Французское Вино Бургундия и Корбьер Лангедок-Руссийон Пино Нуар, Страница 188

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, утонченный, с густыми, плотными танинами, сочными фруктовыми нотами, нюансами тостов и пряностей и длительным послевкусием.

В насыщенном аромате вина доминируют ноты спелых черных фруктов и ягод (ежевики, черники), дополненные оттенками какао и лакрицы.

Вино хорошо сочетается с жарким из баранины, стейком на ребрышках, утиной грудкой, дичью, пряными блюдами и сырами с сильным вкусом.

Pierre Andre, Gevrey-Chambertin — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках хозяйства в апелласьоне Жевре-Шамбертен, где преобладают глинисто-известковые почвы. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости и тщательно сортируется на винодельне. Затем следует 10-дневная холодная мацерация и длительная ферментация в чанах из нержавеющей стали. Пост-ферментационная мацерация длится около 5 дней и протекает при контролируемой температуре 30 °С. Вино выдерживается в барриках из французского дуба, 40% из которых — новые, в течение 16 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.Pierre Andre создал свою компанию в Париже в 1923 году, когда влюбился в совершенно особенное место — Шато де Кортон и холм Кортон, на котором он гордо возвышается. В 1927 году Пьер покупает приглянувшийся ему замок в Aloxe-Corton, что ознаменовало его вхождение в мир бургундских вин. Высокие стандарты и хорошо отточенные навыки принесли свои плоды, и сегодня Пьер Андре — это синоним престижных и высококачественных бургундских вин, символ самого лучшего, что есть в Бургундии. Замок Кортон-Андре находится в самом сердце владений Пьера Андре, окруженный виноградниками. Виноградники Кортон Хилл производят по-настоящему редкие и изумительные вина, которые находятся на самой вершине иерархии бургундских вин. Исключительные участки класса Гран Крю являются самой сущностью революционных и динамичных идей Пьера Андре. Именно на этих виноградниках началась история Пьера Андре, и здесь он приобрел глубокое понимание тайн, скрытых в почве. На данный момент Pierre Andre входит в состав группы Les Grands Chais de France.Les Grands Chais de France (GСF) — это группа компаний, основанная в Петерсбахе в 1979 году Джозефом Хэлфришем. Основное месторасположение компаний — Vosges du Nord (на Юге Франции). На сегодняшний день Ле Гран Ше де Франс — крупная и успешная компания, занимающаяся производством качественного французского вина и нацеленная, в основном, на экспорт (более 70% продукции). GСF владеет виноградниками во многих винодельческих регионах страны — Эльзас, Долина Луары, Бордо, Божоле и Лангедок-Руссильон. Отличительной чертой компании GСF является стремление сохранить давние традиции, комбинируя их с нововведениями в мире виноделия. Происходит это благодаря многолетнему колоссальному опыту более чем 1200 сотрудников компании. Годовой оборот Les Grands Chais de France составляет порядка 700 миллионов евро. Объем производства — около 1 000 000 бутылок в день.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, утонченный, с густыми, плотными танинами, сочными фруктовыми нотами, нюансами тостов и пряностей и длительным послевкусием.

В насыщенном аромате вина доминируют ноты спелых черных фруктов и ягод (ежевики, черники), дополненные оттенками какао и лакрицы.

Вино хорошо сочетается с жарким из баранины, стейком на ребрышках, утиной грудкой, дичью, пряными блюдами и сырами с сильным вкусом.

Pierre Andre, Gevrey-Chambertin — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках хозяйства в апелласьоне Жевре-Шамбертен, где преобладают глинисто-известковые почвы. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости и тщательно сортируется на винодельне. Затем следует 10-дневная холодная мацерация и длительная ферментация в чанах из нержавеющей стали. Пост-ферментационная мацерация длится около 5 дней и протекает при контролируемой температуре 30 °С. Вино выдерживается в барриках из французского дуба, 40% из которых — новые, в течение 16 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.Pierre Andre создал свою компанию в Париже в 1923 году, когда влюбился в совершенно особенное место — Шато де Кортон и холм Кортон, на котором он гордо возвышается. В 1927 году Пьер покупает приглянувшийся ему замок в Aloxe-Corton, что ознаменовало его вхождение в мир бургундских вин. Высокие стандарты и хорошо отточенные навыки принесли свои плоды, и сегодня Пьер Андре — это синоним престижных и высококачественных бургундских вин, символ самого лучшего, что есть в Бургундии. Замок Кортон-Андре находится в самом сердце владений Пьера Андре, окруженный виноградниками. Виноградники Кортон Хилл производят по-настоящему редкие и изумительные вина, которые находятся на самой вершине иерархии бургундских вин. Исключительные участки класса Гран Крю являются самой сущностью революционных и динамичных идей Пьера Андре. Именно на этих виноградниках началась история Пьера Андре, и здесь он приобрел глубокое понимание тайн, скрытых в почве. На данный момент Pierre Andre входит в состав группы Les Grands Chais de France.Les Grands Chais de France (GСF) — это группа компаний, основанная в Петерсбахе в 1979 году Джозефом Хэлфришем. Основное месторасположение компаний — Vosges du Nord (на Юге Франции). На сегодняшний день Ле Гран Ше де Франс — крупная и успешная компания, занимающаяся производством качественного французского вина и нацеленная, в основном, на экспорт (более 70% продукции). GСF владеет виноградниками во многих винодельческих регионах страны — Эльзас, Долина Луары, Бордо, Божоле и Лангедок-Руссильон. Отличительной чертой компании GСF является стремление сохранить давние традиции, комбинируя их с нововведениями в мире виноделия. Происходит это благодаря многолетнему колоссальному опыту более чем 1200 сотрудников компании. Годовой оборот Les Grands Chais de France составляет порядка 700 миллионов евро. Объем производства — около 1 000 000 бутылок в день.

Вино яркого рубиново-красного цвета.

Вкус вина мощный, насыщенный, сочный, с обильными тонами красных и темных фруктов, оттенками розы, листвы и сладких специй, плюшевой текстурой и гибким послевкусием.

В интенсивном, очень соблазнительном аромате вина преобладают тона клубники и малины на слегка дымном фоне.

Интенсивный аромат вина требует сочетания с богатыми блюдами, такими, как седло барашка, Бёф Бургиньон, петух в вине и зрелые сыры.

Вино Bouchard Aine & Fils, Gevrey-Chambertin обладает интенсивным, выразительным ароматом и мощным, насыщенным вкусом. Виноград для изготовления вина, собранный вручную в середине сентября, показал прекрасную зрелость и ароматность. Ягоды отделяют от гребней и осторожно измельчают, а затем помещают в деревянные чаны для предварительной холодной мацерации в течение 3-х дней для наилучшего извлечения цвета и аромата. Алкогольная ферментация с регулярной перекачкой сусла длится около 23 дней. Для ферментации использовались только естественные дрожжи, содержащиеся в виноградной кожице, гарантирующие уважение к подлинности терруара и сложность вкуса. Затем вино выдерживалось 14 месяцев в дубовых бочках. Было использовано 30% новых бочек, чтобы получить более округлые танины, а также фруктовые ароматы. Все бочки созданы из французского дуба и прошли долгий нагрев при низкой температуре. Вино Жевре-Шамбертен обладает хорошим потенциалом хранения, который составляет 8-10 лет. В молодости оно порадует сочным фруктовым вкусом, с годами танины становятся более округлыми, а аромат более сложным.

Дом Bouchard Aine & Fils гордится своей давней историей и вековыми традициями. У его истоков стоит Мишель Бушар, который в 1731 году переехал в Бургундию с единственной целью — продавать вино. Его сотрудничество с местными виноградарями и погружение в среду виноделов не смогли оставить Мишеля равнодушным, и уже вместе с сыном, Жозефом Бушаром, он перешел от торговли чужими винами к производству собственных. Целью семьи Бушар стало создание совершенных качественных вин, которые стали бы синонимом слова "престиж". Уже в 1890 году семья Бушар становится самым крупным экспортером вина в Китай, Японию, Индию и Латинскую Америку. Сейчас, пройдя три века развития, дом Bouchard Aine & Fils известен по всему миру, а его вина продаются более чем в 130 странах.Хорошее вино требует хорошего винограда. Ограничение урожайности и применение экологически чистых методов выращивания являются основными направлениями в производстве качественных вин. Дом Бушар Эне & Фис постоянно сотрудничает с 30 хозяйствами, находящимися в Бургундии и Божоле, закупая виноград и вина только у тех производителей, за качество которых ручается своей подписью. В 2000 году Bouchard Aine & Fils приобрел новую винодельню, которая была оснащена согласно строгим требованиям спецификации производства. Выдержка вин осуществляется в двух погребах, рассчитанных на 760 бочек по 228 литров каждая. Мастера винодельни стараются придерживаться старой французской поговорки: "Искусство винодела заключается в том, чтобы знать когда надо ничего не делать". Поэтому полученные вина характеризуются аутентичностью, естественным природным ароматом и индивидуальным характером, передающим особенности терруара, сорта и года.

Вино яркого рубиново-красного цвета.

Вкус вина мощный, насыщенный, сочный, с обильными тонами красных и темных фруктов, оттенками розы, листвы и сладких специй, плюшевой текстурой и гибким послевкусием.

В интенсивном, очень соблазнительном аромате вина преобладают тона клубники и малины на слегка дымном фоне.

Интенсивный аромат вина требует сочетания с богатыми блюдами, такими, как седло барашка, Бёф Бургиньон, петух в вине и зрелые сыры.

Вино Bouchard Aine & Fils, Gevrey-Chambertin обладает интенсивным, выразительным ароматом и мощным, насыщенным вкусом. Виноград для изготовления вина, собранный вручную в середине сентября, показал прекрасную зрелость и ароматность. Ягоды отделяют от гребней и осторожно измельчают, а затем помещают в деревянные чаны для предварительной холодной мацерации в течение 3-х дней для наилучшего извлечения цвета и аромата. Алкогольная ферментация с регулярной перекачкой сусла длится около 23 дней. Для ферментации использовались только естественные дрожжи, содержащиеся в виноградной кожице, гарантирующие уважение к подлинности терруара и сложность вкуса. Затем вино выдерживалось 14 месяцев в дубовых бочках. Было использовано 30% новых бочек, чтобы получить более округлые танины, а также фруктовые ароматы. Все бочки созданы из французского дуба и прошли долгий нагрев при низкой температуре. Вино Жевре-Шамбертен обладает хорошим потенциалом хранения, который составляет 8-10 лет. В молодости оно порадует сочным фруктовым вкусом, с годами танины становятся более округлыми, а аромат более сложным.

Дом Bouchard Aine & Fils гордится своей давней историей и вековыми традициями. У его истоков стоит Мишель Бушар, который в 1731 году переехал в Бургундию с единственной целью — продавать вино. Его сотрудничество с местными виноградарями и погружение в среду виноделов не смогли оставить Мишеля равнодушным, и уже вместе с сыном, Жозефом Бушаром, он перешел от торговли чужими винами к производству собственных. Целью семьи Бушар стало создание совершенных качественных вин, которые стали бы синонимом слова "престиж". Уже в 1890 году семья Бушар становится самым крупным экспортером вина в Китай, Японию, Индию и Латинскую Америку. Сейчас, пройдя три века развития, дом Bouchard Aine & Fils известен по всему миру, а его вина продаются более чем в 130 странах.Хорошее вино требует хорошего винограда. Ограничение урожайности и применение экологически чистых методов выращивания являются основными направлениями в производстве качественных вин. Дом Бушар Эне & Фис постоянно сотрудничает с 30 хозяйствами, находящимися в Бургундии и Божоле, закупая виноград и вина только у тех производителей, за качество которых ручается своей подписью. В 2000 году Bouchard Aine & Fils приобрел новую винодельню, которая была оснащена согласно строгим требованиям спецификации производства. Выдержка вин осуществляется в двух погребах, рассчитанных на 760 бочек по 228 литров каждая. Мастера винодельни стараются придерживаться старой французской поговорки: "Искусство винодела заключается в том, чтобы знать когда надо ничего не делать". Поэтому полученные вина характеризуются аутентичностью, естественным природным ароматом и индивидуальным характером, передающим особенности терруара, сорта и года.

Вино красивого темно-гранатового цвета.

Вино обладает хорошо структурированным вкусом с мощными танинами, бархатистой текстурой, оттенками красных фруктов и ягод, длительным, теплым послевкусием.

Мощный аромат вина объединяет ноты тостов, какао, малины, черники, голубики и прекрасные оттенки специй.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, мясом-гриль, филе говядины с белыми грибами, дичью, выдержанными сырами.

Vosne-Romanee Premier Cru "Les Chaumes" — мощное, бархатистое, сложное, превосходно структурированное вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращен на крошечном участке виноградника "Ле Шом" класса Премье Крю. Почва виноградника состоит из известняка и глины, а также включает частички мрамора. Виноград собирают вручную. Затем без дробления ягоды замачивают на 1 неделю, после чего проводят длительную ферментацию. Старение вина происходит в дубовых бочках. Винтаж 2015 года достигнет зрелости к 2020 году, при этом общий потенциал хранения вина составляет 20 лет. Domaine Gros Frere et Soeur — это основная компания именитой династии Гро, которая известна своей историей на протяжении нескольких веков. На сегодняшний день в неё входят Домен Гро Фрер и Сёр, Домен А.-Ф. Гро, Домен Мишель Гро, Домен Анн Гро. Возглавляет компанию Бернар — самый младший сын Жана Гро. Вот уже более 20 лет он является управляющим родовым поместьем Вон-Романе. За время его более чем успешного правления, дела компании значительно улучшились, хотя всегда приносили значимый доход. Была проведена масштабная реконструкция винодельни, расширены погреба, повторно начали приживляться виноградники различных категорий.Домен Гро Фрер э Сер придерживается традиционных методов виноделия. Для "топовых" вин ни в коем случае не применяется прессование ягод, тем самым избегая попадания в сусло горечи от нерастворенной части винограда. Строгая селекция происходит еще в момент сбора урожая. Предварительная мацерация и длительное брожение при низких температурах позволяет полностью извлечь из ягод всю палитру аромата. Вина, произведенные компанией Бернара Гро, многие известные критики считают истинным проявлением Бургундии, дарящим ни с чем несравнимое наслаждение, достойное наивысших похвал.

Вино красивого темно-гранатового цвета.

Вино обладает хорошо структурированным вкусом с мощными танинами, бархатистой текстурой, оттенками красных фруктов и ягод, длительным, теплым послевкусием.

Мощный аромат вина объединяет ноты тостов, какао, малины, черники, голубики и прекрасные оттенки специй.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, мясом-гриль, филе говядины с белыми грибами, дичью, выдержанными сырами.

Vosne-Romanee Premier Cru "Les Chaumes" — мощное, бархатистое, сложное, превосходно структурированное вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращен на крошечном участке виноградника "Ле Шом" класса Премье Крю. Почва виноградника состоит из известняка и глины, а также включает частички мрамора. Виноград собирают вручную. Затем без дробления ягоды замачивают на 1 неделю, после чего проводят длительную ферментацию. Старение вина происходит в дубовых бочках. Винтаж 2015 года достигнет зрелости к 2020 году, при этом общий потенциал хранения вина составляет 20 лет. Domaine Gros Frere et Soeur — это основная компания именитой династии Гро, которая известна своей историей на протяжении нескольких веков. На сегодняшний день в неё входят Домен Гро Фрер и Сёр, Домен А.-Ф. Гро, Домен Мишель Гро, Домен Анн Гро. Возглавляет компанию Бернар — самый младший сын Жана Гро. Вот уже более 20 лет он является управляющим родовым поместьем Вон-Романе. За время его более чем успешного правления, дела компании значительно улучшились, хотя всегда приносили значимый доход. Была проведена масштабная реконструкция винодельни, расширены погреба, повторно начали приживляться виноградники различных категорий.Домен Гро Фрер э Сер придерживается традиционных методов виноделия. Для "топовых" вин ни в коем случае не применяется прессование ягод, тем самым избегая попадания в сусло горечи от нерастворенной части винограда. Строгая селекция происходит еще в момент сбора урожая. Предварительная мацерация и длительное брожение при низких температурах позволяет полностью извлечь из ягод всю палитру аромата. Вина, произведенные компанией Бернара Гро, многие известные критики считают истинным проявлением Бургундии, дарящим ни с чем несравнимое наслаждение, достойное наивысших похвал.

Вино насыщенного вишнево-гранатового цвета.

Вкус вина многослойный, сложный, объемный, кружевной, но глубокий, с элегантными танинами, яркими фруктовыми нотами, особенно вишни Морелло, и длительным, сбалансированным послевкусием.

Широкий, сложный аромат вина наполнен оттенками красных и черных ягод (черная смородина, малина), вишни и фиалки.

Вино подается к фуа-гра, говядине, жареной утке, дичи, зрелым сырам.

Alex Gambal, Savigny-les-Beaune "Grands Picotins" — плод кропотливого труда Джеральдин Годо, главного винодела компании с 2009 года, благодаря которой значительно возросло качество производимых хозяйством вин. Великолепное, сложное, объемное, кружевное вино Савиньи-ле-Бон "Гранд Пикотэн" является одним из проявлений ее таланта и создает ощущение волшебства. Основой для изготовления вина послужил виноград сорта Пино Нуар со старых лоз, дающих небольшой урожай с концентрированными характеристиками. Часть урожая (около 30%) поступает на винификацию целыми кластерами, без отделения от гребней. Вино обладает способностью развиваться с течение долгого времени.

Бургундская история Alex Gambal начинается в 1997 году. После переезда в Бон из Америки Алекс Гамбал купил свои первые виноградники и создал собственный винный завод. Американец Алекс Гамбал придает особое значение сбору урожая и зрелости винограда. При производстве вина соблюдаются основные бургундские традиции. Процесс ферментации с периодическим батоннажем производится в бочках. Затем вино выдерживается на осадке в основном в бочках их французского дуба. Гамбал производит целый ряд выдающихся бургундских белых вин (из Шардоне) и красных (из Пино Нуар) индивидуальных по глубине и стилю — от Гран Крю до менее известных. В настоящее время Alex Gambal производит 60 000 бутылок вина в год, которые Вы найдете на изысканных столах во многих странах.

Вино насыщенного вишнево-гранатового цвета.

Вкус вина многослойный, сложный, объемный, кружевной, но глубокий, с элегантными танинами, яркими фруктовыми нотами, особенно вишни Морелло, и длительным, сбалансированным послевкусием.

Широкий, сложный аромат вина наполнен оттенками красных и черных ягод (черная смородина, малина), вишни и фиалки.

Вино подается к фуа-гра, говядине, жареной утке, дичи, зрелым сырам.

Alex Gambal, Savigny-les-Beaune "Grands Picotins" — плод кропотливого труда Джеральдин Годо, главного винодела компании с 2009 года, благодаря которой значительно возросло качество производимых хозяйством вин. Великолепное, сложное, объемное, кружевное вино Савиньи-ле-Бон "Гранд Пикотэн" является одним из проявлений ее таланта и создает ощущение волшебства. Основой для изготовления вина послужил виноград сорта Пино Нуар со старых лоз, дающих небольшой урожай с концентрированными характеристиками. Часть урожая (около 30%) поступает на винификацию целыми кластерами, без отделения от гребней. Вино обладает способностью развиваться с течение долгого времени.

Бургундская история Alex Gambal начинается в 1997 году. После переезда в Бон из Америки Алекс Гамбал купил свои первые виноградники и создал собственный винный завод. Американец Алекс Гамбал придает особое значение сбору урожая и зрелости винограда. При производстве вина соблюдаются основные бургундские традиции. Процесс ферментации с периодическим батоннажем производится в бочках. Затем вино выдерживается на осадке в основном в бочках их французского дуба. Гамбал производит целый ряд выдающихся бургундских белых вин (из Шардоне) и красных (из Пино Нуар) индивидуальных по глубине и стилю — от Гран Крю до менее известных. В настоящее время Alex Gambal производит 60 000 бутылок вина в год, которые Вы найдете на изысканных столах во многих странах.

Вино рубиново-красного цвета.

Легкий, гармоничный, освежающий вкус вина обладает шелковистой текстурой и приятными фруктово-ягодными оттенками, дополненными в стойком послевкусии минеральными штрихами, нотками трав, цветов и дыма.

Уточненный, свежий, элегантный аромат вина соткан из нот вишни, сушеной малины и лесных ягод, сопровождающихся нюансами кожи, маслин и дубовой древесины.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами: мясом-гриль, жареным мясом, мясом под соусом, блюдами из мяса птицы, пастой, ризотто и сырами.

Alain Burguet, Bourgogne "Les Pince Vin" — открытое и дружелюбное вино, которое не требует дополнительного хранения и доставит удовольствие уже в молодом возрасте. Пино Нуар для его изготовления выращивается на органическом винограднике площадью в 1 га, лозы на котором были высажены в 1960 году (60%), 1965 году (20%) и 1990 году (20%). Собранный урожай отделяется от гребней и ферментируется с натуральными дрожжами при минимальном вмешательстве человека. Выдержка вина в течение 18 месяцев проходит в дубовых бочках (20% новых).2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, чтобы позволить сохранить характерную свежесть и кислотность вин 2018 года. 

Домен Alain Burguet был создан в 1974 году. Виноградники поместья, охватывающие 8.35 га, преимущественно расположены в коммуне Жевре-Шамбертен. Хозяйство придерживается принципа биодинамического виноградарства и производит вина, в первую очередь, рассчитанные на выдержку. Сбор урожая начинается при достижении необходимой зрелости винограда, чтобы будущее вино обладало спелыми танинами и плотным вкусом. Вина этого хозяйства по праву ценятся лучшими рестораторами мира. К примеру, уже долгое время они занимают почетное место в винной карте ресторана "Troisgros" ("Труагро") в Роанне, которому были присуждены 3 звезды Мишлен еще в 1968 году. В настоящее время Доменом управляют сыновья Алена Бурге — Жан-Люк и Эрик. Они предпочитают как можно меньше вмешиваться во все процессы, происходящие с будущим вином: не используют чаны с терморегуляцией, которая позволяет ускорить или замедлить ферментацию; проводят спонтанную ферментацию; работают только с дикими дрожжами; минимально используют диоксид серы и не фильтруют вина перед розливом по бутылкам.

Вино рубиново-красного цвета.

Легкий, гармоничный, освежающий вкус вина обладает шелковистой текстурой и приятными фруктово-ягодными оттенками, дополненными в стойком послевкусии минеральными штрихами, нотками трав, цветов и дыма.

Уточненный, свежий, элегантный аромат вина соткан из нот вишни, сушеной малины и лесных ягод, сопровождающихся нюансами кожи, маслин и дубовой древесины.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами: мясом-гриль, жареным мясом, мясом под соусом, блюдами из мяса птицы, пастой, ризотто и сырами.

Alain Burguet, Bourgogne "Les Pince Vin" — открытое и дружелюбное вино, которое не требует дополнительного хранения и доставит удовольствие уже в молодом возрасте. Пино Нуар для его изготовления выращивается на органическом винограднике площадью в 1 га, лозы на котором были высажены в 1960 году (60%), 1965 году (20%) и 1990 году (20%). Собранный урожай отделяется от гребней и ферментируется с натуральными дрожжами при минимальном вмешательстве человека. Выдержка вина в течение 18 месяцев проходит в дубовых бочках (20% новых).2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, чтобы позволить сохранить характерную свежесть и кислотность вин 2018 года. 

Домен Alain Burguet был создан в 1974 году. Виноградники поместья, охватывающие 8.35 га, преимущественно расположены в коммуне Жевре-Шамбертен. Хозяйство придерживается принципа биодинамического виноградарства и производит вина, в первую очередь, рассчитанные на выдержку. Сбор урожая начинается при достижении необходимой зрелости винограда, чтобы будущее вино обладало спелыми танинами и плотным вкусом. Вина этого хозяйства по праву ценятся лучшими рестораторами мира. К примеру, уже долгое время они занимают почетное место в винной карте ресторана "Troisgros" ("Труагро") в Роанне, которому были присуждены 3 звезды Мишлен еще в 1968 году. В настоящее время Доменом управляют сыновья Алена Бурге — Жан-Люк и Эрик. Они предпочитают как можно меньше вмешиваться во все процессы, происходящие с будущим вином: не используют чаны с терморегуляцией, которая позволяет ускорить или замедлить ферментацию; проводят спонтанную ферментацию; работают только с дикими дрожжами; минимально используют диоксид серы и не фильтруют вина перед розливом по бутылкам.

Вино светлого рубиново-красного цвета.

Концентрированный, мощный, приятный, сухой вкус вина доказывает, что богатство букета никак не уменьшает его элегантности и утонченности. С каждым глотком в нем открываются новые грани фруктов, ягод и специй. Легкая танинная терпкость добавляет ему пикантность и объемность, а яркая кислотность создает долгое и свежее послевкусие.

Вино интригует ароматным букетом с соблазнительными оттенками лесных ягод и клубничного джема, дополненными пикантными нюансами подлеска и белых грибов.

Вино традиционно подают к зрелым сырам и различным блюдам из красного мяса и дичи.

Николас Потель, основатель компании Maison Roche de Bellene, выпустил новую линейку вин "Bellenum Collection", которая призвана предложить исключительные вина, изготовленные только в лучшие годы, по доступной цене. Николас выбрал лучшие Крю и кюве из более чем 2 500 продегустированных вин. Эта уникальная коллекция представляет лучшие вина, самые известные бургундские апелласьоны и исключительные старые винтажи, начиная с 1959 года."Collection Bellenum" Pommard Pemier Cru "Les Pezerolles" AOC — исключительное кюве с ароматным букетом, деликатным вкусом и прекрасным потенциалом старения. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на богатых железом и известью почвах виноградника "Les Pezerolles" класса Премье Крю. Он расположен в северной части региона Кот де Бон. Название виноградника происходит от слова "Poizerolles" (в переводе с французского — "нут"). В XII веке этот бобовый культивировался рядом с виноградными лозами. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Классическая винификация позволяет сохранить во вкусе и аромате вина яркие сортовые ноты. По традиционной бургундской технологии вино проходит длительную выдержку в бочках из французского дуба. Вино бутилируется без предварительной фильтрации и осветления.2005 год был идеальным для получения высококачественного урожая и исключительных вин. Чередование теплых и холодных температур способствовали образованию мелких и концентрированных ягод. Оптимальный уровень осадков удачно компенсировал засушливые периоды. В отличие от 2004 года, сильных ливней с градом не было. Сбор урожая начался рано, в середине сентября. Виноград продемонстрировал близкий к идеальному баланс сахара, кислотности и дубильных веществ. Такой качественный урожай способствовал медленному брожению после нескольких дней холодной мацерации. Во время винификации даже особо не потребовалось вмешательство виноделов. Красные вина получились концентрированными, сильными и невероятно мощными в молодости, им уготовано великое будущее. Что касается белых вин, то они продемонстрировали исключительную глубину и сложность. Винтаж 2005 года несомненно вошел в историю Бургундии, как один из лучших.

Вино светлого рубиново-красного цвета.

Концентрированный, мощный, приятный, сухой вкус вина доказывает, что богатство букета никак не уменьшает его элегантности и утонченности. С каждым глотком в нем открываются новые грани фруктов, ягод и специй. Легкая танинная терпкость добавляет ему пикантность и объемность, а яркая кислотность создает долгое и свежее послевкусие.

Вино интригует ароматным букетом с соблазнительными оттенками лесных ягод и клубничного джема, дополненными пикантными нюансами подлеска и белых грибов.

Вино традиционно подают к зрелым сырам и различным блюдам из красного мяса и дичи.

Николас Потель, основатель компании Maison Roche de Bellene, выпустил новую линейку вин "Bellenum Collection", которая призвана предложить исключительные вина, изготовленные только в лучшие годы, по доступной цене. Николас выбрал лучшие Крю и кюве из более чем 2 500 продегустированных вин. Эта уникальная коллекция представляет лучшие вина, самые известные бургундские апелласьоны и исключительные старые винтажи, начиная с 1959 года."Collection Bellenum" Pommard Pemier Cru "Les Pezerolles" AOC — исключительное кюве с ароматным букетом, деликатным вкусом и прекрасным потенциалом старения. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на богатых железом и известью почвах виноградника "Les Pezerolles" класса Премье Крю. Он расположен в северной части региона Кот де Бон. Название виноградника происходит от слова "Poizerolles" (в переводе с французского — "нут"). В XII веке этот бобовый культивировался рядом с виноградными лозами. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Классическая винификация позволяет сохранить во вкусе и аромате вина яркие сортовые ноты. По традиционной бургундской технологии вино проходит длительную выдержку в бочках из французского дуба. Вино бутилируется без предварительной фильтрации и осветления.2005 год был идеальным для получения высококачественного урожая и исключительных вин. Чередование теплых и холодных температур способствовали образованию мелких и концентрированных ягод. Оптимальный уровень осадков удачно компенсировал засушливые периоды. В отличие от 2004 года, сильных ливней с градом не было. Сбор урожая начался рано, в середине сентября. Виноград продемонстрировал близкий к идеальному баланс сахара, кислотности и дубильных веществ. Такой качественный урожай способствовал медленному брожению после нескольких дней холодной мацерации. Во время винификации даже особо не потребовалось вмешательство виноделов. Красные вина получились концентрированными, сильными и невероятно мощными в молодости, им уготовано великое будущее. Что касается белых вин, то они продемонстрировали исключительную глубину и сложность. Винтаж 2005 года несомненно вошел в историю Бургундии, как один из лучших.

Цвет вина — красно-коричневый, отражающий его возраст.

Вино со средним телом показывает сложный фруктовый вкус с повышенной кислотностью и жёсткими танинами. В послевкусии средней длины остаются фруктовые ноты и оттенки специй.

В очень сложном букете вина преобладают ароматы черной вишни, оттенки лепестков розы, земли и кожи.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами (из говядины, телятины, свинины, дичи), подойдет к сырам.

Цвет вина — красно-коричневый, отражающий его возраст.

Вино со средним телом показывает сложный фруктовый вкус с повышенной кислотностью и жёсткими танинами. В послевкусии средней длины остаются фруктовые ноты и оттенки специй.

В очень сложном букете вина преобладают ароматы черной вишни, оттенки лепестков розы, земли и кожи.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами (из говядины, телятины, свинины, дичи), подойдет к сырам.

Вино окрашено в яркий красно-рубиновый цвет.

Вкус вина может похвастаться неземной элегантностью и отличной структурой. Мягкие, шелковистые танины и свежая кислотность создают безупречный баланс. Послевкусие продолжительное, сухое, с приятным ретроназальным эффектом.

В изысканном, изящном аромате вина преобладают тона спелых красных ягод, на фоне которых особенно удачно звучат тонкие древесные и пряные нюансы.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, дичью и зрелыми сырами.

Красное сухое вино Domaine Pierre Amiot et Fils, Morey-Saint-Denis AOC производится из винограда сорта Пино Нуар, который собирают с 7 различных участков, расположенных на высоте около 250 метров над уровнем моря на маргелево-известковых и гравийных почвах. Возраст виноградных лоз варьируется от 25 до 60 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в специальные перфорированные ящики. На винодельне плоды сортируют с помощью вибрационного стола, после чего прессуют и подвергают винификации, проходящей при контролируемой температуре. Выдержка вина проходит в бочках из французского дуба объемом 228 литров. Бутилирование осуществляется согласно циклам лунного календаря. Ежегодно производится около 9000 бутылок этого великолепного вина.2018 год был отмечен очень жаркой и сухой погодой весной и летом, что дало ранний урожай отличной зрелости и качества. После относительно мягкой и дождливой зимы начался влажный и прохладный март, но в апреле ситуация кардинально изменилась с приходом жаркой погоды, которая запустила активный рост виноградных лоз. Цветение началось в конце мая, предвещая сбор урожая в самом начале сентября. Отсутствие осадков весной и летом не представляло серьезной проблемы, вероятно, благодаря запасам воды, накопленным за зиму в почве. К сожалению, грозы с градом 3 и 15 июля сильно повредили виноградники в О-Кот де Нюи и Нюи-Сен-Жорж (потери составили до 50%). 2018 год подарил чистые вина с шелковистой танинной структурой и хорошей кислотностью.

Domaine Pierre Amiot et Fils занимается производством высококачественных вин с 1951 года, когда Пьер Амио принял на себя руководство семейной винодельни. В 1980 году к нему присоединился его старший сын, Жан-Луи, а в 1991 и младший сын, Дидье, решил посвятить свою деятельность семейному бизнесу. Сейчас Жан-Луи и Дидье управляют почти 8 гектарами виноградников, расположенными на 40 лучших участках апелласьонов Morey-Saint-Denis (85%) и Gevrey-Chambertin (15%). Главным приоритетом компании является сочетание семейных традиций в тандеме с современными технологиями для максимального удовлетворения потребностей клиентов по всему миру. Вина Domaine Pierre Amiot et Fils обладают способностью с возрастом обретать восхитительную прелесть и богатство, что по достоинству было оценено лучшими дегустаторами и мировыми экспертами.

Вино окрашено в яркий красно-рубиновый цвет.

Вкус вина может похвастаться неземной элегантностью и отличной структурой. Мягкие, шелковистые танины и свежая кислотность создают безупречный баланс. Послевкусие продолжительное, сухое, с приятным ретроназальным эффектом.

В изысканном, изящном аромате вина преобладают тона спелых красных ягод, на фоне которых особенно удачно звучат тонкие древесные и пряные нюансы.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, дичью и зрелыми сырами.

Красное сухое вино Domaine Pierre Amiot et Fils, Morey-Saint-Denis AOC производится из винограда сорта Пино Нуар, который собирают с 7 различных участков, расположенных на высоте около 250 метров над уровнем моря на маргелево-известковых и гравийных почвах. Возраст виноградных лоз варьируется от 25 до 60 лет. Сбор урожая осуществляется вручную в специальные перфорированные ящики. На винодельне плоды сортируют с помощью вибрационного стола, после чего прессуют и подвергают винификации, проходящей при контролируемой температуре. Выдержка вина проходит в бочках из французского дуба объемом 228 литров. Бутилирование осуществляется согласно циклам лунного календаря. Ежегодно производится около 9000 бутылок этого великолепного вина.2018 год был отмечен очень жаркой и сухой погодой весной и летом, что дало ранний урожай отличной зрелости и качества. После относительно мягкой и дождливой зимы начался влажный и прохладный март, но в апреле ситуация кардинально изменилась с приходом жаркой погоды, которая запустила активный рост виноградных лоз. Цветение началось в конце мая, предвещая сбор урожая в самом начале сентября. Отсутствие осадков весной и летом не представляло серьезной проблемы, вероятно, благодаря запасам воды, накопленным за зиму в почве. К сожалению, грозы с градом 3 и 15 июля сильно повредили виноградники в О-Кот де Нюи и Нюи-Сен-Жорж (потери составили до 50%). 2018 год подарил чистые вина с шелковистой танинной структурой и хорошей кислотностью.

Domaine Pierre Amiot et Fils занимается производством высококачественных вин с 1951 года, когда Пьер Амио принял на себя руководство семейной винодельни. В 1980 году к нему присоединился его старший сын, Жан-Луи, а в 1991 и младший сын, Дидье, решил посвятить свою деятельность семейному бизнесу. Сейчас Жан-Луи и Дидье управляют почти 8 гектарами виноградников, расположенными на 40 лучших участках апелласьонов Morey-Saint-Denis (85%) и Gevrey-Chambertin (15%). Главным приоритетом компании является сочетание семейных традиций в тандеме с современными технологиями для максимального удовлетворения потребностей клиентов по всему миру. Вина Domaine Pierre Amiot et Fils обладают способностью с возрастом обретать восхитительную прелесть и богатство, что по достоинству было оценено лучшими дегустаторами и мировыми экспертами.

Вино насыщенного вишнево-красного цвета с рубиновыми бликами.

Вино обладает удивительно изысканным, мягким, утонченным вкусом с отличным балансом между сочной фруктовостью, живой кислотностью и шелковистыми танинами. Послевкусие длительное, украшенное приятными, слегка терпковатыми, ягодными тонами.

Вино демонстрирует роскошный аромат, сотканный нотами спелой малины и вишни, дополненными чистыми минеральными и элегантными пряными нюансами.

Вино хорошо сочетается с приготовленной на гриле ягнятиной, филе миньон, блюдами из дичи, в том числе и пернатой.

Bachelet-Monnot, Santenay "Les Prarons" — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на смешанных почвах в апелласьоне Сантенэ на высоте 300-500 метров над уровнем моря. Экспозиция виноградников — восточная и южная. Сантенэ — самая южная винодельческая коммуна Кот де Бон, расположенная на южной оконечности известнякового хребта Кот-д'Ор, где находятся лучшие виноградники Бургундии. Климат здесь преимущественно континентальный, с теплым сухим летом и прохладной продолжительной зимой. Сантенэ больше, чем другие коммуны Кот де Бон, страдает от западных ветров, но они редко бывают достаточно сильными, чтобы вызывать беспокойство виноградарей. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. После традиционной винификации Пино Нуар выдерживается в бочках из бургундского дуба не менее 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в стальных емкостях. После розлива вино дозревает в бутылках на протяжении 2-3 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.

"Bachelet-Monnot делает вина, которые оформлены в классическом стиле, подчеркивающем характерную свежесть, минеральность и сложность каждого кюве… Это образец для подражания", — Стивен Танзер.В 2005 году два начинающих винодела, внуки Бернарда Башеле — братья Марк и Александр — создали собственное хозяйство Bachelet-Monnot на земле, принадлежащей их дяде Монно, и используя винодельню своего отца Венсана Башеле. Оба брата являются дипломированными специалистами в своей области и прошли стажировку у французских и австралийских производителей, а также несколько лет трудились в семейном хозяйстве в аппелласьоне Поммар. В их распоряжении находится 10 гектаров виноградников в Пюлиньи: как собственных, так и арендуемых.Уже первые же вина хозяйства были признаны мировыми критиками, и с каждым годом они становятся только лучшие. Главная роль при изготовлении вин отводится тщательной работе на виноградниках, где используется естественный подход: строго запрещено применение гербицидов, используется ограничение урожайности и ручной сбор. Домен Башеле-Монно является восходящей звездой французского виноделия, выпуская выразительные, колоритные вина, чей вкус отточен до совершенства.

Вино насыщенного вишнево-красного цвета с рубиновыми бликами.

Вино обладает удивительно изысканным, мягким, утонченным вкусом с отличным балансом между сочной фруктовостью, живой кислотностью и шелковистыми танинами. Послевкусие длительное, украшенное приятными, слегка терпковатыми, ягодными тонами.

Вино демонстрирует роскошный аромат, сотканный нотами спелой малины и вишни, дополненными чистыми минеральными и элегантными пряными нюансами.

Вино хорошо сочетается с приготовленной на гриле ягнятиной, филе миньон, блюдами из дичи, в том числе и пернатой.

Bachelet-Monnot, Santenay "Les Prarons" — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на смешанных почвах в апелласьоне Сантенэ на высоте 300-500 метров над уровнем моря. Экспозиция виноградников — восточная и южная. Сантенэ — самая южная винодельческая коммуна Кот де Бон, расположенная на южной оконечности известнякового хребта Кот-д'Ор, где находятся лучшие виноградники Бургундии. Климат здесь преимущественно континентальный, с теплым сухим летом и прохладной продолжительной зимой. Сантенэ больше, чем другие коммуны Кот де Бон, страдает от западных ветров, но они редко бывают достаточно сильными, чтобы вызывать беспокойство виноградарей. Сбор урожая проводится вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. После традиционной винификации Пино Нуар выдерживается в бочках из бургундского дуба не менее 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в стальных емкостях. После розлива вино дозревает в бутылках на протяжении 2-3 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.

"Bachelet-Monnot делает вина, которые оформлены в классическом стиле, подчеркивающем характерную свежесть, минеральность и сложность каждого кюве… Это образец для подражания", — Стивен Танзер.В 2005 году два начинающих винодела, внуки Бернарда Башеле — братья Марк и Александр — создали собственное хозяйство Bachelet-Monnot на земле, принадлежащей их дяде Монно, и используя винодельню своего отца Венсана Башеле. Оба брата являются дипломированными специалистами в своей области и прошли стажировку у французских и австралийских производителей, а также несколько лет трудились в семейном хозяйстве в аппелласьоне Поммар. В их распоряжении находится 10 гектаров виноградников в Пюлиньи: как собственных, так и арендуемых.Уже первые же вина хозяйства были признаны мировыми критиками, и с каждым годом они становятся только лучшие. Главная роль при изготовлении вин отводится тщательной работе на виноградниках, где используется естественный подход: строго запрещено применение гербицидов, используется ограничение урожайности и ручной сбор. Домен Башеле-Монно является восходящей звездой французского виноделия, выпуская выразительные, колоритные вина, чей вкус отточен до совершенства.

Вино красно-рубинового цвета.

Элегантный, глубокий, гладкий вкус вина отличается бархатистой, округлой текстурой, шелковистыми танинами и сбалансированной кислотностью, гармонирующей с сочными тонами красных ягод, вишни и сладких специй. Долгое послевкусие завершает впечатление оттенками шоколада, лакрицы и дуба.

Многослойный, сложный, выразительный аромат вина постепенно раскрывается нотами спелой вишни, клубники, смородины, клюквы, на смену которым приходят оттенки кожи, земли и специй.

Вино составит великолепную пару с сырами, жареным и тушеным мясом, телячьей отбивной и куриной грудкой с грибами.

Красное сухое вино Domaine Chantal Lescure, Beaune 1er Cru "Les Chouacheux" AOC изготавливается из виноградного сорта Пино Нуар, выращиваемого на участке площадью 1,51 га в коммуне Бон. На винограднике Les Chouacheux преобладают глинисто-известняковые почвы с высоким содержанием железа. После ручного сбора урожая сусло подвергается традиционным для красных вин методам винификации. Ферментация длится 18-25 дней в ёмкостях из нержавеющей стали с использованием натуральных дрожжей и завершается малолактическим брожением. Вино выдерживается на осадке 14-16 месяцев в дубовых бочках (20-25% из которых — новые), затем 2-3 месяца — в стальных ёмкостях. Бутилирование производится без фильтрации.

Прекрасное поместье Domaine Chantal Lescure было основано в 1975 году Шанталь Лескюр и ее мужем и компаньоном, Ксавье Мачар де Грамон. Они заложили основы бережного отношения к окружающей среде и терруару. Их наследники сыновья, Аймерик и Тибо Мачар де Грамон, продолжили своих родителей вместе с виноделом, Франсуа Шавериат, и полностью модернизировали хозяйство, совершив настоящий агробиологический переворот. Результатом стали сертифицированные органические виноградники площадью 18 гектаров, которые простираются от Шамболь-Мюзиньи в Кот-де-Нюи до Мерсо в Кот-де-Бон.Философия хозяйства Domaine Chantal Lescure предусматривает следующие правила: виноград собирается исключительно вручную, ферментация всегда длительная, на природных дрожжах, вино перемещается в емкости только под действием гравитации, не фильтруется, использование серы на виноградниках сведено к минимуму, вина созревают в погребе постройки 17 века. Как следствие вина Domaine Chantal Lescure очень элегантны, чисты и являются прекрасным выражением своего терруара.

Вино красно-рубинового цвета.

Элегантный, глубокий, гладкий вкус вина отличается бархатистой, округлой текстурой, шелковистыми танинами и сбалансированной кислотностью, гармонирующей с сочными тонами красных ягод, вишни и сладких специй. Долгое послевкусие завершает впечатление оттенками шоколада, лакрицы и дуба.

Многослойный, сложный, выразительный аромат вина постепенно раскрывается нотами спелой вишни, клубники, смородины, клюквы, на смену которым приходят оттенки кожи, земли и специй.

Вино составит великолепную пару с сырами, жареным и тушеным мясом, телячьей отбивной и куриной грудкой с грибами.

Красное сухое вино Domaine Chantal Lescure, Beaune 1er Cru "Les Chouacheux" AOC изготавливается из виноградного сорта Пино Нуар, выращиваемого на участке площадью 1,51 га в коммуне Бон. На винограднике Les Chouacheux преобладают глинисто-известняковые почвы с высоким содержанием железа. После ручного сбора урожая сусло подвергается традиционным для красных вин методам винификации. Ферментация длится 18-25 дней в ёмкостях из нержавеющей стали с использованием натуральных дрожжей и завершается малолактическим брожением. Вино выдерживается на осадке 14-16 месяцев в дубовых бочках (20-25% из которых — новые), затем 2-3 месяца — в стальных ёмкостях. Бутилирование производится без фильтрации.

Прекрасное поместье Domaine Chantal Lescure было основано в 1975 году Шанталь Лескюр и ее мужем и компаньоном, Ксавье Мачар де Грамон. Они заложили основы бережного отношения к окружающей среде и терруару. Их наследники сыновья, Аймерик и Тибо Мачар де Грамон, продолжили своих родителей вместе с виноделом, Франсуа Шавериат, и полностью модернизировали хозяйство, совершив настоящий агробиологический переворот. Результатом стали сертифицированные органические виноградники площадью 18 гектаров, которые простираются от Шамболь-Мюзиньи в Кот-де-Нюи до Мерсо в Кот-де-Бон.Философия хозяйства Domaine Chantal Lescure предусматривает следующие правила: виноград собирается исключительно вручную, ферментация всегда длительная, на природных дрожжах, вино перемещается в емкости только под действием гравитации, не фильтруется, использование серы на виноградниках сведено к минимуму, вина созревают в погребе постройки 17 века. Как следствие вина Domaine Chantal Lescure очень элегантны, чисты и являются прекрасным выражением своего терруара.

Вино глубокого гранатового цвета.

Вкус вина насыщенный, сочный, мягкий, богатый, округлый, хорошо сбалансированный, с тонами спелых фруктов и длительным, слегка солоноватым послевкусием.

Аромат вина наполнен красивыми цветочными тонами, фруктовыми оттенками и легкими древесными нюансами.

Вино отлично дополнит жаркое из курятины, жаркое из свинины с зеленью и фенхелем, ризотто с грибами, блюда французской кухни, мясные закуски и зрелые сыры.

Domaine Henri Magnien, Gevrey-Chambertin — насыщенное, сочное, подлинное бургундское красное вино высочайшего качества, которое производится в очень ограниченном количестве, как правило — около 6500 бутылок в год. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина собирается с 6 различных участков в Жевре-Шамбертен у подножия холма. 25% урожая поступает на винификацию целыми гроздьями, остальной отделяется от гребней. Сусло подвергается холодной мацерации, чтобы придать будущему вину насыщенный фруктовый характер. После ферментации вино выдерживается в течение 12 месяцев в барриках, 25% из которых новые. Розлив по бутылкам производится без очистки и фильтрации. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2021-2035 годы.

Domaine Henri Magnien — небольшое семейное поместье, основанное в 1987 году Анри Маньяном, расположено в Жевре-Шамбертен. Сегодня во главе компании стоит внук Анри, Чарльз Маньян. Поработав бок о бок со своим отцом Франсуа и переняв опыт, Чарльз принял домен в 2012 году и поднял вина компании на новую высоту. Он считается одной из восходящих звезд в Бургундии. Винный критик Тим Аткин в журнале "Decanter Magazine" назвал Domaine Henri Magnien в числе 25 лучших и перспективных доменов Бургундии, что также было подкреплено мнением Джаспера Морриса. Несмотря на небольшой размер владений, всего 6 гектаров виноградников, домен располагает очень престижными участками, среди которых Lavaux St-Jacques, Les Cazetiers и Ruchottes-Chambertin. Семья производит вино в Бургундии с 1656 года, на их виноградниках сохранился даже древний клон Пино Нуар "Pinot Noir Magnien", возраст виноградных лоз которого колеблется от 70 до 100 лет, что придает винам необычную силу и остроту. За последние пять лет почти 80% виноградников были переведены на органическое виноградарство. Чарльз хочет, чтобы вина максимально точно отображали терруар с минимальным вмешательством человека в естественный процесс. Чарльз относится к новому поколению производителей в Кот-де-Нюи, таких как Сириэль Руссо из Арманд Руссо и Максим Чеурлин из Жорж Ноеллат. Вместе они привносят свежесть и энергию в традиционное виноградарство и виноделие. Одна из интересных практик Чарльза заключается в том, что он использует слегка обожженные, но прожаренные в течение долгого времени, дубовые бочки, чтобы уменьшить присутствие ванильных или кофейных ароматов. Имя Henri Magnien стало синонимом качества в Gevrey-Chambertin. 

Вино глубокого гранатового цвета.

Вкус вина насыщенный, сочный, мягкий, богатый, округлый, хорошо сбалансированный, с тонами спелых фруктов и длительным, слегка солоноватым послевкусием.

Аромат вина наполнен красивыми цветочными тонами, фруктовыми оттенками и легкими древесными нюансами.

Вино отлично дополнит жаркое из курятины, жаркое из свинины с зеленью и фенхелем, ризотто с грибами, блюда французской кухни, мясные закуски и зрелые сыры.

Domaine Henri Magnien, Gevrey-Chambertin — насыщенное, сочное, подлинное бургундское красное вино высочайшего качества, которое производится в очень ограниченном количестве, как правило — около 6500 бутылок в год. Виноград сорта Пино Нуар для изготовления вина собирается с 6 различных участков в Жевре-Шамбертен у подножия холма. 25% урожая поступает на винификацию целыми гроздьями, остальной отделяется от гребней. Сусло подвергается холодной мацерации, чтобы придать будущему вину насыщенный фруктовый характер. После ферментации вино выдерживается в течение 12 месяцев в барриках, 25% из которых новые. Розлив по бутылкам производится без очистки и фильтрации. Пик зрелости винтажа 2017 года придется на 2021-2035 годы.

Domaine Henri Magnien — небольшое семейное поместье, основанное в 1987 году Анри Маньяном, расположено в Жевре-Шамбертен. Сегодня во главе компании стоит внук Анри, Чарльз Маньян. Поработав бок о бок со своим отцом Франсуа и переняв опыт, Чарльз принял домен в 2012 году и поднял вина компании на новую высоту. Он считается одной из восходящих звезд в Бургундии. Винный критик Тим Аткин в журнале "Decanter Magazine" назвал Domaine Henri Magnien в числе 25 лучших и перспективных доменов Бургундии, что также было подкреплено мнением Джаспера Морриса. Несмотря на небольшой размер владений, всего 6 гектаров виноградников, домен располагает очень престижными участками, среди которых Lavaux St-Jacques, Les Cazetiers и Ruchottes-Chambertin. Семья производит вино в Бургундии с 1656 года, на их виноградниках сохранился даже древний клон Пино Нуар "Pinot Noir Magnien", возраст виноградных лоз которого колеблется от 70 до 100 лет, что придает винам необычную силу и остроту. За последние пять лет почти 80% виноградников были переведены на органическое виноградарство. Чарльз хочет, чтобы вина максимально точно отображали терруар с минимальным вмешательством человека в естественный процесс. Чарльз относится к новому поколению производителей в Кот-де-Нюи, таких как Сириэль Руссо из Арманд Руссо и Максим Чеурлин из Жорж Ноеллат. Вместе они привносят свежесть и энергию в традиционное виноградарство и виноделие. Одна из интересных практик Чарльза заключается в том, что он использует слегка обожженные, но прожаренные в течение долгого времени, дубовые бочки, чтобы уменьшить присутствие ванильных или кофейных ароматов. Имя Henri Magnien стало синонимом качества в Gevrey-Chambertin. 

Вино яркого рубиново-красного цвета с блестящими отражениями.

Вино обладает роскошным вкусом с идеальным балансом между танинами и кислотностью, с мясистым, крепким телом и мощным, долгим послевкусием.

Сложный, восхитительный аромат вина раскрывается нотами дикой вишни, мускатного ореха, камфорного дерева и кожи, которые дополняются тонкими нюансами трюфелей.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из дичи и телятины.

Вино Vosne-Romanee создается из красного винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на почве из мергеля и известняка в коммуне Вон-Романе. Название виноградников связано с галлами деревни Ваона, которые верно и доблестно служили императору Цезарю на протяжении 20 лет, за что получили в подарок эти виноградники. Собранный вручную виноград проходит мацерацию и ферментацию на протяжении 2-3 недель с контролем температуры. Выдерживается вино 14-18 месяцев в бочках, сделанных из дуба, 20% которых обновляют ежегодно. Потенциал хранения вина составляет от 8 до 30 лет.Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, приобретая виноградники в тех регионах Италии, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.На сегодняшний день владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников, а также 90 аппелласьонов и считается крупнейшим в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.

Вино яркого рубиново-красного цвета с блестящими отражениями.

Вино обладает роскошным вкусом с идеальным балансом между танинами и кислотностью, с мясистым, крепким телом и мощным, долгим послевкусием.

Сложный, восхитительный аромат вина раскрывается нотами дикой вишни, мускатного ореха, камфорного дерева и кожи, которые дополняются тонкими нюансами трюфелей.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из дичи и телятины.

Вино Vosne-Romanee создается из красного винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на почве из мергеля и известняка в коммуне Вон-Романе. Название виноградников связано с галлами деревни Ваона, которые верно и доблестно служили императору Цезарю на протяжении 20 лет, за что получили в подарок эти виноградники. Собранный вручную виноград проходит мацерацию и ферментацию на протяжении 2-3 недель с контролем температуры. Выдерживается вино 14-18 месяцев в бочках, сделанных из дуба, 20% которых обновляют ежегодно. Потенциал хранения вина составляет от 8 до 30 лет.Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, приобретая виноградники в тех регионах Италии, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.На сегодняшний день владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников, а также 90 аппелласьонов и считается крупнейшим в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.

У вина красно-рубиновый цвет.

Вкус вина демонстрирует утонченную кислотность и роскошную танинность, отлично сбалансированную тонами красных фруктов, бархатистыми нюансами земли и минералов.

В чистом аромате вина доминируют интенсивные оттенки спелых вишен, малины и черной смородины.

Вино рекомендуется подавать к деликатесам французской кухни, оно хорошо сочетается с красным мясом, сытными закусками, запеченной птицей и твердыми сырами.

Вино Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits "Cuvee Maelie" AOC создано из винограда разновидности Пино Нуар. Он был выращен на винограднике "Маэли" площадью 1,04 га, который имеет юго-западную экспозицию. Лозы возрастом от 50 лет произрастают на глинисто-иловых, богатых известняком почвах. Название виноградник получил в честь дочери Гийома Тарди. Он находится у деревни Конкёр и культивируется по системе Guyot Simple. Для изготовления вина Бургонь О-Кот де Нюи "Кюве Маэли" виноград бережно отделялся от гроздей (минимум 65% целых ягод). Холодная мацерация длилась ровно неделю, с редким перемешиванием. После ферментации вино прошло 13-месячную выдержку в одно- и двухлетних бочках. Потенциал вина составляет 5-8 лет.

Семейство Тарди изначально проживало и занималась виноделием в муниципалитете Флаже-Эшезо, в нескольких километрах от Вос-Романе. В 1920 г. Виктор Тарди устроился на работу в Домен Камюзе в качестве аграрного работника. Спустя 25 лет владелец Домена, Этьен Камюзе, сдал ему в аренду часть виноградника. Жан Тарди перенял профессию отца в 1966 году и получил еще одну долю в винограднике от Домена Мео-Камюзе. С 1981 г. Жан начал активное приобретение плантаций на престижных аппелласьонах.В 1997 году сын Жана, Гийом, вернулся в родные края и одновременно поступил в винодельческую школу в Боне. После он начал учебу в энологическом университете в Дижоне. В 2000 году Гийом окончательно вернулся в Бургундию после 8 месяцев работы ассистентом в Picardy Winery (Австралия). В 2003 г. он стал менеджером на семейной винодельне, названной Jean Tardy & Fils. Жан и Гийом тесно сотрудничают, совместно проводя все важные работы на виноградниках и заводе. Они практикуют традиционную бургундскую винификацию, для которой характерно полное отделение ягод винограда от гроздей. Выдержка вина и его разлив осуществляются на заводе Жан Тарди & Фис.

У вина красно-рубиновый цвет.

Вкус вина демонстрирует утонченную кислотность и роскошную танинность, отлично сбалансированную тонами красных фруктов, бархатистыми нюансами земли и минералов.

В чистом аромате вина доминируют интенсивные оттенки спелых вишен, малины и черной смородины.

Вино рекомендуется подавать к деликатесам французской кухни, оно хорошо сочетается с красным мясом, сытными закусками, запеченной птицей и твердыми сырами.

Вино Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits "Cuvee Maelie" AOC создано из винограда разновидности Пино Нуар. Он был выращен на винограднике "Маэли" площадью 1,04 га, который имеет юго-западную экспозицию. Лозы возрастом от 50 лет произрастают на глинисто-иловых, богатых известняком почвах. Название виноградник получил в честь дочери Гийома Тарди. Он находится у деревни Конкёр и культивируется по системе Guyot Simple. Для изготовления вина Бургонь О-Кот де Нюи "Кюве Маэли" виноград бережно отделялся от гроздей (минимум 65% целых ягод). Холодная мацерация длилась ровно неделю, с редким перемешиванием. После ферментации вино прошло 13-месячную выдержку в одно- и двухлетних бочках. Потенциал вина составляет 5-8 лет.

Семейство Тарди изначально проживало и занималась виноделием в муниципалитете Флаже-Эшезо, в нескольких километрах от Вос-Романе. В 1920 г. Виктор Тарди устроился на работу в Домен Камюзе в качестве аграрного работника. Спустя 25 лет владелец Домена, Этьен Камюзе, сдал ему в аренду часть виноградника. Жан Тарди перенял профессию отца в 1966 году и получил еще одну долю в винограднике от Домена Мео-Камюзе. С 1981 г. Жан начал активное приобретение плантаций на престижных аппелласьонах.В 1997 году сын Жана, Гийом, вернулся в родные края и одновременно поступил в винодельческую школу в Боне. После он начал учебу в энологическом университете в Дижоне. В 2000 году Гийом окончательно вернулся в Бургундию после 8 месяцев работы ассистентом в Picardy Winery (Австралия). В 2003 г. он стал менеджером на семейной винодельне, названной Jean Tardy & Fils. Жан и Гийом тесно сотрудничают, совместно проводя все важные работы на виноградниках и заводе. Они практикуют традиционную бургундскую винификацию, для которой характерно полное отделение ягод винограда от гроздей. Выдержка вина и его разлив осуществляются на заводе Жан Тарди & Фис.

Вино ярко-рубинового цвета.

Вкус вина концентрированный и сложный, но при этом деликатный и элегантный, с округлыми танинами, сочными фруктово-ягодными оттенками, нюансами специй, кожи, древесины и длительным послевкусием.

Многогранный аромат вина раскрывается тонами фиалки, красной смородины и вишни. С возрастом в букете появляются ноты специй, кожи и чернослива.

Вино рекомендуется подавать к жареному мясу птицы, утке по-пекински, жареной или тушеной дичи, ароматным сырам.

Domaine Guy & Yvan Dufouleur, "En Vaut" Volnay — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в Вольне на винограднике, расположенном на южном склоне под уклоном 22% на высоте 280 метров над уровнем моря. Здесь преобладают почвы с высоким содержанием известняка и мела. Виноградник возделывается органическим способом, практикуется частичная прополка, удаление листьев, сбор урожая вручную. На винодельне ягоды тщательно сортируются и подвергаются мягкому прессованию. Полученное сусло переливают гравитационным способом в стальные емкости. Холодная мацерация длится неделю, ферментация осуществляется при контролируемой температуре в течение 3-х недель с периодическим пижажем. Затем вино выдерживается 12 месяцев в барриках, 1/3 из которых — новые, и еще 3 месяца в стальных чанах. Перед бутилированием производится легкая фильтрация. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2023-2028 годы.

Винодельня Domaine Guy & Yvan Dufouleur передавалась от отца к сыну с 1596 года. Dufouleur является известным именем в Бургундии в течение долгого времени, благодаря большому опыту и постоянным исследованиям в работе с виноградной лозой. В настоящее время Доменом управляет Иван Дюфулер, старший сын Гая и его дядя Ксавьер. Иван представляет 13-е поколение виноделов в своей семье и фокусируется на постоянном повышении качества винограда и процессов винификации. В каждом вине четко прослеживается его подпись: хороший баланс между силой и изяществом. Семья тщательно ухаживает за виноградниками, что дает возможность получить исключительные вкусовые характеристики винограду и создать уникальные вина. В течение многих лет Domaine Guy&Yvan Dufouleur тесно сотрудничает с лучшими бондарями Бургундии для создания подходящих винных бочек. Поскольку различные типы древесины и степень обжига бочек значительно влияют на вкусовые качества вина, семья тщательно подбирала те бочки, которые максимально точно смогли бы воплотить в жизнь стиль задуманных ими вин. Вина Дюфулер представляют собой гармоничное переплетение современных инноваций, семейных традиций и знаний, переходящих из поколения в поколение, уникальный терруар каждого участка Бургундии.

Вино ярко-рубинового цвета.

Вкус вина концентрированный и сложный, но при этом деликатный и элегантный, с округлыми танинами, сочными фруктово-ягодными оттенками, нюансами специй, кожи, древесины и длительным послевкусием.

Многогранный аромат вина раскрывается тонами фиалки, красной смородины и вишни. С возрастом в букете появляются ноты специй, кожи и чернослива.

Вино рекомендуется подавать к жареному мясу птицы, утке по-пекински, жареной или тушеной дичи, ароматным сырам.

Domaine Guy & Yvan Dufouleur, "En Vaut" Volnay — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в Вольне на винограднике, расположенном на южном склоне под уклоном 22% на высоте 280 метров над уровнем моря. Здесь преобладают почвы с высоким содержанием известняка и мела. Виноградник возделывается органическим способом, практикуется частичная прополка, удаление листьев, сбор урожая вручную. На винодельне ягоды тщательно сортируются и подвергаются мягкому прессованию. Полученное сусло переливают гравитационным способом в стальные емкости. Холодная мацерация длится неделю, ферментация осуществляется при контролируемой температуре в течение 3-х недель с периодическим пижажем. Затем вино выдерживается 12 месяцев в барриках, 1/3 из которых — новые, и еще 3 месяца в стальных чанах. Перед бутилированием производится легкая фильтрация. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2023-2028 годы.

Винодельня Domaine Guy & Yvan Dufouleur передавалась от отца к сыну с 1596 года. Dufouleur является известным именем в Бургундии в течение долгого времени, благодаря большому опыту и постоянным исследованиям в работе с виноградной лозой. В настоящее время Доменом управляет Иван Дюфулер, старший сын Гая и его дядя Ксавьер. Иван представляет 13-е поколение виноделов в своей семье и фокусируется на постоянном повышении качества винограда и процессов винификации. В каждом вине четко прослеживается его подпись: хороший баланс между силой и изяществом. Семья тщательно ухаживает за виноградниками, что дает возможность получить исключительные вкусовые характеристики винограду и создать уникальные вина. В течение многих лет Domaine Guy&Yvan Dufouleur тесно сотрудничает с лучшими бондарями Бургундии для создания подходящих винных бочек. Поскольку различные типы древесины и степень обжига бочек значительно влияют на вкусовые качества вина, семья тщательно подбирала те бочки, которые максимально точно смогли бы воплотить в жизнь стиль задуманных ими вин. Вина Дюфулер представляют собой гармоничное переплетение современных инноваций, семейных традиций и знаний, переходящих из поколения в поколение, уникальный терруар каждого участка Бургундии.

Вино яркого гранатово-красного цвета.

Концентрированный и свежий вкус вина обладает прекрасной кислотностью и шелковистой текстурой. Танины являются деликатным дополнением, обеспечивая хороший потенциал для длительной выдержки. Долгое послевкусие оканчивается нотами вишни и засахаренных фруктов.

Интенсивный и сложный аромат вина начинается с оттенков цветов фиалки, вишни и влажной земли. Тонкие намеки минералов, гвоздики и трюфеля открываются немного позже.

Вино станет прекрасным сопровождением красного мяса, в том числе мяса на гриле, жаркого из дичи, блюд из домашней птицы, сыров.

Красное сухое вино Chambolle-Musigny от винного дома Люпе-Шоле изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке, который расположен в деревне Щамболь-Мюзиньи на жестких известняковых почвах и имеет юго-восточную экспозицию. Виноград был собран вручную в 30-килограммовые ящики, быстро отправлен на винодельню и тщательно отсортирован. Ферментация осуществляется в конусовидных емкостях, снабженных терморегуляторами, при контролируемой температуре в течение 15-20 дней. Затем вино выдерживается не менее 15 месяцев в бочках из французского дуба, от 20 до 40% которых — новые. Созревание в новых бочках позволяет вину приобрести особую ароматическую сложность и элегантность. В процессе созревания регулярно осуществляется батоннаж. Вино имеет хороший потенциал хранения — более 10 лет.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино яркого гранатово-красного цвета.

Концентрированный и свежий вкус вина обладает прекрасной кислотностью и шелковистой текстурой. Танины являются деликатным дополнением, обеспечивая хороший потенциал для длительной выдержки. Долгое послевкусие оканчивается нотами вишни и засахаренных фруктов.

Интенсивный и сложный аромат вина начинается с оттенков цветов фиалки, вишни и влажной земли. Тонкие намеки минералов, гвоздики и трюфеля открываются немного позже.

Вино станет прекрасным сопровождением красного мяса, в том числе мяса на гриле, жаркого из дичи, блюд из домашней птицы, сыров.

Красное сухое вино Chambolle-Musigny от винного дома Люпе-Шоле изготовлено из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке, который расположен в деревне Щамболь-Мюзиньи на жестких известняковых почвах и имеет юго-восточную экспозицию. Виноград был собран вручную в 30-килограммовые ящики, быстро отправлен на винодельню и тщательно отсортирован. Ферментация осуществляется в конусовидных емкостях, снабженных терморегуляторами, при контролируемой температуре в течение 15-20 дней. Затем вино выдерживается не менее 15 месяцев в бочках из французского дуба, от 20 до 40% которых — новые. Созревание в новых бочках позволяет вину приобрести особую ароматическую сложность и элегантность. В процессе созревания регулярно осуществляется батоннаж. Вино имеет хороший потенциал хранения — более 10 лет.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино темно-гранатового цвета.

Вкус вина яркий, невероятно свежий, гармоничный и элегантный, с фруктово-минеральными тонами. Хрустящая кислотность добавляет энергии и драйва, создавая долгое и стойкое послевкусие.

Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты спелой вишни, темной сливы и полевых цветов, дополненные пикантными нюансами специй, дыма, какао бобов и табака.

Вино составит отличную пару мясным блюдам, особенно каре ягненка, перепелке или утиной грудке, приготовленной на гриле, сырам средней выдержки.

Domaine Henri & Gilles Buisson, Saint-Romain "Combe Bazin" AOC — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в окруженном скалами апелласьоне Сен-Ромэн. Терруар апелласьона отлично подходит для культивирования сорта Пино Нуар, который полностью раскрывает свой потенциал. Виноградник "Combe Bazin" имеет юго-западную экспозицию и глинисто-известняковые почвы. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Использование пестицидов и гербицидов категорически запрещено. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Сорт Пино Нуар, родиной которого считают Бургундию, сполна демонстрирует свои вкусовые качества, наделяя вино сочной фруктово-ягодной палитрой и богатым ароматом.Впервые вино Saint-Romain "Combe Bazin" AOC было выпущено в 2014 году. Урожай собирается с 35-летних лоз вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды подвергаются частичному гребнеотделению (90%) и дроблению. Мякоть винограда Пино Нуар светлая, красители почти на 100% находятся в кожуре, поэтому длительная 25-30-дневная мацерация наделяет вино насыщенным цветом и танинами. После мягкого отжима следуют спонтанная ферментация, которая проводится в больших чанах, и яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается в течение 10-12 месяцев в 228-, 350- и 500- литровых барриках, 10% из которых — новые. Перед розливом в бутылки проводится легкая фильтрация. Потенциал вина составляет не менее 8 лет.

Живописная и очаровательная деревня Сен-Ромэн имеет богатую и древнюю винодельческую историю. Герцоги Бургундские покупали здесь виноград с 1300 года. Имя Бюиссон известно в Сен-Ромэн еще с XII века, уже на протяжении 8 поколений семейные секреты виноделия передаются от отца к сыну. 1950-е годы стали поворотным моментом в истории семьи Бюиссон. В то время как вино в основном продавалось оптом, авангардный дух Анри и Маргариты Бюиссон в корне изменил ситуацию. Пара решила розлить вино в бутылки, указав свое имя на этикетке, так появился пока что неофициальный Domaine Buisson. Сегодня в погребах винодельни, как семейное сокровище, хранятся бутылки самого первого урожая 1947 года! Вскоре Жиль Бюиссон, сын Анри, и его жена Моника, вступили во владение доменом. Совместный труд отца и сына породил официальную винодельню Domaine Henri & Gilles Buisson. Продвигая туристическую линию, в 1980-х годах при винодельне была открыта первая гостиница, которая стала визитной карточкой деревни Сен-Ромэн. Достигнутый успех подтолкнул к созданию в 1994 году еще одной гостиницы в Сен-Ромэн-ле-О. В двух шагах от отеля расположены историческое место Клуниак и руины крепости XII века, которые придают этому месту необычную атмосферу. За это время винодельня также приобрела виноградники в престижных апелласьонах: Grand cru de Corton Charlemagne, Pommard, Volnay 1er Cru и Beaune. Сегодня поместье располагает 19 гектарами виноградников.На этом история Домена не заканчивается, а только начинается благодаря сыновьям Моники и Жиля Бюиссона. Хотя оба брата, Фредерик и Франк, унаследовали страсть к вину и любовь к земле, только Фредерик решил получить профессиональное образование. Имея степень магистра международной торговли и национальный диплом энолога, Фредерик Бюиссон обещает стать достойным преемником дела своего отца. В 1970-х годах Анри Бюиссон уже работал в агробиологии. Поэтому для двух братьев было очевидным продолжить дело, начатое их дедом и дать ему новую жизнь. Именно молодые братья Бюиссоны добились того, что поместье было официально сертифицировано организацией ECOCERT как органическое. С 2012 года все кюве поместья выпускаются с пометкой "Органическое сельское хозяйство" — свидетельство того, что семейное наследие попало в надежные руки.

Вино темно-гранатового цвета.

Вкус вина яркий, невероятно свежий, гармоничный и элегантный, с фруктово-минеральными тонами. Хрустящая кислотность добавляет энергии и драйва, создавая долгое и стойкое послевкусие.

Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты спелой вишни, темной сливы и полевых цветов, дополненные пикантными нюансами специй, дыма, какао бобов и табака.

Вино составит отличную пару мясным блюдам, особенно каре ягненка, перепелке или утиной грудке, приготовленной на гриле, сырам средней выдержки.

Domaine Henri & Gilles Buisson, Saint-Romain "Combe Bazin" AOC — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в окруженном скалами апелласьоне Сен-Ромэн. Терруар апелласьона отлично подходит для культивирования сорта Пино Нуар, который полностью раскрывает свой потенциал. Виноградник "Combe Bazin" имеет юго-западную экспозицию и глинисто-известняковые почвы. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Использование пестицидов и гербицидов категорически запрещено. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Сорт Пино Нуар, родиной которого считают Бургундию, сполна демонстрирует свои вкусовые качества, наделяя вино сочной фруктово-ягодной палитрой и богатым ароматом.Впервые вино Saint-Romain "Combe Bazin" AOC было выпущено в 2014 году. Урожай собирается с 35-летних лоз вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды подвергаются частичному гребнеотделению (90%) и дроблению. Мякоть винограда Пино Нуар светлая, красители почти на 100% находятся в кожуре, поэтому длительная 25-30-дневная мацерация наделяет вино насыщенным цветом и танинами. После мягкого отжима следуют спонтанная ферментация, которая проводится в больших чанах, и яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается в течение 10-12 месяцев в 228-, 350- и 500- литровых барриках, 10% из которых — новые. Перед розливом в бутылки проводится легкая фильтрация. Потенциал вина составляет не менее 8 лет.

Живописная и очаровательная деревня Сен-Ромэн имеет богатую и древнюю винодельческую историю. Герцоги Бургундские покупали здесь виноград с 1300 года. Имя Бюиссон известно в Сен-Ромэн еще с XII века, уже на протяжении 8 поколений семейные секреты виноделия передаются от отца к сыну. 1950-е годы стали поворотным моментом в истории семьи Бюиссон. В то время как вино в основном продавалось оптом, авангардный дух Анри и Маргариты Бюиссон в корне изменил ситуацию. Пара решила розлить вино в бутылки, указав свое имя на этикетке, так появился пока что неофициальный Domaine Buisson. Сегодня в погребах винодельни, как семейное сокровище, хранятся бутылки самого первого урожая 1947 года! Вскоре Жиль Бюиссон, сын Анри, и его жена Моника, вступили во владение доменом. Совместный труд отца и сына породил официальную винодельню Domaine Henri & Gilles Buisson. Продвигая туристическую линию, в 1980-х годах при винодельне была открыта первая гостиница, которая стала визитной карточкой деревни Сен-Ромэн. Достигнутый успех подтолкнул к созданию в 1994 году еще одной гостиницы в Сен-Ромэн-ле-О. В двух шагах от отеля расположены историческое место Клуниак и руины крепости XII века, которые придают этому месту необычную атмосферу. За это время винодельня также приобрела виноградники в престижных апелласьонах: Grand cru de Corton Charlemagne, Pommard, Volnay 1er Cru и Beaune. Сегодня поместье располагает 19 гектарами виноградников.На этом история Домена не заканчивается, а только начинается благодаря сыновьям Моники и Жиля Бюиссона. Хотя оба брата, Фредерик и Франк, унаследовали страсть к вину и любовь к земле, только Фредерик решил получить профессиональное образование. Имея степень магистра международной торговли и национальный диплом энолога, Фредерик Бюиссон обещает стать достойным преемником дела своего отца. В 1970-х годах Анри Бюиссон уже работал в агробиологии. Поэтому для двух братьев было очевидным продолжить дело, начатое их дедом и дать ему новую жизнь. Именно молодые братья Бюиссоны добились того, что поместье было официально сертифицировано организацией ECOCERT как органическое. С 2012 года все кюве поместья выпускаются с пометкой "Органическое сельское хозяйство" — свидетельство того, что семейное наследие попало в надежные руки.

Вино глубокого фиолетово-красного цвета.

Вкус вина очень тонкий, сочный, богатый, многослойный, изысканный, с шелковистой текстурой, гибкими танинами и соблазнительным, гладким, длительным послевкусием.

Чистый, привлекательный аромат вина наполнен цветочными тонами, оттенками синих фруктов и красных ягод.

Вино прекрасно сочетается с мясными и овощными закусками, горячими мясными блюдами, пастой, сырами.

Benjamin Leroux, Savigny-les-Beaune 1er Cru "Les Hauts Jarrons", 2017 — соблазнительное, сочное, но супер тонкое и шелковистое красное вино невероятной ценности с прекрасным соотношением "цена-качество". Виноград для его изготовления поступает из Савиньи-ле-Бон, где одному из близких друзей Леру принадлежит участок в самом сердце Премье Крю "Ле О Жаррон". Из этой области в восточной части Бона обычно поступают самые элегантные вина Савиньи-ле-Бон, идеально подходящие для длительного хранения. Почвы здесь глинисто-известковые, но глина — легкая и рыхлая, поэтому вина получаются более утонченными и сочными. Собранный урожай практически полностью отделяется от гребней, только малая часть поступает на винификацию целыми гроздьями. Выдержка вина проходит в дубовых бочках (10% новых) и длится минимум 12 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется. Несколько лет дополнительного созревания после выпуска, безусловно, пойдет вину на пользу.

Бенжамен Леру считается одним из самых одаренных и знающих виноделов во всем Кот д'Ор. Родившийся в Боне в 1975 году и выросший в окружении виноградников, он очень рано начал интересоваться виноделием. "Я мог пробовать вино, а не пить его, с самого раннего возраста, и оно мне всегда нравилось", — вспоминает Леру. "Не потому, что это было запрещено, а из-за его ароматов, вкусов и переживаний, связанных с ним". В 15 лет он поступил в энологический лицей в Боне. После изучения энологии он работал в Кос д'Эстурнель в Бордо, Домене Друэн в Орегоне, у Луи Жадо в Боне, а в 24 года стал генеральным управляющим Домене дю Конт Арман в Поммаре. В течение пятнадцати лет Домен дю Конт Арман был один из самых динамично развивающихся винодельческих погребов. Параллельно в 2007 году Бенжамен основал небольшой бизнес по производству и продаже вина в качестве негоцианта. В 2014 году Леру покинул Домен дю Конт Арман и сосредоточился на собственном предприятии Benjamin Leroux. Его цель состояла в том, чтобы создавать вина по тем же стандартам качества, что и в лучших Доменах, несмотря на то, что он не владеет большей частью виноградников. Кроме собственных 8 га, у Леру долгосрочные отношения с производителями, с которыми он работает, и некоторым из них он платит за площадь земли, а не за количество собранных фруктов. Это позволяет ему диктовать более низкую урожайность, спелость, дату сбора урожая и так далее. Леру работает только с качественными производителями, которые не используют гербициды или пестициды. Леру обладает энциклопедическими знаниями о Кот д'Ор, и он "откопал" несколько очень интересных, ранее менее известных терруаров для своего портфолио. "У него определенно есть дар осязания, который, кажется, возвышает все — от деревенских Крю до великих Крю", — говорит о Леру винный критик Нил Мартин. Сегодня Бенжамен работает примерно с 50 апелласьонами, и каждое вино подвергается индивидуальной обработке в соответствии с условиями каждого урожая. Каждый год этот вдумчивый и точный производитель продолжает поднимать планку, постоянно адаптируясь к каждому урожаю и постоянно меняющемуся климату. Он остается одним из самых талантливых и образованных виноделов в Бургундии, и хотя он может выпускать до пятидесяти различных вин в любой год, все они находятся на удивительно высоком уровне.

Вино глубокого фиолетово-красного цвета.

Вкус вина очень тонкий, сочный, богатый, многослойный, изысканный, с шелковистой текстурой, гибкими танинами и соблазнительным, гладким, длительным послевкусием.

Чистый, привлекательный аромат вина наполнен цветочными тонами, оттенками синих фруктов и красных ягод.

Вино прекрасно сочетается с мясными и овощными закусками, горячими мясными блюдами, пастой, сырами.

Benjamin Leroux, Savigny-les-Beaune 1er Cru "Les Hauts Jarrons", 2017 — соблазнительное, сочное, но супер тонкое и шелковистое красное вино невероятной ценности с прекрасным соотношением "цена-качество". Виноград для его изготовления поступает из Савиньи-ле-Бон, где одному из близких друзей Леру принадлежит участок в самом сердце Премье Крю "Ле О Жаррон". Из этой области в восточной части Бона обычно поступают самые элегантные вина Савиньи-ле-Бон, идеально подходящие для длительного хранения. Почвы здесь глинисто-известковые, но глина — легкая и рыхлая, поэтому вина получаются более утонченными и сочными. Собранный урожай практически полностью отделяется от гребней, только малая часть поступает на винификацию целыми гроздьями. Выдержка вина проходит в дубовых бочках (10% новых) и длится минимум 12 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется. Несколько лет дополнительного созревания после выпуска, безусловно, пойдет вину на пользу.

Бенжамен Леру считается одним из самых одаренных и знающих виноделов во всем Кот д'Ор. Родившийся в Боне в 1975 году и выросший в окружении виноградников, он очень рано начал интересоваться виноделием. "Я мог пробовать вино, а не пить его, с самого раннего возраста, и оно мне всегда нравилось", — вспоминает Леру. "Не потому, что это было запрещено, а из-за его ароматов, вкусов и переживаний, связанных с ним". В 15 лет он поступил в энологический лицей в Боне. После изучения энологии он работал в Кос д'Эстурнель в Бордо, Домене Друэн в Орегоне, у Луи Жадо в Боне, а в 24 года стал генеральным управляющим Домене дю Конт Арман в Поммаре. В течение пятнадцати лет Домен дю Конт Арман был один из самых динамично развивающихся винодельческих погребов. Параллельно в 2007 году Бенжамен основал небольшой бизнес по производству и продаже вина в качестве негоцианта. В 2014 году Леру покинул Домен дю Конт Арман и сосредоточился на собственном предприятии Benjamin Leroux. Его цель состояла в том, чтобы создавать вина по тем же стандартам качества, что и в лучших Доменах, несмотря на то, что он не владеет большей частью виноградников. Кроме собственных 8 га, у Леру долгосрочные отношения с производителями, с которыми он работает, и некоторым из них он платит за площадь земли, а не за количество собранных фруктов. Это позволяет ему диктовать более низкую урожайность, спелость, дату сбора урожая и так далее. Леру работает только с качественными производителями, которые не используют гербициды или пестициды. Леру обладает энциклопедическими знаниями о Кот д'Ор, и он "откопал" несколько очень интересных, ранее менее известных терруаров для своего портфолио. "У него определенно есть дар осязания, который, кажется, возвышает все — от деревенских Крю до великих Крю", — говорит о Леру винный критик Нил Мартин. Сегодня Бенжамен работает примерно с 50 апелласьонами, и каждое вино подвергается индивидуальной обработке в соответствии с условиями каждого урожая. Каждый год этот вдумчивый и точный производитель продолжает поднимать планку, постоянно адаптируясь к каждому урожаю и постоянно меняющемуся климату. Он остается одним из самых талантливых и образованных виноделов в Бургундии, и хотя он может выпускать до пятидесяти различных вин в любой год, все они находятся на удивительно высоком уровне.

Цвет вина — яркий рубиново-красный.

У вина очень питкий, гибкий, свежий вкус с сочным фруктовым ядром, шелковистыми танинами, сбалансированной кислотностью и долгим, изысканным послевкусием.

В соблазнительном аромате вина солируют ноты спелых красных ягод с доминантой малины в обрамлении изящных пряных полутонов.

Вино превосходно сочетается с жареной крольчатиной, жареным или приготовленным на гриле красным мясом, олениной под соусом Гран Веньер и твердыми сырами.

Jean-Claude Boisset, Savigny-les-Beaune Premier Cru "Les Lavieres" — элегантное, шелковистое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Ле Лавьер", который расположен в конце долины и является одним из самых привлекательных ландшафтов Кот д'Ор. Виноградник имеет V-образную форму. Участок расположен в середине холма на преимущественно известняковой почве, имеет южную экспозицию. Лозы здесь дают очень низкие урожаи, урожайность составляет около 51 гл/га. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет.В 2018 году урожай Пино Нуар был собран вручную 11 сентября. Виноград сортируется сначала на винограднике, а затем на сортировочном столе на винодельне. 50% плодов отделяется от гребней, но не дробится, их сок поступает на ферментацию самотеком. Остальные 50% проходят мацерацию целыми гроздями в течение 23 дней, из которых 5 дней — в холоде, при температуре 12 °C. Ферментация производится только с натуральными дрожжами, без добавления ферментов. Затем вино выдерживается на осадке во французских дубовых бочках (40% новых) в течение 17 месяцев. Розлив по бутылкам путем гравитации с предварительной легкой фильтрацией состоялся в апреле 2020 года. Всего было выпущено 1638 бутылок. Потенциал хранения вина составляет 7-10 лет.Вегетационный период 2018 года стал символом изобилия и совершенства. После мягкой зимы наступила солнечная весна, заморозков не было. Несколько раз в июне прошел град, который сильно повлиял на некоторые участки, нанеся значительный ущерб лозам. В целом, лето было засушливым и жарким, что местами блокировало равномерный процесс созревания. Сбор урожая начался рано, урожайность, как и качество фруктов были высокими.

Винодельня Jean-Claude Boisset была основана в 1960-х годах. Несмотря на то, что Жан-Клод Буассе родился в семье учителей, а не виноделов, еще в молодом возрасте ему удалось основать винную компанию. Успеху способствовали его оптимизм и упорство, а также фортуна. Эти качества содействовали развитию продаж на международном рынке — сначала в Британии, затем в Европе и США. Сегодня Дом Буассе обрел новое лицо благодаря детям Жан-Клода — Натали и Жану-Шарлю. Несмотря на то, что они с трепетом и огромным уважением относятся к имени отца, дети хотели превзойти его и вложить в вина Буассе уже свои чувства и эмоции. Их работу выражает только одно слово: требование! Именно требовательность к своей работе на каждом этапе позволяет создавать исключительные вина редкого изящества, которые заставят вас мечтать.

Цвет вина — яркий рубиново-красный.

У вина очень питкий, гибкий, свежий вкус с сочным фруктовым ядром, шелковистыми танинами, сбалансированной кислотностью и долгим, изысканным послевкусием.

В соблазнительном аромате вина солируют ноты спелых красных ягод с доминантой малины в обрамлении изящных пряных полутонов.

Вино превосходно сочетается с жареной крольчатиной, жареным или приготовленным на гриле красным мясом, олениной под соусом Гран Веньер и твердыми сырами.

Jean-Claude Boisset, Savigny-les-Beaune Premier Cru "Les Lavieres" — элегантное, шелковистое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Ле Лавьер", который расположен в конце долины и является одним из самых привлекательных ландшафтов Кот д'Ор. Виноградник имеет V-образную форму. Участок расположен в середине холма на преимущественно известняковой почве, имеет южную экспозицию. Лозы здесь дают очень низкие урожаи, урожайность составляет около 51 гл/га. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет.В 2018 году урожай Пино Нуар был собран вручную 11 сентября. Виноград сортируется сначала на винограднике, а затем на сортировочном столе на винодельне. 50% плодов отделяется от гребней, но не дробится, их сок поступает на ферментацию самотеком. Остальные 50% проходят мацерацию целыми гроздями в течение 23 дней, из которых 5 дней — в холоде, при температуре 12 °C. Ферментация производится только с натуральными дрожжами, без добавления ферментов. Затем вино выдерживается на осадке во французских дубовых бочках (40% новых) в течение 17 месяцев. Розлив по бутылкам путем гравитации с предварительной легкой фильтрацией состоялся в апреле 2020 года. Всего было выпущено 1638 бутылок. Потенциал хранения вина составляет 7-10 лет.Вегетационный период 2018 года стал символом изобилия и совершенства. После мягкой зимы наступила солнечная весна, заморозков не было. Несколько раз в июне прошел град, который сильно повлиял на некоторые участки, нанеся значительный ущерб лозам. В целом, лето было засушливым и жарким, что местами блокировало равномерный процесс созревания. Сбор урожая начался рано, урожайность, как и качество фруктов были высокими.

Винодельня Jean-Claude Boisset была основана в 1960-х годах. Несмотря на то, что Жан-Клод Буассе родился в семье учителей, а не виноделов, еще в молодом возрасте ему удалось основать винную компанию. Успеху способствовали его оптимизм и упорство, а также фортуна. Эти качества содействовали развитию продаж на международном рынке — сначала в Британии, затем в Европе и США. Сегодня Дом Буассе обрел новое лицо благодаря детям Жан-Клода — Натали и Жану-Шарлю. Несмотря на то, что они с трепетом и огромным уважением относятся к имени отца, дети хотели превзойти его и вложить в вина Буассе уже свои чувства и эмоции. Их работу выражает только одно слово: требование! Именно требовательность к своей работе на каждом этапе позволяет создавать исключительные вина редкого изящества, которые заставят вас мечтать.

Вино рубиново-гранатового цвета.

Вкус вина богатый, полный, с гибкой текстурой, бархатистыми танинами и долгим, соблазнительным послевкусием с минеральными нюансами.

Вино обладает потрясающим ароматом с тонами спелых черных ягод, благородными землистыми оттенками и легкой животной ноткой.

Вино хорошо в сочетании с жареным мясом, дичью и большинством сыров.

Виноград для создания восхитительного Corton-Renardes производится на одноименном винограднике класса Гран Крю. Состав почвы виноградника — глина и известняк. Урожай собирается только вручную. Выдержка в течение 18 месяцев производится в бочках из французского дуба, треть из которых — новые. Вино имеет 15-летний потенциал хранения. Домен Антонен Гийон — один из крупнейших владельцев самых престижных виноградников региона Кот д’Ор. Винодельня была основана в 60-х годах 20-го века, когда семья Гийон приобрела Домен Ипполит Тевено. В течение последующих лет границы владений Домена Антонен Гийон расширились за счёт приобретения хозяйством других участков, и в настоящее время сыновья Антонена Гийона, Доминик и Мишель, управляют семейным поместьем общей площадью 48 гектар, виноградники которого растянулись от коммуны Жевре-Шамбертен до Мерсо, с красивейшими старинными погребами в коммуне Савиньи-ле-Бон, где создаются вина 18 различных контролируемых по происхождению наименований, которые производятся исключительно из собственного винограда. 

Вино рубиново-гранатового цвета.

Вкус вина богатый, полный, с гибкой текстурой, бархатистыми танинами и долгим, соблазнительным послевкусием с минеральными нюансами.

Вино обладает потрясающим ароматом с тонами спелых черных ягод, благородными землистыми оттенками и легкой животной ноткой.

Вино хорошо в сочетании с жареным мясом, дичью и большинством сыров.

Виноград для создания восхитительного Corton-Renardes производится на одноименном винограднике класса Гран Крю. Состав почвы виноградника — глина и известняк. Урожай собирается только вручную. Выдержка в течение 18 месяцев производится в бочках из французского дуба, треть из которых — новые. Вино имеет 15-летний потенциал хранения. Домен Антонен Гийон — один из крупнейших владельцев самых престижных виноградников региона Кот д’Ор. Винодельня была основана в 60-х годах 20-го века, когда семья Гийон приобрела Домен Ипполит Тевено. В течение последующих лет границы владений Домена Антонен Гийон расширились за счёт приобретения хозяйством других участков, и в настоящее время сыновья Антонена Гийона, Доминик и Мишель, управляют семейным поместьем общей площадью 48 гектар, виноградники которого растянулись от коммуны Жевре-Шамбертен до Мерсо, с красивейшими старинными погребами в коммуне Савиньи-ле-Бон, где создаются вина 18 различных контролируемых по происхождению наименований, которые производятся исключительно из собственного винограда. 

У вина интенсивный красно-рубиновый цвет.

Вкус вина выразительный, достаточно свежий, глубокий и сложный, с фруктово-пряными акцентами, твердыми, но хорошо интегрированными танинами, напряженной кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

В насыщенном аромате вина солируют многогранные оттенки темных ягод, су-буа (аромат, сочетающий в себе ноты подлеска, влажной земли и зелени) и лепестков розы.

Вино прекрасно сочетается с блюдами изысканной кухни из мяса птицы (цесарка, утка, перепел), можно подать с нежными мясными блюдами с ягодными соусами.

Pierrick Bouley, Volnay — изящное вино с невероятно утонченным ароматом и нежным, изысканным вкусом. Виноград для его изготовления выращивается органическими методами на 10 участках вокруг центра Вольне общей площадью около 3 га. Лозы выращиваются на илистых и глинистых почвах участков с южной и юго-восточной экспозицией. Урожай собирается вручную со старых лоз, средний возраст которых составляет 60 лет. На винодельне ягоды проходят двойную сортировку: сначала вручную, а затем на вибрационном столе. После прессования сусло ферментируется при контролируемой температуре исключительно с использованием натуральных дрожжей. Во время брожения 2-3 раза в сутки сусло перекачивают. Выдержка вина проходит в дубовых бочках и длится 12 месяцев. С 2016 года при винификации и розливе не используется SO2. Перед розливом вино стабилизируют и бережно фильтруют. Винтаж 2017 года рекомендуется дегустировать в период с 2020 по 2025 год.Урожай 2017 года в Бургундии считается одним из лучших со времен 2009 года. После череды сложных лет, сопровождавшихся градом, гнилью и сильными морозами, природа наконец-то подарила обильный и качественный урожай. Жаркая погода, последовавшая вслед за апрельскими холодами, в некоторых случаях прерывала цветение, а также нанесла незначительный ущерб лозам, замедляя физиологическое созревание. В конце августа долгожданный дождь оживил лозы, помогая винограду полностью дозреть. К концу августа — началу сентября началась уборка урожая.

Pierrick Bouley — винодел в шестом поколении, владеющий 9 га виноградников в Кот де Бон. Поместье Пьеррика Були находится в Вольне, здесь же находится большая часть принадлежащих ему виноградников (6 га, из которых 1.5 га имеют классификацию Премье Крю). Также Пьеррик Були имеет 1.5 га виноградников в Монтели, 0.5 га в Поммаре и другие небольшие участки в Боне, Алос-Кортон, Сен-Романе и Шассань-Монраше. Виноградники в основном старые, средний возраст лоз составляет 60 лет. Каждый из виноградников имеет отличительные особенности, поэтому Пьеррик тратит очень много сил, чтобы лично контролировать каждый из участков в течение всего года. Всего Пьеррик Були производит 40 различных вин. Создавая вино, он придерживается органических принципов, как при работе на виноградниках, так и при винификации. Он не использует или использует крайне малое количество SO2. Все эти небольшие, но очень важные нюансы позволяют Пьеррику Були получать невероятно элегантные, чистые, сочные и живые вина.

У вина интенсивный красно-рубиновый цвет.

Вкус вина выразительный, достаточно свежий, глубокий и сложный, с фруктово-пряными акцентами, твердыми, но хорошо интегрированными танинами, напряженной кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

В насыщенном аромате вина солируют многогранные оттенки темных ягод, су-буа (аромат, сочетающий в себе ноты подлеска, влажной земли и зелени) и лепестков розы.

Вино прекрасно сочетается с блюдами изысканной кухни из мяса птицы (цесарка, утка, перепел), можно подать с нежными мясными блюдами с ягодными соусами.

Pierrick Bouley, Volnay — изящное вино с невероятно утонченным ароматом и нежным, изысканным вкусом. Виноград для его изготовления выращивается органическими методами на 10 участках вокруг центра Вольне общей площадью около 3 га. Лозы выращиваются на илистых и глинистых почвах участков с южной и юго-восточной экспозицией. Урожай собирается вручную со старых лоз, средний возраст которых составляет 60 лет. На винодельне ягоды проходят двойную сортировку: сначала вручную, а затем на вибрационном столе. После прессования сусло ферментируется при контролируемой температуре исключительно с использованием натуральных дрожжей. Во время брожения 2-3 раза в сутки сусло перекачивают. Выдержка вина проходит в дубовых бочках и длится 12 месяцев. С 2016 года при винификации и розливе не используется SO2. Перед розливом вино стабилизируют и бережно фильтруют. Винтаж 2017 года рекомендуется дегустировать в период с 2020 по 2025 год.Урожай 2017 года в Бургундии считается одним из лучших со времен 2009 года. После череды сложных лет, сопровождавшихся градом, гнилью и сильными морозами, природа наконец-то подарила обильный и качественный урожай. Жаркая погода, последовавшая вслед за апрельскими холодами, в некоторых случаях прерывала цветение, а также нанесла незначительный ущерб лозам, замедляя физиологическое созревание. В конце августа долгожданный дождь оживил лозы, помогая винограду полностью дозреть. К концу августа — началу сентября началась уборка урожая.

Pierrick Bouley — винодел в шестом поколении, владеющий 9 га виноградников в Кот де Бон. Поместье Пьеррика Були находится в Вольне, здесь же находится большая часть принадлежащих ему виноградников (6 га, из которых 1.5 га имеют классификацию Премье Крю). Также Пьеррик Були имеет 1.5 га виноградников в Монтели, 0.5 га в Поммаре и другие небольшие участки в Боне, Алос-Кортон, Сен-Романе и Шассань-Монраше. Виноградники в основном старые, средний возраст лоз составляет 60 лет. Каждый из виноградников имеет отличительные особенности, поэтому Пьеррик тратит очень много сил, чтобы лично контролировать каждый из участков в течение всего года. Всего Пьеррик Були производит 40 различных вин. Создавая вино, он придерживается органических принципов, как при работе на виноградниках, так и при винификации. Он не использует или использует крайне малое количество SO2. Все эти небольшие, но очень важные нюансы позволяют Пьеррику Були получать невероятно элегантные, чистые, сочные и живые вина.

Вино насыщенного рубинового цвета.

У вина очень свежий, хорошо сбалансированный вкус с насыщенными нотами спелых красных ягод, гармонично дополненными оттенками подлеска и грибов, с четкими, точными танинами и длительным послевкусием.

Изысканный аромат вина наполнен нотами косточковых фруктов (вишни, сливы) в обрамлении тонких дымных оттенков.

Вино хорошо сочетается с тушеной говядиной, тажином, дичью и жареной свининой. Сочетайте его с тажином из курятины и оливкового масла, тушеным в красном вине кабаном, запеченной в ананасе свининой с имбирным соусом, а также с ароматными сырами, такими как Эпуасс или Мюнстер.

Jean Bouchard, Fixin — очень свежее, хорошо сбалансированное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на собственном винограднике компании в коммуне Фисен, в Кот-де-Нюи, между Дижоном и Жевре-Шамбертеном, к югу от апелласьона Марсане. Местный климат характеризуется как континентальный, с жарким, сухим летом и холодной зимой. Заметные колебания суточных температур создают благоприятные условия для созревания винограда и сохранения в ягодах естественной кислотности. Виноградник расположен на глинисто-известковой почве с вкраплениями белого мергеля и имеет выгодную восточную и юго-восточную экспозицию.Урожай собирают вручную, как правило, в конце сентября-начале октября. Собранный урожай очень быстро транспортируют на винодельню, где виноград подвергается тщательной сортировке и гребнеотделению. Ферментация протекает в открытых терморегулируемых чанах при температуре 28-30 °С. В период брожения регулярно проводится пижаж. Выдерживается вино 12-14 месяцев в дубовых бочках, из которых не более 15% — новые. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.

Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.

Вино насыщенного рубинового цвета.

У вина очень свежий, хорошо сбалансированный вкус с насыщенными нотами спелых красных ягод, гармонично дополненными оттенками подлеска и грибов, с четкими, точными танинами и длительным послевкусием.

Изысканный аромат вина наполнен нотами косточковых фруктов (вишни, сливы) в обрамлении тонких дымных оттенков.

Вино хорошо сочетается с тушеной говядиной, тажином, дичью и жареной свининой. Сочетайте его с тажином из курятины и оливкового масла, тушеным в красном вине кабаном, запеченной в ананасе свининой с имбирным соусом, а также с ароматными сырами, такими как Эпуасс или Мюнстер.

Jean Bouchard, Fixin — очень свежее, хорошо сбалансированное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на собственном винограднике компании в коммуне Фисен, в Кот-де-Нюи, между Дижоном и Жевре-Шамбертеном, к югу от апелласьона Марсане. Местный климат характеризуется как континентальный, с жарким, сухим летом и холодной зимой. Заметные колебания суточных температур создают благоприятные условия для созревания винограда и сохранения в ягодах естественной кислотности. Виноградник расположен на глинисто-известковой почве с вкраплениями белого мергеля и имеет выгодную восточную и юго-восточную экспозицию.Урожай собирают вручную, как правило, в конце сентября-начале октября. Собранный урожай очень быстро транспортируют на винодельню, где виноград подвергается тщательной сортировке и гребнеотделению. Ферментация протекает в открытых терморегулируемых чанах при температуре 28-30 °С. В период брожения регулярно проводится пижаж. Выдерживается вино 12-14 месяцев в дубовых бочках, из которых не более 15% — новые. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.

Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.

Вино глубокого вишнево-малинового цвета.

Вино покоряет многогранным, щедрым вкусом с бархатистой текстурой, фруктовым ядром и твердыми танинами в стойком послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий, выразительный аромат, сотканный из нот ежевики, сливового варенья, специй, древесного дыма и лакрицы.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и птицы, ризотто, пастой с мясным соусом, сырами.

Гордой маленькой коммуне Морэ-Сен-Дени знатоки Бургундии выделяют особое место в своих коллекциях. Как во многих коммунах Кот д’Ора, виноградник Морэ-Сен-Дени плавно спускается по склону горного массива от леса до автотрассы Дижон – Бон. Отсюда, с опушки леса, отделяемого от виноградников узкой грунтовой дорогой, открывается лучший вид на все Кло, Гран и Премье Крю. С верхней точки Clos des Lambrays, где стоит живописная каменная арка, в хорошую погоду весной видна цепь Альп во главе с Монбланом. Ниже, между Clos-Saint-Denis и Clos des Lambrays, лежит деревушка традиционного для Бургундии вида: каменные двух-трехэтажные дома и небольшая церковь. Ниже деревни, на более пологом склоне, располагается полоса виноградников Премье Крю, а еще ниже автостраду с двух сторон окружают коммунальные виноградники. Здесь останавливаются туристы, проезжающие по трассе, чтобы сфотографироваться на фоне живописного склона.Так уж вышло, что коммуна Морэ-Сен-Дени, словно зажатая между двумя великими именами Бургундии, Шамбертеном и Шамболем, многие годы была не только не известна, но и редко упоминаема. Негоцианты, покупавшие виноград у местных крестьян, не моргнув глазом, разливали Morey под этикетками Chambertin и Chambolle. А между тем имя Морэ (от искаженного галло-римского Mirriacum) встречается на картах уже в начале нашей эры. Найдено множество свидетельств повышенной активности древних жителей Кот д’Ора именно на землях Морэ: чего стоит хотя бы святилище друидов в скалах Clos de la Roche. Уже в X веке здесь были разбиты виноградники. Отстаивая самобытность и получив, наконец, в 1930-х годах первые апелласьоны для Гран и Премье Крю, виноделы Морэ смогли познакомить мир с типологией своих вин, которые уже мало кто спутает с образцами великих соседних коммун. Главное, что есть в Морэ, – это исключительная способность к выдержке (20 лет – не проблема даже для среднего миллезима), насыщенный (разумеется, в рамках свойств Пино Нуар) цвет, развитые ароматы с тонами ягод и пряностей. Сдержанная мягкость вин сразу наводит на мысль о самых основательных блюдах бургундской кухни – беф бургиньон, дичь, кролик, петух в вине, мясо на гриле и даже барашек. Hubert Lignier, Morey-Saint-Denis 1er Cru "La Riotte" AOC — щедрое, питкое красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Ля Риотт" класса Премье Крю в апелласьоне Морэ-Сен-Дени субрегиона Кот де Нюи, расположенном к северу и востоку от самой деревни. "La Riotte" был разбит в 1959 году на пологом склоне около деревни, недалеко от Гран Крю "Кло Сен-Дени". Почвы здесь глинисто-известковые с вкраплениями мелких камней. С 2011 года на винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Урожай собирается исключительно вручную. 20% урожая не подвергается гребнеотделению, а прессуется целыми гроздями. После холодной мацерации в течение 5 дней проводится ферментация в бетонных емкостях при низких температурах, которая длится 15-20 дней. "Холодные" режимы призваны обеспечить максимально бережную и эффективную экстракцию лучших сортовых качеств. Юбер Линье считает, что вино из Пино Нуар должно быть утонченным и благородным, поэтому для выдержки вина он использует только 30% новых бочек, а срок выдержки не превышает 20-22 месяцев. Вино без предварительной фильтрации и оклейки бутилируют под действием силы тяжести, чтобы сохранить свежесть напитка и его потенциал старения. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.Небольшой Домен Юбер Линье расположен на главной улице Море-Сен-Дени, которая так и называется — Grande Rue. Юберу Линье принадлежат 8 га в Море, Жевре-Шамбертен и Шамболь-Мюзиньи и, в числе прочего, 1 га "Clos de la Roche". Все шло хорошо, и старый Юбер уже отправился на покой, когда в 2004 году внезапно умер его сын Ромен, и его молодая вдова, американка Келлен, захватила погреба: прекратился не только экспорт вин, но и сама винификация. Только поддержка друзей-виноделов помогла Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен. Сегодня Домен Юбер Линье, благодаря высокому качеству своих вин, завоевал превосходную репутацию в профессиональных кругах. Основная стратегия компании — это "разумное виноградарство". На основании этого никогда не используются для производства вина поврежденные грозди. Для того, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат ягод, иногда используют метод "зеленого сбора". Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также от аппелласьона.

Вино глубокого вишнево-малинового цвета.

Вино покоряет многогранным, щедрым вкусом с бархатистой текстурой, фруктовым ядром и твердыми танинами в стойком послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий, выразительный аромат, сотканный из нот ежевики, сливового варенья, специй, древесного дыма и лакрицы.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и птицы, ризотто, пастой с мясным соусом, сырами.

Гордой маленькой коммуне Морэ-Сен-Дени знатоки Бургундии выделяют особое место в своих коллекциях. Как во многих коммунах Кот д’Ора, виноградник Морэ-Сен-Дени плавно спускается по склону горного массива от леса до автотрассы Дижон – Бон. Отсюда, с опушки леса, отделяемого от виноградников узкой грунтовой дорогой, открывается лучший вид на все Кло, Гран и Премье Крю. С верхней точки Clos des Lambrays, где стоит живописная каменная арка, в хорошую погоду весной видна цепь Альп во главе с Монбланом. Ниже, между Clos-Saint-Denis и Clos des Lambrays, лежит деревушка традиционного для Бургундии вида: каменные двух-трехэтажные дома и небольшая церковь. Ниже деревни, на более пологом склоне, располагается полоса виноградников Премье Крю, а еще ниже автостраду с двух сторон окружают коммунальные виноградники. Здесь останавливаются туристы, проезжающие по трассе, чтобы сфотографироваться на фоне живописного склона.Так уж вышло, что коммуна Морэ-Сен-Дени, словно зажатая между двумя великими именами Бургундии, Шамбертеном и Шамболем, многие годы была не только не известна, но и редко упоминаема. Негоцианты, покупавшие виноград у местных крестьян, не моргнув глазом, разливали Morey под этикетками Chambertin и Chambolle. А между тем имя Морэ (от искаженного галло-римского Mirriacum) встречается на картах уже в начале нашей эры. Найдено множество свидетельств повышенной активности древних жителей Кот д’Ора именно на землях Морэ: чего стоит хотя бы святилище друидов в скалах Clos de la Roche. Уже в X веке здесь были разбиты виноградники. Отстаивая самобытность и получив, наконец, в 1930-х годах первые апелласьоны для Гран и Премье Крю, виноделы Морэ смогли познакомить мир с типологией своих вин, которые уже мало кто спутает с образцами великих соседних коммун. Главное, что есть в Морэ, – это исключительная способность к выдержке (20 лет – не проблема даже для среднего миллезима), насыщенный (разумеется, в рамках свойств Пино Нуар) цвет, развитые ароматы с тонами ягод и пряностей. Сдержанная мягкость вин сразу наводит на мысль о самых основательных блюдах бургундской кухни – беф бургиньон, дичь, кролик, петух в вине, мясо на гриле и даже барашек. Hubert Lignier, Morey-Saint-Denis 1er Cru "La Riotte" AOC — щедрое, питкое красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Ля Риотт" класса Премье Крю в апелласьоне Морэ-Сен-Дени субрегиона Кот де Нюи, расположенном к северу и востоку от самой деревни. "La Riotte" был разбит в 1959 году на пологом склоне около деревни, недалеко от Гран Крю "Кло Сен-Дени". Почвы здесь глинисто-известковые с вкраплениями мелких камней. С 2011 года на винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Урожай собирается исключительно вручную. 20% урожая не подвергается гребнеотделению, а прессуется целыми гроздями. После холодной мацерации в течение 5 дней проводится ферментация в бетонных емкостях при низких температурах, которая длится 15-20 дней. "Холодные" режимы призваны обеспечить максимально бережную и эффективную экстракцию лучших сортовых качеств. Юбер Линье считает, что вино из Пино Нуар должно быть утонченным и благородным, поэтому для выдержки вина он использует только 30% новых бочек, а срок выдержки не превышает 20-22 месяцев. Вино без предварительной фильтрации и оклейки бутилируют под действием силы тяжести, чтобы сохранить свежесть напитка и его потенциал старения. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.Небольшой Домен Юбер Линье расположен на главной улице Море-Сен-Дени, которая так и называется — Grande Rue. Юберу Линье принадлежат 8 га в Море, Жевре-Шамбертен и Шамболь-Мюзиньи и, в числе прочего, 1 га "Clos de la Roche". Все шло хорошо, и старый Юбер уже отправился на покой, когда в 2004 году внезапно умер его сын Ромен, и его молодая вдова, американка Келлен, захватила погреба: прекратился не только экспорт вин, но и сама винификация. Только поддержка друзей-виноделов помогла Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен. Сегодня Домен Юбер Линье, благодаря высокому качеству своих вин, завоевал превосходную репутацию в профессиональных кругах. Основная стратегия компании — это "разумное виноградарство". На основании этого никогда не используются для производства вина поврежденные грозди. Для того, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат ягод, иногда используют метод "зеленого сбора". Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также от аппелласьона.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина роскошный, щедрый, сладкий, изысканный, со зрелыми спелыми танинами и прекрасным балансом, с отличным длительным послевкусием.

Вино наполнено изысканным фруктовым ароматом, в который вплетаются ноты вишневого ликера, цветов, дуба, горького миндаля и дыма.

Вино великолепно раскрывается в тандеме с разнообразными блюдами из красного мяса и выдержанными сырами, превосходно в качестве дижестива.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина роскошный, щедрый, сладкий, изысканный, со зрелыми спелыми танинами и прекрасным балансом, с отличным длительным послевкусием.

Вино наполнено изысканным фруктовым ароматом, в который вплетаются ноты вишневого ликера, цветов, дуба, горького миндаля и дыма.

Вино великолепно раскрывается в тандеме с разнообразными блюдами из красного мяса и выдержанными сырами, превосходно в качестве дижестива.

Вино ярко-рубинового цвета с гранатовыми бликами.

Вино привлекает щедрым, хорошо сбалансированным вкусом с шелковистыми танинами, нотами темных ягод, спелых фруктов, фиалки, специй и приятными древесными нюансами в стойком, элегантном послевкусии.

Сложный аромат вина наполнен тонами фиалки, вишни, черной смородины, спелых фруктов, специй и чернослива.

Вино рекомендуется подавать к жареному мясу птицы, утке по-пекински, жареной или тушеной дичи, ароматным сырам.

Domaine Guy & Yvan Dufouleur, "En Vaut" Volnay — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в Вольне на винограднике, расположенном на южном склоне под уклоном 22% на высоте 280 метров над уровнем моря. Здесь преобладают почвы с высоким содержанием известняка и мела. Виноградник возделывается органическим способом, практикуется частичная прополка, удаление листьев, сбор урожая вручную. На винодельне ягоды тщательно сортируются, затем подвергаются мягкому прессованию. Полученное сусло переливают гравитационным способом в стальные емкости. Холодная мацерация длится неделю, ферментация осуществляется при контролируемой температуре в течение 3-х недель с периодическим пижажем. Вино выдерживается 12 месяцев в барриках, 1/3 из которых — новые, а затем еще 3 месяца — в стальных чанах. Перед бутилированием производится легкая фильтрация. Потенциал хранения вина составляет 8 лет.

Винодельня Domaine Guy & Yvan Dufouleur передавалась от отца к сыну с 1596 года. Dufouleur является известным именем в Бургундии в течение долгого времени, благодаря большому опыту и постоянным исследованиям в работе с виноградной лозой. В настоящее время Доменом управляет Иван Дюфулер, старший сын Гая и его дядя Ксавьер. Иван представляет 13-е поколение виноделов в своей семье и фокусируется на постоянном повышении качества винограда и процессов винификации. В каждом вине четко прослеживается его подпись: хороший баланс между силой и изяществом. Семья тщательно ухаживает за виноградниками, что дает возможность получить исключительные вкусовые характеристики винограду и создать уникальные вина. В течение многих лет Domaine Guy&Yvan Dufouleur тесно сотрудничает с лучшими бондарями Бургундии для создания подходящих винных бочек. Поскольку различные типы древесины и степень обжига бочек значительно влияют на вкусовые качества вина, семья тщательно подбирала те бочки, которые максимально точно смогли бы воплотить в жизнь стиль задуманных ими вин. Вина Дюфулер представляют собой гармоничное переплетение современных инноваций, семейных традиций и знаний, переходящих из поколения в поколение, уникальный терруар каждого участка Бургундии.

Вино ярко-рубинового цвета с гранатовыми бликами.

Вино привлекает щедрым, хорошо сбалансированным вкусом с шелковистыми танинами, нотами темных ягод, спелых фруктов, фиалки, специй и приятными древесными нюансами в стойком, элегантном послевкусии.

Сложный аромат вина наполнен тонами фиалки, вишни, черной смородины, спелых фруктов, специй и чернослива.

Вино рекомендуется подавать к жареному мясу птицы, утке по-пекински, жареной или тушеной дичи, ароматным сырам.

Domaine Guy & Yvan Dufouleur, "En Vaut" Volnay — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в Вольне на винограднике, расположенном на южном склоне под уклоном 22% на высоте 280 метров над уровнем моря. Здесь преобладают почвы с высоким содержанием известняка и мела. Виноградник возделывается органическим способом, практикуется частичная прополка, удаление листьев, сбор урожая вручную. На винодельне ягоды тщательно сортируются, затем подвергаются мягкому прессованию. Полученное сусло переливают гравитационным способом в стальные емкости. Холодная мацерация длится неделю, ферментация осуществляется при контролируемой температуре в течение 3-х недель с периодическим пижажем. Вино выдерживается 12 месяцев в барриках, 1/3 из которых — новые, а затем еще 3 месяца — в стальных чанах. Перед бутилированием производится легкая фильтрация. Потенциал хранения вина составляет 8 лет.

Винодельня Domaine Guy & Yvan Dufouleur передавалась от отца к сыну с 1596 года. Dufouleur является известным именем в Бургундии в течение долгого времени, благодаря большому опыту и постоянным исследованиям в работе с виноградной лозой. В настоящее время Доменом управляет Иван Дюфулер, старший сын Гая и его дядя Ксавьер. Иван представляет 13-е поколение виноделов в своей семье и фокусируется на постоянном повышении качества винограда и процессов винификации. В каждом вине четко прослеживается его подпись: хороший баланс между силой и изяществом. Семья тщательно ухаживает за виноградниками, что дает возможность получить исключительные вкусовые характеристики винограду и создать уникальные вина. В течение многих лет Domaine Guy&Yvan Dufouleur тесно сотрудничает с лучшими бондарями Бургундии для создания подходящих винных бочек. Поскольку различные типы древесины и степень обжига бочек значительно влияют на вкусовые качества вина, семья тщательно подбирала те бочки, которые максимально точно смогли бы воплотить в жизнь стиль задуманных ими вин. Вина Дюфулер представляют собой гармоничное переплетение современных инноваций, семейных традиций и знаний, переходящих из поколения в поколение, уникальный терруар каждого участка Бургундии.