Французское Вино Бургундия и Корбьер Лангедок-Руссийон Пино Нуар, Страница 151

У вина темно-рубиновый цвет с пурпурными отражениями.

Вино привлекает мягким, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктовым ядром и тонкими танинами в длительном послевкусии.

Элегантный, богатый аромат вина раскрывается оттенками вишни, смородины, пряностей, черного перца и трав.

Вино рекомендуется подавать к изысканным холодным мясным закускам, например, паштету из куриной печени в винной глазури, жареному мясу, цыпленку домашнего копчения, говяжьим щечкам с перлотто и голубым сыром, овощам гриль, мягким сырам.

Domaine de la Choupette, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" — элегантное красное вино, обладающее ярким пряно-фруктовым ароматом и превосходной танинной структурой. Виноград сорта Пино Нуар выращивается на глинисто-известковой почве виноградника "Моржо" в апелласьоне Шассань-Монраше. Возраст лоз — 40 лет. Урожай собирается вручную, тщательно отбирается и мягко прессуется при помощи пневматического пресса. Ферментация начинается в чанах из нержавеющей стали при температуре 30 °С, в конце сусло перемещается в большие дубовые бочки. Яблочно-молочное брожение производится в марте-апреле следующего года. Затем вино выдерживается в дубовых бочках (70% старых, 30% новых) в течение 10-12 месяцев.

Семейное поместье Domaine de la Choupette, созданное в сентябре 1992 года, расположено в апелласьоне Сантене. Сегодня владельцами поместья являются братья Филипп и Жан Кристоф Гутрин, представители третьего поколения виноделов, получившие домен в наследство от отца. Виноградники хозяйства, занимающие 13 га, раскинулись в Сантене, а также в коммунах Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Компания владеет современным оборудованием для культивирования лоз и виноделия, но остается очень привязанной к традициям, которые создали репутацию Бургундии. Предметом большого внимания домена является работа с лозами и весь процесс разработки вин в поисках высочайшего качества. Вот почему для выдержки напитков практически всегда используются старые дубовые бочки.

У вина темно-рубиновый цвет с пурпурными отражениями.

Вино привлекает мягким, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктовым ядром и тонкими танинами в длительном послевкусии.

Элегантный, богатый аромат вина раскрывается оттенками вишни, смородины, пряностей, черного перца и трав.

Вино рекомендуется подавать к изысканным холодным мясным закускам, например, паштету из куриной печени в винной глазури, жареному мясу, цыпленку домашнего копчения, говяжьим щечкам с перлотто и голубым сыром, овощам гриль, мягким сырам.

Domaine de la Choupette, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" — элегантное красное вино, обладающее ярким пряно-фруктовым ароматом и превосходной танинной структурой. Виноград сорта Пино Нуар выращивается на глинисто-известковой почве виноградника "Моржо" в апелласьоне Шассань-Монраше. Возраст лоз — 40 лет. Урожай собирается вручную, тщательно отбирается и мягко прессуется при помощи пневматического пресса. Ферментация начинается в чанах из нержавеющей стали при температуре 30 °С, в конце сусло перемещается в большие дубовые бочки. Яблочно-молочное брожение производится в марте-апреле следующего года. Затем вино выдерживается в дубовых бочках (70% старых, 30% новых) в течение 10-12 месяцев.

Семейное поместье Domaine de la Choupette, созданное в сентябре 1992 года, расположено в апелласьоне Сантене. Сегодня владельцами поместья являются братья Филипп и Жан Кристоф Гутрин, представители третьего поколения виноделов, получившие домен в наследство от отца. Виноградники хозяйства, занимающие 13 га, раскинулись в Сантене, а также в коммунах Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Компания владеет современным оборудованием для культивирования лоз и виноделия, но остается очень привязанной к традициям, которые создали репутацию Бургундии. Предметом большого внимания домена является работа с лозами и весь процесс разработки вин в поисках высочайшего качества. Вот почему для выдержки напитков практически всегда используются старые дубовые бочки.

Вино интенсивного красного цвета.

Мощный вкус вина хорошо структурирован. Красочные оттенки вишни и черной смородины обогащаются древесными, пряными и земляными нотами.

Аромат вина отличается впечатляющей сложностью. В нем преобладают сочные фруктовые тона, которые гармонично дополняются пряными оттенками.

Вино подходит для сопровождения белого мяса, жареного красного мяса, а также сливочных сыров.

Виноградник "Clos des Ormes" был заложен монахами старинного аббатства, расположенного у подножия Кло-де-ла-Рош. Он был полностью пересажен после сильной эрозии почвы сезона 1963 года. На большей территории были высажены озимые зерновые культуры, которые служат для предотвращения подобных бедствий в дальнейшем. Виноградник занимает участок площадью около 2 гектаров. Собранный виноград проходит несколько стадий при превращении в вино: предварительную холодную мацерацию в течение 3-5 дней; ферментацию и выдержку. Последняя проходит в 228-литровых дубовых бочках (30% — новых) и длится 18 месяцев. Вино Georges Lignier et Fils, Morey-Saint-Denis 1er Cru "Clos des Ormes" AOC обладает прекрасным потенциалом к выдержке, доходящим до 15 лет.Georges Lignier et Fils — это домен, раскинувшийся на 16 гектарах в Мори-Сен-Дени (субрегион Кот-де-Нюи). В основном земли хозяйства заняты лозами изысканного Пино Нуар. История этой винодельни берет свое начало еще в 19 веке. Сегодняшние хозяева — Жорж Линье и его племянник Бенедикт Линье Стехли — преданно трудятся на виноградниках, посвящая им все свое свободное время. Удивительно, как двое мужчин с почти 20-летней разницей в возрасте так умело сотрудничают, привнося в развитие винодельни множество разных идей. Жорж, имея за плечами 30-летний опыт работы, а его племянник — страстное желание заниматься виноделием и качественное образование в этой области (он окончил Винную школу в Боне). Сами мужчины сдержанно характеризуют своей бизнес как "вдумчивое виноградарство", ежегодно вкладывая все свои силы в развитие винодельни и в создание превосходных, не похожих друг на друга вин.

Вино интенсивного красного цвета.

Мощный вкус вина хорошо структурирован. Красочные оттенки вишни и черной смородины обогащаются древесными, пряными и земляными нотами.

Аромат вина отличается впечатляющей сложностью. В нем преобладают сочные фруктовые тона, которые гармонично дополняются пряными оттенками.

Вино подходит для сопровождения белого мяса, жареного красного мяса, а также сливочных сыров.

Виноградник "Clos des Ormes" был заложен монахами старинного аббатства, расположенного у подножия Кло-де-ла-Рош. Он был полностью пересажен после сильной эрозии почвы сезона 1963 года. На большей территории были высажены озимые зерновые культуры, которые служат для предотвращения подобных бедствий в дальнейшем. Виноградник занимает участок площадью около 2 гектаров. Собранный виноград проходит несколько стадий при превращении в вино: предварительную холодную мацерацию в течение 3-5 дней; ферментацию и выдержку. Последняя проходит в 228-литровых дубовых бочках (30% — новых) и длится 18 месяцев. Вино Georges Lignier et Fils, Morey-Saint-Denis 1er Cru "Clos des Ormes" AOC обладает прекрасным потенциалом к выдержке, доходящим до 15 лет.Georges Lignier et Fils — это домен, раскинувшийся на 16 гектарах в Мори-Сен-Дени (субрегион Кот-де-Нюи). В основном земли хозяйства заняты лозами изысканного Пино Нуар. История этой винодельни берет свое начало еще в 19 веке. Сегодняшние хозяева — Жорж Линье и его племянник Бенедикт Линье Стехли — преданно трудятся на виноградниках, посвящая им все свое свободное время. Удивительно, как двое мужчин с почти 20-летней разницей в возрасте так умело сотрудничают, привнося в развитие винодельни множество разных идей. Жорж, имея за плечами 30-летний опыт работы, а его племянник — страстное желание заниматься виноделием и качественное образование в этой области (он окончил Винную школу в Боне). Сами мужчины сдержанно характеризуют своей бизнес как "вдумчивое виноградарство", ежегодно вкладывая все свои силы в развитие винодельни и в создание превосходных, не похожих друг на друга вин.

У вина темно-рубиновый цвет с фиолетовым оттенком.

Вино соблазняет мягким, энергичным, щедрым, мясистым, хорошо структурированным, сложным вкусом с насыщенными фруктово-ягодными тонами и утонченными травянистыми оттенками, деликатными танинами, гармоничной кислотностью и долгим, элегантным послевкусием.

Изысканный, утонченный аромат вина наполнен нотами спелых красных и темных ягод с доминантой дикой ежевики, дополненными тонкими полутонами фиалки и свежими минеральными оттенками.

Вино станет прекрасным сопровождением блюдам из красного мяса, бургерам, блюдам азиатской кухни, таким как курица в карамельном соусе, а также оно гармонично сочетается с мягкими сырами (Бри де Мо, Пон-л’Эвек, Реблошон и др.).

Chanzy, Santenay 1er Cru "Beaurepaire" AOC — впечатляющее, элегантное французское красное сухое вино с приятным фруктовым ароматом и насыщенным, щедрым вкусом. Для изготовления вина производитель использует виноград сорта Пино Нуар, выращенный на винограднике "Beaurepaire", одном из двух центральных виноградников класса Премье Крю апелласьона Сантене. Участок расположен на вершине крутого склона холма и имеет выгодную южную экспозицию, благодаря чему виноградные лозы получают достаточное количество солнечного света. Преобладающий здесь теплый мезоклимат, а также местные почвы, представляющие собой байосский известняковый мергель, создают благоприятные условия для культивирования сорта Пино Нуар.После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается холодной предферментационной мацерации на протяжении 10 дней. Далее следует алкогольное брожение при контролируемой температуре с регулярным ремонтажем и пижажем. Выдерживается вино в 228-литровых дубовых бочках в течение 10 месяцев, после чего еще 5 месяцев дозревает в чанах из нержавеющей стали.

Chanzy — винное хозяйство, располагающееся в Бургундии и основанное в 1974 году Даниелем Шанзи. Первые лозы были посажены здесь монахами аббатства Клюни, некогда самой большой церкви в христианском мире. Большинство виноградников располагаются в регионе Кот Шалонез. В свое время он стремился создавать в Кот Шалонез такие же великие вина, как и в Кот-д'Ор, и поэтому вкладывал в развитие предприятия все свои силы и средства, постоянно работая над расширением территории виноградников и улучшением качества работы. Сегодня впечатляющий ассортимент Шанзи охватывает 40 аппелласьонов в 8 деревнях Кот Шалонез и Кот-д'Ор. Вся винификация осуществляется в зоне Бузерон. Примерный годовой объем производства предприятия составляет 250 000 бутылок красных и белых бургундских вин. В теперешнее время директором Maison Chanzy является Жан-Батист Жессиом, который в 2012 году был назван "Молодым виноделом года в Кот де Бон". А результат его труда был не раз высоко оценен винными критиками. В частности, продукция Шанзи получала награды от журналов Decanter, Concours Des Grand Vins de France и Guide Hachette.

У вина темно-рубиновый цвет с фиолетовым оттенком.

Вино соблазняет мягким, энергичным, щедрым, мясистым, хорошо структурированным, сложным вкусом с насыщенными фруктово-ягодными тонами и утонченными травянистыми оттенками, деликатными танинами, гармоничной кислотностью и долгим, элегантным послевкусием.

Изысканный, утонченный аромат вина наполнен нотами спелых красных и темных ягод с доминантой дикой ежевики, дополненными тонкими полутонами фиалки и свежими минеральными оттенками.

Вино станет прекрасным сопровождением блюдам из красного мяса, бургерам, блюдам азиатской кухни, таким как курица в карамельном соусе, а также оно гармонично сочетается с мягкими сырами (Бри де Мо, Пон-л’Эвек, Реблошон и др.).

Chanzy, Santenay 1er Cru "Beaurepaire" AOC — впечатляющее, элегантное французское красное сухое вино с приятным фруктовым ароматом и насыщенным, щедрым вкусом. Для изготовления вина производитель использует виноград сорта Пино Нуар, выращенный на винограднике "Beaurepaire", одном из двух центральных виноградников класса Премье Крю апелласьона Сантене. Участок расположен на вершине крутого склона холма и имеет выгодную южную экспозицию, благодаря чему виноградные лозы получают достаточное количество солнечного света. Преобладающий здесь теплый мезоклимат, а также местные почвы, представляющие собой байосский известняковый мергель, создают благоприятные условия для культивирования сорта Пино Нуар.После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается холодной предферментационной мацерации на протяжении 10 дней. Далее следует алкогольное брожение при контролируемой температуре с регулярным ремонтажем и пижажем. Выдерживается вино в 228-литровых дубовых бочках в течение 10 месяцев, после чего еще 5 месяцев дозревает в чанах из нержавеющей стали.

Chanzy — винное хозяйство, располагающееся в Бургундии и основанное в 1974 году Даниелем Шанзи. Первые лозы были посажены здесь монахами аббатства Клюни, некогда самой большой церкви в христианском мире. Большинство виноградников располагаются в регионе Кот Шалонез. В свое время он стремился создавать в Кот Шалонез такие же великие вина, как и в Кот-д'Ор, и поэтому вкладывал в развитие предприятия все свои силы и средства, постоянно работая над расширением территории виноградников и улучшением качества работы. Сегодня впечатляющий ассортимент Шанзи охватывает 40 аппелласьонов в 8 деревнях Кот Шалонез и Кот-д'Ор. Вся винификация осуществляется в зоне Бузерон. Примерный годовой объем производства предприятия составляет 250 000 бутылок красных и белых бургундских вин. В теперешнее время директором Maison Chanzy является Жан-Батист Жессиом, который в 2012 году был назван "Молодым виноделом года в Кот де Бон". А результат его труда был не раз высоко оценен винными критиками. В частности, продукция Шанзи получала награды от журналов Decanter, Concours Des Grand Vins de France и Guide Hachette.

Вино вишневого цвета.

Вкус вина с оттенками зрелых фруктов, с хорошей кислотностью, зернистыми танинами и длительным послевкусием.

Вино с благородным фруктовым ароматом, дополненным нотками фруктового джема.

Вино рекомендуется подавать к красному мясу и умеренно острым сырам.

Вино Charles Thomas Clos de Vougeot Grand Cru AOC 2002 изготовлено из винограда сорта Пино Нуар с виноградников, расположенных в аппелласьоне Кло де Вужо в Кот де Нюи. В XII веке монахи аббатства Сито (Citeaux) создали в Кло Вужо прототип современной винодельческой компании. Они построили большую ферментационную комнату, а также погреб для хранения вина и шато. Каждый год они делали три типа вина: Папское Кюве, Королевское Кюве и Монашеское Кюве. История бургундских виноградарей Тома уходит еще в дореволюционное время, когда семья уже имела собственные виноградные поместья, а также управляла поместьями других семей. Такой вид деятельности сохранился и по сей день. Большой шаг по расширению владений сделал Шарль Тома в первой половине 20 века, купив два дополнительных поместья для виноградников. Его дело продолжил сын, купив еще ряд поместьев и взяв несколько участков в аренду. Тома также заинтересовались территориями вне Бургундии, благодаря чему сегодня они имеют виноградники также в провинции Лангедок и в Румынии. Домен Шарль Тома славится тем, что их технические и технологические методы виноделия совершенствуются с каждым годом. Здесь проявляют настоящую щепетильность в вопросах, касающихся винификации. Каждый год применяются новые методы, которые впоследствии переходят в разряд новых технологий в виноделии. Исследования показывают, что в винах, произведенных в Домен Шарль Тома, с течением времени остается большее количество активных полифенолов, чем в других винах, что является прямым результатом натуральной винификации.

Вино вишневого цвета.

Вкус вина с оттенками зрелых фруктов, с хорошей кислотностью, зернистыми танинами и длительным послевкусием.

Вино с благородным фруктовым ароматом, дополненным нотками фруктового джема.

Вино рекомендуется подавать к красному мясу и умеренно острым сырам.

Вино Charles Thomas Clos de Vougeot Grand Cru AOC 2002 изготовлено из винограда сорта Пино Нуар с виноградников, расположенных в аппелласьоне Кло де Вужо в Кот де Нюи. В XII веке монахи аббатства Сито (Citeaux) создали в Кло Вужо прототип современной винодельческой компании. Они построили большую ферментационную комнату, а также погреб для хранения вина и шато. Каждый год они делали три типа вина: Папское Кюве, Королевское Кюве и Монашеское Кюве. История бургундских виноградарей Тома уходит еще в дореволюционное время, когда семья уже имела собственные виноградные поместья, а также управляла поместьями других семей. Такой вид деятельности сохранился и по сей день. Большой шаг по расширению владений сделал Шарль Тома в первой половине 20 века, купив два дополнительных поместья для виноградников. Его дело продолжил сын, купив еще ряд поместьев и взяв несколько участков в аренду. Тома также заинтересовались территориями вне Бургундии, благодаря чему сегодня они имеют виноградники также в провинции Лангедок и в Румынии. Домен Шарль Тома славится тем, что их технические и технологические методы виноделия совершенствуются с каждым годом. Здесь проявляют настоящую щепетильность в вопросах, касающихся винификации. Каждый год применяются новые методы, которые впоследствии переходят в разряд новых технологий в виноделии. Исследования показывают, что в винах, произведенных в Домен Шарль Тома, с течением времени остается большее количество активных полифенолов, чем в других винах, что является прямым результатом натуральной винификации.

Вино несколько бледного цвета.

Вино обладает очень приятным, округлым, зрелым вкусом с выразительным послевкусием.

Вино с восхитительным ароматом с тонами красных фруктов (сладкая вишня).

Превосходно сочетается с блюдами различной кухни.

Vosne-Romanee 2000 года — это очень приятное зрелое вино с округлым вкусом и «благоухающим букетом». Berry Bros & Rudd о вине Vosne-Romanee (Вон -Романе) 2000: «Vosne, выходящее под коммунальным аппелласьоном, не бывает намного лучше, чем это — великого покойного Филиппа Анжеля, обладающее неподражаемым переплетением восхитительных тонов сладкой вишни, вводящее в заблуждение своим бледным цветом, и выразительное в послевкусии. Между средней полноты и полнотелым, готовое к употреблению, но будет развиваться». Домен Rene Engel был создан Рене Энжелом (1896-1991). Этот легендарный, выдающийся человек был профессором энологии в Дижонском Университете и одним из основателей Chevaliers de Tastevin. Он трепетно относился к виноделию, старался улучшить качество вина посредством идеальной зрелости ягод и планировал методы получения отличного урожая, в погребах поддерживалась чистота и гигиена, а еще он известен тем, что отдавал в качестве вознаграждения за длительную службу своим работникам участки с виноградными лозами. В 1949 году Рене передал домен в управление своему сыну Пьеру, однако при его правление виноградники пришли в запустение, и только после его смерти, когда бразды правления оказались у внука Рене — Филиппа Энжела, Домен обрел былую славу. Филипп Энжел — добродушный человек и радушный хозяин делал вина, которые близки к пятизвездочному качеству. Они отличаются богатством вкуса, замечательным цветом, с хорошо интегрированными танинами, а также выдающейся концентрацией, чистотой и сложностью. В 1990-х в Кот д’Оре «Рене Энжел» стал одним из знаменитых и уважаемых доменов. Многие из вин, производимые Энжелем, можно пить молодыми или выдерживать до 10-15 лет. Домен владеет отличными виноградниками: 25-80-летние лозы Эшезо (0,55 га), 75-летние лозы Гран Эшезо (0,5 га), 55-летние лозы Кло-де-Вужо (1,37 га ), 45-летние лозы Вон-Романе Премье Крю Брюле (1,05 га) и 50-летние лозы Вон-Романе Виляж (2,54 га). В 2005 году, после внезапной трагической кончины Филиппа Энжела, поместье было продано владельцу хозяйст­ва «Латур» — Франсуа Пино, который дал Домену новое название — Домэн д'Южин.

Вино несколько бледного цвета.

Вино обладает очень приятным, округлым, зрелым вкусом с выразительным послевкусием.

Вино с восхитительным ароматом с тонами красных фруктов (сладкая вишня).

Превосходно сочетается с блюдами различной кухни.

Vosne-Romanee 2000 года — это очень приятное зрелое вино с округлым вкусом и «благоухающим букетом». Berry Bros & Rudd о вине Vosne-Romanee (Вон -Романе) 2000: «Vosne, выходящее под коммунальным аппелласьоном, не бывает намного лучше, чем это — великого покойного Филиппа Анжеля, обладающее неподражаемым переплетением восхитительных тонов сладкой вишни, вводящее в заблуждение своим бледным цветом, и выразительное в послевкусии. Между средней полноты и полнотелым, готовое к употреблению, но будет развиваться». Домен Rene Engel был создан Рене Энжелом (1896-1991). Этот легендарный, выдающийся человек был профессором энологии в Дижонском Университете и одним из основателей Chevaliers de Tastevin. Он трепетно относился к виноделию, старался улучшить качество вина посредством идеальной зрелости ягод и планировал методы получения отличного урожая, в погребах поддерживалась чистота и гигиена, а еще он известен тем, что отдавал в качестве вознаграждения за длительную службу своим работникам участки с виноградными лозами. В 1949 году Рене передал домен в управление своему сыну Пьеру, однако при его правление виноградники пришли в запустение, и только после его смерти, когда бразды правления оказались у внука Рене — Филиппа Энжела, Домен обрел былую славу. Филипп Энжел — добродушный человек и радушный хозяин делал вина, которые близки к пятизвездочному качеству. Они отличаются богатством вкуса, замечательным цветом, с хорошо интегрированными танинами, а также выдающейся концентрацией, чистотой и сложностью. В 1990-х в Кот д’Оре «Рене Энжел» стал одним из знаменитых и уважаемых доменов. Многие из вин, производимые Энжелем, можно пить молодыми или выдерживать до 10-15 лет. Домен владеет отличными виноградниками: 25-80-летние лозы Эшезо (0,55 га), 75-летние лозы Гран Эшезо (0,5 га), 55-летние лозы Кло-де-Вужо (1,37 га ), 45-летние лозы Вон-Романе Премье Крю Брюле (1,05 га) и 50-летние лозы Вон-Романе Виляж (2,54 га). В 2005 году, после внезапной трагической кончины Филиппа Энжела, поместье было продано владельцу хозяйст­ва «Латур» — Франсуа Пино, который дал Домену новое название — Домэн д'Южин.

Вино темного фиолетово-пурпурного цвета.

Вино обладает мощным, сильным, мужественным вкусом с твердой структурой, прочными танинами, округлой кислотностью и долгим, настойчивым послевкусием.

Свежий аромат вина наполнен тонами фруктов и ягод, среди которых особенно выделяются ноты черной смородины, голубики и вишни, и тонкими цветочными оттенками. С годами в аромате развиваются нюансы трюфеля и кожи.

Вино прекрасно сочетается с богатыми мясными блюдами, особенно с мясом под соусом, а также с дичью и зрелыми сырами.

Domaine Chapuis, Corton-Perrieres Grand Cru — мощное, мужественное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике Corton-Perrieres, который находится чуть ниже Corton-Languettes и имеет совсем другой состав почвы. Земля здесь более глинистая, красная, скалистая. Старинное французское слово "perrières" означает "карьер, каменоломня". Терруар способствует получению более крепкого, сильного вина с хорошим потенциалом хранения, которому, безусловно, потребуются годы дополнительной выдержки. Производитель рекомендует открывать вино не ранее, чем через 5 лет после выпуска, уточняя, что "хороший Кортон — десятилетний Кортон!". За два часа до употребления вино следует декантировать. Домен Шапюи — небольшое винодельческое хозяйство, расположенное в Манси. Домену принадлежит 7 гектаров виноградников, раскинувшихся на мергелево-известняковых почвах. Первые виноградники Домена были посажены в 1979-1984 годах. В хозяйстве Шапюи практикуются экологические методы ухаживания за лозами: удобрения не применяются, участки регулярно пропалываются. Чтобы ограничить высокую урожайность молодых лоз, их обрезают по системе Гийо. Домен производит красные и белые вина, виноград для которых тщательно отбирается с лоз, возраст которых превышает 20 лет. Винификация проводится в погребе Vignerons de Mancey.

Вино темного фиолетово-пурпурного цвета.

Вино обладает мощным, сильным, мужественным вкусом с твердой структурой, прочными танинами, округлой кислотностью и долгим, настойчивым послевкусием.

Свежий аромат вина наполнен тонами фруктов и ягод, среди которых особенно выделяются ноты черной смородины, голубики и вишни, и тонкими цветочными оттенками. С годами в аромате развиваются нюансы трюфеля и кожи.

Вино прекрасно сочетается с богатыми мясными блюдами, особенно с мясом под соусом, а также с дичью и зрелыми сырами.

Domaine Chapuis, Corton-Perrieres Grand Cru — мощное, мужественное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике Corton-Perrieres, который находится чуть ниже Corton-Languettes и имеет совсем другой состав почвы. Земля здесь более глинистая, красная, скалистая. Старинное французское слово "perrières" означает "карьер, каменоломня". Терруар способствует получению более крепкого, сильного вина с хорошим потенциалом хранения, которому, безусловно, потребуются годы дополнительной выдержки. Производитель рекомендует открывать вино не ранее, чем через 5 лет после выпуска, уточняя, что "хороший Кортон — десятилетний Кортон!". За два часа до употребления вино следует декантировать. Домен Шапюи — небольшое винодельческое хозяйство, расположенное в Манси. Домену принадлежит 7 гектаров виноградников, раскинувшихся на мергелево-известняковых почвах. Первые виноградники Домена были посажены в 1979-1984 годах. В хозяйстве Шапюи практикуются экологические методы ухаживания за лозами: удобрения не применяются, участки регулярно пропалываются. Чтобы ограничить высокую урожайность молодых лоз, их обрезают по системе Гийо. Домен производит красные и белые вина, виноград для которых тщательно отбирается с лоз, возраст которых превышает 20 лет. Винификация проводится в погребе Vignerons de Mancey.

Вино темно-рубинового цвета с фиолетовыми отблесками.

Вино интригует богатым, гармоничным, мягким вкусом с фруктово-пряными акцентами, округлыми танинами, освежающей кислотностью и невероятно долгим, аппетитным послевкусием.

Выразительный аромат вина изобилует насыщенными нотами спелых темных фруктов и ягод в обрамлении поджаренных нюансов и оттенков специй.

Вино прекрасно сочетается с дичью, бараниной, кус-кусом, мясом птицы, зрелыми сырами.

Domaine Gros Frere et Soeur, Vosne-Romanee AOC — сочное, ароматное вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках аппелласьона Вон-Романе, где Домену Гро принадлежат 3 гектара различной классификации. При создании вина ягоды не прессуют, после ферментации вино выдерживают в новых дубовых бочках, благодаря чему оно приобретает насыщенный цвет и глубокий аромат. Перед бутилированием Вон-Романе не подвергается фильтрации. Потенциал хранения вина составляет как минимум 5 лет. Рекомендуется декантация за час до употребления. Domaine Gros Frere et Soeur — это основная компания именитой династии Гро, которая известна своей историей на протяжении нескольких веков. На сегодняшний день в неё входят Домен Гро Фрер и Сер, Домен А.-Ф. Гро, Домен Мишель Гро, Домен Анн Гро. Возглавляет компанию Бернар — самый младший сын Жана Гро. Вот уже более 20 лет он является управляющим родовым поместьем Вон-Романе. За время его более чем успешного правления, дела компании значительно улучшились, хотя всегда приносили значимый доход. Была проведена масштабная реконструкция винодельни, расширены погреба, повторно начали культивироваться виноградники различных категорий. Домен Гро Фрер э Сёр придерживается традиционных методов виноделия. Для "топовых" вин ни в коем случае не применяется прессование ягод, тем самым избегая попадания в сусло горечи от нерастворенной части винограда. Строгая селекция происходит еще в момент сбора урожая. Предварительная мацерация и длительное брожение при низких температурах позволяет полностью извлечь из ягод всю палитру аромата. Вина, произведенные компанией Бернара Гро, многие известные критики считают истинным проявлением Бургундии, дарящим ни с чем не сравнимое наслаждение, достойное наивысших похвал.

Вино темно-рубинового цвета с фиолетовыми отблесками.

Вино интригует богатым, гармоничным, мягким вкусом с фруктово-пряными акцентами, округлыми танинами, освежающей кислотностью и невероятно долгим, аппетитным послевкусием.

Выразительный аромат вина изобилует насыщенными нотами спелых темных фруктов и ягод в обрамлении поджаренных нюансов и оттенков специй.

Вино прекрасно сочетается с дичью, бараниной, кус-кусом, мясом птицы, зрелыми сырами.

Domaine Gros Frere et Soeur, Vosne-Romanee AOC — сочное, ароматное вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках аппелласьона Вон-Романе, где Домену Гро принадлежат 3 гектара различной классификации. При создании вина ягоды не прессуют, после ферментации вино выдерживают в новых дубовых бочках, благодаря чему оно приобретает насыщенный цвет и глубокий аромат. Перед бутилированием Вон-Романе не подвергается фильтрации. Потенциал хранения вина составляет как минимум 5 лет. Рекомендуется декантация за час до употребления. Domaine Gros Frere et Soeur — это основная компания именитой династии Гро, которая известна своей историей на протяжении нескольких веков. На сегодняшний день в неё входят Домен Гро Фрер и Сер, Домен А.-Ф. Гро, Домен Мишель Гро, Домен Анн Гро. Возглавляет компанию Бернар — самый младший сын Жана Гро. Вот уже более 20 лет он является управляющим родовым поместьем Вон-Романе. За время его более чем успешного правления, дела компании значительно улучшились, хотя всегда приносили значимый доход. Была проведена масштабная реконструкция винодельни, расширены погреба, повторно начали культивироваться виноградники различных категорий. Домен Гро Фрер э Сёр придерживается традиционных методов виноделия. Для "топовых" вин ни в коем случае не применяется прессование ягод, тем самым избегая попадания в сусло горечи от нерастворенной части винограда. Строгая селекция происходит еще в момент сбора урожая. Предварительная мацерация и длительное брожение при низких температурах позволяет полностью извлечь из ягод всю палитру аромата. Вина, произведенные компанией Бернара Гро, многие известные критики считают истинным проявлением Бургундии, дарящим ни с чем не сравнимое наслаждение, достойное наивысших похвал.

Вино рубинового цвета с терракотовым оттенком.

Вкус вина хорошо сбалансированный и структурированный, с яркой кислотностью, гладкими деликатными танинами, нотами красных ягод и пряностей и долгим, сложным послевкусием.

Утонченный аромат вина наполнен оттенками засахаренных красных ягод и фруктов (малины, вишни, клюквы. Со временем в букете появляются изысканные ноты подлеска, кожи, трюфелей, древесины.

Вино рекомендуется подавать к блюдам французской кухни из мяса и птицы: говядине по-бургундски, курице в вине, паштету с луковым мармеладом, утиной грудке Магре с ягодными соусами.

Красное бургундское вино "La Myotte" производится из винограда сорта Пино Нуар со старых лоз, которые много лет назад дедушка нынешних владельцев винодельни привез из апелласьона Поммар. Лозы дают ограниченные урожаи, поэтому вино изготавливается только в лучшие годы. Виноградник "Ля Миотт" расположен в коммуне Крюзиль, которая исторически известна своими "красными" виноградниками. "Ля Миотт" обладает довольно холодной почвой, поэтому цветение часто затруднено, а урожай созревает поздно, но вино из него имеет великолепное качество. После винификации Пино Нуар выдерживается в течение 11 месяцев в дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Domaine Guillot-Broux был основан в 1978 году Жаном-Жераром Гийо и его женой Жаклин Бру. Сначала Жан-Жерар Гийо работал в Домене де ля Шаналь в Бруйи, затем провел несколько лет в Домене Бернар Мишло в Мерсо. Но в 1978 году он вернулся в Крюзиль, где, имея всего один гектар земли, твердые убеждения и большой опыт работы, открыл собственную винодельню. В 2008 году, после кончины Жана-Жерара, Домен возглавили его сыновья — Эммануэль и Патрис. Домену принадлежит 17 гектаров виноградников, которые простираются на 3 апелласьона: Бургонь, Макон-Крюзиль и Макон-Шардоне. Виноградные лозы в основном расположены на склонах холмов, ориентированных на восток, благодаря чему получают максимальное количество солнечного света, и имеющих глинисто-известковые почвы, идеальные для культивирования лоз. С 1991 года Домен сертифицирован в области органического земледелия. Вина Domaine Guillot-Broux экспортируются более чем в 20 стран мира и представлены в лучших ресторанах и винных бутиках.

Вино рубинового цвета с терракотовым оттенком.

Вкус вина хорошо сбалансированный и структурированный, с яркой кислотностью, гладкими деликатными танинами, нотами красных ягод и пряностей и долгим, сложным послевкусием.

Утонченный аромат вина наполнен оттенками засахаренных красных ягод и фруктов (малины, вишни, клюквы. Со временем в букете появляются изысканные ноты подлеска, кожи, трюфелей, древесины.

Вино рекомендуется подавать к блюдам французской кухни из мяса и птицы: говядине по-бургундски, курице в вине, паштету с луковым мармеладом, утиной грудке Магре с ягодными соусами.

Красное бургундское вино "La Myotte" производится из винограда сорта Пино Нуар со старых лоз, которые много лет назад дедушка нынешних владельцев винодельни привез из апелласьона Поммар. Лозы дают ограниченные урожаи, поэтому вино изготавливается только в лучшие годы. Виноградник "Ля Миотт" расположен в коммуне Крюзиль, которая исторически известна своими "красными" виноградниками. "Ля Миотт" обладает довольно холодной почвой, поэтому цветение часто затруднено, а урожай созревает поздно, но вино из него имеет великолепное качество. После винификации Пино Нуар выдерживается в течение 11 месяцев в дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 10-15 лет.

Domaine Guillot-Broux был основан в 1978 году Жаном-Жераром Гийо и его женой Жаклин Бру. Сначала Жан-Жерар Гийо работал в Домене де ля Шаналь в Бруйи, затем провел несколько лет в Домене Бернар Мишло в Мерсо. Но в 1978 году он вернулся в Крюзиль, где, имея всего один гектар земли, твердые убеждения и большой опыт работы, открыл собственную винодельню. В 2008 году, после кончины Жана-Жерара, Домен возглавили его сыновья — Эммануэль и Патрис. Домену принадлежит 17 гектаров виноградников, которые простираются на 3 апелласьона: Бургонь, Макон-Крюзиль и Макон-Шардоне. Виноградные лозы в основном расположены на склонах холмов, ориентированных на восток, благодаря чему получают максимальное количество солнечного света, и имеющих глинисто-известковые почвы, идеальные для культивирования лоз. С 1991 года Домен сертифицирован в области органического земледелия. Вина Domaine Guillot-Broux экспортируются более чем в 20 стран мира и представлены в лучших ресторанах и винных бутиках.

Вино имеет яркий рубиново-красный цвет.

Вино демонстрирует насыщенный, свежий, приятный, мягкий вкус с нотками засахаренных красных фруктов, тонкой кислотностью, элегантными танинами и долгим послевкусием с соблазнительными нюансами клубничной пастилы.

У вина выразительный ягодный аромат.

Вино хорошо сочетается с блюдами из мяса домашней и дикой птицы (гусь, курица, фазан, утка).

Domaine Rossignol-Trapet, Savigny-Les-Beaune "Les Bas Liards" — красное бургундское вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Ле Ба Льяр", который расположен около деревни Савиньи-Ле-Бон. Виноградник сертифицирован как биодинамический. Почва виноградника — глинисто-известковая. Средний возраст лоз превышает 50 лет. Виноград частично дестеблируется и давится пневматическим прессом. После естественного отстаивания сусло помещается в однолетние дубовые бочки, в которых проходит медленная естественная ферментация на натуральных, природных дрожжах без контроля температуры. Выдержка в бочках длится 18 месяцев.Мягкая зима в 2019 году в Бургундии спровоцировала раннее начало вегетационного цикла. К счастью, апрель и май оказались довольно прохладными, что задержало распускание почек и приостановило в целом стремительное развитие лоз. По окончании буйного цветения, благодаря благоприятной погоде, виноградная лоза очень быстро разрасталась, а стадии вегетации сменяли друг друга. Июль и август были жаркими и засушливыми, но несколько гроз в конце июля позволили избежать водного стресса. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.

Domaine Rossignol-Trapet, расположенный в Жевре-Шамбертен, является результатом объединения двух семей: Россиньоль и Трапе, каждая из которых имеет длинную традицию виноделия. Семья Россиньоль — очень старая династия виноградарей из Вольне. Семья Трапе, первоначально жившая в Шамболь-Мюзиньи, более ста лет назад переехала в Жевре-Шамбертен, где также занималась виноградарством и виноделием. В 1961 году семьи объединились, женой Жака Россиньоля стала Мадо Трапе, дочь Луи Трапе, владельца собственных виноградников. В 1989 году Луи Трапе прекратил свою деятельность, поэтому в 1990 году Жак Россиньоль и два его сына, Николя и Давид, создали Домен Россиньоль-Трапе. Сегодня Домен является владельцем виноградников в знаменитых деревнях побережья: в Бон, Савиньи-ле-Бон и, конечно же, Жевре-Шамбертен. В 1997 году Домен начал эксперименты по биодинамике, а в 2004 году был полностью преобразован в биодинамический и сертифицирован по Ecocert и Demeter. Вина Домена Россиньоль-Трапе, в первую очередь, характеризуются удивительной чистотой, энергией и точностью, а Николя и Давида Россиньоль называют "двумя из самых красивых виноделов, которых вы можете встретить".

Вино имеет яркий рубиново-красный цвет.

Вино демонстрирует насыщенный, свежий, приятный, мягкий вкус с нотками засахаренных красных фруктов, тонкой кислотностью, элегантными танинами и долгим послевкусием с соблазнительными нюансами клубничной пастилы.

У вина выразительный ягодный аромат.

Вино хорошо сочетается с блюдами из мяса домашней и дикой птицы (гусь, курица, фазан, утка).

Domaine Rossignol-Trapet, Savigny-Les-Beaune "Les Bas Liards" — красное бургундское вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Ле Ба Льяр", который расположен около деревни Савиньи-Ле-Бон. Виноградник сертифицирован как биодинамический. Почва виноградника — глинисто-известковая. Средний возраст лоз превышает 50 лет. Виноград частично дестеблируется и давится пневматическим прессом. После естественного отстаивания сусло помещается в однолетние дубовые бочки, в которых проходит медленная естественная ферментация на натуральных, природных дрожжах без контроля температуры. Выдержка в бочках длится 18 месяцев.Мягкая зима в 2019 году в Бургундии спровоцировала раннее начало вегетационного цикла. К счастью, апрель и май оказались довольно прохладными, что задержало распускание почек и приостановило в целом стремительное развитие лоз. По окончании буйного цветения, благодаря благоприятной погоде, виноградная лоза очень быстро разрасталась, а стадии вегетации сменяли друг друга. Июль и август были жаркими и засушливыми, но несколько гроз в конце июля позволили избежать водного стресса. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.

Domaine Rossignol-Trapet, расположенный в Жевре-Шамбертен, является результатом объединения двух семей: Россиньоль и Трапе, каждая из которых имеет длинную традицию виноделия. Семья Россиньоль — очень старая династия виноградарей из Вольне. Семья Трапе, первоначально жившая в Шамболь-Мюзиньи, более ста лет назад переехала в Жевре-Шамбертен, где также занималась виноградарством и виноделием. В 1961 году семьи объединились, женой Жака Россиньоля стала Мадо Трапе, дочь Луи Трапе, владельца собственных виноградников. В 1989 году Луи Трапе прекратил свою деятельность, поэтому в 1990 году Жак Россиньоль и два его сына, Николя и Давид, создали Домен Россиньоль-Трапе. Сегодня Домен является владельцем виноградников в знаменитых деревнях побережья: в Бон, Савиньи-ле-Бон и, конечно же, Жевре-Шамбертен. В 1997 году Домен начал эксперименты по биодинамике, а в 2004 году был полностью преобразован в биодинамический и сертифицирован по Ecocert и Demeter. Вина Домена Россиньоль-Трапе, в первую очередь, характеризуются удивительной чистотой, энергией и точностью, а Николя и Давида Россиньоль называют "двумя из самых красивых виноделов, которых вы можете встретить".

Вино рубиново-красного цвета умеренной интенсивности.

Вино покоряет щедрым, богатым, глубоким вкусом с обилием оттенков спелых красных и черных ягод, шелковистыми танинами и продолжительным, слегка пряным послевкусием.

В сложном и многогранном аромате вина гармонично переплетаются ноты свежей клубники, малины и вишни, украшенные элегантными нюансами цветов фиалки, мускатного ореха, грибов, эвкалипта и влажной земли.

Вино рекомендуется подавать к дичи, красному мясу, мясу на гриле, птице, сырам.

Catherine et Claude Marechal, Chorey-les-Beaune AOC — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на глинисто-известняковой почве виноградников компании. Средний возраст виноградной лозы составляет более 35 лет. Урожай собирается по достижении ягод оптимального уровня спелости. Винификация протекает в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре с последующей выдержкой в дубовых бочках. Вино рекомендуется подавать к дичи, красному мясу, мясу на гриле, птице, сырам.

Клод Маришаль — винодел, о котором большинство людей за пределами Франции даже не слышали. Он начал свою деятельность в 1981 году и до сих пор использует арендованные виноградники по всему региону Кот-де-Бон. Тогда же он познакомился с известным виноделом, Анри Джейером, который стал источником знаний и вдохновения. Его идея состоит в том, чтобы создавать "win de plaisir" — вина, которые больше ориентированы на получение простого удовольствия, чем на сложные интеллектуальные изыски.В Domaine Catherine et Claude Marechal работают с тремя сортами винограда — Пино Нуар, Шардоне и Алиготе. Уже более 20 лет назад здесь отказались от химических удобрений, чтобы сохранить жизнеспособность почвы. Виноделия естественное и проводится без вмешательства человека, насколько это возможно. Бочки обновляются каждый год, но их доля остается очень низкой, чтобы сохранить доминирование фруктов в букете. Нужно подчеркнуть, что вина не имеют четкого рецепта: есть общая тенденция, а методы могут меняться из года в год, чтобы соответствовать условиям винтажа. Domaine Catherine et Claude Marechal, без сомнения, является одним из самых тщательно охраняемых секретов в Бургундии.

Вино рубиново-красного цвета умеренной интенсивности.

Вино покоряет щедрым, богатым, глубоким вкусом с обилием оттенков спелых красных и черных ягод, шелковистыми танинами и продолжительным, слегка пряным послевкусием.

В сложном и многогранном аромате вина гармонично переплетаются ноты свежей клубники, малины и вишни, украшенные элегантными нюансами цветов фиалки, мускатного ореха, грибов, эвкалипта и влажной земли.

Вино рекомендуется подавать к дичи, красному мясу, мясу на гриле, птице, сырам.

Catherine et Claude Marechal, Chorey-les-Beaune AOC — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на глинисто-известняковой почве виноградников компании. Средний возраст виноградной лозы составляет более 35 лет. Урожай собирается по достижении ягод оптимального уровня спелости. Винификация протекает в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре с последующей выдержкой в дубовых бочках. Вино рекомендуется подавать к дичи, красному мясу, мясу на гриле, птице, сырам.

Клод Маришаль — винодел, о котором большинство людей за пределами Франции даже не слышали. Он начал свою деятельность в 1981 году и до сих пор использует арендованные виноградники по всему региону Кот-де-Бон. Тогда же он познакомился с известным виноделом, Анри Джейером, который стал источником знаний и вдохновения. Его идея состоит в том, чтобы создавать "win de plaisir" — вина, которые больше ориентированы на получение простого удовольствия, чем на сложные интеллектуальные изыски.В Domaine Catherine et Claude Marechal работают с тремя сортами винограда — Пино Нуар, Шардоне и Алиготе. Уже более 20 лет назад здесь отказались от химических удобрений, чтобы сохранить жизнеспособность почвы. Виноделия естественное и проводится без вмешательства человека, насколько это возможно. Бочки обновляются каждый год, но их доля остается очень низкой, чтобы сохранить доминирование фруктов в букете. Нужно подчеркнуть, что вина не имеют четкого рецепта: есть общая тенденция, а методы могут меняться из года в год, чтобы соответствовать условиям винтажа. Domaine Catherine et Claude Marechal, без сомнения, является одним из самых тщательно охраняемых секретов в Бургундии.

У вина насыщенный темно-красный цвет.

Вино обладает шелковистым вкусом с хорошо интегрированными танинами и потрясающим послевкусием с тонами фруктов и специй.

В аромате вина преобладают оттенки красной вишни, ежевики, ванили и специй.

Вино подается к сложным мясным блюдам и выдержанным сырам.

У вина насыщенный темно-красный цвет.

Вино обладает шелковистым вкусом с хорошо интегрированными танинами и потрясающим послевкусием с тонами фруктов и специй.

В аромате вина преобладают оттенки красной вишни, ежевики, ванили и специй.

Вино подается к сложным мясным блюдам и выдержанным сырам.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина энергичный, мясистый, полный, прекрасно сбалансированный, гармонично повторяющий аромат.

Щедрый аромат вина наполнен тонами спелых черных фруктов и цветочными нюансами розы и фиалки.

Вино хорошо сочетается с плотными, сытными блюдами, такими как баранья нога, говядина по-бургундски, рагу из зайца, птицей в вине, паштетами из дичи; рекомендуются острые сыры, за исключением плесневых.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина энергичный, мясистый, полный, прекрасно сбалансированный, гармонично повторяющий аромат.

Щедрый аромат вина наполнен тонами спелых черных фруктов и цветочными нюансами розы и фиалки.

Вино хорошо сочетается с плотными, сытными блюдами, такими как баранья нога, говядина по-бургундски, рагу из зайца, птицей в вине, паштетами из дичи; рекомендуются острые сыры, за исключением плесневых.

Вино имеет красивый рубиновый цвет (от средне до темно-рубинового).

Вино имеет восхитительный мягкий вкус с превосходной структурой и средним по интенсивности приятным послевкусием.

Вино с насыщенным фруктовым ароматом, в котором определяются ноты красных фруктов, пряностей и цветов.

Вино отлично сочетается с блюдами из мяса и неострыми сырами.

Вино Жевре-Шамбертен 1999 года — превосходное, ароматное, с очень приятным вкусом. Для Бургундии 1999 год был практически идеальным. В этом вине можно с легкостью определить великолепный Пино с нежным переплетением оттенков летних мягких ягод, стильным, необычайно приятным послевкусием. Доменом Jean Raphet управляют Жан Рафе и его сын, совместными усилиями они производят впечатляющие, сочные, плотные и богатые вина. Особенностью производства является то, что в Домене никогда не использовали фильтрацию и практикуют ферментацию целых ягод. Самые лучшие из вин Жеврен-Шамбертен способны «прожить» не одно десятилетие. Часто их характер называют «мужским», потому что сложность, поразительное богатство и сила — визитная карточка вин Жевре-Шамберлен. Они обладают чрезвычайно яркими запахами, в которых четко проявляется разнообразие красных и черных ягод (черная и красная смородина, черная вишня, пьяная вишня, вишневые косточки), оттенки пряностей, кожи, подлеска, меха, мускуса, а в зрелом возрасте добавляются ноты лакрицы и солодки. Роскошные вина Gevrey-Chambertin можно употреблять молодыми или выдерживать.

Вино имеет красивый рубиновый цвет (от средне до темно-рубинового).

Вино имеет восхитительный мягкий вкус с превосходной структурой и средним по интенсивности приятным послевкусием.

Вино с насыщенным фруктовым ароматом, в котором определяются ноты красных фруктов, пряностей и цветов.

Вино отлично сочетается с блюдами из мяса и неострыми сырами.

Вино Жевре-Шамбертен 1999 года — превосходное, ароматное, с очень приятным вкусом. Для Бургундии 1999 год был практически идеальным. В этом вине можно с легкостью определить великолепный Пино с нежным переплетением оттенков летних мягких ягод, стильным, необычайно приятным послевкусием. Доменом Jean Raphet управляют Жан Рафе и его сын, совместными усилиями они производят впечатляющие, сочные, плотные и богатые вина. Особенностью производства является то, что в Домене никогда не использовали фильтрацию и практикуют ферментацию целых ягод. Самые лучшие из вин Жеврен-Шамбертен способны «прожить» не одно десятилетие. Часто их характер называют «мужским», потому что сложность, поразительное богатство и сила — визитная карточка вин Жевре-Шамберлен. Они обладают чрезвычайно яркими запахами, в которых четко проявляется разнообразие красных и черных ягод (черная и красная смородина, черная вишня, пьяная вишня, вишневые косточки), оттенки пряностей, кожи, подлеска, меха, мускуса, а в зрелом возрасте добавляются ноты лакрицы и солодки. Роскошные вина Gevrey-Chambertin можно употреблять молодыми или выдерживать.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина чрезвычайно чистый, живой и шелковистый, с сочным фруктовым ядром, мягкими танинами, свежей кислотностью и долгим, сухим послевкусием с приятной ягодной кислинкой.

В гармоничном аромате вина солируют цветочные и ягодные ноты.

Вино отлично гармонирует со зрелыми сырами, различными блюдами из красного мяса и дичи.

Domaine de Chassorney, Pinot Noir, Bourgogne "En Carran" AOC — натуральное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на крошечном участке "En Carran" в окруженном скалами апелласьоне Сен-Ромен. Виноградник расположен на высоте 280-400 метров над уровнем моря. Он имеет южную и юго-восточную экспозиции. Почвы в основном мергелевые, известняковые и глинистые. Средний возраст лоз достигает 20 лет. Лозы культивируются методами органического и биодинамического земледелия, без использования гербицидов и других химических веществ. Урожайность настолько низкая, что вино выпускается в очень ограниченном количестве и только в бутылках формата "Магнум". Собранный вручную виноград подвергается длительной мацерации целыми гроздьями и ферментации с использованием натуральных дрожжей. Затем вино выдерживается не менее 12 месяцев в дубовых бочках, треть из которых — новые. Вино разливается по бутылкам без фильтрации, с минимальным добавлением серы.2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. В других апелласьонах Франции влажная весна спровоцировала появление и быстрое распространение плесени. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, это было необходимо для сохранения характерной свежести и кислотности вин 2018 года.

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина чрезвычайно чистый, живой и шелковистый, с сочным фруктовым ядром, мягкими танинами, свежей кислотностью и долгим, сухим послевкусием с приятной ягодной кислинкой.

В гармоничном аромате вина солируют цветочные и ягодные ноты.

Вино отлично гармонирует со зрелыми сырами, различными блюдами из красного мяса и дичи.

Domaine de Chassorney, Pinot Noir, Bourgogne "En Carran" AOC — натуральное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на крошечном участке "En Carran" в окруженном скалами апелласьоне Сен-Ромен. Виноградник расположен на высоте 280-400 метров над уровнем моря. Он имеет южную и юго-восточную экспозиции. Почвы в основном мергелевые, известняковые и глинистые. Средний возраст лоз достигает 20 лет. Лозы культивируются методами органического и биодинамического земледелия, без использования гербицидов и других химических веществ. Урожайность настолько низкая, что вино выпускается в очень ограниченном количестве и только в бутылках формата "Магнум". Собранный вручную виноград подвергается длительной мацерации целыми гроздьями и ферментации с использованием натуральных дрожжей. Затем вино выдерживается не менее 12 месяцев в дубовых бочках, треть из которых — новые. Вино разливается по бутылкам без фильтрации, с минимальным добавлением серы.2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. В других апелласьонах Франции влажная весна спровоцировала появление и быстрое распространение плесени. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, это было необходимо для сохранения характерной свежести и кислотности вин 2018 года.

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.

Вино гранатового цвета.

Вкус вина полный, мясистый, насыщенный, с прекрасным балансом кислотности, бархатистыми танинами, с минерально-фруктовым длительным послевкусием.

Вино обладает насыщенным фруктовым ароматом, в который вплетаются нотки минералов и дуба.

Наилучшим образом вино сочетается с различными блюдами из говядины, баранины, телятины и мяса ягненка, а также с выдержанными сырами.

Вино гранатового цвета.

Вкус вина полный, мясистый, насыщенный, с прекрасным балансом кислотности, бархатистыми танинами, с минерально-фруктовым длительным послевкусием.

Вино обладает насыщенным фруктовым ароматом, в который вплетаются нотки минералов и дуба.

Наилучшим образом вино сочетается с различными блюдами из говядины, баранины, телятины и мяса ягненка, а также с выдержанными сырами.

Вино интенсивного рубинового цвета.

Вино привлекает богатым, плотным, чуть сладковатым вкусом с бодрящей кислотностью и хорошо выраженными танинами.

В свежем фруктовом букете особенно ярко выделяются ароматы спелой сливы в оправе из ноток мяты и пряностей.

После декантации наиболее гармонично вино сочетается со зрелыми сырами и различными блюдами из красного мяса.

Плотное, мощное вино Nuits-Saint-Georges Premier Cru La Richemone, обладающее сложным и сильным ароматом, производится из винограда сорта Пино Нуар, собранного на винограднике Ла Ришмон апелласьона Nuits-Saint-Georges. Коммуна Нюи-Сен-Жорж находится в районе Кот-де-Нюи и занимает второе место по площади среди 26 коммун хорошо известного винодельческого региона Кот д'Ор. Хотя на территории Нюи-Сен-Жорж и нет виноградников классификации Гран Крю, но большинство из 41 Премье Крю виноградников считаются лучшими в округе. La Richemone лежит в северной части коммуны, где преобладают мергелевые почвы. Вина, изготовленные из ягод с этого виноградника, в молодом возрасте обладают вяжущими свойствами и некоторой "твердостью" вкуса. Благодаря сильной структуре они имеют большой потенциал к выдержке и достигают зрелости через 5-10 лет. Собранный виноград проходит тщательный контроль, затем ягоды давятся деревянным прессом. Холодная мацерация и последующая ферментация сусла производятся в открытых чанах из дерева. Окончательная выдержка вина длится около 18 месяцев и протекает в деревянных бочках. Количество новой тары зависит от конкретных характеристик урожая.Негоциантская компания Camille Giroud (Камиль Жиру) была основана в 1865 году и почти 150 лет находилась в собственности одной семьи. Все эти годы она специализировалась на продаже вина, требующего долголетнего созревания. В конце 80-х годов прошлого века в подвалах Camille Giroud можно было найти отличные вина 1947 и 1959 года. Люсьен Жиру, владевший компанией в то время, особенно подчеркивал важность длительной выдержки напитка. После смерти Люсьена следующие владельцы компании — братья Жиру, решили расширить семейный бизнес и в дополнение к традиционной деятельности — покупке готового вина, добавили производство вина в собственной винодельне из приобретенного у фермеров винограда. Последующие годы стали для компании периодом открытий и экспериментов, когда братья Жиру пытались совместить традиции Дома и новые методы винификации, но недостаточное количество денежных средств привело к тому, что в 2002 году владельцы Camille Giroud вынуждены были продать свой бизнес американской группе под управлением Джо Вендера — известного винодела из долины Напа (Калифорния). Должность главного энолога была предложена выходцу из Турени, молодому, но очень талантливому виноделу — Дэвиду Круа. Являясь представителем нового поколения, он приветствует в винах хорошо выраженную терруарность. Работая по традиции с покупным материалом, Дэвид сумел придать винам Камиль Жиру современный стиль. Он отказался от многолетнего созревания вина в бочках и ограничил их выдержку 18-20 месяцами при минимальном использовании тары из новой древесины, что дает возможность создавать качественные классические, но одновременно более доступные, чем прежде вина. Уже в 2002 и 2003 годах винам Камиль Жиру были даны положительные оценки в публикациях Decanter Magazine, Recommended Red Burgundies и Wine Spectator. В настоящее время основная цель компании — производство продукции, наиболее полно выражающей особенности регионов Кот-де-Бон и Кот-де-Нюи. Сегодня выпускается 25 наименований объемом около 50 тысяч бутылок вина в год. Из них 80% приходится на красные вина и 20% — на белые. Параллельно производится продажа вин из погребов компании, имеющих срок выдержки несколько десятилетий.

Вино интенсивного рубинового цвета.

Вино привлекает богатым, плотным, чуть сладковатым вкусом с бодрящей кислотностью и хорошо выраженными танинами.

В свежем фруктовом букете особенно ярко выделяются ароматы спелой сливы в оправе из ноток мяты и пряностей.

После декантации наиболее гармонично вино сочетается со зрелыми сырами и различными блюдами из красного мяса.

Плотное, мощное вино Nuits-Saint-Georges Premier Cru La Richemone, обладающее сложным и сильным ароматом, производится из винограда сорта Пино Нуар, собранного на винограднике Ла Ришмон апелласьона Nuits-Saint-Georges. Коммуна Нюи-Сен-Жорж находится в районе Кот-де-Нюи и занимает второе место по площади среди 26 коммун хорошо известного винодельческого региона Кот д'Ор. Хотя на территории Нюи-Сен-Жорж и нет виноградников классификации Гран Крю, но большинство из 41 Премье Крю виноградников считаются лучшими в округе. La Richemone лежит в северной части коммуны, где преобладают мергелевые почвы. Вина, изготовленные из ягод с этого виноградника, в молодом возрасте обладают вяжущими свойствами и некоторой "твердостью" вкуса. Благодаря сильной структуре они имеют большой потенциал к выдержке и достигают зрелости через 5-10 лет. Собранный виноград проходит тщательный контроль, затем ягоды давятся деревянным прессом. Холодная мацерация и последующая ферментация сусла производятся в открытых чанах из дерева. Окончательная выдержка вина длится около 18 месяцев и протекает в деревянных бочках. Количество новой тары зависит от конкретных характеристик урожая.Негоциантская компания Camille Giroud (Камиль Жиру) была основана в 1865 году и почти 150 лет находилась в собственности одной семьи. Все эти годы она специализировалась на продаже вина, требующего долголетнего созревания. В конце 80-х годов прошлого века в подвалах Camille Giroud можно было найти отличные вина 1947 и 1959 года. Люсьен Жиру, владевший компанией в то время, особенно подчеркивал важность длительной выдержки напитка. После смерти Люсьена следующие владельцы компании — братья Жиру, решили расширить семейный бизнес и в дополнение к традиционной деятельности — покупке готового вина, добавили производство вина в собственной винодельне из приобретенного у фермеров винограда. Последующие годы стали для компании периодом открытий и экспериментов, когда братья Жиру пытались совместить традиции Дома и новые методы винификации, но недостаточное количество денежных средств привело к тому, что в 2002 году владельцы Camille Giroud вынуждены были продать свой бизнес американской группе под управлением Джо Вендера — известного винодела из долины Напа (Калифорния). Должность главного энолога была предложена выходцу из Турени, молодому, но очень талантливому виноделу — Дэвиду Круа. Являясь представителем нового поколения, он приветствует в винах хорошо выраженную терруарность. Работая по традиции с покупным материалом, Дэвид сумел придать винам Камиль Жиру современный стиль. Он отказался от многолетнего созревания вина в бочках и ограничил их выдержку 18-20 месяцами при минимальном использовании тары из новой древесины, что дает возможность создавать качественные классические, но одновременно более доступные, чем прежде вина. Уже в 2002 и 2003 годах винам Камиль Жиру были даны положительные оценки в публикациях Decanter Magazine, Recommended Red Burgundies и Wine Spectator. В настоящее время основная цель компании — производство продукции, наиболее полно выражающей особенности регионов Кот-де-Бон и Кот-де-Нюи. Сегодня выпускается 25 наименований объемом около 50 тысяч бутылок вина в год. Из них 80% приходится на красные вина и 20% — на белые. Параллельно производится продажа вин из погребов компании, имеющих срок выдержки несколько десятилетий.

Вино темно-фиолетового цвета.

Вкус вина полный, объемный, округлый, сладковатый, с щедрыми шелковистыми танинами, нотами спелых фруктов и ягод, оттенками пряностей, легкой дымностью и солоноватостью. В гармоничном, продолжительном послевкусии остаются травянистые и перечные нотки.

В аромате вина доминируют ноты фиалки и клубники, спелой сливы и ежевики.

Вино составит отличную пару зайчатине, приготовленным на гриле говяжьим ребрышкам, рагу из кабана, зрелым сырам.

Вино темно-фиолетового цвета.

Вкус вина полный, объемный, округлый, сладковатый, с щедрыми шелковистыми танинами, нотами спелых фруктов и ягод, оттенками пряностей, легкой дымностью и солоноватостью. В гармоничном, продолжительном послевкусии остаются травянистые и перечные нотки.

В аромате вина доминируют ноты фиалки и клубники, спелой сливы и ежевики.

Вино составит отличную пару зайчатине, приготовленным на гриле говяжьим ребрышкам, рагу из кабана, зрелым сырам.

Вино яркого рубинового цвета.

Вкус вина интенсивный, полнотелый, объемный, глубокий, сочный, с хорошо сбалансированной структурой, оттенками спелых фруктов, шелковистой текстурой и приятной свежестью. Послевкусие длительное, стойкое.

Взрывной, соблазнительный, многогранный аромат вина наполнен нотами темно-красной вишни, дыма, солодки, табака, благовоний, апельсиновой цедры, палисандра и увядшей розы.

Вино составит великолепную пару с блюдами из красного мяса, дичи, жареной птицы, сырами и паштетами.

Nuits-Saint-Georges 1-er Cru "Les Cailles", 2012 — одно из самых "взрывоопасных" в своем диапазоне, вино с ярким ароматом и полным, богатым вкусом, обладающим хорошей структурой с округлыми танинами и привлекательной шелковистой текстурой. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке "Ле Кайе". Хоть название виноградника и переводится как "перепела", оно не имеет отношения к птицам. Слово "кайе" было ошибочно образовано от французского "caillou" — "камешек". Виноградник расположен в южной части аппелласьона Нюи-Сен-Жорж и имеет восточную экспозицию. После ферментации вино выдерживается 17-18 месяцев в дубовых барриках, 30% которых — новые. Ожидаемый пик зрелости винтажа 2012 года: 2022-2032 годы.Домен Робер Шевийон был основан около 100 лет назад. Его первый хозяин — Эжен-Франсуа Шевийон, начал семейный бизнес с небольших виноградников в Nuits-Saint-Georges, занимавших площадь около 3 гектаров. Впоследствии он сумел немного расширить свое производство, купив еще несколько участков Premier Cru. Работу Эжена-Франсуа продолжили его сыновья. Особенно удачлив оказался Морис, который приобрел новые участки Premier Cru, и таким образом расширил Домен. После службы в армии Робер Шевийон стал помогать своему отцу в производстве вина, которое на тот момент они продавали в бочках, а начиная с 1970 года стали разливать по бутылкам. В 1986 году Робер возглавил семейное предприятие. Будучи сторонником традиционных методов виноделия, он стремился сохранить в своих винах характерный фруктовый вкус и поэтому взвешенно подходил к использованию новых дубовых бочек при выдержке вина. Робер давал возможность естественно развиваться виноградной лозе и зачастую работал с ягодами с 70-ти летних лоз. С 1990 года Робер Шевийон на партнерских условиях работал со своими сыновьями, а начиная с 2003 года, сохраняя традиции хозяйства, Доменом успешно управляют его дети — Дэнис и Бертран. В настоящее время хозяйство, занимающее площадь около 13 гектаров, имеет виноградники в нескольких районах, но большинство из них находятся в аппелласьоне Нюи-Сен-Жорж. Виноградник Les Saint-Georges площадью 0,62 га славится сложными винами с наиболее глубоким вкусом, 1,6 га Vaucrains дают ягоды для хорошо структурированного "мужского" вина, а Les Cailles отличается ранним созреванием урожая. Все вина, выпускаемые Доменом Робер Шевийон, отличаются высоким качеством, своим особенным стилем и изысканностью, которые сегодня хорошо знают не только в Европе, но и в Австралии, США, Японии, Китае и ЮАР.  

Вино яркого рубинового цвета.

Вкус вина интенсивный, полнотелый, объемный, глубокий, сочный, с хорошо сбалансированной структурой, оттенками спелых фруктов, шелковистой текстурой и приятной свежестью. Послевкусие длительное, стойкое.

Взрывной, соблазнительный, многогранный аромат вина наполнен нотами темно-красной вишни, дыма, солодки, табака, благовоний, апельсиновой цедры, палисандра и увядшей розы.

Вино составит великолепную пару с блюдами из красного мяса, дичи, жареной птицы, сырами и паштетами.

Nuits-Saint-Georges 1-er Cru "Les Cailles", 2012 — одно из самых "взрывоопасных" в своем диапазоне, вино с ярким ароматом и полным, богатым вкусом, обладающим хорошей структурой с округлыми танинами и привлекательной шелковистой текстурой. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке "Ле Кайе". Хоть название виноградника и переводится как "перепела", оно не имеет отношения к птицам. Слово "кайе" было ошибочно образовано от французского "caillou" — "камешек". Виноградник расположен в южной части аппелласьона Нюи-Сен-Жорж и имеет восточную экспозицию. После ферментации вино выдерживается 17-18 месяцев в дубовых барриках, 30% которых — новые. Ожидаемый пик зрелости винтажа 2012 года: 2022-2032 годы.Домен Робер Шевийон был основан около 100 лет назад. Его первый хозяин — Эжен-Франсуа Шевийон, начал семейный бизнес с небольших виноградников в Nuits-Saint-Georges, занимавших площадь около 3 гектаров. Впоследствии он сумел немного расширить свое производство, купив еще несколько участков Premier Cru. Работу Эжена-Франсуа продолжили его сыновья. Особенно удачлив оказался Морис, который приобрел новые участки Premier Cru, и таким образом расширил Домен. После службы в армии Робер Шевийон стал помогать своему отцу в производстве вина, которое на тот момент они продавали в бочках, а начиная с 1970 года стали разливать по бутылкам. В 1986 году Робер возглавил семейное предприятие. Будучи сторонником традиционных методов виноделия, он стремился сохранить в своих винах характерный фруктовый вкус и поэтому взвешенно подходил к использованию новых дубовых бочек при выдержке вина. Робер давал возможность естественно развиваться виноградной лозе и зачастую работал с ягодами с 70-ти летних лоз. С 1990 года Робер Шевийон на партнерских условиях работал со своими сыновьями, а начиная с 2003 года, сохраняя традиции хозяйства, Доменом успешно управляют его дети — Дэнис и Бертран. В настоящее время хозяйство, занимающее площадь около 13 гектаров, имеет виноградники в нескольких районах, но большинство из них находятся в аппелласьоне Нюи-Сен-Жорж. Виноградник Les Saint-Georges площадью 0,62 га славится сложными винами с наиболее глубоким вкусом, 1,6 га Vaucrains дают ягоды для хорошо структурированного "мужского" вина, а Les Cailles отличается ранним созреванием урожая. Все вина, выпускаемые Доменом Робер Шевийон, отличаются высоким качеством, своим особенным стилем и изысканностью, которые сегодня хорошо знают не только в Европе, но и в Австралии, США, Японии, Китае и ЮАР.  

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Прекрасно структурированное вино обладает гармоничным, достаточно концентрированным вкусом с элегантными танинами и широкой гаммой сочных фруктовых оттенков. Продолжительное послевкусие запоминается пикантными нюансами специй.

В манящем, многослойном букете представлены ароматы черники, вишни, малины и черной смородины в сочетании с дразнящими нотами цветов, минералов и специй. В зрелом вине дополнительно проявляются интонации кожи и мускуса.

Это вино идеально сочетается с мягкими сырами типа Эпуас и Лангр (Epoisses и Langres), фуа-гра, пернатой дичью и жареной домашней птицей. Его также подают к блюдам из говядины и баранины.

Виноград сорта Пино Нуар, используемый для производства прекрасного вина Vosne-Romanee, выращивается на виноградниках апелласьона Вон-Романэ, который расположен рядом с одноименной деревней. На территории апелласьона находится 15 Premier Cru виноградников и 8 виноградников класса Grand Cru. Лозы имеют восточную экспозицию и высажены на коричневых известняковых и смешанных с глиной мергелевых почвах на высоте 235-350 метров над уровнем моря. Виноград собирается в период его оптимальной зрелости. После сортировки и отделения от гребней ягоды мягко давятся с помощью деревянного пресса. Для проведения холодной мацерации и последующей ферментации используются открытые деревянные чаны. Окончательная выдержка вина длится не менее 16 месяцев и протекает в бочках из французского дуба. Количество новой тары определяется в зависимости от характеристик урожая.Негоциантская компания Camille Giroud (Камиль Жиру) была основана в 1865 году и почти 150 лет находилась в собственности одной семьи. Все эти годы она специализировалась на продаже вина, требующего долголетнего созревания. В конце 80-х годов прошлого века в подвалах Camille Giroud можно было найти отличные вина 1947 и 1959 года. Люсьен Жиру, владевший компанией в то время, особенно подчеркивал важность длительной выдержки напитка. После смерти Люсьена следующие владельцы компании — братья Жиру, решили расширить семейный бизнес и в дополнение к традиционной деятельности — покупке готового вина, добавили производство вина в собственной винодельне из приобретенного у фермеров винограда. Последующие годы стали для компании периодом открытий и экспериментов, когда братья Жиру пытались совместить традиции Дома и новые методы винификации, но недостаточное количество денежных средств привело к тому, что в 2002 году владельцы Camille Giroud вынуждены были продать свой бизнес американской группе под управлением Джо Вендера — известного винодела из долины Напа (Калифорния). Должность главного энолога была предложена выходцу из Турени, молодому, но очень талантливому виноделу — Дэвиду Круа. Являясь представителем нового поколения, он приветствует в винах хорошо выраженную терруарность. Работая по традиции с покупным материалом, Дэвид сумел придать винам Камиль Жиру современный стиль. Он отказался от многолетнего созревания вина в бочках и ограничил их выдержку 18-20 месяцами при минимальном использовании тары из новой древесины, что дает возможность создавать качественные классические, но одновременно более доступные, чем прежде вина. Уже в 2002 и 2003 годах винам Камиль Жиру были даны положительные оценки в публикациях Decanter Magazine, Recommended Red Burgundies и Wine Spectator. В настоящее время основная цель компании — производство продукции, наиболее полно выражающей особенности регионов Кот-де-Бон и Кот-де-Нюи. Сегодня выпускается 25 наименований объемом около 50 тысяч бутылок вина в год. Из них 80% приходится на красные вина и 20% — на белые. Параллельно производится продажа вин из погребов компании, имеющих срок выдержки несколько десятилетий.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Прекрасно структурированное вино обладает гармоничным, достаточно концентрированным вкусом с элегантными танинами и широкой гаммой сочных фруктовых оттенков. Продолжительное послевкусие запоминается пикантными нюансами специй.

В манящем, многослойном букете представлены ароматы черники, вишни, малины и черной смородины в сочетании с дразнящими нотами цветов, минералов и специй. В зрелом вине дополнительно проявляются интонации кожи и мускуса.

Это вино идеально сочетается с мягкими сырами типа Эпуас и Лангр (Epoisses и Langres), фуа-гра, пернатой дичью и жареной домашней птицей. Его также подают к блюдам из говядины и баранины.

Виноград сорта Пино Нуар, используемый для производства прекрасного вина Vosne-Romanee, выращивается на виноградниках апелласьона Вон-Романэ, который расположен рядом с одноименной деревней. На территории апелласьона находится 15 Premier Cru виноградников и 8 виноградников класса Grand Cru. Лозы имеют восточную экспозицию и высажены на коричневых известняковых и смешанных с глиной мергелевых почвах на высоте 235-350 метров над уровнем моря. Виноград собирается в период его оптимальной зрелости. После сортировки и отделения от гребней ягоды мягко давятся с помощью деревянного пресса. Для проведения холодной мацерации и последующей ферментации используются открытые деревянные чаны. Окончательная выдержка вина длится не менее 16 месяцев и протекает в бочках из французского дуба. Количество новой тары определяется в зависимости от характеристик урожая.Негоциантская компания Camille Giroud (Камиль Жиру) была основана в 1865 году и почти 150 лет находилась в собственности одной семьи. Все эти годы она специализировалась на продаже вина, требующего долголетнего созревания. В конце 80-х годов прошлого века в подвалах Camille Giroud можно было найти отличные вина 1947 и 1959 года. Люсьен Жиру, владевший компанией в то время, особенно подчеркивал важность длительной выдержки напитка. После смерти Люсьена следующие владельцы компании — братья Жиру, решили расширить семейный бизнес и в дополнение к традиционной деятельности — покупке готового вина, добавили производство вина в собственной винодельне из приобретенного у фермеров винограда. Последующие годы стали для компании периодом открытий и экспериментов, когда братья Жиру пытались совместить традиции Дома и новые методы винификации, но недостаточное количество денежных средств привело к тому, что в 2002 году владельцы Camille Giroud вынуждены были продать свой бизнес американской группе под управлением Джо Вендера — известного винодела из долины Напа (Калифорния). Должность главного энолога была предложена выходцу из Турени, молодому, но очень талантливому виноделу — Дэвиду Круа. Являясь представителем нового поколения, он приветствует в винах хорошо выраженную терруарность. Работая по традиции с покупным материалом, Дэвид сумел придать винам Камиль Жиру современный стиль. Он отказался от многолетнего созревания вина в бочках и ограничил их выдержку 18-20 месяцами при минимальном использовании тары из новой древесины, что дает возможность создавать качественные классические, но одновременно более доступные, чем прежде вина. Уже в 2002 и 2003 годах винам Камиль Жиру были даны положительные оценки в публикациях Decanter Magazine, Recommended Red Burgundies и Wine Spectator. В настоящее время основная цель компании — производство продукции, наиболее полно выражающей особенности регионов Кот-де-Бон и Кот-де-Нюи. Сегодня выпускается 25 наименований объемом около 50 тысяч бутылок вина в год. Из них 80% приходится на красные вина и 20% — на белые. Параллельно производится продажа вин из погребов компании, имеющих срок выдержки несколько десятилетий.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина мягкий, сбалансированный, с фруктовыми оттенками, пряными нюансами и длительным послевкусием.

Вино обладает гармоничным ароматом с нотами малины, клубники и пряностей.

Вино великолепно подходит к блюдам из красного мяса, птице, дичи, сырам и фруктовым десертам.

Chambolle-Musigny "Le Clos De L'Orme" — элегантное вино, обладающее хорошим потенциалом к выдержке. Виноград сорта Пино Нуар произростает на виноградниках хозяйства Domaine Jacques Cacheux. Попробуйте вино Шамболь-Мюзиньи "Ле Кло Де Л'Орме", в котором сочетается мягкость, гармоничность и благородство.Домен Жак Каше расположен в центре Бургундии и занимает площадь в 6,5 га. Почвы области разнообразны, сложены из известняка, глины и кремнезема. Песчаные и гранулированные почвы способствуют легкости вина, глинистые помогают выразить яркость цвета, сладость, дубильные вещества. Известняк способствует сладости и мощности букета, а почвы с оксидом железа идеально подходят для выражения цвета и аромата. Домен Жак Каше учитывает все особенности терруара, стараясь передать их в своих элегантных винах. С 1994 года Доменом управляет сын Жака — Патрис, который окончил школу виноделия в Боне и много лет работал на виноградниках, перенимая опыт отца. Приступив к руководству хозяйством, Патрис внес много изменений в работе на виноградниках и в погребах. Он внедрил методы биодинамического сельского хозяйства. На виноградниках не применяются ни гербициды, ни инсектициды. В период сбора урожая виноград тщательнейшим образом сортируется. После сбора, виноград измельчается и подвергается семидневной холодной мацерации перед добавлением природных дрожжей для первичного брожения. Брожение длится около двух недель. Затем вина выдерживаются на осадке в новых дубовых бочках и бутилируются без фильтрации. Вина Domaine Jacques Cacheux— очень зрелые, концентрированные, пряные, с мощным ароматом, гибким танинами и хорошим балансом. "Вина Каше чрезвычайно богаты, передают силу и властный аромат", — написал Аллен Мидоуз в Burghound в 2001 году.

Вино темно-рубинового цвета.

Вкус вина мягкий, сбалансированный, с фруктовыми оттенками, пряными нюансами и длительным послевкусием.

Вино обладает гармоничным ароматом с нотами малины, клубники и пряностей.

Вино великолепно подходит к блюдам из красного мяса, птице, дичи, сырам и фруктовым десертам.

Chambolle-Musigny "Le Clos De L'Orme" — элегантное вино, обладающее хорошим потенциалом к выдержке. Виноград сорта Пино Нуар произростает на виноградниках хозяйства Domaine Jacques Cacheux. Попробуйте вино Шамболь-Мюзиньи "Ле Кло Де Л'Орме", в котором сочетается мягкость, гармоничность и благородство.Домен Жак Каше расположен в центре Бургундии и занимает площадь в 6,5 га. Почвы области разнообразны, сложены из известняка, глины и кремнезема. Песчаные и гранулированные почвы способствуют легкости вина, глинистые помогают выразить яркость цвета, сладость, дубильные вещества. Известняк способствует сладости и мощности букета, а почвы с оксидом железа идеально подходят для выражения цвета и аромата. Домен Жак Каше учитывает все особенности терруара, стараясь передать их в своих элегантных винах. С 1994 года Доменом управляет сын Жака — Патрис, который окончил школу виноделия в Боне и много лет работал на виноградниках, перенимая опыт отца. Приступив к руководству хозяйством, Патрис внес много изменений в работе на виноградниках и в погребах. Он внедрил методы биодинамического сельского хозяйства. На виноградниках не применяются ни гербициды, ни инсектициды. В период сбора урожая виноград тщательнейшим образом сортируется. После сбора, виноград измельчается и подвергается семидневной холодной мацерации перед добавлением природных дрожжей для первичного брожения. Брожение длится около двух недель. Затем вина выдерживаются на осадке в новых дубовых бочках и бутилируются без фильтрации. Вина Domaine Jacques Cacheux— очень зрелые, концентрированные, пряные, с мощным ароматом, гибким танинами и хорошим балансом. "Вина Каше чрезвычайно богаты, передают силу и властный аромат", — написал Аллен Мидоуз в Burghound в 2001 году.

Вино темного рубинового цвета.

Вкус вина сочный, интенсивный, с прекрасной внутренней энергией, яркой кислотностью, тонами ежевики, лакрицы и специй, очень хорошо интегрированными танинами и длительным послевкусием.

Вино характеризуется многослойным ароматом с нотками малины, перца, лакрицы и специй.

Вино идеально сочетается с мягкими сырами типа Эпуас и Лангр (Epoisses и Langres), фуа-гра, пернатой дичью и жареной домашней птицей. Его также подают к блюдам из говядины и баранины.

Camille Giroud, Vosne-Romanee AOC, 2008 года — превосходное красное вино с сочным, насыщенным вкусом и сложным, сексуальным фруктовым букетом. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в аппелласьоне Вон-Романэ, рядом с одноименной деревней. На территории аппелласьона находится 15 виноградников класса Premier Cru и 8 виноградников класса Grand Cru. Лозы имеют восточную экспозицию и высажены на коричневых известняковых и смешанных с глиной мергелевых почвах на высоте 235-350 метров над уровнем моря. Виноград собирается в период его оптимальной зрелости. После сортировки и отделения от гребней ягоды мягко давятся с помощью деревянного пресса. Для проведения холодной мацерации и последующей ферментации используются открытые деревянные чаны. Окончательная выдержка вина длится не менее 16 месяцев и протекает в бочках из французского дуба. Количество новой тары определяется в зависимости от характеристик урожая. Потенциал хранения вина составляет более 10 лет, и с каждым годом оно раскрывается новыми гранями во вкусе и аромате.Негоциантская компания Camille Giroud (Камиль Жиру) была основана в 1865 году и почти 150 лет находилась в собственности одной семьи. Все эти годы она специализировалась на продаже вина, требующего долголетнего созревания. В конце 80-х годов прошлого века в подвалах Camille Giroud можно было найти отличные вина 1947 и 1959 года. Люсьен Жиру, владевший компанией в то время, особенно подчеркивал важность длительной выдержки напитка. После смерти Люсьена следующие владельцы компании — братья Жиру, решили расширить семейный бизнес и в дополнение к традиционной деятельности — покупке готового вина, добавили производство вина в собственной винодельне из приобретенного у фермеров винограда. Последующие годы стали для компании периодом открытий и экспериментов, когда братья Жиру пытались совместить традиции Дома и новые методы винификации, но недостаточное количество денежных средств привело к тому, что в 2002 году владельцы Camille Giroud вынуждены были продать свой бизнес американской группе под управлением Джо Вендера — известного винодела из долины Напа (Калифорния). Должность главного энолога была предложена выходцу из Турени, молодому, но очень талантливому виноделу — Дэвиду Круа. Являясь представителем нового поколения, он приветствует в винах хорошо выраженную терруарность. Работая по традиции с покупным материалом, Дэвид сумел придать винам Камиль Жиру современный стиль. Он отказался от многолетнего созревания вина в бочках и ограничил их выдержку 18-20 месяцами при минимальном использовании тары из новой древесины, что дает возможность создавать качественные классические, но одновременно более доступные, чем прежде вина. Уже в 2002 и 2003 годах винам Камиль Жиру были даны положительные оценки в публикациях Decanter Magazine, Recommended Red Burgundies и Wine Spectator. В настоящее время основная цель компании — производство продукции, наиболее полно выражающей особенности регионов Кот-де-Бон и Кот-де-Нюи. Сегодня выпускается 25 наименований объемом около 50 тысяч бутылок вина в год. Из них 80% приходится на красные вина и 20% — на белые. Параллельно производится продажа вин из погребов компании, имеющих срок выдержки несколько десятилетий.

Вино темного рубинового цвета.

Вкус вина сочный, интенсивный, с прекрасной внутренней энергией, яркой кислотностью, тонами ежевики, лакрицы и специй, очень хорошо интегрированными танинами и длительным послевкусием.

Вино характеризуется многослойным ароматом с нотками малины, перца, лакрицы и специй.

Вино идеально сочетается с мягкими сырами типа Эпуас и Лангр (Epoisses и Langres), фуа-гра, пернатой дичью и жареной домашней птицей. Его также подают к блюдам из говядины и баранины.

Camille Giroud, Vosne-Romanee AOC, 2008 года — превосходное красное вино с сочным, насыщенным вкусом и сложным, сексуальным фруктовым букетом. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного в аппелласьоне Вон-Романэ, рядом с одноименной деревней. На территории аппелласьона находится 15 виноградников класса Premier Cru и 8 виноградников класса Grand Cru. Лозы имеют восточную экспозицию и высажены на коричневых известняковых и смешанных с глиной мергелевых почвах на высоте 235-350 метров над уровнем моря. Виноград собирается в период его оптимальной зрелости. После сортировки и отделения от гребней ягоды мягко давятся с помощью деревянного пресса. Для проведения холодной мацерации и последующей ферментации используются открытые деревянные чаны. Окончательная выдержка вина длится не менее 16 месяцев и протекает в бочках из французского дуба. Количество новой тары определяется в зависимости от характеристик урожая. Потенциал хранения вина составляет более 10 лет, и с каждым годом оно раскрывается новыми гранями во вкусе и аромате.Негоциантская компания Camille Giroud (Камиль Жиру) была основана в 1865 году и почти 150 лет находилась в собственности одной семьи. Все эти годы она специализировалась на продаже вина, требующего долголетнего созревания. В конце 80-х годов прошлого века в подвалах Camille Giroud можно было найти отличные вина 1947 и 1959 года. Люсьен Жиру, владевший компанией в то время, особенно подчеркивал важность длительной выдержки напитка. После смерти Люсьена следующие владельцы компании — братья Жиру, решили расширить семейный бизнес и в дополнение к традиционной деятельности — покупке готового вина, добавили производство вина в собственной винодельне из приобретенного у фермеров винограда. Последующие годы стали для компании периодом открытий и экспериментов, когда братья Жиру пытались совместить традиции Дома и новые методы винификации, но недостаточное количество денежных средств привело к тому, что в 2002 году владельцы Camille Giroud вынуждены были продать свой бизнес американской группе под управлением Джо Вендера — известного винодела из долины Напа (Калифорния). Должность главного энолога была предложена выходцу из Турени, молодому, но очень талантливому виноделу — Дэвиду Круа. Являясь представителем нового поколения, он приветствует в винах хорошо выраженную терруарность. Работая по традиции с покупным материалом, Дэвид сумел придать винам Камиль Жиру современный стиль. Он отказался от многолетнего созревания вина в бочках и ограничил их выдержку 18-20 месяцами при минимальном использовании тары из новой древесины, что дает возможность создавать качественные классические, но одновременно более доступные, чем прежде вина. Уже в 2002 и 2003 годах винам Камиль Жиру были даны положительные оценки в публикациях Decanter Magazine, Recommended Red Burgundies и Wine Spectator. В настоящее время основная цель компании — производство продукции, наиболее полно выражающей особенности регионов Кот-де-Бон и Кот-де-Нюи. Сегодня выпускается 25 наименований объемом около 50 тысяч бутылок вина в год. Из них 80% приходится на красные вина и 20% — на белые. Параллельно производится продажа вин из погребов компании, имеющих срок выдержки несколько десятилетий.

Вино красивого ярко-красного цвета.

Вкус вина глубокий, округлый, свежий, очень хорошо сбалансированный, с сочной кислотностью, мягкими древесными тонами, нотами спелых фруктов и минералов, с изящным длительным послевкусием.

Вино обладает сложным ароматом с тонами фруктов, таких как вишня, смородина и черника, с нотами цветов и солодки.

Наилучшим образом вино сочетается с различными блюдами из говядины, баранины, телятины и мяса ягненка, а также с выдержанными сырами.

Вино красивого ярко-красного цвета.

Вкус вина глубокий, округлый, свежий, очень хорошо сбалансированный, с сочной кислотностью, мягкими древесными тонами, нотами спелых фруктов и минералов, с изящным длительным послевкусием.

Вино обладает сложным ароматом с тонами фруктов, таких как вишня, смородина и черника, с нотами цветов и солодки.

Наилучшим образом вино сочетается с различными блюдами из говядины, баранины, телятины и мяса ягненка, а также с выдержанными сырами.

Вино красивого темно-гранатового цвета.

Вкус вина — гармоничный, полный, очень мощный, с минеральными оттенками и долгим послевкусием.

Аромат вина раскрывается нотами черной и красной смородины, вишни и пряными нюансами.

Вино великолепно сочетается с с говядиной, тушеной с луком и морковью, кроликом с лисичками, косулей с брусникой, тонкими сырами.

Вино красивого темно-гранатового цвета.

Вкус вина — гармоничный, полный, очень мощный, с минеральными оттенками и долгим послевкусием.

Аромат вина раскрывается нотами черной и красной смородины, вишни и пряными нюансами.

Вино великолепно сочетается с с говядиной, тушеной с луком и морковью, кроликом с лисичками, косулей с брусникой, тонкими сырами.

Вино рубинового цвета.

Сочный, яркий, освежающий вкус вина демонстрирует богатство фруктовых оттенков и красных ягод, дополненными тонкой кислотностью и пряным послевкусием.

Тонкий, свежий аромат вина изобилует оттенками красных фруктов, легкими землистыми и пряными нотами.

Вино станет прекрасным дополнением к мясу в ягодном соусе, дичи и выдержанным сырам.

Frederic Cossard, Pinot Noir — восхитительное красное сухое вино, входящее в линейку "Фредерик Коссар". В ней представлены напитки, изготавливаемые Фредериком из урожая, закупаемого у других виноградарей, которые уважают философию Коссара и культивируют лозы методами органического и биодинамического земледелия, без использования гербицидов и других химических веществ. Пино Нуар для создания данного вина был собран с 50-летних лоз, произрастающих на вулканических почвах виноградников, расположенных в Жюре неподалеку от Роталье и принадлежащих другу Фредерика, Жану-Франсуа Жанева. Целые грозди винограда ферментируются в контакте с кожицей три недели и после прессования проводят 10 месяцев в старых дубовых бочках. Процесс винификации происходит только с использованием природных натуральных дрожжей. Готовое вино отличается свежей кислотностью и богатым букетом, наполненным оттенками красных фруктов, земли и специй.

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.

Вино рубинового цвета.

Сочный, яркий, освежающий вкус вина демонстрирует богатство фруктовых оттенков и красных ягод, дополненными тонкой кислотностью и пряным послевкусием.

Тонкий, свежий аромат вина изобилует оттенками красных фруктов, легкими землистыми и пряными нотами.

Вино станет прекрасным дополнением к мясу в ягодном соусе, дичи и выдержанным сырам.

Frederic Cossard, Pinot Noir — восхитительное красное сухое вино, входящее в линейку "Фредерик Коссар". В ней представлены напитки, изготавливаемые Фредериком из урожая, закупаемого у других виноградарей, которые уважают философию Коссара и культивируют лозы методами органического и биодинамического земледелия, без использования гербицидов и других химических веществ. Пино Нуар для создания данного вина был собран с 50-летних лоз, произрастающих на вулканических почвах виноградников, расположенных в Жюре неподалеку от Роталье и принадлежащих другу Фредерика, Жану-Франсуа Жанева. Целые грозди винограда ферментируются в контакте с кожицей три недели и после прессования проводят 10 месяцев в старых дубовых бочках. Процесс винификации происходит только с использованием природных натуральных дрожжей. Готовое вино отличается свежей кислотностью и богатым букетом, наполненным оттенками красных фруктов, земли и специй.

Фредерик Коссар — важная персона в Бургундии, человек с заразительным весельем, с настоящей страстью к жизни и глубокой любовью к вину. Фредерик не был рожден в семье виноделов и поэтому должен был начинать с нуля, что не является исключением в Бургундии. Первые осознанные шаги в направлении виноделия он сделал в достаточно зрелом возрасте. В 1996 году Фредерик основал Домен де Шассорне и стал изготавливать вино с взятых в аренду нескольких гектаров виноградников в Сен-Ромен и Оксе-Дюресс. В настоящее время Домену принадлежит десять гектаров виноградников в нескольких деревнях. Кроме того, с 2006 года Коссар выпускает линейку вин "Фредерик Коссар", изготавливаемую из покупного урожая с некоторых величайших виноградников Бургундии. Работа на виноградниках и винодельне ведется при помощи органических и биодинамических методов. Классические бургундские вина Frederic Cossard обладают редкой живостью, чистотой и детализацией.