Французское Вино Бургундия и Корбьер Лангедок-Руссийон, Страница 302

Вино красивого соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина отличается великолепным балансом и свежестью. Фруктовые акценты дополняются цветочными обертонами, а в долгом послевкусии ощущаются изысканные минеральные штрихи на фоне легкой кислинки.

Насыщенный, красивый аромат вина пленит сочетанием ярких цитрусовых тонов и нежных цветочных ноток. Букет оттеняют нюансы минералов и едва уловимые намеки пряностей.

Вино прекрасно в качестве аперитива, также хорошо сочетается с устрицами, копченым лососем, зрелыми сырами.

Chablis Premier Cru "Les Vaudevey" — элегантное белое сухое вино с приятным фруктовым вкусом, хрустящей кислотностью и длительным минеральным послевкусием. Домену Ларош принадлежит 9,96 га виноградника "Ле Водэвэ", расположенного вокруг городка Beine, неподалеку от Шабли, в престижной зоне Премье Крю. Виноградные лозы средним возрастом в 25 лет произрастают на крутых склонах на высоте 195-235 метров над уровнем моря, имеющих восточную и юго-восточную экспозиции. Таким образом, виноградники защищены от палящих солнечных лучей, и ягоды имеют возможность созревать медленно и постепенно, развивая тонкий вкус и аромат. Почвы виноградника состоят из киммериджского известняка, с каменистым верхним слоем, обеспечивающим хороший дренаж и аэрацию. Такая уникальная структура почвы является "визитной карточкой" аппелласьона Шабли, благодаря которой вина региона отличаются удивительной элегантностью и тонкой минеральностью.Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. После сортировки на винодельне, ягоды прессуются пневматическим прессом, а затем муст отстаивается в течение 12 часов при температуре 12-15 °С в специальных широких резервуарах из нержавеющей стали, для ускорения естественного осаждения. Брожение осуществляется при температуре 17 °С на протяжении 3-х недель в бочках из французского дуба и в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка вина длится 9 месяцев в тех же емкостях, что и ферментация. Завершающий этап — бутилирование — осуществляется после минимальной фильтрации.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Вино красивого соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина отличается великолепным балансом и свежестью. Фруктовые акценты дополняются цветочными обертонами, а в долгом послевкусии ощущаются изысканные минеральные штрихи на фоне легкой кислинки.

Насыщенный, красивый аромат вина пленит сочетанием ярких цитрусовых тонов и нежных цветочных ноток. Букет оттеняют нюансы минералов и едва уловимые намеки пряностей.

Вино прекрасно в качестве аперитива, также хорошо сочетается с устрицами, копченым лососем, зрелыми сырами.

Chablis Premier Cru "Les Vaudevey" — элегантное белое сухое вино с приятным фруктовым вкусом, хрустящей кислотностью и длительным минеральным послевкусием. Домену Ларош принадлежит 9,96 га виноградника "Ле Водэвэ", расположенного вокруг городка Beine, неподалеку от Шабли, в престижной зоне Премье Крю. Виноградные лозы средним возрастом в 25 лет произрастают на крутых склонах на высоте 195-235 метров над уровнем моря, имеющих восточную и юго-восточную экспозиции. Таким образом, виноградники защищены от палящих солнечных лучей, и ягоды имеют возможность созревать медленно и постепенно, развивая тонкий вкус и аромат. Почвы виноградника состоят из киммериджского известняка, с каменистым верхним слоем, обеспечивающим хороший дренаж и аэрацию. Такая уникальная структура почвы является "визитной карточкой" аппелласьона Шабли, благодаря которой вина региона отличаются удивительной элегантностью и тонкой минеральностью.Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. После сортировки на винодельне, ягоды прессуются пневматическим прессом, а затем муст отстаивается в течение 12 часов при температуре 12-15 °С в специальных широких резервуарах из нержавеющей стали, для ускорения естественного осаждения. Брожение осуществляется при температуре 17 °С на протяжении 3-х недель в бочках из французского дуба и в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка вина длится 9 месяцев в тех же емкостях, что и ферментация. Завершающий этап — бутилирование — осуществляется после минимальной фильтрации.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Вино плотного рубинового цвета.

Насыщенное, элегантное вино, обладающее бархатным, обволакивающим вкусом с шелковистыми танинами. В стойкие тона фруктов и ягод в его букете хорошо интегрирована кислотность. Мягкое, длительное послевкусие оканчивается нюансами табака, специй и дыма.

В прекрасном аромате вина можно уловить ноты свежих ягод и фруктов, приобретающие глубину и объемность благодаря намекам специй, табака и влажной земли.

Вино подается к красному мясу, сырам, птице, мясу под соусом.

Pierre Bouree Fils, Monthelie AOC — красное вино в классических традициях Бургундии. Благодаря грамотной обрезке урожайность виноградников Пино Нуар поддерживается на невысоком уровне. Сбор урожая проводится механически. Виноград проходит через сортировочные столы и без прессования помещается в чаны, оставаясь в них пару дней. Брожение не контролируется, иногда при этом достигается температура выше 35 °C. При выдержке вина используется небольшой процент новых бочек (около 10-20%), но только потому, что старые бочки приходят в негодность и требуют замены. Длительность выдержки составляет 2 года, что превышает обычный для подобных вин срок 14-18 месяцев. Вино разливают в бутылки без фильтрации.

В современном мире потребитель требует, чтобы вина уже в молодом возрасте были полностью готовы раскрывать весь свой потенциал. Компания Pierre Bouree Fils в этом случае что-то вроде анахронизма. И это не обидное замечание, а скорее характеристика ее стиля и традиционного мировоззрения на виноделие.Pierre Bouree основал свою компанию в 1864 году, после него бразды правления принял его сын, Бернард. За неимением прямых наследников далее династию продолжили племянник Бернарда, Луи Валлет, а затем его сыновья Жан-Кристоф и Бернард. Головной офис и обширные погреба расположены в Жевре-Шамбертен, а сам винодельческий завод в аппелласьоне Шамболь. При производстве используется виноград как собственных виноградников, так и других производителей из лучших коммун Бургундии, в том числе категории Premiere Cru и Grand Cru. О винах Pierre Bouree Fils говорят: "Душа Кот-д'Ор в бокале".

Вино плотного рубинового цвета.

Насыщенное, элегантное вино, обладающее бархатным, обволакивающим вкусом с шелковистыми танинами. В стойкие тона фруктов и ягод в его букете хорошо интегрирована кислотность. Мягкое, длительное послевкусие оканчивается нюансами табака, специй и дыма.

В прекрасном аромате вина можно уловить ноты свежих ягод и фруктов, приобретающие глубину и объемность благодаря намекам специй, табака и влажной земли.

Вино подается к красному мясу, сырам, птице, мясу под соусом.

Pierre Bouree Fils, Monthelie AOC — красное вино в классических традициях Бургундии. Благодаря грамотной обрезке урожайность виноградников Пино Нуар поддерживается на невысоком уровне. Сбор урожая проводится механически. Виноград проходит через сортировочные столы и без прессования помещается в чаны, оставаясь в них пару дней. Брожение не контролируется, иногда при этом достигается температура выше 35 °C. При выдержке вина используется небольшой процент новых бочек (около 10-20%), но только потому, что старые бочки приходят в негодность и требуют замены. Длительность выдержки составляет 2 года, что превышает обычный для подобных вин срок 14-18 месяцев. Вино разливают в бутылки без фильтрации.

В современном мире потребитель требует, чтобы вина уже в молодом возрасте были полностью готовы раскрывать весь свой потенциал. Компания Pierre Bouree Fils в этом случае что-то вроде анахронизма. И это не обидное замечание, а скорее характеристика ее стиля и традиционного мировоззрения на виноделие.Pierre Bouree основал свою компанию в 1864 году, после него бразды правления принял его сын, Бернард. За неимением прямых наследников далее династию продолжили племянник Бернарда, Луи Валлет, а затем его сыновья Жан-Кристоф и Бернард. Головной офис и обширные погреба расположены в Жевре-Шамбертен, а сам винодельческий завод в аппелласьоне Шамболь. При производстве используется виноград как собственных виноградников, так и других производителей из лучших коммун Бургундии, в том числе категории Premiere Cru и Grand Cru. О винах Pierre Bouree Fils говорят: "Душа Кот-д'Ор в бокале".

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми искрами.

Вино обладает мощным, энергичным, свежим, изысканным вкусом, в котором легкая сладость гармонично уравновешена кислотностью. Послевкусие долгое, сочное, с фруктовыми и минеральными оттенками.

В богатом и насыщенном аромате вина гармонично переплетаются фруктовые и минеральные тона.

Вино хорошо сочетается с тюрбо из рыбы и морепродуктов, медленно приготовленным с трюфельным маслом, с ветчиной, пельменями из щуки с соусом Нантуа, лангустинами.

Aladame, Montagny 1er Cru "Les Vignes Derriere" — сложное, обильное, элегантное, свежее белое вино с яркими нотами экзотических фруктов во вкусе и аромате. Виноград для изготовления вина выращивается в Кот Шалонез. Виноградник "Ле Винь Деррьер" разбит на высоте 345 метров над уровнем моря, он имеет восточную экспозицию и глинисто-известковые почвы. Лозы Шардоне были посажены здесь в период с 1990 по 2011 год. Все работы на винограднике ведутся при помощи органических методов. Урожай собирают вручную и прессуют целыми кластерами. Ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят в стальных и бетонных чанах (50%) и старых дубовых бочках (50%). Розлив по бутылкам проходит осенью следующего года. Пик зрелости винтажа 2016 года придется на 2018-2024 годы.

В 1992 году 18-летний Стефан Аладам создал свое собственное винодельческое поместье. Он только что закончил исследования по виноградарству и энологии в Уневерситете в Боне и жаждал работать на виноградниках. Семья Стефана не имела никакого отношения к виноделию, поэтому он не унаследовал ни виноградников, ни семейных традиций виноделия. Когда один производитель вина в родном городе Стефана — Монтаньи-ле-Букси — решил уйти в отставку, Стефану предоставилась возможность арендовать чуть менее трех гектаров виноградников, и решительный и амбициозный Стефан ринулся вперед. На протяжении многих лет Стефан Аладам приобретал новые земли и пересаживал заброшенные виноградники, в результате чего общая площадь земель Аладама достигала почти 7 гектаров. Сегодня вина Стефана Аладама, заслужившего выдающуюся репутацию, украшают столы впечатляющего количества ресторанов, отмеченных звездами Мишлен как по всей Франции, так и за рубежом.

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми искрами.

Вино обладает мощным, энергичным, свежим, изысканным вкусом, в котором легкая сладость гармонично уравновешена кислотностью. Послевкусие долгое, сочное, с фруктовыми и минеральными оттенками.

В богатом и насыщенном аромате вина гармонично переплетаются фруктовые и минеральные тона.

Вино хорошо сочетается с тюрбо из рыбы и морепродуктов, медленно приготовленным с трюфельным маслом, с ветчиной, пельменями из щуки с соусом Нантуа, лангустинами.

Aladame, Montagny 1er Cru "Les Vignes Derriere" — сложное, обильное, элегантное, свежее белое вино с яркими нотами экзотических фруктов во вкусе и аромате. Виноград для изготовления вина выращивается в Кот Шалонез. Виноградник "Ле Винь Деррьер" разбит на высоте 345 метров над уровнем моря, он имеет восточную экспозицию и глинисто-известковые почвы. Лозы Шардоне были посажены здесь в период с 1990 по 2011 год. Все работы на винограднике ведутся при помощи органических методов. Урожай собирают вручную и прессуют целыми кластерами. Ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят в стальных и бетонных чанах (50%) и старых дубовых бочках (50%). Розлив по бутылкам проходит осенью следующего года. Пик зрелости винтажа 2016 года придется на 2018-2024 годы.

В 1992 году 18-летний Стефан Аладам создал свое собственное винодельческое поместье. Он только что закончил исследования по виноградарству и энологии в Уневерситете в Боне и жаждал работать на виноградниках. Семья Стефана не имела никакого отношения к виноделию, поэтому он не унаследовал ни виноградников, ни семейных традиций виноделия. Когда один производитель вина в родном городе Стефана — Монтаньи-ле-Букси — решил уйти в отставку, Стефану предоставилась возможность арендовать чуть менее трех гектаров виноградников, и решительный и амбициозный Стефан ринулся вперед. На протяжении многих лет Стефан Аладам приобретал новые земли и пересаживал заброшенные виноградники, в результате чего общая площадь земель Аладама достигала почти 7 гектаров. Сегодня вина Стефана Аладама, заслужившего выдающуюся репутацию, украшают столы впечатляющего количества ресторанов, отмеченных звездами Мишлен как по всей Франции, так и за рубежом.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вкус вина богатый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктово-пряными тонами и округлыми танинами в долгом послевкусии.

Элегантный, щедрый аромат вина изобилует оттенками спелых темных фруктов, минералов, синих цветов и трав.

Вино рекомендуется подавать к красному мясу, дичи, курице, сырам.

Guy Breton, Morgon AOC — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Гаме, который выращивается на виноградниках компании в деревне Моргон на гранитных почвах. Деревня Моргон славится самыми мощными винами в Божоле. На виноградниках используются только органические методы земледелия, без использования химических удобрений и пестицидов. Сбор урожая осуществляется вручную. Технология производства вина включает карбоническую мацерацию при низких температурах. Ферментация протекает в бетонных чанах в течение 2-3 недель с добавлением натуральных дрожжей. Виноград измельчается в старом деревянном прессе. После завершения малолактической ферментации вино отдыхает около 6-8 месяцев. Вино выдерживается на осадке в бургундских бочках третьего использования. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал вина составляет более 10 лет.

Domaine Guy Breton состоит из трех гектаров виноградников, 80% из которых находятся в апелласьоне Моргон вокруг деревни Вилье-Моргон. Возраст лоз варьируется от 8 до 80 лет. В 1986 году семейное поместье перешло от деда к Ги Бретону, известному своим друзьям как Пти Макс. До этого значимого момента семья продавала свои урожаи крупным кооперативным винодельням и стремились к единому стилю. Рост импорта дрожжевых культур для придания аромата, использование высокотехнологичной углекислой мацерации и широко распространенная коммерциализация подорвали репутацию региона, и Божоле стали воспринимать как одномерный, без какого-либо выражения терруар. Следуя примеру традиционалистов, Ги Бретон и три других местных винодела (Марсель Лапьер, Жан-Поль Тевенет и Жан Фуийяр) подняли вопрос органического земледелия и виноделияn. Кермит окрестил этот клан "Бандой четырех" и с тех пор его название остается неизменным. Банда призвала вернуться к старой практике виноградарства и винификации без использования синтетических гербицидов или пестицидов. Они пропагандировали поздний сбор урожая, тщательную сортировку ягод для отбора самого здорового винограда, использование минимальных доз диоксида серы и отказ от фильтрации. Конечный результат позволил винам выразить истинный терруар Моргона: деревенский, пряный, освежающий и глубокий.

Вино глубокого красно-рубинового цвета.

Вкус вина богатый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, фруктово-пряными тонами и округлыми танинами в долгом послевкусии.

Элегантный, щедрый аромат вина изобилует оттенками спелых темных фруктов, минералов, синих цветов и трав.

Вино рекомендуется подавать к красному мясу, дичи, курице, сырам.

Guy Breton, Morgon AOC — изысканное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Гаме, который выращивается на виноградниках компании в деревне Моргон на гранитных почвах. Деревня Моргон славится самыми мощными винами в Божоле. На виноградниках используются только органические методы земледелия, без использования химических удобрений и пестицидов. Сбор урожая осуществляется вручную. Технология производства вина включает карбоническую мацерацию при низких температурах. Ферментация протекает в бетонных чанах в течение 2-3 недель с добавлением натуральных дрожжей. Виноград измельчается в старом деревянном прессе. После завершения малолактической ферментации вино отдыхает около 6-8 месяцев. Вино выдерживается на осадке в бургундских бочках третьего использования. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал вина составляет более 10 лет.

Domaine Guy Breton состоит из трех гектаров виноградников, 80% из которых находятся в апелласьоне Моргон вокруг деревни Вилье-Моргон. Возраст лоз варьируется от 8 до 80 лет. В 1986 году семейное поместье перешло от деда к Ги Бретону, известному своим друзьям как Пти Макс. До этого значимого момента семья продавала свои урожаи крупным кооперативным винодельням и стремились к единому стилю. Рост импорта дрожжевых культур для придания аромата, использование высокотехнологичной углекислой мацерации и широко распространенная коммерциализация подорвали репутацию региона, и Божоле стали воспринимать как одномерный, без какого-либо выражения терруар. Следуя примеру традиционалистов, Ги Бретон и три других местных винодела (Марсель Лапьер, Жан-Поль Тевенет и Жан Фуийяр) подняли вопрос органического земледелия и виноделияn. Кермит окрестил этот клан "Бандой четырех" и с тех пор его название остается неизменным. Банда призвала вернуться к старой практике виноградарства и винификации без использования синтетических гербицидов или пестицидов. Они пропагандировали поздний сбор урожая, тщательную сортировку ягод для отбора самого здорового винограда, использование минимальных доз диоксида серы и отказ от фильтрации. Конечный результат позволил винам выразить истинный терруар Моргона: деревенский, пряный, освежающий и глубокий.

Вино обладает красивым лимонно-золотистым цветом.

Очень мягкий вкус, зрелый на небе, сбалансированно кисловатый, с продолжительным суховатым послевкусием.

Вино богато ароматами минералов, цитрусовых, меда и зрелых фруктов.

Подается к телятине и картофельному пюре с соусом из шалфея и трюфелей, также сочетается с устрицами, ракообразными, рыбой, салатами, сырам и дичи.

Вино обладает красивым лимонно-золотистым цветом.

Очень мягкий вкус, зрелый на небе, сбалансированно кисловатый, с продолжительным суховатым послевкусием.

Вино богато ароматами минералов, цитрусовых, меда и зрелых фруктов.

Подается к телятине и картофельному пюре с соусом из шалфея и трюфелей, также сочетается с устрицами, ракообразными, рыбой, салатами, сырам и дичи.

Вино обладает красивым лимонно-золотистым цветом.

Вкус вина тонкий, мягкий и сложный, с элегантным длительным послевкусием.

У вина твердый и устойчивый аромат зрелых фруктов, меда, нектара, влажного камня и мокрого мела.

Подается к телятине и картофельному пюре с соусом из шалфея и трюфелей, также сочетается с устрицами, ракообразными, рыбой, салатами, сырам и дичью.

Вино обладает красивым лимонно-золотистым цветом.

Вкус вина тонкий, мягкий и сложный, с элегантным длительным послевкусием.

У вина твердый и устойчивый аромат зрелых фруктов, меда, нектара, влажного камня и мокрого мела.

Подается к телятине и картофельному пюре с соусом из шалфея и трюфелей, также сочетается с устрицами, ракообразными, рыбой, салатами, сырам и дичью.

У вина благородный золотой цвет.

Округлое, мягкое вино со свежим, минеральным вкусом и изящным, долгим послевкусием.

Вино звучит приятными ароматами спелых фруктов и нежных цветов, легкими нотами акации и лесных трав.

Вино идеально украсит блюда из морепродуктов и свежей рыбы, поданные со сливочным соусом.

Chateau de Maligny, Chablis 1er cru "Fourchaume" — молодое, но прекрасно сбалансированное, мягкое и благородное вино с большим потенциалом выдержки, непременно придется по вкусу ценителям Шабли. Ведь еще в XIX веке русское дворянство считало Шабли лучшим из вин. Прекрасным гастрономическим дополнением к этому вину традиционно считаются морепродукты, отчасти потому, что территория современного аппелласьона Шабли некогда представляла собой морское дно. Французы любят слово "терруар". Оно означает не только территорию произрастания винограда, но и вкусовые особенности винограда, передающиеся ему из земли. И виноград Шардоне, выращенный на осколках устриц и окаменелых моллюсках, непременно приобретет "морской" букет.На севере Бургундии расположен субрегион Шабли, в котором находится винодельческая компания "Жан Дюрюп отец и сыновья". Ей принадлежит большая часть виноградников Шабли, на которых выращивается единственный сорт винограда — Шардоне, так как терруар (почва региона) превосходным образом подходит для его культивирования. Виноградники разделены строгой иерархией: Пти Шабли — молодые живые вина, Шабли — легкие освежающие, с небольшой выдержкой, Шабли Премье Крю — более сложные вина с выдержкой от 3 до 5 лет, и Шабли Гран Крю — элитные, богатые вина с возрастом 5-10 лет.Jean Durup — невероятно преданный своему делу, по мнению своих друзей — "огромный человек с огромным сердцем", заслужил мировую репутацию производителя лучшего Шабли. Каждый винтаж неизменно сопровождается восторженными отзывами и высокими оценками критиков, а рестораны всего мира считают делом чести включить в винную карту Шабли от Жан Дюрюп.

У вина благородный золотой цвет.

Округлое, мягкое вино со свежим, минеральным вкусом и изящным, долгим послевкусием.

Вино звучит приятными ароматами спелых фруктов и нежных цветов, легкими нотами акации и лесных трав.

Вино идеально украсит блюда из морепродуктов и свежей рыбы, поданные со сливочным соусом.

Chateau de Maligny, Chablis 1er cru "Fourchaume" — молодое, но прекрасно сбалансированное, мягкое и благородное вино с большим потенциалом выдержки, непременно придется по вкусу ценителям Шабли. Ведь еще в XIX веке русское дворянство считало Шабли лучшим из вин. Прекрасным гастрономическим дополнением к этому вину традиционно считаются морепродукты, отчасти потому, что территория современного аппелласьона Шабли некогда представляла собой морское дно. Французы любят слово "терруар". Оно означает не только территорию произрастания винограда, но и вкусовые особенности винограда, передающиеся ему из земли. И виноград Шардоне, выращенный на осколках устриц и окаменелых моллюсках, непременно приобретет "морской" букет.На севере Бургундии расположен субрегион Шабли, в котором находится винодельческая компания "Жан Дюрюп отец и сыновья". Ей принадлежит большая часть виноградников Шабли, на которых выращивается единственный сорт винограда — Шардоне, так как терруар (почва региона) превосходным образом подходит для его культивирования. Виноградники разделены строгой иерархией: Пти Шабли — молодые живые вина, Шабли — легкие освежающие, с небольшой выдержкой, Шабли Премье Крю — более сложные вина с выдержкой от 3 до 5 лет, и Шабли Гран Крю — элитные, богатые вина с возрастом 5-10 лет.Jean Durup — невероятно преданный своему делу, по мнению своих друзей — "огромный человек с огромным сердцем", заслужил мировую репутацию производителя лучшего Шабли. Каждый винтаж неизменно сопровождается восторженными отзывами и высокими оценками критиков, а рестораны всего мира считают делом чести включить в винную карту Шабли от Жан Дюрюп.

Вино бледно-золотистого цвета с зеленоватыми бликами.

У вина округлый, мягкий, зрелый, гармоничный, свежий вкус с нотками тропических и цитрусовых фруктов, дополненными оттенками орехов и тостов. Живая кислотность хорошо сочетается со сливочной текстурой вина. Послевкусие длительное, приятное, с миндальными и растительными нюансами.

Изысканный и утонченный аромат вина наполнен оттенками сладкого миндаля, минералов и тонкими лимонными нотками.

Вино составит пару моллюскам, вареной рыбе, рыбе на гриле, блюдам французской кухни, таким, как кнели по-лионски и лягушачьи лапки.

В Pouilly-Fuisse производятся очень своеобразные вина из Шардоне. Виноградники здесь являются частью захватывающего дух пейзажа с крутыми склонами, где известняк и тяжелые глинистые почвы образуют уникальный состав. Типичное вино Пуйи-Фюиссе — полнотелое, зрелое и относительно элегантное, лучшие образцы которого могут соперничать с более изысканными винами из Кот-де-Бон. Сбор урожая на участках, принадлежащих винодельне Louis Max, проводится вручную. Шардоне собирается с лоз возрастом старше 30-ти лет. Ягоды тщательно сортируют и подвергают традиционной для белых сортов винификации. Вино Louis Max, Pouilly-Fuisse приятно пить в молодости, но его вкус значительно улучшится после нескольких лет дополнительной выдержки. В целом, потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.

Винный дом Louis Max основал в 1859 году Евгений Луи Макс, сын виноторговца из Грузии. Евгений переехал во Францию, где основал виноторговую компанию. В 1912 году его вино было представлено на борту Титаника, где собрались сливки высшего общества. Сейчас его потомок Лоран Макс президент и владелец дома Louis Max. В собственности компании Louis Max находится 35 гектаров виноградников в аппелласьоне Меркюри, в который входит Domaine de la Marche, виноградник класса Крю. Кроме этого, Дом LOUIS MAX закупает виноград по долгосрочным договорам в лучших, наиболее престижных аппелласьонах Бургундии. Это участки высших категорий — Meursault, Nuits-Saint-Georges, le Clos-de-Vougeot, Volnay, Puligny-Montrachet и Chablis. Благодаря этому вина Дома Louis Max известны во всех странах мира.  На сегодня в погребах компании  хранится около  миллиона бутылок, а вина от Луи Макс подаются гостям президента Франции в Елисейском дворце и входят в винные карты самых престижных ресторанов мира.

Вино бледно-золотистого цвета с зеленоватыми бликами.

У вина округлый, мягкий, зрелый, гармоничный, свежий вкус с нотками тропических и цитрусовых фруктов, дополненными оттенками орехов и тостов. Живая кислотность хорошо сочетается со сливочной текстурой вина. Послевкусие длительное, приятное, с миндальными и растительными нюансами.

Изысканный и утонченный аромат вина наполнен оттенками сладкого миндаля, минералов и тонкими лимонными нотками.

Вино составит пару моллюскам, вареной рыбе, рыбе на гриле, блюдам французской кухни, таким, как кнели по-лионски и лягушачьи лапки.

В Pouilly-Fuisse производятся очень своеобразные вина из Шардоне. Виноградники здесь являются частью захватывающего дух пейзажа с крутыми склонами, где известняк и тяжелые глинистые почвы образуют уникальный состав. Типичное вино Пуйи-Фюиссе — полнотелое, зрелое и относительно элегантное, лучшие образцы которого могут соперничать с более изысканными винами из Кот-де-Бон. Сбор урожая на участках, принадлежащих винодельне Louis Max, проводится вручную. Шардоне собирается с лоз возрастом старше 30-ти лет. Ягоды тщательно сортируют и подвергают традиционной для белых сортов винификации. Вино Louis Max, Pouilly-Fuisse приятно пить в молодости, но его вкус значительно улучшится после нескольких лет дополнительной выдержки. В целом, потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.

Винный дом Louis Max основал в 1859 году Евгений Луи Макс, сын виноторговца из Грузии. Евгений переехал во Францию, где основал виноторговую компанию. В 1912 году его вино было представлено на борту Титаника, где собрались сливки высшего общества. Сейчас его потомок Лоран Макс президент и владелец дома Louis Max. В собственности компании Louis Max находится 35 гектаров виноградников в аппелласьоне Меркюри, в который входит Domaine de la Marche, виноградник класса Крю. Кроме этого, Дом LOUIS MAX закупает виноград по долгосрочным договорам в лучших, наиболее престижных аппелласьонах Бургундии. Это участки высших категорий — Meursault, Nuits-Saint-Georges, le Clos-de-Vougeot, Volnay, Puligny-Montrachet и Chablis. Благодаря этому вина Дома Louis Max известны во всех странах мира.  На сегодня в погребах компании  хранится около  миллиона бутылок, а вина от Луи Макс подаются гостям президента Франции в Елисейском дворце и входят в винные карты самых престижных ресторанов мира.

Цвет вина — желто-золотистый.

Вино обладает чрезвычайно округлым и мягким вкусом с отчетливыми фруктовыми оттенками, нюансами минералов и приятной кислотностью, которая прекрасно ощущается в послевкусии.

Букет вина раскрывается ароматами дымных минералов, азиатской груши, поджаренного хлеба и цветов акации.

Вино прекрасно гармонирует с морепродуктами, рыбными блюдами, например семгой в сливочном соусе.

Цвет вина — желто-золотистый.

Вино обладает чрезвычайно округлым и мягким вкусом с отчетливыми фруктовыми оттенками, нюансами минералов и приятной кислотностью, которая прекрасно ощущается в послевкусии.

Букет вина раскрывается ароматами дымных минералов, азиатской груши, поджаренного хлеба и цветов акации.

Вино прекрасно гармонирует с морепродуктами, рыбными блюдами, например семгой в сливочном соусе.

Вино обладает сверкающим золотистым цветом.

Мягкое и благородное вино со свежим, минеральным вкусом и продолжительным изящным послевкусием.

Молодой, прекрасно сбалансированный аромат вина раскрывает свое благоухание постепенно, предоставляя возможность неспешно насладиться чарующими нотками боярышника и абрикоса.

Вино составит идеальную пару морепродуктам, рыбе в соусе, мягким и деликатным блюдам, например фуа-гра.

Вино обладает сверкающим золотистым цветом.

Мягкое и благородное вино со свежим, минеральным вкусом и продолжительным изящным послевкусием.

Молодой, прекрасно сбалансированный аромат вина раскрывает свое благоухание постепенно, предоставляя возможность неспешно насладиться чарующими нотками боярышника и абрикоса.

Вино составит идеальную пару морепродуктам, рыбе в соусе, мягким и деликатным блюдам, например фуа-гра.

Вино светло-золотистого цвета.

Элегантный, комплексный вкус вина наполняют ноты зеленых фруктов, цветочные оттенки и минеральные нюансы.

Аромат вина представлен свежими фруктовыми нотами.

Вино подается к рыбным блюдам и морепродуктам.

Вино светло-золотистого цвета.

Элегантный, комплексный вкус вина наполняют ноты зеленых фруктов, цветочные оттенки и минеральные нюансы.

Аромат вина представлен свежими фруктовыми нотами.

Вино подается к рыбным блюдам и морепродуктам.

Вино бледно-золотистого цвета с легкими серебряными отблесками.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гибкой текстурой, фруктово-минеральными тонами и утонченной кислинкой в освежающем послевкусии.

Свежий аромат вина раскрывается фруктовыми и цветочными акцентами.

Вино идеально в качестве аперитива, а также как сопровождение легких мясных закусок, сырных крекеров, устриц и морепродуктов с легкими соусами.

Белое сухое вино Chateau de Viviers, Chablis 1-er Cru "Vaillons" AOC изготовлено из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Вайон" с глинисто-известняковыми почвами киммериджского периода. Урожай собирается вручную. После легкого пневматического прессования виноградный муст ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при температуре 20 °С. Выдерживается вино 9 месяцев на тонком осадке в стальных чанах. Потенциал вина составляет 5-7 лет.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино бледно-золотистого цвета с легкими серебряными отблесками.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гибкой текстурой, фруктово-минеральными тонами и утонченной кислинкой в освежающем послевкусии.

Свежий аромат вина раскрывается фруктовыми и цветочными акцентами.

Вино идеально в качестве аперитива, а также как сопровождение легких мясных закусок, сырных крекеров, устриц и морепродуктов с легкими соусами.

Белое сухое вино Chateau de Viviers, Chablis 1-er Cru "Vaillons" AOC изготовлено из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Вайон" с глинисто-известняковыми почвами киммериджского периода. Урожай собирается вручную. После легкого пневматического прессования виноградный муст ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при температуре 20 °С. Выдерживается вино 9 месяцев на тонком осадке в стальных чанах. Потенциал вина составляет 5-7 лет.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино блестящего золотистого цвета с серебряным ободком.

Вино обладает мягким и маслянистым вкусом с нотами белых фруктов, цукатов и освежающей кислотностью. В послевкусии раскрываются минеральные нотки.

Соблазнительный и элегантный аромат наполнен тонами спелых фруктов — яблока, груши, персика, айвы. Со временем раскрываются оттенки ванили, миндаля и копченостей.

Вино рекомендуют подавать к французской закуске волован, ветчине, блюдам из утки и цыпленку под сливочным соусом.

Белое вино Puligny-Montrachet "Les Levrons" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на равнинной местности на севере Puligny-Montrachet. Почвы здесь каменистые, с примесями глины и известняка. Виноградник занимает 0,35 га, средний возраст лоз — 20 лет. Виноград для этого вина собирают вручную, после чего урожай перебирают на специальных столах в здании винодельни. Виноград прессуют под пневматическим прессом, после чего осуществляют алкогольную и малолактическую ферментацию в дубовых бочках (25% — новые). Выдержка происходит в течение 10-12 месяцев в бочках. Потенциал хранения вина "Ле Леврон" — 5-15 лет. Перед подачей на стол вино рекомендуют декантировать.Хозяйство Жено-Буланже, расположенное в Мерсо, представляет собой яркий пример семейных виноделен. Компания работает в 32 аппелласьонах (3 Grand Cru и 13 Premier Cru) и владеет 27,54 га виноградников. Обладая самым новейшим оборудованием, Жено-Буланже производит уникальные выдержанные вина, передающие уникальность местного терруара.Винодельческое хозяйство Genot-Boulanger начало свою историю в 1974 году, когда фармацевт Чарльз-Генри Жено вместе со своей женой Мари Буланже создали свою винодельню. В следующем году семейная пара приобрела Шато в районе Мерсо, где теперь располагается штаб-квартира компании. Тогда же компания начала приобретать виноградники в лучших аппелласьонах Франции. В 1988 году после смерти основателя компании, руководство винодельней взяла на себя его дочь — Мари Делаби-Жено, в 1998 году к ней присоединяется Франсуа Делаби — внук основателя, а в 2008 году зять Франсуа — Гийом Лаволи. C 2008 года винодельня внедряет технологии органического производства, а в 2012 году компания получила соответствующие сертификаты.

Вино блестящего золотистого цвета с серебряным ободком.

Вино обладает мягким и маслянистым вкусом с нотами белых фруктов, цукатов и освежающей кислотностью. В послевкусии раскрываются минеральные нотки.

Соблазнительный и элегантный аромат наполнен тонами спелых фруктов — яблока, груши, персика, айвы. Со временем раскрываются оттенки ванили, миндаля и копченостей.

Вино рекомендуют подавать к французской закуске волован, ветчине, блюдам из утки и цыпленку под сливочным соусом.

Белое вино Puligny-Montrachet "Les Levrons" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на равнинной местности на севере Puligny-Montrachet. Почвы здесь каменистые, с примесями глины и известняка. Виноградник занимает 0,35 га, средний возраст лоз — 20 лет. Виноград для этого вина собирают вручную, после чего урожай перебирают на специальных столах в здании винодельни. Виноград прессуют под пневматическим прессом, после чего осуществляют алкогольную и малолактическую ферментацию в дубовых бочках (25% — новые). Выдержка происходит в течение 10-12 месяцев в бочках. Потенциал хранения вина "Ле Леврон" — 5-15 лет. Перед подачей на стол вино рекомендуют декантировать.Хозяйство Жено-Буланже, расположенное в Мерсо, представляет собой яркий пример семейных виноделен. Компания работает в 32 аппелласьонах (3 Grand Cru и 13 Premier Cru) и владеет 27,54 га виноградников. Обладая самым новейшим оборудованием, Жено-Буланже производит уникальные выдержанные вина, передающие уникальность местного терруара.Винодельческое хозяйство Genot-Boulanger начало свою историю в 1974 году, когда фармацевт Чарльз-Генри Жено вместе со своей женой Мари Буланже создали свою винодельню. В следующем году семейная пара приобрела Шато в районе Мерсо, где теперь располагается штаб-квартира компании. Тогда же компания начала приобретать виноградники в лучших аппелласьонах Франции. В 1988 году после смерти основателя компании, руководство винодельней взяла на себя его дочь — Мари Делаби-Жено, в 1998 году к ней присоединяется Франсуа Делаби — внук основателя, а в 2008 году зять Франсуа — Гийом Лаволи. C 2008 года винодельня внедряет технологии органического производства, а в 2012 году компания получила соответствующие сертификаты.

Вино интенсивного красно-рубинового цвета с гранатовыми отблесками.

Вино демонстрирует мягкий, элегантный и одновременно мощный фруктовый вкус с отличным балансом кислотности и нежных бархатистых танинов. Послевкусие длительное, приятное.

Насыщенный и сложный букет вина окутывает ароматами красных ягод и фруктов в сочетании с нотками орехов и ванильных интонаций.

Вино наилучшим образом гармонирует с жареным красным мясом, пернатой дичью и сырами с плесенью типа Реблошон и Бри.

Эксклюзивное вино Volnay Vieilles Vignes производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках аппелласьона Volnay. Почвы здесь богаты известняком и гравием. Виноградники занимают 1,28 га, средний возраст лоз составляет около 35 лет. Урожай собирают вручную, после чего ягоды перебирают на специальных столах в здании винодельни. Виноград подвергают длительной мацерации — от 15 до 20 дней. Выдержка происходит в течение 10-12 месяцев в бочках (25% — новые). Потенциал хранения вина Вольне Вьей Винь — 8-10 лет. Перед подачей на стол вино рекомендуют декантировать.Хозяйство Жено-Буланже, расположенное в Мерсо, представляет собой яркий пример семейных виноделен. Компания работает в 32 аппелласьонах (3 Grand Cru и 13 Premier Cru) и владеет 27,54 га виноградников. Обладая самым новейшим оборудованием, Жено-Буланже производит уникальные выдержанные вина, передающие уникальность местного терруара.Винодельческое хозяйство Genot-Boulanger начало свою историю в 1974 году, когда фармацевт Чарльз-Генри Жено вместе со своей женой Мари Буланже создали свою винодельню. В следующем году семейная пара приобрела Шато в районе Мерсо, где теперь располагается штаб-квартира компании. Тогда же компания начала приобретать виноградники в лучших аппелласьонах Франции. В 1988 году после смерти основателя компании, руководство винодельней взяла на себя его дочь — Мари Делаби-Жено, в 1998 году к ней присоединяется Франсуа Делаби — внук основателя, а в 2008 году зять Франсуа — Гийом Лаволи. C 2008 года винодельня внедряет технологии органического производства, а в 2012 году компания получила соответствующие сертификаты.

Вино интенсивного красно-рубинового цвета с гранатовыми отблесками.

Вино демонстрирует мягкий, элегантный и одновременно мощный фруктовый вкус с отличным балансом кислотности и нежных бархатистых танинов. Послевкусие длительное, приятное.

Насыщенный и сложный букет вина окутывает ароматами красных ягод и фруктов в сочетании с нотками орехов и ванильных интонаций.

Вино наилучшим образом гармонирует с жареным красным мясом, пернатой дичью и сырами с плесенью типа Реблошон и Бри.

Эксклюзивное вино Volnay Vieilles Vignes производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках аппелласьона Volnay. Почвы здесь богаты известняком и гравием. Виноградники занимают 1,28 га, средний возраст лоз составляет около 35 лет. Урожай собирают вручную, после чего ягоды перебирают на специальных столах в здании винодельни. Виноград подвергают длительной мацерации — от 15 до 20 дней. Выдержка происходит в течение 10-12 месяцев в бочках (25% — новые). Потенциал хранения вина Вольне Вьей Винь — 8-10 лет. Перед подачей на стол вино рекомендуют декантировать.Хозяйство Жено-Буланже, расположенное в Мерсо, представляет собой яркий пример семейных виноделен. Компания работает в 32 аппелласьонах (3 Grand Cru и 13 Premier Cru) и владеет 27,54 га виноградников. Обладая самым новейшим оборудованием, Жено-Буланже производит уникальные выдержанные вина, передающие уникальность местного терруара.Винодельческое хозяйство Genot-Boulanger начало свою историю в 1974 году, когда фармацевт Чарльз-Генри Жено вместе со своей женой Мари Буланже создали свою винодельню. В следующем году семейная пара приобрела Шато в районе Мерсо, где теперь располагается штаб-квартира компании. Тогда же компания начала приобретать виноградники в лучших аппелласьонах Франции. В 1988 году после смерти основателя компании, руководство винодельней взяла на себя его дочь — Мари Делаби-Жено, в 1998 году к ней присоединяется Франсуа Делаби — внук основателя, а в 2008 году зять Франсуа — Гийом Лаволи. C 2008 года винодельня внедряет технологии органического производства, а в 2012 году компания получила соответствующие сертификаты.

Вино яркого рубинового цвета.

Молодое вино с энергичным вкусом и элегантными округлыми танинами, прекрасную фруктовую палитру которого сопровождают теплые перечные нюансы. Послевкусие долгое, стойкое. В более зрелом возрасте вкус демонстрирует оттенки шоколада и сладких специй.

В интенсивном аромате вина присутствуют оттенки лесных ягод и черной смородины, украшенные щедрыми нотами специй.

Вино подается к блюдам из говядины или баранины (жареным, тушеным или в соусе), жаркому из свинины, блюдам из мяса птицы. Также оно станет достойным партнером экзотических блюд и любых сыров (мягких или зрелых).

Вино яркого рубинового цвета.

Молодое вино с энергичным вкусом и элегантными округлыми танинами, прекрасную фруктовую палитру которого сопровождают теплые перечные нюансы. Послевкусие долгое, стойкое. В более зрелом возрасте вкус демонстрирует оттенки шоколада и сладких специй.

В интенсивном аромате вина присутствуют оттенки лесных ягод и черной смородины, украшенные щедрыми нотами специй.

Вино подается к блюдам из говядины или баранины (жареным, тушеным или в соусе), жаркому из свинины, блюдам из мяса птицы. Также оно станет достойным партнером экзотических блюд и любых сыров (мягких или зрелых).

Вино красивого чистого, искрящегося цвета.

Вино содержит богатые, насыщенные сортовые оттенки, соблазнительно раскрывающиеся на протяжении всего вкуса, и завершающиеся в красивом, сложном финале.

Вино обладает изысканным ароматом с выраженными сортовыми оттенками.

Вино подойдет к лососю, тунцу, моллюскам и блюдам из свинины, оно также хорошо сочетается с мягкими сырами.

Chablis Premier Cru Fourchaume 2015 года — податливое, очень изящное, изысканное, сильное вино с насыщенным вкусом и сложным, длительным послевкусием. Виноград, используемый для изготовления этого вина, с виноградника Фуршом — самого большого виноградника. Премье Крю в Шабли, его площадь 115 гектаров. Благодаря местоположению (юг и юго-восточная часть) виноград созревает одним из первых. Вино (при регулярном батонаже) выдерживается в дубовых бочках от одного до пяти лет, благодаря чему приобретает легкий дубовый оттенок и становится намного богаче и интереснее.  «Вслепую было бы почти невозможным предположить, что это не Шабли, поскольку оно демонстрирует решительно классический букет из чистых, слоистых и элегантных ароматов солёного воздуха, устричной раковины и зелёных фруктов, сопровождающихся округлым, от природы сладким и концентрированным вкусом, окутывающим нёбо, а всё вместе увенчано чудесно интенсивным, мощным и сильным послевкусием. Очень многообещающее. 2013+» (burghound.com, октябрь 2008). Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей, начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены — и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, доставляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis vieille vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается на Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Вино красивого чистого, искрящегося цвета.

Вино содержит богатые, насыщенные сортовые оттенки, соблазнительно раскрывающиеся на протяжении всего вкуса, и завершающиеся в красивом, сложном финале.

Вино обладает изысканным ароматом с выраженными сортовыми оттенками.

Вино подойдет к лососю, тунцу, моллюскам и блюдам из свинины, оно также хорошо сочетается с мягкими сырами.

Chablis Premier Cru Fourchaume 2015 года — податливое, очень изящное, изысканное, сильное вино с насыщенным вкусом и сложным, длительным послевкусием. Виноград, используемый для изготовления этого вина, с виноградника Фуршом — самого большого виноградника. Премье Крю в Шабли, его площадь 115 гектаров. Благодаря местоположению (юг и юго-восточная часть) виноград созревает одним из первых. Вино (при регулярном батонаже) выдерживается в дубовых бочках от одного до пяти лет, благодаря чему приобретает легкий дубовый оттенок и становится намного богаче и интереснее.  «Вслепую было бы почти невозможным предположить, что это не Шабли, поскольку оно демонстрирует решительно классический букет из чистых, слоистых и элегантных ароматов солёного воздуха, устричной раковины и зелёных фруктов, сопровождающихся округлым, от природы сладким и концентрированным вкусом, окутывающим нёбо, а всё вместе увенчано чудесно интенсивным, мощным и сильным послевкусием. Очень многообещающее. 2013+» (burghound.com, октябрь 2008). Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей, начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены — и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, доставляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis vieille vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается на Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Цвет вина — золотистый с оливковыми бликами.

Вкус вина приятный, яркий, с оттенками косточковых фруктов и цитрусов. Послевкусие — минеральное.

В свежем аромате вина доминируют зеленые фрукты.

Вино прекрасно в качестве аперитива, в сочетании с морепродуктами, жареной рыбой, жареным белым мясом.

Sebastien Dampt, Chablis — энергичное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который собирается с пяти участков со старыми лозами (40-60 лет), окружающих поместье в деревне Милли. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию в пневматическом прессе и ферментации в больших стальных резервуарах при температуре 12-15 °С в течение 15 дней. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 8-10 месяцев на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали. Винтаж 2021 года в полной мере раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2023 по 2028 год.В 2007 году Себастьен Дампт "отпочковался" от отца и братьев, создав под крышей семейной винодельни собственный Домен, желая показать свои способности энолога. Для работы Себастьену были выделены 6 гектаров виноградников, которые сегодня он расширил до восьми. Желая сохранить тот же стиль винификации, что отец и дедушка, Себастьен, тем не менее, внедряет и новые способы винификации, которые, по его мнению, могут помочь лучше выразить особенности терруара. Так, в 2013 году, он первый в семье приобрел яйцеобразный бетонный резервуар, в котором производит винификацию Chablis 1er Cru "Les Beugnons".

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

Цвет вина — золотистый с оливковыми бликами.

Вкус вина приятный, яркий, с оттенками косточковых фруктов и цитрусов. Послевкусие — минеральное.

В свежем аромате вина доминируют зеленые фрукты.

Вино прекрасно в качестве аперитива, в сочетании с морепродуктами, жареной рыбой, жареным белым мясом.

Sebastien Dampt, Chablis — энергичное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который собирается с пяти участков со старыми лозами (40-60 лет), окружающих поместье в деревне Милли. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию в пневматическом прессе и ферментации в больших стальных резервуарах при температуре 12-15 °С в течение 15 дней. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 8-10 месяцев на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали. Винтаж 2021 года в полной мере раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2023 по 2028 год.В 2007 году Себастьен Дампт "отпочковался" от отца и братьев, создав под крышей семейной винодельни собственный Домен, желая показать свои способности энолога. Для работы Себастьену были выделены 6 гектаров виноградников, которые сегодня он расширил до восьми. Желая сохранить тот же стиль винификации, что отец и дедушка, Себастьен, тем не менее, внедряет и новые способы винификации, которые, по его мнению, могут помочь лучше выразить особенности терруара. Так, в 2013 году, он первый в семье приобрел яйцеобразный бетонный резервуар, в котором производит винификацию Chablis 1er Cru "Les Beugnons".

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

Вино имеет темно-рубиновый цвет.

Вкус вина насыщенный, элегантный, пикантный, свежий, гармоничный, с нотами красных и черных ягод, легкими пряными и животными нюансами, бархатистой текстурой, тонкими танинами и яркой кислотностью, которая создает длительное послевкусие с минеральными тонами.

Специалисты сравнивают изысканный аромат этого вина с настоящей осенней прогулкой по лесу. В букете ощущаются оттенки влажной земли, лесной вишни и грибов.

Вино отлично сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, закусками и сырами.

Domaine de la Cadette, "Champs Cadet", Bourgogne AOC — роскошное бургундское красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник, общей площадью 13,5 га, на котором выращивается урожай для вина "Champs Cadet", располагается в Бургундии. Естественная защита от западных ветров и обращенность на солнечную сторону холмов позволяют бургундским виноградникам легче противостоять морозам. Зато теплое лето и сухая осень способствуют полноценному вызреванию виноградной грозди. Виноградник "Champs Cadet" — один из самых отдаленных и труднопроходимых, с большим количеством камней на поверхности почв. Виноградным лозам всего 22 года, но они уже дают отличные плоды благодаря органическим методам земледелия. Сорт Пино Нуар, родиной которого считают именно Бургундию, произрастает на глинисто-известняковых почвах и сполна демонстрирует свои вкусовые качества, наделяя вино сочной фруктово-ягодной палитрой и богатым ароматом. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Часть урожая (2/3) подвергается гребнеотделению. Ферментация протекает в резервуарах из нержавеющей стали. Вино выдерживается в нейтральных дубовых бочках в течение 6 месяцев. Вино бутилируется без предварительной оклейки и фильтрации. Все этапы производства этого вина проходят под тщательным контролем главного винодела и основателя компании Жана Монтене.

В деревне Сен-Пер, вдоль небольшого ручья к юго-востоку от Везле в Бургундии, был основан Domaine de la Cadette, что стало небольшой местной революцией. Эта часть Бургундии производила вина на протяжении веков, но розлив в бутылки по-прежнему является здесь относительно недавним явлением. Фактически, когда Жан и Катрин Монтане, основатели Domaine de la Cadette, в 1990 году получили первый урожай с виноградников, высаженных в 1987 году, было бутилировано первое вино в этом регионе. В качестве генерального директора компании Жан достиг больших высот, консультируясь с таким блестящим специалистом, как Бернар Равено.К 1997 году INAO (Национальный институт происхождения и качества) присвоил Везле категорию AOC — своевременное решение, которое придало больше доверия благородной работе семьи Монтане. Они начали практиковать органические методы земледелия в 1999 году, что было особенно смелым решением, учитывая физические и финансовые усилия, необходимые для такой работы в районе, где большая часть вина продается оптом. Неспособные полностью проявить себя как виноделы в общей массе и полные решимости продолжать работать, придерживаясь органических практик, Монтане отделились и основали свой собственный лейбл Домен де ля Кадетт, забрав с собой свои виноградники. Их сын Валентин присоединился к ним в 2010 году и теперь управляет Domaine Montanet-Thoden, винодельней его матери, которая принадлежит Domaine de la Cadett, придерживаясь философии своих родителей об органическом земледелии и естественных процессах винификации, создавая освежающие белые и красные вина.

Вино имеет темно-рубиновый цвет.

Вкус вина насыщенный, элегантный, пикантный, свежий, гармоничный, с нотами красных и черных ягод, легкими пряными и животными нюансами, бархатистой текстурой, тонкими танинами и яркой кислотностью, которая создает длительное послевкусие с минеральными тонами.

Специалисты сравнивают изысканный аромат этого вина с настоящей осенней прогулкой по лесу. В букете ощущаются оттенки влажной земли, лесной вишни и грибов.

Вино отлично сочетается с блюдами из красного мяса и дичи, закусками и сырами.

Domaine de la Cadette, "Champs Cadet", Bourgogne AOC — роскошное бургундское красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар. Виноградник, общей площадью 13,5 га, на котором выращивается урожай для вина "Champs Cadet", располагается в Бургундии. Естественная защита от западных ветров и обращенность на солнечную сторону холмов позволяют бургундским виноградникам легче противостоять морозам. Зато теплое лето и сухая осень способствуют полноценному вызреванию виноградной грозди. Виноградник "Champs Cadet" — один из самых отдаленных и труднопроходимых, с большим количеством камней на поверхности почв. Виноградным лозам всего 22 года, но они уже дают отличные плоды благодаря органическим методам земледелия. Сорт Пино Нуар, родиной которого считают именно Бургундию, произрастает на глинисто-известняковых почвах и сполна демонстрирует свои вкусовые качества, наделяя вино сочной фруктово-ягодной палитрой и богатым ароматом. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Часть урожая (2/3) подвергается гребнеотделению. Ферментация протекает в резервуарах из нержавеющей стали. Вино выдерживается в нейтральных дубовых бочках в течение 6 месяцев. Вино бутилируется без предварительной оклейки и фильтрации. Все этапы производства этого вина проходят под тщательным контролем главного винодела и основателя компании Жана Монтене.

В деревне Сен-Пер, вдоль небольшого ручья к юго-востоку от Везле в Бургундии, был основан Domaine de la Cadette, что стало небольшой местной революцией. Эта часть Бургундии производила вина на протяжении веков, но розлив в бутылки по-прежнему является здесь относительно недавним явлением. Фактически, когда Жан и Катрин Монтане, основатели Domaine de la Cadette, в 1990 году получили первый урожай с виноградников, высаженных в 1987 году, было бутилировано первое вино в этом регионе. В качестве генерального директора компании Жан достиг больших высот, консультируясь с таким блестящим специалистом, как Бернар Равено.К 1997 году INAO (Национальный институт происхождения и качества) присвоил Везле категорию AOC — своевременное решение, которое придало больше доверия благородной работе семьи Монтане. Они начали практиковать органические методы земледелия в 1999 году, что было особенно смелым решением, учитывая физические и финансовые усилия, необходимые для такой работы в районе, где большая часть вина продается оптом. Неспособные полностью проявить себя как виноделы в общей массе и полные решимости продолжать работать, придерживаясь органических практик, Монтане отделились и основали свой собственный лейбл Домен де ля Кадетт, забрав с собой свои виноградники. Их сын Валентин присоединился к ним в 2010 году и теперь управляет Domaine Montanet-Thoden, винодельней его матери, которая принадлежит Domaine de la Cadett, придерживаясь философии своих родителей об органическом земледелии и естественных процессах винификации, создавая освежающие белые и красные вина.

Вино интенсивного рубинового цвета.

Вино обладает прекрасно сбалансированным, мощным вкусом с эластичными танинами, нотами фруктов и черных ягод.

Насыщенный аромат вина раскрывается нотами черной смородины, малины, вишни, дополненными цветочными нюансами.

Вино подается к блюдам из говядины или баранины (жареным, тушеным или в соусе), жаркому из свинины, блюдам из мяса птицы. Также оно станет достойным партнером экзотических блюд и любых сыров (мягких или зрелых).

Вино интенсивного рубинового цвета.

Вино обладает прекрасно сбалансированным, мощным вкусом с эластичными танинами, нотами фруктов и черных ягод.

Насыщенный аромат вина раскрывается нотами черной смородины, малины, вишни, дополненными цветочными нюансами.

Вино подается к блюдам из говядины или баранины (жареным, тушеным или в соусе), жаркому из свинины, блюдам из мяса птицы. Также оно станет достойным партнером экзотических блюд и любых сыров (мягких или зрелых).

Вино красивого, чистого, искрящегося золотистого цвета.

Гибкий, мощный и, одновременно, нежный вкус вина выказывает красивые фруктовые нотки. Послевкусие отличается особой минеральностью.

Вино обладает очаровательным нежным ароматом с оттенками летней прохлады.

Вино отлично подойдет к жареным лангустинам.

Chablis Premier Cru "Fourchaume", 2013 года — очаровательное, нежное вино с превосходным ароматом и прекрасным минеральным послевкусием. Виноград, используемый для изготовления этого вина, собирается с виноградника Фуршом — самого большого виноградника класса Премье Крю в Шабли, его площадь составляет 115 гектаров. Благодаря местоположению (юг и юго-восточная часть), виноград созревает одним из первых. Вино при регулярном батоннаже выдерживается в дубовых бочках в течение 12 месяцев, приобретая легкий дубовый оттенок. Перед бутилированием проводится фильтрация.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей, начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены — и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, доставляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis vieille vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается на Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Вино красивого, чистого, искрящегося золотистого цвета.

Гибкий, мощный и, одновременно, нежный вкус вина выказывает красивые фруктовые нотки. Послевкусие отличается особой минеральностью.

Вино обладает очаровательным нежным ароматом с оттенками летней прохлады.

Вино отлично подойдет к жареным лангустинам.

Chablis Premier Cru "Fourchaume", 2013 года — очаровательное, нежное вино с превосходным ароматом и прекрасным минеральным послевкусием. Виноград, используемый для изготовления этого вина, собирается с виноградника Фуршом — самого большого виноградника класса Премье Крю в Шабли, его площадь составляет 115 гектаров. Благодаря местоположению (юг и юго-восточная часть), виноград созревает одним из первых. Вино при регулярном батоннаже выдерживается в дубовых бочках в течение 12 месяцев, приобретая легкий дубовый оттенок. Перед бутилированием проводится фильтрация.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей, начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены — и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, доставляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis vieille vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается на Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Вино бледно-желтого цвета.

Вкус вина гармоничный, изящный, прекрасно сбалансированный, обладает свежей кислотностью и длительным послевкусием. В букете переплетаются тона белых фруктов и лесного ореха.

Интенсивный аромат вина раскрывается тонами цветов и поджаренного хлеба.

Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, хорошо дополнит сложные блюда из благородной рыбы и моллюсков, грибной жюльен, фуа-гра и голубые сыры.

Вино бледно-желтого цвета.

Вкус вина гармоничный, изящный, прекрасно сбалансированный, обладает свежей кислотностью и длительным послевкусием. В букете переплетаются тона белых фруктов и лесного ореха.

Интенсивный аромат вина раскрывается тонами цветов и поджаренного хлеба.

Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, хорошо дополнит сложные блюда из благородной рыбы и моллюсков, грибной жюльен, фуа-гра и голубые сыры.

Вино красного цвета.

Во вкусе улавливаются нотки слив, ежевичного джема и кофе. Вкус округлый, богатый и обволакивающий.

В вине присутствует аромат земли, винограда, темных плодов.

Хорошо сочетается с жареным мясом, говядиной или дичью.

Pommard-Rugiens, 1er Cru — это изысканное красное вино. Оно выдерживается в бочках из французского дуба Аллье в течение 12-16 месяцев, 25% бочек – новые.Вина Pommard-Rugiens требуют выдержки, чтобы смягчить танины, полученные при винификации. Глубокий красный цвет почвы в этом терруаре является результатом присутствия небольшого количества соединений железа и объясняет не только тугую структуру вина, но и его название Rugiens, что означает «красноватый». Вино демонстрирует объем grand cru, аристократизм и утонченность. Требует выдержки от 7 до 10 лет. Один из великих виноделов Франции – Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе – Domaine Leflaive, который был основан еще в 18 веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель – производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейного бизнеса.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппеласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’ Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Вино красного цвета.

Во вкусе улавливаются нотки слив, ежевичного джема и кофе. Вкус округлый, богатый и обволакивающий.

В вине присутствует аромат земли, винограда, темных плодов.

Хорошо сочетается с жареным мясом, говядиной или дичью.

Pommard-Rugiens, 1er Cru — это изысканное красное вино. Оно выдерживается в бочках из французского дуба Аллье в течение 12-16 месяцев, 25% бочек – новые.Вина Pommard-Rugiens требуют выдержки, чтобы смягчить танины, полученные при винификации. Глубокий красный цвет почвы в этом терруаре является результатом присутствия небольшого количества соединений железа и объясняет не только тугую структуру вина, но и его название Rugiens, что означает «красноватый». Вино демонстрирует объем grand cru, аристократизм и утонченность. Требует выдержки от 7 до 10 лет. Один из великих виноделов Франции – Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе – Domaine Leflaive, который был основан еще в 18 веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель – производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейного бизнеса.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппеласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’ Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Вино имеет золотисто-желтый цвет.

Элегантное и сбалансированное по вкусу вино, обладает хорошим потенциалом. Долгое послевкусие

Вино обладаем ароматом экзотических цветов и фруктов, дополненным дубовыми нотками.

Вино хорошо сочетается со свининой под сливочным соусом или лососем с кислым соусом.

Наиболее выдающимися и характерными из премье крю считаются Charmes, Perrieres и Genevrieres. В Женеврьер виноградники раскинулись на площади 16,5 га, из которых 2,65 га принадлежит компании Бушар Пэр э Фис. Почвы виноградников — гравийные с высоким содержанием глины, известняка и заметным присутствием железа. Местные вина богатые, с выраженными экзотическими нотками, более округлые, чем в Перрьер. При этом вина Женеврьер нельзя назвать ни грубыми, ни тяжелыми.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

Вино имеет золотисто-желтый цвет.

Элегантное и сбалансированное по вкусу вино, обладает хорошим потенциалом. Долгое послевкусие

Вино обладаем ароматом экзотических цветов и фруктов, дополненным дубовыми нотками.

Вино хорошо сочетается со свининой под сливочным соусом или лососем с кислым соусом.

Наиболее выдающимися и характерными из премье крю считаются Charmes, Perrieres и Genevrieres. В Женеврьер виноградники раскинулись на площади 16,5 га, из которых 2,65 га принадлежит компании Бушар Пэр э Фис. Почвы виноградников — гравийные с высоким содержанием глины, известняка и заметным присутствием железа. Местные вина богатые, с выраженными экзотическими нотками, более округлые, чем в Перрьер. При этом вина Женеврьер нельзя назвать ни грубыми, ни тяжелыми.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

Вино глубокого вишнево-красного цвета с фиолетовыми отсветами.

Вкус вина насыщенный, сложный, очень приятный, хорошо сбалансированный, с прекрасной бархатистой текстурой, сочным фруктовым ядром и элегантным послевкусием.

Душистый аромат вина наполнен тонами спелой красной вишни, черных фруктов, специй и подлеска.

Вино составит гармоничную пару острым блюдам, в том числе мясным, блюдам из красного мяса и дичи, изысканным сырам.

Jean-Paul Brun, Moulin a Vent — великолепное вино, которое разрушит все предрассудки непосвященных относительно вин из Божоле, которые часто считают легкими и несложными. Это вино по своей стилистике ближе к плотным бургундским винам. Сам Жан-Поль Бран называет его "Ça pinote", а это означает, что вино приобретает характерные ароматы Пино Нуар, несмотря на то, что оно изготовлено из винограда сорта Гаме. Это явление широко известно среди лучших вин апелласьона Мулян-а-Ван. Забудьте все, что вы знали о "конфетном" Божоле и попробуйте превосходное, аутентичное Гаме от Жан-Поля Брана, которое идеально сочетает сложность, питкость, элегантность и чистейшее сортовое выражение. Оно прекрасно и в молодом возрасте, и после пяти лет хранения. За полчаса до употребления рекомендуется аэрация.Жан-Поль Бран считается пионером и неоспоримым лидером в производстве вин Божоле. В течение 20 лет он ведет дела винодельни и борется за признание и почтение классических традиционных вин. На его виноградниках используются только биологически-органические технологии без применения искусственных химических препаратов. Сбор винограда осуществляется только вручную. Виноград проходит короткую ферментацию, затем следует недолгая выдержка в дубовых бочках, а зрелость вино приобретает уже в бутылке.

Вино глубокого вишнево-красного цвета с фиолетовыми отсветами.

Вкус вина насыщенный, сложный, очень приятный, хорошо сбалансированный, с прекрасной бархатистой текстурой, сочным фруктовым ядром и элегантным послевкусием.

Душистый аромат вина наполнен тонами спелой красной вишни, черных фруктов, специй и подлеска.

Вино составит гармоничную пару острым блюдам, в том числе мясным, блюдам из красного мяса и дичи, изысканным сырам.

Jean-Paul Brun, Moulin a Vent — великолепное вино, которое разрушит все предрассудки непосвященных относительно вин из Божоле, которые часто считают легкими и несложными. Это вино по своей стилистике ближе к плотным бургундским винам. Сам Жан-Поль Бран называет его "Ça pinote", а это означает, что вино приобретает характерные ароматы Пино Нуар, несмотря на то, что оно изготовлено из винограда сорта Гаме. Это явление широко известно среди лучших вин апелласьона Мулян-а-Ван. Забудьте все, что вы знали о "конфетном" Божоле и попробуйте превосходное, аутентичное Гаме от Жан-Поля Брана, которое идеально сочетает сложность, питкость, элегантность и чистейшее сортовое выражение. Оно прекрасно и в молодом возрасте, и после пяти лет хранения. За полчаса до употребления рекомендуется аэрация.Жан-Поль Бран считается пионером и неоспоримым лидером в производстве вин Божоле. В течение 20 лет он ведет дела винодельни и борется за признание и почтение классических традиционных вин. На его виноградниках используются только биологически-органические технологии без применения искусственных химических препаратов. Сбор винограда осуществляется только вручную. Виноград проходит короткую ферментацию, затем следует недолгая выдержка в дубовых бочках, а зрелость вино приобретает уже в бутылке.