Французское Вино Бургундия и Корбьер Лангедок-Руссийон, Страница 273

Вино умеренного красного цвета.

Вкус вина элегантный, чувственный, сложный, с шелковистой текстурой, минеральными и фруктовыми нотами, длительным послевкусием.

Вино обладает нежным ароматом с тонами цветов (розы, фиалки), фруктов и нюансами мускуса.

Наслаждаться вином лучше всего в сочетании с жареной птицей в грибном соусе, тушеным мясом диких животных, пастой и зрелыми сырами.

Вино умеренного красного цвета.

Вкус вина элегантный, чувственный, сложный, с шелковистой текстурой, минеральными и фруктовыми нотами, длительным послевкусием.

Вино обладает нежным ароматом с тонами цветов (розы, фиалки), фруктов и нюансами мускуса.

Наслаждаться вином лучше всего в сочетании с жареной птицей в грибном соусе, тушеным мясом диких животных, пастой и зрелыми сырами.

Вино зеленовато-желтого цвета.

На вкус вино глубокое, полнотелое и приятное, с хорошей концентрацией. Звучная кислотность придает свежесть оттенкам хрустящего зеленого яблока, цедры цитрусовых и белого персика. Сбалансированное, долгое послевкусие отзывается нотами минералов, морской соли, ванили и сливочного масла.

Интенсивный аромат вина окутывает нотами цитрусовых, душистых цветов, груши, зеленого яблока, минералов, лимона и свежей травы.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с закускам, рыбными блюдами и белым мясом птицы.

Samuel Billaud, Petit Chablis — молодое, свежее, живое вино с интенсивным ароматом и фруктово-минеральным вкусом. Вина Пти Шабли, прекрасные в молодом возрасте, способны храниться и развиваться в бутылке до 6 лет. Cамюэль Бийо — независимый винодел, отделившийся, в силу личных мотивов, от знаменитого семейства Бийо-Симон. На сегодняшний день Самюэль еще не имеет собственных виноградников, но уже показывает себя достойным управляющим и талантливым виноделом, создающим конкуренцию своим более известным соседям. Поставив перед собой цель создать свою собственную линию доступных вин из Шабли и не будучи профессиональным энологом, уже в 2009-2010 годах Самюэль Бийо предъявил взыскательной публике интересные вина с удивительно четкой структурой и впечатляющим вкусом. Оценка винных критиков незамедлительно выразилась в номинации "Reussites exceptionnelles" ("Выдающееся достижение") журнала "Revue du Vin de France", и с тех пор вина Самюэля Бийо неизменно получают высокие рейтинги от профессионалов.

Вино зеленовато-желтого цвета.

На вкус вино глубокое, полнотелое и приятное, с хорошей концентрацией. Звучная кислотность придает свежесть оттенкам хрустящего зеленого яблока, цедры цитрусовых и белого персика. Сбалансированное, долгое послевкусие отзывается нотами минералов, морской соли, ванили и сливочного масла.

Интенсивный аромат вина окутывает нотами цитрусовых, душистых цветов, груши, зеленого яблока, минералов, лимона и свежей травы.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с закускам, рыбными блюдами и белым мясом птицы.

Samuel Billaud, Petit Chablis — молодое, свежее, живое вино с интенсивным ароматом и фруктово-минеральным вкусом. Вина Пти Шабли, прекрасные в молодом возрасте, способны храниться и развиваться в бутылке до 6 лет. Cамюэль Бийо — независимый винодел, отделившийся, в силу личных мотивов, от знаменитого семейства Бийо-Симон. На сегодняшний день Самюэль еще не имеет собственных виноградников, но уже показывает себя достойным управляющим и талантливым виноделом, создающим конкуренцию своим более известным соседям. Поставив перед собой цель создать свою собственную линию доступных вин из Шабли и не будучи профессиональным энологом, уже в 2009-2010 годах Самюэль Бийо предъявил взыскательной публике интересные вина с удивительно четкой структурой и впечатляющим вкусом. Оценка винных критиков незамедлительно выразилась в номинации "Reussites exceptionnelles" ("Выдающееся достижение") журнала "Revue du Vin de France", и с тех пор вина Самюэля Бийо неизменно получают высокие рейтинги от профессионалов.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вкус вина умеренно насыщенный, свежий, хорошо сбалансированный, чуть терпковатый и островатый, фруктовый, с приятным послевкусием.

Аромат вина раскрывается оттенками зрелой вишни, фруктовой смолы, неострых пряностей и меха, легкими ванильными нюансами. С аэрацией тона свежих фруктов проявляются наиболее полно.

Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам и сырам.

Доминантными качествами вина Bourgogne Pinot Noir являются свежесть и яркая фруктовость, которая наиболее полно раскроется после декантации вина в графине. Выдержка сначала непродолжительное время в новых дубовых бочках, а затем 15-18 месяцев в старых бутах придает аромату вина легкий ванильный оттенок. Виноград сорта Пино Нуар выращивается исключительно на плантациях, расположенных под Поммаром. Виноградник был посажен в 1965 году. Много лет назад аппелласьон Бургонь назывался Поммар. В 1936 году кадастр виноградников изменился и разметка территории была переделана. Все виноградники на равнине, расположенной вдоль национальной дороги № 74, были переклассифицированы в Бургонь. Стоит отметить, что почва на участках, которые расположены около Поммар, намного богаче, нежели на участках в Кот (Côte). Она рождает вина Бургонь, обладающие сложной и устойчивой структурой и полнотой вкуса. Вино Бургонь Пино Нуар рекомендуется употреблять в период между двумя и шестью годами после розлива. Анна-Франсуаза Гро — красивая женщина, которая ценит искусство и хорошие вина, поэтому она талантливо руководит компанией, где вместе с ней работают и ее братья Мишель и Бернар, у которых также есть свои винодельни. Родоначальник семейного бизнеса — Альфонс Гро, который во время французской революции приобрел первый виноградник в Вон Романе. Эти земли не относятся к Премьер Крю, что позволяет винам быть более привлекательными по цене. К тому же, вина этого терруара отличаются сильным, струящимся, элегантным вкусом, настолько необычным, что когда-то ходили слухи, что в них добавляют пряности. Анна-Франсуаза Гро замужем за не менее родовитым виноделом в 13 поколении — Франсуа Параном.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вкус вина умеренно насыщенный, свежий, хорошо сбалансированный, чуть терпковатый и островатый, фруктовый, с приятным послевкусием.

Аромат вина раскрывается оттенками зрелой вишни, фруктовой смолы, неострых пряностей и меха, легкими ванильными нюансами. С аэрацией тона свежих фруктов проявляются наиболее полно.

Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам и сырам.

Доминантными качествами вина Bourgogne Pinot Noir являются свежесть и яркая фруктовость, которая наиболее полно раскроется после декантации вина в графине. Выдержка сначала непродолжительное время в новых дубовых бочках, а затем 15-18 месяцев в старых бутах придает аромату вина легкий ванильный оттенок. Виноград сорта Пино Нуар выращивается исключительно на плантациях, расположенных под Поммаром. Виноградник был посажен в 1965 году. Много лет назад аппелласьон Бургонь назывался Поммар. В 1936 году кадастр виноградников изменился и разметка территории была переделана. Все виноградники на равнине, расположенной вдоль национальной дороги № 74, были переклассифицированы в Бургонь. Стоит отметить, что почва на участках, которые расположены около Поммар, намного богаче, нежели на участках в Кот (Côte). Она рождает вина Бургонь, обладающие сложной и устойчивой структурой и полнотой вкуса. Вино Бургонь Пино Нуар рекомендуется употреблять в период между двумя и шестью годами после розлива. Анна-Франсуаза Гро — красивая женщина, которая ценит искусство и хорошие вина, поэтому она талантливо руководит компанией, где вместе с ней работают и ее братья Мишель и Бернар, у которых также есть свои винодельни. Родоначальник семейного бизнеса — Альфонс Гро, который во время французской революции приобрел первый виноградник в Вон Романе. Эти земли не относятся к Премьер Крю, что позволяет винам быть более привлекательными по цене. К тому же, вина этого терруара отличаются сильным, струящимся, элегантным вкусом, настолько необычным, что когда-то ходили слухи, что в них добавляют пряности. Анна-Франсуаза Гро замужем за не менее родовитым виноделом в 13 поколении — Франсуа Параном.

Вино привлекательного золотистого цвета с легким зеленоватым оттенком.

Вино обладает чистым, свежим, прекрасно сбалансированным вкусом с акцентами спелого персика, абрикоса, цитрусовых фруктов, белых цветов и легкими солоноватыми нюансами. В продолжительном послевкусии присутствует пикантная фруктовая кислинка.

Интенсивный ароматический букет вина изобилует нотами цитрусовых (лимон, грейпфрут) и белых фруктов, обрамленными изысканными штрихами цветов акации, боярышника и минералов.

Вино является замечательным аперитивом, его также подают к морепродуктам, устрицам и улиткам.

Lamblin & Fils, Petit Chablis AOC — элегантное, соблазнительное белое вино, при производстве которого используется виноград сорта Шардоне, произрастающий в апелласьоне Пти Шабли на илистых и песчаных почвах с содержанием твердого коричневого известняка. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды бережно прессуются и подвергаются традиционной винификации, проходящей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Ферментация в стальных резервуарах способствует сохранению прекрасной свежести, которая ощущается в каждом глотке этого великолепного вина. Потенциал вина составляет 3-5 лет.

Вино привлекательного золотистого цвета с легким зеленоватым оттенком.

Вино обладает чистым, свежим, прекрасно сбалансированным вкусом с акцентами спелого персика, абрикоса, цитрусовых фруктов, белых цветов и легкими солоноватыми нюансами. В продолжительном послевкусии присутствует пикантная фруктовая кислинка.

Интенсивный ароматический букет вина изобилует нотами цитрусовых (лимон, грейпфрут) и белых фруктов, обрамленными изысканными штрихами цветов акации, боярышника и минералов.

Вино является замечательным аперитивом, его также подают к морепродуктам, устрицам и улиткам.

Lamblin & Fils, Petit Chablis AOC — элегантное, соблазнительное белое вино, при производстве которого используется виноград сорта Шардоне, произрастающий в апелласьоне Пти Шабли на илистых и песчаных почвах с содержанием твердого коричневого известняка. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды бережно прессуются и подвергаются традиционной винификации, проходящей в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Ферментация в стальных резервуарах способствует сохранению прекрасной свежести, которая ощущается в каждом глотке этого великолепного вина. Потенциал вина составляет 3-5 лет.

Вино бледно-соломенного цвета с золотистыми искрами.

Вкус вина гармоничный, яркий и многогранный, с щедрыми фруктовыми тонами и живой кислотностью. Холодящие минеральные нотки прекрасно освежают вкус вина. Послевкусие долгое и стойкое, с пикантной цитрусовой кислинкой.

Освежающий аромат вина изобилует фруктовыми нотками, оттенками сочных цитрусовых, гармонично сочетающимися с нюансами минералов.

Вино прекрасно дополнит рыбные блюда, салаты из морепродуктов, лобстеров, лангустов, телятину под сливочным соусом и козьи сыры.

Свежее белое сухое вино Pierre Andre, Petit Chablis AOC изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного в Пти Шабли. Виноградники находятся в департаменте Йонна, в северной части Бургундии. Много миллионов лет назад эта земля представляла собой морское дно. Почвы здесь рыхлые и насыщенные минералами, именно отсюда эта уникальная минеральность и свежесть настоящего Шабли. Традиции виноделия здесь были заложены еще древними монахами в XVII веке, основавшими здесь монастыри и прекрасные виноградники. Континентальный климат региона характеризуется относительно коротким летом и прохладной зимой. Естественная защита от западных ветров и обращенность на солнечную сторону холмов позволяют бургундским виноградникам легче противостоять морозам. Опасность представляют только частые весенние заморозки. Виноградники Шабли очень чувствительны к весенним заморозкам, поэтому каждый год в марте и апреле лозы защищают большими свечами и системами сжигания топлива. Виноградники также опрыскивают водой, которая замерзает вокруг бутона, а сам бутон остается невредимым. Зато теплое лето и сухая осень способствуют полноценному вызреванию виноградной грозди. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и тщательно сортируется на винодельне. Прессование и ферментация протекают при низких температурах для сохранения свежести и фруктовости. В отличие от типичного белого бургундского, Pierre Andre, Petit Chablis AOC не выдерживается в дубовых бочках, что позволяет винограду выразить себя с наибольшей чистотой. По окончании ферментации вино проходит очистку, фильтрацию и бутилируется. Вино рекомендуется употреблять молодым или в течение 3-х лет после розлива. Pierre Andre создал свою компанию в Париже в 1923 году, когда влюбился в совершенно особенное место — Шато де Кортон и холм Кортон, на котором он гордо возвышается. В 1927 году Пьер покупает приглянувшийся ему замок в Aloxe-Corton, что ознаменовало его вхождение в мир бургундских вин. Высокие стандарты и хорошо отточенные навыки принесли свои плоды, и сегодня Пьер Андре — это синоним престижных и высококачественных бургундских вин, символ самого лучшего, что есть в Бургундии. Замок Кортон-Андре находится в самом сердце владений Пьера Андре, окруженный виноградниками. Виноградники Кортон Хилл производят по-настоящему редкие и изумительные вина, которые находятся на самой вершине иерархии бургундских вин. Исключительные участки класса Гран Крю являются самой сущностью революционных и динамичных идей Пьера Андре. Именно на этих виноградниках началась история Пьера Андре, и здесь он приобрел глубокое понимание тайн, скрытых в почве. На данный момент Pierre Andre входит в состав группы Les Grands Chais de France.Les Grands Chais de France (GСF) — это группа компаний, основанная в Петерсбахе в 1979 году человеком по имени Джозеф Хэлфриш (Joseph Helfrich). Основное месторасположение компаний — Vosges du Nord (на Юге Франции). На сегодняшний день Ле Гран Ше де Франс — крупная и успешная компания, занимающаяся производством качественного французского вина и нацеленная, в основном, на экспорт (более 70% продукции). GСF владеет виноградниками во многих винодельческих регионах страны — Эльзас, Долина Луары, Бордо, Божоле и Лангедок-Руссильон. Отличительной чертой компании GСF является стремление сохранить давние традиции, комбинируя их с нововведениями в мире виноделия. Происходит это благодаря многолетнему колоссальному опыту более чем 1200 сотрудников компании. Годовой оборот Les Grands Chais de France составляет порядка 700 миллионов евро. Объем производства — около 1 000 000 бутылок в день.

Вино бледно-соломенного цвета с золотистыми искрами.

Вкус вина гармоничный, яркий и многогранный, с щедрыми фруктовыми тонами и живой кислотностью. Холодящие минеральные нотки прекрасно освежают вкус вина. Послевкусие долгое и стойкое, с пикантной цитрусовой кислинкой.

Освежающий аромат вина изобилует фруктовыми нотками, оттенками сочных цитрусовых, гармонично сочетающимися с нюансами минералов.

Вино прекрасно дополнит рыбные блюда, салаты из морепродуктов, лобстеров, лангустов, телятину под сливочным соусом и козьи сыры.

Свежее белое сухое вино Pierre Andre, Petit Chablis AOC изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного в Пти Шабли. Виноградники находятся в департаменте Йонна, в северной части Бургундии. Много миллионов лет назад эта земля представляла собой морское дно. Почвы здесь рыхлые и насыщенные минералами, именно отсюда эта уникальная минеральность и свежесть настоящего Шабли. Традиции виноделия здесь были заложены еще древними монахами в XVII веке, основавшими здесь монастыри и прекрасные виноградники. Континентальный климат региона характеризуется относительно коротким летом и прохладной зимой. Естественная защита от западных ветров и обращенность на солнечную сторону холмов позволяют бургундским виноградникам легче противостоять морозам. Опасность представляют только частые весенние заморозки. Виноградники Шабли очень чувствительны к весенним заморозкам, поэтому каждый год в марте и апреле лозы защищают большими свечами и системами сжигания топлива. Виноградники также опрыскивают водой, которая замерзает вокруг бутона, а сам бутон остается невредимым. Зато теплое лето и сухая осень способствуют полноценному вызреванию виноградной грозди. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и тщательно сортируется на винодельне. Прессование и ферментация протекают при низких температурах для сохранения свежести и фруктовости. В отличие от типичного белого бургундского, Pierre Andre, Petit Chablis AOC не выдерживается в дубовых бочках, что позволяет винограду выразить себя с наибольшей чистотой. По окончании ферментации вино проходит очистку, фильтрацию и бутилируется. Вино рекомендуется употреблять молодым или в течение 3-х лет после розлива. Pierre Andre создал свою компанию в Париже в 1923 году, когда влюбился в совершенно особенное место — Шато де Кортон и холм Кортон, на котором он гордо возвышается. В 1927 году Пьер покупает приглянувшийся ему замок в Aloxe-Corton, что ознаменовало его вхождение в мир бургундских вин. Высокие стандарты и хорошо отточенные навыки принесли свои плоды, и сегодня Пьер Андре — это синоним престижных и высококачественных бургундских вин, символ самого лучшего, что есть в Бургундии. Замок Кортон-Андре находится в самом сердце владений Пьера Андре, окруженный виноградниками. Виноградники Кортон Хилл производят по-настоящему редкие и изумительные вина, которые находятся на самой вершине иерархии бургундских вин. Исключительные участки класса Гран Крю являются самой сущностью революционных и динамичных идей Пьера Андре. Именно на этих виноградниках началась история Пьера Андре, и здесь он приобрел глубокое понимание тайн, скрытых в почве. На данный момент Pierre Andre входит в состав группы Les Grands Chais de France.Les Grands Chais de France (GСF) — это группа компаний, основанная в Петерсбахе в 1979 году человеком по имени Джозеф Хэлфриш (Joseph Helfrich). Основное месторасположение компаний — Vosges du Nord (на Юге Франции). На сегодняшний день Ле Гран Ше де Франс — крупная и успешная компания, занимающаяся производством качественного французского вина и нацеленная, в основном, на экспорт (более 70% продукции). GСF владеет виноградниками во многих винодельческих регионах страны — Эльзас, Долина Луары, Бордо, Божоле и Лангедок-Руссильон. Отличительной чертой компании GСF является стремление сохранить давние традиции, комбинируя их с нововведениями в мире виноделия. Происходит это благодаря многолетнему колоссальному опыту более чем 1200 сотрудников компании. Годовой оборот Les Grands Chais de France составляет порядка 700 миллионов евро. Объем производства — около 1 000 000 бутылок в день.

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина чистый и округлый, с приятной легкой кислинкой, выразительным минеральным оттенком, нотками спелого яблока и цитрусовых фруктов, нежной сливочной текстурой и долгим, солоноватым послевкусием.

Свежий и чистый аромат вина наполнен приятными минеральными нотками, оттенками яблока Гренни Смит, ванили, апельсина и мандарина.

Вино является превосходной парой для морепродуктов, рыбных блюд, устриц и моллюсков, а также отличным аперитивом.

JanotsBos, Bourgogne AOC Chardonnay — элегантное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках "Les Pellans" и "Champ Perriers", расположенных в Мерсо и Пулиньи-Монраше соответственно. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре. Вино выдерживается в старых дубовых бочках на протяжении 8-9 месяцев. Солоноватая минеральность делает это вино превосходной парой для морепродуктов, рыбных блюд, устриц и моллюсков, а также отличным аперитивом.В 2019 году в Бургундии выдалась прохладная весна, за которой последовало жаркое и засушливое лето, что обещало урожай исключительной зрелости и концентрации. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.

Винодельческая компания JanotsBos является детищем двух талантливых виноделов — француза Тьерри Жано и голландца Ричарда Боса. Их знакомство произошло в 1996 году, когда они проходили обучение в лицее Витиколе в Боне. Тьерри имел за своими плечами колоссальный опыт работы на различных известных в своем регионе винодельнях. Ричард же работал в сфере обслуживания в Нидерландах, а также являлся совладельцем кафе "Samson" в Неймегене. После окончания обучения в Боне страсть к вину в конечном итоге привела Ричарда в Бургундию. В 2005 году Тьерри Жано и Ричард Бос набрались смелости, основав собственную винодельню, назвав ее JanotsBos. Они самостоятельно производят свои вина, так как считают, что только таким образом смогут обеспечить необходимое качество. Тьерри в основном занимается технической стороной виноделия. Ричард же, помимо виноделия, занимается коммерческими аспектами и маркетингом. Виноградники компании находятся в Бургундии, в знаменитом французском департаменте Кот-д'Ор. Большинство виноградников обращены на юго-восток. Холмы защищают от дождя и ветра с запада. Сочетание структуры почв и специфического микроклимата на виноградниках приводят к огромному разнообразию, которое виноделы оптимально используют для создания великолепных вин. Стиль вин JanotsBos очень узнаваем и может быть охарактеризован как чистый, гладкий и ориентированный на терруар.

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина чистый и округлый, с приятной легкой кислинкой, выразительным минеральным оттенком, нотками спелого яблока и цитрусовых фруктов, нежной сливочной текстурой и долгим, солоноватым послевкусием.

Свежий и чистый аромат вина наполнен приятными минеральными нотками, оттенками яблока Гренни Смит, ванили, апельсина и мандарина.

Вино является превосходной парой для морепродуктов, рыбных блюд, устриц и моллюсков, а также отличным аперитивом.

JanotsBos, Bourgogne AOC Chardonnay — элегантное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках "Les Pellans" и "Champ Perriers", расположенных в Мерсо и Пулиньи-Монраше соответственно. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре. Вино выдерживается в старых дубовых бочках на протяжении 8-9 месяцев. Солоноватая минеральность делает это вино превосходной парой для морепродуктов, рыбных блюд, устриц и моллюсков, а также отличным аперитивом.В 2019 году в Бургундии выдалась прохладная весна, за которой последовало жаркое и засушливое лето, что обещало урожай исключительной зрелости и концентрации. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.

Винодельческая компания JanotsBos является детищем двух талантливых виноделов — француза Тьерри Жано и голландца Ричарда Боса. Их знакомство произошло в 1996 году, когда они проходили обучение в лицее Витиколе в Боне. Тьерри имел за своими плечами колоссальный опыт работы на различных известных в своем регионе винодельнях. Ричард же работал в сфере обслуживания в Нидерландах, а также являлся совладельцем кафе "Samson" в Неймегене. После окончания обучения в Боне страсть к вину в конечном итоге привела Ричарда в Бургундию. В 2005 году Тьерри Жано и Ричард Бос набрались смелости, основав собственную винодельню, назвав ее JanotsBos. Они самостоятельно производят свои вина, так как считают, что только таким образом смогут обеспечить необходимое качество. Тьерри в основном занимается технической стороной виноделия. Ричард же, помимо виноделия, занимается коммерческими аспектами и маркетингом. Виноградники компании находятся в Бургундии, в знаменитом французском департаменте Кот-д'Ор. Большинство виноградников обращены на юго-восток. Холмы защищают от дождя и ветра с запада. Сочетание структуры почв и специфического микроклимата на виноградниках приводят к огромному разнообразию, которое виноделы оптимально используют для создания великолепных вин. Стиль вин JanotsBos очень узнаваем и может быть охарактеризован как чистый, гладкий и ориентированный на терруар.

Вино чистого соломенного цвета.

Средней плотности вкус вина открывает щедрую палитру минеральных и фруктовых тонов. Приятные мягкие ноты сливочного масла и белых цветов появляются в середине дегустации. Чистое, звонкое, выразительное послевкусие создается благодаря хрустящей кислотности.

Аромат вина, восхитительный и мощный, захватывает атакой белых и желтых фруктов, душистых цветов. Ноты минералов, орехового масла и тостов отзываются в нем легкими прикосновениями.

Вино является прекрасным аперитивом и замечательно гармонирует с мягкими сырами типа Бри или Монт д‘Ор. Оно также послужит идеальным сопровождением к моллюскам и блюдам из рыбы.

Замечательное, освежающее вино Bourgogne Blanc "Cuvee des Forgets" изготавливается из отборного винограда сорта Шардоне. Ягоды собираются с 25-летних лоз, растущих на площади 2,25 гектара на территории Мерсо "Ле Эрбо" и "Ле Во", поблизости с Вольне. Процесс ферментации проводится в дубовых бочках. Затем вино 17-18 месяцев выдерживается на осадке также в бочках из французского дуба и поступает на розлив после легкой фильтрации. Нужно отметить, что при правильном хранении "Cuvee des Forgets" способно развиваться в бутылке на протяжении 3-4 лет. Domaine Patrick Javillier находится в самом "сердце" Бургундии — в знаменитой деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавилье поселилась в этой местности много веков назад и всегда деятельность ее членов была связана с виноградарством и виноделием.  Вернувшийся с войны в 1945 году Раймонд Жавилье, отец нынешнего владельца Патрика, принял на себя управление небольшими семейными виноградниками и постепенно, за счет новых приобретений в округе Meursault, увеличил их площадь до 3 гектаров. Так как прожить только за счет изготовления вина было невозможно, то Раймонд параллельно занимался поставкой бургундского вина на рынок Великобритании. Патрик Жавилье, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его негоцианский бизнес и виноградники. За годы управления Доменом, он расширил хозяйство до 10 гектаров и сегодня специализируется на выпуске белых вин только из винограда сорта Шардоне, а красных — исключительно из сорта Пино Нуар. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара. Затем методом ассемблирования он создает совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю.

Вино чистого соломенного цвета.

Средней плотности вкус вина открывает щедрую палитру минеральных и фруктовых тонов. Приятные мягкие ноты сливочного масла и белых цветов появляются в середине дегустации. Чистое, звонкое, выразительное послевкусие создается благодаря хрустящей кислотности.

Аромат вина, восхитительный и мощный, захватывает атакой белых и желтых фруктов, душистых цветов. Ноты минералов, орехового масла и тостов отзываются в нем легкими прикосновениями.

Вино является прекрасным аперитивом и замечательно гармонирует с мягкими сырами типа Бри или Монт д‘Ор. Оно также послужит идеальным сопровождением к моллюскам и блюдам из рыбы.

Замечательное, освежающее вино Bourgogne Blanc "Cuvee des Forgets" изготавливается из отборного винограда сорта Шардоне. Ягоды собираются с 25-летних лоз, растущих на площади 2,25 гектара на территории Мерсо "Ле Эрбо" и "Ле Во", поблизости с Вольне. Процесс ферментации проводится в дубовых бочках. Затем вино 17-18 месяцев выдерживается на осадке также в бочках из французского дуба и поступает на розлив после легкой фильтрации. Нужно отметить, что при правильном хранении "Cuvee des Forgets" способно развиваться в бутылке на протяжении 3-4 лет. Domaine Patrick Javillier находится в самом "сердце" Бургундии — в знаменитой деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавилье поселилась в этой местности много веков назад и всегда деятельность ее членов была связана с виноградарством и виноделием.  Вернувшийся с войны в 1945 году Раймонд Жавилье, отец нынешнего владельца Патрика, принял на себя управление небольшими семейными виноградниками и постепенно, за счет новых приобретений в округе Meursault, увеличил их площадь до 3 гектаров. Так как прожить только за счет изготовления вина было невозможно, то Раймонд параллельно занимался поставкой бургундского вина на рынок Великобритании. Патрик Жавилье, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его негоцианский бизнес и виноградники. За годы управления Доменом, он расширил хозяйство до 10 гектаров и сегодня специализируется на выпуске белых вин только из винограда сорта Шардоне, а красных — исключительно из сорта Пино Нуар. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара. Затем методом ассемблирования он создает совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю.

Вино бледно-золотистого цвета.

Вкус вина живой, свежий, фруктовый, с хорошей кислотностью, тонами цитрусовых фруктов, нюансами минералов и белого хлеба.

Аромат вина изобилует фруктовыми нотками, среди которых особенно выделяются оттенки грейпфрута, лайма и апельсина.

Вино великолепно в качестве аперитива, прекрасно дополнит рыбу, суши, салаты из морепродуктов, телятину под сливочным соусом и козьи сыры.

Белое сухое вино Pierre Andre, Petit Chablis изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного в Пти Шабли. Виноградники находятся в департаменте Йонна, в северной части Бургундии. Много миллионов лет назад эта земля представляла собой морское дно. Почвы здесь рыхлые и насыщенные минералами, именно отсюда эта уникальная минеральность и свежесть настоящего Шабли. Традиции виноделия здесь были заложены еще древними монахами в XVII веке, основавшими здесь монастыри и прекрасные виноградники. Континентальный климат региона характеризуется относительно коротким летом и прохладной зимой. Естественная защита от западных ветров и обращенность на солнечную сторону холмов позволяют бургундским виноградникам легче противостоять морозам. Опасность представляют только частые весенние заморозки. Виноградники Шабли очень чувствительны к весенним заморозкам, поэтому каждый год в марте и апреле лозы защищают большими свечами и системами сжигания топлива. Виноградники также опрыскивают водой, которая замерзает вокруг бутона, а сам бутон остается невредимым. Зато теплое лето и сухая осень способствуют полноценному вызреванию виноградной грозди. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и тщательно сортируется. Прессование и ферментация протекают при низких температурах для сохранения свежести и фруктовости. Пти Шабли не выдерживается в дубовых бочках, что позволяет винограду выразить себя с наибольшей чистотой. По окончании ферментации вино проходит очистку, фильтрацию и бутилируется. Его рекомендуется употреблять молодым или в течение 3-х лет после розлива. Pierre Andre создал свою компанию в Париже в 1923 году, когда влюбился в совершенно особенное место — Шато де Кортон и холм Кортон, на котором оно гордо возвышается. В 1927 году Пьер покупает приглянувшийся ему замок в Aloxe-Corton, что ознаменовало его вхождение в мир бургундских вин. Высокие стандарты и хорошо отточенные навыки принесли свои плоды, и сегодня Пьер Андре — это синоним престижных и высококачественных бургундских вин, символ лучшего, что есть в Бургундии. Замок Кортон-Андре, окруженный виноградниками, находится в самом сердце владений Пьера Андре. Исключительные участки класса Гран Крю являются самой сущностью революционных и динамичных идей Пьера Андре. Именно на этих виноградниках началась история Пьера Андре, и здесь он приобрел глубокое понимание тайн, скрытых в почве. На данный момент винодельня Pierre Andre входит в состав группы Les Grands Chais de France.Les Grands Chais de France (GСF) — это группа компаний, основанная в Петерсбахе в 1979 году Джозефом Хэлфришем. Основное месторасположение компаний — Vosges du Nord (на Юге Франции). На сегодняшний день Ле Гран Ше де Франс — крупная и успешная компания, занимающаяся производством качественного французского вина и нацеленная, в основном, на экспорт (более 70% продукции). GСF владеет виноградниками во многих винодельческих регионах страны — Эльзас, Долина Луары, Бордо, Божоле и Лангедок-Руссильон. Отличительной чертой компании GСF является стремление сохранить давние традиции, комбинируя их с нововведениями в мире виноделия. Происходит это благодаря многолетнему колоссальному опыту более чем 1200 сотрудников компании. Годовой оборот Les Grands Chais de France составляет порядка 700 миллионов евро. Объем производства — около 1 000 000 бутылок в день.

Вино бледно-золотистого цвета.

Вкус вина живой, свежий, фруктовый, с хорошей кислотностью, тонами цитрусовых фруктов, нюансами минералов и белого хлеба.

Аромат вина изобилует фруктовыми нотками, среди которых особенно выделяются оттенки грейпфрута, лайма и апельсина.

Вино великолепно в качестве аперитива, прекрасно дополнит рыбу, суши, салаты из морепродуктов, телятину под сливочным соусом и козьи сыры.

Белое сухое вино Pierre Andre, Petit Chablis изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного в Пти Шабли. Виноградники находятся в департаменте Йонна, в северной части Бургундии. Много миллионов лет назад эта земля представляла собой морское дно. Почвы здесь рыхлые и насыщенные минералами, именно отсюда эта уникальная минеральность и свежесть настоящего Шабли. Традиции виноделия здесь были заложены еще древними монахами в XVII веке, основавшими здесь монастыри и прекрасные виноградники. Континентальный климат региона характеризуется относительно коротким летом и прохладной зимой. Естественная защита от западных ветров и обращенность на солнечную сторону холмов позволяют бургундским виноградникам легче противостоять морозам. Опасность представляют только частые весенние заморозки. Виноградники Шабли очень чувствительны к весенним заморозкам, поэтому каждый год в марте и апреле лозы защищают большими свечами и системами сжигания топлива. Виноградники также опрыскивают водой, которая замерзает вокруг бутона, а сам бутон остается невредимым. Зато теплое лето и сухая осень способствуют полноценному вызреванию виноградной грозди. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и тщательно сортируется. Прессование и ферментация протекают при низких температурах для сохранения свежести и фруктовости. Пти Шабли не выдерживается в дубовых бочках, что позволяет винограду выразить себя с наибольшей чистотой. По окончании ферментации вино проходит очистку, фильтрацию и бутилируется. Его рекомендуется употреблять молодым или в течение 3-х лет после розлива. Pierre Andre создал свою компанию в Париже в 1923 году, когда влюбился в совершенно особенное место — Шато де Кортон и холм Кортон, на котором оно гордо возвышается. В 1927 году Пьер покупает приглянувшийся ему замок в Aloxe-Corton, что ознаменовало его вхождение в мир бургундских вин. Высокие стандарты и хорошо отточенные навыки принесли свои плоды, и сегодня Пьер Андре — это синоним престижных и высококачественных бургундских вин, символ лучшего, что есть в Бургундии. Замок Кортон-Андре, окруженный виноградниками, находится в самом сердце владений Пьера Андре. Исключительные участки класса Гран Крю являются самой сущностью революционных и динамичных идей Пьера Андре. Именно на этих виноградниках началась история Пьера Андре, и здесь он приобрел глубокое понимание тайн, скрытых в почве. На данный момент винодельня Pierre Andre входит в состав группы Les Grands Chais de France.Les Grands Chais de France (GСF) — это группа компаний, основанная в Петерсбахе в 1979 году Джозефом Хэлфришем. Основное месторасположение компаний — Vosges du Nord (на Юге Франции). На сегодняшний день Ле Гран Ше де Франс — крупная и успешная компания, занимающаяся производством качественного французского вина и нацеленная, в основном, на экспорт (более 70% продукции). GСF владеет виноградниками во многих винодельческих регионах страны — Эльзас, Долина Луары, Бордо, Божоле и Лангедок-Руссильон. Отличительной чертой компании GСF является стремление сохранить давние традиции, комбинируя их с нововведениями в мире виноделия. Происходит это благодаря многолетнему колоссальному опыту более чем 1200 сотрудников компании. Годовой оборот Les Grands Chais de France составляет порядка 700 миллионов евро. Объем производства — около 1 000 000 бутылок в день.

Вино золотистого цвета с белыми отблесками.

Вкус вина очень приятный, с заметной кислинкой, нотами фруктов с желтой мякотью, таких как ананас, и характерной освежающей минеральностью.

Очень интенсивный аромат вина раскрывается нотами личи, черной смородины и экзотических фруктов.

Вино рекомендуется в качестве аперитива, с устрицами и другими морепродуктами, рыбой, белым мясом и свежими сырами.

Ropiteau, Saint-Bris — белое сухое вино с прекрасным балансом между кислотностью и алкоголем и интенсивным фруктовым ароматом. Вино производится из винограда сорта Совиньон Блан, выращиваемого на левом берегу реки Серен, в 15 км к юго-востоку от Шабли, в самом сердце региона Оксеруа, в старой винодельческой деревне Сен-Бри-ле-Виньё. Она известна своими впечатляющими подземными карьерами, камни из которого использовались для строительства Осера и Пантеона в Париже. Здесь присутствуют уникальные для региона киммерджские глинисто-известковые почвы, очень подходящие для культивирования Совиньон Блан. При изготовлении вина сусло, полученное после прессования винограда, отстаивается, а затем ферментируется от 7 до 10 дней в резервуарах из нержавеющей стали при контроле температуры (от 18 до 20 °C) для усиления типичных сортовых характеристик. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в течение 4-х месяцев, чтобы внести сложность и обогатить вино. Ропито, Сен-Бри можно пить молодым или хранить до 4-х лет. Хозяйство Ropiteau Freres было создано в 1848 году 24-летним Жаном Ропито, который продолжил винодельческие традиции своей семьи, ведущей родословную с XVI века. Жан Ропито, начиная свою деятельность с выращивания винограда и производства бочек, создал свой негоциантский дом, когда появилась первая железная дорога в Бургундии. Виноградники Ропито Фрер, имеющие лучшее расположение в Бургундии с винодельческой точки зрения, являются самыми престижными в регионе. На протяжении трех веков в полумраке погребов созревают лучшие вина хозяйства. Отличительной чертой хозяйства являются особая тщательность в выборе агротехники и трепетное отношение к качеству винограда. Мезон Ропито, владея лучшими виноградниками в Золотом Треугольнике, ратует за последовательность действий и аккуратность в соблюдении винодельческих традиций. В настоящее время примерно 30 виноградарей доставляют свой урожай в Maison Ropiteau, в котором с тщательностью контролируются все процессы производства.

Вино золотистого цвета с белыми отблесками.

Вкус вина очень приятный, с заметной кислинкой, нотами фруктов с желтой мякотью, таких как ананас, и характерной освежающей минеральностью.

Очень интенсивный аромат вина раскрывается нотами личи, черной смородины и экзотических фруктов.

Вино рекомендуется в качестве аперитива, с устрицами и другими морепродуктами, рыбой, белым мясом и свежими сырами.

Ropiteau, Saint-Bris — белое сухое вино с прекрасным балансом между кислотностью и алкоголем и интенсивным фруктовым ароматом. Вино производится из винограда сорта Совиньон Блан, выращиваемого на левом берегу реки Серен, в 15 км к юго-востоку от Шабли, в самом сердце региона Оксеруа, в старой винодельческой деревне Сен-Бри-ле-Виньё. Она известна своими впечатляющими подземными карьерами, камни из которого использовались для строительства Осера и Пантеона в Париже. Здесь присутствуют уникальные для региона киммерджские глинисто-известковые почвы, очень подходящие для культивирования Совиньон Блан. При изготовлении вина сусло, полученное после прессования винограда, отстаивается, а затем ферментируется от 7 до 10 дней в резервуарах из нержавеющей стали при контроле температуры (от 18 до 20 °C) для усиления типичных сортовых характеристик. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в течение 4-х месяцев, чтобы внести сложность и обогатить вино. Ропито, Сен-Бри можно пить молодым или хранить до 4-х лет. Хозяйство Ropiteau Freres было создано в 1848 году 24-летним Жаном Ропито, который продолжил винодельческие традиции своей семьи, ведущей родословную с XVI века. Жан Ропито, начиная свою деятельность с выращивания винограда и производства бочек, создал свой негоциантский дом, когда появилась первая железная дорога в Бургундии. Виноградники Ропито Фрер, имеющие лучшее расположение в Бургундии с винодельческой точки зрения, являются самыми престижными в регионе. На протяжении трех веков в полумраке погребов созревают лучшие вина хозяйства. Отличительной чертой хозяйства являются особая тщательность в выборе агротехники и трепетное отношение к качеству винограда. Мезон Ропито, владея лучшими виноградниками в Золотом Треугольнике, ратует за последовательность действий и аккуратность в соблюдении винодельческих традиций. В настоящее время примерно 30 виноградарей доставляют свой урожай в Maison Ropiteau, в котором с тщательностью контролируются все процессы производства.

Цвет — бледно-желтый, яркий и прозрачный.

Вкус округлый, свежий, с отличной глубиной и объемом, потрясающим балансом, медовыми нотками, которые красиво звучат на фоне живой кислотности. Послевкусие стойкое, сухое.

Свежий аромат демонстрирует цветочный профиль. Букет также дополняют ноты свежих и засахаренных цитрусовых фруктов, в частности апельсина, оттенки ириски, кураги и персика, которые подчеркивают его изысканность.

Можно употреблять в качестве аперитива, подавать с фуа-гра, рыбой, белым мясом или некоторыми сырами.

Domaine de la Verpaille, Vire-Clesse "Harmonie" AOC — свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках терруара Vire-Clesse. "Армони" — это гармоничный аккорд трех терруаров Домена. Ключом к этому вину являются фруктовые и цветочные ноты. Лозы, средний возраст которых составляет 65 лет, высажены на глинисто-известняковых почвах. Урожайность не превышает 45 гл/га. Сбор урожая проходит только по достижении ягодами оптимальной зрелости. Чтобы обеспечить концентрацию и интенсивность аромата, виноград прессуется очень осторожно. Ферментация проходит при контролируемой температуре с использованием местных дрожжей без шаптализации. Длительная прохладная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали занимает от 3 до 6 месяцев. После завершения брожения вино выдерживается на тонком осадке не менее 9 месяцев. Часто практикуется и 6-месячное дозревание в бутылках после розлива. Подлинность работы виноделов позволяет различным урожаям раскрыть все богатство терруаров Domaine de la Verpaille. В бутылках можно наблюдать отложения (кристаллы винного камня). Это естественное явление никоим образом не меняет вкусовые качества вина, потенциал которого составляет 3-5 лет.

Baptiste et Estelle Philippe — компания виноградарей в пятом поколении, семьи, в которой знания, опыт и традиции передаются от отца к сыну с 1880 года. Поместье Domaine de la Verpaille семьи Филипп расположено в самом сердце Вире-Клессе, в Южной Бургундии. Урожай 2004 года стал первым, выпущенным под эгидой Baptiste et Estelle Philippe. Все начиналось с 9 га виноградников. В 2006 году начался переход на органическое сельское хозяйство. К 2009 году все виноградники хозяйства, на тот момент составлявшие уже 20 га, были сертифицированы по стандартам органического сельского хозяйства. Философия компании выражается в поиске сбалансированных и живых почв. Лоза, питаемая этими почвами, рождает виноград превосходного качества. Семья Филипп производит собственный компост для удобрения виноградников. Лозы поддерживаются как за счет вспашки, так и за счет контролируемого естественного травяного покрова. Также практикуется ограничиваемое использование серы и меди, делается акцент на восстановлении естественной защиты растений. Основным сортом, культивируемым в поместье, является Шардоне, также небольшое количество участков засажены Гаме. Поэтому в основном портфель компании представлен белыми винами. Также в ассортименте Baptiste et Estelle Philippe есть 2 игристых вина, которые производятся традиционным шампанским методом. Что касается методов виноделия, в хозяйстве делается все возможное, чтобы наилучшим образом выразить потенциал собранного винограда, плода целого сезона кропотливой работы и страсти.

Цвет — бледно-желтый, яркий и прозрачный.

Вкус округлый, свежий, с отличной глубиной и объемом, потрясающим балансом, медовыми нотками, которые красиво звучат на фоне живой кислотности. Послевкусие стойкое, сухое.

Свежий аромат демонстрирует цветочный профиль. Букет также дополняют ноты свежих и засахаренных цитрусовых фруктов, в частности апельсина, оттенки ириски, кураги и персика, которые подчеркивают его изысканность.

Можно употреблять в качестве аперитива, подавать с фуа-гра, рыбой, белым мясом или некоторыми сырами.

Domaine de la Verpaille, Vire-Clesse "Harmonie" AOC — свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках терруара Vire-Clesse. "Армони" — это гармоничный аккорд трех терруаров Домена. Ключом к этому вину являются фруктовые и цветочные ноты. Лозы, средний возраст которых составляет 65 лет, высажены на глинисто-известняковых почвах. Урожайность не превышает 45 гл/га. Сбор урожая проходит только по достижении ягодами оптимальной зрелости. Чтобы обеспечить концентрацию и интенсивность аромата, виноград прессуется очень осторожно. Ферментация проходит при контролируемой температуре с использованием местных дрожжей без шаптализации. Длительная прохладная ферментация в резервуарах из нержавеющей стали занимает от 3 до 6 месяцев. После завершения брожения вино выдерживается на тонком осадке не менее 9 месяцев. Часто практикуется и 6-месячное дозревание в бутылках после розлива. Подлинность работы виноделов позволяет различным урожаям раскрыть все богатство терруаров Domaine de la Verpaille. В бутылках можно наблюдать отложения (кристаллы винного камня). Это естественное явление никоим образом не меняет вкусовые качества вина, потенциал которого составляет 3-5 лет.

Baptiste et Estelle Philippe — компания виноградарей в пятом поколении, семьи, в которой знания, опыт и традиции передаются от отца к сыну с 1880 года. Поместье Domaine de la Verpaille семьи Филипп расположено в самом сердце Вире-Клессе, в Южной Бургундии. Урожай 2004 года стал первым, выпущенным под эгидой Baptiste et Estelle Philippe. Все начиналось с 9 га виноградников. В 2006 году начался переход на органическое сельское хозяйство. К 2009 году все виноградники хозяйства, на тот момент составлявшие уже 20 га, были сертифицированы по стандартам органического сельского хозяйства. Философия компании выражается в поиске сбалансированных и живых почв. Лоза, питаемая этими почвами, рождает виноград превосходного качества. Семья Филипп производит собственный компост для удобрения виноградников. Лозы поддерживаются как за счет вспашки, так и за счет контролируемого естественного травяного покрова. Также практикуется ограничиваемое использование серы и меди, делается акцент на восстановлении естественной защиты растений. Основным сортом, культивируемым в поместье, является Шардоне, также небольшое количество участков засажены Гаме. Поэтому в основном портфель компании представлен белыми винами. Также в ассортименте Baptiste et Estelle Philippe есть 2 игристых вина, которые производятся традиционным шампанским методом. Что касается методов виноделия, в хозяйстве делается все возможное, чтобы наилучшим образом выразить потенциал собранного винограда, плода целого сезона кропотливой работы и страсти.

Вино блестящего рубинового цвета.

Вино обладает нежным, деликатным вкусом с хорошей структурой, шелковистыми танинами и длительным послевкусием.

Изящный, элегантный аромат вина наполнен тонами красных ягод и цветов фиалки.

Вино составит отличную пару блюдам на гриле, мясу под соусом (петух в вине, рагу из ягненка, бефстроганов), паштетам, колбасам, мягким сырам (Камамбер, Бри), выдержанным (Эпуасс, Лангр, Конте и др.) и козьим сырам.

Вино блестящего рубинового цвета.

Вино обладает нежным, деликатным вкусом с хорошей структурой, шелковистыми танинами и длительным послевкусием.

Изящный, элегантный аромат вина наполнен тонами красных ягод и цветов фиалки.

Вино составит отличную пару блюдам на гриле, мясу под соусом (петух в вине, рагу из ягненка, бефстроганов), паштетам, колбасам, мягким сырам (Камамбер, Бри), выдержанным (Эпуасс, Лангр, Конте и др.) и козьим сырам.

Вино светло-желтого цвета.

Для этого вина характерен "элегантный аскетизм", когда в чистом, звенящем вкусе на фоне легких оттенков белых фруктов ярко выделяются минеральные интонации.

Вину присущ довольно интенсивный аромат белых фруктов в сочетании с нежными цветочными мотивами и пикантными нотками минеральности.

Это вино рекомендуется употреблять с морепродуктами, блюдами из белой морской рыбы и пирогами с заварным кремом.

Вино Meursault производят из винограда Шардоне, выращенного в одноименном апелласьоне. Лозы были посажены в 1929 году на известняковых и мергелевых почвах. Собранный вручную виноград подвергается тщательной сортировке. Ферментация производится при постоянном контроле температуры с участием природных дрожжей и без использования серы. Вино на протяжении 16 месяцев выдерживается на тонком осадке в бочках из французского дуба 2-го и 3-го года использования. Несмотря на то, что в хозяйстве имеется современная линия розлива, вино в последнее время бутилируется традиционным ручным способом.Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино светло-желтого цвета.

Для этого вина характерен "элегантный аскетизм", когда в чистом, звенящем вкусе на фоне легких оттенков белых фруктов ярко выделяются минеральные интонации.

Вину присущ довольно интенсивный аромат белых фруктов в сочетании с нежными цветочными мотивами и пикантными нотками минеральности.

Это вино рекомендуется употреблять с морепродуктами, блюдами из белой морской рыбы и пирогами с заварным кремом.

Вино Meursault производят из винограда Шардоне, выращенного в одноименном апелласьоне. Лозы были посажены в 1929 году на известняковых и мергелевых почвах. Собранный вручную виноград подвергается тщательной сортировке. Ферментация производится при постоянном контроле температуры с участием природных дрожжей и без использования серы. Вино на протяжении 16 месяцев выдерживается на тонком осадке в бочках из французского дуба 2-го и 3-го года использования. Несмотря на то, что в хозяйстве имеется современная линия розлива, вино в последнее время бутилируется традиционным ручным способом.Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино блестящего бледно-золотистого цвета.

У вина живой вкус с хорошо сбалансированной кислотностью. Его энергичность и живость дополняются гладкой округлой текстурой. В послевкусии остаются ноты йода, соли и приятная фруктовая кислинка.

Тона белых цветов, цитрусовые ноты лимона и грейпфрута хорошо раскрываются на минеральном фоне аромата вина.

Вино может служить аперитивом, сочетаться с блюдами из жареной и копченой рыбы, морепродуктами, омлетом, колбасами, улитками, козьим сыром, летними салатами и несладкими слоеными пирогами.

Несмотря на то, что вино "Baron Louis Henri" Petit Chablis, 2013 родилось далеко от моря, его вкус отличают сильные ноты моря и раковин, что делает вино идеальным партнером блюд из устриц, креветок, жареной и копченой рыбы, как речной, так и морской. Но главным его отличием является энергичный характер, в котором проявляется все очарование Пти Шабли. Pascal Bouchard — это семейная французская винодельня, которой вот уже пять поколений успешно управляют члены семьи Бушар, работая на виноградниках в Шабли и создавая отменные, красивые вина. Всего в распоряжении хозяйства находится 32 гектара земли, отведенных под виноградники. Из числа Гран Крю — это "Vaudesir", "Le Clos" и "Blanchot", а Премьер Крю — "Mont de Milieu", "Borua", "Monmen" и другие. Также в винном арсенале семьи Бушар есть вина Пти Шабли и Шабли. Ферментируются и выдерживаются вина традиционной линейки хозяйства в резервуарах из нержавеющей стали. Вина Гран Крю и Премьер Крю проходят ферментацию в таких же чанах, но выдерживаются в 228-литровых дубовых бочках, что придает винам прекрасную сбалансированность и удивительную округлость. В год хозяйство Паскаль Бушар производит порядка 220 тысяч бутылок вина.

Вино блестящего бледно-золотистого цвета.

У вина живой вкус с хорошо сбалансированной кислотностью. Его энергичность и живость дополняются гладкой округлой текстурой. В послевкусии остаются ноты йода, соли и приятная фруктовая кислинка.

Тона белых цветов, цитрусовые ноты лимона и грейпфрута хорошо раскрываются на минеральном фоне аромата вина.

Вино может служить аперитивом, сочетаться с блюдами из жареной и копченой рыбы, морепродуктами, омлетом, колбасами, улитками, козьим сыром, летними салатами и несладкими слоеными пирогами.

Несмотря на то, что вино "Baron Louis Henri" Petit Chablis, 2013 родилось далеко от моря, его вкус отличают сильные ноты моря и раковин, что делает вино идеальным партнером блюд из устриц, креветок, жареной и копченой рыбы, как речной, так и морской. Но главным его отличием является энергичный характер, в котором проявляется все очарование Пти Шабли. Pascal Bouchard — это семейная французская винодельня, которой вот уже пять поколений успешно управляют члены семьи Бушар, работая на виноградниках в Шабли и создавая отменные, красивые вина. Всего в распоряжении хозяйства находится 32 гектара земли, отведенных под виноградники. Из числа Гран Крю — это "Vaudesir", "Le Clos" и "Blanchot", а Премьер Крю — "Mont de Milieu", "Borua", "Monmen" и другие. Также в винном арсенале семьи Бушар есть вина Пти Шабли и Шабли. Ферментируются и выдерживаются вина традиционной линейки хозяйства в резервуарах из нержавеющей стали. Вина Гран Крю и Премьер Крю проходят ферментацию в таких же чанах, но выдерживаются в 228-литровых дубовых бочках, что придает винам прекрасную сбалансированность и удивительную округлость. В год хозяйство Паскаль Бушар производит порядка 220 тысяч бутылок вина.

У вина бледно-золотистый цвет с соломенно-зеленоватым оттенком.

Вкус вина раскрывается нотками яблока, лимона и абрикоса. Сухой, изысканный аккорд украшен штрихами миндаля и развивается в изысканное, долгое послевкусие.

Вино демонстрирует нежный, изящный аромат с нотками белых цветов в обрамлении минеральных оттенков и легких тонов белого перца. Свежесть букету придают нюансы цитрусовых фруктов.

Вино прекрасно сочетается с птицей, морскими гребешками, кресс-салатом, ракообразными, зрелыми и козьими сырами.

Chablis 1-er Cru "La Chantrerie" — выразительное белое вино с прекрасным фруктовым ароматом, элегантной кислотностью и отличным балансом во вкусе. Вино производят из винограда сорта Шардоне, выращенного постоянными партнерами-виноградарями Домена Ларош в зоне Премье Крю, в основном на таких виноградниках, как Vosgros, Vaucoupins и Vaulignau. Виноградари круглый год работают в тесном контакте и под контролем технических специалистов Домена. Урожай собирают вручную во второй половине сентября. Ягоды подвергают пневматическому прессованию и холодной мацерации при температуре 12-15 °С в течение 12 часов без доступа воздуха. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается 9 месяцев в дубовых бочках (12%) и в резервуарах из нержавеющей стали (88%). Минимальная фильтрация перед розливом позволяет сохранить максимальную естественность вина. Перед употреблением вина рекомендуется декантация в течение часа.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

У вина бледно-золотистый цвет с соломенно-зеленоватым оттенком.

Вкус вина раскрывается нотками яблока, лимона и абрикоса. Сухой, изысканный аккорд украшен штрихами миндаля и развивается в изысканное, долгое послевкусие.

Вино демонстрирует нежный, изящный аромат с нотками белых цветов в обрамлении минеральных оттенков и легких тонов белого перца. Свежесть букету придают нюансы цитрусовых фруктов.

Вино прекрасно сочетается с птицей, морскими гребешками, кресс-салатом, ракообразными, зрелыми и козьими сырами.

Chablis 1-er Cru "La Chantrerie" — выразительное белое вино с прекрасным фруктовым ароматом, элегантной кислотностью и отличным балансом во вкусе. Вино производят из винограда сорта Шардоне, выращенного постоянными партнерами-виноградарями Домена Ларош в зоне Премье Крю, в основном на таких виноградниках, как Vosgros, Vaucoupins и Vaulignau. Виноградари круглый год работают в тесном контакте и под контролем технических специалистов Домена. Урожай собирают вручную во второй половине сентября. Ягоды подвергают пневматическому прессованию и холодной мацерации при температуре 12-15 °С в течение 12 часов без доступа воздуха. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино выдерживается 9 месяцев в дубовых бочках (12%) и в резервуарах из нержавеющей стали (88%). Минимальная фильтрация перед розливом позволяет сохранить максимальную естественность вина. Перед употреблением вина рекомендуется декантация в течение часа.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Вино бледного желтого цвета.

Мягкий вкус вина отличается чистотой свежих оттенков цитрусовых и минералов. Приятные ноты яблок, нектарина и персиков украшают послевкусие.

В сдержанном, освежающем аромате вина ощущаются тона цветов, лимона, персика и острые йодные и минеральные нотки.

Вино станет хорошим дополнением для рыбных блюд, птицы или телятины в сливочном соусе.

Вино бледного желтого цвета.

Мягкий вкус вина отличается чистотой свежих оттенков цитрусовых и минералов. Приятные ноты яблок, нектарина и персиков украшают послевкусие.

В сдержанном, освежающем аромате вина ощущаются тона цветов, лимона, персика и острые йодные и минеральные нотки.

Вино станет хорошим дополнением для рыбных блюд, птицы или телятины в сливочном соусе.

Вино кристально чистого бледно-желтого цвета.

Живой, сбалансированный вкус вина вначале атакует свежими цитрусовыми тонами, которые постепенно округляются, но до конца сохраняет свою хрустящую кислотность.

Аромат вина обладает привлекательными оттенками цитрусовых, груши, зеленого яблока, цветов боярышника, акации и намеками йода и извести.

Вино Пти Шабли — идеальный аперитив и буквально творит чудеса в сочетании с устрицами, гребешками и всеми видами морепродуктов.

Вино кристально чистого бледно-желтого цвета.

Живой, сбалансированный вкус вина вначале атакует свежими цитрусовыми тонами, которые постепенно округляются, но до конца сохраняет свою хрустящую кислотность.

Аромат вина обладает привлекательными оттенками цитрусовых, груши, зеленого яблока, цветов боярышника, акации и намеками йода и извести.

Вино Пти Шабли — идеальный аперитив и буквально творит чудеса в сочетании с устрицами, гребешками и всеми видами морепродуктов.

Цвет вина — светлый соломенно-желтый.

У вина насыщенный и сбалансированный вкус, раскрывающийся свежими фруктовыми тонами, среди которых особенно выделяются нотки яблока и цитрусовых, на приятном минеральном фоне.

В чистом и свежем аромате вина ощущаются нотки зеленого яблока, свежескошенной травы и нюансы минералов.

Вино станет хорошим дополнением для рыбных блюд, птицы или телятины в сливочном соусе.

Цвет вина — светлый соломенно-желтый.

У вина насыщенный и сбалансированный вкус, раскрывающийся свежими фруктовыми тонами, среди которых особенно выделяются нотки яблока и цитрусовых, на приятном минеральном фоне.

В чистом и свежем аромате вина ощущаются нотки зеленого яблока, свежескошенной травы и нюансы минералов.

Вино станет хорошим дополнением для рыбных блюд, птицы или телятины в сливочном соусе.

У вина красивый бледно-золотистый цвет с мягкими зелеными отблесками.

Вкус вина насыщенный, но питкий, свежий, живой, минеральный, с нотками цитрусовых фруктов и ментола, сбалансированной кислотностью, нюансами яблока и лайма в стойком послевкусии.

Приятный и свежий аромат вина раскрывается нотами белых цветов, лимона и грейпфрута.

Вино хорошо сочетается с белым мясом, рыбой и морепродуктами, сырами.

Domaine Gautheron Alain et Cyril, Petit Chablis AOC — свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках компании в Пти Шабли на правом берегу Серене. Виноград собирается в момент оптимальной спелости ягод, для этого проводится мониторинг зрелости. Собранный виноград доставляется на винодельню, тщательно сортируется и сразу же подвергается мягкому прессованию в пневматических прессах при низком давлении. Далее следует статическое отстаивание сусла в течение 18 часов, позволяющее устранить самые грубые частицы, чтобы оставить только мелкий осадок. Затем следует алкогольное брожение, которое проходит в стальных чанах при температуре 16–18 °C в течение 3-4 недель. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно, чтобы каждый терруар мог проявить себя в полной мере. По завершении яблочно-молочного брожения, которое стабилизирует напиток, придавая ему идеальный баланс, вино выдерживается на тонком осадке от 3 до 8 месяцев. Для осветления вина перед бутилированием применяется перекрестная фильтрация.

Поместье Domaine Gautheron Alain et Cyril расположено во Флейсе, небольшой деревне с населением 150 человек, построенной на склоне холма в 4,50 км от Шабли. В 1977 году Алэн Готрон, представитель шестого поколения семьи виноделов, присоединился к семейному бизнесу, которым руководил его отец Жан. Поместье тогда владело 8 гектарами виноградников и выпускало не более 10 000 бутылок вина в год. В 1991 году Жан вышел на пенсию и Алэн возглавил хозяйство, которое на тот момент уже составляло 14,5 га. В 2001 году была построена новая винодельня, тогда же к Алэну присоединился Сирил. В 2004 году приобретена новая установка для приема винограда и прессования. В настоящее время Сирил Готрон возглавляет Домен, с 2020 года ему помогает Аньес, его спутница. Сегодня поместье простирается на 28 гектарах, виноградники расположены в трех апелласьонах: Пти Шабли, Шабли и Шабли Премье Крю (Vaucoupin, Mont de Milieu, Fourneaux, Montee de Tonnerre, Homme Mort и Vaillons et Montmains). Domaine Gautheron Alain et Cyril имеет сертификат "HVE" High Environmental Value level 3 (самый высокий уровень). Ежегодно винодельня выпускает 220 000 бутылок вина.

У вина красивый бледно-золотистый цвет с мягкими зелеными отблесками.

Вкус вина насыщенный, но питкий, свежий, живой, минеральный, с нотками цитрусовых фруктов и ментола, сбалансированной кислотностью, нюансами яблока и лайма в стойком послевкусии.

Приятный и свежий аромат вина раскрывается нотами белых цветов, лимона и грейпфрута.

Вино хорошо сочетается с белым мясом, рыбой и морепродуктами, сырами.

Domaine Gautheron Alain et Cyril, Petit Chablis AOC — свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках компании в Пти Шабли на правом берегу Серене. Виноград собирается в момент оптимальной спелости ягод, для этого проводится мониторинг зрелости. Собранный виноград доставляется на винодельню, тщательно сортируется и сразу же подвергается мягкому прессованию в пневматических прессах при низком давлении. Далее следует статическое отстаивание сусла в течение 18 часов, позволяющее устранить самые грубые частицы, чтобы оставить только мелкий осадок. Затем следует алкогольное брожение, которое проходит в стальных чанах при температуре 16–18 °C в течение 3-4 недель. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно, чтобы каждый терруар мог проявить себя в полной мере. По завершении яблочно-молочного брожения, которое стабилизирует напиток, придавая ему идеальный баланс, вино выдерживается на тонком осадке от 3 до 8 месяцев. Для осветления вина перед бутилированием применяется перекрестная фильтрация.

Поместье Domaine Gautheron Alain et Cyril расположено во Флейсе, небольшой деревне с населением 150 человек, построенной на склоне холма в 4,50 км от Шабли. В 1977 году Алэн Готрон, представитель шестого поколения семьи виноделов, присоединился к семейному бизнесу, которым руководил его отец Жан. Поместье тогда владело 8 гектарами виноградников и выпускало не более 10 000 бутылок вина в год. В 1991 году Жан вышел на пенсию и Алэн возглавил хозяйство, которое на тот момент уже составляло 14,5 га. В 2001 году была построена новая винодельня, тогда же к Алэну присоединился Сирил. В 2004 году приобретена новая установка для приема винограда и прессования. В настоящее время Сирил Готрон возглавляет Домен, с 2020 года ему помогает Аньес, его спутница. Сегодня поместье простирается на 28 гектарах, виноградники расположены в трех апелласьонах: Пти Шабли, Шабли и Шабли Премье Крю (Vaucoupin, Mont de Milieu, Fourneaux, Montee de Tonnerre, Homme Mort и Vaillons et Montmains). Domaine Gautheron Alain et Cyril имеет сертификат "HVE" High Environmental Value level 3 (самый высокий уровень). Ежегодно винодельня выпускает 220 000 бутылок вина.

Вино ярко-рубинового цвета.

Вкус вина округлый, мягкий и сочный, с твердыми, но не агрессивными танинами, которые гарантируют хороший потенциал старения. Ярко выраженная кислотность создает длительное, приятное, фруктовое послевкусие.

Вино демонстрирует выразительный аромат, сотканный из нот спелой вишни, клубники, красной смородины, дубовой древесины и копченостей.

Вино прекрасно сочетается с красным и белым мясом, мясными закусками, колбасами и сырами.

Albert Bichot, Cote de Beaune-Villages AOC — мягкое и сочное красное сухое вино, которое производится из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на виноградниках апелласьона Кот де Бон. Это наименование, появившееся в 1937 году, включает 14 деревень на откосе Кот-д'Ор. Виноградные лозы высажены как на склонах холмов, так и в предгорьях на глинисто-известковой почве, обращенной на восток и юго-восток. Эти факторы способствуют хорошему пребыванию на солнце и оптимальному дренажу почвы. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне ягоды проходят тщательную сортировку, только отборные плоды используются в создании этого вина. Винификация проводится в дубовых резервуарах конической формы на протяжении 20-28 дней при постоянном контроле температуры. Выдерживается вино 14-16 месяцев в дубовых бочках.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Вино ярко-рубинового цвета.

Вкус вина округлый, мягкий и сочный, с твердыми, но не агрессивными танинами, которые гарантируют хороший потенциал старения. Ярко выраженная кислотность создает длительное, приятное, фруктовое послевкусие.

Вино демонстрирует выразительный аромат, сотканный из нот спелой вишни, клубники, красной смородины, дубовой древесины и копченостей.

Вино прекрасно сочетается с красным и белым мясом, мясными закусками, колбасами и сырами.

Albert Bichot, Cote de Beaune-Villages AOC — мягкое и сочное красное сухое вино, которое производится из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на виноградниках апелласьона Кот де Бон. Это наименование, появившееся в 1937 году, включает 14 деревень на откосе Кот-д'Ор. Виноградные лозы высажены как на склонах холмов, так и в предгорьях на глинисто-известковой почве, обращенной на восток и юго-восток. Эти факторы способствуют хорошему пребыванию на солнце и оптимальному дренажу почвы. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне ягоды проходят тщательную сортировку, только отборные плоды используются в создании этого вина. Винификация проводится в дубовых резервуарах конической формы на протяжении 20-28 дней при постоянном контроле температуры. Выдерживается вино 14-16 месяцев в дубовых бочках.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Вино привлекает золотисто-соломенным цветом.

Вино демонстрирует чистый, изящный вкус с фруктовой кислинкой, нюансами трав и длительным, сухим послевкусием.

Вино интригует свежим, элегантным ароматом, сотканным из нот засахаренных фруктов, минералов и весенних цветов.

Вино отлично подойдет к спарже с голландским соусом, блюдами японской кухни, терринами из рыбы или домашней птицы со сливками.

Olivier Tricon, Chablis Premier Cru "Montmains" AOC — элегантное, округлое вино с гармоничным ароматным букетом, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Montmains" в Шабли. Сбор урожая проводится только по достижению ягод оптимальной зрелости. На винодельне плоды подвергаются тщательному отбору с последующим бережным прессованием. Ферментация в стальных резервуарах проходит при строго контролируемой температуре. Вино Шабли Премьер Крю "Монмэн" отлично подойдет к спарже с голландским соусом, блюдами японской кухни, терринами из рыбы или домашней птицы со сливками.

Вино привлекает золотисто-соломенным цветом.

Вино демонстрирует чистый, изящный вкус с фруктовой кислинкой, нюансами трав и длительным, сухим послевкусием.

Вино интригует свежим, элегантным ароматом, сотканным из нот засахаренных фруктов, минералов и весенних цветов.

Вино отлично подойдет к спарже с голландским соусом, блюдами японской кухни, терринами из рыбы или домашней птицы со сливками.

Olivier Tricon, Chablis Premier Cru "Montmains" AOC — элегантное, округлое вино с гармоничным ароматным букетом, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Montmains" в Шабли. Сбор урожая проводится только по достижению ягод оптимальной зрелости. На винодельне плоды подвергаются тщательному отбору с последующим бережным прессованием. Ферментация в стальных резервуарах проходит при строго контролируемой температуре. Вино Шабли Премьер Крю "Монмэн" отлично подойдет к спарже с голландским соусом, блюдами японской кухни, терринами из рыбы или домашней птицы со сливками.

Вино обладает роскошным рубиновым цветом с фиолетовыми бликами.

Вкус вина изящный, глубокий, богатый, хорошо сбалансированный и структурированный, мясистый, многослойный, с гладкой текстурой, яркой кислотностью и мелкозернистыми танинами. Пикантное послевкусие отмечено сочными фруктово-ягодными тонами и оттенками ванили.

Яркий, сложный аромат вина изобилует оттенками спелого персика, граната, малины, черной смородины, ежевики, черники и вишни, гармонично дополненными тонкими нотками апельсиновой цедры, специй, белого перца, ванили и дыма.

Вино наилучшим образом сочетается с дичью, зрелыми сырами и красным мясом под сложными соусами.

Georges Duboeuf, "Chateau des Capitans", Julienas AOC — изысканное, многогранное красное сухое вино, обладающее ярким фруктово-ягодным ароматом и глубоким, идеально сбалансированным вкусом. Вино изготавливается из отборного винограда сорта Гаме, который производитель закупает в поместье "Chateau des Capitans". Поместье, построенное еще в XIX веке, расположено в самом сердце апелласьона Жюльенас на севере региона Божоле. Виноградник, общей площадью 6 га, высажен вокруг поместья на высоте 320 метров над уровнем моря и имеет юго-восточную экспозицию. Виноградные лозы возрастом более 70 лет выращиваются на почвах, состоящих из гранита, глины и аллювиального ила. Теплые сухие ветры с восточных склонов близлежащих холмов, достаточное количество солнечного света, легкий бриз Средиземного моря, охлаждающий виноградные лозы в жаркие дневные часы, создают благоприятные условия для полноценного созревания винограда с насыщенным ароматом и освежающей кислотностью. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре. Выдерживается вино в дубовых бочках, из которых 20% — новые. Винтаж 2019 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2025 гг.Джордж Дюбеф вырос в семье потомственных виноделов, история которых прослеживается вплоть до XV века. В юности Джордж, наперекор семейной традиции, предпочел стать спортсменом-многоборцем, поэтому уехал учиться и тренироваться в Париж. И все же любовь к своей земле, желание делать исключительные вина оказались сильнее. В двадцать лет он вернулся на родину, в Пуйи-Фюиссе, чтобы организовать свой бизнес. Судьба Джорджа Дюбефа — это продолжительная полоса успеха, сопутствовавшего ему практически во всех начинаниях. Уже к двадцати он выпускает свое первое вино, а спустя несколько лет становится владельцем винного бутика в Париже. Он одним из первых среди виноделов осознал ключевую роль Божоле в продвижении всех вин Бургундии. В 1957 году он организовал винодельческую группу из 45 производителей, а в 1964 году — компанию "Les Vins Georges Duboeuf", тем самым расширив свой бизнес, начав розлив вин других производителей. Сегодня компания Дюбефа сотрудничает более чем с 20 винными кооперативами и 400 производителями региона. Масштабы производства и качество вина поражают воображение: при огромных объемах выпуска, вина Дюбефа всегда отличаются неизменно отличным качеством, объединяющим характер терруара и современные технологии производства. Но главное, Джорджу Дюбефу удалось сформировать новый яркий имидж своих вин, настолько привлекательный и запоминающийся, что сейчас о них знают во всем мире. Выпуск молодого вина Божоле за последние 50 лет увеличился в 30 раз, оно идет на экспорт в 200 стран мира. Линейка вин от Джорджа Дюбефа очень разнообразна: компания не только изготавливает несколько вин в каждом из 13 аппелласьонов Божоле, но также работает в Долине Роны, Маконе и Лангедоке. Как написала одна американская журналистка: "Если в Божоле и есть синоним качества, то это, конечно же, Джордж Дюбеф".

Вино обладает роскошным рубиновым цветом с фиолетовыми бликами.

Вкус вина изящный, глубокий, богатый, хорошо сбалансированный и структурированный, мясистый, многослойный, с гладкой текстурой, яркой кислотностью и мелкозернистыми танинами. Пикантное послевкусие отмечено сочными фруктово-ягодными тонами и оттенками ванили.

Яркий, сложный аромат вина изобилует оттенками спелого персика, граната, малины, черной смородины, ежевики, черники и вишни, гармонично дополненными тонкими нотками апельсиновой цедры, специй, белого перца, ванили и дыма.

Вино наилучшим образом сочетается с дичью, зрелыми сырами и красным мясом под сложными соусами.

Georges Duboeuf, "Chateau des Capitans", Julienas AOC — изысканное, многогранное красное сухое вино, обладающее ярким фруктово-ягодным ароматом и глубоким, идеально сбалансированным вкусом. Вино изготавливается из отборного винограда сорта Гаме, который производитель закупает в поместье "Chateau des Capitans". Поместье, построенное еще в XIX веке, расположено в самом сердце апелласьона Жюльенас на севере региона Божоле. Виноградник, общей площадью 6 га, высажен вокруг поместья на высоте 320 метров над уровнем моря и имеет юго-восточную экспозицию. Виноградные лозы возрастом более 70 лет выращиваются на почвах, состоящих из гранита, глины и аллювиального ила. Теплые сухие ветры с восточных склонов близлежащих холмов, достаточное количество солнечного света, легкий бриз Средиземного моря, охлаждающий виноградные лозы в жаркие дневные часы, создают благоприятные условия для полноценного созревания винограда с насыщенным ароматом и освежающей кислотностью. После сбора урожая, который осуществляется в момент оптимальной спелости ягод, виноград подвергается традиционной винификации при контролируемой температуре. Выдерживается вино в дубовых бочках, из которых 20% — новые. Винтаж 2019 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2025 гг.Джордж Дюбеф вырос в семье потомственных виноделов, история которых прослеживается вплоть до XV века. В юности Джордж, наперекор семейной традиции, предпочел стать спортсменом-многоборцем, поэтому уехал учиться и тренироваться в Париж. И все же любовь к своей земле, желание делать исключительные вина оказались сильнее. В двадцать лет он вернулся на родину, в Пуйи-Фюиссе, чтобы организовать свой бизнес. Судьба Джорджа Дюбефа — это продолжительная полоса успеха, сопутствовавшего ему практически во всех начинаниях. Уже к двадцати он выпускает свое первое вино, а спустя несколько лет становится владельцем винного бутика в Париже. Он одним из первых среди виноделов осознал ключевую роль Божоле в продвижении всех вин Бургундии. В 1957 году он организовал винодельческую группу из 45 производителей, а в 1964 году — компанию "Les Vins Georges Duboeuf", тем самым расширив свой бизнес, начав розлив вин других производителей. Сегодня компания Дюбефа сотрудничает более чем с 20 винными кооперативами и 400 производителями региона. Масштабы производства и качество вина поражают воображение: при огромных объемах выпуска, вина Дюбефа всегда отличаются неизменно отличным качеством, объединяющим характер терруара и современные технологии производства. Но главное, Джорджу Дюбефу удалось сформировать новый яркий имидж своих вин, настолько привлекательный и запоминающийся, что сейчас о них знают во всем мире. Выпуск молодого вина Божоле за последние 50 лет увеличился в 30 раз, оно идет на экспорт в 200 стран мира. Линейка вин от Джорджа Дюбефа очень разнообразна: компания не только изготавливает несколько вин в каждом из 13 аппелласьонов Божоле, но также работает в Долине Роны, Маконе и Лангедоке. Как написала одна американская журналистка: "Если в Божоле и есть синоним качества, то это, конечно же, Джордж Дюбеф".

У вина светло-соломенный цвет.

Вино отличается насыщенным, пикантным вкусом с оттенками яблока и лимона, прекрасным балансом, яркой кислотностью, сохраняющей четкость в послевкусии, в котором улавливается аппетитная соленая минеральная нота.

Богатый аромат вина наполнен фруктово-цветочными тонами, которые развиваются на фоне минеральных нот.

Вино гармонирует с пастой, супами или ризотто с рыбой или овощами. Идеально сочетается с моллюсками и белым жареным мясом, рыбой, овощами, свежими или средней степени зрелости сырами, такими, как Грана Падано и Талледжо.

Albert Bichot, Bourgogne Aligote AOC — освежающее, элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Алиготе, который произрастает на виноградниках хозяйства-партнера в Оксеруа, Кот Шалонез, О-Кот де Бон и О-Кот де Нюи. Компания Альберт Бишо закупает сусло, которое затем винифицируется в резервуарах из нержавеющей стали. Во время винификации проводится алкогольная ферментация с коренными или выбранными дрожжами, которая длится 5-6 недель. Выдерживается вино 8 месяцев в чанах из нержавеющей стали, насыщаясь свежими фруктовыми и цветочными акцентами. Вино Бургонь Алиготе демонстрирует изысканный, многогранный аромат и восхитительно сбалансированный вкус, оно отлично гармонирует с ризотто, пастой, рыбой, сырами, овощами и морепродуктами.Морозный и влажный 2021 год стал тяжелым испытанием для виноградарей Бургундии. После довольно холодной зимы наступил по-весеннему теплый март, что спровоцировало раннее распускание почек и бутонов. Сильные заморозки (с 6 по 8 апреля) стали разрушительными для многих виноградников Бургундии. Потери урожайности составили от одной трети до 80%. Апрель и май в целом были прохладными и дождливыми, что замедлило вегетативное развитие. Июнь выдался непредсказуемым, с часто знойными периодами и грозами. В июле установилась пасмурная и дождливая погода, что вызвало появление мучнистой росы. Только во второй половине августа погодные условия стали благоприятными, что позволило урожаю достичь оптимальной спелости. Несмотря на все сложности, качество уцелевшего винограда было очень удовлетворительным.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

У вина светло-соломенный цвет.

Вино отличается насыщенным, пикантным вкусом с оттенками яблока и лимона, прекрасным балансом, яркой кислотностью, сохраняющей четкость в послевкусии, в котором улавливается аппетитная соленая минеральная нота.

Богатый аромат вина наполнен фруктово-цветочными тонами, которые развиваются на фоне минеральных нот.

Вино гармонирует с пастой, супами или ризотто с рыбой или овощами. Идеально сочетается с моллюсками и белым жареным мясом, рыбой, овощами, свежими или средней степени зрелости сырами, такими, как Грана Падано и Талледжо.

Albert Bichot, Bourgogne Aligote AOC — освежающее, элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Алиготе, который произрастает на виноградниках хозяйства-партнера в Оксеруа, Кот Шалонез, О-Кот де Бон и О-Кот де Нюи. Компания Альберт Бишо закупает сусло, которое затем винифицируется в резервуарах из нержавеющей стали. Во время винификации проводится алкогольная ферментация с коренными или выбранными дрожжами, которая длится 5-6 недель. Выдерживается вино 8 месяцев в чанах из нержавеющей стали, насыщаясь свежими фруктовыми и цветочными акцентами. Вино Бургонь Алиготе демонстрирует изысканный, многогранный аромат и восхитительно сбалансированный вкус, оно отлично гармонирует с ризотто, пастой, рыбой, сырами, овощами и морепродуктами.Морозный и влажный 2021 год стал тяжелым испытанием для виноградарей Бургундии. После довольно холодной зимы наступил по-весеннему теплый март, что спровоцировало раннее распускание почек и бутонов. Сильные заморозки (с 6 по 8 апреля) стали разрушительными для многих виноградников Бургундии. Потери урожайности составили от одной трети до 80%. Апрель и май в целом были прохладными и дождливыми, что замедлило вегетативное развитие. Июнь выдался непредсказуемым, с часто знойными периодами и грозами. В июле установилась пасмурная и дождливая погода, что вызвало появление мучнистой росы. Только во второй половине августа погодные условия стали благоприятными, что позволило урожаю достичь оптимальной спелости. Несмотря на все сложности, качество уцелевшего винограда было очень удовлетворительным.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Вино красивого золотисто-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками.

Свежесть вкуса вина, выраженная нотами лимона, лайма и груши, ощущается с первых же секунд. Нюансы белого перца, имбиря, минералов яркими вспышками возникают на протяжении всей дегустации, а их отголоски и небольшая горечь грейпфрута сопровождают протяжное послевкусие до самого конца.

Интенсивный цветочный аромат вина предлагает тона акации, жасмина и меда. Тонкие оттенки зеленого яблока, цитрусовых и имбиря усложняют аромат и придают ему дополнительную свежесть.

Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, дополнит блюда из речной и морской рыбы, омаров, лягушачьи лапки, пасту с морепродуктами и грибным соусом, а также блюда японской кухни.

Попробуйте восхитительное вино Pouilly-Fuisse, которое производится из лучшего Шардоне, выращенного на виноградниках в Маконе, и обладает сложным вкусом, наполненным соблазнительными тонами пряностей и тропических фруктов. Яблочно-молочная ферментация вина проходит в чанах из нержавеющей стали в течение 8-10 месяцев, благодаря чему сохраняются все натуральные оттенки вкуса и аромата винограда. После окончания ферментации вино фильтруется и еще несколько месяцев развивается в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года. Домен Louis Latour является одним из самых уважаемых производителей Бургундии, вина которого пользуются большой популярностью во всем мире. Свою историю Домен ведет с XVII века, когда в 1749 году графом де Гренси был построен замок, а на 17 гектарах земли вокруг него были разбиты виноградники. В настоящее время хозяйством управляет уже 10 поколение семьи, а площадь виноградников составляет 50 гектар, которые от Шамбертена на севере до Шевалье-Монраше на юге засажены по большей части классическими для Бургундии сортами винограда: Пино Нуар и Шардоне. Весь урожай с виноградников транспортируют на винодельню в Aloxe-Corton, которая является одной из старейших во Франции и считается колыбелью французского виноделия. Сегодня винодельня оснащена самым современным оборудованием, а уникальная система подъемников и рельсов позволяет осуществлять весь процесс виноделия под действием силы тяжести, что исключает риск окисления и как нельзя лучше отражается на качестве вина.В 1997 году в рамках празднования своего двухсотлетия Домен Луи Латур был принят в закрытый клуб Henokiens. Этот клуб объединяет ведущие в своих областях компании, которые продолжают оставаться семейными предприятиями и продолжают носить имя своего основателя более 200 лет.

Вино красивого золотисто-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками.

Свежесть вкуса вина, выраженная нотами лимона, лайма и груши, ощущается с первых же секунд. Нюансы белого перца, имбиря, минералов яркими вспышками возникают на протяжении всей дегустации, а их отголоски и небольшая горечь грейпфрута сопровождают протяжное послевкусие до самого конца.

Интенсивный цветочный аромат вина предлагает тона акации, жасмина и меда. Тонкие оттенки зеленого яблока, цитрусовых и имбиря усложняют аромат и придают ему дополнительную свежесть.

Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, дополнит блюда из речной и морской рыбы, омаров, лягушачьи лапки, пасту с морепродуктами и грибным соусом, а также блюда японской кухни.

Попробуйте восхитительное вино Pouilly-Fuisse, которое производится из лучшего Шардоне, выращенного на виноградниках в Маконе, и обладает сложным вкусом, наполненным соблазнительными тонами пряностей и тропических фруктов. Яблочно-молочная ферментация вина проходит в чанах из нержавеющей стали в течение 8-10 месяцев, благодаря чему сохраняются все натуральные оттенки вкуса и аромата винограда. После окончания ферментации вино фильтруется и еще несколько месяцев развивается в бутылках. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года. Домен Louis Latour является одним из самых уважаемых производителей Бургундии, вина которого пользуются большой популярностью во всем мире. Свою историю Домен ведет с XVII века, когда в 1749 году графом де Гренси был построен замок, а на 17 гектарах земли вокруг него были разбиты виноградники. В настоящее время хозяйством управляет уже 10 поколение семьи, а площадь виноградников составляет 50 гектар, которые от Шамбертена на севере до Шевалье-Монраше на юге засажены по большей части классическими для Бургундии сортами винограда: Пино Нуар и Шардоне. Весь урожай с виноградников транспортируют на винодельню в Aloxe-Corton, которая является одной из старейших во Франции и считается колыбелью французского виноделия. Сегодня винодельня оснащена самым современным оборудованием, а уникальная система подъемников и рельсов позволяет осуществлять весь процесс виноделия под действием силы тяжести, что исключает риск окисления и как нельзя лучше отражается на качестве вина.В 1997 году в рамках празднования своего двухсотлетия Домен Луи Латур был принят в закрытый клуб Henokiens. Этот клуб объединяет ведущие в своих областях компании, которые продолжают оставаться семейными предприятиями и продолжают носить имя своего основателя более 200 лет.

Вино зеленовато-желтого цвета с золотистыми отблесками.

Вкус вина свежий, живой, отлично сбалансированный, с соленой минеральностью, нотами лимонного масла, цитрусовых фруктов и длительным послевкусием.

Интенсивный, душистый аромат вина наполнен нотами цитрусовых фруктов и свежесрезанных цветов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с закускам, рыбными блюдами и белым мясом птицы.

Samuel Billaud, Petit Chablis — молодое, свежее, живое вино с интенсивным ароматом и фруктово-минеральным вкусом. Вина Пти Шабли, прекрасные в молодом возрасте, способны храниться и развиваться в бутылке до 6 лет. Cамюэль Бийо — независимый винодел, отделившийся, в силу личных мотивов, от знаменитого семейства Бийо-Симон. На сегодняшний день Самюэль еще не имеет собственных виноградников, но уже показывает себя достойным управляющим и талантливым виноделом, создающим конкуренцию своим более известным соседям. Поставив перед собой цель создать свою собственную линию доступных вин из Шабли и не будучи профессиональным энологом, уже в 2009-2010 годах Самюэль Бийо предъявил взыскательной публике интересные вина с удивительно четкой структурой и впечатляющим вкусом. Оценка винных критиков незамедлительно выразилась в номинации "Reussites exceptionnelles" ("Выдающееся достижение") журнала "Revue du Vin de France", и с тех пор вина Самюэля Бийо неизменно получают высокие рейтинги от профессионалов.

Вино зеленовато-желтого цвета с золотистыми отблесками.

Вкус вина свежий, живой, отлично сбалансированный, с соленой минеральностью, нотами лимонного масла, цитрусовых фруктов и длительным послевкусием.

Интенсивный, душистый аромат вина наполнен нотами цитрусовых фруктов и свежесрезанных цветов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, хорошо сочетается с закускам, рыбными блюдами и белым мясом птицы.

Samuel Billaud, Petit Chablis — молодое, свежее, живое вино с интенсивным ароматом и фруктово-минеральным вкусом. Вина Пти Шабли, прекрасные в молодом возрасте, способны храниться и развиваться в бутылке до 6 лет. Cамюэль Бийо — независимый винодел, отделившийся, в силу личных мотивов, от знаменитого семейства Бийо-Симон. На сегодняшний день Самюэль еще не имеет собственных виноградников, но уже показывает себя достойным управляющим и талантливым виноделом, создающим конкуренцию своим более известным соседям. Поставив перед собой цель создать свою собственную линию доступных вин из Шабли и не будучи профессиональным энологом, уже в 2009-2010 годах Самюэль Бийо предъявил взыскательной публике интересные вина с удивительно четкой структурой и впечатляющим вкусом. Оценка винных критиков незамедлительно выразилась в номинации "Reussites exceptionnelles" ("Выдающееся достижение") журнала "Revue du Vin de France", и с тех пор вина Самюэля Бийо неизменно получают высокие рейтинги от профессионалов.