Французское Вино Бургундия и Корбьер Лангедок-Руссийон, Страница 245

У вина плотный, матовый темно-рубиновый цвет.

Вкус вина бодрящий, с гармоничной кислотностью, умеренными танинами, нотами мокрой земли, черных фруктов и долгим, приятным финишем.

Соблазнительный аромат вина сложен из нот спелой малины, ежевики и черной смородины, нюансов сладких специй, минералов и трав.

Вино рекомендуется подавать с блюдами из мяса птицы, белого мяса (кролик с розмарином или телятина с овощами). Избегайте слишком богатых или пряных блюд.

Живри — деревня, расположенная в самом сердце Кот Шалонез. Здесь производятся одни из самых привлекательных вин, которые компенсируют сравнительно малое производство высоким качеством. Виноградники в Живри, занимающие небольшую площадь, расположены на довольно каменистых склонах и имеют восточную экспозицию. Почва, включающая известняковый мергель, очень хорошо подходит для культивирования сорта Пино Нуар, который и выращивается здесь в подавляющем большинстве. Урожай для изготовления красного вина Doudet Naudin, Givry собирается вручную, тщательно сортируется и дестеблируется. После ферментации в открытых чанах в течение 12 дней с ежедневной ручной штамповкой сусла производится прессование. Созревание вина в дубовых бочках ( 20% новых) длится 10 месяцев. Вино можно пить молодым или хранить 2-3 года.

У вина плотный, матовый темно-рубиновый цвет.

Вкус вина бодрящий, с гармоничной кислотностью, умеренными танинами, нотами мокрой земли, черных фруктов и долгим, приятным финишем.

Соблазнительный аромат вина сложен из нот спелой малины, ежевики и черной смородины, нюансов сладких специй, минералов и трав.

Вино рекомендуется подавать с блюдами из мяса птицы, белого мяса (кролик с розмарином или телятина с овощами). Избегайте слишком богатых или пряных блюд.

Живри — деревня, расположенная в самом сердце Кот Шалонез. Здесь производятся одни из самых привлекательных вин, которые компенсируют сравнительно малое производство высоким качеством. Виноградники в Живри, занимающие небольшую площадь, расположены на довольно каменистых склонах и имеют восточную экспозицию. Почва, включающая известняковый мергель, очень хорошо подходит для культивирования сорта Пино Нуар, который и выращивается здесь в подавляющем большинстве. Урожай для изготовления красного вина Doudet Naudin, Givry собирается вручную, тщательно сортируется и дестеблируется. После ферментации в открытых чанах в течение 12 дней с ежедневной ручной штамповкой сусла производится прессование. Созревание вина в дубовых бочках ( 20% новых) длится 10 месяцев. Вино можно пить молодым или хранить 2-3 года.

Вино очень темного гранатового цвета с пурпурными отблесками.

Богатый вкус вина сочетает силу и нежность, демонстрирует прекрасную концентрацию интенсивных фруктовых нот (маленьких красных и черных фруктов).

Аромат вина имеет дикий, почти животный характер. Доминирующие ноты кожи и спелых фруктов развиваются на фоне сдержанных древесных, минеральных и дымных оттенков.

Специалисты рекомендуют подавать вино с мясными закусками, блюдами из красного мяса (например — филе говядины в соусе, жареной ягнятиной) и сырами.

Maison Champy, Pernand-Vergelesses "Сlos de Bully" — богатое красное вино с сочным фруктовым ядром и легкой минеральностью. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в апелласьоне Пернан-Вержелесс. Название Вержелес происходит от латинского слова "Virgilius", значение же Пернан покрыто тайной. Допускается, что оно имеет корни в галльском выражении "parro-nant" ("через долину"). Виноградники расположены к северу от побережья Бона, на холмистых склонах Алокс-Кортон и Савиньи-ле-Бон. "Сlos de Bully" — один из старейших виноградников Бургундии, посаженный в 1158 году монахами аббатства Мезьер и расположенный на мергелево-известковой почве. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне плоды подвергаются сортировке, прессованию и холодной мацерации. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре с натуральными дрожжами, затем вино отстаивается в течение 3-х недель и перемещается для выдержки в дубовые бочки, 20% из которых — новые.

Мезон Шампи был основан в 1720 году виноделом Эдме Шампи. Это был первый винный дом в Бургундии. Основной принцип работы винодельни — соблюдение правильности и типичности баланса. Гарантом этого является совладелец винодельни семидесятилетний Анри Мерже, великолепная органолептическая память которого хранит образцы вкусов всех легендарных виноградников. На сегодняшний день Maison Champy владеет около 14 га виноградников и производит 500 тысяч бутылок вина в год. Это оптимальное количество позволяет гарантировать великолепный вкус напитка в каждой бутылке.Недавно Maison Champy был приобретен группой AdVini, который владеет более чем 2000 гектаров виноградников по всей Франции, включая Antoine Moueix, Laroche и Ogier, а также винодельнями в Чили и Южной Африке.

Вино очень темного гранатового цвета с пурпурными отблесками.

Богатый вкус вина сочетает силу и нежность, демонстрирует прекрасную концентрацию интенсивных фруктовых нот (маленьких красных и черных фруктов).

Аромат вина имеет дикий, почти животный характер. Доминирующие ноты кожи и спелых фруктов развиваются на фоне сдержанных древесных, минеральных и дымных оттенков.

Специалисты рекомендуют подавать вино с мясными закусками, блюдами из красного мяса (например — филе говядины в соусе, жареной ягнятиной) и сырами.

Maison Champy, Pernand-Vergelesses "Сlos de Bully" — богатое красное вино с сочным фруктовым ядром и легкой минеральностью. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается в апелласьоне Пернан-Вержелесс. Название Вержелес происходит от латинского слова "Virgilius", значение же Пернан покрыто тайной. Допускается, что оно имеет корни в галльском выражении "parro-nant" ("через долину"). Виноградники расположены к северу от побережья Бона, на холмистых склонах Алокс-Кортон и Савиньи-ле-Бон. "Сlos de Bully" — один из старейших виноградников Бургундии, посаженный в 1158 году монахами аббатства Мезьер и расположенный на мергелево-известковой почве. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне плоды подвергаются сортировке, прессованию и холодной мацерации. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре с натуральными дрожжами, затем вино отстаивается в течение 3-х недель и перемещается для выдержки в дубовые бочки, 20% из которых — новые.

Мезон Шампи был основан в 1720 году виноделом Эдме Шампи. Это был первый винный дом в Бургундии. Основной принцип работы винодельни — соблюдение правильности и типичности баланса. Гарантом этого является совладелец винодельни семидесятилетний Анри Мерже, великолепная органолептическая память которого хранит образцы вкусов всех легендарных виноградников. На сегодняшний день Maison Champy владеет около 14 га виноградников и производит 500 тысяч бутылок вина в год. Это оптимальное количество позволяет гарантировать великолепный вкус напитка в каждой бутылке.Недавно Maison Champy был приобретен группой AdVini, который владеет более чем 2000 гектаров виноградников по всей Франции, включая Antoine Moueix, Laroche и Ogier, а также винодельнями в Чили и Южной Африке.

Вино демонстрирует соломенно-золотистый цвет с бледно-зелеными переливами.

Вкус вина очень элегантный, с шелковистой текстурой, сочными фруктовыми тонами, ярко выраженной минеральной структурой, освежающей кислотностью и приятным послевкусием.

Аромат вина наполнен фруктово-цветочными нотами и четкими оттенками измельченных раковин.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу, морепродуктам, рыбным блюдами, черной икре, козьим сырам.

Соблазнительное белое вино Chablis Premier Cru "Vaillons" обладает удивительной элегантностью и сложностью вкуса и аромата. Это достигается благодаря терруару, в котором выращивается Шардоне для изготовления вина, и методу винификации. Шардоне собирается вручную с лоз, возраст которых достигает 45-50 лет. Лозы произрастают на глинисто-известковых склонах Киммериджского хребта, которые отлично подходят для получения ослепительного, сложного Шардоне. Собранный урожай сортируется, отделяется от гребней и прессуется. Ферментация вина проходит в стальных резервуарах с контролем температуры. Затем вино выдерживается на тонком осадке в больших старинных дубовых бочках — фудрах. История винного хозяйства Domaine F. & O. Savary (Домен Ф. & О. Савари)насчитывает чуть более четверти века, винодельня была основана Франсин и Оливье Савари в 1984 году. Потомственный виноградарь, Оливье Савари, получив специальное образование и став профессиональным энологом, постарался продолжить и расширить семейное дело. Приобретенные им на севере Бургундии виноградники расположены в аппелласьоне Шабли, известном своими белыми винами. Для производства своих вин семья Савари использует исключительно виноград сорта Шардоне. Применяемые в хозяйстве современные технологии позволяют создавать из этого сорта сбалансированные, мощные вина с хорошей структурой. Серьезность и предприимчивость владельцев позволили хозяйству Савари за короткий период оказаться среди лучших производителей Шабли в Бургундии.

Вино демонстрирует соломенно-золотистый цвет с бледно-зелеными переливами.

Вкус вина очень элегантный, с шелковистой текстурой, сочными фруктовыми тонами, ярко выраженной минеральной структурой, освежающей кислотностью и приятным послевкусием.

Аромат вина наполнен фруктово-цветочными нотами и четкими оттенками измельченных раковин.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу, морепродуктам, рыбным блюдами, черной икре, козьим сырам.

Соблазнительное белое вино Chablis Premier Cru "Vaillons" обладает удивительной элегантностью и сложностью вкуса и аромата. Это достигается благодаря терруару, в котором выращивается Шардоне для изготовления вина, и методу винификации. Шардоне собирается вручную с лоз, возраст которых достигает 45-50 лет. Лозы произрастают на глинисто-известковых склонах Киммериджского хребта, которые отлично подходят для получения ослепительного, сложного Шардоне. Собранный урожай сортируется, отделяется от гребней и прессуется. Ферментация вина проходит в стальных резервуарах с контролем температуры. Затем вино выдерживается на тонком осадке в больших старинных дубовых бочках — фудрах. История винного хозяйства Domaine F. & O. Savary (Домен Ф. & О. Савари)насчитывает чуть более четверти века, винодельня была основана Франсин и Оливье Савари в 1984 году. Потомственный виноградарь, Оливье Савари, получив специальное образование и став профессиональным энологом, постарался продолжить и расширить семейное дело. Приобретенные им на севере Бургундии виноградники расположены в аппелласьоне Шабли, известном своими белыми винами. Для производства своих вин семья Савари использует исключительно виноград сорта Шардоне. Применяемые в хозяйстве современные технологии позволяют создавать из этого сорта сбалансированные, мощные вина с хорошей структурой. Серьезность и предприимчивость владельцев позволили хозяйству Савари за короткий период оказаться среди лучших производителей Шабли в Бургундии.

Вино демонстрирует бледно-соломенный цвет.

Вино обладает чистым, свежим, ярким, гармоничным вкусом с фруктово-цветочными акцентами, хрустящей кислотностью и долгим послевкусием с приятной цитрусовой кислинкой.

Вино соблазняет свежим ароматом с нюансами цитрусовых и тропических фруктов, персика, дыни, белых цветов и сушеных трав.

Вино хорошо сочетается с жареной белой рыбой, морскими гребешками, карпаччо, салатами, суши, блюдами вегетарианской кухни.

"Coteaux Bourguignons" Blanc — освежающее, энергичное вино, красиво сочетающее в палитре фруктовые, цветочные, ореховые и пряные оттенки. Несмотря на то, что большинство вин, классифицированных как Кото Бургиньон, — красные, с 2011 года также разрешается изготовление белых вин. Белое "Кото Бургиньон" представляет собой купаж винограда сортов Шардоне и Алиготе, выращенного в разных частях Бургундии, в том числе в Божоле. Тщательный отбор винограда, умело подобранная технология изготовления и мастерство купажиста Дома Луи Жадо дают великолепный результат в виде яркого, живого, привлекательного белого вина "Кото Бургиньон". Винификация заключается в раздельной ферментации каждого сорта в течение 3-х недель. После полугодовой выдержки в баках из нержавеющей стали и, частично, в деревянных бочках, создается окончательный ассамбляж вина. Потенциал хранения "Кото Бургиньон" Блан составляет 5-6 лет.

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино демонстрирует бледно-соломенный цвет.

Вино обладает чистым, свежим, ярким, гармоничным вкусом с фруктово-цветочными акцентами, хрустящей кислотностью и долгим послевкусием с приятной цитрусовой кислинкой.

Вино соблазняет свежим ароматом с нюансами цитрусовых и тропических фруктов, персика, дыни, белых цветов и сушеных трав.

Вино хорошо сочетается с жареной белой рыбой, морскими гребешками, карпаччо, салатами, суши, блюдами вегетарианской кухни.

"Coteaux Bourguignons" Blanc — освежающее, энергичное вино, красиво сочетающее в палитре фруктовые, цветочные, ореховые и пряные оттенки. Несмотря на то, что большинство вин, классифицированных как Кото Бургиньон, — красные, с 2011 года также разрешается изготовление белых вин. Белое "Кото Бургиньон" представляет собой купаж винограда сортов Шардоне и Алиготе, выращенного в разных частях Бургундии, в том числе в Божоле. Тщательный отбор винограда, умело подобранная технология изготовления и мастерство купажиста Дома Луи Жадо дают великолепный результат в виде яркого, живого, привлекательного белого вина "Кото Бургиньон". Винификация заключается в раздельной ферментации каждого сорта в течение 3-х недель. После полугодовой выдержки в баках из нержавеющей стали и, частично, в деревянных бочках, создается окончательный ассамбляж вина. Потенциал хранения "Кото Бургиньон" Блан составляет 5-6 лет.

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

У вина привлекательный золотисто-желтый цвет.

Вино демонстрирует мягкий, округлый вкус с фруктово-минеральными оттенками, хрустящей кислотностью и долгим, богатым послевкусием.

Освежающий аромат вина изобилует цитрусовыми, минеральными и травяными оттенками.

Вино отлично сочетается с жирными устрицами, ракообразными, омарами, белой рыбой, мягкими молодыми сырами и легкими летними салатами.

Chablis Premier Cru "Montee de Tonnerre" — это сложное и щедрое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в южной части Шабли Премье Крю на участке под названием "Montee de Tonnerre" — одном из лучших в Шабли. Глинисто-известняковые почвы виноградника покоятся на недрах второго юрского периода. Вино ферментируется с использованием дрожжей в стальных емкостях (80%), а также новых и 4-летних дубовых бочках (20%) при контролируемой температуре, а затем проходит малолактическую ферментацию. Выдержка вина производится в дубовых бочках (20%) и стальных резервуарах (80%). Вино можно пить молодым, также оно способно развиваться в бутылках на протяжении 5 лет.Домен Дю Шардоне (Domaine du Chardonnay) находится в центре известнейшего аппелласьона Шабли, ему принадлежат 26 гектаров лучших виноградников в этой местности, среди которых 9 га земли в Пти Шабли, 9,5 га в Шабли и 17,5 га в Шабли Премье Крю (Монмэн, Монте де Тонер, Вожиро, Вайон и Монт де Милье). На протяжении всего процесса производства осуществляется строгий контроль качества. У "руля" Домена стоят талантливые управленцы: Кристиан Саймон, Уильям Нэхэн и Этьенн Буало, благодаря их умелому руководству и ежедневному труду рождаются великолепные вина, которые завоевывают награды на престижных винных конкурсах.

У вина привлекательный золотисто-желтый цвет.

Вино демонстрирует мягкий, округлый вкус с фруктово-минеральными оттенками, хрустящей кислотностью и долгим, богатым послевкусием.

Освежающий аромат вина изобилует цитрусовыми, минеральными и травяными оттенками.

Вино отлично сочетается с жирными устрицами, ракообразными, омарами, белой рыбой, мягкими молодыми сырами и легкими летними салатами.

Chablis Premier Cru "Montee de Tonnerre" — это сложное и щедрое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в южной части Шабли Премье Крю на участке под названием "Montee de Tonnerre" — одном из лучших в Шабли. Глинисто-известняковые почвы виноградника покоятся на недрах второго юрского периода. Вино ферментируется с использованием дрожжей в стальных емкостях (80%), а также новых и 4-летних дубовых бочках (20%) при контролируемой температуре, а затем проходит малолактическую ферментацию. Выдержка вина производится в дубовых бочках (20%) и стальных резервуарах (80%). Вино можно пить молодым, также оно способно развиваться в бутылках на протяжении 5 лет.Домен Дю Шардоне (Domaine du Chardonnay) находится в центре известнейшего аппелласьона Шабли, ему принадлежат 26 гектаров лучших виноградников в этой местности, среди которых 9 га земли в Пти Шабли, 9,5 га в Шабли и 17,5 га в Шабли Премье Крю (Монмэн, Монте де Тонер, Вожиро, Вайон и Монт де Милье). На протяжении всего процесса производства осуществляется строгий контроль качества. У "руля" Домена стоят талантливые управленцы: Кристиан Саймон, Уильям Нэхэн и Этьенн Буало, благодаря их умелому руководству и ежедневному труду рождаются великолепные вина, которые завоевывают награды на престижных винных конкурсах.

Цвет вина — соломенно-зеленоватый.

Вино обладает мягким, чистым и гармоничным вкусом. В сбалансированном фруктовом аккорде доминируют полутона зеленого яблока и абрикоса, украшенные травянистыми нюансами. Послевкусие продолжительное, с утонченными минеральными штрихами.

Вино обладает свежим, нежным фруктовым ароматом с легкими нотками сухих трав и акцентами минералов.

Вино станет хорошим дополнением к блюдам из морепродуктов, свежим овощам, рыбным блюдам и легкому мясу.

"Le Classique" Chablis AOC — изысканное Шабли, виноград для которого выращивают на участках хозяйства Паскаль Бушар. Ягоды подвергаются традиционной ферментации и выдержке в резервуарах из нержавеющей стали в течение 9 месяцев. Благодаря этому удается сохранить всю свежесть и естественную минеральность сорта Шардоне. Вино обладает приятным, гармоничным вкусом и нежным фруктовым букетом, идеально воплощая как сортовые характеристики, так и особенности терруара. С оглядкой на это становится вполне объяснимым, почему вино получило название "Le Classique" (в переводе с французского — "классический"). Его утонченный характер соответствует классическим характеристикам Шабли, прославившим этот регион виноделия на весь мир.Domaine Pascal Bouchard (Домен Паскаль Бушар) — это семейная французская винодельня, которой вот уже пять поколений успешно управляют члены семьи Бушар, работая на виноградниках в Шабли и создавая отменные, красивые вина. Всего в распоряжении хозяйства находится 32 гектара земли, отведенной под виноградники. Из числа Гран Крю это "Vaudesir" (Водезир), "Le Clos" (Ле Кло) и "Blanchot" (Бланшо), а Премьер Крю — "Mont de Milieu" (Мин де Милье), "Borua" (Боруа), "Monmen" (Монмен) и другие. Также в винном арсенале семьи Бушар есть вина Пти Шабли и Шабли.  Ферментируются и выдерживаются вина традиционной линейки хозяйства в резервуарах из нержавеющей стали. Вина Гран Крю и Премьер Крю проходят ферментацию в таких же чанах, но выдерживаются в 228-литровых дубовых бочках, что придает винам прекрасную сбалансированность и удивительную округлость.  В год хозяйство Pascal Bouchard производит порядка 220 тысяч бутылок.

Цвет вина — соломенно-зеленоватый.

Вино обладает мягким, чистым и гармоничным вкусом. В сбалансированном фруктовом аккорде доминируют полутона зеленого яблока и абрикоса, украшенные травянистыми нюансами. Послевкусие продолжительное, с утонченными минеральными штрихами.

Вино обладает свежим, нежным фруктовым ароматом с легкими нотками сухих трав и акцентами минералов.

Вино станет хорошим дополнением к блюдам из морепродуктов, свежим овощам, рыбным блюдам и легкому мясу.

"Le Classique" Chablis AOC — изысканное Шабли, виноград для которого выращивают на участках хозяйства Паскаль Бушар. Ягоды подвергаются традиционной ферментации и выдержке в резервуарах из нержавеющей стали в течение 9 месяцев. Благодаря этому удается сохранить всю свежесть и естественную минеральность сорта Шардоне. Вино обладает приятным, гармоничным вкусом и нежным фруктовым букетом, идеально воплощая как сортовые характеристики, так и особенности терруара. С оглядкой на это становится вполне объяснимым, почему вино получило название "Le Classique" (в переводе с французского — "классический"). Его утонченный характер соответствует классическим характеристикам Шабли, прославившим этот регион виноделия на весь мир.Domaine Pascal Bouchard (Домен Паскаль Бушар) — это семейная французская винодельня, которой вот уже пять поколений успешно управляют члены семьи Бушар, работая на виноградниках в Шабли и создавая отменные, красивые вина. Всего в распоряжении хозяйства находится 32 гектара земли, отведенной под виноградники. Из числа Гран Крю это "Vaudesir" (Водезир), "Le Clos" (Ле Кло) и "Blanchot" (Бланшо), а Премьер Крю — "Mont de Milieu" (Мин де Милье), "Borua" (Боруа), "Monmen" (Монмен) и другие. Также в винном арсенале семьи Бушар есть вина Пти Шабли и Шабли.  Ферментируются и выдерживаются вина традиционной линейки хозяйства в резервуарах из нержавеющей стали. Вина Гран Крю и Премьер Крю проходят ферментацию в таких же чанах, но выдерживаются в 228-литровых дубовых бочках, что придает винам прекрасную сбалансированность и удивительную округлость.  В год хозяйство Pascal Bouchard производит порядка 220 тысяч бутылок.

Вино имеет золотисто-желтый цвет.

Вино отличается приятным, мягким, зрелым и многогранным вкусом, гармонично сочетающим фруктовую сладость и минеральность, с хорошо сбалансированной кислотностью и долгим, сладковатым послевкусием с интригующей пряной ноткой.

У вина богатый аромат, щедро одаривающий тонами мандарина, виноградного персика, засахаренного ананаса и лимона.

Вино рекомендуется сервировать в качестве аперитива или дижестива, оно хорошо сочетается с десертами, фруктовыми салатами и легкими закусками.

Alice et Olivier de Moor, "Sans Bruit" — натуральное белое полусладкое вино из винограда сорта Совиньон Блан и небольшой доли Совиньон Гри, название которого переводится как "Без Шума", своеобразная ирония в отношении места происхождения винограда. Виноград выращивается на участке площадью 0,4 гектара в Совиньон-де-Сен-Брис, в нескольких километрах к юго-западу от Шабли. Само по себе наименование является местной аномалией, чем-то необычным в Шабли, ярком представителе белых вин из Шардоне. Северо-западная экспозиция участка позволяет ягодам медленно созревать и демонстрировать яркие сортовые характеристики. Первые лозы здесь были посажены в 1950 году на глинисто-известняковом мергеле, но к моменту, когда супруги де Мур приобрели его, большая часть лоз была мертва, их пришлось заменить. Собранный вручную виноград мягко прессуется. Самопроизвольное брожение с местными дрожжами протекает в резервуарах из нержавеющей стали. По завершении яблочно-молочного брожения треть вина выдерживается в амфоре, треть — в старом полумуиде и еще треть — в старом баррике без батонажа. После смешивания вино разливается без фильтрации и оклейки, с минимальным добавлением серы.В 2019 году выдалась прохладная весна, за которой последовало жаркое и засушливое лето, что обещало урожай исключительной зрелости и концентрации. По окончании цветения, благодаря благоприятной погоде, стадии вегетации быстро сменяли друг друга. Июль и август были жаркими и засушливыми, но несколько гроз в конце июля позволили избежать стрессов из-за недостатка влаги. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.

Alice et Olivier de Moor — небольшая винодельня, названная именами своих основателей. Элис и Оливье де Мур живут и работают в Куржи, небольшой деревне в 7 км к юго-западу от Шабли. Здесь вырос Оливье, а его погреб, та часть, где он выдерживает Шабли в дубовых бочках, находится под домом его бабушки и дедушки. С холма, на котором находится Куржи, открывается потрясающий вид на виноградники. Элис встретила Оливье в большом поместье в Шабли, где Оливье ухаживал за виноградниками. Они оба являются энологами, выпускниками дижонской энологической школы, и уже при первой встрече обладали достаточными знаниями, чтобы возглавить движение за натуральное виноделие в Шабли. Элис и Оливье начали свое дело с посадки трех участков в 1989 году: "Chablis-Bel-Air", "Clardy" и "Rosette". Из своего первого урожая в 1994 году они сохранили только 15 гл, а остальное продали. В течение следующих трех лет они обрабатывали свои четыре гектара виноградников, ухаживая и за лозами других виноделов, чтобы зарабатывать на жизнь. В 1996 году супруги де Мур засадили большой участок в Читри лозами Алиготе и Шардоне. В 2017 году они приобрели 2 участка класса Премье Крю. Сегодня де Мур принадлежат 4 га виноградников в районе Оксеруа и 6 га в Шабли. Оливье трудится на виноградниках, а Элис — на винодельне, но все решения принимают вместе. С 2005 года де Мур полностью перешли на органические методы ведения хозяйства, что является редкостью в их районе. 

Вино имеет золотисто-желтый цвет.

Вино отличается приятным, мягким, зрелым и многогранным вкусом, гармонично сочетающим фруктовую сладость и минеральность, с хорошо сбалансированной кислотностью и долгим, сладковатым послевкусием с интригующей пряной ноткой.

У вина богатый аромат, щедро одаривающий тонами мандарина, виноградного персика, засахаренного ананаса и лимона.

Вино рекомендуется сервировать в качестве аперитива или дижестива, оно хорошо сочетается с десертами, фруктовыми салатами и легкими закусками.

Alice et Olivier de Moor, "Sans Bruit" — натуральное белое полусладкое вино из винограда сорта Совиньон Блан и небольшой доли Совиньон Гри, название которого переводится как "Без Шума", своеобразная ирония в отношении места происхождения винограда. Виноград выращивается на участке площадью 0,4 гектара в Совиньон-де-Сен-Брис, в нескольких километрах к юго-западу от Шабли. Само по себе наименование является местной аномалией, чем-то необычным в Шабли, ярком представителе белых вин из Шардоне. Северо-западная экспозиция участка позволяет ягодам медленно созревать и демонстрировать яркие сортовые характеристики. Первые лозы здесь были посажены в 1950 году на глинисто-известняковом мергеле, но к моменту, когда супруги де Мур приобрели его, большая часть лоз была мертва, их пришлось заменить. Собранный вручную виноград мягко прессуется. Самопроизвольное брожение с местными дрожжами протекает в резервуарах из нержавеющей стали. По завершении яблочно-молочного брожения треть вина выдерживается в амфоре, треть — в старом полумуиде и еще треть — в старом баррике без батонажа. После смешивания вино разливается без фильтрации и оклейки, с минимальным добавлением серы.В 2019 году выдалась прохладная весна, за которой последовало жаркое и засушливое лето, что обещало урожай исключительной зрелости и концентрации. По окончании цветения, благодаря благоприятной погоде, стадии вегетации быстро сменяли друг друга. Июль и август были жаркими и засушливыми, но несколько гроз в конце июля позволили избежать стрессов из-за недостатка влаги. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.

Alice et Olivier de Moor — небольшая винодельня, названная именами своих основателей. Элис и Оливье де Мур живут и работают в Куржи, небольшой деревне в 7 км к юго-западу от Шабли. Здесь вырос Оливье, а его погреб, та часть, где он выдерживает Шабли в дубовых бочках, находится под домом его бабушки и дедушки. С холма, на котором находится Куржи, открывается потрясающий вид на виноградники. Элис встретила Оливье в большом поместье в Шабли, где Оливье ухаживал за виноградниками. Они оба являются энологами, выпускниками дижонской энологической школы, и уже при первой встрече обладали достаточными знаниями, чтобы возглавить движение за натуральное виноделие в Шабли. Элис и Оливье начали свое дело с посадки трех участков в 1989 году: "Chablis-Bel-Air", "Clardy" и "Rosette". Из своего первого урожая в 1994 году они сохранили только 15 гл, а остальное продали. В течение следующих трех лет они обрабатывали свои четыре гектара виноградников, ухаживая и за лозами других виноделов, чтобы зарабатывать на жизнь. В 1996 году супруги де Мур засадили большой участок в Читри лозами Алиготе и Шардоне. В 2017 году они приобрели 2 участка класса Премье Крю. Сегодня де Мур принадлежат 4 га виноградников в районе Оксеруа и 6 га в Шабли. Оливье трудится на виноградниках, а Элис — на винодельне, но все решения принимают вместе. С 2005 года де Мур полностью перешли на органические методы ведения хозяйства, что является редкостью в их районе. 

Вино яркого малинового цвета.

Вкус вина очень яркий, красивый, концентрированный, свежий, с высокой кислотностью, оттенками ярко-красных плодов, измельченных цветочных лепестков, нагретой солнцем земли, свежесрезанных трав и влажных речных пород, плотной минеральностью и мелкозернистыми танинами.

В рафинированном аромате вина преобладают ноты красных фруктов и ягод.

Вино прекрасно сочетается с любыми легкими блюдами, блюдами из красного или белого мяса и пернатой дичи. В зрелом возрасте идеально гармонирует с блюдами с сильно ароматизированными соусами.

Савиньи-ле-Бон, расположенный на севере Кот де Бон, стоит на третьем месте по производству красных вин в Кот де Бон после Бон и Поммар. Правда, в отличие от них, здесь также производятся и белые вина. Однако, объем производства белых вин составляет лишь 3,2% от общего годового объема в 9760 гектолитров. Площадь апелласьона Савиньи-ле-Бон составляет 945 акров. Это тихая живописная деревня с церковью XII века и двумя замками. Виноградники в Савиньи имеют два различных типа почвы. Те, которые лежат к северу, богаты глиной и производят виноград для полных, структурированных вин, а те, которые на юге — гравийные, дающие урожай для более легких элегантных вин. Вино Savigny-les-Beaune Premier Cru "La Dominode" — свежее, яркое, живое, откровенное, очаровательное, с изысканным ароматом. Ферментация сусла в течение 3-4 недель осуществляется в стальных чанах, после этого вино выдерживается в дубовых бочках 12-15 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 7-10 лет. 

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино яркого малинового цвета.

Вкус вина очень яркий, красивый, концентрированный, свежий, с высокой кислотностью, оттенками ярко-красных плодов, измельченных цветочных лепестков, нагретой солнцем земли, свежесрезанных трав и влажных речных пород, плотной минеральностью и мелкозернистыми танинами.

В рафинированном аромате вина преобладают ноты красных фруктов и ягод.

Вино прекрасно сочетается с любыми легкими блюдами, блюдами из красного или белого мяса и пернатой дичи. В зрелом возрасте идеально гармонирует с блюдами с сильно ароматизированными соусами.

Савиньи-ле-Бон, расположенный на севере Кот де Бон, стоит на третьем месте по производству красных вин в Кот де Бон после Бон и Поммар. Правда, в отличие от них, здесь также производятся и белые вина. Однако, объем производства белых вин составляет лишь 3,2% от общего годового объема в 9760 гектолитров. Площадь апелласьона Савиньи-ле-Бон составляет 945 акров. Это тихая живописная деревня с церковью XII века и двумя замками. Виноградники в Савиньи имеют два различных типа почвы. Те, которые лежат к северу, богаты глиной и производят виноград для полных, структурированных вин, а те, которые на юге — гравийные, дающие урожай для более легких элегантных вин. Вино Savigny-les-Beaune Premier Cru "La Dominode" — свежее, яркое, живое, откровенное, очаровательное, с изысканным ароматом. Ферментация сусла в течение 3-4 недель осуществляется в стальных чанах, после этого вино выдерживается в дубовых бочках 12-15 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 7-10 лет. 

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина свежий, изысканный, с яркой кислотностью, хорошо интегрированными танинами, насыщенным ягодным ядром из нот малины и ежевики, оттенками белого перца, земли и английской лакрицы, тонкими нюансами пряностей и тостов и аппетитной сухостью в послевкусии.

Аромат вина раскрывается тонкими нотами фиалки, ежевики и вишни Морелло, оттенками влажной земли и животными нюансами.

Вино может употребляться в качестве аперитива, хорошо сочетается с мясными закусками, блюдами из мяса птицы, ростбифом и сырами.

Louis Jadot, Bourgogne Cote d'Or — Пино Нуар в классическом элегантном стиле, дань уважения уникальному ландшафту и климату склона Кот д'Ор, откуда поступает виноград для изготовления вина. Красивая этикетка, специально разработанная Элис Ленджеро и Джоэлом Дэвисом из известной лондонской школы искусства и дизайна Central Saint Martins, свидетельствует о том, что мы имеем дело с очень особенным вином. Мотив на этикетке очень удачно назван "Повесть о терруаре" и демонстрирует природные элементы, из которых состоит это вино. Великолепная гармония между миром искусства и миром вина! В Бургонь Кот д'Ор от Луи Жадо, безусловно, отчетливо выражены великая свежесть и оттенки земли, что и характеризует французскую классику из Пино Нуар. Во время дегустации ощущение того, что виноград действительно вырос на поле с почвой и недрами, можно почувствовать в каждом глотке и каждом вдохе.

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина свежий, изысканный, с яркой кислотностью, хорошо интегрированными танинами, насыщенным ягодным ядром из нот малины и ежевики, оттенками белого перца, земли и английской лакрицы, тонкими нюансами пряностей и тостов и аппетитной сухостью в послевкусии.

Аромат вина раскрывается тонкими нотами фиалки, ежевики и вишни Морелло, оттенками влажной земли и животными нюансами.

Вино может употребляться в качестве аперитива, хорошо сочетается с мясными закусками, блюдами из мяса птицы, ростбифом и сырами.

Louis Jadot, Bourgogne Cote d'Or — Пино Нуар в классическом элегантном стиле, дань уважения уникальному ландшафту и климату склона Кот д'Ор, откуда поступает виноград для изготовления вина. Красивая этикетка, специально разработанная Элис Ленджеро и Джоэлом Дэвисом из известной лондонской школы искусства и дизайна Central Saint Martins, свидетельствует о том, что мы имеем дело с очень особенным вином. Мотив на этикетке очень удачно назван "Повесть о терруаре" и демонстрирует природные элементы, из которых состоит это вино. Великолепная гармония между миром искусства и миром вина! В Бургонь Кот д'Ор от Луи Жадо, безусловно, отчетливо выражены великая свежесть и оттенки земли, что и характеризует французскую классику из Пино Нуар. Во время дегустации ощущение того, что виноград действительно вырос на поле с почвой и недрами, можно почувствовать в каждом глотке и каждом вдохе.

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино бледного золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вино обладает округлым вкусом с шелковистой текстурой и превосходным балансом кислотности. Послевкусие продолжительное, освежающее, отмечено цитрусовыми нотками.

Элегантный аромат вина раскрывается оттенками белых цветов и зеленых яблок, дополненными минеральными и медовыми нюансами.

Вино хорошо подходит к рыбным блюдам и морепродуктам.

Вино бледного золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вино обладает округлым вкусом с шелковистой текстурой и превосходным балансом кислотности. Послевкусие продолжительное, освежающее, отмечено цитрусовыми нотками.

Элегантный аромат вина раскрывается оттенками белых цветов и зеленых яблок, дополненными минеральными и медовыми нюансами.

Вино хорошо подходит к рыбным блюдам и морепродуктам.

Вино бледно-желтого цвета.

Вино обладает ярким, свежим, чистым, легким, элегантным вкусом с мягкой кислотностью, нотами цитрусовых и косточковых фруктов и сухим, гладким послевкусием.

В аромате вина ощущаются ноты цитрусовых фруктов и минералов, нюансы меда, сливок, персика и зеленого яблока.

Вино очень универсально и может дополнить широкий ассортимент блюд. Идеально сочетается с моллюсками, лобстерами, мясом птицы, жареной рыбой и козьими сырами.

Область Шабли расположена в северной части Бургундии, на полпути между Дижоном и Парижем. Континентальный климат с очень холодными зимами, морозной весной и жарким летом, а также мергелевые известковые почвы — все это в совокупности формирует уникальный характер вин Шабли. Здесь посажены 3500 гектаров Шардоне, в том числе 856 гектаров Премье Крю и Гран Крю. Все вина этой области отличаются энергичным характером и богатым ароматом. Шардоне для изготовления Chablis выращивается на различных участка. После сбора и тщательной сортировки урожай проходит винификацию в стальных резервуарах, в которых в дальнейшем выдерживается в течение 9-12 месяцев в подвалах Луи Жадо. Вино можно употреблять молодым или хранить в прохладном месте до 5 лет.

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино бледно-желтого цвета.

Вино обладает ярким, свежим, чистым, легким, элегантным вкусом с мягкой кислотностью, нотами цитрусовых и косточковых фруктов и сухим, гладким послевкусием.

В аромате вина ощущаются ноты цитрусовых фруктов и минералов, нюансы меда, сливок, персика и зеленого яблока.

Вино очень универсально и может дополнить широкий ассортимент блюд. Идеально сочетается с моллюсками, лобстерами, мясом птицы, жареной рыбой и козьими сырами.

Область Шабли расположена в северной части Бургундии, на полпути между Дижоном и Парижем. Континентальный климат с очень холодными зимами, морозной весной и жарким летом, а также мергелевые известковые почвы — все это в совокупности формирует уникальный характер вин Шабли. Здесь посажены 3500 гектаров Шардоне, в том числе 856 гектаров Премье Крю и Гран Крю. Все вина этой области отличаются энергичным характером и богатым ароматом. Шардоне для изготовления Chablis выращивается на различных участка. После сбора и тщательной сортировки урожай проходит винификацию в стальных резервуарах, в которых в дальнейшем выдерживается в течение 9-12 месяцев в подвалах Луи Жадо. Вино можно употреблять молодым или хранить в прохладном месте до 5 лет.

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

У вина красно-гранатовый цвет с легкой дымкой.

Вино привлекает округлым, полным вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими акцентами и мелкозернистыми танинами в долгом послевкусии.

Вино демонстрирует многогранный, элегантный аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, пряностей, измельченного перца и земли.

Вино рекомендуется подавать к красному мясу, баранине, говядине, мясу на гриле и зрелым сырам.

"Les Chonchons" Poulsard — изысканное красное вино, созданное из винограда сорта Пульсар, собранного в степени оптимальной спелости со старых лоз, посаженных в 1929, 1941 и 1973 годах. Почвы под виноградниками состоят из мергеля лиасового и триасового периодов. Виноград семья Ганева закупает у биодинамических производителей региона Юра, небольшого винодельческого региона на востоке Франции. Климат Юры не сильно отличается от климата Кот-д'Ор или даже южного Эльзаса, с теплым, относительно сухим летом и холодной зимой. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. Бережное отношение к виноградникам благотворно сказывается на качестве урожая, позволяя собирать здоровые, сочные плоды, полные аромата и вкуса. Винификация осуществляется естественным путем. После полууглеродистой мацерации вино выдерживается около года в конических чанах с более широким, чем верх, основанием, что позволяет проводить брожение медленно, а вину созревать равномерно. Перед розливом вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется, поэтому со временем возможно образование натурального осадка. За час до употребления рекомендуется декантация.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

У вина красно-гранатовый цвет с легкой дымкой.

Вино привлекает округлым, полным вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими акцентами и мелкозернистыми танинами в долгом послевкусии.

Вино демонстрирует многогранный, элегантный аромат, сотканный из нот ежевики, вишни, пряностей, измельченного перца и земли.

Вино рекомендуется подавать к красному мясу, баранине, говядине, мясу на гриле и зрелым сырам.

"Les Chonchons" Poulsard — изысканное красное вино, созданное из винограда сорта Пульсар, собранного в степени оптимальной спелости со старых лоз, посаженных в 1929, 1941 и 1973 годах. Почвы под виноградниками состоят из мергеля лиасового и триасового периодов. Виноград семья Ганева закупает у биодинамических производителей региона Юра, небольшого винодельческого региона на востоке Франции. Климат Юры не сильно отличается от климата Кот-д'Ор или даже южного Эльзаса, с теплым, относительно сухим летом и холодной зимой. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. Бережное отношение к виноградникам благотворно сказывается на качестве урожая, позволяя собирать здоровые, сочные плоды, полные аромата и вкуса. Винификация осуществляется естественным путем. После полууглеродистой мацерации вино выдерживается около года в конических чанах с более широким, чем верх, основанием, что позволяет проводить брожение медленно, а вину созревать равномерно. Перед розливом вино не очищается и не фильтруется, сера не добавляется, поэтому со временем возможно образование натурального осадка. За час до употребления рекомендуется декантация.

Anne et Jean-Francois Ganevat — знаковая винодельня региона Жюра. Жан-Франсуа Ганева и его сестра Анна представляют 14-е поколение винодельческой семьи из Роталье,что на юге Жюры. После нескольких лет работы мастером в погребе Жана-Марка Морея в Шассань-Монраше, в 1998 году Жан-Франсуа вернулся в Жюру и встал у руля семейного поместья. В том же году Ганева перешел на органическое виноградарство, а в 2006 году — на биодинамическое. Практика Жана-Франсуа — "один участок-один тип почвы-один сорт винограда-одно кюве". В результате, в поместье ежегодно производится 45 разных кюве — очень хороших и... необыкновенных. Жан-Франсуа является мастером винификации натуральных вин, эталоном для целого поколения молодых виноградарей. Поместью принадлежит всего 8,5 га виноградников с низкой урожайностью. К счастью, Жан-Франсуа и его сестра Анна придумали покупать виноград в разных частях Бургундии у друзей-виноградарей, которые уважают их принципы биодинамики и также придерживаются их.

Вино золотисто-соломенного цвета.

У вина свежий, концентрированный, гармоничный вкус с цитрусово-минеральными акцентами, хрустящей кислотностью и стойким, солоноватым послевкусием.

Сложный аромат вина раскрывается тонами яблока, груши и цитрусовых фруктов в обрамлении солоноватых мотивов.

Вино является отличным аперитивом, оно составит прекрасную пару с белым мясом, рыбой, морепродуктами, мягкими сырами.

Alice et Olivier de Moor, "L'humeur du temps", Chablis AOC — натуральное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, название которого переводится как "Настроение времени (или погоды)". Виноград собирается с 3-4 участков в Куржи и его окрестностях, которые были засажены в начале 1995 года. Виноградники сертифицированы как экологически чистые, урожай собирают вручную. Плоды очищаются от стеблей и мягко прессуются. Винификация винограда с разных участков проводится раздельно. Самопроизвольное брожение с местными дрожжами протекает в стальных чанах. По завершении малолактической ферментации вино почти год выдерживается на осадке без батонажа и переливания в старых 228-литровых бургундских бочках и 2500-литровых фудрах, а также в эмалированных стальных емкостях. Розлив в бутылки осуществляется без предварительной очистки или фильтрации, с минимальным добавлением серы.Вегетационный период 2018 года в Шабли стал символом изобилия и совершенства. После мягкой зимы наступила солнечная весна, заморозков не было. Несколько раз в июне прошел град, который сильно повлиял на некоторые участки в Кот де Нюи, нанеся значительный ущерб лозам. В целом, лето было засушливым и жарким, что местами блокировало равномерный процесс созревания. Сбор урожая начался рано, урожайность, как и качество фруктов были высокими.

Alice et Olivier de Moor — небольшая винодельня, названная именами своих основателей. Элис и Оливье де Мур живут и работают в Куржи, небольшой деревне в 7 км к юго-западу от Шабли. Здесь вырос Оливье, а его погреб, та часть, где он выдерживает Шабли в дубовых бочках, находится под домом его бабушки и дедушки. С холма, на котором находится Куржи, открывается потрясающий вид на виноградники. Элис встретила Оливье в большом поместье в Шабли, где Оливье ухаживал за виноградниками. Они оба являются энологами, выпускниками дижонской энологической школы, и уже при первой встрече обладали достаточными знаниями, чтобы возглавить движение за натуральное виноделие в Шабли. Элис и Оливье начали свое дело с посадки трех участков в 1989 году: "Chablis-Bel-Air", "Clardy" и "Rosette". Из своего первого урожая в 1994 году они сохранили только 15 гл, а остальное продали. В течение следующих трех лет они обрабатывали свои четыре гектара виноградников, ухаживая и за лозами других виноделов, чтобы зарабатывать на жизнь. В 1996 году супруги де Мур засадили большой участок в Читри лозами Алиготе и Шардоне. В 2017 году они приобрели 2 участка класса Премье Крю. Сегодня де Мур принадлежат 4 га виноградников в районе Оксеруа и 6 га в Шабли. Оливье трудится на виноградниках, а Элис — на винодельне, но все решения принимают вместе. С 2005 года де Мур полностью перешли на органические методы ведения хозяйства, что является редкостью в их районе. 

Вино золотисто-соломенного цвета.

У вина свежий, концентрированный, гармоничный вкус с цитрусово-минеральными акцентами, хрустящей кислотностью и стойким, солоноватым послевкусием.

Сложный аромат вина раскрывается тонами яблока, груши и цитрусовых фруктов в обрамлении солоноватых мотивов.

Вино является отличным аперитивом, оно составит прекрасную пару с белым мясом, рыбой, морепродуктами, мягкими сырами.

Alice et Olivier de Moor, "L'humeur du temps", Chablis AOC — натуральное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, название которого переводится как "Настроение времени (или погоды)". Виноград собирается с 3-4 участков в Куржи и его окрестностях, которые были засажены в начале 1995 года. Виноградники сертифицированы как экологически чистые, урожай собирают вручную. Плоды очищаются от стеблей и мягко прессуются. Винификация винограда с разных участков проводится раздельно. Самопроизвольное брожение с местными дрожжами протекает в стальных чанах. По завершении малолактической ферментации вино почти год выдерживается на осадке без батонажа и переливания в старых 228-литровых бургундских бочках и 2500-литровых фудрах, а также в эмалированных стальных емкостях. Розлив в бутылки осуществляется без предварительной очистки или фильтрации, с минимальным добавлением серы.Вегетационный период 2018 года в Шабли стал символом изобилия и совершенства. После мягкой зимы наступила солнечная весна, заморозков не было. Несколько раз в июне прошел град, который сильно повлиял на некоторые участки в Кот де Нюи, нанеся значительный ущерб лозам. В целом, лето было засушливым и жарким, что местами блокировало равномерный процесс созревания. Сбор урожая начался рано, урожайность, как и качество фруктов были высокими.

Alice et Olivier de Moor — небольшая винодельня, названная именами своих основателей. Элис и Оливье де Мур живут и работают в Куржи, небольшой деревне в 7 км к юго-западу от Шабли. Здесь вырос Оливье, а его погреб, та часть, где он выдерживает Шабли в дубовых бочках, находится под домом его бабушки и дедушки. С холма, на котором находится Куржи, открывается потрясающий вид на виноградники. Элис встретила Оливье в большом поместье в Шабли, где Оливье ухаживал за виноградниками. Они оба являются энологами, выпускниками дижонской энологической школы, и уже при первой встрече обладали достаточными знаниями, чтобы возглавить движение за натуральное виноделие в Шабли. Элис и Оливье начали свое дело с посадки трех участков в 1989 году: "Chablis-Bel-Air", "Clardy" и "Rosette". Из своего первого урожая в 1994 году они сохранили только 15 гл, а остальное продали. В течение следующих трех лет они обрабатывали свои четыре гектара виноградников, ухаживая и за лозами других виноделов, чтобы зарабатывать на жизнь. В 1996 году супруги де Мур засадили большой участок в Читри лозами Алиготе и Шардоне. В 2017 году они приобрели 2 участка класса Премье Крю. Сегодня де Мур принадлежат 4 га виноградников в районе Оксеруа и 6 га в Шабли. Оливье трудится на виноградниках, а Элис — на винодельне, но все решения принимают вместе. С 2005 года де Мур полностью перешли на органические методы ведения хозяйства, что является редкостью в их районе. 

Вино гранатового цвета.

Вино обладает округлым вкусом с фруктовыми тонами, устойчивыми танинами и гладким послевкусием с пряными нюансами.

Вино привлекает сдержанным ароматом, сотканным из нот спелых темных фруктов, пряностей и дуба.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом, блюдами из мяса домашней птицы, пирогами с мясной начинкой, мягкими сырами.

Nuiton-Beaunoy, Maranges AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на виноградниках в деревнях Cheilly-lès-Maranges и Sampigny-lèsMaranges с глинисто-известковыми почвами. Средний возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Сбор урожая проводится вручную в начале сентября. На винодельне ягоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение длительного времени. Потенциал вина составляет 3-6 лет.

Nuiton-Beaunoy — это, прежде всего, история виноделов От-Кот де Нюи и От-Кот де Бон. На сегодняшний день кооператив насчитывает более 115 производителей вина, главной целью которых является создание высококачественных французских вин. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, применение гербицидов и пестицидов не допускается. Помимо производства вина, Nuiton-Beaunoy предоставляет дегустационные туры. Роскошный дегустационный зал с панорамным видом на виноградники расположен в 2 км от центра города и автомагистрали Hospices A6.

Вино гранатового цвета.

Вино обладает округлым вкусом с фруктовыми тонами, устойчивыми танинами и гладким послевкусием с пряными нюансами.

Вино привлекает сдержанным ароматом, сотканным из нот спелых темных фруктов, пряностей и дуба.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом, блюдами из мяса домашней птицы, пирогами с мясной начинкой, мягкими сырами.

Nuiton-Beaunoy, Maranges AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на виноградниках в деревнях Cheilly-lès-Maranges и Sampigny-lèsMaranges с глинисто-известковыми почвами. Средний возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Сбор урожая проводится вручную в начале сентября. На винодельне ягоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение длительного времени. Потенциал вина составляет 3-6 лет.

Nuiton-Beaunoy — это, прежде всего, история виноделов От-Кот де Нюи и От-Кот де Бон. На сегодняшний день кооператив насчитывает более 115 производителей вина, главной целью которых является создание высококачественных французских вин. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, применение гербицидов и пестицидов не допускается. Помимо производства вина, Nuiton-Beaunoy предоставляет дегустационные туры. Роскошный дегустационный зал с панорамным видом на виноградники расположен в 2 км от центра города и автомагистрали Hospices A6.

Вино бордово-рубинового цвета умеренной интенсивности.

Вкус вина богатый, сложный, отлично сбалансированный, с мягкой текстурой, обворожительной кислотностью, захватывающими, немного твердыми танинами. Послевкусие продолжительное, щедрое.

Вино обладает чистым, изящным ароматом с тонами красных фруктов и ягод (вишни, клубники), нотками дуба и перца.

Вино составит хорошее сочетание с блюдами из красного мяса и сырами.

Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses 1er Cru "Les Fichots" — щедрое, богатое вино с изысканным, по-настоящему бургундским ароматом и многогранным шелковистым вкусом. Виноград для изготовления вина выращивается на участке "Ле Фишо" без применения пестицидов и гербицидов, по методам органического ведения сельского хозяйства. Сбор урожая и тщательная сортировка плодов производятся вручную. После ферментации в течение 19 дней вино выдерживается в дубовых бочках 14 месяцев. Затем вино без фильтрации разливают по бутылкам и хранят еще 14 месяцев.

Винодельческая семья Павло присутствует в Пернан-Вержлесс с XVII века. Все предки нынешних владельцев винодельни Domaine Pavelot — брата и сестры Люка и Лиз Павло — изготавливали и продавали вино. Люк и Лиз Павло являются выпускниками известной винодельческой школы в Боне. Накопив опыт работы за пределами своего дома (Люк — в Северной Калифорнии, на винодельне Наварро, а Лиза — в долине Луары, в Домене Дагено), в начале 1990-х годов они вернулись домой и приняли от своего отца Режиса Павло семейную винодельню, которой принадлежит 9 га виноградников. Новое поколение молодых виноделов сделало большие успехи в виноградарстве и виноделии, стремясь к высокому качеству производимой продукции. Органические методы культивирования винограда, более тщательный и строгий отбор фруктов, особые методы винификации и выдержка в дубовых бочках позволяют им получить качественные терруарные вина, которые заслуживают признания.

Вино бордово-рубинового цвета умеренной интенсивности.

Вкус вина богатый, сложный, отлично сбалансированный, с мягкой текстурой, обворожительной кислотностью, захватывающими, немного твердыми танинами. Послевкусие продолжительное, щедрое.

Вино обладает чистым, изящным ароматом с тонами красных фруктов и ягод (вишни, клубники), нотками дуба и перца.

Вино составит хорошее сочетание с блюдами из красного мяса и сырами.

Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses 1er Cru "Les Fichots" — щедрое, богатое вино с изысканным, по-настоящему бургундским ароматом и многогранным шелковистым вкусом. Виноград для изготовления вина выращивается на участке "Ле Фишо" без применения пестицидов и гербицидов, по методам органического ведения сельского хозяйства. Сбор урожая и тщательная сортировка плодов производятся вручную. После ферментации в течение 19 дней вино выдерживается в дубовых бочках 14 месяцев. Затем вино без фильтрации разливают по бутылкам и хранят еще 14 месяцев.

Винодельческая семья Павло присутствует в Пернан-Вержлесс с XVII века. Все предки нынешних владельцев винодельни Domaine Pavelot — брата и сестры Люка и Лиз Павло — изготавливали и продавали вино. Люк и Лиз Павло являются выпускниками известной винодельческой школы в Боне. Накопив опыт работы за пределами своего дома (Люк — в Северной Калифорнии, на винодельне Наварро, а Лиза — в долине Луары, в Домене Дагено), в начале 1990-х годов они вернулись домой и приняли от своего отца Режиса Павло семейную винодельню, которой принадлежит 9 га виноградников. Новое поколение молодых виноделов сделало большие успехи в виноградарстве и виноделии, стремясь к высокому качеству производимой продукции. Органические методы культивирования винограда, более тщательный и строгий отбор фруктов, особые методы винификации и выдержка в дубовых бочках позволяют им получить качественные терруарные вина, которые заслуживают признания.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина мягкий, чистый, с фруктово-минеральными оттенками, пикантной кислинкой и длительным послевкусием.

Вино демонстрирует сложный, гармоничный аромат, сотканный из нот персика, лимона, жимолости, трав и белых цветов.

Вино замечательно в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, легкими блюдами, закусками и сырами.

Bret Brothers, Pouilly-Fuisse AOC Climat "La Roche" — очаровательное вино, объединяющее зрелость, свежесть, живость и элегантность. Виноград сорта Шардоне для создания вина выращивается на одноименном винограднике "La Roche", который имеет восточную и юго-восточную экспозицию, занимает площадь всего 0,4 га и расположен на высоте около 360 метров над уровнем моря на глинисто-известковых почвах. Средний возраст виноградных лоз составляет от 40 до 60 лет. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды прессуются целыми гроздьями и подвергаются винификации. Ферментация и выдержка вина в течение 11 месяцев проходят в 228-литровых дубовых бочках. Вино разливают без оклейки и фильтрации. Потенциал хранения вина составляет 8 лет.

Поместье "La Soufrandière", купленное в 1947 году дедом братьев Брет — профессором медицины Жюлем Брет, положило начало семейному виноградарству и виноделию. Тогда площадь виноградников имения составляла всего 1 гектар. Следующие поколения семьи Брет значительно расширили виноградники "Ля Суфрандьер", приобретя участки в разных местах региона Маконне. До 1998 года поместье входило в состав кооператива Cave Coopérative de Vinzelles и практически весь виноград продавало другим производителям, а часть виноградников сдавало в аренду. Внуки Жюля Брета — Жан-Филипп, Жан-Гийом и Марк-Антуан — всегда проводили каникулы у дедушки и бабушки, поэтому, повзрослев, они посчитали возвращение к работе на виноградниках очевидным и жизненно важным. Жан-Филипп и Жан-Гийом мечтали и стремились производить великие белые вина Южной Бургундии. С 1991 по 2000 год они оба изучали энологию. В 2000-м году братья выпустили свое первое вино под маркой "La Soufrandière". В этом же году они начали перевод своих виноградников на биодинамическую основу. В 2001-м году они официально зарегистрировали компанию "Bret Brothers". В 2010-м году к старшим присоединился и младший брат — Марк-Антуан. Через два года братья закончили работу по расширению винного подвала площадью в 480 кв. м, который позволяет винифицировать и хранить в лучших условиях вина с лучших терруаров Маконне. В 2014 году Марк-Антуан трагически погиб, но старшие братья продолжают работу, преследуя амбициозную цель — придерживаясь строгих спецификаций и используя небольшие участки старых виноградников, выращивать лучший виноград, который позволит создать выразительные терруарные вина.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина мягкий, чистый, с фруктово-минеральными оттенками, пикантной кислинкой и длительным послевкусием.

Вино демонстрирует сложный, гармоничный аромат, сотканный из нот персика, лимона, жимолости, трав и белых цветов.

Вино замечательно в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, легкими блюдами, закусками и сырами.

Bret Brothers, Pouilly-Fuisse AOC Climat "La Roche" — очаровательное вино, объединяющее зрелость, свежесть, живость и элегантность. Виноград сорта Шардоне для создания вина выращивается на одноименном винограднике "La Roche", который имеет восточную и юго-восточную экспозицию, занимает площадь всего 0,4 га и расположен на высоте около 360 метров над уровнем моря на глинисто-известковых почвах. Средний возраст виноградных лоз составляет от 40 до 60 лет. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды прессуются целыми гроздьями и подвергаются винификации. Ферментация и выдержка вина в течение 11 месяцев проходят в 228-литровых дубовых бочках. Вино разливают без оклейки и фильтрации. Потенциал хранения вина составляет 8 лет.

Поместье "La Soufrandière", купленное в 1947 году дедом братьев Брет — профессором медицины Жюлем Брет, положило начало семейному виноградарству и виноделию. Тогда площадь виноградников имения составляла всего 1 гектар. Следующие поколения семьи Брет значительно расширили виноградники "Ля Суфрандьер", приобретя участки в разных местах региона Маконне. До 1998 года поместье входило в состав кооператива Cave Coopérative de Vinzelles и практически весь виноград продавало другим производителям, а часть виноградников сдавало в аренду. Внуки Жюля Брета — Жан-Филипп, Жан-Гийом и Марк-Антуан — всегда проводили каникулы у дедушки и бабушки, поэтому, повзрослев, они посчитали возвращение к работе на виноградниках очевидным и жизненно важным. Жан-Филипп и Жан-Гийом мечтали и стремились производить великие белые вина Южной Бургундии. С 1991 по 2000 год они оба изучали энологию. В 2000-м году братья выпустили свое первое вино под маркой "La Soufrandière". В этом же году они начали перевод своих виноградников на биодинамическую основу. В 2001-м году они официально зарегистрировали компанию "Bret Brothers". В 2010-м году к старшим присоединился и младший брат — Марк-Антуан. Через два года братья закончили работу по расширению винного подвала площадью в 480 кв. м, который позволяет винифицировать и хранить в лучших условиях вина с лучших терруаров Маконне. В 2014 году Марк-Антуан трагически погиб, но старшие братья продолжают работу, преследуя амбициозную цель — придерживаясь строгих спецификаций и используя небольшие участки старых виноградников, выращивать лучший виноград, который позволит создать выразительные терруарные вина.

Вино привлекательного желто-золотистого цвета.

У вина чистый, элегантный вкус с нотами цитрусовых фруктов, миндаля, весенних цветов и тостов, с освежающей кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

Вино интригует изысканным, свежим ароматом с нотами персика, абрикоса, лимона, тостов, минералов и орехов.

Вино отлично подойдет к блюдам из морепродуктов, омаров, креветок, белого мяса в сливочном соусе, ароматным пряным блюдам, козьему сыру.

Аппелласьон Пуйи-Фюиссе славится виноградными лозами Шардоне, растущими на глинисто-известняковых почвах крутых склонов. Урожай собирается механическим способом. Шардоне для вина Pouilly-Fuisse проходит малолактическую ферментацию на осадке в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка осуществляется в 2 этапа: первый — в стальных емкостях на протяжении 9-11 месяцев, а второй (после фильтрации) — в бутылках от 1 до 3 месяцев. 

Свое начало Domaine Roux Pere & Fils берет с 1945 года, когда родоначальник будущей винной династии Марсель Ру приобрел поместье в Saint-Aubin в Лангедоке. Это поместье имело площадь около 5 гектаров, но, благодаря упорному труду нескольких поколений и огромной любви к своему делу, винное хозяйство расширило свои границы и сейчас владеет более 150 гектарами земли в разных регионах Франции. Внодельня входит в десятку крупнейших землевладельцев Бургундии. Ее вина являются прекрасным образцом классических французских вин, и каждый год их отмечают на различных международных конкурсах медалями и наградами. Виноградные лозы в хозяйстве высаживают исключительно на восточных и южных склонах, извлекая наибольшую пользу для урожая благодаря экспозиции. Виноград собирают только вручную и строго придерживаются традиционных рецептов в изготовлении вин, при этом ориентируясь в производстве и на передовые технологии.

Вино привлекательного желто-золотистого цвета.

У вина чистый, элегантный вкус с нотами цитрусовых фруктов, миндаля, весенних цветов и тостов, с освежающей кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

Вино интригует изысканным, свежим ароматом с нотами персика, абрикоса, лимона, тостов, минералов и орехов.

Вино отлично подойдет к блюдам из морепродуктов, омаров, креветок, белого мяса в сливочном соусе, ароматным пряным блюдам, козьему сыру.

Аппелласьон Пуйи-Фюиссе славится виноградными лозами Шардоне, растущими на глинисто-известняковых почвах крутых склонов. Урожай собирается механическим способом. Шардоне для вина Pouilly-Fuisse проходит малолактическую ферментацию на осадке в емкостях из нержавеющей стали. Выдержка осуществляется в 2 этапа: первый — в стальных емкостях на протяжении 9-11 месяцев, а второй (после фильтрации) — в бутылках от 1 до 3 месяцев. 

Свое начало Domaine Roux Pere & Fils берет с 1945 года, когда родоначальник будущей винной династии Марсель Ру приобрел поместье в Saint-Aubin в Лангедоке. Это поместье имело площадь около 5 гектаров, но, благодаря упорному труду нескольких поколений и огромной любви к своему делу, винное хозяйство расширило свои границы и сейчас владеет более 150 гектарами земли в разных регионах Франции. Внодельня входит в десятку крупнейших землевладельцев Бургундии. Ее вина являются прекрасным образцом классических французских вин, и каждый год их отмечают на различных международных конкурсах медалями и наградами. Виноградные лозы в хозяйстве высаживают исключительно на восточных и южных склонах, извлекая наибольшую пользу для урожая благодаря экспозиции. Виноград собирают только вручную и строго придерживаются традиционных рецептов в изготовлении вин, при этом ориентируясь в производстве и на передовые технологии.

Вино бордово-рубинового цвета умеренной интенсивности.

Вкус вина насыщенный, плотный, стройный, сочный, с красивой структурой, оттенками красных фруктов, перца, дуба, нюансами дыма и минералов и длительным, щедрым, почти бесконечным послевкусием.

Глубокий, красивый, немного закрытый в молодости, аромат вина наполнен оттенками красных ягод и перца, животными и пряными нюансами.

Вино составит хорошее сочетание с блюдами из красного мяса и мяса птицы, а также с сырами.

Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" — строгое, изящное, элегантное вино с глубоким ароматом и плотным, сочным, почти бесконечным вкусом. Виноград для изготовления вина выращивается на открытом участке "Ан Кадо", сертифицированном как биодинамический. Почва виноградника состоит из глины и известняка. Урожай собирают вручную в традиционные плетеные корзины. После дробления плоды ферментируются в бетонных чанах. Затем вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках и 3 месяца в бетонных чанах. Для того, чтобы вино раскрыло свой потенциал, необходимо как минимум 4-5 лет дополнительной выдержки. Общий срок хранения составляет 10 и более лет. Перед употреблением рекомендуется декантация от одного до четырех часов.

Винодельческая семья Павло присутствует в Пернан-Вержлесс с XVII века. Все предки нынешних владельцев винодельни Domaine Pavelot — брата и сестры Люка и Лиз Павло — изготавливали и продавали вино. Люк и Лиз Павло являются выпускниками известной винодельческой школы в Боне. Накопив опыт работы за пределами своего дома (Люк — в Северной Калифорнии, на винодельне Наварро, а Лиза — в долине Луары, в Домене Дагено), в начале 1990-х годов они вернулись домой и приняли от своего отца Режиса Павло семейную винодельню, которой принадлежит 9 га виноградников. Новое поколение молодых виноделов сделало большие успехи в виноградарстве и виноделии, стремясь к высокому качеству производимой продукции. Органические методы культивирования винограда, более тщательный и строгий отбор фруктов, особые методы винификации и выдержка в дубовых бочках позволяют им получить качественные терруарные вина, которые заслуживают признания.

Вино бордово-рубинового цвета умеренной интенсивности.

Вкус вина насыщенный, плотный, стройный, сочный, с красивой структурой, оттенками красных фруктов, перца, дуба, нюансами дыма и минералов и длительным, щедрым, почти бесконечным послевкусием.

Глубокий, красивый, немного закрытый в молодости, аромат вина наполнен оттенками красных ягод и перца, животными и пряными нюансами.

Вино составит хорошее сочетание с блюдами из красного мяса и мяса птицы, а также с сырами.

Domaine Pavelot, Pernand-Vergelesses 1er Cru "En Caradeux" — строгое, изящное, элегантное вино с глубоким ароматом и плотным, сочным, почти бесконечным вкусом. Виноград для изготовления вина выращивается на открытом участке "Ан Кадо", сертифицированном как биодинамический. Почва виноградника состоит из глины и известняка. Урожай собирают вручную в традиционные плетеные корзины. После дробления плоды ферментируются в бетонных чанах. Затем вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках и 3 месяца в бетонных чанах. Для того, чтобы вино раскрыло свой потенциал, необходимо как минимум 4-5 лет дополнительной выдержки. Общий срок хранения составляет 10 и более лет. Перед употреблением рекомендуется декантация от одного до четырех часов.

Винодельческая семья Павло присутствует в Пернан-Вержлесс с XVII века. Все предки нынешних владельцев винодельни Domaine Pavelot — брата и сестры Люка и Лиз Павло — изготавливали и продавали вино. Люк и Лиз Павло являются выпускниками известной винодельческой школы в Боне. Накопив опыт работы за пределами своего дома (Люк — в Северной Калифорнии, на винодельне Наварро, а Лиза — в долине Луары, в Домене Дагено), в начале 1990-х годов они вернулись домой и приняли от своего отца Режиса Павло семейную винодельню, которой принадлежит 9 га виноградников. Новое поколение молодых виноделов сделало большие успехи в виноградарстве и виноделии, стремясь к высокому качеству производимой продукции. Органические методы культивирования винограда, более тщательный и строгий отбор фруктов, особые методы винификации и выдержка в дубовых бочках позволяют им получить качественные терруарные вина, которые заслуживают признания.

Вино обладает красивым искрящимся золотистым цветом с зеленоватыми бликами.

Вкус вина приятный, мощный и очень свежий. Послевкусие яркое и продолжительное.

Вино демонстрирует элегантный, свежий аромат с доминирующими тонами груши, цветов и трав.

Вино отлично сочетается с жирными устрицами, ракообразными, омарами, белой рыбой, мягкими молодыми сырами и легкими летними салатами.

Chablis Premier Cru "Montee de Tonnerre" — это сложное и щедрое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в южной части Шабли Премье Крю на участке под названием "Montee de Tonnerre" — одном из лучших в Шабли. Глинисто-известняковые почвы виноградника покоятся на недрах второго юрского периода. Вино ферментируется с использованием дрожжей в стальных емкостях (80%), а также новых и 4-летних дубовых бочках (20%) при контролируемой температуре, а затем проходит малолактическую ферментацию. Выдержка вина производится в дубовых бочках (20%) и стальных резервуарах (80%). Вино можно пить молодым, также оно способно развиваться в бутылках на протяжении 5 лет.Домен Дю Шардоне (Domaine du Chardonnay) находится в центре известнейшего аппелласьона Шабли, ему принадлежат 26 гектаров лучших виноградников в этой местности, среди которых 9 га земли в Пти Шабли, 9,5 га в Шабли и 17,5 га в Шабли Премье Крю (Монмэн, Монте де Тонер, Вожиро, Вайон и Монт де Милье). На протяжении всего процесса производства осуществляется строгий контроль качества. У "руля" Домена стоят талантливые управленцы: Кристиан Саймон, Уильям Нэхэн и Этьенн Буало, благодаря их умелому руководству и ежедневному труду рождаются великолепные вина, которые завоевывают награды на престижных винных конкурсах.

Вино обладает красивым искрящимся золотистым цветом с зеленоватыми бликами.

Вкус вина приятный, мощный и очень свежий. Послевкусие яркое и продолжительное.

Вино демонстрирует элегантный, свежий аромат с доминирующими тонами груши, цветов и трав.

Вино отлично сочетается с жирными устрицами, ракообразными, омарами, белой рыбой, мягкими молодыми сырами и легкими летними салатами.

Chablis Premier Cru "Montee de Tonnerre" — это сложное и щедрое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в южной части Шабли Премье Крю на участке под названием "Montee de Tonnerre" — одном из лучших в Шабли. Глинисто-известняковые почвы виноградника покоятся на недрах второго юрского периода. Вино ферментируется с использованием дрожжей в стальных емкостях (80%), а также новых и 4-летних дубовых бочках (20%) при контролируемой температуре, а затем проходит малолактическую ферментацию. Выдержка вина производится в дубовых бочках (20%) и стальных резервуарах (80%). Вино можно пить молодым, также оно способно развиваться в бутылках на протяжении 5 лет.Домен Дю Шардоне (Domaine du Chardonnay) находится в центре известнейшего аппелласьона Шабли, ему принадлежат 26 гектаров лучших виноградников в этой местности, среди которых 9 га земли в Пти Шабли, 9,5 га в Шабли и 17,5 га в Шабли Премье Крю (Монмэн, Монте де Тонер, Вожиро, Вайон и Монт де Милье). На протяжении всего процесса производства осуществляется строгий контроль качества. У "руля" Домена стоят талантливые управленцы: Кристиан Саймон, Уильям Нэхэн и Этьенн Буало, благодаря их умелому руководству и ежедневному труду рождаются великолепные вина, которые завоевывают награды на престижных винных конкурсах.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует округлый, мягкий вкус с цитрусово-минеральными акцентами и пикантной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино обладает гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, грейпфрута, лимона, белых цветов и трав.

Вино отлично дополнит рыбные блюда, морепродукты, моллюсков, легкое мясо, овощные салаты и овощи, приготовленные на гриле.

Domaine Bruno Clair, Marsannay "Source des Roches" AOC — свежее белое сухое вино с характерными минеральными нотами, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Source des Roches" в Марсанне. Урожай собирается вручную с нескольких участков: Les Vaudenelles, Les Rosey и Boivins. Они имеют юго-восточную экспозицию и неглубокие известковые почвы с вкраплениями мергеля. Использование инсектицидов или гербицидов на винограднике запрещено, почвы вспахивают регулярно. Виноградные лозы были посажены здесь в 1980, 1986, 1990 годах. После деликатного прессования ягод пневматическим прессом, полученное сусло подвергается отстаиванию при холодных температурах. "Холодные" режимы призваны обеспечить максимально бережную и эффективную экстракцию лучших сортовых качеств. Ферментация с натуральными дрожжами протекает при контролируемой температуре в дубовых бочках. Затем вино выдерживают на тонком осадке в тех же дубовых бочках, 40% из которых — новые, на протяжении 16 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал вина составляет 3-6 лет.Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал Домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах Домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников — в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель.В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне малоизвестны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая "по апелласьону, а не по производителю". А апелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений "цена-качество" во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз, за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и отбирают только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин "от Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера".

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует округлый, мягкий вкус с цитрусово-минеральными акцентами и пикантной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино обладает гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, грейпфрута, лимона, белых цветов и трав.

Вино отлично дополнит рыбные блюда, морепродукты, моллюсков, легкое мясо, овощные салаты и овощи, приготовленные на гриле.

Domaine Bruno Clair, Marsannay "Source des Roches" AOC — свежее белое сухое вино с характерными минеральными нотами, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Source des Roches" в Марсанне. Урожай собирается вручную с нескольких участков: Les Vaudenelles, Les Rosey и Boivins. Они имеют юго-восточную экспозицию и неглубокие известковые почвы с вкраплениями мергеля. Использование инсектицидов или гербицидов на винограднике запрещено, почвы вспахивают регулярно. Виноградные лозы были посажены здесь в 1980, 1986, 1990 годах. После деликатного прессования ягод пневматическим прессом, полученное сусло подвергается отстаиванию при холодных температурах. "Холодные" режимы призваны обеспечить максимально бережную и эффективную экстракцию лучших сортовых качеств. Ферментация с натуральными дрожжами протекает при контролируемой температуре в дубовых бочках. Затем вино выдерживают на тонком осадке в тех же дубовых бочках, 40% из которых — новые, на протяжении 16 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал вина составляет 3-6 лет.Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал Домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах Домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников — в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель.В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне малоизвестны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая "по апелласьону, а не по производителю". А апелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений "цена-качество" во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз, за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и отбирают только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин "от Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера".

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует чистый, мягкий вкус с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в сдержанном послевкусии.

Вино привлекает свежим, гармоничным ароматом с доминирующими оттенками персика, жимолости, трав и белых цветов.

Вино хорошо сочетается с телятиной, ветчиной, курицей в сливочном соусе, стейком из лосося на гриле, ракообразными и морепродуктами.

Великолепное белое вино Bret Brothers, Pouilly-Fuisse AOC Climat "En Carementrant" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на одноименном винограднике "En Carementrant". Участок "Ан Керементран", имеющий южную экспозицию, занимает площадь всего 0,55 га и расположен на высоте около 350 метров над уровнем моря на глинисто-известковых почвах. Большая высота и южная ориентация делают этот великолепный терруар одним из лучших в апелласьоне Пуйи-Фюиссе. Средний возраст виноградных лоз составляет от 50 до 60 лет. Урожай собирают вручную и прессуют целыми гроздьями. После винификации кюве выдерживается в течение 11 месяцев в дубовых бочках и разливается по бутылкам без оклейки и фильтрации.

Поместье "La Soufrandière", купленное в 1947 году дедом братьев Брет — профессором медицины Жюлем Брет, положило начало семейному виноградарству и виноделию. Тогда площадь виноградников имения составляла всего 1 гектар. Следующие поколения семьи Брет значительно расширили виноградники "Ля Суфрандьер", приобретя участки в разных местах региона Маконне. До 1998 года поместье входило в состав кооператива Cave Coopérative de Vinzelles и практически весь виноград продавало другим производителям, а часть виноградников сдавало в аренду. Внуки Жюля Брета — Жан-Филипп, Жан-Гийом и Марк-Антуан — всегда проводили каникулы у дедушки и бабушки, поэтому, повзрослев, они посчитали возвращение к работе на виноградниках очевидным и жизненно важным. Жан-Филипп и Жан-Гийом мечтали и стремились производить великие белые вина Южной Бургундии. С 1991 по 2000 год они оба изучали энологию. В 2000-м году братья выпустили свое первое вино под маркой "La Soufrandière". В этом же году они начали перевод своих виноградников на биодинамическую основу. В 2001-м году они официально зарегистрировали компанию "Bret Brothers". В 2010-м году к старшим присоединился и младший брат — Марк-Антуан. Через два года братья закончили работу по расширению винного подвала площадью в 480 кв. м, который позволяет винифицировать и хранить в лучших условиях вина с лучших терруаров Маконне. В 2014 году Марк-Антуан трагически погиб, но старшие братья продолжают работу, преследуя амбициозную цель — придерживаясь строгих спецификаций и используя небольшие участки старых виноградников, выращивать лучший виноград, который позволит создать выразительные терруарные вина.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует чистый, мягкий вкус с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в сдержанном послевкусии.

Вино привлекает свежим, гармоничным ароматом с доминирующими оттенками персика, жимолости, трав и белых цветов.

Вино хорошо сочетается с телятиной, ветчиной, курицей в сливочном соусе, стейком из лосося на гриле, ракообразными и морепродуктами.

Великолепное белое вино Bret Brothers, Pouilly-Fuisse AOC Climat "En Carementrant" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на одноименном винограднике "En Carementrant". Участок "Ан Керементран", имеющий южную экспозицию, занимает площадь всего 0,55 га и расположен на высоте около 350 метров над уровнем моря на глинисто-известковых почвах. Большая высота и южная ориентация делают этот великолепный терруар одним из лучших в апелласьоне Пуйи-Фюиссе. Средний возраст виноградных лоз составляет от 50 до 60 лет. Урожай собирают вручную и прессуют целыми гроздьями. После винификации кюве выдерживается в течение 11 месяцев в дубовых бочках и разливается по бутылкам без оклейки и фильтрации.

Поместье "La Soufrandière", купленное в 1947 году дедом братьев Брет — профессором медицины Жюлем Брет, положило начало семейному виноградарству и виноделию. Тогда площадь виноградников имения составляла всего 1 гектар. Следующие поколения семьи Брет значительно расширили виноградники "Ля Суфрандьер", приобретя участки в разных местах региона Маконне. До 1998 года поместье входило в состав кооператива Cave Coopérative de Vinzelles и практически весь виноград продавало другим производителям, а часть виноградников сдавало в аренду. Внуки Жюля Брета — Жан-Филипп, Жан-Гийом и Марк-Антуан — всегда проводили каникулы у дедушки и бабушки, поэтому, повзрослев, они посчитали возвращение к работе на виноградниках очевидным и жизненно важным. Жан-Филипп и Жан-Гийом мечтали и стремились производить великие белые вина Южной Бургундии. С 1991 по 2000 год они оба изучали энологию. В 2000-м году братья выпустили свое первое вино под маркой "La Soufrandière". В этом же году они начали перевод своих виноградников на биодинамическую основу. В 2001-м году они официально зарегистрировали компанию "Bret Brothers". В 2010-м году к старшим присоединился и младший брат — Марк-Антуан. Через два года братья закончили работу по расширению винного подвала площадью в 480 кв. м, который позволяет винифицировать и хранить в лучших условиях вина с лучших терруаров Маконне. В 2014 году Марк-Антуан трагически погиб, но старшие братья продолжают работу, преследуя амбициозную цель — придерживаясь строгих спецификаций и используя небольшие участки старых виноградников, выращивать лучший виноград, который позволит создать выразительные терруарные вина.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина одновременно мощный и элегантный, с выразительными нотами миндаля и абрикоса, чистыми минеральными тонами и исключительно долгим послевкусием, отмеченным превосходной свежестью.

Аромат вина наполнен нотами абрикоса, миндаля и минералов.

Вино великолепно сочетается с жареной или вареной рыбой под сливочным соусом, омарами, раками, улитками в слоеном тесте, курицей с трюфелями и мягкими, сливочными сырами.

Вино Domaine J.A. Ferret, "Le Clos", Pouilly-Fuisse изготовлено из винограда с небольшого участка в поместье Domaine Ferret, расположенного около деревни Фюиссе и занимающего всего 0,69 га. Этот домен был куплен Луи Жадо в 2008 году. Пюйи-Фюиссе, расположенный в самом сердце "белых" аппелласьонов (Фюиссе, Пуйи Лошэ, Пуйи Винзель и Сант-Веран), является родиной одних из лучших вин Маконе. Вина из Пюйи-Фюиссе изготавливаются исключительно из винограда сорта Шардоне. Виноградники занимают небольшую площадь в 700 гектар на крутых склонах около деревень Фюиссе, Солютрэ, Пуйи, Вергиссон и Шентрэ, на почвах, которые представляют собой смесь глины и мела юрской эпохи.Шардоне для изготовления вина "Ле Кло" аккуратно прессуется, а затем большая его часть ферментируется в стальных чанах при контролируемой температуре, а оставшееся небольшое количество — в бочках из французского дуба. Таким образом, вино сохраняет свой свежий фруктовый и мягкий вкус и приобретает насыщенность, гармонию и сбалансированность. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина одновременно мощный и элегантный, с выразительными нотами миндаля и абрикоса, чистыми минеральными тонами и исключительно долгим послевкусием, отмеченным превосходной свежестью.

Аромат вина наполнен нотами абрикоса, миндаля и минералов.

Вино великолепно сочетается с жареной или вареной рыбой под сливочным соусом, омарами, раками, улитками в слоеном тесте, курицей с трюфелями и мягкими, сливочными сырами.

Вино Domaine J.A. Ferret, "Le Clos", Pouilly-Fuisse изготовлено из винограда с небольшого участка в поместье Domaine Ferret, расположенного около деревни Фюиссе и занимающего всего 0,69 га. Этот домен был куплен Луи Жадо в 2008 году. Пюйи-Фюиссе, расположенный в самом сердце "белых" аппелласьонов (Фюиссе, Пуйи Лошэ, Пуйи Винзель и Сант-Веран), является родиной одних из лучших вин Маконе. Вина из Пюйи-Фюиссе изготавливаются исключительно из винограда сорта Шардоне. Виноградники занимают небольшую площадь в 700 гектар на крутых склонах около деревень Фюиссе, Солютрэ, Пуйи, Вергиссон и Шентрэ, на почвах, которые представляют собой смесь глины и мела юрской эпохи.Шардоне для изготовления вина "Ле Кло" аккуратно прессуется, а затем большая его часть ферментируется в стальных чанах при контролируемой температуре, а оставшееся небольшое количество — в бочках из французского дуба. Таким образом, вино сохраняет свой свежий фруктовый и мягкий вкус и приобретает насыщенность, гармонию и сбалансированность. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино красивого насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина сочный, элегантный, богатый, фруктовый, с хорошим балансом между сладостью и кислотностью.

Вино обладает неотразимым, ярким, привлекательным ароматом с тонами фруктов и нюансами специй.

Вино подойдёт к красному мясу, дичи и умеренно острым сырам.

Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits "Bec a Vent" — истинно бургундское, яркое, запоминающееся вино с богатым ароматом и сильным элегантным вкусом. Вино создано из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке "Bec a Vent", занимающем 1,09 га на западе коммуны Кюртиль Вержи. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Каменистая глинисто-известняковая почва виноградника придает ягодам хороший цвет, сахар, танины и мощный букет. Урожай 2008 года был собран 4 октября, транспортирован на винодельню в пластмассовых ящиках и освобожден от гребней. Затем муст поместили в ферментационный чан из эмалированного бетона вместимостью 5500 литров. После 7-дневной холодной мацерации при температуре 10-13°С была произведена алкогольная ферментация при существенном повышении температуры, не переходящей отметку в 31°С. После 15 дней мацерации вино отфильтровали и поместили в чаны примерно на 6 месяцев, до завершения малолактической ферментации. Последующий элеваж проходил в бочках из французского дуба и длился 12 месяцев, в течение которых проводилось две декантации. Через 18 месяцев после сбора урожая, в марте 2010 года вино было бутилировано. Вино можно пить молодым, при этом оно способно развиваться в бутылке в течение 12-15 лет.Домен Жак Каше расположен в центре Бургундии и занимает площадь в 6,5 га. Почвы области разнообразны, сложены из известняка, глины и кремнезема. Песчаные и гранулированные почвы способствуют легкости вина, глинистые помогают выразить яркость цвета, сладость, дубильные вещества. Известняк способствует сладости и мощности букета, а почвы с оксидом железа идеально подходят для выражения цвета и аромата. Домен Жак Каше учитывает все особенности терруара, стараясь передать их в своих элегантных винах. С 1994 года Доменом управляет сын Жака — Патрис, который окончил школу виноделия в Боне и много лет работал на виноградниках, перенимая опыт отца. Приступив к руководству хозяйством, Патрис внес много изменений в работе на виноградниках и в погребах. Он внедрил методы биодинамического сельского хозяйства. На виноградниках не применяются ни гербициды, ни инсектициды. В период сбора урожая виноград тщательнейшим образом сортируется. После сбора, виноград измельчается и подвергается семидневной холодной мацерации перед добавлением природных дрожжей для первичного брожения. Брожение длится около двух недель. Затем вина выдерживаются на осадке в новых дубовых бочках и бутилируются без фильтрации. Вина Домена Жак Каше очень зрелые, концентрированные, пряные, с мощным ароматом, гибким танинами и хорошим балансом. "Вина Каше чрезвычайно богаты, передают силу и властный аромат", — написал Аллен Мидоуз в Burghound в 2001 году.

Вино красивого насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина сочный, элегантный, богатый, фруктовый, с хорошим балансом между сладостью и кислотностью.

Вино обладает неотразимым, ярким, привлекательным ароматом с тонами фруктов и нюансами специй.

Вино подойдёт к красному мясу, дичи и умеренно острым сырам.

Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits "Bec a Vent" — истинно бургундское, яркое, запоминающееся вино с богатым ароматом и сильным элегантным вкусом. Вино создано из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участке "Bec a Vent", занимающем 1,09 га на западе коммуны Кюртиль Вержи. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Каменистая глинисто-известняковая почва виноградника придает ягодам хороший цвет, сахар, танины и мощный букет. Урожай 2008 года был собран 4 октября, транспортирован на винодельню в пластмассовых ящиках и освобожден от гребней. Затем муст поместили в ферментационный чан из эмалированного бетона вместимостью 5500 литров. После 7-дневной холодной мацерации при температуре 10-13°С была произведена алкогольная ферментация при существенном повышении температуры, не переходящей отметку в 31°С. После 15 дней мацерации вино отфильтровали и поместили в чаны примерно на 6 месяцев, до завершения малолактической ферментации. Последующий элеваж проходил в бочках из французского дуба и длился 12 месяцев, в течение которых проводилось две декантации. Через 18 месяцев после сбора урожая, в марте 2010 года вино было бутилировано. Вино можно пить молодым, при этом оно способно развиваться в бутылке в течение 12-15 лет.Домен Жак Каше расположен в центре Бургундии и занимает площадь в 6,5 га. Почвы области разнообразны, сложены из известняка, глины и кремнезема. Песчаные и гранулированные почвы способствуют легкости вина, глинистые помогают выразить яркость цвета, сладость, дубильные вещества. Известняк способствует сладости и мощности букета, а почвы с оксидом железа идеально подходят для выражения цвета и аромата. Домен Жак Каше учитывает все особенности терруара, стараясь передать их в своих элегантных винах. С 1994 года Доменом управляет сын Жака — Патрис, который окончил школу виноделия в Боне и много лет работал на виноградниках, перенимая опыт отца. Приступив к руководству хозяйством, Патрис внес много изменений в работе на виноградниках и в погребах. Он внедрил методы биодинамического сельского хозяйства. На виноградниках не применяются ни гербициды, ни инсектициды. В период сбора урожая виноград тщательнейшим образом сортируется. После сбора, виноград измельчается и подвергается семидневной холодной мацерации перед добавлением природных дрожжей для первичного брожения. Брожение длится около двух недель. Затем вина выдерживаются на осадке в новых дубовых бочках и бутилируются без фильтрации. Вина Домена Жак Каше очень зрелые, концентрированные, пряные, с мощным ароматом, гибким танинами и хорошим балансом. "Вина Каше чрезвычайно богаты, передают силу и властный аромат", — написал Аллен Мидоуз в Burghound в 2001 году.

У вина золотистый цвет.

Мерсо-Шарм 2008 года облает богатым и невероятно интенсивным вкусом с шелковистой текстурой. Во вкусе — нотки яблок, минералов и древесины. Послевкусие длится чуть больше среднего.

В аромате вина нотки зрелых персиков, абрикоса и цитрусовых.

Великолепно как аперитив, а также в сочетании с рыбными блюдами и цыпленком.

В Бургундии много участков, носящих название "Charmes", что означает — старые поля, обрабатываемые коммунами, которые могут не возделываться. В этом случае речь идет о восхитительном, доставляющем наслаждение вине. Почва виноградников богата глиной с присутствием известняка. Это самый известный и широко распространенный терруар в Meursault. Сбор урожая для вин Оливье Лефлев Фрер практически всегда начинается в сентябре — для этого собираются все члены семьи Лефлев, а также виноделы, студенты и любители вин. В течение 10 дней виноградники наполняются песнями и смехом. Весь виноград собирается вручную в знак уважения к ягодам и к местным почвам. Ферментация происходит в дубовых бочках — сначала их заполняют примерно на 2/3, а после ферментации доливают остаток. Осадок перемешивают каждые две недели для того, чтобы придать вину округлый вкус. Выдерживают вино в дубовых бочках в течение 10-18 месяцев. Перед розливом в бутылки не фильтруют. Перед подачей на стол, Мерсо-Шарм 2008 года рекомендуют декантировать в течение 20 минут. Один из великих виноделов Франции – Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе – Domaine Leflaive, который был основан еще в 18 веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель – производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейным бизнесом. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппеласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’ Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона. Девиз семьи Лефлев гласит: "У вина мы учимся почтению и сдержанности".

У вина золотистый цвет.

Мерсо-Шарм 2008 года облает богатым и невероятно интенсивным вкусом с шелковистой текстурой. Во вкусе — нотки яблок, минералов и древесины. Послевкусие длится чуть больше среднего.

В аромате вина нотки зрелых персиков, абрикоса и цитрусовых.

Великолепно как аперитив, а также в сочетании с рыбными блюдами и цыпленком.

В Бургундии много участков, носящих название "Charmes", что означает — старые поля, обрабатываемые коммунами, которые могут не возделываться. В этом случае речь идет о восхитительном, доставляющем наслаждение вине. Почва виноградников богата глиной с присутствием известняка. Это самый известный и широко распространенный терруар в Meursault. Сбор урожая для вин Оливье Лефлев Фрер практически всегда начинается в сентябре — для этого собираются все члены семьи Лефлев, а также виноделы, студенты и любители вин. В течение 10 дней виноградники наполняются песнями и смехом. Весь виноград собирается вручную в знак уважения к ягодам и к местным почвам. Ферментация происходит в дубовых бочках — сначала их заполняют примерно на 2/3, а после ферментации доливают остаток. Осадок перемешивают каждые две недели для того, чтобы придать вину округлый вкус. Выдерживают вино в дубовых бочках в течение 10-18 месяцев. Перед розливом в бутылки не фильтруют. Перед подачей на стол, Мерсо-Шарм 2008 года рекомендуют декантировать в течение 20 минут. Один из великих виноделов Франции – Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе – Domaine Leflaive, который был основан еще в 18 веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель – производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейным бизнесом. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппеласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’ Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона. Девиз семьи Лефлев гласит: "У вина мы учимся почтению и сдержанности".