Французское Вино Бургундия и Корбьер Лангедок-Руссийон, Страница 118

Прозрачный рубиновый цвет с водянистым ободком.

Вкус характеризуется отличной питкостью, шелковистой текстурой, высокой кислотностью и долгим, свежим послевкусием.

Винтаж 2020 года может похвастаться сложным и элегантным ароматическим профилем с нотами темной вишни, землистыми тонами грибов и нюансами специй.

Идеально сочетается с такими блюдами, как петух в вине, жареная утка или ризотто с лесными грибами. Благодаря своей универсальности идеально подходит для целого ряда кулинарных творений.

Красное сухое вино Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes AOC производится из тщательно отобранного винограда сорта Пино Нуар со старых лоз, что демонстрирует преданность Максим Шерляна качеству и традициям. Купаж отражает терруар Gevrey-Chambertin, создавая вино с замечательным балансом и утонченностью. Максим умело использует сильные стороны бургундского терруара, характеризующегося богатыми известняком почвами и прохладным климатом. Эти уникальные природные факторы придают винограду особые качества, что приводит к созданию вин исключительной глубины и сложности. Максим Ноэлла использует традиционные методы виноделия, включая щадящую ферментацию и выдержку в бочках из французского дуба, чтобы гарантировать высочайшие стандарты качества. Каждый этап процесса виноделия тщательно контролируется, чтобы сохранить целостность и подлинность вина. Вино разливают в бутылки без оклейки и фильтрации с той же целью.  Благодаря своему отличительному характеру и освежающему очарованию это французское вино наверняка очарует Ваши чувства и оставит неизгладимое впечатление.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, племянником Шарля Ноэлла, который когда-то был владельцем одного из величайших Доменов в Вон Романе и внес важный вклад в Домены Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также в Домен Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat договорился о продаже своей продукции в течени 20 лет таким именитым виноделам, как Жадо и Друэн. В 2010-м году во главе Домена Жорж Ноэлла встал 20-летний Максим Шерлян, который принял управление имением от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но кажется, что бургундское вино действительно у него в крови, поскольку он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Свою "родословную" он дополнил обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и практикой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году. Сегодня небольшой, но могучий Домен Жорж Ноэлла владеет виноградниками площадью в 5,5 га, включая одни из самых глубоких терруаров Вон Романе и Нюи-Сен-Жорж. Максим унаследовал большую часть старых лоз, которые он намеревается сохранить, уделяя им особое внимание. Что касается виноделия, то, даже на столь раннем этапе своей винодельческой карьеры, Максим уже заработал репутацию благодаря своему элегантному стилю. Винный критик Ален Медоуз из "Burghound" отметил, что вина Максима Шерляна — "это впечатляюще созданные вина, которые подчеркивают чистоту фруктов и изысканность, их действительно можно было бы назвать тонкими. Можно пожелать немного большего тела и веса, но это скорее стилистический комментарий, потому что вина прекрасно сбалансированы и ясно говорят о лежащих в их основе терруарах". А Нил Мартин из "Wine Advocate" называет Максима "целеустремленным молодым виноделом, чьи принципы были привиты с раннего возраста, но вау — какой потенциал!".

Прозрачный рубиновый цвет с водянистым ободком.

Вкус характеризуется отличной питкостью, шелковистой текстурой, высокой кислотностью и долгим, свежим послевкусием.

Винтаж 2020 года может похвастаться сложным и элегантным ароматическим профилем с нотами темной вишни, землистыми тонами грибов и нюансами специй.

Идеально сочетается с такими блюдами, как петух в вине, жареная утка или ризотто с лесными грибами. Благодаря своей универсальности идеально подходит для целого ряда кулинарных творений.

Красное сухое вино Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes AOC производится из тщательно отобранного винограда сорта Пино Нуар со старых лоз, что демонстрирует преданность Максим Шерляна качеству и традициям. Купаж отражает терруар Gevrey-Chambertin, создавая вино с замечательным балансом и утонченностью. Максим умело использует сильные стороны бургундского терруара, характеризующегося богатыми известняком почвами и прохладным климатом. Эти уникальные природные факторы придают винограду особые качества, что приводит к созданию вин исключительной глубины и сложности. Максим Ноэлла использует традиционные методы виноделия, включая щадящую ферментацию и выдержку в бочках из французского дуба, чтобы гарантировать высочайшие стандарты качества. Каждый этап процесса виноделия тщательно контролируется, чтобы сохранить целостность и подлинность вина. Вино разливают в бутылки без оклейки и фильтрации с той же целью.  Благодаря своему отличительному характеру и освежающему очарованию это французское вино наверняка очарует Ваши чувства и оставит неизгладимое впечатление.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, племянником Шарля Ноэлла, который когда-то был владельцем одного из величайших Доменов в Вон Романе и внес важный вклад в Домены Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также в Домен Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat договорился о продаже своей продукции в течени 20 лет таким именитым виноделам, как Жадо и Друэн. В 2010-м году во главе Домена Жорж Ноэлла встал 20-летний Максим Шерлян, который принял управление имением от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но кажется, что бургундское вино действительно у него в крови, поскольку он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Свою "родословную" он дополнил обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и практикой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году. Сегодня небольшой, но могучий Домен Жорж Ноэлла владеет виноградниками площадью в 5,5 га, включая одни из самых глубоких терруаров Вон Романе и Нюи-Сен-Жорж. Максим унаследовал большую часть старых лоз, которые он намеревается сохранить, уделяя им особое внимание. Что касается виноделия, то, даже на столь раннем этапе своей винодельческой карьеры, Максим уже заработал репутацию благодаря своему элегантному стилю. Винный критик Ален Медоуз из "Burghound" отметил, что вина Максима Шерляна — "это впечатляюще созданные вина, которые подчеркивают чистоту фруктов и изысканность, их действительно можно было бы назвать тонкими. Можно пожелать немного большего тела и веса, но это скорее стилистический комментарий, потому что вина прекрасно сбалансированы и ясно говорят о лежащих в их основе терруарах". А Нил Мартин из "Wine Advocate" называет Максима "целеустремленным молодым виноделом, чьи принципы были привиты с раннего возраста, но вау — какой потенциал!".

Имеет темно-рубиновый цвет.

Вино покоряет выразительным, сбалансированным, полнотелым вкусом с бархатистой текстурой, фруктовым профилем, мелкозернистыми танинами, ощутимыми, хорошо интегрированными танинами, тонкими дубовыми нюансами и невероятно долгим послевкусием.

Роскошный, богатый, щедрый аромат вырывается из бокала оттенками ежевики, вишни, черешни, смородины, цветов фиалки, подлеска, гвоздики, кремния, минералов и трав.

Вино подается к блюдам из дичи, ягнятины, говядины, телятины, богатым блюдам китайской кухни и зрелым сырам.

Domaine Benjamin Roblot, Marsannay "Au Potey" AOC — роскошное, превосходно структурированное вино, в которое невозможно не влюбиться. Оно изготавливается из винограда сорта Пино Нуар с виноградника "У Поте", который обрабатывается органическими методами. Собранный урожай ферментируется в деревянных чанах с контролируемой температурой с использованием исключительно натуральных дрожжей. После 10 дней ферментации сусло прессуется вертикальным прессом для дальнейшего извлечения фенолов и вкуса. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев (часть бочек являются новыми). Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется, сера добавляется в минимальном количестве.

Морис Робло, дед Бенжамена Робло, управлял виноградниками в деревне Шамболь и в ее окрестностях. Однако, в 1980 году он покинул этот мир, и виноградники перешли во владение его детей, а именно, отца Бенжамена и его тети. Ни один из них не испытывал интереса к управлению поместьем и было принято решение сдать в аренду все виноградники. Несколько лет спустя, после того как тетя Бенжамена ушла из жизни, ее дети решили продать земельные владения.В 2006 году закончился срок аренды, заключенный еще в 1980 году, поэтому отец Бенжамена вернул себе виноградники и начал продавать виноград негоциантам. В это время сам Бенжамена Робло учился на промышленного дизайнера и разрабатывал детали для самолетов. Однако, с течением времени, он понял, что разработка деталей — это не для него, поэтому он отправился учиться энологии в известный Лицей в Боне. После успешного завершения обучения Бенджамен вернулся в Шамболь и искренне поблагодарил прежнего арендатора, который все эти годы заботился о виноградниках, используя органические методы возделывания, что привлекало внимание негоциантов.Перед начинающим энологом возник вопрос о необходимости модернизации винодельни, что потребовало значительных инвестиций. Вместо того, чтобы брать кредит, как это делали многие мелкие виноделы, он решил продать свой урожай негоциантам с небольшого участка Гран Крю Бон Мар. Вырученных средств хватило на приобретение большей части необходимого оборудования. Вскоре Бенжамен прервал аренду оставшихся участков в Шамболь-Мюзиньи, а также приобрел небольшой участок в регионе О-де-Бон, где посадил 1,5 га виноградных лоз. Виноградники уже были готовы к органическому уходу, хотя Бенжамен пока не задумывался о сертификации и активно развивал свой бренд. Начиная с 2016 года, он полностью отказался от сотрудничества с негоциантами и основал собственное винодельческое хозяйство Domaine Benjamin Roblot.

Имеет темно-рубиновый цвет.

Вино покоряет выразительным, сбалансированным, полнотелым вкусом с бархатистой текстурой, фруктовым профилем, мелкозернистыми танинами, ощутимыми, хорошо интегрированными танинами, тонкими дубовыми нюансами и невероятно долгим послевкусием.

Роскошный, богатый, щедрый аромат вырывается из бокала оттенками ежевики, вишни, черешни, смородины, цветов фиалки, подлеска, гвоздики, кремния, минералов и трав.

Вино подается к блюдам из дичи, ягнятины, говядины, телятины, богатым блюдам китайской кухни и зрелым сырам.

Domaine Benjamin Roblot, Marsannay "Au Potey" AOC — роскошное, превосходно структурированное вино, в которое невозможно не влюбиться. Оно изготавливается из винограда сорта Пино Нуар с виноградника "У Поте", который обрабатывается органическими методами. Собранный урожай ферментируется в деревянных чанах с контролируемой температурой с использованием исключительно натуральных дрожжей. После 10 дней ферментации сусло прессуется вертикальным прессом для дальнейшего извлечения фенолов и вкуса. Затем вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев (часть бочек являются новыми). Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется, сера добавляется в минимальном количестве.

Морис Робло, дед Бенжамена Робло, управлял виноградниками в деревне Шамболь и в ее окрестностях. Однако, в 1980 году он покинул этот мир, и виноградники перешли во владение его детей, а именно, отца Бенжамена и его тети. Ни один из них не испытывал интереса к управлению поместьем и было принято решение сдать в аренду все виноградники. Несколько лет спустя, после того как тетя Бенжамена ушла из жизни, ее дети решили продать земельные владения.В 2006 году закончился срок аренды, заключенный еще в 1980 году, поэтому отец Бенжамена вернул себе виноградники и начал продавать виноград негоциантам. В это время сам Бенжамена Робло учился на промышленного дизайнера и разрабатывал детали для самолетов. Однако, с течением времени, он понял, что разработка деталей — это не для него, поэтому он отправился учиться энологии в известный Лицей в Боне. После успешного завершения обучения Бенджамен вернулся в Шамболь и искренне поблагодарил прежнего арендатора, который все эти годы заботился о виноградниках, используя органические методы возделывания, что привлекало внимание негоциантов.Перед начинающим энологом возник вопрос о необходимости модернизации винодельни, что потребовало значительных инвестиций. Вместо того, чтобы брать кредит, как это делали многие мелкие виноделы, он решил продать свой урожай негоциантам с небольшого участка Гран Крю Бон Мар. Вырученных средств хватило на приобретение большей части необходимого оборудования. Вскоре Бенжамен прервал аренду оставшихся участков в Шамболь-Мюзиньи, а также приобрел небольшой участок в регионе О-де-Бон, где посадил 1,5 га виноградных лоз. Виноградники уже были готовы к органическому уходу, хотя Бенжамен пока не задумывался о сертификации и активно развивал свой бренд. Начиная с 2016 года, он полностью отказался от сотрудничества с негоциантами и основал собственное винодельческое хозяйство Domaine Benjamin Roblot.

Манящий глубиной и соблазнительным блеском вишневый цвет.

Вкус концентрированный, многослойный, элегантный, с акцентами клюквы, черной вишни и легкими штрихами трав, тонкими танинами, подчеркивающими изысканность винтажа. Послевкусие продолжительное, сухое, гармоничное.

Винтаж 2020 года кружит голову ароматами лепестков роз, специй и теплой земли.

Рекомендуется подавать к рагу из кролика или перепелам с трюфелями.

Frederic Magnien, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Lavaut-Saint-Jacques" AOC — элегантное бургундское красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Lavaut-Saint-Jacques" класса Премье Крю в Жевре-Шамбертен. Наименование Gevrey-Chambertin, расположенное к югу от Дижона, является верхней деревней Кот де Нюи. В 1847 году по королевскому указу короля Луи-Филиппа имя Шамбертен было присвоено Жевре и официально стало наименоваться Жевре-Шамбертен. Виноградник "Лаво-Сен-Жак" расположен к западу от деревни Жевре-Шамбертен, вдоль дороги, которая ведет к Ком-де-Лаво. Лозы здесь высажены на очень красной и неглубокой глинистой почве. Виноградник сертифицирован как органический и обрабатывается в соответствии с принципами биодинамики. Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Вино производится по классической для красных вин технологии. С недавних пор выдерживается вино частично в овальных глиняных емкостях (30%) и частично в старых бочках из французского дуба (70%) на протяжении 14 месяцев. Фредерик объясняет, что есть много причин, оправдывающих использование более инертных сосудов в процессе созревания, помимо маскировки вкуса. Говоря немного более техническим языком, созревание вина связано с электромагнитной активностью, присутствующей в вине. В резервуарах из нержавеющей стали эта электромагнитная активность намного выше, чем в инертных сосудах, таких как глиняные амфоры. Такое "заземление" вина замедляет его развитие и, по мнению Фредерика, обеспечивает лучшую гармонизацию между элементами вина.

Фредерик Маньен — представитель 5-го поколения винодельческой семьи Magnien. Все свое свободное время Фредерик помогал отцу на винограднике и в погребе. После школы он закончил винодельческий лицей и, чтобы улучшить свои знания и набраться опыта, в 1986 году отправился в другие винодельческие поместья Франции. В 1992 году Фредерик уехал за границу и провел 4 месяца в Калифорнии и 6 месяцев в Австралии, где перенимал опыт у виноделов других стран. Вернувшись на родину в 1993 году, Фредерик поступил в университет Дижона, где получил ученую степень в области виноделия. В сентябре 1995 года он принял одно из самых важных решений в жизни — создал винный дом под собственным именем, целью которого стало производство высококлассных вин, представляющих знаменитые терруары Бургундии. Фредерик выбирает лучшие участки, в основном — с лозами более 40 лет, и закупает виноград очень высокого качества в степени оптимальной зрелости. С помощью нескольких простых принципов (контроля урожайности, степени зрелости винограда, медленного яблочно-молочного брожения) Фредерик создает сочные, полные, очаровательные и восхитительные вина, которые занимают достойное место на рынке. Также, Фредерик тесно сотрудничает с виноградарями Бургундии и дает консультации по улучшению качества урожая. Винный дом Frederic Magnien начинался с 21 бочки и пяти наименований вин, а к 2011 году объем производства составил 1000 баррелей и до 45 различных кюве, каждое из которых предлагает отлично выраженный терруар.

Манящий глубиной и соблазнительным блеском вишневый цвет.

Вкус концентрированный, многослойный, элегантный, с акцентами клюквы, черной вишни и легкими штрихами трав, тонкими танинами, подчеркивающими изысканность винтажа. Послевкусие продолжительное, сухое, гармоничное.

Винтаж 2020 года кружит голову ароматами лепестков роз, специй и теплой земли.

Рекомендуется подавать к рагу из кролика или перепелам с трюфелями.

Frederic Magnien, Gevrey-Chambertin 1-er Cru "Lavaut-Saint-Jacques" AOC — элегантное бургундское красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на винограднике "Lavaut-Saint-Jacques" класса Премье Крю в Жевре-Шамбертен. Наименование Gevrey-Chambertin, расположенное к югу от Дижона, является верхней деревней Кот де Нюи. В 1847 году по королевскому указу короля Луи-Филиппа имя Шамбертен было присвоено Жевре и официально стало наименоваться Жевре-Шамбертен. Виноградник "Лаво-Сен-Жак" расположен к западу от деревни Жевре-Шамбертен, вдоль дороги, которая ведет к Ком-де-Лаво. Лозы здесь высажены на очень красной и неглубокой глинистой почве. Виноградник сертифицирован как органический и обрабатывается в соответствии с принципами биодинамики. Урожай собирается по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Вино производится по классической для красных вин технологии. С недавних пор выдерживается вино частично в овальных глиняных емкостях (30%) и частично в старых бочках из французского дуба (70%) на протяжении 14 месяцев. Фредерик объясняет, что есть много причин, оправдывающих использование более инертных сосудов в процессе созревания, помимо маскировки вкуса. Говоря немного более техническим языком, созревание вина связано с электромагнитной активностью, присутствующей в вине. В резервуарах из нержавеющей стали эта электромагнитная активность намного выше, чем в инертных сосудах, таких как глиняные амфоры. Такое "заземление" вина замедляет его развитие и, по мнению Фредерика, обеспечивает лучшую гармонизацию между элементами вина.

Фредерик Маньен — представитель 5-го поколения винодельческой семьи Magnien. Все свое свободное время Фредерик помогал отцу на винограднике и в погребе. После школы он закончил винодельческий лицей и, чтобы улучшить свои знания и набраться опыта, в 1986 году отправился в другие винодельческие поместья Франции. В 1992 году Фредерик уехал за границу и провел 4 месяца в Калифорнии и 6 месяцев в Австралии, где перенимал опыт у виноделов других стран. Вернувшись на родину в 1993 году, Фредерик поступил в университет Дижона, где получил ученую степень в области виноделия. В сентябре 1995 года он принял одно из самых важных решений в жизни — создал винный дом под собственным именем, целью которого стало производство высококлассных вин, представляющих знаменитые терруары Бургундии. Фредерик выбирает лучшие участки, в основном — с лозами более 40 лет, и закупает виноград очень высокого качества в степени оптимальной зрелости. С помощью нескольких простых принципов (контроля урожайности, степени зрелости винограда, медленного яблочно-молочного брожения) Фредерик создает сочные, полные, очаровательные и восхитительные вина, которые занимают достойное место на рынке. Также, Фредерик тесно сотрудничает с виноградарями Бургундии и дает консультации по улучшению качества урожая. Винный дом Frederic Magnien начинался с 21 бочки и пяти наименований вин, а к 2011 году объем производства составил 1000 баррелей и до 45 различных кюве, каждое из которых предлагает отлично выраженный терруар.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус округлый, полнотелый, превосходно структурированный, с фруктово-цветочным профилем, тонкими минеральными штрихами и стойким послевкусием.

Многогранный, гармоничный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, свежеиспеченного хлеба, пряностей и тостов.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из свежей морской рыбы и морепродуктам.

Domaine Paul Pillot, Chassagne-Montrachet 1-er Cru "Clos Saint Jean" AOC Blanc — элегантное, минеральное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Clos Saint Jean" класса Премье Крю в апелласьоне Шассань-Монраше. Земли площадью 9,07 гектара, расположенные вокруг деревни Montrachet, некогда принадлежали монахам-бенедиктинцам из одноименного соседнего аббатства. Виноградник "Кло Сен Жан" расположен на высоте 330 метров над уровнем моря, это самая высокая точка в Шассань-Монраше. Пористые известняково-глинистые почвы, а также наклон холма обеспечивают хороший дренаж, вследствие чего лозы развивают глубокую корневую систему для поиска влаги. Это снижает урожайность, но позволяет получить здоровые и крепкие лозы с высококачественным виноградом. Юго-восточная ориентация виноградника позволяет лозам получать обильное количество утреннего солнца и тепла, что необходимо для равномерного созревания урожая, а прохладные бургундские вечера сохраняют натуральную кислотность. В результате получаются отлично сбалансированные вина с живой кислотностью, которая достойно противостоит богатой фруктовости. Все лозы культивируются с использованием органических методов. Урожай собирается вручную с 40-50-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. Брожение происходит только на естественных дрожжах при контролируемой температуре. Вино выдерживается около 12 месяцев в больших 350-литровых дубовых бочках, 10% из которых — новые, а затем еще 6 месяцев в стальных танках. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным за счет ноток пряностей и дуба. На пике зрелости винтаж 2022 года будет находиться между 2025-2032 годами.

"Domaine Paul Pillot, который сегодня является одним из лучших в Кот-де-Бон, с 2004 года находится под управлением молодого энтузиаста Тьери Пийо. Характерные, элегантно фактурные и аппетитно пикантные, эти превосходные бургундские вина… читатели должны без колебаний покупать любые бутылки домена, которые смогут найти", — Вильям Келли, винный критик.Домен Поль Пийо был основан в 1900 году Жан-Батистом Пийо, бондарем, который решил полностью посвятить себя виноградарству. Хотя история семьи Пийо, как виноделов, началась немного раньше, в 1880-х годах, когда Жан посадил свои первые виноградники. Его сыновья, Альфонс и Анри, сменили отца после окончания Первой мировой войны. Они значительно увеличили владения и начали производить собственные вина. Затем в 1968 году сын Анри, Поль взял на себя владение Доменом и приобрел престижные виноградники Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint-Jean", "Les Grandes Ruchottes", "Les Caillerets" и "La Grande Montagne", а также Saint-Aubin 1er Cru "Les Charmois". Сегодня Домен Поль Пийо владеет 13 га виноградников, 4,5 из которых отведены под красные сорта, и находится под управлением сына Поля, Тьери Пийо, который начал работать на винодельне в 1999 году, прежде чем взять на себя бразды правления в 2004 году. Тьери является представителем 4-го поколения семьи Пийо. При Тьери акцент был сделан на работе на виноградниках, как первоначальном факторе успеха будущего вина, минимальном использовании новых бочек для выдержки и невмешательстве в естественные процессы как на винограднике, так и в погребе. В последнее время Тьери действительно добился больших успехов. Элегантность и утонченность его вин поистине поразительны. В результате вина Domaine Paul Pillot славятся изысканностью и чистотой вкуса, которые идеально отражают уникальные характеристики лучших терруаров Бургундии.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус округлый, полнотелый, превосходно структурированный, с фруктово-цветочным профилем, тонкими минеральными штрихами и стойким послевкусием.

Многогранный, гармоничный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, свежеиспеченного хлеба, пряностей и тостов.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из свежей морской рыбы и морепродуктам.

Domaine Paul Pillot, Chassagne-Montrachet 1-er Cru "Clos Saint Jean" AOC Blanc — элегантное, минеральное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Clos Saint Jean" класса Премье Крю в апелласьоне Шассань-Монраше. Земли площадью 9,07 гектара, расположенные вокруг деревни Montrachet, некогда принадлежали монахам-бенедиктинцам из одноименного соседнего аббатства. Виноградник "Кло Сен Жан" расположен на высоте 330 метров над уровнем моря, это самая высокая точка в Шассань-Монраше. Пористые известняково-глинистые почвы, а также наклон холма обеспечивают хороший дренаж, вследствие чего лозы развивают глубокую корневую систему для поиска влаги. Это снижает урожайность, но позволяет получить здоровые и крепкие лозы с высококачественным виноградом. Юго-восточная ориентация виноградника позволяет лозам получать обильное количество утреннего солнца и тепла, что необходимо для равномерного созревания урожая, а прохладные бургундские вечера сохраняют натуральную кислотность. В результате получаются отлично сбалансированные вина с живой кислотностью, которая достойно противостоит богатой фруктовости. Все лозы культивируются с использованием органических методов. Урожай собирается вручную с 40-50-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. Брожение происходит только на естественных дрожжах при контролируемой температуре. Вино выдерживается около 12 месяцев в больших 350-литровых дубовых бочках, 10% из которых — новые, а затем еще 6 месяцев в стальных танках. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным за счет ноток пряностей и дуба. На пике зрелости винтаж 2022 года будет находиться между 2025-2032 годами.

"Domaine Paul Pillot, который сегодня является одним из лучших в Кот-де-Бон, с 2004 года находится под управлением молодого энтузиаста Тьери Пийо. Характерные, элегантно фактурные и аппетитно пикантные, эти превосходные бургундские вина… читатели должны без колебаний покупать любые бутылки домена, которые смогут найти", — Вильям Келли, винный критик.Домен Поль Пийо был основан в 1900 году Жан-Батистом Пийо, бондарем, который решил полностью посвятить себя виноградарству. Хотя история семьи Пийо, как виноделов, началась немного раньше, в 1880-х годах, когда Жан посадил свои первые виноградники. Его сыновья, Альфонс и Анри, сменили отца после окончания Первой мировой войны. Они значительно увеличили владения и начали производить собственные вина. Затем в 1968 году сын Анри, Поль взял на себя владение Доменом и приобрел престижные виноградники Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint-Jean", "Les Grandes Ruchottes", "Les Caillerets" и "La Grande Montagne", а также Saint-Aubin 1er Cru "Les Charmois". Сегодня Домен Поль Пийо владеет 13 га виноградников, 4,5 из которых отведены под красные сорта, и находится под управлением сына Поля, Тьери Пийо, который начал работать на винодельне в 1999 году, прежде чем взять на себя бразды правления в 2004 году. Тьери является представителем 4-го поколения семьи Пийо. При Тьери акцент был сделан на работе на виноградниках, как первоначальном факторе успеха будущего вина, минимальном использовании новых бочек для выдержки и невмешательстве в естественные процессы как на винограднике, так и в погребе. В последнее время Тьери действительно добился больших успехов. Элегантность и утонченность его вин поистине поразительны. В результате вина Domaine Paul Pillot славятся изысканностью и чистотой вкуса, которые идеально отражают уникальные характеристики лучших терруаров Бургундии.

Глубокий рубиновый цвет.

Вкус насыщенный, текстурный и концентрированный, живой и элегантный, со зрелыми танинами и сочной кислотностью. Он изысканный, цветочный и почти похожий на Вольне своим фруктовым профилем. Послевкусие долгое, изысканное, слегка шероховатое и острое.

Из бокала вырываются манящие оттенки вишни, малины, красной смородины, красного апельсина, лепестков роз и сырого какао.

Прекрасно сочетается с мясом птицы, говядиной, телятиной, дичью и сырами.

Domaine Louis Boillot & Fils, Pommard 1er Cru "Les Fremiers" — очень элегантный образец Поммара, особенно для крю "Les Fremiers", вина с которого часто слишком рустичны. Вино обладает очень красивым ароматом и мощным, округлым, хорошо структурированным вкусом. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления собирается с виноградника "Ле Фремье", на котором Домену Луи Буайо принадлежит участок в 0,29 га с глинисто-известковыми почвами. Лозы Пино Нуар были посажены здесь в 1967 году. Урожай 2018 года действительно оказался очень успешным в этом небольшом поместье: Луи Буайо и его сын Клеман решили начать сбор урожая в конце августа. Урожайность оказалась на 20-30% ниже, чем в 2017 году, из-за града. Луи является приверженцем философии минимального вмешательства: естественная обработка почвы, минимальное использование пестицидов, самая тщательная работа на винограднике и самая традиционная винификация в погребе. Он отдает предпочтение брожению сусла при температуре 30-32 °С в течение 18-21 дня. Он не верит в популярное охлаждение затора для задержки начала брожения или нагревание затора до температуры выше 40 °C в конце брожения для максимальной экстракции. Хотя вина становятся глубоко окрашенными и полнотелыми, они теряют типичность своего терруара, и это именно то, что Луи хочет выразить в своем вине. По завершении ферментации вино выдерживается во французских дубовых бочках, 30% из которых — новые, от 15 до 18 месяцев. Это гарантирует, что вино получится гармоничным и элегантным. 

Луи Буайо работал со своим братом Люсьеном (Domaine Lucien Boillot & Fils) в доставшемся в наследство от отца хозяйстве, расположенном в Жевре-Шамбертен, до 2002 года, пока они не поделили все виноградники на две части. Луи перевел производство своих вин в соседнюю деревню Шамболь-Мюзиньи, где поселился вместе с женой Жислен Барто, еще одним ярким виноделом Бургундии. Домен Луи Буайо незаметно стал одним из самых восхитительных небольших поместий в Кот д'Ор. Domaine Louis Boillot производит очень яркие и интересные вина из урожаев с не менее чем 16 апелласьонов как в Кот де Бон, так и в Кот де Нюи. Распространенность виноградников Буайо объясняется французскими законами о наследовании и постоянной фрагментацией семейных владений. Луи делит подвалы со своей женой Жислен Барто. Их сын Клеман недавно возглавил виноделие, и теперь виноградники отца и матери все чаще будут рассматриваться как одно целое. У них одна и та же команда, работающая на виноградниках и на винодельне. Уже сейчас вина семьи начинают продаваться под общим именем — Boillot-Barthod. В 2013 году семья приобрела виноградники в Божоле — в апелласьонах Мулян а Ван и Флёри. Луи Буайо и Жислен Барто очень привязались к холмам Божоле и недавно сказали, что именно здесь они, вероятно, поселятся, как только Клеман возглавит семейный виноградник. За годы, прошедшие после переезда Луи Буайо в Шамболь, авторитет его вин значительно вырос. Это было изменение, отмеченное не вспышкой или ослеплением, а неумолимым продвижением к более утонченным и прозрачным винам. И с сыном Клеманом, взявшим бразды правления семейным хозяйством, эта эстетика гарантирована следующему поколению.

Глубокий рубиновый цвет.

Вкус насыщенный, текстурный и концентрированный, живой и элегантный, со зрелыми танинами и сочной кислотностью. Он изысканный, цветочный и почти похожий на Вольне своим фруктовым профилем. Послевкусие долгое, изысканное, слегка шероховатое и острое.

Из бокала вырываются манящие оттенки вишни, малины, красной смородины, красного апельсина, лепестков роз и сырого какао.

Прекрасно сочетается с мясом птицы, говядиной, телятиной, дичью и сырами.

Domaine Louis Boillot & Fils, Pommard 1er Cru "Les Fremiers" — очень элегантный образец Поммара, особенно для крю "Les Fremiers", вина с которого часто слишком рустичны. Вино обладает очень красивым ароматом и мощным, округлым, хорошо структурированным вкусом. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления собирается с виноградника "Ле Фремье", на котором Домену Луи Буайо принадлежит участок в 0,29 га с глинисто-известковыми почвами. Лозы Пино Нуар были посажены здесь в 1967 году. Урожай 2018 года действительно оказался очень успешным в этом небольшом поместье: Луи Буайо и его сын Клеман решили начать сбор урожая в конце августа. Урожайность оказалась на 20-30% ниже, чем в 2017 году, из-за града. Луи является приверженцем философии минимального вмешательства: естественная обработка почвы, минимальное использование пестицидов, самая тщательная работа на винограднике и самая традиционная винификация в погребе. Он отдает предпочтение брожению сусла при температуре 30-32 °С в течение 18-21 дня. Он не верит в популярное охлаждение затора для задержки начала брожения или нагревание затора до температуры выше 40 °C в конце брожения для максимальной экстракции. Хотя вина становятся глубоко окрашенными и полнотелыми, они теряют типичность своего терруара, и это именно то, что Луи хочет выразить в своем вине. По завершении ферментации вино выдерживается во французских дубовых бочках, 30% из которых — новые, от 15 до 18 месяцев. Это гарантирует, что вино получится гармоничным и элегантным. 

Луи Буайо работал со своим братом Люсьеном (Domaine Lucien Boillot & Fils) в доставшемся в наследство от отца хозяйстве, расположенном в Жевре-Шамбертен, до 2002 года, пока они не поделили все виноградники на две части. Луи перевел производство своих вин в соседнюю деревню Шамболь-Мюзиньи, где поселился вместе с женой Жислен Барто, еще одним ярким виноделом Бургундии. Домен Луи Буайо незаметно стал одним из самых восхитительных небольших поместий в Кот д'Ор. Domaine Louis Boillot производит очень яркие и интересные вина из урожаев с не менее чем 16 апелласьонов как в Кот де Бон, так и в Кот де Нюи. Распространенность виноградников Буайо объясняется французскими законами о наследовании и постоянной фрагментацией семейных владений. Луи делит подвалы со своей женой Жислен Барто. Их сын Клеман недавно возглавил виноделие, и теперь виноградники отца и матери все чаще будут рассматриваться как одно целое. У них одна и та же команда, работающая на виноградниках и на винодельне. Уже сейчас вина семьи начинают продаваться под общим именем — Boillot-Barthod. В 2013 году семья приобрела виноградники в Божоле — в апелласьонах Мулян а Ван и Флёри. Луи Буайо и Жислен Барто очень привязались к холмам Божоле и недавно сказали, что именно здесь они, вероятно, поселятся, как только Клеман возглавит семейный виноградник. За годы, прошедшие после переезда Луи Буайо в Шамболь, авторитет его вин значительно вырос. Это было изменение, отмеченное не вспышкой или ослеплением, а неумолимым продвижением к более утонченным и прозрачным винам. И с сыном Клеманом, взявшим бразды правления семейным хозяйством, эта эстетика гарантирована следующему поколению.

Цвет — достаточно бледный, золотистый.

Вкус сочный, с хорошей силой, большой глубиной, сбалансированным и продолжительным послевкусием. Фруктовые оттенки — сдержанные, но гармоничные.

В аромате солируют ноты белых цветов, масла розмарина и яблока.

Можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятины со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine Joseph Colin, Chassagne-Montrachet AOC — изысканное, гармоничное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на 3 виноградниках вокруг Grand Cru Criots Batard Montrachet: "Les Meix Goudard", "Blanchot Dessous", "En Journoblot". Жозефу Колину принадлежит около 1,3 га виноградников в Шассань-Монраше возрастом от 15 до 70 лет. В частности, старые лозы "Бланшо Дессу", граничащего с Монтраше, придают вину огромную глубину, требующую некоторой зрелости. Молодые лозы добавляют свежести, создавая великолепный внутренний баланс. Все участки имеют глинисто-известняковые почвы. На виноградниках применяются органические методы. При винификации используются только дикие дрожжи. Ферментация и выдержка протекают в старых 500-литровых (2/3) и 228-дитровых бочках (1/3). Вино разливается нефильтрованным.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Цвет — достаточно бледный, золотистый.

Вкус сочный, с хорошей силой, большой глубиной, сбалансированным и продолжительным послевкусием. Фруктовые оттенки — сдержанные, но гармоничные.

В аромате солируют ноты белых цветов, масла розмарина и яблока.

Можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятины со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine Joseph Colin, Chassagne-Montrachet AOC — изысканное, гармоничное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на 3 виноградниках вокруг Grand Cru Criots Batard Montrachet: "Les Meix Goudard", "Blanchot Dessous", "En Journoblot". Жозефу Колину принадлежит около 1,3 га виноградников в Шассань-Монраше возрастом от 15 до 70 лет. В частности, старые лозы "Бланшо Дессу", граничащего с Монтраше, придают вину огромную глубину, требующую некоторой зрелости. Молодые лозы добавляют свежести, создавая великолепный внутренний баланс. Все участки имеют глинисто-известняковые почвы. На виноградниках применяются органические методы. При винификации используются только дикие дрожжи. Ферментация и выдержка протекают в старых 500-литровых (2/3) и 228-дитровых бочках (1/3). Вино разливается нефильтрованным.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Цвет — соломенный, с золотистыми бликами.

Вкус выделяется хорошей питкостью при внушительной насыщенности, приятной фруктовостью, хорошо интегрированной кислотностью и долгим, свежим, слегка сливочным послевкусием с минеральными тонами.

В приятном аромате угадываются тона яблока, груши и айвы, дополненные сливочно-минеральными штрихами.

Идеально в качестве аперитива, с классическими бургундскими закусками или более изысканными гребешками, утиной грудкой, козьим сыром, покрытым различными приправами, и фуа-гра.

Domaine Roy, Chablis Grand Cru "Bougros" AOC Vielles Vignes — роскошное белое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сорта Шардоне. Старые 55-летние лозы произрастают на винограднике класса Гран Крю "Бугро". "Бугро" — один из семи клима апелласьона Шабли, расположенных на северо-западной окраине холма Гран Крю. Вина с этого виноградника — довольно округлые и менее строгие, чем из других клима Шабли Гран Крю. Солидные, но элегантные, они, как правило, более доступны в молодом возрасте. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей винификацией, проходящей со строгим температурным контролем в стальных резервуарах. Выдерживается вино в этих же емкостях в течение одного года и бутилируется после фильтрации. Потенциал вина составляет 15-20 лет.

Domaine Roy — семейное винодельческое хозяйство, основанное в 1810 году в деревне Фонтене-пре-Шабли. Пьер Рой был виноградарем, затем его сын, Аполинер, присоединился к семейному бизнесу. В 1903 году Фернан Рой решил расширить владения фермы и приобрел новые виноградники. В 1936 году Фернан и Клотильда Рой купили ферму, которая сегодня является местом производства, выдержки и хранения вина. Их сын, Раймонд, руководил компанией до 1990 года, затем бразды правления взял на себя Клод, а со временем к нему присоединились представители следующего поколения семьи, Дэвид и Карин Рой.Ферма площадью 18 гектаров расположена на правом берегу Серена. Участки расположены в 5 км вокруг Фонтенэ недалеко от Шабли. Философией винодельни является уважение к земле и истории. Вина компании в полной мере выражают характер и потенциал здешнего терруара.

Цвет — соломенный, с золотистыми бликами.

Вкус выделяется хорошей питкостью при внушительной насыщенности, приятной фруктовостью, хорошо интегрированной кислотностью и долгим, свежим, слегка сливочным послевкусием с минеральными тонами.

В приятном аромате угадываются тона яблока, груши и айвы, дополненные сливочно-минеральными штрихами.

Идеально в качестве аперитива, с классическими бургундскими закусками или более изысканными гребешками, утиной грудкой, козьим сыром, покрытым различными приправами, и фуа-гра.

Domaine Roy, Chablis Grand Cru "Bougros" AOC Vielles Vignes — роскошное белое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сорта Шардоне. Старые 55-летние лозы произрастают на винограднике класса Гран Крю "Бугро". "Бугро" — один из семи клима апелласьона Шабли, расположенных на северо-западной окраине холма Гран Крю. Вина с этого виноградника — довольно округлые и менее строгие, чем из других клима Шабли Гран Крю. Солидные, но элегантные, они, как правило, более доступны в молодом возрасте. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей винификацией, проходящей со строгим температурным контролем в стальных резервуарах. Выдерживается вино в этих же емкостях в течение одного года и бутилируется после фильтрации. Потенциал вина составляет 15-20 лет.

Domaine Roy — семейное винодельческое хозяйство, основанное в 1810 году в деревне Фонтене-пре-Шабли. Пьер Рой был виноградарем, затем его сын, Аполинер, присоединился к семейному бизнесу. В 1903 году Фернан Рой решил расширить владения фермы и приобрел новые виноградники. В 1936 году Фернан и Клотильда Рой купили ферму, которая сегодня является местом производства, выдержки и хранения вина. Их сын, Раймонд, руководил компанией до 1990 года, затем бразды правления взял на себя Клод, а со временем к нему присоединились представители следующего поколения семьи, Дэвид и Карин Рой.Ферма площадью 18 гектаров расположена на правом берегу Серена. Участки расположены в 5 км вокруг Фонтенэ недалеко от Шабли. Философией винодельни является уважение к земле и истории. Вина компании в полной мере выражают характер и потенциал здешнего терруара.

Имеет глубокий рубиново-пурпурный цвет.

Покоряет сбалансированным, полнотелым, обволакивающим вкусом с тающими танинами, фруктовой сердцевиной и долгим, цветочным послевкусием.

гармоничный, щедрый, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками красных ягод, лепестков роз, цедры красного апельсина и специй.

Вино прекрасно сочетается с мясными закусками, дичью и тушеным мясом.

Jerome Galeyrand, Gevrey-Chambertin "La Justice" AOC — элегантное красное вино с соблазнительным ароматом и выразительным, чувственным, цельным вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Clos de la Justice". Участок расположен на известковом разломе, верхний слой почвы состоит из хорошо проветриваемого песчаника. Лозы Пино Нуар были посажены здесь в 1960-х годах. Собранный урожай отделяется от гребней, спонтанную ферментацию запускают природные дрожжи, присутствующие на виноградной кожице. Выдержка в дубовых бочках (20% новых) длится 16 месяцев. Жевре-Шамбертен "Ля Жюстис" можно пить молодым или хранить более 5 лет.

Жером Галейранд, родом из Луары, не принадлежит к винодельческой семье. Собрав пару урожаев в Domaine Alain Burguet в Жевре-Шамбертен, он "заразился" виноделием и начал думать о создании собственного проекта. Это привело его в Энологический институт Бона. В 2002 году Жером купил свой собственный микро-виноградник в 0,05 га, с которого в сентябре собрал свой первый урожай. В настоящее время его владения составляют 5 га. Виноградники культивируются по органическим и биодинамическим методам. Для обработки лоз используются только медь, смачиваемая сера, травяные чаи и натуральные продукты, сбор урожая проходит ручной. Соблюдаются лунные циклы. Цель Жерома — прозрачность и чистота терруара, выраженная в вине. "Чтобы вино было верным своему терруару, почва должна быть живой. А в погребе мы продолжаем работу по уважению "живого мира", заложенного в лозах", — объясняет Жером.

Имеет глубокий рубиново-пурпурный цвет.

Покоряет сбалансированным, полнотелым, обволакивающим вкусом с тающими танинами, фруктовой сердцевиной и долгим, цветочным послевкусием.

гармоничный, щедрый, роскошный аромат раскрывается в бокале оттенками красных ягод, лепестков роз, цедры красного апельсина и специй.

Вино прекрасно сочетается с мясными закусками, дичью и тушеным мясом.

Jerome Galeyrand, Gevrey-Chambertin "La Justice" AOC — элегантное красное вино с соблазнительным ароматом и выразительным, чувственным, цельным вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Clos de la Justice". Участок расположен на известковом разломе, верхний слой почвы состоит из хорошо проветриваемого песчаника. Лозы Пино Нуар были посажены здесь в 1960-х годах. Собранный урожай отделяется от гребней, спонтанную ферментацию запускают природные дрожжи, присутствующие на виноградной кожице. Выдержка в дубовых бочках (20% новых) длится 16 месяцев. Жевре-Шамбертен "Ля Жюстис" можно пить молодым или хранить более 5 лет.

Жером Галейранд, родом из Луары, не принадлежит к винодельческой семье. Собрав пару урожаев в Domaine Alain Burguet в Жевре-Шамбертен, он "заразился" виноделием и начал думать о создании собственного проекта. Это привело его в Энологический институт Бона. В 2002 году Жером купил свой собственный микро-виноградник в 0,05 га, с которого в сентябре собрал свой первый урожай. В настоящее время его владения составляют 5 га. Виноградники культивируются по органическим и биодинамическим методам. Для обработки лоз используются только медь, смачиваемая сера, травяные чаи и натуральные продукты, сбор урожая проходит ручной. Соблюдаются лунные циклы. Цель Жерома — прозрачность и чистота терруара, выраженная в вине. "Чтобы вино было верным своему терруару, почва должна быть живой. А в погребе мы продолжаем работу по уважению "живого мира", заложенного в лозах", — объясняет Жером.

Вино темного вишнево-рубинового цвета.

Вино покоряет полным, округлым вкусом с фруктовой сердцевиной, шелковистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино привлекает элегантным, щедрым ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты черной смородины, сливы, тлеющих углей, темного шоколада и поджаренного дуба.

Вино отлично гармонирует с блюдами из мяса, сырами и дичью.

Вино Domaine Yvon Clerget, Volnay 1er Cru "Carelle sous la Chapelle" AOC производится из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на винограднике класса Премье Крю "Carelle sous la Chapelle". Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Урожай собирают вручную, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, из них 30% являются новыми. Вино отлично гармонирует с блюдами из мяса, сырами и дичью.

Тибо Клерже — представитель 28-го поколения семьи Клерже, которая производила вина в Вольне и Поммаре. Нет, это не опечатка, семья Клерже были виноделами в Бургундии с 1268 года! История Domaine Yvon Clerget — это история возрождения. В 2009 году отец Тибо, Ивон Клерже, решил уйти из виноделия. Зная, что его сын страстно желает продолжить семейное дело, он, тем не менее, принял решение о продаже лучших виноградников в Поммар и Вольне компании Henri Boillot. В это же время юный Тибо стал постигать азы правления винодельней и виноградниками у именитых Henri Boillot и Domaine Hudelot-Noellat. После трехлетнего обучения, он вернулся, чтоб возродить семейное наследие.Первый винтаж Тибо Клерже выпустил в 2015 году и сразу стало ясно — эталонный статус новых вин неизбежен.

Вино темного вишнево-рубинового цвета.

Вино покоряет полным, округлым вкусом с фруктовой сердцевиной, шелковистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино привлекает элегантным, щедрым ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты черной смородины, сливы, тлеющих углей, темного шоколада и поджаренного дуба.

Вино отлично гармонирует с блюдами из мяса, сырами и дичью.

Вино Domaine Yvon Clerget, Volnay 1er Cru "Carelle sous la Chapelle" AOC производится из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на винограднике класса Премье Крю "Carelle sous la Chapelle". Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Урожай собирают вручную, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, из них 30% являются новыми. Вино отлично гармонирует с блюдами из мяса, сырами и дичью.

Тибо Клерже — представитель 28-го поколения семьи Клерже, которая производила вина в Вольне и Поммаре. Нет, это не опечатка, семья Клерже были виноделами в Бургундии с 1268 года! История Domaine Yvon Clerget — это история возрождения. В 2009 году отец Тибо, Ивон Клерже, решил уйти из виноделия. Зная, что его сын страстно желает продолжить семейное дело, он, тем не менее, принял решение о продаже лучших виноградников в Поммар и Вольне компании Henri Boillot. В это же время юный Тибо стал постигать азы правления винодельней и виноградниками у именитых Henri Boillot и Domaine Hudelot-Noellat. После трехлетнего обучения, он вернулся, чтоб возродить семейное наследие.Первый винтаж Тибо Клерже выпустил в 2015 году и сразу стало ясно — эталонный статус новых вин неизбежен.

Имеет выразительный красно-рубиновый цвет.

Вкус полнотелый, округлый, превосходно структурированный, с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Щедрый, многогранный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых темных фруктов, черного перца, дуба и пряностей.

Попробуйте вино с каплуном, жареным с трюфелями, бараньей ногой с белыми грибами, стейком Шароле или турнедо со сморчками, уткой, сырами типа Сито или Реблошон.

Domaine Amiot-Servelle, Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Plantes" — красивое, элегантное, довольно воздушное вино, изготовленное из органического винограда сорта Пино Нуар. Урожай для его производства, собранный в оптимальной степени зрелости, поступает с участка "Ле Плант", являющегося продолжением виноградника "Ле Шарм". Слово "плант" ("растение") относится к молодым лозам, и этот участок, несомненно, получил свое название от трансформации в виноградник. Он занимает площадь около 40 соток на неглубокой, умеренно известковой почве с примесью ила и глины. После ферментации Шамболь-Мюзиньи Премье Крю "Ле Плант" выдерживается около 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 30% новые. Это одно из самых нежных вин хозяйства, но его дубильная структура гарантирует длительное хранения. Танинность, немного строгая в молодости, через 5-7 лет станет очень гармоничной. Общий потенциал хранения вина составляет 10-20 лет.

История хозяйства Domaine Amiot-Servelle началась 1920-х годах, когда Клеман Ташо начал возделывать всего несколько лоз в Шамболь-Мюзиньи и производить всего несколько бутылок вина. Он управлял имением в течение 30 лет, в 1950-х годах его сменили дочь Сесиль Ташо и ее муж Жан Сервель, которые создали Domaine Servelle-Tachot. В 1980 году в поместье приехал работать Кристиан Амио, сын виноградаря Пьера Амио из Морей-Сен-Дени. Он взял в жены Элизабет Сервель, дочь Сесиль Ташо и Жана Сервеля. После смерти Жана Сервеля в 1989 году бизнес взяли на себя Кристиан и Элизабет Амио-Сервель. Так родился домен Амио-Сервель. У Кристиана и Элизабет трое детей: Прюн, Виолетта и Антуан. В настоящее время Антуан учится в бизнес-школе Дижона. Виолетта выбрала музыку и является художником-преподавателем перкуссии в Дижонской региональной консерватории. Что касается Прюн, то после изучения энологии и получения DNO в 2004 году она проходила стажировку, затем работала в различных регионах Франции и за границей, прежде чем вернуться в семейное поместье в мае 2011 года. В настоящее время Доменом Амио-Сервель управляют Прюн Амиот и ее брат Антуан. Хозяйство владеет 7 гектарами виноградников в коммуне Шамболь-Мюзиньи. Начиная с урожая 2010 года, поместье было обогащено небольшими виноградниками семьи Кристиана Амиота, расположенными в Морей-Сен-Дени и Жевре-Шамбертен. Домен долгое время управлялся по органическим принципам. Первые шаги к официальной сертификации были сделаны в 2005 году, а в 2008 году он был получен. В 2017 году Domaine Amiot-Servelle был единственным сертифицированным производителем органических продуктов в Шамболь-Мюзиньи. Очень хороший и широкий ассортимент вин Домена славится изысканностью, живостью, свежестью и хорошей очерченностью. В них присутствует интенсивность и скрывая сила, но, тем не менее, они никогда не кажутся тяжеловесными или строгими.

Имеет выразительный красно-рубиновый цвет.

Вкус полнотелый, округлый, превосходно структурированный, с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическим профилем и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Щедрый, многогранный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых темных фруктов, черного перца, дуба и пряностей.

Попробуйте вино с каплуном, жареным с трюфелями, бараньей ногой с белыми грибами, стейком Шароле или турнедо со сморчками, уткой, сырами типа Сито или Реблошон.

Domaine Amiot-Servelle, Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Plantes" — красивое, элегантное, довольно воздушное вино, изготовленное из органического винограда сорта Пино Нуар. Урожай для его производства, собранный в оптимальной степени зрелости, поступает с участка "Ле Плант", являющегося продолжением виноградника "Ле Шарм". Слово "плант" ("растение") относится к молодым лозам, и этот участок, несомненно, получил свое название от трансформации в виноградник. Он занимает площадь около 40 соток на неглубокой, умеренно известковой почве с примесью ила и глины. После ферментации Шамболь-Мюзиньи Премье Крю "Ле Плант" выдерживается около 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 30% новые. Это одно из самых нежных вин хозяйства, но его дубильная структура гарантирует длительное хранения. Танинность, немного строгая в молодости, через 5-7 лет станет очень гармоничной. Общий потенциал хранения вина составляет 10-20 лет.

История хозяйства Domaine Amiot-Servelle началась 1920-х годах, когда Клеман Ташо начал возделывать всего несколько лоз в Шамболь-Мюзиньи и производить всего несколько бутылок вина. Он управлял имением в течение 30 лет, в 1950-х годах его сменили дочь Сесиль Ташо и ее муж Жан Сервель, которые создали Domaine Servelle-Tachot. В 1980 году в поместье приехал работать Кристиан Амио, сын виноградаря Пьера Амио из Морей-Сен-Дени. Он взял в жены Элизабет Сервель, дочь Сесиль Ташо и Жана Сервеля. После смерти Жана Сервеля в 1989 году бизнес взяли на себя Кристиан и Элизабет Амио-Сервель. Так родился домен Амио-Сервель. У Кристиана и Элизабет трое детей: Прюн, Виолетта и Антуан. В настоящее время Антуан учится в бизнес-школе Дижона. Виолетта выбрала музыку и является художником-преподавателем перкуссии в Дижонской региональной консерватории. Что касается Прюн, то после изучения энологии и получения DNO в 2004 году она проходила стажировку, затем работала в различных регионах Франции и за границей, прежде чем вернуться в семейное поместье в мае 2011 года. В настоящее время Доменом Амио-Сервель управляют Прюн Амиот и ее брат Антуан. Хозяйство владеет 7 гектарами виноградников в коммуне Шамболь-Мюзиньи. Начиная с урожая 2010 года, поместье было обогащено небольшими виноградниками семьи Кристиана Амиота, расположенными в Морей-Сен-Дени и Жевре-Шамбертен. Домен долгое время управлялся по органическим принципам. Первые шаги к официальной сертификации были сделаны в 2005 году, а в 2008 году он был получен. В 2017 году Domaine Amiot-Servelle был единственным сертифицированным производителем органических продуктов в Шамболь-Мюзиньи. Очень хороший и широкий ассортимент вин Домена славится изысканностью, живостью, свежестью и хорошей очерченностью. В них присутствует интенсивность и скрывая сила, но, тем не менее, они никогда не кажутся тяжеловесными или строгими.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вкус вина очень утонченный и элегантный, но при этом мускулистый, объемный и энергичный, со свежей кислотностью, бесшовными зрелыми танинами, оживленными лимонными и вишневыми нотами и длительным, терпким, теплым послевкусием.

Обильный, концентрированный аромат вина наполнен тонами красных фруктов и ягод, покрытыми выразительной дымностью и легкой пряностью.

Попробуйте вино с каплуном, жареным с трюфелями, бараньей ногой с белыми грибами, стейком Шароле или турнедо со сморчками, уткой, сырами типа Сито или Реблошон.

Domaine Amiot-Servelle, Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Plantes" — красивое, элегантное, довольно воздушное вино, изготовленное из органического винограда сорта Пино Нуар. Урожай для его производства, собранный в оптимальной степени зрелости, поступает с участка "Ле Плант", являющегося продолжением виноградника "Ле Шарм". Слово "плант" ("растение") относится к молодым лозам, и этот участок, несомненно, получил свое название от трансформации в виноградник. Он занимает площадь около 40 соток на неглубокой, умеренно известковой почве с примесью ила и глины. После ферментации Шамболь-Мюзиньи Премье Крю "Ле Плант" выдерживается около 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 30% новые. Это одно из самых нежных вин хозяйства, но его дубильная структура гарантирует длительное хранения. Танинность, немного строгая в молодости, через 5-7 лет станет очень гармоничной. Общий потенциал хранения вина составляет 10-20 лет. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2022-2036 годы.

История хозяйства Domaine Amiot-Servelle началась 1920-х годах, когда Клеман Ташо начал возделывать всего несколько лоз в Шамболь-Мюзиньи и производить всего несколько бутылок вина. Он управлял имением в течение 30 лет, в 1950-х годах его сменили дочь Сесиль Ташо и ее муж Жан Сервель, которые создали Domaine Servelle-Tachot. В 1980 году в поместье приехал работать Кристиан Амио, сын виноградаря Пьера Амио из Морей-Сен-Дени. Он взял в жены Элизабет Сервель, дочь Сесиль Ташо и Жана Сервеля. После смерти Жана Сервеля в 1989 году бизнес взяли на себя Кристиан и Элизабет Амио-Сервель. Так родился домен Амио-Сервель. У Кристиана и Элизабет трое детей: Прюн, Виолетта и Антуан. В настоящее время Антуан учится в бизнес-школе Дижона. Виолетта выбрала музыку и является художником-преподавателем перкуссии в Дижонской региональной консерватории. Что касается Прюн, то после изучения энологии и получения DNO в 2004 году она проходила стажировку, затем работала в различных регионах Франции и за границей, прежде чем вернуться в семейное поместье в мае 2011 года. В настоящее время Доменом Амио-Сервель управляют Прюн Амиот и ее брат Антуан. Хозяйство владеет 7 гектарами виноградников в коммуне Шамболь-Мюзиньи. Начиная с урожая 2010 года, поместье было обогащено небольшими виноградниками семьи Кристиана Амиота, расположенными в Морей-Сен-Дени и Жевре-Шамбертен. Домен долгое время управлялся по органическим принципам. Первые шаги к официальной сертификации были сделаны в 2005 году, а в 2008 году он был получен. В 2017 году Domaine Amiot-Servelle был единственным сертифицированным производителем органических продуктов в Шамболь-Мюзиньи. Очень хороший и широкий ассортимент вин Домена славится изысканностью, живостью, свежестью и хорошей очерченностью. В них присутствует интенсивность и скрывая сила, но, тем не менее, они никогда не кажутся тяжеловесными или строгими.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вкус вина очень утонченный и элегантный, но при этом мускулистый, объемный и энергичный, со свежей кислотностью, бесшовными зрелыми танинами, оживленными лимонными и вишневыми нотами и длительным, терпким, теплым послевкусием.

Обильный, концентрированный аромат вина наполнен тонами красных фруктов и ягод, покрытыми выразительной дымностью и легкой пряностью.

Попробуйте вино с каплуном, жареным с трюфелями, бараньей ногой с белыми грибами, стейком Шароле или турнедо со сморчками, уткой, сырами типа Сито или Реблошон.

Domaine Amiot-Servelle, Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Plantes" — красивое, элегантное, довольно воздушное вино, изготовленное из органического винограда сорта Пино Нуар. Урожай для его производства, собранный в оптимальной степени зрелости, поступает с участка "Ле Плант", являющегося продолжением виноградника "Ле Шарм". Слово "плант" ("растение") относится к молодым лозам, и этот участок, несомненно, получил свое название от трансформации в виноградник. Он занимает площадь около 40 соток на неглубокой, умеренно известковой почве с примесью ила и глины. После ферментации Шамболь-Мюзиньи Премье Крю "Ле Плант" выдерживается около 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 30% новые. Это одно из самых нежных вин хозяйства, но его дубильная структура гарантирует длительное хранения. Танинность, немного строгая в молодости, через 5-7 лет станет очень гармоничной. Общий потенциал хранения вина составляет 10-20 лет. Пик зрелости винтажа 2018 года придется на 2022-2036 годы.

История хозяйства Domaine Amiot-Servelle началась 1920-х годах, когда Клеман Ташо начал возделывать всего несколько лоз в Шамболь-Мюзиньи и производить всего несколько бутылок вина. Он управлял имением в течение 30 лет, в 1950-х годах его сменили дочь Сесиль Ташо и ее муж Жан Сервель, которые создали Domaine Servelle-Tachot. В 1980 году в поместье приехал работать Кристиан Амио, сын виноградаря Пьера Амио из Морей-Сен-Дени. Он взял в жены Элизабет Сервель, дочь Сесиль Ташо и Жана Сервеля. После смерти Жана Сервеля в 1989 году бизнес взяли на себя Кристиан и Элизабет Амио-Сервель. Так родился домен Амио-Сервель. У Кристиана и Элизабет трое детей: Прюн, Виолетта и Антуан. В настоящее время Антуан учится в бизнес-школе Дижона. Виолетта выбрала музыку и является художником-преподавателем перкуссии в Дижонской региональной консерватории. Что касается Прюн, то после изучения энологии и получения DNO в 2004 году она проходила стажировку, затем работала в различных регионах Франции и за границей, прежде чем вернуться в семейное поместье в мае 2011 года. В настоящее время Доменом Амио-Сервель управляют Прюн Амиот и ее брат Антуан. Хозяйство владеет 7 гектарами виноградников в коммуне Шамболь-Мюзиньи. Начиная с урожая 2010 года, поместье было обогащено небольшими виноградниками семьи Кристиана Амиота, расположенными в Морей-Сен-Дени и Жевре-Шамбертен. Домен долгое время управлялся по органическим принципам. Первые шаги к официальной сертификации были сделаны в 2005 году, а в 2008 году он был получен. В 2017 году Domaine Amiot-Servelle был единственным сертифицированным производителем органических продуктов в Шамболь-Мюзиньи. Очень хороший и широкий ассортимент вин Домена славится изысканностью, живостью, свежестью и хорошей очерченностью. В них присутствует интенсивность и скрывая сила, но, тем не менее, они никогда не кажутся тяжеловесными или строгими.

Винтаж 2020 года имеет золотисто-желтый оттенок.

Во вкусе раскрываются ноты персика, лимона и специй. Вкус насыщенный, с кремовой текстурой и долгим, сочным послевкусием. Минеральность хорошо сочетается с цветочными тонами и кислотностью, а древесность усиливает общее приятное впечатление. В длительном послевкусии угадываются оттенки пряника.

Интенсивные ароматы спелых косточковых и цитрусовых фруктов, дополненные медовыми тонами, формируют роскошный букет. По мере созревания в нем появляются нотки жареного фундука и специй.

Хорошо сочетается с вяленым мясом, нежными и мягкими сырами, пастой, лососем, моллюсками, тунцом.

Великолепный клима "La Grande Montagne" порождает вина огромной сложности, мощные, продолжительные и выдающиеся! Domaine Bachelet-Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Grande Montagne" AOC — прекрасный образец, выражающий уникальность терруара "Ля Гранд Монтань". "La Grande Montagne" — самый южный из известняковых холмов, которые составляют уступ Кот-д'Ор. Виноградник Premier Cru представляет собой совокупность нескольких разбросанных участков на склоне, некоторые из которых изолированы от соседей. Их классификации довольно сложны даже по бургундским стандартам. Почвы различных участков варьируются от галечных известняков, мергелей, до песчаных почв с юрской основой. На участках применяются экологически чистые методы борьбы с вредителями. Виноград собирается машинным и ручным способом со старых лоз. По завершении традиционной винификации вино выдерживается в дубовых бочках, 20-25% из которых — новые, на протяжении 14-16 месяцев с регулярным батонажем. Вино разливается по бутылкам в середине февраля.

Domaine Bachelet-Ramonet расположен в самом сердце винодельческого региона Кот д'Ор, к югу от Кот де Бон, в коммуне Шассань-Монраше. Этот Домен является ответвлением старинного семейства Рамоне. У Клода Рамоне, первого члена семьи, покинувшего Бресс и поселившегося в Боне, было трое детей. Один из них, Пьер, основал Domaine Ramonet, а его дочь вышла замуж за Жоржа Башеле, создав Домен Башеле-Рамоне. Сегодня Доменом управляет Ален Бонфуа со своей женой Мари-Поль и сыном Арно. Семейный Домен Башеле-Рамоне владеет 13 гектарами виноградников, идеально расположенных у подножия холма и охватывающих несколько апелласьонов, в основном — Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Участки поместья засажены красными и белыми сортами винограда. В работе на виноградниках применяются экологически чистые методы борьбы с вредителями. В последние годы Домен руководствуется принципом "меньше значит лучше", перейдя на сторону более естественного выращивания винограда и использования меньшего количества новых дубовых бочек для выдержки.

Винтаж 2020 года имеет золотисто-желтый оттенок.

Во вкусе раскрываются ноты персика, лимона и специй. Вкус насыщенный, с кремовой текстурой и долгим, сочным послевкусием. Минеральность хорошо сочетается с цветочными тонами и кислотностью, а древесность усиливает общее приятное впечатление. В длительном послевкусии угадываются оттенки пряника.

Интенсивные ароматы спелых косточковых и цитрусовых фруктов, дополненные медовыми тонами, формируют роскошный букет. По мере созревания в нем появляются нотки жареного фундука и специй.

Хорошо сочетается с вяленым мясом, нежными и мягкими сырами, пастой, лососем, моллюсками, тунцом.

Великолепный клима "La Grande Montagne" порождает вина огромной сложности, мощные, продолжительные и выдающиеся! Domaine Bachelet-Ramonet, Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Grande Montagne" AOC — прекрасный образец, выражающий уникальность терруара "Ля Гранд Монтань". "La Grande Montagne" — самый южный из известняковых холмов, которые составляют уступ Кот-д'Ор. Виноградник Premier Cru представляет собой совокупность нескольких разбросанных участков на склоне, некоторые из которых изолированы от соседей. Их классификации довольно сложны даже по бургундским стандартам. Почвы различных участков варьируются от галечных известняков, мергелей, до песчаных почв с юрской основой. На участках применяются экологически чистые методы борьбы с вредителями. Виноград собирается машинным и ручным способом со старых лоз. По завершении традиционной винификации вино выдерживается в дубовых бочках, 20-25% из которых — новые, на протяжении 14-16 месяцев с регулярным батонажем. Вино разливается по бутылкам в середине февраля.

Domaine Bachelet-Ramonet расположен в самом сердце винодельческого региона Кот д'Ор, к югу от Кот де Бон, в коммуне Шассань-Монраше. Этот Домен является ответвлением старинного семейства Рамоне. У Клода Рамоне, первого члена семьи, покинувшего Бресс и поселившегося в Боне, было трое детей. Один из них, Пьер, основал Domaine Ramonet, а его дочь вышла замуж за Жоржа Башеле, создав Домен Башеле-Рамоне. Сегодня Доменом управляет Ален Бонфуа со своей женой Мари-Поль и сыном Арно. Семейный Домен Башеле-Рамоне владеет 13 гектарами виноградников, идеально расположенных у подножия холма и охватывающих несколько апелласьонов, в основном — Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Участки поместья засажены красными и белыми сортами винограда. В работе на виноградниках применяются экологически чистые методы борьбы с вредителями. В последние годы Домен руководствуется принципом "меньше значит лучше", перейдя на сторону более естественного выращивания винограда и использования меньшего количества новых дубовых бочек для выдержки.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вино покоряет насыщенным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и мягкими танинами в длительном послевкусии.

Вино демонстрирует многогранный, роскошный аромат, сотканный из нот вишни, ежевики, черники, сладких специй и минералов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из мяса и овощей, зрелыми сырами.

Domaine Meo-Camuzet, Morey-Saint-Denis — элегантное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в апелласьоне Морэ-Сен-Дени. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей винификацией, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба. Вино хорошо сочетается с блюдами из мяса иовощей.

Домен Мео-Камюзе был основан в начале прошлого века, когда Этьен Камюзе, член французского парламента от Кот-д'Ор с 1902 по 1932 год, начал выбирать виноградники, расположение и репутация которых вызывали у него особый интерес. Так были выбраны самые исключительные виноградники Бургундии, в особенности в Кло де Вужо. Участки, которые он приобрел, имеют одни из лучших расположений в апелласьоне.Дочь Этьена, Мария Нуаро, унаследовала виноградники, но так как у Марии не было своих детей, после её смерти в 1959 году, по завещанию Домен перешел Жану Мео, который тогда работал в штабе генерала де Голля. Мария и Жан не были в близких отношениях, но две семьи имели тесные связи, поэтому желание Марии о продолжении дела было исполнено. В этот период виноградники сдавались в аренду, и часть урожая разделялась между собственником и арендаторами. Жан Мео продавал свою часть вина местным виноторговцам. Такие отношения дали ему возможность продолжить свою парижскую карьеру, одновременно присматривая за бургундским поместьем.В 1985 году поместье начало продавать вина под своим собственным лейблом прямо из погребов. После 1988 года арендаторские контракты начали постепенно истекать (15 акров непосредственно использовались доменом, тогда как остальные 13,5 оставались под арендой). Таким образом, урожай со всех апеласьонов уже винифицировался Доменом. Позже сын Жана Мео, Жан-Николас Мео, встал во главе поместья. Сегодня он отвечает за технические и административные вопросы. Его помощниками являются винодел Анри Жаер и Кристиан Форуа, управляющий виноградниками.Главной целью Домена Мео-Камюзе является производство структурированных и изысканных вин с хорошей концентрацией и шармом. Различные методы помогают осуществлять эту цель — специальные технологии выращивания винограда способствуют поддержанию натурального баланса, раскрывая особенности терруара; ручной сбор урожая, сортировка ягод перед винификацией — всё это даёт возможность сохранить особенности винограда. Вина выдерживаются в бочках, среди которых большая часть — новые. Розлив в бутылки осуществляется гравитационным способом без предварительной фильтрации. Каждый из этих этапов — от виноградника до бутилирования играет важную роль в создании поистине великих вин.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вино покоряет насыщенным, округлым вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и мягкими танинами в длительном послевкусии.

Вино демонстрирует многогранный, роскошный аромат, сотканный из нот вишни, ежевики, черники, сладких специй и минералов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из мяса и овощей, зрелыми сырами.

Domaine Meo-Camuzet, Morey-Saint-Denis — элегантное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в апелласьоне Морэ-Сен-Дени. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей винификацией, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба. Вино хорошо сочетается с блюдами из мяса иовощей.

Домен Мео-Камюзе был основан в начале прошлого века, когда Этьен Камюзе, член французского парламента от Кот-д'Ор с 1902 по 1932 год, начал выбирать виноградники, расположение и репутация которых вызывали у него особый интерес. Так были выбраны самые исключительные виноградники Бургундии, в особенности в Кло де Вужо. Участки, которые он приобрел, имеют одни из лучших расположений в апелласьоне.Дочь Этьена, Мария Нуаро, унаследовала виноградники, но так как у Марии не было своих детей, после её смерти в 1959 году, по завещанию Домен перешел Жану Мео, который тогда работал в штабе генерала де Голля. Мария и Жан не были в близких отношениях, но две семьи имели тесные связи, поэтому желание Марии о продолжении дела было исполнено. В этот период виноградники сдавались в аренду, и часть урожая разделялась между собственником и арендаторами. Жан Мео продавал свою часть вина местным виноторговцам. Такие отношения дали ему возможность продолжить свою парижскую карьеру, одновременно присматривая за бургундским поместьем.В 1985 году поместье начало продавать вина под своим собственным лейблом прямо из погребов. После 1988 года арендаторские контракты начали постепенно истекать (15 акров непосредственно использовались доменом, тогда как остальные 13,5 оставались под арендой). Таким образом, урожай со всех апеласьонов уже винифицировался Доменом. Позже сын Жана Мео, Жан-Николас Мео, встал во главе поместья. Сегодня он отвечает за технические и административные вопросы. Его помощниками являются винодел Анри Жаер и Кристиан Форуа, управляющий виноградниками.Главной целью Домена Мео-Камюзе является производство структурированных и изысканных вин с хорошей концентрацией и шармом. Различные методы помогают осуществлять эту цель — специальные технологии выращивания винограда способствуют поддержанию натурального баланса, раскрывая особенности терруара; ручной сбор урожая, сортировка ягод перед винификацией — всё это даёт возможность сохранить особенности винограда. Вина выдерживаются в бочках, среди которых большая часть — новые. Розлив в бутылки осуществляется гравитационным способом без предварительной фильтрации. Каждый из этих этапов — от виноградника до бутилирования играет важную роль в создании поистине великих вин.

Вино рубиново-красного цвета.

Вино обладает ярким, хорошо сбалансированным фруктовым вкусом с прекрасной структурой, восхитительными танинами, сливочной текстурой и приятными дубовыми нотками в длительном послевкусии.

Чистый, душистый аромат вина источает яркие ноты красных фруктов, особенно вишни, украшенные привлекательными оттенками пиона и нежными пряными нюансами.

Вино отлично дополнит мясные блюда, пасту, сливочные и мягкие сыры.

Chateau de Monthelie, Monthelie 1er Cru "Sur la Velle" — яркое, элегантное вино, обладающее обволакивающим вкусом с шелковистыми танинами. Виноград сорта Пино Нуар собирают ручным способом на винограднике рядом с живописной деревенькой Монтели. После сбора ягоды вместе с кожицей оставляют бродить в особых резервуарах. Наличие кожицы придает виноградному соку особую сложность и утонченность. После окончания брожения вино фильтруется и помещается для выдержки в дубовые бочки. За время созревания у вина формируется округлый вкус с кремовой текстурой. Монтели Премье Крю "Сюр ля Вель", созданное по старинным рецептам виноделов Франции, не оставит равнодушным самого искушенного гурмана.

Винодельческое хозяйство Эрик де Сюрман расположено в Бургундии, рядом с живописной деревенькой Монтели. На его территории расположен замок 1746 года со старинными погребами и помещениями для производства вина. Эрик Сюрман возглавил винодельню в 1978 году и с тех пор следует только старинным традициям виноделия. Здесь производятся только биодинамические вина. Главный принцип выращивания винограда и производства вина – гармония с природой. На органических виноградниках не используют химических удобрений. Отличительная особенность хозяйства: все процессы – от посадки новых растений до розлива готового вина в бутылки – происходят по лунному календарю. Как считают работники хозяйства, это способствует максимально гармоничному производству и сохранению всех лучших природных качеств ягод в вине. Винодельня предлагает вина с прекрасным соотношением цены и качества. 

Вино рубиново-красного цвета.

Вино обладает ярким, хорошо сбалансированным фруктовым вкусом с прекрасной структурой, восхитительными танинами, сливочной текстурой и приятными дубовыми нотками в длительном послевкусии.

Чистый, душистый аромат вина источает яркие ноты красных фруктов, особенно вишни, украшенные привлекательными оттенками пиона и нежными пряными нюансами.

Вино отлично дополнит мясные блюда, пасту, сливочные и мягкие сыры.

Chateau de Monthelie, Monthelie 1er Cru "Sur la Velle" — яркое, элегантное вино, обладающее обволакивающим вкусом с шелковистыми танинами. Виноград сорта Пино Нуар собирают ручным способом на винограднике рядом с живописной деревенькой Монтели. После сбора ягоды вместе с кожицей оставляют бродить в особых резервуарах. Наличие кожицы придает виноградному соку особую сложность и утонченность. После окончания брожения вино фильтруется и помещается для выдержки в дубовые бочки. За время созревания у вина формируется округлый вкус с кремовой текстурой. Монтели Премье Крю "Сюр ля Вель", созданное по старинным рецептам виноделов Франции, не оставит равнодушным самого искушенного гурмана.

Винодельческое хозяйство Эрик де Сюрман расположено в Бургундии, рядом с живописной деревенькой Монтели. На его территории расположен замок 1746 года со старинными погребами и помещениями для производства вина. Эрик Сюрман возглавил винодельню в 1978 году и с тех пор следует только старинным традициям виноделия. Здесь производятся только биодинамические вина. Главный принцип выращивания винограда и производства вина – гармония с природой. На органических виноградниках не используют химических удобрений. Отличительная особенность хозяйства: все процессы – от посадки новых растений до розлива готового вина в бутылки – происходят по лунному календарю. Как считают работники хозяйства, это способствует максимально гармоничному производству и сохранению всех лучших природных качеств ягод в вине. Винодельня предлагает вина с прекрасным соотношением цены и качества. 

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Элегантный, сочный вкус вина демонстрирует нюансы красных фруктов, малины, лакрицы и пряностей, округлые танины формируют длительное послевкусие со свежими фруктовыми акцентами.

Тонкий, пряный аромат вина насыщен нотками спелых черных ягод, сливы и вишни в обрамлении сливочных нюансов дуба и полевых цветов.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из красного мяса и дичи, а также к зрелым сырам.

Вино Domaine Jacques Prieur, Volnay-Santenots Premier Cru изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего в апелласьоне Вольне на винограднике, занимающем площадь в 0,59 га. Этот терруар, согреваемый солнечными лучами с утра до вечера, производит урожаи для создания чарующих вин с роскошным ароматом и благородными танинами. Урожай для производства вина Вольнэ-Сантено Премье Крю собирается вручную, ягоды вручную перебираются и отделяются от гребней. Брожение в открытых деревянных чанах при контролируемой температуре длится 20 дней. Во время активной фазы алкогольной ферментации сусло 2 раза в день перемешивается. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 18 месяцев в новых дубовых бочках, затем разливается в традиционные бургундские бутылки типа "сомелье".После очень мягкой зимы и весны 2016 года почки на виноградных лозах распустились довольно рано. В апреле случился сильнейший заморозок на фоне высокой влажности, погубив завязи в нижней части виноградника. Винограду потребовалось длительное время на восстановление. Но благодаря сухому, теплому лету, ягоды смогли вовремя набрать необходимый уровень зрелости и 20 сентября урожай был собран. По мнению винных критиков винтаж 2016 года Domaine Jacques Prieur, Volnay-Santenots Premier Cru будет находиться на пике развития в 2018-2030 гг.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Элегантный, сочный вкус вина демонстрирует нюансы красных фруктов, малины, лакрицы и пряностей, округлые танины формируют длительное послевкусие со свежими фруктовыми акцентами.

Тонкий, пряный аромат вина насыщен нотками спелых черных ягод, сливы и вишни в обрамлении сливочных нюансов дуба и полевых цветов.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из красного мяса и дичи, а также к зрелым сырам.

Вино Domaine Jacques Prieur, Volnay-Santenots Premier Cru изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего в апелласьоне Вольне на винограднике, занимающем площадь в 0,59 га. Этот терруар, согреваемый солнечными лучами с утра до вечера, производит урожаи для создания чарующих вин с роскошным ароматом и благородными танинами. Урожай для производства вина Вольнэ-Сантено Премье Крю собирается вручную, ягоды вручную перебираются и отделяются от гребней. Брожение в открытых деревянных чанах при контролируемой температуре длится 20 дней. Во время активной фазы алкогольной ферментации сусло 2 раза в день перемешивается. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 18 месяцев в новых дубовых бочках, затем разливается в традиционные бургундские бутылки типа "сомелье".После очень мягкой зимы и весны 2016 года почки на виноградных лозах распустились довольно рано. В апреле случился сильнейший заморозок на фоне высокой влажности, погубив завязи в нижней части виноградника. Винограду потребовалось длительное время на восстановление. Но благодаря сухому, теплому лету, ягоды смогли вовремя набрать необходимый уровень зрелости и 20 сентября урожай был собран. По мнению винных критиков винтаж 2016 года Domaine Jacques Prieur, Volnay-Santenots Premier Cru будет находиться на пике развития в 2018-2030 гг.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино рубиново-вишневого цвета.

Вкус округлый, полнотелый, щедрый, с шелковистой текстурой, обильными фруктовыми тонами, сочными танинами и невероятно долгим, строгим послевкусием.

Выразительный, гармоничный, элегантный и сложный аромат раскрывается в бокале оттенками ягодного джема, цветов фиалки, лепестков роз, пряностей и минералов.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами и дичью, оно — прекрасный союзник для телячьих отбивных с луком-шалот, террина из куропатки, жареного в портвейне поросенка, а также для большинства видов сыров.

Domaine Jean Fournier, Marsannay "Le Pau" Vieilles Vignes AOC — роскошное, элегантное красное сухое вино, которое производится из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают в секторе "По" участка "Clos du Roy". Почва состоит из слоистого песчаника. Лозы были высажены в 1945 году. На виноградниках применяются органические методы. Сбор урожая проводится вручную в ящики по 15 кг с сортировкой на винограднике. Спонтанное брожение (75% целых гроздьев) с добавлением местных дрожжей проходит с регулярным ремонтажем и пижажем. Выдерживается вино в дубовых бочках объемом 228 литров в течение 18 месяцев. Ежегодный объем производства составляет всего 600 бутылок.

Анри Фурнье, отец Жана, был виноделом в Марсанне-ла-Кот. Как и многие в то время в винодельческой деревне, он обрабатывал небольшой участок виноградников и изготавливал собственное вино, чтобы продавать его оптовым виноторговцам. К сожалению, за день до сбора урожая 1960 года Анри Фурнье скончался и 17-летнему Жану, его матери и сестре пришлось взять управление семейным бизнесом в свои руки. Постепенно Жан начал продавать вино ресторанам: сначала в бочках, а затем и в бутылках. С годами репутация хозяйства росла и вина Domaine Jean Fournier стали продавать на экспорт.Лоран Фурнье, сын Жана, присоединился к семейному бизнесу в 2001 году. Он стал инициатором перехода винодельни на органическое хозяйство, а также продвигает менее раскрученные сорта винограда, такие, как Алиготе.

Вино рубиново-вишневого цвета.

Вкус округлый, полнотелый, щедрый, с шелковистой текстурой, обильными фруктовыми тонами, сочными танинами и невероятно долгим, строгим послевкусием.

Выразительный, гармоничный, элегантный и сложный аромат раскрывается в бокале оттенками ягодного джема, цветов фиалки, лепестков роз, пряностей и минералов.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами и дичью, оно — прекрасный союзник для телячьих отбивных с луком-шалот, террина из куропатки, жареного в портвейне поросенка, а также для большинства видов сыров.

Domaine Jean Fournier, Marsannay "Le Pau" Vieilles Vignes AOC — роскошное, элегантное красное сухое вино, которое производится из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают в секторе "По" участка "Clos du Roy". Почва состоит из слоистого песчаника. Лозы были высажены в 1945 году. На виноградниках применяются органические методы. Сбор урожая проводится вручную в ящики по 15 кг с сортировкой на винограднике. Спонтанное брожение (75% целых гроздьев) с добавлением местных дрожжей проходит с регулярным ремонтажем и пижажем. Выдерживается вино в дубовых бочках объемом 228 литров в течение 18 месяцев. Ежегодный объем производства составляет всего 600 бутылок.

Анри Фурнье, отец Жана, был виноделом в Марсанне-ла-Кот. Как и многие в то время в винодельческой деревне, он обрабатывал небольшой участок виноградников и изготавливал собственное вино, чтобы продавать его оптовым виноторговцам. К сожалению, за день до сбора урожая 1960 года Анри Фурнье скончался и 17-летнему Жану, его матери и сестре пришлось взять управление семейным бизнесом в свои руки. Постепенно Жан начал продавать вино ресторанам: сначала в бочках, а затем и в бутылках. С годами репутация хозяйства росла и вина Domaine Jean Fournier стали продавать на экспорт.Лоран Фурнье, сын Жана, присоединился к семейному бизнесу в 2001 году. Он стал инициатором перехода винодельни на органическое хозяйство, а также продвигает менее раскрученные сорта винограда, такие, как Алиготе.

Нежный фиолетовый цвет.

Вкус демонстрирует красивую плотность и концентрацию вишневых оттенков на малиновом фоном, отличную структуру и прекрасную длину.

Аромат отличается большим количеством энергии, что характерно для типичного терруарного букета Vosne. Вишневые акценты отлично сочетаются с землистыми, кожаными и лесными элементами.

Отлично гармонирует с сырами, блюдами из мяса и закусками с ветчиной.

Domaine Edouard Confuron, Vosne-Romanee "Les Hautes Maizieres" AOC — изысканный Пино Нуар, который рождается на участке "Ле От Мезьер" в Вон-Романе. Он расположен чуть ниже "Ле Сухо" и Гран Крю "Эшезо", сразу за Гран Крю Кло де Вужо, средний возраст лоз составляет 60 лет. Эдуард практикует органические методы и стремится к официальной сертификации. Когда дело доходит до виноделия, он может отойти от хорошо отточенных семейных методов, экспериментируя, например, с различными уровнями экстракции и продолжительностью ферментации. Так, в 2022 году он винифицировал 30% урожая целыми гроздьями, а выдержка проходила в бочках, треть из которых были новыми.

Эдуард Конфюрон, сын Франсуа Конфюрон-Жандр, перенимал опыт на семейной винодельне Domaine Confuron-Gindre, а с 2021 года стал выпускать вина под собственным брендом Domaine Edouard Confuron. На сегодняшний день Эдуард возделывает всего 1,5 га виноградников и производит 7 различных вин. Одаренный тонким чутьем, этот молодой винодел уже проявляет исключительный талант в создании изысканных вин. В планах Эдуарда сертифицировать свои виноградники как органические.2021 год — год, когда Эдуард Конфюрон выпустил первые винтажи своих вин. Элегантные, гармоничные, они в полной мере выражают традиционный бургундский стиль, привнося свой уникальный характер.

Нежный фиолетовый цвет.

Вкус демонстрирует красивую плотность и концентрацию вишневых оттенков на малиновом фоном, отличную структуру и прекрасную длину.

Аромат отличается большим количеством энергии, что характерно для типичного терруарного букета Vosne. Вишневые акценты отлично сочетаются с землистыми, кожаными и лесными элементами.

Отлично гармонирует с сырами, блюдами из мяса и закусками с ветчиной.

Domaine Edouard Confuron, Vosne-Romanee "Les Hautes Maizieres" AOC — изысканный Пино Нуар, который рождается на участке "Ле От Мезьер" в Вон-Романе. Он расположен чуть ниже "Ле Сухо" и Гран Крю "Эшезо", сразу за Гран Крю Кло де Вужо, средний возраст лоз составляет 60 лет. Эдуард практикует органические методы и стремится к официальной сертификации. Когда дело доходит до виноделия, он может отойти от хорошо отточенных семейных методов, экспериментируя, например, с различными уровнями экстракции и продолжительностью ферментации. Так, в 2022 году он винифицировал 30% урожая целыми гроздьями, а выдержка проходила в бочках, треть из которых были новыми.

Эдуард Конфюрон, сын Франсуа Конфюрон-Жандр, перенимал опыт на семейной винодельне Domaine Confuron-Gindre, а с 2021 года стал выпускать вина под собственным брендом Domaine Edouard Confuron. На сегодняшний день Эдуард возделывает всего 1,5 га виноградников и производит 7 различных вин. Одаренный тонким чутьем, этот молодой винодел уже проявляет исключительный талант в создании изысканных вин. В планах Эдуарда сертифицировать свои виноградники как органические.2021 год — год, когда Эдуард Конфюрон выпустил первые винтажи своих вин. Элегантные, гармоничные, они в полной мере выражают традиционный бургундский стиль, привнося свой уникальный характер.

Вино обладает красно-гранатовым цветом.

Вино привлекает полным, щедрым вкусом с бархатистой текстурой, фруктовым ядром и полированными танинами в долгом послевкусии.

Вино демонстрирует гармоничный, богатый аромат, сотканный из нот спелой темной вишни, черники, пряностей, дуба и минералов.

Вино рекомендуют подавать к паштетам из дичи, кролику, утке и выдержанным сырам.

Domaine Bohrmann, Pommard 1-er Cru "La Chaniere" AOC — роскошное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на винограднике "Ля Шаньер" класса Премье Крю. Возраст виноградных лоз составляет 15 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод. Плоды помещают в ящики по 30 кг и сразу же отправляют на винодельню. Виноград подвергается сортировке с последующим гребнеотделением (20% ягод). По окончании холодной мацерации, которая длится 4-5 дней, сусло подвергается ферментации с натуральными дрожжами в течение 13-15 дней при контролируемой температуре. Выдерживается вино в течение 15-18 месяцев в бочках из французского дуба (50% бочек являются новыми).

Вина Бургундии не имеют себе равных нигде в мире. Это основано на уникальном взаимодействии трех факторов: исключительной почвы, правильного угла наклона виноградников и идеальных климатических условий. В сочетании с накопленным опытом и ноу-хау поколений талантливых виноделов получаются изысканные, элегантные вина, способные покорить сердце любого покупателя. Domaine Bohrmann — винодельческое хозяйство, основанное в 2002 году в Бургундии. На сегодняшний день площадь виноградников составляет 12 га, на них произрастают традиционные для этой местности сорта винограда Шардоне и Пино Нуар. Поместьем управляет Софи Борманн, которая лично контролирует каждый этап производства вина.

Вино обладает красно-гранатовым цветом.

Вино привлекает полным, щедрым вкусом с бархатистой текстурой, фруктовым ядром и полированными танинами в долгом послевкусии.

Вино демонстрирует гармоничный, богатый аромат, сотканный из нот спелой темной вишни, черники, пряностей, дуба и минералов.

Вино рекомендуют подавать к паштетам из дичи, кролику, утке и выдержанным сырам.

Domaine Bohrmann, Pommard 1-er Cru "La Chaniere" AOC — роскошное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на винограднике "Ля Шаньер" класса Премье Крю. Возраст виноградных лоз составляет 15 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод. Плоды помещают в ящики по 30 кг и сразу же отправляют на винодельню. Виноград подвергается сортировке с последующим гребнеотделением (20% ягод). По окончании холодной мацерации, которая длится 4-5 дней, сусло подвергается ферментации с натуральными дрожжами в течение 13-15 дней при контролируемой температуре. Выдерживается вино в течение 15-18 месяцев в бочках из французского дуба (50% бочек являются новыми).

Вина Бургундии не имеют себе равных нигде в мире. Это основано на уникальном взаимодействии трех факторов: исключительной почвы, правильного угла наклона виноградников и идеальных климатических условий. В сочетании с накопленным опытом и ноу-хау поколений талантливых виноделов получаются изысканные, элегантные вина, способные покорить сердце любого покупателя. Domaine Bohrmann — винодельческое хозяйство, основанное в 2002 году в Бургундии. На сегодняшний день площадь виноградников составляет 12 га, на них произрастают традиционные для этой местности сорта винограда Шардоне и Пино Нуар. Поместьем управляет Софи Борманн, которая лично контролирует каждый этап производства вина.

Имеет темно-рубиновый цвет.

Вкус многослойный, яркий, бархатистый, полнотелый, с обволакивающей текстурой, пудровыми танинами и стойким послевкусием.

Вино обладает роскошным, богатым ароматом, который раскрывается в бокале оттенками темных ягод, сладких специй, ириса и лепестков роз.

Вино прекрасно в комбинации с мягкими сырами из козьего молока. Оно также замечательно сочетается с пернатой дичью и различными блюдами из баранины и говядины.

Domaine Bruno Lorenzon, Mercurey 1-er Cru "Piece 13" AOC — роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках класса Премье Крю на известково-глинистых почвах на высоте 230-320 метров над уровнем моря. Гербициды на виноградниках не использовались в течение 30 лет. Сбор урожая проводится вручную в ящики по 6 кг, на винодельне плоды подвергаются частичному гребнеотделению с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 13 месяцев в дубовых бочках (20% из них — новые) и 5 месяцев в стальных резервуарах.

Брюно Лорензон, виноградарь в третьем поколении, описывает себя как нетипичного винодела. Узнав об исключительном терруаре, он полностью реструктуризировал виноградники, бережно внедряя индивидуальный подход. Для него 90% работы — это качественный виноград. На виноградниках применяются методы минимального вмешательства, использование пестицидов или гербицидов полностью исключено.Поместье Domaine Bruno Lorenzon занимает в общей сложности площадь 9 га, из них 6 га расположены в апелласьоне Меркури и 3 га — в апелласьоне Монтаньи. Брюно лично контролирует качество урожая, для изготовления вина используются только лучшие гроздья.

Имеет темно-рубиновый цвет.

Вкус многослойный, яркий, бархатистый, полнотелый, с обволакивающей текстурой, пудровыми танинами и стойким послевкусием.

Вино обладает роскошным, богатым ароматом, который раскрывается в бокале оттенками темных ягод, сладких специй, ириса и лепестков роз.

Вино прекрасно в комбинации с мягкими сырами из козьего молока. Оно также замечательно сочетается с пернатой дичью и различными блюдами из баранины и говядины.

Domaine Bruno Lorenzon, Mercurey 1-er Cru "Piece 13" AOC — роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках класса Премье Крю на известково-глинистых почвах на высоте 230-320 метров над уровнем моря. Гербициды на виноградниках не использовались в течение 30 лет. Сбор урожая проводится вручную в ящики по 6 кг, на винодельне плоды подвергаются частичному гребнеотделению с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 13 месяцев в дубовых бочках (20% из них — новые) и 5 месяцев в стальных резервуарах.

Брюно Лорензон, виноградарь в третьем поколении, описывает себя как нетипичного винодела. Узнав об исключительном терруаре, он полностью реструктуризировал виноградники, бережно внедряя индивидуальный подход. Для него 90% работы — это качественный виноград. На виноградниках применяются методы минимального вмешательства, использование пестицидов или гербицидов полностью исключено.Поместье Domaine Bruno Lorenzon занимает в общей сложности площадь 9 га, из них 6 га расположены в апелласьоне Меркури и 3 га — в апелласьоне Монтаньи. Брюно лично контролирует качество урожая, для изготовления вина используются только лучшие гроздья.

Вино темно-гранатового цвета.

У вина округлый, полный вкус с фруктово-пряными оттенками, зернистыми танинами и стойким послевкусием.

Выразительный, роскошный аромат вина изобилует оттенками спелой вишни, черники, ванили и пряностей.

Вино рекомендуют подавать к паштетам из дичи, кролику, утке и выдержанным сырам.

Domaine Bohrmann, Pommard 1-er Cru "La Chaniere" AOC — роскошное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на винограднике "Ля Шаньер" класса Премье Крю. Возраст виноградных лоз составляет 15 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод. Плоды помещают в ящики по 30 кг и сразу же отправляют на винодельню. Виноград подвергается сортировке с последующим гребнеотделением (20% ягод). По окончании холодной мацерации, которая длится 4-5 дней, сусло подвергается ферментации с натуральными дрожжами в течение 13-15 дней при контролируемой температуре. Выдерживается вино в течение 15-18 месяцев в бочках из французского дуба (50% бочек являются новыми).

Вина Бургундии не имеют себе равных нигде в мире. Это основано на уникальном взаимодействии трех факторов: исключительной почвы, правильного угла наклона виноградников и идеальных климатических условий. В сочетании с накопленным опытом и ноу-хау поколений талантливых виноделов получаются изысканные, элегантные вина, способные покорить сердце любого покупателя. Domaine Bohrmann — винодельческое хозяйство, основанное в 2002 году в Бургундии. На сегодняшний день площадь виноградников составляет 12 га, на них произрастают традиционные для этой местности сорта винограда Шардоне и Пино Нуар. Поместьем управляет Софи Борманн, которая лично контролирует каждый этап производства вина.

Вино темно-гранатового цвета.

У вина округлый, полный вкус с фруктово-пряными оттенками, зернистыми танинами и стойким послевкусием.

Выразительный, роскошный аромат вина изобилует оттенками спелой вишни, черники, ванили и пряностей.

Вино рекомендуют подавать к паштетам из дичи, кролику, утке и выдержанным сырам.

Domaine Bohrmann, Pommard 1-er Cru "La Chaniere" AOC — роскошное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на винограднике "Ля Шаньер" класса Премье Крю. Возраст виноградных лоз составляет 15 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод. Плоды помещают в ящики по 30 кг и сразу же отправляют на винодельню. Виноград подвергается сортировке с последующим гребнеотделением (20% ягод). По окончании холодной мацерации, которая длится 4-5 дней, сусло подвергается ферментации с натуральными дрожжами в течение 13-15 дней при контролируемой температуре. Выдерживается вино в течение 15-18 месяцев в бочках из французского дуба (50% бочек являются новыми).

Вина Бургундии не имеют себе равных нигде в мире. Это основано на уникальном взаимодействии трех факторов: исключительной почвы, правильного угла наклона виноградников и идеальных климатических условий. В сочетании с накопленным опытом и ноу-хау поколений талантливых виноделов получаются изысканные, элегантные вина, способные покорить сердце любого покупателя. Domaine Bohrmann — винодельческое хозяйство, основанное в 2002 году в Бургундии. На сегодняшний день площадь виноградников составляет 12 га, на них произрастают традиционные для этой местности сорта винограда Шардоне и Пино Нуар. Поместьем управляет Софи Борманн, которая лично контролирует каждый этап производства вина.

Яркий золотистый цвет с зелеными отблесками.

Вкус потрясающий: изысканный баланс, прекрасно выраженная кислотность и неотразимые, концентрированные медово-фруктовые ноты. Необычайно затяжное и ароматное послевкусие.

Острый аромат наполнен экзотическими нотами спелого манго и маракуйи, дополненными тонами шафрана и специй.

Подается к благородным сырам, копченой рыбе, фуа-гра, десертам, фруктам.

"Cuvee Botrytis" — одно из эксклюзивных вин от Domaine de la Bongran, поскольку оно создано из винограда сорта Шардоне, почти полностью покрытого нетипичной для Бургундии благородной плесенью. Лозы высажены на почвах из белого мергеля на старых виноградниках Маконе. Виноград собирается с низкоурожайных лоз, возраст которых колеблется от 60 до 80 лет. На виноградниках применяются органические и биодинамические методы ведения хозяйства. Для Тевене качество винограда имеет основополагающее значение, но медленная и естественная винификация имеет важное значение для поиска правильного выражения терруаров. Вот почему вмешательства на винограднике или в погребе ограничиваются строго необходимым и никогда не препятствуют естественным процессам. Очень долгое и медленное созревание в резервуарах и бутылках позволяет сформировать уникальный профиль вина. Вино разливается в бутылки после легкой фильтрации. Винтаж 2010 года на пике зрелости будет находиться с 2023 по 2050 год.

Domaine de la Bongran расположен на 15 га холмистой местности коммуны Quintaine (Макконе) и принадлежит известному виноделу Жану Тевене и его сыну Готье. Урожай винограда, покрытый благородной плесенью, собирается здесь традиционно вручную. Виноград подвергается мягкому отжиму на пневматическом прессе, после чего очищенный сок разливается по стальным емкостям или дубовым бочкам для медленной ферментации. Готовое вино бутилируется до дегустации и выдерживается в погребах от нескольких месяцев до нескольких десятилетий. Вина Domaine de la Bongran отличаются восхитительной текстурой, отличным балансом и потрясающим потенциалом хранения.

Яркий золотистый цвет с зелеными отблесками.

Вкус потрясающий: изысканный баланс, прекрасно выраженная кислотность и неотразимые, концентрированные медово-фруктовые ноты. Необычайно затяжное и ароматное послевкусие.

Острый аромат наполнен экзотическими нотами спелого манго и маракуйи, дополненными тонами шафрана и специй.

Подается к благородным сырам, копченой рыбе, фуа-гра, десертам, фруктам.

"Cuvee Botrytis" — одно из эксклюзивных вин от Domaine de la Bongran, поскольку оно создано из винограда сорта Шардоне, почти полностью покрытого нетипичной для Бургундии благородной плесенью. Лозы высажены на почвах из белого мергеля на старых виноградниках Маконе. Виноград собирается с низкоурожайных лоз, возраст которых колеблется от 60 до 80 лет. На виноградниках применяются органические и биодинамические методы ведения хозяйства. Для Тевене качество винограда имеет основополагающее значение, но медленная и естественная винификация имеет важное значение для поиска правильного выражения терруаров. Вот почему вмешательства на винограднике или в погребе ограничиваются строго необходимым и никогда не препятствуют естественным процессам. Очень долгое и медленное созревание в резервуарах и бутылках позволяет сформировать уникальный профиль вина. Вино разливается в бутылки после легкой фильтрации. Винтаж 2010 года на пике зрелости будет находиться с 2023 по 2050 год.

Domaine de la Bongran расположен на 15 га холмистой местности коммуны Quintaine (Макконе) и принадлежит известному виноделу Жану Тевене и его сыну Готье. Урожай винограда, покрытый благородной плесенью, собирается здесь традиционно вручную. Виноград подвергается мягкому отжиму на пневматическом прессе, после чего очищенный сок разливается по стальным емкостям или дубовым бочкам для медленной ферментации. Готовое вино бутилируется до дегустации и выдерживается в погребах от нескольких месяцев до нескольких десятилетий. Вина Domaine de la Bongran отличаются восхитительной текстурой, отличным балансом и потрясающим потенциалом хранения.

Обладает красно-рубиновым цветом.

Вкус полнотелый, округлый, многослойный, с бархатистой текстурой, приятной концентрацией, утонченными танинами, яркой кислотностью и долгим, сочным послевкусием.

Великолепный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками лесных ягод, сливы, апельсиновой цедры, пионов, лакрицы и экзотических специй.

Вино прекрасно в комбинации с мягкими сырами из козьего молока. Оно также замечательно сочетается с пернатой дичью и различными блюдами из баранины и говядины.

Domaine Bruno Lorenzon, Mercurey 1-er Cru "Piece 13" AOC — роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках класса Премье Крю на известково-глинистых почвах на высоте 230-320 метров над уровнем моря. Гербициды на виноградниках не использовались в течение 30 лет. Сбор урожая проводится вручную в ящики по 6 кг, на винодельне плоды подвергаются частичному гребнеотделению с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 13 месяцев в дубовых бочках (20% из них — новые) и 5 месяцев в стальных резервуарах.

Брюно Лорензон, виноградарь в третьем поколении, описывает себя как нетипичного винодела. Узнав об исключительном терруаре, он полностью реструктуризировал виноградники, бережно внедряя индивидуальный подход. Для него 90% работы — это качественный виноград. На виноградниках применяются методы минимального вмешательства, использование пестицидов или гербицидов полностью исключено.Поместье Domaine Bruno Lorenzon занимает в общей сложности площадь 9 га, из них 6 га расположены в апелласьоне Меркури и 3 га — в апелласьоне Монтаньи. Брюно лично контролирует качество урожая, для изготовления вина используются только лучшие гроздья.

Обладает красно-рубиновым цветом.

Вкус полнотелый, округлый, многослойный, с бархатистой текстурой, приятной концентрацией, утонченными танинами, яркой кислотностью и долгим, сочным послевкусием.

Великолепный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками лесных ягод, сливы, апельсиновой цедры, пионов, лакрицы и экзотических специй.

Вино прекрасно в комбинации с мягкими сырами из козьего молока. Оно также замечательно сочетается с пернатой дичью и различными блюдами из баранины и говядины.

Domaine Bruno Lorenzon, Mercurey 1-er Cru "Piece 13" AOC — роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках класса Премье Крю на известково-глинистых почвах на высоте 230-320 метров над уровнем моря. Гербициды на виноградниках не использовались в течение 30 лет. Сбор урожая проводится вручную в ящики по 6 кг, на винодельне плоды подвергаются частичному гребнеотделению с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 13 месяцев в дубовых бочках (20% из них — новые) и 5 месяцев в стальных резервуарах.

Брюно Лорензон, виноградарь в третьем поколении, описывает себя как нетипичного винодела. Узнав об исключительном терруаре, он полностью реструктуризировал виноградники, бережно внедряя индивидуальный подход. Для него 90% работы — это качественный виноград. На виноградниках применяются методы минимального вмешательства, использование пестицидов или гербицидов полностью исключено.Поместье Domaine Bruno Lorenzon занимает в общей сложности площадь 9 га, из них 6 га расположены в апелласьоне Меркури и 3 га — в апелласьоне Монтаньи. Брюно лично контролирует качество урожая, для изготовления вина используются только лучшие гроздья.

Вино рубинового цвета.

Вино демонстрирует полный, богатый вкус с мясистой текстурой, нотами альпийской клубники и сушеных лепестков роз, тающими танинами и долгим послевкусием.

Манящий, роскошный аромат вина раскрывается оттенками пионов, слив, сладких красных ягод и специй.

Вино составит отличную пару блюдам из мяса, мясным закускам и всевозможным сырам.

Maison C. Thiriet, Cote de Nuits-Villages "Les Retraits" AOC — роскошное красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на участке "Ле Ретре". Он расположен на границе с деревней Comblanchien, где Кот-де-Нюи-Вилляж встречается со знаменитым виноградником Нюи-Сен-Жорж "Clos de la Maréchale". По окончании ручного сбора урожая плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией и выдержкой, проходящей в дубовых бочках (из них 20% являются новыми).

Любое дело трудно начинать с нуля, не говоря уже о Бургундском домене. Но Камиль Тирье решила рискнуть и, построив небольшое поместье в 6 га, в 2016 году стала заниматься выращиванием винограда и производством вина. Вместе со своим партнером, виноделом канадского происхождения, Мэттом Читтиком, Камиль задалась целью вернуть терруары двух самых южных деревень Кот-де-Нюи на карту изысканных вин.Виноградники поместья находятся в Corgoloin, они расположены на восточных и юго-восточных склонах с каменистыми, известняковыми и глинистыми почвами, с такими, что и в более известных деревнях на севере. Неудивительно, что сама Камиль описывает эту деревню как "Удивительную, недооцененную и неизвестную". Работа Камиль и Мэтта на виноградниках отражает план нынешнего "Золотого поколения" Бургундии: сельское хозяйство следует органическим принципам, для некоторых работ по выращиванию используются две лошади (Обеликс и Вега).Камиль выпускает вина с двумя маркировками — вина Maison C. Thiriet относятся к негоциантам, в основном из Комбланшена, а вина Domaine Camille Thiriet производятся с собственных виноградников в Корголуане.

Вино рубинового цвета.

Вино демонстрирует полный, богатый вкус с мясистой текстурой, нотами альпийской клубники и сушеных лепестков роз, тающими танинами и долгим послевкусием.

Манящий, роскошный аромат вина раскрывается оттенками пионов, слив, сладких красных ягод и специй.

Вино составит отличную пару блюдам из мяса, мясным закускам и всевозможным сырам.

Maison C. Thiriet, Cote de Nuits-Villages "Les Retraits" AOC — роскошное красное вино из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на участке "Ле Ретре". Он расположен на границе с деревней Comblanchien, где Кот-де-Нюи-Вилляж встречается со знаменитым виноградником Нюи-Сен-Жорж "Clos de la Maréchale". По окончании ручного сбора урожая плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией и выдержкой, проходящей в дубовых бочках (из них 20% являются новыми).

Любое дело трудно начинать с нуля, не говоря уже о Бургундском домене. Но Камиль Тирье решила рискнуть и, построив небольшое поместье в 6 га, в 2016 году стала заниматься выращиванием винограда и производством вина. Вместе со своим партнером, виноделом канадского происхождения, Мэттом Читтиком, Камиль задалась целью вернуть терруары двух самых южных деревень Кот-де-Нюи на карту изысканных вин.Виноградники поместья находятся в Corgoloin, они расположены на восточных и юго-восточных склонах с каменистыми, известняковыми и глинистыми почвами, с такими, что и в более известных деревнях на севере. Неудивительно, что сама Камиль описывает эту деревню как "Удивительную, недооцененную и неизвестную". Работа Камиль и Мэтта на виноградниках отражает план нынешнего "Золотого поколения" Бургундии: сельское хозяйство следует органическим принципам, для некоторых работ по выращиванию используются две лошади (Обеликс и Вега).Камиль выпускает вина с двумя маркировками — вина Maison C. Thiriet относятся к негоциантам, в основном из Комбланшена, а вина Domaine Camille Thiriet производятся с собственных виноградников в Корголуане.

Рубиново-красный цвет.

Вкус сложный и многогранный, с насыщенными тонами концентрированных спелых фруктов, кожи и дуба, тонкими танинами и сочной кислотностью. Послевкусие продолжительное.

Яркий фруктовый аромат манит невероятной свежестью красных ягод.

Прекрасно сочетается с красным мясом, птицей и бургундскими сырами.

Domaine Didier Amiot, Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Chatelots" AOC — очень редкий экземпляр Пино Нуар с крохотного участка "Ле Шатело" класса Премье Крю. Раньше виноград с этого участка не винифицировался именно из-за малой урожайности, брат Дидье продавал виноград негоциантам, но Дидье решил выпустить эту жемчужину отдельным вином, несмотря на ограниченное производство. Виноградник относительно плоский, с небольшим уклоном ниже деревни Шамболь и мергелевыми почвами. Урожайность составляет около 40 гл/га. Урожай собирается вручную в перфорированные ящики, затем сортируется на вибростоле. Около 30% урожая винифицируется целыми гроздьями. Ферментация с нативными дрожжами проходит под наблюдением и строгим контролем температуры в деревянных емкостях. Выдерживается вино в дубовых бочках, 30% из которых — новые, на протяжении около 18 месяцев. Розлив осуществляется в соответствии с лунными циклами, без оклейки и фильтрации.

2020 год стал знаковым для Domaine Pierre Amiot et Fils. В этом году была проведена реструктуризация, чтобы создать два новых поместья: Domaine Didier Amiot и Domaine Amiot & Fils, которое возглавил Леон и его отец Жан-Луи. Пятый сын Жан-Луи, Дидье, вместе со своим братом долгое время поддерживал домен отца, в первую очередь отвечая за виноградарство. В 2020 году Дидье осуществил свою мечту о создании нового домена, где он сможет выражать свои мысли на 100%. Дидье унаследовал сельскохозяйственные угодья площадью около 3,1 гектара, включая роскошный участок Гран Крю Кло де ла Рош, а также Премье Крю Море Сен-Дени и Жевре-Шамбертен. Идеал Дидье — создать вино, выражающее характер терруара. На 2023 год Дидье запланировал получить органический сертификат. Дидье использует покровные культуры для предотвращения эрозии почвы. Придерживаясь философии минимального вмешательства винодел разливает большую часть своих кюве нефильтрованными. Пьер Миллеман является известным консультантом DRC, Dujac и Gaja, он использует свой богатый опыт для поддержки идеального виноделия Дидье. Поскольку Домен Дидье Амио — восходящая звезда Бургундии, который только начал свою деятельность, трудно узнать много о реакции на его вина за рубежом, не говоря уже о комментариях в обзорных журналах, но вскоре вина Дидье, несомненно, станут популярными во всем мире. 

Рубиново-красный цвет.

Вкус сложный и многогранный, с насыщенными тонами концентрированных спелых фруктов, кожи и дуба, тонкими танинами и сочной кислотностью. Послевкусие продолжительное.

Яркий фруктовый аромат манит невероятной свежестью красных ягод.

Прекрасно сочетается с красным мясом, птицей и бургундскими сырами.

Domaine Didier Amiot, Chambolle-Musigny Premier Cru "Les Chatelots" AOC — очень редкий экземпляр Пино Нуар с крохотного участка "Ле Шатело" класса Премье Крю. Раньше виноград с этого участка не винифицировался именно из-за малой урожайности, брат Дидье продавал виноград негоциантам, но Дидье решил выпустить эту жемчужину отдельным вином, несмотря на ограниченное производство. Виноградник относительно плоский, с небольшим уклоном ниже деревни Шамболь и мергелевыми почвами. Урожайность составляет около 40 гл/га. Урожай собирается вручную в перфорированные ящики, затем сортируется на вибростоле. Около 30% урожая винифицируется целыми гроздьями. Ферментация с нативными дрожжами проходит под наблюдением и строгим контролем температуры в деревянных емкостях. Выдерживается вино в дубовых бочках, 30% из которых — новые, на протяжении около 18 месяцев. Розлив осуществляется в соответствии с лунными циклами, без оклейки и фильтрации.

2020 год стал знаковым для Domaine Pierre Amiot et Fils. В этом году была проведена реструктуризация, чтобы создать два новых поместья: Domaine Didier Amiot и Domaine Amiot & Fils, которое возглавил Леон и его отец Жан-Луи. Пятый сын Жан-Луи, Дидье, вместе со своим братом долгое время поддерживал домен отца, в первую очередь отвечая за виноградарство. В 2020 году Дидье осуществил свою мечту о создании нового домена, где он сможет выражать свои мысли на 100%. Дидье унаследовал сельскохозяйственные угодья площадью около 3,1 гектара, включая роскошный участок Гран Крю Кло де ла Рош, а также Премье Крю Море Сен-Дени и Жевре-Шамбертен. Идеал Дидье — создать вино, выражающее характер терруара. На 2023 год Дидье запланировал получить органический сертификат. Дидье использует покровные культуры для предотвращения эрозии почвы. Придерживаясь философии минимального вмешательства винодел разливает большую часть своих кюве нефильтрованными. Пьер Миллеман является известным консультантом DRC, Dujac и Gaja, он использует свой богатый опыт для поддержки идеального виноделия Дидье. Поскольку Домен Дидье Амио — восходящая звезда Бургундии, который только начал свою деятельность, трудно узнать много о реакции на его вина за рубежом, не говоря уже о комментариях в обзорных журналах, но вскоре вина Дидье, несомненно, станут популярными во всем мире.