Вино глубокого золотистого цвета.

Вкус богатый, маслянистый, плотный и зрелый, с отлично сбалансированной кислотностью, шелковистыми танинами и бесшовной текстурой, с очень приятным долгим послевкусием.

Вино обладает интригующим и сложным ароматом с нотами цветов, плодов, меда и изюма.

Вино лучше всего подавать в паре с фуа-гра, устрицами и зрелыми сырами, так как вино требует очень сдержанной сладости, чтобы продемонстрировать свой вкус наилучшим образом.

Вино глубокого золотистого цвета.

Вкус богатый, маслянистый, плотный и зрелый, с отлично сбалансированной кислотностью, шелковистыми танинами и бесшовной текстурой, с очень приятным долгим послевкусием.

Вино обладает интригующим и сложным ароматом с нотами цветов, плодов, меда и изюма.

Вино лучше всего подавать в паре с фуа-гра, устрицами и зрелыми сырами, так как вино требует очень сдержанной сладости, чтобы продемонстрировать свой вкус наилучшим образом.

Вино сияющего бледно-золотистого цвета.

Освежающий, гармоничный, округлый вкус вина демонстрирует плотное минеральное напряжение, сочетающееся с шелковистой текстурой и насыщенными цитрусовыми оттенками, дополненными в продолжительном послевкусии солоноватыми нотками йода.

Выразительный, сложный, многогранный аромат вина изобилует минеральными оттенками, на фоне которых развиваются ноты цветов апельсина, лимона, медовых сот, дыни и желтого яблока.

Вино подается как аперитив, хорошо сочетается с морепродуктами и рыбными блюдами.

Сухое белое вино "Palladius" от хозяйства Sadie Family отличается ярким, но сдержанным ароматом и простым, но выразительным вкусом с тонами минералов и освежающим финалом. Сбор винограда для изготовления вина проходит в ранние утренние часы. Виноград собирают в небольшие плоские ящики и доставляют на винодельню в рефрижераторах. Для производства вина используются только отборные ягоды. Ферментация каждого сорта отдельно производится в бочках из французского дуба и длится 11-12 месяцев. После ассембляжа вино выдерживается еще шесть месяцев и бутилируется нефильтрованным. Потенциал хранения вина составляет 18 лет. Эбен Сади, владелец винодельни "Sadie Family", вырос в Южной Африке и, обращая внимание на виноделие ЮАР, чувствовал, что винам страны всегда чего-то не хватало. Путешествуя по Европе, он понял, что не хватало традиции. "Существует понятие терруара, — объясняет он, — где история, традиции и время, а также другие элементы, сплетаются воедино, но, к сожалению, не всегда приветствуются в мире, в котором мы живем сегодня". Эбен Сади покинул Южную Африку и побывал в поисках опыта в Германии, Австрии, Италии, Орегоне и, наконец, Бургундии. "Я признал, что в Бургундии люди дышат виноделием. Это часть того, как они двигаются и живут". Вернувшись в Южную Африку, Эбен запустил в производство свое первое вино "Колумелла" в условиях ограниченного бюджета. Он сделал всего 17 баррелей из своего первого урожая 2000 года, потому что у него не было денег, чтобы инвестировать их в проект. Его целью было сделать вино, в котором было бы хоть немного того величия, которое он наблюдал в некоторых европейских винах. Эбен изначально знал, что его вина должны быть не моносортовыми, а купажированными. Он считает, что в прохладном континентальном климате всегда есть взаимодействие с окружающей средой и возможность максимально использовать преимущества каждого сорта. Эбен утверждает, что виноград с побережья лучше всего подходит для купажа, но добавляет: "Всегда есть исключения, мы никогда не сможем свести процесс производства вина к общим правилам". Секрет вин Сади прост — он невероятно тщательно и бережно ухаживает за виноградниками. Его подвал не механизирован: все делается под действием силы тяжести, с помощью ручного труда и деревянных открытых ферментеров. "Это очень чистый способ производства вина".

Вино сияющего бледно-золотистого цвета.

Освежающий, гармоничный, округлый вкус вина демонстрирует плотное минеральное напряжение, сочетающееся с шелковистой текстурой и насыщенными цитрусовыми оттенками, дополненными в продолжительном послевкусии солоноватыми нотками йода.

Выразительный, сложный, многогранный аромат вина изобилует минеральными оттенками, на фоне которых развиваются ноты цветов апельсина, лимона, медовых сот, дыни и желтого яблока.

Вино подается как аперитив, хорошо сочетается с морепродуктами и рыбными блюдами.

Сухое белое вино "Palladius" от хозяйства Sadie Family отличается ярким, но сдержанным ароматом и простым, но выразительным вкусом с тонами минералов и освежающим финалом. Сбор винограда для изготовления вина проходит в ранние утренние часы. Виноград собирают в небольшие плоские ящики и доставляют на винодельню в рефрижераторах. Для производства вина используются только отборные ягоды. Ферментация каждого сорта отдельно производится в бочках из французского дуба и длится 11-12 месяцев. После ассембляжа вино выдерживается еще шесть месяцев и бутилируется нефильтрованным. Потенциал хранения вина составляет 18 лет. Эбен Сади, владелец винодельни "Sadie Family", вырос в Южной Африке и, обращая внимание на виноделие ЮАР, чувствовал, что винам страны всегда чего-то не хватало. Путешествуя по Европе, он понял, что не хватало традиции. "Существует понятие терруара, — объясняет он, — где история, традиции и время, а также другие элементы, сплетаются воедино, но, к сожалению, не всегда приветствуются в мире, в котором мы живем сегодня". Эбен Сади покинул Южную Африку и побывал в поисках опыта в Германии, Австрии, Италии, Орегоне и, наконец, Бургундии. "Я признал, что в Бургундии люди дышат виноделием. Это часть того, как они двигаются и живут". Вернувшись в Южную Африку, Эбен запустил в производство свое первое вино "Колумелла" в условиях ограниченного бюджета. Он сделал всего 17 баррелей из своего первого урожая 2000 года, потому что у него не было денег, чтобы инвестировать их в проект. Его целью было сделать вино, в котором было бы хоть немного того величия, которое он наблюдал в некоторых европейских винах. Эбен изначально знал, что его вина должны быть не моносортовыми, а купажированными. Он считает, что в прохладном континентальном климате всегда есть взаимодействие с окружающей средой и возможность максимально использовать преимущества каждого сорта. Эбен утверждает, что виноград с побережья лучше всего подходит для купажа, но добавляет: "Всегда есть исключения, мы никогда не сможем свести процесс производства вина к общим правилам". Секрет вин Сади прост — он невероятно тщательно и бережно ухаживает за виноградниками. Его подвал не механизирован: все делается под действием силы тяжести, с помощью ручного труда и деревянных открытых ферментеров. "Это очень чистый способ производства вина".

Вино бледно-соломенного цвета.

Вино обладает приятным, свежим, фруктовым вкус с нотками зеленого яблока и цитрусовых, прекрасно сбалансированной кислотностью.

Вино наполнено округлым, изысканным ароматом с нотками фруктов и нежными лимонными тонами.

Вино великолепно подходит к морепродуктам, ракообразным и рыбным блюдам.

Вино бледно-соломенного цвета.

Вино обладает приятным, свежим, фруктовым вкус с нотками зеленого яблока и цитрусовых, прекрасно сбалансированной кислотностью.

Вино наполнено округлым, изысканным ароматом с нотками фруктов и нежными лимонными тонами.

Вино великолепно подходит к морепродуктам, ракообразным и рыбным блюдам.

Вино яркого золотисто-оранжевого цвета.

Вкус вина чистый и элегантный, средней плотности, с легкими фруктовыми тонами, особенно тонами цитрусовых, которые дополнены нотками меда.

В ароматическом букете вина присутствуют тона цитрусовых фруктов, ананаса и груши, которые дополнены оттенками меда, сливочного масла и жимолости.

Вино лучше всего подавать в паре с фуа-гра, устрицами и зрелыми сырами, так как вино требует очень сдержанной сладости, чтобы продемонстрировать свой вкус наилучшим образом.

Вино Chateau Climens — воплощение утонченности, сложности и прекрасного баланса, одно из великих сладких вин мира. Вино производят из винограда, пораженного благородной плесенью Ботритис, которая придает ему ярко выраженный характерный вкус. Каждая гроздь проверяется на достижение оптимального состояния, тщательно избегая тех кластеров, которые подвержены губительной серой гнили. Деликатно собранные грозди мягко прессуют и получают незначительное количество сока, которое подвергается медленному брожению на дрожжах. Выдерживается вино в дубовых бочках от 18 до 24 месяцев, из них около 60% — новые. Время, проведенное суслом в бочках, варьируется в зависимости от характеристик урожая. Шато Климан необходимо по крайней мере 10 лет для раскрытия своего сложного вкуса и букета, но при правильных условиях оно может храниться от 50 до 100 лет. Château Climens является ведущим винным хозяйством в коммуне Barsac и производит одно из величайший сладких вин в Бордо. Оно ведет свою историю с 16-го века и было куплено Люсьеном Луртоном в 1971 году. С 1992 года управление взяла в свои руки Беренис Луртон. «Climens» на кельтском языке означает «бедная почва». Расположено на юге Barsac, недалеко от небольшого городка La Pinesse. Виноградники лежат на самой высокой точке в Barsac (20 метров над уровнем моря) на гравийных и песчано-известковых почвах с высоким содержанием минералов, особенно железа. Средний возраст лоз — 35 лет. Благоприятный микроклимат, чередуясь с утренним туманом и дневным солнцем, позволяет на ранних стадиях развиваться благородной гнили. Урожайность очень ограничена, качество является приоритетом для Climens. Действительно, вино выпускается только тогда, когда качество винограда является оптимальным. Второй отбор винограда, который не был выбран для первого вина, используется для "второго" вина Château Climens: "Cypres де Climens". Тем не менее, даже для "второго" вина, качество должно быть достаточно высоким. Сегодня вина Шато Климан экспортируют по всему миру и их вина можно встретить в самых престижных ресторанах, отелях и магазинах.

Вино яркого золотисто-оранжевого цвета.

Вкус вина чистый и элегантный, средней плотности, с легкими фруктовыми тонами, особенно тонами цитрусовых, которые дополнены нотками меда.

В ароматическом букете вина присутствуют тона цитрусовых фруктов, ананаса и груши, которые дополнены оттенками меда, сливочного масла и жимолости.

Вино лучше всего подавать в паре с фуа-гра, устрицами и зрелыми сырами, так как вино требует очень сдержанной сладости, чтобы продемонстрировать свой вкус наилучшим образом.

Вино Chateau Climens — воплощение утонченности, сложности и прекрасного баланса, одно из великих сладких вин мира. Вино производят из винограда, пораженного благородной плесенью Ботритис, которая придает ему ярко выраженный характерный вкус. Каждая гроздь проверяется на достижение оптимального состояния, тщательно избегая тех кластеров, которые подвержены губительной серой гнили. Деликатно собранные грозди мягко прессуют и получают незначительное количество сока, которое подвергается медленному брожению на дрожжах. Выдерживается вино в дубовых бочках от 18 до 24 месяцев, из них около 60% — новые. Время, проведенное суслом в бочках, варьируется в зависимости от характеристик урожая. Шато Климан необходимо по крайней мере 10 лет для раскрытия своего сложного вкуса и букета, но при правильных условиях оно может храниться от 50 до 100 лет. Château Climens является ведущим винным хозяйством в коммуне Barsac и производит одно из величайший сладких вин в Бордо. Оно ведет свою историю с 16-го века и было куплено Люсьеном Луртоном в 1971 году. С 1992 года управление взяла в свои руки Беренис Луртон. «Climens» на кельтском языке означает «бедная почва». Расположено на юге Barsac, недалеко от небольшого городка La Pinesse. Виноградники лежат на самой высокой точке в Barsac (20 метров над уровнем моря) на гравийных и песчано-известковых почвах с высоким содержанием минералов, особенно железа. Средний возраст лоз — 35 лет. Благоприятный микроклимат, чередуясь с утренним туманом и дневным солнцем, позволяет на ранних стадиях развиваться благородной гнили. Урожайность очень ограничена, качество является приоритетом для Climens. Действительно, вино выпускается только тогда, когда качество винограда является оптимальным. Второй отбор винограда, который не был выбран для первого вина, используется для "второго" вина Château Climens: "Cypres де Climens". Тем не менее, даже для "второго" вина, качество должно быть достаточно высоким. Сегодня вина Шато Климан экспортируют по всему миру и их вина можно встретить в самых престижных ресторанах, отелях и магазинах.

Вино нежного бледно-золотистого цвета.

Вино обладает ярким, великолепно сбалансированным вкусом с изысканными минеральными нотками в устойчивом, продолжительном послевкусии.

В насыщенном аромате вина переплетаются ноты персика и груши, тона цитрусовых фруктов, элегантные цветочные нюансы.

Вино великолепно в качестве аперитива, прекрасно сочетается с морской рыбой на гриле, различными морепродуктами.

Белое вино Clos Mireille "Blanc de Blancs", впервые выпущенное в 1938 году, изготовлено из винограда сортов Семильон и Ролль, выращенных на винограднике Кло Мирей в Кот де Прованс. Свое 50-летие кюве праздновало в ресторане "Jules Verne", расположенном на вершине Эйфелевой башни. Элегантный дизайн бутылки был создан еще в 1930 году, с тех пор ее изящная форма в виде греческой амфоры осталась неизменной.Урожай для вина Кло Мирей "Блан де Блан" собирают вручную с 20-летних лоз. После тщательной сортировки ягоды бережно прессуют. Ферментация проводится при контролируемой температуре. После непродолжительной выдержки в дубовых бочках, вино разливают в бутылки и оставляют в погребах винодельни еще на 8-12 месяцев. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — 3-5 лет.Переехав из Эльзаса в Прованс в 1896 году, инженер-агроном Марсель Отт попытался создать винодельческое хозяйство, но разворачиваться его дело начало только в 1912 году, когда он приобрел первый участок Chateau de Selle. Немного позднее он выкупил еще два виноградника — Chateau Romassan и Clos Mireille. Потомки Марселя Отта неукоснительно следуют двумя принципам, которые достались им от основателя винодельческой династии — производство вин самого высокого качества и уважительное отношение к природе.Сегодня компании Domaines Ott принадлежит 155 га виноградников и ежегодно производится около 700 000 бутылок вина. На протяжении столетия компании удалось возродить на землях Прованса благородные сорта винограда, ранее уничтоженные филлоксерой. На виноградниках используются только органические методы возделывания, а обработка почв осуществляется механическим способом. Урожай собирается исключительно вручную, затем тщательным образом сортируется и мягко отжимается в старинных вертикальных прессовальных машинах. Выдержка вин проводится, как правило, в дубовых бочках. После бутилирования вино проводит не менее года в погребах винодельни, прежде чем оно попадет к потребителям.Вина от Домен Отт — символа элегантности и престижа — можно встретить в лучших ресторанах едва ли не во всех странах мира. Палитра вин настолько разнообразна, что многие рестораторы говорят: "Вина Domaines Ott можно подобрать к любому из предложенных блюд".

Вино нежного бледно-золотистого цвета.

Вино обладает ярким, великолепно сбалансированным вкусом с изысканными минеральными нотками в устойчивом, продолжительном послевкусии.

В насыщенном аромате вина переплетаются ноты персика и груши, тона цитрусовых фруктов, элегантные цветочные нюансы.

Вино великолепно в качестве аперитива, прекрасно сочетается с морской рыбой на гриле, различными морепродуктами.

Белое вино Clos Mireille "Blanc de Blancs", впервые выпущенное в 1938 году, изготовлено из винограда сортов Семильон и Ролль, выращенных на винограднике Кло Мирей в Кот де Прованс. Свое 50-летие кюве праздновало в ресторане "Jules Verne", расположенном на вершине Эйфелевой башни. Элегантный дизайн бутылки был создан еще в 1930 году, с тех пор ее изящная форма в виде греческой амфоры осталась неизменной.Урожай для вина Кло Мирей "Блан де Блан" собирают вручную с 20-летних лоз. После тщательной сортировки ягоды бережно прессуют. Ферментация проводится при контролируемой температуре. После непродолжительной выдержки в дубовых бочках, вино разливают в бутылки и оставляют в погребах винодельни еще на 8-12 месяцев. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — 3-5 лет.Переехав из Эльзаса в Прованс в 1896 году, инженер-агроном Марсель Отт попытался создать винодельческое хозяйство, но разворачиваться его дело начало только в 1912 году, когда он приобрел первый участок Chateau de Selle. Немного позднее он выкупил еще два виноградника — Chateau Romassan и Clos Mireille. Потомки Марселя Отта неукоснительно следуют двумя принципам, которые достались им от основателя винодельческой династии — производство вин самого высокого качества и уважительное отношение к природе.Сегодня компании Domaines Ott принадлежит 155 га виноградников и ежегодно производится около 700 000 бутылок вина. На протяжении столетия компании удалось возродить на землях Прованса благородные сорта винограда, ранее уничтоженные филлоксерой. На виноградниках используются только органические методы возделывания, а обработка почв осуществляется механическим способом. Урожай собирается исключительно вручную, затем тщательным образом сортируется и мягко отжимается в старинных вертикальных прессовальных машинах. Выдержка вин проводится, как правило, в дубовых бочках. После бутилирования вино проводит не менее года в погребах винодельни, прежде чем оно попадет к потребителям.Вина от Домен Отт — символа элегантности и престижа — можно встретить в лучших ресторанах едва ли не во всех странах мира. Палитра вин настолько разнообразна, что многие рестораторы говорят: "Вина Domaines Ott можно подобрать к любому из предложенных блюд".

Вино глубокого золотистого цвета.

Вкус вина богатый и мягкий, маслянистый, великолепно сбалансированный, мощный, с нотами мармелада и апельсиновых цукатов, с очень долгим послевкусием с нюансами меда и цитрусовых цукатов.

Вино обладает очень сложным ароматным букетом с тонами цитрусовых, специй, мяты и лесного ореха, крем-брюле, белого шоколада и изюма.

Вино прекрасно сочетается с белым мясом, фуа-гра, курицей, рыбой в соусе, голубыми сырами, десертами, бисквитами, фруктовыми пирогами. Хороший дижестив.

Вино глубокого золотистого цвета.

Вкус вина богатый и мягкий, маслянистый, великолепно сбалансированный, мощный, с нотами мармелада и апельсиновых цукатов, с очень долгим послевкусием с нюансами меда и цитрусовых цукатов.

Вино обладает очень сложным ароматным букетом с тонами цитрусовых, специй, мяты и лесного ореха, крем-брюле, белого шоколада и изюма.

Вино прекрасно сочетается с белым мясом, фуа-гра, курицей, рыбой в соусе, голубыми сырами, десертами, бисквитами, фруктовыми пирогами. Хороший дижестив.

Вино золотистого цвета с поразительной кристальной чистотой.

Сильный, концентрированный, и в то же время тонкий и свежий вкус вина с ноткой "благородной гнили" завершается очень долгим ярким послевкусием с кислинкой.

Взрывной фруктовый аромат вина наполнен нотами смородины, жареного миндаля и цитрусовых.

Вино станет отличным дополнением к десертам.

Вино золотистого цвета с поразительной кристальной чистотой.

Сильный, концентрированный, и в то же время тонкий и свежий вкус вина с ноткой "благородной гнили" завершается очень долгим ярким послевкусием с кислинкой.

Взрывной фруктовый аромат вина наполнен нотами смородины, жареного миндаля и цитрусовых.

Вино станет отличным дополнением к десертам.

Вино очень чистого золотистого цвета.

Насыщенный и несколько вязкий с первого глотка вкус обволакивает чистыми и ласкающими нотами меда, абрикоса, лимона и других цитрусовых, оставляя удивительно мощное и продолжительное послевкусие.

Первоначальный интенсивный аромат вина постепенно раскрывается восхитительными тонами абрикоса, белого персика, мармелада и флердоранжа.

Вино превосходно само по себе в чистом виде. Также оно также может быть чудесным дополнением к различным десертам.

Вино очень чистого золотистого цвета.

Насыщенный и несколько вязкий с первого глотка вкус обволакивает чистыми и ласкающими нотами меда, абрикоса, лимона и других цитрусовых, оставляя удивительно мощное и продолжительное послевкусие.

Первоначальный интенсивный аромат вина постепенно раскрывается восхитительными тонами абрикоса, белого персика, мармелада и флердоранжа.

Вино превосходно само по себе в чистом виде. Также оно также может быть чудесным дополнением к различным десертам.

Вино глубокого золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, плотный, невероятно богатый, полный, с очень чистой и свежей фруктовостью, придающей вину яркость и некоторую воздушность. Идеально поданная резкая кислотность создает напряжение и заставляет забыть о рекордной насыщенности вкуса.

Сложный, свежий, хорошо очерченный аромат вина сначала демонстрирует цветочную вуаль из нот розы, боярышника, пиона, липового цвета и флердоранжа. Затем появляются тона тушеного яблока, сливы, абрикоса, гуавы, ананаса и, наконец, апельсинового мармелада. Нюансы лимона привносят в аромат нотку кислотности и свежести.

Вино прекрасно сочетается с белым мясом, фуа-гра, курицей, рыбой в соусе, голубыми сырами, десертами, бисквитами, фруктовыми пирогами.

Вино Chateau de Fargues — классический Сотерн с идеальным балансом мощности и элегантности, прекрасным ароматом, густым, чистым, откровенным вкусом с яркой, бодрящей кислотностью и великолепным потенциалом хранения. Сбор винограда производится в несколько этапов и окончательно завершается в начале ноября. Жаркий и засушливый 2015 год подарил идеальные условия для идеального созревания винограда, продемонстрировавшего во время сбора яркий аромат и свежую фруктовую кислотность. 2015 год стал важной вехой в саге урожаев Шато де Фарг, наряду с урожаями 2001, 2005 и 2009 годов. Пик зрелости винтажа 2015 года придется на 2025-2050 годы. Шато де Фарг было построено в 1306 году кардиналом Раймондом Гилхеймом де Фарг, племянником папы Климента V. С течением времени владельцы Шато часто менялись. Сегодня Шато находится во владении потомков Жана де Лу и Катрины-Шарлотты де Салю. Именно эти две фамилии родоначальников благородной династии Lur-Saluces значатся на всех этикетках вин Шато де Фарг. В настоящее время земли Chateau de Fargues охватывают 170 гектаров. 25 гектаров отданы под выращивание сельскохозяйственных культур, в основном кукурузы, которая используется для корма скота, еще часть земли занимают пастбища. На 100 га раскинулись прекрасные сосновые леса с перелесками из дуба, каштана и акации в окружении целой системы искусственных прудов. Под виноградные лозы отдано 15 гектаров владений, они расположены рядом с остатками кардинальского замка, на слое песчаных почв над глинисто-гравийными недрами. Средний возраст лоз, которые высажены в пропорции 80% Семильон и 20% Совиньон Блан, составляет 35 лет. Плотность посадки — 7000 растений на гектар. Работы на винограднике ведутся традиционными методами без использования каких-либо химических удобрений. Урожай собирают вручную. Средняя урожайность уже более 20 лет ограничивается выходом в 8 гектолитров с гектара.

Вино глубокого золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, плотный, невероятно богатый, полный, с очень чистой и свежей фруктовостью, придающей вину яркость и некоторую воздушность. Идеально поданная резкая кислотность создает напряжение и заставляет забыть о рекордной насыщенности вкуса.

Сложный, свежий, хорошо очерченный аромат вина сначала демонстрирует цветочную вуаль из нот розы, боярышника, пиона, липового цвета и флердоранжа. Затем появляются тона тушеного яблока, сливы, абрикоса, гуавы, ананаса и, наконец, апельсинового мармелада. Нюансы лимона привносят в аромат нотку кислотности и свежести.

Вино прекрасно сочетается с белым мясом, фуа-гра, курицей, рыбой в соусе, голубыми сырами, десертами, бисквитами, фруктовыми пирогами.

Вино Chateau de Fargues — классический Сотерн с идеальным балансом мощности и элегантности, прекрасным ароматом, густым, чистым, откровенным вкусом с яркой, бодрящей кислотностью и великолепным потенциалом хранения. Сбор винограда производится в несколько этапов и окончательно завершается в начале ноября. Жаркий и засушливый 2015 год подарил идеальные условия для идеального созревания винограда, продемонстрировавшего во время сбора яркий аромат и свежую фруктовую кислотность. 2015 год стал важной вехой в саге урожаев Шато де Фарг, наряду с урожаями 2001, 2005 и 2009 годов. Пик зрелости винтажа 2015 года придется на 2025-2050 годы. Шато де Фарг было построено в 1306 году кардиналом Раймондом Гилхеймом де Фарг, племянником папы Климента V. С течением времени владельцы Шато часто менялись. Сегодня Шато находится во владении потомков Жана де Лу и Катрины-Шарлотты де Салю. Именно эти две фамилии родоначальников благородной династии Lur-Saluces значатся на всех этикетках вин Шато де Фарг. В настоящее время земли Chateau de Fargues охватывают 170 гектаров. 25 гектаров отданы под выращивание сельскохозяйственных культур, в основном кукурузы, которая используется для корма скота, еще часть земли занимают пастбища. На 100 га раскинулись прекрасные сосновые леса с перелесками из дуба, каштана и акации в окружении целой системы искусственных прудов. Под виноградные лозы отдано 15 гектаров владений, они расположены рядом с остатками кардинальского замка, на слое песчаных почв над глинисто-гравийными недрами. Средний возраст лоз, которые высажены в пропорции 80% Семильон и 20% Совиньон Блан, составляет 35 лет. Плотность посадки — 7000 растений на гектар. Работы на винограднике ведутся традиционными методами без использования каких-либо химических удобрений. Урожай собирают вручную. Средняя урожайность уже более 20 лет ограничивается выходом в 8 гектолитров с гектара.

Вино обладает интенсивным желтым цветом с золотыми оттенками.

Удивительный, очень концентрированный и богатый вкус вина наполнен тонами засахаренных фруктов. Отмечается яркая минеральность, освежающая кислотность и долгое послевкусие.

Богатый и концентрированный аромат вина раскрывается тонами благородной плесени, меда и пчелиного воска. Улавливаются нежные нотки печенья, медового бурбона и аккуратные нюансы эвкалипта.

Чтобы вино продемонстрировало свой вкус наилучшим образом, его рекомендуется подавать в паре с фуа-гра, устрицами, зрелыми сырами или десертами.

Вина Шато Климан считаются одними из самых качественных в Барсаке. Почвы, на которых произрастает виноград, богаты глиной, песком и известняком. Уборку урожая проводят вручную в тот момент, когда гроздья винограда поражены благородным грибком "ботритисом". Количество урожая для Шато Климан, 2005 года превысило ежегодные показатели сбора винограда с 1995 по 2004 года почти в два раза, что свидетельствует об идеальных условиях для роста лоз во время сезона 2005 года. Винтаж 2005 года получился очень изысканным, богатым, с долгим, свежим вкусом, прекрасно сбалансированным между сладостью кислотностью. У Шато Климан весьма долгая история. Она берет свое начало в 1547 году и связана с именем Робореля Климана, владельцем поместья, который спроектировал Шато и разбил виноградник. Поместье вместе с виноградниками передавалось по семейной линии в течениепяти поколений. Благодаря высококачественному винограду сорта Семильон, произрастающему на территории Шато Клеман, а так же магии благородного грибка Botrytis, получаются восхитительные вина, за которые поместье Климан еще называют "владыкой Барсак". В 1855 году, когда виноградники Шато получили статус Премье Крю, поместье было куплено Henri Gounouilhou. Он оставался владельцем угодья до 1971 года, затем Шато приобрел Люсьен Люртон. С 1972 года управляющей стала его дочь — Бернис Люртон. Chateau Climens — один из тех немногих производителей вина в Бордо, который не смешивает несколько сортов винограда во время производства.

Вино обладает интенсивным желтым цветом с золотыми оттенками.

Удивительный, очень концентрированный и богатый вкус вина наполнен тонами засахаренных фруктов. Отмечается яркая минеральность, освежающая кислотность и долгое послевкусие.

Богатый и концентрированный аромат вина раскрывается тонами благородной плесени, меда и пчелиного воска. Улавливаются нежные нотки печенья, медового бурбона и аккуратные нюансы эвкалипта.

Чтобы вино продемонстрировало свой вкус наилучшим образом, его рекомендуется подавать в паре с фуа-гра, устрицами, зрелыми сырами или десертами.

Вина Шато Климан считаются одними из самых качественных в Барсаке. Почвы, на которых произрастает виноград, богаты глиной, песком и известняком. Уборку урожая проводят вручную в тот момент, когда гроздья винограда поражены благородным грибком "ботритисом". Количество урожая для Шато Климан, 2005 года превысило ежегодные показатели сбора винограда с 1995 по 2004 года почти в два раза, что свидетельствует об идеальных условиях для роста лоз во время сезона 2005 года. Винтаж 2005 года получился очень изысканным, богатым, с долгим, свежим вкусом, прекрасно сбалансированным между сладостью кислотностью. У Шато Климан весьма долгая история. Она берет свое начало в 1547 году и связана с именем Робореля Климана, владельцем поместья, который спроектировал Шато и разбил виноградник. Поместье вместе с виноградниками передавалось по семейной линии в течениепяти поколений. Благодаря высококачественному винограду сорта Семильон, произрастающему на территории Шато Клеман, а так же магии благородного грибка Botrytis, получаются восхитительные вина, за которые поместье Климан еще называют "владыкой Барсак". В 1855 году, когда виноградники Шато получили статус Премье Крю, поместье было куплено Henri Gounouilhou. Он оставался владельцем угодья до 1971 года, затем Шато приобрел Люсьен Люртон. С 1972 года управляющей стала его дочь — Бернис Люртон. Chateau Climens — один из тех немногих производителей вина в Бордо, который не смешивает несколько сортов винограда во время производства.

Вино темного золотисто-янтарного цвета.

Несмотря на зрелый возраст, вкус вина невероятно свежий, насыщенный и концентрированный, с кремовой текстурой, хорошей кислотностью, нотками дыма и карамели. Продолжительное послевкусие с оттенками крем брюле и апельсиновой цедры.

Интенсивный аромат вина наполнен нотами мармелада, мяты, айвы, абрикосов, карамели, ананаса и ботритиса.

Вино хорошо сочетается с карпаччо из оленины, знаменитым лотарингским несладким пирогом с заварным кремом и начинкой из бекона, сала, лука или сыра, а также с сыром рокфор, равиоли с устрицами или омарами, треской, пряными блюдами азиатской кухни.

Шато Жилет — это исключительные вина, производимые только в лучшие урожайные годы (почти за семьдесят лет существования Шато было выпущено всего около 20 винтажей, самый молодой на сегодня — из урожая 1985 года). Из-за своеобразного правила Chateau Gilette не выпускать вина в продажу раньше 20 лет, владелец замка, Кристиан Медвиль, получил прозвище "антиквар Сотерна". Нынешняя владелица Жюли Гоне-Медвиль, наследница многолетней семейной традиции, не выпустила еще ни одного собственного сотерна: все, что находится сейчас в бутылках под маркой Chateau Gilette, было создано ее родителями и дедом Рене Медвилем. На маленьком винограднике, площадью всего 4,5 гектара, Шато Жилетт выращиваются сорта Семильон (85%), Совиньон Блан (10%) и Мюскадель (5%). Раньше Шато производило вина с различной степенью кислотности — сухое, полусухое, сладкое и экста-сладкое (Крем де Тет). Теперь все вина Шато идут как "Крем де Тет". Всего в год производится от 3000 до 6000 бутылок вина. Полусухое вино "Chateau Gilette 1954", как и сладкие вина Шато Жилет, создано из трех сортов винограда, выращенных на гравийно-песчаных почвах Сотерна. Собранные ягоды очень бережно прессуются при помощи пневматического пресса. После этого вино ферментируется в стальных чанах при строгом температурном контроле. При изготовлении Шато Жилет не используются искусственные дрожжи. Вино выдерживалось 17 лет в бетонных чанах. Почтенный возраст вина не повлиял на исключительную свежесть его великолепного насыщенного вкуса с отличным балансом. Вино обладает уникальной целостностью, которой не страшно время. Наоборот, с годами великое вино Шато Жилет 1954 года раскрывает все новые краски и нюансы своего концентрированного вкуса. Потенциал хранения вина — как минимум до 2024 года.

Вино темного золотисто-янтарного цвета.

Несмотря на зрелый возраст, вкус вина невероятно свежий, насыщенный и концентрированный, с кремовой текстурой, хорошей кислотностью, нотками дыма и карамели. Продолжительное послевкусие с оттенками крем брюле и апельсиновой цедры.

Интенсивный аромат вина наполнен нотами мармелада, мяты, айвы, абрикосов, карамели, ананаса и ботритиса.

Вино хорошо сочетается с карпаччо из оленины, знаменитым лотарингским несладким пирогом с заварным кремом и начинкой из бекона, сала, лука или сыра, а также с сыром рокфор, равиоли с устрицами или омарами, треской, пряными блюдами азиатской кухни.

Шато Жилет — это исключительные вина, производимые только в лучшие урожайные годы (почти за семьдесят лет существования Шато было выпущено всего около 20 винтажей, самый молодой на сегодня — из урожая 1985 года). Из-за своеобразного правила Chateau Gilette не выпускать вина в продажу раньше 20 лет, владелец замка, Кристиан Медвиль, получил прозвище "антиквар Сотерна". Нынешняя владелица Жюли Гоне-Медвиль, наследница многолетней семейной традиции, не выпустила еще ни одного собственного сотерна: все, что находится сейчас в бутылках под маркой Chateau Gilette, было создано ее родителями и дедом Рене Медвилем. На маленьком винограднике, площадью всего 4,5 гектара, Шато Жилетт выращиваются сорта Семильон (85%), Совиньон Блан (10%) и Мюскадель (5%). Раньше Шато производило вина с различной степенью кислотности — сухое, полусухое, сладкое и экста-сладкое (Крем де Тет). Теперь все вина Шато идут как "Крем де Тет". Всего в год производится от 3000 до 6000 бутылок вина. Полусухое вино "Chateau Gilette 1954", как и сладкие вина Шато Жилет, создано из трех сортов винограда, выращенных на гравийно-песчаных почвах Сотерна. Собранные ягоды очень бережно прессуются при помощи пневматического пресса. После этого вино ферментируется в стальных чанах при строгом температурном контроле. При изготовлении Шато Жилет не используются искусственные дрожжи. Вино выдерживалось 17 лет в бетонных чанах. Почтенный возраст вина не повлиял на исключительную свежесть его великолепного насыщенного вкуса с отличным балансом. Вино обладает уникальной целостностью, которой не страшно время. Наоборот, с годами великое вино Шато Жилет 1954 года раскрывает все новые краски и нюансы своего концентрированного вкуса. Потенциал хранения вина — как минимум до 2024 года.

Вино цвета белого золота.

Вино отличается полным, сухим, гибким и элегантным вкусом с медово-фруктовыми нотами, гармоничной кислотностью и изысканными минеральными нюансами в продолжительном послевкусии.

Вино обладает хорошо развитым, сложным и характерным ароматом косточковых фруктов, пряностей и луговых цветов.

Вино служит аперитивом, хорошо сочетается с морепродуктами и морской рыбой-гриль.

Белое вино Clos Mireille "Blanc de Blancs", впервые выпущенное в 1938 году, изготовлено из винограда сортов Семильон и Ролль, выращенных на винограднике Кло Мирей в Кот де Прованс. Свое 50-летие кюве праздновало в ресторане "Jules Verne", расположенном на вершине Эйфелевой башни. Элегантный дизайн бутылки был создан еще в 1930 году, с тех пор ее изящная форма в виде греческой амфоры осталась неизменной.Урожай для вина Кло Мирей "Блан де Блан" собирают вручную с 20-летних лоз. После тщательной сортировки ягоды бережно прессуют. Ферментация проводится при контролируемой температуре. После непродолжительной выдержки в дубовых бочках, вино разливают в бутылки и оставляют в погребах винодельни еще на 8-12 месяцев. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — 3-5 лет.Переехав из Эльзаса в Прованс в 1896 году, инженер-агроном Марсель Отт попытался создать винодельческое хозяйство, но разворачиваться его дело начало только в 1912 году, когда он приобрел первый участок Chateau de Selle. Немного позднее он выкупил еще два виноградника — Chateau Romassan и Clos Mireille. Потомки Марселя Отта неукоснительно следуют двумя принципам, которые достались им от основателя винодельческой династии — производство вин самого высокого качества и уважительное отношение к природе.Сегодня компании Domaines Ott принадлежит 155 га виноградников и ежегодно производится около 700 000 бутылок вина. На протяжении столетия компании удалось возродить на землях Прованса благородные сорта винограда, ранее уничтоженные филлоксерой. На виноградниках используются только органические методы возделывания, а обработка почв осуществляется механическим способом. Урожай собирается исключительно вручную, затем тщательным образом сортируется и мягко отжимается в старинных вертикальных прессовальных машинах. Выдержка вин проводится, как правило, в дубовых бочках. После бутилирования вино проводит не менее года в погребах винодельни, прежде чем оно попадет к потребителям.Вина от Домен Отт — символа элегантности и престижа — можно встретить в лучших ресторанах едва ли не во всех странах мира. Палитра вин настолько разнообразна, что многие рестораторы говорят: "Вина Domaines Ott можно подобрать к любому из предложенных блюд".

Вино цвета белого золота.

Вино отличается полным, сухим, гибким и элегантным вкусом с медово-фруктовыми нотами, гармоничной кислотностью и изысканными минеральными нюансами в продолжительном послевкусии.

Вино обладает хорошо развитым, сложным и характерным ароматом косточковых фруктов, пряностей и луговых цветов.

Вино служит аперитивом, хорошо сочетается с морепродуктами и морской рыбой-гриль.

Белое вино Clos Mireille "Blanc de Blancs", впервые выпущенное в 1938 году, изготовлено из винограда сортов Семильон и Ролль, выращенных на винограднике Кло Мирей в Кот де Прованс. Свое 50-летие кюве праздновало в ресторане "Jules Verne", расположенном на вершине Эйфелевой башни. Элегантный дизайн бутылки был создан еще в 1930 году, с тех пор ее изящная форма в виде греческой амфоры осталась неизменной.Урожай для вина Кло Мирей "Блан де Блан" собирают вручную с 20-летних лоз. После тщательной сортировки ягоды бережно прессуют. Ферментация проводится при контролируемой температуре. После непродолжительной выдержки в дубовых бочках, вино разливают в бутылки и оставляют в погребах винодельни еще на 8-12 месяцев. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — 3-5 лет.Переехав из Эльзаса в Прованс в 1896 году, инженер-агроном Марсель Отт попытался создать винодельческое хозяйство, но разворачиваться его дело начало только в 1912 году, когда он приобрел первый участок Chateau de Selle. Немного позднее он выкупил еще два виноградника — Chateau Romassan и Clos Mireille. Потомки Марселя Отта неукоснительно следуют двумя принципам, которые достались им от основателя винодельческой династии — производство вин самого высокого качества и уважительное отношение к природе.Сегодня компании Domaines Ott принадлежит 155 га виноградников и ежегодно производится около 700 000 бутылок вина. На протяжении столетия компании удалось возродить на землях Прованса благородные сорта винограда, ранее уничтоженные филлоксерой. На виноградниках используются только органические методы возделывания, а обработка почв осуществляется механическим способом. Урожай собирается исключительно вручную, затем тщательным образом сортируется и мягко отжимается в старинных вертикальных прессовальных машинах. Выдержка вин проводится, как правило, в дубовых бочках. После бутилирования вино проводит не менее года в погребах винодельни, прежде чем оно попадет к потребителям.Вина от Домен Отт — символа элегантности и престижа — можно встретить в лучших ресторанах едва ли не во всех странах мира. Палитра вин настолько разнообразна, что многие рестораторы говорят: "Вина Domaines Ott можно подобрать к любому из предложенных блюд".

Вино теплого золотистого цвета.

Очень элегантное вино с первого глотка захватывает полнотой и свежестью фруктового вкуса с неповторимыми минеральными нюансами, характерными для виноградника Clos les Remparts.

Сложная палитра ароматов постепенно раскрывается завораживающими фруктовыми, сливочными и минеральными тонами.

Вином лучше всего наслаждаться в сочетании с сыром Рокфор и фуа-гра.

Уникальное сладкое вино Clos les Remparts производится из лучшей части урожая, выращенного на территории одноименного виноградника, раскинувшегося на крутом берегу реки Сирон. Ее холодные воды, смешиваясь с теплым течением Гаронны, способствуют образованию утренних туманов, которые в свою очередь благоприятствуют развитию на ягодах винограда сорта Семильон "благородной плесени" — грибка "Ботритис Синереа", а меловые почвы рождают плоды с особенным минеральным привкусом. Собранный вручную ботритизированный виноград подвергается столь тщательному отбору, что с одной лозы можно получить 1-2 бокала вина, а в некоторые годы и меньше. Процесс брожения занимает 2-3 недели и протекает в дубовых бочках при 20°С. В последующие 6 месяцев вино выдерживается на дрожжевом осадке и регулярно перемешивается. Затем сусло около 18 месяцев находится в дубовых барриках, а после бутилирования вино еще не менее года хранится в винном погребе Шато. В результате долгого процесса изготовления получается изумительный напиток с незабываемым вкусом и ароматом, который справедливо можно сравнить с нектаром.Шато ле Рампар (в переводе — крепостные укрепления) представляет собой средневековый замок. Существует предание о том, что некогда он принадлежал Элеоноре Аквитанской — королеве Франции, а затем и Англии, ставшей матерью прославленного короля Ричарда Львиное Сердце. Растущие в окрестностях замка виноградники обнесены старой стеной, выложенной из камня (отсюда происходит и название виноградника). В ее западной части до наших дней сохранилась сторожевая башня с многовековой историей, которая стала "визитной карточкой" виноградника Clos les Remparts и изображается на этикетках его вин. Виноградники растут на территории апелласьонов Грав и Сотерн, которые находятся в 35 километрах южнее города Бордо на высоком берегу Сирона. За долгую историю существования Chateau les Remparts неоднократно менялись его владельцы, но Шато всегда было и остается небольшим винодельческим хозяйством семейного типа. Катрин Гашэ — предыдущая хозяйка поместья, за 12 лет сумела полностью изменить стиль производимых вин и существенно повысить их качественный уровень. Об этом свидетельствуют престижные награды, полученные в Брюсселе и Лондоне, а также тот факт, что вина Chateau les Remparts можно найти в винных картах лучших ресторанов мира. Сотерн Кло Дади, производимый мадам Гаше, благодаря французскому астронавту Мишелю Тоньини, даже побывал в космосе на борту станции Союз-15. В настоящее время Шато является собственностью россиян Рагимова и Соломона, которые, сохранив маленькое, но уникальное производство, оснастили винодельню новым оборудованием и поддерживают виноградники в прекрасном состоянии. Основная цель новых владельцев заключается в создании выдающегося, но доступного вина для людей, которым важно не столько громкое имя, как высокое качество продукта.

Вино теплого золотистого цвета.

Очень элегантное вино с первого глотка захватывает полнотой и свежестью фруктового вкуса с неповторимыми минеральными нюансами, характерными для виноградника Clos les Remparts.

Сложная палитра ароматов постепенно раскрывается завораживающими фруктовыми, сливочными и минеральными тонами.

Вином лучше всего наслаждаться в сочетании с сыром Рокфор и фуа-гра.

Уникальное сладкое вино Clos les Remparts производится из лучшей части урожая, выращенного на территории одноименного виноградника, раскинувшегося на крутом берегу реки Сирон. Ее холодные воды, смешиваясь с теплым течением Гаронны, способствуют образованию утренних туманов, которые в свою очередь благоприятствуют развитию на ягодах винограда сорта Семильон "благородной плесени" — грибка "Ботритис Синереа", а меловые почвы рождают плоды с особенным минеральным привкусом. Собранный вручную ботритизированный виноград подвергается столь тщательному отбору, что с одной лозы можно получить 1-2 бокала вина, а в некоторые годы и меньше. Процесс брожения занимает 2-3 недели и протекает в дубовых бочках при 20°С. В последующие 6 месяцев вино выдерживается на дрожжевом осадке и регулярно перемешивается. Затем сусло около 18 месяцев находится в дубовых барриках, а после бутилирования вино еще не менее года хранится в винном погребе Шато. В результате долгого процесса изготовления получается изумительный напиток с незабываемым вкусом и ароматом, который справедливо можно сравнить с нектаром.Шато ле Рампар (в переводе — крепостные укрепления) представляет собой средневековый замок. Существует предание о том, что некогда он принадлежал Элеоноре Аквитанской — королеве Франции, а затем и Англии, ставшей матерью прославленного короля Ричарда Львиное Сердце. Растущие в окрестностях замка виноградники обнесены старой стеной, выложенной из камня (отсюда происходит и название виноградника). В ее западной части до наших дней сохранилась сторожевая башня с многовековой историей, которая стала "визитной карточкой" виноградника Clos les Remparts и изображается на этикетках его вин. Виноградники растут на территории апелласьонов Грав и Сотерн, которые находятся в 35 километрах южнее города Бордо на высоком берегу Сирона. За долгую историю существования Chateau les Remparts неоднократно менялись его владельцы, но Шато всегда было и остается небольшим винодельческим хозяйством семейного типа. Катрин Гашэ — предыдущая хозяйка поместья, за 12 лет сумела полностью изменить стиль производимых вин и существенно повысить их качественный уровень. Об этом свидетельствуют престижные награды, полученные в Брюсселе и Лондоне, а также тот факт, что вина Chateau les Remparts можно найти в винных картах лучших ресторанов мира. Сотерн Кло Дади, производимый мадам Гаше, благодаря французскому астронавту Мишелю Тоньини, даже побывал в космосе на борту станции Союз-15. В настоящее время Шато является собственностью россиян Рагимова и Соломона, которые, сохранив маленькое, но уникальное производство, оснастили винодельню новым оборудованием и поддерживают виноградники в прекрасном состоянии. Основная цель новых владельцев заключается в создании выдающегося, но доступного вина для людей, которым важно не столько громкое имя, как высокое качество продукта.

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками.

Это прекрасно структурированное вино со свежим фруктовым вкусом c легкими травяными оттенками. Послевкусие изобилует нюансами цитрусовых.

Аромат вина утонченный, в букете прослеживаются ноты лимона, лайма, грейпфрута и маракуйи.

Вино подают к морепродуктам, моллюскам, ракообразным, рыбным блюдам.

Вино светло-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками.

Это прекрасно структурированное вино со свежим фруктовым вкусом c легкими травяными оттенками. Послевкусие изобилует нюансами цитрусовых.

Аромат вина утонченный, в букете прослеживаются ноты лимона, лайма, грейпфрута и маракуйи.

Вино подают к морепродуктам, моллюскам, ракообразным, рыбным блюдам.