Вино Бургундия Аринту и Шардоне, Страница 233

Вино сверкающего соломенного цвета.

Среднетелое вино обладает маслянистым вкусом, шелковистой текстурой и нежной кислинкой. Послевкусие длительное.

В элегантном аромате вина доминируют минеральные нюансы, украшенные тонами персика, цитрусовых, белого перца и специй.

Вино прекрасно в качестве аперитива. Хорошо сочетается с белым мясом под сливочным соусом, блюдами из морепродуктов, козьими сырами или сыром Конте, карпаччо из креветок, котлетами из телятины с крем-соусом, жареной камбалой.

Вино сверкающего соломенного цвета.

Среднетелое вино обладает маслянистым вкусом, шелковистой текстурой и нежной кислинкой. Послевкусие длительное.

В элегантном аромате вина доминируют минеральные нюансы, украшенные тонами персика, цитрусовых, белого перца и специй.

Вино прекрасно в качестве аперитива. Хорошо сочетается с белым мясом под сливочным соусом, блюдами из морепродуктов, козьими сырами или сыром Конте, карпаччо из креветок, котлетами из телятины с крем-соусом, жареной камбалой.

Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми и зеленоватыми отблесками.

Вино соблазняет богатым, округлым, прекрасно сбалансированным вкусом с оттенками цитрусовых, тропических и белых фруктов, с живой кислотностью и утонченным послевкусием с деликатными ореховыми намеками.

Вино интригует богатым, сложным ароматом, сотканным из нот цитрусовых, минералов, весенних цветов, жареных орехов и сливочного масла.

Вино отлично гармонирует с белым мясом на гриле и запеченным с богатыми соусами, тушеным мясом, блюдами из рыбы и морепродуктов, запеканками, грибными блюдами и зрелыми сырами.

Виноградники, на которых произрастает Шардоне для создания Andre Goichot, Meursault "Les Vireuils" AOC, расположены к югу от Бона, между Вольне и Пулиньи-Монраше. Урожай для создания вина собирают вручную, после чего его транспортируют на винодельню, где виноград подвергают мягкому прессованию и последующей традиционной винификации. Выдержку вина осуществляют в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев. Потенциал вина составляет 6-8 лет.

Торговый дом Goichot был основан Андре-Марселем Гуашо в 1947 году. На тот момент хозяйство специализировалось на бочковом (небутилированном) вине и было основным поставщиком столовых вин для местных продавцов. Примерно через 40 лет к Андре-Марселю присоединился его сын — Андре-Мари, получивший образование в области виноделия. Именно с этого момента в хозяйстве началось развитие производства винтажных и виллажных вин. С 1993 года дом Goichot начал выпуск бутилированных вин, и уже через 2 года производственная линия хозяйства выпускала 1500 бутылок в час. К 2000 году винное производство семьи Гуашо имело оборот в 9 млн евро, обладало собственным поместьем в Боне, приобрело вторую линию розлива (4500 бутылок в час), имело в своем распоряжении склады, этикетировочное производство и службу транспортировки. К настоящему моменту хозяйство Гуашо представляет продукцию таких регионов как Шабли, Кот-де-Нюи, Кот-де-Бон и других. Дом Гуашо является процветающим семейным бизнесом с постоянно развивающимся производством, собственным магазином "La Ronde Des Vignerons" и выходом на основные рынки экспорта вин.

Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми и зеленоватыми отблесками.

Вино соблазняет богатым, округлым, прекрасно сбалансированным вкусом с оттенками цитрусовых, тропических и белых фруктов, с живой кислотностью и утонченным послевкусием с деликатными ореховыми намеками.

Вино интригует богатым, сложным ароматом, сотканным из нот цитрусовых, минералов, весенних цветов, жареных орехов и сливочного масла.

Вино отлично гармонирует с белым мясом на гриле и запеченным с богатыми соусами, тушеным мясом, блюдами из рыбы и морепродуктов, запеканками, грибными блюдами и зрелыми сырами.

Виноградники, на которых произрастает Шардоне для создания Andre Goichot, Meursault "Les Vireuils" AOC, расположены к югу от Бона, между Вольне и Пулиньи-Монраше. Урожай для создания вина собирают вручную, после чего его транспортируют на винодельню, где виноград подвергают мягкому прессованию и последующей традиционной винификации. Выдержку вина осуществляют в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев. Потенциал вина составляет 6-8 лет.

Торговый дом Goichot был основан Андре-Марселем Гуашо в 1947 году. На тот момент хозяйство специализировалось на бочковом (небутилированном) вине и было основным поставщиком столовых вин для местных продавцов. Примерно через 40 лет к Андре-Марселю присоединился его сын — Андре-Мари, получивший образование в области виноделия. Именно с этого момента в хозяйстве началось развитие производства винтажных и виллажных вин. С 1993 года дом Goichot начал выпуск бутилированных вин, и уже через 2 года производственная линия хозяйства выпускала 1500 бутылок в час. К 2000 году винное производство семьи Гуашо имело оборот в 9 млн евро, обладало собственным поместьем в Боне, приобрело вторую линию розлива (4500 бутылок в час), имело в своем распоряжении склады, этикетировочное производство и службу транспортировки. К настоящему моменту хозяйство Гуашо представляет продукцию таких регионов как Шабли, Кот-де-Нюи, Кот-де-Бон и других. Дом Гуашо является процветающим семейным бизнесом с постоянно развивающимся производством, собственным магазином "La Ronde Des Vignerons" и выходом на основные рынки экспорта вин.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино обладает интенсивным, концентрированным, элегантным вкусом с шелковистыми танинами и длительным послевкусием.

В пышном, богатом фруктовом аромате вина ощущаются нотки жимолости и дуба.

Вино рекомендуется подавать к рыбным блюдам, ракообразным, домашней птице под сложными соусами, фуа-гра, запеченной свинине, мягким сырам.

Восхитительное вино Montrachet Grand Cru du Domaine Thenard от дома "Ремуассене Пер и Фис" изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на знаменитых бургундских виноградниках Montrachet Grand Cru, принадлежащих Домену Барон Тенар. Участок, на котором произрастает виноград для создания этого замечательного вина, является одним из самых крупных в Монраше, его площадь составляет 1,86 га. На протяжении нескольких десятилетий Домен Тенар и негоциантский дом "Ремуассене Пер и Фис" тесно сотрудничали. Винификация проводилась в Домене Тенар, а затем вино перевозилось в Кот де Бон для дальнейшей выдержки в старинном погребе "Ремуассене".Старинное и известное имя винного дома "Ремуассене Пер и Фис", основанного в 1877 году, уверенно выделяется среди всех производителей высококачественного красного вина. Говорят, что каждая бутылка их изумительного вина — это легенда, составляющая ее содержимое. В настоящее время управляет винным домом и руководит процессом производства Бернар Реполт, ранее возглавлявший негоциантский дом "Louis Jadot". Под его руководством произошли значительные перемены в производстве, вина "Ремуассене Пер и Фис" стали отличаться новым стилем и превосходным качеством. Прежде всего, он очистил легендарный погреб "Ремуассене" от ненужных для коллекции вин и пересмотрел все коммерческие и деловые связи дома, оставив одного виноградного поставщика и подписав контракты с 31 новым производителем. На винодельне были установлены новые чаны из нержавеющей стали и приобретены совершенно новые бочки для выдержки вин."Винный дом Ремуассене с потрясающими древними погребами является одним из самых значимых в Бургундии. Здесь производятся замечательные, высококачественные белые вина, тем не менее, лично я нахожу, что именно красные вина дома очень сложны и индивидуальны", — Роберт Паркер.Семья Тенар владеет землёй в Живри с 1760 года. В течение нескольких последних десятилетий их поместье — Домен Тенар — продавало свою продукцию негоциантам: Дому Роланд и Ремуассене. Их вина разливались в бутылки под лейблом "Thenard" лишь для частных клиентов, таких, как Шарль де Голль и Папство. В 2005 году, когда негоциантский дом "Ремуассене" был продан группе инвеститоров из Северной Америки, Домен Тенар решил начать выпускать больше вин под собственным лейблом. Барон Поль Тенар, выдающийся ученый, член Академии Наук Франции, основал поместье в 1842 году. Сегодня Домен Тенар принадлежит потомкам Поля, которые бережно хранят его наследие. "Вина, производимые Доменом Барон Тенар: Монраше, Кло дю Руа, Кортон и Гранд Эшезо — зачастую самые лучшие", — Клайв Коутс, "The Wines of Burgundy", 2008.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино обладает интенсивным, концентрированным, элегантным вкусом с шелковистыми танинами и длительным послевкусием.

В пышном, богатом фруктовом аромате вина ощущаются нотки жимолости и дуба.

Вино рекомендуется подавать к рыбным блюдам, ракообразным, домашней птице под сложными соусами, фуа-гра, запеченной свинине, мягким сырам.

Восхитительное вино Montrachet Grand Cru du Domaine Thenard от дома "Ремуассене Пер и Фис" изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на знаменитых бургундских виноградниках Montrachet Grand Cru, принадлежащих Домену Барон Тенар. Участок, на котором произрастает виноград для создания этого замечательного вина, является одним из самых крупных в Монраше, его площадь составляет 1,86 га. На протяжении нескольких десятилетий Домен Тенар и негоциантский дом "Ремуассене Пер и Фис" тесно сотрудничали. Винификация проводилась в Домене Тенар, а затем вино перевозилось в Кот де Бон для дальнейшей выдержки в старинном погребе "Ремуассене".Старинное и известное имя винного дома "Ремуассене Пер и Фис", основанного в 1877 году, уверенно выделяется среди всех производителей высококачественного красного вина. Говорят, что каждая бутылка их изумительного вина — это легенда, составляющая ее содержимое. В настоящее время управляет винным домом и руководит процессом производства Бернар Реполт, ранее возглавлявший негоциантский дом "Louis Jadot". Под его руководством произошли значительные перемены в производстве, вина "Ремуассене Пер и Фис" стали отличаться новым стилем и превосходным качеством. Прежде всего, он очистил легендарный погреб "Ремуассене" от ненужных для коллекции вин и пересмотрел все коммерческие и деловые связи дома, оставив одного виноградного поставщика и подписав контракты с 31 новым производителем. На винодельне были установлены новые чаны из нержавеющей стали и приобретены совершенно новые бочки для выдержки вин."Винный дом Ремуассене с потрясающими древними погребами является одним из самых значимых в Бургундии. Здесь производятся замечательные, высококачественные белые вина, тем не менее, лично я нахожу, что именно красные вина дома очень сложны и индивидуальны", — Роберт Паркер.Семья Тенар владеет землёй в Живри с 1760 года. В течение нескольких последних десятилетий их поместье — Домен Тенар — продавало свою продукцию негоциантам: Дому Роланд и Ремуассене. Их вина разливались в бутылки под лейблом "Thenard" лишь для частных клиентов, таких, как Шарль де Голль и Папство. В 2005 году, когда негоциантский дом "Ремуассене" был продан группе инвеститоров из Северной Америки, Домен Тенар решил начать выпускать больше вин под собственным лейблом. Барон Поль Тенар, выдающийся ученый, член Академии Наук Франции, основал поместье в 1842 году. Сегодня Домен Тенар принадлежит потомкам Поля, которые бережно хранят его наследие. "Вина, производимые Доменом Барон Тенар: Монраше, Кло дю Руа, Кортон и Гранд Эшезо — зачастую самые лучшие", — Клайв Коутс, "The Wines of Burgundy", 2008.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино имеет жирный, округлый фруктовый вкус с очень хорошей глубиной и немного экзотическим характером. Умеренная кислотность, достаточная для того, чтобы поддерживать тона фруктов. Продолжительный, свежий и властный финал.

Вино обладает глубоким, менее цветочным, но более экзотическим ароматом, в котором в молодости доминируют ноты специй, ванили и дуба.

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, ризотто.

Etienne Sauzet (Этьен Созе) сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи, управляет им Жерар Будо (Boudot), очень уважаемый в коммуне винодел, являющийся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых cru Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. – batard), отсюда и название этого гран крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино имеет жирный, округлый фруктовый вкус с очень хорошей глубиной и немного экзотическим характером. Умеренная кислотность, достаточная для того, чтобы поддерживать тона фруктов. Продолжительный, свежий и властный финал.

Вино обладает глубоким, менее цветочным, но более экзотическим ароматом, в котором в молодости доминируют ноты специй, ванили и дуба.

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, ризотто.

Etienne Sauzet (Этьен Созе) сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи, управляет им Жерар Будо (Boudot), очень уважаемый в коммуне винодел, являющийся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых cru Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. – batard), отсюда и название этого гран крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Цвет — светло-соломенный.

Винтаж имеет свежий цитрусовый вкус, но также можно почувствовать во вкусовом аккорде и нотки спелых фруктов, таких как зрелый абрикос и сочный желтый персик. Кислотность идеально сбалансирована. В послевкусии есть намек на развивающуюся минеральность.

Нежный аромат отличается свежестью фруктовых и тонких минеральных оттенков.

Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с рыбой, морепродуктами и моллюсками.

Domaine Didier Amiot, Morey-Saint-Denis AOC Blanc — чистое выражение Шардоне из региона Морей-Сен-Дени, с органических виноградников Дидье Амио. 20-летние лозы высажены на мергелевых почвах. Урожайность составляет около 50 гл/га. Стиль классического вина Морей-Сен-Дени представляет собой нечто среднее между твердым, солидным характером Жевре-Шамбертена и смелым, но немного более открытым, ароматным стилем Шамболь-Мюзиньи. Собранный вручную урожай полностью очищается от стеблей. Винификация проходит в цементных чанах при контролируемой температуре. Вино выдерживается в стальных емкостях на протяжении 15 месяцев.

2020 год стал знаковым для Domaine Pierre Amiot et Fils. В этом году была проведена реструктуризация, чтобы создать два новых поместья: Domaine Didier Amiot и Domaine Amiot & Fils, которое возглавил Леон и его отец Жан-Луи. Пятый сын Жан-Луи, Дидье, вместе со своим братом долгое время поддерживал домен отца, в первую очередь отвечая за виноградарство. В 2020 году Дидье осуществил свою мечту о создании нового домена, где он сможет выражать свои мысли на 100%. Дидье унаследовал сельскохозяйственные угодья площадью около 3,1 гектара, включая роскошный участок Гран Крю Кло де ла Рош, а также Премье Крю Море Сен-Дени и Жевре-Шамбертен. Идеал Дидье — создать вино, выражающее характер терруара. На 2023 год Дидье запланировал получить органический сертификат. Дидье использует покровные культуры для предотвращения эрозии почвы. Придерживаясь философии минимального вмешательства винодел разливает большую часть своих кюве нефильтрованными. Пьер Миллеман является известным консультантом DRC, Dujac и Gaja, он использует свой богатый опыт для поддержки идеального виноделия Дидье. Поскольку Домен Дидье Амио — восходящая звезда Бургундии, который только начал свою деятельность, трудно узнать много о реакции на его вина за рубежом, не говоря уже о комментариях в обзорных журналах, но вскоре вина Дидье, несомненно, станут популярными во всем мире. 

Цвет — светло-соломенный.

Винтаж имеет свежий цитрусовый вкус, но также можно почувствовать во вкусовом аккорде и нотки спелых фруктов, таких как зрелый абрикос и сочный желтый персик. Кислотность идеально сбалансирована. В послевкусии есть намек на развивающуюся минеральность.

Нежный аромат отличается свежестью фруктовых и тонких минеральных оттенков.

Рекомендуется в качестве аперитива, в паре с рыбой, морепродуктами и моллюсками.

Domaine Didier Amiot, Morey-Saint-Denis AOC Blanc — чистое выражение Шардоне из региона Морей-Сен-Дени, с органических виноградников Дидье Амио. 20-летние лозы высажены на мергелевых почвах. Урожайность составляет около 50 гл/га. Стиль классического вина Морей-Сен-Дени представляет собой нечто среднее между твердым, солидным характером Жевре-Шамбертена и смелым, но немного более открытым, ароматным стилем Шамболь-Мюзиньи. Собранный вручную урожай полностью очищается от стеблей. Винификация проходит в цементных чанах при контролируемой температуре. Вино выдерживается в стальных емкостях на протяжении 15 месяцев.

2020 год стал знаковым для Domaine Pierre Amiot et Fils. В этом году была проведена реструктуризация, чтобы создать два новых поместья: Domaine Didier Amiot и Domaine Amiot & Fils, которое возглавил Леон и его отец Жан-Луи. Пятый сын Жан-Луи, Дидье, вместе со своим братом долгое время поддерживал домен отца, в первую очередь отвечая за виноградарство. В 2020 году Дидье осуществил свою мечту о создании нового домена, где он сможет выражать свои мысли на 100%. Дидье унаследовал сельскохозяйственные угодья площадью около 3,1 гектара, включая роскошный участок Гран Крю Кло де ла Рош, а также Премье Крю Море Сен-Дени и Жевре-Шамбертен. Идеал Дидье — создать вино, выражающее характер терруара. На 2023 год Дидье запланировал получить органический сертификат. Дидье использует покровные культуры для предотвращения эрозии почвы. Придерживаясь философии минимального вмешательства винодел разливает большую часть своих кюве нефильтрованными. Пьер Миллеман является известным консультантом DRC, Dujac и Gaja, он использует свой богатый опыт для поддержки идеального виноделия Дидье. Поскольку Домен Дидье Амио — восходящая звезда Бургундии, который только начал свою деятельность, трудно узнать много о реакции на его вина за рубежом, не говоря уже о комментариях в обзорных журналах, но вскоре вина Дидье, несомненно, станут популярными во всем мире. 

У вина приятный золотистый цвет.

Вино демонстрирует чистый, мягкий вкус с цитрусово-минеральными оттенками, нюансами кремния и пикантной кислинкой в свежем послевкусии.

Освежающий аромат вина изобилует оттенками зеленого яблока, лимонной кожуры, минералов и белых цветов.

Вино является отличным аперитивом, также гармонично сочетается с морепродуктами, омарами, жареным тунцом и запеченной индейкой.

Элегантное белое вино Pierre Morey, Meursault AOC, обладающее привлекательным вкусом и ароматом, производится из винограда сорта Шардоне. Большинство лоз было посажено в 1986 году. Пьер Море создает вино из урожая с трех различных виноградников ("Les Forges" с почвами, усеянными мелкой галькой; "Les Pellans" с гравийными почвами; "Les Chaumes" с довольно каменистыми почвами) этого региона, чтобы передать настроение и характер прекрасной земли, а также получить отлично сбалансированное вино. После сбора урожая, который проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости, виноград сортируется и деликатно измельчается перед мягким прессованием в пневматическом прессе. Затем сусло проводит в стальном резервуаре от 12 до 24 часов, в течение которых оно отстаивается и усиливается действие природных дрожжей. После этого его переливают в дубовые бочки (1/3 новые), в которых проходит алкогольная ферментация. Регулярный батонаж 2-3 раза в неделю проводится до начала яблочно-молочного брожения. Вино выдерживается на тонком осадке от 16 до 24 месяцев. Решение о необходимости фильтрации вина принимается непосредственно перед розливом в бутылки.

У вина приятный золотистый цвет.

Вино демонстрирует чистый, мягкий вкус с цитрусово-минеральными оттенками, нюансами кремния и пикантной кислинкой в свежем послевкусии.

Освежающий аромат вина изобилует оттенками зеленого яблока, лимонной кожуры, минералов и белых цветов.

Вино является отличным аперитивом, также гармонично сочетается с морепродуктами, омарами, жареным тунцом и запеченной индейкой.

Элегантное белое вино Pierre Morey, Meursault AOC, обладающее привлекательным вкусом и ароматом, производится из винограда сорта Шардоне. Большинство лоз было посажено в 1986 году. Пьер Море создает вино из урожая с трех различных виноградников ("Les Forges" с почвами, усеянными мелкой галькой; "Les Pellans" с гравийными почвами; "Les Chaumes" с довольно каменистыми почвами) этого региона, чтобы передать настроение и характер прекрасной земли, а также получить отлично сбалансированное вино. После сбора урожая, который проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости, виноград сортируется и деликатно измельчается перед мягким прессованием в пневматическом прессе. Затем сусло проводит в стальном резервуаре от 12 до 24 часов, в течение которых оно отстаивается и усиливается действие природных дрожжей. После этого его переливают в дубовые бочки (1/3 новые), в которых проходит алкогольная ферментация. Регулярный батонаж 2-3 раза в неделю проводится до начала яблочно-молочного брожения. Вино выдерживается на тонком осадке от 16 до 24 месяцев. Решение о необходимости фильтрации вина принимается непосредственно перед розливом в бутылки.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Полный, изысканный, сложный вкус вина наполнен освежающими тонами цитрусовых, мягкими нотками яблока и груши, сопровождающимися стойким послевкусием с яркими минеральными акцентами.

Выразительный аромат вина раскрывается нотками цедры апельсина, лимонного конфитюра и ванили, на фоне которых развиваются насыщенные фруктово-цветочные оттенки.

Вино отлично гармонирует с моллюсками, карпаччо из лангустинов, лобстерами, устрицами, рыбой (морской окунь, треска с деликатным грибным соусом), птицей (индейка, куропатка, фазан), блюдам вегетарианской кухни (таджин с чечевицей, овощи "аль денте").

Виноград сорта Шардоне для изготовления Chablis Grand Cru "Les Clos" выращивается на одноименном винограднике "Les Clos", расположенном перед деревней Шабли и имеющим южную экспозицию. Почвы участка, занимающего всего 1,12 гектаров, сложены из известняка и киммериджа. Благодаря такому составу терруара, вино получается элегантным, ароматным, с мощными минеральными оттенками.Сбор урожая проводится вручную. Собранные ягоды прессуются, затем сусло проходит холодную мацерацию в течение 12 часов при температуре 12-15 °C и подвергается трехнедельной ферментации при температуре 20 °С, которая проводится во французских дубовых бочках, а также в резервуарах из нержавеющей стали, взятых в равном количестве. После яблочно-молочного брожения вино выдерживалось на осадке в течение 6 месяцев в трех- и четырехлетних бочках из французского дуба (35%) и стальных резервуарах. Перед бутилированием производится минимальная фильтрация, розлив осуществляется при низком давлении, чтобы сохранить характер вина. Потенциал хранения вина составляет до 25 лет.2018 год подарил Шабли редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, чтобы позволить сохранить характерную свежесть и кислотность вин 2018 года. Шабли Гран Крю "Ле Кло" — вино, в котором терруар определяет вкус, ведь не зря виноградник "Ле Кло" считается "царем" среди Гран Крю Шабли. Это богатое, сбалансированное вино с нежной, чувственной кислотностью и минеральным остовом обладает особенной сухостью вкуса и сложным, постоянно трансформирующимся ароматом. Чтобы сполна насладиться великолепными характеристиками вина, его рекомендуется декантировать за 2 часа до употребления.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Полный, изысканный, сложный вкус вина наполнен освежающими тонами цитрусовых, мягкими нотками яблока и груши, сопровождающимися стойким послевкусием с яркими минеральными акцентами.

Выразительный аромат вина раскрывается нотками цедры апельсина, лимонного конфитюра и ванили, на фоне которых развиваются насыщенные фруктово-цветочные оттенки.

Вино отлично гармонирует с моллюсками, карпаччо из лангустинов, лобстерами, устрицами, рыбой (морской окунь, треска с деликатным грибным соусом), птицей (индейка, куропатка, фазан), блюдам вегетарианской кухни (таджин с чечевицей, овощи "аль денте").

Виноград сорта Шардоне для изготовления Chablis Grand Cru "Les Clos" выращивается на одноименном винограднике "Les Clos", расположенном перед деревней Шабли и имеющим южную экспозицию. Почвы участка, занимающего всего 1,12 гектаров, сложены из известняка и киммериджа. Благодаря такому составу терруара, вино получается элегантным, ароматным, с мощными минеральными оттенками.Сбор урожая проводится вручную. Собранные ягоды прессуются, затем сусло проходит холодную мацерацию в течение 12 часов при температуре 12-15 °C и подвергается трехнедельной ферментации при температуре 20 °С, которая проводится во французских дубовых бочках, а также в резервуарах из нержавеющей стали, взятых в равном количестве. После яблочно-молочного брожения вино выдерживалось на осадке в течение 6 месяцев в трех- и четырехлетних бочках из французского дуба (35%) и стальных резервуарах. Перед бутилированием производится минимальная фильтрация, розлив осуществляется при низком давлении, чтобы сохранить характер вина. Потенциал хранения вина составляет до 25 лет.2018 год подарил Шабли редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, чтобы позволить сохранить характерную свежесть и кислотность вин 2018 года. Шабли Гран Крю "Ле Кло" — вино, в котором терруар определяет вкус, ведь не зря виноградник "Ле Кло" считается "царем" среди Гран Крю Шабли. Это богатое, сбалансированное вино с нежной, чувственной кислотностью и минеральным остовом обладает особенной сухостью вкуса и сложным, постоянно трансформирующимся ароматом. Чтобы сполна насладиться великолепными характеристиками вина, его рекомендуется декантировать за 2 часа до употребления.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

У вина привлекательный золотисто-соломенный цвет.

Вино интригует полным, щедрым, свежим вкусом с грушево-яблочными оттенками, элегантной кислинкой и гармоничным послевкусием.

Вино демонстрирует многогранный, освежающий аромат, сотканный из нот зеленого яблока, груши, белого перца и пряностей.

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, ризотто.

Элегантное вино Puligny-Montrachet "Les Combettes" производят из винограда сорта Шардоне, выращенного на собственных виноградниках хозяйства Этьен Созе. Средний возраст лоз составляет 30 лет. При производстве вино ферментируют в больших дубовых бочках при температуре 18-20 °C в течение трех недель. После этого проводится дополнительная малолактическая ферментация. Выдержка осуществляется на осадке в течение 10 месяцев во французских барриках, 20% из которых — новые. После фильтрации следует дополнительная выдержка в стальных емкостях в течение 2 месяцев. Потенциал хранения этого чудесного вина — 7-12 лет.Хозяйство Etienne Sauzet (Этьен Созе), основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созе. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии". Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами Шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю.Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

У вина привлекательный золотисто-соломенный цвет.

Вино интригует полным, щедрым, свежим вкусом с грушево-яблочными оттенками, элегантной кислинкой и гармоничным послевкусием.

Вино демонстрирует многогранный, освежающий аромат, сотканный из нот зеленого яблока, груши, белого перца и пряностей.

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, ризотто.

Элегантное вино Puligny-Montrachet "Les Combettes" производят из винограда сорта Шардоне, выращенного на собственных виноградниках хозяйства Этьен Созе. Средний возраст лоз составляет 30 лет. При производстве вино ферментируют в больших дубовых бочках при температуре 18-20 °C в течение трех недель. После этого проводится дополнительная малолактическая ферментация. Выдержка осуществляется на осадке в течение 10 месяцев во французских барриках, 20% из которых — новые. После фильтрации следует дополнительная выдержка в стальных емкостях в течение 2 месяцев. Потенциал хранения этого чудесного вина — 7-12 лет.Хозяйство Etienne Sauzet (Этьен Созе), основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созе. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии". Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами Шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю.Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Цвет вина — желто-соломенный с зеленоватым оттенком.

У вина насыщенный, сочный, многогранный вкус, раскрывающийся тонами спелых фруктов, нюансами айвы и цукатов, полутонами белых цветов, с гладкой текстурой и изящной кислинкой. Украшением соужит выразительный минеральный шлейф, усиливающий свое звучание в продолжительном, элегантном послевкусии.

Вино обладает интенсивным, глубоким и ярким ароматом, в котором доминируют полутона персика, абрикоса, груши и спелого яблока в обрамлении нежных минеральных штрихов.

Вино идеально подходит к белому мясу под соусом, к устрицам, рыбе-гриль.

Винам категории Гран Крю по праву принадлежит высшая ступень в иерархии вин Шабли, они создаются из урожая, выращенного только на 7 участках правого побережья реки Серан, в солнечной Бургундии. Chablis Grand Cru "Clos des Hospices dans Les Clos" — это престижное, уникальное вино, известное истинным знатокам и ценителям своим неповторимым вкусом, собственным стилем и аристократизмом. Вино обладает потенциалом хранения до 21 года и с возрастом лишь усиливает отменное качество и бархатистость.Виноград сорта Шардоне своими прекрасными свойствами обязан плодотворным и богатым известняком и глиной почвам Шабли. Плотность посадки составляет 7000 лоз на га, средний возраст лозы — 28 лет. Чтобы гарантировать превосходное качество вина, урожай собирают вручную, мягко прессуют, а затем ферментируют в стальных чанах, строго соблюдая контроль температуры. Выдержка вина производится в дубовых бочках, лишь 10% из которых новые, что не сильно отягощает вкус дубовыми нотками, но в тоже время обогащает его оттенками дыма и терпкости. "Кло дез Оспис дан Ле Кло" обладает уникальным, элегантным, богатым и сбалансированным вкусом, даруя ценителям огромную радость и наслаждение.На сегодняшний день семейство Moreau по праву считается одной из самых почитаемых фамилий в Chablis. Обладая одними из лучших виноградников во всей Бургундии, шесть поколений виноделов Моро создавали свое фамильное, неповторимое вино, прочно закрепив звание ведущих производителей этого выдающегося напитка. Основал винный дом в 1814 году Жан-Жозеф Моро, приобретя первый участок поблизости Chablis. В 1904 году Моро стали хозяевами прекрасного участка на винограднике класса Гран Крю "Les Clos", купив его у хосписа в Шабли. Теперь этот участок именуется "Clos des Hospices" и является родоначальником одноименного вина, возглавляющего рейтинги престижных Винных Домов Бургундии.

Цвет вина — желто-соломенный с зеленоватым оттенком.

У вина насыщенный, сочный, многогранный вкус, раскрывающийся тонами спелых фруктов, нюансами айвы и цукатов, полутонами белых цветов, с гладкой текстурой и изящной кислинкой. Украшением соужит выразительный минеральный шлейф, усиливающий свое звучание в продолжительном, элегантном послевкусии.

Вино обладает интенсивным, глубоким и ярким ароматом, в котором доминируют полутона персика, абрикоса, груши и спелого яблока в обрамлении нежных минеральных штрихов.

Вино идеально подходит к белому мясу под соусом, к устрицам, рыбе-гриль.

Винам категории Гран Крю по праву принадлежит высшая ступень в иерархии вин Шабли, они создаются из урожая, выращенного только на 7 участках правого побережья реки Серан, в солнечной Бургундии. Chablis Grand Cru "Clos des Hospices dans Les Clos" — это престижное, уникальное вино, известное истинным знатокам и ценителям своим неповторимым вкусом, собственным стилем и аристократизмом. Вино обладает потенциалом хранения до 21 года и с возрастом лишь усиливает отменное качество и бархатистость.Виноград сорта Шардоне своими прекрасными свойствами обязан плодотворным и богатым известняком и глиной почвам Шабли. Плотность посадки составляет 7000 лоз на га, средний возраст лозы — 28 лет. Чтобы гарантировать превосходное качество вина, урожай собирают вручную, мягко прессуют, а затем ферментируют в стальных чанах, строго соблюдая контроль температуры. Выдержка вина производится в дубовых бочках, лишь 10% из которых новые, что не сильно отягощает вкус дубовыми нотками, но в тоже время обогащает его оттенками дыма и терпкости. "Кло дез Оспис дан Ле Кло" обладает уникальным, элегантным, богатым и сбалансированным вкусом, даруя ценителям огромную радость и наслаждение.На сегодняшний день семейство Moreau по праву считается одной из самых почитаемых фамилий в Chablis. Обладая одними из лучших виноградников во всей Бургундии, шесть поколений виноделов Моро создавали свое фамильное, неповторимое вино, прочно закрепив звание ведущих производителей этого выдающегося напитка. Основал винный дом в 1814 году Жан-Жозеф Моро, приобретя первый участок поблизости Chablis. В 1904 году Моро стали хозяевами прекрасного участка на винограднике класса Гран Крю "Les Clos", купив его у хосписа в Шабли. Теперь этот участок именуется "Clos des Hospices" и является родоначальником одноименного вина, возглавляющего рейтинги престижных Винных Домов Бургундии.

Цвет вина — лимонно-золотистый.

Вино покоряет мягким, сдержанным вкусом с минеральными акцентами и хрустящей кислотностью в сбалансированном послевкусии.

Освежающий, сдержанным аромат вина раскрывается оттенками мульчи, подлеска и трав.

Вино является прекрасным аперитивом, а также хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, гребешками, блюдами из лосося, цыпленком в нежном сливочном соусе.

Puligny-Montrachet "Champ Gain" — одно из самых сложных вин класса Премье Крю от винодельческого хозяйства Этьен Созе. Это вино производится из урожая с одного единственного виноградника "Шам Ген", со старых виноградных лоз, некоторые из которых были высажены еще в 1939 году. Этот виноградник, занимающий 10,7 га глинисто-известняковых почв, расположен на высоте 300-380 метров над уровнем моря. Хрупкие и тонкие лозы Шардоне с участка "Шам Ген" даже в самый жаркий год сохраняют прекрасную кислотность. Вино изготавливается путем ферментации и яблочно-молочного брожения в больших дубовых бочках. Выдержка на осадке во французских бочках из дуба Аллье (25% из которых — новые) длится не менее 11 месяцев. Периодически проводится батоннаж. После фильтрации вино выдерживают еще 6 месяцев в стальных емкостях. Потенциал хранения вина составляет 14 лет.  Хозяйство Etienne Sauzet, основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созе. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии". Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами Шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Цвет вина — лимонно-золотистый.

Вино покоряет мягким, сдержанным вкусом с минеральными акцентами и хрустящей кислотностью в сбалансированном послевкусии.

Освежающий, сдержанным аромат вина раскрывается оттенками мульчи, подлеска и трав.

Вино является прекрасным аперитивом, а также хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, гребешками, блюдами из лосося, цыпленком в нежном сливочном соусе.

Puligny-Montrachet "Champ Gain" — одно из самых сложных вин класса Премье Крю от винодельческого хозяйства Этьен Созе. Это вино производится из урожая с одного единственного виноградника "Шам Ген", со старых виноградных лоз, некоторые из которых были высажены еще в 1939 году. Этот виноградник, занимающий 10,7 га глинисто-известняковых почв, расположен на высоте 300-380 метров над уровнем моря. Хрупкие и тонкие лозы Шардоне с участка "Шам Ген" даже в самый жаркий год сохраняют прекрасную кислотность. Вино изготавливается путем ферментации и яблочно-молочного брожения в больших дубовых бочках. Выдержка на осадке во французских бочках из дуба Аллье (25% из которых — новые) длится не менее 11 месяцев. Периодически проводится батоннаж. После фильтрации вино выдерживают еще 6 месяцев в стальных емкостях. Потенциал хранения вина составляет 14 лет.  Хозяйство Etienne Sauzet, основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созе. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии". Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами Шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино покоряет сочным, полным, освежающим вкусом с нотами персика, яблока, меда, трав и сладких специй, с превосходно сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует богатый, свежий аромат, сотканный из нот груши, заварного крема, тостов с маслом и цитрусового масла.

Вино гармонично сочетается с блюдами из белого мяса, рыбы и морепродуктов.

Для изготовления вина Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Vergers" используется виноград сорта Шардоне, который культивируют в районе Шассань-Монраше. Часть названия — Chassagne — означает "местность с дубами", а Montrachet — "голая гора". Собранный вручную урожай поступает на винодельню, где его тщательно сортируют. Виноград прессуется и подвергается ферментации при строго контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. Далее молодое вино выдерживается в бочках и стальных резервуарах в течение 10 месяцев. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — от 10 до 15 лет.Небольшое семейное поместье Домен Мишель Ньеллон расположено в Шассань-Монраше (Chassagne-Montrachet). Здесь в небольших количествах производят замечательные редкие вина, пользующиеся невероятным спросом у истинных ценителей напитка. Поместье известно во всем мире своими великолепными бургундскими белыми винами: Шассань-Монраше Прeмье Крю Кло Сен-Жан, Шассань-Монраше Прeмье Крю Кло де ля Мальтруа, Шассань-Монраше Прeмье Крю Верже, а также красным вином — Шассань-Монраше Премье Крю Кло де ля Мальтруа. Роберт М. Паркер называет Мишеля Ньеллона одним из пяти лучших производителей Шардоне в мире. Домен Мишель Ньеллон награжден «пятью звездами» как «outstanding» («выдающийся») — высшая категория по системе оценки винных хозяйств Роберта Паркера. Знаменитый критик очень хорошо отзывается о винах Домена: «…вина Мишеля Ньеллона никогда не разочаровывают. Я приобретаю их в течение последних 25 лет, и Мишель Ньеллон — один из немногих производителей, вина которого не зависят от винтажа, будь тот средним, хорошим или плохим…. Вина Ньеллона имеют невероятный потенциал хранения».

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино покоряет сочным, полным, освежающим вкусом с нотами персика, яблока, меда, трав и сладких специй, с превосходно сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует богатый, свежий аромат, сотканный из нот груши, заварного крема, тостов с маслом и цитрусового масла.

Вино гармонично сочетается с блюдами из белого мяса, рыбы и морепродуктов.

Для изготовления вина Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Vergers" используется виноград сорта Шардоне, который культивируют в районе Шассань-Монраше. Часть названия — Chassagne — означает "местность с дубами", а Montrachet — "голая гора". Собранный вручную урожай поступает на винодельню, где его тщательно сортируют. Виноград прессуется и подвергается ферментации при строго контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. Далее молодое вино выдерживается в бочках и стальных резервуарах в течение 10 месяцев. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — от 10 до 15 лет.Небольшое семейное поместье Домен Мишель Ньеллон расположено в Шассань-Монраше (Chassagne-Montrachet). Здесь в небольших количествах производят замечательные редкие вина, пользующиеся невероятным спросом у истинных ценителей напитка. Поместье известно во всем мире своими великолепными бургундскими белыми винами: Шассань-Монраше Прeмье Крю Кло Сен-Жан, Шассань-Монраше Прeмье Крю Кло де ля Мальтруа, Шассань-Монраше Прeмье Крю Верже, а также красным вином — Шассань-Монраше Премье Крю Кло де ля Мальтруа. Роберт М. Паркер называет Мишеля Ньеллона одним из пяти лучших производителей Шардоне в мире. Домен Мишель Ньеллон награжден «пятью звездами» как «outstanding» («выдающийся») — высшая категория по системе оценки винных хозяйств Роберта Паркера. Знаменитый критик очень хорошо отзывается о винах Домена: «…вина Мишеля Ньеллона никогда не разочаровывают. Я приобретаю их в течение последних 25 лет, и Мишель Ньеллон — один из немногих производителей, вина которого не зависят от винтажа, будь тот средним, хорошим или плохим…. Вина Ньеллона имеют невероятный потенциал хранения».

Вино красивого золотистого цвета.

Богатый вкус вина объединяет ноты сочных желтых и тропических фруктов, орехов, меда и ванили, создавая изысканный, оригинальный букет. В немного маслянистом послевкусии присутствуют пикантные миндальные нотки.

Острые тона поджаренного миндаля украшают свежий приятный аромат, составленный из цветочных, медовых и ванильных оттенков.

Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, дополнит запеченные лангустины в шафране, морской язык в сливочном масле с лимоном, блюда из птицы и сыр Рокфор.

Вино красивого золотистого цвета.

Богатый вкус вина объединяет ноты сочных желтых и тропических фруктов, орехов, меда и ванили, создавая изысканный, оригинальный букет. В немного маслянистом послевкусии присутствуют пикантные миндальные нотки.

Острые тона поджаренного миндаля украшают свежий приятный аромат, составленный из цветочных, медовых и ванильных оттенков.

Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, дополнит запеченные лангустины в шафране, морской язык в сливочном масле с лимоном, блюда из птицы и сыр Рокфор.

Светлый золотисто-соломенный цвет.

Вкус отличается бодрящей кислотностью, нотами белых цветов, яблока, лимона и минералов, гладкой текстурой и затяжным послевкусием с цитрусово-минеральным профилем.

Букет характеризуется выраженной минеральностью и изысканностью, в нем звучат ноты белых цветов и мокрого известняка.

Подается к закускам, салатам и рыбе.

Chablis Grand Cru "Les Blanchots" — флагманское Гран Крю Домена Ларош, которое предлагает массу утонченности и очарования. Domaine Laroche владеет 4,56 га Гран Крю "Ле Бланшо" (всего 11,65 га), что составляет около одной трети общей площади этого участка. "Ле Бланшо" — это уникальный терруар, состоящий из слоя белой глины на кимериджском известняке с аммонитами. Идеальное сочетание почв  и юго-восточной экспозиции позволяет винограду медленно созревать без снижения ароматности. Средний возраст лоз составляет 50 лет. В работе на винограднике Ларош придерживается глобального подхода ответственности и устойчивости, результатом которого является агроэкологическое виноградарство.Виноград собирается вручную и также вручную сортируется на винодельне. Далее проводится мягкое прессование под низким давлением. Алкогольная и яблочно-молочная ферментация проходит в бочках из французского дуба (70%) и чанах из нержавеющей стали (30%). Вино выдерживается в тех же емкостях на протяжении 16 месяцев на тонком осадке в исторических подвалах IX века в Обеденсери.В апреле 2022 года были ранние заморозки, но ущерб, к счастью, оказался минимальным. Несмотря на жаркое и засушливое лето, своевременные осадки на стадии роста виноградной лозы помогли. Сбор урожая начался 25 августа, исходя из предполагаемого цветения, что позволило сохранить высокую минеральность вин. Виноградники Ларош хорошо справлялись с водным стрессом. Первые соки были хорошо сбалансированными и точными. Из-за погодных условий в этом году у винограда была толстая кожица. В целом урожай 2022 года подарил обильные и качественные вина.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Светлый золотисто-соломенный цвет.

Вкус отличается бодрящей кислотностью, нотами белых цветов, яблока, лимона и минералов, гладкой текстурой и затяжным послевкусием с цитрусово-минеральным профилем.

Букет характеризуется выраженной минеральностью и изысканностью, в нем звучат ноты белых цветов и мокрого известняка.

Подается к закускам, салатам и рыбе.

Chablis Grand Cru "Les Blanchots" — флагманское Гран Крю Домена Ларош, которое предлагает массу утонченности и очарования. Domaine Laroche владеет 4,56 га Гран Крю "Ле Бланшо" (всего 11,65 га), что составляет около одной трети общей площади этого участка. "Ле Бланшо" — это уникальный терруар, состоящий из слоя белой глины на кимериджском известняке с аммонитами. Идеальное сочетание почв  и юго-восточной экспозиции позволяет винограду медленно созревать без снижения ароматности. Средний возраст лоз составляет 50 лет. В работе на винограднике Ларош придерживается глобального подхода ответственности и устойчивости, результатом которого является агроэкологическое виноградарство.Виноград собирается вручную и также вручную сортируется на винодельне. Далее проводится мягкое прессование под низким давлением. Алкогольная и яблочно-молочная ферментация проходит в бочках из французского дуба (70%) и чанах из нержавеющей стали (30%). Вино выдерживается в тех же емкостях на протяжении 16 месяцев на тонком осадке в исторических подвалах IX века в Обеденсери.В апреле 2022 года были ранние заморозки, но ущерб, к счастью, оказался минимальным. Несмотря на жаркое и засушливое лето, своевременные осадки на стадии роста виноградной лозы помогли. Сбор урожая начался 25 августа, исходя из предполагаемого цветения, что позволило сохранить высокую минеральность вин. Виноградники Ларош хорошо справлялись с водным стрессом. Первые соки были хорошо сбалансированными и точными. Из-за погодных условий в этом году у винограда была толстая кожица. В целом урожай 2022 года подарил обильные и качественные вина.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Вино соломенного цвета с бледно-зелеными бликами.

Свежий и интенсивный вкус вина раскрывается изысканным сочетанием фруктовых нот яблока, персика и груши, нежных цветочных оттенков и ярких минеральных тонов. Ощутимая кислотность подчеркивает гладкую текстуру. В долгом послевкусии остаются нюансы сушеной айвы.

У вина яркий, насыщенный, динамичный аромат с нотами абрикоса и персика на фоне нежной минеральной дымки.

Вино идеально подходит к белому мясу под соусом, к устрицам, рыбе-гриль.

Винам категории Chablis Grand Cru по праву принадлежит высшая ступень в иерархии вин Шабли, они создаются из урожая, выращенного только на 7 участках правого побережья реки Серан, в солнечной Бургундии. Chablis Grand Cru "Clos des Hospices dans Les Clos" — это престижное, уникальное вино, известное истинным знатокам и ценителям своим неповторимым вкусом, собственным стилем и аристократизмом. Вино обладает потенциалом хранения более 20 лет и с возрастом лишь усиливает отменное качество и бархатистость.Виноград сорта Шардоне своими прекрасными свойствами обязан плодотворным и богатым известняком и глиной почвам Шабли. Плотность посадки составляет 7000 лоз на га, средний возраст лоз — 28 лет. Чтобы гарантировать превосходное качество вина, урожай собирают вручную, мягко прессуют, а затем ферментируют в стальных чанах, строго соблюдая контроль температуры. Выдержка вина производится в дубовых бочках, лишь 10% из которых новые, что не сильно отягощает вкус дубовыми нотками, но в тоже время обогащает его оттенками дыма и терпкости. "Кло дез Оспис дан Ле Кло" обладает собственным элегантным, богатым и сбалансированным вкусом, даруя ценителям огромную радость и наслаждение.У истоков винодельческого хозяйства Christian Moreau стоял Жан-Жозеф Моро — бондарь из небольшого городка Монбард, который в 1814 году основал фирму. Его потомок Кристиан Моро продолжил дело своего предка, с 2001 года Кристиан выпускает прекрасные вина под своей торговой маркой. В настоящее время Кристиану Моро уже за 60 лет, и бразды правления принял в свои руки его сын Фабьен Моро — директор фирмы и известный в Шабли винодел. Уважительное и трепетное отношение к традициям виноделия, позволило шестому поколению семьи Moreau сохранить великолепную классику вкуса. Вина Chablis — очень тонкие, изысканные, прекрасно сбалансированные, раскрывают свой вкус медленно, позволяя почитателям высоко оценить мастерство и профессионализм истинных виноделов Моро.На сегодняшний день семейство Moreau по праву считается одной из самых почитаемых фамилий в Chablis. Обладая одними из лучших виноградников во всей Бургундии, шесть поколений виноделов Моро создавали свое фамильное, неповторимое вино, прочно закрепив звание ведущих производителей этого выдающегося напитка. В 1904 году Моро стали хозяевами прекрасного участка на винограднике класса Гран Крю "Les Clos", купив его у хосписа в Шабли. Теперь этот участок именуется "Clos des Hospices" и является родоначальником одноименного вина, возглавляющего рейтинги престижных Винных Домов Бургундии.

Вино соломенного цвета с бледно-зелеными бликами.

Свежий и интенсивный вкус вина раскрывается изысканным сочетанием фруктовых нот яблока, персика и груши, нежных цветочных оттенков и ярких минеральных тонов. Ощутимая кислотность подчеркивает гладкую текстуру. В долгом послевкусии остаются нюансы сушеной айвы.

У вина яркий, насыщенный, динамичный аромат с нотами абрикоса и персика на фоне нежной минеральной дымки.

Вино идеально подходит к белому мясу под соусом, к устрицам, рыбе-гриль.

Винам категории Chablis Grand Cru по праву принадлежит высшая ступень в иерархии вин Шабли, они создаются из урожая, выращенного только на 7 участках правого побережья реки Серан, в солнечной Бургундии. Chablis Grand Cru "Clos des Hospices dans Les Clos" — это престижное, уникальное вино, известное истинным знатокам и ценителям своим неповторимым вкусом, собственным стилем и аристократизмом. Вино обладает потенциалом хранения более 20 лет и с возрастом лишь усиливает отменное качество и бархатистость.Виноград сорта Шардоне своими прекрасными свойствами обязан плодотворным и богатым известняком и глиной почвам Шабли. Плотность посадки составляет 7000 лоз на га, средний возраст лоз — 28 лет. Чтобы гарантировать превосходное качество вина, урожай собирают вручную, мягко прессуют, а затем ферментируют в стальных чанах, строго соблюдая контроль температуры. Выдержка вина производится в дубовых бочках, лишь 10% из которых новые, что не сильно отягощает вкус дубовыми нотками, но в тоже время обогащает его оттенками дыма и терпкости. "Кло дез Оспис дан Ле Кло" обладает собственным элегантным, богатым и сбалансированным вкусом, даруя ценителям огромную радость и наслаждение.У истоков винодельческого хозяйства Christian Moreau стоял Жан-Жозеф Моро — бондарь из небольшого городка Монбард, который в 1814 году основал фирму. Его потомок Кристиан Моро продолжил дело своего предка, с 2001 года Кристиан выпускает прекрасные вина под своей торговой маркой. В настоящее время Кристиану Моро уже за 60 лет, и бразды правления принял в свои руки его сын Фабьен Моро — директор фирмы и известный в Шабли винодел. Уважительное и трепетное отношение к традициям виноделия, позволило шестому поколению семьи Moreau сохранить великолепную классику вкуса. Вина Chablis — очень тонкие, изысканные, прекрасно сбалансированные, раскрывают свой вкус медленно, позволяя почитателям высоко оценить мастерство и профессионализм истинных виноделов Моро.На сегодняшний день семейство Moreau по праву считается одной из самых почитаемых фамилий в Chablis. Обладая одними из лучших виноградников во всей Бургундии, шесть поколений виноделов Моро создавали свое фамильное, неповторимое вино, прочно закрепив звание ведущих производителей этого выдающегося напитка. В 1904 году Моро стали хозяевами прекрасного участка на винограднике класса Гран Крю "Les Clos", купив его у хосписа в Шабли. Теперь этот участок именуется "Clos des Hospices" и является родоначальником одноименного вина, возглавляющего рейтинги престижных Винных Домов Бургундии.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина — сочный, хорошо структурированный, с выразительными акцентами яблока, лимона, ноток цитрусовых и минеральных полутонов. В нем сочетается сила и элегантность, свежесть и мягкость. Утонченное, продолжительное послевкусие украшено цветочными намеками.

Уточненный, обволакивающий аромат вина полон ноток экзотических фруктов, акцентов персика и ананаса, штрихов свежей выпечки и изящных цветочных акцентов. Приятный, освежающий, минеральный букет.

Вино станет прекрасным сопровождением рыбных блюд, таких как лосось, припущенный с травами, морепродуктов, ракового крем-супа.

Faiveley, Puligny-Montrachet 1-er Cru "Champ Gain" — великолепное белое сухое вино с потенциалом хранения от 5 до 7 лет. Вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, который был выращен вблизи селения Пюлиньи-Монраше. Терруар этого региона является поистине исключительным для выращивания Шардоне. В погребах из собранного урожая производят высококачественное виноградное сусло, которое ферментируют и выдерживают в дубовых бочках на протяжении 13-15 месяцев. Третью часть составляют абсолютно новые бочки. 

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина — сочный, хорошо структурированный, с выразительными акцентами яблока, лимона, ноток цитрусовых и минеральных полутонов. В нем сочетается сила и элегантность, свежесть и мягкость. Утонченное, продолжительное послевкусие украшено цветочными намеками.

Уточненный, обволакивающий аромат вина полон ноток экзотических фруктов, акцентов персика и ананаса, штрихов свежей выпечки и изящных цветочных акцентов. Приятный, освежающий, минеральный букет.

Вино станет прекрасным сопровождением рыбных блюд, таких как лосось, припущенный с травами, морепродуктов, ракового крем-супа.

Faiveley, Puligny-Montrachet 1-er Cru "Champ Gain" — великолепное белое сухое вино с потенциалом хранения от 5 до 7 лет. Вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, который был выращен вблизи селения Пюлиньи-Монраше. Терруар этого региона является поистине исключительным для выращивания Шардоне. В погребах из собранного урожая производят высококачественное виноградное сусло, которое ферментируют и выдерживают в дубовых бочках на протяжении 13-15 месяцев. Третью часть составляют абсолютно новые бочки. 

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино блестящего золотисто-соломенного цвета.

Полнотелое вино обладает объемным, хорошо сбалансированным вкусом с гибкой текстурой и освежающей кислинкой. Послевкусие длительное, с легкими минеральными нотками.

В соблазнительном аромате вина хорошо чувствуются тона свежего яблока, лайма, кремня, экзотических фруктов и дыма.

Это вино великолепно дополнит вкус изысканных блюд из белой морской рыбы, оно также хорошо сочетается с лобстером и лангустинами, птицей или белым мясом под сливочным соусом.

Домен Бонно дю Мартре продает только вина класса Гран Крю. С 11 гектаров непрерывного участка (что редко встречается в Бургундии) производят красное вино Кортон и белое Кортон-Шарлемань, для которого специально засажены 9,5 гектаров виноградом Шардоне. Как следствие большого охвата владений, Домен имеет приличную коллекцию старых винтажей, что является редкостью для этих мест. Нынешний владелец Жан-Шарль Ле Бо де ля Мориньер по профессии архитектор, в 1993 году он оставил прежнюю работу и стал управляющим владения, которое явилось одним из лучших в Кот-д Оре. Жан-Шарль говорит, что только оттачивает работу, начатую его отцом — Жаном Ле Бо де ля Мориньером, который очень много сделал для Домена: перестал продавать вино негоциантам, вернул все лозы из аренды, стал улучшать дренаж и контролировать эрозию. С целью получения лучшего баланса в винах Жан-Шарль строго ограничивает урожаи. Для этого он использует метод «зеленого сбора», следит за самочувствием лоз, подрезает и укрепляет их, причем используя только органические методы подкормки. Средний возраст лозы — 45 лет. Виноград бережно собирается и сортируется (гребни не отделяются). Сусло распределяется в чаны из нержавеющей стали, через 5-6 дней муст переносят в дубовые бочки (треть из них новые, а остальные 1-2 летние), там происходят процессы алкогольной и малолактической ферментации. Вина выдерживают на осадке больше года, причем для белых вин практикуется взбалтывание осадка, для того, чтобы их вкус стал богаче, а структура — маслянистей. Все вина Бонно имеют репутацию высокого стиля и хорошего потенциала старения.

Вино блестящего золотисто-соломенного цвета.

Полнотелое вино обладает объемным, хорошо сбалансированным вкусом с гибкой текстурой и освежающей кислинкой. Послевкусие длительное, с легкими минеральными нотками.

В соблазнительном аромате вина хорошо чувствуются тона свежего яблока, лайма, кремня, экзотических фруктов и дыма.

Это вино великолепно дополнит вкус изысканных блюд из белой морской рыбы, оно также хорошо сочетается с лобстером и лангустинами, птицей или белым мясом под сливочным соусом.

Домен Бонно дю Мартре продает только вина класса Гран Крю. С 11 гектаров непрерывного участка (что редко встречается в Бургундии) производят красное вино Кортон и белое Кортон-Шарлемань, для которого специально засажены 9,5 гектаров виноградом Шардоне. Как следствие большого охвата владений, Домен имеет приличную коллекцию старых винтажей, что является редкостью для этих мест. Нынешний владелец Жан-Шарль Ле Бо де ля Мориньер по профессии архитектор, в 1993 году он оставил прежнюю работу и стал управляющим владения, которое явилось одним из лучших в Кот-д Оре. Жан-Шарль говорит, что только оттачивает работу, начатую его отцом — Жаном Ле Бо де ля Мориньером, который очень много сделал для Домена: перестал продавать вино негоциантам, вернул все лозы из аренды, стал улучшать дренаж и контролировать эрозию. С целью получения лучшего баланса в винах Жан-Шарль строго ограничивает урожаи. Для этого он использует метод «зеленого сбора», следит за самочувствием лоз, подрезает и укрепляет их, причем используя только органические методы подкормки. Средний возраст лозы — 45 лет. Виноград бережно собирается и сортируется (гребни не отделяются). Сусло распределяется в чаны из нержавеющей стали, через 5-6 дней муст переносят в дубовые бочки (треть из них новые, а остальные 1-2 летние), там происходят процессы алкогольной и малолактической ферментации. Вина выдерживают на осадке больше года, причем для белых вин практикуется взбалтывание осадка, для того, чтобы их вкус стал богаче, а структура — маслянистей. Все вина Бонно имеют репутацию высокого стиля и хорошего потенциала старения.

У вина светло-золотистый цвет.

Вкус вина полный, округлый, сбалансированный, с фруктово-цитрусовыми оттенками, нюансами кремния и трав, пикантной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты персика, лимона, апельсина, пряностей, белых цветов и минералов.

Вино прекрасно подходит к блюдам из морепродуктов и рыбе, приготовленной на открытом огне.

Роскошное белое вино Vincent Latour, Meursault-Perrieres 1-er Cru AOC изготовлено из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике класса Премье Крю "Перрье" в апелласьоне Мерсо. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются сортировке с последующим прессованием целых гроздей и ферментацией с дикими дрожжами в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 12 месяцев на осадке в дубовых бочках малого объема.

Фамилия семьи Латур известна в Мерсо с 1792 года. На протяжении многих десятилетий они производили вина великолепного качества, способные покорить сердце с первых секунд. В 1998 году Жан Латур передал бразды правления Винсенту и его матери, а они, в свою очередь, создали Jean Latour Labille et Fils. Жена Винсента, Сесиль, присоединилась к семейному бизнесу в 2004 году после получения "BPREA" в "CFPPA" в Боне. В 2005 году площадь виноградников поместья увеличилась за счет покупки виноградника в апелласьоне Поммар, в 2006 был приобретен виноградник в Сен-Обен, а в 2007 — в Вольне.В 2008 году Винсент и Сесиль создали торговую марку Maison Vincent Latour для того, чтоб иметь возможность в приоритетном порядке выкупить часть виноградников. Кроме того, это дало возможность сотрудничать с виноградарями и расширить ассортимент выпускаемой продукции. В 2001 году после ухода матери Винсента от семейного бизнеса компания была переименована в Domaine Vincent Latour.

У вина светло-золотистый цвет.

Вкус вина полный, округлый, сбалансированный, с фруктово-цитрусовыми оттенками, нюансами кремния и трав, пикантной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты персика, лимона, апельсина, пряностей, белых цветов и минералов.

Вино прекрасно подходит к блюдам из морепродуктов и рыбе, приготовленной на открытом огне.

Роскошное белое вино Vincent Latour, Meursault-Perrieres 1-er Cru AOC изготовлено из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике класса Премье Крю "Перрье" в апелласьоне Мерсо. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются сортировке с последующим прессованием целых гроздей и ферментацией с дикими дрожжами в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 12 месяцев на осадке в дубовых бочках малого объема.

Фамилия семьи Латур известна в Мерсо с 1792 года. На протяжении многих десятилетий они производили вина великолепного качества, способные покорить сердце с первых секунд. В 1998 году Жан Латур передал бразды правления Винсенту и его матери, а они, в свою очередь, создали Jean Latour Labille et Fils. Жена Винсента, Сесиль, присоединилась к семейному бизнесу в 2004 году после получения "BPREA" в "CFPPA" в Боне. В 2005 году площадь виноградников поместья увеличилась за счет покупки виноградника в апелласьоне Поммар, в 2006 был приобретен виноградник в Сен-Обен, а в 2007 — в Вольне.В 2008 году Винсент и Сесиль создали торговую марку Maison Vincent Latour для того, чтоб иметь возможность в приоритетном порядке выкупить часть виноградников. Кроме того, это дало возможность сотрудничать с виноградарями и расширить ассортимент выпускаемой продукции. В 2001 году после ухода матери Винсента от семейного бизнеса компания была переименована в Domaine Vincent Latour.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино покоряет полным, щедрым вкусом с обволакивающей текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и тонкой кислинкой в стойком послевкусии.

Роскошный, многогранный аромат вина изобилует оттенками косточковых фруктов, груши, мускатного ореха и жимолости.

Вино превосходно в качестве аперитива, хорошо сочетается с морепродуктами, белым мясом, рыбой.

Francois Carillon, Chassagne-Montrachet "Les Macherelles" AOC — фантастическое вино, имеющее удивительную особенность: точное, колоритное, минеральное в молодости, со временем оно становится супер элегантным, полным и ярким. Виноградные лозы Шардоне, из которого производится вино, были посажены матерью Франсуа Карийона. Для них была выбрана каменистая почва, которая дарует будущему вину красивый минеральный характер и динамическое напряжение, которое профессиональные бургундские дегустаторы обозначают словом "nervoisite". выдерживается вино 10-12 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина позволяет хранить его как минимум до 2028 года. Семья Карийон занимается виноградарством в Кот де Бон с XVI века. Домен Франсуа Карийон является частью Домена Луи Карийон, принадлежавшего некогда отцу Франсуа — Луи. Франсуа начал работать на виноградниках отца вместе со своим братом Жаком в 1988 году. Очарованный лозами и виноградниками, Франсуа сделал их смыслом своей жизни и первостепенной задачей. После выхода отца на пенсию, Франсуа и Жак взяли на себя семейный Домен, а в 2010 году приняли совместное решение разделить недвижимость. Таким образом, был Domaine Francois Carillon под управлением Франсуа, а Domaine Louis Carillon остался под руководством Жака. В стиле и методах виноделия братьев существуют определенные различия. По словам Аллена Мидоуза из "Burghound", "Франсуа отметил, что его стиль явно отходит от Domaine Louis Carillon потому что, хотя он практикует в значительной степени тот же подход к элеважу, но применяет гораздо меньше серы во время винификации. Кроме того, Франсуа не заботится о жесткой экономии и позволяет винам оставаться целый год в бочках, а затем — в резервуарах из нержавеющей стали от 6 до 8 месяцев, чтобы почивать на тонком осадке. Кроме того, Франсуа отмечает, что его подход к перемешиванию осадка "совершенно бессистемны"". Франсуа Карийон считает, что качество вина определяется на винограднике, и с этой целью он стремится производить лучший виноград, не прибегая к химическим вмешательствам. 6,5 га в настоящее время обрабатывается органическими методами, не используются гербициды, пахота производится как тракторами, так и с помощью лошадей.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино покоряет полным, щедрым вкусом с обволакивающей текстурой, фруктово-цитрусовыми оттенками и тонкой кислинкой в стойком послевкусии.

Роскошный, многогранный аромат вина изобилует оттенками косточковых фруктов, груши, мускатного ореха и жимолости.

Вино превосходно в качестве аперитива, хорошо сочетается с морепродуктами, белым мясом, рыбой.

Francois Carillon, Chassagne-Montrachet "Les Macherelles" AOC — фантастическое вино, имеющее удивительную особенность: точное, колоритное, минеральное в молодости, со временем оно становится супер элегантным, полным и ярким. Виноградные лозы Шардоне, из которого производится вино, были посажены матерью Франсуа Карийона. Для них была выбрана каменистая почва, которая дарует будущему вину красивый минеральный характер и динамическое напряжение, которое профессиональные бургундские дегустаторы обозначают словом "nervoisite". выдерживается вино 10-12 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина позволяет хранить его как минимум до 2028 года. Семья Карийон занимается виноградарством в Кот де Бон с XVI века. Домен Франсуа Карийон является частью Домена Луи Карийон, принадлежавшего некогда отцу Франсуа — Луи. Франсуа начал работать на виноградниках отца вместе со своим братом Жаком в 1988 году. Очарованный лозами и виноградниками, Франсуа сделал их смыслом своей жизни и первостепенной задачей. После выхода отца на пенсию, Франсуа и Жак взяли на себя семейный Домен, а в 2010 году приняли совместное решение разделить недвижимость. Таким образом, был Domaine Francois Carillon под управлением Франсуа, а Domaine Louis Carillon остался под руководством Жака. В стиле и методах виноделия братьев существуют определенные различия. По словам Аллена Мидоуза из "Burghound", "Франсуа отметил, что его стиль явно отходит от Domaine Louis Carillon потому что, хотя он практикует в значительной степени тот же подход к элеважу, но применяет гораздо меньше серы во время винификации. Кроме того, Франсуа не заботится о жесткой экономии и позволяет винам оставаться целый год в бочках, а затем — в резервуарах из нержавеющей стали от 6 до 8 месяцев, чтобы почивать на тонком осадке. Кроме того, Франсуа отмечает, что его подход к перемешиванию осадка "совершенно бессистемны"". Франсуа Карийон считает, что качество вина определяется на винограднике, и с этой целью он стремится производить лучший виноград, не прибегая к химическим вмешательствам. 6,5 га в настоящее время обрабатывается органическими методами, не используются гербициды, пахота производится как тракторами, так и с помощью лошадей.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино покоряет богатым, свежим вкусом с цитрусово-минеральными оттенками и меловыми нюансами в долгом послевкусии.

Многогранный, изысканный аромат вина раскрывается оттенками груши, цитрусового масла, меда и едва уловимыми бензольными нюансами.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из кролика и рыбы. Особенно хорошо оно гармонирует с рыбой под сливочным соусом и приготовленной на гриле.

Pierre-Yves Colin-Morey, Chassagne-Montrachet 1-er Cru "Les Chenevottes" AOC — изысканное белое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Шеневотт" с глинисто-известняковыми почвами. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 22 месяца в бочках из французского дуба объемом 228 литров. Потенциал вина составляет 5-10 лет.

Винодельческое хозяйство Pierre-Yves Colin-Morey за короткое время прошло путь от восходящей звезды до настоящей сенсации Бургундии. Пьер-Ив, старший сын Marc Colin, в 2006 году отделился от семейного бизнеса и вместе со своей женой Кэролайн собственную винодельню. С 1994 по 2005 гг он трудился на винодельне отца, параллельно занимаясь негоциантством. После ухода из семейного поместья, Пьер-Ив унаследовал 6 га виноградников в аппелласьонах Шассань-Монраше и Сент-Обен. Помимо собственного урожая, компания закупает виноград у местного населения.На сегодняшний день вина Pierre-Yves Colin-Morey пользуются популярностью во многих странах Европы, их высокое качество отмечено высокими рейтингами международных винных критиков.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино покоряет богатым, свежим вкусом с цитрусово-минеральными оттенками и меловыми нюансами в долгом послевкусии.

Многогранный, изысканный аромат вина раскрывается оттенками груши, цитрусового масла, меда и едва уловимыми бензольными нюансами.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из кролика и рыбы. Особенно хорошо оно гармонирует с рыбой под сливочным соусом и приготовленной на гриле.

Pierre-Yves Colin-Morey, Chassagne-Montrachet 1-er Cru "Les Chenevottes" AOC — изысканное белое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Шеневотт" с глинисто-известняковыми почвами. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 22 месяца в бочках из французского дуба объемом 228 литров. Потенциал вина составляет 5-10 лет.

Винодельческое хозяйство Pierre-Yves Colin-Morey за короткое время прошло путь от восходящей звезды до настоящей сенсации Бургундии. Пьер-Ив, старший сын Marc Colin, в 2006 году отделился от семейного бизнеса и вместе со своей женой Кэролайн собственную винодельню. С 1994 по 2005 гг он трудился на винодельне отца, параллельно занимаясь негоциантством. После ухода из семейного поместья, Пьер-Ив унаследовал 6 га виноградников в аппелласьонах Шассань-Монраше и Сент-Обен. Помимо собственного урожая, компания закупает виноград у местного населения.На сегодняшний день вина Pierre-Yves Colin-Morey пользуются популярностью во многих странах Европы, их высокое качество отмечено высокими рейтингами международных винных критиков.

Вино яркого золотистого цвета.

Вкус вина объемный, свежий, интенсивный, но крайне деликатный, с оттенками свежего хлеба, сливочного масла и желтого яблока. Послевкусие обволакивающее, длительное.

Аромат вина наполнен тонами цветущего сада, сладких специй, спелых цитрусовых фруктов.

Вино рекомендуется подавать к лососю, приготовленному в фольге, мясу курицы со сливочным соусом, спарже, морской рыбе, салату из омаров с молодыми овощами, приготовленному на гриле омару, креветкам.

Нежное белое вино "Chateau de Chassagne-Montrachet" Chassagne-Montrachet Blanc изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике площадью в 2,42 га с известковыми меловыми почвами. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Урожай собирается вручную и мягко прессуется, ферментация с натуральными дрожжевыми культурами проходит в дубовых бочках и может длится до 8 месяцев. Выдержка вина в дубовых бочках (20% новых) занимает 10 месяцев. Затем вино фильтруется, разливается по бутылкам и дозревает в подвалах винодельни еще около года. Потенциал хранения вина составляет 12-14 лет. За полчаса до употребления рекомендуется декантация.

Семья Bader-Mimeur владеет виноградниками в Шассань-Монраше и его окрестностях с XVII века, на протяжении как минимум десяти поколений. Рождение хозяйства произошло после объединения двух семей, когда Шарль Бадер, парижский торговец вином, женился в 1920 году на Элиз Мимёр, дочери Шарля Мимёра, который владел Доменом Шато де Шассань-Монтраше. Сегодня во владении семьи находится винодельня, большая часть которой была построена в XIX веке, а также погреба, созданные в XIII веке. Лозы обрабатываются в соответствии с принципами разумного виноградарства, все урожаи собираются вручную, а участки расположены не далее чем в 1 км от винодельни. Вина производятся в классическом бургундском стиле и имеют хороший потенциал хранения.

Вино яркого золотистого цвета.

Вкус вина объемный, свежий, интенсивный, но крайне деликатный, с оттенками свежего хлеба, сливочного масла и желтого яблока. Послевкусие обволакивающее, длительное.

Аромат вина наполнен тонами цветущего сада, сладких специй, спелых цитрусовых фруктов.

Вино рекомендуется подавать к лососю, приготовленному в фольге, мясу курицы со сливочным соусом, спарже, морской рыбе, салату из омаров с молодыми овощами, приготовленному на гриле омару, креветкам.

Нежное белое вино "Chateau de Chassagne-Montrachet" Chassagne-Montrachet Blanc изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике площадью в 2,42 га с известковыми меловыми почвами. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Урожай собирается вручную и мягко прессуется, ферментация с натуральными дрожжевыми культурами проходит в дубовых бочках и может длится до 8 месяцев. Выдержка вина в дубовых бочках (20% новых) занимает 10 месяцев. Затем вино фильтруется, разливается по бутылкам и дозревает в подвалах винодельни еще около года. Потенциал хранения вина составляет 12-14 лет. За полчаса до употребления рекомендуется декантация.

Семья Bader-Mimeur владеет виноградниками в Шассань-Монраше и его окрестностях с XVII века, на протяжении как минимум десяти поколений. Рождение хозяйства произошло после объединения двух семей, когда Шарль Бадер, парижский торговец вином, женился в 1920 году на Элиз Мимёр, дочери Шарля Мимёра, который владел Доменом Шато де Шассань-Монтраше. Сегодня во владении семьи находится винодельня, большая часть которой была построена в XIX веке, а также погреба, созданные в XIII веке. Лозы обрабатываются в соответствии с принципами разумного виноградарства, все урожаи собираются вручную, а участки расположены не далее чем в 1 км от винодельни. Вина производятся в классическом бургундском стиле и имеют хороший потенциал хранения.

Вино бледного соломенно-желтого цвета.

Концентрированный, свежий, интенсивный, чуть солоноватый вкус вина обладает потрясающей энергией и сочной кислотностью. Очаровательное, сбалансированное послевкусие оканчивается нюансами ириски, мела и нуги.

Супер элегантный аромат вина открывают нежные, соблазнительные тона цветов и засахаренного лимона. Они хорошо сочетаются с оттенками дыни, груши, белого персика, тостов, меда и экзотических фруктов.

Вино станет прекрасным сопровождением рыбных блюд, таких, как лосось, припущенный с травами, а также морепродуктов и ракового крем-супа.

Faiveley, Puligny-Montrachet 1-er Cru "Champ Gain" — великолепное белое сухое вино с потенциалом хранения от 8 до 10 лет. Вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, который был выращен вблизи селения Пюлиньи-Монраше. Терруар этого региона является поистине исключительным для выращивания Шардоне. Из собранного урожая производят высококачественное виноградное сусло, которое ферментируют и выдерживают в дубовых бочках на протяжении 13-15 месяцев. Треть составляют абсолютно новые бочки. 

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино бледного соломенно-желтого цвета.

Концентрированный, свежий, интенсивный, чуть солоноватый вкус вина обладает потрясающей энергией и сочной кислотностью. Очаровательное, сбалансированное послевкусие оканчивается нюансами ириски, мела и нуги.

Супер элегантный аромат вина открывают нежные, соблазнительные тона цветов и засахаренного лимона. Они хорошо сочетаются с оттенками дыни, груши, белого персика, тостов, меда и экзотических фруктов.

Вино станет прекрасным сопровождением рыбных блюд, таких, как лосось, припущенный с травами, а также морепродуктов и ракового крем-супа.

Faiveley, Puligny-Montrachet 1-er Cru "Champ Gain" — великолепное белое сухое вино с потенциалом хранения от 8 до 10 лет. Вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, который был выращен вблизи селения Пюлиньи-Монраше. Терруар этого региона является поистине исключительным для выращивания Шардоне. Из собранного урожая производят высококачественное виноградное сусло, которое ферментируют и выдерживают в дубовых бочках на протяжении 13-15 месяцев. Треть составляют абсолютно новые бочки. 

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с мощным, плотным профилем, фруктово-минеральными акцентами и долгим послевкусием.

Вино покоряет роскошным, изысканным ароматом, сотканным из нот кондитерского крема, садовых фруктов, медовых сот и белых цветов.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, белым мясом, курицей, козьими сырами.

Francois Carillon, Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Combettes" — умеренно плотное, но сложное и элегантное вино с хорошей родословной, прямым и мощным финишем, который делает вино очень вкусным уже с молодом возрасте. Общее ощущение изысканности, характерное для вин Франсуа Карийона, и красивая текстура с нежной маслянистостью делают "Ле Комбетт" гармоничным и привлекательным. Семья Карийон занимается виноградарством в Кот де Бон с XVI века. Домен Франсуа Карийон является частью Домена Луи Карийон, принадлежавшего некогда отцу Франсуа — Луи. Франсуа начал работать на виноградниках отца вместе со своим братом Жаком в 1988 году. Очарованный лозами и виноградниками, Франсуа сделал их смыслом своей жизни и первостепенной задачей. После выхода отца на пенсию, Франсуа и Жак взяли на себя семейный Домен, а в 2010 году приняли совместное решение разделить недвижимость. Таким образом, был Domaine Francois Carillon под управлением Франсуа, а Domaine Louis Carillon остался под руководством Жака. В стиле и методах виноделия братьев существуют определенные различия. По словам Аллена Мидоуза из "Burghound", "Франсуа отметил, что его стиль явно отходит от Domaine Louis Carillon потому что, хотя он практикует в значительной степени тот же подход к элеважу, но применяет гораздо меньше серы во время винификации. Кроме того, Франсуа не заботится о жесткой экономии и позволяет винам оставаться целый год в бочках, а затем — в резервуарах из нержавеющей стали от 6 до 8 месяцев, чтобы почивать на тонком осадке. Кроме того, Франсуа отмечает, что его подход к перемешиванию осадка "совершенно бессистемны"". Франсуа Карийон считает, что качество вина определяется на винограднике, и с этой целью он стремится производить лучший виноград, не прибегая к химическим вмешательствам. 6,5 га в настоящее время обрабатывается органическими методами, не используются гербициды, пахота производится как тракторами, так и с помощью лошадей.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с мощным, плотным профилем, фруктово-минеральными акцентами и долгим послевкусием.

Вино покоряет роскошным, изысканным ароматом, сотканным из нот кондитерского крема, садовых фруктов, медовых сот и белых цветов.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, белым мясом, курицей, козьими сырами.

Francois Carillon, Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Combettes" — умеренно плотное, но сложное и элегантное вино с хорошей родословной, прямым и мощным финишем, который делает вино очень вкусным уже с молодом возрасте. Общее ощущение изысканности, характерное для вин Франсуа Карийона, и красивая текстура с нежной маслянистостью делают "Ле Комбетт" гармоничным и привлекательным. Семья Карийон занимается виноградарством в Кот де Бон с XVI века. Домен Франсуа Карийон является частью Домена Луи Карийон, принадлежавшего некогда отцу Франсуа — Луи. Франсуа начал работать на виноградниках отца вместе со своим братом Жаком в 1988 году. Очарованный лозами и виноградниками, Франсуа сделал их смыслом своей жизни и первостепенной задачей. После выхода отца на пенсию, Франсуа и Жак взяли на себя семейный Домен, а в 2010 году приняли совместное решение разделить недвижимость. Таким образом, был Domaine Francois Carillon под управлением Франсуа, а Domaine Louis Carillon остался под руководством Жака. В стиле и методах виноделия братьев существуют определенные различия. По словам Аллена Мидоуза из "Burghound", "Франсуа отметил, что его стиль явно отходит от Domaine Louis Carillon потому что, хотя он практикует в значительной степени тот же подход к элеважу, но применяет гораздо меньше серы во время винификации. Кроме того, Франсуа не заботится о жесткой экономии и позволяет винам оставаться целый год в бочках, а затем — в резервуарах из нержавеющей стали от 6 до 8 месяцев, чтобы почивать на тонком осадке. Кроме того, Франсуа отмечает, что его подход к перемешиванию осадка "совершенно бессистемны"". Франсуа Карийон считает, что качество вина определяется на винограднике, и с этой целью он стремится производить лучший виноград, не прибегая к химическим вмешательствам. 6,5 га в настоящее время обрабатывается органическими методами, не используются гербициды, пахота производится как тракторами, так и с помощью лошадей.

Вино светло-соломенного цвета с золотисто-зеленоватыми отблесками.

Вино демонстрирует свежий, чистый вкус с утонченными минеральными тонами, которые гармонично дополняются обертонами зеленого яблока и цитрусовых. Послевкусие освежающее и щедрое.

Чарующий аромат вина раскрывается нотами устричной раковины, легкими минеральными и морскими нюансами.

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, ризотто.

Элегантное вино Puligny-Montrachet "Les Combettes" производят из винограда сорта Шардоне, выращенного на собственных виноградниках хозяйства Этьен Созе. Средний возраст лоз составляет 30 лет. При производстве вино ферментируют в больших дубовых бочках при температуре 18-20°C в течение трех недель. После этого проводится дополнительная малолактическая ферментация. Выдержка осуществляется на осадке в течение 10 месяцев во французских барриках, 20% из которых — новые. После фильтрации следует дополнительная выдержка в стальных емкостях в течение 2 месяцев. Потенциал хранения этого чудесного вина — 7-12 лет. Хозяйство Etienne Sauzet (Этьен Созе), основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созе. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии". Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами Шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино светло-соломенного цвета с золотисто-зеленоватыми отблесками.

Вино демонстрирует свежий, чистый вкус с утонченными минеральными тонами, которые гармонично дополняются обертонами зеленого яблока и цитрусовых. Послевкусие освежающее и щедрое.

Чарующий аромат вина раскрывается нотами устричной раковины, легкими минеральными и морскими нюансами.

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, ризотто.

Элегантное вино Puligny-Montrachet "Les Combettes" производят из винограда сорта Шардоне, выращенного на собственных виноградниках хозяйства Этьен Созе. Средний возраст лоз составляет 30 лет. При производстве вино ферментируют в больших дубовых бочках при температуре 18-20°C в течение трех недель. После этого проводится дополнительная малолактическая ферментация. Выдержка осуществляется на осадке в течение 10 месяцев во французских барриках, 20% из которых — новые. После фильтрации следует дополнительная выдержка в стальных емкостях в течение 2 месяцев. Потенциал хранения этого чудесного вина — 7-12 лет. Хозяйство Etienne Sauzet (Этьен Созе), основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созе. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии". Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами Шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино ярко-желтого цвета с зеленоватым отливом.

Открытый и экспрессивный вкус вина демонстрирует отличный баланс оттенков цитрусовых фруктов и заметной кислотности.

Аромат вина раскрывается яркими тонами свежевыжатого лайма, тонкими нюансами дымка и гранита.

Вино идеально подходит к белому мясу под соусом, к устрицам, рыбе-гриль.

Винам категории Chablis Grand Cru по праву принадлежит высшая ступень в иерархии вин Шабли, они создаются из урожая, выращенного только на 7 участках правого побережья реки Серан, в солнечной Бургундии. Chablis Grand Cru "Clos des Hospices dans Les Clos" — это престижное, уникальное вино, известное истинным знатокам и ценителям своим неповторимым вкусом, собственным стилем и аристократизмом. Вино обладает потенциалом хранения до 21 года и с возрастом лишь усиливает отменное качество и бархатистость.Виноград сорта Шардоне своими прекрасными свойствами обязан плодотворным и богатым известняком и глиной почвам Шабли. Плотность посадки составляет 7000 лоз на га, средний возраст лозы — 28 лет. Чтобы гарантировать превосходное качество вина, урожай собирают вручную, мягко прессуют, а затем ферментируют в стальных чанах, строго соблюдая контроль температуры. Выдержка вина производится в дубовых бочках, лишь 10% из которых новые, что не сильно отягощает вкус дубовыми нотками, но в тоже время обогащает его оттенками дыма и терпкости. "Кло дез Оспис дан Ле Кло" обладает собственным элегантным, богатым и сбалансированным вкусом, даруя ценителям огромную радость и наслаждение.На сегодняшний день семейство Moreau по праву считается одной из самых почитаемых фамилий в Chablis. Обладая одними из лучших виноградников во всей Бургундии, шесть поколений виноделов Моро создавали свое фамильное, неповторимое вино, прочно закрепив звание ведущих производителей этого выдающегося напитка. Основал винный дом в 1814 году Жан-Жозеф Моро, приобретя первый участок поблизости Chablis. В 1904 году Моро стали хозяевами прекрасного участка на винограднике класса Гран Крю "Les Clos", купив его у хосписа в Шабли. Теперь этот участок именуется "Clos des Hospices" и является родоначальником одноименного вина, возглавляющего рейтинги престижных Винных Домов Бургундии.

Вино ярко-желтого цвета с зеленоватым отливом.

Открытый и экспрессивный вкус вина демонстрирует отличный баланс оттенков цитрусовых фруктов и заметной кислотности.

Аромат вина раскрывается яркими тонами свежевыжатого лайма, тонкими нюансами дымка и гранита.

Вино идеально подходит к белому мясу под соусом, к устрицам, рыбе-гриль.

Винам категории Chablis Grand Cru по праву принадлежит высшая ступень в иерархии вин Шабли, они создаются из урожая, выращенного только на 7 участках правого побережья реки Серан, в солнечной Бургундии. Chablis Grand Cru "Clos des Hospices dans Les Clos" — это престижное, уникальное вино, известное истинным знатокам и ценителям своим неповторимым вкусом, собственным стилем и аристократизмом. Вино обладает потенциалом хранения до 21 года и с возрастом лишь усиливает отменное качество и бархатистость.Виноград сорта Шардоне своими прекрасными свойствами обязан плодотворным и богатым известняком и глиной почвам Шабли. Плотность посадки составляет 7000 лоз на га, средний возраст лозы — 28 лет. Чтобы гарантировать превосходное качество вина, урожай собирают вручную, мягко прессуют, а затем ферментируют в стальных чанах, строго соблюдая контроль температуры. Выдержка вина производится в дубовых бочках, лишь 10% из которых новые, что не сильно отягощает вкус дубовыми нотками, но в тоже время обогащает его оттенками дыма и терпкости. "Кло дез Оспис дан Ле Кло" обладает собственным элегантным, богатым и сбалансированным вкусом, даруя ценителям огромную радость и наслаждение.На сегодняшний день семейство Moreau по праву считается одной из самых почитаемых фамилий в Chablis. Обладая одними из лучших виноградников во всей Бургундии, шесть поколений виноделов Моро создавали свое фамильное, неповторимое вино, прочно закрепив звание ведущих производителей этого выдающегося напитка. Основал винный дом в 1814 году Жан-Жозеф Моро, приобретя первый участок поблизости Chablis. В 1904 году Моро стали хозяевами прекрасного участка на винограднике класса Гран Крю "Les Clos", купив его у хосписа в Шабли. Теперь этот участок именуется "Clos des Hospices" и является родоначальником одноименного вина, возглавляющего рейтинги престижных Винных Домов Бургундии.