Вино Бургундия Аринту и Шардоне, Страница 226

Вино демонстрирует яркий светло-золотистый цвет.

У вина прекрасно сбалансированный, свежий, элегантный вкус со сливочной текстурой, гармоничной кислотностью, обильными тонами белых фруктов и устойчивым цветочно-минеральным послевкусием.

Вино обладает изысканным ароматом, в котором гармонично переплетаются оттенки зеленой груши, цитрусовых фруктов, белых цветов, минералов и мускатного ореха.

Вино станет прекрасным дополнением к блюдам из белого мяса (мяса птицы или телятины). Также вино хорошо сочетается с рыбой, крольчатиной, фуа-гра, омарами.

Domaine Marc Morey & Fils, Chassagne-Montrachet — белое вино, представляющее классический образец аппелласьона Шассань-Монраше с характерными минеральными нотами и оттенками фруктов с белой мякотью. После ручного сбора урожая ягоды проходят тщательный отбор. Процесс ферментации производится в чанах из нержавеющей стали, оснащенных специальной системой контроля температуры. Выдержка в дубовых бочках придает вину хорошую структуру, баланс и глубину. История компании Марк Морэ э Фис — это история о семье, которая началась в далеком 1919 году, когда Фернан Море решил создать винодельню на территории, принадлежавшей его матери, где располагался постоялый двор. Его сын Марк присоединился к нему в 1944 году, а несколькими годами позже его поддержали дочери и незаконнорожденный сын Бернард Моллара. Именно он сегодня вместе со своей дочерью возглавляет компанию. Площадь виноградников хозяйства насчитывает около 9 га. На большей части виноградников выращивают сорт Шардоне, также здесь культивируют такие сорта винограда, как Пино Нуар и Алиготе.

Вино демонстрирует яркий светло-золотистый цвет.

У вина прекрасно сбалансированный, свежий, элегантный вкус со сливочной текстурой, гармоничной кислотностью, обильными тонами белых фруктов и устойчивым цветочно-минеральным послевкусием.

Вино обладает изысканным ароматом, в котором гармонично переплетаются оттенки зеленой груши, цитрусовых фруктов, белых цветов, минералов и мускатного ореха.

Вино станет прекрасным дополнением к блюдам из белого мяса (мяса птицы или телятины). Также вино хорошо сочетается с рыбой, крольчатиной, фуа-гра, омарами.

Domaine Marc Morey & Fils, Chassagne-Montrachet — белое вино, представляющее классический образец аппелласьона Шассань-Монраше с характерными минеральными нотами и оттенками фруктов с белой мякотью. После ручного сбора урожая ягоды проходят тщательный отбор. Процесс ферментации производится в чанах из нержавеющей стали, оснащенных специальной системой контроля температуры. Выдержка в дубовых бочках придает вину хорошую структуру, баланс и глубину. История компании Марк Морэ э Фис — это история о семье, которая началась в далеком 1919 году, когда Фернан Море решил создать винодельню на территории, принадлежавшей его матери, где располагался постоялый двор. Его сын Марк присоединился к нему в 1944 году, а несколькими годами позже его поддержали дочери и незаконнорожденный сын Бернард Моллара. Именно он сегодня вместе со своей дочерью возглавляет компанию. Площадь виноградников хозяйства насчитывает около 9 га. На большей части виноградников выращивают сорт Шардоне, также здесь культивируют такие сорта винограда, как Пино Нуар и Алиготе.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует богатый, округлый вкус с нотами яблока, цитрусовых, специй для выпечки и цветов, пикантной кислинкой и сбалансированным послевкусием.

Вино привлекает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, лимона, минералов и весенних цветов.

Вино отлично сочетается с рыбой, морепродуктами и сырами.

Maison Roche de Bellene, Puligny-Montrachet 1-er Cru "Les Folatieres" AOC — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, собранного на винограднике класса Премье Крю "Ле Фолатьер" на известково-глинистых почвах. Возраст виноградных лоз составляет 45 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную в начале сентября, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией в природными дрожжами в стальных резервуарах. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба, из них 30% являются новыми.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует богатый, округлый вкус с нотами яблока, цитрусовых, специй для выпечки и цветов, пикантной кислинкой и сбалансированным послевкусием.

Вино привлекает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, лимона, минералов и весенних цветов.

Вино отлично сочетается с рыбой, морепродуктами и сырами.

Maison Roche de Bellene, Puligny-Montrachet 1-er Cru "Les Folatieres" AOC — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, собранного на винограднике класса Премье Крю "Ле Фолатьер" на известково-глинистых почвах. Возраст виноградных лоз составляет 45 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную в начале сентября, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией в природными дрожжами в стальных резервуарах. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках из французского дуба, из них 30% являются новыми.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина полный, богатый, гармоничный, с фруктово-минеральными акцентами, звонкой кислотностью и стойким, аппетитным послевкусием.

У вина свежий и яркий аромат, который манит многогранными фруктовыми оттенками, обрамленными сливочными и минеральными нотами.

Прекрасный аперитив, вино также хорошо сочетается с морепродуктами, морской рыбой, голубыми и козьими сырами и легкими зелеными салатами.

Chantereves, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune "Les Monts de Fussey" AOC Blanc — великолепное, свежее терруарное вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Les Monts de Fussey". Участок расположен над деревней Эшеврон, чуть ниже Фюссе, на границе с О Кот-де-Нюи. Виноград выращивается на юго-восточном склоне на высоте 400 метров над уровнем моря, на очень каменистой известняково-мергелистой почве. Высокое содержание активного кальция в почве является стрессовым фактором для виноградной лозы, что приводит к слабой силе роста и естественному снижению урожайности. Виноградник обрабатывается органическими и биодинамическими методами. Собранный урожай подвергается дроблению, затем следует длительный 6-часовой цикл прессования. Ферментация без добавления селективных дрожжей осуществляется при комнатной температуре. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках объемом от 228 до 600 л, батонаж не применяется, использование диоксида серы минимальное. Перед бутилированием проводится легкая фильтрация.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной. Жаркое и засушливое лето стало настоящей угрозой, но, к счастью, легкий ветерок помог уберечь виноградные лозы от болезней. Летняя жара и засуха временами ложились тяжелым бременем на виноградные лозы, некоторые участки пострадали от ожогов, а ягоды стали заизюмливаться, но к августу несколько локальных дождей помогли освежить виноградники. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина порадовали ароматностью и свежестью.

Chantereves — захватывающее предприятие, которое в 2010 году создали Гийом Ботт и Томоко Курияма. До этого Гийом работал на винодельне Etienne Sauzet, а затем более десяти лет в Domaine Bize в Савиньи-ле-Бон. Томоко училаcь в известной винной школе в Гайзенхайме (Германия), после чего практиковалась в лучших поместьях Рейнгау. Они ворвались на мировую винодельческую сцену внезапно и сразу с большим успехом. Уже первый винтаж их Бургонь Пино Нуар винный критик Дженсис Робинсон назвала "вином недели". С тех пор винодельня стала стремительно развиваться и представлять на рынке шедевр за шедевром. Гийом и Томоко построили себе новую, красивую, современную винодельню в Савиньи и расширили ассортимент, включив в него широкий выбор наименований Кот-де-Бон. Учитывая, что у них не было собственных виноградников, главной задачей являлся поиск качественных фруктов, которые им нужны для изготовления вин. Но молодые люди сумели найти виноградарей, которые производят тот "чистый" виноград, к которому они стремились. Со временем винодельня Шантерев обзавелась собственными участками, и уже винтаж 2017 года был изготовлен из своего урожая. В винах Шантерев узнаются как французские, так и немецкие винодельческие традиции. Напитки компании характеризуются не смелостью и яркой выделяемостью, которая бьет в глаза, а, скорее, изысканностью, энергичностью, длиной и тонкостью, прекрасной жизненной силой и чувством гармонии. Прогресс каждого винтажа налицо, а вина Шантерев высоко ценятся и уважаются.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина полный, богатый, гармоничный, с фруктово-минеральными акцентами, звонкой кислотностью и стойким, аппетитным послевкусием.

У вина свежий и яркий аромат, который манит многогранными фруктовыми оттенками, обрамленными сливочными и минеральными нотами.

Прекрасный аперитив, вино также хорошо сочетается с морепродуктами, морской рыбой, голубыми и козьими сырами и легкими зелеными салатами.

Chantereves, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune "Les Monts de Fussey" AOC Blanc — великолепное, свежее терруарное вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Les Monts de Fussey". Участок расположен над деревней Эшеврон, чуть ниже Фюссе, на границе с О Кот-де-Нюи. Виноград выращивается на юго-восточном склоне на высоте 400 метров над уровнем моря, на очень каменистой известняково-мергелистой почве. Высокое содержание активного кальция в почве является стрессовым фактором для виноградной лозы, что приводит к слабой силе роста и естественному снижению урожайности. Виноградник обрабатывается органическими и биодинамическими методами. Собранный урожай подвергается дроблению, затем следует длительный 6-часовой цикл прессования. Ферментация без добавления селективных дрожжей осуществляется при комнатной температуре. Выдерживается вино 12 месяцев в бочках объемом от 228 до 600 л, батонаж не применяется, использование диоксида серы минимальное. Перед бутилированием проводится легкая фильтрация.Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной. Жаркое и засушливое лето стало настоящей угрозой, но, к счастью, легкий ветерок помог уберечь виноградные лозы от болезней. Летняя жара и засуха временами ложились тяжелым бременем на виноградные лозы, некоторые участки пострадали от ожогов, а ягоды стали заизюмливаться, но к августу несколько локальных дождей помогли освежить виноградники. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина порадовали ароматностью и свежестью.

Chantereves — захватывающее предприятие, которое в 2010 году создали Гийом Ботт и Томоко Курияма. До этого Гийом работал на винодельне Etienne Sauzet, а затем более десяти лет в Domaine Bize в Савиньи-ле-Бон. Томоко училаcь в известной винной школе в Гайзенхайме (Германия), после чего практиковалась в лучших поместьях Рейнгау. Они ворвались на мировую винодельческую сцену внезапно и сразу с большим успехом. Уже первый винтаж их Бургонь Пино Нуар винный критик Дженсис Робинсон назвала "вином недели". С тех пор винодельня стала стремительно развиваться и представлять на рынке шедевр за шедевром. Гийом и Томоко построили себе новую, красивую, современную винодельню в Савиньи и расширили ассортимент, включив в него широкий выбор наименований Кот-де-Бон. Учитывая, что у них не было собственных виноградников, главной задачей являлся поиск качественных фруктов, которые им нужны для изготовления вин. Но молодые люди сумели найти виноградарей, которые производят тот "чистый" виноград, к которому они стремились. Со временем винодельня Шантерев обзавелась собственными участками, и уже винтаж 2017 года был изготовлен из своего урожая. В винах Шантерев узнаются как французские, так и немецкие винодельческие традиции. Напитки компании характеризуются не смелостью и яркой выделяемостью, которая бьет в глаза, а, скорее, изысканностью, энергичностью, длиной и тонкостью, прекрасной жизненной силой и чувством гармонии. Прогресс каждого винтажа налицо, а вина Шантерев высоко ценятся и уважаются.

Вино ярко-желтого цвета с янтарными отблесками.

Вкус вина мощный, объемный, плотный, многослойный, живой и энергичный, с нотками спелых яблок, груши, специй, орехов и минералов. Сладкие медовые тона отлично уравновешены яркой кислотностью. Послевкусие долгое, стойкое, освежающее, соленое.

Вино обладает невероятно сложным и богатым ароматом с насыщенными нотами сушеных фруктов, желтых яблок, свежих грибов, медовых сот, апельсиновой цедры, марципана и ванили, дополненными тонкими нюансами хереса Олоросо.

Вино идеально дополнит вкус изысканных блюд, омара, лобстера, рыбы, морепродуктов, курицы по-бресски со сморчками.

Maison Valette, Pouilly-Fuisse "Le Clos de Monsieur Noly" Vieilles Vignes AOC, 2007 — исключительное кюве, выдержанное в дубовых бочках в течение 12 лет. Виноград сорта Шардоне, используемый для создания этого вина, выращивается на окруженном каменными стенами винограднике "Le Clos de Monsieur Noly" в регионе Маконе, расположенном между Бургундией и Божоле. Лозы высажены на восточном склоне к северу от деревни Шентре. Домен Валет владеет здесь 2 га земли, общая площадь виноградника составляет 6 га. Северная часть виноградника располагается на глинисто-известковой почве с вулканическими элементами, южная часть — преимущественно мергель. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. Земля весной вспахивается при помощи плуга, время прополки каждого парселя определяется исходя из геологических особенностей и вегетационного цикла винограда. Надпись "Vieilles Vignes" в названии вина в переводе с французского означает "старая лоза", что соответствует действительности, поскольку лозы были высажены около 75 лет назад.Урожай собирается вручную максимально поздно, чтобы созревшие ягоды дали в дальнейшем плотное, комплексное вино. Целые грозди пропускаются через пневматический пресс, поступая затем под действием гравитации в бродильные чаны. В течение суток сусло отстаивается, затем начинается спонтанное брожение. Старые дубовые бочки, в которых происходит выдержка вина на осадке, находятся в старинном прохладном погребе с постоянным оптимальным уровнем влажности и температуры. Винтаж 2007 года был бутилирован в ноябре 2019 года без фильтрации и оклейки, с добавлением минимальной дозы серы (не более 15 мг/л). Перед подачей рекомендуется декантировать вино в течение 1-2 часов.Владельцами 30-акрового Домена Валетт, который расположился на одном из живописных склонов Шентре, являются мсье Валетт и его сын Филипп. В начале 80-х они забрали свое поместье из местного кооператива по причине того, что предпочтение отдавалось количеству, а не качеству урожая, а высококачественные вина Домена Валетт смешивались с менее качественными "соседскими". Доказательством того, что вина Валетта эксклюзивны и действительно высокого класса стало нашумевшее первенство на слепой дегустации в Париже в 1997 году, когда их Pouilly-Fuisse "Clos de Monsieur Noly" Reserve Vieilles Vignes, 1994 опередило 14 Монраше 1994 года! Секрет такого успеха в том, что с 1991-го года для увеличения зрелости и снижения урожайности виноградные лозы в Домене подрезают по одностебельному методу Гио. Никакие химикаты не используются, предпочтение отдается только натуральному удобрению (компосту), а урожай собирают позже всех соседских участков — с целью получения максимальной зрелости ягод. Вина Домена настолько хороши и тем самым «нетипичны» для апелласьона, где подавляющее большинство производителей делают достаточно посредственные вина, что мистер Валетт всерьез обеспокоен возможностью потери права его вин на категорию AOC. Домен Валетт — это выдающийся домен, вина которого являются украшением винных карт лучших ресторанов Франции. Это подтверждает и известнейший винный критик Роберт Паркер: «Я писал об этом хозяйстве раньше, и эти изысканные новые релизы определённо помещают Домен Валетт в категорию суперзвёзд Макона…»

Вино ярко-желтого цвета с янтарными отблесками.

Вкус вина мощный, объемный, плотный, многослойный, живой и энергичный, с нотками спелых яблок, груши, специй, орехов и минералов. Сладкие медовые тона отлично уравновешены яркой кислотностью. Послевкусие долгое, стойкое, освежающее, соленое.

Вино обладает невероятно сложным и богатым ароматом с насыщенными нотами сушеных фруктов, желтых яблок, свежих грибов, медовых сот, апельсиновой цедры, марципана и ванили, дополненными тонкими нюансами хереса Олоросо.

Вино идеально дополнит вкус изысканных блюд, омара, лобстера, рыбы, морепродуктов, курицы по-бресски со сморчками.

Maison Valette, Pouilly-Fuisse "Le Clos de Monsieur Noly" Vieilles Vignes AOC, 2007 — исключительное кюве, выдержанное в дубовых бочках в течение 12 лет. Виноград сорта Шардоне, используемый для создания этого вина, выращивается на окруженном каменными стенами винограднике "Le Clos de Monsieur Noly" в регионе Маконе, расположенном между Бургундией и Божоле. Лозы высажены на восточном склоне к северу от деревни Шентре. Домен Валет владеет здесь 2 га земли, общая площадь виноградника составляет 6 га. Северная часть виноградника располагается на глинисто-известковой почве с вулканическими элементами, южная часть — преимущественно мергель. Методы ведения сельского хозяйства — исключительно органические и биодинамические, с целью сохранения экологического баланса почвы, а также окружающей среды в целом. Земля весной вспахивается при помощи плуга, время прополки каждого парселя определяется исходя из геологических особенностей и вегетационного цикла винограда. Надпись "Vieilles Vignes" в названии вина в переводе с французского означает "старая лоза", что соответствует действительности, поскольку лозы были высажены около 75 лет назад.Урожай собирается вручную максимально поздно, чтобы созревшие ягоды дали в дальнейшем плотное, комплексное вино. Целые грозди пропускаются через пневматический пресс, поступая затем под действием гравитации в бродильные чаны. В течение суток сусло отстаивается, затем начинается спонтанное брожение. Старые дубовые бочки, в которых происходит выдержка вина на осадке, находятся в старинном прохладном погребе с постоянным оптимальным уровнем влажности и температуры. Винтаж 2007 года был бутилирован в ноябре 2019 года без фильтрации и оклейки, с добавлением минимальной дозы серы (не более 15 мг/л). Перед подачей рекомендуется декантировать вино в течение 1-2 часов.Владельцами 30-акрового Домена Валетт, который расположился на одном из живописных склонов Шентре, являются мсье Валетт и его сын Филипп. В начале 80-х они забрали свое поместье из местного кооператива по причине того, что предпочтение отдавалось количеству, а не качеству урожая, а высококачественные вина Домена Валетт смешивались с менее качественными "соседскими". Доказательством того, что вина Валетта эксклюзивны и действительно высокого класса стало нашумевшее первенство на слепой дегустации в Париже в 1997 году, когда их Pouilly-Fuisse "Clos de Monsieur Noly" Reserve Vieilles Vignes, 1994 опередило 14 Монраше 1994 года! Секрет такого успеха в том, что с 1991-го года для увеличения зрелости и снижения урожайности виноградные лозы в Домене подрезают по одностебельному методу Гио. Никакие химикаты не используются, предпочтение отдается только натуральному удобрению (компосту), а урожай собирают позже всех соседских участков — с целью получения максимальной зрелости ягод. Вина Домена настолько хороши и тем самым «нетипичны» для апелласьона, где подавляющее большинство производителей делают достаточно посредственные вина, что мистер Валетт всерьез обеспокоен возможностью потери права его вин на категорию AOC. Домен Валетт — это выдающийся домен, вина которого являются украшением винных карт лучших ресторанов Франции. Это подтверждает и известнейший винный критик Роберт Паркер: «Я писал об этом хозяйстве раньше, и эти изысканные новые релизы определённо помещают Домен Валетт в категорию суперзвёзд Макона…»

У вина нежный светло-соломенный цвет.

Вино покоряет щедрым вкусом с мотивами белых и зеленых фруктов, кремовой текстурой, отличным балансом, освежающей кислотностью и долгим сухим послевкусием.

Легкий, сочный и выразительный аромат вина раскрывается штрихами киви и ананаса с цитрусовыми нотками и оттеняется акцентами перца и мускатного ореха на фоне тонкой минеральности.

Вино отлично подойдет к блюдам из рыбы, моллюскам, мясу краба или омара, мягким и полутвердым сырам.

Высококачественное вино Puligny-Montrachet 1-er Cru "Clavoillon" от Domaine Leflaive, созданное из лучшего винограда сорта Шардоне, с достоинством поддерживает славное имя и репутацию своего производителя. Виноградник Le Clavoillon, занимающий площадь около 4.8 га, расположен на севере от Puligny-Montrachet, у подножья невысоких склонов, его почвы имеют более высокую концентрацию известняка, чем на соседних участках. Великолепный урожай позволил виноделам создать коллекционное вино с хорошей текстурой и элегантной кислотностью. В процессе культивирования виноградников Domaine Leflaive использует только биодинамические методы выращивания, которые полностью оправдывают себя. Результатом кропотливой работы семейства Leflaive стали богатые, здоровые урожаи, способные обеспечить прекрасное качество вин категории Premier Cru. Чтобы насытить почву всеми необходимыми питательными веществами, ее удобряют компостом, органическими удобрениями, полностью исключив химические удобрения и пестициды. Высадку и уход за виноградной лозой осуществляют в соответствии с лунным календарем, учитывают климатические изменения, соблюдают гармонию с природой и космосом. Зрелые ягоды собирают вручную, затем подвергают мягкому прессованию. Процесс декантации сока длится 24 часа, после чего его переливают в дубовые бочки для ферментации. Выдержка вина осуществляется в тех же бочках, 22% из которых — новые, и занимает 12 месяцев, после чего вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали еще полгода. Если есть необходимость, вино фильтруют, и только после этого разливается в бутылки.

Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.

У вина нежный светло-соломенный цвет.

Вино покоряет щедрым вкусом с мотивами белых и зеленых фруктов, кремовой текстурой, отличным балансом, освежающей кислотностью и долгим сухим послевкусием.

Легкий, сочный и выразительный аромат вина раскрывается штрихами киви и ананаса с цитрусовыми нотками и оттеняется акцентами перца и мускатного ореха на фоне тонкой минеральности.

Вино отлично подойдет к блюдам из рыбы, моллюскам, мясу краба или омара, мягким и полутвердым сырам.

Высококачественное вино Puligny-Montrachet 1-er Cru "Clavoillon" от Domaine Leflaive, созданное из лучшего винограда сорта Шардоне, с достоинством поддерживает славное имя и репутацию своего производителя. Виноградник Le Clavoillon, занимающий площадь около 4.8 га, расположен на севере от Puligny-Montrachet, у подножья невысоких склонов, его почвы имеют более высокую концентрацию известняка, чем на соседних участках. Великолепный урожай позволил виноделам создать коллекционное вино с хорошей текстурой и элегантной кислотностью. В процессе культивирования виноградников Domaine Leflaive использует только биодинамические методы выращивания, которые полностью оправдывают себя. Результатом кропотливой работы семейства Leflaive стали богатые, здоровые урожаи, способные обеспечить прекрасное качество вин категории Premier Cru. Чтобы насытить почву всеми необходимыми питательными веществами, ее удобряют компостом, органическими удобрениями, полностью исключив химические удобрения и пестициды. Высадку и уход за виноградной лозой осуществляют в соответствии с лунным календарем, учитывают климатические изменения, соблюдают гармонию с природой и космосом. Зрелые ягоды собирают вручную, затем подвергают мягкому прессованию. Процесс декантации сока длится 24 часа, после чего его переливают в дубовые бочки для ферментации. Выдержка вина осуществляется в тех же бочках, 22% из которых — новые, и занимает 12 месяцев, после чего вино выдерживается в емкостях из нержавеющей стали еще полгода. Если есть необходимость, вино фильтруют, и только после этого разливается в бутылки.

Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.

У вина бледно-желтый цвет с яркими серебристыми бликами.

Вкус вина насыщенный, свежий, округлый, с маслянистой текстурой и острой кислотностью, манящими нотками корочки фруктового пирога и нуги в долгом, стойком послевкусии.

Соблазнительный аромат вина наполнен оттенками сухофруктов, свежих белых фруктов, зеленого яблока, лимона Каламанси, марципана и сливочного йогурта.

Специалисты рекомендуют подавать вино к мясу птицы, обжаренной телятине, фуа-гра, омарам и ракам, а также жареной или приготовленной на гриле морской рыбе, козьим и мягким сырам, типа Бри.

Белое вино "Reserve Personnelle" Puligny-Montrachet AOC из классической линейки "Les Grand Classiques" обладает нежным и тонким ароматом с оттенками миндаля, цветов и фруктов. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в Бургундии, в апелласьоне Кот де Бон, где, как известно, производятся лучшие в мире белые вина. Местная почва, состоящая из известняка, глины, песка, мергеля, щебня и гравия, идеальна для выращивания Шардоне. Местные благоприятные геоклиматические условия позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию сорта. Участок, на котором выращивается виноград для "Резерв Персоннель" Пюлиньи-Монраше, имеет восточную и юго-восточную экспозицию, он расположен на высоте 230-320 метров над уровнем моря и соседствует с престижным Гран Крю "Montrachet".Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, а затем тщательно сортируется также вручную. На винодельне виноград отделяется от гребней и прессуется. Винификация проходит традиционным методом, используемым для белых сортов винограда в новых 500-литровых дубовых бочках. Затем вино выдерживается 6-12 месяцев в двухлетних дубовых бочках. В результате, получается вино, очень точно отображающее особенности терруара. Потенциал вина составляет 5-10 лет. В 2019 году выдалась прохладная весна, за которой последовало жаркое и засушливое лето, что обещало урожай исключительной зрелости и концентрации. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.

Jean-Luc Aegerter — выходец из старинного швейцарского рода, родился в Бургундии в 1951 году. Молодой Жан-Люк, продолжая семейные традиции, готовился к политической карьере. Он с успехом окончил Институт политических наук в Лионе, после чего занимал руководящие посты  в торговом доме "Лабуре-Руа" в Бургундии, а затем — в компании "Луи Родерер" в Шампани. Он и не предполагал, что займется виноделием, но в 1987 году, вернувшись в Бургундию, выкупил торговый дом Пьера Грубера. Одновременно он приобрел виноградники и в настоящее время владеет поистине бесценными участками общей площадью около 10 га в Nuits Saint Georges, Cote de Nuits Village, Nuits Les Plateaux, Chore des Beaune и Savigny les Beaune. Эжертер занимается в основном негоциантской деятельностью — скупает виноград и молодое вино у небольших винодельческих хозяйств и сам проводит купажирование, выдержку в собственных погребах, розлив в бутылки и продажу готового вина под собственной маркой. Ежегодно его хозяйство производит около 500 тысяч бутылок вина. Сегодня Жан-Люку Эжертеру принадлежит два торговых дома — "Дом Пьера Грубера", где совершаются обычные торговые операции, и "Жан-Люк Эжертер", который поставляет вина в рестораны и на экспорт. Нужно отметить, что вина марки "Жан-Люк Эжертер" — особо элитные вина, и не в каждом ресторане Вы найдете их в винной карте по причине лимитированного выпуска. В общей сложности Жан-Люк Эжертер производит около 40 вин, каждое из которых по-своему неповторимо и уникально. Дом Эжертера — один из лучших в Бургундии, о чем говорят многочисленные отзывы известных винных критиков. "Le Guide Hachette des Vins" вместе с "Le Nouvel Observateur" внесли его в список лучших производителей вин Франции.

У вина бледно-желтый цвет с яркими серебристыми бликами.

Вкус вина насыщенный, свежий, округлый, с маслянистой текстурой и острой кислотностью, манящими нотками корочки фруктового пирога и нуги в долгом, стойком послевкусии.

Соблазнительный аромат вина наполнен оттенками сухофруктов, свежих белых фруктов, зеленого яблока, лимона Каламанси, марципана и сливочного йогурта.

Специалисты рекомендуют подавать вино к мясу птицы, обжаренной телятине, фуа-гра, омарам и ракам, а также жареной или приготовленной на гриле морской рыбе, козьим и мягким сырам, типа Бри.

Белое вино "Reserve Personnelle" Puligny-Montrachet AOC из классической линейки "Les Grand Classiques" обладает нежным и тонким ароматом с оттенками миндаля, цветов и фруктов. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в Бургундии, в апелласьоне Кот де Бон, где, как известно, производятся лучшие в мире белые вина. Местная почва, состоящая из известняка, глины, песка, мергеля, щебня и гравия, идеальна для выращивания Шардоне. Местные благоприятные геоклиматические условия позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию сорта. Участок, на котором выращивается виноград для "Резерв Персоннель" Пюлиньи-Монраше, имеет восточную и юго-восточную экспозицию, он расположен на высоте 230-320 метров над уровнем моря и соседствует с престижным Гран Крю "Montrachet".Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости, а затем тщательно сортируется также вручную. На винодельне виноград отделяется от гребней и прессуется. Винификация проходит традиционным методом, используемым для белых сортов винограда в новых 500-литровых дубовых бочках. Затем вино выдерживается 6-12 месяцев в двухлетних дубовых бочках. В результате, получается вино, очень точно отображающее особенности терруара. Потенциал вина составляет 5-10 лет. В 2019 году выдалась прохладная весна, за которой последовало жаркое и засушливое лето, что обещало урожай исключительной зрелости и концентрации. Начало сентября выдалось очень жарким, поэтому сбор урожая начался раньше запланированного. 2019 год подарил вина, которые одновременно являются богатыми, чистыми и концентрированными, но с замечательной свежестью и балансом.

Jean-Luc Aegerter — выходец из старинного швейцарского рода, родился в Бургундии в 1951 году. Молодой Жан-Люк, продолжая семейные традиции, готовился к политической карьере. Он с успехом окончил Институт политических наук в Лионе, после чего занимал руководящие посты  в торговом доме "Лабуре-Руа" в Бургундии, а затем — в компании "Луи Родерер" в Шампани. Он и не предполагал, что займется виноделием, но в 1987 году, вернувшись в Бургундию, выкупил торговый дом Пьера Грубера. Одновременно он приобрел виноградники и в настоящее время владеет поистине бесценными участками общей площадью около 10 га в Nuits Saint Georges, Cote de Nuits Village, Nuits Les Plateaux, Chore des Beaune и Savigny les Beaune. Эжертер занимается в основном негоциантской деятельностью — скупает виноград и молодое вино у небольших винодельческих хозяйств и сам проводит купажирование, выдержку в собственных погребах, розлив в бутылки и продажу готового вина под собственной маркой. Ежегодно его хозяйство производит около 500 тысяч бутылок вина. Сегодня Жан-Люку Эжертеру принадлежит два торговых дома — "Дом Пьера Грубера", где совершаются обычные торговые операции, и "Жан-Люк Эжертер", который поставляет вина в рестораны и на экспорт. Нужно отметить, что вина марки "Жан-Люк Эжертер" — особо элитные вина, и не в каждом ресторане Вы найдете их в винной карте по причине лимитированного выпуска. В общей сложности Жан-Люк Эжертер производит около 40 вин, каждое из которых по-своему неповторимо и уникально. Дом Эжертера — один из лучших в Бургундии, о чем говорят многочисленные отзывы известных винных критиков. "Le Guide Hachette des Vins" вместе с "Le Nouvel Observateur" внесли его в список лучших производителей вин Франции.

Вино искрящегося золотистого цвета.

Вино обладает богатым и глубоким, гармоничным и сбалансированным вкусом, в котором фруктовые оттенки элегантно подчеркиваются мягкой минеральностью и завершаются длительным послевкусием.

Букет вина сложный и интенсивный, наполнен ароматами лайма, экзотических фруктов и белых персиков, оттененных минеральными нотами и нюансами поджаренного хлеба.

Вино станет идеальным сопровождением для блюд из мяса птицы под белым сливочным соусом, трюфелей, фуа-гра.

Вино искрящегося золотистого цвета.

Вино обладает богатым и глубоким, гармоничным и сбалансированным вкусом, в котором фруктовые оттенки элегантно подчеркиваются мягкой минеральностью и завершаются длительным послевкусием.

Букет вина сложный и интенсивный, наполнен ароматами лайма, экзотических фруктов и белых персиков, оттененных минеральными нотами и нюансами поджаренного хлеба.

Вино станет идеальным сопровождением для блюд из мяса птицы под белым сливочным соусом, трюфелей, фуа-гра.

Вино привлекательного золотисто-соломенного цвета.

Вино интригует щедрым, богатым, полным вкусом с превосходно сбалансированной кислотностью, замечательной минеральностью и пикантной солоноватой нотой в удивительно долгом послевкусии.

Восхитительный аромат вина раскрывается нотами хрустящего зеленого яблока, цедры цитрусовых и белых цветов.

Вино послужит великолепным сопровождением к изысканным блюдам из белого мяса под соусами, рыбным блюдам, морепродуктам, мягким и полутвердым сырам.

Шассань-Монраше Премье Крю "Ле Машерель" — белое, комплексное, минеральное вино. Шардоне для его производства выращивают на винограднике общей площадью 0.16 га с глинисто-известковыми почвами и восточной экспозицией. Виноград собирают вручную, затем аккуратно давят пневматическим прессом. Длительная ферментация проходит при строго контролируемой температуре. Для сохранения высокого уровня кислотности и свежести вина малолактика проводится очень дозировано. После этого вино выдерживают 17 месяцев в дубовых бочках (30% — новые). Потенциал хранения вина Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Macherelles" составляет не менее 10 лет.Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Сегодня Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино привлекательного золотисто-соломенного цвета.

Вино интригует щедрым, богатым, полным вкусом с превосходно сбалансированной кислотностью, замечательной минеральностью и пикантной солоноватой нотой в удивительно долгом послевкусии.

Восхитительный аромат вина раскрывается нотами хрустящего зеленого яблока, цедры цитрусовых и белых цветов.

Вино послужит великолепным сопровождением к изысканным блюдам из белого мяса под соусами, рыбным блюдам, морепродуктам, мягким и полутвердым сырам.

Шассань-Монраше Премье Крю "Ле Машерель" — белое, комплексное, минеральное вино. Шардоне для его производства выращивают на винограднике общей площадью 0.16 га с глинисто-известковыми почвами и восточной экспозицией. Виноград собирают вручную, затем аккуратно давят пневматическим прессом. Длительная ферментация проходит при строго контролируемой температуре. Для сохранения высокого уровня кислотности и свежести вина малолактика проводится очень дозировано. После этого вино выдерживают 17 месяцев в дубовых бочках (30% — новые). Потенциал хранения вина Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Macherelles" составляет не менее 10 лет.Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Сегодня Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино обладает богатым, роскошным вкусом с нотами лимона, яблока и трав, тонкой кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Вино интригует гармоничным, изысканным ароматом, сотканным из нот груши, лимона и минералов.

Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

Domaine Heitz-Lochardet, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Chenevottes" AOC — роскошное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на участке "Шеневот" класса Премье Крю. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей традиционной винификацией, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба. Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

История поместья начинается с середины 19 века с семьи Nié-Vantey. Они владели виноградниками от от Сантене до Кло-де-Вужо и занимались торговой деятельностью. К сожалению, после нашествия филлоксеры, большинство виноградников пришлось продать. В 1900 году Жорж Лёшарде, крупный виноторговец в Кот-де-Бон, женился на Марсель Ниэ. Их имущество насчитывало несколько фермерских домов и 20 га виноградников. Их сын, Арман, унаследовал половину имущества, которое, в свою очередь, он разделил между тремя детьми, Бриджит, Кэтрин и Бернардом.В 1983 году Бриджит Лёшарде вышла замуж за Кристиана Хейтца и спустя несколько лет они основали Domaine Heitz-Lochardet. Арман Хейтц, внук Армана Лёшарде, в 2011 году окончил школу Чанжин и получил диплом энолога, а с 2012 года он присоединился к семейному бизнесу.Сегодня вина Armand Heitz завоевывают новые горизонты, покоряя сердца истинных ценителей французских вин.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино обладает богатым, роскошным вкусом с нотами лимона, яблока и трав, тонкой кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Вино интригует гармоничным, изысканным ароматом, сотканным из нот груши, лимона и минералов.

Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

Domaine Heitz-Lochardet, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Chenevottes" AOC — роскошное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на участке "Шеневот" класса Премье Крю. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей традиционной винификацией, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба. Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

История поместья начинается с середины 19 века с семьи Nié-Vantey. Они владели виноградниками от от Сантене до Кло-де-Вужо и занимались торговой деятельностью. К сожалению, после нашествия филлоксеры, большинство виноградников пришлось продать. В 1900 году Жорж Лёшарде, крупный виноторговец в Кот-де-Бон, женился на Марсель Ниэ. Их имущество насчитывало несколько фермерских домов и 20 га виноградников. Их сын, Арман, унаследовал половину имущества, которое, в свою очередь, он разделил между тремя детьми, Бриджит, Кэтрин и Бернардом.В 1983 году Бриджит Лёшарде вышла замуж за Кристиана Хейтца и спустя несколько лет они основали Domaine Heitz-Lochardet. Арман Хейтц, внук Армана Лёшарде, в 2011 году окончил школу Чанжин и получил диплом энолога, а с 2012 года он присоединился к семейному бизнесу.Сегодня вина Armand Heitz завоевывают новые горизонты, покоряя сердца истинных ценителей французских вин.

Вино искрящегося золотистого цвета.

Вино обладает элегантным, гармоничным, прекрасно сбалансированным, округлым вкусом с типичными нотами кремния, оттенками белых фруктов, легкими нюансами цитрусовых, меда и жареного миндаля. Послевкусие долгое и упорное.

Богатый аромат вина демонстрирует ноты белых фруктов, абрикоса и цветов, оттенки меда и изысканные минеральные нюансы.

Вино станет идеальным сопровождением фуа-гра, омаров, лобстеров, тонких рыбных блюд, запеканки из курицы со сморчками, мягких сыров, а также его можно употреблять в качестве аперитива.

Вино искрящегося золотистого цвета.

Вино обладает элегантным, гармоничным, прекрасно сбалансированным, округлым вкусом с типичными нотами кремния, оттенками белых фруктов, легкими нюансами цитрусовых, меда и жареного миндаля. Послевкусие долгое и упорное.

Богатый аромат вина демонстрирует ноты белых фруктов, абрикоса и цветов, оттенки меда и изысканные минеральные нюансы.

Вино станет идеальным сопровождением фуа-гра, омаров, лобстеров, тонких рыбных блюд, запеканки из курицы со сморчками, мягких сыров, а также его можно употреблять в качестве аперитива.

Вино бледно-желтого цвета с ярким блеском.

Вино обладает хорошо структурированным, маслянистым, энергичным и богатым вкусом с шелковистой текстурой, с легкой экзотической ноткой ананаса на фоне выразительных оттенков минералов и красиво сбалансированным послевкусием.

Многослойный аромат вина раскрывается тонами спелого манго, абрикоса, персика, ананаса, личи и мандарина, нюансами дыма и экзотических пряностей.

Вино прекрасно в качестве аперитива. Хорошо сочетается с белым мясом под сливочным соусом, блюдами из морепродуктов, козьими сырами или сыром Конте, карпаччо из креветок, котлетами из телятины с крем-соусом, жареной камбалой.

"Шам Кане" — любимый виноградник Жерара Будо, владельца и управляющего Домена Этьен Созе. В названии этого Премье Крю отражена традиция присоединения к имени владельца его имущества: "champ" (поле) Господина Canet. Виноградник занимает 1 гектар известняковых почв. Вино Puligny-Montrachet "Champs Canet" производится в соответствии с традициями и опытом бургундских виноделов. После мягкого прессования в пневматическом прессе, сусло оставляют на 18 часов при температуре 10-12°С для оседания взвешенных частиц. Ферментация проводится в течение 3-6 недель при температуре 18-22°С в больших дубовых бочках. Также проводится яблочно-молочное брожение. Выдержка на осадке во французских бочках из дуба Аллье, 40% из которых — новые, длится 11 месяцев. Периодически проводится батоннаж. После фильтрации вино выдерживают еще 6 месяцев в стальных емкостях. Потенциал хранения вина составляет 14 лет. Хозяйство Etienne Sauzet (Этьен Созе), основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созе. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии". Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами Шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино бледно-желтого цвета с ярким блеском.

Вино обладает хорошо структурированным, маслянистым, энергичным и богатым вкусом с шелковистой текстурой, с легкой экзотической ноткой ананаса на фоне выразительных оттенков минералов и красиво сбалансированным послевкусием.

Многослойный аромат вина раскрывается тонами спелого манго, абрикоса, персика, ананаса, личи и мандарина, нюансами дыма и экзотических пряностей.

Вино прекрасно в качестве аперитива. Хорошо сочетается с белым мясом под сливочным соусом, блюдами из морепродуктов, козьими сырами или сыром Конте, карпаччо из креветок, котлетами из телятины с крем-соусом, жареной камбалой.

"Шам Кане" — любимый виноградник Жерара Будо, владельца и управляющего Домена Этьен Созе. В названии этого Премье Крю отражена традиция присоединения к имени владельца его имущества: "champ" (поле) Господина Canet. Виноградник занимает 1 гектар известняковых почв. Вино Puligny-Montrachet "Champs Canet" производится в соответствии с традициями и опытом бургундских виноделов. После мягкого прессования в пневматическом прессе, сусло оставляют на 18 часов при температуре 10-12°С для оседания взвешенных частиц. Ферментация проводится в течение 3-6 недель при температуре 18-22°С в больших дубовых бочках. Также проводится яблочно-молочное брожение. Выдержка на осадке во французских бочках из дуба Аллье, 40% из которых — новые, длится 11 месяцев. Периодически проводится батоннаж. После фильтрации вино выдерживают еще 6 месяцев в стальных емкостях. Потенциал хранения вина составляет 14 лет. Хозяйство Etienne Sauzet (Этьен Созе), основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созе. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии". Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами Шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина демонстрирует поразительное сочетание простоты и сложности. Он округлый, щедрый, свежий, фруктовый, с приятной сливочной текстурой и отличным балансом кислотности. Послевкусие очень долгое, завораживающее пикантными солоноватыми оттенками.

Насыщенный аромат вина соблазняет тонами соленой карамели, зеленого яблока, марципана, сливочного печенья и попкорна.

Вино хорошо сочетается с легкими закусками, пастой, горячими блюдами из рыбы и мяса птицы, сырами типа Гауда.

Fanny Sabre, Meursault "Limozin" AOC — натуральное белое вино, поражающее простотой и одновременно сложностью своего вкуса и богатством аромата. Шардоне для его изготовления выращивается на глинисто-известковых почвах виноградника "Limozin", который находится в Мерсо, примерно в полутора милях (2,4 км) от виноградников класса Гран Крю в Монраше. Он известен тем, что из его урожаев получаются потрясающие вина выше своего класса, часто опережающие вина категории Премье Крю. Еще одной особенностью вина Мерсо "Лимозен" является его постоянно растущая, буквально с каждым днем, сложность. Урожай собирают вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается прямому прессованию в пневматическом прессе, холодной 5-дневной мацерации и ферментации в 500-литровых бочках с натуральными дрожжами. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 12 месяцев в старых фудрах. Вино разливается без предварительной оклейки и фильтрации.Вегетационный период 2020 года в Кот де Бон был солнечным, но в винах много свежести и нет следов перезрелости. Зима была мягкой, с очень небольшим количеством осадков. Весной случались сильные заморозки, но низкий уровень влажности воздуха уберег лозы. Последний случай заморозков случился в середине мая, затем установилась теплая и очень сухая погода. Лето также выдалось благоприятным, за исключением нескольких отдельных штормов. Вина Кот де Бон этого сезона обладают всеми характеристиками исключительного урожая. Они свежие и интенсивно ароматные, с соблазнительными нотами свежесрезанной груши и лайма.

Фанни Сабр приняла управление семейным Доменом в 2006 году. В 2000-м году, когда умер отец Фанни, хозяйство осталось без винодела. Тогда Фанни была еще совсем молода и на этот пост пригласили знаменитого Филиппа Пакале, потомственного винодела, который считается одним из лучших специалистов среди нового поколения энологов Бургундии и является сторонником натурального виноделия. Фанни помогала Филиппу и многому от него научилась. Сегодня в ее владении — 7 га виноградников, возделываемых биодинамическими методами. Виноградники Домена простираются от Мерсо до Бона и прекрасно показывают разнообразие терруара Кот де Бон. Фанни Сабр всегда подчеркивает, что для нее особое значение имеет история традиционного бургундского виноделия и она стремится следовать его принципам. Однако также важным принципом работы в погребе для Фанни является минимальное вмешательство в процесс винификации. Ее вина представляют собой гармоничный симбиоз традиции, современности и женственности, что делает их узнаваемыми по всему миру.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина демонстрирует поразительное сочетание простоты и сложности. Он округлый, щедрый, свежий, фруктовый, с приятной сливочной текстурой и отличным балансом кислотности. Послевкусие очень долгое, завораживающее пикантными солоноватыми оттенками.

Насыщенный аромат вина соблазняет тонами соленой карамели, зеленого яблока, марципана, сливочного печенья и попкорна.

Вино хорошо сочетается с легкими закусками, пастой, горячими блюдами из рыбы и мяса птицы, сырами типа Гауда.

Fanny Sabre, Meursault "Limozin" AOC — натуральное белое вино, поражающее простотой и одновременно сложностью своего вкуса и богатством аромата. Шардоне для его изготовления выращивается на глинисто-известковых почвах виноградника "Limozin", который находится в Мерсо, примерно в полутора милях (2,4 км) от виноградников класса Гран Крю в Монраше. Он известен тем, что из его урожаев получаются потрясающие вина выше своего класса, часто опережающие вина категории Премье Крю. Еще одной особенностью вина Мерсо "Лимозен" является его постоянно растущая, буквально с каждым днем, сложность. Урожай собирают вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. На винодельне виноград подвергается прямому прессованию в пневматическом прессе, холодной 5-дневной мацерации и ферментации в 500-литровых бочках с натуральными дрожжами. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 12 месяцев в старых фудрах. Вино разливается без предварительной оклейки и фильтрации.Вегетационный период 2020 года в Кот де Бон был солнечным, но в винах много свежести и нет следов перезрелости. Зима была мягкой, с очень небольшим количеством осадков. Весной случались сильные заморозки, но низкий уровень влажности воздуха уберег лозы. Последний случай заморозков случился в середине мая, затем установилась теплая и очень сухая погода. Лето также выдалось благоприятным, за исключением нескольких отдельных штормов. Вина Кот де Бон этого сезона обладают всеми характеристиками исключительного урожая. Они свежие и интенсивно ароматные, с соблазнительными нотами свежесрезанной груши и лайма.

Фанни Сабр приняла управление семейным Доменом в 2006 году. В 2000-м году, когда умер отец Фанни, хозяйство осталось без винодела. Тогда Фанни была еще совсем молода и на этот пост пригласили знаменитого Филиппа Пакале, потомственного винодела, который считается одним из лучших специалистов среди нового поколения энологов Бургундии и является сторонником натурального виноделия. Фанни помогала Филиппу и многому от него научилась. Сегодня в ее владении — 7 га виноградников, возделываемых биодинамическими методами. Виноградники Домена простираются от Мерсо до Бона и прекрасно показывают разнообразие терруара Кот де Бон. Фанни Сабр всегда подчеркивает, что для нее особое значение имеет история традиционного бургундского виноделия и она стремится следовать его принципам. Однако также важным принципом работы в погребе для Фанни является минимальное вмешательство в процесс винификации. Ее вина представляют собой гармоничный симбиоз традиции, современности и женственности, что делает их узнаваемыми по всему миру.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина плотный в первом глотке и восхитительно шелковистый в дальнейшем. Безупречная чистота фруктового букета подчеркнута тонкостью текстуры и четкими минеральными вкраплениями, которые упорно не желают исчезать до конца послевкусия.

В прохладном, чистом аромате вина представлены оттенки лимона, белого персика, груши, легкие мятные нюансы, намеки белого перца, кремния, миндаля и бергамота.

Вино составит превосходный кулинарный тандем с блюдами высокой кухни, птицей, приготовленной в соусе с грибами, рыбой-гриль, теленком, фуа-гра, омарами и лангустами.

Remoissenet Pere & Fils, Puligny-Montrachet 1-er Cru "La Garenne" AOC — белое сухое вино, для изготовления которого использовали отборный виноград сорта Шардоне с одноименного виноградника класса Премье Крю. Виноград собирают вручную и дважды сортируют: сначала на винограднике, а затем на винодельне. После мягкого отжима на пневматическом прессе в течение 2-х часов, ягоды отдают свой нежный фруктовый аромат. Брожение проходит в старых бочках под постоянным контролем и может длиться от 2 недель до нескольких месяцев. Вино выдерживается в дубовых бочках (20% новых, остальные — 2-3-летние) на протяжении 12 месяцев, после чего переливается в емкости из нержавеющей стали и остается на тонком осадке еще 9-10 месяцев. Вино проходит легкое осветление перед фильтрацией и разливается в бутылки. Старинное и известное имя винного дома "Ремуассене Пер и Фис", основанного в 1877 году, уверенно выделяется среди всех производителей высококачественного бургундского вина. Говорят, что каждая бутылка их изумительного вина — это легенда, составляющая ее содержимое. В настоящее время управляет винным домом и руководит процессом производства Бернар Реполт, ранее возглавлявший негоциантский дом "Louis Jadot". Под его руководством произошли значительные перемены в производстве, вина "Ремуассене Пер и Фис" стали отличаться новым стилем и превосходным качеством. Прежде всего, он очистил легендарный погреб "Ремуассене" от ненужных для коллекции вин и пересмотрел все коммерческие и деловые связи дома, оставив одного виноградного поставщика и подписав контракты с 31 новым производителем. На винодельне были установлены новые чаны из нержавеющей стали и приобретены совершенно новые бочки для выдержки вин."Винный дом Ремуассене с потрясающими древними погребами является одним из самых значимых в Бургундии. Здесь производятся замечательные, высококачественные белые вина, тем не менее, лично я нахожу, что именно красные вина дома очень сложны и индивидуальны", — Роберт Паркер.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина плотный в первом глотке и восхитительно шелковистый в дальнейшем. Безупречная чистота фруктового букета подчеркнута тонкостью текстуры и четкими минеральными вкраплениями, которые упорно не желают исчезать до конца послевкусия.

В прохладном, чистом аромате вина представлены оттенки лимона, белого персика, груши, легкие мятные нюансы, намеки белого перца, кремния, миндаля и бергамота.

Вино составит превосходный кулинарный тандем с блюдами высокой кухни, птицей, приготовленной в соусе с грибами, рыбой-гриль, теленком, фуа-гра, омарами и лангустами.

Remoissenet Pere & Fils, Puligny-Montrachet 1-er Cru "La Garenne" AOC — белое сухое вино, для изготовления которого использовали отборный виноград сорта Шардоне с одноименного виноградника класса Премье Крю. Виноград собирают вручную и дважды сортируют: сначала на винограднике, а затем на винодельне. После мягкого отжима на пневматическом прессе в течение 2-х часов, ягоды отдают свой нежный фруктовый аромат. Брожение проходит в старых бочках под постоянным контролем и может длиться от 2 недель до нескольких месяцев. Вино выдерживается в дубовых бочках (20% новых, остальные — 2-3-летние) на протяжении 12 месяцев, после чего переливается в емкости из нержавеющей стали и остается на тонком осадке еще 9-10 месяцев. Вино проходит легкое осветление перед фильтрацией и разливается в бутылки. Старинное и известное имя винного дома "Ремуассене Пер и Фис", основанного в 1877 году, уверенно выделяется среди всех производителей высококачественного бургундского вина. Говорят, что каждая бутылка их изумительного вина — это легенда, составляющая ее содержимое. В настоящее время управляет винным домом и руководит процессом производства Бернар Реполт, ранее возглавлявший негоциантский дом "Louis Jadot". Под его руководством произошли значительные перемены в производстве, вина "Ремуассене Пер и Фис" стали отличаться новым стилем и превосходным качеством. Прежде всего, он очистил легендарный погреб "Ремуассене" от ненужных для коллекции вин и пересмотрел все коммерческие и деловые связи дома, оставив одного виноградного поставщика и подписав контракты с 31 новым производителем. На винодельне были установлены новые чаны из нержавеющей стали и приобретены совершенно новые бочки для выдержки вин."Винный дом Ремуассене с потрясающими древними погребами является одним из самых значимых в Бургундии. Здесь производятся замечательные, высококачественные белые вина, тем не менее, лично я нахожу, что именно красные вина дома очень сложны и индивидуальны", — Роберт Паркер.

Вино лимонно-золотистого цвета.

Вино интригует полным, округлым вкусом с гладкой текстурой, нотами персика, личи, минералов и трав, сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует роскошный аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты спелого персика, цветов, минералов и дымки.

Вино является отличным аперитивом, также гармонично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктами.

Domaine Paul Pernot & Fils, Puligny-Montrachet 1er Cru "Clos de la Jaquelotte" AOC — роскошное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике класса Премье Крю "Clos de la Jaquelotte". Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба. Вино является отличным аперитивом, также гармонично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктами.

Domaine Paul Pernot & Fils — винодельческое хозяйство, расположенное в Пюлиньи-Монраше. Владельцем является Поль Перно, который вместе со своими сыновьями, Мишелем и Полем, производит роскошные вина с узнаваемым характером. Площадь виноградников составляет 20 га, на них произрастают традиционные для Франции сорта винограда.На сегодняшний день 80% вин идет на продажу удачливым негоциантам из Бона, в частности, Joseph Drouhin. Остальные 20% бутилируются и реализуются под маркой Domaine Paul Pernot & Fils.

Вино лимонно-золотистого цвета.

Вино интригует полным, округлым вкусом с гладкой текстурой, нотами персика, личи, минералов и трав, сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует роскошный аромат, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты спелого персика, цветов, минералов и дымки.

Вино является отличным аперитивом, также гармонично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктами.

Domaine Paul Pernot & Fils, Puligny-Montrachet 1er Cru "Clos de la Jaquelotte" AOC — роскошное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике класса Премье Крю "Clos de la Jaquelotte". Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба. Вино является отличным аперитивом, также гармонично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктами.

Domaine Paul Pernot & Fils — винодельческое хозяйство, расположенное в Пюлиньи-Монраше. Владельцем является Поль Перно, который вместе со своими сыновьями, Мишелем и Полем, производит роскошные вина с узнаваемым характером. Площадь виноградников составляет 20 га, на них произрастают традиционные для Франции сорта винограда.На сегодняшний день 80% вин идет на продажу удачливым негоциантам из Бона, в частности, Joseph Drouhin. Остальные 20% бутилируются и реализуются под маркой Domaine Paul Pernot & Fils.

Вино обладает золотистым цветом.

Вино демонстрирует роскошный, богатый вкус с многослойной текстурой, минеральными акцентами и невероятно долгим послевкусием.

Вино привлекает изысканным, свежим ароматом, сотканным из нот мандарина, спелого яблока, пчелиного воска и белых цветов.

Вино является отличным аперитивом, также гармонично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктами.

Domaine Paul Pernot & Fils, Puligny-Montrachet 1er Cru "Chalumaux" AOC — роскошное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике класса Премье Крю "Chalumaux". Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба. Вино является отличным аперитивом, также гармонично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктами.

Domaine Paul Pernot & Fils — винодельческое хозяйство, расположенное в Пюлиньи-Монраше. Владельцем является Поль Перно, который вместе со своими сыновьями, Мишелем и Полем, производит роскошные вина с узнаваемым характером. Площадь виноградников составляет 20 га, на них произрастают традиционные для Франции сорта винограда.На сегодняшний день 80% вин идет на продажу удачливым негоциантам из Бона, в частности, Joseph Drouhin. Остальные 20% бутилируются и реализуются под маркой Domaine Paul Pernot & Fils.

Вино обладает золотистым цветом.

Вино демонстрирует роскошный, богатый вкус с многослойной текстурой, минеральными акцентами и невероятно долгим послевкусием.

Вино привлекает изысканным, свежим ароматом, сотканным из нот мандарина, спелого яблока, пчелиного воска и белых цветов.

Вино является отличным аперитивом, также гармонично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктами.

Domaine Paul Pernot & Fils, Puligny-Montrachet 1er Cru "Chalumaux" AOC — роскошное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике класса Премье Крю "Chalumaux". Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в дубовых бочках со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба. Вино является отличным аперитивом, также гармонично сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктами.

Domaine Paul Pernot & Fils — винодельческое хозяйство, расположенное в Пюлиньи-Монраше. Владельцем является Поль Перно, который вместе со своими сыновьями, Мишелем и Полем, производит роскошные вина с узнаваемым характером. Площадь виноградников составляет 20 га, на них произрастают традиционные для Франции сорта винограда.На сегодняшний день 80% вин идет на продажу удачливым негоциантам из Бона, в частности, Joseph Drouhin. Остальные 20% бутилируются и реализуются под маркой Domaine Paul Pernot & Fils.

У вина светло-золотистый цвет с притягательным блеском.

Вкус вина насыщенный, плотный, но при этом питкий и живой, элегантный, с приятной сливочной текстурой, хорошо сбалансированной кислотностью и долгим, стойким послевкусием.

Изящный аромат вина наполнен нотами белого персика, цитрусовых фруктов и крем-брюле.

Вино прекрасно сочетается со свининой, курятиной, морепродуктами, рыбой, козьим сыром.

Puligny-Montrachet "Rue Rousseau" — элегантное, освежающее, хорошо структурированное вино с многогранным ароматом. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на крошечном винограднике "Рю Руссо" площадью в 0,23 га в Пюлиньи-Монраше. Участок был засажен в 1955 году. Сегодня виноградники Пюлиньи-Монраше считаются самыми лучшими в мире для производства белых вин благодаря местным почвам с высоким содержанием известняка и континентальному типу климата. На винодельне виноград подвергается традиционной ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, что позволяет сохранять всю яркость и свежесть ароматов во время алкогольного брожения. Заключительный этап винификации и созревание проходят в дубовых бочках разного возраста. Выдержка вина на осадке длится не менее 12 месяцев. Для фильтрации вина перед розливом используется специальный высокотехнологичный фильтр. Вино можно пить сейчас, также оно обладает великолепным потенциалом хранения в 4-8 лет.2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. В других апелласьонах Франции влажная весна спровоцировала появление и быстрое распространение плесени. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, это было необходимо для сохранения характерной свежести и кислотности вин 2018 года.Один из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождений.Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

У вина светло-золотистый цвет с притягательным блеском.

Вкус вина насыщенный, плотный, но при этом питкий и живой, элегантный, с приятной сливочной текстурой, хорошо сбалансированной кислотностью и долгим, стойким послевкусием.

Изящный аромат вина наполнен нотами белого персика, цитрусовых фруктов и крем-брюле.

Вино прекрасно сочетается со свининой, курятиной, морепродуктами, рыбой, козьим сыром.

Puligny-Montrachet "Rue Rousseau" — элегантное, освежающее, хорошо структурированное вино с многогранным ароматом. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на крошечном винограднике "Рю Руссо" площадью в 0,23 га в Пюлиньи-Монраше. Участок был засажен в 1955 году. Сегодня виноградники Пюлиньи-Монраше считаются самыми лучшими в мире для производства белых вин благодаря местным почвам с высоким содержанием известняка и континентальному типу климата. На винодельне виноград подвергается традиционной ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, что позволяет сохранять всю яркость и свежесть ароматов во время алкогольного брожения. Заключительный этап винификации и созревание проходят в дубовых бочках разного возраста. Выдержка вина на осадке длится не менее 12 месяцев. Для фильтрации вина перед розливом используется специальный высокотехнологичный фильтр. Вино можно пить сейчас, также оно обладает великолепным потенциалом хранения в 4-8 лет.2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. В других апелласьонах Франции влажная весна спровоцировала появление и быстрое распространение плесени. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, это было необходимо для сохранения характерной свежести и кислотности вин 2018 года.Один из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождений.Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует полный, освежающий, превосходно сбалансированный вкус с фруктово-минеральными акцентами, утонченной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Вино обладает роскошным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, груши, минералов, полевых цветов и тостов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из кролика и рыбы. Особенно хорошо оно гармонирует с рыбой под сливочным соусом и приготовленной на гриле.

Caroline Morey, Chassagne-Montrachet Premier Cru "Vergers" AOC — изысканное белое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Верже" с глинисто-известняковыми почвами. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16-20 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 5-10 лет.В 2014 году Кэролайн Море, жена Пьер-Ива, получила от отца несколько гектар виноградников и стала выпускать вина под собственным брендом.

Винодельческое хозяйство Pierre-Yves Colin-Morey за короткое время прошло путь от восходящей звезды до настоящей сенсации Бургундии. Пьер-Ив, старший сын Marc Colin, в 2006 году отделился от семейного бизнеса и вместе со своей женой Кэролайн собственную винодельню. С 1994 по 2005 гг он трудился на винодельне отца, параллельно занимаясь негоциантством. После ухода из семейного поместья, Пьер-Ив унаследовал 6 га виноградников в аппелласьонах Шассань-Монраше и Сент-Обен. Помимо собственного урожая, компания закупает виноград у местного населения.На сегодняшний день вина Pierre-Yves Colin-Morey пользуются популярностью во многих странах Европы, их высокое качество отмечено высокими рейтингами международных винных критиков.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует полный, освежающий, превосходно сбалансированный вкус с фруктово-минеральными акцентами, утонченной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Вино обладает роскошным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, груши, минералов, полевых цветов и тостов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из кролика и рыбы. Особенно хорошо оно гармонирует с рыбой под сливочным соусом и приготовленной на гриле.

Caroline Morey, Chassagne-Montrachet Premier Cru "Vergers" AOC — изысканное белое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Верже" с глинисто-известняковыми почвами. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16-20 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 5-10 лет.В 2014 году Кэролайн Море, жена Пьер-Ива, получила от отца несколько гектар виноградников и стала выпускать вина под собственным брендом.

Винодельческое хозяйство Pierre-Yves Colin-Morey за короткое время прошло путь от восходящей звезды до настоящей сенсации Бургундии. Пьер-Ив, старший сын Marc Colin, в 2006 году отделился от семейного бизнеса и вместе со своей женой Кэролайн собственную винодельню. С 1994 по 2005 гг он трудился на винодельне отца, параллельно занимаясь негоциантством. После ухода из семейного поместья, Пьер-Ив унаследовал 6 га виноградников в аппелласьонах Шассань-Монраше и Сент-Обен. Помимо собственного урожая, компания закупает виноград у местного населения.На сегодняшний день вина Pierre-Yves Colin-Morey пользуются популярностью во многих странах Европы, их высокое качество отмечено высокими рейтингами международных винных критиков.

Вино яркого желто-соломенного цвета.

Богатый и мощный вкус вина с годами обретает идеальный баланс сладости и кислотности, в нем появляются тона корицы и меда.

Сложная ароматическая композиция вина составлена из очаровательных нот арахиса, грецких орехов, печеных яблок, ананаса и легких минеральных оттенков.

Вино подается в качестве аперитива, к мясу и рыбе со сливочным белым соусом, омарам и фуа-гра.

Дом Bouchard Aine & Fils гордится своей давней историей и вековыми традициями. У его истоков стоит Мишель Бушар, который в 1731 году переехал в Бургундию с единственной целью — продавать вино. Его сотрудничество с местными виноградарями и погружение в среду виноделов не смогли оставить Мишеля равнодушным, и уже вместе с сыном, Жозефом Бушаром, он перешел от торговли чужими винами к производству собственных. Целью семьи Бушар стало создание совершенных качественных вин, которые стали бы синонимом слова "престиж". Уже в 1890 году семья Бушар становится самым крупным экспортером вина в Китай, Японию, Индию и Латинскую Америку. Сейчас, пройдя три века развития, дом Bouchard Aine & Fils известен по всему миру, а его вина продаются более чем в 130 странах.Хорошее вино требует хорошего винограда. Ограничение урожайности и применение экологически чистых методов выращивания являются основными направлениями в производстве качественных вин. Дом Бушар Эне & Фис постоянно сотрудничает с 30 хозяйствами, находящимися в Бургундии и Божоле, закупая виноград и вина только у тех производителей, за качество которых ручается своей подписью. В 2000 году Bouchard Aine & Fils приобрел новую винодельню, которая была оснащена согласно строгим требованиям спецификации производства. Выдержка вин осуществляется в двух погребах, рассчитанных на 760 бочек по 228 литров каждая. Мастера винодельни стараются придерживаться старой французской поговорки: "Искусство винодела заключается в том, чтобы знать когда надо ничего не делать". Поэтому полученные вина характеризуются аутентичностью, естественным природным ароматом и индивидуальным характером, передающим особенности терруара, сорта и года.

Вино яркого желто-соломенного цвета.

Богатый и мощный вкус вина с годами обретает идеальный баланс сладости и кислотности, в нем появляются тона корицы и меда.

Сложная ароматическая композиция вина составлена из очаровательных нот арахиса, грецких орехов, печеных яблок, ананаса и легких минеральных оттенков.

Вино подается в качестве аперитива, к мясу и рыбе со сливочным белым соусом, омарам и фуа-гра.

Дом Bouchard Aine & Fils гордится своей давней историей и вековыми традициями. У его истоков стоит Мишель Бушар, который в 1731 году переехал в Бургундию с единственной целью — продавать вино. Его сотрудничество с местными виноградарями и погружение в среду виноделов не смогли оставить Мишеля равнодушным, и уже вместе с сыном, Жозефом Бушаром, он перешел от торговли чужими винами к производству собственных. Целью семьи Бушар стало создание совершенных качественных вин, которые стали бы синонимом слова "престиж". Уже в 1890 году семья Бушар становится самым крупным экспортером вина в Китай, Японию, Индию и Латинскую Америку. Сейчас, пройдя три века развития, дом Bouchard Aine & Fils известен по всему миру, а его вина продаются более чем в 130 странах.Хорошее вино требует хорошего винограда. Ограничение урожайности и применение экологически чистых методов выращивания являются основными направлениями в производстве качественных вин. Дом Бушар Эне & Фис постоянно сотрудничает с 30 хозяйствами, находящимися в Бургундии и Божоле, закупая виноград и вина только у тех производителей, за качество которых ручается своей подписью. В 2000 году Bouchard Aine & Fils приобрел новую винодельню, которая была оснащена согласно строгим требованиям спецификации производства. Выдержка вин осуществляется в двух погребах, рассчитанных на 760 бочек по 228 литров каждая. Мастера винодельни стараются придерживаться старой французской поговорки: "Искусство винодела заключается в том, чтобы знать когда надо ничего не делать". Поэтому полученные вина характеризуются аутентичностью, естественным природным ароматом и индивидуальным характером, передающим особенности терруара, сорта и года.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, щедрый, с нотами меда, персика, жимолости и кондитерских изделий, маслянистой текстурой и долгим послевкусием.

Элегантный, свежий аромат вина раскрывается оттенками дыма, грецкого ореха, цитрусовых и трав.

Вино отлично сочетается с рыбой, морепродуктами и сырами.

Maison Roche de Bellene, Meursault "Vieilles Vignes" AOC — изысканное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, собранного на винограднике с глинисто-известковыми почвами. Возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную в сентябре, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией в природными дрожжами в стальных резервуарах. Выдерживается вино в новых бочках из французского дуба.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, щедрый, с нотами меда, персика, жимолости и кондитерских изделий, маслянистой текстурой и долгим послевкусием.

Элегантный, свежий аромат вина раскрывается оттенками дыма, грецкого ореха, цитрусовых и трав.

Вино отлично сочетается с рыбой, морепродуктами и сырами.

Maison Roche de Bellene, Meursault "Vieilles Vignes" AOC — изысканное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, собранного на винограднике с глинисто-известковыми почвами. Возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную в сентябре, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией в природными дрожжами в стальных резервуарах. Выдерживается вино в новых бочках из французского дуба.

Вино чистого золотистого цвета.

Вкус вина щедрый, мощный, хорошо структурированный, с нотами ванили, меда и миндаля и гармоничным длительным послевкусием.

Свежий, мощный аромат вина наполнен ванильными, медовыми и миндальными тонами.

Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, дополнит запеченные лангустины в шафране, морской язык в сливочном масле и лимоне, блюда из птицы и сыр Рокфор.

Вино чистого золотистого цвета.

Вкус вина щедрый, мощный, хорошо структурированный, с нотами ванили, меда и миндаля и гармоничным длительным послевкусием.

Свежий, мощный аромат вина наполнен ванильными, медовыми и миндальными тонами.

Вино прекрасно подойдет в качестве аперитива, дополнит запеченные лангустины в шафране, морской язык в сливочном масле и лимоне, блюда из птицы и сыр Рокфор.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует чистый, многогранный вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками, тонкой кислинкой и длительным послевкусием с травяными нюансами.

Свежий, изысканный аромат вина изобилует оттенками белых косточковых фруктов, яблока, груши, жимолости и трав.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из белого мяса, рыбы, рыбных деликатесов, супов и салатов.

Вино Domaine des Malandes, Chablis Premier Cru "Fourchaume" создано из винограда сорта Шардоне, средний возраст лоз которого составляет не менее 62 лет. Урожай собирают вручную и подвергают алкогольной и малолактической ферментации. 80% сусла ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали, а оставшиеся 20% — в бочках возрастом от 1 до 5 лет. После этого оба кюве соединяются, и вино выдерживается 10 месяцев в стальных емкостях. Кроме этого Шабли Премье Крю "Фуршом" подвергается холодной стабилизации при температуре -5 °С в течение одной недели. Солнечное и щедрое Шабли достойно представляет славный винодельческий регион, одаривая приятным свежим вкусом и насыщенным фруктовым ароматом.

Лин Маршив унаследовала старые семейные виноградники в Шабли и в 1972 году основала винодельню Domaine des Malandes. "Мой дед также был производителем вина", — говорит Лин, а вот ее родители не имели пристрастия к виноделию. Но переданная с генами любовь к своей земле и виноградникам подтолкнули Лин заняться именно виноделием. Ее целью было создание вина, которое отражало бы суть и характер региона Шабли, а людям приносило радость и удовольствие. Лин Маршив убеждена, что процесс винификации — вторичный по отношению к качеству виноградников, поэтому основное внимание уделяет именно виноградным лозам, 80% ее основной работы приходится непосредственно на выращивание, селекцию и уход за виноградом. Также важным моментом является хорошая почва под виноградники, владея которой можно легко сделать хорошее вино.Компания обладает виноградниками общей площадью 27 га, а двенадцать сотрудников Домена де Маланде обеспечивают ежегодный выпуск 190 000 бутылок, часть которых регулярно поступает к столу королевских семей Бельгии, Великобритании и Швеции. Ассортимент хозяйства включает в себя девять различных вин: от Пти Шабли до представительного Гран Крю.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует чистый, многогранный вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками, тонкой кислинкой и длительным послевкусием с травяными нюансами.

Свежий, изысканный аромат вина изобилует оттенками белых косточковых фруктов, яблока, груши, жимолости и трав.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из белого мяса, рыбы, рыбных деликатесов, супов и салатов.

Вино Domaine des Malandes, Chablis Premier Cru "Fourchaume" создано из винограда сорта Шардоне, средний возраст лоз которого составляет не менее 62 лет. Урожай собирают вручную и подвергают алкогольной и малолактической ферментации. 80% сусла ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали, а оставшиеся 20% — в бочках возрастом от 1 до 5 лет. После этого оба кюве соединяются, и вино выдерживается 10 месяцев в стальных емкостях. Кроме этого Шабли Премье Крю "Фуршом" подвергается холодной стабилизации при температуре -5 °С в течение одной недели. Солнечное и щедрое Шабли достойно представляет славный винодельческий регион, одаривая приятным свежим вкусом и насыщенным фруктовым ароматом.

Лин Маршив унаследовала старые семейные виноградники в Шабли и в 1972 году основала винодельню Domaine des Malandes. "Мой дед также был производителем вина", — говорит Лин, а вот ее родители не имели пристрастия к виноделию. Но переданная с генами любовь к своей земле и виноградникам подтолкнули Лин заняться именно виноделием. Ее целью было создание вина, которое отражало бы суть и характер региона Шабли, а людям приносило радость и удовольствие. Лин Маршив убеждена, что процесс винификации — вторичный по отношению к качеству виноградников, поэтому основное внимание уделяет именно виноградным лозам, 80% ее основной работы приходится непосредственно на выращивание, селекцию и уход за виноградом. Также важным моментом является хорошая почва под виноградники, владея которой можно легко сделать хорошее вино.Компания обладает виноградниками общей площадью 27 га, а двенадцать сотрудников Домена де Маланде обеспечивают ежегодный выпуск 190 000 бутылок, часть которых регулярно поступает к столу королевских семей Бельгии, Великобритании и Швеции. Ассортимент хозяйства включает в себя девять различных вин: от Пти Шабли до представительного Гран Крю.

Вино привлекательного золотисто-соломенного цвета.

Вино интригует чистым, свежим, сочным вкусом с фруктово-цитрусовыми акцентами, живой кислотностью и пикантной солоноватой нотой в минеральном послевкусии.

Элегантный аромат вина соткан из нот цитрусовых, тропических и белых косточковых фруктов, сквозь которые проступаю тонкие нюансы сладких специй, весенних цветов, поджаренного миндаля и грецкого ореха.

Вино великолепно сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов.

Вино Beaune Premier Cru "Champs-Pimont" изготавливается из винограда сорта Шардоне, произрастающего на винограднике класса Премье Крю с выразительным названием "Les Champs aux pieds du mont" ("Поля у подножия горы"). Виноградник площадью 1,42 га расположен на склоне холма рядом с предместьем города Бон. Шардоне растет в верхней части виноградника на меловой почве, что способствует получению минеральных вин с ярким, выразительным характером, в послевкусии которых часто ощущаются солоноватые нотки. Виноград для производства восхитительного вина Бон Премье Крю "Шам-Пимон" собирается вручную в небольшие ящики, затем целые гроздья помещают в пневматические прессы для мягкого прессования. Алкогольная ферментация и выдержка с регулярным батоннажем проходят в новых дубовых бочках. Выдерживается напиток в течение 17 месяцев.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино привлекательного золотисто-соломенного цвета.

Вино интригует чистым, свежим, сочным вкусом с фруктово-цитрусовыми акцентами, живой кислотностью и пикантной солоноватой нотой в минеральном послевкусии.

Элегантный аромат вина соткан из нот цитрусовых, тропических и белых косточковых фруктов, сквозь которые проступаю тонкие нюансы сладких специй, весенних цветов, поджаренного миндаля и грецкого ореха.

Вино великолепно сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов.

Вино Beaune Premier Cru "Champs-Pimont" изготавливается из винограда сорта Шардоне, произрастающего на винограднике класса Премье Крю с выразительным названием "Les Champs aux pieds du mont" ("Поля у подножия горы"). Виноградник площадью 1,42 га расположен на склоне холма рядом с предместьем города Бон. Шардоне растет в верхней части виноградника на меловой почве, что способствует получению минеральных вин с ярким, выразительным характером, в послевкусии которых часто ощущаются солоноватые нотки. Виноград для производства восхитительного вина Бон Премье Крю "Шам-Пимон" собирается вручную в небольшие ящики, затем целые гроздья помещают в пневматические прессы для мягкого прессования. Алкогольная ферментация и выдержка с регулярным батоннажем проходят в новых дубовых бочках. Выдерживается напиток в течение 17 месяцев.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

У вина блестящий лимонно-желтый цвет.

Вкус вина свежий, элегантный, хорошо сбалансированный, с выразительными фруктово-цитрусовыми акцентами, живой кислотностью и продолжительным послевкусием.

Приятный аромат вина наполнен насыщенными тонами груши, абрикоса, зеленого яблока, желтого персика, карина, лимона, грейпфрута и лайма, гармонично переплетающимися с оттенками жимолости, акации, меда, легкими нюансами древесины и кремния.

Вино составит прекрасную гастрономическую пару блюдам из лосося, курице, пасте со сливочным соусом, салату с курицей, ветчиной или сыром, в том числе салату Цезарь, не слишком острому карри, рыбному пирогу.

Domaine Geantet-Pansiot, Marsannay AOC Blanc — белое сухое вино, соблазняющее своей элегантностью и богатством фруктовых ароматов, идеально выражающее все очарование терруара своего происхождения. Для изготовления вина используется виноград сорта Шардоне, который произрастает на старых лозах виноградников поместья в Марсанне, самом северном апелласьоне субрегиона Кот-де-Нюи в Бургундии.Урожай собирается вручную, после чего тщательно сортируется. На винодельне виноград подвергается гребнеотделению и холодной мацерации, как правило, в течение 8-10 дней при температуре 10 °С, что позволяет получить более насыщенный цвет и шелковистый, с выразительными фруктовыми тонами вкус. Далее следует спонтанная ферментация. Все вина поместья выдерживаются в барриках, из которых 30% — новые. Чтобы максимально сохранить яркие сортовые характеристики, вина обычно разливают в бутылки через 14-15 месяцев после сбора урожая, без оклейки и фильтрации. В результате вина от семейного поместья Domaine Geantet-Pansiot отличаются элегантностью и изысканностью, бескомпромиссным фруктовым акцентом, которые обещают максимальное удовольствие от дегустации.Domaine Geantet-Pansiot был основан в 1954 году Эдмон Жанте и его женой Бернадетт Пансьо. Именно тогда молодожены поселились в Жевре и начали работы на принадлежащих им 3-х гектарах виноградников, расположенных в Gevrey-Chambertin. Годы упорного труда позволили супругам постепенно увеличить количество виноградников за счет новых приобретений, и к 1977 году, когда их сын Винсент присоединился к работе в Домене, общая площадь виноградников хозяйства составляла 7 гектаров. Совместная деятельность отца и сына пошла на пользу семейному предприятию. В 1989 году управление Доменом Жанте-Пансьо полностью перешло в руки Винсента Жанте, который продолжил и далее успешно развивать семейное дело. В 1991 году он приобрел 4 га виноградников в Gevrey-Chambertin, в 1994 году купил 0,6 акра Chambolle Musigny 1er Cru, а в 1999 году — участок в Жевре, доведя общую площадь виноградников почти до 13 гектаров. Начиная с 2006 года Винсент Жанте работает со своим сыном Фабианом, который очень естественно и гармонично "влился" в семейный винодельческий бизнес. Домен Жанте-Пансьо выпускает очень элегантные, глубокие вина, обладающие интенсивным фруктовым ароматом, каждое из них удивительно ярко отражает уникальность своего терруара. В хозяйстве полностью отказались от применения химикатов, а при необходимости используют биохимическую обработку. Для обеспечения высокого качества урожая применяется подрезка верхних побегов и тщательное вспахивание почвы, что дает возможность лозе, а соответственно и ягодам, получить все необходимые микроэлементы. А в середине лета проводится "зеленый сбор", когда для обеспечения лучшего доступа к плодам солнечного света и свежего воздуха, прореживаются листья и при необходимости удаляются некоторые грозди еще зеленого винограда. Отец и сын Жанте являются сторонниками естественной мацерации и ферментации, они считают, что таким образом в вине наиболее полно сохраняется особенный сортовой аромат винограда и его неповторимый вкус. В настоящее время имя и отличная репутация виноделов Винсента и Фабиана Жанте известна далеко за пределами Бургундии, а их продукцию специалисты относят к числу наилучших вин этого региона.

У вина блестящий лимонно-желтый цвет.

Вкус вина свежий, элегантный, хорошо сбалансированный, с выразительными фруктово-цитрусовыми акцентами, живой кислотностью и продолжительным послевкусием.

Приятный аромат вина наполнен насыщенными тонами груши, абрикоса, зеленого яблока, желтого персика, карина, лимона, грейпфрута и лайма, гармонично переплетающимися с оттенками жимолости, акации, меда, легкими нюансами древесины и кремния.

Вино составит прекрасную гастрономическую пару блюдам из лосося, курице, пасте со сливочным соусом, салату с курицей, ветчиной или сыром, в том числе салату Цезарь, не слишком острому карри, рыбному пирогу.

Domaine Geantet-Pansiot, Marsannay AOC Blanc — белое сухое вино, соблазняющее своей элегантностью и богатством фруктовых ароматов, идеально выражающее все очарование терруара своего происхождения. Для изготовления вина используется виноград сорта Шардоне, который произрастает на старых лозах виноградников поместья в Марсанне, самом северном апелласьоне субрегиона Кот-де-Нюи в Бургундии.Урожай собирается вручную, после чего тщательно сортируется. На винодельне виноград подвергается гребнеотделению и холодной мацерации, как правило, в течение 8-10 дней при температуре 10 °С, что позволяет получить более насыщенный цвет и шелковистый, с выразительными фруктовыми тонами вкус. Далее следует спонтанная ферментация. Все вина поместья выдерживаются в барриках, из которых 30% — новые. Чтобы максимально сохранить яркие сортовые характеристики, вина обычно разливают в бутылки через 14-15 месяцев после сбора урожая, без оклейки и фильтрации. В результате вина от семейного поместья Domaine Geantet-Pansiot отличаются элегантностью и изысканностью, бескомпромиссным фруктовым акцентом, которые обещают максимальное удовольствие от дегустации.Domaine Geantet-Pansiot был основан в 1954 году Эдмон Жанте и его женой Бернадетт Пансьо. Именно тогда молодожены поселились в Жевре и начали работы на принадлежащих им 3-х гектарах виноградников, расположенных в Gevrey-Chambertin. Годы упорного труда позволили супругам постепенно увеличить количество виноградников за счет новых приобретений, и к 1977 году, когда их сын Винсент присоединился к работе в Домене, общая площадь виноградников хозяйства составляла 7 гектаров. Совместная деятельность отца и сына пошла на пользу семейному предприятию. В 1989 году управление Доменом Жанте-Пансьо полностью перешло в руки Винсента Жанте, который продолжил и далее успешно развивать семейное дело. В 1991 году он приобрел 4 га виноградников в Gevrey-Chambertin, в 1994 году купил 0,6 акра Chambolle Musigny 1er Cru, а в 1999 году — участок в Жевре, доведя общую площадь виноградников почти до 13 гектаров. Начиная с 2006 года Винсент Жанте работает со своим сыном Фабианом, который очень естественно и гармонично "влился" в семейный винодельческий бизнес. Домен Жанте-Пансьо выпускает очень элегантные, глубокие вина, обладающие интенсивным фруктовым ароматом, каждое из них удивительно ярко отражает уникальность своего терруара. В хозяйстве полностью отказались от применения химикатов, а при необходимости используют биохимическую обработку. Для обеспечения высокого качества урожая применяется подрезка верхних побегов и тщательное вспахивание почвы, что дает возможность лозе, а соответственно и ягодам, получить все необходимые микроэлементы. А в середине лета проводится "зеленый сбор", когда для обеспечения лучшего доступа к плодам солнечного света и свежего воздуха, прореживаются листья и при необходимости удаляются некоторые грозди еще зеленого винограда. Отец и сын Жанте являются сторонниками естественной мацерации и ферментации, они считают, что таким образом в вине наиболее полно сохраняется особенный сортовой аромат винограда и его неповторимый вкус. В настоящее время имя и отличная репутация виноделов Винсента и Фабиана Жанте известна далеко за пределами Бургундии, а их продукцию специалисты относят к числу наилучших вин этого региона.

Вино светлого, блестящего соломенного цвета.

В насыщенном, гладком вкусе вина доминируют полутона спелых фруктов и утонченные цветочные штрихи. Нюансы персика и ванили составляют ядро вкусовой палитры, а штрихи лимона дополняют его. Динамичное, устойчивое послевкусие.

Аромат вина — гармоничный и интенсивный, в нем яркими полутонами звучат нотки тропических фруктов и оттенки белых цветов, украшенные мягкими нюансами пряностей и выразительными минеральными нотками.

Вино станет прекрасным аперитивом, будет хорошо сочетаться с рыбными блюдами, деликатесами, изысканной кухней, морепродуктами.

Первый винтаж восхитительного "Reserve de l'Obedience" был выпущен в 1991 году. Идея была проста — производить Шабли Гран Крю из лучших бочек Шардоне с одного из лучших участков Шабли под названием "Blanchots". С тех пор каждый год в июне производится тщательный строгий отбор бочек из последнего урожая для создания идеального, полного, мощного, минерального вина, способного храниться и развиваться в бутылке 20 и более лет.  Виноградник "Blanchots" занимает 4,56 гектаров на юге и юго-востоке склонов, освещенных солнцем до позднего вечера. На киммериджских почвах участка старые лозы Шардоне наполняются богатым минеральным ароматом и непревзойденным зрелым вкусом.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Вино светлого, блестящего соломенного цвета.

В насыщенном, гладком вкусе вина доминируют полутона спелых фруктов и утонченные цветочные штрихи. Нюансы персика и ванили составляют ядро вкусовой палитры, а штрихи лимона дополняют его. Динамичное, устойчивое послевкусие.

Аромат вина — гармоничный и интенсивный, в нем яркими полутонами звучат нотки тропических фруктов и оттенки белых цветов, украшенные мягкими нюансами пряностей и выразительными минеральными нотками.

Вино станет прекрасным аперитивом, будет хорошо сочетаться с рыбными блюдами, деликатесами, изысканной кухней, морепродуктами.

Первый винтаж восхитительного "Reserve de l'Obedience" был выпущен в 1991 году. Идея была проста — производить Шабли Гран Крю из лучших бочек Шардоне с одного из лучших участков Шабли под названием "Blanchots". С тех пор каждый год в июне производится тщательный строгий отбор бочек из последнего урожая для создания идеального, полного, мощного, минерального вина, способного храниться и развиваться в бутылке 20 и более лет.  Виноградник "Blanchots" занимает 4,56 гектаров на юге и юго-востоке склонов, освещенных солнцем до позднего вечера. На киммериджских почвах участка старые лозы Шардоне наполняются богатым минеральным ароматом и непревзойденным зрелым вкусом.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.