Вино Бургундия Аринту и Шардоне, Страница 171

Вино яркого золотистого цвета с зеленоватыми бликами.

В концентрированном, чистом вкусе вина присутствует приятная сливочность и острая кислотность. Тонкие намеки горячего круассана и сливочного масла сглаживают сочные тона лимона, желтых фруктов и минералов.

В аромате вина объединены тона цветов боярышника, жимолости, спелого винограда, марципана, фундука, лемонграсса, зеленого яблока и цитрусовых.

Вино сочетается с домашней птицей в соусе, жареной телятиной с грибами, фуа-гра, омарами, раками, жареной морской рыбой, козьим сыром.

Вино Chartron et Trebuchet, Puligny-Montrachet AOC выполнено в классическом стиле. Это полнотелое и богатое вино из винограда сорта Шардоне с мягкими, но выразительными нотами дуба и спелых желтых фруктов. Оно сочетает в себе грацию с четко выраженным характером и замечательной концентрацией. Его ароматическая сложность и чистый стиль требуют деликатной, но богатой пищи. Оно одинаково прекрасно сочетается с домашней птицей в соусе или жареной телятиной с грибами, с фуа-гра или омарами, раками, жареной морской рыбой. На сырной доске его естественными напарниками являются козий сыр или сыры с мягкой сердцевиной.

Компания Chartron et Trebuchet была основана в 1984 году, когда винодел Жан-Луи Шартрон, владелец виноградников класса Премье и Гран Крю в Пюлиньи-Монраше, встретил молодого амбициозного бургундца Луи Требуше. К этому моменту Луи Требуше накопил солидный опыт, работая менеджером одной из самых известных в регионе Бон фирм, занимающихся вином. Он хотел основать свою компанию, где мог бы реализовать собственные знания и навыки. Такой компанией и стала Chartron et Trebuchet. Основным направлением деятельности компании стало производство великих бургундских вин. С 2004 года и по настоящее время компания Шартрон и Требуше принадлежит Винсенту Совестру, представителю четвертого поколения виноделов, который продолжает поддерживать традиции компании, выпуская прекрасные вина, качество которых не раз отмечали критики и эксперты.

Вино яркого золотистого цвета с зеленоватыми бликами.

В концентрированном, чистом вкусе вина присутствует приятная сливочность и острая кислотность. Тонкие намеки горячего круассана и сливочного масла сглаживают сочные тона лимона, желтых фруктов и минералов.

В аромате вина объединены тона цветов боярышника, жимолости, спелого винограда, марципана, фундука, лемонграсса, зеленого яблока и цитрусовых.

Вино сочетается с домашней птицей в соусе, жареной телятиной с грибами, фуа-гра, омарами, раками, жареной морской рыбой, козьим сыром.

Вино Chartron et Trebuchet, Puligny-Montrachet AOC выполнено в классическом стиле. Это полнотелое и богатое вино из винограда сорта Шардоне с мягкими, но выразительными нотами дуба и спелых желтых фруктов. Оно сочетает в себе грацию с четко выраженным характером и замечательной концентрацией. Его ароматическая сложность и чистый стиль требуют деликатной, но богатой пищи. Оно одинаково прекрасно сочетается с домашней птицей в соусе или жареной телятиной с грибами, с фуа-гра или омарами, раками, жареной морской рыбой. На сырной доске его естественными напарниками являются козий сыр или сыры с мягкой сердцевиной.

Компания Chartron et Trebuchet была основана в 1984 году, когда винодел Жан-Луи Шартрон, владелец виноградников класса Премье и Гран Крю в Пюлиньи-Монраше, встретил молодого амбициозного бургундца Луи Требуше. К этому моменту Луи Требуше накопил солидный опыт, работая менеджером одной из самых известных в регионе Бон фирм, занимающихся вином. Он хотел основать свою компанию, где мог бы реализовать собственные знания и навыки. Такой компанией и стала Chartron et Trebuchet. Основным направлением деятельности компании стало производство великих бургундских вин. С 2004 года и по настоящее время компания Шартрон и Требуше принадлежит Винсенту Совестру, представителю четвертого поколения виноделов, который продолжает поддерживать традиции компании, выпуская прекрасные вина, качество которых не раз отмечали критики и эксперты.

Вино бледно-желтого, соломенного цвета.

Насыщенный, глубокий вкус вина раскрывается гармоничным созвучием фруктовой кислинки и хорошо интегрированных ноток дуба. Дополняют аккорд нюансы минералов, особенно ярко ощутимые в долгом послевкусии.

Аромат вина — благоухающий, утонченный, полон фруктовых тонов, легких цитрусовых ноток и освежающих акцентов кремния.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из рыбы, в том числе рыбы, приготовленной на гриле, морепродуктов, телятины и птицы в сливочном соусе.

Виноград для изготовления вина Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Champs-Gains", 2013 выращен в верхней скалистой части известнякового склона Шамп-Ген, почвы которого лишний раз подтверждают мнение, что виноградная лоза должна страдать, чтобы родить превосходный виноград. Средний возраст лоз составляет 40 лет. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках, из которых 30% новые. Сам Жан-Луи Шави оценивает это вино как очень удачное, которое можно пить сразу же. Семья Chavy проживала в Пюлиньи на протяжении двух столетий. В 1976 году, после долгих лет продаж урожая трейдерам, они стали разливать вино под собственным именем. Domaine Gerard Chavy et Fils быстро завоевала устойчивые позиции, стала считаться одной из лучших виноделен региона. Но в 2003 году братья Алан и Жан-Луи Шави разделили родовое имение — каждый получил половину виноградника в Пюлиньи-Монраше. Жан-Луи Шави — винодел в восьмом поколении. Он владеет несколькими участками в Puligny (название деревни переводится как "привлекательная, уверенная в себе и неприхотливая"), а также хорошими участками в крупнейших виноградниках категории Premier Cru. Будучи преисполненный решимости сделать все по-своему, он начал свою работу в 2004 году. Он построил новый центр виноделия и глубокий погреб с контролируемой температурой, и производит свои вина только традиционным способом. Средний возраст виноградных лоз впечатляет — от 20 до 40 лет. Вина Жан-Луи Шави классические, с прекрасным чистым фруктовым ароматом. "Это только начало, его вина очень элегантны и без какого-либо заметного влияния дуба", — говорит о стиле дома Jean-Louis Chavy Алан Медоуз.

Вино бледно-желтого, соломенного цвета.

Насыщенный, глубокий вкус вина раскрывается гармоничным созвучием фруктовой кислинки и хорошо интегрированных ноток дуба. Дополняют аккорд нюансы минералов, особенно ярко ощутимые в долгом послевкусии.

Аромат вина — благоухающий, утонченный, полон фруктовых тонов, легких цитрусовых ноток и освежающих акцентов кремния.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из рыбы, в том числе рыбы, приготовленной на гриле, морепродуктов, телятины и птицы в сливочном соусе.

Виноград для изготовления вина Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Champs-Gains", 2013 выращен в верхней скалистой части известнякового склона Шамп-Ген, почвы которого лишний раз подтверждают мнение, что виноградная лоза должна страдать, чтобы родить превосходный виноград. Средний возраст лоз составляет 40 лет. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках, из которых 30% новые. Сам Жан-Луи Шави оценивает это вино как очень удачное, которое можно пить сразу же. Семья Chavy проживала в Пюлиньи на протяжении двух столетий. В 1976 году, после долгих лет продаж урожая трейдерам, они стали разливать вино под собственным именем. Domaine Gerard Chavy et Fils быстро завоевала устойчивые позиции, стала считаться одной из лучших виноделен региона. Но в 2003 году братья Алан и Жан-Луи Шави разделили родовое имение — каждый получил половину виноградника в Пюлиньи-Монраше. Жан-Луи Шави — винодел в восьмом поколении. Он владеет несколькими участками в Puligny (название деревни переводится как "привлекательная, уверенная в себе и неприхотливая"), а также хорошими участками в крупнейших виноградниках категории Premier Cru. Будучи преисполненный решимости сделать все по-своему, он начал свою работу в 2004 году. Он построил новый центр виноделия и глубокий погреб с контролируемой температурой, и производит свои вина только традиционным способом. Средний возраст виноградных лоз впечатляет — от 20 до 40 лет. Вина Жан-Луи Шави классические, с прекрасным чистым фруктовым ароматом. "Это только начало, его вина очень элегантны и без какого-либо заметного влияния дуба", — говорит о стиле дома Jean-Louis Chavy Алан Медоуз.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает полнотелым, маслянистым вкусом, обладающим великолепным балансом, гармоничной минеральностью и продолжительным послевкусием.

Элегантный, комплексный аромат вина изобилует тонами цитрусовых, зеленого яблока, полевых цветов и тонкими медовыми нотками.

Вино прекрасно само по себе, а также в сочетании с блюдами из морепродуктов и белого мяса.

Район Corton-Charlemagne расположен севернее Бона и имеет совершенно иное геологическое строение, чем Гран Крю в Монраше. Гран Крю Кортон-Шарлемань расположен на территории трех деревень: Алос-Картон, Пернан Вержелес и Ладуа-Серриньи. Этот прекрасный терруар получил свое название от знаменитого императора Charle Magne, который приобрел плантацию винограда в большей части своего доминиона, которая в свою очередь в 775 году была предложена Аббатству Сольё. Сегодня на винограднике Кортон-Шарлемань разрешено высаживать лозы только сорта Шардоне, вина из которого обладают выразительной сложностью исключительно благодаря различным почвам во всех трех деревнях. Сбор винограда для производства "Corton-Charlemagne" осуществляется вручную, алкогольная и малолактическая ферментации протекают при контролируемой температуре в дубовых бочках, 30% их которых — новые. Затем вино выдерживается на осадке в дубовых бочках в течение 15-18 месяцев и разливается в бутылки без фильтрации. Потенциал хранения вина составляет 15-20 лет.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в XVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейного бизнеса.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает полнотелым, маслянистым вкусом, обладающим великолепным балансом, гармоничной минеральностью и продолжительным послевкусием.

Элегантный, комплексный аромат вина изобилует тонами цитрусовых, зеленого яблока, полевых цветов и тонкими медовыми нотками.

Вино прекрасно само по себе, а также в сочетании с блюдами из морепродуктов и белого мяса.

Район Corton-Charlemagne расположен севернее Бона и имеет совершенно иное геологическое строение, чем Гран Крю в Монраше. Гран Крю Кортон-Шарлемань расположен на территории трех деревень: Алос-Картон, Пернан Вержелес и Ладуа-Серриньи. Этот прекрасный терруар получил свое название от знаменитого императора Charle Magne, который приобрел плантацию винограда в большей части своего доминиона, которая в свою очередь в 775 году была предложена Аббатству Сольё. Сегодня на винограднике Кортон-Шарлемань разрешено высаживать лозы только сорта Шардоне, вина из которого обладают выразительной сложностью исключительно благодаря различным почвам во всех трех деревнях. Сбор винограда для производства "Corton-Charlemagne" осуществляется вручную, алкогольная и малолактическая ферментации протекают при контролируемой температуре в дубовых бочках, 30% их которых — новые. Затем вино выдерживается на осадке в дубовых бочках в течение 15-18 месяцев и разливается в бутылки без фильтрации. Потенциал хранения вина составляет 15-20 лет.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в XVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейного бизнеса.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Вино бледного цвета с зеленоватым оттенком.

Вино имеет сочный вкус с оттенками камней и минералов. Молодое вино обладает скорее мятными нотками, чем оттенками фруктов, которые будут усиливаться с выдержкой. Тонкий, сухой вкус с продолжительным послевкусием с оттенком цитрусовых.

Вино обладает сдержанным минеральным ароматом с примечаниями лакричника.

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, ризотто.

Каменно-известковые почвы виноградника Ле Перрьер обуславливают минеральный характер вина. Напиток требует определенной выдержки, со временем вкус вина приобретает концентрированность и изящные фруктовые нотки. Etienne Sauzet (Этьен Созе) сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи, управляет им Жерар Будо (Boudot), очень уважаемый в коммуне винодел, являющийся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо – любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых cru Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. – batard), отсюда и название этого гран крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино бледного цвета с зеленоватым оттенком.

Вино имеет сочный вкус с оттенками камней и минералов. Молодое вино обладает скорее мятными нотками, чем оттенками фруктов, которые будут усиливаться с выдержкой. Тонкий, сухой вкус с продолжительным послевкусием с оттенком цитрусовых.

Вино обладает сдержанным минеральным ароматом с примечаниями лакричника.

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, ризотто.

Каменно-известковые почвы виноградника Ле Перрьер обуславливают минеральный характер вина. Напиток требует определенной выдержки, со временем вкус вина приобретает концентрированность и изящные фруктовые нотки. Etienne Sauzet (Этьен Созе) сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи, управляет им Жерар Будо (Boudot), очень уважаемый в коммуне винодел, являющийся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо – любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых cru Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. – batard), отсюда и название этого гран крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино обладает энергичным фруктовым вкусом с цитрусовыми и древесными нотками, оставляющим изысканное сладковатое послевкусие.

У вина цветочный аромат с легкими цитрусовыми нотками.

Вино прекрасно подчеркнет вкус блюд из мяса птицы, дополнит десерты и фруктовые салаты.

Вино Domaine Joseph Voillot, Meursault "Les Chevalieres" раскрывается пленительными цитрусовыми и древесными нотами. Для изготовления вина используется виноград сорта Шардоне. Домен Жозеф Вуайо придерживается методов органического земледелия и не использует химикаты и удобрения, справедливо полагая, что все питательные вещества корни лоз должны получать из почвы, а если их не хватает — тянуться за ними вглубь. Только это условие позволяет ягодам приобретать поистине богатый вкус, передавая вину все многогранные оттенки. Мерсо "Ле Шевальер" обладает сочным вкусом и насыщенным ароматом, оно прекрасно дополнит фрукты и блюда из мяса птицы.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино обладает энергичным фруктовым вкусом с цитрусовыми и древесными нотками, оставляющим изысканное сладковатое послевкусие.

У вина цветочный аромат с легкими цитрусовыми нотками.

Вино прекрасно подчеркнет вкус блюд из мяса птицы, дополнит десерты и фруктовые салаты.

Вино Domaine Joseph Voillot, Meursault "Les Chevalieres" раскрывается пленительными цитрусовыми и древесными нотами. Для изготовления вина используется виноград сорта Шардоне. Домен Жозеф Вуайо придерживается методов органического земледелия и не использует химикаты и удобрения, справедливо полагая, что все питательные вещества корни лоз должны получать из почвы, а если их не хватает — тянуться за ними вглубь. Только это условие позволяет ягодам приобретать поистине богатый вкус, передавая вину все многогранные оттенки. Мерсо "Ле Шевальер" обладает сочным вкусом и насыщенным ароматом, оно прекрасно дополнит фрукты и блюда из мяса птицы.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино обладает тонким, элегантным вкусом со сливочными нотами булочки Бриоши и яркими оттенками кокоса, со сбалансированной кислотностью и долгим, плавным послевкусием.

Вино демонстрирует изысканный аромат, сотканный из нот ревеня и цветов акации.

Вино отлично сочетается с рыбными блюдами, мясом птицы и мягкими сырами.

Chablis Grand Cru "Vaudesir" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в знаменитом французском винодельческом регионе Шабли. Виноградник "Водезир" категории Гран Крю, расположенный в самом конце долины, был основан в 1955 году и постепенно засаживался избранными клонами Шардоне (вплоть до 1970 года). Почвы терруара — глинистые, со значительным включением известняковой гальки и окаменелых панцирей устриц и моллюсков. Почвенный слой относительно глубокий. Возраст лоз — 45 лет. Длительная алкогольная ферментация сусла проходит в терморегулируемых танках с натуральными дрожжами. Осуществляется спонтанное малолактическое брожение. Выдержка на осадке в емкостях из нержавеющей стали с минимальным вмешательством извне длится не менее 18 месяцев. Перед бутилированием вино проходит длительную стабилизацию при контролируемой низкой температуре и однократную легкую фильтрацию. Потенциал хранения Шабли "Водезир" составляет более 10 лет. Вино следует подавать охлажденным, после 30-минутной декантации.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино обладает тонким, элегантным вкусом со сливочными нотами булочки Бриоши и яркими оттенками кокоса, со сбалансированной кислотностью и долгим, плавным послевкусием.

Вино демонстрирует изысканный аромат, сотканный из нот ревеня и цветов акации.

Вино отлично сочетается с рыбными блюдами, мясом птицы и мягкими сырами.

Chablis Grand Cru "Vaudesir" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в знаменитом французском винодельческом регионе Шабли. Виноградник "Водезир" категории Гран Крю, расположенный в самом конце долины, был основан в 1955 году и постепенно засаживался избранными клонами Шардоне (вплоть до 1970 года). Почвы терруара — глинистые, со значительным включением известняковой гальки и окаменелых панцирей устриц и моллюсков. Почвенный слой относительно глубокий. Возраст лоз — 45 лет. Длительная алкогольная ферментация сусла проходит в терморегулируемых танках с натуральными дрожжами. Осуществляется спонтанное малолактическое брожение. Выдержка на осадке в емкостях из нержавеющей стали с минимальным вмешательством извне длится не менее 18 месяцев. Перед бутилированием вино проходит длительную стабилизацию при контролируемой низкой температуре и однократную легкую фильтрацию. Потенциал хранения Шабли "Водезир" составляет более 10 лет. Вино следует подавать охлажденным, после 30-минутной декантации.

Вино нежного светло-золотистого цвета.

Вкус вина имеет очень тонкую структуру и прекрасно интегрированную освежающую кислотность, ноты цветов и минералов. С годами вкус становится более полным, в нем проявляются дрожжевые и соленые тона.

Душистый, свежий аромат вина наполнен тонами медовой дыни, яблока и семян фенхеля.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбой, свининой, мясом домашней птицы, сырами и овощными салатами.

Domaine du Pelican, Arbois Chardonnay — очень классическое Шардоне, поражающее своей минеральностью, питкостью и фантастической сливочной кислотностью. Виноград для изготовления вина выращивается на четырех виноградниках в апелласьоне Арбуа (Юра). Юра является самым маленьким винодельческим регионом Франции с около 4000 акров виноградников. Ферментация сусла проходит в бочках объемом в 350 и 500 литров, а выдержка — сначала в стальных резервуарах, а затем в 350-литровых бочках (5% новых)  в течение десяти месяцев. 2-3 года дополнительной выдержки в бутылках сполна вознаградит Вас, сделав вино более полным и многомерным.

Domaine du Pelican — поместье и винодельня в регионе Юра, которое в 2012 году приобрел Гийом д'Анжервилль, владелец легендарного Domaine Volnays Marquis d'Angerville. Попробовав вина Юры, Гийом сразу оценил превосходный терруар, исследовал его и нашел виноградники для покупки. Сегодня в Домене дю Пеликан используются те же правила и высокие стандарты, что и в Вольне. Все виноградники хозяйства, общая площадь которых составляет около 15 га, расположены в апелласьоне Арбуа и являются биодинамическими. В основном на них выращиваются автохтонные сорта винограда (Пульсар, Труссо, Саваньен), а также Пино Нуар и Шардоне, который в Юре называют Мелон д'Арбуа. Гийом д'Анжервилль использует для создания своих вин как традиционные бургундские, так и местные методы винификации.

Вино нежного светло-золотистого цвета.

Вкус вина имеет очень тонкую структуру и прекрасно интегрированную освежающую кислотность, ноты цветов и минералов. С годами вкус становится более полным, в нем проявляются дрожжевые и соленые тона.

Душистый, свежий аромат вина наполнен тонами медовой дыни, яблока и семян фенхеля.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбой, свининой, мясом домашней птицы, сырами и овощными салатами.

Domaine du Pelican, Arbois Chardonnay — очень классическое Шардоне, поражающее своей минеральностью, питкостью и фантастической сливочной кислотностью. Виноград для изготовления вина выращивается на четырех виноградниках в апелласьоне Арбуа (Юра). Юра является самым маленьким винодельческим регионом Франции с около 4000 акров виноградников. Ферментация сусла проходит в бочках объемом в 350 и 500 литров, а выдержка — сначала в стальных резервуарах, а затем в 350-литровых бочках (5% новых)  в течение десяти месяцев. 2-3 года дополнительной выдержки в бутылках сполна вознаградит Вас, сделав вино более полным и многомерным.

Domaine du Pelican — поместье и винодельня в регионе Юра, которое в 2012 году приобрел Гийом д'Анжервилль, владелец легендарного Domaine Volnays Marquis d'Angerville. Попробовав вина Юры, Гийом сразу оценил превосходный терруар, исследовал его и нашел виноградники для покупки. Сегодня в Домене дю Пеликан используются те же правила и высокие стандарты, что и в Вольне. Все виноградники хозяйства, общая площадь которых составляет около 15 га, расположены в апелласьоне Арбуа и являются биодинамическими. В основном на них выращиваются автохтонные сорта винограда (Пульсар, Труссо, Саваньен), а также Пино Нуар и Шардоне, который в Юре называют Мелон д'Арбуа. Гийом д'Анжервилль использует для создания своих вин как традиционные бургундские, так и местные методы винификации.

Вино кристально чистого золотисто-желтого цвета.

Немного пряный, с горчинкой вкус вина отлично сбалансирован. Его кислотность не доминирует над фруктово-цветочным букетом. Легкое, свежее послевкусие окутывает намеками ванили, выпечки, орехов, масла, карамели и цитрусовых.

Свежий аромат вина интригует нотами цветов, тропических фруктов, минералов, белого хлеба, белого изюма, сливы и маринованных овощей.

Вино рекомендуется подавать с острыми сырами, блюдами из мяса домашней птицы и моллюсками.

Alex Gambal, Fixin — белое сухое французское вино, произведенное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на глинисто-известковых почвах. Сбор урожая на виноградниках апелласьона Фисен происходит всегда позже остальных. При выдержке вина используются дубовые бочки, 38% которых — новые. На винограднике растет персиковое дерево, поэтому нотки персика очень часто встречаются в аромате вина. Рекомендуется дополнительная выдержка вина в течение 3-4-х лет для полного раскрытия букета.

Бургундская история Alex Gambal начинается в 1997 году. После переезда в Бон из Америки Алекс Гамбал купил свои первые виноградники и создал собственный винный завод. Американец Алекс Гамбал придает особое значение сбору урожая и зрелости винограда. При производстве вина соблюдаются основные бургундские традиции. Процесс ферментации с периодическим батоннажем производится в бочках. Затем вино выдерживается на осадке в основном в бочках их французского дуба. Гамбал производит целый ряд выдающихся бургундских белых вин (из Шардоне) и красных (из Пино Нуар) индивидуальных по глубине и стилю — от Гран Крю до менее известных. В настоящее время Alex Gambal производит 60 000 бутылок вина в год, которые Вы найдете на изысканных столах во многих странах.

Вино кристально чистого золотисто-желтого цвета.

Немного пряный, с горчинкой вкус вина отлично сбалансирован. Его кислотность не доминирует над фруктово-цветочным букетом. Легкое, свежее послевкусие окутывает намеками ванили, выпечки, орехов, масла, карамели и цитрусовых.

Свежий аромат вина интригует нотами цветов, тропических фруктов, минералов, белого хлеба, белого изюма, сливы и маринованных овощей.

Вино рекомендуется подавать с острыми сырами, блюдами из мяса домашней птицы и моллюсками.

Alex Gambal, Fixin — белое сухое французское вино, произведенное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на глинисто-известковых почвах. Сбор урожая на виноградниках апелласьона Фисен происходит всегда позже остальных. При выдержке вина используются дубовые бочки, 38% которых — новые. На винограднике растет персиковое дерево, поэтому нотки персика очень часто встречаются в аромате вина. Рекомендуется дополнительная выдержка вина в течение 3-4-х лет для полного раскрытия букета.

Бургундская история Alex Gambal начинается в 1997 году. После переезда в Бон из Америки Алекс Гамбал купил свои первые виноградники и создал собственный винный завод. Американец Алекс Гамбал придает особое значение сбору урожая и зрелости винограда. При производстве вина соблюдаются основные бургундские традиции. Процесс ферментации с периодическим батоннажем производится в бочках. Затем вино выдерживается на осадке в основном в бочках их французского дуба. Гамбал производит целый ряд выдающихся бургундских белых вин (из Шардоне) и красных (из Пино Нуар) индивидуальных по глубине и стилю — от Гран Крю до менее известных. В настоящее время Alex Gambal производит 60 000 бутылок вина в год, которые Вы найдете на изысканных столах во многих странах.

Вино блестящего светло-соломенного цвета.

Полнотелое, великолепно структурированное вино обладает округлым вкусом, гибкой текстурой и тонизирующей кислинкой. Послевкусие длительное, с минеральными нотками.

Великолепный аромат вина раскрывается сочными тонами персика, лимонной цедры, тыквенных семян и освежающим дуновением морского бриза.

Вино прекрасно в качестве аперитива и в сочетании с морскими гребешками, нежными блюдами из цыпленка, козьими сырами и сыром Конте, рыбными блюдами, жареными грибами.

Элегантное белое сухое вино Puligny-Montrachet "Les Perrieres" 2011 года обладает удивительно изысканным ароматом и соблазнительным, богатым, объемным вкусом великолепной длины. Вино создается из урожая, собранного с 20-ти летних лоз, выращиваемых на винограднике "Les Perrieres", название которого отражает особенности почв (в переводе с французского "perrieres" означает "каменистый"). Домену Этьен Созе на этом винограднике принадлежит маленький участок размером всего в полгектара. Вино производится по традиционным методам, винификация состоит из ферментации и яблочно-молочного брожения в больших дубовых бочках. Выдержка на осадке в течение 11 месяцев проходит во французских дубовых бочках, 35% из которых — новые. После фильтрации вино дополнительно выдерживается в течение 6 месяцев в стальных емкостях. Потенциал хранения вина составляет как минимум 10 лет, но может достигать и 20 лет. 

Вино блестящего светло-соломенного цвета.

Полнотелое, великолепно структурированное вино обладает округлым вкусом, гибкой текстурой и тонизирующей кислинкой. Послевкусие длительное, с минеральными нотками.

Великолепный аромат вина раскрывается сочными тонами персика, лимонной цедры, тыквенных семян и освежающим дуновением морского бриза.

Вино прекрасно в качестве аперитива и в сочетании с морскими гребешками, нежными блюдами из цыпленка, козьими сырами и сыром Конте, рыбными блюдами, жареными грибами.

Элегантное белое сухое вино Puligny-Montrachet "Les Perrieres" 2011 года обладает удивительно изысканным ароматом и соблазнительным, богатым, объемным вкусом великолепной длины. Вино создается из урожая, собранного с 20-ти летних лоз, выращиваемых на винограднике "Les Perrieres", название которого отражает особенности почв (в переводе с французского "perrieres" означает "каменистый"). Домену Этьен Созе на этом винограднике принадлежит маленький участок размером всего в полгектара. Вино производится по традиционным методам, винификация состоит из ферментации и яблочно-молочного брожения в больших дубовых бочках. Выдержка на осадке в течение 11 месяцев проходит во французских дубовых бочках, 35% из которых — новые. После фильтрации вино дополнительно выдерживается в течение 6 месяцев в стальных емкостях. Потенциал хранения вина составляет как минимум 10 лет, но может достигать и 20 лет. 

Вино демонстрирует соломенно-золотистый цвет.

У вина свежий, богатый, утонченный вкус с цитрусовыми оттенками, легкими нюансами персика и длительным, сухим послевкусием.

Свежий, роскошный аромат вина изобилует оттенками манго, персика и миндаля.

Вино прекрасно подходит к блюдам из рыбы и белого мяса.

Nuits-Saint-Georges Cuvee "La Gerbotte" — великолепное пикантное вино, изготовленное из сорта Шардоне, который собран с молодых виноградных лоз виноградника "Кло де л’Арло". На этих виноградниках практикуется органическое виноделие — применение гербицидов запрещено. Собранный вручную виноград ферментируют в бочках из дуба при пониженной температуре. Выдержка вина длится 12 месяцев в дубовых бочках, 10% из которых используются впервые.История хозяйства Домен де л’Арло получила новый виток развития, когда его управляющим стал Жан-Пьер де Сме. Будучи экспериментатором по своей натуре, он предпринял ряд действий, которые изменили образ хозяйства. По мнению авторитетного справочника французских вин Le Guide Hachette des Vins, изюминкой хозяйства является создание белых вин Нюи-Сен-Жорж с добавлением в сортовой состав 4% Пино Беро, принятое в Бургундии название сорта винограда Пино Гри.В настоящий момент 14 гектаров земли засажены Пино Нуар, из которого изготавливают красное вино и только 5% от общего количества земель отведено для выращивания Шардоне и Пино Гри, из которых производят белые марочные вина. С 2002 года в Домен л’Арло практикуется исключительно органическое земледелие. Виноград здесь традиционно собирают вручную. Небольшой городок Нюи-Сен-Жорж является торговым центром винодельческого района Кот де Нюи. Здесь работают множество крупных виноторговцев, таких как Жозеф Февелей и Мойар.Виноградники региона расположены на склонах и засажены только сортом Пино Нуар. В Нюи-Сен-Жорж и соседнем Премо-Приссей нет виноградников класса Гран Крю, зато очень много Премье Крю, некоторые вина которых почти достигают уровня Гран Крю, в том числе и "Кло де Л’Арло". Все эти вина довольно светлые, но со сбалансированным вкусом, сладкой нотой дуба и ароматом с оттенком дыма.

Вино демонстрирует соломенно-золотистый цвет.

У вина свежий, богатый, утонченный вкус с цитрусовыми оттенками, легкими нюансами персика и длительным, сухим послевкусием.

Свежий, роскошный аромат вина изобилует оттенками манго, персика и миндаля.

Вино прекрасно подходит к блюдам из рыбы и белого мяса.

Nuits-Saint-Georges Cuvee "La Gerbotte" — великолепное пикантное вино, изготовленное из сорта Шардоне, который собран с молодых виноградных лоз виноградника "Кло де л’Арло". На этих виноградниках практикуется органическое виноделие — применение гербицидов запрещено. Собранный вручную виноград ферментируют в бочках из дуба при пониженной температуре. Выдержка вина длится 12 месяцев в дубовых бочках, 10% из которых используются впервые.История хозяйства Домен де л’Арло получила новый виток развития, когда его управляющим стал Жан-Пьер де Сме. Будучи экспериментатором по своей натуре, он предпринял ряд действий, которые изменили образ хозяйства. По мнению авторитетного справочника французских вин Le Guide Hachette des Vins, изюминкой хозяйства является создание белых вин Нюи-Сен-Жорж с добавлением в сортовой состав 4% Пино Беро, принятое в Бургундии название сорта винограда Пино Гри.В настоящий момент 14 гектаров земли засажены Пино Нуар, из которого изготавливают красное вино и только 5% от общего количества земель отведено для выращивания Шардоне и Пино Гри, из которых производят белые марочные вина. С 2002 года в Домен л’Арло практикуется исключительно органическое земледелие. Виноград здесь традиционно собирают вручную. Небольшой городок Нюи-Сен-Жорж является торговым центром винодельческого района Кот де Нюи. Здесь работают множество крупных виноторговцев, таких как Жозеф Февелей и Мойар.Виноградники региона расположены на склонах и засажены только сортом Пино Нуар. В Нюи-Сен-Жорж и соседнем Премо-Приссей нет виноградников класса Гран Крю, зато очень много Премье Крю, некоторые вина которых почти достигают уровня Гран Крю, в том числе и "Кло де Л’Арло". Все эти вина довольно светлые, но со сбалансированным вкусом, сладкой нотой дуба и ароматом с оттенком дыма.

Вино блестящего золотисто-соломенного цвета.

Вино имеет полный, округлый, великолепно сложенный фруктово-минеральный вкус с гибкой текстурой, элегантной свежестью и минеральными нотками в длительном послевкусии.

Великолепный, изысканный аромат вина содержит сочные тона белых и желтых фруктов с особым акцентом на абрикос и белый персик, а также нотками лимонной цедры, тыквенных семян и морского бриза.

Вино прекрасно в качестве аперитива, в сочетании с морскими гребешками, нежными блюдами из цыпленка, козьими сырами и сыром Конте, рыбными блюдами, жареными грибами.

Немного более зрелое, чем обычно, вино Puligny-Montrachet "Les Perrieres" 2010 года обладает удивительно изысканным ароматом и соблазнительным, богатым, объемным вкусом великолепной длины. Вино создается из урожая с 20-ти летних лоз, выращиваемых на винограднике "Les Perrieres", название которого отражает особенности почв (в переводе с французского "perrieres" означает "каменистый"). Домену Этьен Созе на этом винограднике принадлежит маленький участок размером всего в полгектара. Вино производится по традиционным методам, винификация состоит из ферментации и яблочно-молочного брожения в больших дубовых бочках. Выдержка на осадке в течение 11 месяцев проходит во французских дубовых бочках, 35% из которых — новые. После фильтрации вино дополнительно выдерживается в течение 6 месяцев в стальных емкостях. Потенциал хранения вина составляет как минимум 10 лет, но может достигать и 20 лет. Хозяйство Etienne Sauzet (Этьен Созе), основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии". Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами Шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии.Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино блестящего золотисто-соломенного цвета.

Вино имеет полный, округлый, великолепно сложенный фруктово-минеральный вкус с гибкой текстурой, элегантной свежестью и минеральными нотками в длительном послевкусии.

Великолепный, изысканный аромат вина содержит сочные тона белых и желтых фруктов с особым акцентом на абрикос и белый персик, а также нотками лимонной цедры, тыквенных семян и морского бриза.

Вино прекрасно в качестве аперитива, в сочетании с морскими гребешками, нежными блюдами из цыпленка, козьими сырами и сыром Конте, рыбными блюдами, жареными грибами.

Немного более зрелое, чем обычно, вино Puligny-Montrachet "Les Perrieres" 2010 года обладает удивительно изысканным ароматом и соблазнительным, богатым, объемным вкусом великолепной длины. Вино создается из урожая с 20-ти летних лоз, выращиваемых на винограднике "Les Perrieres", название которого отражает особенности почв (в переводе с французского "perrieres" означает "каменистый"). Домену Этьен Созе на этом винограднике принадлежит маленький участок размером всего в полгектара. Вино производится по традиционным методам, винификация состоит из ферментации и яблочно-молочного брожения в больших дубовых бочках. Выдержка на осадке в течение 11 месяцев проходит во французских дубовых бочках, 35% из которых — новые. После фильтрации вино дополнительно выдерживается в течение 6 месяцев в стальных емкостях. Потенциал хранения вина составляет как минимум 10 лет, но может достигать и 20 лет. Хозяйство Etienne Sauzet (Этьен Созе), основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии". Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами Шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии.Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино блестящего бледно-золотистого цвета.

Вкус вина богатый, сочный, отлично сбалансированный, с прекрасной глубиной, острыми минеральными и цитрусовыми тонами, длительным послевкусием с нюансами соли и дуба.

Аромат вина раскрывается нотами лимонного масла, мандарина, йода, апельсиновой цедры, личи и грушевого компота. С аэрацией проявляются цветочные оттенки.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из рыбы и морепродуктов, терринов, пасты и мягких сыров.

Сочное, прекрасно сбалансированное вино Шабли Премье Крю "Фуршом" создается из винограда сорта Шардоне, собранного с двадцатипятилетних лоз, произрастающих на виноградниках с юго-западной экспозицией в коммунах Fontenay, Poinchy, La Chapelle Vaupelteigne и Maligny. Сбор винограда производится вручную на пике зрелости, после чего ягоды тщательно сортируются и бережно прессуются. Перед ферментацией муст проходит процесс холодного урегулирования. Винификация включает в себя алкогольную и малолактическую ферментацию, протекающие в небольших дубовых бочках, благодаря чему вино обладает прекрасно сбалансированным, округлым вкусом. Выдерживается вино на осадке в течение 10-12 месяцев, причем часть времени оно проводит в емкостях из нержавеющей стали, а часть — в маленьких бочках из французского дуба. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным за счет ноток пряностей и дуба. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы. В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.

Вино блестящего бледно-золотистого цвета.

Вкус вина богатый, сочный, отлично сбалансированный, с прекрасной глубиной, острыми минеральными и цитрусовыми тонами, длительным послевкусием с нюансами соли и дуба.

Аромат вина раскрывается нотами лимонного масла, мандарина, йода, апельсиновой цедры, личи и грушевого компота. С аэрацией проявляются цветочные оттенки.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из рыбы и морепродуктов, терринов, пасты и мягких сыров.

Сочное, прекрасно сбалансированное вино Шабли Премье Крю "Фуршом" создается из винограда сорта Шардоне, собранного с двадцатипятилетних лоз, произрастающих на виноградниках с юго-западной экспозицией в коммунах Fontenay, Poinchy, La Chapelle Vaupelteigne и Maligny. Сбор винограда производится вручную на пике зрелости, после чего ягоды тщательно сортируются и бережно прессуются. Перед ферментацией муст проходит процесс холодного урегулирования. Винификация включает в себя алкогольную и малолактическую ферментацию, протекающие в небольших дубовых бочках, благодаря чему вино обладает прекрасно сбалансированным, округлым вкусом. Выдерживается вино на осадке в течение 10-12 месяцев, причем часть времени оно проводит в емкостях из нержавеющей стали, а часть — в маленьких бочках из французского дуба. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным за счет ноток пряностей и дуба. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы. В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.

Вино блестящего цвета, колеблющегося от бледно-золотого до золотого.

Вкус вина нежный, сложный, свежий, тонкий, с маслянистой текстурой, хорошим балансом между лимонной живостью и нежными оттенками груши. С годами вкус приобретает большую округлость. Послевкусие пряное, ванильное.

Аромат вина утонченный, минеральный, источающий ноты йода, белых цветов и белых фруктов на фоне оттенков свежего хлеба.

Вино хорошо сочетается с лангустинами и другими морепродуктами, нежирной рыбой, приготовленной на гриле или в фольге.

Dominique Gruhier, Chablis — натуральное, свежее, чистое Шабли, сочетающее в себе округлость, минеральность и фруктовость. Виноград для его изготовления выращивается на четырех участках с разными экспозициями в коммунах Флей и Фье, культивируемых органическими методами. Множественность посылок придает этому очень красивому Шабли изящество и сложность. Урожай собирают механическим способом. После самопроизвольного брожения вино созревает в дубовых бочках (20%) и в резервуарах из нержавеющей стали (80%) в течение 11 месяцев. Свежий и тонкий, винтаж 2019 через несколько лет приобретет большую округлость и больше фруктовых оттенков. Если же Вы дегустируете его сейчас, декантируйте вино для развития самых сложных аспектов вкуса.

Доминик Грюйер — один из лучших виноделов Бургундии. От своих родителей он принял в наследство Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy, бывшее винодельческое хозяйство цистерцианских монахов. Святые отцы получили его в 1212 году в подарок от Пьера де Куртена. После Французской революции аббатство было распродано, и опеку над виноградниками поочередно принимали несколько бургундских семей. В 1990 году родители Доминика выкупили винодельню и принялись за ее реставрацию. Работы велись в течение 20 лет. В это время Доминик постигал тонкости винодельческого мастерства. Набравшись опыта, он перенял бразды правления и назвал свое владение просто — Dominique Gruhier.В распоряжении хозяйства Доминик Грюйер находится 27 га органических виноградников. Соответствующий сертификат Ecocert был присужден им в 2010 году, за два года до 800-летия домена. Здоровье насаждений обеспечивается биологической обработкой и опрыскиванием травяными настойками. На виноградниках произрастает 65 тыс. лоз сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Гри. Имеется собственный питомник для сохранения генетического разнообразия. Большинство лоз были высажены между 1975 и 1995 годами, самые старые растут с 1946 года. Виноградник простирается на два терруара: Шабли и Эпинёй. Грунты обладают высокой минерализацией, они усеяны ракушками доисторических устриц. Эти вкрапления обеспечивают винам свежесть, элегантность и узнаваемый вкус. Изготовление вина Доминик Грюйер держит под личным контролем. Материал сбраживается исключительно природными дрожжами, на протяжении ферментации каждый день берутся дегустационные пробы. Благодаря ним винодел определяет степень готовности индивидуально для каждой бочки. По окончании брожения вино выдерживается в бочках от 8 до 18 месяцев. Розлив происходит в зависимости от результата дегустации, он соотносится с ритмом лунных циклов. 

Вино блестящего цвета, колеблющегося от бледно-золотого до золотого.

Вкус вина нежный, сложный, свежий, тонкий, с маслянистой текстурой, хорошим балансом между лимонной живостью и нежными оттенками груши. С годами вкус приобретает большую округлость. Послевкусие пряное, ванильное.

Аромат вина утонченный, минеральный, источающий ноты йода, белых цветов и белых фруктов на фоне оттенков свежего хлеба.

Вино хорошо сочетается с лангустинами и другими морепродуктами, нежирной рыбой, приготовленной на гриле или в фольге.

Dominique Gruhier, Chablis — натуральное, свежее, чистое Шабли, сочетающее в себе округлость, минеральность и фруктовость. Виноград для его изготовления выращивается на четырех участках с разными экспозициями в коммунах Флей и Фье, культивируемых органическими методами. Множественность посылок придает этому очень красивому Шабли изящество и сложность. Урожай собирают механическим способом. После самопроизвольного брожения вино созревает в дубовых бочках (20%) и в резервуарах из нержавеющей стали (80%) в течение 11 месяцев. Свежий и тонкий, винтаж 2019 через несколько лет приобретет большую округлость и больше фруктовых оттенков. Если же Вы дегустируете его сейчас, декантируйте вино для развития самых сложных аспектов вкуса.

Доминик Грюйер — один из лучших виноделов Бургундии. От своих родителей он принял в наследство Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy, бывшее винодельческое хозяйство цистерцианских монахов. Святые отцы получили его в 1212 году в подарок от Пьера де Куртена. После Французской революции аббатство было распродано, и опеку над виноградниками поочередно принимали несколько бургундских семей. В 1990 году родители Доминика выкупили винодельню и принялись за ее реставрацию. Работы велись в течение 20 лет. В это время Доминик постигал тонкости винодельческого мастерства. Набравшись опыта, он перенял бразды правления и назвал свое владение просто — Dominique Gruhier.В распоряжении хозяйства Доминик Грюйер находится 27 га органических виноградников. Соответствующий сертификат Ecocert был присужден им в 2010 году, за два года до 800-летия домена. Здоровье насаждений обеспечивается биологической обработкой и опрыскиванием травяными настойками. На виноградниках произрастает 65 тыс. лоз сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Гри. Имеется собственный питомник для сохранения генетического разнообразия. Большинство лоз были высажены между 1975 и 1995 годами, самые старые растут с 1946 года. Виноградник простирается на два терруара: Шабли и Эпинёй. Грунты обладают высокой минерализацией, они усеяны ракушками доисторических устриц. Эти вкрапления обеспечивают винам свежесть, элегантность и узнаваемый вкус. Изготовление вина Доминик Грюйер держит под личным контролем. Материал сбраживается исключительно природными дрожжами, на протяжении ферментации каждый день берутся дегустационные пробы. Благодаря ним винодел определяет степень готовности индивидуально для каждой бочки. По окончании брожения вино выдерживается в бочках от 8 до 18 месяцев. Розлив происходит в зависимости от результата дегустации, он соотносится с ритмом лунных циклов. 

Вино обладает прозрачным бледно-золотистым цветом с зеленоватыми бликами.

Вкус вина яркий, сложный, округлый, обволакивающий, с сочными фруктовыми тонами, подчеркнутыми живой кислотностью, выразительной минеральностью, маслянистой текстурой и продолжительным, солоноватым послевкусием.

Утонченный, глубокий аромат вина наполнен свежими нотами ментола, акации, груши, персика, перца, карри и трюфелей, дополненными сдержанными нюансами дуба.

Вино хорошо сочетается с мраморным окороком, белой рыбой (морской окунь, тюрбо, морской черт), моллюсками, морскими гребешками, мясом птицы.

Domaine Rene Bouvier, Marsannay "Le Clos" AOC — утонченное, свежее белое сухое вино с характерными минеральными нотами, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на собственном органическом винограднике хозяйства "Le Clos". Виноградник, общей площадью 3 га, расположен к югу от апелласьона Марсанне в деревушке Couchey и имеет восточную экспозицию. Виноградные лозы, возраст которых составляет 40 лет, выращиваются преимущественно на мергелевых почвах, редко встречаются более каменистые участки. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается тщательной сортировке, после чего прессуется целыми гроздьями в течение 4-х часов. Далее следуют ферментация и яблочно-молочное брожение в 600-литровых бочках. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках и еще 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Количество добавляемой серы сведено к минимуму. Разливается вино согласно циклам лунного календаря. Потенциал хранения Domaine Rene Bouvier, Marsannay "Le Clos" AOC составляет 10 и более лет (в зависимости от качества урожая).Вегетационный период 2018 года протекал при достаточно благоприятных условиях. Раннее цветение обещало такой же ранний урожай. Жаркое лето, к счастью, не вызвало водного стресса, а лишь ускорило созревание винограда. Прогнозы оказались верными и урожай 2018 года стал одним из самых ранних за последние годы в Марсанне. Сбор начался 3 сентября. Виноград отличился хорошим качеством, ягоды были спелыми и здоровыми, и, на удивление, с хорошей кислотностью. Вина этого года демонстрируют насыщенность и яркую фруктовость. 

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи. На сегодняшний день вина Domaine Rene Bouvier пользуются популярностью как в Бургундии, так и за ее пределами.

Вино обладает прозрачным бледно-золотистым цветом с зеленоватыми бликами.

Вкус вина яркий, сложный, округлый, обволакивающий, с сочными фруктовыми тонами, подчеркнутыми живой кислотностью, выразительной минеральностью, маслянистой текстурой и продолжительным, солоноватым послевкусием.

Утонченный, глубокий аромат вина наполнен свежими нотами ментола, акации, груши, персика, перца, карри и трюфелей, дополненными сдержанными нюансами дуба.

Вино хорошо сочетается с мраморным окороком, белой рыбой (морской окунь, тюрбо, морской черт), моллюсками, морскими гребешками, мясом птицы.

Domaine Rene Bouvier, Marsannay "Le Clos" AOC — утонченное, свежее белое сухое вино с характерными минеральными нотами, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на собственном органическом винограднике хозяйства "Le Clos". Виноградник, общей площадью 3 га, расположен к югу от апелласьона Марсанне в деревушке Couchey и имеет восточную экспозицию. Виноградные лозы, возраст которых составляет 40 лет, выращиваются преимущественно на мергелевых почвах, редко встречаются более каменистые участки. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается тщательной сортировке, после чего прессуется целыми гроздьями в течение 4-х часов. Далее следуют ферментация и яблочно-молочное брожение в 600-литровых бочках. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках и еще 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Количество добавляемой серы сведено к минимуму. Разливается вино согласно циклам лунного календаря. Потенциал хранения Domaine Rene Bouvier, Marsannay "Le Clos" AOC составляет 10 и более лет (в зависимости от качества урожая).Вегетационный период 2018 года протекал при достаточно благоприятных условиях. Раннее цветение обещало такой же ранний урожай. Жаркое лето, к счастью, не вызвало водного стресса, а лишь ускорило созревание винограда. Прогнозы оказались верными и урожай 2018 года стал одним из самых ранних за последние годы в Марсанне. Сбор начался 3 сентября. Виноград отличился хорошим качеством, ягоды были спелыми и здоровыми, и, на удивление, с хорошей кислотностью. Вина этого года демонстрируют насыщенность и яркую фруктовость. 

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи. На сегодняшний день вина Domaine Rene Bouvier пользуются популярностью как в Бургундии, так и за ее пределами.

Вино соломенно-желтого цвета.

"Diamond Jubilee" 2002 имеет нежный вкус с гармоничной кислотностью и минеральным привкусом.

В аромате вина ощущаются ноты лимона, экзотических фруктов, пряностей, лесных орехов и копченостей.

Вино подается к птице, свинине, рыбным блюдам, рекомендуется в сочетании с ракообразными и мягкими сырами.

Corton Charlemagne Grand Cru "Diamond Jubilee" — это роскошное белое сухое бургундское вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды для этого вина собраны с лоз, произрастающих на винограднике Corton, в юго-западной части одноименного холма. Лозы выращиваются на глинисто-известняковых почвах. "Диамон Жюбиле" — это неповторимое, величественное вино, со сложным, чарующим ароматом и минеральным вкусом, которое обладает потрясающим потенциалом развития, становясь с возрастом более глубоким и изысканным.Старинное и известное имя винного дома "Ремуассене Пер и Фис", основанного в 1877 году, уверенно выделяется среди всех производителей высококачественного красного вина. Говорят, что каждая бутылка их изумительного вина — это легенда, составляющая ее содержимое. В настоящее время управляет винным домом и руководит процессом производства Бернар Реполт, ранее возглавлявший негоциантский дом "Louis Jadot". Под его руководством произошли значительные перемены в производстве, вина "Ремуассене Пер и Фис" стали отличаться новым стилем и превосходным качеством. Прежде всего, он очистил легендарный погреб "Ремуассене" от ненужных для коллекции вин и пересмотрел все коммерческие и деловые связи дома, оставив одного виноградного поставщика и подписав контракты с 31 новым производителем. На винодельне были установлены новые чаны из нержавеющей стали и приобретены совершенно новые бочки для выдержки вин."Винный дом Ремуассене с потрясающими древними погребами является одним из самых значимых в Бургундии. Здесь производятся замечательные, высококачественные белые вина, тем не менее, лично я нахожу, что именно красные вина дома очень сложны и индивидуальны", — Роберт Паркер.

Вино соломенно-желтого цвета.

"Diamond Jubilee" 2002 имеет нежный вкус с гармоничной кислотностью и минеральным привкусом.

В аромате вина ощущаются ноты лимона, экзотических фруктов, пряностей, лесных орехов и копченостей.

Вино подается к птице, свинине, рыбным блюдам, рекомендуется в сочетании с ракообразными и мягкими сырами.

Corton Charlemagne Grand Cru "Diamond Jubilee" — это роскошное белое сухое бургундское вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды для этого вина собраны с лоз, произрастающих на винограднике Corton, в юго-западной части одноименного холма. Лозы выращиваются на глинисто-известняковых почвах. "Диамон Жюбиле" — это неповторимое, величественное вино, со сложным, чарующим ароматом и минеральным вкусом, которое обладает потрясающим потенциалом развития, становясь с возрастом более глубоким и изысканным.Старинное и известное имя винного дома "Ремуассене Пер и Фис", основанного в 1877 году, уверенно выделяется среди всех производителей высококачественного красного вина. Говорят, что каждая бутылка их изумительного вина — это легенда, составляющая ее содержимое. В настоящее время управляет винным домом и руководит процессом производства Бернар Реполт, ранее возглавлявший негоциантский дом "Louis Jadot". Под его руководством произошли значительные перемены в производстве, вина "Ремуассене Пер и Фис" стали отличаться новым стилем и превосходным качеством. Прежде всего, он очистил легендарный погреб "Ремуассене" от ненужных для коллекции вин и пересмотрел все коммерческие и деловые связи дома, оставив одного виноградного поставщика и подписав контракты с 31 новым производителем. На винодельне были установлены новые чаны из нержавеющей стали и приобретены совершенно новые бочки для выдержки вин."Винный дом Ремуассене с потрясающими древними погребами является одним из самых значимых в Бургундии. Здесь производятся замечательные, высококачественные белые вина, тем не менее, лично я нахожу, что именно красные вина дома очень сложны и индивидуальны", — Роберт Паркер.

Вино приятного золотисто-желтого цвета.

Во вкусе вина ощутимы засахаренные цитрусовые, минералы, и в послевкусии немного отдает жареным орехом. Вино минерализовано. Атласная текстура. Насыщенность ближе к средней.

Вино обладает ароматом белых цветов и груш, сладкий и интенсивный.

Отличное вино в сочетании с блюдами из белого мяса и говядины, а также с рыбой.

Вино приятного золотисто-желтого цвета.

Во вкусе вина ощутимы засахаренные цитрусовые, минералы, и в послевкусии немного отдает жареным орехом. Вино минерализовано. Атласная текстура. Насыщенность ближе к средней.

Вино обладает ароматом белых цветов и груш, сладкий и интенсивный.

Отличное вино в сочетании с блюдами из белого мяса и говядины, а также с рыбой.

Вино привлекает светло-золотистым цветом.

Вкус вина округлый, чистый, с фруктово-минеральными оттенками, живой кислинкой и длительным послевкусием.

Вино демонстрирует освежающий, изысканный аромат, сотканный из нот садовых фруктов. жимолости, трав и весенних цветов.

Это вино является замечательным аперитивом, его также подают к салатам, морепродуктам, белому мясу птицы под сливочным соусом и к рыбе, приготовленной на гриле.

Julien Brocard, Chablis 1-er Cru AOC — биодинамическое белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известковыми почвами. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим прессованием при помощи ручного пресса. Ферментация проводится в нейтральных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на осадке в течение 7-8 месяцев в дубовых бочках большого объема.Вина линейки Жюльен Брокар — это коллекция изысканных Шабли, созданных с применением биодинамических методов.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Вино привлекает светло-золотистым цветом.

Вкус вина округлый, чистый, с фруктово-минеральными оттенками, живой кислинкой и длительным послевкусием.

Вино демонстрирует освежающий, изысканный аромат, сотканный из нот садовых фруктов. жимолости, трав и весенних цветов.

Это вино является замечательным аперитивом, его также подают к салатам, морепродуктам, белому мясу птицы под сливочным соусом и к рыбе, приготовленной на гриле.

Julien Brocard, Chablis 1-er Cru AOC — биодинамическое белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известковыми почвами. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим прессованием при помощи ручного пресса. Ферментация проводится в нейтральных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на осадке в течение 7-8 месяцев в дубовых бочках большого объема.Вина линейки Жюльен Брокар — это коллекция изысканных Шабли, созданных с применением биодинамических методов.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

У вина соломенно-золотистый цвет.

Вино демонстрирует мягкий, сбалансированный вкус с фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино обладает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот жимолости, яблока, минералов, тостов и весенних цветов.

Являясь прекрасным аперитивом, это вино также замечательно сочетается с блюдами из рыбы, устрицами и другими морепродуктами.

La Maison Romane, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits AOC Blanc — изысканное белое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках коспании. Урожай собирается вручную целыми гроздьями и подвергается тщательной двойной сортировке. После спонтанной ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба Тронсе. Виноделие выполняется по лунному циклу. Бутилирование также происходит в соответствии с лунным календарем, без фильтрации, вместо насосов используется сила гравитации. Количество сульфитов сведено к минимуму.

Оронс де Белер, основатель винодельни La Maison Romane, родился в Париже в 1978 году. В 2004 году он оставил работу в издании "La Revue des Vins de France" и, движимый страстной любовью к бургундским винам, переехал в Бургундию, где получил образование в Энологической школе Бона. В 2005 году он арендует дом XVI века с двумя погребами и основывает негоцианский дом Ля Мезон Роман, сохранив в названии хозяйства историческое наименование здания. Для создания своих вин Оронс покупает виноград только у одного виноградаря, владеющего биодинамическими виноградниками. В настоящее время Оронс изготавливает 10 кюве в очень ограниченном количестве, практически каждого по одной бочке. К своим винам Оронс относится трепетно и по-человечески — разговаривает с ними, советуется, иногда даже извиняется, если есть за что. И, конечно, все, что он делает с винами, делает своими руками, не добавляя диоксид серы или добавляя его в микроскопических количествах. Также Оронс работает на виноградниках, обрабатывая почву с помощью своего верного коня Просперо. Оронс обрабатывает не только те виноградники, с которых он покупает урожай, но и помогает именитым соседям: Thibault Liger-Belair, Domaine des Epeneaux, Comtes Lafon.

У вина соломенно-золотистый цвет.

Вино демонстрирует мягкий, сбалансированный вкус с фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино обладает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот жимолости, яблока, минералов, тостов и весенних цветов.

Являясь прекрасным аперитивом, это вино также замечательно сочетается с блюдами из рыбы, устрицами и другими морепродуктами.

La Maison Romane, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits AOC Blanc — изысканное белое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках коспании. Урожай собирается вручную целыми гроздьями и подвергается тщательной двойной сортировке. После спонтанной ферментации вино выдерживается в бочках из французского дуба Тронсе. Виноделие выполняется по лунному циклу. Бутилирование также происходит в соответствии с лунным календарем, без фильтрации, вместо насосов используется сила гравитации. Количество сульфитов сведено к минимуму.

Оронс де Белер, основатель винодельни La Maison Romane, родился в Париже в 1978 году. В 2004 году он оставил работу в издании "La Revue des Vins de France" и, движимый страстной любовью к бургундским винам, переехал в Бургундию, где получил образование в Энологической школе Бона. В 2005 году он арендует дом XVI века с двумя погребами и основывает негоцианский дом Ля Мезон Роман, сохранив в названии хозяйства историческое наименование здания. Для создания своих вин Оронс покупает виноград только у одного виноградаря, владеющего биодинамическими виноградниками. В настоящее время Оронс изготавливает 10 кюве в очень ограниченном количестве, практически каждого по одной бочке. К своим винам Оронс относится трепетно и по-человечески — разговаривает с ними, советуется, иногда даже извиняется, если есть за что. И, конечно, все, что он делает с винами, делает своими руками, не добавляя диоксид серы или добавляя его в микроскопических количествах. Также Оронс работает на виноградниках, обрабатывая почву с помощью своего верного коня Просперо. Оронс обрабатывает не только те виноградники, с которых он покупает урожай, но и помогает именитым соседям: Thibault Liger-Belair, Domaine des Epeneaux, Comtes Lafon.

Бледно желтый цвет, характерный для вин Шабли этого срока выдержки.

Вино обладает шелковистым, округлым, уравновешенным вкусом с хорошей кислотностью. Мощное, продолжительное послевкусие.

Чистые, богатые, теплые ароматы лимона, минералов, морских устриц, зрелого фенхеля, древесных специй и ванили.

Вино прекрасно подойдет к рыбе-гриль, жареному морскому окуню, крабам, артишокам, спарже, квашеной капусте.

Chablis Butteaux Premier Cru — восхитительное вино от производителя Домен Равено, завоевавшее высокие оценки от самых известных винных экспертов. Это вино отличается богатым ароматом и великолепным шелковистым вкусом. Обладает высоким потенциалом хранения.Урожай собирается вручную, и в отличие от подавляющего большинства остальных хозяйств, очень рано, Франсуа отметил, что ранний виноград превосходит по своим качествам виноград позднего сбора. Вино проходит ферментацию в стальных емкостях и выдерживается в дубовых бочках (поэтому критики отмечают, что вино домена Франсуа Равено больше походят по вкусу на вино из области Кот д'Ор, чем на своих соседей), средний возраст барриков достигает 7-8 лет. В них вино выдерживается около 18 месяцев и затем разливается в бутылки. Существует большое количество традиционно винодельческих регионов, которые прославились благодаря превосходным винодельческим хозяйствам. Область Шабли прославилась, в основном, благодаря Равено. Этот домен считается бесспорным лидером виноделия в данном регионе. Основатель Франсуа Равено очень долго управлял своим хозяйством и, будучи в преклонном возрасте, передал его своим сыновьям Бернару и Жану. Домен называется экспертами "королем Шабли", а его вина, по мнению специалистов, наилучшим образом выражают сорт Шардоне.Територия Домена составляет 7,5 гектаров, которые включают четыре премьер крю — Montee de Tonnerre, Butteaux, Les Vaillons и Chapelot и три гран крю — Blanchot, Valmur и Les Clos.В преобладающем большинстве виноделен области Шабли обустроены по последнему слову техники, чего не скажешь о винодельне Франсуа Равено. Входная дверь погреба Равено — очень маленькая, выходящая прямо на улицу. Тем немногим, кому посчастливилось попасть на дегустацию в погреб Равено, приходилось сгибаться вдвое, чтобы войти внутрь. В погребах царит полумрак и сырость.Вина Domaine Franсois Raveneau давным-давно утвердили свою репутацию кристально чистых, прекрасно очерченных, совершенно зрелых и поразительно сложных вин с долгим послевкусием, которые в "молодости" источают ароматы цитрусовых, а со зрелостью становятся еще более богатыми и карамельно-пышными. Единственный недостаток этих вин — они доступны в невероятно малых количествах.

Бледно желтый цвет, характерный для вин Шабли этого срока выдержки.

Вино обладает шелковистым, округлым, уравновешенным вкусом с хорошей кислотностью. Мощное, продолжительное послевкусие.

Чистые, богатые, теплые ароматы лимона, минералов, морских устриц, зрелого фенхеля, древесных специй и ванили.

Вино прекрасно подойдет к рыбе-гриль, жареному морскому окуню, крабам, артишокам, спарже, квашеной капусте.

Chablis Butteaux Premier Cru — восхитительное вино от производителя Домен Равено, завоевавшее высокие оценки от самых известных винных экспертов. Это вино отличается богатым ароматом и великолепным шелковистым вкусом. Обладает высоким потенциалом хранения.Урожай собирается вручную, и в отличие от подавляющего большинства остальных хозяйств, очень рано, Франсуа отметил, что ранний виноград превосходит по своим качествам виноград позднего сбора. Вино проходит ферментацию в стальных емкостях и выдерживается в дубовых бочках (поэтому критики отмечают, что вино домена Франсуа Равено больше походят по вкусу на вино из области Кот д'Ор, чем на своих соседей), средний возраст барриков достигает 7-8 лет. В них вино выдерживается около 18 месяцев и затем разливается в бутылки. Существует большое количество традиционно винодельческих регионов, которые прославились благодаря превосходным винодельческим хозяйствам. Область Шабли прославилась, в основном, благодаря Равено. Этот домен считается бесспорным лидером виноделия в данном регионе. Основатель Франсуа Равено очень долго управлял своим хозяйством и, будучи в преклонном возрасте, передал его своим сыновьям Бернару и Жану. Домен называется экспертами "королем Шабли", а его вина, по мнению специалистов, наилучшим образом выражают сорт Шардоне.Територия Домена составляет 7,5 гектаров, которые включают четыре премьер крю — Montee de Tonnerre, Butteaux, Les Vaillons и Chapelot и три гран крю — Blanchot, Valmur и Les Clos.В преобладающем большинстве виноделен области Шабли обустроены по последнему слову техники, чего не скажешь о винодельне Франсуа Равено. Входная дверь погреба Равено — очень маленькая, выходящая прямо на улицу. Тем немногим, кому посчастливилось попасть на дегустацию в погреб Равено, приходилось сгибаться вдвое, чтобы войти внутрь. В погребах царит полумрак и сырость.Вина Domaine Franсois Raveneau давным-давно утвердили свою репутацию кристально чистых, прекрасно очерченных, совершенно зрелых и поразительно сложных вин с долгим послевкусием, которые в "молодости" источают ароматы цитрусовых, а со зрелостью становятся еще более богатыми и карамельно-пышными. Единственный недостаток этих вин — они доступны в невероятно малых количествах.

Вино светлого о цвета.

Вино обладает богатым, насыщенным вкусом с превосходной структурой и завораживающим послевкусием.

Вино с превосходным ярким фруктовым ароматом с ванильными и дубовыми нотками.

Вино превосходно подходит к различным блюдам — богатым, пряным, холодным и горячим. Это может быть рыба в сметанном соусе, моллюски в соусе, фуа-гра, птица со сливками, зрелые сыры, тушеная телятина.

Виноград Шардоне, из которого делают Мерсо Премье Крю Перьер, произрастает на винограднике Премьер Крю "Perrieres", расположенном на восточном солнечном пологом склоне. Меловая почва с белым мергелем отлично подходит для сорта Шардоне. После ручного сбора винограда он бережно доставляется на винодельню, где проходит тщательную сортировку. Процесс брожения занимает от 3 до 4 недель, а затем вино выдерживают в бочках 12-15 месяцев, перед бутилитированием его немного осветляют. Мерсо Премье Крю Перьер 2003 — это богатое, насыщенное, хорошо структурированное вино с отличным балансом спелых фруктовых оттенков. Компания Луи Жадо была основана в 1859 году, со всех сторон она окружена виноградниками и расположена в самом центре Бона. Новые офисные здания построены над очень старыми погребами 14 века, соединенные с погребами якобинского монастыря, который очень интересен для посетителей Maison Louis Jadot. Три поколения семьи Жадо сменяли друг друга, затем компанией более 30 лет управлял Андрэ Гаже. Сейчас у руля семейного предприятия его сын Пьер Анри, он работает с выдающимся и талантливым виноделом, имеющим стаж работы более 20 лет — Жаком Лардьером. Старая винодельня не справлялась с объемами производства и была построена новая, современная, большая винодельня la Sabliere в Боне и бондарня Cadus. И теперь весь процесс производства, основанный на простом принципе, — уважении к терруару, а также контроле над происхождением и качеством бочек (что очень важно для будущего аромата и выдержки), происходит в идеальных условиях. Все вина домена Жадо имеют свой неповторимый стиль. А о белых винах Бургундии в целом говорят, что они самые достойные возрастные сухие белые вина в мире.

Вино светлого о цвета.

Вино обладает богатым, насыщенным вкусом с превосходной структурой и завораживающим послевкусием.

Вино с превосходным ярким фруктовым ароматом с ванильными и дубовыми нотками.

Вино превосходно подходит к различным блюдам — богатым, пряным, холодным и горячим. Это может быть рыба в сметанном соусе, моллюски в соусе, фуа-гра, птица со сливками, зрелые сыры, тушеная телятина.

Виноград Шардоне, из которого делают Мерсо Премье Крю Перьер, произрастает на винограднике Премьер Крю "Perrieres", расположенном на восточном солнечном пологом склоне. Меловая почва с белым мергелем отлично подходит для сорта Шардоне. После ручного сбора винограда он бережно доставляется на винодельню, где проходит тщательную сортировку. Процесс брожения занимает от 3 до 4 недель, а затем вино выдерживают в бочках 12-15 месяцев, перед бутилитированием его немного осветляют. Мерсо Премье Крю Перьер 2003 — это богатое, насыщенное, хорошо структурированное вино с отличным балансом спелых фруктовых оттенков. Компания Луи Жадо была основана в 1859 году, со всех сторон она окружена виноградниками и расположена в самом центре Бона. Новые офисные здания построены над очень старыми погребами 14 века, соединенные с погребами якобинского монастыря, который очень интересен для посетителей Maison Louis Jadot. Три поколения семьи Жадо сменяли друг друга, затем компанией более 30 лет управлял Андрэ Гаже. Сейчас у руля семейного предприятия его сын Пьер Анри, он работает с выдающимся и талантливым виноделом, имеющим стаж работы более 20 лет — Жаком Лардьером. Старая винодельня не справлялась с объемами производства и была построена новая, современная, большая винодельня la Sabliere в Боне и бондарня Cadus. И теперь весь процесс производства, основанный на простом принципе, — уважении к терруару, а также контроле над происхождением и качеством бочек (что очень важно для будущего аромата и выдержки), происходит в идеальных условиях. Все вина домена Жадо имеют свой неповторимый стиль. А о белых винах Бургундии в целом говорят, что они самые достойные возрастные сухие белые вина в мире.

Цвет — бледно-золотистый.

Вкус мощный, структурированный и элегантный, с хорошей текстурой, яркой кислотностью, филигранным балансом фруктовых и минеральных оттенков, сливочным, долгим и живым послевкусием.

В аромате присутствуют ноты цитрусовых и спелых экзотических фруктов, дополненные тонким оттенком специй.

Прекрасно сочетается с речной рыбой или белым мясом, а также идеально подчеркивает вкус более деликатных блюд: гребешки по-бретонски, морской окунь, запеченный в фольге, кролик или даже очень сухой козий сыр.

Domaine H. Naudin-Ferrand, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune AOC Blanc — органическое белое вино с интенсивно свежим ароматом и округлым вкусом. Шардоне для этого вина выращивается на участке, расположенном в месте под названием "Эн Булли", коммуне Пернан-Вержлес, на соседнем склоне холма Кортон. Он имеет южную и юго-восточную экспозицию. Лозы Шардоне были посажены в 2000 и 2001 годах. Лозы выращиваются высокими широкими рядами с травой, чтобы ограничить эрозию. Почвы — глинисто-известняковые, неглубокие. Урожай собирается механическим способом. Далее проводится сортировка для удаления частей растений. Никакой коррекции кислотности не осуществляется, при винификации используются только натуральные дрожжи и бактерии. Винификация и выдержка традиционно проводятся в дубовых бочках, 20% из которых — новые. Перед бутилированием вино подвергается осветлению бентонитом, кизельгуровой фильтрации и дегазации азотом. Розлив проводится гравитационным и вакуумным способом. Потенциал вина составляет 3-7 лет.

Семья Нодан занимается виноградарством с XVI века. Domaine H. Naudin-Ferrand основал в середине XX века Анри Нодан, к имени и фамилии которого присоединилась фамилия его жены Лилиан Ферран. Клер Нодан, дочь Анри, сначала работала в семейном погребе в качестве практики в 1991 году, потом провела 5 месяцев на винодельне в Австралии, затем в Новой Зеландии. получила диплом инженера-агронома и энолога и летом 1992 года вернулась в Маньи, а уже через год полностью взяла в свои руки управление Доменом. С тех пор эта женщина-винодел творит чудеса в своем погребе в Маньи. Хозяйство владеет 22 га виноградников, расположенных в разных коммунах. Это позволяет Клер делать большое количество кюве, показывая в своих бутылках разнообразие бургундских терруаров. Виноградники культивируются органическими методами, урожайность лоз поддерживается на низком уровне, в погребе Клер работает только с натуральными дрожжами, часть кюве делается без гребнеотделения, а большинство процессов проходит под действием гравитации. Свои кюве Клер называет латинскими наименованиями растений, которые превалируют на том или ином участке виноградников, а на этикетках присутствуют изображения этих растений.

Цвет — бледно-золотистый.

Вкус мощный, структурированный и элегантный, с хорошей текстурой, яркой кислотностью, филигранным балансом фруктовых и минеральных оттенков, сливочным, долгим и живым послевкусием.

В аромате присутствуют ноты цитрусовых и спелых экзотических фруктов, дополненные тонким оттенком специй.

Прекрасно сочетается с речной рыбой или белым мясом, а также идеально подчеркивает вкус более деликатных блюд: гребешки по-бретонски, морской окунь, запеченный в фольге, кролик или даже очень сухой козий сыр.

Domaine H. Naudin-Ferrand, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune AOC Blanc — органическое белое вино с интенсивно свежим ароматом и округлым вкусом. Шардоне для этого вина выращивается на участке, расположенном в месте под названием "Эн Булли", коммуне Пернан-Вержлес, на соседнем склоне холма Кортон. Он имеет южную и юго-восточную экспозицию. Лозы Шардоне были посажены в 2000 и 2001 годах. Лозы выращиваются высокими широкими рядами с травой, чтобы ограничить эрозию. Почвы — глинисто-известняковые, неглубокие. Урожай собирается механическим способом. Далее проводится сортировка для удаления частей растений. Никакой коррекции кислотности не осуществляется, при винификации используются только натуральные дрожжи и бактерии. Винификация и выдержка традиционно проводятся в дубовых бочках, 20% из которых — новые. Перед бутилированием вино подвергается осветлению бентонитом, кизельгуровой фильтрации и дегазации азотом. Розлив проводится гравитационным и вакуумным способом. Потенциал вина составляет 3-7 лет.

Семья Нодан занимается виноградарством с XVI века. Domaine H. Naudin-Ferrand основал в середине XX века Анри Нодан, к имени и фамилии которого присоединилась фамилия его жены Лилиан Ферран. Клер Нодан, дочь Анри, сначала работала в семейном погребе в качестве практики в 1991 году, потом провела 5 месяцев на винодельне в Австралии, затем в Новой Зеландии. получила диплом инженера-агронома и энолога и летом 1992 года вернулась в Маньи, а уже через год полностью взяла в свои руки управление Доменом. С тех пор эта женщина-винодел творит чудеса в своем погребе в Маньи. Хозяйство владеет 22 га виноградников, расположенных в разных коммунах. Это позволяет Клер делать большое количество кюве, показывая в своих бутылках разнообразие бургундских терруаров. Виноградники культивируются органическими методами, урожайность лоз поддерживается на низком уровне, в погребе Клер работает только с натуральными дрожжами, часть кюве делается без гребнеотделения, а большинство процессов проходит под действием гравитации. Свои кюве Клер называет латинскими наименованиями растений, которые превалируют на том или ином участке виноградников, а на этикетках присутствуют изображения этих растений.

Вино светлого цвета.

Вино обладает богатым, насыщенным зрелым фруктовым вкусом с превосходной бархатистой структурой.

Вино с превосходным ярким фруктовым ароматом с нотами абрикоса и персика.

Превосходно сочетается с горячими и холодными блюдами, морепродуктами, приготовленными с соусами, с сильными сырами, фуа-гра.

Виноград Шардоне, из которого создают Мерсо-Шарм Премье Крю, произрастает на почвах Les Charmes, которые располагаются на нижней части склона, из-за этого вино получается богаче и тяжелее. Созревший виноград вручную собирают, а затем бережно доставляют на винодельню, где его тщательно сортируют. Процесс брожения занимает от 3 до 4 недель, а затем вино выдерживают в бочках около 18 месяцев, перед бутилитированием его немного осветляют. Meursault-Charmes Premier Cru 2003 года — это соблазнительное вино, округлое и пышное, оно является воплощением превосходного сочетания оттенков зрелых фруктов, бархатистой структуры и благоухающего ароматного букета. Компания Луи Жадо была основана в 1859 году, со всех сторон она окружена виноградниками и расположена в самом центре Бона. Новые офисные здания построены над очень старыми погребами 14 века, соединенные с погребами якобинского монастыря, который очень интересен для посетителей Maison Louis Jadot. Три поколения семьи Жадо сменяли друг друга, затем компанией более 30 лет управлял Андрэ Гаже. Сейчас у руля семейного предприятия его сын Пьер Анри, он работает с выдающимся и талантливым виноделом, имеющим стаж работы более 20 лет — Жаком Лардьером. Старая винодельня не справлялась с объемами производства и была построена новая, современная, большая винодельня la Sabliere в Боне и бондарня Cadus. И теперь весь процесс производства, основанный на простом принципе, — уважении к терруару, а также контроле над происхождением и качеством бочек (что очень важно для будущего аромата и выдержки), происходит в идеальных условиях. Все вина домена Жадо имеют свой неповторимый стиль. А о белых винах Бургундии в целом говорят, что они самые достойные возрастные сухие белые вина в мире.

Вино светлого цвета.

Вино обладает богатым, насыщенным зрелым фруктовым вкусом с превосходной бархатистой структурой.

Вино с превосходным ярким фруктовым ароматом с нотами абрикоса и персика.

Превосходно сочетается с горячими и холодными блюдами, морепродуктами, приготовленными с соусами, с сильными сырами, фуа-гра.

Виноград Шардоне, из которого создают Мерсо-Шарм Премье Крю, произрастает на почвах Les Charmes, которые располагаются на нижней части склона, из-за этого вино получается богаче и тяжелее. Созревший виноград вручную собирают, а затем бережно доставляют на винодельню, где его тщательно сортируют. Процесс брожения занимает от 3 до 4 недель, а затем вино выдерживают в бочках около 18 месяцев, перед бутилитированием его немного осветляют. Meursault-Charmes Premier Cru 2003 года — это соблазнительное вино, округлое и пышное, оно является воплощением превосходного сочетания оттенков зрелых фруктов, бархатистой структуры и благоухающего ароматного букета. Компания Луи Жадо была основана в 1859 году, со всех сторон она окружена виноградниками и расположена в самом центре Бона. Новые офисные здания построены над очень старыми погребами 14 века, соединенные с погребами якобинского монастыря, который очень интересен для посетителей Maison Louis Jadot. Три поколения семьи Жадо сменяли друг друга, затем компанией более 30 лет управлял Андрэ Гаже. Сейчас у руля семейного предприятия его сын Пьер Анри, он работает с выдающимся и талантливым виноделом, имеющим стаж работы более 20 лет — Жаком Лардьером. Старая винодельня не справлялась с объемами производства и была построена новая, современная, большая винодельня la Sabliere в Боне и бондарня Cadus. И теперь весь процесс производства, основанный на простом принципе, — уважении к терруару, а также контроле над происхождением и качеством бочек (что очень важно для будущего аромата и выдержки), происходит в идеальных условиях. Все вина домена Жадо имеют свой неповторимый стиль. А о белых винах Бургундии в целом говорят, что они самые достойные возрастные сухие белые вина в мире.

Вино соломенно-золотистого цвета с легкими зеленоватыми отражениями.

Вино демонстрирует мягкий, свежий вкус с превосходно сбалансированной кислотностью, фруктово-цветочными оттенками и тонкими травяными нюансами в долгом послевкусии.

Вино привлекает изысканным, освежающим ароматом, сотканным из нот персика, лимона, нектарина, трав и белых цветов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, также хорошо сочетается с моллюсками, ракообразными, мясом птицы, рыбой.

Вино Samuel Billaud, Chablis 1-er Cru "Les Fourchaumes" AOC обладает великолепным букетом, плотной текстурой и чуть покалывающим от высокой кислотности вкусом. Его создают из раннего урожая 40-летних лоз сорта Шардоне. После винификации на собственных дрожжах вино выдерживается в двух ранее использовавшихся 450-литровых бочках в течение года. Затем 6 месяцев оно проводит в резервуаре из нержавеющей стали и разливается по бутылкам нефильтрованным. Cамюэль Бийо — независимый винодел, отделившийся, в силу личных мотивов, от знаменитого семейства Бийо-Симон. На сегодняшний день Самюэль Бийо еще не имеет собственных виноградников, но уже показывает себя достойным управляющим и талантливым виноделом, создающим конкуренцию своим более известным соседям. Поставив перед собой цель создать свою собственную линию доступных вин из Шабли и не будучи профессиональным энологом, уже в 2009-2010 годах Самюэль Бийо предъявил взыскательной публике интересные вина с удивительно четкой структурой и впечатляющим вкусом. Оценка винных критиков незамедлительно выразилась в номинации "Reussites exceptionnelles" ("Выдающееся достижение") журнала "Revue du Vin de France", и с тех пор вина Самюэля Бийо неизменно получают высокие рейтинги от профессионалов.

Вино соломенно-золотистого цвета с легкими зеленоватыми отражениями.

Вино демонстрирует мягкий, свежий вкус с превосходно сбалансированной кислотностью, фруктово-цветочными оттенками и тонкими травяными нюансами в долгом послевкусии.

Вино привлекает изысканным, освежающим ароматом, сотканным из нот персика, лимона, нектарина, трав и белых цветов.

Вино прекрасно в качестве аперитива, также хорошо сочетается с моллюсками, ракообразными, мясом птицы, рыбой.

Вино Samuel Billaud, Chablis 1-er Cru "Les Fourchaumes" AOC обладает великолепным букетом, плотной текстурой и чуть покалывающим от высокой кислотности вкусом. Его создают из раннего урожая 40-летних лоз сорта Шардоне. После винификации на собственных дрожжах вино выдерживается в двух ранее использовавшихся 450-литровых бочках в течение года. Затем 6 месяцев оно проводит в резервуаре из нержавеющей стали и разливается по бутылкам нефильтрованным. Cамюэль Бийо — независимый винодел, отделившийся, в силу личных мотивов, от знаменитого семейства Бийо-Симон. На сегодняшний день Самюэль Бийо еще не имеет собственных виноградников, но уже показывает себя достойным управляющим и талантливым виноделом, создающим конкуренцию своим более известным соседям. Поставив перед собой цель создать свою собственную линию доступных вин из Шабли и не будучи профессиональным энологом, уже в 2009-2010 годах Самюэль Бийо предъявил взыскательной публике интересные вина с удивительно четкой структурой и впечатляющим вкусом. Оценка винных критиков незамедлительно выразилась в номинации "Reussites exceptionnelles" ("Выдающееся достижение") журнала "Revue du Vin de France", и с тех пор вина Самюэля Бийо неизменно получают высокие рейтинги от профессионалов.

Вино имеет красивый золотисто-желтый цвет.

Вино обладает полнотелым вкусом с гармоничной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Вино Corton-Charlemagne отличается прекрасным ароматом с доминирующими нотками цитрусовых фруктов и меда, которые прекрасно дополняются цветочными и минеральными тонами.

Кортон-Шарлемань прекрасно само по себе, а также в сочетании с блюдами из морепродуктов и белого мяса.

Район Corton-Charlemagne расположен севернее Бона и имеет совершенно иное геологическое строение, чем Гран Крю в Монраше. Гран Крю Кортон-Шарлемань производится в деревнях Алос-Картон, Пернан Вержелес и Ладуа-Серриньи. Этот прекрасный терруар получил свое название от знаменитого императора Charle Magne, который приобрел плантацию винограда в большей части своего доминиона, которая в свою очередь в 775 году была предложена Аббатству Сольё. Вино в этом терруаре обладает выразительной сложностью исключительно благодаря различным почвам во всех трех деревнях. Особенности изготовления: сбор винограда осуществляется вручную, брожение и малолактическая ферментация протекают в дубовых бочках, 30% их которых – новые. Вино выдерживается в дубовых бочках на осадке в течение 15-18 месяцев, разливается в бутылки без фильтрации. Потенциал хранения: 15-20 лет. Один из великих виноделов Франции – Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе – Domaine Leflaive, который был основан еще в 18 веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель –  производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейного бизнеса.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппеласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’ Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Вино имеет красивый золотисто-желтый цвет.

Вино обладает полнотелым вкусом с гармоничной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Вино Corton-Charlemagne отличается прекрасным ароматом с доминирующими нотками цитрусовых фруктов и меда, которые прекрасно дополняются цветочными и минеральными тонами.

Кортон-Шарлемань прекрасно само по себе, а также в сочетании с блюдами из морепродуктов и белого мяса.

Район Corton-Charlemagne расположен севернее Бона и имеет совершенно иное геологическое строение, чем Гран Крю в Монраше. Гран Крю Кортон-Шарлемань производится в деревнях Алос-Картон, Пернан Вержелес и Ладуа-Серриньи. Этот прекрасный терруар получил свое название от знаменитого императора Charle Magne, который приобрел плантацию винограда в большей части своего доминиона, которая в свою очередь в 775 году была предложена Аббатству Сольё. Вино в этом терруаре обладает выразительной сложностью исключительно благодаря различным почвам во всех трех деревнях. Особенности изготовления: сбор винограда осуществляется вручную, брожение и малолактическая ферментация протекают в дубовых бочках, 30% их которых – новые. Вино выдерживается в дубовых бочках на осадке в течение 15-18 месяцев, разливается в бутылки без фильтрации. Потенциал хранения: 15-20 лет. Один из великих виноделов Франции – Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе – Domaine Leflaive, который был основан еще в 18 веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель –  производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейного бизнеса.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппеласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’ Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.