Вино Крымское и Бургундия Аринту и Шардоне, Страница 134

Вино золотистого цвета.

Вино обладает утонченным вкусом с оттенками цитрусов, трав, аниса и дыма, с освежающей кислотностью и продолжительным послевкусием.

В элегантном аромате вина ощущаются тона цитрусов, белых фруктов, цветов, минералов и специй.

Вино отлично сочетается с рыбой и морепродуктами.

Вино золотистого цвета.

Вино обладает утонченным вкусом с оттенками цитрусов, трав, аниса и дыма, с освежающей кислотностью и продолжительным послевкусием.

В элегантном аромате вина ощущаются тона цитрусов, белых фруктов, цветов, минералов и специй.

Вино отлично сочетается с рыбой и морепродуктами.

Вино золотисто-желтого цвета с зеленоватым оттенком.

Обильный вкус вина наделен ощутимым богатством букета, полнотой и объемом. Белые и желтые персики, мята, дым, известь и графитовые намеки раскрываются в нем, создавая выразительное послевкусие.

Экзотический характер аромату вина придают оттенки манго, которые пронзают мощными волнами основу из тонов желтых садовых фруктов и минералов.

Вино подается в качестве аперитива, к белому мясу, морепродуктам, рыбным блюдам, козьим сырам.

Chablis Premier Cru "Mont de Milieu", 2012 — чрезвычайно захватывающее Шабли, которое с годами будет становиться еще лучше и богаче. Произведенное из урожая Шардоне с 55-ти летних лоз, вино обладает характерными нотками мирабели и магическим ядром — интенсивным, но не тяжелым, свежим, но не резким. Сезон 2012 года преподнес виноградарям "сюрпризы": сначала 17 апреля ударил разрушительный мороз, из-за которого была сильно снижена урожайность на виноградниках Гран и Премье Крю. Часть виноградников была спасена, но природа была жестока — сильный град принес значительные потери на лучших виноградниках. Урожайность на наиболее пострадавших участках составила 18-35 гектолитров с гектара, такой низкой она не была никогда. Сбор урожая начался 12 сентября и закончился 2 октября. Интересно, что урожай 2012 года и созданные из него вина Fevre были отмечены высоким содержанием кислотности и сахара, возможно потому, что сохранившийся виноград достиг зрелости за короткий срок, в то время как созревание в предыдущие годы было более постепенным, с кондиционированием северными ветрами. На пике зрелости винтаж 2012 года будет находиться с 2014 по 2021 год.Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино ­— виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre.На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубовых бочках в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой "William Fevre" известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.

Вино золотисто-желтого цвета с зеленоватым оттенком.

Обильный вкус вина наделен ощутимым богатством букета, полнотой и объемом. Белые и желтые персики, мята, дым, известь и графитовые намеки раскрываются в нем, создавая выразительное послевкусие.

Экзотический характер аромату вина придают оттенки манго, которые пронзают мощными волнами основу из тонов желтых садовых фруктов и минералов.

Вино подается в качестве аперитива, к белому мясу, морепродуктам, рыбным блюдам, козьим сырам.

Chablis Premier Cru "Mont de Milieu", 2012 — чрезвычайно захватывающее Шабли, которое с годами будет становиться еще лучше и богаче. Произведенное из урожая Шардоне с 55-ти летних лоз, вино обладает характерными нотками мирабели и магическим ядром — интенсивным, но не тяжелым, свежим, но не резким. Сезон 2012 года преподнес виноградарям "сюрпризы": сначала 17 апреля ударил разрушительный мороз, из-за которого была сильно снижена урожайность на виноградниках Гран и Премье Крю. Часть виноградников была спасена, но природа была жестока — сильный град принес значительные потери на лучших виноградниках. Урожайность на наиболее пострадавших участках составила 18-35 гектолитров с гектара, такой низкой она не была никогда. Сбор урожая начался 12 сентября и закончился 2 октября. Интересно, что урожай 2012 года и созданные из него вина Fevre были отмечены высоким содержанием кислотности и сахара, возможно потому, что сохранившийся виноград достиг зрелости за короткий срок, в то время как созревание в предыдущие годы было более постепенным, с кондиционированием северными ветрами. На пике зрелости винтаж 2012 года будет находиться с 2014 по 2021 год.Вильям Февр — представитель целой династии виноделов, история которой насчитывает более 250 лет. Свое собственное хозяйство Domaine de la Maladiere Вильям основал еще в 1959 году и за долгие годы напряженного труда научился создавать роскошные вина, идеально отражающие сущность терруара Бургундии. Домен William Fevre был создан в 1992 году совместно с Виктором Пино ­— виноделом из Чили. В 1998 году поместье было приобретено Шампанским Домом Henriot, который продолжил выпуск вин, сохранив при этом название бренда William Fevre.На сегодняшний день Домену William Fevre принадлежит 50 га виноградников в Шабли, 15 га из которых предназначены для производства вин класса Гран Крю и 12 га — для вин Премье Крю. Урожаи здесь по-прежнему собирают вручную, и все также применяется мягкий пресс. Кроме выдержки в дубовых бочках в хозяйстве стали использовать емкости из нержавеющей стали, что исключительно положительно сказалось на вкусовых качествах вин. Вина под маркой "William Fevre" известны как одни из самых лучших и тонких вин Бургундии.

Вино сочного желтого цвета с легким зеленоватым оттенком.

Вино с тонкой структурой и хорошей свежей кислотностью и минеральностью. Во вкусе присутствуют оттенки спелых груш, персиков, яблок и легкие сливочные нюансы, переходящие вместе с мясистыми дубовыми нотами в продолжительное послевкусие.

Бодрящий, сочный аромат лимона и выпечки идеально оттеняется в букете вина дубовыми нотами.

Вино отлично подходит к любым мясным и рыбным блюдам, а также салатам.

Белое сухое вино Montagny Premier Cru, 2013 создано из винограда сорта Шардоне, собранного с лоз возрастом от 40 до 45 лет. Погодные условия 2013 года и мастерство виноделов позволили получить щедрый урожай отличного качества. Собранные вручную ягоды подвергают прессованию целыми гроздьями. Винный материал сбраживается и после малолактической ферментации выдерживается в течение 11 месяцев в дубовых бочках, из которых 25-30% — новые. В результате получается богатое, округлое вино с легким сливочным оттенком и сбалансированными фруктовыми и дубовыми оттенками.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино сочного желтого цвета с легким зеленоватым оттенком.

Вино с тонкой структурой и хорошей свежей кислотностью и минеральностью. Во вкусе присутствуют оттенки спелых груш, персиков, яблок и легкие сливочные нюансы, переходящие вместе с мясистыми дубовыми нотами в продолжительное послевкусие.

Бодрящий, сочный аромат лимона и выпечки идеально оттеняется в букете вина дубовыми нотами.

Вино отлично подходит к любым мясным и рыбным блюдам, а также салатам.

Белое сухое вино Montagny Premier Cru, 2013 создано из винограда сорта Шардоне, собранного с лоз возрастом от 40 до 45 лет. Погодные условия 2013 года и мастерство виноделов позволили получить щедрый урожай отличного качества. Собранные вручную ягоды подвергают прессованию целыми гроздьями. Винный материал сбраживается и после малолактической ферментации выдерживается в течение 11 месяцев в дубовых бочках, из которых 25-30% — новые. В результате получается богатое, округлое вино с легким сливочным оттенком и сбалансированными фруктовыми и дубовыми оттенками.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино привлекательного светло-соломенного цвета с изумрудными отблесками.

Вино интригует богатым, сложным, освежающим вкусом с великолепно сбалансированной кислотностью, элегантными цветочными нюансами и выразительным минеральным послевкусием.

Изысканный аромат вина наполнен приятными цветочно-медовыми ароматами, оттенками цитрусовых фруктов и минералов.

Вино — отличный аперитив. Также оно превосходно сочетается с морепродуктами, рыбой, салатами, пастой, белым мясом, моллюсками и ракообразными.

Domaine Rene Bouvier, Marsannay "Le Clos" — элегантное белое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Кло" в аппелласьоне Марсанне. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, после чего ягоды отправляются на винодельню. Виноград подвергается традиционной винификации, а затем вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. Вино Марсанне "Ле Кло" демонстрирует изысканный, свежий аромат и выразительный, превосходно сбалансированный вкус.

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи. На сегодняшний день вина Domaine Rene Bouvier пользуются популярностью как в Бургундии, так и за ее пределами.

Вино привлекательного светло-соломенного цвета с изумрудными отблесками.

Вино интригует богатым, сложным, освежающим вкусом с великолепно сбалансированной кислотностью, элегантными цветочными нюансами и выразительным минеральным послевкусием.

Изысканный аромат вина наполнен приятными цветочно-медовыми ароматами, оттенками цитрусовых фруктов и минералов.

Вино — отличный аперитив. Также оно превосходно сочетается с морепродуктами, рыбой, салатами, пастой, белым мясом, моллюсками и ракообразными.

Domaine Rene Bouvier, Marsannay "Le Clos" — элегантное белое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Кло" в аппелласьоне Марсанне. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную, после чего ягоды отправляются на винодельню. Виноград подвергается традиционной винификации, а затем вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 18 месяцев. Вино Марсанне "Ле Кло" демонстрирует изысканный, свежий аромат и выразительный, превосходно сбалансированный вкус.

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи. На сегодняшний день вина Domaine Rene Bouvier пользуются популярностью как в Бургундии, так и за ее пределами.

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина насыщенный, богатый, сбалансированный, глубокий, приятный, с нотами желтого яблока, тропических фруктов и меда, украшенными элегантными пряными и ореховыми нюансами, слегка танинной структурой, хрустящей кислотностью, сливочной текстурой и долгим, свежим, минеральным послевкусием.

Щедрый, хорошо детализированный аромат вина раскрывается оттенками жимолости, гуавы, ананаса, груши, белого персика, дополненными тонкими дымными и ореховыми тонами, полученными в результате ферментации в дубовых бочках.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы и белого мяса, морепродуктам и мягким сырам.

Le Grappin, Santenay Premier Cru "Les Gravieres" Blanc AOC — яркое фруктовое натуральное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Les Gravieres" класса Премье Крю в Сантене. Южная экспозиция виноградника позволяет лозам дольше находиться на солнце в течение дня, что позволяет винограду достичь максимальной зрелости, а винам из него приобрести богатый вкус. Значительные колебания суточных температур способствуют сохранению яркой кислотности. Лозы высажены на почвах из белого известняка, что является редкостью в Сантене, где господствует красная байосская земля Кот де Нюи. Лозы Шардоне были посажены в то время, когда виноградники Сантене почти полностью были засажены Пино Нуар. Виноградные лозы, средний возраст которых достигает 40 лет, культивируются в соответствии с принципами устойчивого сельского хозяйства.Собранный вручную виноград винифицируется небольшими партиями с целью создания полного жизни и характера вина. Виноград мягко прессуют целыми гроздями и охлаждают полученный муст в течение суток в стальных резервуарах. Затем сусло помещают в 600- и 400-литровые дубовые бочки для ферментации с натуральными дрожжами, которая протекает без температурного контроля. Вино выдерживается на осадке в течение 9 месяцев без батонажа в бочках, а затем еще 1 месяц в стальных танках на тонком осадке. Вино розливается в бутылки с минимальным добавлением серы, без осветления и после легкой фильтрации. Этикетки для вин Le Grappin были разработаны художницей из Бруклина Луизой Деспонт, которая в качестве инструмента для рисования использует циркуль, создавая замысловатые рисунки на старой бухгалтерской бумаге.

Небольшая винодельня Le Grappin, которой управляют супруги Эндрю и Эмма Нильсоны, была создана в 2011 году в Боне после пятилетнего путешествия Эндрю по различным винным столицам мира. Он работал, набираясь опыта, у некоторых из величайших мастеров-виноделов в Калифорнии, Центральном Отаго, Бургундии и долине Ярра. Эндрю, австралиец по рождению, воспылал страстью к виноделию именно в Калифорнии, где он работал со специалистом по Пино Нуар и Шардоне — Коста Брауном. Теперь Эндрю часть года живет на юго-востоке Лондона, а остальную часть года проводит в средневековом городке Бон, винной столице Бургундии. Винодельня Ле Граппин не владеет собственными виноградниками, поэтому супруги находятся в постоянном поиске уникальных участков, забытых винным миром, и виноградарей, жаждущих перемен. Эндрю призывает их отказаться от пестицидов и гербицидов и вместо этого использовать методы органического земледелия. Эндрю готов на все, чтобы разорвать порочный круг погони за количеством, а не качеством, который навязывает коммерциализация. Работа Нильсонов заключается в том, чтобы вино раскрыло свой истинный потенциал. Каждому вину супруги уделяют столько же заботы и внимания, сколько виноградари уделяли лозам. Поскольку каждое кюве происходит с уникального терруара, они пытаются передать индивидуальность, которую могут придать мезоклимат и почва конкретного участка. В основном супруги прибегают к старым, проверенным временем, методам, предпочитая длительную мацерацию и использование минимального количества серы. Розлив производится вручную с использованием специально разработанного устройства.

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина насыщенный, богатый, сбалансированный, глубокий, приятный, с нотами желтого яблока, тропических фруктов и меда, украшенными элегантными пряными и ореховыми нюансами, слегка танинной структурой, хрустящей кислотностью, сливочной текстурой и долгим, свежим, минеральным послевкусием.

Щедрый, хорошо детализированный аромат вина раскрывается оттенками жимолости, гуавы, ананаса, груши, белого персика, дополненными тонкими дымными и ореховыми тонами, полученными в результате ферментации в дубовых бочках.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы и белого мяса, морепродуктам и мягким сырам.

Le Grappin, Santenay Premier Cru "Les Gravieres" Blanc AOC — яркое фруктовое натуральное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Les Gravieres" класса Премье Крю в Сантене. Южная экспозиция виноградника позволяет лозам дольше находиться на солнце в течение дня, что позволяет винограду достичь максимальной зрелости, а винам из него приобрести богатый вкус. Значительные колебания суточных температур способствуют сохранению яркой кислотности. Лозы высажены на почвах из белого известняка, что является редкостью в Сантене, где господствует красная байосская земля Кот де Нюи. Лозы Шардоне были посажены в то время, когда виноградники Сантене почти полностью были засажены Пино Нуар. Виноградные лозы, средний возраст которых достигает 40 лет, культивируются в соответствии с принципами устойчивого сельского хозяйства.Собранный вручную виноград винифицируется небольшими партиями с целью создания полного жизни и характера вина. Виноград мягко прессуют целыми гроздями и охлаждают полученный муст в течение суток в стальных резервуарах. Затем сусло помещают в 600- и 400-литровые дубовые бочки для ферментации с натуральными дрожжами, которая протекает без температурного контроля. Вино выдерживается на осадке в течение 9 месяцев без батонажа в бочках, а затем еще 1 месяц в стальных танках на тонком осадке. Вино розливается в бутылки с минимальным добавлением серы, без осветления и после легкой фильтрации. Этикетки для вин Le Grappin были разработаны художницей из Бруклина Луизой Деспонт, которая в качестве инструмента для рисования использует циркуль, создавая замысловатые рисунки на старой бухгалтерской бумаге.

Небольшая винодельня Le Grappin, которой управляют супруги Эндрю и Эмма Нильсоны, была создана в 2011 году в Боне после пятилетнего путешествия Эндрю по различным винным столицам мира. Он работал, набираясь опыта, у некоторых из величайших мастеров-виноделов в Калифорнии, Центральном Отаго, Бургундии и долине Ярра. Эндрю, австралиец по рождению, воспылал страстью к виноделию именно в Калифорнии, где он работал со специалистом по Пино Нуар и Шардоне — Коста Брауном. Теперь Эндрю часть года живет на юго-востоке Лондона, а остальную часть года проводит в средневековом городке Бон, винной столице Бургундии. Винодельня Ле Граппин не владеет собственными виноградниками, поэтому супруги находятся в постоянном поиске уникальных участков, забытых винным миром, и виноградарей, жаждущих перемен. Эндрю призывает их отказаться от пестицидов и гербицидов и вместо этого использовать методы органического земледелия. Эндрю готов на все, чтобы разорвать порочный круг погони за количеством, а не качеством, который навязывает коммерциализация. Работа Нильсонов заключается в том, чтобы вино раскрыло свой истинный потенциал. Каждому вину супруги уделяют столько же заботы и внимания, сколько виноградари уделяли лозам. Поскольку каждое кюве происходит с уникального терруара, они пытаются передать индивидуальность, которую могут придать мезоклимат и почва конкретного участка. В основном супруги прибегают к старым, проверенным временем, методам, предпочитая длительную мацерацию и использование минимального количества серы. Розлив производится вручную с использованием специально разработанного устройства.

Вино яркого золотисто-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина щедрый и мощный, прекрасно сбалансированный, с приятной кислотностью, выразительно фруктовостью и мягкими минеральными нюансами в свежем послевкусии.

Интенсивный и выразительный аромат вина раскрывается богатыми нотами спелых фруктов, среди которых преобладают оттенки яблока, груши, персика и цитронеллы.

Вино является замечательным аперитивом, оно отлично сочетается с крабами, устрицами и другими морепродуктами. Его можно подавать к блюдам из цесарки, филе рыбы Сент-Пьер с кервелевым маслом, перепелиному террину, тарталеткам с сыром и ветчиной, зрелым сырам, салату из персиков на бриоше или лимонной меренге.

Вино яркого золотисто-желтого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина щедрый и мощный, прекрасно сбалансированный, с приятной кислотностью, выразительно фруктовостью и мягкими минеральными нюансами в свежем послевкусии.

Интенсивный и выразительный аромат вина раскрывается богатыми нотами спелых фруктов, среди которых преобладают оттенки яблока, груши, персика и цитронеллы.

Вино является замечательным аперитивом, оно отлично сочетается с крабами, устрицами и другими морепродуктами. Его можно подавать к блюдам из цесарки, филе рыбы Сент-Пьер с кервелевым маслом, перепелиному террину, тарталеткам с сыром и ветчиной, зрелым сырам, салату из персиков на бриоше или лимонной меренге.

Вино золотисто-желтого цвета.

Свежий, мощный и глубокий вкус вина обладает превосходной текстурой и большим разнообразием фруктовых, ореховых, цветочно-травяных и минеральных оттенков. Долгое послевкусие наполнено восхитительными нюансами пряностей.

Первоначальный довольно сдержанный, аромат вина постепенно насыщается тонами минералов и цитрусовых в оправе из интригующих ноток цветов, пряностей и специй.

Вино можно употреблять в чистом виде как аперитив. Оно составит замечательную пару с белым мясом, сырами и рыбными деликатесами. Также с этим вином отлично сочетаются овощные и рыбные блюда под соусом.

Выдающееся вино Chablis Grand Cru "Les Preuses" создается из Шардоне, выращенного на старинных лозах, посаженных в 1956 и 1965 годах. Это элегантное вино сочетает в себе богатство, мощь, свежесть, изумительные цветочные тона во вкусе и аромате, а также длительное, затяжное послевкусие. Более минеральный, чем обычно, характер этого вина проявляется уже на ранней стадии своей эволюции и Довисса подтверждает, что "для моего "Les Preuses" обычно нужно больше времени, чтобы показать свою минеральность и так приятно и лестно, что теперь люди могут оценить его даже слишком молодым". Выдержанное во французских дубовых бочках, из которых 15% — новые, вино обладает прекрасной, хорошо интегрированной танинной структурой, которая дает возможность длительного хранения вина.Винодельческое хозяйство в Шабли принадлежит семье Довисса с 1899 года. Винодельня и погреб расположены в старинном особняке XVII века. Первый официальный выпуск вина ограниченной партией под маркой "Довисса" состоялся лишь в 1963 году под руководством Жана Довисса. Постепенно Жан расширил владения, улучшил качество вин и увеличил объем годового производства к концу 70-х годов до 3000 бутылок, а позднее — до 50 тысяч. Сегодня Доменом Жан и Себастьен Довисса управляют вдова Жана Довисса и его сын Себастьен. Виноградники Домена занимают чуть менее 10 га. Виноградники Гран Крю расположены на южной стороне, Премье Крю имеют юго-восточную экспозицию, "вилляж" — северо-западную. Все участки расположены на холмах с глинисто-известняковыми почвами, покрытыми мелкими камнями, которые обеспечивают отличный дренаж. Подвалы Домена Довисса оснащены самым современным оборудованием, позволяющим винифицировать урожай с каждого участка наиболее подходящим для него способом. Домен является одним из наиболее высоко оцениваемых производителей Шабли. Роберт Паркер отмечает вина Домена "Ле Прёз" и "Ле Вайон Вьей Винь" среди лучших белых вин Бургундии. "Будучи одним из первых в тройке-четверке топовых производителей, — пишет Паркер, — Довисса не перестает удивлять меня своими прекрасными, богатыми и элегантными винами, обнаруживающими лишь легкий намек на нотки дуба в широчайшей гамме ароматов".

Вино золотисто-желтого цвета.

Свежий, мощный и глубокий вкус вина обладает превосходной текстурой и большим разнообразием фруктовых, ореховых, цветочно-травяных и минеральных оттенков. Долгое послевкусие наполнено восхитительными нюансами пряностей.

Первоначальный довольно сдержанный, аромат вина постепенно насыщается тонами минералов и цитрусовых в оправе из интригующих ноток цветов, пряностей и специй.

Вино можно употреблять в чистом виде как аперитив. Оно составит замечательную пару с белым мясом, сырами и рыбными деликатесами. Также с этим вином отлично сочетаются овощные и рыбные блюда под соусом.

Выдающееся вино Chablis Grand Cru "Les Preuses" создается из Шардоне, выращенного на старинных лозах, посаженных в 1956 и 1965 годах. Это элегантное вино сочетает в себе богатство, мощь, свежесть, изумительные цветочные тона во вкусе и аромате, а также длительное, затяжное послевкусие. Более минеральный, чем обычно, характер этого вина проявляется уже на ранней стадии своей эволюции и Довисса подтверждает, что "для моего "Les Preuses" обычно нужно больше времени, чтобы показать свою минеральность и так приятно и лестно, что теперь люди могут оценить его даже слишком молодым". Выдержанное во французских дубовых бочках, из которых 15% — новые, вино обладает прекрасной, хорошо интегрированной танинной структурой, которая дает возможность длительного хранения вина.Винодельческое хозяйство в Шабли принадлежит семье Довисса с 1899 года. Винодельня и погреб расположены в старинном особняке XVII века. Первый официальный выпуск вина ограниченной партией под маркой "Довисса" состоялся лишь в 1963 году под руководством Жана Довисса. Постепенно Жан расширил владения, улучшил качество вин и увеличил объем годового производства к концу 70-х годов до 3000 бутылок, а позднее — до 50 тысяч. Сегодня Доменом Жан и Себастьен Довисса управляют вдова Жана Довисса и его сын Себастьен. Виноградники Домена занимают чуть менее 10 га. Виноградники Гран Крю расположены на южной стороне, Премье Крю имеют юго-восточную экспозицию, "вилляж" — северо-западную. Все участки расположены на холмах с глинисто-известняковыми почвами, покрытыми мелкими камнями, которые обеспечивают отличный дренаж. Подвалы Домена Довисса оснащены самым современным оборудованием, позволяющим винифицировать урожай с каждого участка наиболее подходящим для него способом. Домен является одним из наиболее высоко оцениваемых производителей Шабли. Роберт Паркер отмечает вина Домена "Ле Прёз" и "Ле Вайон Вьей Винь" среди лучших белых вин Бургундии. "Будучи одним из первых в тройке-четверке топовых производителей, — пишет Паркер, — Довисса не перестает удивлять меня своими прекрасными, богатыми и элегантными винами, обнаруживающими лишь легкий намек на нотки дуба в широчайшей гамме ароматов".

Вино бледно-желтого цвета с зеленоватым оттенком.

Вкус вина очень насыщенный, жирный, выразительный, живой, с отличной минеральностью, прекрасной соленостью, сладковатыми древесными нюансами и нотками трюфеля в длительном послевкусии.

Глубокий и тонкий аромат вина наполнен мятной свежестью и нотами белых цветов, таких как акация и ландыш.

Вино хорошо сочетается с мраморным окороком, белой рыбой (морской окунь, тюрбо, морской черт), моллюсками, морскими гребешками, мясом птицы.

Domaine Rene Bouvier, Marsannay "Le Clos", 2016 — очень насыщенное, выразительное, жирное белое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на органическом винограднике "Ле Кло", находящемся в монопольном владении Рене Бувье. Возраст лоз составляет 60 лет. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. Виноград прессуется целыми кластерами. Ферментация и мацерация проходят в дубовых бочках. Затем вино выдерживается 8 месяцев в дубовых бочках (30% новых), деликатно фильтруется и разливается по бутылкам. Пик зрелости винтажа 2016 года придется на 2018-2024 годы.

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи. На сегодняшний день вина Domaine Rene Bouvier пользуются популярностью как в Бургундии, так и за ее пределами.

Вино бледно-желтого цвета с зеленоватым оттенком.

Вкус вина очень насыщенный, жирный, выразительный, живой, с отличной минеральностью, прекрасной соленостью, сладковатыми древесными нюансами и нотками трюфеля в длительном послевкусии.

Глубокий и тонкий аромат вина наполнен мятной свежестью и нотами белых цветов, таких как акация и ландыш.

Вино хорошо сочетается с мраморным окороком, белой рыбой (морской окунь, тюрбо, морской черт), моллюсками, морскими гребешками, мясом птицы.

Domaine Rene Bouvier, Marsannay "Le Clos", 2016 — очень насыщенное, выразительное, жирное белое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на органическом винограднике "Ле Кло", находящемся в монопольном владении Рене Бувье. Возраст лоз составляет 60 лет. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. Виноград прессуется целыми кластерами. Ферментация и мацерация проходят в дубовых бочках. Затем вино выдерживается 8 месяцев в дубовых бочках (30% новых), деликатно фильтруется и разливается по бутылкам. Пик зрелости винтажа 2016 года придется на 2018-2024 годы.

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи. На сегодняшний день вина Domaine Rene Bouvier пользуются популярностью как в Бургундии, так и за ее пределами.

Вино блестящего бледного желто-золотого цвета с очень светлыми зелеными отблесками.

В свежем, тонком, элегантном вкусе вина, как и в аромате, доминируют чистые минеральные оттенки. За ними следуют ноты боярышника и лещины, деликатные древесные и ванильные нюансы. Послевкусие длительное, глубокое.

Аромат вина наполнен минеральными тонами и выразительными оттенками цитрусовых и миндаля.

Вино хорошо сочетается с ракообразными, рыбными терринами, гребешками, жареной рыбой (кефаль, лещ, треска с цикорием) или рыбой под неострым соусом.

Деревня Савиньи-ле-Бон расположена в красивой долине в трех километрах к северу от Бон. В этой деревне домену Дюде Надин принадлежит уникальный монопольный участок "Ан Редрекюль" класса Премье Крю. На нем выращивается только один сорт винограда — Шардоне. Из-за очень сильного наклона участка все работы с виноградными лозами ведутся вручную, а вспашка земли — при помощи лошадей. Собранный урожай проходит отбор на сортировочном столе. После охлаждения виноград прессуется, полученный сок ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали в течение 3-4 дней, а затем немедленно перемещается в дубовые бочки (25% новых, остальные — однолетние), размещенные в прохладных подвалах винодельни, где вино созревает в течение 15 месяцев. Savigny-les-Beaune 1er Cru "En Redrescul" имеет хороший потенциал хранения.

Вино блестящего бледного желто-золотого цвета с очень светлыми зелеными отблесками.

В свежем, тонком, элегантном вкусе вина, как и в аромате, доминируют чистые минеральные оттенки. За ними следуют ноты боярышника и лещины, деликатные древесные и ванильные нюансы. Послевкусие длительное, глубокое.

Аромат вина наполнен минеральными тонами и выразительными оттенками цитрусовых и миндаля.

Вино хорошо сочетается с ракообразными, рыбными терринами, гребешками, жареной рыбой (кефаль, лещ, треска с цикорием) или рыбой под неострым соусом.

Деревня Савиньи-ле-Бон расположена в красивой долине в трех километрах к северу от Бон. В этой деревне домену Дюде Надин принадлежит уникальный монопольный участок "Ан Редрекюль" класса Премье Крю. На нем выращивается только один сорт винограда — Шардоне. Из-за очень сильного наклона участка все работы с виноградными лозами ведутся вручную, а вспашка земли — при помощи лошадей. Собранный урожай проходит отбор на сортировочном столе. После охлаждения виноград прессуется, полученный сок ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали в течение 3-4 дней, а затем немедленно перемещается в дубовые бочки (25% новых, остальные — однолетние), размещенные в прохладных подвалах винодельни, где вино созревает в течение 15 месяцев. Savigny-les-Beaune 1er Cru "En Redrescul" имеет хороший потенциал хранения.

Вино лимонно-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Оттенки садовых и цитрусовых фруктов во вкусе вина украшены точными минеральными и древесными нотками. Приятная кислотность сохраняется в стойком послевкусии.

Обволакивающий, стильный аромат вина складывается из нот цитрусовых цукатов, минералов, тостов, нюансов горечавки и других луговых трав.

Вино отлично подходит к любым мясным и рыбным блюдам, а также к салатам.

Белое сухое вино Montagny Premier Cru создано из винограда сорта Шардоне, собранного с лоз возрастом от 40 до 45 лет. Собранные вручную ягоды подвергают прессованию целыми гроздьями. Винный материал сбраживается и после малолактической ферментации выдерживается в течение 11 месяцев в дубовых бочках, из которых 25-30% — новые. В результате получается богатое, округлое вино со сбалансированными фруктовыми и дубовыми оттенками.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино лимонно-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Оттенки садовых и цитрусовых фруктов во вкусе вина украшены точными минеральными и древесными нотками. Приятная кислотность сохраняется в стойком послевкусии.

Обволакивающий, стильный аромат вина складывается из нот цитрусовых цукатов, минералов, тостов, нюансов горечавки и других луговых трав.

Вино отлично подходит к любым мясным и рыбным блюдам, а также к салатам.

Белое сухое вино Montagny Premier Cru создано из винограда сорта Шардоне, собранного с лоз возрастом от 40 до 45 лет. Собранные вручную ягоды подвергают прессованию целыми гроздьями. Винный материал сбраживается и после малолактической ферментации выдерживается в течение 11 месяцев в дубовых бочках, из которых 25-30% — новые. В результате получается богатое, округлое вино со сбалансированными фруктовыми и дубовыми оттенками.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино привлекает светло-соломенным цветом.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками, утонченной кислинкой и долгим, изысканным послевкусием.

Освежающий аромат вина изобилует оттенками персика, лимона, апельсина, белых цветов и минералов.

Вино рекомендуется подавать с острыми сырами, блюдами из мяса домашней птицы и моллюсками.

Alex Gambal, Fixin AOC — белое сухое французское вино, произведенное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на глинисто-известняковых почвах. Сбор урожая на винограднике "Fixin" происходит всегда позже остальных. При выдержке вина используются дубовые бочки, 38% которых — новые. На винограднике растет персиковое дерево, поэтому нотки персика очень часто встречаются в аромате вина. Рекомендуется дополнительная выдержка вина в течение 3-4-х лет для полного раскрытия букета.

Бургундская история Alex Gambal начинается в 1997 году. После переезда в Бон из Америки Алекс Гамбал купил свои первые виноградники и создал собственный винный завод. Американец Алекс Гамбал придает особое значение сбору урожая и зрелости винограда. При производстве вина соблюдаются основные бургундские традиции. Процесс ферментации с периодическим батоннажем производится в бочках. Затем вино выдерживается на осадке в основном в бочках их французского дуба. Гамбал производит целый ряд выдающихся бургундских белых вин (из Шардоне) и красных (из Пино Нуар) индивидуальных по глубине и стилю — от Гран Крю до менее известных. В настоящее время Alex Gambal производит 60 000 бутылок вина в год, которые Вы найдете на изысканных столах во многих странах.

Вино привлекает светло-соломенным цветом.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками, утонченной кислинкой и долгим, изысканным послевкусием.

Освежающий аромат вина изобилует оттенками персика, лимона, апельсина, белых цветов и минералов.

Вино рекомендуется подавать с острыми сырами, блюдами из мяса домашней птицы и моллюсками.

Alex Gambal, Fixin AOC — белое сухое французское вино, произведенное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на глинисто-известняковых почвах. Сбор урожая на винограднике "Fixin" происходит всегда позже остальных. При выдержке вина используются дубовые бочки, 38% которых — новые. На винограднике растет персиковое дерево, поэтому нотки персика очень часто встречаются в аромате вина. Рекомендуется дополнительная выдержка вина в течение 3-4-х лет для полного раскрытия букета.

Бургундская история Alex Gambal начинается в 1997 году. После переезда в Бон из Америки Алекс Гамбал купил свои первые виноградники и создал собственный винный завод. Американец Алекс Гамбал придает особое значение сбору урожая и зрелости винограда. При производстве вина соблюдаются основные бургундские традиции. Процесс ферментации с периодическим батоннажем производится в бочках. Затем вино выдерживается на осадке в основном в бочках их французского дуба. Гамбал производит целый ряд выдающихся бургундских белых вин (из Шардоне) и красных (из Пино Нуар) индивидуальных по глубине и стилю — от Гран Крю до менее известных. В настоящее время Alex Gambal производит 60 000 бутылок вина в год, которые Вы найдете на изысканных столах во многих странах.

Вино бледно-желтого цвета.

Вино имеет сочный и насыщенный вкус с замечательными сладкими нотками, оживленными устойчивой кислотностью. Вино довольно спокойного стиля.

Вино Puligny-Montrachet обладает ароматом с нотками яблока, ментола и камней.

Вино Пюлиньи-Монраше прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, ризотто.

Etienne Sauzet (Этьен Созе) сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи, управляет им Жерар Будо (Boudot), очень уважаемый в коммуне винодел, являющийся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо – любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых cru Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. – batard), отсюда и название этого гран крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино бледно-желтого цвета.

Вино имеет сочный и насыщенный вкус с замечательными сладкими нотками, оживленными устойчивой кислотностью. Вино довольно спокойного стиля.

Вино Puligny-Montrachet обладает ароматом с нотками яблока, ментола и камней.

Вино Пюлиньи-Монраше прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, ризотто.

Etienne Sauzet (Этьен Созе) сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи, управляет им Жерар Будо (Boudot), очень уважаемый в коммуне винодел, являющийся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо – любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых cru Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. – batard), отсюда и название этого гран крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина богатый и мощный, тонкий и элегантный, с хорошо сбалансированной структурой.

В аромате вина ощущаются минеральные нотки, цветочные оттенки, нюансы трюфелей и гумуса.

Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса, запеченной телятиной или телятиной под сливочным соусом. Прекрасное сочетание со сливочными соусами на основе грибов.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина богатый и мощный, тонкий и элегантный, с хорошо сбалансированной структурой.

В аромате вина ощущаются минеральные нотки, цветочные оттенки, нюансы трюфелей и гумуса.

Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса, запеченной телятиной или телятиной под сливочным соусом. Прекрасное сочетание со сливочными соусами на основе грибов.

Вино золотисто-соломенного цвета с привлекательным блеском.

Вино чарует свежим, чистым, превосходно сбалансированным вкусом с живой кислотностью, цитрусово-цветочными акцентами и пикантными намеками апельсиновой цедры в интригующем послевкусии.

Восхитительный аромат вина соткан из нот зеленого яблока, душистой груши и сочных цитрусовых, гармонично дополненных деликатными нюансами миндальной пасты и сухих белых цветов.

Вино подается к рыбе и морепродуктам, хорошо сочетается с белым мясом и мясом птицы.

Chablis 1-er Cru "Les Forets" Vieilles Vignes от Domaine Vocoret — белое сухое Шабли с гармоничным, прекрасно сбалансированным вкусом и приятным фруктовым ароматом. Вино производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на благодатных почвах Шабли. После сбора урожая, который осуществляется по достижении ягодами оптимальной спелости, плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией при строгом температурном контроле. Вино создаст удачное сочетание с блюдами из белого мяса или рыбы. Domaine Vocoret — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Семья Vocoret успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство,а Клод — за виноделие). Секрет особого округлого вкуса и нежных сливочных оттенков аромата их вин — редкая для Шабли ферментация в дубовых бочках, которую семья Вокоре использует согласно старинным бургундским традициям.

Вино золотисто-соломенного цвета с привлекательным блеском.

Вино чарует свежим, чистым, превосходно сбалансированным вкусом с живой кислотностью, цитрусово-цветочными акцентами и пикантными намеками апельсиновой цедры в интригующем послевкусии.

Восхитительный аромат вина соткан из нот зеленого яблока, душистой груши и сочных цитрусовых, гармонично дополненных деликатными нюансами миндальной пасты и сухих белых цветов.

Вино подается к рыбе и морепродуктам, хорошо сочетается с белым мясом и мясом птицы.

Chablis 1-er Cru "Les Forets" Vieilles Vignes от Domaine Vocoret — белое сухое Шабли с гармоничным, прекрасно сбалансированным вкусом и приятным фруктовым ароматом. Вино производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на благодатных почвах Шабли. После сбора урожая, который осуществляется по достижении ягодами оптимальной спелости, плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией при строгом температурном контроле. Вино создаст удачное сочетание с блюдами из белого мяса или рыбы. Domaine Vocoret — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Семья Vocoret успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство,а Клод — за виноделие). Секрет особого округлого вкуса и нежных сливочных оттенков аромата их вин — редкая для Шабли ферментация в дубовых бочках, которую семья Вокоре использует согласно старинным бургундским традициям.

Вино золотистого цвета с зеленой оправой.

Элегантное, сложное, насыщенное вино с минеральными нотками, которые украшают сладковатые оттенки меда и легкие сливочные нюансы.

Сложный, многогранный и насыщенный аромат вина сочетает в себе нотки миндаля, лесного ореха, пряные оттенки боярышника и листьев винограда. Дополняют аромат нотки свежие нотки лимона и зеленого яблока.

Вино станет прекрасным дополнением к блюдам из белого мяса, птицы или телятины. Также вино хорошо сочетается с рыбой, крольчатиной, фуа-гра, омарами, лобстерами.

Вино золотистого цвета с зеленой оправой.

Элегантное, сложное, насыщенное вино с минеральными нотками, которые украшают сладковатые оттенки меда и легкие сливочные нюансы.

Сложный, многогранный и насыщенный аромат вина сочетает в себе нотки миндаля, лесного ореха, пряные оттенки боярышника и листьев винограда. Дополняют аромат нотки свежие нотки лимона и зеленого яблока.

Вино станет прекрасным дополнением к блюдам из белого мяса, птицы или телятины. Также вино хорошо сочетается с рыбой, крольчатиной, фуа-гра, омарами, лобстерами.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Великолепное, шелковистое, прекрасно сбалансированное вино с легкими минеральными нотками в приятном освежающем вкусе и специфическим оттенком дыма в послевкусии.

Свежий и насыщенный аромат вина раскрывается приятными минеральными оттенками, пряными нюансами полевых трав и цветов в сочетании с освежающими цитрусовыми нотами и сладкими ароматами груши.

Вино отлично сочетается с блюдами из рыбы, птицы, телятины, а также омарами и фуа-гра.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Великолепное, шелковистое, прекрасно сбалансированное вино с легкими минеральными нотками в приятном освежающем вкусе и специфическим оттенком дыма в послевкусии.

Свежий и насыщенный аромат вина раскрывается приятными минеральными оттенками, пряными нюансами полевых трав и цветов в сочетании с освежающими цитрусовыми нотами и сладкими ароматами груши.

Вино отлично сочетается с блюдами из рыбы, птицы, телятины, а также омарами и фуа-гра.

Вино бледного соломенно-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Вкус вина мощный, насыщенный, богатый, сложный, сбалансированный, фруктовый, с жирной текстурой, свежей кислотностью и сухим, солоноватым, стойким послевкусием.

Пикантные ноты лесного ореха гармонично сочетаются с оттенками спелых желтых фруктов в аромате вина. Особый шарм букету добавляют пряные нюансы поджаренной древесины.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, свежим устрицам, рыбе и сырам, также вино хорошо сочетается с креветками, домашней птицей в соусе и фуа-гра.

Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis Grand Cru "Grenouille" AOC — вино, которое эксперты советуют не пропустить ни в коем случае! Сочетая все качества великого Гран Крю, оно обладает удивительно широкомасштабным ароматом и чувственным, глубоким вкусом, несколько аскетичным в молодости, но обладающим всеми признаками большого успеха в будущем.Виноград сорта Шардоне для изготовления Шабли Гран Крю "Гренуй" собирается со старых 70-летних лоз. Виноградник расположен на склонах берегов реки Serein, а его южная экспозиция приводит к достижению виноградом более зрелого аромата и сбалансированной кислотности. По форме участок напоминает треугольник, зажатый с одной стороны Гран Крю "Вальмур", а с другой — Гран Крю "Водезир". Свое название виноградник получил вследствие частого посещения этой местности лягушками, ведь в переводе с французского "grenouille" означает "лягушка". Почвы здесь киммериджского типа: богатые недра состоят из морских окаменелостей, слоев мергеля, глины и галечного известняка. Лозы обладают хорошо развитой корневой системой, что способствует богатой минеральности вин этого региона. Шабли Гран Крю "Гренуй" превосходно в любом возрасте, но если набраться терпения и подождать более 8 лет, то это кюве вознаградит Вас в полной мере.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. После мягкого прессования пневматическим прессом полученное сусло отстаивается в течение 12-24 часов при температуре около 15 °C. Ферментация и выдержка протекают частично в чанах из нержавеющей стали (40%) и частично в дубовых бочках (60%), 10% из которых — новые. Выдержка длится 8-10 месяцев, после чего составляется окончательный купаж. Сочетание стальных и дубовых емкостей при винификации придает пряный, дымный, жирный характер, который хорошо сочетается с богатым, мощным профилем вина. При необходимости перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. Ежегодно производится не более 3 000 бутылок. На пике зрелости винтаж 2018 года будет находиться между 2024-2038 годами.Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну. Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

Вино бледного соломенно-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Вкус вина мощный, насыщенный, богатый, сложный, сбалансированный, фруктовый, с жирной текстурой, свежей кислотностью и сухим, солоноватым, стойким послевкусием.

Пикантные ноты лесного ореха гармонично сочетаются с оттенками спелых желтых фруктов в аромате вина. Особый шарм букету добавляют пряные нюансы поджаренной древесины.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, свежим устрицам, рыбе и сырам, также вино хорошо сочетается с креветками, домашней птицей в соусе и фуа-гра.

Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis Grand Cru "Grenouille" AOC — вино, которое эксперты советуют не пропустить ни в коем случае! Сочетая все качества великого Гран Крю, оно обладает удивительно широкомасштабным ароматом и чувственным, глубоким вкусом, несколько аскетичным в молодости, но обладающим всеми признаками большого успеха в будущем.Виноград сорта Шардоне для изготовления Шабли Гран Крю "Гренуй" собирается со старых 70-летних лоз. Виноградник расположен на склонах берегов реки Serein, а его южная экспозиция приводит к достижению виноградом более зрелого аромата и сбалансированной кислотности. По форме участок напоминает треугольник, зажатый с одной стороны Гран Крю "Вальмур", а с другой — Гран Крю "Водезир". Свое название виноградник получил вследствие частого посещения этой местности лягушками, ведь в переводе с французского "grenouille" означает "лягушка". Почвы здесь киммериджского типа: богатые недра состоят из морских окаменелостей, слоев мергеля, глины и галечного известняка. Лозы обладают хорошо развитой корневой системой, что способствует богатой минеральности вин этого региона. Шабли Гран Крю "Гренуй" превосходно в любом возрасте, но если набраться терпения и подождать более 8 лет, то это кюве вознаградит Вас в полной мере.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. После мягкого прессования пневматическим прессом полученное сусло отстаивается в течение 12-24 часов при температуре около 15 °C. Ферментация и выдержка протекают частично в чанах из нержавеющей стали (40%) и частично в дубовых бочках (60%), 10% из которых — новые. Выдержка длится 8-10 месяцев, после чего составляется окончательный купаж. Сочетание стальных и дубовых емкостей при винификации придает пряный, дымный, жирный характер, который хорошо сочетается с богатым, мощным профилем вина. При необходимости перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. Ежегодно производится не более 3 000 бутылок. На пике зрелости винтаж 2018 года будет находиться между 2024-2038 годами.Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну. Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с фруктово-минеральными акцентами, утонченной кислинкой и приятным, интригующим послевкусием.

Вино привлекает многогранным, изысканным ароматом, сотканным из нот яблока, персика, цитрусового масла, йода и минералов.

Вино хорошо будет сочетаться с белым мясом, уткой, рыбой и сырами.

Chablis Grand Cru "Valmur" — богатое вино с красивым ароматом и достаточно концентрированным вкусомс глубокими фруктовыми слоями. Шардоне для изготовления вина собирают с одного из семи великолепных участков класса Гран Крю — "Вальмур", расположенного между участками "Les Clos" и "Vaudesir" на склонах на правом берегу реки Серен. Характерные киммериджские почвы придают вину из винограда с участка "Вальмур" особую мощность, элегантную минеральность, выразительную кислотность и свежесть. Вино можно пить в молодом возрасте, но в полной мере ощутить все великолепие вкуса и аромата можно будет через 8 и более лет.  Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну. Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с фруктово-минеральными акцентами, утонченной кислинкой и приятным, интригующим послевкусием.

Вино привлекает многогранным, изысканным ароматом, сотканным из нот яблока, персика, цитрусового масла, йода и минералов.

Вино хорошо будет сочетаться с белым мясом, уткой, рыбой и сырами.

Chablis Grand Cru "Valmur" — богатое вино с красивым ароматом и достаточно концентрированным вкусомс глубокими фруктовыми слоями. Шардоне для изготовления вина собирают с одного из семи великолепных участков класса Гран Крю — "Вальмур", расположенного между участками "Les Clos" и "Vaudesir" на склонах на правом берегу реки Серен. Характерные киммериджские почвы придают вину из винограда с участка "Вальмур" особую мощность, элегантную минеральность, выразительную кислотность и свежесть. Вино можно пить в молодом возрасте, но в полной мере ощутить все великолепие вкуса и аромата можно будет через 8 и более лет.  Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну. Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

Вино прозрачного соломенного цвета.

Полный, сбалансированный вкус вина насыщают ноты экзотических фруктов.

Аромат вина представлен нотами меда, цветов, минералов и воска.

Вино подается к морепродуктам, блюдам из птицы, белого мяса и рыбы.

Вино прозрачного соломенного цвета.

Полный, сбалансированный вкус вина насыщают ноты экзотических фруктов.

Аромат вина представлен нотами меда, цветов, минералов и воска.

Вино подается к морепродуктам, блюдам из птицы, белого мяса и рыбы.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует щедрый, богатый вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино привлекает многогранным, свежим ароматом, сотканным из нот лимонного масла, жимолости, персика и пряностей.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, свежим устрицам, рыбе и сырам, также вино хорошо сочетается с креветками, домашней птицей в соусе и фуа-гра.

Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis Grand Cru "Grenouilles" AOC — вино, которое эксперты советуют не пропустить ни в коем случае! Сочетая все качества великого Гран Крю, оно обладает удивительно широкомасштабным ароматом и чувственным, глубоким вкусом, несколько аскетичным в молодости, но обладающим всеми признаками большого успеха в будущем.Виноград сорта Шардоне для изготовления Шабли Гран Крю "Гренуй" собирается со старых 70-летних лоз. Виноградник расположен на склонах берегов реки Serein, а его южная экспозиция приводит к достижению виноградом более зрелого аромата и сбалансированной кислотности. По форме участок напоминает треугольник, зажатый с одной стороны Гран Крю "Вальмур", а с другой — Гран Крю "Водезир". Свое название виноградник получил вследствие частого посещения этой местности лягушками, ведь в переводе с французского "grenouille" означает "лягушка". Почвы здесь киммериджского типа: богатые недра состоят из морских окаменелостей, слоев мергеля, глины и галечного известняка. Лозы обладают хорошо развитой корневой системой, что способствует богатой минеральности вин этого региона. Шабли Гран Крю "Гренуй" превосходно в любом возрасте, но если набраться терпения и подождать более 8 лет, то это кюве вознаградит Вас в полной мере.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. После мягкого прессования пневматическим прессом полученное сусло отстаивается в течение 12-24 часов при температуре около 15 °C. Ферментация и выдержка протекают частично в чанах из нержавеющей стали (40%) и частично в дубовых бочках (60%), 10% из которых — новые. Выдержка длится 8-10 месяцев, после чего составляется окончательный купаж. Сочетание стальных и дубовых емкостей при винификации придает пряный, дымный, жирный характер, который хорошо сочетается с богатым, мощным профилем вина. При необходимости перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. Ежегодно производится не более 3 000 бутылок. На пике зрелости винтаж 2018 года будет находиться между 2024-2038 годами.Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну. Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует щедрый, богатый вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино привлекает многогранным, свежим ароматом, сотканным из нот лимонного масла, жимолости, персика и пряностей.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, свежим устрицам, рыбе и сырам, также вино хорошо сочетается с креветками, домашней птицей в соусе и фуа-гра.

Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis Grand Cru "Grenouilles" AOC — вино, которое эксперты советуют не пропустить ни в коем случае! Сочетая все качества великого Гран Крю, оно обладает удивительно широкомасштабным ароматом и чувственным, глубоким вкусом, несколько аскетичным в молодости, но обладающим всеми признаками большого успеха в будущем.Виноград сорта Шардоне для изготовления Шабли Гран Крю "Гренуй" собирается со старых 70-летних лоз. Виноградник расположен на склонах берегов реки Serein, а его южная экспозиция приводит к достижению виноградом более зрелого аромата и сбалансированной кислотности. По форме участок напоминает треугольник, зажатый с одной стороны Гран Крю "Вальмур", а с другой — Гран Крю "Водезир". Свое название виноградник получил вследствие частого посещения этой местности лягушками, ведь в переводе с французского "grenouille" означает "лягушка". Почвы здесь киммериджского типа: богатые недра состоят из морских окаменелостей, слоев мергеля, глины и галечного известняка. Лозы обладают хорошо развитой корневой системой, что способствует богатой минеральности вин этого региона. Шабли Гран Крю "Гренуй" превосходно в любом возрасте, но если набраться терпения и подождать более 8 лет, то это кюве вознаградит Вас в полной мере.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. После мягкого прессования пневматическим прессом полученное сусло отстаивается в течение 12-24 часов при температуре около 15 °C. Ферментация и выдержка протекают частично в чанах из нержавеющей стали (40%) и частично в дубовых бочках (60%), 10% из которых — новые. Выдержка длится 8-10 месяцев, после чего составляется окончательный купаж. Сочетание стальных и дубовых емкостей при винификации придает пряный, дымный, жирный характер, который хорошо сочетается с богатым, мощным профилем вина. При необходимости перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. Ежегодно производится не более 3 000 бутылок. На пике зрелости винтаж 2018 года будет находиться между 2024-2038 годами.Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну. Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино привлекает мягким, чистым вкусом с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий, изящный аромат, сотканный из нот персика, лимонного масла, тостов, пряностей и минералов.

Вино прекрасно дополнит мясо птицы, сладкую выпечку, рыбу, приготовленную на гриле, гребешки, мясное ассорти, мягкие сыры.

Вино Domaine Joseph Voillot, Meursault "Les Chevalieres" раскрывается пленительными цитрусовыми и древесными нотами. Для изготовления вина используется виноград сорта Шардоне. Домен Жозеф Вуайо придерживается методов органического земледелия и не использует химикаты и удобрения, справедливо полагая, что все питательные вещества корни лоз должны получать из почвы, а если их не хватает — тянуться за ними вглубь. Только это условие позволяет ягодам приобретать поистине богатый вкус, передавая вину все многогранные оттенки. Виноградные лозы были высажены в 1979 году ближе к вершине восточного склона, известковые и мергелевые почвы которого придают вину характерную минеральность. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется сразу на винограднике. При необходимости проводится повторная сортировка на вибростоле на винодельне. Грозди прессуются целиком, после чего начинается алкогольное брожение в стальных чанах. При ферментации используются только натуральные дрожжи, что позволяет максимально точно отобразить самобытность терруара. Вино выдерживается 12-18 месяцев в дубовых бочках, 10% из которых — новые. Мерсо "Ле Шевальер" обладает сочным вкусом и насыщенным ароматом, оно прекрасно дополнит мясо птицы, сладкую выпечку, рыбу, приготовленную на гриле, гребешки, мясное ассорти, мягкие сыры. Потенциал вина составляет 3-9 лет.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино привлекает мягким, чистым вкусом с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий, изящный аромат, сотканный из нот персика, лимонного масла, тостов, пряностей и минералов.

Вино прекрасно дополнит мясо птицы, сладкую выпечку, рыбу, приготовленную на гриле, гребешки, мясное ассорти, мягкие сыры.

Вино Domaine Joseph Voillot, Meursault "Les Chevalieres" раскрывается пленительными цитрусовыми и древесными нотами. Для изготовления вина используется виноград сорта Шардоне. Домен Жозеф Вуайо придерживается методов органического земледелия и не использует химикаты и удобрения, справедливо полагая, что все питательные вещества корни лоз должны получать из почвы, а если их не хватает — тянуться за ними вглубь. Только это условие позволяет ягодам приобретать поистине богатый вкус, передавая вину все многогранные оттенки. Виноградные лозы были высажены в 1979 году ближе к вершине восточного склона, известковые и мергелевые почвы которого придают вину характерную минеральность. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется сразу на винограднике. При необходимости проводится повторная сортировка на вибростоле на винодельне. Грозди прессуются целиком, после чего начинается алкогольное брожение в стальных чанах. При ферментации используются только натуральные дрожжи, что позволяет максимально точно отобразить самобытность терруара. Вино выдерживается 12-18 месяцев в дубовых бочках, 10% из которых — новые. Мерсо "Ле Шевальер" обладает сочным вкусом и насыщенным ароматом, оно прекрасно дополнит мясо птицы, сладкую выпечку, рыбу, приготовленную на гриле, гребешки, мясное ассорти, мягкие сыры. Потенциал вина составляет 3-9 лет.

Вино блестящего соломенно-желтого цвета.

Хорошая кислотность в элегантном вкусе вина достигает кульминации в долгом послевкусии, настойчиво предлагающем ноты лимона, лайма и минералов.

Яркий цветочный характер аромата вина приобретает дополнительную глубину благодаря нотам цитрусовых фруктов, океанского бриза, древесины, груши и белого персика.

Вино прекрасно в качестве аперитива, дополнит блюда из рыбы и морепродуктов. Идеально сочетается с суши и другими блюдами азиатской кухни.

Premier Cru "Les Vaillons" охватывает несколько именованных участков Шабли, одни из которых располагаются на территории Les Vaillons, а другие — в Les Lis. Виноградники на территории Ле Вайон состоят из старых и молодых лоз Шардоне. Молодые виноградные лозы представлены лучшими клонами Шардоне, поэтому произведенное из них вино отличается свежестью и богатством цветочных оттенков, тогда как вино полученное из старых лоз характеризуется хорошей структурой и утонченностью. Сбор и винификация винограда с каждого участка происходит отдельно, и только после окончания ферментации вино купажируется, и, в итоге, рождается прекрасно сбалансированное, элегантное и гармоничное Chablis Premier Cru "Les Vaillons". Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади Домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года Доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ebourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, транспортируют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках. В зависимости от Крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Вино блестящего соломенно-желтого цвета.

Хорошая кислотность в элегантном вкусе вина достигает кульминации в долгом послевкусии, настойчиво предлагающем ноты лимона, лайма и минералов.

Яркий цветочный характер аромата вина приобретает дополнительную глубину благодаря нотам цитрусовых фруктов, океанского бриза, древесины, груши и белого персика.

Вино прекрасно в качестве аперитива, дополнит блюда из рыбы и морепродуктов. Идеально сочетается с суши и другими блюдами азиатской кухни.

Premier Cru "Les Vaillons" охватывает несколько именованных участков Шабли, одни из которых располагаются на территории Les Vaillons, а другие — в Les Lis. Виноградники на территории Ле Вайон состоят из старых и молодых лоз Шардоне. Молодые виноградные лозы представлены лучшими клонами Шардоне, поэтому произведенное из них вино отличается свежестью и богатством цветочных оттенков, тогда как вино полученное из старых лоз характеризуется хорошей структурой и утонченностью. Сбор и винификация винограда с каждого участка происходит отдельно, и только после окончания ферментации вино купажируется, и, в итоге, рождается прекрасно сбалансированное, элегантное и гармоничное Chablis Premier Cru "Les Vaillons". Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади Домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года Доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ebourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, транспортируют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках. В зависимости от Крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Вино привлекательного желто-соломенного цвета.

Вкус вина насыщенный и щедрый, обладает восковой текстурой и сбалансированной кислотностью, раскрывается соблазнительными тонами зрелых фруктов, нотами яблока и дыни в обрамлении минеральных нюансов.

Аромат вина наполнен тонами белых фруктов, оттенками жимолости и дубовой древесины.

Вино прекрасно в качестве аперитива, дополнит блюда из рыбы и морепродуктов. Идеально сочетается с суши и другими блюдами азиатской кухни.

Premier Cru "Les Vaillons" охватывает несколько именованных участков Шабли, одни из которых располагаются на территории Les Vaillons, а другие — в Les Lis. Виноградники на территории Ле Вайон состоят из старых и молодых лоз Шардоне. Молодые виноградные лозы представлены лучшими клонами Шардоне, поэтому произведенное из них вино отличается свежестью и богатством цветочных оттенков, тогда как вино полученное из старых лоз характеризуется хорошей структурой и утонченностью. Сбор и винификация винограда с каждого участка происходит отдельно, и только после окончания ферментации вино купажируется, и, в итоге, рождается прекрасно сбалансированное, элегантное и гармоничное Chablis Premier Cru "Les Vaillons".Январь 2017 был довольно морозным, благодаря чему состоялась природная санация почвы после большого количества болезней в 2016 году. Обрезку лоз провели достаточно рано, затем в начале марта земли виноградников вспахали. В конце марта температура поднялась до 20 °C, после чего последовало раннее и быстрое раскрытие почек. В начале апреля уже были видны первые листья. С 18 апреля ночи стали холодными. Температура в некоторых районах опускалась до -5 °C. В районе Шабли виноградники пережили 8 холодных ночей подряд, что нанесло урожаю значительный ущерб. Цветение стартовало в июне. В 2017 году виноградники снова были подвержены разнообразным заболеваниям, но на этот раз не таким серьезным, как в 2016 году. Из-за теплого лета урожай обещал быть ранним. Сборы провели 4 сентября в Рюйи и 11 сентября в Шабли. Август был очень жарким и сухим, что позитивно сказалось на зрелости ягод, однако привело к высушиванию некоторых сортов винограда и сокращению его количества (Шардоне). Белые вина 2017 года невероятно концентрированные и многослойные, а красные порадовали не только своим качеством, но и количеством.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади Домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года Доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ebourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, транспортируют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках. В зависимости от Крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Вино привлекательного желто-соломенного цвета.

Вкус вина насыщенный и щедрый, обладает восковой текстурой и сбалансированной кислотностью, раскрывается соблазнительными тонами зрелых фруктов, нотами яблока и дыни в обрамлении минеральных нюансов.

Аромат вина наполнен тонами белых фруктов, оттенками жимолости и дубовой древесины.

Вино прекрасно в качестве аперитива, дополнит блюда из рыбы и морепродуктов. Идеально сочетается с суши и другими блюдами азиатской кухни.

Premier Cru "Les Vaillons" охватывает несколько именованных участков Шабли, одни из которых располагаются на территории Les Vaillons, а другие — в Les Lis. Виноградники на территории Ле Вайон состоят из старых и молодых лоз Шардоне. Молодые виноградные лозы представлены лучшими клонами Шардоне, поэтому произведенное из них вино отличается свежестью и богатством цветочных оттенков, тогда как вино полученное из старых лоз характеризуется хорошей структурой и утонченностью. Сбор и винификация винограда с каждого участка происходит отдельно, и только после окончания ферментации вино купажируется, и, в итоге, рождается прекрасно сбалансированное, элегантное и гармоничное Chablis Premier Cru "Les Vaillons".Январь 2017 был довольно морозным, благодаря чему состоялась природная санация почвы после большого количества болезней в 2016 году. Обрезку лоз провели достаточно рано, затем в начале марта земли виноградников вспахали. В конце марта температура поднялась до 20 °C, после чего последовало раннее и быстрое раскрытие почек. В начале апреля уже были видны первые листья. С 18 апреля ночи стали холодными. Температура в некоторых районах опускалась до -5 °C. В районе Шабли виноградники пережили 8 холодных ночей подряд, что нанесло урожаю значительный ущерб. Цветение стартовало в июне. В 2017 году виноградники снова были подвержены разнообразным заболеваниям, но на этот раз не таким серьезным, как в 2016 году. Из-за теплого лета урожай обещал быть ранним. Сборы провели 4 сентября в Рюйи и 11 сентября в Шабли. Август был очень жарким и сухим, что позитивно сказалось на зрелости ягод, однако привело к высушиванию некоторых сортов винограда и сокращению его количества (Шардоне). Белые вина 2017 года невероятно концентрированные и многослойные, а красные порадовали не только своим качеством, но и количеством.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади Домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года Доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ebourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, транспортируют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках. В зависимости от Крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Вино яркого соломенно-желтого цвета.

Вкус вина полный, насыщенный, обильный, мясистый, сочный, с гладкой текстурой, выразительной кислотностью и довольно длительным, фруктовым послевкусием.

Вино соблазняет свежим ароматом, сотканным из нот груши, белых цветов и спелых цитрусовых фруктов. Нюансы свежеиспеченного хлеба добавляют букету элегантности и глубины.

Вино отлично дополнит вкус морепродуктов, рыбы, блюд со сливочными соусами, мягких сыров.

Domaine Jacques Carillon, Puligny-Montrachet AOC — классическое белое бургундское вино, сочетающее в себе тонкий вкус с полным телом и минеральными тонами. Шардоне для изготовления этого вина собирается с 38-летних лоз, которые культивируются на участке площадью 2,71 га в апелласьоне Пюлиньи-Монраше. До 1879 года деревню называли просто Пюлиньи, затем, в уважение к ее культовому Гран Крю "Le Montrachet", была добавлена приставка Монраше. Сегодня виноградники Пюлиньи-Монраше считаются самыми лучшими в мире для производства белых вин благодаря местным почвам с высоким содержанием известняка и континентальному типу климата. Урожай собирается и сортируется вручную, чтобы обеспечить максимальное качество ягод. После мягкого прессования пневматическим прессом, сусло отстаивается в течение 12-18 часов, а затем переливается в дубовые бочки для алкогольного и яблочно-молочного брожения. Вино выдерживается на тонком осадке в бочках, 15% из которых — новые, в течение 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в чанах из нержавеющей стали. За месяц до розлива вино очищается бентонитом и казеином, а непосредственно перед бутилированием проходит легкую фильтрацию. Потенциал вина составляет 3-6 лет.

Семья Карийон занимается виноградарством в Кот де Бон с XVI века. Жак Карийо получил образование в винодельческой школе в Боне по двум направлениям, его специализация включает не только виноделие, но и маркетинг. В 1980 году Жак Карийо стал помогать своему отцу на семейном винограднике. В 2010 году Жак и его жена Сильвия основали собственное хозяйство — Domaine Jacques Carillon, в собственности которого 5,25 га виноградников, расположенных в основном в деревне Пюлиньи-Монраше. Каждое вино под лейблом Jacques Carillon изготовлено исключительно из винограда, выращенного на собственных виноградниках Домена. Жак считает, что успех будущего вина зависит, в первую очередь, от качества работы на виноградниках. "Наши виноградные лозы — это наше "сырье": наша репутация во Франции и во всем мире зависит от бережного отношения к ним", — Жак Карийо. На виноградниках применяется комплексная борьба с вредителями, использование гербицидов строго под запретом, а поля и лозы обрабатываются вручную. При необходимости практикуется зеленый сбор. На винодельне используются только традиционные методы виноделия, которые использовал еще отец Жака. Вина Domaine Jacques Carillon славятся своей свежей минеральностью, плотностью, утонченностью и ароматностью, что характерно для терруара Пюлиньи-Монраше.

Вино яркого соломенно-желтого цвета.

Вкус вина полный, насыщенный, обильный, мясистый, сочный, с гладкой текстурой, выразительной кислотностью и довольно длительным, фруктовым послевкусием.

Вино соблазняет свежим ароматом, сотканным из нот груши, белых цветов и спелых цитрусовых фруктов. Нюансы свежеиспеченного хлеба добавляют букету элегантности и глубины.

Вино отлично дополнит вкус морепродуктов, рыбы, блюд со сливочными соусами, мягких сыров.

Domaine Jacques Carillon, Puligny-Montrachet AOC — классическое белое бургундское вино, сочетающее в себе тонкий вкус с полным телом и минеральными тонами. Шардоне для изготовления этого вина собирается с 38-летних лоз, которые культивируются на участке площадью 2,71 га в апелласьоне Пюлиньи-Монраше. До 1879 года деревню называли просто Пюлиньи, затем, в уважение к ее культовому Гран Крю "Le Montrachet", была добавлена приставка Монраше. Сегодня виноградники Пюлиньи-Монраше считаются самыми лучшими в мире для производства белых вин благодаря местным почвам с высоким содержанием известняка и континентальному типу климата. Урожай собирается и сортируется вручную, чтобы обеспечить максимальное качество ягод. После мягкого прессования пневматическим прессом, сусло отстаивается в течение 12-18 часов, а затем переливается в дубовые бочки для алкогольного и яблочно-молочного брожения. Вино выдерживается на тонком осадке в бочках, 15% из которых — новые, в течение 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в чанах из нержавеющей стали. За месяц до розлива вино очищается бентонитом и казеином, а непосредственно перед бутилированием проходит легкую фильтрацию. Потенциал вина составляет 3-6 лет.

Семья Карийон занимается виноградарством в Кот де Бон с XVI века. Жак Карийо получил образование в винодельческой школе в Боне по двум направлениям, его специализация включает не только виноделие, но и маркетинг. В 1980 году Жак Карийо стал помогать своему отцу на семейном винограднике. В 2010 году Жак и его жена Сильвия основали собственное хозяйство — Domaine Jacques Carillon, в собственности которого 5,25 га виноградников, расположенных в основном в деревне Пюлиньи-Монраше. Каждое вино под лейблом Jacques Carillon изготовлено исключительно из винограда, выращенного на собственных виноградниках Домена. Жак считает, что успех будущего вина зависит, в первую очередь, от качества работы на виноградниках. "Наши виноградные лозы — это наше "сырье": наша репутация во Франции и во всем мире зависит от бережного отношения к ним", — Жак Карийо. На виноградниках применяется комплексная борьба с вредителями, использование гербицидов строго под запретом, а поля и лозы обрабатываются вручную. При необходимости практикуется зеленый сбор. На винодельне используются только традиционные методы виноделия, которые использовал еще отец Жака. Вина Domaine Jacques Carillon славятся своей свежей минеральностью, плотностью, утонченностью и ароматностью, что характерно для терруара Пюлиньи-Монраше.