Саке раздел, Страница 3

Саке зеленовато-золотистого цвета.

Саке обладает сложным, деликатным, очень гладким вкусом, в котором ощущаются изящные фруктовые и цветочные тона.

Саке с тонким, нежным цветочно-фруктовым ароматом.

Саке хорошо сочетается с горячими блюдами японской кухни, морепродуктами, суши, роллами, а также чипсами, орешками, сыром.

Саке — национальный японский алкогольный напиток, изготавливаемый из риса. Саке различается по видам в зависимости от используемого риса. Nihon Sakari, Cho-Tokusen Souhana Junmai Ginjo относится к классу "Ginjoshu", для его производства применяется рис, отшлифованный так, что от первоначального размера зерна остается только 60%. Такое саке характеризуется фруктово-цветочным букетом и ясным, чистым вкусом. Часто саке называют рисовой водкой или рисовым вином, но это не совсем верно. Учитывая технологию производства, саке ближе к легким слабоалкогольным напиткам типа пива. Саке употребляют охлажденным либо подогретым в специальных чашечках для саке, хотя японцы предпочитают именно холодное саке, считая, что в охлажденном напитке можно различить до 90 различных вкусовых и ароматных оттенков. "Soukhana" в переводе с японского означает пожелание счастья и любви. "Soukhana" имеет очень гладкий, хорошо сбалансированный вкус, включающий в себя пять характеристик — сладкий, кислый, сухой, горький и терпкий. Для производства саке используются два продукта — рис и чистая родниковая вода. После шлифования, рис промывают, замачивают и распаривают. Около четверти риса идет на создание закваски, которую остужают до 30 градусов, а потом в течение приблизительно 35 часов выдерживают в жарком и влажном помещении. Затем получившееся сусло смешивают с дрожжами и остальным пропаренным рисом, и заливают водой. Процесс ферментации занимает около трех месяцев. Потом напиток очищают, фильтруют и пастеризуют. Компания "Nihon Sakari" была основана в 1889 году. Вот уже более 100 лет "Nihon Sakari" производит саке, сливовое вино и японский напиток Shochu, опираясь на традиционные методы производства. Вся продукция завода отличается высочайшим качеством. В 1913 году компания была удостоена чести стать поставщиком Императорского Двора Японии, ее знаменитое саке "Souhana" подавалось на инаугурации Императора Showa. Сегодня "Nihon Sakari" производит саке в различных регионах Японии, в том числе в знаменитом районе Нада (Нишиномия), славящимся чистейшей водой и рисом отменного качества — лучшими ингредиентами для производства хорошего саке.

Саке зеленовато-золотистого цвета.

Саке обладает сложным, деликатным, очень гладким вкусом, в котором ощущаются изящные фруктовые и цветочные тона.

Саке с тонким, нежным цветочно-фруктовым ароматом.

Саке хорошо сочетается с горячими блюдами японской кухни, морепродуктами, суши, роллами, а также чипсами, орешками, сыром.

Саке — национальный японский алкогольный напиток, изготавливаемый из риса. Саке различается по видам в зависимости от используемого риса. Nihon Sakari, Cho-Tokusen Souhana Junmai Ginjo относится к классу "Ginjoshu", для его производства применяется рис, отшлифованный так, что от первоначального размера зерна остается только 60%. Такое саке характеризуется фруктово-цветочным букетом и ясным, чистым вкусом. Часто саке называют рисовой водкой или рисовым вином, но это не совсем верно. Учитывая технологию производства, саке ближе к легким слабоалкогольным напиткам типа пива. Саке употребляют охлажденным либо подогретым в специальных чашечках для саке, хотя японцы предпочитают именно холодное саке, считая, что в охлажденном напитке можно различить до 90 различных вкусовых и ароматных оттенков. "Soukhana" в переводе с японского означает пожелание счастья и любви. "Soukhana" имеет очень гладкий, хорошо сбалансированный вкус, включающий в себя пять характеристик — сладкий, кислый, сухой, горький и терпкий. Для производства саке используются два продукта — рис и чистая родниковая вода. После шлифования, рис промывают, замачивают и распаривают. Около четверти риса идет на создание закваски, которую остужают до 30 градусов, а потом в течение приблизительно 35 часов выдерживают в жарком и влажном помещении. Затем получившееся сусло смешивают с дрожжами и остальным пропаренным рисом, и заливают водой. Процесс ферментации занимает около трех месяцев. Потом напиток очищают, фильтруют и пастеризуют. Компания "Nihon Sakari" была основана в 1889 году. Вот уже более 100 лет "Nihon Sakari" производит саке, сливовое вино и японский напиток Shochu, опираясь на традиционные методы производства. Вся продукция завода отличается высочайшим качеством. В 1913 году компания была удостоена чести стать поставщиком Императорского Двора Японии, ее знаменитое саке "Souhana" подавалось на инаугурации Императора Showa. Сегодня "Nihon Sakari" производит саке в различных регионах Японии, в том числе в знаменитом районе Нада (Нишиномия), славящимся чистейшей водой и рисом отменного качества — лучшими ингредиентами для производства хорошего саке.

Саке светлого золотистого цвета.

Саке обладает ярким, утонченным вкусом с фруктовыми и цветочными оттенками. Послевкусие сухое, с лимонными тонами.

Насыщенный, спелый аромат саке соткан из фруктовых и медовых ноток, нежных нюансов белых цветов и аниса.

Саке превосходно сочетается с рыбными блюдами, подходит к национальной азиатской и средиземноморской кухне.

"Akashi-Tai" Daiginjo Genshu относится к саке категории Премиум. Его изготавливают из "Ямаданисики" — риса самого отменного качества. Коэффициент шлифовки данного сорта составляет не больше 38%. Во время процесса ферментации чаны не должны нагреваться выше 10 ºС, поэтому производство саке начинают в декабре, когда температура держится на одном низком уровне, без резких перепадов. Ароматный напиток обладает сбалансированным вкусом, который прекрасно гармонирует как с национальными японскими блюдами, так и с азиатской кухней в целом. Его характер придется по душе и настоящим ценителям, и тем, кто лишь недавно открыл для себя неповторимый "Акаши-Тай" Дайдзиндзё Генсю.

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Саке светлого золотистого цвета.

Саке обладает ярким, утонченным вкусом с фруктовыми и цветочными оттенками. Послевкусие сухое, с лимонными тонами.

Насыщенный, спелый аромат саке соткан из фруктовых и медовых ноток, нежных нюансов белых цветов и аниса.

Саке превосходно сочетается с рыбными блюдами, подходит к национальной азиатской и средиземноморской кухне.

"Akashi-Tai" Daiginjo Genshu относится к саке категории Премиум. Его изготавливают из "Ямаданисики" — риса самого отменного качества. Коэффициент шлифовки данного сорта составляет не больше 38%. Во время процесса ферментации чаны не должны нагреваться выше 10 ºС, поэтому производство саке начинают в декабре, когда температура держится на одном низком уровне, без резких перепадов. Ароматный напиток обладает сбалансированным вкусом, который прекрасно гармонирует как с национальными японскими блюдами, так и с азиатской кухней в целом. Его характер придется по душе и настоящим ценителям, и тем, кто лишь недавно открыл для себя неповторимый "Акаши-Тай" Дайдзиндзё Генсю.

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

К блюдам, приготовленным из морепродуктов, а также к традиционным блюдам японской кухни, в том числе сашими, прекрасно подойдет саке, изготовленное из отборного риса с использованием чистейшей холодной воды из подземных источников. Саке, обладающее насыщенным вкусом и приятным ароматом, лучше подавать охлажденным или при комнатной температуре.   

К блюдам, приготовленным из морепродуктов, а также к традиционным блюдам японской кухни, в том числе сашими, прекрасно подойдет саке, изготовленное из отборного риса с использованием чистейшей холодной воды из подземных источников. Саке, обладающее насыщенным вкусом и приятным ароматом, лучше подавать охлажденным или при комнатной температуре.   

Саке светлого цвета.

Саке привлекает мягким, гармоничным вкусом с легкими фруктовыми нюансами и теплым послевкусием.

Легкий аромат с едва уловимыми нюансами тропических и экзотических фруктов.

Великолепно сочетается с японской и азиатской кухней, а также с любыми рыбными блюдами, хорошо подойдет к оливкам, вареным овощам и крабам.

Umenishiki, Ginjo Tuuno — японское саке, демонстрирующее мягкий вкус и элегантный аромат. Оно производится с добавлением сбраженного алкоголя и ферментируется при контролируемой низкой температуре.Саке — традиционный национальный японский слабоалкоголный напиток, получаемый методом сбраживания шлифованного риса. Саке называют и "рисовой водкой", и "рисовым вином", но на самом деле это скорее "рисовое пиво". Сбраживание происходит с помощью специального дрожжевого гриба — кодзи. Саке пьют охлажденным до температуры 5 °C или подогретым — до 60 °C.Компания Умэнисикибыла основана в 1872 году, она вошла в число трех компаний, которые стояли у истоков бума местного саке "дзидзаке" в 70-х годах. Умэнисики специализируется на производстве премиального саке. Но одно из главных сокровищ Умэнисики – это уникальный мастер тодзи (мастер саке), который входит в пятерку самых знаменитых высокопрофессиональных мастеров саке в Японии, и возглавляет одну из основных ассоциаций тодзи. Умэнисики — редкий обладатель большого количества наград в различных конкурсах: в 1934 году хозяйство впервые стало призером японского конкурса саке, а с 1965 года занимало первые места на протяжении 12 лет, а в 2006 году награда конкурса была получена в 30-й раз!

Саке светлого цвета.

Саке привлекает мягким, гармоничным вкусом с легкими фруктовыми нюансами и теплым послевкусием.

Легкий аромат с едва уловимыми нюансами тропических и экзотических фруктов.

Великолепно сочетается с японской и азиатской кухней, а также с любыми рыбными блюдами, хорошо подойдет к оливкам, вареным овощам и крабам.

Umenishiki, Ginjo Tuuno — японское саке, демонстрирующее мягкий вкус и элегантный аромат. Оно производится с добавлением сбраженного алкоголя и ферментируется при контролируемой низкой температуре.Саке — традиционный национальный японский слабоалкоголный напиток, получаемый методом сбраживания шлифованного риса. Саке называют и "рисовой водкой", и "рисовым вином", но на самом деле это скорее "рисовое пиво". Сбраживание происходит с помощью специального дрожжевого гриба — кодзи. Саке пьют охлажденным до температуры 5 °C или подогретым — до 60 °C.Компания Умэнисикибыла основана в 1872 году, она вошла в число трех компаний, которые стояли у истоков бума местного саке "дзидзаке" в 70-х годах. Умэнисики специализируется на производстве премиального саке. Но одно из главных сокровищ Умэнисики – это уникальный мастер тодзи (мастер саке), который входит в пятерку самых знаменитых высокопрофессиональных мастеров саке в Японии, и возглавляет одну из основных ассоциаций тодзи. Умэнисики — редкий обладатель большого количества наград в различных конкурсах: в 1934 году хозяйство впервые стало призером японского конкурса саке, а с 1965 года занимало первые места на протяжении 12 лет, а в 2006 году награда конкурса была получена в 30-й раз!

Саке цвета белого золота с нежными, живыми пузырьками.

Саке обладает освежающим вкусом с приятной кислинкой, сладковатыми рисовыми нотками и чистым послевкусием.

В элегантном аромате саке нотки риса смешиваются с нюансами дрожжей.

Саке рекомендуется в качестве аперитива, с устрицами, нежными рыбными блюдами, изысканными закусками и фруктами.

"Sorah" Sparkling — уникальное игристое саке премиум-класса нового века. Слово "Sorah" означает "красивое полярное сияние" и "звезды на восходе солнца", а игристое саке "Сора" создано в надежде отразить эту прекрасную чистую сказочную атмосферу. При изготовлении саке используется рис из префектуры Тоттори и чистая родниковая вода с горного хребта Тюгоку. Вторичное брожение в бутылке с дрожжами естественным образом создает пузырьки, из-за чего саке впору назвать японским шампанским. Произведенное таким образом, что оно сочетает в себе традиционные методы приготовления саке с новыми и инновационными практиками, это идеальное игристое саке станет прекрасным напитком для тостов на праздниках и в других особых случаях. С игристым саке "Сора" компания Чиёмусуби стремится выйти на новый уровень. За свою уникальность саке было награждено золотыми медалями на "Kura Master" в 2020 и 2021 году, Двойной золотой медалью на "Milan Sake Challenge, 2022", а также было выбрано лучшими сомелье лучших французских отелей.

Chiyomusubi Sake Brewery — знаменитая в Японии компания по производству традиционных спиртных напитков, ведущая свою историю с 1865 года. Название компании дословно переводится как "вечные связи с людьми". Оно символизирует любовь между мужем и женой, между родителями и их детьми, братьями и сестрами, а также дружбу между друзьями и соседями. Это слово создано для празднования чего-либо. Создание счастья — это философия компании Chiyomusubi. Поэтому компания производит по-настоящему вкусные и праздничные напитки, способные создать счастье в любой момент жизни. Компания находится в живописном месте — префектуре Тоттори, в окружении природных пейзажей невероятной красоты. Специализируясь на производстве саке и сётю из безопасных и натуральных ингредиентов, команда Chiyomusubi стремится внести свой вклад в счастье людей во всем мире.

Саке цвета белого золота с нежными, живыми пузырьками.

Саке обладает освежающим вкусом с приятной кислинкой, сладковатыми рисовыми нотками и чистым послевкусием.

В элегантном аромате саке нотки риса смешиваются с нюансами дрожжей.

Саке рекомендуется в качестве аперитива, с устрицами, нежными рыбными блюдами, изысканными закусками и фруктами.

"Sorah" Sparkling — уникальное игристое саке премиум-класса нового века. Слово "Sorah" означает "красивое полярное сияние" и "звезды на восходе солнца", а игристое саке "Сора" создано в надежде отразить эту прекрасную чистую сказочную атмосферу. При изготовлении саке используется рис из префектуры Тоттори и чистая родниковая вода с горного хребта Тюгоку. Вторичное брожение в бутылке с дрожжами естественным образом создает пузырьки, из-за чего саке впору назвать японским шампанским. Произведенное таким образом, что оно сочетает в себе традиционные методы приготовления саке с новыми и инновационными практиками, это идеальное игристое саке станет прекрасным напитком для тостов на праздниках и в других особых случаях. С игристым саке "Сора" компания Чиёмусуби стремится выйти на новый уровень. За свою уникальность саке было награждено золотыми медалями на "Kura Master" в 2020 и 2021 году, Двойной золотой медалью на "Milan Sake Challenge, 2022", а также было выбрано лучшими сомелье лучших французских отелей.

Chiyomusubi Sake Brewery — знаменитая в Японии компания по производству традиционных спиртных напитков, ведущая свою историю с 1865 года. Название компании дословно переводится как "вечные связи с людьми". Оно символизирует любовь между мужем и женой, между родителями и их детьми, братьями и сестрами, а также дружбу между друзьями и соседями. Это слово создано для празднования чего-либо. Создание счастья — это философия компании Chiyomusubi. Поэтому компания производит по-настоящему вкусные и праздничные напитки, способные создать счастье в любой момент жизни. Компания находится в живописном месте — префектуре Тоттори, в окружении природных пейзажей невероятной красоты. Специализируясь на производстве саке и сётю из безопасных и натуральных ингредиентов, команда Chiyomusubi стремится внести свой вклад в счастье людей во всем мире.

Саке чистого, прозрачного цвета.

Вкус саке хорошо сбалансированный, насыщенный, но питкий, округлый и мягкий, с долгим и богатым послевкуием.

У саке сложный фруктовый аромат с нотками солодки, ванили и свежего миндаля.

Саке прекрасно в качестве дижестива, с содовой, закусками или в составе коктейлей.

Саке "Samurai" относится к категории дзюнмай генсю. Для его создания производитель использует рис со степенью шлифовки 60%, рис кодзи и тростниковый сахар. После завершения процесса алкогольной ферментации пивовары не вводят спирт в основной состав, именно это и означает "дзюнмай". "Генсю" означает, что саке не разбавляется водой. Эти особенности делают саке насыщенным и выразительным, а также очень питким. Производится на заводе Godo Shusei.

Компания BBC Spirits была основана в Бордо в 2010 году Богданом Танасою и Бертраном Фрадином. Сначала она называлась "Bogdan & Bertand Company", но потом, логически, стала BBC Spirits. Самым первым направлением деятельности компании было изготовление и продажа французских вин в России и Франции. Обороты быстро росли, что позволило диверсифицировать торговлю и открыть новое направление — крепкие алкогольные напитки со всего мира, тем более, что спрос на премиальные и крафтовые спиртные напитки сильно возрос. Это привело компанию на ключевые рынки Европы и Северной Америки. Сегодня крепкие спиртные напитки — главная цель компании, и BBC Spirits стремится развивать глобальное присутствие в мире.

Саке чистого, прозрачного цвета.

Вкус саке хорошо сбалансированный, насыщенный, но питкий, округлый и мягкий, с долгим и богатым послевкуием.

У саке сложный фруктовый аромат с нотками солодки, ванили и свежего миндаля.

Саке прекрасно в качестве дижестива, с содовой, закусками или в составе коктейлей.

Саке "Samurai" относится к категории дзюнмай генсю. Для его создания производитель использует рис со степенью шлифовки 60%, рис кодзи и тростниковый сахар. После завершения процесса алкогольной ферментации пивовары не вводят спирт в основной состав, именно это и означает "дзюнмай". "Генсю" означает, что саке не разбавляется водой. Эти особенности делают саке насыщенным и выразительным, а также очень питким. Производится на заводе Godo Shusei.

Компания BBC Spirits была основана в Бордо в 2010 году Богданом Танасою и Бертраном Фрадином. Сначала она называлась "Bogdan & Bertand Company", но потом, логически, стала BBC Spirits. Самым первым направлением деятельности компании было изготовление и продажа французских вин в России и Франции. Обороты быстро росли, что позволило диверсифицировать торговлю и открыть новое направление — крепкие алкогольные напитки со всего мира, тем более, что спрос на премиальные и крафтовые спиртные напитки сильно возрос. Это привело компанию на ключевые рынки Европы и Северной Америки. Сегодня крепкие спиртные напитки — главная цель компании, и BBC Spirits стремится развивать глобальное присутствие в мире.

Саке светлого цвета.

Саке обладает мягким, приятным вкусом с тонами крыжовника и чернослива.

Аромат саке раскрывается тонами чернослива и крыжовника.

Саке великолепно сочетается с японской и азиатской кухней, а также с любыми рыбными блюдами, хорошо подойдет к оливкам, вареным овощам и крабам.

Сикика Рэйсуй — некрепкое, элегантное саке для дам, сделанное в новом стиле, представляет собой смесь двух саке, одно из которых выдержано 3 года (80%) и другое — 10 лет (20%). Изготовляется компанией Умэнисики, которая специализируется на производстве саке высшего качества. Саке — традиционный национальный японский  слабоалкоголный напиток, получаемый методом сбраживания шлифованного риса. Саке называют и "рисовой водкой", и "рисовым вином", но на самом деле это скорее "рисовое пиво". Сбраживание происходит с помощью специального дрожжевого гриба — кодзи. Саке пьют  охлаждённым до температуры 5 °C или подогретым — до 60 °C. Компания Умэнисикибыла основана в 1872 году, она вошла в число трех компаний, которые стояли у истоков бума местного саке "дзидзаке" в 70-х годах. Умэнисики специализируется на производстве премиального саке. Но одно из главных сокровищ Умэнисики – это уникальный мастер тодзи (мастер саке), который входит в пятерку самых знаменитых высокопрофессиональных мастеров саке в Японии, и возглавляет одну из основных ассоциаций тодзи. Умэнисики — редкий обладатель большого количества наград в различных конкурсах: в 1934 году хозяйство впервые стало призером японского конкурса саке, а с 1965 года занимало первые места на протяжении 12 лет, а в 2006 году награда конкурса была получена в 30-й раз!

Саке светлого цвета.

Саке обладает мягким, приятным вкусом с тонами крыжовника и чернослива.

Аромат саке раскрывается тонами чернослива и крыжовника.

Саке великолепно сочетается с японской и азиатской кухней, а также с любыми рыбными блюдами, хорошо подойдет к оливкам, вареным овощам и крабам.

Сикика Рэйсуй — некрепкое, элегантное саке для дам, сделанное в новом стиле, представляет собой смесь двух саке, одно из которых выдержано 3 года (80%) и другое — 10 лет (20%). Изготовляется компанией Умэнисики, которая специализируется на производстве саке высшего качества. Саке — традиционный национальный японский  слабоалкоголный напиток, получаемый методом сбраживания шлифованного риса. Саке называют и "рисовой водкой", и "рисовым вином", но на самом деле это скорее "рисовое пиво". Сбраживание происходит с помощью специального дрожжевого гриба — кодзи. Саке пьют  охлаждённым до температуры 5 °C или подогретым — до 60 °C. Компания Умэнисикибыла основана в 1872 году, она вошла в число трех компаний, которые стояли у истоков бума местного саке "дзидзаке" в 70-х годах. Умэнисики специализируется на производстве премиального саке. Но одно из главных сокровищ Умэнисики – это уникальный мастер тодзи (мастер саке), который входит в пятерку самых знаменитых высокопрофессиональных мастеров саке в Японии, и возглавляет одну из основных ассоциаций тодзи. Умэнисики — редкий обладатель большого количества наград в различных конкурсах: в 1934 году хозяйство впервые стало призером японского конкурса саке, а с 1965 года занимало первые места на протяжении 12 лет, а в 2006 году награда конкурса была получена в 30-й раз!

Саке бледно-соломенного цвета с золотистыми бликами.

Вкус саке демонстрирует идеальный баланс оттенков лимона и горького апельсина, что обеспечивает длительное послевкусие. Нежная солоноватая минеральность придает питкость.

Аромат саке представляет собой взрыв оттенков дыни, лимона, горького апельсина, шалфея и тонких травяных нот.

Саке рекомендуется попробовать с карпаччо из морского леща, маслом зеленого лука, юзу и кунжутом, тартаром из тунца, приправленным перцем чили, салатом из кальмаров с имбирем и кунжутом, морским лещом или другой белой рыбой на гриле, медальонами из свинины с трюфелем, жареным синим лобстером или другими моллюсками.

"Каждое саке "Akashi-Tai" является отражением любви семьи Йонезава к своей профессии и созданию исключительного саке""Akashi-Tai"— это лучшее выражение всего, во что верит компания Akashi Sake, настоящее саке ручной работы, изготовленное небольшими партиями тодзи (мастером саке) Кимио Йонезавой и его дружной командой проверенных мастеров. Это воплощение духа Akashi Sake Brewery и яркий пример характерного саке из Хёго. Для производства каждого саке "Акаши-Тай" используют ингредиенты самого высокого качества местного производства, такие как рис Ямаданисики, считающийся самым благородным рисом для саке, и родниковая вода из региона Акаси. Отражая высокие стандарты компании, новый дизайн бутылок с гордостью демонстрирует культовый, счастливый символ бренда "Акаши-Тай", что в переводе с японского языка означает "морской лещ"."Akashi-Tai" Junmai Daiginjo Genshu — культовое саке, которое относится к категории "Гран Крю". Это саке производится с особой заботой и вниманием со стороны команды Akashi Sake с целью получить очень цветочный и нежный напиток с солоноватым вкусом, приятной минеральностью и богатой ароматикой. В производстве саке используется технология, предполагающая изготовление напитка вручную и небольшими партиями, как того требуют традиции. Для создания "Акаши-Тай" Дзюнмай Дайдзиндзё Генсю используют рис Ямаданисики самого отменного качества, выращенный в префектуре Hyogo. Рис полируется, ополаскивается, замачивается, готовится на пару и, наконец, охлаждается под чутким руководством Кимио Йонезавы. Коэффициент шлифовки составляет не больше 38%. Каждый последующий этап приготовления кодзи, ферментации, фильтрации и пастеризации осуществляется с пристальным вниманием к деталям. Во время ферментации чаны не должны нагреваться выше 10 ºС, поэтому производство саке начинают в декабре, когда температура держится на одном низком уровне, без резких перепадов. Саке лучше всего подавать в изысканном бокале для вина, чтобы раскрыть его интенсивный вкус с восхитительными цветочными нотами и знаменитым японским умами. Саке идеально дополнит блюда различных кухонь, также его можно подавать непосредственно перед едой, чтобы подогреть аппетит. Саке можно дегустировать охлажденным, чтобы сохранить весь спектр вкусов, или слегка подогретым зимним вечером."Akashi-Tai" Junmai Daiginjo Genshu было отмечено золотой медалью на конкурсе "Feminaries World Wine Competition, 2021", серебряными — "International Wine Challenge, 2020" и "National Sake Appraisal, 2020", а также платиновой — "Kura Master, 2020".

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Саке бледно-соломенного цвета с золотистыми бликами.

Вкус саке демонстрирует идеальный баланс оттенков лимона и горького апельсина, что обеспечивает длительное послевкусие. Нежная солоноватая минеральность придает питкость.

Аромат саке представляет собой взрыв оттенков дыни, лимона, горького апельсина, шалфея и тонких травяных нот.

Саке рекомендуется попробовать с карпаччо из морского леща, маслом зеленого лука, юзу и кунжутом, тартаром из тунца, приправленным перцем чили, салатом из кальмаров с имбирем и кунжутом, морским лещом или другой белой рыбой на гриле, медальонами из свинины с трюфелем, жареным синим лобстером или другими моллюсками.

"Каждое саке "Akashi-Tai" является отражением любви семьи Йонезава к своей профессии и созданию исключительного саке""Akashi-Tai"— это лучшее выражение всего, во что верит компания Akashi Sake, настоящее саке ручной работы, изготовленное небольшими партиями тодзи (мастером саке) Кимио Йонезавой и его дружной командой проверенных мастеров. Это воплощение духа Akashi Sake Brewery и яркий пример характерного саке из Хёго. Для производства каждого саке "Акаши-Тай" используют ингредиенты самого высокого качества местного производства, такие как рис Ямаданисики, считающийся самым благородным рисом для саке, и родниковая вода из региона Акаси. Отражая высокие стандарты компании, новый дизайн бутылок с гордостью демонстрирует культовый, счастливый символ бренда "Акаши-Тай", что в переводе с японского языка означает "морской лещ"."Akashi-Tai" Junmai Daiginjo Genshu — культовое саке, которое относится к категории "Гран Крю". Это саке производится с особой заботой и вниманием со стороны команды Akashi Sake с целью получить очень цветочный и нежный напиток с солоноватым вкусом, приятной минеральностью и богатой ароматикой. В производстве саке используется технология, предполагающая изготовление напитка вручную и небольшими партиями, как того требуют традиции. Для создания "Акаши-Тай" Дзюнмай Дайдзиндзё Генсю используют рис Ямаданисики самого отменного качества, выращенный в префектуре Hyogo. Рис полируется, ополаскивается, замачивается, готовится на пару и, наконец, охлаждается под чутким руководством Кимио Йонезавы. Коэффициент шлифовки составляет не больше 38%. Каждый последующий этап приготовления кодзи, ферментации, фильтрации и пастеризации осуществляется с пристальным вниманием к деталям. Во время ферментации чаны не должны нагреваться выше 10 ºС, поэтому производство саке начинают в декабре, когда температура держится на одном низком уровне, без резких перепадов. Саке лучше всего подавать в изысканном бокале для вина, чтобы раскрыть его интенсивный вкус с восхитительными цветочными нотами и знаменитым японским умами. Саке идеально дополнит блюда различных кухонь, также его можно подавать непосредственно перед едой, чтобы подогреть аппетит. Саке можно дегустировать охлажденным, чтобы сохранить весь спектр вкусов, или слегка подогретым зимним вечером."Akashi-Tai" Junmai Daiginjo Genshu было отмечено золотой медалью на конкурсе "Feminaries World Wine Competition, 2021", серебряными — "International Wine Challenge, 2020" и "National Sake Appraisal, 2020", а также платиновой — "Kura Master, 2020".

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Цвет — оттенка светлого золота.

Мягкий, питкий, бархатистый вкус наполнен тонами шлифованного риса, нотками кориандра и кунжута. Сладкий картофель дает о себе знать благодаря насыщенным ванильным оттенкам. Послевкусие затяжное и сложное.

Нотки подлеска и пряные ароматы составляют букет.

Превосходен в чистом виде, с добавлением льда или небольшого количества воды.

"Hakata No Hana" Kohaku No Madoromi — традиционный сётю, в производстве которого используют 85% сладкого картофеля и 15% риса. Это богатый сётю, полный ароматов подлеска, с бархатистым вкусом и слегка сладковатым послевкусием. Невероятно вкусно! Смесь сладкого картофеля и риса ферментируется и подвергается однократной перегонке в традиционном стиле, в результате чего получается мягкий и текучий сётю. Затем напиток выдерживается в бочках в течение 3 полных лет. Название "Хаката Но Хана" переводится как "цветок Хаката", имеется в виду город Хаката в префектуре Фукуока в Японии. Говорят, что сладкий аромат этого сётю напоминает цветы Хаката, отсюда и название. Кохаку Но Мадороми — популярный выбор среди тех, кто предпочитает легкий и питкий сётю. Производится на заводе Fukutokucho Co специально для BBC Spirits.

Компания BBC Spirits была основана в Бордо в 2010 году Богданом Танасою и Бертраном Фрадином. Сначала она называлась "Bogdan & Bertand Company", но потом, логически, стала BBC Spirits. Самым первым направлением деятельности компании было изготовление и продажа французских вин в России и Франции. Обороты быстро росли, что позволило диверсифицировать торговлю и открыть новое направление — крепкие алкогольные напитки со всего мира, тем более, что спрос на премиальные и крафтовые спиртные напитки сильно возрос. Это привело компанию на ключевые рынки Европы и Северной Америки. Сегодня крепкие спиртные напитки — главная цель компании, и BBC Spirits стремится развивать глобальное присутствие в мире.

Цвет — оттенка светлого золота.

Мягкий, питкий, бархатистый вкус наполнен тонами шлифованного риса, нотками кориандра и кунжута. Сладкий картофель дает о себе знать благодаря насыщенным ванильным оттенкам. Послевкусие затяжное и сложное.

Нотки подлеска и пряные ароматы составляют букет.

Превосходен в чистом виде, с добавлением льда или небольшого количества воды.

"Hakata No Hana" Kohaku No Madoromi — традиционный сётю, в производстве которого используют 85% сладкого картофеля и 15% риса. Это богатый сётю, полный ароматов подлеска, с бархатистым вкусом и слегка сладковатым послевкусием. Невероятно вкусно! Смесь сладкого картофеля и риса ферментируется и подвергается однократной перегонке в традиционном стиле, в результате чего получается мягкий и текучий сётю. Затем напиток выдерживается в бочках в течение 3 полных лет. Название "Хаката Но Хана" переводится как "цветок Хаката", имеется в виду город Хаката в префектуре Фукуока в Японии. Говорят, что сладкий аромат этого сётю напоминает цветы Хаката, отсюда и название. Кохаку Но Мадороми — популярный выбор среди тех, кто предпочитает легкий и питкий сётю. Производится на заводе Fukutokucho Co специально для BBC Spirits.

Компания BBC Spirits была основана в Бордо в 2010 году Богданом Танасою и Бертраном Фрадином. Сначала она называлась "Bogdan & Bertand Company", но потом, логически, стала BBC Spirits. Самым первым направлением деятельности компании было изготовление и продажа французских вин в России и Франции. Обороты быстро росли, что позволило диверсифицировать торговлю и открыть новое направление — крепкие алкогольные напитки со всего мира, тем более, что спрос на премиальные и крафтовые спиртные напитки сильно возрос. Это привело компанию на ключевые рынки Европы и Северной Америки. Сегодня крепкие спиртные напитки — главная цель компании, и BBC Spirits стремится развивать глобальное присутствие в мире.

Сётю чистого, прозрачного цвета.

Освежающий вкус сётю наполнен сладковатыми фруктовыми и травяными тонами, интегрированными в плотную, богатую, маслянистую текстуру. Послевкусие продолжительное, с легкой сладостью.

Сётю обладает приятным, сладковатым фруктовым ароматом.

Саке хорошо сочетается с рыбными и мясными блюдами японской кухни. Попробуйте его с тунцом на гриле или барбекю из сладкой рыбы.

Японский сётю "Tensonkourin", что буквально означает "Небесное пришествие потомков", создается из японского риса и сладкого картофеля Имо, выращиваемого в Японии. Сётю ведет свое происхождение с 15–16 веков с самых южных областей японского архипелага — островов Окинава и Южного Кусю. Сегодня напиток распространен по всей Японии и пользуется огромной популярностью. В процессе производства очищенный рис распаривают, добавляют черный солод Kuro-Kouji и спиртовые дрожжи. После добавления воды и экстракта сладкого картофеля начинается процесс двойного брожения, в результате которого получается мороми — неочищенная брага с содержанием алкоголя порядка 17–18％ со вкусом батата. Затем, после разовой дистилляции, получается концентрат сётю, который на самой финальной стадии разбавляют водой до стандартного уровня содержания алкоголя и бутилируют. Сётю содержит множество питательных веществ, полностью извлеченных из картофеля, поэтому он богат витаминами и минералами, которые полезны для здоровья, помогают духу быть счастливым и лучше спать. Ценители сётю употребляют его различными способами — в чистом виде или разбавленным для уменьшения крепости холодной или горячей водой в классической пропорции 60 на 40. В горячем напитке вкус и сладость картофеля проявляются ярче. "Тенсонкоурин" Имо Сётю Куро-Кодзи рекомендуется пить медленно, небольшими глотками, чтобы ощутить каждый оттенок вкуса и аромата.

Компания Kagura Shuzo была основана в ноябре 1954 года в городе Такатихо, известного как дом сётю. Предприятие расположено в центре острова Кюсю, который окружен красивыми горами и ущельем с чистой водой. Эти условия окружающей среды повышают качество продукции Kagura. В регионе Такатихо в горных районах выращивается много зерна и риса с высоким содержанием крахмала, поэтому при варении сётю в качестве основного сырья использовались рис и различные зерновые культуры. В начале своего основания Kagura производила рисовые сётю "Кагура" и "Бабушка Нишики". Со временем компания расширила ассортиментную линейку, количество заводов и представительств в городах.

Сётю чистого, прозрачного цвета.

Освежающий вкус сётю наполнен сладковатыми фруктовыми и травяными тонами, интегрированными в плотную, богатую, маслянистую текстуру. Послевкусие продолжительное, с легкой сладостью.

Сётю обладает приятным, сладковатым фруктовым ароматом.

Саке хорошо сочетается с рыбными и мясными блюдами японской кухни. Попробуйте его с тунцом на гриле или барбекю из сладкой рыбы.

Японский сётю "Tensonkourin", что буквально означает "Небесное пришествие потомков", создается из японского риса и сладкого картофеля Имо, выращиваемого в Японии. Сётю ведет свое происхождение с 15–16 веков с самых южных областей японского архипелага — островов Окинава и Южного Кусю. Сегодня напиток распространен по всей Японии и пользуется огромной популярностью. В процессе производства очищенный рис распаривают, добавляют черный солод Kuro-Kouji и спиртовые дрожжи. После добавления воды и экстракта сладкого картофеля начинается процесс двойного брожения, в результате которого получается мороми — неочищенная брага с содержанием алкоголя порядка 17–18％ со вкусом батата. Затем, после разовой дистилляции, получается концентрат сётю, который на самой финальной стадии разбавляют водой до стандартного уровня содержания алкоголя и бутилируют. Сётю содержит множество питательных веществ, полностью извлеченных из картофеля, поэтому он богат витаминами и минералами, которые полезны для здоровья, помогают духу быть счастливым и лучше спать. Ценители сётю употребляют его различными способами — в чистом виде или разбавленным для уменьшения крепости холодной или горячей водой в классической пропорции 60 на 40. В горячем напитке вкус и сладость картофеля проявляются ярче. "Тенсонкоурин" Имо Сётю Куро-Кодзи рекомендуется пить медленно, небольшими глотками, чтобы ощутить каждый оттенок вкуса и аромата.

Компания Kagura Shuzo была основана в ноябре 1954 года в городе Такатихо, известного как дом сётю. Предприятие расположено в центре острова Кюсю, который окружен красивыми горами и ущельем с чистой водой. Эти условия окружающей среды повышают качество продукции Kagura. В регионе Такатихо в горных районах выращивается много зерна и риса с высоким содержанием крахмала, поэтому при варении сётю в качестве основного сырья использовались рис и различные зерновые культуры. В начале своего основания Kagura производила рисовые сётю "Кагура" и "Бабушка Нишики". Со временем компания расширила ассортиментную линейку, количество заводов и представительств в городах.

Саке чистого, прозрачного цвета.

У саке округлый, богатый вкус с бархатистой текстурой, дрожжевыми оттенками и долгим послевкусием, в котором чувствуются нюансы грейпфрута, меда, корицы и специй.

Саке обладает насыщенным фруктовым ароматом с доминирующими оттенками умами, дыни, карамболы, ананаса, нотками сирени и марципана.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Inatahime" Goriki Junmai Ginjo — саке с бархатистым, округлым вкусом и насыщенным ароматом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 55%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или нагретым до комнатной температуры.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Саке чистого, прозрачного цвета.

У саке округлый, богатый вкус с бархатистой текстурой, дрожжевыми оттенками и долгим послевкусием, в котором чувствуются нюансы грейпфрута, меда, корицы и специй.

Саке обладает насыщенным фруктовым ароматом с доминирующими оттенками умами, дыни, карамболы, ананаса, нотками сирени и марципана.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Inatahime" Goriki Junmai Ginjo — саке с бархатистым, округлым вкусом и насыщенным ароматом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 55%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или нагретым до комнатной температуры.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Саке светлого цвета.

Яркий вкус саке наполнен тонами экзотических фруктов, среди которых доминируют ноты ананаса и дыни.

Саке обладает приятным фруктовым ароматом.

Саке прекрасно сочетается с японской, азиатской и средиземноморской кухней, с любыми рыбными блюдами.

Саке типа "токубэцу" — специальное, с более высокой степенью шлифовки риса. Хозяйство «Дои Сюдзодзё» специализируется исключительно на премиальном саке и не занимается производством столового. Стиль Кайун — уникальный. В его производстве используют воду из горного источника, находящегося вблизи хозяйства у развалин древней крепости. Считается, что вода из источника имеет чудодейственную силу. После ферментации при низких температурах саке "Kaiun Tokubetsu Junmai"выдерживается в стальных эмалированных чанах в течение 6 месяцев. Кайун является многократным победителем различных региональных конкурсов и 12-кратным призером самого авторитетного конкурса саке «Дзэнкоку Синсю Канпёкай» («Всеяпонский конкурс молодого саке»).

Саке светлого цвета.

Яркий вкус саке наполнен тонами экзотических фруктов, среди которых доминируют ноты ананаса и дыни.

Саке обладает приятным фруктовым ароматом.

Саке прекрасно сочетается с японской, азиатской и средиземноморской кухней, с любыми рыбными блюдами.

Саке типа "токубэцу" — специальное, с более высокой степенью шлифовки риса. Хозяйство «Дои Сюдзодзё» специализируется исключительно на премиальном саке и не занимается производством столового. Стиль Кайун — уникальный. В его производстве используют воду из горного источника, находящегося вблизи хозяйства у развалин древней крепости. Считается, что вода из источника имеет чудодейственную силу. После ферментации при низких температурах саке "Kaiun Tokubetsu Junmai"выдерживается в стальных эмалированных чанах в течение 6 месяцев. Кайун является многократным победителем различных региональных конкурсов и 12-кратным призером самого авторитетного конкурса саке «Дзэнкоку Синсю Канпёкай» («Всеяпонский конкурс молодого саке»).

Сётю чистого, прозрачного цвета.

Сётю обладает легким, мягким вкусом с тонкими фруктовыми и зерновыми нюансами.

Сётю отличается приятным, свежим ароматом с легкими зерновыми и травяными оттенками.

Сётю хорошо сочетается с традиционными блюдами японской кухни, мясом и рыбой.

Японский сётю "Himukano Kurouma" Mugi Shochu, название которого означает "Черная лошадь" отличается ярким ароматом и мягким вкусом. Для его создания используется японский ячмень Нидзё и низкотемпературная перегонка, которая убирает сивушные масла и акцентирует внимание на чистоте первоначального сырья (ячменя). Сётю ведет свое происхождение с 15-16 веков с самых южных областей японского архипелага — островов Окинава и Южного Кусю. Происхождение названия "Химукано Куроума" основано на древнем описании "Кодзики". Издавна Миядзаки (место изготовления напитка) был одним из основных районов по выводу племенных черных лошадей, которые, как и сётю, были распространены по всей Японии. Сётю является более крепким напитком, чем классическое саке, но пользуется не меньшей популярностью. Ценители сётю употребляют его различными способами — как в чистом виде, так и разбавленным для уменьшения крепости холодной или горячей водой. Классический вариант разбавления горячей водой — 60 на 40. В горячем напитке ярче проявляются вкусовые оттенки и сладость.

Shiraso Sake Brewery была основана в 1907 годe в городе Тотиги, расположенном на острове Хонсю. Компания выпускает традиционные японские алкогольные напитки саке и сётю под брендами "Fukuju Matsunoi" и "Tochiakane", для создания которых используется несколько видов цветочных дрожжей, рис, выращиваемый в префектуре Тотиги и природная, легкая вода из реки Нака.

Сётю чистого, прозрачного цвета.

Сётю обладает легким, мягким вкусом с тонкими фруктовыми и зерновыми нюансами.

Сётю отличается приятным, свежим ароматом с легкими зерновыми и травяными оттенками.

Сётю хорошо сочетается с традиционными блюдами японской кухни, мясом и рыбой.

Японский сётю "Himukano Kurouma" Mugi Shochu, название которого означает "Черная лошадь" отличается ярким ароматом и мягким вкусом. Для его создания используется японский ячмень Нидзё и низкотемпературная перегонка, которая убирает сивушные масла и акцентирует внимание на чистоте первоначального сырья (ячменя). Сётю ведет свое происхождение с 15-16 веков с самых южных областей японского архипелага — островов Окинава и Южного Кусю. Происхождение названия "Химукано Куроума" основано на древнем описании "Кодзики". Издавна Миядзаки (место изготовления напитка) был одним из основных районов по выводу племенных черных лошадей, которые, как и сётю, были распространены по всей Японии. Сётю является более крепким напитком, чем классическое саке, но пользуется не меньшей популярностью. Ценители сётю употребляют его различными способами — как в чистом виде, так и разбавленным для уменьшения крепости холодной или горячей водой. Классический вариант разбавления горячей водой — 60 на 40. В горячем напитке ярче проявляются вкусовые оттенки и сладость.

Shiraso Sake Brewery была основана в 1907 годe в городе Тотиги, расположенном на острове Хонсю. Компания выпускает традиционные японские алкогольные напитки саке и сётю под брендами "Fukuju Matsunoi" и "Tochiakane", для создания которых используется несколько видов цветочных дрожжей, рис, выращиваемый в префектуре Тотиги и природная, легкая вода из реки Нака.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует богатый, сбалансированный вкус с нотами экзотических фруктов и вареного риса, которые гармонично сочетаются с пикантно-сладкими тонами в послевкусии.

Саке обладает выразительным ароматом с оттенками дрожжей, апельсиновой цедры, фруктово-сладкой груши-наши, лакрицы и белого перца.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Inatahime" Goriki Junmai Daiginjo — саке с богатым, сбалансированным вкусом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 48%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует богатый, сбалансированный вкус с нотами экзотических фруктов и вареного риса, которые гармонично сочетаются с пикантно-сладкими тонами в послевкусии.

Саке обладает выразительным ароматом с оттенками дрожжей, апельсиновой цедры, фруктово-сладкой груши-наши, лакрицы и белого перца.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Inatahime" Goriki Junmai Daiginjo — саке с богатым, сбалансированным вкусом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 48%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Имеет светлый цвет.

Вкус мягкий, питкий, с умеренной газацией и свежим, слегка фруктовым послевкусием.

Приятный, нежный аромат раскрывается тонкими цветочными нюансами.

Отлично гармонирует с суши, сашими и блюдами из морепродуктов.

"Hakushika" Sake Sparkling — игристое саке, в производстве которого используется два сорта риса, отшлифованные до 53%. Напиток обладает приятным, нежным ароматом и вкусом с тонкими цветочно-фруктовыми штрихами оно отлично гармонирует с суши, сашими и блюдами из морепродуктов.Hakushika в переводе означает "белый олень". Название этого бренда было заимствовано из китайской мистической легенды о Белом олене, который обладал необыкновенной силой. Согласно этой легенде, император Сюань-цзун (712-756) обнаружил Белого оленя, стоящего в лотосовом саду своего дворца. На роге оленя висела медная медаль, выгравированные на ней слова доказывали то, что это красивое животное живет уже тысячи лет и приносит благополучие. Император был так рад этому хорошему знаку, что устроил большое торжество. Он заботился о Белом олене, как о священном животном. Согласно легенде, Белый олень – Hakushika признан символом долголетия и благополучия. Компания Tatsuuma Honke Shuzo назвала саке Hakushika в честь этого священного животного с желанием того, что их продукция всегда будет синонимом жизненной энергии, долголетия и благополучия.Компания Тацуума Хонкэ Сюдзо была основана Китидзаэмоном Тацуума в 1662 году в префектуре Хёго. В 1889 году саке Hakushika получает Золотую медаль и сертификат на выставке в Париже, в 1893 году саке выигрывает приз на выставке Chicago Columbian Exposition. В 1957 году появляется телевизионная реклама саке Хакусика. В 1982 году открывается мемориальный Хакусика музей в честь 320 годовщины основания компании. В 2004 году президент компании, Акио Тацуума, назначен председателем японской ассоциации производителей саке (the Japan Sake Brewers Association). Компания до сих пор принадлежит семье Тацуума, и, несмотря на то, что производство со временем претерпело некоторые изменения, традиции, методы и опыт, накопленный более чем за 340 лет, остаются неизменными.

Имеет светлый цвет.

Вкус мягкий, питкий, с умеренной газацией и свежим, слегка фруктовым послевкусием.

Приятный, нежный аромат раскрывается тонкими цветочными нюансами.

Отлично гармонирует с суши, сашими и блюдами из морепродуктов.

"Hakushika" Sake Sparkling — игристое саке, в производстве которого используется два сорта риса, отшлифованные до 53%. Напиток обладает приятным, нежным ароматом и вкусом с тонкими цветочно-фруктовыми штрихами оно отлично гармонирует с суши, сашими и блюдами из морепродуктов.Hakushika в переводе означает "белый олень". Название этого бренда было заимствовано из китайской мистической легенды о Белом олене, который обладал необыкновенной силой. Согласно этой легенде, император Сюань-цзун (712-756) обнаружил Белого оленя, стоящего в лотосовом саду своего дворца. На роге оленя висела медная медаль, выгравированные на ней слова доказывали то, что это красивое животное живет уже тысячи лет и приносит благополучие. Император был так рад этому хорошему знаку, что устроил большое торжество. Он заботился о Белом олене, как о священном животном. Согласно легенде, Белый олень – Hakushika признан символом долголетия и благополучия. Компания Tatsuuma Honke Shuzo назвала саке Hakushika в честь этого священного животного с желанием того, что их продукция всегда будет синонимом жизненной энергии, долголетия и благополучия.Компания Тацуума Хонкэ Сюдзо была основана Китидзаэмоном Тацуума в 1662 году в префектуре Хёго. В 1889 году саке Hakushika получает Золотую медаль и сертификат на выставке в Париже, в 1893 году саке выигрывает приз на выставке Chicago Columbian Exposition. В 1957 году появляется телевизионная реклама саке Хакусика. В 1982 году открывается мемориальный Хакусика музей в честь 320 годовщины основания компании. В 2004 году президент компании, Акио Тацуума, назначен председателем японской ассоциации производителей саке (the Japan Sake Brewers Association). Компания до сих пор принадлежит семье Тацуума, и, несмотря на то, что производство со временем претерпело некоторые изменения, традиции, методы и опыт, накопленный более чем за 340 лет, остаются неизменными.

Саке обладает приятным молочно-желтым цветом.

В освежающем вкусе саке преобладают ноты цитрусов. Его сладость гармонично сбалансирована с кислинкой горного юдзу.

Саке демонстрирует яркий цитрусовый аромат горного юдзу.

Саке рекомендуется употреблять охлажденным или со льдом, можно подавать в виде сорбета. Хорошо подходит к блюдам японской и французской кухни. Саке со льдом желательно выпить, пока лёд не растаял.

Tsukasabotan, Yama Yuzu Shibori — ликерное саке с приятным, освежающим вкусом и ярким цитрусовым ароматом. Для его приготовления используется традиционное саке премиум-класса Дзюнмай (90%), а также натуральный сок горного юдзу с мякотью (10%). Этот цитрусовый фрукт является гибридом местного ичанского лимона и мандарина, его собирают на территории префектуры Кочи.  Для приготовления саке не используют красители, консерванты и ароматизаторы. Благодаря тому, что напиток содержит только натуральные компоненты, в нем может наблюдаться небольшое количество осадка. Употреблять ликерное саке Цукасаботан, Яма Юдзу Сибори рекомендуют хорошо охлажденным или со льдом.

Компания Tsukasabotan Shuzo была основана в 1918 году на территории префектуры Коти, как завод по производству алкогольных напитков. До этого она существовала более 300 лет как магазин саке. Компания была названа в честь священного древовидного пиона (botan), который в этой местности считается королем всех цветов.Цукасаботан Сюдзо занимается производством фруктовых ликеров, а также саке премиум и супер-премиум класса. Для всех желающих на территории завода регулярно проводят экскурсионные туры и дегустации.

Саке обладает приятным молочно-желтым цветом.

В освежающем вкусе саке преобладают ноты цитрусов. Его сладость гармонично сбалансирована с кислинкой горного юдзу.

Саке демонстрирует яркий цитрусовый аромат горного юдзу.

Саке рекомендуется употреблять охлажденным или со льдом, можно подавать в виде сорбета. Хорошо подходит к блюдам японской и французской кухни. Саке со льдом желательно выпить, пока лёд не растаял.

Tsukasabotan, Yama Yuzu Shibori — ликерное саке с приятным, освежающим вкусом и ярким цитрусовым ароматом. Для его приготовления используется традиционное саке премиум-класса Дзюнмай (90%), а также натуральный сок горного юдзу с мякотью (10%). Этот цитрусовый фрукт является гибридом местного ичанского лимона и мандарина, его собирают на территории префектуры Кочи.  Для приготовления саке не используют красители, консерванты и ароматизаторы. Благодаря тому, что напиток содержит только натуральные компоненты, в нем может наблюдаться небольшое количество осадка. Употреблять ликерное саке Цукасаботан, Яма Юдзу Сибори рекомендуют хорошо охлажденным или со льдом.

Компания Tsukasabotan Shuzo была основана в 1918 году на территории префектуры Коти, как завод по производству алкогольных напитков. До этого она существовала более 300 лет как магазин саке. Компания была названа в честь священного древовидного пиона (botan), который в этой местности считается королем всех цветов.Цукасаботан Сюдзо занимается производством фруктовых ликеров, а также саке премиум и супер-премиум класса. Для всех желающих на территории завода регулярно проводят экскурсионные туры и дегустации.

Саке прозрачного цвета.

Вкус саке мягкий, сбалансированный, с доминирующими оттенками тропических фруктов, плавно переходящими в длительное послевкусие.

У саке сдержанный аромат с доминирующими оттенками тропических фруктов.

Саке составит отличную пару мясным блюдам, говяжьему стейку, тушеному мясу, курице терияки, суши, роллам, обжаренным мидиям и сашими из тунца.

Hakuro, Junmai Daiginjo Koshitanrei — саке премиум-класса, в производстве которого используется рис сорта Коситанрей, отшлифованный до 40%. Ферментация проходит при низкой контролируемой температуре с добавлением родниковой воды.Для подачи саке на стол принято использовать очоко (чашка для саке небольшого размера) или масу (специальная коробка для саке). Интересным фактом является то, что саке можно употреблять при разной степени охлаждения или нагрева. Саке Hakuro, Tokubetsu Junmai рекомендовано дегустировать охлажденным (5-10 °C), комнатной температуры, теплым (40,5-48,8°C) или горячим (51,6-60°C).

Компания Hakuro Sake Brewery занимается производством саке с 1751 года, с середины эпохи Эдо. Завод расположен в городе Нагаока, префектура Ниигата. Ниигата — богатая префектура, сельская местность которой простирается за пределы горных хребтов Иидэ, Микуни и Татеяма, образующих хребет. Накопившийся за зиму снег тает весной, стекая вниз на поля, увлажняя равнину Эчиго и принося обильные осенние урожаи.На зваоде установлено современное оборудование, каждый этап производства саке проходит под строгим руководством ведущих специалистов. Высокое качество продукции Hakuro Sake Brewery по достоинству оценили многие потребители в разных странах.

Саке прозрачного цвета.

Вкус саке мягкий, сбалансированный, с доминирующими оттенками тропических фруктов, плавно переходящими в длительное послевкусие.

У саке сдержанный аромат с доминирующими оттенками тропических фруктов.

Саке составит отличную пару мясным блюдам, говяжьему стейку, тушеному мясу, курице терияки, суши, роллам, обжаренным мидиям и сашими из тунца.

Hakuro, Junmai Daiginjo Koshitanrei — саке премиум-класса, в производстве которого используется рис сорта Коситанрей, отшлифованный до 40%. Ферментация проходит при низкой контролируемой температуре с добавлением родниковой воды.Для подачи саке на стол принято использовать очоко (чашка для саке небольшого размера) или масу (специальная коробка для саке). Интересным фактом является то, что саке можно употреблять при разной степени охлаждения или нагрева. Саке Hakuro, Tokubetsu Junmai рекомендовано дегустировать охлажденным (5-10 °C), комнатной температуры, теплым (40,5-48,8°C) или горячим (51,6-60°C).

Компания Hakuro Sake Brewery занимается производством саке с 1751 года, с середины эпохи Эдо. Завод расположен в городе Нагаока, префектура Ниигата. Ниигата — богатая префектура, сельская местность которой простирается за пределы горных хребтов Иидэ, Микуни и Татеяма, образующих хребет. Накопившийся за зиму снег тает весной, стекая вниз на поля, увлажняя равнину Эчиго и принося обильные осенние урожаи.На зваоде установлено современное оборудование, каждый этап производства саке проходит под строгим руководством ведущих специалистов. Высокое качество продукции Hakuro Sake Brewery по достоинству оценили многие потребители в разных странах.

Саке светло-золотистого цвета.

Саке имеет сухой вкус с оттенками цитрусовых фруктов. Послевкусие гладкое, хорошо сбалансированное.

Саке обладает тонким ароматом с нотами лайма, лимона и соломы.

Саке станет великолепным сопровождением мяса барбекю, запеканки, мисо, терияки, сашими, блюд из рыбы и морепродуктов. Также саке прекрасно сочетается с сырами, такими как Чеддер и Конте.

"Akashi-Tai" Honjozo Tokubetsu является классическим, традиционным саке. Оно обладает изящным ароматом и богатым вкусом с оттенками цитрусовых фруктов, благодаря чему составляет гармоничный дуэт с самыми разными блюдами. Особенно хорошо напиток подходит к блюдам азиатской и средиземноморской кухни. Саке "Акаши-Тай" Хонджозо Токубэцу изготавливают вручную. В качестве ингредиентов используются дрожжи, вода Хёго и деликатно перемолотый рис, отшлифованный на 60%. Если вы предпочитаете сладкий, гладкий вкус саке, то пейте его нагретым до 54 ºС. Чтобы насладиться свежестью напитка, его рекомендуется подавать охлажденным.

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Саке светло-золотистого цвета.

Саке имеет сухой вкус с оттенками цитрусовых фруктов. Послевкусие гладкое, хорошо сбалансированное.

Саке обладает тонким ароматом с нотами лайма, лимона и соломы.

Саке станет великолепным сопровождением мяса барбекю, запеканки, мисо, терияки, сашими, блюд из рыбы и морепродуктов. Также саке прекрасно сочетается с сырами, такими как Чеддер и Конте.

"Akashi-Tai" Honjozo Tokubetsu является классическим, традиционным саке. Оно обладает изящным ароматом и богатым вкусом с оттенками цитрусовых фруктов, благодаря чему составляет гармоничный дуэт с самыми разными блюдами. Особенно хорошо напиток подходит к блюдам азиатской и средиземноморской кухни. Саке "Акаши-Тай" Хонджозо Токубэцу изготавливают вручную. В качестве ингредиентов используются дрожжи, вода Хёго и деликатно перемолотый рис, отшлифованный на 60%. Если вы предпочитаете сладкий, гладкий вкус саке, то пейте его нагретым до 54 ºС. Чтобы насладиться свежестью напитка, его рекомендуется подавать охлажденным.

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Саке бледно-соломенного цвета.

Вкус саке яркий, легкий, освежающий, очень питкий.

Приятный аромат саке наполнен характерными тонами риса.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Можно использовать в миксологии и кулинарии.

"Wataru Seken no Onikoroshi" — традиционное японское рисовое вино, которое идеально подходит как для питья, так и приготовления пищи. В производстве используется японский рис и рисовый цзюцюй, а также дистилированный спирт и сахар. Использование локальных продуктов делает напиток очень аутентичным. Название саке переводится как "Демон пересекающего мира".King Brewing — компания, входящая в состав Hinonde Holdings Co. Компания расположена в районе Харима, где, как говорят, около 1300 лет назад началось производство японского саке с рисом кодзи. Поэтому Харима считается "родным городом японского саке". Харима — место невероятной красоты, здесь зеленеют рисовые поля в начале лета, а осенью блестят под солнцем золотые рисовые колосья. Это идеально подходящий для производства японского саке терруар. Компания, кроме традиционного саке, создает инновационное саке, используя винные дрожжи, чтобы сварить Джунмай-шу с кисло-сладким вкусом.

С 1900 года Hinonde Holdings Co работает в основном над поставкой мирина и кулинарного саке, соусов и алкогольных напитков. На протяжении более 100 лет холдинг постоянно развивается и идет в ногу со временем, осваивая новый бизнес и рынки, а также расширяя производственные и сбытовые базы за рубежом. В настоящее время Hinonde Holdings Co стала одной из ведущих компаний, занимающихся доставкой продуктов питания, приносящих улыбку и удовлетворение всему миру. Основная цель компании — стать группой, которая будет приносить счастье клиентам каждый день, используя всю мощь для того, чтобы улавливать рыночные тенденции, образ жизни, культуру и требования с высоты птичьего полета, смело бросать вызов новым требованиям. Основываясь на 120-летней истории предпринимательства и достижениях различных компаний, Hinonde Holdings Co день за днем шагает вперед, чтобы еще больше развивать групповую синергию и стать ведущей группой компании как в мире, так и на местном уровне.

Саке бледно-соломенного цвета.

Вкус саке яркий, легкий, освежающий, очень питкий.

Приятный аромат саке наполнен характерными тонами риса.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Можно использовать в миксологии и кулинарии.

"Wataru Seken no Onikoroshi" — традиционное японское рисовое вино, которое идеально подходит как для питья, так и приготовления пищи. В производстве используется японский рис и рисовый цзюцюй, а также дистилированный спирт и сахар. Использование локальных продуктов делает напиток очень аутентичным. Название саке переводится как "Демон пересекающего мира".King Brewing — компания, входящая в состав Hinonde Holdings Co. Компания расположена в районе Харима, где, как говорят, около 1300 лет назад началось производство японского саке с рисом кодзи. Поэтому Харима считается "родным городом японского саке". Харима — место невероятной красоты, здесь зеленеют рисовые поля в начале лета, а осенью блестят под солнцем золотые рисовые колосья. Это идеально подходящий для производства японского саке терруар. Компания, кроме традиционного саке, создает инновационное саке, используя винные дрожжи, чтобы сварить Джунмай-шу с кисло-сладким вкусом.

С 1900 года Hinonde Holdings Co работает в основном над поставкой мирина и кулинарного саке, соусов и алкогольных напитков. На протяжении более 100 лет холдинг постоянно развивается и идет в ногу со временем, осваивая новый бизнес и рынки, а также расширяя производственные и сбытовые базы за рубежом. В настоящее время Hinonde Holdings Co стала одной из ведущих компаний, занимающихся доставкой продуктов питания, приносящих улыбку и удовлетворение всему миру. Основная цель компании — стать группой, которая будет приносить счастье клиентам каждый день, используя всю мощь для того, чтобы улавливать рыночные тенденции, образ жизни, культуру и требования с высоты птичьего полета, смело бросать вызов новым требованиям. Основываясь на 120-летней истории предпринимательства и достижениях различных компаний, Hinonde Holdings Co день за днем шагает вперед, чтобы еще больше развивать групповую синергию и стать ведущей группой компании как в мире, так и на местном уровне.

Обладает характерным цветом.

Вкус питкий, чистый, сухой, с цветочными и фруктовым нюансами, плавно переходящими в сбалансированное послевкусие.

Приятный, гармоничный аромат раскрывается тонкими фруктово-цветочными оттенками.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Kariho" Seiji Junmai Ginjo — элегантное, гармоничное саке, которое производится из риса сорта Miyamanishiki (Мияманисики). Рис подвергается шлифовке до остатка 55%, а затем отжимается методом "сакафуне" деревянными "лодками". После отжима напиток пастеризуется и бутилируется. С первого глотка вы ощутите прохладу зимнего дня, окунетесь в незабываемый мир свежести и гармонии. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до температуры 7-13°С.

Обладает характерным цветом.

Вкус питкий, чистый, сухой, с цветочными и фруктовым нюансами, плавно переходящими в сбалансированное послевкусие.

Приятный, гармоничный аромат раскрывается тонкими фруктово-цветочными оттенками.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Kariho" Seiji Junmai Ginjo — элегантное, гармоничное саке, которое производится из риса сорта Miyamanishiki (Мияманисики). Рис подвергается шлифовке до остатка 55%, а затем отжимается методом "сакафуне" деревянными "лодками". После отжима напиток пастеризуется и бутилируется. С первого глотка вы ощутите прохладу зимнего дня, окунетесь в незабываемый мир свежести и гармонии. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до температуры 7-13°С.

Саке светлого цвета.

Саке привлекает мягким, гармоничным вкусом с легкими фруктовыми нюансами и теплым послевкусием.

Саке демонстрирует легкий аромат с едва уловимыми нюансами тропических и экзотических фруктов.

Саке великолепно сочетается с японской и азиатской кухней, а также с любыми рыбными блюдами, хорошо подойдет к оливкам, вареным овощам и крабам.

Umenishiki, Ginjo Tuuno — японское саке, демонстрирующее мягкий вкус и элегантный аромат. Оно производится с добавлением сбраженного алкоголя и ферментируется при контролируемой низкой температуре.Саке — традиционный национальный японский слабоалкоголный напиток, получаемый методом сбраживания шлифованного риса. Саке называют и "рисовой водкой", и "рисовым вином", но на самом деле это скорее "рисовое пиво". Сбраживание происходит с помощью специального дрожжевого гриба — кодзи. Саке пьют охлажденным до температуры 5 °C или подогретым — до 60 °C.Компания Умэнисикибыла основана в 1872 году, она вошла в число трех компаний, которые стояли у истоков бума местного саке "дзидзаке" в 70-х годах. Умэнисики специализируется на производстве премиального саке. Но одно из главных сокровищ Умэнисики – это уникальный мастер тодзи (мастер саке), который входит в пятерку самых знаменитых высокопрофессиональных мастеров саке в Японии, и возглавляет одну из основных ассоциаций тодзи. Умэнисики — редкий обладатель большого количества наград в различных конкурсах: в 1934 году хозяйство впервые стало призером японского конкурса саке, а с 1965 года занимало первые места на протяжении 12 лет, а в 2006 году награда конкурса была получена в 30-й раз!

Саке светлого цвета.

Саке привлекает мягким, гармоничным вкусом с легкими фруктовыми нюансами и теплым послевкусием.

Саке демонстрирует легкий аромат с едва уловимыми нюансами тропических и экзотических фруктов.

Саке великолепно сочетается с японской и азиатской кухней, а также с любыми рыбными блюдами, хорошо подойдет к оливкам, вареным овощам и крабам.

Umenishiki, Ginjo Tuuno — японское саке, демонстрирующее мягкий вкус и элегантный аромат. Оно производится с добавлением сбраженного алкоголя и ферментируется при контролируемой низкой температуре.Саке — традиционный национальный японский слабоалкоголный напиток, получаемый методом сбраживания шлифованного риса. Саке называют и "рисовой водкой", и "рисовым вином", но на самом деле это скорее "рисовое пиво". Сбраживание происходит с помощью специального дрожжевого гриба — кодзи. Саке пьют охлажденным до температуры 5 °C или подогретым — до 60 °C.Компания Умэнисикибыла основана в 1872 году, она вошла в число трех компаний, которые стояли у истоков бума местного саке "дзидзаке" в 70-х годах. Умэнисики специализируется на производстве премиального саке. Но одно из главных сокровищ Умэнисики – это уникальный мастер тодзи (мастер саке), который входит в пятерку самых знаменитых высокопрофессиональных мастеров саке в Японии, и возглавляет одну из основных ассоциаций тодзи. Умэнисики — редкий обладатель большого количества наград в различных конкурсах: в 1934 году хозяйство впервые стало призером японского конкурса саке, а с 1965 года занимало первые места на протяжении 12 лет, а в 2006 году награда конкурса была получена в 30-й раз!

У саке чистый, прозрачный цвет.

Саке отличается полным, вязким, энергичным вкусом с приятной сладостью, которая уравновешена яркой кислинкой.

Саке демонстрирует богатый аромат с выразительными тонами весенних цветов, клубники, дыни и яблока, на смену которым приходят нотки карамели и сахарной пудры.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Chiyomusubi Sake Brewery, Junmai Daiginjo Goriki 40 — саке с бархатистым, округлым вкусом и богатым фруктово-цветочным ароматом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 40%, поэтому напиток считается "ультра" Дайгиндзё. Горики — это редкий сорт риса, который встречается только в префектуре Тоттори и знаменит своим многогранным вкусом, уникальным в каждом аспекте. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С. Саке Junmai Daiginjo Goriki 40 получило высшую награду на конкурсе "Feminaries Concours" в 2022 году.

Chiyomusubi Sake Brewery — знаменитая в Японии компания по производству традиционных спиртных напитков, ведущая свою историю с 1865 года. Название компании дословно переводится как "вечные связи с людьми". Оно символизирует любовь между мужем и женой, между родителями и их детьми, братьями и сестрами, а также дружбу между друзьями и соседями. Это слово создано для празднования чего-либо. Создание счастья — это философия компании Chiyomusubi. Поэтому компания производит по-настоящему вкусные и праздничные напитки, способные создать счастье в любой момент жизни. Компания находится в живописном месте — префектуре Тоттори, в окружении природных пейзажей невероятной красоты. Специализируясь на производстве саке и сётю из безопасных и натуральных ингредиентов, команда Chiyomusubi стремится внести свой вклад в счастье людей во всем мире.

У саке чистый, прозрачный цвет.

Саке отличается полным, вязким, энергичным вкусом с приятной сладостью, которая уравновешена яркой кислинкой.

Саке демонстрирует богатый аромат с выразительными тонами весенних цветов, клубники, дыни и яблока, на смену которым приходят нотки карамели и сахарной пудры.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Chiyomusubi Sake Brewery, Junmai Daiginjo Goriki 40 — саке с бархатистым, округлым вкусом и богатым фруктово-цветочным ароматом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 40%, поэтому напиток считается "ультра" Дайгиндзё. Горики — это редкий сорт риса, который встречается только в префектуре Тоттори и знаменит своим многогранным вкусом, уникальным в каждом аспекте. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С. Саке Junmai Daiginjo Goriki 40 получило высшую награду на конкурсе "Feminaries Concours" в 2022 году.

Chiyomusubi Sake Brewery — знаменитая в Японии компания по производству традиционных спиртных напитков, ведущая свою историю с 1865 года. Название компании дословно переводится как "вечные связи с людьми". Оно символизирует любовь между мужем и женой, между родителями и их детьми, братьями и сестрами, а также дружбу между друзьями и соседями. Это слово создано для празднования чего-либо. Создание счастья — это философия компании Chiyomusubi. Поэтому компания производит по-настоящему вкусные и праздничные напитки, способные создать счастье в любой момент жизни. Компания находится в живописном месте — префектуре Тоттори, в окружении природных пейзажей невероятной красоты. Специализируясь на производстве саке и сётю из безопасных и натуральных ингредиентов, команда Chiyomusubi стремится внести свой вклад в счастье людей во всем мире.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус насыщенный, с хорошим балансом силы, глубины, элегантности и фруктовости, со сливочной текстурой и тонкими нотками умами. Послевкусие чистое и долгое.

Оттенки розового грейпфрута, пчелиного воска и белых цветов угадываются в аромате.

Станет великолепным сопровождением блюд японской кухни, хорошо сочетается с приготовленным на гриле мясом и блюдами из грибов

"Каждое саке "Akashi-Tai" является отражением любви семьи Йонезава к своей профессии и созданию исключительного саке""Akashi-Tai"— это лучшее выражение всего, во что верит компания Akashi Sake, настоящее саке ручной работы, изготовленное небольшими партиями тодзи (мастером саке) Кимио Йонезавой и его дружной командой проверенных мастеров. Это воплощение духа Akashi Sake Brewery и яркий пример характерного саке из Хёго. Для производства каждого саке "Акаши-Тай" используют ингредиенты самого высокого качества местного производства, такие как рис и родниковая вода из региона Акаси. Отражая высокие стандарты компании, новый дизайн бутылок с гордостью демонстрирует культовый, счастливый символ бренда "Акаши-Тай", что в переводе с японского языка означает "морской лещ"."Akashi-Tai" Honjozo Genshu Tokubetsu — классическое саке премиум-класса с достаточно насыщенным, глубоким вкусом, кремовой текстурой и нежным древесным ароматом, которое можно употреблять как теплым, так и охлажденным. Саке изготавливается из лучших местных ингредиентов: риса Гохьякумангоку, отшлифованного до 60%, рисовой коджи и дрожжей. Это саке маркируется как Токубецу, что означает "особое". Чтобы иметь право маркировать саке как Токубецу, производитель должен сделать что-то особое, лучше, чем обычное саке. В данном случае особым является сильно отшлифованный рис сорта Гохьякумангоку, который придает саке легкий, элегантный фруктовый стиль. Обозначение Генсю показывает, что это саке разлито в бутылку при полной крепости, без добавления воды. "Акаши-Тай" Хонджозо Генсю Токубэцу является обладателем серебряной медали на конкурсе "International Wine & Spirit Competition, 2022", золотой — "ISW Meininger's International Spirits Award, 2021" и бронзовой — "International Wine Challenge, 2018".

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус насыщенный, с хорошим балансом силы, глубины, элегантности и фруктовости, со сливочной текстурой и тонкими нотками умами. Послевкусие чистое и долгое.

Оттенки розового грейпфрута, пчелиного воска и белых цветов угадываются в аромате.

Станет великолепным сопровождением блюд японской кухни, хорошо сочетается с приготовленным на гриле мясом и блюдами из грибов

"Каждое саке "Akashi-Tai" является отражением любви семьи Йонезава к своей профессии и созданию исключительного саке""Akashi-Tai"— это лучшее выражение всего, во что верит компания Akashi Sake, настоящее саке ручной работы, изготовленное небольшими партиями тодзи (мастером саке) Кимио Йонезавой и его дружной командой проверенных мастеров. Это воплощение духа Akashi Sake Brewery и яркий пример характерного саке из Хёго. Для производства каждого саке "Акаши-Тай" используют ингредиенты самого высокого качества местного производства, такие как рис и родниковая вода из региона Акаси. Отражая высокие стандарты компании, новый дизайн бутылок с гордостью демонстрирует культовый, счастливый символ бренда "Акаши-Тай", что в переводе с японского языка означает "морской лещ"."Akashi-Tai" Honjozo Genshu Tokubetsu — классическое саке премиум-класса с достаточно насыщенным, глубоким вкусом, кремовой текстурой и нежным древесным ароматом, которое можно употреблять как теплым, так и охлажденным. Саке изготавливается из лучших местных ингредиентов: риса Гохьякумангоку, отшлифованного до 60%, рисовой коджи и дрожжей. Это саке маркируется как Токубецу, что означает "особое". Чтобы иметь право маркировать саке как Токубецу, производитель должен сделать что-то особое, лучше, чем обычное саке. В данном случае особым является сильно отшлифованный рис сорта Гохьякумангоку, который придает саке легкий, элегантный фруктовый стиль. Обозначение Генсю показывает, что это саке разлито в бутылку при полной крепости, без добавления воды. "Акаши-Тай" Хонджозо Генсю Токубэцу является обладателем серебряной медали на конкурсе "International Wine & Spirit Competition, 2022", золотой — "ISW Meininger's International Spirits Award, 2021" и бронзовой — "International Wine Challenge, 2018".

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Напиток чистого, прозрачного цвета.

Вкус саке насыщенный и слегка сладковатый. В сочетании с тонкими нотами умами и черного кодзи он получается интенсивным и глубоким, но при этом очень гладким и мягким.

Аромат саке мягкий, с тонкими рисовыми и фруктовыми тонами.

Саке идеально сочетается с копченой рыбой и мясом, жареными блюдами, жирным мясом (например, свиной грудинкой) и сыром. Имеет прекрасный вкус в чистом виде или со льдом, дополненный содовой или холодной водой.

"Ryukyu Gold" Awamori — традиционный алкогольный напиток Окинавы, всегда производимый из тайского риса и черного кодзи. "Ryukyu Gold" представляет собой смесь 60% выдержанного кусу (авамори с выдержкой не менее 3-х лет) и 40% свежеперегнанного авамори. Его производят методом атмосферной дистилляции. Самое важное при изготовлении авамори — это контроль температуры. Выращивание черной плесени кодзи, созревание сусла, дистилляция и выдержка — все это связано с температурой. Даже небольшое изменение температуры может сильно повлиять на вкус авамори. Авамори — традиционный дух Окинавы. И поскольку Окинава является родиной большинства долгожителей Японии, местные жители уверены, что здесь есть какая-то связь.

Компания Shinzato Shuzo, основанная в 1846 году, является старейшей винокурней на Окинаве. В то время Королевство Рюкю разрешило только 30 (позже 40) жителям Санги (Сакияма, Акада и Карасубори) в Сюри производить спиртные напитки. Изготовленные здесь авамори всегда высоко ценились, как отдельный вид искусства. Традиции и ноу-хау позволяют компании оставаться на слуху вот уже на протяжении более 170 лет. Главой винокурни сегодня является представитель седьмого поколения семьи Синзато. Новый завод, построенный в апреле 2006 года, обеспечивает компьютеризированный контроль температуры и значительно расширил производственные мощности примерно в три раза по сравнению с показателями старого завода. Кроме того, основываясь на системе качества пищевого производства ХАССП, компания производит авамори, который безопасен и надежен. Сохраняя традиционные методы, Синзато продолжает ежедневно осваивать новые методы для создания оригинальных вкусов и восхитительных спиртных напитков.

Напиток чистого, прозрачного цвета.

Вкус саке насыщенный и слегка сладковатый. В сочетании с тонкими нотами умами и черного кодзи он получается интенсивным и глубоким, но при этом очень гладким и мягким.

Аромат саке мягкий, с тонкими рисовыми и фруктовыми тонами.

Саке идеально сочетается с копченой рыбой и мясом, жареными блюдами, жирным мясом (например, свиной грудинкой) и сыром. Имеет прекрасный вкус в чистом виде или со льдом, дополненный содовой или холодной водой.

"Ryukyu Gold" Awamori — традиционный алкогольный напиток Окинавы, всегда производимый из тайского риса и черного кодзи. "Ryukyu Gold" представляет собой смесь 60% выдержанного кусу (авамори с выдержкой не менее 3-х лет) и 40% свежеперегнанного авамори. Его производят методом атмосферной дистилляции. Самое важное при изготовлении авамори — это контроль температуры. Выращивание черной плесени кодзи, созревание сусла, дистилляция и выдержка — все это связано с температурой. Даже небольшое изменение температуры может сильно повлиять на вкус авамори. Авамори — традиционный дух Окинавы. И поскольку Окинава является родиной большинства долгожителей Японии, местные жители уверены, что здесь есть какая-то связь.

Компания Shinzato Shuzo, основанная в 1846 году, является старейшей винокурней на Окинаве. В то время Королевство Рюкю разрешило только 30 (позже 40) жителям Санги (Сакияма, Акада и Карасубори) в Сюри производить спиртные напитки. Изготовленные здесь авамори всегда высоко ценились, как отдельный вид искусства. Традиции и ноу-хау позволяют компании оставаться на слуху вот уже на протяжении более 170 лет. Главой винокурни сегодня является представитель седьмого поколения семьи Синзато. Новый завод, построенный в апреле 2006 года, обеспечивает компьютеризированный контроль температуры и значительно расширил производственные мощности примерно в три раза по сравнению с показателями старого завода. Кроме того, основываясь на системе качества пищевого производства ХАССП, компания производит авамори, который безопасен и надежен. Сохраняя традиционные методы, Синзато продолжает ежедневно осваивать новые методы для создания оригинальных вкусов и восхитительных спиртных напитков.