Саке 720 мл, Страница 5

Саке прозрачного бледно-золотистого цвета.

Мягкий вкус саке демонстрирует легкую сладость и освежающие цветочные ноты.

Элегантный аромат саке состоит из нот красного винограда и красных яблок, нюансов дыни, ананаса, манго и бананов.

Саке хорошо сочетается с сашими из белой рыбы, сябусябу, тофу и соленьями. Это саке рекомендуется к подаче со льдом, в охлажденном виде и при комнатной температуре.

Саке Kamotsuru, Gold изготовлено из особого сорта риса Сюдзокотэкимай, выращенного в префектуре Хиросима (юго-западная часть острова Хонсю). Этот сорт риса предназначен для производства премиального саке и выращивается в условиях резкого перепада температур, сложившихся в горных районах префектуры Хиросима. Компания Камоцуру собственноручно шлифует рис и выращивает необходимые дрожжевые культуры, а грунтовые воды горы Рюо-сан, использующиеся в производстве саке, проходят природную очистку сквозь слои щебня и гранита и имеют среднюю степень минерализации. Ноты "умами", присущие воде, медленная низкотемпературная ферментация — обеспечивают вкусу саке мягкий характер с фруктовыми нотами (красные яблоки, виноград, банан). Степень шлифовки риса составляет 50%. Два золотистых лепестка сакуры, кружащихся в танце в бутылке, символизируют двух журавлей, любящих друг друга всю жизнь. Считается большой удачей, если один из лепестков попадет в бокал.

Первое саке компании Kamotsuru увидело свет в 1873 году. Начиная с эпохи Мэйдзи идет постоянное совершенствование технологии шлифовки риса, благодаря чему уже в эпоху Тайсё качество саке пивоварни Камоцуру было высоко оценено на японских соревнованиях и фестивалях саке. Компания была в числе первых, кто более 50 лет назад начал выпускать саке супер-премиум класса (Дайгиндзё). Чистейшая вода, лучший рис, уникальные технологии производства, завещанные предшественниками — обеспечивают появление саке самого высокого качества.

Саке прозрачного бледно-золотистого цвета.

Мягкий вкус саке демонстрирует легкую сладость и освежающие цветочные ноты.

Элегантный аромат саке состоит из нот красного винограда и красных яблок, нюансов дыни, ананаса, манго и бананов.

Саке хорошо сочетается с сашими из белой рыбы, сябусябу, тофу и соленьями. Это саке рекомендуется к подаче со льдом, в охлажденном виде и при комнатной температуре.

Саке Kamotsuru, Gold изготовлено из особого сорта риса Сюдзокотэкимай, выращенного в префектуре Хиросима (юго-западная часть острова Хонсю). Этот сорт риса предназначен для производства премиального саке и выращивается в условиях резкого перепада температур, сложившихся в горных районах префектуры Хиросима. Компания Камоцуру собственноручно шлифует рис и выращивает необходимые дрожжевые культуры, а грунтовые воды горы Рюо-сан, использующиеся в производстве саке, проходят природную очистку сквозь слои щебня и гранита и имеют среднюю степень минерализации. Ноты "умами", присущие воде, медленная низкотемпературная ферментация — обеспечивают вкусу саке мягкий характер с фруктовыми нотами (красные яблоки, виноград, банан). Степень шлифовки риса составляет 50%. Два золотистых лепестка сакуры, кружащихся в танце в бутылке, символизируют двух журавлей, любящих друг друга всю жизнь. Считается большой удачей, если один из лепестков попадет в бокал.

Первое саке компании Kamotsuru увидело свет в 1873 году. Начиная с эпохи Мэйдзи идет постоянное совершенствование технологии шлифовки риса, благодаря чему уже в эпоху Тайсё качество саке пивоварни Камоцуру было высоко оценено на японских соревнованиях и фестивалях саке. Компания была в числе первых, кто более 50 лет назад начал выпускать саке супер-премиум класса (Дайгиндзё). Чистейшая вода, лучший рис, уникальные технологии производства, завещанные предшественниками — обеспечивают появление саке самого высокого качества.

Саке прозрачного цвета.

Мягкий вкус саке демонстрирует легкую сладость персиковых нот в сочетании с освежающими цветочными тонами.

Насыщенный и гармоничный аромат саке дарит цветочные и фруктовые оттенки.

Саке хорошо сочетается с сашими из белой рыбы, сябусябу, тофу, японскими сладостями, овощами и соленьями. Это саке рекомендуется к подаче со льдом, в охлажденном виде и при комнатной температуре.

Саке "Myokosan" Daiginjo изготовлено из риса сорта Коситанрей, выращенного в префектуре Ниигата (остров Хонсю). Этот сорт риса был получен в результате долгой селекционной работы, скрещиванием сортов Гохякумангоку и Ямаданисики. Рис сорта Косинтарей обладает высокой гигроскопичностью, что положительно сказывается в процессе производства саке.  Мягкая вода "Мёкосан" с низким содержанием кальция и магния, используемая для приготовления саке, обеспечивает тонкий фруктово-цветочный вкус готового саке. Степень шлифовки риса составляет 58%. Готовый саке проходит стерилизацию путем добавления в бутылку кипятка, что помогает дольше сохранить вкусовые характеристики. Затем саке помещают в погреб, где при температуре 1-5 °С напиток "дозревает".

Компания Myokoshuzo занимается производством первоклассного саке уже более 200 лет. В основе успеха компании лежат древние традиции сакеварения, тщательно отобранные ингредиенты, современные технологии и методы лабораторного контроля. Вода, используемая в производстве саке, происходит из горы Мёко, высота которой 2454 метра и которую в Японии называют "следующей за Фудзи". Вода, добытая с вершин этой горы, славится особенной мягкостью. Именитый мастер производства саке, Масаюки Хирата, создает с помощью этой воды знаменитое ниигатское саке "Мёкосан", ставшее флагманом компании Мёкосюзо.

Саке прозрачного цвета.

Мягкий вкус саке демонстрирует легкую сладость персиковых нот в сочетании с освежающими цветочными тонами.

Насыщенный и гармоничный аромат саке дарит цветочные и фруктовые оттенки.

Саке хорошо сочетается с сашими из белой рыбы, сябусябу, тофу, японскими сладостями, овощами и соленьями. Это саке рекомендуется к подаче со льдом, в охлажденном виде и при комнатной температуре.

Саке "Myokosan" Daiginjo изготовлено из риса сорта Коситанрей, выращенного в префектуре Ниигата (остров Хонсю). Этот сорт риса был получен в результате долгой селекционной работы, скрещиванием сортов Гохякумангоку и Ямаданисики. Рис сорта Косинтарей обладает высокой гигроскопичностью, что положительно сказывается в процессе производства саке.  Мягкая вода "Мёкосан" с низким содержанием кальция и магния, используемая для приготовления саке, обеспечивает тонкий фруктово-цветочный вкус готового саке. Степень шлифовки риса составляет 58%. Готовый саке проходит стерилизацию путем добавления в бутылку кипятка, что помогает дольше сохранить вкусовые характеристики. Затем саке помещают в погреб, где при температуре 1-5 °С напиток "дозревает".

Компания Myokoshuzo занимается производством первоклассного саке уже более 200 лет. В основе успеха компании лежат древние традиции сакеварения, тщательно отобранные ингредиенты, современные технологии и методы лабораторного контроля. Вода, используемая в производстве саке, происходит из горы Мёко, высота которой 2454 метра и которую в Японии называют "следующей за Фудзи". Вода, добытая с вершин этой горы, славится особенной мягкостью. Именитый мастер производства саке, Масаюки Хирата, создает с помощью этой воды знаменитое ниигатское саке "Мёкосан", ставшее флагманом компании Мёкосюзо.

Саке светло-золотистого цвета.

В насыщенном вкусе саке обретают гармонию тона мяты, риса, яблок, земли, свежих грибов и орехов. Чистое сухое послевкусие имеет ярко выраженную кислотность и свежесть.

Деликатный сложный аромат полон чувства и гармонии. Его букет составляют ноты риса, овсянки и зрелых бананов.

Саке сочетается с моллюсками, сашими, суши, рыбой и мясом, приготовленными на гриле.

"Tengumai" Yamahai Daiginjo занимает лидирующую позицию в ассортименте напитков Tengumai. Его изготовление во многом зависит от интуиции мастеров, которые буквально "чувствуют" будущий напиток. Мастера пользуются редким методом "Yamahai-jikomi", благодаря которому ферментация рисовой смеси сопровождается молочно-кислым брожением, придающим саке яркий, богатый, неповторимый вкус. Дальнейшее созревание саке в резервуарах длится около 2 лет.

Саке светло-золотистого цвета.

В насыщенном вкусе саке обретают гармонию тона мяты, риса, яблок, земли, свежих грибов и орехов. Чистое сухое послевкусие имеет ярко выраженную кислотность и свежесть.

Деликатный сложный аромат полон чувства и гармонии. Его букет составляют ноты риса, овсянки и зрелых бананов.

Саке сочетается с моллюсками, сашими, суши, рыбой и мясом, приготовленными на гриле.

"Tengumai" Yamahai Daiginjo занимает лидирующую позицию в ассортименте напитков Tengumai. Его изготовление во многом зависит от интуиции мастеров, которые буквально "чувствуют" будущий напиток. Мастера пользуются редким методом "Yamahai-jikomi", благодаря которому ферментация рисовой смеси сопровождается молочно-кислым брожением, придающим саке яркий, богатый, неповторимый вкус. Дальнейшее созревание саке в резервуарах длится около 2 лет.

Саке светло-золотистого цвета.

В насыщенном вкусе саке обретают гармонию тона мяты, риса, яблок, земли, свежих грибов и орехов. Чистое сухое послевкусие имеет ярко выраженную кислотность и свежесть.

Деликатный сложный аромат полон чувства и гармонии. Его букет составляют ноты риса, овсянки и зрелых бананов.

Саке сочетается с моллюсками, сашими, суши, рыбой и мясом, приготовленными на гриле.

"Tengumai" Yamahai Daiginjo занимает лидирующую позицию в ассортименте напитков Tengumai. Его изготовление во многом зависит от интуиции мастеров, которые буквально "чувствуют" будущий напиток. Мастера пользуются редким методом "Yamahai-jikomi", благодаря которому ферментация рисовой смеси сопровождается молочно-кислым брожением, придающим саке яркий, богатый, неповторимый вкус. Дальнейшее созревание саке в резервуарах длится около 2 лет.

Саке светло-золотистого цвета.

В насыщенном вкусе саке обретают гармонию тона мяты, риса, яблок, земли, свежих грибов и орехов. Чистое сухое послевкусие имеет ярко выраженную кислотность и свежесть.

Деликатный сложный аромат полон чувства и гармонии. Его букет составляют ноты риса, овсянки и зрелых бананов.

Саке сочетается с моллюсками, сашими, суши, рыбой и мясом, приготовленными на гриле.

"Tengumai" Yamahai Daiginjo занимает лидирующую позицию в ассортименте напитков Tengumai. Его изготовление во многом зависит от интуиции мастеров, которые буквально "чувствуют" будущий напиток. Мастера пользуются редким методом "Yamahai-jikomi", благодаря которому ферментация рисовой смеси сопровождается молочно-кислым брожением, придающим саке яркий, богатый, неповторимый вкус. Дальнейшее созревание саке в резервуарах длится около 2 лет.

Саке чистого и прозрачного цвета.

Вкус сётю мягкий и насыщенный, но при этом достаточно легкий, раскрывается деликатными фруктовыми нотами. Послевкусие сухое и немного горьковатое.

Аромат сётю чистый и спокойный, без ярко выраженных тонов и оттенков, обладает нотами традиционных сортов сладкого картофеля премиум-класса.

Рекомендовано подавать саке на камнях, с небольшим количеством льда или воды.

Название сётю Kyoya, Kappa no Sasoimizu связано с речным обитателем по имени Каппа — одним из самых известных существ в японской мифологии. Каппа но Сасоимидзу — крепкий сётю с изюминкой. Аромат его мощный, но вкус мягкий. Секрет уникальности сётю кроется в использовании во время изготовления красного картофеля, который обеспечивает гораздо более сильный вкус, чем другие сорта, используемые в производстве сётю. Во время дистилляции спиртов пивовары тщательно следят за температурными показателями, которые всегда должны быть пониженными. Сётю создают в традиционных сосудах под названием дайкамэ. Сётю Kyoya, Kappa no Sasoimizu был удостоено следующих наград:— большая золотая медаль на Monde Selection в 2006 с 2008 годах; — золотая медаль на Monde Selection в 2007 году; — серебряная медаль на The Beverage Tasting Institute в 2007.

"Мы всегда будем стремиться к новым раням в создании сётю, не испытывая при этом удовлетворения", — г-н Ватанабэ.Ликероводочный завод Kyoya был основан в 1834 году, пятом году с начала эры Темпо, в городе Миядзаки. Политика компании состоит в том, чтобы создавать сётю, дружественный к природе и окружающей среде. Agoy Company, дочерняя компания Kyoya, выращивает сладкий картофель с использованием натурального компоста. Кроме того, компания культивирует рис, введя в эксплуатацию уток Aigamo (смешанной породы). Утки поедают сорняки, распахивая поле своими клювами и оставляя помет, делая рисовые поля более плодородными и здоровыми без использования сельскохозяйственных химикатов.

Саке чистого и прозрачного цвета.

Вкус сётю мягкий и насыщенный, но при этом достаточно легкий, раскрывается деликатными фруктовыми нотами. Послевкусие сухое и немного горьковатое.

Аромат сётю чистый и спокойный, без ярко выраженных тонов и оттенков, обладает нотами традиционных сортов сладкого картофеля премиум-класса.

Рекомендовано подавать саке на камнях, с небольшим количеством льда или воды.

Название сётю Kyoya, Kappa no Sasoimizu связано с речным обитателем по имени Каппа — одним из самых известных существ в японской мифологии. Каппа но Сасоимидзу — крепкий сётю с изюминкой. Аромат его мощный, но вкус мягкий. Секрет уникальности сётю кроется в использовании во время изготовления красного картофеля, который обеспечивает гораздо более сильный вкус, чем другие сорта, используемые в производстве сётю. Во время дистилляции спиртов пивовары тщательно следят за температурными показателями, которые всегда должны быть пониженными. Сётю создают в традиционных сосудах под названием дайкамэ. Сётю Kyoya, Kappa no Sasoimizu был удостоено следующих наград:— большая золотая медаль на Monde Selection в 2006 с 2008 годах; — золотая медаль на Monde Selection в 2007 году; — серебряная медаль на The Beverage Tasting Institute в 2007.

"Мы всегда будем стремиться к новым раням в создании сётю, не испытывая при этом удовлетворения", — г-н Ватанабэ.Ликероводочный завод Kyoya был основан в 1834 году, пятом году с начала эры Темпо, в городе Миядзаки. Политика компании состоит в том, чтобы создавать сётю, дружественный к природе и окружающей среде. Agoy Company, дочерняя компания Kyoya, выращивает сладкий картофель с использованием натурального компоста. Кроме того, компания культивирует рис, введя в эксплуатацию уток Aigamo (смешанной породы). Утки поедают сорняки, распахивая поле своими клювами и оставляя помет, делая рисовые поля более плодородными и здоровыми без использования сельскохозяйственных химикатов.

Саке полупрозрачного цвета.

Мягкий вкус саке открывается тонкими фруктовыми оттенками. Изящное, стильное послевкусие завершается сладковатыми нотами ванили.

Элегантный аромат саке наполняют тона клубники, банана, дыни, яблока, сухой груши, огурца, которые предвещают тонкую сладость вкуса.

Саке станет хорошим аккомпанементом для легких закусок, зеленых салатов, соте из овощей, холодной говядины, индейки, поленты и морепродуктов.

Саке Tsukinokatsura, "Yanagi" Junmai Ginjo своим названием обязано стихотворению Anekoji Arinaga, описывающему красоту местности императорской виллы Кацура в районе Фусими. Вдоль протекающей реки склоняются к воде плетистые ветви ив (ведь "yanagi" в переводе с японского "ива"). Изысканный аромат саке "Янаги" выделяется красивой сложностью. Напиток подают на рейсах авиакомпании Lufthansa.

Компания Masuda Tokubee Shoten, известная во всем мире своим брендом "Tsukinokatsura", была основана в 1675 года и является одной из старейших в районе Фусими Киото. Она первой представила на рынок выдержанное саке и нефильтрованное саке "Nigorizake". Действующий президент Масуда Токуби-Сан является представителем 14-го поколения семьи, каждый член которой был бесконечно предан своему делу. С традиционными методами производства саке на винодельне Масуда может ознакомиться любой турист, огромное количество которых всегда стремится попасть на завод, где можно продегустировать лучшие образцы продукции Masuda Tokubee Shoten.

Саке полупрозрачного цвета.

Мягкий вкус саке открывается тонкими фруктовыми оттенками. Изящное, стильное послевкусие завершается сладковатыми нотами ванили.

Элегантный аромат саке наполняют тона клубники, банана, дыни, яблока, сухой груши, огурца, которые предвещают тонкую сладость вкуса.

Саке станет хорошим аккомпанементом для легких закусок, зеленых салатов, соте из овощей, холодной говядины, индейки, поленты и морепродуктов.

Саке Tsukinokatsura, "Yanagi" Junmai Ginjo своим названием обязано стихотворению Anekoji Arinaga, описывающему красоту местности императорской виллы Кацура в районе Фусими. Вдоль протекающей реки склоняются к воде плетистые ветви ив (ведь "yanagi" в переводе с японского "ива"). Изысканный аромат саке "Янаги" выделяется красивой сложностью. Напиток подают на рейсах авиакомпании Lufthansa.

Компания Masuda Tokubee Shoten, известная во всем мире своим брендом "Tsukinokatsura", была основана в 1675 года и является одной из старейших в районе Фусими Киото. Она первой представила на рынок выдержанное саке и нефильтрованное саке "Nigorizake". Действующий президент Масуда Токуби-Сан является представителем 14-го поколения семьи, каждый член которой был бесконечно предан своему делу. С традиционными методами производства саке на винодельне Масуда может ознакомиться любой турист, огромное количество которых всегда стремится попасть на завод, где можно продегустировать лучшие образцы продукции Masuda Tokubee Shoten.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует элегантный вкус с нотами банана, персика и умами, плавно переходящими в пьянящее послевкусие.

Саке обладает приятным ароматом с оттенками экзотических и тропических фруктов.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Dewatsuru" Junmai Daiginjo Hiten no Yume — полусладкое саке, которое производится традиционным методом из чистейшей воды и риса Кодзи с последующей выдержкой в стальных резервуарах в течение 6 месяцев. Напиток демонстрирует элегантный, фруктовый вкус и аромат, он отлично гармонирует с блюдами средиземноморской и азиатской кухни. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–10 °С.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует элегантный вкус с нотами банана, персика и умами, плавно переходящими в пьянящее послевкусие.

Саке обладает приятным ароматом с оттенками экзотических и тропических фруктов.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Dewatsuru" Junmai Daiginjo Hiten no Yume — полусладкое саке, которое производится традиционным методом из чистейшей воды и риса Кодзи с последующей выдержкой в стальных резервуарах в течение 6 месяцев. Напиток демонстрирует элегантный, фруктовый вкус и аромат, он отлично гармонирует с блюдами средиземноморской и азиатской кухни. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–10 °С.

Саке прозрачного цвета.

Вкус саке хорошо сочетает кислотность и мягкость текстуры. Гладкое послевкусие оставляет тонкие намеки трав, цветов и цитрусовых.

Утонченный аромат саке наполнен свежими тонами фруктов, цитрусовых, цветов и рисового пудинга.

Саке идеально в качестве аперитива, дополнит разнообразные блюда из риса, белого мяса, рыбы и морепродуктов.

Tsukinokatsura, Kasegi Gashira — утонченное саке с низкой крепостью, наиболее приближенное к белому вину. Высокая кислотность в его вкусе делает его идеальным освежающим напитком для жаркого летнего дня. Использование риса Yamadanishiki высшего качества, шлифованного до 35%, улучшает его вкусовой профиль и добавляет ему изысканность. Легкая карбонизация и низкая температура подачи определяет его стиль как яркий и свежий. Саке производится путем ферментации рисового сусла, без добавления спирта.

Компания Masuda Tokubee Shoten, известная во всем мире своим брендом "Tsukinokatsura", была основана в 1675 года и является одной из старейших в районе Фусими Киото. Она первой представила на рынок выдержанное саке и нефильтрованное саке "Nigorizake". Действующий президент Масуда Токуби-Сан является представителем 14-го поколения семьи, каждый член которой был бесконечно предан своему делу. С традиционными методами производства саке на винодельне Масуда может ознакомиться любой турист, огромное количество которых всегда стремится попасть на завод, где можно продегустировать лучшие образцы продукции Masuda Tokubee Shoten.

Саке прозрачного цвета.

Вкус саке хорошо сочетает кислотность и мягкость текстуры. Гладкое послевкусие оставляет тонкие намеки трав, цветов и цитрусовых.

Утонченный аромат саке наполнен свежими тонами фруктов, цитрусовых, цветов и рисового пудинга.

Саке идеально в качестве аперитива, дополнит разнообразные блюда из риса, белого мяса, рыбы и морепродуктов.

Tsukinokatsura, Kasegi Gashira — утонченное саке с низкой крепостью, наиболее приближенное к белому вину. Высокая кислотность в его вкусе делает его идеальным освежающим напитком для жаркого летнего дня. Использование риса Yamadanishiki высшего качества, шлифованного до 35%, улучшает его вкусовой профиль и добавляет ему изысканность. Легкая карбонизация и низкая температура подачи определяет его стиль как яркий и свежий. Саке производится путем ферментации рисового сусла, без добавления спирта.

Компания Masuda Tokubee Shoten, известная во всем мире своим брендом "Tsukinokatsura", была основана в 1675 года и является одной из старейших в районе Фусими Киото. Она первой представила на рынок выдержанное саке и нефильтрованное саке "Nigorizake". Действующий президент Масуда Токуби-Сан является представителем 14-го поколения семьи, каждый член которой был бесконечно предан своему делу. С традиционными методами производства саке на винодельне Масуда может ознакомиться любой турист, огромное количество которых всегда стремится попасть на завод, где можно продегустировать лучшие образцы продукции Masuda Tokubee Shoten.

Саке демонстрирует светлый желтый цвет с мелкими вкраплениями из золота.

Саке обладает благородным, гладким, мягким, но при этом суховатым вкусом.

В легком аромате саке сплетаются ноты весенних цветов и свежих фруктов.

Саке отлично сочетается с горячими блюдами из рыбы и морепродуктов, сашими из угря, роллами. Его также можно подавать к мраморной говядине.

Nihon-Sakari, Cho-Tokusen Kinpaku — саке с благородным, элегантным вкусом. Оно прекрасно подойдет для любого торжества, подчеркнет важность момента и станет настоящим украшением в бокале. Саке изготовляют по традиционной технологии, с использованием риса, шлифованного до 70%. Перед розливом к напитку добавляют сусальное золото, которое придает особой торжественности. Важно, что золото не влияет на вкус напитка и его качество, оно абсолютно безопасно для организма.  Подавать саке рекомендуют при температуре 5-10 °С, чтобы насладиться его приятным ароматом. Оно гармонично сочетается с рыбой, мраморной говядиной, любыми блюдами японской кухни.Компания Nihon Sakari была основана в 1889 году. Вот уже более 100 лет Nihon Sakari изготовляет саке, сливовое вино и японский напиток Shochu, опираясь на традиционные методы производства. Вся продукция завода отличается высочайшим качеством. В 1913 году компания была удостоена чести стать поставщиком Императорского Двора Японии, ее знаменитое саке Souhana подавалось на инаугурации Императора Showa. Сегодня Нихон Сакари производит саке в различных регионах Японии, в том числе в знаменитом районе Нада (Нишиномия), славящимся чистейшей водой и рисом отменного качества — лучшими ингредиентами для производства хорошего саке. 

Саке демонстрирует светлый желтый цвет с мелкими вкраплениями из золота.

Саке обладает благородным, гладким, мягким, но при этом суховатым вкусом.

В легком аромате саке сплетаются ноты весенних цветов и свежих фруктов.

Саке отлично сочетается с горячими блюдами из рыбы и морепродуктов, сашими из угря, роллами. Его также можно подавать к мраморной говядине.

Nihon-Sakari, Cho-Tokusen Kinpaku — саке с благородным, элегантным вкусом. Оно прекрасно подойдет для любого торжества, подчеркнет важность момента и станет настоящим украшением в бокале. Саке изготовляют по традиционной технологии, с использованием риса, шлифованного до 70%. Перед розливом к напитку добавляют сусальное золото, которое придает особой торжественности. Важно, что золото не влияет на вкус напитка и его качество, оно абсолютно безопасно для организма.  Подавать саке рекомендуют при температуре 5-10 °С, чтобы насладиться его приятным ароматом. Оно гармонично сочетается с рыбой, мраморной говядиной, любыми блюдами японской кухни.Компания Nihon Sakari была основана в 1889 году. Вот уже более 100 лет Nihon Sakari изготовляет саке, сливовое вино и японский напиток Shochu, опираясь на традиционные методы производства. Вся продукция завода отличается высочайшим качеством. В 1913 году компания была удостоена чести стать поставщиком Императорского Двора Японии, ее знаменитое саке Souhana подавалось на инаугурации Императора Showa. Сегодня Нихон Сакари производит саке в различных регионах Японии, в том числе в знаменитом районе Нада (Нишиномия), славящимся чистейшей водой и рисом отменного качества — лучшими ингредиентами для производства хорошего саке. 

Саке обладает прозрачным цветом.

Во вкусе саке очень ярко ощущаются персиковые и вишневые нюансы, которые растворяются в нежном, зерновом послевкусии. Умеренная сладость сбалансирована хорошей кислотностью.

Богатый аромат саке сочетает в себе минеральные тона и ноты фруктов (персик, нектарин и вишня).

Саке отлично подходит к суши с тунцом, икрой морского ежа и овощам, приготовленным в кляре. Также его можно подавать к блюдам из свинины и говядины.

Jozen Mizunogotoshi Jukusei — выдержанное саке, которое обладает удивительным, сбалансированным вкусом с характерной кислотностью и умеренной сладостью. Оно относится к напиткам премиум-класса — Дзунмай Гиндзё. Для приготовления саке используют два сорта риса. Первый из них — Гохяку мангоку, необходим для приготовления опары с плесневыми грибами кодзи. Сорт риса Мияманисики предварительно шлифуют до остатка в 55%, затем пропаривают и только после этого к нему добавляют готовую опару с кодзи. Воду для саке добывают из родников. Она богата магнием, калием, фосфором и кальцием. При этом в воде отсутствует марганец и железо. Перед розливом в бутылки саке выдерживают полгода при температуре 3 °С. Джозен Мизуноготоши Джукусей завоевало серебряную медаль на конкурсе "Los Angeles International Wine Competition" в 2016 году.

Минатойя Тосуке всегда мечтал приготовить отличное саке из чистейшей воды региона Юдзава и в 1855 году его мечта сбылась. Именно с этого момента начинается история компании Shirataki. Минатойя готовил саке из родниковой воды, которую добывают на глубине около 10 метров под землей, и самого качественного риса. Благодаря этому у напитка чувствовался свой уникальный, мягкий, легкий вкус и приятный аромат. Сейчас управлением Ширатаки занимаются наследники Минатойя и они всеми силами стараются придерживаться принципов приготовления саке, которые были установлены основателем компании. При этом на заводе гордятся своей технологичной и модернизированной лабораторией и другим современным оборудованием, без которого было бы сложно создать качественную продукцию. Компания Ширатаки приглашает всех желающих посетить экскурсию по своей территории, узнать подробнее о древней технологии производства напитков и продегустировать саке.

Саке обладает прозрачным цветом.

Во вкусе саке очень ярко ощущаются персиковые и вишневые нюансы, которые растворяются в нежном, зерновом послевкусии. Умеренная сладость сбалансирована хорошей кислотностью.

Богатый аромат саке сочетает в себе минеральные тона и ноты фруктов (персик, нектарин и вишня).

Саке отлично подходит к суши с тунцом, икрой морского ежа и овощам, приготовленным в кляре. Также его можно подавать к блюдам из свинины и говядины.

Jozen Mizunogotoshi Jukusei — выдержанное саке, которое обладает удивительным, сбалансированным вкусом с характерной кислотностью и умеренной сладостью. Оно относится к напиткам премиум-класса — Дзунмай Гиндзё. Для приготовления саке используют два сорта риса. Первый из них — Гохяку мангоку, необходим для приготовления опары с плесневыми грибами кодзи. Сорт риса Мияманисики предварительно шлифуют до остатка в 55%, затем пропаривают и только после этого к нему добавляют готовую опару с кодзи. Воду для саке добывают из родников. Она богата магнием, калием, фосфором и кальцием. При этом в воде отсутствует марганец и железо. Перед розливом в бутылки саке выдерживают полгода при температуре 3 °С. Джозен Мизуноготоши Джукусей завоевало серебряную медаль на конкурсе "Los Angeles International Wine Competition" в 2016 году.

Минатойя Тосуке всегда мечтал приготовить отличное саке из чистейшей воды региона Юдзава и в 1855 году его мечта сбылась. Именно с этого момента начинается история компании Shirataki. Минатойя готовил саке из родниковой воды, которую добывают на глубине около 10 метров под землей, и самого качественного риса. Благодаря этому у напитка чувствовался свой уникальный, мягкий, легкий вкус и приятный аромат. Сейчас управлением Ширатаки занимаются наследники Минатойя и они всеми силами стараются придерживаться принципов приготовления саке, которые были установлены основателем компании. При этом на заводе гордятся своей технологичной и модернизированной лабораторией и другим современным оборудованием, без которого было бы сложно создать качественную продукцию. Компания Ширатаки приглашает всех желающих посетить экскурсию по своей территории, узнать подробнее о древней технологии производства напитков и продегустировать саке.

Саке чистого, прозрачного цвета.

Вкус саке имеет легкое и гладкое начало, открываясь оттенками хурмы и персика. Они подчеркиваются нежной цитрусовой кислотностью, придающей напитку элегантный и освежающий характер. Послевкусие сухое, округлое и чистое.

Саке обладает чистым цветочным ароматом, украшенным нотами вишни, груши, трав, дрожжей и грибов.

Саке подается в паре с рыбой, приготовленной на пару, жареными креветками, салатом из редиса Дайкон, мясом птицы.

Полное представление о вкусе саке "Dewasansan" Junmai Ginjo дают 4 характеристики: фруктовый, яркий, округлый, похожий на вино. Однако процесс изготовления саке более сложен, чем у вина. Перед началом брожения в рисовую массу добавляется смесь специально выведенного грибка, ферментов и дрожжей (кодзи), с помощью которой крахмал разрушается и превращается в глюкозу. Эта стадия называется осахаривание. Только после этого начинается процесс сбраживания, который длится раза в 3-4 дольше, чем при производстве вина, и во время которого вырабатывается особый состав аминокислот, обеспечивающий саке сбалансированный, округлый вкус и свежий аромат.Dewazakura Sake Brewery была основана в 1892 году. Винокурня расположена в Тендо-Сити, префектура Ямагата, в 300 километрах к северу от Токио. Она окружена высокими горами, что создает особый микроклимат в этой природной зоне. Летом температура здесь часто превышает 30 °С, а зимой бывают сильные снегопады, укрывающие землю снегом на метровую высоту. Эти особенности делают регион главным центром по выращиванию риса. Основатели компании Dewazakura — крупные землевладельцы, которые сразу были нацелены на изготовление напитков высочайшего качества, сделав это основным приоритетом в работе. Этой цели посвящены многие разработки и эксперименты, был выведен особый вид дрожжевых культур, наиболее продуктивных в данном климате. Благодаря технологическим находкам, саке от Dewazakura приобрели собственный "ароматный" стиль. Сегодня компания Дэвадзакура считается одним из лидеров отрасли в префектуре Ямагата. Завод Дэвадзакура является частью компании Deja Vu Sake Company.

В состав компании Deja Vu Sake Company входит семь производителей саке. Компанию возглавляет семейная пара — Юкико Очиаи и Эндрю Кэмерон, которая также является владельцами еще одного объединения виноделов — Deja Vu Wine Co. Все семь заводов по производству саке представляют собой семейный бизнес, которым занимается не одно поколение. Например, история самой молодой копании Amanоto насчитывает почти 100 лет, а самой старой Yoshingawa — более 450. Все они работают над созданием богатейшего ассортимента саке, ориентируясь на потребности своих клиентов.

Саке чистого, прозрачного цвета.

Вкус саке имеет легкое и гладкое начало, открываясь оттенками хурмы и персика. Они подчеркиваются нежной цитрусовой кислотностью, придающей напитку элегантный и освежающий характер. Послевкусие сухое, округлое и чистое.

Саке обладает чистым цветочным ароматом, украшенным нотами вишни, груши, трав, дрожжей и грибов.

Саке подается в паре с рыбой, приготовленной на пару, жареными креветками, салатом из редиса Дайкон, мясом птицы.

Полное представление о вкусе саке "Dewasansan" Junmai Ginjo дают 4 характеристики: фруктовый, яркий, округлый, похожий на вино. Однако процесс изготовления саке более сложен, чем у вина. Перед началом брожения в рисовую массу добавляется смесь специально выведенного грибка, ферментов и дрожжей (кодзи), с помощью которой крахмал разрушается и превращается в глюкозу. Эта стадия называется осахаривание. Только после этого начинается процесс сбраживания, который длится раза в 3-4 дольше, чем при производстве вина, и во время которого вырабатывается особый состав аминокислот, обеспечивающий саке сбалансированный, округлый вкус и свежий аромат.Dewazakura Sake Brewery была основана в 1892 году. Винокурня расположена в Тендо-Сити, префектура Ямагата, в 300 километрах к северу от Токио. Она окружена высокими горами, что создает особый микроклимат в этой природной зоне. Летом температура здесь часто превышает 30 °С, а зимой бывают сильные снегопады, укрывающие землю снегом на метровую высоту. Эти особенности делают регион главным центром по выращиванию риса. Основатели компании Dewazakura — крупные землевладельцы, которые сразу были нацелены на изготовление напитков высочайшего качества, сделав это основным приоритетом в работе. Этой цели посвящены многие разработки и эксперименты, был выведен особый вид дрожжевых культур, наиболее продуктивных в данном климате. Благодаря технологическим находкам, саке от Dewazakura приобрели собственный "ароматный" стиль. Сегодня компания Дэвадзакура считается одним из лидеров отрасли в префектуре Ямагата. Завод Дэвадзакура является частью компании Deja Vu Sake Company.

В состав компании Deja Vu Sake Company входит семь производителей саке. Компанию возглавляет семейная пара — Юкико Очиаи и Эндрю Кэмерон, которая также является владельцами еще одного объединения виноделов — Deja Vu Wine Co. Все семь заводов по производству саке представляют собой семейный бизнес, которым занимается не одно поколение. Например, история самой молодой копании Amanоto насчитывает почти 100 лет, а самой старой Yoshingawa — более 450. Все они работают над созданием богатейшего ассортимента саке, ориентируясь на потребности своих клиентов.

Саке прозрачного чистого цвета.

Мягкая кислотность во вкусе саке гармонично сочетается с фруктовыми оттенками и сохраняется в освежающем, легком послевкусии.

Приятный аромат саке напоминает о цветущем весеннем саде, цитрусовых и белых фруктах, на фоне которых возникают нюансы грибов и увядшей травы.

Саке подается к сашими, суши, жареной рыбе, курице, пряно-острым блюдам.

Ninki-Ichi, "11" Junmai относится к классу напитков с длительной низкотемпературной ферментацией. Содержание алкоголя при окончании брожения составляет 11%, при этом саке обладает довольно высокой кислотностью (2,2). Это вызвано особенностью применяемого вида дрожжевых культур, продуцирующих более активную выработку яблочной кислоты по сравнению с молочной. Поэтому саке "11" Дзюммай лучше всего употреблять в охлажденном виде, что будет способствовать возникновению освежающего эффекта, напоминая о белых виноградных винах.  

Компания Ninki-Ichi поставила цель посредством своих напитков познакомить мир с культурой и ценностями северо-восточной Японии. Винокурня Ninki-Ichi находится в префектуре Фукусима на востоке горного хребта Абакума, где источники наполняются талой водой со снежных вершин, а климат идеально подходит для выращивания риса. Слово "ninki" переводится как "популярность", но его значение гораздо глубже: человек ("nin"), используя свой истинный дух ("ki"), стремится быть первым ("ichi"). Поэтому компания находится в постоянном процессе разработки новых уникальных напитков супер-премиум класса (Ginjo), придавая им собственное неповторимое звучание, не забывая о глубоких корнях и традициях своего народа.

Саке прозрачного чистого цвета.

Мягкая кислотность во вкусе саке гармонично сочетается с фруктовыми оттенками и сохраняется в освежающем, легком послевкусии.

Приятный аромат саке напоминает о цветущем весеннем саде, цитрусовых и белых фруктах, на фоне которых возникают нюансы грибов и увядшей травы.

Саке подается к сашими, суши, жареной рыбе, курице, пряно-острым блюдам.

Ninki-Ichi, "11" Junmai относится к классу напитков с длительной низкотемпературной ферментацией. Содержание алкоголя при окончании брожения составляет 11%, при этом саке обладает довольно высокой кислотностью (2,2). Это вызвано особенностью применяемого вида дрожжевых культур, продуцирующих более активную выработку яблочной кислоты по сравнению с молочной. Поэтому саке "11" Дзюммай лучше всего употреблять в охлажденном виде, что будет способствовать возникновению освежающего эффекта, напоминая о белых виноградных винах.  

Компания Ninki-Ichi поставила цель посредством своих напитков познакомить мир с культурой и ценностями северо-восточной Японии. Винокурня Ninki-Ichi находится в префектуре Фукусима на востоке горного хребта Абакума, где источники наполняются талой водой со снежных вершин, а климат идеально подходит для выращивания риса. Слово "ninki" переводится как "популярность", но его значение гораздо глубже: человек ("nin"), используя свой истинный дух ("ki"), стремится быть первым ("ichi"). Поэтому компания находится в постоянном процессе разработки новых уникальных напитков супер-премиум класса (Ginjo), придавая им собственное неповторимое звучание, не забывая о глубоких корнях и традициях своего народа.

Саке прозрачного цвета.

Прекрасно сбалансированный вкус саке обладает тонкой кислотностью и приятной сладостью. Четкая структура придает вкусу ощутимую полноту и богатство.

Восхительный, нежный фруктовый аромат саке сочетает в себе ноты банана и яблока, нюансы грибов, зерна и желтых цветов.

Саке лучше всего сочетать с приготовленными на гриле рыбой, угрем, бараниной, гребешками, а также с жареной курицей, пиццей и блюдами японской кухни.

Название "Beshi" саке получило от красивого старинного стихотворения, которое дает представление о гармонии и изысканной простоте напитка. Специально выведенный мастерами Sekiya Brewery экспериментальный сорт риса Yumesansui, выращиваемый в холодном климате нагорья, используется в качестве ингредиента для кодзи. Другой сорт риса — Chiyonishiki — шлифуется до 55% от его первоначального веса и ферментируется при низкой температуре, как и положено при изготовлении саке премиум-класса. Более полно вкус напитка раскрывается в подогретом виде.

Саке прозрачного цвета.

Прекрасно сбалансированный вкус саке обладает тонкой кислотностью и приятной сладостью. Четкая структура придает вкусу ощутимую полноту и богатство.

Восхительный, нежный фруктовый аромат саке сочетает в себе ноты банана и яблока, нюансы грибов, зерна и желтых цветов.

Саке лучше всего сочетать с приготовленными на гриле рыбой, угрем, бараниной, гребешками, а также с жареной курицей, пиццей и блюдами японской кухни.

Название "Beshi" саке получило от красивого старинного стихотворения, которое дает представление о гармонии и изысканной простоте напитка. Специально выведенный мастерами Sekiya Brewery экспериментальный сорт риса Yumesansui, выращиваемый в холодном климате нагорья, используется в качестве ингредиента для кодзи. Другой сорт риса — Chiyonishiki — шлифуется до 55% от его первоначального веса и ферментируется при низкой температуре, как и положено при изготовлении саке премиум-класса. Более полно вкус напитка раскрывается в подогретом виде.

Саке бледного соломенного цвета.

Богатый, изящный, тонкий, сладковатый, сложный вкус саке сочетает фруктовые оттенки, остроту, кислинку и горечь.

Саке обладает скромным фруктовым ароматом, который в бокале становится более насыщенным.

Саке рекомендуют подавать к рыбе, кислым и соленым блюдам (черная икра, маринованные морепродукты), блюдам, приготовленным во фритюре. Также оно гармонично сочетается с сырами и блюдами из молочных продуктов.

Tenryo, Hidahomare — традиционное саке премиум-класса Дзюнмай Дайгиндзё. Его изготавливают из риса Хидахомаре из префектуры Гифу, который предварительно отшлифовали до 50%. На заводе гордятся качеством этого сорта риса, так как именно благодаря ему удается достичь богатого вкуса саке. Рис Хидахомаре имеет сбалансированный и насыщенный вкус с пятью оттенками: сладким, пряным, кислым, вяжущим и горьким. На производстве тщательно следят за каждым этапом изготовления напитка. Во время сбраживания риса особое внимание уделяют контролю температуры. Использование цветочных дрожжей диантуса дарит саке великолепный аромат и делает его вкус еще более богатым. Подавать саке рекомендуют охлажденным, так как при нагревании его аромат и вкус становится более резким. 

В 1630 году на территории префектуры Гифу в провинции Хида поселился торговец, Сахи Хиноя. Он был влюблен в местную природу и очень хотел создать саке в этом прекрасном месте. Сахи Хиноя стал основателем компании Tenryo, которая и сейчас занимается изготовлением алкогольных напитков.На производстве компании используют рис, который выращивают на территории провинции Хида. В семье Хиноя разработали собственную систему его шлифовки, благодаря чему готовое саке обладает особенным, уникальным характером. Воду для напитков добывают из родников в Северных японских Альпах. Она отличается чрезвычайной чистотой и мягкостью. Сейчас управлением компании Тенрё занимается уже восьмое поколение семьи Хиноя. На производстве стараются сохранить как можно больше традиций, поэтому большую часть процессов выполняют вручную.

Саке бледного соломенного цвета.

Богатый, изящный, тонкий, сладковатый, сложный вкус саке сочетает фруктовые оттенки, остроту, кислинку и горечь.

Саке обладает скромным фруктовым ароматом, который в бокале становится более насыщенным.

Саке рекомендуют подавать к рыбе, кислым и соленым блюдам (черная икра, маринованные морепродукты), блюдам, приготовленным во фритюре. Также оно гармонично сочетается с сырами и блюдами из молочных продуктов.

Tenryo, Hidahomare — традиционное саке премиум-класса Дзюнмай Дайгиндзё. Его изготавливают из риса Хидахомаре из префектуры Гифу, который предварительно отшлифовали до 50%. На заводе гордятся качеством этого сорта риса, так как именно благодаря ему удается достичь богатого вкуса саке. Рис Хидахомаре имеет сбалансированный и насыщенный вкус с пятью оттенками: сладким, пряным, кислым, вяжущим и горьким. На производстве тщательно следят за каждым этапом изготовления напитка. Во время сбраживания риса особое внимание уделяют контролю температуры. Использование цветочных дрожжей диантуса дарит саке великолепный аромат и делает его вкус еще более богатым. Подавать саке рекомендуют охлажденным, так как при нагревании его аромат и вкус становится более резким. 

В 1630 году на территории префектуры Гифу в провинции Хида поселился торговец, Сахи Хиноя. Он был влюблен в местную природу и очень хотел создать саке в этом прекрасном месте. Сахи Хиноя стал основателем компании Tenryo, которая и сейчас занимается изготовлением алкогольных напитков.На производстве компании используют рис, который выращивают на территории провинции Хида. В семье Хиноя разработали собственную систему его шлифовки, благодаря чему готовое саке обладает особенным, уникальным характером. Воду для напитков добывают из родников в Северных японских Альпах. Она отличается чрезвычайной чистотой и мягкостью. Сейчас управлением компании Тенрё занимается уже восьмое поколение семьи Хиноя. На производстве стараются сохранить как можно больше традиций, поэтому большую часть процессов выполняют вручную.

Саке прозрачного цвета.

Изысканная сладость персиковых нот дополняется во вкусе саке освежающей кислотности. Довольно высокая плотность сохраняется даже в богатом, долгом послевкусии.

Аромат саке окутывает нежным флером из сладких тонов белых цветов и персика.

Саке подается к рыбе, карпаччо, дыне, блюдам японской, китайской и европейской кухни.

Полный, элегантный вкус саке "Shichida" Junmai Ginjo отличается гладкостью и сладковато-ванильными нотами. Будучи довольно плотным, он сохраняет живость и богатство букета и подходит для сопровождения блюд как японской, китайской, так и европейской кухни.

Компания Tenzan Sake Brewery расположена в префектуре Сага, которая находится в северо-западной части острова Кюсю. Завод является собственностью семьи Shichida, которой принадлежит с 1875 года. В 1861 году эта семья построила водяную мельницу в Оги-Сити, где более 100 лет перемалывала и шлифовала рис для других заводов. Несмотря на то, что ее мукомольная продукция считалась одной из лучших в стране, этот бизнес был закрыт и все внимание было сосредоточено на производстве собственного саке. Благодаря особенно удачному архитектурному воплощению, здания завода и хранилища сегодня имеют историческую и культурную ценность и входят в государственный реестр.С первого же поколения Shichida каждый представитель семьи осуществлял собственные исследования и предлагал новые разработки по улучшению качества производимой продукции. Но неоспоримо важным элементом нынешний 70-летний президент компании называет окружающую, непередаваемо прекрасную природу, которая является здесь главным творцом.

Саке прозрачного цвета.

Изысканная сладость персиковых нот дополняется во вкусе саке освежающей кислотности. Довольно высокая плотность сохраняется даже в богатом, долгом послевкусии.

Аромат саке окутывает нежным флером из сладких тонов белых цветов и персика.

Саке подается к рыбе, карпаччо, дыне, блюдам японской, китайской и европейской кухни.

Полный, элегантный вкус саке "Shichida" Junmai Ginjo отличается гладкостью и сладковато-ванильными нотами. Будучи довольно плотным, он сохраняет живость и богатство букета и подходит для сопровождения блюд как японской, китайской, так и европейской кухни.

Компания Tenzan Sake Brewery расположена в префектуре Сага, которая находится в северо-западной части острова Кюсю. Завод является собственностью семьи Shichida, которой принадлежит с 1875 года. В 1861 году эта семья построила водяную мельницу в Оги-Сити, где более 100 лет перемалывала и шлифовала рис для других заводов. Несмотря на то, что ее мукомольная продукция считалась одной из лучших в стране, этот бизнес был закрыт и все внимание было сосредоточено на производстве собственного саке. Благодаря особенно удачному архитектурному воплощению, здания завода и хранилища сегодня имеют историческую и культурную ценность и входят в государственный реестр.С первого же поколения Shichida каждый представитель семьи осуществлял собственные исследования и предлагал новые разработки по улучшению качества производимой продукции. Но неоспоримо важным элементом нынешний 70-летний президент компании называет окружающую, непередаваемо прекрасную природу, которая является здесь главным творцом.

Саке прозрачного цвета.

Элегантный, живой, динамичный вкус саке обладает гладкой кремовой текстурой, прочной структурой и звенящей кислотностью, которая приводит к долгому, резкому послевкусию с финальными нотками душистой дыни и клубники.

У саке весьма своеобразный аромат, в котором сочетаются оттенки древесины, дыни, зеленого яблока, винограда и клубники.

Саке подается к вареным овощам, запеченным омарам, свежим устрицам, жареному филе курицы, гребешкам, приготовленным на гриле, легким, соленым и пряным блюдам.

Саке "Zen" Junmai Ginjo было создано под влиянием культуры Дзен-буддизма, сосредоточенной на внутреннем мире человека. Это — новый релиз оригинального выпуска 1973 года. Основываясь на ощущениях пяти органов чувств мастера-тодзи и его команды во вкусе саке достигается красивый баланс и гармония. Для изготовления напитка используется исключительно высококачественный рис, отполированный до 50% от первоначального объема и прошедший длительную ферментацию при низких температурах с участием особого вида дрожжевых культур."Дзэн" Дзюнмай Гиндзё ежегодно завоевывает призовые места в национальном конкурсе саке "National Sake Appraisal". В 2016 году это была золотая медаль, в 2015 и 2014 — серебряные.

"Ветерок дует над заливом Сиогама, и он также нежен, как туман, витающий в воздухе. Все вокруг наполнено романтикой и мечтами, предвещая приход долгожданной весны на острова".Это древнее стихотворение, датированное XIII веком, описывает атмосферу живописной местности Сиогама, где находится центральное здание винодельни Urakasumi. Само слово "urakasumi" означает "туманный залив". Местный туман часто сравнивают с паром, поднимающимся при варке риса. Винодельня была основана в префектуре Мияги в 1724 году и предназначалась для изготовления саке, используемого в ритуальных церемониях местного храма. С 1930-х годов завод во главе с известным мастером Хирано, разработавшим новый штамм дрожжей, регулярно получает призы и награды. Саке от Уракасуми славятся своим ароматным стилем и сильным характером.

Саке прозрачного цвета.

Элегантный, живой, динамичный вкус саке обладает гладкой кремовой текстурой, прочной структурой и звенящей кислотностью, которая приводит к долгому, резкому послевкусию с финальными нотками душистой дыни и клубники.

У саке весьма своеобразный аромат, в котором сочетаются оттенки древесины, дыни, зеленого яблока, винограда и клубники.

Саке подается к вареным овощам, запеченным омарам, свежим устрицам, жареному филе курицы, гребешкам, приготовленным на гриле, легким, соленым и пряным блюдам.

Саке "Zen" Junmai Ginjo было создано под влиянием культуры Дзен-буддизма, сосредоточенной на внутреннем мире человека. Это — новый релиз оригинального выпуска 1973 года. Основываясь на ощущениях пяти органов чувств мастера-тодзи и его команды во вкусе саке достигается красивый баланс и гармония. Для изготовления напитка используется исключительно высококачественный рис, отполированный до 50% от первоначального объема и прошедший длительную ферментацию при низких температурах с участием особого вида дрожжевых культур."Дзэн" Дзюнмай Гиндзё ежегодно завоевывает призовые места в национальном конкурсе саке "National Sake Appraisal". В 2016 году это была золотая медаль, в 2015 и 2014 — серебряные.

"Ветерок дует над заливом Сиогама, и он также нежен, как туман, витающий в воздухе. Все вокруг наполнено романтикой и мечтами, предвещая приход долгожданной весны на острова".Это древнее стихотворение, датированное XIII веком, описывает атмосферу живописной местности Сиогама, где находится центральное здание винодельни Urakasumi. Само слово "urakasumi" означает "туманный залив". Местный туман часто сравнивают с паром, поднимающимся при варке риса. Винодельня была основана в префектуре Мияги в 1724 году и предназначалась для изготовления саке, используемого в ритуальных церемониях местного храма. С 1930-х годов завод во главе с известным мастером Хирано, разработавшим новый штамм дрожжей, регулярно получает призы и награды. Саке от Уракасуми славятся своим ароматным стилем и сильным характером.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует мягкий, гармоничный вкус с рисовыми и фруктовыми оттенками, плавно переходящими в продолжительное послевкусие.

У саке привлекательный ароматом с легкими оттенками экзотических фруктов и трав.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Gekkeikan, Daiginjo Kyo no Kagayaki — классическое саке, в изготовлении которого используется специальный рис сорта Yamada Nishiki. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40–50 °С.

В 1637 году основатель Gekkeikan, Jiemon Okura, открыл небольшой завод по производству саке в городе Фусими. Отличное месторасположение, известное своим высоким качеством воды, в сочетании с отборными ингредиентами, позволило Окуру и его партнерам по бизнесу процветать и расширять производство.В 1959 году компания официально стала называться Gekkeikan (в переводе — "лавровый венец"). Предприятие стало лидером в области изготовления саке и инициатором целого ряда научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ. Успешные результаты исследований позволили компании стать одной из популярных в Японии. Для удовлетворения большого спроса на продукцию, в 1989 году в Калифорнии открывается офис компании под названием Gekkeikan Sake.На сегодняшний день продукция компании Геккейкан широко известна по всему миру.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует мягкий, гармоничный вкус с рисовыми и фруктовыми оттенками, плавно переходящими в продолжительное послевкусие.

У саке привлекательный ароматом с легкими оттенками экзотических фруктов и трав.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Gekkeikan, Daiginjo Kyo no Kagayaki — классическое саке, в изготовлении которого используется специальный рис сорта Yamada Nishiki. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40–50 °С.

В 1637 году основатель Gekkeikan, Jiemon Okura, открыл небольшой завод по производству саке в городе Фусими. Отличное месторасположение, известное своим высоким качеством воды, в сочетании с отборными ингредиентами, позволило Окуру и его партнерам по бизнесу процветать и расширять производство.В 1959 году компания официально стала называться Gekkeikan (в переводе — "лавровый венец"). Предприятие стало лидером в области изготовления саке и инициатором целого ряда научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ. Успешные результаты исследований позволили компании стать одной из популярных в Японии. Для удовлетворения большого спроса на продукцию, в 1989 году в Калифорнии открывается офис компании под названием Gekkeikan Sake.На сегодняшний день продукция компании Геккейкан широко известна по всему миру.

Саке светло-золотистого цвета.

Вкус саке богатый, очень мягкий, с шелковистой текстурой и долгим послевкусием.

Аромат саке раскрывается оттенками спелых яблок, японской груши, тропических фруктов и патоки.

Саке рекомендуется подавать к блюдам из сырой рыбы и сырого мяса, например к суши, сашими, севиче.

"Toko" Junmai — классическое саке с очень мягким, спокойным вкусом, являющееся основой производственной линейки компании Кодзима Сохонтен. Это саке заставляет вас хотеть наслаждаться им каждый день. У саке "Токо" Дзюнмай многогранный характер: сильный, когда холодно, и нежный, когда жарко. "Токо" Дзюнмай изготавливается из риса, выращенного в префектуре Ямагата. Коэффициент полировки риса — 60%. Саке "Токо" Дзюнмай завоевало золотую медаль на "The Fine SAKE Award, 2015".

Компания Kojima Sohonten была основана Язаэмоно Кодзима в 1597 году. С тех пор руководство компании передавалось по наследству, и сегодня ее возглавляет представитель 23-го поколения. В 1603 году на саке семьи Кодзима обратили внимание представители одной из влиятельнейших семей Японии того времени, и компания стал придворным поставщиком. Производство саке Кодзима не прекращалось даже во времена запрета на производство алкоголя, компания была одной из немногих, кому разрешалось работать. В 1984 году старое здание, в котором варили саке "Toko" вплоть до 1983 года, превратили в музей саке. Здание представляет, в том числе, и архитектурную ценность, оно было построено без использования гвоздей. В 2003 году музей посетили кронпринц и принцесса Японии. Сегодня продукция компании экспортируется в 15 стран мира, качество производимого саке признано далеко за пределами Японии, о чем свидетельствуют награды на престижнейших мировых конкурсах.

Саке светло-золотистого цвета.

Вкус саке богатый, очень мягкий, с шелковистой текстурой и долгим послевкусием.

Аромат саке раскрывается оттенками спелых яблок, японской груши, тропических фруктов и патоки.

Саке рекомендуется подавать к блюдам из сырой рыбы и сырого мяса, например к суши, сашими, севиче.

"Toko" Junmai — классическое саке с очень мягким, спокойным вкусом, являющееся основой производственной линейки компании Кодзима Сохонтен. Это саке заставляет вас хотеть наслаждаться им каждый день. У саке "Токо" Дзюнмай многогранный характер: сильный, когда холодно, и нежный, когда жарко. "Токо" Дзюнмай изготавливается из риса, выращенного в префектуре Ямагата. Коэффициент полировки риса — 60%. Саке "Токо" Дзюнмай завоевало золотую медаль на "The Fine SAKE Award, 2015".

Компания Kojima Sohonten была основана Язаэмоно Кодзима в 1597 году. С тех пор руководство компании передавалось по наследству, и сегодня ее возглавляет представитель 23-го поколения. В 1603 году на саке семьи Кодзима обратили внимание представители одной из влиятельнейших семей Японии того времени, и компания стал придворным поставщиком. Производство саке Кодзима не прекращалось даже во времена запрета на производство алкоголя, компания была одной из немногих, кому разрешалось работать. В 1984 году старое здание, в котором варили саке "Toko" вплоть до 1983 года, превратили в музей саке. Здание представляет, в том числе, и архитектурную ценность, оно было построено без использования гвоздей. В 2003 году музей посетили кронпринц и принцесса Японии. Сегодня продукция компании экспортируется в 15 стран мира, качество производимого саке признано далеко за пределами Японии, о чем свидетельствуют награды на престижнейших мировых конкурсах.

Саке светло-золотистого цвета.

Вкус саке насыщенный, очень фруктовый, с мягкой текстурой и продолжительным хрустящим послевкусием.

Аромат саке раскрывается оттенками сладких спелых фруктов (яблок, японской груши), кориандра, петрушки и патоки.

Саке рекомендуется подавать к блюдам из сырой рыбы и сырого мяса, например к суши, сашими, севиче.

"Toko" Junmai Ginjo Genshu — один из самых популярных продуктов бренда "Toko", имеющий хорошее соотношение цены и качества. Саке покоряет богатым ароматом и сладковатым вкусом с тонами очень зрелых фруктов. "Токо" Дзюнмай Гиндзё Генсю изготавливается из риса сортов Хаенуки и Девакирари, выращенного в префектуре Ямагата. Коэффициент полировки риса — 55%. Саке "Токо" Дзюнмай Гиндзё Генсю три раза подряд завоевало Большую золотую медаль на "The Fine SAKE Award" и золотую медаль на "U.S. National Sake Appraisal, 2016".

Компания Kojima Sohonten была основана Язаэмоно Кодзима в 1597 году. С тех пор руководство компании передавалось по наследству, и сегодня ее возглавляет представитель 23-го поколения. В 1603 году на саке семьи Кодзима обратили внимание представители одной из влиятельнейших семей Японии того времени, и компания стал придворным поставщиком. Производство саке Кодзима не прекращалось даже во времена запрета на производство алкоголя, компания была одной из немногих, кому разрешалось работать. В 1984 году старое здание, в котором варили саке "Toko" вплоть до 1983 года, превратили в музей саке. Здание представляет, в том числе, и архитектурную ценность, оно было построено без использования гвоздей. В 2003 году музей посетили кронпринц и принцесса Японии. Сегодня продукция компании экспортируется в 15 стран мира, качество производимого саке признано далеко за пределами Японии, о чем свидетельствуют награды на престижнейших мировых конкурсах.

Саке светло-золотистого цвета.

Вкус саке насыщенный, очень фруктовый, с мягкой текстурой и продолжительным хрустящим послевкусием.

Аромат саке раскрывается оттенками сладких спелых фруктов (яблок, японской груши), кориандра, петрушки и патоки.

Саке рекомендуется подавать к блюдам из сырой рыбы и сырого мяса, например к суши, сашими, севиче.

"Toko" Junmai Ginjo Genshu — один из самых популярных продуктов бренда "Toko", имеющий хорошее соотношение цены и качества. Саке покоряет богатым ароматом и сладковатым вкусом с тонами очень зрелых фруктов. "Токо" Дзюнмай Гиндзё Генсю изготавливается из риса сортов Хаенуки и Девакирари, выращенного в префектуре Ямагата. Коэффициент полировки риса — 55%. Саке "Токо" Дзюнмай Гиндзё Генсю три раза подряд завоевало Большую золотую медаль на "The Fine SAKE Award" и золотую медаль на "U.S. National Sake Appraisal, 2016".

Компания Kojima Sohonten была основана Язаэмоно Кодзима в 1597 году. С тех пор руководство компании передавалось по наследству, и сегодня ее возглавляет представитель 23-го поколения. В 1603 году на саке семьи Кодзима обратили внимание представители одной из влиятельнейших семей Японии того времени, и компания стал придворным поставщиком. Производство саке Кодзима не прекращалось даже во времена запрета на производство алкоголя, компания была одной из немногих, кому разрешалось работать. В 1984 году старое здание, в котором варили саке "Toko" вплоть до 1983 года, превратили в музей саке. Здание представляет, в том числе, и архитектурную ценность, оно было построено без использования гвоздей. В 2003 году музей посетили кронпринц и принцесса Японии. Сегодня продукция компании экспортируется в 15 стран мира, качество производимого саке признано далеко за пределами Японии, о чем свидетельствуют награды на престижнейших мировых конкурсах.

Саке чистого, совершенно прозрачного цвета

Легкое саке с мягким вкусом с яркими фруктовыми нотками и цветочным оттенком.

Мягкий, приятный, чистый и свежий аромат с легкими цветочными оттенками.

Охлажденное саке прекрасно сочетается с суши и сашими.

Саке чистого, совершенно прозрачного цвета

Легкое саке с мягким вкусом с яркими фруктовыми нотками и цветочным оттенком.

Мягкий, приятный, чистый и свежий аромат с легкими цветочными оттенками.

Охлажденное саке прекрасно сочетается с суши и сашими.

Саке светлого, прозрачного золотистого цвета.

Саке обладает элегантным, мягким вкусом, в котором хорошо ощущаются сладковатые ноты фруктов, тонкая кислинка, тепло алкоголя и тонкая игристость. Послевкусие сухое, острое, с намеками цветов, трав и перца.

Аромат саке окутывает облаком оттенков яблока, спелой дыни, личи, рисового пудинга, лепестков лилии и йогурта.

Саке подается к сашими, суши, жареной рыбе, курице, пряно-острым блюдам.

Sakuramasamune, Oukaichirin — ароматное саке со свежим, фруктовым вкусом, идеально подходящее для вечеринки под открытым небом в летний день. Саке варится из риса Ямаданишики и Хиого, выращенного в элитном районе Yokawa-cho. Эти сорта считаются одними из лучших при изготовлении саке. Рис полируется до 35%, вследствие чего напиток получает очень мягкий и приятный вкус.

Саке светлого, прозрачного золотистого цвета.

Саке обладает элегантным, мягким вкусом, в котором хорошо ощущаются сладковатые ноты фруктов, тонкая кислинка, тепло алкоголя и тонкая игристость. Послевкусие сухое, острое, с намеками цветов, трав и перца.

Аромат саке окутывает облаком оттенков яблока, спелой дыни, личи, рисового пудинга, лепестков лилии и йогурта.

Саке подается к сашими, суши, жареной рыбе, курице, пряно-острым блюдам.

Sakuramasamune, Oukaichirin — ароматное саке со свежим, фруктовым вкусом, идеально подходящее для вечеринки под открытым небом в летний день. Саке варится из риса Ямаданишики и Хиого, выращенного в элитном районе Yokawa-cho. Эти сорта считаются одними из лучших при изготовлении саке. Рис полируется до 35%, вследствие чего напиток получает очень мягкий и приятный вкус.

Саке прозрачного цвета.

Саке привлекает мягким, глубоким, гармоничным вкусом с нотами тропических фруктов и приятной сладостью в продолжительном послевкусии.

Саке демонстрирует мягкий, элегантный аромат с легкими нотами манго, ананаса и яблока.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Супер-премиальное саке Aizu Homare Daiginjo производится из лучшего риса для саке — Yamada Nishiki, который полируется до остатка 40%. Ферментация проводится при очень низких температурах.Саке Aizu Homare Daiginjo 12 раз выигрывало золотую медаль на конкурсе "National Shinshu Awards", кроме того, оно завоевало бронзовую медаль на конкурсе "International Wine Challenge, 2015".

Homare Sake Brewery — компания по производству и продаже крепких алкогольных напитков, созданная в 1918 году в Японии в префектуре Fukushima. Завод оснащен передовыми технологиями, весь процесс изготовления строго контролируется ведущими специалистами. Президент компании, Mr. Karahashi, утверждает, что вся продукция, выпускаемая их компанией, отличается высоким качеством и способна удовлетворить даже самого взыскательного потребителя.На сегодняшний день крепкие напитки корпорации Хомаре Саке Брюэри экспортируются во многие страны мира, а саке "Aizu Homare" является одним из лучших в Токио.

Саке прозрачного цвета.

Саке привлекает мягким, глубоким, гармоничным вкусом с нотами тропических фруктов и приятной сладостью в продолжительном послевкусии.

Саке демонстрирует мягкий, элегантный аромат с легкими нотами манго, ананаса и яблока.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Супер-премиальное саке Aizu Homare Daiginjo производится из лучшего риса для саке — Yamada Nishiki, который полируется до остатка 40%. Ферментация проводится при очень низких температурах.Саке Aizu Homare Daiginjo 12 раз выигрывало золотую медаль на конкурсе "National Shinshu Awards", кроме того, оно завоевало бронзовую медаль на конкурсе "International Wine Challenge, 2015".

Homare Sake Brewery — компания по производству и продаже крепких алкогольных напитков, созданная в 1918 году в Японии в префектуре Fukushima. Завод оснащен передовыми технологиями, весь процесс изготовления строго контролируется ведущими специалистами. Президент компании, Mr. Karahashi, утверждает, что вся продукция, выпускаемая их компанией, отличается высоким качеством и способна удовлетворить даже самого взыскательного потребителя.На сегодняшний день крепкие напитки корпорации Хомаре Саке Брюэри экспортируются во многие страны мира, а саке "Aizu Homare" является одним из лучших в Токио.

Саке прозрачного цвета.

Густой, мясистый вкус обладает великолепным балансом, насыщенными фруктовыми оттенками, приятной сладостью и свежим послевкусием. Благодаря бархатистой плюшевой текстуре саке легко пьется.

Чудесный аромат саке обладает щедрой палитрой, составленной тонами луговых цветов и сочных ягод и фруктов: клубники, вишни, папайи, ананаса, дыни.

Саке подается в паре с рыбой, приготовленной на пару, жареными креветками, салатом из редиса Дайкон, мясом птицы.

Полное представление о вкусе саке "Ichiro" Junmai Daiginjo: дают 4 характеристики: фруктовый, яркий, округлый, похожий на вино. Однако процесс изготовления саке более сложен, чем у вина. Перед началом брожения в рисовую массу добавляется смесь специально выведенного грибка, ферментов и дрожжей (кодзи), с помощью которой крахмал разрушается и превращается в глюкозу. Эта стадия называется осахаривание. Только после этого начинается процесс сбраживания, который длится раза в 3-4 дольше, чем при производстве вина, и во время которого вырабатывается особый состав аминокислот, обеспечивающий саке сбалансированный, округлый вкус и свежий аромат.Dewazakura Sake Brewery была основана в 1892 году. Винокурня расположена в Тендо-Сити, префектура Ямагата, в 300 километрах к северу от Токио. Она окружена высокими горами, что создает особый микроклимат в этой природной зоне. Летом температура здесь часто превышает 30 °С, а зимой бывают сильные снегопады, укрывающие землю снегом на метровую высоту. Эти особенности делают регион главным центром по выращиванию риса. Основатели компании Dewazakura — крупные землевладельцы, которые сразу были нацелены на изготовление напитков высочайшего качества, сделав это основным приоритетом в работе. Этой цели посвящены многие разработки и эксперименты, был выведен особый вид дрожжевых культур, наиболее продуктивных в данном климате. Благодаря технологическим находкам, саке от Dewazakura приобрели собственный "ароматный" стиль. Сегодня компания Дэвадзакура считается одним из лидеров отрасли в префектуре Ямагата. Завод Дэвадзакура является частью компании Deja Vu Sake Company.

В состав компании Deja Vu Sake Company входит семь производителей саке. Компанию возглавляет семейная пара — Юкико Очиаи и Эндрю Кэмерон, которая также является владельцами еще одного объединения виноделов — Deja Vu Wine Co. Все семь заводов по производству саке представляют собой семейный бизнес, которым занимается не одно поколение. Например, история самой молодой копании Amanоto насчитывает почти 100 лет, а самой старой Yoshingawa — более 450. Все они работают над созданием богатейшего ассортимента саке, ориентируясь на потребности своих клиентов.

Саке прозрачного цвета.

Густой, мясистый вкус обладает великолепным балансом, насыщенными фруктовыми оттенками, приятной сладостью и свежим послевкусием. Благодаря бархатистой плюшевой текстуре саке легко пьется.

Чудесный аромат саке обладает щедрой палитрой, составленной тонами луговых цветов и сочных ягод и фруктов: клубники, вишни, папайи, ананаса, дыни.

Саке подается в паре с рыбой, приготовленной на пару, жареными креветками, салатом из редиса Дайкон, мясом птицы.

Полное представление о вкусе саке "Ichiro" Junmai Daiginjo: дают 4 характеристики: фруктовый, яркий, округлый, похожий на вино. Однако процесс изготовления саке более сложен, чем у вина. Перед началом брожения в рисовую массу добавляется смесь специально выведенного грибка, ферментов и дрожжей (кодзи), с помощью которой крахмал разрушается и превращается в глюкозу. Эта стадия называется осахаривание. Только после этого начинается процесс сбраживания, который длится раза в 3-4 дольше, чем при производстве вина, и во время которого вырабатывается особый состав аминокислот, обеспечивающий саке сбалансированный, округлый вкус и свежий аромат.Dewazakura Sake Brewery была основана в 1892 году. Винокурня расположена в Тендо-Сити, префектура Ямагата, в 300 километрах к северу от Токио. Она окружена высокими горами, что создает особый микроклимат в этой природной зоне. Летом температура здесь часто превышает 30 °С, а зимой бывают сильные снегопады, укрывающие землю снегом на метровую высоту. Эти особенности делают регион главным центром по выращиванию риса. Основатели компании Dewazakura — крупные землевладельцы, которые сразу были нацелены на изготовление напитков высочайшего качества, сделав это основным приоритетом в работе. Этой цели посвящены многие разработки и эксперименты, был выведен особый вид дрожжевых культур, наиболее продуктивных в данном климате. Благодаря технологическим находкам, саке от Dewazakura приобрели собственный "ароматный" стиль. Сегодня компания Дэвадзакура считается одним из лидеров отрасли в префектуре Ямагата. Завод Дэвадзакура является частью компании Deja Vu Sake Company.

В состав компании Deja Vu Sake Company входит семь производителей саке. Компанию возглавляет семейная пара — Юкико Очиаи и Эндрю Кэмерон, которая также является владельцами еще одного объединения виноделов — Deja Vu Wine Co. Все семь заводов по производству саке представляют собой семейный бизнес, которым занимается не одно поколение. Например, история самой молодой копании Amanоto насчитывает почти 100 лет, а самой старой Yoshingawa — более 450. Все они работают над созданием богатейшего ассортимента саке, ориентируясь на потребности своих клиентов.

Саке прозрачного цвета.

Вкус сётю интригующий и довольно освежающий, демонстрирует легкие виноградные оттенки, сладкие травяные ноты и богатую, маслянистую текстуру.

Саке с приятным ароматом.

Саке составит превосходную пару жареному мясу, блюдам из рыбы, сашими, суши и отварным блюдам. Рекомендовано подавать на камнях в хорошо охлажденном виде.

Японский сётю Kitaya, Imo Shochu Jinkoo создан из сладкого картофеля сорта Золотой Сенкан, приготовленного на пару в глиняных горшках и ферментированного черным кодзи (рисовый солод), изготовленным из риса Ямада Нисики, придающем ему неземную сладость и оттенок винограда. Сётю составит превосходную пару жареному мясу, блюдам из рыбы, сашими, суши и отварным блюдам. Рекомендовано подавать на камнях в хорошо охлажденном виде.

Компания Kitaya была основана почти 200 лет назад во времена Бунсей. Расположенный на юге главного зернового региона Кюсю, на равнине Цукуши (южная часть префектуры Фукуока), город Ямэ может похвастаться богатой природой и живописной красотой местности. Согласно семейным записям, Сайкити, старший сын в семье, передал свои патриархальные права младшему брату, Васуке, в эпоху Бунсей, чтобы воплотить в жизнь свою давнюю мечту — основать собственную пивоварню. Отказавшись от своих привилегий, Сайкити посвятил всю жизнь производству саке. Изначально компания называлась Komeya (рисовая лавка). Сайкити, как полагают, был торговцем рисом до основания своей собственной пивоварни.Сегодня хозяйство носит имя Kitaya, что вплотную связано с философией компании: три японских иероглифа в слове Китая переводятся как ки — радость, та — многие, я — дома. Поскольку Сайкити обладал такой ​​страстью к пивоварению и работал главным пивоваром, семейное правило "владелец должен варить саке" и по сей день передается из поколения в поколение. Сегодня компанией правит седьмое поколение потомков Сайкити.

Саке прозрачного цвета.

Вкус сётю интригующий и довольно освежающий, демонстрирует легкие виноградные оттенки, сладкие травяные ноты и богатую, маслянистую текстуру.

Саке с приятным ароматом.

Саке составит превосходную пару жареному мясу, блюдам из рыбы, сашими, суши и отварным блюдам. Рекомендовано подавать на камнях в хорошо охлажденном виде.

Японский сётю Kitaya, Imo Shochu Jinkoo создан из сладкого картофеля сорта Золотой Сенкан, приготовленного на пару в глиняных горшках и ферментированного черным кодзи (рисовый солод), изготовленным из риса Ямада Нисики, придающем ему неземную сладость и оттенок винограда. Сётю составит превосходную пару жареному мясу, блюдам из рыбы, сашими, суши и отварным блюдам. Рекомендовано подавать на камнях в хорошо охлажденном виде.

Компания Kitaya была основана почти 200 лет назад во времена Бунсей. Расположенный на юге главного зернового региона Кюсю, на равнине Цукуши (южная часть префектуры Фукуока), город Ямэ может похвастаться богатой природой и живописной красотой местности. Согласно семейным записям, Сайкити, старший сын в семье, передал свои патриархальные права младшему брату, Васуке, в эпоху Бунсей, чтобы воплотить в жизнь свою давнюю мечту — основать собственную пивоварню. Отказавшись от своих привилегий, Сайкити посвятил всю жизнь производству саке. Изначально компания называлась Komeya (рисовая лавка). Сайкити, как полагают, был торговцем рисом до основания своей собственной пивоварни.Сегодня хозяйство носит имя Kitaya, что вплотную связано с философией компании: три японских иероглифа в слове Китая переводятся как ки — радость, та — многие, я — дома. Поскольку Сайкити обладал такой ​​страстью к пивоварению и работал главным пивоваром, семейное правило "владелец должен варить саке" и по сей день передается из поколения в поколение. Сегодня компанией правит седьмое поколение потомков Сайкити.