Российский Сидр, Страница 13

Обладает мутноватым розово-медным цветом.

Вкус питкий, сбалансированный, сухой, с оттенками спелой клубники, тимьяна и сена. В послевкусии присутствуют тонкие травяные штрихи.

Освежающий, гармоничный аромат раскрывается оттенками тимьяна и клубники.

Можно употреблять в качестве освежающего аперитива, а также в паре с легкими закусками и изысканными блюдами.

Ashram Cider, Strawberry & Thyme — cухой сидр, привлекающий оригинальным сочетанием оттенков спелой клубники и тимьяна. Примечательно, что Клубника & Тимьян  — это 100% натуральный продукт, яркий представитель "зеленой" философии Шведовых, как и остальные их напитки. В производстве не используются какие-либо искусственные добавки, ароматизаторы, подсластители и др.Ашрам Сидр — это всегда чисто сброженный сок! Сложная рецептура и многокомпонентный состав делают сидр настоящим произведением искусства, что подчеркивает творческий подход к дизайну этикетки, который разрабатывает сама Диана Шведова. Процесс создания сидра — не только сложный, но и длительный. Все манипуляции выполняются вручную, от обработки плодов до бутилирования. Ферментация с добавлением клубники и тимьяна проводится отдельно и длится 2-3 недели. После смешивания начинается вторичное брожение, а затем сидр выдерживается длительное время в бутылках.

"Ручной труд не бывает простым!"Ashram Cider — крафтовая столичная сидрерия Алексея и Дианы Шведовых, ведущий производитель сидров и мидов в Москве с 2019 года. Ашрам Сидр — это уникальный синтез полета фантазии, ярких эмоций и традиций, тандем казалось бы несочетаемого, но в итоге гармонично оргинального. Уникальный стиль и характер напитков сидрерии подчеркивают броские этикетки, выполненные вручную. Эксклюзивный дизайн подогревает интерес к торговой марке. Само название компании Ашрам — отсылка к древним индийским тайнам. В Индии так называли отдаленную обитель мудрецов и отшельников. Такое название обусловлено месторасположением сидрерии вдали от городского шума, на просторах живописного парка Подмосковья. Всю работу Алексей и Диана выполняют самостоятельно, без помощи наемных рабочих: только ручной труд и индивидуальный подход к каждой бутылке. Производя исключительно натуральный сидр и мед, Шведовы отдают предпочтение нетипичным сортам с фруктами, ягодами и специями. Их релизы всегда вызывают огромный ажиотаж на фестивалях и в барах. В каждом напитке чувствуется самобытный подход производителей.

Обладает мутноватым розово-медным цветом.

Вкус питкий, сбалансированный, сухой, с оттенками спелой клубники, тимьяна и сена. В послевкусии присутствуют тонкие травяные штрихи.

Освежающий, гармоничный аромат раскрывается оттенками тимьяна и клубники.

Можно употреблять в качестве освежающего аперитива, а также в паре с легкими закусками и изысканными блюдами.

Ashram Cider, Strawberry & Thyme — cухой сидр, привлекающий оригинальным сочетанием оттенков спелой клубники и тимьяна. Примечательно, что Клубника & Тимьян  — это 100% натуральный продукт, яркий представитель "зеленой" философии Шведовых, как и остальные их напитки. В производстве не используются какие-либо искусственные добавки, ароматизаторы, подсластители и др.Ашрам Сидр — это всегда чисто сброженный сок! Сложная рецептура и многокомпонентный состав делают сидр настоящим произведением искусства, что подчеркивает творческий подход к дизайну этикетки, который разрабатывает сама Диана Шведова. Процесс создания сидра — не только сложный, но и длительный. Все манипуляции выполняются вручную, от обработки плодов до бутилирования. Ферментация с добавлением клубники и тимьяна проводится отдельно и длится 2-3 недели. После смешивания начинается вторичное брожение, а затем сидр выдерживается длительное время в бутылках.

"Ручной труд не бывает простым!"Ashram Cider — крафтовая столичная сидрерия Алексея и Дианы Шведовых, ведущий производитель сидров и мидов в Москве с 2019 года. Ашрам Сидр — это уникальный синтез полета фантазии, ярких эмоций и традиций, тандем казалось бы несочетаемого, но в итоге гармонично оргинального. Уникальный стиль и характер напитков сидрерии подчеркивают броские этикетки, выполненные вручную. Эксклюзивный дизайн подогревает интерес к торговой марке. Само название компании Ашрам — отсылка к древним индийским тайнам. В Индии так называли отдаленную обитель мудрецов и отшельников. Такое название обусловлено месторасположением сидрерии вдали от городского шума, на просторах живописного парка Подмосковья. Всю работу Алексей и Диана выполняют самостоятельно, без помощи наемных рабочих: только ручной труд и индивидуальный подход к каждой бутылке. Производя исключительно натуральный сидр и мед, Шведовы отдают предпочтение нетипичным сортам с фруктами, ягодами и специями. Их релизы всегда вызывают огромный ажиотаж на фестивалях и в барах. В каждом напитке чувствуется самобытный подход производителей.

Глубокий янтарный цвет.

Вкус насыщенный, сладкий, плотный, с акцентами яблочного джема, ликерными и медовыми тонами, цветочными нюансами, долгим, умеренно терпким послевкусием.

Аромат манит богатыми оттенками сладких свежих яблок, запеченных яблок и яблочного пирога.

Можно употреблять как в качестве десертного напитка, так и аперитива, в паре с фруктовыми десертами и салатами, сладкой выпечкой.

"Ice Cube" — ледяной традиционный сладкий сидр из яблочек, естественно замороженных уральскими морозами. Сидр производится методом прямого отжима яблок, без добавления воды, сахара и других искусственных добавок. Метод криомацерации позволяет получить особенно концентрированный сидр, настоящий яблочный эликсир, каждая золотая капля которого доставит гастрономическое наслаждение.

Cube Ciders — молодая и быстро развивающаяся уральская сидрерия, которая производит не просто сидры, а, как они сами говорят, "благородное яблочное вино". Сидрерия уже может предложить широкий ассортимент сортов из сезонных уральских ягод и фруктов. Местные фрукты очень полезны, поскольку выращиваются в экологически чистом уголке России. Основатели сидрерии — местные ребята, и знают вкус качественных фруктов с детства, они верят в славное будущее натурального уральского сидра, освежающего, "безопасного для головы и совести". Продукция Cube Ciders — это настоящий крафтовый сидр, в производстве которого используют собранные своими руками уральские плоды. Сидрерия в своей работе применяет исключительно технологию прямого отжима, как единственную, позволяющую получить 100% натуральный сидр. Все сидры — живые, поскольку газируются натуральным способом. В портфеле сидрерии около 25 сортов разного сидра, включая традиционные и экспериментальные, а также коктейльные вариации.

Глубокий янтарный цвет.

Вкус насыщенный, сладкий, плотный, с акцентами яблочного джема, ликерными и медовыми тонами, цветочными нюансами, долгим, умеренно терпким послевкусием.

Аромат манит богатыми оттенками сладких свежих яблок, запеченных яблок и яблочного пирога.

Можно употреблять как в качестве десертного напитка, так и аперитива, в паре с фруктовыми десертами и салатами, сладкой выпечкой.

"Ice Cube" — ледяной традиционный сладкий сидр из яблочек, естественно замороженных уральскими морозами. Сидр производится методом прямого отжима яблок, без добавления воды, сахара и других искусственных добавок. Метод криомацерации позволяет получить особенно концентрированный сидр, настоящий яблочный эликсир, каждая золотая капля которого доставит гастрономическое наслаждение.

Cube Ciders — молодая и быстро развивающаяся уральская сидрерия, которая производит не просто сидры, а, как они сами говорят, "благородное яблочное вино". Сидрерия уже может предложить широкий ассортимент сортов из сезонных уральских ягод и фруктов. Местные фрукты очень полезны, поскольку выращиваются в экологически чистом уголке России. Основатели сидрерии — местные ребята, и знают вкус качественных фруктов с детства, они верят в славное будущее натурального уральского сидра, освежающего, "безопасного для головы и совести". Продукция Cube Ciders — это настоящий крафтовый сидр, в производстве которого используют собранные своими руками уральские плоды. Сидрерия в своей работе применяет исключительно технологию прямого отжима, как единственную, позволяющую получить 100% натуральный сидр. Все сидры — живые, поскольку газируются натуральным способом. В портфеле сидрерии около 25 сортов разного сидра, включая традиционные и экспериментальные, а также коктейльные вариации.

Сидр слегка туманного золотисто-желтого цвета.

Вкус сидра легкий, питкий, освежающий, с выразительными яблочными тонами и живым, сухим послевкусием.

У сидра выразительный яблочный аромат с легким дрожжевым оттенком.

Сидр можно подавать со льдом в качестве аперитива, он хорошо сочетается с закусками, салатами, морепродуктами и рыбными блюдами, белым мясом.

Toksovo Cidrerie, Pet Nat №3 — сухой игристый яблочный сидр из яблок урожая 2019 года. Сидр производится методом дображивания в бутылке по технологии, которая напоминает старинный метод изготовления игристых вин — Petillant Naturel или Pet Nat. В соответствии с этим методом муст разливается по бутылкам в середине брожения. Экзогенный сахар в процессе производства не используется, а в качестве тиражного ликера применяют яблочный криоконцентрат. Поэтому Пет Нат №3 — это 100% чистый яблочный вкус! Сидр можно подавать со льдом в качестве аперитива, он хорошо сочетается с закусками, салатами, морепродуктами и рыбными блюдами, белым мясом.

On the Bones — уникальное предприятие на российском рынке, объединяющее в себе контрактную пивоварню и небольшую сидерию (Toksovo Cidrerie). Во главе компании стоит Алексей Белецкий, творческий человек и экспериментатор. Его восхождение в сфере крафтового пива и сидров началось с посещения фермерского рынка, где домашние пивовары представляли свой продукт. Попробовав и удивившись качеству такого продукта, Алексей решил сам сделать что-либо подобное, тем более на его даче в Токсово копились залежи яблок. Сварив сидр, а заодно и браун эль Sisu с хмелем Galaxy, Белицкий был удивлен и обрадован успешным результатом. Теперь практически каждые выходные Алексей обдумывает новые рецепты для новых сортов пива и сидров. С продукцией компании можно ознакомиться на Фестивалях Домашнего Пива или Ресторанных Днях в Санкт-Петербурге. On the Bones не владеет собственными помещениями и оборудованием для производства пива, поэтому продукция производится на дружественных пивоварнях в небольших объемах. Предпочтение Алексей отдает не самым распространенным сортам пива, при этом старается не делать их экстремально горькими или крепкими.Для изготовления сидров компания использует яблоки домохозяйств и заброшенных садов, которые в противном случае попросту пропали бы, а также каждый желающий владелец яблочного сада может сдать свой урожай на переработку. До 2015 года для производства сидров использовались домашние соковыжималки и объем не превышал 1000 литров за сезон. В течение последующих 3-х лет инвестиции в новое оборудование и линию розлива позволили увеличить объемы до 60000 литров за сезон. В 2017 году были осуществлены первые экспортные продажи.

Сидр слегка туманного золотисто-желтого цвета.

Вкус сидра легкий, питкий, освежающий, с выразительными яблочными тонами и живым, сухим послевкусием.

У сидра выразительный яблочный аромат с легким дрожжевым оттенком.

Сидр можно подавать со льдом в качестве аперитива, он хорошо сочетается с закусками, салатами, морепродуктами и рыбными блюдами, белым мясом.

Toksovo Cidrerie, Pet Nat №3 — сухой игристый яблочный сидр из яблок урожая 2019 года. Сидр производится методом дображивания в бутылке по технологии, которая напоминает старинный метод изготовления игристых вин — Petillant Naturel или Pet Nat. В соответствии с этим методом муст разливается по бутылкам в середине брожения. Экзогенный сахар в процессе производства не используется, а в качестве тиражного ликера применяют яблочный криоконцентрат. Поэтому Пет Нат №3 — это 100% чистый яблочный вкус! Сидр можно подавать со льдом в качестве аперитива, он хорошо сочетается с закусками, салатами, морепродуктами и рыбными блюдами, белым мясом.

On the Bones — уникальное предприятие на российском рынке, объединяющее в себе контрактную пивоварню и небольшую сидерию (Toksovo Cidrerie). Во главе компании стоит Алексей Белецкий, творческий человек и экспериментатор. Его восхождение в сфере крафтового пива и сидров началось с посещения фермерского рынка, где домашние пивовары представляли свой продукт. Попробовав и удивившись качеству такого продукта, Алексей решил сам сделать что-либо подобное, тем более на его даче в Токсово копились залежи яблок. Сварив сидр, а заодно и браун эль Sisu с хмелем Galaxy, Белицкий был удивлен и обрадован успешным результатом. Теперь практически каждые выходные Алексей обдумывает новые рецепты для новых сортов пива и сидров. С продукцией компании можно ознакомиться на Фестивалях Домашнего Пива или Ресторанных Днях в Санкт-Петербурге. On the Bones не владеет собственными помещениями и оборудованием для производства пива, поэтому продукция производится на дружественных пивоварнях в небольших объемах. Предпочтение Алексей отдает не самым распространенным сортам пива, при этом старается не делать их экстремально горькими или крепкими.Для изготовления сидров компания использует яблоки домохозяйств и заброшенных садов, которые в противном случае попросту пропали бы, а также каждый желающий владелец яблочного сада может сдать свой урожай на переработку. До 2015 года для производства сидров использовались домашние соковыжималки и объем не превышал 1000 литров за сезон. В течение последующих 3-х лет инвестиции в новое оборудование и линию розлива позволили увеличить объемы до 60000 литров за сезон. В 2017 году были осуществлены первые экспортные продажи.

Сидр светло-желтого цвета.

Вкус сидра приятный, сладковатый, с яркими нотками желтой груши, деликатной фруктовой кислинкой и длительным пряным послевкусием.

В душистом, насыщенном аромате сидра преобладают тона спелой желтой груши.

Сидр можно употреблять в чистом виде, со льдом, с закусками и выпечкой.

"Double Tree" — линейка освежающих легких крафтовых сидров и медовух премиального качества с яркими классическими и нетривиальными вкусами. При производстве напитков используются фрукты и ягоды, выращенные органическими методами. Напитки линейки выпускаются в двух форматах — бутылках и банках. "Дабл Три" Груша — непастеризованный полусладкий сидр премиум-класса, изготовленный из грушевого сока. Этот освежающий напиток с яркими тонами спелой желтой груши во вкусе и аромате обладает сбалансированным сочетанием сладости и приятной фруктовой кислинки.

Компания "Cider House" присутствует на рынке с 2017 года. Она выпускает широкий ассортимент сидров и медовух с разными вкусами в различной таре (банки, бутылкеи, кеги). Вся продукция "Cider House" изготовлена путем сбраживания яблочного сока и меда с добавлением винных дрожжей и натуральных фруктово-ягодных соков, без искусственных добавок и красителей. Вода добывается из собственной артезианской скважины глубиной 210 метров. "Сидр Хаус" обладает европейской технологией изготовления напитков и тщательно следит за качеством продукции на всех этапах производства. В разработке рецептур и налаживании технологии принимали участие австрийские специалисты. Каждая бродильная бочка оборудована автоматизированной климатической установкой, которая регулярно следит за температурным режимом на протяжении всех 19 дней брожения и охлаждает напиток, когда этого требует процесс. После сбраживания (на 19-21-й день) сидр/медовуху полностью фильтруют, чтобы исключить образование осадков и наличие примесей. Перед розливом продукт охлаждают до температуры 0 °С для сохранности всех физико-химических свойств при укупорке. Каждая партия проходит индивидуальную проверку в лаборатории. Розлив по бутылкам осуществляется на заводе в Краснодарском крае, по банкам и кегам — на заводе в Московской области.

Сидр светло-желтого цвета.

Вкус сидра приятный, сладковатый, с яркими нотками желтой груши, деликатной фруктовой кислинкой и длительным пряным послевкусием.

В душистом, насыщенном аромате сидра преобладают тона спелой желтой груши.

Сидр можно употреблять в чистом виде, со льдом, с закусками и выпечкой.

"Double Tree" — линейка освежающих легких крафтовых сидров и медовух премиального качества с яркими классическими и нетривиальными вкусами. При производстве напитков используются фрукты и ягоды, выращенные органическими методами. Напитки линейки выпускаются в двух форматах — бутылках и банках. "Дабл Три" Груша — непастеризованный полусладкий сидр премиум-класса, изготовленный из грушевого сока. Этот освежающий напиток с яркими тонами спелой желтой груши во вкусе и аромате обладает сбалансированным сочетанием сладости и приятной фруктовой кислинки.

Компания "Cider House" присутствует на рынке с 2017 года. Она выпускает широкий ассортимент сидров и медовух с разными вкусами в различной таре (банки, бутылкеи, кеги). Вся продукция "Cider House" изготовлена путем сбраживания яблочного сока и меда с добавлением винных дрожжей и натуральных фруктово-ягодных соков, без искусственных добавок и красителей. Вода добывается из собственной артезианской скважины глубиной 210 метров. "Сидр Хаус" обладает европейской технологией изготовления напитков и тщательно следит за качеством продукции на всех этапах производства. В разработке рецептур и налаживании технологии принимали участие австрийские специалисты. Каждая бродильная бочка оборудована автоматизированной климатической установкой, которая регулярно следит за температурным режимом на протяжении всех 19 дней брожения и охлаждает напиток, когда этого требует процесс. После сбраживания (на 19-21-й день) сидр/медовуху полностью фильтруют, чтобы исключить образование осадков и наличие примесей. Перед розливом продукт охлаждают до температуры 0 °С для сохранности всех физико-химических свойств при укупорке. Каждая партия проходит индивидуальную проверку в лаборатории. Розлив по бутылкам осуществляется на заводе в Краснодарском крае, по банкам и кегам — на заводе в Московской области.

Цвет — соломенный.

Вкус мягкий, сбалансированный, сухой, с доминирующими яблочными оттенками и сдержанным послевкусием.

Гармоничный, приятный аромат раскрывается характерными яблочными оттенками.

Можно употреблять в чистом виде, в паре с легкими блюдами и закусками.

"Manzana Rebelde" — сухой тихий яблочный сидр, созданный по традиционной рецептуре в испанской стилистике "Sidra natural". Яблоки произрастают в садах центральных регионов России, сбор урожая проводят в момент оптимальной спелости плодов. Сидр демонстрирует приятные яблочные оттенки во вкусе и аромате, его рекомендуется употреблять в чистом виде, в паре с легкими блюдами и закусками.

Сидрерия "Rebel Apple" выросла из увлечения одного человека. До 2014 года Александр Ионов (Alex) активно занимался музыкой, а в 2015-м впервые сбродил яблочный сок из дачного урожая. На тот момент сидроделие в России было в самом начале своего подъема. Первые три года единственным источником знаний были иностранные материалы, отжим сока производился в дачных условиях, а весь последующий процесс — в московской квартире, в которой под сидрерию была полностью отведена комната с кондиционером. В 2018 году была зарегистрирована компания "Rebel Apple", а Алекс уехал в Великобританию, где изучал сидроделие в Perer Mitchel's Cider & Perry Academy, а также работал волонтером на знаменитых производствах: сидрерии "Hawkes" (сегодня "Brewdog") в Лондоне и легендарном "Oliver's Cider & Perry" в Херефордшире. В начале 2019 года Алекс стал первым, а затем постоянным представителем России на всемирный сидровой конференции "CiderCon" в США. Летом 2019 года было найдено подходящее помещение недалеко от центра Москвы. Строительство уникальной городской сидрерии велось практически с нуля и заняло около года. За 2019-2020 годы было переработано около 140 тонн яблок, сидрерия обрела команду, получила необходимые разрешения и в начале 2021 года представила в отрытую продажу свой первый выдержанный сидр. В настоящее время "Rebel Apple" является единственным в Москве производством крафтового сидра полного цикла: от яблока до финальной упаковки. Спелые яблоки выверенных сортов съезжаются к воротам сидрерии из старых российских садов. Все сидиры проходят выдержку, которая может составлять до 18 месяцев (в нейтральных емкостях, бутылках или дубовых бочках). Техническое оснащение сидрерии и международный опыт позволяют производить сидр практически любых традиционных и прогрессивных стилей.

Цвет — соломенный.

Вкус мягкий, сбалансированный, сухой, с доминирующими яблочными оттенками и сдержанным послевкусием.

Гармоничный, приятный аромат раскрывается характерными яблочными оттенками.

Можно употреблять в чистом виде, в паре с легкими блюдами и закусками.

"Manzana Rebelde" — сухой тихий яблочный сидр, созданный по традиционной рецептуре в испанской стилистике "Sidra natural". Яблоки произрастают в садах центральных регионов России, сбор урожая проводят в момент оптимальной спелости плодов. Сидр демонстрирует приятные яблочные оттенки во вкусе и аромате, его рекомендуется употреблять в чистом виде, в паре с легкими блюдами и закусками.

Сидрерия "Rebel Apple" выросла из увлечения одного человека. До 2014 года Александр Ионов (Alex) активно занимался музыкой, а в 2015-м впервые сбродил яблочный сок из дачного урожая. На тот момент сидроделие в России было в самом начале своего подъема. Первые три года единственным источником знаний были иностранные материалы, отжим сока производился в дачных условиях, а весь последующий процесс — в московской квартире, в которой под сидрерию была полностью отведена комната с кондиционером. В 2018 году была зарегистрирована компания "Rebel Apple", а Алекс уехал в Великобританию, где изучал сидроделие в Perer Mitchel's Cider & Perry Academy, а также работал волонтером на знаменитых производствах: сидрерии "Hawkes" (сегодня "Brewdog") в Лондоне и легендарном "Oliver's Cider & Perry" в Херефордшире. В начале 2019 года Алекс стал первым, а затем постоянным представителем России на всемирный сидровой конференции "CiderCon" в США. Летом 2019 года было найдено подходящее помещение недалеко от центра Москвы. Строительство уникальной городской сидрерии велось практически с нуля и заняло около года. За 2019-2020 годы было переработано около 140 тонн яблок, сидрерия обрела команду, получила необходимые разрешения и в начале 2021 года представила в отрытую продажу свой первый выдержанный сидр. В настоящее время "Rebel Apple" является единственным в Москве производством крафтового сидра полного цикла: от яблока до финальной упаковки. Спелые яблоки выверенных сортов съезжаются к воротам сидрерии из старых российских садов. Все сидиры проходят выдержку, которая может составлять до 18 месяцев (в нейтральных емкостях, бутылках или дубовых бочках). Техническое оснащение сидрерии и международный опыт позволяют производить сидр практически любых традиционных и прогрессивных стилей.

Имеет золотистый цвет.

Вкус сухой, свежий, питкий, чистый, с оттенками кислых яблок и едва уловимыми терпкими штрихами в послевкусии.

Оригинальный, свежий, яркий аромат раскрывается характерными яблочными оттенками.

Рекомендуется в качестве аперитива, а также основы для различных глёгов и пуншей.

"Китайка" — традиционный газированный сухой яблочный сидр, который производится исключительно из плодов, собранных на заброшенных частных подворьях экологически чистых уголков Нижегородской области. Результатом таких экспедиций стал урожай яблок сортов Китайка и Дичок. Сидр является абсолютно натуральным, при его создании не используются концентраты, ароматизаторы, подсластители и другие искусственные добавки.

La Foire — крафтовая российская сидрерия, расположенная в Нижнем Новгороде, с французским шармом и очарованием. Основателем сидрерии является Дегтярук Вадим, который долгое время увлекался домашним виноделием и самогоноварением. Идея создания собственной компании возникла в 2008 году. Именно тогда Вадим впервые попробовал заграничный сидр и был приятно удивлен. Затем он на несколько месяцев уехал в Африку, где наблюдал ужасные гуманитарные проблемы и голод местного населения. Вернувшись осенью домой, Вадим увидел, как местные фермеры тачками выбрасывают в овраги небывалый урожай яблок, который просто некуда было девать. Находясь до сих пор под впечатлением от поездки в Африку, Вадима до глубины души поразило такое отношение к еде. Он вспомнил тот самый заграничный сидр и решил, что дары природы пропадать не должны. Так зародилась сидрерия La Foire в романтичном французском стиле. Но до 2014 года Вадим производил сидр только для своей семьи. В 2014 году Вадим оказался на тусовке крафтовых пивоваров, где его сидр оценили по достоинству, и он стал поставлять свой сидр в местный бар. В 2017 году Вадиму посчастливилось побывать на многих астурийских сидрериях. И он договорился о прохождении стажировки. В 2019 году вместе с партнером Вадим произвел первую крупную партию сидра. В дальнейшем объемы производства только росли. В феврале 2021 года Вадим познакомился с Дмитрием Карчевским и Полиной Мальцевой. Именно в результате этого сотрудничества появилось название "Ля Фуар де Нижний Новгород". В 2022 году Вадим и семейная пара учредили ООО "Нижегородский завод фруктовых вин и напитков", компанию, которая стала новым этапом развития для La Foire.

Имеет золотистый цвет.

Вкус сухой, свежий, питкий, чистый, с оттенками кислых яблок и едва уловимыми терпкими штрихами в послевкусии.

Оригинальный, свежий, яркий аромат раскрывается характерными яблочными оттенками.

Рекомендуется в качестве аперитива, а также основы для различных глёгов и пуншей.

"Китайка" — традиционный газированный сухой яблочный сидр, который производится исключительно из плодов, собранных на заброшенных частных подворьях экологически чистых уголков Нижегородской области. Результатом таких экспедиций стал урожай яблок сортов Китайка и Дичок. Сидр является абсолютно натуральным, при его создании не используются концентраты, ароматизаторы, подсластители и другие искусственные добавки.

La Foire — крафтовая российская сидрерия, расположенная в Нижнем Новгороде, с французским шармом и очарованием. Основателем сидрерии является Дегтярук Вадим, который долгое время увлекался домашним виноделием и самогоноварением. Идея создания собственной компании возникла в 2008 году. Именно тогда Вадим впервые попробовал заграничный сидр и был приятно удивлен. Затем он на несколько месяцев уехал в Африку, где наблюдал ужасные гуманитарные проблемы и голод местного населения. Вернувшись осенью домой, Вадим увидел, как местные фермеры тачками выбрасывают в овраги небывалый урожай яблок, который просто некуда было девать. Находясь до сих пор под впечатлением от поездки в Африку, Вадима до глубины души поразило такое отношение к еде. Он вспомнил тот самый заграничный сидр и решил, что дары природы пропадать не должны. Так зародилась сидрерия La Foire в романтичном французском стиле. Но до 2014 года Вадим производил сидр только для своей семьи. В 2014 году Вадим оказался на тусовке крафтовых пивоваров, где его сидр оценили по достоинству, и он стал поставлять свой сидр в местный бар. В 2017 году Вадиму посчастливилось побывать на многих астурийских сидрериях. И он договорился о прохождении стажировки. В 2019 году вместе с партнером Вадим произвел первую крупную партию сидра. В дальнейшем объемы производства только росли. В феврале 2021 года Вадим познакомился с Дмитрием Карчевским и Полиной Мальцевой. Именно в результате этого сотрудничества появилось название "Ля Фуар де Нижний Новгород". В 2022 году Вадим и семейная пара учредили ООО "Нижегородский завод фруктовых вин и напитков", компанию, которая стала новым этапом развития для La Foire.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус сухой, сбалансированный, многогранный, с яблочными штрихами, нюансами пряностей, кожи и скотного двора.

Сложный, богатый, гармоничный аромат раскрывается оттенками яблок, специй, кожи, скотного двора и дрожжей.

Сидр рекомендуется употреблять в качестве самостоятельного напитка, в паре с фруктами, десертами и сырами.

"Долина Реки Искона" — сухой нефильтрованный непастеризованный сидр, созданный из спелых яблок нормандских сортов Bisquet, Aurolles, Frequin Rouge, Binet, Clos Renaux и Tettais. Сад, высаженный в 2007 году на аллювиальных почвах, расположен у долине реки Искона. Искона — подмосковная речушка, впадающая в реку Москву. Брожение проводится с добавлением диких дрожжей, выдержка на осадке длится полгода. Сидр дополнительно выдерживается в бутылках в течение 6-12 месяцев, он рекомендуется употреблять в качестве самостоятельного напитка или дополнения к десертам, закускам или фруктам. 

Компания "Яблочный Спас" была основана группой единомышленников в 2000 году. В задачу основателей входило возрождение традиций производства сидра в России — напитка, идеально подходящего для производства в Российских широтах, как по климатическим условиям, так и по объемам выращивания яблок в стране. Перед запуском производства были тщательно изучены европейские технологии создания сидра. Для этого технологи предприятия посетили Англию, Нормандию, испанскую Астурию и Страну Басков. Параллельно изучались российские сорта яблок и выяснилось, что в России практически отсутствовали яблоки сидровой селекции, поэтому первоочередной задачей совместно со специалистами РАСХН стало изучение и селекция сортов яблок, наиболее подходящих для производства сидра. Эти идеи нашли понимание и поддержку у ведущих российских селекционеров. В 2005 году был построен первый российский завод по производству сидра, ставший основой для возвращения в Россию культуры потребления этого восхитительного напитка.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус сухой, сбалансированный, многогранный, с яблочными штрихами, нюансами пряностей, кожи и скотного двора.

Сложный, богатый, гармоничный аромат раскрывается оттенками яблок, специй, кожи, скотного двора и дрожжей.

Сидр рекомендуется употреблять в качестве самостоятельного напитка, в паре с фруктами, десертами и сырами.

"Долина Реки Искона" — сухой нефильтрованный непастеризованный сидр, созданный из спелых яблок нормандских сортов Bisquet, Aurolles, Frequin Rouge, Binet, Clos Renaux и Tettais. Сад, высаженный в 2007 году на аллювиальных почвах, расположен у долине реки Искона. Искона — подмосковная речушка, впадающая в реку Москву. Брожение проводится с добавлением диких дрожжей, выдержка на осадке длится полгода. Сидр дополнительно выдерживается в бутылках в течение 6-12 месяцев, он рекомендуется употреблять в качестве самостоятельного напитка или дополнения к десертам, закускам или фруктам. 

Компания "Яблочный Спас" была основана группой единомышленников в 2000 году. В задачу основателей входило возрождение традиций производства сидра в России — напитка, идеально подходящего для производства в Российских широтах, как по климатическим условиям, так и по объемам выращивания яблок в стране. Перед запуском производства были тщательно изучены европейские технологии создания сидра. Для этого технологи предприятия посетили Англию, Нормандию, испанскую Астурию и Страну Басков. Параллельно изучались российские сорта яблок и выяснилось, что в России практически отсутствовали яблоки сидровой селекции, поэтому первоочередной задачей совместно со специалистами РАСХН стало изучение и селекция сортов яблок, наиболее подходящих для производства сидра. Эти идеи нашли понимание и поддержку у ведущих российских селекционеров. В 2005 году был построен первый российский завод по производству сидра, ставший основой для возвращения в Россию культуры потребления этого восхитительного напитка.

У сидра нежный розовый цвет.

Вкус сидра очень питкий, мягкий, освежающий, с деликатной сладостью и живой ягодной кислинкой, сочными яблочными тонами в послевкусии.

В аромате сидра гармонично сочетаются яблочные тона и оттенки зрелой смородины.

Сидр идеален в качестве аперитива, отлично гармонирует с легкими закусками, брускеттами, фруктовыми десертами и салатами.

"Авантюрин" Розе — уникальный полусухой яблочный сидр, исключительность которого заключается в добавлении сока красной, белой и черной смородины. Таким образом, получается неординарный "трижды смородиновый" сидр. Для изготовления сидра использовали яблоки урожая 2021 года сортов Пепин, Осенне полосатое и локальные сорта зеленых яблок. Яблоки выращивают на Южном Урале в парке Гардарика в радиусе 100 км от сидерии, что позволяет транспортировать сырье достаточно быстро без потери качества. Каждый сорт был сброжен отдельно в астурийском стиле с использованием диких дрожжей. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали длилась целый год. Летом 2022 года был собран урожай смородины сортов Уральская красавица, Уральская белая, Миасская черная, Уральский сувенир и другие. Всего использовали 8 сортов смородины. Чтобы получить естественно сладкий сидр, осенью 2022 года отжали сок из яблок местных сортов и провели криоконцентрацию. Затем все компоненты смешали. Перед бутилированием провели фильтрацию и насыщение углекислым газом.Авантюрин — мелкозернистая разновидность кварца, горная порода, которая представляет большое значение для Челябинской области и региона в целом. Поэтому и сидр получил такое символичное название, став также символом региона.

ООО "Яблоки" — компания, которая занимается изготовлением высококачественных сидров. Ее производственные мощности расположены в Уральском регионе. Поскольку яблоневые сады расположены в суровых климатических условиях, созревающие плоды отличаются повышенным содержанием витаминов и отменным вкусом. В производстве сидров ООО "Яблоки" использует только качественное, свежее сырье.

У сидра нежный розовый цвет.

Вкус сидра очень питкий, мягкий, освежающий, с деликатной сладостью и живой ягодной кислинкой, сочными яблочными тонами в послевкусии.

В аромате сидра гармонично сочетаются яблочные тона и оттенки зрелой смородины.

Сидр идеален в качестве аперитива, отлично гармонирует с легкими закусками, брускеттами, фруктовыми десертами и салатами.

"Авантюрин" Розе — уникальный полусухой яблочный сидр, исключительность которого заключается в добавлении сока красной, белой и черной смородины. Таким образом, получается неординарный "трижды смородиновый" сидр. Для изготовления сидра использовали яблоки урожая 2021 года сортов Пепин, Осенне полосатое и локальные сорта зеленых яблок. Яблоки выращивают на Южном Урале в парке Гардарика в радиусе 100 км от сидерии, что позволяет транспортировать сырье достаточно быстро без потери качества. Каждый сорт был сброжен отдельно в астурийском стиле с использованием диких дрожжей. Выдержка в емкостях из нержавеющей стали длилась целый год. Летом 2022 года был собран урожай смородины сортов Уральская красавица, Уральская белая, Миасская черная, Уральский сувенир и другие. Всего использовали 8 сортов смородины. Чтобы получить естественно сладкий сидр, осенью 2022 года отжали сок из яблок местных сортов и провели криоконцентрацию. Затем все компоненты смешали. Перед бутилированием провели фильтрацию и насыщение углекислым газом.Авантюрин — мелкозернистая разновидность кварца, горная порода, которая представляет большое значение для Челябинской области и региона в целом. Поэтому и сидр получил такое символичное название, став также символом региона.

ООО "Яблоки" — компания, которая занимается изготовлением высококачественных сидров. Ее производственные мощности расположены в Уральском регионе. Поскольку яблоневые сады расположены в суровых климатических условиях, созревающие плоды отличаются повышенным содержанием витаминов и отменным вкусом. В производстве сидров ООО "Яблоки" использует только качественное, свежее сырье.

Сидр слегка туманного золотистого цвета.

Вкус сидра легкий, освежающий, бодрящий, с небольшой танинной терпкостью и ярко выраженной кислинкой в сухом послевкусии.

Аромат сидра наполнен оттенками свежих яблок и тонкими виноградными нюансами.

Сидр можно подавать со льдом в качестве аперитива, он хорошо сочетается с закусками, салатами, несложными горячими блюдами из белого мяса, рыбы, овощей.

"50 Shades of Gris" — полусухой игристый сидр, для изготовления которого используют яблоки урожая 2019 года и виноград сорта Пино Гри. Напиток обладает приятным, гармоничным вкусом и ароматом с характерными акцентами. Сидр можно подавать со льдом в качестве аперитива, он хорошо сочетается с закусками, салатами, несложными горячими блюдами.

On the Bones — уникальное предприятие на российском рынке, объединяющее в себе контрактную пивоварню и небольшую сидерию (Toksovo Cidrerie). Во главе компании стоит Алексей Белецкий, творческий человек и экспериментатор. Его восхождение в сфере крафтового пива и сидров началось с посещения фермерского рынка, где домашние пивовары представляли свой продукт. Попробовав и удивившись качеству такого продукта, Алексей решил сам сделать что-либо подобное, тем более на его даче в Токсово копились залежи яблок. Сварив сидр, а заодно и браун эль Sisu с хмелем Galaxy, Белицкий был удивлен и обрадован успешным результатом. Теперь практически каждые выходные Алексей обдумывает новые рецепты для новых сортов пива и сидров. С продукцией компании можно ознакомиться на Фестивалях Домашнего Пива или Ресторанных Днях в Санкт-Петербурге. On the Bones не владеет собственными помещениями и оборудованием для производства пива, поэтому продукция производится на дружественных пивоварнях в небольших объемах. Предпочтение Алексей отдает не самым распространенным сортам пива, при этом старается не делать их экстремально горькими или крепкими.Для изготовления сидров компания использует яблоки домохозяйств и заброшенных садов, которые в противном случае попросту пропали бы, а также каждый желающий владелец яблочного сада может сдать свой урожай на переработку. До 2015 года для производства сидров использовались домашние соковыжималки и объем не превышал 1000 литров за сезон. В течение последующих 3-х лет инвестиции в новое оборудование и линию розлива позволили увеличить объемы до 60000 литров за сезон. В 2017 году были осуществлены первые экспортные продажи.

Сидр слегка туманного золотистого цвета.

Вкус сидра легкий, освежающий, бодрящий, с небольшой танинной терпкостью и ярко выраженной кислинкой в сухом послевкусии.

Аромат сидра наполнен оттенками свежих яблок и тонкими виноградными нюансами.

Сидр можно подавать со льдом в качестве аперитива, он хорошо сочетается с закусками, салатами, несложными горячими блюдами из белого мяса, рыбы, овощей.

"50 Shades of Gris" — полусухой игристый сидр, для изготовления которого используют яблоки урожая 2019 года и виноград сорта Пино Гри. Напиток обладает приятным, гармоничным вкусом и ароматом с характерными акцентами. Сидр можно подавать со льдом в качестве аперитива, он хорошо сочетается с закусками, салатами, несложными горячими блюдами.

On the Bones — уникальное предприятие на российском рынке, объединяющее в себе контрактную пивоварню и небольшую сидерию (Toksovo Cidrerie). Во главе компании стоит Алексей Белецкий, творческий человек и экспериментатор. Его восхождение в сфере крафтового пива и сидров началось с посещения фермерского рынка, где домашние пивовары представляли свой продукт. Попробовав и удивившись качеству такого продукта, Алексей решил сам сделать что-либо подобное, тем более на его даче в Токсово копились залежи яблок. Сварив сидр, а заодно и браун эль Sisu с хмелем Galaxy, Белицкий был удивлен и обрадован успешным результатом. Теперь практически каждые выходные Алексей обдумывает новые рецепты для новых сортов пива и сидров. С продукцией компании можно ознакомиться на Фестивалях Домашнего Пива или Ресторанных Днях в Санкт-Петербурге. On the Bones не владеет собственными помещениями и оборудованием для производства пива, поэтому продукция производится на дружественных пивоварнях в небольших объемах. Предпочтение Алексей отдает не самым распространенным сортам пива, при этом старается не делать их экстремально горькими или крепкими.Для изготовления сидров компания использует яблоки домохозяйств и заброшенных садов, которые в противном случае попросту пропали бы, а также каждый желающий владелец яблочного сада может сдать свой урожай на переработку. До 2015 года для производства сидров использовались домашние соковыжималки и объем не превышал 1000 литров за сезон. В течение последующих 3-х лет инвестиции в новое оборудование и линию розлива позволили увеличить объемы до 60000 литров за сезон. В 2017 году были осуществлены первые экспортные продажи.

Глубокий янтарный цвет с розовым оттенком.

Вкус насыщенный, плотный и глубокий, с хорошо сбалансированной сладостью, приятными тонами запеченных яблок и малинового варенья, ощутимой кислинкой и продолжительным, обволакивающим послевкусием.

В аромате гармонично переплетаются медовые яблочные тона с оттенками свежей малины.

Можно употреблять как в качестве десертного напитка, так и аперитива, в паре с фруктовыми десертами и салатами, сладкой выпечкой.

"Ice Cube" with Raspberry — ледяной традиционный сладкий сидр из яблочек, естественно замороженных уральскими морозами, с добавлением свежесобранных ягод малины. Сидр производится методом прямого отжима яблок, без добавления воды, сахара и других искусственных добавок. Метод криомацерации позволяет получить особенно концентрированный сидр, настоящий эликсир, каждая капля которого доставит гастрономическое наслаждение. Идеальный баланс яблочной сладости и ягодной кислинки не оставит равнодушным!

Cube Ciders — молодая и быстро развивающаяся уральская сидрерия, которая производит не просто сидры, а, как они сами говорят, "благородное яблочное вино". Сидрерия уже может предложить широкий ассортимент сортов из сезонных уральских ягод и фруктов. Местные фрукты очень полезны, поскольку выращиваются в экологически чистом уголке России. Основатели сидрерии — местные ребята, и знают вкус качественных фруктов с детства, они верят в славное будущее натурального уральского сидра, освежающего, "безопасного для головы и совести". Продукция Cube Ciders — это настоящий крафтовый сидр, в производстве которого используют собранные своими руками уральские плоды. Сидрерия в своей работе применяет исключительно технологию прямого отжима, как единственную, позволяющую получить 100% натуральный сидр. Все сидры — живые, поскольку газируются натуральным способом. В портфеле сидрерии около 25 сортов разного сидра, включая традиционные и экспериментальные, а также коктейльные вариации.

Глубокий янтарный цвет с розовым оттенком.

Вкус насыщенный, плотный и глубокий, с хорошо сбалансированной сладостью, приятными тонами запеченных яблок и малинового варенья, ощутимой кислинкой и продолжительным, обволакивающим послевкусием.

В аромате гармонично переплетаются медовые яблочные тона с оттенками свежей малины.

Можно употреблять как в качестве десертного напитка, так и аперитива, в паре с фруктовыми десертами и салатами, сладкой выпечкой.

"Ice Cube" with Raspberry — ледяной традиционный сладкий сидр из яблочек, естественно замороженных уральскими морозами, с добавлением свежесобранных ягод малины. Сидр производится методом прямого отжима яблок, без добавления воды, сахара и других искусственных добавок. Метод криомацерации позволяет получить особенно концентрированный сидр, настоящий эликсир, каждая капля которого доставит гастрономическое наслаждение. Идеальный баланс яблочной сладости и ягодной кислинки не оставит равнодушным!

Cube Ciders — молодая и быстро развивающаяся уральская сидрерия, которая производит не просто сидры, а, как они сами говорят, "благородное яблочное вино". Сидрерия уже может предложить широкий ассортимент сортов из сезонных уральских ягод и фруктов. Местные фрукты очень полезны, поскольку выращиваются в экологически чистом уголке России. Основатели сидрерии — местные ребята, и знают вкус качественных фруктов с детства, они верят в славное будущее натурального уральского сидра, освежающего, "безопасного для головы и совести". Продукция Cube Ciders — это настоящий крафтовый сидр, в производстве которого используют собранные своими руками уральские плоды. Сидрерия в своей работе применяет исключительно технологию прямого отжима, как единственную, позволяющую получить 100% натуральный сидр. Все сидры — живые, поскольку газируются натуральным способом. В портфеле сидрерии около 25 сортов разного сидра, включая традиционные и экспериментальные, а также коктейльные вариации.

Глубокий черничный цвет.

Вкус насыщенный, сладкий, с яркими тонами чернослива и черники, соблазнительным винным оттенком, манящей танинной терпкостью и долгим, сочным послевкусием.

Выразительный аромат наполнен приятными винными тонами и щедрыми ягодными оттенками.

Можно употреблять как в качестве десертного напитка, так и аперитива, в паре с фруктовыми десертами и салатами, сладкой выпечкой.

"Ice Cube" with Blueberry — ледяной традиционный сладкий фруктовый сидр из яблочек, естественно замороженных уральскими морозами, с добавлением свежесобранных ягод черники. Сидр производится методом прямого отжима яблок, без добавления воды, сахара и других искусственных добавок. Метод криомацерации позволяет получить особенно концентрированный сидр, настоящий эликсир, каждая капля которого доставит гастрономическое наслаждение. Идеальный баланс яблочной сладости и черничной терпкости не оставит равнодушным!

Cube Ciders — молодая и быстро развивающаяся уральская сидрерия, которая производит не просто сидры, а, как они сами говорят, "благородное яблочное вино". Сидрерия уже может предложить широкий ассортимент сортов из сезонных уральских ягод и фруктов. Местные фрукты очень полезны, поскольку выращиваются в экологически чистом уголке России. Основатели сидрерии — местные ребята, и знают вкус качественных фруктов с детства, они верят в славное будущее натурального уральского сидра, освежающего, "безопасного для головы и совести". Продукция Cube Ciders — это настоящий крафтовый сидр, в производстве которого используют собранные своими руками уральские плоды. Сидрерия в своей работе применяет исключительно технологию прямого отжима, как единственную, позволяющую получить 100% натуральный сидр. Все сидры — живые, поскольку газируются натуральным способом. В портфеле сидрерии около 25 сортов разного сидра, включая традиционные и экспериментальные, а также коктейльные вариации.

Глубокий черничный цвет.

Вкус насыщенный, сладкий, с яркими тонами чернослива и черники, соблазнительным винным оттенком, манящей танинной терпкостью и долгим, сочным послевкусием.

Выразительный аромат наполнен приятными винными тонами и щедрыми ягодными оттенками.

Можно употреблять как в качестве десертного напитка, так и аперитива, в паре с фруктовыми десертами и салатами, сладкой выпечкой.

"Ice Cube" with Blueberry — ледяной традиционный сладкий фруктовый сидр из яблочек, естественно замороженных уральскими морозами, с добавлением свежесобранных ягод черники. Сидр производится методом прямого отжима яблок, без добавления воды, сахара и других искусственных добавок. Метод криомацерации позволяет получить особенно концентрированный сидр, настоящий эликсир, каждая капля которого доставит гастрономическое наслаждение. Идеальный баланс яблочной сладости и черничной терпкости не оставит равнодушным!

Cube Ciders — молодая и быстро развивающаяся уральская сидрерия, которая производит не просто сидры, а, как они сами говорят, "благородное яблочное вино". Сидрерия уже может предложить широкий ассортимент сортов из сезонных уральских ягод и фруктов. Местные фрукты очень полезны, поскольку выращиваются в экологически чистом уголке России. Основатели сидрерии — местные ребята, и знают вкус качественных фруктов с детства, они верят в славное будущее натурального уральского сидра, освежающего, "безопасного для головы и совести". Продукция Cube Ciders — это настоящий крафтовый сидр, в производстве которого используют собранные своими руками уральские плоды. Сидрерия в своей работе применяет исключительно технологию прямого отжима, как единственную, позволяющую получить 100% натуральный сидр. Все сидры — живые, поскольку газируются натуральным способом. В портфеле сидрерии около 25 сортов разного сидра, включая традиционные и экспериментальные, а также коктейльные вариации.

Глубокий пурпурно-рубиновый цвет.

Вкус насыщенный, с отличным балансом сладости и кислотности, щедрыми тонами жимолости, черной смородины и голубики, пикантной терпкостью в послевкусии.

Яркий аромат наполнен ягодными тонами жимолости, за которыми скрываются яблочные нотки.

Можно употреблять как в качестве десертного напитка, так и аперитива, в паре с фруктовыми десертами и салатами, сладкой выпечкой.

"Ice Cube" with Honeysuckle — ледяной традиционный сладкий фруктовый сидр из яблочек, естественно замороженных уральскими морозами, с добавлением свежесобранной жимолости. Яблоки собираются в окрестностях Екатеринбурга. Сидр производится методом прямого отжима яблок, без добавления воды, сахара и других искусственных добавок. Метод криомацерации позволяет получить особенно концентрированный сидр, настоящий эликсир, каждая капля которого доставит гастрономическое наслаждение. Целых 1,5 кг садовых яблок требуется для создания 250 мл напитка. Идеальный баланс яблочной сладости и кислинки жимолости не оставит равнодушным!

Cube Ciders — молодая и быстро развивающаяся уральская сидрерия, которая производит не просто сидры, а, как они сами говорят, "благородное яблочное вино". Сидрерия уже может предложить широкий ассортимент сортов из сезонных уральских ягод и фруктов. Местные фрукты очень полезны, поскольку выращиваются в экологически чистом уголке России. Основатели сидрерии — местные ребята, и знают вкус качественных фруктов с детства, они верят в славное будущее натурального уральского сидра, освежающего, "безопасного для головы и совести". Продукция Cube Ciders — это настоящий крафтовый сидр, в производстве которого используют собранные своими руками уральские плоды. Сидрерия в своей работе применяет исключительно технологию прямого отжима, как единственную, позволяющую получить 100% натуральный сидр. Все сидры — живые, поскольку газируются натуральным способом. В портфеле сидрерии около 25 сортов разного сидра, включая традиционные и экспериментальные, а также коктейльные вариации.

Глубокий пурпурно-рубиновый цвет.

Вкус насыщенный, с отличным балансом сладости и кислотности, щедрыми тонами жимолости, черной смородины и голубики, пикантной терпкостью в послевкусии.

Яркий аромат наполнен ягодными тонами жимолости, за которыми скрываются яблочные нотки.

Можно употреблять как в качестве десертного напитка, так и аперитива, в паре с фруктовыми десертами и салатами, сладкой выпечкой.

"Ice Cube" with Honeysuckle — ледяной традиционный сладкий фруктовый сидр из яблочек, естественно замороженных уральскими морозами, с добавлением свежесобранной жимолости. Яблоки собираются в окрестностях Екатеринбурга. Сидр производится методом прямого отжима яблок, без добавления воды, сахара и других искусственных добавок. Метод криомацерации позволяет получить особенно концентрированный сидр, настоящий эликсир, каждая капля которого доставит гастрономическое наслаждение. Целых 1,5 кг садовых яблок требуется для создания 250 мл напитка. Идеальный баланс яблочной сладости и кислинки жимолости не оставит равнодушным!

Cube Ciders — молодая и быстро развивающаяся уральская сидрерия, которая производит не просто сидры, а, как они сами говорят, "благородное яблочное вино". Сидрерия уже может предложить широкий ассортимент сортов из сезонных уральских ягод и фруктов. Местные фрукты очень полезны, поскольку выращиваются в экологически чистом уголке России. Основатели сидрерии — местные ребята, и знают вкус качественных фруктов с детства, они верят в славное будущее натурального уральского сидра, освежающего, "безопасного для головы и совести". Продукция Cube Ciders — это настоящий крафтовый сидр, в производстве которого используют собранные своими руками уральские плоды. Сидрерия в своей работе применяет исключительно технологию прямого отжима, как единственную, позволяющую получить 100% натуральный сидр. Все сидры — живые, поскольку газируются натуральным способом. В портфеле сидрерии около 25 сортов разного сидра, включая традиционные и экспериментальные, а также коктейльные вариации.

Цвет — соломенно-желтый.

Вкус экстра сухой и танинный, с нотами переспевших яблок, трав и животными нюансами, сочной кислотностью и пикантно терпким послевкусием.

Аромат покоряет "дикими" тонами, еще более выраженными, чем у предыдущего винтажа.

Рекомендуется дегустировать в чистом виде, чтобы познать всю глубину и многогранность вкуса. Возможно сочетание с закусками, легкими блюдами и фруктами.

Try Wild, "Wild Cider", 2020 — винтажный яблочный сидр, в производстве которого использовали локальные удмуртские яблоки 2020 года урожая. В составе этого сидра только сок прямого отжима из фермерских яблок, за которыми Евгений, основатель вайлдерии, еженедельно в период сбора урожая ездит в Каракулино, самую южную точку Удмуртской республики, за 120 километров от Ижевска, где расположено производство. Каракулино — родина Евгения, поэтому он хорошо знаком с местным терруаром и его особенностями. В данной местности наблюдается значительная разница в температурах и практически не бывает дождей. Технология производства этого винтажа включает 3-дневную мацерацию дробленых яблок перед отжимом, за счет чего винтаж 2020 года получился более танинным и "фермерским". После отжима последовала длительная ферментация на диких дрожжах без добавления сульфитов и выдержка на грубом осадке в течение 9 месяцев. Далее разлитый в бутылки сидр созревал на тонком осадке в горизонтальном положении. Пастеризация и фильтрация являются строгими табу для вайлдерии Try Wild.

Try Wild — уникальная для российского рынка компания, которая с гордостью называет себя вайлдерия. В ассортименте вайлдерии можно найти сидр, пиво и медовуху, сброженные из натуральных локальных продуктов исключительно на диких дрожжах без серы. Создатель вайлдерии, творец "дикого" и натурального искусства в сфере сидра и пива — Евгений, который ранее работал на пивоваренную компанию Пинту. Евгению не хватало пространства, чтобы развернуть свой творческий потенциал, поэтому в середине 2019 года он нашел помещение под производство собственной продукции в Ижевске и начал творить. Евгений — приверженец "сухой" продукции. Он считает, что любой сахар маскирует настоящий вкус продукции. И пусть сухие сидры остаются все еще не столь популярными, Евгений считает, что привычку к сухому сидру следует взрастить в российском потребителе, как любовь к сухому вину. В качестве логотипа Евгений выбрал свое тотемное животное — дятла.

Цвет — соломенно-желтый.

Вкус экстра сухой и танинный, с нотами переспевших яблок, трав и животными нюансами, сочной кислотностью и пикантно терпким послевкусием.

Аромат покоряет "дикими" тонами, еще более выраженными, чем у предыдущего винтажа.

Рекомендуется дегустировать в чистом виде, чтобы познать всю глубину и многогранность вкуса. Возможно сочетание с закусками, легкими блюдами и фруктами.

Try Wild, "Wild Cider", 2020 — винтажный яблочный сидр, в производстве которого использовали локальные удмуртские яблоки 2020 года урожая. В составе этого сидра только сок прямого отжима из фермерских яблок, за которыми Евгений, основатель вайлдерии, еженедельно в период сбора урожая ездит в Каракулино, самую южную точку Удмуртской республики, за 120 километров от Ижевска, где расположено производство. Каракулино — родина Евгения, поэтому он хорошо знаком с местным терруаром и его особенностями. В данной местности наблюдается значительная разница в температурах и практически не бывает дождей. Технология производства этого винтажа включает 3-дневную мацерацию дробленых яблок перед отжимом, за счет чего винтаж 2020 года получился более танинным и "фермерским". После отжима последовала длительная ферментация на диких дрожжах без добавления сульфитов и выдержка на грубом осадке в течение 9 месяцев. Далее разлитый в бутылки сидр созревал на тонком осадке в горизонтальном положении. Пастеризация и фильтрация являются строгими табу для вайлдерии Try Wild.

Try Wild — уникальная для российского рынка компания, которая с гордостью называет себя вайлдерия. В ассортименте вайлдерии можно найти сидр, пиво и медовуху, сброженные из натуральных локальных продуктов исключительно на диких дрожжах без серы. Создатель вайлдерии, творец "дикого" и натурального искусства в сфере сидра и пива — Евгений, который ранее работал на пивоваренную компанию Пинту. Евгению не хватало пространства, чтобы развернуть свой творческий потенциал, поэтому в середине 2019 года он нашел помещение под производство собственной продукции в Ижевске и начал творить. Евгений — приверженец "сухой" продукции. Он считает, что любой сахар маскирует настоящий вкус продукции. И пусть сухие сидры остаются все еще не столь популярными, Евгений считает, что привычку к сухому сидру следует взрастить в российском потребителе, как любовь к сухому вину. В качестве логотипа Евгений выбрал свое тотемное животное — дятла.

У сидра светло-золотистый цвет.

Вкус сидра насыщенный, питкий, гармоничный и освежающий, с бодрящей фруктовой кислинкой и едва уловимой сладостью. Приятная терпкость украшает сухое послевкусие.

Сидр обладает выраженным яблочным ароматом.

Сидр идеален в качестве аперитива, отлично гармонирует с легкими блюдами из рыбы и морепродуктов, закусками, салатами, фруктовыми десертами.

"Октябрь" № 19 — сухой сидр, изготовленный из отборных яблок урожая 2019 года позднего сбора. Яблоки для его производства выращивают на Южном Урале в радиусе 100 км от сидерии, что позволяет транспортировать сырье достаточно быстро без потери качества. Используют яблоки сортов Уральское наливное, Башкирский красавец, Уралец, Антоновка, Янтарь, Уэлси, Краса Свердловска. Сидр "Октябрь" №19 изготавливают в астурийском стиле с использованием спонтанного брожения при помощи диких дрожжей. В результате сидр приобретает приятный, мягкий вкус и восхитительный аромат, который по достоинству оценят любители испанских сидров.

ООО "Яблоки" — компания, которая занимается изготовлением высококачественных сидров. Ее производственные мощности расположены в Уральском регионе. Поскольку яблоневые сады расположены в суровых климатических условиях, созревающие плоды отличаются повышенным содержанием витаминов и отменным вкусом. В производстве сидров ООО "Яблоки" использует только качественное, свежее сырье.

У сидра светло-золотистый цвет.

Вкус сидра насыщенный, питкий, гармоничный и освежающий, с бодрящей фруктовой кислинкой и едва уловимой сладостью. Приятная терпкость украшает сухое послевкусие.

Сидр обладает выраженным яблочным ароматом.

Сидр идеален в качестве аперитива, отлично гармонирует с легкими блюдами из рыбы и морепродуктов, закусками, салатами, фруктовыми десертами.

"Октябрь" № 19 — сухой сидр, изготовленный из отборных яблок урожая 2019 года позднего сбора. Яблоки для его производства выращивают на Южном Урале в радиусе 100 км от сидерии, что позволяет транспортировать сырье достаточно быстро без потери качества. Используют яблоки сортов Уральское наливное, Башкирский красавец, Уралец, Антоновка, Янтарь, Уэлси, Краса Свердловска. Сидр "Октябрь" №19 изготавливают в астурийском стиле с использованием спонтанного брожения при помощи диких дрожжей. В результате сидр приобретает приятный, мягкий вкус и восхитительный аромат, который по достоинству оценят любители испанских сидров.

ООО "Яблоки" — компания, которая занимается изготовлением высококачественных сидров. Ее производственные мощности расположены в Уральском регионе. Поскольку яблоневые сады расположены в суровых климатических условиях, созревающие плоды отличаются повышенным содержанием витаминов и отменным вкусом. В производстве сидров ООО "Яблоки" использует только качественное, свежее сырье.

Яркий желто-золотистый цвет с утонченным перляжем.

Вкус отличается питкостью, бодрящей свежестью, выраженными яблочными тонами, сбалансированной кислотностью и сухим, оригинальным послевкусием.

Богатый букет наполнен многогранными яблочными тонами, ароматами фруктового сада, дополненными тонким дрожжевым оттенком.

Можно подавать со льдом в качестве аперитива, он хорошо сочетается с закусками, салатами, морепродуктами и рыбными блюдами, белым мясом.

Toksovo Cidrerie, Pet Nat Batch 20, 2022 — сухой традиционный игристый яблочный сидр из яблок урожая 2022 года. Сидр производится методом дображивания в бутылке по технологии, которая напоминает старинный метод изготовления игристых вин — Petillant Naturel или Pet Nat. В соответствии с этим методом муст разливается по бутылкам в середине брожения. Экзогенный сахар в процессе производства не используется, а в качестве тиражного ликера применяют яблочный криоконцентрат (свежевыжатый яблочный сок, из которого с помощью выморозки удаляется часть жидкости). Поэтому Пет Нат — это 100% чистый яблочный вкус!

On the Bones — уникальное предприятие на российском рынке, объединяющее в себе контрактную пивоварню и небольшую сидерию (Toksovo Cidrerie). Во главе компании стоит Алексей Белецкий, творческий человек и экспериментатор. Его восхождение в сфере крафтового пива и сидров началось с посещения фермерского рынка, где домашние пивовары представляли свой продукт. Попробовав и удивившись качеству такого продукта, Алексей решил сам сделать что-либо подобное, тем более на его даче в Токсово копились залежи яблок. Сварив сидр, а заодно и браун эль Sisu с хмелем Galaxy, Белицкий был удивлен и обрадован успешным результатом. Теперь практически каждые выходные Алексей обдумывает новые рецепты для новых сортов пива и сидров. С продукцией компании можно ознакомиться на Фестивалях Домашнего Пива или Ресторанных Днях в Санкт-Петербурге. On the Bones не владеет собственными помещениями и оборудованием для производства пива, поэтому продукция производится на дружественных пивоварнях в небольших объемах. Предпочтение Алексей отдает не самым распространенным сортам пива, при этом старается не делать их экстремально горькими или крепкими.Для изготовления сидров компания использует яблоки домохозяйств и заброшенных садов, которые в противном случае попросту пропали бы, а также каждый желающий владелец яблочного сада может сдать свой урожай на переработку. До 2015 года для производства сидров использовались домашние соковыжималки и объем не превышал 1000 литров за сезон. В течение последующих 3-х лет инвестиции в новое оборудование и линию розлива позволили увеличить объемы до 60000 литров за сезон. В 2017 году были осуществлены первые экспортные продажи.

Яркий желто-золотистый цвет с утонченным перляжем.

Вкус отличается питкостью, бодрящей свежестью, выраженными яблочными тонами, сбалансированной кислотностью и сухим, оригинальным послевкусием.

Богатый букет наполнен многогранными яблочными тонами, ароматами фруктового сада, дополненными тонким дрожжевым оттенком.

Можно подавать со льдом в качестве аперитива, он хорошо сочетается с закусками, салатами, морепродуктами и рыбными блюдами, белым мясом.

Toksovo Cidrerie, Pet Nat Batch 20, 2022 — сухой традиционный игристый яблочный сидр из яблок урожая 2022 года. Сидр производится методом дображивания в бутылке по технологии, которая напоминает старинный метод изготовления игристых вин — Petillant Naturel или Pet Nat. В соответствии с этим методом муст разливается по бутылкам в середине брожения. Экзогенный сахар в процессе производства не используется, а в качестве тиражного ликера применяют яблочный криоконцентрат (свежевыжатый яблочный сок, из которого с помощью выморозки удаляется часть жидкости). Поэтому Пет Нат — это 100% чистый яблочный вкус!

On the Bones — уникальное предприятие на российском рынке, объединяющее в себе контрактную пивоварню и небольшую сидерию (Toksovo Cidrerie). Во главе компании стоит Алексей Белецкий, творческий человек и экспериментатор. Его восхождение в сфере крафтового пива и сидров началось с посещения фермерского рынка, где домашние пивовары представляли свой продукт. Попробовав и удивившись качеству такого продукта, Алексей решил сам сделать что-либо подобное, тем более на его даче в Токсово копились залежи яблок. Сварив сидр, а заодно и браун эль Sisu с хмелем Galaxy, Белицкий был удивлен и обрадован успешным результатом. Теперь практически каждые выходные Алексей обдумывает новые рецепты для новых сортов пива и сидров. С продукцией компании можно ознакомиться на Фестивалях Домашнего Пива или Ресторанных Днях в Санкт-Петербурге. On the Bones не владеет собственными помещениями и оборудованием для производства пива, поэтому продукция производится на дружественных пивоварнях в небольших объемах. Предпочтение Алексей отдает не самым распространенным сортам пива, при этом старается не делать их экстремально горькими или крепкими.Для изготовления сидров компания использует яблоки домохозяйств и заброшенных садов, которые в противном случае попросту пропали бы, а также каждый желающий владелец яблочного сада может сдать свой урожай на переработку. До 2015 года для производства сидров использовались домашние соковыжималки и объем не превышал 1000 литров за сезон. В течение последующих 3-х лет инвестиции в новое оборудование и линию розлива позволили увеличить объемы до 60000 литров за сезон. В 2017 году были осуществлены первые экспортные продажи.

Сидр переливается перламутрово-золотыми оттенками.

Вкус сидра гармоничный и умеренно-сладкий, в нем преобладают фруктовые тона ананаса, дыни и персика.

Аромат сидра раскрывается освежающими ананасными, персиковыми и дынными оттенками.

Сидр рекомендуется сервировать в качестве аперитива или дижестива, он хорошо сочетается с десертами и фруктовыми салатами.

"Jozel" — линейка неординарного сидра, включающая пять разновидностей этого напитка. Все они отличаются яркой, сбалансированной вкусовой гаммой и великолепным сверкающим видом. Переливающиеся перламутрово-серебристые волны напитка, заключенные в бутылку с натуральной корковой пробкой, придадут торжественное настроение любому застолью и легко займут центральное место на веселой вечеринке. Все сидры “Жозель” изготовлены из смеси грушевого и яблочного сока, отличаясь оригинальным вкусом и ароматом.Сидр "Jozel" Gold обладает насыщенным цветом жидкого золота и гармоничным вкусом со сбалансированной сладостью. В его вкусо-ароматическом профиле переплетаются тона дыни, ананаса и персика. Сидр "Жозель" Голд станет отличным аперитивом или дижестивом, его можно подать со сладостями и фруктами.

Компания ООО Щит — современное предприятие по выпуску алкогольной продукции со штаб-квартирой в Москве. Основным ее профилем является производство пива. Главную позицию в ассортименте занимает пенный напиток бренда “Пивоваръ”. Производственные мощности находятся в Волгограде, постоянно проводится работа над расширением портфеля наименований продукции. Одной из самых ярких новинок стали сидры “Jozel”, покоряющие своим праздничным видом. Продукция ООО Щит отличается оригинальностью рецептуры и доступностью цен, делающими ее популярной у потребителей.

Сидр переливается перламутрово-золотыми оттенками.

Вкус сидра гармоничный и умеренно-сладкий, в нем преобладают фруктовые тона ананаса, дыни и персика.

Аромат сидра раскрывается освежающими ананасными, персиковыми и дынными оттенками.

Сидр рекомендуется сервировать в качестве аперитива или дижестива, он хорошо сочетается с десертами и фруктовыми салатами.

"Jozel" — линейка неординарного сидра, включающая пять разновидностей этого напитка. Все они отличаются яркой, сбалансированной вкусовой гаммой и великолепным сверкающим видом. Переливающиеся перламутрово-серебристые волны напитка, заключенные в бутылку с натуральной корковой пробкой, придадут торжественное настроение любому застолью и легко займут центральное место на веселой вечеринке. Все сидры “Жозель” изготовлены из смеси грушевого и яблочного сока, отличаясь оригинальным вкусом и ароматом.Сидр "Jozel" Gold обладает насыщенным цветом жидкого золота и гармоничным вкусом со сбалансированной сладостью. В его вкусо-ароматическом профиле переплетаются тона дыни, ананаса и персика. Сидр "Жозель" Голд станет отличным аперитивом или дижестивом, его можно подать со сладостями и фруктами.

Компания ООО Щит — современное предприятие по выпуску алкогольной продукции со штаб-квартирой в Москве. Основным ее профилем является производство пива. Главную позицию в ассортименте занимает пенный напиток бренда “Пивоваръ”. Производственные мощности находятся в Волгограде, постоянно проводится работа над расширением портфеля наименований продукции. Одной из самых ярких новинок стали сидры “Jozel”, покоряющие своим праздничным видом. Продукция ООО Щит отличается оригинальностью рецептуры и доступностью цен, делающими ее популярной у потребителей.

Цвет сидра — малиново-розовый, с перламутровыми переливами.

Вкус сидра игристый и гармоничный, в нем переплетаются освежающие нотки малины, клубники и вишни.

Аромат сидра наполнен ягодными тонами клубники, малины и вишни.

Сидр рекомендуется подать в качестве аперитива или дижестива, он также хорошо сочетается с десертами и сладкими фруктами.

"Jozel" — линейка неординарного сидра, включающая пять разновидностей этого напитка. Все они отличаются яркой, сбалансированной вкусовой гаммой и великолепным сверкающим видом. Переливающиеся перламутрово-серебристые волны напитка, заключенные в бутылку с натуральной корковой пробкой, придадут торжественное настроение любому застолью и легко займут центральное место на веселой вечеринке. Все сидры “Жозель” изготовлены из смеси грушевого и яблочного сока, отличаясь оригинальным вкусом и ароматом.Сидр "Jozel" Rose покоряет изящным серебристо-розовым цветом и игристыми, мелкими пузырками. Благодаря нежному вкусу с тонами малины, вишни и клубники этот напиток понравится представительницам прекрасного пола. "Жозель" Розе отлично дополнит сладкий стол, его также можно подать отдельно, налив в высокий бокал и украсив ягодой клубники.

Компания ООО Щит — современное предприятие по выпуску алкогольной продукции со штаб-квартирой в Москве. Основным ее профилем является производство пива. Главную позицию в ассортименте занимает пенный напиток бренда “Пивоваръ”. Производственные мощности находятся в Волгограде, постоянно проводится работа над расширением портфеля наименований продукции. Одной из самых ярких новинок стали сидры “Jozel”, покоряющие своим праздничным видом. Продукция ООО Щит отличается оригинальностью рецептуры и доступностью цен, делающими ее популярной у потребителей.

Цвет сидра — малиново-розовый, с перламутровыми переливами.

Вкус сидра игристый и гармоничный, в нем переплетаются освежающие нотки малины, клубники и вишни.

Аромат сидра наполнен ягодными тонами клубники, малины и вишни.

Сидр рекомендуется подать в качестве аперитива или дижестива, он также хорошо сочетается с десертами и сладкими фруктами.

"Jozel" — линейка неординарного сидра, включающая пять разновидностей этого напитка. Все они отличаются яркой, сбалансированной вкусовой гаммой и великолепным сверкающим видом. Переливающиеся перламутрово-серебристые волны напитка, заключенные в бутылку с натуральной корковой пробкой, придадут торжественное настроение любому застолью и легко займут центральное место на веселой вечеринке. Все сидры “Жозель” изготовлены из смеси грушевого и яблочного сока, отличаясь оригинальным вкусом и ароматом.Сидр "Jozel" Rose покоряет изящным серебристо-розовым цветом и игристыми, мелкими пузырками. Благодаря нежному вкусу с тонами малины, вишни и клубники этот напиток понравится представительницам прекрасного пола. "Жозель" Розе отлично дополнит сладкий стол, его также можно подать отдельно, налив в высокий бокал и украсив ягодой клубники.

Компания ООО Щит — современное предприятие по выпуску алкогольной продукции со штаб-квартирой в Москве. Основным ее профилем является производство пива. Главную позицию в ассортименте занимает пенный напиток бренда “Пивоваръ”. Производственные мощности находятся в Волгограде, постоянно проводится работа над расширением портфеля наименований продукции. Одной из самых ярких новинок стали сидры “Jozel”, покоряющие своим праздничным видом. Продукция ООО Щит отличается оригинальностью рецептуры и доступностью цен, делающими ее популярной у потребителей.

Цвет сидра — бронзово-золотистый, с перламутровыми переливами.

В свежем и гармоничном вкусе сидра приятная сладость сбалансирована тонами грейпфрута, ананаса и манго.

Аромат сидра раскрывается фруктовыми тонами грейпфрута, ананаса и манго.

Сидр рекомендуется подать в качестве аперитива или дижестива, он хорошо сочетается с фруктовыми салатами и десертами.

"Jozel" — линейка неординарного сидра, включающая пять разновидностей этого напитка. Все они отличаются яркой, сбалансированной вкусовой гаммой и великолепным сверкающим видом. Переливающиеся перламутрово-серебристые волны напитка, заключенные в бутылку с натуральной корковой пробкой, придадут торжественное настроение любому застолью и легко займут центральное место на веселой вечеринке. Все сидры “Жозель” изготовлены из смеси грушевого и яблочного сока, отличаясь оригинальным вкусом и ароматом.Сидр "Jozel" Pink Gold характеризуется богатым медно-золотым цветом и отличной карбонизацией. В его сбалансированном вкусо-ароматическом профиле переплетаются цитрусовые нюансы грейпфрута и тропические мангово-ананасные оттенки. "Жозель" Пинк Голд рекомендуется подать отдельно, либо с десертами и сладкими фруктами.

Компания ООО Щит — современное предприятие по выпуску алкогольной продукции со штаб-квартирой в Москве. Основным ее профилем является производство пива. Главную позицию в ассортименте занимает пенный напиток бренда “Пивоваръ”. Производственные мощности находятся в Волгограде, постоянно проводится работа над расширением портфеля наименований продукции. Одной из самых ярких новинок стали сидры “Jozel”, покоряющие своим праздничным видом. Продукция ООО Щит отличается оригинальностью рецептуры и доступностью цен, делающими ее популярной у потребителей.

Цвет сидра — бронзово-золотистый, с перламутровыми переливами.

В свежем и гармоничном вкусе сидра приятная сладость сбалансирована тонами грейпфрута, ананаса и манго.

Аромат сидра раскрывается фруктовыми тонами грейпфрута, ананаса и манго.

Сидр рекомендуется подать в качестве аперитива или дижестива, он хорошо сочетается с фруктовыми салатами и десертами.

"Jozel" — линейка неординарного сидра, включающая пять разновидностей этого напитка. Все они отличаются яркой, сбалансированной вкусовой гаммой и великолепным сверкающим видом. Переливающиеся перламутрово-серебристые волны напитка, заключенные в бутылку с натуральной корковой пробкой, придадут торжественное настроение любому застолью и легко займут центральное место на веселой вечеринке. Все сидры “Жозель” изготовлены из смеси грушевого и яблочного сока, отличаясь оригинальным вкусом и ароматом.Сидр "Jozel" Pink Gold характеризуется богатым медно-золотым цветом и отличной карбонизацией. В его сбалансированном вкусо-ароматическом профиле переплетаются цитрусовые нюансы грейпфрута и тропические мангово-ананасные оттенки. "Жозель" Пинк Голд рекомендуется подать отдельно, либо с десертами и сладкими фруктами.

Компания ООО Щит — современное предприятие по выпуску алкогольной продукции со штаб-квартирой в Москве. Основным ее профилем является производство пива. Главную позицию в ассортименте занимает пенный напиток бренда “Пивоваръ”. Производственные мощности находятся в Волгограде, постоянно проводится работа над расширением портфеля наименований продукции. Одной из самых ярких новинок стали сидры “Jozel”, покоряющие своим праздничным видом. Продукция ООО Щит отличается оригинальностью рецептуры и доступностью цен, делающими ее популярной у потребителей.

Имеет янтарно-золотистый цвет.

Вкус насыщенный, богатый, с оттенками абрикоса, ощутимыми танинами косточки желтых фруктов и штрихами апельсиновой цедры в послевкусии.

Роскошный, яркий аромат раскрывается в бокале оттенками калины, вяленого персика и грейпфрутовой кожуры.

Рекомендуется дегустировать в чистом виде, чтобы познать всю глубину и многогранность вкуса. Возможно сочетание с закусками, легкими блюдами и фруктами.

Try Wild, "Reserve", 2020 — винтажный яблочный сидр, в производстве которого использовали локальные удмуртские яблоки 2020 года урожая. В составе этого сидра только сок прямого отжима из фермерских яблок, за которыми Евгений, основатель вайлдерии, еженедельно в период сбора урожая ездит в Каракулино, самую южную точку Удмуртской республики, за 120 километров от Ижевска, где расположено производство. Каракулино — родина Евгения, поэтому он хорошо знаком с местным терруаром и его особенностями. В данной местности наблюдается значительная разница в температурах и практически не бывает дождей. После отжима следует длительная ферментация на диких дрожжах без добавления сульфитов и выдержка на грубом осадке в течение 24 месяцев. Далее разлитый в бутылки сидр созревает на тонком осадке в горизонтальном положении на протяжении 18 месяцев. Пастеризация и фильтрация являются строгими табу для вайлдерии Try Wild. Сидр был выпущен ограниченным тиражом в количестве всего 700 бутылок.

Try Wild — уникальная для российского рынка компания, которая с гордостью называет себя вайлдерия. В ассортименте вайлдерии можно найти сидр, пиво и медовуху, сброженные из натуральных локальных продуктов исключительно на диких дрожжах без серы. Создатель вайлдерии, творец "дикого" и натурального искусства в сфере сидра и пива — Евгений, который ранее работал на пивоваренную компанию Пинту. Евгению не хватало пространства, чтобы развернуть свой творческий потенциал, поэтому в середине 2019 года он нашел помещение под производство собственной продукции в Ижевске и начал творить. Евгений — приверженец "сухой" продукции. Он считает, что любой сахар маскирует настоящий вкус продукции. И пусть сухие сидры остаются все еще не столь популярными, Евгений считает, что привычку к сухому сидру следует взрастить в российском потребителе, как любовь к сухому вину. В качестве логотипа Евгений выбрал свое тотемное животное — дятла.

Имеет янтарно-золотистый цвет.

Вкус насыщенный, богатый, с оттенками абрикоса, ощутимыми танинами косточки желтых фруктов и штрихами апельсиновой цедры в послевкусии.

Роскошный, яркий аромат раскрывается в бокале оттенками калины, вяленого персика и грейпфрутовой кожуры.

Рекомендуется дегустировать в чистом виде, чтобы познать всю глубину и многогранность вкуса. Возможно сочетание с закусками, легкими блюдами и фруктами.

Try Wild, "Reserve", 2020 — винтажный яблочный сидр, в производстве которого использовали локальные удмуртские яблоки 2020 года урожая. В составе этого сидра только сок прямого отжима из фермерских яблок, за которыми Евгений, основатель вайлдерии, еженедельно в период сбора урожая ездит в Каракулино, самую южную точку Удмуртской республики, за 120 километров от Ижевска, где расположено производство. Каракулино — родина Евгения, поэтому он хорошо знаком с местным терруаром и его особенностями. В данной местности наблюдается значительная разница в температурах и практически не бывает дождей. После отжима следует длительная ферментация на диких дрожжах без добавления сульфитов и выдержка на грубом осадке в течение 24 месяцев. Далее разлитый в бутылки сидр созревает на тонком осадке в горизонтальном положении на протяжении 18 месяцев. Пастеризация и фильтрация являются строгими табу для вайлдерии Try Wild. Сидр был выпущен ограниченным тиражом в количестве всего 700 бутылок.

Try Wild — уникальная для российского рынка компания, которая с гордостью называет себя вайлдерия. В ассортименте вайлдерии можно найти сидр, пиво и медовуху, сброженные из натуральных локальных продуктов исключительно на диких дрожжах без серы. Создатель вайлдерии, творец "дикого" и натурального искусства в сфере сидра и пива — Евгений, который ранее работал на пивоваренную компанию Пинту. Евгению не хватало пространства, чтобы развернуть свой творческий потенциал, поэтому в середине 2019 года он нашел помещение под производство собственной продукции в Ижевске и начал творить. Евгений — приверженец "сухой" продукции. Он считает, что любой сахар маскирует настоящий вкус продукции. И пусть сухие сидры остаются все еще не столь популярными, Евгений считает, что привычку к сухому сидру следует взрастить в российском потребителе, как любовь к сухому вину. В качестве логотипа Евгений выбрал свое тотемное животное — дятла.

Сидр золотисто-янтарного цвета.

Вкус элегантный, яркий, с яблочными оттенками и приятной терпкостью в послевкусии.

Обладает гармоничным, элегантным ароматом с характерными яблочными оттенками.

Сидр можно пить как в чистом виде, так и сочетать с различными закусками, нежирным шашлыком, запеченными овощами и сырами, такими как Рокфор, Моцарелла, Камамбер и Бри. Он прекрасно подойдет к морепродуктам, речной или морской рыбе, креветкам и устрицам, приготовленным на гриле.

"Заповедник" — традиционный полусухой яблочный сидр, созданный из натурального яблочного сока прямого отжима по французскому методу "ансестраль" ("blanquette methode ancestrale"). При производстве сидра применяется современное технологическое оборудование. Для получения сока используется пакетный пресс от крупного австрийского производителя voran Maschinen GmbH. "Дедовский" метод "ansestral" предусматривает брожение (ферментацию) в бутылке, в результате чего получается элегантный игристый сидр с характерными яблочными оттенками.

Заповедник — это российская сидродельня, расположенная в Пушкинских Горах, недалеко от Мемориального музея-заповедника великого русского поэта, драматурга и прозаика А.С. Пушкина "Михайловское". Сидродельня была основана в 2016 году Александром Казаковым, который переехал из Санкт-Петербурга в Пушкинские Горы, влюбившись в красоту и щедрость природы русской провинции. Компания специализируется на производстве традиционных сидров из яблок лучших сортов, которые выращиваются в окрестностях "Михайловского". Часть яблок даже собирается в саду дома лирического героя "Заповедника" Сергея Довлатова, в котором писатель жил во время своей работы экскурсоводом. На сидродельне строго следуют принципам "терруарности", не прибегая к использованию концентратов и вкусовых добавок. Каждый продукт таит в себе силу и богатство природы. Интересной особенностью производства также является то, что каждый сорт сидра Заповедник содержит не менее 25% сока диких лесных яблок. Для сбора редкого танинного сорта яблок дички или "лешуга" привлекается местное население. Самый большой вклад делают местные цыгане, осевшие в этих местах еще с пушкинских времен. Одному доброму и предприимчивому цыганенку сидродельня даже посвятила сидр — "Gipsy Boy", который создают с использованием исключительно диких дрожжей. Кроме базовых сидров Заповедник выпускает и особые специалитеты, например ледяной сидр из замороженных яблок, сидры с ягодами и фруктами (клюквой, голубикой, брусникой, сливой), выдержанные в дубовых бочках.Летом 2022 года началось строительство taproom при сидродельни, где планируется уже в августе 2023 года на постоянной основе представлять как постоянный ассортимент, так и ограниченные релизы. Внутри производственного цеха, который можно посетить, записавшись на экскурсию, есть проигрыватель и виниловые пластинки, а также отличный кофе. Все это подчеркивает культуру и аутентичность сидродельни Заповедник. Недавно компания начала закладку собственных яблочных садов.

Сидр золотисто-янтарного цвета.

Вкус элегантный, яркий, с яблочными оттенками и приятной терпкостью в послевкусии.

Обладает гармоничным, элегантным ароматом с характерными яблочными оттенками.

Сидр можно пить как в чистом виде, так и сочетать с различными закусками, нежирным шашлыком, запеченными овощами и сырами, такими как Рокфор, Моцарелла, Камамбер и Бри. Он прекрасно подойдет к морепродуктам, речной или морской рыбе, креветкам и устрицам, приготовленным на гриле.

"Заповедник" — традиционный полусухой яблочный сидр, созданный из натурального яблочного сока прямого отжима по французскому методу "ансестраль" ("blanquette methode ancestrale"). При производстве сидра применяется современное технологическое оборудование. Для получения сока используется пакетный пресс от крупного австрийского производителя voran Maschinen GmbH. "Дедовский" метод "ansestral" предусматривает брожение (ферментацию) в бутылке, в результате чего получается элегантный игристый сидр с характерными яблочными оттенками.

Заповедник — это российская сидродельня, расположенная в Пушкинских Горах, недалеко от Мемориального музея-заповедника великого русского поэта, драматурга и прозаика А.С. Пушкина "Михайловское". Сидродельня была основана в 2016 году Александром Казаковым, который переехал из Санкт-Петербурга в Пушкинские Горы, влюбившись в красоту и щедрость природы русской провинции. Компания специализируется на производстве традиционных сидров из яблок лучших сортов, которые выращиваются в окрестностях "Михайловского". Часть яблок даже собирается в саду дома лирического героя "Заповедника" Сергея Довлатова, в котором писатель жил во время своей работы экскурсоводом. На сидродельне строго следуют принципам "терруарности", не прибегая к использованию концентратов и вкусовых добавок. Каждый продукт таит в себе силу и богатство природы. Интересной особенностью производства также является то, что каждый сорт сидра Заповедник содержит не менее 25% сока диких лесных яблок. Для сбора редкого танинного сорта яблок дички или "лешуга" привлекается местное население. Самый большой вклад делают местные цыгане, осевшие в этих местах еще с пушкинских времен. Одному доброму и предприимчивому цыганенку сидродельня даже посвятила сидр — "Gipsy Boy", который создают с использованием исключительно диких дрожжей. Кроме базовых сидров Заповедник выпускает и особые специалитеты, например ледяной сидр из замороженных яблок, сидры с ягодами и фруктами (клюквой, голубикой, брусникой, сливой), выдержанные в дубовых бочках.Летом 2022 года началось строительство taproom при сидродельни, где планируется уже в августе 2023 года на постоянной основе представлять как постоянный ассортимент, так и ограниченные релизы. Внутри производственного цеха, который можно посетить, записавшись на экскурсию, есть проигрыватель и виниловые пластинки, а также отличный кофе. Все это подчеркивает культуру и аутентичность сидродельни Заповедник. Недавно компания начала закладку собственных яблочных садов.

Цвет — мутный желто-золотистый.

Вкус питкий, освежающий, сочный, с ярко выраженной кислинкой лайма, приятной горечью цедры и мятными нотками в сухом послевкусии.

Аромат наполнен свежестью лайма и мяты.

Можно употреблять в качестве освежающего аперитива, а также в паре с легкими закусками и изысканными блюдами.

Ashram Cider, Lime & Mint — cухой игристый сидр, настоящая освежающая волна для жаркого лета, таящая в себе прохладу мяты и кислинку лайма. В производстве используется исключительно высококачественное сырье, часто закупаемое за границей. Например, лайм для этого сидра поставляется из Мексики. А вот мята собирается на территории парка в собственном саду сидрерии. Примечательно, что Ашрам Сидр, Лайм & Мята — это 100% натуральный продукт, яркий представитель "зеленой" философии Шведовых, как и остальные их напитки. В производстве не используются какие-либо искусственные добавки, ароматизаторы, подсластители и др. Ашрам Сидр — это всегда чисто сброженный сок! Сложная рецептура и многокомпонентный состав делают сидр настоящим произведением искусства, что подчеркивает творческий подход к дизайну этикетки, который разрабатывает сама Диана Шведова. Процесс создания сидра Лайм & Мята — не только сложный, но и длительный. Все манипуляции выполняются вручную, от обработки плодов до бутилирования. После 6-месячной ферментации с дикими дрожжами сидр еще 4-6 недель дозревает в бутылках.

"Ручной труд не бывает простым!"Ashram Cider — крафтовая столичная сидрерия Алексея и Дианы Шведовых, ведущий производитель сидров и мидов в Москве с 2019 года. Ашрам Сидр — это уникальный синтез полета фантазии, ярких эмоций и традиций, тандем казалось бы несочетаемого, но в итоге гармонично оргинального. Уникальный стиль и характер напитков сидрерии подчеркивают броские этикетки, выполненные вручную. Эксклюзивный дизайн подогревает интерес к торговой марке. Само название компании Ашрам — отсылка к древним индийским тайнам. В Индии так называли отдаленную обитель мудрецов и отшельников. Такое название обусловлено месторасположением сидрерии вдали от городского шума, на просторах живописного парка Подмосковья. Всю работу Алексей и Диана выполняют самостоятельно, без помощи наемных рабочих: только ручной труд и индивидуальный подход к каждой бутылке. Производя исключительно натуральный сидр и мед, Шведовы отдают предпочтение нетипичным сортам с фруктами, ягодами и специями. Их релизы всегда вызывают огромный ажиотаж на фестивалях и в барах. В каждом напитке чувствуется самобытный подход производителей.

Цвет — мутный желто-золотистый.

Вкус питкий, освежающий, сочный, с ярко выраженной кислинкой лайма, приятной горечью цедры и мятными нотками в сухом послевкусии.

Аромат наполнен свежестью лайма и мяты.

Можно употреблять в качестве освежающего аперитива, а также в паре с легкими закусками и изысканными блюдами.

Ashram Cider, Lime & Mint — cухой игристый сидр, настоящая освежающая волна для жаркого лета, таящая в себе прохладу мяты и кислинку лайма. В производстве используется исключительно высококачественное сырье, часто закупаемое за границей. Например, лайм для этого сидра поставляется из Мексики. А вот мята собирается на территории парка в собственном саду сидрерии. Примечательно, что Ашрам Сидр, Лайм & Мята — это 100% натуральный продукт, яркий представитель "зеленой" философии Шведовых, как и остальные их напитки. В производстве не используются какие-либо искусственные добавки, ароматизаторы, подсластители и др. Ашрам Сидр — это всегда чисто сброженный сок! Сложная рецептура и многокомпонентный состав делают сидр настоящим произведением искусства, что подчеркивает творческий подход к дизайну этикетки, который разрабатывает сама Диана Шведова. Процесс создания сидра Лайм & Мята — не только сложный, но и длительный. Все манипуляции выполняются вручную, от обработки плодов до бутилирования. После 6-месячной ферментации с дикими дрожжами сидр еще 4-6 недель дозревает в бутылках.

"Ручной труд не бывает простым!"Ashram Cider — крафтовая столичная сидрерия Алексея и Дианы Шведовых, ведущий производитель сидров и мидов в Москве с 2019 года. Ашрам Сидр — это уникальный синтез полета фантазии, ярких эмоций и традиций, тандем казалось бы несочетаемого, но в итоге гармонично оргинального. Уникальный стиль и характер напитков сидрерии подчеркивают броские этикетки, выполненные вручную. Эксклюзивный дизайн подогревает интерес к торговой марке. Само название компании Ашрам — отсылка к древним индийским тайнам. В Индии так называли отдаленную обитель мудрецов и отшельников. Такое название обусловлено месторасположением сидрерии вдали от городского шума, на просторах живописного парка Подмосковья. Всю работу Алексей и Диана выполняют самостоятельно, без помощи наемных рабочих: только ручной труд и индивидуальный подход к каждой бутылке. Производя исключительно натуральный сидр и мед, Шведовы отдают предпочтение нетипичным сортам с фруктами, ягодами и специями. Их релизы всегда вызывают огромный ажиотаж на фестивалях и в барах. В каждом напитке чувствуется самобытный подход производителей.

Имеет лимонно-желтый цвет.

Вкус сухой, сбалансированный, с пикантной лаймовой горчинкой, базиликовыми нюансами и интригующим послевкусием.

Обладает выразительным, ярким ароматом с характерными оттенками базилика и тонкими цитрусовыми нюансами.

Можно употреблять в качестве освежающего аперитива, а также в паре с легкими закусками и изысканными блюдами.

Ashram Cider, Lime & Basil — cухой сидр с пикантным сочетанием оттенков базилика и лайма. В производстве используется исключительно высококачественное сырье, часто закупаемое за границей. Например, лайм для этого сидра поставляется из Мексики, а базилик — из Армении. Примечательно, что Лайм & Базилик — это 100% натуральный продукт, яркий представитель "зеленой" философии Шведовых, как и остальные их напитки. В производстве не используются какие-либо искусственные добавки, ароматизаторы, подсластители и др.Ашрам Сидр — это всегда чисто сброженный сок! Сложная рецептура и многокомпонентный состав делают сидр настоящим произведением искусства, что подчеркивает творческий подход к дизайну этикетки, который разрабатывает сама Диана Шведова. Процесс создания сидра — не только сложный, но и длительный. Все манипуляции выполняются вручную, от обработки плодов до бутилирования. Ферментация длится в течение 6 месяцев.

"Ручной труд не бывает простым!"Ashram Cider — крафтовая столичная сидрерия Алексея и Дианы Шведовых, ведущий производитель сидров и мидов в Москве с 2019 года. Ашрам Сидр — это уникальный синтез полета фантазии, ярких эмоций и традиций, тандем казалось бы несочетаемого, но в итоге гармонично оргинального. Уникальный стиль и характер напитков сидрерии подчеркивают броские этикетки, выполненные вручную. Эксклюзивный дизайн подогревает интерес к торговой марке. Само название компании Ашрам — отсылка к древним индийским тайнам. В Индии так называли отдаленную обитель мудрецов и отшельников. Такое название обусловлено месторасположением сидрерии вдали от городского шума, на просторах живописного парка Подмосковья. Всю работу Алексей и Диана выполняют самостоятельно, без помощи наемных рабочих: только ручной труд и индивидуальный подход к каждой бутылке. Производя исключительно натуральный сидр и мед, Шведовы отдают предпочтение нетипичным сортам с фруктами, ягодами и специями. Их релизы всегда вызывают огромный ажиотаж на фестивалях и в барах. В каждом напитке чувствуется самобытный подход производителей.

Имеет лимонно-желтый цвет.

Вкус сухой, сбалансированный, с пикантной лаймовой горчинкой, базиликовыми нюансами и интригующим послевкусием.

Обладает выразительным, ярким ароматом с характерными оттенками базилика и тонкими цитрусовыми нюансами.

Можно употреблять в качестве освежающего аперитива, а также в паре с легкими закусками и изысканными блюдами.

Ashram Cider, Lime & Basil — cухой сидр с пикантным сочетанием оттенков базилика и лайма. В производстве используется исключительно высококачественное сырье, часто закупаемое за границей. Например, лайм для этого сидра поставляется из Мексики, а базилик — из Армении. Примечательно, что Лайм & Базилик — это 100% натуральный продукт, яркий представитель "зеленой" философии Шведовых, как и остальные их напитки. В производстве не используются какие-либо искусственные добавки, ароматизаторы, подсластители и др.Ашрам Сидр — это всегда чисто сброженный сок! Сложная рецептура и многокомпонентный состав делают сидр настоящим произведением искусства, что подчеркивает творческий подход к дизайну этикетки, который разрабатывает сама Диана Шведова. Процесс создания сидра — не только сложный, но и длительный. Все манипуляции выполняются вручную, от обработки плодов до бутилирования. Ферментация длится в течение 6 месяцев.

"Ручной труд не бывает простым!"Ashram Cider — крафтовая столичная сидрерия Алексея и Дианы Шведовых, ведущий производитель сидров и мидов в Москве с 2019 года. Ашрам Сидр — это уникальный синтез полета фантазии, ярких эмоций и традиций, тандем казалось бы несочетаемого, но в итоге гармонично оргинального. Уникальный стиль и характер напитков сидрерии подчеркивают броские этикетки, выполненные вручную. Эксклюзивный дизайн подогревает интерес к торговой марке. Само название компании Ашрам — отсылка к древним индийским тайнам. В Индии так называли отдаленную обитель мудрецов и отшельников. Такое название обусловлено месторасположением сидрерии вдали от городского шума, на просторах живописного парка Подмосковья. Всю работу Алексей и Диана выполняют самостоятельно, без помощи наемных рабочих: только ручной труд и индивидуальный подход к каждой бутылке. Производя исключительно натуральный сидр и мед, Шведовы отдают предпочтение нетипичным сортам с фруктами, ягодами и специями. Их релизы всегда вызывают огромный ажиотаж на фестивалях и в барах. В каждом напитке чувствуется самобытный подход производителей.

Цвет — темно-красный.

В сухом, свежем, приятно терпком вкусе гармонично сочетаются яблочные и вишневые тона. Послевкусие запоминается нотками вишневой косточки и намеком на специи.

Приятный аромат манит сочными тонами вишни и спелых яблок.

Рекомендуется дегустировать в чистом виде, чтобы познать всю глубину и многогранность вкуса. Возможно сочетание с закусками, легкими блюдами и фруктами.

Try Wild, Cherry — сухой игристый сидр, который производится из локальных удмуртских яблок. За урожаем яблок Евгений, основатель вайлдерии, еженедельно ездит в Каракулино, самую южную точку Удмуртской республики, за 120 километров от Ижевска, где расположено производство. Каракулино — родина Евгения, поэтому он хорошо знаком с местным терруаром и его особенностями. В данной местности наблюдается значительная разница в температурах и практически не бывает дождей. Евгений закупает около 5 тонн яблок у местных бабушек и дедушек каждую неделю. Предварительно сидр сбраживается в пластиковых ЦКТ на диких дрожжах, потом перекачивается в кубы. Яблочный сидр выдерживается 1,5-2 года на осадке, а затем несколько недель на вишне, прошедшей карбоническую мацерацию. Для лучшего баланса всех компонентов сидр дозревает более 9 месяцев в бутылках в горизонтальном положении. Пастеризация и фильтрация являются строгими табу для вайлдерии Try Wild.

Try Wild — уникальная для российского рынка компания, которая с гордостью называет себя вайлдерия. В ассортименте вайлдерии можно найти сидр, пиво и медовуху, сброженные из натуральных локальных продуктов исключительно на диких дрожжах без серы. Создатель вайлдерии, творец "дикого" и натурального искусства в сфере сидра и пива — Евгений, который ранее работал на пивоваренную компанию Пинту. Евгению не хватало пространства, чтобы развернуть свой творческий потенциал, поэтому в середине 2019 года он нашел помещение под производство собственной продукции в Ижевске и начал творить. Евгений — приверженец "сухой" продукции. Он считает, что любой сахар маскирует настоящий вкус продукции. И пусть сухие сидры остаются все еще не столь популярными, Евгений считает, что привычку к сухому сидру следует взрастить в российском потребителе, как любовь к сухому вину. В качестве логотипа Евгений выбрал свое тотемное животное — дятла.

Цвет — темно-красный.

В сухом, свежем, приятно терпком вкусе гармонично сочетаются яблочные и вишневые тона. Послевкусие запоминается нотками вишневой косточки и намеком на специи.

Приятный аромат манит сочными тонами вишни и спелых яблок.

Рекомендуется дегустировать в чистом виде, чтобы познать всю глубину и многогранность вкуса. Возможно сочетание с закусками, легкими блюдами и фруктами.

Try Wild, Cherry — сухой игристый сидр, который производится из локальных удмуртских яблок. За урожаем яблок Евгений, основатель вайлдерии, еженедельно ездит в Каракулино, самую южную точку Удмуртской республики, за 120 километров от Ижевска, где расположено производство. Каракулино — родина Евгения, поэтому он хорошо знаком с местным терруаром и его особенностями. В данной местности наблюдается значительная разница в температурах и практически не бывает дождей. Евгений закупает около 5 тонн яблок у местных бабушек и дедушек каждую неделю. Предварительно сидр сбраживается в пластиковых ЦКТ на диких дрожжах, потом перекачивается в кубы. Яблочный сидр выдерживается 1,5-2 года на осадке, а затем несколько недель на вишне, прошедшей карбоническую мацерацию. Для лучшего баланса всех компонентов сидр дозревает более 9 месяцев в бутылках в горизонтальном положении. Пастеризация и фильтрация являются строгими табу для вайлдерии Try Wild.

Try Wild — уникальная для российского рынка компания, которая с гордостью называет себя вайлдерия. В ассортименте вайлдерии можно найти сидр, пиво и медовуху, сброженные из натуральных локальных продуктов исключительно на диких дрожжах без серы. Создатель вайлдерии, творец "дикого" и натурального искусства в сфере сидра и пива — Евгений, который ранее работал на пивоваренную компанию Пинту. Евгению не хватало пространства, чтобы развернуть свой творческий потенциал, поэтому в середине 2019 года он нашел помещение под производство собственной продукции в Ижевске и начал творить. Евгений — приверженец "сухой" продукции. Он считает, что любой сахар маскирует настоящий вкус продукции. И пусть сухие сидры остаются все еще не столь популярными, Евгений считает, что привычку к сухому сидру следует взрастить в российском потребителе, как любовь к сухому вину. В качестве логотипа Евгений выбрал свое тотемное животное — дятла.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус легкий, питкий, освежающий, с приятным балансом тонкой фруктовой сладости и характерной кислотности, нотами спелой груши и приятным, живым послевкусием.

В аромате легко угадываются тона карамелизированной груши.

Составит прекрасную пару рыбе, морепродуктам, мясу птицы, сырам. Хорош в качестве аперитива.

"Perry" Brut — традиционный игристый полусухой грушевый сидр, в производстве которого используются исключительно локальные сорта груш из Ленинградской области. Нежный пуаре отличается изящным и освежающим вкусом, он покорит каждого ценителя сидров, которые ищут новых вкусовых ощущений. Фрукты собирают вручную и тщательно сортируют в несколько этапов перед дальнейшей обработкой. Сидр производится традиционным шампанским методом из сброженного грушевого сока прямого отжима, без использования сахара, воды и консервантов. Примечательно, что легкая сладость все равно присутствует в сидре, поскольку некоторые сорта груш содержат натуральные несбраживаемые сахара, которые интересно подчеркивают сухость Брюта. После медленной ферментации сидр разливается в бутылки для вторичного брожения и последующей выдержки на осадке. В конце проводятся ручной ремюаж и дегоржаж. Хороший баланс сладости и ксилотности в готовом "Пэрри" Брют станет приятным сюрпризом для каждого гурмана. "Пэрри" Брют был признан лучшим российским игристым пуаре в рамках "Moscow Cider Days" в 2021 году.

Небольшая сидрерия Andreev Ciderworks, основанная в 2016 году Олегом Андреевым, расположена в пригороде Санкт-Петербурга. Сидрерия специализируется на производстве сидра из яблок и пуаре из груш, выращиваемых исключительно в Ленинградской и Псковской областях. Благоприятный местный климат позволяет получать насыщенные, сладкие, вкусные, терпкие яблоки и груши, из которых производят действительно исключительные сидры. Сидры Северо-Западного федерального округа по итогам конкурсов и слепых дегустаций объективно считаются одними из лучших в России. Местные сидры выделяются в первую очередь высокой кислотностью, что, как и в вине, играет важную роль для лучшей сохранности и большего потенциала к выдержке. Ассортимент сидров Andreev Ciderworks также включает Rose Extra Brut, в купаж которого входит сок красной смородины. Для выращивания ягод Олег Андреев заложил свой собственный сад.Сидры Andreev Ciderworks — это абсолютно натуральный экологический продукт высокого качества. Это подтверждается их триумфальной победой в 2021 году на слепой дегустации российских сидров в рамках Moscow Cider Days в трех номинациях: лучший полусухой сидр, лучший фруктовый сидр и лучший пуаре. А сама сидрерия Andreev Ciderworks возглавила рейтинг сидроделен не только в России, но и в мире. Также в 2021 году Олег Андреев был удостоен премии "ЧтогдеестьвПетербурге" в номинации "Лучший сидродел".

Цвет — светло-золотистый.

Вкус легкий, питкий, освежающий, с приятным балансом тонкой фруктовой сладости и характерной кислотности, нотами спелой груши и приятным, живым послевкусием.

В аромате легко угадываются тона карамелизированной груши.

Составит прекрасную пару рыбе, морепродуктам, мясу птицы, сырам. Хорош в качестве аперитива.

"Perry" Brut — традиционный игристый полусухой грушевый сидр, в производстве которого используются исключительно локальные сорта груш из Ленинградской области. Нежный пуаре отличается изящным и освежающим вкусом, он покорит каждого ценителя сидров, которые ищут новых вкусовых ощущений. Фрукты собирают вручную и тщательно сортируют в несколько этапов перед дальнейшей обработкой. Сидр производится традиционным шампанским методом из сброженного грушевого сока прямого отжима, без использования сахара, воды и консервантов. Примечательно, что легкая сладость все равно присутствует в сидре, поскольку некоторые сорта груш содержат натуральные несбраживаемые сахара, которые интересно подчеркивают сухость Брюта. После медленной ферментации сидр разливается в бутылки для вторичного брожения и последующей выдержки на осадке. В конце проводятся ручной ремюаж и дегоржаж. Хороший баланс сладости и ксилотности в готовом "Пэрри" Брют станет приятным сюрпризом для каждого гурмана. "Пэрри" Брют был признан лучшим российским игристым пуаре в рамках "Moscow Cider Days" в 2021 году.

Небольшая сидрерия Andreev Ciderworks, основанная в 2016 году Олегом Андреевым, расположена в пригороде Санкт-Петербурга. Сидрерия специализируется на производстве сидра из яблок и пуаре из груш, выращиваемых исключительно в Ленинградской и Псковской областях. Благоприятный местный климат позволяет получать насыщенные, сладкие, вкусные, терпкие яблоки и груши, из которых производят действительно исключительные сидры. Сидры Северо-Западного федерального округа по итогам конкурсов и слепых дегустаций объективно считаются одними из лучших в России. Местные сидры выделяются в первую очередь высокой кислотностью, что, как и в вине, играет важную роль для лучшей сохранности и большего потенциала к выдержке. Ассортимент сидров Andreev Ciderworks также включает Rose Extra Brut, в купаж которого входит сок красной смородины. Для выращивания ягод Олег Андреев заложил свой собственный сад.Сидры Andreev Ciderworks — это абсолютно натуральный экологический продукт высокого качества. Это подтверждается их триумфальной победой в 2021 году на слепой дегустации российских сидров в рамках Moscow Cider Days в трех номинациях: лучший полусухой сидр, лучший фруктовый сидр и лучший пуаре. А сама сидрерия Andreev Ciderworks возглавила рейтинг сидроделен не только в России, но и в мире. Также в 2021 году Олег Андреев был удостоен премии "ЧтогдеестьвПетербурге" в номинации "Лучший сидродел".