Сухое Вино Кьянти Классико, Долина Луары и Кахетское, Страница 139

Цвет вина — соломенно-желтый.

У вина свежий, изящный вкус с приятной фруктовой кислинкой, акцентами луговых трав и приятным, устойчивым послевкусием, в котором ощущаются нотки цитрусовых.

Аромат вина раскрывается сочетанием полутонов абрикоса и лимона, штрихами кураги и намеками пряных трав.

Подавать вино рекомендуется к блюдам из морской рыбы, легкому мясу, закускам, сырам и овощным салатам.

Pascal Jolivet, "Le Roc" Sancerre Blanc — изысканное белое сухое вино из знаменитого региона Сансер. Волшебный терруар придает вину удивительную сложность и невероятную минеральность. Для создания используют сорт Совиньон Блан, который винифицируют в резервуарах из нержавеющей стали в условиях терморегуляции. Благодаря этому вино сохраняет свежесть и утонченность вкуса. Выдерживают Паскаль Жоливе, "Ле Рок" Сансер Блан на осадке в течение 12 месяцев. 

Винный дом Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в долине Луары. Хозяйство специализируется на винах из Сансера и Пуйи-Фюме, которые производятся в классическом стиле долины Луары. Очень многие из них занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших ресторанах Франции. Виноградники общей площадью около 70 акров расположены на крутых склонах в окрестностях города Сансер, что на западном берегу Луары, а также на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальные условия для выращивания Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме находятся на ледниковых почвах, содержащих большое количество кварца, что придает винам минеральный характер. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму. Все вина Паскаля элегантны, утонченны и прекрасно сбалансированы."Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

Цвет вина — соломенно-желтый.

У вина свежий, изящный вкус с приятной фруктовой кислинкой, акцентами луговых трав и приятным, устойчивым послевкусием, в котором ощущаются нотки цитрусовых.

Аромат вина раскрывается сочетанием полутонов абрикоса и лимона, штрихами кураги и намеками пряных трав.

Подавать вино рекомендуется к блюдам из морской рыбы, легкому мясу, закускам, сырам и овощным салатам.

Pascal Jolivet, "Le Roc" Sancerre Blanc — изысканное белое сухое вино из знаменитого региона Сансер. Волшебный терруар придает вину удивительную сложность и невероятную минеральность. Для создания используют сорт Совиньон Блан, который винифицируют в резервуарах из нержавеющей стали в условиях терморегуляции. Благодаря этому вино сохраняет свежесть и утонченность вкуса. Выдерживают Паскаль Жоливе, "Ле Рок" Сансер Блан на осадке в течение 12 месяцев. 

Винный дом Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в долине Луары. Хозяйство специализируется на винах из Сансера и Пуйи-Фюме, которые производятся в классическом стиле долины Луары. Очень многие из них занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших ресторанах Франции. Виноградники общей площадью около 70 акров расположены на крутых склонах в окрестностях города Сансер, что на западном берегу Луары, а также на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальные условия для выращивания Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме находятся на ледниковых почвах, содержащих большое количество кварца, что придает винам минеральный характер. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму. Все вина Паскаля элегантны, утонченны и прекрасно сбалансированы."Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

Вино плотного, красивого темно-рубинового цвета.

Вино обладает соблазнительным и полным, очень гармоничным, мощным, щедрым вкусом со зрелыми танинами.

Богатый и сложный аромат наполнен нотами ежевики, вишни, свежих восточных пряностей (розовый перец, ваниль и корица).

Вино великолепно сочетается с самыми разнообразными блюдами: яйца-пашот, фрикасе с грибами, тушеный угорь, филе судака и сома в винограде, барабулька с баклажанной икрой, сердце Шароле, стейк, отбивные из кабана на гриле, зрелые сыры из козьего молока, груши в вине, сорбет со сладким перцем и шоколадным муссом.

Красное вино Sancerre "Generation XIX" — само воплощение культуры и обольщения, оно изготовлено из сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках Chambratte и Paradis региона Сансер, в долине Лауры. Виноградники имеют юго-восточную экспозицию, средний возраст лоз — 62 года. При возделывании применяют только органические и биодинамические методы. Процесс производства вина состоит из следующих этапов. Урожай собирается в небольшие коробки по 25 кг, весь виноград сортируется по таблице Шейкер. Перед началом брожения происходит процесс холодной мацерации от 8 до 12 дней. Брожение происходит в конических деревянных чанах емкостью 45 гектолитров. Для сохранения всего великолепия аромата темного Пино продолжительность ферментации составляет в среднем 4 недели, а температура не превышает 28°C. Затем проводится вторичное яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается в новых дубовых бочках в течение 14 месяцев. Ежегодно производится около 2800 бутылок вина. При дегустации вино подавать при температуре 14-16°C, как сопровождение к еде — 14-18° C.Перед именем "Альфонс Мелло" снимают шляпу не только виноделы Долины Луары, но и всего мира. Девятнадцать поколений успеха, бессонных ночей, преданного труда, поиска и удачных находок. Сансер "Женерасьон XIX" — великолепный Пино Нуар, стилю которого стремятся подражать многие вина.

Альфонс Мелло — один из старейших семейных доменов в Сансере, первые упоминания о котором относятся к 1513 году. Он расположен в северном регионе Франции, в долине Луары. В семье Мелло старшим сыновьям, кроме профессии отца, передается по наследству и имя. Сейчас домен возглавляет мудрый Альфонс XVIII, а на винодельне руководит энергичный Альфонс XIX. Оба считают, что на качество вин большое влияние оказывает терруар, поэтому в хозяйстве используют только экологические методы возделывания виноградников. На виноградниках, расположенных на глинистых и меловых почвах, в основном выращивают благородный сорт Совиньон, из которого получаются великолепные, утонченные, с прекрасным ароматом и выраженной фруктовостью вина. Кроме белых, домен Альфонс Мелло выпускает красные и розовые вина из сорта Пино Нуар, собранного со старейших виноградников, которые по легенде посадили еще римляне. Вина Domaine Alphonse Mellot высоко ценятся специалистами всего мира.

Вино плотного, красивого темно-рубинового цвета.

Вино обладает соблазнительным и полным, очень гармоничным, мощным, щедрым вкусом со зрелыми танинами.

Богатый и сложный аромат наполнен нотами ежевики, вишни, свежих восточных пряностей (розовый перец, ваниль и корица).

Вино великолепно сочетается с самыми разнообразными блюдами: яйца-пашот, фрикасе с грибами, тушеный угорь, филе судака и сома в винограде, барабулька с баклажанной икрой, сердце Шароле, стейк, отбивные из кабана на гриле, зрелые сыры из козьего молока, груши в вине, сорбет со сладким перцем и шоколадным муссом.

Красное вино Sancerre "Generation XIX" — само воплощение культуры и обольщения, оно изготовлено из сорта Пино Нуар, выращенного на виноградниках Chambratte и Paradis региона Сансер, в долине Лауры. Виноградники имеют юго-восточную экспозицию, средний возраст лоз — 62 года. При возделывании применяют только органические и биодинамические методы. Процесс производства вина состоит из следующих этапов. Урожай собирается в небольшие коробки по 25 кг, весь виноград сортируется по таблице Шейкер. Перед началом брожения происходит процесс холодной мацерации от 8 до 12 дней. Брожение происходит в конических деревянных чанах емкостью 45 гектолитров. Для сохранения всего великолепия аромата темного Пино продолжительность ферментации составляет в среднем 4 недели, а температура не превышает 28°C. Затем проводится вторичное яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается в новых дубовых бочках в течение 14 месяцев. Ежегодно производится около 2800 бутылок вина. При дегустации вино подавать при температуре 14-16°C, как сопровождение к еде — 14-18° C.Перед именем "Альфонс Мелло" снимают шляпу не только виноделы Долины Луары, но и всего мира. Девятнадцать поколений успеха, бессонных ночей, преданного труда, поиска и удачных находок. Сансер "Женерасьон XIX" — великолепный Пино Нуар, стилю которого стремятся подражать многие вина.

Альфонс Мелло — один из старейших семейных доменов в Сансере, первые упоминания о котором относятся к 1513 году. Он расположен в северном регионе Франции, в долине Луары. В семье Мелло старшим сыновьям, кроме профессии отца, передается по наследству и имя. Сейчас домен возглавляет мудрый Альфонс XVIII, а на винодельне руководит энергичный Альфонс XIX. Оба считают, что на качество вин большое влияние оказывает терруар, поэтому в хозяйстве используют только экологические методы возделывания виноградников. На виноградниках, расположенных на глинистых и меловых почвах, в основном выращивают благородный сорт Совиньон, из которого получаются великолепные, утонченные, с прекрасным ароматом и выраженной фруктовостью вина. Кроме белых, домен Альфонс Мелло выпускает красные и розовые вина из сорта Пино Нуар, собранного со старейших виноградников, которые по легенде посадили еще римляне. Вина Domaine Alphonse Mellot высоко ценятся специалистами всего мира.

Вино цвета темного рубина.

Гармоничный и элегантный вкус вина отличается гладкими танинами и шелковистой текстурой.

В теплом и глубоком аромате вина сочетаются богатые ноты кофе, шоколада и фруктов.

Вино подается к закускам в виде яиц, грибов и зрелых сыров, рекомендуется к рыбе, хорошо прожаренным стейкам, фруктовым десертам.

Перед именем Альфонс Мелло снимают шляпу не только виноделы Долины Луары, но и всего мира. Девятнадцать поколений успеха, бессонных ночей, преданного труда, поиска и удачных находок. Сансер "Женерасьон XIX" — великолепный Пино Нуар, стилю которого стремятся подражать многие вина.Красное вино Sancerre "Generation XIX" — само воплощение культуры и обольщения, оно изготовлено из винограда, выращенного на виноградниках Chambratte и Paradis региона Сансер, в долине Лауры. Виноградники имеют юго-восточную экспозицию, средний возраст лоз — 62 года. При возделывании применяют только органические и биодинамические методы. Процесс производства вина состоит из следующих этапов. Урожай собирается в небольшие коробки по 25 кг, весь виноград сортируется по таблице Шейкер. Перед началом брожения происходит процесс холодной мацерации от 8 до 12 дней. Брожение происходит в конических деревянных чанах емкостью 45 гектолитров. Для сохранения всего великолепия аромата темного Пино продолжительность ферментации составляет в среднем 4 недели, а температура не превышает 28°C. Затем проводится вторичное яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается в новых дубовых бочках в течение 14 месяцев. Ежегодно производится около 2 800 бутылок вина. При дегустации вино подавать при температуре 14-16°C, как сопровождение к еде — 14-18°C.

Альфонс Мелло — один из старейших семейных доменов в Сансере, первые упоминания о котором относятся к 1513 году. Он расположен в северном регионе Франции, в долине Луары. В семье Мелло старшим сыновьям, кроме профессии отца, передается по наследству и имя. Сейчас домен возглавляет мудрый Альфонс XVIII, а на винодельне руководит энергичный Альфонс XIX. Оба считают, что на качество вин большое влияние оказывает терруар, поэтому в хозяйстве используют только экологические методы возделывания виноградников. На виноградниках, расположенных на глинистых и меловых почвах, в основном выращивают благородный сорт Совиньон, из которого получаются великолепные, утонченные, с прекрасным ароматом и выраженной фруктовостью вина. Кроме белых, домен Альфонс Мелло выпускает красные и розовые вина из сорта Пино Нуар, собранного со старейших виноградников, которые по легенде посадили еще римляне. Вина Domaine Alphonse Mellot высоко ценятся специалистами всего мира.

Вино цвета темного рубина.

Гармоничный и элегантный вкус вина отличается гладкими танинами и шелковистой текстурой.

В теплом и глубоком аромате вина сочетаются богатые ноты кофе, шоколада и фруктов.

Вино подается к закускам в виде яиц, грибов и зрелых сыров, рекомендуется к рыбе, хорошо прожаренным стейкам, фруктовым десертам.

Перед именем Альфонс Мелло снимают шляпу не только виноделы Долины Луары, но и всего мира. Девятнадцать поколений успеха, бессонных ночей, преданного труда, поиска и удачных находок. Сансер "Женерасьон XIX" — великолепный Пино Нуар, стилю которого стремятся подражать многие вина.Красное вино Sancerre "Generation XIX" — само воплощение культуры и обольщения, оно изготовлено из винограда, выращенного на виноградниках Chambratte и Paradis региона Сансер, в долине Лауры. Виноградники имеют юго-восточную экспозицию, средний возраст лоз — 62 года. При возделывании применяют только органические и биодинамические методы. Процесс производства вина состоит из следующих этапов. Урожай собирается в небольшие коробки по 25 кг, весь виноград сортируется по таблице Шейкер. Перед началом брожения происходит процесс холодной мацерации от 8 до 12 дней. Брожение происходит в конических деревянных чанах емкостью 45 гектолитров. Для сохранения всего великолепия аромата темного Пино продолжительность ферментации составляет в среднем 4 недели, а температура не превышает 28°C. Затем проводится вторичное яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается в новых дубовых бочках в течение 14 месяцев. Ежегодно производится около 2 800 бутылок вина. При дегустации вино подавать при температуре 14-16°C, как сопровождение к еде — 14-18°C.

Альфонс Мелло — один из старейших семейных доменов в Сансере, первые упоминания о котором относятся к 1513 году. Он расположен в северном регионе Франции, в долине Луары. В семье Мелло старшим сыновьям, кроме профессии отца, передается по наследству и имя. Сейчас домен возглавляет мудрый Альфонс XVIII, а на винодельне руководит энергичный Альфонс XIX. Оба считают, что на качество вин большое влияние оказывает терруар, поэтому в хозяйстве используют только экологические методы возделывания виноградников. На виноградниках, расположенных на глинистых и меловых почвах, в основном выращивают благородный сорт Совиньон, из которого получаются великолепные, утонченные, с прекрасным ароматом и выраженной фруктовостью вина. Кроме белых, домен Альфонс Мелло выпускает красные и розовые вина из сорта Пино Нуар, собранного со старейших виноградников, которые по легенде посадили еще римляне. Вина Domaine Alphonse Mellot высоко ценятся специалистами всего мира.

Вино привлекательного золотисто-соломенного цвета.

Вино покоряет богатым, свежим, превосходно сбалансированным вкусом с нотами апельсиновой кожуры и засахаренного лимона, приятной кислинкой и едва уловимыми солеными нюансами в долгом послевкусии.

Аромат вина — роскошная симфония, сотканная из нот экзотических фруктов, кремния, трав и пряников.

Вино подают к морепродуктам, рыбным блюдам, а также к блюдам из птицы. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Легендарное вино Николя Жоли — "Clos de la Coulee de Serrant" изготовлено из винограда сорта Шенен Блан. Виноградник Куле де Серран, на котором выращивают виноград для этого напитка, имеет площадь около 7 га и по праву считается одним из величайших во Франции. Он был посажен в XII веке монахами ордена цистерцианцев. Виноградник, имеющий южную и юго-восточную экспозицию, располагается на крутых склонах реки Луара, из-за чего его возделывают либо вручную, либо с помощью лошадей. Почвы этого района преимущественно состоят из сланца и кварца. Средний возраст виноградных лоз — около 40 лет, а возраст самых старых лоз — более 80 лет. Специалисты утверждают, что винтаж 2014 лучше всего употребить в промежутке между 2017 и 2027 годом.Производство "Кло де ля Куле де Серран", как и всех вин Николя Жоли, основано на принципе минимального вмешательства. Процесс ферментации проходит на натуральных дрожжах, а температурный контроль во время брожения отсутствует. Кроме того, вино не фильтруют и не стабилизируют. Напиток выдерживается в течение 8 месяцев в дубовых бочках яйцевидной формы. Николя Жоли рекомендует декантировать "Clos de la Coulee de Serrant" перед употреблением за сутки до подачи при температуре 12 °C. Кроме того, Жоли отмечает, что открытое вино будет улучшать свои характеристики и достигнет своего расцвета на 3-5 день после открытия.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Вино привлекательного золотисто-соломенного цвета.

Вино покоряет богатым, свежим, превосходно сбалансированным вкусом с нотами апельсиновой кожуры и засахаренного лимона, приятной кислинкой и едва уловимыми солеными нюансами в долгом послевкусии.

Аромат вина — роскошная симфония, сотканная из нот экзотических фруктов, кремния, трав и пряников.

Вино подают к морепродуктам, рыбным блюдам, а также к блюдам из птицы. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Легендарное вино Николя Жоли — "Clos de la Coulee de Serrant" изготовлено из винограда сорта Шенен Блан. Виноградник Куле де Серран, на котором выращивают виноград для этого напитка, имеет площадь около 7 га и по праву считается одним из величайших во Франции. Он был посажен в XII веке монахами ордена цистерцианцев. Виноградник, имеющий южную и юго-восточную экспозицию, располагается на крутых склонах реки Луара, из-за чего его возделывают либо вручную, либо с помощью лошадей. Почвы этого района преимущественно состоят из сланца и кварца. Средний возраст виноградных лоз — около 40 лет, а возраст самых старых лоз — более 80 лет. Специалисты утверждают, что винтаж 2014 лучше всего употребить в промежутке между 2017 и 2027 годом.Производство "Кло де ля Куле де Серран", как и всех вин Николя Жоли, основано на принципе минимального вмешательства. Процесс ферментации проходит на натуральных дрожжах, а температурный контроль во время брожения отсутствует. Кроме того, вино не фильтруют и не стабилизируют. Напиток выдерживается в течение 8 месяцев в дубовых бочках яйцевидной формы. Николя Жоли рекомендует декантировать "Clos de la Coulee de Serrant" перед употреблением за сутки до подачи при температуре 12 °C. Кроме того, Жоли отмечает, что открытое вино будет улучшать свои характеристики и достигнет своего расцвета на 3-5 день после открытия.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Вино демонстрирует светло-золотистый цвет.

Вино интригует освежающим, хорошо сбалансированным вкусом с фруктово-минеральными оттенками, утонченной кислинкой и легкими солоноватыми нюансами в послевкусии.

Свежий, элегантный аромат вина наполнен тонами спелых фруктов, лимона, трав и орехов.

Вино можно употреблять как в чистом виде в качестве аперитива, так и в качестве дополнения к блюдам из морепродуктов или рыбы.

"Les Vieux Clos" — вино исключительной глубины и плотности, что не совсем типично для базовых вин региона Savennieres в долине Луары. Виноград сорта Шенен Блан для этого вина происходит с виноградников площадью около 12 га, которые имеют восточную экспозицию. Почвы региона полны кристаллического кварца и песка. Средний возраст виноградных лоз — около 20 лет. Вино производится при минимальном вмешательстве. Ферментация проводится исключительно на природных дрожжах и без температурного контроля. 20% вина проходит малолактическую ферментацию. Для выдержки в течение 8 месяцев используют дубовые бочки яйцевидной формы. Перед розливом вино не стабилизируют и не фильтруют.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Вино демонстрирует светло-золотистый цвет.

Вино интригует освежающим, хорошо сбалансированным вкусом с фруктово-минеральными оттенками, утонченной кислинкой и легкими солоноватыми нюансами в послевкусии.

Свежий, элегантный аромат вина наполнен тонами спелых фруктов, лимона, трав и орехов.

Вино можно употреблять как в чистом виде в качестве аперитива, так и в качестве дополнения к блюдам из морепродуктов или рыбы.

"Les Vieux Clos" — вино исключительной глубины и плотности, что не совсем типично для базовых вин региона Savennieres в долине Луары. Виноград сорта Шенен Блан для этого вина происходит с виноградников площадью около 12 га, которые имеют восточную экспозицию. Почвы региона полны кристаллического кварца и песка. Средний возраст виноградных лоз — около 20 лет. Вино производится при минимальном вмешательстве. Ферментация проводится исключительно на природных дрожжах и без температурного контроля. 20% вина проходит малолактическую ферментацию. Для выдержки в течение 8 месяцев используют дубовые бочки яйцевидной формы. Перед розливом вино не стабилизируют и не фильтруют.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Цвет вина — соломенно-желтый с золотистыми бликами.

У вина достаточно насыщенный, свежий вкус с преобладанием фруктовых нот, особенно цитрусовых. В устойчивом послевкусии ощущается деликатная кислинка, минеральный шлейф и нежные полутона белых цветов.

Чистый, гармоничный, красивый аромат вина раскрывается тонами цитрусовых и других спелых фруктов и легкими штрихами белых цветов.

Вино великолепно сочетается с рыбой и морепродуктами.

Белое вино "Blanc Fume De Pouilly" от Дидье Дагено изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, который в Долине Луара называют Blanc Fume. Вино содержит виноград, используемый при изготовлении знаменитых кюве "Pur Sang", "Buisson Renard" и "Silex". "Blanc Fume De Pouilly" отличается прекрасно сбалансированным вкусом, в котором доминантными являются ноты минералов, цитрусовых фруктов и белых цветов. Половина молодого вина выдерживалась в емкостях из нержавеющей стали, остальная часть — в больших дубовых баррелях на протяжении 12 месяцев.На этикетке вина "Блан Фюме Де Пуйи" изображены ноты мелодии, сочиненной музыкантом и другом Дидье — Франсуа Кристином. Она написана для дуэта трубы и валторны. Первая строка является темой, которая взята из известной песни Жоржа Брассенса, а следующие строки являются личной интерпретацией Кристина.

Дидье Дагено, основателя знаменитого винодельческого хозяйства, расположенного в Пуйи-Фюме, при жизни называли бунтарем. Он совсем не был похож на винодела — всклоченные волосы, косматая борода, мощная богатырская фигура, страсть к мотогонкам. После того как он дважды побывал в катастрофах, Дагено решил заняться производством вина. Семья Дагено из поколения в поколения занималась виноделием, но Дидье, желая доказать свою способность изготавливать вина лучше родни, принципиально не стал сотрудничать со своей семьей. Сейчас критики признают его одним из лучших виноделов в мире, который производил вина из сорта Совиньон Блан. В своих запоминающихся и оригинальных винах он достигал потрясающей глубины и тонкости. В сентябре 2008 года жизнь Дидье Дагено трагически оборвалась, когда он попал в авиакатастрофу. Вина, выпущенные до 2008 года, стали настоящей легендой, эталоном лучших вин Долины Лаура. В настоящее время вина под лейблом "Didier Dagueneau" производит его сын Луи-Бенджамен Дагено и дочь Шарлотта. 

Цвет вина — соломенно-желтый с золотистыми бликами.

У вина достаточно насыщенный, свежий вкус с преобладанием фруктовых нот, особенно цитрусовых. В устойчивом послевкусии ощущается деликатная кислинка, минеральный шлейф и нежные полутона белых цветов.

Чистый, гармоничный, красивый аромат вина раскрывается тонами цитрусовых и других спелых фруктов и легкими штрихами белых цветов.

Вино великолепно сочетается с рыбой и морепродуктами.

Белое вино "Blanc Fume De Pouilly" от Дидье Дагено изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, который в Долине Луара называют Blanc Fume. Вино содержит виноград, используемый при изготовлении знаменитых кюве "Pur Sang", "Buisson Renard" и "Silex". "Blanc Fume De Pouilly" отличается прекрасно сбалансированным вкусом, в котором доминантными являются ноты минералов, цитрусовых фруктов и белых цветов. Половина молодого вина выдерживалась в емкостях из нержавеющей стали, остальная часть — в больших дубовых баррелях на протяжении 12 месяцев.На этикетке вина "Блан Фюме Де Пуйи" изображены ноты мелодии, сочиненной музыкантом и другом Дидье — Франсуа Кристином. Она написана для дуэта трубы и валторны. Первая строка является темой, которая взята из известной песни Жоржа Брассенса, а следующие строки являются личной интерпретацией Кристина.

Дидье Дагено, основателя знаменитого винодельческого хозяйства, расположенного в Пуйи-Фюме, при жизни называли бунтарем. Он совсем не был похож на винодела — всклоченные волосы, косматая борода, мощная богатырская фигура, страсть к мотогонкам. После того как он дважды побывал в катастрофах, Дагено решил заняться производством вина. Семья Дагено из поколения в поколения занималась виноделием, но Дидье, желая доказать свою способность изготавливать вина лучше родни, принципиально не стал сотрудничать со своей семьей. Сейчас критики признают его одним из лучших виноделов в мире, который производил вина из сорта Совиньон Блан. В своих запоминающихся и оригинальных винах он достигал потрясающей глубины и тонкости. В сентябре 2008 года жизнь Дидье Дагено трагически оборвалась, когда он попал в авиакатастрофу. Вина, выпущенные до 2008 года, стали настоящей легендой, эталоном лучших вин Долины Лаура. В настоящее время вина под лейблом "Didier Dagueneau" производит его сын Луи-Бенджамен Дагено и дочь Шарлотта. 

Вино блестящего золотисто-желтого цвета.

Вкус вина сухой, элегантный, округлый, сбалансированный, с высокой кислотностью, нотами дыма, луговых трав, меда, кураги, грушевого варенья, банана, ореховыми и древесными нюансами. Послевкусие горьковатое, средней длины.

Выраженный аромат вина наполнен оттенками сладкого яблочного сидра, лимонной карамели, цветочной пыльцы, специй, древесины и речных камней.

Наилучшим образом вино сочетается с рыбой, омарами, лангустинами и другими морепродуктами, чудесно гармонирует с блюдами французской кухни и сырами из козьего молока. Иногда это вино употребляют в качестве аперитива.

Название вина — "Небула" — переводится с французского как "Туманность". Это вино можно смело отнести к числу лучших, производимых в апелласьоне Пуйи-Фюме. Для изготовления чудесного вина "Небула" использовался отборный виноград сорта Совиньон Блан со старых лоз, выращенных на лучших участках Пуйи, урожай с которых имеет неповторимые дымные нотки. "Небула" — редкое вино, выпускаемое в небольших количествах. Ферментация и выдержка вина в бочках по 25 гл усложняет получение хорошего сырья. "Небула" имеет великолепный потенциал хранения, и со временем его качество становится только лучше. Семья Gitton занимается виноделием с конца Второй мировой войны. У основателя бизнеса — Марселя Життона — изначально во владении было менее одного акра виноградников. Сегодня компания, которой управляют Паскаль Життон и его жена Дениз, считается одним из ведущих производителей вина в апелласьоне Sancerre и имеет несколько виноградников, находящихся в разных районах и на различных по составу землях. Большую часть лучших почв в долине Луары занимают тридцатилетние лозы сорта Совиньон Блан, считающегося в регионе самым элитным и наиболее пригодным для производства одноименного белого вина. На виноградниках, принадлежащих семье Життон, выращивается не только белый, но и красный виноград. В зависимости от используемого сорта тщательно выбирается способ винификации. Компания Gitton Pere & Fils стремится производить вина, имеющие свой индивидуальный характер, отражающий всей прелести зрелых плодов винограда и особенностей почвы, на которой он произрастает. Поэтому ассортимент предлагаемой производителем продукции достаточно широк и способен удовлетворить различные, даже самые требовательные вкусы.

Вино блестящего золотисто-желтого цвета.

Вкус вина сухой, элегантный, округлый, сбалансированный, с высокой кислотностью, нотами дыма, луговых трав, меда, кураги, грушевого варенья, банана, ореховыми и древесными нюансами. Послевкусие горьковатое, средней длины.

Выраженный аромат вина наполнен оттенками сладкого яблочного сидра, лимонной карамели, цветочной пыльцы, специй, древесины и речных камней.

Наилучшим образом вино сочетается с рыбой, омарами, лангустинами и другими морепродуктами, чудесно гармонирует с блюдами французской кухни и сырами из козьего молока. Иногда это вино употребляют в качестве аперитива.

Название вина — "Небула" — переводится с французского как "Туманность". Это вино можно смело отнести к числу лучших, производимых в апелласьоне Пуйи-Фюме. Для изготовления чудесного вина "Небула" использовался отборный виноград сорта Совиньон Блан со старых лоз, выращенных на лучших участках Пуйи, урожай с которых имеет неповторимые дымные нотки. "Небула" — редкое вино, выпускаемое в небольших количествах. Ферментация и выдержка вина в бочках по 25 гл усложняет получение хорошего сырья. "Небула" имеет великолепный потенциал хранения, и со временем его качество становится только лучше. Семья Gitton занимается виноделием с конца Второй мировой войны. У основателя бизнеса — Марселя Життона — изначально во владении было менее одного акра виноградников. Сегодня компания, которой управляют Паскаль Життон и его жена Дениз, считается одним из ведущих производителей вина в апелласьоне Sancerre и имеет несколько виноградников, находящихся в разных районах и на различных по составу землях. Большую часть лучших почв в долине Луары занимают тридцатилетние лозы сорта Совиньон Блан, считающегося в регионе самым элитным и наиболее пригодным для производства одноименного белого вина. На виноградниках, принадлежащих семье Життон, выращивается не только белый, но и красный виноград. В зависимости от используемого сорта тщательно выбирается способ винификации. Компания Gitton Pere & Fils стремится производить вина, имеющие свой индивидуальный характер, отражающий всей прелести зрелых плодов винограда и особенностей почвы, на которой он произрастает. Поэтому ассортимент предлагаемой производителем продукции достаточно широк и способен удовлетворить различные, даже самые требовательные вкусы.

Вино золотисто-желтого цвета с янтарными бликами.

Вино привлекает богатым, свежим вкусом с превосходно сбалансированной минеральностью и кислотностью, легкими нюансами морского бриза и долгим послевкусием.

Вино чарует многогранным, роскошным ароматом с доминирующими оттенками персика, абрикоса, айвы и морского бриза.

Вино подают к морепродуктам, рыбным блюдам, а также к блюдам из птицы. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Легендарное вино Николя Жоли — "Clos de la Coulee de Serrant" изготовлено из винограда сорта Шенен Блан. Виноградник Куле де Серран, на котором выращивают виноград для этого напитка, имеет площадь около 7 га и по праву считается одним из величайших во Франции. Он был посажен в XII веке монахами ордена цистерцианцев. Виноградник, имеющий южную и юго-восточную экспозицию, располагается на крутых склонах реки Луара, из-за чего его возделывают либо вручную, либо с помощью лошадей. Почвы этого района преимущественно состоят из сланца и кварца. Средний возраст виноградных лоз — около 40 лет, а возраст самых старых лоз — более 80 лет. Специалисты утверждают, что винтаж 2015 лучше всего употребить в промежутке между 2020 и 2030 годом.Производство "Кло де ля Куле де Серран", как и всех вин Николя Жоли, основано на принципе минимального вмешательства. Процесс ферментации проходит на натуральных дрожжах, а температурный контроль во время брожения отсутствует. Кроме того, вино не фильтруют и не стабилизируют. Напиток выдерживается в течение 8 месяцев в дубовых бочках яйцевидной формы. Николя Жоли рекомендует декантировать "Clos de la Coulee de Serrant" перед употреблением за сутки до подачи при температуре 12 °C. Кроме того, Жоли отмечает, что открытое вино будет улучшать свои характеристики и достигнет своего расцвета на 3-5 день после открытия.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Вино золотисто-желтого цвета с янтарными бликами.

Вино привлекает богатым, свежим вкусом с превосходно сбалансированной минеральностью и кислотностью, легкими нюансами морского бриза и долгим послевкусием.

Вино чарует многогранным, роскошным ароматом с доминирующими оттенками персика, абрикоса, айвы и морского бриза.

Вино подают к морепродуктам, рыбным блюдам, а также к блюдам из птицы. Перед употреблением рекомендуется декантация.

Легендарное вино Николя Жоли — "Clos de la Coulee de Serrant" изготовлено из винограда сорта Шенен Блан. Виноградник Куле де Серран, на котором выращивают виноград для этого напитка, имеет площадь около 7 га и по праву считается одним из величайших во Франции. Он был посажен в XII веке монахами ордена цистерцианцев. Виноградник, имеющий южную и юго-восточную экспозицию, располагается на крутых склонах реки Луара, из-за чего его возделывают либо вручную, либо с помощью лошадей. Почвы этого района преимущественно состоят из сланца и кварца. Средний возраст виноградных лоз — около 40 лет, а возраст самых старых лоз — более 80 лет. Специалисты утверждают, что винтаж 2015 лучше всего употребить в промежутке между 2020 и 2030 годом.Производство "Кло де ля Куле де Серран", как и всех вин Николя Жоли, основано на принципе минимального вмешательства. Процесс ферментации проходит на натуральных дрожжах, а температурный контроль во время брожения отсутствует. Кроме того, вино не фильтруют и не стабилизируют. Напиток выдерживается в течение 8 месяцев в дубовых бочках яйцевидной формы. Николя Жоли рекомендует декантировать "Clos de la Coulee de Serrant" перед употреблением за сутки до подачи при температуре 12 °C. Кроме того, Жоли отмечает, что открытое вино будет улучшать свои характеристики и достигнет своего расцвета на 3-5 день после открытия.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Бледно-соломенный цвет с легкими зеленоватыми отблесками.

Вкус изящный и легкий, но при этом чрезвычайно сфокусированный и выразительный, с акцентами лайма, крыжовника, орегано, кремния, тонкой кислинкой. Он полон энергии и волнения. Послевкусие спокойное, долгое и свежее — чистое удовольствие.

В букете раскрываются ноты белой смородины и киви, смешанные с оттенками сливы Мирабель и лаймквата, к которым присоединяется сочная смесь зеленых и желтых киви, дополненная нюансами меловой пыли.

Прекрасно в чистом виде, в сочетании с холодными закусками, блюдами из рыбы, морепродуктов и белого мяса, овечьими сырами и блюдами азиатской кухни.

Domaine Vacheron & Fils, Sancerre Blanc — выразительное, сочное, свежее, гармоничное, идеально сбалансированное белое вино, в создании которого используется виноград сорта Совиньон Блан, выращенный в апелласьоне Сансер на почвах из юрского известняка, эоценового кремня и мелового мергеля. При культивировании винограда используются биодинамические и органические методы. Возраст виноградных лоз колеблется от 30 до 50 лет. Около 20% купажа составляет виноград с отдельных виноградников, что придает ему большую сложность. Собранный вручную урожай подвергается тщательной сортировке и гребнеотделению. Виноград с разных участков винифицируется отдельно. Ягоды мягко прессуются в пневматических прессах при низком давлении. Ферментация протекает при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали и бетонных резервуарах. Далее вино выдерживается в течение 4 месяцев частично в стальных чанах и частично в больших деревянных бочках для большей сложности финального купажа. Выдержку в бочках проходят 20% вина, созданные из винограда с отдельных участков. Вино разливается по бутылкам без предварительной фильтрации.

Поместье Domaine Vacheron & Fils занимает площадь в 43,5 га в коммуне Сансер. Являясь активными сторонниками органического земледелия, виноделы поглощены идеей создания натуральных вин. Детальное изучение возможностей терруара, бережная обработка почвы и укрепление лозы препаратами на основе крапивы, хвоща и папоротника. В результате получаются великолепные вина Сансер. Белые — воплощение чистоты и элегантности, с типичными кремниевыми нотками. Красные — яркие фруктовые, с бархатными танинами. Domaine Vacheron & Fils имеет титул одного из лучших представителей аппелласьона Sancerre АОС.

Бледно-соломенный цвет с легкими зеленоватыми отблесками.

Вкус изящный и легкий, но при этом чрезвычайно сфокусированный и выразительный, с акцентами лайма, крыжовника, орегано, кремния, тонкой кислинкой. Он полон энергии и волнения. Послевкусие спокойное, долгое и свежее — чистое удовольствие.

В букете раскрываются ноты белой смородины и киви, смешанные с оттенками сливы Мирабель и лаймквата, к которым присоединяется сочная смесь зеленых и желтых киви, дополненная нюансами меловой пыли.

Прекрасно в чистом виде, в сочетании с холодными закусками, блюдами из рыбы, морепродуктов и белого мяса, овечьими сырами и блюдами азиатской кухни.

Domaine Vacheron & Fils, Sancerre Blanc — выразительное, сочное, свежее, гармоничное, идеально сбалансированное белое вино, в создании которого используется виноград сорта Совиньон Блан, выращенный в апелласьоне Сансер на почвах из юрского известняка, эоценового кремня и мелового мергеля. При культивировании винограда используются биодинамические и органические методы. Возраст виноградных лоз колеблется от 30 до 50 лет. Около 20% купажа составляет виноград с отдельных виноградников, что придает ему большую сложность. Собранный вручную урожай подвергается тщательной сортировке и гребнеотделению. Виноград с разных участков винифицируется отдельно. Ягоды мягко прессуются в пневматических прессах при низком давлении. Ферментация протекает при контролируемой температуре в емкостях из нержавеющей стали и бетонных резервуарах. Далее вино выдерживается в течение 4 месяцев частично в стальных чанах и частично в больших деревянных бочках для большей сложности финального купажа. Выдержку в бочках проходят 20% вина, созданные из винограда с отдельных участков. Вино разливается по бутылкам без предварительной фильтрации.

Поместье Domaine Vacheron & Fils занимает площадь в 43,5 га в коммуне Сансер. Являясь активными сторонниками органического земледелия, виноделы поглощены идеей создания натуральных вин. Детальное изучение возможностей терруара, бережная обработка почвы и укрепление лозы препаратами на основе крапивы, хвоща и папоротника. В результате получаются великолепные вина Сансер. Белые — воплощение чистоты и элегантности, с типичными кремниевыми нотками. Красные — яркие фруктовые, с бархатными танинами. Domaine Vacheron & Fils имеет титул одного из лучших представителей аппелласьона Sancerre АОС.

Вино бледно-золотистого цвета.

Вкус вина можно охарактеризовать как лаконичный, яркий, со специфическим минеральным характером, сложный и глубокий. Послевкусие сухое, с кремниевыми тонами и приятной кислинкой, которая сохраняет свежесть до последнего глотка.

Приятный аромат вина соткан оттенками нарезанного яблока, свежей груши, лимона и абрикосовой косточки.

Подавать вино рекомендуется к блюдам из морской рыбы, легкому мясу, закускам, сырам и овощным салатам.

Pascal Jolivet, "Le Roc" Sancerre Blanc — изысканное белое сухое вино из знаменитого региона Сансер. Виноград выращивается в коммуне Сен-Сатюр, где Pascal Jolivet принадлежат 2,01 га виноградников со старыми лозами, высаженными на южных склонах с кремнистой почвой. Волшебный терруар придает вину удивительную сложность и невероятную минеральность. Виноград собирается исключительно вручную. Сок, полученный самотеком, винифицируется частично в вертикальном яйцевидном резервуаре объемом 16 гл и частично в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Благодаря этому вино сохраняет свежесть и утонченность вкуса. Выдерживают Паскаль Жоливе, "Ле Рок" Сансер Блан на осадке в течение 12 месяцев. Потенциал вина составляет 20 лет.2020 год для долины Луары был очень благоприятным, несмотря на эпидемиологический хаос из-за вспышки коронавирусной инфекции. Вегетационный цикл был достаточно коротким, и виноград быстро достиг фенольной спелости. Некоторые сорта начали собирать уже в середине августа. Белые вина этого сезона описываются как фруктовые и свежие, а вина из Совиньон Блан запомнились своими тропическими нотками.

Винный дом Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в долине Луары. Хозяйство специализируется на винах из Сансера и Пуйи-Фюме, которые производятся в классическом стиле долины Луары. Очень многие из них занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших ресторанах Франции. Виноградники общей площадью около 70 акров расположены на крутых склонах в окрестностях города Сансер, что на западном берегу Луары, а также на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальные условия для выращивания Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме находятся на ледниковых почвах, содержащих большое количество кварца, что придает винам минеральный характер. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму. Все вина Паскаля элегантны, утонченны и прекрасно сбалансированы."Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

Вино бледно-золотистого цвета.

Вкус вина можно охарактеризовать как лаконичный, яркий, со специфическим минеральным характером, сложный и глубокий. Послевкусие сухое, с кремниевыми тонами и приятной кислинкой, которая сохраняет свежесть до последнего глотка.

Приятный аромат вина соткан оттенками нарезанного яблока, свежей груши, лимона и абрикосовой косточки.

Подавать вино рекомендуется к блюдам из морской рыбы, легкому мясу, закускам, сырам и овощным салатам.

Pascal Jolivet, "Le Roc" Sancerre Blanc — изысканное белое сухое вино из знаменитого региона Сансер. Виноград выращивается в коммуне Сен-Сатюр, где Pascal Jolivet принадлежат 2,01 га виноградников со старыми лозами, высаженными на южных склонах с кремнистой почвой. Волшебный терруар придает вину удивительную сложность и невероятную минеральность. Виноград собирается исключительно вручную. Сок, полученный самотеком, винифицируется частично в вертикальном яйцевидном резервуаре объемом 16 гл и частично в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Благодаря этому вино сохраняет свежесть и утонченность вкуса. Выдерживают Паскаль Жоливе, "Ле Рок" Сансер Блан на осадке в течение 12 месяцев. Потенциал вина составляет 20 лет.2020 год для долины Луары был очень благоприятным, несмотря на эпидемиологический хаос из-за вспышки коронавирусной инфекции. Вегетационный цикл был достаточно коротким, и виноград быстро достиг фенольной спелости. Некоторые сорта начали собирать уже в середине августа. Белые вина этого сезона описываются как фруктовые и свежие, а вина из Совиньон Блан запомнились своими тропическими нотками.

Винный дом Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в долине Луары. Хозяйство специализируется на винах из Сансера и Пуйи-Фюме, которые производятся в классическом стиле долины Луары. Очень многие из них занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших ресторанах Франции. Виноградники общей площадью около 70 акров расположены на крутых склонах в окрестностях города Сансер, что на западном берегу Луары, а также на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальные условия для выращивания Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме находятся на ледниковых почвах, содержащих большое количество кварца, что придает винам минеральный характер. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму. Все вина Паскаля элегантны, утонченны и прекрасно сбалансированы."Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

Вино бледного золотистого цвета с тонкими зеленоватыми переливами.

Вкус вина богатый и свежий. Он демонстрирует уникальную концентрацию и сложность, благодаря которым создается долгое послевкусие. Мягкие фруктовые тона взрываются благодаря дерзкой кислотности и дополняясь нотами мускуса, самшита и ментола. Легкая горечь нюансов орехового масла упорно проступает в послевкусии.

Приятный, утонченный аромат вина представляет красивую композицию из оттенков цитрусовых и тропических фруктов, цветов акации, сухофруктов, грибов, йода и минералов. После аэрации проявляются ноты меда, пчелиного воска, пряных трав и ментола.

Вино составит замечательную пару с устрицами, мидиями и другими морепродуктами, а также с блюдами из рыбы и белого мяса. Его подают к козьим и голубым сырам, миндальному печенью и теплому абрикосовому пирогу.

Вино "Generation XIX" изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на виноградниках региона Сансер, в долине Лауры. Перед именем "Альфонс Мелло" снимают шляпу не только виноделы Долины Луары, но и всего мира. Девятнадцать поколений успеха, бессонных ночей, преданного труда, поиска и удачных находок. Сансер "Женерасьон XIX" — великолепный Совиньон Блан, стилю которого стремятся подражать многие вина.

Альфонс Мелло — один из старейших семейных доменов в Сансере, первые упоминания о котором относятся к 1513 году. Он расположен в северном регионе Франции, в долине Луары. В семье Мелло старшим сыновьям, кроме профессии отца, передается по наследству и имя. Сейчас домен возглавляет мудрый Альфонс XVIII, а на винодельне руководит энергичный Альфонс XIX. Оба считают, что на качество вин большое влияние оказывает терруар, поэтому в хозяйстве используют только экологические методы возделывания виноградников. На виноградниках, расположенных на глинистых и меловых почвах, в основном выращивают благородный сорт Совиньон, из которого получаются великолепные, утонченные, с прекрасным ароматом и выраженной фруктовостью вина. Кроме белых, домен Альфонс Мелло выпускает красные и розовые вина из сорта Пино Нуар, собранного со старейших виноградников, которые по легенде посадили еще римляне. Вина Domaine Alphonse Mellot высоко ценятся специалистами всего мира.

Вино бледного золотистого цвета с тонкими зеленоватыми переливами.

Вкус вина богатый и свежий. Он демонстрирует уникальную концентрацию и сложность, благодаря которым создается долгое послевкусие. Мягкие фруктовые тона взрываются благодаря дерзкой кислотности и дополняясь нотами мускуса, самшита и ментола. Легкая горечь нюансов орехового масла упорно проступает в послевкусии.

Приятный, утонченный аромат вина представляет красивую композицию из оттенков цитрусовых и тропических фруктов, цветов акации, сухофруктов, грибов, йода и минералов. После аэрации проявляются ноты меда, пчелиного воска, пряных трав и ментола.

Вино составит замечательную пару с устрицами, мидиями и другими морепродуктами, а также с блюдами из рыбы и белого мяса. Его подают к козьим и голубым сырам, миндальному печенью и теплому абрикосовому пирогу.

Вино "Generation XIX" изготовлено из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на виноградниках региона Сансер, в долине Лауры. Перед именем "Альфонс Мелло" снимают шляпу не только виноделы Долины Луары, но и всего мира. Девятнадцать поколений успеха, бессонных ночей, преданного труда, поиска и удачных находок. Сансер "Женерасьон XIX" — великолепный Совиньон Блан, стилю которого стремятся подражать многие вина.

Альфонс Мелло — один из старейших семейных доменов в Сансере, первые упоминания о котором относятся к 1513 году. Он расположен в северном регионе Франции, в долине Луары. В семье Мелло старшим сыновьям, кроме профессии отца, передается по наследству и имя. Сейчас домен возглавляет мудрый Альфонс XVIII, а на винодельне руководит энергичный Альфонс XIX. Оба считают, что на качество вин большое влияние оказывает терруар, поэтому в хозяйстве используют только экологические методы возделывания виноградников. На виноградниках, расположенных на глинистых и меловых почвах, в основном выращивают благородный сорт Совиньон, из которого получаются великолепные, утонченные, с прекрасным ароматом и выраженной фруктовостью вина. Кроме белых, домен Альфонс Мелло выпускает красные и розовые вина из сорта Пино Нуар, собранного со старейших виноградников, которые по легенде посадили еще римляне. Вина Domaine Alphonse Mellot высоко ценятся специалистами всего мира.

Вино светло-золотистого цвета с изумрудными отражениями.

Вино соблазняет интенсивным, ярким, свежим вкусом с обильной минеральностью, прекрасно сбалансированной кислотностью и устойчивым послевкусием, в котором можно ощутить едва уловимые горьковатые миндальные намеки.

Ароматическая палитра вина представлена оттенками цитрусовых и белых фруктов, украшенными деликатными штрихами свежескошенной травы, весенних цветов и минералов.

Вино может употребляться в качестве аперитива, в сочетании с моллюсками, рыбой, фуа-гра и белым мясом.

Sancerre Blanc "Vieilles Vignes" производится из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на старых лозах хозяйства, минимальный возраст которых составляет 40 лет. На этих старинных лозах ограниченный урожай может составлять буквально несколько ягод, которые имеют исключительное качество. Они демонстрируют не только прекрасную мощную структуру, но и элегантность и утонченность вкуса. Виноград собирается не с одного участка, а чаще всего представляет собой урожай с различных терруаров, в том числе — со знаменитого "caillottes" и киммериджских мергелей, которые имеют в своем составе высокую долю известняка. Урожай собирают в тот же период, что и с других виноградных лоз, не допуская чрезмерного созревания ягод. Длительная ферментации позволяет максимально развить аромат, который гармонично дополняет богатство и структуру вкуса. Выдержка вина производится в резервуарах из нержавеющей стали (70–80%) и 400-литровых дубовых бочках (20–30%). Такое сочетание является идеальным для получения объемного вина, демонстрирующего удачный союз между сортовыми характеристиками винограда и влиянием древесины. Потенциал хранения вина составляет минимум 10 лет. Семья Роже происходит из старинного рода виноделов из деревни Буе. Первое упоминание о них относится к началу XVII века. Жан-Макс Роже получил в наследство от родителей в начале 1970-х годов виноградник размером в четыре гектара. Начав с маленького участка, Жан-Макс постепенно расширил свои виноградники. Сегодня винодельня Jean-Max Roger владеет 26 гектарами в области Сансер AOC вдоль реки Луары, а также хозяйству принадлежит 5 гектаров виноградников, расположенных в Менету-Салон AOC. Жан-Макс Роже выращивает два сорта винограда: Совиньон Блан для белых вин и Пино Нуар для красных и розовых. Как негоциант, винодельня Роже представляет вина из региона Пуйи-Фюме, расположенного напротив Сансер на левом берегу Луары. Начиная с 2004 года, Жан-Максу помогают два из трех его сыновей — Этьен и Тибо, получившие богатый винодельческий опыт во Франции и за рубежом. Его третий сын, Ксавье, также занимается виноделием в регионе Лангедок-Руссильон.

Вино светло-золотистого цвета с изумрудными отражениями.

Вино соблазняет интенсивным, ярким, свежим вкусом с обильной минеральностью, прекрасно сбалансированной кислотностью и устойчивым послевкусием, в котором можно ощутить едва уловимые горьковатые миндальные намеки.

Ароматическая палитра вина представлена оттенками цитрусовых и белых фруктов, украшенными деликатными штрихами свежескошенной травы, весенних цветов и минералов.

Вино может употребляться в качестве аперитива, в сочетании с моллюсками, рыбой, фуа-гра и белым мясом.

Sancerre Blanc "Vieilles Vignes" производится из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на старых лозах хозяйства, минимальный возраст которых составляет 40 лет. На этих старинных лозах ограниченный урожай может составлять буквально несколько ягод, которые имеют исключительное качество. Они демонстрируют не только прекрасную мощную структуру, но и элегантность и утонченность вкуса. Виноград собирается не с одного участка, а чаще всего представляет собой урожай с различных терруаров, в том числе — со знаменитого "caillottes" и киммериджских мергелей, которые имеют в своем составе высокую долю известняка. Урожай собирают в тот же период, что и с других виноградных лоз, не допуская чрезмерного созревания ягод. Длительная ферментации позволяет максимально развить аромат, который гармонично дополняет богатство и структуру вкуса. Выдержка вина производится в резервуарах из нержавеющей стали (70–80%) и 400-литровых дубовых бочках (20–30%). Такое сочетание является идеальным для получения объемного вина, демонстрирующего удачный союз между сортовыми характеристиками винограда и влиянием древесины. Потенциал хранения вина составляет минимум 10 лет. Семья Роже происходит из старинного рода виноделов из деревни Буе. Первое упоминание о них относится к началу XVII века. Жан-Макс Роже получил в наследство от родителей в начале 1970-х годов виноградник размером в четыре гектара. Начав с маленького участка, Жан-Макс постепенно расширил свои виноградники. Сегодня винодельня Jean-Max Roger владеет 26 гектарами в области Сансер AOC вдоль реки Луары, а также хозяйству принадлежит 5 гектаров виноградников, расположенных в Менету-Салон AOC. Жан-Макс Роже выращивает два сорта винограда: Совиньон Блан для белых вин и Пино Нуар для красных и розовых. Как негоциант, винодельня Роже представляет вина из региона Пуйи-Фюме, расположенного напротив Сансер на левом берегу Луары. Начиная с 2004 года, Жан-Максу помогают два из трех его сыновей — Этьен и Тибо, получившие богатый винодельческий опыт во Франции и за рубежом. Его третий сын, Ксавье, также занимается виноделием в регионе Лангедок-Руссильон.

Цвет вина — светло-желтый с легкими зеленоватыми бликами.

Свежий, многогранный, сочный вкус вина раскрывается сочетанием фруктовых нот яблока, груши, ананаса и выразительных цитрусовых нюансов. Аккорд отмечен яркой кислинкой и минеральными оттенками в долгом, соблазнительном послевкусии.

У вина выразительный цветочный аромат, украшенный акцентами спелых фруктов. Особенно ярко звучат нотки цитрусовых: лимона, лайма, грейпфрута, оттененные нюансами перца и изысканным минеральным кружевом.

Вино идеально сочетается с легкими закусками, блюдами из рыбы, омаром, креветками, мясом птицы, белым мясом, сырами.

"Flores" — элегантное, женственное вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает на винограднике в апелласьоне Сансер. Сансер — небольшой винный район на западном берегу Луары, известный своими свежими и ароматными белыми винами. Пока филлоксера не уничтожила огромные участки виноградников в 1860-х годах, здесь в основном выращивались красные сорта, такие как Гаме и Пино Нуар. Белые вина были в меньшинстве, и их делали не из Совиньон Блана, а из Шасла. Когда было найдено решение проблемы эпидемии филлоксеры, лозам Совиньон Блан отдали большее предпочтение, так как вина из этого сорта оказались более чувственными. Таким образом, Совиньон Блан стал наиболее широко выращиваемым сортом в Сансере и благодаря которому регион стал таким знаменитым, как сегодня. Почва виноградника состоит из известняка, средний возраст лоз — 27 лет. На винограднике применяются органические методы. Сбор урожая проводится вручную, ягоды сразу же проходят сортировку. На винодельне плоды подвергаются пневматическому прессованию с последующей ферментацией при контролируемой температуре. Выдерживается вино на тонком осадке в стальных резервуарах до розлива в марте или апреле. "Флорес" идеально сочетается с легкими закусками, блюдами из рыбы, ракообразными, мясом птицы, белым мясом, сырами.

Цвет вина — светло-желтый с легкими зеленоватыми бликами.

Свежий, многогранный, сочный вкус вина раскрывается сочетанием фруктовых нот яблока, груши, ананаса и выразительных цитрусовых нюансов. Аккорд отмечен яркой кислинкой и минеральными оттенками в долгом, соблазнительном послевкусии.

У вина выразительный цветочный аромат, украшенный акцентами спелых фруктов. Особенно ярко звучат нотки цитрусовых: лимона, лайма, грейпфрута, оттененные нюансами перца и изысканным минеральным кружевом.

Вино идеально сочетается с легкими закусками, блюдами из рыбы, омаром, креветками, мясом птицы, белым мясом, сырами.

"Flores" — элегантное, женственное вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает на винограднике в апелласьоне Сансер. Сансер — небольшой винный район на западном берегу Луары, известный своими свежими и ароматными белыми винами. Пока филлоксера не уничтожила огромные участки виноградников в 1860-х годах, здесь в основном выращивались красные сорта, такие как Гаме и Пино Нуар. Белые вина были в меньшинстве, и их делали не из Совиньон Блана, а из Шасла. Когда было найдено решение проблемы эпидемии филлоксеры, лозам Совиньон Блан отдали большее предпочтение, так как вина из этого сорта оказались более чувственными. Таким образом, Совиньон Блан стал наиболее широко выращиваемым сортом в Сансере и благодаря которому регион стал таким знаменитым, как сегодня. Почва виноградника состоит из известняка, средний возраст лоз — 27 лет. На винограднике применяются органические методы. Сбор урожая проводится вручную, ягоды сразу же проходят сортировку. На винодельне плоды подвергаются пневматическому прессованию с последующей ферментацией при контролируемой температуре. Выдерживается вино на тонком осадке в стальных резервуарах до розлива в марте или апреле. "Флорес" идеально сочетается с легкими закусками, блюдами из рыбы, ракообразными, мясом птицы, белым мясом, сырами.

Вино привлекательного золотистого цвета.

Вино соблазняет полным, богатым вкусом с нотами запеченного яблока и пряностей, с кремовой текстурой и долгим, чарующим послевкусием.

Вино демонстрирует восхитительный аромат с минеральными и перечными оттенками.

Вино можно употреблять как в чистом виде в качестве аперитива, так и в качестве дополнения к блюдам из морепродуктов или рыбы.

"Les Vieux Clos" — вино исключительной глубины и плотности, что не совсем типично для базовых вин региона Savennieres в долине Луары. Виноград сорта Шенен Блан для этого вина происходит с виноградников площадью около 12 га, которые имеют восточную экспозицию. Почвы региона полны кристаллического кварца и песка. Средний возраст виноградных лоз — около 20 лет. Вино производится при минимальном вмешательстве. Ферментация проводится исключительно на природных дрожжах и без температурного контроля. 20% вина проходит малолактическую ферментацию. Для выдержки в течение 8 месяцев используют дубовые бочки яйцевидной формы. Перед розливом вино не стабилизируют и не фильтруют.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Вино привлекательного золотистого цвета.

Вино соблазняет полным, богатым вкусом с нотами запеченного яблока и пряностей, с кремовой текстурой и долгим, чарующим послевкусием.

Вино демонстрирует восхитительный аромат с минеральными и перечными оттенками.

Вино можно употреблять как в чистом виде в качестве аперитива, так и в качестве дополнения к блюдам из морепродуктов или рыбы.

"Les Vieux Clos" — вино исключительной глубины и плотности, что не совсем типично для базовых вин региона Savennieres в долине Луары. Виноград сорта Шенен Блан для этого вина происходит с виноградников площадью около 12 га, которые имеют восточную экспозицию. Почвы региона полны кристаллического кварца и песка. Средний возраст виноградных лоз — около 20 лет. Вино производится при минимальном вмешательстве. Ферментация проводится исключительно на природных дрожжах и без температурного контроля. 20% вина проходит малолактическую ферментацию. Для выдержки в течение 8 месяцев используют дубовые бочки яйцевидной формы. Перед розливом вино не стабилизируют и не фильтруют.Coulee de Serrant — одно из трех винодельческих хозяйств Франции, наряду с Romanee-Conti и Chateau Grillet, который имеет собственный аппелласьон. История этого хозяйства уникальна. Виноградники были посажены в XII веке монахами-цистерианцами. В 1962 году виноградники были куплены семьей Жоли. После нескольких лет работы, Николя Жоли понял, что виноградник дает плохие результаты и стал искать новые подходы к виноделию. В 1980 году ему в руки попала книга австрийского философа Рудольфа Штайнера, в которой был предложен целостный подход к сельскому хозяйству. С 1980 года Николя Жоли начал применять эти биодинамические принципы на некоторых участках виноградника, и результаты порадовали его. С 1984 года хозяйство полностью перешло на биодинамическое виноделие, а в 1985 году Николя Жоли получил соответствующие сертификаты. При возделывании лоз исключается применение химических продуктов и инсектицидов. Для подкормки лоз применяется животный компост. Coulee de Serrant является одним из самых больших винных поместий долины Луары. В хозяйстве производят три редких французских вина: "La Coulée де Serrant", "Les Vieux Clos" и "Clos de la Bergerie". Все они полностью оправдывают видение Николя Жоли: "Вино должно быть не только хорошим для дегустации, но, прежде всего, правдивым. То есть таким, которое отражает тонкости терруара".

Вино яркого светло-соломенного цвета. Среднего веса, с молодыми фруктами, довольно округлой текстурой и мягкой кислотностью с нотками измельченной груши и пикантных нот лайма, а также послевкусие от среднего до длительного.

Вкус вина свежий, средней насыщенности, с довольно округлой текстурой, мягкой кислотностью, нотками измельченной груши и пикантными оттенками лайма, а также слегка танинным, освежающим, в меру длительным послевкусием.

Молодой аромат вина наполнен нотами кремния, светлых косточковых фруктов, белых цветов, пряностей и чайного листа.

Лучше всего вино сочетается с ракообразными, моллюсками и рыбными блюдами.

Элегантное белое вино Jean-Max Roger, Sancerre "La Cote de Bue" производится из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на молодых лозах хозяйства, возраст которых варьируется от 3-х до 7 лет. Крутые склоны виноградников обязывают, чтобы все работы проводились вручную или с использованием гусеничных тракторов. На виноградниках путем обрезки ограничивается урожайность и поддерживается баланс виноградной лозы. Сбор урожая осуществляется вручную, плоды тщательно сортируются прямо на винограднике. На винодельне проводится прямое прессование, полученный сок отстаивается в холоде от 48 до 72 часов. Длительная ферментация в чанах из нержавеющей стали и дубовых бочках на 400 литров позволяет максимально развить аромат. Выдержка на осадке продолжается до весны следующего года. Затем составляется окончательный купаж, который очищается, фильтруется, разливается по бутылкам и дозревает еще 6 месяцев в подвалах винодельни. Потенциал хранения вина составляет 15 лет.Семья Роже происходит из старинного рода виноделов из деревни Буе. Первое упоминание о них относится к началу XVII века. Жан-Макс Роже получил в наследство от родителей в начале 1970-х годов виноградник размером в четыре гектара. Начав с маленького участка, Жан-Макс постепенно расширил свои виноградники. Сегодня винодельня Jean-Max Roger владеет 26 гектарами в области Сансер AOC вдоль реки Луары, а также хозяйству принадлежит 5 гектаров виноградников, расположенных в Менету-Салон AOC. Жан-Макс Роже выращивает два сорта винограда: Совиньон Блан для белых вин и Пино Нуар для красных и розовых. Как негоциант, винодельня Роже представляет вина из региона Пуйи-Фюме, расположенного напротив Сансер на левом берегу Луары. Начиная с 2004 года, Жан-Максу помогают два из трех его сыновей — Этьен и Тибо, получившие богатый винодельческий опыт во Франции и за рубежом. Его третий сын, Ксавье, также занимается виноделием в регионе Лангедок-Руссильон.

Вино яркого светло-соломенного цвета. Среднего веса, с молодыми фруктами, довольно округлой текстурой и мягкой кислотностью с нотками измельченной груши и пикантных нот лайма, а также послевкусие от среднего до длительного.

Вкус вина свежий, средней насыщенности, с довольно округлой текстурой, мягкой кислотностью, нотками измельченной груши и пикантными оттенками лайма, а также слегка танинным, освежающим, в меру длительным послевкусием.

Молодой аромат вина наполнен нотами кремния, светлых косточковых фруктов, белых цветов, пряностей и чайного листа.

Лучше всего вино сочетается с ракообразными, моллюсками и рыбными блюдами.

Элегантное белое вино Jean-Max Roger, Sancerre "La Cote de Bue" производится из винограда сорта Совиньон Блан, выращенного на молодых лозах хозяйства, возраст которых варьируется от 3-х до 7 лет. Крутые склоны виноградников обязывают, чтобы все работы проводились вручную или с использованием гусеничных тракторов. На виноградниках путем обрезки ограничивается урожайность и поддерживается баланс виноградной лозы. Сбор урожая осуществляется вручную, плоды тщательно сортируются прямо на винограднике. На винодельне проводится прямое прессование, полученный сок отстаивается в холоде от 48 до 72 часов. Длительная ферментация в чанах из нержавеющей стали и дубовых бочках на 400 литров позволяет максимально развить аромат. Выдержка на осадке продолжается до весны следующего года. Затем составляется окончательный купаж, который очищается, фильтруется, разливается по бутылкам и дозревает еще 6 месяцев в подвалах винодельни. Потенциал хранения вина составляет 15 лет.Семья Роже происходит из старинного рода виноделов из деревни Буе. Первое упоминание о них относится к началу XVII века. Жан-Макс Роже получил в наследство от родителей в начале 1970-х годов виноградник размером в четыре гектара. Начав с маленького участка, Жан-Макс постепенно расширил свои виноградники. Сегодня винодельня Jean-Max Roger владеет 26 гектарами в области Сансер AOC вдоль реки Луары, а также хозяйству принадлежит 5 гектаров виноградников, расположенных в Менету-Салон AOC. Жан-Макс Роже выращивает два сорта винограда: Совиньон Блан для белых вин и Пино Нуар для красных и розовых. Как негоциант, винодельня Роже представляет вина из региона Пуйи-Фюме, расположенного напротив Сансер на левом берегу Луары. Начиная с 2004 года, Жан-Максу помогают два из трех его сыновей — Этьен и Тибо, получившие богатый винодельческий опыт во Франции и за рубежом. Его третий сын, Ксавье, также занимается виноделием в регионе Лангедок-Руссильон.

Вино имеет слегка мутный желто-золотистый цвет.

Вино отличается в меру насыщенным, питким, энергичным вкусом с фруктово-минеральными оттенками, напряженной кислотностью, слегка маслянистой текстурой и продолжительным, сухим послевкусием.

У вина дерзкий, интригующий аромат с пикантными нюансами забродивших яблок, свежих трав, минеральными и ореховыми нотками.

Вино хорошо сочетается с тушеной или приготовленной на гриле рыбой, ракообразными, пастой с рыбой или овощами, мясом курицы с травами или лососем с капустой.

"Akmenine" — вино без компромиссов, которое можно только или любить, или ненавидеть. Изготовленное из слегка перезрелого винограда сорта Совиньон Блан со старых виноградников около Вердиньи, оно сохраняет типичную копченую ноту во вкусе, но это единственная характеристика, которая делает его похожим на другие белые вина Сансер. В остальном — это нонконформист в строгом и прямолинейном смысле, с богатой структурой и плотной сливочно-маслянистой текстурой. Название вина переводится с литовского как "в камне" и указывает на терруар виноградника. При изготовлении вина применяется длительная трехмесячная ферментация и яблочно-молочное брожение в старых больших дубовых бочках. Затем вино выдерживается 24 месяца в тех же бочках, после чего переливается в старые 225-литровые бочки, в которых дозревает еще на протяжении года. Далее вино разливается в бутылки и "отдыхает" в погребе хозяйства еще 6 месяцев. "Акменине" бутилируется без предварительной фильтрации, очистки и без добавления диоксида серы.Сезон 2013 года в Луаре был относительно сложным. Весна была холодной и влажной, что задерживало как распускание почек, так и цветение, которое произошло только в конце июня. В этом месяце также наблюдался сильный град, который нанес значительный ущерб лозам. Высокие летние температуры и влажный сентябрь способствовали распространению гнили. Уборка некоторых раннеспелых сортов началась в конце сентября, а остальная часть урожая собиралась в основном к середине октября. Полученный урожай был меньше обычного, но уцелевший виноград отличался высоким качеством.

Винодельческое хозяйство Domaine Etienne et Sebastien Riffault было основано Себастьеном Риффо в 2004 году. Себастьен происходит из семьи потомственных виноделов, и его отец Этьен до сих пор помогает сыну. Помогает ему и жена, литовка по национальности. Именно в ее честь Себастьен дает своим винам литовские названия. Виноградники семьи Риффо обрабатываются органическими и биодинамическими методами. Вина Себастьена Риффо имеют оригинальный стиль Сансера, который похож на стиль, бывший сто лет назад. Напитки создаются из совершенно зрелого винограда со старых лоз и винограда, пораженного благородным грибком Ботритис. Выдержка вин проходит в старых бочках в течение длительного времени. Перед розливом они не фильтруются, в них не добавляется диоксид серы. Вина Домена Этьен и Себастьен Риффо обладают впечатляющей природной концентрацией, превосходной чувственностью, энергии и фруктовостью. Легко понять, почему эти вина так популярны в парижских натуральных винных барах и в лучших креативных ресторанах мира.

Вино имеет слегка мутный желто-золотистый цвет.

Вино отличается в меру насыщенным, питким, энергичным вкусом с фруктово-минеральными оттенками, напряженной кислотностью, слегка маслянистой текстурой и продолжительным, сухим послевкусием.

У вина дерзкий, интригующий аромат с пикантными нюансами забродивших яблок, свежих трав, минеральными и ореховыми нотками.

Вино хорошо сочетается с тушеной или приготовленной на гриле рыбой, ракообразными, пастой с рыбой или овощами, мясом курицы с травами или лососем с капустой.

"Akmenine" — вино без компромиссов, которое можно только или любить, или ненавидеть. Изготовленное из слегка перезрелого винограда сорта Совиньон Блан со старых виноградников около Вердиньи, оно сохраняет типичную копченую ноту во вкусе, но это единственная характеристика, которая делает его похожим на другие белые вина Сансер. В остальном — это нонконформист в строгом и прямолинейном смысле, с богатой структурой и плотной сливочно-маслянистой текстурой. Название вина переводится с литовского как "в камне" и указывает на терруар виноградника. При изготовлении вина применяется длительная трехмесячная ферментация и яблочно-молочное брожение в старых больших дубовых бочках. Затем вино выдерживается 24 месяца в тех же бочках, после чего переливается в старые 225-литровые бочки, в которых дозревает еще на протяжении года. Далее вино разливается в бутылки и "отдыхает" в погребе хозяйства еще 6 месяцев. "Акменине" бутилируется без предварительной фильтрации, очистки и без добавления диоксида серы.Сезон 2013 года в Луаре был относительно сложным. Весна была холодной и влажной, что задерживало как распускание почек, так и цветение, которое произошло только в конце июня. В этом месяце также наблюдался сильный град, который нанес значительный ущерб лозам. Высокие летние температуры и влажный сентябрь способствовали распространению гнили. Уборка некоторых раннеспелых сортов началась в конце сентября, а остальная часть урожая собиралась в основном к середине октября. Полученный урожай был меньше обычного, но уцелевший виноград отличался высоким качеством.

Винодельческое хозяйство Domaine Etienne et Sebastien Riffault было основано Себастьеном Риффо в 2004 году. Себастьен происходит из семьи потомственных виноделов, и его отец Этьен до сих пор помогает сыну. Помогает ему и жена, литовка по национальности. Именно в ее честь Себастьен дает своим винам литовские названия. Виноградники семьи Риффо обрабатываются органическими и биодинамическими методами. Вина Себастьена Риффо имеют оригинальный стиль Сансера, который похож на стиль, бывший сто лет назад. Напитки создаются из совершенно зрелого винограда со старых лоз и винограда, пораженного благородным грибком Ботритис. Выдержка вин проходит в старых бочках в течение длительного времени. Перед розливом они не фильтруются, в них не добавляется диоксид серы. Вина Домена Этьен и Себастьен Риффо обладают впечатляющей природной концентрацией, превосходной чувственностью, энергии и фруктовостью. Легко понять, почему эти вина так популярны в парижских натуральных винных барах и в лучших креативных ресторанах мира.

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми отблесками.

Вкус вина отличается свежестью, живостью, сложностью и достаточной глубиной, зрелостью и насыщенностью, напряженной кислотностью и приятной минеральностью. Во вкусовом аккорде доминируют ноты спелых тропических и цитрусовых фруктов, луговых цветов и трав. Долгое послевкусие обладает изящной солоноватостью и пикантной кислинкой.

Освежающий, приятный букет украшают нюансы сладких фруктов, спелых цитрусовых, свежескошенной травы и дрожжей.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса, рыбы, морепродуктов, мяса домашней птицы и козьим сырам.

Изящное и элегантное вино "Sauvage" великолепно отражает свой терруар, демонстрируя типичные черты Совиньон Блан из региона Сансер. Сложность, прекрасный баланс компонентов, выразительная кислотность и длительное послевкусие — все это про "Саваж".Сансер расположен в 200 км к югу от Парижа, на холмистой территории высотой от 200 до 400 метров над уровнем моря. Холмы и река Луара в восточной части терруара создают умеренный микроклимат, подходящий для культивирования лоз белого винограда. Виноград для изготовления вина "Саваж" происходит с лучших участков близ деревни Шамтан. Почвы региона преимущественно известковые. Паскаль Жоливе практикует минималистский стиль виноделия, практически не вмешиваясь в природные процессы и винификацию. Урожай собирают вручную. Биологически культивированный виноград ферментируется естественным путем, без добавления искусственных дрожжей. Ферментация проходит в стальных чанах при постоянной температуре. Вино выдерживают на осадке в течение года в стальных емкостях и разливают по бутылкам без фильтрации. Специалисты утверждают, что винтаж 2018 года уже готов к употреблению.

Винный дом Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в долине Луары. Хозяйство специализируется на винах из Сансера и Пуйи-Фюме, которые производятся в классическом стиле долины Луары. Очень многие из них занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших ресторанах Франции. Виноградники общей площадью около 70 акров расположены на крутых склонах в окрестностях города Сансер, что на западном берегу Луары, а также на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальные условия для выращивания Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме находятся на ледниковых почвах, содержащих большое количество кварца, что придает винам минеральный характер. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму. Все вина Паскаля элегантны, утонченны и прекрасно сбалансированы."Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми отблесками.

Вкус вина отличается свежестью, живостью, сложностью и достаточной глубиной, зрелостью и насыщенностью, напряженной кислотностью и приятной минеральностью. Во вкусовом аккорде доминируют ноты спелых тропических и цитрусовых фруктов, луговых цветов и трав. Долгое послевкусие обладает изящной солоноватостью и пикантной кислинкой.

Освежающий, приятный букет украшают нюансы сладких фруктов, спелых цитрусовых, свежескошенной травы и дрожжей.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса, рыбы, морепродуктов, мяса домашней птицы и козьим сырам.

Изящное и элегантное вино "Sauvage" великолепно отражает свой терруар, демонстрируя типичные черты Совиньон Блан из региона Сансер. Сложность, прекрасный баланс компонентов, выразительная кислотность и длительное послевкусие — все это про "Саваж".Сансер расположен в 200 км к югу от Парижа, на холмистой территории высотой от 200 до 400 метров над уровнем моря. Холмы и река Луара в восточной части терруара создают умеренный микроклимат, подходящий для культивирования лоз белого винограда. Виноград для изготовления вина "Саваж" происходит с лучших участков близ деревни Шамтан. Почвы региона преимущественно известковые. Паскаль Жоливе практикует минималистский стиль виноделия, практически не вмешиваясь в природные процессы и винификацию. Урожай собирают вручную. Биологически культивированный виноград ферментируется естественным путем, без добавления искусственных дрожжей. Ферментация проходит в стальных чанах при постоянной температуре. Вино выдерживают на осадке в течение года в стальных емкостях и разливают по бутылкам без фильтрации. Специалисты утверждают, что винтаж 2018 года уже готов к употреблению.

Винный дом Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в долине Луары. Хозяйство специализируется на винах из Сансера и Пуйи-Фюме, которые производятся в классическом стиле долины Луары. Очень многие из них занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших ресторанах Франции. Виноградники общей площадью около 70 акров расположены на крутых склонах в окрестностях города Сансер, что на западном берегу Луары, а также на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальные условия для выращивания Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме находятся на ледниковых почвах, содержащих большое количество кварца, что придает винам минеральный характер. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму. Все вина Паскаля элегантны, утонченны и прекрасно сбалансированы."Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

Вино светло-соломенного цвета с бледно-зеленым оттенком и золотистыми бликами.

У вина элегантный, чистый, концентрированный вкус, основу которого составляют ноты спелых фруктов в обрамлении травянистых оттенков и нюансов белых цветов. Изящная кислинка освежает аккорд, а минеральные полутона украшают долгое, приятное послевкусие.

Аромат вина раскрывается изысканным сочетанием акцентов лайма, ананаса, апельсина и груши. Нежные и слегка пикантные штрихи сухих трав украшают утонченный букет.

Вино хорошо подойдет к сырам из козьего молока и речной рыбе.

Sancerre Blanc "Ovide" является лучшим вином одного из самых перспективных виноделов долины Луары — Пьера Морен. Изготовленное из урожая с 50-летних лоз, выращенных на известково-гравийных почвах, оно является потрясающим выражением характера винограда сорта Совиньон Блан и обладает буйным, живым вкусом, переливающимся оттенками трав, специй и минералов. Свое название "Ovide" вино получило по имени бывшего соседа семьи Морен, который в 1960 году и посадил здесь виноградники с лозами Совиньон Блан. Собранный в начале октября, виноград винифицируется в стальных емкостях (90%) при контролируемой температуре 16-18 °С и дубовых бочках (10%). Вино выдерживается в течение 8-10 месяцев с регулярным перемешиванием осадка. Перед бутилированием вино не фильтруется. Так как урожайность виноградника крайне невысока, то годовой выпуск Сансер Блан "Овид" ограничивается 200 бутылками. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.

Вино светло-соломенного цвета с бледно-зеленым оттенком и золотистыми бликами.

У вина элегантный, чистый, концентрированный вкус, основу которого составляют ноты спелых фруктов в обрамлении травянистых оттенков и нюансов белых цветов. Изящная кислинка освежает аккорд, а минеральные полутона украшают долгое, приятное послевкусие.

Аромат вина раскрывается изысканным сочетанием акцентов лайма, ананаса, апельсина и груши. Нежные и слегка пикантные штрихи сухих трав украшают утонченный букет.

Вино хорошо подойдет к сырам из козьего молока и речной рыбе.

Sancerre Blanc "Ovide" является лучшим вином одного из самых перспективных виноделов долины Луары — Пьера Морен. Изготовленное из урожая с 50-летних лоз, выращенных на известково-гравийных почвах, оно является потрясающим выражением характера винограда сорта Совиньон Блан и обладает буйным, живым вкусом, переливающимся оттенками трав, специй и минералов. Свое название "Ovide" вино получило по имени бывшего соседа семьи Морен, который в 1960 году и посадил здесь виноградники с лозами Совиньон Блан. Собранный в начале октября, виноград винифицируется в стальных емкостях (90%) при контролируемой температуре 16-18 °С и дубовых бочках (10%). Вино выдерживается в течение 8-10 месяцев с регулярным перемешиванием осадка. Перед бутилированием вино не фильтруется. Так как урожайность виноградника крайне невысока, то годовой выпуск Сансер Блан "Овид" ограничивается 200 бутылками. Потенциал вина составляет не менее 10 лет.

Цвет вина — бледно-соломенный.

Изысканный и гармоничный, сложный и сбалансированный вкус вина соткан из фруктовых акцентов, среди которых особенно выделяют нотки цитрусовых (лайма и апельсина), ощутимой кислотности. Послевкусие приятное, яркое.

Вино обладает изящным, утонченным ароматом, основу которого составляют тона сочных фруктов и цветочные ноты. Нежным украшением служат нюансы пряных трав.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы и белого мяса, в том числе мяса птицы, а также к морепродуктам и козьим сырам.

Изящное и элегантное вино "Sauvage" великолепно отражает свой терруар, демонстрируя типичные черты Совиньон Блан из региона Сансер. Сложность и элегантность, прекрасный баланс компонентов, выразительная кислотность и длительное послевкусие — все это про "Саваж". Сансер расположен в 200 км к югу от Парижа, на холмистой территории высотой от 200 до 400 метров над уровнем море. Холмы и река Луара в восточной части терруара создают умеренный микроклимат, подходящий для культивирования лоз белого винограда. Виноград для вина "Саваж" происходит с лучших участков близ деревни Шамтан. Почвы региона преимущественно известковые. Паскаль Жоливе практикует минималистский стиль виноделия, практически не вмешиваясь в природные процессы и винификацию. Урожай собирают вручную. Биологически культивированный виноград ферментируется естественным путем, без добавления искусственных дрожжей. Ферментация проходит в стальных чанах при постоянной температуре. Вино выдерживают на осадке в течение года в стальных емкостях. Розлив по бутылкам происходит без фильтрации. Специалисты утверждают, что винтаж 2015 года уже находится на пике своей зрелости и готов к употреблению.

Винный дом Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в долине Луары. Хозяйство специализируется на винах из Сансера и Пуйи-Фюме, которые производятся в классическом стиле долины Луары. Очень многие из них занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших ресторанах Франции. Виноградники общей площадью около 70 акров расположены на крутых склонах в окрестностях города Сансер, что на западном берегу Луары, а также на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальные условия для выращивания Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме находятся на ледниковых почвах, содержащих большое количество кварца, что придает винам минеральный характер. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму. Все вина Паскаля элегантны, утонченны и прекрасно сбалансированы."Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

Цвет вина — бледно-соломенный.

Изысканный и гармоничный, сложный и сбалансированный вкус вина соткан из фруктовых акцентов, среди которых особенно выделяют нотки цитрусовых (лайма и апельсина), ощутимой кислотности. Послевкусие приятное, яркое.

Вино обладает изящным, утонченным ароматом, основу которого составляют тона сочных фруктов и цветочные ноты. Нежным украшением служат нюансы пряных трав.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы и белого мяса, в том числе мяса птицы, а также к морепродуктам и козьим сырам.

Изящное и элегантное вино "Sauvage" великолепно отражает свой терруар, демонстрируя типичные черты Совиньон Блан из региона Сансер. Сложность и элегантность, прекрасный баланс компонентов, выразительная кислотность и длительное послевкусие — все это про "Саваж". Сансер расположен в 200 км к югу от Парижа, на холмистой территории высотой от 200 до 400 метров над уровнем море. Холмы и река Луара в восточной части терруара создают умеренный микроклимат, подходящий для культивирования лоз белого винограда. Виноград для вина "Саваж" происходит с лучших участков близ деревни Шамтан. Почвы региона преимущественно известковые. Паскаль Жоливе практикует минималистский стиль виноделия, практически не вмешиваясь в природные процессы и винификацию. Урожай собирают вручную. Биологически культивированный виноград ферментируется естественным путем, без добавления искусственных дрожжей. Ферментация проходит в стальных чанах при постоянной температуре. Вино выдерживают на осадке в течение года в стальных емкостях. Розлив по бутылкам происходит без фильтрации. Специалисты утверждают, что винтаж 2015 года уже находится на пике своей зрелости и готов к употреблению.

Винный дом Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в долине Луары. Хозяйство специализируется на винах из Сансера и Пуйи-Фюме, которые производятся в классическом стиле долины Луары. Очень многие из них занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших ресторанах Франции. Виноградники общей площадью около 70 акров расположены на крутых склонах в окрестностях города Сансер, что на западном берегу Луары, а также на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальные условия для выращивания Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме находятся на ледниковых почвах, содержащих большое количество кварца, что придает винам минеральный характер. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму. Все вина Паскаля элегантны, утонченны и прекрасно сбалансированы."Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

Вино демонстрирует соломенно-желтый цвет.

У вина приятный, сбалансированный свежий вкус с преобладанием акцентов спелых фруктов, ноток айвы, дыни и абрикоса. Многогранный аккорд отмечен изящной, утонченной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Изящный и элегантный аромат вина соткан из полутонов персика, кураги и медовых нюансов. Букет украшают яркие акценты цитрусовых и нюансы луговых трав.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса, рыбы, морепродуктов, домашней птицы, моллюскам и козьим сырам.

Изящное и элегантное вино "Sauvage" великолепно отражает свой терруар, демонстрируя типичные черты Совиньон Блан из региона Сансер. Сложность и элегантность, прекрасный баланс компонентов, выразительная кислотность и длительное послевкусие — все это про "Саваж". Сансер расположен в 200 км к югу от Парижа, на холмистой территории высотой от 200 до 400 метров над уровнем море. Холмы и река Луара в восточной части терруара создают умеренный микроклимат, подходящий для культивирования лоз белого винограда. Виноград для вина "Саваж" происходит с лучших участков близ деревни Шамтан. Почвы региона преимущественно известковые. Паскаль Жоливе практикует минималистский стиль виноделия, практически не вмешиваясь в природные процессы и винификацию. Урожай собирают вручную. Биологически культивированный виноград ферментируется естественным путем, без добавления искусственных дрожжей. Ферментация проходит в стальных чанах при постоянной температуре. Вино выдерживают на осадке в течение года в стальных емкостях. Розлив по бутылкам происходит без фильтрации. Специалисты утверждают, что винтаж 2016 года находится на пике своей зрелости и уже готов к употреблению.

Винный дом Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в долине Луары. Хозяйство специализируется на винах из Сансера и Пуйи-Фюме, которые производятся в классическом стиле долины Луары. Очень многие из них занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших ресторанах Франции. Виноградники общей площадью около 70 акров расположены на крутых склонах в окрестностях города Сансер, что на западном берегу Луары, а также на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальные условия для выращивания Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме находятся на ледниковых почвах, содержащих большое количество кварца, что придает винам минеральный характер. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму. Все вина Паскаля элегантны, утонченны и прекрасно сбалансированы."Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

Вино демонстрирует соломенно-желтый цвет.

У вина приятный, сбалансированный свежий вкус с преобладанием акцентов спелых фруктов, ноток айвы, дыни и абрикоса. Многогранный аккорд отмечен изящной, утонченной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Изящный и элегантный аромат вина соткан из полутонов персика, кураги и медовых нюансов. Букет украшают яркие акценты цитрусовых и нюансы луговых трав.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из белого мяса, рыбы, морепродуктов, домашней птицы, моллюскам и козьим сырам.

Изящное и элегантное вино "Sauvage" великолепно отражает свой терруар, демонстрируя типичные черты Совиньон Блан из региона Сансер. Сложность и элегантность, прекрасный баланс компонентов, выразительная кислотность и длительное послевкусие — все это про "Саваж". Сансер расположен в 200 км к югу от Парижа, на холмистой территории высотой от 200 до 400 метров над уровнем море. Холмы и река Луара в восточной части терруара создают умеренный микроклимат, подходящий для культивирования лоз белого винограда. Виноград для вина "Саваж" происходит с лучших участков близ деревни Шамтан. Почвы региона преимущественно известковые. Паскаль Жоливе практикует минималистский стиль виноделия, практически не вмешиваясь в природные процессы и винификацию. Урожай собирают вручную. Биологически культивированный виноград ферментируется естественным путем, без добавления искусственных дрожжей. Ферментация проходит в стальных чанах при постоянной температуре. Вино выдерживают на осадке в течение года в стальных емкостях. Розлив по бутылкам происходит без фильтрации. Специалисты утверждают, что винтаж 2016 года находится на пике своей зрелости и уже готов к употреблению.

Винный дом Pascal Jolivet, основанный в 1987 году, является одним из самых молодых и динамичных в долине Луары. Хозяйство специализируется на винах из Сансера и Пуйи-Фюме, которые производятся в классическом стиле долины Луары. Очень многие из них занимают лидирующие позиции в рейтингах и подаются в лучших ресторанах Франции. Виноградники общей площадью около 70 акров расположены на крутых склонах в окрестностях города Сансер, что на западном берегу Луары, а также на противоположном берегу в окрестностях Пуйи-Фюме. Почвы Сансера содержат много известняка, глины и кремния. Это идеальные условия для выращивания Совиньон Блан. Виноградники Пуйи-Фюме находятся на ледниковых почвах, содержащих большое количество кварца, что придает винам минеральный характер. Паскаль Жоливе придерживается идеи о том, что идеальное вино создает сама природа, поэтому вмешательства в естественные природные процессы винификации сводится к минимуму. Все вина Паскаля элегантны, утонченны и прекрасно сбалансированы."Все мои вина являются утонченными, элегантными, с чистым ароматом и вкусом — это стиль Pascal Jolivet. В моей винодельне есть один парадокс, который заключается в том, что я использую технологии, которые позволяют контролировать процесс ферментации и при этом не вмешиваться в него. Как итог — натуральные вина, которые легко пить", — Паскаль Жоливе.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина элегантный, свежий, богатый, мощный, идеально сбалансированный, с гладкой текстурой, хорошей кислотностью, оттенками кремня и соблазнительным послевкусием.

Аромат вина интенсивный и комплексный, с преобладанием фруктовых нот и минеральных полутонов. В букете выделяются штрихи крыжовника, персика и лимонной цедры, оттененные акцентами ромашки и жимолости.

Вино рекомендуется подавать как аперитив, к рыбе, морепродуктам и козьему сыру.

Lucien Crochet, Sancerre AOC Blanc — прекрасное, гастрономичное белое сухое вино из винограда сорта Совиньон Блан, обладающее очень яркой кислотностью и глубиной чистого, объемного, минерального вкуса с хорошей структурой и отличным балансом. Совиньон Блан собирают с 35-летних лоз. Сусло ферментируется 30 дней с регулярным перемешиванием, затем выдерживается на осадке до сентября следующего года. Домен Lucien Crochet был создан в результате объединения двух хозяйств — Андре Кроше и Люсьена Пикара. Сегодня поместьем владеют Люсьен Кроше и его сын Жиль. Люсьен Пикар в середине прошлого столетия был хорошо известен в Сансере. Именно он в этом регионе одним из первых начал бутилировать вина для поставок в Париж. Предки семьи Кроше занимались виноделием с XIV столетия. В настоящее время Домену Кроше принадлежат 38 гектаров виноградников, которые расположены в коммунах Sancerre, Bue, Crezancy, Vinon, где выращивают белый виноград сорта Совиньон Блан (29 га) и красный Пино Нуар (9 га в Cote de Bue и Clos du Roy). Виноградники хозяйства Crochet расположены на высотах 240-260 метров выше уровнем моря и имеют южную, юго-западную и юго-восточную экспозиции. Почвенное богатство региона Сансер дарует винам хозяйства разнообразие ароматических нюансов. Урожай в хозяйстве Люсьен Кроше собирается вручную. Ягоды сортируются и доставляются на винзавод в небольших контейнерах. После пневматического прессования очищенный виноградный сок ферментируется в стальных емкостях при контроле температуры. Вина выдерживают в стальных танках и дубовых бочках, доля которых при выдержке варьируется каждый год в зависимости от типа кюве и качества урожая. Годовой объем производства вина в Домене Люсьен Кроше составляет около 180 тысяч бутылок. 

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина элегантный, свежий, богатый, мощный, идеально сбалансированный, с гладкой текстурой, хорошей кислотностью, оттенками кремня и соблазнительным послевкусием.

Аромат вина интенсивный и комплексный, с преобладанием фруктовых нот и минеральных полутонов. В букете выделяются штрихи крыжовника, персика и лимонной цедры, оттененные акцентами ромашки и жимолости.

Вино рекомендуется подавать как аперитив, к рыбе, морепродуктам и козьему сыру.

Lucien Crochet, Sancerre AOC Blanc — прекрасное, гастрономичное белое сухое вино из винограда сорта Совиньон Блан, обладающее очень яркой кислотностью и глубиной чистого, объемного, минерального вкуса с хорошей структурой и отличным балансом. Совиньон Блан собирают с 35-летних лоз. Сусло ферментируется 30 дней с регулярным перемешиванием, затем выдерживается на осадке до сентября следующего года. Домен Lucien Crochet был создан в результате объединения двух хозяйств — Андре Кроше и Люсьена Пикара. Сегодня поместьем владеют Люсьен Кроше и его сын Жиль. Люсьен Пикар в середине прошлого столетия был хорошо известен в Сансере. Именно он в этом регионе одним из первых начал бутилировать вина для поставок в Париж. Предки семьи Кроше занимались виноделием с XIV столетия. В настоящее время Домену Кроше принадлежат 38 гектаров виноградников, которые расположены в коммунах Sancerre, Bue, Crezancy, Vinon, где выращивают белый виноград сорта Совиньон Блан (29 га) и красный Пино Нуар (9 га в Cote de Bue и Clos du Roy). Виноградники хозяйства Crochet расположены на высотах 240-260 метров выше уровнем моря и имеют южную, юго-западную и юго-восточную экспозиции. Почвенное богатство региона Сансер дарует винам хозяйства разнообразие ароматических нюансов. Урожай в хозяйстве Люсьен Кроше собирается вручную. Ягоды сортируются и доставляются на винзавод в небольших контейнерах. После пневматического прессования очищенный виноградный сок ферментируется в стальных емкостях при контроле температуры. Вина выдерживают в стальных танках и дубовых бочках, доля которых при выдержке варьируется каждый год в зависимости от типа кюве и качества урожая. Годовой объем производства вина в Домене Люсьен Кроше составляет около 180 тысяч бутылок. 

Вино яркого золотистого цвета с изумрудными бликами.

Вкус вина щедрый, сочный, приятный, свежий, чистый, с хорошо сбалансированной кислотностью и продолжительным, мягким, утонченным минеральным послевкусием.

Гармоничный, очень приятный, тонкий и элегантный аромат вина наполнен нотами белых цветов (лилии и ландыша), белых и экзотических фруктов, нюансами специй и лакрицы.

Вино прекрасно сочетается с тостами с авокадо и лангустинами, тальятелле с лимоном, тартаром из лосося, козьими сырами.

Белое сухое вино "Le Soleil Nantais" с первых мгновений соблазняет своим интенсивным фруктово-цветочным ароматом и гладким, богатым, сочным, очень свежим вкусом. Вино производится из винограда сорта Мюскаде (или Мелон де Бургонь), выращенного на лучших собственных виноградниках компании в аппелласьоне Севр э Мен, недалеко от Нанта. Мюскаде из этого региона имеет особенный характер и сполна передает его вину. После сбора виноград отжимают при помощи пневматического пресса. Сусло охлаждается в течение суток, затем производится алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали с применением оригинальной технологии контроля температуры ферментации, играющей важную роль в сохранении качества и консервации вина. После стабилизации вино выдерживается 7 месяцев на осадке в стальных резервуарах в подземных подвалах винодельни. "Ле Солей Нантэ" рекомендуется пить молодым, в течение первых трех лет после выпуска.

Винодельня Guilbaud Freres была основана в 1927 году братьями Эдуардом и Марселем Гильбо, представителями длинной линии виноградарей и виноделов Гильбо из Долины Луары. Братья всегда стремились гарантировать качество своей продукции, чтобы соответствовать старинному семейному девизу, гласящему "Серьезность и традиция!". Последующие поколения увековечили труды братьев и продолжили выполнение их благородной задачи с той же тщательностью и строгостью, согласно девизу. Основа вин Гильбо Фрер — привилегированное расположение семейных виноградников и глубокое знание терруаров. Именно эти факторы дают винам Гильбо Фрер высокие репутацию и качество. "Все, что выходит из наших подвалов, имеет безупречное качество, мы привержены этому", — говорят в семье Гильбо. Эдуард и Марсель, а за ними и последующие поколения, сумели гармонично сочетать наследственные ноу-хау с высочайшей техникой в ​​области виноделия. Они положили весь свой опыт и уникальные знания, чтобы поднять производство вина до высочайшего уровня.

Вино яркого золотистого цвета с изумрудными бликами.

Вкус вина щедрый, сочный, приятный, свежий, чистый, с хорошо сбалансированной кислотностью и продолжительным, мягким, утонченным минеральным послевкусием.

Гармоничный, очень приятный, тонкий и элегантный аромат вина наполнен нотами белых цветов (лилии и ландыша), белых и экзотических фруктов, нюансами специй и лакрицы.

Вино прекрасно сочетается с тостами с авокадо и лангустинами, тальятелле с лимоном, тартаром из лосося, козьими сырами.

Белое сухое вино "Le Soleil Nantais" с первых мгновений соблазняет своим интенсивным фруктово-цветочным ароматом и гладким, богатым, сочным, очень свежим вкусом. Вино производится из винограда сорта Мюскаде (или Мелон де Бургонь), выращенного на лучших собственных виноградниках компании в аппелласьоне Севр э Мен, недалеко от Нанта. Мюскаде из этого региона имеет особенный характер и сполна передает его вину. После сбора виноград отжимают при помощи пневматического пресса. Сусло охлаждается в течение суток, затем производится алкогольная ферментация в емкостях из нержавеющей стали с применением оригинальной технологии контроля температуры ферментации, играющей важную роль в сохранении качества и консервации вина. После стабилизации вино выдерживается 7 месяцев на осадке в стальных резервуарах в подземных подвалах винодельни. "Ле Солей Нантэ" рекомендуется пить молодым, в течение первых трех лет после выпуска.

Винодельня Guilbaud Freres была основана в 1927 году братьями Эдуардом и Марселем Гильбо, представителями длинной линии виноградарей и виноделов Гильбо из Долины Луары. Братья всегда стремились гарантировать качество своей продукции, чтобы соответствовать старинному семейному девизу, гласящему "Серьезность и традиция!". Последующие поколения увековечили труды братьев и продолжили выполнение их благородной задачи с той же тщательностью и строгостью, согласно девизу. Основа вин Гильбо Фрер — привилегированное расположение семейных виноградников и глубокое знание терруаров. Именно эти факторы дают винам Гильбо Фрер высокие репутацию и качество. "Все, что выходит из наших подвалов, имеет безупречное качество, мы привержены этому", — говорят в семье Гильбо. Эдуард и Марсель, а за ними и последующие поколения, сумели гармонично сочетать наследственные ноу-хау с высочайшей техникой в ​​области виноделия. Они положили весь свой опыт и уникальные знания, чтобы поднять производство вина до высочайшего уровня.

У вина яркий соломенно-желтый цвет с зеленоватыми бликами.

Вкус вина свежий, сочный, энергичный, питкий, с взрывными оттенками лимона, лайма и цедры грейпфрута, напряженной кислотностью и долгим, минеральным послевкусием с возбуждающими аппетит солоноватыми нотами.

Вино обладает очень сложным цветочным ароматом. При аэрации проявляются оттенки яблок и экзотических фруктов, нотки белого перца.

Вино идеально сочетается с легкими закусками, блюдами из рыбы, омаром, креветками, мясом птицы, белым мясом, сырами.

"Flores" — элегантное, женственное вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает на винограднике в апелласьоне Сансер. Сансер — небольшой винный район на западном берегу Луары, известный своими свежими и ароматными белыми винами. Пока филлоксера не уничтожила огромные участки виноградников в 1860-х годах, здесь в основном выращивались красные сорта, такие как Гаме и Пино Нуар. Белые вина были в меньшинстве, и их делали не из Совиньон Блана, а из Шасла. Когда было найдено решение проблемы эпидемии филлоксеры, лозам Совиньон Блан отдали большее предпочтение, так как вина из этого сорта оказались более чувственными. Таким образом, Совиньон Блан стал наиболее широко выращиваемым сортом в Сансере и благодаря которому регион стал таким знаменитым, как сегодня. Почва виноградника состоит из известняка, средний возраст лоз — 27 лет. На винограднике применяются органические методы. Сбор урожая проводится вручную, ягоды сразу же проходят сортировку. На винодельне плоды подвергаются пневматическому прессованию с последующей ферментацией при контролируемой температуре. Выдерживается вино на тонком осадке в стальных резервуарах до розлива в марте или апреле. "Флорес" идеально сочетается с легкими закусками, блюдами из рыбы, ракообразными, мясом птицы, белым мясом, сырами.Вегетационный сезон 2018 года в долине Луары многие виноделы охарактеризовали как "фантастический". Благоприятные погодные условия весной ознаменовали раннее цветение, угрозы града или заморозков не было. Июнь был дождливым, что вызвало появление плесени и виноградарям пришлось проявить бдительность, чтобы не допустить ее распространения. Остальные летние месяцы были теплыми и засушливыми, благодаря чему урожайность была высокой, виноград — хорошего качества, а сбор — ранний. Белые вина 2018 года отличились изысканностью ароматов, очень хорошим балансом и концентрацией.

У вина яркий соломенно-желтый цвет с зеленоватыми бликами.

Вкус вина свежий, сочный, энергичный, питкий, с взрывными оттенками лимона, лайма и цедры грейпфрута, напряженной кислотностью и долгим, минеральным послевкусием с возбуждающими аппетит солоноватыми нотами.

Вино обладает очень сложным цветочным ароматом. При аэрации проявляются оттенки яблок и экзотических фруктов, нотки белого перца.

Вино идеально сочетается с легкими закусками, блюдами из рыбы, омаром, креветками, мясом птицы, белым мясом, сырами.

"Flores" — элегантное, женственное вино, созданное из винограда сорта Совиньон Блан, который произрастает на винограднике в апелласьоне Сансер. Сансер — небольшой винный район на западном берегу Луары, известный своими свежими и ароматными белыми винами. Пока филлоксера не уничтожила огромные участки виноградников в 1860-х годах, здесь в основном выращивались красные сорта, такие как Гаме и Пино Нуар. Белые вина были в меньшинстве, и их делали не из Совиньон Блана, а из Шасла. Когда было найдено решение проблемы эпидемии филлоксеры, лозам Совиньон Блан отдали большее предпочтение, так как вина из этого сорта оказались более чувственными. Таким образом, Совиньон Блан стал наиболее широко выращиваемым сортом в Сансере и благодаря которому регион стал таким знаменитым, как сегодня. Почва виноградника состоит из известняка, средний возраст лоз — 27 лет. На винограднике применяются органические методы. Сбор урожая проводится вручную, ягоды сразу же проходят сортировку. На винодельне плоды подвергаются пневматическому прессованию с последующей ферментацией при контролируемой температуре. Выдерживается вино на тонком осадке в стальных резервуарах до розлива в марте или апреле. "Флорес" идеально сочетается с легкими закусками, блюдами из рыбы, ракообразными, мясом птицы, белым мясом, сырами.Вегетационный сезон 2018 года в долине Луары многие виноделы охарактеризовали как "фантастический". Благоприятные погодные условия весной ознаменовали раннее цветение, угрозы града или заморозков не было. Июнь был дождливым, что вызвало появление плесени и виноградарям пришлось проявить бдительность, чтобы не допустить ее распространения. Остальные летние месяцы были теплыми и засушливыми, благодаря чему урожайность была высокой, виноград — хорошего качества, а сбор — ранний. Белые вина 2018 года отличились изысканностью ароматов, очень хорошим балансом и концентрацией.

Вино привлекает светло-золотистым цветом.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с нотами крыжовника, киви, бузины и морской соли, приятной кислинкой и сухим послевкусием.

Вино интригует освежающим, гармоничным ароматом. сотканным из нот персика, лимона, жимолости, трав и белых цветов.

Лучше всего это вино сочетается с региональными блюдами Долины Луары — речной рыбой или грушами, фаршированными козьим сыром Кроттэн де Шавиньоль. Его также подают к курице, белому мясу под экзотическими соусами и сыру Сэн-Нектер.

Sancerre "Jadis" — элегантное фруктовое вино, виноград для которого выращивается на уникальном склоне Мон-Дане, известном своими почвами, состоящими из киммериджского известняка. Совиньон Блан для "Жади" собирают со старинных пятидесятилетних лоз с очень низкой урожайностью. Название "Жади", что в переводе с французского означает "из прошлого", отражает не только стиль этого вина, но и стиль Дома Анри Буржуа, сохраняющего традиции и поддерживающего современные тенденции развития уникального аппелласьона Сансер. При производстве вина "Жади" производят мягкий отжим винограда с последующим отстаиванием сусла в течение 2 дней при пониженных температурах. Ферментация проходит частично в стальных чанах, частично — в дубовых бочках, в которых затем вино выдерживают непродолжительное время. Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет. Владение семьи Henri Bourgeois располагается в деревне Шавиньоль, которая славится своими великолепными винами и козьим сыром Кроттин де Шавиньоль. Уже 10 поколений семьи Буржуа занимаются виноделием. В 1950 году имение Анри Буржуа состояло из 2 га, сегодня его сыновья расширили Домен до 65 га виноградников. Виноградники располагаются среди лучших склонов Сансеры и Пуйи-Фюме, простирающихся до берегов Луары. Благодаря прекрасному климату, меловым и кремнистым почвам здесь созданы просто идеальные условия для выращивания Совиньона с минеральным характером, который отражается в вине утонченностью и изысканностью. Страсть семьи Анри Буржуа к винам, побуждает их делать все самое лучшее для выращивания замечательного винограда и производства великолепного вина. Философия семьи основана на уважении к терруару и виноделию. Благодаря искусному совмещению традиций и современных технологий в поместье Bourgeois производятся высококлассные вина Сансера и Пуйи-Фюме. В семье Буржуа результат своего труда с юмором называют "буржуазным качеством". Чаще всего старение вин здесь — это сложная комбинация из стали и дуба: сначала вино бродит и выдерживается некоторое время в стальном резервуаре, а затем перемещается в бочки, процесс созревания длится, как правило, 6-12 месяцев. В результате рождаются великолепные вина, которые никого не оставляют равнодушными.

Вино привлекает светло-золотистым цветом.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с нотами крыжовника, киви, бузины и морской соли, приятной кислинкой и сухим послевкусием.

Вино интригует освежающим, гармоничным ароматом. сотканным из нот персика, лимона, жимолости, трав и белых цветов.

Лучше всего это вино сочетается с региональными блюдами Долины Луары — речной рыбой или грушами, фаршированными козьим сыром Кроттэн де Шавиньоль. Его также подают к курице, белому мясу под экзотическими соусами и сыру Сэн-Нектер.

Sancerre "Jadis" — элегантное фруктовое вино, виноград для которого выращивается на уникальном склоне Мон-Дане, известном своими почвами, состоящими из киммериджского известняка. Совиньон Блан для "Жади" собирают со старинных пятидесятилетних лоз с очень низкой урожайностью. Название "Жади", что в переводе с французского означает "из прошлого", отражает не только стиль этого вина, но и стиль Дома Анри Буржуа, сохраняющего традиции и поддерживающего современные тенденции развития уникального аппелласьона Сансер. При производстве вина "Жади" производят мягкий отжим винограда с последующим отстаиванием сусла в течение 2 дней при пониженных температурах. Ферментация проходит частично в стальных чанах, частично — в дубовых бочках, в которых затем вино выдерживают непродолжительное время. Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет. Владение семьи Henri Bourgeois располагается в деревне Шавиньоль, которая славится своими великолепными винами и козьим сыром Кроттин де Шавиньоль. Уже 10 поколений семьи Буржуа занимаются виноделием. В 1950 году имение Анри Буржуа состояло из 2 га, сегодня его сыновья расширили Домен до 65 га виноградников. Виноградники располагаются среди лучших склонов Сансеры и Пуйи-Фюме, простирающихся до берегов Луары. Благодаря прекрасному климату, меловым и кремнистым почвам здесь созданы просто идеальные условия для выращивания Совиньона с минеральным характером, который отражается в вине утонченностью и изысканностью. Страсть семьи Анри Буржуа к винам, побуждает их делать все самое лучшее для выращивания замечательного винограда и производства великолепного вина. Философия семьи основана на уважении к терруару и виноделию. Благодаря искусному совмещению традиций и современных технологий в поместье Bourgeois производятся высококлассные вина Сансера и Пуйи-Фюме. В семье Буржуа результат своего труда с юмором называют "буржуазным качеством". Чаще всего старение вин здесь — это сложная комбинация из стали и дуба: сначала вино бродит и выдерживается некоторое время в стальном резервуаре, а затем перемещается в бочки, процесс созревания длится, как правило, 6-12 месяцев. В результате рождаются великолепные вина, которые никого не оставляют равнодушными.