Сухое Вино Корвиноне, Страница 24

Вино насыщенного рубинового цвета с гранатовыми бликами.

Вино обладает полным, многогранным, изысканным, насыщенным, отлично сбалансированным вкусом с бархатистой текстурой, нотами спелой вишни и черешни, тонами какао, специй, табака и долгим, теплым послевкусием.

Изысканный и гармоничный аромат вина окутывает нотами спелых садовых ягод в обрамлении оттенков пряных специй, фруктового джема, какао и табака.

Вино подается к жареному и тушеному мясу, мясу-гриль, а также к выдержанным и пряным сырам.

Amarone della Valpolicella "Case Vecie" — элегантное, бархатистое вино, которое великолепно сочетается с блюдами из мяса и зрелыми сырами. Виноград для изготовления вина выращивают на двух виноградниках в Греццано — "Казе Вече" и "Каволо". Лозы были посажены здесь в 1994 году. Высота над уровнем моря (от 250 до 450 метров) и восточная экспозиция виноградников способствуют медленному и постепенному созреванию винограда. Урожай собирают вручную во второй половине октября. После тщательного отбора виноградные гроздья подвергаются сушке в вентилируемом помещении (по технике "appassimento"). Благодаря низкой температуре сушки характеристики винограда сохраняются неизменными. Во время ферментации на кожице ежедневно проводятся делестаж и ремонтаж, что обеспечивает превосходную экстракцию аромата и цвета. Вино выдерживается 2 года в дубовых барриках, а затем еще 1 год в дубовых бочках объемом в 25 гл.

Вино насыщенного рубинового цвета с гранатовыми бликами.

Вино обладает полным, многогранным, изысканным, насыщенным, отлично сбалансированным вкусом с бархатистой текстурой, нотами спелой вишни и черешни, тонами какао, специй, табака и долгим, теплым послевкусием.

Изысканный и гармоничный аромат вина окутывает нотами спелых садовых ягод в обрамлении оттенков пряных специй, фруктового джема, какао и табака.

Вино подается к жареному и тушеному мясу, мясу-гриль, а также к выдержанным и пряным сырам.

Amarone della Valpolicella "Case Vecie" — элегантное, бархатистое вино, которое великолепно сочетается с блюдами из мяса и зрелыми сырами. Виноград для изготовления вина выращивают на двух виноградниках в Греццано — "Казе Вече" и "Каволо". Лозы были посажены здесь в 1994 году. Высота над уровнем моря (от 250 до 450 метров) и восточная экспозиция виноградников способствуют медленному и постепенному созреванию винограда. Урожай собирают вручную во второй половине октября. После тщательного отбора виноградные гроздья подвергаются сушке в вентилируемом помещении (по технике "appassimento"). Благодаря низкой температуре сушки характеристики винограда сохраняются неизменными. Во время ферментации на кожице ежедневно проводятся делестаж и ремонтаж, что обеспечивает превосходную экстракцию аромата и цвета. Вино выдерживается 2 года в дубовых барриках, а затем еще 1 год в дубовых бочках объемом в 25 гл.

Вино насыщенного рубинового цвета с привлекательным блеском.

Вкус вина поражает мощью, полнотой, живой кислотностью и четко выраженными, но деликатными бархатистыми танинами. Сухое и яркое послевкусие рождает тонкую минеральную ноту, которая обещает полностью проявить себя в ближайшие годы.

Сложный и многогранный аромат вина раскрывается постепенно. Сначала он благоухает сочной мякотью красных плодов, к которым по мере аэрации один за одним присоединяются нюансы экзотических специй и ароматных трав. Завершают композицию элегантные штрихи пепла, табака и дубовой древесины.

Вино замечательно сочетается с дичью (олениной), тушеным или приготовленным на гриле красным мясом и зрелыми выдержанными сырами.

"Fieramonte" Amarone della Valpolicella Classico Riserva — полное, бархатистое вино со свежим, прекрасно сбалансированным вкусом и привлекательным ароматом, в котором преобладают оттенки вишни, которая созревает на самых высоких холмах в регионе Вальполичелла в июле. История виноградника "Fieramonte" относится к середине XVI века, когда предок семьи Аллегрини — Аллегрино Аллегрини — боролся за право доступа к определенному бесценному терруару в особой верхней части зоны Вальполичелла Классико. Этот виноградник площадью в 3,86 гектара расположен на высоте 430 метров над уровнем моря и, имея юго-восточную экспозицию, получает очень ценное утреннее солнце. Почва — глинисто-известковая, богатая магнием и железом, с низким уровнем глины и хорошей устойчивостью к засухе. Виноградник находился в ведении семьи Аллегрини на протяжении многих поколений, но в 2003 году его пришлось пересадить из-за болезни. Винтаж 2012 — второй выпуск вина с обновленного участка. Урожай собирали вручную с середины сертября и закончили 17 октября. Естественная частичная сушка винограда в специальных сушильных установках способствовала подвяливанию винограда с уменьшением его веса на 40-50% от первоначального. Далее плоды были отделены от гребней и деликатно спрессованы. Винификация каждого сорта проходила отдельно. После ферментации в резервуарах из нержавеющей стали вино выдерживалось в барриках из французского дуба на протяжении 48 месяцев месяцев, далее смешивалось и конечный бленд выдерживался еще 6 месяцев. После бутилирования вино год "отдыхало" в бутылках в прохладных погребах винодельни. Хозяйство Allegrini расположено в Фумане ди Вальполичелла. С XVI века семья Аллегрини живёт в этой маленькой, но значимой местности, находящейся в Вальполичелла Классико, передавая секреты виноделия из поколения в поколение. Джованни Аллегрини был в первых рядах реформаторов местной винодельческой практики, он создал одни из самых замечательнейших вин "Valpolicella" в 60-70-х года XX века. В 80-х годах трое его детей унаследовали компанию.Сегодня виноградники Аллегрини, расположенные в самых престижных зонах, занимают площадь более 70 га. Аллегрини справедливо считаются одними из самых крупных землевладельцев в Италии. Среди их владений нужно отметить усадьбу Ла Грола, где производится самый значительный объем продукции. Семейная компания производит вина высочайшего уровня. Сегодня все виноделы региона Венето следят за тенденциями и новациями, которые устанавливаются компанией Аллегрини, ставшей законодателем моды. Производитель также немало сделал для продвижения венецианских вин на мировой рынок. Согласно Gambero Rosso — авторитетному итальянскому изданию, Аллегрини считается "Звездной" винодельней, в ее арсенале имеется 21 награда "Tre Bicchieri". "Звездой" в Гамберо Россо называют те винодельни, которые завоевали как минимум 10 высших баллов.В настоящее время во главе винного предприятия Allegrini стоит Марилиза Аллегрини. Она возглавляет семейную фирму с начала семидесятых годов, и за это время дом Allegrini стал одним из известнейших винных хозяйств Италии и самым крупным в области Венето. Марилиза вместе со своими двумя братьями Вальтером и Франко продолжает дело их отца — Джованни Аллегрини.

Вино насыщенного рубинового цвета с привлекательным блеском.

Вкус вина поражает мощью, полнотой, живой кислотностью и четко выраженными, но деликатными бархатистыми танинами. Сухое и яркое послевкусие рождает тонкую минеральную ноту, которая обещает полностью проявить себя в ближайшие годы.

Сложный и многогранный аромат вина раскрывается постепенно. Сначала он благоухает сочной мякотью красных плодов, к которым по мере аэрации один за одним присоединяются нюансы экзотических специй и ароматных трав. Завершают композицию элегантные штрихи пепла, табака и дубовой древесины.

Вино замечательно сочетается с дичью (олениной), тушеным или приготовленным на гриле красным мясом и зрелыми выдержанными сырами.

"Fieramonte" Amarone della Valpolicella Classico Riserva — полное, бархатистое вино со свежим, прекрасно сбалансированным вкусом и привлекательным ароматом, в котором преобладают оттенки вишни, которая созревает на самых высоких холмах в регионе Вальполичелла в июле. История виноградника "Fieramonte" относится к середине XVI века, когда предок семьи Аллегрини — Аллегрино Аллегрини — боролся за право доступа к определенному бесценному терруару в особой верхней части зоны Вальполичелла Классико. Этот виноградник площадью в 3,86 гектара расположен на высоте 430 метров над уровнем моря и, имея юго-восточную экспозицию, получает очень ценное утреннее солнце. Почва — глинисто-известковая, богатая магнием и железом, с низким уровнем глины и хорошей устойчивостью к засухе. Виноградник находился в ведении семьи Аллегрини на протяжении многих поколений, но в 2003 году его пришлось пересадить из-за болезни. Винтаж 2012 — второй выпуск вина с обновленного участка. Урожай собирали вручную с середины сертября и закончили 17 октября. Естественная частичная сушка винограда в специальных сушильных установках способствовала подвяливанию винограда с уменьшением его веса на 40-50% от первоначального. Далее плоды были отделены от гребней и деликатно спрессованы. Винификация каждого сорта проходила отдельно. После ферментации в резервуарах из нержавеющей стали вино выдерживалось в барриках из французского дуба на протяжении 48 месяцев месяцев, далее смешивалось и конечный бленд выдерживался еще 6 месяцев. После бутилирования вино год "отдыхало" в бутылках в прохладных погребах винодельни. Хозяйство Allegrini расположено в Фумане ди Вальполичелла. С XVI века семья Аллегрини живёт в этой маленькой, но значимой местности, находящейся в Вальполичелла Классико, передавая секреты виноделия из поколения в поколение. Джованни Аллегрини был в первых рядах реформаторов местной винодельческой практики, он создал одни из самых замечательнейших вин "Valpolicella" в 60-70-х года XX века. В 80-х годах трое его детей унаследовали компанию.Сегодня виноградники Аллегрини, расположенные в самых престижных зонах, занимают площадь более 70 га. Аллегрини справедливо считаются одними из самых крупных землевладельцев в Италии. Среди их владений нужно отметить усадьбу Ла Грола, где производится самый значительный объем продукции. Семейная компания производит вина высочайшего уровня. Сегодня все виноделы региона Венето следят за тенденциями и новациями, которые устанавливаются компанией Аллегрини, ставшей законодателем моды. Производитель также немало сделал для продвижения венецианских вин на мировой рынок. Согласно Gambero Rosso — авторитетному итальянскому изданию, Аллегрини считается "Звездной" винодельней, в ее арсенале имеется 21 награда "Tre Bicchieri". "Звездой" в Гамберо Россо называют те винодельни, которые завоевали как минимум 10 высших баллов.В настоящее время во главе винного предприятия Allegrini стоит Марилиза Аллегрини. Она возглавляет семейную фирму с начала семидесятых годов, и за это время дом Allegrini стал одним из известнейших винных хозяйств Италии и самым крупным в области Венето. Марилиза вместе со своими двумя братьями Вальтером и Франко продолжает дело их отца — Джованни Аллегрини.

Вино гранатово-красного цвета.

Вкус вина сложный, приятный, элегантный, с великой структурой, бархатистой текстурой и длительным послевкусием.

Элегантный аромат вина раскрывается тонами вишни и черешни, дополненными приятными пряными нотками табака и какао.

Вино подается к жареному и тушеному мясу, мясу-гриль, а также к выдержанным и пряным сырам.

Amarone della Valpolicella "Case Vecie" — элегантное, бархатистое вино, которое великолепно сочетается с блюдами из мяса и зрелыми сырами. Виноград для изготовления вина выращивают на двух виноградниках в Греццано — "Казе Вече" и "Каволо". Лозы были посажены здесь в 1994 году. Высота над уровнем моря (от 250 до 450 метров) и восточная экспозиция виноградников способствуют медленному и постепенному созреванию винограда. Урожай собирают вручную во второй половине октября. После тщательного отбора виноградные гроздья подвергаются сушке в вентилируемом помещении (по технике "appassimento"). Благодаря низкой температуре сушки характеристики винограда сохраняются неизменными. Во время ферментации на кожице ежедневно проводятся делестаж и ремонтаж, что обеспечивает превосходную экстракцию аромата и цвета. Вино выдерживается 2 года в дубовых барриках, а затем еще 1 год в дубовых бочках объемом в 25 гл.

Вино гранатово-красного цвета.

Вкус вина сложный, приятный, элегантный, с великой структурой, бархатистой текстурой и длительным послевкусием.

Элегантный аромат вина раскрывается тонами вишни и черешни, дополненными приятными пряными нотками табака и какао.

Вино подается к жареному и тушеному мясу, мясу-гриль, а также к выдержанным и пряным сырам.

Amarone della Valpolicella "Case Vecie" — элегантное, бархатистое вино, которое великолепно сочетается с блюдами из мяса и зрелыми сырами. Виноград для изготовления вина выращивают на двух виноградниках в Греццано — "Казе Вече" и "Каволо". Лозы были посажены здесь в 1994 году. Высота над уровнем моря (от 250 до 450 метров) и восточная экспозиция виноградников способствуют медленному и постепенному созреванию винограда. Урожай собирают вручную во второй половине октября. После тщательного отбора виноградные гроздья подвергаются сушке в вентилируемом помещении (по технике "appassimento"). Благодаря низкой температуре сушки характеристики винограда сохраняются неизменными. Во время ферментации на кожице ежедневно проводятся делестаж и ремонтаж, что обеспечивает превосходную экстракцию аромата и цвета. Вино выдерживается 2 года в дубовых барриках, а затем еще 1 год в дубовых бочках объемом в 25 гл.

Вино демонстрирует глубокий рубиновый цвет.

Вкус вина полный, щедрый, мощный, сильный, даже несколько дикий, богатый, глубокий, многогранный, с нотами темных лесных ягод, спелой вишни, гранита, подлеска, корицы, солодки, табака и шоколада, свежей кислотностью, хорошо интегрированными, мягкими танинами, нежной текстурой и долгим послевкусием с приятной кислинкой.

Вино обладает насыщенным ароматом с характерными нотами сушеных красных фруктов, сливы, граната, пряных трав, колы и черных маслин.

Вино достаточно универсально, но особенно хорошо сочетается с жареным мясом и флорентийским стейком на гриле.

Rubinelli Vajol, Valpolicella Ripasso Сlassico Superiore DOC — красное сухое вино из региона Венето, обладающее невероятной концентрацией фруктовых ароматов в сочетании с редкой элегантностью вкуса. Вино изготавливается из нескольких сортов винограда: Корвина, Корвиноне, Молинара, Рондинелла и Оселета — настоящих жемчужин итальянской винной культуры. Сорт Корвина играет главную роль в этом купаже, сообщая вину свежую кислотность, оттенки вишни и насыщенный рубиново-красный цвет. Рондинелла формирует тело вина и еще больше подчеркивает нежную пряность сорта Корвина. Остальные сорта гармонично дополняют композицию, добавляя богатства и глубины. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Затем в течение месяца ягоды подсушиваются на солнце. После того, как в винограде увеличилась концентрация сахаров за счет потери более 40% объема, ягоды подвергаются мягкому прессованию в начале ноября. Мацерация и ферментация протекают при строго контролируемой температуре в течение 15-20 дней. Вино производится в соответствии с древней винодельческой техникой под названием "ripasso". В феврале в часть вина Вальполичелла, произведенного осенью, добавляются выжимки, оставленные после изготовления Амароне, "провоцирующие" повторное брожение. Этот процесс повышает уровень алкоголя, улучшает содержание и структуру вина, повышает долговечность, а также развивает новые ароматы, которые создают интересный и сложный букет. Повторное брожение длится 5-6 дней. Вино выдерживается в больших дубовых бочках в течение 24 месяцев.

Rubinelli Vajol — итальянская винодельня, которая производит великолепные вина с уважением к окружающей природе. Суть классической красоты Вальполичеллы и ее секреты воплотились в восхитительных, благородных винах. История Рубинелли Вайоль начинается с Гаэтано Рубинелли, который приобрел прекрасное загородное хозяйство, очарованный его идеальным местоположением в самом сердце Вальполичеллы, где главными помощниками винодела являются яркое солнце, мягкий климат, благоприятные почвы и легкий морской ветерок. На протяжении многих лет семья Рубинелли творит свои традиции в изготовлении вина, которые передаются из поколения в поколение.

Вино демонстрирует глубокий рубиновый цвет.

Вкус вина полный, щедрый, мощный, сильный, даже несколько дикий, богатый, глубокий, многогранный, с нотами темных лесных ягод, спелой вишни, гранита, подлеска, корицы, солодки, табака и шоколада, свежей кислотностью, хорошо интегрированными, мягкими танинами, нежной текстурой и долгим послевкусием с приятной кислинкой.

Вино обладает насыщенным ароматом с характерными нотами сушеных красных фруктов, сливы, граната, пряных трав, колы и черных маслин.

Вино достаточно универсально, но особенно хорошо сочетается с жареным мясом и флорентийским стейком на гриле.

Rubinelli Vajol, Valpolicella Ripasso Сlassico Superiore DOC — красное сухое вино из региона Венето, обладающее невероятной концентрацией фруктовых ароматов в сочетании с редкой элегантностью вкуса. Вино изготавливается из нескольких сортов винограда: Корвина, Корвиноне, Молинара, Рондинелла и Оселета — настоящих жемчужин итальянской винной культуры. Сорт Корвина играет главную роль в этом купаже, сообщая вину свежую кислотность, оттенки вишни и насыщенный рубиново-красный цвет. Рондинелла формирует тело вина и еще больше подчеркивает нежную пряность сорта Корвина. Остальные сорта гармонично дополняют композицию, добавляя богатства и глубины. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Затем в течение месяца ягоды подсушиваются на солнце. После того, как в винограде увеличилась концентрация сахаров за счет потери более 40% объема, ягоды подвергаются мягкому прессованию в начале ноября. Мацерация и ферментация протекают при строго контролируемой температуре в течение 15-20 дней. Вино производится в соответствии с древней винодельческой техникой под названием "ripasso". В феврале в часть вина Вальполичелла, произведенного осенью, добавляются выжимки, оставленные после изготовления Амароне, "провоцирующие" повторное брожение. Этот процесс повышает уровень алкоголя, улучшает содержание и структуру вина, повышает долговечность, а также развивает новые ароматы, которые создают интересный и сложный букет. Повторное брожение длится 5-6 дней. Вино выдерживается в больших дубовых бочках в течение 24 месяцев.

Rubinelli Vajol — итальянская винодельня, которая производит великолепные вина с уважением к окружающей природе. Суть классической красоты Вальполичеллы и ее секреты воплотились в восхитительных, благородных винах. История Рубинелли Вайоль начинается с Гаэтано Рубинелли, который приобрел прекрасное загородное хозяйство, очарованный его идеальным местоположением в самом сердце Вальполичеллы, где главными помощниками винодела являются яркое солнце, мягкий климат, благоприятные почвы и легкий морской ветерок. На протяжении многих лет семья Рубинелли творит свои традиции в изготовлении вина, которые передаются из поколения в поколение.