Вино Сицилийское и Хокс Бей Карриканте, Белые сорта винограда и Москато Бьянко, Страница 9

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина пряный, яркий, богатый, интенсивный, но при этом невероятно чистый, с маслянистой текстурой, оттенками айвы, абрикоса, нектарина, лимона, сушеных трав, сбалансированной кислотностью и энергичным, стойким послевкусием с солеными минеральными нюансами.

В красивом аромате вина сплетаются ноты ромашки, лимонно-имбирного чая, специй и дыма, легкие оттенки морских брызг, нюансы зеленого яблока и мяты.

Вино подходит для сопровождения разнообразных блюд: от рыбы до белого мяса.

"Munjebel" Bianco — первое белое вино Франка Корнелиссена, которое изначально изготавливалось как "оранжевое" вино, ферментированное с кожицей винограда в течение длительного периода. Франку нравились тактильные ощущения и плотность, но ему не хватало утонченности и точности, как у классических французских белых вин, например, из Луары. Начиная с винтажа 2015 года, он изменил технику поиска чистоты и вкуса Этны. Так, Франк сократил период контакта сусла с кожицей и систему выдержки, увеличив ее срок и перенеся бочки в самую холодную часть погреба. Полученная элегантность, чистота и плотность делают это вино очень подходящим для сопровождения самых разных блюд — от рыбы до белого мяса. Вино изготавливается из винограда сортов Греканико и Карриканте, выращиваемого на трех разных виноградниках в коммунах Рандаццо и Кастильоне ди Сичилиа. Средний возраст лоз превышает 30 лет. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и слегка дробится. При винификации применяется мацерация на кожице в течение примерно 3-х дней и ферментация с использованием нативных дрожжей. Затем вино выдерживается в резервуарах из эпоксидной смолы емкостью от 1500 до 4500 литров в течение 16 месяцев. Сульфиты при изготовлении вина не добавляются или добавляются в минимальном количестве.

Философия компании Frank Cornelissen основана на том, что человеку не под силу понять всю сложность взаимодействий в природе. Поэтому гораздо эффективнее и проще будет наблюдать и следовать за ее подсказками, чем пытаться подстроить под свои убеждения. Будучи сыном бельгийского негоцианта, Франк Корнелиссен с самого раннего детства жил в мире виноделов. Так он пришел к органическому земледелию и биодинамике на своих виноградниках.В производстве Frank Cornelissen так много разных деталей, но начало начал — это работа на виноградниках. Так как Фрэнк не житель Сицилии, то к месту расположения участков он подошел осознанно. Он выбрал гору Этна по нескольким причинам, но первой и главной была земля. Он чувствует голос вулкана в своих винах, что отличает их от многих других.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина пряный, яркий, богатый, интенсивный, но при этом невероятно чистый, с маслянистой текстурой, оттенками айвы, абрикоса, нектарина, лимона, сушеных трав, сбалансированной кислотностью и энергичным, стойким послевкусием с солеными минеральными нюансами.

В красивом аромате вина сплетаются ноты ромашки, лимонно-имбирного чая, специй и дыма, легкие оттенки морских брызг, нюансы зеленого яблока и мяты.

Вино подходит для сопровождения разнообразных блюд: от рыбы до белого мяса.

"Munjebel" Bianco — первое белое вино Франка Корнелиссена, которое изначально изготавливалось как "оранжевое" вино, ферментированное с кожицей винограда в течение длительного периода. Франку нравились тактильные ощущения и плотность, но ему не хватало утонченности и точности, как у классических французских белых вин, например, из Луары. Начиная с винтажа 2015 года, он изменил технику поиска чистоты и вкуса Этны. Так, Франк сократил период контакта сусла с кожицей и систему выдержки, увеличив ее срок и перенеся бочки в самую холодную часть погреба. Полученная элегантность, чистота и плотность делают это вино очень подходящим для сопровождения самых разных блюд — от рыбы до белого мяса. Вино изготавливается из винограда сортов Греканико и Карриканте, выращиваемого на трех разных виноградниках в коммунах Рандаццо и Кастильоне ди Сичилиа. Средний возраст лоз превышает 30 лет. Урожай собирается вручную, отделяется от гребней и слегка дробится. При винификации применяется мацерация на кожице в течение примерно 3-х дней и ферментация с использованием нативных дрожжей. Затем вино выдерживается в резервуарах из эпоксидной смолы емкостью от 1500 до 4500 литров в течение 16 месяцев. Сульфиты при изготовлении вина не добавляются или добавляются в минимальном количестве.

Философия компании Frank Cornelissen основана на том, что человеку не под силу понять всю сложность взаимодействий в природе. Поэтому гораздо эффективнее и проще будет наблюдать и следовать за ее подсказками, чем пытаться подстроить под свои убеждения. Будучи сыном бельгийского негоцианта, Франк Корнелиссен с самого раннего детства жил в мире виноделов. Так он пришел к органическому земледелию и биодинамике на своих виноградниках.В производстве Frank Cornelissen так много разных деталей, но начало начал — это работа на виноградниках. Так как Фрэнк не житель Сицилии, то к месту расположения участков он подошел осознанно. Он выбрал гору Этна по нескольким причинам, но первой и главной была земля. Он чувствует голос вулкана в своих винах, что отличает их от многих других.

Вино блестящего золотистого цвета.

Вкус вина плотный, насыщенный, с тонами спелых фруктов и минералов, свежей сбалансированной кислотностью и долгим, обволакивающим послевкусием.

Сложный, многогранный аромат вина раскрывается нотами белого персика, лимонной цедры, ромашки, луговых трав, цветочной пыльцы, медовых сот, миндаля и влажных камней.

Вино является отличным аперитивом, хорошо сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктов или мяса птицы с насыщенными соусами, пастой со сливочным соусом, ризотто.

"Archineri" Etna Bianco — удивительно насыщенное белое вино со сложным ароматом, созданное из автохтонного винограда сорта Карриканте, произрастающего на восточной стороре вулкана Этна, на высоте 850 метров над уровнем моря. Возраст префиллоксерных лоз составляет 100-120 лет. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную во второй половине октября. Ягоды подвергаются мягкому прессованию и ферментации в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Выдерживается вино сначала в стальных емкостях, а затем в бутылках. 

Вино блестящего золотистого цвета.

Вкус вина плотный, насыщенный, с тонами спелых фруктов и минералов, свежей сбалансированной кислотностью и долгим, обволакивающим послевкусием.

Сложный, многогранный аромат вина раскрывается нотами белого персика, лимонной цедры, ромашки, луговых трав, цветочной пыльцы, медовых сот, миндаля и влажных камней.

Вино является отличным аперитивом, хорошо сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктов или мяса птицы с насыщенными соусами, пастой со сливочным соусом, ризотто.

"Archineri" Etna Bianco — удивительно насыщенное белое вино со сложным ароматом, созданное из автохтонного винограда сорта Карриканте, произрастающего на восточной стороре вулкана Этна, на высоте 850 метров над уровнем моря. Возраст префиллоксерных лоз составляет 100-120 лет. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную во второй половине октября. Ягоды подвергаются мягкому прессованию и ферментации в стальных резервуарах при контролируемой температуре. Выдерживается вино сначала в стальных емкостях, а затем в бутылках.