Контакты
+7 499 110-78-08
Обратный звонок
пн-сб – 10:00-21:00
вс – выходной
Каталог
Вина Сотерн
«Сотерн» (Sauternes) – это дорогостоящее в производстве, с невероятно интенсивным и разнообразным ароматом десертное вино, в котором мед, орех, изюм, абрикос, засахаренный апельсин и кедровое дерево перемешаны с другими оттенками.
Арт.: 42575
6/10
2015
Моя заметка
Dourthe Grands Terroirs Sauternes
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семильон, Мюскадель, Совиньон
13%
0,75л
2.261 р.
В корзину

Описание

Идеально сбалансированное вино, с богатым букетом ароматов засахаренных фруктов, меда, ванили, миндаля, сочным вкусом и ярким послевкусием.

Арт.: 31577
6/10
2013
Моя заметка
Sauternes Chateau Villefranche 2013 AOC
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Мюскадель, Совиньон, Семильон
14,5%
0,75л
3.247 р.
В корзину

Описание

Вино белое сладкое производства "Шато Вильфранш"и "Мэзон Ривьер э Фис" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семильон, Совиньон, Мюскадель.
Год: 2013.
Крепость: 14,5%.

Французское необычайно тонкое и нежное десертное вино с деликатным ароматом с нотками цветущей акации, липового цвета и цитрона. Во вкусе проявляются тона меда и засахаренных фруктов. Послевкусие длительное и маслянистое.
Выдержано в дубовой бочке.

Арт.: 44645
6/10
RP-90
WS-90
ST-87
2010
Моя заметка
Chateau Filhot Grand Cru Classe Sauternes AOC 2010
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семильон, Совиньон Блан, Москатель
Гран Крю Классе
14%
0,75л
4.089 р.
В корзину

Описание

Сладкое и вместе с тем свежее белое вино изготавливается из собранного вручную винограда нескольких сортов (Семильон – 60%, Совиньон Блан – 36% и Москатель – 4%), винифицированного в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Окончательно вкус и аромат этого вина формируются в процессе выдержки в бочках из дубов Алье, из которых третья часть – новые.

Арт.: 22266
6/10
WS-94
ST-91
2006
Моя заметка
Chateau Rieussec 2006
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семильон, Совиньон Блан, Мюскадель
1-е Гран Крю Классе
13,5%
0,75л
5.245 р.
В корзину

Описание

Вино золотисто-янтарного цвета с легким медным оттенком.

Вкус у вина богатый, комплексный, прекрасно сбалансированный, с тонкими ванильными нюансами в продолжительном послевкусии.

Аромат насыщенный, многогранный букет вина раскрывается ароматами лимонного крема, апельсиновых цукатов, цветов и яблочного пирога, изысканными нотками жареного миндаля и специй.

Арт.: 29008
6/10
RP-89
WS-95
ST-92
Моя заметка
Sauternes Chateau Guiraud
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Совиньон Блан, Семильон
1-е Гран Крю Классе
13,5%
0,75л
0,375л
5.245 р.
В корзину
3.051 р.
В корзину

Описание

Вино золотистого цвета с оттенками янтаря.

Вкус насыщенный, с приятной сладостью и яркой кислотностью, а так же интенсивными тонами благородного “ботритиса” и лимонной цедры.

Послевкусие мощное и долгое.

Аромат у вина тонкий, но сложный, обладает тонами меда, пряностей, яблочных пирогов и лимонных леденцов.

Арт.: 25254
RP-93
WS-85
ST-92
2006
Моя заметка
Chateau Suduiraut Sauternes AOC 1-er Grand Cru Classe 2006
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Совиньон Блан, Семильон
1-е Гран Крю Классе
14%
Описание
Нет в наличии
Сообщить о поступлении

Вино белое сладкое производства "Шато Сюдюиро" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семильон 90%, Совиньон Блан 10%.
Год: 2006.
Категория: АОС.
Классификация: 1-е Гран Крю Классе.
Роберт Паркер: RP-93.
Вайн Спектейтор: WS-85.
Стивен Танзер: ST-92.
Крепость: 14%.

Акции
от 19.990 р.
от 364 р.
от 1.340 р.
от 330 р.
от 890 р.
от 1.390 р.
от 520 р.
от 1.920 р.
Ром
2
от 1.350 р.
от 790 р.
Арт.: 42613
2016
Моя заметка
Bernard Magrez Chateau des Muraires 2016
Вино розовое сухое
Франция, Бордо, Сотерн
Шираз, Сенсо, Кариньян, Гренаш, Гарнача
12,5%
1,5л
4.966 р.
В корзину

Описание

Французское вино бледно-розового цвета создается из нескольких сортов винограда, каждый из которых привнес в его букет что-то свое, в результате чего оно обрело гармоничный и элегантный вкус и нежный аромат с тонами свежих фруктов. Это розе подойдет к колбасным изделиям, закускам, мясу, приготовленному на гриле, морепродуктам и рыбным блюдам.

Арт.: 43247
Моя заметка
Chateau Gravas Sauternes
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Совиньон Блан, Семийон
13,5%
0,75л
0,375л
2.465 р.
В корзину
1.429 р.
В корзину

Описание

Вино белое сладкое "Шато Гравас" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Совиньон Блан, Семийон.
Крепость: 13,5%.

Арт.: 42110
2007
Моя заметка
Chateau Barbier. Sauternes 2007
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
11%
0,75л
3.639 р.
В корзину

Описание

Вино белое сладкое "" (Франция, Бордо, Сотерн).
Год: 2007.
Категория: АОС.
Крепость: 11%.

Арт.: 42532
2012
Моя заметка
Chateau Latrezotte, "Le Sauternes de ma Fille", 2012
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Мюскадель, Совиньон Гри, Совиньон Блан, Семильон
13,5%
0,75л
4.545 р.
В корзину

Описание

Вино белое сладкое "Бернар Магре" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Мюскадель, Совиньон Гри, Совиньон Блан, Семильон.
Год: 2012.
Категория: АОС.
Крепость: 13,5%.

Арт.: 29000
RP-91
WS-93
ST-92
2007
Моя заметка
Chateau La Tour Blanche Sauternes AOC 2007
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Мюскадель, Совиньон Блан, Семильон
1-е Гран Крю Классе
14%
0,375л
2.573 р.
В корзину

Описание

Утонченное и сложное вино, изготовленное из винограда урожая 2007 года, обладает прозрачным светло-желтым цветом, объемным и прекрасно сбалансированным вкусом с оттенками жареного фундука, цукатов, дыма, сушеных абрикосов и цитрусов и ароматом, наполненным цветочными (липа, акация) и пряными оттенками, а также нотками тостов, имбиря и ванили.

Арт.: 28999
RP-97
WS-94
ST-92
2001
Моя заметка
Chateau La Tour Blanche Sauternes AOC 2001
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Мюскадель, Совиньон Блан, Семильон
1-е Гран Крю Классе
13,5%
0,75л
5.245 р.
В корзину

Описание

Погодные условия, сложившиеся в 2001 году, позволили получить сложное вино со сбалансированным, изящным вкусом с оттенками экзотических плодов гуавы и ананаса, переходящим в продолжительное послевкусие, и насыщенным ароматом свежих фруктов с дымными и мятными тонами. Перед подачей сухое золотисто-желтое вино рекомендуется охладить до 10°-12°C.

Арт.: 29005
RP-96
WS-96
ST-93
2005
Моя заметка
Chateau Rieussec 2005
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Мюскадель, Совиньон Блан, Семильон
1-е Гран Крю Классе
14%
0,75л
0,375л
5.245 р.
В корзину
2.888 р.
В корзину

Описание

Вино золотисто-янтарного цвета с легким медным оттенком.

Аромат сладкий, тропические фрукты обрамляют нотки меда, апельсиновой цедры, карамели, кокоса, ванилина и других специй.

Вкус хорошо сбалансирован, насыщенный обладает яркой кислотностью, хорошо уравновешивающей тона меда, засахаренных цитрусовых, карамели, ананаса и других тропических фруктов.

Послевкусие молочно-кокосовое, украшено тонами корицы и гвоздики.

Арт.: 48221
WS-94
ST-91
2004
Моя заметка
Chateau Rieussec 2004
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семильон, Совиньон Блан, Мюскадель
1-е Гран Крю Классе
13,5%
0,75л
5.719 р.
В корзину

Описание

Вино золотисто-янтарного цвета с легким медным оттенком.

Вкус у вина богатый, комплексный, прекрасно сбалансированный, с тонкими ванильными нюансами в продолжительном послевкусии.

Аромат насыщенный, многогранный букет вина раскрывается ароматами лимонного крема, апельсиновых цукатов, цветов и яблочного пирога, изысканными нотками жареного миндаля и специй.

Арт.: 25316
2011
Моя заметка
Chateau Suduiraut Sauternes AOC 1-er Grand Cru Classe 2011
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Совиньон Блан, Семийон
1-е Гран Крю Классе
0,75л
12.325 р.
В корзину

Описание

Вино белое сладкое "Шато Сюдюиро" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Совиньон Блан, Семийон.
Год: 2011.
Категория: АОС.
Классификация: 1-е Гран Крю Классе.

Арт.: 32378
1995
Моя заметка
Chateau d’Yquem Grand Cru 1995 AOC
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семийон, Совиньон Блан
13,5%
0,75л
47.947 р.
В корзину

Описание

Вино белое десертное производства "Шато д’Икем" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семийон, Совиньон Блан.
Год: 1995.
Крепость: 13,5%.

Французское превосходное вино золотисто-желтого цвета. Букет уже очень интенсивный и очень выразительный, что редко встречается в столь молодом вине. Удивительно чистое, со сложными нотами желтых фруктов, сухофруктов, пряностей, душистых растений и элегантного дуба. Красиво проявляет себя во вкусе. Округлое вино с отличной живостью. Приятное мягкое длительное послевкусие.

Арт.: 42795
2007
Моя заметка
Chateau d`Yquem
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Совиньон Блан, Семийон
Премьер Крю Супериор
12,5%
0,75л
86.347 р.
В корзину

Описание

Вино белое сладкое "Сотерн" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семийон, Совиньон Блан.
Год: 2007.
Категория: АОС.
Классификация: Премьер Крю Супериор.
Крепость: 12,5%.

Арт.: 22253
6/10
RP-90
WS-90
ST-87
2005
Моя заметка
Chateau Filhot Grand Cru Classe Sauternes AOC 2005
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семильон, Совиньон Блан, Москатель
Гран Крю Классе
14%
Описание
Нет в наличии
Сообщить о поступлении

Сладкое и вместе с тем свежее белое вино изготавливается из собранного вручную винограда нескольких сортов (Семильон – 60%, Совиньон Блан – 36% и Москатель – 4%), винифицированного в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Окончательно вкус и аромат этого вина формируются в процессе выдержки в бочках из дубов Алье, из которых третья часть – новые.

Арт.: 20794
RP-90
WS-90
2007
Моя заметка
Chateau Lamothe Guignard 2007 АОС 2-eme Cru
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Мюскадель, Совиньон Блан, Семийон
2-е Крю
14,5%
Описание
Нет в наличии
Сообщить о поступлении

Вино белое сладкое производства "Шато Ламот-Гиняр" (Франция, Бордо, Сотерн).

Виноград: Семийон 90%, Совиньон Блан 5%, Мюскадель 5%.

Урожай «Chateau Lamothe Guignard АОС» 2007 был собран при оптимальных погодных условиях. Вино Сотерн оказалось концентрированным, мощным, с интенсивными фруктовыми нотками и ароматом.

Крепость: 14,5%.

RP-90, WS-90

Арт.: 28262
Моя заметка
Kressmann Grande Reserve Sauternes
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семильон
14%
Описание
Нет в наличии
Сообщить о поступлении

Сложное и элегантное сладкое белое вино, созданное с использованием трех сортов винограда (Семильон, Совиньон Блан и Мускадель), демонстрирует сбалансированную палитру ароматов и продолжительное приятное послевкусие.

Подавать его можно в качестве аперитива или дополнения к блюдам индийской и азиатской кухни, морепродуктам, рыбе, птице и сырам.

Арт.: 22264
1999
Моя заметка
Chateau de Fargues 1999 AOC
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Совиньон Блан, Семийон
14%
Описание
Нет в наличии
Сообщить о поступлении

Вино белое сладкое производства "Шато де Фарге" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Совиньон Блан, Семийон.
Год: 1999.
Категория: АОС.
Крепость: 14%.

Арт.: 18146
2005
Моя заметка
Chateau Climens 2005 АОС Premier Cru
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семийон
Премьер Крю
14%
Описание
Нет в наличии
Сообщить о поступлении

Вино белое сладкое производства "Шато Климан" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семийон.
Год: 2005.
Категория: АОС.
Классификация: Премьер Крю.
Крепость: 14%.

“Chateau Climens” 2005 Французское вино интенсивного желтого цвета с золотыми оттенками. Вкус удивительный, очень концентрированный и богатый, наполнен тонами засахаренных фруктов. Яркая минеральность, освежающая кислотность и долгое послевкусие. Аромат богатый и концентрированный, раскрывается тонами благородной плесени, меда и пчелиного воска, улавливаются нежные нотки печенья, медового бурбона и аккуратные нюансы эвкалипта.

Арт.: 28997
RP-90
WS-92
ST-90
2009
Моя заметка
Chateau Lamothe Guignard Sauternes AOC 2-me Grand Cru Classe 2009
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семильон, Совиньон Блан, Мюскадель
2-е Гран Крю Классе
14%
Описание
Нет в наличии
Сообщить о поступлении

Вино белое сладкое производства "Шато Ламот-Гиняр" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семильон 90%, Совиньон Блан 5%, Мюскадель 5%.
Год: 2009.
Категория: АОС.
Классификация: 2-е Гран Крю Классе.
Роберт Паркер: RP-90.
Вайн Спектейтор: WS-92.
Стивен Танзер: ST-90.
Крепость: 14%.

Арт.: 22272
2004
Моя заметка
Chateau Lamothe Guignard 2004 АОС 2-eme Cru
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Мюскадель, Семийон, Совиньон Блан
2-е Крю
14,5%
Описание
Нет в наличии
Сообщить о поступлении

Вино белое сладкое производства "Шато Ламот-Гиняр" (Франция, Бордо, Сотерн).

Сотерн «Chateau Lamothe Guignard» золотистого цвета с ароматом экзотических фруктов и цитрусовых, вкус полный, богатый, шелковистый с приятной живостью и долгим послевкусием.

Виноград: Семийон 90%, Совиньон Блан 5%, Мюскадель 5%.

Крепость: 14,5%.

Арт.: 28995
RP-88
WS-90
ST-91
2005
Моя заметка
Chateau Rabaud-Promis Sauternes AOC Premier Cru 2005
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семильон, Совиньон Блан, Мюскадель
Премьер Крю
13,5%
Описание
Нет в наличии
Сообщить о поступлении

Вино белое сладкое производства "Шато Рабо-Промис" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семильон 80%, Совиньон Блан 18%, Мюскадель 2%.
Год: 2005.
Категория: АОС.
Классификация: Премьер Крю.
Роберт Паркер: RP-88.
Вайн Спектейтор: WS-90.
Стивен Танзер: ST-91.
Крепость: 13,5%.

Арт.: 28996
2009
Моя заметка
Chateau Roumieu Haut-Placey Sauternes AOC 2009
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семильон, Совиньон Блан, Мюскадель
13,5%
Описание
Нет в наличии
Сообщить о поступлении

Вино белое сладкое производства "Шато Румье" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семильон 89%, Совиньон Блан 10%, Мюскадель 1%.
Год: 2009.
Категория: АОС.
Крепость: 13,5%.

Арт.: 25199
2007
Моя заметка
Chateau Padouen 2007 AOC
Вино
Франция, Бордо, Сотерн
13%
Описание
Нет в наличии
Сообщить о поступлении

Вино производства "Шато Падуин" (Франция, Бордо, Сотерн).
Год: 2007.
Категория: АОС.
Крепость: 13%.

Арт.: 25181
2006
Моя заметка
Chateau Dudon, AOC 2006
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Описание
Нет в наличии
Сообщить о поступлении

Вино белое сладкое производства "Шато Дюдон" (Франция, Бордо, Сотерн).
Год: 2006.
Категория: АОС.

Арт.: 27506
2008
Моя заметка
Château Briatte Roudès Sauternes AOC 2008
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Совиньон Блан, Семильон, Мюскадель
14%
Описание
Нет в наличии
Сообщить о поступлении

Вино белое сладкое производства "Шато Бриатт Рудэ" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Совиньон Блан, Семильон, Мюскадель.
Год: 2008.
Категория: АОС.
Крепость: 14%.

Арт.: 37599
2005
Моя заметка
Chateau Barbier. Sauternes
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
11%
Описание
Нет в наличии
Сообщить о поступлении

Вино белое сладкое "" (Франция, Бордо, Сотерн).
Крепость: 11%.

Арт.: 36996
2009
Моя заметка
Chateau Saint Michel AOC Sauternes
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семийон
14%
Описание
Нет в наличии
Сообщить о поступлении

Вино белое сладкое "Сотерн" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семийон.
Год: 2009.
Крепость: 14%.

Арт.: 2526
2010
Моя заметка
Mademoiselle de Clos Dady 2010
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семийон, Совиньон Блан
14%
Описание
Нет в наличии
Сообщить о поступлении

Вино белое сладкое производства "Шато ле Рампар" (Франция, Бордо, Сотерн).

Сотерн «Mademoiselle de Clos Dady 2010» светло-золотистого цвета, с ароматами персиков, дыни, сладких мандаринов, обладает живым, ярким вкусом и хорошо сбалансированной кислотностью.

Виноград: Семийон 90%, Совиньон Блан 10%.

Год: 2010.

Крепость: 14%.

"Лучшее сладкое белое" - Cathay Pacific Hong Kong International Wine & Spirit Competition 2012 год (Гонконг)

Арт.: 2529
RP-85
1996
Моя заметка
Chаteau Clos Haut-Peyraguey 1-er Cru Classe 1996
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семийон, Совиньон Блан
1-е Гран Крю Классе
14%
Описание
Нет в наличии
Сообщить о поступлении

Вино белое сладкое производства "Шато Кло О Пейраге" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семийон, Совиньон Блан.
Год: 1996.
Классификация: 1-е Гран Крю Классе.
Роберт Паркер: RP-85.
Крепость: 14%.

Арт.: 2525
2010
Моя заметка
Clos Dady 2010
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семийон, Совиньон Блан
13,5%
Описание
Нет в наличии
Сообщить о поступлении

Вино белое сладкое производства "Шато ле Рампар" (Франция, Бордо, Сотерн).

Сотерн «Clos Dady 2010» имеет очень интенсивный аромат засахаренных апельсинов, слив Mirabelle и переспелой дыни, дополненной тонкими и свежими минеральными нотками. Просторный и гладкий вкус засахаренных экзотических фруктов. Очень изящное вино со свежей кислотностью и чистотой.

Виноград: Семийон 90%, Совиньон Блан 10%.

Год: 2010.

Крепость: 13,5%.

Арт.: 2528
RP-93
WS-91
2007
Моя заметка
Chаteau Clos Haut-Peyraguey 1-er Cru Classe 2007
Вино белое сладкое
Франция, Бордо, Сотерн
Семийон, Совиньон Блан
1-е Гран Крю Классе
14%
Описание
Нет в наличии
Сообщить о поступлении

Вино белое сладкое производства "Шато Кло О Пейраге" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семийон, Совиньон Блан.
Год: 2007.
Классификация: 1-е Гран Крю Классе.
Роберт Паркер: RP-93.
Вайн Спектейтор: WS-91.
Крепость: 14%.

Арт.: 25187
2010
Моя заметка
Y d’Yquem 2010 AOC
Вино белое полусухое
Франция, Бордо, Сотерн
Семийон, Совиньон Блан
15%
Описание
Нет в наличии
Сообщить о поступлении

Вино белое полусухое производства "Шато д`Икем" (Франция, Бордо, Сотерн).
Виноград: Семийон, Совиньон Блан.
Год: 2010.
Категория: АОС.
Крепость: 15%.

1 2
Моя заметка
Удалить
Править
«Сотерн» (Sauternes) – это дорогостоящее в производстве, с невероятно интенсивным и разнообразным ароматом десертное вино, в котором мед, орех, изюм, абрикос, засахаренный апельсин и кедровое дерево перемешаны с другими оттенками. Вино Сотерн имеет насыщенный золотистый цвет, который с возрастом становится глубоко-янтарным, оно получается сладким и пряным, свежим, сильным, с огромным потенциалом хранения.

Вино «Сотерн» изготавливаются из сорта винограда Семильон, на долю которого приходится около 80% и Совиньон Блан составляет примерно 15%, а также Мюскаде и Совиньон Гри, которые иногда добавляют в небольшом количестве. Сорт Семильон образует широкую, хорошо структурированную базу, элегантного, концентрированного маслянистого белого вина с ароматами абрикоса и меда. Совиньон Блан приносит богатство ароматов и достаточное количество кислотности дающей вину свежесть вкуса. Другим достоинством этих сортов является их восприимчивость к поражению плесени осенью перед сбором урожая. На первый взгляд звучит не очень аппетитно, но давайте рассмотрим это подробнее.

Если виноград хорошим летом довести до полной зрелости, в нем будет достаточно сахара, чтобы при брожении получилось много спирта, но это вино будет сухим. Для настоящего сладкого вина надо иметь в плодах большое количество остаточного сахара, чтобы дрожжи не все его количество смогли переработать в спирт. Здесь-то и выступает на сцепу гниль (плесень).

Существует особый род плесени Botrytis cinerea (Благородная гниль), которая нападает на виноград, но при благоприятных условиях не портит вкуса, а въедается в кожицу, тем самым способствует испарению из плода влаги и оставляет в ягоде высокую концентрацию сахара, которая может доходить до 350 гр/л. Поскольку дрожжи больше 14-15 градусов сделать не могут, все остальное - это сладость. Получается сладкое вино высокой алкогольной крепости, с глубокой, обволакивающей рот насыщенностью, полной букетов вроде ана¬наса, персиков, патоки и пряностей.

При неблагоприятных условиях, Botrytis стегеа вызывает в винограде гниение и распад. В таком виде он известен как «серая гниль», и приводит к кислому, неприятному аромату в белом вине.

Благородная гниль лучше развивается в местах, где утром туманы, которые способствуют развитию Botrytis, чередуются с сухой погодой во второй половине дня, которая предотвращает развитие серой гнили. Когда такая погода стоит в течение нескольких недель, она способствует увяливанию винограда и естественной концентрации сахара и вкусовых соединений.

В отдельные годы вина Сотерн не производятся вообще, плесень не развивается, и тогда сделать интенсивно сладкое вино невозможно. В такой период виноделы прибегают к методу шаптализации (добавление концентрированного виноградного сока) и низкотемпературной экстракции (замораживание винограда для снижения количества воды перед прессованием) для повышения концентрации сахара. Такое белое вино может быть приятным, достаточно сладким, но это не классический «Сотерн». В любом случае оно дорого, потому, что допустимый выход крайне низок - 25 гл/га (меньше половины установленного для красных вин из О-Медока), и производство очень трудоемко - виноград снимают избирательно. Иногда сборщики делают до 7-8 проходов через лозу. Лучшие вина, кроме того, сбраживают и выдерживают в новых дубовых бочках.

Вина Сотерн хороших урожаев должны созревать 5-10 лет, а иногда и вдвое дольше. Необыкновенно сложное это сладкое белое вино, если дать ему время, может преподнести массу приятных сюрпризов.

Очень важным моментом является температура подачи «Сотерна», предварительно его охлаждают, как правило, до 11С. «Сотерны» старше 15 лет рекомендуется предварительно продекантировать, это поможет ему ярче раскрыться, и подавать чуть теплее при температуре 14-16С.

Вино Сотерн прекрасно подходит от аперитива до десерта. Классическим считается его сочетание с фуа-грой, или рокфором. Молодые сладкие Сотерны отлично сочетаются с гребешками, филе лососи, мясом птицы и даже с баклажаном и артишоком, в то время как более выдержанные белые вина, сладость у которых уменьшается, но палитра ароматов становится более яркой, тонкой и разнообразной. Эти белые сладкие вина прекрасно подходят к фруктовым десертам, миндальным пирожным, крем-брюле и тому подобному.

Великие урожаи вино «Сотерн»: 2009, 2005, 2001, 1990, 1988.

Выдающиеся урожаи вино «Сотерн»: 2007, 2003, 1989, 1986, 1975.

Вино «Сотерн» отличного качества: 2008, 2006, 2004, 2002, 2000-1995, 1989, 1985, 1983, 1981, 1980, 1976, 1971, 1970.

В нашем винном бутике Вы сможете купить Сотерн отличного соотношения цена качество, такие как «Mademoiselle de Clos Dady» (Мадемуазель де Кло Дади), «Chateau Filhot АОС» (Шато Фило), «Chateau Lamothe Guignard АОС» (Шато Ламот Гиняр), а также у нас имеются от лучших производителей Сотерн, купить которые возможно приехав к нам в винный магазин.

Вино
Вино – это алкогольный напиток, имеющий сложный химический состав. Оно представляет собой неустойчивую физико-химическую систему. Органолептические качества и химический состав вина во многом зависят от климатических и почвенных условий местности, где произрастал виноград, а также от способа его переработки. Большое значение для получения качественных вин имеет выбор сорта винограда, который идеально подходил бы к данной местности, данной почве.
Сотерн
По мере продвижения к южной границе Бордо производство красного вина снижается до незначительных объемов по сравнению с производством белого вина. Чуть более теплый и сухой климат, а также почвы с очень большим содержанием известняка создают идеальные условия для белых сортов винограда; вино естественным образом получается сочным, соединяя в себе полнотелость и живость.

Лучшим регионом для создания белых сладких вин считается относительно холмистый анклав Сотерна (Sauternes), апелласьон, который относится к четырем деревням, расположенным южнее небольшого ручья Сирон (Ciron). На другой его стороне, на плоском плато лежит Барсак (Barsac), который также имеет право продавать свое вино не только с собственным наименованием «Barsac», но и «Sauternes».
Dodici 12
Никиты Михалкова
Jack Daniel’s
Суперцены
Винный бутик «Виновайн»
Мы работаем с понедельника по субботу с 10:00 до 21:00.
Принимаем к оплате банковские карты.
Бутик подключен к системе ЕГАИС.
Политика конфиденциальности
Карта сайта
Заказать звонок
Имя
Адрес эл. почты
Номер телефона
Отправить
Мы перезвоним вам в ближайшее время!
Рейтинг составлен по 10-балльной шкале на основе предпочтений наших покупателей.

Приветствуем вас на сайте винного бутика «Виновайн».

Указанная здесь информация предназначена для личного ознакомления лицами старше 18 лет и не является рекламой и предложением о покупке.

Посещая сайт, вы подтверждаете свое совершеннолетие и соглашаетесь с условиями продажи и обработки персональных данных в соответствии с законами РФ.

Войти