Вино Рейнгау и Виктория Пино Нуар и Москато Бьянко, Страница 3

Вино ярко-рубинового цвета.

Во вкусе вина чувствуются приятные вишневые нотки, с тонами минералов, специй и камня. Spatburgunder'у характерны отличная кислотность и сбалансированность.

Вино обладает ароматом красных ягод и вишни, пряных спелых плодов.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из телятины, дичи, ягненка. В качестве эксперимента можно попробовать вино с жареной рыбой.

Вино ярко-рубинового цвета.

Во вкусе вина чувствуются приятные вишневые нотки, с тонами минералов, специй и камня. Spatburgunder'у характерны отличная кислотность и сбалансированность.

Вино обладает ароматом красных ягод и вишни, пряных спелых плодов.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из телятины, дичи, ягненка. В качестве эксперимента можно попробовать вино с жареной рыбой.

Вино ярко-красного цвета с легким малиновым оттенком.

Вино обладает округлым, щедрым, богатым, глубоким, мясистым вкусом с сочным фруктовым ядром в обрамлении пикантных пряных нот, мягкой текстурой, яркой кислотностью, элегантными танинами и долгим, свежим послевкусием.

В ярком и насыщенном аромате вина преобладают ноты фиалки, красной вишни и клубники, которые мягко перекрываются нюансами аниса, поджаренного дуба, подлеска и пряных трав.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, особенно свиным отбивным с яблочным соусом.

Все вина линейки "10X" моносортовые и производятся из урожая, собранного с нескольких виноградников на полуострове Морнингтон и, следовательно, являются региональным выражением каждого сорта. Полуостров Морнингтон — один из самых важных винодельческих регионов на южном побережье Австралии, известный во всем мире как место производства лучших австралийских сортов Пино Нуар и Шардоне. Вегетационный период здесь намного длиннее, чем в других районах. Это, в сочетании с прохладным морским бризом, помогает винограду сохранять кислотность по мере созревания. Достаточно большое количество солнечных дней на полуострове Морнингтон гарантирует, что у винограда будет достаточно времени для развития концентрированных ароматов и танинов. Здесь преобладают красные базальтовые почвы, которые являются результатом схождения древних потоков лавы, они богаты железом, умеренно плодородны и довольно рыхлые. Местные идеальные геоклиматические условия позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию каждого сорта. В результате получаются не просто яркие, сочные и выразительные вина, а феерия вкуса и аромата, помноженная на десять.Ten Minutes by Tractor, "10X" Pinot Noir — богатое и свежее красное сухое вино, изготовленное из отборного винограда сорта Пино Нуар. Урожай собирается вручную с конца февраля до середины марта. На винодельне виноград очищается от стеблей, при этом стараются сохранить как можно больше целых ягод. Затем виноград помещают в бетонные резервуары, где проводится холодная мацерация в течение 4-7 дней. Под действием диких дрожжей начинается спонтанная ферментация, которая длится 14-21 день и сопровождается регулярным ручным пижажем. После мягкого прессования вино переливается в 228-литровые бочки из французского дуба, 20% из которых — новые, для проведения естественной яблочно-молочной ферментации и выдержки в течение 9 месяцев. Готовое вино розливается в бутылки без оклейки и фильтрации. Потенциал вина составляет не менее 9 лет.В 2018 году выдалась очень холодная и дождливая зима, что замедлило распускание почек, но более теплая весенняя погода создала идеальные условия для цветения. Это привело к очень хорошему завязыванию плодов и многообещающе высокому урожаю. Со всех участков был получен виноград очень высокого качества, с оптимальным уровнем сахара и танинов. Это был третий самый ранний урожай за всю историю существования компании.

Винодельня Ten Minutes by Tractor была основана в 1997 году, когда любовь к виноделию и стремление создавать качественные австралийские вина свела вместе семьи МакКатчен, Уоллис и Джадд. Винодельня получила свое необычное название, потому что каждой семье требовалось всего десять минут, чтобы добраться на тракторе до виноградников. Компания Ten Minutes by Tractor находится на полуострове Морнингтон, изначально в ее распоряжении было три виноградника "Main Ridge-McCutcheon", "Judd" и "Wallis", которые были высажены в 1990-х годах. Несмотря на схожесть терруаров, урожаи с этих виноградников дают уникальные вина, поражающие своим разнообразием. В 2004 году семьи продали винный бизнес и сегодня компанией управляют Мартин и Карен Спеддинг. За последние 15 лет энергия, драйв и видение Спеддингов превратили поместье в винодельню премиум-класса. Они приобрели еще несколько виноградников с разнообразными микроклиматами. К ним относятся виноградник "Coolart Road", "Main Ridge Spedding", первый крупномасштабный виноградник с высокой плотностью посадки на полуострове Морнингтон, и виноградник "Winebar", сертифицированный как органический в 2004 году. Первый винтаж Ten Minutes By Tractor был представлен миру в 2000 году и с тех пор вина компании ежегодно получают восторженные отзывы винных критиков. В феврале 2018 года пожар уничтожил главное хранилище Ten Minutes by Tractor, было потеряно более 16 000 бутылок вина, включая ценную коллекцию, собранную за 20 лет. Потребовались значительные усилия, чтобы восстановить поврежденные части здания, а также отреставрировать дегустационный зал и винную галерею. "Одной жизни нам недостаточно, чтобы узнать все, что мы хотели бы знать о вине, у нас есть только ограниченное количество винтажей, чтобы оценить результаты наших трудов каждый год, поэтому мы читаем, дискутируем, задаем вопросы, и, что наиболее важно, дегустируем вина, это неотъемлемая часть постоянного процесса обучения. Наша цель в Ten Minutes by Tractor — постоянное совершенствование, стремление учиться и улучшать все, что мы делаем. Надеюсь, со временем нашей наградой станет возможность производить вина, которые все больше и больше будут раскрывать уникальный терруар и манить нас снова к бокалу", — Мартин Спеддинг, владелец компании Ten Minutes by Tractor."Вина из этого поместья с каждым годом становятся все шикарнее и шикарнее. Действительно, компания быстро движется к элитному статусу", — Кэмпбелл Маттинсон и Гэри Уолш, винные критики.

Вино ярко-красного цвета с легким малиновым оттенком.

Вино обладает округлым, щедрым, богатым, глубоким, мясистым вкусом с сочным фруктовым ядром в обрамлении пикантных пряных нот, мягкой текстурой, яркой кислотностью, элегантными танинами и долгим, свежим послевкусием.

В ярком и насыщенном аромате вина преобладают ноты фиалки, красной вишни и клубники, которые мягко перекрываются нюансами аниса, поджаренного дуба, подлеска и пряных трав.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, особенно свиным отбивным с яблочным соусом.

Все вина линейки "10X" моносортовые и производятся из урожая, собранного с нескольких виноградников на полуострове Морнингтон и, следовательно, являются региональным выражением каждого сорта. Полуостров Морнингтон — один из самых важных винодельческих регионов на южном побережье Австралии, известный во всем мире как место производства лучших австралийских сортов Пино Нуар и Шардоне. Вегетационный период здесь намного длиннее, чем в других районах. Это, в сочетании с прохладным морским бризом, помогает винограду сохранять кислотность по мере созревания. Достаточно большое количество солнечных дней на полуострове Морнингтон гарантирует, что у винограда будет достаточно времени для развития концентрированных ароматов и танинов. Здесь преобладают красные базальтовые почвы, которые являются результатом схождения древних потоков лавы, они богаты железом, умеренно плодородны и довольно рыхлые. Местные идеальные геоклиматические условия позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию каждого сорта. В результате получаются не просто яркие, сочные и выразительные вина, а феерия вкуса и аромата, помноженная на десять.Ten Minutes by Tractor, "10X" Pinot Noir — богатое и свежее красное сухое вино, изготовленное из отборного винограда сорта Пино Нуар. Урожай собирается вручную с конца февраля до середины марта. На винодельне виноград очищается от стеблей, при этом стараются сохранить как можно больше целых ягод. Затем виноград помещают в бетонные резервуары, где проводится холодная мацерация в течение 4-7 дней. Под действием диких дрожжей начинается спонтанная ферментация, которая длится 14-21 день и сопровождается регулярным ручным пижажем. После мягкого прессования вино переливается в 228-литровые бочки из французского дуба, 20% из которых — новые, для проведения естественной яблочно-молочной ферментации и выдержки в течение 9 месяцев. Готовое вино розливается в бутылки без оклейки и фильтрации. Потенциал вина составляет не менее 9 лет.В 2018 году выдалась очень холодная и дождливая зима, что замедлило распускание почек, но более теплая весенняя погода создала идеальные условия для цветения. Это привело к очень хорошему завязыванию плодов и многообещающе высокому урожаю. Со всех участков был получен виноград очень высокого качества, с оптимальным уровнем сахара и танинов. Это был третий самый ранний урожай за всю историю существования компании.

Винодельня Ten Minutes by Tractor была основана в 1997 году, когда любовь к виноделию и стремление создавать качественные австралийские вина свела вместе семьи МакКатчен, Уоллис и Джадд. Винодельня получила свое необычное название, потому что каждой семье требовалось всего десять минут, чтобы добраться на тракторе до виноградников. Компания Ten Minutes by Tractor находится на полуострове Морнингтон, изначально в ее распоряжении было три виноградника "Main Ridge-McCutcheon", "Judd" и "Wallis", которые были высажены в 1990-х годах. Несмотря на схожесть терруаров, урожаи с этих виноградников дают уникальные вина, поражающие своим разнообразием. В 2004 году семьи продали винный бизнес и сегодня компанией управляют Мартин и Карен Спеддинг. За последние 15 лет энергия, драйв и видение Спеддингов превратили поместье в винодельню премиум-класса. Они приобрели еще несколько виноградников с разнообразными микроклиматами. К ним относятся виноградник "Coolart Road", "Main Ridge Spedding", первый крупномасштабный виноградник с высокой плотностью посадки на полуострове Морнингтон, и виноградник "Winebar", сертифицированный как органический в 2004 году. Первый винтаж Ten Minutes By Tractor был представлен миру в 2000 году и с тех пор вина компании ежегодно получают восторженные отзывы винных критиков. В феврале 2018 года пожар уничтожил главное хранилище Ten Minutes by Tractor, было потеряно более 16 000 бутылок вина, включая ценную коллекцию, собранную за 20 лет. Потребовались значительные усилия, чтобы восстановить поврежденные части здания, а также отреставрировать дегустационный зал и винную галерею. "Одной жизни нам недостаточно, чтобы узнать все, что мы хотели бы знать о вине, у нас есть только ограниченное количество винтажей, чтобы оценить результаты наших трудов каждый год, поэтому мы читаем, дискутируем, задаем вопросы, и, что наиболее важно, дегустируем вина, это неотъемлемая часть постоянного процесса обучения. Наша цель в Ten Minutes by Tractor — постоянное совершенствование, стремление учиться и улучшать все, что мы делаем. Надеюсь, со временем нашей наградой станет возможность производить вина, которые все больше и больше будут раскрывать уникальный терруар и манить нас снова к бокалу", — Мартин Спеддинг, владелец компании Ten Minutes by Tractor."Вина из этого поместья с каждым годом становятся все шикарнее и шикарнее. Действительно, компания быстро движется к элитному статусу", — Кэмпбелл Маттинсон и Гэри Уолш, винные критики.

Вино малиново-вишневого цвета.

Вкус вина полный, округлый, с шелковистой текстурой, фруктово-пряными оттенками и элегантными танинами в долгом послевкусии.

Вино привлекает щедрым, гармоничным ароматом, сотканным из нот спелой вишни, лесных ягод, засахаренного имбиря и табачного листа.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, особенно свиным отбивным с яблочным соусом.

Все вина линейки "10X" моносортовые и производятся из урожая, собранного с нескольких виноградников на полуострове Морнингтон и, следовательно, являются региональным выражением каждого сорта. Полуостров Морнингтон — один из самых важных винодельческих регионов на южном побережье Австралии, известный во всем мире как место производства лучших австралийских сортов Пино Нуар и Шардоне. Вегетационный период здесь намного длиннее, чем в других районах. Это, в сочетании с прохладным морским бризом, помогает винограду сохранять кислотность по мере созревания. Достаточно большое количество солнечных дней на полуострове Морнингтон гарантирует, что у винограда будет достаточно времени для развития концентрированных ароматов и танинов. Здесь преобладают красные базальтовые почвы, которые являются результатом схождения древних потоков лавы, они богаты железом, умеренно плодородны и довольно рыхлые. Местные идеальные геоклиматические условия позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию каждого сорта. В результате получаются не просто яркие, сочные и выразительные вина, а феерия вкуса и аромата, помноженная на десять.Ten Minutes by Tractor, "10X" Pinot Noir — богатое и свежее красное сухое вино, изготовленное из отборного винограда сорта Пино Нуар. Урожай собирается вручную с конца февраля до середины марта. На винодельне виноград очищается от стеблей, при этом стараются сохранить как можно больше целых ягод. Затем виноград помещают в бетонные резервуары, где проводится холодная мацерация в течение 4-7 дней. Под действием диких дрожжей начинается спонтанная ферментация, которая длится 14-21 день и сопровождается регулярным ручным пижажем. После мягкого прессования вино переливается в 228-литровые бочки из французского дуба, 20% из которых — новые, для проведения естественной яблочно-молочной ферментации и выдержки в течение 9 месяцев. Готовое вино розливается в бутылки без оклейки и фильтрации. Потенциал вина составляет не менее 9 лет.

Винодельня Ten Minutes by Tractor была основана в 1997 году, когда любовь к виноделию и стремление создавать качественные австралийские вина свела вместе семьи МакКатчен, Уоллис и Джадд. Винодельня получила свое необычное название, потому что каждой семье требовалось всего десять минут, чтобы добраться на тракторе до виноградников. Компания Ten Minutes by Tractor находится на полуострове Морнингтон, изначально в ее распоряжении было три виноградника "Main Ridge-McCutcheon", "Judd" и "Wallis", которые были высажены в 1990-х годах. Несмотря на схожесть терруаров, урожаи с этих виноградников дают уникальные вина, поражающие своим разнообразием. В 2004 году семьи продали винный бизнес и сегодня компанией управляют Мартин и Карен Спеддинг. За последние 15 лет энергия, драйв и видение Спеддингов превратили поместье в винодельню премиум-класса. Они приобрели еще несколько виноградников с разнообразными микроклиматами. К ним относятся виноградник "Coolart Road", "Main Ridge Spedding", первый крупномасштабный виноградник с высокой плотностью посадки на полуострове Морнингтон, и виноградник "Winebar", сертифицированный как органический в 2004 году. Первый винтаж Ten Minutes By Tractor был представлен миру в 2000 году и с тех пор вина компании ежегодно получают восторженные отзывы винных критиков. В феврале 2018 года пожар уничтожил главное хранилище Ten Minutes by Tractor, было потеряно более 16 000 бутылок вина, включая ценную коллекцию, собранную за 20 лет. Потребовались значительные усилия, чтобы восстановить поврежденные части здания, а также отреставрировать дегустационный зал и винную галерею. "Одной жизни нам недостаточно, чтобы узнать все, что мы хотели бы знать о вине, у нас есть только ограниченное количество винтажей, чтобы оценить результаты наших трудов каждый год, поэтому мы читаем, дискутируем, задаем вопросы, и, что наиболее важно, дегустируем вина, это неотъемлемая часть постоянного процесса обучения. Наша цель в Ten Minutes by Tractor — постоянное совершенствование, стремление учиться и улучшать все, что мы делаем. Надеюсь, со временем нашей наградой станет возможность производить вина, которые все больше и больше будут раскрывать уникальный терруар и манить нас снова к бокалу", — Мартин Спеддинг, владелец компании Ten Minutes by Tractor."Вина из этого поместья с каждым годом становятся все шикарнее и шикарнее. Действительно, компания быстро движется к элитному статусу", — Кэмпбелл Маттинсон и Гэри Уолш, винные критики.

Вино малиново-вишневого цвета.

Вкус вина полный, округлый, с шелковистой текстурой, фруктово-пряными оттенками и элегантными танинами в долгом послевкусии.

Вино привлекает щедрым, гармоничным ароматом, сотканным из нот спелой вишни, лесных ягод, засахаренного имбиря и табачного листа.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из красного мяса, особенно свиным отбивным с яблочным соусом.

Все вина линейки "10X" моносортовые и производятся из урожая, собранного с нескольких виноградников на полуострове Морнингтон и, следовательно, являются региональным выражением каждого сорта. Полуостров Морнингтон — один из самых важных винодельческих регионов на южном побережье Австралии, известный во всем мире как место производства лучших австралийских сортов Пино Нуар и Шардоне. Вегетационный период здесь намного длиннее, чем в других районах. Это, в сочетании с прохладным морским бризом, помогает винограду сохранять кислотность по мере созревания. Достаточно большое количество солнечных дней на полуострове Морнингтон гарантирует, что у винограда будет достаточно времени для развития концентрированных ароматов и танинов. Здесь преобладают красные базальтовые почвы, которые являются результатом схождения древних потоков лавы, они богаты железом, умеренно плодородны и довольно рыхлые. Местные идеальные геоклиматические условия позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию каждого сорта. В результате получаются не просто яркие, сочные и выразительные вина, а феерия вкуса и аромата, помноженная на десять.Ten Minutes by Tractor, "10X" Pinot Noir — богатое и свежее красное сухое вино, изготовленное из отборного винограда сорта Пино Нуар. Урожай собирается вручную с конца февраля до середины марта. На винодельне виноград очищается от стеблей, при этом стараются сохранить как можно больше целых ягод. Затем виноград помещают в бетонные резервуары, где проводится холодная мацерация в течение 4-7 дней. Под действием диких дрожжей начинается спонтанная ферментация, которая длится 14-21 день и сопровождается регулярным ручным пижажем. После мягкого прессования вино переливается в 228-литровые бочки из французского дуба, 20% из которых — новые, для проведения естественной яблочно-молочной ферментации и выдержки в течение 9 месяцев. Готовое вино розливается в бутылки без оклейки и фильтрации. Потенциал вина составляет не менее 9 лет.

Винодельня Ten Minutes by Tractor была основана в 1997 году, когда любовь к виноделию и стремление создавать качественные австралийские вина свела вместе семьи МакКатчен, Уоллис и Джадд. Винодельня получила свое необычное название, потому что каждой семье требовалось всего десять минут, чтобы добраться на тракторе до виноградников. Компания Ten Minutes by Tractor находится на полуострове Морнингтон, изначально в ее распоряжении было три виноградника "Main Ridge-McCutcheon", "Judd" и "Wallis", которые были высажены в 1990-х годах. Несмотря на схожесть терруаров, урожаи с этих виноградников дают уникальные вина, поражающие своим разнообразием. В 2004 году семьи продали винный бизнес и сегодня компанией управляют Мартин и Карен Спеддинг. За последние 15 лет энергия, драйв и видение Спеддингов превратили поместье в винодельню премиум-класса. Они приобрели еще несколько виноградников с разнообразными микроклиматами. К ним относятся виноградник "Coolart Road", "Main Ridge Spedding", первый крупномасштабный виноградник с высокой плотностью посадки на полуострове Морнингтон, и виноградник "Winebar", сертифицированный как органический в 2004 году. Первый винтаж Ten Minutes By Tractor был представлен миру в 2000 году и с тех пор вина компании ежегодно получают восторженные отзывы винных критиков. В феврале 2018 года пожар уничтожил главное хранилище Ten Minutes by Tractor, было потеряно более 16 000 бутылок вина, включая ценную коллекцию, собранную за 20 лет. Потребовались значительные усилия, чтобы восстановить поврежденные части здания, а также отреставрировать дегустационный зал и винную галерею. "Одной жизни нам недостаточно, чтобы узнать все, что мы хотели бы знать о вине, у нас есть только ограниченное количество винтажей, чтобы оценить результаты наших трудов каждый год, поэтому мы читаем, дискутируем, задаем вопросы, и, что наиболее важно, дегустируем вина, это неотъемлемая часть постоянного процесса обучения. Наша цель в Ten Minutes by Tractor — постоянное совершенствование, стремление учиться и улучшать все, что мы делаем. Надеюсь, со временем нашей наградой станет возможность производить вина, которые все больше и больше будут раскрывать уникальный терруар и манить нас снова к бокалу", — Мартин Спеддинг, владелец компании Ten Minutes by Tractor."Вина из этого поместья с каждым годом становятся все шикарнее и шикарнее. Действительно, компания быстро движется к элитному статусу", — Кэмпбелл Маттинсон и Гэри Уолш, винные критики.

Вино темного красно-рубинового цвета.

Вкус вина обладает отличным балансом. В букете улавливаются тона вишни и сливы, разнообразных темных фруктов, тонкая танинная структура. Послевкусие продолжительное.

В аромате вина присутствуют тона вишни, спелой сливы, нюансы сушеных трав и лесных грибов.

Вино отлично сочетается с красным мясом (жареным, приготовленным на гриле), крупной дичью, сырами, трюфелями, блюдами из грибов, уткой.

Вино темного красно-рубинового цвета.

Вкус вина обладает отличным балансом. В букете улавливаются тона вишни и сливы, разнообразных темных фруктов, тонкая танинная структура. Послевкусие продолжительное.

В аромате вина присутствуют тона вишни, спелой сливы, нюансы сушеных трав и лесных грибов.

Вино отлично сочетается с красным мясом (жареным, приготовленным на гриле), крупной дичью, сырами, трюфелями, блюдами из грибов, уткой.

У вина яркий красно-рубиновый цвет.

Вкус вина очень утонченный, яркий и свежий, с сочным фруктовым ядром, тонкими танинами и хрустящей кислотностью. Послевкусие долгое, сухое, живое.

Выразительный аромат вина представлен тонами спелой малины, вишни и клюквы, многогранными оттенками черных фруктов, черной смородины и ежевики.

Вино хорошо сочетается со многими блюдами, особенно с холодными закусками, любыми блюдами из белого и красного мяса, некоторыми рыбными блюдами и сырами.

"Cathedral" Pinot Noir — яркое и немного даже "дикое" красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, собранного с виноградников Верхнего Гоулберна (60%) и полуострова Морнингтон (40%). 2020 год был очень прохладным и влажным, урожайность была очень низкой во всех южных регионах Виктории. В результате получились вина с прекрасной ароматикой, балансом и утонченностью. Процесс винификации, как всегда, протекал с минимальным вмешательством винодела. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград был оставлен в бродильных чанах для естественного брожения без контроля температуры. После трехнедельной ферментации в контакте с кожицей сок отделили от мезги путем прессования и перелили в стальные емкости для яблочно-молочного брожения и созревания на тонком осадке. Потенциал вина составляет 3-5 лет.

William Downie — молодой австралийский винодел, гурман и путешественник. Уильям родился и вырос в Гиппсленде и вот уже 15 лет занимается производством вина в разных уголках мира. Много лет он совершенствовал свой талант в Бургундии, затем вернулся на родину, где вскоре стал легендой виноделия. Уильям Дауни настолько высоко ценится в австралийских винных кругах как производитель высококачественного Пино Нуар, что его имя стало почти синоним этого сорта. Стив Уэббер из De Bortoli однажды назвал его "лучшим виноделом Австралии", и даже была сформирована группа сомелье, основавших фан-клуб Team Downie. Уильям Дауни решил начать производство натурального вина в 2002 году и с тех пор работал над этим каждый божий день. В 2003 году он основал собственный лейбл. Его вина до недавнего времени производились из закупленных фруктов из долины Ярра, полуострова Морнингтон и Южного Гиппсленда. С 2017 года Дауни и Патрик Салливан арендовали 5 виноградников в Шире Бау-Бау и возделывают их органическими методами. Уильям и его жена Рэйчел также владеют недвижимостью в Яррагоне под названием Guendulain Farm, которая включает в себя виноградник, фруктовый сад, огород, а также производство свинины, баранины, говядины и птицы.

У вина яркий красно-рубиновый цвет.

Вкус вина очень утонченный, яркий и свежий, с сочным фруктовым ядром, тонкими танинами и хрустящей кислотностью. Послевкусие долгое, сухое, живое.

Выразительный аромат вина представлен тонами спелой малины, вишни и клюквы, многогранными оттенками черных фруктов, черной смородины и ежевики.

Вино хорошо сочетается со многими блюдами, особенно с холодными закусками, любыми блюдами из белого и красного мяса, некоторыми рыбными блюдами и сырами.

"Cathedral" Pinot Noir — яркое и немного даже "дикое" красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, собранного с виноградников Верхнего Гоулберна (60%) и полуострова Морнингтон (40%). 2020 год был очень прохладным и влажным, урожайность была очень низкой во всех южных регионах Виктории. В результате получились вина с прекрасной ароматикой, балансом и утонченностью. Процесс винификации, как всегда, протекал с минимальным вмешательством винодела. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград был оставлен в бродильных чанах для естественного брожения без контроля температуры. После трехнедельной ферментации в контакте с кожицей сок отделили от мезги путем прессования и перелили в стальные емкости для яблочно-молочного брожения и созревания на тонком осадке. Потенциал вина составляет 3-5 лет.

William Downie — молодой австралийский винодел, гурман и путешественник. Уильям родился и вырос в Гиппсленде и вот уже 15 лет занимается производством вина в разных уголках мира. Много лет он совершенствовал свой талант в Бургундии, затем вернулся на родину, где вскоре стал легендой виноделия. Уильям Дауни настолько высоко ценится в австралийских винных кругах как производитель высококачественного Пино Нуар, что его имя стало почти синоним этого сорта. Стив Уэббер из De Bortoli однажды назвал его "лучшим виноделом Австралии", и даже была сформирована группа сомелье, основавших фан-клуб Team Downie. Уильям Дауни решил начать производство натурального вина в 2002 году и с тех пор работал над этим каждый божий день. В 2003 году он основал собственный лейбл. Его вина до недавнего времени производились из закупленных фруктов из долины Ярра, полуострова Морнингтон и Южного Гиппсленда. С 2017 года Дауни и Патрик Салливан арендовали 5 виноградников в Шире Бау-Бау и возделывают их органическими методами. Уильям и его жена Рэйчел также владеют недвижимостью в Яррагоне под названием Guendulain Farm, которая включает в себя виноградник, фруктовый сад, огород, а также производство свинины, баранины, говядины и птицы.

Вино необычного ало-красного цвета.

Вино обладает сложным, интенсивным, идеально сбалансированным вкусом с изящной кислотностью и великолепным длительным послевкусием.

Восхитительный яркий аромат вина сочетает в себе тона ягод и приятные оттенки сухофруктов.

Вино великолепно сочетается с мясом на гриле, дичью, зрелыми сырами, пастой, мясными деликатесами.

Hochheimer Spatburgunder Trocken — это вино по праву можно назвать одним из самых ярких представителей хозяйства Домдешант Вернер. Сочетая великолепное мастерство немецких виноделов и качество винограда, получилось истинно яркое, аристократическое вино — полное, насыщенное, с великолепным ароматом.Хозяйство Domdechant Werner начинает свою историю в 1789 году, когда г-н Вернер, служивший настоятелем собора в городе Майнц, купил виноградники Домдешант. На сегодняшний день поместье продолжает носить это имя.Rheingau — самая центральная винная область Германии. Эта область представляет собой один длинный холм, который с северной стороны окружен густым лесом, а с южной стороны огражден рекой Рейн. Минеральные почвы в сочетании с микроклиматом обеспечивают оптимальные условия для растущего Рислинга, который, созревая здесь, приобретает богатые многогранные ароматы. На сегодняшний день практически все площади хозяйства (12 га) засажены этим сортом винограда и лишь 2% занимает посадка Пино Нуар. Каждое вино хозяйства получает свое имя благодаря названию виноградника, с которого собирают виноград. Практически вся площадь виноградников (85%), после заключения научно-исследовательского института, имеют классификацию Erstes Gewachs (Премьер Крю). Более 50% вин, производимых компанией, экспортируются.

Вино необычного ало-красного цвета.

Вино обладает сложным, интенсивным, идеально сбалансированным вкусом с изящной кислотностью и великолепным длительным послевкусием.

Восхитительный яркий аромат вина сочетает в себе тона ягод и приятные оттенки сухофруктов.

Вино великолепно сочетается с мясом на гриле, дичью, зрелыми сырами, пастой, мясными деликатесами.

Hochheimer Spatburgunder Trocken — это вино по праву можно назвать одним из самых ярких представителей хозяйства Домдешант Вернер. Сочетая великолепное мастерство немецких виноделов и качество винограда, получилось истинно яркое, аристократическое вино — полное, насыщенное, с великолепным ароматом.Хозяйство Domdechant Werner начинает свою историю в 1789 году, когда г-н Вернер, служивший настоятелем собора в городе Майнц, купил виноградники Домдешант. На сегодняшний день поместье продолжает носить это имя.Rheingau — самая центральная винная область Германии. Эта область представляет собой один длинный холм, который с северной стороны окружен густым лесом, а с южной стороны огражден рекой Рейн. Минеральные почвы в сочетании с микроклиматом обеспечивают оптимальные условия для растущего Рислинга, который, созревая здесь, приобретает богатые многогранные ароматы. На сегодняшний день практически все площади хозяйства (12 га) засажены этим сортом винограда и лишь 2% занимает посадка Пино Нуар. Каждое вино хозяйства получает свое имя благодаря названию виноградника, с которого собирают виноград. Практически вся площадь виноградников (85%), после заключения научно-исследовательского института, имеют классификацию Erstes Gewachs (Премьер Крю). Более 50% вин, производимых компанией, экспортируются.

Вино темного рубиново-красного цвета.

Вкус вина элегантный, хорошо сбалансированный и структурированный, округлый, с пряными нотами, пышными, пикантными фруктовыми оттенками и спелыми танинами.

Нежный аромат вина наполнен тонами лесных ягод, оттенками дыма, гвоздики и ванили.

Вино хорошо сочетается с нежным жарким, копченой ветчиной и спелыми сырами типа Пекорино.

Georg Breuer, Spatburgunder — органическое красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар (Шпетбургундер), выращенного на горных террасных виноградниках с низкой урожайностью. Производство вина ориентировано на бургундский метод. После холодной мацерации на кожице в течение нескольких дней начинается алкогольная ферментация. Затем вино выдерживается в небольших французских дубовых барриках.

Винодельческое хозяйство было основано в 1880 году. В начале XX века владельцем поместья стал Питер Бройер. Через некоторое время он передал бразды правления своему сыну, Георгу, в честь которого и было названо хозяйство. Площадь виноградников Georg Breuer с 15 га увеличилась до 34 га. С 80-х годах прошлого столетия компания переориентировалась на производство сухих вин из винограда сорта Рислинг. С 2010 года на виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, сбор урожая проводится исключительно вручную. Каждый этап создания вина проходит под чутким руководством Терезы Бройер.

Вино темного рубиново-красного цвета.

Вкус вина элегантный, хорошо сбалансированный и структурированный, округлый, с пряными нотами, пышными, пикантными фруктовыми оттенками и спелыми танинами.

Нежный аромат вина наполнен тонами лесных ягод, оттенками дыма, гвоздики и ванили.

Вино хорошо сочетается с нежным жарким, копченой ветчиной и спелыми сырами типа Пекорино.

Georg Breuer, Spatburgunder — органическое красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар (Шпетбургундер), выращенного на горных террасных виноградниках с низкой урожайностью. Производство вина ориентировано на бургундский метод. После холодной мацерации на кожице в течение нескольких дней начинается алкогольная ферментация. Затем вино выдерживается в небольших французских дубовых барриках.

Винодельческое хозяйство было основано в 1880 году. В начале XX века владельцем поместья стал Питер Бройер. Через некоторое время он передал бразды правления своему сыну, Георгу, в честь которого и было названо хозяйство. Площадь виноградников Georg Breuer с 15 га увеличилась до 34 га. С 80-х годах прошлого столетия компания переориентировалась на производство сухих вин из винограда сорта Рислинг. С 2010 года на виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, сбор урожая проводится исключительно вручную. Каждый этап создания вина проходит под чутким руководством Терезы Бройер.

Вино темного красно-рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, глубокий, сложный, яркий, многослойный, с оттенками кедра, темного шоколада, вишни, тонкими танинами и интенсивным послевкусием.

Обильный аромат вина раскрывается многочисленными оттенками темной вишни, сливы и специй.

Вино отлично сочетается с красным мясом (жареным, приготовленным на гриле), крупной дичью, сырами, трюфелями, блюдами из грибов, уткой.

Из Пино Нуар с полуострова Морнингтон производятся великолепные вина, многие из которых уже достигли уровня мирового класса. Они характеризуются шелковистыми танинами, хорошей структурой и способностью к хранению и развитию в бутылке в течение долгих лет.При изготовлении вина ягоды Пино Нуар дестеблируются и ферментируются в двухтонных открытых бродильных чанах. Созревание вина на осадке проходит в бочках из французского дуба (40% новых) и длится 11 месяцев. "Эстейт" Пино Нуар  вознаградит терпеливых, после дополнительной выдержки вино раскроется новыми гранями и оттенками. Потенциал хранения вина составляет как минимум 8 лет, хотя по мнению специалистов оно может прекрасно храниться до 15 лет. Винтаж 2013 года был описан Джеймсом Холлидеем как "исключительный подарок виноделия", в нем во всей красе проявился высший талант Линдсей Макколл. Созданный из красивого, зрелого урожая, это глубокий, сложный и многоуровневый винтаж заслуженно получил золотую медаль на "Royal Melbourne Wine Show" и трофей на "National Wine Show". Paringa Estate была основана виноделом Линдсей Макколл в 1985 году в самом сердце прекрасного полуострова Морнингтон, в винодельческом регионе Виктория. Собственный виноградник хозяйства, расположенный прямо около винодельни, — небольшой, площадью всего в 10 акров (4,2 га.) На нем выращиваются Пино Нуар, Шардоне, Шираз и Пино Гри. Также, с 2008 года винодельня арендует ряд виноградников в других областях. В год Паринга Эстейт собирает 220 тонн винограда, из которого производит 16000 ящиков вина. Нынешняя винодельня была построен в 1998 году, на верхнем уровне здания находится ресторан, который очень популярен и у местных жителей, и у туристов. Paringa Estate является одним из самых награждаемых винных заводов в Австралии, особенно знамениты его вина из Пино Нуар и Шираз.

Вино темного красно-рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, глубокий, сложный, яркий, многослойный, с оттенками кедра, темного шоколада, вишни, тонкими танинами и интенсивным послевкусием.

Обильный аромат вина раскрывается многочисленными оттенками темной вишни, сливы и специй.

Вино отлично сочетается с красным мясом (жареным, приготовленным на гриле), крупной дичью, сырами, трюфелями, блюдами из грибов, уткой.

Из Пино Нуар с полуострова Морнингтон производятся великолепные вина, многие из которых уже достигли уровня мирового класса. Они характеризуются шелковистыми танинами, хорошей структурой и способностью к хранению и развитию в бутылке в течение долгих лет.При изготовлении вина ягоды Пино Нуар дестеблируются и ферментируются в двухтонных открытых бродильных чанах. Созревание вина на осадке проходит в бочках из французского дуба (40% новых) и длится 11 месяцев. "Эстейт" Пино Нуар  вознаградит терпеливых, после дополнительной выдержки вино раскроется новыми гранями и оттенками. Потенциал хранения вина составляет как минимум 8 лет, хотя по мнению специалистов оно может прекрасно храниться до 15 лет. Винтаж 2013 года был описан Джеймсом Холлидеем как "исключительный подарок виноделия", в нем во всей красе проявился высший талант Линдсей Макколл. Созданный из красивого, зрелого урожая, это глубокий, сложный и многоуровневый винтаж заслуженно получил золотую медаль на "Royal Melbourne Wine Show" и трофей на "National Wine Show". Paringa Estate была основана виноделом Линдсей Макколл в 1985 году в самом сердце прекрасного полуострова Морнингтон, в винодельческом регионе Виктория. Собственный виноградник хозяйства, расположенный прямо около винодельни, — небольшой, площадью всего в 10 акров (4,2 га.) На нем выращиваются Пино Нуар, Шардоне, Шираз и Пино Гри. Также, с 2008 года винодельня арендует ряд виноградников в других областях. В год Паринга Эстейт собирает 220 тонн винограда, из которого производит 16000 ящиков вина. Нынешняя винодельня была построен в 1998 году, на верхнем уровне здания находится ресторан, который очень популярен и у местных жителей, и у туристов. Paringa Estate является одним из самых награждаемых винных заводов в Австралии, особенно знамениты его вина из Пино Нуар и Шираз.

Вино темного красно-рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, с мелкозернистыми танинами, обеспечивающими вкусу вес и структуру, мощными тонами темной вишни и других черных фруктов, хорошо интегрированными пряно-солеными нюансами французского дуба.

В сложном аромате вина присутствуют типичные ноты темной вишни, специй и тонкие солоноватые нюансы новой дубовой древесины.

Вино отлично сочетается с красным мясом (жареным, приготовленным на гриле), крупной дичью, сырами, трюфелями, блюдами из грибов, уткой.

Из Пино Нуар с полуострова Морнингтон производятся великолепные вина, многие из которых уже достигли уровня мирового класса. Они характеризуются шелковистыми танинами, хорошей структурой и способностью к хранению и развитию в бутылке в течение долгих лет. При изготовлении вина ягоды Пино Нуар дестеблируются и ферментируются в двухтонных открытых бродильных чанах. Созревание вина на осадке проходит в бочках из французского дуба (40% новых) и длится 11 месяцев. "Эстейт" Пино Нуар вознаградит терпеливых, после дополнительной выдержки вино раскроется новыми гранями и оттенками. Потенциал хранения вина составляет как минимум 8 лет. Paringa Estate была основана виноделом Линдсей Макколл в 1985 году в самом сердце прекрасного полуострова Морнингтон, в винодельческом регионе Виктория. Собственный виноградник хозяйства, расположенный прямо около винодельни, — небольшой, площадью всего в 10 акров (4,2 га.) На нем выращиваются Пино Нуар, Шардоне, Шираз и Пино Гри. Также, с 2008 года винодельня арендует ряд виноградников в других областях. В год Паринга Эстейт собирает 220 тонн винограда, из которого производит 16000 ящиков вина. Нынешняя винодельня была построен в 1998 году, на верхнем уровне здания находится ресторан, который очень популярен и у местных жителей, и у туристов. Paringa Estate является одним из самых награждаемых винных заводов в Австралии, особенно знамениты его вина из Пино Нуар и Шираз.

Вино темного красно-рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, с мелкозернистыми танинами, обеспечивающими вкусу вес и структуру, мощными тонами темной вишни и других черных фруктов, хорошо интегрированными пряно-солеными нюансами французского дуба.

В сложном аромате вина присутствуют типичные ноты темной вишни, специй и тонкие солоноватые нюансы новой дубовой древесины.

Вино отлично сочетается с красным мясом (жареным, приготовленным на гриле), крупной дичью, сырами, трюфелями, блюдами из грибов, уткой.

Из Пино Нуар с полуострова Морнингтон производятся великолепные вина, многие из которых уже достигли уровня мирового класса. Они характеризуются шелковистыми танинами, хорошей структурой и способностью к хранению и развитию в бутылке в течение долгих лет. При изготовлении вина ягоды Пино Нуар дестеблируются и ферментируются в двухтонных открытых бродильных чанах. Созревание вина на осадке проходит в бочках из французского дуба (40% новых) и длится 11 месяцев. "Эстейт" Пино Нуар вознаградит терпеливых, после дополнительной выдержки вино раскроется новыми гранями и оттенками. Потенциал хранения вина составляет как минимум 8 лет. Paringa Estate была основана виноделом Линдсей Макколл в 1985 году в самом сердце прекрасного полуострова Морнингтон, в винодельческом регионе Виктория. Собственный виноградник хозяйства, расположенный прямо около винодельни, — небольшой, площадью всего в 10 акров (4,2 га.) На нем выращиваются Пино Нуар, Шардоне, Шираз и Пино Гри. Также, с 2008 года винодельня арендует ряд виноградников в других областях. В год Паринга Эстейт собирает 220 тонн винограда, из которого производит 16000 ящиков вина. Нынешняя винодельня была построен в 1998 году, на верхнем уровне здания находится ресторан, который очень популярен и у местных жителей, и у туристов. Paringa Estate является одним из самых награждаемых винных заводов в Австралии, особенно знамениты его вина из Пино Нуар и Шираз.

Вино блестящего рубинового цвета.

Во вкусе вина ощущаются нотки молодых фруктов и пряностей, а также танинные нюансы. Послевкусие долгое и элегантное.

В букете вина преобладают тона вишни и красных ягод.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из телятины, дичи, ягненка. В качестве эксперимента можно попробовать вино с жареной рыбой.

Вино блестящего рубинового цвета.

Во вкусе вина ощущаются нотки молодых фруктов и пряностей, а также танинные нюансы. Послевкусие долгое и элегантное.

В букете вина преобладают тона вишни и красных ягод.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из телятины, дичи, ягненка. В качестве эксперимента можно попробовать вино с жареной рыбой.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вино обладает насыщенным, мощным, сложным, богатым, бархатистым вкусом со зрелыми танинами, отлично сбалансированной кислотностью, нотами спелых черных фруктов, дополненными ванильными, земляными и древесными тонами. Послевкусие долгое, нежное, согревающее.

В аромате вина гармонично переплетаются ноты спелой вишни, ежевики, сладких специй в обрамлении дубовых тонов.

Вино идеально сочетается с дичью, бараниной, тушеным мясом, овощным пюре, макаронами и сырами.

Prinz von Hessen, Spatburgunder Trocken — сложное и соблазнительное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шпетбургундер, более известного как Пино Нуар. Выращенный в условиях благоприятного средиземноморского микроклимата на берегу Рейна, Пино Нуар как нельзя лучше демонстрирует свои вкусовые качества. Урожайность сильно ограничивается, что позволяет собрать ягоды высочайшего качества. После сбора урожай подвергается гребнеотделению и мягкому прессованию. Мацерация протекает в чанах из нержавеющей стали в течение 7 дней. Ферментация при контролируемой температуре длится 7 дней. Затем вино выдерживается 12 месяцев в дубовых барриках.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вино обладает насыщенным, мощным, сложным, богатым, бархатистым вкусом со зрелыми танинами, отлично сбалансированной кислотностью, нотами спелых черных фруктов, дополненными ванильными, земляными и древесными тонами. Послевкусие долгое, нежное, согревающее.

В аромате вина гармонично переплетаются ноты спелой вишни, ежевики, сладких специй в обрамлении дубовых тонов.

Вино идеально сочетается с дичью, бараниной, тушеным мясом, овощным пюре, макаронами и сырами.

Prinz von Hessen, Spatburgunder Trocken — сложное и соблазнительное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шпетбургундер, более известного как Пино Нуар. Выращенный в условиях благоприятного средиземноморского микроклимата на берегу Рейна, Пино Нуар как нельзя лучше демонстрирует свои вкусовые качества. Урожайность сильно ограничивается, что позволяет собрать ягоды высочайшего качества. После сбора урожай подвергается гребнеотделению и мягкому прессованию. Мацерация протекает в чанах из нержавеющей стали в течение 7 дней. Ферментация при контролируемой температуре длится 7 дней. Затем вино выдерживается 12 месяцев в дубовых барриках.

Цвет вина варьируется от насыщенного розового до светло-красного.

Вкус вина очень свежий, живой и энергичный, с нотами клубники, малины, красных цветов и специй, бодрящей кислотностью и ярким, сочным послевкусием.

Землистые оттенки, ноты терпких красных ягод, красного перца и специй формируют пикантный аромат вина.

Вино может подаваться как аперитив, подходит к белому мясу и рыбе, приготовленным на гриле, креветкам, тунцу, закускам.

"Cardinia Ranges" Rose — пикантное розовое сухое вино из различных клонов сорта Пино Нуар, выращенных на винограднике "Cardinia Ranges". Ханна и Дэйн из Momento Mori ухаживали "Cardinia Ranges" в течение последних пяти лет, превращая его из заброшенного участка земли в продуктивный и гармоничный виноградник. Этот виноградник не подвергался никаким неорганическим обработкам вот уже на протяжении 7 лет, и за последние 3 года он давал поистине невероятные фрукты. Его урожайность очень низкая, не более 1 кг фруктов с лозы. Виноградник был продан в начале 2020 года новому владельцу, который, к сожалению, решил вырвать виноградные лозы, так что "Cardinia Ranges" Rose 2019 года — это последний винтаж. "Это событие принесли мне много печали, поскольку потребовалось много сил и времени, чтобы вернуть баланс и продуктивность этого виноградника. Я всегда очень любил этот участок земли с его разложившимися гранитными почвами и большими гранитными валунами, окруженными большими раскидистыми деревьями", — Дейн Джонс.Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Технология изготовления "Кардиниа Ренджес" Розе предполагает ферментацию и выдержку вина в стальных чанах. Такой метод винификации позволяет сохранить яркость, чистоту и неуемную энергию этого вина. Вино разливается в бутылки под действием силы тяжести без оклейки и фильтрации. При производстве вина не допускается использование искусственных добавок, в том числе диоксида серы, только дикие дрожжи.

Винодельня Momento Mori была основана датчанином Дейном Джонсом, в первую очередь, для того, чтобы производить вина, уважающие жизнь и здоровье людей. Название было выбрано неспроста, в переводе с латинского "Momento Mori" означает "Помни, что смертен", это своеобразное размышление о смертности, как средстве рассмотрения ценности жизни. Более двадцати лет, прежде чем стать виноделом в 2013 году, Дейн Джонс работал бариста. Это научило его тому, как работают разные ароматы и вкусы, а также понять и распознать баланс между ними — навыки, которые он непосредственно перенес в свой поход к виноделию. Дэйн Джонс начал свою карьеру в виноделии, работая с Биллом Дауни в Виктории. Он выпустил свои первые вина под лейблом Momento Mori — вина, которые с тех пор описываются как живые, полные характера, свежести и чистоты. Дэйн стал производить натуральные, безопасные для здоровья вина из винограда, выращенного на нескольких органических виноградниках, расположенных по всему региону. Сначала Дейн работал в основном с итальянскими сортами винограда, такими как Фиано, Москато Джалло и Верментино, которые прекрасно уживаются в австралийском климате. Сейчас он живет и работает в красивом поместье со своей женой Ханной, где они выращивают Пино Нуар, Рислинг и Гевюрцтраминер на собственных виноградниках, не забывая и об итальянских сортах (Терольдего, Риболла Джалла, Греко и Мальвазия). Раньше Дэйн также был музыкантом, создавал электронную музыку, а затем перешел к аналоговой версии, полностью отказавшись от цифрового оборудования, такой же подход он применил и к виноделию.Философия Дейна проста: "Я просто пытаюсь делать вина настолько чистыми, насколько это возможно, без лишних добавок. Это касается и серы. Мне нравятся ограничения, связанные с отказом от использования диоксида серы... Я думаю, это похоже на органическое сельское хозяйство, оно мгновенно гарантирует, что вы можете делать что-то аккуратно и небольшими партиями. Это не та философия, которую, я думаю, каждый должен использовать, но она работает, позволяя мне придерживаться более простых и мягких практик". 

Цвет вина варьируется от насыщенного розового до светло-красного.

Вкус вина очень свежий, живой и энергичный, с нотами клубники, малины, красных цветов и специй, бодрящей кислотностью и ярким, сочным послевкусием.

Землистые оттенки, ноты терпких красных ягод, красного перца и специй формируют пикантный аромат вина.

Вино может подаваться как аперитив, подходит к белому мясу и рыбе, приготовленным на гриле, креветкам, тунцу, закускам.

"Cardinia Ranges" Rose — пикантное розовое сухое вино из различных клонов сорта Пино Нуар, выращенных на винограднике "Cardinia Ranges". Ханна и Дэйн из Momento Mori ухаживали "Cardinia Ranges" в течение последних пяти лет, превращая его из заброшенного участка земли в продуктивный и гармоничный виноградник. Этот виноградник не подвергался никаким неорганическим обработкам вот уже на протяжении 7 лет, и за последние 3 года он давал поистине невероятные фрукты. Его урожайность очень низкая, не более 1 кг фруктов с лозы. Виноградник был продан в начале 2020 года новому владельцу, который, к сожалению, решил вырвать виноградные лозы, так что "Cardinia Ranges" Rose 2019 года — это последний винтаж. "Это событие принесли мне много печали, поскольку потребовалось много сил и времени, чтобы вернуть баланс и продуктивность этого виноградника. Я всегда очень любил этот участок земли с его разложившимися гранитными почвами и большими гранитными валунами, окруженными большими раскидистыми деревьями", — Дейн Джонс.Урожай собирается исключительно вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Технология изготовления "Кардиниа Ренджес" Розе предполагает ферментацию и выдержку вина в стальных чанах. Такой метод винификации позволяет сохранить яркость, чистоту и неуемную энергию этого вина. Вино разливается в бутылки под действием силы тяжести без оклейки и фильтрации. При производстве вина не допускается использование искусственных добавок, в том числе диоксида серы, только дикие дрожжи.

Винодельня Momento Mori была основана датчанином Дейном Джонсом, в первую очередь, для того, чтобы производить вина, уважающие жизнь и здоровье людей. Название было выбрано неспроста, в переводе с латинского "Momento Mori" означает "Помни, что смертен", это своеобразное размышление о смертности, как средстве рассмотрения ценности жизни. Более двадцати лет, прежде чем стать виноделом в 2013 году, Дейн Джонс работал бариста. Это научило его тому, как работают разные ароматы и вкусы, а также понять и распознать баланс между ними — навыки, которые он непосредственно перенес в свой поход к виноделию. Дэйн Джонс начал свою карьеру в виноделии, работая с Биллом Дауни в Виктории. Он выпустил свои первые вина под лейблом Momento Mori — вина, которые с тех пор описываются как живые, полные характера, свежести и чистоты. Дэйн стал производить натуральные, безопасные для здоровья вина из винограда, выращенного на нескольких органических виноградниках, расположенных по всему региону. Сначала Дейн работал в основном с итальянскими сортами винограда, такими как Фиано, Москато Джалло и Верментино, которые прекрасно уживаются в австралийском климате. Сейчас он живет и работает в красивом поместье со своей женой Ханной, где они выращивают Пино Нуар, Рислинг и Гевюрцтраминер на собственных виноградниках, не забывая и об итальянских сортах (Терольдего, Риболла Джалла, Греко и Мальвазия). Раньше Дэйн также был музыкантом, создавал электронную музыку, а затем перешел к аналоговой версии, полностью отказавшись от цифрового оборудования, такой же подход он применил и к виноделию.Философия Дейна проста: "Я просто пытаюсь делать вина настолько чистыми, насколько это возможно, без лишних добавок. Это касается и серы. Мне нравятся ограничения, связанные с отказом от использования диоксида серы... Я думаю, это похоже на органическое сельское хозяйство, оно мгновенно гарантирует, что вы можете делать что-то аккуратно и небольшими партиями. Это не та философия, которую, я думаю, каждый должен использовать, но она работает, позволяя мне придерживаться более простых и мягких практик". 

Вино имеет полупрозрачный ярко-красный цвет со светло-кирпичными отблесками.

Вкус вина мягкий, элегантный, мясистый, достаточно плотный, очень гладкий и свежий, с обилием ярких нот красной вишни и клубники в обрамлении пряных нюансов, бархатистыми танинами, хорошо сбалансированной кислотностью и долгим, сухим, умеренно стойким послевкусием.

В начале аромат вина несколько сдержанный, ему требуется время, чтобы раскрыться оттенками свежей красной и сушеной вишни, дополненными нотками папоротника, копченого мяса, подлеска, ревеня и специй.

Вино можно подать к различным мясным блюдам, дичи, пирогу с кроликом и грибами, сырам.

Все вина линейки "Estate" моносортовые и производятся из урожая с лучших виноградников компании Ten Minutes by Tractor. Только лучшие бочонки допускаются до розлива и получают право представлять не только линейку "Estate", но и уникальный терруар полуострова Морнингтон. Полуостров Морнингтон — один из самых важных винодельческих регионов на южном побережье Австралии, известный во всем мире как место производства лучших австралийских сортов Пино Нуар и Шардоне. Местные идеальные геоклиматические условия позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию каждого сорта.Ten Minutes by Tractor, "Up The Hill" Estate Pinot Noir — свежее красное сухое вино, изготовленное из отборного винограда сорта Пино Нуар, собранного в 2017 году с четырех виноградников компании. 33% урожая были доставлены с виноградника "Wallis", 32% — "McCutcheon", 20% — "Spedding" и еще 15% — "Judd". "Wallis" расположен в верхней части долины на высоте 142 метров над уровнем моря, на пологом северо-восточном склоне и является самым плодородным виноградником. Первые лозы здесь были высажены в 1992 году на красных феррозолях (тип почвы когда-то известный как краснозем), покрытых илом и суглинком. Обильное количество солнечных дней приводит к раннему созреванию фруктов. Ручей Cotton Tree Creek, подпитываемый родниковой водой, протекает вдоль основания долины и обеспечивает лозы необходимой влагой круглый год. Виноградник "McCutcheon" расположен на высоте 200 метров над уровнем моря. Благодаря восточной экспозиции лозы получают достаточно мягкого солнечного света и тепла, благодаря чему фрукты не перегреваются в период роста и созревания. Это приводит к более элегантным ароматам с большей структурой и более тонкими танинами, чем на других виноградниках. На винограднике "Judd" произрастают самые старые лозы поместья, посаженные в 1990 году. Этот виноградник имеет западную экспозицию из-за чего подвержен сильному послеполуденному жару, чем объясняется более щедрый фруктовый профиль его урожаев. Виноградник "Spedding" был посажен в 2016 году на месте яблоневого сада и стал первым на полуострове Морнингтон, на котором Пино Нуар выращивается с помощью экологически чистых методов. Виноградник расположен на красных вулканических почвах Мейн-Ридж и имеет прекрасные пологие северо-восточные и северо-западные склоны по обе стороны долины Мантон-Крик.Урожай собирается вручную в несколько этапов по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград частично подвергается гребнеотделению, в каждой партии может оставаться до 10% целых гроздей. Полученный после мягкого прессования муст помещается в 5-тонные бетонные резервуары и 1-тонные стальные емкости. Естественная пористость бетона дает микро-оксигенацию, сравнимую с таковой у дубовой бочки, но без древесных ароматов, а чаны из нержавеющей стали помогают сохранить свежий, молодой, яркий и достаточно сильный вкус. Предферментационная холодная мацерация занимает около 6-7 дней, после чего начинается спонтанная ферментация на натуральных дрожжах, которая сопровождается регулярным погружением шапки мезги. В целом, контакт сусла с кожицей длится около 25-30 дней, что позволяет добиться полного извлечения цвета и танинов. После отделения сока от мезги вино помещается в 228-литровые бочки из французского дуба, 25% из которых — новые, для проведения яблочно-молочного брожения и выдержки на протяжении 11 месяцев. Готовое вино розливается в бутылки после легкой фильтрации. На пике зрелости винтаж 2017 года будет находиться между 2019-2027 гг. В 2017 году выдалась относительно теплая зима с оптимальным количеством осадков. Однако весна была очень влажной, поздние заморозки задержали почкование и цветение. В конце лета и начале осени наконец-то установилась благоприятная для медленного и равномерного созревания урожая погода, что идеально как для Пино Нуара, так и для Шардоне. Урожайность была ниже обычного из-за проблем с цветением.

Винодельня Ten Minutes by Tractor была основана в 1997 году, когда любовь к виноделию и стремление создавать качественные австралийские вина свела вместе семьи МакКатчен, Уоллис и Джадд. Винодельня получила свое необычное название, потому что каждой семье требовалось всего десять минут, чтобы добраться на тракторе до виноградников. Компания Ten Minutes by Tractor находится на полуострове Морнингтон, изначально в ее распоряжении было три виноградника "Main Ridge-McCutcheon", "Judd" и "Wallis", которые были высажены в 1990-х годах. Несмотря на схожесть терруаров, урожаи с этих виноградников дают уникальные вина, поражающие своим разнообразием. В 2004 году семьи продали винный бизнес и сегодня компанией управляют Мартин и Карен Спеддинг. За последние 15 лет энергия, драйв и видение Спеддингов превратили поместье в винодельню премиум-класса. Они приобрели еще несколько виноградников с разнообразными микроклиматами. К ним относятся виноградник "Coolart Road", "Main Ridge Spedding", первый крупномасштабный виноградник с высокой плотностью посадки на полуострове Морнингтон, и виноградник "Winebar", сертифицированный как органический в 2004 году. Первый винтаж Ten Minutes By Tractor был представлен миру в 2000 году и с тех пор вина компании ежегодно получают восторженные отзывы винных критиков. В феврале 2018 года пожар уничтожил главное хранилище Ten Minutes by Tractor, было потеряно более 16 000 бутылок вина, включая ценную коллекцию, собранную за 20 лет. Потребовались значительные усилия, чтобы восстановить поврежденные части здания, а также отреставрировать дегустационный зал и винную галерею. "Одной жизни нам недостаточно, чтобы узнать все, что мы хотели бы знать о вине, у нас есть только ограниченное количество винтажей, чтобы оценить результаты наших трудов каждый год, поэтому мы читаем, дискутируем, задаем вопросы, и, что наиболее важно, дегустируем вина, это неотъемлемая часть постоянного процесса обучения. Наша цель в Ten Minutes by Tractor — постоянное совершенствование, стремление учиться и улучшать все, что мы делаем. Надеюсь, со временем нашей наградой станет возможность производить вина, которые все больше и больше будут раскрывать уникальный терруар и манить нас снова к бокалу", — Мартин Спеддинг, владелец компании Ten Minutes by Tractor."Вина из этого поместья с каждым годом становятся все шикарнее и шикарнее. Действительно, компания быстро движется к элитному статусу", — Кэмпбелл Маттинсон и Гэри Уолш, винные критики.

Вино имеет полупрозрачный ярко-красный цвет со светло-кирпичными отблесками.

Вкус вина мягкий, элегантный, мясистый, достаточно плотный, очень гладкий и свежий, с обилием ярких нот красной вишни и клубники в обрамлении пряных нюансов, бархатистыми танинами, хорошо сбалансированной кислотностью и долгим, сухим, умеренно стойким послевкусием.

В начале аромат вина несколько сдержанный, ему требуется время, чтобы раскрыться оттенками свежей красной и сушеной вишни, дополненными нотками папоротника, копченого мяса, подлеска, ревеня и специй.

Вино можно подать к различным мясным блюдам, дичи, пирогу с кроликом и грибами, сырам.

Все вина линейки "Estate" моносортовые и производятся из урожая с лучших виноградников компании Ten Minutes by Tractor. Только лучшие бочонки допускаются до розлива и получают право представлять не только линейку "Estate", но и уникальный терруар полуострова Морнингтон. Полуостров Морнингтон — один из самых важных винодельческих регионов на южном побережье Австралии, известный во всем мире как место производства лучших австралийских сортов Пино Нуар и Шардоне. Местные идеальные геоклиматические условия позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию каждого сорта.Ten Minutes by Tractor, "Up The Hill" Estate Pinot Noir — свежее красное сухое вино, изготовленное из отборного винограда сорта Пино Нуар, собранного в 2017 году с четырех виноградников компании. 33% урожая были доставлены с виноградника "Wallis", 32% — "McCutcheon", 20% — "Spedding" и еще 15% — "Judd". "Wallis" расположен в верхней части долины на высоте 142 метров над уровнем моря, на пологом северо-восточном склоне и является самым плодородным виноградником. Первые лозы здесь были высажены в 1992 году на красных феррозолях (тип почвы когда-то известный как краснозем), покрытых илом и суглинком. Обильное количество солнечных дней приводит к раннему созреванию фруктов. Ручей Cotton Tree Creek, подпитываемый родниковой водой, протекает вдоль основания долины и обеспечивает лозы необходимой влагой круглый год. Виноградник "McCutcheon" расположен на высоте 200 метров над уровнем моря. Благодаря восточной экспозиции лозы получают достаточно мягкого солнечного света и тепла, благодаря чему фрукты не перегреваются в период роста и созревания. Это приводит к более элегантным ароматам с большей структурой и более тонкими танинами, чем на других виноградниках. На винограднике "Judd" произрастают самые старые лозы поместья, посаженные в 1990 году. Этот виноградник имеет западную экспозицию из-за чего подвержен сильному послеполуденному жару, чем объясняется более щедрый фруктовый профиль его урожаев. Виноградник "Spedding" был посажен в 2016 году на месте яблоневого сада и стал первым на полуострове Морнингтон, на котором Пино Нуар выращивается с помощью экологически чистых методов. Виноградник расположен на красных вулканических почвах Мейн-Ридж и имеет прекрасные пологие северо-восточные и северо-западные склоны по обе стороны долины Мантон-Крик.Урожай собирается вручную в несколько этапов по достижении ягодами оптимальной спелости. Виноград частично подвергается гребнеотделению, в каждой партии может оставаться до 10% целых гроздей. Полученный после мягкого прессования муст помещается в 5-тонные бетонные резервуары и 1-тонные стальные емкости. Естественная пористость бетона дает микро-оксигенацию, сравнимую с таковой у дубовой бочки, но без древесных ароматов, а чаны из нержавеющей стали помогают сохранить свежий, молодой, яркий и достаточно сильный вкус. Предферментационная холодная мацерация занимает около 6-7 дней, после чего начинается спонтанная ферментация на натуральных дрожжах, которая сопровождается регулярным погружением шапки мезги. В целом, контакт сусла с кожицей длится около 25-30 дней, что позволяет добиться полного извлечения цвета и танинов. После отделения сока от мезги вино помещается в 228-литровые бочки из французского дуба, 25% из которых — новые, для проведения яблочно-молочного брожения и выдержки на протяжении 11 месяцев. Готовое вино розливается в бутылки после легкой фильтрации. На пике зрелости винтаж 2017 года будет находиться между 2019-2027 гг. В 2017 году выдалась относительно теплая зима с оптимальным количеством осадков. Однако весна была очень влажной, поздние заморозки задержали почкование и цветение. В конце лета и начале осени наконец-то установилась благоприятная для медленного и равномерного созревания урожая погода, что идеально как для Пино Нуара, так и для Шардоне. Урожайность была ниже обычного из-за проблем с цветением.

Винодельня Ten Minutes by Tractor была основана в 1997 году, когда любовь к виноделию и стремление создавать качественные австралийские вина свела вместе семьи МакКатчен, Уоллис и Джадд. Винодельня получила свое необычное название, потому что каждой семье требовалось всего десять минут, чтобы добраться на тракторе до виноградников. Компания Ten Minutes by Tractor находится на полуострове Морнингтон, изначально в ее распоряжении было три виноградника "Main Ridge-McCutcheon", "Judd" и "Wallis", которые были высажены в 1990-х годах. Несмотря на схожесть терруаров, урожаи с этих виноградников дают уникальные вина, поражающие своим разнообразием. В 2004 году семьи продали винный бизнес и сегодня компанией управляют Мартин и Карен Спеддинг. За последние 15 лет энергия, драйв и видение Спеддингов превратили поместье в винодельню премиум-класса. Они приобрели еще несколько виноградников с разнообразными микроклиматами. К ним относятся виноградник "Coolart Road", "Main Ridge Spedding", первый крупномасштабный виноградник с высокой плотностью посадки на полуострове Морнингтон, и виноградник "Winebar", сертифицированный как органический в 2004 году. Первый винтаж Ten Minutes By Tractor был представлен миру в 2000 году и с тех пор вина компании ежегодно получают восторженные отзывы винных критиков. В феврале 2018 года пожар уничтожил главное хранилище Ten Minutes by Tractor, было потеряно более 16 000 бутылок вина, включая ценную коллекцию, собранную за 20 лет. Потребовались значительные усилия, чтобы восстановить поврежденные части здания, а также отреставрировать дегустационный зал и винную галерею. "Одной жизни нам недостаточно, чтобы узнать все, что мы хотели бы знать о вине, у нас есть только ограниченное количество винтажей, чтобы оценить результаты наших трудов каждый год, поэтому мы читаем, дискутируем, задаем вопросы, и, что наиболее важно, дегустируем вина, это неотъемлемая часть постоянного процесса обучения. Наша цель в Ten Minutes by Tractor — постоянное совершенствование, стремление учиться и улучшать все, что мы делаем. Надеюсь, со временем нашей наградой станет возможность производить вина, которые все больше и больше будут раскрывать уникальный терруар и манить нас снова к бокалу", — Мартин Спеддинг, владелец компании Ten Minutes by Tractor."Вина из этого поместья с каждым годом становятся все шикарнее и шикарнее. Действительно, компания быстро движется к элитному статусу", — Кэмпбелл Маттинсон и Гэри Уолш, винные критики.

Вино глубокого, темного рубиново-красного цвета.

Вкус вина элегантный, хорошо сбалансированный, округлый, с деликатной структурой, пряными нотами, сочными фруктовыми оттенками и молодыми танинами.

Нежный аромат вина наполнен тонами спелой вишни, лесных ягод, оттенками дыма, гвоздики и ванили.

Вино хорошо сочетается с нежным жарким, копченой ветчиной и спелыми сырами типа Пекорино.

Georg Breuer, Spatburgunder — органическое красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар (Шпетбургундер), выращенного на горных террасных виноградниках с низкой урожайностью. Производство вина ориентировано на бургундский метод. После холодной мацерации на кожице в течение нескольких дней начинается алкогольная ферментация. Затем вино выдерживается в небольших французских дубовых барриках. Винтаж 2017 года можно пить молодым или хранить до 2027 года.

Винодельческое хозяйство было основано в 1880 году. В начале XX века владельцем поместья стал Питер Бройер. Через некоторое время он передал бразды правления своему сыну, Георгу, в честь которого и было названо хозяйство. Площадь виноградников Georg Breuer с 15 га увеличилась до 34 га. С 80-х годах прошлого столетия компания переориентировалась на производство сухих вин из винограда сорта Рислинг. С 2010 года на виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, сбор урожая проводится исключительно вручную. Каждый этап создания вина проходит под чутким руководством Терезы Бройер.

Вино глубокого, темного рубиново-красного цвета.

Вкус вина элегантный, хорошо сбалансированный, округлый, с деликатной структурой, пряными нотами, сочными фруктовыми оттенками и молодыми танинами.

Нежный аромат вина наполнен тонами спелой вишни, лесных ягод, оттенками дыма, гвоздики и ванили.

Вино хорошо сочетается с нежным жарким, копченой ветчиной и спелыми сырами типа Пекорино.

Georg Breuer, Spatburgunder — органическое красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар (Шпетбургундер), выращенного на горных террасных виноградниках с низкой урожайностью. Производство вина ориентировано на бургундский метод. После холодной мацерации на кожице в течение нескольких дней начинается алкогольная ферментация. Затем вино выдерживается в небольших французских дубовых барриках. Винтаж 2017 года можно пить молодым или хранить до 2027 года.

Винодельческое хозяйство было основано в 1880 году. В начале XX века владельцем поместья стал Питер Бройер. Через некоторое время он передал бразды правления своему сыну, Георгу, в честь которого и было названо хозяйство. Площадь виноградников Georg Breuer с 15 га увеличилась до 34 га. С 80-х годах прошлого столетия компания переориентировалась на производство сухих вин из винограда сорта Рислинг. С 2010 года на виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, сбор урожая проводится исключительно вручную. Каждый этап создания вина проходит под чутким руководством Терезы Бройер.

Вино обладает цветом красного кирпича.

Вино обладает легким, гармоничным вкусом, который подчеркивают мягкие, округлые танины, высокая кислотность, а глубину придают фруктовые оттенки.

Аромат вина благоухает нотками спелой темной вишни в окружении легких нюансов дуба.

Вино хорошо сочетается с блюдами из белого или красного мяса, легким овощным блюдами, зрелыми сырами, различными пастами, дичью.

Вино обладает цветом красного кирпича.

Вино обладает легким, гармоничным вкусом, который подчеркивают мягкие, округлые танины, высокая кислотность, а глубину придают фруктовые оттенки.

Аромат вина благоухает нотками спелой темной вишни в окружении легких нюансов дуба.

Вино хорошо сочетается с блюдами из белого или красного мяса, легким овощным блюдами, зрелыми сырами, различными пастами, дичью.

Вино насыщенного вишневого цвета с рубиновыми бликами.

Вино отличается многогранным, щедрым, танинным, интенсивным, отлично сбалансированным вкусом с бархатистой текстурой, нотами спелой вишни и ежевики, сладких специй и дуба, долгим приятным послевкусием.

Вино соблазняет богатым и интенсивным фруктовым ароматом с тонами ванили, мокрой земли и дуба.

Вино идеально сочетается с дичью, бараниной, тушеным мясом, овощным пюре, макаронами и сырами.

Prinz von Hessen, Spatburgunder Trocken — сложное и соблазнительное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шпетбургундер, более известного как Пино Нуар. Выращенный в условиях благоприятного средиземноморского микроклимата на берегу Рейна, Пино Нуар как нельзя лучше демонстрирует свои вкусовые качества. Урожайность сильно ограничивается, что позволяет собрать ягоды высочайшего качества. После сбора урожай подвергается гребнеотделению и мягкому прессованию. Мацерация протекает в чанах из нержавеющей стали в течение 7 дней. Ферментация при контролируемой температуре длится 7 дней. Затем вино выдерживается 12 месяцев в дубовых барриках.

Вино насыщенного вишневого цвета с рубиновыми бликами.

Вино отличается многогранным, щедрым, танинным, интенсивным, отлично сбалансированным вкусом с бархатистой текстурой, нотами спелой вишни и ежевики, сладких специй и дуба, долгим приятным послевкусием.

Вино соблазняет богатым и интенсивным фруктовым ароматом с тонами ванили, мокрой земли и дуба.

Вино идеально сочетается с дичью, бараниной, тушеным мясом, овощным пюре, макаронами и сырами.

Prinz von Hessen, Spatburgunder Trocken — сложное и соблазнительное красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шпетбургундер, более известного как Пино Нуар. Выращенный в условиях благоприятного средиземноморского микроклимата на берегу Рейна, Пино Нуар как нельзя лучше демонстрирует свои вкусовые качества. Урожайность сильно ограничивается, что позволяет собрать ягоды высочайшего качества. После сбора урожай подвергается гребнеотделению и мягкому прессованию. Мацерация протекает в чанах из нержавеющей стали в течение 7 дней. Ферментация при контролируемой температуре длится 7 дней. Затем вино выдерживается 12 месяцев в дубовых барриках.

Вино темно-вишневого, пурпурного цвета.

Вкус вина — насыщенный, сочный, сбалансированный, с преобладанием вишневых и сливовых нот и легких акцентов черных ягод. Изысканная "хрустящая" кислотность и ощутимая танинность составляют выгодное сочетание, подчеркивая элегантность вкусового аккорда. Долгое, свежее послевкусие.

У вина интенсивный, пряный аромат с сочными акцентами спелой вишни, нежными нотами специй и выразительными штрихами сливы.

Вино идеально сочетается с жареным мясом, барбекю, овощами гриль, сырами.

Приятное красное вино Lethbridge, "Menage a Noir" Pinot Noir представляет австралийский регион Виктория. Его создают из сорта Пино Нуар, ягоды которого бережно собирают вручную и подвергают дестеблированию. Ферментация проходит на естественном осадке частично в стальных резервуарах и частично — в больших дубовых чанах. В процессе брожения производится регулярный пижаж и погружение шапки для лучшей экстракции и насыщения будущего вина цветом и ароматом. Малолактическая ферментация осуществляется в новых баррелях из французского дуба (10%) и уже использовавшихся для выдержки вина бочках (90%). Лесбридж, "Менаж а Нуар" Пино Нуар обладает изысканным ароматом с нотами спелой сливы, выразительным фруктовым вкусом и темно-вишневым цветом. Его рекомендуют подавать к жареному мясу, блюдам из дичи, барбекю и овощам гриль. Хорошо сочетается с сырами.

История австралийской винодельни "Lethbridge" началась с дружбы Рэя Нэдсона, Мари Колинз и Адриана Томаса. Тогда, в далеких 1990-х, каждый из них был увлечен своей карьерой в науке или медицине, но всех вместе их объединяла любовь к вину, которая совсем скоро переросла в страсть. Традиционно послеобеденное потягивание бургундского постепенно сменилось уик-эндами в поисках идеального места для виноградников, а затем и в собственноручное выкапывание ям для высадки лоз. Двое друзей (Мари и Рэй) в течение семи лет пытались совмещать карьеру и управление виноградниками и винодельней, пока наконец в 2003 году окончательно не сделали свой выбор в пользу последних. Так Лесбридж стал их смыслом жизни.Цель хозяйства — производить натуральные вина с акцентом на баланс и текстуру, которые бы идеально воплощали свой терруар. Участки, на которых в хозяйстве выращивают виноград, первоначально были засажены лозами еще в 1874 году швейцарскими иммигрантами. Заново виноградники были посажены уже в 1996 году новыми владельцами. Управление осуществляется согласно биодинамических принципов Рудольфа Штайнера. В настоящее время они является соискателями на органическую аккредитацию от Biological Farmers of Australia (BFA).

Вино темно-вишневого, пурпурного цвета.

Вкус вина — насыщенный, сочный, сбалансированный, с преобладанием вишневых и сливовых нот и легких акцентов черных ягод. Изысканная "хрустящая" кислотность и ощутимая танинность составляют выгодное сочетание, подчеркивая элегантность вкусового аккорда. Долгое, свежее послевкусие.

У вина интенсивный, пряный аромат с сочными акцентами спелой вишни, нежными нотами специй и выразительными штрихами сливы.

Вино идеально сочетается с жареным мясом, барбекю, овощами гриль, сырами.

Приятное красное вино Lethbridge, "Menage a Noir" Pinot Noir представляет австралийский регион Виктория. Его создают из сорта Пино Нуар, ягоды которого бережно собирают вручную и подвергают дестеблированию. Ферментация проходит на естественном осадке частично в стальных резервуарах и частично — в больших дубовых чанах. В процессе брожения производится регулярный пижаж и погружение шапки для лучшей экстракции и насыщения будущего вина цветом и ароматом. Малолактическая ферментация осуществляется в новых баррелях из французского дуба (10%) и уже использовавшихся для выдержки вина бочках (90%). Лесбридж, "Менаж а Нуар" Пино Нуар обладает изысканным ароматом с нотами спелой сливы, выразительным фруктовым вкусом и темно-вишневым цветом. Его рекомендуют подавать к жареному мясу, блюдам из дичи, барбекю и овощам гриль. Хорошо сочетается с сырами.

История австралийской винодельни "Lethbridge" началась с дружбы Рэя Нэдсона, Мари Колинз и Адриана Томаса. Тогда, в далеких 1990-х, каждый из них был увлечен своей карьерой в науке или медицине, но всех вместе их объединяла любовь к вину, которая совсем скоро переросла в страсть. Традиционно послеобеденное потягивание бургундского постепенно сменилось уик-эндами в поисках идеального места для виноградников, а затем и в собственноручное выкапывание ям для высадки лоз. Двое друзей (Мари и Рэй) в течение семи лет пытались совмещать карьеру и управление виноградниками и винодельней, пока наконец в 2003 году окончательно не сделали свой выбор в пользу последних. Так Лесбридж стал их смыслом жизни.Цель хозяйства — производить натуральные вина с акцентом на баланс и текстуру, которые бы идеально воплощали свой терруар. Участки, на которых в хозяйстве выращивают виноград, первоначально были засажены лозами еще в 1874 году швейцарскими иммигрантами. Заново виноградники были посажены уже в 1996 году новыми владельцами. Управление осуществляется согласно биодинамических принципов Рудольфа Штайнера. В настоящее время они является соискателями на органическую аккредитацию от Biological Farmers of Australia (BFA).

Вино темно-вишневого цвета.

Вкус вина полный, насыщенный, достаточно свежий, богатый, глубокий, элегантный, с сочными фруктово-ягодными и пикантными пряными тонами, хорошо структурированными танинами, приятной кислотностью и мягким послевкусием.

Вино демонстрирует сложный аромат, сотканный из нот черники, бойзеновой ягоды, шелковицы, малины, фиалки, подлеска и специй.

Вино отлично сочетается с красным мясом (жареным, приготовленным на гриле), крупной дичью, сырами, трюфелями, блюдами из грибов, уткой.

Из Пино Нуар с полуострова Морнингтон производятся великолепные вина, многие из которых уже достигли уровня мирового класса. Они характеризуются шелковистыми танинами, хорошей структурой и способностью к хранению и развитию в бутылке в течение долгих лет. Полуостров Морнингтон — один из самых важных винодельческих регионов Виктории, расположенный в часе езды к югу от Мельбурна на южном побережье Австралии. Расположение полуострова Морнингтон рядом с заливом Порт-Филлип и проливом Басса оказывает большое влияние на местный терруар. Близкое расположение водных источников помогает снизить температуру и предотвратить заморозки, а вегетационный период здесь намного длиннее, чем в других районах. Это, в сочетании с прохладным морским бризом, помогает винограду сохранять кислотность по мере созревания. Достаточно большое количество солнечных дней на полуострове Морнингтон гарантирует, что у винограда будет достаточно времени для развития концентрированных ароматов и танинов. Обычно на полуострове Морнингтон большая часть осадков выпадает зимой и весной, а лето теплое и сухое. Здесь преобладают красные базальтовые почвы, в которых содержится достаточно воды, поэтому орошение практически не требуется. Эти почвы являются результатом схождения древних потоков лавы, они богаты железом, умеренно плодородны и довольно рыхлые, что способствует развитию глубокой корневой системы лоз, которые затем дают высококачественные ягоды.Виноград собирается с низкоурожайных лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. При изготовлении вина ягоды Пино Нуар дестеблируются и ферментируются в двухтонных открытых бродильных чанах. Созревание вина на осадке проходит в бочках из французского дуба (38% новых) и длится 11 месяцев. "Эстейт" Пино Нуар  вознаградит терпеливых, после дополнительной выдержки вино раскроется новыми гранями и оттенками. Потенциал хранения вина составляет как минимум 10 лет.Paringa Estate была основана виноделом Линдсей Макколл в 1985 году в самом сердце прекрасного полуострова Морнингтон, в винодельческом регионе Виктория. Собственный виноградник хозяйства, расположенный прямо около винодельни, — небольшой, площадью всего в 10 акров (4,2 га.) На нем выращиваются Пино Нуар, Шардоне, Шираз и Пино Гри. Также, с 2008 года винодельня арендует ряд виноградников в других областях. В год Паринга Эстейт собирает 220 тонн винограда, из которого производит 16000 ящиков вина. Нынешняя винодельня была построен в 1998 году, на верхнем уровне здания находится ресторан, который очень популярен и у местных жителей, и у туристов. Paringa Estate является одним из самых награждаемых винных заводов в Австралии, особенно знамениты его вина из Пино Нуар и Шираз.

Вино темно-вишневого цвета.

Вкус вина полный, насыщенный, достаточно свежий, богатый, глубокий, элегантный, с сочными фруктово-ягодными и пикантными пряными тонами, хорошо структурированными танинами, приятной кислотностью и мягким послевкусием.

Вино демонстрирует сложный аромат, сотканный из нот черники, бойзеновой ягоды, шелковицы, малины, фиалки, подлеска и специй.

Вино отлично сочетается с красным мясом (жареным, приготовленным на гриле), крупной дичью, сырами, трюфелями, блюдами из грибов, уткой.

Из Пино Нуар с полуострова Морнингтон производятся великолепные вина, многие из которых уже достигли уровня мирового класса. Они характеризуются шелковистыми танинами, хорошей структурой и способностью к хранению и развитию в бутылке в течение долгих лет. Полуостров Морнингтон — один из самых важных винодельческих регионов Виктории, расположенный в часе езды к югу от Мельбурна на южном побережье Австралии. Расположение полуострова Морнингтон рядом с заливом Порт-Филлип и проливом Басса оказывает большое влияние на местный терруар. Близкое расположение водных источников помогает снизить температуру и предотвратить заморозки, а вегетационный период здесь намного длиннее, чем в других районах. Это, в сочетании с прохладным морским бризом, помогает винограду сохранять кислотность по мере созревания. Достаточно большое количество солнечных дней на полуострове Морнингтон гарантирует, что у винограда будет достаточно времени для развития концентрированных ароматов и танинов. Обычно на полуострове Морнингтон большая часть осадков выпадает зимой и весной, а лето теплое и сухое. Здесь преобладают красные базальтовые почвы, в которых содержится достаточно воды, поэтому орошение практически не требуется. Эти почвы являются результатом схождения древних потоков лавы, они богаты железом, умеренно плодородны и довольно рыхлые, что способствует развитию глубокой корневой системы лоз, которые затем дают высококачественные ягоды.Виноград собирается с низкоурожайных лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. При изготовлении вина ягоды Пино Нуар дестеблируются и ферментируются в двухтонных открытых бродильных чанах. Созревание вина на осадке проходит в бочках из французского дуба (38% новых) и длится 11 месяцев. "Эстейт" Пино Нуар  вознаградит терпеливых, после дополнительной выдержки вино раскроется новыми гранями и оттенками. Потенциал хранения вина составляет как минимум 10 лет.Paringa Estate была основана виноделом Линдсей Макколл в 1985 году в самом сердце прекрасного полуострова Морнингтон, в винодельческом регионе Виктория. Собственный виноградник хозяйства, расположенный прямо около винодельни, — небольшой, площадью всего в 10 акров (4,2 га.) На нем выращиваются Пино Нуар, Шардоне, Шираз и Пино Гри. Также, с 2008 года винодельня арендует ряд виноградников в других областях. В год Паринга Эстейт собирает 220 тонн винограда, из которого производит 16000 ящиков вина. Нынешняя винодельня была построен в 1998 году, на верхнем уровне здания находится ресторан, который очень популярен и у местных жителей, и у туристов. Paringa Estate является одним из самых награждаемых винных заводов в Австралии, особенно знамениты его вина из Пино Нуар и Шираз.

У вина яркий рубиново-красный цвет.

Вино обладает ярким, питким, свежим вкусом с сочным фруктовым ядром, гладкими танинами и живой кислотностью, придающей долгое звучание деликатно пряному, сухому послевкусию.

Вино демонстрирует интенсивный сортовой аромат с выразительными вишневыми и пряными нотками.

Вино рекомендуется подавать к стейку, сытной пасте и сырам.

Schloss Reinhartshausen, Spatburgunder Trocken — свежее красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, покоряющее своей утонченностью, элегантностью и многогранностью аромата. Виноград выращивается на виноградниках компании в Рейнгау, одном из самых важных винодельческих регионов Германии. Климат Рейнгау прохладный и континентальный. Типы почв и топография региона значительно варьируются, от низких холмов и известковых почв вокруг Хоххайма на востоке до крутых сланцевых склонов Ассманнсхаузена на западе, а между ними растянулись пологие склоны с почвами из сланца, кварцита, песчаника, гравия и лёсса. Пино Нуар является здесь вторым по популярности после Рислинга сортом винограда. Виноград собирается вручную, тщательно отбирается и мягко прессуется. Винификация осуществляется в стальных чанах с минимальным вмешательством в естественный процесс.Вегетационный период 2018 года характеризовался чрезвычайно жарким и засушливым летом, и многие регионы Германии пострадали от засухи. Однако, несмотря на водный стресс, виноград все же смог полностью созреть, и в результате был получен большой, здоровый и концентрированный урожай. 2018 год подарил великолепные вина.

Schloss Reinhartshausen — одна из старейших виноделен в мире, функционирующая с 1337 года. Винодельня Шлосс Райнхартсхаузен уже более 680 лет является частью винной культуры Рейнгау. Семья Лергенмюллер, которая сегодня владеет винодельней, выступает за уважительное отношение к фауне и флоре на виноградниках. Как одна из старейших семейных виноделен в Рейнгау, Шлосс Райнхартсхаузен стремится рационально использовать дары природы и сделать их доступными для взыскательных ценителей. Благодаря высокому качеству винограда и экологическому менеджменту вина винодельни более разнообразны и многогранны, чем производимые традиционным способом. А секреты, которые хранились здесь веками, позволяют создавать уникальные образцы. Вина Schloss Reinhartshausen традиционно являются одними из самых долго созревающих в Рейнгау.

У вина яркий рубиново-красный цвет.

Вино обладает ярким, питким, свежим вкусом с сочным фруктовым ядром, гладкими танинами и живой кислотностью, придающей долгое звучание деликатно пряному, сухому послевкусию.

Вино демонстрирует интенсивный сортовой аромат с выразительными вишневыми и пряными нотками.

Вино рекомендуется подавать к стейку, сытной пасте и сырам.

Schloss Reinhartshausen, Spatburgunder Trocken — свежее красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, покоряющее своей утонченностью, элегантностью и многогранностью аромата. Виноград выращивается на виноградниках компании в Рейнгау, одном из самых важных винодельческих регионов Германии. Климат Рейнгау прохладный и континентальный. Типы почв и топография региона значительно варьируются, от низких холмов и известковых почв вокруг Хоххайма на востоке до крутых сланцевых склонов Ассманнсхаузена на западе, а между ними растянулись пологие склоны с почвами из сланца, кварцита, песчаника, гравия и лёсса. Пино Нуар является здесь вторым по популярности после Рислинга сортом винограда. Виноград собирается вручную, тщательно отбирается и мягко прессуется. Винификация осуществляется в стальных чанах с минимальным вмешательством в естественный процесс.Вегетационный период 2018 года характеризовался чрезвычайно жарким и засушливым летом, и многие регионы Германии пострадали от засухи. Однако, несмотря на водный стресс, виноград все же смог полностью созреть, и в результате был получен большой, здоровый и концентрированный урожай. 2018 год подарил великолепные вина.

Schloss Reinhartshausen — одна из старейших виноделен в мире, функционирующая с 1337 года. Винодельня Шлосс Райнхартсхаузен уже более 680 лет является частью винной культуры Рейнгау. Семья Лергенмюллер, которая сегодня владеет винодельней, выступает за уважительное отношение к фауне и флоре на виноградниках. Как одна из старейших семейных виноделен в Рейнгау, Шлосс Райнхартсхаузен стремится рационально использовать дары природы и сделать их доступными для взыскательных ценителей. Благодаря высокому качеству винограда и экологическому менеджменту вина винодельни более разнообразны и многогранны, чем производимые традиционным способом. А секреты, которые хранились здесь веками, позволяют создавать уникальные образцы. Вина Schloss Reinhartshausen традиционно являются одними из самых долго созревающих в Рейнгау.

Вино темно-рубинового цвета с фиолетовыми отражениями.

У вина округлый, сбалансированный вкус с фруктово-пряными оттенками и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Элегантный аромат вина раскрывается оттенками вишни, клубники, кофе, пряностей и минералов.

Вино хорошо сочетается с нежным жарким, копченой ветчиной и спелыми сырами типа Пекорино.

Georg Breuer, Spatburgunder — органическое красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар (Шпетбургундер), выращенного на горных террасных виноградниках с низкой урожайностью. Производство вина ориентировано на бургундский метод. После холодной мацерации на кожице в течение нескольких дней начинается алкогольная ферментация. Затем вино выдерживается в небольших французских дубовых барриках. Винтаж 2019 года можно пить молодым или хранить до 2029 года.

Винодельческое хозяйство было основано в 1880 году. В начале XX века владельцем поместья стал Питер Бройер. Через некоторое время он передал бразды правления своему сыну, Георгу, в честь которого и было названо хозяйство. Площадь виноградников Georg Breuer с 15 га увеличилась до 34 га. С 80-х годах прошлого столетия компания переориентировалась на производство сухих вин из винограда сорта Рислинг. С 2010 года на виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, сбор урожая проводится исключительно вручную. Каждый этап создания вина проходит под чутким руководством Терезы Бройер.

Вино темно-рубинового цвета с фиолетовыми отражениями.

У вина округлый, сбалансированный вкус с фруктово-пряными оттенками и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Элегантный аромат вина раскрывается оттенками вишни, клубники, кофе, пряностей и минералов.

Вино хорошо сочетается с нежным жарким, копченой ветчиной и спелыми сырами типа Пекорино.

Georg Breuer, Spatburgunder — органическое красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар (Шпетбургундер), выращенного на горных террасных виноградниках с низкой урожайностью. Производство вина ориентировано на бургундский метод. После холодной мацерации на кожице в течение нескольких дней начинается алкогольная ферментация. Затем вино выдерживается в небольших французских дубовых барриках. Винтаж 2019 года можно пить молодым или хранить до 2029 года.

Винодельческое хозяйство было основано в 1880 году. В начале XX века владельцем поместья стал Питер Бройер. Через некоторое время он передал бразды правления своему сыну, Георгу, в честь которого и было названо хозяйство. Площадь виноградников Georg Breuer с 15 га увеличилась до 34 га. С 80-х годах прошлого столетия компания переориентировалась на производство сухих вин из винограда сорта Рислинг. С 2010 года на виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, сбор урожая проводится исключительно вручную. Каждый этап создания вина проходит под чутким руководством Терезы Бройер.

Вино темного рубиново-красного цвета.

Вино отличается концентрированным, гибким, сочным, мощным, но нежным и элегантным вкусом с нотами вишни, ежевики и пряностей, гладкими танинами, свежей кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

Насыщенный аромат вина представлен сочными вишневыми нотами, оттенками засушенных цветов, томатного сока и пряностей, дополненными нежными и чуть сладковатыми нюансами ванили и дуба.

Вино рекомендуется подавать к индейке с клюквенным соусом, белому и красному мясу.

"Judd" Pinot Noir входит в линейку вин "Single Vineyard" компании Ten Minutes by Tractor. Линейка представлена винами, каждое из которых изготовлено из винограда с одного конкретного виноградника: "McCutcheon", "Coolart Road", "Judd" или "Wallis". Для вин "Single Vineyard" отбирается виноград высочайшего качества с каждого из этих виноградников, собранный с небольших участков, обеспечивающих наиболее яркое выражение терруара полуострова Морнингтон. Полуостров Морнингтон — один из самых важных винодельческих регионов на южном побережье Австралии, известный во всем мире как место производства лучших австралийских сортов Пино Нуар и Шардоне. Местные идеальные геоклиматические условия позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию каждого сорта.Ten Minutes by Tractor, "Judd" Pinot Noir — яркое и очень ароматное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на крутых и высоких склонах виноградника "Judd", названного так в честь одной из семей основателей компании Ten Minutes by Tractor. На этом винограднике произрастают самые старые лозы поместья, посаженные в 1990 году на высоте 206 метров над уровнем моря на красных феррозолях (тип почвы когда-то известный как краснозем), покрытых илом и суглинком. Виноградник имеет западную экспозицию из-за чего подвержен сильному послеполуденному жару, чем объясняется более щедрый фруктовый профиль его урожаев. Виноград, собранный вручную в начале апреля, прессуется, при чем 10% урожая целыми гроздями. Затем полученный муст помещается в 5-тонные бетонные резервуары. Естественная пористость бетона дает микро-оксигенацию, сравнимую с таковой у дубовой бочки, но без древесных ароматов. Предферментационная холодная мацерация занимает около 6-7 дней, после чего начинается спонтанная ферментация на натуральных дрожжах, которая сопровождается регулярным погружением шапки мезги. В целом, контакт сусла с кожицей длится около 25-30 дней, что позволяет добиться полного извлечения цвета и танинов. После отделения сока от мезги вино помещается в 228-литровые бочки из французского дуба, 27% из которых — новые, для проведения яблочно-молочного брожения и выдержки на протяжении 11 месяцев. Готовое вино розливается в бутылки после легкой фильтрации. На пике зрелости винтаж 2017 года будет находиться между 2019-2029 гг. В 2017 году выдалась относительно теплая зима с оптимальным количеством осадков. Однако весна была очень влажной, поздние заморозки задержали почкование и цветение. В конце лета и начале осени наконец-то установилась благоприятная для медленного и равномерного созревания урожая погода, что идеально как для Пино Нуара, так и для Шардоне. Урожайность была ниже обычного из-за проблем с цветением.

Винодельня Ten Minutes by Tractor была основана в 1997 году, когда любовь к виноделию и стремление создавать качественные австралийские вина свела вместе семьи МакКатчен, Уоллис и Джадд. Винодельня получила свое необычное название, потому что каждой семье требовалось всего десять минут, чтобы добраться на тракторе до виноградников. Компания Ten Minutes by Tractor находится на полуострове Морнингтон, изначально в ее распоряжении было три виноградника "Main Ridge-McCutcheon", "Judd" и "Wallis", которые были высажены в 1990-х годах. Несмотря на схожесть терруаров, урожаи с этих виноградников дают уникальные вина, поражающие своим разнообразием. В 2004 году семьи продали винный бизнес и сегодня компанией управляют Мартин и Карен Спеддинг. За последние 15 лет энергия, драйв и видение Спеддингов превратили поместье в винодельню премиум-класса. Они приобрели еще несколько виноградников с разнообразными микроклиматами. К ним относятся виноградник "Coolart Road", "Main Ridge Spedding", первый крупномасштабный виноградник с высокой плотностью посадки на полуострове Морнингтон, и виноградник "Winebar", сертифицированный как органический в 2004 году. Первый винтаж Ten Minutes By Tractor был представлен миру в 2000 году и с тех пор вина компании ежегодно получают восторженные отзывы винных критиков. В феврале 2018 года пожар уничтожил главное хранилище Ten Minutes by Tractor, было потеряно более 16 000 бутылок вина, включая ценную коллекцию, собранную за 20 лет. Потребовались значительные усилия, чтобы восстановить поврежденные части здания, а также отреставрировать дегустационный зал и винную галерею. "Одной жизни нам недостаточно, чтобы узнать все, что мы хотели бы знать о вине, у нас есть только ограниченное количество винтажей, чтобы оценить результаты наших трудов каждый год, поэтому мы читаем, дискутируем, задаем вопросы, и, что наиболее важно, дегустируем вина, это неотъемлемая часть постоянного процесса обучения. Наша цель в Ten Minutes by Tractor — постоянное совершенствование, стремление учиться и улучшать все, что мы делаем. Надеюсь, со временем нашей наградой станет возможность производить вина, которые все больше и больше будут раскрывать уникальный терруар и манить нас снова к бокалу", — Мартин Спеддинг, владелец компании Ten Minutes by Tractor."Вина из этого поместья с каждым годом становятся все шикарнее и шикарнее. Действительно, компания быстро движется к элитному статусу", — Кэмпбелл Маттинсон и Гэри Уолш, винные критики.

Вино темного рубиново-красного цвета.

Вино отличается концентрированным, гибким, сочным, мощным, но нежным и элегантным вкусом с нотами вишни, ежевики и пряностей, гладкими танинами, свежей кислотностью и долгим, сухим послевкусием.

Насыщенный аромат вина представлен сочными вишневыми нотами, оттенками засушенных цветов, томатного сока и пряностей, дополненными нежными и чуть сладковатыми нюансами ванили и дуба.

Вино рекомендуется подавать к индейке с клюквенным соусом, белому и красному мясу.

"Judd" Pinot Noir входит в линейку вин "Single Vineyard" компании Ten Minutes by Tractor. Линейка представлена винами, каждое из которых изготовлено из винограда с одного конкретного виноградника: "McCutcheon", "Coolart Road", "Judd" или "Wallis". Для вин "Single Vineyard" отбирается виноград высочайшего качества с каждого из этих виноградников, собранный с небольших участков, обеспечивающих наиболее яркое выражение терруара полуострова Морнингтон. Полуостров Морнингтон — один из самых важных винодельческих регионов на южном побережье Австралии, известный во всем мире как место производства лучших австралийских сортов Пино Нуар и Шардоне. Местные идеальные геоклиматические условия позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию каждого сорта.Ten Minutes by Tractor, "Judd" Pinot Noir — яркое и очень ароматное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на крутых и высоких склонах виноградника "Judd", названного так в честь одной из семей основателей компании Ten Minutes by Tractor. На этом винограднике произрастают самые старые лозы поместья, посаженные в 1990 году на высоте 206 метров над уровнем моря на красных феррозолях (тип почвы когда-то известный как краснозем), покрытых илом и суглинком. Виноградник имеет западную экспозицию из-за чего подвержен сильному послеполуденному жару, чем объясняется более щедрый фруктовый профиль его урожаев. Виноград, собранный вручную в начале апреля, прессуется, при чем 10% урожая целыми гроздями. Затем полученный муст помещается в 5-тонные бетонные резервуары. Естественная пористость бетона дает микро-оксигенацию, сравнимую с таковой у дубовой бочки, но без древесных ароматов. Предферментационная холодная мацерация занимает около 6-7 дней, после чего начинается спонтанная ферментация на натуральных дрожжах, которая сопровождается регулярным погружением шапки мезги. В целом, контакт сусла с кожицей длится около 25-30 дней, что позволяет добиться полного извлечения цвета и танинов. После отделения сока от мезги вино помещается в 228-литровые бочки из французского дуба, 27% из которых — новые, для проведения яблочно-молочного брожения и выдержки на протяжении 11 месяцев. Готовое вино розливается в бутылки после легкой фильтрации. На пике зрелости винтаж 2017 года будет находиться между 2019-2029 гг. В 2017 году выдалась относительно теплая зима с оптимальным количеством осадков. Однако весна была очень влажной, поздние заморозки задержали почкование и цветение. В конце лета и начале осени наконец-то установилась благоприятная для медленного и равномерного созревания урожая погода, что идеально как для Пино Нуара, так и для Шардоне. Урожайность была ниже обычного из-за проблем с цветением.

Винодельня Ten Minutes by Tractor была основана в 1997 году, когда любовь к виноделию и стремление создавать качественные австралийские вина свела вместе семьи МакКатчен, Уоллис и Джадд. Винодельня получила свое необычное название, потому что каждой семье требовалось всего десять минут, чтобы добраться на тракторе до виноградников. Компания Ten Minutes by Tractor находится на полуострове Морнингтон, изначально в ее распоряжении было три виноградника "Main Ridge-McCutcheon", "Judd" и "Wallis", которые были высажены в 1990-х годах. Несмотря на схожесть терруаров, урожаи с этих виноградников дают уникальные вина, поражающие своим разнообразием. В 2004 году семьи продали винный бизнес и сегодня компанией управляют Мартин и Карен Спеддинг. За последние 15 лет энергия, драйв и видение Спеддингов превратили поместье в винодельню премиум-класса. Они приобрели еще несколько виноградников с разнообразными микроклиматами. К ним относятся виноградник "Coolart Road", "Main Ridge Spedding", первый крупномасштабный виноградник с высокой плотностью посадки на полуострове Морнингтон, и виноградник "Winebar", сертифицированный как органический в 2004 году. Первый винтаж Ten Minutes By Tractor был представлен миру в 2000 году и с тех пор вина компании ежегодно получают восторженные отзывы винных критиков. В феврале 2018 года пожар уничтожил главное хранилище Ten Minutes by Tractor, было потеряно более 16 000 бутылок вина, включая ценную коллекцию, собранную за 20 лет. Потребовались значительные усилия, чтобы восстановить поврежденные части здания, а также отреставрировать дегустационный зал и винную галерею. "Одной жизни нам недостаточно, чтобы узнать все, что мы хотели бы знать о вине, у нас есть только ограниченное количество винтажей, чтобы оценить результаты наших трудов каждый год, поэтому мы читаем, дискутируем, задаем вопросы, и, что наиболее важно, дегустируем вина, это неотъемлемая часть постоянного процесса обучения. Наша цель в Ten Minutes by Tractor — постоянное совершенствование, стремление учиться и улучшать все, что мы делаем. Надеюсь, со временем нашей наградой станет возможность производить вина, которые все больше и больше будут раскрывать уникальный терруар и манить нас снова к бокалу", — Мартин Спеддинг, владелец компании Ten Minutes by Tractor."Вина из этого поместья с каждым годом становятся все шикарнее и шикарнее. Действительно, компания быстро движется к элитному статусу", — Кэмпбелл Маттинсон и Гэри Уолш, винные критики.

Вино темно-красного цвета.

Вино отличается мягким, зрелым, слегка сдержанным, пикантным вкусом с нотками сочных фруктов на фоне оттенков специй и пряностей, округлыми танинами, свежей кислотностью и долгим, слегка землистым послевкусием.

Сочный аромат вина изобилует оттенками спелой красной вишни, черной смородины, подлеска, пряных специй и древесины.

Вино отлично сочетается с блюдами из красного мяса, особенно телятиной с помидорами и каперсами.

"Wallis" Pinot Noir входит в линейку вин "Single Vineyard" компании Ten Minutes by Tractor. Линейка представлена винами, каждое из которых изготовлено из винограда с одного конкретного виноградника: "McCutcheon", "Coolart Road", "Judd" или "Wallis". Для вин "Single Vineyard" отбирается виноград высочайшего качества с каждого из этих виноградников, собранный с небольших участков, обеспечивающих наиболее яркое выражение терруара полуострова Морнингтон. Полуостров Морнингтон — один из самых важных винодельческих регионов на южном побережье Австралии, известный во всем мире как место производства лучших австралийских сортов Пино Нуар и Шардоне. Местные идеальные геоклиматические условия позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию каждого сорта.Элегантное красное сухое вино Ten Minutes by Tractor, "Wallis" Pinot Noir станет отличной заменой бургундскому вилляжному Пино Нуару. Виноград для этого вина собирается со среднего блока виноградника "Wallis", названного так в честь одной из семей основателей компании Ten Minutes by Tractor. "Уоллис" расположен в верхней части долины на высоте 142 метров над уровнем моря, на пологом северо-восточном склоне и является самым плодородным виноградником. Первые лозы здесь были высажены в 1992 году на красных феррозолях (тип почвы когда-то известный как краснозем), покрытых илом и суглинком. Обильное количество солнечных дней приводит к раннему созреванию фруктов. Ручей Cotton Tree Creek, подпитываемый родниковой водой, протекает вдоль основания долины и обеспечивает лозы необходимой влагой круглый год. Виноград, собранный вручную в конце марта, частично отделяется от гребней (85%), прессуется и полученный муст помещается в 5-тонные бетонные резервуары. Естественная пористость бетона дает микро-оксигенацию, сравнимую с таковой у дубовой бочки, но без древесных ароматов. Предферментационная мацерация занимает около 6-7 дней. Затем проводится ферментация на натуральных дрожжах, которая сопровождается регулярным погружением шапки мезги, с последующей краткой постферментационной мацерацией. В целом, контакт сусла с кожицей занимает около 25-30 дней, что позволяет добиться полного извлечения цвета и танинов. После отделения сока от мезги вино помещается в 228-литровые бочки из французского дуба, 33% из которых — новые, для проведения яблочно-молочного брожения и выдержки на протяжении 11 месяцев. Готовое вино розливается в бутылки без оклейки и фильтрации. Винтаж 2017 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2019-2029 гг. В 2017 году выдалась относительно теплая зима с оптимальным количеством осадков. Однако весна была очень влажной, поздние заморозки задержали почкование и цветение. В конце лета и начале осени наконец-то установилась благоприятная для медленного и равномерного созревания урожая погода, что идеально как для Пино Нуара, так и для Шардоне. Сбор урожая начался 28 марта (австралийская осень приходится на март, апрель и май). Урожайность была ниже обычного из-за проблем с цветением.

Винодельня Ten Minutes by Tractor была основана в 1997 году, когда любовь к виноделию и стремление создавать качественные австралийские вина свела вместе семьи МакКатчен, Уоллис и Джадд. Винодельня получила свое необычное название, потому что каждой семье требовалось всего десять минут, чтобы добраться на тракторе до виноградников. Компания Ten Minutes by Tractor находится на полуострове Морнингтон, изначально в ее распоряжении было три виноградника "Main Ridge-McCutcheon", "Judd" и "Wallis", которые были высажены в 1990-х годах. Несмотря на схожесть терруаров, урожаи с этих виноградников дают уникальные вина, поражающие своим разнообразием. В 2004 году семьи продали винный бизнес и сегодня компанией управляют Мартин и Карен Спеддинг. За последние 15 лет энергия, драйв и видение Спеддингов превратили поместье в винодельню премиум-класса. Они приобрели еще несколько виноградников с разнообразными микроклиматами. К ним относятся виноградник "Coolart Road", "Main Ridge Spedding", первый крупномасштабный виноградник с высокой плотностью посадки на полуострове Морнингтон, и виноградник "Winebar", сертифицированный как органический в 2004 году. Первый винтаж Ten Minutes By Tractor был представлен миру в 2000 году и с тех пор вина компании ежегодно получают восторженные отзывы винных критиков. В феврале 2018 года пожар уничтожил главное хранилище Ten Minutes by Tractor, было потеряно более 16 000 бутылок вина, включая ценную коллекцию, собранную за 20 лет. Потребовались значительные усилия, чтобы восстановить поврежденные части здания, а также отреставрировать дегустационный зал и винную галерею. "Одной жизни нам недостаточно, чтобы узнать все, что мы хотели бы знать о вине, у нас есть только ограниченное количество винтажей, чтобы оценить результаты наших трудов каждый год, поэтому мы читаем, дискутируем, задаем вопросы, и, что наиболее важно, дегустируем вина, это неотъемлемая часть постоянного процесса обучения. Наша цель в Ten Minutes by Tractor — постоянное совершенствование, стремление учиться и улучшать все, что мы делаем. Надеюсь, со временем нашей наградой станет возможность производить вина, которые все больше и больше будут раскрывать уникальный терруар и манить нас снова к бокалу", — Мартин Спеддинг, владелец компании Ten Minutes by Tractor."Вина из этого поместья с каждым годом становятся все шикарнее и шикарнее. Действительно, компания быстро движется к элитному статусу", — Кэмпбелл Маттинсон и Гэри Уолш, винные критики.

Вино темно-красного цвета.

Вино отличается мягким, зрелым, слегка сдержанным, пикантным вкусом с нотками сочных фруктов на фоне оттенков специй и пряностей, округлыми танинами, свежей кислотностью и долгим, слегка землистым послевкусием.

Сочный аромат вина изобилует оттенками спелой красной вишни, черной смородины, подлеска, пряных специй и древесины.

Вино отлично сочетается с блюдами из красного мяса, особенно телятиной с помидорами и каперсами.

"Wallis" Pinot Noir входит в линейку вин "Single Vineyard" компании Ten Minutes by Tractor. Линейка представлена винами, каждое из которых изготовлено из винограда с одного конкретного виноградника: "McCutcheon", "Coolart Road", "Judd" или "Wallis". Для вин "Single Vineyard" отбирается виноград высочайшего качества с каждого из этих виноградников, собранный с небольших участков, обеспечивающих наиболее яркое выражение терруара полуострова Морнингтон. Полуостров Морнингтон — один из самых важных винодельческих регионов на южном побережье Австралии, известный во всем мире как место производства лучших австралийских сортов Пино Нуар и Шардоне. Местные идеальные геоклиматические условия позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию каждого сорта.Элегантное красное сухое вино Ten Minutes by Tractor, "Wallis" Pinot Noir станет отличной заменой бургундскому вилляжному Пино Нуару. Виноград для этого вина собирается со среднего блока виноградника "Wallis", названного так в честь одной из семей основателей компании Ten Minutes by Tractor. "Уоллис" расположен в верхней части долины на высоте 142 метров над уровнем моря, на пологом северо-восточном склоне и является самым плодородным виноградником. Первые лозы здесь были высажены в 1992 году на красных феррозолях (тип почвы когда-то известный как краснозем), покрытых илом и суглинком. Обильное количество солнечных дней приводит к раннему созреванию фруктов. Ручей Cotton Tree Creek, подпитываемый родниковой водой, протекает вдоль основания долины и обеспечивает лозы необходимой влагой круглый год. Виноград, собранный вручную в конце марта, частично отделяется от гребней (85%), прессуется и полученный муст помещается в 5-тонные бетонные резервуары. Естественная пористость бетона дает микро-оксигенацию, сравнимую с таковой у дубовой бочки, но без древесных ароматов. Предферментационная мацерация занимает около 6-7 дней. Затем проводится ферментация на натуральных дрожжах, которая сопровождается регулярным погружением шапки мезги, с последующей краткой постферментационной мацерацией. В целом, контакт сусла с кожицей занимает около 25-30 дней, что позволяет добиться полного извлечения цвета и танинов. После отделения сока от мезги вино помещается в 228-литровые бочки из французского дуба, 33% из которых — новые, для проведения яблочно-молочного брожения и выдержки на протяжении 11 месяцев. Готовое вино розливается в бутылки без оклейки и фильтрации. Винтаж 2017 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2019-2029 гг. В 2017 году выдалась относительно теплая зима с оптимальным количеством осадков. Однако весна была очень влажной, поздние заморозки задержали почкование и цветение. В конце лета и начале осени наконец-то установилась благоприятная для медленного и равномерного созревания урожая погода, что идеально как для Пино Нуара, так и для Шардоне. Сбор урожая начался 28 марта (австралийская осень приходится на март, апрель и май). Урожайность была ниже обычного из-за проблем с цветением.

Винодельня Ten Minutes by Tractor была основана в 1997 году, когда любовь к виноделию и стремление создавать качественные австралийские вина свела вместе семьи МакКатчен, Уоллис и Джадд. Винодельня получила свое необычное название, потому что каждой семье требовалось всего десять минут, чтобы добраться на тракторе до виноградников. Компания Ten Minutes by Tractor находится на полуострове Морнингтон, изначально в ее распоряжении было три виноградника "Main Ridge-McCutcheon", "Judd" и "Wallis", которые были высажены в 1990-х годах. Несмотря на схожесть терруаров, урожаи с этих виноградников дают уникальные вина, поражающие своим разнообразием. В 2004 году семьи продали винный бизнес и сегодня компанией управляют Мартин и Карен Спеддинг. За последние 15 лет энергия, драйв и видение Спеддингов превратили поместье в винодельню премиум-класса. Они приобрели еще несколько виноградников с разнообразными микроклиматами. К ним относятся виноградник "Coolart Road", "Main Ridge Spedding", первый крупномасштабный виноградник с высокой плотностью посадки на полуострове Морнингтон, и виноградник "Winebar", сертифицированный как органический в 2004 году. Первый винтаж Ten Minutes By Tractor был представлен миру в 2000 году и с тех пор вина компании ежегодно получают восторженные отзывы винных критиков. В феврале 2018 года пожар уничтожил главное хранилище Ten Minutes by Tractor, было потеряно более 16 000 бутылок вина, включая ценную коллекцию, собранную за 20 лет. Потребовались значительные усилия, чтобы восстановить поврежденные части здания, а также отреставрировать дегустационный зал и винную галерею. "Одной жизни нам недостаточно, чтобы узнать все, что мы хотели бы знать о вине, у нас есть только ограниченное количество винтажей, чтобы оценить результаты наших трудов каждый год, поэтому мы читаем, дискутируем, задаем вопросы, и, что наиболее важно, дегустируем вина, это неотъемлемая часть постоянного процесса обучения. Наша цель в Ten Minutes by Tractor — постоянное совершенствование, стремление учиться и улучшать все, что мы делаем. Надеюсь, со временем нашей наградой станет возможность производить вина, которые все больше и больше будут раскрывать уникальный терруар и манить нас снова к бокалу", — Мартин Спеддинг, владелец компании Ten Minutes by Tractor."Вина из этого поместья с каждым годом становятся все шикарнее и шикарнее. Действительно, компания быстро движется к элитному статусу", — Кэмпбелл Маттинсон и Гэри Уолш, винные критики.

Вино характеризуется рубиновым цветом средней интенсивности.

В полном, богатом и хорошо текстурированном вкусе вина улавливаются сочные тона черешни, присутствуют обильные танины и хороший баланс.

В ароматическом букете вина ощущаются богатые тона сливы, вишни и малины, которые очень гармонично подчеркнуты цветочными оттенками и нюансами мускатного ореха.

Специалисты рекомендуют употреблять вино в паре с мясными блюдами, колбасными изделиями и разнообразными сырами.

Вино характеризуется рубиновым цветом средней интенсивности.

В полном, богатом и хорошо текстурированном вкусе вина улавливаются сочные тона черешни, присутствуют обильные танины и хороший баланс.

В ароматическом букете вина ощущаются богатые тона сливы, вишни и малины, которые очень гармонично подчеркнуты цветочными оттенками и нюансами мускатного ореха.

Специалисты рекомендуют употреблять вино в паре с мясными блюдами, колбасными изделиями и разнообразными сырами.

Вино красно-вишневого цвета.

Вкус вина демонстрирует шелковистую текстуру, объемный, комплексный, интенсивный, сбалансированный вкус с нотами красных ягод и специй, зрелыми танинами, вибрирующей кислотностью и долгим послевкусием с фруктовым оттенком.

Чистый аромат вина наполнен нотами темной сладкой вишни, цветочными оттенками и деликатными дымными нюансами.

Вино идеально сочетается с дичью, бараниной, тушеным мясом. Смело подавайте его к овощным пюре, макаронам и сырам.

Kunstler, Spatburgunder Tradition — сухое красное вино, удивляющее мощным, насыщенным вкусом. Бескомпромиссное качество вин от компании Кюнстлер в очередной раз подтверждает высокий статус немецкой продукции. Выращенный в условиях благоприятного средиземноморского микроклимата на берегу Рейна, сорт Пино Нуар (Шпетбургундер) как нельзя лучше демонстрирует свои вкусовые качества. Винификация предполагает десятидневное брожение на кожице в закрытых деревянных чанах. После деликатного прессования и яблочно-молочного брожения вино подвергается выдержке в небольших бочках из французского дуба и в традиционных бочках, которая длится 12 месяцев. После этого вино разливается по бутылкам и выдерживается в них еще год, прежде чем поступить в продажу. Попробуйте Spatburgunder Tradition вместе с дичью или овощами, и это вино превзойдет все ваши ожидания, доказав, что винодельня Kunstler по праву считается одним из ярчайших представителей немецкого виноделия.

Вино красно-вишневого цвета.

Вкус вина демонстрирует шелковистую текстуру, объемный, комплексный, интенсивный, сбалансированный вкус с нотами красных ягод и специй, зрелыми танинами, вибрирующей кислотностью и долгим послевкусием с фруктовым оттенком.

Чистый аромат вина наполнен нотами темной сладкой вишни, цветочными оттенками и деликатными дымными нюансами.

Вино идеально сочетается с дичью, бараниной, тушеным мясом. Смело подавайте его к овощным пюре, макаронам и сырам.

Kunstler, Spatburgunder Tradition — сухое красное вино, удивляющее мощным, насыщенным вкусом. Бескомпромиссное качество вин от компании Кюнстлер в очередной раз подтверждает высокий статус немецкой продукции. Выращенный в условиях благоприятного средиземноморского микроклимата на берегу Рейна, сорт Пино Нуар (Шпетбургундер) как нельзя лучше демонстрирует свои вкусовые качества. Винификация предполагает десятидневное брожение на кожице в закрытых деревянных чанах. После деликатного прессования и яблочно-молочного брожения вино подвергается выдержке в небольших бочках из французского дуба и в традиционных бочках, которая длится 12 месяцев. После этого вино разливается по бутылкам и выдерживается в них еще год, прежде чем поступить в продажу. Попробуйте Spatburgunder Tradition вместе с дичью или овощами, и это вино превзойдет все ваши ожидания, доказав, что винодельня Kunstler по праву считается одним из ярчайших представителей немецкого виноделия.