Вино Рейнгау, Бургундия, Пфальц и Лангедок-Руссийон Пино Нуар, Пино Блан и Гарс Левелю, Страница 12

Цвет — насыщенный красно-рубиновый.

Вкус фруктовый, насыщенный, но гибкий и элегантный, с хорошим балансом, приятной округлостью, без избытка танинов. Оттенки красных фруктов во вкусовом аккорде оживлены свежестью бальзамических трав и тонкой минеральностью. Послевкусие продолжительное, обволакивающее, с теплыми нотками специй и дуба.

Винтаж 2020 года удивит округлостью и сложностью ароматов смородины, вишни и черного перца, дополненных оттенками табака и ментола.

Прекрасно сочетается с дичью, мясом в соусах, местными сырами.

"Cuvee Prestige" Bourgogne Coulanges la Vineuse AOC Rouge — фруктовое, мощное и в то же время гибкое красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, прославляющего апелласьон Бургонь Куланж ла Винёз (крайний северо-запад Бургундской зоны). Это наименование является одним из небольшого кластера, расположенного в 110 километрах к северо-западу от Бона, и основных центров виноделия Кот-д'Ор. Холмистый рельеф здесь означает, что виноградники лежат на высоте от 200 до 250 метров над уровнем моря. Континентальный климат особенно способствует свежему стилю красных вин. Замечательная ароматическая палитра, утонченность и деликатность Пино Нуар позволяют ему раскрыть суть терруара. Виноградники расположены на южных и юго-восточных склонах с глинисто-известняковыми почвами. Домен очень заинтересован в сокращении количества фитосанитарных продуктов, которые используются ограниченно и полностью совместимы с устойчивым развитием. Картезианские идеи привели к разработке техники сидерального удобрения, которая заключается в посадке растительного покрова во время периода покоя виноградной лозы. Средняя урожайность в последние годы составляет около 30-40 гектолитров с гектара. Возраст виноградных лоз превышает 25 лет. Сбор винограда — важный процесс в производстве вина. 1/4 урожая собирается вручную (старые участки, к которым трудно получить доступ), 3/4 урожая обеспечивается механизированной уборкой. Со временем Домен вложил значительные средства в оборудование, чтобы обеспечить оптимальное качество винограда. Именно это позволяет сегодня собирать урожай в полной зрелости. Виноград тщательно сортируют, чтобы гарантировать, что для производства вина используются только плоды самого высокого качества. Виноград затем прессуют для получения сока. Винификация осуществляется с использованием местных дрожжей. Сульфиты не добавляются. Вино выдерживается в течение 1 года в бочках.Винтаж 2020 года был отмечен серебряной медалью на конкурсе "Concours General Agricole Paris" в 2022 году.

Domaine Houblin-Vernin расположено в Миже в апелласьоне Куланж-ла-Винез в Бургундии. Это история 2-х великих людей и их наследия. В 1982 году Жан-Люк Ублен обосновался на небольшой территории площадью около 1,5 га в Миже. В 1987 году был официально создан Домен. В 1988 году 1 га земли был отведен под лозы Шардоне. В 1999 году основатель стал выдерживать вина в бочках, заложив основу коллекции "Престиж". В 2005 году ассортимент был расширен креманами. В 2013 году потребовалось расширение и была построена новая винодельня. В 2007 году, объединив усилия, Валентин Вернен и Жан-Люк Ублен создали хозяйство на основе общих ценностей: трудолюбия, любви к профессии и настойчивости. В 2019 году владения хозяйства расширились на 3,5 га за счет приобретения новых виноградников, включая участок "Кот-де-Нанто". В 2020 году Валентин Вернен взял на себя управление доменом, а в 2022 году Жан-Люк Ублен вышел на пенсию. Цель Валентина — сохранить и приумножить наследие Ублена. После посадки 3 га молодых виноградников в 2021 году владения домена расширились до 20 га. Сегодня в центре внимания Домен Ублен-Вернен находятся многие темы: внедрение устойчивого производства с использованием биологических средств контроля с целью уважения и сохранения окружающей среды, подчеркивание прекрасного терруара Миже с помощью новых винтажных вин с одного участка, а также продвижение наименования Bourgogne Coulanges la Vineuse AOC. Но основная цель хозяйства — в первую очередь подарить Вам уникальные ощущения и эмоции, помогая раскрыть суть бургундских вин.

Цвет — насыщенный красно-рубиновый.

Вкус фруктовый, насыщенный, но гибкий и элегантный, с хорошим балансом, приятной округлостью, без избытка танинов. Оттенки красных фруктов во вкусовом аккорде оживлены свежестью бальзамических трав и тонкой минеральностью. Послевкусие продолжительное, обволакивающее, с теплыми нотками специй и дуба.

Винтаж 2020 года удивит округлостью и сложностью ароматов смородины, вишни и черного перца, дополненных оттенками табака и ментола.

Прекрасно сочетается с дичью, мясом в соусах, местными сырами.

"Cuvee Prestige" Bourgogne Coulanges la Vineuse AOC Rouge — фруктовое, мощное и в то же время гибкое красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, прославляющего апелласьон Бургонь Куланж ла Винёз (крайний северо-запад Бургундской зоны). Это наименование является одним из небольшого кластера, расположенного в 110 километрах к северо-западу от Бона, и основных центров виноделия Кот-д'Ор. Холмистый рельеф здесь означает, что виноградники лежат на высоте от 200 до 250 метров над уровнем моря. Континентальный климат особенно способствует свежему стилю красных вин. Замечательная ароматическая палитра, утонченность и деликатность Пино Нуар позволяют ему раскрыть суть терруара. Виноградники расположены на южных и юго-восточных склонах с глинисто-известняковыми почвами. Домен очень заинтересован в сокращении количества фитосанитарных продуктов, которые используются ограниченно и полностью совместимы с устойчивым развитием. Картезианские идеи привели к разработке техники сидерального удобрения, которая заключается в посадке растительного покрова во время периода покоя виноградной лозы. Средняя урожайность в последние годы составляет около 30-40 гектолитров с гектара. Возраст виноградных лоз превышает 25 лет. Сбор винограда — важный процесс в производстве вина. 1/4 урожая собирается вручную (старые участки, к которым трудно получить доступ), 3/4 урожая обеспечивается механизированной уборкой. Со временем Домен вложил значительные средства в оборудование, чтобы обеспечить оптимальное качество винограда. Именно это позволяет сегодня собирать урожай в полной зрелости. Виноград тщательно сортируют, чтобы гарантировать, что для производства вина используются только плоды самого высокого качества. Виноград затем прессуют для получения сока. Винификация осуществляется с использованием местных дрожжей. Сульфиты не добавляются. Вино выдерживается в течение 1 года в бочках.Винтаж 2020 года был отмечен серебряной медалью на конкурсе "Concours General Agricole Paris" в 2022 году.

Domaine Houblin-Vernin расположено в Миже в апелласьоне Куланж-ла-Винез в Бургундии. Это история 2-х великих людей и их наследия. В 1982 году Жан-Люк Ублен обосновался на небольшой территории площадью около 1,5 га в Миже. В 1987 году был официально создан Домен. В 1988 году 1 га земли был отведен под лозы Шардоне. В 1999 году основатель стал выдерживать вина в бочках, заложив основу коллекции "Престиж". В 2005 году ассортимент был расширен креманами. В 2013 году потребовалось расширение и была построена новая винодельня. В 2007 году, объединив усилия, Валентин Вернен и Жан-Люк Ублен создали хозяйство на основе общих ценностей: трудолюбия, любви к профессии и настойчивости. В 2019 году владения хозяйства расширились на 3,5 га за счет приобретения новых виноградников, включая участок "Кот-де-Нанто". В 2020 году Валентин Вернен взял на себя управление доменом, а в 2022 году Жан-Люк Ублен вышел на пенсию. Цель Валентина — сохранить и приумножить наследие Ублена. После посадки 3 га молодых виноградников в 2021 году владения домена расширились до 20 га. Сегодня в центре внимания Домен Ублен-Вернен находятся многие темы: внедрение устойчивого производства с использованием биологических средств контроля с целью уважения и сохранения окружающей среды, подчеркивание прекрасного терруара Миже с помощью новых винтажных вин с одного участка, а также продвижение наименования Bourgogne Coulanges la Vineuse AOC. Но основная цель хозяйства — в первую очередь подарить Вам уникальные ощущения и эмоции, помогая раскрыть суть бургундских вин.

Цвет имеет насыщенный рубиново-красный оттенок.

Атака — твердая, но окутанная красивыми фруктовыми оттенками, что делает вкус приятным даже в молодом возрасте. Со временем он становится более округлым, приобретая соблазнительную мягкость.

В аромате интенсивные ноты черной смородины и красных ягод, а также темных фруктов гармонично дополнены слегка пряными оттенками.

Очень хорошо сочетается с пряными и острыми блюдами, тушеной говядиной, бараниной или птицей, такими сырами, как Эпуас, Лангр, Сумэнтрен и Конте.

Domaine Benoit Sordet, Pommard AOC — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на участках "La Rue au Port" и "Le Village" в Поммаре. Собранный виноград полностью очищается от гребней, затем винифицируется в бетонных чанах или чанах из нержавеющей стали с продавливанием шапки и перекачкой сусла в соответствии с результатами ежедневных дегустаций. Предферментационная мацерация длится от 3 до 6 дней и проводится при температуре 13 °C. Затем следует ферментация, которая занимает 2-3 недели в зависимости от года урожая, при максимальной температуре 33-34 °C. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается в течение 12 месяцев в баррелях, 10-15% из которых — новые. Потенциал вина составляет 5-10 лет. Domaine Benoit Sordet, который входит в состав BVV, создает вина для каждого важного момента в жизни. Так рождаются яркие и мощные, даже элегантные и чувственные вина. В Домене страстно выращивают виноград с 1793 года. С течением веков вдохновение не покидало поколения Сорде. Вина Домен Бенуа Сорде представляют собой композицию, рожденную идеальной алхимией терруара, сорта винограда, климата и ноу-хау винодела. Домен Бенуа Сорде умело балансирует между традицией и современностью. Сорде стремятся раздвинуть границы, изучить новые подходы, удивить и взволновать ценителей вин еще больше, уважая при этом Природу. Подход, использованный доменом для получения квалификации в области устойчивого сельского хозяйства в 2009 году, подтверждает их стремление к защите окружающей среды. Бенуа Сорде, сменивший Жерома Сорде в 2014 году, возглавил одно из старейших винодельческих хозяйств в Поммаре. Типично бургундские постройки датируются началом XVII века. Домен Бенуа Сорде владеет чуть более 12 га виноградников, включая 2 монопольных, расположенных между Поммаром и Сен-Ромэном.

Винодельческая компания BVV (Bourgogne de Vigne en Verre) была основана в 1981 году. Основатели посчитали нецелесообразным заниматься двумя направлениями бизнеса одновременно — выращиванием винограда и его винификацией, и маркетингом готового вина. Поэтому владельцы компании решили сосредоточиться на том, что они умеют делать лучше всего (выращивать виноград и производить вино), а продажу продукции отдать на аутсорс. Сегодня группа BVV представляет собой небольшой консорциум из 12 ответственных виноделов, каждый из которых является полноправным акционером компании. Вина, выпускаемые под маркой БВВ, производятся, выдерживаются и бутилируются в рамках одного хозяйства. Каждое вино изготовлено согласно строгим стандартам качества с учетом терруарных особенностей из винограда, выращенного в условиях устойчивого землепользования. Портфель компании насчитывает более 35 стилей вина и 35 винодельческих стратегий, разных, но комплементарных друг другу.

Цвет имеет насыщенный рубиново-красный оттенок.

Атака — твердая, но окутанная красивыми фруктовыми оттенками, что делает вкус приятным даже в молодом возрасте. Со временем он становится более округлым, приобретая соблазнительную мягкость.

В аромате интенсивные ноты черной смородины и красных ягод, а также темных фруктов гармонично дополнены слегка пряными оттенками.

Очень хорошо сочетается с пряными и острыми блюдами, тушеной говядиной, бараниной или птицей, такими сырами, как Эпуас, Лангр, Сумэнтрен и Конте.

Domaine Benoit Sordet, Pommard AOC — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на участках "La Rue au Port" и "Le Village" в Поммаре. Собранный виноград полностью очищается от гребней, затем винифицируется в бетонных чанах или чанах из нержавеющей стали с продавливанием шапки и перекачкой сусла в соответствии с результатами ежедневных дегустаций. Предферментационная мацерация длится от 3 до 6 дней и проводится при температуре 13 °C. Затем следует ферментация, которая занимает 2-3 недели в зависимости от года урожая, при максимальной температуре 33-34 °C. По завершении малолактической ферментации вино выдерживается в течение 12 месяцев в баррелях, 10-15% из которых — новые. Потенциал вина составляет 5-10 лет. Domaine Benoit Sordet, который входит в состав BVV, создает вина для каждого важного момента в жизни. Так рождаются яркие и мощные, даже элегантные и чувственные вина. В Домене страстно выращивают виноград с 1793 года. С течением веков вдохновение не покидало поколения Сорде. Вина Домен Бенуа Сорде представляют собой композицию, рожденную идеальной алхимией терруара, сорта винограда, климата и ноу-хау винодела. Домен Бенуа Сорде умело балансирует между традицией и современностью. Сорде стремятся раздвинуть границы, изучить новые подходы, удивить и взволновать ценителей вин еще больше, уважая при этом Природу. Подход, использованный доменом для получения квалификации в области устойчивого сельского хозяйства в 2009 году, подтверждает их стремление к защите окружающей среды. Бенуа Сорде, сменивший Жерома Сорде в 2014 году, возглавил одно из старейших винодельческих хозяйств в Поммаре. Типично бургундские постройки датируются началом XVII века. Домен Бенуа Сорде владеет чуть более 12 га виноградников, включая 2 монопольных, расположенных между Поммаром и Сен-Ромэном.

Винодельческая компания BVV (Bourgogne de Vigne en Verre) была основана в 1981 году. Основатели посчитали нецелесообразным заниматься двумя направлениями бизнеса одновременно — выращиванием винограда и его винификацией, и маркетингом готового вина. Поэтому владельцы компании решили сосредоточиться на том, что они умеют делать лучше всего (выращивать виноград и производить вино), а продажу продукции отдать на аутсорс. Сегодня группа BVV представляет собой небольшой консорциум из 12 ответственных виноделов, каждый из которых является полноправным акционером компании. Вина, выпускаемые под маркой БВВ, производятся, выдерживаются и бутилируются в рамках одного хозяйства. Каждое вино изготовлено согласно строгим стандартам качества с учетом терруарных особенностей из винограда, выращенного в условиях устойчивого землепользования. Портфель компании насчитывает более 35 стилей вина и 35 винодельческих стратегий, разных, но комплементарных друг другу.

Имеет глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус округлый, структурированный, с шелковистой текстурой, фруктово-пряным профилем и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Демонстрирует щедрый, гармоничный аромат с доминирующими оттенками спелых красных фруктов, пряностей, подлеска и черного перца.

Вино отлично сочетается с блюдами из мяса, дичи, сырами и ягненком.

Pfeffingen, Spatburgunder "Alte Reben" — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар (Шпетбургундер), который произрастает на виноградниках Пфальца. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, в производство поступают лишь здоровые и целые гроздья. После гребнеотделения проводится ферментация в стальных чанах в течение двух недель. После прессования сусло подвергается малолактической ферментации с последующей выдержкой в течение 12 месяцев в традиционных пфальцских бочках объемом 1200 литров. Перед употреблением вино рекомендуется охладить до температуры 15-17 °С.

Слово Pfeffingen имеет алеманское происхождение из-за корня слова "ingen". Это был совместный фонд клана Пфеффо под названием Пфеффингер. Древнее поселение, основанное между 500 и 600 годами нашей эры, стало отправной точкой заселения этой территории. Этим же объясняется и огромное значение, которое приобрело поселение в последующий период. Pfeffingen был не только юридическим (суд, тюрьма) и церковным центром (материнская церковь Св. Петра с тремя филиалами часовен и кладбищем), но и центром экономической деятельности.В 1622 году тогдашний император подарил семье нынешний фамильный герб с легендарным единорогом. Потомки семьи переехали в Пфальц, где выращивают вино уже около 250 лет. 21 апреля 1931 года семья приобрела в собственность поместье Пфеффинген. В 1952 году Карл Фурманн и его жена, Элен, взяли на себя управление винодельней тестя и вывели ее на вершину винодельческого бизнеса Пфальца. Дочь, Дорис Эймаэль, управляет семейной винодельней с 1991 года, а ее сын, Ян — с 2002 года.Сегодня три поколения живут и работают в поместье в Пфеффингене, небольшой деревушке между Бад-Дюркхаймом и Унгштайном, прямо на Немецком винном пути. Производство характерных, индивидуальных вин на 17 гектарах лучших виноградников — главная цель и философия винодельни.

Имеет глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус округлый, структурированный, с шелковистой текстурой, фруктово-пряным профилем и мелкозернистыми танинами в стойком послевкусии.

Демонстрирует щедрый, гармоничный аромат с доминирующими оттенками спелых красных фруктов, пряностей, подлеска и черного перца.

Вино отлично сочетается с блюдами из мяса, дичи, сырами и ягненком.

Pfeffingen, Spatburgunder "Alte Reben" — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар (Шпетбургундер), который произрастает на виноградниках Пфальца. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, в производство поступают лишь здоровые и целые гроздья. После гребнеотделения проводится ферментация в стальных чанах в течение двух недель. После прессования сусло подвергается малолактической ферментации с последующей выдержкой в течение 12 месяцев в традиционных пфальцских бочках объемом 1200 литров. Перед употреблением вино рекомендуется охладить до температуры 15-17 °С.

Слово Pfeffingen имеет алеманское происхождение из-за корня слова "ingen". Это был совместный фонд клана Пфеффо под названием Пфеффингер. Древнее поселение, основанное между 500 и 600 годами нашей эры, стало отправной точкой заселения этой территории. Этим же объясняется и огромное значение, которое приобрело поселение в последующий период. Pfeffingen был не только юридическим (суд, тюрьма) и церковным центром (материнская церковь Св. Петра с тремя филиалами часовен и кладбищем), но и центром экономической деятельности.В 1622 году тогдашний император подарил семье нынешний фамильный герб с легендарным единорогом. Потомки семьи переехали в Пфальц, где выращивают вино уже около 250 лет. 21 апреля 1931 года семья приобрела в собственность поместье Пфеффинген. В 1952 году Карл Фурманн и его жена, Элен, взяли на себя управление винодельней тестя и вывели ее на вершину винодельческого бизнеса Пфальца. Дочь, Дорис Эймаэль, управляет семейной винодельней с 1991 года, а ее сын, Ян — с 2002 года.Сегодня три поколения живут и работают в поместье в Пфеффингене, небольшой деревушке между Бад-Дюркхаймом и Унгштайном, прямо на Немецком винном пути. Производство характерных, индивидуальных вин на 17 гектарах лучших виноградников — главная цель и философия винодельни.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина глубокий, полнотелый, сложный, с превосходной фокусировкой и хваткой, зрелыми танинами, фруктовой сердцевиной и великолепной кислотностью в долгом и многообещающем послевкусии.

Роскошный, резкий аромат вина раскрывается оттенками красной смородины, клюквы, малины, кожи и нового дуба.

Это замечательное вино рекомендуется декантировать за 30 минут до подачи к столу. Его традиционно употребляют с сырами, дичью, олениной под пряным соусом и другими блюдами из красного мяса.

Кот д’Ор, называемый "Золотым склоном", является одним из департаментов коммуны Нюи-Сен-Жорж, находящейся в Бургундии. Среди почитателей бургундского вина хорошо известен район Кот де Нюи, расположенный в северной части Кот д’Ор. Эта полоска холмов длиной 20 километров и шириной не более 300 метров находится южнее Дижона и знаменита своими великими винами с особенно сложной и многогранной структурой. Виноград сорта Пино Нуар, из которого производится прекрасное вино Clos de Vougeot выращивается в одноименном Гран Крю. Кло де Вужо располагается на высоте 240-270 метров над уровнем моря и имеет глинистые, мергелевые и известковые почвы.  Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо, используют выбраковку листьев и "зеленый" сбор урожая. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик. С 45-50-летних лоз, которые дают 20-25 гектолитров с гектара, грозди снимаются вручную. Собранный урожай тщательно сортируют и частично отделяют от гребней. Легкая холодная мацерация продолжительностью от 4 до 5 дней позволяет извлечь красящие и дубильные вещества. Алкогольное брожение протекает в стальных чанах при контролируемой температуре 30 °С на протяжении 12-15 дней. Винсент Монжар практикует умеренное и рациональное сульфирование, но, тем не менее, необходимое, потому что диоксид серы является природным антисептиком, который позволяет нейтрализовать рост бактерий. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках, 80-100% из которых — новые, в течение 18-22 месяцев. Древесина, высушенная на открытом воздухе, при старении придает округлость и мягкость вину. Вино розливается в бутылки без предварительной фильтрации. Со временем может образоваться небольшой осадок, который никоим образом не повлияет на качество вина, но будет залогом подлинности и уважения к терруару.

Семья Монжар (Mongeard) поселилась в Вон-Романе еще в XVIII веке. В сохранившихся местных архивах есть упоминание о том, что в 1786 году представители семьи Mongeard работали на винодельне Домена де ла Романе-Конти. И в дальнейшем жизнь многих поколений этой семьи была неразрывно связана с виноградарством и виноделием. Один из последних владельцев Domaine Mongeard-Mugneret — Жан Монжар (девичья фамилия его матери — Мюньере). Будучи еще ребенком, Жан остался без отца и в 16 лет взял на себя обязанности по управлению винодельней. Начиная с 1975 года Жан Монжар работал со своим сыном Винсентом, который отвечал за виноградники и контролировал процесс винификации всех производимых вин. Он убедил отца возобновить традиционный розлив вина в бутылки без предварительной фильтрации, оставив ее применение только для некоторых марок. Жан — один из наиболее известных производителей в Vosne-Romanee и весьма заметная фигура среди виноделов Бургундии. Будучи президентом Ассоциации виноделов Кот д'Ор, он в 1985 году полностью передал управление Доменом сыну, а через 10 лет вышел в отставку. В настоящее время виноградники хозяйства, куда входят части знаменитых участков Гран Крю "Кло де Вужо" и "Ришбур", занимают более 33 гектаров. Превосходные лозы Пино Нуар имеют возраст 45-50 лет и при тщательном уходе дают с одного гектара всего 39 гектолитров. Винсент Монжар является сторонником традиционных методов виноделия и в производстве вина очень взвешенно использует только лучшую древесину. Домен Монжар-Мюньере хорошо известен среди ценителей бургундского вина своим широким и стабильно высококачественным ассортиментом элегантных напитков с богатым ароматом и изысканным вкусом.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина глубокий, полнотелый, сложный, с превосходной фокусировкой и хваткой, зрелыми танинами, фруктовой сердцевиной и великолепной кислотностью в долгом и многообещающем послевкусии.

Роскошный, резкий аромат вина раскрывается оттенками красной смородины, клюквы, малины, кожи и нового дуба.

Это замечательное вино рекомендуется декантировать за 30 минут до подачи к столу. Его традиционно употребляют с сырами, дичью, олениной под пряным соусом и другими блюдами из красного мяса.

Кот д’Ор, называемый "Золотым склоном", является одним из департаментов коммуны Нюи-Сен-Жорж, находящейся в Бургундии. Среди почитателей бургундского вина хорошо известен район Кот де Нюи, расположенный в северной части Кот д’Ор. Эта полоска холмов длиной 20 километров и шириной не более 300 метров находится южнее Дижона и знаменита своими великими винами с особенно сложной и многогранной структурой. Виноград сорта Пино Нуар, из которого производится прекрасное вино Clos de Vougeot выращивается в одноименном Гран Крю. Кло де Вужо располагается на высоте 240-270 метров над уровнем моря и имеет глинистые, мергелевые и известковые почвы.  Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо, используют выбраковку листьев и "зеленый" сбор урожая. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик. С 45-50-летних лоз, которые дают 20-25 гектолитров с гектара, грозди снимаются вручную. Собранный урожай тщательно сортируют и частично отделяют от гребней. Легкая холодная мацерация продолжительностью от 4 до 5 дней позволяет извлечь красящие и дубильные вещества. Алкогольное брожение протекает в стальных чанах при контролируемой температуре 30 °С на протяжении 12-15 дней. Винсент Монжар практикует умеренное и рациональное сульфирование, но, тем не менее, необходимое, потому что диоксид серы является природным антисептиком, который позволяет нейтрализовать рост бактерий. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках, 80-100% из которых — новые, в течение 18-22 месяцев. Древесина, высушенная на открытом воздухе, при старении придает округлость и мягкость вину. Вино розливается в бутылки без предварительной фильтрации. Со временем может образоваться небольшой осадок, который никоим образом не повлияет на качество вина, но будет залогом подлинности и уважения к терруару.

Семья Монжар (Mongeard) поселилась в Вон-Романе еще в XVIII веке. В сохранившихся местных архивах есть упоминание о том, что в 1786 году представители семьи Mongeard работали на винодельне Домена де ла Романе-Конти. И в дальнейшем жизнь многих поколений этой семьи была неразрывно связана с виноградарством и виноделием. Один из последних владельцев Domaine Mongeard-Mugneret — Жан Монжар (девичья фамилия его матери — Мюньере). Будучи еще ребенком, Жан остался без отца и в 16 лет взял на себя обязанности по управлению винодельней. Начиная с 1975 года Жан Монжар работал со своим сыном Винсентом, который отвечал за виноградники и контролировал процесс винификации всех производимых вин. Он убедил отца возобновить традиционный розлив вина в бутылки без предварительной фильтрации, оставив ее применение только для некоторых марок. Жан — один из наиболее известных производителей в Vosne-Romanee и весьма заметная фигура среди виноделов Бургундии. Будучи президентом Ассоциации виноделов Кот д'Ор, он в 1985 году полностью передал управление Доменом сыну, а через 10 лет вышел в отставку. В настоящее время виноградники хозяйства, куда входят части знаменитых участков Гран Крю "Кло де Вужо" и "Ришбур", занимают более 33 гектаров. Превосходные лозы Пино Нуар имеют возраст 45-50 лет и при тщательном уходе дают с одного гектара всего 39 гектолитров. Винсент Монжар является сторонником традиционных методов виноделия и в производстве вина очень взвешенно использует только лучшую древесину. Домен Монжар-Мюньере хорошо известен среди ценителей бургундского вина своим широким и стабильно высококачественным ассортиментом элегантных напитков с богатым ароматом и изысканным вкусом.

Вино очень темного, почти непрозрачного фиолетового цвета.

Вкус вина округлый, бархатистый, сочный, с насыщенными тонами спелых фруктов, сливочной текстурой, мягкой терпкой кислинкой и свежим, восхитительным фруктовым послевкусием с нотками черной вишни, какао и жареных специй.

Тонкий, но спелый аромат вина наполнен тонами вишни и черных фруктов, тонкими нотами тостов, лакрицы и пряностей.

Вино прекрасно сочетается с нежирным белым и красным мясом, рыбой, пастой с мясным или томатным соусом, твердыми сырами.

Chapuis et Chapuis, Coteaux Bourguignons Rouge — натуральное красное вино с чистым ароматом и сливочным, очень питким вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, собранного с разных участков апелласьона Жюльена на юге Бургундии, раскинувшихся на высоте 400 метров над уровнем моря на глинисто-известковой почве. Все участки обрабатываются органическими методами. Урожай собирается вручную. Виноград поступает на винифкацию целыми гроздьями. Мацерация и ферментация с натуральными дрожжевыми культурами проходят в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в старых дубовых бочках на протяжении минимум 6 месяцев. Сера при изготовлении вина не добавляется. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не очищается. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Два брата — Ромен и Жан-Гийом Шапюи — из семьи виноделов из Алокс-Кортон, увлеченные гастрономией, вином и терруаром, решили объединить свои навыки, чтобы предложить вина, о которых они давно мечтали. В 2009 году они основали дом Chapuis Frères в самом центре деревни Поммар. Перед тем, как создать собственное дело, Ромен провел достаточно много времени, обучаясь энологии в Ливане и Австралии. А вернувшись в Бургундию, проработал 3 года со знаменитым Филиппом Пакале, и только после этого решил, что готов к самостоятельной работе. Помимо классической линейки вин из урожаев с семейных виноградников в Поммаре, у братьев есть проект Chapuis et Chapuis, в рамках которого они делают натуральные вина из Бургундии с семейных виноградников или из винограда, купленного у органических производителей.

Вино очень темного, почти непрозрачного фиолетового цвета.

Вкус вина округлый, бархатистый, сочный, с насыщенными тонами спелых фруктов, сливочной текстурой, мягкой терпкой кислинкой и свежим, восхитительным фруктовым послевкусием с нотками черной вишни, какао и жареных специй.

Тонкий, но спелый аромат вина наполнен тонами вишни и черных фруктов, тонкими нотами тостов, лакрицы и пряностей.

Вино прекрасно сочетается с нежирным белым и красным мясом, рыбой, пастой с мясным или томатным соусом, твердыми сырами.

Chapuis et Chapuis, Coteaux Bourguignons Rouge — натуральное красное вино с чистым ароматом и сливочным, очень питким вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, собранного с разных участков апелласьона Жюльена на юге Бургундии, раскинувшихся на высоте 400 метров над уровнем моря на глинисто-известковой почве. Все участки обрабатываются органическими методами. Урожай собирается вручную. Виноград поступает на винифкацию целыми гроздьями. Мацерация и ферментация с натуральными дрожжевыми культурами проходят в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в старых дубовых бочках на протяжении минимум 6 месяцев. Сера при изготовлении вина не добавляется. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не очищается. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Два брата — Ромен и Жан-Гийом Шапюи — из семьи виноделов из Алокс-Кортон, увлеченные гастрономией, вином и терруаром, решили объединить свои навыки, чтобы предложить вина, о которых они давно мечтали. В 2009 году они основали дом Chapuis Frères в самом центре деревни Поммар. Перед тем, как создать собственное дело, Ромен провел достаточно много времени, обучаясь энологии в Ливане и Австралии. А вернувшись в Бургундию, проработал 3 года со знаменитым Филиппом Пакале, и только после этого решил, что готов к самостоятельной работе. Помимо классической линейки вин из урожаев с семейных виноградников в Поммаре, у братьев есть проект Chapuis et Chapuis, в рамках которого они делают натуральные вина из Бургундии с семейных виноградников или из винограда, купленного у органических производителей.

Вино насыщенного розового цвета с медными бликами.

Вино обладает легким, свежим, гармоничным, отлично сбалансированным, сочным вкусом с нотами клубники, малины, клюквы и сладкой дыни, яркой кислотностью и долгим послевкусием с минеральными тонами.

Освежающий аромат вина окутывает тонами спелых красных ягод, лепестков роз и трав.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с летними салатами, морепродуктами, рыбой, мясом домашней птицы, изысканными закусками и сырами.

"Bone Dry" Rose — легкое, фруктовое, супер освежающее вино с крайне низким уровнем остаточного сахара — 1,2 грамма. Винодельня Райхсрат фон Буль очень любит сухие вина, "действительно сухие вина". Согласно немецкому закону, сухие вина могут содержать до 9 граммов остаточного сахара. Но в Райхсрат фон Буль считают, что "это не сухо... или недостаточно сухо. По крайней мере, не для нас". У Райхсрат фон Буль сухим считается вино с диапазоном остаточного сахара от 0 до 4 граммов. Но так как на бутылке указывается просто слово "сухое", Райхсрат фон Буль придумали визуализацию своего сухого стиля, назвав его "Bone Dry". На этикетке вин "Бон Драй" в рисунок виноградных лоз интегрировали контуры черепа, означающего "сухая кость" (или "Bone Dry"). Под ультрафиолетовым светом череп начинает светиться. Вино "Бон Драй" Розе пришлось по вкусу и потребителям и критикам, назвавшим его "феноменальным". 

Вино насыщенного розового цвета с медными бликами.

Вино обладает легким, свежим, гармоничным, отлично сбалансированным, сочным вкусом с нотами клубники, малины, клюквы и сладкой дыни, яркой кислотностью и долгим послевкусием с минеральными тонами.

Освежающий аромат вина окутывает тонами спелых красных ягод, лепестков роз и трав.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с летними салатами, морепродуктами, рыбой, мясом домашней птицы, изысканными закусками и сырами.

"Bone Dry" Rose — легкое, фруктовое, супер освежающее вино с крайне низким уровнем остаточного сахара — 1,2 грамма. Винодельня Райхсрат фон Буль очень любит сухие вина, "действительно сухие вина". Согласно немецкому закону, сухие вина могут содержать до 9 граммов остаточного сахара. Но в Райхсрат фон Буль считают, что "это не сухо... или недостаточно сухо. По крайней мере, не для нас". У Райхсрат фон Буль сухим считается вино с диапазоном остаточного сахара от 0 до 4 граммов. Но так как на бутылке указывается просто слово "сухое", Райхсрат фон Буль придумали визуализацию своего сухого стиля, назвав его "Bone Dry". На этикетке вин "Бон Драй" в рисунок виноградных лоз интегрировали контуры черепа, означающего "сухая кость" (или "Bone Dry"). Под ультрафиолетовым светом череп начинает светиться. Вино "Бон Драй" Розе пришлось по вкусу и потребителям и критикам, назвавшим его "феноменальным". 

Вино насыщенного розового цвета с медными бликами.

Вино обладает легким, свежим, гармоничным, отлично сбалансированным, сочным вкусом с нотами клубники, малины, клюквы и сладкой дыни, яркой кислотностью и долгим послевкусием с минеральными тонами.

Освежающий аромат вина окутывает тонами спелых красных ягод, лепестков роз и трав.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с летними салатами, морепродуктами, рыбой, мясом домашней птицы, изысканными закусками и сырами.

"Bone Dry" Rose — легкое, фруктовое, супер освежающее вино с крайне низким уровнем остаточного сахара — 1,2 грамма. Винодельня Райхсрат фон Буль очень любит сухие вина, "действительно сухие вина". Согласно немецкому закону, сухие вина могут содержать до 9 граммов остаточного сахара. Но в Райхсрат фон Буль считают, что "это не сухо... или недостаточно сухо. По крайней мере, не для нас". У Райхсрат фон Буль сухим считается вино с диапазоном остаточного сахара от 0 до 4 граммов. Но так как на бутылке указывается просто слово "сухое", Райхсрат фон Буль придумали визуализацию своего сухого стиля, назвав его "Bone Dry". На этикетке вин "Бон Драй" в рисунок виноградных лоз интегрировали контуры черепа, означающего "сухая кость" (или "Bone Dry"). Под ультрафиолетовым светом череп начинает светиться. Вино "Бон Драй" Розе пришлось по вкусу и потребителям и критикам, назвавшим его "феноменальным". 

Вино насыщенного розового цвета с медными бликами.

Вино обладает легким, свежим, гармоничным, отлично сбалансированным, сочным вкусом с нотами клубники, малины, клюквы и сладкой дыни, яркой кислотностью и долгим послевкусием с минеральными тонами.

Освежающий аромат вина окутывает тонами спелых красных ягод, лепестков роз и трав.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с летними салатами, морепродуктами, рыбой, мясом домашней птицы, изысканными закусками и сырами.

"Bone Dry" Rose — легкое, фруктовое, супер освежающее вино с крайне низким уровнем остаточного сахара — 1,2 грамма. Винодельня Райхсрат фон Буль очень любит сухие вина, "действительно сухие вина". Согласно немецкому закону, сухие вина могут содержать до 9 граммов остаточного сахара. Но в Райхсрат фон Буль считают, что "это не сухо... или недостаточно сухо. По крайней мере, не для нас". У Райхсрат фон Буль сухим считается вино с диапазоном остаточного сахара от 0 до 4 граммов. Но так как на бутылке указывается просто слово "сухое", Райхсрат фон Буль придумали визуализацию своего сухого стиля, назвав его "Bone Dry". На этикетке вин "Бон Драй" в рисунок виноградных лоз интегрировали контуры черепа, означающего "сухая кость" (или "Bone Dry"). Под ультрафиолетовым светом череп начинает светиться. Вино "Бон Драй" Розе пришлось по вкусу и потребителям и критикам, назвавшим его "феноменальным". 

У вина насыщенный рубиново-красный цвет.

Вино отличается элегантным, приятным, питким вкусом с сочным фруктовым ядром, свежей кислотностью, хорошо интегрированными танинами и продолжительным, сухим, слегка пряным послевкусием.

Яркие ягодные акценты в аромате вина гармонично дополнены пряными полутонами.

Вино прекрасно сочетается со всеми видами мяса, приготовленного на гриле, особенно с говядиной, жарким, дичью и сырами.

David Moret, Pinot Noir — сочное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который собирается вручную с 60-летних лоз виноградников в окрестностях Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. На винодельне виноград подвергается холодной мацерации в деревянных емкостях и деликатному прессованию. Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 3 недель. Затем вино переливается в дубовые бочки, 30% из которых — новые. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке на протяжении 12 месяцев. На всех этапах производства применяются методы гравитационного виноделия.

Давид Море изучал виноделие в школе, но после выпуска у него не было семейного поместья, где он мог бы работать, поэтому он начал свою карьеру в виноделии, продавая винодельческое оборудование местным виноделам. Его представительный характер обеспечил успех в этом начинании, а также дружбу с некоторыми из лучших производителей Кот де Бон. Собственное винное хозяйство Давиду удалось организовать в 1999 году, он купил первые бочки и с тех пор стал покупать небольшие партии винограда у лучших производителей для производства вин на своей винодельне. Каждый год Море вручную отбирает и обрабатывает виноград от 5-6 проверенных виноградарей. Он тесно сотрудничает с производителями, благодаря чему всегда уверен в высоком качестве получаемых урожаев. Чтобы предотвратить болезни, лозы обрабатывают медным спреем и натуральными дрожжами, а не пестицидами. Давид Море приверженец винификации с использованием натуральных дрожжей, минимальной оклейки и фильтрации, а также гравитационных методов. В среднем Давид производит 7000 бутылок в год, в основном представляя апелласьоны Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Рюйи.

У вина насыщенный рубиново-красный цвет.

Вино отличается элегантным, приятным, питким вкусом с сочным фруктовым ядром, свежей кислотностью, хорошо интегрированными танинами и продолжительным, сухим, слегка пряным послевкусием.

Яркие ягодные акценты в аромате вина гармонично дополнены пряными полутонами.

Вино прекрасно сочетается со всеми видами мяса, приготовленного на гриле, особенно с говядиной, жарким, дичью и сырами.

David Moret, Pinot Noir — сочное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который собирается вручную с 60-летних лоз виноградников в окрестностях Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. На винодельне виноград подвергается холодной мацерации в деревянных емкостях и деликатному прессованию. Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 3 недель. Затем вино переливается в дубовые бочки, 30% из которых — новые. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке на протяжении 12 месяцев. На всех этапах производства применяются методы гравитационного виноделия.

Давид Море изучал виноделие в школе, но после выпуска у него не было семейного поместья, где он мог бы работать, поэтому он начал свою карьеру в виноделии, продавая винодельческое оборудование местным виноделам. Его представительный характер обеспечил успех в этом начинании, а также дружбу с некоторыми из лучших производителей Кот де Бон. Собственное винное хозяйство Давиду удалось организовать в 1999 году, он купил первые бочки и с тех пор стал покупать небольшие партии винограда у лучших производителей для производства вин на своей винодельне. Каждый год Море вручную отбирает и обрабатывает виноград от 5-6 проверенных виноградарей. Он тесно сотрудничает с производителями, благодаря чему всегда уверен в высоком качестве получаемых урожаев. Чтобы предотвратить болезни, лозы обрабатывают медным спреем и натуральными дрожжами, а не пестицидами. Давид Море приверженец винификации с использованием натуральных дрожжей, минимальной оклейки и фильтрации, а также гравитационных методов. В среднем Давид производит 7000 бутылок в год, в основном представляя апелласьоны Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Рюйи.

Вино темно-красного цвета с пурпурными отсветами.

Вкус вина колоритный, мощный, но при этом открытый, с нежными шелковистыми танинами, гармонично интегрированной фруктовой кислотностью и затяжным послевкусием с тонкими пряными нотками и деликатной сладостью.

Впечатляющий аромат вина наполнен тонами вишни и малины, дымными и землистыми оттенками, тонкими древесно-ванильными нюансами.

Вино идеально сочетается с телятиной, говядиной, свининой, мясом птицы и сырами.

Moillard-Grivot, "Signature" Bourgogne Pinot Noir — восхитительный образец бургундского Пино Нуар, впечатляющий превосходным, многогранным ароматом и открытым, гармоничным вкусом с нежными танинами. Вино изготавливается из винограда, который собирается исключительно с участков, расположенных в самом сердце Кот д'Ор. Лозы культивируются на известковой почве с примесью глинистых мергелей. После строгой сортировки виноград охлаждается и проходит мацерацию в чанах из нержавеющей стали в течение 5-7 дней. Ферментация в терморегулируемых чанах сопровождается регулярным продавливанием и перекачиванием сусла. Выдержка в дубовых бочках, из которых 40% — новые, длится 10 месяцев. Потенциал хранения Пино Нуар составляет минимум 8 лет.

Винодельческая компания Moillard ведет историю с 1850-го года, от бельгийского нотариуса Симфорьена Муаяра, который еще в 1848 году женился на Маргарет Гриво, владелице виноградных плантаций. В 1873 году их дочь вышла замуж за Мориса Тома, во владении которого были обширные виноградники в Нюи-Сен-Жорж. Благодаря этому дом Moillard значительно расширил свою деятельность, возведя новые подвалы на тысячу баррелей по проекту дижонского архитектора Шарля Сюи. В скором времени Муаяр стал одним из влиятельнейших винодельческих домов Бургундии.Первая мировая война нанесла тяжелый удар по предприятию. Все его производственные мощности и запасы были уничтожены. Отстроенный по окончании боевых действий дом Муаяр в 30-х годах ХХ века успешно пережил масштабный финансовый кризис, помогая выжить другим бургундским виноделам. За это его стали называть "Banquier de la Bourgogne". В 1940-х годах Муаяр, сопротивляясь наступающим тяжелым временам, строит еще один подвал — в этот раз на 1,5 тысячи баррелей. Послевоенное спокойное время позволило пятому поколению потомков Симфорьена Муаяра расширить производство и занять прочную позицию на открытых рынках Европы.Домен Муаяр был важным игроком в Бургундии до 2005 года, когда часть поместья была продана Domaine Dujac и Domaine de Montille. Тогда на рынок вышел негоциантский бренд бывшего поместья — Moillard-Grivot, который существует до сих пор и представляет собой очень крупный бизнес, расположенный в Нюи-Сен-Жорж. Тесной связи с поместьем и виноградниками больше нет, и в настоящее время компания ведет классический негоциантский бизнес — производство вина из купленного винограда или покупка готового вина для розлива в бутылки. Юридическая модель такова, что Муаяр-Гриво входит в состав Мезон Франсуа Мартено, который, в свою очередь, является частью корпорации Les Grands Chais de France.

Вино темно-красного цвета с пурпурными отсветами.

Вкус вина колоритный, мощный, но при этом открытый, с нежными шелковистыми танинами, гармонично интегрированной фруктовой кислотностью и затяжным послевкусием с тонкими пряными нотками и деликатной сладостью.

Впечатляющий аромат вина наполнен тонами вишни и малины, дымными и землистыми оттенками, тонкими древесно-ванильными нюансами.

Вино идеально сочетается с телятиной, говядиной, свининой, мясом птицы и сырами.

Moillard-Grivot, "Signature" Bourgogne Pinot Noir — восхитительный образец бургундского Пино Нуар, впечатляющий превосходным, многогранным ароматом и открытым, гармоничным вкусом с нежными танинами. Вино изготавливается из винограда, который собирается исключительно с участков, расположенных в самом сердце Кот д'Ор. Лозы культивируются на известковой почве с примесью глинистых мергелей. После строгой сортировки виноград охлаждается и проходит мацерацию в чанах из нержавеющей стали в течение 5-7 дней. Ферментация в терморегулируемых чанах сопровождается регулярным продавливанием и перекачиванием сусла. Выдержка в дубовых бочках, из которых 40% — новые, длится 10 месяцев. Потенциал хранения Пино Нуар составляет минимум 8 лет.

Винодельческая компания Moillard ведет историю с 1850-го года, от бельгийского нотариуса Симфорьена Муаяра, который еще в 1848 году женился на Маргарет Гриво, владелице виноградных плантаций. В 1873 году их дочь вышла замуж за Мориса Тома, во владении которого были обширные виноградники в Нюи-Сен-Жорж. Благодаря этому дом Moillard значительно расширил свою деятельность, возведя новые подвалы на тысячу баррелей по проекту дижонского архитектора Шарля Сюи. В скором времени Муаяр стал одним из влиятельнейших винодельческих домов Бургундии.Первая мировая война нанесла тяжелый удар по предприятию. Все его производственные мощности и запасы были уничтожены. Отстроенный по окончании боевых действий дом Муаяр в 30-х годах ХХ века успешно пережил масштабный финансовый кризис, помогая выжить другим бургундским виноделам. За это его стали называть "Banquier de la Bourgogne". В 1940-х годах Муаяр, сопротивляясь наступающим тяжелым временам, строит еще один подвал — в этот раз на 1,5 тысячи баррелей. Послевоенное спокойное время позволило пятому поколению потомков Симфорьена Муаяра расширить производство и занять прочную позицию на открытых рынках Европы.Домен Муаяр был важным игроком в Бургундии до 2005 года, когда часть поместья была продана Domaine Dujac и Domaine de Montille. Тогда на рынок вышел негоциантский бренд бывшего поместья — Moillard-Grivot, который существует до сих пор и представляет собой очень крупный бизнес, расположенный в Нюи-Сен-Жорж. Тесной связи с поместьем и виноградниками больше нет, и в настоящее время компания ведет классический негоциантский бизнес — производство вина из купленного винограда или покупка готового вина для розлива в бутылки. Юридическая модель такова, что Муаяр-Гриво входит в состав Мезон Франсуа Мартено, который, в свою очередь, является частью корпорации Les Grands Chais de France.

Вино красного цвета средней интенсивности.

Вкус вина плотный, твердый, острый, хорошо структурированный, с прочными танинами, которые с годами значительно смягчаются, фруктовыми оттенками и свежим послевкусием с приятным напряжением.

В приятном сортовом аромате вина преобладают ноты лесных ягод и специй.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом, мясом в соусе, а также мягкими сырами.

Domaine Labry, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Rouge — красное сухое вино с типичным выражением специфического и незаменимого аромата Пино Нуар и красивой структурой, дарующей вину хорошую способность к выдержке. Лозы Пино Нуар культивируются на склоне холма в коммуне Бобиньи, в основном на виноградниках "La Croix de Choux" и "Les Hersées". Они расположены на высоте примерно 350 метров над уровнем моря, имеют уклон в 15%, южную экспозицию и неглубокую глинисто-известковую, слегка мергелевую почву. Сбор урожая производится вручную, после чего следует удаление стеблей. Винификация проходит в стальных открытых чанах с штамповкой и/или перекачкой сусла и строгим контролем температуры. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.

Domaine Labry — семейная винодельня, расположенная в Кот де Бон, которая управляется Софи Лабри. Ее прабабушка и дедушка были фермерами и владели несколькими участками виноградников. Женщины сыграли большую роль в передаче наследия и особенно ноу-хау. Их ручной труд стал делом каждого в семье. Алиса, прабабушка Софи, передала свою любовь и страсть к виноградной лозе сыну Андре. Когда он поселился в Мелен в 1948 году, он решил стать исключительно виноделом. Бернар, отец Софи, посадил первые высокие лозы в 1970 году. Вместе со своей женой Моник он расширил виноградник, оставаясь при этом сгруппированным вокруг Мелен, с участками в Монтели Премье Крю и Поммаре. Твердо решив и дальше привносить жизнь в эти земли, ставшие для семьи домом, Софи взяла на себя бразды правления Доменом в 2003 году. Большая часть лоз Домена Лабри выращивается по методу Лира, что приносит реальную пользу и винограду, и винам. Более высокие и лучше вентилируемые лозы в форме Лиры позволяют гроздям больше подвергаться воздействию солнца, что приводит к лучшей концентрации сахара. Широкие посадки лоз позволяют сформировать между ними травяной покров, который защищает почву от эрозии, а естественное разуплотнение способствует развитию микробов. Тако виноград не только более устойчив к болезням, но и богаче полифенолами, которые придают винам интенсивный цвет и лучшую сохранность. И на винограднике, и в погребе применяется золотое правило: "Будьте как можно меньше интервенционистами". Домен Лабри хочет сохранить свое наследие нетронутым. Таким образом, это предполагает защиту биоразнообразия, фауны и флоры виноградников. В погребе предпочтение отдается наблюдению, а не действию. Мастера Домена Лабри позволяют терруарам проявить себя и прекрасно раскрывают в своих винах характерные сортовые ароматы винограда.

Вино красного цвета средней интенсивности.

Вкус вина плотный, твердый, острый, хорошо структурированный, с прочными танинами, которые с годами значительно смягчаются, фруктовыми оттенками и свежим послевкусием с приятным напряжением.

В приятном сортовом аромате вина преобладают ноты лесных ягод и специй.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом, мясом в соусе, а также мягкими сырами.

Domaine Labry, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Rouge — красное сухое вино с типичным выражением специфического и незаменимого аромата Пино Нуар и красивой структурой, дарующей вину хорошую способность к выдержке. Лозы Пино Нуар культивируются на склоне холма в коммуне Бобиньи, в основном на виноградниках "La Croix de Choux" и "Les Hersées". Они расположены на высоте примерно 350 метров над уровнем моря, имеют уклон в 15%, южную экспозицию и неглубокую глинисто-известковую, слегка мергелевую почву. Сбор урожая производится вручную, после чего следует удаление стеблей. Винификация проходит в стальных открытых чанах с штамповкой и/или перекачкой сусла и строгим контролем температуры. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.

Domaine Labry — семейная винодельня, расположенная в Кот де Бон, которая управляется Софи Лабри. Ее прабабушка и дедушка были фермерами и владели несколькими участками виноградников. Женщины сыграли большую роль в передаче наследия и особенно ноу-хау. Их ручной труд стал делом каждого в семье. Алиса, прабабушка Софи, передала свою любовь и страсть к виноградной лозе сыну Андре. Когда он поселился в Мелен в 1948 году, он решил стать исключительно виноделом. Бернар, отец Софи, посадил первые высокие лозы в 1970 году. Вместе со своей женой Моник он расширил виноградник, оставаясь при этом сгруппированным вокруг Мелен, с участками в Монтели Премье Крю и Поммаре. Твердо решив и дальше привносить жизнь в эти земли, ставшие для семьи домом, Софи взяла на себя бразды правления Доменом в 2003 году. Большая часть лоз Домена Лабри выращивается по методу Лира, что приносит реальную пользу и винограду, и винам. Более высокие и лучше вентилируемые лозы в форме Лиры позволяют гроздям больше подвергаться воздействию солнца, что приводит к лучшей концентрации сахара. Широкие посадки лоз позволяют сформировать между ними травяной покров, который защищает почву от эрозии, а естественное разуплотнение способствует развитию микробов. Тако виноград не только более устойчив к болезням, но и богаче полифенолами, которые придают винам интенсивный цвет и лучшую сохранность. И на винограднике, и в погребе применяется золотое правило: "Будьте как можно меньше интервенционистами". Домен Лабри хочет сохранить свое наследие нетронутым. Таким образом, это предполагает защиту биоразнообразия, фауны и флоры виноградников. В погребе предпочтение отдается наблюдению, а не действию. Мастера Домена Лабри позволяют терруарам проявить себя и прекрасно раскрывают в своих винах характерные сортовые ароматы винограда.

Имеет рубиново-вишневый цвет.

Вкус округлый, сбалансированный, стойкий, с ярко выраженными танинами, фруктовым профилем и долгим послевкусием.

Элегантный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых красных фруктов и специй. Со временем в букете проявляются нюансы засахаренных фруктов и животные акценты.

Вино идеально сочетается со сложными мясными блюдами, такими как запеченная баранья нога, говядина по-бургундски, паштет из куриной печени, сыр без плесени.

Chateau de Melin, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge AOC — красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках компании на известково-глинистых почвах. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Урожайность составляет 55 гл/га. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 10 месяцев в стальных чанах (70%) и в дубовых бочках (30%). Потенциал вина составляет 4-5 лет.Вино Chateau de Melin, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge AOC завоевало ряд медалей и наград:— серебряная медаль на "Concours des Burgondia, 2014"; — серебряная медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2011"; — золотая медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2010";

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Имеет рубиново-вишневый цвет.

Вкус округлый, сбалансированный, стойкий, с ярко выраженными танинами, фруктовым профилем и долгим послевкусием.

Элегантный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых красных фруктов и специй. Со временем в букете проявляются нюансы засахаренных фруктов и животные акценты.

Вино идеально сочетается со сложными мясными блюдами, такими как запеченная баранья нога, говядина по-бургундски, паштет из куриной печени, сыр без плесени.

Chateau de Melin, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge AOC — красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках компании на известково-глинистых почвах. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Урожайность составляет 55 гл/га. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 10 месяцев в стальных чанах (70%) и в дубовых бочках (30%). Потенциал вина составляет 4-5 лет.Вино Chateau de Melin, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge AOC завоевало ряд медалей и наград:— серебряная медаль на "Concours des Burgondia, 2014"; — серебряная медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2011"; — золотая медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2010";

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Привлекает соломенно-желтым цветом.

Вкус вина мягкий, питкий, сбалансированный, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и тонкой кислинкой в чистом послевкусии.

Освежающий, гармоничный, элегантный аромат вырывается из бокала оттенками спелых косточковых фруктов, цветов, жимолости и трав.

Вино прекрасно сочетается с моллюсками, ракообразными, блюдами из рыбы, козьими и мягкими сырами.

Chateau de Melin, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc AOC — изысканное белое сухое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сортов Шардоне и Пино Блан. Ягоды произрастают на виноградниках компании на известково-глинистых почвах. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Урожайность составляет 55 гл/га. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются традиционной ферментации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 10 месяцев в стальных емкостях (65%) и в дубовых бочках (35%). Потенциал вина составляет 3-5 лет.Вино Chateau de Melin, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc AOC завоевало серебряную медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2011".

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Привлекает соломенно-желтым цветом.

Вкус вина мягкий, питкий, сбалансированный, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и тонкой кислинкой в чистом послевкусии.

Освежающий, гармоничный, элегантный аромат вырывается из бокала оттенками спелых косточковых фруктов, цветов, жимолости и трав.

Вино прекрасно сочетается с моллюсками, ракообразными, блюдами из рыбы, козьими и мягкими сырами.

Chateau de Melin, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc AOC — изысканное белое сухое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сортов Шардоне и Пино Блан. Ягоды произрастают на виноградниках компании на известково-глинистых почвах. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Урожайность составляет 55 гл/га. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются традиционной ферментации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 10 месяцев в стальных емкостях (65%) и в дубовых бочках (35%). Потенциал вина составляет 3-5 лет.Вино Chateau de Melin, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc AOC завоевало серебряную медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2011".

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина гибкий, округлый, с мягкими танинами и приятной свежестью.

Приятный, тонкий аромат вина содержит тона мелких черных фруктов.

Вино хорошо сочетается с говядиной, индейкой, уткой, приготовленными под соусами, в сочетании с гарнирами из картофеля или макарон. В качестве закусок к вину идеально подойдут полумягкие и швейцарские сыры.

 Laboure-Roi, Bourgogne Pinot Noir — красное вино из винограда сорта Пино Нуар. Это основной сорт, из которого создают бургундские красные вина. Урожай собирают в начале сентября в Кот де Нюи, местности, являющейся северной частью так называемого "Золотого склона" Бургундии. Здесь, благодаря особенностям климата и почвы (известняки юрского периода), рождается целый ряд уникальных красных вин. Кот де Нюи — это узкая полоса холмов, к югу от Дижона, вытянувшаяся на 20 километров в длину и всего лишь 200-300 метров в ширину. При изготовлении вина применяется алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение. Вино Бургонь Пино Нуар было отмечено медалями на конкурсах "International Wine Challenge" и "The TEXSOM International Wine Awards".

Семейная винодельня Лебори-Рой была основана в 1832 году в коммуне Нюи-Сен-Жорж, в Бургундии. В 1974 году владельцами Шато стали Луи и Арманд Коттин, которые и по сей день руководят винодельней. Сегодня Лебори-Рой сотрудничает с более чем 100 производителями из различных регионов Франции и предлагает потребителям широкую гамму вин. Входя в тройку самых крупных негоциантов страны, компания продает до 10 миллионов бутылок вина в год. 80% собственной продукции компании экспортируется в более чем 30 стран мира, в том числе вина Лебори-Рой входят в винную карту нескольких авиакомпаний и поставляются в сеть магазинов Marks & Spencer.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина гибкий, округлый, с мягкими танинами и приятной свежестью.

Приятный, тонкий аромат вина содержит тона мелких черных фруктов.

Вино хорошо сочетается с говядиной, индейкой, уткой, приготовленными под соусами, в сочетании с гарнирами из картофеля или макарон. В качестве закусок к вину идеально подойдут полумягкие и швейцарские сыры.

 Laboure-Roi, Bourgogne Pinot Noir — красное вино из винограда сорта Пино Нуар. Это основной сорт, из которого создают бургундские красные вина. Урожай собирают в начале сентября в Кот де Нюи, местности, являющейся северной частью так называемого "Золотого склона" Бургундии. Здесь, благодаря особенностям климата и почвы (известняки юрского периода), рождается целый ряд уникальных красных вин. Кот де Нюи — это узкая полоса холмов, к югу от Дижона, вытянувшаяся на 20 километров в длину и всего лишь 200-300 метров в ширину. При изготовлении вина применяется алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение. Вино Бургонь Пино Нуар было отмечено медалями на конкурсах "International Wine Challenge" и "The TEXSOM International Wine Awards".

Семейная винодельня Лебори-Рой была основана в 1832 году в коммуне Нюи-Сен-Жорж, в Бургундии. В 1974 году владельцами Шато стали Луи и Арманд Коттин, которые и по сей день руководят винодельней. Сегодня Лебори-Рой сотрудничает с более чем 100 производителями из различных регионов Франции и предлагает потребителям широкую гамму вин. Входя в тройку самых крупных негоциантов страны, компания продает до 10 миллионов бутылок вина в год. 80% собственной продукции компании экспортируется в более чем 30 стран мира, в том числе вина Лебори-Рой входят в винную карту нескольких авиакомпаний и поставляются в сеть магазинов Marks & Spencer.

Вино обладает красно-гранатовым цветом.

Вкус вина округлый, превосходно сбалансированный, с фруктово-пряными оттенками, мелкозернистыми танинами и невероятно долгим послевкусием с бальзамическими нюансами.

Вино демонстрирует щедрый, гармоничный аромат, сотканный из нот ежевики, черники, вишни, пряностей и черного перца.

Вино составит отличную пару дичи, красному мясу, кефали и даже голубым сырам.

Используемый для изготовления вина Domaine de Mouscaillo, Pinot Noir виноград произрастает на высоких крутых склонах уникального терруара, овеваемого свежим средиземноморским бризом и прохладными ветрами, которые спускаются со снежных вершин Пиренеев. Глинисто-известняковые почвы сохраняют влагу даже в самую сильную жару. Виноградники расположены на высоте 400 метров над уровнем моря. Средний возраст виноградных лоз достигает 26 лет. Виноград собирается вручную, подвергается тщательной сортировке и прессуется. Затем следуют холодная мацерация с ежедневной перекачкой сусла и классическая ферментация при температуре 22-25 °С в резервуарах. Вино выдерживается 11 месяцев в полумуидах (большая дубовая бочка объемом 600 литров), а затем еще 8-11 месяцев в бутылках после розлива.

Хозяйство Domaine de Mouscaillo расположено на крутых склонах небольшой коммуны Роктайяд в регионе Лангедок-Руссильон. Его главными вдохновителями являются Пьер и Мари-Клер Фор, которые с 2004 года выпускают свои удивительные, чистые и амбициозные вина. Их виноградники занимают всего 6 гектаров в уникальном месте на пересечении средиземноморской и океанической климатических зон. Пьер происходит из семьи виноградарей, которые долгое время продавали свои урожаи местным производителям. После окончания учебы он некоторое время работал в Шато де Траси, где под влиянием опытного Дидье Дагено вдохновился на создание собственных вин Domaine de Mouscaillo. Работая в гармонии с природой, учитывая особенности сортов, почв и погоды он вкладывает в вина свои умения и душу. Его сын Томас с женой Камиллой с 2017 года стали продолжателем дела Пьера Фора. Их цель — жить настоящей жизнью, близко к земле в гармонии с природой.

Вино обладает красно-гранатовым цветом.

Вкус вина округлый, превосходно сбалансированный, с фруктово-пряными оттенками, мелкозернистыми танинами и невероятно долгим послевкусием с бальзамическими нюансами.

Вино демонстрирует щедрый, гармоничный аромат, сотканный из нот ежевики, черники, вишни, пряностей и черного перца.

Вино составит отличную пару дичи, красному мясу, кефали и даже голубым сырам.

Используемый для изготовления вина Domaine de Mouscaillo, Pinot Noir виноград произрастает на высоких крутых склонах уникального терруара, овеваемого свежим средиземноморским бризом и прохладными ветрами, которые спускаются со снежных вершин Пиренеев. Глинисто-известняковые почвы сохраняют влагу даже в самую сильную жару. Виноградники расположены на высоте 400 метров над уровнем моря. Средний возраст виноградных лоз достигает 26 лет. Виноград собирается вручную, подвергается тщательной сортировке и прессуется. Затем следуют холодная мацерация с ежедневной перекачкой сусла и классическая ферментация при температуре 22-25 °С в резервуарах. Вино выдерживается 11 месяцев в полумуидах (большая дубовая бочка объемом 600 литров), а затем еще 8-11 месяцев в бутылках после розлива.

Хозяйство Domaine de Mouscaillo расположено на крутых склонах небольшой коммуны Роктайяд в регионе Лангедок-Руссильон. Его главными вдохновителями являются Пьер и Мари-Клер Фор, которые с 2004 года выпускают свои удивительные, чистые и амбициозные вина. Их виноградники занимают всего 6 гектаров в уникальном месте на пересечении средиземноморской и океанической климатических зон. Пьер происходит из семьи виноградарей, которые долгое время продавали свои урожаи местным производителям. После окончания учебы он некоторое время работал в Шато де Траси, где под влиянием опытного Дидье Дагено вдохновился на создание собственных вин Domaine de Mouscaillo. Работая в гармонии с природой, учитывая особенности сортов, почв и погоды он вкладывает в вина свои умения и душу. Его сын Томас с женой Камиллой с 2017 года стали продолжателем дела Пьера Фора. Их цель — жить настоящей жизнью, близко к земле в гармонии с природой.

Интенсивный и блестящий рубиновый цвет.

Вкус округлый, со сладкими и свежими танинами, нотками лакрицы и черной смородины.

Аромат ягодный, с доминирующими тонами вишни и легкими нотками ежевики.

Абсолютно невероятно сочетается с блюдами из белого и красного мяса, дичью, сырами средней выдержки и овощами. Попробуйте с трюфелями для роскошного сочетания.

Domaine de la Choupette, Bourgogne Cote d'Or AOC Pinot Noir погрузит в волшебную Бургундию, отправит в путешествие в сердце виноградников, которое очаровывает чувства с каждым глотком. Эта бутылка — словно поэма, написанная на самой земле, гимн чистоте винограда Пино Нуар, который выражает себя с изяществом и интенсивностью. Это невероятное вино производится только из винограда сорта Пино Нуар из коммуны Пюлиньи-Монраше. Почва в основном глинисто-известняковая. Устойчивое сельское хозяйство применяется в качестве управления виноградником. Фитосанитарная стратегия полностью адаптирована для сохранения биоразнообразия. Сбор урожая механический с полным гребнеотделением. Традиционная ферментация проходит в открытых чанах. Выдержка в течение 10 месяцев осуществляется в дубовых бочках, 50% из которых — новые.

Семейное поместье Domaine de la Choupette, созданное в сентябре 1992 года, расположено в апелласьоне Сантене. Сегодня владельцами поместья являются братья Филипп и Жан Кристоф Гутрин, представители третьего поколения виноделов, получившие домен в наследство от отца. Виноградники хозяйства, занимающие 13 га, раскинулись в Сантене, а также в коммунах Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Компания владеет современным оборудованием для культивирования лоз и виноделия, но остается очень привязанной к традициям, которые создали репутацию Бургундии. Предметом большого внимания домена является работа с лозами и весь процесс разработки вин в поисках высочайшего качества. Вот почему для выдержки напитков практически всегда используются старые дубовые бочки.

Интенсивный и блестящий рубиновый цвет.

Вкус округлый, со сладкими и свежими танинами, нотками лакрицы и черной смородины.

Аромат ягодный, с доминирующими тонами вишни и легкими нотками ежевики.

Абсолютно невероятно сочетается с блюдами из белого и красного мяса, дичью, сырами средней выдержки и овощами. Попробуйте с трюфелями для роскошного сочетания.

Domaine de la Choupette, Bourgogne Cote d'Or AOC Pinot Noir погрузит в волшебную Бургундию, отправит в путешествие в сердце виноградников, которое очаровывает чувства с каждым глотком. Эта бутылка — словно поэма, написанная на самой земле, гимн чистоте винограда Пино Нуар, который выражает себя с изяществом и интенсивностью. Это невероятное вино производится только из винограда сорта Пино Нуар из коммуны Пюлиньи-Монраше. Почва в основном глинисто-известняковая. Устойчивое сельское хозяйство применяется в качестве управления виноградником. Фитосанитарная стратегия полностью адаптирована для сохранения биоразнообразия. Сбор урожая механический с полным гребнеотделением. Традиционная ферментация проходит в открытых чанах. Выдержка в течение 10 месяцев осуществляется в дубовых бочках, 50% из которых — новые.

Семейное поместье Domaine de la Choupette, созданное в сентябре 1992 года, расположено в апелласьоне Сантене. Сегодня владельцами поместья являются братья Филипп и Жан Кристоф Гутрин, представители третьего поколения виноделов, получившие домен в наследство от отца. Виноградники хозяйства, занимающие 13 га, раскинулись в Сантене, а также в коммунах Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Компания владеет современным оборудованием для культивирования лоз и виноделия, но остается очень привязанной к традициям, которые создали репутацию Бургундии. Предметом большого внимания домена является работа с лозами и весь процесс разработки вин в поисках высочайшего качества. Вот почему для выдержки напитков практически всегда используются старые дубовые бочки.

Вино обладает красивым рубиновым цветом.

Вкус вина полнотелый, округлый, превосходно сбалансированный, с тонкими, шелковистыми танинами и длительным послевкусием с фруктовыми акцентами.

Щедрый, сочный аромат вина раскрывается оттенками спелых темных фруктов, поджаренных специй и минералов.

Вино отлично сочетается с блюдами из белого и красного мяса интернациональной кухни.

Nuiton-Beaunoy, Bourgogne AOC Pinot Noir Reserve — изысканное кюве, рожденное в результате тщательного отбора прекрасного винограда и длительной выдержки. В нем заложены терпение, уважение и амбиции виноделов Nuiton-Beaunoy, оно является одой Пино Нуар. Глубокое и чистое, это вино выражает все благородство неповторимого сорта винограда, с любовью выращиваемого виноградарями, объединенными под гербом Нютон-Бенуа. Виноград собирается вручную с лоз возрастом старше 20 лет в коммунах Поммар, Вольне и Алокс-Кортон. Виноградники имеют преимущественно юго-восточную экспозицию. На винодельне ягоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на тонком осадке в бочках из французского дуба в течение длительного времени. Потенциал вина составляет 5-8 лет. 

Nuiton-Beaunoy — это, прежде всего, история виноделов От-Кот де Нюи и От-Кот де Бон. На сегодняшний день кооператив насчитывает более 115 производителей вина, главной целью которых является создание высококачественных французских вин. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, применение гербицидов и пестицидов не допускается. Помимо производства вина, Nuiton-Beaunoy предоставляет дегустационные туры. Роскошный дегустационный зал с панорамным видом на виноградники расположен в 2 км от центра города и автомагистрали Hospices A6.

Вино обладает красивым рубиновым цветом.

Вкус вина полнотелый, округлый, превосходно сбалансированный, с тонкими, шелковистыми танинами и длительным послевкусием с фруктовыми акцентами.

Щедрый, сочный аромат вина раскрывается оттенками спелых темных фруктов, поджаренных специй и минералов.

Вино отлично сочетается с блюдами из белого и красного мяса интернациональной кухни.

Nuiton-Beaunoy, Bourgogne AOC Pinot Noir Reserve — изысканное кюве, рожденное в результате тщательного отбора прекрасного винограда и длительной выдержки. В нем заложены терпение, уважение и амбиции виноделов Nuiton-Beaunoy, оно является одой Пино Нуар. Глубокое и чистое, это вино выражает все благородство неповторимого сорта винограда, с любовью выращиваемого виноградарями, объединенными под гербом Нютон-Бенуа. Виноград собирается вручную с лоз возрастом старше 20 лет в коммунах Поммар, Вольне и Алокс-Кортон. Виноградники имеют преимущественно юго-восточную экспозицию. На винодельне ягоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на тонком осадке в бочках из французского дуба в течение длительного времени. Потенциал вина составляет 5-8 лет. 

Nuiton-Beaunoy — это, прежде всего, история виноделов От-Кот де Нюи и От-Кот де Бон. На сегодняшний день кооператив насчитывает более 115 производителей вина, главной целью которых является создание высококачественных французских вин. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, применение гербицидов и пестицидов не допускается. Помимо производства вина, Nuiton-Beaunoy предоставляет дегустационные туры. Роскошный дегустационный зал с панорамным видом на виноградники расположен в 2 км от центра города и автомагистрали Hospices A6.

Имеет темно-рубиновый цвет.

Демонстрирует полнотелый, округлый, сбалансированный вкус с фруктовым ядром, обрамленным пудровыми танинами и завершающийся долгим, солоноватым послевкусием.

Многогранный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками спелой сливы, пионов, гаультерии и бергамота.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом, дичью, зрелыми сырами.

Simon Bize et Fils, Savigny-les-Beaune AOC Rouge — красное сухое бургундское вино из винограда сорта Пино Нуар с различных участков хозяйства общей площадью 3,9 га, расположенных в апелласьоне Савиньи-ле-Бон. Все участки были засажены между 1965 и 1978 годами, они расположены на правом берегу реки Ройн. Почвы здесь умеренно глубокие, белые глинисто-известковые. После сбора урожая виноград сортируется, чтобы устранить любую гниль или незрелые ягоды, и частично отделяется от гребней. Мацерация проводится в деревянных чанах при температуре около 15 °C в течение 4-5 дней. На данном этапе проводится медленное перемешивание сусла, чтобы избежать чрезмерного давления, которое могло бы размолоть косточки — источник вяжущих танинов. Во время естественного алкогольного брожения, когда температура повышается до 33-34 °C, из винограда полностью извлекаются цвет, танины и ароматы. Когда весь сахар преобразуется в алкоголь, температура постепенно уменьшается до 24 °C. После прессования вино перекачивается в баки нержавеющей стали, где оно осаждается или фильтруется, а затем помещается в дубовые баррели на один год. Бочки из новой дубовой древесины используются очень мало, чтобы сохранить тонкий сортовой аромат Пино Нуар. Вино бутилируется без осветления и фильтрации.

История хозяйства Simon Bize et Fils началась в 1880 году. Каждое поколение семьи внесло свой труд и знания в развитие хозяйства. В 1880 году прадед Патрика Биза купил несколько виноградных лоз; это было трудное время в винном производстве, вся работа тогда делалась вручную. В 1918 году дед Патрика вступает во владение и покупает новые участки. Использование лошадей значительно облегчило работу на виноградниках. В 1950 году его отец, Симон Биз, способствует преобразованию Домена. Превосходный винодел, он решает сам изготавливать и продавать вина под собственным именем. Его опыт позволяет ему создать сеть клиентов среди частных клиентов и рестораторов. Качество вин Симона Биза признается и высоко ценится винными знатоками до сих пор. В 1972 году Патрик Биз продолжает проекты своего отца. Он строит винификационное сооружение, расширяет подвалы и покупает новые участки, что позволяет ему предложить клиентам расширенный ассортимент вин. В течение всей истории хозяйства приоритет всегда отдавался качеству вина. Сегодня площади виноградников хозяйства составляют 22 гектара и состоят из 16 участков, среди которых 7 Премье Крю и 2 Гран Крю (Corton-Сharlemagne и Latricières Chambertin). Хозяйство считается одним из самых лучших в Савиньи-ле-Бон.

Имеет темно-рубиновый цвет.

Демонстрирует полнотелый, округлый, сбалансированный вкус с фруктовым ядром, обрамленным пудровыми танинами и завершающийся долгим, солоноватым послевкусием.

Многогранный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками спелой сливы, пионов, гаультерии и бергамота.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом, дичью, зрелыми сырами.

Simon Bize et Fils, Savigny-les-Beaune AOC Rouge — красное сухое бургундское вино из винограда сорта Пино Нуар с различных участков хозяйства общей площадью 3,9 га, расположенных в апелласьоне Савиньи-ле-Бон. Все участки были засажены между 1965 и 1978 годами, они расположены на правом берегу реки Ройн. Почвы здесь умеренно глубокие, белые глинисто-известковые. После сбора урожая виноград сортируется, чтобы устранить любую гниль или незрелые ягоды, и частично отделяется от гребней. Мацерация проводится в деревянных чанах при температуре около 15 °C в течение 4-5 дней. На данном этапе проводится медленное перемешивание сусла, чтобы избежать чрезмерного давления, которое могло бы размолоть косточки — источник вяжущих танинов. Во время естественного алкогольного брожения, когда температура повышается до 33-34 °C, из винограда полностью извлекаются цвет, танины и ароматы. Когда весь сахар преобразуется в алкоголь, температура постепенно уменьшается до 24 °C. После прессования вино перекачивается в баки нержавеющей стали, где оно осаждается или фильтруется, а затем помещается в дубовые баррели на один год. Бочки из новой дубовой древесины используются очень мало, чтобы сохранить тонкий сортовой аромат Пино Нуар. Вино бутилируется без осветления и фильтрации.

История хозяйства Simon Bize et Fils началась в 1880 году. Каждое поколение семьи внесло свой труд и знания в развитие хозяйства. В 1880 году прадед Патрика Биза купил несколько виноградных лоз; это было трудное время в винном производстве, вся работа тогда делалась вручную. В 1918 году дед Патрика вступает во владение и покупает новые участки. Использование лошадей значительно облегчило работу на виноградниках. В 1950 году его отец, Симон Биз, способствует преобразованию Домена. Превосходный винодел, он решает сам изготавливать и продавать вина под собственным именем. Его опыт позволяет ему создать сеть клиентов среди частных клиентов и рестораторов. Качество вин Симона Биза признается и высоко ценится винными знатоками до сих пор. В 1972 году Патрик Биз продолжает проекты своего отца. Он строит винификационное сооружение, расширяет подвалы и покупает новые участки, что позволяет ему предложить клиентам расширенный ассортимент вин. В течение всей истории хозяйства приоритет всегда отдавался качеству вина. Сегодня площади виноградников хозяйства составляют 22 гектара и состоят из 16 участков, среди которых 7 Премье Крю и 2 Гран Крю (Corton-Сharlemagne и Latricières Chambertin). Хозяйство считается одним из самых лучших в Савиньи-ле-Бон.

Цвет — бледно-рубиновый.

Вкус характеризуется достаточно высокой кислотностью, которая подчеркивает его живой характер и сочную фруктовость. Умеренная танинная терпкость ощущается в приятном, свежем послевкусии средней длины.

Ароматы красных фруктов, малины, сливы и вишни в букете дополнены легкими землистыми элементами.

Составит отличную пару блюдам из белого и красного мяса, особенно под легкими соусами, деликатесам, дичи и выдержанным сырам.

Domaine Bernard Defaix, Bourgogne Pinot Noir AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках хозяйства на глинисто-меловых почвах. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах при контролируемой температуре. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в бочках из французского дуба второго и третьего наполнения. Вино разливают в бутылки после легкой фильтрации, чтобы сохранить его типичность и характер. Этим можно объяснить наличие небольшого осадка в бутылках.После очень сложного 2021 года виноделы надеялись на более безмятежный и щедрый год, и были услышаны. В 2022 году зима была довольно мягкой, с очень небольшим количеством морозных дней. Распускание бутонов началось рано. Заморозки в начале апреля не нанесли большой ущерб. Виноделы также подтвердили эффективность двухэтапной обрезки, чтобы задержать распускание почек, и протестировали новую установку нагревательных кабелей, она сработала хорошо. Начало вегетационного сезона было отмечено быстрым и равномерным ростом лоз. Погода была отличная, в нужное время выпало небольшое количество осадков. Цветение прошло без каких-либо проблем. В конце июня выпало 80 мм осадков, что очень положительно сказалось на запасах влаги в почве и на остальной части сезона. В конце сезона проредили листья с одной стороны ряда, чтобы обеспечить хорошую аэрацию винограда и избежать возможного распространения болезней. Сбор урожая в поместье начался в конце августа, так что это был очень ранний урожай. Благодаря отличному санитарному состоянию виноградников виноделы смогли дождаться идеальной зрелости винограда с каждого участка. Вина этого года демонстрируют хороший баланс и отличную структуру.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами и отправляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis vieille vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым и ярким регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино с отличным соотношением цены и качества готово!

Цвет — бледно-рубиновый.

Вкус характеризуется достаточно высокой кислотностью, которая подчеркивает его живой характер и сочную фруктовость. Умеренная танинная терпкость ощущается в приятном, свежем послевкусии средней длины.

Ароматы красных фруктов, малины, сливы и вишни в букете дополнены легкими землистыми элементами.

Составит отличную пару блюдам из белого и красного мяса, особенно под легкими соусами, деликатесам, дичи и выдержанным сырам.

Domaine Bernard Defaix, Bourgogne Pinot Noir AOC — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на виноградниках хозяйства на глинисто-меловых почвах. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимального уровня спелости, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах при контролируемой температуре. По окончании алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в бочках из французского дуба второго и третьего наполнения. Вино разливают в бутылки после легкой фильтрации, чтобы сохранить его типичность и характер. Этим можно объяснить наличие небольшого осадка в бутылках.После очень сложного 2021 года виноделы надеялись на более безмятежный и щедрый год, и были услышаны. В 2022 году зима была довольно мягкой, с очень небольшим количеством морозных дней. Распускание бутонов началось рано. Заморозки в начале апреля не нанесли большой ущерб. Виноделы также подтвердили эффективность двухэтапной обрезки, чтобы задержать распускание почек, и протестировали новую установку нагревательных кабелей, она сработала хорошо. Начало вегетационного сезона было отмечено быстрым и равномерным ростом лоз. Погода была отличная, в нужное время выпало небольшое количество осадков. Цветение прошло без каких-либо проблем. В конце июня выпало 80 мм осадков, что очень положительно сказалось на запасах влаги в почве и на остальной части сезона. В конце сезона проредили листья с одной стороны ряда, чтобы обеспечить хорошую аэрацию винограда и избежать возможного распространения болезней. Сбор урожая в поместье начался в конце августа, так что это был очень ранний урожай. Благодаря отличному санитарному состоянию виноградников виноделы смогли дождаться идеальной зрелости винограда с каждого участка. Вина этого года демонстрируют хороший баланс и отличную структуру.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами и отправляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis vieille vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым и ярким регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино с отличным соотношением цены и качества готово!

Вино насыщенного вишнево-красного цвета.

Вкус вина насыщенный, сочный, очень элегантный, деликатно пряный, с приятной глубиной, шелковистой текстурой, чудесными дымными и фруктовыми оттенками, с отличной тягучестью и очень продолжительным послевкусием.

Очень красивый аромат вина раскрывается нотами малины, вишни, смородины, кедра, какао, копченого мяса, гвоздики, нюансами апельсиновой цедры, марципана и фиалки.

Вино хорошо сочетается с пирогами с мясом, тушеным мясом, блюдами из мяса птицы, телятиной, паштетами, петухом в вине.

Domaine Philippe Girard, Bourgogne Pinot Noir Cote d'Or — гибкое, округлое, хорошо структурированное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого в Бургундии, в зоне Кот д'Ор. Лозы, средний возраст которых составляет 50 лет, высажены на глинисто-известковой почве. Урожай собирается вручную и полностью отделяется от гребней. Винификация включает предферментационную мацерацию на протяжении 4-5 дней и ферментацию с регулярной перекачкой и продавливанием шапки сусла. Затем вино выдерживается во французских дубовых бочках (10% новых) в течение 9 месяцев. Винтаж 2022 года будет прекрасно храниться минимум до 2030 года.

Domaine Philippe Girard расположен в Савиньи-ле-Бон, в самом сердце Бургундии и на протяжении пяти веков управляется семьей виноделов Жерар, производящими качественные вина, являющимися подлинным отражением терруара. Виноградники площадью около 10 гектаров располагаются в Савиньи-ле-Бон, Пернан-Вержелес, Алоксе-Кортон, Коргуан, Поммар и Нюи-Сен-Жорж. Глубокое знание каждого из его терруаров позволяет Girard подчеркивать их характеристики, раскрывая особенности каждого: утонченность и элегантность вин Савиньи, прочность Алос-Кортон и округлость Кот-де-Нюи-Виллаж. 

Вино насыщенного вишнево-красного цвета.

Вкус вина насыщенный, сочный, очень элегантный, деликатно пряный, с приятной глубиной, шелковистой текстурой, чудесными дымными и фруктовыми оттенками, с отличной тягучестью и очень продолжительным послевкусием.

Очень красивый аромат вина раскрывается нотами малины, вишни, смородины, кедра, какао, копченого мяса, гвоздики, нюансами апельсиновой цедры, марципана и фиалки.

Вино хорошо сочетается с пирогами с мясом, тушеным мясом, блюдами из мяса птицы, телятиной, паштетами, петухом в вине.

Domaine Philippe Girard, Bourgogne Pinot Noir Cote d'Or — гибкое, округлое, хорошо структурированное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращиваемого в Бургундии, в зоне Кот д'Ор. Лозы, средний возраст которых составляет 50 лет, высажены на глинисто-известковой почве. Урожай собирается вручную и полностью отделяется от гребней. Винификация включает предферментационную мацерацию на протяжении 4-5 дней и ферментацию с регулярной перекачкой и продавливанием шапки сусла. Затем вино выдерживается во французских дубовых бочках (10% новых) в течение 9 месяцев. Винтаж 2022 года будет прекрасно храниться минимум до 2030 года.

Domaine Philippe Girard расположен в Савиньи-ле-Бон, в самом сердце Бургундии и на протяжении пяти веков управляется семьей виноделов Жерар, производящими качественные вина, являющимися подлинным отражением терруара. Виноградники площадью около 10 гектаров располагаются в Савиньи-ле-Бон, Пернан-Вержелес, Алоксе-Кортон, Коргуан, Поммар и Нюи-Сен-Жорж. Глубокое знание каждого из его терруаров позволяет Girard подчеркивать их характеристики, раскрывая особенности каждого: утонченность и элегантность вин Савиньи, прочность Алос-Кортон и округлость Кот-де-Нюи-Виллаж. 

Вино обладает рубиновым цветом.

Вино обладает сбалансированным вкусом вишни и ежевики, которые смешаны с приятными тонами дыма.

В аромате вина четко выражены нотки спелых черных ягод, дополненные нежными оттенками пряных лесных трав.

Вино сочетается с красным мясом, уткой, сырами.

Chateau de Melin, Clos des Roussots Maranges 1er Cru AOC — красное сухое вино, обладающее ягодными нотками во вкусе и аромате. Его производят из ягод Пино Нуар, которые собирают вручную. Ферментация сырья осуществляется в стальных емкостях, а выдержка на протяжении 14 месяцев — в дубовых бочках. Ежегодно винодельня производит 4,8 тысяч бутылок Шато де Мелин, Клос дес Руссотс.

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Вино обладает рубиновым цветом.

Вино обладает сбалансированным вкусом вишни и ежевики, которые смешаны с приятными тонами дыма.

В аромате вина четко выражены нотки спелых черных ягод, дополненные нежными оттенками пряных лесных трав.

Вино сочетается с красным мясом, уткой, сырами.

Chateau de Melin, Clos des Roussots Maranges 1er Cru AOC — красное сухое вино, обладающее ягодными нотками во вкусе и аромате. Его производят из ягод Пино Нуар, которые собирают вручную. Ферментация сырья осуществляется в стальных емкостях, а выдержка на протяжении 14 месяцев — в дубовых бочках. Ежегодно винодельня производит 4,8 тысяч бутылок Шато де Мелин, Клос дес Руссотс.

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Яркий красно-рубиновый цвет.

Вкус среднетелый, живой и цельный, очаровательно свежий и хорошо сбалансированный, сочно фруктовый, с элегантными тонами дуба в послевкусии.

Взрывной аромат захватывает в плен оттенками сливы, вишни и клубники.

Рекомендуется к блюдам из индейки, утки или курицы, легким блюдам из красного мяса, блюдам на гриле, а также мягким сырам типа Бри или Конте.

Domaine Jean Collet et Fils, Irancy AOC — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который с момента зарождения бургундских виноградников заслужил прочную репутацию. Пино Нуар для этого вина рожается на землях Иранси, на правом берегу реки Йонна, примерно в 15 км к югу от Осера и к юго-западу от Шабли. Склоны холмов здесь образуют чашу, окружающую начало плато, ниже которого протекает река Йонна. Склоны по большей части состоят из кимериджских мергелей с примесью коричневых известняковых почв. Лозы высажены здесь на высоте 130-250 метров над уровнем моря на участке "Veauchassy" с южной и юго-западной экспозицией. Урожай собирается исключительно вручную и транспортируется на винодельню в небольших пластиковых ящиках. На винодельне ягоды проходят холодную мацерацию, после чего прессуются. Спонтанная ферментация и яблочно-молочное брожение протекают в дубовых бочках. В них же вино выдерживается на протяжении 16 месяцев.Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с XVIII века, но сам Домен был основан только в 1952 году.Участки виноградников Домена Жан Колле э Фис расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли обрабатывается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.

Яркий красно-рубиновый цвет.

Вкус среднетелый, живой и цельный, очаровательно свежий и хорошо сбалансированный, сочно фруктовый, с элегантными тонами дуба в послевкусии.

Взрывной аромат захватывает в плен оттенками сливы, вишни и клубники.

Рекомендуется к блюдам из индейки, утки или курицы, легким блюдам из красного мяса, блюдам на гриле, а также мягким сырам типа Бри или Конте.

Domaine Jean Collet et Fils, Irancy AOC — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который с момента зарождения бургундских виноградников заслужил прочную репутацию. Пино Нуар для этого вина рожается на землях Иранси, на правом берегу реки Йонна, примерно в 15 км к югу от Осера и к юго-западу от Шабли. Склоны холмов здесь образуют чашу, окружающую начало плато, ниже которого протекает река Йонна. Склоны по большей части состоят из кимериджских мергелей с примесью коричневых известняковых почв. Лозы высажены здесь на высоте 130-250 метров над уровнем моря на участке "Veauchassy" с южной и юго-западной экспозицией. Урожай собирается исключительно вручную и транспортируется на винодельню в небольших пластиковых ящиках. На винодельне ягоды проходят холодную мацерацию, после чего прессуются. Спонтанная ферментация и яблочно-молочное брожение протекают в дубовых бочках. В них же вино выдерживается на протяжении 16 месяцев.Domaine Jean Collet et Fils — один из известнейших производителей вин в регионе Шабли. В настоящее время владеет хозяйством Жиль Колле, представляющий третье поколение семьи Колле, ему также помогает его сын Ромен. Семья Колле владеет этими виноградниками с XVIII века, но сам Домен был основан только в 1952 году.Участки виноградников Домена Жан Колле э Фис расположены на лучших склонах правого и левого берегов реки Серен, что придает винам щедрый характер и шарм. Тщательность, с которой осуществляется сбор урожая, культура выращивания винограда и виноделия — все это также является огромным преимуществом вин Шабли. Философия виноделия Domaine Jean Collet et Fils проявляется в трудолюбии в обработке лоз и тщательно контролируемом процессе изготовления вин, с целью наиболее полно передать уникальный терруар Шабли. С 1999 года участок Шабли обрабатывается по принципам органического земледелия: используются эксклюзивные органические удобрения с фитосанитарной обработкой, механическое культивирование почвы и подвязка лозы методом Гайот.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина свежий, округлый, тонкий, четкий, чистый, с повторяющими аромат нотами красных фруктов и ягод, заметными, но гармоничными танинами и солоноватыми минеральными нюансами в послевкусии.

В аромате вина преобладают типичные оттенки красных фруктов и ягод.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, горячими блюдами из красного и белого мяса, пиццей, пастой и пирогами с томатным соусом, фаршированными кальмарами, овощными горячими блюдами, сырами.

Domaine Lacour, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge — округлое, тонкое вино с душистым ароматом и четким вкусом. Оно производится из винограда сорта Пино Нуар, который культивируется в деревушке Пари-л'Опиталь на глинисто-известковых склонах с глубокой почвой, обеспечивающей определенную устойчивость к засухе, но создающей трудность в обработке виноградника из-за очень высокой плотности подпочвы из так называемых "голубых" камней. Возраст лоз на винограднике колеблется от 10 до 40 лет. Лозы имеют не только разный возраст, но и разный рост. Урожай с низких лоз собирается вручную, а с высоких механическим способом. Винификация включает ферментацию с отборными дрожжами в течение 15 дней, пост-мацерацию на протяжении примерно 10 дней и механическое прессование. Выдержка вина на протяжении 10 месяцев проходит в бочках из французского дуба (8% новых бочек). Потенциал хранения вина составляет 7-8 лет.

Domaine Lacour расположен в пока мало известной части Бургундии — Кот дю Кушуа. Это — холмистая зона к югу от Кот де Бона и От Кот де Бона, граничащая с Кот Шалоннез, в которой, в основном выращивается сорт Пино Нуар. Домен был основан в деревне Сен-Сернен-дю-Плен в 1989 году Фабрисом Лакуром. Тогда у него было всего 3 га виноградников. Его сын Антонан, буквально выросший среди лоз, пошел учиться на виноградаря и винодела и еще не окончив учебу, в 2017 году, взял в управление хозяйство отца. Площадь виноградников Домена расширилась до 15 га (в апелласьонах Côtes du Couchois, Hautes Côtes de Beaune, Maranges). Сегодня отец и сын по ремесленному заботятся о каждом этапе работы Домена: от посадки до винификации, от почвы до бутылки. Почти весь урожай собирается вручную, в помощь нанимается только один человек. Хозяйство не является органическим и биодинамическим, но для обработки использует методы устойчивого сельского хозяйства и так называемого рационального землепользования, стремясь максимально бережно относиться к почве и виноградным лозам. Для обработки некоторых участков используется лошадь. "Мы стремимся раскрыть богатство нашего терруара и сделать вина Кот дю Кушуа известными, а также позволить каждому разделить прекрасные моменты, связанные с нашими винами!", — Антонан Лакур.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина свежий, округлый, тонкий, четкий, чистый, с повторяющими аромат нотами красных фруктов и ягод, заметными, но гармоничными танинами и солоноватыми минеральными нюансами в послевкусии.

В аромате вина преобладают типичные оттенки красных фруктов и ягод.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, горячими блюдами из красного и белого мяса, пиццей, пастой и пирогами с томатным соусом, фаршированными кальмарами, овощными горячими блюдами, сырами.

Domaine Lacour, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge — округлое, тонкое вино с душистым ароматом и четким вкусом. Оно производится из винограда сорта Пино Нуар, который культивируется в деревушке Пари-л'Опиталь на глинисто-известковых склонах с глубокой почвой, обеспечивающей определенную устойчивость к засухе, но создающей трудность в обработке виноградника из-за очень высокой плотности подпочвы из так называемых "голубых" камней. Возраст лоз на винограднике колеблется от 10 до 40 лет. Лозы имеют не только разный возраст, но и разный рост. Урожай с низких лоз собирается вручную, а с высоких механическим способом. Винификация включает ферментацию с отборными дрожжами в течение 15 дней, пост-мацерацию на протяжении примерно 10 дней и механическое прессование. Выдержка вина на протяжении 10 месяцев проходит в бочках из французского дуба (8% новых бочек). Потенциал хранения вина составляет 7-8 лет.

Domaine Lacour расположен в пока мало известной части Бургундии — Кот дю Кушуа. Это — холмистая зона к югу от Кот де Бона и От Кот де Бона, граничащая с Кот Шалоннез, в которой, в основном выращивается сорт Пино Нуар. Домен был основан в деревне Сен-Сернен-дю-Плен в 1989 году Фабрисом Лакуром. Тогда у него было всего 3 га виноградников. Его сын Антонан, буквально выросший среди лоз, пошел учиться на виноградаря и винодела и еще не окончив учебу, в 2017 году, взял в управление хозяйство отца. Площадь виноградников Домена расширилась до 15 га (в апелласьонах Côtes du Couchois, Hautes Côtes de Beaune, Maranges). Сегодня отец и сын по ремесленному заботятся о каждом этапе работы Домена: от посадки до винификации, от почвы до бутылки. Почти весь урожай собирается вручную, в помощь нанимается только один человек. Хозяйство не является органическим и биодинамическим, но для обработки использует методы устойчивого сельского хозяйства и так называемого рационального землепользования, стремясь максимально бережно относиться к почве и виноградным лозам. Для обработки некоторых участков используется лошадь. "Мы стремимся раскрыть богатство нашего терруара и сделать вина Кот дю Кушуа известными, а также позволить каждому разделить прекрасные моменты, связанные с нашими винами!", — Антонан Лакур.

Имеет рубиновый цвет с гранатовыми бликами.

Вкус полнотелый, богатый, с шелковистой текстурой, фруктово-цветочным профилем, тонкими, приятными танинами и стойким послевкусием.

Сложный, гармоничный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками малины, вишни, черной смородины, ежевики, цветов фиалки, специй, трюфеля, подлеска и кожи.

Вино хорошо сочетается с мясным ассорти, пиццей, барбекю, тартаром из утки или глазированными корнеплодами с бальзамической бурратой.

Celine & Frederic Gueguen, Irancy "Les Mazelots" AOC — элегантное красное вино из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды выращиваются в деревне Иранси на мергелево-известковых почвах юрского периода. Возраст виноградных лоз составляет 57 лет, плотность посадки — 7800 лоз/га. Сбор урожая проводится механически, на винодельне плоды подвергаются дестебдлированию с последующей холодной предферментационной мацерацией в течение 36 часов. Начало брожения происходит естественным путем, длительность не превышает 14 дней. Температура винификации не превышает 35 °C, алкогольная и яблочно-молочная ферментации проходят в чанах из нержавеющей стали. Выдержка длится с ноября по июль. Бутилирование проводится без фильтрации и оклейки. Все вина этого урожая разливаются в бутылки с использованием композитных пробок. 2022 год был очень благоприятным для виноделов Бургундии. Кроме страха заморозков в начале сезона и очень засушливого лета, больше не о чем было беспокоиться. Сбор урожая в поместье начался 5 сентября, и фрукты были очень здоровыми. Сортировка буквально была не нужна, плохих ягод не было, хотя листья, жуков и крошечные косточки пришлось отобрать. Урожайность была выше обычного. Равновесие сахара и кислоты также было идеальным в ягодах. В целом, 2022 год подарил более зрелый виноград, чем обычно, но с хорошим балансом и чистотой. "Нет ничего, что могло бы не понравиться!" — Фредерик Геген.

В 2013 году Селин и Фредерик Геген решили пойти собственным путем, отделившись от семейного предприятия отца Селин Domaine des Chenevieres. Бразды правления компанией Жан-Марка Брокара взял один из братьев Селин. Их история, тем не менее, остается семейной, потому что Клодин Пети, мать Селин, доверила дочери в 2014 году собственный виноградник, полученный от ее матери Марии Луизы Пети-Пинон. Участок расположен на землях Оксеруа. Селин и Фредерик создали собственное поместье Celine & Frederic Gueguen в самом сердце Шабли. Им принадлежат 36 гектаров виноградников, в основном засаженных лозами Шардоне, в апелласьонах Бургундия и Шабли. Пара также выращивает Совиньон Блан, Пино Нуар, Алиготе и Саси, редкий сорт винограда. Глубоко привязанные к корням своих семей, они строят новый Домен, будучи открытыми ветрам перемен. Селин и Фредерик вписывают новую страницу в историю вина.Поместье в настоящее время находится в органической конверсии, начиная с урожая 2020 года, окончательная сертификация намечена на 2023 год! Управление виноградниками, осуществляемое Фредериком Гегеном, направлено на интеграцию виноградной лозы в окружающую среду. Геген практикует разумный подход к виноградарству: устойчивое сельское хозяйство. В 2018 году был получен сертификат высокой экологической ценности (HVE) на уровне 3. 

Имеет рубиновый цвет с гранатовыми бликами.

Вкус полнотелый, богатый, с шелковистой текстурой, фруктово-цветочным профилем, тонкими, приятными танинами и стойким послевкусием.

Сложный, гармоничный, щедрый аромат раскрывается в бокале оттенками малины, вишни, черной смородины, ежевики, цветов фиалки, специй, трюфеля, подлеска и кожи.

Вино хорошо сочетается с мясным ассорти, пиццей, барбекю, тартаром из утки или глазированными корнеплодами с бальзамической бурратой.

Celine & Frederic Gueguen, Irancy "Les Mazelots" AOC — элегантное красное вино из винограда сорта Пино Нуар. Ягоды выращиваются в деревне Иранси на мергелево-известковых почвах юрского периода. Возраст виноградных лоз составляет 57 лет, плотность посадки — 7800 лоз/га. Сбор урожая проводится механически, на винодельне плоды подвергаются дестебдлированию с последующей холодной предферментационной мацерацией в течение 36 часов. Начало брожения происходит естественным путем, длительность не превышает 14 дней. Температура винификации не превышает 35 °C, алкогольная и яблочно-молочная ферментации проходят в чанах из нержавеющей стали. Выдержка длится с ноября по июль. Бутилирование проводится без фильтрации и оклейки. Все вина этого урожая разливаются в бутылки с использованием композитных пробок. 2022 год был очень благоприятным для виноделов Бургундии. Кроме страха заморозков в начале сезона и очень засушливого лета, больше не о чем было беспокоиться. Сбор урожая в поместье начался 5 сентября, и фрукты были очень здоровыми. Сортировка буквально была не нужна, плохих ягод не было, хотя листья, жуков и крошечные косточки пришлось отобрать. Урожайность была выше обычного. Равновесие сахара и кислоты также было идеальным в ягодах. В целом, 2022 год подарил более зрелый виноград, чем обычно, но с хорошим балансом и чистотой. "Нет ничего, что могло бы не понравиться!" — Фредерик Геген.

В 2013 году Селин и Фредерик Геген решили пойти собственным путем, отделившись от семейного предприятия отца Селин Domaine des Chenevieres. Бразды правления компанией Жан-Марка Брокара взял один из братьев Селин. Их история, тем не менее, остается семейной, потому что Клодин Пети, мать Селин, доверила дочери в 2014 году собственный виноградник, полученный от ее матери Марии Луизы Пети-Пинон. Участок расположен на землях Оксеруа. Селин и Фредерик создали собственное поместье Celine & Frederic Gueguen в самом сердце Шабли. Им принадлежат 36 гектаров виноградников, в основном засаженных лозами Шардоне, в апелласьонах Бургундия и Шабли. Пара также выращивает Совиньон Блан, Пино Нуар, Алиготе и Саси, редкий сорт винограда. Глубоко привязанные к корням своих семей, они строят новый Домен, будучи открытыми ветрам перемен. Селин и Фредерик вписывают новую страницу в историю вина.Поместье в настоящее время находится в органической конверсии, начиная с урожая 2020 года, окончательная сертификация намечена на 2023 год! Управление виноградниками, осуществляемое Фредериком Гегеном, направлено на интеграцию виноградной лозы в окружающую среду. Геген практикует разумный подход к виноградарству: устойчивое сельское хозяйство. В 2018 году был получен сертификат высокой экологической ценности (HVE) на уровне 3. 

Вино светло-вишневого цвета.

Вкус вина яркий, с шелковистой текстурой, хрустящими нотами красных фруктов и ягод, нюансами грибов и лепестков розы, молочной кислотностью и чистым послевкусием.

Душистый аромат вина наполнен тонами вишни, сливы, дичи, томатов, оттенками белых цветов, фиалки, малины и красной смородины.

Вино прекрасно сочетается с мясом домашней и дикой птицы (цыпленком, жареным голубем), терринами, колбасами, сырами.

Domaine du Pelican, Arbois "Trois Cepages", 2015 — вино прекрасной спелости с сочными тонами красных ягод и фруктов во вкусе и аромате. Стилистически оно очень похожее на бургундские красные вина. Купаж вина состоит из трех сортов винограда, два из которых — Пульсар и Труссо — являются автохтонными для региона Юра и, в частности, апелласьона Арбуа, а третий — Пино Нуар — выращивается здесь в изобилии. Их сочетание в одном вине типично для Юры. Пино Нуар дарует вину элегантность, Труссо дает вес и глубину, а Пульсар — привлекательную фруктовость. Виноград выращивается биодинамическими методами, уход за виноградниками осуществляется согласно фазам Луны и другим природным ритмам.

Domaine du Pelican — поместье и винодельня в регионе Юра, которое в 2012 году приобрел Гийом д'Анжервилль, владелец легендарного Domaine Volnays Marquis d'Angerville. Попробовав вина Юры, Гийом сразу оценил превосходный терруар, исследовал его и нашел виноградники для покупки. Сегодня в Домене дю Пеликан используются те же правила и высокие стандарты, что и в Вольне. Все виноградники хозяйства, общая площадь которых составляет около 15 га, расположены в апелласьоне Арбуа и являются биодинамическими. В основном на них выращиваются автохтонные сорта винограда (Пульсар, Труссо, Саваньен), а также Пино Нуар и Шардоне, который в Юре называют Мелон д'Арбуа. Гийом д'Анжервилль использует для создания своих вин как традиционные бургундские, так и местные методы винификации.

Вино светло-вишневого цвета.

Вкус вина яркий, с шелковистой текстурой, хрустящими нотами красных фруктов и ягод, нюансами грибов и лепестков розы, молочной кислотностью и чистым послевкусием.

Душистый аромат вина наполнен тонами вишни, сливы, дичи, томатов, оттенками белых цветов, фиалки, малины и красной смородины.

Вино прекрасно сочетается с мясом домашней и дикой птицы (цыпленком, жареным голубем), терринами, колбасами, сырами.

Domaine du Pelican, Arbois "Trois Cepages", 2015 — вино прекрасной спелости с сочными тонами красных ягод и фруктов во вкусе и аромате. Стилистически оно очень похожее на бургундские красные вина. Купаж вина состоит из трех сортов винограда, два из которых — Пульсар и Труссо — являются автохтонными для региона Юра и, в частности, апелласьона Арбуа, а третий — Пино Нуар — выращивается здесь в изобилии. Их сочетание в одном вине типично для Юры. Пино Нуар дарует вину элегантность, Труссо дает вес и глубину, а Пульсар — привлекательную фруктовость. Виноград выращивается биодинамическими методами, уход за виноградниками осуществляется согласно фазам Луны и другим природным ритмам.

Domaine du Pelican — поместье и винодельня в регионе Юра, которое в 2012 году приобрел Гийом д'Анжервилль, владелец легендарного Domaine Volnays Marquis d'Angerville. Попробовав вина Юры, Гийом сразу оценил превосходный терруар, исследовал его и нашел виноградники для покупки. Сегодня в Домене дю Пеликан используются те же правила и высокие стандарты, что и в Вольне. Все виноградники хозяйства, общая площадь которых составляет около 15 га, расположены в апелласьоне Арбуа и являются биодинамическими. В основном на них выращиваются автохтонные сорта винограда (Пульсар, Труссо, Саваньен), а также Пино Нуар и Шардоне, который в Юре называют Мелон д'Арбуа. Гийом д'Анжервилль использует для создания своих вин как традиционные бургундские, так и местные методы винификации.