Вино Бургундия Пино Неро, Аринту и Шардоне, Страница 173

Вино светло-соломенного цвета с ярким блеском.

Вино с богатым, полным и выразительным вкусом - достаточно сухим, с устойчивой кислотностью. Продолжительный, сочный и восхитительный финал.

Вино обладает выразительным и зрелым ароматом с нотами садовых фруктов, таких как абрикос, белый персик, груша, цветочными примечаниями и оттенком цитрусовых.

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами.

Etienne Sauzet (Этьен Созе) сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи, управляет им Жерар Будо (Boudot), очень уважаемый в коммуне винодел, являющийся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо – любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых cru Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Домену Созе также принадлежит 1 га виноградника "Champ Cane". Здесь проходит разлом в почвах и на поверхности преобладает известняк, благодаря чему вина получаются более минеральными. Средний возраст лоз: более 40 лет.Шам Кане – любимый виноградник Жерара Будо, владельца и управляющего Доменом Этьен Созе. В названии этого премье крю отражена традиция присоединения к имени владельца его имущества: "champ" (поле) Господина Canet. Вино Пюлиньи Монраше Премьер Крю Шам Кане производится в соответствии с традициями и опытом бургундских виноделов. После мягкого прессования в пневматическом прессе, сусло оставляют на 18-24 часа при температуре 10-12°С для оседания взвешенных частиц (дебурбаж). Ферментация проводится в течение 3-6 недель при температуре 18-22°С в больших дубовых бочках. Также проводится малолактическая ферментация. Выдержка проводится на осадке во французских бочках из дуба Тронсе и Алье, 40% из которых новые. Вино выдерживается не менее 11 месяцев с периодическим батоннажем. После фильтрации вино выдерживают еще 6 месяцев в стальных емкостях. Champs Canet – поистине прекрасный представитель вин Puligny Montrachet 1-er Cru: у вина великолепный аромат, особый вкус, насыщенный и чистый фруктовый букет.

Вино светло-соломенного цвета с ярким блеском.

Вино с богатым, полным и выразительным вкусом - достаточно сухим, с устойчивой кислотностью. Продолжительный, сочный и восхитительный финал.

Вино обладает выразительным и зрелым ароматом с нотами садовых фруктов, таких как абрикос, белый персик, груша, цветочными примечаниями и оттенком цитрусовых.

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами.

Etienne Sauzet (Этьен Созе) сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи, управляет им Жерар Будо (Boudot), очень уважаемый в коммуне винодел, являющийся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо – любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых cru Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Домену Созе также принадлежит 1 га виноградника "Champ Cane". Здесь проходит разлом в почвах и на поверхности преобладает известняк, благодаря чему вина получаются более минеральными. Средний возраст лоз: более 40 лет.Шам Кане – любимый виноградник Жерара Будо, владельца и управляющего Доменом Этьен Созе. В названии этого премье крю отражена традиция присоединения к имени владельца его имущества: "champ" (поле) Господина Canet. Вино Пюлиньи Монраше Премьер Крю Шам Кане производится в соответствии с традициями и опытом бургундских виноделов. После мягкого прессования в пневматическом прессе, сусло оставляют на 18-24 часа при температуре 10-12°С для оседания взвешенных частиц (дебурбаж). Ферментация проводится в течение 3-6 недель при температуре 18-22°С в больших дубовых бочках. Также проводится малолактическая ферментация. Выдержка проводится на осадке во французских бочках из дуба Тронсе и Алье, 40% из которых новые. Вино выдерживается не менее 11 месяцев с периодическим батоннажем. После фильтрации вино выдерживают еще 6 месяцев в стальных емкостях. Champs Canet – поистине прекрасный представитель вин Puligny Montrachet 1-er Cru: у вина великолепный аромат, особый вкус, насыщенный и чистый фруктовый букет.

Вино сияющего светло-золотистого цвета.

Свежий, гладкий, живой вкус вина демонстрирует поразительный баланс между мягкой округлостью и стальной минеральностью. Стойкое послевкусие несет в себе яркую цитрусовую кислинку и характерную солоноватость.

У вина выразительный минеральный аромат, в котором также угадываются многогранные ноты косточковых и цитрусовых фруктов.

Вино подается к блюдам изысканной кухни, морепродуктам, рыбе и белому мясу.

Вино Chateau de Maligny, Chablis Premier Cru "L'Homme Mort" представляет собой изысканное Шабли, прекрасно раскрывающее свой истинный вкус после пятилетней выдержки. Жан Дюрюп, владелец Шато де Малини и хозяин винодельческого дома, считает, что выдержка вина в дубовых бочках способствует изменению вкуса Шардоне, поэтому Шабли выдерживают в нейтральных емкостях, сохраняющих естественный "вкус земли". У этого вина интересное название. "Л'Ом Мор" в переводе с французского означает "мертвый человек". Такое странное и мрачное словосочетание не случайно вошло в состав наименования. "Л'Ом Мор" — это крупнейший виноградник Фуршома. В средневековье, сложной и противоречивой эпохе, на этом месте вершились смертные приговоры. И нынешний владелец поместья решил увековечить память о тех событиях в одном из своих лучших вин.Вегетационный период 2020 года в Шабли начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной. Однако, несмотря на относительно теплую погоду, в последующие месяцы ударили сильные заморозки, особенно пострадали виноградники именно в Шабли. В целом, весной преобладала теплая погода, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение. Жаркое и засушливое лето стало настоящей угрозой, Шардоне столкнулся с такими неприятными явлениями, как кулюр и милерандаж. Летняя жара и засуха временами ложилась тяжелым бременем на виноградные лозы, некоторые участки пострадали от ожогов, а ягоды стали заизюмливаться, но к августу несколько локальных дождей помогли освежить виноградники Шабли. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина порадовали ароматностью и свежестью.Винодельческой компании Jean Durup Pere et Fils принадлежит самое большое хозяйство на территории Шабли (180 га), где выращивается единственный сорт винограда — Шардоне, так как терруар (почва региона) превосходным образом подходит для его культивирования. Виноградники разделены строгой иерархией: Пти Шабли — молодые живые вина, Шабли — легкие освежающие, с небольшой выдержкой, Шабли Премье Крю — более сложные вина с выдержкой от 3 до 5 лет, и Шабли Гран Крю — элитные, богатые вина с возрастом 5–10 лет. Владелец компании Жан Дюрюп, невероятно талантливый и преданный своему делу винодел, по мнению своих друзей — "огромный человек с огромным сердцем". Он по праву заслужил мировую репутацию производителя лучшего Шабли. Каждый винтаж неизменно сопровождается восторженными отзывами и высокими оценками критиков, а рестораны всего мира считают делом чести включить в винную карту Шабли от Jean Durup.

Вино сияющего светло-золотистого цвета.

Свежий, гладкий, живой вкус вина демонстрирует поразительный баланс между мягкой округлостью и стальной минеральностью. Стойкое послевкусие несет в себе яркую цитрусовую кислинку и характерную солоноватость.

У вина выразительный минеральный аромат, в котором также угадываются многогранные ноты косточковых и цитрусовых фруктов.

Вино подается к блюдам изысканной кухни, морепродуктам, рыбе и белому мясу.

Вино Chateau de Maligny, Chablis Premier Cru "L'Homme Mort" представляет собой изысканное Шабли, прекрасно раскрывающее свой истинный вкус после пятилетней выдержки. Жан Дюрюп, владелец Шато де Малини и хозяин винодельческого дома, считает, что выдержка вина в дубовых бочках способствует изменению вкуса Шардоне, поэтому Шабли выдерживают в нейтральных емкостях, сохраняющих естественный "вкус земли". У этого вина интересное название. "Л'Ом Мор" в переводе с французского означает "мертвый человек". Такое странное и мрачное словосочетание не случайно вошло в состав наименования. "Л'Ом Мор" — это крупнейший виноградник Фуршома. В средневековье, сложной и противоречивой эпохе, на этом месте вершились смертные приговоры. И нынешний владелец поместья решил увековечить память о тех событиях в одном из своих лучших вин.Вегетационный период 2020 года в Шабли начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной. Однако, несмотря на относительно теплую погоду, в последующие месяцы ударили сильные заморозки, особенно пострадали виноградники именно в Шабли. В целом, весной преобладала теплая погода, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение. Жаркое и засушливое лето стало настоящей угрозой, Шардоне столкнулся с такими неприятными явлениями, как кулюр и милерандаж. Летняя жара и засуха временами ложилась тяжелым бременем на виноградные лозы, некоторые участки пострадали от ожогов, а ягоды стали заизюмливаться, но к августу несколько локальных дождей помогли освежить виноградники Шабли. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина порадовали ароматностью и свежестью.Винодельческой компании Jean Durup Pere et Fils принадлежит самое большое хозяйство на территории Шабли (180 га), где выращивается единственный сорт винограда — Шардоне, так как терруар (почва региона) превосходным образом подходит для его культивирования. Виноградники разделены строгой иерархией: Пти Шабли — молодые живые вина, Шабли — легкие освежающие, с небольшой выдержкой, Шабли Премье Крю — более сложные вина с выдержкой от 3 до 5 лет, и Шабли Гран Крю — элитные, богатые вина с возрастом 5–10 лет. Владелец компании Жан Дюрюп, невероятно талантливый и преданный своему делу винодел, по мнению своих друзей — "огромный человек с огромным сердцем". Он по праву заслужил мировую репутацию производителя лучшего Шабли. Каждый винтаж неизменно сопровождается восторженными отзывами и высокими оценками критиков, а рестораны всего мира считают делом чести включить в винную карту Шабли от Jean Durup.

Вино светлого лимонно-желтого цвета.

Вкус вина округлый, насыщенный, красиво структурированный, со свежей атакой, нотами лилии, цитрусовых и белых фруктов, ментоловыми и солеными нюансами. Послевкусие свежее, очень длинное.

Свежий и элегантный аромат вина раскрывается тонами лимона, ментоловыми нотами, оттенками белых цветов и специй.

Вино прекрасно сочетается со свининой, курицей, морепродуктами, рыбой, козьим сыром.

Puligny-Montrachet "Rue Rousseau" — элегантное, освежающее, хорошо структурированное вино с многогранным ароматом. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на крошечном винограднике "Рю Руссо" в Кот де Бон. Вино можно пить сейчас, также оно обладает великолепным потенциалом хранения.Один из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождений.Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

Вино светлого лимонно-желтого цвета.

Вкус вина округлый, насыщенный, красиво структурированный, со свежей атакой, нотами лилии, цитрусовых и белых фруктов, ментоловыми и солеными нюансами. Послевкусие свежее, очень длинное.

Свежий и элегантный аромат вина раскрывается тонами лимона, ментоловыми нотами, оттенками белых цветов и специй.

Вино прекрасно сочетается со свининой, курицей, морепродуктами, рыбой, козьим сыром.

Puligny-Montrachet "Rue Rousseau" — элегантное, освежающее, хорошо структурированное вино с многогранным ароматом. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на крошечном винограднике "Рю Руссо" в Кот де Бон. Вино можно пить сейчас, также оно обладает великолепным потенциалом хранения.Один из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождений.Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

Цвет вина — золотисто-соломенный.

Вино обладает богатым, чистым вкусом с оттенками цитрусовых, миндаля, трав и белых цветов, с освежающей кислотностью и продолжительным послевкусием.

Вино привлекает многогранным, свежим ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты цитрусовых, тостов, весенних цветов, трав и белого перца.

Вино прекрасно сочетается со свининой, курицей, морепродуктами, рыбой, козьим сыром.

Puligny-Montrachet "Rue Rousseau" — элегантное и изысканное, мощное и минеральное, хорошо структурированное вино с чистым и сложным букетом и красивым цветом. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на крошечном винограднике "Рю Руссо" в Кот де Бон. Вино можно пить сейчас, также оно обладает великолепным потенциалом хранения.Один из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождений.Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

Цвет вина — золотисто-соломенный.

Вино обладает богатым, чистым вкусом с оттенками цитрусовых, миндаля, трав и белых цветов, с освежающей кислотностью и продолжительным послевкусием.

Вино привлекает многогранным, свежим ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты цитрусовых, тостов, весенних цветов, трав и белого перца.

Вино прекрасно сочетается со свининой, курицей, морепродуктами, рыбой, козьим сыром.

Puligny-Montrachet "Rue Rousseau" — элегантное и изысканное, мощное и минеральное, хорошо структурированное вино с чистым и сложным букетом и красивым цветом. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на крошечном винограднике "Рю Руссо" в Кот де Бон. Вино можно пить сейчас, также оно обладает великолепным потенциалом хранения.Один из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождений.Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

Вино ярко-желтого цвета.

Вино обладает сухим, освежающим вкусом с нотами персика и лайма, душистыми цветочными оттенками и гармоничным послевкусием.

У вина свежий, элегантный аромат с нотами лайма и лимона, которые гармонично дополняются нюансами камня.

Вино прекрасно дополняет блюда из рыбы и белого мяса, подходит к фуа-гра и морепродуктам.

Вино ярко-желтого цвета.

Вино обладает сухим, освежающим вкусом с нотами персика и лайма, душистыми цветочными оттенками и гармоничным послевкусием.

У вина свежий, элегантный аромат с нотами лайма и лимона, которые гармонично дополняются нюансами камня.

Вино прекрасно дополняет блюда из рыбы и белого мяса, подходит к фуа-гра и морепродуктам.

У вина элегантный золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует свежий, гармоничный вкус с цитрусовыми оттенками, пикантной кислинкой и долгим послевкусием.

Вино интригует чистым, приятным ароматом, сотканным из нот зеленого яблока, дыни и трав.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, к рыбе, блюдам из белого мяса под сливочным соусом и утке.

Olivier Tricon, Chablis Premier Cru "Beauroy" — округлое, нежное, очень ароматное вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Боруа" класса Премье Крю. Виноградник расположен на левом берегу реки Серейн. Лозы здесь подвержены сухим восточным ветрам, гарантирующим идеальное санитарное состояние винограда. Солнечный климат, юго-восточная экспозиция и тонкая почва из известняка киммериджского периода позволяют получать здесь очень сбалансированные вина. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Сбор урожая осуществляется только по достижении ягодами оптимальной зрелости. После мягкого прессования проводятся спиртовое брожение при контролируемой температуре и яблочно-молочное брожение. Затем вино осветляется и выдерживается в стальных чанах в течение 9 месяцев на тонком осадке. Перед бутилированием проводится фильтрация.

У вина элегантный золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует свежий, гармоничный вкус с цитрусовыми оттенками, пикантной кислинкой и долгим послевкусием.

Вино интригует чистым, приятным ароматом, сотканным из нот зеленого яблока, дыни и трав.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, к рыбе, блюдам из белого мяса под сливочным соусом и утке.

Olivier Tricon, Chablis Premier Cru "Beauroy" — округлое, нежное, очень ароматное вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Боруа" класса Премье Крю. Виноградник расположен на левом берегу реки Серейн. Лозы здесь подвержены сухим восточным ветрам, гарантирующим идеальное санитарное состояние винограда. Солнечный климат, юго-восточная экспозиция и тонкая почва из известняка киммериджского периода позволяют получать здесь очень сбалансированные вина. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Сбор урожая осуществляется только по достижении ягодами оптимальной зрелости. После мягкого прессования проводятся спиртовое брожение при контролируемой температуре и яблочно-молочное брожение. Затем вино осветляется и выдерживается в стальных чанах в течение 9 месяцев на тонком осадке. Перед бутилированием проводится фильтрация.

Вино светло-золотистого цвета с зеленоватыми отражениями.

Вино соблазняет свежим, чистым, бодрящим вкусом с акцентами цитрусовых и экзотических фруктов, ярко выраженной кислотностью и аппетитным минеральным послевкусием.

Интенсивный аромат вина раскрывается оттенками спелого абрикоса, манго и экзотических фруктов, украшенными деликатными нюансами белых цветов, свежей выпечки, пряных специй и минералов.

Вино хорошо сочетается с овощными салатами, рыбными терринами, гребешками Сен-Жак, сырами с белой и голубой плесенью.

Для создания прекрасного терруарного вина Mercurey Blanc используется виноград сорта Шардоне, выращенный на 6 различных участках в апелласьоне Меркюрэ, преимущественно на глинисто-известковых почвах. Разнообразие и характер каждого участка выражаются в вине Mercurey Blanc уникальными чертами. Собранные вручную и тщательно отобранные ягоды мягко давятся с помощью пневматического пресса. Полученный сок отстаивается в течение суток при контролируемой температуре. После ферментации при 14-18 °C и яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 10 месяцев. Потенциал хранения Меркюрэ Блан составляет 3-5 лет. Chateau de Chamirey — элегантный замок, построенный по заказу семьи Дюпати де Клам в начале 18-го века. Выполненный под влиянием тенденций модной в то время итальянской архитектуры, он возведен на скалистом мысе с видом на виноградники Mercurey. Современный облик замок приобрел в конце 18 столетия после пожара. В 1932 году поместье приобрел маркиз де Жуэну, по инициативе которого спустя 2 года в Шато впервые начали разливать вино. Со временем руководство Шато де Шамирэ перешло к Бертрану Девийяру — зятю маркиза. Благодаря ему площадь виноградников, принадлежащих семье, расширилась до нынешних 38,5 га, около половины из них имеют классификацию Premier Cru и расположены на лучших терруарах Меркюрэ. Средний возраст лоз составляет приблизительно 35 лет. Большую часть виноградников занимают красные сорта, и только около 30% земли отведено под белые. В настоящее время поместьем управляют внуки маркиза де Jouennes — Амару и Аврора Девильяр, представляющие пятое поколение виноделов. В Chateau de Chamirey не только производятся вина под собственной маркой, но и разливаются вина, произведенные в других хозяйствах, принадлежащих "Domaine Devillard" — Domaine des Perdrix, Domaine du Cellier aux Moines, Domaine de la Ferte и Domaine de La Garenne.

Вино светло-золотистого цвета с зеленоватыми отражениями.

Вино соблазняет свежим, чистым, бодрящим вкусом с акцентами цитрусовых и экзотических фруктов, ярко выраженной кислотностью и аппетитным минеральным послевкусием.

Интенсивный аромат вина раскрывается оттенками спелого абрикоса, манго и экзотических фруктов, украшенными деликатными нюансами белых цветов, свежей выпечки, пряных специй и минералов.

Вино хорошо сочетается с овощными салатами, рыбными терринами, гребешками Сен-Жак, сырами с белой и голубой плесенью.

Для создания прекрасного терруарного вина Mercurey Blanc используется виноград сорта Шардоне, выращенный на 6 различных участках в апелласьоне Меркюрэ, преимущественно на глинисто-известковых почвах. Разнообразие и характер каждого участка выражаются в вине Mercurey Blanc уникальными чертами. Собранные вручную и тщательно отобранные ягоды мягко давятся с помощью пневматического пресса. Полученный сок отстаивается в течение суток при контролируемой температуре. После ферментации при 14-18 °C и яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 10 месяцев. Потенциал хранения Меркюрэ Блан составляет 3-5 лет. Chateau de Chamirey — элегантный замок, построенный по заказу семьи Дюпати де Клам в начале 18-го века. Выполненный под влиянием тенденций модной в то время итальянской архитектуры, он возведен на скалистом мысе с видом на виноградники Mercurey. Современный облик замок приобрел в конце 18 столетия после пожара. В 1932 году поместье приобрел маркиз де Жуэну, по инициативе которого спустя 2 года в Шато впервые начали разливать вино. Со временем руководство Шато де Шамирэ перешло к Бертрану Девийяру — зятю маркиза. Благодаря ему площадь виноградников, принадлежащих семье, расширилась до нынешних 38,5 га, около половины из них имеют классификацию Premier Cru и расположены на лучших терруарах Меркюрэ. Средний возраст лоз составляет приблизительно 35 лет. Большую часть виноградников занимают красные сорта, и только около 30% земли отведено под белые. В настоящее время поместьем управляют внуки маркиза де Jouennes — Амару и Аврора Девильяр, представляющие пятое поколение виноделов. В Chateau de Chamirey не только производятся вина под собственной маркой, но и разливаются вина, произведенные в других хозяйствах, принадлежащих "Domaine Devillard" — Domaine des Perdrix, Domaine du Cellier aux Moines, Domaine de la Ferte и Domaine de La Garenne.

Вино золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина полный и свежий, прекрасно сбалансированный, с ярко выраженной фруктовостью и длительным послевкусием.

В выразительном букете молодого вина преобладают цветочные ароматы жимолости, вербены, боярышника и акации, дополненные элегантными минеральными нотами. По мере взросления вина в букете ярче проявляются оттенки груши и медовые ноты.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из рыбы, в том числе копченого лосося, белого мяса, благородным ракообразным — омарам и лангустам, фуа-гра.

Вино Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Vergers" 2010 года производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на маленьком винограднике класса Премье Крю "Les Vergers", расположенном на севере деревни Шассань-Монраше, на середине склона Cote d'Or, на меловых и каменистых почвах. Употреблять вино можно молодым, наслаждаясь его цветочно-фруктовым вкусом и ароматом, а можно дать ему возможность приобрести большую сложность, мягкость и маслянистость, выдержав в течение нескольких лет. Тем более, что Шассань-Монраше Премье Крю "Ле Вержэ" обладает прекрасным потенциалом хранения. Негоциантская компания Camille Giroud (Камиль Жиру) была основана в 1865 году и почти 150 лет находилась в собственности одной семьи. Все эти годы она специализировалась на продаже вина, требующего долголетнего созревания. В конце 80-х годов прошлого века в подвалах Camille Giroud можно было найти отличные вина 1947 и 1959 года. Люсьен Жиру, владевший компанией в то время, особенно подчеркивал важность длительной выдержки напитка. После смерти Люсьена следующие владельцы компании — братья Жиру, решили расширить семейный бизнес и в дополнение к традиционной деятельности — покупке готового вина, добавили производство вина в собственной винодельне из приобретенного у фермеров винограда. Последующие годы стали для компании периодом открытий и экспериментов, когда братья Жиру пытались совместить традиции Дома и новые методы винификации, но недостаточное количество денежных средств привело к тому, что в 2002 году владельцы Camille Giroud вынуждены были продать свой бизнес американской группе под управлением Джо Вендера — известного винодела из долины Напа (Калифорния). Должность главного энолога была предложена выходцу из Турени, молодому, но очень талантливому виноделу — Дэвиду Круа. Являясь представителем нового поколения, он приветствует в винах хорошо выраженную терруарность. Работая по традиции с покупным материалом, Дэвид сумел придать винам Камиль Жиру современный стиль. Он отказался от многолетнего созревания вина в бочках и ограничил их выдержку 18-20 месяцами при минимальном использовании тары из новой древесины, что дает возможность создавать качественные классические, но одновременно более доступные, чем прежде вина. Уже в 2002 и 2003 годах винам Камиль Жиру были даны положительные оценки в публикациях Decanter Magazine, Recommended Red Burgundies и Wine Spectator. В настоящее время основная цель компании — производство продукции, наиболее полно выражающей особенности регионов Кот-де-Бон и Кот-де-Нюи. Сегодня выпускается 25 наименований объемом около 50 тысяч бутылок вина в год. Из них 80% приходится на красные вина и 20% — на белые. Параллельно производится продажа вин из погребов компании, имеющих срок выдержки несколько десятилетий.

Вино золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина полный и свежий, прекрасно сбалансированный, с ярко выраженной фруктовостью и длительным послевкусием.

В выразительном букете молодого вина преобладают цветочные ароматы жимолости, вербены, боярышника и акации, дополненные элегантными минеральными нотами. По мере взросления вина в букете ярче проявляются оттенки груши и медовые ноты.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из рыбы, в том числе копченого лосося, белого мяса, благородным ракообразным — омарам и лангустам, фуа-гра.

Вино Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Vergers" 2010 года производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на маленьком винограднике класса Премье Крю "Les Vergers", расположенном на севере деревни Шассань-Монраше, на середине склона Cote d'Or, на меловых и каменистых почвах. Употреблять вино можно молодым, наслаждаясь его цветочно-фруктовым вкусом и ароматом, а можно дать ему возможность приобрести большую сложность, мягкость и маслянистость, выдержав в течение нескольких лет. Тем более, что Шассань-Монраше Премье Крю "Ле Вержэ" обладает прекрасным потенциалом хранения. Негоциантская компания Camille Giroud (Камиль Жиру) была основана в 1865 году и почти 150 лет находилась в собственности одной семьи. Все эти годы она специализировалась на продаже вина, требующего долголетнего созревания. В конце 80-х годов прошлого века в подвалах Camille Giroud можно было найти отличные вина 1947 и 1959 года. Люсьен Жиру, владевший компанией в то время, особенно подчеркивал важность длительной выдержки напитка. После смерти Люсьена следующие владельцы компании — братья Жиру, решили расширить семейный бизнес и в дополнение к традиционной деятельности — покупке готового вина, добавили производство вина в собственной винодельне из приобретенного у фермеров винограда. Последующие годы стали для компании периодом открытий и экспериментов, когда братья Жиру пытались совместить традиции Дома и новые методы винификации, но недостаточное количество денежных средств привело к тому, что в 2002 году владельцы Camille Giroud вынуждены были продать свой бизнес американской группе под управлением Джо Вендера — известного винодела из долины Напа (Калифорния). Должность главного энолога была предложена выходцу из Турени, молодому, но очень талантливому виноделу — Дэвиду Круа. Являясь представителем нового поколения, он приветствует в винах хорошо выраженную терруарность. Работая по традиции с покупным материалом, Дэвид сумел придать винам Камиль Жиру современный стиль. Он отказался от многолетнего созревания вина в бочках и ограничил их выдержку 18-20 месяцами при минимальном использовании тары из новой древесины, что дает возможность создавать качественные классические, но одновременно более доступные, чем прежде вина. Уже в 2002 и 2003 годах винам Камиль Жиру были даны положительные оценки в публикациях Decanter Magazine, Recommended Red Burgundies и Wine Spectator. В настоящее время основная цель компании — производство продукции, наиболее полно выражающей особенности регионов Кот-де-Бон и Кот-де-Нюи. Сегодня выпускается 25 наименований объемом около 50 тысяч бутылок вина в год. Из них 80% приходится на красные вина и 20% — на белые. Параллельно производится продажа вин из погребов компании, имеющих срок выдержки несколько десятилетий.

У вина светло-желтый цвет.

Вкус вина гармоничный, живой и стойкий, удачно сочетающий в себе щедрые цитрусовые ноты и элегантный минеральный акцент. Послевкусие продолжительное, сухое, с лимонными тонами.

Вино демонстрирует приятный аромат с выраженными лимонными и слегка мятными нотами.

Вино идеально сочетается с рыбой в соусе или блюдами азиатской кухни.

Domaine du Chardonnay, Chablis 1-er Cru "Montmains" — щедрое, свежее, элегантное вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в Шабли на винограднике "Монмен". Этот один из семи Премье Крю региона имеет отличную экспозицию и расположен на концентрированных киммериджских почвах, содержащих миллионы крошечных морских окаменелостей. Такой терруар обеспечивает вину легко узнаваемый характер Шабли. Лозы высажены на склонах холмов, обращенных на юг и юго-запад. Все виноградники хозяйства имеют сертификат HVE3 (сертификат высокой экологической ценности). Виноград собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости. Сусло ферментируется при контролируемой температуре. Выдержка вина проводится в дубовых бочках и стальных резервуарах и длится 15-18 месяцев. Перед розливом проводится оклейка и фильтрация. Вино можно пить молодым, также оно способно развиваться в бутылках на протяжении 4-7 лет.Домен дю Шардоне (Domaine du Chardonnay) находится в центре известнейшего аппелласьона Шабли, ему принадлежат 26 гектаров лучших виноградников в этой местности, среди которых 9 га земли в Пти Шабли, 9,5 га в Шабли и 17,5 га в Шабли Премье Крю (Монмэн, Монте де Тонер, Вожиро, Вайон и Монт де Милье). На протяжении всего процесса производства осуществляется строгий контроль качества. У "руля" Домена стоят талантливые управленцы: Кристиан Саймон, Уильям Нэхэн и Этьенн Буало, благодаря их умелому руководству и ежедневному труду рождаются великолепные вина, которые завоевывают награды на престижных винных конкурсах.После соединения активов и объединения усилий, команда виноделов Домена дю Шардоне имела в своем распоряжении 11 га территорий, 9 из которых были засажены виноградниками, а остальные использовались под выращивание зерновых культур. Но в 1992 году было принято решение о прекращении выращивания зерновых, с целью сосредоточить все внимание на развитии виноградников. В 1993 году Домен дю Шардоне вкладывает огромные инвестиции в приобретение механических прессов и модернизацию винзавода. Это позволяет перерабатывать урожай своими собственными производственными линиями. В 1998 году на заводах устанавливается новейшая линия сложного разлива, позволяя компании обрести полную автономию. С тех пор виноделы усовершенствуют форму своих бутылок и разрабатывают эффективную маркетинговую стратегию продажи продукции. 1999 год в истории компании ознаменовался приобретением двух современных прессов, позволяющих повысить качество производимых вин и обеспечить комфорт сотрудникам компании. Также была установлена система кондиционирования и терморегуляции воздуха, позволяющая удовлетворить строгие нормы и требования современного производства.Безграничные усилия виноделов, их кропотливый труд и немалые инвестиции в производственные процессы позволили Домену дю Шардоне быстро завоевывать винный рынок, предлагая потребителям продукцию высокого качества, с прекрасными вкусовыми характеристиками.

У вина светло-желтый цвет.

Вкус вина гармоничный, живой и стойкий, удачно сочетающий в себе щедрые цитрусовые ноты и элегантный минеральный акцент. Послевкусие продолжительное, сухое, с лимонными тонами.

Вино демонстрирует приятный аромат с выраженными лимонными и слегка мятными нотами.

Вино идеально сочетается с рыбой в соусе или блюдами азиатской кухни.

Domaine du Chardonnay, Chablis 1-er Cru "Montmains" — щедрое, свежее, элегантное вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в Шабли на винограднике "Монмен". Этот один из семи Премье Крю региона имеет отличную экспозицию и расположен на концентрированных киммериджских почвах, содержащих миллионы крошечных морских окаменелостей. Такой терруар обеспечивает вину легко узнаваемый характер Шабли. Лозы высажены на склонах холмов, обращенных на юг и юго-запад. Все виноградники хозяйства имеют сертификат HVE3 (сертификат высокой экологической ценности). Виноград собирается по достижении ягодами оптимальной зрелости. Сусло ферментируется при контролируемой температуре. Выдержка вина проводится в дубовых бочках и стальных резервуарах и длится 15-18 месяцев. Перед розливом проводится оклейка и фильтрация. Вино можно пить молодым, также оно способно развиваться в бутылках на протяжении 4-7 лет.Домен дю Шардоне (Domaine du Chardonnay) находится в центре известнейшего аппелласьона Шабли, ему принадлежат 26 гектаров лучших виноградников в этой местности, среди которых 9 га земли в Пти Шабли, 9,5 га в Шабли и 17,5 га в Шабли Премье Крю (Монмэн, Монте де Тонер, Вожиро, Вайон и Монт де Милье). На протяжении всего процесса производства осуществляется строгий контроль качества. У "руля" Домена стоят талантливые управленцы: Кристиан Саймон, Уильям Нэхэн и Этьенн Буало, благодаря их умелому руководству и ежедневному труду рождаются великолепные вина, которые завоевывают награды на престижных винных конкурсах.После соединения активов и объединения усилий, команда виноделов Домена дю Шардоне имела в своем распоряжении 11 га территорий, 9 из которых были засажены виноградниками, а остальные использовались под выращивание зерновых культур. Но в 1992 году было принято решение о прекращении выращивания зерновых, с целью сосредоточить все внимание на развитии виноградников. В 1993 году Домен дю Шардоне вкладывает огромные инвестиции в приобретение механических прессов и модернизацию винзавода. Это позволяет перерабатывать урожай своими собственными производственными линиями. В 1998 году на заводах устанавливается новейшая линия сложного разлива, позволяя компании обрести полную автономию. С тех пор виноделы усовершенствуют форму своих бутылок и разрабатывают эффективную маркетинговую стратегию продажи продукции. 1999 год в истории компании ознаменовался приобретением двух современных прессов, позволяющих повысить качество производимых вин и обеспечить комфорт сотрудникам компании. Также была установлена система кондиционирования и терморегуляции воздуха, позволяющая удовлетворить строгие нормы и требования современного производства.Безграничные усилия виноделов, их кропотливый труд и немалые инвестиции в производственные процессы позволили Домену дю Шардоне быстро завоевывать винный рынок, предлагая потребителям продукцию высокого качества, с прекрасными вкусовыми характеристиками.

У вина привлекательный золотисто-соломенный цвет.

Вино покоряет богатым, сложным, интригующим вкусом с гладкой текстурой, нотами персика, минералов и цветов, с приятной кислинкой и долгим послевкусием.

Вино интригует освежающим, элегантным ароматом, сотканным из нот белых фруктов, цветов акации, минералов, булочки Бриошь, специй и трав.

Вино прекрасно сочетается со свининой, курицей, морепродуктами, рыбой, козьим сыром.

Puligny-Montrachet "Rue Rousseau" — элегантное и изысканное, мощное и минеральное, хорошо структурированное вино с чистым и сложным букетом и красивым цветом. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на крошечном винограднике "Рю Руссо" в Кот де Бон. Вино можно пить сейчас, также оно обладает великолепным потенциалом хранения.Одни из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождений.Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

У вина привлекательный золотисто-соломенный цвет.

Вино покоряет богатым, сложным, интригующим вкусом с гладкой текстурой, нотами персика, минералов и цветов, с приятной кислинкой и долгим послевкусием.

Вино интригует освежающим, элегантным ароматом, сотканным из нот белых фруктов, цветов акации, минералов, булочки Бриошь, специй и трав.

Вино прекрасно сочетается со свининой, курицей, морепродуктами, рыбой, козьим сыром.

Puligny-Montrachet "Rue Rousseau" — элегантное и изысканное, мощное и минеральное, хорошо структурированное вино с чистым и сложным букетом и красивым цветом. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на крошечном винограднике "Рю Руссо" в Кот де Бон. Вино можно пить сейчас, также оно обладает великолепным потенциалом хранения.Одни из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождений.Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

Вино привлекает соломенно-золотистым цветом.

Вкус вина чистый, свежий, гармоничный, с фруктово-минеральными акцентами и тонкой кислинкой в сухом послевкусии.

Освежающий аромат вина изобилует оттенками цитрусовых, минералов и белых цветов.

Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

Domaine Heitz-Lochardet, Saint-Aubin "Travers de Chez Edouard" AOC — роскошное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает в коммуне Сент-Обен. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей традиционной винификацией, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 11 месяцев. Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

История поместья начинается с середины 19 века с семьи Nié-Vantey. Они владели виноградниками от от Сантене до Кло-де-Вужо и занимались торговой деятельностью. К сожалению, после нашествия филлоксеры, большинство виноградников пришлось продать. В 1900 году Жорж Лёшарде, крупный виноторговец в Кот-де-Бон, женился на Марсель Ниэ. Их имущество насчитывало несколько фермерских домов и 20 га виноградников. Их сын, Арман, унаследовал половину имущества, которое, в свою очередь, он разделил между тремя детьми, Бриджит, Кэтрин и Бернардом.В 1983 году Бриджит Лёшарде вышла замуж за Кристиана Хейтца и спустя несколько лет они основали Domaine Heitz-Lochardet. Арман Хейтц, внук Армана Лёшарде, в 2011 году окончил школу Чанжин и получил диплом энолога, а с 2012 года он присоединился к семейному бизнесу.Сегодня вина Armand Heitz завоевывают новые горизонты, покоряя сердца истинных ценителей французских вин.

Вино привлекает соломенно-золотистым цветом.

Вкус вина чистый, свежий, гармоничный, с фруктово-минеральными акцентами и тонкой кислинкой в сухом послевкусии.

Освежающий аромат вина изобилует оттенками цитрусовых, минералов и белых цветов.

Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

Domaine Heitz-Lochardet, Saint-Aubin "Travers de Chez Edouard" AOC — роскошное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает в коммуне Сент-Обен. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей традиционной винификацией, проходящей со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 11 месяцев. Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

История поместья начинается с середины 19 века с семьи Nié-Vantey. Они владели виноградниками от от Сантене до Кло-де-Вужо и занимались торговой деятельностью. К сожалению, после нашествия филлоксеры, большинство виноградников пришлось продать. В 1900 году Жорж Лёшарде, крупный виноторговец в Кот-де-Бон, женился на Марсель Ниэ. Их имущество насчитывало несколько фермерских домов и 20 га виноградников. Их сын, Арман, унаследовал половину имущества, которое, в свою очередь, он разделил между тремя детьми, Бриджит, Кэтрин и Бернардом.В 1983 году Бриджит Лёшарде вышла замуж за Кристиана Хейтца и спустя несколько лет они основали Domaine Heitz-Lochardet. Арман Хейтц, внук Армана Лёшарде, в 2011 году окончил школу Чанжин и получил диплом энолога, а с 2012 года он присоединился к семейному бизнесу.Сегодня вина Armand Heitz завоевывают новые горизонты, покоряя сердца истинных ценителей французских вин.

Вино искристого золотистого цвета.

Вино сбалансированного вкуса с фруктовыми тонами и приятным послевкусием.

Аромат — вина свежий, ясный, живой.

Вино прекрасно в качестве аперитива. Его также можно подавать к белому мясу, закускам, жареному цыпленку, рыбным блюдам и овощам.

Sebastien Dampt, Chablis 1-er Cru "Vaillons" — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Вайон" класса Премье Крю. Здесь, на западном берегу реки Серейн, участки с юго-восточной экспозицией и высококачественными кимериджскими почвами позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию сорта Шардоне. Вина из Шардоне, выращенного на винограднике "Вайон", отличаются цветочным профилем и более нежные, чем вина из урожаев с другой стороны реки, но все же сохраняют интенсивную минеральность, характерную для Шабли. Возраст виноградных лоз составляет 60 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию в пневматическом прессе с последующим отстаиванием в больших стальных чанах в течение 12 часов при температуре 12-15 °С. Ферментация проводится в стальных резервуарах при температуре 20 °С в течение трех недель. Выдерживается вино 9-12 месяцев в тех же емкостях на тонком осадке. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.В 2007 году Себастьен Дампт "отпочковался" от отца и братьев, создав под крышей семейной винодельни собственный Домен, желая показать свои способности энолога. Для работы Себастьену были выделены 6 гектаров виноградников, которые сегодня он расширил до восьми. Желая сохранить тот же стиль винификации, что отец и дедушка, Себастьен, тем не менее, внедряет и новые способы винификации, которые, по его мнению, могут помочь лучше выразить особенности терруара. Так, в 2013 году, он первый в семье приобрел яйцеобразный бетонный резервуар, в котором производит винификацию Chablis 1er Cru "Les Beugnons".

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

Вино искристого золотистого цвета.

Вино сбалансированного вкуса с фруктовыми тонами и приятным послевкусием.

Аромат — вина свежий, ясный, живой.

Вино прекрасно в качестве аперитива. Его также можно подавать к белому мясу, закускам, жареному цыпленку, рыбным блюдам и овощам.

Sebastien Dampt, Chablis 1-er Cru "Vaillons" — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Вайон" класса Премье Крю. Здесь, на западном берегу реки Серейн, участки с юго-восточной экспозицией и высококачественными кимериджскими почвами позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию сорта Шардоне. Вина из Шардоне, выращенного на винограднике "Вайон", отличаются цветочным профилем и более нежные, чем вина из урожаев с другой стороны реки, но все же сохраняют интенсивную минеральность, характерную для Шабли. Возраст виноградных лоз составляет 60 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию в пневматическом прессе с последующим отстаиванием в больших стальных чанах в течение 12 часов при температуре 12-15 °С. Ферментация проводится в стальных резервуарах при температуре 20 °С в течение трех недель. Выдерживается вино 9-12 месяцев в тех же емкостях на тонком осадке. Потенциал хранения вина составляет 3-5 лет.В 2007 году Себастьен Дампт "отпочковался" от отца и братьев, создав под крышей семейной винодельни собственный Домен, желая показать свои способности энолога. Для работы Себастьену были выделены 6 гектаров виноградников, которые сегодня он расширил до восьми. Желая сохранить тот же стиль винификации, что отец и дедушка, Себастьен, тем не менее, внедряет и новые способы винификации, которые, по его мнению, могут помочь лучше выразить особенности терруара. Так, в 2013 году, он первый в семье приобрел яйцеобразный бетонный резервуар, в котором производит винификацию Chablis 1er Cru "Les Beugnons".

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

Цвет вина — искристый золотисто-соломенный.

Вкус вина освежающий и маслянистый, с оттенками абрикосов и персиков. Послевкусие долгое, с легкими тонами карамели.

Свежий аромат вина раскрывается букетом тонов белых фруктов и минералов.

Вино подается к блюдам испанской и итальянской кухни, к устрицам и другим моллюскам, дарам моря и козьим сырам.

Frederic Magnien, Chassagne-Montrachet 1-er Cru "Baudines" AOC — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике Бодин. Этот терруар — самый возвышенный из всех виноградников Премье Крю. Он находится на вершинах холмов на юге коммуны Шассань-Монраше на высоте 320 метров над уровнем моря.Виноградники ориентированы на юго-восток и обладают отличной экспозицией к солнечному свету. Высота располагает к холодным ночам, во время которых снижается накопление виноградом сахара. Это удлиняет время созревания и гарантирует достаточное содержание кислот, необходимое для баланса вкуса вина. Местные грунты состоят из песчаника с вкраплениями мергелевого гравия и глины. Такая почва хорошо дренируется и виноград не перегружается водой.

Фредерик Маньен — представитель 5-го поколения винодельческой семьи Magnien. Все свое свободное время Фредерик помогал отцу на винограднике и в погребе. После школы он закончил винодельческий лицей и, чтобы улучшить свои знания и набраться опыта, в 1986 году отправился в другие винодельческие поместья Франции. В 1992 году Фредерик уехал за границу и провел 4 месяца в Калифорнии и 6 месяцев в Австралии, где перенимал опыт у виноделов других стран. Вернувшись на родину в 1993 году, Фредерик поступил в университет Дижона, где получил ученую степень в области виноделия. В сентябре 1995 года он принял одно из самых важных решений в жизни — создал винный дом под собственным именем, целью которого стало производство высококлассных вин, представляющих знаменитые терруары Бургундии. Фредерик выбирает лучшие участки, в основном — с лозами более 40 лет, и закупает виноград очень высокого качества в степени оптимальной зрелости. С помощью нескольких простых принципов (контроля урожайности, степени зрелости винограда, медленного яблочно-молочного брожения) Фредерик создает сочные, полные, очаровательные и восхитительные вина, которые занимают достойное место на рынке. Также, Фредерик тесно сотрудничает с виноградарями Бургундии и дает консультации по улучшению качества урожая. Винный дом Frederic Magnien начинался с 21 бочки и пяти наименований вин, а к 2011 году объем производства составил 1000 баррелей и до 45 различных кюве, каждое из которых предлагает отлично выраженный терруар.

Цвет вина — искристый золотисто-соломенный.

Вкус вина освежающий и маслянистый, с оттенками абрикосов и персиков. Послевкусие долгое, с легкими тонами карамели.

Свежий аромат вина раскрывается букетом тонов белых фруктов и минералов.

Вино подается к блюдам испанской и итальянской кухни, к устрицам и другим моллюскам, дарам моря и козьим сырам.

Frederic Magnien, Chassagne-Montrachet 1-er Cru "Baudines" AOC — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике Бодин. Этот терруар — самый возвышенный из всех виноградников Премье Крю. Он находится на вершинах холмов на юге коммуны Шассань-Монраше на высоте 320 метров над уровнем моря.Виноградники ориентированы на юго-восток и обладают отличной экспозицией к солнечному свету. Высота располагает к холодным ночам, во время которых снижается накопление виноградом сахара. Это удлиняет время созревания и гарантирует достаточное содержание кислот, необходимое для баланса вкуса вина. Местные грунты состоят из песчаника с вкраплениями мергелевого гравия и глины. Такая почва хорошо дренируется и виноград не перегружается водой.

Фредерик Маньен — представитель 5-го поколения винодельческой семьи Magnien. Все свое свободное время Фредерик помогал отцу на винограднике и в погребе. После школы он закончил винодельческий лицей и, чтобы улучшить свои знания и набраться опыта, в 1986 году отправился в другие винодельческие поместья Франции. В 1992 году Фредерик уехал за границу и провел 4 месяца в Калифорнии и 6 месяцев в Австралии, где перенимал опыт у виноделов других стран. Вернувшись на родину в 1993 году, Фредерик поступил в университет Дижона, где получил ученую степень в области виноделия. В сентябре 1995 года он принял одно из самых важных решений в жизни — создал винный дом под собственным именем, целью которого стало производство высококлассных вин, представляющих знаменитые терруары Бургундии. Фредерик выбирает лучшие участки, в основном — с лозами более 40 лет, и закупает виноград очень высокого качества в степени оптимальной зрелости. С помощью нескольких простых принципов (контроля урожайности, степени зрелости винограда, медленного яблочно-молочного брожения) Фредерик создает сочные, полные, очаровательные и восхитительные вина, которые занимают достойное место на рынке. Также, Фредерик тесно сотрудничает с виноградарями Бургундии и дает консультации по улучшению качества урожая. Винный дом Frederic Magnien начинался с 21 бочки и пяти наименований вин, а к 2011 году объем производства составил 1000 баррелей и до 45 различных кюве, каждое из которых предлагает отлично выраженный терруар.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует округлый, сбалансированный вкус с фруктово-минеральными акцентами, утонченной кислинкой и долгим послевкусием с травяными нюансами.

Элегантный, богатый аромат вина раскрывается оттенками цитрусовых и тропических фруктов, пряностей, жимолости и минералов.

Вино идеально сочетается с морепродуктами, например с гребешками или омаром в сливочном соусе, изысканными рыбными блюдами, а также с цесаркой или телятиной.

Вино Chablis Premier Cru "Cote de Lechet" создается из винограда сорта Шардоне, выращенного на глинисто-меловых почвах виноградника "Кот де Леше" класса Премье Крю. Возраст лоз превышает 50 лет. Участок Себастьяна в "Кот де Леше" ориентирован на юго-восток, что гарантирует оптимальное созревание винограда. После прессования сусло отстаивается в течение 12 часов при температуре 12-15 °C в специальных резервуарах, ферментация при 20 °C в резервуарах из нержавеющей стали длится 3 недели. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в стальных емкостях, осветляется, фильтруется и разливается по бутылкам. Винтаж 2021 года будет находиться на пике зрелости в период с 2023 по 2029 год.В 2007 году Себастьен Дампт "отпочковался" от отца и братьев, создав под крышей семейной винодельни собственный Домен, желая показать свои способности энолога. Для работы Себастьену были выделены 6 гектаров виноградников, которые сегодня он расширил до восьми. Желая сохранить тот же стиль винификации, что отец и дедушка, Себастьен, тем не менее, внедряет и новые способы винификации, которые, по его мнению, могут помочь лучше выразить особенности терруара. Так, в 2013 году, он первый в семье приобрел яйцеобразный бетонный резервуар, в котором производит винификацию Chablis 1er Cru "Les Beugnons".

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует округлый, сбалансированный вкус с фруктово-минеральными акцентами, утонченной кислинкой и долгим послевкусием с травяными нюансами.

Элегантный, богатый аромат вина раскрывается оттенками цитрусовых и тропических фруктов, пряностей, жимолости и минералов.

Вино идеально сочетается с морепродуктами, например с гребешками или омаром в сливочном соусе, изысканными рыбными блюдами, а также с цесаркой или телятиной.

Вино Chablis Premier Cru "Cote de Lechet" создается из винограда сорта Шардоне, выращенного на глинисто-меловых почвах виноградника "Кот де Леше" класса Премье Крю. Возраст лоз превышает 50 лет. Участок Себастьяна в "Кот де Леше" ориентирован на юго-восток, что гарантирует оптимальное созревание винограда. После прессования сусло отстаивается в течение 12 часов при температуре 12-15 °C в специальных резервуарах, ферментация при 20 °C в резервуарах из нержавеющей стали длится 3 недели. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в стальных емкостях, осветляется, фильтруется и разливается по бутылкам. Винтаж 2021 года будет находиться на пике зрелости в период с 2023 по 2029 год.В 2007 году Себастьен Дампт "отпочковался" от отца и братьев, создав под крышей семейной винодельни собственный Домен, желая показать свои способности энолога. Для работы Себастьену были выделены 6 гектаров виноградников, которые сегодня он расширил до восьми. Желая сохранить тот же стиль винификации, что отец и дедушка, Себастьен, тем не менее, внедряет и новые способы винификации, которые, по его мнению, могут помочь лучше выразить особенности терруара. Так, в 2013 году, он первый в семье приобрел яйцеобразный бетонный резервуар, в котором производит винификацию Chablis 1er Cru "Les Beugnons".

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

Вино светло-золотистого цвета.

Вино обладает полным, выразительным пряно-ореховым вкусом и долгим послевкусием.

Аромат вина представлен нотами белых цветов и тропических плодов.

Вино подается к блюдам из белого мяса, прекрасно сочетается с рыбой в сливочном соусе.

Белое сухое вино "Saint-Vincent" Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" относится к винам контролируемого наименования, оно производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды собираются с виноградника "Моржо" класса Премье Крю. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 15 месяцев. "Святой Винсент" Шассань-Монраше Премье Крю "Моржо" отличается глубоким вкусом с пряными и ореховыми нотами и рекомендуется в сочетании с рыбными блюдами и блюдами из белого мяса.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино обладает полным, выразительным пряно-ореховым вкусом и долгим послевкусием.

Аромат вина представлен нотами белых цветов и тропических плодов.

Вино подается к блюдам из белого мяса, прекрасно сочетается с рыбой в сливочном соусе.

Белое сухое вино "Saint-Vincent" Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot" относится к винам контролируемого наименования, оно производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды собираются с виноградника "Моржо" класса Премье Крю. После ферментации вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 15 месяцев. "Святой Винсент" Шассань-Монраше Премье Крю "Моржо" отличается глубоким вкусом с пряными и ореховыми нотами и рекомендуется в сочетании с рыбными блюдами и блюдами из белого мяса.

Вино ярко-соломенного цвета.

Вкус вина богатый, с яркой кислотностью, красивыми минеральными и изобразительными цветочными нотами.

Аромат вина раскрывается нотами цитрусовых, минералов, тонкими нюансами тропических фруктов и цветов.

Вино отлично сочетается с рыбой, моллюсками и белым мясом.

Puligny-Montrachet "Vieilles Vignes", 2011 — классическое Шардоне с яркой кислотностью и изысканной минеральностью. Виноград выращивается на уникальных почвах, основание которых состоит из гравия, мергеля, конгломератов и озерного известняка. Средний возраст лоз составляет 65 лет. Виноград собирается вручную. При создании вина используются целые, нераздробленные ягоды, аккуратно прессующиеся при помощи пневматического пресса. После отстаивания полученный виноградный сок проходит ферментацию и яблочно-молочное брожение в дубовых бочках. Выдержка в бочках из французского дуба длится 14 месяцев. Розлив осуществляется в соответствии с лунным календарем (в день фруктов) после фильтрации.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино ярко-соломенного цвета.

Вкус вина богатый, с яркой кислотностью, красивыми минеральными и изобразительными цветочными нотами.

Аромат вина раскрывается нотами цитрусовых, минералов, тонкими нюансами тропических фруктов и цветов.

Вино отлично сочетается с рыбой, моллюсками и белым мясом.

Puligny-Montrachet "Vieilles Vignes", 2011 — классическое Шардоне с яркой кислотностью и изысканной минеральностью. Виноград выращивается на уникальных почвах, основание которых состоит из гравия, мергеля, конгломератов и озерного известняка. Средний возраст лоз составляет 65 лет. Виноград собирается вручную. При создании вина используются целые, нераздробленные ягоды, аккуратно прессующиеся при помощи пневматического пресса. После отстаивания полученный виноградный сок проходит ферментацию и яблочно-молочное брожение в дубовых бочках. Выдержка в бочках из французского дуба длится 14 месяцев. Розлив осуществляется в соответствии с лунным календарем (в день фруктов) после фильтрации.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино красивого золотисто-соломенного цвета.

Привлекательный вкус вина наполнен тонами сочных персиков и цитрусовых, свежей, живой кислотностью и гармоничным послевкусием.

Вино обладает мягким, гармоничным ароматом с нотами зеленых яблок и желтых слив, дополненных минеральными нюансами.

Вино станет прекрасным дополнением к блюдам из белого мяса, птицы или телятины. Также вино хорошо сочетается с рыбой, крольчатиной, фуа-гра, омарами.

Вино красивого золотисто-соломенного цвета.

Привлекательный вкус вина наполнен тонами сочных персиков и цитрусовых, свежей, живой кислотностью и гармоничным послевкусием.

Вино обладает мягким, гармоничным ароматом с нотами зеленых яблок и желтых слив, дополненных минеральными нюансами.

Вино станет прекрасным дополнением к блюдам из белого мяса, птицы или телятины. Также вино хорошо сочетается с рыбой, крольчатиной, фуа-гра, омарами.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает мягким, чистым вкусом с элегантными фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сухом послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий аромат, сотканный из нот персика, груши, лимона, трав и жимолости.

Вино прекрасно сочетается с паштетами, ветчиной и колбасными изделиями.

David Duband, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blanc AOC — белое сухое вино исключительного качества, созданное из органического винограда сорта Шардоне. Его собирают вручную и прессуют целыми гроздями. После отстаивания сок начинает брожение на собственных дрожжах. 70% вина выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали, остальные 30% — в новых дубовых бочках. Длится этот период около 16 месяцев. Перед розливом вино проходит легкую фильтрацию.

Молодой энолог Давид Дюбан считается одной из самых быстрорастущих звезд Бургундии. Практически с первых вин он зарекомендовал себя как новатор Бургундии за свой сильный и заметный стиль, всегда ищущий чистоту, но не умаляющий интенсивность и большую концентрацию вина. Давида поместили в число модернистов, но с годами его "рука" эволюционировала все больше и больше, а вина становились невероятно элегантными. Давид Дюбан создает вина с 1991 года. Начав с очень небольших владений в Кот-де-Нюи, он расширил свои земли, приобретя исключительные старые виноградники в Жевре-Шамбертен и Море-Сен-Дени. В настоящее время Дюбан обрабатывает 17 гектаров виноградников исключительно при помощи органических и биодинамических методов, собирает урожай только вручную и использует ничтожно малое количество серы. На винодельне высокий процент винограда не отделяется от гребней, а для выдержки вин отбираются в основном старые бочки. Современный стиль виноделия Давида Дюбана позволяет получать вина с волнующей интенсивностью и свежестью, а также с чистой фруктовостью, не жертвуя при этом интерпретацией происхождения каждой партии винограда. В настоящее время вина Дюбана распространяются под марками "Domaine David Duband" и "Domaine Francois Feuillet". 

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает мягким, чистым вкусом с элегантными фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сухом послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий аромат, сотканный из нот персика, груши, лимона, трав и жимолости.

Вино прекрасно сочетается с паштетами, ветчиной и колбасными изделиями.

David Duband, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blanc AOC — белое сухое вино исключительного качества, созданное из органического винограда сорта Шардоне. Его собирают вручную и прессуют целыми гроздями. После отстаивания сок начинает брожение на собственных дрожжах. 70% вина выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали, остальные 30% — в новых дубовых бочках. Длится этот период около 16 месяцев. Перед розливом вино проходит легкую фильтрацию.

Молодой энолог Давид Дюбан считается одной из самых быстрорастущих звезд Бургундии. Практически с первых вин он зарекомендовал себя как новатор Бургундии за свой сильный и заметный стиль, всегда ищущий чистоту, но не умаляющий интенсивность и большую концентрацию вина. Давида поместили в число модернистов, но с годами его "рука" эволюционировала все больше и больше, а вина становились невероятно элегантными. Давид Дюбан создает вина с 1991 года. Начав с очень небольших владений в Кот-де-Нюи, он расширил свои земли, приобретя исключительные старые виноградники в Жевре-Шамбертен и Море-Сен-Дени. В настоящее время Дюбан обрабатывает 17 гектаров виноградников исключительно при помощи органических и биодинамических методов, собирает урожай только вручную и использует ничтожно малое количество серы. На винодельне высокий процент винограда не отделяется от гребней, а для выдержки вин отбираются в основном старые бочки. Современный стиль виноделия Давида Дюбана позволяет получать вина с волнующей интенсивностью и свежестью, а также с чистой фруктовостью, не жертвуя при этом интерпретацией происхождения каждой партии винограда. В настоящее время вина Дюбана распространяются под марками "Domaine David Duband" и "Domaine Francois Feuillet". 

Вино бледно-желтого цвета.

Вкус вина свежий, энергичный, упругий, плотный, с оттенками карамболы, желтого яблока, желтой сливы, сливочными оттенками и ярким, сухим, цепким послевкусием.

В аромате вина минеральные тона, ноты желтых фруктов (лимон, яблоко) и медоносных цветов дополняются оттенками поджаренного овса, коричневого сливочного масла и фундука.

Вино превосходно в качестве аперитива, хорошо сочетается с улитками, морепродуктами, холодными мясными закусками, блюдами из рыбы и белого мяса.

Domaine Lecheneaut, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Chardonnay — энергичное, упругое белое сухое вино, обладающее многогранным цветочно-фруктовым ароматом с легкими ореховыми нюансами и свежим, сливочным вкусом. Виноград сорта Шардоне для его изготовления выращивается на вершине холма над знаменитым "Кло Сен-Дени" на участке площадью в 0,8 акра. Виноградные лозы, посаженные здесь в 1992 году, укоренены в плотной известковой почве батского века юрского периода. Разбитые на высоте 886 футов, виноградники наслаждаются более прохладным климатом, благодаря чему выращиваемый здесь виноград имеет повышенную кислотность. Урожай собирается и сортируется вручную, после чего подвергается легкому дроблению. Во время брожения используются натуральные дрожжи. После ферментации и яблочно-молочного брожения с легким батоннажем вино выдерживается во французских дубовых бочках (30% новых). Потенциал хранения вина составляет 7 лет.

Домен Лешено, основанный Фернаном Лешено в 1960 году, расположен на территории региона Кот-де-Нюи. Также хозяйство имеет виноградники в апелласьонах Нюи-Сен-Жорж, Морэ-Сен-Дени, Вон-Романе и Шамболь-Мюзиньи. Один из виноградников хозяйства в Морэ-Сен-Дени ("Кло де ля Рош") имеет категорию Гран Крю. С 1983 года Domaine Lecheneaut возглавляют братья Венсан и Филипп Лешено, которые взяли курс на органическое виноградарство. Вина хозяйства из винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Алиготе изготавливаются в ограниченном количестве. Их выдержка проходит, как правило, в бочках из французского дуба. Бутилирование вин производится без осветления и фильтрации.

Вино бледно-желтого цвета.

Вкус вина свежий, энергичный, упругий, плотный, с оттенками карамболы, желтого яблока, желтой сливы, сливочными оттенками и ярким, сухим, цепким послевкусием.

В аромате вина минеральные тона, ноты желтых фруктов (лимон, яблоко) и медоносных цветов дополняются оттенками поджаренного овса, коричневого сливочного масла и фундука.

Вино превосходно в качестве аперитива, хорошо сочетается с улитками, морепродуктами, холодными мясными закусками, блюдами из рыбы и белого мяса.

Domaine Lecheneaut, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Chardonnay — энергичное, упругое белое сухое вино, обладающее многогранным цветочно-фруктовым ароматом с легкими ореховыми нюансами и свежим, сливочным вкусом. Виноград сорта Шардоне для его изготовления выращивается на вершине холма над знаменитым "Кло Сен-Дени" на участке площадью в 0,8 акра. Виноградные лозы, посаженные здесь в 1992 году, укоренены в плотной известковой почве батского века юрского периода. Разбитые на высоте 886 футов, виноградники наслаждаются более прохладным климатом, благодаря чему выращиваемый здесь виноград имеет повышенную кислотность. Урожай собирается и сортируется вручную, после чего подвергается легкому дроблению. Во время брожения используются натуральные дрожжи. После ферментации и яблочно-молочного брожения с легким батоннажем вино выдерживается во французских дубовых бочках (30% новых). Потенциал хранения вина составляет 7 лет.

Домен Лешено, основанный Фернаном Лешено в 1960 году, расположен на территории региона Кот-де-Нюи. Также хозяйство имеет виноградники в апелласьонах Нюи-Сен-Жорж, Морэ-Сен-Дени, Вон-Романе и Шамболь-Мюзиньи. Один из виноградников хозяйства в Морэ-Сен-Дени ("Кло де ля Рош") имеет категорию Гран Крю. С 1983 года Domaine Lecheneaut возглавляют братья Венсан и Филипп Лешено, которые взяли курс на органическое виноградарство. Вина хозяйства из винограда сортов Пино Нуар, Шардоне и Алиготе изготавливаются в ограниченном количестве. Их выдержка проходит, как правило, в бочках из французского дуба. Бутилирование вин производится без осветления и фильтрации.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино обладает богатым, сложным вкусом с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и живой кислинкой в долгом, соблазнительном послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий, многогранный аромат, сотканный из нот персика, абрикоса, яблока, жимолости и трав.

Вино прекрасно сочетается с паштетами, ветчиной и колбасными изделиями.

David Duband, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blanc AOC — белое сухое вино исключительного качества, созданное из органического винограда сорта Шардоне. Его собирают вручную и прессуют целыми гроздями. После отстаивания сок начинает брожение на собственных дрожжах. 70% вина выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали, остальные 30% — в новых дубовых бочках. Длится этот период около 16 месяцев. Перед розливом вино проходит легкую фильтрацию.

Молодой энолог Давид Дюбан считается одной из самых быстрорастущих звезд Бургундии. Практически с первых вин он зарекомендовал себя как новатор Бургундии за свой сильный и заметный стиль, всегда ищущий чистоту, но не умаляющий интенсивность и большую концентрацию вина. Давида поместили в число модернистов, но с годами его "рука" эволюционировала все больше и больше, а вина становились невероятно элегантными. Давид Дюбан создает вина с 1991 года. Начав с очень небольших владений в Кот-де-Нюи, он расширил свои земли, приобретя исключительные старые виноградники в Жевре-Шамбертен и Море-Сен-Дени. В настоящее время Дюбан обрабатывает 17 гектаров виноградников исключительно при помощи органических и биодинамических методов, собирает урожай только вручную и использует ничтожно малое количество серы. На винодельне высокий процент винограда не отделяется от гребней, а для выдержки вин отбираются в основном старые бочки. Современный стиль виноделия Давида Дюбана позволяет получать вина с волнующей интенсивностью и свежестью, а также с чистой фруктовостью, не жертвуя при этом интерпретацией происхождения каждой партии винограда. В настоящее время вина Дюбана распространяются под марками "Domaine David Duband" и "Domaine Francois Feuillet". 

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино обладает богатым, сложным вкусом с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и живой кислинкой в долгом, соблазнительном послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий, многогранный аромат, сотканный из нот персика, абрикоса, яблока, жимолости и трав.

Вино прекрасно сочетается с паштетами, ветчиной и колбасными изделиями.

David Duband, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blanc AOC — белое сухое вино исключительного качества, созданное из органического винограда сорта Шардоне. Его собирают вручную и прессуют целыми гроздями. После отстаивания сок начинает брожение на собственных дрожжах. 70% вина выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали, остальные 30% — в новых дубовых бочках. Длится этот период около 16 месяцев. Перед розливом вино проходит легкую фильтрацию.

Молодой энолог Давид Дюбан считается одной из самых быстрорастущих звезд Бургундии. Практически с первых вин он зарекомендовал себя как новатор Бургундии за свой сильный и заметный стиль, всегда ищущий чистоту, но не умаляющий интенсивность и большую концентрацию вина. Давида поместили в число модернистов, но с годами его "рука" эволюционировала все больше и больше, а вина становились невероятно элегантными. Давид Дюбан создает вина с 1991 года. Начав с очень небольших владений в Кот-де-Нюи, он расширил свои земли, приобретя исключительные старые виноградники в Жевре-Шамбертен и Море-Сен-Дени. В настоящее время Дюбан обрабатывает 17 гектаров виноградников исключительно при помощи органических и биодинамических методов, собирает урожай только вручную и использует ничтожно малое количество серы. На винодельне высокий процент винограда не отделяется от гребней, а для выдержки вин отбираются в основном старые бочки. Современный стиль виноделия Давида Дюбана позволяет получать вина с волнующей интенсивностью и свежестью, а также с чистой фруктовостью, не жертвуя при этом интерпретацией происхождения каждой партии винограда. В настоящее время вина Дюбана распространяются под марками "Domaine David Duband" и "Domaine Francois Feuillet". 

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино чарует освежающим, элегантным ароматом, сотканным из нот персика, лимона, яблока, груши и весенних цветов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из кролика и рыбы. Особенно хорошо оно гармонирует с рыбой под сливочным соусом и приготовленной на гриле.

Pierre-Yves Colin-Morey, Pernand-Vergelesses "Les Combottes" AOC — изысканное белое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Комбот" с глинисто-известняковыми почвами. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 18-22 месяцев в бочках из французского дуба объемом 228 литров. Потенциал вина составляет 3-6 лет.

Винодельческое хозяйство Pierre-Yves Colin-Morey за короткое время прошло путь от восходящей звезды до настоящей сенсации Бургундии. Пьер-Ив, старший сын Marc Colin, в 2006 году отделился от семейного бизнеса и вместе со своей женой Кэролайн собственную винодельню. С 1994 по 2005 гг он трудился на винодельне отца, параллельно занимаясь негоциантством. После ухода из семейного поместья, Пьер-Ив унаследовал 6 га виноградников в аппелласьонах Шассань-Монраше и Сент-Обен. Помимо собственного урожая, компания закупает виноград у местного населения.На сегодняшний день вина Pierre-Yves Colin-Morey пользуются популярностью во многих странах Европы, их высокое качество отмечено высокими рейтингами международных винных критиков.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино чарует освежающим, элегантным ароматом, сотканным из нот персика, лимона, яблока, груши и весенних цветов.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из кролика и рыбы. Особенно хорошо оно гармонирует с рыбой под сливочным соусом и приготовленной на гриле.

Pierre-Yves Colin-Morey, Pernand-Vergelesses "Les Combottes" AOC — изысканное белое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Комбот" с глинисто-известняковыми почвами. Средний возраст виноградных лоз составляет 60 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 18-22 месяцев в бочках из французского дуба объемом 228 литров. Потенциал вина составляет 3-6 лет.

Винодельческое хозяйство Pierre-Yves Colin-Morey за короткое время прошло путь от восходящей звезды до настоящей сенсации Бургундии. Пьер-Ив, старший сын Marc Colin, в 2006 году отделился от семейного бизнеса и вместе со своей женой Кэролайн собственную винодельню. С 1994 по 2005 гг он трудился на винодельне отца, параллельно занимаясь негоциантством. После ухода из семейного поместья, Пьер-Ив унаследовал 6 га виноградников в аппелласьонах Шассань-Монраше и Сент-Обен. Помимо собственного урожая, компания закупает виноград у местного населения.На сегодняшний день вина Pierre-Yves Colin-Morey пользуются популярностью во многих странах Европы, их высокое качество отмечено высокими рейтингами международных винных критиков.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует чистый, свежий вкус с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовыми тонами и пикантной кислинкой в долгом послевкусии.

Многогранный, изысканный аромат вина раскрывается оттенками цитрусовых, персика, жимолости, белых цветов и трав.

Вино сочетается с курицей, улитками, креветками, белым мясом под соусом, сырами, рыбой.

Jean-Yves Devevey, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune "18 Lunes" AOC — белое сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на участке "Lieu-dit les Chagnots" площадью 0,17 га. Лозы были высажены в 1992 году. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию при помощи пневматического пресса. Ферментация проводится в дубовых барриках при строго контролируемой температуре. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 10-15 лет.

Jean-Yves Devevey — небольшое винодельческое хозяйство, основанное в 1992 году. Благодаря упорному труду и целеустремленности, Жан-Ив построил успешный бизнес. Общая площадь виноградников составляет 8 га, на них произрастают традиционные сорта винограда, такие, как Пино Нуар, Шардоне и Алиготе. Сбор урожая проводится вручную, винификация проходит под чутким руководством Жан-Ива.На сегодняшний день вина Jean-Yves Devevey пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценено многими международными винными критиками.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует чистый, свежий вкус с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовыми тонами и пикантной кислинкой в долгом послевкусии.

Многогранный, изысканный аромат вина раскрывается оттенками цитрусовых, персика, жимолости, белых цветов и трав.

Вино сочетается с курицей, улитками, креветками, белым мясом под соусом, сырами, рыбой.

Jean-Yves Devevey, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune "18 Lunes" AOC — белое сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на участке "Lieu-dit les Chagnots" площадью 0,17 га. Лозы были высажены в 1992 году. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию при помощи пневматического пресса. Ферментация проводится в дубовых барриках при строго контролируемой температуре. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба. Потенциал вина составляет 10-15 лет.

Jean-Yves Devevey — небольшое винодельческое хозяйство, основанное в 1992 году. Благодаря упорному труду и целеустремленности, Жан-Ив построил успешный бизнес. Общая площадь виноградников составляет 8 га, на них произрастают традиционные сорта винограда, такие, как Пино Нуар, Шардоне и Алиготе. Сбор урожая проводится вручную, винификация проходит под чутким руководством Жан-Ива.На сегодняшний день вина Jean-Yves Devevey пользуются популярностью во многих странах Европы, а их высокое качество по достоинству оценено многими международными винными критиками.

Вино золотисто-соломенного цвета с привлекательным блеском.

Вино чарует свежим, сочным, бодрящим вкусом с ярко выраженной кислотностью, обильной минеральностью и устойчивым послевкусием, в котором можно ощутить намеки цитрусовых, сливочного масла и жимолости.

В изысканном и чистом аромате вина гармонично переплетаются оттенки цитрусовых и белых косточковых фруктов, нюансы ванили, древесины и минералов.

Вино будет хорошим дополнением к рыбе, моллюскам, белому мясу, холодным закускам, сырам. Можно подавать в качестве аперитива.

Savigny-les-Beaune "Les Montchenevoy" — колоритное, сочное, яркое вино с превосходно сбалансированной кислотностью, очень напоминающее высококачественные вина Шабли. Виноградник "Les Montchenevoy", занимающий площадь 0,70 га, посажен на самой вершине холма, прилегающего к деревне Савиньи-ле-Бон. Почвы здесь — известково-мергелевые, они особенно подходят для выращивания Шардоне. Возраст лоз составляет лоз 14 лет. После сбора виноград попадает под горизонтальный пресс, который позволяет извлечь из ягод максимум полезных элементов. Затем осуществляется ферментация сусла в дубовых бочках. После 17-18 месяцев созревания на осадке вино разливается по бутылкам с минимальной фильтрацией. Потенциал хранения вина составляет как минимум 6 лет.  Domaine Patrick Javillier находится в самом "сердце" Бургундии — в знаменитой деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавийе поселилась в этой местности много веков назад и всегда деятельность ее членов была связана с виноградарством и виноделием. Вернувшийся с войны в 1945 году Раймонд Жавийе, отец нынешнего владельца Патрика, принял на себя управление небольшими семейными виноградниками и постепенно, за счет новых приобретений в округе Meursault, увеличил их площадь до 3 гектаров. Так как прожить только за счет изготовления вина было невозможно, то Раймонд параллельно занимался поставкой бургундского вина на рынок Великобритании. Патрик Жавийе, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его негоциантский бизнес и виноградники. За годы управления Доменом, он расширил хозяйство до 10 гектаров и сегодня специализируется на выпуске белых вин только из винограда сорта Шардоне, а красных — исключительно из сорта Пино Нуар. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара. Затем методом ассемблирования он создает совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю.

Вино золотисто-соломенного цвета с привлекательным блеском.

Вино чарует свежим, сочным, бодрящим вкусом с ярко выраженной кислотностью, обильной минеральностью и устойчивым послевкусием, в котором можно ощутить намеки цитрусовых, сливочного масла и жимолости.

В изысканном и чистом аромате вина гармонично переплетаются оттенки цитрусовых и белых косточковых фруктов, нюансы ванили, древесины и минералов.

Вино будет хорошим дополнением к рыбе, моллюскам, белому мясу, холодным закускам, сырам. Можно подавать в качестве аперитива.

Savigny-les-Beaune "Les Montchenevoy" — колоритное, сочное, яркое вино с превосходно сбалансированной кислотностью, очень напоминающее высококачественные вина Шабли. Виноградник "Les Montchenevoy", занимающий площадь 0,70 га, посажен на самой вершине холма, прилегающего к деревне Савиньи-ле-Бон. Почвы здесь — известково-мергелевые, они особенно подходят для выращивания Шардоне. Возраст лоз составляет лоз 14 лет. После сбора виноград попадает под горизонтальный пресс, который позволяет извлечь из ягод максимум полезных элементов. Затем осуществляется ферментация сусла в дубовых бочках. После 17-18 месяцев созревания на осадке вино разливается по бутылкам с минимальной фильтрацией. Потенциал хранения вина составляет как минимум 6 лет.  Domaine Patrick Javillier находится в самом "сердце" Бургундии — в знаменитой деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавийе поселилась в этой местности много веков назад и всегда деятельность ее членов была связана с виноградарством и виноделием. Вернувшийся с войны в 1945 году Раймонд Жавийе, отец нынешнего владельца Патрика, принял на себя управление небольшими семейными виноградниками и постепенно, за счет новых приобретений в округе Meursault, увеличил их площадь до 3 гектаров. Так как прожить только за счет изготовления вина было невозможно, то Раймонд параллельно занимался поставкой бургундского вина на рынок Великобритании. Патрик Жавийе, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его негоциантский бизнес и виноградники. За годы управления Доменом, он расширил хозяйство до 10 гектаров и сегодня специализируется на выпуске белых вин только из винограда сорта Шардоне, а красных — исключительно из сорта Пино Нуар. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара. Затем методом ассемблирования он создает совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина яркий, свежий, спелый, средней насыщенности, с прекрасными минерально-кремниевыми оттенками, нотками яблока, груши, цитрусовых фруктов и маслянистого попкорна, которые хорошо сбалансированы с освежающей кислотностью.

Элегантный, освежающий аромат вина наполнен тонами лимона, грейпфрута, яблока, минеральными оттенками и легкими нюансами морского воздуха.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, пастой, белой рыбой, мясом птицы, сырами.

Benjamin Leroux, Monthelie "Les Duresses" — яркое, свежее вино с прекрасной минеральностью и хорошо сбалансированной кислотностью. Виноград сорта Шардоне для его изготовления поступает со старых лоз виноградника "Ле Дюресс", расположенного в Кот де Бон высоко на крутых склонах. Он имеет бедную почву, прохладный климат, положительно влияющий на кислотность будущего вина, и восточную и юго-восточную ориентацию, обеспечивающую плодам отличную спелость. Урожай собирается вручную и прессуется целыми гроздьями. При винификации Бенжамен придерживается биодинамических методов в разумных пределах, отмечая, что всё зависит от винограда и места его произрастания. После ферментации, проходящей с использованием натуральных дрожжей в стальных емкостях, бочках и фудрах, вино выдерживается на протяжении минимум 12 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется. Сера добавляется в микронном количестве. В год Бенжамен Леру выпускает не более 600 литров этого замечательного вина, которое составит достойную конкуренцию более дорогим бургундским белым винам. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2022-2029 годы.

Бенжамен Леру считается одним из самых одаренных и знающих виноделов во всем Кот д'Ор. Родившийся в Боне в 1975 году и выросший в окружении виноградников, он очень рано начал интересоваться виноделием. "Я мог пробовать вино, а не пить его, с самого раннего возраста, и оно мне всегда нравилось", — вспоминает Леру. "Не потому, что это было запрещено, а из-за его ароматов, вкусов и переживаний, связанных с ним". В 15 лет он поступил в энологический лицей в Боне. После изучения энологии он работал в Кос д'Эстурнель в Бордо, Домене Друэн в Орегоне, у Луи Жадо в Боне, а в 24 года стал генеральным управляющим Домене дю Конт Арман в Поммаре. В течение пятнадцати лет Домен дю Конт Арман был один из самых динамично развивающихся винодельческих погребов. Параллельно в 2007 году Бенжамен основал небольшой бизнес по производству и продаже вина в качестве негоцианта. В 2014 году Леру покинул Домен дю Конт Арман и сосредоточился на собственном предприятии Benjamin Leroux. Его цель состояла в том, чтобы создавать вина по тем же стандартам качества, что и в лучших Доменах, несмотря на то, что он не владеет большей частью виноградников. Кроме собственных 8 га, у Леру долгосрочные отношения с производителями, с которыми он работает, и некоторым из них он платит за площадь земли, а не за количество собранных фруктов. Это позволяет ему диктовать более низкую урожайность, спелость, дату сбора урожая и так далее. Леру работает только с качественными производителями, которые не используют гербициды или пестициды. Леру обладает энциклопедическими знаниями о Кот д'Ор, и он "откопал" несколько очень интересных, ранее менее известных терруаров для своего портфолио. "У него определенно есть дар осязания, который, кажется, возвышает все — от деревенских Крю до великих Крю", — говорит о Леру винный критик Нил Мартин. Сегодня Бенжамен работает примерно с 50 апелласьонами, и каждое вино подвергается индивидуальной обработке в соответствии с условиями каждого урожая. Каждый год этот вдумчивый и точный производитель продолжает поднимать планку, постоянно адаптируясь к каждому урожаю и постоянно меняющемуся климату. Он остается одним из самых талантливых и образованных виноделов в Бургундии, и хотя он может выпускать до пятидесяти различных вин в любой год, все они находятся на удивительно высоком уровне.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина яркий, свежий, спелый, средней насыщенности, с прекрасными минерально-кремниевыми оттенками, нотками яблока, груши, цитрусовых фруктов и маслянистого попкорна, которые хорошо сбалансированы с освежающей кислотностью.

Элегантный, освежающий аромат вина наполнен тонами лимона, грейпфрута, яблока, минеральными оттенками и легкими нюансами морского воздуха.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, пастой, белой рыбой, мясом птицы, сырами.

Benjamin Leroux, Monthelie "Les Duresses" — яркое, свежее вино с прекрасной минеральностью и хорошо сбалансированной кислотностью. Виноград сорта Шардоне для его изготовления поступает со старых лоз виноградника "Ле Дюресс", расположенного в Кот де Бон высоко на крутых склонах. Он имеет бедную почву, прохладный климат, положительно влияющий на кислотность будущего вина, и восточную и юго-восточную ориентацию, обеспечивающую плодам отличную спелость. Урожай собирается вручную и прессуется целыми гроздьями. При винификации Бенжамен придерживается биодинамических методов в разумных пределах, отмечая, что всё зависит от винограда и места его произрастания. После ферментации, проходящей с использованием натуральных дрожжей в стальных емкостях, бочках и фудрах, вино выдерживается на протяжении минимум 12 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется. Сера добавляется в микронном количестве. В год Бенжамен Леру выпускает не более 600 литров этого замечательного вина, которое составит достойную конкуренцию более дорогим бургундским белым винам. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2022-2029 годы.

Бенжамен Леру считается одним из самых одаренных и знающих виноделов во всем Кот д'Ор. Родившийся в Боне в 1975 году и выросший в окружении виноградников, он очень рано начал интересоваться виноделием. "Я мог пробовать вино, а не пить его, с самого раннего возраста, и оно мне всегда нравилось", — вспоминает Леру. "Не потому, что это было запрещено, а из-за его ароматов, вкусов и переживаний, связанных с ним". В 15 лет он поступил в энологический лицей в Боне. После изучения энологии он работал в Кос д'Эстурнель в Бордо, Домене Друэн в Орегоне, у Луи Жадо в Боне, а в 24 года стал генеральным управляющим Домене дю Конт Арман в Поммаре. В течение пятнадцати лет Домен дю Конт Арман был один из самых динамично развивающихся винодельческих погребов. Параллельно в 2007 году Бенжамен основал небольшой бизнес по производству и продаже вина в качестве негоцианта. В 2014 году Леру покинул Домен дю Конт Арман и сосредоточился на собственном предприятии Benjamin Leroux. Его цель состояла в том, чтобы создавать вина по тем же стандартам качества, что и в лучших Доменах, несмотря на то, что он не владеет большей частью виноградников. Кроме собственных 8 га, у Леру долгосрочные отношения с производителями, с которыми он работает, и некоторым из них он платит за площадь земли, а не за количество собранных фруктов. Это позволяет ему диктовать более низкую урожайность, спелость, дату сбора урожая и так далее. Леру работает только с качественными производителями, которые не используют гербициды или пестициды. Леру обладает энциклопедическими знаниями о Кот д'Ор, и он "откопал" несколько очень интересных, ранее менее известных терруаров для своего портфолио. "У него определенно есть дар осязания, который, кажется, возвышает все — от деревенских Крю до великих Крю", — говорит о Леру винный критик Нил Мартин. Сегодня Бенжамен работает примерно с 50 апелласьонами, и каждое вино подвергается индивидуальной обработке в соответствии с условиями каждого урожая. Каждый год этот вдумчивый и точный производитель продолжает поднимать планку, постоянно адаптируясь к каждому урожаю и постоянно меняющемуся климату. Он остается одним из самых талантливых и образованных виноделов в Бургундии, и хотя он может выпускать до пятидесяти различных вин в любой год, все они находятся на удивительно высоком уровне.