Вино, Страница 63

Вино светло-золотистого цвета.

Комплексное, прекрасно структурированное вино характеризуется плотным вкусом с мягкой текстурой и ярко выраженными минеральными интонациями в длительном послевкусии.

Характерный аромат вина наполнен тонами спелого персика и личи, легкими оттенками меда и лакрицы.

Вино является прекрасным аперитивом, а также хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, гребешками, блюдами из лосося, цыпленком в нежном сливочном соусе.

Puligny-Montrachet "Champ Gain" — одно из самых сложных вин класса Премье Крю от винодельческого хозяйства Этьен Созе. Это вино производится из урожая с одного единственного виноградника "Шам Ген", со старых виноградных лоз, некоторые из которых были высажены еще в 1939 году. Этот виноградник, занимающий 10,7 га глинисто-известняковых почв, расположен на высоте 300-380 метров над уровнем моря. Хрупкие и тонкие лозы Шардоне с участка "Шам Ген" даже в самый жаркий год сохраняют прекрасную кислотность. Вино изготавливается путем ферментации и яблочно-молочного брожения в больших дубовых бочках. Выдержка на осадке во французских бочках из дуба Аллье (25% из которых — новые) длится не менее 11 месяцев. Периодически проводится батоннаж. После фильтрации вино выдерживают еще 6 месяцев в стальных емкостях. Потенциал хранения вина составляет 14 лет.  Хозяйство Etienne Sauzet (Этьен Созе), основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии". Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами Шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино светло-золотистого цвета.

Комплексное, прекрасно структурированное вино характеризуется плотным вкусом с мягкой текстурой и ярко выраженными минеральными интонациями в длительном послевкусии.

Характерный аромат вина наполнен тонами спелого персика и личи, легкими оттенками меда и лакрицы.

Вино является прекрасным аперитивом, а также хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, гребешками, блюдами из лосося, цыпленком в нежном сливочном соусе.

Puligny-Montrachet "Champ Gain" — одно из самых сложных вин класса Премье Крю от винодельческого хозяйства Этьен Созе. Это вино производится из урожая с одного единственного виноградника "Шам Ген", со старых виноградных лоз, некоторые из которых были высажены еще в 1939 году. Этот виноградник, занимающий 10,7 га глинисто-известняковых почв, расположен на высоте 300-380 метров над уровнем моря. Хрупкие и тонкие лозы Шардоне с участка "Шам Ген" даже в самый жаркий год сохраняют прекрасную кислотность. Вино изготавливается путем ферментации и яблочно-молочного брожения в больших дубовых бочках. Выдержка на осадке во французских бочках из дуба Аллье (25% из которых — новые) длится не менее 11 месяцев. Периодически проводится батоннаж. После фильтрации вино выдерживают еще 6 месяцев в стальных емкостях. Потенциал хранения вина составляет 14 лет.  Хозяйство Etienne Sauzet (Этьен Созе), основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии". Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами Шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино привлекательного соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует щедрый, изысканный, многогранный вкус со сливочной текстурой, нотами спелых желтых фруктов и тонкой кислинкой в стойком послевкусии.

Вино покоряет роскошным, душистым ароматом, сотканным из нот персика, лимона, грейпфрута, минералов, белых цветов, ванили и тостов.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из рыбы, морепродуктов, благородных ракообразных, сыров.

Puligny-Montrachet "Les Chalumeaux" 1er Cru AOC — белое сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Шалюмю". Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Почва состоит из глины и известняка. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию в пневматическом прессе. Ферментация при контролируемой температуре 18-20 °С проходит в старых бочках в течение 8-10 недель. Выдерживается вино на осадке на протяжении 11 месяцев. В зависимости от урожая, в течение выдержки проводится баттоннаж. Потенциал вина составляет 8-10 лет.

Joseph Matrot, владелец поместья в Пюлиньи-Монраше и Бланьи, жил со своей женой, Маргарет, и тремя детьми. В 1914 году они переехали в семейный дом Маргарет в Мерсо и стали разрабатывать план по расширению площадей. Их сын, Пьер Матро, в 1937 году приобрел виноградники и модернизировал помещение. На протяжении последующих десятилетий семья укрепляет хорошую репутацию вин Domaine Matrot.В январе 2000 года Тьери и Паскаль Матро создали свое небольшое предприятие с таким же именем, что позволило им использовать урожай с виноградников семьи. На сегодняшний день продукция Домен Матро пользуется популярностью во многих странах Европы.

Вино привлекательного соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует щедрый, изысканный, многогранный вкус со сливочной текстурой, нотами спелых желтых фруктов и тонкой кислинкой в стойком послевкусии.

Вино покоряет роскошным, душистым ароматом, сотканным из нот персика, лимона, грейпфрута, минералов, белых цветов, ванили и тостов.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из рыбы, морепродуктов, благородных ракообразных, сыров.

Puligny-Montrachet "Les Chalumeaux" 1er Cru AOC — белое сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Шалюмю". Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Почва состоит из глины и известняка. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию в пневматическом прессе. Ферментация при контролируемой температуре 18-20 °С проходит в старых бочках в течение 8-10 недель. Выдерживается вино на осадке на протяжении 11 месяцев. В зависимости от урожая, в течение выдержки проводится баттоннаж. Потенциал вина составляет 8-10 лет.

Joseph Matrot, владелец поместья в Пюлиньи-Монраше и Бланьи, жил со своей женой, Маргарет, и тремя детьми. В 1914 году они переехали в семейный дом Маргарет в Мерсо и стали разрабатывать план по расширению площадей. Их сын, Пьер Матро, в 1937 году приобрел виноградники и модернизировал помещение. На протяжении последующих десятилетий семья укрепляет хорошую репутацию вин Domaine Matrot.В январе 2000 года Тьери и Паскаль Матро создали свое небольшое предприятие с таким же именем, что позволило им использовать урожай с виноградников семьи. На сегодняшний день продукция Домен Матро пользуется популярностью во многих странах Европы.

Вино интенсивного желто-зеленого цвета.

Сильный и свежий вкус вина обладает удивительно шелковистой текстурой. Минеральность присутствует только в фоне, а доминируют в букете яркие фруктовые тона и сочная кислотность.

У вина сладковатый аромат, который наполняют оттенки белого персика, абрикоса и мандарина, окутанные нюансами лесных орехов, поджаренного миндаля, белого перца и засахаренных фруктов.

Вино является прекрасным аперитивом, а также хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, гребешками, блюдами из лосося, цыпленком в нежном сливочном соусе.

Вино Chassagne-Montrachet "Les Encegnieres" завоюет ваше внимание своим прекрасным вкусом, в котором присутствует характерная для региона Шассань-Монраше минеральность, гармонично дополненная бархатистой текстурой. Виноград сорта Шардоне, выращенный в терруаре Шассань-Монраше, собирают вручную и дважды сортируют: сначала на винограднике, а затем на винодельне. После мягкого отжима на пневматическом прессе в течение 2-х часов, ягоды отдают свой нежный фруктовый аромат. Брожение проходит в старых бочках под постоянным контролем и может длиться от 2 недель до нескольких месяцев. Вино выдерживается в дубовых бочках (20% новых, остальные — 2-3-летние) на протяжении 12 месяцев, после чего переливается в емкости из нержавеющей стали и остается на тонком осадке еще 9-10 месяцев. Перед фильтрацией и розливом вино проходит легкое осветление.Хозяйство Etienne Sauzet, основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созе. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии". Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами Шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созевходит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино интенсивного желто-зеленого цвета.

Сильный и свежий вкус вина обладает удивительно шелковистой текстурой. Минеральность присутствует только в фоне, а доминируют в букете яркие фруктовые тона и сочная кислотность.

У вина сладковатый аромат, который наполняют оттенки белого персика, абрикоса и мандарина, окутанные нюансами лесных орехов, поджаренного миндаля, белого перца и засахаренных фруктов.

Вино является прекрасным аперитивом, а также хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, гребешками, блюдами из лосося, цыпленком в нежном сливочном соусе.

Вино Chassagne-Montrachet "Les Encegnieres" завоюет ваше внимание своим прекрасным вкусом, в котором присутствует характерная для региона Шассань-Монраше минеральность, гармонично дополненная бархатистой текстурой. Виноград сорта Шардоне, выращенный в терруаре Шассань-Монраше, собирают вручную и дважды сортируют: сначала на винограднике, а затем на винодельне. После мягкого отжима на пневматическом прессе в течение 2-х часов, ягоды отдают свой нежный фруктовый аромат. Брожение проходит в старых бочках под постоянным контролем и может длиться от 2 недель до нескольких месяцев. Вино выдерживается в дубовых бочках (20% новых, остальные — 2-3-летние) на протяжении 12 месяцев, после чего переливается в емкости из нержавеющей стали и остается на тонком осадке еще 9-10 месяцев. Перед фильтрацией и розливом вино проходит легкое осветление.Хозяйство Etienne Sauzet, основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созе. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии". Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами Шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созевходит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино блестящего красного цвета с фиолетовыми отражениями.

Тонкий вкус вина обладает богатой танинной структурой и завораживает атакой из оттенков красных фруктов и ягод. Щедрое шелковистое послевкусие обладает хорошей длительностью.

Зрелые тона клубники, малины и черной смородины в аромате вина украшены намеками специй. Сложные соединения оттенков заспиртованной вишни, кожи и меха появляются спустя несколько лет дополнительной выдержки.

Вино сочетается с белым мясом в красном соусе, жареным красным мясом, пряными блюдами и сильными ароматными сырами.

Louis Max, Vosne-Romanee, 2014 — серьезное, структурированное вино, обладающее хорошим потенциалом развития. Виноградники с лозами сорта Пино Нуар разбиты на известково-глинистых почвах, идеально подходящих для выращивания красных сортов. Сбор урожая осуществляется вручную, после чего ягоды тщательно сортируются и ферментируются в резервуарах из нержавеющей стали. Созревание вина в течение 12-18 месяцев проходит в дубовых бочках (30% новых). Потенциал хранения вина составляет 10-20 лет.

Винный дом Louis Max основал в 1859 году Евгений Луи Макс, сын виноторговца из Грузии. Евгений переехал во Францию, где основал виноторговую компанию. В 1912 году его вино было представлено на борту Титаника, где собрались сливки высшего общества. Сейчас его потомок Лоран Макс президент и владелец дома Louis Max. В собственности компании Louis Max находится 35 гектаров виноградников в аппелласьоне Меркюри, в который входит Domaine de la Marche, виноградник класса Крю. Кроме этого, Дом LOUIS MAX закупает виноград по долгосрочным договорам в лучших, наиболее престижных аппелласьонах Бургундии. Это участки высших категорий — Meursault, Nuits-Saint-Georges, le Clos-de-Vougeot, Volnay, Puligny-Montrachet и Chablis. Благодаря этому вина Дома Louis Max известны во всех странах мира.  На сегодня в погребах компании  хранится около  миллиона бутылок, а вина от Луи Макс подаются гостям президента Франции в Елисейском дворце и входят в винные карты самых престижных ресторанов мира.

Вино блестящего красного цвета с фиолетовыми отражениями.

Тонкий вкус вина обладает богатой танинной структурой и завораживает атакой из оттенков красных фруктов и ягод. Щедрое шелковистое послевкусие обладает хорошей длительностью.

Зрелые тона клубники, малины и черной смородины в аромате вина украшены намеками специй. Сложные соединения оттенков заспиртованной вишни, кожи и меха появляются спустя несколько лет дополнительной выдержки.

Вино сочетается с белым мясом в красном соусе, жареным красным мясом, пряными блюдами и сильными ароматными сырами.

Louis Max, Vosne-Romanee, 2014 — серьезное, структурированное вино, обладающее хорошим потенциалом развития. Виноградники с лозами сорта Пино Нуар разбиты на известково-глинистых почвах, идеально подходящих для выращивания красных сортов. Сбор урожая осуществляется вручную, после чего ягоды тщательно сортируются и ферментируются в резервуарах из нержавеющей стали. Созревание вина в течение 12-18 месяцев проходит в дубовых бочках (30% новых). Потенциал хранения вина составляет 10-20 лет.

Винный дом Louis Max основал в 1859 году Евгений Луи Макс, сын виноторговца из Грузии. Евгений переехал во Францию, где основал виноторговую компанию. В 1912 году его вино было представлено на борту Титаника, где собрались сливки высшего общества. Сейчас его потомок Лоран Макс президент и владелец дома Louis Max. В собственности компании Louis Max находится 35 гектаров виноградников в аппелласьоне Меркюри, в который входит Domaine de la Marche, виноградник класса Крю. Кроме этого, Дом LOUIS MAX закупает виноград по долгосрочным договорам в лучших, наиболее престижных аппелласьонах Бургундии. Это участки высших категорий — Meursault, Nuits-Saint-Georges, le Clos-de-Vougeot, Volnay, Puligny-Montrachet и Chablis. Благодаря этому вина Дома Louis Max известны во всех странах мира.  На сегодня в погребах компании  хранится около  миллиона бутылок, а вина от Луи Макс подаются гостям президента Франции в Елисейском дворце и входят в винные карты самых престижных ресторанов мира.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мощный и мягкий, с нежной маслянистой текстурой и атакующими минеральными тонами, которые уравновешиваются четкой кислотностью. Белые фрукты, орехи и дубовая древесина остаются в долгом послевкусии.

Тонкие, но выразительные оттенки белых цветов, дыма, дуба и кремния в свежем аромате вина переплетаются с намеками сливочного масла, миндаля и меда.

Вино составит пару к рыбе под соусом, белому мясу, морепродуктам, жареным каштанам и грибам.

Виноградник "Blagny" расположен к югу от Мерсо, он разбит на почве из известнякового мергеля, имеет восточную и юго-восточную экспозицию. Виноградные лозы возрастом около 45 лет глубоко укоренены в почве, что дает им возможность добираться до влаги даже в засушливые периоды. Собранный вручную виноград медленно прессуется. Ферментация производится во французских дубовых бочках без добавления дрожжей. Выдержка происходит в этих же бочках, из них 60% — новые. В течение этих 18 месяцев выдержки на осадке для вина Domaine Rijckaert, Meursault 1-er Cru "Blagny" Vieilles Vignes AOP проводится регулярный баттоннаж.

Винодельческое хозяйство Domaine Rijckaert было основано Жаном Райкартом в 1998 году. Жан, бельгиец по происхождению, переехал в Бургундию в 1990 году и влюбился в здешний климат. Помимо 4 га виноградников в Бургундии, он также имеет 5,5 га виноградников в аппелласьоне Jura (неподалеку от Арбуа). Кроме этого, Жан покупает виноград у здешних мелких виноградарей.В 2013 году Jean Rijckaert встретил своего давнего друга, Florent Rouve, которому поведал тайны и тонкости мастерства, а после — передал бразды правления в руки Флорана. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, низкая урожайность и только ручной сбор ягод, на винодельне — бережное прессование с последующей природной винификацией.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мощный и мягкий, с нежной маслянистой текстурой и атакующими минеральными тонами, которые уравновешиваются четкой кислотностью. Белые фрукты, орехи и дубовая древесина остаются в долгом послевкусии.

Тонкие, но выразительные оттенки белых цветов, дыма, дуба и кремния в свежем аромате вина переплетаются с намеками сливочного масла, миндаля и меда.

Вино составит пару к рыбе под соусом, белому мясу, морепродуктам, жареным каштанам и грибам.

Виноградник "Blagny" расположен к югу от Мерсо, он разбит на почве из известнякового мергеля, имеет восточную и юго-восточную экспозицию. Виноградные лозы возрастом около 45 лет глубоко укоренены в почве, что дает им возможность добираться до влаги даже в засушливые периоды. Собранный вручную виноград медленно прессуется. Ферментация производится во французских дубовых бочках без добавления дрожжей. Выдержка происходит в этих же бочках, из них 60% — новые. В течение этих 18 месяцев выдержки на осадке для вина Domaine Rijckaert, Meursault 1-er Cru "Blagny" Vieilles Vignes AOP проводится регулярный баттоннаж.

Винодельческое хозяйство Domaine Rijckaert было основано Жаном Райкартом в 1998 году. Жан, бельгиец по происхождению, переехал в Бургундию в 1990 году и влюбился в здешний климат. Помимо 4 га виноградников в Бургундии, он также имеет 5,5 га виноградников в аппелласьоне Jura (неподалеку от Арбуа). Кроме этого, Жан покупает виноград у здешних мелких виноградарей.В 2013 году Jean Rijckaert встретил своего давнего друга, Florent Rouve, которому поведал тайны и тонкости мастерства, а после — передал бразды правления в руки Флорана. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, низкая урожайность и только ручной сбор ягод, на винодельне — бережное прессование с последующей природной винификацией.

Вино светло-соломенного цвета.

Вино обладает колоритным, интенсивным и хорошо очерченным вкусом среднего веса с хрустящей кислотностью и поразительно сосредоточенным, чистым, сухим, сложным послевкусием средней длины с оттенками лимонника и морскими нюансами.

Весьма сдержанный аромат вина сложен из прохладных и супер чистых оттенков цитрусовых фруктов, зеленого яблока, белых цветов, травяного чая и мокрого камня. С аэрацией аромат становится еще более красивым, в нем проявляются нотки свежих устричных раковин.

Вино хорошо сочетается с лобстером и лангустинами, изысканными блюдами из белой морской рыбы, а также с белым мясом или птицей под сливочным соусом.

Corton-Charlemagne Grand Cru — изумительное вино, одно из величайших белых бургундских вин. Домен владеет 11 га лучших виноградников в аппелласьоне Кортон-Шарлемань, расположенных на границе коммун Пернан-Вержелес и Алокс-Кортон — это большая часть виноградника "Ан Шарлемань" и часть "Ле Шарлемань". Урожай для создания вина был выращен в более прохладной западной части. Почвы здесь представляют собой белесый мергель с большим содержанием глины на известняковой скалистой основе. Отличительная черта виноградников коммуны Пернан-Вержелес — наличие кремния в почве. Виноград сорта Шардоне высажен на 15 особых участках общей площадью 9,5 га, дающих урожайность в 35-40 гл/га. Средний возраст лоз оставляет 50 лет. Виноград для изготовления Кортон-Шарлемань Гран Крю собирается вручную. Брожение проходило в дубовых бочках с минимизированным батоннажем, затем следовала малолактическая ферментация. Первое снятие с осадка производится в августе-сентябре — вино переливают в стальные емкости, где оно дополнительно выдерживается 4-5 месяцев. В январе следующего года вино ассемблируют и слегка фильтруют. Основная выдержка проходит в дубовых бочках (треть — новые) в течение 8 месяцев, затем еще 4-5 месяцев в стальных чанах. Потенциал хранения винтажа составляет как минимум 20 лет. Домен Бонно дю Мартре продает только вина класса Гран Крю. С 11 гектаров непрерывного участка (что редко встречается в Бургундии) производят красное вино Кортон и белое Кортон-Шарлемань, для которого специально засажены 9,5 гектаров виноградом Шардоне. Как следствие большого охвата владений, Домен имеет приличную коллекцию старых винтажей, что является редкостью для этих мест.  Нынешний владелец Жан-Шарль Ле Бо де ля Мориньер по профессии архитектор, в 1993 году он оставил прежнюю работу и стал управляющим владения, которое явилось одним из лучших в Кот-д Оре. Жан-Шарль говорит, что только оттачивает работу, начатую его отцом — Жаном Ле Бо де ля Мориньером, который очень много сделал для Домена: перестал продавать вино негоциантам, вернул все лозы из аренды, стал улучшать дренаж и контролировать эрозию. С целью получения лучшего баланса в винах Жан-Шарль строго ограничивает урожаи. Для этого он использует метод «зеленого сбора», следит за самочувствием лоз, подрезает и укрепляет их, причем используя только органические методы подкормки. Средний возраст лозы — 45 лет. Виноград бережно собирается и сортируется (гребни не отделяются). Сусло распределяется в чаны из нержавеющей стали, через 5-6 дней муст переносят в дубовые бочки (треть из них новые, а остальные 1-2 летние), там происходят процессы алкогольной и малолактической ферментации. Вина выдерживают на осадке больше года, причем для белых вин практикуется взбалтывание осадка, для того, чтобы их вкус стал богаче, а структура — маслянистей. Все вина Бонно имеют репутацию высокого стиля и хорошего потенциала старения.

Вино светло-соломенного цвета.

Вино обладает колоритным, интенсивным и хорошо очерченным вкусом среднего веса с хрустящей кислотностью и поразительно сосредоточенным, чистым, сухим, сложным послевкусием средней длины с оттенками лимонника и морскими нюансами.

Весьма сдержанный аромат вина сложен из прохладных и супер чистых оттенков цитрусовых фруктов, зеленого яблока, белых цветов, травяного чая и мокрого камня. С аэрацией аромат становится еще более красивым, в нем проявляются нотки свежих устричных раковин.

Вино хорошо сочетается с лобстером и лангустинами, изысканными блюдами из белой морской рыбы, а также с белым мясом или птицей под сливочным соусом.

Corton-Charlemagne Grand Cru — изумительное вино, одно из величайших белых бургундских вин. Домен владеет 11 га лучших виноградников в аппелласьоне Кортон-Шарлемань, расположенных на границе коммун Пернан-Вержелес и Алокс-Кортон — это большая часть виноградника "Ан Шарлемань" и часть "Ле Шарлемань". Урожай для создания вина был выращен в более прохладной западной части. Почвы здесь представляют собой белесый мергель с большим содержанием глины на известняковой скалистой основе. Отличительная черта виноградников коммуны Пернан-Вержелес — наличие кремния в почве. Виноград сорта Шардоне высажен на 15 особых участках общей площадью 9,5 га, дающих урожайность в 35-40 гл/га. Средний возраст лоз оставляет 50 лет. Виноград для изготовления Кортон-Шарлемань Гран Крю собирается вручную. Брожение проходило в дубовых бочках с минимизированным батоннажем, затем следовала малолактическая ферментация. Первое снятие с осадка производится в августе-сентябре — вино переливают в стальные емкости, где оно дополнительно выдерживается 4-5 месяцев. В январе следующего года вино ассемблируют и слегка фильтруют. Основная выдержка проходит в дубовых бочках (треть — новые) в течение 8 месяцев, затем еще 4-5 месяцев в стальных чанах. Потенциал хранения винтажа составляет как минимум 20 лет. Домен Бонно дю Мартре продает только вина класса Гран Крю. С 11 гектаров непрерывного участка (что редко встречается в Бургундии) производят красное вино Кортон и белое Кортон-Шарлемань, для которого специально засажены 9,5 гектаров виноградом Шардоне. Как следствие большого охвата владений, Домен имеет приличную коллекцию старых винтажей, что является редкостью для этих мест.  Нынешний владелец Жан-Шарль Ле Бо де ля Мориньер по профессии архитектор, в 1993 году он оставил прежнюю работу и стал управляющим владения, которое явилось одним из лучших в Кот-д Оре. Жан-Шарль говорит, что только оттачивает работу, начатую его отцом — Жаном Ле Бо де ля Мориньером, который очень много сделал для Домена: перестал продавать вино негоциантам, вернул все лозы из аренды, стал улучшать дренаж и контролировать эрозию. С целью получения лучшего баланса в винах Жан-Шарль строго ограничивает урожаи. Для этого он использует метод «зеленого сбора», следит за самочувствием лоз, подрезает и укрепляет их, причем используя только органические методы подкормки. Средний возраст лозы — 45 лет. Виноград бережно собирается и сортируется (гребни не отделяются). Сусло распределяется в чаны из нержавеющей стали, через 5-6 дней муст переносят в дубовые бочки (треть из них новые, а остальные 1-2 летние), там происходят процессы алкогольной и малолактической ферментации. Вина выдерживают на осадке больше года, причем для белых вин практикуется взбалтывание осадка, для того, чтобы их вкус стал богаче, а структура — маслянистей. Все вина Бонно имеют репутацию высокого стиля и хорошего потенциала старения.

Вино красного цвета с оранжевыми и гранатовыми бликами.

На вкус вино безукоризненное, чистое, с прекрасным сложным букетом. Энергия танинов поддерживает его структуру, делая более плотным длительное послевкусие. Мягкие тона фруктов, мускатного ореха, благовоний и пряных специй обладают потрясающей стойкостью.

Сложный, концентрированный аромат вина соткан из чистых тонов вишни, клубники и корицы, прикосновений минералов, кофе, горчичного зерна и красного апельсина.

Вино подается к баранине, говядине, дичи и любым видам сыра.

Небольшой виноградник "Les Champeaux" находится в изумительном микроклимате. Он ограничен каменными стенами высотой около 2 метров, которые создают своеобразную защиту от сильных ветров и позволяют долго сохранять тепло солнца, что повышает среднесуточную температуру. Единственным недостатком является невозможность заехать на виноградник какой-либо технике, поэтому здесь сохраняется природное разнообразие растений b ничто не препятствует росту трав. Pierre Bouree Fils активно занимается вопросом о присвоении этой территории специального названия (например, Clos de Champeaux). Виноград без измельчения помещается для мацерации в открытые деревянные чаны. Ферментация осуществляется на природных дрожжах. Их общая длительность составляет 20 дней. После этого перебродивший виноград прессуется, а отделившееся вино помещают в дубовые бочки на 20 месяцев для прохождения малолактической ферментации и выдержки. Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Champeaux" AOC — настоящая драгоценность Pierre Bouree Fils.

В современном мире потребитель требует, чтобы вина уже в молодом возрасте были полностью готовы раскрывать весь свой потенциал. Компания Pierre Bouree Fils в этом случае что-то вроде анахронизма. И это не обидное замечание, а скорее характеристика ее стиля и традиционного мировоззрения на виноделие.Pierre Bouree основал свою компанию в 1864 году, после него бразды правления принял его сын, Бернард. За неимением прямых наследников далее династию продолжили племянник Бернарда, Луи Валлет, а затем его сыновья Жан-Кристоф и Бернард. Головной офис и обширные погреба расположены в Жевре-Шамбертен, а сам винодельческий завод в аппелласьоне Шамболь. При производстве используется виноград как собственных виноградников, так и других производителей из лучших коммун Бургундии, в том числе категории Premiere Cru и Grand Cru. О винах Pierre Bouree Fils говорят: "Душа Кот-д'Ор в бокале".

Вино красного цвета с оранжевыми и гранатовыми бликами.

На вкус вино безукоризненное, чистое, с прекрасным сложным букетом. Энергия танинов поддерживает его структуру, делая более плотным длительное послевкусие. Мягкие тона фруктов, мускатного ореха, благовоний и пряных специй обладают потрясающей стойкостью.

Сложный, концентрированный аромат вина соткан из чистых тонов вишни, клубники и корицы, прикосновений минералов, кофе, горчичного зерна и красного апельсина.

Вино подается к баранине, говядине, дичи и любым видам сыра.

Небольшой виноградник "Les Champeaux" находится в изумительном микроклимате. Он ограничен каменными стенами высотой около 2 метров, которые создают своеобразную защиту от сильных ветров и позволяют долго сохранять тепло солнца, что повышает среднесуточную температуру. Единственным недостатком является невозможность заехать на виноградник какой-либо технике, поэтому здесь сохраняется природное разнообразие растений b ничто не препятствует росту трав. Pierre Bouree Fils активно занимается вопросом о присвоении этой территории специального названия (например, Clos de Champeaux). Виноград без измельчения помещается для мацерации в открытые деревянные чаны. Ферментация осуществляется на природных дрожжах. Их общая длительность составляет 20 дней. После этого перебродивший виноград прессуется, а отделившееся вино помещают в дубовые бочки на 20 месяцев для прохождения малолактической ферментации и выдержки. Gevrey-Chambertin 1er Cru "Les Champeaux" AOC — настоящая драгоценность Pierre Bouree Fils.

В современном мире потребитель требует, чтобы вина уже в молодом возрасте были полностью готовы раскрывать весь свой потенциал. Компания Pierre Bouree Fils в этом случае что-то вроде анахронизма. И это не обидное замечание, а скорее характеристика ее стиля и традиционного мировоззрения на виноделие.Pierre Bouree основал свою компанию в 1864 году, после него бразды правления принял его сын, Бернард. За неимением прямых наследников далее династию продолжили племянник Бернарда, Луи Валлет, а затем его сыновья Жан-Кристоф и Бернард. Головной офис и обширные погреба расположены в Жевре-Шамбертен, а сам винодельческий завод в аппелласьоне Шамболь. При производстве используется виноград как собственных виноградников, так и других производителей из лучших коммун Бургундии, в том числе категории Premiere Cru и Grand Cru. О винах Pierre Bouree Fils говорят: "Душа Кот-д'Ор в бокале".

Вино темного пурпурно-малинового цвета.

Вкус вина средней плотности, полный, обильный, глубокий, элегантный, с превосходной концентрацией и филигранными танинами, обезоруживающими чувством симметрии и напряжения, которые придают невесомость, что парадоксально сочетается с интенсивными нотами темных фруктов в обрамлении оттенков обжаренных кофейных зерен, кофе эспрессо, дичи и плодородной почвы. Послевкусие долгое, ароматное.

Сначала вино демонстрирует достаточно сдержанный аромат, который постепенно раскрывается соблазнительными нотами ежевики, темных фруктов и мокрых камней — все очень изысканно и сбалансировано.

Вино хорошо дополнит блюда из красного мяса, прекрасно гармонирует с дичью и сырами.

Гордой маленькой коммуне Морэ-Сен-Дени знатоки Бургундии выделяют особое место в своих коллекциях. Как во многих коммунах Кот д’Ора, виноградник Морэ-Сен-Дени плавно спускается по склону горного массива от леса до автотрассы Дижон – Бон. Отсюда, с опушки леса, отделяемого от виноградников узкой грунтовой дорогой, открывается лучший вид на все Кло, Гран и Премье Крю. С верхней точки Clos des Lambrays, где стоит живописная каменная арка, в хорошую погоду весной видна цепь Альп во главе с Монбланом. Ниже, между Clos-Saint-Denis и Clos des Lambrays, лежит деревушка традиционного для Бургундии вида: каменные двух-трехэтажные дома и небольшая церковь. Ниже деревни, на более пологом склоне, располагается полоса виноградников Премье Крю, а еще ниже автостраду с двух сторон окружают коммунальные виноградники. Здесь останавливаются туристы, проезжающие по трассе, чтобы сфотографироваться на фоне живописного склона.Так уж вышло, что коммуна Морэ-Сен-Дени, словно зажатая между двумя великими именами Бургундии, Шамбертеном и Шамболем, многие годы была не только не известна, но и редко упоминаема. Негоцианты, покупавшие виноград у местных крестьян, не моргнув глазом, разливали Morey под этикетками Chambertin и Chambolle. А между тем имя Морэ (от искаженного галло-римского Mirriacum) встречается на картах уже в начале нашей эры. Найдено множество свидетельств повышенной активности древних жителей Кот д’Ора именно на землях Морэ: чего стоит хотя бы святилище друидов в скалах Clos de la Roche. Уже в X веке здесь были разбиты виноградники. Отстаивая самобытность и получив, наконец, в 1930-х годах первые апелласьоны для Гран и Премье Крю, виноделы Морэ смогли познакомить мир с типологией своих вин, которые уже мало кто спутает с образцами великих соседних коммун. Главное, что есть в Морэ, – это исключительная способность к выдержке (20 лет – не проблема даже для среднего миллезима), насыщенный (разумеется, в рамках свойств Пино Нуар) цвет, развитые ароматы с тонами ягод и пряностей. Сдержанная мягкость вин сразу наводит на мысль о самых основательных блюдах бургундской кухни – беф бургиньон, дичь, кролик, петух в вине, мясо на гриле и даже барашек. Вино Morey-Saint-Denis 1-er Cru "Vieilles Vignes" от Домена Юбер Линье является одним из знаковых и самых амбициозных кюве данного домена с насыщенным вкусом и игривым ароматом. Пино Нуар, из которого создается вино, выращивается у подножия Кло де ла Рош на участках "Les Faconnieres" и "Les Chenevery". Здесь преобладают каменистые почвы, сложенные из глины и известняка. Надпись "Vieilles Vignes" в названии вина в переводе с французского означает "старая лоза", что соответствует действительности, поскольку лозы на винограднике "Les Faconnieres" были высажены в 1947 и 1960 годах, а на "Les Chenevery" — в 1936, 1942 и 1943 годах. С 2011 года на винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Урожай собирается исключительно вручную. Сбор урожая в 2016 году начался 28 сентября. Урожайность составила всего 20-25 гл/га. Треть урожая не подвергается гребнеотделению, а прессуется целыми гроздями. Винификация напитка проходит по традиционному методу создания красных сухих вин. Юбер Линье считает, что вино из Пино Нуар должно быть утонченным и благородным, поэтому для выдержки вина он использует 33% новых бочек, а срок выдержки не превышает 20-22 месяцев. Вино без предварительной фильтрации и оклейки бутилируют под действием силы тяжести, чтобы сохранить свежесть напитка и его потенциал старения, который, по оценке винного критика Нила Мартина, составляет около 30 лет.За прохладной весной 2016 года последовало теплое и солнечное лето, такая погода продержалась вплоть до сбора урожая в конце сентября. На некоторых участках, таких как Шамболь, Нюи и Жевре, урожайность была невысокой, зато качество фруктов очень высокое. Вина 2016 года отличились богатством, глубиной и свежестью, а также выдающимся потенциалом для выдержки в бутылках.Небольшой Домен Юбер Линье расположен на главной улице Морэ-Сен-Дени, которая так и называется — Grande Rue. Юберу Линье принадлежат 8 га в Морэ, Жевре-Шамбертен и Шамболь-Мюзиньи и, в числе прочего, 1 га "Clos de la Roche". Все шло хорошо, и старый Юбер уже отправился на покой, когда в 2004 году внезапно умер его сын Ромен, и его молодая вдова, американка Келлен, захватила погреба: прекратился не только экспорт вин, но и сама винификация. Только поддержка друзей-виноделов помогла Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен.Сегодня Домен Юбер Линье, благодаря высокому качеству своих вин, завоевал превосходную репутацию в профессиональных кругах. Основная стратегия компании — это "разумное виноградарство". На основании этого никогда не используются для производства вина поврежденные грозди. Для того, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат ягод, иногда используют метод "зеленого сбора". Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также от апелласьона.

Вино темного пурпурно-малинового цвета.

Вкус вина средней плотности, полный, обильный, глубокий, элегантный, с превосходной концентрацией и филигранными танинами, обезоруживающими чувством симметрии и напряжения, которые придают невесомость, что парадоксально сочетается с интенсивными нотами темных фруктов в обрамлении оттенков обжаренных кофейных зерен, кофе эспрессо, дичи и плодородной почвы. Послевкусие долгое, ароматное.

Сначала вино демонстрирует достаточно сдержанный аромат, который постепенно раскрывается соблазнительными нотами ежевики, темных фруктов и мокрых камней — все очень изысканно и сбалансировано.

Вино хорошо дополнит блюда из красного мяса, прекрасно гармонирует с дичью и сырами.

Гордой маленькой коммуне Морэ-Сен-Дени знатоки Бургундии выделяют особое место в своих коллекциях. Как во многих коммунах Кот д’Ора, виноградник Морэ-Сен-Дени плавно спускается по склону горного массива от леса до автотрассы Дижон – Бон. Отсюда, с опушки леса, отделяемого от виноградников узкой грунтовой дорогой, открывается лучший вид на все Кло, Гран и Премье Крю. С верхней точки Clos des Lambrays, где стоит живописная каменная арка, в хорошую погоду весной видна цепь Альп во главе с Монбланом. Ниже, между Clos-Saint-Denis и Clos des Lambrays, лежит деревушка традиционного для Бургундии вида: каменные двух-трехэтажные дома и небольшая церковь. Ниже деревни, на более пологом склоне, располагается полоса виноградников Премье Крю, а еще ниже автостраду с двух сторон окружают коммунальные виноградники. Здесь останавливаются туристы, проезжающие по трассе, чтобы сфотографироваться на фоне живописного склона.Так уж вышло, что коммуна Морэ-Сен-Дени, словно зажатая между двумя великими именами Бургундии, Шамбертеном и Шамболем, многие годы была не только не известна, но и редко упоминаема. Негоцианты, покупавшие виноград у местных крестьян, не моргнув глазом, разливали Morey под этикетками Chambertin и Chambolle. А между тем имя Морэ (от искаженного галло-римского Mirriacum) встречается на картах уже в начале нашей эры. Найдено множество свидетельств повышенной активности древних жителей Кот д’Ора именно на землях Морэ: чего стоит хотя бы святилище друидов в скалах Clos de la Roche. Уже в X веке здесь были разбиты виноградники. Отстаивая самобытность и получив, наконец, в 1930-х годах первые апелласьоны для Гран и Премье Крю, виноделы Морэ смогли познакомить мир с типологией своих вин, которые уже мало кто спутает с образцами великих соседних коммун. Главное, что есть в Морэ, – это исключительная способность к выдержке (20 лет – не проблема даже для среднего миллезима), насыщенный (разумеется, в рамках свойств Пино Нуар) цвет, развитые ароматы с тонами ягод и пряностей. Сдержанная мягкость вин сразу наводит на мысль о самых основательных блюдах бургундской кухни – беф бургиньон, дичь, кролик, петух в вине, мясо на гриле и даже барашек. Вино Morey-Saint-Denis 1-er Cru "Vieilles Vignes" от Домена Юбер Линье является одним из знаковых и самых амбициозных кюве данного домена с насыщенным вкусом и игривым ароматом. Пино Нуар, из которого создается вино, выращивается у подножия Кло де ла Рош на участках "Les Faconnieres" и "Les Chenevery". Здесь преобладают каменистые почвы, сложенные из глины и известняка. Надпись "Vieilles Vignes" в названии вина в переводе с французского означает "старая лоза", что соответствует действительности, поскольку лозы на винограднике "Les Faconnieres" были высажены в 1947 и 1960 годах, а на "Les Chenevery" — в 1936, 1942 и 1943 годах. С 2011 года на винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Урожай собирается исключительно вручную. Сбор урожая в 2016 году начался 28 сентября. Урожайность составила всего 20-25 гл/га. Треть урожая не подвергается гребнеотделению, а прессуется целыми гроздями. Винификация напитка проходит по традиционному методу создания красных сухих вин. Юбер Линье считает, что вино из Пино Нуар должно быть утонченным и благородным, поэтому для выдержки вина он использует 33% новых бочек, а срок выдержки не превышает 20-22 месяцев. Вино без предварительной фильтрации и оклейки бутилируют под действием силы тяжести, чтобы сохранить свежесть напитка и его потенциал старения, который, по оценке винного критика Нила Мартина, составляет около 30 лет.За прохладной весной 2016 года последовало теплое и солнечное лето, такая погода продержалась вплоть до сбора урожая в конце сентября. На некоторых участках, таких как Шамболь, Нюи и Жевре, урожайность была невысокой, зато качество фруктов очень высокое. Вина 2016 года отличились богатством, глубиной и свежестью, а также выдающимся потенциалом для выдержки в бутылках.Небольшой Домен Юбер Линье расположен на главной улице Морэ-Сен-Дени, которая так и называется — Grande Rue. Юберу Линье принадлежат 8 га в Морэ, Жевре-Шамбертен и Шамболь-Мюзиньи и, в числе прочего, 1 га "Clos de la Roche". Все шло хорошо, и старый Юбер уже отправился на покой, когда в 2004 году внезапно умер его сын Ромен, и его молодая вдова, американка Келлен, захватила погреба: прекратился не только экспорт вин, но и сама винификация. Только поддержка друзей-виноделов помогла Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен.Сегодня Домен Юбер Линье, благодаря высокому качеству своих вин, завоевал превосходную репутацию в профессиональных кругах. Основная стратегия компании — это "разумное виноградарство". На основании этого никогда не используются для производства вина поврежденные грозди. Для того, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат ягод, иногда используют метод "зеленого сбора". Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также от апелласьона.

Вино теплого желтого цвета с живыми золотистыми переливами.

Богатая минеральность во вкусе вина гармонично переплетается с тонами меда, сливочных ирисок, тропических фруктов. Вино обладает приятным послевкусием.

Аромат вина составлен из тонов цитрусовых фруктов, среди которых ярким акцентом выделяются ананасовые ноты. Хорошо представлены оттенки сладких специй, можжевельника и корицы.

Вино составит приятное дополнение к овощным блюдам, теплым салатам, пасте со сливочным соусом, лазанье, рататую.

Corton-Charlemagne Grand Cru, 2011 — классическое вино из аппелласьона Кортон-Шарлемань, чьи разнообразные почвы, состоящие из глины, известняка и железа, находят свое отражение в сложности производимых вин. Климатические условия 2011 года носили хаотичный характер, что потребовало особой внимательности от винных мастеров. Летняя засуха обусловила высокую скороспелость, которая могла отрицательно сказаться на качестве ягод. Бурный дождливый август вызвал вспышки гнили на виноградных лозах, и только мастерство виноградарей, которые точно рассчитали дату сбора урожая, позволило собрать урожай в хорошем состоянии. Особенностью белых вин этого года стала идеальная округлость, чистота и глубина вкуса. Собранный вручную виноград сортируется на самом винограднике, после чего отправляется на винодельню, где после прессования помещается во французские дубовые бочки для ферментации. Она длится от 2 до 6 месяцев, после чего вино разливают в бочки разного возраста (25% новых и 75% старых) и выдерживают 12-14 месяцев. Винтаж 2011 обладает отличным потенциалом хранения, который составляет 10-20 лет.

Свое начало Domaine Roux Pere & Fils берет с 1945 года, когда родоначальник будущей винной династии Марсель Ру приобрел поместье в Saint-Aubin в Лангедоке. Это поместье имело площадь около 5 гектаров, но, благодаря упорному труду нескольких поколений и огромной любви к своему делу, винное хозяйство расширило свои границы и сейчас владеет более 150 гектарами земли в разных регионах Франции. Внодельня входит в десятку крупнейших землевладельцев Бургундии. Ее вина являются прекрасным образцом классических французских вин, и каждый год их отмечают на различных международных конкурсах медалями и наградами. Виноградные лозы в хозяйстве высаживают исключительно на восточных и южных склонах, извлекая наибольшую пользу для урожая благодаря экспозиции. Виноград собирают только вручную и строго придерживаются традиционных рецептов в изготовлении вин, при этом ориентируясь в производстве и на передовые технологии.

Вино теплого желтого цвета с живыми золотистыми переливами.

Богатая минеральность во вкусе вина гармонично переплетается с тонами меда, сливочных ирисок, тропических фруктов. Вино обладает приятным послевкусием.

Аромат вина составлен из тонов цитрусовых фруктов, среди которых ярким акцентом выделяются ананасовые ноты. Хорошо представлены оттенки сладких специй, можжевельника и корицы.

Вино составит приятное дополнение к овощным блюдам, теплым салатам, пасте со сливочным соусом, лазанье, рататую.

Corton-Charlemagne Grand Cru, 2011 — классическое вино из аппелласьона Кортон-Шарлемань, чьи разнообразные почвы, состоящие из глины, известняка и железа, находят свое отражение в сложности производимых вин. Климатические условия 2011 года носили хаотичный характер, что потребовало особой внимательности от винных мастеров. Летняя засуха обусловила высокую скороспелость, которая могла отрицательно сказаться на качестве ягод. Бурный дождливый август вызвал вспышки гнили на виноградных лозах, и только мастерство виноградарей, которые точно рассчитали дату сбора урожая, позволило собрать урожай в хорошем состоянии. Особенностью белых вин этого года стала идеальная округлость, чистота и глубина вкуса. Собранный вручную виноград сортируется на самом винограднике, после чего отправляется на винодельню, где после прессования помещается во французские дубовые бочки для ферментации. Она длится от 2 до 6 месяцев, после чего вино разливают в бочки разного возраста (25% новых и 75% старых) и выдерживают 12-14 месяцев. Винтаж 2011 обладает отличным потенциалом хранения, который составляет 10-20 лет.

Свое начало Domaine Roux Pere & Fils берет с 1945 года, когда родоначальник будущей винной династии Марсель Ру приобрел поместье в Saint-Aubin в Лангедоке. Это поместье имело площадь около 5 гектаров, но, благодаря упорному труду нескольких поколений и огромной любви к своему делу, винное хозяйство расширило свои границы и сейчас владеет более 150 гектарами земли в разных регионах Франции. Внодельня входит в десятку крупнейших землевладельцев Бургундии. Ее вина являются прекрасным образцом классических французских вин, и каждый год их отмечают на различных международных конкурсах медалями и наградами. Виноградные лозы в хозяйстве высаживают исключительно на восточных и южных склонах, извлекая наибольшую пользу для урожая благодаря экспозиции. Виноград собирают только вручную и строго придерживаются традиционных рецептов в изготовлении вин, при этом ориентируясь в производстве и на передовые технологии.

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вино демонстрирует полный, превосходно сбалансированный вкус с шелковистой текстурой, фруктово-древесными оттенками и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Вино обладает сложным, богатым ароматом, сотканным из нот вишни, черники, смородины, пряностей, подлеска и дыма.

Вино превосходно сочетается с жареным мясом (особенно с ягнятиной и телятиной), пернатой дичью под соусом и выдержанными сырами.

Роскошное красное сухое вино Chambolle-Musigny "Vielles Vignes" производится из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего в апелласьоне Шамболь-Мюзиньи (Бургундия). Про красные вина апелласьона Шамболь-Мюзиньи часто говорят, что они — лучшие в регионе. Причиной тому, безусловно, является терруар с древними известняковыми почвами. Апелласьон занимает площадь более 85 гектаров и состоит из 24-х виноградников класса Премье Крю и 2-х виноградников класса Гран Крю. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды тщательно сортируют и подвергают винификации. Выдерживается вино в бочках из французского дуба на протяжении 16-19 месяцев. Потенциал вина составляет 20-25 лет.

Свое начало Domaine Roux Pere & Fils берет с 1945 года, когда родоначальник будущей винной династии Марсель Ру приобрел поместье в Saint-Aubin в Лангедоке. Это поместье имело площадь около 5 гектаров, но, благодаря упорному труду нескольких поколений и огромной любви к своему делу, винное хозяйство расширило свои границы и сейчас владеет более 150 гектарами земли в разных регионах Франции. Внодельня входит в десятку крупнейших землевладельцев Бургундии. Ее вина являются прекрасным образцом классических французских вин, и каждый год их отмечают на различных международных конкурсах медалями и наградами. Виноградные лозы в хозяйстве высаживают исключительно на восточных и южных склонах, извлекая наибольшую пользу для урожая благодаря экспозиции. Виноград собирают только вручную и строго придерживаются традиционных рецептов в изготовлении вин, при этом ориентируясь в производстве и на передовые технологии.

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вино демонстрирует полный, превосходно сбалансированный вкус с шелковистой текстурой, фруктово-древесными оттенками и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Вино обладает сложным, богатым ароматом, сотканным из нот вишни, черники, смородины, пряностей, подлеска и дыма.

Вино превосходно сочетается с жареным мясом (особенно с ягнятиной и телятиной), пернатой дичью под соусом и выдержанными сырами.

Роскошное красное сухое вино Chambolle-Musigny "Vielles Vignes" производится из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего в апелласьоне Шамболь-Мюзиньи (Бургундия). Про красные вина апелласьона Шамболь-Мюзиньи часто говорят, что они — лучшие в регионе. Причиной тому, безусловно, является терруар с древними известняковыми почвами. Апелласьон занимает площадь более 85 гектаров и состоит из 24-х виноградников класса Премье Крю и 2-х виноградников класса Гран Крю. Сбор урожая осуществляется вручную по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне плоды тщательно сортируют и подвергают винификации. Выдерживается вино в бочках из французского дуба на протяжении 16-19 месяцев. Потенциал вина составляет 20-25 лет.

Свое начало Domaine Roux Pere & Fils берет с 1945 года, когда родоначальник будущей винной династии Марсель Ру приобрел поместье в Saint-Aubin в Лангедоке. Это поместье имело площадь около 5 гектаров, но, благодаря упорному труду нескольких поколений и огромной любви к своему делу, винное хозяйство расширило свои границы и сейчас владеет более 150 гектарами земли в разных регионах Франции. Внодельня входит в десятку крупнейших землевладельцев Бургундии. Ее вина являются прекрасным образцом классических французских вин, и каждый год их отмечают на различных международных конкурсах медалями и наградами. Виноградные лозы в хозяйстве высаживают исключительно на восточных и южных склонах, извлекая наибольшую пользу для урожая благодаря экспозиции. Виноград собирают только вручную и строго придерживаются традиционных рецептов в изготовлении вин, при этом ориентируясь в производстве и на передовые технологии.

Вино золотисто-зеленоватого цвета.

Вино интригует богатым, шелковистым вкусом с превосходно сбалансированной кислотностью и легкими фруктовыми нюансами в продолжительном послевкусии.

Вино покоряет освежающим, изысканным ароматом с доминирующими оттенками меда и сладких специй.

Вино прекрасно в сочетании с рыбой и морепродуктами на гриле, свининой, телятиной и полутвердыми сырами.

Olivier Leflaive, Meursault 1-er Cru "Sous le Dos d'Ane" AOC — роскошное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Sous le Dos d'Ane" в аппелласьоне Мерсо. Средний возраст виноградных лоз составляет 20 лет, почва — глинисто-известковая. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией при контролируемой температуре. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба (из них 30% — новые). Потенциал вина составляет 10-15 лет.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в XVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейным бизнесом.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Вино золотисто-зеленоватого цвета.

Вино интригует богатым, шелковистым вкусом с превосходно сбалансированной кислотностью и легкими фруктовыми нюансами в продолжительном послевкусии.

Вино покоряет освежающим, изысканным ароматом с доминирующими оттенками меда и сладких специй.

Вино прекрасно в сочетании с рыбой и морепродуктами на гриле, свининой, телятиной и полутвердыми сырами.

Olivier Leflaive, Meursault 1-er Cru "Sous le Dos d'Ane" AOC — роскошное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Sous le Dos d'Ane" в аппелласьоне Мерсо. Средний возраст виноградных лоз составляет 20 лет, почва — глинисто-известковая. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией при контролируемой температуре. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба (из них 30% — новые). Потенциал вина составляет 10-15 лет.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в XVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейным бизнесом.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Вино ясного золотистого цвета.

Вино обладает чистым, свежим вкусом со сбалансированной кислотностью, цветочными оттенками и долгим послевкусием.

Вино очаровывает восхитительным ароматом, в котором гармонично сплетаются нотки цветов и имбиря.

Вино является отличным аперитивом, также гармонично сочетается с морепродуктами, омарами, жареным тунцом и запеченной индейкой.

Вино ясного золотистого цвета.

Вино обладает чистым, свежим вкусом со сбалансированной кислотностью, цветочными оттенками и долгим послевкусием.

Вино очаровывает восхитительным ароматом, в котором гармонично сплетаются нотки цветов и имбиря.

Вино является отличным аперитивом, также гармонично сочетается с морепродуктами, омарами, жареным тунцом и запеченной индейкой.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино с достаточно хорошей кислотностью, выразительными танинами и богатым, округлым, вкусом с тонами фруктов, минералов и пряностей.

Аромат вина наполнен оттенками сливы, малины, клубники и цветов, окутанных легкими душистыми нотами специй.

Вино отменно сочетается с блюдами из красного мяса, сырами и дичью.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино с достаточно хорошей кислотностью, выразительными танинами и богатым, округлым, вкусом с тонами фруктов, минералов и пряностей.

Аромат вина наполнен оттенками сливы, малины, клубники и цветов, окутанных легкими душистыми нотами специй.

Вино отменно сочетается с блюдами из красного мяса, сырами и дичью.

Вино обладает золотисто-желтым цветом.

Вино демонстрирует округлый, богатый вкус с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Элегантный, сложный аромат вина раскрывается оттенками персика, лимона, миндаля и апельсиновой цедры.

Вино станет превосходным сопровождением к омарам, курятине, трюфелям, сытным блюдам и блюдами из филе телятины.

Domaine d'Eugenie, Chassagne-Montrachet "Les Perclos" AOC — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Перкло". Почвы состоят из известняка и глины с вкраплениями песка и камней. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах. Выдерживается вино 10-12 месяцев в бочках из французского дуба.Домен д'Эжени является реинкарнацией знаменитого Домена Анжель. После трагической смерти Филиппа Анжеля в 2005 году, хозяйство было приобретено Фредериком Анжерером (управляющий директор Шато Латур) и энологом Мишелем Малларом. Уже первые два года показали, каких больших результатов можно достигнуть, уделяя внимание даже самым малейшим деталям. Виноградники были реконструированы, часть лоз были заменены на новые, а резкое сокращение урожайности позволило получать виноград высочайшего качества даже в неблагоприятные годы. Также были переоборудованы и погреба винодельни, что позволило создать идеальные условия для винификации и хранения вина. Благодаря проделанной работе всего за 3-4 года Домен д'Эжени смог стать одним из лучших хозяйств Бургундии, и сегодня его вина поставляются по всему миру.

Вино обладает золотисто-желтым цветом.

Вино демонстрирует округлый, богатый вкус с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Элегантный, сложный аромат вина раскрывается оттенками персика, лимона, миндаля и апельсиновой цедры.

Вино станет превосходным сопровождением к омарам, курятине, трюфелям, сытным блюдам и блюдами из филе телятины.

Domaine d'Eugenie, Chassagne-Montrachet "Les Perclos" AOC — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Перкло". Почвы состоят из известняка и глины с вкраплениями песка и камней. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах. Выдерживается вино 10-12 месяцев в бочках из французского дуба.Домен д'Эжени является реинкарнацией знаменитого Домена Анжель. После трагической смерти Филиппа Анжеля в 2005 году, хозяйство было приобретено Фредериком Анжерером (управляющий директор Шато Латур) и энологом Мишелем Малларом. Уже первые два года показали, каких больших результатов можно достигнуть, уделяя внимание даже самым малейшим деталям. Виноградники были реконструированы, часть лоз были заменены на новые, а резкое сокращение урожайности позволило получать виноград высочайшего качества даже в неблагоприятные годы. Также были переоборудованы и погреба винодельни, что позволило создать идеальные условия для винификации и хранения вина. Благодаря проделанной работе всего за 3-4 года Домен д'Эжени смог стать одним из лучших хозяйств Бургундии, и сегодня его вина поставляются по всему миру.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вино привлекает полным, богатым вкусом с бархатистой текстурой, мягкими танинами, сочными фруктово-ягодными нотами и деликатной пряностью в стойком послевкусии.

Щедрый аромат вина соткан из нот красных фруктов, спелых ягод, сладких специй и пряных трав.

Вино подается к красному мясу под разнообразными подливами и соусами, колбасам, блюдам-гриль и сытным закускам.

Frederic Magnien, Morey-Saint-Denis "Coeur d'Argile" AOC — биодинамическое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на виноградниках в коммуне Море-Сен-Дени. В этой местности культивируются преимущественно лозы Пино Нуар, занимающие 150 га территории. Виноградники соседствуют с Жевре-Шамбертен и Шамболь-Мюзиньи, входя вместе с ними в число престижнейших аппелласьонов Бургундии. В переводе с французского "coeur d'Argile" обозначает "сердце глины". Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются классической винификации при контролируемой температуре.Вино Море-Сен-Дени "Кер д'Аржиль" сервируется с мясными блюдами, колбасками-гриль и плотными закусками, его потенциал составляет 5-10 лет.

Фредерик Маньен — представитель 5-го поколения винодельческой семьи Magnien. Все свое свободное время Фредерик помогал отцу на винограднике и в погребе. После школы он закончил винодельческий лицей и, чтобы улучшить свои знания и набраться опыта, в 1986 году отправился в другие винодельческие поместья Франции. В 1992 году Фредерик уехал за границу и провел 4 месяца в Калифорнии и 6 месяцев в Австралии, где перенимал опыт у виноделов других стран. Вернувшись на родину в 1993 году, Фредерик поступил в университет Дижона, где получил ученую степень в области виноделия. В сентябре 1995 года он принял одно из самых важных решений в жизни — создал винный дом под собственным именем, целью которого стало производство высококлассных вин, представляющих знаменитые терруары Бургундии. Фредерик выбирает лучшие участки, в основном — с лозами более 40 лет, и закупает виноград очень высокого качества в степени оптимальной зрелости. С помощью нескольких простых принципов (контроля урожайности, степени зрелости винограда, медленного яблочно-молочного брожения) Фредерик создает сочные, полные, очаровательные и восхитительные вина, которые занимают достойное место на рынке. Также, Фредерик тесно сотрудничает с виноградарями Бургундии и дает консультации по улучшению качества урожая. Винный дом Frederic Magnien начинался с 21 бочки и пяти наименований вин, а к 2011 году объем производства составил 1000 баррелей и до 45 различных кюве, каждое из которых предлагает отлично выраженный терруар.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вино привлекает полным, богатым вкусом с бархатистой текстурой, мягкими танинами, сочными фруктово-ягодными нотами и деликатной пряностью в стойком послевкусии.

Щедрый аромат вина соткан из нот красных фруктов, спелых ягод, сладких специй и пряных трав.

Вино подается к красному мясу под разнообразными подливами и соусами, колбасам, блюдам-гриль и сытным закускам.

Frederic Magnien, Morey-Saint-Denis "Coeur d'Argile" AOC — биодинамическое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на виноградниках в коммуне Море-Сен-Дени. В этой местности культивируются преимущественно лозы Пино Нуар, занимающие 150 га территории. Виноградники соседствуют с Жевре-Шамбертен и Шамболь-Мюзиньи, входя вместе с ними в число престижнейших аппелласьонов Бургундии. В переводе с французского "coeur d'Argile" обозначает "сердце глины". Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются классической винификации при контролируемой температуре.Вино Море-Сен-Дени "Кер д'Аржиль" сервируется с мясными блюдами, колбасками-гриль и плотными закусками, его потенциал составляет 5-10 лет.

Фредерик Маньен — представитель 5-го поколения винодельческой семьи Magnien. Все свое свободное время Фредерик помогал отцу на винограднике и в погребе. После школы он закончил винодельческий лицей и, чтобы улучшить свои знания и набраться опыта, в 1986 году отправился в другие винодельческие поместья Франции. В 1992 году Фредерик уехал за границу и провел 4 месяца в Калифорнии и 6 месяцев в Австралии, где перенимал опыт у виноделов других стран. Вернувшись на родину в 1993 году, Фредерик поступил в университет Дижона, где получил ученую степень в области виноделия. В сентябре 1995 года он принял одно из самых важных решений в жизни — создал винный дом под собственным именем, целью которого стало производство высококлассных вин, представляющих знаменитые терруары Бургундии. Фредерик выбирает лучшие участки, в основном — с лозами более 40 лет, и закупает виноград очень высокого качества в степени оптимальной зрелости. С помощью нескольких простых принципов (контроля урожайности, степени зрелости винограда, медленного яблочно-молочного брожения) Фредерик создает сочные, полные, очаровательные и восхитительные вина, которые занимают достойное место на рынке. Также, Фредерик тесно сотрудничает с виноградарями Бургундии и дает консультации по улучшению качества урожая. Винный дом Frederic Magnien начинался с 21 бочки и пяти наименований вин, а к 2011 году объем производства составил 1000 баррелей и до 45 различных кюве, каждое из которых предлагает отлично выраженный терруар.

Вино гранатово-рубинового цвета с фиолетовыми отблесками.

Вино демонстрирует округлый, фруктовый вкус с элегантными танинами, шелковистой текстурой и продолжительным послевкусием с приятной сладостью.

Вино обладает выразительным ароматом, сотканным из нот подвяленных фруктов, пионов и сладких специй.

Вино прекрасно в комбинации с мягкими сырами из козьего молока. Оно также замечательно сочетается с пернатой дичью и различными блюдами из баранины и говядины.

Chateau de Chamirey, Mercurey Premier Cru "Clos des Ruelles" AOC — элегантное красное сухое вино от домена "Chateau de Chamirey", созданное из сорта винограда Пино Нуар, выращенного в муниципалитете Меркюре (Бургундия). Виноградник располагается на глинистой и меловой почве. Урожай собирается вручную, после чего отделяется от гребней. Алкогольная ферментация занимает от 15 до 18 дней и протекает в открытых резервуарах при строгом контроле температурного режима. Затем вино переливается в бочки из дуба, из которых 30-40% — новые, где оно и выдерживается в течение 15 месяцев. После выдержки вино разливается в традиционные, брендированные бургундские бутылки. Вино можно пить сразу или в ближайшие 6-8 лет. Chateau de Chamirey — элегантный замок, построенный по заказу семьи Дюпати де Клам в начале 18-го века. Выполненный под влиянием тенденций модной в то время итальянской архитектуры, он возведен на скалистом мысе с видом на виноградники Mercurey. Современный облик замок приобрел в конце 18 столетия после пожара. В 1932 году поместье приобрел маркиз де Жуэну, по инициативе которого спустя 2 года в Шато впервые начали разливать вино. Со временем руководство Шато де Шамирэ перешло к Бертрану Девийяру — зятю маркиза. Благодаря ему площадь виноградников, принадлежащих семье, расширилась до нынешних 38,5 га, около половины из них имеют классификацию Premier Cru и расположены на лучших терруарах Меркюрэ. Средний возраст лоз составляет приблизительно 35 лет. Большую часть виноградников занимают красные сорта и только около 30% земли отведено под белые. В настоящее время поместьем управляют внуки маркиза де Jouennes — Амару и Аврора Девильяр, представляющие пятое поколение виноделов. В Chateau de Chamirey не только производятся вина под собственной маркой, но и разливаются вина, произведенные в других хозяйствах, принадлежащих "Domaine Devillard" — Domaine des Perdrix, Domaine du Cellier aux Moines, Domaine de la Ferte и Domaine de La Garenne.

Вино гранатово-рубинового цвета с фиолетовыми отблесками.

Вино демонстрирует округлый, фруктовый вкус с элегантными танинами, шелковистой текстурой и продолжительным послевкусием с приятной сладостью.

Вино обладает выразительным ароматом, сотканным из нот подвяленных фруктов, пионов и сладких специй.

Вино прекрасно в комбинации с мягкими сырами из козьего молока. Оно также замечательно сочетается с пернатой дичью и различными блюдами из баранины и говядины.

Chateau de Chamirey, Mercurey Premier Cru "Clos des Ruelles" AOC — элегантное красное сухое вино от домена "Chateau de Chamirey", созданное из сорта винограда Пино Нуар, выращенного в муниципалитете Меркюре (Бургундия). Виноградник располагается на глинистой и меловой почве. Урожай собирается вручную, после чего отделяется от гребней. Алкогольная ферментация занимает от 15 до 18 дней и протекает в открытых резервуарах при строгом контроле температурного режима. Затем вино переливается в бочки из дуба, из которых 30-40% — новые, где оно и выдерживается в течение 15 месяцев. После выдержки вино разливается в традиционные, брендированные бургундские бутылки. Вино можно пить сразу или в ближайшие 6-8 лет. Chateau de Chamirey — элегантный замок, построенный по заказу семьи Дюпати де Клам в начале 18-го века. Выполненный под влиянием тенденций модной в то время итальянской архитектуры, он возведен на скалистом мысе с видом на виноградники Mercurey. Современный облик замок приобрел в конце 18 столетия после пожара. В 1932 году поместье приобрел маркиз де Жуэну, по инициативе которого спустя 2 года в Шато впервые начали разливать вино. Со временем руководство Шато де Шамирэ перешло к Бертрану Девийяру — зятю маркиза. Благодаря ему площадь виноградников, принадлежащих семье, расширилась до нынешних 38,5 га, около половины из них имеют классификацию Premier Cru и расположены на лучших терруарах Меркюрэ. Средний возраст лоз составляет приблизительно 35 лет. Большую часть виноградников занимают красные сорта и только около 30% земли отведено под белые. В настоящее время поместьем управляют внуки маркиза де Jouennes — Амару и Аврора Девильяр, представляющие пятое поколение виноделов. В Chateau de Chamirey не только производятся вина под собственной маркой, но и разливаются вина, произведенные в других хозяйствах, принадлежащих "Domaine Devillard" — Domaine des Perdrix, Domaine du Cellier aux Moines, Domaine de la Ferte и Domaine de La Garenne.

Вино привлекает глубоким красно-рубиновым цветом.

Вкус вина полный, богатый, роскошный, с нотами черники, вишни и голубики, сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.

Вино интригует изысканным ароматом с доминирующими оттенками голубики, черники, минералов и сладких специй.

Вино является прекрасным сопровождением блюд из красного мяса с соусами, жареного мяса, дичи и пернатой дичи, сыров средней выдержки.

Domaine Thierry et Pascale Matrot, Meursault Rouge AOC — красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на виноградниках хозяйства. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Почва состоит из глины и известняка. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются легкому измельчению (20-30% винограда остаются целыми). Холодное выщелачивание при температуре 15 °С длится от трех до шести дней. Ферментация при контролируемой температуре проходит в течение 8-15 дней. После алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в дубовых бочках (из них 10-20% — новые) на протяжении 11 месяцев. Потенциал вина составляет 5-7 лет.

Joseph Matrot, владелец поместья в Пюлиньи-Монраше и Бланьи, жил со своей женой, Маргарет, и тремя детьми. В 1914 году они переехали в семейный дом Маргарет в Мерсо и стали разрабатывать план по расширению площадей. Их сын, Пьер Матро, в 1937 году приобрел виноградники и модернизировал помещение. На протяжении последующих десятилетий семья укрепляет хорошую репутацию вин Domaine Matrot.В январе 2000 года Тьери и Паскаль Матро создали свое небольшое предприятие с таким же именем, что позволило им использовать урожай с виноградников семьи. На сегодняшний день продукция Домен Матро пользуется популярностью во многих странах Европы.

Вино привлекает глубоким красно-рубиновым цветом.

Вкус вина полный, богатый, роскошный, с нотами черники, вишни и голубики, сбалансированной кислотностью и стойким послевкусием.

Вино интригует изысканным ароматом с доминирующими оттенками голубики, черники, минералов и сладких специй.

Вино является прекрасным сопровождением блюд из красного мяса с соусами, жареного мяса, дичи и пернатой дичи, сыров средней выдержки.

Domaine Thierry et Pascale Matrot, Meursault Rouge AOC — красное сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на виноградниках хозяйства. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Почва состоит из глины и известняка. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются легкому измельчению (20-30% винограда остаются целыми). Холодное выщелачивание при температуре 15 °С длится от трех до шести дней. Ферментация при контролируемой температуре проходит в течение 8-15 дней. После алкогольной ферментации начинается малолактическая. Выдерживается вино в дубовых бочках (из них 10-20% — новые) на протяжении 11 месяцев. Потенциал вина составляет 5-7 лет.

Joseph Matrot, владелец поместья в Пюлиньи-Монраше и Бланьи, жил со своей женой, Маргарет, и тремя детьми. В 1914 году они переехали в семейный дом Маргарет в Мерсо и стали разрабатывать план по расширению площадей. Их сын, Пьер Матро, в 1937 году приобрел виноградники и модернизировал помещение. На протяжении последующих десятилетий семья укрепляет хорошую репутацию вин Domaine Matrot.В январе 2000 года Тьери и Паскаль Матро создали свое небольшое предприятие с таким же именем, что позволило им использовать урожай с виноградников семьи. На сегодняшний день продукция Домен Матро пользуется популярностью во многих странах Европы.

Вино чистого бледно-соломенного цвета.

Вкус вина элегантный, богатый, сложный, с концентрированными фруктовыми слоями, прекрасным балансом, шелковистой текстурой, свежей живой кислотностью, продолжительным послевкусием.

Аромат вина — замечательный, душистый, интенсивный, зрелый и пряный.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу, индейке, свинине, лобстерам, крабам, рыбе в соусе, сырам и салатам.

Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Gain" — это драгоценный камень в короне аппелласьонов Olivier Leflaive на протяжении 10 лет. Винтаж 2009 года был признан виноделами хозяйства одним из лучших образцов этого замечательного белого вина за последние годы. Шардоне для создания вина выращивается на винограднике, расположенном на холме Раше, на верхнем склоне, название которого означает "поля, отвоеванные у леса". Его глинисто-известковые почвы дарят вину впечатляющую чистоту и отменное качество. Для борьбы с угрозой перезрелости, которая может привести к тяжести и высокому уровню алкоголя, урожай 2009 года собирали в течение трех определенных дней в степени идеальной зрелости. Винификация проходила в бочках из французского дуба объемом 228 литров, выдержка осуществлялась во французских дубовых бочках, из которых 20-25% — новые.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в XVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейного бизнеса.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Вино чистого бледно-соломенного цвета.

Вкус вина элегантный, богатый, сложный, с концентрированными фруктовыми слоями, прекрасным балансом, шелковистой текстурой, свежей живой кислотностью, продолжительным послевкусием.

Аромат вина — замечательный, душистый, интенсивный, зрелый и пряный.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу, индейке, свинине, лобстерам, крабам, рыбе в соусе, сырам и салатам.

Puligny-Montrachet 1er Cru "Champ Gain" — это драгоценный камень в короне аппелласьонов Olivier Leflaive на протяжении 10 лет. Винтаж 2009 года был признан виноделами хозяйства одним из лучших образцов этого замечательного белого вина за последние годы. Шардоне для создания вина выращивается на винограднике, расположенном на холме Раше, на верхнем склоне, название которого означает "поля, отвоеванные у леса". Его глинисто-известковые почвы дарят вину впечатляющую чистоту и отменное качество. Для борьбы с угрозой перезрелости, которая может привести к тяжести и высокому уровню алкоголя, урожай 2009 года собирали в течение трех определенных дней в степени идеальной зрелости. Винификация проходила в бочках из французского дуба объемом 228 литров, выдержка осуществлялась во французских дубовых бочках, из которых 20-25% — новые.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в XVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейного бизнеса.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Вино насыщенного рубинового цвета с красноватым оттенком.

Вино Гранд Эшезо Гран Крю 2007 года обладает прекрасно сбалансированной кислотностью и шелковистой текстурой с хорошо интегрированными танинами. Насыщенный вкус демонстрирует тона сладких вишен, ванили и корицы, к которым добавляются нотки выпечки и легкие нюансы минералов.

Элегантный аромат раскрывается тонами спелых вишен, клубники и выпечки, к которым добавляются элегантные нотки дуба.

Вино прекрасно дополнит жаркое по-неаполитански, фуа-гра, ягненка на вертеле, стейки, бифштексы, а также другие блюда из красного мяса и дичи. В качестве закусок идеально подойдут твердые сыры и пармская ветчина.

Вино насыщенного рубинового цвета с красноватым оттенком.

Вино Гранд Эшезо Гран Крю 2007 года обладает прекрасно сбалансированной кислотностью и шелковистой текстурой с хорошо интегрированными танинами. Насыщенный вкус демонстрирует тона сладких вишен, ванили и корицы, к которым добавляются нотки выпечки и легкие нюансы минералов.

Элегантный аромат раскрывается тонами спелых вишен, клубники и выпечки, к которым добавляются элегантные нотки дуба.

Вино прекрасно дополнит жаркое по-неаполитански, фуа-гра, ягненка на вертеле, стейки, бифштексы, а также другие блюда из красного мяса и дичи. В качестве закусок идеально подойдут твердые сыры и пармская ветчина.

Вино светлого золотистого цвета.

Вкус вина освежающий, хорошо структурированный, одновременно округлый, элегантный, утонченный, насыщенный и учтивый, с завораживающей, довольно маслянистой текстурой и красивой свежестью в длительном послевкусии.

В аромате вина доминируют минеральные нотки, которые дополняются мягкими фруктовыми оттенками и легкими пряными нюансами.

Вино прекрасно сочетается с жареной рыбой, мясом птицы и морепродуктами.

Domaine Leflaive, Rully 1er Cru — очаровательное свежее вино, обладающее хорошим балансом между насыщенностью и утонченностью. Шардоне для изготовления этого вина выращен на склонах с известково-мергелевыми почвами. В процессе культивирования лоз используются только биодинамические методы, которые полностью оправдывают себя. Результатом кропотливой работы семейства Лефлев стали богатые, здоровые урожаи, способные обеспечить прекрасное качество вин категории Премье Крю. Чтобы насытить почву всеми необходимыми питательными веществами, ее удобряют компостом, органическими удобрениями, полностью исключив химические удобрения и пестициды. Высадку и уход за виноградной лозой осуществляют в соответствии с лунным календарем, учитывают климатические изменения, соблюдают гармонию с природой и космосом. Урожай собирают механическим способом и сразу же прессуют пневматическим прессом. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали, после чего вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках (20% новых). Затем Rully 1er Cru перемешивается и выдерживается еще 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Перед розливом вино слегка фильтруется. Если вы хотите попробовать вино молодым, бутылку следует открыть заранее. А если у вас есть терпение, дайте вину несколько лет дополнительной выдержки для наиболее полного раскрытия.

Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.

Вино светлого золотистого цвета.

Вкус вина освежающий, хорошо структурированный, одновременно округлый, элегантный, утонченный, насыщенный и учтивый, с завораживающей, довольно маслянистой текстурой и красивой свежестью в длительном послевкусии.

В аромате вина доминируют минеральные нотки, которые дополняются мягкими фруктовыми оттенками и легкими пряными нюансами.

Вино прекрасно сочетается с жареной рыбой, мясом птицы и морепродуктами.

Domaine Leflaive, Rully 1er Cru — очаровательное свежее вино, обладающее хорошим балансом между насыщенностью и утонченностью. Шардоне для изготовления этого вина выращен на склонах с известково-мергелевыми почвами. В процессе культивирования лоз используются только биодинамические методы, которые полностью оправдывают себя. Результатом кропотливой работы семейства Лефлев стали богатые, здоровые урожаи, способные обеспечить прекрасное качество вин категории Премье Крю. Чтобы насытить почву всеми необходимыми питательными веществами, ее удобряют компостом, органическими удобрениями, полностью исключив химические удобрения и пестициды. Высадку и уход за виноградной лозой осуществляют в соответствии с лунным календарем, учитывают климатические изменения, соблюдают гармонию с природой и космосом. Урожай собирают механическим способом и сразу же прессуют пневматическим прессом. Ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали, после чего вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках (20% новых). Затем Rully 1er Cru перемешивается и выдерживается еще 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Перед розливом вино слегка фильтруется. Если вы хотите попробовать вино молодым, бутылку следует открыть заранее. А если у вас есть терпение, дайте вину несколько лет дополнительной выдержки для наиболее полного раскрытия.

Основателем винодельческого хозяйства Domaine Leflaive является Клод Лефлев, который в 1717 году приобрел виноградники в небольшой области Puligny-Montrachet. По наследству родовое имение перешло к Жозефу Лефлев (1870-1953), который, будучи инженером по образованию, принимал участие в создании первой французской подводной лодки. Но, не добившись больших успехов в этой области, в 1905 году Жозеф вернулся в родной город, принял хозяйство отца и скупил 25 га виноградников в округе по очень низкой цене, поскольку большинство из них были поражены эпидемией филлоксеры. Мало кто верил в успех дела, но Жозеф Лефлев знал, что виноградники имеют большую ценность, поэтому делал все для их развития. Он добился результата, и с 1920 года Domaine Leflaive стал выпускать вина под собственной торговой маркой. Со временем они завоевали репутацию лучших вин Бургундии, покорив сердца ценителей великолепным качеством и непревзойденным вкусом.Унаследовав винодельню после смерти Жозефа, четверо из его пяти детей пришли к единому мнению о необходимости сохранения великого имени и винодельческих традиций Domaine Leflaive. С 1990 года дочь Жозефа — Энн-Клод взяла на себя ответственность за управление и развитие его хозяйства. Она философски смотрит на вещи, не боится экспериментировать, поэтому, начиная с 1990 года, на всех виноградниках используют только биодинамические методы выращивания. Хозяйство полностью отказалось от использования гербицидов и ядохимикатов, а вместо этого начало применять натуральные удобрения и компост. Это позволило насытить почву питательными веществами, оздоровить виноградные лозы и получить отличный натуральный продукт. Как говорит сама Энн-Клод, ее вина обладают невероятной интенсивностью, полны жизненных сил и энергии. Дочь легендарного Жозефа Лефлева не побоялась совершить революционные изменения, и сама стала легендой.

Вино интенсивного и яркого рубинового цвета.

Хорошо структурированное вино с гармоничной кислотностью и изысканными танинами привлекает округлым вкусом с богатыми цветочными и фруктовыми тонами. Слегка пряное устойчивое послевкусие отмечено изящными нюансами спелых ягод.

В очаровательном цветочном букете вина доминируют нежные ароматы фиалки, которые обогащаются восхитительными оттенками земляничного джема и черешни, нотками подлеска, лакрицы и кожи.

Вино великолепно дополнит вкус сыров, блюд из домашней птицы и красного мяса.

Volnay "Clos des Chenes" — красное вино хозяйства Друэн, которое входит в число самых очаровательных вин Бургундии. Для его производства используется виноград Пино Нуар, который собирается вручную в маленькие коробочки. Собирают виноград с особой осторожностью, чтобы сохранить целостность плодов. Урожай дважды сортируют перед тем, как мацерируют и ферментируют в течение 2-3 недель, температура при этом находится под постоянным контролем. Во время мацерации и ферментации также проводится ремонтаж (нижняя часть сусла перекачивается с помощью специальной трубы в верхнюю часть) и пижаж (шапка из твердых частиц винограда осаждается с поверхности с целью улучшения контакта сусла с танниными частицами и красящими веществами). После этого вино прессуется и помещается в дубовые бочки, 20% которых — новые, и выдерживается в течение 14-18 месяцев перед тем, как бутилируется.Местность, на которой на сегодняшний день расположен виноградник, когда-то была засажена дубовыми деревьями. Именно поэтому виноградник и получил свое название "Clos des Chenes", которое в переводе с французского означает "дубы". Располагается виноградник к югу от Бон и Поммар — в самом сердце Вольне. Площадь виноградника, который посажен на глинисто-известняковой почве, составляет всего 0,25 гектара, а средний возраст виноградных лоз — 39 лет. В 1990 году на винограднике начали применять биологическое культивирование, а чуть позже, в 1999 году — биодинамическое выращивание. С целью ограничения производительности каждой лозы и максимального извлечения характеристик терруара, лозы посажены с плотностью от 10000 до 12500 лоз на гектар.Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, приобретая виноградники в тех регионах Франции, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.На сегодняшний день владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников и считаются крупнейшими в регионе. Вина этого производителя по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, их вкус раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.

Вино интенсивного и яркого рубинового цвета.

Хорошо структурированное вино с гармоничной кислотностью и изысканными танинами привлекает округлым вкусом с богатыми цветочными и фруктовыми тонами. Слегка пряное устойчивое послевкусие отмечено изящными нюансами спелых ягод.

В очаровательном цветочном букете вина доминируют нежные ароматы фиалки, которые обогащаются восхитительными оттенками земляничного джема и черешни, нотками подлеска, лакрицы и кожи.

Вино великолепно дополнит вкус сыров, блюд из домашней птицы и красного мяса.

Volnay "Clos des Chenes" — красное вино хозяйства Друэн, которое входит в число самых очаровательных вин Бургундии. Для его производства используется виноград Пино Нуар, который собирается вручную в маленькие коробочки. Собирают виноград с особой осторожностью, чтобы сохранить целостность плодов. Урожай дважды сортируют перед тем, как мацерируют и ферментируют в течение 2-3 недель, температура при этом находится под постоянным контролем. Во время мацерации и ферментации также проводится ремонтаж (нижняя часть сусла перекачивается с помощью специальной трубы в верхнюю часть) и пижаж (шапка из твердых частиц винограда осаждается с поверхности с целью улучшения контакта сусла с танниными частицами и красящими веществами). После этого вино прессуется и помещается в дубовые бочки, 20% которых — новые, и выдерживается в течение 14-18 месяцев перед тем, как бутилируется.Местность, на которой на сегодняшний день расположен виноградник, когда-то была засажена дубовыми деревьями. Именно поэтому виноградник и получил свое название "Clos des Chenes", которое в переводе с французского означает "дубы". Располагается виноградник к югу от Бон и Поммар — в самом сердце Вольне. Площадь виноградника, который посажен на глинисто-известняковой почве, составляет всего 0,25 гектара, а средний возраст виноградных лоз — 39 лет. В 1990 году на винограднике начали применять биологическое культивирование, а чуть позже, в 1999 году — биодинамическое выращивание. С целью ограничения производительности каждой лозы и максимального извлечения характеристик терруара, лозы посажены с плотностью от 10000 до 12500 лоз на гектар.Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, приобретая виноградники в тех регионах Франции, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.На сегодняшний день владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников и считаются крупнейшими в регионе. Вина этого производителя по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, их вкус раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.

Вино обладает светло-золотистым цветом.

Вино демонстрирует полный, насыщенный вкус с концентрированным фруктовым ядром, пикантной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Вино чарует свежим, гармоничным ароматом, сотканным из нот садовых фруктов, медовых сот, пчелиного воска и ванили.

Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

Участок "Ле Клу", название которого переводится как "гвозди", занимает 8,64 гектаров в аппелласьоне Мерсо. Почвы виноградника — известняково-мергелевые, экспозиция — восточная. Вина с этого терруара отличаются особой тонкостью, изяществом и потенциалом к выдержке. Урожай собирается вручную в небольшие ящики. Ферментация проходит в бочках из французского дуба при контролируемой температуре.Выдержка вина Мерсо "Ле Клу" во французских дубовых бочках, 10% которых — новые, длилась 10-12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

Вино обладает светло-золотистым цветом.

Вино демонстрирует полный, насыщенный вкус с концентрированным фруктовым ядром, пикантной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Вино чарует свежим, гармоничным ароматом, сотканным из нот садовых фруктов, медовых сот, пчелиного воска и ванили.

Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

Участок "Ле Клу", название которого переводится как "гвозди", занимает 8,64 гектаров в аппелласьоне Мерсо. Почвы виноградника — известняково-мергелевые, экспозиция — восточная. Вина с этого терруара отличаются особой тонкостью, изяществом и потенциалом к выдержке. Урожай собирается вручную в небольшие ящики. Ферментация проходит в бочках из французского дуба при контролируемой температуре.Выдержка вина Мерсо "Ле Клу" во французских дубовых бочках, 10% которых — новые, длилась 10-12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

Вино привлекательного золотисто-соломенного цвета с едва уловимыми зеленоватыми бликами.

Вино покоряет чистым, гармоничным вкусом с бархатистой текстурой, приятной кислинкой и фруктовыми оттенками в соблазнительном послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий, выразительный аромат, в котором гармонично сплелись оттенки белых фруктов, полевых цветов и легкие дубовые нюансы.

Вино составит хорошую пару с паштетами, улитками, телятиной, куриным фрикасе, рыбными блюдами с не слишком острыми соусами и козьими сырами.

Puligny-Montrachet AOC — белое сухое вино, созданное в лучших бургундских традициях. Оно производится из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках с мергелево-известняковыми и глинистыми почвами. После сбора урожая, плоды подвергаются традиционной винификации с последующей выдержкой в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев (15% бочек — новые). Потенциал вина составляет 10 лет. 

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

Вино привлекательного золотисто-соломенного цвета с едва уловимыми зеленоватыми бликами.

Вино покоряет чистым, гармоничным вкусом с бархатистой текстурой, приятной кислинкой и фруктовыми оттенками в соблазнительном послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий, выразительный аромат, в котором гармонично сплелись оттенки белых фруктов, полевых цветов и легкие дубовые нюансы.

Вино составит хорошую пару с паштетами, улитками, телятиной, куриным фрикасе, рыбными блюдами с не слишком острыми соусами и козьими сырами.

Puligny-Montrachet AOC — белое сухое вино, созданное в лучших бургундских традициях. Оно производится из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках с мергелево-известняковыми и глинистыми почвами. После сбора урожая, плоды подвергаются традиционной винификации с последующей выдержкой в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев (15% бочек — новые). Потенциал вина составляет 10 лет. 

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

Вино демонстрирует красно-рубиновый цвет.

Вино привлекает щедрым, сбалансированным вкусом с фруктово-ягодными оттенками, тонкими танинами и легкими меловыми нюансами в долгом послевкусии.

Роскошный аромат вина изобилует оттенками спелых красных ягод и фруктов, пряностей и кремния.

Вино прекрасно сочетается с пернатой дичью, телятиной под грибным соусом, запеченной бараниной, твердыми сырами.

Восхитительное Нюи-Сен-Жорж Премье Крю "Ле Вокрен" является жемчужиной в коллекции вин хозяйства Анри Гуж. Вино создается только из отборного винограда сорта Пино Нуар, выращенного на одном из самых лучших участков апелласьона Нюи-Сен-Жорж — "Ле Вокрен". Возраст лоз составляет 50 и более лет. Благодаря гравийным песчано-глинистым почвам вино обладает великолепной танинной основой, сложным букетом и насыщенным, полнотелым вкусом. Трехуровневая гравитационная винодельня позволяет производить винификацию более деликатно. Для изготовления вина используется сок только первого отжима, а алкогольная и малолактическая ферментации осуществляются в барриках, чем могут сегодня похвастаться немногие хозяйства. Выдерживается вино на осадке в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, причем 20% из них ежегодно обновляются. Перед релизом вино не осветляется и не фильтруется, благодаря чему сохраняются все натуральные оттенки вкуса и аромата винограда. По оценкам экспертов вино будет развиваться на протяжении 15-20 лет.Анри Гуж основал свое поместье в самом начале XX века, превратив его в винодельческое хозяйство с 1920-х годов. В течение более полувека Анри выполнял функции неофициального "смотрителя" в виноделии Бургундии. Во многом благодаря его дару к убеждению большинство виноделов Бургундии стали придерживаться правил AOC, которые Анри Гуж сам и помогал разрабатывать. С 1988 года поместьем управляют внуки Анри — Пьер и Кристиан. В течение уже трех поколений вина домена можно встретить на лучших столах Франции и всего мира. Домен пользуется заслуженным уважением, как среди многочисленных профессионалов, так и просто любителей хорошего вина. Площадь виноградников составляет 14,5 га: Nuits-Saint-Georges Premiers Crus "Les Saint-Georges", "Les Vaucrains", "Chaines-Carteaux", "Clos-de-Porrets-Saint-Georges" (монопольное владение), "Les Pruliers", "Les Chaignots" и "Les Perriees" (белые), Village Nuits-Saint-Georges.

Вино демонстрирует красно-рубиновый цвет.

Вино привлекает щедрым, сбалансированным вкусом с фруктово-ягодными оттенками, тонкими танинами и легкими меловыми нюансами в долгом послевкусии.

Роскошный аромат вина изобилует оттенками спелых красных ягод и фруктов, пряностей и кремния.

Вино прекрасно сочетается с пернатой дичью, телятиной под грибным соусом, запеченной бараниной, твердыми сырами.

Восхитительное Нюи-Сен-Жорж Премье Крю "Ле Вокрен" является жемчужиной в коллекции вин хозяйства Анри Гуж. Вино создается только из отборного винограда сорта Пино Нуар, выращенного на одном из самых лучших участков апелласьона Нюи-Сен-Жорж — "Ле Вокрен". Возраст лоз составляет 50 и более лет. Благодаря гравийным песчано-глинистым почвам вино обладает великолепной танинной основой, сложным букетом и насыщенным, полнотелым вкусом. Трехуровневая гравитационная винодельня позволяет производить винификацию более деликатно. Для изготовления вина используется сок только первого отжима, а алкогольная и малолактическая ферментации осуществляются в барриках, чем могут сегодня похвастаться немногие хозяйства. Выдерживается вино на осадке в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба, причем 20% из них ежегодно обновляются. Перед релизом вино не осветляется и не фильтруется, благодаря чему сохраняются все натуральные оттенки вкуса и аромата винограда. По оценкам экспертов вино будет развиваться на протяжении 15-20 лет.Анри Гуж основал свое поместье в самом начале XX века, превратив его в винодельческое хозяйство с 1920-х годов. В течение более полувека Анри выполнял функции неофициального "смотрителя" в виноделии Бургундии. Во многом благодаря его дару к убеждению большинство виноделов Бургундии стали придерживаться правил AOC, которые Анри Гуж сам и помогал разрабатывать. С 1988 года поместьем управляют внуки Анри — Пьер и Кристиан. В течение уже трех поколений вина домена можно встретить на лучших столах Франции и всего мира. Домен пользуется заслуженным уважением, как среди многочисленных профессионалов, так и просто любителей хорошего вина. Площадь виноградников составляет 14,5 га: Nuits-Saint-Georges Premiers Crus "Les Saint-Georges", "Les Vaucrains", "Chaines-Carteaux", "Clos-de-Porrets-Saint-Georges" (монопольное владение), "Les Pruliers", "Les Chaignots" и "Les Perriees" (белые), Village Nuits-Saint-Georges.