Французское Вино Бургундия, Пуйи-Фюме и Корбьер Лангедок-Руссийон, Страница 73

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина плотный, обильный, хорошо структурированный и сбалансированный, насыщенный, сочетающий мощь и нежность, с прекрасной атакой, тонами спелых фруктов, нотами черной смородины и ванили и длительным послевкусием.

В приятном аромате вина тона красных ягод и спелых фруктов, особенно сливы, дополняются нотками земли и минералов.

Вино хорошо сочетается с мясом пернатой дичи (голубь, цесарка, вальдшнеп), мясом с соусом, макаронами с сыром, сырами и деликатесами французской кухни.

"Jules" — элегантное красное биодинамическое вино, которое сочетает мощь и нежность, являясь подлинным бургундским "железным кулаком в бархатной перчатке" и прекрасно выражающих терруар Алокс-Кортон. Вино названо в честь основателя хозяйства Domaine Comte Senard — Жюля Сенара. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления выращивается на участках "Les Boutieres", "Les Bruyeres", "Les Morais", "Les Caillettes" и "les Nujots". Урожай собирается вручную с 35-летних лоз. Собранный виноград подвергают двойной сортировке. В 2021 году 15% урожая винифицировали целыми гроздями. Холодная мацерация продолжительностью до 3-х дней позволила извлечь красящие и дубильные вещества. По завершении ферментации при контролируемой температуре с использованием натуральных дрожжей последовало бережное прессование. В целом процесс винификации длился 2-3 недели. Выдерживалось вино 14 месяцев в дубовых бочках, из которых 40% были новыми. Потенциал хранения вина составляет 7-10 лет.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина плотный, обильный, хорошо структурированный и сбалансированный, насыщенный, сочетающий мощь и нежность, с прекрасной атакой, тонами спелых фруктов, нотами черной смородины и ванили и длительным послевкусием.

В приятном аромате вина тона красных ягод и спелых фруктов, особенно сливы, дополняются нотками земли и минералов.

Вино хорошо сочетается с мясом пернатой дичи (голубь, цесарка, вальдшнеп), мясом с соусом, макаронами с сыром, сырами и деликатесами французской кухни.

"Jules" — элегантное красное биодинамическое вино, которое сочетает мощь и нежность, являясь подлинным бургундским "железным кулаком в бархатной перчатке" и прекрасно выражающих терруар Алокс-Кортон. Вино названо в честь основателя хозяйства Domaine Comte Senard — Жюля Сенара. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления выращивается на участках "Les Boutieres", "Les Bruyeres", "Les Morais", "Les Caillettes" и "les Nujots". Урожай собирается вручную с 35-летних лоз. Собранный виноград подвергают двойной сортировке. В 2021 году 15% урожая винифицировали целыми гроздями. Холодная мацерация продолжительностью до 3-х дней позволила извлечь красящие и дубильные вещества. По завершении ферментации при контролируемой температуре с использованием натуральных дрожжей последовало бережное прессование. В целом процесс винификации длился 2-3 недели. Выдерживалось вино 14 месяцев в дубовых бочках, из которых 40% были новыми. Потенциал хранения вина составляет 7-10 лет.

Обладает гармоничным вишнево-рубиновым цветом.

Вкус полнотелый, сбалансированный, насыщенный, с шелковистой текстурой, сливочными танинами и стойким, фруктовым послевкусием.

Покоряет сложным, гармоничным, роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты цветов фиалки, вишни, земляники и мускатного ореха. Через время в букете проявляются тонкие нюансы фундука.

Вино составит отменную пару со стейком, уткой, цыпленком и мелкой дичью под ягодными соусами. Его подают к сырам, закускам, жареной свинине и другим мясным блюдам.

Olivier Leflaive, Pernand-Vergelesses AOC Rouge — элегантное красное вино, созданное из отборного винограда Пино Нуар, выращенного на виноградниках, чьи мергелевые почвы содержат известняк юрского периода и небольшой процент глины. Виноградники расположены на высоте 250-280 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем в течение 18 дней (20% ягод ферментируются целыми гроздьями). Вино выдерживается в течение 16 месяцев, первые 4 месяца выдержка проводится в стальных емкостях, а остальные 12 месяцев — в дубовых бочках, обновленных на 20%.Винтаж 2020 года — уникальный. Он отличается исторической скороспелостью от распускания почек, с опережением на 3 недели, до сбора урожая, который состоялся в августе. Высокие температуры, связанные с недостатком осадков, вызвали значительный дефицит воды, а также явление эвапотранспирации в июле и августе. С другой стороны, отсутствие дождей сделали состояние винограда удовлетворительным.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в XVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейным бизнесом.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Обладает гармоничным вишнево-рубиновым цветом.

Вкус полнотелый, сбалансированный, насыщенный, с шелковистой текстурой, сливочными танинами и стойким, фруктовым послевкусием.

Покоряет сложным, гармоничным, роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты цветов фиалки, вишни, земляники и мускатного ореха. Через время в букете проявляются тонкие нюансы фундука.

Вино составит отменную пару со стейком, уткой, цыпленком и мелкой дичью под ягодными соусами. Его подают к сырам, закускам, жареной свинине и другим мясным блюдам.

Olivier Leflaive, Pernand-Vergelesses AOC Rouge — элегантное красное вино, созданное из отборного винограда Пино Нуар, выращенного на виноградниках, чьи мергелевые почвы содержат известняк юрского периода и небольшой процент глины. Виноградники расположены на высоте 250-280 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем в течение 18 дней (20% ягод ферментируются целыми гроздьями). Вино выдерживается в течение 16 месяцев, первые 4 месяца выдержка проводится в стальных емкостях, а остальные 12 месяцев — в дубовых бочках, обновленных на 20%.Винтаж 2020 года — уникальный. Он отличается исторической скороспелостью от распускания почек, с опережением на 3 недели, до сбора урожая, который состоялся в августе. Высокие температуры, связанные с недостатком осадков, вызвали значительный дефицит воды, а также явление эвапотранспирации в июле и августе. С другой стороны, отсутствие дождей сделали состояние винограда удовлетворительным.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в XVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейным бизнесом.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Насыщенный вишнево-красный цвет.

Вкус отличает приятное ощущение бархатистости и "шоколадности". Танины прекрасно интегрированы, а послевкусие запоминается элегантной фруктовостью, свежестью и длиной, проскальзывающей солоноватой минеральностью.

Ароматный, выразительный букет раскрывается нотками малины, вишни и розы.

Составит отличную пару с блюдами из мяса или дичи. Оттенит вкус сыров.

Красное вино Pernand-Vergelesses Premier Cru "Ile des Vergelesses" изготовлено из отборного винограда сорта Пино Нуар, собранного с виноградников Премье Крю в знаменитом апелласьоне Pernand-Vergelesses, в одной из лучших его частей — "Ile des Vergelesses". Этот участок напоминает остров, ограниченный двумя дорогами, отсюда и возникло название "Ile des Vergelesses", что в переводе с французского означает "Остров Вержелесс".  Виноградник расположен неподалеку от деревни Пернан — самой "виноградарской" деревни в этом регионе. Виноградники на холмах, узкие улочки, винные погреба, великодушные люди... и тонкие высококачественные вина, известность которым принесли старинные бургундские семейства. Винификация напитка проходит по традиционному методу создания красных сухих вин. Ферментация осуществляется в открытых больших деревянных ферментерах в течение двух недель, дважды в день проводится продавливание муста ногами. Затем вино выдерживается в течение 12-18 месяцев в дубовых бочках, 5% из которых — новые. При необходимости перед бутилированием проводится лишь очень легкая фильтрация.

Старинное и очень уважаемое винное хозяйство Домeн Тенар, основанное семьей Тенар в 1842 году, расположено в небольшой, очень живописной деревне Живри в Бургундии. В течение нескольких последних десятилетий поместье продавало свою продукцию негоциантам — Домам Роланд и Ремуассоне. Их вина разливались в бутылки под лейблом "Thenard" лишь для частных клиентов, таких как Шарль де Голль и Папство. В 2005 году, когда негоциантский Дом Ремуассоне был продан группе инвесторов из Северной Америки, Домен Тенар решил начать выпускать больше вин под собственным лейблом. В 1872 году Поль Тенар покупает два крупных участка в Монраше общей площадью 1,86 гектаров. Для сравнения, самый крупный участок в Монраше, размером 2,06 гектара, принадлежит Маркизу де Лагишу. Третий самый крупный владелец в Монраше — Бушар Пэр э Фис с 0,89 га. Помимо того, что Домен владеет огромным участком этого поистине великого виноградника, участок славен еще и тем, что здесь произрастают старые лозы. Отдельные участки, соседствующие с виноградниками известного Домена де ля Романе Конти, были засажены между 1931 и 1972 годами. Создающееся здесь вино — незабываемо, оно имеет глубокий цвет, богатый букет и вкус. В XX веке к владениям Domaine Thenard были добавлены виноградники Гран Крю — Кло дю Руа (0,9 га) в Кортон и Гранд Эшезо (0,54 га) во Флаже. Эти бургундские виноградники, приобретенные семьей Тенар, являются самыми важными, хотя сердце Домена остается в деревне Живри. Деревня Живри, сохранившая свой средневековый облик, славится древними традициями виноделия и имеет прекрасную репутацию благодаря производящимся здесь винам, в основном красным. Домен Тенар, чьи погреба постройки XVIII века располагаются в самом центре деревни, владеет одними из лучших участков Живри. Самые крупные участки Домена — это Premier Cru Les Bois Cheveaux, занимающий 7,66 гектаров, и Premier Cru Cellier Aux Moines — 3,22 гектаров. Также в Живри находится виноградник Premier Cru Clos Saint-Pierre площадью 2,12 га, который является монопольным — здесь производятся наиболее структурированные вина в Живри. Домен также имеет другие замечательные виноградники в Кот де Бон, Пернан-Вержелес и других областях. Все вина Домена созревают в больших бочках в чудесном погребе конца XVIII века. Сегодня Домен Тенар принадлежит потомкам Поля, которые бережно хранят его наследие. Клайв Коутс в "The Wines of Burgundy, 2008" написал: "Вина, создающиеся Доменом Тенар, — Монраше, Кло дю Руа Кортон и Гранд Эшезо — зачастую самые лучшие, а Домен Тенар становится на одном уровне с великими производителями Бургундии".

Насыщенный вишнево-красный цвет.

Вкус отличает приятное ощущение бархатистости и "шоколадности". Танины прекрасно интегрированы, а послевкусие запоминается элегантной фруктовостью, свежестью и длиной, проскальзывающей солоноватой минеральностью.

Ароматный, выразительный букет раскрывается нотками малины, вишни и розы.

Составит отличную пару с блюдами из мяса или дичи. Оттенит вкус сыров.

Красное вино Pernand-Vergelesses Premier Cru "Ile des Vergelesses" изготовлено из отборного винограда сорта Пино Нуар, собранного с виноградников Премье Крю в знаменитом апелласьоне Pernand-Vergelesses, в одной из лучших его частей — "Ile des Vergelesses". Этот участок напоминает остров, ограниченный двумя дорогами, отсюда и возникло название "Ile des Vergelesses", что в переводе с французского означает "Остров Вержелесс".  Виноградник расположен неподалеку от деревни Пернан — самой "виноградарской" деревни в этом регионе. Виноградники на холмах, узкие улочки, винные погреба, великодушные люди... и тонкие высококачественные вина, известность которым принесли старинные бургундские семейства. Винификация напитка проходит по традиционному методу создания красных сухих вин. Ферментация осуществляется в открытых больших деревянных ферментерах в течение двух недель, дважды в день проводится продавливание муста ногами. Затем вино выдерживается в течение 12-18 месяцев в дубовых бочках, 5% из которых — новые. При необходимости перед бутилированием проводится лишь очень легкая фильтрация.

Старинное и очень уважаемое винное хозяйство Домeн Тенар, основанное семьей Тенар в 1842 году, расположено в небольшой, очень живописной деревне Живри в Бургундии. В течение нескольких последних десятилетий поместье продавало свою продукцию негоциантам — Домам Роланд и Ремуассоне. Их вина разливались в бутылки под лейблом "Thenard" лишь для частных клиентов, таких как Шарль де Голль и Папство. В 2005 году, когда негоциантский Дом Ремуассоне был продан группе инвесторов из Северной Америки, Домен Тенар решил начать выпускать больше вин под собственным лейблом. В 1872 году Поль Тенар покупает два крупных участка в Монраше общей площадью 1,86 гектаров. Для сравнения, самый крупный участок в Монраше, размером 2,06 гектара, принадлежит Маркизу де Лагишу. Третий самый крупный владелец в Монраше — Бушар Пэр э Фис с 0,89 га. Помимо того, что Домен владеет огромным участком этого поистине великого виноградника, участок славен еще и тем, что здесь произрастают старые лозы. Отдельные участки, соседствующие с виноградниками известного Домена де ля Романе Конти, были засажены между 1931 и 1972 годами. Создающееся здесь вино — незабываемо, оно имеет глубокий цвет, богатый букет и вкус. В XX веке к владениям Domaine Thenard были добавлены виноградники Гран Крю — Кло дю Руа (0,9 га) в Кортон и Гранд Эшезо (0,54 га) во Флаже. Эти бургундские виноградники, приобретенные семьей Тенар, являются самыми важными, хотя сердце Домена остается в деревне Живри. Деревня Живри, сохранившая свой средневековый облик, славится древними традициями виноделия и имеет прекрасную репутацию благодаря производящимся здесь винам, в основном красным. Домен Тенар, чьи погреба постройки XVIII века располагаются в самом центре деревни, владеет одними из лучших участков Живри. Самые крупные участки Домена — это Premier Cru Les Bois Cheveaux, занимающий 7,66 гектаров, и Premier Cru Cellier Aux Moines — 3,22 гектаров. Также в Живри находится виноградник Premier Cru Clos Saint-Pierre площадью 2,12 га, который является монопольным — здесь производятся наиболее структурированные вина в Живри. Домен также имеет другие замечательные виноградники в Кот де Бон, Пернан-Вержелес и других областях. Все вина Домена созревают в больших бочках в чудесном погребе конца XVIII века. Сегодня Домен Тенар принадлежит потомкам Поля, которые бережно хранят его наследие. Клайв Коутс в "The Wines of Burgundy, 2008" написал: "Вина, создающиеся Доменом Тенар, — Монраше, Кло дю Руа Кортон и Гранд Эшезо — зачастую самые лучшие, а Домен Тенар становится на одном уровне с великими производителями Бургундии".

Вино обладает светло-золотистым цветом.

Вино покоряет полным, округлым вкусом с кремовой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и тонкими дымными нюансами в долгом послевкусии.

Богатый, роскошный аромат вина раскрывается оттенками зеленого яблока, персика, лимона, грейпфрута, жимолости и устричной раковины.

Вино прекрасно сочетается с устрицами, рыбой на гриле, блюдами из белого мяса под сливочным соусом.

Виноградник "Вайон" расположен рядом с деревней Шабли, на юго-западной стороне. Это один из семи Премье Крю Шабли, отмеченный отличной экспозицией и концентрированной киммериджской почвой, которая придает винам легко узнаваемый характер Шабли. В шестидесятые годы, когда виноградники Шабли были почти заброшены и разрушены из-за болезни филлоксерой, Роберт Друэн увидел возможный потенциал этого региона и стал одним из первых, кто приступил к возрождению виноделия в регионе и работам по восстановлению виноградников. Почва области из кимериджского известняка содержит миллионы крошечных морских окаменелостей, возраст которых, возможно, достигает сотни миллионов лет. Это морское происхождение дает винам Шабли их неповторимый вкус. Виноградник Друэна занимает 2,1 гектара. Средний возраст лоз — 30 лет. Жозеф Друэн утвердил биологический и биодинамический методы в обслуживании виноградников. Используются только натуральные продукты, все процедуры тщательно подобраны для данных почв, виноградной лозы и окружающей среды. Для достижения желанного качества хозяин установил высокую плотность посадок винограда — 10 тысяч лоз на гектар, а также низкую урожайность.Урожай для вина Chablis Premier Cru "Vaillons" собирается только вручную в небольшие деревянные ящики, чтобы не повредить ягоды. Виноград медленно и аккуратно прессуется, сок последнего отжима не используется. Винификация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка вина производится в емкостях из нержавеющей стали в течение 7-8 месяцев. Потенциал хранения вина — до 8 лет. Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, приобретая виноградники в тех регионах Италии, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.На сегодняшний день владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников, а также 90 аппелласьонов и считается крупнейшим в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.

Вино обладает светло-золотистым цветом.

Вино покоряет полным, округлым вкусом с кремовой текстурой, фруктово-минеральными оттенками и тонкими дымными нюансами в долгом послевкусии.

Богатый, роскошный аромат вина раскрывается оттенками зеленого яблока, персика, лимона, грейпфрута, жимолости и устричной раковины.

Вино прекрасно сочетается с устрицами, рыбой на гриле, блюдами из белого мяса под сливочным соусом.

Виноградник "Вайон" расположен рядом с деревней Шабли, на юго-западной стороне. Это один из семи Премье Крю Шабли, отмеченный отличной экспозицией и концентрированной киммериджской почвой, которая придает винам легко узнаваемый характер Шабли. В шестидесятые годы, когда виноградники Шабли были почти заброшены и разрушены из-за болезни филлоксерой, Роберт Друэн увидел возможный потенциал этого региона и стал одним из первых, кто приступил к возрождению виноделия в регионе и работам по восстановлению виноградников. Почва области из кимериджского известняка содержит миллионы крошечных морских окаменелостей, возраст которых, возможно, достигает сотни миллионов лет. Это морское происхождение дает винам Шабли их неповторимый вкус. Виноградник Друэна занимает 2,1 гектара. Средний возраст лоз — 30 лет. Жозеф Друэн утвердил биологический и биодинамический методы в обслуживании виноградников. Используются только натуральные продукты, все процедуры тщательно подобраны для данных почв, виноградной лозы и окружающей среды. Для достижения желанного качества хозяин установил высокую плотность посадок винограда — 10 тысяч лоз на гектар, а также низкую урожайность.Урожай для вина Chablis Premier Cru "Vaillons" собирается только вручную в небольшие деревянные ящики, чтобы не повредить ягоды. Виноград медленно и аккуратно прессуется, сок последнего отжима не используется. Винификация проводится в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Выдержка вина производится в емкостях из нержавеющей стали в течение 7-8 месяцев. Потенциал хранения вина — до 8 лет. Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, приобретая виноградники в тех регионах Италии, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.На сегодняшний день владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников, а также 90 аппелласьонов и считается крупнейшим в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.

Вино светлого золотистого цвета.

Элегантное вино со среднетелым, открытым, прямым вкусом, обладающим хорошо сбалансированной кислотностью и слегка тягучей маслянистой текстурой. В палитре ощущаются ноты сладкой кукурузы, обжаренной в сливочном масле, оттенки ванили, дымка и тропических фруктов. Послевкусие — долгое, сочное, невыразимо приятное.

Экспрессивный аромат вина наполнен яркими, сильными нотами дыма и тропических фруктов, окруженными нюансами сливочного масла, ванили и румяных булочек Бриоши.

Вино рекомендуется подавать к жирной рыбе, морепродуктам, свинине и птице, а также к фруктам и десертам.

Pouilly-Fuisse "Hospices de Beaune", "Cuvee Francoise Poisard", 2011 — классическое Шардоне из Бургундии, обладающее прекрасным потенциалом развития. Винтаж 2011 года отличается экспрессивным ароматом с мощными нотами дымка, тропических фруктов и сливочного масла, хорошо сбалансированной кислотностью и очень приятным послевкусием. Вино рекомендуется к насыщенным блюдам из жирной рыбы, морепродуктов, свинины и птицы. Любителям экспериментов стоит попробовать миллезим с десертами или фруктами.

Jean-Luc Aegerter — выходец из старинного швейцарского рода, родился в Бургундии в 1951 году. Молодой Жан-Люк, продолжая семейные традиции, готовился к политической карьере. Он с успехом окончил Институт политических наук в Лионе, после чего занимал руководящие посты  в торговом доме "Лабуре-Руа" в Бургундии, а затем — в компании "Луи Родерер" в Шампани. Он и не предполагал, что займется виноделием, но в 1987 году, вернувшись в Бургундию, выкупил торговый дом Пьера Грубера. Одновременно он приобрел виноградники и в настоящее время владеет поистине бесценными участками общей площадью около 10 га в Nuits Saint Georges, Cote de Nuits Village, Nuits Les Plateaux, Chore des Beaune и Savigny les Beaune. Эжертер занимается в основном негоциантской деятельностью — скупает виноград и молодое вино у небольших винодельческих хозяйств и сам проводит купажирование, выдержку в собственных погребах, розлив в бутылки и продажу готового вина под собственной маркой. Ежегодно его хозяйство производит около 500 тысяч бутылок вина. Сегодня Жан-Люку Эжертеру принадлежит два торговых дома — "Дом Пьера Грубера", где совершаются обычные торговые операции, и "Жан-Люк Эжертер", который поставляет вина в рестораны и на экспорт. Нужно отметить, что вина марки "Жан-Люк Эжертер" — особо элитные вина, и не в каждом ресторане Вы найдете их в винной карте по причине лимитированного выпуска. В общей сложности Жан-Люк Эжертер производит около 40 вин, каждое из которых по-своему неповторимо и уникально. Дом Эжертера — один из лучших в Бургундии, о чем говорят многочисленные отзывы известных винных критиков. "Le Guide Hachette des Vins" вместе с "Le Nouvel Observateur" внесли его в список лучших производителей вин Франции.

Вино светлого золотистого цвета.

Элегантное вино со среднетелым, открытым, прямым вкусом, обладающим хорошо сбалансированной кислотностью и слегка тягучей маслянистой текстурой. В палитре ощущаются ноты сладкой кукурузы, обжаренной в сливочном масле, оттенки ванили, дымка и тропических фруктов. Послевкусие — долгое, сочное, невыразимо приятное.

Экспрессивный аромат вина наполнен яркими, сильными нотами дыма и тропических фруктов, окруженными нюансами сливочного масла, ванили и румяных булочек Бриоши.

Вино рекомендуется подавать к жирной рыбе, морепродуктам, свинине и птице, а также к фруктам и десертам.

Pouilly-Fuisse "Hospices de Beaune", "Cuvee Francoise Poisard", 2011 — классическое Шардоне из Бургундии, обладающее прекрасным потенциалом развития. Винтаж 2011 года отличается экспрессивным ароматом с мощными нотами дымка, тропических фруктов и сливочного масла, хорошо сбалансированной кислотностью и очень приятным послевкусием. Вино рекомендуется к насыщенным блюдам из жирной рыбы, морепродуктов, свинины и птицы. Любителям экспериментов стоит попробовать миллезим с десертами или фруктами.

Jean-Luc Aegerter — выходец из старинного швейцарского рода, родился в Бургундии в 1951 году. Молодой Жан-Люк, продолжая семейные традиции, готовился к политической карьере. Он с успехом окончил Институт политических наук в Лионе, после чего занимал руководящие посты  в торговом доме "Лабуре-Руа" в Бургундии, а затем — в компании "Луи Родерер" в Шампани. Он и не предполагал, что займется виноделием, но в 1987 году, вернувшись в Бургундию, выкупил торговый дом Пьера Грубера. Одновременно он приобрел виноградники и в настоящее время владеет поистине бесценными участками общей площадью около 10 га в Nuits Saint Georges, Cote de Nuits Village, Nuits Les Plateaux, Chore des Beaune и Savigny les Beaune. Эжертер занимается в основном негоциантской деятельностью — скупает виноград и молодое вино у небольших винодельческих хозяйств и сам проводит купажирование, выдержку в собственных погребах, розлив в бутылки и продажу готового вина под собственной маркой. Ежегодно его хозяйство производит около 500 тысяч бутылок вина. Сегодня Жан-Люку Эжертеру принадлежит два торговых дома — "Дом Пьера Грубера", где совершаются обычные торговые операции, и "Жан-Люк Эжертер", который поставляет вина в рестораны и на экспорт. Нужно отметить, что вина марки "Жан-Люк Эжертер" — особо элитные вина, и не в каждом ресторане Вы найдете их в винной карте по причине лимитированного выпуска. В общей сложности Жан-Люк Эжертер производит около 40 вин, каждое из которых по-своему неповторимо и уникально. Дом Эжертера — один из лучших в Бургундии, о чем говорят многочисленные отзывы известных винных критиков. "Le Guide Hachette des Vins" вместе с "Le Nouvel Observateur" внесли его в список лучших производителей вин Франции.

Вино обладает глубоким рубиновым цветом.

Вино покоряет полным, сбалансированным вкусом с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими тонами и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Богатый, щедрый аромат вина раскрывается оттенками спелых темных фруктов, лесных ягод, подлеска, аниса, лакрицы, кардамона и дыма.

Вино составит гармоничную пару блюдам из птицы, красному мясу, дичи и твердым сырам.

Domaine Jules Desjourneys, Chenas "Le Jugement Dernier" AOC — роскошное красное сухое вино. в производстве которого используется виноград сорта Гаме. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства с гранитными и глинистыми почвами. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются частичному гребнеотделению с последующей двухнедельной мацерацией. Ферментация проводится с использованием природных дрожжей. Выдерживается вино 22 месяца в дубовых бочках и непродолжительное время в стальных резервуарах.

Владельцем Domaine Jules Desjourneys является Фабьен Дюперре, знаток терруаров Бургундии и Божоле. Более 25 лет Фабьен был агентом лучших поместий Бургундии (таких, как Арно Энте, Жан-Ив Бизо, Кош-Дюри, Румье), но до 2007 года у него не было собственных виноградников. В 2007 году он приобрел несколько небольших участков с очень старыми лозами во Флери и Мулен-а-Вент. Средний возраст виноградных лоз составляет 70 лет, а самые старые достигают 100 лет.Фабьен Дюперре назвал свою винодельню в честь в честь великого покойного винодела Жюля Шове. "А "Desjourneys" просто красиво звучит рядом с "Jules", — говорит Фабьен. На сегодняшний день вина Domaine Jules Desjourneys являются образцом для подражания и произведением искусства, а их высокое качество по достоинству оценено многими международными винными критиками.

Вино обладает глубоким рубиновым цветом.

Вино покоряет полным, сбалансированным вкусом с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими тонами и мягкими танинами в стойком послевкусии.

Богатый, щедрый аромат вина раскрывается оттенками спелых темных фруктов, лесных ягод, подлеска, аниса, лакрицы, кардамона и дыма.

Вино составит гармоничную пару блюдам из птицы, красному мясу, дичи и твердым сырам.

Domaine Jules Desjourneys, Chenas "Le Jugement Dernier" AOC — роскошное красное сухое вино. в производстве которого используется виноград сорта Гаме. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства с гранитными и глинистыми почвами. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются частичному гребнеотделению с последующей двухнедельной мацерацией. Ферментация проводится с использованием природных дрожжей. Выдерживается вино 22 месяца в дубовых бочках и непродолжительное время в стальных резервуарах.

Владельцем Domaine Jules Desjourneys является Фабьен Дюперре, знаток терруаров Бургундии и Божоле. Более 25 лет Фабьен был агентом лучших поместий Бургундии (таких, как Арно Энте, Жан-Ив Бизо, Кош-Дюри, Румье), но до 2007 года у него не было собственных виноградников. В 2007 году он приобрел несколько небольших участков с очень старыми лозами во Флери и Мулен-а-Вент. Средний возраст виноградных лоз составляет 70 лет, а самые старые достигают 100 лет.Фабьен Дюперре назвал свою винодельню в честь в честь великого покойного винодела Жюля Шове. "А "Desjourneys" просто красиво звучит рядом с "Jules", — говорит Фабьен. На сегодняшний день вина Domaine Jules Desjourneys являются образцом для подражания и произведением искусства, а их высокое качество по достоинству оценено многими международными винными критиками.

Вино благородного темно-рубинового цвета.

Вкус вина довольно мощный, энергичный, концентрированный, но при этом мягкий, элегантный и хорошо сбалансированный, с выразительными фруктово-ягодными акцентами, живой кислотностью и долгим, стойким послевкусием.

Вино обладает глубоким, насыщенным ароматом с соблазнительными нотками малины, клубники, черной смородины и сливы, дополненными приятными оттенками лесного ореха, миндаля, древесины, ванили, лакрицы, земли, дичи и жареными нюансами.

Вино хорошо сочетается с мясом птицы (голубь, цесарка, вальдшнеп), мясом с соусом, макаронами с сыром, яйцами, сырами и деликатесами французской кухни.

"Jules", Aloxe-Corton AOC — элегантное красное сухое вино с глубоким букетом и прекрасно сбалансированным вкусом, названное в честь основателя хозяйства Domaine Comte Senard, Жюля Сенара. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участках "Les Boutieres", "Les Bruyeres", "Les Morais", "Les Caillettes" и "les Nujots", расположенных в апелласьоне Алокс-Кортон.Урожай собирается вручную с 30-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. В 2017 году сбор винограда начался 6 сентября. Собранный виноград подвергли двойной сортировке, сначала непосредственно на самом винограднике, а затем на сортировочном столе по прибытии на винодельню. Урожай 2017 года винифицировали 100% целыми гроздями. Холодная мацерация продолжительностью от 1 до 3 дней позволила извлечь красящие и дубильные вещества. По завершении ферментации при контролируемой температуре с использованием натуральных дрожжей последовало бережное прессование. В целом процесс винификации длился 2-3 недели. Выдерживалось вино 14 месяцев в дубовых бочках, из которых 40% были новые. Потенциал хранения вина составляет 3-7 лет.

Вино благородного темно-рубинового цвета.

Вкус вина довольно мощный, энергичный, концентрированный, но при этом мягкий, элегантный и хорошо сбалансированный, с выразительными фруктово-ягодными акцентами, живой кислотностью и долгим, стойким послевкусием.

Вино обладает глубоким, насыщенным ароматом с соблазнительными нотками малины, клубники, черной смородины и сливы, дополненными приятными оттенками лесного ореха, миндаля, древесины, ванили, лакрицы, земли, дичи и жареными нюансами.

Вино хорошо сочетается с мясом птицы (голубь, цесарка, вальдшнеп), мясом с соусом, макаронами с сыром, яйцами, сырами и деликатесами французской кухни.

"Jules", Aloxe-Corton AOC — элегантное красное сухое вино с глубоким букетом и прекрасно сбалансированным вкусом, названное в честь основателя хозяйства Domaine Comte Senard, Жюля Сенара. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на участках "Les Boutieres", "Les Bruyeres", "Les Morais", "Les Caillettes" и "les Nujots", расположенных в апелласьоне Алокс-Кортон.Урожай собирается вручную с 30-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. В 2017 году сбор винограда начался 6 сентября. Собранный виноград подвергли двойной сортировке, сначала непосредственно на самом винограднике, а затем на сортировочном столе по прибытии на винодельню. Урожай 2017 года винифицировали 100% целыми гроздями. Холодная мацерация продолжительностью от 1 до 3 дней позволила извлечь красящие и дубильные вещества. По завершении ферментации при контролируемой температуре с использованием натуральных дрожжей последовало бережное прессование. В целом процесс винификации длился 2-3 недели. Выдерживалось вино 14 месяцев в дубовых бочках, из которых 40% были новые. Потенциал хранения вина составляет 3-7 лет.

Вино темно-фиолетового цвета.

Вкус вина элегантный, обильный, глубокий, прекрасно структурированный, с откровенными минеральными тонами, сочными фруктовыми оттенками, напористыми, но шелковистыми танинами, смягчающимися со временем, и солоноватым длительным послевкусием.

Интенсивный, сладкий аромат вина раскрывается оттенками фиалки и гвоздики, а также нотками фруктового джема.

Вино идеально подойдет к жареному или приготовленному на гриле красному мясу и тушеным грибам.

Виноградник "Crais de Chene" находится по соседству с Жевре-Шамбертен. Из его урожаев получаются более доступные по цене вина, обладающие хорошей питкостью уже в молодом возрасте. Органический участок Домена Рене Бувье расположен у подножия известкового плато Combe de Lavaux, считающегося природным заповедником Франции, на самом краю осыпи. 90-летние лозы Пино Нуар черпают свою силу из каменистой глинистой почвы, на которой выращиваются. Биодинамическое вино Domaine Rene Bouvier, Fixin "Crais de Chene" обладает большой элегантностью, солнечным характером, прекрасной структурой и минеральностью, а также великолепным потенциалом хранения.

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи. На сегодняшний день вина Domaine Rene Bouvier пользуются популярностью как в Бургундии, так и за ее пределами.

Вино темно-фиолетового цвета.

Вкус вина элегантный, обильный, глубокий, прекрасно структурированный, с откровенными минеральными тонами, сочными фруктовыми оттенками, напористыми, но шелковистыми танинами, смягчающимися со временем, и солоноватым длительным послевкусием.

Интенсивный, сладкий аромат вина раскрывается оттенками фиалки и гвоздики, а также нотками фруктового джема.

Вино идеально подойдет к жареному или приготовленному на гриле красному мясу и тушеным грибам.

Виноградник "Crais de Chene" находится по соседству с Жевре-Шамбертен. Из его урожаев получаются более доступные по цене вина, обладающие хорошей питкостью уже в молодом возрасте. Органический участок Домена Рене Бувье расположен у подножия известкового плато Combe de Lavaux, считающегося природным заповедником Франции, на самом краю осыпи. 90-летние лозы Пино Нуар черпают свою силу из каменистой глинистой почвы, на которой выращиваются. Биодинамическое вино Domaine Rene Bouvier, Fixin "Crais de Chene" обладает большой элегантностью, солнечным характером, прекрасной структурой и минеральностью, а также великолепным потенциалом хранения.

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи. На сегодняшний день вина Domaine Rene Bouvier пользуются популярностью как в Бургундии, так и за ее пределами.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина насыщенный, концентрированный, сочный, с великолепной консистенцией, фруктово-ягодными тонами, нотками камфары, хорошей танинной структурой и долгим, свежим послевкусием с нюансами лакрицы.

Соблазнительный, невероятно сложный аромат вина медленно раскрывается тонами черники, вишни, цветов гибискуса, свежего фундука и белого перца.

Вино можно сочетать с красным мясом, например — с говядиной, уткой или голубем, блюдами с соусом из терпких красных фруктов, свининой, тушеной в течение 36 часов в собственном соку, кромески из говяжьих щёк.

Domaine Rene Bouvier, Marsannay Longeroies "Vieilles Vignes" — очень красивое, насыщенное красное вино, построенное на качественных танинах, аромате выдающейся сложности, вкусе великолепной консистенции и долгом, свежем послевкусии. Ле Лонжеруа — климатическая зона в северной части апеласьона Марсанне. Участок площадью в 3 га, выходящий на юго-восток, имеет 70-летние виноградные лозы, культивируемые органическими методами на почве с преобладанием глины. Для получения качественных танинов требуется полностью созревший виноград, который собирают вручную и тщательно отбирают. Около 50% винограда не отделяется от гребней и поступает на винификацию целыми гроздьями. После ферментации вино выдерживается от около 12 месяцев в дубовых бочках (20% новых) и 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Вино обладает большим потенциалом хранения (15-20 лет). В первые пять лет бутылку с вином рекомендуется откупоривать заранее или произвести декантацию.

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи. На сегодняшний день вина Domaine Rene Bouvier пользуются популярностью как в Бургундии, так и за ее пределами.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вкус вина насыщенный, концентрированный, сочный, с великолепной консистенцией, фруктово-ягодными тонами, нотками камфары, хорошей танинной структурой и долгим, свежим послевкусием с нюансами лакрицы.

Соблазнительный, невероятно сложный аромат вина медленно раскрывается тонами черники, вишни, цветов гибискуса, свежего фундука и белого перца.

Вино можно сочетать с красным мясом, например — с говядиной, уткой или голубем, блюдами с соусом из терпких красных фруктов, свининой, тушеной в течение 36 часов в собственном соку, кромески из говяжьих щёк.

Domaine Rene Bouvier, Marsannay Longeroies "Vieilles Vignes" — очень красивое, насыщенное красное вино, построенное на качественных танинах, аромате выдающейся сложности, вкусе великолепной консистенции и долгом, свежем послевкусии. Ле Лонжеруа — климатическая зона в северной части апеласьона Марсанне. Участок площадью в 3 га, выходящий на юго-восток, имеет 70-летние виноградные лозы, культивируемые органическими методами на почве с преобладанием глины. Для получения качественных танинов требуется полностью созревший виноград, который собирают вручную и тщательно отбирают. Около 50% винограда не отделяется от гребней и поступает на винификацию целыми гроздьями. После ферментации вино выдерживается от около 12 месяцев в дубовых бочках (20% новых) и 6 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. Вино обладает большим потенциалом хранения (15-20 лет). В первые пять лет бутылку с вином рекомендуется откупоривать заранее или произвести декантацию.

Винодельня Domaine Rene Bouvier владеет виноградниками в деревне Marsannay в Côte de Nuits вот уже четыре поколения. Хозяйство было основано в 1910 году. В 1992 году бразды правления взял сын Рене, Бернар, который управляет компанией по сей день. Виноградари обрабатывают 17 гектаров виноградников, стараясь соединить традиции Бургундии с технологическими достижениями современного виноградарства. Хозяйство производит вина 13 наименований органическими методами, без удобрений и с минимальным количеством серы. Виноград собирают вручную, ферментация проходит в бочках, а затем старение в небольших дубовых бочках. Конечным продуктом являются вина с прекрасным потенциалом для хранения, фруктовые и глубокие, с реальным ощущением мощи. На сегодняшний день вина Domaine Rene Bouvier пользуются популярностью как в Бургундии, так и за ее пределами.

​Вино с необычайно насыщенным фруктовым ароматом и высокой минеральностью во вкусе.

​Вино с необычайно насыщенным фруктовым ароматом и высокой минеральностью во вкусе.

Цвет — глубокий красный.

С возрастом танины округляются, придавая вкусу большую мягкость, который однако сохраняет полноту и плотность. Всепроникающая свежесть делает послевкусие гибким и ярким, сияющим тонами терпких ягод.

Букет отличается большой сложностью. В молодости в нем доминируют фруктовые ароматы, а с возрастом проявляются дикие животные нюансы.

Будет хорошим сопровождением к блюдам из телятины, говядины, курицы или дичи в винном соусе.

Вино Georges Lignier et Fils, Gevrey-Chambertin — это классическое выражение винограда сорта Пино Нуар, выращенного в Жевре-Шамбертен, одной из деревень Кот де Нюи с самой большой площадью виноградников. Виноград высажен на высоте от 240 до 280 метров над уровнем моря. Площадь участков, принадлежащих Жорж Линье э Фис, составляет чуть более 2 га. Уход за виноградными лозами осуществляется с использованием методов, которые максимально бережны к почве и растениям. Урожай собирается и сортируется вручную. Доля целых гроздей, используемых при винификации, варьируется от 10 до 30% в зависимости от винтажа. Холодная мацерация перед ферментацией занимает 3-5 дней. Ферментация с местными дрожжами проходит в течение 4-5 дней. От 3 до 4 дней длится экстракция растворимых веществ (танинов, антоцианов и т. д.), что обеспечивает их хорошее сочетание, а следовательно баланс. После прессования вино помещают непосредственно в 228-литровые дубовые бочки, 25% из которых — новые. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 18 месяцев. Дважды за это время проводится сутираж для удаления осадка. Розлив без фильтрации осуществляется на месте производства. Потенциал вина составляет 5-10 лет.Винодельческое хозяйство Жорж Линье э Фис, история которого ведется с середины ХIХ века, принадлежит семье Линье уже несколько поколений. В настоящее время управляют хозяйством Жорж Линье и его племянник Бенедикт Линье Стехли, которые все свое время проводят на виноградниках, винодельне и в погребах. Жорж Линье — винодел с 30-летним опытом, создает восхитительные, отличные друг от друга, элегантные вина. Его племянник окончил Винную школу в Боне, получив Национальный Диплом Энолога (NCE). Хозяйство владеет виноградниками общей площадью 15 га, расположенными в 8 аппелласьонах. Большинство виноградных лоз высажено более 80 лет назад. Хозяйство входит в состав BVV (Bourgogne de Vigne en Verre).

Цвет — глубокий красный.

С возрастом танины округляются, придавая вкусу большую мягкость, который однако сохраняет полноту и плотность. Всепроникающая свежесть делает послевкусие гибким и ярким, сияющим тонами терпких ягод.

Букет отличается большой сложностью. В молодости в нем доминируют фруктовые ароматы, а с возрастом проявляются дикие животные нюансы.

Будет хорошим сопровождением к блюдам из телятины, говядины, курицы или дичи в винном соусе.

Вино Georges Lignier et Fils, Gevrey-Chambertin — это классическое выражение винограда сорта Пино Нуар, выращенного в Жевре-Шамбертен, одной из деревень Кот де Нюи с самой большой площадью виноградников. Виноград высажен на высоте от 240 до 280 метров над уровнем моря. Площадь участков, принадлежащих Жорж Линье э Фис, составляет чуть более 2 га. Уход за виноградными лозами осуществляется с использованием методов, которые максимально бережны к почве и растениям. Урожай собирается и сортируется вручную. Доля целых гроздей, используемых при винификации, варьируется от 10 до 30% в зависимости от винтажа. Холодная мацерация перед ферментацией занимает 3-5 дней. Ферментация с местными дрожжами проходит в течение 4-5 дней. От 3 до 4 дней длится экстракция растворимых веществ (танинов, антоцианов и т. д.), что обеспечивает их хорошее сочетание, а следовательно баланс. После прессования вино помещают непосредственно в 228-литровые дубовые бочки, 25% из которых — новые. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 18 месяцев. Дважды за это время проводится сутираж для удаления осадка. Розлив без фильтрации осуществляется на месте производства. Потенциал вина составляет 5-10 лет.Винодельческое хозяйство Жорж Линье э Фис, история которого ведется с середины ХIХ века, принадлежит семье Линье уже несколько поколений. В настоящее время управляют хозяйством Жорж Линье и его племянник Бенедикт Линье Стехли, которые все свое время проводят на виноградниках, винодельне и в погребах. Жорж Линье — винодел с 30-летним опытом, создает восхитительные, отличные друг от друга, элегантные вина. Его племянник окончил Винную школу в Боне, получив Национальный Диплом Энолога (NCE). Хозяйство владеет виноградниками общей площадью 15 га, расположенными в 8 аппелласьонах. Большинство виноградных лоз высажено более 80 лет назад. Хозяйство входит в состав BVV (Bourgogne de Vigne en Verre).

Вино светло-рубинового цвета.

Вкус вина легкий, яркий, свежий, чистый, выразительный, с тонами красных фруктов и ягод, животными нюансами, гармоничной кислотностью, обильными, но мягкими танинами и длительным послевкусием.

Очень душистый аромат вина наполнен оттенками красных ягод и цветочными нотками.

Вино хорошо сочетается с мясом дичи и домашней птицы, свиными колбасами, пастой, молодыми и полутвердыми сырами.

Domaine de Cassiopee, "Les Cotes" Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Rouge — биодинамическое красное сухое высококачественное вино с прекрасными нотками красных фруктов и ягод во вкусе и аромате. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на участке с юго-восточной экспозицией площадью в 0,7 га в Сампиньи-ле-Маранж. 55-летние лозы растут на почвах, содержащих песок и гранит. Работа на винограднике ведется в соответствии с органическими методами. Собранный вручную урожай сортируется сразу на винограднике, а на винодельне тщательно очищается от гребней. За этим следует медленное спонтанное брожение в стальном резервуаре в течение 3-4-х недель с регулярной перекачкой сусла. Созревание вина в течение 9 месяцев проходит в использованных ранее дубовых бочках возрастом от 2 до 8 лет. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется. Все процессы производства проходят согласно циклам лунного календаря. Годовой объем выпуска составляет не более 2500 бутылок.

Domaine de Cassiopee принадлежит харизматичной паре — Талуле и Юго Матюрен. Они переосмысливают потенциал Маранжа, одного из скромных изолированных апелласьонов Бургундии на самом юге Кот-де-Бон. Получив дипломы аграрного инженера и винодела и поработав у разных виноделов во Франции и Швейцарии, в 2020-м году молодые люди начали делать вино сами, в своем хозяйстве. Они купили у стареющего фермера дом с погребом, небольшой винодельней и 5 га виноградников в основном в окрестностях деревни Маранж. Сразу в 2020-м году они начали переход на органику, а в 2023-м получили официальный сертификат. Применяются и принципы биодинамики: работа по лунному календарю и использование настоек на травах. В арсенале хозяйства — разные участки в Кот Шалонез и От-Кот де Бон, но визитная карточка Домена – три участка в Маранж. Вина Домена де Кассиопе чистые и натянутые, полные энергии, прямо как их создатели. Талула и Юго мечтают вернуть былую славу апелласьону Маранж и для этого изучают каждый участок и винифицируют все отдельно, чтобы проявить характер каждого терруара. В общем, эти молодые идейные виноделы нового поколения делают Новую Бургундию, за которой хочется бежать, следить и не упускать из виду!

Вино светло-рубинового цвета.

Вкус вина легкий, яркий, свежий, чистый, выразительный, с тонами красных фруктов и ягод, животными нюансами, гармоничной кислотностью, обильными, но мягкими танинами и длительным послевкусием.

Очень душистый аромат вина наполнен оттенками красных ягод и цветочными нотками.

Вино хорошо сочетается с мясом дичи и домашней птицы, свиными колбасами, пастой, молодыми и полутвердыми сырами.

Domaine de Cassiopee, "Les Cotes" Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Rouge — биодинамическое красное сухое высококачественное вино с прекрасными нотками красных фруктов и ягод во вкусе и аромате. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на участке с юго-восточной экспозицией площадью в 0,7 га в Сампиньи-ле-Маранж. 55-летние лозы растут на почвах, содержащих песок и гранит. Работа на винограднике ведется в соответствии с органическими методами. Собранный вручную урожай сортируется сразу на винограднике, а на винодельне тщательно очищается от гребней. За этим следует медленное спонтанное брожение в стальном резервуаре в течение 3-4-х недель с регулярной перекачкой сусла. Созревание вина в течение 9 месяцев проходит в использованных ранее дубовых бочках возрастом от 2 до 8 лет. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется. Все процессы производства проходят согласно циклам лунного календаря. Годовой объем выпуска составляет не более 2500 бутылок.

Domaine de Cassiopee принадлежит харизматичной паре — Талуле и Юго Матюрен. Они переосмысливают потенциал Маранжа, одного из скромных изолированных апелласьонов Бургундии на самом юге Кот-де-Бон. Получив дипломы аграрного инженера и винодела и поработав у разных виноделов во Франции и Швейцарии, в 2020-м году молодые люди начали делать вино сами, в своем хозяйстве. Они купили у стареющего фермера дом с погребом, небольшой винодельней и 5 га виноградников в основном в окрестностях деревни Маранж. Сразу в 2020-м году они начали переход на органику, а в 2023-м получили официальный сертификат. Применяются и принципы биодинамики: работа по лунному календарю и использование настоек на травах. В арсенале хозяйства — разные участки в Кот Шалонез и От-Кот де Бон, но визитная карточка Домена – три участка в Маранж. Вина Домена де Кассиопе чистые и натянутые, полные энергии, прямо как их создатели. Талула и Юго мечтают вернуть былую славу апелласьону Маранж и для этого изучают каждый участок и винифицируют все отдельно, чтобы проявить характер каждого терруара. В общем, эти молодые идейные виноделы нового поколения делают Новую Бургундию, за которой хочется бежать, следить и не упускать из виду!

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина легкий, веселый, приятный, сочный, с нежной структурой, нотками смородины и вишни, мягкой пряностью, хорошими танинами, свежей кислотностью и длительным ягодным послевкусием.

Чистый, прохладный аромат вина наполнен фруктовыми нотками (виноградной косточки, темной вишни, яблочной кожуры и сливы) и нюансами эвкалипта. Со временем аромат становится более интенсивным, в нем появляются оттенки фиалки, черники и средиземноморской растительности.

Вино идеально сочетается с мясным ассорти, пастой "Болоньезе", олениной, жареным или приготовленным на гриле мясом и выдержанными сырами.

La Chaume des Lies, Auxey-Duresses — чистый, легкий, приятный Пино Нуар с нежной структурой и сочным фруктовым вкусом. Виноград для изготовления вина выращивается биодинамическими методами в апелласьоне Осе-Дюресс на глинисто-известковой почве, в условиях прохладного климата. Обработка винограда проводится очень тщательно, практически без экстракции, благодаря чему создается деликатное, нежное вино. Урожай собирается вручную. После мацерации целых гроздей в течение 15 дней вино выдерживается в использованных ранее дубовых бочках на протяжении 14 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется, сера не добавляется или применяется в микронном количестве. Пик зрелости винтажа 2022 года придется на 2024–2027 годы.

Пути Лотара Галло и Марго Риво впервые пересеклись во время работы на Пьера Феналса в Maison En Belles Lies в 2018 году. Затем они приняли решение начать собственное винодельческое путешествие на почитаемой земле Бургундии. Движимые общей мечтой, они решили основать собственную винодельню. Долгие поиски привели их в живописную коммуну Бобиньи, расположенную к югу от Сен-Ромена. Здесь им посчастливилось получить просторный подземный погреб по доступной цене, что стало идеальным местом для винодельни La Chaume des Lies. Здание было наполовину разрушено в годы Второй мировой войны и 50 лет стояло заброшенным, поэтому потребовалось много усилий и средств, чтобы его восстановить. Предприятие началось с аренды 2,5 гектаров участков в Сент-Обене, Осе-Дюресс, Бузероне, От-Кот де Боне и 2-х гектаров в Божоле. Марго, получившая ценный опыт работы с Пьером в биодинамических практиках, и Лотар, обогащенный своим предыдущим опытом с Бруно Шуэллером в Эльзасе и Дидье Барралем в Лангедоке, не говоря уже о его воспитании в семье, занимающейся органическим овощеводством, обладали знаниями и стремлением возделывать свои виноградники без использования гербицидов, пестицидов или синтетических химикатов, а каждая операция тщательно выполняется в соответствии с лунным календарем. В погребе Лотар и Марго стремятся минимизировать вмешательство, позволяя винтажу и уникальному терруару каждого участка красноречиво выразить себя. Их подход характеризуется точностью, гармонией и приверженностью аутентичности. Все их вина неочищенные и нефильтрованные, с минимальным количеством сульфитов, добавляемых непосредственно перед розливом. Результаты их усилий оказались просто замечательными для молодой винодельни. Как и у самой пары (Марго излучает яркую энергию, в то время как Лотар сохраняет спокойный и созерцательный настрой), эта динамическая химия прекрасно отражена в их современных винах, пленяющих чувства своим исключительным мастерством и отличительным характером.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина легкий, веселый, приятный, сочный, с нежной структурой, нотками смородины и вишни, мягкой пряностью, хорошими танинами, свежей кислотностью и длительным ягодным послевкусием.

Чистый, прохладный аромат вина наполнен фруктовыми нотками (виноградной косточки, темной вишни, яблочной кожуры и сливы) и нюансами эвкалипта. Со временем аромат становится более интенсивным, в нем появляются оттенки фиалки, черники и средиземноморской растительности.

Вино идеально сочетается с мясным ассорти, пастой "Болоньезе", олениной, жареным или приготовленным на гриле мясом и выдержанными сырами.

La Chaume des Lies, Auxey-Duresses — чистый, легкий, приятный Пино Нуар с нежной структурой и сочным фруктовым вкусом. Виноград для изготовления вина выращивается биодинамическими методами в апелласьоне Осе-Дюресс на глинисто-известковой почве, в условиях прохладного климата. Обработка винограда проводится очень тщательно, практически без экстракции, благодаря чему создается деликатное, нежное вино. Урожай собирается вручную. После мацерации целых гроздей в течение 15 дней вино выдерживается в использованных ранее дубовых бочках на протяжении 14 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не осветляется и не фильтруется, сера не добавляется или применяется в микронном количестве. Пик зрелости винтажа 2022 года придется на 2024–2027 годы.

Пути Лотара Галло и Марго Риво впервые пересеклись во время работы на Пьера Феналса в Maison En Belles Lies в 2018 году. Затем они приняли решение начать собственное винодельческое путешествие на почитаемой земле Бургундии. Движимые общей мечтой, они решили основать собственную винодельню. Долгие поиски привели их в живописную коммуну Бобиньи, расположенную к югу от Сен-Ромена. Здесь им посчастливилось получить просторный подземный погреб по доступной цене, что стало идеальным местом для винодельни La Chaume des Lies. Здание было наполовину разрушено в годы Второй мировой войны и 50 лет стояло заброшенным, поэтому потребовалось много усилий и средств, чтобы его восстановить. Предприятие началось с аренды 2,5 гектаров участков в Сент-Обене, Осе-Дюресс, Бузероне, От-Кот де Боне и 2-х гектаров в Божоле. Марго, получившая ценный опыт работы с Пьером в биодинамических практиках, и Лотар, обогащенный своим предыдущим опытом с Бруно Шуэллером в Эльзасе и Дидье Барралем в Лангедоке, не говоря уже о его воспитании в семье, занимающейся органическим овощеводством, обладали знаниями и стремлением возделывать свои виноградники без использования гербицидов, пестицидов или синтетических химикатов, а каждая операция тщательно выполняется в соответствии с лунным календарем. В погребе Лотар и Марго стремятся минимизировать вмешательство, позволяя винтажу и уникальному терруару каждого участка красноречиво выразить себя. Их подход характеризуется точностью, гармонией и приверженностью аутентичности. Все их вина неочищенные и нефильтрованные, с минимальным количеством сульфитов, добавляемых непосредственно перед розливом. Результаты их усилий оказались просто замечательными для молодой винодельни. Как и у самой пары (Марго излучает яркую энергию, в то время как Лотар сохраняет спокойный и созерцательный настрой), эта динамическая химия прекрасно отражена в их современных винах, пленяющих чувства своим исключительным мастерством и отличительным характером.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина обильный, сочный, хорошо сбалансированный, изысканный, яркий, очаровательный, с живой атакой, нотами апельсиновой цедры, яблока сорта Гренни Смит, слабыми нюансами лакрицы и свежим послевкусием.

Яркий, интенсивный аромат вина наполнен тонами цитрусовых фруктов, груши, белых цветов, свежей мяты, миндаля, кремнисто-меловыми оттенками и нюансами морских брызг.

Вино рекомендуется сочетать с жареным мясом птицы, сочными устрицами, раками, гребешками и белой рыбой.

Domaine Joseph Colin, Saint-Aubin "Compendium" — изысканное, сочное, яркое белое органическое вино, название которого переводится с латыни как "синтез", что указывает на смесь семи различных "льё-ди" апелласьона Сент-Обен, с которых собирается урожай для изготовления вина. Каждый участок имеет свои терруарные особенности. Средний возраст лоз превышает 25 лет. Все виноградники расположены на высоте 350-400 метров над уровнем моря, на глинисто-известковых почвах со множеством камней. На виноградниках применяются органические методы ведения сельского хозяйства. При винификации используются только дикие дрожжи. Ферментация и выдержка протекают в дубовых бочках, 25% из которых — новые. Винтаж 2022 года можно пить уже сейчас, декантируя в течение 30 минут перед употреблением, или хранить в погребе минимум до 2026 года.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина обильный, сочный, хорошо сбалансированный, изысканный, яркий, очаровательный, с живой атакой, нотами апельсиновой цедры, яблока сорта Гренни Смит, слабыми нюансами лакрицы и свежим послевкусием.

Яркий, интенсивный аромат вина наполнен тонами цитрусовых фруктов, груши, белых цветов, свежей мяты, миндаля, кремнисто-меловыми оттенками и нюансами морских брызг.

Вино рекомендуется сочетать с жареным мясом птицы, сочными устрицами, раками, гребешками и белой рыбой.

Domaine Joseph Colin, Saint-Aubin "Compendium" — изысканное, сочное, яркое белое органическое вино, название которого переводится с латыни как "синтез", что указывает на смесь семи различных "льё-ди" апелласьона Сент-Обен, с которых собирается урожай для изготовления вина. Каждый участок имеет свои терруарные особенности. Средний возраст лоз превышает 25 лет. Все виноградники расположены на высоте 350-400 метров над уровнем моря, на глинисто-известковых почвах со множеством камней. На виноградниках применяются органические методы ведения сельского хозяйства. При винификации используются только дикие дрожжи. Ферментация и выдержка протекают в дубовых бочках, 25% из которых — новые. Винтаж 2022 года можно пить уже сейчас, декантируя в течение 30 минут перед употреблением, или хранить в погребе минимум до 2026 года.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино покоряет одновременно обволакивающим, мясистым, приятно энергичным, хорошо сбалансированным, насыщенным и мягким, эластичным, очень свежим вкусом, повторяющим оттенки аромата, с некоторыми пряными нотками, нюансами подлеска, ванили, приятной минеральностью, гармоничной кислотностью, нежными, гладкими танинами, бархатистой текстурой и продолжительным послевкусием.

Вино очаровывает изысканным, нежным букетом, наполненным тонами спелой вишни и красных ягод с доминирующими нотками сочной малины, дополненными оттенками сладких специй, ванили и минеральными штрихами.

Чтобы насладиться вкусом вина в полной мере, производитель рекомендует дегустировать его в паре с блюдами из говядины и телятины, а также сырами.

Patrick Javillier, Savigny-les-Beaune "Les Grands Liards" AOC — элегантное, мягкое, с большой свежестью французское красное вино, прекрасно раскрывающее характер терруара своего происхождения. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления выращивается на винограднике поместья в коммуне Савиньи-ле-Бон в субрегионе Кот де Бон. Участок площадью 0,54 га раскинулся в долине реки Рейн на южном пологом склоне с каменистыми известняково-глинистыми почвами.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и сортируется сразу на винограднике. На винодельне виноград полностью очищают от стеблей и помещают в бетонные чаны для проведения холодной мацерации и последующей ферментации. В зависимости от качества урожая, характеристик терруара участка и результатов отбора проб виноградного сока принимается решение о необходимости ремонтажа, пижажа и делестажа. После мягкого прессования вино разливают в бочки из французского дуба, в которых оно под тщательным контролем выдерживается в течение не менее 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 4-5 лет. Изысканное Савиньи-ле-Бон "Ле Гран Лиар" от Домена Патрик Жавийе идеально подходит для сопровождения особых мероприятий.Domaine Patrick Javillier находится в самом "сердце" Бургундии — в знаменитой деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавийе поселилась в этой местности много веков назад и всегда деятельность ее членов была связана с виноградарством и виноделием.  Вернувшийся с войны в 1945 году Раймонд Жавийе, отец нынешнего владельца Патрика, принял на себя управление небольшими семейными виноградниками и постепенно, за счет новых приобретений в округе Meursault, увеличил их площадь до 3 гектаров. Так как прожить только за счет изготовления вина было невозможно, то Раймонд параллельно занимался поставкой бургундского вина на рынок Великобритании. Патрик Жавийе, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его негоциантский бизнес и виноградники. За годы управления Доменом, он расширил хозяйство до 10 гектаров и сегодня специализируется на выпуске белых вин только из винограда сорта Шардоне, а красных — исключительно из сорта Пино Нуар. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара. Затем методом ассемблирования он создает совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вино покоряет одновременно обволакивающим, мясистым, приятно энергичным, хорошо сбалансированным, насыщенным и мягким, эластичным, очень свежим вкусом, повторяющим оттенки аромата, с некоторыми пряными нотками, нюансами подлеска, ванили, приятной минеральностью, гармоничной кислотностью, нежными, гладкими танинами, бархатистой текстурой и продолжительным послевкусием.

Вино очаровывает изысканным, нежным букетом, наполненным тонами спелой вишни и красных ягод с доминирующими нотками сочной малины, дополненными оттенками сладких специй, ванили и минеральными штрихами.

Чтобы насладиться вкусом вина в полной мере, производитель рекомендует дегустировать его в паре с блюдами из говядины и телятины, а также сырами.

Patrick Javillier, Savigny-les-Beaune "Les Grands Liards" AOC — элегантное, мягкое, с большой свежестью французское красное вино, прекрасно раскрывающее характер терруара своего происхождения. Виноград сорта Пино Нуар для его изготовления выращивается на винограднике поместья в коммуне Савиньи-ле-Бон в субрегионе Кот де Бон. Участок площадью 0,54 га раскинулся в долине реки Рейн на южном пологом склоне с каменистыми известняково-глинистыми почвами.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости и сортируется сразу на винограднике. На винодельне виноград полностью очищают от стеблей и помещают в бетонные чаны для проведения холодной мацерации и последующей ферментации. В зависимости от качества урожая, характеристик терруара участка и результатов отбора проб виноградного сока принимается решение о необходимости ремонтажа, пижажа и делестажа. После мягкого прессования вино разливают в бочки из французского дуба, в которых оно под тщательным контролем выдерживается в течение не менее 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 4-5 лет. Изысканное Савиньи-ле-Бон "Ле Гран Лиар" от Домена Патрик Жавийе идеально подходит для сопровождения особых мероприятий.Domaine Patrick Javillier находится в самом "сердце" Бургундии — в знаменитой деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавийе поселилась в этой местности много веков назад и всегда деятельность ее членов была связана с виноградарством и виноделием.  Вернувшийся с войны в 1945 году Раймонд Жавийе, отец нынешнего владельца Патрика, принял на себя управление небольшими семейными виноградниками и постепенно, за счет новых приобретений в округе Meursault, увеличил их площадь до 3 гектаров. Так как прожить только за счет изготовления вина было невозможно, то Раймонд параллельно занимался поставкой бургундского вина на рынок Великобритании. Патрик Жавийе, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его негоциантский бизнес и виноградники. За годы управления Доменом, он расширил хозяйство до 10 гектаров и сегодня специализируется на выпуске белых вин только из винограда сорта Шардоне, а красных — исключительно из сорта Пино Нуар. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара. Затем методом ассемблирования он создает совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус округлый, питкий, сбалансированный, свежий, с фруктово-цветочным профилем, живой, утонченной кислинкой и соблазнительным послевкусием средней длины.

Гармоничный, щедрый, многогранный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, желтого яблока, дыни, минералов, ванильного зефира и трав.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, а также с рыбой, моллюсками, мясом птицы и мягкими сырами.

Domaine Philippe Girard, Savigny-les-Beaune 1-er Cru "Les Rouvrettes" Blanc — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Ле Рувретт" класса Премье Крю. "Les Rouvrettes" расположен к юго-востоку от деревни Савиньи-ле-Бон, в южной стороне долины Ройн. Виноградник имеет северо-восточную экспозицию и известковые почвы. Средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается гребнеотделению и мягкому прессованию. Ферментация протекает при контролируемой температуре в стальных чанах на протяжении 8-10 дней. Затем вино отстаивается и выдерживается в течение 8-10 месяцев в дубовых бочках, 25-35% из которых — новые.

Domaine Philippe Girard расположен в Савиньи-ле-Бон, в самом сердце Бургундии и на протяжении пяти веков управляется семьей виноделов Жерар, производящими качественные вина, являющимися подлинным отражением терруара. Виноградники площадью около 10 гектаров располагаются в Савиньи-ле-Бон, Пернан-Вержелес, Алоксе-Кортон, Коргуан, Поммар и Нюи-Сен-Жорж. Глубокое знание каждого из его терруаров позволяет Girard подчеркивать их характеристики, раскрывая особенности каждого: утонченность и элегантность вин Савиньи, прочность Алос-Кортон и округлость Кот-де-Нюи-Виллаж. 

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус округлый, питкий, сбалансированный, свежий, с фруктово-цветочным профилем, живой, утонченной кислинкой и соблазнительным послевкусием средней длины.

Гармоничный, щедрый, многогранный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, желтого яблока, дыни, минералов, ванильного зефира и трав.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, а также с рыбой, моллюсками, мясом птицы и мягкими сырами.

Domaine Philippe Girard, Savigny-les-Beaune 1-er Cru "Les Rouvrettes" Blanc — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Ле Рувретт" класса Премье Крю. "Les Rouvrettes" расположен к юго-востоку от деревни Савиньи-ле-Бон, в южной стороне долины Ройн. Виноградник имеет северо-восточную экспозицию и известковые почвы. Средний возраст виноградных лоз составляет 40 лет. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается гребнеотделению и мягкому прессованию. Ферментация протекает при контролируемой температуре в стальных чанах на протяжении 8-10 дней. Затем вино отстаивается и выдерживается в течение 8-10 месяцев в дубовых бочках, 25-35% из которых — новые.

Domaine Philippe Girard расположен в Савиньи-ле-Бон, в самом сердце Бургундии и на протяжении пяти веков управляется семьей виноделов Жерар, производящими качественные вина, являющимися подлинным отражением терруара. Виноградники площадью около 10 гектаров располагаются в Савиньи-ле-Бон, Пернан-Вержелес, Алоксе-Кортон, Коргуан, Поммар и Нюи-Сен-Жорж. Глубокое знание каждого из его терруаров позволяет Girard подчеркивать их характеристики, раскрывая особенности каждого: утонченность и элегантность вин Савиньи, прочность Алос-Кортон и округлость Кот-де-Нюи-Виллаж. 

Французское вино демонстрирует соломенно-желтый цвет. У вина свежий, чистый аромат, с выразительным минеральным ядром и красивым обрамлением из цитрусовых, цветочных и фруктовых оттенков. Вкус вина — интенсивный, сбалансированный, с выразительными нотками спелых фруктов и яркими тонами минералов. Чистое, продолжительное послевкусие с нюансами дуба.

Французское вино демонстрирует соломенно-желтый цвет. У вина свежий, чистый аромат, с выразительным минеральным ядром и красивым обрамлением из цитрусовых, цветочных и фруктовых оттенков. Вкус вина — интенсивный, сбалансированный, с выразительными нотками спелых фруктов и яркими тонами минералов. Чистое, продолжительное послевкусие с нюансами дуба.

Имеет прозрачный золотистый цвет с тонкими зеленоватыми бликами.

Вкус округлый, полнотелый, хорошо сбалансированный, с элегантной текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и тонкой кислинкой в очаровательном послевкусии.

Многогранный, освежающий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками лимона, цитрусовых, кориандра и белых цветов.

Вино прекрасно сочетается с рыбой на гриле, морскими гребешками, белым мясом птицы под сливочным соусом. Превосходно в качестве аперитива.

"Vaudesir" — знаменитый виноградник, один из семи крупнейших Гран Крю Шабли, рельеф которого не имеет аналогов в Бургундии. Его круглая форма и крутые склоны образуют древний амфитеатр. Существуют две основных экспозиции: одна с южной направленностью — в северной части апелласьона, другая с юго-западной направленностью — в южной части. Почва Гран Крю состоит из кимериджского известняка, содержащего миллионы крошечных древних морских окаменелостей. Этот "морской" терруар придает винам Шабли неповторимый вкус, тонкость и элегантность. Виноградник, принадлежащий Друэну, занимает 1,4 гектара. Средний возраст посаженных здесь лоз составляет 30 лет, плотность посадки — 8-10 тысяч лоз на гектар.Виноград для Шабли Гран Крю "Водезир" собирают вручную с двух участков виноградника "Водезир", площадь которых в совокупности составляет 1,5 га. Один имеет юго-западную экспозицию и расположен в середине склона, а другой, на котором выращиваются очень старые лозы Шардоне, находится в верхней части склона. Собранный урожай проходят процесс медленного прессования для получения максимальной фруктовости во вкусе и аромате. Сок последнего отжима при производстве вина не применяется. Вино выдерживается в старых французских дубовых бочках объемом 500 литров 12-15 месяцев. На протяжении процесса старения вино проходит апробацию. Полученные данные тестируются в рамках технического анализа. При создании вина Жозеф Друэн отдает абсолютный приоритет истинному выражению терруара и индивидуального характера вина. Потенциал хранения вина составляет от 5 до 15 лет. Винтаж 2021 года будет находиться на пике зрелости в период с 2025 по 2035 год.Капризы урожая 2021 года сильно повлияли на урожайность, в результате чего Бургундия получила один из самых маленьких урожаев, которые когда-либо видела. Белые вина хорошо сбалансированы с прекрасными ароматами без чрезмерной экстравагантности.Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, приобретая виноградники в тех регионах Италии, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.На сегодняшний день владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников, а также 90 аппелласьонов и считается крупнейшим в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.

Имеет прозрачный золотистый цвет с тонкими зеленоватыми бликами.

Вкус округлый, полнотелый, хорошо сбалансированный, с элегантной текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и тонкой кислинкой в очаровательном послевкусии.

Многогранный, освежающий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками лимона, цитрусовых, кориандра и белых цветов.

Вино прекрасно сочетается с рыбой на гриле, морскими гребешками, белым мясом птицы под сливочным соусом. Превосходно в качестве аперитива.

"Vaudesir" — знаменитый виноградник, один из семи крупнейших Гран Крю Шабли, рельеф которого не имеет аналогов в Бургундии. Его круглая форма и крутые склоны образуют древний амфитеатр. Существуют две основных экспозиции: одна с южной направленностью — в северной части апелласьона, другая с юго-западной направленностью — в южной части. Почва Гран Крю состоит из кимериджского известняка, содержащего миллионы крошечных древних морских окаменелостей. Этот "морской" терруар придает винам Шабли неповторимый вкус, тонкость и элегантность. Виноградник, принадлежащий Друэну, занимает 1,4 гектара. Средний возраст посаженных здесь лоз составляет 30 лет, плотность посадки — 8-10 тысяч лоз на гектар.Виноград для Шабли Гран Крю "Водезир" собирают вручную с двух участков виноградника "Водезир", площадь которых в совокупности составляет 1,5 га. Один имеет юго-западную экспозицию и расположен в середине склона, а другой, на котором выращиваются очень старые лозы Шардоне, находится в верхней части склона. Собранный урожай проходят процесс медленного прессования для получения максимальной фруктовости во вкусе и аромате. Сок последнего отжима при производстве вина не применяется. Вино выдерживается в старых французских дубовых бочках объемом 500 литров 12-15 месяцев. На протяжении процесса старения вино проходит апробацию. Полученные данные тестируются в рамках технического анализа. При создании вина Жозеф Друэн отдает абсолютный приоритет истинному выражению терруара и индивидуального характера вина. Потенциал хранения вина составляет от 5 до 15 лет. Винтаж 2021 года будет находиться на пике зрелости в период с 2025 по 2035 год.Капризы урожая 2021 года сильно повлияли на урожайность, в результате чего Бургундия получила один из самых маленьких урожаев, которые когда-либо видела. Белые вина хорошо сбалансированы с прекрасными ароматами без чрезмерной экстравагантности.Винодельческое хозяйство Joseph Drouhin было основано в 1880 году в Боне. На сегодняшний день это уже семейное предприятие с многолетними традициями и вековой историей, которое прошло множество этапов развития и становления. Основной вклад в развитие компании внес Роберт Друэн, который с 1957 года начал расширять владения, приобретая виноградники в тех регионах Италии, где действительно есть потенциал. В приобретение виноградников всегда вкладывались большие средства, но гордостью винодельческого дома остается виноградник Clos de Mouches в окрестностях Бона. Урожайность специально занижается в среднем на 20% от дозволенной законодательством для поддержания высокого качества продукции. Также одним из ключевых моментов, которых компания придерживается с конца 60-х годов, является исключительно биодинамические, а также биологические принципы обработки виноградников без использования всевозможных пестицидов и химических веществ.На сегодняшний день владения Жозеф Друэн насчитывают более 75 га виноградников, а также 90 аппелласьонов и считается крупнейшим в регионе. Их вина по праву признаны уникальными, интенсивными, деликатными, вкус которых раскрывается медленно, передавая все яркие краски и аромат ягод. Вина Joseph Drouhin могут покорить любого критика и журналиста.

У вина глубокий пурпурный цвет.

Вино обладает насыщенным, фруктовым вкусом с меловыми танинами, сочной кислотностью и эластичным, очень свежим послевкусием.

Свежий, довольно минеральный аромат вина раскрывается в бокале многогранными фруктово-ягодными тонами.

Вино составит хорошую пару с мясными блюдами, пастой, сырами.

Saint-Aubin 1er Cru "Derriere Chez Edouard" Vieilles Vignes — красивое красное вино, обладающее сладковатым вкусом с хорошей танинной структурой. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар с небольшого участка площадью в 0,95 га, лозы на котором были посажены в 1960-м году. Этот участок расположен прямо за домом, где век назад жила семья некоего Эдуарда, поэтому и виноградник, и вино получили такое название — "Позади Эдуарда". Все работы на винограднике ведутся по принципам органического земледелия.Собранный вручную виноград тщательно сортируют и частично очищают от стеблей. Мацерация длится около 15 дней. Ферментация с натуральными дрожжами сопровождается регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла. Затем вино переливают в дубовые бочки возрастом от 1 до 10 лет, в которых протекают яблочно-молочное брожение и выдержка вина на протяжении 24 месяцев. Вино разливают в сентябре с минимальным добавлением серы. Винтаж 2013 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2016 по 2021 год.2013 год стал настоящим испытанием для бургундских виноделов, им пришлось вести тяжелую борьбу с мучнистой росой, чтобы получить здоровый виноград. Исключительно холодный и влажный май во многом объяснял поздний срок сбора урожая, который начался лишь в начале октября. Плохая погода во время цветения во второй половине июня привела к снижению урожайности на 30-40%. Позднее созревание при довольно низких температурах позволило сохранить интенсивные фруктовые ароматы, отличительные маркеры каждого терруара, а также высокий уровень кислотности, что является гарантией долголетия вина.Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

У вина глубокий пурпурный цвет.

Вино обладает насыщенным, фруктовым вкусом с меловыми танинами, сочной кислотностью и эластичным, очень свежим послевкусием.

Свежий, довольно минеральный аромат вина раскрывается в бокале многогранными фруктово-ягодными тонами.

Вино составит хорошую пару с мясными блюдами, пастой, сырами.

Saint-Aubin 1er Cru "Derriere Chez Edouard" Vieilles Vignes — красивое красное вино, обладающее сладковатым вкусом с хорошей танинной структурой. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар с небольшого участка площадью в 0,95 га, лозы на котором были посажены в 1960-м году. Этот участок расположен прямо за домом, где век назад жила семья некоего Эдуарда, поэтому и виноградник, и вино получили такое название — "Позади Эдуарда". Все работы на винограднике ведутся по принципам органического земледелия.Собранный вручную виноград тщательно сортируют и частично очищают от стеблей. Мацерация длится около 15 дней. Ферментация с натуральными дрожжами сопровождается регулярным пробитием шапки мезги и перекачкой сусла. Затем вино переливают в дубовые бочки возрастом от 1 до 10 лет, в которых протекают яблочно-молочное брожение и выдержка вина на протяжении 24 месяцев. Вино разливают в сентябре с минимальным добавлением серы. Винтаж 2013 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2016 по 2021 год.2013 год стал настоящим испытанием для бургундских виноделов, им пришлось вести тяжелую борьбу с мучнистой росой, чтобы получить здоровый виноград. Исключительно холодный и влажный май во многом объяснял поздний срок сбора урожая, который начался лишь в начале октября. Плохая погода во время цветения во второй половине июня привела к снижению урожайности на 30-40%. Позднее созревание при довольно низких температурах позволило сохранить интенсивные фруктовые ароматы, отличительные маркеры каждого терруара, а также высокий уровень кислотности, что является гарантией долголетия вина.Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино красивого золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, округлый, с шелковистой текстурой, сбалансированной кислотностью и длительным послевкусием, в котором остаются ноты желтой сливы и имбирного пряника.

Великолепный ароматический букет вина наполнен нотами меда, цветов липы, масла лесного ореха, ромашки и боярышника.

Вино хорошо сочетается с изысканными закусками, морепродуктами, рыбой, мясом птицы и сырами.

Arnaud Baillot, Meursault Blanc — органическое белое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в Мерсо, в центре четырех городов, входящих в состав Кот де Бон, известном как Кот де Блан. Виноградник в Мерсо является самым обширным в Кот де Бон, где примерно 30 процентов составляют виноградники высшего качества, а 70 процентов — деревенские виноградники. Тщательно отобранный Шардоне собирается вручную с сортировкой винограда и контролем спелости по партиям. Традиционная ферментация в течение 15 дней проходит в дубовых бочках. Затем вино выдерживается в течение 12 месяцев в бургундских дубовых бочках (25% новых) и разливается по бутылкам без фильтрации. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.

Винодельня Arnaud Baillot расположена в Боне, самом сердце Кот д'Ор, в Левернуа, небольшой деревне на юго-востоке от некоторых из лучших виноградников Бона. Владелец и винодел Арно Байо, увлеченный разнообразием вин, которые может предложить регион Бургундия, объединился со своей женой Лорой (внучкой владельца Domaine Hudelot-Noëllat в Шамболь-Мюзиньи), чтобы производить впечатляющий ассортимент бургундских вин разных наименований. На протяжении всего пути Арно принимал непосредственное участие в выборе происхождения винограда, процесса виноделия, типа бочек и времени выдержки для каждого отдельного вина. В 2017 году Арно и Лора приобрели небольшой виноградник в Кот де Бон, сделав первый шаг к производству вин в собственном поместье Domaine Arnaud Baillot. Их философия заключается в том, чтобы уважать и продвигать сложность винодельческого региона Бургундия, производя вина, ориентированные на терруар. По бургундским стандартам Арно Байо считается новичком, сделавшим свой первый урожай в 2014 году. Арно производит вина невероятной напряженности и точности. Его стиль энергичен и уважителен к выражению виноградников, но при этом предлагает невероятную ценность восходящей звезды. Производство Арно Байо, как правило, небольшое: на каждое вино обычно приходится всего 1–3 барреля. Как винодел, Арно демонстрирует убежденность в том, что хочет полностью раскрыть потенциал бургундских вин, основанных на терруаре. Минимальное вмешательство в процесс виноделия оставляет терруару возможность говорить все за себя. И действительно, вина Арно полны прозрачности и чистоты.

Вино красивого золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, округлый, с шелковистой текстурой, сбалансированной кислотностью и длительным послевкусием, в котором остаются ноты желтой сливы и имбирного пряника.

Великолепный ароматический букет вина наполнен нотами меда, цветов липы, масла лесного ореха, ромашки и боярышника.

Вино хорошо сочетается с изысканными закусками, морепродуктами, рыбой, мясом птицы и сырами.

Arnaud Baillot, Meursault Blanc — органическое белое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного в Мерсо, в центре четырех городов, входящих в состав Кот де Бон, известном как Кот де Блан. Виноградник в Мерсо является самым обширным в Кот де Бон, где примерно 30 процентов составляют виноградники высшего качества, а 70 процентов — деревенские виноградники. Тщательно отобранный Шардоне собирается вручную с сортировкой винограда и контролем спелости по партиям. Традиционная ферментация в течение 15 дней проходит в дубовых бочках. Затем вино выдерживается в течение 12 месяцев в бургундских дубовых бочках (25% новых) и разливается по бутылкам без фильтрации. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.

Винодельня Arnaud Baillot расположена в Боне, самом сердце Кот д'Ор, в Левернуа, небольшой деревне на юго-востоке от некоторых из лучших виноградников Бона. Владелец и винодел Арно Байо, увлеченный разнообразием вин, которые может предложить регион Бургундия, объединился со своей женой Лорой (внучкой владельца Domaine Hudelot-Noëllat в Шамболь-Мюзиньи), чтобы производить впечатляющий ассортимент бургундских вин разных наименований. На протяжении всего пути Арно принимал непосредственное участие в выборе происхождения винограда, процесса виноделия, типа бочек и времени выдержки для каждого отдельного вина. В 2017 году Арно и Лора приобрели небольшой виноградник в Кот де Бон, сделав первый шаг к производству вин в собственном поместье Domaine Arnaud Baillot. Их философия заключается в том, чтобы уважать и продвигать сложность винодельческого региона Бургундия, производя вина, ориентированные на терруар. По бургундским стандартам Арно Байо считается новичком, сделавшим свой первый урожай в 2014 году. Арно производит вина невероятной напряженности и точности. Его стиль энергичен и уважителен к выражению виноградников, но при этом предлагает невероятную ценность восходящей звезды. Производство Арно Байо, как правило, небольшое: на каждое вино обычно приходится всего 1–3 барреля. Как винодел, Арно демонстрирует убежденность в том, что хочет полностью раскрыть потенциал бургундских вин, основанных на терруаре. Минимальное вмешательство в процесс виноделия оставляет терруару возможность говорить все за себя. И действительно, вина Арно полны прозрачности и чистоты.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина сложный, глубокий, сочный, гармоничный, хорошо сбалансированный и структурированный, с плотными танинами, яркой кислотностью и продолжительным фруктовым послевкусием.

В аромате вина доминируют тона красных фруктов, украшенные оттенками перца и пряных трав.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, особенно говядиной и бараниной, дичью, блюдами из субпродуктов и сырами.

Tony Bornard, "Le Garde-Corps" — сложное, сочное, натуральное красное вино, представляющее хороший баланс между сортовой типичностью, насыщенностью и питкостью. Название вина переводится как "телохранитель" и указывает на прекрасную танинную структуру напитка, позволяющую хранить его длительное время. Автохтонный виноград сорта Труссо для его изготовления выращивается в Юре на участках, обрабатываемых органическими и биодинамическими методами. Урожай собирают вручную, отделяют от гребней и деликатно прессуют. Мацерация на кожице в течение месяца и спонтанная ферментация с использованием натуральных дрожжей проходит в резервуарах из стекловолокна. Затем вино выдерживается 13 месяцев в старых бочках из французского дубовых бочках и 7 месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Перед розливом по бутылкам вино не очищается и не фильтруется, диоксид серы не добавляется. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.4 декабря 2017 года Филипп Борнар ушел на пенсию, его место занял его талантливый сын Тони Борнар, который объединил виноградники отца со своими и теперь руководит семейным поместьем. Сегодня общая площадь владения Борнар составляет 11,2 га. Тони продолжает управлять виноградниками с точки зрения биодинамики, а вина производит с минимальным вмешательством согласно философии своего отца. Свой путь в виноделии он начинал именно на виноградниках Филиппа, затем изучал виноделие в университете, набирался опыта в Австралии, чтобы вернуться на родину, в семейное поместье Борнаров, с новыми профессиональными знаниями.

Филипп Борнар унаследовал виноградники от своего отца, который весь урожай продавал кооперативам. Вот уже 30 лет Филипп является виноградарем, но он также начинал свою винодельческую практику в кооперативе. Познакомившись с Пьером Овернуа (Pierre Overnoy), одним из самых "мистических" производителей в Арбуа, Филипп поддался его убеждениям и решил заняться своим собственным бизнесом. Вина под своим именем он выпускает с 2005 года. Он работает с 7 гектарами виноградников, на которых растут 35-летние лозы с местными сортами винограда. Виноградники расположены на достаточно большой высоте, в среднем 500 метров над уровнем моря, что обеспечивает медленное созревание ягод. На своих виноградниках Филипп Борнар практикует исключительно биодинамические методы, официальный сертификат был получен еще в 2012 году. Филипп производит свои вина в двух апелласьонах: Cotes du Jura и Arbois Pupillin, а также часть в категории столовых вин (Vin de France). Несмотря на небольшие объемы производства (в среднем 30 тысяч бутылок в год) Филипп делает 18 различных кюве. Свои вина Филипп создает вручную и на сегодняшний день он является одним из самых ярких и перспективных виноделов региона, производящих самые разные стили. Менее 5% вин экспортируется, так что приобрести бутылочку вина от Philippe Bornard — это прекрасная возможность насладиться чем-то уникальным от одного из лучших производителей региона.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина сложный, глубокий, сочный, гармоничный, хорошо сбалансированный и структурированный, с плотными танинами, яркой кислотностью и продолжительным фруктовым послевкусием.

В аромате вина доминируют тона красных фруктов, украшенные оттенками перца и пряных трав.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, особенно говядиной и бараниной, дичью, блюдами из субпродуктов и сырами.

Tony Bornard, "Le Garde-Corps" — сложное, сочное, натуральное красное вино, представляющее хороший баланс между сортовой типичностью, насыщенностью и питкостью. Название вина переводится как "телохранитель" и указывает на прекрасную танинную структуру напитка, позволяющую хранить его длительное время. Автохтонный виноград сорта Труссо для его изготовления выращивается в Юре на участках, обрабатываемых органическими и биодинамическими методами. Урожай собирают вручную, отделяют от гребней и деликатно прессуют. Мацерация на кожице в течение месяца и спонтанная ферментация с использованием натуральных дрожжей проходит в резервуарах из стекловолокна. Затем вино выдерживается 13 месяцев в старых бочках из французского дубовых бочках и 7 месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Перед розливом по бутылкам вино не очищается и не фильтруется, диоксид серы не добавляется. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. Перед употреблением рекомендуется декантация.4 декабря 2017 года Филипп Борнар ушел на пенсию, его место занял его талантливый сын Тони Борнар, который объединил виноградники отца со своими и теперь руководит семейным поместьем. Сегодня общая площадь владения Борнар составляет 11,2 га. Тони продолжает управлять виноградниками с точки зрения биодинамики, а вина производит с минимальным вмешательством согласно философии своего отца. Свой путь в виноделии он начинал именно на виноградниках Филиппа, затем изучал виноделие в университете, набирался опыта в Австралии, чтобы вернуться на родину, в семейное поместье Борнаров, с новыми профессиональными знаниями.

Филипп Борнар унаследовал виноградники от своего отца, который весь урожай продавал кооперативам. Вот уже 30 лет Филипп является виноградарем, но он также начинал свою винодельческую практику в кооперативе. Познакомившись с Пьером Овернуа (Pierre Overnoy), одним из самых "мистических" производителей в Арбуа, Филипп поддался его убеждениям и решил заняться своим собственным бизнесом. Вина под своим именем он выпускает с 2005 года. Он работает с 7 гектарами виноградников, на которых растут 35-летние лозы с местными сортами винограда. Виноградники расположены на достаточно большой высоте, в среднем 500 метров над уровнем моря, что обеспечивает медленное созревание ягод. На своих виноградниках Филипп Борнар практикует исключительно биодинамические методы, официальный сертификат был получен еще в 2012 году. Филипп производит свои вина в двух апелласьонах: Cotes du Jura и Arbois Pupillin, а также часть в категории столовых вин (Vin de France). Несмотря на небольшие объемы производства (в среднем 30 тысяч бутылок в год) Филипп делает 18 различных кюве. Свои вина Филипп создает вручную и на сегодняшний день он является одним из самых ярких и перспективных виноделов региона, производящих самые разные стили. Менее 5% вин экспортируется, так что приобрести бутылочку вина от Philippe Bornard — это прекрасная возможность насладиться чем-то уникальным от одного из лучших производителей региона.

Вино прозрачного рубинового цвета с розовыми бликами.

Сочный, плотный вкус вина демонстрирует пронзительные ноты ежевики, клюквы и земляники в окружении земляных и минеральных, растительных и ванильных нюансов. Активные танины продлевают солоноватое, концентрированное послевкусие.

Освежающий, чистый аромат вина начинается с приглушенных оттенков красных ягод, клубники и цветов. Чуть позже к ним присоединяются ноты ванили, сливок, солодки и белого перца.

Вино можно сочетать с мясными блюдами, пловом, телятиной.

David Duband, Nuits-Saint-Georges AOC — обольстительное, сочное и элегантное вино. Как и все красные вина David Duband, оно характеризуется чистотой фруктового букета и сбалансированностью. Виноград сорта Пино Нуар собирают вручную с 50-лених лоз, сортируют и ферментируют в течение 17 дней. Затем смесь прессуется, а перебродивший сок отстаивается 2 недели перед розливом в бочки. Выдержка проводится в новых (40%) и старых (60%) дубовых бочках. Спустя 14 месяцев вино переливают на 3 месяца в стальные резервуары, после чего без фильтрации разливают по бутылкам.

Молодой энолог Давид Дюбан считается одной из самых быстрорастущих звезд Бургундии. Практически с первых вин он зарекомендовал себя как новатор Бургундии за свой сильный и заметный стиль, всегда ищущий чистоту, но не умаляющий интенсивность и большую концентрацию вина. Давида поместили в число модернистов, но с годами его "рука" эволюционировала все больше и больше, а вина становились невероятно элегантными. Давид Дюбан создает вина с 1991 года. Начав с очень небольших владений в Кот-де-Нюи, он расширил свои земли, приобретя исключительные старые виноградники в Жевре-Шамбертен и Море-Сен-Дени. В настоящее время Дюбан обрабатывает 17 гектаров виноградников исключительно при помощи органических и биодинамических методов, собирает урожай только вручную и использует ничтожно малое количество серы. На винодельне высокий процент винограда не отделяется от гребней, а для выдержки вин отбираются в основном старые бочки. Современный стиль виноделия Давида Дюбана позволяет получать вина с волнующей интенсивностью и свежестью, а также с чистой фруктовостью, не жертвуя при этом интерпретацией происхождения каждой партии винограда. В настоящее время вина Дюбана распространяются под марками "Domaine David Duband" и "Domaine Francois Feuillet". 

Вино прозрачного рубинового цвета с розовыми бликами.

Сочный, плотный вкус вина демонстрирует пронзительные ноты ежевики, клюквы и земляники в окружении земляных и минеральных, растительных и ванильных нюансов. Активные танины продлевают солоноватое, концентрированное послевкусие.

Освежающий, чистый аромат вина начинается с приглушенных оттенков красных ягод, клубники и цветов. Чуть позже к ним присоединяются ноты ванили, сливок, солодки и белого перца.

Вино можно сочетать с мясными блюдами, пловом, телятиной.

David Duband, Nuits-Saint-Georges AOC — обольстительное, сочное и элегантное вино. Как и все красные вина David Duband, оно характеризуется чистотой фруктового букета и сбалансированностью. Виноград сорта Пино Нуар собирают вручную с 50-лених лоз, сортируют и ферментируют в течение 17 дней. Затем смесь прессуется, а перебродивший сок отстаивается 2 недели перед розливом в бочки. Выдержка проводится в новых (40%) и старых (60%) дубовых бочках. Спустя 14 месяцев вино переливают на 3 месяца в стальные резервуары, после чего без фильтрации разливают по бутылкам.

Молодой энолог Давид Дюбан считается одной из самых быстрорастущих звезд Бургундии. Практически с первых вин он зарекомендовал себя как новатор Бургундии за свой сильный и заметный стиль, всегда ищущий чистоту, но не умаляющий интенсивность и большую концентрацию вина. Давида поместили в число модернистов, но с годами его "рука" эволюционировала все больше и больше, а вина становились невероятно элегантными. Давид Дюбан создает вина с 1991 года. Начав с очень небольших владений в Кот-де-Нюи, он расширил свои земли, приобретя исключительные старые виноградники в Жевре-Шамбертен и Море-Сен-Дени. В настоящее время Дюбан обрабатывает 17 гектаров виноградников исключительно при помощи органических и биодинамических методов, собирает урожай только вручную и использует ничтожно малое количество серы. На винодельне высокий процент винограда не отделяется от гребней, а для выдержки вин отбираются в основном старые бочки. Современный стиль виноделия Давида Дюбана позволяет получать вина с волнующей интенсивностью и свежестью, а также с чистой фруктовостью, не жертвуя при этом интерпретацией происхождения каждой партии винограда. В настоящее время вина Дюбана распространяются под марками "Domaine David Duband" и "Domaine Francois Feuillet".