Французское Вино Бургундия и Корбьер Лангедок-Руссийон Пино Нуар, Страница 119

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина мягкий, богатый, насыщенный, с немного пряными оттенками сливы и вишни, оттенками специй для выпечки, изюма и лакрицы и длительным, элегантным послевкусием.

В аромате вина яркие оттенки вишни дополняются нотками клюквы, лакрицы и пряностей.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, тушеным мясом пернатой дичи (голубя, утки и фазана), пастой и зрелыми сырами.

Domaine Denis Carre, Pommard — изысканное бургундское вино, классический представитель аппелласьона Поммар. Это отличает великолепная танинная структура и характерные тона красных фруктов во вкусе и аромате, которые уравновешивают пряно-острые оттенки специй и лакрицы. Урожай для изготовления вина собирается вручную. Винификация осуществляется с минимальным вмешательством, для ферментации используются исключительно натуральные дрожжевые культуры.

Domaine Denis Carre — винодельня, которая была основана "с нуля" в 1975 году. Денис Карре не родился в винодельческой семье, но когда он достиг юношеского возраста и поработал несколько лет на сборе винограда в его родной Бургундии, он точно понял, чем хотел бы заниматься. В 1975 году Денис взял свои сбережения и арендовал участок с виноградными лозами, позже выпустив три бочки вина "Passetoutgrain" (регионального бургундского вина). Работая в гараже в ночное время, все свои средства Карре вкладывал в мечту, а точнее — в виноградные лозы и небольшой винодельческий завод, который он начал строить в конце семидесятых годов в Мелуазе в О-Кот-де-Бон. Сегодня, сорок лет спустя, Домену Денис Карре принадлежит современная винодельня с подземными подвалами и 13 гектаров виноградников, которые распространены по 8 коммунам. Все виноградники соответствуют так называемой "зеленой философии" и сертифицированы соответствующим образом. Домен производит 12 вин, около 100 000 бутылок в год.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина мягкий, богатый, насыщенный, с немного пряными оттенками сливы и вишни, оттенками специй для выпечки, изюма и лакрицы и длительным, элегантным послевкусием.

В аромате вина яркие оттенки вишни дополняются нотками клюквы, лакрицы и пряностей.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, тушеным мясом пернатой дичи (голубя, утки и фазана), пастой и зрелыми сырами.

Domaine Denis Carre, Pommard — изысканное бургундское вино, классический представитель аппелласьона Поммар. Это отличает великолепная танинная структура и характерные тона красных фруктов во вкусе и аромате, которые уравновешивают пряно-острые оттенки специй и лакрицы. Урожай для изготовления вина собирается вручную. Винификация осуществляется с минимальным вмешательством, для ферментации используются исключительно натуральные дрожжевые культуры.

Domaine Denis Carre — винодельня, которая была основана "с нуля" в 1975 году. Денис Карре не родился в винодельческой семье, но когда он достиг юношеского возраста и поработал несколько лет на сборе винограда в его родной Бургундии, он точно понял, чем хотел бы заниматься. В 1975 году Денис взял свои сбережения и арендовал участок с виноградными лозами, позже выпустив три бочки вина "Passetoutgrain" (регионального бургундского вина). Работая в гараже в ночное время, все свои средства Карре вкладывал в мечту, а точнее — в виноградные лозы и небольшой винодельческий завод, который он начал строить в конце семидесятых годов в Мелуазе в О-Кот-де-Бон. Сегодня, сорок лет спустя, Домену Денис Карре принадлежит современная винодельня с подземными подвалами и 13 гектаров виноградников, которые распространены по 8 коммунам. Все виноградники соответствуют так называемой "зеленой философии" и сертифицированы соответствующим образом. Домен производит 12 вин, около 100 000 бутылок в год.

Цвет вина — насыщенный рубиновый.

У вина хорошо структурированный, сухой вкус с утонченной танинностью, нежной пряностью и изысканной минеральностью. Насыщенная палитра фруктовых и ягодных нот развивается в продолжительное, свежее послевкусие.

Элегантный аромат вина раскрывается акцентами спелых красных фруктов, нюансами вишни в обрамлении легких намеков дуба.

Вино станет идеальным дополнением для блюд из птицы. Его можно подавать к жареному цыпленку, утке, куропаткам. Хорошо сочетается с ризотто, бобами, блюдами из грибов.

Chateau de Santenay, Vieilles Vignes,  Mercurey AOC — изысканное вино из сорта Пино Нуар, выращенного на участке Меркюри в Кот Шалонез (Бургундия). Здешние почвы богаты глиной, а также известняком и мергелем, что обеспечивает винам изящный стиль и хорошую структуру. 2016 год нельзя было назвать удачным с точки зрения погодных условий для вегетации лоз. Зима ставила под угрозу возможность урожая сильными морозами и градом. И только жаркое и сухое лето несколько спасло ситуацию, и солнечный период с июля по октябрь все же сделал сбор урожая реальным.Винификация Шато де Сантене, Вьей Винь, Меркюри предполагает семидневную пре-ферментацию при низких температурах для максимально экстракции цвета и аромата из ягод. Брожение длится 12-14 дней, и в течение этого период сусло подвергается ежедневному делестажу (процесс, при котором часть сусла снизу отбирается в отдельную емкость, а после обогащения кислородом подается обратно, выливаясь на верхнюю часть основного сусла для орошения "шапки" вина). Далее вино выдерживается в дубовых бочках (20% из них — новые) в течение 13 месяцев.

Chateau de Santenay — одно из древнейших поместий в Бургундии, тесно связанное своей историей с историей этого знаменитого винодельческого региона. Престижное наследие Шато — это красивый замок с изумительной крышей, покрытой цветной черепицей, и 90 гектаров виноградников. Замок был построен в IX веке и претерпевал реконструкции изменения в XII и XVI веках. Ранее он являлся одним из владений герцога Бургундского, Филиппа ле Харди, чье имя гордо носил многие века. В 1395 году Филипп ле Харди выдал указ, согласно которому в Бургундии для производства красного вина должен был выращиваться только один сорт винограда. Вытеснив Гаме, им стал Пино Нуар. Сегодня во владениях Шато де Сантене находится 90 гектаров виноградников, которые располагаются в Кот д'Ор и Кот Шалонез. Разнообразие терруаров приводит к богатой палитре вин с характерными стилями, которые отражают тонкости бургундского вина. В течение последних 20 лет компания придерживается экологически безопасного подхода к выращиванию винограда. Она была сертифицирована Terra Vitis в 2004 году. А в 2016 году рядом с виноградниками были заведены пасеки, чтобы убедиться в том, что используемые методы являются безвредными для пчел, которые чувствительны к окружающей среде.С 2021 года замок Сантене был переименован в Domaine du Chateau Philippe le Hardi, в честь герцога Бургундского, который владел поместьем много веков назад. 

Цвет вина — насыщенный рубиновый.

У вина хорошо структурированный, сухой вкус с утонченной танинностью, нежной пряностью и изысканной минеральностью. Насыщенная палитра фруктовых и ягодных нот развивается в продолжительное, свежее послевкусие.

Элегантный аромат вина раскрывается акцентами спелых красных фруктов, нюансами вишни в обрамлении легких намеков дуба.

Вино станет идеальным дополнением для блюд из птицы. Его можно подавать к жареному цыпленку, утке, куропаткам. Хорошо сочетается с ризотто, бобами, блюдами из грибов.

Chateau de Santenay, Vieilles Vignes,  Mercurey AOC — изысканное вино из сорта Пино Нуар, выращенного на участке Меркюри в Кот Шалонез (Бургундия). Здешние почвы богаты глиной, а также известняком и мергелем, что обеспечивает винам изящный стиль и хорошую структуру. 2016 год нельзя было назвать удачным с точки зрения погодных условий для вегетации лоз. Зима ставила под угрозу возможность урожая сильными морозами и градом. И только жаркое и сухое лето несколько спасло ситуацию, и солнечный период с июля по октябрь все же сделал сбор урожая реальным.Винификация Шато де Сантене, Вьей Винь, Меркюри предполагает семидневную пре-ферментацию при низких температурах для максимально экстракции цвета и аромата из ягод. Брожение длится 12-14 дней, и в течение этого период сусло подвергается ежедневному делестажу (процесс, при котором часть сусла снизу отбирается в отдельную емкость, а после обогащения кислородом подается обратно, выливаясь на верхнюю часть основного сусла для орошения "шапки" вина). Далее вино выдерживается в дубовых бочках (20% из них — новые) в течение 13 месяцев.

Chateau de Santenay — одно из древнейших поместий в Бургундии, тесно связанное своей историей с историей этого знаменитого винодельческого региона. Престижное наследие Шато — это красивый замок с изумительной крышей, покрытой цветной черепицей, и 90 гектаров виноградников. Замок был построен в IX веке и претерпевал реконструкции изменения в XII и XVI веках. Ранее он являлся одним из владений герцога Бургундского, Филиппа ле Харди, чье имя гордо носил многие века. В 1395 году Филипп ле Харди выдал указ, согласно которому в Бургундии для производства красного вина должен был выращиваться только один сорт винограда. Вытеснив Гаме, им стал Пино Нуар. Сегодня во владениях Шато де Сантене находится 90 гектаров виноградников, которые располагаются в Кот д'Ор и Кот Шалонез. Разнообразие терруаров приводит к богатой палитре вин с характерными стилями, которые отражают тонкости бургундского вина. В течение последних 20 лет компания придерживается экологически безопасного подхода к выращиванию винограда. Она была сертифицирована Terra Vitis в 2004 году. А в 2016 году рядом с виноградниками были заведены пасеки, чтобы убедиться в том, что используемые методы являются безвредными для пчел, которые чувствительны к окружающей среде.С 2021 года замок Сантене был переименован в Domaine du Chateau Philippe le Hardi, в честь герцога Бургундского, который владел поместьем много веков назад. 

Вино темно-рубинового цвета с фиолетовым ободком.

Вкус вина богатый, серьезный, плотный, концентрированный, хорошо сбалансированный, с яркой кислотностью, нотами красных и темных фруктов, длительным затяжным послевкусием.

Аромат вина пронизан тонами спелой сливы и красных фруктов, нотами теплой земли и мяты, шоколадными и цветочными нюансами.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и сырами.

Вино темно-рубинового цвета с фиолетовым ободком.

Вкус вина богатый, серьезный, плотный, концентрированный, хорошо сбалансированный, с яркой кислотностью, нотами красных и темных фруктов, длительным затяжным послевкусием.

Аромат вина пронизан тонами спелой сливы и красных фруктов, нотами теплой земли и мяты, шоколадными и цветочными нюансами.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса и сырами.

Вино рубиново-красного цвета.

Вино обладает изящным, элегантным, богатым вкусом, таким же теплым, как и аромат. В бархатистую текстуру вкуса гармонично вплетены прекрасные тона сладких красных фруктов, кислой вишни и сливы. Послевкусие энергичное, хорошей длины.

Интенсивный, плотный, теплый аромат вина, в котором доминируют ноты черешни, излучает определенный шарм.

Вино идеально сочетается с дичью, тушеным мясом и сырами.

К сожалению, среди ценителей бургундского вина не очень известен Domaine Tollot-Beaut, находящийся в коммуне Шоре-ле-Бон, соседствующей со знаменитыми Вон-Романе и Жевре-Шамбертен, однако нужно отметить, что в этом хозяйстве производят отличные вина с замечательным соотношением цены и качества. Tollot-Beaut было в числе первых хозяйств, которые в 20-х годах прошлого столетия стали бутилировать свои вина и экспортировать Америку. Семья Толло-Бо в конце 19 столетия имела во владении только виноградники в Chorey-les-Beaune, но следующие поколения планомерно расширяли собственность, приобретая виноградники в окрестностях города Бон в коммунах Савиньи-ле-Бон и Алокс-Кортон. Сегодня семье также принадлежат участки Премье Крю Savigny Champs-Chevrey, Гран Крю Corton Bressandes и Pièce du Chapitre, находящийся на севере коммуны Шоре-ле-Бон. Общая площадь угодий составляет 24 гектара. Управляет хозяйством представитель пятого поколения династии — Натали Толло-Бо совместно с кузенами Оливье и Жан-Полем. Согласно семейному лозунгу, который гласит, что человек создает терруар незаметно, благодаря своему упорству, знанию и ежедневной учебе, Натали огромное внимание уделяет виноградникам. Именно в них она вкладывает значительные инвестиции. Большинство работ направлено на ограничение урожайности и получение винограда с концентрированным вкусом, для этого в летний период осуществляется зеленый сбор, который производят механическим способом. На виноградниках принципиально не используются удобрения, что заставляет лозы "трудиться" и также приводит к получению ягод с отличными вкусовыми характеристиками. Большое внимание в хозяйстве уделяется обработке земли, которой осенью после вспахивания утепляют лозы. Таким образом, одновременно осуществляются регенерация и аэрация почвы. Сбор урожая производится вручную, и срезаются только полностью созревшие грозди. Domaine Tollot-Beaut производит зрелые и сочные бургундские вина, в которых ценители найдут как очарование и сложность Savigny Les Lavieres, так и приятную простоту Aloxe-Corton.

Вино рубиново-красного цвета.

Вино обладает изящным, элегантным, богатым вкусом, таким же теплым, как и аромат. В бархатистую текстуру вкуса гармонично вплетены прекрасные тона сладких красных фруктов, кислой вишни и сливы. Послевкусие энергичное, хорошей длины.

Интенсивный, плотный, теплый аромат вина, в котором доминируют ноты черешни, излучает определенный шарм.

Вино идеально сочетается с дичью, тушеным мясом и сырами.

К сожалению, среди ценителей бургундского вина не очень известен Domaine Tollot-Beaut, находящийся в коммуне Шоре-ле-Бон, соседствующей со знаменитыми Вон-Романе и Жевре-Шамбертен, однако нужно отметить, что в этом хозяйстве производят отличные вина с замечательным соотношением цены и качества. Tollot-Beaut было в числе первых хозяйств, которые в 20-х годах прошлого столетия стали бутилировать свои вина и экспортировать Америку. Семья Толло-Бо в конце 19 столетия имела во владении только виноградники в Chorey-les-Beaune, но следующие поколения планомерно расширяли собственность, приобретая виноградники в окрестностях города Бон в коммунах Савиньи-ле-Бон и Алокс-Кортон. Сегодня семье также принадлежат участки Премье Крю Savigny Champs-Chevrey, Гран Крю Corton Bressandes и Pièce du Chapitre, находящийся на севере коммуны Шоре-ле-Бон. Общая площадь угодий составляет 24 гектара. Управляет хозяйством представитель пятого поколения династии — Натали Толло-Бо совместно с кузенами Оливье и Жан-Полем. Согласно семейному лозунгу, который гласит, что человек создает терруар незаметно, благодаря своему упорству, знанию и ежедневной учебе, Натали огромное внимание уделяет виноградникам. Именно в них она вкладывает значительные инвестиции. Большинство работ направлено на ограничение урожайности и получение винограда с концентрированным вкусом, для этого в летний период осуществляется зеленый сбор, который производят механическим способом. На виноградниках принципиально не используются удобрения, что заставляет лозы "трудиться" и также приводит к получению ягод с отличными вкусовыми характеристиками. Большое внимание в хозяйстве уделяется обработке земли, которой осенью после вспахивания утепляют лозы. Таким образом, одновременно осуществляются регенерация и аэрация почвы. Сбор урожая производится вручную, и срезаются только полностью созревшие грозди. Domaine Tollot-Beaut производит зрелые и сочные бургундские вина, в которых ценители найдут как очарование и сложность Savigny Les Lavieres, так и приятную простоту Aloxe-Corton.

Вино яркого рубинового цвета.

Вкус вина отличается высокой кислотностью, которую поддерживают оттенки сочной вишни и малины. Фоном служат тона земли и шелковистые танины.

Элегантный, очаровательный аромат вина раскрывается тонами малины, сливы и вишни, тонкими нотками белого перца и душистых цветов.

Вино дополнит мясные пироги, блюда из телятины, свинины, ягненка, домашней птицы и мягкие сыры.

Для вина Christian Bellang & Fils, Savigny-Les-Beaune Vieilles Vignes AOC виноград выращивается в самом сердце Кот-де-Бон, где о 45-летних лозах заботятся, как о настоящих драгоценностях. При его изготовлении винодел минимально вмешивается в сам процесс. Выдержка в дубовых бочках для смягчения вкуса вина проводится в дубовых бочках 12 месяцев, а затем продолжается 6 месяцев в специальных чанах. Спустя несколько лет дополнительной выдержки вино развивает свой характер, сохраняя природную свежесть и сочность фруктовых оттенков.

Domaine Christian Bellang & Fils — семейное поместье, чья история восходит к 1789 году. Кристиан Беллан получил во владение участки в Мерсо и Савиньи-ле-Бон в 1974 году, а затем при поддержке своего сына, который присоединился к нему в 1995 году, расширил владения за счет земель в смежных районах.Сегодня под их управлением находится 9 гектаров виноградников. Приоритетом в изготовлении вин являются особенности терруара и винтажа. Все начинается со скрупулезной работы на винограднике для получения здорового урожая. Здесь проявляется уважение к традициям и природной чистоте. Вина Christian Bellang & Fils — тонкие, чистые и настолько натуральные, насколько это вообще возможно.

Вино яркого рубинового цвета.

Вкус вина отличается высокой кислотностью, которую поддерживают оттенки сочной вишни и малины. Фоном служат тона земли и шелковистые танины.

Элегантный, очаровательный аромат вина раскрывается тонами малины, сливы и вишни, тонкими нотками белого перца и душистых цветов.

Вино дополнит мясные пироги, блюда из телятины, свинины, ягненка, домашней птицы и мягкие сыры.

Для вина Christian Bellang & Fils, Savigny-Les-Beaune Vieilles Vignes AOC виноград выращивается в самом сердце Кот-де-Бон, где о 45-летних лозах заботятся, как о настоящих драгоценностях. При его изготовлении винодел минимально вмешивается в сам процесс. Выдержка в дубовых бочках для смягчения вкуса вина проводится в дубовых бочках 12 месяцев, а затем продолжается 6 месяцев в специальных чанах. Спустя несколько лет дополнительной выдержки вино развивает свой характер, сохраняя природную свежесть и сочность фруктовых оттенков.

Domaine Christian Bellang & Fils — семейное поместье, чья история восходит к 1789 году. Кристиан Беллан получил во владение участки в Мерсо и Савиньи-ле-Бон в 1974 году, а затем при поддержке своего сына, который присоединился к нему в 1995 году, расширил владения за счет земель в смежных районах.Сегодня под их управлением находится 9 гектаров виноградников. Приоритетом в изготовлении вин являются особенности терруара и винтажа. Все начинается со скрупулезной работы на винограднике для получения здорового урожая. Здесь проявляется уважение к традициям и природной чистоте. Вина Christian Bellang & Fils — тонкие, чистые и настолько натуральные, насколько это вообще возможно.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета с привлекательным блеском.

Вкус вина хорошо сбалансированный, округлый и мягкий, с концентрированными нотами красных и черных фруктов, дополненными пряными, земляными и минеральными тонами. Пикантная кислинка и нежное, острое послевкусие придают глубину и сложность, но в конечном итоге в центре внимания находится сочная фруктовость.

Вино соблазняет мягким и утонченным ароматом, в котором угадываются нотки красных фруктов с доминантой спелой вишни, дополненные оттенками графита и земли.

Вино является классическим партнером жареной дичи, жареной утиной грудки, блюд с грибами, черного трюфеля и блюд Умами.

Впечатляюще гармоничное, сбалансированное, яркое вино Domaine Tollot-Beaut, Premier Cru "Savigny-Lavieres" произведено из достигшего оптимальной зрелости винограда сорта Пиро Нуар, выращенного на одноименном винограднике класса Премье Крю. Ягоды собирают вручную с 40-летних лоз, тщательно сортируют и отделяют от гребней. С 2014 года виноград отбирают при помощи машины для оптической сортировки, что позволяет получить "чистые" плоды и полностью отделить незрелые или испорченные ягоды. После гребнеотделения сусло ферментируется в открытых стальных чанах в течение 10-12 дней с регулярным ремонтажем в первые несколько дней, на смену которому приходит процедура пижажа в последующий период. Созревание в бургундских дубовых бочках, 30% из которых — новые, на протяжении 16-18 месяцев привносит во вкус и аромат вина тонкие ноты ванили и специй. Пик зрелости винтажа 2018 года ориентировочно придется на 2021-2027 годы по оценке винного критика Нила Мартина.Натали Толло-Бо назвала 2018 год годом, который "дал не только количество, но и качество", имея в виду богатый урожай. Сбор винограда в 2018 году начался 28 августа и длился до 6 сентября. Несмотря на то, что на виноградниках практикуется зеленый сбор, 2018 год поразил своим плодородием. Натали даже пришлось нанять больше сборщиков, чтобы быстрее собрать такой обильный урожай. Погодные условия во время сбора были идеальными, а фрукты — очень чистыми, почти не требующими сортировки. Процесс винификации прошел без каких-либо технических отклонений. Винтаж 2018 года был розлит в бутылки в январе и феврале 2020 года. Вина Domaine Tollot-Beaut бутилируются с намеренно немного более высоким уровнем CO2, поэтому перед подачей рекомендуется декантация.

К сожалению, среди ценителей бургундского вина не очень известен Domaine Tollot-Beaut, находящийся в коммуне Шоре-ле-Бон, соседствующей со знаменитыми Вон-Романе и Жевре-Шамбертен, однако нужно отметить, что в этом хозяйстве производят отличные вина с замечательным соотношением цены и качества. Tollot-Beaut было в числе первых хозяйств, которые в 20-х годах прошлого столетия стали бутилировать свои вина и экспортировать Америку. Семья Толло-Бо в конце 19 столетия имела во владении только виноградники в Chorey-les-Beaune, но следующие поколения планомерно расширяли собственность, приобретая виноградники в окрестностях города Бон в коммунах Савиньи-ле-Бон и Алокс-Кортон. Сегодня семье также принадлежат участки Премье Крю Savigny Champs-Chevrey, Гран Крю Corton Bressandes и Pièce du Chapitre, находящийся на севере коммуны Шоре-ле-Бон. Общая площадь угодий составляет 24 гектара. Управляет хозяйством представитель пятого поколения династии — Натали Толло-Бо совместно с кузенами Оливье и Жан-Полем. Согласно семейному лозунгу, который гласит, что человек создает терруар незаметно, благодаря своему упорству, знанию и ежедневной учебе, Натали огромное внимание уделяет виноградникам. Именно в них она вкладывает значительные инвестиции. Большинство работ направлено на ограничение урожайности и получение винограда с концентрированным вкусом, для этого в летний период осуществляется зеленый сбор, который производят механическим способом. На виноградниках принципиально не используются удобрения, что заставляет лозы "трудиться" и также приводит к получению ягод с отличными вкусовыми характеристиками. Большое внимание в хозяйстве уделяется обработке земли, которой осенью после вспахивания утепляют лозы. Таким образом, одновременно осуществляются регенерация и аэрация почвы. Сбор урожая производится вручную, и срезаются только полностью созревшие грозди. Domaine Tollot-Beaut производит зрелые и сочные бургундские вина, в которых ценители найдут как очарование и сложность Savigny Les Lavieres, так и приятную простоту Aloxe-Corton.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета с привлекательным блеском.

Вкус вина хорошо сбалансированный, округлый и мягкий, с концентрированными нотами красных и черных фруктов, дополненными пряными, земляными и минеральными тонами. Пикантная кислинка и нежное, острое послевкусие придают глубину и сложность, но в конечном итоге в центре внимания находится сочная фруктовость.

Вино соблазняет мягким и утонченным ароматом, в котором угадываются нотки красных фруктов с доминантой спелой вишни, дополненные оттенками графита и земли.

Вино является классическим партнером жареной дичи, жареной утиной грудки, блюд с грибами, черного трюфеля и блюд Умами.

Впечатляюще гармоничное, сбалансированное, яркое вино Domaine Tollot-Beaut, Premier Cru "Savigny-Lavieres" произведено из достигшего оптимальной зрелости винограда сорта Пиро Нуар, выращенного на одноименном винограднике класса Премье Крю. Ягоды собирают вручную с 40-летних лоз, тщательно сортируют и отделяют от гребней. С 2014 года виноград отбирают при помощи машины для оптической сортировки, что позволяет получить "чистые" плоды и полностью отделить незрелые или испорченные ягоды. После гребнеотделения сусло ферментируется в открытых стальных чанах в течение 10-12 дней с регулярным ремонтажем в первые несколько дней, на смену которому приходит процедура пижажа в последующий период. Созревание в бургундских дубовых бочках, 30% из которых — новые, на протяжении 16-18 месяцев привносит во вкус и аромат вина тонкие ноты ванили и специй. Пик зрелости винтажа 2018 года ориентировочно придется на 2021-2027 годы по оценке винного критика Нила Мартина.Натали Толло-Бо назвала 2018 год годом, который "дал не только количество, но и качество", имея в виду богатый урожай. Сбор винограда в 2018 году начался 28 августа и длился до 6 сентября. Несмотря на то, что на виноградниках практикуется зеленый сбор, 2018 год поразил своим плодородием. Натали даже пришлось нанять больше сборщиков, чтобы быстрее собрать такой обильный урожай. Погодные условия во время сбора были идеальными, а фрукты — очень чистыми, почти не требующими сортировки. Процесс винификации прошел без каких-либо технических отклонений. Винтаж 2018 года был розлит в бутылки в январе и феврале 2020 года. Вина Domaine Tollot-Beaut бутилируются с намеренно немного более высоким уровнем CO2, поэтому перед подачей рекомендуется декантация.

К сожалению, среди ценителей бургундского вина не очень известен Domaine Tollot-Beaut, находящийся в коммуне Шоре-ле-Бон, соседствующей со знаменитыми Вон-Романе и Жевре-Шамбертен, однако нужно отметить, что в этом хозяйстве производят отличные вина с замечательным соотношением цены и качества. Tollot-Beaut было в числе первых хозяйств, которые в 20-х годах прошлого столетия стали бутилировать свои вина и экспортировать Америку. Семья Толло-Бо в конце 19 столетия имела во владении только виноградники в Chorey-les-Beaune, но следующие поколения планомерно расширяли собственность, приобретая виноградники в окрестностях города Бон в коммунах Савиньи-ле-Бон и Алокс-Кортон. Сегодня семье также принадлежат участки Премье Крю Savigny Champs-Chevrey, Гран Крю Corton Bressandes и Pièce du Chapitre, находящийся на севере коммуны Шоре-ле-Бон. Общая площадь угодий составляет 24 гектара. Управляет хозяйством представитель пятого поколения династии — Натали Толло-Бо совместно с кузенами Оливье и Жан-Полем. Согласно семейному лозунгу, который гласит, что человек создает терруар незаметно, благодаря своему упорству, знанию и ежедневной учебе, Натали огромное внимание уделяет виноградникам. Именно в них она вкладывает значительные инвестиции. Большинство работ направлено на ограничение урожайности и получение винограда с концентрированным вкусом, для этого в летний период осуществляется зеленый сбор, который производят механическим способом. На виноградниках принципиально не используются удобрения, что заставляет лозы "трудиться" и также приводит к получению ягод с отличными вкусовыми характеристиками. Большое внимание в хозяйстве уделяется обработке земли, которой осенью после вспахивания утепляют лозы. Таким образом, одновременно осуществляются регенерация и аэрация почвы. Сбор урожая производится вручную, и срезаются только полностью созревшие грозди. Domaine Tollot-Beaut производит зрелые и сочные бургундские вина, в которых ценители найдут как очарование и сложность Savigny Les Lavieres, так и приятную простоту Aloxe-Corton.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина очень сочный, энергичный, вибрирующий, с тонами сладких спелых фруктов, великолепной бархатистой текстурой, прекрасным балансом и длительным послевкусием.

Привлекательный аромат вина наполнен богатыми тонами черных фруктов и нюансами фиалки.

Вино прекрасно сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, сырами.

Maison Roche de Bellene, Chambolle-Musigny "Vieilles Vignes" — очень привлекательное, сочное, энергичное вино, изготовленное в 2014 году в крайне ограниченном количестве — всего 7 баррелей (228 литров). Виноград сорта Пино Нуар для производства вина собирается на крошечном участке в одной из самых высоко оцененных деревень Кот де Нюи — Шамболь-Мюзиньи. Вина Шамболь-Мюзиньи известны своей элегантностью, деликатностью и цветочным характером. Возраст лоз Пино Нуар составляет 50-68 лет, их урожайность очень мала. Шамболь-Мюзиньи "Вьей Винь" — вино натурального брожения, которое созревает в бочках 15 месяцев и разливается по бутылкам без фильтрации и осветления. Пик зрелости винтажа придется на 2019-2024 годы.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина очень сочный, энергичный, вибрирующий, с тонами сладких спелых фруктов, великолепной бархатистой текстурой, прекрасным балансом и длительным послевкусием.

Привлекательный аромат вина наполнен богатыми тонами черных фруктов и нюансами фиалки.

Вино прекрасно сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, сырами.

Maison Roche de Bellene, Chambolle-Musigny "Vieilles Vignes" — очень привлекательное, сочное, энергичное вино, изготовленное в 2014 году в крайне ограниченном количестве — всего 7 баррелей (228 литров). Виноград сорта Пино Нуар для производства вина собирается на крошечном участке в одной из самых высоко оцененных деревень Кот де Нюи — Шамболь-Мюзиньи. Вина Шамболь-Мюзиньи известны своей элегантностью, деликатностью и цветочным характером. Возраст лоз Пино Нуар составляет 50-68 лет, их урожайность очень мала. Шамболь-Мюзиньи "Вьей Винь" — вино натурального брожения, которое созревает в бочках 15 месяцев и разливается по бутылкам без фильтрации и осветления. Пик зрелости винтажа придется на 2019-2024 годы.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина мощный, с плотными танинами, немного сухой.

Вино имеет яркий аромат с пряными и фруктовыми нотами.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса и сырами.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина мощный, с плотными танинами, немного сухой.

Вино имеет яркий аромат с пряными и фруктовыми нотами.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса и сырами.

У вина темно-гранатовый цвет.

Вкус вина богатый, фруктовый, с шелковистыми танинами и устойчивым послевкусием.

Аромат вина интенсивный, сложный и, в то же время, тонкий, с нотами смородины, вишни и подлеска.

Вино рекомендуется подавать к мясу утки, гуся, белому мясу, сырам.

Chassagne-Montrachet "Les Benoites" — вино из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на винограднике "Les Benoites", который расположен в коммуне Шассань-Монраше. Эта коммуна относится к субрегиону Кот де Бон и имеет собственный аппелласьон, основанный в 1937 году. Вино создается в соответствии с бургундскими традициями виноделия и выдерживается не менее года в дубовых бочках. Для выдержки используются старинные подвалы, восстановленные хозяином поместья.

Винодельческое хозяйство Domaine Vincent Bachelet находится в Бургундии. Семья Башеле занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Венсан Башеле, сын Бернарда Башеле, поселился в муниципалитете Шасань-Монтраше в 2007 году. В течение шести лет он работал, чтобы восстановить древние винные подвалы фирмы Marcilly. Это старое здание, которое датируется XVIII веком.Площадь виноградников составляет около 14 гектаров. Основные площади расположены в Кот-де-Бон, а остальные участки в Шасань-Монтраше, Маранже, Сантене, Жевре-Шамбертен, Поммар и Мерсо. Виноградники состоят на 33% из Шардоне, 7% белого винограда других сортов и более 60% Пино Нуар. Венсан Башеле делает вина, продолжая отцовские традиции. На виноградниках большая доля старых лоз, поддерживается низкая урожайность, виноград убирается вручную и сортируется по качеству. Вино выдерживается в старинных подвалах. Для выдержки используется 25% новых бочек. Минимальное время выдержки составляет не менее 12 месяцев. В течение этого периода вина регулярно дегустируются, анализируются и контролируются лабораторией виноделия. Выпускается девять видов красных вин и семь белых, в том числе и игристые.

У вина темно-гранатовый цвет.

Вкус вина богатый, фруктовый, с шелковистыми танинами и устойчивым послевкусием.

Аромат вина интенсивный, сложный и, в то же время, тонкий, с нотами смородины, вишни и подлеска.

Вино рекомендуется подавать к мясу утки, гуся, белому мясу, сырам.

Chassagne-Montrachet "Les Benoites" — вино из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на винограднике "Les Benoites", который расположен в коммуне Шассань-Монраше. Эта коммуна относится к субрегиону Кот де Бон и имеет собственный аппелласьон, основанный в 1937 году. Вино создается в соответствии с бургундскими традициями виноделия и выдерживается не менее года в дубовых бочках. Для выдержки используются старинные подвалы, восстановленные хозяином поместья.

Винодельческое хозяйство Domaine Vincent Bachelet находится в Бургундии. Семья Башеле занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Венсан Башеле, сын Бернарда Башеле, поселился в муниципалитете Шасань-Монтраше в 2007 году. В течение шести лет он работал, чтобы восстановить древние винные подвалы фирмы Marcilly. Это старое здание, которое датируется XVIII веком.Площадь виноградников составляет около 14 гектаров. Основные площади расположены в Кот-де-Бон, а остальные участки в Шасань-Монтраше, Маранже, Сантене, Жевре-Шамбертен, Поммар и Мерсо. Виноградники состоят на 33% из Шардоне, 7% белого винограда других сортов и более 60% Пино Нуар. Венсан Башеле делает вина, продолжая отцовские традиции. На виноградниках большая доля старых лоз, поддерживается низкая урожайность, виноград убирается вручную и сортируется по качеству. Вино выдерживается в старинных подвалах. Для выдержки используется 25% новых бочек. Минимальное время выдержки составляет не менее 12 месяцев. В течение этого периода вина регулярно дегустируются, анализируются и контролируются лабораторией виноделия. Выпускается девять видов красных вин и семь белых, в том числе и игристые.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вино обладает насыщенным, превосходно структурированным вкусом с выразительными танинами, которые становятся значительно мягче по мере старения вина. Вкус вина наполнен нотами спелых ягод, которые превосходно дополняются неповторимым ароматическим букетом.

Роскошный и сложный аромат вина изобилует нотами сочных спелых красных ягод, подлеска, грибов и сладкой лесной земляники.

Вино превосходно сочетается с дичью, приготовленной под соусом, мясными блюдами и сырами.

"Corton Clos du Roi" — это элегантное красное сухое бургундское вино с богатым вкусом и сложным ароматом, созданное из сорта винограда Пино Нуар. Лозы, с которых собраны ягоды для этого вина, произрастают в известном винодельческом субрегионе Кот де Бон. Процесс ферментации происходил в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме. Выдерживалось вино в бочках из французского дуба на протяжении почти 2 лет. Потенциал развития "Кортон Кло дю Руа" потрясающе велик — более 30 лет. Старинное и известное имя винного дома "Ремуассене Пер и Фис", основанного в 1877 году, уверенно выделяется среди всех производителей высококачественного красного вина. Говорят, что каждая бутылка их изумительного вина — это легенда, составляющая ее содержимое. В настоящее время управляет винным домом и руководит процессом производства Бернар Реполт, ранее возглавлявший негоциантский дом "Louis Jadot". Под его руководством произошли значительные перемены в производстве, вина "Ремуассене Пер и Фис" стали отличаться новым стилем и превосходным качеством. Прежде всего, он очистил легендарный погреб "Ремуассене" от ненужных для коллекции вин и пересмотрел все коммерческие и деловые связи дома, оставив одного виноградного поставщика и подписав контракты с 31 новым производителем. На винодельне были установлены новые чаны из нержавеющей стали и приобретены совершенно новые бочки для выдержки вин."Винный дом Ремуассене с потрясающими древними погребами является одним из самых значимых в Бургундии. Здесь производятся замечательные, высококачественные белые вина, тем не менее, лично я нахожу, что именно красные вина дома очень сложны и индивидуальны", — Роберт Паркер.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вино обладает насыщенным, превосходно структурированным вкусом с выразительными танинами, которые становятся значительно мягче по мере старения вина. Вкус вина наполнен нотами спелых ягод, которые превосходно дополняются неповторимым ароматическим букетом.

Роскошный и сложный аромат вина изобилует нотами сочных спелых красных ягод, подлеска, грибов и сладкой лесной земляники.

Вино превосходно сочетается с дичью, приготовленной под соусом, мясными блюдами и сырами.

"Corton Clos du Roi" — это элегантное красное сухое бургундское вино с богатым вкусом и сложным ароматом, созданное из сорта винограда Пино Нуар. Лозы, с которых собраны ягоды для этого вина, произрастают в известном винодельческом субрегионе Кот де Бон. Процесс ферментации происходил в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме. Выдерживалось вино в бочках из французского дуба на протяжении почти 2 лет. Потенциал развития "Кортон Кло дю Руа" потрясающе велик — более 30 лет. Старинное и известное имя винного дома "Ремуассене Пер и Фис", основанного в 1877 году, уверенно выделяется среди всех производителей высококачественного красного вина. Говорят, что каждая бутылка их изумительного вина — это легенда, составляющая ее содержимое. В настоящее время управляет винным домом и руководит процессом производства Бернар Реполт, ранее возглавлявший негоциантский дом "Louis Jadot". Под его руководством произошли значительные перемены в производстве, вина "Ремуассене Пер и Фис" стали отличаться новым стилем и превосходным качеством. Прежде всего, он очистил легендарный погреб "Ремуассене" от ненужных для коллекции вин и пересмотрел все коммерческие и деловые связи дома, оставив одного виноградного поставщика и подписав контракты с 31 новым производителем. На винодельне были установлены новые чаны из нержавеющей стали и приобретены совершенно новые бочки для выдержки вин."Винный дом Ремуассене с потрясающими древними погребами является одним из самых значимых в Бургундии. Здесь производятся замечательные, высококачественные белые вина, тем не менее, лично я нахожу, что именно красные вина дома очень сложны и индивидуальны", — Роберт Паркер.

Вино глубокого гранатового цвета.

Вкус вина полный, богатый, с нотами ежевики, подлеска и лесных грибов, с превосходно сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Вино соблазняет ягодно-цветочным ароматом, в котором гармонично сплелись нотки черной смородины, вишни и пряностей.

Вино отлично гармонирует с блюдами из мяса, дичи и зрелыми сырами.

Семейное винодельческое хозяйство Domaine Daniel Rion & Fils было основано в 1955 году. Даниэль Рион унаследовал от деда 2 га виноградников в аппелласьоне Вон-Романе и занялся виноделием. До 1978 года вина хозяйства покупают только бургундские негоцианты. После того, как к Даниэлю присоединяются сыновья, дела компании пошли вверх. Каждый сын добавил по новому участку виноградников, был построен зал с современными бродильными чанами, увеличена площадь погреба для выдержки и хранения вин. В 1995 году Даниэль Рион ушел на пенсию, передав бразды правления сыновьям. На сегодняшний день площадь виноградников Domaine Daniel Rion & Fils охватывает 18 га в различных аппелласьонах Бургундии. Ежегодный объем производства составляет 10000 бутылок, из них 75% экспортируется в различные страны по всему миру, 15% идет на реализацию в престижные рестораны и 10% идет на продажу частным лицам.В 2021 году, после смерти Даниэля Риона, семейное наследие разделили между собой дети Даниэля: Паскаль, Оливье и Кристоф. Каждый наследник имеет свой собственный легко узнаваемый и отличный от других братьев стиль, поэтому было принято решение выпускать вина семейного поместья от имени каждого из них. Однако, хозяйство Даниэля Риона по-прежнему находится в надежных руках семьи Рион и представляет собой единое целое. Как и раньше, высокое качество является приоритетной задачей, практикуется минимальное вмешательство в естественные процессы. Братья Рион умело сочетают преимущества современных технологий и традиционных практик, унаследованных от отца.

Вино глубокого гранатового цвета.

Вкус вина полный, богатый, с нотами ежевики, подлеска и лесных грибов, с превосходно сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Вино соблазняет ягодно-цветочным ароматом, в котором гармонично сплелись нотки черной смородины, вишни и пряностей.

Вино отлично гармонирует с блюдами из мяса, дичи и зрелыми сырами.

Семейное винодельческое хозяйство Domaine Daniel Rion & Fils было основано в 1955 году. Даниэль Рион унаследовал от деда 2 га виноградников в аппелласьоне Вон-Романе и занялся виноделием. До 1978 года вина хозяйства покупают только бургундские негоцианты. После того, как к Даниэлю присоединяются сыновья, дела компании пошли вверх. Каждый сын добавил по новому участку виноградников, был построен зал с современными бродильными чанами, увеличена площадь погреба для выдержки и хранения вин. В 1995 году Даниэль Рион ушел на пенсию, передав бразды правления сыновьям. На сегодняшний день площадь виноградников Domaine Daniel Rion & Fils охватывает 18 га в различных аппелласьонах Бургундии. Ежегодный объем производства составляет 10000 бутылок, из них 75% экспортируется в различные страны по всему миру, 15% идет на реализацию в престижные рестораны и 10% идет на продажу частным лицам.В 2021 году, после смерти Даниэля Риона, семейное наследие разделили между собой дети Даниэля: Паскаль, Оливье и Кристоф. Каждый наследник имеет свой собственный легко узнаваемый и отличный от других братьев стиль, поэтому было принято решение выпускать вина семейного поместья от имени каждого из них. Однако, хозяйство Даниэля Риона по-прежнему находится в надежных руках семьи Рион и представляет собой единое целое. Как и раньше, высокое качество является приоритетной задачей, практикуется минимальное вмешательство в естественные процессы. Братья Рион умело сочетают преимущества современных технологий и традиционных практик, унаследованных от отца.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Элегантное вино с богатым, сложным, многогранным фруктовым вкусом с мягкими танинами и выразительной кислотностью.

Среди привлекательных ароматов красных и черных фруктов выделяются оттенки черной смородины в оправе из тонких ноток ванили и других специй.

Вино хорошо подходит для мясных закусок, шашлыка, барбекю и приготовленного на гриле мяса.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Элегантное вино с богатым, сложным, многогранным фруктовым вкусом с мягкими танинами и выразительной кислотностью.

Среди привлекательных ароматов красных и черных фруктов выделяются оттенки черной смородины в оправе из тонких ноток ванили и других специй.

Вино хорошо подходит для мясных закусок, шашлыка, барбекю и приготовленного на гриле мяса.

Вино гранатового цвета с пурпурной отделкой.

Сложный, мускулистый вкус с освежающей кислотностью наполнен выразительными тонами темных ягод и фруктов в сочетании с приятной минеральностью, нюансы которой сохраняются в долгом послевкусии.

Чувственный букет вина окутывает ароматами спелых темных ягод (ежевика, черешня), пронизанных дымными, древесными, минеральными и пряными нотками.

Вино великолепно раскрывается в тандеме со зрелыми сырами, жареной или тушеной говядиной и другими блюдами из красного мяса.

Вино гранатового цвета с пурпурной отделкой.

Сложный, мускулистый вкус с освежающей кислотностью наполнен выразительными тонами темных ягод и фруктов в сочетании с приятной минеральностью, нюансы которой сохраняются в долгом послевкусии.

Чувственный букет вина окутывает ароматами спелых темных ягод (ежевика, черешня), пронизанных дымными, древесными, минеральными и пряными нотками.

Вино великолепно раскрывается в тандеме со зрелыми сырами, жареной или тушеной говядиной и другими блюдами из красного мяса.

Вино имеет прекрасный концентрированный фиолетовый цвет большой чистоты.

Вкус вина очень свежий, питкий, с мелкозернистыми и устойчивыми танинами. В послевкусии остаются нюансы специй.

Изящный и ароматный букет вина полон нот свежей, зрелой малины, киршвассера и сладких специй, оттенков земли и трюфеля.

Вино является отличным дополнением к дичи, жареному мясу и сырам.

Вино имеет прекрасный концентрированный фиолетовый цвет большой чистоты.

Вкус вина очень свежий, питкий, с мелкозернистыми и устойчивыми танинами. В послевкусии остаются нюансы специй.

Изящный и ароматный букет вина полон нот свежей, зрелой малины, киршвассера и сладких специй, оттенков земли и трюфеля.

Вино является отличным дополнением к дичи, жареному мясу и сырам.

Вино имеет пурпурный цвет.

Вкус вина элегантный с хорошим балансом между фруктовостью и кислотностью. Послевкусие длительное и приятное.

Букет вина приятный, с тонами красных ягод и подлеска, которые гармонируют с нюансами древесины и грибов.

Вино прекрасно дополняет блюда из дичи, мяса под соусом и выдержанные сыры.

Henri de Villamont, Savigny-les-Beaune 1-er Cru "Clos des Guettes" AOC — красное сухое вино, которое получают из винограда сорта Пино Нуар.  Ягоды для его производства выращивают на винограднике "Кло де Гет", расположенном на склонах с глинисто-известняковыми почвами. Винификация сусла проводится традиционным для красных вин способом, проходящим со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 12-15 месяцев в бочках из французского дуба, из них 40% — новые.

"Henri de Villamont" — винодельческая компания, расположенная в самом сердце Бургундии. Ее история началась в 1969 году, но виноделием здесь занимались еще в начале 19-го века, когда владелец знаменитого виноградника "Clos de Vougeot" Grand Cru, Леонс Бокке, решил открыть в Савиньи-ле-Бон винный погреб. На его строительство ушло 8 лет. В то время это был одно из самых роскошных поместий с погребом. На протяжении многих лет поместье принадлежало Бокке, пока не перешло к семье Мартенот. Новые владельцы использовали здание для производства сыра.В 1969 году швейцарская компания Schenk приобрела поместье и назвала его "Анри де Виллямон" — в честь рыцаря-крестоносца. За время владения винодельней, компания Шенк установила новое, современное оборудование для производства благородных напитков, а также расширила подвал. Теперь он может вмещать до четырех тысяч дубовых бочек.  

Вино имеет пурпурный цвет.

Вкус вина элегантный с хорошим балансом между фруктовостью и кислотностью. Послевкусие длительное и приятное.

Букет вина приятный, с тонами красных ягод и подлеска, которые гармонируют с нюансами древесины и грибов.

Вино прекрасно дополняет блюда из дичи, мяса под соусом и выдержанные сыры.

Henri de Villamont, Savigny-les-Beaune 1-er Cru "Clos des Guettes" AOC — красное сухое вино, которое получают из винограда сорта Пино Нуар.  Ягоды для его производства выращивают на винограднике "Кло де Гет", расположенном на склонах с глинисто-известняковыми почвами. Винификация сусла проводится традиционным для красных вин способом, проходящим со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 12-15 месяцев в бочках из французского дуба, из них 40% — новые.

"Henri de Villamont" — винодельческая компания, расположенная в самом сердце Бургундии. Ее история началась в 1969 году, но виноделием здесь занимались еще в начале 19-го века, когда владелец знаменитого виноградника "Clos de Vougeot" Grand Cru, Леонс Бокке, решил открыть в Савиньи-ле-Бон винный погреб. На его строительство ушло 8 лет. В то время это был одно из самых роскошных поместий с погребом. На протяжении многих лет поместье принадлежало Бокке, пока не перешло к семье Мартенот. Новые владельцы использовали здание для производства сыра.В 1969 году швейцарская компания Schenk приобрела поместье и назвала его "Анри де Виллямон" — в честь рыцаря-крестоносца. За время владения винодельней, компания Шенк установила новое, современное оборудование для производства благородных напитков, а также расширила подвал. Теперь он может вмещать до четырех тысяч дубовых бочек.  

Вино имеет пурпурный цвет.

Вкус вина элегантный, с хорошим балансом между фруктовостью, танинностью и кислотностью. Послевкусие длительное и приятное.

Аромат вина наполнен тонами красных фруктов и ягод, нотами подлеска и древесными нюансами.

Вино прекрасно дополнит блюда из мяса, пасту и выдержанные сыры.

Henri de Villamont, Savigny-les-Beaune 1-er Cru "Clos des Guettes" — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Кло де Гетт", расположенном на склонах с глинисто-известковыми почвами. Винификация сусла проводится традиционным для красных вин способом, проходящим при строгом температурном контроле. Выдерживается вино 12-15 месяцев в бочках из французского дуба, из них 40% — новые.

"Henri de Villamont" — винодельческая компания, расположенная в самом сердце Бургундии. Ее история началась в 1969 году, но виноделием здесь занимались еще в начале 19-го века, когда владелец знаменитого виноградника "Clos de Vougeot" Grand Cru, Леонс Бокке, решил открыть в Савиньи-ле-Бон винный погреб. На его строительство ушло 8 лет. В то время это был одно из самых роскошных поместий с погребом. На протяжении многих лет поместье принадлежало Бокке, пока не перешло к семье Мартенот. Новые владельцы использовали здание для производства сыра.В 1969 году швейцарская компания Schenk приобрела поместье и назвала его "Анри де Виллямон" — в честь рыцаря-крестоносца. За время владения винодельней, компания Шенк установила новое, современное оборудование для производства благородных напитков, а также расширила подвал. Теперь он может вмещать до четырех тысяч дубовых бочек.  

Вино имеет пурпурный цвет.

Вкус вина элегантный, с хорошим балансом между фруктовостью, танинностью и кислотностью. Послевкусие длительное и приятное.

Аромат вина наполнен тонами красных фруктов и ягод, нотами подлеска и древесными нюансами.

Вино прекрасно дополнит блюда из мяса, пасту и выдержанные сыры.

Henri de Villamont, Savigny-les-Beaune 1-er Cru "Clos des Guettes" — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике "Кло де Гетт", расположенном на склонах с глинисто-известковыми почвами. Винификация сусла проводится традиционным для красных вин способом, проходящим при строгом температурном контроле. Выдерживается вино 12-15 месяцев в бочках из французского дуба, из них 40% — новые.

"Henri de Villamont" — винодельческая компания, расположенная в самом сердце Бургундии. Ее история началась в 1969 году, но виноделием здесь занимались еще в начале 19-го века, когда владелец знаменитого виноградника "Clos de Vougeot" Grand Cru, Леонс Бокке, решил открыть в Савиньи-ле-Бон винный погреб. На его строительство ушло 8 лет. В то время это был одно из самых роскошных поместий с погребом. На протяжении многих лет поместье принадлежало Бокке, пока не перешло к семье Мартенот. Новые владельцы использовали здание для производства сыра.В 1969 году швейцарская компания Schenk приобрела поместье и назвала его "Анри де Виллямон" — в честь рыцаря-крестоносца. За время владения винодельней, компания Шенк установила новое, современное оборудование для производства благородных напитков, а также расширила подвал. Теперь он может вмещать до четырех тысяч дубовых бочек.  

Вино глубокого рубинового цвета.

Вино обладает богатым, щедрым, сочным, ярким, гармоничным вкусом с нотами спелой вишни и клубники, сбалансированной кислотностью, шелковой текстурой и долгим послевкусием с тонкими пряными нюансами.

Вино демонстрирует чистый, свежий аромат с насыщенными фруктовыми и пряными тонами.

Вино хорошо сочетается с простыми блюдами (пастой, пиццей, жареным мясом), колбасными изделиями, сырами, рыбой на гриле, тунцом, красным мясом, дичью, печенью телятины, тартаром, жарким из телятины, салатом из утиной грудки.

Аппелласьон Кото Бургиньон был основан совсем недавно — в 2011 году. Он "объединил" Бургонь и Божоле, получив официальное разрешение выпускать купажированные вина из винограда, выращенного в определенных местах этих двух аппелласьонов. Вина наименования Кото Бургиньон изготавливаются, как правило, из главных "символических" сортов винограда Бургундии (Пино Нуар, Гаме, Шардоне, Алиготе и некоторых других)."Coteaux Bourguignons" Rouge производится из Гаме, собранного со старых виноградных лоз в Божоле, и Пино Нуар, поступающего из Шалон. Разные характеристики терруара каждого сорта и винификация в стальных цистернах позволяет получить сбалансированное, свежее вино, выражающее утонченность и ароматическую чистоту бургундского винограда. "Кото Бургиньон" Руж завоевало серебряную медаль на конкурсе "Sommelier Wine Awards" в 2016 году и статус "Commended" на этом же конкурсе годом ранее.

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино глубокого рубинового цвета.

Вино обладает богатым, щедрым, сочным, ярким, гармоничным вкусом с нотами спелой вишни и клубники, сбалансированной кислотностью, шелковой текстурой и долгим послевкусием с тонкими пряными нюансами.

Вино демонстрирует чистый, свежий аромат с насыщенными фруктовыми и пряными тонами.

Вино хорошо сочетается с простыми блюдами (пастой, пиццей, жареным мясом), колбасными изделиями, сырами, рыбой на гриле, тунцом, красным мясом, дичью, печенью телятины, тартаром, жарким из телятины, салатом из утиной грудки.

Аппелласьон Кото Бургиньон был основан совсем недавно — в 2011 году. Он "объединил" Бургонь и Божоле, получив официальное разрешение выпускать купажированные вина из винограда, выращенного в определенных местах этих двух аппелласьонов. Вина наименования Кото Бургиньон изготавливаются, как правило, из главных "символических" сортов винограда Бургундии (Пино Нуар, Гаме, Шардоне, Алиготе и некоторых других)."Coteaux Bourguignons" Rouge производится из Гаме, собранного со старых виноградных лоз в Божоле, и Пино Нуар, поступающего из Шалон. Разные характеристики терруара каждого сорта и винификация в стальных цистернах позволяет получить сбалансированное, свежее вино, выражающее утонченность и ароматическую чистоту бургундского винограда. "Кото Бургиньон" Руж завоевало серебряную медаль на конкурсе "Sommelier Wine Awards" в 2016 году и статус "Commended" на этом же конкурсе годом ранее.

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино красивого рубинового цвета.

Вкус вина приятный, питкий, гладкий, отлично сбалансированный, с нотами красных ягод и фруктов, ванильными оттенками и довольно долгим послевкусием.

Душистый аромат вина раскрывается чистыми тонами малины и вишни, оттенками поджаренной древесины, ванили и клубничного джема.

Вино отменно подойдет к жареному мясу, утке, дичи под ягодным соусом и сырам.

Красное сухое вино Domaine Taupenot-Merme, Saint Romain создано из винограда сорта Пино Нуар, собранного с двух участков в аппелласьоне Сен-Ромэн, один из которых имеет сильно глинистую почву. Средний возраст лоз составляет 44 года. После ручного сбора виноград доставляется на винодельню и подвергается тщательному отбору. После 6-8-дневной холодной мацерации при температуре 10 °C производится 7-9-дневная ферментация в емкостях из нержавеющей стали с ежедневными пижажем и ремонтажем. Затем вино 15-18 месяцев выдерживается в дубовых бочках, 20% из которых новые. В возрасте 4-5 лет это вино становится еще прекраснее, чем непосредственно после розлива, — танины становятся нежнее, а оттенки копченостей и специй в аромате ощутимее. Общий потенциал хранения вина составляет 7-10 лет. При употреблении вина в молодом возрасте рекомендуется декантация. История поместья Domaine Taupenot-Merme начинается в XVIII веке и насчитывает множество страниц. За последние несколько лет хозяйство завоевало негласный титул одной из восходящих звезд среди виноделов Бургундии и причислена к самым стремительно развивающимся предприятиям в Морэ-Сен-Дени. На сегодняшний день компанией руководит представитель седьмого поколения семьи Ромэн Топено вместе со своей сестрой Вирджинией. Ромэн, бесспорно, перфекционист по своей натуре, поэтому всегда стремится достичь самых высоких результатов, и это благотворно отражается на качестве создаваемых им напитков. В то время как Ромэн занимается созданием вин от момента посадки лозы до выдержки вина в погребе, Вирджиния занята вопросами продаж и экспорта продукции. Ромэн — приверженец органических методов земледелия, и для него важно вырастить чистые и здоровые ягоды, которые искусно отражали бы особенности терруара. Общая площадь виноградников Домена Топено-Мерм, расположенных в Кот де Бон и Кот-де-Нюи, составляет 13 гектаров, что довольно немало по меркам Бургундии. В хозяйстве очень много внимания уделяется состоянию лоз — проводится обрезка, регулируется показатель урожайности. Собирается урожай только вручную. Средний возраст лоз — около 50 лет. С выдержкой вина в дубе в хозяйстве обращаются очень осторожно, чтобы "древесные" тона не доминировали в букете напитка. Обычно при выдержке процент новых бочек составляет около 25%, а для вин категорий Гранд и Премьер Крю — 40%. Все вина от Domaine Taupenot-Merme отличаются изысканностью, чистотой, экспрессивностью и большой элегантностью.

Вино красивого рубинового цвета.

Вкус вина приятный, питкий, гладкий, отлично сбалансированный, с нотами красных ягод и фруктов, ванильными оттенками и довольно долгим послевкусием.

Душистый аромат вина раскрывается чистыми тонами малины и вишни, оттенками поджаренной древесины, ванили и клубничного джема.

Вино отменно подойдет к жареному мясу, утке, дичи под ягодным соусом и сырам.

Красное сухое вино Domaine Taupenot-Merme, Saint Romain создано из винограда сорта Пино Нуар, собранного с двух участков в аппелласьоне Сен-Ромэн, один из которых имеет сильно глинистую почву. Средний возраст лоз составляет 44 года. После ручного сбора виноград доставляется на винодельню и подвергается тщательному отбору. После 6-8-дневной холодной мацерации при температуре 10 °C производится 7-9-дневная ферментация в емкостях из нержавеющей стали с ежедневными пижажем и ремонтажем. Затем вино 15-18 месяцев выдерживается в дубовых бочках, 20% из которых новые. В возрасте 4-5 лет это вино становится еще прекраснее, чем непосредственно после розлива, — танины становятся нежнее, а оттенки копченостей и специй в аромате ощутимее. Общий потенциал хранения вина составляет 7-10 лет. При употреблении вина в молодом возрасте рекомендуется декантация. История поместья Domaine Taupenot-Merme начинается в XVIII веке и насчитывает множество страниц. За последние несколько лет хозяйство завоевало негласный титул одной из восходящих звезд среди виноделов Бургундии и причислена к самым стремительно развивающимся предприятиям в Морэ-Сен-Дени. На сегодняшний день компанией руководит представитель седьмого поколения семьи Ромэн Топено вместе со своей сестрой Вирджинией. Ромэн, бесспорно, перфекционист по своей натуре, поэтому всегда стремится достичь самых высоких результатов, и это благотворно отражается на качестве создаваемых им напитков. В то время как Ромэн занимается созданием вин от момента посадки лозы до выдержки вина в погребе, Вирджиния занята вопросами продаж и экспорта продукции. Ромэн — приверженец органических методов земледелия, и для него важно вырастить чистые и здоровые ягоды, которые искусно отражали бы особенности терруара. Общая площадь виноградников Домена Топено-Мерм, расположенных в Кот де Бон и Кот-де-Нюи, составляет 13 гектаров, что довольно немало по меркам Бургундии. В хозяйстве очень много внимания уделяется состоянию лоз — проводится обрезка, регулируется показатель урожайности. Собирается урожай только вручную. Средний возраст лоз — около 50 лет. С выдержкой вина в дубе в хозяйстве обращаются очень осторожно, чтобы "древесные" тона не доминировали в букете напитка. Обычно при выдержке процент новых бочек составляет около 25%, а для вин категорий Гранд и Премьер Крю — 40%. Все вина от Domaine Taupenot-Merme отличаются изысканностью, чистотой, экспрессивностью и большой элегантностью.

Цвет вина — красно-рубиновый.

Вино обладает утонченным, сбалансированным вкусом, мягкой текстурой и яркой фруктовой гаммой. Изысканные танинные нотки гармонично оттеняют вкусовой аккорд и украшают устойчивое, приятное послевкусие.

Многослойный, насыщенный аромат вина полон оттенков красных фруктов, нюансов ягод: малины и смородины, а также деликатных ноток дуба и специй.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, особенно — с тушеным мясом, а также с жареным лососем и грибами.

Цвет вина — красно-рубиновый.

Вино обладает утонченным, сбалансированным вкусом, мягкой текстурой и яркой фруктовой гаммой. Изысканные танинные нотки гармонично оттеняют вкусовой аккорд и украшают устойчивое, приятное послевкусие.

Многослойный, насыщенный аромат вина полон оттенков красных фруктов, нюансов ягод: малины и смородины, а также деликатных ноток дуба и специй.

Вино хорошо сочетается с мясными блюдами, особенно — с тушеным мясом, а также с жареным лососем и грибами.

Вино темного рубиново-красного цвета с гранатовыми бликами.

Вино демонстрирует восхитительный, роскошный вкус с фруктовыми оттенками, шелковистыми танинами и долгим, очаровательным послевкусием.

Вино обладает элегантным, гармоничным ароматом, сотканным из нот вишни, черной смородины, подлеска и специй.

Вино составит отменную пару с блюдами из белого и красного мяса, особенно хорошо оно сочетается с жареным и приготовленным на гриле мясом.

Вино темного рубиново-красного цвета с гранатовыми бликами.

Вино демонстрирует восхитительный, роскошный вкус с фруктовыми оттенками, шелковистыми танинами и долгим, очаровательным послевкусием.

Вино обладает элегантным, гармоничным ароматом, сотканным из нот вишни, черной смородины, подлеска и специй.

Вино составит отменную пару с блюдами из белого и красного мяса, особенно хорошо оно сочетается с жареным и приготовленным на гриле мясом.

Вино плотного темно-красного цвета.

Вкус вина мощный, сложный, с плотными, энергичными танинами и высокой кислотностью. Ослепительные ягодные тона делают послевкусие мясистым и сочным.

В концентрированном аромате вина преобладают тона вишни, ежевики и минералов. Он более элегантный, чем предыдущие винтажи.

Вино подают к изысканным мясным блюдам, грибным блюдам, жареному лососю.

David Moreau, Santenay Cuvee "S" — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на участке площадью в один гектар. Этот виноградник расположен в центре деревни Сантене, на тонком слое почвы, где основная скальная порода практически обнажена. Каждый год старые лозы Пино Нуар дают очень маленькие урожаи. Виноград собирается вручную в небольшие ящики, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне проводится сортировка и гребнеотделение. Мацерация строго контролируется для лучшего извлечения танинов. После ферментации вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках, третья часть из которых — новые. Перед розливом вино слегка осветляется и фильтруется. Потенциал хранения вина составляет 12 лет.

Давид Моро — молодой винодел, проживающий в Бургундии. Давид Моро взял на себя управление хозяйством, собрав первый урожай в 2009 году. Он работал с Оливье Лами и в Домен де ла Романе-Конти. В управлении Давида около пяти гектаров семейных виноградников. Лозы высажены на семи участках, три из которых имеют статус Премьер Крю. Давид Моро заботится об окружающей среде для того, чтобы производить вина высокого качества, отражающие терруар. Органическое виноградарство требует больше ограничений, но является более безопасным для человека и природы. В хозяйстве производятся белые и красные вина из Пино Нуар и Шардоне. Красное вино составляет от 80 до 90% от общего количества, и почти все идет на экспорт. На сегодняшний день главной целью хозяйства David Moreau является производство высококачественных вин, которые покорят сердце даже самого искушенного потребителя.

Вино плотного темно-красного цвета.

Вкус вина мощный, сложный, с плотными, энергичными танинами и высокой кислотностью. Ослепительные ягодные тона делают послевкусие мясистым и сочным.

В концентрированном аромате вина преобладают тона вишни, ежевики и минералов. Он более элегантный, чем предыдущие винтажи.

Вино подают к изысканным мясным блюдам, грибным блюдам, жареному лососю.

David Moreau, Santenay Cuvee "S" — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на участке площадью в один гектар. Этот виноградник расположен в центре деревни Сантене, на тонком слое почвы, где основная скальная порода практически обнажена. Каждый год старые лозы Пино Нуар дают очень маленькие урожаи. Виноград собирается вручную в небольшие ящики, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне проводится сортировка и гребнеотделение. Мацерация строго контролируется для лучшего извлечения танинов. После ферментации вино выдерживается 12 месяцев в дубовых бочках, третья часть из которых — новые. Перед розливом вино слегка осветляется и фильтруется. Потенциал хранения вина составляет 12 лет.

Давид Моро — молодой винодел, проживающий в Бургундии. Давид Моро взял на себя управление хозяйством, собрав первый урожай в 2009 году. Он работал с Оливье Лами и в Домен де ла Романе-Конти. В управлении Давида около пяти гектаров семейных виноградников. Лозы высажены на семи участках, три из которых имеют статус Премьер Крю. Давид Моро заботится об окружающей среде для того, чтобы производить вина высокого качества, отражающие терруар. Органическое виноградарство требует больше ограничений, но является более безопасным для человека и природы. В хозяйстве производятся белые и красные вина из Пино Нуар и Шардоне. Красное вино составляет от 80 до 90% от общего количества, и почти все идет на экспорт. На сегодняшний день главной целью хозяйства David Moreau является производство высококачественных вин, которые покорят сердце даже самого искушенного потребителя.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина богатый, танинный, хорошо структурированный, с годами становящийся более мягким и округлым.

Интенсивный аромат вина раскрывается тонами ягод, фруктов и специй.

Вино рекомендуется употреблять с дичью (особенно олениной) и любыми жареными или приготовленными на гриле блюдами.

Bouchard Pere et Fils, Nuits-Saint-Georges — красное сухое вино с интенсивным ароматом и богатым, танинным вкусом, с возрастом приобретающим округлость. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на каменистых глинисто-известковых почвах виноградников в аппелласьоне Нюи-Сен-Жорж. Этот аппелласьон является самой южной частью региона Кот де Нюи, в нем создаются вина с отличной танинностью, придающей напиткам силу, глубину и устойчивый потенциал хранения (от пяти до пятнадцати лет). Виноград для изготовления данного вина поступает от виноградарей, с которыми компания Бушар Пэр & Фис имеет долгосрочные контракты. Он отвечает строгим критериям качества. При винификации применяется ферментация в течение 15-18 дней. Затем вино выдерживается 10-12 месяцев во французских дубовых бочках, 25-35% которых — новые, установленных в старых подвалах Шато де Бон.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина богатый, танинный, хорошо структурированный, с годами становящийся более мягким и округлым.

Интенсивный аромат вина раскрывается тонами ягод, фруктов и специй.

Вино рекомендуется употреблять с дичью (особенно олениной) и любыми жареными или приготовленными на гриле блюдами.

Bouchard Pere et Fils, Nuits-Saint-Georges — красное сухое вино с интенсивным ароматом и богатым, танинным вкусом, с возрастом приобретающим округлость. Вино производится из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на каменистых глинисто-известковых почвах виноградников в аппелласьоне Нюи-Сен-Жорж. Этот аппелласьон является самой южной частью региона Кот де Нюи, в нем создаются вина с отличной танинностью, придающей напиткам силу, глубину и устойчивый потенциал хранения (от пяти до пятнадцати лет). Виноград для изготовления данного вина поступает от виноградарей, с которыми компания Бушар Пэр & Фис имеет долгосрочные контракты. Он отвечает строгим критериям качества. При винификации применяется ферментация в течение 15-18 дней. Затем вино выдерживается 10-12 месяцев во французских дубовых бочках, 25-35% которых — новые, установленных в старых подвалах Шато де Бон.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

У вина вишнево-рубиновый цвет.

Вкус вина округлый, полный, с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими акцентами и мягкими танинами в продолжительном послевкусии.

Вино привлекает гармоничным, элегантным ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, минералов, черного перца и подлеска.

Вино хорошо сочетается с белым мясом, бараниной, жареной домашней птицей, ризотто, мясной пастой.

Виноградник "Les Cailloux" расположен на плато одной из возвышенностей Рулли с видом на Монблан, покрытой слоем камней. Они поглощают солнечное тепло в течение дня и отдают его обратно лозам после захода солнца. Высаженные в междурядье травы придают винограднику вид дикого сада. Все это создает среду, в которой на лозах вызревает несколько гроздей винограда с концентрированным вкусом. Весь сбор урожая производится вручную, после чего виноград при низкой температуре подвергается мацерации на шкурках. Ферментация на природных дрожжах проводится в бетонных чанах в течение 15 дней. После этого вино Domaine Rois Mages, Rully "Les Cailloux" AOC переносится в дубовые бочки (10% новых) для выдержки, которая длится около года.

В холмистые виноградники Бургундии невозможно не влюбиться с первого взгляда. В начале 1980-х годов Анна-Софи Дебавелер и ее муж приняли решение поселиться в Рюлли и заняться виноградарством методами устойчивого сельского хозяйства. За прошедшие годы владения Domaine Rois Mages увеличились до 10 гектаров, а на помощь им пришел сын, Феликс, дипломированный энолог. Он стремится создавать вина, в которых бы прослеживался характер терруара, и соблюдать проверенные временем традиции. Недавно Феликс был назван лучшим молодым виноделом Бургундии.

У вина вишнево-рубиновый цвет.

Вкус вина округлый, полный, с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими акцентами и мягкими танинами в продолжительном послевкусии.

Вино привлекает гармоничным, элегантным ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, минералов, черного перца и подлеска.

Вино хорошо сочетается с белым мясом, бараниной, жареной домашней птицей, ризотто, мясной пастой.

Виноградник "Les Cailloux" расположен на плато одной из возвышенностей Рулли с видом на Монблан, покрытой слоем камней. Они поглощают солнечное тепло в течение дня и отдают его обратно лозам после захода солнца. Высаженные в междурядье травы придают винограднику вид дикого сада. Все это создает среду, в которой на лозах вызревает несколько гроздей винограда с концентрированным вкусом. Весь сбор урожая производится вручную, после чего виноград при низкой температуре подвергается мацерации на шкурках. Ферментация на природных дрожжах проводится в бетонных чанах в течение 15 дней. После этого вино Domaine Rois Mages, Rully "Les Cailloux" AOC переносится в дубовые бочки (10% новых) для выдержки, которая длится около года.

В холмистые виноградники Бургундии невозможно не влюбиться с первого взгляда. В начале 1980-х годов Анна-Софи Дебавелер и ее муж приняли решение поселиться в Рюлли и заняться виноградарством методами устойчивого сельского хозяйства. За прошедшие годы владения Domaine Rois Mages увеличились до 10 гектаров, а на помощь им пришел сын, Феликс, дипломированный энолог. Он стремится создавать вина, в которых бы прослеживался характер терруара, и соблюдать проверенные временем традиции. Недавно Феликс был назван лучшим молодым виноделом Бургундии.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

У вина эластичный, экспансивный, открытый, живой и бархатистый вкус с нотами черной вишни, черной смородины, поджаренного дуба и фиалки, отличной структурой, свежей кислотностью и шелковистым послевкусием.

Выразительный аромат вина наполнен оттенками темных ягод, красной сливы, шоколада, специй для выпечки, сушеной клубники и розы.

Вино идеально дополнит вкус филе говядины, овощных блюд и клубничного тарта.

Faiveley, Mercurey 1er Cru "Clos des Myglands" AOC — очень ароматное, изысканное красное сухое вино из отборного винограда сорта Пино Нуар. Виноград выращивается на монопольном винограднике "Clos des Myglands" класса Премье Крю, название которого, вероятно, происходит от английского "My Land", так окрестил это место английский сановник. Этот виноградник славится мощными, прямолинейными и сбалансированными винами. "Clos des Myglands", площадью 6,3 га, имеет юго-восточную экспозицию. Такое выгодное расположение участка обеспечивает виноградным лозам достаточное количество солнечного света, благодаря чему ягоды достигают полной фенольной зрелости в прохладном континентальном климате Бургундии. Виноградные лозы, высаженные здесь в 1963, 1971, 1974, 1975 и 1982 годах, выращиваются на глинисто-известняковых почвах.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и частично дестеблируется (процент урожая, подвергающийся гребнеотделению варьируется в зависимости от качества винограда). В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком, а также путем прессования ягод. Ферментация длится 15-19 дней с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов. Выдерживается вино 15 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 30% — новые. Потенциал хранения вина составляет 4-8 лет, однако, при правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, винтаж 2018 года будет раскрывать свои лучшие стороны вплоть до 2035 года.Урожай 2018 года стал одним из самых ранних за последние несколько лет в Бургундии. Сбор урожая начался 27 августа и закончился 15 сентября, виноград отличался исключительным качеством, ягоды были спелыми и здоровыми. Вина этого года отличаются очень приятным, гармоничным вкусом и превосходным сортовым характером.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

У вина эластичный, экспансивный, открытый, живой и бархатистый вкус с нотами черной вишни, черной смородины, поджаренного дуба и фиалки, отличной структурой, свежей кислотностью и шелковистым послевкусием.

Выразительный аромат вина наполнен оттенками темных ягод, красной сливы, шоколада, специй для выпечки, сушеной клубники и розы.

Вино идеально дополнит вкус филе говядины, овощных блюд и клубничного тарта.

Faiveley, Mercurey 1er Cru "Clos des Myglands" AOC — очень ароматное, изысканное красное сухое вино из отборного винограда сорта Пино Нуар. Виноград выращивается на монопольном винограднике "Clos des Myglands" класса Премье Крю, название которого, вероятно, происходит от английского "My Land", так окрестил это место английский сановник. Этот виноградник славится мощными, прямолинейными и сбалансированными винами. "Clos des Myglands", площадью 6,3 га, имеет юго-восточную экспозицию. Такое выгодное расположение участка обеспечивает виноградным лозам достаточное количество солнечного света, благодаря чему ягоды достигают полной фенольной зрелости в прохладном континентальном климате Бургундии. Виноградные лозы, высаженные здесь в 1963, 1971, 1974, 1975 и 1982 годах, выращиваются на глинисто-известняковых почвах.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград сортируется также вручную и частично дестеблируется (процент урожая, подвергающийся гребнеотделению варьируется в зависимости от качества винограда). В производстве используется виноградный сок, полученный самотеком, а также путем прессования ягод. Ферментация длится 15-19 дней с регулярной перекачкой сусла для полного извлечения цвета, ароматов и танинов. Выдерживается вино 15 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 30% — новые. Потенциал хранения вина составляет 4-8 лет, однако, при правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, винтаж 2018 года будет раскрывать свои лучшие стороны вплоть до 2035 года.Урожай 2018 года стал одним из самых ранних за последние несколько лет в Бургундии. Сбор урожая начался 27 августа и закончился 15 сентября, виноград отличался исключительным качеством, ягоды были спелыми и здоровыми. Вина этого года отличаются очень приятным, гармоничным вкусом и превосходным сортовым характером.

История дома Февле берет свое начало в 1825 году, именно тогда Пьер Февле основал фирму, которая теперь носит название Domaine Faiveley. В то время фирма являла собой классический пример негоциантского бизнеса. Сегодня Domaine Faiveley — один из лучших производителей изысканных и элегантных и изысканных вин Бургундии. Хозяйство Домен Февле находится в самом центре Бургундии, между Дижоном и Боне, в Нюи-Сен-Жорж. Исторически обосновавшись в Cote de Nuits, семья Февле постоянно расширяла свое хозяйство, покупая только лучшие участки виноградников в самых престижных апелласьонах Бургундии. Сегодня Faiveley является крупнейшим землевладельцем Бургундии, ему принадлежит 120 гектаров виноградников, в том числе в Жевре-Шамбертен, Поммар, Вольне, Пюлиньи-Монраше, Меркюре и других областях. Домену Февле принадлежит более 10 гектаров виноградников класса Grand Crus и около 25 гектаров Premier Crus, включая некоторые участки, которые эксклюзивно принадлежат семье — это монополии Gevrey-Chambertin 1er Cru "Clos des Issarts", Corton Grand Cru "Clos des Cortons Faiveley" и Beaune 1er Cru "Clos de l'Ecu". Виноградники Faiveley имеют выдающийся терруар. Здесь Пино Нуар и Шардоне смогли найти новое выражение и проявиться многосложными, элегантными ароматами. Domaine Faiveley всегда уделял особое внимание работе на виноградниках. В течение всего года виноградники бережно и тщательно возделываются (обрабатываются). Важен каждый этап, начиная от подбора к лозам соответствующей почвы. Подрезание ветвей зимой, срезание лишних побегов весной и зеленый урожай летом являются ключевыми стадиями для достижения превосходной зрелости и получения высококачественного винограда.