Французское Вино Бургундия и Корбьер Лангедок-Руссийон, Страница 282

Вино светло-желтого цвета.

Вкус вина сложный, минерально-фруктовый, с красивой текстурой и прекрасным балансом, с интригующим, очень сухим длительным послевкусием.

Вино обладает богатым ароматом, наполненным тонами яблок, цитрусовых, винограда и минералов, нотками специй и дуба.

Вино подают к артишокам и салатам с трюфелями, оно замечательно сочетается с терринами из рыбы, копченым лососем, раками, креветками, жареным морским окунем и палтусом, а также с рыбой, приготовленной на гриле и блюдами из белой рыбы.

Вино светло-желтого цвета.

Вкус вина сложный, минерально-фруктовый, с красивой текстурой и прекрасным балансом, с интригующим, очень сухим длительным послевкусием.

Вино обладает богатым ароматом, наполненным тонами яблок, цитрусовых, винограда и минералов, нотками специй и дуба.

Вино подают к артишокам и салатам с трюфелями, оно замечательно сочетается с терринами из рыбы, копченым лососем, раками, креветками, жареным морским окунем и палтусом, а также с рыбой, приготовленной на гриле и блюдами из белой рыбы.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета с привлекательным блеском.

Вкус вина хорошо сбалансированный, округлый и мягкий, с концентрированными нотами красных и черных фруктов, дополненными пряными, земляными и минеральными тонами. Пикантная кислинка и нежное, острое послевкусие придают глубину и сложность, но в конечном итоге в центре внимания находится сочная фруктовость.

Вино соблазняет мягким и утонченным ароматом, в котором угадываются нотки красных фруктов с доминантой спелой вишни, дополненные оттенками графита и земли.

Вино является классическим партнером жареной дичи, жареной утиной грудки, блюд с грибами, черного трюфеля и блюд Умами.

Впечатляюще гармоничное, сбалансированное, яркое вино Domaine Tollot-Beaut, Premier Cru "Savigny-Lavieres" произведено из достигшего оптимальной зрелости винограда сорта Пиро Нуар, выращенного на одноименном винограднике класса Премье Крю. Ягоды собирают вручную с 40-летних лоз, тщательно сортируют и отделяют от гребней. С 2014 года виноград отбирают при помощи машины для оптической сортировки, что позволяет получить "чистые" плоды и полностью отделить незрелые или испорченные ягоды. После гребнеотделения сусло ферментируется в открытых стальных чанах в течение 10-12 дней с регулярным ремонтажем в первые несколько дней, на смену которому приходит процедура пижажа в последующий период. Созревание в бургундских дубовых бочках, 30% из которых — новые, на протяжении 16-18 месяцев привносит во вкус и аромат вина тонкие ноты ванили и специй. Пик зрелости винтажа 2018 года ориентировочно придется на 2021-2027 годы по оценке винного критика Нила Мартина.Натали Толло-Бо назвала 2018 год годом, который "дал не только количество, но и качество", имея в виду богатый урожай. Сбор винограда в 2018 году начался 28 августа и длился до 6 сентября. Несмотря на то, что на виноградниках практикуется зеленый сбор, 2018 год поразил своим плодородием. Натали даже пришлось нанять больше сборщиков, чтобы быстрее собрать такой обильный урожай. Погодные условия во время сбора были идеальными, а фрукты — очень чистыми, почти не требующими сортировки. Процесс винификации прошел без каких-либо технических отклонений. Винтаж 2018 года был розлит в бутылки в январе и феврале 2020 года. Вина Domaine Tollot-Beaut бутилируются с намеренно немного более высоким уровнем CO2, поэтому перед подачей рекомендуется декантация.

К сожалению, среди ценителей бургундского вина не очень известен Domaine Tollot-Beaut, находящийся в коммуне Шоре-ле-Бон, соседствующей со знаменитыми Вон-Романе и Жевре-Шамбертен, однако нужно отметить, что в этом хозяйстве производят отличные вина с замечательным соотношением цены и качества. Tollot-Beaut было в числе первых хозяйств, которые в 20-х годах прошлого столетия стали бутилировать свои вина и экспортировать Америку. Семья Толло-Бо в конце 19 столетия имела во владении только виноградники в Chorey-les-Beaune, но следующие поколения планомерно расширяли собственность, приобретая виноградники в окрестностях города Бон в коммунах Савиньи-ле-Бон и Алокс-Кортон. Сегодня семье также принадлежат участки Премье Крю Savigny Champs-Chevrey, Гран Крю Corton Bressandes и Pièce du Chapitre, находящийся на севере коммуны Шоре-ле-Бон. Общая площадь угодий составляет 24 гектара. Управляет хозяйством представитель пятого поколения династии — Натали Толло-Бо совместно с кузенами Оливье и Жан-Полем. Согласно семейному лозунгу, который гласит, что человек создает терруар незаметно, благодаря своему упорству, знанию и ежедневной учебе, Натали огромное внимание уделяет виноградникам. Именно в них она вкладывает значительные инвестиции. Большинство работ направлено на ограничение урожайности и получение винограда с концентрированным вкусом, для этого в летний период осуществляется зеленый сбор, который производят механическим способом. На виноградниках принципиально не используются удобрения, что заставляет лозы "трудиться" и также приводит к получению ягод с отличными вкусовыми характеристиками. Большое внимание в хозяйстве уделяется обработке земли, которой осенью после вспахивания утепляют лозы. Таким образом, одновременно осуществляются регенерация и аэрация почвы. Сбор урожая производится вручную, и срезаются только полностью созревшие грозди. Domaine Tollot-Beaut производит зрелые и сочные бургундские вина, в которых ценители найдут как очарование и сложность Savigny Les Lavieres, так и приятную простоту Aloxe-Corton.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета с привлекательным блеском.

Вкус вина хорошо сбалансированный, округлый и мягкий, с концентрированными нотами красных и черных фруктов, дополненными пряными, земляными и минеральными тонами. Пикантная кислинка и нежное, острое послевкусие придают глубину и сложность, но в конечном итоге в центре внимания находится сочная фруктовость.

Вино соблазняет мягким и утонченным ароматом, в котором угадываются нотки красных фруктов с доминантой спелой вишни, дополненные оттенками графита и земли.

Вино является классическим партнером жареной дичи, жареной утиной грудки, блюд с грибами, черного трюфеля и блюд Умами.

Впечатляюще гармоничное, сбалансированное, яркое вино Domaine Tollot-Beaut, Premier Cru "Savigny-Lavieres" произведено из достигшего оптимальной зрелости винограда сорта Пиро Нуар, выращенного на одноименном винограднике класса Премье Крю. Ягоды собирают вручную с 40-летних лоз, тщательно сортируют и отделяют от гребней. С 2014 года виноград отбирают при помощи машины для оптической сортировки, что позволяет получить "чистые" плоды и полностью отделить незрелые или испорченные ягоды. После гребнеотделения сусло ферментируется в открытых стальных чанах в течение 10-12 дней с регулярным ремонтажем в первые несколько дней, на смену которому приходит процедура пижажа в последующий период. Созревание в бургундских дубовых бочках, 30% из которых — новые, на протяжении 16-18 месяцев привносит во вкус и аромат вина тонкие ноты ванили и специй. Пик зрелости винтажа 2018 года ориентировочно придется на 2021-2027 годы по оценке винного критика Нила Мартина.Натали Толло-Бо назвала 2018 год годом, который "дал не только количество, но и качество", имея в виду богатый урожай. Сбор винограда в 2018 году начался 28 августа и длился до 6 сентября. Несмотря на то, что на виноградниках практикуется зеленый сбор, 2018 год поразил своим плодородием. Натали даже пришлось нанять больше сборщиков, чтобы быстрее собрать такой обильный урожай. Погодные условия во время сбора были идеальными, а фрукты — очень чистыми, почти не требующими сортировки. Процесс винификации прошел без каких-либо технических отклонений. Винтаж 2018 года был розлит в бутылки в январе и феврале 2020 года. Вина Domaine Tollot-Beaut бутилируются с намеренно немного более высоким уровнем CO2, поэтому перед подачей рекомендуется декантация.

К сожалению, среди ценителей бургундского вина не очень известен Domaine Tollot-Beaut, находящийся в коммуне Шоре-ле-Бон, соседствующей со знаменитыми Вон-Романе и Жевре-Шамбертен, однако нужно отметить, что в этом хозяйстве производят отличные вина с замечательным соотношением цены и качества. Tollot-Beaut было в числе первых хозяйств, которые в 20-х годах прошлого столетия стали бутилировать свои вина и экспортировать Америку. Семья Толло-Бо в конце 19 столетия имела во владении только виноградники в Chorey-les-Beaune, но следующие поколения планомерно расширяли собственность, приобретая виноградники в окрестностях города Бон в коммунах Савиньи-ле-Бон и Алокс-Кортон. Сегодня семье также принадлежат участки Премье Крю Savigny Champs-Chevrey, Гран Крю Corton Bressandes и Pièce du Chapitre, находящийся на севере коммуны Шоре-ле-Бон. Общая площадь угодий составляет 24 гектара. Управляет хозяйством представитель пятого поколения династии — Натали Толло-Бо совместно с кузенами Оливье и Жан-Полем. Согласно семейному лозунгу, который гласит, что человек создает терруар незаметно, благодаря своему упорству, знанию и ежедневной учебе, Натали огромное внимание уделяет виноградникам. Именно в них она вкладывает значительные инвестиции. Большинство работ направлено на ограничение урожайности и получение винограда с концентрированным вкусом, для этого в летний период осуществляется зеленый сбор, который производят механическим способом. На виноградниках принципиально не используются удобрения, что заставляет лозы "трудиться" и также приводит к получению ягод с отличными вкусовыми характеристиками. Большое внимание в хозяйстве уделяется обработке земли, которой осенью после вспахивания утепляют лозы. Таким образом, одновременно осуществляются регенерация и аэрация почвы. Сбор урожая производится вручную, и срезаются только полностью созревшие грозди. Domaine Tollot-Beaut производит зрелые и сочные бургундские вина, в которых ценители найдут как очарование и сложность Savigny Les Lavieres, так и приятную простоту Aloxe-Corton.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина очень сочный, энергичный, вибрирующий, с тонами сладких спелых фруктов, великолепной бархатистой текстурой, прекрасным балансом и длительным послевкусием.

Привлекательный аромат вина наполнен богатыми тонами черных фруктов и нюансами фиалки.

Вино прекрасно сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, сырами.

Maison Roche de Bellene, Chambolle-Musigny "Vieilles Vignes" — очень привлекательное, сочное, энергичное вино, изготовленное в 2014 году в крайне ограниченном количестве — всего 7 баррелей (228 литров). Виноград сорта Пино Нуар для производства вина собирается на крошечном участке в одной из самых высоко оцененных деревень Кот де Нюи — Шамболь-Мюзиньи. Вина Шамболь-Мюзиньи известны своей элегантностью, деликатностью и цветочным характером. Возраст лоз Пино Нуар составляет 50-68 лет, их урожайность очень мала. Шамболь-Мюзиньи "Вьей Винь" — вино натурального брожения, которое созревает в бочках 15 месяцев и разливается по бутылкам без фильтрации и осветления. Пик зрелости винтажа придется на 2019-2024 годы.

Вино темно-красного цвета.

Вкус вина очень сочный, энергичный, вибрирующий, с тонами сладких спелых фруктов, великолепной бархатистой текстурой, прекрасным балансом и длительным послевкусием.

Привлекательный аромат вина наполнен богатыми тонами черных фруктов и нюансами фиалки.

Вино прекрасно сочетается с мясными закусками, горячими мясными блюдами, сырами.

Maison Roche de Bellene, Chambolle-Musigny "Vieilles Vignes" — очень привлекательное, сочное, энергичное вино, изготовленное в 2014 году в крайне ограниченном количестве — всего 7 баррелей (228 литров). Виноград сорта Пино Нуар для производства вина собирается на крошечном участке в одной из самых высоко оцененных деревень Кот де Нюи — Шамболь-Мюзиньи. Вина Шамболь-Мюзиньи известны своей элегантностью, деликатностью и цветочным характером. Возраст лоз Пино Нуар составляет 50-68 лет, их урожайность очень мала. Шамболь-Мюзиньи "Вьей Винь" — вино натурального брожения, которое созревает в бочках 15 месяцев и разливается по бутылкам без фильтрации и осветления. Пик зрелости винтажа придется на 2019-2024 годы.

Вино имеет глубокий золотисто-желтый цвет.

Вино отличается линейным, строгим, чистым, освежающим вкусом с цитрусово-минеральными акцентами, хорошо интегрированными древесными нюансами, живой кислотностью и стойким, бодрящим послевкусием.

У вина плотный, но свежий аромат с доминирующими минеральными тонами, дополненными оттенками трав, зеленого яблока и лимона.

Вино гармонично дополнит вкус морепродуктов, устриц, краба, блюд из рыбы или птицы, мягких сыров.

Alice et Olivier de Moor, Chablis "Coteau de Rosette" AOC — натуральное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается в Куржи на участке "Coteau de Rosette", одном из первых, приобретенных Элис и Оливье де Мур. Молодые 17-летние лозы посажены на глинисто-известняковых почвах киммериджской эпохи на площади чуть более одного гектара. Виноградник сертифицирован как органический, урожай собирают вручную. Плоды очищаются от стеблей и мягко прессуются. Самопроизвольное брожение с местными дрожжами протекает в стальных чанах. По завершении малолактической ферментации вино почти год выдерживается на осадке без батонажа и переливания в старых 228-литровых бургундских бочках и 2500-литровых фудрах, а также в эмалированных стальных емкостях. Розлив в бутылки осуществляется без предварительной очистки или фильтрации, с минимальным добавлением серы.Вегетационный период 2018 года в Шабли стал символом изобилия и совершенства. После мягкой зимы наступила солнечная весна, заморозков не было. Несколько раз в июне прошел град, который сильно повлиял на некоторые участки в Кот де Нюи, нанеся значительный ущерб лозам. В целом, лето было засушливым и жарким, что местами блокировало равномерный процесс созревания. Сбор урожая начался рано, урожайность, как и качество фруктов были высокими.

Alice et Olivier de Moor — небольшая винодельня, названная именами своих основателей. Элис и Оливье де Мур живут и работают в Куржи, небольшой деревне в 7 км к юго-западу от Шабли. Здесь вырос Оливье, а его погреб, та часть, где он выдерживает Шабли в дубовых бочках, находится под домом его бабушки и дедушки. С холма, на котором находится Куржи, открывается потрясающий вид на виноградники. Элис встретила Оливье в большом поместье в Шабли, где Оливье ухаживал за виноградниками. Они оба являются энологами, выпускниками дижонской энологической школы, и уже при первой встрече обладали достаточными знаниями, чтобы возглавить движение за натуральное виноделие в Шабли. Элис и Оливье начали свое дело с посадки трех участков в 1989 году: "Chablis-Bel-Air", "Clardy" и "Rosette". Из своего первого урожая в 1994 году они сохранили только 15 гл, а остальное продали. В течение следующих трех лет они обрабатывали свои четыре гектара виноградников, ухаживая и за лозами других виноделов, чтобы зарабатывать на жизнь. В 1996 году супруги де Мур засадили большой участок в Читри лозами Алиготе и Шардоне. В 2017 году они приобрели 2 участка класса Премье Крю. Сегодня де Мур принадлежат 4 га виноградников в районе Оксеруа и 6 га в Шабли. Оливье трудится на виноградниках, а Элис — на винодельне, но все решения принимают вместе. С 2005 года де Мур полностью перешли на органические методы ведения хозяйства, что является редкостью в их районе. 

Вино имеет глубокий золотисто-желтый цвет.

Вино отличается линейным, строгим, чистым, освежающим вкусом с цитрусово-минеральными акцентами, хорошо интегрированными древесными нюансами, живой кислотностью и стойким, бодрящим послевкусием.

У вина плотный, но свежий аромат с доминирующими минеральными тонами, дополненными оттенками трав, зеленого яблока и лимона.

Вино гармонично дополнит вкус морепродуктов, устриц, краба, блюд из рыбы или птицы, мягких сыров.

Alice et Olivier de Moor, Chablis "Coteau de Rosette" AOC — натуральное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается в Куржи на участке "Coteau de Rosette", одном из первых, приобретенных Элис и Оливье де Мур. Молодые 17-летние лозы посажены на глинисто-известняковых почвах киммериджской эпохи на площади чуть более одного гектара. Виноградник сертифицирован как органический, урожай собирают вручную. Плоды очищаются от стеблей и мягко прессуются. Самопроизвольное брожение с местными дрожжами протекает в стальных чанах. По завершении малолактической ферментации вино почти год выдерживается на осадке без батонажа и переливания в старых 228-литровых бургундских бочках и 2500-литровых фудрах, а также в эмалированных стальных емкостях. Розлив в бутылки осуществляется без предварительной очистки или фильтрации, с минимальным добавлением серы.Вегетационный период 2018 года в Шабли стал символом изобилия и совершенства. После мягкой зимы наступила солнечная весна, заморозков не было. Несколько раз в июне прошел град, который сильно повлиял на некоторые участки в Кот де Нюи, нанеся значительный ущерб лозам. В целом, лето было засушливым и жарким, что местами блокировало равномерный процесс созревания. Сбор урожая начался рано, урожайность, как и качество фруктов были высокими.

Alice et Olivier de Moor — небольшая винодельня, названная именами своих основателей. Элис и Оливье де Мур живут и работают в Куржи, небольшой деревне в 7 км к юго-западу от Шабли. Здесь вырос Оливье, а его погреб, та часть, где он выдерживает Шабли в дубовых бочках, находится под домом его бабушки и дедушки. С холма, на котором находится Куржи, открывается потрясающий вид на виноградники. Элис встретила Оливье в большом поместье в Шабли, где Оливье ухаживал за виноградниками. Они оба являются энологами, выпускниками дижонской энологической школы, и уже при первой встрече обладали достаточными знаниями, чтобы возглавить движение за натуральное виноделие в Шабли. Элис и Оливье начали свое дело с посадки трех участков в 1989 году: "Chablis-Bel-Air", "Clardy" и "Rosette". Из своего первого урожая в 1994 году они сохранили только 15 гл, а остальное продали. В течение следующих трех лет они обрабатывали свои четыре гектара виноградников, ухаживая и за лозами других виноделов, чтобы зарабатывать на жизнь. В 1996 году супруги де Мур засадили большой участок в Читри лозами Алиготе и Шардоне. В 2017 году они приобрели 2 участка класса Премье Крю. Сегодня де Мур принадлежат 4 га виноградников в районе Оксеруа и 6 га в Шабли. Оливье трудится на виноградниках, а Элис — на винодельне, но все решения принимают вместе. С 2005 года де Мур полностью перешли на органические методы ведения хозяйства, что является редкостью в их районе. 

Вино имеет светло-соломенный цвет с привлекательным блеском.

Вкус вина глубокий, концентрированный, эластичный, с фруктово-цветочными акцентами, яркой кислотностью и долгим, минеральным послевкусием.

Изящный аромат вина наполнен оттенками лимонного масла, белых цветов, миндальной пасты и тонкими нюансами мускатного ореха.

Вино прекрасно дополнит мясо птицы, рыбу, приготовленную на гриле, гребешки, мягкие сыры.

Domaine Fabien Coche, Meursault "Les Chevalieres" AOC — бургундское белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Les Chevalieres". "Les Chevalieres" находится прямо над деревней Мерсо и примыкает к "Les Luchets", располагается на той же высоте, что и местные виноградники класса Premier Cru, но немного южнее. Благоприятное сочетание природных факторов — полусредиземноморский климат, известковые и глинистые почвы с каменистыми подпочвами, юго-восточная ориентация склонов — позволили вырастить изумительный виноград и получить одно из великолепных белых вин Бургундии. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо и Кордон Ройя. Средний возраст виноградных лоз достигает 60 лет. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После прессования целых гроздей полученное сусло отстаивается при низких температурах. Ферментация протекает в стальных чанах при строгом контроле температур. Вино выдерживается в бочках из французского дуба, 10-15% из которых — новые, в течение 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в резервуарах из нержавеющей стали, после чего розливается в бутылки без предварительной фильтрации.

Семейное владение Domaine Fabien Coche, ранее известное как Domaine Coche-Bizouard, расположено в Мерсо. Оно было создано Жюльеном Коше в 1940 году и располагало всего 1 га виноградных лоз. Ален Кош, сын Жюльена, добился признания и высокой репутации для Домена благодаря винам, которые он производил в 1980-х и 1990-х годах. Сын Алена, Фабьен Кош, винодел в четвертом поколении, вошел в семейный бизнес в 1995 году и занял место во главе компании в 2005. Он является владельцем и главным виноделом Domaine Fabien Coche и сегодня. Родом из бургундской "королевской" семьи виноделов (Domaine Coche-Dury существовал еще до 1940 года и им управлял двоюродный брат Фабьена — Рафаэль), Фабьен быстро освоил секреты виноделия, перенял наследие предков и расширил владения семейного поместья. Теперь владение Domaine Fabien Coche имеет 12 гектаров виноградников, расположенных не только в Мерсо, но и в Поммаре, Оксе-Дюрес, Монтели, Сен-Ромене, Сен-Обене и Пюлиньи-Монраше. Поразительно, что возраст 60% виноградных лоз превышает 60 лет. Фабьен Кош является сторонником традиционных методов виноделия и органических принципов ведения хозяйства. Гербициды не используются на виноградниках с 2004 года, между каждым рядом лоз высаживается рожь, чтобы стимулировать более высокую конкуренцию. Постройка нового винного завода, расположенного прямо за железнодорожной линией от виноградников, была завершена в 2007 году. Сегодня Domaine Fabien Coche является одной из инновационных бургундских виноделен, оснащенных самым современным оборудованием, с богатой историей и традициями.

Вино имеет светло-соломенный цвет с привлекательным блеском.

Вкус вина глубокий, концентрированный, эластичный, с фруктово-цветочными акцентами, яркой кислотностью и долгим, минеральным послевкусием.

Изящный аромат вина наполнен оттенками лимонного масла, белых цветов, миндальной пасты и тонкими нюансами мускатного ореха.

Вино прекрасно дополнит мясо птицы, рыбу, приготовленную на гриле, гребешки, мягкие сыры.

Domaine Fabien Coche, Meursault "Les Chevalieres" AOC — бургундское белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Les Chevalieres". "Les Chevalieres" находится прямо над деревней Мерсо и примыкает к "Les Luchets", располагается на той же высоте, что и местные виноградники класса Premier Cru, но немного южнее. Благоприятное сочетание природных факторов — полусредиземноморский климат, известковые и глинистые почвы с каменистыми подпочвами, юго-восточная ориентация склонов — позволили вырастить изумительный виноград и получить одно из великолепных белых вин Бургундии. Виноградные лозы обрабатывают по системе Гюйо и Кордон Ройя. Средний возраст виноградных лоз достигает 60 лет. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. После прессования целых гроздей полученное сусло отстаивается при низких температурах. Ферментация протекает в стальных чанах при строгом контроле температур. Вино выдерживается в бочках из французского дуба, 10-15% из которых — новые, в течение 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в резервуарах из нержавеющей стали, после чего розливается в бутылки без предварительной фильтрации.

Семейное владение Domaine Fabien Coche, ранее известное как Domaine Coche-Bizouard, расположено в Мерсо. Оно было создано Жюльеном Коше в 1940 году и располагало всего 1 га виноградных лоз. Ален Кош, сын Жюльена, добился признания и высокой репутации для Домена благодаря винам, которые он производил в 1980-х и 1990-х годах. Сын Алена, Фабьен Кош, винодел в четвертом поколении, вошел в семейный бизнес в 1995 году и занял место во главе компании в 2005. Он является владельцем и главным виноделом Domaine Fabien Coche и сегодня. Родом из бургундской "королевской" семьи виноделов (Domaine Coche-Dury существовал еще до 1940 года и им управлял двоюродный брат Фабьена — Рафаэль), Фабьен быстро освоил секреты виноделия, перенял наследие предков и расширил владения семейного поместья. Теперь владение Domaine Fabien Coche имеет 12 гектаров виноградников, расположенных не только в Мерсо, но и в Поммаре, Оксе-Дюрес, Монтели, Сен-Ромене, Сен-Обене и Пюлиньи-Монраше. Поразительно, что возраст 60% виноградных лоз превышает 60 лет. Фабьен Кош является сторонником традиционных методов виноделия и органических принципов ведения хозяйства. Гербициды не используются на виноградниках с 2004 года, между каждым рядом лоз высаживается рожь, чтобы стимулировать более высокую конкуренцию. Постройка нового винного завода, расположенного прямо за железнодорожной линией от виноградников, была завершена в 2007 году. Сегодня Domaine Fabien Coche является одной из инновационных бургундских виноделен, оснащенных самым современным оборудованием, с богатой историей и традициями.

У вина соломенно-золотистый цвет.

Вкус вина богатый, изысканный, с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино обладает гармоничным, богатым ароматом, сотканным из нот зеленого яблока, белых цветов, цедры цитрусовых и свежеиспеченного хлеба.

Вино рекомендуют подавать к морепродуктам (особенно устрицам), мясу птицы под соусом и сырам.

Виноградник "Clos du Meix" расположен на склонах с восточной экспозицией и имеет оптимальный климат. Свежесть в сочетании с известняковой и каменистой почвой создают особенный терруар, который очень подходит для выращивания винограда сорта Шардоне. После ручного сбора виноград мягко прессуют и отправляют на длительную ферментацию в течение 90 дней. Затем вино выдерживают в дубовых бочках холодном погребе и разливают в бутылки под действием силы тяжести через 12-18 месяцев. Чтобы насладиться Domaine Hubert Lamy, Saint-Aubin 1er Cru "Clos du Meix" AOC рекомендуется подождать 2-3 года, но если Вы не можете удержаться от соблазна попробовать молодое вино — используйте декантацию в графине за 2-3 часа до подачи.  Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии. Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

У вина соломенно-золотистый цвет.

Вкус вина богатый, изысканный, с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино обладает гармоничным, богатым ароматом, сотканным из нот зеленого яблока, белых цветов, цедры цитрусовых и свежеиспеченного хлеба.

Вино рекомендуют подавать к морепродуктам (особенно устрицам), мясу птицы под соусом и сырам.

Виноградник "Clos du Meix" расположен на склонах с восточной экспозицией и имеет оптимальный климат. Свежесть в сочетании с известняковой и каменистой почвой создают особенный терруар, который очень подходит для выращивания винограда сорта Шардоне. После ручного сбора виноград мягко прессуют и отправляют на длительную ферментацию в течение 90 дней. Затем вино выдерживают в дубовых бочках холодном погребе и разливают в бутылки под действием силы тяжести через 12-18 месяцев. Чтобы насладиться Domaine Hubert Lamy, Saint-Aubin 1er Cru "Clos du Meix" AOC рекомендуется подождать 2-3 года, но если Вы не можете удержаться от соблазна попробовать молодое вино — используйте декантацию в графине за 2-3 часа до подачи.  Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии. Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина элегантный, очень мягкий, питкий, свежий, фруктовый, гладкий, с сочной кислотностью и чистым послевкусием.

В аромате вина сплетаются оттенки зеленого яблока, косточковых и цитрусовых фруктов, зеленой травы и нюансами меда.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, суши, сашими, устрицами, жирной белой рыбой.

Fanny Sabre, Bourgogne Aligote — выразительное натуральное белое вино с прекрасным фруктовым ароматом и сочным, хрустящим, очень питким вкусом. Алиготе для его изготовления собирается с лоз, выращиваемых на глинисто-известковой почве. Урожай собирают вручную. Полученный после прямого прессования сок подвергается холодной мацерации в чанах из нержавеющей стали в течение 4-5 дней. Естественное брожение с натуральными дрожжами проходит в бочках. Для выдержки вина используются старые дубовые бочки. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — 5-6 лет.

Фанни Сабр приняла управление семейным Доменом в 2006 году. В 2000-м году, когда умер отец Фанни, хозяйство осталось без винодела. Тогда Фанни была еще совсем молода и на этот пост пригласили знаменитого Филиппа Пакале, потомственного винодела, который считается одним из лучших специалистов среди нового поколения энологов Бургундии и является сторонником натурального виноделия. Фанни помогала Филиппу и многому от него научилась. Сегодня в ее владении — 7 га виноградников, возделываемых биодинамическими методами. Виноградники Домена простираются от Мерсо до Бона и прекрасно показывают разнообразие терруара Кот де Бон. Фанни Сабр всегда подчеркивает, что для нее особое значение имеет история традиционного бургундского виноделия и она стремится следовать его принципам. Однако также важным принципом работы в погребе для Фанни является минимальное вмешательство в процесс винификации. Ее вина представляют собой гармоничный симбиоз традиции, современности и женственности, что делает их узнаваемыми по всему миру.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина элегантный, очень мягкий, питкий, свежий, фруктовый, гладкий, с сочной кислотностью и чистым послевкусием.

В аромате вина сплетаются оттенки зеленого яблока, косточковых и цитрусовых фруктов, зеленой травы и нюансами меда.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, суши, сашими, устрицами, жирной белой рыбой.

Fanny Sabre, Bourgogne Aligote — выразительное натуральное белое вино с прекрасным фруктовым ароматом и сочным, хрустящим, очень питким вкусом. Алиготе для его изготовления собирается с лоз, выращиваемых на глинисто-известковой почве. Урожай собирают вручную. Полученный после прямого прессования сок подвергается холодной мацерации в чанах из нержавеющей стали в течение 4-5 дней. Естественное брожение с натуральными дрожжами проходит в бочках. Для выдержки вина используются старые дубовые бочки. Вино обладает хорошим потенциалом хранения — 5-6 лет.

Фанни Сабр приняла управление семейным Доменом в 2006 году. В 2000-м году, когда умер отец Фанни, хозяйство осталось без винодела. Тогда Фанни была еще совсем молода и на этот пост пригласили знаменитого Филиппа Пакале, потомственного винодела, который считается одним из лучших специалистов среди нового поколения энологов Бургундии и является сторонником натурального виноделия. Фанни помогала Филиппу и многому от него научилась. Сегодня в ее владении — 7 га виноградников, возделываемых биодинамическими методами. Виноградники Домена простираются от Мерсо до Бона и прекрасно показывают разнообразие терруара Кот де Бон. Фанни Сабр всегда подчеркивает, что для нее особое значение имеет история традиционного бургундского виноделия и она стремится следовать его принципам. Однако также важным принципом работы в погребе для Фанни является минимальное вмешательство в процесс винификации. Ее вина представляют собой гармоничный симбиоз традиции, современности и женственности, что делает их узнаваемыми по всему миру.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует чистый, свежий, округлый вкус с цитрусово-минеральными оттенками, утонченной кислинкой и долгим. соблазнительным послевкусием.

Вино интригует освежающим ароматом, сотканным из нот цитрусовых, минералов, тостов и белых цветов.

Вино гармонично дополнит вкус рыбных блюд, белого мяса, ризотто, суши, овощей и сыров.

Когда в 1950-х годах во Французском Судане сложилась сложная экономическая и политическая ситуация, Жан Трикон вернулся на родину во Францию. Он и его брат решили воспользоваться этой возможностью, чтобы купить ферму Vauroux, которая, хотя и располагалась в одном из самых знаменитых винодельческих регионов — Шабли, выращивала главным образом зерно. Сыновья Жана вступили во владение после его смерти и расширили деятельность фермы, привив первые виноградные лозы в 1972-м году. Сегодня урожаи с этих уже старых виноградных лоз являются сырьем для легендарного кюве "Vieilles Vignes". На 43 гектарах, принадлежащих винодельне Домен де Вору, производятся прекрасные и утонченные вина исключительно из винограда сорта Шардоне. Винодельня оснащена самым современным оборудованием и использует различные ноу-хау, что позволяет производить вина высочайшего качества.Белое сухое вино Domaine de Vauroux, Chablis "Vieilles Vignes" производится в очень ограниченном количестве и только в исключительные годы. Так, в 2015 году было выпущено всего 5 000 бутылок. Шардоне, из которого производится вино, является классическим и традиционным сортом для региона Шабли. Завезенный в северную Бургундию монахами еще в XII веке, Шардоне произрастает на крутых склонах холмов неподалеку от реки Серен. Знаменитая почва Шабли, богатая известняком и вкраплениями белых раковин, придает напитку уникальные ноты минеральности. Шардоне растет в суровых условиях, так как почва очень каменистая и сухая, это значительно ограничивает урожайность, тем самым повышая качество. Виноградники имеют южную и юго-восточную экспозиции. Надпись "Vieilles Vignes" в названии вина в переводе означает "старая лоза", что соответствует действительности, поскольку лозы здесь были высажены в 1972 году. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимальной спелости. После мягкого прессования сусло подвергается ферментации при строго контролируемой температуре с отобранными дрожжами. Вино выдерживается в дубовых бочках не менее 9 месяцев. Перед розливом вино обрабатывается бентонитом и слегка фильтруется. Бентонит обладает абсорбирующими свойствами и прекрасно подходит для оклейки виноградных вин. 

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует чистый, свежий, округлый вкус с цитрусово-минеральными оттенками, утонченной кислинкой и долгим. соблазнительным послевкусием.

Вино интригует освежающим ароматом, сотканным из нот цитрусовых, минералов, тостов и белых цветов.

Вино гармонично дополнит вкус рыбных блюд, белого мяса, ризотто, суши, овощей и сыров.

Когда в 1950-х годах во Французском Судане сложилась сложная экономическая и политическая ситуация, Жан Трикон вернулся на родину во Францию. Он и его брат решили воспользоваться этой возможностью, чтобы купить ферму Vauroux, которая, хотя и располагалась в одном из самых знаменитых винодельческих регионов — Шабли, выращивала главным образом зерно. Сыновья Жана вступили во владение после его смерти и расширили деятельность фермы, привив первые виноградные лозы в 1972-м году. Сегодня урожаи с этих уже старых виноградных лоз являются сырьем для легендарного кюве "Vieilles Vignes". На 43 гектарах, принадлежащих винодельне Домен де Вору, производятся прекрасные и утонченные вина исключительно из винограда сорта Шардоне. Винодельня оснащена самым современным оборудованием и использует различные ноу-хау, что позволяет производить вина высочайшего качества.Белое сухое вино Domaine de Vauroux, Chablis "Vieilles Vignes" производится в очень ограниченном количестве и только в исключительные годы. Так, в 2015 году было выпущено всего 5 000 бутылок. Шардоне, из которого производится вино, является классическим и традиционным сортом для региона Шабли. Завезенный в северную Бургундию монахами еще в XII веке, Шардоне произрастает на крутых склонах холмов неподалеку от реки Серен. Знаменитая почва Шабли, богатая известняком и вкраплениями белых раковин, придает напитку уникальные ноты минеральности. Шардоне растет в суровых условиях, так как почва очень каменистая и сухая, это значительно ограничивает урожайность, тем самым повышая качество. Виноградники имеют южную и юго-восточную экспозиции. Надпись "Vieilles Vignes" в названии вина в переводе означает "старая лоза", что соответствует действительности, поскольку лозы здесь были высажены в 1972 году. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимальной спелости. После мягкого прессования сусло подвергается ферментации при строго контролируемой температуре с отобранными дрожжами. Вино выдерживается в дубовых бочках не менее 9 месяцев. Перед розливом вино обрабатывается бентонитом и слегка фильтруется. Бентонит обладает абсорбирующими свойствами и прекрасно подходит для оклейки виноградных вин. 

Вино искрящегося золотистого цвета.

Вино обладает классическим, хорошо очерченным сухим вкусом с хорошо сбалансированной кислотностью и минерально-цитрусовыми тонами. Длительное послевкусие пронизано приятными пряными и ореховыми нюансами.

Фруктовый аромат вина с оттенком персика, лайма и банана дополняют легкие ноты белых цветов, ореха, ванили и минералов.

Вино послужит чудесным дополнением к рыбным блюдам, морепродуктам и мясу птицы.

Коммуна Chassagne-Montrachet из Бургундии площадью всего 2,5 мили известна своими знаменитыми Гран Крю далеко за пределами Франции. Из урожая с этих виноградников производятся лучшие в мире белые вина. Очень элегантное вино Chassagne-Montrachet 1-er Cru "La Boudriotte" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике La Boudriotte. Грозди снимаются вручную с лоз, имеющих возраст более 50 лет. Сусло, полученное из тщательно отобранных ягод путем мягкого прессования, подвергается традиционной винификации при постоянном контроле температуры. Выдержка на осадке занимает не менее 14 месяцев и производится в дубовых бочках, четвертая часть которых используется впервые. Затем напиток сливается в цистерны из нержавеющей стали, где проводит еще 3 месяца. Оклеивание и легкая фильтрация вина предшествуют его розливу в бутылки.

В 2003 году известный в Бургундии винодел Мишель Колэн-Дележэ разделил большую часть своих виноградников между двумя сыновьями Бруно и Филиппом. Каждый из них, получив образование в области виноградарства и виноделия, много лет проработал бок о бок с отцом. Решив начать самостоятельное производство вина, в 2004 году они впервые представили на суд потребителей свою продукцию, и всего за 4 года добились международного признания. Сейчас в распоряжении Bruno Colin находится 8,5 гектаров виноградников, взятых в аренду у своей семьи. Их территория расположена поблизости деревень Puligny, Chassagne, Santenay, St. Aubin и Maranges. На этих землях при борьбе с сорняками больше не используются гербициды, а при работе с лозами применяются современные методы обрезки. Особенное внимание тридцати виноградным участкам, находящимся в пяти коммунах, уделяется в период созревания урожая. Срок уборки определяется не только содержанием сахара в ягодах, но и кислотностью. Бруно Колэн считает, что поддержание определенного уровня кислотности придает винам особую свежесть. Винифицируя сусло с каждого виноградника отдельно друг от друга, он старается в этот период производства свести к минимуму влияние человеческого фактора. Все вина Domaine Bruno Colin отражают особенности своих терруаров и отмечены собственным стилем, которому присущи освежающая минеральность и строгая элегантность. В 2007 году Бруно организовал небольшой негоциантский бизнес, в рамках которого дополнительно покупает виноград в других хозяйствах и производит из него вино под собственным именем.

Вино искрящегося золотистого цвета.

Вино обладает классическим, хорошо очерченным сухим вкусом с хорошо сбалансированной кислотностью и минерально-цитрусовыми тонами. Длительное послевкусие пронизано приятными пряными и ореховыми нюансами.

Фруктовый аромат вина с оттенком персика, лайма и банана дополняют легкие ноты белых цветов, ореха, ванили и минералов.

Вино послужит чудесным дополнением к рыбным блюдам, морепродуктам и мясу птицы.

Коммуна Chassagne-Montrachet из Бургундии площадью всего 2,5 мили известна своими знаменитыми Гран Крю далеко за пределами Франции. Из урожая с этих виноградников производятся лучшие в мире белые вина. Очень элегантное вино Chassagne-Montrachet 1-er Cru "La Boudriotte" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике La Boudriotte. Грозди снимаются вручную с лоз, имеющих возраст более 50 лет. Сусло, полученное из тщательно отобранных ягод путем мягкого прессования, подвергается традиционной винификации при постоянном контроле температуры. Выдержка на осадке занимает не менее 14 месяцев и производится в дубовых бочках, четвертая часть которых используется впервые. Затем напиток сливается в цистерны из нержавеющей стали, где проводит еще 3 месяца. Оклеивание и легкая фильтрация вина предшествуют его розливу в бутылки.

В 2003 году известный в Бургундии винодел Мишель Колэн-Дележэ разделил большую часть своих виноградников между двумя сыновьями Бруно и Филиппом. Каждый из них, получив образование в области виноградарства и виноделия, много лет проработал бок о бок с отцом. Решив начать самостоятельное производство вина, в 2004 году они впервые представили на суд потребителей свою продукцию, и всего за 4 года добились международного признания. Сейчас в распоряжении Bruno Colin находится 8,5 гектаров виноградников, взятых в аренду у своей семьи. Их территория расположена поблизости деревень Puligny, Chassagne, Santenay, St. Aubin и Maranges. На этих землях при борьбе с сорняками больше не используются гербициды, а при работе с лозами применяются современные методы обрезки. Особенное внимание тридцати виноградным участкам, находящимся в пяти коммунах, уделяется в период созревания урожая. Срок уборки определяется не только содержанием сахара в ягодах, но и кислотностью. Бруно Колэн считает, что поддержание определенного уровня кислотности придает винам особую свежесть. Винифицируя сусло с каждого виноградника отдельно друг от друга, он старается в этот период производства свести к минимуму влияние человеческого фактора. Все вина Domaine Bruno Colin отражают особенности своих терруаров и отмечены собственным стилем, которому присущи освежающая минеральность и строгая элегантность. В 2007 году Бруно организовал небольшой негоциантский бизнес, в рамках которого дополнительно покупает виноград в других хозяйствах и производит из него вино под собственным именем.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина мощный, с плотными танинами, немного сухой.

Вино имеет яркий аромат с пряными и фруктовыми нотами.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса и сырами.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина мощный, с плотными танинами, немного сухой.

Вино имеет яркий аромат с пряными и фруктовыми нотами.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса и сырами.

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вкус вина округлый, сбалансированный, с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими акцентами и мягкими танинами в долгом послевкусии.

Вино обладает щедрым ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, черники, подлеска, земли и пряностей.

Вино гармонично сочетается с блюдами французской кухни, красным мясом, мясом на гриле, жаркое из дичи, мясными закусками, паштетами и зрелыми сырами.

Красное сухое вино Domaine Richard Rottiers, Moulin a Vent "Mortperay" AOC изготовлено из винограда сорта Гаме, который был собран с 9 различных участков виноградника. Средний возраст лоз составляет 65 лет. Урожай собирается по достижении ягод оптимального уровня спелости. Изысканность и богатство вина достигаются с помощью мягкой техники виноделия — мацерации с использованием СО2 и последующей выдержкой в дубовых бочках. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения 10-20 лет.

Вино вишнево-рубинового цвета.

Вкус вина округлый, сбалансированный, с шелковистой текстурой, фруктово-бальзамическими акцентами и мягкими танинами в долгом послевкусии.

Вино обладает щедрым ароматом, сотканным из нот ежевики, вишни, черники, подлеска, земли и пряностей.

Вино гармонично сочетается с блюдами французской кухни, красным мясом, мясом на гриле, жаркое из дичи, мясными закусками, паштетами и зрелыми сырами.

Красное сухое вино Domaine Richard Rottiers, Moulin a Vent "Mortperay" AOC изготовлено из винограда сорта Гаме, который был собран с 9 различных участков виноградника. Средний возраст лоз составляет 65 лет. Урожай собирается по достижении ягод оптимального уровня спелости. Изысканность и богатство вина достигаются с помощью мягкой техники виноделия — мацерации с использованием СО2 и последующей выдержкой в дубовых бочках. Вино обладает прекрасным потенциалом хранения 10-20 лет.

Вино темно-желтого цвета с легкими оттенками серебра.

У вина глубокий, насыщенный, крепкий, минеральный и терпкий вкус с тонами цитрусовых, орехов и пряностей.

Утонченное вино с богатым букетом ароматов, наполненным оттенками цитрусовых, пряных трав, кожи, экзотических фруктов и минералов.

Вино отлично сочетается с блюдами из морепродуктов, свежей рыбы и ризотто.

Вино темно-желтого цвета с легкими оттенками серебра.

У вина глубокий, насыщенный, крепкий, минеральный и терпкий вкус с тонами цитрусовых, орехов и пряностей.

Утонченное вино с богатым букетом ароматов, наполненным оттенками цитрусовых, пряных трав, кожи, экзотических фруктов и минералов.

Вино отлично сочетается с блюдами из морепродуктов, свежей рыбы и ризотто.

У вина темно-гранатовый цвет.

Вкус вина богатый, фруктовый, с шелковистыми танинами и устойчивым послевкусием.

Аромат вина интенсивный, сложный и, в то же время, тонкий, с нотами смородины, вишни и подлеска.

Вино рекомендуется подавать к мясу утки, гуся, белому мясу, сырам.

Chassagne-Montrachet "Les Benoites" — вино из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на винограднике "Les Benoites", который расположен в коммуне Шассань-Монраше. Эта коммуна относится к субрегиону Кот де Бон и имеет собственный аппелласьон, основанный в 1937 году. Вино создается в соответствии с бургундскими традициями виноделия и выдерживается не менее года в дубовых бочках. Для выдержки используются старинные подвалы, восстановленные хозяином поместья.

Винодельческое хозяйство Domaine Vincent Bachelet находится в Бургундии. Семья Башеле занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Венсан Башеле, сын Бернарда Башеле, поселился в муниципалитете Шасань-Монтраше в 2007 году. В течение шести лет он работал, чтобы восстановить древние винные подвалы фирмы Marcilly. Это старое здание, которое датируется XVIII веком.Площадь виноградников составляет около 14 гектаров. Основные площади расположены в Кот-де-Бон, а остальные участки в Шасань-Монтраше, Маранже, Сантене, Жевре-Шамбертен, Поммар и Мерсо. Виноградники состоят на 33% из Шардоне, 7% белого винограда других сортов и более 60% Пино Нуар. Венсан Башеле делает вина, продолжая отцовские традиции. На виноградниках большая доля старых лоз, поддерживается низкая урожайность, виноград убирается вручную и сортируется по качеству. Вино выдерживается в старинных подвалах. Для выдержки используется 25% новых бочек. Минимальное время выдержки составляет не менее 12 месяцев. В течение этого периода вина регулярно дегустируются, анализируются и контролируются лабораторией виноделия. Выпускается девять видов красных вин и семь белых, в том числе и игристые.

У вина темно-гранатовый цвет.

Вкус вина богатый, фруктовый, с шелковистыми танинами и устойчивым послевкусием.

Аромат вина интенсивный, сложный и, в то же время, тонкий, с нотами смородины, вишни и подлеска.

Вино рекомендуется подавать к мясу утки, гуся, белому мясу, сырам.

Chassagne-Montrachet "Les Benoites" — вино из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на винограднике "Les Benoites", который расположен в коммуне Шассань-Монраше. Эта коммуна относится к субрегиону Кот де Бон и имеет собственный аппелласьон, основанный в 1937 году. Вино создается в соответствии с бургундскими традициями виноделия и выдерживается не менее года в дубовых бочках. Для выдержки используются старинные подвалы, восстановленные хозяином поместья.

Винодельческое хозяйство Domaine Vincent Bachelet находится в Бургундии. Семья Башеле занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Венсан Башеле, сын Бернарда Башеле, поселился в муниципалитете Шасань-Монтраше в 2007 году. В течение шести лет он работал, чтобы восстановить древние винные подвалы фирмы Marcilly. Это старое здание, которое датируется XVIII веком.Площадь виноградников составляет около 14 гектаров. Основные площади расположены в Кот-де-Бон, а остальные участки в Шасань-Монтраше, Маранже, Сантене, Жевре-Шамбертен, Поммар и Мерсо. Виноградники состоят на 33% из Шардоне, 7% белого винограда других сортов и более 60% Пино Нуар. Венсан Башеле делает вина, продолжая отцовские традиции. На виноградниках большая доля старых лоз, поддерживается низкая урожайность, виноград убирается вручную и сортируется по качеству. Вино выдерживается в старинных подвалах. Для выдержки используется 25% новых бочек. Минимальное время выдержки составляет не менее 12 месяцев. В течение этого периода вина регулярно дегустируются, анализируются и контролируются лабораторией виноделия. Выпускается девять видов красных вин и семь белых, в том числе и игристые.

Цвет вина светло-золотистый с зеленоватыми отблесками.

Вино с округлым и прекрасно сбалансированным вкусом с нотками фруктов и цитрусовых, с длительным послевкусием.

Аромат вина тонкий, с легким оттенком цитрусовых.

Вино идеально подходит к фуа-гра, блюдам из рыбы, улитками и устрицам.

Цвет вина светло-золотистый с зеленоватыми отблесками.

Вино с округлым и прекрасно сбалансированным вкусом с нотками фруктов и цитрусовых, с длительным послевкусием.

Аромат вина тонкий, с легким оттенком цитрусовых.

Вино идеально подходит к фуа-гра, блюдам из рыбы, улитками и устрицам.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вино обладает насыщенным, превосходно структурированным вкусом с выразительными танинами, которые становятся значительно мягче по мере старения вина. Вкус вина наполнен нотами спелых ягод, которые превосходно дополняются неповторимым ароматическим букетом.

Роскошный и сложный аромат вина изобилует нотами сочных спелых красных ягод, подлеска, грибов и сладкой лесной земляники.

Вино превосходно сочетается с дичью, приготовленной под соусом, мясными блюдами и сырами.

"Corton Clos du Roi" — это элегантное красное сухое бургундское вино с богатым вкусом и сложным ароматом, созданное из сорта винограда Пино Нуар. Лозы, с которых собраны ягоды для этого вина, произрастают в известном винодельческом субрегионе Кот де Бон. Процесс ферментации происходил в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме. Выдерживалось вино в бочках из французского дуба на протяжении почти 2 лет. Потенциал развития "Кортон Кло дю Руа" потрясающе велик — более 30 лет. Старинное и известное имя винного дома "Ремуассене Пер и Фис", основанного в 1877 году, уверенно выделяется среди всех производителей высококачественного красного вина. Говорят, что каждая бутылка их изумительного вина — это легенда, составляющая ее содержимое. В настоящее время управляет винным домом и руководит процессом производства Бернар Реполт, ранее возглавлявший негоциантский дом "Louis Jadot". Под его руководством произошли значительные перемены в производстве, вина "Ремуассене Пер и Фис" стали отличаться новым стилем и превосходным качеством. Прежде всего, он очистил легендарный погреб "Ремуассене" от ненужных для коллекции вин и пересмотрел все коммерческие и деловые связи дома, оставив одного виноградного поставщика и подписав контракты с 31 новым производителем. На винодельне были установлены новые чаны из нержавеющей стали и приобретены совершенно новые бочки для выдержки вин."Винный дом Ремуассене с потрясающими древними погребами является одним из самых значимых в Бургундии. Здесь производятся замечательные, высококачественные белые вина, тем не менее, лично я нахожу, что именно красные вина дома очень сложны и индивидуальны", — Роберт Паркер.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вино обладает насыщенным, превосходно структурированным вкусом с выразительными танинами, которые становятся значительно мягче по мере старения вина. Вкус вина наполнен нотами спелых ягод, которые превосходно дополняются неповторимым ароматическим букетом.

Роскошный и сложный аромат вина изобилует нотами сочных спелых красных ягод, подлеска, грибов и сладкой лесной земляники.

Вино превосходно сочетается с дичью, приготовленной под соусом, мясными блюдами и сырами.

"Corton Clos du Roi" — это элегантное красное сухое бургундское вино с богатым вкусом и сложным ароматом, созданное из сорта винограда Пино Нуар. Лозы, с которых собраны ягоды для этого вина, произрастают в известном винодельческом субрегионе Кот де Бон. Процесс ферментации происходил в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемом температурном режиме. Выдерживалось вино в бочках из французского дуба на протяжении почти 2 лет. Потенциал развития "Кортон Кло дю Руа" потрясающе велик — более 30 лет. Старинное и известное имя винного дома "Ремуассене Пер и Фис", основанного в 1877 году, уверенно выделяется среди всех производителей высококачественного красного вина. Говорят, что каждая бутылка их изумительного вина — это легенда, составляющая ее содержимое. В настоящее время управляет винным домом и руководит процессом производства Бернар Реполт, ранее возглавлявший негоциантский дом "Louis Jadot". Под его руководством произошли значительные перемены в производстве, вина "Ремуассене Пер и Фис" стали отличаться новым стилем и превосходным качеством. Прежде всего, он очистил легендарный погреб "Ремуассене" от ненужных для коллекции вин и пересмотрел все коммерческие и деловые связи дома, оставив одного виноградного поставщика и подписав контракты с 31 новым производителем. На винодельне были установлены новые чаны из нержавеющей стали и приобретены совершенно новые бочки для выдержки вин."Винный дом Ремуассене с потрясающими древними погребами является одним из самых значимых в Бургундии. Здесь производятся замечательные, высококачественные белые вина, тем не менее, лично я нахожу, что именно красные вина дома очень сложны и индивидуальны", — Роберт Паркер.

Вино обладает насыщенным золотистым цветом с оттенком зеленого.

Chablis Grand Cru Les Clos — великолепное вино, отличающееся глубоким насыщенным вкусом с ярко выраженной кислинкой. В изящном букете вина к фруктовым нотам добавляются ванильные тона, а также легкие пряные и минеральные оттенки кварца и кремня.

Вино очаровывает свежим, тонким букетом ароматов винограда Шардоне, минералов и едва ощутимыми нотами лесных фиалок.

Вино идеально подходит к блюдам из ракообразных, в частности омаров и лангустов. Хорошо сочетается с улитками и устрицами, а также тушеной телятиной в сливочном соусе и козьим сыром.

Вина категории Chablis Grand Cru занимают высшую ступень в градации вин Шабли, виноград для таких вин выращивается всего на 7 участках, самым большим из которых является Les Clos. Полностью вкус Chablis Grand Cru раскрывается после 5-8 лет выдержки, но идеально его пить в возрасте от 10 и более лет. Кроме того, Chablis Grand Cru обладает потенциалом хранения до 40 лет, становясь с годами более мягким и бархатистым.Винный Дом Regnard был основан в 1860 году в Шабли и вошёл в число самых престижных винных Домов Бургундии. Он вобрал в себя богатые традиции региона и выработал собственный изысканный и утонченный стиль. Вина Шабли, пожалуй, самые известные и самые популярные из региона Бургундия. И это неудивительно, ведь в Шабли производят великолепные белые вина, элегантные, утонченные и аристократичные. Именно здесь, на киммерийских почвах, виноград Шардоне приобретает необычайную свежесть, элегантность и неповторимый стиль. Больше ни в одном уголке земного шара никто не может получать вина из Шардоне такого характера. В девяностые годы прошлого века винный дом Реняр был приобретен бароном Патриком де Лядусетом, став настоящей жемчужиной его владений. Барон, будучи известным знатоком и тонким ценителем вин, счёл необходимым немного модернизировать отдельные аспекты производственного процесса, полностью соблюдая большинство традиционных методов, что лишь подчеркнуло неповторимость вин Реняр.

Вино обладает насыщенным золотистым цветом с оттенком зеленого.

Chablis Grand Cru Les Clos — великолепное вино, отличающееся глубоким насыщенным вкусом с ярко выраженной кислинкой. В изящном букете вина к фруктовым нотам добавляются ванильные тона, а также легкие пряные и минеральные оттенки кварца и кремня.

Вино очаровывает свежим, тонким букетом ароматов винограда Шардоне, минералов и едва ощутимыми нотами лесных фиалок.

Вино идеально подходит к блюдам из ракообразных, в частности омаров и лангустов. Хорошо сочетается с улитками и устрицами, а также тушеной телятиной в сливочном соусе и козьим сыром.

Вина категории Chablis Grand Cru занимают высшую ступень в градации вин Шабли, виноград для таких вин выращивается всего на 7 участках, самым большим из которых является Les Clos. Полностью вкус Chablis Grand Cru раскрывается после 5-8 лет выдержки, но идеально его пить в возрасте от 10 и более лет. Кроме того, Chablis Grand Cru обладает потенциалом хранения до 40 лет, становясь с годами более мягким и бархатистым.Винный Дом Regnard был основан в 1860 году в Шабли и вошёл в число самых престижных винных Домов Бургундии. Он вобрал в себя богатые традиции региона и выработал собственный изысканный и утонченный стиль. Вина Шабли, пожалуй, самые известные и самые популярные из региона Бургундия. И это неудивительно, ведь в Шабли производят великолепные белые вина, элегантные, утонченные и аристократичные. Именно здесь, на киммерийских почвах, виноград Шардоне приобретает необычайную свежесть, элегантность и неповторимый стиль. Больше ни в одном уголке земного шара никто не может получать вина из Шардоне такого характера. В девяностые годы прошлого века винный дом Реняр был приобретен бароном Патриком де Лядусетом, став настоящей жемчужиной его владений. Барон, будучи известным знатоком и тонким ценителем вин, счёл необходимым немного модернизировать отдельные аспекты производственного процесса, полностью соблюдая большинство традиционных методов, что лишь подчеркнуло неповторимость вин Реняр.

Вино глубокого гранатового цвета.

Вкус вина полный, богатый, с нотами ежевики, подлеска и лесных грибов, с превосходно сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Вино соблазняет ягодно-цветочным ароматом, в котором гармонично сплелись нотки черной смородины, вишни и пряностей.

Вино отлично гармонирует с блюдами из мяса, дичи и зрелыми сырами.

Семейное винодельческое хозяйство Domaine Daniel Rion & Fils было основано в 1955 году. Даниэль Рион унаследовал от деда 2 га виноградников в аппелласьоне Вон-Романе и занялся виноделием. До 1978 года вина хозяйства покупают только бургундские негоцианты. После того, как к Даниэлю присоединяются сыновья, дела компании пошли вверх. Каждый сын добавил по новому участку виноградников, был построен зал с современными бродильными чанами, увеличена площадь погреба для выдержки и хранения вин. В 1995 году Даниэль Рион ушел на пенсию, передав бразды правления сыновьям. На сегодняшний день площадь виноградников Domaine Daniel Rion & Fils охватывает 18 га в различных аппелласьонах Бургундии. Ежегодный объем производства составляет 10000 бутылок, из них 75% экспортируется в различные страны по всему миру, 15% идет на реализацию в престижные рестораны и 10% идет на продажу частным лицам.В 2021 году, после смерти Даниэля Риона, семейное наследие разделили между собой дети Даниэля: Паскаль, Оливье и Кристоф. Каждый наследник имеет свой собственный легко узнаваемый и отличный от других братьев стиль, поэтому было принято решение выпускать вина семейного поместья от имени каждого из них. Однако, хозяйство Даниэля Риона по-прежнему находится в надежных руках семьи Рион и представляет собой единое целое. Как и раньше, высокое качество является приоритетной задачей, практикуется минимальное вмешательство в естественные процессы. Братья Рион умело сочетают преимущества современных технологий и традиционных практик, унаследованных от отца.

Вино глубокого гранатового цвета.

Вкус вина полный, богатый, с нотами ежевики, подлеска и лесных грибов, с превосходно сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Вино соблазняет ягодно-цветочным ароматом, в котором гармонично сплелись нотки черной смородины, вишни и пряностей.

Вино отлично гармонирует с блюдами из мяса, дичи и зрелыми сырами.

Семейное винодельческое хозяйство Domaine Daniel Rion & Fils было основано в 1955 году. Даниэль Рион унаследовал от деда 2 га виноградников в аппелласьоне Вон-Романе и занялся виноделием. До 1978 года вина хозяйства покупают только бургундские негоцианты. После того, как к Даниэлю присоединяются сыновья, дела компании пошли вверх. Каждый сын добавил по новому участку виноградников, был построен зал с современными бродильными чанами, увеличена площадь погреба для выдержки и хранения вин. В 1995 году Даниэль Рион ушел на пенсию, передав бразды правления сыновьям. На сегодняшний день площадь виноградников Domaine Daniel Rion & Fils охватывает 18 га в различных аппелласьонах Бургундии. Ежегодный объем производства составляет 10000 бутылок, из них 75% экспортируется в различные страны по всему миру, 15% идет на реализацию в престижные рестораны и 10% идет на продажу частным лицам.В 2021 году, после смерти Даниэля Риона, семейное наследие разделили между собой дети Даниэля: Паскаль, Оливье и Кристоф. Каждый наследник имеет свой собственный легко узнаваемый и отличный от других братьев стиль, поэтому было принято решение выпускать вина семейного поместья от имени каждого из них. Однако, хозяйство Даниэля Риона по-прежнему находится в надежных руках семьи Рион и представляет собой единое целое. Как и раньше, высокое качество является приоритетной задачей, практикуется минимальное вмешательство в естественные процессы. Братья Рион умело сочетают преимущества современных технологий и традиционных практик, унаследованных от отца.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина полный, элегантный, чистый, энергичный, с отличным балансом кислотности, послевкусие свежее и маслянистое.

Вино с изысканным фруктовым ароматом, в котором тона персика и абрикоса красиво переплетаются с нотами белых цветов и минералов.

Вино гармонично сочетается с различными морепродуктами, белым мясом и блюдами из домашней птицы или рыбы, особенно под соусом.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина полный, элегантный, чистый, энергичный, с отличным балансом кислотности, послевкусие свежее и маслянистое.

Вино с изысканным фруктовым ароматом, в котором тона персика и абрикоса красиво переплетаются с нотами белых цветов и минералов.

Вино гармонично сочетается с различными морепродуктами, белым мясом и блюдами из домашней птицы или рыбы, особенно под соусом.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Элегантное вино с богатым, сложным, многогранным фруктовым вкусом с мягкими танинами и выразительной кислотностью.

Среди привлекательных ароматов красных и черных фруктов выделяются оттенки черной смородины в оправе из тонких ноток ванили и других специй.

Вино хорошо подходит для мясных закусок, шашлыка, барбекю и приготовленного на гриле мяса.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Элегантное вино с богатым, сложным, многогранным фруктовым вкусом с мягкими танинами и выразительной кислотностью.

Среди привлекательных ароматов красных и черных фруктов выделяются оттенки черной смородины в оправе из тонких ноток ванили и других специй.

Вино хорошо подходит для мясных закусок, шашлыка, барбекю и приготовленного на гриле мяса.

Вино гранатового цвета с пурпурной отделкой.

Сложный, мускулистый вкус с освежающей кислотностью наполнен выразительными тонами темных ягод и фруктов в сочетании с приятной минеральностью, нюансы которой сохраняются в долгом послевкусии.

Чувственный букет вина окутывает ароматами спелых темных ягод (ежевика, черешня), пронизанных дымными, древесными, минеральными и пряными нотками.

Вино великолепно раскрывается в тандеме со зрелыми сырами, жареной или тушеной говядиной и другими блюдами из красного мяса.

Вино гранатового цвета с пурпурной отделкой.

Сложный, мускулистый вкус с освежающей кислотностью наполнен выразительными тонами темных ягод и фруктов в сочетании с приятной минеральностью, нюансы которой сохраняются в долгом послевкусии.

Чувственный букет вина окутывает ароматами спелых темных ягод (ежевика, черешня), пронизанных дымными, древесными, минеральными и пряными нотками.

Вино великолепно раскрывается в тандеме со зрелыми сырами, жареной или тушеной говядиной и другими блюдами из красного мяса.

Вино имеет прекрасный концентрированный фиолетовый цвет большой чистоты.

Вкус вина очень свежий, питкий, с мелкозернистыми и устойчивыми танинами. В послевкусии остаются нюансы специй.

Изящный и ароматный букет вина полон нот свежей, зрелой малины, киршвассера и сладких специй, оттенков земли и трюфеля.

Вино является отличным дополнением к дичи, жареному мясу и сырам.

Вино имеет прекрасный концентрированный фиолетовый цвет большой чистоты.

Вкус вина очень свежий, питкий, с мелкозернистыми и устойчивыми танинами. В послевкусии остаются нюансы специй.

Изящный и ароматный букет вина полон нот свежей, зрелой малины, киршвассера и сладких специй, оттенков земли и трюфеля.

Вино является отличным дополнением к дичи, жареному мясу и сырам.

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми искрами.

Вино отличается приятным, мягким, нежным, чистым вкусом с нотами лимона, айвы и зеленого яблока, дополненными оттенками луговых трав, цветов и мела, со сбалансированной кислотностью и долгим, сухим послевкусием с легкой горчинкой.

Вино обладает чистым, свежим ароматом с тонами экзотических фруктов, цитрусовых, минералов, сухих трав и тостов. Особый шарм букету добавляют оттенки извести и дрожжей.

Вино идеально сочетается с лобстерами под белым соусом, ризотто с бургундскими трюфелями и зрелыми сырами.

Domaine Louis Moreau, Chablis Premier Cru "Vaillons" — белое сухое вино из региона Шабли. Почвы виноградника Вайон весьма бедны, в их состав входят известняк и глина. Именно поэтому напитку характерен высокий уровень минеральности во вкусе и аромате. При изготовлении вина производитель применяет традиционные приемы виноделия. Виноград собирают механическим путем, тщательно сортируют и перебирают. Виноград подвергают алкогольной и малолактической ферментации, после чего весь зимний период вино созревает на осадке. За этим следуют процедуры прессования, очищения, охлаждения и фильтрации. Все процессы винификации проходят в стальных резервуарах, для того, чтобы благородный виноград сорта Шардоне отдал будущему вину всю свою элегантность, минеральность и утонченность. Для выдержки напитка используют дубовые баррики. Отличный потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.История компании Луи Моро началась еще в девятнадцатом столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй Мировой Войны, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим.В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет 6 поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством. Луи Моро обучался энолого-винодельческому делу в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми искрами.

Вино отличается приятным, мягким, нежным, чистым вкусом с нотами лимона, айвы и зеленого яблока, дополненными оттенками луговых трав, цветов и мела, со сбалансированной кислотностью и долгим, сухим послевкусием с легкой горчинкой.

Вино обладает чистым, свежим ароматом с тонами экзотических фруктов, цитрусовых, минералов, сухих трав и тостов. Особый шарм букету добавляют оттенки извести и дрожжей.

Вино идеально сочетается с лобстерами под белым соусом, ризотто с бургундскими трюфелями и зрелыми сырами.

Domaine Louis Moreau, Chablis Premier Cru "Vaillons" — белое сухое вино из региона Шабли. Почвы виноградника Вайон весьма бедны, в их состав входят известняк и глина. Именно поэтому напитку характерен высокий уровень минеральности во вкусе и аромате. При изготовлении вина производитель применяет традиционные приемы виноделия. Виноград собирают механическим путем, тщательно сортируют и перебирают. Виноград подвергают алкогольной и малолактической ферментации, после чего весь зимний период вино созревает на осадке. За этим следуют процедуры прессования, очищения, охлаждения и фильтрации. Все процессы винификации проходят в стальных резервуарах, для того, чтобы благородный виноград сорта Шардоне отдал будущему вину всю свою элегантность, минеральность и утонченность. Для выдержки напитка используют дубовые баррики. Отличный потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.История компании Луи Моро началась еще в девятнадцатом столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй Мировой Войны, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим.В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет 6 поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством. Луи Моро обучался энолого-винодельческому делу в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.

Вино блестящего бледно-желтого цвета с золотистым отливом.

Вкус вина богатый, изысканный, округлый, слегка маслянистый, бодрящий, с освежающей минеральностью и ярким послевкусием.

Очень выразительный и интенсивный аромат вина наполнен нотками жимолости, вербены, акации, нюансами меда, спелых белых и желтых фруктов.

Вино идеально подходит для рыбы на гриле или в соусе, мяса домашней птицы, морепродуктов. Может подаваться в качестве аперитива.

Claudie Jobard, Rully "Montagne La Folie" — прекрасное белое вино, сочетающее парфюмерные ноты цветов, фруктов и меда, которые уравновешиваются освежающей минеральностью. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне с виноградника "Montagne La Folie" — уникального участка с двухсторонней южной ориентацией, расположенного между Рюли и Шаньи. Лозы Шардоне, средний возраст которых составляет 42 года, дают низкие урожаи. После сбора виноград прессуется, полученный сок декантируется при низкой температуре в течение суток. Ферментация проходит в дубовых бочках. Затем вино выдерживается не менее 10 месяцев в дубовых бочках (15% новых). Перед розливом Рюли "Монтань Ля Фоли" проходит небольшую фильтрацию.

Основы будущего Domaine Claudie Jobard были заложены Роже Жобаром, который создал винодельню в Рюли в 1970-х годах. В 2002 году компания перешла по наследству его дочери — Клоди Жобар, выпускнице Международной организации виноградной лозы и вина, которая добавила к своему Домену самые красивые участки виноградников в Поммаре, принадлежавшие ранее ее матери Лоуренс Бийяр. Кроме управления Доменом, Клоди Жобар также является техническим менеджером Maison Remoissenet. В собственном хозяйстве Клоди продолжает семейные винодельческие традиции. Вина Домена являются особенно привлекательными из-за хорошего соотношения "цена-качество". Они единодушно приняты критиками, а также любителями и профессионалами.

Вино блестящего бледно-желтого цвета с золотистым отливом.

Вкус вина богатый, изысканный, округлый, слегка маслянистый, бодрящий, с освежающей минеральностью и ярким послевкусием.

Очень выразительный и интенсивный аромат вина наполнен нотками жимолости, вербены, акации, нюансами меда, спелых белых и желтых фруктов.

Вино идеально подходит для рыбы на гриле или в соусе, мяса домашней птицы, морепродуктов. Может подаваться в качестве аперитива.

Claudie Jobard, Rully "Montagne La Folie" — прекрасное белое вино, сочетающее парфюмерные ноты цветов, фруктов и меда, которые уравновешиваются освежающей минеральностью. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне с виноградника "Montagne La Folie" — уникального участка с двухсторонней южной ориентацией, расположенного между Рюли и Шаньи. Лозы Шардоне, средний возраст которых составляет 42 года, дают низкие урожаи. После сбора виноград прессуется, полученный сок декантируется при низкой температуре в течение суток. Ферментация проходит в дубовых бочках. Затем вино выдерживается не менее 10 месяцев в дубовых бочках (15% новых). Перед розливом Рюли "Монтань Ля Фоли" проходит небольшую фильтрацию.

Основы будущего Domaine Claudie Jobard были заложены Роже Жобаром, который создал винодельню в Рюли в 1970-х годах. В 2002 году компания перешла по наследству его дочери — Клоди Жобар, выпускнице Международной организации виноградной лозы и вина, которая добавила к своему Домену самые красивые участки виноградников в Поммаре, принадлежавшие ранее ее матери Лоуренс Бийяр. Кроме управления Доменом, Клоди Жобар также является техническим менеджером Maison Remoissenet. В собственном хозяйстве Клоди продолжает семейные винодельческие традиции. Вина Домена являются особенно привлекательными из-за хорошего соотношения "цена-качество". Они единодушно приняты критиками, а также любителями и профессионалами.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина сочный, мясистый, сбалансированный, фруктовый, с долгим послевкусием.

Вино с ароматом спелых тропических фруктов, банана, гуавы, тонами дуба, ванили и карамели.

Вино прекрасно сочетается с мясом, свининой, курицей, курицей-гриль, морепродуктами, рыбой, свежим козьим сыром.

Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatieres", 2008 от Philippe Chavy — прекрасное сочное вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на одном из самых известных виноградников категории Премье Крю аппелласьона Пюлиньи-Монраше — "Ле Фолатьер". Вино можно пить сейчас, также оно обладает великолепным потенциалом хранения.Одни из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождений.Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина сочный, мясистый, сбалансированный, фруктовый, с долгим послевкусием.

Вино с ароматом спелых тропических фруктов, банана, гуавы, тонами дуба, ванили и карамели.

Вино прекрасно сочетается с мясом, свининой, курицей, курицей-гриль, морепродуктами, рыбой, свежим козьим сыром.

Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatieres", 2008 от Philippe Chavy — прекрасное сочное вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на одном из самых известных виноградников категории Премье Крю аппелласьона Пюлиньи-Монраше — "Ле Фолатьер". Вино можно пить сейчас, также оно обладает великолепным потенциалом хранения.Одни из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождений.Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.