Вино Калифорнийская Пино Нуар, монастрель, Макабео и Москато Бьянко, Страница 8

Вино насыщенного рубиново-красного цвета с пурпурным оттенком.

У вина полный, выразительный, сбалансированный вкус с нотами красной сливы и черной вишни, подчеркнутыми землистыми нюансами, жевательными танинами, свежей кислотностью и тонкой травянистой кислинкой в сухом послевкусии.

Соблазнительный аромат вина раскрывается нотками малинового варенья, шелковицы и попурри, дополненными оттенками специй для выпечки и сушеных трав.

Вино рекомендуется подавать к обжаренным в соусе перепелам, петуху в вине, другим изысканным мясным блюдам.

"Reserve" Pinot Noir от Роберта Мондави — вино исключительного качества, с глубоким ароматом и объемным вкусом, предельно выражающее терруар Долины Напа. Печально известный своей капризностью сорт Пино Нуар предпочитает туманные, продуваемые ветром склоны региона Карнерос, в самой южной части долины Напа. Путем неоднократных дегустаций для этого вина был отобран урожай с двух известных виноградников: "Rancho Carneros" и "Hyde Vineyard". Выращенные на сухих почвах лозы "Rancho Carneros" возрастом старше 40 лет привносят тельность, глубину и сложность в купаж. Клональное разнообразие виноградника "Hyde Vineyard" еще больше усиливает сложность и фруктовость, элегантность и структуру вина. Выдержка вина в дубовых бочках занимает не менее 12 месяцев. Винтаж 2015 года на пике зрелости будет находиться в течение не менее 10 лет.Винодельня Роберта Мондави была создана в 1966 году. Роберт Мондави мечтал создавать вина в Долине Напа, которые станут в один ряд с лучшими винами мира. И его мечта осуществилась. Более чем за 40 лет имя Мондави стало символом виноделия Долины Напа и Калифорнии в целом. Виноградники Роберта расположены в разных регионах Калифорнии и предназначены для выращивания различных сортов винограда. Благодаря разнообразию почв и климатических условий компания Robert Mondavi добилась настоящего разнообразия выпускаемых вин. Роберта Мондави называют "Отцом калифорнийского виноделия". Он тщательно изучил свойства французского дуба, решая, как именно нужно выдерживать калифорнийские вина. Он первым в Калифорнии изготовил вино из сорта Совиньон Блан, выдержанное в дубовой бочке, первым добился отличного качества вина из винограда сорта Пино Нуар и сумел воспроизвести в долине Напа вино из Каберне Совиньон в стиле Бордо. Журнал Decanter в 1988 году назвал его "человеком года". Школа бизнеса в Гарварде присвоила ему титул "бизнес-лидер года". Также Роберт Мондави был удостоен званий "предприниматель года", "винодел десятилетия", "покровитель искусств", приз Vinitaly. Wine Spectator в 1997 году объявил его человеком, больше всего сделавшим для улучшения имиджа вина. А винодельню "Woodbridge", принадлежащую Мондави, назвали "самой значительной в Соединенных Штатах".

Вино насыщенного рубиново-красного цвета с пурпурным оттенком.

У вина полный, выразительный, сбалансированный вкус с нотами красной сливы и черной вишни, подчеркнутыми землистыми нюансами, жевательными танинами, свежей кислотностью и тонкой травянистой кислинкой в сухом послевкусии.

Соблазнительный аромат вина раскрывается нотками малинового варенья, шелковицы и попурри, дополненными оттенками специй для выпечки и сушеных трав.

Вино рекомендуется подавать к обжаренным в соусе перепелам, петуху в вине, другим изысканным мясным блюдам.

"Reserve" Pinot Noir от Роберта Мондави — вино исключительного качества, с глубоким ароматом и объемным вкусом, предельно выражающее терруар Долины Напа. Печально известный своей капризностью сорт Пино Нуар предпочитает туманные, продуваемые ветром склоны региона Карнерос, в самой южной части долины Напа. Путем неоднократных дегустаций для этого вина был отобран урожай с двух известных виноградников: "Rancho Carneros" и "Hyde Vineyard". Выращенные на сухих почвах лозы "Rancho Carneros" возрастом старше 40 лет привносят тельность, глубину и сложность в купаж. Клональное разнообразие виноградника "Hyde Vineyard" еще больше усиливает сложность и фруктовость, элегантность и структуру вина. Выдержка вина в дубовых бочках занимает не менее 12 месяцев. Винтаж 2015 года на пике зрелости будет находиться в течение не менее 10 лет.Винодельня Роберта Мондави была создана в 1966 году. Роберт Мондави мечтал создавать вина в Долине Напа, которые станут в один ряд с лучшими винами мира. И его мечта осуществилась. Более чем за 40 лет имя Мондави стало символом виноделия Долины Напа и Калифорнии в целом. Виноградники Роберта расположены в разных регионах Калифорнии и предназначены для выращивания различных сортов винограда. Благодаря разнообразию почв и климатических условий компания Robert Mondavi добилась настоящего разнообразия выпускаемых вин. Роберта Мондави называют "Отцом калифорнийского виноделия". Он тщательно изучил свойства французского дуба, решая, как именно нужно выдерживать калифорнийские вина. Он первым в Калифорнии изготовил вино из сорта Совиньон Блан, выдержанное в дубовой бочке, первым добился отличного качества вина из винограда сорта Пино Нуар и сумел воспроизвести в долине Напа вино из Каберне Совиньон в стиле Бордо. Журнал Decanter в 1988 году назвал его "человеком года". Школа бизнеса в Гарварде присвоила ему титул "бизнес-лидер года". Также Роберт Мондави был удостоен званий "предприниматель года", "винодел десятилетия", "покровитель искусств", приз Vinitaly. Wine Spectator в 1997 году объявил его человеком, больше всего сделавшим для улучшения имиджа вина. А винодельню "Woodbridge", принадлежащую Мондави, назвали "самой значительной в Соединенных Штатах".

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Вино покоряет щедрым, богатым, округлым вкусом с нотами темных ягод, вишни, цитрусовой кожуры и фенхеля, с тонкими танинами и невероятно долгим послевкусием.

Вино демонстрирует роскошный аромат, сотканный из нот черешни, диких цветов, какао и трюфелей.

Вино превосходно сочетается с рагу из ягненка с овощами, запеченной индейкой, пернатой дичью под грибным или ягодным соусом.

"Gap's Crown" Pinot Noir — сложное, многогранное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике Сонома Кост — Gap's Crown. Сбор урожая проводится исключительно вручную. После пятидневного холодного осаждения проводится ферментация в течение 9-11 дней в открытых резервуарах и с барриках. Выдерживается вино в новых бочках из французского дуба (25%), в бетонных резервуарах (16%) и в старых дубовых бочках в течение 16 месяцев. Потенциал вина составляет 10-15 лет.

Вино глубокого вишнево-рубинового цвета.

Вино покоряет щедрым, богатым, округлым вкусом с нотами темных ягод, вишни, цитрусовой кожуры и фенхеля, с тонкими танинами и невероятно долгим послевкусием.

Вино демонстрирует роскошный аромат, сотканный из нот черешни, диких цветов, какао и трюфелей.

Вино превосходно сочетается с рагу из ягненка с овощами, запеченной индейкой, пернатой дичью под грибным или ягодным соусом.

"Gap's Crown" Pinot Noir — сложное, многогранное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике Сонома Кост — Gap's Crown. Сбор урожая проводится исключительно вручную. После пятидневного холодного осаждения проводится ферментация в течение 9-11 дней в открытых резервуарах и с барриках. Выдерживается вино в новых бочках из французского дуба (25%), в бетонных резервуарах (16%) и в старых дубовых бочках в течение 16 месяцев. Потенциал вина составляет 10-15 лет.

Вино глубокого гранатово-рубинового цвета.

Вино демонстрирует полный, многослойный вкус с оттенками вишни, малины, диких ягод и клюквы, с бархатистой текстурой и мелкозернистыми танинами в продолжительном послевкусии.

Вино покоряет многогранным, роскошным ароматом, сотканным из нот крем де Кассис, маракуйи, специй и сухоцвета.

Вино превосходно сочетается с рагу из ягненка с овощами, запеченной индейкой, пернатой дичью под грибным или ягодным соусом.

Kosta Browne, "Keefer Ranch" Pinot Noir, Russian River Valley — восхитительное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике Рашн Ривер — "Keefer Ranch". Сбор урожая проводится вручную. Ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре в течение 8-11 дней. Выдерживается вино 16 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 40% — новые. Потенциал вина составляет 10-15 лет.

Вино глубокого гранатово-рубинового цвета.

Вино демонстрирует полный, многослойный вкус с оттенками вишни, малины, диких ягод и клюквы, с бархатистой текстурой и мелкозернистыми танинами в продолжительном послевкусии.

Вино покоряет многогранным, роскошным ароматом, сотканным из нот крем де Кассис, маракуйи, специй и сухоцвета.

Вино превосходно сочетается с рагу из ягненка с овощами, запеченной индейкой, пернатой дичью под грибным или ягодным соусом.

Kosta Browne, "Keefer Ranch" Pinot Noir, Russian River Valley — восхитительное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике Рашн Ривер — "Keefer Ranch". Сбор урожая проводится вручную. Ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре в течение 8-11 дней. Выдерживается вино 16 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 40% — новые. Потенциал вина составляет 10-15 лет.

У вина темно-рубиновый цвет.

Вкус вина округлый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, нотами ягод, кедра, земли и специй, элегантными танинами и стойким послевкусием.

Элегантный, богатый аромат вина раскрывается оттенками спелых темных ягод, кофе мокко, пряностей, дуба и суглинка.

Вино превосходно сочетается с рагу из ягненка с овощами, запеченной индейкой, пернатой дичью под грибным или ягодным соусом.

"Gap's Crown" Pinot Noir — сложное, многогранное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике Сонома Кост — Gap's Crown. Сбор урожая проводится исключительно вручную. После пятидневного холодного осаждения проводится ферментация в течение 9-11 дней в открытых резервуарах и с барриках. Выдерживается вино в новых бочках из французского дуба (25%), в бетонных резервуарах (16%) и в старых дубовых бочках в течение 16 месяцев. Потенциал вина составляет 10-15 лет.

У вина темно-рубиновый цвет.

Вкус вина округлый, сбалансированный, с бархатистой текстурой, нотами ягод, кедра, земли и специй, элегантными танинами и стойким послевкусием.

Элегантный, богатый аромат вина раскрывается оттенками спелых темных ягод, кофе мокко, пряностей, дуба и суглинка.

Вино превосходно сочетается с рагу из ягненка с овощами, запеченной индейкой, пернатой дичью под грибным или ягодным соусом.

"Gap's Crown" Pinot Noir — сложное, многогранное красное вино, созданное из винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на винограднике Сонома Кост — Gap's Crown. Сбор урожая проводится исключительно вручную. После пятидневного холодного осаждения проводится ферментация в течение 9-11 дней в открытых резервуарах и с барриках. Выдерживается вино в новых бочках из французского дуба (25%), в бетонных резервуарах (16%) и в старых дубовых бочках в течение 16 месяцев. Потенциал вина составляет 10-15 лет.

Вино рубиново-фиолетового цвета.

Вино демонстрирует щедрый, округлый вкус с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и мелкозернистыми танинами в невероятно долгом послевкусии.

Вино покоряет роскошным, многогранным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты дикой вишни, лакрицы, земли, гвоздики и кожи.

Вино станет отличным дополнением для блюд из красного мяса, хорошо сочетается со стейком, мясом на гриле и сырами.

Tyler, "Bien Nacido Vineyard" N Block Pinot Noir — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на блоке Н виноградника "Бьен Насидо" в Sta. Rita Hills. Почвы в районе Sta. Rita Hills сложены в основном суглинками, также встречаются морские отложения, придающие винам заметную минеральность и соленость. Сильное морское влияние удерживает дневные температуры здесь в допустимых пределах. Туман также действует как климатический замедлитель, понижая температуру в жаркие летние месяцы. Комбинированное воздействие океанского бриза и тумана значительно увеличивает вегетационный период, что дает винограду дополнительное время для развития полной фенольной спелости.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной степени зрелости. Ферментация с регулярным пробитием шапки мезги занимает до 3-х недель. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из французского дуба. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2032 гг.

За несколько лет до того, как он основал Tyler Winery, Джастин Уиллетт работал в ресторане в Лос-Анджелесе, где проводил долгие вечера, оттачивая свои умения и упиваясь величием великих вин. Среди вин, которыми больше всего восхищался Джастин, были великие вина Бургундии из Domaine de Montille и шампанские вина Pierre Peters. Для него эти вина стали абсолютным стандартом, по которому можно было оценивать все остальные, и позже повлияли на его собственный стиль виноделия, когда он начал делать вина из Пино Нуар и Шардоне в своем родном округе Санта-Барбара. Свою собственную винодельню, Тайлер Вайнери, Джастин основал в 2005 году, в возрасте 24 лет. Совсем недавно Джастин и его жена Аманда купили участок, который станет новым виноградником поместья Тайлер. Они быстро приступили к работе по развитию собственности, засадив 11 га земли лозами Шардоне, Пино Нуар и Сира, уделяя внимание и обширной реконструкции существующего ранчо. С твердым убеждением, что виноделие начинается с виноградника, и искренним желанием минимизировать воздействие на окружающую среду, Уиллетт выращивают виноград органическими методами, собирают и сортируют его вручную. Недавно также сбылась мечта Джастина поработать со своими кумирами из Domaine de Montille и Pierre Peters. Совместно они создали новый захватывающий проект "Racines".

Вино рубиново-фиолетового цвета.

Вино демонстрирует щедрый, округлый вкус с бархатистой текстурой, фруктово-бальзамическими оттенками и мелкозернистыми танинами в невероятно долгом послевкусии.

Вино покоряет роскошным, многогранным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты дикой вишни, лакрицы, земли, гвоздики и кожи.

Вино станет отличным дополнением для блюд из красного мяса, хорошо сочетается со стейком, мясом на гриле и сырами.

Tyler, "Bien Nacido Vineyard" N Block Pinot Noir — изысканное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, выращенного на блоке Н виноградника "Бьен Насидо" в Sta. Rita Hills. Почвы в районе Sta. Rita Hills сложены в основном суглинками, также встречаются морские отложения, придающие винам заметную минеральность и соленость. Сильное морское влияние удерживает дневные температуры здесь в допустимых пределах. Туман также действует как климатический замедлитель, понижая температуру в жаркие летние месяцы. Комбинированное воздействие океанского бриза и тумана значительно увеличивает вегетационный период, что дает винограду дополнительное время для развития полной фенольной спелости.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной степени зрелости. Ферментация с регулярным пробитием шапки мезги занимает до 3-х недель. Выдерживается вино 16-18 месяцев в бочках из французского дуба. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2032 гг.

За несколько лет до того, как он основал Tyler Winery, Джастин Уиллетт работал в ресторане в Лос-Анджелесе, где проводил долгие вечера, оттачивая свои умения и упиваясь величием великих вин. Среди вин, которыми больше всего восхищался Джастин, были великие вина Бургундии из Domaine de Montille и шампанские вина Pierre Peters. Для него эти вина стали абсолютным стандартом, по которому можно было оценивать все остальные, и позже повлияли на его собственный стиль виноделия, когда он начал делать вина из Пино Нуар и Шардоне в своем родном округе Санта-Барбара. Свою собственную винодельню, Тайлер Вайнери, Джастин основал в 2005 году, в возрасте 24 лет. Совсем недавно Джастин и его жена Аманда купили участок, который станет новым виноградником поместья Тайлер. Они быстро приступили к работе по развитию собственности, засадив 11 га земли лозами Шардоне, Пино Нуар и Сира, уделяя внимание и обширной реконструкции существующего ранчо. С твердым убеждением, что виноделие начинается с виноградника, и искренним желанием минимизировать воздействие на окружающую среду, Уиллетт выращивают виноград органическими методами, собирают и сортируют его вручную. Недавно также сбылась мечта Джастина поработать со своими кумирами из Domaine de Montille и Pierre Peters. Совместно они создали новый захватывающий проект "Racines".

Вино окрашено в насыщенный красно-рубиновый цвет.

У вина насыщенный, хорошо структурированный, довольно мускулистый и слегка дубильный вкус с нотами клюквы, дикой малины, клубники, пяти китайских специй (корица, фенхель, бадьян, сычуаньский перец и гвоздика), тимьяна и розмарина, жевательными танинами, свежей и яркой кислотностью. Послевкусие ароматное, продолжительное, сухое.

Выразительный аромат вина раскрывается нотами розы, розового перца и зеленого чая, сбалансированными оттенками граната, мацерированной клубники и кедра.

Вино прекрасно подходит к пасте с белыми грибами, жареной утиной грудке с соусом из чернослива, жареной куриной печени на тосте, жареному красному мясу и дичи.

"Ysabel" — элегантное красное сухое вино от предприятия Hyde de Villaine, демонстрирующее все очарование и утонченность сорта Пино Нуар. Свое название вино получило в честь испанского наследия семьи Хайд, а именно герба Hyde de Villaine, украшающего каждую бутылку с момента основания предприятия. Вино носит имя госпожи Исабель, матриарха испанской семьи де ла Герра, которой и был создан герб. Для изготовления вина использовали отборный виноград, собранный с лоз возрастом от 18 до 19 лет, которые произрастают на винограднике "Van der Kamp". "Van der Kamp" — это небольшой виноградник, принадлежащий семье Ван дер Камп, с которой компания сотрудничает с 2012 года. Виноградник расположен на юго-восточном склоне горы Сонома на высоте 426 метров над уровнем моря. Здесь преобладают почвы, состоящие из суглинка и вулканического туфа. В своей работе Hyde de Villaine придерживается органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. В 2018 году сбор урожая провели 14 сентября. Собранный виноград подвергся тщательной сортировке. По завершении алкогольного брожения вино выдерживалось 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 20% — новые. Винтаж 2018 года был бутилирован 13 марта 2020 года без предварительной фильтрации. "Ysabel" Pinot Noir можно пить уже сейчас или подождать 10 лет, пока вкус полностью не раскроется.В феврале 2018 года в Калифорнии прошли обильные дожди, а весной и в начале лета было много солнечных дней. И распускание почек, и цветение произошли немного позже обычного, но при идеальных погодных условиях, что привело к обильному и равномерному завязыванию плодов. Лето было теплым, прохладное морское влияние обеспечило сохранение натуральной кислотности. Относительно мягкая и теплая осень создала почти идеальные условия для созревания винограда, позволяя фруктам сформировать сложный вкус с постепенным повышением уровня сахара.HDV (Hyde de Villaine) является семейным предприятием владельцев винодельни Хайд в Долине Напа и Обера и Памелы Де Вилен из французской Бургундии. Обер Де Вилен, женившийся на кузине Хайда Памеле, был в то время одним из наиболее знатных лиц в Бургундии. Он родился и вырос, впитывая богатые традиции французского виноделия. Обер привносит в совместное предприятие надежные основы истинных французских виноделов. Ларри Хайд пришел в Долину Напа более 30 лет назад, ведомый большой любовью к вину и земле. В 1979 году Ларри оставил свою работу помощника на нескольких прекрасных винодельнях Напы для того, чтобы приобрести и возделать землю Карнерос, которая впоследствии превратится в то, что сегодня мы знаем, как виноградники Хайд. Двадцать пять лет спустя Hyde Vineyards стали известны, благодаря, в том числе, уникальному терруару Карнерос. В 2002 году к винодельне присоединился Стефан Вивьер, который принес с собой опыт в управлении виноградниками по всему миру. Успешное предприятие Хайд де Вилен является результатом уникального партнерства, где каждый из участников привнес свои навыки и традиции. "Если мы сегодня производим хорошие вина и их качество высоко, как никогда, то только потому, что мы вернулись к ценностям, которые сделали нас знаменитыми — к ценностям терруара", — говорит Обер Де Вилейн. Сегодня должность президента компании занимает Чарльз Фейрбенкс, племянник Обера Де Вилейна. Да, это целиком семейное предприятие. А каждый новый винтаж для них — новые цели, традиции и опыт.

Вино окрашено в насыщенный красно-рубиновый цвет.

У вина насыщенный, хорошо структурированный, довольно мускулистый и слегка дубильный вкус с нотами клюквы, дикой малины, клубники, пяти китайских специй (корица, фенхель, бадьян, сычуаньский перец и гвоздика), тимьяна и розмарина, жевательными танинами, свежей и яркой кислотностью. Послевкусие ароматное, продолжительное, сухое.

Выразительный аромат вина раскрывается нотами розы, розового перца и зеленого чая, сбалансированными оттенками граната, мацерированной клубники и кедра.

Вино прекрасно подходит к пасте с белыми грибами, жареной утиной грудке с соусом из чернослива, жареной куриной печени на тосте, жареному красному мясу и дичи.

"Ysabel" — элегантное красное сухое вино от предприятия Hyde de Villaine, демонстрирующее все очарование и утонченность сорта Пино Нуар. Свое название вино получило в честь испанского наследия семьи Хайд, а именно герба Hyde de Villaine, украшающего каждую бутылку с момента основания предприятия. Вино носит имя госпожи Исабель, матриарха испанской семьи де ла Герра, которой и был создан герб. Для изготовления вина использовали отборный виноград, собранный с лоз возрастом от 18 до 19 лет, которые произрастают на винограднике "Van der Kamp". "Van der Kamp" — это небольшой виноградник, принадлежащий семье Ван дер Камп, с которой компания сотрудничает с 2012 года. Виноградник расположен на юго-восточном склоне горы Сонома на высоте 426 метров над уровнем моря. Здесь преобладают почвы, состоящие из суглинка и вулканического туфа. В своей работе Hyde de Villaine придерживается органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. В 2018 году сбор урожая провели 14 сентября. Собранный виноград подвергся тщательной сортировке. По завершении алкогольного брожения вино выдерживалось 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 20% — новые. Винтаж 2018 года был бутилирован 13 марта 2020 года без предварительной фильтрации. "Ysabel" Pinot Noir можно пить уже сейчас или подождать 10 лет, пока вкус полностью не раскроется.В феврале 2018 года в Калифорнии прошли обильные дожди, а весной и в начале лета было много солнечных дней. И распускание почек, и цветение произошли немного позже обычного, но при идеальных погодных условиях, что привело к обильному и равномерному завязыванию плодов. Лето было теплым, прохладное морское влияние обеспечило сохранение натуральной кислотности. Относительно мягкая и теплая осень создала почти идеальные условия для созревания винограда, позволяя фруктам сформировать сложный вкус с постепенным повышением уровня сахара.HDV (Hyde de Villaine) является семейным предприятием владельцев винодельни Хайд в Долине Напа и Обера и Памелы Де Вилен из французской Бургундии. Обер Де Вилен, женившийся на кузине Хайда Памеле, был в то время одним из наиболее знатных лиц в Бургундии. Он родился и вырос, впитывая богатые традиции французского виноделия. Обер привносит в совместное предприятие надежные основы истинных французских виноделов. Ларри Хайд пришел в Долину Напа более 30 лет назад, ведомый большой любовью к вину и земле. В 1979 году Ларри оставил свою работу помощника на нескольких прекрасных винодельнях Напы для того, чтобы приобрести и возделать землю Карнерос, которая впоследствии превратится в то, что сегодня мы знаем, как виноградники Хайд. Двадцать пять лет спустя Hyde Vineyards стали известны, благодаря, в том числе, уникальному терруару Карнерос. В 2002 году к винодельне присоединился Стефан Вивьер, который принес с собой опыт в управлении виноградниками по всему миру. Успешное предприятие Хайд де Вилен является результатом уникального партнерства, где каждый из участников привнес свои навыки и традиции. "Если мы сегодня производим хорошие вина и их качество высоко, как никогда, то только потому, что мы вернулись к ценностям, которые сделали нас знаменитыми — к ценностям терруара", — говорит Обер Де Вилейн. Сегодня должность президента компании занимает Чарльз Фейрбенкс, племянник Обера Де Вилейна. Да, это целиком семейное предприятие. А каждый новый винтаж для них — новые цели, традиции и опыт.

Вино яркого красно-рубинового цвета.

Вкус вина гармоничный, эластичный, с яркой кислотностью, сбалансированной с шелковистыми танинами. Ноты пряных специй, высушенных лепестков роз и чайного листа перетекают в длительное послевкусие.

Глубокий аромат вина наполнен тонами розы, фиалки и пряностей, на которые наслаиваются ноты черной вишни, красных фруктов, аниса и подлеска, создающие впечатление чистоты и свежести.

Вино прекрасно подходит к пасте с белыми грибами, жареной утиной грудке с соусом из чернослива, жареной куриной печени на тосте, жареному красному мясу и дичи.

Красное сухое вино "Ysabel" получило свое название в знак глубокого уважения и в память о госпоже Исабель, матриархе семьи де ла Герра. Урожай для изготовления вина собирают с 14-15-летних лоз, выращиваемых на почве из суглинка и вулканического туфа. Виноградник расположен на юго-восточном склоне холма, на высоте 1400 футов над уровнем моря. После ферментации вино выдерживалось 17 месяцев в бочках из французского дуба (25% новых). Розлив по бутылкам без фильтрации состоялся 2 февраля 2016 года. Винтаж 2014 года — "это вино, которое наверняка порадует органы чувств на долгие годы", говорил винодел Стефан Вивье. HDV (Hyde de Villaine) является семейным предприятием владельцев винодельни Хайд в Долине Напа и Обера и Памелы Де Вилен из французской Бургундии. Обер Де Вилен, женившийся на кузине Хайда Памеле, был в то время одним из наиболее знатных лиц в Бургундии. Он родился и вырос, впитывая богатые традиции французского виноделия. Обер привносит в совместное предприятие надежные основы истинных французских виноделов. Ларри Хайд пришел в Долину Напа более 30 лет назад, ведомый большой любовью к вину и земле. В 1979 году Ларри оставил свою работу помощника на нескольких прекрасных винодельнях Напы для того, чтобы приобрести и возделать землю Карнерос, которая впоследствии превратится в то, что сегодня мы знаем, как виноградники Хайд. Двадцать пять лет спустя Hyde Vineyards стали известны, благодаря, в том числе, уникальному терруару Карнерос. В 2002 году к винодельне присоединился Стефан Вивьер, который принес с собой опыт в управлении виноградниками по всему миру. Успешное предприятие Хайд де Вилен является результатом уникального партнерства, где каждый из участников привнес свои навыки и традиции. "Если мы сегодня производим хорошие вина и их качество высоко, как никогда, то только потому, что мы вернулись к ценностям, которые сделали нас знаменитыми — к ценностям терруара", — говорит Обер Де Вилейн. Сегодня должность президента компании занимает Чарльз Фейрбенкс, племянник Обера Де Вилейна. Да, это целиком семейное предприятие. А каждый новый винтаж для них — новые цели, традиции и опыт.

Вино яркого красно-рубинового цвета.

Вкус вина гармоничный, эластичный, с яркой кислотностью, сбалансированной с шелковистыми танинами. Ноты пряных специй, высушенных лепестков роз и чайного листа перетекают в длительное послевкусие.

Глубокий аромат вина наполнен тонами розы, фиалки и пряностей, на которые наслаиваются ноты черной вишни, красных фруктов, аниса и подлеска, создающие впечатление чистоты и свежести.

Вино прекрасно подходит к пасте с белыми грибами, жареной утиной грудке с соусом из чернослива, жареной куриной печени на тосте, жареному красному мясу и дичи.

Красное сухое вино "Ysabel" получило свое название в знак глубокого уважения и в память о госпоже Исабель, матриархе семьи де ла Герра. Урожай для изготовления вина собирают с 14-15-летних лоз, выращиваемых на почве из суглинка и вулканического туфа. Виноградник расположен на юго-восточном склоне холма, на высоте 1400 футов над уровнем моря. После ферментации вино выдерживалось 17 месяцев в бочках из французского дуба (25% новых). Розлив по бутылкам без фильтрации состоялся 2 февраля 2016 года. Винтаж 2014 года — "это вино, которое наверняка порадует органы чувств на долгие годы", говорил винодел Стефан Вивье. HDV (Hyde de Villaine) является семейным предприятием владельцев винодельни Хайд в Долине Напа и Обера и Памелы Де Вилен из французской Бургундии. Обер Де Вилен, женившийся на кузине Хайда Памеле, был в то время одним из наиболее знатных лиц в Бургундии. Он родился и вырос, впитывая богатые традиции французского виноделия. Обер привносит в совместное предприятие надежные основы истинных французских виноделов. Ларри Хайд пришел в Долину Напа более 30 лет назад, ведомый большой любовью к вину и земле. В 1979 году Ларри оставил свою работу помощника на нескольких прекрасных винодельнях Напы для того, чтобы приобрести и возделать землю Карнерос, которая впоследствии превратится в то, что сегодня мы знаем, как виноградники Хайд. Двадцать пять лет спустя Hyde Vineyards стали известны, благодаря, в том числе, уникальному терруару Карнерос. В 2002 году к винодельне присоединился Стефан Вивьер, который принес с собой опыт в управлении виноградниками по всему миру. Успешное предприятие Хайд де Вилен является результатом уникального партнерства, где каждый из участников привнес свои навыки и традиции. "Если мы сегодня производим хорошие вина и их качество высоко, как никогда, то только потому, что мы вернулись к ценностям, которые сделали нас знаменитыми — к ценностям терруара", — говорит Обер Де Вилейн. Сегодня должность президента компании занимает Чарльз Фейрбенкс, племянник Обера Де Вилейна. Да, это целиком семейное предприятие. А каждый новый винтаж для них — новые цели, традиции и опыт.

Вино обладает насыщенным рубиновым цветом.

Вкус вина элегантный, гармоничный, хорошо сбалансированный и структурированный, плотный, с утонченными фруктово-ягодными оттенками с доминантой граната и вишни Ренье в обрамлении тонов лавандового чая и кедра, живой кислотностью, выраженными танинами, сливочной текстурой и пикантным, продолжительным послевкусием.

Интенсивный, многогранный аромат вина наполнен выразительными нотами розы, марципана, свежей клубники, цедры апельсина и розового перца, гармонично сочетающимися с оттенками мяса и подлеска.

Вино прекрасно подходит к пасте с белыми грибами, жареной утиной грудке с соусом из чернослива, жареной куриной печени на тосте, жареному красному мясу и дичи.

"Ysabel" — элегантное красное сухое вино от предприятия Hyde de Villaine, демонстрирующее все очарование и утонченность сорта Пино Нуар. Свое название вино получило в честь испанского наследия семьи Хайд, а именно герба Hyde de Villaine, украшающего каждую бутылку с момента основания предприятия. Вино носит имя госпожи Исабель, матриарха испанской семьи де ла Герра, которой и был создан герб. Для изготовления вина использовали отборный виноград, собранный с лоз возрастом от 17 до 18 лет, которые произрастают на винограднике "Van der Kamp". "Van der Kamp" — это небольшой виноградник, принадлежащий семье Ван дер Камп, с которой компания сотрудничает с 2012 года. Виноградник расположен на юго-восточном склоне горы Сонома на высоте 426 метров над уровнем моря. Здесь преобладают почвы, состоящие из суглинка и вулканического туфа. В своей работе Hyde de Villaine придерживается органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. В 2017 году сбор урожая произвели 4 сентября. Собранный виноград подвергся тщательной сортировке. По завершении алкогольного брожения вино выдерживалось 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 20% — новые. Винтаж 2017 года был бутилирован 21 марта 2019 года без фильтрации. "Ysabel" Pinot Noir можно пить уже сейчас или подождать 10 лет пока вкус полностью не раскроется.Зима 2017 года выдалась холодной и влажной, за которой последовала весна с переменчивой погодой: периодической сменой теплых дней более прохладными, холодными ночами и дождями на ранних стадиях цветения. Распускание почек произошло в марте. В конце августа установилась теплая и сухая погода, но уже в начале сентября наблюдалось резкое повышение температуры, что вызвало задержку в созревании урожая. В конце сентября вегетационный цикл возобновился с прежней силой. Сбор урожая начался на третьей неделе августа и был завершен к первой половине октября. Вина 2017 года отличаются гармоничным балансом и свежестью.HDV (Hyde de Villaine) является семейным предприятием владельцев винодельни Хайд в Долине Напа и Обера и Памелы Де Вилен из французской Бургундии. Обер Де Вилен, женившийся на кузине Хайда Памеле, был в то время одним из наиболее знатных лиц в Бургундии. Он родился и вырос, впитывая богатые традиции французского виноделия. Обер привносит в совместное предприятие надежные основы истинных французских виноделов. Ларри Хайд пришел в Долину Напа более 30 лет назад, ведомый большой любовью к вину и земле. В 1979 году Ларри оставил свою работу помощника на нескольких прекрасных винодельнях Напы для того, чтобы приобрести и возделать землю Карнерос, которая впоследствии превратится в то, что сегодня мы знаем, как виноградники Хайд. Двадцать пять лет спустя Hyde Vineyards стали известны, благодаря, в том числе, уникальному терруару Карнерос. В 2002 году к винодельне присоединился Стефан Вивьер, который принес с собой опыт в управлении виноградниками по всему миру. Успешное предприятие Хайд де Вилен является результатом уникального партнерства, где каждый из участников привнес свои навыки и традиции. "Если мы сегодня производим хорошие вина и их качество высоко, как никогда, то только потому, что мы вернулись к ценностям, которые сделали нас знаменитыми — к ценностям терруара", — говорит Обер Де Вилейн. Сегодня должность президента компании занимает Чарльз Фейрбенкс, племянник Обера Де Вилейна. Да, это целиком семейное предприятие. А каждый новый винтаж для них — новые цели, традиции и опыт.

Вино обладает насыщенным рубиновым цветом.

Вкус вина элегантный, гармоничный, хорошо сбалансированный и структурированный, плотный, с утонченными фруктово-ягодными оттенками с доминантой граната и вишни Ренье в обрамлении тонов лавандового чая и кедра, живой кислотностью, выраженными танинами, сливочной текстурой и пикантным, продолжительным послевкусием.

Интенсивный, многогранный аромат вина наполнен выразительными нотами розы, марципана, свежей клубники, цедры апельсина и розового перца, гармонично сочетающимися с оттенками мяса и подлеска.

Вино прекрасно подходит к пасте с белыми грибами, жареной утиной грудке с соусом из чернослива, жареной куриной печени на тосте, жареному красному мясу и дичи.

"Ysabel" — элегантное красное сухое вино от предприятия Hyde de Villaine, демонстрирующее все очарование и утонченность сорта Пино Нуар. Свое название вино получило в честь испанского наследия семьи Хайд, а именно герба Hyde de Villaine, украшающего каждую бутылку с момента основания предприятия. Вино носит имя госпожи Исабель, матриарха испанской семьи де ла Герра, которой и был создан герб. Для изготовления вина использовали отборный виноград, собранный с лоз возрастом от 17 до 18 лет, которые произрастают на винограднике "Van der Kamp". "Van der Kamp" — это небольшой виноградник, принадлежащий семье Ван дер Камп, с которой компания сотрудничает с 2012 года. Виноградник расположен на юго-восточном склоне горы Сонома на высоте 426 метров над уровнем моря. Здесь преобладают почвы, состоящие из суглинка и вулканического туфа. В своей работе Hyde de Villaine придерживается органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. В 2017 году сбор урожая произвели 4 сентября. Собранный виноград подвергся тщательной сортировке. По завершении алкогольного брожения вино выдерживалось 18 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 20% — новые. Винтаж 2017 года был бутилирован 21 марта 2019 года без фильтрации. "Ysabel" Pinot Noir можно пить уже сейчас или подождать 10 лет пока вкус полностью не раскроется.Зима 2017 года выдалась холодной и влажной, за которой последовала весна с переменчивой погодой: периодической сменой теплых дней более прохладными, холодными ночами и дождями на ранних стадиях цветения. Распускание почек произошло в марте. В конце августа установилась теплая и сухая погода, но уже в начале сентября наблюдалось резкое повышение температуры, что вызвало задержку в созревании урожая. В конце сентября вегетационный цикл возобновился с прежней силой. Сбор урожая начался на третьей неделе августа и был завершен к первой половине октября. Вина 2017 года отличаются гармоничным балансом и свежестью.HDV (Hyde de Villaine) является семейным предприятием владельцев винодельни Хайд в Долине Напа и Обера и Памелы Де Вилен из французской Бургундии. Обер Де Вилен, женившийся на кузине Хайда Памеле, был в то время одним из наиболее знатных лиц в Бургундии. Он родился и вырос, впитывая богатые традиции французского виноделия. Обер привносит в совместное предприятие надежные основы истинных французских виноделов. Ларри Хайд пришел в Долину Напа более 30 лет назад, ведомый большой любовью к вину и земле. В 1979 году Ларри оставил свою работу помощника на нескольких прекрасных винодельнях Напы для того, чтобы приобрести и возделать землю Карнерос, которая впоследствии превратится в то, что сегодня мы знаем, как виноградники Хайд. Двадцать пять лет спустя Hyde Vineyards стали известны, благодаря, в том числе, уникальному терруару Карнерос. В 2002 году к винодельне присоединился Стефан Вивьер, который принес с собой опыт в управлении виноградниками по всему миру. Успешное предприятие Хайд де Вилен является результатом уникального партнерства, где каждый из участников привнес свои навыки и традиции. "Если мы сегодня производим хорошие вина и их качество высоко, как никогда, то только потому, что мы вернулись к ценностям, которые сделали нас знаменитыми — к ценностям терруара", — говорит Обер Де Вилейн. Сегодня должность президента компании занимает Чарльз Фейрбенкс, племянник Обера Де Вилейна. Да, это целиком семейное предприятие. А каждый новый винтаж для них — новые цели, традиции и опыт.

Вино интенсивного рубиново-красного цвета.

Идеальный по своей чистоте, свежий и звонкий при первом глотке, вкус вина строится на оттенках красных фруктов, аниса и влажной лесной земли. Вибрирующая кислотность и шелковистые танины дают ему гармоничность и гибкость. Солоноватые ноты и нюансы пряных специй, лепестков розы и чайного листа остаются в долгом послевкусии.

Глубокий аромат вина демонстрирует чистоту ягодных оттенков брусники, клубники, малины, заключая их в красивую рамку и нот минералов, розы, фиалки, специй и графитовой стружки. Неожиданные нюансы зеленых оливок и листьев зеленого чая добавляют аромату пикантность.

Вино прекрасно подходит к пасте с белыми грибами, жареной утиной грудке с соусом из чернослива, жареной куриной печени на тосте, жареному красному мясу и дичи.

Красное сухое вино "Ysabel" получило свое название в знак глубокого уважения и в память о госпоже Исабель, матриархе семьи де ла Герра. Урожай для изготовления вина собирают с 15-летних лоз, выращиваемых на почве из суглинка и вулканического туфа. Виноградник расположен на юго-восточном склоне холма, на высоте 1400 футов над уровнем моря. 2016 год начался с холодной и влажной зимы, которая дала виноградным лозам заслуженный покой после бурного сезона 2015 года. Сухая, теплая весна позволила без проблем пройти процесс опыления, заложив основу для обильного урожая. Сильные туманы в начале августа замедлили созревание, и виноград медленно, но уверенно достиг оптимальной фенольной зрелости, сохранив свежесть и естественную кислотность. Сбор урожая был начат 9 сентября. После ферментации вино выдерживалось 18 месяцев в бочках из французского дуба (25% новых). HDV (Hyde de Villaine) является семейным предприятием владельцев винодельни Хайд в Долине Напа и Обера и Памелы Де Вилен из французской Бургундии. Обер Де Вилен, женившийся на кузине Хайда Памеле, был в то время одним из наиболее знатных лиц в Бургундии. Он родился и вырос, впитывая богатые традиции французского виноделия. Обер привносит в совместное предприятие надежные основы истинных французских виноделов. Ларри Хайд пришел в Долину Напа более 30 лет назад, ведомый большой любовью к вину и земле. В 1979 году Ларри оставил свою работу помощника на нескольких прекрасных винодельнях Напы для того, чтобы приобрести и возделать землю Карнерос, которая впоследствии превратится в то, что сегодня мы знаем, как виноградники Хайд. Двадцать пять лет спустя Hyde Vineyards стали известны, благодаря, в том числе, уникальному терруару Карнерос. В 2002 году к винодельне присоединился Стефан Вивьер, который принес с собой опыт в управлении виноградниками по всему миру. Успешное предприятие Хайд де Вилен является результатом уникального партнерства, где каждый из участников привнес свои навыки и традиции. "Если мы сегодня производим хорошие вина и их качество высоко, как никогда, то только потому, что мы вернулись к ценностям, которые сделали нас знаменитыми — к ценностям терруара", — говорит Обер Де Вилейн. Сегодня должность президента компании занимает Чарльз Фейрбенкс, племянник Обера Де Вилейна. Да, это целиком семейное предприятие. А каждый новый винтаж для них — новые цели, традиции и опыт.

Вино интенсивного рубиново-красного цвета.

Идеальный по своей чистоте, свежий и звонкий при первом глотке, вкус вина строится на оттенках красных фруктов, аниса и влажной лесной земли. Вибрирующая кислотность и шелковистые танины дают ему гармоничность и гибкость. Солоноватые ноты и нюансы пряных специй, лепестков розы и чайного листа остаются в долгом послевкусии.

Глубокий аромат вина демонстрирует чистоту ягодных оттенков брусники, клубники, малины, заключая их в красивую рамку и нот минералов, розы, фиалки, специй и графитовой стружки. Неожиданные нюансы зеленых оливок и листьев зеленого чая добавляют аромату пикантность.

Вино прекрасно подходит к пасте с белыми грибами, жареной утиной грудке с соусом из чернослива, жареной куриной печени на тосте, жареному красному мясу и дичи.

Красное сухое вино "Ysabel" получило свое название в знак глубокого уважения и в память о госпоже Исабель, матриархе семьи де ла Герра. Урожай для изготовления вина собирают с 15-летних лоз, выращиваемых на почве из суглинка и вулканического туфа. Виноградник расположен на юго-восточном склоне холма, на высоте 1400 футов над уровнем моря. 2016 год начался с холодной и влажной зимы, которая дала виноградным лозам заслуженный покой после бурного сезона 2015 года. Сухая, теплая весна позволила без проблем пройти процесс опыления, заложив основу для обильного урожая. Сильные туманы в начале августа замедлили созревание, и виноград медленно, но уверенно достиг оптимальной фенольной зрелости, сохранив свежесть и естественную кислотность. Сбор урожая был начат 9 сентября. После ферментации вино выдерживалось 18 месяцев в бочках из французского дуба (25% новых). HDV (Hyde de Villaine) является семейным предприятием владельцев винодельни Хайд в Долине Напа и Обера и Памелы Де Вилен из французской Бургундии. Обер Де Вилен, женившийся на кузине Хайда Памеле, был в то время одним из наиболее знатных лиц в Бургундии. Он родился и вырос, впитывая богатые традиции французского виноделия. Обер привносит в совместное предприятие надежные основы истинных французских виноделов. Ларри Хайд пришел в Долину Напа более 30 лет назад, ведомый большой любовью к вину и земле. В 1979 году Ларри оставил свою работу помощника на нескольких прекрасных винодельнях Напы для того, чтобы приобрести и возделать землю Карнерос, которая впоследствии превратится в то, что сегодня мы знаем, как виноградники Хайд. Двадцать пять лет спустя Hyde Vineyards стали известны, благодаря, в том числе, уникальному терруару Карнерос. В 2002 году к винодельне присоединился Стефан Вивьер, который принес с собой опыт в управлении виноградниками по всему миру. Успешное предприятие Хайд де Вилен является результатом уникального партнерства, где каждый из участников привнес свои навыки и традиции. "Если мы сегодня производим хорошие вина и их качество высоко, как никогда, то только потому, что мы вернулись к ценностям, которые сделали нас знаменитыми — к ценностям терруара", — говорит Обер Де Вилейн. Сегодня должность президента компании занимает Чарльз Фейрбенкс, племянник Обера Де Вилейна. Да, это целиком семейное предприятие. А каждый новый винтаж для них — новые цели, традиции и опыт.

Вино рубиново-пурпурного цвета.

Сочный вкус вина обладает превосходной структурой, сбалансированной кислотностью и плотным ядром насыщенных оттенков ежевики, малины, шелковицы, вишни и черники, украшенных в стойком послевкусии нотками земли, дуба и мускатного ореха.

Выразительный букет ароматов вина привлекает сочетанием оттенков вишни, тутовника, лесных ягод, обрамленных нюансами пыльной почвы, мха и сушеных трав.

Вино прекрасно сочетается с мясным рагу, жареной уткой, тушеным мясом, а также с ароматными блюдами восточной кухни.

Вино Paul Hobbs, Pinot Noir, Sonoma Coast года обладает сочным, бархатистым вкусом и выразительным фруктово-ягодным ароматом. Вино создается из виноградного сорта Пино Нуар, собранного на лучших виноградниках Пол Хоббса: 94% GoldrockEstate, 5% Schell Ranch Estate, 1% Fraenkle Cheshire, находящихся в Сономе, где преобладает жаркий климат, смягченный тихоокеанским влиянием. Почвы отличаются разнообразием: от малоплодородных суглинков до красной глины. Виноград собирается вручную и доставляется на винодельню, прессуется (13% гроздей не отделяются от гребней). Проводится 5-дневная холодная мацерация в чанах из нержавеющей стали и 14-дневная мацерация. Вино ферментируется в небольших резервуарах из нержавеющей стали с открытым верхом (используются исключительно дикие дрожжи). После брожения запускается самопроизвольная малолактическая ферментация.

Винодел Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк возле Ниагарского водопада. С детства отец рассказывал Полу о винограде и вине. После окончания медицинского университета Пол Хоббс все же решил переключиться на профессию винодела. Изучать энологию начал в Калифорнийском университете. "Часто бывает, что виноделы мало интересуются уходом за виноградниками, а виноградари очень редко посещают подвалы винодельни, — говорит Пол Хоббс, — Но мне интересно и то, и другое. Когда-то давно я своими руками посадил виноградные лозы и навсегда приобрел любовь к винограду, а процесс производства — достаточно сложный и тонкий, который нужно постоянно изучать и отслеживать, чтобы быть в курсе всех инноваций". После окончания университета его заметили, и он был вовлечен в проекты различных известных виноделов. Под его руководством создавались отличные вина, награжденные различными медалями, которые стали хитами продаж. Пол Хоббс много путешествовал и изучал традиционные методы виноделия, чтобы взять самое лучшее, что создавалось веками в разных странах. Он не жалел энергии и своих знаний и помогал многим виноделам создавать шедевры. Это помогало накапливать опыт, для того, чтобы сделать первые самостоятельные шаги. "В конце концов, я почувствовал уверенность, что смогу выпускать вино под собственной маркой, — рассказывает Пол, — и я основал в 1991 году компанию Paul Hobbs Winery. Для начала я решил выпускать небольшие партии вина марок Шардоне, Пино Нуар и Каберне. Теперь мое винное семейство значительно выросло. Для производства вина я использую только виноград, собранный в ночное время, так как такие ягоды лучше сохраняют свои свойства. Еще добавлю, что мои вина производятся естественным путем. Это означает — никаких добавок, никаких катализаторов." В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Прекрасные вина, которые он производит, являются результатом многолетней настойчивости, труда, терпения и экспериментов. 

Вино рубиново-пурпурного цвета.

Сочный вкус вина обладает превосходной структурой, сбалансированной кислотностью и плотным ядром насыщенных оттенков ежевики, малины, шелковицы, вишни и черники, украшенных в стойком послевкусии нотками земли, дуба и мускатного ореха.

Выразительный букет ароматов вина привлекает сочетанием оттенков вишни, тутовника, лесных ягод, обрамленных нюансами пыльной почвы, мха и сушеных трав.

Вино прекрасно сочетается с мясным рагу, жареной уткой, тушеным мясом, а также с ароматными блюдами восточной кухни.

Вино Paul Hobbs, Pinot Noir, Sonoma Coast года обладает сочным, бархатистым вкусом и выразительным фруктово-ягодным ароматом. Вино создается из виноградного сорта Пино Нуар, собранного на лучших виноградниках Пол Хоббса: 94% GoldrockEstate, 5% Schell Ranch Estate, 1% Fraenkle Cheshire, находящихся в Сономе, где преобладает жаркий климат, смягченный тихоокеанским влиянием. Почвы отличаются разнообразием: от малоплодородных суглинков до красной глины. Виноград собирается вручную и доставляется на винодельню, прессуется (13% гроздей не отделяются от гребней). Проводится 5-дневная холодная мацерация в чанах из нержавеющей стали и 14-дневная мацерация. Вино ферментируется в небольших резервуарах из нержавеющей стали с открытым верхом (используются исключительно дикие дрожжи). После брожения запускается самопроизвольная малолактическая ферментация.

Винодел Пол Хоббс родился в штате Нью-Йорк возле Ниагарского водопада. С детства отец рассказывал Полу о винограде и вине. После окончания медицинского университета Пол Хоббс все же решил переключиться на профессию винодела. Изучать энологию начал в Калифорнийском университете. "Часто бывает, что виноделы мало интересуются уходом за виноградниками, а виноградари очень редко посещают подвалы винодельни, — говорит Пол Хоббс, — Но мне интересно и то, и другое. Когда-то давно я своими руками посадил виноградные лозы и навсегда приобрел любовь к винограду, а процесс производства — достаточно сложный и тонкий, который нужно постоянно изучать и отслеживать, чтобы быть в курсе всех инноваций". После окончания университета его заметили, и он был вовлечен в проекты различных известных виноделов. Под его руководством создавались отличные вина, награжденные различными медалями, которые стали хитами продаж. Пол Хоббс много путешествовал и изучал традиционные методы виноделия, чтобы взять самое лучшее, что создавалось веками в разных странах. Он не жалел энергии и своих знаний и помогал многим виноделам создавать шедевры. Это помогало накапливать опыт, для того, чтобы сделать первые самостоятельные шаги. "В конце концов, я почувствовал уверенность, что смогу выпускать вино под собственной маркой, — рассказывает Пол, — и я основал в 1991 году компанию Paul Hobbs Winery. Для начала я решил выпускать небольшие партии вина марок Шардоне, Пино Нуар и Каберне. Теперь мое винное семейство значительно выросло. Для производства вина я использую только виноград, собранный в ночное время, так как такие ягоды лучше сохраняют свои свойства. Еще добавлю, что мои вина производятся естественным путем. Это означает — никаких добавок, никаких катализаторов." В 2004 году Пол Хоббс был назван "самым лучшим виноделом в Калифорнии". Прекрасные вина, которые он производит, являются результатом многолетней настойчивости, труда, терпения и экспериментов. 

У вина глубокий рубиновый цвет.

Вино привлекает мощным, сочным, богатым вкусом с оттенками темных ягод, кедра, дуба, подлеска и специй, с мелкозернистыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Вино демонстрирует интенсивный, щедрый, многогранный аромат, сотканный из нот ежевики, маленьких красных ягод, белого шоколада, экзотических специй и минералов.

Вино прекрасно само по себе и в сочетании с мясными блюдами высокой кухни.

"Boars' View" Pinot Noir, Sonoma Coast — роскошное красное вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на уникальном винограднике "Boars' View". Этот виноградник расположен выше уровня туманного пояса тихоокеанского побережья, на пологом склоне с отличной экспозицией. Благоприятные климатические условия способствуют равномерному созреванию ягод. Почва виноградника состоит из глины, галечного гравия и прибрежного гравия. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются винификации при контролируемой температуре. Выдержка вина осуществляется в бочках из французского дуба (Francois Frères и Remond) в течение 10 месяцев. Вино "Boars' View" Pinot Noir способно развиваться на протяжении 10-15 лет.

У вина глубокий рубиновый цвет.

Вино привлекает мощным, сочным, богатым вкусом с оттенками темных ягод, кедра, дуба, подлеска и специй, с мелкозернистыми танинами и невероятно долгим послевкусием.

Вино демонстрирует интенсивный, щедрый, многогранный аромат, сотканный из нот ежевики, маленьких красных ягод, белого шоколада, экзотических специй и минералов.

Вино прекрасно само по себе и в сочетании с мясными блюдами высокой кухни.

"Boars' View" Pinot Noir, Sonoma Coast — роскошное красное вино, созданное из отборного винограда сорта Пино Нуар, который произрастает на уникальном винограднике "Boars' View". Этот виноградник расположен выше уровня туманного пояса тихоокеанского побережья, на пологом склоне с отличной экспозицией. Благоприятные климатические условия способствуют равномерному созреванию ягод. Почва виноградника состоит из глины, галечного гравия и прибрежного гравия. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются винификации при контролируемой температуре. Выдержка вина осуществляется в бочках из французского дуба (Francois Frères и Remond) в течение 10 месяцев. Вино "Boars' View" Pinot Noir способно развиваться на протяжении 10-15 лет.

Вино роскошного темно-гранатового цвета.

Вино демонстрирует глубокий, щедрый, выразительный вкус с оттенками малины, ежевики, лепестков розы, аниса и пряностей, с плотной текстурой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино покоряет сложным, богатым ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты черешни, черной смородины, подлеска, влажной земли, китайской сливы и азиатского соуса.

Вино прекрасно само по себе и в сочетании с мясными блюдами высокой кухни.

Вино роскошного темно-гранатового цвета.

Вино демонстрирует глубокий, щедрый, выразительный вкус с оттенками малины, ежевики, лепестков розы, аниса и пряностей, с плотной текстурой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино покоряет сложным, богатым ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты черешни, черной смородины, подлеска, влажной земли, китайской сливы и азиатского соуса.

Вино прекрасно само по себе и в сочетании с мясными блюдами высокой кухни.