Вино Бургундия и Сансер, Страница 33

Вино очень темного, почти непрозрачного фиолетового цвета.

Вкус вина округлый, бархатистый, сочный, с насыщенными тонами спелых фруктов, сливочной текстурой, мягкой терпкой кислинкой и свежим, восхитительным фруктовым послевкусием с нотками черной вишни, какао и жареных специй.

Тонкий, но спелый аромат вина наполнен тонами вишни и черных фруктов, тонкими нотами тостов, лакрицы и пряностей.

Вино прекрасно сочетается с нежирным белым и красным мясом, рыбой, пастой с мясным или томатным соусом, твердыми сырами.

Chapuis et Chapuis, Coteaux Bourguignons Rouge — натуральное красное вино с чистым ароматом и сливочным, очень питким вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, собранного с разных участков апелласьона Жюльена на юге Бургундии, раскинувшихся на высоте 400 метров над уровнем моря на глинисто-известковой почве. Все участки обрабатываются органическими методами. Урожай собирается вручную. Виноград поступает на винифкацию целыми гроздьями. Мацерация и ферментация с натуральными дрожжевыми культурами проходят в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в старых дубовых бочках на протяжении минимум 6 месяцев. Сера при изготовлении вина не добавляется. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не очищается. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Два брата — Ромен и Жан-Гийом Шапюи — из семьи виноделов из Алокс-Кортон, увлеченные гастрономией, вином и терруаром, решили объединить свои навыки, чтобы предложить вина, о которых они давно мечтали. В 2009 году они основали дом Chapuis Frères в самом центре деревни Поммар. Перед тем, как создать собственное дело, Ромен провел достаточно много времени, обучаясь энологии в Ливане и Австралии. А вернувшись в Бургундию, проработал 3 года со знаменитым Филиппом Пакале, и только после этого решил, что готов к самостоятельной работе. Помимо классической линейки вин из урожаев с семейных виноградников в Поммаре, у братьев есть проект Chapuis et Chapuis, в рамках которого они делают натуральные вина из Бургундии с семейных виноградников или из винограда, купленного у органических производителей.

Вино очень темного, почти непрозрачного фиолетового цвета.

Вкус вина округлый, бархатистый, сочный, с насыщенными тонами спелых фруктов, сливочной текстурой, мягкой терпкой кислинкой и свежим, восхитительным фруктовым послевкусием с нотками черной вишни, какао и жареных специй.

Тонкий, но спелый аромат вина наполнен тонами вишни и черных фруктов, тонкими нотами тостов, лакрицы и пряностей.

Вино прекрасно сочетается с нежирным белым и красным мясом, рыбой, пастой с мясным или томатным соусом, твердыми сырами.

Chapuis et Chapuis, Coteaux Bourguignons Rouge — натуральное красное вино с чистым ароматом и сливочным, очень питким вкусом. Вино изготавливается из винограда сорта Пино Нуар, собранного с разных участков апелласьона Жюльена на юге Бургундии, раскинувшихся на высоте 400 метров над уровнем моря на глинисто-известковой почве. Все участки обрабатываются органическими методами. Урожай собирается вручную. Виноград поступает на винифкацию целыми гроздьями. Мацерация и ферментация с натуральными дрожжевыми культурами проходят в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в старых дубовых бочках на протяжении минимум 6 месяцев. Сера при изготовлении вина не добавляется. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется и не очищается. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Два брата — Ромен и Жан-Гийом Шапюи — из семьи виноделов из Алокс-Кортон, увлеченные гастрономией, вином и терруаром, решили объединить свои навыки, чтобы предложить вина, о которых они давно мечтали. В 2009 году они основали дом Chapuis Frères в самом центре деревни Поммар. Перед тем, как создать собственное дело, Ромен провел достаточно много времени, обучаясь энологии в Ливане и Австралии. А вернувшись в Бургундию, проработал 3 года со знаменитым Филиппом Пакале, и только после этого решил, что готов к самостоятельной работе. Помимо классической линейки вин из урожаев с семейных виноградников в Поммаре, у братьев есть проект Chapuis et Chapuis, в рамках которого они делают натуральные вина из Бургундии с семейных виноградников или из винограда, купленного у органических производителей.

Соломенный цвет приковывает взгляд золотистым блеском.

Щедрый вкус отличается питкостью, свежестью, приятной фруктовостью и стойкой минеральностью. Послевкусие сухое, продолжительное.

Нежный аромат наполнен тонами белых и цитрусовых фруктов, цветочными и тонкими растительными нюансами. С возрастом букет приобретает большую глубину и сложность.

Рекомендуется к морепродуктам, фуа-гра, нежному белому мясу под сливочным соусом, суши, мягким козьим сырам и сырам с голубой плесенью.

Jean Lefort, Saint-Veran AOP — белое сухое вино из южной части Маконе. Будучи самым южным наименованием Бургундии, Сен-Веран слегка пересекается с северной окраиной Божоле. Все вина Сен-Веран производятся исключительно из винограда сорта Шардоне. Они традиционно сухие по стилю, но более полнотелые, чем другие белые бургундские вина. В молодости они имеют цветочные оттенки и ноты белых косточковых фруктов в букете, которые с возрастом перерастают в более медовые, ореховые ароматы. В лучших образцах присутствует нотка pierre a fusil — минерального, кремневого аромата, который так ценится в бургундских белых винах. Собранный вручную урожай мягко прессуется сразу же по прибытии на винодельню. Брожение проходит в стальных чанах при строго контролируемой температуре около 16 °С. Во время малолактической ферментации практикуется регулярный батонаж. Выдержка на тонком осадке длится не менее 10 месяцев.Вина Jean Lefort эксклюзивно для российского рынка были разработаны компанией Bejot, производством занимается винодельня Francois Martenot.Винодельня Francois Martenot (Франсуа Мартено) была создана в начале XX века человеком по имени Люсьен Гюстав Мартено, который приобрел 10 гектаров земли в области Савиньи-ле-Бон. Вскоре бразды правления перешли к его дочери Шарлотте, которая с присущей ей легкостью и женским очарованием сумела развить и прославить винодельню на всю Бургундию. На сегодняшний день Дом Франсуа Мартено остается верен своим давним принципам. Семья утверждает, что "наша цель как виноделов — выявление в каждом вине аромата и вкуса, характерных только для него". Их ключевые слова — чистота фруктов, типичный характер почвы и старинная оригинальность.Компания Francois Martenot входит в состав корпорации Les Grands Chais de France.

Соломенный цвет приковывает взгляд золотистым блеском.

Щедрый вкус отличается питкостью, свежестью, приятной фруктовостью и стойкой минеральностью. Послевкусие сухое, продолжительное.

Нежный аромат наполнен тонами белых и цитрусовых фруктов, цветочными и тонкими растительными нюансами. С возрастом букет приобретает большую глубину и сложность.

Рекомендуется к морепродуктам, фуа-гра, нежному белому мясу под сливочным соусом, суши, мягким козьим сырам и сырам с голубой плесенью.

Jean Lefort, Saint-Veran AOP — белое сухое вино из южной части Маконе. Будучи самым южным наименованием Бургундии, Сен-Веран слегка пересекается с северной окраиной Божоле. Все вина Сен-Веран производятся исключительно из винограда сорта Шардоне. Они традиционно сухие по стилю, но более полнотелые, чем другие белые бургундские вина. В молодости они имеют цветочные оттенки и ноты белых косточковых фруктов в букете, которые с возрастом перерастают в более медовые, ореховые ароматы. В лучших образцах присутствует нотка pierre a fusil — минерального, кремневого аромата, который так ценится в бургундских белых винах. Собранный вручную урожай мягко прессуется сразу же по прибытии на винодельню. Брожение проходит в стальных чанах при строго контролируемой температуре около 16 °С. Во время малолактической ферментации практикуется регулярный батонаж. Выдержка на тонком осадке длится не менее 10 месяцев.Вина Jean Lefort эксклюзивно для российского рынка были разработаны компанией Bejot, производством занимается винодельня Francois Martenot.Винодельня Francois Martenot (Франсуа Мартено) была создана в начале XX века человеком по имени Люсьен Гюстав Мартено, который приобрел 10 гектаров земли в области Савиньи-ле-Бон. Вскоре бразды правления перешли к его дочери Шарлотте, которая с присущей ей легкостью и женским очарованием сумела развить и прославить винодельню на всю Бургундию. На сегодняшний день Дом Франсуа Мартено остается верен своим давним принципам. Семья утверждает, что "наша цель как виноделов — выявление в каждом вине аромата и вкуса, характерных только для него". Их ключевые слова — чистота фруктов, типичный характер почвы и старинная оригинальность.Компания Francois Martenot входит в состав корпорации Les Grands Chais de France.

Вино, изготовленное из выращенного на глинисто-известняковых почвах винограда сорта Шардоне, обладает свежим ароматом, в котором на первый план выходят минеральные и бальзамические оттенки, и согласующимся с ним вкусом. Охлажденное до 10°-12°С соломенно-желтое вино станет приятным аперитивом или дополнением к морепродуктам и блюдам из рыбы и белого мяса. 

Вино, изготовленное из выращенного на глинисто-известняковых почвах винограда сорта Шардоне, обладает свежим ароматом, в котором на первый план выходят минеральные и бальзамические оттенки, и согласующимся с ним вкусом. Охлажденное до 10°-12°С соломенно-желтое вино станет приятным аперитивом или дополнением к морепродуктам и блюдам из рыбы и белого мяса. 

Вино светло-золотистого цвета с лимонными отблесками.

Во вкусе вина фруктовые тона становятся более насыщенными, в то время как в глубине приобретают силу сливочные, яблочные и кондитерские ноты и оттенок имбиря, освежаемые легкой соленостью в послевкусии.

Тонкий и чистый аромат вина наполнен нотами лимонной цедры и сочных белых косточковых фруктов.

Вино подается к морепродуктам, блюдам азиатской кухни, свинине, запеченному цыпленку, пицце, козьим сырам.

Domaine Rijckaert, Saint-Veran "Vieilles Vignes" — сочно фруктовое вино, сочетающее силу с прохладной легкостью. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, собранного вручную с низкоурожайных лоз, средний возраст которых составляет 50 лет. Лозы культивируются в полуконтинентальном климате с влиянием средиземноморского. Виноградник площадью в 1 га разбит на высоте 260 метров над уровнем моря с экспозицией на восток и юго-восток и глинисто-известковыми почвами. Плоды проходят тщательный отбор и медленное мягкое прессование. Ферментация с натуральными дрожжами производится в дубовых бочках без контроля температуры. После спонтанного яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 10 месяцев в очень старых французских дубовых бочках, чтобы избежать сильного воздействия древесины на сортовые характеристики винограда. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Винодельческое хозяйство Domaine Rijckaert было основано Жаном Райкартом в 1998 году. Жан, бельгиец по происхождению, переехал в Бургундию в 1990 году и влюбился в здешний климат. Помимо 4 га виноградников в Бургундии, он также имеет 5,5 га виноградников в аппелласьоне Jura (неподалеку от Арбуа). Кроме этого, Жан покупает виноград у здешних мелких виноградарей.В 2013 году Jean Rijckaert встретил своего давнего друга, Florent Rouve, которому поведал тайны и тонкости мастерства, а после — передал бразды правления в руки Флорана. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, низкая урожайность и только ручной сбор ягод, на винодельне — бережное прессование с последующей природной винификацией.

Вино светло-золотистого цвета с лимонными отблесками.

Во вкусе вина фруктовые тона становятся более насыщенными, в то время как в глубине приобретают силу сливочные, яблочные и кондитерские ноты и оттенок имбиря, освежаемые легкой соленостью в послевкусии.

Тонкий и чистый аромат вина наполнен нотами лимонной цедры и сочных белых косточковых фруктов.

Вино подается к морепродуктам, блюдам азиатской кухни, свинине, запеченному цыпленку, пицце, козьим сырам.

Domaine Rijckaert, Saint-Veran "Vieilles Vignes" — сочно фруктовое вино, сочетающее силу с прохладной легкостью. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, собранного вручную с низкоурожайных лоз, средний возраст которых составляет 50 лет. Лозы культивируются в полуконтинентальном климате с влиянием средиземноморского. Виноградник площадью в 1 га разбит на высоте 260 метров над уровнем моря с экспозицией на восток и юго-восток и глинисто-известковыми почвами. Плоды проходят тщательный отбор и медленное мягкое прессование. Ферментация с натуральными дрожжами производится в дубовых бочках без контроля температуры. После спонтанного яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 10 месяцев в очень старых французских дубовых бочках, чтобы избежать сильного воздействия древесины на сортовые характеристики винограда. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

Винодельческое хозяйство Domaine Rijckaert было основано Жаном Райкартом в 1998 году. Жан, бельгиец по происхождению, переехал в Бургундию в 1990 году и влюбился в здешний климат. Помимо 4 га виноградников в Бургундии, он также имеет 5,5 га виноградников в аппелласьоне Jura (неподалеку от Арбуа). Кроме этого, Жан покупает виноград у здешних мелких виноградарей.В 2013 году Jean Rijckaert встретил своего давнего друга, Florent Rouve, которому поведал тайны и тонкости мастерства, а после — передал бразды правления в руки Флорана. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, низкая урожайность и только ручной сбор ягод, на винодельне — бережное прессование с последующей природной винификацией.

У вина насыщенный рубиново-красный цвет.

Вино отличается элегантным, приятным, питким вкусом с сочным фруктовым ядром, свежей кислотностью, хорошо интегрированными танинами и продолжительным, сухим, слегка пряным послевкусием.

Яркие ягодные акценты в аромате вина гармонично дополнены пряными полутонами.

Вино прекрасно сочетается со всеми видами мяса, приготовленного на гриле, особенно с говядиной, жарким, дичью и сырами.

David Moret, Pinot Noir — сочное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который собирается вручную с 60-летних лоз виноградников в окрестностях Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. На винодельне виноград подвергается холодной мацерации в деревянных емкостях и деликатному прессованию. Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 3 недель. Затем вино переливается в дубовые бочки, 30% из которых — новые. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке на протяжении 12 месяцев. На всех этапах производства применяются методы гравитационного виноделия.

Давид Море изучал виноделие в школе, но после выпуска у него не было семейного поместья, где он мог бы работать, поэтому он начал свою карьеру в виноделии, продавая винодельческое оборудование местным виноделам. Его представительный характер обеспечил успех в этом начинании, а также дружбу с некоторыми из лучших производителей Кот де Бон. Собственное винное хозяйство Давиду удалось организовать в 1999 году, он купил первые бочки и с тех пор стал покупать небольшие партии винограда у лучших производителей для производства вин на своей винодельне. Каждый год Море вручную отбирает и обрабатывает виноград от 5-6 проверенных виноградарей. Он тесно сотрудничает с производителями, благодаря чему всегда уверен в высоком качестве получаемых урожаев. Чтобы предотвратить болезни, лозы обрабатывают медным спреем и натуральными дрожжами, а не пестицидами. Давид Море приверженец винификации с использованием натуральных дрожжей, минимальной оклейки и фильтрации, а также гравитационных методов. В среднем Давид производит 7000 бутылок в год, в основном представляя апелласьоны Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Рюйи.

У вина насыщенный рубиново-красный цвет.

Вино отличается элегантным, приятным, питким вкусом с сочным фруктовым ядром, свежей кислотностью, хорошо интегрированными танинами и продолжительным, сухим, слегка пряным послевкусием.

Яркие ягодные акценты в аромате вина гармонично дополнены пряными полутонами.

Вино прекрасно сочетается со всеми видами мяса, приготовленного на гриле, особенно с говядиной, жарким, дичью и сырами.

David Moret, Pinot Noir — сочное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который собирается вручную с 60-летних лоз виноградников в окрестностях Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. На винодельне виноград подвергается холодной мацерации в деревянных емкостях и деликатному прессованию. Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 3 недель. Затем вино переливается в дубовые бочки, 30% из которых — новые. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке на протяжении 12 месяцев. На всех этапах производства применяются методы гравитационного виноделия.

Давид Море изучал виноделие в школе, но после выпуска у него не было семейного поместья, где он мог бы работать, поэтому он начал свою карьеру в виноделии, продавая винодельческое оборудование местным виноделам. Его представительный характер обеспечил успех в этом начинании, а также дружбу с некоторыми из лучших производителей Кот де Бон. Собственное винное хозяйство Давиду удалось организовать в 1999 году, он купил первые бочки и с тех пор стал покупать небольшие партии винограда у лучших производителей для производства вин на своей винодельне. Каждый год Море вручную отбирает и обрабатывает виноград от 5-6 проверенных виноградарей. Он тесно сотрудничает с производителями, благодаря чему всегда уверен в высоком качестве получаемых урожаев. Чтобы предотвратить болезни, лозы обрабатывают медным спреем и натуральными дрожжами, а не пестицидами. Давид Море приверженец винификации с использованием натуральных дрожжей, минимальной оклейки и фильтрации, а также гравитационных методов. В среднем Давид производит 7000 бутылок в год, в основном представляя апелласьоны Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Рюйи.

Вино соломенного цвета с золотистыми бликами.

Вкус вина выразительный, с гармоничной округлой структурой, мягкой кислотностью, деликатной минеральностью и длительным, освежающим послевкусием.

Элегантный аромат вина наполнен тонами спелых садовых фруктов (груши, яблока, желтой сливы), оттенками свежей выпечки и легкими нюансами ванили.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из мяса домашней птицы или телятины с грибами и нежными соусами, блюдам из рыбы или морепродуктов, козьим и овечьим сырам.

Maison Roche de Bellene, Macon-Villages — биодинамическое белое вино с элегантным фруктовым ароматом и освежающим, выразительным, гармоничным вкусом. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирается с 30-летних лоз на винограднике в апелласьоне Макон. Участок расположен на высоте 285 метров над уровнем моря на глинисто-известковой почве и имеет восточную экспозицию. Урожай собирается вручную, отбирается и тщательно сортируется. После ферментации при участии нативных штаммов дрожжей и яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках в течение 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.

Вино соломенного цвета с золотистыми бликами.

Вкус вина выразительный, с гармоничной округлой структурой, мягкой кислотностью, деликатной минеральностью и длительным, освежающим послевкусием.

Элегантный аромат вина наполнен тонами спелых садовых фруктов (груши, яблока, желтой сливы), оттенками свежей выпечки и легкими нюансами ванили.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из мяса домашней птицы или телятины с грибами и нежными соусами, блюдам из рыбы или морепродуктов, козьим и овечьим сырам.

Maison Roche de Bellene, Macon-Villages — биодинамическое белое вино с элегантным фруктовым ароматом и освежающим, выразительным, гармоничным вкусом. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирается с 30-летних лоз на винограднике в апелласьоне Макон. Участок расположен на высоте 285 метров над уровнем моря на глинисто-известковой почве и имеет восточную экспозицию. Урожай собирается вручную, отбирается и тщательно сортируется. После ферментации при участии нативных штаммов дрожжей и яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках в течение 12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.

Вино чарует золотисто-желтым цветом с легкими зеленоватыми отблесками.

Вкус вина мягкий, чистый, свежий, с фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Вино интригует многогранным, свежим ароматом, сотканным из нот цитрусовых, персика, груши, минералов и белых цветов.

Вино является великолепным аперитивом, также хорошо сочетается с морепродуктами, белым мясом, салатами и десертами.

Domaine J.M. Boillot, Bourgogne Blanc AOC — роскошное белое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства J.M. Boillot. Сбор урожая проводится исключительно вручную. После тщательной сортировки ягоды подвергаются винификации при контролируемой температуре с последующей выдержкой в бочках из французского дуба.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино чарует золотисто-желтым цветом с легкими зеленоватыми отблесками.

Вкус вина мягкий, чистый, свежий, с фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Вино интригует многогранным, свежим ароматом, сотканным из нот цитрусовых, персика, груши, минералов и белых цветов.

Вино является великолепным аперитивом, также хорошо сочетается с морепродуктами, белым мясом, салатами и десертами.

Domaine J.M. Boillot, Bourgogne Blanc AOC — роскошное белое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства J.M. Boillot. Сбор урожая проводится исключительно вручную. После тщательной сортировки ягоды подвергаются винификации при контролируемой температуре с последующей выдержкой в бочках из французского дуба.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино темно-красного цвета с пурпурными отсветами.

Вкус вина колоритный, мощный, но при этом открытый, с нежными шелковистыми танинами, гармонично интегрированной фруктовой кислотностью и затяжным послевкусием с тонкими пряными нотками и деликатной сладостью.

Впечатляющий аромат вина наполнен тонами вишни и малины, дымными и землистыми оттенками, тонкими древесно-ванильными нюансами.

Вино идеально сочетается с телятиной, говядиной, свининой, мясом птицы и сырами.

Moillard-Grivot, "Signature" Bourgogne Pinot Noir — восхитительный образец бургундского Пино Нуар, впечатляющий превосходным, многогранным ароматом и открытым, гармоничным вкусом с нежными танинами. Вино изготавливается из винограда, который собирается исключительно с участков, расположенных в самом сердце Кот д'Ор. Лозы культивируются на известковой почве с примесью глинистых мергелей. После строгой сортировки виноград охлаждается и проходит мацерацию в чанах из нержавеющей стали в течение 5-7 дней. Ферментация в терморегулируемых чанах сопровождается регулярным продавливанием и перекачиванием сусла. Выдержка в дубовых бочках, из которых 40% — новые, длится 10 месяцев. Потенциал хранения Пино Нуар составляет минимум 8 лет.

Винодельческая компания Moillard ведет историю с 1850-го года, от бельгийского нотариуса Симфорьена Муаяра, который еще в 1848 году женился на Маргарет Гриво, владелице виноградных плантаций. В 1873 году их дочь вышла замуж за Мориса Тома, во владении которого были обширные виноградники в Нюи-Сен-Жорж. Благодаря этому дом Moillard значительно расширил свою деятельность, возведя новые подвалы на тысячу баррелей по проекту дижонского архитектора Шарля Сюи. В скором времени Муаяр стал одним из влиятельнейших винодельческих домов Бургундии.Первая мировая война нанесла тяжелый удар по предприятию. Все его производственные мощности и запасы были уничтожены. Отстроенный по окончании боевых действий дом Муаяр в 30-х годах ХХ века успешно пережил масштабный финансовый кризис, помогая выжить другим бургундским виноделам. За это его стали называть "Banquier de la Bourgogne". В 1940-х годах Муаяр, сопротивляясь наступающим тяжелым временам, строит еще один подвал — в этот раз на 1,5 тысячи баррелей. Послевоенное спокойное время позволило пятому поколению потомков Симфорьена Муаяра расширить производство и занять прочную позицию на открытых рынках Европы.Домен Муаяр был важным игроком в Бургундии до 2005 года, когда часть поместья была продана Domaine Dujac и Domaine de Montille. Тогда на рынок вышел негоциантский бренд бывшего поместья — Moillard-Grivot, который существует до сих пор и представляет собой очень крупный бизнес, расположенный в Нюи-Сен-Жорж. Тесной связи с поместьем и виноградниками больше нет, и в настоящее время компания ведет классический негоциантский бизнес — производство вина из купленного винограда или покупка готового вина для розлива в бутылки. Юридическая модель такова, что Муаяр-Гриво входит в состав Мезон Франсуа Мартено, который, в свою очередь, является частью корпорации Les Grands Chais de France.

Вино темно-красного цвета с пурпурными отсветами.

Вкус вина колоритный, мощный, но при этом открытый, с нежными шелковистыми танинами, гармонично интегрированной фруктовой кислотностью и затяжным послевкусием с тонкими пряными нотками и деликатной сладостью.

Впечатляющий аромат вина наполнен тонами вишни и малины, дымными и землистыми оттенками, тонкими древесно-ванильными нюансами.

Вино идеально сочетается с телятиной, говядиной, свининой, мясом птицы и сырами.

Moillard-Grivot, "Signature" Bourgogne Pinot Noir — восхитительный образец бургундского Пино Нуар, впечатляющий превосходным, многогранным ароматом и открытым, гармоничным вкусом с нежными танинами. Вино изготавливается из винограда, который собирается исключительно с участков, расположенных в самом сердце Кот д'Ор. Лозы культивируются на известковой почве с примесью глинистых мергелей. После строгой сортировки виноград охлаждается и проходит мацерацию в чанах из нержавеющей стали в течение 5-7 дней. Ферментация в терморегулируемых чанах сопровождается регулярным продавливанием и перекачиванием сусла. Выдержка в дубовых бочках, из которых 40% — новые, длится 10 месяцев. Потенциал хранения Пино Нуар составляет минимум 8 лет.

Винодельческая компания Moillard ведет историю с 1850-го года, от бельгийского нотариуса Симфорьена Муаяра, который еще в 1848 году женился на Маргарет Гриво, владелице виноградных плантаций. В 1873 году их дочь вышла замуж за Мориса Тома, во владении которого были обширные виноградники в Нюи-Сен-Жорж. Благодаря этому дом Moillard значительно расширил свою деятельность, возведя новые подвалы на тысячу баррелей по проекту дижонского архитектора Шарля Сюи. В скором времени Муаяр стал одним из влиятельнейших винодельческих домов Бургундии.Первая мировая война нанесла тяжелый удар по предприятию. Все его производственные мощности и запасы были уничтожены. Отстроенный по окончании боевых действий дом Муаяр в 30-х годах ХХ века успешно пережил масштабный финансовый кризис, помогая выжить другим бургундским виноделам. За это его стали называть "Banquier de la Bourgogne". В 1940-х годах Муаяр, сопротивляясь наступающим тяжелым временам, строит еще один подвал — в этот раз на 1,5 тысячи баррелей. Послевоенное спокойное время позволило пятому поколению потомков Симфорьена Муаяра расширить производство и занять прочную позицию на открытых рынках Европы.Домен Муаяр был важным игроком в Бургундии до 2005 года, когда часть поместья была продана Domaine Dujac и Domaine de Montille. Тогда на рынок вышел негоциантский бренд бывшего поместья — Moillard-Grivot, который существует до сих пор и представляет собой очень крупный бизнес, расположенный в Нюи-Сен-Жорж. Тесной связи с поместьем и виноградниками больше нет, и в настоящее время компания ведет классический негоциантский бизнес — производство вина из купленного винограда или покупка готового вина для розлива в бутылки. Юридическая модель такова, что Муаяр-Гриво входит в состав Мезон Франсуа Мартено, который, в свою очередь, является частью корпорации Les Grands Chais de France.

Вино блестящего соломенно-золотистого цвета с легкими зеленоватыми оттенками.

Вкус вина сочный, свежий, яркий, гладкий, энергичный, с нотками цитрусовых фруктов и бодрящим минеральным послевкусием.

Аромат вина сложен из нот белых цветов, смешанных с цитрусовыми оттенками (лимона, грейпфрута) и минеральными тонами.

Вино хорошо сочетается с сырными закусками, моллюсками и другими морепродуктами, салатами и пастой с морепродуктами, сливочными сырами (Бри, Камамбер).

La Manufacture, Petit Chablis — прекрасное Шардоне с классическими оттенками цитрусовых фруктов, минеральными оттенками и опьяняющей свежестью. Традиционная винификация, призванная сохранить сочность и свежесть винограда, проходит в стальных резервуарах. Вино можно употреблять сразу после выпуска или хранить 3 года.

Основатели компании "La Manufacture" — любители "La Belle Ouvrage", традиционной французской концепции идеально выполненной работы. Они привносят в свои вина ту же строгость и точность традиционного мастерства, которые можно наблюдать в часовом деле, высокой моде и производстве фарфора. "La Manufacture" стремится к совершенству и тонкости исполнения. У компании нет собственных виноградников, поэтому, после тщательного отбора, она заключила долгосрочное партнерство с рядом виноградарей, которые разделяют с "Ля Мануфактур" ценности совершенства и упорно трудятся, чтобы представить свои лучшие терруары. Цель "Ля Мануфактур" — предложить ценителям уникальные вина Шабли, которые, в противном случае, могли бы остаться незамеченными.

Вино блестящего соломенно-золотистого цвета с легкими зеленоватыми оттенками.

Вкус вина сочный, свежий, яркий, гладкий, энергичный, с нотками цитрусовых фруктов и бодрящим минеральным послевкусием.

Аромат вина сложен из нот белых цветов, смешанных с цитрусовыми оттенками (лимона, грейпфрута) и минеральными тонами.

Вино хорошо сочетается с сырными закусками, моллюсками и другими морепродуктами, салатами и пастой с морепродуктами, сливочными сырами (Бри, Камамбер).

La Manufacture, Petit Chablis — прекрасное Шардоне с классическими оттенками цитрусовых фруктов, минеральными оттенками и опьяняющей свежестью. Традиционная винификация, призванная сохранить сочность и свежесть винограда, проходит в стальных резервуарах. Вино можно употреблять сразу после выпуска или хранить 3 года.

Основатели компании "La Manufacture" — любители "La Belle Ouvrage", традиционной французской концепции идеально выполненной работы. Они привносят в свои вина ту же строгость и точность традиционного мастерства, которые можно наблюдать в часовом деле, высокой моде и производстве фарфора. "La Manufacture" стремится к совершенству и тонкости исполнения. У компании нет собственных виноградников, поэтому, после тщательного отбора, она заключила долгосрочное партнерство с рядом виноградарей, которые разделяют с "Ля Мануфактур" ценности совершенства и упорно трудятся, чтобы представить свои лучшие терруары. Цель "Ля Мануфактур" — предложить ценителям уникальные вина Шабли, которые, в противном случае, могли бы остаться незамеченными.

Вино красного цвета средней интенсивности.

Вкус вина плотный, твердый, острый, хорошо структурированный, с прочными танинами, которые с годами значительно смягчаются, фруктовыми оттенками и свежим послевкусием с приятным напряжением.

В приятном сортовом аромате вина преобладают ноты лесных ягод и специй.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом, мясом в соусе, а также мягкими сырами.

Domaine Labry, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Rouge — красное сухое вино с типичным выражением специфического и незаменимого аромата Пино Нуар и красивой структурой, дарующей вину хорошую способность к выдержке. Лозы Пино Нуар культивируются на склоне холма в коммуне Бобиньи, в основном на виноградниках "La Croix de Choux" и "Les Hersées". Они расположены на высоте примерно 350 метров над уровнем моря, имеют уклон в 15%, южную экспозицию и неглубокую глинисто-известковую, слегка мергелевую почву. Сбор урожая производится вручную, после чего следует удаление стеблей. Винификация проходит в стальных открытых чанах с штамповкой и/или перекачкой сусла и строгим контролем температуры. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.

Domaine Labry — семейная винодельня, расположенная в Кот де Бон, которая управляется Софи Лабри. Ее прабабушка и дедушка были фермерами и владели несколькими участками виноградников. Женщины сыграли большую роль в передаче наследия и особенно ноу-хау. Их ручной труд стал делом каждого в семье. Алиса, прабабушка Софи, передала свою любовь и страсть к виноградной лозе сыну Андре. Когда он поселился в Мелен в 1948 году, он решил стать исключительно виноделом. Бернар, отец Софи, посадил первые высокие лозы в 1970 году. Вместе со своей женой Моник он расширил виноградник, оставаясь при этом сгруппированным вокруг Мелен, с участками в Монтели Премье Крю и Поммаре. Твердо решив и дальше привносить жизнь в эти земли, ставшие для семьи домом, Софи взяла на себя бразды правления Доменом в 2003 году. Большая часть лоз Домена Лабри выращивается по методу Лира, что приносит реальную пользу и винограду, и винам. Более высокие и лучше вентилируемые лозы в форме Лиры позволяют гроздям больше подвергаться воздействию солнца, что приводит к лучшей концентрации сахара. Широкие посадки лоз позволяют сформировать между ними травяной покров, который защищает почву от эрозии, а естественное разуплотнение способствует развитию микробов. Тако виноград не только более устойчив к болезням, но и богаче полифенолами, которые придают винам интенсивный цвет и лучшую сохранность. И на винограднике, и в погребе применяется золотое правило: "Будьте как можно меньше интервенционистами". Домен Лабри хочет сохранить свое наследие нетронутым. Таким образом, это предполагает защиту биоразнообразия, фауны и флоры виноградников. В погребе предпочтение отдается наблюдению, а не действию. Мастера Домена Лабри позволяют терруарам проявить себя и прекрасно раскрывают в своих винах характерные сортовые ароматы винограда.

Вино красного цвета средней интенсивности.

Вкус вина плотный, твердый, острый, хорошо структурированный, с прочными танинами, которые с годами значительно смягчаются, фруктовыми оттенками и свежим послевкусием с приятным напряжением.

В приятном сортовом аромате вина преобладают ноты лесных ягод и специй.

Вино хорошо сочетается с жареным мясом, мясом в соусе, а также мягкими сырами.

Domaine Labry, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Rouge — красное сухое вино с типичным выражением специфического и незаменимого аромата Пино Нуар и красивой структурой, дарующей вину хорошую способность к выдержке. Лозы Пино Нуар культивируются на склоне холма в коммуне Бобиньи, в основном на виноградниках "La Croix de Choux" и "Les Hersées". Они расположены на высоте примерно 350 метров над уровнем моря, имеют уклон в 15%, южную экспозицию и неглубокую глинисто-известковую, слегка мергелевую почву. Сбор урожая производится вручную, после чего следует удаление стеблей. Винификация проходит в стальных открытых чанах с штамповкой и/или перекачкой сусла и строгим контролем температуры. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.

Domaine Labry — семейная винодельня, расположенная в Кот де Бон, которая управляется Софи Лабри. Ее прабабушка и дедушка были фермерами и владели несколькими участками виноградников. Женщины сыграли большую роль в передаче наследия и особенно ноу-хау. Их ручной труд стал делом каждого в семье. Алиса, прабабушка Софи, передала свою любовь и страсть к виноградной лозе сыну Андре. Когда он поселился в Мелен в 1948 году, он решил стать исключительно виноделом. Бернар, отец Софи, посадил первые высокие лозы в 1970 году. Вместе со своей женой Моник он расширил виноградник, оставаясь при этом сгруппированным вокруг Мелен, с участками в Монтели Премье Крю и Поммаре. Твердо решив и дальше привносить жизнь в эти земли, ставшие для семьи домом, Софи взяла на себя бразды правления Доменом в 2003 году. Большая часть лоз Домена Лабри выращивается по методу Лира, что приносит реальную пользу и винограду, и винам. Более высокие и лучше вентилируемые лозы в форме Лиры позволяют гроздям больше подвергаться воздействию солнца, что приводит к лучшей концентрации сахара. Широкие посадки лоз позволяют сформировать между ними травяной покров, который защищает почву от эрозии, а естественное разуплотнение способствует развитию микробов. Тако виноград не только более устойчив к болезням, но и богаче полифенолами, которые придают винам интенсивный цвет и лучшую сохранность. И на винограднике, и в погребе применяется золотое правило: "Будьте как можно меньше интервенционистами". Домен Лабри хочет сохранить свое наследие нетронутым. Таким образом, это предполагает защиту биоразнообразия, фауны и флоры виноградников. В погребе предпочтение отдается наблюдению, а не действию. Мастера Домена Лабри позволяют терруарам проявить себя и прекрасно раскрывают в своих винах характерные сортовые ароматы винограда.

Вино красно-вишневого цвета.

Вкус вина округлый, сбалансированный, с гладкой текстурой, фруктово-пряными оттенками и тонкими танинами в послевкусии.

У вина гармоничный, щедрый аромат, сотканный из нот вишни, красной смородины, клюквы, трав и минералов.

Вино составит гармоничную пару баранине по-провансальски, тушеному мясу или фрикаделькам.

Domaine des Grottes, "Moins le Quart" VdF — натуральное красное вино с фантастическим вкусом, наполненным яркими фруктово-ягодными оттенками, которое является подлинным выражением уникального терруара своего происхождения. В производстве используется виногра сорта Гаме. Участки, расположенные на гранитных, песчаных и глинисто-гравийных почвах, окружены дубовыми рощами и лесами, густо заросшими гарригами и самшитами, что обеспечивает невероятное биоразнообразие. После сбора урожая, который проводится исключительно вручную, виноград подвергается краткой мацерации целыми гроздями с последующей ферментацией с использованием натуральных дрожжей. Бутилируется вино без добавления серы, предварительной фильтрации и оклейки. Это прекрасное, полное свежести вино с ярким фруктовым характером поразит Вас до последней капли, и Вам обязательно захочется еще один бокал.

Domaine des Grottes — небольшая винодельня, расположенная в Божоле и основанная в 2001 году Роменом де Гротт. С самого начала поместье было сертифицировано как органическое, в 2006 году также был получен биодинамический сертификат Demeter. Сейчас хозяйство также имеет сертификат Nature&Progres. Ромен очень гордится этой тройной сертификацией, которая позволяет ему заявлять об экологичности своей деятельности. Производственная деятельность поместья диверсифицирована: Ромен производит не только вина, но и фруктовые соки, выращивает злаковые культуры, в том числе для производства хлеба и пива, лекарственные растения. На виноградниках не используются никакие синтетические материалы, вместо этого отдается предпочтение травяным чаям и ферментированным экстрактам. Ромен высаживает деревья, живые изгороди и постоянно стремится сочетать экологическую эффективность и экономическую рентабельность. Domaine des Grottes привлекает волонтеров уже на протяжении более 10 лет (сети WWOOF и другие), чтобы передать свой опыт и ценности, позволить воплотить в реальность мечты о гармоничном мире.

Вино красно-вишневого цвета.

Вкус вина округлый, сбалансированный, с гладкой текстурой, фруктово-пряными оттенками и тонкими танинами в послевкусии.

У вина гармоничный, щедрый аромат, сотканный из нот вишни, красной смородины, клюквы, трав и минералов.

Вино составит гармоничную пару баранине по-провансальски, тушеному мясу или фрикаделькам.

Domaine des Grottes, "Moins le Quart" VdF — натуральное красное вино с фантастическим вкусом, наполненным яркими фруктово-ягодными оттенками, которое является подлинным выражением уникального терруара своего происхождения. В производстве используется виногра сорта Гаме. Участки, расположенные на гранитных, песчаных и глинисто-гравийных почвах, окружены дубовыми рощами и лесами, густо заросшими гарригами и самшитами, что обеспечивает невероятное биоразнообразие. После сбора урожая, который проводится исключительно вручную, виноград подвергается краткой мацерации целыми гроздями с последующей ферментацией с использованием натуральных дрожжей. Бутилируется вино без добавления серы, предварительной фильтрации и оклейки. Это прекрасное, полное свежести вино с ярким фруктовым характером поразит Вас до последней капли, и Вам обязательно захочется еще один бокал.

Domaine des Grottes — небольшая винодельня, расположенная в Божоле и основанная в 2001 году Роменом де Гротт. С самого начала поместье было сертифицировано как органическое, в 2006 году также был получен биодинамический сертификат Demeter. Сейчас хозяйство также имеет сертификат Nature&Progres. Ромен очень гордится этой тройной сертификацией, которая позволяет ему заявлять об экологичности своей деятельности. Производственная деятельность поместья диверсифицирована: Ромен производит не только вина, но и фруктовые соки, выращивает злаковые культуры, в том числе для производства хлеба и пива, лекарственные растения. На виноградниках не используются никакие синтетические материалы, вместо этого отдается предпочтение травяным чаям и ферментированным экстрактам. Ромен высаживает деревья, живые изгороди и постоянно стремится сочетать экологическую эффективность и экономическую рентабельность. Domaine des Grottes привлекает волонтеров уже на протяжении более 10 лет (сети WWOOF и другие), чтобы передать свой опыт и ценности, позволить воплотить в реальность мечты о гармоничном мире.

Имеет рубиново-вишневый цвет.

Вкус округлый, сбалансированный, стойкий, с ярко выраженными танинами, фруктовым профилем и долгим послевкусием.

Элегантный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых красных фруктов и специй. Со временем в букете проявляются нюансы засахаренных фруктов и животные акценты.

Вино идеально сочетается со сложными мясными блюдами, такими как запеченная баранья нога, говядина по-бургундски, паштет из куриной печени, сыр без плесени.

Chateau de Melin, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge AOC — красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках компании на известково-глинистых почвах. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Урожайность составляет 55 гл/га. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 10 месяцев в стальных чанах (70%) и в дубовых бочках (30%). Потенциал вина составляет 4-5 лет.Вино Chateau de Melin, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge AOC завоевало ряд медалей и наград:— серебряная медаль на "Concours des Burgondia, 2014"; — серебряная медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2011"; — золотая медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2010";

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Имеет рубиново-вишневый цвет.

Вкус округлый, сбалансированный, стойкий, с ярко выраженными танинами, фруктовым профилем и долгим послевкусием.

Элегантный, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых красных фруктов и специй. Со временем в букете проявляются нюансы засахаренных фруктов и животные акценты.

Вино идеально сочетается со сложными мясными блюдами, такими как запеченная баранья нога, говядина по-бургундски, паштет из куриной печени, сыр без плесени.

Chateau de Melin, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge AOC — красное сухое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на виноградниках компании на известково-глинистых почвах. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Урожайность составляет 55 гл/га. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются традиционной винификации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 10 месяцев в стальных чанах (70%) и в дубовых бочках (30%). Потенциал вина составляет 4-5 лет.Вино Chateau de Melin, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Rouge AOC завоевало ряд медалей и наград:— серебряная медаль на "Concours des Burgondia, 2014"; — серебряная медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2011"; — золотая медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2010";

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Привлекает соломенно-желтым цветом.

Вкус вина мягкий, питкий, сбалансированный, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и тонкой кислинкой в чистом послевкусии.

Освежающий, гармоничный, элегантный аромат вырывается из бокала оттенками спелых косточковых фруктов, цветов, жимолости и трав.

Вино прекрасно сочетается с моллюсками, ракообразными, блюдами из рыбы, козьими и мягкими сырами.

Chateau de Melin, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc AOC — изысканное белое сухое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сортов Шардоне и Пино Блан. Ягоды произрастают на виноградниках компании на известково-глинистых почвах. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Урожайность составляет 55 гл/га. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются традиционной ферментации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 10 месяцев в стальных емкостях (65%) и в дубовых бочках (35%). Потенциал вина составляет 3-5 лет.Вино Chateau de Melin, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc AOC завоевало серебряную медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2011".

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Привлекает соломенно-желтым цветом.

Вкус вина мягкий, питкий, сбалансированный, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и тонкой кислинкой в чистом послевкусии.

Освежающий, гармоничный, элегантный аромат вырывается из бокала оттенками спелых косточковых фруктов, цветов, жимолости и трав.

Вино прекрасно сочетается с моллюсками, ракообразными, блюдами из рыбы, козьими и мягкими сырами.

Chateau de Melin, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc AOC — изысканное белое сухое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сортов Шардоне и Пино Блан. Ягоды произрастают на виноградниках компании на известково-глинистых почвах. Виноградники выращиваются органически с 2009 года. Никаких пестицидов, гербицидов и химикатов на виноградниках не применяют. В качестве альтернативы органическое земледелие предполагает обработку почвы путем вспашки, стрижки травы и использования природной серы и меди для лечения болезней виноградных лоз. Урожайность составляет 55 гл/га. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются традиционной ферментации, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 10 месяцев в стальных емкостях (65%) и в дубовых бочках (35%). Потенциал вина составляет 3-5 лет.Вино Chateau de Melin, Bourgogne Hautes Cotes de Beaune Blanc AOC завоевало серебряную медаль на "Concours des Grands Vins de France, 2011".

Chateau de Melin — французское хозяйство, которое занимается производством вина с 2000 года. В то время основатель компании, Арно Дерат, после 10-летней карьеры в строительном бизнесе, решил заняться производством вин. Поэтому вместе со своей супругой Элен он купил шато, расположенное в городке Оксе-Дюресс.На сегодняшний день "Шато де Мелин" принадлежат 25 га виноградников, из урожая которых производят 22 вида вин. 20 напитков изготовлены из урожая региона Кот-де-Бон и 2 — Кот-де-Нуи. С 2009 года выращивание винограда осуществляется с использованием исключительно биоорганических методов.

Бледно-желтый цвет.

Вкус легкий и чистый, с яркой и пикантной кислотностью, нотами зеленых и цитрусовых фруктов, белых весенних цветов и минералов. Послевкусие сухое и гармоничное.

В аромате звучат свежие ноты зеленого яблока, абрикоса и лимона.

Является превосходным аперитивом, а также отлично сочетается с морепродуктами и жареной рыбой, суши.

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils, Petit Chablis AOC — базовое Пти Шабли, которое ценится за свои свежесть и нежность. Обычно лозы высаживают здесь на более ровных участках или на более низких склонах холмов с портландским грунтом. Домен Жан Довисса обрабатывает участок площадью 0,16 га на холме Ла Шапель Ваупельтейн.  Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается длительному прессованию, затем сусло отстаивается в течение 12-24 часов, после чего проводится ферментация при контролируемой температуре 20 °C с натуральными дрожжами. По завершении малолактической ферментации вино длительное время созревает на тонком осадке в стальных чанах. Вино не подвергается холодной обработке для сохранения утонченности аромата. Розлив проводят примерно через 12 месяцев после сбора урожая (10 августа 2023 года).После довольно мягкой и сухой зимы 2022 года весна началась с заморозков. Ущерб от них был незначительным. Далее установилась исключительно теплая погода. Повышение температуры воздуха в мае привело к началу вегетации. Цветение имело место в конце мая. Лето было жарким и сухим, подарившим очень зрелый и совершенно здоровый урожай. Виноград в Пти Шабли был собран 7 сентября 2022 года.

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils — семейная винодельня, базирующаяся в Мийи в районе Шабли. Домену принадлежат 53 участка виноградников, занимающих территорию в 22 га в 7 коммунах. С 2011 года на виноградниках не применялись никакие средства для уничтожения сорняков или инсектициды. С 2018 года компания полностью внедрила биодинамический подход, как способ сохранения здоровья почвы и виноградных лоз. Жан и его сын Фабьен считают, что качество вина создается на виноградниках, а работа винодела используется только как способ выразить это качество.Фабьен Довисса внес некоторые радикальные изменения в работу своего отца. Его отец в первую очередь занимался выращиванием винограда для большого онгоциантского дома. Но у Фабьена другие идеи, он принадлежит к поколению, которое ценит создание не просто хороших Шабли, но и великих Шабли. Именно он внедрил органические методы, используя только медь и серу на виноградниках. Шардоне славится высокими урожаями, поэтому основная задача виноделов здесь — поддерживать урожайность на уровне, позволяющем созревать винограду и концентрироваться сахару. Единственный реальный способ сделать это — подрезать лозу зимой, чтобы на ней образовалось только определенное количество гроздей. Звучит просто, но между зимней обрезкой и сбором урожая следующей осенью может произойти много непредвиденных событий. Лучшие производители скажут, что высокое качество — это всегда риск. И Фабьен полностью осознает авантюрность своего подхода. Но в результате, уменьшив урожайность и объем вина, производимого его отцом, Фабьен заработал себе репутацию выдающегося винодела в возрасте чуть старше 30 лет.

Бледно-желтый цвет.

Вкус легкий и чистый, с яркой и пикантной кислотностью, нотами зеленых и цитрусовых фруктов, белых весенних цветов и минералов. Послевкусие сухое и гармоничное.

В аромате звучат свежие ноты зеленого яблока, абрикоса и лимона.

Является превосходным аперитивом, а также отлично сочетается с морепродуктами и жареной рыбой, суши.

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils, Petit Chablis AOC — базовое Пти Шабли, которое ценится за свои свежесть и нежность. Обычно лозы высаживают здесь на более ровных участках или на более низких склонах холмов с портландским грунтом. Домен Жан Довисса обрабатывает участок площадью 0,16 га на холме Ла Шапель Ваупельтейн.  Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается длительному прессованию, затем сусло отстаивается в течение 12-24 часов, после чего проводится ферментация при контролируемой температуре 20 °C с натуральными дрожжами. По завершении малолактической ферментации вино длительное время созревает на тонком осадке в стальных чанах. Вино не подвергается холодной обработке для сохранения утонченности аромата. Розлив проводят примерно через 12 месяцев после сбора урожая (10 августа 2023 года).После довольно мягкой и сухой зимы 2022 года весна началась с заморозков. Ущерб от них был незначительным. Далее установилась исключительно теплая погода. Повышение температуры воздуха в мае привело к началу вегетации. Цветение имело место в конце мая. Лето было жарким и сухим, подарившим очень зрелый и совершенно здоровый урожай. Виноград в Пти Шабли был собран 7 сентября 2022 года.

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils — семейная винодельня, базирующаяся в Мийи в районе Шабли. Домену принадлежат 53 участка виноградников, занимающих территорию в 22 га в 7 коммунах. С 2011 года на виноградниках не применялись никакие средства для уничтожения сорняков или инсектициды. С 2018 года компания полностью внедрила биодинамический подход, как способ сохранения здоровья почвы и виноградных лоз. Жан и его сын Фабьен считают, что качество вина создается на виноградниках, а работа винодела используется только как способ выразить это качество.Фабьен Довисса внес некоторые радикальные изменения в работу своего отца. Его отец в первую очередь занимался выращиванием винограда для большого онгоциантского дома. Но у Фабьена другие идеи, он принадлежит к поколению, которое ценит создание не просто хороших Шабли, но и великих Шабли. Именно он внедрил органические методы, используя только медь и серу на виноградниках. Шардоне славится высокими урожаями, поэтому основная задача виноделов здесь — поддерживать урожайность на уровне, позволяющем созревать винограду и концентрироваться сахару. Единственный реальный способ сделать это — подрезать лозу зимой, чтобы на ней образовалось только определенное количество гроздей. Звучит просто, но между зимней обрезкой и сбором урожая следующей осенью может произойти много непредвиденных событий. Лучшие производители скажут, что высокое качество — это всегда риск. И Фабьен полностью осознает авантюрность своего подхода. Но в результате, уменьшив урожайность и объем вина, производимого его отцом, Фабьен заработал себе репутацию выдающегося винодела в возрасте чуть старше 30 лет.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина гибкий, округлый, с мягкими танинами и приятной свежестью.

Приятный, тонкий аромат вина содержит тона мелких черных фруктов.

Вино хорошо сочетается с говядиной, индейкой, уткой, приготовленными под соусами, в сочетании с гарнирами из картофеля или макарон. В качестве закусок к вину идеально подойдут полумягкие и швейцарские сыры.

 Laboure-Roi, Bourgogne Pinot Noir — красное вино из винограда сорта Пино Нуар. Это основной сорт, из которого создают бургундские красные вина. Урожай собирают в начале сентября в Кот де Нюи, местности, являющейся северной частью так называемого "Золотого склона" Бургундии. Здесь, благодаря особенностям климата и почвы (известняки юрского периода), рождается целый ряд уникальных красных вин. Кот де Нюи — это узкая полоса холмов, к югу от Дижона, вытянувшаяся на 20 километров в длину и всего лишь 200-300 метров в ширину. При изготовлении вина применяется алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение. Вино Бургонь Пино Нуар было отмечено медалями на конкурсах "International Wine Challenge" и "The TEXSOM International Wine Awards".

Семейная винодельня Лебори-Рой была основана в 1832 году в коммуне Нюи-Сен-Жорж, в Бургундии. В 1974 году владельцами Шато стали Луи и Арманд Коттин, которые и по сей день руководят винодельней. Сегодня Лебори-Рой сотрудничает с более чем 100 производителями из различных регионов Франции и предлагает потребителям широкую гамму вин. Входя в тройку самых крупных негоциантов страны, компания продает до 10 миллионов бутылок вина в год. 80% собственной продукции компании экспортируется в более чем 30 стран мира, в том числе вина Лебори-Рой входят в винную карту нескольких авиакомпаний и поставляются в сеть магазинов Marks & Spencer.

Вино рубиново-красного цвета.

Вкус вина гибкий, округлый, с мягкими танинами и приятной свежестью.

Приятный, тонкий аромат вина содержит тона мелких черных фруктов.

Вино хорошо сочетается с говядиной, индейкой, уткой, приготовленными под соусами, в сочетании с гарнирами из картофеля или макарон. В качестве закусок к вину идеально подойдут полумягкие и швейцарские сыры.

 Laboure-Roi, Bourgogne Pinot Noir — красное вино из винограда сорта Пино Нуар. Это основной сорт, из которого создают бургундские красные вина. Урожай собирают в начале сентября в Кот де Нюи, местности, являющейся северной частью так называемого "Золотого склона" Бургундии. Здесь, благодаря особенностям климата и почвы (известняки юрского периода), рождается целый ряд уникальных красных вин. Кот де Нюи — это узкая полоса холмов, к югу от Дижона, вытянувшаяся на 20 километров в длину и всего лишь 200-300 метров в ширину. При изготовлении вина применяется алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение. Вино Бургонь Пино Нуар было отмечено медалями на конкурсах "International Wine Challenge" и "The TEXSOM International Wine Awards".

Семейная винодельня Лебори-Рой была основана в 1832 году в коммуне Нюи-Сен-Жорж, в Бургундии. В 1974 году владельцами Шато стали Луи и Арманд Коттин, которые и по сей день руководят винодельней. Сегодня Лебори-Рой сотрудничает с более чем 100 производителями из различных регионов Франции и предлагает потребителям широкую гамму вин. Входя в тройку самых крупных негоциантов страны, компания продает до 10 миллионов бутылок вина в год. 80% собственной продукции компании экспортируется в более чем 30 стран мира, в том числе вина Лебори-Рой входят в винную карту нескольких авиакомпаний и поставляются в сеть магазинов Marks & Spencer.

Вино красивого блестящего бледно-желтого цвета с золотыми отблесками.

Вкус вина мощный, свежий, насыщенный, с напряженной атакой, округлыми оттенками белых цветов и фруктов, сбалансированной кислотностью и длительным послевкусием с нюансами ванили и дуба.

В аромате вина цветочные тона, ноты белого персика и миндаля усилены оттенками ванили и поджаренной дубовой бочки.

Вино хорошо сочетается с блюдами из белого мяса и белой рыбы, горячими овощами и сырами.

Moillard-Grivot, "Signature" Bourgogne Chardonnay — ароматное белое сухое вино, обладающее мощным вкусом с напряженной атакой. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, который собирается в основном с участков с известковой, богатой кальцием почвой, расположенных в Маконне. Юг Бургундии отличается более солнечным климатом, в результате чего получается очень богатый и очень спелый виноград. Возраст лоз колеблется от 15 до 40 лет. Ферментация и выдержка вина проходит в дубовых бочках (30% новых). Регулярное перемешивание осадка во время созревания делает вино более насыщенным и сложным. Потенциал хранения Шардоне составляет минимум 5 лет.

Винодельческая компания Moillard ведет историю с 1850-го года, от бельгийского нотариуса Симфорьена Муаяра, который еще в 1848 году женился на Маргарет Гриво, владелице виноградных плантаций. В 1873 году их дочь вышла замуж за Мориса Тома, во владении которого были обширные виноградники в Нюи-Сен-Жорж. Благодаря этому дом Moillard значительно расширил свою деятельность, возведя новые подвалы на тысячу баррелей по проекту дижонского архитектора Шарля Сюи. В скором времени Муаяр стал одним из влиятельнейших винодельческих домов Бургундии.Первая мировая война нанесла тяжелый удар по предприятию. Все его производственные мощности и запасы были уничтожены. Отстроенный по окончании боевых действий дом Муаяр в 30-х годах ХХ века успешно пережил масштабный финансовый кризис, помогая выжить другим бургундским виноделам. За это его стали называть "Banquier de la Bourgogne". В 1940-х годах Муаяр, сопротивляясь наступающим тяжелым временам, строит еще один подвал — в этот раз на 1,5 тысячи баррелей. Послевоенное спокойное время позволило пятому поколению потомков Симфорьена Муаяра расширить производство и занять прочную позицию на открытых рынках Европы.Домен Муаяр был важным игроком в Бургундии до 2005 года, когда часть поместья была продана Domaine Dujac и Domaine de Montille. Тогда на рынок вышел негоциантский бренд бывшего поместья — Moillard-Grivot, который существует до сих пор и представляет собой очень крупный бизнес, расположенный в Нюи-Сен-Жорж. Тесной связи с поместьем и виноградниками больше нет, и в настоящее время компания ведет классический негоциантский бизнес — производство вина из купленного винограда или покупка готового вина для розлива в бутылки. Юридическая модель такова, что Муаяр-Гриво входит в состав Мезон Франсуа Мартено, который, в свою очередь, является частью корпорации Les Grands Chais de France.

Вино красивого блестящего бледно-желтого цвета с золотыми отблесками.

Вкус вина мощный, свежий, насыщенный, с напряженной атакой, округлыми оттенками белых цветов и фруктов, сбалансированной кислотностью и длительным послевкусием с нюансами ванили и дуба.

В аромате вина цветочные тона, ноты белого персика и миндаля усилены оттенками ванили и поджаренной дубовой бочки.

Вино хорошо сочетается с блюдами из белого мяса и белой рыбы, горячими овощами и сырами.

Moillard-Grivot, "Signature" Bourgogne Chardonnay — ароматное белое сухое вино, обладающее мощным вкусом с напряженной атакой. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, который собирается в основном с участков с известковой, богатой кальцием почвой, расположенных в Маконне. Юг Бургундии отличается более солнечным климатом, в результате чего получается очень богатый и очень спелый виноград. Возраст лоз колеблется от 15 до 40 лет. Ферментация и выдержка вина проходит в дубовых бочках (30% новых). Регулярное перемешивание осадка во время созревания делает вино более насыщенным и сложным. Потенциал хранения Шардоне составляет минимум 5 лет.

Винодельческая компания Moillard ведет историю с 1850-го года, от бельгийского нотариуса Симфорьена Муаяра, который еще в 1848 году женился на Маргарет Гриво, владелице виноградных плантаций. В 1873 году их дочь вышла замуж за Мориса Тома, во владении которого были обширные виноградники в Нюи-Сен-Жорж. Благодаря этому дом Moillard значительно расширил свою деятельность, возведя новые подвалы на тысячу баррелей по проекту дижонского архитектора Шарля Сюи. В скором времени Муаяр стал одним из влиятельнейших винодельческих домов Бургундии.Первая мировая война нанесла тяжелый удар по предприятию. Все его производственные мощности и запасы были уничтожены. Отстроенный по окончании боевых действий дом Муаяр в 30-х годах ХХ века успешно пережил масштабный финансовый кризис, помогая выжить другим бургундским виноделам. За это его стали называть "Banquier de la Bourgogne". В 1940-х годах Муаяр, сопротивляясь наступающим тяжелым временам, строит еще один подвал — в этот раз на 1,5 тысячи баррелей. Послевоенное спокойное время позволило пятому поколению потомков Симфорьена Муаяра расширить производство и занять прочную позицию на открытых рынках Европы.Домен Муаяр был важным игроком в Бургундии до 2005 года, когда часть поместья была продана Domaine Dujac и Domaine de Montille. Тогда на рынок вышел негоциантский бренд бывшего поместья — Moillard-Grivot, который существует до сих пор и представляет собой очень крупный бизнес, расположенный в Нюи-Сен-Жорж. Тесной связи с поместьем и виноградниками больше нет, и в настоящее время компания ведет классический негоциантский бизнес — производство вина из купленного винограда или покупка готового вина для розлива в бутылки. Юридическая модель такова, что Муаяр-Гриво входит в состав Мезон Франсуа Мартено, который, в свою очередь, является частью корпорации Les Grands Chais de France.

Интенсивный и блестящий рубиновый цвет.

Вкус округлый, со сладкими и свежими танинами, нотками лакрицы и черной смородины.

Аромат ягодный, с доминирующими тонами вишни и легкими нотками ежевики.

Абсолютно невероятно сочетается с блюдами из белого и красного мяса, дичью, сырами средней выдержки и овощами. Попробуйте с трюфелями для роскошного сочетания.

Domaine de la Choupette, Bourgogne Cote d'Or AOC Pinot Noir погрузит в волшебную Бургундию, отправит в путешествие в сердце виноградников, которое очаровывает чувства с каждым глотком. Эта бутылка — словно поэма, написанная на самой земле, гимн чистоте винограда Пино Нуар, который выражает себя с изяществом и интенсивностью. Это невероятное вино производится только из винограда сорта Пино Нуар из коммуны Пюлиньи-Монраше. Почва в основном глинисто-известняковая. Устойчивое сельское хозяйство применяется в качестве управления виноградником. Фитосанитарная стратегия полностью адаптирована для сохранения биоразнообразия. Сбор урожая механический с полным гребнеотделением. Традиционная ферментация проходит в открытых чанах. Выдержка в течение 10 месяцев осуществляется в дубовых бочках, 50% из которых — новые.

Семейное поместье Domaine de la Choupette, созданное в сентябре 1992 года, расположено в апелласьоне Сантене. Сегодня владельцами поместья являются братья Филипп и Жан Кристоф Гутрин, представители третьего поколения виноделов, получившие домен в наследство от отца. Виноградники хозяйства, занимающие 13 га, раскинулись в Сантене, а также в коммунах Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Компания владеет современным оборудованием для культивирования лоз и виноделия, но остается очень привязанной к традициям, которые создали репутацию Бургундии. Предметом большого внимания домена является работа с лозами и весь процесс разработки вин в поисках высочайшего качества. Вот почему для выдержки напитков практически всегда используются старые дубовые бочки.

Интенсивный и блестящий рубиновый цвет.

Вкус округлый, со сладкими и свежими танинами, нотками лакрицы и черной смородины.

Аромат ягодный, с доминирующими тонами вишни и легкими нотками ежевики.

Абсолютно невероятно сочетается с блюдами из белого и красного мяса, дичью, сырами средней выдержки и овощами. Попробуйте с трюфелями для роскошного сочетания.

Domaine de la Choupette, Bourgogne Cote d'Or AOC Pinot Noir погрузит в волшебную Бургундию, отправит в путешествие в сердце виноградников, которое очаровывает чувства с каждым глотком. Эта бутылка — словно поэма, написанная на самой земле, гимн чистоте винограда Пино Нуар, который выражает себя с изяществом и интенсивностью. Это невероятное вино производится только из винограда сорта Пино Нуар из коммуны Пюлиньи-Монраше. Почва в основном глинисто-известняковая. Устойчивое сельское хозяйство применяется в качестве управления виноградником. Фитосанитарная стратегия полностью адаптирована для сохранения биоразнообразия. Сбор урожая механический с полным гребнеотделением. Традиционная ферментация проходит в открытых чанах. Выдержка в течение 10 месяцев осуществляется в дубовых бочках, 50% из которых — новые.

Семейное поместье Domaine de la Choupette, созданное в сентябре 1992 года, расположено в апелласьоне Сантене. Сегодня владельцами поместья являются братья Филипп и Жан Кристоф Гутрин, представители третьего поколения виноделов, получившие домен в наследство от отца. Виноградники хозяйства, занимающие 13 га, раскинулись в Сантене, а также в коммунах Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Компания владеет современным оборудованием для культивирования лоз и виноделия, но остается очень привязанной к традициям, которые создали репутацию Бургундии. Предметом большого внимания домена является работа с лозами и весь процесс разработки вин в поисках высочайшего качества. Вот почему для выдержки напитков практически всегда используются старые дубовые бочки.

Вино блестящего золотисто-желтого цвета.

Вкус вина свежий, легкий, яркий, чистый, тающий, хорошо сбалансированный, с сочными фруктовыми тонами, особенно персика и цитрусовых фруктов, нюансами миндаля, акации, кремния и солоноватым послевкусием впечатляющей длины.

Вино обладает живым, бодрящим ароматом с яркими цитрусовыми нотами, оттенками белых цветов и сливы.

Вино является прекрасным аперитивом, а также великолепно сочетается со всеми морепродуктами, с омлетом с лососем и фенхелем, фруктовым салатом из эндивия или жареной форелью с имбирной грушей.

Roland Lavantureux, Chablis — белое сухое вино, выполненное в современном стиле и представляющее собой кристально чистое выражение почвы Шабли из киммериджского известняка и Шардоне, каким этот сорт может быть только на этой почве. Урожай собирается вручную с лоз, средний возраст которых составляет 30 лет. Ферментация сусла и выдержка вина на осадке на протяжении 6 месяцев проходят в резервуарах из нержавеющей стали (70%) и в дубовых бочках возрастом от 3 до 6 лет.

В 1979 году Ролан Лавантюро приступил к управлению семейным винодельческим бизнесом. Он нашел новые земли для виноградников и расширил свои владения с 7 до 20 гектаров. Жена Бриджит занимается административной работой. Вместе они работают сразу в трех направлениях: продают вино частным клиентам, в рестораны Франции и на экспорт. Сыновья Давид и Арно также работают в семейном хозяйстве. Арно следит за лозами и винификацией. Давид занимается коммерческими вопросами семейного дома. Прилежные в своей трудовой этике и полные амбиций, сыновья Лавантюро начали работу с новыми виноградниками, внесли коррективы в виноделие и улучшили упаковку вин Домена, чтобы они выглядели более интересно. Арно и Давид уже заслужили множество наград и похвал за свою работу, реальные результаты можно сполна ощутить в их винах.

Вино блестящего золотисто-желтого цвета.

Вкус вина свежий, легкий, яркий, чистый, тающий, хорошо сбалансированный, с сочными фруктовыми тонами, особенно персика и цитрусовых фруктов, нюансами миндаля, акации, кремния и солоноватым послевкусием впечатляющей длины.

Вино обладает живым, бодрящим ароматом с яркими цитрусовыми нотами, оттенками белых цветов и сливы.

Вино является прекрасным аперитивом, а также великолепно сочетается со всеми морепродуктами, с омлетом с лососем и фенхелем, фруктовым салатом из эндивия или жареной форелью с имбирной грушей.

Roland Lavantureux, Chablis — белое сухое вино, выполненное в современном стиле и представляющее собой кристально чистое выражение почвы Шабли из киммериджского известняка и Шардоне, каким этот сорт может быть только на этой почве. Урожай собирается вручную с лоз, средний возраст которых составляет 30 лет. Ферментация сусла и выдержка вина на осадке на протяжении 6 месяцев проходят в резервуарах из нержавеющей стали (70%) и в дубовых бочках возрастом от 3 до 6 лет.

В 1979 году Ролан Лавантюро приступил к управлению семейным винодельческим бизнесом. Он нашел новые земли для виноградников и расширил свои владения с 7 до 20 гектаров. Жена Бриджит занимается административной работой. Вместе они работают сразу в трех направлениях: продают вино частным клиентам, в рестораны Франции и на экспорт. Сыновья Давид и Арно также работают в семейном хозяйстве. Арно следит за лозами и винификацией. Давид занимается коммерческими вопросами семейного дома. Прилежные в своей трудовой этике и полные амбиций, сыновья Лавантюро начали работу с новыми виноградниками, внесли коррективы в виноделие и улучшили упаковку вин Домена, чтобы они выглядели более интересно. Арно и Давид уже заслужили множество наград и похвал за свою работу, реальные результаты можно сполна ощутить в их винах.

Вино соломенно-желтого цвета с тонкими серебристыми бликами.

Вино обладает округлым, мягким, среднетелым вкусом с фруктово-цветочными акцентами и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино привлекает освежающим, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, желтой сливы и сладких специй.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой в соусе или белым мясом, например: тальятелле с шотландским лососем в анисовой эмульсии, курятиной, тушеной с виноградом и луком, телятиной в панировке с грибами. Гармонирует с горными сырами.

Белое сухое вино Jean Bouchard, Bourgogne Chardonnay произведено из винограда с тщательно отобранных виноградников всего апелласьона Бургундия, в первую очередь — в Саон-э-Луар, Кот де Бон и Йонне. Хотя терруары виноградников очень разнообразны, их объединяет почва, представляющая собой смесь глины и известняка. Лозы высажены по оси север-юг с разным воздействием солнца и на разной высоте. Все эти факторы определяют сложность аромата данного вина. Урожай собирается вручную. Винификация протекает в резервуарах с регулируемой температурой при температуре 20 °С, чтобы сохранить сортовую свежесть и аромат. Выдерживается вино от 10 до 12 месяцев преимущественно в стальных чанах на осадке с регулярным перемешиванием. Бургонь Шардоне можно пить молодым или хранить в течение 3-5 лет.

Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.

Вино соломенно-желтого цвета с тонкими серебристыми бликами.

Вино обладает округлым, мягким, среднетелым вкусом с фруктово-цветочными акцентами и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино привлекает освежающим, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, желтой сливы и сладких специй.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой в соусе или белым мясом, например: тальятелле с шотландским лососем в анисовой эмульсии, курятиной, тушеной с виноградом и луком, телятиной в панировке с грибами. Гармонирует с горными сырами.

Белое сухое вино Jean Bouchard, Bourgogne Chardonnay произведено из винограда с тщательно отобранных виноградников всего апелласьона Бургундия, в первую очередь — в Саон-э-Луар, Кот де Бон и Йонне. Хотя терруары виноградников очень разнообразны, их объединяет почва, представляющая собой смесь глины и известняка. Лозы высажены по оси север-юг с разным воздействием солнца и на разной высоте. Все эти факторы определяют сложность аромата данного вина. Урожай собирается вручную. Винификация протекает в резервуарах с регулируемой температурой при температуре 20 °С, чтобы сохранить сортовую свежесть и аромат. Выдерживается вино от 10 до 12 месяцев преимущественно в стальных чанах на осадке с регулярным перемешиванием. Бургонь Шардоне можно пить молодым или хранить в течение 3-5 лет.

Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.

Французское сухое элегантное вино плотного рубинового цвета с гранатовыми отблесками. Пышный аромат раскрывает оттенки вишневого джема и черных лесных ягод, переходящие в тона какао, подлеска и специй. Насыщенный вкус с бархатистыми, но отчетливыми танинами обуславливает продолжительное послевкусие с оттенком вишневой косточки. Выдержано 12 месяцев в дубовых бочках.

Французское сухое элегантное вино плотного рубинового цвета с гранатовыми отблесками. Пышный аромат раскрывает оттенки вишневого джема и черных лесных ягод, переходящие в тона какао, подлеска и специй. Насыщенный вкус с бархатистыми, но отчетливыми танинами обуславливает продолжительное послевкусие с оттенком вишневой косточки. Выдержано 12 месяцев в дубовых бочках.

Французское сухое элегантное вино плотного рубинового цвета с гранатовыми отблесками. Пышный аромат раскрывает оттенки вишневого джема и черных лесных ягод, переходящие в тона какао, подлеска и специй. Насыщенный вкус с бархатистыми, но отчетливыми танинами обуславливает продолжительное послевкусие с оттенком вишневой косточки. Выдержано 12 месяцев в дубовых бочках.

Французское сухое элегантное вино плотного рубинового цвета с гранатовыми отблесками. Пышный аромат раскрывает оттенки вишневого джема и черных лесных ягод, переходящие в тона какао, подлеска и специй. Насыщенный вкус с бархатистыми, но отчетливыми танинами обуславливает продолжительное послевкусие с оттенком вишневой косточки. Выдержано 12 месяцев в дубовых бочках.

Рубиново-вишневый цвет с пурпурными бликами.

У вина округлый, питкий, хорошо сбалансированный и структурированный вкус с фруктово-ванильными нюансами, тонкими танинами и длительным послевкусием.

Многогранный, изысканный аромат изобилует оттенками ежевики, вишни, черники, сладких специй, кожи и пряностей.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из ягнятины, рыбы или белого мяса, а также к паштету, салатам и мясным закускам.

K. Descombes, Morgon AOC — элегантное красное сухое вино, отличающееся обилием оттенков спелых фруктов и ягод. Для его создания используется виноград сорта Гаме, который выращивается на виноградниках апелласьона Моргон, небольшом крю на западном берегу реки Сона. Почвы здесь преимущественно гранитные и сланцевые, богатые железом, что придает винам глубину и характерные землистые тона, которые редко можно встретить в любом другом регионе Божоле. Виноградники защищены от холодных северо-западных ветров холмами непосредственно к западу от Божоле. В тоже время с востока они обдуваются теплым и сухим ветром, который обсушивает виноградники после дождя и помогает предотвратить распространение грибковых заболеваний винограда. Лозы получают много солнечного света в течение вегетационного периода, что способствует накоплению фенолов и сахаров в винограде, а прохладное влияние Средиземного моря позволяет сохранить естественную кислотность. Урожай собирается вручную и по прибытии на винодельню некоторое время хранится при прохладной температуре. Полуглеродная мацерация в течение 15 дней и ферментация протекают в цементных резервуарах на натуральных дрожжах. Выдерживается вино 9 месяцев в цементных чанах. В процессе производства используется минимальное количество сульфитов. Потенциал вина составляет не менее 6 лет.

Кевин Декомб по прозвищу Keke — сын легендарного Жоржа Декомба, яркого приверженца вин из региона Божоле. Свой первый винтаж Кевин создал в 2013 году, когда ему был 21 год. Сегодня Жорж арендует виноградники в Божоле площадью чуть более гектара и в Моргоне размером 1,6 га. В 2013 году он расширил свои владения, купив участок в Моргоне со старыми 85-летними лозами Гаме, из которых Жорж производит кюве Моргон Вьей Винь. Кевин Декомб, продолжая семейные традиции, придерживается органических методов виноградарства и минимального вмешательства в процессы виноделия, практически не используя сульфиты.

Рубиново-вишневый цвет с пурпурными бликами.

У вина округлый, питкий, хорошо сбалансированный и структурированный вкус с фруктово-ванильными нюансами, тонкими танинами и длительным послевкусием.

Многогранный, изысканный аромат изобилует оттенками ежевики, вишни, черники, сладких специй, кожи и пряностей.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из ягнятины, рыбы или белого мяса, а также к паштету, салатам и мясным закускам.

K. Descombes, Morgon AOC — элегантное красное сухое вино, отличающееся обилием оттенков спелых фруктов и ягод. Для его создания используется виноград сорта Гаме, который выращивается на виноградниках апелласьона Моргон, небольшом крю на западном берегу реки Сона. Почвы здесь преимущественно гранитные и сланцевые, богатые железом, что придает винам глубину и характерные землистые тона, которые редко можно встретить в любом другом регионе Божоле. Виноградники защищены от холодных северо-западных ветров холмами непосредственно к западу от Божоле. В тоже время с востока они обдуваются теплым и сухим ветром, который обсушивает виноградники после дождя и помогает предотвратить распространение грибковых заболеваний винограда. Лозы получают много солнечного света в течение вегетационного периода, что способствует накоплению фенолов и сахаров в винограде, а прохладное влияние Средиземного моря позволяет сохранить естественную кислотность. Урожай собирается вручную и по прибытии на винодельню некоторое время хранится при прохладной температуре. Полуглеродная мацерация в течение 15 дней и ферментация протекают в цементных резервуарах на натуральных дрожжах. Выдерживается вино 9 месяцев в цементных чанах. В процессе производства используется минимальное количество сульфитов. Потенциал вина составляет не менее 6 лет.

Кевин Декомб по прозвищу Keke — сын легендарного Жоржа Декомба, яркого приверженца вин из региона Божоле. Свой первый винтаж Кевин создал в 2013 году, когда ему был 21 год. Сегодня Жорж арендует виноградники в Божоле площадью чуть более гектара и в Моргоне размером 1,6 га. В 2013 году он расширил свои владения, купив участок в Моргоне со старыми 85-летними лозами Гаме, из которых Жорж производит кюве Моргон Вьей Винь. Кевин Декомб, продолжая семейные традиции, придерживается органических методов виноградарства и минимального вмешательства в процессы виноделия, практически не используя сульфиты.

Цвет — бледно-золотистый.

Вкус демонстрирует приятную интенсивность, освежающую кислотность, изящную минеральность и живое, стойкое послевкусие.

В аромате выражены свежие тона цитрусовых фруктов и белых цветов.

Хорошо сочетается с морской рыбой, морепродуктами, курицей, индейкой, мягкими сырами. Идеально в качестве аперитива.

Domaine du Roc des Boutires, Bourgogne Blanc AOC — изысканное и чистое выражение бургундского Шардоне. Виноград выращивается в коммуне Лейн, на терруарах северного склона коммуны Солютре, в апелласьоне Бургундия. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Плотность посадки достигает 10 000 лоз на га, а урожайность не превышает 50 гл/га. Урожай собирается вручную, как правило, во второй половине сентября. Виноград под действием силы тяжести подают в пресс и сразу же прессуют целыми гроздьями. По завершении прессования сок охлаждают до 8 °C в течение примерно месяца, чтобы твердые частицы осели на дно резервуара. Такая технология позволяет сохранить лучшее качество сока и первичные ароматы. Малолактическая ферментация происходит естественным путем. Большая часть вина (95%) выдерживается в стальных резервуарах и только 5% — в дубовых бочках.

В деревне Пуйи, в самом центре апелласьона Пуйи-Фюиссе, находится Domaine du Roc des Boutires. Название винодельни имеет отсылку как к терруару, так и традициям. Дело в том, что хозяйство находится вблизи Рош-де-Солютре, эмблемы наименования и свидетельства необычайного геологического богатства терруара, а также в самом сердце одного из лучших терруаров апелласьона — "Aux Bouthieres". В древнем французском словаре "бутиером" называли второстепенную дорогу, по которой погонщики мулов перевозили масла и вина в отдаленные части страны. Domaine du Roc des Boutires располагается всего в 5 километрах к западу от древнеримской дороги, на очень узком пути, который сейчас ведет к деревне Солютре, холмам Маконе и равнинам Шароле. Поместье Roc des Boutires занимает 4,2 га земли в самых красивых местах Пуйи-Фюиссе. Семья Парине и Брис Лаффон из Chateau du Moulin-a-Vent, расположенного в нескольких километрах к югу, производят здесь великолепные, чистые, выдающиеся вина из Шардоне в очень небольших количествах. Лозы Шардоне, посаженные в основном в начале 1970-х годов, культивируются с величайшим уважением. В Домэн дю Ро де Бутиер почва обрабатывается вручную.

Цвет — бледно-золотистый.

Вкус демонстрирует приятную интенсивность, освежающую кислотность, изящную минеральность и живое, стойкое послевкусие.

В аромате выражены свежие тона цитрусовых фруктов и белых цветов.

Хорошо сочетается с морской рыбой, морепродуктами, курицей, индейкой, мягкими сырами. Идеально в качестве аперитива.

Domaine du Roc des Boutires, Bourgogne Blanc AOC — изысканное и чистое выражение бургундского Шардоне. Виноград выращивается в коммуне Лейн, на терруарах северного склона коммуны Солютре, в апелласьоне Бургундия. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Плотность посадки достигает 10 000 лоз на га, а урожайность не превышает 50 гл/га. Урожай собирается вручную, как правило, во второй половине сентября. Виноград под действием силы тяжести подают в пресс и сразу же прессуют целыми гроздьями. По завершении прессования сок охлаждают до 8 °C в течение примерно месяца, чтобы твердые частицы осели на дно резервуара. Такая технология позволяет сохранить лучшее качество сока и первичные ароматы. Малолактическая ферментация происходит естественным путем. Большая часть вина (95%) выдерживается в стальных резервуарах и только 5% — в дубовых бочках.

В деревне Пуйи, в самом центре апелласьона Пуйи-Фюиссе, находится Domaine du Roc des Boutires. Название винодельни имеет отсылку как к терруару, так и традициям. Дело в том, что хозяйство находится вблизи Рош-де-Солютре, эмблемы наименования и свидетельства необычайного геологического богатства терруара, а также в самом сердце одного из лучших терруаров апелласьона — "Aux Bouthieres". В древнем французском словаре "бутиером" называли второстепенную дорогу, по которой погонщики мулов перевозили масла и вина в отдаленные части страны. Domaine du Roc des Boutires располагается всего в 5 километрах к западу от древнеримской дороги, на очень узком пути, который сейчас ведет к деревне Солютре, холмам Маконе и равнинам Шароле. Поместье Roc des Boutires занимает 4,2 га земли в самых красивых местах Пуйи-Фюиссе. Семья Парине и Брис Лаффон из Chateau du Moulin-a-Vent, расположенного в нескольких километрах к югу, производят здесь великолепные, чистые, выдающиеся вина из Шардоне в очень небольших количествах. Лозы Шардоне, посаженные в основном в начале 1970-х годов, культивируются с величайшим уважением. В Домэн дю Ро де Бутиер почва обрабатывается вручную.

Привлекает соломенно-желтым цветом с тонкими лаймовыми отблесками.

Вкус мягкий, округлый, сбалансированный, среднетелый, с цитрусово-фруктовым профилем, тонкими минеральными нюансами и свежей кислинкой в сухом послевкусии.

Гармоничный, сложный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, дыни и грейпфрута, на смену которым приходят штрихи вербены, тимьяна и минералов.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Macon Solutre-Pouilly AOP — гармоничное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне, выращенного на виноградниках в деревне Солютре-Пуйи. Виноградники высажены на меловых осадочных породах кремниевого и глинисто-известнякового типа. Возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием и ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Привлекает соломенно-желтым цветом с тонкими лаймовыми отблесками.

Вкус мягкий, округлый, сбалансированный, среднетелый, с цитрусово-фруктовым профилем, тонкими минеральными нюансами и свежей кислинкой в сухом послевкусии.

Гармоничный, сложный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, дыни и грейпфрута, на смену которым приходят штрихи вербены, тимьяна и минералов.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Macon Solutre-Pouilly AOP — гармоничное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне, выращенного на виноградниках в деревне Солютре-Пуйи. Виноградники высажены на меловых осадочных породах кремниевого и глинисто-известнякового типа. Возраст виноградных лоз составляет 20 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием и ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.