Вино Баден, Пфальц и Примитиво ди Мандурия, Страница 43

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вкус вина роскошный, богатый, с шелковистой текстурой, фруктово-пряными тонами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино привлекает богатым, щедрым ароматом, сотканным из нот вишни, черной смородины, шелковицы, пряностей, подлеска и лакрицы.

Вино идеально гармонирует с нежирной жареной свининой, мясом под соусом, подается как аперитив или дижестив.

Knipser, Spatburgunder "Kirschgarten" GG — роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Шпетбургундер (Пино Нуар). Ягоды произрастают на винограднике "Киршгартен", который раньше принадлежал монастырю. Название виноградника переводится как "Вишневый сад". Именно вишневые деревья оберегали виноградник от холодных ветров. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в дубовых бочках в течение 18 месяцев. Перед поступлением продаже вино дополнительно выдерживается 3 года в бутылках в погребах винодельни. Вино станет отличным дополнением уютных вечеров у камина, составит гастрономическую пару нежирным блюдам из мяса.

Винодельня Knipser была основана в 1876 году в Laumersheim, между Grünstadt и Bad Dürkheim. Общая площадь виноградников составляет 75 га. они расположены в Лаумерсхайме, Гроскарльбахе и Дирмштайне. Хайнц Книпзер является одним из первых в регионе, кто в 1948 году бутилировал вино и поставлял его частным лицам и ресторанам. В начале 1980-х гг его сын, Вернер Книпзер, присоединился к семейному бизнесу. С 1993 года хозяйство является членом VDP-Prädikatsweingüter.Сегодня винодельней руководит Вернер, старший сын Стефана и внук Вернера Книпзера. С 2009 года ему помогает сестра Сабрина. Вина компании являются многократными лауреатами немецкой премии журнала "VINUM", журнала "Der Feinschmecker" и "Gault Millau".

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вкус вина роскошный, богатый, с шелковистой текстурой, фруктово-пряными тонами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино привлекает богатым, щедрым ароматом, сотканным из нот вишни, черной смородины, шелковицы, пряностей, подлеска и лакрицы.

Вино идеально гармонирует с нежирной жареной свининой, мясом под соусом, подается как аперитив или дижестив.

Knipser, Spatburgunder "Kirschgarten" GG — роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Шпетбургундер (Пино Нуар). Ягоды произрастают на винограднике "Киршгартен", который раньше принадлежал монастырю. Название виноградника переводится как "Вишневый сад". Именно вишневые деревья оберегали виноградник от холодных ветров. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в дубовых бочках в течение 18 месяцев. Перед поступлением продаже вино дополнительно выдерживается 3 года в бутылках в погребах винодельни. Вино станет отличным дополнением уютных вечеров у камина, составит гастрономическую пару нежирным блюдам из мяса.

Винодельня Knipser была основана в 1876 году в Laumersheim, между Grünstadt и Bad Dürkheim. Общая площадь виноградников составляет 75 га. они расположены в Лаумерсхайме, Гроскарльбахе и Дирмштайне. Хайнц Книпзер является одним из первых в регионе, кто в 1948 году бутилировал вино и поставлял его частным лицам и ресторанам. В начале 1980-х гг его сын, Вернер Книпзер, присоединился к семейному бизнесу. С 1993 года хозяйство является членом VDP-Prädikatsweingüter.Сегодня винодельней руководит Вернер, старший сын Стефана и внук Вернера Книпзера. С 2009 года ему помогает сестра Сабрина. Вина компании являются многократными лауреатами немецкой премии журнала "VINUM", журнала "Der Feinschmecker" и "Gault Millau".

У вина соломенно-золотистый цвет с легкими медными отражениями.

Вкус вина щедрый, выразительный, элегантный, с фруктовыми и минеральными тонами, живой кислотностью и длительным послевкусием с цитрусовыми нюансами.

Вино соблазняет приятным, освежающим ароматом с нотами тропических фруктов, карамели и цветов.

Идеальный аперитив, вино также рекомендуется подавать к мясным закускам, блюдам из белого мяса, рыбы, морепродуктов, а также к мягким сырам и пасте под сливочным соусом.

У вина соломенно-золотистый цвет с легкими медными отражениями.

Вкус вина щедрый, выразительный, элегантный, с фруктовыми и минеральными тонами, живой кислотностью и длительным послевкусием с цитрусовыми нюансами.

Вино соблазняет приятным, освежающим ароматом с нотами тропических фруктов, карамели и цветов.

Идеальный аперитив, вино также рекомендуется подавать к мясным закускам, блюдам из белого мяса, рыбы, морепродуктов, а также к мягким сырам и пасте под сливочным соусом.

Вино демонстрирует насыщенный темно-пурпурный цвет.

Интенсивный, щедрый, хорошо структурированный вкус вина с оттенками шиповника, малины и сливы, ярко выраженной кислотностью, отличным балансом дубильных веществ и бархатистыми танинами. Чарующее, слегка пряное послевкусие.

Тонкий и изысканный аромат вина раскрывается нюансами темной вишни, ягодного компота и мотивами терна, дополненный нотками спелой клубники и сладкими штрихами молочного шоколада.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из свинины, ягненка и телятины в сочетании с различными травами, а также зрелым сырам.

Weinhaus Heger, "Ihringer Winklerberg" Spatburgunder GG — красное сухое вино, изготавливаемое из виноградного сорта Шпетбургундер (Пино Нуар), который выращивается на самом теплом винограднике Германии — Ihringer Winklerberg. Благодаря особому микроклимату, отличительным особенностям терруара и низкой урожайности почв, вино соответствует статусу Гран Крю, применяемому к французским винам. В Германии же вина такого качества имеют пометку GG (Grosse Gewachse). Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. После завершения классической ферментации, вино выдерживается в течение 18 месяцев в небольших дубовых бочках, 70% которых — новые. Вино "Ирингер Винклерберг" Шпетбургундер, 2007 — ароматное, выразительное, мягкое и, в то же время, мощное и интенсивное, демонстрирующее характер и профессионализм его производителя.   

Вино демонстрирует насыщенный темно-пурпурный цвет.

Интенсивный, щедрый, хорошо структурированный вкус вина с оттенками шиповника, малины и сливы, ярко выраженной кислотностью, отличным балансом дубильных веществ и бархатистыми танинами. Чарующее, слегка пряное послевкусие.

Тонкий и изысканный аромат вина раскрывается нюансами темной вишни, ягодного компота и мотивами терна, дополненный нотками спелой клубники и сладкими штрихами молочного шоколада.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из свинины, ягненка и телятины в сочетании с различными травами, а также зрелым сырам.

Weinhaus Heger, "Ihringer Winklerberg" Spatburgunder GG — красное сухое вино, изготавливаемое из виноградного сорта Шпетбургундер (Пино Нуар), который выращивается на самом теплом винограднике Германии — Ihringer Winklerberg. Благодаря особому микроклимату, отличительным особенностям терруара и низкой урожайности почв, вино соответствует статусу Гран Крю, применяемому к французским винам. В Германии же вина такого качества имеют пометку GG (Grosse Gewachse). Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. После завершения классической ферментации, вино выдерживается в течение 18 месяцев в небольших дубовых бочках, 70% которых — новые. Вино "Ирингер Винклерберг" Шпетбургундер, 2007 — ароматное, выразительное, мягкое и, в то же время, мощное и интенсивное, демонстрирующее характер и профессионализм его производителя.   

У вина привлекательный красно-рубиновый цвет с фиолетовым отблеском на ободке бокала.

Вино обладает свежим, насыщенным вкусом с идеальным балансом, оттенками желе из лесных ягод с акцентами перца, минеральной структурой и потрясающе долгим гармоничным послевкусием.

Тонкий, соблазнительный аромат вина наполнен нотами сушеной вишни, клюквы и красной смородины, которые переплетаются с легкими нюансами специй.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из свинины, ягненка и телятины в сочетании с пряными травами, а также зрелым сырам.

Weinhaus Heger, "Ihringer Winklerberg" Spatburgunder GG — красное сухое вино, изготавливаемое из виноградного сорта Шпетбургундер (Пино Нуар), который выращивается на самом теплом винограднике Германии — Ihringer Winklerberg. Благодаря особому микроклимату, отличительным особенностям терруара и низкой урожайности почв, вино соответствует статусу Гран Крю, применяемому к французским винам. В Германии же вина такого качества имеют пометку GG (Grosse Gewachse). Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. После завершения классической ферментации, вино выдерживается в течение 18 месяцев в небольших дубовых бочках, 70% которых — новые. Ссылаясь на издателя и главного редактора немецкого Wine Guide Joel Payne, винтаж 2012 года раскроет свои органолептические характеристики в период с 2016 по 2022. 

У вина привлекательный красно-рубиновый цвет с фиолетовым отблеском на ободке бокала.

Вино обладает свежим, насыщенным вкусом с идеальным балансом, оттенками желе из лесных ягод с акцентами перца, минеральной структурой и потрясающе долгим гармоничным послевкусием.

Тонкий, соблазнительный аромат вина наполнен нотами сушеной вишни, клюквы и красной смородины, которые переплетаются с легкими нюансами специй.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из свинины, ягненка и телятины в сочетании с пряными травами, а также зрелым сырам.

Weinhaus Heger, "Ihringer Winklerberg" Spatburgunder GG — красное сухое вино, изготавливаемое из виноградного сорта Шпетбургундер (Пино Нуар), который выращивается на самом теплом винограднике Германии — Ihringer Winklerberg. Благодаря особому микроклимату, отличительным особенностям терруара и низкой урожайности почв, вино соответствует статусу Гран Крю, применяемому к французским винам. В Германии же вина такого качества имеют пометку GG (Grosse Gewachse). Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. После завершения классической ферментации, вино выдерживается в течение 18 месяцев в небольших дубовых бочках, 70% которых — новые. Ссылаясь на издателя и главного редактора немецкого Wine Guide Joel Payne, винтаж 2012 года раскроет свои органолептические характеристики в период с 2016 по 2022. 

У вина темно-рубиновый цвет.

Вино демонстрирует полный, богатый вкус с нотами клюквы, чернослива, ванили и пряностей, с мелкозернистыми танинами и долгим послевкусием с легкими минеральными акцентами.

Вино покоряет роскошным, многогранным ароматом, с котором, подобно симфонии, сплелись ноты красных фруктов, сливы, дикой вишни, ягодного компота, ревеня, ванили и пряностей.

Вино прекрасно сочетается с изысканными мясными блюдами, особенно приготовленными с пряными травами, а также с дичью и сильными сырами.

Weinhaus Heger, "Ihringer Vorderer Winklerberg" Spatburgunder GG — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шпетбургундер (Пино Нуар), который выращивается в верхней части самого теплого виноградника Германии — Ihringer Winklerberg. Благодаря особому микроклимату, отличительным особенностям терруара и низкой урожайности почв, вино классифицировано как Grosse Gewächs (GG), что соответствует статусу Гран Крю у французских вин. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. После завершения классической ферментации вино выдерживается в течение 18 месяцев в небольших дубовых бочках, 70% которых — новые.

У вина темно-рубиновый цвет.

Вино демонстрирует полный, богатый вкус с нотами клюквы, чернослива, ванили и пряностей, с мелкозернистыми танинами и долгим послевкусием с легкими минеральными акцентами.

Вино покоряет роскошным, многогранным ароматом, с котором, подобно симфонии, сплелись ноты красных фруктов, сливы, дикой вишни, ягодного компота, ревеня, ванили и пряностей.

Вино прекрасно сочетается с изысканными мясными блюдами, особенно приготовленными с пряными травами, а также с дичью и сильными сырами.

Weinhaus Heger, "Ihringer Vorderer Winklerberg" Spatburgunder GG — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шпетбургундер (Пино Нуар), который выращивается в верхней части самого теплого виноградника Германии — Ihringer Winklerberg. Благодаря особому микроклимату, отличительным особенностям терруара и низкой урожайности почв, вино классифицировано как Grosse Gewächs (GG), что соответствует статусу Гран Крю у французских вин. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. После завершения классической ферментации вино выдерживается в течение 18 месяцев в небольших дубовых бочках, 70% которых — новые.

Цвет вина — золотисто-соломенный.

Вино обладает полным, роскошным вкусом с превосходно сбалансированной кислотностью, цитрусовыми тонами и освежающим, продолжительным послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается нотами цитрусовых и тропических фруктов, в частности, грейпфрута, ананаса и банана.

Идеальный аперитив, вино также рекомендуется подавать к мясным закускам, блюдам из белого мяса, рыбы, морепродуктов, а также к мягким сырам и пасте под сливочным соусом.

Цвет вина — золотисто-соломенный.

Вино обладает полным, роскошным вкусом с превосходно сбалансированной кислотностью, цитрусовыми тонами и освежающим, продолжительным послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается нотами цитрусовых и тропических фруктов, в частности, грейпфрута, ананаса и банана.

Идеальный аперитив, вино также рекомендуется подавать к мясным закускам, блюдам из белого мяса, рыбы, морепродуктов, а также к мягким сырам и пасте под сливочным соусом.

Вино окрашено в яркий гранатовый цвет.

Вино покоряет очень богатым и щедрым, мощным, чуть сладковатым, концентрированным вкусом с тонами вишневой косточки, вишни Амарена, тонкими древесными штрихами, интенсивной минеральностью, сочной кислотностью, цепкими танинами и долгим, утонченным, элегантным послевкусием.

Интенсивный, но чистый и свежий аромат вина раскрывается оттенками вишни, темных ягод и сливы, подчеркнутыми нотками чайных листьев.

Вино идеально сочетается с мясными и овощными блюдами. Его можно подавать к телятине с белыми грибами, картофельной запеканке или мясному рулету.

"Kirchberg" Spatburgunder GG от Salwey — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар (Spatburgunder), выращенного на виноградниках Кирхберга, которые имеют классификацию "Grosse Gewachs" (GG), сопоставимую с французским Гран Крю. Данный статус получают лишь некоторые участки, которые продемонстрировали свой потенциал в течение длительного времени, их урожайность всегда очень низкая. Виноградники в Кирхберге непосредственно граничат с одним из наиболее охраняемых природных заповедников страны. Здесь преобладают вулканические почвы, которые называют тефритом. Именно этот тип почв обеспечивает классическому звучанию Пино Нуар изысканный минеральный отголосок, а также высокую концентрацию дубильных веществ. Летом эта местность превращается в "огненную печь", в которой могут выжить только старые, уже глубоко укоренившиеся лозы. Лозы высажены на южных и юго-западных склонах. Прохладные западные ветры из Франции обеспечивают плотную кислотную структуру. Виноград собирается вручную и бережно транспортируется на винодельню. После гребнеотделения проводится 7-дневная холодная мацерация. Ферментация протекает с натуральными дрожжами при температуре 25-33 °С на протяжении 7-12 дней. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Выдерживается вино в 228-литровых бочках из дуба Kaiserstuhl, до 20% из которых — новые, в течение 12-14 месяцев на осадке без переливаний. Розлив проводится без предварительной фильтрации. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2030 гг. Вегетационный период 2018 года характеризовался чрезвычайно жарким и засушливым летом, и многие регионы Германии пострадали от засухи. Однако, несмотря на водный стресс, виноград все же смог полностью созреть, и в результате был получен большой, здоровый и концентрированный урожай. 2018 год подарил великолепные вина.

Немецкое винное хозяйство Salwey — классический пример семейной компании, держащей руку на пульсе инноваций, но в то же время отдающей дань традициям и обычаям. Сегодня компанию возглавляет представитель третьего поколения семьи Зальвей — Конрад. Винодельня является членом Ассоциации немецких виноделов и создает продукцию, маркированную VDP. Производство ориентировано на создание вин в «бургундском стиле», а флагманским сортом хозяйства считается Пино Гри. В компании Зальвей строго контролируется не только качество выпускаемой продукции, но и весь процесс создания вин: от выращивания винограда до бутилирования. Предпочтение отдается ручному труду, и это ярко воплощается в заботах о виноградной лозе, которая получает не только богатый минеральный состав почв или щедрые солнечные лучи, но и тепло человеческих рук.

Вино окрашено в яркий гранатовый цвет.

Вино покоряет очень богатым и щедрым, мощным, чуть сладковатым, концентрированным вкусом с тонами вишневой косточки, вишни Амарена, тонкими древесными штрихами, интенсивной минеральностью, сочной кислотностью, цепкими танинами и долгим, утонченным, элегантным послевкусием.

Интенсивный, но чистый и свежий аромат вина раскрывается оттенками вишни, темных ягод и сливы, подчеркнутыми нотками чайных листьев.

Вино идеально сочетается с мясными и овощными блюдами. Его можно подавать к телятине с белыми грибами, картофельной запеканке или мясному рулету.

"Kirchberg" Spatburgunder GG от Salwey — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар (Spatburgunder), выращенного на виноградниках Кирхберга, которые имеют классификацию "Grosse Gewachs" (GG), сопоставимую с французским Гран Крю. Данный статус получают лишь некоторые участки, которые продемонстрировали свой потенциал в течение длительного времени, их урожайность всегда очень низкая. Виноградники в Кирхберге непосредственно граничат с одним из наиболее охраняемых природных заповедников страны. Здесь преобладают вулканические почвы, которые называют тефритом. Именно этот тип почв обеспечивает классическому звучанию Пино Нуар изысканный минеральный отголосок, а также высокую концентрацию дубильных веществ. Летом эта местность превращается в "огненную печь", в которой могут выжить только старые, уже глубоко укоренившиеся лозы. Лозы высажены на южных и юго-западных склонах. Прохладные западные ветры из Франции обеспечивают плотную кислотную структуру. Виноград собирается вручную и бережно транспортируется на винодельню. После гребнеотделения проводится 7-дневная холодная мацерация. Ферментация протекает с натуральными дрожжами при температуре 25-33 °С на протяжении 7-12 дней. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Выдерживается вино в 228-литровых бочках из дуба Kaiserstuhl, до 20% из которых — новые, в течение 12-14 месяцев на осадке без переливаний. Розлив проводится без предварительной фильтрации. Винтаж 2018 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2020-2030 гг. Вегетационный период 2018 года характеризовался чрезвычайно жарким и засушливым летом, и многие регионы Германии пострадали от засухи. Однако, несмотря на водный стресс, виноград все же смог полностью созреть, и в результате был получен большой, здоровый и концентрированный урожай. 2018 год подарил великолепные вина.

Немецкое винное хозяйство Salwey — классический пример семейной компании, держащей руку на пульсе инноваций, но в то же время отдающей дань традициям и обычаям. Сегодня компанию возглавляет представитель третьего поколения семьи Зальвей — Конрад. Винодельня является членом Ассоциации немецких виноделов и создает продукцию, маркированную VDP. Производство ориентировано на создание вин в «бургундском стиле», а флагманским сортом хозяйства считается Пино Гри. В компании Зальвей строго контролируется не только качество выпускаемой продукции, но и весь процесс создания вин: от выращивания винограда до бутилирования. Предпочтение отдается ручному труду, и это ярко воплощается в заботах о виноградной лозе, которая получает не только богатый минеральный состав почв или щедрые солнечные лучи, но и тепло человеческих рук.

Вино отличается ярким гранатовым цветом.

Вино отличается округлым и интенсивным, сочным вкусом с нотами пряных ягод, листьев смородины и хорошо интегрированными древесными нюансами, мягкими, зрелыми танинами, тонкой минеральностью, пикантной кислотностью и продолжительным, свежим послевкусием.

У вина глубокий, чистый и свежий аромат с нотами вишни и диких красных ягод, украшенными нюансами поджаренного дуба.

Вино идеально сочетается с мясными и овощными блюдами. Его можно подавать к телятине с белыми грибами, картофельной запеканке или мясному рулету.

"Kirchberg" Spatburgunder GG от Salwey — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар (Spatburgunder), выращенного на виноградниках Кирхберга, которые имеют классификацию "Grosse Gewachs" (GG), сопоставимую с французским Гран Крю. Данный статус получают лишь некоторые участки, которые продемонстрировали свой потенциал в течение длительного времени, их урожайность всегда очень низкая. Виноградники в Кирхберге непосредственно граничат с одним из наиболее охраняемых природных заповедников страны. Здесь преобладают вулканические почвы, которые называют тефритом. Именно этот тип почв обеспечивает классическому звучанию Пино Нуар изысканный минеральный отголосок, а также высокую концентрацию дубильных веществ. Летом эта местность превращается в "огненную печь", в которой могут выжить только старые, уже глубоко укоренившиеся лозы. Лозы высажены на южных и юго-западных склонах. Прохладные западные ветры из Франции обеспечивают плотную кислотную структуру. Виноград собирается вручную и бережно транспортируется на винодельню. После гребнеотделения проводится 7-дневная холодная мацерация. Ферментация протекает с натуральными дрожжами при температуре 25-33 °С на протяжении 7-12 дней. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Выдерживается вино в 228-литровых бочках из дуба Kaiserstuhl, до 20% из которых — новые, в течение 12-14 месяцев на осадке без переливаний. Розлив проводится без предварительной фильтрации. Винтаж 2017 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2035 гг. Урожайность в 2017 году была меньше обычного. Вегетационный период сопровождался сильными весенними заморозками, а затем жарким и засушливым летом. Сбор урожая начался рано, так как были опасения по поводу слишком высокой кислотности и недостаточной фенольной спелости винограда. Одним из преимуществ снижения урожайности стало то, что сохранившийся виноград, как правило, был очень концентрированным, а ранний сбор обеспечил яркую кислотность. 

Немецкое винное хозяйство Salwey — классический пример семейной компании, держащей руку на пульсе инноваций, но в то же время отдающей дань традициям и обычаям. Сегодня компанию возглавляет представитель третьего поколения семьи Зальвей — Конрад. Винодельня является членом Ассоциации немецких виноделов и создает продукцию, маркированную VDP. Производство ориентировано на создание вин в «бургундском стиле», а флагманским сортом хозяйства считается Пино Гри. В компании Зальвей строго контролируется не только качество выпускаемой продукции, но и весь процесс создания вин: от выращивания винограда до бутилирования. Предпочтение отдается ручному труду, и это ярко воплощается в заботах о виноградной лозе, которая получает не только богатый минеральный состав почв или щедрые солнечные лучи, но и тепло человеческих рук.

Вино отличается ярким гранатовым цветом.

Вино отличается округлым и интенсивным, сочным вкусом с нотами пряных ягод, листьев смородины и хорошо интегрированными древесными нюансами, мягкими, зрелыми танинами, тонкой минеральностью, пикантной кислотностью и продолжительным, свежим послевкусием.

У вина глубокий, чистый и свежий аромат с нотами вишни и диких красных ягод, украшенными нюансами поджаренного дуба.

Вино идеально сочетается с мясными и овощными блюдами. Его можно подавать к телятине с белыми грибами, картофельной запеканке или мясному рулету.

"Kirchberg" Spatburgunder GG от Salwey — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар (Spatburgunder), выращенного на виноградниках Кирхберга, которые имеют классификацию "Grosse Gewachs" (GG), сопоставимую с французским Гран Крю. Данный статус получают лишь некоторые участки, которые продемонстрировали свой потенциал в течение длительного времени, их урожайность всегда очень низкая. Виноградники в Кирхберге непосредственно граничат с одним из наиболее охраняемых природных заповедников страны. Здесь преобладают вулканические почвы, которые называют тефритом. Именно этот тип почв обеспечивает классическому звучанию Пино Нуар изысканный минеральный отголосок, а также высокую концентрацию дубильных веществ. Летом эта местность превращается в "огненную печь", в которой могут выжить только старые, уже глубоко укоренившиеся лозы. Лозы высажены на южных и юго-западных склонах. Прохладные западные ветры из Франции обеспечивают плотную кислотную структуру. Виноград собирается вручную и бережно транспортируется на винодельню. После гребнеотделения проводится 7-дневная холодная мацерация. Ферментация протекает с натуральными дрожжами при температуре 25-33 °С на протяжении 7-12 дней. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Выдерживается вино в 228-литровых бочках из дуба Kaiserstuhl, до 20% из которых — новые, в течение 12-14 месяцев на осадке без переливаний. Розлив проводится без предварительной фильтрации. Винтаж 2017 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2035 гг. Урожайность в 2017 году была меньше обычного. Вегетационный период сопровождался сильными весенними заморозками, а затем жарким и засушливым летом. Сбор урожая начался рано, так как были опасения по поводу слишком высокой кислотности и недостаточной фенольной спелости винограда. Одним из преимуществ снижения урожайности стало то, что сохранившийся виноград, как правило, был очень концентрированным, а ранний сбор обеспечил яркую кислотность. 

Немецкое винное хозяйство Salwey — классический пример семейной компании, держащей руку на пульсе инноваций, но в то же время отдающей дань традициям и обычаям. Сегодня компанию возглавляет представитель третьего поколения семьи Зальвей — Конрад. Винодельня является членом Ассоциации немецких виноделов и создает продукцию, маркированную VDP. Производство ориентировано на создание вин в «бургундском стиле», а флагманским сортом хозяйства считается Пино Гри. В компании Зальвей строго контролируется не только качество выпускаемой продукции, но и весь процесс создания вин: от выращивания винограда до бутилирования. Предпочтение отдается ручному труду, и это ярко воплощается в заботах о виноградной лозе, которая получает не только богатый минеральный состав почв или щедрые солнечные лучи, но и тепло человеческих рук.

Имеет глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус округлый, среднетелый, с плотной текстурой, вишнево-минеральным профилем и приятными танинами в продолжительном послевкусии.

Щедрый, богатый аромат раскрывается в бокале оттенками красных ягод, вишни, сливы, лаврового листа, дегтя, черного чая и графита.

Вино идеально гармонирует с нежирной жареной свининой, мясом под соусом, подается как аперитив или дижестив.

Knipser, Spatburgunder "Kirschgarten" GG — роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Шпетбургундер (Пино Нуар). Ягоды произрастают на винограднике "Киршгартен", который раньше принадлежал монастырю. Название виноградника переводится как "Вишневый сад". Именно вишневые деревья оберегали виноградник от холодных ветров. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в дубовых бочках в течение 18 месяцев. Перед поступлением продаже вино дополнительно выдерживается 3 года в бутылках в погребах винодельни. Вино станет отличным дополнением уютных вечеров у камина, составит гастрономическую пару нежирным блюдам из мяса.

Винодельня Knipser была основана в 1876 году в Laumersheim, между Grünstadt и Bad Dürkheim. Общая площадь виноградников составляет 75 га. они расположены в Лаумерсхайме, Гроскарльбахе и Дирмштайне. Хайнц Книпзер является одним из первых в регионе, кто в 1948 году бутилировал вино и поставлял его частным лицам и ресторанам. В начале 1980-х гг его сын, Вернер Книпзер, присоединился к семейному бизнесу. С 1993 года хозяйство является членом VDP-Prädikatsweingüter.Сегодня винодельней руководит Вернер, старший сын Стефана и внук Вернера Книпзера. С 2009 года ему помогает сестра Сабрина. Вина компании являются многократными лауреатами немецкой премии журнала "VINUM", журнала "Der Feinschmecker" и "Gault Millau".

Имеет глубокий красно-рубиновый цвет.

Вкус округлый, среднетелый, с плотной текстурой, вишнево-минеральным профилем и приятными танинами в продолжительном послевкусии.

Щедрый, богатый аромат раскрывается в бокале оттенками красных ягод, вишни, сливы, лаврового листа, дегтя, черного чая и графита.

Вино идеально гармонирует с нежирной жареной свининой, мясом под соусом, подается как аперитив или дижестив.

Knipser, Spatburgunder "Kirschgarten" GG — роскошное красное сухое вино, созданное из винограда сорта Шпетбургундер (Пино Нуар). Ягоды произрастают на винограднике "Киршгартен", который раньше принадлежал монастырю. Название виноградника переводится как "Вишневый сад". Именно вишневые деревья оберегали виноградник от холодных ветров. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в дубовых бочках в течение 18 месяцев. Перед поступлением продаже вино дополнительно выдерживается 3 года в бутылках в погребах винодельни. Вино станет отличным дополнением уютных вечеров у камина, составит гастрономическую пару нежирным блюдам из мяса.

Винодельня Knipser была основана в 1876 году в Laumersheim, между Grünstadt и Bad Dürkheim. Общая площадь виноградников составляет 75 га. они расположены в Лаумерсхайме, Гроскарльбахе и Дирмштайне. Хайнц Книпзер является одним из первых в регионе, кто в 1948 году бутилировал вино и поставлял его частным лицам и ресторанам. В начале 1980-х гг его сын, Вернер Книпзер, присоединился к семейному бизнесу. С 1993 года хозяйство является членом VDP-Prädikatsweingüter.Сегодня винодельней руководит Вернер, старший сын Стефана и внук Вернера Книпзера. С 2009 года ему помогает сестра Сабрина. Вина компании являются многократными лауреатами немецкой премии журнала "VINUM", журнала "Der Feinschmecker" и "Gault Millau".

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина концентрированный, сбалансированный, с абрикосовыми и минеральными оттенками, пикантной кислотностью и длительным послевкусием.

У вина свежий аромат, в котором гармонично переплетаются нотки цитрусовых, сухофруктов, папайи и минералов.

Вино отлично гармонирует с блюдами изысканной кухни, рыбными деликатесами, белым мясом, немецкой кухней, сырами.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина концентрированный, сбалансированный, с абрикосовыми и минеральными оттенками, пикантной кислотностью и длительным послевкусием.

У вина свежий аромат, в котором гармонично переплетаются нотки цитрусовых, сухофруктов, папайи и минералов.

Вино отлично гармонирует с блюдами изысканной кухни, рыбными деликатесами, белым мясом, немецкой кухней, сырами.

Вино умеренного рубинового цвета.

Элегантный, пикантный вкус вина демонстрирует сочную кислотность, гладкие танины и неожиданные минеральные прикосновения. Хороший баланс и концентрация оттенков красных фруктов, дыма, табака, кожи и ванили характеризуют долгое, округлое послевкусие.

В классическом аромате вина преобладают оттенки клубники, малины и смородины, окруженные облаком намеков ванили, кожи, дуба, белого перца, земли и лепестков.

Вино подается к утке, говядине, копченому мясу, стейкам на гриле, а также шоколадным десертам и зрелым сырам.

Виноградник "Konigsbecher" расположился в самой низкой точке крутого склона, где на южной стороне разбиты лозы Пино Нуар. Почвы имеют редкий состав, который позволяет долго сохранять тепло солнца и передавать его лозам. Виноград собирают вручную в несколько этапов. 70% ферментируют целыми гроздями, а 30% отделяют от гребней и толкут вручную. Целью является получение чистого, стойкого вкуса с тонкой танинной структурой. Малолактическая ферментация начинается спонтанно в дубовых бочках и продолжается выдержкой, которая длится 8-12 месяцев. Вино Weingut Heitlinger, "Konigsbecher" Pinot Noir GG подается к утке, говядине, копченому мясу, стейкам на гриле, а также шоколадным десертам и зрелым сырам.

Клаус Бурмейстер является движущей силой винодельни Heitlinger с 2009 года. С виноделием он связан с самого детства благодаря своему отцу, который много лет проработал на винном заводе Burg Ravensburg. Виноградарство в понимании Клауса Бурмейстера представляет собой ремесло, которое существует во взаимодействии с природой. А виноделие — это настоящее творчество. Чистота сортовых оттенков и характерные черты терруаров служат элементами палитры вкусов вин Weingut Heitlinger, которые создаются с тщательной проработкой всех деталей.

Вино умеренного рубинового цвета.

Элегантный, пикантный вкус вина демонстрирует сочную кислотность, гладкие танины и неожиданные минеральные прикосновения. Хороший баланс и концентрация оттенков красных фруктов, дыма, табака, кожи и ванили характеризуют долгое, округлое послевкусие.

В классическом аромате вина преобладают оттенки клубники, малины и смородины, окруженные облаком намеков ванили, кожи, дуба, белого перца, земли и лепестков.

Вино подается к утке, говядине, копченому мясу, стейкам на гриле, а также шоколадным десертам и зрелым сырам.

Виноградник "Konigsbecher" расположился в самой низкой точке крутого склона, где на южной стороне разбиты лозы Пино Нуар. Почвы имеют редкий состав, который позволяет долго сохранять тепло солнца и передавать его лозам. Виноград собирают вручную в несколько этапов. 70% ферментируют целыми гроздями, а 30% отделяют от гребней и толкут вручную. Целью является получение чистого, стойкого вкуса с тонкой танинной структурой. Малолактическая ферментация начинается спонтанно в дубовых бочках и продолжается выдержкой, которая длится 8-12 месяцев. Вино Weingut Heitlinger, "Konigsbecher" Pinot Noir GG подается к утке, говядине, копченому мясу, стейкам на гриле, а также шоколадным десертам и зрелым сырам.

Клаус Бурмейстер является движущей силой винодельни Heitlinger с 2009 года. С виноделием он связан с самого детства благодаря своему отцу, который много лет проработал на винном заводе Burg Ravensburg. Виноградарство в понимании Клауса Бурмейстера представляет собой ремесло, которое существует во взаимодействии с природой. А виноделие — это настоящее творчество. Чистота сортовых оттенков и характерные черты терруаров служат элементами палитры вкусов вин Weingut Heitlinger, которые создаются с тщательной проработкой всех деталей.

Вино яркого зеленовато-желтого цвета.

Властный, богатый и сложный вкус вина обладает хорошо интегрированной кислотностью, приятной сладостью, нотами спелых тропических фруктов (ананас, манго), деликатными оттенками карамели и сочным долгим послевкусием с нюансами ананаса.

Нежный аромат вина соткан из нот апельсиновой цедры, спелых желтых яблок и нюансов дыма.

Вино отлично гармонирует с блюдами изысканной кухни, рыбными деликатесами, белым мясом, блюдами немецкой кухни, сырами.

Вино яркого зеленовато-желтого цвета.

Властный, богатый и сложный вкус вина обладает хорошо интегрированной кислотностью, приятной сладостью, нотами спелых тропических фруктов (ананас, манго), деликатными оттенками карамели и сочным долгим послевкусием с нюансами ананаса.

Нежный аромат вина соткан из нот апельсиновой цедры, спелых желтых яблок и нюансов дыма.

Вино отлично гармонирует с блюдами изысканной кухни, рыбными деликатесами, белым мясом, блюдами немецкой кухни, сырами.

Вино блестящего соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина полный, богатый, с гладкой, полированной текстурой, нотами белого персика, ореха, майорана, шалфея и перца, плавно переходящие в сочное послевкусие.

Вино обладает сложным ароматом с нотами белого персика, лесного ореха и миндаля, дополненные нюансами шалфея, майорана и белого перца.

Вино можно употреблять в чистом виде как аперитив. Оно составит замечательную пару с белым мясом, сырами и рыбными деликатесами. Также с этим вином отлично сочетаются овощные и рыбные блюда под соусом.

Вино блестящего соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина полный, богатый, с гладкой, полированной текстурой, нотами белого персика, ореха, майорана, шалфея и перца, плавно переходящие в сочное послевкусие.

Вино обладает сложным ароматом с нотами белого персика, лесного ореха и миндаля, дополненные нюансами шалфея, майорана и белого перца.

Вино можно употреблять в чистом виде как аперитив. Оно составит замечательную пару с белым мясом, сырами и рыбными деликатесами. Также с этим вином отлично сочетаются овощные и рыбные блюда под соусом.

Вино демонстрирует насыщенный темно-пурпурный цвет.

Интенсивный, щедрый, хорошо структурированный вкус вина с оттенками шиповника, малины и сливы, ярко выраженной кислотностью, отличным балансом дубильных веществ и бархатистыми танинами. Чарующее, слегка пряное послевкусие.

Тонкий и изысканный аромат вина раскрывается нюансами темной вишни, ягодного компота и мотивами терна, дополненный нотками спелой клубники и сладкими штрихами молочного шоколада.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из свинины, ягненка и телятины в сочетании с различными травами, а также зрелым сырам.

Weinhaus Heger, "Ihringer Winklerberg" Spatburgunder GG — красное сухое вино, изготавливаемое из виноградного сорта Шпетбургундер (Пино Нуар), который выращивается на самом теплом винограднике Германии — Ihringer Winklerberg. Благодаря особому микроклимату, отличительным особенностям терруара и низкой урожайности почв, вино соответствует статусу Гран Крю, применяемому к французским винам. В Германии же вина такого качества имеют пометку GG (Grosse Gewachse). Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. После завершения классической ферментации, вино выдерживается в течение 18 месяцев в небольших дубовых бочках, 70% которых — новые. Вино "Ирингер Винклерберг" Шпетбургундер, 2007 — ароматное, выразительное, мягкое и, в то же время, мощное и интенсивное, демонстрирующее характер и профессионализм его производителя. 

Вино демонстрирует насыщенный темно-пурпурный цвет.

Интенсивный, щедрый, хорошо структурированный вкус вина с оттенками шиповника, малины и сливы, ярко выраженной кислотностью, отличным балансом дубильных веществ и бархатистыми танинами. Чарующее, слегка пряное послевкусие.

Тонкий и изысканный аромат вина раскрывается нюансами темной вишни, ягодного компота и мотивами терна, дополненный нотками спелой клубники и сладкими штрихами молочного шоколада.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из свинины, ягненка и телятины в сочетании с различными травами, а также зрелым сырам.

Weinhaus Heger, "Ihringer Winklerberg" Spatburgunder GG — красное сухое вино, изготавливаемое из виноградного сорта Шпетбургундер (Пино Нуар), который выращивается на самом теплом винограднике Германии — Ihringer Winklerberg. Благодаря особому микроклимату, отличительным особенностям терруара и низкой урожайности почв, вино соответствует статусу Гран Крю, применяемому к французским винам. В Германии же вина такого качества имеют пометку GG (Grosse Gewachse). Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. После завершения классической ферментации, вино выдерживается в течение 18 месяцев в небольших дубовых бочках, 70% которых — новые. Вино "Ирингер Винклерберг" Шпетбургундер, 2007 — ароматное, выразительное, мягкое и, в то же время, мощное и интенсивное, демонстрирующее характер и профессионализм его производителя. 

Вино соломенно-золотистого цвета.

Богатый, соблазнительный вкус вина раскрывается нотами цитрусовых, меда и изюма. Пряное, мощное, концентрированное вино с долгим послевкусием.

Вино демонстрирует яркий аромат с нотами абрикоса, изюма, меда, лаврового листа и специй.

Вино можно употреблять в чистом виде как аперитив. Оно составит замечательную пару с белым мясом, сырами и рыбными деликатесами. Также с этим вином отлично сочетаются овощные и рыбные блюда под соусом.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Богатый, соблазнительный вкус вина раскрывается нотами цитрусовых, меда и изюма. Пряное, мощное, концентрированное вино с долгим послевкусием.

Вино демонстрирует яркий аромат с нотами абрикоса, изюма, меда, лаврового листа и специй.

Вино можно употреблять в чистом виде как аперитив. Оно составит замечательную пару с белым мясом, сырами и рыбными деликатесами. Также с этим вином отлично сочетаются овощные и рыбные блюда под соусом.

Вино имеет светлый золотисто-соломенный цвет.

Вкус вина отлично сочетает в себе сортовой характер Шардоне, свежесть и силу, отличную питкость и концентрацию. На фоне сбалансированной кислотности выделяются нотки мяты, облепихи, соленого миндального крема и зеленого абрикоса. Послевкусие затяжное, минеральное.

Соблазнительный аромат вина манит оттенками желтых косточковых фруктов, молодой груши, ананаса, виноградного персика, подчеркнутыми нюансами мяты, лесного ореха, белого чая и эстрагона.

Вино хорошо сочетается с рыбными закусками, жареной и сырой рыбой, спаржей, сырами.

"Malterdinger" Weissburgunder & Chardonnay — зрелое, пышное, мощное, но при этом нежное вино с прекрасной свежестью. Виноград для его изготовления выращивается на разных участках в окрестностях деревни Мальтердингер, возраст лоз колеблется от молодых до 40-летних. Купаж был составлен из винограда сортов Шардоне и Вайссбургундер (Пино Блан). Относительно солнечный и сухой климат региона позволяет выращивать высококачественный виноград. Собранный вручную виноград прошел медленный длительный отжим целыми гроздьями и спонтанную ферментацию с натуральными дрожжами в барриках, 10% из которых — новые. Затем вино долго выдерживалось в дубовых бочках в контакте с дрожжевым осадком. В долгосрочной перспективе целью компании является получение этого вина из 100% Шардоне. Винтаж 2019 года будет находиться на пике зрелости вплоть до 2035 года.В 2019 году лозы столкнулись со значительным дефицитом воды в начале вегетационного периода. Необычно прохладный май замедлил развитие лоз, а июль с его высокими температурами еще больше усугубил ситуацию. На многих виноградниках виноград страдал от солнечных ожогов. Однако, несмотря на сложные погодные условия, качество винограда не пострадало. 2019 год подарил ароматные, сбалансированные вина с красивой кислотной структурой.

Винодельня Bernhard Huber находится в том месте, где когда-то основали свое поместье цистерцианские монахи. Именно они основали в Мальтердингере винодельню и разбили виноградники, отметив, что Мальтердингер имеет тот же терруар, что и их любимая Бургундия. Бернхард Хубер сделал очень много, чтобы вознести свои вина на вершину списка немецких вин. Он значительно снизил урожайность лоз, посадив их очень плотно и даже густо, внедрил на виноградниках органические методы культивирования, ввел медленное брожение, длительный срок хранения на осадке и бутилирование без фильтрации. Бернхард Хубер умер слишком рано, в июне 2014 года, после продолжительной болезни. Его сын Юлиан, изучавший энологию, руководил виноградниками и погребом еще при отце. Почерк молодого винодела уже можно узнать по урожаю 2012 года. Юлиан абсолютно в курсе бургундского стиля и во многом его придерживается. Но если Бернхард Хубер сделал абсолютной величиной свой Пино Нуар, то его сын Юлиан, продолжая традиции отца в красных винах, еще и нашел свой собственный стиль в Шардоне.

Вино имеет светлый золотисто-соломенный цвет.

Вкус вина отлично сочетает в себе сортовой характер Шардоне, свежесть и силу, отличную питкость и концентрацию. На фоне сбалансированной кислотности выделяются нотки мяты, облепихи, соленого миндального крема и зеленого абрикоса. Послевкусие затяжное, минеральное.

Соблазнительный аромат вина манит оттенками желтых косточковых фруктов, молодой груши, ананаса, виноградного персика, подчеркнутыми нюансами мяты, лесного ореха, белого чая и эстрагона.

Вино хорошо сочетается с рыбными закусками, жареной и сырой рыбой, спаржей, сырами.

"Malterdinger" Weissburgunder & Chardonnay — зрелое, пышное, мощное, но при этом нежное вино с прекрасной свежестью. Виноград для его изготовления выращивается на разных участках в окрестностях деревни Мальтердингер, возраст лоз колеблется от молодых до 40-летних. Купаж был составлен из винограда сортов Шардоне и Вайссбургундер (Пино Блан). Относительно солнечный и сухой климат региона позволяет выращивать высококачественный виноград. Собранный вручную виноград прошел медленный длительный отжим целыми гроздьями и спонтанную ферментацию с натуральными дрожжами в барриках, 10% из которых — новые. Затем вино долго выдерживалось в дубовых бочках в контакте с дрожжевым осадком. В долгосрочной перспективе целью компании является получение этого вина из 100% Шардоне. Винтаж 2019 года будет находиться на пике зрелости вплоть до 2035 года.В 2019 году лозы столкнулись со значительным дефицитом воды в начале вегетационного периода. Необычно прохладный май замедлил развитие лоз, а июль с его высокими температурами еще больше усугубил ситуацию. На многих виноградниках виноград страдал от солнечных ожогов. Однако, несмотря на сложные погодные условия, качество винограда не пострадало. 2019 год подарил ароматные, сбалансированные вина с красивой кислотной структурой.

Винодельня Bernhard Huber находится в том месте, где когда-то основали свое поместье цистерцианские монахи. Именно они основали в Мальтердингере винодельню и разбили виноградники, отметив, что Мальтердингер имеет тот же терруар, что и их любимая Бургундия. Бернхард Хубер сделал очень много, чтобы вознести свои вина на вершину списка немецких вин. Он значительно снизил урожайность лоз, посадив их очень плотно и даже густо, внедрил на виноградниках органические методы культивирования, ввел медленное брожение, длительный срок хранения на осадке и бутилирование без фильтрации. Бернхард Хубер умер слишком рано, в июне 2014 года, после продолжительной болезни. Его сын Юлиан, изучавший энологию, руководил виноградниками и погребом еще при отце. Почерк молодого винодела уже можно узнать по урожаю 2012 года. Юлиан абсолютно в курсе бургундского стиля и во многом его придерживается. Но если Бернхард Хубер сделал абсолютной величиной свой Пино Нуар, то его сын Юлиан, продолжая традиции отца в красных винах, еще и нашел свой собственный стиль в Шардоне.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина нежный, чистый, уточненный, элегантный, яркий, свежий, с сочными нотами косточковых фруктов и характерной ореховой пряностью, сливочной текстурой и живой кислотностью. Выразительная минеральность придает вину хорошую питкость. Длительное, сухое послевкусие пронизано приятной цитрусовой кислинкой.

В изысканном аромате вина доминируют цитрусовые и минеральные оттенки, украшенные нотками тропических фруктов, цветов и прекрасно интегрированными древесными нюансами.

Вино хорошо сочетается с рыбными закусками, жареной и сырой рыбой, спаржей, сырами.

"Malterdinger" Weissburgunder & Chardonnay — зрелое, пышное, мощное, но при этом нежное вино с прекрасной свежестью. Виноград для его изготовления выращивается на разных участках в окрестностях деревни Мальтердингер, возраст лоз колеблется от молодых до 40-летних. Купаж был составлен из винограда сортов Шардоне и Вайссбургундер (Пино Блан). Относительно солнечный и сухой климат региона позволяет выращивать высококачественный виноград. Собранный вручную виноград прошел медленный длительный отжим и спонтанную ферментацию с натуральными дрожжами (частично в бочках из дуба, частично в емкостях из нержавеющей стали). Затем вино долго выдерживалось в дубовых бочках в контакте с дрожжевым осадком. Винтаж 2018 года будет находиться на пике зрелости вплоть до 2028 года.

Винодельня Bernhard Huber находится в том месте, где когда-то основали свое поместье цистерцианские монахи. Именно они основали в Мальтердингере винодельню и разбили виноградники, отметив, что Мальтердингер имеет тот же терруар, что и их любимая Бургундия. Бернхард Хубер сделал очень много, чтобы вознести свои вина на вершину списка немецких вин. Он значительно снизил урожайность лоз, посадив их очень плотно и даже густо, внедрил на виноградниках органические методы культивирования, ввел медленное брожение, длительный срок хранения на осадке и бутилирование без фильтрации. Бернхард Хубер умер слишком рано, в июне 2014 года, после продолжительной болезни. Его сын Юлиан, изучавший энологию, руководил виноградниками и погребом еще при отце. Почерк молодого винодела уже можно узнать по урожаю 2012 года. Юлиан абсолютно в курсе бургундского стиля и во многом его придерживается. Но если Бернхард Хубер сделал абсолютной величиной свой Пино Нуар, то его сын Юлиан, продолжая традиции отца в красных винах, еще и нашел свой собственный стиль в Шардоне.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина нежный, чистый, уточненный, элегантный, яркий, свежий, с сочными нотами косточковых фруктов и характерной ореховой пряностью, сливочной текстурой и живой кислотностью. Выразительная минеральность придает вину хорошую питкость. Длительное, сухое послевкусие пронизано приятной цитрусовой кислинкой.

В изысканном аромате вина доминируют цитрусовые и минеральные оттенки, украшенные нотками тропических фруктов, цветов и прекрасно интегрированными древесными нюансами.

Вино хорошо сочетается с рыбными закусками, жареной и сырой рыбой, спаржей, сырами.

"Malterdinger" Weissburgunder & Chardonnay — зрелое, пышное, мощное, но при этом нежное вино с прекрасной свежестью. Виноград для его изготовления выращивается на разных участках в окрестностях деревни Мальтердингер, возраст лоз колеблется от молодых до 40-летних. Купаж был составлен из винограда сортов Шардоне и Вайссбургундер (Пино Блан). Относительно солнечный и сухой климат региона позволяет выращивать высококачественный виноград. Собранный вручную виноград прошел медленный длительный отжим и спонтанную ферментацию с натуральными дрожжами (частично в бочках из дуба, частично в емкостях из нержавеющей стали). Затем вино долго выдерживалось в дубовых бочках в контакте с дрожжевым осадком. Винтаж 2018 года будет находиться на пике зрелости вплоть до 2028 года.

Винодельня Bernhard Huber находится в том месте, где когда-то основали свое поместье цистерцианские монахи. Именно они основали в Мальтердингере винодельню и разбили виноградники, отметив, что Мальтердингер имеет тот же терруар, что и их любимая Бургундия. Бернхард Хубер сделал очень много, чтобы вознести свои вина на вершину списка немецких вин. Он значительно снизил урожайность лоз, посадив их очень плотно и даже густо, внедрил на виноградниках органические методы культивирования, ввел медленное брожение, длительный срок хранения на осадке и бутилирование без фильтрации. Бернхард Хубер умер слишком рано, в июне 2014 года, после продолжительной болезни. Его сын Юлиан, изучавший энологию, руководил виноградниками и погребом еще при отце. Почерк молодого винодела уже можно узнать по урожаю 2012 года. Юлиан абсолютно в курсе бургундского стиля и во многом его придерживается. Но если Бернхард Хубер сделал абсолютной величиной свой Пино Нуар, то его сын Юлиан, продолжая традиции отца в красных винах, еще и нашел свой собственный стиль в Шардоне.

У вина очаровательный золотисто-соломенный цвет.

Вино обладает щедрым, элегантным вкусом с шелковистой текстурой, великолепно сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Соблазнительный, глубокий аромат вина раскрывается нотами абрикоса, персика, цитрусовых и трав.

Вино можно употреблять в чистом виде как аперитив. Оно составит замечательную пару с белым мясом, сырами и рыбными деликатесами. Также с этим вином отлично сочетаются овощные и рыбные блюда под соусом.

У вина очаровательный золотисто-соломенный цвет.

Вино обладает щедрым, элегантным вкусом с шелковистой текстурой, великолепно сбалансированной кислотностью и продолжительным послевкусием.

Соблазнительный, глубокий аромат вина раскрывается нотами абрикоса, персика, цитрусовых и трав.

Вино можно употреблять в чистом виде как аперитив. Оно составит замечательную пару с белым мясом, сырами и рыбными деликатесами. Также с этим вином отлично сочетаются овощные и рыбные блюда под соусом.

У вина насыщенный гранатово-красный цвет.

Вкус вина интенсивный и терпкий, но при этом чистый, элегантный и свежий, очень плотный и напряженный. Во вкусовом аккорде нотки сладких специй и свеклы подчеркивают насыщенные тона ежевики и сливы. Нюансы вспаханной почвы придают палитре пикантную элегантность. Мелкозернистые и эластичные танины пронизывают долгое, сухое послевкусие.

Выразительный аромат вина соткан нотами красных и черных ягод, оттенками терна, пихтовой смолы, тонкими нюансами древесины, зеленой фасоли и гороха.

Вино идеально сочетается с мясными и овощными блюдами. Его можно подавать к телятине с белыми грибами, картофельной запеканке или мясному рулету.

"Kirchberg" Spatburgunder GG от Salwey — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар (Spatburgunder), выращенного на виноградниках Кирхберга, которые имеют классификацию "Grosse Gewachs" (GG), сопоставимую с французским Гран Крю. Данный статус получают лишь некоторые участки, которые продемонстрировали свой потенциал в течение длительного времени, их урожайность всегда очень низкая. Виноградники в Кирхберге непосредственно граничат с одним из наиболее охраняемых природных заповедников страны. Здесь преобладают вулканические почвы, которые называют тефритом. Именно этот тип почв обеспечивает классическому звучанию Пино Нуар изысканный минеральный отголосок, а также высокую концентрацию дубильных веществ. Летом эта местность превращается в "огненную печь", в которой могут выжить только старые, уже глубоко укоренившиеся лозы. Лозы высажены на южных и юго-западных склонах. Прохладные западные ветры из Франции обеспечивают плотную кислотную структуру. Виноград собирается вручную и бережно транспортируется на винодельню. После гребнеотделения проводится 7-дневная холодная мацерация. Ферментация протекает с натуральными дрожжами при температуре 25-33 °С на протяжении 7-12 дней. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Выдерживается вино в 228-литровых бочках из дуба Kaiserstuhl, до 20% из которых — новые, в течение 12-14 месяцев на осадке без переливаний. Розлив проводится без предварительной фильтрации.Весна в 2016 году в Германии выдалась очень влажной, град задержал цветение, а проливные дожди продолжались вплоть до начала лета. К счастью, в середине июля установилась теплая, сухая погода. Температура воздуха продолжала расти, в августе и сентябре были зафиксированы самые жаркие дни сезона. Первоначальная влажная погода действительно снизила урожайность, но качество было превосходным. В целом, вина этого года отличаются приятной свежестью, элегантностью и утонченностью.

Немецкое винное хозяйство Salwey — классический пример семейной компании, держащей руку на пульсе инноваций, но в то же время отдающей дань традициям и обычаям. Сегодня компанию возглавляет представитель третьего поколения семьи Зальвей — Конрад. Винодельня является членом Ассоциации немецких виноделов и создает продукцию, маркированную VDP. Производство ориентировано на создание вин в «бургундском стиле», а флагманским сортом хозяйства считается Пино Гри. В компании Зальвей строго контролируется не только качество выпускаемой продукции, но и весь процесс создания вин: от выращивания винограда до бутилирования. Предпочтение отдается ручному труду, и это ярко воплощается в заботах о виноградной лозе, которая получает не только богатый минеральный состав почв или щедрые солнечные лучи, но и тепло человеческих рук.

У вина насыщенный гранатово-красный цвет.

Вкус вина интенсивный и терпкий, но при этом чистый, элегантный и свежий, очень плотный и напряженный. Во вкусовом аккорде нотки сладких специй и свеклы подчеркивают насыщенные тона ежевики и сливы. Нюансы вспаханной почвы придают палитре пикантную элегантность. Мелкозернистые и эластичные танины пронизывают долгое, сухое послевкусие.

Выразительный аромат вина соткан нотами красных и черных ягод, оттенками терна, пихтовой смолы, тонкими нюансами древесины, зеленой фасоли и гороха.

Вино идеально сочетается с мясными и овощными блюдами. Его можно подавать к телятине с белыми грибами, картофельной запеканке или мясному рулету.

"Kirchberg" Spatburgunder GG от Salwey — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар (Spatburgunder), выращенного на виноградниках Кирхберга, которые имеют классификацию "Grosse Gewachs" (GG), сопоставимую с французским Гран Крю. Данный статус получают лишь некоторые участки, которые продемонстрировали свой потенциал в течение длительного времени, их урожайность всегда очень низкая. Виноградники в Кирхберге непосредственно граничат с одним из наиболее охраняемых природных заповедников страны. Здесь преобладают вулканические почвы, которые называют тефритом. Именно этот тип почв обеспечивает классическому звучанию Пино Нуар изысканный минеральный отголосок, а также высокую концентрацию дубильных веществ. Летом эта местность превращается в "огненную печь", в которой могут выжить только старые, уже глубоко укоренившиеся лозы. Лозы высажены на южных и юго-западных склонах. Прохладные западные ветры из Франции обеспечивают плотную кислотную структуру. Виноград собирается вручную и бережно транспортируется на винодельню. После гребнеотделения проводится 7-дневная холодная мацерация. Ферментация протекает с натуральными дрожжами при температуре 25-33 °С на протяжении 7-12 дней. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Выдерживается вино в 228-литровых бочках из дуба Kaiserstuhl, до 20% из которых — новые, в течение 12-14 месяцев на осадке без переливаний. Розлив проводится без предварительной фильтрации.Весна в 2016 году в Германии выдалась очень влажной, град задержал цветение, а проливные дожди продолжались вплоть до начала лета. К счастью, в середине июля установилась теплая, сухая погода. Температура воздуха продолжала расти, в августе и сентябре были зафиксированы самые жаркие дни сезона. Первоначальная влажная погода действительно снизила урожайность, но качество было превосходным. В целом, вина этого года отличаются приятной свежестью, элегантностью и утонченностью.

Немецкое винное хозяйство Salwey — классический пример семейной компании, держащей руку на пульсе инноваций, но в то же время отдающей дань традициям и обычаям. Сегодня компанию возглавляет представитель третьего поколения семьи Зальвей — Конрад. Винодельня является членом Ассоциации немецких виноделов и создает продукцию, маркированную VDP. Производство ориентировано на создание вин в «бургундском стиле», а флагманским сортом хозяйства считается Пино Гри. В компании Зальвей строго контролируется не только качество выпускаемой продукции, но и весь процесс создания вин: от выращивания винограда до бутилирования. Предпочтение отдается ручному труду, и это ярко воплощается в заботах о виноградной лозе, которая получает не только богатый минеральный состав почв или щедрые солнечные лучи, но и тепло человеческих рук.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вино обладает пряным, хорошо структурированным вкусом с яркой кислотностью, мелкозернистыми, зрелыми танинами, плотно вплетенными в палитру нотами красной вишни, красной смородины, малины и клубники, тонами корицы, гвоздики, мускатного ореха и ванили. Нюансы дыма обеспечивают вкусу дополнительную сложность.

Гармоничный, комплексный аромат вина наполнен тонами сушеной красной сливы и разнообразных лесных ягод.

Вино прекрасно сочетается с изысканными мясными блюдами, особенно приготовленными с пряными травами, а также с дичью и сильными сырами.

Weinhaus Heger, "Ihringer Vorderer Winklerberg" Spatburgunder GG — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шпетбургундер (Пино Нуар), который выращивается в верхней части самого теплого виноградника Германии — Ihringer Winklerberg. Благодаря особому микроклимату, отличительным особенностям терруара и низкой урожайности почв, вино классифицировано как Grosse Gewächs (GG), что соответствует статусу Гран Крю у французских вин. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. После завершения классической ферментации вино выдерживается в течение 18 месяцев в небольших дубовых бочках, 70% которых — новые.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вино обладает пряным, хорошо структурированным вкусом с яркой кислотностью, мелкозернистыми, зрелыми танинами, плотно вплетенными в палитру нотами красной вишни, красной смородины, малины и клубники, тонами корицы, гвоздики, мускатного ореха и ванили. Нюансы дыма обеспечивают вкусу дополнительную сложность.

Гармоничный, комплексный аромат вина наполнен тонами сушеной красной сливы и разнообразных лесных ягод.

Вино прекрасно сочетается с изысканными мясными блюдами, особенно приготовленными с пряными травами, а также с дичью и сильными сырами.

Weinhaus Heger, "Ihringer Vorderer Winklerberg" Spatburgunder GG — красное сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шпетбургундер (Пино Нуар), который выращивается в верхней части самого теплого виноградника Германии — Ihringer Winklerberg. Благодаря особому микроклимату, отличительным особенностям терруара и низкой урожайности почв, вино классифицировано как Grosse Gewächs (GG), что соответствует статусу Гран Крю у французских вин. Сбор урожая осуществляется исключительно вручную. После завершения классической ферментации вино выдерживается в течение 18 месяцев в небольших дубовых бочках, 70% которых — новые.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вкус вина необычайно элегантный и вместе с тем мощный, с шелковистыми танинами, нежной соленой минеральностью и концентрированным, четким послевкусием.

Сложный аромат вина наполнен дымными минеральными тонами, оттенками пряностей и вишни, нежными растительными нотками.

Вино великолепно сочетается с мясом на гриле, дичью (олениной), жареной кефалью с ризотто, овощами гриль, зрелыми сырами.

"Idig" GG Spatburgunder — красное сухое вино высшего качества, имеющее классификацию "Grosse Gewachse" (GG), сопоставимую с Гран Крю. Вина классификации GG производятся исключительно из урожаев с абсолютно лучших виноградников с различимыми терруарными качествами, которые продемонстрировали свой потенциал в течение длительного времени. Урожайность этих виноградников очень низкая.  "Идиг" ГГ Шпетбургундер создается из винограда, произрастающего на винограднике "Идиг", единственным владельцем которого является винодельня A. Christmann. Вина "Idig" признаны одними из самых важных немецких Гран Крю. Селективный сбор спелого винограда осуществляется вручную, после чего ягоды целыми кластерами бережно транспортируются на винодельню в небольших контейнерах. После тщательного отбора и мягкого прессования урожай подвергается ферментации в открытых чанах конической формы с регулярным пижажем в течение 2-х недель. Выдержка на дрожжевом осадке проходит в дубовых бочках, часть из которых — новые.

Вино насыщенного рубиново-красного цвета.

Вкус вина необычайно элегантный и вместе с тем мощный, с шелковистыми танинами, нежной соленой минеральностью и концентрированным, четким послевкусием.

Сложный аромат вина наполнен дымными минеральными тонами, оттенками пряностей и вишни, нежными растительными нотками.

Вино великолепно сочетается с мясом на гриле, дичью (олениной), жареной кефалью с ризотто, овощами гриль, зрелыми сырами.

"Idig" GG Spatburgunder — красное сухое вино высшего качества, имеющее классификацию "Grosse Gewachse" (GG), сопоставимую с Гран Крю. Вина классификации GG производятся исключительно из урожаев с абсолютно лучших виноградников с различимыми терруарными качествами, которые продемонстрировали свой потенциал в течение длительного времени. Урожайность этих виноградников очень низкая.  "Идиг" ГГ Шпетбургундер создается из винограда, произрастающего на винограднике "Идиг", единственным владельцем которого является винодельня A. Christmann. Вина "Idig" признаны одними из самых важных немецких Гран Крю. Селективный сбор спелого винограда осуществляется вручную, после чего ягоды целыми кластерами бережно транспортируются на винодельню в небольших контейнерах. После тщательного отбора и мягкого прессования урожай подвергается ферментации в открытых чанах конической формы с регулярным пижажем в течение 2-х недель. Выдержка на дрожжевом осадке проходит в дубовых бочках, часть из которых — новые.

Вино красно-рубинового цвета.

Вино обладает округлым, фруктовым вкусом с шелковистой текстурой, приятными танинами и длительным послевкусием с пряными нюансами.

Вино демонстрирует щедрый, гармоничный аромат, сотканный из нот вишни, ежевики, черники, пряностей, подлеска и черного перца.

Вино великолепно сочетается с мясом на гриле, дичью (олениной), жареной кефалью с ризотто, овощами гриль, зрелыми сырами.

"Idig" GG Spatburgunder — красное сухое вино высшего качества, имеющее классификацию "Grosse Gewachse" (GG), сопоставимую с Гран Крю. Вина классификации GG производятся исключительно из урожаев с абсолютно лучших виноградников с различимыми терруарными качествами, которые продемонстрировали свой потенциал в течение длительного времени. Урожайность этих виноградников очень низкая.  "Идиг" ГГ Шпетбургундер создается из винограда, произрастающего на винограднике "Идиг", единственным владельцем которого является винодельня A. Christmann. Вина "Idig" признаны одними из самых важных немецких Гран Крю. Селективный сбор спелого винограда осуществляется вручную, после чего ягоды целыми кластерами бережно транспортируются на винодельню в небольших контейнерах. После тщательного отбора и мягкого прессования урожай подвергается ферментации в открытых чанах конической формы с регулярным пижажем в течение 2-х недель. Выдержка на дрожжевом осадке проходит в дубовых бочках, часть из которых — новые.

Вино красно-рубинового цвета.

Вино обладает округлым, фруктовым вкусом с шелковистой текстурой, приятными танинами и длительным послевкусием с пряными нюансами.

Вино демонстрирует щедрый, гармоничный аромат, сотканный из нот вишни, ежевики, черники, пряностей, подлеска и черного перца.

Вино великолепно сочетается с мясом на гриле, дичью (олениной), жареной кефалью с ризотто, овощами гриль, зрелыми сырами.

"Idig" GG Spatburgunder — красное сухое вино высшего качества, имеющее классификацию "Grosse Gewachse" (GG), сопоставимую с Гран Крю. Вина классификации GG производятся исключительно из урожаев с абсолютно лучших виноградников с различимыми терруарными качествами, которые продемонстрировали свой потенциал в течение длительного времени. Урожайность этих виноградников очень низкая.  "Идиг" ГГ Шпетбургундер создается из винограда, произрастающего на винограднике "Идиг", единственным владельцем которого является винодельня A. Christmann. Вина "Idig" признаны одними из самых важных немецких Гран Крю. Селективный сбор спелого винограда осуществляется вручную, после чего ягоды целыми кластерами бережно транспортируются на винодельню в небольших контейнерах. После тщательного отбора и мягкого прессования урожай подвергается ферментации в открытых чанах конической формы с регулярным пижажем в течение 2-х недель. Выдержка на дрожжевом осадке проходит в дубовых бочках, часть из которых — новые.

Вино сияющего, чистого рубиново-красного цвета.

Вкус вина элегантный, с полированной текстурой, благородными тонкими танинами, легкой дымностью, филигранными древесными оттенками, пряными нотами и глубокими, ароматными фруктовыми тонами.

Сложный, постоянно меняющийся аромат вина изначально представляет дымные тона и ноты специй (черный перец, душистый перец, лавровый лист. Затем появляются оттенки подлеска, копченого бекона, вишни, сливы и терна.

Вино великолепно сочетается с мясом на гриле, дичью (олениной), жареной кефалью с ризотто, овощами гриль, зрелыми сырами.

"Idig" GG Spatburgunder — красное сухое вино высшего качества, имеющее классификацию "Grosse Gewachse" (GG), сопоставимую с Гран Крю. Вина классификации GG производятся исключительно из урожаев с абсолютно лучших виноградников с различимыми терруарными качествами, которые продемонстрировали свой потенциал в течение длительного времени. Урожайность этих виноградников очень низкая.  "Идиг" ГГ Шпетбургундер создается из винограда, произрастающего на винограднике "Идиг", единственным владельцем которого является винодельня A. Christmann. Вина "Idig" признаны одними из самых важных немецких Гран Крю. Селективный сбор спелого винограда осуществляется вручную, после чего ягоды целыми кластерами бережно транспортируются на винодельню в небольших контейнерах. После тщательного отбора и мягкого прессования урожай подвергается ферментации в открытых чанах конической формы с регулярным пижажем в течение 2-х недель. Выдержка на дрожжевом осадке проходит в дубовых бочках, часть из которых — новые.

Вино сияющего, чистого рубиново-красного цвета.

Вкус вина элегантный, с полированной текстурой, благородными тонкими танинами, легкой дымностью, филигранными древесными оттенками, пряными нотами и глубокими, ароматными фруктовыми тонами.

Сложный, постоянно меняющийся аромат вина изначально представляет дымные тона и ноты специй (черный перец, душистый перец, лавровый лист. Затем появляются оттенки подлеска, копченого бекона, вишни, сливы и терна.

Вино великолепно сочетается с мясом на гриле, дичью (олениной), жареной кефалью с ризотто, овощами гриль, зрелыми сырами.

"Idig" GG Spatburgunder — красное сухое вино высшего качества, имеющее классификацию "Grosse Gewachse" (GG), сопоставимую с Гран Крю. Вина классификации GG производятся исключительно из урожаев с абсолютно лучших виноградников с различимыми терруарными качествами, которые продемонстрировали свой потенциал в течение длительного времени. Урожайность этих виноградников очень низкая.  "Идиг" ГГ Шпетбургундер создается из винограда, произрастающего на винограднике "Идиг", единственным владельцем которого является винодельня A. Christmann. Вина "Idig" признаны одними из самых важных немецких Гран Крю. Селективный сбор спелого винограда осуществляется вручную, после чего ягоды целыми кластерами бережно транспортируются на винодельню в небольших контейнерах. После тщательного отбора и мягкого прессования урожай подвергается ферментации в открытых чанах конической формы с регулярным пижажем в течение 2-х недель. Выдержка на дрожжевом осадке проходит в дубовых бочках, часть из которых — новые.

Вино окрашено в яркий гранатовый цвет.

У вина сочный, структурированный, щедрый, свежий и утонченный вкус полный энергии, с очень тонкими танинами, напряженной кислотностью и продолжительным послевкусием с минеральными акцентами.

Вино обладает удивительно глубоким, зрелым и тонким ароматом с нотами железа, красной смородины, зеленого чая и цветов.

Вино идеально сочетается с мясными и овощными блюдами. Его можно подавать к телятине с белыми грибами, картофельной запеканке или мясному рулету.

"Eichberg" Spatburgunder GG от Salwey — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар (Spatburgunder), выращенного на виноградниках с классификацией GG (Großes Gewachs). Данный статус получают лишь некоторые участки, и он аналогичен французской классификации Гран Крю. Раньше территория Айхберга была засажена дубами, а в 1820 году здесь впервые высадили виноградные лозы. Айхберг обрамляет Оберротвайлер с северо-западной стороны и отделяет город от соседнего муниципалитета Бишоффинген. Виноградники имеют юго-восточную и юго-западную экспозицию, с уклоном до 50%. Местные почвы — черные вулканические из пеплового туфа, базальтовой породы с небольшим слоем лёсса, на котором виноградные лозы могут глубоко укорениться. Такой тип почв обеспечивает классическому звучанию Пино Нуар изысканный минеральный отголосок.Виноград собирается вручную и бережно транспортируется на винодельню. После гребнеотделения проводится 7-дневная холодная мацерация. Ферментация протекает с натуральными дрожжами при температуре 25-33 °С на протяжении 7-12 дней. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Выдерживается вино в 228-литровых бочках из дуба Kaiserstuhl, до 20% из которых — новые, в течение 12 месяцев на осадке без переливаний. Розлив проводится без предварительной фильтрации. Винтаж 2017 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2020 по 2036 год.Урожайность в 2017 году была меньше обычного. Вегетационный период сопровождался сильными весенними заморозками, а затем жарким и засушливым летом. Сбор урожая начался рано, так как были опасения по поводу слишком высокой кислотности и недостаточной фенольной спелости винограда. Одним из преимуществ снижения урожайности стало то, что сохранившийся виноград, как правило, был очень концентрированным, а ранний сбор обеспечил яркую кислотность.

Немецкое винное хозяйство Salwey — классический пример семейной компании, держащей руку на пульсе инноваций, но в то же время отдающей дань традициям и обычаям. Сегодня компанию возглавляет представитель третьего поколения семьи Зальвей — Конрад. Винодельня является членом Ассоциации немецких виноделов и создает продукцию, маркированную VDP. Производство ориентировано на создание вин в «бургундском стиле», а флагманским сортом хозяйства считается Пино Гри. В компании Зальвей строго контролируется не только качество выпускаемой продукции, но и весь процесс создания вин: от выращивания винограда до бутилирования. Предпочтение отдается ручному труду, и это ярко воплощается в заботах о виноградной лозе, которая получает не только богатый минеральный состав почв или щедрые солнечные лучи, но и тепло человеческих рук.

Вино окрашено в яркий гранатовый цвет.

У вина сочный, структурированный, щедрый, свежий и утонченный вкус полный энергии, с очень тонкими танинами, напряженной кислотностью и продолжительным послевкусием с минеральными акцентами.

Вино обладает удивительно глубоким, зрелым и тонким ароматом с нотами железа, красной смородины, зеленого чая и цветов.

Вино идеально сочетается с мясными и овощными блюдами. Его можно подавать к телятине с белыми грибами, картофельной запеканке или мясному рулету.

"Eichberg" Spatburgunder GG от Salwey — красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар (Spatburgunder), выращенного на виноградниках с классификацией GG (Großes Gewachs). Данный статус получают лишь некоторые участки, и он аналогичен французской классификации Гран Крю. Раньше территория Айхберга была засажена дубами, а в 1820 году здесь впервые высадили виноградные лозы. Айхберг обрамляет Оберротвайлер с северо-западной стороны и отделяет город от соседнего муниципалитета Бишоффинген. Виноградники имеют юго-восточную и юго-западную экспозицию, с уклоном до 50%. Местные почвы — черные вулканические из пеплового туфа, базальтовой породы с небольшим слоем лёсса, на котором виноградные лозы могут глубоко укорениться. Такой тип почв обеспечивает классическому звучанию Пино Нуар изысканный минеральный отголосок.Виноград собирается вручную и бережно транспортируется на винодельню. После гребнеотделения проводится 7-дневная холодная мацерация. Ферментация протекает с натуральными дрожжами при температуре 25-33 °С на протяжении 7-12 дней. Затем сок отделяется от мезги путем мягкого прессования. Выдерживается вино в 228-литровых бочках из дуба Kaiserstuhl, до 20% из которых — новые, в течение 12 месяцев на осадке без переливаний. Розлив проводится без предварительной фильтрации. Винтаж 2017 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2020 по 2036 год.Урожайность в 2017 году была меньше обычного. Вегетационный период сопровождался сильными весенними заморозками, а затем жарким и засушливым летом. Сбор урожая начался рано, так как были опасения по поводу слишком высокой кислотности и недостаточной фенольной спелости винограда. Одним из преимуществ снижения урожайности стало то, что сохранившийся виноград, как правило, был очень концентрированным, а ранний сбор обеспечил яркую кислотность.

Немецкое винное хозяйство Salwey — классический пример семейной компании, держащей руку на пульсе инноваций, но в то же время отдающей дань традициям и обычаям. Сегодня компанию возглавляет представитель третьего поколения семьи Зальвей — Конрад. Винодельня является членом Ассоциации немецких виноделов и создает продукцию, маркированную VDP. Производство ориентировано на создание вин в «бургундском стиле», а флагманским сортом хозяйства считается Пино Гри. В компании Зальвей строго контролируется не только качество выпускаемой продукции, но и весь процесс создания вин: от выращивания винограда до бутилирования. Предпочтение отдается ручному труду, и это ярко воплощается в заботах о виноградной лозе, которая получает не только богатый минеральный состав почв или щедрые солнечные лучи, но и тепло человеческих рук.