Австралийское и Южная Корея Вино, Страница 112

Вино глубокого темно-красного цвета.

Вкус вина очень энергичный, средней насыщенности, с нотами шиповника, ежевики, свежей шелковицы, нюансами мяса и черного перца. Нежные, ласкающие танины особенно хорошо раскрываются после аэрации. Послевкусие мясистое, сливочное.

Пьянящий аромат вина раскрывается множеством оттенков и нюансов: синих ягод, ежевики, вишни, засушенных цветов, ароматических масел, специй и чернил.

Вино рекомендуется употреблять в паре с богатыми мясными и пряными блюдами, твердыми и выдержанными сырами.

Серия "Single Vineyard" от винодельни Two Hands представлена исключительными, сложными винами с ярко выраженной индивидуальностью, созданными из урожая с одного виноградника, демонстрирующими лучшие сортовые характеристики и особенности терруара.Вино "Secret Block" Shiraz производится из винограда, выращенного на небольшом винограднике в западной части долины Баросса, урожай с которого отличается тем, что всегда достигает очень зрелого уровня спелости. Вино "Сикрет Блок" показывает удивительный, многогранный ароматический профиль и мягкий, но невероятно энергичный вкус с замечательной структурой и очень шелковистыми танинами. Виноград для изготовления вина собирают с одного небольшого участка блока, дестеблируют, дробят и помещают в один пятитонный ферментер с открытым верхом. Сначала производится мацерация с виноградной кожицей, длящаяся 12 дней, затем — семидневная ферментация. После этого сусло перемещается в дубовые бочки, где проходит яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 19 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется и проходит минимальную очистку. Потенциал хранения вина составляет более 15 лет. Название винодельни Two Hands ("Две руки") символизирует ее владельцев — Майкла Твелфтри и Ричарда Минца. Их путь не слишком типичен для большинства виноделов. Отец Майкла занимался строительством, а сам Майкл открыл для себя очарование и многогранность винного мира лишь в 26 лет — возрасте, в котором отпрыски знаменитых винодельческих фамилий уже давно работают в компаниях своих родителей. Он не стал долго раздумывать и почти сразу же, в 1998 году, открыл собственную компанию, экспортировавшую продукцию нескольких австралийских виноделен. Ричард Минц заинтересовался винной тематикой, когда возглавлял одну из ведущих бондарных компаний Австралии. В 1999 году у двух друзей родилась идея совместного проекта Two Hands. Философия Two Hands выражена просто — "Качество без компромиссов". Табличку с этой надписью можно найти и в лаборатории Two Hands, и на рекламе их вин. Прохладная зима, жаркое лето и разнообразие почв создают идеальные условия для виноделия в Австралии. Здесь растут самые старые лозы Шираз в Новом Свете, завезенные сюда много лет назад первыми колонистами. Хотя филлоксера и атаковала Австралию, до Бароссы она не добралась. Своевременные превентивные меры и строгий контроль над распространением филлоксеры позволяют многим старым лозам Бароссы до сих пор стоять на собственных корнях. В состав почв входит множество минеральных веществ, что хорошо для структуры и комплексности вина.

Вино глубокого темно-красного цвета.

Вкус вина очень энергичный, средней насыщенности, с нотами шиповника, ежевики, свежей шелковицы, нюансами мяса и черного перца. Нежные, ласкающие танины особенно хорошо раскрываются после аэрации. Послевкусие мясистое, сливочное.

Пьянящий аромат вина раскрывается множеством оттенков и нюансов: синих ягод, ежевики, вишни, засушенных цветов, ароматических масел, специй и чернил.

Вино рекомендуется употреблять в паре с богатыми мясными и пряными блюдами, твердыми и выдержанными сырами.

Серия "Single Vineyard" от винодельни Two Hands представлена исключительными, сложными винами с ярко выраженной индивидуальностью, созданными из урожая с одного виноградника, демонстрирующими лучшие сортовые характеристики и особенности терруара.Вино "Secret Block" Shiraz производится из винограда, выращенного на небольшом винограднике в западной части долины Баросса, урожай с которого отличается тем, что всегда достигает очень зрелого уровня спелости. Вино "Сикрет Блок" показывает удивительный, многогранный ароматический профиль и мягкий, но невероятно энергичный вкус с замечательной структурой и очень шелковистыми танинами. Виноград для изготовления вина собирают с одного небольшого участка блока, дестеблируют, дробят и помещают в один пятитонный ферментер с открытым верхом. Сначала производится мацерация с виноградной кожицей, длящаяся 12 дней, затем — семидневная ферментация. После этого сусло перемещается в дубовые бочки, где проходит яблочно-молочное брожение и выдержка в течение 19 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется и проходит минимальную очистку. Потенциал хранения вина составляет более 15 лет. Название винодельни Two Hands ("Две руки") символизирует ее владельцев — Майкла Твелфтри и Ричарда Минца. Их путь не слишком типичен для большинства виноделов. Отец Майкла занимался строительством, а сам Майкл открыл для себя очарование и многогранность винного мира лишь в 26 лет — возрасте, в котором отпрыски знаменитых винодельческих фамилий уже давно работают в компаниях своих родителей. Он не стал долго раздумывать и почти сразу же, в 1998 году, открыл собственную компанию, экспортировавшую продукцию нескольких австралийских виноделен. Ричард Минц заинтересовался винной тематикой, когда возглавлял одну из ведущих бондарных компаний Австралии. В 1999 году у двух друзей родилась идея совместного проекта Two Hands. Философия Two Hands выражена просто — "Качество без компромиссов". Табличку с этой надписью можно найти и в лаборатории Two Hands, и на рекламе их вин. Прохладная зима, жаркое лето и разнообразие почв создают идеальные условия для виноделия в Австралии. Здесь растут самые старые лозы Шираз в Новом Свете, завезенные сюда много лет назад первыми колонистами. Хотя филлоксера и атаковала Австралию, до Бароссы она не добралась. Своевременные превентивные меры и строгий контроль над распространением филлоксеры позволяют многим старым лозам Бароссы до сих пор стоять на собственных корнях. В состав почв входит множество минеральных веществ, что хорошо для структуры и комплексности вина.

Вино глубокого гранатово-фиолетового цвета.

Очень плотный и насыщенный, имеющий огромную глубину и бесшовную текстуру, вкус вина раскрывается слоистыми нотами ежевики, черной смородины, белого перца и какао, которые обрамляют мелкозернистые танины.

В душистом аромате вина ощущаются ноты свежей черной смородины и измельченной ежевики, оттенки кедра, красных фруктов, тостов, древесной коры, цветов, земли и индийских специй.

Вино рекомендуется употреблять в паре с богатыми мясными и пряными блюдами, твердыми и выдержанными сырами.

Серия "Single Vineyard" от винодельни Two Hands представлена исключительными, сложными винами с ярко выраженной индивидуальностью, созданными из урожая с одного виноградника, демонстрирующими лучшие сортовые характеристики и особенности терруара."Windmill Block" Shiraz — один из самых богатых и насыщенных Ширазов Австралии. Вино изготавливается из винограда, выращенного на участке престижного, очень специализированного виноградника "Windmill Block", который является поставщиком отборного Шираза для изготовления лучших вин компании "Two Hands". Виноград на "Windmill Block" созревает немного раньше, чем на других участках, а вина из него всегда обладают прекрасной текстурой, высокой плотностью и яркой фруктовостью. Винтаж 2012 года нуждается в дополнительной выдержке. Рекомендуется открыть вино после 2017 года. Потенциал хранения вина составляет как минимум 15 лет. Название винодельни Two Hands ("Две руки") символизирует ее владельцев — Майкла Твелфтри и Ричарда Минца. Их путь не слишком типичен для большинства виноделов. Отец Майкла занимался строительством, а сам Майкл открыл для себя очарование и многогранность винного мира лишь в 26 лет — возрасте, в котором отпрыски знаменитых винодельческих фамилий уже давно работают в компаниях своих родителей. Он не стал долго раздумывать и почти сразу же, в 1998 году, открыл собственную компанию, экспортировавшую продукцию нескольких австралийских виноделен. Ричард Минц заинтересовался винной тематикой, когда возглавлял одну из ведущих бондарных компаний Австралии. В 1999 году у двух друзей родилась идея совместного проекта Two Hands. Философия Two Hands выражена просто — "Качество без компромиссов". Табличку с этой надписью можно найти и в лаборатории Two Hands, и на рекламе их вин. Прохладная зима, жаркое лето и разнообразие почв создают идеальные условия для виноделия в Австралии. Здесь растут самые старые лозы Шираз в Новом Свете, завезенные сюда много лет назад первыми колонистами. Хотя филлоксера и атаковала Австралию, до Бароссы она не добралась. Своевременные превентивные меры и строгий контроль над распространением филлоксеры позволяют многим старым лозам Бароссы до сих пор стоять на собственных корнях. В состав почв входит множество минеральных веществ, что хорошо для структуры и комплексности вина.

Вино глубокого гранатово-фиолетового цвета.

Очень плотный и насыщенный, имеющий огромную глубину и бесшовную текстуру, вкус вина раскрывается слоистыми нотами ежевики, черной смородины, белого перца и какао, которые обрамляют мелкозернистые танины.

В душистом аромате вина ощущаются ноты свежей черной смородины и измельченной ежевики, оттенки кедра, красных фруктов, тостов, древесной коры, цветов, земли и индийских специй.

Вино рекомендуется употреблять в паре с богатыми мясными и пряными блюдами, твердыми и выдержанными сырами.

Серия "Single Vineyard" от винодельни Two Hands представлена исключительными, сложными винами с ярко выраженной индивидуальностью, созданными из урожая с одного виноградника, демонстрирующими лучшие сортовые характеристики и особенности терруара."Windmill Block" Shiraz — один из самых богатых и насыщенных Ширазов Австралии. Вино изготавливается из винограда, выращенного на участке престижного, очень специализированного виноградника "Windmill Block", который является поставщиком отборного Шираза для изготовления лучших вин компании "Two Hands". Виноград на "Windmill Block" созревает немного раньше, чем на других участках, а вина из него всегда обладают прекрасной текстурой, высокой плотностью и яркой фруктовостью. Винтаж 2012 года нуждается в дополнительной выдержке. Рекомендуется открыть вино после 2017 года. Потенциал хранения вина составляет как минимум 15 лет. Название винодельни Two Hands ("Две руки") символизирует ее владельцев — Майкла Твелфтри и Ричарда Минца. Их путь не слишком типичен для большинства виноделов. Отец Майкла занимался строительством, а сам Майкл открыл для себя очарование и многогранность винного мира лишь в 26 лет — возрасте, в котором отпрыски знаменитых винодельческих фамилий уже давно работают в компаниях своих родителей. Он не стал долго раздумывать и почти сразу же, в 1998 году, открыл собственную компанию, экспортировавшую продукцию нескольких австралийских виноделен. Ричард Минц заинтересовался винной тематикой, когда возглавлял одну из ведущих бондарных компаний Австралии. В 1999 году у двух друзей родилась идея совместного проекта Two Hands. Философия Two Hands выражена просто — "Качество без компромиссов". Табличку с этой надписью можно найти и в лаборатории Two Hands, и на рекламе их вин. Прохладная зима, жаркое лето и разнообразие почв создают идеальные условия для виноделия в Австралии. Здесь растут самые старые лозы Шираз в Новом Свете, завезенные сюда много лет назад первыми колонистами. Хотя филлоксера и атаковала Австралию, до Бароссы она не добралась. Своевременные превентивные меры и строгий контроль над распространением филлоксеры позволяют многим старым лозам Бароссы до сих пор стоять на собственных корнях. В состав почв входит множество минеральных веществ, что хорошо для структуры и комплексности вина.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вкус вина плотный, с заметными танинами, хорошей приятной кислотностью, тонами вишни, какао, тимьяна, лакрицы и теплым послевкусием с оттенками ванили.

В аромате вина сочетаются ноты ежевики, черной смородины, чернослива, спелых черных фруктов, нюансы шоколада и ванили.

Вино превосходно сочетается с жареным и тушеным мясом, пастой и пиццей.

"The Lindsay Collection" — линейка демократичных вин компании DB Wines, изготовленных из винограда, выращенного в разных частях Австралии. Она создана Уиллом Болтоном, одним из совладельцев DB Wines, чтобы почтить память знаменитого австралийского художника сэра Лайонеля Линдси и своего деда — Билла Болтона, который дружил с Линдси и был заядлым коллекционером его работ. После смерти Билла в 1973 году, коллекция была передана в дар и положила начало Арт Галерее имени Лайонеля Линдси.Красное сухое вино "The Selector" из линейки "The Lindsay Collection" производится из винограда сорта Шираз, выращенного на собственных виноградниках компании в долине Баросса. Выдержка в бочках из американского дуба наполняет вкус и аромат вина тонами ванили, шоколада и придает еще большую мощь.

Винодельня DB Wines, базирующаяся в долине Баросса, была основана двумя друзьями, которых объединила любовь к вину, музыке и искусству. Компании принадлежит поместье Линдси Вайн Истейт, из урожая с виноградников которого компания производит вина премиум-класса. Также ДиБи Вайнс предлагает ассортимент вин "The Lindsay Collection" по демократичной цене, виноград для изготовления которых приходит из разных частей Южной Австралии, а винификация осуществляется в поместье. Хозяева компании относятся и к виноделию, и к поместью как к искусству. На винодельне можно полюбоваться арт-объектами и насладиться вином, выбрав музыку из потрясающей коллекции виниловых пластинок, насчитывающей 2500 экземпляров.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вкус вина плотный, с заметными танинами, хорошей приятной кислотностью, тонами вишни, какао, тимьяна, лакрицы и теплым послевкусием с оттенками ванили.

В аромате вина сочетаются ноты ежевики, черной смородины, чернослива, спелых черных фруктов, нюансы шоколада и ванили.

Вино превосходно сочетается с жареным и тушеным мясом, пастой и пиццей.

"The Lindsay Collection" — линейка демократичных вин компании DB Wines, изготовленных из винограда, выращенного в разных частях Австралии. Она создана Уиллом Болтоном, одним из совладельцев DB Wines, чтобы почтить память знаменитого австралийского художника сэра Лайонеля Линдси и своего деда — Билла Болтона, который дружил с Линдси и был заядлым коллекционером его работ. После смерти Билла в 1973 году, коллекция была передана в дар и положила начало Арт Галерее имени Лайонеля Линдси.Красное сухое вино "The Selector" из линейки "The Lindsay Collection" производится из винограда сорта Шираз, выращенного на собственных виноградниках компании в долине Баросса. Выдержка в бочках из американского дуба наполняет вкус и аромат вина тонами ванили, шоколада и придает еще большую мощь.

Винодельня DB Wines, базирующаяся в долине Баросса, была основана двумя друзьями, которых объединила любовь к вину, музыке и искусству. Компании принадлежит поместье Линдси Вайн Истейт, из урожая с виноградников которого компания производит вина премиум-класса. Также ДиБи Вайнс предлагает ассортимент вин "The Lindsay Collection" по демократичной цене, виноград для изготовления которых приходит из разных частей Южной Австралии, а винификация осуществляется в поместье. Хозяева компании относятся и к виноделию, и к поместью как к искусству. На винодельне можно полюбоваться арт-объектами и насладиться вином, выбрав музыку из потрясающей коллекции виниловых пластинок, насчитывающей 2500 экземпляров.

Вино глубокого темно-красного цвета с фиолетовым оттенком.

Среднетелое вино с мягкими танинами, выразительным букетом черных фруктов и ягод во вкусе, подчеркнутым умеренными, но выразительными намеками сладких специй и пряностей.

В аромате вина можно найти множество фруктово-ягодных оттенков, среди которых вишня, слива, смородина и ежевика. Теплые ноты ванили, лакрицы и специй составляют их красивое обрамление.

Это вино станет хорошим дополнением к овощам-гриль, блюдам из баранины, красному и белому мясу, спагетти и сырам.

Красное сухое вино Kilikanoon, "Exodus" Shiraz обладает ярким, насыщенным вкусом и богатым фруктовым ароматом, хорошо передающими сортовые характеристики Шираз. Виноград выращивают в Долине Баросса на собственных виноградниках компании. Ягоды собирают вручную и тщательно отбирают, после чего подвергают мягкому прессованию. Сусло подвергается малолактической ферментации и выдержке в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев. Киликанун, "Эксодус" Шираз обладает отличным потенциалом развития, составляющим 10-15 лет. 

Вино глубокого темно-красного цвета с фиолетовым оттенком.

Среднетелое вино с мягкими танинами, выразительным букетом черных фруктов и ягод во вкусе, подчеркнутым умеренными, но выразительными намеками сладких специй и пряностей.

В аромате вина можно найти множество фруктово-ягодных оттенков, среди которых вишня, слива, смородина и ежевика. Теплые ноты ванили, лакрицы и специй составляют их красивое обрамление.

Это вино станет хорошим дополнением к овощам-гриль, блюдам из баранины, красному и белому мясу, спагетти и сырам.

Красное сухое вино Kilikanoon, "Exodus" Shiraz обладает ярким, насыщенным вкусом и богатым фруктовым ароматом, хорошо передающими сортовые характеристики Шираз. Виноград выращивают в Долине Баросса на собственных виноградниках компании. Ягоды собирают вручную и тщательно отбирают, после чего подвергают мягкому прессованию. Сусло подвергается малолактической ферментации и выдержке в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев. Киликанун, "Эксодус" Шираз обладает отличным потенциалом развития, составляющим 10-15 лет. 

Вино темно-малинового цвета с фиолетовыми бликами.

Вкус вина богатый, щедрый, насыщенный, сочный с шелковистой текстурой, нотами черной сливы и шелковицы в обрамлении тонов перца, травы и тостов, округлыми танинами и долгим, приятным послевкусием.

Пикантный аромат вина окутывает нотами спелых темных ягод, пряных специй, поджаренных тостов, мокрой земли и травы.

Вино великолепно сочетается с красным мясом, жареной уткой и выдержанными сырами.

Построенная в 1842 году, деревня Лангмейл была одной из самых ранних немецких деревень в долине Баросса. Ее название переводилось с немецкого как "длинная миля" или, по-английски, "The Long Mile". "Длинная миля" означает расстояние от исторического участка винодельни, высаженного в 1840-х годах, до деревенской церкви в Лангмейл и, по общему признанию, отражает обязательство, необходимое для стремления к созданию великого вина. Шираз для изготовления вина "The Long Mile" собирают в долине Баросса с лоз разного возраста (от 12 до 35 лет) в период с начала февраля по конец марта. После ферментации вино выдерживается во французских и американских дубовых бочках 10 месяцев. Винтаж 2017 года будет находиться на пике зрелости в период с 2018 по 2025 год.

Вино темно-малинового цвета с фиолетовыми бликами.

Вкус вина богатый, щедрый, насыщенный, сочный с шелковистой текстурой, нотами черной сливы и шелковицы в обрамлении тонов перца, травы и тостов, округлыми танинами и долгим, приятным послевкусием.

Пикантный аромат вина окутывает нотами спелых темных ягод, пряных специй, поджаренных тостов, мокрой земли и травы.

Вино великолепно сочетается с красным мясом, жареной уткой и выдержанными сырами.

Построенная в 1842 году, деревня Лангмейл была одной из самых ранних немецких деревень в долине Баросса. Ее название переводилось с немецкого как "длинная миля" или, по-английски, "The Long Mile". "Длинная миля" означает расстояние от исторического участка винодельни, высаженного в 1840-х годах, до деревенской церкви в Лангмейл и, по общему признанию, отражает обязательство, необходимое для стремления к созданию великого вина. Шираз для изготовления вина "The Long Mile" собирают в долине Баросса с лоз разного возраста (от 12 до 35 лет) в период с начала февраля по конец марта. После ферментации вино выдерживается во французских и американских дубовых бочках 10 месяцев. Винтаж 2017 года будет находиться на пике зрелости в период с 2018 по 2025 год.

Вино темно-рубинового цвета.

Вино обладает полным, отлично сбалансированным, приятным, мягким, сочным вкусом с нотами темной сливы и малины, округлыми танинами, умеренной кислотностью и долгим, приятным послевкусием.

Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты темных ягод, оттенки шоколада и свежемолотого кофе.

Вино подается самостоятельно или в сочетании с жареным красным мясом (бараниной, говядиной), зрелыми твердыми сырами.

Исключительные по своим вкусовым качествам вина линейки "Sarus" изготавливаются из винограда с тщательно отобранных участков, которые смогут продемонстрировать весь диапазон сортовых особенностей и глубину характера. Сбор урожая сорта Шираз для вина "Sarus" Shiraz происходит в середине марта машинным способом. Ягоды измельчаются и помещаются в открытые стальные ферменторы, в которых регулярно (каждые 6-8 часов) проводится батонаж для максимального извлечения цвета и танинов. Затем после мягкого отжима сусло освобождается от шкурок и помещается в бочки французского и американского дуба для созревания в течение 10-18 месяцев.В 2016 году выдались очень влажная зима и мягкое лето. Это обеспечило более продолжительный вегетационный период, что позволило винограду развить сложность и глубину. Шираз этого урожая был исключительного качества, его собрали с низкоурожайных лоз возрастом от 25 до 40 лет, чтобы получить ароматное "Сарус" Шираз.Есть данные, что фамилия Cranswick произошла от Crane's Wyke — одноименного села в Йоркшире, а Lakefield — это заповедник, который является одним из крупнейших в Австралии и располагается на полуострове Кейп-Йорк. Впечатляющие водно-болотные угодья являются домом для редких видов птиц — журавля, который впоследствии стал эмблемой винного дома, а также крупных рептилий и рыбы Barramundi. Сам же бренд Крансвик был создан в 1991 году, когда Graham Cranswick-Smith приступил к управлению выкупом компании Diageo's, расположенной в регионе Riverina, в Новом Южном Уэльсе, в Австралии. С тех пор она превратилась крупную компанию, которая ранее специализировалась на разливе вин для крупных австралийских производителей. Сейчас компания производит собственные вина, которые за очень короткий промежуток времени стали пользоваться отличной репутацией за великолепное качество и исключительное соотношение "цена-качество". Вина Крансвик, прекрасно сочетающие в себе яркие фруктовые оттенки, расположены на одном уровне с самыми лучшими австралийскими брендами. Виноград для производства, поставляется из самых лучших виноградников Австралии, чтобы в полной мере продемонстрировать элегантность современного австралийского вина. Все виноградники подвергаются тщательному уходу, и основная ставка делается на низкую урожайность и качество ягод.

Вино темно-рубинового цвета.

Вино обладает полным, отлично сбалансированным, приятным, мягким, сочным вкусом с нотами темной сливы и малины, округлыми танинами, умеренной кислотностью и долгим, приятным послевкусием.

Вино покоряет роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты темных ягод, оттенки шоколада и свежемолотого кофе.

Вино подается самостоятельно или в сочетании с жареным красным мясом (бараниной, говядиной), зрелыми твердыми сырами.

Исключительные по своим вкусовым качествам вина линейки "Sarus" изготавливаются из винограда с тщательно отобранных участков, которые смогут продемонстрировать весь диапазон сортовых особенностей и глубину характера. Сбор урожая сорта Шираз для вина "Sarus" Shiraz происходит в середине марта машинным способом. Ягоды измельчаются и помещаются в открытые стальные ферменторы, в которых регулярно (каждые 6-8 часов) проводится батонаж для максимального извлечения цвета и танинов. Затем после мягкого отжима сусло освобождается от шкурок и помещается в бочки французского и американского дуба для созревания в течение 10-18 месяцев.В 2016 году выдались очень влажная зима и мягкое лето. Это обеспечило более продолжительный вегетационный период, что позволило винограду развить сложность и глубину. Шираз этого урожая был исключительного качества, его собрали с низкоурожайных лоз возрастом от 25 до 40 лет, чтобы получить ароматное "Сарус" Шираз.Есть данные, что фамилия Cranswick произошла от Crane's Wyke — одноименного села в Йоркшире, а Lakefield — это заповедник, который является одним из крупнейших в Австралии и располагается на полуострове Кейп-Йорк. Впечатляющие водно-болотные угодья являются домом для редких видов птиц — журавля, который впоследствии стал эмблемой винного дома, а также крупных рептилий и рыбы Barramundi. Сам же бренд Крансвик был создан в 1991 году, когда Graham Cranswick-Smith приступил к управлению выкупом компании Diageo's, расположенной в регионе Riverina, в Новом Южном Уэльсе, в Австралии. С тех пор она превратилась крупную компанию, которая ранее специализировалась на разливе вин для крупных австралийских производителей. Сейчас компания производит собственные вина, которые за очень короткий промежуток времени стали пользоваться отличной репутацией за великолепное качество и исключительное соотношение "цена-качество". Вина Крансвик, прекрасно сочетающие в себе яркие фруктовые оттенки, расположены на одном уровне с самыми лучшими австралийскими брендами. Виноград для производства, поставляется из самых лучших виноградников Австралии, чтобы в полной мере продемонстрировать элегантность современного австралийского вина. Все виноградники подвергаются тщательному уходу, и основная ставка делается на низкую урожайность и качество ягод.

Вино рубиново-красного цвета с фиолетовым оттенком.

Вкус вина богатый, округлый, хорошо сбалансированный и структурированный, с доминирующими тонами спелых темных фруктов, шоколада и пряностей, шелковистой текстурой, мелкозернистыми, пудровыми танинами и деликатными намеками кофе эспрессо в интригующем послевкусии.

Насыщенный аромат вина раскрывается нотами ягодного джема, спелых темных фруктов, шоколада, древесины и черного перца.

Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле мясом и сырами.

"Lunatiq" Shiraz — стильное, шелковистое вино, которое производится из урожая двух лучших участков Хиткоут, рождающих наиболее концентрированные фруктовые вина из винограда сорта Шираз. Это — одна из уникальных винных областей Австралии с неповторимым сочетанием климата и древних почв. Участки были засажены лозами в 1994 и 1995 годах. Виноград собирается и перевозится в долину Хантерс для дальнейшего производства. В процессе ферментации используется 20% целых ягод для придания дополнительной сложности. Этот этап проводится в открытых чанах, а выдержка — во французских дубовых барриках, из которых 25% новых.Компания Тиррелз Вайнз — один из крупнейших и значимых австралийских производителей вин — была основана в 1858 году Эдвардом Тиррелом в долине Хантер. С 1994 года директором Тиррелз Вайнз является Брюс Тиррел — представитель четвертого поколения династии виноделов. Компания владеет виноградниками общей площадью в 500 гектаров, расположенными в различных регионах Австралии: в долине Хантер, долине Макларен, Хиткоут и Лаймстоун Кост.Компанией Tyrrell's Wines выпускается несколько винных линеек, для каждой из которых характерны собственная неповторимость и индивидуальность при неизменно высоком качестве. Яркий и богатый вкус превосходных вин не оставит равнодушными никого, а секрет их успеха прост: создание винодельческой тенденции, купажирование разных сортов винограда и глубокое переосмысление напитка. Ежегодно производится 10,2 миллионов бутылок вина, 30% из которых идут на экспорт более чем в 30 стран мира. Вина "Тиррелз" занимают почетные награды на различных международных конкурсах, в 1995 году компании присуждено звание "Винодельня года" в Австралии.

Вино рубиново-красного цвета с фиолетовым оттенком.

Вкус вина богатый, округлый, хорошо сбалансированный и структурированный, с доминирующими тонами спелых темных фруктов, шоколада и пряностей, шелковистой текстурой, мелкозернистыми, пудровыми танинами и деликатными намеками кофе эспрессо в интригующем послевкусии.

Насыщенный аромат вина раскрывается нотами ягодного джема, спелых темных фруктов, шоколада, древесины и черного перца.

Вино хорошо сочетается с жареным или приготовленным на гриле мясом и сырами.

"Lunatiq" Shiraz — стильное, шелковистое вино, которое производится из урожая двух лучших участков Хиткоут, рождающих наиболее концентрированные фруктовые вина из винограда сорта Шираз. Это — одна из уникальных винных областей Австралии с неповторимым сочетанием климата и древних почв. Участки были засажены лозами в 1994 и 1995 годах. Виноград собирается и перевозится в долину Хантерс для дальнейшего производства. В процессе ферментации используется 20% целых ягод для придания дополнительной сложности. Этот этап проводится в открытых чанах, а выдержка — во французских дубовых барриках, из которых 25% новых.Компания Тиррелз Вайнз — один из крупнейших и значимых австралийских производителей вин — была основана в 1858 году Эдвардом Тиррелом в долине Хантер. С 1994 года директором Тиррелз Вайнз является Брюс Тиррел — представитель четвертого поколения династии виноделов. Компания владеет виноградниками общей площадью в 500 гектаров, расположенными в различных регионах Австралии: в долине Хантер, долине Макларен, Хиткоут и Лаймстоун Кост.Компанией Tyrrell's Wines выпускается несколько винных линеек, для каждой из которых характерны собственная неповторимость и индивидуальность при неизменно высоком качестве. Яркий и богатый вкус превосходных вин не оставит равнодушными никого, а секрет их успеха прост: создание винодельческой тенденции, купажирование разных сортов винограда и глубокое переосмысление напитка. Ежегодно производится 10,2 миллионов бутылок вина, 30% из которых идут на экспорт более чем в 30 стран мира. Вина "Тиррелз" занимают почетные награды на различных международных конкурсах, в 1995 году компании присуждено звание "Винодельня года" в Австралии.

Вино темно-фиолетового цвета.

Вкус вина яркий, полный, с чистыми тонами спелой черной смородины, обрамленными прекрасными нотками дуба и шелковистыми танинами. Послевкусие длительное, бархатистое, богатое, с приятными ванильными нюансами.

Насыщенный аромат вина раскрывается оттенками черной смородины и черники, дополненными нотами бисквита, французского дуба, лакрицы и пикантными нюансами черных оливок.

Вино великолепно сочетается с красным мясом, жареной уткой и выдержанными сырами.

"Jackaman's" Cabernet Sauvignon — захватывающее, богатое, сочное, ароматное вино, которое производитель определил, как свой лучший Каберне, которому уделяется максимальное внимание. Каберне Совиньон для изготовления вина выращивается на винограднике "Jackaman's", разбитом в 1960-х годах во время революции Каберне в Бароссе Артуром Джекманом — парашютистом, десантником, мясником, боксером времен Второй мировой войны. После выхода на пенсию, Артур передал виноградник с редчайшими лозами Каберне Совиньон хозяйству Лангмейл. Средний возраст лоз составляет 53 года. Урожай 2018 года собирали с 17 марта по 10 апреля. После ферментации вино выдерживалось 24 месяца в дубовых барриках, из которых 51% были новыми. Винтаж 2018 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2020 по 2030 год.В 2018 году в долине Баросса выдалась влажная зима, весна была более теплой и засушливой, чем обычно. Конец весны и начало лета были относительно мягкими, что привело к хорошему цветению и завязыванию плодов. В середине и конце лета наблюдалось несколько резких температурных всплесков, но затем последовала идеальная осень с благоприятными условиями для созревания. Несмотря на более позднее начало и более раннее окончание вегетационного цикла, полученный урожай продемонстрировал отличное качество и безупречный баланс. Винтаж 2018 года — настоящая классика из долины Баросса.

Вино темно-фиолетового цвета.

Вкус вина яркий, полный, с чистыми тонами спелой черной смородины, обрамленными прекрасными нотками дуба и шелковистыми танинами. Послевкусие длительное, бархатистое, богатое, с приятными ванильными нюансами.

Насыщенный аромат вина раскрывается оттенками черной смородины и черники, дополненными нотами бисквита, французского дуба, лакрицы и пикантными нюансами черных оливок.

Вино великолепно сочетается с красным мясом, жареной уткой и выдержанными сырами.

"Jackaman's" Cabernet Sauvignon — захватывающее, богатое, сочное, ароматное вино, которое производитель определил, как свой лучший Каберне, которому уделяется максимальное внимание. Каберне Совиньон для изготовления вина выращивается на винограднике "Jackaman's", разбитом в 1960-х годах во время революции Каберне в Бароссе Артуром Джекманом — парашютистом, десантником, мясником, боксером времен Второй мировой войны. После выхода на пенсию, Артур передал виноградник с редчайшими лозами Каберне Совиньон хозяйству Лангмейл. Средний возраст лоз составляет 53 года. Урожай 2018 года собирали с 17 марта по 10 апреля. После ферментации вино выдерживалось 24 месяца в дубовых барриках, из которых 51% были новыми. Винтаж 2018 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2020 по 2030 год.В 2018 году в долине Баросса выдалась влажная зима, весна была более теплой и засушливой, чем обычно. Конец весны и начало лета были относительно мягкими, что привело к хорошему цветению и завязыванию плодов. В середине и конце лета наблюдалось несколько резких температурных всплесков, но затем последовала идеальная осень с благоприятными условиями для созревания. Несмотря на более позднее начало и более раннее окончание вегетационного цикла, полученный урожай продемонстрировал отличное качество и безупречный баланс. Винтаж 2018 года — настоящая классика из долины Баросса.

Вино темного малиново-фиолетового цвета.

Вино со сложным, интенсивным, прекрасно сбалансированным вкусом, где тона шоколада, темных фруктов и ванили идеально сочетаются с мягкостью и бархатистостью спелых танинов, с отличным длительным послевкусием.

Вино с невероятно выразительным и насыщенным ароматом с тонами темного шоколада, смородины, ежевики, черники и нотами земли, фиалки и корицы.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью и зрелыми сырами.

Вино темного малиново-фиолетового цвета.

Вино со сложным, интенсивным, прекрасно сбалансированным вкусом, где тона шоколада, темных фруктов и ванили идеально сочетаются с мягкостью и бархатистостью спелых танинов, с отличным длительным послевкусием.

Вино с невероятно выразительным и насыщенным ароматом с тонами темного шоколада, смородины, ежевики, черники и нотами земли, фиалки и корицы.

Вино прекрасно сочетается с красным мясом, дичью и зрелыми сырами.

У вина интенсивный сливово-красный цвет.

Вино интригует округлым, шелковистым вкусом с нотами спелой вишни, сливы, корицы, мускатного ореха и специй, с мягкими танинами и длительным послевкусием.

Выразительный аромат вина изобилует оттенками ежевики, сливы, ванильного пудинга и корицы.

Вино составит идеальную пару с итальянскими пряными колбасами, прекрасно сочетается с мясными блюдами, дичью, сырами, равиоли.

Линейка вин "Koonunga Hill" названа в честь одного из виноградников компании Пенфолдс, расположенного в Долине Баросса. Вина этой линейки в полной мере отражают доступный и очень достойный стиль виноделия и философию Пенфолдс, на основе которой виноделы выбирают ягоды с лучших участков и производят последовательно высококачественные вина каждого урожая. Начиная с первого выпуска "Koonunga Hill" (Shiraz Cabernet) в 1976 году популярность и репутация бренда неуклонно растет."Кунунга Хилл" Шираз — один из любимых Ширазов в Австралии. Для создания вина отбирается виноград премиум класса с нескольких лучших виноградников Южной Австралии, но значительная часть урожая поступает из Долины Баросса, Кунаворра и Падтавей. Ягоды для "Koonunga Hill" Shiraz отбираются так, чтобы сохранить преемственность качества, стиля и философии Пенфолдс, которая заключается в создании качественного и доступного вина. После ферментации вино выдерживается в течение 10 месяцев в старых американских и французских дубовых бочках. Вино имеет отличную структуру и длину и готово как к употреблению в молодом возраста, так и к хранению в течение 4-х лет для дальнейшего развития в бутылке.Виноградники "Koonunga Hill" расположены в Южной Австралии. Этот регион является одним из шести штатов Австралии, который издавна занимается виноделием и производит около половины алкогольной продукции страны каждый год. Помимо количества, регион славится еще и высоким качеством производимых вин, особенно из сортов Шираз, Рислинг, Шардоне, Гренаш, а также менее распространенных Семильон, Темпранильо и Верделло. Особой популярностью пользуются мощные красные вина, большинство из которых сделаны из винограда Шираз. Белые вина не являются сильной стороной южной Австралии, но исключением является виноград мирового класса Рислинг, который широко культивируется на континенте в последние несколько десятилетий. Шардоне также пользуется популярностью и завоевывает все новые территории под виноградники. Климат региона зависим от двух больших заливов, которые приносят прохладу с океана вглубь континента. Река Муррей также существенно охлаждает знойные дни и сглаживает температурные перепады. В Южной Австралии высота над уровнем моря варьируется почти до 600 м, что позволяет совместить несовместимое — выращивать в одном регионе такое разнообразие сортов, как Шардоне, требующего прохлады и свежести, и Шираз, который более многофункционален и надежен.Компания Penfolds имеет более чем 165-летний опыт работы в сфере виноделия. Благодаря устоявшимся традициям она прочно утвердилась на рынке Австралии, зарекомендовав себя, как качественный производитель с прекрасной репутацией. Многолетний опыт позволил членам компании создать свой уникальный и отличительный винодельческий "Пенфолдс штамп", которым можно по праву гордиться и передавать последующим поколениям.

У вина интенсивный сливово-красный цвет.

Вино интригует округлым, шелковистым вкусом с нотами спелой вишни, сливы, корицы, мускатного ореха и специй, с мягкими танинами и длительным послевкусием.

Выразительный аромат вина изобилует оттенками ежевики, сливы, ванильного пудинга и корицы.

Вино составит идеальную пару с итальянскими пряными колбасами, прекрасно сочетается с мясными блюдами, дичью, сырами, равиоли.

Линейка вин "Koonunga Hill" названа в честь одного из виноградников компании Пенфолдс, расположенного в Долине Баросса. Вина этой линейки в полной мере отражают доступный и очень достойный стиль виноделия и философию Пенфолдс, на основе которой виноделы выбирают ягоды с лучших участков и производят последовательно высококачественные вина каждого урожая. Начиная с первого выпуска "Koonunga Hill" (Shiraz Cabernet) в 1976 году популярность и репутация бренда неуклонно растет."Кунунга Хилл" Шираз — один из любимых Ширазов в Австралии. Для создания вина отбирается виноград премиум класса с нескольких лучших виноградников Южной Австралии, но значительная часть урожая поступает из Долины Баросса, Кунаворра и Падтавей. Ягоды для "Koonunga Hill" Shiraz отбираются так, чтобы сохранить преемственность качества, стиля и философии Пенфолдс, которая заключается в создании качественного и доступного вина. После ферментации вино выдерживается в течение 10 месяцев в старых американских и французских дубовых бочках. Вино имеет отличную структуру и длину и готово как к употреблению в молодом возраста, так и к хранению в течение 4-х лет для дальнейшего развития в бутылке.Виноградники "Koonunga Hill" расположены в Южной Австралии. Этот регион является одним из шести штатов Австралии, который издавна занимается виноделием и производит около половины алкогольной продукции страны каждый год. Помимо количества, регион славится еще и высоким качеством производимых вин, особенно из сортов Шираз, Рислинг, Шардоне, Гренаш, а также менее распространенных Семильон, Темпранильо и Верделло. Особой популярностью пользуются мощные красные вина, большинство из которых сделаны из винограда Шираз. Белые вина не являются сильной стороной южной Австралии, но исключением является виноград мирового класса Рислинг, который широко культивируется на континенте в последние несколько десятилетий. Шардоне также пользуется популярностью и завоевывает все новые территории под виноградники. Климат региона зависим от двух больших заливов, которые приносят прохладу с океана вглубь континента. Река Муррей также существенно охлаждает знойные дни и сглаживает температурные перепады. В Южной Австралии высота над уровнем моря варьируется почти до 600 м, что позволяет совместить несовместимое — выращивать в одном регионе такое разнообразие сортов, как Шардоне, требующего прохлады и свежести, и Шираз, который более многофункционален и надежен.Компания Penfolds имеет более чем 165-летний опыт работы в сфере виноделия. Благодаря устоявшимся традициям она прочно утвердилась на рынке Австралии, зарекомендовав себя, как качественный производитель с прекрасной репутацией. Многолетний опыт позволил членам компании создать свой уникальный и отличительный винодельческий "Пенфолдс штамп", которым можно по праву гордиться и передавать последующим поколениям.

Вино насыщенного красного цвета с малиновым ободом.

Вкус вина округлый, превосходно сбалансированный, с нотами Бойзеновой ягоды, Марокканских специй, тыквы, тмина, земли и красной смородины, пудровыми танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует роскошный, щедрый аромат, сотканный из нот шоколадного тирамису, кокосовой пудры, заварного шоколадного крема, темных ягод, экзотических специй и специй для свпечки.

Вино особенно великолепно в сочетании с такими блюдами, как карамелизированная баранина, маринованный язык и подкопченный зеленый перец чили.

Вино "Bin 8" Cabernet Shiraz оформлено в традиционном стиле Penfolds. Превосходно сбалансированный, спелый фруктовый вкус вина обладает мягкими дубовыми нотками и гладкой шелковистой текстурой. Создание этого вина стало ответом на интерес к купажу Каберне-Шираз — классическому австралийскому сочетанию сортов, о котором много и с восторгом писали в международных СМИ. Свой порядковый номер это вино получило в связи с тем, что для его создания использовались старые дубовые бочки, в которых ранее выдерживались вина "Bin 128", "Bin 28" и "Bin 389". Таким образом, цифра "8" обеспечивает общую с ними нить. Виноград для "Бин 8" собирался с трех участков в долине МакЛарен, долине Баросса и Верхняя Аделаида. Выдержка вина осуществлялась в течение 10 месяцев в бочках из французского и американского дуба (9% — новые). На пике своей зрелости винтаж 2019 года будет находиться в 2022-2029 годах.Когда в 1844 году доктор Кристофер Роусон Пенфолд со своей женой Мэри прибыли из Великобритании в молодую колонию Южной Австралии, они привезли с собой ростки, которые посадили вокруг своего каменного коттеджа, называемого "The Grange". Дело происходило в местечке Мэджилл, в настоящее время являющемся частью пригорода Аделаиды. Сегодня компания Penfoldsпродает вино по всему миру. В Австралии Пенфолдс является непревзойденным лидером в своей отрасти и создает международную репутацию качества винной продукции страны. Penfolds умело использует многолетний опыт своих специалистов. Философия компании гласит: "Правильный стиль, правильный виноград, правильный дуб, правильное время бутилирования и немного терпения — все это обеспечивает всемирную известность нашего вина, способного удовлетворить даже самых взыскательных ценителей!"

Вино насыщенного красного цвета с малиновым ободом.

Вкус вина округлый, превосходно сбалансированный, с нотами Бойзеновой ягоды, Марокканских специй, тыквы, тмина, земли и красной смородины, пудровыми танинами и стойким послевкусием.

Вино демонстрирует роскошный, щедрый аромат, сотканный из нот шоколадного тирамису, кокосовой пудры, заварного шоколадного крема, темных ягод, экзотических специй и специй для свпечки.

Вино особенно великолепно в сочетании с такими блюдами, как карамелизированная баранина, маринованный язык и подкопченный зеленый перец чили.

Вино "Bin 8" Cabernet Shiraz оформлено в традиционном стиле Penfolds. Превосходно сбалансированный, спелый фруктовый вкус вина обладает мягкими дубовыми нотками и гладкой шелковистой текстурой. Создание этого вина стало ответом на интерес к купажу Каберне-Шираз — классическому австралийскому сочетанию сортов, о котором много и с восторгом писали в международных СМИ. Свой порядковый номер это вино получило в связи с тем, что для его создания использовались старые дубовые бочки, в которых ранее выдерживались вина "Bin 128", "Bin 28" и "Bin 389". Таким образом, цифра "8" обеспечивает общую с ними нить. Виноград для "Бин 8" собирался с трех участков в долине МакЛарен, долине Баросса и Верхняя Аделаида. Выдержка вина осуществлялась в течение 10 месяцев в бочках из французского и американского дуба (9% — новые). На пике своей зрелости винтаж 2019 года будет находиться в 2022-2029 годах.Когда в 1844 году доктор Кристофер Роусон Пенфолд со своей женой Мэри прибыли из Великобритании в молодую колонию Южной Австралии, они привезли с собой ростки, которые посадили вокруг своего каменного коттеджа, называемого "The Grange". Дело происходило в местечке Мэджилл, в настоящее время являющемся частью пригорода Аделаиды. Сегодня компания Penfoldsпродает вино по всему миру. В Австралии Пенфолдс является непревзойденным лидером в своей отрасти и создает международную репутацию качества винной продукции страны. Penfolds умело использует многолетний опыт своих специалистов. Философия компании гласит: "Правильный стиль, правильный виноград, правильный дуб, правильное время бутилирования и немного терпения — все это обеспечивает всемирную известность нашего вина, способного удовлетворить даже самых взыскательных ценителей!"

Вино глубокого красного цвета с плотным темным ободком.

Вкус вина интенсивный, с богатыми и щедрыми фруктовыми тонами (ежевики и черной смородины), нотками тушеной айвы, ревеня и мушмулы, какао, кофе, базилика и дуба. Спелые танины увеличивают сладость вкуса и гармонично встраиваются в великолепную структуру. Затяжное послевкусие наполнено оттенками вишневой колы и ванили.

Cложный аромат вина сочетает в себе оттенки черной лакрицы, колы, ежевики, ванили, острых специй, копченостей, грибов и дуба. С аэрацией проявляются цветочные обертона.

Вино составит прекрасную пару говядине, особенно - тушеной говядине с чечевицей, и другим богатым мясным блюдам, шпику, картофелю, жареному в утином жире.

Вино глубокого красного цвета с плотным темным ободком.

Вкус вина интенсивный, с богатыми и щедрыми фруктовыми тонами (ежевики и черной смородины), нотками тушеной айвы, ревеня и мушмулы, какао, кофе, базилика и дуба. Спелые танины увеличивают сладость вкуса и гармонично встраиваются в великолепную структуру. Затяжное послевкусие наполнено оттенками вишневой колы и ванили.

Cложный аромат вина сочетает в себе оттенки черной лакрицы, колы, ежевики, ванили, острых специй, копченостей, грибов и дуба. С аэрацией проявляются цветочные обертона.

Вино составит прекрасную пару говядине, особенно - тушеной говядине с чечевицей, и другим богатым мясным блюдам, шпику, картофелю, жареному в утином жире.

Вино темного гранатового цвета с фиолетово-черными переливами.

Бархатистый, насыщенный вкус вина обладает тонкой танинной структурой и богатой палитрой пряных и фруктовых оттенков. Сложное, элегантное послевкусие имеет хорошую длительность, завершаясь нюансами рождественских специй.

В сложном, интенсивном аромате вина определяются оттенки черных фруктов, ягод и специй.

Вино подается в паре с мясными блюдами, копченостями, барбекю, дичью и острыми сырами.

"Twins" Shiraz — гармоничное вино с выразительными акцентами сочных фруктов, дополненными пряными нюансами. Потенциал вина раскроется через 5-6 лет после сбора урожая. Вино гармонично сочетается с мясными блюдами, дичью и сырами.При производстве "Твайнс" был использован виноград сорта Шираз, собранный на нескольких участках хозяйства: виноградниках Гринок Райз, Баросса Ридж Паравью, располагающихся в долине Баросса, и Триал Хиллз, Олд Бен в долине Иден. Винный завод хотя и небольшой, но оборудован по последнему слову техники. Оборудование, которое включает дробилки, прессы, насосы, — в основном итальянское, а среди бродильных чанов есть 10 бывших чанов для молока, которые идеально подходят для ферментации, вмещая от 0,5 до 3 тонн сусла. Бочки для выдержки на одну треть состоят из новых бочек от лучших французских производителей. Согласно философии компании, виноделы никогда не используют более 50% бочек из новой дубовой древесины, поскольку дуб должен дополнять букет, а не доминировать в нем.

Компания Maverick была основана в 2004 году. Сейчас это одна из лучших виноделен Австралии. В собственности компании находится более 40 га виноградников. Виноградники расположены в наилучших терруарах долины Баросса и долины Эден. Половина лоз уже достигла 50-летнего возраста и даже превышает его. На винограднике "Old Ben" растут 100-летние лозы Шираза, а виноградник "Greenock Rise" засажен 100-летними лозами сортов Гренаш и Рислинг. Многие годы этот виноград высшего качества перерабатывали самые известные австралийские винодельни, сейчас из него делает вина компания Maverick. На виноградниках применяются только экологически рациональные биодинамические методы агротехники. В хозяйстве производится собственный органический компост для восполнения ежегодных потерь. Сорняки и траву на виноградниках уничтожают овцы. Лозы растут без искусственного полива, благодаря чему у них сильно развита корневая система, улучшающая окружающую экосистему, а сам виноград получается исключительного качества, что является главным условием для создания великих вин. Весь урожай собирается вручную. Компания Маверик производит все вина из собственного винограда, поэтому четко контролирует весь процесс производства, максимально приближенный к природе. На винодельнях используются ферментационные чаны объемом от 1 до 3 тонн. Такие емкости позволяют ферментировать виноград с каждого участка раздельно. При винификации применяются традиционные методы, например, периодическое погружение шапки сусла при брожении. Выдерживаются вина в бочках из французского дуба, при этом около трети из них — новые. Компания в основном производит элегантные сортовые вина с одного виноградника, которые напоминают по своему стилю французские вина Северной Роны. Все вина производятся в очень ограниченных количествах и отличаются выдающимся качеством.

Вино темного гранатового цвета с фиолетово-черными переливами.

Бархатистый, насыщенный вкус вина обладает тонкой танинной структурой и богатой палитрой пряных и фруктовых оттенков. Сложное, элегантное послевкусие имеет хорошую длительность, завершаясь нюансами рождественских специй.

В сложном, интенсивном аромате вина определяются оттенки черных фруктов, ягод и специй.

Вино подается в паре с мясными блюдами, копченостями, барбекю, дичью и острыми сырами.

"Twins" Shiraz — гармоничное вино с выразительными акцентами сочных фруктов, дополненными пряными нюансами. Потенциал вина раскроется через 5-6 лет после сбора урожая. Вино гармонично сочетается с мясными блюдами, дичью и сырами.При производстве "Твайнс" был использован виноград сорта Шираз, собранный на нескольких участках хозяйства: виноградниках Гринок Райз, Баросса Ридж Паравью, располагающихся в долине Баросса, и Триал Хиллз, Олд Бен в долине Иден. Винный завод хотя и небольшой, но оборудован по последнему слову техники. Оборудование, которое включает дробилки, прессы, насосы, — в основном итальянское, а среди бродильных чанов есть 10 бывших чанов для молока, которые идеально подходят для ферментации, вмещая от 0,5 до 3 тонн сусла. Бочки для выдержки на одну треть состоят из новых бочек от лучших французских производителей. Согласно философии компании, виноделы никогда не используют более 50% бочек из новой дубовой древесины, поскольку дуб должен дополнять букет, а не доминировать в нем.

Компания Maverick была основана в 2004 году. Сейчас это одна из лучших виноделен Австралии. В собственности компании находится более 40 га виноградников. Виноградники расположены в наилучших терруарах долины Баросса и долины Эден. Половина лоз уже достигла 50-летнего возраста и даже превышает его. На винограднике "Old Ben" растут 100-летние лозы Шираза, а виноградник "Greenock Rise" засажен 100-летними лозами сортов Гренаш и Рислинг. Многие годы этот виноград высшего качества перерабатывали самые известные австралийские винодельни, сейчас из него делает вина компания Maverick. На виноградниках применяются только экологически рациональные биодинамические методы агротехники. В хозяйстве производится собственный органический компост для восполнения ежегодных потерь. Сорняки и траву на виноградниках уничтожают овцы. Лозы растут без искусственного полива, благодаря чему у них сильно развита корневая система, улучшающая окружающую экосистему, а сам виноград получается исключительного качества, что является главным условием для создания великих вин. Весь урожай собирается вручную. Компания Маверик производит все вина из собственного винограда, поэтому четко контролирует весь процесс производства, максимально приближенный к природе. На винодельнях используются ферментационные чаны объемом от 1 до 3 тонн. Такие емкости позволяют ферментировать виноград с каждого участка раздельно. При винификации применяются традиционные методы, например, периодическое погружение шапки сусла при брожении. Выдерживаются вина в бочках из французского дуба, при этом около трети из них — новые. Компания в основном производит элегантные сортовые вина с одного виноградника, которые напоминают по своему стилю французские вина Северной Роны. Все вина производятся в очень ограниченных количествах и отличаются выдающимся качеством.

Вино глубокого малинового цвета.

Вино демонстрирует округлый, превосходно сбалансированный вкус с бархатистой текстурой, нотами вишни, шелковицы, смородины, ежевики, земли, кедра и трав, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино покоряет щедрым, богатым ароматом, сотканным из нот черной смородины, ежевики, кофе мокко, кедра, шалфея и трав.

Вино прекрасно сочетается с блюдами высокой кухни, такими, как седло зайца с дикими грибами, лук-порей, тушеный с соусом из сливочного масла в шалфее. Хорошо сочетается с богатыми блюдами из мяса и дичи.

Впервые созданное в 1962 году, "Bin 128" Shiraz от компании "Пенфолдс" представляет собой региональное вино, которое отражает уникальный климат и терруар региона Кунаворра в Южной Австралии и элегантный стиль выращенного в прохладном климате винограда сорта Шираз. Это изысканное вино славится своей последовательностью и надежностью. С 1980 года используемые при изготовлении вина бочки из американского дуба были заменены на французские, позволяющие подчеркнуть оттенки перца, специй и цветочные характеристики, определяющие стиль этого вина. Также с середины 1980-х годов большее внимание стало уделяться зрелости винограда, в результате чего вино предстает перед потребителем в полном стиле с крепкой структурой.Вино "Бин 128" Шираз по словам главного винодела компании "Пенфолдс" Питера Гаго является "хрестоматийным примером влияния на Шираз прохладного климата, а аромат и структура генетически соответствуют своему источнику — Кунаварра". Шираз из этой области значительно отличается от сорта Шираз, выращенного, например, в Долине Баросса: он обладает более острыми оттенками специй, нотами красных, а не черных фруктов, нюансами фенхеля, а не аниса. Также виноград тверже структурно, с ярко выраженной кислотностью и пикантными танинами. После винификации "Bin 128" Shiraz выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев (из них 24% — новые). Потенциал хранения винтажа 2019 года — как минимум до 2034 года.Компания Penfolds имеет более чем 165-летний опыт работы в сфере виноделия. Благодаря устоявшимся традициям она прочно утвердилась на рынке Австралии, зарекомендовав себя, как качественный производитель с прекрасной репутацией. Многолетний опыт позволил членам компании создать свой уникальный и отличительный винодельческий "Пенфолдс стиль", которым можно по праву гордиться и передавать последующим поколениям.

Вино глубокого малинового цвета.

Вино демонстрирует округлый, превосходно сбалансированный вкус с бархатистой текстурой, нотами вишни, шелковицы, смородины, ежевики, земли, кедра и трав, мелкозернистыми танинами и стойким послевкусием.

Вино покоряет щедрым, богатым ароматом, сотканным из нот черной смородины, ежевики, кофе мокко, кедра, шалфея и трав.

Вино прекрасно сочетается с блюдами высокой кухни, такими, как седло зайца с дикими грибами, лук-порей, тушеный с соусом из сливочного масла в шалфее. Хорошо сочетается с богатыми блюдами из мяса и дичи.

Впервые созданное в 1962 году, "Bin 128" Shiraz от компании "Пенфолдс" представляет собой региональное вино, которое отражает уникальный климат и терруар региона Кунаворра в Южной Австралии и элегантный стиль выращенного в прохладном климате винограда сорта Шираз. Это изысканное вино славится своей последовательностью и надежностью. С 1980 года используемые при изготовлении вина бочки из американского дуба были заменены на французские, позволяющие подчеркнуть оттенки перца, специй и цветочные характеристики, определяющие стиль этого вина. Также с середины 1980-х годов большее внимание стало уделяться зрелости винограда, в результате чего вино предстает перед потребителем в полном стиле с крепкой структурой.Вино "Бин 128" Шираз по словам главного винодела компании "Пенфолдс" Питера Гаго является "хрестоматийным примером влияния на Шираз прохладного климата, а аромат и структура генетически соответствуют своему источнику — Кунаварра". Шираз из этой области значительно отличается от сорта Шираз, выращенного, например, в Долине Баросса: он обладает более острыми оттенками специй, нотами красных, а не черных фруктов, нюансами фенхеля, а не аниса. Также виноград тверже структурно, с ярко выраженной кислотностью и пикантными танинами. После винификации "Bin 128" Shiraz выдерживается в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев (из них 24% — новые). Потенциал хранения винтажа 2019 года — как минимум до 2034 года.Компания Penfolds имеет более чем 165-летний опыт работы в сфере виноделия. Благодаря устоявшимся традициям она прочно утвердилась на рынке Австралии, зарекомендовав себя, как качественный производитель с прекрасной репутацией. Многолетний опыт позволил членам компании создать свой уникальный и отличительный винодельческий "Пенфолдс стиль", которым можно по праву гордиться и передавать последующим поколениям.

У вина темно-рубиновый цвет с гранатовыми бликами.

Вино покоряет полным, богатым вкусом с оттенками кофе, табака, смолы и дуба, со сливочной текстурой и мощными танинами в продолжительном послевкусии.

Многогранный, роскошный аромат вина изобилует оттенками вишни, темного шоколада, сушеной мяты, смолы, пряностей и ванили.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, тушеной говядиной, пастами, сырами, дичью.

"Basket Press" Shiraz — знаковое красное вино, демонстрирующее изобилие, качество, интенсивность и утонченность — все то, что может показать австралийский Шираз со старых лоз возрастом от 60 до 140 лет. Виноград собирается с лучших участков долины Баросса. Сбор урожая проходит исключительно вручную, затем ягоды прессуются при помощи пресса 1912 года. Ферментация в открытых чанах с ежедневным пробиванием шапки утром и вечером длится 7 дней. Выдерживается вино в бочках объемом от 300 до 3000 литров в течение 24 месяцев. "Баскет Пресс" Шираз обладает огромным потенциалом хранения, с возрастом становясь только лучше. Пик зрелости винтажа 2013 года придется на 2025-2033 годы.

Основатель компании Rockford, Роберт О'Каллаган родился в семье виноградарей и все детство провел на виноградниках. Родители Роберта переехали в Северо-Восточную Викторию, и его отец устроился на работу в одну из самых известных австралийских винодельческих семей — Seppelts. В 1965 году Роберт начал стажировку на заводе Seppelt’s Rutherglen и продолжил семейную традицию. "Это было замечательное время, которое я провел на старинной винодельне. Все, что я узнал за период обучения, оказало большое влияние на философию Rockford", — говорил Роберт.В 1971 году Роберт приобретает каменный коттедж постройки 1850 года и прилегающие 5 акров земли в деревне Крондорф, в самом сердце долины Баросса. Когда в 1970-х годах другие винодельни стали совершенствовать и модернизировать оборудование, Роберт отреставрировал старинные винодельческие машины и стал производить вина с использованием традиционного оборудования и технологий. До основания хозяйства Рокфорд Вайнс мистер О'Каллаган в течение 20 лет работал на разных винодельнях Бароссы, что позволило ему выработать свой неповторимый стиль, продолжить австралийские традиции виноделия, а также обзавестись верными соратниками и друзьями.

У вина темно-рубиновый цвет с гранатовыми бликами.

Вино покоряет полным, богатым вкусом с оттенками кофе, табака, смолы и дуба, со сливочной текстурой и мощными танинами в продолжительном послевкусии.

Многогранный, роскошный аромат вина изобилует оттенками вишни, темного шоколада, сушеной мяты, смолы, пряностей и ванили.

Вино хорошо сочетается с блюдами из красного мяса, тушеной говядиной, пастами, сырами, дичью.

"Basket Press" Shiraz — знаковое красное вино, демонстрирующее изобилие, качество, интенсивность и утонченность — все то, что может показать австралийский Шираз со старых лоз возрастом от 60 до 140 лет. Виноград собирается с лучших участков долины Баросса. Сбор урожая проходит исключительно вручную, затем ягоды прессуются при помощи пресса 1912 года. Ферментация в открытых чанах с ежедневным пробиванием шапки утром и вечером длится 7 дней. Выдерживается вино в бочках объемом от 300 до 3000 литров в течение 24 месяцев. "Баскет Пресс" Шираз обладает огромным потенциалом хранения, с возрастом становясь только лучше. Пик зрелости винтажа 2013 года придется на 2025-2033 годы.

Основатель компании Rockford, Роберт О'Каллаган родился в семье виноградарей и все детство провел на виноградниках. Родители Роберта переехали в Северо-Восточную Викторию, и его отец устроился на работу в одну из самых известных австралийских винодельческих семей — Seppelts. В 1965 году Роберт начал стажировку на заводе Seppelt’s Rutherglen и продолжил семейную традицию. "Это было замечательное время, которое я провел на старинной винодельне. Все, что я узнал за период обучения, оказало большое влияние на философию Rockford", — говорил Роберт.В 1971 году Роберт приобретает каменный коттедж постройки 1850 года и прилегающие 5 акров земли в деревне Крондорф, в самом сердце долины Баросса. Когда в 1970-х годах другие винодельни стали совершенствовать и модернизировать оборудование, Роберт отреставрировал старинные винодельческие машины и стал производить вина с использованием традиционного оборудования и технологий. До основания хозяйства Рокфорд Вайнс мистер О'Каллаган в течение 20 лет работал на разных винодельнях Бароссы, что позволило ему выработать свой неповторимый стиль, продолжить австралийские традиции виноделия, а также обзавестись верными соратниками и друзьями.

У вина темно-рубиновый цвет.

Вино интригует округлым, сбалансированным вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-ореховыми оттенками, мелкозернистыми танинами и приятной кислинкой в сухом послевкусии.

Выразительный аромат вина наполнен тонами спелых красных ягод, цветов фиалки, ванили, дуба, специй и кедра.

Вино составит идеальную пару с итальянскими пряными колбасами, прекрасно сочетается с мясными блюдами, дичью, сырами, равиоли.

Линейка вин "Koonunga Hill"названа в честь одного из виноградников компании Пенфолдс, расположенного в Долине Баросса. Вина этой линейки в полной мере отражают доступный и очень достойный стиль виноделия и философию Пенфолдс, на основе которой виноделы выбирают ягоды с лучших участков и производят последовательно высококачественные вина каждого урожая. Начиная с первого выпуска "Koonunga Hill" (Shiraz Cabernet) в 1976 году популярность и репутация бренда неуклонно растет."Кунунга Хилл" Шираз — один из любимых Ширазов в Австралии. Для создания вина отбирается виноград премиум класса с нескольких лучших виноградников Южной Австралии, но значительная часть урожая поступает из Долины Баросса, Кунаворра и Падтавей. Ягоды для "Koonunga Hill" Shiraz отбираются так, чтобы сохранить преемственность качества, стиля и философии Пенфолдс, которая заключается в создании качественного и доступного вина. После ферментации вино выдерживается в течение 10 месяцев в старых американских и французских дубовых бочках. Вино имеет отличную структуру и длину и готово как к употреблению в молодом возраста, так и к хранению в течение 4-х лет для дальнейшего развития в бутылке.Виноградники "Koonunga Hill" расположены в Южной Австралии. Этот регион является одним из шести штатов Австралии, который издавна занимается виноделием и производит около половины алкогольной продукции страны каждый год. Помимо количества, регион славится еще и высоким качеством производимых вин, особенно из сортов Шираз, Рислинг, Шардоне, Гренаш, а также менее распространенных Семильон, Темпранильо и Верделло. Особой популярностью пользуются мощные красные вина, большинство из которых сделаны из винограда Шираз. Белые вина не являются сильной стороной южной Австралии, но исключением является виноград мирового класса Рислинг, который широко культивируется на континенте в последние несколько десятилетий. Шардоне также пользуется популярностью и завоевывает все новые территории под виноградники. Климат региона зависим от двух больших заливов, которые приносят прохладу с океана вглубь континента. Река Муррей также существенно охлаждает знойные дни и сглаживает температурные перепады. В Южной Австралии высота над уровнем моря варьируется почти до 600 м, что позволяет совместить несовместимое — выращивать в одном регионе такое разнообразие сортов, как Шардоне, требующего прохлады и свежести, и Шираз, который более многофункционален и надежен.Компания Penfoldsимеет более чем 165-летний опыт работы в сфере виноделия. Благодаря устоявшимся традициям она прочно утвердилась на рынке Австралии, зарекомендовав себя, как качественный производитель с прекрасной репутацией. Многолетний опыт позволил членам компании создать свой уникальный и отличительный винодельческий "Пенфолдс штамп", которым можно по праву гордиться и передавать последующим поколениям.

У вина темно-рубиновый цвет.

Вино интригует округлым, сбалансированным вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-ореховыми оттенками, мелкозернистыми танинами и приятной кислинкой в сухом послевкусии.

Выразительный аромат вина наполнен тонами спелых красных ягод, цветов фиалки, ванили, дуба, специй и кедра.

Вино составит идеальную пару с итальянскими пряными колбасами, прекрасно сочетается с мясными блюдами, дичью, сырами, равиоли.

Линейка вин "Koonunga Hill"названа в честь одного из виноградников компании Пенфолдс, расположенного в Долине Баросса. Вина этой линейки в полной мере отражают доступный и очень достойный стиль виноделия и философию Пенфолдс, на основе которой виноделы выбирают ягоды с лучших участков и производят последовательно высококачественные вина каждого урожая. Начиная с первого выпуска "Koonunga Hill" (Shiraz Cabernet) в 1976 году популярность и репутация бренда неуклонно растет."Кунунга Хилл" Шираз — один из любимых Ширазов в Австралии. Для создания вина отбирается виноград премиум класса с нескольких лучших виноградников Южной Австралии, но значительная часть урожая поступает из Долины Баросса, Кунаворра и Падтавей. Ягоды для "Koonunga Hill" Shiraz отбираются так, чтобы сохранить преемственность качества, стиля и философии Пенфолдс, которая заключается в создании качественного и доступного вина. После ферментации вино выдерживается в течение 10 месяцев в старых американских и французских дубовых бочках. Вино имеет отличную структуру и длину и готово как к употреблению в молодом возраста, так и к хранению в течение 4-х лет для дальнейшего развития в бутылке.Виноградники "Koonunga Hill" расположены в Южной Австралии. Этот регион является одним из шести штатов Австралии, который издавна занимается виноделием и производит около половины алкогольной продукции страны каждый год. Помимо количества, регион славится еще и высоким качеством производимых вин, особенно из сортов Шираз, Рислинг, Шардоне, Гренаш, а также менее распространенных Семильон, Темпранильо и Верделло. Особой популярностью пользуются мощные красные вина, большинство из которых сделаны из винограда Шираз. Белые вина не являются сильной стороной южной Австралии, но исключением является виноград мирового класса Рислинг, который широко культивируется на континенте в последние несколько десятилетий. Шардоне также пользуется популярностью и завоевывает все новые территории под виноградники. Климат региона зависим от двух больших заливов, которые приносят прохладу с океана вглубь континента. Река Муррей также существенно охлаждает знойные дни и сглаживает температурные перепады. В Южной Австралии высота над уровнем моря варьируется почти до 600 м, что позволяет совместить несовместимое — выращивать в одном регионе такое разнообразие сортов, как Шардоне, требующего прохлады и свежести, и Шираз, который более многофункционален и надежен.Компания Penfoldsимеет более чем 165-летний опыт работы в сфере виноделия. Благодаря устоявшимся традициям она прочно утвердилась на рынке Австралии, зарекомендовав себя, как качественный производитель с прекрасной репутацией. Многолетний опыт позволил членам компании создать свой уникальный и отличительный винодельческий "Пенфолдс штамп", которым можно по праву гордиться и передавать последующим поколениям.

У вина очень темный пурпурно-черный цвет.

Вино покоряет полным, богатым, сложным и очень изысканным вкусом с тонами черных фруктов, ягод и лакричника, подчеркнутыми изящными древесными нюансами, прочной структурой и при этом прекрасно интегрированными танинами. Послевкусие плотное, почти безграничное.

Мощный аромат вина взрывается в бокале оттенками спелой сливы, фруктового пирога и ежевики, дополненными нотками корицы, гвоздики и фиалки. При аэрации аромат становится еще более богатым и многогранным.

Вино рекомендуется употреблять в паре с блюдами из красного мяса, дичи, а также с разнообразными сырами.

Вино "Eduard" Shiraz названо в честь Карла Генриха Эдуарда Каллеске, который иммигрировал из Пруссии вместе с родителями, братьями и сестрами в 1853 году. С 1853 по 1880 год Эдуард вместе с женой Анной Розиной работал на семейных виноградниках, после чего передал дело сыну. Сегодня, шесть поколений спустя, старые лозы, посаженные Эдуардом, до сих пор процветают благодаря его дальновидности и упорному труду. Для изготовления вина "Эдуард" используется виноград с трех блоков виноградника, которые были посажены между 1905 и 1960 годами. Сухие, старые лозы Шираз дают очень низкие урожаи винограда с концентрированным вкусом. Весь секрет в том, что эта часть Австралии никогда не была поражена филлоксерой благодаря строгим карантинным законам — отсюда и почтенный возраст виноградных лоз. Почва здесь супесчаная с отличным глинистым грунтом. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс.В 2018 году урожай был собран в период с 28 марта по 2 апреля. Виноград аккуратно очистили от плодоножек и погрузили в небольшие открытые ферментеры. Брожение на мезге длилось 10-14 дней и сопровождалось регулярным ремонтажем (дважды в день), что обеспечило хорошую экстракцию цвета, аромата и танинов. После мягкого прессования вино перелили в новые и однолетние бочки из французского и американского дуба, где завершился процесс ферментации. Перед розливом вино было выдержано два года. Сочетание новых и старых бочек позволило сохранить изысканную фруктовую составляющую вина, сдобрив ее дубовыми нотками, а длительная выдержка сформировала благородный и гармоничный профиль напитка. "Эдуард" Шираз — интенсивное, мощное, сложное и полнотелое вино, обладающее великолепной структурой и прекрасным потенциалом развития в течение не одного десятилетия, впитавшее в себя всю силу и мощь древней лозы, взлелеянной заботливыми руками виноградарей. Вино является 100% органическим и сертифицировано как биодинамическое компанией Australian Certified Organic.Вегетационный цикл 2018 года был превосходным. Зима была немного более влажной, чем обычно, а весна — теплой и сухой. Дождь в начале декабря освежил лозы и дал им хороший запас влаги, что было очень важно на протяжении сухого и жаркого лета. Осень также была благоприятной: теплой и сухой. Урожай 2018 года продемонстрировал отличное качество. Винтаж 2018 года — настоящая классика из долины Баросса.Семья Kalleske владеет виноградниками в долине Баросса на юге Австралии с 1853 года. Все эти годы они лидируют в регионе, а их урожай всегда превосходен. Но целых шесть поколений семья продавала виноград другим хозяйствам. И, наконец, в 2002 году Трой Каллеске вместе со своим братом Тони создали собственную винодельню и сделали свое первое вино. Завод разместился в родовом поместье, где богатые традиции помогают реализовать весь потенциал прекрасных плодов. Сейчас хозяйством занимаются Трой и Тони, их родители Джон и Лорэйн и брат Ким. Джон имеет более сорока лет опыта выращивания винограда. На 120 акров посажены великолепные сорта: Шираз, Гренаш, Каберне Совиньон, Матаро, Шенен Блан, Дуриф, Семильон, Пти Вердо и Вионье. Лозы различаются по возрасту — от самых старых, которые были посажены в 1875 году, до относительно молодых пятидесятилетних. На виноградниках используются органические методы, поэтому урожайность низкая. Каллеске являются активными практиками устойчивого сельского хозяйства и хранителями земли. Они не только хотят сохранить окружающую среду, но и улучшить ее для будущих поколений. Поэтому в работе хозяева используют в основном ручной труд и минимальное количество техники. Благодаря этому в их винах наиболее полно передаются особенности местного терруара. С первым выпуском вина в 2004 году, Каллеске быстро завоевали репутацию производителя высококачественных вин, а разнообразие, которое демонстрирует их великолепный виноград, просто поражает. Именно поэтому многие уважаемые критики ставят вина Kalleske на первые места рейтингов. Летом 2006 года журнал "Australian Sommelier" признал компанию одной из 25 лучших австралийских виноделен. Трой Каллеске неоднократно был назван лучшим производителем вина Бароссы и всей Австралии.

У вина очень темный пурпурно-черный цвет.

Вино покоряет полным, богатым, сложным и очень изысканным вкусом с тонами черных фруктов, ягод и лакричника, подчеркнутыми изящными древесными нюансами, прочной структурой и при этом прекрасно интегрированными танинами. Послевкусие плотное, почти безграничное.

Мощный аромат вина взрывается в бокале оттенками спелой сливы, фруктового пирога и ежевики, дополненными нотками корицы, гвоздики и фиалки. При аэрации аромат становится еще более богатым и многогранным.

Вино рекомендуется употреблять в паре с блюдами из красного мяса, дичи, а также с разнообразными сырами.

Вино "Eduard" Shiraz названо в честь Карла Генриха Эдуарда Каллеске, который иммигрировал из Пруссии вместе с родителями, братьями и сестрами в 1853 году. С 1853 по 1880 год Эдуард вместе с женой Анной Розиной работал на семейных виноградниках, после чего передал дело сыну. Сегодня, шесть поколений спустя, старые лозы, посаженные Эдуардом, до сих пор процветают благодаря его дальновидности и упорному труду. Для изготовления вина "Эдуард" используется виноград с трех блоков виноградника, которые были посажены между 1905 и 1960 годами. Сухие, старые лозы Шираз дают очень низкие урожаи винограда с концентрированным вкусом. Весь секрет в том, что эта часть Австралии никогда не была поражена филлоксерой благодаря строгим карантинным законам — отсюда и почтенный возраст виноградных лоз. Почва здесь супесчаная с отличным глинистым грунтом. На винограднике и в погребе придерживаются органических и биодинамических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс.В 2018 году урожай был собран в период с 28 марта по 2 апреля. Виноград аккуратно очистили от плодоножек и погрузили в небольшие открытые ферментеры. Брожение на мезге длилось 10-14 дней и сопровождалось регулярным ремонтажем (дважды в день), что обеспечило хорошую экстракцию цвета, аромата и танинов. После мягкого прессования вино перелили в новые и однолетние бочки из французского и американского дуба, где завершился процесс ферментации. Перед розливом вино было выдержано два года. Сочетание новых и старых бочек позволило сохранить изысканную фруктовую составляющую вина, сдобрив ее дубовыми нотками, а длительная выдержка сформировала благородный и гармоничный профиль напитка. "Эдуард" Шираз — интенсивное, мощное, сложное и полнотелое вино, обладающее великолепной структурой и прекрасным потенциалом развития в течение не одного десятилетия, впитавшее в себя всю силу и мощь древней лозы, взлелеянной заботливыми руками виноградарей. Вино является 100% органическим и сертифицировано как биодинамическое компанией Australian Certified Organic.Вегетационный цикл 2018 года был превосходным. Зима была немного более влажной, чем обычно, а весна — теплой и сухой. Дождь в начале декабря освежил лозы и дал им хороший запас влаги, что было очень важно на протяжении сухого и жаркого лета. Осень также была благоприятной: теплой и сухой. Урожай 2018 года продемонстрировал отличное качество. Винтаж 2018 года — настоящая классика из долины Баросса.Семья Kalleske владеет виноградниками в долине Баросса на юге Австралии с 1853 года. Все эти годы они лидируют в регионе, а их урожай всегда превосходен. Но целых шесть поколений семья продавала виноград другим хозяйствам. И, наконец, в 2002 году Трой Каллеске вместе со своим братом Тони создали собственную винодельню и сделали свое первое вино. Завод разместился в родовом поместье, где богатые традиции помогают реализовать весь потенциал прекрасных плодов. Сейчас хозяйством занимаются Трой и Тони, их родители Джон и Лорэйн и брат Ким. Джон имеет более сорока лет опыта выращивания винограда. На 120 акров посажены великолепные сорта: Шираз, Гренаш, Каберне Совиньон, Матаро, Шенен Блан, Дуриф, Семильон, Пти Вердо и Вионье. Лозы различаются по возрасту — от самых старых, которые были посажены в 1875 году, до относительно молодых пятидесятилетних. На виноградниках используются органические методы, поэтому урожайность низкая. Каллеске являются активными практиками устойчивого сельского хозяйства и хранителями земли. Они не только хотят сохранить окружающую среду, но и улучшить ее для будущих поколений. Поэтому в работе хозяева используют в основном ручной труд и минимальное количество техники. Благодаря этому в их винах наиболее полно передаются особенности местного терруара. С первым выпуском вина в 2004 году, Каллеске быстро завоевали репутацию производителя высококачественных вин, а разнообразие, которое демонстрирует их великолепный виноград, просто поражает. Именно поэтому многие уважаемые критики ставят вина Kalleske на первые места рейтингов. Летом 2006 года журнал "Australian Sommelier" признал компанию одной из 25 лучших австралийских виноделен. Трой Каллеске неоднократно был назван лучшим производителем вина Бароссы и всей Австралии.

Вино гранатово-красного цвета.

Шелковистый вкус вина наполняют ноты темных фруктов, специй и темного шоколада, мягкие танины. Послевкусие — долгое, с тонами лакрицы, ванили и дуба.

Вино обладает приятным фруктовым ароматом с тонами подлеска.

Вино отлично сочетается с мясом под соусом или приготовленном на гриле.

Вино гранатово-красного цвета.

Шелковистый вкус вина наполняют ноты темных фруктов, специй и темного шоколада, мягкие танины. Послевкусие — долгое, с тонами лакрицы, ванили и дуба.

Вино обладает приятным фруктовым ароматом с тонами подлеска.

Вино отлично сочетается с мясом под соусом или приготовленном на гриле.

Вино глубокого вишнево-чернильного цвета.

Вино демонстрирует округлый, превосходно сбалансированный вкус с нотами темных ягод, шоколада, дуба и табака, жевательными танинами и стойким послевкусием.

Богатый, щедрый аромат вина раскрывается оттенками ежевики, вишни, маслин, инжира, айвы, сажи и можжевельника.

Вино хорошо сочетается с красным мясом и дичью. Составит прекрасную пару с приготовленным на углях филе говядины с картофелем, стручковой фасолью, обжаренной молодой морковью с трюфелями. Перед употреблением рекомендуется декантировать.

Вино "Bin 28" является прекрасной демонстрацией австралийского винограда сорта Шираз, выращенного в теплом климате — зрелого, надежного и щедро приправленного. Впервые "Bin 28" был выпущен в 1959 году и назван в честь известного в Долине Баросса виноградника "Kalimna", приобретенного винодельней Penfolds в 1945 году. Первоначально вино создавалось из урожая с этого виноградника. С увеличением спроса возникла необходимость расширить источники в регионах за пределами Долины Баросса, так в течение 1970-х годов "Бин 28" стал мультирегиональной смесью из урожая с различных теплых участков Южной Австралии. Хотя большую часть купажа всё также обеспечивает терруар Бароссы."Бин 28" Калимна Шираз отличается прекрасно сбалансированным фруктовым вкусом и очень сложным хроматическим ароматным букетом. Методы виникифации, применяемые при производстве "Бин 28", являются вариантом изготовления знаменитого вина "Grange". Выдержка вина в течение 12 месяцев проходит в старых американских дубовых бочках для повышения фруктовой сложности и естественной танинной структуры. "Бен 28" Kalimna уже давно пользуется всеобщей популярностью и отмечено многочисленными наградами на международных выставках и конкурсах. Вино можно употреблять в молодом возрасте, но при этом оно имеет и великолепный потенциал хранения — на пике своего развития винтаж 2019 года будет находится в 2022-2036 годах.Когда в 1844 году доктор Кристофер Роусон Пенфолд со своей женой Мэри прибыли из Великобритании в молодую колонию Южной Австралии, они привезли с собой ростки, которые посадили вокруг своего каменного коттеджа, называемого "The Grange". Дело происходило в местечке Мэджилл, в настоящее время являющемся частью пригорода Аделаиды. Сегодня компания Penfolds продает вино по всему миру. В Австралии Пенфолдс является непревзойденным лидером в своей отрасти и создает международную репутацию качества винной продукции страны. Penfolds умело использует многолетний опыт своих специалистов. Философия компании гласит: "Правильный стиль, правильный виноград, правильный дуб, правильное время бутилирования и немного терпения — все это обеспечивает всемирную известность нашего вина, способного удовлетворить даже самых взыскательных ценителей!" 

Вино глубокого вишнево-чернильного цвета.

Вино демонстрирует округлый, превосходно сбалансированный вкус с нотами темных ягод, шоколада, дуба и табака, жевательными танинами и стойким послевкусием.

Богатый, щедрый аромат вина раскрывается оттенками ежевики, вишни, маслин, инжира, айвы, сажи и можжевельника.

Вино хорошо сочетается с красным мясом и дичью. Составит прекрасную пару с приготовленным на углях филе говядины с картофелем, стручковой фасолью, обжаренной молодой морковью с трюфелями. Перед употреблением рекомендуется декантировать.

Вино "Bin 28" является прекрасной демонстрацией австралийского винограда сорта Шираз, выращенного в теплом климате — зрелого, надежного и щедро приправленного. Впервые "Bin 28" был выпущен в 1959 году и назван в честь известного в Долине Баросса виноградника "Kalimna", приобретенного винодельней Penfolds в 1945 году. Первоначально вино создавалось из урожая с этого виноградника. С увеличением спроса возникла необходимость расширить источники в регионах за пределами Долины Баросса, так в течение 1970-х годов "Бин 28" стал мультирегиональной смесью из урожая с различных теплых участков Южной Австралии. Хотя большую часть купажа всё также обеспечивает терруар Бароссы."Бин 28" Калимна Шираз отличается прекрасно сбалансированным фруктовым вкусом и очень сложным хроматическим ароматным букетом. Методы виникифации, применяемые при производстве "Бин 28", являются вариантом изготовления знаменитого вина "Grange". Выдержка вина в течение 12 месяцев проходит в старых американских дубовых бочках для повышения фруктовой сложности и естественной танинной структуры. "Бен 28" Kalimna уже давно пользуется всеобщей популярностью и отмечено многочисленными наградами на международных выставках и конкурсах. Вино можно употреблять в молодом возрасте, но при этом оно имеет и великолепный потенциал хранения — на пике своего развития винтаж 2019 года будет находится в 2022-2036 годах.Когда в 1844 году доктор Кристофер Роусон Пенфолд со своей женой Мэри прибыли из Великобритании в молодую колонию Южной Австралии, они привезли с собой ростки, которые посадили вокруг своего каменного коттеджа, называемого "The Grange". Дело происходило в местечке Мэджилл, в настоящее время являющемся частью пригорода Аделаиды. Сегодня компания Penfolds продает вино по всему миру. В Австралии Пенфолдс является непревзойденным лидером в своей отрасти и создает международную репутацию качества винной продукции страны. Penfolds умело использует многолетний опыт своих специалистов. Философия компании гласит: "Правильный стиль, правильный виноград, правильный дуб, правильное время бутилирования и немного терпения — все это обеспечивает всемирную известность нашего вина, способного удовлетворить даже самых взыскательных ценителей!" 

Вино насыщенного рубинового цвета с фиолетовыми отливами.

Вкус вина сбалансированный, обладает изысканной, вяжущей танинной структурой, нотами зрелых фруктов и темных ягод, подчеркнутыми нюансами черного чая, шоколада, кофейных зерен и дубовой древесины. Послевкусие приятное и гармоничное.

Аромат вина раскрывается нотами зрелой сливы, ежевики и черники в обрамлении нюансов трав, цветов, табачного листа, колы, специй и мятного масла.

Вино идеально сочетается с оссобуко — традиционным блюдом кухни Ломбардии, представляющим собой томленую с овощами и белым вином телятину на косточке.

Для создания красного сухого вина Ben Schild, Shiraz Reserve виноделы используют виноград сорта Шираз, произрастающий на винограднике под названием Angus Brae. Виноградник назван в честь внука Эда Шильда, Ангуса, и шотландского слова "brae", которое подразумевает под собой крутой склон холма, на котором и расположился этот виноградник в 4 км к северу от поселка Линдох. Angus Brae был приобретен семьей Шильд в декабре 2001 года.Урожай собирают лишь по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне его измельчают, подвергают предферментационной холодной выдержке, традиционной ферментации в открытых чанах и легкой перекачке, чтобы получить оптимальный цвет и сохранить сложные фруктовые тона в аромате. Виноделы проводят дополнительную мацерацию перед тем, как отправить вино в бочки для созревания. Выдержка вина длится от 18 до 24 месяцев и для этого используется комбинация новых и бывших в употреблении бочек из французского, американского и венгерского дуба. После старения вино купажируют. Специалисты утверждают, что вино Бен Шильд, Шираз Резерв, 2015 будет на пике своей зрелости вплоть до 2028 года.

Семья Шильд прошла путь от первых немецких переселенцев на территории Австралии до становления одной из старейших семей, владеющих собственными виноградниками и успешным производством вина в Баросса. Фамилия семьи ассоциируется с тяжелой работой, преданностью своему делу, дальновидностью, сердечным смехом, теплыми улыбками и наслаждением хорошими моментами в окружении родных людей.1 июня 1847 года, на современном винограднике компании, были высажены первые лозы Шираз. Посадка была проведена Виллемом и Джоном Джейкобсом. 6 мая 1866 года Готфрид и Луиза Шильд отправились из Гамбурга в Порт-Аделаиду. В итоге они поселились в Пойнт-Пасс в 1868 году. 23 июля 1891 года Адольф Густав Пол Шильд женился на Антони Марии Хедвиг Уилке и у них было пятеро детей — Ида, Эльза, Бен, Хедвиг и Эстер. 19 апреля 1922 года Йоганн Хьюго Берхард (Бен) Шильд женился на Фриде (Алма) Шуц. У них было восемь детей, и Эд Шильд был самым младшим из них. 1 января 1952 года Бен и Алма переехали в долину Баросса. Они купили свой первый виноградник в Шильд Истэйт, который называется Муруру. 11 октября 1956 года Бен Шильд внезапно умер и 16-летнему Эду пришлось взять в свои руки бразды правления семейным бизнесом. 26 мая 1962 года Эд Шильд женился на Лорейн Диттрих. У них родилось четверо детей — Джуди, Линн, Рейлин и Майкл. 1 мая 1998 года Эд собрал всю семью вместе и предложил сумасшедшую идею о том, что они должны начать производить собственное вино из винограда, за которым ухаживает уже не первое поколение семьи Шильд. Первая бутылка вина Scihld Estate была произведена в 1998 году, и вместе с этим родилась винная марка Schild Estate. 9 января 2000 года семья Шильд приобрела свой первый погреб, который располагался в здании бывшего банка Линдоха, на углу главного перекрестка города. 1 марта 2001 года на свет появилось уникальное вино Moorooroo Shiraz. Вино является предметом гордости тех коллекционеров, которые им обладают и предметом для зависти тех, у кого его нет. Винтажи 2015 и 2016 годов набрали почти идеальные 99 баллов от самого Джеймса Холлидея. 24 июля 2010 года была открыта собственная винодельня семьи Шильд под названием Долина Надежды.На 2020 год во владении компании Шильд Истэйт находится 7 виноградников: Муруру, Климан, Ангус Брэ, Сри Спрингс, Воркшоп, Твидис Галли и Нэрроу Роад, а также винодельня Долина Надежды.

Вино насыщенного рубинового цвета с фиолетовыми отливами.

Вкус вина сбалансированный, обладает изысканной, вяжущей танинной структурой, нотами зрелых фруктов и темных ягод, подчеркнутыми нюансами черного чая, шоколада, кофейных зерен и дубовой древесины. Послевкусие приятное и гармоничное.

Аромат вина раскрывается нотами зрелой сливы, ежевики и черники в обрамлении нюансов трав, цветов, табачного листа, колы, специй и мятного масла.

Вино идеально сочетается с оссобуко — традиционным блюдом кухни Ломбардии, представляющим собой томленую с овощами и белым вином телятину на косточке.

Для создания красного сухого вина Ben Schild, Shiraz Reserve виноделы используют виноград сорта Шираз, произрастающий на винограднике под названием Angus Brae. Виноградник назван в честь внука Эда Шильда, Ангуса, и шотландского слова "brae", которое подразумевает под собой крутой склон холма, на котором и расположился этот виноградник в 4 км к северу от поселка Линдох. Angus Brae был приобретен семьей Шильд в декабре 2001 года.Урожай собирают лишь по достижении ягодами оптимального уровня спелости. На винодельне его измельчают, подвергают предферментационной холодной выдержке, традиционной ферментации в открытых чанах и легкой перекачке, чтобы получить оптимальный цвет и сохранить сложные фруктовые тона в аромате. Виноделы проводят дополнительную мацерацию перед тем, как отправить вино в бочки для созревания. Выдержка вина длится от 18 до 24 месяцев и для этого используется комбинация новых и бывших в употреблении бочек из французского, американского и венгерского дуба. После старения вино купажируют. Специалисты утверждают, что вино Бен Шильд, Шираз Резерв, 2015 будет на пике своей зрелости вплоть до 2028 года.

Семья Шильд прошла путь от первых немецких переселенцев на территории Австралии до становления одной из старейших семей, владеющих собственными виноградниками и успешным производством вина в Баросса. Фамилия семьи ассоциируется с тяжелой работой, преданностью своему делу, дальновидностью, сердечным смехом, теплыми улыбками и наслаждением хорошими моментами в окружении родных людей.1 июня 1847 года, на современном винограднике компании, были высажены первые лозы Шираз. Посадка была проведена Виллемом и Джоном Джейкобсом. 6 мая 1866 года Готфрид и Луиза Шильд отправились из Гамбурга в Порт-Аделаиду. В итоге они поселились в Пойнт-Пасс в 1868 году. 23 июля 1891 года Адольф Густав Пол Шильд женился на Антони Марии Хедвиг Уилке и у них было пятеро детей — Ида, Эльза, Бен, Хедвиг и Эстер. 19 апреля 1922 года Йоганн Хьюго Берхард (Бен) Шильд женился на Фриде (Алма) Шуц. У них было восемь детей, и Эд Шильд был самым младшим из них. 1 января 1952 года Бен и Алма переехали в долину Баросса. Они купили свой первый виноградник в Шильд Истэйт, который называется Муруру. 11 октября 1956 года Бен Шильд внезапно умер и 16-летнему Эду пришлось взять в свои руки бразды правления семейным бизнесом. 26 мая 1962 года Эд Шильд женился на Лорейн Диттрих. У них родилось четверо детей — Джуди, Линн, Рейлин и Майкл. 1 мая 1998 года Эд собрал всю семью вместе и предложил сумасшедшую идею о том, что они должны начать производить собственное вино из винограда, за которым ухаживает уже не первое поколение семьи Шильд. Первая бутылка вина Scihld Estate была произведена в 1998 году, и вместе с этим родилась винная марка Schild Estate. 9 января 2000 года семья Шильд приобрела свой первый погреб, который располагался в здании бывшего банка Линдоха, на углу главного перекрестка города. 1 марта 2001 года на свет появилось уникальное вино Moorooroo Shiraz. Вино является предметом гордости тех коллекционеров, которые им обладают и предметом для зависти тех, у кого его нет. Винтажи 2015 и 2016 годов набрали почти идеальные 99 баллов от самого Джеймса Холлидея. 24 июля 2010 года была открыта собственная винодельня семьи Шильд под названием Долина Надежды.На 2020 год во владении компании Шильд Истэйт находится 7 виноградников: Муруру, Климан, Ангус Брэ, Сри Спрингс, Воркшоп, Твидис Галли и Нэрроу Роад, а также винодельня Долина Надежды.

Вино глубокого гранатового цвета с пурпурным оттенком.

Вино отличается прекрасно структурированным, насыщенным и плотным вкусом с преобладающими тонами ежевики, хрустящей кислотностью и хорошо выраженными танинами. В длительном послевкусии улавливаются легкие травяные нюансы.

Богатый и сложный букет вина соткан из ароматов спелой черешни, сливы, черной смородины и шелковицы, ноток черного перца, китайских специй и прованских трав.

Вино предпочтительно подавать к выдержанным сырам, дичи, приготовленному на гриле мясу и различным блюдам из красного мяса.

Вино глубокого гранатового цвета с пурпурным оттенком.

Вино отличается прекрасно структурированным, насыщенным и плотным вкусом с преобладающими тонами ежевики, хрустящей кислотностью и хорошо выраженными танинами. В длительном послевкусии улавливаются легкие травяные нюансы.

Богатый и сложный букет вина соткан из ароматов спелой черешни, сливы, черной смородины и шелковицы, ноток черного перца, китайских специй и прованских трав.

Вино предпочтительно подавать к выдержанным сырам, дичи, приготовленному на гриле мясу и различным блюдам из красного мяса.

Вино глубокого рубиново-пурпурного цвета.

Богатый, элегантный вкус вина наполнен фруктовыми тонами, обладает хорошей структурой, бархатистыми танинами и длительным послевкусием.

Щедрый ароматный букет вина благоухает оттенками ежевики, черники и сливы, а легкие нюансы дуба и специй придают ему очарования.

Отличную пару вину составят блюда из жареного мяса, копчености, барбекю, дичь и острые сыры.

"Twins" Shiraz, 2010 — это интенсивное, богатое, фруктовое красное вино, созданное виноделами австралийской компании Maverick. Своим превосходным качеством вино обязано исключительно биодинамическому методу выращивания винограда и минимальному режиму орошения виноградных лоз, что позволяет добиться полной зрелости ягод, придает вкусо-ароматическим характеристикам насыщенность и глубину. Оттенки спелых черных ягод и сливы преобладают в ярком букете вина, а также находят свое отражение в богатом, насыщенном вкусе. Бархатистые, зрелые танины и длительное, мягкое украшают букет. При производстве вина "Твайнс" Ширазбыл использован виноград сорта Шираз с разных участков: с виноградников "Гринок Райз", "Баросса Ридж", "Паравью" в долине Баросса и с виноградников "Триал Хиллз", "Old Ben" в долине Иден. Винный завод хотя и небольшой, но оборудован по последнему слову техники, в соответствии с европейскими традициями. Оборудование, которое включает дробилки, прессы, насосы, — в основном итальянское, а среди бродильных чанов есть 10 бывших чанов для молока, которые идеально подходят для мелкосерийной ферментации, вмещая от 0,5 до 3,0 тонн сусла. Бочки для выдержки на одну треть состоят из новых бочек от лучших французских производителей. Согласно философии компании, виноделы никогда не используют более 50% бочек из новой дубовой древесины, поскольку дуб должен дополнять букет, а не доминировать в нем.

Компания Maverick была основана в 2004 году. Сейчас это одна из лучших виноделен Австралии. В собственности компании находится более 40 га виноградников. Виноградники расположены в наилучших терруарах долины Баросса и долины Эден. Половина лоз уже достигла 50-летнего возраста и даже превышает его. На винограднике "Old Ben" растут 100-летние лозы Шираза, а виноградник "Greenock Rise" засажен 100-летними лозами сортов Гренаш и Рислинг. Многие годы этот виноград высшего качества перерабатывали самые известные австралийские винодельни, сейчас из него делает вина компания Maverick. На виноградниках применяются только экологически рациональные биодинамические методы агротехники. В хозяйстве производится собственный органический компост для восполнения ежегодных потерь. Сорняки и траву на виноградниках уничтожают овцы. Лозы растут без искусственного полива, благодаря чему у них сильно развита корневая система, улучшающая окружающую экосистему, а сам виноград получается исключительного качества, что является главным условием для создания великих вин. Весь урожай собирается вручную. Компания Маверик производит все вина из собственного винограда, поэтому четко контролирует весь процесс производства, максимально приближенный к природе. На винодельнях используются ферментационные чаны объемом от 1 до 3 тонн. Такие емкости позволяют ферментировать виноград с каждого участка раздельно. При винификации применяются традиционные методы, например, периодическое погружение шапки сусла при брожении. Выдерживаются вина в бочках из французского дуба, при этом около трети из них — новые. Компания в основном производит элегантные сортовые вина с одного виноградника, которые напоминают по своему стилю французские вина Северной Роны. Все вина производятся в очень ограниченных количествах и отличаются выдающимся качеством.

Вино глубокого рубиново-пурпурного цвета.

Богатый, элегантный вкус вина наполнен фруктовыми тонами, обладает хорошей структурой, бархатистыми танинами и длительным послевкусием.

Щедрый ароматный букет вина благоухает оттенками ежевики, черники и сливы, а легкие нюансы дуба и специй придают ему очарования.

Отличную пару вину составят блюда из жареного мяса, копчености, барбекю, дичь и острые сыры.

"Twins" Shiraz, 2010 — это интенсивное, богатое, фруктовое красное вино, созданное виноделами австралийской компании Maverick. Своим превосходным качеством вино обязано исключительно биодинамическому методу выращивания винограда и минимальному режиму орошения виноградных лоз, что позволяет добиться полной зрелости ягод, придает вкусо-ароматическим характеристикам насыщенность и глубину. Оттенки спелых черных ягод и сливы преобладают в ярком букете вина, а также находят свое отражение в богатом, насыщенном вкусе. Бархатистые, зрелые танины и длительное, мягкое украшают букет. При производстве вина "Твайнс" Ширазбыл использован виноград сорта Шираз с разных участков: с виноградников "Гринок Райз", "Баросса Ридж", "Паравью" в долине Баросса и с виноградников "Триал Хиллз", "Old Ben" в долине Иден. Винный завод хотя и небольшой, но оборудован по последнему слову техники, в соответствии с европейскими традициями. Оборудование, которое включает дробилки, прессы, насосы, — в основном итальянское, а среди бродильных чанов есть 10 бывших чанов для молока, которые идеально подходят для мелкосерийной ферментации, вмещая от 0,5 до 3,0 тонн сусла. Бочки для выдержки на одну треть состоят из новых бочек от лучших французских производителей. Согласно философии компании, виноделы никогда не используют более 50% бочек из новой дубовой древесины, поскольку дуб должен дополнять букет, а не доминировать в нем.

Компания Maverick была основана в 2004 году. Сейчас это одна из лучших виноделен Австралии. В собственности компании находится более 40 га виноградников. Виноградники расположены в наилучших терруарах долины Баросса и долины Эден. Половина лоз уже достигла 50-летнего возраста и даже превышает его. На винограднике "Old Ben" растут 100-летние лозы Шираза, а виноградник "Greenock Rise" засажен 100-летними лозами сортов Гренаш и Рислинг. Многие годы этот виноград высшего качества перерабатывали самые известные австралийские винодельни, сейчас из него делает вина компания Maverick. На виноградниках применяются только экологически рациональные биодинамические методы агротехники. В хозяйстве производится собственный органический компост для восполнения ежегодных потерь. Сорняки и траву на виноградниках уничтожают овцы. Лозы растут без искусственного полива, благодаря чему у них сильно развита корневая система, улучшающая окружающую экосистему, а сам виноград получается исключительного качества, что является главным условием для создания великих вин. Весь урожай собирается вручную. Компания Маверик производит все вина из собственного винограда, поэтому четко контролирует весь процесс производства, максимально приближенный к природе. На винодельнях используются ферментационные чаны объемом от 1 до 3 тонн. Такие емкости позволяют ферментировать виноград с каждого участка раздельно. При винификации применяются традиционные методы, например, периодическое погружение шапки сусла при брожении. Выдерживаются вина в бочках из французского дуба, при этом около трети из них — новые. Компания в основном производит элегантные сортовые вина с одного виноградника, которые напоминают по своему стилю французские вина Северной Роны. Все вина производятся в очень ограниченных количествах и отличаются выдающимся качеством.

Вино имеет темно-малиновый цвет с фиолетовыми оттенками.

Вкус вина полный, богатый, насыщенный, сложный, глубокий, сочный, яркий, хорошо сбалансированный, с нотами сочной малины, сливы Сатсума, смородины, клюквы, ежевики, дополненными шоколадными, пряными и поджаренными тонами. Свежая кислотность сохраняет приятную напряженность во вкусе. Зрелые танины придают шелковистости и остаются в долгом, стойком послевкусии с нюансами душистого перца и дуба.

Богатый букет вина соткан из нот красных и синих фруктов, пряных трав и кедра, переплетающихся с оттенками шалфея, шоколада, кофейной гущи, черного перца, солодки, ванили и мяты.

Вино составит прекрасную пару блюдам из мяса, птице, жареной свинине или утке, ризотто с грибами, овощным тарталеткам. Подчеркнет вкус зрелых сыров.

"Orphan Bank" — австралийское вино из Долины Баросса. Часть виноградных лоз Шираз, посаженных ещё в 1860 году, были спасены от выкорчевывания и пересажены в земли, принадлежащие компании Langmeil. Их назвали "orphan" или сироты. Исключительное качество винограда, плодородные почвы, идеальные погодные условия обеспечивают прекрасный урожай Шираз, который отражает уникальные особенности терруара. Средний возраст виноградных лоз достигает 70 лет. Ягоды были собраны вручную в период с 12 февраля по 18 марта. 87% урожая были доставлены из долины Баросса, где почвы состоят из красной глины и известняка, а 13% — из долины Иден, где преобладают гранитные почвы с примесью супеси. После классической ферментации при контролируемой температуре вино оставляют для созревания в бочках из французского дуба, 49% из которых — новые, на протяжении 25 месяцев. На пике зрелости винтаж 2016 года будет находиться с 2018 по 2033 год.Сезон 2016 года был благоприятным. Сухая зима, немного более теплая весна, мягкое лето, благоприятные условия во время цветения привели к более высокой, чем обычно, урожайности, за исключением виноградников в долине Иден, где заморозки нанесли значительный ущерб. К началу марта 70% урожая было собрано. Дожди задержали начало сбора урожая позднеспелых сортов, что позволило их аромату развиться, а цвету приобрести большую насыщенность. Сбор урожая был завершен 15 апреля. Этот урожай подчеркивает, насколько хороший и качественный урожай могут давать крепкие виноградные лозы даже в сухой сезон.

Вино имеет темно-малиновый цвет с фиолетовыми оттенками.

Вкус вина полный, богатый, насыщенный, сложный, глубокий, сочный, яркий, хорошо сбалансированный, с нотами сочной малины, сливы Сатсума, смородины, клюквы, ежевики, дополненными шоколадными, пряными и поджаренными тонами. Свежая кислотность сохраняет приятную напряженность во вкусе. Зрелые танины придают шелковистости и остаются в долгом, стойком послевкусии с нюансами душистого перца и дуба.

Богатый букет вина соткан из нот красных и синих фруктов, пряных трав и кедра, переплетающихся с оттенками шалфея, шоколада, кофейной гущи, черного перца, солодки, ванили и мяты.

Вино составит прекрасную пару блюдам из мяса, птице, жареной свинине или утке, ризотто с грибами, овощным тарталеткам. Подчеркнет вкус зрелых сыров.

"Orphan Bank" — австралийское вино из Долины Баросса. Часть виноградных лоз Шираз, посаженных ещё в 1860 году, были спасены от выкорчевывания и пересажены в земли, принадлежащие компании Langmeil. Их назвали "orphan" или сироты. Исключительное качество винограда, плодородные почвы, идеальные погодные условия обеспечивают прекрасный урожай Шираз, который отражает уникальные особенности терруара. Средний возраст виноградных лоз достигает 70 лет. Ягоды были собраны вручную в период с 12 февраля по 18 марта. 87% урожая были доставлены из долины Баросса, где почвы состоят из красной глины и известняка, а 13% — из долины Иден, где преобладают гранитные почвы с примесью супеси. После классической ферментации при контролируемой температуре вино оставляют для созревания в бочках из французского дуба, 49% из которых — новые, на протяжении 25 месяцев. На пике зрелости винтаж 2016 года будет находиться с 2018 по 2033 год.Сезон 2016 года был благоприятным. Сухая зима, немного более теплая весна, мягкое лето, благоприятные условия во время цветения привели к более высокой, чем обычно, урожайности, за исключением виноградников в долине Иден, где заморозки нанесли значительный ущерб. К началу марта 70% урожая было собрано. Дожди задержали начало сбора урожая позднеспелых сортов, что позволило их аромату развиться, а цвету приобрести большую насыщенность. Сбор урожая был завершен 15 апреля. Этот урожай подчеркивает, насколько хороший и качественный урожай могут давать крепкие виноградные лозы даже в сухой сезон.

Вино глубокого красно-кирпичного цвета.

Вино покоряет полным, округлым, богатым вкусом с нотами, повторяющими аромат, и невероятно долгим послевкусием.

Вино обладает многогранным, роскошным ароматом, сотканным из нот граната, клюквы, молочного шоколада, лакрицы и экзотических цветов.

Вино подается к тушеному мясу, мясу-гриль, цыпленку.

Вино "The Signature" Cabernet Sauvignon-Shiraz воздает должное людям, мастерство которых способствовало развитию культуры и традиций виноделия Австралии. Ассамбляж вина "Сигначе", состоящий из сортов Каберне Совиньон и Шираз, имеет ярко выраженный австралийский стиль, демонстрируя неограниченные возможности работы виноделов компании Ялумба с двумя этими превосходными сортами. В 2015 году вино выдерживалось 22 месяца в дубовых бочках, из которых 18% — новые баррики из французского дуба, а 82% — бочки из французского, американского и венгерского дуба.Ялумба — одна из самых успешных винодельческих компаний Австралии, основанная в 1849 году Самуэлем Смитом — английским пивоваром, который в поисках новой жизни перебрался с семьей на зеленый континент с британских островов. Смит выкупил 30 акров земли на юго-востоке Ангастона и назвал участок "Ялумба", что в переводе с языка аборигенов означает "все земли вокруг". В 1985 году Роберт Смит, представитель 6-го поколения этой семьи, становится управляющим компании. Успех и настоящее положение компании на рынке связаны именно с его именем. Питер Уолл, главный винодел фирмы, покоренный ронскими сортами винограда, был одержим идеей создания вин из сортов Шираз и Вионье. В 1979 году он высадил первые лозы сорта Вионье на участке площадью всего 1,2 га, сейчас этот виноградник достиг рекордной отметки в 29 гектаров и является самым большим виноградником Вионье в Австралии. Компания Ялумба — визитная карточка долины Баросса. Производство вин из сортов Шираз и Вионье – главная составляющая успеха компании. Сегодня сочетание этих двух сортов очень модно среди виноделов Австралии. Yalumba — один из немногих производителей вина в мире, занимающийся еще и изготовлением собственных бочек, которые делаются по старинной технологии.

Вино глубокого красно-кирпичного цвета.

Вино покоряет полным, округлым, богатым вкусом с нотами, повторяющими аромат, и невероятно долгим послевкусием.

Вино обладает многогранным, роскошным ароматом, сотканным из нот граната, клюквы, молочного шоколада, лакрицы и экзотических цветов.

Вино подается к тушеному мясу, мясу-гриль, цыпленку.

Вино "The Signature" Cabernet Sauvignon-Shiraz воздает должное людям, мастерство которых способствовало развитию культуры и традиций виноделия Австралии. Ассамбляж вина "Сигначе", состоящий из сортов Каберне Совиньон и Шираз, имеет ярко выраженный австралийский стиль, демонстрируя неограниченные возможности работы виноделов компании Ялумба с двумя этими превосходными сортами. В 2015 году вино выдерживалось 22 месяца в дубовых бочках, из которых 18% — новые баррики из французского дуба, а 82% — бочки из французского, американского и венгерского дуба.Ялумба — одна из самых успешных винодельческих компаний Австралии, основанная в 1849 году Самуэлем Смитом — английским пивоваром, который в поисках новой жизни перебрался с семьей на зеленый континент с британских островов. Смит выкупил 30 акров земли на юго-востоке Ангастона и назвал участок "Ялумба", что в переводе с языка аборигенов означает "все земли вокруг". В 1985 году Роберт Смит, представитель 6-го поколения этой семьи, становится управляющим компании. Успех и настоящее положение компании на рынке связаны именно с его именем. Питер Уолл, главный винодел фирмы, покоренный ронскими сортами винограда, был одержим идеей создания вин из сортов Шираз и Вионье. В 1979 году он высадил первые лозы сорта Вионье на участке площадью всего 1,2 га, сейчас этот виноградник достиг рекордной отметки в 29 гектаров и является самым большим виноградником Вионье в Австралии. Компания Ялумба — визитная карточка долины Баросса. Производство вин из сортов Шираз и Вионье – главная составляющая успеха компании. Сегодня сочетание этих двух сортов очень модно среди виноделов Австралии. Yalumba — один из немногих производителей вина в мире, занимающийся еще и изготовлением собственных бочек, которые делаются по старинной технологии.