Армянское и Французское Вино Овернь-Рона-Альпы

Вино бледно-золотого цвета с серебристо-зелеными отблесками.

Превосходный, очень элегантный вкус сочетает лимонную живость, нервное минеральное напряжение и приятное, жирное, долгое, сочное послевкусие с нюансами сухофруктов.

В выразительном аромате вина изысканные ноты свежих фруктов окружены оттенками цветов (особенно боярышника) и засахаренных цитрусовых фруктов.

Вино идеально в качестве аперитива, прекрасно подойдет к закускам, рыбе и белому мясу в соусе, карпаччо из гребешков Сен-Жак, сырному фондю.

"Son Altesse" — элегантное, очень красивое кюве, которое полностью оправдывает свое название — "Его Высочество". Обладающее выразительным ароматом и уникальным, благородным, гармоничным вкусом, вино является отражением прекрасного терруара на берегу Женевского озера. Виноград сорта Альтес (или Руссетт), выращиваемый здесь при помощи биодинамических методов, получает особую изысканность. Винификация и выдержка вина в течение 12 месяцев проходят в бетонных яйцеобразных емкостях. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2020-2026 годы.

Les Vignes de Paradis — винодельня, которая расположена в Баллезоне, недалеко от Тонон-ле-Бен, в департаменте Верхняя Савойя. Ее владелец, винодел в шестом поколении Доминик Лукас, сделал блестящую карьеру в качестве менеджера по урожаю в Боне и Вон-Романе, где он ухаживал за самыми легендарными участками. В 2008 году он "хлопнул бургундской дверью" и купил свой первый гектар с лозами сорта Шасла близ Женевского озера. В настоящее время Доминик возделывает 8 гектаров собственных виноградников, имеет небольшой арендованный участок и, при необходимости, покупает виноград у партнеров. Винодел также является владельцем семейного имущества в 2,5 га около Поммар. Все работы на виноградниках и винодельне проводятся вручную. Лозы культивируются биодинамическими методами. Для большей части работ по виноградарству, винификации и розливу используется планетарный календарь.

Вино бледно-золотого цвета с серебристо-зелеными отблесками.

Превосходный, очень элегантный вкус сочетает лимонную живость, нервное минеральное напряжение и приятное, жирное, долгое, сочное послевкусие с нюансами сухофруктов.

В выразительном аромате вина изысканные ноты свежих фруктов окружены оттенками цветов (особенно боярышника) и засахаренных цитрусовых фруктов.

Вино идеально в качестве аперитива, прекрасно подойдет к закускам, рыбе и белому мясу в соусе, карпаччо из гребешков Сен-Жак, сырному фондю.

"Son Altesse" — элегантное, очень красивое кюве, которое полностью оправдывает свое название — "Его Высочество". Обладающее выразительным ароматом и уникальным, благородным, гармоничным вкусом, вино является отражением прекрасного терруара на берегу Женевского озера. Виноград сорта Альтес (или Руссетт), выращиваемый здесь при помощи биодинамических методов, получает особую изысканность. Винификация и выдержка вина в течение 12 месяцев проходят в бетонных яйцеобразных емкостях. Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2020-2026 годы.

Les Vignes de Paradis — винодельня, которая расположена в Баллезоне, недалеко от Тонон-ле-Бен, в департаменте Верхняя Савойя. Ее владелец, винодел в шестом поколении Доминик Лукас, сделал блестящую карьеру в качестве менеджера по урожаю в Боне и Вон-Романе, где он ухаживал за самыми легендарными участками. В 2008 году он "хлопнул бургундской дверью" и купил свой первый гектар с лозами сорта Шасла близ Женевского озера. В настоящее время Доминик возделывает 8 гектаров собственных виноградников, имеет небольшой арендованный участок и, при необходимости, покупает виноград у партнеров. Винодел также является владельцем семейного имущества в 2,5 га около Поммар. Все работы на виноградниках и винодельне проводятся вручную. Лозы культивируются биодинамическими методами. Для большей части работ по виноградарству, винификации и розливу используется планетарный календарь.

Вино насыщенного золотистого цвета.

Вкус вина утонченный, свежий, сбалансированный, с элегантной структурой, прекрасной минеральностью, нежными фруктовыми оттенками и мягким послевкусием.

В аромате вина присутствуют ноты белых фруктов, айвы, фундука, печенья, свежеиспеченной булочки, аниса.

Вино хорошо сочетается с морским окунем в белом масле, жареным картофелем, полутвердыми и твердыми сырами.

"Amphore" — элегантное, утонченное, ароматное натуральное белое вино, обладающее безупречной гармонией. Вино изготавливается из винограда сорта Шасла с 30-летних лоз, выращиваемых биодинамическими методами на почвах ледниковых морен, песчаника, кварца и желтой глины. Урожай собирается вручную в два прохода. Винификация начинается с нежного прессования, самопроизвольная ферментация с натуральными дрожжами проходит при 16 °C. Затем вино выдерживается 12 месяцев в традиционных итальянских глиняных амфорах объемом в 200 и 300 литров. Перед розливом по бутылкам вино не оклеивается и не фильтруется. В 2019 году было выпущено всего 900 бутылок "Амфор". Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2021-2024 годы.

Les Vignes de Paradis — винодельня, которая расположена в Баллезоне, недалеко от Тонон-ле-Бен, в департаменте Верхняя Савойя. Ее владелец, винодел в шестом поколении Доминик Лукас, сделал блестящую карьеру в качестве менеджера по урожаю в Боне и Вон-Романе, где он ухаживал за самыми легендарными участками. В 2008 году он "хлопнул бургундской дверью" и купил свой первый гектар с лозами сорта Шасла близ Женевского озера. В настоящее время Доминик возделывает 8 гектаров собственных виноградников, имеет небольшой арендованный участок и, при необходимости, покупает виноград у партнеров. Винодел также является владельцем семейного имущества в 2,5 га около Поммар. Все работы на виноградниках и винодельне проводятся вручную. Лозы культивируются биодинамическими методами. Для большей части работ по виноградарству, винификации и розливу используется планетарный календарь.

Вино насыщенного золотистого цвета.

Вкус вина утонченный, свежий, сбалансированный, с элегантной структурой, прекрасной минеральностью, нежными фруктовыми оттенками и мягким послевкусием.

В аромате вина присутствуют ноты белых фруктов, айвы, фундука, печенья, свежеиспеченной булочки, аниса.

Вино хорошо сочетается с морским окунем в белом масле, жареным картофелем, полутвердыми и твердыми сырами.

"Amphore" — элегантное, утонченное, ароматное натуральное белое вино, обладающее безупречной гармонией. Вино изготавливается из винограда сорта Шасла с 30-летних лоз, выращиваемых биодинамическими методами на почвах ледниковых морен, песчаника, кварца и желтой глины. Урожай собирается вручную в два прохода. Винификация начинается с нежного прессования, самопроизвольная ферментация с натуральными дрожжами проходит при 16 °C. Затем вино выдерживается 12 месяцев в традиционных итальянских глиняных амфорах объемом в 200 и 300 литров. Перед розливом по бутылкам вино не оклеивается и не фильтруется. В 2019 году было выпущено всего 900 бутылок "Амфор". Пик зрелости винтажа 2019 года придется на 2021-2024 годы.

Les Vignes de Paradis — винодельня, которая расположена в Баллезоне, недалеко от Тонон-ле-Бен, в департаменте Верхняя Савойя. Ее владелец, винодел в шестом поколении Доминик Лукас, сделал блестящую карьеру в качестве менеджера по урожаю в Боне и Вон-Романе, где он ухаживал за самыми легендарными участками. В 2008 году он "хлопнул бургундской дверью" и купил свой первый гектар с лозами сорта Шасла близ Женевского озера. В настоящее время Доминик возделывает 8 гектаров собственных виноградников, имеет небольшой арендованный участок и, при необходимости, покупает виноград у партнеров. Винодел также является владельцем семейного имущества в 2,5 га около Поммар. Все работы на виноградниках и винодельне проводятся вручную. Лозы культивируются биодинамическими методами. Для большей части работ по виноградарству, винификации и розливу используется планетарный календарь.

Имеет рубиновый цвет.

Вкус питкий, среднетелый, округлый, мягкий, с фруктово-ягодным профилем и тонкими танинами в продолжительном послевкусии.

Фруктовый, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками вишни, сливы, ежевики, смородины и сладких специй.

Вино хорошо сочетается с блюдами из мяса, птицы и овощами.

La Cave a Janot, Chopine VdF — органическое красное сухое вино, созданное из винограда сорта Гаме со старых лоз и автохтонного сорта Планте Нуар. Ягоды произрастают на вулканических, известковых и песчаных почвах. На виноградниках применяется вспашка плугом при помощи лошади. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне ягоды подвергаются спонтанной ферментации с использованием местных дрожжей и углекислой мацерации. Вино не подвергается длительной выдержке, поэтому сохраняет свой фруктовый характер. Перед бутилированием вино не фильтруется и не подвергается оклейке.

La Cave a Janot — небольшое винодельческое хозяйство площадью 4,5 га, расположенное в Муассате, в деревне Пюи-де-Дом, в 20 км на от Клермон-Ферран. Лозы обрабатываются использования гербицидов и синтетических химикатов, на виноградниках используется бережное отношение. С 2015 года винодельня сертифицирована в области органического сельского хозяйства. Винификация осуществляется с использованием местных дрожжей, без фильтрации и энологических затрат, чтобы максимально проявить характер различных терруаров. Вина хозяйства продаются на внутреннем рынке и только в 2024 году 2 кюве были отправлены на экспорт.

Имеет рубиновый цвет.

Вкус питкий, среднетелый, округлый, мягкий, с фруктово-ягодным профилем и тонкими танинами в продолжительном послевкусии.

Фруктовый, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками вишни, сливы, ежевики, смородины и сладких специй.

Вино хорошо сочетается с блюдами из мяса, птицы и овощами.

La Cave a Janot, Chopine VdF — органическое красное сухое вино, созданное из винограда сорта Гаме со старых лоз и автохтонного сорта Планте Нуар. Ягоды произрастают на вулканических, известковых и песчаных почвах. На виноградниках применяется вспашка плугом при помощи лошади. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне ягоды подвергаются спонтанной ферментации с использованием местных дрожжей и углекислой мацерации. Вино не подвергается длительной выдержке, поэтому сохраняет свой фруктовый характер. Перед бутилированием вино не фильтруется и не подвергается оклейке.

La Cave a Janot — небольшое винодельческое хозяйство площадью 4,5 га, расположенное в Муассате, в деревне Пюи-де-Дом, в 20 км на от Клермон-Ферран. Лозы обрабатываются использования гербицидов и синтетических химикатов, на виноградниках используется бережное отношение. С 2015 года винодельня сертифицирована в области органического сельского хозяйства. Винификация осуществляется с использованием местных дрожжей, без фильтрации и энологических затрат, чтобы максимально проявить характер различных терруаров. Вина хозяйства продаются на внутреннем рынке и только в 2024 году 2 кюве были отправлены на экспорт.

Имеет рубиново-вишневый цвет.

Вкус питкий, сбалансированный, мягкий, с шелковистой текстурой, фруктово-пряным профилем и тонкими танинами в стойком послевкусии.

Очаровательный, выразительный аромат раскрывается в бокале гармоничным переплетением фруктово-ягодных оттенков.

Вино хорошо сочетается с блюдами из мяса, птицы и овощами.

La Cave a Janot, Romane VdF — органическое красное сухое вино, созданное из винограда сорта Гаме. Ягоды произрастают на старых лозах на вулканических, известковых и песчаных почвах. На виноградниках применяется вспашка плугом при помощи лошади. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне ягоды подвергаются спонтанной ферментации с использованием местных дрожжей и углекислой мацерации. Выдерживается вино в дубовых бочках. Перед бутилированием вино не фильтруется и не подвергается оклейке.

La Cave a Janot — небольшое винодельческое хозяйство площадью 4,5 га, расположенное в Муассате, в деревне Пюи-де-Дом, в 20 км на от Клермон-Ферран. Лозы обрабатываются использования гербицидов и синтетических химикатов, на виноградниках используется бережное отношение. С 2015 года винодельня сертифицирована в области органического сельского хозяйства. Винификация осуществляется с использованием местных дрожжей, без фильтрации и энологических затрат, чтобы максимально проявить характер различных терруаров. Вина хозяйства продаются на внутреннем рынке и только в 2024 году 2 кюве были отправлены на экспорт.

Имеет рубиново-вишневый цвет.

Вкус питкий, сбалансированный, мягкий, с шелковистой текстурой, фруктово-пряным профилем и тонкими танинами в стойком послевкусии.

Очаровательный, выразительный аромат раскрывается в бокале гармоничным переплетением фруктово-ягодных оттенков.

Вино хорошо сочетается с блюдами из мяса, птицы и овощами.

La Cave a Janot, Romane VdF — органическое красное сухое вино, созданное из винограда сорта Гаме. Ягоды произрастают на старых лозах на вулканических, известковых и песчаных почвах. На виноградниках применяется вспашка плугом при помощи лошади. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне ягоды подвергаются спонтанной ферментации с использованием местных дрожжей и углекислой мацерации. Выдерживается вино в дубовых бочках. Перед бутилированием вино не фильтруется и не подвергается оклейке.

La Cave a Janot — небольшое винодельческое хозяйство площадью 4,5 га, расположенное в Муассате, в деревне Пюи-де-Дом, в 20 км на от Клермон-Ферран. Лозы обрабатываются использования гербицидов и синтетических химикатов, на виноградниках используется бережное отношение. С 2015 года винодельня сертифицирована в области органического сельского хозяйства. Винификация осуществляется с использованием местных дрожжей, без фильтрации и энологических затрат, чтобы максимально проявить характер различных терруаров. Вина хозяйства продаются на внутреннем рынке и только в 2024 году 2 кюве были отправлены на экспорт.

Цвет — яркий рубиново-красный.

Сочные тона ежевики оттеняются приятной горчинкой и мягкими, пыльными танинами в питком, свежем вкусе. Пикантность палитре придают легкие перечные штрихи.

Аромат представляет собой чистую симфонию сочных ягодных оттенков.

Хорошо сочетается с говядиной, холодными мясными закусками, овощами, сырами.

Sylvain Bock, "Reviens Gamay!" — высококачественное натуральное красное сухое вино, каждый глоток которого дарит истинное наслаждение. Для изготовления вина производитель использует виноград сорта Гаме, выращенный на известняковой и вулканической, с содержанием базальта почвах. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет около 25 лет, культивируются на виноградниках, возделываемых органическими и биодинамическими методами. Виноградники Сильвана Бока расположены в живописном горном районе Ардеш, недалеко от красивого городка Вальвиньер в регионе Рона–Альпы. Близость горных массивов способствует значительным колебаниям дневных и ночных температур, что гарантирует идеальные климатические условия для созревания винограда с насыщенным ароматом и освежающей кислотностью.Урожай собирается вручную в небольшие ящики, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне виноград подвергается 10-дневной карбонической мацерации в резервуарах из стекловолокна и нержавеющей стали. Выдерживался винтаж 2022 года в емкостях из стекловолокна в течение 6 месяцев. В вино не добавляются сульфиты, перед бутилированием не проводятся фильтрация и оклейка. Потенциал хранения вина составляет 2-3 года. За 30 минут до подачи к столу вино рекомендуется декантировать.

Сильван Бок начал карьеру виноградаря и винодела в Северной Роне в 1999 году. В течение 10 лет он помогал делать вино для других — от долины Роны и Бордо до Новой Зеландии. Наконец в 2010 он приобрел свой первый виноградник площадью 4 га у Gaec du Mazel. Сильвану повезло, ему достались земли, которые уже несколько десятилетий не знали пестицидов и гербицидов. В 2013 Сильван купил еще 2,5 га виноградников с лозами сортов Гренаш и Гаме на вулканическом плато с базальтовыми почвами. Сильван Бок убежден в том, что ключ к самому натуральному вину из всех возможных находится в почве и в лозах. Сильван стимулирует микробную жизнь почв с помощью молодого компоста и зеленых удобрений и пашет только один ряд из двух (другой остается травянистым). Он обрабатывает лозы отваром хвоща и травяного чая, чтобы стимулировать естественную защиту растений. Урожай собирается исключительно вручную. В погребе основная идея винодела — продолжать логику натурального виноградарства. Выдержка вин производится в чанах из стекловолокна или нержавеющей стали, а также в старых дубовых бочках. Сульфиты не используются и применяются в очень малом количестве.

Цвет — яркий рубиново-красный.

Сочные тона ежевики оттеняются приятной горчинкой и мягкими, пыльными танинами в питком, свежем вкусе. Пикантность палитре придают легкие перечные штрихи.

Аромат представляет собой чистую симфонию сочных ягодных оттенков.

Хорошо сочетается с говядиной, холодными мясными закусками, овощами, сырами.

Sylvain Bock, "Reviens Gamay!" — высококачественное натуральное красное сухое вино, каждый глоток которого дарит истинное наслаждение. Для изготовления вина производитель использует виноград сорта Гаме, выращенный на известняковой и вулканической, с содержанием базальта почвах. Виноградные лозы, средний возраст которых составляет около 25 лет, культивируются на виноградниках, возделываемых органическими и биодинамическими методами. Виноградники Сильвана Бока расположены в живописном горном районе Ардеш, недалеко от красивого городка Вальвиньер в регионе Рона–Альпы. Близость горных массивов способствует значительным колебаниям дневных и ночных температур, что гарантирует идеальные климатические условия для созревания винограда с насыщенным ароматом и освежающей кислотностью.Урожай собирается вручную в небольшие ящики, чтобы сохранить целостность ягод. На винодельне виноград подвергается 10-дневной карбонической мацерации в резервуарах из стекловолокна и нержавеющей стали. Выдерживался винтаж 2022 года в емкостях из стекловолокна в течение 6 месяцев. В вино не добавляются сульфиты, перед бутилированием не проводятся фильтрация и оклейка. Потенциал хранения вина составляет 2-3 года. За 30 минут до подачи к столу вино рекомендуется декантировать.

Сильван Бок начал карьеру виноградаря и винодела в Северной Роне в 1999 году. В течение 10 лет он помогал делать вино для других — от долины Роны и Бордо до Новой Зеландии. Наконец в 2010 он приобрел свой первый виноградник площадью 4 га у Gaec du Mazel. Сильвану повезло, ему достались земли, которые уже несколько десятилетий не знали пестицидов и гербицидов. В 2013 Сильван купил еще 2,5 га виноградников с лозами сортов Гренаш и Гаме на вулканическом плато с базальтовыми почвами. Сильван Бок убежден в том, что ключ к самому натуральному вину из всех возможных находится в почве и в лозах. Сильван стимулирует микробную жизнь почв с помощью молодого компоста и зеленых удобрений и пашет только один ряд из двух (другой остается травянистым). Он обрабатывает лозы отваром хвоща и травяного чая, чтобы стимулировать естественную защиту растений. Урожай собирается исключительно вручную. В погребе основная идея винодела — продолжать логику натурального виноградарства. Выдержка вин производится в чанах из стекловолокна или нержавеющей стали, а также в старых дубовых бочках. Сульфиты не используются и применяются в очень малом количестве.

Вино светло-красного цвета.

Вкус вина элегантный, чистый, тонкий, питкий, открытый, с яркими и свежими нотами черных фруктов и ягод, прекрасной кислотной структурой и минеральными оттенками в послевкусии.

Нежный, свежий аромат вина наполнен оттенками черных и красных ягод, оттенками цветов, минералов и нюансами черного перца.

Вино хорошо сочетается с холодными мясными закусками, мясом птицы, говядиной, лазаньей, сырами. Может употребляться в качестве аперитива.

Sylvain Bock, "Neck" — элегантное, тонкое, очень дружелюбное и питкое вино, являющееся прекрасным выражением фруктовости и базальтового терруара. Вино изготавливается из винограда сорта Гренаш с 50-летних лоз, выращиваемых на базальтово-известковой почве органического виноградника. При винификации применяются углеродная мацерация и спонтанная ферментация с натуральными дрожжами в резервуарах из стекловолокна и стали. Затем вино выдерживается в стальных резервуарах в течение 9-10 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется, диоксид серы не используется. Вино "Нек" прекрасно уже после выпуска, и все же через несколько лет оно станет еще лучше. За полчаса до дегустации рекомендуется декантация.

Сильван Бок начал карьеру виноградаря и винодела в Северной Роне в 1999 году. В течение 10 лет он помогал делать вино для других — от долины Роны и Бордо до Новой Зеландии. Наконец в 2010 он приобрел свой первый виноградник площадью 4 га у Gaec du Mazel. Сильвану повезло, ему достались земли, которые уже несколько десятилетий не знали пестицидов и гербицидов. В 2013 Сильван купил еще 2,5 га виноградников с лозами сортов Гренаш и Гаме на вулканическом плато с базальтовыми почвами. Сильван Бок убежден в том, что ключ к самому натуральному вину из всех возможных находится в почве и в лозах. Сильван стимулирует микробную жизнь почв с помощью молодого компоста и зеленых удобрений и пашет только один ряд из двух (другой остается травянистым). Он обрабатывает лозы отваром хвоща и травяного чая, чтобы стимулировать естественную защиту растений. Урожай собирается исключительно вручную. В погребе основная идея винодела — продолжать логику натурального виноградарства. Выдержка вин производится в чанах из стекловолокна или нержавеющей стали, а также в старых дубовых бочках. Сульфиты не используются и применяются в очень малом количестве.

Вино светло-красного цвета.

Вкус вина элегантный, чистый, тонкий, питкий, открытый, с яркими и свежими нотами черных фруктов и ягод, прекрасной кислотной структурой и минеральными оттенками в послевкусии.

Нежный, свежий аромат вина наполнен оттенками черных и красных ягод, оттенками цветов, минералов и нюансами черного перца.

Вино хорошо сочетается с холодными мясными закусками, мясом птицы, говядиной, лазаньей, сырами. Может употребляться в качестве аперитива.

Sylvain Bock, "Neck" — элегантное, тонкое, очень дружелюбное и питкое вино, являющееся прекрасным выражением фруктовости и базальтового терруара. Вино изготавливается из винограда сорта Гренаш с 50-летних лоз, выращиваемых на базальтово-известковой почве органического виноградника. При винификации применяются углеродная мацерация и спонтанная ферментация с натуральными дрожжами в резервуарах из стекловолокна и стали. Затем вино выдерживается в стальных резервуарах в течение 9-10 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется, диоксид серы не используется. Вино "Нек" прекрасно уже после выпуска, и все же через несколько лет оно станет еще лучше. За полчаса до дегустации рекомендуется декантация.

Сильван Бок начал карьеру виноградаря и винодела в Северной Роне в 1999 году. В течение 10 лет он помогал делать вино для других — от долины Роны и Бордо до Новой Зеландии. Наконец в 2010 он приобрел свой первый виноградник площадью 4 га у Gaec du Mazel. Сильвану повезло, ему достались земли, которые уже несколько десятилетий не знали пестицидов и гербицидов. В 2013 Сильван купил еще 2,5 га виноградников с лозами сортов Гренаш и Гаме на вулканическом плато с базальтовыми почвами. Сильван Бок убежден в том, что ключ к самому натуральному вину из всех возможных находится в почве и в лозах. Сильван стимулирует микробную жизнь почв с помощью молодого компоста и зеленых удобрений и пашет только один ряд из двух (другой остается травянистым). Он обрабатывает лозы отваром хвоща и травяного чая, чтобы стимулировать естественную защиту растений. Урожай собирается исключительно вручную. В погребе основная идея винодела — продолжать логику натурального виноградарства. Выдержка вин производится в чанах из стекловолокна или нержавеющей стали, а также в старых дубовых бочках. Сульфиты не используются и применяются в очень малом количестве.

Цвет — яркий красно-рубиновый.

Вкус текучий и питкий, представляющий собой чистое выражение сорта Гаме, настоящий фруктовый взрыв, подкрепленный сочной кислотностью и легкой танинной терпкостью.

В аромате раскрываются ноты маленьких красных ягод малины и смородины, вишни, фиалки и подлеска.

Хорошо сочетается с блюдами из мяса птицы и жирной рыбы, пастой, пиццей, овощами гриль, сырами.

Jean Maupertuis, "La Plage" — сочное, хорошо сбалансированное красное вино с обильными фруктовыми оттенками во вкусе и аромате. Вино изготавливается из винограда сорта Гаме, а точнее — из разновидности Гаме д’Овернь, которая обладает более пряным вкусом. Лозы возрастом от 50 до 60 лет посажены на песчаных почвах (отсюда и название "la plage") южного участка, часто подверженного водному стрессу. Такие условия позволяют получать очень концентрированный виноград. Собранный вручную виноград винифицируется целыми гроздьями. При изготовлении вина применяется спонтанная углекислая мацерация в течение 3-х недель. Вино выдерживается в чанах, длительная выдержка не практикуется. Винтаж 2022 года был бутилирован в апреле 2023 года без каких-либо добавок серы, оклейки и фильтрации.

Жан Мопертюи — первый винодел Оверни, который начал делать натуральное вино. Семья Жана не имела отношения к виноделию. Жан, проработав долгое время в сфере компьютерных технологий, стал знакомиться с вином и полюбил его всем сердцем. В 1992 он купил себе небольшой виноградник скорее ради хобби и интереса. Но вскоре после этого решил бросить работу и поехал учиться виноделию в Макон, где познакомился с Марселем Лапьером, который открыл для начинающего винодела мир натурального вина. Задача основать винодельню в Оверни оказалась не из легких. Виноделие здесь практически умирало, после нашествия филлоксеры регион с ранее процветавшими виноградниками пришел в упадок. Жан тем не менее шел к своей идее, постепенно увеличивая площадь своих виноградников и возделывая их органическими методами. Самое важное для Жана на винограднике — микрофлора почвы. Жан использует лишь ручной труд. Вина выпускает в очень ограниченном количестве, и, надо сказать, что очередь за ними выстраивается на три года вперед.

Цвет — яркий красно-рубиновый.

Вкус текучий и питкий, представляющий собой чистое выражение сорта Гаме, настоящий фруктовый взрыв, подкрепленный сочной кислотностью и легкой танинной терпкостью.

В аромате раскрываются ноты маленьких красных ягод малины и смородины, вишни, фиалки и подлеска.

Хорошо сочетается с блюдами из мяса птицы и жирной рыбы, пастой, пиццей, овощами гриль, сырами.

Jean Maupertuis, "La Plage" — сочное, хорошо сбалансированное красное вино с обильными фруктовыми оттенками во вкусе и аромате. Вино изготавливается из винограда сорта Гаме, а точнее — из разновидности Гаме д’Овернь, которая обладает более пряным вкусом. Лозы возрастом от 50 до 60 лет посажены на песчаных почвах (отсюда и название "la plage") южного участка, часто подверженного водному стрессу. Такие условия позволяют получать очень концентрированный виноград. Собранный вручную виноград винифицируется целыми гроздьями. При изготовлении вина применяется спонтанная углекислая мацерация в течение 3-х недель. Вино выдерживается в чанах, длительная выдержка не практикуется. Винтаж 2022 года был бутилирован в апреле 2023 года без каких-либо добавок серы, оклейки и фильтрации.

Жан Мопертюи — первый винодел Оверни, который начал делать натуральное вино. Семья Жана не имела отношения к виноделию. Жан, проработав долгое время в сфере компьютерных технологий, стал знакомиться с вином и полюбил его всем сердцем. В 1992 он купил себе небольшой виноградник скорее ради хобби и интереса. Но вскоре после этого решил бросить работу и поехал учиться виноделию в Макон, где познакомился с Марселем Лапьером, который открыл для начинающего винодела мир натурального вина. Задача основать винодельню в Оверни оказалась не из легких. Виноделие здесь практически умирало, после нашествия филлоксеры регион с ранее процветавшими виноградниками пришел в упадок. Жан тем не менее шел к своей идее, постепенно увеличивая площадь своих виноградников и возделывая их органическими методами. Самое важное для Жана на винограднике — микрофлора почвы. Жан использует лишь ручной труд. Вина выпускает в очень ограниченном количестве, и, надо сказать, что очередь за ними выстраивается на три года вперед.

Цвет — рубиново-красный.

Вкус одновременно нежный и плавный, гладкий и идеально сбалансированный, с фруктовым ядром, терпкостью клюквы и черной лакрицы в послевкусии. Легкая кислотность и небольшая плотность танинов делают его особенно питким.

Завораживающий аромат наполнен тонами клубники, вишни и других красных ягод, а также оттенками перца и тонким намеком на подлесок.

Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, птицы, пиццей, пастой, копченостями и сырами.

Jean Maupertuis, "Les Pierres Noires" — изысканное красное сухое вино с элегантным вкусом и ярким, насыщенным ароматом. Вино создается из винограда сорта Гаме c 60-летних лоз, выращенного на склонах гор на высоте 450 метров над уровнем моря, с добавлением крошечной доли Noirfleurien, древнего местного сорта, произрастающего только в соседней деревне Mirefleurs на 40-летних участках. Оба сорта высажены на вулканической почве на двух участках, выходящих на север, по обе стороны от деревни Сен-Жорж-сюр-Алье. Вино производится методом спонтанной углекислой мацерации целых гроздей в течение 3 недель. После мягкого прессования вино 6 месяцев созревает в чанах из нержавеющей стали. Винтаж 2022 года был разлит в апреле 2023 года, без добавления серы, фильтрации и оклейки, поэтому может присутствовать легкий осадок.

Жан Мопертюи — первый винодел Оверни, который начал делать натуральное вино. Семья Жана не имела отношения к виноделию. Жан, проработав долгое время в сфере компьютерных технологий, стал знакомиться с вином и полюбил его всем сердцем. В 1992 он купил себе небольшой виноградник скорее ради хобби и интереса. Но вскоре после этого решил бросить работу и поехал учиться виноделию в Макон, где познакомился с Марселем Лапьером, который открыл для начинающего винодела мир натурального вина. Задача основать винодельню в Оверни оказалась не из легких. Виноделие здесь практически умирало, после нашествия филлоксеры регион с ранее процветавшими виноградниками пришел в упадок. Жан тем не менее шел к своей идее, постепенно увеличивая площадь своих виноградников и возделывая их органическими методами. Самое важное для Жана на винограднике — микрофлора почвы. Жан использует лишь ручной труд. Вина выпускает в очень ограниченном количестве, и, надо сказать, что очередь за ними выстраивается на три года вперед.

Цвет — рубиново-красный.

Вкус одновременно нежный и плавный, гладкий и идеально сбалансированный, с фруктовым ядром, терпкостью клюквы и черной лакрицы в послевкусии. Легкая кислотность и небольшая плотность танинов делают его особенно питким.

Завораживающий аромат наполнен тонами клубники, вишни и других красных ягод, а также оттенками перца и тонким намеком на подлесок.

Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, птицы, пиццей, пастой, копченостями и сырами.

Jean Maupertuis, "Les Pierres Noires" — изысканное красное сухое вино с элегантным вкусом и ярким, насыщенным ароматом. Вино создается из винограда сорта Гаме c 60-летних лоз, выращенного на склонах гор на высоте 450 метров над уровнем моря, с добавлением крошечной доли Noirfleurien, древнего местного сорта, произрастающего только в соседней деревне Mirefleurs на 40-летних участках. Оба сорта высажены на вулканической почве на двух участках, выходящих на север, по обе стороны от деревни Сен-Жорж-сюр-Алье. Вино производится методом спонтанной углекислой мацерации целых гроздей в течение 3 недель. После мягкого прессования вино 6 месяцев созревает в чанах из нержавеющей стали. Винтаж 2022 года был разлит в апреле 2023 года, без добавления серы, фильтрации и оклейки, поэтому может присутствовать легкий осадок.

Жан Мопертюи — первый винодел Оверни, который начал делать натуральное вино. Семья Жана не имела отношения к виноделию. Жан, проработав долгое время в сфере компьютерных технологий, стал знакомиться с вином и полюбил его всем сердцем. В 1992 он купил себе небольшой виноградник скорее ради хобби и интереса. Но вскоре после этого решил бросить работу и поехал учиться виноделию в Макон, где познакомился с Марселем Лапьером, который открыл для начинающего винодела мир натурального вина. Задача основать винодельню в Оверни оказалась не из легких. Виноделие здесь практически умирало, после нашествия филлоксеры регион с ранее процветавшими виноградниками пришел в упадок. Жан тем не менее шел к своей идее, постепенно увеличивая площадь своих виноградников и возделывая их органическими методами. Самое важное для Жана на винограднике — микрофлора почвы. Жан использует лишь ручной труд. Вина выпускает в очень ограниченном количестве, и, надо сказать, что очередь за ними выстраивается на три года вперед.

Цвет — светло-соломенный.

Элегантный, питкий и освежающий вкус демонстрирует потрясающий баланс между округлостью и стальной минеральностью. Послевкусие напряженное и соленое.

В аромате солируют бодрящие лимонные тона, среди которых угадываются цветочные оттенки.

Идеально в качестве аперитива, а также оно составит прекрасную гастрономическую пару экзотическим блюдам, блюдам японской и тайской кухни, салатам, пасте, сырам и рыбе на гриле.

Sylvain Bock, "А la Fraiche…" — невероятно освежающее натуральное белое сухое вино с ярким, фруктовым вкусом и ароматом. Основу купажа составляет виноград сорта Совиньон Блан, приобретенный Сильваном Бок преимущественно в коммуне Гаре, с добавлением небольшого количества винограда сорта Шардоне, выращенного на собственных виноградниках винодельни в горном районе Ардеш. Виноград, используемый в изготовлении вина, культивируется органическими и биодинамическими методами.Урожай собирается вручную в небольшие ящики, чтобы сохранить целостность ягод. Все фрукты в 2022 году подвергались прямому прессованию и винификации в стальных резервуарах, вино выдерживалось в емкостях из стекловолокна в течение 8 месяцев перед розливом в бутылки. В вино не добавляются сульфиты, перед бутилированием не проводятся фильтрация и оклейка. Потенциал хранения вина составляет 2-5 лет. За 15-30 минут до подачи к столу вино рекомендуется декантировать.

Сильван Бок начал карьеру виноградаря и винодела в Северной Роне в 1999 году. В течение 10 лет он помогал делать вино для других — от долины Роны и Бордо до Новой Зеландии. Наконец в 2010 он приобрел свой первый виноградник площадью 4 га у Gaec du Mazel. Сильвану повезло, ему достались земли, которые уже несколько десятилетий не знали пестицидов и гербицидов. В 2013 Сильван купил еще 2,5 га виноградников с лозами сортов Гренаш и Гаме на вулканическом плато с базальтовыми почвами. Сильван Бок убежден в том, что ключ к самому натуральному вину из всех возможных находится в почве и в лозах. Сильван стимулирует микробную жизнь почв с помощью молодого компоста и зеленых удобрений и пашет только один ряд из двух (другой остается травянистым). Он обрабатывает лозы отваром хвоща и травяного чая, чтобы стимулировать естественную защиту растений. Урожай собирается исключительно вручную. В погребе основная идея винодела — продолжать логику натурального виноградарства. Выдержка вин производится в чанах из стекловолокна или нержавеющей стали, а также в старых дубовых бочках. Сульфиты не используются и применяются в очень малом количестве.

Цвет — светло-соломенный.

Элегантный, питкий и освежающий вкус демонстрирует потрясающий баланс между округлостью и стальной минеральностью. Послевкусие напряженное и соленое.

В аромате солируют бодрящие лимонные тона, среди которых угадываются цветочные оттенки.

Идеально в качестве аперитива, а также оно составит прекрасную гастрономическую пару экзотическим блюдам, блюдам японской и тайской кухни, салатам, пасте, сырам и рыбе на гриле.

Sylvain Bock, "А la Fraiche…" — невероятно освежающее натуральное белое сухое вино с ярким, фруктовым вкусом и ароматом. Основу купажа составляет виноград сорта Совиньон Блан, приобретенный Сильваном Бок преимущественно в коммуне Гаре, с добавлением небольшого количества винограда сорта Шардоне, выращенного на собственных виноградниках винодельни в горном районе Ардеш. Виноград, используемый в изготовлении вина, культивируется органическими и биодинамическими методами.Урожай собирается вручную в небольшие ящики, чтобы сохранить целостность ягод. Все фрукты в 2022 году подвергались прямому прессованию и винификации в стальных резервуарах, вино выдерживалось в емкостях из стекловолокна в течение 8 месяцев перед розливом в бутылки. В вино не добавляются сульфиты, перед бутилированием не проводятся фильтрация и оклейка. Потенциал хранения вина составляет 2-5 лет. За 15-30 минут до подачи к столу вино рекомендуется декантировать.

Сильван Бок начал карьеру виноградаря и винодела в Северной Роне в 1999 году. В течение 10 лет он помогал делать вино для других — от долины Роны и Бордо до Новой Зеландии. Наконец в 2010 он приобрел свой первый виноградник площадью 4 га у Gaec du Mazel. Сильвану повезло, ему достались земли, которые уже несколько десятилетий не знали пестицидов и гербицидов. В 2013 Сильван купил еще 2,5 га виноградников с лозами сортов Гренаш и Гаме на вулканическом плато с базальтовыми почвами. Сильван Бок убежден в том, что ключ к самому натуральному вину из всех возможных находится в почве и в лозах. Сильван стимулирует микробную жизнь почв с помощью молодого компоста и зеленых удобрений и пашет только один ряд из двух (другой остается травянистым). Он обрабатывает лозы отваром хвоща и травяного чая, чтобы стимулировать естественную защиту растений. Урожай собирается исключительно вручную. В погребе основная идея винодела — продолжать логику натурального виноградарства. Выдержка вин производится в чанах из стекловолокна или нержавеющей стали, а также в старых дубовых бочках. Сульфиты не используются и применяются в очень малом количестве.

Абрикосовый цвет.

Вкус щедрый, концентрированный, сочный, с тонкой кислинкой, задорно играющей на языке и гармонично дополняющей тона абрикосовой мякоти и хлебной корочки. Послевкусие нежное, тающее.

Букет интригует нотами малины, цветов, оттенками грейпфрута, белого персика, апельсиновой цедры и теплой свежеиспеченной кукурузной лепешки.

Идеально в качестве аперитива, в паре с рыбой и морепродуктами, мясом птицы и ризотто.

Jean Maupertuis, "Lave Grise" — розовое вино, изготовленное методом прямого отжима из винограда со старых 50-летних лоз Гаме. Виноград выращивается органическими методами примерно в 30 км от поместья, недалеко от Риома. Очень вулканический участок находится на древнем лавовом потоке Пюи-де-ла-Нюжер, на пуццолановых почвах. Урожайность в 2023 году была достаточно высокой, чтобы сделать отдельное вино. В предыдущие годы сок смешивался для создания "Pink Bulles". Виноград собирался вручную. После прямого прессования и ферментации вино выдерживалось в чанах из нержавеющей стали в течение 8 месяцев. Винтаж 2023 года был разлит без оклейки или фильтрации, а также без добавления сульфитов.

Жан Мопертюи — первый винодел Оверни, который начал делать натуральное вино. Семья Жана не имела отношения к виноделию. Жан, проработав долгое время в сфере компьютерных технологий, стал знакомиться с вином и полюбил его всем сердцем. В 1992 он купил себе небольшой виноградник скорее ради хобби и интереса. Но вскоре после этого решил бросить работу и поехал учиться виноделию в Макон, где познакомился с Марселем Лапьером, который открыл для начинающего винодела мир натурального вина. Задача основать винодельню в Оверни оказалась не из легких. Виноделие здесь практически умирало, после нашествия филлоксеры регион с ранее процветавшими виноградниками пришел в упадок. Жан тем не менее шел к своей идее, постепенно увеличивая площадь своих виноградников и возделывая их органическими методами. Самое важное для Жана на винограднике — микрофлора почвы. Жан использует лишь ручной труд. Вина выпускает в очень ограниченном количестве, и, надо сказать, что очередь за ними выстраивается на три года вперед.

Абрикосовый цвет.

Вкус щедрый, концентрированный, сочный, с тонкой кислинкой, задорно играющей на языке и гармонично дополняющей тона абрикосовой мякоти и хлебной корочки. Послевкусие нежное, тающее.

Букет интригует нотами малины, цветов, оттенками грейпфрута, белого персика, апельсиновой цедры и теплой свежеиспеченной кукурузной лепешки.

Идеально в качестве аперитива, в паре с рыбой и морепродуктами, мясом птицы и ризотто.

Jean Maupertuis, "Lave Grise" — розовое вино, изготовленное методом прямого отжима из винограда со старых 50-летних лоз Гаме. Виноград выращивается органическими методами примерно в 30 км от поместья, недалеко от Риома. Очень вулканический участок находится на древнем лавовом потоке Пюи-де-ла-Нюжер, на пуццолановых почвах. Урожайность в 2023 году была достаточно высокой, чтобы сделать отдельное вино. В предыдущие годы сок смешивался для создания "Pink Bulles". Виноград собирался вручную. После прямого прессования и ферментации вино выдерживалось в чанах из нержавеющей стали в течение 8 месяцев. Винтаж 2023 года был разлит без оклейки или фильтрации, а также без добавления сульфитов.

Жан Мопертюи — первый винодел Оверни, который начал делать натуральное вино. Семья Жана не имела отношения к виноделию. Жан, проработав долгое время в сфере компьютерных технологий, стал знакомиться с вином и полюбил его всем сердцем. В 1992 он купил себе небольшой виноградник скорее ради хобби и интереса. Но вскоре после этого решил бросить работу и поехал учиться виноделию в Макон, где познакомился с Марселем Лапьером, который открыл для начинающего винодела мир натурального вина. Задача основать винодельню в Оверни оказалась не из легких. Виноделие здесь практически умирало, после нашествия филлоксеры регион с ранее процветавшими виноградниками пришел в упадок. Жан тем не менее шел к своей идее, постепенно увеличивая площадь своих виноградников и возделывая их органическими методами. Самое важное для Жана на винограднике — микрофлора почвы. Жан использует лишь ручной труд. Вина выпускает в очень ограниченном количестве, и, надо сказать, что очередь за ними выстраивается на три года вперед.

Слегка мутный рубиново-красный цвет.

Вкус сочный, с мягкой кислотностью и тонко выраженными танинами, очень элегантный и легкий, оставляющий на языке бархатистое ощущение зернистости. Оттенки дыма, малины, вишни, граната и минералов подчеркивают сложность. Деликатная горчинка ощущается в послевкусии.

В аромате переплетаются нежные ноты черники, красного апельсина, черных оливок, солода и табака, тонкие пряные нюансы.

Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, птицы, пиццей, пастой, копченостями и сырами.

Jean Maupertuis, "Les Pierres Noires" — изысканное красное сухое вино с элегантным вкусом и ярким, насыщенным ароматом. Вино создается из винограда сорта Гаме c 60-летних лоз, выращенного на склонах гор на высоте 450 метров над уровнем моря, с добавлением крошечной доли Noirfleurien, древнего местного сорта, произрастающего только в соседней деревне Mirefleurs на 40-летних участках. Оба сорта высажены на вулканической почве на двух участках, выходящих на север, по обе стороны от деревни Сен-Жорж-сюр-Алье. Вино производится методом спонтанной углекислой мацерации целых гроздей в течение 3 недель. После мягкого прессования вино 6 месяцев созревает в чанах из нержавеющей стали. Вино разливается без добавления серы, фильтрации и оклейки, поэтому может присутствовать легкий осадок.

Жан Мопертюи — первый винодел Оверни, который начал делать натуральное вино. Семья Жана не имела отношения к виноделию. Жан, проработав долгое время в сфере компьютерных технологий, стал знакомиться с вином и полюбил его всем сердцем. В 1992 он купил себе небольшой виноградник скорее ради хобби и интереса. Но вскоре после этого решил бросить работу и поехал учиться виноделию в Макон, где познакомился с Марселем Лапьером, который открыл для начинающего винодела мир натурального вина. Задача основать винодельню в Оверни оказалась не из легких. Виноделие здесь практически умирало, после нашествия филлоксеры регион с ранее процветавшими виноградниками пришел в упадок. Жан тем не менее шел к своей идее, постепенно увеличивая площадь своих виноградников и возделывая их органическими методами. Самое важное для Жана на винограднике — микрофлора почвы. Жан использует лишь ручной труд. Вина выпускает в очень ограниченном количестве, и, надо сказать, что очередь за ними выстраивается на три года вперед.

Слегка мутный рубиново-красный цвет.

Вкус сочный, с мягкой кислотностью и тонко выраженными танинами, очень элегантный и легкий, оставляющий на языке бархатистое ощущение зернистости. Оттенки дыма, малины, вишни, граната и минералов подчеркивают сложность. Деликатная горчинка ощущается в послевкусии.

В аромате переплетаются нежные ноты черники, красного апельсина, черных оливок, солода и табака, тонкие пряные нюансы.

Прекрасно сочетается с блюдами из красного мяса, птицы, пиццей, пастой, копченостями и сырами.

Jean Maupertuis, "Les Pierres Noires" — изысканное красное сухое вино с элегантным вкусом и ярким, насыщенным ароматом. Вино создается из винограда сорта Гаме c 60-летних лоз, выращенного на склонах гор на высоте 450 метров над уровнем моря, с добавлением крошечной доли Noirfleurien, древнего местного сорта, произрастающего только в соседней деревне Mirefleurs на 40-летних участках. Оба сорта высажены на вулканической почве на двух участках, выходящих на север, по обе стороны от деревни Сен-Жорж-сюр-Алье. Вино производится методом спонтанной углекислой мацерации целых гроздей в течение 3 недель. После мягкого прессования вино 6 месяцев созревает в чанах из нержавеющей стали. Вино разливается без добавления серы, фильтрации и оклейки, поэтому может присутствовать легкий осадок.

Жан Мопертюи — первый винодел Оверни, который начал делать натуральное вино. Семья Жана не имела отношения к виноделию. Жан, проработав долгое время в сфере компьютерных технологий, стал знакомиться с вином и полюбил его всем сердцем. В 1992 он купил себе небольшой виноградник скорее ради хобби и интереса. Но вскоре после этого решил бросить работу и поехал учиться виноделию в Макон, где познакомился с Марселем Лапьером, который открыл для начинающего винодела мир натурального вина. Задача основать винодельню в Оверни оказалась не из легких. Виноделие здесь практически умирало, после нашествия филлоксеры регион с ранее процветавшими виноградниками пришел в упадок. Жан тем не менее шел к своей идее, постепенно увеличивая площадь своих виноградников и возделывая их органическими методами. Самое важное для Жана на винограднике — микрофлора почвы. Жан использует лишь ручной труд. Вина выпускает в очень ограниченном количестве, и, надо сказать, что очередь за ними выстраивается на три года вперед.

Вино бордового цвета средней интенсивности.

Вкус вина сочный, хорошо структурированный, легкий, очень питкий, с натуральной покалывающей карбонизацией, фруктовыми оттенками и свежим послевкусием.

В аромате вина тона спелых фруктов дополняются приятными пряными оттенками.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, овощами гриль, горячими мясными блюдами, блюдами из риса, сырами. Может употребляться в качестве аперитива.

"Le Matos" — изысканное натуральное красное вино, в котором фруктовость идеально сочетается с пряностью. Это — одно из первых кюве Маттиа, которое буквально помогло виноделу оплатить свой рабочий материал (в переводе с французского "matos" — оборудование, а на сленге оно означает "заначка"), пока он обустраивался. Виноград сортов Гренаш и Вионье для изготовления вина выращивается на холмах Фожерна, на почвах красного цвета, состоящих из глины и скалистого сланца. После сбора виноград быстро доставляют на рефрижераторах в Овернь. После мацерации целых гроздей в течение пяти дней и ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается 10 месяцев и разливается по бутылкам без фильтрации. "Это простое фруктовое вино, которое вы пьете в три часа утра или в одиночестве днем, пока не пришли ваши друзья, а затем снова, когда они приходят, и вы все вместе едите. У вас есть "матос" ("заначка") без всяких претензий".

Маттиа Карфанья начал делать вино в 19 лет, и это неудивительно, когда ты сын известного винодела Франческо Карфанья с острова Джильо у побережья Тосканы, где твой отец блестяще управляет поместьем "Альтура". После работы у отца Маттиа провел много лет в Париже, работая поваром в ресторанах, занимаясь кейтерингом и дистрибуцией итальянских продуктов. В 2019 году в Оверни он по счастливой случайности приобрел у своих друзей Катрин Дюмора и Мануэля Дюво из хозяйства "Эграпий" виноградники и уже в том же году сделал небольшое количество собственного вина. В свое хозяйство Маттиа привнес натуральный подход и уважение к продукту, которые были с ним с самого детства. Любовь к органике и натуральной винификации прочно закрепились на его новом месте жительства. В 2020-м году он взял в аренду еще несколько участков с очень старыми лозами. В 2022 году случай снова подвернулся, и Маттиа смог арендовать 3,5 гектаров виноградников в Лангедоке, на холмах Фожер. Средства Маттиа в подвале ограничены старыми резервуарами из стекловолокна, хотя он надеется расти и развивать типы и методы с течением времени. Каждый год вина производятся инстинктивно, а не по формуле, с названиями и этикетками, которые часто меняются, чтобы отразить уникальный аспект конкретного метода винификации и винтажа. 

Вино бордового цвета средней интенсивности.

Вкус вина сочный, хорошо структурированный, легкий, очень питкий, с натуральной покалывающей карбонизацией, фруктовыми оттенками и свежим послевкусием.

В аромате вина тона спелых фруктов дополняются приятными пряными оттенками.

Вино хорошо сочетается с мясными закусками, овощами гриль, горячими мясными блюдами, блюдами из риса, сырами. Может употребляться в качестве аперитива.

"Le Matos" — изысканное натуральное красное вино, в котором фруктовость идеально сочетается с пряностью. Это — одно из первых кюве Маттиа, которое буквально помогло виноделу оплатить свой рабочий материал (в переводе с французского "matos" — оборудование, а на сленге оно означает "заначка"), пока он обустраивался. Виноград сортов Гренаш и Вионье для изготовления вина выращивается на холмах Фожерна, на почвах красного цвета, состоящих из глины и скалистого сланца. После сбора виноград быстро доставляют на рефрижераторах в Овернь. После мацерации целых гроздей в течение пяти дней и ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается 10 месяцев и разливается по бутылкам без фильтрации. "Это простое фруктовое вино, которое вы пьете в три часа утра или в одиночестве днем, пока не пришли ваши друзья, а затем снова, когда они приходят, и вы все вместе едите. У вас есть "матос" ("заначка") без всяких претензий".

Маттиа Карфанья начал делать вино в 19 лет, и это неудивительно, когда ты сын известного винодела Франческо Карфанья с острова Джильо у побережья Тосканы, где твой отец блестяще управляет поместьем "Альтура". После работы у отца Маттиа провел много лет в Париже, работая поваром в ресторанах, занимаясь кейтерингом и дистрибуцией итальянских продуктов. В 2019 году в Оверни он по счастливой случайности приобрел у своих друзей Катрин Дюмора и Мануэля Дюво из хозяйства "Эграпий" виноградники и уже в том же году сделал небольшое количество собственного вина. В свое хозяйство Маттиа привнес натуральный подход и уважение к продукту, которые были с ним с самого детства. Любовь к органике и натуральной винификации прочно закрепились на его новом месте жительства. В 2020-м году он взял в аренду еще несколько участков с очень старыми лозами. В 2022 году случай снова подвернулся, и Маттиа смог арендовать 3,5 гектаров виноградников в Лангедоке, на холмах Фожер. Средства Маттиа в подвале ограничены старыми резервуарами из стекловолокна, хотя он надеется расти и развивать типы и методы с течением времени. Каждый год вина производятся инстинктивно, а не по формуле, с названиями и этикетками, которые часто меняются, чтобы отразить уникальный аспект конкретного метода винификации и винтажа. 

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, гармоничный, прекрасно структурированный, свежий, сочный, с пикантной солоноватостью, нотами темных фруктов, хорошо выраженными танинами и очень аппетитным, стойким минеральным послевкусием.

Сложный аромат вина наполнен цветочными и минеральными тонами, а также оттенками черных и красных фруктов, нюансами сладких специй, табака, какао и подлеска.

Вино хорошо сочетается с тушеным мясом, дичью (кабан, оленина), зрелыми сырами, ароматными горячими блюдами с мясным соусом.

"Suck a Rock" — натуральное, насыщенное красное вино, вызывающее ощущение погружения в скалу. Это Мерло, которого никто не ожидал! Вино производится из винограда, собранного с лоз, возраст которых колеблется от 48 до 85 лет. Лозы культивируются органическими и биодинамическими методами на небольшом участке с известковой почвой,  поэтому вино и называется "Suck a Rock". Урожай собирается вручную. На винодельне Мерло целыми гроздьями (без отделения от гребней) подвергается углекислой мацерации с натуральными дрожжевыми культурами, после чего производится прессование и длительная ферментация в течение месяца в дубовых бочках. Выдержка вина в старых дубовых барриках из-под нескольких вин длится 12 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется, диоксид серы не используется. За час до употребления рекомендуется декантация.

Сильван Бок начал карьеру виноградаря и винодела в Северной Роне в 1999 году. В течение 10 лет он помогал делать вино для других — от долины Роны и Бордо до Новой Зеландии. Наконец в 2010 он приобрел свой первый виноградник площадью 4 га у Gaec du Mazel. Сильвану повезло, ему достались земли, которые уже несколько десятилетий не знали пестицидов и гербицидов. В 2013 Сильван купил еще 2,5 га виноградников с лозами сортов Гренаш и Гаме на вулканическом плато с базальтовыми почвами. Сильван Бок убежден в том, что ключ к самому натуральному вину из всех возможных находится в почве и в лозах. Сильван стимулирует микробную жизнь почв с помощью молодого компоста и зеленых удобрений и пашет только один ряд из двух (другой остается травянистым). Он обрабатывает лозы отваром хвоща и травяного чая, чтобы стимулировать естественную защиту растений. Урожай собирается исключительно вручную. В погребе основная идея винодела — продолжать логику натурального виноградарства. Выдержка вин производится в чанах из стекловолокна или нержавеющей стали, а также в старых дубовых бочках. Сульфиты не используются и применяются в очень малом количестве.

Вино насыщенного красно-рубинового цвета.

Вкус вина элегантный, гармоничный, прекрасно структурированный, свежий, сочный, с пикантной солоноватостью, нотами темных фруктов, хорошо выраженными танинами и очень аппетитным, стойким минеральным послевкусием.

Сложный аромат вина наполнен цветочными и минеральными тонами, а также оттенками черных и красных фруктов, нюансами сладких специй, табака, какао и подлеска.

Вино хорошо сочетается с тушеным мясом, дичью (кабан, оленина), зрелыми сырами, ароматными горячими блюдами с мясным соусом.

"Suck a Rock" — натуральное, насыщенное красное вино, вызывающее ощущение погружения в скалу. Это Мерло, которого никто не ожидал! Вино производится из винограда, собранного с лоз, возраст которых колеблется от 48 до 85 лет. Лозы культивируются органическими и биодинамическими методами на небольшом участке с известковой почвой,  поэтому вино и называется "Suck a Rock". Урожай собирается вручную. На винодельне Мерло целыми гроздьями (без отделения от гребней) подвергается углекислой мацерации с натуральными дрожжевыми культурами, после чего производится прессование и длительная ферментация в течение месяца в дубовых бочках. Выдержка вина в старых дубовых барриках из-под нескольких вин длится 12 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется, диоксид серы не используется. За час до употребления рекомендуется декантация.

Сильван Бок начал карьеру виноградаря и винодела в Северной Роне в 1999 году. В течение 10 лет он помогал делать вино для других — от долины Роны и Бордо до Новой Зеландии. Наконец в 2010 он приобрел свой первый виноградник площадью 4 га у Gaec du Mazel. Сильвану повезло, ему достались земли, которые уже несколько десятилетий не знали пестицидов и гербицидов. В 2013 Сильван купил еще 2,5 га виноградников с лозами сортов Гренаш и Гаме на вулканическом плато с базальтовыми почвами. Сильван Бок убежден в том, что ключ к самому натуральному вину из всех возможных находится в почве и в лозах. Сильван стимулирует микробную жизнь почв с помощью молодого компоста и зеленых удобрений и пашет только один ряд из двух (другой остается травянистым). Он обрабатывает лозы отваром хвоща и травяного чая, чтобы стимулировать естественную защиту растений. Урожай собирается исключительно вручную. В погребе основная идея винодела — продолжать логику натурального виноградарства. Выдержка вин производится в чанах из стекловолокна или нержавеющей стали, а также в старых дубовых бочках. Сульфиты не используются и применяются в очень малом количестве.

Имеет непрозрачный рубиновый цвет.

Вкус мягкий, питкий, сбалансированный, с концентрированным фруктово-ягодным профилем и тонкими пряными нюансами в длительном послевкусии.

Яркий, гармоничный, выразительный аромат раскрывается миксом фруктово-ягодных оттенков.

Отлично гармонирует с мясными закусками, сырами и салатами.

Guillaume Chanal, "Le Grand Raymond" Vin Rouge VdF — натуральное красное вино, в производстве которого используется виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на микро-участке хозяйства. Лозы выращивают без гербицидов, а болезни лечат бордоской жидкостью и серой в уменьшенных дозах. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются естественной винификации, которая включает в себя ферментацию с местными дрожжами. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в дубовой бочке, а бутилирование проводится без фильтрации и добавления сульфитов.

Микро-хозяйство Le Grand Raymond площадью всего 3500 кв.м, расположенное в Клермон-Ферран, было основано в 2008 году. Гийом Шаналь начал заниматься виноделием с простой целью: производить вино для собственного потребления. Через пару лет он приобрел еще пару парселей и в 2014 году объемы производства стали превышать домашнее потребление, поэтому часть вин пришлось продать. Так началась история Guillaume Chanal.Общая площадь виноградников составляет 1 га, на них произрастают сорта Гаме и Пино Нуар. Часть молодых лоз даст первый урожай в 2025 году. Сегодня домен производит всего 2 кюве: розовое из Гаме и красное из Пино Нуар.

Имеет непрозрачный рубиновый цвет.

Вкус мягкий, питкий, сбалансированный, с концентрированным фруктово-ягодным профилем и тонкими пряными нюансами в длительном послевкусии.

Яркий, гармоничный, выразительный аромат раскрывается миксом фруктово-ягодных оттенков.

Отлично гармонирует с мясными закусками, сырами и салатами.

Guillaume Chanal, "Le Grand Raymond" Vin Rouge VdF — натуральное красное вино, в производстве которого используется виноград сорта Пино Нуар. Ягоды произрастают на микро-участке хозяйства. Лозы выращивают без гербицидов, а болезни лечат бордоской жидкостью и серой в уменьшенных дозах. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются естественной винификации, которая включает в себя ферментацию с местными дрожжами. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в дубовой бочке, а бутилирование проводится без фильтрации и добавления сульфитов.

Микро-хозяйство Le Grand Raymond площадью всего 3500 кв.м, расположенное в Клермон-Ферран, было основано в 2008 году. Гийом Шаналь начал заниматься виноделием с простой целью: производить вино для собственного потребления. Через пару лет он приобрел еще пару парселей и в 2014 году объемы производства стали превышать домашнее потребление, поэтому часть вин пришлось продать. Так началась история Guillaume Chanal.Общая площадь виноградников составляет 1 га, на них произрастают сорта Гаме и Пино Нуар. Часть молодых лоз даст первый урожай в 2025 году. Сегодня домен производит всего 2 кюве: розовое из Гаме и красное из Пино Нуар.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина элегантный, округлый, богатый, зрелый, очень свежий, с яркой бодрящей кислотностью, мягкой текстурой и напряженным, невероятно стойким послевкусием.

Аромат вина наполнен оттенками спелых фруктов, легкими пряными и дрожжевыми нюансами.

Вино хорошо сочетается с закусками, морепродуктами, свининой, мясом птицы, рыбой, сырами.

"L'Equilibriste" — натуральное, округлое, зрелое белое вино с сочным, свежим вкусом. Вино производится из винограда сорта Шардоне, собранного с лучшего участка Сильвана Бока на винограднике "Сен-Филипп". Высокое содержание известняка в почве виноградника придает вину пронзительную кислотность и уникальную свежесть. Лозы культивируются органическими и биодинамическими методами. Средний возраст лоз составляет 35 лет. В купаж вина как правило входит урожай двух последовательных лет, что позволяет Сильвану получать удивительно сложное вино большой напряженности и богатства. При создании вина применяется спонтанная ферментация с натуральными дрожжевыми культурами и выдержка в течение 24 месяцев в старых дубовых бочках, после которой между двумя разными винтажами возникает настоящая гармония, придающая вину бургундский шарм. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется, диоксид серы не используется.

Сильван Бок начал карьеру виноградаря и винодела в Северной Роне в 1999 году. В течение 10 лет он помогал делать вино для других — от долины Роны и Бордо до Новой Зеландии. Наконец в 2010 он приобрел свой первый виноградник площадью 4 га у Gaec du Mazel. Сильвану повезло, ему достались земли, которые уже несколько десятилетий не знали пестицидов и гербицидов. В 2013 Сильван купил еще 2,5 га виноградников с лозами сортов Гренаш и Гаме на вулканическом плато с базальтовыми почвами. Сильван Бок убежден в том, что ключ к самому натуральному вину из всех возможных находится в почве и в лозах. Сильван стимулирует микробную жизнь почв с помощью молодого компоста и зеленых удобрений и пашет только один ряд из двух (другой остается травянистым). Он обрабатывает лозы отваром хвоща и травяного чая, чтобы стимулировать естественную защиту растений. Урожай собирается исключительно вручную. В погребе основная идея винодела — продолжать логику натурального виноградарства. Выдержка вин производится в чанах из стекловолокна или нержавеющей стали, а также в старых дубовых бочках. Сульфиты не используются и применяются в очень малом количестве.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вкус вина элегантный, округлый, богатый, зрелый, очень свежий, с яркой бодрящей кислотностью, мягкой текстурой и напряженным, невероятно стойким послевкусием.

Аромат вина наполнен оттенками спелых фруктов, легкими пряными и дрожжевыми нюансами.

Вино хорошо сочетается с закусками, морепродуктами, свининой, мясом птицы, рыбой, сырами.

"L'Equilibriste" — натуральное, округлое, зрелое белое вино с сочным, свежим вкусом. Вино производится из винограда сорта Шардоне, собранного с лучшего участка Сильвана Бока на винограднике "Сен-Филипп". Высокое содержание известняка в почве виноградника придает вину пронзительную кислотность и уникальную свежесть. Лозы культивируются органическими и биодинамическими методами. Средний возраст лоз составляет 35 лет. В купаж вина как правило входит урожай двух последовательных лет, что позволяет Сильвану получать удивительно сложное вино большой напряженности и богатства. При создании вина применяется спонтанная ферментация с натуральными дрожжевыми культурами и выдержка в течение 24 месяцев в старых дубовых бочках, после которой между двумя разными винтажами возникает настоящая гармония, придающая вину бургундский шарм. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется, диоксид серы не используется.

Сильван Бок начал карьеру виноградаря и винодела в Северной Роне в 1999 году. В течение 10 лет он помогал делать вино для других — от долины Роны и Бордо до Новой Зеландии. Наконец в 2010 он приобрел свой первый виноградник площадью 4 га у Gaec du Mazel. Сильвану повезло, ему достались земли, которые уже несколько десятилетий не знали пестицидов и гербицидов. В 2013 Сильван купил еще 2,5 га виноградников с лозами сортов Гренаш и Гаме на вулканическом плато с базальтовыми почвами. Сильван Бок убежден в том, что ключ к самому натуральному вину из всех возможных находится в почве и в лозах. Сильван стимулирует микробную жизнь почв с помощью молодого компоста и зеленых удобрений и пашет только один ряд из двух (другой остается травянистым). Он обрабатывает лозы отваром хвоща и травяного чая, чтобы стимулировать естественную защиту растений. Урожай собирается исключительно вручную. В погребе основная идея винодела — продолжать логику натурального виноградарства. Выдержка вин производится в чанах из стекловолокна или нержавеющей стали, а также в старых дубовых бочках. Сульфиты не используются и применяются в очень малом количестве.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина сочный, пикантный, утонченный, очень хорошо структурированный, с тонкими танинами, цитрусовой кислотностью, легкими минеральными нотками и свежим, изысканным послевкусием.

Аромат вина наполнен нотами кислой красной вишни, чая из шиповника, графита, сушеных трав и легкими животными нюансами.

Вино хорошо сочетается с холодными мясными закусками, барбекю, мясом на гриле, пастой с мясным соусом, блюдами из красного мяса, запеченной голубой рыбой, пряными колбасными изделиями и сырами.

"Ton Rouge d'elevage" — утонченное, прекрасно структурированное красное сухое вино из винограда сорта Гаме, выращиваемого органическими методами всего в километре от Женевского озера. Сбор урожая осуществляется вручную, последующая винификация представляет собой полукарбоновую мацерацию продолжительностью от одной до трех недель и спонтанную ферментацию с натуральными местными дрожжами. Выдержка вина длится около 12 месяцев и проходит в дубовых барриках. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

История Дамьена Бастиана началась не с виноградников, но с того, что было близко к земле. Дамьен пришел из мира садоводства и провел много лет в секторе овощеводства, особенно в Чаде. По возвращении в Европу он делает перерыв и работает в ресторане в Женеве, но очень быстро возвращается к природе, отчасти из-за его встреч с виноделами. Затем он некоторое время обучался у виноделов, в частности у Жана-Франсуа Ганева в Юре и знаменитого производителя вин из Шасла Доминика Лукаса. Поработав несколько лет в Юре, Дамьен изучил самые уважительные методы виноградарства, которые только могут существовать. Жан-Франсуа работает с 25 различными сортами винограда, используя свои собственные методы для производства вина, востребованного во все мире. В 2017 году Дамьен Бастиан начал собственную деятельность. Он восстановил 0,75 гектара виноградников в апелласьоне Мариньян в Савойе, рядом с Женевским озером. В эти годы Бастиан еще продолжает работать с Ганева, а также посещает Доминика Лукаса на берегу Женевского озера, где знакомится с типичным климатом этого сектора Верхней Савойи. В 2019 году Дамьен Бастиан создает винодельню "Ca boit libre", покупает новый виноградник и начинает укрощать сорт Шасла. В 2020 году он расширяется до 4 гектаров виноградников, приобретя участки Жана-Мари Шаппюи. Таким образом, Дамьен переходит от культуры Шасла к культуре Альтесс, Гаме и Пино Нуар в дополнение. Сегодня вина 40-летнего энолога, который быстро поднялся по карьерной лестнице, стали прекрасным эталоном в мире натуральных вин Савойи. Ему удалось обновить и осовременить вина из Шаслы. Попробуйте их, и Вы откроете для себя свободные, живые вина с несравненными вкусами.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина сочный, пикантный, утонченный, очень хорошо структурированный, с тонкими танинами, цитрусовой кислотностью, легкими минеральными нотками и свежим, изысканным послевкусием.

Аромат вина наполнен нотами кислой красной вишни, чая из шиповника, графита, сушеных трав и легкими животными нюансами.

Вино хорошо сочетается с холодными мясными закусками, барбекю, мясом на гриле, пастой с мясным соусом, блюдами из красного мяса, запеченной голубой рыбой, пряными колбасными изделиями и сырами.

"Ton Rouge d'elevage" — утонченное, прекрасно структурированное красное сухое вино из винограда сорта Гаме, выращиваемого органическими методами всего в километре от Женевского озера. Сбор урожая осуществляется вручную, последующая винификация представляет собой полукарбоновую мацерацию продолжительностью от одной до трех недель и спонтанную ферментацию с натуральными местными дрожжами. Выдержка вина длится около 12 месяцев и проходит в дубовых барриках. Потенциал хранения вина составляет 5 лет.

История Дамьена Бастиана началась не с виноградников, но с того, что было близко к земле. Дамьен пришел из мира садоводства и провел много лет в секторе овощеводства, особенно в Чаде. По возвращении в Европу он делает перерыв и работает в ресторане в Женеве, но очень быстро возвращается к природе, отчасти из-за его встреч с виноделами. Затем он некоторое время обучался у виноделов, в частности у Жана-Франсуа Ганева в Юре и знаменитого производителя вин из Шасла Доминика Лукаса. Поработав несколько лет в Юре, Дамьен изучил самые уважительные методы виноградарства, которые только могут существовать. Жан-Франсуа работает с 25 различными сортами винограда, используя свои собственные методы для производства вина, востребованного во все мире. В 2017 году Дамьен Бастиан начал собственную деятельность. Он восстановил 0,75 гектара виноградников в апелласьоне Мариньян в Савойе, рядом с Женевским озером. В эти годы Бастиан еще продолжает работать с Ганева, а также посещает Доминика Лукаса на берегу Женевского озера, где знакомится с типичным климатом этого сектора Верхней Савойи. В 2019 году Дамьен Бастиан создает винодельню "Ca boit libre", покупает новый виноградник и начинает укрощать сорт Шасла. В 2020 году он расширяется до 4 гектаров виноградников, приобретя участки Жана-Мари Шаппюи. Таким образом, Дамьен переходит от культуры Шасла к культуре Альтесс, Гаме и Пино Нуар в дополнение. Сегодня вина 40-летнего энолога, который быстро поднялся по карьерной лестнице, стали прекрасным эталоном в мире натуральных вин Савойи. Ему удалось обновить и осовременить вина из Шаслы. Попробуйте их, и Вы откроете для себя свободные, живые вина с несравненными вкусами.

Вино оранжево-желтого цвета.

Вкус вина внушительный, насыщенный, сильный, с твердой текстурой, превосходно освежающей кислотностью, соленой минеральностью и очень длительным, пикантным, свежим послевкусием.

Очень душистый аромат вина наполнен оттенками сушеной цедры разных цитрусовых фруктов, сушеного яблока, засахаренных и экзотических фруктов, сладкой горчицы, лимонной вербены и альпийских трав.

Вино хорошо сочетается с закусками, морепродуктами, белым мясом, рыбой, пастой с рыбным или мясным соусом, сырами.

"Mon Blanc" Orange — очень популярное, выдающееся оранжевое вино Дамьена Бастиана, изготовленное из винограда сорта Шасла, который особенно ценится и широко распространен в Швейцарии, но также дает отличные результаты в таких регионах Франции, как Савойя. Лозы выращиваются органическими методами недалеко от Женевского озера. Сбор урожая осуществляется вручную. На винодельне Шасла подвергается мацерации в течение длительного периода времени, а затем прессуется. Выдержка вина длится около 12 месяцев и проходит в дубовых барриках. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.

История Дамьена Бастиана началась не с виноградников, но с того, что было близко к земле. Дамьен пришел из мира садоводства и провел много лет в секторе овощеводства, особенно в Чаде. По возвращении в Европу он делает перерыв и работает в ресторане в Женеве, но очень быстро возвращается к природе, отчасти из-за его встреч с виноделами. Затем он некоторое время обучался у виноделов, в частности у Жана-Франсуа Ганева в Юре и знаменитого производителя вин из Шасла Доминика Лукаса. Поработав несколько лет в Юре, Дамьен изучил самые уважительные методы виноградарства, которые только могут существовать. Жан-Франсуа работает с 25 различными сортами винограда, используя свои собственные методы для производства вина, востребованного во все мире. В 2017 году Дамьен Бастиан начал собственную деятельность. Он восстановил 0,75 гектара виноградников в апелласьоне Мариньян в Савойе, рядом с Женевским озером. В эти годы Бастиан еще продолжает работать с Ганева, а также посещает Доминика Лукаса на берегу Женевского озера, где знакомится с типичным климатом этого сектора Верхней Савойи. В 2019 году Дамьен Бастиан создает винодельню "Ca boit libre", покупает новый виноградник и начинает укрощать сорт Шасла. В 2020 году он расширяется до 4 гектаров виноградников, приобретя участки Жана-Мари Шаппюи. Таким образом, Дамьен переходит от культуры Шасла к культуре Альтесс, Гаме и Пино Нуар в дополнение. Сегодня вина 40-летнего энолога, который быстро поднялся по карьерной лестнице, стали прекрасным эталоном в мире натуральных вин Савойи. Ему удалось обновить и осовременить вина из Шаслы. Попробуйте их, и Вы откроете для себя свободные, живые вина с несравненными вкусами.

Вино оранжево-желтого цвета.

Вкус вина внушительный, насыщенный, сильный, с твердой текстурой, превосходно освежающей кислотностью, соленой минеральностью и очень длительным, пикантным, свежим послевкусием.

Очень душистый аромат вина наполнен оттенками сушеной цедры разных цитрусовых фруктов, сушеного яблока, засахаренных и экзотических фруктов, сладкой горчицы, лимонной вербены и альпийских трав.

Вино хорошо сочетается с закусками, морепродуктами, белым мясом, рыбой, пастой с рыбным или мясным соусом, сырами.

"Mon Blanc" Orange — очень популярное, выдающееся оранжевое вино Дамьена Бастиана, изготовленное из винограда сорта Шасла, который особенно ценится и широко распространен в Швейцарии, но также дает отличные результаты в таких регионах Франции, как Савойя. Лозы выращиваются органическими методами недалеко от Женевского озера. Сбор урожая осуществляется вручную. На винодельне Шасла подвергается мацерации в течение длительного периода времени, а затем прессуется. Выдержка вина длится около 12 месяцев и проходит в дубовых барриках. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.

История Дамьена Бастиана началась не с виноградников, но с того, что было близко к земле. Дамьен пришел из мира садоводства и провел много лет в секторе овощеводства, особенно в Чаде. По возвращении в Европу он делает перерыв и работает в ресторане в Женеве, но очень быстро возвращается к природе, отчасти из-за его встреч с виноделами. Затем он некоторое время обучался у виноделов, в частности у Жана-Франсуа Ганева в Юре и знаменитого производителя вин из Шасла Доминика Лукаса. Поработав несколько лет в Юре, Дамьен изучил самые уважительные методы виноградарства, которые только могут существовать. Жан-Франсуа работает с 25 различными сортами винограда, используя свои собственные методы для производства вина, востребованного во все мире. В 2017 году Дамьен Бастиан начал собственную деятельность. Он восстановил 0,75 гектара виноградников в апелласьоне Мариньян в Савойе, рядом с Женевским озером. В эти годы Бастиан еще продолжает работать с Ганева, а также посещает Доминика Лукаса на берегу Женевского озера, где знакомится с типичным климатом этого сектора Верхней Савойи. В 2019 году Дамьен Бастиан создает винодельню "Ca boit libre", покупает новый виноградник и начинает укрощать сорт Шасла. В 2020 году он расширяется до 4 гектаров виноградников, приобретя участки Жана-Мари Шаппюи. Таким образом, Дамьен переходит от культуры Шасла к культуре Альтесс, Гаме и Пино Нуар в дополнение. Сегодня вина 40-летнего энолога, который быстро поднялся по карьерной лестнице, стали прекрасным эталоном в мире натуральных вин Савойи. Ему удалось обновить и осовременить вина из Шаслы. Попробуйте их, и Вы откроете для себя свободные, живые вина с несравненными вкусами.

Вино насыщенного красного цвета.

Вкус вина свежий, сильный, но очень элегантный и утонченный, с прекрасной структурой, аппетитными фруктовыми нотками, оттенками специй и длительным послевкусием.

Аромат вина представляет буйство оттенков: красных ягод, специй, подлеска, влажной земли, какао и табака.

Вино хорошо сочетается с красным мясом на гриле, тушеным мясом длительного приготовления, дичью, структурированными горячими блюдами с мясными соусами и сырами. Попробуйте его с традиционным раклетом.

Sylvain Bock, "Raffut" — уникальная, необычная Сира, сочетающая в себе энергию и утонченность и обладающая высокой питкостью, секрет которой нашел Сильван Бок. Виноград выращивается на органическом винограднике с базальтовой и глинисто-известковой почвой и собирается вручную. При винификации одна часть сусла подвергается углекислой мацерации, а другая — традиционной мацерации более 15 дней в резервуарах из стекловолокна. Выдержка вина в дубовых бочках длится 12 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется, диоксид серы не используется или применяется в минимальном количестве. Если "Раффю" декантировать перед употреблением и дать время впитать немного воздуха, вино будет развиваться от глотка к глотку в течение всего вечера.

Сильван Бок начал карьеру виноградаря и винодела в Северной Роне в 1999 году. В течение 10 лет он помогал делать вино для других — от долины Роны и Бордо до Новой Зеландии. Наконец в 2010 он приобрел свой первый виноградник площадью 4 га у Gaec du Mazel. Сильвану повезло, ему достались земли, которые уже несколько десятилетий не знали пестицидов и гербицидов. В 2013 Сильван купил еще 2,5 га виноградников с лозами сортов Гренаш и Гаме на вулканическом плато с базальтовыми почвами. Сильван Бок убежден в том, что ключ к самому натуральному вину из всех возможных находится в почве и в лозах. Сильван стимулирует микробную жизнь почв с помощью молодого компоста и зеленых удобрений и пашет только один ряд из двух (другой остается травянистым). Он обрабатывает лозы отваром хвоща и травяного чая, чтобы стимулировать естественную защиту растений. Урожай собирается исключительно вручную. В погребе основная идея винодела — продолжать логику натурального виноградарства. Выдержка вин производится в чанах из стекловолокна или нержавеющей стали, а также в старых дубовых бочках. Сульфиты не используются и применяются в очень малом количестве.

Вино насыщенного красного цвета.

Вкус вина свежий, сильный, но очень элегантный и утонченный, с прекрасной структурой, аппетитными фруктовыми нотками, оттенками специй и длительным послевкусием.

Аромат вина представляет буйство оттенков: красных ягод, специй, подлеска, влажной земли, какао и табака.

Вино хорошо сочетается с красным мясом на гриле, тушеным мясом длительного приготовления, дичью, структурированными горячими блюдами с мясными соусами и сырами. Попробуйте его с традиционным раклетом.

Sylvain Bock, "Raffut" — уникальная, необычная Сира, сочетающая в себе энергию и утонченность и обладающая высокой питкостью, секрет которой нашел Сильван Бок. Виноград выращивается на органическом винограднике с базальтовой и глинисто-известковой почвой и собирается вручную. При винификации одна часть сусла подвергается углекислой мацерации, а другая — традиционной мацерации более 15 дней в резервуарах из стекловолокна. Выдержка вина в дубовых бочках длится 12 месяцев. Перед розливом вино не фильтруется, диоксид серы не используется или применяется в минимальном количестве. Если "Раффю" декантировать перед употреблением и дать время впитать немного воздуха, вино будет развиваться от глотка к глотку в течение всего вечера.

Сильван Бок начал карьеру виноградаря и винодела в Северной Роне в 1999 году. В течение 10 лет он помогал делать вино для других — от долины Роны и Бордо до Новой Зеландии. Наконец в 2010 он приобрел свой первый виноградник площадью 4 га у Gaec du Mazel. Сильвану повезло, ему достались земли, которые уже несколько десятилетий не знали пестицидов и гербицидов. В 2013 Сильван купил еще 2,5 га виноградников с лозами сортов Гренаш и Гаме на вулканическом плато с базальтовыми почвами. Сильван Бок убежден в том, что ключ к самому натуральному вину из всех возможных находится в почве и в лозах. Сильван стимулирует микробную жизнь почв с помощью молодого компоста и зеленых удобрений и пашет только один ряд из двух (другой остается травянистым). Он обрабатывает лозы отваром хвоща и травяного чая, чтобы стимулировать естественную защиту растений. Урожай собирается исключительно вручную. В погребе основная идея винодела — продолжать логику натурального виноградарства. Выдержка вин производится в чанах из стекловолокна или нержавеющей стали, а также в старых дубовых бочках. Сульфиты не используются и применяются в очень малом количестве.

Соломенно-желтый цвет.

Вкус богатый, живой, невероятно свежий, полный лимонных нот и пикантностью аниса, бодрящий, со слегка гладкой текстурой, отличным балансом и структурой, долгим и восхитительно аппетитным послевкусием.

Выразительный аромат с приятной цитрусовой свежестью, тонами белых цветов, миндаля и тостов.

Идеальная пара к мягким сырам, морепродуктам, рыбе и белому мясу.

Corentin Houillon, "Veronnet" Blanc — живое, как предпочитает называть натуральные вина Корентан Уйон, белое вино из винограда сортов Альтес и Жакер. Это символический купаж, носящий старое название поместья Корентана, ярко представляющий терруар Шотани и индивидуальность каждого участка. Два сорта винограда великолепно дополняют друг друга. На участках встречаются разные типы почв, но материнская порода — моласса, которая образовалась в период последних оледенений и состоит из песчаника с известняковым цементом, со временем превращающимся в кварцевый песок. Эта комбинация в сочетании с уникальным микроклиматом дает начало великим савойским винам Крю Шотань!Виноград, собранный вручную, винифицируется можно сказать прямо на месте, в нижней части участков, где расположена винодельня. Таким образом, виноград не покидает свою родную стихию. Каждый сорт винифицируется отдельно с дикими дрожжами. Спонтанное брожение приводит к образованию крошечных доз сульфитов — единственной формы, присутствующей в винах Корентан Уйона. После выдержки в бетонных чанах вина смешиваются и разливаются в бутылки без фильтрации. На этикетке вина изображена одна из многочисленных татуировок Корентана в виде ленты. 2022 — винтаж огня! В этом году выдалась очень сухая зима. Имело место довольно раннее распускание почек. Пришлось столкнуться Корентану местами и с заморозками. Однако, это был великолепный сезон, позволивший тщательно ухаживать за каждым растением: идеальные условия для винограда, не пораженного криптогамными заболеваниями. В Шотани не хватало воды, от засухи и жары пострадали лозы, а также град в конце июня добавил беспокойства. Сбор урожая пришлось перенести на более ранний срок, начав 24 августа и быстро закончив 2 сентября, что стало рекордом. Год оказался богат на обильный урожай, но, прежде всего, был отмечен недостатком кислотности. 2022 год принес в погреб немало сюрпризов, но все вина смогли похвастаться ярко выраженными ароматами.

Корентан Уйона можно назвать потомственным виноделом, он племянник Эммануэля Уйона из Домен Пьер Овернуа и Аделин Уйон из Домен Рено Брюер. Обучение Корентана началось в раннем детстве во время сбора урожая 1993 года. Вся накопленная энергия и знания побудили его выбрать курс виноградаря, а не инженера, на который хотели определить Уйона родители. Именно тогда началось путешествие жизни: школы Бона, а затем Монпелье, где Корентан получил степень BTS по виноградарству и энологии, дальнейшая работа в крупных биодинамических поместьях Франции, Новой Зеландии, Калифорнии и Австралии. С 2015 по конец 2018 года Корентан возглавлял производство, и, в частности, перевел на биодинамику хозяйство Domaine de la Ville в Морже в Швейцарии. В 2020 году он вернулся на родину и открыл двери собственного хозяйства.Сегодня Корентан живет в Серрьере-ан-Шотани и ухаживает за поместьем, состоящим из 5 гектаров виноградников и лесов. На крутых склонах ледниковой молассы цепи Грос-Фуг он с виноградными лозами черпает жизненную силу. Поместье, управляемое в соответствии с принципами Штайнера, представляет собой оазис биоразнообразия и спокойствия, живущий в ритме созвездий. Вина Корентан создает без каких-либо ухищрений, позволяя выразить себя терруару и природным эмоциям. Внедряемые практики (органическое земледелие и агроэкология) углубляют уважение к живым существам и потребителям. Дегустация вин Corentin Houillon позволит Вам открыть ту страсть, которую разделяет сам винодел. Корентан предлагает вина с типичным савойским характером.

Соломенно-желтый цвет.

Вкус богатый, живой, невероятно свежий, полный лимонных нот и пикантностью аниса, бодрящий, со слегка гладкой текстурой, отличным балансом и структурой, долгим и восхитительно аппетитным послевкусием.

Выразительный аромат с приятной цитрусовой свежестью, тонами белых цветов, миндаля и тостов.

Идеальная пара к мягким сырам, морепродуктам, рыбе и белому мясу.

Corentin Houillon, "Veronnet" Blanc — живое, как предпочитает называть натуральные вина Корентан Уйон, белое вино из винограда сортов Альтес и Жакер. Это символический купаж, носящий старое название поместья Корентана, ярко представляющий терруар Шотани и индивидуальность каждого участка. Два сорта винограда великолепно дополняют друг друга. На участках встречаются разные типы почв, но материнская порода — моласса, которая образовалась в период последних оледенений и состоит из песчаника с известняковым цементом, со временем превращающимся в кварцевый песок. Эта комбинация в сочетании с уникальным микроклиматом дает начало великим савойским винам Крю Шотань!Виноград, собранный вручную, винифицируется можно сказать прямо на месте, в нижней части участков, где расположена винодельня. Таким образом, виноград не покидает свою родную стихию. Каждый сорт винифицируется отдельно с дикими дрожжами. Спонтанное брожение приводит к образованию крошечных доз сульфитов — единственной формы, присутствующей в винах Корентан Уйона. После выдержки в бетонных чанах вина смешиваются и разливаются в бутылки без фильтрации. На этикетке вина изображена одна из многочисленных татуировок Корентана в виде ленты. 2022 — винтаж огня! В этом году выдалась очень сухая зима. Имело место довольно раннее распускание почек. Пришлось столкнуться Корентану местами и с заморозками. Однако, это был великолепный сезон, позволивший тщательно ухаживать за каждым растением: идеальные условия для винограда, не пораженного криптогамными заболеваниями. В Шотани не хватало воды, от засухи и жары пострадали лозы, а также град в конце июня добавил беспокойства. Сбор урожая пришлось перенести на более ранний срок, начав 24 августа и быстро закончив 2 сентября, что стало рекордом. Год оказался богат на обильный урожай, но, прежде всего, был отмечен недостатком кислотности. 2022 год принес в погреб немало сюрпризов, но все вина смогли похвастаться ярко выраженными ароматами.

Корентан Уйона можно назвать потомственным виноделом, он племянник Эммануэля Уйона из Домен Пьер Овернуа и Аделин Уйон из Домен Рено Брюер. Обучение Корентана началось в раннем детстве во время сбора урожая 1993 года. Вся накопленная энергия и знания побудили его выбрать курс виноградаря, а не инженера, на который хотели определить Уйона родители. Именно тогда началось путешествие жизни: школы Бона, а затем Монпелье, где Корентан получил степень BTS по виноградарству и энологии, дальнейшая работа в крупных биодинамических поместьях Франции, Новой Зеландии, Калифорнии и Австралии. С 2015 по конец 2018 года Корентан возглавлял производство, и, в частности, перевел на биодинамику хозяйство Domaine de la Ville в Морже в Швейцарии. В 2020 году он вернулся на родину и открыл двери собственного хозяйства.Сегодня Корентан живет в Серрьере-ан-Шотани и ухаживает за поместьем, состоящим из 5 гектаров виноградников и лесов. На крутых склонах ледниковой молассы цепи Грос-Фуг он с виноградными лозами черпает жизненную силу. Поместье, управляемое в соответствии с принципами Штайнера, представляет собой оазис биоразнообразия и спокойствия, живущий в ритме созвездий. Вина Корентан создает без каких-либо ухищрений, позволяя выразить себя терруару и природным эмоциям. Внедряемые практики (органическое земледелие и агроэкология) углубляют уважение к живым существам и потребителям. Дегустация вин Corentin Houillon позволит Вам открыть ту страсть, которую разделяет сам винодел. Корентан предлагает вина с типичным савойским характером.

Довольно светлый и изящный цвет, который многое говорит о характере вина.

Вкус живой, свежий, сочный и бодрящий, очень питкий, с мягкими танинами, акцентами специй и красных фруктов. Послевкусие пикантное, заставляющее желать еще один глоток снова и снова.

Изысканный аромат наполнен тонами острых красных фруктов, вишни Морелло, цветов и специй.

Можно попробовать в качестве аперитива, в паре с мясным ассорти и неострыми сырами, итальянским тартаром из говядины.

"Veronnet" Rouge — живое, как предпочитает называть натуральные вина Корентан Уйон, красное вино из винограда сортов Гаме, Пино Нуар и Мондоз Нуар. Это символический купаж, носящий старое название поместья Корентана и ярко представляющий терруар Шотани. Местные почвы, называемые моласса, образовались в период последних оледенений и состоят из песчаника с известняковым цементом, который со временем превращается в кварцевый песок. Эта комбинация в сочетании с уникальным микроклиматом дает начало великим савойским винам Крю Шотань!Виноград, собранный вручную, винифицируется можно сказать прямо на месте, в нижней части участков, где расположена винодельня. Таким образом, виноград не покидает свою родную стихию. 40% винограда винифицируется целыми гроздьями. Винификация включает 21-дневную мацерацию. Спонтанное брожение приводит к образованию крошечных доз сульфитов — единственной формы, присутствующей в винах Корентан Уйона. Сок свободного отжима помещается для выдержки в бетонные чаны до розлива в бутылки без фильтрации. На этикетке вина изображена одна из многочисленных татуировок Корентана в виде ленты. 2022 — винтаж огня! В этом году выдалась очень сухая зима. Имело место довольно раннее распускание почек. Пришлось столкнуться Корентану местами и с заморозками. Однако, это был великолепный сезон, позволивший тщательно ухаживать за каждым растением: идеальные условия для винограда, не пораженного криптогамными заболеваниями. В Шотани не хватало воды, от засухи и жары пострадали лозы, а также град в конце июня добавил беспокойства. Сбор урожая пришлось перенести на более ранний срок, начав 24 августа и быстро закончив 2 сентября, что стало рекордом. Год оказался богат на обильный урожай, но, прежде всего, был отмечен недостатком кислотности. 2022 год принес в погреб немало сюрпризов, но все вина смогли похвастаться ярко выраженными ароматами.

Корентан Уйона можно назвать потомственным виноделом, он племянник Эммануэля Уйона из Домен Пьер Овернуа и Аделин Уйон из Домен Рено Брюер. Обучение Корентана началось в раннем детстве во время сбора урожая 1993 года. Вся накопленная энергия и знания побудили его выбрать курс виноградаря, а не инженера, на который хотели определить Уйона родители. Именно тогда началось путешествие жизни: школы Бона, а затем Монпелье, где Корентан получил степень BTS по виноградарству и энологии, дальнейшая работа в крупных биодинамических поместьях Франции, Новой Зеландии, Калифорнии и Австралии. С 2015 по конец 2018 года Корентан возглавлял производство, и, в частности, перевел на биодинамику хозяйство Domaine de la Ville в Морже в Швейцарии. В 2020 году он вернулся на родину и открыл двери собственного хозяйства.Сегодня Корентан живет в Серрьере-ан-Шотани и ухаживает за поместьем, состоящим из 5 гектаров виноградников и лесов. На крутых склонах ледниковой молассы цепи Грос-Фуг он с виноградными лозами черпает жизненную силу. Поместье, управляемое в соответствии с принципами Штайнера, представляет собой оазис биоразнообразия и спокойствия, живущий в ритме созвездий. Вина Корентан создает без каких-либо ухищрений, позволяя выразить себя терруару и природным эмоциям. Внедряемые практики (органическое земледелие и агроэкология) углубляют уважение к живым существам и потребителям. Дегустация вин Corentin Houillon позволит Вам открыть ту страсть, которую разделяет сам винодел. Корентан предлагает вина с типичным савойским характером.

Довольно светлый и изящный цвет, который многое говорит о характере вина.

Вкус живой, свежий, сочный и бодрящий, очень питкий, с мягкими танинами, акцентами специй и красных фруктов. Послевкусие пикантное, заставляющее желать еще один глоток снова и снова.

Изысканный аромат наполнен тонами острых красных фруктов, вишни Морелло, цветов и специй.

Можно попробовать в качестве аперитива, в паре с мясным ассорти и неострыми сырами, итальянским тартаром из говядины.

"Veronnet" Rouge — живое, как предпочитает называть натуральные вина Корентан Уйон, красное вино из винограда сортов Гаме, Пино Нуар и Мондоз Нуар. Это символический купаж, носящий старое название поместья Корентана и ярко представляющий терруар Шотани. Местные почвы, называемые моласса, образовались в период последних оледенений и состоят из песчаника с известняковым цементом, который со временем превращается в кварцевый песок. Эта комбинация в сочетании с уникальным микроклиматом дает начало великим савойским винам Крю Шотань!Виноград, собранный вручную, винифицируется можно сказать прямо на месте, в нижней части участков, где расположена винодельня. Таким образом, виноград не покидает свою родную стихию. 40% винограда винифицируется целыми гроздьями. Винификация включает 21-дневную мацерацию. Спонтанное брожение приводит к образованию крошечных доз сульфитов — единственной формы, присутствующей в винах Корентан Уйона. Сок свободного отжима помещается для выдержки в бетонные чаны до розлива в бутылки без фильтрации. На этикетке вина изображена одна из многочисленных татуировок Корентана в виде ленты. 2022 — винтаж огня! В этом году выдалась очень сухая зима. Имело место довольно раннее распускание почек. Пришлось столкнуться Корентану местами и с заморозками. Однако, это был великолепный сезон, позволивший тщательно ухаживать за каждым растением: идеальные условия для винограда, не пораженного криптогамными заболеваниями. В Шотани не хватало воды, от засухи и жары пострадали лозы, а также град в конце июня добавил беспокойства. Сбор урожая пришлось перенести на более ранний срок, начав 24 августа и быстро закончив 2 сентября, что стало рекордом. Год оказался богат на обильный урожай, но, прежде всего, был отмечен недостатком кислотности. 2022 год принес в погреб немало сюрпризов, но все вина смогли похвастаться ярко выраженными ароматами.

Корентан Уйона можно назвать потомственным виноделом, он племянник Эммануэля Уйона из Домен Пьер Овернуа и Аделин Уйон из Домен Рено Брюер. Обучение Корентана началось в раннем детстве во время сбора урожая 1993 года. Вся накопленная энергия и знания побудили его выбрать курс виноградаря, а не инженера, на который хотели определить Уйона родители. Именно тогда началось путешествие жизни: школы Бона, а затем Монпелье, где Корентан получил степень BTS по виноградарству и энологии, дальнейшая работа в крупных биодинамических поместьях Франции, Новой Зеландии, Калифорнии и Австралии. С 2015 по конец 2018 года Корентан возглавлял производство, и, в частности, перевел на биодинамику хозяйство Domaine de la Ville в Морже в Швейцарии. В 2020 году он вернулся на родину и открыл двери собственного хозяйства.Сегодня Корентан живет в Серрьере-ан-Шотани и ухаживает за поместьем, состоящим из 5 гектаров виноградников и лесов. На крутых склонах ледниковой молассы цепи Грос-Фуг он с виноградными лозами черпает жизненную силу. Поместье, управляемое в соответствии с принципами Штайнера, представляет собой оазис биоразнообразия и спокойствия, живущий в ритме созвездий. Вина Корентан создает без каких-либо ухищрений, позволяя выразить себя терруару и природным эмоциям. Внедряемые практики (органическое земледелие и агроэкология) углубляют уважение к живым существам и потребителям. Дегустация вин Corentin Houillon позволит Вам открыть ту страсть, которую разделяет сам винодел. Корентан предлагает вина с типичным савойским характером.

Цвет — золотисто-соломенный.

Мощный и упругий вкус выделяется великолепной остротой и элегантностью. Приятная фруктовая кислотность очень хорошо сочетается с тонкими нотами дуба. В послевкусии ощущается минеральная составляющая.

Нотки персика, яблока и лимона в аромате гармонично дополнены оттенками дуба и карамели.

Рекомендуют подавать к рыбным блюдам и морепродуктам.

Andrea Calek, Blanc VdF — ароматный и фруктовый Вионье, богатство которого сбалансировано уникальным характером терруара Ардеш. Виноград высажен на глинисто-известняковых почвах и культивируется органическими и биодинамическими методами. Собранный виноград подвергается прямому прессованию. Блан — это плод ферментации и длительной, почти 2-летней выдержки в старых бургундских бочках. Вино разливается без фильтрации, оклейки и добавления серы.

Andrea Calek родился в Чехии и еще в детстве обнаружил, что вино можно делать, добавляя сахар во фруктовый сок из плодов, которые он собирал в саду бабушки, и давая ему бродить. Впервые Андреа приехал во Францию в конце 1980-х годов, когда пал железный занавес. Андреа Калек, бывший десантник, спасающийся от военной службы, влюбился в эту страну, где текут реки хорошего вина, и сделал все, чтобы поселиться там. Судьба свела его с "Бандой четырех виноградарей" (Марсель Лапьер, Ги Бретон, Жан-Поль Тевене и Жан Фойяр — виноделы Божоле, которых часто называют крестными отцами натурального вина). Именно работы Марселя Лапьера и Ги Бретона вдохновили Андреа пойти по пути органического и биодинамического сельского хозяйства. Он учился в Карпантре, затем в Лионе, после в регионе Роны у братьев Роэль и в Провансе в Domaine Hauvette, где помогал Доминику перевести виноградники на органическое сельское хозяйство. Затем Андреа поселился в Ардеше, где обучался у Жеральда Устрика, местного "папы" натуральных вин, в Domaine du Mazel. Вальвиньер — любимая земля многих виноделов, таких как Андерс Фредерик Стен, Сильвен Бок или Устрик, но Андреа решил обосноваться на соседнем холме, недалеко от Альба ля Ромен. Он купил 5 га виноградников у семьи Устрик и поселился в Альба ля Ромен в 2007 году. В 2016 году к нему присоединилась его партнер Стефана Николеску.Обладая слегка панковской внешностью голливудской звезды, Андреа является человеком, который знает, как направить всю свою энергию на приготовление превосходных вин бескомпромиссного качества. Андреа, любитель всего сверхнатурального, не терпит никаких добавок и сульфитов в своих винах, предпочитая, чтобы климат и виноград, специфичные для каждого урожая, могли свободно проявлять себя. Он предпочитает карбоническую мацерацию и короткую выдержку, в результате получается что-то в стиле Божоле Нуво. Но также в его ассортименте есть и более сложные вина, созданные для длительного хранения, с потрясающим потенциалом. Работая в основном с красными сортами Сира, Гренаш и Мерло, Калек экспериментирует и с белыми, такими как Вионье и Шардоне, позволяющими производить вина редкой свежести для южного французского климата. Андреа производит по-настоящему питкие вина, выражающие уникальность терруара своего происхождения с тонкостью и свежестью, а также элегантной легкостью.

Цвет — золотисто-соломенный.

Мощный и упругий вкус выделяется великолепной остротой и элегантностью. Приятная фруктовая кислотность очень хорошо сочетается с тонкими нотами дуба. В послевкусии ощущается минеральная составляющая.

Нотки персика, яблока и лимона в аромате гармонично дополнены оттенками дуба и карамели.

Рекомендуют подавать к рыбным блюдам и морепродуктам.

Andrea Calek, Blanc VdF — ароматный и фруктовый Вионье, богатство которого сбалансировано уникальным характером терруара Ардеш. Виноград высажен на глинисто-известняковых почвах и культивируется органическими и биодинамическими методами. Собранный виноград подвергается прямому прессованию. Блан — это плод ферментации и длительной, почти 2-летней выдержки в старых бургундских бочках. Вино разливается без фильтрации, оклейки и добавления серы.

Andrea Calek родился в Чехии и еще в детстве обнаружил, что вино можно делать, добавляя сахар во фруктовый сок из плодов, которые он собирал в саду бабушки, и давая ему бродить. Впервые Андреа приехал во Францию в конце 1980-х годов, когда пал железный занавес. Андреа Калек, бывший десантник, спасающийся от военной службы, влюбился в эту страну, где текут реки хорошего вина, и сделал все, чтобы поселиться там. Судьба свела его с "Бандой четырех виноградарей" (Марсель Лапьер, Ги Бретон, Жан-Поль Тевене и Жан Фойяр — виноделы Божоле, которых часто называют крестными отцами натурального вина). Именно работы Марселя Лапьера и Ги Бретона вдохновили Андреа пойти по пути органического и биодинамического сельского хозяйства. Он учился в Карпантре, затем в Лионе, после в регионе Роны у братьев Роэль и в Провансе в Domaine Hauvette, где помогал Доминику перевести виноградники на органическое сельское хозяйство. Затем Андреа поселился в Ардеше, где обучался у Жеральда Устрика, местного "папы" натуральных вин, в Domaine du Mazel. Вальвиньер — любимая земля многих виноделов, таких как Андерс Фредерик Стен, Сильвен Бок или Устрик, но Андреа решил обосноваться на соседнем холме, недалеко от Альба ля Ромен. Он купил 5 га виноградников у семьи Устрик и поселился в Альба ля Ромен в 2007 году. В 2016 году к нему присоединилась его партнер Стефана Николеску.Обладая слегка панковской внешностью голливудской звезды, Андреа является человеком, который знает, как направить всю свою энергию на приготовление превосходных вин бескомпромиссного качества. Андреа, любитель всего сверхнатурального, не терпит никаких добавок и сульфитов в своих винах, предпочитая, чтобы климат и виноград, специфичные для каждого урожая, могли свободно проявлять себя. Он предпочитает карбоническую мацерацию и короткую выдержку, в результате получается что-то в стиле Божоле Нуво. Но также в его ассортименте есть и более сложные вина, созданные для длительного хранения, с потрясающим потенциалом. Работая в основном с красными сортами Сира, Гренаш и Мерло, Калек экспериментирует и с белыми, такими как Вионье и Шардоне, позволяющими производить вина редкой свежести для южного французского климата. Андреа производит по-настоящему питкие вина, выражающие уникальность терруара своего происхождения с тонкостью и свежестью, а также элегантной легкостью.

Цвет — глубокий пурпурно-красный.

Вкус очень структурированный, плотный и мощный, но свежий и сбалансированный, танинный, но с определенной текучестью и свежестью, благородным характером. Послевкусие долгое, запоминающееся.

Выразительный аромат наполнен тонами очень спелых красных и черных фруктов, специй и благородных пород древесины.

Рекомендуется к холодным мясным закускам, прожаренному мясу, блюдам из дичи и сырам.

Andrea Calek, "Penultieme" VdF — сложное натуральное вино, представляющее собой гармоничный тандем красного Мерло и белого Вионье. Мерло выращивается на собственных участках Андреа, а Вионье закупается у Жеральда Устрика. Оба сорта поступают с 25-летних участков с глинисто-известняковыми почвами. На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы. Весь урожай измельчают ногами и оставляют для мацерации на 10 дней. Ферментация проходит в резервуарах из стекловолокна. Винтаж 2021 года выдерживался 24 месяца в старых фудрах. Вино было разлито без фильтрации, оклейки и добавления серы.

Andrea Calek родился в Чехии и еще в детстве обнаружил, что вино можно делать, добавляя сахар во фруктовый сок из плодов, которые он собирал в саду бабушки, и давая ему бродить. Впервые Андреа приехал во Францию в конце 1980-х годов, когда пал железный занавес. Андреа Калек, бывший десантник, спасающийся от военной службы, влюбился в эту страну, где текут реки хорошего вина, и сделал все, чтобы поселиться там. Судьба свела его с "Бандой четырех виноградарей" (Марсель Лапьер, Ги Бретон, Жан-Поль Тевене и Жан Фойяр — виноделы Божоле, которых часто называют крестными отцами натурального вина). Именно работы Марселя Лапьера и Ги Бретона вдохновили Андреа пойти по пути органического и биодинамического сельского хозяйства. Он учился в Карпантре, затем в Лионе, после в регионе Роны у братьев Роэль и в Провансе в Domaine Hauvette, где помогал Доминику перевести виноградники на органическое сельское хозяйство. Затем Андреа поселился в Ардеше, где обучался у Жеральда Устрика, местного "папы" натуральных вин, в Domaine du Mazel. Вальвиньер — любимая земля многих виноделов, таких как Андерс Фредерик Стен, Сильвен Бок или Устрик, но Андреа решил обосноваться на соседнем холме, недалеко от Альба ля Ромен. Он купил 5 га виноградников у семьи Устрик и поселился в Альба ля Ромен в 2007 году. В 2016 году к нему присоединилась его партнер Стефана Николеску.Обладая слегка панковской внешностью голливудской звезды, Андреа является человеком, который знает, как направить всю свою энергию на приготовление превосходных вин бескомпромиссного качества. Андреа, любитель всего сверхнатурального, не терпит никаких добавок и сульфитов в своих винах, предпочитая, чтобы климат и виноград, специфичные для каждого урожая, могли свободно проявлять себя. Он предпочитает карбоническую мацерацию и короткую выдержку, в результате получается что-то в стиле Божоле Нуво. Но также в его ассортименте есть и более сложные вина, созданные для длительного хранения, с потрясающим потенциалом. Работая в основном с красными сортами Сира, Гренаш и Мерло, Калек экспериментирует и с белыми, такими как Вионье и Шардоне, позволяющими производить вина редкой свежести для южного французского климата. Андреа производит по-настоящему питкие вина, выражающие уникальность терруара своего происхождения с тонкостью и свежестью, а также элегантной легкостью.

Цвет — глубокий пурпурно-красный.

Вкус очень структурированный, плотный и мощный, но свежий и сбалансированный, танинный, но с определенной текучестью и свежестью, благородным характером. Послевкусие долгое, запоминающееся.

Выразительный аромат наполнен тонами очень спелых красных и черных фруктов, специй и благородных пород древесины.

Рекомендуется к холодным мясным закускам, прожаренному мясу, блюдам из дичи и сырам.

Andrea Calek, "Penultieme" VdF — сложное натуральное вино, представляющее собой гармоничный тандем красного Мерло и белого Вионье. Мерло выращивается на собственных участках Андреа, а Вионье закупается у Жеральда Устрика. Оба сорта поступают с 25-летних участков с глинисто-известняковыми почвами. На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы. Весь урожай измельчают ногами и оставляют для мацерации на 10 дней. Ферментация проходит в резервуарах из стекловолокна. Винтаж 2021 года выдерживался 24 месяца в старых фудрах. Вино было разлито без фильтрации, оклейки и добавления серы.

Andrea Calek родился в Чехии и еще в детстве обнаружил, что вино можно делать, добавляя сахар во фруктовый сок из плодов, которые он собирал в саду бабушки, и давая ему бродить. Впервые Андреа приехал во Францию в конце 1980-х годов, когда пал железный занавес. Андреа Калек, бывший десантник, спасающийся от военной службы, влюбился в эту страну, где текут реки хорошего вина, и сделал все, чтобы поселиться там. Судьба свела его с "Бандой четырех виноградарей" (Марсель Лапьер, Ги Бретон, Жан-Поль Тевене и Жан Фойяр — виноделы Божоле, которых часто называют крестными отцами натурального вина). Именно работы Марселя Лапьера и Ги Бретона вдохновили Андреа пойти по пути органического и биодинамического сельского хозяйства. Он учился в Карпантре, затем в Лионе, после в регионе Роны у братьев Роэль и в Провансе в Domaine Hauvette, где помогал Доминику перевести виноградники на органическое сельское хозяйство. Затем Андреа поселился в Ардеше, где обучался у Жеральда Устрика, местного "папы" натуральных вин, в Domaine du Mazel. Вальвиньер — любимая земля многих виноделов, таких как Андерс Фредерик Стен, Сильвен Бок или Устрик, но Андреа решил обосноваться на соседнем холме, недалеко от Альба ля Ромен. Он купил 5 га виноградников у семьи Устрик и поселился в Альба ля Ромен в 2007 году. В 2016 году к нему присоединилась его партнер Стефана Николеску.Обладая слегка панковской внешностью голливудской звезды, Андреа является человеком, который знает, как направить всю свою энергию на приготовление превосходных вин бескомпромиссного качества. Андреа, любитель всего сверхнатурального, не терпит никаких добавок и сульфитов в своих винах, предпочитая, чтобы климат и виноград, специфичные для каждого урожая, могли свободно проявлять себя. Он предпочитает карбоническую мацерацию и короткую выдержку, в результате получается что-то в стиле Божоле Нуво. Но также в его ассортименте есть и более сложные вина, созданные для длительного хранения, с потрясающим потенциалом. Работая в основном с красными сортами Сира, Гренаш и Мерло, Калек экспериментирует и с белыми, такими как Вионье и Шардоне, позволяющими производить вина редкой свежести для южного французского климата. Андреа производит по-настоящему питкие вина, выражающие уникальность терруара своего происхождения с тонкостью и свежестью, а также элегантной легкостью.

Вино бледного оранжево-желтого цвета.

Вкус вина легкий, питкий, хорошо структурированный, с прекрасной шелковистой текстурой, сладковатыми фруктовыми оттенками и свежим, чуть пряным послевкусием.

В аромате вина сплетаются оттенки спелых и засахаренных фруктов и меда, украшенные легкими травяными нюансами.

Вино хорошо сочетается с легкими закусками, салатами, блюдами из белого мяса, сырами. Может употребляться в качестве аперитива.

"Blandamba" — натуральное белое/оранжевое вино, название которого является шутливой итальянской версией французского "blanc d'en bas", что переводится как "белый снизу". Оно указывает на то, что виноград выращивают на юге, а также на то, что он долгое время находится внизу, в подвале. "Звучит забавно, немного хаотично и также напоминает ламбаду: от этого хочется танцевать!". Виноград сортов Вионье и Мускат Пти Грен для изготовления вина выращивается на холмах Фожерна, на почвах красного цвета, состоящих из глины и скалистого сланца. После сбора виноград быстро доставляют на рефрижераторах в Овернь. После долгой двухмесячной мацерации на кожице в емкостях из стекловолокна вино выдерживается непродолжительное время и разливается по бутылкам без фильтрации.

Маттиа Карфанья начал делать вино в 19 лет, и это неудивительно, когда ты сын известного винодела Франческо Карфанья с острова Джильо у побережья Тосканы, где твой отец блестяще управляет поместьем "Альтура". После работы у отца Маттиа провел много лет в Париже, работая поваром в ресторанах, занимаясь кейтерингом и дистрибуцией итальянских продуктов. В 2019 году в Оверни он по счастливой случайности приобрел у своих друзей Катрин Дюмора и Мануэля Дюво из хозяйства "Эграпий" виноградники и уже в том же году сделал небольшое количество собственного вина. В свое хозяйство Маттиа привнес натуральный подход и уважение к продукту, которые были с ним с самого детства. Любовь к органике и натуральной винификации прочно закрепились на его новом месте жительства. В 2020-м году он взял в аренду еще несколько участков с очень старыми лозами. В 2022 году случай снова подвернулся, и Маттиа смог арендовать 3,5 гектаров виноградников в Лангедоке, на холмах Фожер. Средства Маттиа в подвале ограничены старыми резервуарами из стекловолокна, хотя он надеется расти и развивать типы и методы с течением времени. Каждый год вина производятся инстинктивно, а не по формуле, с названиями и этикетками, которые часто меняются, чтобы отразить уникальный аспект конкретного метода винификации и винтажа. 

Вино бледного оранжево-желтого цвета.

Вкус вина легкий, питкий, хорошо структурированный, с прекрасной шелковистой текстурой, сладковатыми фруктовыми оттенками и свежим, чуть пряным послевкусием.

В аромате вина сплетаются оттенки спелых и засахаренных фруктов и меда, украшенные легкими травяными нюансами.

Вино хорошо сочетается с легкими закусками, салатами, блюдами из белого мяса, сырами. Может употребляться в качестве аперитива.

"Blandamba" — натуральное белое/оранжевое вино, название которого является шутливой итальянской версией французского "blanc d'en bas", что переводится как "белый снизу". Оно указывает на то, что виноград выращивают на юге, а также на то, что он долгое время находится внизу, в подвале. "Звучит забавно, немного хаотично и также напоминает ламбаду: от этого хочется танцевать!". Виноград сортов Вионье и Мускат Пти Грен для изготовления вина выращивается на холмах Фожерна, на почвах красного цвета, состоящих из глины и скалистого сланца. После сбора виноград быстро доставляют на рефрижераторах в Овернь. После долгой двухмесячной мацерации на кожице в емкостях из стекловолокна вино выдерживается непродолжительное время и разливается по бутылкам без фильтрации.

Маттиа Карфанья начал делать вино в 19 лет, и это неудивительно, когда ты сын известного винодела Франческо Карфанья с острова Джильо у побережья Тосканы, где твой отец блестяще управляет поместьем "Альтура". После работы у отца Маттиа провел много лет в Париже, работая поваром в ресторанах, занимаясь кейтерингом и дистрибуцией итальянских продуктов. В 2019 году в Оверни он по счастливой случайности приобрел у своих друзей Катрин Дюмора и Мануэля Дюво из хозяйства "Эграпий" виноградники и уже в том же году сделал небольшое количество собственного вина. В свое хозяйство Маттиа привнес натуральный подход и уважение к продукту, которые были с ним с самого детства. Любовь к органике и натуральной винификации прочно закрепились на его новом месте жительства. В 2020-м году он взял в аренду еще несколько участков с очень старыми лозами. В 2022 году случай снова подвернулся, и Маттиа смог арендовать 3,5 гектаров виноградников в Лангедоке, на холмах Фожер. Средства Маттиа в подвале ограничены старыми резервуарами из стекловолокна, хотя он надеется расти и развивать типы и методы с течением времени. Каждый год вина производятся инстинктивно, а не по формуле, с названиями и этикетками, которые часто меняются, чтобы отразить уникальный аспект конкретного метода винификации и винтажа. 

Соломенно-желтый цвет.

Вкус точеный, глубокий, живой, освежающий, пикантно острый, с акцентами лимонной цедры, косточковых фруктов, ананаса, груши, персика и лимона. Кислотность хорошая, не слишком резкая. Послевкусие очень сбалансированное.

Тонкий аромат наполнен тонами графита, сена, кремня, мокрого гравия. При аэрации в букете проявляются нотки карамельного попкорна и клементина.

Идеально в качестве аперитива, прекрасный выбор для барбекю. Хорошо сочетается с мягкими сырами, морепродуктами, рыбой, белым мясом.

Corentin Houillon, "Montee Furieuse", Savoie AOC — белое сухое вино, которое отражает всю типичность сорта Жакер, выращенного на кварцевой почве. Особый тип почв и юго-западная экспозиция придают вину живость и свежесть, фруктовость и остроту, дополненные выдержкой на осадке. Сусло винифицируется в полумуидах (50%) и стальных чанах (50%). Спонтанное брожение приводит к образованию крошечных доз сульфитов — единственной формы, присутствующей в винах Корентан Уйона. Выдержка на осадке проводится в тех же емкостях. Вино разливают в бутылки без фильтрации. На этикетке вина изображена одна из многочисленных татуировок Корентана в виде ленты. Вином можно наслаждаться уже сейчас, но самых терпеливых через несколько лет ждут приятные сюрпризы.2022 — винтаж огня! В этом году выдалась очень сухая зима. Имело место довольно раннее распускание почек. Пришлось столкнуться Корентану местами и с заморозками. Однако, это был великолепный сезон, позволивший тщательно ухаживать за каждым растением: идеальные условия для винограда, не пораженного криптогамными заболеваниями. В Шотани не хватало воды, от засухи и жары пострадали лозы, а также град в конце июня добавил беспокойства. Сбор урожая пришлось перенести на более ранний срок, начав 24 августа и быстро закончив 2 сентября, что стало рекордом. Год оказался богат на обильный урожай, но, прежде всего, был отмечен недостатком кислотности. 2022 год принес в погреб немало сюрпризов, но все вина смогли похвастаться ярко выраженными ароматами.

Корентан Уйона можно назвать потомственным виноделом, он племянник Эммануэля Уйона из Домен Пьер Овернуа и Аделин Уйон из Домен Рено Брюер. Обучение Корентана началось в раннем детстве во время сбора урожая 1993 года. Вся накопленная энергия и знания побудили его выбрать курс виноградаря, а не инженера, на который хотели определить Уйона родители. Именно тогда началось путешествие жизни: школы Бона, а затем Монпелье, где Корентан получил степень BTS по виноградарству и энологии, дальнейшая работа в крупных биодинамических поместьях Франции, Новой Зеландии, Калифорнии и Австралии. С 2015 по конец 2018 года Корентан возглавлял производство, и, в частности, перевел на биодинамику хозяйство Domaine de la Ville в Морже в Швейцарии. В 2020 году он вернулся на родину и открыл двери собственного хозяйства.Сегодня Корентан живет в Серрьере-ан-Шотани и ухаживает за поместьем, состоящим из 5 гектаров виноградников и лесов. На крутых склонах ледниковой молассы цепи Грос-Фуг он с виноградными лозами черпает жизненную силу. Поместье, управляемое в соответствии с принципами Штайнера, представляет собой оазис биоразнообразия и спокойствия, живущий в ритме созвездий. Вина Корентан создает без каких-либо ухищрений, позволяя выразить себя терруару и природным эмоциям. Внедряемые практики (органическое земледелие и агроэкология) углубляют уважение к живым существам и потребителям. Дегустация вин Corentin Houillon позволит Вам открыть ту страсть, которую разделяет сам винодел. Корентан предлагает вина с типичным савойским характером.

Соломенно-желтый цвет.

Вкус точеный, глубокий, живой, освежающий, пикантно острый, с акцентами лимонной цедры, косточковых фруктов, ананаса, груши, персика и лимона. Кислотность хорошая, не слишком резкая. Послевкусие очень сбалансированное.

Тонкий аромат наполнен тонами графита, сена, кремня, мокрого гравия. При аэрации в букете проявляются нотки карамельного попкорна и клементина.

Идеально в качестве аперитива, прекрасный выбор для барбекю. Хорошо сочетается с мягкими сырами, морепродуктами, рыбой, белым мясом.

Corentin Houillon, "Montee Furieuse", Savoie AOC — белое сухое вино, которое отражает всю типичность сорта Жакер, выращенного на кварцевой почве. Особый тип почв и юго-западная экспозиция придают вину живость и свежесть, фруктовость и остроту, дополненные выдержкой на осадке. Сусло винифицируется в полумуидах (50%) и стальных чанах (50%). Спонтанное брожение приводит к образованию крошечных доз сульфитов — единственной формы, присутствующей в винах Корентан Уйона. Выдержка на осадке проводится в тех же емкостях. Вино разливают в бутылки без фильтрации. На этикетке вина изображена одна из многочисленных татуировок Корентана в виде ленты. Вином можно наслаждаться уже сейчас, но самых терпеливых через несколько лет ждут приятные сюрпризы.2022 — винтаж огня! В этом году выдалась очень сухая зима. Имело место довольно раннее распускание почек. Пришлось столкнуться Корентану местами и с заморозками. Однако, это был великолепный сезон, позволивший тщательно ухаживать за каждым растением: идеальные условия для винограда, не пораженного криптогамными заболеваниями. В Шотани не хватало воды, от засухи и жары пострадали лозы, а также град в конце июня добавил беспокойства. Сбор урожая пришлось перенести на более ранний срок, начав 24 августа и быстро закончив 2 сентября, что стало рекордом. Год оказался богат на обильный урожай, но, прежде всего, был отмечен недостатком кислотности. 2022 год принес в погреб немало сюрпризов, но все вина смогли похвастаться ярко выраженными ароматами.

Корентан Уйона можно назвать потомственным виноделом, он племянник Эммануэля Уйона из Домен Пьер Овернуа и Аделин Уйон из Домен Рено Брюер. Обучение Корентана началось в раннем детстве во время сбора урожая 1993 года. Вся накопленная энергия и знания побудили его выбрать курс виноградаря, а не инженера, на который хотели определить Уйона родители. Именно тогда началось путешествие жизни: школы Бона, а затем Монпелье, где Корентан получил степень BTS по виноградарству и энологии, дальнейшая работа в крупных биодинамических поместьях Франции, Новой Зеландии, Калифорнии и Австралии. С 2015 по конец 2018 года Корентан возглавлял производство, и, в частности, перевел на биодинамику хозяйство Domaine de la Ville в Морже в Швейцарии. В 2020 году он вернулся на родину и открыл двери собственного хозяйства.Сегодня Корентан живет в Серрьере-ан-Шотани и ухаживает за поместьем, состоящим из 5 гектаров виноградников и лесов. На крутых склонах ледниковой молассы цепи Грос-Фуг он с виноградными лозами черпает жизненную силу. Поместье, управляемое в соответствии с принципами Штайнера, представляет собой оазис биоразнообразия и спокойствия, живущий в ритме созвездий. Вина Корентан создает без каких-либо ухищрений, позволяя выразить себя терруару и природным эмоциям. Внедряемые практики (органическое земледелие и агроэкология) углубляют уважение к живым существам и потребителям. Дегустация вин Corentin Houillon позволит Вам открыть ту страсть, которую разделяет сам винодел. Корентан предлагает вина с типичным савойским характером.