Вино Бургундия и Вена Аринту и Шардоне, Страница 173

Вино золотисто-желтого цвета с оранжевыми бликами.

Вкус вина полный, элегантный, с превосходной структурой, живой кислотностью, прекрасным сочетанием фруктовых и древесных нот в длительном послевкусии.

Изысканные цветочные тона в аромате вина переплетаются с оттенками груши и грейпфрута, а также с нотками минералов.

Вино составит отличную пару рыбным блюдам, белому мясу, омарам, голубому и козьему сыру.

Вино золотисто-желтого цвета с оранжевыми бликами.

Вкус вина полный, элегантный, с превосходной структурой, живой кислотностью, прекрасным сочетанием фруктовых и древесных нот в длительном послевкусии.

Изысканные цветочные тона в аромате вина переплетаются с оттенками груши и грейпфрута, а также с нотками минералов.

Вино составит отличную пару рыбным блюдам, белому мясу, омарам, голубому и козьему сыру.

У вина яркий, чистый соломенно-золотистый цвет.

Вино обладает выразительным, сложным, округлым, свежим, сбалансированным, чистым, фруктовым вкусом с оттенками специй и травянистыми тонами, яркой кислотностью и приятным послевкусием с солоноватой минеральностью.

Гармоничный, довольно сдержанный аромат вина раскрывается нотами спелой груши, айвы, косточковых и цитрусовых фруктов, дополненными свежими оттенками белых цветов, травы, нюансами мокрого мела, кондитерских специй и дуба.

Вино гармонично дополнит рагу фин с грибами в слоеном тесте, курицу с соусом терияки, пасту, ризотто с белыми грибами, холодные мясные закуски, креветки темпура с лаймовым майонезом, блюда из рыбы, моллюсков и мягкие сыры.

Francois de Nicolay, Savigny-Les-Beaune "Les Vermots" AOC — натуральное, исключительного качества белое сухое вино, каждый глоток которого покоряет свежестью и минеральностью. Для изготовления вина производитель использует виноград сорта Шардоне, выращенный на глинисто-известняковых почвах виноградника "Les Vermots", который расположен в большой деревне Савиньи-Ле-Бон в субрегионе Кот де Бон. В производстве вина используется виноград (или уже изготовленное из него виноградное сусло), закупаемый у различных производителей, которые придерживаются органических и биодинамических практик на винограднике.Урожай для винтажа 2018 года был собран вручную с виноградных лоз, средний возраст которых составляет 30 лет. Сам процесс производства вина осуществляется на винодельне компании, расположенной в коммуне Савиньи-ле-Бон. Доставленный на винодельню урожай тщательно сортируют и подвергают прямому прессованию, после чего полученный сок отстаивают 48 часов. Затем сусло переливают в 200-литровые бочки, в которых начинается длительное брожение с натуральными дрожжами при температуре, не превышающей 22 °С. Выдерживается вино на осадке в старых дубовых бочках в течение 12 месяцев в старинных подвалах XIII века. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.  

Франсуа де Николай известен как один из владельцев Домена Шандон де Бриай. В начале 2000-х годов он создал небольшую собственную компанию Maison François de Nicolay с целью выпуска вин, несущих как можно более чистое выражение Бургундии. "Культура биодинамики стала очевидной для меня в 90-х годах. Она начинается с простой и логичной идеи, что мы не можем сделать хорошее вино без хорошего винограда", — говорит Франсуа. Именно поэтому он стал организатором небольшой торговой структуры и решил делать вино без ухищрений, без добавок (сульфитов, сахара, серы), из винограда, выращенного органическим или биодинамическим способом. "Я люблю вина, которые вибрируют, которые доставляют удовольствие и вызывают зависть".

У вина яркий, чистый соломенно-золотистый цвет.

Вино обладает выразительным, сложным, округлым, свежим, сбалансированным, чистым, фруктовым вкусом с оттенками специй и травянистыми тонами, яркой кислотностью и приятным послевкусием с солоноватой минеральностью.

Гармоничный, довольно сдержанный аромат вина раскрывается нотами спелой груши, айвы, косточковых и цитрусовых фруктов, дополненными свежими оттенками белых цветов, травы, нюансами мокрого мела, кондитерских специй и дуба.

Вино гармонично дополнит рагу фин с грибами в слоеном тесте, курицу с соусом терияки, пасту, ризотто с белыми грибами, холодные мясные закуски, креветки темпура с лаймовым майонезом, блюда из рыбы, моллюсков и мягкие сыры.

Francois de Nicolay, Savigny-Les-Beaune "Les Vermots" AOC — натуральное, исключительного качества белое сухое вино, каждый глоток которого покоряет свежестью и минеральностью. Для изготовления вина производитель использует виноград сорта Шардоне, выращенный на глинисто-известняковых почвах виноградника "Les Vermots", который расположен в большой деревне Савиньи-Ле-Бон в субрегионе Кот де Бон. В производстве вина используется виноград (или уже изготовленное из него виноградное сусло), закупаемый у различных производителей, которые придерживаются органических и биодинамических практик на винограднике.Урожай для винтажа 2018 года был собран вручную с виноградных лоз, средний возраст которых составляет 30 лет. Сам процесс производства вина осуществляется на винодельне компании, расположенной в коммуне Савиньи-ле-Бон. Доставленный на винодельню урожай тщательно сортируют и подвергают прямому прессованию, после чего полученный сок отстаивают 48 часов. Затем сусло переливают в 200-литровые бочки, в которых начинается длительное брожение с натуральными дрожжами при температуре, не превышающей 22 °С. Выдерживается вино на осадке в старых дубовых бочках в течение 12 месяцев в старинных подвалах XIII века. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.  

Франсуа де Николай известен как один из владельцев Домена Шандон де Бриай. В начале 2000-х годов он создал небольшую собственную компанию Maison François de Nicolay с целью выпуска вин, несущих как можно более чистое выражение Бургундии. "Культура биодинамики стала очевидной для меня в 90-х годах. Она начинается с простой и логичной идеи, что мы не можем сделать хорошее вино без хорошего винограда", — говорит Франсуа. Именно поэтому он стал организатором небольшой торговой структуры и решил делать вино без ухищрений, без добавок (сульфитов, сахара, серы), из винограда, выращенного органическим или биодинамическим способом. "Я люблю вина, которые вибрируют, которые доставляют удовольствие и вызывают зависть".

Вино блестящего светло-золотистого цвета.

Вкус вина — тонкий, сложный, свежий, округлый, сбалансированный, с бодрящими нотками лимона, сочными оттенками груши, тонами пряностей и ванили.

Аромат вина раскрывает богатую минеральность, которая дополняется тонкими нотами йода, белых цветов, фруктов и свежего белого хлеба.

Вино достаточно универсально и украсит любые блюда — от закусок до сыров.

Dominique Gruhier, Chablis — богатое, свежее вино с выразительным ароматом и четким, чистым вкусом. Виноград для его изготовления выращивается на четырех участках с разной экспозицией, культивируемых органическими методами. Урожай собирают механическим способом. Полученный после прессования сок проходит статическую декантацию в течение 12 часов, после чего ферментируется 30 дней. 20% вина выдерживается в дубовых бочках, 80% — в стальных резервуарах. Срок созревания в погребе на глубине 7 метров составляет 11 месяцев. Шабли, свежее и прекрасное в юности, с годами становится более сложным и часто достигает своего оптимального пика через 5-7 лет.

Доминик Грюйер — один из лучших виноделов Бургундии. От своих родителей он принял в наследство Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy, бывшее винодельческое хозяйство цистерцианских монахов. Святые отцы получили его в 1212 году в подарок от Пьера де Куртена. После Французской революции аббатство было распродано, и опеку над виноградниками поочередно принимали несколько бургундских семей. В 1990 году родители Доминика выкупили винодельню и принялись за ее реставрацию. Работы велись в течение 20 лет. В это время Доминик постигал тонкости винодельческого мастерства. Набравшись опыта, он перенял бразды правления и назвал свое владение просто — Dominique Gruhier.В распоряжении хозяйства Доминик Грюйер находится 27 га органических виноградников. Соответствующий сертификат Ecocert был присужден им в 2010 году, за два года до 800-летия домена. Здоровье насаждений обеспечивается биологической обработкой и опрыскиванием травяными настойками. На виноградниках произрастает 65 тыс. лоз сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Гри. Имеется собственный питомник для сохранения генетического разнообразия. Большинство лоз были высажены между 1975 и 1995 годами, самые старые растут с 1946 года. Виноградник простирается на два терруара: Шабли и Эпинёй. Грунты обладают высокой минерализацией, они усеяны ракушками доисторических устриц. Эти вкрапления обеспечивают винам свежесть, элегантность и узнаваемый вкус. Изготовление вина Доминик Грюйер держит под личным контролем. Материал сбраживается исключительно природными дрожжами, на протяжении ферментации каждый день берутся дегустационные пробы. Благодаря ним винодел определяет степень готовности индивидуально для каждой бочки. По окончании брожения вино выдерживается в бочках от 8 до 18 месяцев. Розлив происходит в зависимости от результата дегустации, он соотносится с ритмом лунных циклов. 

Вино блестящего светло-золотистого цвета.

Вкус вина — тонкий, сложный, свежий, округлый, сбалансированный, с бодрящими нотками лимона, сочными оттенками груши, тонами пряностей и ванили.

Аромат вина раскрывает богатую минеральность, которая дополняется тонкими нотами йода, белых цветов, фруктов и свежего белого хлеба.

Вино достаточно универсально и украсит любые блюда — от закусок до сыров.

Dominique Gruhier, Chablis — богатое, свежее вино с выразительным ароматом и четким, чистым вкусом. Виноград для его изготовления выращивается на четырех участках с разной экспозицией, культивируемых органическими методами. Урожай собирают механическим способом. Полученный после прессования сок проходит статическую декантацию в течение 12 часов, после чего ферментируется 30 дней. 20% вина выдерживается в дубовых бочках, 80% — в стальных резервуарах. Срок созревания в погребе на глубине 7 метров составляет 11 месяцев. Шабли, свежее и прекрасное в юности, с годами становится более сложным и часто достигает своего оптимального пика через 5-7 лет.

Доминик Грюйер — один из лучших виноделов Бургундии. От своих родителей он принял в наследство Domaine de l'Abbaye du Petit Quincy, бывшее винодельческое хозяйство цистерцианских монахов. Святые отцы получили его в 1212 году в подарок от Пьера де Куртена. После Французской революции аббатство было распродано, и опеку над виноградниками поочередно принимали несколько бургундских семей. В 1990 году родители Доминика выкупили винодельню и принялись за ее реставрацию. Работы велись в течение 20 лет. В это время Доминик постигал тонкости винодельческого мастерства. Набравшись опыта, он перенял бразды правления и назвал свое владение просто — Dominique Gruhier.В распоряжении хозяйства Доминик Грюйер находится 27 га органических виноградников. Соответствующий сертификат Ecocert был присужден им в 2010 году, за два года до 800-летия домена. Здоровье насаждений обеспечивается биологической обработкой и опрыскиванием травяными настойками. На виноградниках произрастает 65 тыс. лоз сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Гри. Имеется собственный питомник для сохранения генетического разнообразия. Большинство лоз были высажены между 1975 и 1995 годами, самые старые растут с 1946 года. Виноградник простирается на два терруара: Шабли и Эпинёй. Грунты обладают высокой минерализацией, они усеяны ракушками доисторических устриц. Эти вкрапления обеспечивают винам свежесть, элегантность и узнаваемый вкус. Изготовление вина Доминик Грюйер держит под личным контролем. Материал сбраживается исключительно природными дрожжами, на протяжении ферментации каждый день берутся дегустационные пробы. Благодаря ним винодел определяет степень готовности индивидуально для каждой бочки. По окончании брожения вино выдерживается в бочках от 8 до 18 месяцев. Розлив происходит в зависимости от результата дегустации, он соотносится с ритмом лунных циклов. 

Это вино имеет чудеснейший золотистый цвет с переливами.

Восхитительное, свежее вино средней полноты, вкус которого наполнен минеральными тонами, нотками дуба и пряностей. Послевкусие длительное, мягкое.

Аромат вина излучает богатый букет с минеральными нотами и тонами тостов.

Вино прекрасно сочетается с рыбой под соусом, морепродуктами, белым мясом.

Это вино имеет чудеснейший золотистый цвет с переливами.

Восхитительное, свежее вино средней полноты, вкус которого наполнен минеральными тонами, нотками дуба и пряностей. Послевкусие длительное, мягкое.

Аромат вина излучает богатый букет с минеральными нотами и тонами тостов.

Вино прекрасно сочетается с рыбой под соусом, морепродуктами, белым мясом.

У вина привлекательный соломенно-золотистый цвет.

Вино демонстрирует полный, свежий вкус с нотами дыма, тостов, персика, лимона и камня, с энергичной текстурой и долгим послевкусием с нюансами специй и минералов.

Многогранный, роскошный аромат вина изобилует оттенками дикого меда, айвы, мармелада и абрикоса.

Вино прекрасно в качестве аперитива, оно чудесно гармонирует с блюдами из рыбы, устрицами и другими морепродуктами, курицей, салатами с пряной заправкой и сырами из козьего молока.

Chateau Fuisse, Pouilly-Fuisse "Le Clos" AOC — элегантное, комплексное вино с насыщенным, сочным, ароматным букетом и привлекательным вкусом. Виноград сорта Шардоне для создания вина собирают с лоз, средний возраст которых вырьируется от 35 до 80 лет. Благодаря глинисто-известняковым почвам терруара вино обладает выразительной минеральностью и свежестью. Сок отжимается предельно осторожно с помощью пневматического оборудования, что позволяет максимально извлечь все сортовые оттенки вкуса и аромата из винограда. Процесс ферментации проходит в подвалах при температуре 18 °C в емкостях из нержавеющей стали. После брожения вино выдерживается непродолжительное время в дубовых бочках.Шато Фюиссе управляется пятым поколением семьи Винсан — потомственных виноделов, ставших его обладателями в 1862 году. Местные почвы богаты известняком, что придает Пуйи-Фюиссе "Мари-Антуанет" характерный легкий минеральный привкус и интересную структуру. Жан-Жак Винсан, нынешний владелец Шато, инженер-агроном по образованию, посвятил свою жизнь продолжению семейного дела, удачно совмещая традиционные методы и современные технологии виноделия.

У вина привлекательный соломенно-золотистый цвет.

Вино демонстрирует полный, свежий вкус с нотами дыма, тостов, персика, лимона и камня, с энергичной текстурой и долгим послевкусием с нюансами специй и минералов.

Многогранный, роскошный аромат вина изобилует оттенками дикого меда, айвы, мармелада и абрикоса.

Вино прекрасно в качестве аперитива, оно чудесно гармонирует с блюдами из рыбы, устрицами и другими морепродуктами, курицей, салатами с пряной заправкой и сырами из козьего молока.

Chateau Fuisse, Pouilly-Fuisse "Le Clos" AOC — элегантное, комплексное вино с насыщенным, сочным, ароматным букетом и привлекательным вкусом. Виноград сорта Шардоне для создания вина собирают с лоз, средний возраст которых вырьируется от 35 до 80 лет. Благодаря глинисто-известняковым почвам терруара вино обладает выразительной минеральностью и свежестью. Сок отжимается предельно осторожно с помощью пневматического оборудования, что позволяет максимально извлечь все сортовые оттенки вкуса и аромата из винограда. Процесс ферментации проходит в подвалах при температуре 18 °C в емкостях из нержавеющей стали. После брожения вино выдерживается непродолжительное время в дубовых бочках.Шато Фюиссе управляется пятым поколением семьи Винсан — потомственных виноделов, ставших его обладателями в 1862 году. Местные почвы богаты известняком, что придает Пуйи-Фюиссе "Мари-Антуанет" характерный легкий минеральный привкус и интересную структуру. Жан-Жак Винсан, нынешний владелец Шато, инженер-агроном по образованию, посвятил свою жизнь продолжению семейного дела, удачно совмещая традиционные методы и современные технологии виноделия.

Вино цвета желтого золота с красивыми золотыми бликами.

Вкус вина мощный, плотный, свежий, с потрясающей глубиной и концентрацией, с округлыми и фруктовыми танинами, заканчивается очень элегантными нотами и тонкой минеральностью.

Вино с интенсивным ароматом ванили, меда и белых цветов.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу, жареному или приготовленному в сливочном соусе, а также к более жирным блюдам, таким, как семга или фуа-гра.

Вино цвета желтого золота с красивыми золотыми бликами.

Вкус вина мощный, плотный, свежий, с потрясающей глубиной и концентрацией, с округлыми и фруктовыми танинами, заканчивается очень элегантными нотами и тонкой минеральностью.

Вино с интенсивным ароматом ванили, меда и белых цветов.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу, жареному или приготовленному в сливочном соусе, а также к более жирным блюдам, таким, как семга или фуа-гра.

Вино соломенного цвета с золотистыми отблесками.

У вина вкус средней полноты, маслянистый, с тонами белых фруктов и минеральными нотами в послевкусии.

Вино обладает ярким букетом из ароматов персика, ананаса и бисквита.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из рыбы.

Вино Charles Thomas Meursault Les Narvaux AOC 2003 изготовлено из винограда сорта Шардоне с виноградника Ле Нарво, расположенного в аппелласьоне Мерсо в Кот де Бон. Французская деревня Мерсо, владельцами которой в разное время были и бургундские герцоги и цистерцианские монахи, славится производством прекрасных белых вин. История бургундских виноградарей Тома уходит еще в дореволюционное время, когда семья уже имела собственные виноградные поместья, а также управляла поместьями других семей. Такой вид деятельности сохранился и по сей день. Большой шаг по расширению владений сделал Шарль Тома в первой половине 20 века, купив два дополнительных поместья для виноградников. Его дело продолжил сын, купив еще ряд поместьев и взяв несколько участков в аренду. Тома также заинтересовались территориями вне Бургундии, благодаря чему сегодня они имеют виноградники также в провинции Лангедок и в Румынии. Домен Шарль Тома славится тем, что их технические и технологические методы виноделия совершенствуются с каждым годом. Здесь проявляют настоящую щепетильность в вопросах, касающихся винификации. Каждый год применяются новые методы, которые впоследствии переходят в разряд новых технологий в виноделии. Исследования показывают, что в винах, произведенных в Домен Шарль Тома, с течением времени остается большее количество активных полифенолов, чем в других винах, что является прямым результатом натуральной винификации.

Вино соломенного цвета с золотистыми отблесками.

У вина вкус средней полноты, маслянистый, с тонами белых фруктов и минеральными нотами в послевкусии.

Вино обладает ярким букетом из ароматов персика, ананаса и бисквита.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из рыбы.

Вино Charles Thomas Meursault Les Narvaux AOC 2003 изготовлено из винограда сорта Шардоне с виноградника Ле Нарво, расположенного в аппелласьоне Мерсо в Кот де Бон. Французская деревня Мерсо, владельцами которой в разное время были и бургундские герцоги и цистерцианские монахи, славится производством прекрасных белых вин. История бургундских виноградарей Тома уходит еще в дореволюционное время, когда семья уже имела собственные виноградные поместья, а также управляла поместьями других семей. Такой вид деятельности сохранился и по сей день. Большой шаг по расширению владений сделал Шарль Тома в первой половине 20 века, купив два дополнительных поместья для виноградников. Его дело продолжил сын, купив еще ряд поместьев и взяв несколько участков в аренду. Тома также заинтересовались территориями вне Бургундии, благодаря чему сегодня они имеют виноградники также в провинции Лангедок и в Румынии. Домен Шарль Тома славится тем, что их технические и технологические методы виноделия совершенствуются с каждым годом. Здесь проявляют настоящую щепетильность в вопросах, касающихся винификации. Каждый год применяются новые методы, которые впоследствии переходят в разряд новых технологий в виноделии. Исследования показывают, что в винах, произведенных в Домен Шарль Тома, с течением времени остается большее количество активных полифенолов, чем в других винах, что является прямым результатом натуральной винификации.

Вино соломенного цвета с золотистыми отблесками.

Вино обладает среднетелым вкусом с маслянистой текстурой, тонами персиками, ананаса и минеральным послевкусием.

Яркий аромат вина наполнен нотами персика, ананаса и бисквита.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из рыбы, особенно к рыбе под соусом.

"Человек производит вино, а время делает его божественным", — Шарль Тома. Вино Meursault "Les Narvaux" изготовлено из винограда сорта Шардоне с одноименного виноградника "Ле Нарво", расположенного в аппелласьоне Мерсо в Кот де Бон. Французская деревня Мерсо, владельцами которой в разное время были и бургундские герцоги, и цистерцианские монахи, славится производством прекрасных белых вин. История бургундских виноградарей Тома уходит еще в дореволюционное время, когда семья уже имела собственные виноградные поместья, а также управляла поместьями других семей. Такой вид деятельности сохранился и по сей день. Большой шаг по расширению владений сделал Шарль Тома в первой половине XX века, купив два дополнительных поместья для виноградников. Его дело продолжил сын, купив еще ряд поместий и взяв несколько участков в аренду. Тома также заинтересовались территориями вне Бургундии, благодаря чему сегодня они имеют виноградники также в провинции Лангедок и в Румынии.Домен Шарль Тома славится тем, что их технические и технологические методы виноделия совершенствуются с каждым годом. Здесь проявляют настоящую щепетильность в вопросах, касающихся винификации. Каждый год применяются новые методы, которые впоследствии переходят в разряд новых технологий в виноделии. Исследования показывают, что в винах, произведенных в Домен Шарль Тома, с течением времени остается большее количество активных полифенолов, чем в других винах, что является прямым результатом натуральной винификации.

Вино соломенного цвета с золотистыми отблесками.

Вино обладает среднетелым вкусом с маслянистой текстурой, тонами персиками, ананаса и минеральным послевкусием.

Яркий аромат вина наполнен нотами персика, ананаса и бисквита.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из рыбы, особенно к рыбе под соусом.

"Человек производит вино, а время делает его божественным", — Шарль Тома. Вино Meursault "Les Narvaux" изготовлено из винограда сорта Шардоне с одноименного виноградника "Ле Нарво", расположенного в аппелласьоне Мерсо в Кот де Бон. Французская деревня Мерсо, владельцами которой в разное время были и бургундские герцоги, и цистерцианские монахи, славится производством прекрасных белых вин. История бургундских виноградарей Тома уходит еще в дореволюционное время, когда семья уже имела собственные виноградные поместья, а также управляла поместьями других семей. Такой вид деятельности сохранился и по сей день. Большой шаг по расширению владений сделал Шарль Тома в первой половине XX века, купив два дополнительных поместья для виноградников. Его дело продолжил сын, купив еще ряд поместий и взяв несколько участков в аренду. Тома также заинтересовались территориями вне Бургундии, благодаря чему сегодня они имеют виноградники также в провинции Лангедок и в Румынии.Домен Шарль Тома славится тем, что их технические и технологические методы виноделия совершенствуются с каждым годом. Здесь проявляют настоящую щепетильность в вопросах, касающихся винификации. Каждый год применяются новые методы, которые впоследствии переходят в разряд новых технологий в виноделии. Исследования показывают, что в винах, произведенных в Домен Шарль Тома, с течением времени остается большее количество активных полифенолов, чем в других винах, что является прямым результатом натуральной винификации.

Вино золотистого цвета с оранжевыми и зеленоватыми отблесками.

Вино обладает насыщенным, сбалансированным вкусом с ярко выраженными тонами дуба и фруктов, а также шелковистой текстурой.

В аромате вина ощущаются цветочные тона, переплетающиеся с фруктовыми и дубовыми нотками .

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами и морепродуктами.

Вино "Meursault" от Домена Бернар Дюга-Пи изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного в виноградниках Мерсо, по праву считающегося столицей белого вина Бургундии, так как общая площадь виноградников — наибольшая в Кот де Бон. Виноградники расположены на склонах на высоте 750-850 футов над уровнем моря и обращены на запад, обеспечивая оптимальное расположение по отношению к солнцу. В почве преобладает белый мергель, что придает вину необыкновенный аромат лесных орехов и миндаля. Средний возраст виноградной лозы, из которой получают замечательное кюве Мерсо, составляет 70 лет. Бернар Дюга владеет не самыми прекрасными виноградниками, но никакой другой винодел не проводит более кропотливой работы с предоставленным ему материалом. Ключ к высокому качеству его вин — старые лозы, низкая урожайность и долгое брожение. Вино не подвергалось фильтрации и очистке, винификация производилась без единого вмешательства, поэтому бургундское вино получилось чистым, колоритным и обольстительным. Вино выдерживалось в течение 18-20 месяцев в дубовых бочках, из которых 60% — новые. Ежегодный объем производства составляет всего 700-900 бутылок. Вино "Meursault" длительного хранения, но его можно употреблять молодым, только необходимо декантировать за несколько часов до подачи на стол.Семейное винное поместье Domaine Dugat-Py находится в винодельческой деревне Жевре-Шамбертен, неподалеку от церкви, построенной в XI веке, в подвале которой расположены винные погреба хозяйства. Имя поместью было дано в 1994 году путем присоединения к фамилии Бернара Дюга девичьей фамилии его супруги Жоселин Пи. Команду знаменитого Domaine Dugat-Py составляют Бернар Дюга, его супруга Жоселин, а с 1996 года к ним присоединился сын Лоик, работающий бок о бок с родителями и на виноградниках, и в винных погребах.Свой первый участок Бернар Дюга купил в 1973 году, а первую винификацию осуществил в 1975 году. Приобретая лучшие виноградники в окрестностях Жевре-Шамбертен и постепенно накапливая опыт в производстве вин, Бернар Дюга начал продавать свои вина лучшим негоциантам региона. С тех пор это небольшое хозяйство, занимающее всего 10 га земли, на протяжении последних 10-15 лет производит исключительные высококачественные вина с богатым и концентрированным вкусом и ароматом. Кроме того, Бернар Дюга — настоящий гений винификации Пино Нуар.По мнению известных мировых винных экспертов, Домен Дюга-Пи производит одно из самых "долгоживущих" вин из сорта Пино Нуар — лучшее "vin de garde" (в переводе с французского "вино для хранения"). Даже вина из аппеласьонов Village от Бернара Дюга, не говоря о его Крю, следует пить через 5 лет после бутилирования (бургундские вина пьют через 3 года). Большое внимание Бернара Дюга уделяет работе на виноградниках. В 1999 году в качестве эксперимента супруги-виноделы начали применять биодинамические методы в производстве Gevrey-Chambertin "Coeur de Roy", а в 2003 году все хозяйство перешло на биодинамику. С 2008 года виноградники Mazis-Chambertin Grand Cru, Chambertin Grand Cru и часть Premier Cru обрабатывают на лошадях.Бернар Дюга быстро приобрел репутацию "консервативного" винодела. Основа его винодельческой философии — минимальное вмешательство в естественные природные процессы. Цель хозяйства — добиться максимально полного выражения вкуса ягод, выразить в вине саму душу этого великого терруара. Бернар Дюга объясняет удивительное качество своих вин следующим образом: "…да, это правда, что мы фактически "живем" на наших виноградниках, работая с утра до вечера, но если мы и не знаем проблем с качеством, которые испытывают другие виноделы Бургундии, так это потому, что мы стараемся поддерживать низкую урожайность наших лоз, и кроме того, нам выпала удача иметь очень хорошие, старые лозы".Очень небольшая площадь участка и намеренно низкая урожайность винограда — причины, по которым замечательные вина Домена Бернар Дюга-Пи выпускаются малыми партиями. Большое везение, если вы обнаружите вино Domaine Dugat-Py в винной карте дорогого ресторана или в бутике. Квоты расписаны на долгое время вперед, и постоянные клиенты не меняются годами.

Вино золотистого цвета с оранжевыми и зеленоватыми отблесками.

Вино обладает насыщенным, сбалансированным вкусом с ярко выраженными тонами дуба и фруктов, а также шелковистой текстурой.

В аромате вина ощущаются цветочные тона, переплетающиеся с фруктовыми и дубовыми нотками .

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами и морепродуктами.

Вино "Meursault" от Домена Бернар Дюга-Пи изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного в виноградниках Мерсо, по праву считающегося столицей белого вина Бургундии, так как общая площадь виноградников — наибольшая в Кот де Бон. Виноградники расположены на склонах на высоте 750-850 футов над уровнем моря и обращены на запад, обеспечивая оптимальное расположение по отношению к солнцу. В почве преобладает белый мергель, что придает вину необыкновенный аромат лесных орехов и миндаля. Средний возраст виноградной лозы, из которой получают замечательное кюве Мерсо, составляет 70 лет. Бернар Дюга владеет не самыми прекрасными виноградниками, но никакой другой винодел не проводит более кропотливой работы с предоставленным ему материалом. Ключ к высокому качеству его вин — старые лозы, низкая урожайность и долгое брожение. Вино не подвергалось фильтрации и очистке, винификация производилась без единого вмешательства, поэтому бургундское вино получилось чистым, колоритным и обольстительным. Вино выдерживалось в течение 18-20 месяцев в дубовых бочках, из которых 60% — новые. Ежегодный объем производства составляет всего 700-900 бутылок. Вино "Meursault" длительного хранения, но его можно употреблять молодым, только необходимо декантировать за несколько часов до подачи на стол.Семейное винное поместье Domaine Dugat-Py находится в винодельческой деревне Жевре-Шамбертен, неподалеку от церкви, построенной в XI веке, в подвале которой расположены винные погреба хозяйства. Имя поместью было дано в 1994 году путем присоединения к фамилии Бернара Дюга девичьей фамилии его супруги Жоселин Пи. Команду знаменитого Domaine Dugat-Py составляют Бернар Дюга, его супруга Жоселин, а с 1996 года к ним присоединился сын Лоик, работающий бок о бок с родителями и на виноградниках, и в винных погребах.Свой первый участок Бернар Дюга купил в 1973 году, а первую винификацию осуществил в 1975 году. Приобретая лучшие виноградники в окрестностях Жевре-Шамбертен и постепенно накапливая опыт в производстве вин, Бернар Дюга начал продавать свои вина лучшим негоциантам региона. С тех пор это небольшое хозяйство, занимающее всего 10 га земли, на протяжении последних 10-15 лет производит исключительные высококачественные вина с богатым и концентрированным вкусом и ароматом. Кроме того, Бернар Дюга — настоящий гений винификации Пино Нуар.По мнению известных мировых винных экспертов, Домен Дюга-Пи производит одно из самых "долгоживущих" вин из сорта Пино Нуар — лучшее "vin de garde" (в переводе с французского "вино для хранения"). Даже вина из аппеласьонов Village от Бернара Дюга, не говоря о его Крю, следует пить через 5 лет после бутилирования (бургундские вина пьют через 3 года). Большое внимание Бернара Дюга уделяет работе на виноградниках. В 1999 году в качестве эксперимента супруги-виноделы начали применять биодинамические методы в производстве Gevrey-Chambertin "Coeur de Roy", а в 2003 году все хозяйство перешло на биодинамику. С 2008 года виноградники Mazis-Chambertin Grand Cru, Chambertin Grand Cru и часть Premier Cru обрабатывают на лошадях.Бернар Дюга быстро приобрел репутацию "консервативного" винодела. Основа его винодельческой философии — минимальное вмешательство в естественные природные процессы. Цель хозяйства — добиться максимально полного выражения вкуса ягод, выразить в вине саму душу этого великого терруара. Бернар Дюга объясняет удивительное качество своих вин следующим образом: "…да, это правда, что мы фактически "живем" на наших виноградниках, работая с утра до вечера, но если мы и не знаем проблем с качеством, которые испытывают другие виноделы Бургундии, так это потому, что мы стараемся поддерживать низкую урожайность наших лоз, и кроме того, нам выпала удача иметь очень хорошие, старые лозы".Очень небольшая площадь участка и намеренно низкая урожайность винограда — причины, по которым замечательные вина Домена Бернар Дюга-Пи выпускаются малыми партиями. Большое везение, если вы обнаружите вино Domaine Dugat-Py в винной карте дорогого ресторана или в бутике. Квоты расписаны на долгое время вперед, и постоянные клиенты не меняются годами.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина гармоничный, освежающий, с нотами ананаса и персика, с нежным фруктовым послевкусием.

Свежий аромат вина наполнен тонами желтых фруктов и минеральными нюансами.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из рыбы, особенно к рыбе под соусом.

"Человек производит вино, а время делает его божественным", — Шарль Тома.Мерсо — знаменитый винодельческий регион, в котором производят в основном только белые вина, которые наряду с винами аппелласьона Пюлиньи-Монраше представляют собой элиту белых вин мира. Мерсо "Ле Нарво" производится из винограда сорта Шардоне с одноименного виноградника "Ле Нарво", расположенного на богатых известняком склонах. Meursault "Les Narvaux" — гармоничное вино со свежим фруктовым ароматом и мягким послевкусием. Бургундская пословица гласит: "Кто пьет Мерсо, не будет жить дураком и не умрет им".История бургундских виноградарей Тома уходит еще в дореволюционное время, когда семья уже имела собственные виноградные поместья, а также управляла поместьями других семей. Такой вид деятельности сохранился и по сей день. Большой шаг по расширению владений сделал Шарль Тома в первой половине XX века, купив два дополнительных поместья для виноградников. Его дело продолжил сын, купив еще ряд поместий и взяв несколько участков в аренду. Тома также заинтересовались территориями вне Бургундии, благодаря чему сегодня они имеют виноградники также в провинции Лангедок и в Румынии.Домен Шарль Тома славится тем, что их технические и технологические методы виноделия совершенствуются с каждым годом. Здесь проявляют настоящую щепетильность в вопросах, касающихся винификации. Каждый год применяются новые методы, которые впоследствии переходят в разряд новых технологий в виноделии. Исследования показывают, что в винах, произведенных в Домен Шарль Тома, с течением времени остается большее количество активных полифенолов, чем в других винах, что является прямым результатом натуральной винификации.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вкус вина гармоничный, освежающий, с нотами ананаса и персика, с нежным фруктовым послевкусием.

Свежий аромат вина наполнен тонами желтых фруктов и минеральными нюансами.

Вино прекрасно подойдет к блюдам из рыбы, особенно к рыбе под соусом.

"Человек производит вино, а время делает его божественным", — Шарль Тома.Мерсо — знаменитый винодельческий регион, в котором производят в основном только белые вина, которые наряду с винами аппелласьона Пюлиньи-Монраше представляют собой элиту белых вин мира. Мерсо "Ле Нарво" производится из винограда сорта Шардоне с одноименного виноградника "Ле Нарво", расположенного на богатых известняком склонах. Meursault "Les Narvaux" — гармоничное вино со свежим фруктовым ароматом и мягким послевкусием. Бургундская пословица гласит: "Кто пьет Мерсо, не будет жить дураком и не умрет им".История бургундских виноградарей Тома уходит еще в дореволюционное время, когда семья уже имела собственные виноградные поместья, а также управляла поместьями других семей. Такой вид деятельности сохранился и по сей день. Большой шаг по расширению владений сделал Шарль Тома в первой половине XX века, купив два дополнительных поместья для виноградников. Его дело продолжил сын, купив еще ряд поместий и взяв несколько участков в аренду. Тома также заинтересовались территориями вне Бургундии, благодаря чему сегодня они имеют виноградники также в провинции Лангедок и в Румынии.Домен Шарль Тома славится тем, что их технические и технологические методы виноделия совершенствуются с каждым годом. Здесь проявляют настоящую щепетильность в вопросах, касающихся винификации. Каждый год применяются новые методы, которые впоследствии переходят в разряд новых технологий в виноделии. Исследования показывают, что в винах, произведенных в Домен Шарль Тома, с течением времени остается большее количество активных полифенолов, чем в других винах, что является прямым результатом натуральной винификации.

Вино яркого золотистого цвета.

Вкус вина сбалансированный и гармоничный, с приятной минеральностью и сливочными нюансами, длительным послевкусием.

В букете вина ароматы белых цветов гармонично переплетаются с ванильными нотами.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из рыбы и белого мяса под мягкими сливочными соусами.

Вино яркого золотистого цвета.

Вкус вина сбалансированный и гармоничный, с приятной минеральностью и сливочными нюансами, длительным послевкусием.

В букете вина ароматы белых цветов гармонично переплетаются с ванильными нотами.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из рыбы и белого мяса под мягкими сливочными соусами.

У вина элегантный желто-золотистый цвет с легкими зеленоватыми отражениями.

Вино демонстрирует зрелый, превосходно сбалансированный вкус со сливочной текстурой, приятной кислотностью, нотами лимона, зеленого яблока, булочки со сливочным кремом и спелого персика.

Вино покоряет изысканным, свежим, тонким ароматом с красивыми травяными оттенками, нотками фруктов и дрожжей.

Вино идеально подходит к блюдам из ракообразных, в частности омаров и лангустов. Хорошо сочетается с улитками и устрицами, а также с тушеной телятиной в сливочном соусе и козьим сыром.

Вина категории Chablis Grand Cru занимают высшую ступень в градации вин Шабли, виноград для таких вин выращивается всего на 7 участках, самым большим из которых является Les Clos. Полностью вкус вина раскрывается после 5-8 лет выдержки, хотя уже в молодом возрасте оно показывает зрелый стиль и богатую сливочную текстуру.  Винный Дом Regnard был основан в 1860 году в Шабли и вошел в число самых престижных винных Домов Бургундии. Он вобрал в себя богатые традиции региона и выработал собственный изысканный и утонченный стиль. Вина Шабли, пожалуй, самые известные и самые популярные из региона Бургундия. И это неудивительно, ведь в Шабли производят великолепные белые вина, элегантные, утонченные и аристократичные. Именно здесь, на киммерийских почвах, виноград Шардоне приобретает необычайную свежесть, элегантность и неповторимый стиль. Больше ни в одном уголке земного шара никто не может получать вина из Шардоне такого характера. В девяностые годы прошлого века винный дом Реняр был приобретен бароном Патриком де Лядусетом, став настоящей жемчужиной его владений. Барон, будучи известным знатоком и тонким ценителем вин, счёл необходимым немного модернизировать отдельные аспекты производственного процесса, полностью соблюдая большинство традиционных методов, что лишь подчеркнуло неповторимость вин Реняр.

У вина элегантный желто-золотистый цвет с легкими зеленоватыми отражениями.

Вино демонстрирует зрелый, превосходно сбалансированный вкус со сливочной текстурой, приятной кислотностью, нотами лимона, зеленого яблока, булочки со сливочным кремом и спелого персика.

Вино покоряет изысканным, свежим, тонким ароматом с красивыми травяными оттенками, нотками фруктов и дрожжей.

Вино идеально подходит к блюдам из ракообразных, в частности омаров и лангустов. Хорошо сочетается с улитками и устрицами, а также с тушеной телятиной в сливочном соусе и козьим сыром.

Вина категории Chablis Grand Cru занимают высшую ступень в градации вин Шабли, виноград для таких вин выращивается всего на 7 участках, самым большим из которых является Les Clos. Полностью вкус вина раскрывается после 5-8 лет выдержки, хотя уже в молодом возрасте оно показывает зрелый стиль и богатую сливочную текстуру.  Винный Дом Regnard был основан в 1860 году в Шабли и вошел в число самых престижных винных Домов Бургундии. Он вобрал в себя богатые традиции региона и выработал собственный изысканный и утонченный стиль. Вина Шабли, пожалуй, самые известные и самые популярные из региона Бургундия. И это неудивительно, ведь в Шабли производят великолепные белые вина, элегантные, утонченные и аристократичные. Именно здесь, на киммерийских почвах, виноград Шардоне приобретает необычайную свежесть, элегантность и неповторимый стиль. Больше ни в одном уголке земного шара никто не может получать вина из Шардоне такого характера. В девяностые годы прошлого века винный дом Реняр был приобретен бароном Патриком де Лядусетом, став настоящей жемчужиной его владений. Барон, будучи известным знатоком и тонким ценителем вин, счёл необходимым немного модернизировать отдельные аспекты производственного процесса, полностью соблюдая большинство традиционных методов, что лишь подчеркнуло неповторимость вин Реняр.

Цвет — золотисто-желтый.

Вкус изящный и очаровательный, демонстрирующий богатство и баланс, хорошую структуру, живую кислотность, шелковисто-гладкую текстуру и приятную сливочность. Во вкусовом аккорде звучат тона персика, абрикоса, цитрусовых фруктов, специй, минералов и дуба. Послевкусие интенсивное, свежее, продолжительное, с приятной сложностью.

Интенсивный и привлекательный аромат манит оттенками ананаса, персика, абрикоса, груши, грейпфрута, меловой минеральностью и ванильными тонами.

Идеально в качестве аперитива, в паре с изысканными блюдами из белого мяса и рыбы, сливочными сырами.

Domaine Cheveau, Pouilly-Fuisse "Vers la Croix" AOC — изысканное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на 2-х участках в Пуйи-Фюиссе, Маконе. Участки были засажены в 1956 и 1976 годах. Терруар представлен глинистыми и каменистыми почвами, размещенными на юрских мергелях. Виноград собирается вручную и винифицируется традиционным методом с нативными дрожжами. Перед бутилированием вино выдерживается в 600-литровых бочках в течение 14 месяцев.

"Все наши кюве сделаны из собственного винограда в результате кропотливой семейной работы. Заботясь об окружающей среде, мы выбрали уважительное виноградарство с вспашкой почвы и ручным сбором. Виноградники выращиваются путем ограничения ресурсов с величайшим уважением к нашим терруарам", — кредо семьи Шево.Первые упоминания о Domaine Cheveau датируются 1950 годом, когда дедушка Андре Шево решил переквалифицироваться из лесничего в издольщика на небольшом винограднике. Большинство ферм Маконе того периода продавали свой урожай крупным винным домам Бургундии. Именно в этот период Андре, а затем его сын, Мишель, узнали тонкости выращивания отборных виноградных лоз и решили попробовать самостоятельно производить вино.Умело сочетая традиционные методы производства вина с современными технологиями, винодельня Domaine Cheveau смогла организовать производство вин исключительного качества. В 2009 году к семейному бизнесу присоединился Жюльен Шево. Сегодня продукция Домен Шево покоряет новые горизонты, завоевывая сердца людей многих стран.

Цвет — золотисто-желтый.

Вкус изящный и очаровательный, демонстрирующий богатство и баланс, хорошую структуру, живую кислотность, шелковисто-гладкую текстуру и приятную сливочность. Во вкусовом аккорде звучат тона персика, абрикоса, цитрусовых фруктов, специй, минералов и дуба. Послевкусие интенсивное, свежее, продолжительное, с приятной сложностью.

Интенсивный и привлекательный аромат манит оттенками ананаса, персика, абрикоса, груши, грейпфрута, меловой минеральностью и ванильными тонами.

Идеально в качестве аперитива, в паре с изысканными блюдами из белого мяса и рыбы, сливочными сырами.

Domaine Cheveau, Pouilly-Fuisse "Vers la Croix" AOC — изысканное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на 2-х участках в Пуйи-Фюиссе, Маконе. Участки были засажены в 1956 и 1976 годах. Терруар представлен глинистыми и каменистыми почвами, размещенными на юрских мергелях. Виноград собирается вручную и винифицируется традиционным методом с нативными дрожжами. Перед бутилированием вино выдерживается в 600-литровых бочках в течение 14 месяцев.

"Все наши кюве сделаны из собственного винограда в результате кропотливой семейной работы. Заботясь об окружающей среде, мы выбрали уважительное виноградарство с вспашкой почвы и ручным сбором. Виноградники выращиваются путем ограничения ресурсов с величайшим уважением к нашим терруарам", — кредо семьи Шево.Первые упоминания о Domaine Cheveau датируются 1950 годом, когда дедушка Андре Шево решил переквалифицироваться из лесничего в издольщика на небольшом винограднике. Большинство ферм Маконе того периода продавали свой урожай крупным винным домам Бургундии. Именно в этот период Андре, а затем его сын, Мишель, узнали тонкости выращивания отборных виноградных лоз и решили попробовать самостоятельно производить вино.Умело сочетая традиционные методы производства вина с современными технологиями, винодельня Domaine Cheveau смогла организовать производство вин исключительного качества. В 2009 году к семейному бизнесу присоединился Жюльен Шево. Сегодня продукция Домен Шево покоряет новые горизонты, завоевывая сердца людей многих стран.

Вино демонстрирует соломенно-желтый цвет.

Винтаж 2018 года показывает хороший вес и концентрацию. Вкус вина сдержанный, элегантный, но все же выразительный и откровенно роскошный, свежий. Во вкусовом аккорде присутствуют ноты спелых, сладких белых персиков. Напряженная кислотность приводит к длительному, гладкому, минеральному послевкусию.

Вино имеет классический аромат с доминирующими минеральными тонами, дополненными оттенками лимонов, абрикоса и желтого нектарина, нотами марципана и белых цветов. Яркая кремневая искра придает букету пикантности.

Вино составит отличную пару блюдам из рыбы, устрицам, ракообразным, жареным лобстерам и сырам.

Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis 1er Cru "Montee de Tonnerre" AOC — вино, которое требует терпения, но оно того стоит. С годами твердая структура вина станет более мягкой и податливой, а вкус и аромат — еще более сложными и многогранными. Виноградник "Montee de Tonnerre" класса Премье Крю, на котором произрастает Шардоне для этого вина, расположен на правой стороне реки Serein, в престижном винодельческом регионе Шабли. Здесь преобладают высококачественные почвы киммериджского типа с большим количеством морских окаменелостей, известняка, мергеля и голубой глины, что придает вину особую минеральность, интенсивность и выразительность. "Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne" и лучшие эксперты Chablis уже анонсировали, что винтаж 2018 года, возможно, лучший за последние 20 лет. В 2016 году был мороз и град, в 2017 году снова ударил сильный весенний мороз, а в 2018 году мать-природа компенсировала все лишения предыдущих лет очень благоприятными условиями.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости с 50-летних лоз. После мягкого прессования пневматическим прессом полученное сусло отстаивается в течение 12-24 часов при температуре около 15 °C. Ферментация и выдержка протекают частично в чанах из нержавеющей стали (70%) и частично в дубовых бочках (30%), 25% из которых — новые. Выдержка длится 8-10 месяцев, после чего составляется окончательный купаж. Также перед выдержкой проводится яблочно-молочное брожение, чтобы смягчить вкус и усилить аромат вина. При необходимости перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. Ежегодно производится не более 9 500 бутылок. Вино можно пить молодым или подождать 5-7 лет, когда аромат усилится и раскроется вся его сила, уравновешенная приятной минеральностью. А через 15 лет букет приобретет несравненную сложность.Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну. Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

Вино демонстрирует соломенно-желтый цвет.

Винтаж 2018 года показывает хороший вес и концентрацию. Вкус вина сдержанный, элегантный, но все же выразительный и откровенно роскошный, свежий. Во вкусовом аккорде присутствуют ноты спелых, сладких белых персиков. Напряженная кислотность приводит к длительному, гладкому, минеральному послевкусию.

Вино имеет классический аромат с доминирующими минеральными тонами, дополненными оттенками лимонов, абрикоса и желтого нектарина, нотами марципана и белых цветов. Яркая кремневая искра придает букету пикантности.

Вино составит отличную пару блюдам из рыбы, устрицам, ракообразным, жареным лобстерам и сырам.

Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis 1er Cru "Montee de Tonnerre" AOC — вино, которое требует терпения, но оно того стоит. С годами твердая структура вина станет более мягкой и податливой, а вкус и аромат — еще более сложными и многогранными. Виноградник "Montee de Tonnerre" класса Премье Крю, на котором произрастает Шардоне для этого вина, расположен на правой стороне реки Serein, в престижном винодельческом регионе Шабли. Здесь преобладают высококачественные почвы киммериджского типа с большим количеством морских окаменелостей, известняка, мергеля и голубой глины, что придает вину особую минеральность, интенсивность и выразительность. "Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne" и лучшие эксперты Chablis уже анонсировали, что винтаж 2018 года, возможно, лучший за последние 20 лет. В 2016 году был мороз и град, в 2017 году снова ударил сильный весенний мороз, а в 2018 году мать-природа компенсировала все лишения предыдущих лет очень благоприятными условиями.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости с 50-летних лоз. После мягкого прессования пневматическим прессом полученное сусло отстаивается в течение 12-24 часов при температуре около 15 °C. Ферментация и выдержка протекают частично в чанах из нержавеющей стали (70%) и частично в дубовых бочках (30%), 25% из которых — новые. Выдержка длится 8-10 месяцев, после чего составляется окончательный купаж. Также перед выдержкой проводится яблочно-молочное брожение, чтобы смягчить вкус и усилить аромат вина. При необходимости перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. Ежегодно производится не более 9 500 бутылок. Вино можно пить молодым или подождать 5-7 лет, когда аромат усилится и раскроется вся его сила, уравновешенная приятной минеральностью. А через 15 лет букет приобретет несравненную сложность.Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну. Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

Вино обладает золотисто-желтым цветом.

Вино демонстрирует округлый, превосходно сбалансированный вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в изысканном послевкусии.

Вино привлекает многогранным, роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты персика, лимона, жимолости, трав, жасмина и минералов.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, также оно отлично дополнит белое мясо, рыбу (приготовленную на гриле или в фольге), курицу в сливочном соусе с шампиньонами или сморчками, блюда в белом соусе.

Chablis Grand Cru "Bougros" представляет собой богатое, хорошо сбалансированное вино с роскошным, сложным ароматом и прекрасно структурированным, ярким вкусом, объединяющим мощь и элегантность. Для его создания используется виноград сорта Шардоне, который выращен на участке "Бугро". Виноградник "Bougros" (в переводе с французского — "грязь") является одним из семи участков класса Гран Крю, входящих в аппелласьон Шабли. Виноградные лозы произрастают на крутых и очень солнечных склонах, что позволяет винограду извлекать максимальную пользу от солнечного света и тепла. Почвы участка богаты глиной, такой терруар придает вину тонкие земляные оттенки. Агрономы хозяйства используют органические удобрения, а также осуществляют подвязку лоз, чтобы урожай был экологически чистым и максимально созревшим. Возраст лоз колеблется от 15 до 65 лет, показатель урожайности составляет 45 гл/га. Для винификации и 12-месячной выдержки вина производитель использует стальные резервуары (80%) и большие дубовые бочки (20%).Вина Шабли Гран Крю "Бугро" — это, безусловно, всегда очень сбалансированные вина, с характерной минеральностью, великолепным ароматом и глубоким, изысканным вкусом. Хотя белые вина редко подвергаются длительному хранению, дополнительная выдержка Шабли Гран Крю "Бугро" в бутылке в течение 5 лет придаст вину особую индивидуальность и сложность. Общий потенциал хранения вина составляет 10 лет. Винное хозяйство Domaine du Colombier было основано в 1887 году и в течение более 100 лет остается семейной компанией. С 1957 года владельцем хозяйства является Гай Моте, а помогают ему три сына — Жан-Луи, Тьерри и Винсент. Гай Моте специализируется на производстве белых сухих вин Шабли, в этом регионе хозяйству принадлежит 51 га виноградников, где культивируют исключительно виноград сорта Шардоне. Сегодня Домен дю Коломбье выпускает более 250 000 бутылок в год, из них 75% отправляется на экспорт. При производстве своих вин Гай Моте руководствуется традиционными бургундскими методами виноделия, грамотно сочетая их с современными технологиями.

Вино обладает золотисто-желтым цветом.

Вино демонстрирует округлый, превосходно сбалансированный вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в изысканном послевкусии.

Вино привлекает многогранным, роскошным ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись ноты персика, лимона, жимолости, трав, жасмина и минералов.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, также оно отлично дополнит белое мясо, рыбу (приготовленную на гриле или в фольге), курицу в сливочном соусе с шампиньонами или сморчками, блюда в белом соусе.

Chablis Grand Cru "Bougros" представляет собой богатое, хорошо сбалансированное вино с роскошным, сложным ароматом и прекрасно структурированным, ярким вкусом, объединяющим мощь и элегантность. Для его создания используется виноград сорта Шардоне, который выращен на участке "Бугро". Виноградник "Bougros" (в переводе с французского — "грязь") является одним из семи участков класса Гран Крю, входящих в аппелласьон Шабли. Виноградные лозы произрастают на крутых и очень солнечных склонах, что позволяет винограду извлекать максимальную пользу от солнечного света и тепла. Почвы участка богаты глиной, такой терруар придает вину тонкие земляные оттенки. Агрономы хозяйства используют органические удобрения, а также осуществляют подвязку лоз, чтобы урожай был экологически чистым и максимально созревшим. Возраст лоз колеблется от 15 до 65 лет, показатель урожайности составляет 45 гл/га. Для винификации и 12-месячной выдержки вина производитель использует стальные резервуары (80%) и большие дубовые бочки (20%).Вина Шабли Гран Крю "Бугро" — это, безусловно, всегда очень сбалансированные вина, с характерной минеральностью, великолепным ароматом и глубоким, изысканным вкусом. Хотя белые вина редко подвергаются длительному хранению, дополнительная выдержка Шабли Гран Крю "Бугро" в бутылке в течение 5 лет придаст вину особую индивидуальность и сложность. Общий потенциал хранения вина составляет 10 лет. Винное хозяйство Domaine du Colombier было основано в 1887 году и в течение более 100 лет остается семейной компанией. С 1957 года владельцем хозяйства является Гай Моте, а помогают ему три сына — Жан-Луи, Тьерри и Винсент. Гай Моте специализируется на производстве белых сухих вин Шабли, в этом регионе хозяйству принадлежит 51 га виноградников, где культивируют исключительно виноград сорта Шардоне. Сегодня Домен дю Коломбье выпускает более 250 000 бутылок в год, из них 75% отправляется на экспорт. При производстве своих вин Гай Моте руководствуется традиционными бургундскими методами виноделия, грамотно сочетая их с современными технологиями.

Вино привлекает золотисто-соломенным цветом.

Вкус вина мягкий, чистый, богатый, с нотами персика, яблока, лимона и выпечки, со сливочной текстурой и стойким послевкусием с легкими пряными нюансами.

Вино интригует изящным ароматом, сотканным из нот персика, лимона, яблока и свежей выпечки.

Вино составит хорошую пару с паштетами, улитками, телятиной, куриным фрикасе, рыбными блюдами с не слишком острыми соусами и козьими сырами.

Bouchard Pere et Fils, Chassagne-Montrachet — белое сухое вино, созданное в лучших бургундских традициях. Оно производится из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках с мергелево-известковыми почвами. После сбора плоды подвергаются традиционной винификации с последующей выдержкой в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев (15% бочек — новые). Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

Вино привлекает золотисто-соломенным цветом.

Вкус вина мягкий, чистый, богатый, с нотами персика, яблока, лимона и выпечки, со сливочной текстурой и стойким послевкусием с легкими пряными нюансами.

Вино интригует изящным ароматом, сотканным из нот персика, лимона, яблока и свежей выпечки.

Вино составит хорошую пару с паштетами, улитками, телятиной, куриным фрикасе, рыбными блюдами с не слишком острыми соусами и козьими сырами.

Bouchard Pere et Fils, Chassagne-Montrachet — белое сухое вино, созданное в лучших бургундских традициях. Оно производится из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках с мергелево-известковыми почвами. После сбора плоды подвергаются традиционной винификации с последующей выдержкой в бочках из французского дуба в течение 12 месяцев (15% бочек — новые). Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

Цвет — золотисто-соломенный.

Вкус сложный и одновременно простой, свежий и насыщенный, фруктовый, с хорошо интегрированными древесными тонами, типичной для Шардоне тонкой маслянистостью, изящной минеральностью и долгим, сухим послевкусием.

Винтаж 2021 года имеет приятный фруктовый аромат, украшенный легким прикосновением дуба.

Cтанет прекрасным сопровождением овощных закусок и салатов, рыбных блюд и моллюсков.

Вино Philippe Chavy, Bourgogne Chardonnay изготовлено из винограда сорта Шардоне, 90% которого выращено на виноградниках в апелласьоне Пюлиньи-Монраше, а 10% — на виноградниках в Мерсо. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается традиционной ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, что позволяет сохранять всю яркость и свежесть ароматов во время алкогольного брожения. Заключительный этап винификации и созревание проходят в дубовых бочках разного возраста. Выдержка вина на осадке длится не менее 12 месяцев. Для фильтрации вина используется специальный высокотехнологичный фильтр. Потенциал хранения Шардоне составляет 3-7 лет.Один из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождений.Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

Цвет — золотисто-соломенный.

Вкус сложный и одновременно простой, свежий и насыщенный, фруктовый, с хорошо интегрированными древесными тонами, типичной для Шардоне тонкой маслянистостью, изящной минеральностью и долгим, сухим послевкусием.

Винтаж 2021 года имеет приятный фруктовый аромат, украшенный легким прикосновением дуба.

Cтанет прекрасным сопровождением овощных закусок и салатов, рыбных блюд и моллюсков.

Вино Philippe Chavy, Bourgogne Chardonnay изготовлено из винограда сорта Шардоне, 90% которого выращено на виноградниках в апелласьоне Пюлиньи-Монраше, а 10% — на виноградниках в Мерсо. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается традиционной ферментации в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, что позволяет сохранять всю яркость и свежесть ароматов во время алкогольного брожения. Заключительный этап винификации и созревание проходят в дубовых бочках разного возраста. Выдержка вина на осадке длится не менее 12 месяцев. Для фильтрации вина используется специальный высокотехнологичный фильтр. Потенциал хранения Шардоне составляет 3-7 лет.Один из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождений.Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

Вино приятного светло-золотистого цвета.

Вкус вина насыщенный, обволакивающий, концентрированный, пикантный, многогранный, с выраженным минеральным ядром, гладкой текстурой, освежающей кислотностью и долгим, острым, аппетитным послевкусием.

Соблазнительный аромат вина окутывает нотами спелой груши, цветочного меда, йода, мокрых камней и теплого дрожжевого теста.

Вино отменно в сочетании с рыбными блюдами, морепродуктами, курятиной, сырами и моллюсками.

Domaine Paul Pillot, Chassagne-Montrachet 1-er Cru "La Romanee" AOC — потрясающее кюве, которое по своим характеристикам может превзойти многие Гран Крю. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, собранного с 70-летних лоз, которые выращиваются на каменистых и очень бедных почвах небольшого участка (0,49 га) виноградника "La Romanee" класса Премье Крю  в апелласьоне Шассань-Монраше. Благоприятное сочетание природных факторов — полусредиземноморский климат, известковые и глинистые почвы с каменистыми подпочвами, юго-восточная ориентация склонов — позволили вырастить изумительный виноград и получить одно из великолепных белых вин Бургундии. "Высотный" терруар наделяет вино потрясающей свежестью и чистой минеральностью. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Брожение происходит только на естественных дрожжах при контролируемой температуре. Вино выдерживается около 12 месяцев в больших 350-литровых дубовых бочках, 12% из которых — новые, а затем еще 6 месяцев в стальных танках. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным за счет ноток пряностей и дуба. На пике зрелости винтаж 2018 года будет находиться между 2023-2035 годами.

"Domaine Paul Pillot, который сегодня является одним из лучших в Кот-де-Бон, с 2004 года находится под управлением молодого энтузиаста Тьери Пийо. Характерные, элегантно фактурные и аппетитно пикантные, эти превосходные бургундские вина… читатели должны без колебаний покупать любые бутылки домена, которые смогут найти", — Вильям Келли, винный критик.Домен Поль Пийо был основан в 1900 году Жан-Батистом Пийо, бондарем, который решил полностью посвятить себя виноградарству. Хотя история семьи Пийо, как виноделов, началась немного раньше, в 1880-х годах, когда Жан посадил свои первые виноградники. Его сыновья, Альфонс и Анри, сменили отца после окончания Первой мировой войны. Они значительно увеличили владения и начали производить собственные вина. Затем в 1968 году сын Анри, Поль взял на себя владение Доменом и приобрел престижные виноградники Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint-Jean", "Les Grandes Ruchottes", "Les Caillerets" и "La Grande Montagne", а также Saint-Aubin 1er Cru "Les Charmois". Сегодня Домен Поль Пийо владеет 13 га виноградников, 4,5 из которых отведены под красные сорта, и находится под управлением сына Поля, Тьери Пийо, который начал работать на винодельне в 1999 году, прежде чем взять на себя бразды правления в 2004 году. Тьери является представителем 4-го поколения семьи Пийо. При Тьери акцент был сделан на работе на виноградниках, как первоначальном факторе успеха будущего вина, минимальном использовании новых бочек для выдержки и невмешательстве в естественные процессы как на винограднике, так и в погребе. В последнее время Тьери действительно добился больших успехов. Элегантность и утонченность его вин поистине поразительны. В результате вина Domaine Paul Pillot славятся изысканностью и чистотой вкуса, которые идеально отражают уникальные характеристики лучших терруаров Бургундии.

Вино приятного светло-золотистого цвета.

Вкус вина насыщенный, обволакивающий, концентрированный, пикантный, многогранный, с выраженным минеральным ядром, гладкой текстурой, освежающей кислотностью и долгим, острым, аппетитным послевкусием.

Соблазнительный аромат вина окутывает нотами спелой груши, цветочного меда, йода, мокрых камней и теплого дрожжевого теста.

Вино отменно в сочетании с рыбными блюдами, морепродуктами, курятиной, сырами и моллюсками.

Domaine Paul Pillot, Chassagne-Montrachet 1-er Cru "La Romanee" AOC — потрясающее кюве, которое по своим характеристикам может превзойти многие Гран Крю. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, собранного с 70-летних лоз, которые выращиваются на каменистых и очень бедных почвах небольшого участка (0,49 га) виноградника "La Romanee" класса Премье Крю  в апелласьоне Шассань-Монраше. Благоприятное сочетание природных факторов — полусредиземноморский климат, известковые и глинистые почвы с каменистыми подпочвами, юго-восточная ориентация склонов — позволили вырастить изумительный виноград и получить одно из великолепных белых вин Бургундии. "Высотный" терруар наделяет вино потрясающей свежестью и чистой минеральностью. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Брожение происходит только на естественных дрожжах при контролируемой температуре. Вино выдерживается около 12 месяцев в больших 350-литровых дубовых бочках, 12% из которых — новые, а затем еще 6 месяцев в стальных танках. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным за счет ноток пряностей и дуба. На пике зрелости винтаж 2018 года будет находиться между 2023-2035 годами.

"Domaine Paul Pillot, который сегодня является одним из лучших в Кот-де-Бон, с 2004 года находится под управлением молодого энтузиаста Тьери Пийо. Характерные, элегантно фактурные и аппетитно пикантные, эти превосходные бургундские вина… читатели должны без колебаний покупать любые бутылки домена, которые смогут найти", — Вильям Келли, винный критик.Домен Поль Пийо был основан в 1900 году Жан-Батистом Пийо, бондарем, который решил полностью посвятить себя виноградарству. Хотя история семьи Пийо, как виноделов, началась немного раньше, в 1880-х годах, когда Жан посадил свои первые виноградники. Его сыновья, Альфонс и Анри, сменили отца после окончания Первой мировой войны. Они значительно увеличили владения и начали производить собственные вина. Затем в 1968 году сын Анри, Поль взял на себя владение Доменом и приобрел престижные виноградники Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint-Jean", "Les Grandes Ruchottes", "Les Caillerets" и "La Grande Montagne", а также Saint-Aubin 1er Cru "Les Charmois". Сегодня Домен Поль Пийо владеет 13 га виноградников, 4,5 из которых отведены под красные сорта, и находится под управлением сына Поля, Тьери Пийо, который начал работать на винодельне в 1999 году, прежде чем взять на себя бразды правления в 2004 году. Тьери является представителем 4-го поколения семьи Пийо. При Тьери акцент был сделан на работе на виноградниках, как первоначальном факторе успеха будущего вина, минимальном использовании новых бочек для выдержки и невмешательстве в естественные процессы как на винограднике, так и в погребе. В последнее время Тьери действительно добился больших успехов. Элегантность и утонченность его вин поистине поразительны. В результате вина Domaine Paul Pillot славятся изысканностью и чистотой вкуса, которые идеально отражают уникальные характеристики лучших терруаров Бургундии.

Вино привлекательного соломенного цвета.

Вкус вина сбалансированный, мощный, освежающий и эластичный, наполнен фруктовыми нотками. Послевкусие продолжительное и минеральное.

Аромат вина интригующий, нежный и легкий, практически невесомый, демонстрирует оттенки цветов, тона увядающих розовых лепестков, нюансы подлеска и грибов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из нежной телятины и мяса птицы. Прекрасно подойдет к изысканным блюдам из трюфелей.

Chablis Grand Cru "Blanchot" — одно из самых насыщенных вин Simonnet-Febvre, отличающееся зрелостью, свежестью и минеральностью. Вино создано из винограда сорта Шардоне, выращенного на участке "Blanchot", занимающем 12 гектаров земли. Возраст лоз — около 40 лет. Средняя урожайность — 54 гл/га. Ферментация происходит в одно- и двухлетних дубовых бочках, после чего вино выдерживается на осадке на протяжении 15-18 месяцев. Период хранения вина составляет 5-10 лет. В 1840 Жан Фебре, бондарь из Монбарда, основал винодельню, которая в настоящее время носит название Maison Simonnet-Febvre. Винодельня специализировалась исключительно на изготовлении игристых вин с помощью так называемого традиционного метода. Сегодня Simonnet-Febvre — винный завод в регионе Шабли, производящий замечательные вина и креманы. С 2003 года хозяином винодельни является Жан-Филипп Аршамбо, под руководством которого в настоящее время производится три категории вин — Cremant de Bourgogne, вина c виноградников Йонна и Шабли (в том числе участки класса Премье Крю и Гран Крю). Йонна — виноградники, которые были уничтожены во время кризиса, охватившего этот регион в XIX веке. Сегодня они возрождены и являются одними из самых престижных в мире. Simonnet-Febvre — производители прекрасных вин различных категорий, основополагающим фактором для создания которых являются уникальные терруары с большим процентом известняка и морских отложений Юрского периода в почве. Удачная комбинация старых традиционных методов и новых технологий винификации позволяет винодельне не покидать топовые позиции в мировых винных рейтингах.

Вино привлекательного соломенного цвета.

Вкус вина сбалансированный, мощный, освежающий и эластичный, наполнен фруктовыми нотками. Послевкусие продолжительное и минеральное.

Аромат вина интригующий, нежный и легкий, практически невесомый, демонстрирует оттенки цветов, тона увядающих розовых лепестков, нюансы подлеска и грибов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из нежной телятины и мяса птицы. Прекрасно подойдет к изысканным блюдам из трюфелей.

Chablis Grand Cru "Blanchot" — одно из самых насыщенных вин Simonnet-Febvre, отличающееся зрелостью, свежестью и минеральностью. Вино создано из винограда сорта Шардоне, выращенного на участке "Blanchot", занимающем 12 гектаров земли. Возраст лоз — около 40 лет. Средняя урожайность — 54 гл/га. Ферментация происходит в одно- и двухлетних дубовых бочках, после чего вино выдерживается на осадке на протяжении 15-18 месяцев. Период хранения вина составляет 5-10 лет. В 1840 Жан Фебре, бондарь из Монбарда, основал винодельню, которая в настоящее время носит название Maison Simonnet-Febvre. Винодельня специализировалась исключительно на изготовлении игристых вин с помощью так называемого традиционного метода. Сегодня Simonnet-Febvre — винный завод в регионе Шабли, производящий замечательные вина и креманы. С 2003 года хозяином винодельни является Жан-Филипп Аршамбо, под руководством которого в настоящее время производится три категории вин — Cremant de Bourgogne, вина c виноградников Йонна и Шабли (в том числе участки класса Премье Крю и Гран Крю). Йонна — виноградники, которые были уничтожены во время кризиса, охватившего этот регион в XIX веке. Сегодня они возрождены и являются одними из самых престижных в мире. Simonnet-Febvre — производители прекрасных вин различных категорий, основополагающим фактором для создания которых являются уникальные терруары с большим процентом известняка и морских отложений Юрского периода в почве. Удачная комбинация старых традиционных методов и новых технологий винификации позволяет винодельне не покидать топовые позиции в мировых винных рейтингах.

Вино блестящего бледно-желтого цвета.

Вино обладает богатым, роскошным, округлым вкусом с превосходно сбалансированной кислотностью и долгим, стойким, сухим послевкусием.

Вино демонстрирует соблазнительный аромат, в котором гармонично сплетаются нотки манго и ананаса, дополненные нюансами аниса и корицы.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбе, белому мясу, рису, сыру. Особенно хорошо в качестве аперитива и в сочетании с омарами

Вино блестящего бледно-желтого цвета.

Вино обладает богатым, роскошным, округлым вкусом с превосходно сбалансированной кислотностью и долгим, стойким, сухим послевкусием.

Вино демонстрирует соблазнительный аромат, в котором гармонично сплетаются нотки манго и ананаса, дополненные нюансами аниса и корицы.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, рыбе, белому мясу, рису, сыру. Особенно хорошо в качестве аперитива и в сочетании с омарами

Светло-золотистый цвет.

Сбалансированный вкус демонстрирует яркий профиль с хрустящими фруктовыми тонами, оттенками лимонной цедры, апельсина и мандарина. Пикантные штрихи специи и поджаренного дуба усложняют палитру. Послевкусие достаточно продолжительное и приятное.

Оттенки нового дуба в аромате сочетаются со свежими цитрусовыми тонами.

Прекрасно сочетается с морепродуктами, блюдами из рыбы и белого мяса, козьими сырами.

Bourgogne Hautes Cotes de Nuits "Fontaine Saint Martin" Blanc — восхитительно свежее, пряное, богатое белое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на монопольном участке "Fontaine Saint Martin", который Мишель Гро и его отец формировали более 40 лет. Виноградник площадью в 7 га расположен на склоне холма, обращенного к востоку и юго-востоку, находящегося между 350 и 390 метрами над уровнем моря. Виноградник возвышается над долиной и цистерцианским женским аббатством Лиу-Дьё де Шамп, основанным около 1127 года. Именно монахини разбили на этом холме первые виноградники. Они были полностью уничтожены филлоксерой в конце XIX века, а участок был в значительной степени захвачен лесом. Жан Гро, а затем и Мишель проводили расчистку холма с 1976 года. Сначала, в период с 1981 по 1986 год, на нем были посажены 4 га с лозами сорта Пино Нуар, а оставшиеся 3 га засадили лозами Шардоне с 1987 года. Очень мергелевая почва виноградника хорошо подходит для культивирования Шардоне.Сбор урожая осуществляется исключительно вручную командой из примерно 50 сборщиков. На винодельне виноград очищают от стеблей и помещают в чан на ночь для мацерации на кожице. На следующее утро проводят отжим и полученное сусло отстаивают в течение нескольких часов для осветления. В середине процесса алкогольного брожения сусло помещается в бочки, в которых и завершается ферментация. Доля новых бочек составляет около 20%. Перемешивание осадка проводят каждые 10 дней до переливания в конце яблочно-молочного брожения. Выдержка в бочках длится до середины лета. Вино фильтруется через кизельгур за день до розлива в бутылки.Зима 2021 года была мягкой и влажной, что вызвало опасения очень раннего распускания почек. К счастью, в марте стало прохладнее, но к концу месяца температура воздуха снова повысилась. Когда наступили сильные морозы (с 6 по 8 апреля), вегетационный цикл уже был начат. Ущерб оказался очень серьезным, но и сильно различался в зависимости от участка. В среднем потери на участках Кот-де-Нюи оцениваются в 40–50%. Однако, О-Кот де Нюи, к счастью, совсем не пострадал, поскольку расположен на большей высоте. После внезапной остановки развития из-за довольно холодных апреля и мая растительность с трудом возобновила цикл, и ожидалось, что сбор урожая будет поздним. Теплый июнь обеспечил ошеломляющий рост. Остальная часть лета была отмечена достаточно неблагоприятной погодой, что затрудняло зеленые работы и способствовало развитию криптогамных заболеваний. С середины августа погодные условия улучшились, что ускорило созревание. В этот период санитарная ситуация была удовлетворительной, однако на значительном количестве участков, особенно в О-Кот де Нюи, присутствовала мучнистая роса. В первой половине сентября погода была сухой и солнечной, что позволило урожаю быстро дозреть и замедлило развитие мучнистой росы. Сбор урожая начался 19 сентября и завершился 3 октября. Урожай из О-Кот де Нюи из-за дождливого периода в конце сентября пришлось подвергнуть строгой сортировке, чтобы сохранить только лучшия ягоды. Один из участков не был убран из-за плохого состояния здоровья. В отличие от трех предыдущих винтажей, 2021-й обещает быть более "прохладным", но очень качественным, несмотря на капризную погоду, его можно охарактеризовать как "классический". Вина отличаются прекрасным балансом, очень фруктовыми нотами и большой утонченностью.Мишель Гро — винодел в шестом поколении, который продолжает и развивает работу, проделанную его предками. Он владеет более 18 га виноградников в Nuits-Saint-Georges и Vosne-Романе, в том числе участками Premier Cru. Мишель Гро постоянно заботится о развитии своего детища. Он контролирует все этапы производства — от посадки винограда до розлива вина в бутылки.Michel Gros — скромный и непритязательный человек. Он создает щедрые, тонкие, элегантные и высококачественные вина. В знак признания его работы Мишель был награжден многочисленными медалями и премиями, а также признан "Лучшим производителем красных вин", а его вина отмечены наградой "Лучший Пино Нуар".

Светло-золотистый цвет.

Сбалансированный вкус демонстрирует яркий профиль с хрустящими фруктовыми тонами, оттенками лимонной цедры, апельсина и мандарина. Пикантные штрихи специи и поджаренного дуба усложняют палитру. Послевкусие достаточно продолжительное и приятное.

Оттенки нового дуба в аромате сочетаются со свежими цитрусовыми тонами.

Прекрасно сочетается с морепродуктами, блюдами из рыбы и белого мяса, козьими сырами.

Bourgogne Hautes Cotes de Nuits "Fontaine Saint Martin" Blanc — восхитительно свежее, пряное, богатое белое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на монопольном участке "Fontaine Saint Martin", который Мишель Гро и его отец формировали более 40 лет. Виноградник площадью в 7 га расположен на склоне холма, обращенного к востоку и юго-востоку, находящегося между 350 и 390 метрами над уровнем моря. Виноградник возвышается над долиной и цистерцианским женским аббатством Лиу-Дьё де Шамп, основанным около 1127 года. Именно монахини разбили на этом холме первые виноградники. Они были полностью уничтожены филлоксерой в конце XIX века, а участок был в значительной степени захвачен лесом. Жан Гро, а затем и Мишель проводили расчистку холма с 1976 года. Сначала, в период с 1981 по 1986 год, на нем были посажены 4 га с лозами сорта Пино Нуар, а оставшиеся 3 га засадили лозами Шардоне с 1987 года. Очень мергелевая почва виноградника хорошо подходит для культивирования Шардоне.Сбор урожая осуществляется исключительно вручную командой из примерно 50 сборщиков. На винодельне виноград очищают от стеблей и помещают в чан на ночь для мацерации на кожице. На следующее утро проводят отжим и полученное сусло отстаивают в течение нескольких часов для осветления. В середине процесса алкогольного брожения сусло помещается в бочки, в которых и завершается ферментация. Доля новых бочек составляет около 20%. Перемешивание осадка проводят каждые 10 дней до переливания в конце яблочно-молочного брожения. Выдержка в бочках длится до середины лета. Вино фильтруется через кизельгур за день до розлива в бутылки.Зима 2021 года была мягкой и влажной, что вызвало опасения очень раннего распускания почек. К счастью, в марте стало прохладнее, но к концу месяца температура воздуха снова повысилась. Когда наступили сильные морозы (с 6 по 8 апреля), вегетационный цикл уже был начат. Ущерб оказался очень серьезным, но и сильно различался в зависимости от участка. В среднем потери на участках Кот-де-Нюи оцениваются в 40–50%. Однако, О-Кот де Нюи, к счастью, совсем не пострадал, поскольку расположен на большей высоте. После внезапной остановки развития из-за довольно холодных апреля и мая растительность с трудом возобновила цикл, и ожидалось, что сбор урожая будет поздним. Теплый июнь обеспечил ошеломляющий рост. Остальная часть лета была отмечена достаточно неблагоприятной погодой, что затрудняло зеленые работы и способствовало развитию криптогамных заболеваний. С середины августа погодные условия улучшились, что ускорило созревание. В этот период санитарная ситуация была удовлетворительной, однако на значительном количестве участков, особенно в О-Кот де Нюи, присутствовала мучнистая роса. В первой половине сентября погода была сухой и солнечной, что позволило урожаю быстро дозреть и замедлило развитие мучнистой росы. Сбор урожая начался 19 сентября и завершился 3 октября. Урожай из О-Кот де Нюи из-за дождливого периода в конце сентября пришлось подвергнуть строгой сортировке, чтобы сохранить только лучшия ягоды. Один из участков не был убран из-за плохого состояния здоровья. В отличие от трех предыдущих винтажей, 2021-й обещает быть более "прохладным", но очень качественным, несмотря на капризную погоду, его можно охарактеризовать как "классический". Вина отличаются прекрасным балансом, очень фруктовыми нотами и большой утонченностью.Мишель Гро — винодел в шестом поколении, который продолжает и развивает работу, проделанную его предками. Он владеет более 18 га виноградников в Nuits-Saint-Georges и Vosne-Романе, в том числе участками Premier Cru. Мишель Гро постоянно заботится о развитии своего детища. Он контролирует все этапы производства — от посадки винограда до розлива вина в бутылки.Michel Gros — скромный и непритязательный человек. Он создает щедрые, тонкие, элегантные и высококачественные вина. В знак признания его работы Мишель был награжден многочисленными медалями и премиями, а также признан "Лучшим производителем красных вин", а его вина отмечены наградой "Лучший Пино Нуар".

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина мягкий, чистый, элегантный, с фруктово-минеральными акцентами и тонкой кислинкой в сдержанном послевкусии.

Элегантный, освежающий аромат вина раскрывается оттенками персика, лимона, минералов, белых цветов и тостов.

Вино гармонично сочетается с мясом птицы, жареной курицей с грибами, блюдами из белой рыбы, козьими и мягкими сырами.

Domaine de la Choupette, Puligny-Montrachet AOC — белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается в апелласьоне Пулиньи-Монраше на почве, состоящей преимущественно из известняка и мергеля. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Урожай собирается исключительно вручную, тщательно отбирается и мягко прессуется при помощи пневматического пресса. Ферментация начинается в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 25 °С, в конце сусло перемещается в большие дубовые бочки, затем следует этап яблочно-молочного брожения. Затем вино выдерживается в дубовых бочках (70% старых, 30% новых) в течение 10-12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.

Семейное поместье Domaine de la Choupette, созданное в сентябре 1992 года, расположено в апелласьоне Сантене. Сегодня владельцами поместья являются братья Филипп и Жан Кристоф Гутрин, представители третьего поколения виноделов, получившие домен в наследство от отца. Виноградники хозяйства, занимающие 13 га, раскинулись в Сантене, а также в коммунах Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Компания владеет современным оборудованием для культивирования лоз и виноделия, но остается очень привязанной к традициям, которые создали репутацию Бургундии. Предметом большого внимания домена является работа с лозами и весь процесс разработки вин в поисках высочайшего качества. Вот почему для выдержки напитков практически всегда используются старые дубовые бочки.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина мягкий, чистый, элегантный, с фруктово-минеральными акцентами и тонкой кислинкой в сдержанном послевкусии.

Элегантный, освежающий аромат вина раскрывается оттенками персика, лимона, минералов, белых цветов и тостов.

Вино гармонично сочетается с мясом птицы, жареной курицей с грибами, блюдами из белой рыбы, козьими и мягкими сырами.

Domaine de la Choupette, Puligny-Montrachet AOC — белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается в апелласьоне Пулиньи-Монраше на почве, состоящей преимущественно из известняка и мергеля. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Урожай собирается исключительно вручную, тщательно отбирается и мягко прессуется при помощи пневматического пресса. Ферментация начинается в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 25 °С, в конце сусло перемещается в большие дубовые бочки, затем следует этап яблочно-молочного брожения. Затем вино выдерживается в дубовых бочках (70% старых, 30% новых) в течение 10-12 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет.

Семейное поместье Domaine de la Choupette, созданное в сентябре 1992 года, расположено в апелласьоне Сантене. Сегодня владельцами поместья являются братья Филипп и Жан Кристоф Гутрин, представители третьего поколения виноделов, получившие домен в наследство от отца. Виноградники хозяйства, занимающие 13 га, раскинулись в Сантене, а также в коммунах Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Компания владеет современным оборудованием для культивирования лоз и виноделия, но остается очень привязанной к традициям, которые создали репутацию Бургундии. Предметом большого внимания домена является работа с лозами и весь процесс разработки вин в поисках высочайшего качества. Вот почему для выдержки напитков практически всегда используются старые дубовые бочки.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует округлый, богатый вкус с маслянистой текстурой, цитрусово-минеральными акцентами и долгим послевкусием, в котором чувствуются нюансы лайма и мокрого камня.

Вино привлекает освежающим ароматом с доминирующими оттенками белого персика, цитрусовых и минералов.

Вино составит гармоничную пару морепродуктам, блюдам из рыбы, сырам и ризотто с креветками.

Domaine de Saint Pierre, "Le Dos d'Chat" Chardonnay — элегантное белое вино, созданное из винограда Шардоне. Ягоды произрастают на известково-песчаных почвах в регионе Юра. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются винификации с дикими дрожжами в нейтральных емкостях. Выдерживается вино в стальных резервуарах. Вино составит гармоничную пару морепродуктам, блюдам из рыбы, сырам и ризотто с креветками.

Винодельческое хозяйство Domaine de Saint Pierre было основано в 1980 году. Philippe Moyne, оставивший юридическую практику, решил заняться виноделием и начал с пересадки лоз в легендарных деревнях Ваданс и Сен-Пьер в Арбуа. Фабрис Додан, изучавший виноградарство в Боне, стал администратором хозяйства и к 2008 году перевел все виноградники в органические. В 2012 году владельцы поместья выставили его на продажу и Фабрис тут же приобрел его.На виноградниках Фабрис Додан придерживается органических методов, производство вин проходит с минимальным вмешательством в естественный процесс винификации. Красные вина хозяйства созданы без добавления серы.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует округлый, богатый вкус с маслянистой текстурой, цитрусово-минеральными акцентами и долгим послевкусием, в котором чувствуются нюансы лайма и мокрого камня.

Вино привлекает освежающим ароматом с доминирующими оттенками белого персика, цитрусовых и минералов.

Вино составит гармоничную пару морепродуктам, блюдам из рыбы, сырам и ризотто с креветками.

Domaine de Saint Pierre, "Le Dos d'Chat" Chardonnay — элегантное белое вино, созданное из винограда Шардоне. Ягоды произрастают на известково-песчаных почвах в регионе Юра. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются винификации с дикими дрожжами в нейтральных емкостях. Выдерживается вино в стальных резервуарах. Вино составит гармоничную пару морепродуктам, блюдам из рыбы, сырам и ризотто с креветками.

Винодельческое хозяйство Domaine de Saint Pierre было основано в 1980 году. Philippe Moyne, оставивший юридическую практику, решил заняться виноделием и начал с пересадки лоз в легендарных деревнях Ваданс и Сен-Пьер в Арбуа. Фабрис Додан, изучавший виноградарство в Боне, стал администратором хозяйства и к 2008 году перевел все виноградники в органические. В 2012 году владельцы поместья выставили его на продажу и Фабрис тут же приобрел его.На виноградниках Фабрис Додан придерживается органических методов, производство вин проходит с минимальным вмешательством в естественный процесс винификации. Красные вина хозяйства созданы без добавления серы.

У вина насыщенный соломенный цвет.

В концентрированном, мощном вкусе вина сочетаются фруктовые мотивы и цветочные тона. В идеальном балансе звучат живая кислотность и устойчивое цитрусовое послевкусие.

Соблазнительный букет вина окутывает сладкими оттенками жасмина и розы, нюансами лайма и персика, обрамленными деликатными минеральными нотками.

Вино станет прекрасным дополнением к блюдам из белого мяса, птицы или телятины. Также вино хорошо сочетается с рыбой, крольчатиной, фуа-гра, омарами, лобстерами.

Puligny-Montrachetот Domaine Marc Morey & Fils — это превосходное белое изысканное вино, которое изготавливают из ягод сорта Шардоне, собранных с лучших виноградников хозяйства. Благодаря своим вкусовым качествам, вино прекрасно сочетается со многими основными блюдами, также отлично дополняя сложные блюда высокой кухни. Процесс ферментации происходит в чанах из нержавеющей стали, оснащенных специальной системой контроля температур. Вино выдерживается непродолжительное время в дубовых бочках, что добавляет изысканности и глубины вкусу. История компании Марк Морэ э Фис — это история о семье, которая началась в далеком 1919 году, когда Фернан Море решил создать винодельню на территории, принадлежавшей его матери, где располагался постоялый двор. Его сын Марк присоединился к нему в 1944 году, а несколькими годами позже его поддержали дочери и незаконнорожденный сын Бернард Моллара. Именно он сегодня вместе со своей дочерью возглавляет компанию. Площадь виноградников хозяйства насчитывает около 9 га. На большей части виноградников выращивают сорт Шардоне, также здесь культивируют такие сорта винограда, как Пино Нуар и Алиготе.

У вина насыщенный соломенный цвет.

В концентрированном, мощном вкусе вина сочетаются фруктовые мотивы и цветочные тона. В идеальном балансе звучат живая кислотность и устойчивое цитрусовое послевкусие.

Соблазнительный букет вина окутывает сладкими оттенками жасмина и розы, нюансами лайма и персика, обрамленными деликатными минеральными нотками.

Вино станет прекрасным дополнением к блюдам из белого мяса, птицы или телятины. Также вино хорошо сочетается с рыбой, крольчатиной, фуа-гра, омарами, лобстерами.

Puligny-Montrachetот Domaine Marc Morey & Fils — это превосходное белое изысканное вино, которое изготавливают из ягод сорта Шардоне, собранных с лучших виноградников хозяйства. Благодаря своим вкусовым качествам, вино прекрасно сочетается со многими основными блюдами, также отлично дополняя сложные блюда высокой кухни. Процесс ферментации происходит в чанах из нержавеющей стали, оснащенных специальной системой контроля температур. Вино выдерживается непродолжительное время в дубовых бочках, что добавляет изысканности и глубины вкусу. История компании Марк Морэ э Фис — это история о семье, которая началась в далеком 1919 году, когда Фернан Море решил создать винодельню на территории, принадлежавшей его матери, где располагался постоялый двор. Его сын Марк присоединился к нему в 1944 году, а несколькими годами позже его поддержали дочери и незаконнорожденный сын Бернард Моллара. Именно он сегодня вместе со своей дочерью возглавляет компанию. Площадь виноградников хозяйства насчитывает около 9 га. На большей части виноградников выращивают сорт Шардоне, также здесь культивируют такие сорта винограда, как Пино Нуар и Алиготе.