Вино Бургундия Аринту и Шардоне, Страница 204

Вино бледно-золотистого цвета с соломенно-желтыми бликами.

Вкус вина мощный, насыщенный, прекрасно сбалансированный, с оттенками сухофруктов, ореховыми нотами, гармоничными танинами, приятной кислотностью, минеральными нюансами и продолжительным послевкусием.

Интенсивный аромат вина раскрывается выразительными нотами косточковых плодов, тонкими оттенками подлеска и мокрого камня, легкими копчеными нюансами.

Вино станет прекрасным сопровождением изысканных рыбных блюд, морепродуктов под сложными соусами, белого мяса под сливочным соусом, фуа-гра.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино бледно-золотистого цвета с соломенно-желтыми бликами.

Вкус вина мощный, насыщенный, прекрасно сбалансированный, с оттенками сухофруктов, ореховыми нотами, гармоничными танинами, приятной кислотностью, минеральными нюансами и продолжительным послевкусием.

Интенсивный аромат вина раскрывается выразительными нотами косточковых плодов, тонкими оттенками подлеска и мокрого камня, легкими копчеными нюансами.

Вино станет прекрасным сопровождением изысканных рыбных блюд, морепродуктов под сложными соусами, белого мяса под сливочным соусом, фуа-гра.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино соломенно-желтого цвета.

Полным, богатым вкусом обладает одно из самых энергичных вин Domaine des Malandes. Плотный минеральный фон становится основой для округлых фруктовых тонов белого персика. Сухое послевкусие обладает некоторой зернистостью из-за активных нот известняка, соли и каменной крошки.

Щедрый, свежий аромат вина наполнен выразительными оттенками цитрусовых, белых цветов и фруктов, йода и мокрых камней.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из белого мяса, рыбы, рыбных деликатесов, супов и салатов.

Вино Domaine des Malandes, Chablis Premier Cru "Fourchaume" создано из винограда сорта Шардоне, средний возраст лоз которого составляет не менее 62 лет. Урожай собирают вручную и подвергают алкогольной и малолактической ферментации. 80% сусла ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали, а оставшиеся 20% — в бочках возрастом от 1 до 5 лет. После этого оба кюве соединяются, и вино выдерживается 10 месяцев в стальных емкостях. Кроме этого Шабли Премье Крю "Фуршом" подвергается холодной стабилизации при температуре -5 °С в течение одной недели. Солнечное и щедрое Шабли достойно представляет славный винодельческий регион, одаривая приятным свежим вкусом и насыщенным фруктовым ароматом.

Лин Маршив унаследовала старые семейные виноградники в Шабли и в 1972 году основала винодельню Domaine des Malandes. "Мой дед также был производителем вина", — говорит Лин, а вот ее родители не имели пристрастия к виноделию. Но переданная с генами любовь к своей земле и виноградникам подтолкнули Лин заняться именно виноделием. Ее целью было создание вина, которое отражало бы суть и характер региона Шабли, а людям приносило радость и удовольствие. Лин Маршив убеждена, что процесс винификации — вторичный по отношению к качеству виноградников, поэтому основное внимание уделяет именно виноградным лозам, 80% ее основной работы приходится непосредственно на выращивание, селекцию и уход за виноградом. Также важным моментом является хорошая почва под виноградники, владея которой можно легко сделать хорошее вино.Компания обладает виноградниками общей площадью 27 га, а двенадцать сотрудников Домена де Маланде обеспечивают ежегодный выпуск 190 000 бутылок, часть которых регулярно поступает к столу королевских семей Бельгии, Великобритании и Швеции. Ассортимент хозяйства включает в себя девять различных вин: от Пти Шабли до представительного Гран Крю.

Вино соломенно-желтого цвета.

Полным, богатым вкусом обладает одно из самых энергичных вин Domaine des Malandes. Плотный минеральный фон становится основой для округлых фруктовых тонов белого персика. Сухое послевкусие обладает некоторой зернистостью из-за активных нот известняка, соли и каменной крошки.

Щедрый, свежий аромат вина наполнен выразительными оттенками цитрусовых, белых цветов и фруктов, йода и мокрых камней.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из белого мяса, рыбы, рыбных деликатесов, супов и салатов.

Вино Domaine des Malandes, Chablis Premier Cru "Fourchaume" создано из винограда сорта Шардоне, средний возраст лоз которого составляет не менее 62 лет. Урожай собирают вручную и подвергают алкогольной и малолактической ферментации. 80% сусла ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали, а оставшиеся 20% — в бочках возрастом от 1 до 5 лет. После этого оба кюве соединяются, и вино выдерживается 10 месяцев в стальных емкостях. Кроме этого Шабли Премье Крю "Фуршом" подвергается холодной стабилизации при температуре -5 °С в течение одной недели. Солнечное и щедрое Шабли достойно представляет славный винодельческий регион, одаривая приятным свежим вкусом и насыщенным фруктовым ароматом.

Лин Маршив унаследовала старые семейные виноградники в Шабли и в 1972 году основала винодельню Domaine des Malandes. "Мой дед также был производителем вина", — говорит Лин, а вот ее родители не имели пристрастия к виноделию. Но переданная с генами любовь к своей земле и виноградникам подтолкнули Лин заняться именно виноделием. Ее целью было создание вина, которое отражало бы суть и характер региона Шабли, а людям приносило радость и удовольствие. Лин Маршив убеждена, что процесс винификации — вторичный по отношению к качеству виноградников, поэтому основное внимание уделяет именно виноградным лозам, 80% ее основной работы приходится непосредственно на выращивание, селекцию и уход за виноградом. Также важным моментом является хорошая почва под виноградники, владея которой можно легко сделать хорошее вино.Компания обладает виноградниками общей площадью 27 га, а двенадцать сотрудников Домена де Маланде обеспечивают ежегодный выпуск 190 000 бутылок, часть которых регулярно поступает к столу королевских семей Бельгии, Великобритании и Швеции. Ассортимент хозяйства включает в себя девять различных вин: от Пти Шабли до представительного Гран Крю.

Вино яркого желто-зеленого цвета.

Хорошо структурированное, гармоничное, сложное и мощное фруктовое вино с гладкой текстурой и долгим послевкусием.

В аромате вина чувствуются нотки лимона, цветов и легкий оттенок аниса.

Вино отлично подходит к блюдам из рыбы, морепродуктов и птицы.

Виноград сорта Шардоне для Chablis Grand Cru "Les Clos" выращивается на одноименном винограднике "Les Clos", расположенном в южной экспозиции, перед деревней Шабли. Почвы участка, занимающего всего 1,12 гектаров, сложены из известняка и киммериджа. Благодаря такому составу терруара, вино получается элегантным, ароматным, с мощными минеральными оттенками. Урожай собирают вручную на третьей неделе сентября. Ягоды прессуются и подвергаются 3-х недельной ферментации при температуре 20°С и яблочно-молочному брожению. Выдержка вина на осадке в течение 9 месяцев осуществляется частично в 3-4-х летних бочках из французского дуба, частично (65%) — в стальных резервуарах. Потенциал хранения вина в бутылке составляет до 25 лет.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Вино яркого желто-зеленого цвета.

Хорошо структурированное, гармоничное, сложное и мощное фруктовое вино с гладкой текстурой и долгим послевкусием.

В аромате вина чувствуются нотки лимона, цветов и легкий оттенок аниса.

Вино отлично подходит к блюдам из рыбы, морепродуктов и птицы.

Виноград сорта Шардоне для Chablis Grand Cru "Les Clos" выращивается на одноименном винограднике "Les Clos", расположенном в южной экспозиции, перед деревней Шабли. Почвы участка, занимающего всего 1,12 гектаров, сложены из известняка и киммериджа. Благодаря такому составу терруара, вино получается элегантным, ароматным, с мощными минеральными оттенками. Урожай собирают вручную на третьей неделе сентября. Ягоды прессуются и подвергаются 3-х недельной ферментации при температуре 20°С и яблочно-молочному брожению. Выдержка вина на осадке в течение 9 месяцев осуществляется частично в 3-4-х летних бочках из французского дуба, частично (65%) — в стальных резервуарах. Потенциал хранения вина в бутылке составляет до 25 лет.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Вино приятного золотистого цвета.

Роскошный, насыщенный, концентрированный вкус вина демонстрирует оттенки зрелых фруктов и меда, которые плавно переходят в богатое послевкусие.

Богатый, сочный, освежающий и нежный аромат вина раскрывается нюансами меда, фруктов и экзотических плодов.

Вино составит превосходное сочетание с рыбой, приготовленной на гриле, морепродуктами и рыбными блюдами под легкими соусами.

Criots-Batard-Montrachet Grand Cru AOC — это роскошное белое сухое бургундское вино, созданное из отборных ягод сорта винограда Шардоне. Урожай собирается с одноименного виноградника категории Гран Крю, расположенного на просторах региона Кот де Бон. Лозы произрастают на глубоких меловых и известняковых почвах. Восточная экспозиция посадки благоприятно отражается на созревании ягод. После сбора урожая ягоды проходят тщательный отбор. За ферментацией и яблочно-молочным брожением следует выдержка в новых бочках из дуба, которая занимает от 8 до 10 месяцев. Потенциал развития вина — 15 лет.Домен Louis Latour является одним из самых уважаемых производителей Бургундии, вина которого пользуются большой популярностью во всем мире. Свою историю Домен ведет с XVII века, когда в 1749 году графом де Гренси был построен замок, а на 17 гектарах земли вокруг него были разбиты виноградники. В настоящее время хозяйством управляет уже 10 поколение семьи, а площадь виноградников составляет 50 гектар, которые от Шамбертена на севере до Шевалье-Монтраше на юге засажены по большей части классическими для Бургундии сортами винограда: Пино Нуар и Шардоне.Весь урожай с виноградников доставляют на винодельню в Aloxe-Corton, которая является одной из старейших во Франции и считается колыбелью французского виноделия. Сегодня винодельня оснащена самым современным оборудованием, а уникальная система подъемников и рельсов позволяет осуществлять весь процесс виноделия под действием силы тяжести, что исключает риск окисления и как нельзя лучше отражается на качестве вина.В 1997 году в рамках празднования своего двухсотлетия Домен Луи Латур был принят в закрытый клуб Henokiens. Этот клуб объединяет ведущие в своих областях компании, которые продолжают оставаться семейными предприятиями и продолжают носить имя своего основателя более 200 лет.

Вино приятного золотистого цвета.

Роскошный, насыщенный, концентрированный вкус вина демонстрирует оттенки зрелых фруктов и меда, которые плавно переходят в богатое послевкусие.

Богатый, сочный, освежающий и нежный аромат вина раскрывается нюансами меда, фруктов и экзотических плодов.

Вино составит превосходное сочетание с рыбой, приготовленной на гриле, морепродуктами и рыбными блюдами под легкими соусами.

Criots-Batard-Montrachet Grand Cru AOC — это роскошное белое сухое бургундское вино, созданное из отборных ягод сорта винограда Шардоне. Урожай собирается с одноименного виноградника категории Гран Крю, расположенного на просторах региона Кот де Бон. Лозы произрастают на глубоких меловых и известняковых почвах. Восточная экспозиция посадки благоприятно отражается на созревании ягод. После сбора урожая ягоды проходят тщательный отбор. За ферментацией и яблочно-молочным брожением следует выдержка в новых бочках из дуба, которая занимает от 8 до 10 месяцев. Потенциал развития вина — 15 лет.Домен Louis Latour является одним из самых уважаемых производителей Бургундии, вина которого пользуются большой популярностью во всем мире. Свою историю Домен ведет с XVII века, когда в 1749 году графом де Гренси был построен замок, а на 17 гектарах земли вокруг него были разбиты виноградники. В настоящее время хозяйством управляет уже 10 поколение семьи, а площадь виноградников составляет 50 гектар, которые от Шамбертена на севере до Шевалье-Монтраше на юге засажены по большей части классическими для Бургундии сортами винограда: Пино Нуар и Шардоне.Весь урожай с виноградников доставляют на винодельню в Aloxe-Corton, которая является одной из старейших во Франции и считается колыбелью французского виноделия. Сегодня винодельня оснащена самым современным оборудованием, а уникальная система подъемников и рельсов позволяет осуществлять весь процесс виноделия под действием силы тяжести, что исключает риск окисления и как нельзя лучше отражается на качестве вина.В 1997 году в рамках празднования своего двухсотлетия Домен Луи Латур был принят в закрытый клуб Henokiens. Этот клуб объединяет ведущие в своих областях компании, которые продолжают оставаться семейными предприятиями и продолжают носить имя своего основателя более 200 лет.

Вино красивого золотисто-желтого цвета.

Вино обладает богатым, хорошо сбалансированным и свежим вкусом с оттенком корицы в долгом послевкусии.

В аромате вина ощущаются нотки груши и абрикоса, лесного ореха, миндаля, булочек бриошь и сливочного масла, а также нотки корицы.

Вино станет идеальным сопровождением блюд из белого мяса, приготовленных на гриле омаров, изысканных рыбных блюд и фуа-гра.

Вино красивого золотисто-желтого цвета.

Вино обладает богатым, хорошо сбалансированным и свежим вкусом с оттенком корицы в долгом послевкусии.

В аромате вина ощущаются нотки груши и абрикоса, лесного ореха, миндаля, булочек бриошь и сливочного масла, а также нотки корицы.

Вино станет идеальным сопровождением блюд из белого мяса, приготовленных на гриле омаров, изысканных рыбных блюд и фуа-гра.

Цвет вина приближается к ярко-желтому.

Вкус вина — округлый и податливый, сбалансированный и сложный. Умеренно продолжительное послевкусие.

Легкий, необычный букет лимонного пирога, белых трюфелей, мяты, диких грибов и тропических нюансов.

Хорошо подойдет к крабам, артишокам, спарже, жареной рыбе, молодым сырам, устрицам и белым соусам.

Montee de Tonnerre является в сущности целой группой премье крю: Шапело (Chapelot), Пид д’Алю (Pied d’Aloup) и Кот де Бришан (Cote de Brechain). Франсуа Равено выпускает также вина Шапело, остальные же два премье крю чрезвычайно редкие. Обусловленный географическим положением и климатом, вкус вин Монте де Тоннер отличается живыми тонами цитрусовых, парящими нотами белых цветов и острыми нюансами минералов. Они очень чистые и долгие в послевкусии. Такие вина замечательны в своей юности и с возрастом становятся только лучше: вкус делается все более богатым и гармоничным. Рекомендуемый срок выдержки: 5-10 лет.Урожай собирается вручную, и в отличие от подавляющего большинства остальных хозяйств, очень рано, Франсуа отметил, что ранний виноград превосходит по своим качествам виноград позднего сбора. Вино проходит ферментацию в стальных емкостях и выдерживается в дубовых бочках (поэтому критики отмечают, что вино домена Франсуа Равено больше походят по вкусу на вино из области Кот д'Ор, чем на своих соседей), средний возраст барриков достигает 7-8 лет. В них вино выдерживается около 18 месяцев и затем разливается в бутылки. Существует большое количество традиционно винодельческих регионов, которые прославились благодаря превосходным винодельческим хозяйствам. Область Шабли прославилась, в основном, благодаря Равено. Этот домен считается бесспорным лидером виноделия в данном регионе. Основатель Франсуа Равено очень долго управлял своим хозяйством и, будучи в преклонном возрасте, передал его своим сыновьям Бернару и Жану. Домен называется экспертами "королем Шабли", а его вина, по мнению специалистов, наилучшим образом выражают сорт Шардоне.Територия Домена составляет 7,5 гектаров, которые включают четыре премьер крю — Montee de Tonnerre, Butteaux, Les Vaillons и Chapelot и три гран крю — Blanchot, Valmur и Les Clos.В преобладающем большинстве виноделен области Шабли обустроены по последнему слову техники, чего не скажешь о винодельне Франсуа Равено. Входная дверь погреба Равено — очень маленькая, выходящая прямо на улицу. Тем немногим, кому посчастливилось попасть на дегустацию в погреб Равено, приходилось сгибаться вдвое, чтобы войти внутрь. В погребах царит полумрак и сырость.Вина Domaine Franсois Raveneau давным-давно утвердили свою репутацию кристально чистых, прекрасно очерченных, совершенно зрелых и поразительно сложных вин с долгим послевкусием, которые в "молодости" источают ароматы цитрусовых, а со зрелостью становятся еще более богатыми и карамельно-пышными. Единственный недостаток этих вин — они доступны в невероятно малых количествах.

Цвет вина приближается к ярко-желтому.

Вкус вина — округлый и податливый, сбалансированный и сложный. Умеренно продолжительное послевкусие.

Легкий, необычный букет лимонного пирога, белых трюфелей, мяты, диких грибов и тропических нюансов.

Хорошо подойдет к крабам, артишокам, спарже, жареной рыбе, молодым сырам, устрицам и белым соусам.

Montee de Tonnerre является в сущности целой группой премье крю: Шапело (Chapelot), Пид д’Алю (Pied d’Aloup) и Кот де Бришан (Cote de Brechain). Франсуа Равено выпускает также вина Шапело, остальные же два премье крю чрезвычайно редкие. Обусловленный географическим положением и климатом, вкус вин Монте де Тоннер отличается живыми тонами цитрусовых, парящими нотами белых цветов и острыми нюансами минералов. Они очень чистые и долгие в послевкусии. Такие вина замечательны в своей юности и с возрастом становятся только лучше: вкус делается все более богатым и гармоничным. Рекомендуемый срок выдержки: 5-10 лет.Урожай собирается вручную, и в отличие от подавляющего большинства остальных хозяйств, очень рано, Франсуа отметил, что ранний виноград превосходит по своим качествам виноград позднего сбора. Вино проходит ферментацию в стальных емкостях и выдерживается в дубовых бочках (поэтому критики отмечают, что вино домена Франсуа Равено больше походят по вкусу на вино из области Кот д'Ор, чем на своих соседей), средний возраст барриков достигает 7-8 лет. В них вино выдерживается около 18 месяцев и затем разливается в бутылки. Существует большое количество традиционно винодельческих регионов, которые прославились благодаря превосходным винодельческим хозяйствам. Область Шабли прославилась, в основном, благодаря Равено. Этот домен считается бесспорным лидером виноделия в данном регионе. Основатель Франсуа Равено очень долго управлял своим хозяйством и, будучи в преклонном возрасте, передал его своим сыновьям Бернару и Жану. Домен называется экспертами "королем Шабли", а его вина, по мнению специалистов, наилучшим образом выражают сорт Шардоне.Територия Домена составляет 7,5 гектаров, которые включают четыре премьер крю — Montee de Tonnerre, Butteaux, Les Vaillons и Chapelot и три гран крю — Blanchot, Valmur и Les Clos.В преобладающем большинстве виноделен области Шабли обустроены по последнему слову техники, чего не скажешь о винодельне Франсуа Равено. Входная дверь погреба Равено — очень маленькая, выходящая прямо на улицу. Тем немногим, кому посчастливилось попасть на дегустацию в погреб Равено, приходилось сгибаться вдвое, чтобы войти внутрь. В погребах царит полумрак и сырость.Вина Domaine Franсois Raveneau давным-давно утвердили свою репутацию кристально чистых, прекрасно очерченных, совершенно зрелых и поразительно сложных вин с долгим послевкусием, которые в "молодости" источают ароматы цитрусовых, а со зрелостью становятся еще более богатыми и карамельно-пышными. Единственный недостаток этих вин — они доступны в невероятно малых количествах.

Вино красивого соломенного цвета.

Вкус вина хорошо структурированный, со сбалансированной кислотностью, широкий, с тонами лесных орехов, ванили и меда, длительным послевкусием.

Внушительный аромат вина содержит тона лесных орехов и меда.

Вино хорошо сочетается с луковым пирогом, птицей, блюдами из рыбы и белого мяса.

Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru, 2002 — потрясающее белое сухое бургундское вино, отличающееся сложным интенсивным букетом и богатым, насыщенным вкусом. Вино создается из отборного винограда сорта Шардоне. Лозы произрастают на известняково-меловых почвах в аппелласьоне Бьенвеню-Батар-Монраше — наименьшем по площади винограднике категории Гран Крю во всей Бургундии (3,64 га), расположенном в двух шагах от Le Montrachet. Более тяжелая, чем в Le Montrachet, почва позволяет создавать вино со сложным и экзотическим ароматом, богатым и сливочный вкус с медовыми нюансами и долгим послевкусием. После ферментации и вторичного яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 8-10 месяцев в новых дубовых бочках, что привносит во вкус вина легкие оттенки дыма и дуба.Домен Louis Latour является одним из самых уважаемых производителей Бургундии, вина которого пользуются большой популярностью во всем мире. Свою историю Домен ведет с XVII века, когда в 1749 году графом де Гренси был построен замок, а на 17 гектарах земли вокруг него были разбиты виноградники. В настоящее время хозяйством управляет уже 10 поколение семьи, а площадь виноградников составляет 50 гектар, которые от Шамбертена на севере до Шевалье-Монтраше на юге засажены по большей части классическими для Бургундии сортами винограда: Пино Нуар и Шардоне.Весь урожай с виноградников доставляют на винодельню в Aloxe-Corton, которая является одной из старейших во Франции и считается колыбелью французского виноделия. Сегодня винодельня оснащена самым современным оборудованием, а уникальная система подъемников и рельсов позволяет осуществлять весь процесс виноделия под действием силы тяжести, что исключает риск окисления и как нельзя лучше отражается на качестве вина.В 1997 году в рамках празднования своего двухсотлетия Домен Луи Латур был принят в закрытый клуб Henokiens. Этот клуб объединяет ведущие в своих областях компании, которые продолжают оставаться семейными предприятиями и продолжают носить имя своего основателя более 200 лет.

Вино красивого соломенного цвета.

Вкус вина хорошо структурированный, со сбалансированной кислотностью, широкий, с тонами лесных орехов, ванили и меда, длительным послевкусием.

Внушительный аромат вина содержит тона лесных орехов и меда.

Вино хорошо сочетается с луковым пирогом, птицей, блюдами из рыбы и белого мяса.

Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru, 2002 — потрясающее белое сухое бургундское вино, отличающееся сложным интенсивным букетом и богатым, насыщенным вкусом. Вино создается из отборного винограда сорта Шардоне. Лозы произрастают на известняково-меловых почвах в аппелласьоне Бьенвеню-Батар-Монраше — наименьшем по площади винограднике категории Гран Крю во всей Бургундии (3,64 га), расположенном в двух шагах от Le Montrachet. Более тяжелая, чем в Le Montrachet, почва позволяет создавать вино со сложным и экзотическим ароматом, богатым и сливочный вкус с медовыми нюансами и долгим послевкусием. После ферментации и вторичного яблочно-молочного брожения вино выдерживается в течение 8-10 месяцев в новых дубовых бочках, что привносит во вкус вина легкие оттенки дыма и дуба.Домен Louis Latour является одним из самых уважаемых производителей Бургундии, вина которого пользуются большой популярностью во всем мире. Свою историю Домен ведет с XVII века, когда в 1749 году графом де Гренси был построен замок, а на 17 гектарах земли вокруг него были разбиты виноградники. В настоящее время хозяйством управляет уже 10 поколение семьи, а площадь виноградников составляет 50 гектар, которые от Шамбертена на севере до Шевалье-Монтраше на юге засажены по большей части классическими для Бургундии сортами винограда: Пино Нуар и Шардоне.Весь урожай с виноградников доставляют на винодельню в Aloxe-Corton, которая является одной из старейших во Франции и считается колыбелью французского виноделия. Сегодня винодельня оснащена самым современным оборудованием, а уникальная система подъемников и рельсов позволяет осуществлять весь процесс виноделия под действием силы тяжести, что исключает риск окисления и как нельзя лучше отражается на качестве вина.В 1997 году в рамках празднования своего двухсотлетия Домен Луи Латур был принят в закрытый клуб Henokiens. Этот клуб объединяет ведущие в своих областях компании, которые продолжают оставаться семейными предприятиями и продолжают носить имя своего основателя более 200 лет.

Вино привлекает светло-золотистым цветом.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с нотами миндаля, папоротника, свежей булочки и спелых фруктов, с яркой кислотностью и стойким послевкусием.

Вино покоряет освежающим, роскошным ароматом, сотканным из нот лайма, лимона, папоротника и миндаля.

Вино прекрасно в сочетании с рыбой и морепродуктами на гриле, свининой, телятиной и полутвердыми сырами.

Olivier Leflaive, Meursault 1-er Cru "Genevrieres" AOC — роскошное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике с глинисто-известковыми почвами в аппелласьоне Мерсо. Название вина происходит от можжевеловых кустов (на франц. — "génévriers"), которые растут неподалеку от виноградника. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией при контролируемой температуре. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба (из них 25% — новые). Потенциал вина составляет 10-15 лет.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в XVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейным бизнесом.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Вино привлекает светло-золотистым цветом.

Вино демонстрирует полный, округлый вкус с нотами миндаля, папоротника, свежей булочки и спелых фруктов, с яркой кислотностью и стойким послевкусием.

Вино покоряет освежающим, роскошным ароматом, сотканным из нот лайма, лимона, папоротника и миндаля.

Вино прекрасно в сочетании с рыбой и морепродуктами на гриле, свининой, телятиной и полутвердыми сырами.

Olivier Leflaive, Meursault 1-er Cru "Genevrieres" AOC — роскошное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике с глинисто-известковыми почвами в аппелласьоне Мерсо. Название вина происходит от можжевеловых кустов (на франц. — "génévriers"), которые растут неподалеку от виноградника. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией при контролируемой температуре. Выдерживается вино 18 месяцев в бочках из французского дуба (из них 25% — новые). Потенциал вина составляет 10-15 лет.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в XVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейным бизнесом.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Вино золотистого цвета.

Вино обладает богатым, округлым вкусом с очень интенсивными и даже концентрированными нотками лимонной цедры, косточковых фруктов и кремня, оригинальными нюансами тропических фруктов. Послевкусие длительное, затяжное.

Очень экспрессивный аромат вина наполнен оттенками мокрого камня, цитрусовых и косточковых фруктов, нюанса боярышника и лесного ореха.

Вино отлично подходит в качестве аперитива, также гармонично сочетается с морепродуктами, ракообразными и рыбой.

Puligny-Montrachet "Les Levrons" — белое вино с ярко выраженной индивидуальностью и высокой репутацией. Виноград сорта Шардоне произрастает на глинисто-известняковых почвах виноградника "Les Levrons", который расположен на севере Пюлиньи-Монраше, в деревне Рувурон. Средний возраст лоз — 30 лет. Сбор урожая производится вручную, затем ягоды подвергаются ферментации. Выдерживается вино 17-18 месяцев в дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 5-6 лет. Domaine Patrick Javillier находится в самом "сердце" Бургундии — в знаменитой деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавилье поселилась в этой местности много веков назад и всегда деятельность ее членов была связана с виноградарством и виноделием. Вернувшийся с войны в 1945 году Раймонд Жавилье, отец нынешнего владельца Патрика, принял на себя управление небольшими семейными виноградниками и постепенно, за счет новых приобретений в округе Meursault, увеличил их площадь до 3 гектаров. Так как прожить только за счет изготовления вина было невозможно, то Раймонд параллельно занимался поставкой бургундского вина на рынок Великобритании. Патрик Жавилье, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его негоциантский бизнес и виноградники. За годы управления Доменом, он расширил хозяйство до 10 гектаров и сегодня специализируется на выпуске белых вин только из винограда сорта Шардоне, а красных — исключительно из сорта Пино Нуар. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара. Затем методом ассемблирования он создает совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю.

Вино золотистого цвета.

Вино обладает богатым, округлым вкусом с очень интенсивными и даже концентрированными нотками лимонной цедры, косточковых фруктов и кремня, оригинальными нюансами тропических фруктов. Послевкусие длительное, затяжное.

Очень экспрессивный аромат вина наполнен оттенками мокрого камня, цитрусовых и косточковых фруктов, нюанса боярышника и лесного ореха.

Вино отлично подходит в качестве аперитива, также гармонично сочетается с морепродуктами, ракообразными и рыбой.

Puligny-Montrachet "Les Levrons" — белое вино с ярко выраженной индивидуальностью и высокой репутацией. Виноград сорта Шардоне произрастает на глинисто-известняковых почвах виноградника "Les Levrons", который расположен на севере Пюлиньи-Монраше, в деревне Рувурон. Средний возраст лоз — 30 лет. Сбор урожая производится вручную, затем ягоды подвергаются ферментации. Выдерживается вино 17-18 месяцев в дубовых бочках. Потенциал хранения вина составляет 5-6 лет. Domaine Patrick Javillier находится в самом "сердце" Бургундии — в знаменитой деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавилье поселилась в этой местности много веков назад и всегда деятельность ее членов была связана с виноградарством и виноделием. Вернувшийся с войны в 1945 году Раймонд Жавилье, отец нынешнего владельца Патрика, принял на себя управление небольшими семейными виноградниками и постепенно, за счет новых приобретений в округе Meursault, увеличил их площадь до 3 гектаров. Так как прожить только за счет изготовления вина было невозможно, то Раймонд параллельно занимался поставкой бургундского вина на рынок Великобритании. Патрик Жавилье, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его негоциантский бизнес и виноградники. За годы управления Доменом, он расширил хозяйство до 10 гектаров и сегодня специализируется на выпуске белых вин только из винограда сорта Шардоне, а красных — исключительно из сорта Пино Нуар. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара. Затем методом ассемблирования он создает совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина богатый, сочный, хорошо сбалансированный и структурированный, с маслянистой текстурой, освежающей кислотностью, тонами цитрусовых фруктов, зеленого яблока, выпечки, сливочного масла, персика, груши, оттенками минералов и дуба в изысканном послевкусии.

Аромат вина изобилует оттенками свежеиспеченной булочки со сливочным маслом, нотками цитрусовых фруктов, спелого яблока и ванили.

Вино идеально подходит к блюдам из ракообразных, в частности омаров и лангустов. Хорошо сочетается с улитками и устрицами, а также с тушеной телятиной в сливочном соусе, ризотто и козьими сырами.

Вина категории Chablis Grand Cru занимают высшую ступень в градации Шабли, виноград для изготовления таких вин выращивается всего на 7 участках, самым большим из которых является "Les Clos". Вину Regnard, Chablis Grand Cru "Les Clos" удается сочетать современность и традиции, оно несет в себе весь потенциал Шардоне и региона Шабли. Полностью вкус вина раскрывается после 5-8 лет выдержки, хотя даже в молодом возрасте оно показывает зрелый стиль и богатую маслянистую текстуру.  Винный Дом Regnard был основан в 1860 году в Шабли и вошел в число самых престижных винных Домов Бургундии. Он вобрал в себя богатые традиции региона и выработал собственный изысканный и утонченный стиль. Вина Шабли, пожалуй, самые известные и самые популярные из региона Бургундия. И это неудивительно, ведь в Шабли производят великолепные белые вина, элегантные, утонченные и аристократичные. Именно здесь, на киммерийских почвах, виноград Шардоне приобретает необычайную свежесть, элегантность и неповторимый стиль. Больше ни в одном уголке земного шара никто не может получать вина из Шардоне такого характера. В девяностые годы прошлого века винный дом Реняр был приобретен бароном Патриком де Лядусетом, став настоящей жемчужиной его владений. Барон, будучи известным знатоком и тонким ценителем вин, счёл необходимым немного модернизировать отдельные аспекты производственного процесса, полностью соблюдая большинство традиционных методов, что лишь подчеркнуло неповторимость вин Реняр.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина богатый, сочный, хорошо сбалансированный и структурированный, с маслянистой текстурой, освежающей кислотностью, тонами цитрусовых фруктов, зеленого яблока, выпечки, сливочного масла, персика, груши, оттенками минералов и дуба в изысканном послевкусии.

Аромат вина изобилует оттенками свежеиспеченной булочки со сливочным маслом, нотками цитрусовых фруктов, спелого яблока и ванили.

Вино идеально подходит к блюдам из ракообразных, в частности омаров и лангустов. Хорошо сочетается с улитками и устрицами, а также с тушеной телятиной в сливочном соусе, ризотто и козьими сырами.

Вина категории Chablis Grand Cru занимают высшую ступень в градации Шабли, виноград для изготовления таких вин выращивается всего на 7 участках, самым большим из которых является "Les Clos". Вину Regnard, Chablis Grand Cru "Les Clos" удается сочетать современность и традиции, оно несет в себе весь потенциал Шардоне и региона Шабли. Полностью вкус вина раскрывается после 5-8 лет выдержки, хотя даже в молодом возрасте оно показывает зрелый стиль и богатую маслянистую текстуру.  Винный Дом Regnard был основан в 1860 году в Шабли и вошел в число самых престижных винных Домов Бургундии. Он вобрал в себя богатые традиции региона и выработал собственный изысканный и утонченный стиль. Вина Шабли, пожалуй, самые известные и самые популярные из региона Бургундия. И это неудивительно, ведь в Шабли производят великолепные белые вина, элегантные, утонченные и аристократичные. Именно здесь, на киммерийских почвах, виноград Шардоне приобретает необычайную свежесть, элегантность и неповторимый стиль. Больше ни в одном уголке земного шара никто не может получать вина из Шардоне такого характера. В девяностые годы прошлого века винный дом Реняр был приобретен бароном Патриком де Лядусетом, став настоящей жемчужиной его владений. Барон, будучи известным знатоком и тонким ценителем вин, счёл необходимым немного модернизировать отдельные аспекты производственного процесса, полностью соблюдая большинство традиционных методов, что лишь подчеркнуло неповторимость вин Реняр.

Вино бледно-желтого цвета.

Вино демонстрирует гармоничный, свежий вкус с кремовой текстурой, нотами миндаля и кокоса, утонченными цитрусовыми обертонами и чувственным послевкусием.

Вино очаровывает душистым ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись нотки шербета, цитрусовых, миндаля и меда.

Вино прекрасно подходит к блюдам из рыбы и белого мяса.

Вино бледно-желтого цвета.

Вино демонстрирует гармоничный, свежий вкус с кремовой текстурой, нотами миндаля и кокоса, утонченными цитрусовыми обертонами и чувственным послевкусием.

Вино очаровывает душистым ароматом, в котором, подобно симфонии, сплелись нотки шербета, цитрусовых, миндаля и меда.

Вино прекрасно подходит к блюдам из рыбы и белого мяса.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино покоряет округлым, полным, свежим вкусом с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в продолжительном послевкусии.

Вино демонстрирует роскошный, освежающий аромат, сотканный из нот минералов, персика, груши, трав и белых цветов.

Вино станет прекрасным сопровождением изысканных рыбных блюд, морепродуктов под сложными соусами, белого мяса под сливочным соусом, фуа-гра.

Белое сухое вино Meursault 1-er Cru "Les Charmes" произведено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Ле Шарм" в зоне Charmes-Dessus. Виноградник разбит на известково-мергелевых почвах и имеет юго-восточную экспозицию. Урожай собирается вручную, тщательно сортируется и подвергается бережному пневматическому прессованию. Брожение осуществляется в бочках из французского дуба, 75% которых — новые. Выдерживается вино традиционно от 10 до 16 месяцев в дубовых баррках. Потенциал хранения Мерсо "Ле Шарм" составляет не менее 10 лет.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино покоряет округлым, полным, свежим вкусом с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в продолжительном послевкусии.

Вино демонстрирует роскошный, освежающий аромат, сотканный из нот минералов, персика, груши, трав и белых цветов.

Вино станет прекрасным сопровождением изысканных рыбных блюд, морепродуктов под сложными соусами, белого мяса под сливочным соусом, фуа-гра.

Белое сухое вино Meursault 1-er Cru "Les Charmes" произведено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Ле Шарм" в зоне Charmes-Dessus. Виноградник разбит на известково-мергелевых почвах и имеет юго-восточную экспозицию. Урожай собирается вручную, тщательно сортируется и подвергается бережному пневматическому прессованию. Брожение осуществляется в бочках из французского дуба, 75% которых — новые. Выдерживается вино традиционно от 10 до 16 месяцев в дубовых баррках. Потенциал хранения Мерсо "Ле Шарм" составляет не менее 10 лет.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино светлого соломенного цвета с золотистыми отливами.

Вкус вина элегантный и насыщенный, округлый и мягкий, обладает приятной кислотностью, раскрывается нотами цитрусовых, тонами яблока и медовыми оттенками. Послевкусие продолжительное, устойчивое, слегка солоноватое, с нюансами камней.

Аромат вина наполнен интенсивными лимонными тонами, нотами засахаренных фруктов (абрикос, персик), оттенками жимолости, трав, фенхеля и нюансами минералов.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы, моллюскам и ракообразным, сырам, десертам.

Billaud-Simon, Chablis Grand Cru "Bougros" AOC — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда Шардоне, собранного со старых лоз на винограднике Гран Крю "Бугро". Создание этого роскошного вина начинается с тщательной сортировки ягод и их мягкого прессования. Следующим этапом служит ферментация при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали в течение 15-18 дней. Выдерживается вино 15-18 месяцев в стальных чанах и в бочках из французского дуба.История Domaine Billaud-Simon началась около 200 лет назад, когда Шарль-Луи Ноель Бийо решил создать винодельческое хозяйство "Домен де Мезон Бланш". К 1945 году хозяйство значительно расширилось, благодаря усилиям Жана Бийо и его тестя Жюля Симона и получило название "Домен Бийо-Симон". Искусство создания великолепных вин передавалось из поколения в поколение. В 1990 году Самюель Бийо, правнук Жюля Симона и внук Жана Бийо, начал внедрять в процесс производства вин новейшие технологические разработки, а также оснащать винодельню новейшим оборудованием. Часть дубовых бочек, применяемых для выдержки вин, была заменена на емкости из нержавеющей стали с системой термоконтроля. Пневматические прессы из нержавеющей стали заменили старые деревянные механические прессы. Сейчас винодельня напоминает настоящую научную лабораторию, в которой применяются новейшие наукоемкие методы винификации.Виноградники Домена Бийо-Симон имеют наиболее благоприятное географическое расположение в Шабли, так как являются самыми северными виноградниками Бургундии. Но, в тоже время, такое расположение приносит некоторые опасности, например, большую вероятность весенних заморозков. Поэтому многие виноградники на правом берегу Шабли оборудованы обогревательными приборами, которые могут поднять температуру воздуха на 5-6°С и, тем самым, способствовать сохранению урожая. Благодаря выпуску вин, основанному на знаниях, мастерстве и неоспоримой компетентности виноделов хозяйства, у Домена Бийо-Симон появился собственный оригинальный стиль. Истинные шедевры — белые вина из Шардоне, они пользуются огромным успехом как у себя на родине, так и во всем мире, превращая продажу вина из чисто коммерческого предприятия в возможность рассказать миру об искусстве жить по-французски.

Вино светлого соломенного цвета с золотистыми отливами.

Вкус вина элегантный и насыщенный, округлый и мягкий, обладает приятной кислотностью, раскрывается нотами цитрусовых, тонами яблока и медовыми оттенками. Послевкусие продолжительное, устойчивое, слегка солоноватое, с нюансами камней.

Аромат вина наполнен интенсивными лимонными тонами, нотами засахаренных фруктов (абрикос, персик), оттенками жимолости, трав, фенхеля и нюансами минералов.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы, моллюскам и ракообразным, сырам, десертам.

Billaud-Simon, Chablis Grand Cru "Bougros" AOC — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда Шардоне, собранного со старых лоз на винограднике Гран Крю "Бугро". Создание этого роскошного вина начинается с тщательной сортировки ягод и их мягкого прессования. Следующим этапом служит ферментация при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали в течение 15-18 дней. Выдерживается вино 15-18 месяцев в стальных чанах и в бочках из французского дуба.История Domaine Billaud-Simon началась около 200 лет назад, когда Шарль-Луи Ноель Бийо решил создать винодельческое хозяйство "Домен де Мезон Бланш". К 1945 году хозяйство значительно расширилось, благодаря усилиям Жана Бийо и его тестя Жюля Симона и получило название "Домен Бийо-Симон". Искусство создания великолепных вин передавалось из поколения в поколение. В 1990 году Самюель Бийо, правнук Жюля Симона и внук Жана Бийо, начал внедрять в процесс производства вин новейшие технологические разработки, а также оснащать винодельню новейшим оборудованием. Часть дубовых бочек, применяемых для выдержки вин, была заменена на емкости из нержавеющей стали с системой термоконтроля. Пневматические прессы из нержавеющей стали заменили старые деревянные механические прессы. Сейчас винодельня напоминает настоящую научную лабораторию, в которой применяются новейшие наукоемкие методы винификации.Виноградники Домена Бийо-Симон имеют наиболее благоприятное географическое расположение в Шабли, так как являются самыми северными виноградниками Бургундии. Но, в тоже время, такое расположение приносит некоторые опасности, например, большую вероятность весенних заморозков. Поэтому многие виноградники на правом берегу Шабли оборудованы обогревательными приборами, которые могут поднять температуру воздуха на 5-6°С и, тем самым, способствовать сохранению урожая. Благодаря выпуску вин, основанному на знаниях, мастерстве и неоспоримой компетентности виноделов хозяйства, у Домена Бийо-Симон появился собственный оригинальный стиль. Истинные шедевры — белые вина из Шардоне, они пользуются огромным успехом как у себя на родине, так и во всем мире, превращая продажу вина из чисто коммерческого предприятия в возможность рассказать миру об искусстве жить по-французски.

Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми бликами.

Вкус вина — насыщенный, гармоничный, с гладкой текстурой и динамичной палитрой фруктовых нот. В ней ощущаются тона груши, персика, а также нотки цитрусовых в обрамлении минеральных оттенков и утонченных цветочных намеков в продолжительном, сложном, сухом послевкусии.

У вина выразительный аромат, в котором доминируют ноты цитрусовых, активным аккордом раскрывающие мощный букет. Дополняют его штрихи минералов и полутона белых цветов.

Идеальным дополнением для вина будут блюда из морепродуктов, птицы, а также рыба под сливочным соусом и мягкие сыры.

Domaine Servin, Chablis Premier Cru "Vaucoupin" AOC — приятное белое вино из сорта Шардоне, выращенного на участке "Вакупан". Виноградник имеет ту же экспозицию, что и виноградники Гран Крю и обеспечивает винам богатство вкуса и изысканную минеральность. Возраст используемых лоз составляет 48 лет, почву участков богаты мергелем и известняком киммериджского периода. Урожай собирают вручную и механически, подвергая их статической мацерации и последующей спиртовой и малолактической ферментации в стальных резервуарах. Домен Серван, Шабли Премьер Крю "Вакупан" приобретает изысканную свежесть и мягкость. Свои органолептические качества вино лучше всего раскроет с морепродуктами и рыбой под сливочным соусом.

История Domaine Servin уходит своими корнями еще в XVI век, когда, согласно документам ордена Святого Мартина, монахи называли семью Серван владельцами нескольких виноградников в Шабли. Сегодня Доменом управляет наследник семейного дела — Франсуа Серван, заручившийся поддержкой своего австралийского коллеги-энолога Марка Кэмерона. Общая площадь участков хозяйства составляет 30 га, при этом все они располагаются в именитых зонах Гран Крю и Премьер Крю. Большинству виноградников более 40 лет. Для новых посадок используются исключительно неклонированные Шардоне, что придает винам уникальный стиль, сочетающий интенсивный аромат и концентрированный вкус. Философия хозяйства заключается в грамотном сочетании традиций и современных технологий. Так, в хозяйстве переходят на полностью ручной сбор урожая и отдельную винификацию, уважая подлинность и особенность терруара. Домен Серван регулярно получает высокие оценки своей продукции от ведущих винных критиков, ежегодно радужно принимая их в своем хозяйстве. 

Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми бликами.

Вкус вина — насыщенный, гармоничный, с гладкой текстурой и динамичной палитрой фруктовых нот. В ней ощущаются тона груши, персика, а также нотки цитрусовых в обрамлении минеральных оттенков и утонченных цветочных намеков в продолжительном, сложном, сухом послевкусии.

У вина выразительный аромат, в котором доминируют ноты цитрусовых, активным аккордом раскрывающие мощный букет. Дополняют его штрихи минералов и полутона белых цветов.

Идеальным дополнением для вина будут блюда из морепродуктов, птицы, а также рыба под сливочным соусом и мягкие сыры.

Domaine Servin, Chablis Premier Cru "Vaucoupin" AOC — приятное белое вино из сорта Шардоне, выращенного на участке "Вакупан". Виноградник имеет ту же экспозицию, что и виноградники Гран Крю и обеспечивает винам богатство вкуса и изысканную минеральность. Возраст используемых лоз составляет 48 лет, почву участков богаты мергелем и известняком киммериджского периода. Урожай собирают вручную и механически, подвергая их статической мацерации и последующей спиртовой и малолактической ферментации в стальных резервуарах. Домен Серван, Шабли Премьер Крю "Вакупан" приобретает изысканную свежесть и мягкость. Свои органолептические качества вино лучше всего раскроет с морепродуктами и рыбой под сливочным соусом.

История Domaine Servin уходит своими корнями еще в XVI век, когда, согласно документам ордена Святого Мартина, монахи называли семью Серван владельцами нескольких виноградников в Шабли. Сегодня Доменом управляет наследник семейного дела — Франсуа Серван, заручившийся поддержкой своего австралийского коллеги-энолога Марка Кэмерона. Общая площадь участков хозяйства составляет 30 га, при этом все они располагаются в именитых зонах Гран Крю и Премьер Крю. Большинству виноградников более 40 лет. Для новых посадок используются исключительно неклонированные Шардоне, что придает винам уникальный стиль, сочетающий интенсивный аромат и концентрированный вкус. Философия хозяйства заключается в грамотном сочетании традиций и современных технологий. Так, в хозяйстве переходят на полностью ручной сбор урожая и отдельную винификацию, уважая подлинность и особенность терруара. Домен Серван регулярно получает высокие оценки своей продукции от ведущих винных критиков, ежегодно радужно принимая их в своем хозяйстве. 

Вино блестящего желто-зеленоватого цвета.

Вкус вина насыщенный, точный, четкий, средней плотности, с яркой кислотностью, обильными фруктовыми оттенками (цитрусовой цедры, косточковых фруктов) и стойким, освежающим послевкусием.

В душистом аромате вина доминируют минеральные и каменистые ноты, поддерживаемые цитрусовыми оттенками и нежными, тонкими виноградными нюансами.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы и белого мяса, морепродуктам и сырам.

Santenay 1er Cru "Les Gravieres" — очень чистое и точное, как лазерный луч, белое вино от винодельни Мезон Арбур. Виноград для его изготовления выращивается на участке "Les Gravieres", который расположен недалеко от виноградников Шассань-Монраше Премье Крю. Средний возраст лоз составляет 25 лет.  Южная экспозиция виноградника позволяет лозам дольше находиться на солнце в течение дня, что позволяет винограду достичь максимальной зрелости, а винам из него приобрести богатый вкус. Значительные колебания суточных температур способствуют сохранению яркой кислотности. Виноградник расположен на почвах из известняка, мергеля и глины на высоте 240 метров над уровнем моря. Здесь используются исключительно методы органического земледелия. Собранный вручную виноград подвергается спонтанной ферментации на натуральных дрожжах. Вино выдерживается 12 месяцев в 228-литровых барриках возрастом от 2 до 10 лет, а затем еще 6 месяцев в стальных резервуарах. Перед розливом вино не фильтруется и подвергается минимальной сульфатизации. Вино выпускается в очень ограниченном количестве, не превышающем 5 бочек.

Maison Harbour был основан супругами, Николя и Коллин Арбур, в 2012 году. Родившись в разных частях Америки, они оба в детстве переехали в Европу. Николя и Коллин познакомились последних классах школы, которую посещали в Люксембурге. По завершении школы будущие супруги работали в финансовой индустрии, но после свадьбы решили реализовать свою общую мечту и заняться виноделием в одном из престижнейших уголков Франции — Савиньи-ле-Бон, расположенном в сердце региона Кот-д'Ор. По приезду в Бургундию Николя и Коллин поступили в школу виноделия в Боне. Николя занялся освоением винодельческих технологий, Колин же уделила внимание коммерческой стороне вопроса.Перед получением диплома супруги открыли свою винодельню, названную Мезон Арбур. Супруги Арбур покупают материал для своих вин у местных фермеров и изготавливают их на своем маленьком заводе, где есть всего несколько нержавеющих чанов и французских дубовых бочек. Предприятие начало работу с выпуска 4,5 тыс. бутылок пяти наименований в 2013 году. На данный момент выходит уже 8 вин от Maison Harbour, среди которых можно найти представителей престижнейших бургундских аппелласьонов.

Вино блестящего желто-зеленоватого цвета.

Вкус вина насыщенный, точный, четкий, средней плотности, с яркой кислотностью, обильными фруктовыми оттенками (цитрусовой цедры, косточковых фруктов) и стойким, освежающим послевкусием.

В душистом аромате вина доминируют минеральные и каменистые ноты, поддерживаемые цитрусовыми оттенками и нежными, тонкими виноградными нюансами.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы и белого мяса, морепродуктам и сырам.

Santenay 1er Cru "Les Gravieres" — очень чистое и точное, как лазерный луч, белое вино от винодельни Мезон Арбур. Виноград для его изготовления выращивается на участке "Les Gravieres", который расположен недалеко от виноградников Шассань-Монраше Премье Крю. Средний возраст лоз составляет 25 лет.  Южная экспозиция виноградника позволяет лозам дольше находиться на солнце в течение дня, что позволяет винограду достичь максимальной зрелости, а винам из него приобрести богатый вкус. Значительные колебания суточных температур способствуют сохранению яркой кислотности. Виноградник расположен на почвах из известняка, мергеля и глины на высоте 240 метров над уровнем моря. Здесь используются исключительно методы органического земледелия. Собранный вручную виноград подвергается спонтанной ферментации на натуральных дрожжах. Вино выдерживается 12 месяцев в 228-литровых барриках возрастом от 2 до 10 лет, а затем еще 6 месяцев в стальных резервуарах. Перед розливом вино не фильтруется и подвергается минимальной сульфатизации. Вино выпускается в очень ограниченном количестве, не превышающем 5 бочек.

Maison Harbour был основан супругами, Николя и Коллин Арбур, в 2012 году. Родившись в разных частях Америки, они оба в детстве переехали в Европу. Николя и Коллин познакомились последних классах школы, которую посещали в Люксембурге. По завершении школы будущие супруги работали в финансовой индустрии, но после свадьбы решили реализовать свою общую мечту и заняться виноделием в одном из престижнейших уголков Франции — Савиньи-ле-Бон, расположенном в сердце региона Кот-д'Ор. По приезду в Бургундию Николя и Коллин поступили в школу виноделия в Боне. Николя занялся освоением винодельческих технологий, Колин же уделила внимание коммерческой стороне вопроса.Перед получением диплома супруги открыли свою винодельню, названную Мезон Арбур. Супруги Арбур покупают материал для своих вин у местных фермеров и изготавливают их на своем маленьком заводе, где есть всего несколько нержавеющих чанов и французских дубовых бочек. Предприятие начало работу с выпуска 4,5 тыс. бутылок пяти наименований в 2013 году. На данный момент выходит уже 8 вин от Maison Harbour, среди которых можно найти представителей престижнейших бургундских аппелласьонов.

Вино светлого золотисто-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Вкус вина — зрелый, объединяющий власть и изящество, с характерными для терруара интенсивными нотами йода, устричной оболочки и морского прилива. Послевкусие настойчивое, с красивой сложностью.

Аромат вина раскрывается тонкими нотами белых цветов, свежими цитрусовыми оттенками, минеральными нюансами.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из рыбы, в том числе рыбы, приготовленной на гриле, морепродуктов под легким сливочным соусом, благородных ракообразных — омаров, лобстеров, а также козьих и голубых сыров.

Вино Chablis Grand Cru "Les Preuses" изготовлено из винограда сорта Шардоне. Свежесть летнего сезона 2014 года, медленное созревание и относительно поздний урожай по сравнению со средним за последние годы дали исключительные белые вина — нежные, сложные и интенсивные, которые, несомненно, сделают 2014 год одним из лучших для бургундских вин. Урожай для изготовления Шабли Гран Крю "Ле През" собирается вручную и подвергается пневматическому прессованию. Ферментация производится в 228-литровых дубовых бочках. Вино выдерживается сначала в течение 12 месяцев в дубовых бочках, а затем еще 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали для сохранения свежести и ароматности вина. Шабли Гран Крю "Ле През" обладает хорошим потенциалом хранения — 6-10 лет.

Вино светлого золотисто-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Вкус вина — зрелый, объединяющий власть и изящество, с характерными для терруара интенсивными нотами йода, устричной оболочки и морского прилива. Послевкусие настойчивое, с красивой сложностью.

Аромат вина раскрывается тонкими нотами белых цветов, свежими цитрусовыми оттенками, минеральными нюансами.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из рыбы, в том числе рыбы, приготовленной на гриле, морепродуктов под легким сливочным соусом, благородных ракообразных — омаров, лобстеров, а также козьих и голубых сыров.

Вино Chablis Grand Cru "Les Preuses" изготовлено из винограда сорта Шардоне. Свежесть летнего сезона 2014 года, медленное созревание и относительно поздний урожай по сравнению со средним за последние годы дали исключительные белые вина — нежные, сложные и интенсивные, которые, несомненно, сделают 2014 год одним из лучших для бургундских вин. Урожай для изготовления Шабли Гран Крю "Ле През" собирается вручную и подвергается пневматическому прессованию. Ферментация производится в 228-литровых дубовых бочках. Вино выдерживается сначала в течение 12 месяцев в дубовых бочках, а затем еще 6 месяцев в емкостях из нержавеющей стали для сохранения свежести и ароматности вина. Шабли Гран Крю "Ле През" обладает хорошим потенциалом хранения — 6-10 лет.

Вино бледно-золотистого цвета.

Вино обладает ярким, свежим вкусом с нотами цитрусовых, фруктов и легкими нюансами лесного ореха. Насыщенное, с прекрасной текстурой и приятными минеральными оттенками в послевкусии.

У вина изысканный, элегантный аромат, раскрывающийся тонами лимона, нежнейших сливок, ванили и дуба.

Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы, курицы, овощей.

Вино бледно-золотистого цвета.

Вино обладает ярким, свежим вкусом с нотами цитрусовых, фруктов и легкими нюансами лесного ореха. Насыщенное, с прекрасной текстурой и приятными минеральными оттенками в послевкусии.

У вина изысканный, элегантный аромат, раскрывающийся тонами лимона, нежнейших сливок, ванили и дуба.

Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы, курицы, овощей.

Вино светло-золотистого цвета.

Комплексное, прекрасно структурированное вино характеризуется плотным вкусом с мягкой текстурой и ярко выраженными минеральными интонациями в длительном послевкусии.

Характерный аромат вина наполнен тонами спелого персика и личи, легкими оттенками меда и лакрицы.

Вино является прекрасным аперитивом, а также хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, гребешками, блюдами из лосося, цыпленком в нежном сливочном соусе.

Puligny-Montrachet "Champ Gain" — одно из самых сложных вин класса Премье Крю от винодельческого хозяйства Этьен Созе. Это вино производится из урожая с одного единственного виноградника "Шам Ген", со старых виноградных лоз, некоторые из которых были высажены еще в 1939 году. Этот виноградник, занимающий 10,7 га глинисто-известняковых почв, расположен на высоте 300-380 метров над уровнем моря. Хрупкие и тонкие лозы Шардоне с участка "Шам Ген" даже в самый жаркий год сохраняют прекрасную кислотность. Вино изготавливается путем ферментации и яблочно-молочного брожения в больших дубовых бочках. Выдержка на осадке во французских бочках из дуба Аллье (25% из которых — новые) длится не менее 11 месяцев. Периодически проводится батоннаж. После фильтрации вино выдерживают еще 6 месяцев в стальных емкостях. Потенциал хранения вина составляет 14 лет.  Хозяйство Etienne Sauzet (Этьен Созе), основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии". Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами Шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино светло-золотистого цвета.

Комплексное, прекрасно структурированное вино характеризуется плотным вкусом с мягкой текстурой и ярко выраженными минеральными интонациями в длительном послевкусии.

Характерный аромат вина наполнен тонами спелого персика и личи, легкими оттенками меда и лакрицы.

Вино является прекрасным аперитивом, а также хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, гребешками, блюдами из лосося, цыпленком в нежном сливочном соусе.

Puligny-Montrachet "Champ Gain" — одно из самых сложных вин класса Премье Крю от винодельческого хозяйства Этьен Созе. Это вино производится из урожая с одного единственного виноградника "Шам Ген", со старых виноградных лоз, некоторые из которых были высажены еще в 1939 году. Этот виноградник, занимающий 10,7 га глинисто-известняковых почв, расположен на высоте 300-380 метров над уровнем моря. Хрупкие и тонкие лозы Шардоне с участка "Шам Ген" даже в самый жаркий год сохраняют прекрасную кислотность. Вино изготавливается путем ферментации и яблочно-молочного брожения в больших дубовых бочках. Выдержка на осадке во французских бочках из дуба Аллье (25% из которых — новые) длится не менее 11 месяцев. Периодически проводится батоннаж. После фильтрации вино выдерживают еще 6 месяцев в стальных емкостях. Потенциал хранения вина составляет 14 лет.  Хозяйство Etienne Sauzet (Этьен Созе), основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии". Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами Шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино привлекательного соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует щедрый, изысканный, многогранный вкус со сливочной текстурой, нотами спелых желтых фруктов и тонкой кислинкой в стойком послевкусии.

Вино покоряет роскошным, душистым ароматом, сотканным из нот персика, лимона, грейпфрута, минералов, белых цветов, ванили и тостов.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из рыбы, морепродуктов, благородных ракообразных, сыров.

Puligny-Montrachet "Les Chalumeaux" 1er Cru AOC — белое сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Шалюмю". Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Почва состоит из глины и известняка. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию в пневматическом прессе. Ферментация при контролируемой температуре 18-20 °С проходит в старых бочках в течение 8-10 недель. Выдерживается вино на осадке на протяжении 11 месяцев. В зависимости от урожая, в течение выдержки проводится баттоннаж. Потенциал вина составляет 8-10 лет.

Joseph Matrot, владелец поместья в Пюлиньи-Монраше и Бланьи, жил со своей женой, Маргарет, и тремя детьми. В 1914 году они переехали в семейный дом Маргарет в Мерсо и стали разрабатывать план по расширению площадей. Их сын, Пьер Матро, в 1937 году приобрел виноградники и модернизировал помещение. На протяжении последующих десятилетий семья укрепляет хорошую репутацию вин Domaine Matrot.В январе 2000 года Тьери и Паскаль Матро создали свое небольшое предприятие с таким же именем, что позволило им использовать урожай с виноградников семьи. На сегодняшний день продукция Домен Матро пользуется популярностью во многих странах Европы.

Вино привлекательного соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует щедрый, изысканный, многогранный вкус со сливочной текстурой, нотами спелых желтых фруктов и тонкой кислинкой в стойком послевкусии.

Вино покоряет роскошным, душистым ароматом, сотканным из нот персика, лимона, грейпфрута, минералов, белых цветов, ванили и тостов.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из рыбы, морепродуктов, благородных ракообразных, сыров.

Puligny-Montrachet "Les Chalumeaux" 1er Cru AOC — белое сухое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Шалюмю". Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Почва состоит из глины и известняка. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию в пневматическом прессе. Ферментация при контролируемой температуре 18-20 °С проходит в старых бочках в течение 8-10 недель. Выдерживается вино на осадке на протяжении 11 месяцев. В зависимости от урожая, в течение выдержки проводится баттоннаж. Потенциал вина составляет 8-10 лет.

Joseph Matrot, владелец поместья в Пюлиньи-Монраше и Бланьи, жил со своей женой, Маргарет, и тремя детьми. В 1914 году они переехали в семейный дом Маргарет в Мерсо и стали разрабатывать план по расширению площадей. Их сын, Пьер Матро, в 1937 году приобрел виноградники и модернизировал помещение. На протяжении последующих десятилетий семья укрепляет хорошую репутацию вин Domaine Matrot.В январе 2000 года Тьери и Паскаль Матро создали свое небольшое предприятие с таким же именем, что позволило им использовать урожай с виноградников семьи. На сегодняшний день продукция Домен Матро пользуется популярностью во многих странах Европы.

Вино светло-соломенного цвета с легкими золотистыми бликами.

Вкус вина округлый, щедрый, с многослойной текстурой, фруктово-цитрусовыми акцентами и утонченной кислинкой в элегантном послевкусии.

Вино привлекает многогранным, свежим ароматом, в котором ноты персика, помело и груши смешиваются с оттенками дыма, влажных камней и мускатного ореха.

Вино хорошо сочетается с благородными видами рыбы, тюрбо, жареными гребешками Сен-Жак.

Saint-Aubin 1er Cru "Derriere Chez Edouard" Blanc — превосходное белое вино, обладающее ароматической интенсивностью и захватывающим вкусом. Вино производится из винограда сорта Шардоне с небольшого участка площадью в 1,68 га, лозы на котором были посажены в 2000-м году. На легкой, каменистой глинисто-известковой почве участка Шардоне выражает себя с точностью и элегантностью. Восточная экспозиция приносит солнце и свежесть. Все работы на винограднике ведутся по принципам органического земледелия. В процессе производства вина ягоды мягко прессуют в пневматической прессе, затем муст недолго отстаивают в бочках, в которых затем начинается брожение. Ферментация проходит при контролируемой температуре в холодном погребе в течение длительного времени. Розлив по бутылкам осуществляется через 12-18 месяцев выдержки. Чтобы насладиться Сент-Обен "Дерьер Шез Эдуард" рекомендуется подождать 2 года. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина. 

Вино светло-соломенного цвета с легкими золотистыми бликами.

Вкус вина округлый, щедрый, с многослойной текстурой, фруктово-цитрусовыми акцентами и утонченной кислинкой в элегантном послевкусии.

Вино привлекает многогранным, свежим ароматом, в котором ноты персика, помело и груши смешиваются с оттенками дыма, влажных камней и мускатного ореха.

Вино хорошо сочетается с благородными видами рыбы, тюрбо, жареными гребешками Сен-Жак.

Saint-Aubin 1er Cru "Derriere Chez Edouard" Blanc — превосходное белое вино, обладающее ароматической интенсивностью и захватывающим вкусом. Вино производится из винограда сорта Шардоне с небольшого участка площадью в 1,68 га, лозы на котором были посажены в 2000-м году. На легкой, каменистой глинисто-известковой почве участка Шардоне выражает себя с точностью и элегантностью. Восточная экспозиция приносит солнце и свежесть. Все работы на винограднике ведутся по принципам органического земледелия. В процессе производства вина ягоды мягко прессуют в пневматической прессе, затем муст недолго отстаивают в бочках, в которых затем начинается брожение. Ферментация проходит при контролируемой температуре в холодном погребе в течение длительного времени. Розлив по бутылкам осуществляется через 12-18 месяцев выдержки. Чтобы насладиться Сент-Обен "Дерьер Шез Эдуард" рекомендуется подождать 2 года. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина. 

Вино интенсивного желто-зеленого цвета.

Сильный и свежий вкус вина обладает удивительно шелковистой текстурой. Минеральность присутствует только в фоне, а доминируют в букете яркие фруктовые тона и сочная кислотность.

У вина сладковатый аромат, который наполняют оттенки белого персика, абрикоса и мандарина, окутанные нюансами лесных орехов, поджаренного миндаля, белого перца и засахаренных фруктов.

Вино является прекрасным аперитивом, а также хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, гребешками, блюдами из лосося, цыпленком в нежном сливочном соусе.

Вино Chassagne-Montrachet "Les Encegnieres" завоюет ваше внимание своим прекрасным вкусом, в котором присутствует характерная для региона Шассань-Монраше минеральность, гармонично дополненная бархатистой текстурой. Виноград сорта Шардоне, выращенный в терруаре Шассань-Монраше, собирают вручную и дважды сортируют: сначала на винограднике, а затем на винодельне. После мягкого отжима на пневматическом прессе в течение 2-х часов, ягоды отдают свой нежный фруктовый аромат. Брожение проходит в старых бочках под постоянным контролем и может длиться от 2 недель до нескольких месяцев. Вино выдерживается в дубовых бочках (20% новых, остальные — 2-3-летние) на протяжении 12 месяцев, после чего переливается в емкости из нержавеющей стали и остается на тонком осадке еще 9-10 месяцев. Перед фильтрацией и розливом вино проходит легкое осветление.Хозяйство Etienne Sauzet, основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созе. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии". Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами Шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созевходит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино интенсивного желто-зеленого цвета.

Сильный и свежий вкус вина обладает удивительно шелковистой текстурой. Минеральность присутствует только в фоне, а доминируют в букете яркие фруктовые тона и сочная кислотность.

У вина сладковатый аромат, который наполняют оттенки белого персика, абрикоса и мандарина, окутанные нюансами лесных орехов, поджаренного миндаля, белого перца и засахаренных фруктов.

Вино является прекрасным аперитивом, а также хорошо сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, гребешками, блюдами из лосося, цыпленком в нежном сливочном соусе.

Вино Chassagne-Montrachet "Les Encegnieres" завоюет ваше внимание своим прекрасным вкусом, в котором присутствует характерная для региона Шассань-Монраше минеральность, гармонично дополненная бархатистой текстурой. Виноград сорта Шардоне, выращенный в терруаре Шассань-Монраше, собирают вручную и дважды сортируют: сначала на винограднике, а затем на винодельне. После мягкого отжима на пневматическом прессе в течение 2-х часов, ягоды отдают свой нежный фруктовый аромат. Брожение проходит в старых бочках под постоянным контролем и может длиться от 2 недель до нескольких месяцев. Вино выдерживается в дубовых бочках (20% новых, остальные — 2-3-летние) на протяжении 12 месяцев, после чего переливается в емкости из нержавеющей стали и остается на тонком осадке еще 9-10 месяцев. Перед фильтрацией и розливом вино проходит легкое осветление.Хозяйство Etienne Sauzet, основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созе. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии". Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами Шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созевходит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино золотисто-желтого цвета с легкими зеленоватыми бликами.

Вино привлекает щедрым, сбалансированным вкусом с доминирующими нотами зеленого яблока и цитрусовых, нюансами дуба и яркой кислинкой в свежем послевкусии.

Сочный аромат вина наполнен тонами цитрусовых, яблочного пирога, дыни и ягодного мармелада.

Вино хорошо сочетается с тушеным мясом с овощами, моллюсками, белой рыбой, сливочными сырами.

Кюве "Orangerie" получило свое название от старого здания эпохи Возрождения, в котором зимой выращивали деревья и другие растения. Сегодня здесь, недалеко от "Кло Беру", расположен небольшой островок виноградников, окруженный яблонями, фиговыми деревьями и очень старыми грушами. Это настоящий сад в самом сердце Шабли. Виноградник имеет глинистую почву, покоящуюся на известковой скале, которая придает вину "Оранжери" очень вкусные фруктовые ноты, оттенки мармелада и цитрусовой цедры в аромате. Однако корни, проникающие в слой известняка, даруют вину минеральное напряжение и делают его очень сложным. Урожай собирается вручную и прессуется при низком давлении. Ферментация и выдержка в течение 18 месяцев проходит в дубовых бочках. "Оранжери" разливается по бутылкам без тонкой очистки и фильтрации и с низким содержанием серы.

Chateau de Beru — историческое поместье, принадлежавшее одной семье более 400 лет. Усадьба жила исключительно виноградарством вплоть до нашествия филлоксеры в начале XX века, когда весь виноградник был выкорчеван. В 1980-х годах граф Эрик де Беру, движимый страстью к вину, решил пересадить весь виноградник, включая знаменитый участок "Кло Беру". Его жена Лоранс и дочь Атенаис, возглавляющие сегодня Шато, предприняли ряд качественных подходов, чтобы вдохнуть новую жизнь в семейное поместье. Château de Béru перешло на методы органического земледелия, чтобы выявлять и уважать уникальные терруары, которыми владеет, особенно монопольного участка "Clos Béru". Результаты этих усилий сразу начали приносить плоды и хорошо ощущаются в винах Шато де Беру. В последние несколько лет в хозяйстве взят курс на биодинамику, и уже появились первые винтажи, полностью созданные по этим правилам.

Вино золотисто-желтого цвета с легкими зеленоватыми бликами.

Вино привлекает щедрым, сбалансированным вкусом с доминирующими нотами зеленого яблока и цитрусовых, нюансами дуба и яркой кислинкой в свежем послевкусии.

Сочный аромат вина наполнен тонами цитрусовых, яблочного пирога, дыни и ягодного мармелада.

Вино хорошо сочетается с тушеным мясом с овощами, моллюсками, белой рыбой, сливочными сырами.

Кюве "Orangerie" получило свое название от старого здания эпохи Возрождения, в котором зимой выращивали деревья и другие растения. Сегодня здесь, недалеко от "Кло Беру", расположен небольшой островок виноградников, окруженный яблонями, фиговыми деревьями и очень старыми грушами. Это настоящий сад в самом сердце Шабли. Виноградник имеет глинистую почву, покоящуюся на известковой скале, которая придает вину "Оранжери" очень вкусные фруктовые ноты, оттенки мармелада и цитрусовой цедры в аромате. Однако корни, проникающие в слой известняка, даруют вину минеральное напряжение и делают его очень сложным. Урожай собирается вручную и прессуется при низком давлении. Ферментация и выдержка в течение 18 месяцев проходит в дубовых бочках. "Оранжери" разливается по бутылкам без тонкой очистки и фильтрации и с низким содержанием серы.

Chateau de Beru — историческое поместье, принадлежавшее одной семье более 400 лет. Усадьба жила исключительно виноградарством вплоть до нашествия филлоксеры в начале XX века, когда весь виноградник был выкорчеван. В 1980-х годах граф Эрик де Беру, движимый страстью к вину, решил пересадить весь виноградник, включая знаменитый участок "Кло Беру". Его жена Лоранс и дочь Атенаис, возглавляющие сегодня Шато, предприняли ряд качественных подходов, чтобы вдохнуть новую жизнь в семейное поместье. Château de Béru перешло на методы органического земледелия, чтобы выявлять и уважать уникальные терруары, которыми владеет, особенно монопольного участка "Clos Béru". Результаты этих усилий сразу начали приносить плоды и хорошо ощущаются в винах Шато де Беру. В последние несколько лет в хозяйстве взят курс на биодинамику, и уже появились первые винтажи, полностью созданные по этим правилам.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мощный и мягкий, с нежной маслянистой текстурой и атакующими минеральными тонами, которые уравновешиваются четкой кислотностью. Белые фрукты, орехи и дубовая древесина остаются в долгом послевкусии.

Тонкие, но выразительные оттенки белых цветов, дыма, дуба и кремния в свежем аромате вина переплетаются с намеками сливочного масла, миндаля и меда.

Вино составит пару к рыбе под соусом, белому мясу, морепродуктам, жареным каштанам и грибам.

Виноградник "Blagny" расположен к югу от Мерсо, он разбит на почве из известнякового мергеля, имеет восточную и юго-восточную экспозицию. Виноградные лозы возрастом около 45 лет глубоко укоренены в почве, что дает им возможность добираться до влаги даже в засушливые периоды. Собранный вручную виноград медленно прессуется. Ферментация производится во французских дубовых бочках без добавления дрожжей. Выдержка происходит в этих же бочках, из них 60% — новые. В течение этих 18 месяцев выдержки на осадке для вина Domaine Rijckaert, Meursault 1-er Cru "Blagny" Vieilles Vignes AOP проводится регулярный баттоннаж.

Винодельческое хозяйство Domaine Rijckaert было основано Жаном Райкартом в 1998 году. Жан, бельгиец по происхождению, переехал в Бургундию в 1990 году и влюбился в здешний климат. Помимо 4 га виноградников в Бургундии, он также имеет 5,5 га виноградников в аппелласьоне Jura (неподалеку от Арбуа). Кроме этого, Жан покупает виноград у здешних мелких виноградарей.В 2013 году Jean Rijckaert встретил своего давнего друга, Florent Rouve, которому поведал тайны и тонкости мастерства, а после — передал бразды правления в руки Флорана. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, низкая урожайность и только ручной сбор ягод, на винодельне — бережное прессование с последующей природной винификацией.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина мощный и мягкий, с нежной маслянистой текстурой и атакующими минеральными тонами, которые уравновешиваются четкой кислотностью. Белые фрукты, орехи и дубовая древесина остаются в долгом послевкусии.

Тонкие, но выразительные оттенки белых цветов, дыма, дуба и кремния в свежем аромате вина переплетаются с намеками сливочного масла, миндаля и меда.

Вино составит пару к рыбе под соусом, белому мясу, морепродуктам, жареным каштанам и грибам.

Виноградник "Blagny" расположен к югу от Мерсо, он разбит на почве из известнякового мергеля, имеет восточную и юго-восточную экспозицию. Виноградные лозы возрастом около 45 лет глубоко укоренены в почве, что дает им возможность добираться до влаги даже в засушливые периоды. Собранный вручную виноград медленно прессуется. Ферментация производится во французских дубовых бочках без добавления дрожжей. Выдержка происходит в этих же бочках, из них 60% — новые. В течение этих 18 месяцев выдержки на осадке для вина Domaine Rijckaert, Meursault 1-er Cru "Blagny" Vieilles Vignes AOP проводится регулярный баттоннаж.

Винодельческое хозяйство Domaine Rijckaert было основано Жаном Райкартом в 1998 году. Жан, бельгиец по происхождению, переехал в Бургундию в 1990 году и влюбился в здешний климат. Помимо 4 га виноградников в Бургундии, он также имеет 5,5 га виноградников в аппелласьоне Jura (неподалеку от Арбуа). Кроме этого, Жан покупает виноград у здешних мелких виноградарей.В 2013 году Jean Rijckaert встретил своего давнего друга, Florent Rouve, которому поведал тайны и тонкости мастерства, а после — передал бразды правления в руки Флорана. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, низкая урожайность и только ручной сбор ягод, на винодельне — бережное прессование с последующей природной винификацией.

Вино яркого золотистого цвета с привлекательным блеском.

Вино соблазняет ярким, мощным, богатым вкусом с фруктово-цитрусовыми оттенками, живой, бодрящей кислотностью и минеральным послевкусием.

Элегантный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков цитрусовых и белых косточковых фруктов, нюансов зеленого яблока, лимонного масла, минералов и устричных раковин.

Вино прекрасно сочетается с рыбой на гриле, рыбой под сливочным соусом, белым мясом птицы и сырами.

Chablis Premier Cru "Fourchaume" создано из винограда сорта Шардоне, выращенного в зоне Шабли Премье Крю, занимающей площадь порядка 750 гектаров. Вся зона делится на 17 виноградников, и "Фуршом" относится к наиболее известным из них. Этот виноградник расположен на берегу реки Серен, название которой переводится как "безмятежная", "спокойная", "прозрачная". Экспозиция виноградника — юго-восточная. Средний возраст лоз — 25-30 лет, урожайность — 58 гл/га. Почвы состоят в основном из глинозема, датируемого киммериджским периодом. Ягоды проходят ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 18-21 °C. На протяжении 10-12 месяцев вино выдерживается на осадке в стальных чанах. Потенциал хранения вина составляет 4-8 лет.  В 1840 Жан Фебре, бондарь из Монбарда, основал винодельню, которая в настоящее время носит название Maison Simonnet-Febvre. Винодельня специализировалась исключительно на изготовлении игристых вин с помощью так называемого традиционного метода. Сегодня Simonnet-Febvre — винный завод в регионе Шабли, производящий замечательные вина и креманы. С 2003 года хозяином винодельни является Жан-Филипп Аршамбо, под руководством которого в настоящее время производится три категории вин — Cremant de Bourgogne, вина c виноградников Йонна и Шабли (в том числе участки класса Премье Крю и Гран Крю). Йонна — виноградники, которые были уничтожены во время кризиса, охватившего этот регион в XIX веке. Сегодня они возрождены и являются одними из самых престижных в мире. Simonnet-Febvre — производители прекрасных вин различных категорий, основополагающим фактором для создания которых являются уникальные терруары с большим процентом известняка и морских отложений Юрского периода в почве. Удачная комбинация старых традиционных методов и новых технологий винификации позволяет винодельне не покидать топовые позиции в мировых винных рейтингах.

Вино яркого золотистого цвета с привлекательным блеском.

Вино соблазняет ярким, мощным, богатым вкусом с фруктово-цитрусовыми оттенками, живой, бодрящей кислотностью и минеральным послевкусием.

Элегантный аромат вина представлен гармоничным переплетением оттенков цитрусовых и белых косточковых фруктов, нюансов зеленого яблока, лимонного масла, минералов и устричных раковин.

Вино прекрасно сочетается с рыбой на гриле, рыбой под сливочным соусом, белым мясом птицы и сырами.

Chablis Premier Cru "Fourchaume" создано из винограда сорта Шардоне, выращенного в зоне Шабли Премье Крю, занимающей площадь порядка 750 гектаров. Вся зона делится на 17 виноградников, и "Фуршом" относится к наиболее известным из них. Этот виноградник расположен на берегу реки Серен, название которой переводится как "безмятежная", "спокойная", "прозрачная". Экспозиция виноградника — юго-восточная. Средний возраст лоз — 25-30 лет, урожайность — 58 гл/га. Почвы состоят в основном из глинозема, датируемого киммериджским периодом. Ягоды проходят ферментацию в резервуарах из нержавеющей стали при температуре 18-21 °C. На протяжении 10-12 месяцев вино выдерживается на осадке в стальных чанах. Потенциал хранения вина составляет 4-8 лет.  В 1840 Жан Фебре, бондарь из Монбарда, основал винодельню, которая в настоящее время носит название Maison Simonnet-Febvre. Винодельня специализировалась исключительно на изготовлении игристых вин с помощью так называемого традиционного метода. Сегодня Simonnet-Febvre — винный завод в регионе Шабли, производящий замечательные вина и креманы. С 2003 года хозяином винодельни является Жан-Филипп Аршамбо, под руководством которого в настоящее время производится три категории вин — Cremant de Bourgogne, вина c виноградников Йонна и Шабли (в том числе участки класса Премье Крю и Гран Крю). Йонна — виноградники, которые были уничтожены во время кризиса, охватившего этот регион в XIX веке. Сегодня они возрождены и являются одними из самых престижных в мире. Simonnet-Febvre — производители прекрасных вин различных категорий, основополагающим фактором для создания которых являются уникальные терруары с большим процентом известняка и морских отложений Юрского периода в почве. Удачная комбинация старых традиционных методов и новых технологий винификации позволяет винодельне не покидать топовые позиции в мировых винных рейтингах.