Вино Крымское и Бургундия Аринту и Шардоне, Страница 78

У вина нежно-золотистый цвет.

Вино имеет округлый вкус с хорошей структурой, гармоничный и минеральный, со свежим долгим послевкусием.

У вина приятный фруктово-цветочный букет с нотками цветов белой акации, меда и подлеска.

Наилучшим выбором будут блюда из морепродуктов, рыба в сливочном соусе.

У вина нежно-золотистый цвет.

Вино имеет округлый вкус с хорошей структурой, гармоничный и минеральный, со свежим долгим послевкусием.

У вина приятный фруктово-цветочный букет с нотками цветов белой акации, меда и подлеска.

Наилучшим выбором будут блюда из морепродуктов, рыба в сливочном соусе.

Вино золотисто-соломенного цвета с зелеными бликами.

Свежий, сбалансированный вкус вина имеет длительное минеральное послевкусие.

Аромат вина демонстрирует фруктовые и минеральные оттенки.

Вино рекомендовано к рыбе, морепродуктам, белому мясу.

Вино золотисто-соломенного цвета с зелеными бликами.

Свежий, сбалансированный вкус вина имеет длительное минеральное послевкусие.

Аромат вина демонстрирует фруктовые и минеральные оттенки.

Вино рекомендовано к рыбе, морепродуктам, белому мясу.

Вино золотистого цвета с легким зеленоватым оттенком.

Вино обладает мягким и элегантным вкусом, в котором богатые фруктовые ноты и минеральные тона находятся в гармоничном, приятном и чувственном балансе. Послевкусие свежее, ментоловое.

В букете вина элегантно сочетаются тона цитрусовых и свежие ноты ментола.

Вино прекрасно сочетается с рыбой на гриле, рыбой под сливочным соусом и белым мясом птицы.

Вино золотистого цвета с легким зеленоватым оттенком.

Вино обладает мягким и элегантным вкусом, в котором богатые фруктовые ноты и минеральные тона находятся в гармоничном, приятном и чувственном балансе. Послевкусие свежее, ментоловое.

В букете вина элегантно сочетаются тона цитрусовых и свежие ноты ментола.

Вино прекрасно сочетается с рыбой на гриле, рыбой под сливочным соусом и белым мясом птицы.

Вино приятного золотисто-желтого цвета.

Элегантное вино с живой кислотностью дарит многогранный, богатый и сочный, приятно освежающий вкус с устойчивым минеральным послевкусием.

В изящном, глубоком и сложном букете вина улавливаются ароматы цитрусовых фруктов, персика и груши в сочетании с нотами цветов и кремня.

Вино подают к блюдам из камбалы, морского окуня, трески, лосося, форели и к другим видам морской и пресноводной рыбы с плотной текстурой. Оно также хорошо сочетается с твердыми сырами типа Канталь и голубыми сырами. "Ле Шарм" составит замечательную пару с креветками, омарами, раками, белым мясом, телятиной и фуа-гра.

Вино приятного золотисто-желтого цвета.

Элегантное вино с живой кислотностью дарит многогранный, богатый и сочный, приятно освежающий вкус с устойчивым минеральным послевкусием.

В изящном, глубоком и сложном букете вина улавливаются ароматы цитрусовых фруктов, персика и груши в сочетании с нотами цветов и кремня.

Вино подают к блюдам из камбалы, морского окуня, трески, лосося, форели и к другим видам морской и пресноводной рыбы с плотной текстурой. Оно также хорошо сочетается с твердыми сырами типа Канталь и голубыми сырами. "Ле Шарм" составит замечательную пару с креветками, омарами, раками, белым мясом, телятиной и фуа-гра.

Вино имеет светло золотистый цвет с зеленоватыми отблесками, с возрастом оттенок становится более интенсивным.

Вкус вина свежий, гибкий, концентрированный, но питкий и хорошо сбалансированный, с цитрусово-минеральными акцентами, сочной кислотностью и живым, стойким послевкусием.

Соблазнительно свежий аромат вина наполнен цветочными оттенками акации, боярышника, жимолости и даже фиалки, нотками лимона, белого персика и кремния.

Подавать вино предпочтительно к различным рыбным блюдам или морепродуктам. Особенно хорошо оно сочетается с тунцом, лососем, креветками. Можно сочетать вино с блюдами из птицы, овощами и сырами.

Chanzy, Rully "En Rosey" AOC Blanc — приятное белое сухое вино с изысканным характером и утонченным вкусом. Его создают из винограда сорта Шардоне, выращенного близ легендарной деревни Рюйи на винограднике "En Rosey". Богатые глинистыми и известняковыми породами почвы придают вину минеральный характер и изящную свежесть, которой так славятся белые вина из Кот Шалонез. После сбора урожая ягоды подвергают медленному прессованию при помощи пневматического пресса. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре от 18 ​​до 20 °C для сохранения деликатного аромата Шардоне. Выдерживается вино частично в стальных чанах и частично в 450-литровых бочках в течение 10 месяцев. Затем после смешивания вино помещают в стальные резервуары и дополнительно выдерживают еще 5 месяцев. Зима в 2019 году в Бургундии выдалась теплой, с рекордно высокой для сезона температурой воздуха 27 февраля, из-чего вегетационный цикл начался необычайно рано. Однако, 5 апреля ударили первые заморозки, повредившие лозы. Урон варьировался от участка к участку. Лето было очень жарким, к счастью, в августе прошли живительные дожди. В начале сентября установилась прохладная погода. Сбор урожая проходил при благоприятных погодных условиях.

Chanzy — винное хозяйство, располагающееся в Бургундии и основанное в 1974 году Даниелем Шанзи. Первые лозы были посажены здесь монахами аббатства Клюни, некогда самой большой церкви в христианском мире. Большинство виноградников располагаются в регионе Кот Шалонез. В свое время он стремился создавать в Кот Шалонез такие же великие вина, как и в Кот-д'Ор, и поэтому вкладывал в развитие предприятия все свои силы и средства, постоянно работая над расширением территории виноградников и улучшением качества работы. Сегодня впечатляющий ассортимент Шанзи охватывает 40 аппелласьонов в 8 деревнях Кот Шалонез и Кот-д'Ор. Вся винификация осуществляется в зоне Бузерон. Примерный годовой объем производства предприятия составляет 250 000 бутылок красных и белых бургундских вин. В теперешнее время директором Maison Chanzy является Жан-Батист Жессиом, который в 2012 году был назван "Молодым виноделом года в Кот де Бон". А результат его труда был не раз высоко оценен винными критиками. В частности, продукция Шанзи получала награды от журналов Decanter, Concours Des Grand Vins de France и Guide Hachette.

Вино имеет светло золотистый цвет с зеленоватыми отблесками, с возрастом оттенок становится более интенсивным.

Вкус вина свежий, гибкий, концентрированный, но питкий и хорошо сбалансированный, с цитрусово-минеральными акцентами, сочной кислотностью и живым, стойким послевкусием.

Соблазнительно свежий аромат вина наполнен цветочными оттенками акации, боярышника, жимолости и даже фиалки, нотками лимона, белого персика и кремния.

Подавать вино предпочтительно к различным рыбным блюдам или морепродуктам. Особенно хорошо оно сочетается с тунцом, лососем, креветками. Можно сочетать вино с блюдами из птицы, овощами и сырами.

Chanzy, Rully "En Rosey" AOC Blanc — приятное белое сухое вино с изысканным характером и утонченным вкусом. Его создают из винограда сорта Шардоне, выращенного близ легендарной деревни Рюйи на винограднике "En Rosey". Богатые глинистыми и известняковыми породами почвы придают вину минеральный характер и изящную свежесть, которой так славятся белые вина из Кот Шалонез. После сбора урожая ягоды подвергают медленному прессованию при помощи пневматического пресса. Ферментация осуществляется при контролируемой температуре от 18 ​​до 20 °C для сохранения деликатного аромата Шардоне. Выдерживается вино частично в стальных чанах и частично в 450-литровых бочках в течение 10 месяцев. Затем после смешивания вино помещают в стальные резервуары и дополнительно выдерживают еще 5 месяцев. Зима в 2019 году в Бургундии выдалась теплой, с рекордно высокой для сезона температурой воздуха 27 февраля, из-чего вегетационный цикл начался необычайно рано. Однако, 5 апреля ударили первые заморозки, повредившие лозы. Урон варьировался от участка к участку. Лето было очень жарким, к счастью, в августе прошли живительные дожди. В начале сентября установилась прохладная погода. Сбор урожая проходил при благоприятных погодных условиях.

Chanzy — винное хозяйство, располагающееся в Бургундии и основанное в 1974 году Даниелем Шанзи. Первые лозы были посажены здесь монахами аббатства Клюни, некогда самой большой церкви в христианском мире. Большинство виноградников располагаются в регионе Кот Шалонез. В свое время он стремился создавать в Кот Шалонез такие же великие вина, как и в Кот-д'Ор, и поэтому вкладывал в развитие предприятия все свои силы и средства, постоянно работая над расширением территории виноградников и улучшением качества работы. Сегодня впечатляющий ассортимент Шанзи охватывает 40 аппелласьонов в 8 деревнях Кот Шалонез и Кот-д'Ор. Вся винификация осуществляется в зоне Бузерон. Примерный годовой объем производства предприятия составляет 250 000 бутылок красных и белых бургундских вин. В теперешнее время директором Maison Chanzy является Жан-Батист Жессиом, который в 2012 году был назван "Молодым виноделом года в Кот де Бон". А результат его труда был не раз высоко оценен винными критиками. В частности, продукция Шанзи получала награды от журналов Decanter, Concours Des Grand Vins de France и Guide Hachette.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует свежий вкус с цитрусовыми нотами и долгое послевкусие с оттенками кремния.

Пышный фруктовый аромат вина раскрывается нотами цитрусовых, незрелого персика, дыни, минеральными и цветочными нюансами.

Вино гармонирует с устрицами, морепродуктами, жареной рыбой под соусом.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует свежий вкус с цитрусовыми нотами и долгое послевкусие с оттенками кремния.

Пышный фруктовый аромат вина раскрывается нотами цитрусовых, незрелого персика, дыни, минеральными и цветочными нюансами.

Вино гармонирует с устрицами, морепродуктами, жареной рыбой под соусом.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Вино имеет светло-соломенный цвет.

Вино обладает приятный, нежным вкусом с цветочными, минеральными и цитрусовыми нотками и прекрасно сбалансированной структурой.

Вино демонстрирует выразительный букет с тонкими цветочными оттенками, нотками лесного ореха, грейпфрута и апельсина.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, хорошо сочетается с морепродуктами.

Вино имеет светло-соломенный цвет.

Вино обладает приятный, нежным вкусом с цветочными, минеральными и цитрусовыми нотками и прекрасно сбалансированной структурой.

Вино демонстрирует выразительный букет с тонкими цветочными оттенками, нотками лесного ореха, грейпфрута и апельсина.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, хорошо сочетается с морепродуктами.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина чистый, элегантный, открытый, освежающий, с оттенками минералов, цитрусовых фруктов и цветов.

Минеральный аромат вина наполнен типичными нотами кремня, дополненными нюансами белых цветов.

Вино подается в качестве аперитива, хорошо сочетается с устрицами и другими морепродуктами, приготовленной на гриле или жареной рыбой, закусками, улитками и козьим сыром.

Вино L. Tramier & Fils, Chablis обладает классическими характеристиками Шабли: свежестью, элегантностью и заметной минеральностью. Традиционно, оно изготавливается из винограда сорта Шардоне, который почва Шабли, включающая мергель юрского периода, наделяет уникальными органолептическими свойствами. Вино приятно уже в молодом возрасте, но также может прекрасно храниться 4-5 лет.

Семейная компания L. Tramier & Fils была основана Луи Трамье в 1842 году. За свою историю она пережила и взлеты, и падения, но никогда не останавливалась и шла вперед. Каждое поколение Трамье обогащало семейные виноградники престижными участками в Мюзиньи, Кло-де-Вужо и других аппелласьонах. Здание винодельни, построенное в 1830 году, функционирует до сих пор. Оно является единственным в Меркюри, подвалы которого расположились в туннеле, вырубленном в скале, что обеспечивает постоянную температуру воздуха, а значит и отличные условия выдержки вин. Это преимущество в сочетании с традициями, передающимися от отца к сыну, позволили компании Л. Трамье & Фис накопить большое количество опыта в виноделии. Семья Трамье уважает освященные веками методы прошлого, грамотно дополняя их ноу-хау и последними достижениями в области энологии и виноградарства.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина чистый, элегантный, открытый, освежающий, с оттенками минералов, цитрусовых фруктов и цветов.

Минеральный аромат вина наполнен типичными нотами кремня, дополненными нюансами белых цветов.

Вино подается в качестве аперитива, хорошо сочетается с устрицами и другими морепродуктами, приготовленной на гриле или жареной рыбой, закусками, улитками и козьим сыром.

Вино L. Tramier & Fils, Chablis обладает классическими характеристиками Шабли: свежестью, элегантностью и заметной минеральностью. Традиционно, оно изготавливается из винограда сорта Шардоне, который почва Шабли, включающая мергель юрского периода, наделяет уникальными органолептическими свойствами. Вино приятно уже в молодом возрасте, но также может прекрасно храниться 4-5 лет.

Семейная компания L. Tramier & Fils была основана Луи Трамье в 1842 году. За свою историю она пережила и взлеты, и падения, но никогда не останавливалась и шла вперед. Каждое поколение Трамье обогащало семейные виноградники престижными участками в Мюзиньи, Кло-де-Вужо и других аппелласьонах. Здание винодельни, построенное в 1830 году, функционирует до сих пор. Оно является единственным в Меркюри, подвалы которого расположились в туннеле, вырубленном в скале, что обеспечивает постоянную температуру воздуха, а значит и отличные условия выдержки вин. Это преимущество в сочетании с традициями, передающимися от отца к сыну, позволили компании Л. Трамье & Фис накопить большое количество опыта в виноделии. Семья Трамье уважает освященные веками методы прошлого, грамотно дополняя их ноу-хау и последними достижениями в области энологии и виноградарства.

Вино золотисто-жетого цвета.

Вкус вина сухой, среднетелый, фруктовый, свежий и гармоничный, с тонкой минеральностью и легкой кислотностью.

Букет вина раскрывается ароматами спелых фруктов, цветочными оттенками и нотами кремния.

Вино станет прекрасным сопровождением для легких овощных салатов и закусок, блюд из морепродуктов (моллюсков, устриц), ветчины, белого мяса и козьего сыра. Также вино популярно в качестве аперитива или без сопровождения.

Вино Chablis изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках региона Шабли. Урожай собирается вручную в октябре с лоз разного возраста — от 5 до 45 лет. Алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение проходят в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Для выдержки используются стальные резервуары и около 5% дубовых бочек. "Я не хочу, чтобы это вино получило дубовые оттенки, однако дуб позволяет обогатить вино кислородом, что в свою очередь дает возможность раскрыться другим ароматам", — говорит Винсен Ларош.

История Domaine de la Meuliere берет свое начало в 1780 году, когда Луи Ларош основал первый виноградник. С тех пор семья Ларош изготавливает великолепные вина Шабли, которые пользуются неизменной любовью ценителей и заслуживают высоких оценок экспертов. В 1894 году Клод Ларош создал винодельческое хозяйство Domaine de la Meuliere. Его сыновья — Николя и Винсен, опираясь на богатейший опыт предыдущих поколений, интегрировали в процесс виноделия ряд современных методик. Однако, есть традиции, которые до сих пор остаются незыблемыми. К таким относится, например, ручной сбор и тщательная сортировка винограда. Семья Ларош живет в местечке Flays. К разряду семейных ценностей относится известный на всю округу винный погреб, в котором, среди прочих, хранятся вина, датируемые концом XIX века. Эта достопримечательность пользуется неизменной популярностью у любителей вина, которые не упускают возможности при случае посетить винный погреб семьи Ларош. В настоящее время хозяйство Домен де ла Мельёр владеет землями, общая площадь которых составляет около 24 гектаров. Ежегодно на винодельне производится 180000 бутылок вина.

Вино золотисто-жетого цвета.

Вкус вина сухой, среднетелый, фруктовый, свежий и гармоничный, с тонкой минеральностью и легкой кислотностью.

Букет вина раскрывается ароматами спелых фруктов, цветочными оттенками и нотами кремния.

Вино станет прекрасным сопровождением для легких овощных салатов и закусок, блюд из морепродуктов (моллюсков, устриц), ветчины, белого мяса и козьего сыра. Также вино популярно в качестве аперитива или без сопровождения.

Вино Chablis изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках региона Шабли. Урожай собирается вручную в октябре с лоз разного возраста — от 5 до 45 лет. Алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение проходят в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Для выдержки используются стальные резервуары и около 5% дубовых бочек. "Я не хочу, чтобы это вино получило дубовые оттенки, однако дуб позволяет обогатить вино кислородом, что в свою очередь дает возможность раскрыться другим ароматам", — говорит Винсен Ларош.

История Domaine de la Meuliere берет свое начало в 1780 году, когда Луи Ларош основал первый виноградник. С тех пор семья Ларош изготавливает великолепные вина Шабли, которые пользуются неизменной любовью ценителей и заслуживают высоких оценок экспертов. В 1894 году Клод Ларош создал винодельческое хозяйство Domaine de la Meuliere. Его сыновья — Николя и Винсен, опираясь на богатейший опыт предыдущих поколений, интегрировали в процесс виноделия ряд современных методик. Однако, есть традиции, которые до сих пор остаются незыблемыми. К таким относится, например, ручной сбор и тщательная сортировка винограда. Семья Ларош живет в местечке Flays. К разряду семейных ценностей относится известный на всю округу винный погреб, в котором, среди прочих, хранятся вина, датируемые концом XIX века. Эта достопримечательность пользуется неизменной популярностью у любителей вина, которые не упускают возможности при случае посетить винный погреб семьи Ларош. В настоящее время хозяйство Домен де ла Мельёр владеет землями, общая площадь которых составляет около 24 гектаров. Ежегодно на винодельне производится 180000 бутылок вина.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина чистый, элегантный, тонкий, красивый, со свежей высокой кислотностью,фо богатыми нотами фруктов и сливочного масла и восхитительным, игривым послевкусием.

Сложный и плотный аромат вина раскрывается сладкими тонами экзотических фруктов, деликатными минеральными и цветочными нюансами.

Вино хорошо сочетается с тартаром из рыбы на гриле, макаронами с морепродуктами, пастой "Карбонара", треской, Эскарго — изысканным блюдом из улиток с маслом петрушки, французской колбасой Андуйет и сырами.

Bourgogne "Mon Blanc", 2015 — белое сухое вино, которое доставит удовольствие благодаря отличной ароматической сложности и красивому, свежему, фруктовому вкусу. Виноград для изготовления вина выращивается в Кот Шалонез. Виноградник, разбитый на высоте 360-385 метров над уровнем моря, имеет южную экспозицию и глинисто-известковые почвы. Собранный урожай прессуется целыми кластерами. Ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят в стальных чанах (75%) и дубовых бочках (25%). Розлив по бутылкам проходит летом следующего года. Винтаж 2015 года можно хранить до 2021 года.

В 1992 году 18-летний Стефан Аладам создал свое собственное винодельческое поместье. Он только что закончил исследования по виноградарству и энологии в Уневерситете в Боне и жаждал работать на виноградниках. Семья Стефана не имела никакого отношения к виноделию, поэтому он не унаследовал ни виноградников, ни семейных традиций виноделия. Когда один производитель вина в родном городе Стефана — Монтаньи-ле-Букси — решил уйти в отставку, Стефану предоставилась возможность арендовать чуть менее трех гектаров виноградников, и решительный и амбициозный Стефан ринулся вперед. На протяжении многих лет Стефан Аладам приобретал новые земли и пересаживал заброшенные виноградники, в результате чего общая площадь земель Аладама достигала почти 7 гектаров. Сегодня вина Стефана Аладама, заслужившего выдающуюся репутацию, украшают столы впечатляющего количества ресторанов, отмеченных звездами Мишлен как по всей Франции, так и за рубежом.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина чистый, элегантный, тонкий, красивый, со свежей высокой кислотностью,фо богатыми нотами фруктов и сливочного масла и восхитительным, игривым послевкусием.

Сложный и плотный аромат вина раскрывается сладкими тонами экзотических фруктов, деликатными минеральными и цветочными нюансами.

Вино хорошо сочетается с тартаром из рыбы на гриле, макаронами с морепродуктами, пастой "Карбонара", треской, Эскарго — изысканным блюдом из улиток с маслом петрушки, французской колбасой Андуйет и сырами.

Bourgogne "Mon Blanc", 2015 — белое сухое вино, которое доставит удовольствие благодаря отличной ароматической сложности и красивому, свежему, фруктовому вкусу. Виноград для изготовления вина выращивается в Кот Шалонез. Виноградник, разбитый на высоте 360-385 метров над уровнем моря, имеет южную экспозицию и глинисто-известковые почвы. Собранный урожай прессуется целыми кластерами. Ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят в стальных чанах (75%) и дубовых бочках (25%). Розлив по бутылкам проходит летом следующего года. Винтаж 2015 года можно хранить до 2021 года.

В 1992 году 18-летний Стефан Аладам создал свое собственное винодельческое поместье. Он только что закончил исследования по виноградарству и энологии в Уневерситете в Боне и жаждал работать на виноградниках. Семья Стефана не имела никакого отношения к виноделию, поэтому он не унаследовал ни виноградников, ни семейных традиций виноделия. Когда один производитель вина в родном городе Стефана — Монтаньи-ле-Букси — решил уйти в отставку, Стефану предоставилась возможность арендовать чуть менее трех гектаров виноградников, и решительный и амбициозный Стефан ринулся вперед. На протяжении многих лет Стефан Аладам приобретал новые земли и пересаживал заброшенные виноградники, в результате чего общая площадь земель Аладама достигала почти 7 гектаров. Сегодня вина Стефана Аладама, заслужившего выдающуюся репутацию, украшают столы впечатляющего количества ресторанов, отмеченных звездами Мишлен как по всей Франции, так и за рубежом.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина наполнен богатыми нотами фруктов (цитрусовые, фрукты с желтой мякотью), которые дополняются нюансами древесины и приятной кислотностью.

В аромате вина преобладают нотки цитрусовых (лимонной цедры) и взбитых сливок.

Вино можно подавать в качестве аперитива, оно хорошо сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, сырами, пастой.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина наполнен богатыми нотами фруктов (цитрусовые, фрукты с желтой мякотью), которые дополняются нюансами древесины и приятной кислотностью.

В аромате вина преобладают нотки цитрусовых (лимонной цедры) и взбитых сливок.

Вино можно подавать в качестве аперитива, оно хорошо сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, сырами, пастой.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина приятный, чистый, элегантный, свежий, с прекрасным объемом, фруктовыми и минеральными оттенками и освежающим послевкусием.

Очень чистый аромат вина наполнен фруктовыми нотами и оттенками белых цветов.

Вино хорошо сочетается с тартаром из рыбы на гриле, макаронами с морепродуктами, пастой "Карбонара", треской, Эскарго — изысканным блюдом из улиток с маслом петрушки, французской колбасой Андуйет и сырами.

Bourgogne "Mon Blanc", 2014 — белое сухое вино, которое доставит удовольствие благодаря отличной ароматической чистоте и объемному, свежему, минеральному вкусу. Виноград для изготовления вина выращивается в Кот Шалонез. Виноградник, разбитый на высоте 360-385 метров над уровнем моря, имеет южную экспозицию и глинисто-известковые почвы. Собранный урожай прессуется целыми кластерами. Ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят в стальных чанах (75%) и дубовых бочках (25%). Розлив по бутылкам проходит летом следующего года. Пик зрелости винтажа 2014 года придется на 2016-2019 годы.

В 1992 году 18-летний Стефан Аладам создал свое собственное винодельческое поместье. Он только что закончил исследования по виноградарству и энологии в Уневерситете в Боне и жаждал работать на виноградниках. Семья Стефана не имела никакого отношения к виноделию, поэтому он не унаследовал ни виноградников, ни семейных традиций виноделия. Когда один производитель вина в родном городе Стефана — Монтаньи-ле-Букси — решил уйти в отставку, Стефану предоставилась возможность арендовать чуть менее трех гектаров виноградников, и решительный и амбициозный Стефан ринулся вперед. На протяжении многих лет Стефан Аладам приобретал новые земли и пересаживал заброшенные виноградники, в результате чего общая площадь земель Аладама достигала почти 7 гектаров. Сегодня вина Стефана Аладама, заслужившего выдающуюся репутацию, украшают столы впечатляющего количества ресторанов, отмеченных звездами Мишлен как по всей Франции, так и за рубежом.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина приятный, чистый, элегантный, свежий, с прекрасным объемом, фруктовыми и минеральными оттенками и освежающим послевкусием.

Очень чистый аромат вина наполнен фруктовыми нотами и оттенками белых цветов.

Вино хорошо сочетается с тартаром из рыбы на гриле, макаронами с морепродуктами, пастой "Карбонара", треской, Эскарго — изысканным блюдом из улиток с маслом петрушки, французской колбасой Андуйет и сырами.

Bourgogne "Mon Blanc", 2014 — белое сухое вино, которое доставит удовольствие благодаря отличной ароматической чистоте и объемному, свежему, минеральному вкусу. Виноград для изготовления вина выращивается в Кот Шалонез. Виноградник, разбитый на высоте 360-385 метров над уровнем моря, имеет южную экспозицию и глинисто-известковые почвы. Собранный урожай прессуется целыми кластерами. Ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят в стальных чанах (75%) и дубовых бочках (25%). Розлив по бутылкам проходит летом следующего года. Пик зрелости винтажа 2014 года придется на 2016-2019 годы.

В 1992 году 18-летний Стефан Аладам создал свое собственное винодельческое поместье. Он только что закончил исследования по виноградарству и энологии в Уневерситете в Боне и жаждал работать на виноградниках. Семья Стефана не имела никакого отношения к виноделию, поэтому он не унаследовал ни виноградников, ни семейных традиций виноделия. Когда один производитель вина в родном городе Стефана — Монтаньи-ле-Букси — решил уйти в отставку, Стефану предоставилась возможность арендовать чуть менее трех гектаров виноградников, и решительный и амбициозный Стефан ринулся вперед. На протяжении многих лет Стефан Аладам приобретал новые земли и пересаживал заброшенные виноградники, в результате чего общая площадь земель Аладама достигала почти 7 гектаров. Сегодня вина Стефана Аладама, заслужившего выдающуюся репутацию, украшают столы впечатляющего количества ресторанов, отмеченных звездами Мишлен как по всей Франции, так и за рубежом.

Вино чистого желтого цвета.

Вкус вина острый, гармоничный, округлый, с освежающей кислотностью и стойким послевкусием.

Аромат вина наполнен слегка кисловатыми нотами спелых фруктов, душистых цветов, нюансами кремня.

Вино станет прекрасным сопровождением для легких овощных салатов и закусок, блюд из морепродуктов (моллюсков, устриц), ветчины, белого мяса и козьего сыра. Также вино популярно в качестве аперитива или без сопровождения.

Вино Chablis изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках региона Шабли. Урожай собирается вручную в октябре с лоз разного возраста — от 5 до 45 лет. Алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение проходят в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Для выдержки используются стальные резервуары и около 5% дубовых бочек. "Я не хочу, чтобы это вино получило дубовые оттенки, однако дуб позволяет обогатить вино кислородом, что в свою очередь дает возможность раскрыться другим ароматам", — говорит Винсен Ларош.

История Domaine de la Meuliere берет свое начало в 1780 году, когда Луи Ларош основал первый виноградник. С тех пор семья Ларош изготавливает великолепные вина Шабли, которые пользуются неизменной любовью ценителей и заслуживают высоких оценок экспертов. В 1894 году Клод Ларош создал винодельческое хозяйство Domaine de la Meuliere. Его сыновья — Николя и Винсен, опираясь на богатейший опыт предыдущих поколений, интегрировали в процесс виноделия ряд современных методик. Однако, есть традиции, которые до сих пор остаются незыблемыми. К таким относится, например, ручной сбор и тщательная сортировка винограда. Семья Ларош живет в местечке Flays. К разряду семейных ценностей относится известный на всю округу винный погреб, в котором, среди прочих, хранятся вина, датируемые концом XIX века. Эта достопримечательность пользуется неизменной популярностью у любителей вина, которые не упускают возможности при случае посетить винный погреб семьи Ларош. В настоящее время хозяйство Домен де ла Мельёр владеет землями, общая площадь которых составляет около 24 гектаров. Ежегодно на винодельне производится 180000 бутылок вина.

Вино чистого желтого цвета.

Вкус вина острый, гармоничный, округлый, с освежающей кислотностью и стойким послевкусием.

Аромат вина наполнен слегка кисловатыми нотами спелых фруктов, душистых цветов, нюансами кремня.

Вино станет прекрасным сопровождением для легких овощных салатов и закусок, блюд из морепродуктов (моллюсков, устриц), ветчины, белого мяса и козьего сыра. Также вино популярно в качестве аперитива или без сопровождения.

Вино Chablis изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках региона Шабли. Урожай собирается вручную в октябре с лоз разного возраста — от 5 до 45 лет. Алкогольная ферментация и яблочно-молочное брожение проходят в терморегулируемых чанах из нержавеющей стали. Для выдержки используются стальные резервуары и около 5% дубовых бочек. "Я не хочу, чтобы это вино получило дубовые оттенки, однако дуб позволяет обогатить вино кислородом, что в свою очередь дает возможность раскрыться другим ароматам", — говорит Винсен Ларош.

История Domaine de la Meuliere берет свое начало в 1780 году, когда Луи Ларош основал первый виноградник. С тех пор семья Ларош изготавливает великолепные вина Шабли, которые пользуются неизменной любовью ценителей и заслуживают высоких оценок экспертов. В 1894 году Клод Ларош создал винодельческое хозяйство Domaine de la Meuliere. Его сыновья — Николя и Винсен, опираясь на богатейший опыт предыдущих поколений, интегрировали в процесс виноделия ряд современных методик. Однако, есть традиции, которые до сих пор остаются незыблемыми. К таким относится, например, ручной сбор и тщательная сортировка винограда. Семья Ларош живет в местечке Flays. К разряду семейных ценностей относится известный на всю округу винный погреб, в котором, среди прочих, хранятся вина, датируемые концом XIX века. Эта достопримечательность пользуется неизменной популярностью у любителей вина, которые не упускают возможности при случае посетить винный погреб семьи Ларош. В настоящее время хозяйство Домен де ла Мельёр владеет землями, общая площадь которых составляет около 24 гектаров. Ежегодно на винодельне производится 180000 бутылок вина.

Вино соломенного цвета с золотистыми бликами.

Вино имеет минеральный вкус, присущий классическому Шабли. В элегантном послевкусии ощутимы фруктовые нотки.

Вино обладает свежим ароматом цветов.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами (особенно с лососем на гриле), салатами.

Chablis Premier Cru AOC Beauregard - классическое шабли со всеми присущими ему минеральными характеристикам. Потенциал выдержки: 2-5 лет. Свежий, фруктовый вкус с доминированием цветочных и фруктовых оттенков.Жан-Марк Брокар посадил свой первый гектар винограда и произвел первую бутылку Шабли в 1973 году. Сегодня  Jean-Marc Brocard выпускает 4 млн. бутылок вина ежегодно и является одним из наиболее значительных производителей в регионе. 

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Вино соломенного цвета с золотистыми бликами.

Вино имеет минеральный вкус, присущий классическому Шабли. В элегантном послевкусии ощутимы фруктовые нотки.

Вино обладает свежим ароматом цветов.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами (особенно с лососем на гриле), салатами.

Chablis Premier Cru AOC Beauregard - классическое шабли со всеми присущими ему минеральными характеристикам. Потенциал выдержки: 2-5 лет. Свежий, фруктовый вкус с доминированием цветочных и фруктовых оттенков.Жан-Марк Брокар посадил свой первый гектар винограда и произвел первую бутылку Шабли в 1973 году. Сегодня  Jean-Marc Brocard выпускает 4 млн. бутылок вина ежегодно и является одним из наиболее значительных производителей в регионе. 

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Вино привлекает внимание блестящим светло-соломенным цветом с легкими изумрудными бликами.

Вкус вина полный, свежий, с нотками лимона, апельсина и мандарина, которые сочетаются с нюансами крем-брюле и карамели. Послевкусие приятное с цитрусовыми нюансами и освежающей кислотностью.

Аромат вина богат нотками цитрусовых, свежего ветра и белых полевых цветов.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу, рыбным блюдам, жареным лягушачьим лапкам, устрицам и другим морепродуктам.

Вино привлекает внимание блестящим светло-соломенным цветом с легкими изумрудными бликами.

Вкус вина полный, свежий, с нотками лимона, апельсина и мандарина, которые сочетаются с нюансами крем-брюле и карамели. Послевкусие приятное с цитрусовыми нюансами и освежающей кислотностью.

Аромат вина богат нотками цитрусовых, свежего ветра и белых полевых цветов.

Вино рекомендуется подавать к белому мясу, рыбным блюдам, жареным лягушачьим лапкам, устрицам и другим морепродуктам.

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми бликами.

Вино обладает чистым, элегантным, мягким, гармоничным, фруктовым вкусом со сливочной текстурой и долгим, приятным послевкусием с минеральными нотками.

Изысканный аромат вина раскрывается тонами спелых сладких тропических фруктов и цветов. Минеральные нотки добавляют свежести.

Вино хорошо сочетается с тартаром из рыбы на гриле, макаронами с морепродуктами, пастой "Карбонара", треской, Эскарго — изысканным блюдом из улиток с маслом петрушки, французской колбасой Андуйет и сырами.

Bourgogne "Mon Blanc" — белое сухое вино, которое доставит удовольствие благодаря отличной ароматической сложности и красивому, свежему, фруктовому вкусу. Виноград для изготовления вина выращивается в Кот Шалонез. Виноградник, разбитый на высоте 360-385 метров над уровнем моря, имеет южную экспозицию и глинисто-известковые почвы. Собранный урожай прессуется целыми кластерами. Ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят в стальных чанах (75%) и дубовых бочках (25%). Розлив по бутылкам проходит летом следующего года. Винтаж 2016 года можно хранить до 2022 года.

В 1992 году 18-летний Стефан Аладам создал свое собственное винодельческое поместье. Он только что закончил исследования по виноградарству и энологии в Уневерситете в Боне и жаждал работать на виноградниках. Семья Стефана не имела никакого отношения к виноделию, поэтому он не унаследовал ни виноградников, ни семейных традиций виноделия. Когда один производитель вина в родном городе Стефана — Монтаньи-ле-Букси — решил уйти в отставку, Стефану предоставилась возможность арендовать чуть менее трех гектаров виноградников, и решительный и амбициозный Стефан ринулся вперед. На протяжении многих лет Стефан Аладам приобретал новые земли и пересаживал заброшенные виноградники, в результате чего общая площадь земель Аладама достигала почти 7 гектаров. Сегодня вина Стефана Аладама, заслужившего выдающуюся репутацию, украшают столы впечатляющего количества ресторанов, отмеченных звездами Мишлен как по всей Франции, так и за рубежом.

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми бликами.

Вино обладает чистым, элегантным, мягким, гармоничным, фруктовым вкусом со сливочной текстурой и долгим, приятным послевкусием с минеральными нотками.

Изысканный аромат вина раскрывается тонами спелых сладких тропических фруктов и цветов. Минеральные нотки добавляют свежести.

Вино хорошо сочетается с тартаром из рыбы на гриле, макаронами с морепродуктами, пастой "Карбонара", треской, Эскарго — изысканным блюдом из улиток с маслом петрушки, французской колбасой Андуйет и сырами.

Bourgogne "Mon Blanc" — белое сухое вино, которое доставит удовольствие благодаря отличной ароматической сложности и красивому, свежему, фруктовому вкусу. Виноград для изготовления вина выращивается в Кот Шалонез. Виноградник, разбитый на высоте 360-385 метров над уровнем моря, имеет южную экспозицию и глинисто-известковые почвы. Собранный урожай прессуется целыми кластерами. Ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят в стальных чанах (75%) и дубовых бочках (25%). Розлив по бутылкам проходит летом следующего года. Винтаж 2016 года можно хранить до 2022 года.

В 1992 году 18-летний Стефан Аладам создал свое собственное винодельческое поместье. Он только что закончил исследования по виноградарству и энологии в Уневерситете в Боне и жаждал работать на виноградниках. Семья Стефана не имела никакого отношения к виноделию, поэтому он не унаследовал ни виноградников, ни семейных традиций виноделия. Когда один производитель вина в родном городе Стефана — Монтаньи-ле-Букси — решил уйти в отставку, Стефану предоставилась возможность арендовать чуть менее трех гектаров виноградников, и решительный и амбициозный Стефан ринулся вперед. На протяжении многих лет Стефан Аладам приобретал новые земли и пересаживал заброшенные виноградники, в результате чего общая площадь земель Аладама достигала почти 7 гектаров. Сегодня вина Стефана Аладама, заслужившего выдающуюся репутацию, украшают столы впечатляющего количества ресторанов, отмеченных звездами Мишлен как по всей Франции, так и за рубежом.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино обладает очень привлекательным, свежим и чистым вкусом с великолепной структурой, доминантой цитрусовых фруктов и горьковатым послевкусием.

В аромате вина доминируют ноты цитрусовых, особенно ощущаются оттенки грейпфрута.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктов, белого мяса птицы, а также мягкими сырами.

Вино Bourgogne "Clos Mathilde" от Domaine Jacques Prieur изготавливается из винограда сорта Шардоне, произрастающего на винограднике в предместье деревни Мерсо. Вино названо в честь дочери хозяина Мартэна Приёра — Матильды. Вино "Бургонь "Кло Матильда" производится не каждый год и только из винограда, собранного с виноградника "Кло Матильда", являющегося частной монополией хозяйства.Для производства этого восхитительного вина виноград собирается вручную, далее гроздья целиком помещаются в пневматический пресс. Алкогольная ферментация и выдержка вина проводятся в дубовых бочках, из которых 30% — новые. Вино подвергается вторичной малолактической ферментации. Выдерживается вино в течение 18 месяцев, затем разливается в традиционные бургундские бутылки. Вино готово к употреблению, также может храниться в течение 5-7 лет после бутилирования.В 2009 году погода была идеальной для созревания урожая. После продолжительной холодной зимы резко потеплело в начале апреля, что обеспечило энергичный рост виноградных лоз. Во второй половине мая установилась теплая, сухая погода, что привело к раннему цветению винограда. Однако в начале июня существенно похолодало, правда в июле опять установилась благоприятная, пусть и немного дождливая погода. Это обеспечило равномерное созревание винограда. Прекрасная погода держалась и в августе, и в начале сентября во время сбора урожая.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино светло-золотистого цвета.

Вино обладает очень привлекательным, свежим и чистым вкусом с великолепной структурой, доминантой цитрусовых фруктов и горьковатым послевкусием.

В аромате вина доминируют ноты цитрусовых, особенно ощущаются оттенки грейпфрута.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из рыбы, морепродуктов, белого мяса птицы, а также мягкими сырами.

Вино Bourgogne "Clos Mathilde" от Domaine Jacques Prieur изготавливается из винограда сорта Шардоне, произрастающего на винограднике в предместье деревни Мерсо. Вино названо в честь дочери хозяина Мартэна Приёра — Матильды. Вино "Бургонь "Кло Матильда" производится не каждый год и только из винограда, собранного с виноградника "Кло Матильда", являющегося частной монополией хозяйства.Для производства этого восхитительного вина виноград собирается вручную, далее гроздья целиком помещаются в пневматический пресс. Алкогольная ферментация и выдержка вина проводятся в дубовых бочках, из которых 30% — новые. Вино подвергается вторичной малолактической ферментации. Выдерживается вино в течение 18 месяцев, затем разливается в традиционные бургундские бутылки. Вино готово к употреблению, также может храниться в течение 5-7 лет после бутилирования.В 2009 году погода была идеальной для созревания урожая. После продолжительной холодной зимы резко потеплело в начале апреля, что обеспечило энергичный рост виноградных лоз. Во второй половине мая установилась теплая, сухая погода, что привело к раннему цветению винограда. Однако в начале июня существенно похолодало, правда в июле опять установилась благоприятная, пусть и немного дождливая погода. Это обеспечило равномерное созревание винограда. Прекрасная погода держалась и в августе, и в начале сентября во время сбора урожая.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино характеризуется интенсивным золотистым цветом.

В живом, богатом вкусе вина ощущаются оттенки спелых фруктов, приятная текстура, тонизирующая кислотность и устойчивое гармоничное послевкусие.

Свежий букет вина раскрывается сладкими цветочными нюансами, полутонами груши и зеленых фруктов, мотивами лайма и лимона, а деликатные акценты минералов придают аромату завершающий акцент.

Вино послужит идеальным аперитивом, удачно дополнит блюда из морепродуктов, омары, креветки. Подойдет в качестве сопровождения к мясным закускам, рыбе и козьим сырам.

Chateau de Maligny, Petit Chablis от невероятно талантливого человека Жана Дюрюпа — это действительно исключительное вино, достойное похвалы и уважения. Невероятно благородное, изящное и превосходно сбалансированное вино с восхищением встретят как настоящие ценители, так и требовательные критики. Мягкий, освежающий вкус и гармоничный фруктовый аромат дарован вину отборным виноградом сорта Шардоне, созревшим на прекрасных лозах с возрастом 25–30 лет. Жан Дюрюп, помимо винодельческого дома Jean Durup Pere et Fils, является также владельцем замка Шато де Малини. Согласно его философии, выдержка вина в дубовых бочках способствует изменению вкуса Шардоне, поэтому Шабли выдерживают исключительно в нейтральных емкостях, сохраняющих естественный "вкус земли". Вино, несомненно, станет изысканным дополнением к празднику и подарит редкое ощущении гармонии и любви! Родиной вина Chateau de Maligny, Petit Chablis AOC является известнейший винный регион Шабли, в коммуне Шато де Малини. Традиции виноделия здесь были заложены еще древними монахами в XVII веке, основавшими здесь монастыри и прекрасные виноградники. Эволюция вин Шабли имела длинную и запутанную историю, но в наши дни эти высококачественные элитные образцы пользуются особым спросом, иногда превышающим предложение. Континентальный климат региона характеризуется относительно коротким летом и прохладной зимой, что не может не отразиться на созревании винограда. Прекрасные гроздья не всегда успевают полноценно созреть, а весенние заморозки и град несут большую угрозу еще цветущим лозам. Почва имеет огромное значение для характера вин, и преобладающая холмистая местность с крутыми долинами и скальными выходами прямое тому подтверждение. Вина приобретают характерную этому региону минеральность и превосходную глубину и сложность. Винодельческой компании "Жан Дюрюп отец и сыновья" принадлежит самое большое хозяйство на территории Шабли (180 га), где выращивается единственный сорт винограда — Шардоне, так как терруар (почва региона) превосходным образом подходит для его культивирования. Виноградники разделены строгой иерархией: Пти Шабли — молодые живые вина, Шабли — легкие освежающие, с небольшой выдержкой, Шабли Премье Крю — более сложные вина с выдержкой от 3 до 5 лет, и Шабли Гран Крю — элитные, богатые вина с возрастом 5–10 лет. Владелец компании Жан Дюрюп, невероятно талантливый и преданный своему делу винодел, по мнению своих друзей — "огромный человек с огромным сердцем". Он по праву заслужил мировую репутацию производителя лучшего Шабли. Каждый винтаж неизменно сопровождается восторженными отзывами и высокими оценками критиков, а рестораны всего мира считают делом чести включить в винную карту Шабли от Jean Durup.

Вино характеризуется интенсивным золотистым цветом.

В живом, богатом вкусе вина ощущаются оттенки спелых фруктов, приятная текстура, тонизирующая кислотность и устойчивое гармоничное послевкусие.

Свежий букет вина раскрывается сладкими цветочными нюансами, полутонами груши и зеленых фруктов, мотивами лайма и лимона, а деликатные акценты минералов придают аромату завершающий акцент.

Вино послужит идеальным аперитивом, удачно дополнит блюда из морепродуктов, омары, креветки. Подойдет в качестве сопровождения к мясным закускам, рыбе и козьим сырам.

Chateau de Maligny, Petit Chablis от невероятно талантливого человека Жана Дюрюпа — это действительно исключительное вино, достойное похвалы и уважения. Невероятно благородное, изящное и превосходно сбалансированное вино с восхищением встретят как настоящие ценители, так и требовательные критики. Мягкий, освежающий вкус и гармоничный фруктовый аромат дарован вину отборным виноградом сорта Шардоне, созревшим на прекрасных лозах с возрастом 25–30 лет. Жан Дюрюп, помимо винодельческого дома Jean Durup Pere et Fils, является также владельцем замка Шато де Малини. Согласно его философии, выдержка вина в дубовых бочках способствует изменению вкуса Шардоне, поэтому Шабли выдерживают исключительно в нейтральных емкостях, сохраняющих естественный "вкус земли". Вино, несомненно, станет изысканным дополнением к празднику и подарит редкое ощущении гармонии и любви! Родиной вина Chateau de Maligny, Petit Chablis AOC является известнейший винный регион Шабли, в коммуне Шато де Малини. Традиции виноделия здесь были заложены еще древними монахами в XVII веке, основавшими здесь монастыри и прекрасные виноградники. Эволюция вин Шабли имела длинную и запутанную историю, но в наши дни эти высококачественные элитные образцы пользуются особым спросом, иногда превышающим предложение. Континентальный климат региона характеризуется относительно коротким летом и прохладной зимой, что не может не отразиться на созревании винограда. Прекрасные гроздья не всегда успевают полноценно созреть, а весенние заморозки и град несут большую угрозу еще цветущим лозам. Почва имеет огромное значение для характера вин, и преобладающая холмистая местность с крутыми долинами и скальными выходами прямое тому подтверждение. Вина приобретают характерную этому региону минеральность и превосходную глубину и сложность. Винодельческой компании "Жан Дюрюп отец и сыновья" принадлежит самое большое хозяйство на территории Шабли (180 га), где выращивается единственный сорт винограда — Шардоне, так как терруар (почва региона) превосходным образом подходит для его культивирования. Виноградники разделены строгой иерархией: Пти Шабли — молодые живые вина, Шабли — легкие освежающие, с небольшой выдержкой, Шабли Премье Крю — более сложные вина с выдержкой от 3 до 5 лет, и Шабли Гран Крю — элитные, богатые вина с возрастом 5–10 лет. Владелец компании Жан Дюрюп, невероятно талантливый и преданный своему делу винодел, по мнению своих друзей — "огромный человек с огромным сердцем". Он по праву заслужил мировую репутацию производителя лучшего Шабли. Каждый винтаж неизменно сопровождается восторженными отзывами и высокими оценками критиков, а рестораны всего мира считают делом чести включить в винную карту Шабли от Jean Durup.

Вино блестящего бледно-желтого цвета.

Вкус вина элегантный, живой, нежный, сбалансированный, свежий, с шелковистой текстурой, фруктовыми и цветочными оттенками и освежающим послевкусием.

Аромат вина источает красивые цветочные ноты акации, жимолости и весенних белых цветов, развивающиеся на легком минеральном фоне.

Вино прекрасно сочетается с моллюсками/ морепродуктами и белым мясом, паштетом из курятины, фаршированным перцем, сырами (например, Грюйер или Гауда), фруктовыми или шоколадными десертами.

Moillard-Grivot, Macon-Villages — белое сухое вино, обладающее привлекательным цветочным ароматом и нежным, отлично сбалансированным фруктово-цветочным вкусом с освежающим послевкусием. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного в апелласьоне Макон. Традиционная винификация проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали. Вино будет прекрасно храниться и развиваться не менее 5 лет.

Винодельческая компания Moillard ведет историю с 1850-го года, от бельгийского нотариуса Симфорьена Муаяра, который еще в 1848 году женился на Маргарет Гриво, владелице виноградных плантаций. В 1873 году их дочь вышла замуж за Мориса Тома, во владении которого были обширные виноградники в Нюи-Сен-Жорж. Благодаря этому дом Moillard значительно расширил свою деятельность, возведя новые подвалы на тысячу баррелей по проекту дижонского архитектора Шарля Сюи. В скором времени Муаяр стал одним из влиятельнейших винодельческих домов Бургундии.Первая мировая война нанесла тяжелый удар по предприятию. Все его производственные мощности и запасы были уничтожены. Отстроенный по окончании боевых действий дом Муаяр в 30-х годах ХХ века успешно пережил масштабный финансовый кризис, помогая выжить другим бургундским виноделам. За это его стали называть "Banquier de la Bourgogne". В 1940-х годах Муаяр, сопротивляясь наступающим тяжелым временам, строит еще один подвал — в этот раз на 1,5 тысячи баррелей. Послевоенное спокойное время позволило пятому поколению потомков Симфорьена Муаяра расширить производство и занять прочную позицию на открытых рынках Европы.Домен Муаяр был важным игроком в Бургундии до 2005 года, когда часть поместья была продана Domaine Dujac и Domaine de Montille. Тогда на рынок вышел негоциантский бренд бывшего поместья — Moillard-Grivot, который существует до сих пор и представляет собой очень крупный бизнес, расположенный в Нюи-Сен-Жорж. Тесной связи с поместьем и виноградниками больше нет, и в настоящее время компания ведет классический негоциантский бизнес — производство вина из купленного винограда или покупка готового вина для розлива в бутылки. Юридическая модель такова, что Муаяр-Гриво входит в состав Мезон Франсуа Мартено, который, в свою очередь, является частью корпорации Les Grands Chais de France.

Вино блестящего бледно-желтого цвета.

Вкус вина элегантный, живой, нежный, сбалансированный, свежий, с шелковистой текстурой, фруктовыми и цветочными оттенками и освежающим послевкусием.

Аромат вина источает красивые цветочные ноты акации, жимолости и весенних белых цветов, развивающиеся на легком минеральном фоне.

Вино прекрасно сочетается с моллюсками/ морепродуктами и белым мясом, паштетом из курятины, фаршированным перцем, сырами (например, Грюйер или Гауда), фруктовыми или шоколадными десертами.

Moillard-Grivot, Macon-Villages — белое сухое вино, обладающее привлекательным цветочным ароматом и нежным, отлично сбалансированным фруктово-цветочным вкусом с освежающим послевкусием. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного в апелласьоне Макон. Традиционная винификация проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали. Вино будет прекрасно храниться и развиваться не менее 5 лет.

Винодельческая компания Moillard ведет историю с 1850-го года, от бельгийского нотариуса Симфорьена Муаяра, который еще в 1848 году женился на Маргарет Гриво, владелице виноградных плантаций. В 1873 году их дочь вышла замуж за Мориса Тома, во владении которого были обширные виноградники в Нюи-Сен-Жорж. Благодаря этому дом Moillard значительно расширил свою деятельность, возведя новые подвалы на тысячу баррелей по проекту дижонского архитектора Шарля Сюи. В скором времени Муаяр стал одним из влиятельнейших винодельческих домов Бургундии.Первая мировая война нанесла тяжелый удар по предприятию. Все его производственные мощности и запасы были уничтожены. Отстроенный по окончании боевых действий дом Муаяр в 30-х годах ХХ века успешно пережил масштабный финансовый кризис, помогая выжить другим бургундским виноделам. За это его стали называть "Banquier de la Bourgogne". В 1940-х годах Муаяр, сопротивляясь наступающим тяжелым временам, строит еще один подвал — в этот раз на 1,5 тысячи баррелей. Послевоенное спокойное время позволило пятому поколению потомков Симфорьена Муаяра расширить производство и занять прочную позицию на открытых рынках Европы.Домен Муаяр был важным игроком в Бургундии до 2005 года, когда часть поместья была продана Domaine Dujac и Domaine de Montille. Тогда на рынок вышел негоциантский бренд бывшего поместья — Moillard-Grivot, который существует до сих пор и представляет собой очень крупный бизнес, расположенный в Нюи-Сен-Жорж. Тесной связи с поместьем и виноградниками больше нет, и в настоящее время компания ведет классический негоциантский бизнес — производство вина из купленного винограда или покупка готового вина для розлива в бутылки. Юридическая модель такова, что Муаяр-Гриво входит в состав Мезон Франсуа Мартено, который, в свою очередь, является частью корпорации Les Grands Chais de France.

Вино светлого золотисто-желтого цвета.

В освежающем, сухом вкусе вина ощущаются легкая горчинка и приятная фруктовая кислотность, дополненная минеральными нюансами в элегантном послевкусии.

В аромате вина присутствуют классические ноты белых цветов, лимона, зеленого яблока и минералов.

Вино сочетается с блюдами из белого мяса со сливочным соусом, рыбой, морепродуктами и сливочными сырами, а также станет прекрасным аперитивом.

"Baron Louis Henri" Chablis, 2014 — освежающее белое вино с классическими для Шабли тонами белых цветов, цитрусовых фруктов и минералов, которые возникают в аромате вина, благодаря выращиванию лоз на глинистых почвах. Виноград сорта Шардоне культивируют без вреда для окружающей среды, относясь с уважением к уникальности терруара Шабли.Pascal Bouchard — это семейная французская винодельня, которой вот уже пять поколений успешно управляют члены семьи Бушар, работая на виноградниках в Шабли и создавая отменные, красивые вина. Всего в распоряжении хозяйства находится 32 гектара земли, отведенных под виноградники. Из числа Гран Крю — это "Vaudesir", "Le Clos" и "Blanchot", а Премьер Крю — "Mont de Milieu", "Borua", "Monmen" и другие. Также в винном арсенале семьи Бушар есть вина Пти Шабли и Шабли. Ферментируются и выдерживаются вина традиционной линейки хозяйства в резервуарах из нержавеющей стали. Вина Гран Крю и Премьер Крю проходят ферментацию в таких же чанах, но выдерживаются в 228-литровых дубовых бочках, что придает винам прекрасную сбалансированность и удивительную округлость. В год хозяйство Паскаль Бушар производит порядка 220 тысяч бутылок вина.

Вино светлого золотисто-желтого цвета.

В освежающем, сухом вкусе вина ощущаются легкая горчинка и приятная фруктовая кислотность, дополненная минеральными нюансами в элегантном послевкусии.

В аромате вина присутствуют классические ноты белых цветов, лимона, зеленого яблока и минералов.

Вино сочетается с блюдами из белого мяса со сливочным соусом, рыбой, морепродуктами и сливочными сырами, а также станет прекрасным аперитивом.

"Baron Louis Henri" Chablis, 2014 — освежающее белое вино с классическими для Шабли тонами белых цветов, цитрусовых фруктов и минералов, которые возникают в аромате вина, благодаря выращиванию лоз на глинистых почвах. Виноград сорта Шардоне культивируют без вреда для окружающей среды, относясь с уважением к уникальности терруара Шабли.Pascal Bouchard — это семейная французская винодельня, которой вот уже пять поколений успешно управляют члены семьи Бушар, работая на виноградниках в Шабли и создавая отменные, красивые вина. Всего в распоряжении хозяйства находится 32 гектара земли, отведенных под виноградники. Из числа Гран Крю — это "Vaudesir", "Le Clos" и "Blanchot", а Премьер Крю — "Mont de Milieu", "Borua", "Monmen" и другие. Также в винном арсенале семьи Бушар есть вина Пти Шабли и Шабли. Ферментируются и выдерживаются вина традиционной линейки хозяйства в резервуарах из нержавеющей стали. Вина Гран Крю и Премьер Крю проходят ферментацию в таких же чанах, но выдерживаются в 228-литровых дубовых бочках, что придает винам прекрасную сбалансированность и удивительную округлость. В год хозяйство Паскаль Бушар производит порядка 220 тысяч бутылок вина.

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина очень выразительный, свежий, энергичный, сбалансированный, с сочными нотами садовых и цитрусовых фруктов, насыщенной минеральностью, напряженной кислотностью и долгим, чистым послевкусием с нюансами грейпфрута.

В утонченном аромате вина угадываются ноты спелого персика, нектарина и цитрусовых.

Вино идеально подходит к блюдам из ракообразных, хорошо сочетается рыбой, морепродуктами, улитками, устрицами, а также нежным мясом в сливочном соусе и козьими сырами.

Domaine Pattes Loup, Chablis AOC — свежее, минеральное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который является классическим и традиционным для региона Шабли. Шабли является частью Бургундии, регионом, в котором произрастают наиболее значимые по своим характеристикам виноградники Шардоне. Это объясняется достаточно благоприятным географическим положением области. Естественная защита от западных ветров и обращённость на солнечную сторону холмов позволяют бургундским виноградникам легче противостоять морозам. Опасность представляют только частые весенние заморозки, к которым особенно чувствительны лозы Шардоне, поэтому каждый год в марте и апреле лозы защищают большими свечами и системами сжигания топлива. Виноградники также опрыскивают водой, которая замерзает вокруг бутона, а сам бутон остается невредимым. Зато теплое лето и сухая осень способствуют полноценному вызреванию виноградной грозди. На богатых известняком почвах области рождается Шардоне, насыщенный минеральными тонами. В отличие от типичного белого бургундского, большинство вин из Шабли практически никогда не выдерживаются в дубовых бочках, что позволяет винограду выразить себя с наибольшей чистотой. Еще одна особенность вин Шабли заключается в резерве, который позволяет винам по мере старения раскрывать свою мощь и глубину с большей силой. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай для вина Домен Патте Лу, Шабли собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ягоды тщательно сортируются на вибрационном столе. Сусло ферментируется при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали с использованием натуральных дрожжей. Выдержка вина на осадке длится 14-18 месяцев в 228-литровых барриках и 600-литровых бочках, после чего вино розливается без оклейки и фильтрации. Потенциал вина составляет 3-9 лет.

Все свое детство Тома Пико провел на виноградниках в небольшой деревне Куржи в районе Шабли, потомственный виноградарь долго не задумывался о будущей профессии. Работая вместе с отцом и дедушкой, виноградарями, он быстро унаследовал страсть к виноделию. Поэтому подросший Тома отправился изучать виноградарство и энологию в Бон. По возвращению с учебы в 2004 году в семейное хозяйство Bois d'Yver, Тома был твердо уверен в необходимости перехода на органическое виноградарство, однако отец не поддерживал его стремлений. Страсть к профессии винодела, любопытство, желание сохранить окружающую среду в первозданном виде и здоровье близких были решающими факторами такого решения. Взяв у отца несколько гектаров земли под новые посадки, Тома основал собственное хозяйство Domaine Pattes Loup на окраине Шабли и занялся производством органических вин. В этом нелегком и новом для него деле пришли на помощь друзья-соседи Элис и Оливье де Мур, известные виноделы и также приверженцы органического виноградарства. В 2006 году вышел первый винтаж от Домена Патте Лу, который возымел настолько головокружительный успех, что отец Тома пересмотрел свои убеждения насчет органического виноградарства. В 2009 году виноградники Домена Патте Лу были сертифицированы как органические и сегодня Тома уже рассматривает возможность перехода к биодинамическому виноградарству. Постепенно Тома Пико покупал и арендовал новые земли и виноградники, таким образом расширив свои владения до 15 га. Сегодня Domaine Pattes Loup называют величайшим открытием Шабли за последние 10 лет, о винах хозяйства пишут самые известные критики и выдающиеся издания "La Revue du Vin de France", "Bettane& Desseauve", "Decanter", "The Wine Advocate" и даже "The Wall Street Journal". 

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина очень выразительный, свежий, энергичный, сбалансированный, с сочными нотами садовых и цитрусовых фруктов, насыщенной минеральностью, напряженной кислотностью и долгим, чистым послевкусием с нюансами грейпфрута.

В утонченном аромате вина угадываются ноты спелого персика, нектарина и цитрусовых.

Вино идеально подходит к блюдам из ракообразных, хорошо сочетается рыбой, морепродуктами, улитками, устрицами, а также нежным мясом в сливочном соусе и козьими сырами.

Domaine Pattes Loup, Chablis AOC — свежее, минеральное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который является классическим и традиционным для региона Шабли. Шабли является частью Бургундии, регионом, в котором произрастают наиболее значимые по своим характеристикам виноградники Шардоне. Это объясняется достаточно благоприятным географическим положением области. Естественная защита от западных ветров и обращённость на солнечную сторону холмов позволяют бургундским виноградникам легче противостоять морозам. Опасность представляют только частые весенние заморозки, к которым особенно чувствительны лозы Шардоне, поэтому каждый год в марте и апреле лозы защищают большими свечами и системами сжигания топлива. Виноградники также опрыскивают водой, которая замерзает вокруг бутона, а сам бутон остается невредимым. Зато теплое лето и сухая осень способствуют полноценному вызреванию виноградной грозди. На богатых известняком почвах области рождается Шардоне, насыщенный минеральными тонами. В отличие от типичного белого бургундского, большинство вин из Шабли практически никогда не выдерживаются в дубовых бочках, что позволяет винограду выразить себя с наибольшей чистотой. Еще одна особенность вин Шабли заключается в резерве, который позволяет винам по мере старения раскрывать свою мощь и глубину с большей силой. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз. Урожай для вина Домен Патте Лу, Шабли собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ягоды тщательно сортируются на вибрационном столе. Сусло ферментируется при контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали с использованием натуральных дрожжей. Выдержка вина на осадке длится 14-18 месяцев в 228-литровых барриках и 600-литровых бочках, после чего вино розливается без оклейки и фильтрации. Потенциал вина составляет 3-9 лет.

Все свое детство Тома Пико провел на виноградниках в небольшой деревне Куржи в районе Шабли, потомственный виноградарь долго не задумывался о будущей профессии. Работая вместе с отцом и дедушкой, виноградарями, он быстро унаследовал страсть к виноделию. Поэтому подросший Тома отправился изучать виноградарство и энологию в Бон. По возвращению с учебы в 2004 году в семейное хозяйство Bois d'Yver, Тома был твердо уверен в необходимости перехода на органическое виноградарство, однако отец не поддерживал его стремлений. Страсть к профессии винодела, любопытство, желание сохранить окружающую среду в первозданном виде и здоровье близких были решающими факторами такого решения. Взяв у отца несколько гектаров земли под новые посадки, Тома основал собственное хозяйство Domaine Pattes Loup на окраине Шабли и занялся производством органических вин. В этом нелегком и новом для него деле пришли на помощь друзья-соседи Элис и Оливье де Мур, известные виноделы и также приверженцы органического виноградарства. В 2006 году вышел первый винтаж от Домена Патте Лу, который возымел настолько головокружительный успех, что отец Тома пересмотрел свои убеждения насчет органического виноградарства. В 2009 году виноградники Домена Патте Лу были сертифицированы как органические и сегодня Тома уже рассматривает возможность перехода к биодинамическому виноградарству. Постепенно Тома Пико покупал и арендовал новые земли и виноградники, таким образом расширив свои владения до 15 га. Сегодня Domaine Pattes Loup называют величайшим открытием Шабли за последние 10 лет, о винах хозяйства пишут самые известные критики и выдающиеся издания "La Revue du Vin de France", "Bettane& Desseauve", "Decanter", "The Wine Advocate" и даже "The Wall Street Journal". 

Вино светло-золотистого цвета.

Вино обладает в меру насыщенным, питким, гармоничным, сбалансированным, фруктовым вкусом с освежающей кислотностью и сухим, приятно минеральным послевкусием.

У вина приятный аромат с фруктово-цветочными тонами, дополненными тонкими минеральными штрихами.

Вино подают как аперитив и в паре с легкими блюдами — ризотто, сливочной телятиной, морепродуктами, оливками, крекерами и мягкими сырами.

Элегантное вино Louis Pierre et Fils, "Grand Connaisseur" Chardonnay можно подать в качестве аперитива, дополнения к обеду или ужину, а также взять с собой на пикник. Оно изготовлено из винограда сорта Шардоне традиционным для белых вин методом винификации, благодаря чему сохраняет индивидуальные органолептические особенности винограда и обладает привлекательным характером. Морозный и влажный 2021 год стал тяжелым испытанием для виноградных лоз Бургундии. После довольно холодной зимы наступил по-весеннему теплый март, что спровоцировало раннее распускание почек и бутонов. Сильные заморозки (с 6 по 8 апреля) стали разрушительными для многих виноградников Бургундии. Потери урожайности составили от одной трети до 80%. Апрель и май в целом были прохладными и дождливыми, что замедлило вегетативное развитие. Июнь выдался непредсказуемым, с часто знойными периодами и грозами. В июле установилась пасмурная и дождливая погода, что вызвало появление мучнистой росы. Только во второй половине августа погодные условия стали благоприятными, что позволило урожаю достичь оптимальной спелости. Несмотря на все сложности, качество уцелевшего винограда было очень удовлетворительным.Винодельня Louis Pierre et Fils помогает стать на шаг ближе к богатому французскому наследию винодельческой культуры. Компания, расположенная в коммуне Сен-Обен, раскрывает бургундский терруар в своих красных и белых винах из Пино Нуар и Шардоне. Благодаря оптимальному соотношению цены и качества, многие потребители могут себе позволить насладиться этими простыми и в то же время изысканными винами, что положительно сказывается на имидже компании и популярности ее продукции. Компания Louis Pierre et Fils является частью Roux Pere & Fils.

Свое начало Domaine Roux Pere & Fils берет с 1945 года, когда родоначальник будущей винной династии Марсель Ру приобрел поместье в Saint-Aubin в Лангедоке. Это поместье имело площадь около 5 гектаров, но, благодаря упорному труду нескольких поколений и огромной любви к своему делу, винное хозяйство расширило свои границы и сейчас владеет более 150 гектарами земли в разных регионах Франции. Внодельня входит в десятку крупнейших землевладельцев Бургундии. Ее вина являются прекрасным образцом классических французских вин, и каждый год их отмечают на различных международных конкурсах медалями и наградами. Виноградные лозы в хозяйстве высаживают исключительно на восточных и южных склонах, извлекая наибольшую пользу для урожая благодаря экспозиции. Виноград собирают только вручную и строго придерживаются традиционных рецептов в изготовлении вин, при этом ориентируясь в производстве и на передовые технологии.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино обладает в меру насыщенным, питким, гармоничным, сбалансированным, фруктовым вкусом с освежающей кислотностью и сухим, приятно минеральным послевкусием.

У вина приятный аромат с фруктово-цветочными тонами, дополненными тонкими минеральными штрихами.

Вино подают как аперитив и в паре с легкими блюдами — ризотто, сливочной телятиной, морепродуктами, оливками, крекерами и мягкими сырами.

Элегантное вино Louis Pierre et Fils, "Grand Connaisseur" Chardonnay можно подать в качестве аперитива, дополнения к обеду или ужину, а также взять с собой на пикник. Оно изготовлено из винограда сорта Шардоне традиционным для белых вин методом винификации, благодаря чему сохраняет индивидуальные органолептические особенности винограда и обладает привлекательным характером. Морозный и влажный 2021 год стал тяжелым испытанием для виноградных лоз Бургундии. После довольно холодной зимы наступил по-весеннему теплый март, что спровоцировало раннее распускание почек и бутонов. Сильные заморозки (с 6 по 8 апреля) стали разрушительными для многих виноградников Бургундии. Потери урожайности составили от одной трети до 80%. Апрель и май в целом были прохладными и дождливыми, что замедлило вегетативное развитие. Июнь выдался непредсказуемым, с часто знойными периодами и грозами. В июле установилась пасмурная и дождливая погода, что вызвало появление мучнистой росы. Только во второй половине августа погодные условия стали благоприятными, что позволило урожаю достичь оптимальной спелости. Несмотря на все сложности, качество уцелевшего винограда было очень удовлетворительным.Винодельня Louis Pierre et Fils помогает стать на шаг ближе к богатому французскому наследию винодельческой культуры. Компания, расположенная в коммуне Сен-Обен, раскрывает бургундский терруар в своих красных и белых винах из Пино Нуар и Шардоне. Благодаря оптимальному соотношению цены и качества, многие потребители могут себе позволить насладиться этими простыми и в то же время изысканными винами, что положительно сказывается на имидже компании и популярности ее продукции. Компания Louis Pierre et Fils является частью Roux Pere & Fils.

Свое начало Domaine Roux Pere & Fils берет с 1945 года, когда родоначальник будущей винной династии Марсель Ру приобрел поместье в Saint-Aubin в Лангедоке. Это поместье имело площадь около 5 гектаров, но, благодаря упорному труду нескольких поколений и огромной любви к своему делу, винное хозяйство расширило свои границы и сейчас владеет более 150 гектарами земли в разных регионах Франции. Внодельня входит в десятку крупнейших землевладельцев Бургундии. Ее вина являются прекрасным образцом классических французских вин, и каждый год их отмечают на различных международных конкурсах медалями и наградами. Виноградные лозы в хозяйстве высаживают исключительно на восточных и южных склонах, извлекая наибольшую пользу для урожая благодаря экспозиции. Виноград собирают только вручную и строго придерживаются традиционных рецептов в изготовлении вин, при этом ориентируясь в производстве и на передовые технологии.

Вино золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вино обладает элегантным, хорошо структурированным, средней полноты вкусом.

Вино с приятным свежим фруктовым ароматом с нотами минералов, фруктовыми и цветочными нюансами.

Вино отлично подходит к белому мясу, рыбе.

Премье Крю Ле Вайон охватывает несколько участков, некоторые из них располагаются на территории Ле Вайон. Удивительно гармонично в этом Премье Крю происходит смешение вин со старых, придающих утонченность, и молодых лоз, которые добавляют вину отличную свежесть и цветочные нотки. Результат превосходит все ожидания — великолепное, элегантное, хорошо структурированное вино Chablis Premier Cru Les Vaillons 2008, способное подарить невероятное наслаждение, раскрываясь в бокале цитрусовыми оттенками, тесно переплетаясь с многогранными фруктовыми и цветочными тонами и минеральными бликами. Лучше всего употребить в течение 4 лет после релиза. Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей, начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены — и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, доставляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis vieille vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается на Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Вино золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вино обладает элегантным, хорошо структурированным, средней полноты вкусом.

Вино с приятным свежим фруктовым ароматом с нотами минералов, фруктовыми и цветочными нюансами.

Вино отлично подходит к белому мясу, рыбе.

Премье Крю Ле Вайон охватывает несколько участков, некоторые из них располагаются на территории Ле Вайон. Удивительно гармонично в этом Премье Крю происходит смешение вин со старых, придающих утонченность, и молодых лоз, которые добавляют вину отличную свежесть и цветочные нотки. Результат превосходит все ожидания — великолепное, элегантное, хорошо структурированное вино Chablis Premier Cru Les Vaillons 2008, способное подарить невероятное наслаждение, раскрываясь в бокале цитрусовыми оттенками, тесно переплетаясь с многогранными фруктовыми и цветочными тонами и минеральными бликами. Лучше всего употребить в течение 4 лет после релиза. Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей, начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены — и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, доставляют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis vieille vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается на Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Вино ярко-желтого цвета.

Вкус вина обладает сложным сочетанием нот груши, меда и цитрусовых, с отлично сбалансированной кислотностью, которая продолжается в долгом послевкусии.

Аромат вина наполнен чистыми тонами груши и яблок, нюансами мокрых камней и меда.

Вино идеально подойдет в качестве аперитива и в сочетании с дарами моря, дополнит холодное мясо, козьи сыры.

Chablis 2010 от Домэна Ларош — сложное, изысканное, прекрасно сбалансированное вино с длительным послевкусием. Вино создано из винограда сорта Шардоне, полученного на основе долгосрочных контрактов с лучших виноградников Шабли, занимающих 2900 гектаров. Урожай собирают в конце сентября. После доставки на винодельню ягоды измельчаются при помощи пневматического пресса и проходят холодную мацерацию в течение 12 часов при температуре от 12 до 15°С в больших емкостях, специально предназначенных для этой цели, исключающих контакт с воздухом. После 15-дневной ферментации в стальных резервуарах при температуре 16°С и яблочно-молочного брожения, вино выдерживается от 4 до 6 месяцев на осадке в чанах из нержавеющей стали. Перед бутилированием производится минимальная фильтрация, розлив осуществляется при низком давлении, чтобы сохранить характер вина.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Вино ярко-желтого цвета.

Вкус вина обладает сложным сочетанием нот груши, меда и цитрусовых, с отлично сбалансированной кислотностью, которая продолжается в долгом послевкусии.

Аромат вина наполнен чистыми тонами груши и яблок, нюансами мокрых камней и меда.

Вино идеально подойдет в качестве аперитива и в сочетании с дарами моря, дополнит холодное мясо, козьи сыры.

Chablis 2010 от Домэна Ларош — сложное, изысканное, прекрасно сбалансированное вино с длительным послевкусием. Вино создано из винограда сорта Шардоне, полученного на основе долгосрочных контрактов с лучших виноградников Шабли, занимающих 2900 гектаров. Урожай собирают в конце сентября. После доставки на винодельню ягоды измельчаются при помощи пневматического пресса и проходят холодную мацерацию в течение 12 часов при температуре от 12 до 15°С в больших емкостях, специально предназначенных для этой цели, исключающих контакт с воздухом. После 15-дневной ферментации в стальных резервуарах при температуре 16°С и яблочно-молочного брожения, вино выдерживается от 4 до 6 месяцев на осадке в чанах из нержавеющей стали. Перед бутилированием производится минимальная фильтрация, розлив осуществляется при низком давлении, чтобы сохранить характер вина.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.