Вино Крымское и Бургундия Аринту и Шардоне, Страница 32

Вино бледно-золотого цвета.

Вкус вина элегантный, насыщенный, объемный, свежий, с шелковистой текстурой, утонченными минеральными нотками и изящным, продолжительным послевкусием, в котором сохраняются приятные оттенки белых цветов.

Вино обладает откровенным, душистым ароматом с приятными цветочными оттенками

Вино идеально сочетается с иберийской ветчиной, овощами-гриль, ризотто, белой рыбой, курятиной, мидиями или кальмарами.

Domaine Charly Nicolle, Chablis "Ante MCMLXXX" — изысканное Шабли великолепной типичности, обладающее яркой индивидуальностью! Название вина означает "до 1980 года", поскольку это год рождения Шарли Николь, а Шардоне для изготовления данного вина собирается с участков со старыми лозами, посаженными до 1980 года (в период с 1965 по 1975 год). Винодел Шарли Николь посвящает все свое время лозам, балуя их, как младенцев, что позволяет ему производить вино высочайшей утонченности и поразительной элегантности. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Традиционная винификация в емкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках включает ферментацию с натуральными дрожжами при контролируемой температуре 16-18 °C и яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается в течение года на осадке в чанах из нержавеющей стали (75%) и дубовых бочках (25%). Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет.

Владелец компании Domaine Charly Nicolle, несмотря на свой сравнительно юный возраст, сохранил все секреты и традиции, передаваемые в семье виноделов Николь уже на протяжении семи поколений. Свой первый виноградник площадью в 1/10 гектара Шарли Николь получил в 1997 году от своего прадеда. С тех пор винодел постепенно расширяет свою плантацию и постоянно совершенствует технологию производства. Сегодня виноградники Домена занимают 26 гектаров. Все вина Домена Шарли Николь обладают характерной для этого региона минеральностью, чистым вкусом и богатым ароматом. 

Вино бледно-золотого цвета.

Вкус вина элегантный, насыщенный, объемный, свежий, с шелковистой текстурой, утонченными минеральными нотками и изящным, продолжительным послевкусием, в котором сохраняются приятные оттенки белых цветов.

Вино обладает откровенным, душистым ароматом с приятными цветочными оттенками

Вино идеально сочетается с иберийской ветчиной, овощами-гриль, ризотто, белой рыбой, курятиной, мидиями или кальмарами.

Domaine Charly Nicolle, Chablis "Ante MCMLXXX" — изысканное Шабли великолепной типичности, обладающее яркой индивидуальностью! Название вина означает "до 1980 года", поскольку это год рождения Шарли Николь, а Шардоне для изготовления данного вина собирается с участков со старыми лозами, посаженными до 1980 года (в период с 1965 по 1975 год). Винодел Шарли Николь посвящает все свое время лозам, балуя их, как младенцев, что позволяет ему производить вино высочайшей утонченности и поразительной элегантности. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Традиционная винификация в емкостях из нержавеющей стали и дубовых бочках включает ферментацию с натуральными дрожжами при контролируемой температуре 16-18 °C и яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается в течение года на осадке в чанах из нержавеющей стали (75%) и дубовых бочках (25%). Потенциал хранения вина составляет 6-8 лет.

Владелец компании Domaine Charly Nicolle, несмотря на свой сравнительно юный возраст, сохранил все секреты и традиции, передаваемые в семье виноделов Николь уже на протяжении семи поколений. Свой первый виноградник площадью в 1/10 гектара Шарли Николь получил в 1997 году от своего прадеда. С тех пор винодел постепенно расширяет свою плантацию и постоянно совершенствует технологию производства. Сегодня виноградники Домена занимают 26 гектаров. Все вина Домена Шарли Николь обладают характерной для этого региона минеральностью, чистым вкусом и богатым ароматом. 

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, сбалансированный, питкий, с маслянистой текстурой, цитрусово-пряными оттенками и тонкими солновато-минеральными нюансами в гладком послевкусии.

Вино привлекает освежающим, гармоничным, сложным ароматом, сотканным из нот персика, зеленого яблока, груши, минералов, трав и весенних цветов.

Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

Armand Heitz, Meursault AOC — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках апелласьона Мерсо с известково-глинистыми почвами. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей традиционной винификацией, проходящей в дубовых бочках со строгим температурным контролем в течение 10 дней. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 11 месяцев (20% бочек являются новыми). Потенциал вина составляет 5-7 лет.

История поместья начинается с середины 19 века с семьи Nié-Vantey. Они владели виноградниками от от Сантене до Кло-де-Вужо и занимались торговой деятельностью. К сожалению, после нашествия филлоксеры, большинство виноградников пришлось продать. В 1900 году Жорж Лёшарде, крупный виноторговец в Кот-де-Бон, женился на Марсель Ниэ. Их имущество насчитывало несколько фермерских домов и 20 га виноградников. Их сын, Арман, унаследовал половину имущества, которое, в свою очередь, он разделил между тремя детьми, Бриджит, Кэтрин и Бернардом.В 1983 году Бриджит Лёшарде вышла замуж за Кристиана Хейтца и спустя несколько лет они основали Domaine Heitz-Lochardet. Арман Хейтц, внук Армана Лёшарде, в 2011 году окончил школу Чанжин и получил диплом энолога, а с 2012 года он присоединился к семейному бизнесу.Сегодня вина Armand Heitz завоевывают новые горизонты, покоряя сердца истинных ценителей французских вин.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, сбалансированный, питкий, с маслянистой текстурой, цитрусово-пряными оттенками и тонкими солновато-минеральными нюансами в гладком послевкусии.

Вино привлекает освежающим, гармоничным, сложным ароматом, сотканным из нот персика, зеленого яблока, груши, минералов, трав и весенних цветов.

Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

Armand Heitz, Meursault AOC — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках апелласьона Мерсо с известково-глинистыми почвами. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей традиционной винификацией, проходящей в дубовых бочках со строгим температурным контролем в течение 10 дней. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 11 месяцев (20% бочек являются новыми). Потенциал вина составляет 5-7 лет.

История поместья начинается с середины 19 века с семьи Nié-Vantey. Они владели виноградниками от от Сантене до Кло-де-Вужо и занимались торговой деятельностью. К сожалению, после нашествия филлоксеры, большинство виноградников пришлось продать. В 1900 году Жорж Лёшарде, крупный виноторговец в Кот-де-Бон, женился на Марсель Ниэ. Их имущество насчитывало несколько фермерских домов и 20 га виноградников. Их сын, Арман, унаследовал половину имущества, которое, в свою очередь, он разделил между тремя детьми, Бриджит, Кэтрин и Бернардом.В 1983 году Бриджит Лёшарде вышла замуж за Кристиана Хейтца и спустя несколько лет они основали Domaine Heitz-Lochardet. Арман Хейтц, внук Армана Лёшарде, в 2011 году окончил школу Чанжин и получил диплом энолога, а с 2012 года он присоединился к семейному бизнесу.Сегодня вина Armand Heitz завоевывают новые горизонты, покоряя сердца истинных ценителей французских вин.

Обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус округлый, полнотелый, очаровательный, с нотами лимонной цедры и помело, хорошей точностью и минеральностью. Послевкусие длительное и сбалансированное.

Гармоничный, свежий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, специй для выпечки, лимона и минералов.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Pouilly-Fuisse 1-er Cru "La Frerie" AOC — очаровательное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне, выращенного на участке "Ля Фрери" класса Премье Крю в апелласьоне Солютре-Пуйи. Виноградники высажены на меловых осадочных породах глинисто-известнякового типа с вкраплением красной глины на высоте 290-295 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием и ферментацией, проходящей в старых дубовых бочках (1-3-летние). Выдерживается вино на тонком осадке в течение 11 месяцев в бочках из французского дуба, во время выдержки проводится регулярный батоннаж. Перед бутилированием вино дополнительно выдерживается в стальных чанах в течение 5 месяцев.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус округлый, полнотелый, очаровательный, с нотами лимонной цедры и помело, хорошей точностью и минеральностью. Послевкусие длительное и сбалансированное.

Гармоничный, свежий, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, специй для выпечки, лимона и минералов.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Pouilly-Fuisse 1-er Cru "La Frerie" AOC — очаровательное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне, выращенного на участке "Ля Фрери" класса Премье Крю в апелласьоне Солютре-Пуйи. Виноградники высажены на меловых осадочных породах глинисто-известнякового типа с вкраплением красной глины на высоте 290-295 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием и ферментацией, проходящей в старых дубовых бочках (1-3-летние). Выдерживается вино на тонком осадке в течение 11 месяцев в бочках из французского дуба, во время выдержки проводится регулярный батоннаж. Перед бутилированием вино дополнительно выдерживается в стальных чанах в течение 5 месяцев.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус округлый, среднетелый, яркий, с нотами желтого яблока, груши Анжу, лимона, цветов ромашки и камней, освежающей кислинкой и стойким послевкусием.

Гармоничный, свежий, очаровательный аромат раскрывается в бокале оттенками абрикоса, персика, специй и морского бриза.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Pouilly-Fuisse 1-er Cru "Au Vignerais" AOC — очаровательное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне, выращенного на участке "О Виньерэ" класса Премье Крю в апелласьоне Солютре-Пуйи. Виноградники высажены на меловых осадочных породах глинисто-известнякового типа с вкраплением красной глины на высоте 270 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием и ферментацией, проходящей в старых дубовых бочках (1-3-летние). Выдерживается вино на тонком осадке в течение 11 месяцев в бочках из французского дуба, во время выдержки проводится регулярный батоннаж. Перед бутилированием вино дополнительно выдерживается в стальных чанах в течение 5 месяцев.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус округлый, среднетелый, яркий, с нотами желтого яблока, груши Анжу, лимона, цветов ромашки и камней, освежающей кислинкой и стойким послевкусием.

Гармоничный, свежий, очаровательный аромат раскрывается в бокале оттенками абрикоса, персика, специй и морского бриза.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Pouilly-Fuisse 1-er Cru "Au Vignerais" AOC — очаровательное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне, выращенного на участке "О Виньерэ" класса Премье Крю в апелласьоне Солютре-Пуйи. Виноградники высажены на меловых осадочных породах глинисто-известнякового типа с вкраплением красной глины на высоте 270 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием и ферментацией, проходящей в старых дубовых бочках (1-3-летние). Выдерживается вино на тонком осадке в течение 11 месяцев в бочках из французского дуба, во время выдержки проводится регулярный батоннаж. Перед бутилированием вино дополнительно выдерживается в стальных чанах в течение 5 месяцев.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина мягкий, сбалансированный, изящный, с фруктово-цитрусовыми оттенками, живой кислинкой и долгим послевкусием с травяными акцентами.

Вино привлекает ярким, свежим ароматом, в котором ноты персика, лимона и грейпфрута гармонично дополняются нюансами трав и весенних цветов.

Вино хорошо сочетается с жареной рыбой, любыми блюдами из лосося, ракообразными, курицей или горячей колбасой со сливочным соусом.

Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Fretille" — изысканное вино с мощным, чистым ароматом и глубоким, многогранным вкусом. Виноградник, с которого собирают виноград для изготовления вина, расположен в 6 км к северу от Бона, в красивой деревне, расположенной между холмами Гран Крю Кортон и Кортон-Шарлемань. В Пернан-Вержелесс выращиваются как белые, так и красные сорта винограда. Все виноградники в Пернан-Вержелесс классифицированы как Премье и Гран Крю. Участок "Су Фретий" идеально расположен на южной стороне крутого склона над деревней, откуда открывается вид с прекрасной панорамой на статую Богоматери Доброй Надежды. Шардоне собирается вручную со старых лоз, возраст которых превышает 70 лет, и тщательно сортируется. Ферментация при контролируемой температуре проходит в дубовых баррелях. Созревание в бочках из французского дуба, 20% которых — новые, длится 13 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 15 лет.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина мягкий, сбалансированный, изящный, с фруктово-цитрусовыми оттенками, живой кислинкой и долгим послевкусием с травяными акцентами.

Вино привлекает ярким, свежим ароматом, в котором ноты персика, лимона и грейпфрута гармонично дополняются нюансами трав и весенних цветов.

Вино хорошо сочетается с жареной рыбой, любыми блюдами из лосося, ракообразными, курицей или горячей колбасой со сливочным соусом.

Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Fretille" — изысканное вино с мощным, чистым ароматом и глубоким, многогранным вкусом. Виноградник, с которого собирают виноград для изготовления вина, расположен в 6 км к северу от Бона, в красивой деревне, расположенной между холмами Гран Крю Кортон и Кортон-Шарлемань. В Пернан-Вержелесс выращиваются как белые, так и красные сорта винограда. Все виноградники в Пернан-Вержелесс классифицированы как Премье и Гран Крю. Участок "Су Фретий" идеально расположен на южной стороне крутого склона над деревней, откуда открывается вид с прекрасной панорамой на статую Богоматери Доброй Надежды. Шардоне собирается вручную со старых лоз, возраст которых превышает 70 лет, и тщательно сортируется. Ферментация при контролируемой температуре проходит в дубовых баррелях. Созревание в бочках из французского дуба, 20% которых — новые, длится 13 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 15 лет.

Вино слегка мутного желто-соломенного цвета.

Вино отличается легким, освежающим, динамичным вкусом с выразительными фруктовыми оттенками, бодрящей кислотностью и аппетитными, дразнящими солеными штрихами в сухом послевкусии.

Вино интригует пикантным, дерзким ароматом с тонами тропических фруктов, дрожжей, сухоцвета и морской соли.

Вино хорошо сочетается с легкими закусками, морепродуктами, овощными салатами, пиццей, пастой, несложными рыбными блюдами, мясом птицы и сырами. Подается в качестве аперитива.

"P'tit Poussot" — легкое, энергичное, живое, задорное белое вино из региона Юра, обладающее пикантным ароматом, аппетитной кислотностью и солоноватым минеральным послевкусием. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного на биодинамическом винограднике с почвой из бело-серого мергеля. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Урожай собирается вручную и полностью отделяется от гребней. При изготовлении вина применяются прямое прессование, спонтанная ферментация без искусственных добавок или сульфитов и выдержка в резервуарах из стекловолокна на протяжении 8 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется, сера не добавляется.2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, это было необходимо для сохранения характерной свежести и кислотности вин 2018 года.

Domaine de l'Octavin — гаражная мини-винодельня, которая производит биодинамические вина без добавления серы. Владелица винодельни Алис Буво — прежде всего музыкант, виолончелистка, окончившая консерваторию в Безансоне. Именно поэтому она сначала назвала свой домен OpusVinum, позже переименовав в Domaine de l'Octavin, но оставив его символом скрипичный ключ и дав многим винами музыкальные название из произведений Моцарта. Второе, энологическое образование Алис получила в Бордо. Став дипломированным энологом, она путешествовала по виноградникам мира 3 года, а вернувшись, обосновалась в регионе Жюра, в Арбуа. В 2005 году она вместе с Шарлем Даганом создала домен с виноградниками площадью в 3,6 га, которым с 2015 года управляет единолично. Домен, сертифицированный сначала как органический, а затем и как биодинамический, выпускает живые вина, которые можно назвать чистым ферментированным виноградным соком ("pur jus"). Начиная с 2009 года, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. Основное внимание Алис уделяет работе на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Как говорит сама Алис, "в Domaine de l'Octavin нет заранее определенного рецепта, каждый урожай — это сюрприз, я приспосабливаюсь к винограду и его урожаю".

Вино слегка мутного желто-соломенного цвета.

Вино отличается легким, освежающим, динамичным вкусом с выразительными фруктовыми оттенками, бодрящей кислотностью и аппетитными, дразнящими солеными штрихами в сухом послевкусии.

Вино интригует пикантным, дерзким ароматом с тонами тропических фруктов, дрожжей, сухоцвета и морской соли.

Вино хорошо сочетается с легкими закусками, морепродуктами, овощными салатами, пиццей, пастой, несложными рыбными блюдами, мясом птицы и сырами. Подается в качестве аперитива.

"P'tit Poussot" — легкое, энергичное, живое, задорное белое вино из региона Юра, обладающее пикантным ароматом, аппетитной кислотностью и солоноватым минеральным послевкусием. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного на биодинамическом винограднике с почвой из бело-серого мергеля. Средний возраст лоз составляет 40 лет. Урожай собирается вручную и полностью отделяется от гребней. При изготовлении вина применяются прямое прессование, спонтанная ферментация без искусственных добавок или сульфитов и выдержка в резервуарах из стекловолокна на протяжении 8 месяцев. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется, сера не добавляется.2018 год подарил Бургундии редкий урожай, отличающийся как качеством, так и количеством. Обильные осадки зимой и весной обеспечили почвы достаточным запасом грунтовых вод. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. Прекрасные погодные условия привели к более раннему сбору урожая, это было необходимо для сохранения характерной свежести и кислотности вин 2018 года.

Domaine de l'Octavin — гаражная мини-винодельня, которая производит биодинамические вина без добавления серы. Владелица винодельни Алис Буво — прежде всего музыкант, виолончелистка, окончившая консерваторию в Безансоне. Именно поэтому она сначала назвала свой домен OpusVinum, позже переименовав в Domaine de l'Octavin, но оставив его символом скрипичный ключ и дав многим винами музыкальные название из произведений Моцарта. Второе, энологическое образование Алис получила в Бордо. Став дипломированным энологом, она путешествовала по виноградникам мира 3 года, а вернувшись, обосновалась в регионе Жюра, в Арбуа. В 2005 году она вместе с Шарлем Даганом создала домен с виноградниками площадью в 3,6 га, которым с 2015 года управляет единолично. Домен, сертифицированный сначала как органический, а затем и как биодинамический, выпускает живые вина, которые можно назвать чистым ферментированным виноградным соком ("pur jus"). Начиная с 2009 года, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. Основное внимание Алис уделяет работе на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Как говорит сама Алис, "в Domaine de l'Octavin нет заранее определенного рецепта, каждый урожай — это сюрприз, я приспосабливаюсь к винограду и его урожаю".

Вино яркого золотистого цвета.

Вкус вина насыщенный, выразительный, очень богатый, с отличной минеральностью, нотами яблока и груши, сбалансированной кислотностью и свежим, длительным минеральным послевкусием.

Свежий, изысканный аромат вина наполнен оттенками зеленого яблока, цитрусовых фруктов, сена и сливочного масла.

Вино хорошо сочетается со свининой, жирной рыбой (лосось, тунец), моллюсками, неострыми и мягкими сырами.

Domaine Nathalie & Gilles Fevre, Chablis 1-er Cru "Fourchaume" — богатое биодинамическое белое вино из винограда сорта Шардоне с виноградника "Фуршом", разбитого на длинных солнечных склонах, обращенных к восходящему солнцу, что позволяет почве из киммериджского известняка быстро прогреваться и способствовать хорошему созреванию плодов. Лозы Шардоне были посажены здесь с 1942 по 1989 год. Винификация и выдержка вина на осадке в течение как минимум 12 месяцев проходят в резервуарах из нержавеющей стали. После умеренной фильтрации и розлива вино хранится в бутылках в кондиционированном погребе.

Семья Февр занимается производством вина уже более века. Предок нынешнего владельца винодельни, Жиля Февр, Зафир возделывал свои виноградники еще в XIX веке. Начало ХХ века в семье Февр связано с развитием виноделия под руководством прадеда Жиля — Марселя Февр. Будучи предпринимателем по натуре, а также дальновидным управленцем, он сумел рассмотреть потенциал вин Шабли, пророча им большое будущее. Дело отца продолжил Бернар Февр, который приходится дедом нынешнему хозяину семейной винодельни. Бернар купил в Шабли несколько виноградников класса Гран Крю и Премье Крю, тем самым расширив территорию компании. Следующий период развития винодельни связан уже с именем отца Жиля — Жака Февр, который не только смог приобрести новые участки, но и возродить те территории, которые в свое время были поражены филлоксерой.Постепенно управление делами перешло по наследству Жилю Февр, который во время изучения энологии в университет встретил свою будущую жену — Натали. Увлеченные одной страстью к виноделию, сегодня они возглавляют компанию, стремясь не только сохранить наследие предков, но и расширить и обогатить ассортимент напитков. Плод их совместных трудов — великолепные вина Шабли, сквозь века несущие традиции бургундского виноделия.

Вино яркого золотистого цвета.

Вкус вина насыщенный, выразительный, очень богатый, с отличной минеральностью, нотами яблока и груши, сбалансированной кислотностью и свежим, длительным минеральным послевкусием.

Свежий, изысканный аромат вина наполнен оттенками зеленого яблока, цитрусовых фруктов, сена и сливочного масла.

Вино хорошо сочетается со свининой, жирной рыбой (лосось, тунец), моллюсками, неострыми и мягкими сырами.

Domaine Nathalie & Gilles Fevre, Chablis 1-er Cru "Fourchaume" — богатое биодинамическое белое вино из винограда сорта Шардоне с виноградника "Фуршом", разбитого на длинных солнечных склонах, обращенных к восходящему солнцу, что позволяет почве из киммериджского известняка быстро прогреваться и способствовать хорошему созреванию плодов. Лозы Шардоне были посажены здесь с 1942 по 1989 год. Винификация и выдержка вина на осадке в течение как минимум 12 месяцев проходят в резервуарах из нержавеющей стали. После умеренной фильтрации и розлива вино хранится в бутылках в кондиционированном погребе.

Семья Февр занимается производством вина уже более века. Предок нынешнего владельца винодельни, Жиля Февр, Зафир возделывал свои виноградники еще в XIX веке. Начало ХХ века в семье Февр связано с развитием виноделия под руководством прадеда Жиля — Марселя Февр. Будучи предпринимателем по натуре, а также дальновидным управленцем, он сумел рассмотреть потенциал вин Шабли, пророча им большое будущее. Дело отца продолжил Бернар Февр, который приходится дедом нынешнему хозяину семейной винодельни. Бернар купил в Шабли несколько виноградников класса Гран Крю и Премье Крю, тем самым расширив территорию компании. Следующий период развития винодельни связан уже с именем отца Жиля — Жака Февр, который не только смог приобрести новые участки, но и возродить те территории, которые в свое время были поражены филлоксерой.Постепенно управление делами перешло по наследству Жилю Февр, который во время изучения энологии в университет встретил свою будущую жену — Натали. Увлеченные одной страстью к виноделию, сегодня они возглавляют компанию, стремясь не только сохранить наследие предков, но и расширить и обогатить ассортимент напитков. Плод их совместных трудов — великолепные вина Шабли, сквозь века несущие традиции бургундского виноделия.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, сбалансированный, с фруктово-цитрусовыми оттенками и пикантной кислинкой в невероятно долгом послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий, гармоничный аромат, сотканный из нот персика, абрикоса, груши, нектарина, жимолости и трав.

Вино прекрасно сочетается с паштетами, ветчиной и колбасными изделиями.

Maxime Cheurlin Noellat, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits AOC Blanc — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который собирается вручную с участка "Le Champ des Allouettes" площадью в 1 га. Виноградник расположен в районе Лейли над Нюи-Сен-Жорж, он имеет южную экспозицию и известковые почвы. Очищенный от гребней виноград подвергается традиционной для красных вин винификации. Для брожения используются только натуральные дрожжевые культуры. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали и сопровождается регулярной перекачкой сусла. Выдерживается вино 16 месяцев в дубовых бочках, треть из которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет. Пик зрелости винтажа 2020 года придется на 2022-2026 годы.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, племянником Шарля Ноэлла, который когда-то был владельцем одного из величайших Доменов в Вон Романе и внес важный вклад в Домены Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также в Домен Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat договорился о продаже своей продукции в течени 20 лет таким именитым виноделам, как Жадо и Друэн. В 2010-м году во главе Домена Жорж Ноэлла встал 20-летний Максим Шерлян, который принял управление имением от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но кажется, что бургундское вино действительно у него в крови, поскольку он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Свою "родословную" он дополнил обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и практикой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году. Сегодня небольшой, но могучий Домен Жорж Ноэлла владеет виноградниками площадью в 5,5 га, включая одни из самых глубоких терруаров Вон Романе и Нюи-Сен-Жорж. Максим унаследовал большую часть старых лоз, которые он намеревается сохранить, уделяя им особое внимание. Что касается виноделия, то, даже на столь раннем этапе своей винодельческой карьеры, Максим уже заработал репутацию благодаря своему элегантному стилю. Винный критик Ален Медоуз из "Burghound" отметил, что вина Максима Шерляна — "это впечатляюще созданные вина, которые подчеркивают чистоту фруктов и изысканность, их действительно можно было бы назвать тонкими. Можно пожелать немного большего тела и веса, но это скорее стилистический комментарий, потому что вина прекрасно сбалансированы и ясно говорят о лежащих в их основе терруарах". А Нил Мартин из "Wine Advocate" называет Максима "целеустремленным молодым виноделом, чьи принципы были привиты с раннего возраста, но вау — какой потенциал!".

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, сбалансированный, с фруктово-цитрусовыми оттенками и пикантной кислинкой в невероятно долгом послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий, гармоничный аромат, сотканный из нот персика, абрикоса, груши, нектарина, жимолости и трав.

Вино прекрасно сочетается с паштетами, ветчиной и колбасными изделиями.

Maxime Cheurlin Noellat, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits AOC Blanc — элегантное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который собирается вручную с участка "Le Champ des Allouettes" площадью в 1 га. Виноградник расположен в районе Лейли над Нюи-Сен-Жорж, он имеет южную экспозицию и известковые почвы. Очищенный от гребней виноград подвергается традиционной для красных вин винификации. Для брожения используются только натуральные дрожжевые культуры. Ферментация протекает в чанах из нержавеющей стали и сопровождается регулярной перекачкой сусла. Выдерживается вино 16 месяцев в дубовых бочках, треть из которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 5-10 лет. Пик зрелости винтажа 2020 года придется на 2022-2026 годы.

Domaine Georges Noellat был основан Жоржем Ноэлла, племянником Шарля Ноэлла, который когда-то был владельцем одного из величайших Доменов в Вон Романе и внес важный вклад в Домены Жан-Жака Конфюрона и Юдло-Ноэлла, а также в Домен Леруа. В 1990 году Domaine Georges Noëllat договорился о продаже своей продукции в течени 20 лет таким именитым виноделам, как Жадо и Друэн. В 2010-м году во главе Домена Жорж Ноэлла встал 20-летний Максим Шерлян, который принял управление имением от своей бабушки. Максим вырос в Шампани, но кажется, что бургундское вино действительно у него в крови, поскольку он племянник семьи Жайе и двоюродный брат сыновей Эммануэля Руже. Свою "родословную" он дополнил обучением виноделию в Lycée du Viticole в Боне и практикой в Domaine Emmanuel Rouget и Domaine Gros Frère et Soeur в 2009 году. Сегодня небольшой, но могучий Домен Жорж Ноэлла владеет виноградниками площадью в 5,5 га, включая одни из самых глубоких терруаров Вон Романе и Нюи-Сен-Жорж. Максим унаследовал большую часть старых лоз, которые он намеревается сохранить, уделяя им особое внимание. Что касается виноделия, то, даже на столь раннем этапе своей винодельческой карьеры, Максим уже заработал репутацию благодаря своему элегантному стилю. Винный критик Ален Медоуз из "Burghound" отметил, что вина Максима Шерляна — "это впечатляюще созданные вина, которые подчеркивают чистоту фруктов и изысканность, их действительно можно было бы назвать тонкими. Можно пожелать немного большего тела и веса, но это скорее стилистический комментарий, потому что вина прекрасно сбалансированы и ясно говорят о лежащих в их основе терруарах". А Нил Мартин из "Wine Advocate" называет Максима "целеустремленным молодым виноделом, чьи принципы были привиты с раннего возраста, но вау — какой потенциал!".

Вино бледно-гранатового цвета.

Вкус вина тонкий, элегантный, очень приятный, живой, легко пьющийся, чистый, средней насыщенности, гибкий, с нотками красных ягод и земли, слегка терпкими сбалансированными танинами и энергичным, ярким послевкусием.

Интенсивный аромат вина раскрывается нотами клюквы, клубники, малины, красной смородины, апельсиновых цукатов, персика, яблока, фиалки и оттенками белого перца.

Вино составит отличную пару мясным закускам и салатам, изысканным пряным азиатским блюдам, сырам, подойдет в качестве аперитива. Попробуйте его с татаки из тунца, лакированного апельсиновым соком с кориандром.

Zeroine, "GaCha" — очень необычное, смелое натуральное красное вино, захватывающий дух "блюж" из Южного Божоле! Вино в стиле "блюж" изготавливается белых и красных сортов винограда, имеет светло-красный цвет и сочетает вкусовые качества и белого, и красного вина. Оно полностью взрывает привычные нам органолептические рамки. Стиль был придуман в винных погребах Жиронды, где несколько виноделов пробовали свои силы в приготовлении напитков, контрастирующих с классицизмом Бордо. "ГаШа" производится из взятого в равных долях винограда сортов Гаме и Шардоне, выращенного биодинамическими методами в южных частях региона Божоле. Виноград поступает на винификацию целыми ягодами, без дробления. Сначала производится полууглекислая мацерация, при которой Гаме и Шардоне наслаиваются друг на друга, после чего следует инфузионная мацерация в открытых емкостях без каких-либо манипуляций (перекачивание сусла, пробитие "шапки и др.). Затем вино выдерживается 1 год в эмалированных чанах и разливается в бутылки без фильтрации, оклейки и добавления серы. Пик зрелости винтажа 2022 года придется на 2024-2031 годы. Перед употреблением рекомендуется декантация на протяжении 3-х часов.

Zeroine — хозяйство Майлис Бернар, внучки виноградаря и поклонницы творчества Jean-Francois Ganevat. Многие сравнивают их стили и находят схожими. Производство вин Зероин очень ограничено, поэтому они считаются жемчужинами Юры. Майлис Бернар с детства была увлечена лозами и вином, но жизнь сложилась так, что она стала заниматься IT проектами в крупной французской корпорации. Однако, после личной встречи с Жаном-Франсуа Ганева, она настолько прониклась его глубокой философией и любовью к вину, что решила кардинально поменять свою жизнь. Майлис стала получать профессиональное образование винодела и параллельно работать у семьи Ганева. Так прошло 2 года. В 2018 году Майлис приобрела собственную полностью оборудованную винодельню, которую вскоре все узнали как Zeroine. Идея была проста: делать натуральные вина без каких-либо добавок и с минимальным вмешательством. Гаме, Рислинг, Шардоне, Совиньон и Пино Нуар…

Вино бледно-гранатового цвета.

Вкус вина тонкий, элегантный, очень приятный, живой, легко пьющийся, чистый, средней насыщенности, гибкий, с нотками красных ягод и земли, слегка терпкими сбалансированными танинами и энергичным, ярким послевкусием.

Интенсивный аромат вина раскрывается нотами клюквы, клубники, малины, красной смородины, апельсиновых цукатов, персика, яблока, фиалки и оттенками белого перца.

Вино составит отличную пару мясным закускам и салатам, изысканным пряным азиатским блюдам, сырам, подойдет в качестве аперитива. Попробуйте его с татаки из тунца, лакированного апельсиновым соком с кориандром.

Zeroine, "GaCha" — очень необычное, смелое натуральное красное вино, захватывающий дух "блюж" из Южного Божоле! Вино в стиле "блюж" изготавливается белых и красных сортов винограда, имеет светло-красный цвет и сочетает вкусовые качества и белого, и красного вина. Оно полностью взрывает привычные нам органолептические рамки. Стиль был придуман в винных погребах Жиронды, где несколько виноделов пробовали свои силы в приготовлении напитков, контрастирующих с классицизмом Бордо. "ГаШа" производится из взятого в равных долях винограда сортов Гаме и Шардоне, выращенного биодинамическими методами в южных частях региона Божоле. Виноград поступает на винификацию целыми ягодами, без дробления. Сначала производится полууглекислая мацерация, при которой Гаме и Шардоне наслаиваются друг на друга, после чего следует инфузионная мацерация в открытых емкостях без каких-либо манипуляций (перекачивание сусла, пробитие "шапки и др.). Затем вино выдерживается 1 год в эмалированных чанах и разливается в бутылки без фильтрации, оклейки и добавления серы. Пик зрелости винтажа 2022 года придется на 2024-2031 годы. Перед употреблением рекомендуется декантация на протяжении 3-х часов.

Zeroine — хозяйство Майлис Бернар, внучки виноградаря и поклонницы творчества Jean-Francois Ganevat. Многие сравнивают их стили и находят схожими. Производство вин Зероин очень ограничено, поэтому они считаются жемчужинами Юры. Майлис Бернар с детства была увлечена лозами и вином, но жизнь сложилась так, что она стала заниматься IT проектами в крупной французской корпорации. Однако, после личной встречи с Жаном-Франсуа Ганева, она настолько прониклась его глубокой философией и любовью к вину, что решила кардинально поменять свою жизнь. Майлис стала получать профессиональное образование винодела и параллельно работать у семьи Ганева. Так прошло 2 года. В 2018 году Майлис приобрела собственную полностью оборудованную винодельню, которую вскоре все узнали как Zeroine. Идея была проста: делать натуральные вина без каких-либо добавок и с минимальным вмешательством. Гаме, Рислинг, Шардоне, Совиньон и Пино Нуар…

Вино золотистого цвета.

Вкус вина свежий, чистый, приятный, сливочный, с маслянистыми нотками, тонкими цитрусовыми оттенками, соленой минеральной линией и стойким, освежающим послевкусием.

В аромате вина доминируют минеральные тона, дополненные тонкими нюансами цитрусовых и белых фруктов и травы.

Вино хорошо сочетается с ризотто с артишоками, спагетти "Карбонара", филе-миньон из свинины с абрикосами.

Zeroine, "ChaCha" — натуральное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается биодинамическими методами в Юре, что подтверждает соответствующий сертификат. Собранный вручную урожай подвергается прямому прессованию. Полученный виноградный сок ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами без какого-либо вмешательства винодела. После этого вино выдерживается в течение двух лет в старой дубовой бочке объемом в 500 литров и разливается в бутылки без фильтрации, оклейки и добавления серы. Перед употреблением рекомендуется аэрация.

Zeroine — хозяйство Майлис Бернар, внучки виноградаря и поклонницы творчества Jean-Francois Ganevat. Многие сравнивают их стили и находят схожими. Производство вин Зероин очень ограничено, поэтому они считаются жемчужинами Юры. Майлис Бернар с детства была увлечена лозами и вином, но жизнь сложилась так, что она стала заниматься IT проектами в крупной французской корпорации. Однако, после личной встречи с Жаном-Франсуа Ганева, она настолько прониклась его глубокой философией и любовью к вину, что решила кардинально поменять свою жизнь. Майлис стала получать профессиональное образование винодела и параллельно работать у семьи Ганева. Так прошло 2 года. В 2018 году Майлис приобрела собственную полностью оборудованную винодельню, которую вскоре все узнали как Zeroine. Идея была проста: делать натуральные вина без каких-либо добавок и с минимальным вмешательством. Гаме, Рислинг, Шардоне, Совиньон и Пино Нуар…

Вино золотистого цвета.

Вкус вина свежий, чистый, приятный, сливочный, с маслянистыми нотками, тонкими цитрусовыми оттенками, соленой минеральной линией и стойким, освежающим послевкусием.

В аромате вина доминируют минеральные тона, дополненные тонкими нюансами цитрусовых и белых фруктов и травы.

Вино хорошо сочетается с ризотто с артишоками, спагетти "Карбонара", филе-миньон из свинины с абрикосами.

Zeroine, "ChaCha" — натуральное белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается биодинамическими методами в Юре, что подтверждает соответствующий сертификат. Собранный вручную урожай подвергается прямому прессованию. Полученный виноградный сок ферментируется с натуральными дрожжевыми культурами без какого-либо вмешательства винодела. После этого вино выдерживается в течение двух лет в старой дубовой бочке объемом в 500 литров и разливается в бутылки без фильтрации, оклейки и добавления серы. Перед употреблением рекомендуется аэрация.

Zeroine — хозяйство Майлис Бернар, внучки виноградаря и поклонницы творчества Jean-Francois Ganevat. Многие сравнивают их стили и находят схожими. Производство вин Зероин очень ограничено, поэтому они считаются жемчужинами Юры. Майлис Бернар с детства была увлечена лозами и вином, но жизнь сложилась так, что она стала заниматься IT проектами в крупной французской корпорации. Однако, после личной встречи с Жаном-Франсуа Ганева, она настолько прониклась его глубокой философией и любовью к вину, что решила кардинально поменять свою жизнь. Майлис стала получать профессиональное образование винодела и параллельно работать у семьи Ганева. Так прошло 2 года. В 2018 году Майлис приобрела собственную полностью оборудованную винодельню, которую вскоре все узнали как Zeroine. Идея была проста: делать натуральные вина без каких-либо добавок и с минимальным вмешательством. Гаме, Рислинг, Шардоне, Совиньон и Пино Нуар…

Вино соломенно-желтого цвета.

У вина насыщенный, гармоничный, свежий, приятный вкус с фруктово-минеральными оттенками, украшенными нюансами специй и свежей выпечки, сбалансированной кислотностью и сухим, приятным послевкусием.

Аромат вина манит нотками булочки Бриошь, сливок и поджаренных тостов.

Вино идеально в качестве аперитива, а также в сочетании с рыбными блюдами, морепродуктами, белым мясом и салатами.

Изысканное белое вино Beaune-Coucherias Premier Cru Blanc производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на винограднике "Coucherias" класса Премье Крю в Кот де Бон. Виноградник расположен в небольшой расщелине на откосе Кот-д'Ор. Экспозиция  виноградника частично южная, частично юго-западная, что отличает его от главного склона, обращенного на восток. Раньше здесь выращивали исключительно Пино Нуар, но Domaine Jacques Prieur решил представить новые грани Шардоне, пересадив их на этот участок.  Виноград для создания восхитительного вина Бон-Кушериа Премье Крю собирается вручную в небольшие ящики, затем целые гроздья помещают в пневматические прессы для мягкого прессования. Алкогольная ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят в дубовых бочках. Зима в 2019 году была исключительно мягкой. С 1 апреля начали распускаться первые почки. Под влиянием прохладных майских температур цветение задержалось и началось только в начале июня, а завершилось 20 июня при сильной жаре. С этого периода виноградная лоза развивалась стремительно, но высокая температура воздуха во время завязывания плодов вызвала значительные симптомы кулюра. В конце июля новая волна жары спровоцировала веразон. Несмотря на жаркий сентябрь, неоднородность созревания осложнила принятие решения о начале сбора урожая. С учетом всех элементов (участок, возраст лозы, зрелость и т.д.) было принято решение начать сбор урожая 9 сентября, на 8-9 дней раньше, чем ожидалось в конце цветения. Урожай 2019 года, сильно пострадавший от капризов погоды, характеризуется низкой урожайностью. Шардоне был в отличном санитарном состоянии, имел идеальный баланс сахара и кислотности, отличную зрелость.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино соломенно-желтого цвета.

У вина насыщенный, гармоничный, свежий, приятный вкус с фруктово-минеральными оттенками, украшенными нюансами специй и свежей выпечки, сбалансированной кислотностью и сухим, приятным послевкусием.

Аромат вина манит нотками булочки Бриошь, сливок и поджаренных тостов.

Вино идеально в качестве аперитива, а также в сочетании с рыбными блюдами, морепродуктами, белым мясом и салатами.

Изысканное белое вино Beaune-Coucherias Premier Cru Blanc производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на винограднике "Coucherias" класса Премье Крю в Кот де Бон. Виноградник расположен в небольшой расщелине на откосе Кот-д'Ор. Экспозиция  виноградника частично южная, частично юго-западная, что отличает его от главного склона, обращенного на восток. Раньше здесь выращивали исключительно Пино Нуар, но Domaine Jacques Prieur решил представить новые грани Шардоне, пересадив их на этот участок.  Виноград для создания восхитительного вина Бон-Кушериа Премье Крю собирается вручную в небольшие ящики, затем целые гроздья помещают в пневматические прессы для мягкого прессования. Алкогольная ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка вина проходят в дубовых бочках. Зима в 2019 году была исключительно мягкой. С 1 апреля начали распускаться первые почки. Под влиянием прохладных майских температур цветение задержалось и началось только в начале июня, а завершилось 20 июня при сильной жаре. С этого периода виноградная лоза развивалась стремительно, но высокая температура воздуха во время завязывания плодов вызвала значительные симптомы кулюра. В конце июля новая волна жары спровоцировала веразон. Несмотря на жаркий сентябрь, неоднородность созревания осложнила принятие решения о начале сбора урожая. С учетом всех элементов (участок, возраст лозы, зрелость и т.д.) было принято решение начать сбор урожая 9 сентября, на 8-9 дней раньше, чем ожидалось в конце цветения. Урожай 2019 года, сильно пострадавший от капризов погоды, характеризуется низкой урожайностью. Шардоне был в отличном санитарном состоянии, имел идеальный баланс сахара и кислотности, отличную зрелость.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Имеет светло-золотистый цвет.

Демонстрирует округлый, среднетелый, насыщенный, многослойный вкус с цельным, гармоничным профилем, яркой кислотностью и элегантным послевкусием.

Многогранный, роскошный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками хрустящих зеленых фруктов, свежеиспеченного хлеба и белых цветов, дополненными штрихами пралине, измельченного мела и йода.

Вино составит идеальную пару с морепродуктами и легкими рыбными блюдами, белым мясом и козьим сыром средней степени выдержки. Попробуйте это вино в сопровождении филе морского окуня с цитрусовым соусом, карпаччо из гребешков с манго, или цыпленком, жареным в панировке из тимьяна, с персиками.

Domaine Jules Desjourneys, Saint-Veran AOC — изысканное белое сухое вино. в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в апелласьоне  Сан-Веран. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются винификации целыми гроздьями с использованием натуральных дрожжей. Вино выдерживается в течение 22 месяцев в стальных резервуарах (70%) и в дубовых бочках (30%). Бутилирование проводится без фильтрации.

Владельцем Domaine Jules Desjourneys является Фабьен Дюперре, знаток терруаров Бургундии и Божоле. Более 25 лет Фабьен был агентом лучших поместий Бургундии (таких, как Арно Энте, Жан-Ив Бизо, Кош-Дюри, Румье), но до 2007 года у него не было собственных виноградников. В 2007 году он приобрел несколько небольших участков с очень старыми лозами во Флери и Мулен-а-Вент. Средний возраст виноградных лоз составляет 70 лет, а самые старые достигают 100 лет.Фабьен Дюперре назвал свою винодельню в честь в честь великого покойного винодела Жюля Шове. "А "Desjourneys" просто красиво звучит рядом с "Jules", — говорит Фабьен. На сегодняшний день вина Domaine Jules Desjourneys являются образцом для подражания и произведением искусства, а их высокое качество по достоинству оценено многими международными винными критиками.

Имеет светло-золотистый цвет.

Демонстрирует округлый, среднетелый, насыщенный, многослойный вкус с цельным, гармоничным профилем, яркой кислотностью и элегантным послевкусием.

Многогранный, роскошный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками хрустящих зеленых фруктов, свежеиспеченного хлеба и белых цветов, дополненными штрихами пралине, измельченного мела и йода.

Вино составит идеальную пару с морепродуктами и легкими рыбными блюдами, белым мясом и козьим сыром средней степени выдержки. Попробуйте это вино в сопровождении филе морского окуня с цитрусовым соусом, карпаччо из гребешков с манго, или цыпленком, жареным в панировке из тимьяна, с персиками.

Domaine Jules Desjourneys, Saint-Veran AOC — изысканное белое сухое вино. в производстве которого используется виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в апелласьоне  Сан-Веран. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются винификации целыми гроздьями с использованием натуральных дрожжей. Вино выдерживается в течение 22 месяцев в стальных резервуарах (70%) и в дубовых бочках (30%). Бутилирование проводится без фильтрации.

Владельцем Domaine Jules Desjourneys является Фабьен Дюперре, знаток терруаров Бургундии и Божоле. Более 25 лет Фабьен был агентом лучших поместий Бургундии (таких, как Арно Энте, Жан-Ив Бизо, Кош-Дюри, Румье), но до 2007 года у него не было собственных виноградников. В 2007 году он приобрел несколько небольших участков с очень старыми лозами во Флери и Мулен-а-Вент. Средний возраст виноградных лоз составляет 70 лет, а самые старые достигают 100 лет.Фабьен Дюперре назвал свою винодельню в честь в честь великого покойного винодела Жюля Шове. "А "Desjourneys" просто красиво звучит рядом с "Jules", — говорит Фабьен. На сегодняшний день вина Domaine Jules Desjourneys являются образцом для подражания и произведением искусства, а их высокое качество по достоинству оценено многими международными винными критиками.

Вино яркого вишнево-красного цвета.

Вкус вина легкий, питкий, колоритный, энергичный, сухой, с мягкой текстурой, нежными оттенками красных ягод (малины), красного апельсина, минералов, нюансами вишнёвой Колы, ванили, лайма, высокой кислотностью и округлым послевкусием с легкими нотками умами.

Свежий, яркий аромат вина наполнен тонами спелой вишни и других фруктов, а также проникновенными нюансами маринада.

Вино хорошо сочетается с жирными мясными блюдами, мясом, приготовленным на гриле, морепродуктами и сырами.

Domaine de l'Octavin, "Elle Aime" — ароматное, легкое, энергичное натуральное красное вино, изготовленное из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, который выращивается совместно на участке "Эн Арсес" в Арбуа с почвами из серого суглинка, известняка и глины. Урожай собирается вручную с 40-летних лоз. Виноград целыми гроздьями ферментируется с натуральными дрожжами в емкостях из нержавеющей стали на протяжении 2-х месяцев. Затем молодое вино прессуется и возвращается в кюве на год выдержки. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется, сера не добавляется.

Domaine de l'Octavin — гаражная мини-винодельня, которая производит биодинамические вина без добавления серы. Владелица винодельни Алис Буво — прежде всего музыкант, виолончелистка, окончившая консерваторию в Безансоне. Именно поэтому она сначала назвала свой домен OpusVinum, позже переименовав в Domaine de l'Octavin, но оставив его символом скрипичный ключ и дав многим винами музыкальные название из произведений Моцарта. Второе, энологическое образование Алис получила в Бордо. Став дипломированным энологом, она путешествовала по виноградникам мира 3 года, а вернувшись, обосновалась в регионе Жюра, в Арбуа. В 2005 году она вместе с Шарлем Даганом создала домен с виноградниками площадью в 3,6 га, которым с 2015 года управляет единолично. Домен, сертифицированный сначала как органический, а затем и как биодинамический, выпускает живые вина, которые можно назвать чистым ферментированным виноградным соком ("pur jus"). Начиная с 2009 года, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. Основное внимание Алис уделяет работе на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Как говорит сама Алис, "в Domaine de l'Octavin нет заранее определенного рецепта, каждый урожай — это сюрприз, я приспосабливаюсь к винограду и его урожаю".

Вино яркого вишнево-красного цвета.

Вкус вина легкий, питкий, колоритный, энергичный, сухой, с мягкой текстурой, нежными оттенками красных ягод (малины), красного апельсина, минералов, нюансами вишнёвой Колы, ванили, лайма, высокой кислотностью и округлым послевкусием с легкими нотками умами.

Свежий, яркий аромат вина наполнен тонами спелой вишни и других фруктов, а также проникновенными нюансами маринада.

Вино хорошо сочетается с жирными мясными блюдами, мясом, приготовленным на гриле, морепродуктами и сырами.

Domaine de l'Octavin, "Elle Aime" — ароматное, легкое, энергичное натуральное красное вино, изготовленное из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, который выращивается совместно на участке "Эн Арсес" в Арбуа с почвами из серого суглинка, известняка и глины. Урожай собирается вручную с 40-летних лоз. Виноград целыми гроздьями ферментируется с натуральными дрожжами в емкостях из нержавеющей стали на протяжении 2-х месяцев. Затем молодое вино прессуется и возвращается в кюве на год выдержки. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется, сера не добавляется.

Domaine de l'Octavin — гаражная мини-винодельня, которая производит биодинамические вина без добавления серы. Владелица винодельни Алис Буво — прежде всего музыкант, виолончелистка, окончившая консерваторию в Безансоне. Именно поэтому она сначала назвала свой домен OpusVinum, позже переименовав в Domaine de l'Octavin, но оставив его символом скрипичный ключ и дав многим винами музыкальные название из произведений Моцарта. Второе, энологическое образование Алис получила в Бордо. Став дипломированным энологом, она путешествовала по виноградникам мира 3 года, а вернувшись, обосновалась в регионе Жюра, в Арбуа. В 2005 году она вместе с Шарлем Даганом создала домен с виноградниками площадью в 3,6 га, которым с 2015 года управляет единолично. Домен, сертифицированный сначала как органический, а затем и как биодинамический, выпускает живые вина, которые можно назвать чистым ферментированным виноградным соком ("pur jus"). Начиная с 2009 года, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. Основное внимание Алис уделяет работе на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Как говорит сама Алис, "в Domaine de l'Octavin нет заранее определенного рецепта, каждый урожай — это сюрприз, я приспосабливаюсь к винограду и его урожаю".

У вина красно-рубиновый цвет.

Вкус вина округлый, полный, с шелковистой текстурой, фруктово-ягодными оттенками и тонкими танинами в невероятно долгом послевкусии.

Вино привлекает выразительным ароматом, сотканным из нот спелых красных фруктов, минералов, трав и синих цветов.

Вино идеально в качестве аперитива, хорошо гармонирует с легкими мясными блюдами, птицей, сырами, закусками.

Domaine de l'Octavin, "Elle Aime" — натуральное красное вино, изготовленное из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, который выращивается на участке с почвами из серого суглинка и известняковой глины, в Арбуа. Урожай собирается вручную с 40-летних лоз. Очищенный от гребней виноград ферментируется в контакте с кожицей на протяжении 2 месяцев. Брожение протекает в емкостях из нержавеющей стали с дикими дрожжами. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется, сера не добавляется.

Domaine de l'Octavin — гаражная мини-винодельня, которая производит биодинамические вина без добавления серы. Владелица винодельни Алис Буво — прежде всего музыкант, виолончелистка, окончившая консерваторию в Безансоне. Именно поэтому она сначала назвала свой домен OpusVinum, позже переименовав в Domaine de l'Octavin, но оставив его символом скрипичный ключ и дав многим винами музыкальные название из произведений Моцарта. Второе, энологическое образование Алис получила в Бордо. Став дипломированным энологом, она путешествовала по виноградникам мира 3 года, а вернувшись, обосновалась в регионе Жюра, в Арбуа. В 2005 году она вместе с Шарлем Даганом создала домен с виноградниками площадью в 3,6 га, которым с 2015 года управляет единолично. Домен, сертифицированный сначала как органический, а затем и как биодинамический, выпускает живые вина, которые можно назвать чистым ферментированным виноградным соком ("pur jus"). Начиная с 2009 года, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. Основное внимание Алис уделяет работе на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Как говорит сама Алис, "в Domaine de l'Octavin нет заранее определенного рецепта, каждый урожай — это сюрприз, я приспосабливаюсь к винограду и его урожаю".

У вина красно-рубиновый цвет.

Вкус вина округлый, полный, с шелковистой текстурой, фруктово-ягодными оттенками и тонкими танинами в невероятно долгом послевкусии.

Вино привлекает выразительным ароматом, сотканным из нот спелых красных фруктов, минералов, трав и синих цветов.

Вино идеально в качестве аперитива, хорошо гармонирует с легкими мясными блюдами, птицей, сырами, закусками.

Domaine de l'Octavin, "Elle Aime" — натуральное красное вино, изготовленное из винограда сортов Пино Нуар и Шардоне, который выращивается на участке с почвами из серого суглинка и известняковой глины, в Арбуа. Урожай собирается вручную с 40-летних лоз. Очищенный от гребней виноград ферментируется в контакте с кожицей на протяжении 2 месяцев. Брожение протекает в емкостях из нержавеющей стали с дикими дрожжами. Перед розливом по бутылкам вино не фильтруется, сера не добавляется.

Domaine de l'Octavin — гаражная мини-винодельня, которая производит биодинамические вина без добавления серы. Владелица винодельни Алис Буво — прежде всего музыкант, виолончелистка, окончившая консерваторию в Безансоне. Именно поэтому она сначала назвала свой домен OpusVinum, позже переименовав в Domaine de l'Octavin, но оставив его символом скрипичный ключ и дав многим винами музыкальные название из произведений Моцарта. Второе, энологическое образование Алис получила в Бордо. Став дипломированным энологом, она путешествовала по виноградникам мира 3 года, а вернувшись, обосновалась в регионе Жюра, в Арбуа. В 2005 году она вместе с Шарлем Даганом создала домен с виноградниками площадью в 3,6 га, которым с 2015 года управляет единолично. Домен, сертифицированный сначала как органический, а затем и как биодинамический, выпускает живые вина, которые можно назвать чистым ферментированным виноградным соком ("pur jus"). Начиная с 2009 года, в хозяйстве отказались от использования диоксида серы. Основное внимание Алис уделяет работе на винограднике, а на винодельне вино создается с минимальным вмешательством человека. Как говорит сама Алис, "в Domaine de l'Octavin нет заранее определенного рецепта, каждый урожай — это сюрприз, я приспосабливаюсь к винограду и его урожаю".

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус полнотелый, округлый, превосходно структурированный, с приятной, слегка маслянистой текстурой, фруктово-минеральным профилем и тонкими солоноватыми штрихами в стойком послевкусии.

Роскошный, гармоничный, многогранный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, груши, дыни, лимона и цитрусового масла.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Pouilly-Fuisse 1-er Cru "Le Clos de Solutre" AOC — изысканное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне, выращенного на участке "Ле Кло де Солютре" класса Премье Крю в апелласьоне Солютре-Пуйи. Виноградники высажены на галечных склонах с бурой известняковой почвой с вкраплениями илистой глины на высоте 290-330 метров над уровнем моря. Возраст виноградных лоз составляет 45 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием и ферментацией, проходящей в чанах из нержавеющей стали (75%) и в дубовых бочках (25%). Выдерживается вино на тонком осадке в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, во время выдержки проводится регулярный батоннаж.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Имеет светло-золотистый цвет.

Вкус полнотелый, округлый, превосходно структурированный, с приятной, слегка маслянистой текстурой, фруктово-минеральным профилем и тонкими солоноватыми штрихами в стойком послевкусии.

Роскошный, гармоничный, многогранный аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, груши, дыни, лимона и цитрусового масла.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Pouilly-Fuisse 1-er Cru "Le Clos de Solutre" AOC — изысканное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне, выращенного на участке "Ле Кло де Солютре" класса Премье Крю в апелласьоне Солютре-Пуйи. Виноградники высажены на галечных склонах с бурой известняковой почвой с вкраплениями илистой глины на высоте 290-330 метров над уровнем моря. Возраст виноградных лоз составляет 45 лет. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием и ферментацией, проходящей в чанах из нержавеющей стали (75%) и в дубовых бочках (25%). Выдерживается вино на тонком осадке в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба, во время выдержки проводится регулярный батоннаж.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Вино имеет яркий золотисто-желтый цвет с медными отблесками.

Вино отличается мягким, нежным и гармоничным вкусом с тонкой нотой шиповника, оттенками экзотических и цитрусовых фруктов, персика и абрикоса, хрустящей кислотностью и выразительным послевкусием с медовыми и хорошо интегрированными древесными нюансами.

Интенсивные нотки сладких желтых фруктов, белых цветов и поджаренной пшеницы формируют соблазнительный аромат вина.

Вино идеально в качестве аперитива, а также в паре с рыбой на гриле и морепродуктами.

Pierre Brisset, Saint-Aubin Premier Cru "Sous Roche Dumay" AOC — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике класса Премье Крю "Sous Roche Dumay" в Сен-Обене. Виноградные лозы возрастом около 70 лет растут на глинисто-известковых почвах. Виноград собирается исключительно вручную. После транспортировки винограда на винодельню его тщательно сортируют и деликатно прессуют. Дебурбаж длится от 12 до 18 часов. Алкогольное брожение протекает при строго контролируемой температуре. Вино выдерживается в дубовых бочках, 30% из которых — новые, на протяжении 12 месяцев. Винтаж 2019 года был разлит в количестве не более 1500 бутылок. Винтаж 2019 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2030 гг. 

К югу от Бон расположилась деревня Блиньи-ле-Бон. Виноделие здесь развито как нельзя лучше, в большей степени это связано с наличием подходящих почв для выращивания красных и белых сортов бургундского винограда. Исторический центр Блиньи-ле-Бон славится церквями 12-го века, старыми домами виноградарей и замками 14-го века. Окруженный виноградниками Поммар, Вольне и Мерсо, винный дом Pierre Brisset расположился в одном из старинных замков Блиньи-ле-Бон.Хозяйство было основано Пьером Бриссе в 2014 году. Предприятие производит красные и белые вина, для создания которых урожай собирают на достаточно редких участках с классификацией Grand Cru и Premier Cru. Пьер называет Бургундию "Граалем" и утверждает, что философия его компании заключается в том, чтобы как можно точнее выразить все особенности терруаров региона посредством вин.

Вино имеет яркий золотисто-желтый цвет с медными отблесками.

Вино отличается мягким, нежным и гармоничным вкусом с тонкой нотой шиповника, оттенками экзотических и цитрусовых фруктов, персика и абрикоса, хрустящей кислотностью и выразительным послевкусием с медовыми и хорошо интегрированными древесными нюансами.

Интенсивные нотки сладких желтых фруктов, белых цветов и поджаренной пшеницы формируют соблазнительный аромат вина.

Вино идеально в качестве аперитива, а также в паре с рыбой на гриле и морепродуктами.

Pierre Brisset, Saint-Aubin Premier Cru "Sous Roche Dumay" AOC — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике класса Премье Крю "Sous Roche Dumay" в Сен-Обене. Виноградные лозы возрастом около 70 лет растут на глинисто-известковых почвах. Виноград собирается исключительно вручную. После транспортировки винограда на винодельню его тщательно сортируют и деликатно прессуют. Дебурбаж длится от 12 до 18 часов. Алкогольное брожение протекает при строго контролируемой температуре. Вино выдерживается в дубовых бочках, 30% из которых — новые, на протяжении 12 месяцев. Винтаж 2019 года был разлит в количестве не более 1500 бутылок. Винтаж 2019 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2022-2030 гг. 

К югу от Бон расположилась деревня Блиньи-ле-Бон. Виноделие здесь развито как нельзя лучше, в большей степени это связано с наличием подходящих почв для выращивания красных и белых сортов бургундского винограда. Исторический центр Блиньи-ле-Бон славится церквями 12-го века, старыми домами виноградарей и замками 14-го века. Окруженный виноградниками Поммар, Вольне и Мерсо, винный дом Pierre Brisset расположился в одном из старинных замков Блиньи-ле-Бон.Хозяйство было основано Пьером Бриссе в 2014 году. Предприятие производит красные и белые вина, для создания которых урожай собирают на достаточно редких участках с классификацией Grand Cru и Premier Cru. Пьер называет Бургундию "Граалем" и утверждает, что философия его компании заключается в том, чтобы как можно точнее выразить все особенности терруаров региона посредством вин.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина свежий, чистый, выразительный, с тонами экзотических фруктов и трав, минеральными оттенками, гармоничной кислотностью и длительным послевкусием.

Привлекательный аромат вина наполнен сладкими нотами экзотических фруктов.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, белой рыбой, белым мясом, блюдами с белым соусом.

Domaine de Cassiopee, "Les Cotes" Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Blanc — биодинамическое белое сухое высококачественное вино с прекрасными, выразительно сладкими оттенками экзотических фруктов во вкусе и аромате. Вино производится из винограда сорта Шардоне с двух виноградников. Один из них расположен к юго-западу от Сампиньи, на склоне холма, обращенном к деревне и Монтань-де-Труа-Круа. Здесь, на участке известняковой скалы высажены молодые 6-летние лозы, но есть и небольшая доля старых лоз, культивируемых на гранитной скале. Виноградник расположен на месте старого леса и является хорошим примером уникальности Маранжа с его лесами и изолированными участками. Все процессы винификации, выдержка в дубовых бочках и розлив вина проходят согласно циклам лунного календаря.

Domaine de Cassiopee принадлежит харизматичной паре — Талуле и Юго Матюрен. Они переосмысливают потенциал Маранжа, одного из скромных изолированных апелласьонов Бургундии на самом юге Кот-де-Бон. Получив дипломы аграрного инженера и винодела и поработав у разных виноделов во Франции и Швейцарии, в 2020-м году молодые люди начали делать вино сами, в своем хозяйстве. Они купили у стареющего фермера дом с погребом, небольшой винодельней и 5 га виноградников в основном в окрестностях деревни Маранж. Сразу в 2020-м году они начали переход на органику, а в 2023-м получили официальный сертификат. Применяются и принципы биодинамики: работа по лунному календарю и использование настоек на травах. В арсенале хозяйства — разные участки в Кот Шалонез и От-Кот де Бон, но визитная карточка Домена – три участка в Маранж. Вина Домена де Кассиопе чистые и натянутые, полные энергии, прямо как их создатели. Талула и Юго мечтают вернуть былую славу апелласьону Маранж и для этого изучают каждый участок и винифицируют все отдельно, чтобы проявить характер каждого терруара. В общем, эти молодые идейные виноделы нового поколения делают Новую Бургундию, за которой хочется бежать, следить и не упускать из виду!

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина свежий, чистый, выразительный, с тонами экзотических фруктов и трав, минеральными оттенками, гармоничной кислотностью и длительным послевкусием.

Привлекательный аромат вина наполнен сладкими нотами экзотических фруктов.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, белой рыбой, белым мясом, блюдами с белым соусом.

Domaine de Cassiopee, "Les Cotes" Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune Blanc — биодинамическое белое сухое высококачественное вино с прекрасными, выразительно сладкими оттенками экзотических фруктов во вкусе и аромате. Вино производится из винограда сорта Шардоне с двух виноградников. Один из них расположен к юго-западу от Сампиньи, на склоне холма, обращенном к деревне и Монтань-де-Труа-Круа. Здесь, на участке известняковой скалы высажены молодые 6-летние лозы, но есть и небольшая доля старых лоз, культивируемых на гранитной скале. Виноградник расположен на месте старого леса и является хорошим примером уникальности Маранжа с его лесами и изолированными участками. Все процессы винификации, выдержка в дубовых бочках и розлив вина проходят согласно циклам лунного календаря.

Domaine de Cassiopee принадлежит харизматичной паре — Талуле и Юго Матюрен. Они переосмысливают потенциал Маранжа, одного из скромных изолированных апелласьонов Бургундии на самом юге Кот-де-Бон. Получив дипломы аграрного инженера и винодела и поработав у разных виноделов во Франции и Швейцарии, в 2020-м году молодые люди начали делать вино сами, в своем хозяйстве. Они купили у стареющего фермера дом с погребом, небольшой винодельней и 5 га виноградников в основном в окрестностях деревни Маранж. Сразу в 2020-м году они начали переход на органику, а в 2023-м получили официальный сертификат. Применяются и принципы биодинамики: работа по лунному календарю и использование настоек на травах. В арсенале хозяйства — разные участки в Кот Шалонез и От-Кот де Бон, но визитная карточка Домена – три участка в Маранж. Вина Домена де Кассиопе чистые и натянутые, полные энергии, прямо как их создатели. Талула и Юго мечтают вернуть былую славу апелласьону Маранж и для этого изучают каждый участок и винифицируют все отдельно, чтобы проявить характер каждого терруара. В общем, эти молодые идейные виноделы нового поколения делают Новую Бургундию, за которой хочется бежать, следить и не упускать из виду!

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус чистый, округлый, сбалансированный, роскошный, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем, живой кислинкой и тонкими солоноватыми нюансами в длительном послевкусии.

Демонстрирует гармоничный, щедрый, изысканный аромат, сотканный из нот персика, нектарина, яблока, груши, жимолости, ванили и минералов.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, к блюдам из морепродуктов и белой рыбы, запеченным в зеленом масле улиткам.

Domaine de la Choupette, Santenay "Saint Jean" — выразительное белое вино, обладающее яркой кислотностью и завораживающим ароматом. Виноград сорта Шардоне выращивается на каменистой глинисто-известковой почве в апелласьоне Сантене. Возраст лоз — 30 лет. Урожай собирается вручную, тщательно отбирается и мягко прессуется при помощи пневматического пресса. Ферментация начинается в чанах из нержавеющей стали при температуре 25 °С, в конце сусло перемещается в большие дубовые бочки. Яблочно-молочное брожение производится в январе-феврале следующего года. Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение 10 месяцев в дубовых бочках (30% новых бочек, 70% бочек возрастом от одного до трех лет).

Семейное поместье Domaine de la Choupette, созданное в сентябре 1992 года, расположено в апелласьоне Сантене. Сегодня владельцами поместья являются братья Филипп и Жан Кристоф Гутрин, представители третьего поколения виноделов, получившие домен в наследство от отца. Виноградники хозяйства, занимающие 13 га, раскинулись в Сантене, а также в коммунах Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Компания владеет современным оборудованием для культивирования лоз и виноделия, но остается очень привязанной к традициям, которые создали репутацию Бургундии. Предметом большого внимания домена является работа с лозами и весь процесс разработки вин в поисках высочайшего качества. Вот почему для выдержки напитков практически всегда используются старые дубовые бочки.

Имеет соломенно-золотистый цвет.

Вкус чистый, округлый, сбалансированный, роскошный, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем, живой кислинкой и тонкими солоноватыми нюансами в длительном послевкусии.

Демонстрирует гармоничный, щедрый, изысканный аромат, сотканный из нот персика, нектарина, яблока, груши, жимолости, ванили и минералов.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, к блюдам из морепродуктов и белой рыбы, запеченным в зеленом масле улиткам.

Domaine de la Choupette, Santenay "Saint Jean" — выразительное белое вино, обладающее яркой кислотностью и завораживающим ароматом. Виноград сорта Шардоне выращивается на каменистой глинисто-известковой почве в апелласьоне Сантене. Возраст лоз — 30 лет. Урожай собирается вручную, тщательно отбирается и мягко прессуется при помощи пневматического пресса. Ферментация начинается в чанах из нержавеющей стали при температуре 25 °С, в конце сусло перемещается в большие дубовые бочки. Яблочно-молочное брожение производится в январе-феврале следующего года. Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение 10 месяцев в дубовых бочках (30% новых бочек, 70% бочек возрастом от одного до трех лет).

Семейное поместье Domaine de la Choupette, созданное в сентябре 1992 года, расположено в апелласьоне Сантене. Сегодня владельцами поместья являются братья Филипп и Жан Кристоф Гутрин, представители третьего поколения виноделов, получившие домен в наследство от отца. Виноградники хозяйства, занимающие 13 га, раскинулись в Сантене, а также в коммунах Шассань-Монраше и Пюлиньи-Монраше. Компания владеет современным оборудованием для культивирования лоз и виноделия, но остается очень привязанной к традициям, которые создали репутацию Бургундии. Предметом большого внимания домена является работа с лозами и весь процесс разработки вин в поисках высочайшего качества. Вот почему для выдержки напитков практически всегда используются старые дубовые бочки.

Имеет соломенно-золотистый цвет с тонкими зеленоватыми штрихами.

Вкус питкий, мягкий, сбалансированный, с гладкой текстурой, цитрусово-цветочным профилем, утонченной кислинкой и интригующим послевкусием.

Гармоничный, приятный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками персика, грейпфрута, яблока, лимона, жимолости и трав.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, белым мясом, курицей, козьими сырами.

Элегантное белое вино Dominique Piron, Coteaux Bourguignons Blanc AOC производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в апелласьоне Кото Бургиньон. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино непродолжительное время в бочках из французского дуба. Наиболее полно вино раскроет свои органолептические характеристики при температуре 10–12 °С.

Виноградники апелласьона Божоле известны со времен Римской империи. На этой славящейся своими винами земле в XVII веке во время царствования Генриха III стал выпускать свои вина родоначальник семьи Пирон. С тех пор сменилось уже 14 поколений виноделов, и сейчас изготовлением вин в Domaine Piron занимается Доминик Пирон со своей женой — энологом Мари-Кристин. Домену принадлежит более 60 га, засаженных 50-летними лозами винограда сорта Гаме. Исторически этот сорт произошел от скрещивания Pinot Noir и Gouais Blan, завезенного гуннами в IV веке. Это — очень нежный в выращивании сорт, остро реагирующий на изменение климата. В опытных руках он может проявлять поистине сказочные вкусовые свойства, элегантную структуру и минеральность. 30% виноградников находится на крутых склонах, а местные почвы отличаются большим содержанием гранита и сланца и прекрасно подходят для сорта Гаме. В производстве также используется виноград, купленный на соседних виноградниках, но, независимо от этого, Domaine Dominique Piron несет ответственность за качество готового вина, воплощая в жизнь огромное желание: создавать особые вина с ярким характером, изысканностью и утонченностью.

Имеет соломенно-золотистый цвет с тонкими зеленоватыми штрихами.

Вкус питкий, мягкий, сбалансированный, с гладкой текстурой, цитрусово-цветочным профилем, утонченной кислинкой и интригующим послевкусием.

Гармоничный, приятный, освежающий аромат раскрывается в бокале оттенками персика, грейпфрута, яблока, лимона, жимолости и трав.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, белым мясом, курицей, козьими сырами.

Элегантное белое вино Dominique Piron, Coteaux Bourguignons Blanc AOC производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в апелласьоне Кото Бургиньон. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей ферментацией, проходящей в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино непродолжительное время в бочках из французского дуба. Наиболее полно вино раскроет свои органолептические характеристики при температуре 10–12 °С.

Виноградники апелласьона Божоле известны со времен Римской империи. На этой славящейся своими винами земле в XVII веке во время царствования Генриха III стал выпускать свои вина родоначальник семьи Пирон. С тех пор сменилось уже 14 поколений виноделов, и сейчас изготовлением вин в Domaine Piron занимается Доминик Пирон со своей женой — энологом Мари-Кристин. Домену принадлежит более 60 га, засаженных 50-летними лозами винограда сорта Гаме. Исторически этот сорт произошел от скрещивания Pinot Noir и Gouais Blan, завезенного гуннами в IV веке. Это — очень нежный в выращивании сорт, остро реагирующий на изменение климата. В опытных руках он может проявлять поистине сказочные вкусовые свойства, элегантную структуру и минеральность. 30% виноградников находится на крутых склонах, а местные почвы отличаются большим содержанием гранита и сланца и прекрасно подходят для сорта Гаме. В производстве также используется виноград, купленный на соседних виноградниках, но, независимо от этого, Domaine Dominique Piron несет ответственность за качество готового вина, воплощая в жизнь огромное желание: создавать особые вина с ярким характером, изысканностью и утонченностью.

Вино демонстрирует бледно-золотистый цвет с зеленоватыми бликами.

У вина очень питкий и освежающий вкус с прекрасным балансом, живой кислотностью, выразительной минеральностью и нежными нюансами свежеиспеченного бисквита, которые подчеркивают фруктовые и цветочные ноты. Послевкусие отличается длиной и стойкостью.

Свежий аромат вина манит тонами минералов, холодной утренней росы, цветущего фруктового сада и морского бриза.

Вино рекомендуется подавать с устрицами, запеченным лососем, белым мясом, мягкими сырами и мороженым.

Нежный, свежий и страстный вкус вину Domaine Seguinot-Bordet, Chablis обеспечивает лучший, тщательно отобранный виноград сорта Шардоне, выращенный на лозах возрастом от 25 до 40 лет. Виноград выращивается на склонах с южной и юго-восточной экспозициями на почвах из киммериджского известняка в регионе Шабли. Шабли является частью Бургундии, регионом, в котором произрастают наиболее значимые по своим характеристикам виноградники Шардоне. Это объясняется достаточно благоприятным географическим положением области. Теплое лето и сухая осень способствуют полноценному вызреванию виноградной грозди. В отличие от типичного белого бургундского, Domaine Seguinot-Bordet, Chablis не выдерживается в дубовых бочках, что позволяет винограду выразить себя с наибольшей чистотой. Своей свежестью вино обязано именно ферментации и выдержке в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Созревание на дрожжевом осадке длится до 6 месяцев, что придает вину дополнительную сочность и яркость. Винтаж 2022 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2024-2029 гг. Погода в начале 2022 года была достаточно благоприятна в Бургундии, пока в апреле не ударили сильные заморозки. К счастью, потери были относительно минимальны, и большая часть лоз осталась невредимой. Затем установились мягкие погодные условия, которые обеспечили раннее, но успешное цветение и завязывание плодов. Июнь, кроме необходимых ливней, принес грозу и даже град, которые снизили урожайность. Начиная с июля, установилась жаркая и сухая погода. Хотя жара замедлила темпы роста виноградной лозы, она также подтолкнула уцелевший виноград к полной фенольной зрелости. Неудивительно, что жаркая погода способствовала раннему сбору урожая.

Корни семьи Seguinot-Bordet уходят вглубь веков, к далекому 1590 году. Ей принадлежат земли в самой северной части Бургундии, в знаменитом регионе Шабли, которые засажены исключительно сортом Шардоне. Местные почвы, состоящие из известняка с высоким содержанием мела, рождают сухие белые вина, славящиеся хрустящей кислотностью, приятной минеральностью, легкими йодными нюансами и строгой сдержанностью, которая их отличает от более пышных и богатых вин южной Бургундии.Сейчас семейным бизнесом управляет тринадцатое поколение Борде — Жан-Франсуа. Он уделяет особое внимание получению качественного урожая путем тщательной обрезки лоз, зеленого сбора и сортировки урожая. Из выращенного в гармонии с природой винограда получаются сбалансированные и элегантные вина, которые продолжают традицию совершенства, заложенную много лет назад.

Вино демонстрирует бледно-золотистый цвет с зеленоватыми бликами.

У вина очень питкий и освежающий вкус с прекрасным балансом, живой кислотностью, выразительной минеральностью и нежными нюансами свежеиспеченного бисквита, которые подчеркивают фруктовые и цветочные ноты. Послевкусие отличается длиной и стойкостью.

Свежий аромат вина манит тонами минералов, холодной утренней росы, цветущего фруктового сада и морского бриза.

Вино рекомендуется подавать с устрицами, запеченным лососем, белым мясом, мягкими сырами и мороженым.

Нежный, свежий и страстный вкус вину Domaine Seguinot-Bordet, Chablis обеспечивает лучший, тщательно отобранный виноград сорта Шардоне, выращенный на лозах возрастом от 25 до 40 лет. Виноград выращивается на склонах с южной и юго-восточной экспозициями на почвах из киммериджского известняка в регионе Шабли. Шабли является частью Бургундии, регионом, в котором произрастают наиболее значимые по своим характеристикам виноградники Шардоне. Это объясняется достаточно благоприятным географическим положением области. Теплое лето и сухая осень способствуют полноценному вызреванию виноградной грозди. В отличие от типичного белого бургундского, Domaine Seguinot-Bordet, Chablis не выдерживается в дубовых бочках, что позволяет винограду выразить себя с наибольшей чистотой. Своей свежестью вино обязано именно ферментации и выдержке в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. Созревание на дрожжевом осадке длится до 6 месяцев, что придает вину дополнительную сочность и яркость. Винтаж 2022 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2024-2029 гг. Погода в начале 2022 года была достаточно благоприятна в Бургундии, пока в апреле не ударили сильные заморозки. К счастью, потери были относительно минимальны, и большая часть лоз осталась невредимой. Затем установились мягкие погодные условия, которые обеспечили раннее, но успешное цветение и завязывание плодов. Июнь, кроме необходимых ливней, принес грозу и даже град, которые снизили урожайность. Начиная с июля, установилась жаркая и сухая погода. Хотя жара замедлила темпы роста виноградной лозы, она также подтолкнула уцелевший виноград к полной фенольной зрелости. Неудивительно, что жаркая погода способствовала раннему сбору урожая.

Корни семьи Seguinot-Bordet уходят вглубь веков, к далекому 1590 году. Ей принадлежат земли в самой северной части Бургундии, в знаменитом регионе Шабли, которые засажены исключительно сортом Шардоне. Местные почвы, состоящие из известняка с высоким содержанием мела, рождают сухие белые вина, славящиеся хрустящей кислотностью, приятной минеральностью, легкими йодными нюансами и строгой сдержанностью, которая их отличает от более пышных и богатых вин южной Бургундии.Сейчас семейным бизнесом управляет тринадцатое поколение Борде — Жан-Франсуа. Он уделяет особое внимание получению качественного урожая путем тщательной обрезки лоз, зеленого сбора и сортировки урожая. Из выращенного в гармонии с природой винограда получаются сбалансированные и элегантные вина, которые продолжают традицию совершенства, заложенную много лет назад.

Вино золотистого цвета с зеленоватыми бликами.

Вкус вина свежий, довольно глубокий, хорошо сбалансированный, с мягкой кислотностью, фруктовыми, минеральными и ванильными оттенками и длительным, гармоничным послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается нотами белых цветов, лимонных цукатов, желтого спелого яблока, тонкими оттенками свежей выпечки и минеральными нюансами.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы и морепродуктов, блюдам из мяса птицы в сочетании со сливочными или грибными соусами, полутвердым сырам.

Maison Roche de Bellene, Saint-Aubin "Sentier du Clou" Premier Cru — биодинамическое белое вино с выразительным фруктово-цветочным ароматом и свежим вкусом с мягкой кислотностью. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирается с 30-летних лоз на винограднике "Сантье дю Клу" класса Премье Крю в апелласьоне Сен-Обэн. Участок расположен на высоте 300-350 метров над уровнем моря на глинисто-известковой почве и имеет южную экспозицию. Урожай собирается вручную в конце сентября, отбирается и тщательно сортируется. После ферментации при участии нативных штаммов дрожжей и яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках в течение 16 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.

Вино золотистого цвета с зеленоватыми бликами.

Вкус вина свежий, довольно глубокий, хорошо сбалансированный, с мягкой кислотностью, фруктовыми, минеральными и ванильными оттенками и длительным, гармоничным послевкусием.

Выразительный аромат вина раскрывается нотами белых цветов, лимонных цукатов, желтого спелого яблока, тонкими оттенками свежей выпечки и минеральными нюансами.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы и морепродуктов, блюдам из мяса птицы в сочетании со сливочными или грибными соусами, полутвердым сырам.

Maison Roche de Bellene, Saint-Aubin "Sentier du Clou" Premier Cru — биодинамическое белое вино с выразительным фруктово-цветочным ароматом и свежим вкусом с мягкой кислотностью. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирается с 30-летних лоз на винограднике "Сантье дю Клу" класса Премье Крю в апелласьоне Сен-Обэн. Участок расположен на высоте 300-350 метров над уровнем моря на глинисто-известковой почве и имеет южную экспозицию. Урожай собирается вручную в конце сентября, отбирается и тщательно сортируется. После ферментации при участии нативных штаммов дрожжей и яблочно-молочного брожения вино выдерживается в дубовых бочках в течение 16 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.

Вино свело-соломенного цвета с тонкими серебристыми отражениями.

Вкус вина округлый, мягкий, среднетелый, с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и приятной кислинкой в длительном послевкусии.

Освежающий, изысканный аромат вина раскрывается оттенками цитрусовых, минералов и трав. Через время в букете проявляются тонкие солоноватые нюансы.

Вино составит идеальную пару с рыбными деликатесами (устрицы, копченый лосось), мясом домашней птицы и телятиной под белым соусом, некоторыми видами козьих сыров.

Белое сухое вино Jean Bouchard, Chablis произведено из винограда сорта Шардоне, выращенного в Шабли. Виноградники находятся в департаменте Йонна в северной части Бургундии. Бурые известковые почвы лежат на подложке из мергеля и относятся к юрскому периоду. Для сохранения фруктовой свежести будущего вина винификация протекает в терморегулируемых стальных танкерах при контролируемой температуре 20 °С. Для придания  выраженной структуры и округлости вкусу вина, оно выдерживается на осадке в тех же танкерах в течение 6-8 месяцев.

Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.

Вино свело-соломенного цвета с тонкими серебристыми отражениями.

Вкус вина округлый, мягкий, среднетелый, с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и приятной кислинкой в длительном послевкусии.

Освежающий, изысканный аромат вина раскрывается оттенками цитрусовых, минералов и трав. Через время в букете проявляются тонкие солоноватые нюансы.

Вино составит идеальную пару с рыбными деликатесами (устрицы, копченый лосось), мясом домашней птицы и телятиной под белым соусом, некоторыми видами козьих сыров.

Белое сухое вино Jean Bouchard, Chablis произведено из винограда сорта Шардоне, выращенного в Шабли. Виноградники находятся в департаменте Йонна в северной части Бургундии. Бурые известковые почвы лежат на подложке из мергеля и относятся к юрскому периоду. Для сохранения фруктовой свежести будущего вина винификация протекает в терморегулируемых стальных танкерах при контролируемой температуре 20 °С. Для придания  выраженной структуры и округлости вкусу вина, оно выдерживается на осадке в тех же танкерах в течение 6-8 месяцев.

Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.

Вино чарует золотисто-желтым цветом с легкими зеленоватыми отблесками.

Вкус вина мягкий, чистый, свежий, с фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Вино интригует многогранным, свежим ароматом, сотканным из нот цитрусовых, персика, груши, минералов и белых цветов.

Вино является великолепным аперитивом, также хорошо сочетается с морепродуктами, белым мясом, салатами и десертами.

Domaine J.M. Boillot, Bourgogne Blanc AOC — роскошное белое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства J.M. Boillot. Сбор урожая проводится исключительно вручную. После тщательной сортировки ягоды подвергаются винификации при контролируемой температуре с последующей выдержкой в бочках из французского дуба.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино чарует золотисто-желтым цветом с легкими зеленоватыми отблесками.

Вкус вина мягкий, чистый, свежий, с фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Вино интригует многогранным, свежим ароматом, сотканным из нот цитрусовых, персика, груши, минералов и белых цветов.

Вино является великолепным аперитивом, также хорошо сочетается с морепродуктами, белым мясом, салатами и десертами.

Domaine J.M. Boillot, Bourgogne Blanc AOC — роскошное белое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках хозяйства J.M. Boillot. Сбор урожая проводится исключительно вручную. После тщательной сортировки ягоды подвергаются винификации при контролируемой температуре с последующей выдержкой в бочках из французского дуба.Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон — департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше.Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами. На сегодняшний день вина Буало с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красных, так и белых вин в Кот-д'Ор.

Вино имеет светло-золотистый цвет.

Вкус вина свежий, насыщенный, отлично сбалансированный, фруктовый, с мягкой, не агрессивной кислотностью, кремовой текстурой и стойким, минеральным послевкусием с деликатной цитрусовой кислинкой.

Приятный аромат вина окутывает соблазнительными оттенками желтых яблок, цитрусовых фруктов, специй и древесного дыма. Характерная для Шабли минеральность добавляет букету особый шарм и формирует легко узнаваемый стиль.

Вино идеально сочетается с жирной рыбой, например палтусом или лососем, с сыром Конте.

Le Domaine d'Henri, "Heritage Premiere Trie" Chablis 1er Cru Fourchaume AOC — изысканное кюве, посвященное памяти Анри. Ручной отбор лучшего винограда ("Premiere Trie") производится со старейших виноградных лоз виноградника "Фуршом", посаженных в 1937 году. Этот виноградник имеет идеальное расположение для Шабли — юго-западная часть склонов хорошо прогревается лучами солнца, а богатые киммериджским известняком почвы отлично питают лозы. Производство вина ограничено несколькими тысячами бутылок в год, объем меняется ежегодно в зависимости от качества урожая. Винифицированное и выдержанное в резервуарах из нержавеющей стали (70%) и 228-литровых дубовых бочках (30%), это элегантное, точное, но в тоже время яркое вино выражает напряжение и освежающую минеральность, присущую великим терруарам Шабли. Это чистейшее проявление винограда Шардоне, раскрывающее свой потенциал через 5–20 лет. Вино рекомендуется открыть за 15–20 минут до подачи, чтобы раскрыть букет ароматов.Урожай 2015 года был очень щедрым. За мягкой зимой с очень небольшим количеством морозных дней последовала мягкая и солнечная весна без сильных дождей. Раннее распускание почек и высокие температуры в мае ускорили развитие лоз, первые цветы появились 1 июня в особенно благоприятный период: не дождливый, достаточно солнечный, но без чрезмерной жары. Цветение завершилось приблизительно через 10 дней. Палящая жара и засуха в конце июня и июле подорвали надежды виноделов на обильный урожай. К счастью, 1 сентября пришла очень сильная гроза, сопровождавшаяся градом на некоторых участках, но в целом она была полезна и даже необходима, потому что виноградные лозы страдали от сильной нехватки влаги. Сбор урожая начался 7 сентября. Вина 2015 года имеют более низкую, чем в 2014 году, кислотность, что делает их более питкими и приятными.

Le Domaine d'Henri — новый проект признанного французского винодела Мишеля Ларош, который вместе с ним развивают две дочери (Марго и Сесиль). История винодельни началась с винтажа 2012 года, названного в честь отца Мишеля — Анри. Его именем назвали небольшое, но активно развивающееся винодельческое хозяйство. Для основателя, Мишеля Ларош, оно является скорее хобби, отдушиной и данью памяти своей великой семье, которая взрастила не одно поколение виноделов. Дочери Мишеля являются представителями уже шестого "колена" Ларош. Собственно, именно на детей Мишель и возложил все свои надежды и большую часть обязанностей, с которыми они достойно справляются. Доминирующим сортом в виноделии Ларош является Шардоне, который по праву считают жемчужиной Шабли. Домен постепенно перестраивается на работу согласно принципам органического виноградарства, а целью предприятия является продемонстрировать превосходство и особенности каждого терруара. Особого внимания заслуживают 80-летние лозы на виноградниках Premier Cru Fourchaume, где выращивают виноград для кюве Heritage.Мишель любит ощутимую кислотность в своих винах и стремится сохранить ее, подвергая малолактической ферментации только 85% вина. Вино выдерживается 9 месяцев на осадке, что обогащает его текстуру. Вина Домен д'Анри обладают хорошей концентрацией и изысканной минеральностью.

Вино имеет светло-золотистый цвет.

Вкус вина свежий, насыщенный, отлично сбалансированный, фруктовый, с мягкой, не агрессивной кислотностью, кремовой текстурой и стойким, минеральным послевкусием с деликатной цитрусовой кислинкой.

Приятный аромат вина окутывает соблазнительными оттенками желтых яблок, цитрусовых фруктов, специй и древесного дыма. Характерная для Шабли минеральность добавляет букету особый шарм и формирует легко узнаваемый стиль.

Вино идеально сочетается с жирной рыбой, например палтусом или лососем, с сыром Конте.

Le Domaine d'Henri, "Heritage Premiere Trie" Chablis 1er Cru Fourchaume AOC — изысканное кюве, посвященное памяти Анри. Ручной отбор лучшего винограда ("Premiere Trie") производится со старейших виноградных лоз виноградника "Фуршом", посаженных в 1937 году. Этот виноградник имеет идеальное расположение для Шабли — юго-западная часть склонов хорошо прогревается лучами солнца, а богатые киммериджским известняком почвы отлично питают лозы. Производство вина ограничено несколькими тысячами бутылок в год, объем меняется ежегодно в зависимости от качества урожая. Винифицированное и выдержанное в резервуарах из нержавеющей стали (70%) и 228-литровых дубовых бочках (30%), это элегантное, точное, но в тоже время яркое вино выражает напряжение и освежающую минеральность, присущую великим терруарам Шабли. Это чистейшее проявление винограда Шардоне, раскрывающее свой потенциал через 5–20 лет. Вино рекомендуется открыть за 15–20 минут до подачи, чтобы раскрыть букет ароматов.Урожай 2015 года был очень щедрым. За мягкой зимой с очень небольшим количеством морозных дней последовала мягкая и солнечная весна без сильных дождей. Раннее распускание почек и высокие температуры в мае ускорили развитие лоз, первые цветы появились 1 июня в особенно благоприятный период: не дождливый, достаточно солнечный, но без чрезмерной жары. Цветение завершилось приблизительно через 10 дней. Палящая жара и засуха в конце июня и июле подорвали надежды виноделов на обильный урожай. К счастью, 1 сентября пришла очень сильная гроза, сопровождавшаяся градом на некоторых участках, но в целом она была полезна и даже необходима, потому что виноградные лозы страдали от сильной нехватки влаги. Сбор урожая начался 7 сентября. Вина 2015 года имеют более низкую, чем в 2014 году, кислотность, что делает их более питкими и приятными.

Le Domaine d'Henri — новый проект признанного французского винодела Мишеля Ларош, который вместе с ним развивают две дочери (Марго и Сесиль). История винодельни началась с винтажа 2012 года, названного в честь отца Мишеля — Анри. Его именем назвали небольшое, но активно развивающееся винодельческое хозяйство. Для основателя, Мишеля Ларош, оно является скорее хобби, отдушиной и данью памяти своей великой семье, которая взрастила не одно поколение виноделов. Дочери Мишеля являются представителями уже шестого "колена" Ларош. Собственно, именно на детей Мишель и возложил все свои надежды и большую часть обязанностей, с которыми они достойно справляются. Доминирующим сортом в виноделии Ларош является Шардоне, который по праву считают жемчужиной Шабли. Домен постепенно перестраивается на работу согласно принципам органического виноградарства, а целью предприятия является продемонстрировать превосходство и особенности каждого терруара. Особого внимания заслуживают 80-летние лозы на виноградниках Premier Cru Fourchaume, где выращивают виноград для кюве Heritage.Мишель любит ощутимую кислотность в своих винах и стремится сохранить ее, подвергая малолактической ферментации только 85% вина. Вино выдерживается 9 месяцев на осадке, что обогащает его текстуру. Вина Домен д'Анри обладают хорошей концентрацией и изысканной минеральностью.