Вино Крымское и Бургундия Аринту и Шардоне, Страница 138

Вино золотисто-желтого цвета с хорошим блеском.

Вино демонстрирует классический, богатый, питкий вкус с нотами спелых фруктов и масла, минеральными нюансами и долгим послевкусием.

Вино интригует сложным, освежающим ароматом, сотканным из нот белой орхидеи, минералов и тонких дымно-пряных нюансов.

Попробуйте вино с устрицами, супом с ракушками и овощами, морскими гребешками, яичницей со спаржей, оладьями с морским чертом, котлетами из лосося с укропом, сырным ассорти (козий сыр, трюфельный сыр Бри, Бофор и т.д.).

La Chablisienne, Chablis "Les Venerables" — одно из лучших вин компании Ля Шаблизьен, созданное из Шардоне с лоз, средний возраст которых составляет 50 лет. В купаж вина входит урожай, собранный вручную с разных участков с киммериджскими почвами из глины и известняка. Собранный вручную урожай прессуется, полученный муст отстаивается при низкой температуре, а затем ферментируется и проходит яблочно-молочное брожение в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается 12 месяцев на тонком осадке в бочках и стальных емкостях.

Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы. В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.

Вино золотисто-желтого цвета с хорошим блеском.

Вино демонстрирует классический, богатый, питкий вкус с нотами спелых фруктов и масла, минеральными нюансами и долгим послевкусием.

Вино интригует сложным, освежающим ароматом, сотканным из нот белой орхидеи, минералов и тонких дымно-пряных нюансов.

Попробуйте вино с устрицами, супом с ракушками и овощами, морскими гребешками, яичницей со спаржей, оладьями с морским чертом, котлетами из лосося с укропом, сырным ассорти (козий сыр, трюфельный сыр Бри, Бофор и т.д.).

La Chablisienne, Chablis "Les Venerables" — одно из лучших вин компании Ля Шаблизьен, созданное из Шардоне с лоз, средний возраст которых составляет 50 лет. В купаж вина входит урожай, собранный вручную с разных участков с киммериджскими почвами из глины и известняка. Собранный вручную урожай прессуется, полученный муст отстаивается при низкой температуре, а затем ферментируется и проходит яблочно-молочное брожение в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается 12 месяцев на тонком осадке в бочках и стальных емкостях.

Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы. В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина плотный, потрясающе свежий, с мощной атакой, тонами желтых фруктов и минералов, невероятно долгим послевкусием.

Аромат вина наполнен нотами спелых белых персиков и карамели, легкими дубовыми тонами.

Вино прекрасно сочетается с мясом, свининой, курицей, курицей-гриль, морепродуктами, рыбой, свежим козьим сыром.

На крошечном участке виноградника "Рю Руссо", посаженного в 1955 году, выращивают виноград сорта Шардоне, из которого было изготовлено вино Puligny-Montrachet "Rue Rousseau", 2010. Это изысканное вино с потрясающей свежестью, мощью, с отличной ароматической структурой и невероятно долгим послевкусием. Вино можно пить сейчас, также оно обладает великолепным потенциалом хранения.Одни из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождений.Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина плотный, потрясающе свежий, с мощной атакой, тонами желтых фруктов и минералов, невероятно долгим послевкусием.

Аромат вина наполнен нотами спелых белых персиков и карамели, легкими дубовыми тонами.

Вино прекрасно сочетается с мясом, свининой, курицей, курицей-гриль, морепродуктами, рыбой, свежим козьим сыром.

На крошечном участке виноградника "Рю Руссо", посаженного в 1955 году, выращивают виноград сорта Шардоне, из которого было изготовлено вино Puligny-Montrachet "Rue Rousseau", 2010. Это изысканное вино с потрясающей свежестью, мощью, с отличной ароматической структурой и невероятно долгим послевкусием. Вино можно пить сейчас, также оно обладает великолепным потенциалом хранения.Одни из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождений.Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

Вино приятного светло-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками.

Это структурированное, богатое, сливочное вино с потрясающе чистым, минеральным вкусом, наполненным полутонами спелых белых плодов.

Аромат вина раскрывается нюансами спелых, сочных белых фруктов, нежных цветов и минералов.

Вино отменно в сочетании с креветками, моллюсками и легкими рыбными блюдами под сливочным соусом.

Вино приятного светло-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками.

Это структурированное, богатое, сливочное вино с потрясающе чистым, минеральным вкусом, наполненным полутонами спелых белых плодов.

Аромат вина раскрывается нюансами спелых, сочных белых фруктов, нежных цветов и минералов.

Вино отменно в сочетании с креветками, моллюсками и легкими рыбными блюдами под сливочным соусом.

Вино яркого золотисто-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Изысканный и утонченный, прекрасно сбалансированный, мощный и сочный вкус вина сочетает в себе зрелость и свежесть фруктов и пикантную минеральность, к которым постепенно добавляются нотки ванили, меда, лимона и йода.

Насыщенный букет вина с доминантой медовых оттенков окутывает ароматами спелых фруктов с интонациями грейпфрута и лимона, нюансами минералов, ванили и поджаренных тостов.

Вино может служить прекрасным аперитивом, а также дополнением к супу-пюре из ракообразных с кусочками щуки, стейку из щуки в чесносном соусе, цесарке с беконом и сладким перцем, перепелиному террину, фуа-гра, зрелым сырам, салату из персиков на фисташковом бриоше, лимонной меренге.

Вино яркого золотисто-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Изысканный и утонченный, прекрасно сбалансированный, мощный и сочный вкус вина сочетает в себе зрелость и свежесть фруктов и пикантную минеральность, к которым постепенно добавляются нотки ванили, меда, лимона и йода.

Насыщенный букет вина с доминантой медовых оттенков окутывает ароматами спелых фруктов с интонациями грейпфрута и лимона, нюансами минералов, ванили и поджаренных тостов.

Вино может служить прекрасным аперитивом, а также дополнением к супу-пюре из ракообразных с кусочками щуки, стейку из щуки в чесносном соусе, цесарке с беконом и сладким перцем, перепелиному террину, фуа-гра, зрелым сырам, салату из персиков на фисташковом бриоше, лимонной меренге.

Вино светло-золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина свежий, приятный, гармоничный, с фруктовыми нотами и очень долгим послевкусием.

В аромате вина тона лимонной цедры и цветочного меда дополняются оттенками белого персика, лесного ореха и специй.

Вино рекомендуется употреблять с морепродуктами, рыбой, мясом птицы и мягкими сырами.

Henri Darnat, Givry — привлекательное органическое белое вино с гармоничным, свежим вкусом и нежным, многогранным ароматом. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина выращивается в апелласьоне Живри на глинисто-известковой почве. Урожай собирается вручную и мягко прессуется. После ферментации вино выдерживается как минимум 10 месяцев в дубовых бочках. За полчаса до употребления рекомендуется декантация.

Семья Дарна занимается виноделием с середины XIX века. Анри Дарна пришел к руководству семейной винодельней Domaine Henri Darnat в 2000-м году. Сейчас Анри Дарна принадлежит 4 гектара собственных виноградников в Кот де Бон, которые он обрабатывает органическими методами. Также Анри покупает виноград для своих вин у проверенных виноградарей, наделы которых тоже являются органическими. Философия Анри Дарна — это здравый смысл, терпение и умение ждать. Ждать, пока виноград созреет, прежде чем собирать его, даже если пугает погода; ждать, пока вино не будет сделано в своем собственном темпе, не торопить его, дать ему жить и расти так, чтобы оно находилось на пике на столах потребителей.

Вино светло-золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина свежий, приятный, гармоничный, с фруктовыми нотами и очень долгим послевкусием.

В аромате вина тона лимонной цедры и цветочного меда дополняются оттенками белого персика, лесного ореха и специй.

Вино рекомендуется употреблять с морепродуктами, рыбой, мясом птицы и мягкими сырами.

Henri Darnat, Givry — привлекательное органическое белое вино с гармоничным, свежим вкусом и нежным, многогранным ароматом. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина выращивается в апелласьоне Живри на глинисто-известковой почве. Урожай собирается вручную и мягко прессуется. После ферментации вино выдерживается как минимум 10 месяцев в дубовых бочках. За полчаса до употребления рекомендуется декантация.

Семья Дарна занимается виноделием с середины XIX века. Анри Дарна пришел к руководству семейной винодельней Domaine Henri Darnat в 2000-м году. Сейчас Анри Дарна принадлежит 4 гектара собственных виноградников в Кот де Бон, которые он обрабатывает органическими методами. Также Анри покупает виноград для своих вин у проверенных виноградарей, наделы которых тоже являются органическими. Философия Анри Дарна — это здравый смысл, терпение и умение ждать. Ждать, пока виноград созреет, прежде чем собирать его, даже если пугает погода; ждать, пока вино не будет сделано в своем собственном темпе, не торопить его, дать ему жить и расти так, чтобы оно находилось на пике на столах потребителей.

Вино яркого золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Элегантное вино с яркой кислотностью и превосходным телом. Очень питкое, освежающее. Вкус украшают сливочные нотки, легкий оттенок дуба и продолжительное послевкусие.

В многогранном аромате вина проявляются оттенки белых цветов акации, лимонная цедра и легкие минеральные ноты.

Вино станет прекрасным сопровождением к сложным блюдам из белого мяса, рыбе на гриле, мягким и полутвердым сырам.

Puligny-Montrachet AOC Les Tremblots — это превосходное белое французское вино, изготовленное из отборного винограда Шардоне, с отличным потенциалом выдержки, сбалансированным вкусом и средним телом. Для производства вина используется виноград с виноградника общей площадью 0.90 га. Почва здесь глинисто-известковая, экспозиция юго-восточная. Лозы старые, в возрасте 40-70 лет. Используется ручной сбор винограда, далее виноград аккуратно отжимается в пневматическом прессе, ферментация проходит при строго контролируемой температуре, после чего следует выдержка в дубовых бочках (30% из которых новые) в течение 17 месяцев. Потенциал хранения вина Пюлиньи-Монраше Ле Трембло составляет не менее 8-10 лет. Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Сегодня Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино яркого золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Элегантное вино с яркой кислотностью и превосходным телом. Очень питкое, освежающее. Вкус украшают сливочные нотки, легкий оттенок дуба и продолжительное послевкусие.

В многогранном аромате вина проявляются оттенки белых цветов акации, лимонная цедра и легкие минеральные ноты.

Вино станет прекрасным сопровождением к сложным блюдам из белого мяса, рыбе на гриле, мягким и полутвердым сырам.

Puligny-Montrachet AOC Les Tremblots — это превосходное белое французское вино, изготовленное из отборного винограда Шардоне, с отличным потенциалом выдержки, сбалансированным вкусом и средним телом. Для производства вина используется виноград с виноградника общей площадью 0.90 га. Почва здесь глинисто-известковая, экспозиция юго-восточная. Лозы старые, в возрасте 40-70 лет. Используется ручной сбор винограда, далее виноград аккуратно отжимается в пневматическом прессе, ферментация проходит при строго контролируемой температуре, после чего следует выдержка в дубовых бочках (30% из которых новые) в течение 17 месяцев. Потенциал хранения вина Пюлиньи-Монраше Ле Трембло составляет не менее 8-10 лет. Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Сегодня Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Шассань-Монраше 2009 года обладает легкой текстурой и прекрасным балансом. Комплексное, минеральное, выдержанное в дубе вино с продолжительным послевкусием и сладкими нотками ванили во вкусе.

Вино демонстрирует соблазнительные ароматы белого персика и цветов, к которым добавляются легкие оттенки ванили и минералов.

Шассань-Монраше послужит великолепным сопровождением к изысканным блюдам из белого мяса, форели и семге на гриле, а также мягким сырам.

Шассань-Монраше — одно из самых изысканных вин Юбер Лами, которое на 100% изготавливается из прекрасного Шардоне. Благодаря тому, что виноград выращивается на тяжелых глинистых почвах, богатых минералами, Шардоне приобретает во вкусе легкие минеральные тона, оттеняющие соблазнительные ноты белых фруктов. Сбор винограда для Chassagne-Montrachet производится только вручную и виноград сразу доставляется на винодельню. Здесь ягоды тщательно сортируют и давят при помощи пневматического пресса. Ферментация проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали, благодаря чему максимально сохраняются натуральные ароматы винограда и вино приобретает богатую палитру свежих фруктово-минеральных оттенков. Выдерживается Шассань-Монарше в течение 17 месяцев в больших дубовых бочках, треть которых ежегодно обновляется. Благодаря такой технологии вино обладает прекрасным балансом и может развиваться в бутылке на протяжении 10 лет, что характерно только для великих белых вин.Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами – настоящая жемчужина Бургундии.Сегодня Domaine Hubert Lamy – это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты – он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Шассань-Монраше 2009 года обладает легкой текстурой и прекрасным балансом. Комплексное, минеральное, выдержанное в дубе вино с продолжительным послевкусием и сладкими нотками ванили во вкусе.

Вино демонстрирует соблазнительные ароматы белого персика и цветов, к которым добавляются легкие оттенки ванили и минералов.

Шассань-Монраше послужит великолепным сопровождением к изысканным блюдам из белого мяса, форели и семге на гриле, а также мягким сырам.

Шассань-Монраше — одно из самых изысканных вин Юбер Лами, которое на 100% изготавливается из прекрасного Шардоне. Благодаря тому, что виноград выращивается на тяжелых глинистых почвах, богатых минералами, Шардоне приобретает во вкусе легкие минеральные тона, оттеняющие соблазнительные ноты белых фруктов. Сбор винограда для Chassagne-Montrachet производится только вручную и виноград сразу доставляется на винодельню. Здесь ягоды тщательно сортируют и давят при помощи пневматического пресса. Ферментация проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали, благодаря чему максимально сохраняются натуральные ароматы винограда и вино приобретает богатую палитру свежих фруктово-минеральных оттенков. Выдерживается Шассань-Монарше в течение 17 месяцев в больших дубовых бочках, треть которых ежегодно обновляется. Благодаря такой технологии вино обладает прекрасным балансом и может развиваться в бутылке на протяжении 10 лет, что характерно только для великих белых вин.Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами – настоящая жемчужина Бургундии.Сегодня Domaine Hubert Lamy – это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты – он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Изящное вино с глубоким, богатым вкусом фруктов и цитрусовых. Насыщенный, сбалансированный, с прекрасной текстурой. Отделка пряная с минеральными тонами. Послевкусие длительное.

У вина чистый аромат со свежими тонами цитрусовых, груши и специй.

Вино хорошо подавать к жаренной рыбе, копченому лососю, ракам, креветкам, трюфелям и овощам.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Изящное вино с глубоким, богатым вкусом фруктов и цитрусовых. Насыщенный, сбалансированный, с прекрасной текстурой. Отделка пряная с минеральными тонами. Послевкусие длительное.

У вина чистый аромат со свежими тонами цитрусовых, груши и специй.

Вино хорошо подавать к жаренной рыбе, копченому лососю, ракам, креветкам, трюфелям и овощам.

Вино золотистого цвета с изумрудными оттенками.

Характерный минеральный вкус вина, мягкий и сухой, заканчивается продолжительным послевкусием.

Нежный фруктово-цветочный букет вина включает в себя ароматы акации, меда, лимона и сладких фиников.

Вину идеально соответствуют благородные закуски: устрицы и мидии, омары, раки, фуа-гра и блюда из белого мяса.

Вино золотистого цвета с изумрудными оттенками.

Характерный минеральный вкус вина, мягкий и сухой, заканчивается продолжительным послевкусием.

Нежный фруктово-цветочный букет вина включает в себя ароматы акации, меда, лимона и сладких фиников.

Вину идеально соответствуют благородные закуски: устрицы и мидии, омары, раки, фуа-гра и блюда из белого мяса.

Вино красивого светло-соломенного цвета с зеленоватыми оттенками.

Изящное вино с плотной структурой дарит Вам минеральный вкус с легкими фруктовыми нотами спелого персика.

Яркий, свежий аромат вина волнует сливочными и цитрусовыми нотами.

Вино украсит блюда, приготовленные из морепродуктов, омаров и каменного окуня.

Вино красивого светло-соломенного цвета с зеленоватыми оттенками.

Изящное вино с плотной структурой дарит Вам минеральный вкус с легкими фруктовыми нотами спелого персика.

Яркий, свежий аромат вина волнует сливочными и цитрусовыми нотами.

Вино украсит блюда, приготовленные из морепродуктов, омаров и каменного окуня.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, гармоничный, с фруктово-минеральными акцентами и освежающей кислинкой в стойком, интригующем послевкусии.

Вино обладает сложным, богатым ароматом, сотканным из нот минералов, трав, липового цвета и белых косточковых фруктов.

Вино рекомендуется подавать к ризотто, морепродуктам, рыбным блюдам, сырам.

Antoine Jobard, Meursault — выразительное белое сухое вино со сдержанным фруктовым ароматом и богатым вкусом средней насыщенности, стремящимся к полноте. Вино производят из винограда сорта Шардоне, которое собирают с трех виноградников: "Les Corbins", "Les Chaumes des Perrières" и "Sous la Velle". Возраст лоз колеблется от 16 до 50 лет. Почвы виноградников — глинисто-известковые. Для выдержки вина используется не более 20% нового дуба. Вино проходит медленную малолактическую ферментацию и, как правило, выдерживается на протяжении 18-24 месяцев, после чего подвергается легкому батонажу, что придает ему сложности и элегантности. Винодельческое хозяйство Antoine Jobard с 1970 года было известно как Domaine Francois Jobard. В 2008 году было изменено как название хозяйства, так и бутылка с этикеткой для вин. Антуан — это единственный сын Франсиса и Мари-Клер Жобар, который уже около 5 лет управляет винодельней. Вина хозяйства заслужили репутацию долгоиграющих и насыщенных, как истинные представители настоящей Бургундской классики. Сегодня владения хозяйства насчитывают около 32 Га виноградников, что в среднем равняется 32 000 бутылок вина в год. Основное направление компании — производство белых вин, которые на 95% производятся из сорта Мерсо, но также хозяйство выращивает в небольших количествах сорта Шардоне и Пино Блан. Хозяйство придерживается органического земледелия, избегая различных синтетических удобрений.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, гармоничный, с фруктово-минеральными акцентами и освежающей кислинкой в стойком, интригующем послевкусии.

Вино обладает сложным, богатым ароматом, сотканным из нот минералов, трав, липового цвета и белых косточковых фруктов.

Вино рекомендуется подавать к ризотто, морепродуктам, рыбным блюдам, сырам.

Antoine Jobard, Meursault — выразительное белое сухое вино со сдержанным фруктовым ароматом и богатым вкусом средней насыщенности, стремящимся к полноте. Вино производят из винограда сорта Шардоне, которое собирают с трех виноградников: "Les Corbins", "Les Chaumes des Perrières" и "Sous la Velle". Возраст лоз колеблется от 16 до 50 лет. Почвы виноградников — глинисто-известковые. Для выдержки вина используется не более 20% нового дуба. Вино проходит медленную малолактическую ферментацию и, как правило, выдерживается на протяжении 18-24 месяцев, после чего подвергается легкому батонажу, что придает ему сложности и элегантности. Винодельческое хозяйство Antoine Jobard с 1970 года было известно как Domaine Francois Jobard. В 2008 году было изменено как название хозяйства, так и бутылка с этикеткой для вин. Антуан — это единственный сын Франсиса и Мари-Клер Жобар, который уже около 5 лет управляет винодельней. Вина хозяйства заслужили репутацию долгоиграющих и насыщенных, как истинные представители настоящей Бургундской классики. Сегодня владения хозяйства насчитывают около 32 Га виноградников, что в среднем равняется 32 000 бутылок вина в год. Основное направление компании — производство белых вин, которые на 95% производятся из сорта Мерсо, но также хозяйство выращивает в небольших количествах сорта Шардоне и Пино Блан. Хозяйство придерживается органического земледелия, избегая различных синтетических удобрений.

У вина светло-соломенный цвет.

Вкус вина насыщенный, но питкий, свежий и гармоничный, с фруктово-минеральными акцентами, хорошим балансом кислотности и долгим, сухим, изящным послевкусием.

Нежный аромат вина наполнен свежими цитрусовыми и мятными тонами, оттенками спелых косточковых фруктов, белых цветов и меда.

Вино идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с блюдами из пресноводной рыбы, морепродуктами — моллюсками, устрицами, белым мясом, птицей и сырами.

David Moret, Chardonnay — свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который собирается вручную с 50-летних лоз виноградников Бон и Мерсо. На винодельне виноград подвергается деликатному прессованию. Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 3 недель. Затем вино переливается в дубовые бочки, 30% из которых — новые. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке на протяжении 10 месяцев. На всех этапах производства применяются методы гравитационного виноделия.

Давид Море изучал виноделие в школе, но после выпуска у него не было семейного поместья, где он мог бы работать, поэтому он начал свою карьеру в виноделии, продавая винодельческое оборудование местным виноделам. Его представительный характер обеспечил успех в этом начинании, а также дружбу с некоторыми из лучших производителей Кот де Бон. Собственное винное хозяйство Давиду удалось организовать в 1999 году, он купил первые бочки и с тех пор стал покупать небольшие партии винограда у лучших производителей для производства вин на своей винодельне. Каждый год Море вручную отбирает и обрабатывает виноград от 5-6 проверенных виноградарей. Он тесно сотрудничает с производителями, благодаря чему всегда уверен в высоком качестве получаемых урожаев. Чтобы предотвратить болезни, лозы обрабатывают медным спреем и натуральными дрожжами, а не пестицидами. Давид Море приверженец винификации с использованием натуральных дрожжей, минимальной оклейки и фильтрации, а также гравитационных методов. В среднем Давид производит 7000 бутылок в год, в основном представляя апелласьоны Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Рюйи.

У вина светло-соломенный цвет.

Вкус вина насыщенный, но питкий, свежий и гармоничный, с фруктово-минеральными акцентами, хорошим балансом кислотности и долгим, сухим, изящным послевкусием.

Нежный аромат вина наполнен свежими цитрусовыми и мятными тонами, оттенками спелых косточковых фруктов, белых цветов и меда.

Вино идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с блюдами из пресноводной рыбы, морепродуктами — моллюсками, устрицами, белым мясом, птицей и сырами.

David Moret, Chardonnay — свежее белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который собирается вручную с 50-летних лоз виноградников Бон и Мерсо. На винодельне виноград подвергается деликатному прессованию. Ферментация проходит с использованием натуральных дрожжей в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 3 недель. Затем вино переливается в дубовые бочки, 30% из которых — новые. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на тонком осадке на протяжении 10 месяцев. На всех этапах производства применяются методы гравитационного виноделия.

Давид Море изучал виноделие в школе, но после выпуска у него не было семейного поместья, где он мог бы работать, поэтому он начал свою карьеру в виноделии, продавая винодельческое оборудование местным виноделам. Его представительный характер обеспечил успех в этом начинании, а также дружбу с некоторыми из лучших производителей Кот де Бон. Собственное винное хозяйство Давиду удалось организовать в 1999 году, он купил первые бочки и с тех пор стал покупать небольшие партии винограда у лучших производителей для производства вин на своей винодельне. Каждый год Море вручную отбирает и обрабатывает виноград от 5-6 проверенных виноградарей. Он тесно сотрудничает с производителями, благодаря чему всегда уверен в высоком качестве получаемых урожаев. Чтобы предотвратить болезни, лозы обрабатывают медным спреем и натуральными дрожжами, а не пестицидами. Давид Море приверженец винификации с использованием натуральных дрожжей, минимальной оклейки и фильтрации, а также гравитационных методов. В среднем Давид производит 7000 бутылок в год, в основном представляя апелласьоны Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Рюйи.

Вино светло-соломенного цвета с золотистым блеском.

Вкус вина гармоничный, полнотелый, богатый, округлый, свежий, с роскошной маслянистой текстурой, нежным, обволакивающим, бесшовным послевкусием.

Деликатный, изысканный аромат вина раскрывается тонами белых цветов, засахаренного ананаса, лимонной цедры, меда, тостов и кремня.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, белым мясом и козьими сырами.

Puligny-Montrachet AOC, 2010 года от Этьена Созе — стильное, изысканное вино с богатой текстурой, энергичным, живым, концентрированным и прекрасно сбалансированным вкусом и выразительным стойким послевкусием. По сравнению с предыдущими винтажами, вино 2010 года показывает большую свежесть и концентрированность. Одной из причин этого стала низкая урожайность и, как следствие, фенольное богатство и яркая кислотность винограда. Еще одной причиной многогранности и глубины букета этого вина является особый купаж, включающий в себя урожай с восьми (а иногда и десяти) различных участков в аппелласьоне Puligny-Montrachet, отличающихся терруаром и экспозицией. Не меньшую роль в создании элегантного Puligny-Montrachet 2010 года сыграли выдержка в течение 10 месяцев в дубовых бочках, 20% из которых были новыми, и, конечно же, заботливые руки великого винодела Жерара Будо, который считается одним из самых талантливых в Пюлиньи-Монраше. Хозяйство Etienne Sauzet (Этьен Созе), основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии". Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь, занимаемая сортом Шардоне, составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии.Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино светло-соломенного цвета с золотистым блеском.

Вкус вина гармоничный, полнотелый, богатый, округлый, свежий, с роскошной маслянистой текстурой, нежным, обволакивающим, бесшовным послевкусием.

Деликатный, изысканный аромат вина раскрывается тонами белых цветов, засахаренного ананаса, лимонной цедры, меда, тостов и кремня.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, белым мясом и козьими сырами.

Puligny-Montrachet AOC, 2010 года от Этьена Созе — стильное, изысканное вино с богатой текстурой, энергичным, живым, концентрированным и прекрасно сбалансированным вкусом и выразительным стойким послевкусием. По сравнению с предыдущими винтажами, вино 2010 года показывает большую свежесть и концентрированность. Одной из причин этого стала низкая урожайность и, как следствие, фенольное богатство и яркая кислотность винограда. Еще одной причиной многогранности и глубины букета этого вина является особый купаж, включающий в себя урожай с восьми (а иногда и десяти) различных участков в аппелласьоне Puligny-Montrachet, отличающихся терруаром и экспозицией. Не меньшую роль в создании элегантного Puligny-Montrachet 2010 года сыграли выдержка в течение 10 месяцев в дубовых бочках, 20% из которых были новыми, и, конечно же, заботливые руки великого винодела Жерара Будо, который считается одним из самых талантливых в Пюлиньи-Монраше. Хозяйство Etienne Sauzet (Этьен Созе), основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии". Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь, занимаемая сортом Шардоне, составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии.Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина округлый, восковой, гармоничный, с нотами лайма, апельсиновой цедры и меда, сильной минеральностью и живой кислотностью, которая создает долгое, освежающее послевкусие.

Привлекательный аромат вина наполнен оттенками лимона и грейпфрута, свежими минеральными тонами.

Вино отлично дополнит рыбные блюда, морепродукты, моллюсков, легкое мясо, овощные салаты и овощи, приготовленные на гриле.

Domaine Bruno Clair, Marsannay "Source des Roches" AOC — свежее белое сухое вино с характерными минеральными нотами, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Source des Roches" в Марсанне. Урожай собирается вручную с нескольких участков: Les Vaudenelles, Les Rosey и Boivins. Они имеют юго-восточную экспозицию и неглубокие известковые почвы с вкраплениями мергеля. Использование инсектицидов или гербицидов на винограднике запрещено, почвы вспахивают регулярно. Виноградные лозы были посажены здесь в 1980, 1986, 1990 годах. После деликатного прессования ягод пневматическим прессом, полученное сусло подвергается отстаиванию при холодных температурах. "Холодные" режимы призваны обеспечить максимально бережную и эффективную экстракцию лучших сортовых качеств. Ферментация с натуральными дрожжами протекает при контролируемой температуре в дубовых бочках. Затем вино выдерживают на тонком осадке в тех же дубовых бочках, 40% из которых — новые, на протяжении 16 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал вина составляет 3-6 лет.Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал Домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах Домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников — в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель.В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне малоизвестны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая "по апелласьону, а не по производителю". А апелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений "цена-качество" во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз, за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и отбирают только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин "от Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера".

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина округлый, восковой, гармоничный, с нотами лайма, апельсиновой цедры и меда, сильной минеральностью и живой кислотностью, которая создает долгое, освежающее послевкусие.

Привлекательный аромат вина наполнен оттенками лимона и грейпфрута, свежими минеральными тонами.

Вино отлично дополнит рыбные блюда, морепродукты, моллюсков, легкое мясо, овощные салаты и овощи, приготовленные на гриле.

Domaine Bruno Clair, Marsannay "Source des Roches" AOC — свежее белое сухое вино с характерными минеральными нотами, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Source des Roches" в Марсанне. Урожай собирается вручную с нескольких участков: Les Vaudenelles, Les Rosey и Boivins. Они имеют юго-восточную экспозицию и неглубокие известковые почвы с вкраплениями мергеля. Использование инсектицидов или гербицидов на винограднике запрещено, почвы вспахивают регулярно. Виноградные лозы были посажены здесь в 1980, 1986, 1990 годах. После деликатного прессования ягод пневматическим прессом, полученное сусло подвергается отстаиванию при холодных температурах. "Холодные" режимы призваны обеспечить максимально бережную и эффективную экстракцию лучших сортовых качеств. Ферментация с натуральными дрожжами протекает при контролируемой температуре в дубовых бочках. Затем вино выдерживают на тонком осадке в тех же дубовых бочках, 40% из которых — новые, на протяжении 16 месяцев. Перед бутилированием вино не фильтруется. Потенциал вина составляет 3-6 лет.Бруно Клэр — сын Бернара Клэра и внук Жозефа Клэра — создателя знаменитого Domaine Clair-Daü (в 1919 году в Марсанне). В 1979 году Бруно основал Домен под собственным именем, который включал в себя участки в Марсанне и Физине, большой участок в Морей-Сен-Дени и виноградник в Савиньи-ле-Бон. В 1986 году к владениям Бруно присоединились участки родственников, которые доверили ему управление своими виноградниками, а в 1993-1996 годах Домен расширил свои владения до 23 га, купив еще несколько виноградников — в Кортон-Шарлемань, Пернан-Вержелес, Алос Кортон, Жевре-Шамбертен Пти Шапель.В коммуне Марсанне Домену Бруно Клэр принадлежит около 11 га. Но, к сожалению, вина района Марсанне малоизвестны, их часто недооценивают, сам Бруно и его винодел Филипп Брюн сетуют, что по незнанию потребитель переплачивает в пять раз, выбирая "по апелласьону, а не по производителю". А апелласьон Марсанне так и остается известен в узких кругах знатоков бургундского, хотя эти хорошо структурированные и достаточно танинные вина представляют одно из лучших соотношений "цена-качество" во всей Бургундии, они способны к развитию и их не следует пить слишком молодыми — рекомендуется подождать 4-8 лет. Виноград, используемый в производстве этих вин, — со старых 25-70 летних лоз, за которыми в течение года тщательно ухаживают, вспахивают почву и добавляют компост (химические удобрения не применяют), урожай собирают вручную и отбирают только те ягоды, которые достигли идеальной зрелости. Все эти действия совершаются с одной целью — получение превосходного сильного, плотного, утонченного вина с хорошим цветом. Бруно Клэр в паре с талантливым виноделом Филиппом Брюном создают длинную линейку высококачественных вин "от Савиньи-Ле-Бон — с юга до Марсанне по умеренным ценам — с севера".

У вина светлый соломенно-желтый цвет.

Вкус вина — полный, сочный и хорошо сбалансированный. В палитре ощущаются фруктовые нотки (абрикос) на фоне минеральной основы. Яркие цитрусовые штрихи украшают долгое, чистое послевкусие.

Вино обладает насыщенным фруктовым ароматом с преобладанием акцентов цитрусовых, апельсиновой цедры и пикантными нотками имбиря и белого перца.

Вино станет прекрасным дополнением для рыбных деликатесов, блюд из морепродуктов, сашими. Прекрасно в качестве аперитива.

У вина светлый соломенно-желтый цвет.

Вкус вина — полный, сочный и хорошо сбалансированный. В палитре ощущаются фруктовые нотки (абрикос) на фоне минеральной основы. Яркие цитрусовые штрихи украшают долгое, чистое послевкусие.

Вино обладает насыщенным фруктовым ароматом с преобладанием акцентов цитрусовых, апельсиновой цедры и пикантными нотками имбиря и белого перца.

Вино станет прекрасным дополнением для рыбных деликатесов, блюд из морепродуктов, сашими. Прекрасно в качестве аперитива.

Вино насыщенного желтого цвета.

Вино обладает мощным, минеральным, хорошо структурированным вкусом с оттенками цитрусовых фруктов, яблока, нотками моря и устриц, нюансами тостов, освежающей кислотностью и изящным, стойким послевкусием.

В аромате вина преобладают тона минералов, цитрусовых фруктов, яблок и манго, окруженные травянистыми нюансами.

Вино идеально в качестве аперитива, в сочетании с холодными закусками, моллюсками, омарами, сырами.

Gerard Duplessis, Chablis Premier Cru "Montmains" — мощное, освежающее, превосходно структурированное вино с классическими для аппелласьона Шабли минеральными и "морскими" нотками во вкусе и аромате. Вино производится из винограда сорта Шардоне с двух участков виноградника "Монмен" класса Премье Крю. Каждый участок площадью в один гектар идеально расположен на глинисто-известковой почве. В 2013 году, после кропотливой, строго регламентированной пятилетней работы, все виноградники домена Жерар Дюплесси были сертифицированы как органические. Шабли Премье Крю "Монмен" от Жерара Дюплесси — сильное, смелое, решительное, крепкое вино, которое "ничто не пугает, даже плохая погода". Потенциал хранения вина составляет до 15 лет.

Винодельня Gerard Duplessis, расположенная в Шабли, славится хрестоматийными винами Шабли, чрезвычайно минеральными и сфокусированными, обладающими классическим стилем и поражающими чистотой исполнения. Известные как "антиквары Шабли", отец и сын Жерар и Лилиан Дюплесси заслужили такую репутацию благодаря следованию традициям региона, своим прекрасным винам и беспрецедентному запасу старых винтажей. В течение пяти поколений, от отца к сыну, в семье Дюплесси переходили знания, опыт и ноу-хау в виноделии. Сегодня, верный традициям семьи, Лилиан Дюплесси отвечает за драгоценное наследие, которое выражается не только в традициях, но и в прекрасных виноградниках, расположенных в основных наименованиях аппелласьона Шабли. Осознавая, с одной стороны, важность экологических проблем, а, с другой стороны, проблемы, связанные с различными патологиями виноградной лозы, в 2009 году Лилиан начал преобразование виноградников в органическое сельское хозяйство. В 2013 году винодельней был получен официальный органический сертификат. Следуя философии о том, что "вино сделано в винограднике", винодельня Жерар Дюплесси делает все возможное — от обрезки до сбора урожая винограда — для благополучия своих лоз.

Вино насыщенного желтого цвета.

Вино обладает мощным, минеральным, хорошо структурированным вкусом с оттенками цитрусовых фруктов, яблока, нотками моря и устриц, нюансами тостов, освежающей кислотностью и изящным, стойким послевкусием.

В аромате вина преобладают тона минералов, цитрусовых фруктов, яблок и манго, окруженные травянистыми нюансами.

Вино идеально в качестве аперитива, в сочетании с холодными закусками, моллюсками, омарами, сырами.

Gerard Duplessis, Chablis Premier Cru "Montmains" — мощное, освежающее, превосходно структурированное вино с классическими для аппелласьона Шабли минеральными и "морскими" нотками во вкусе и аромате. Вино производится из винограда сорта Шардоне с двух участков виноградника "Монмен" класса Премье Крю. Каждый участок площадью в один гектар идеально расположен на глинисто-известковой почве. В 2013 году, после кропотливой, строго регламентированной пятилетней работы, все виноградники домена Жерар Дюплесси были сертифицированы как органические. Шабли Премье Крю "Монмен" от Жерара Дюплесси — сильное, смелое, решительное, крепкое вино, которое "ничто не пугает, даже плохая погода". Потенциал хранения вина составляет до 15 лет.

Винодельня Gerard Duplessis, расположенная в Шабли, славится хрестоматийными винами Шабли, чрезвычайно минеральными и сфокусированными, обладающими классическим стилем и поражающими чистотой исполнения. Известные как "антиквары Шабли", отец и сын Жерар и Лилиан Дюплесси заслужили такую репутацию благодаря следованию традициям региона, своим прекрасным винам и беспрецедентному запасу старых винтажей. В течение пяти поколений, от отца к сыну, в семье Дюплесси переходили знания, опыт и ноу-хау в виноделии. Сегодня, верный традициям семьи, Лилиан Дюплесси отвечает за драгоценное наследие, которое выражается не только в традициях, но и в прекрасных виноградниках, расположенных в основных наименованиях аппелласьона Шабли. Осознавая, с одной стороны, важность экологических проблем, а, с другой стороны, проблемы, связанные с различными патологиями виноградной лозы, в 2009 году Лилиан начал преобразование виноградников в органическое сельское хозяйство. В 2013 году винодельней был получен официальный органический сертификат. Следуя философии о том, что "вино сделано в винограднике", винодельня Жерар Дюплесси делает все возможное — от обрезки до сбора урожая винограда — для благополучия своих лоз.

Вино окрашено в золотисто-соломенный цвет.

У вина плотный и выразительный, но при этом хорошо сбалансированный, живой и элегантный вкус с нотками яблока, лимона, дрожжей, орехов и специй, слегка маслянистой текстурой, хрустящей кислотностью и долгим, стойким, приятно солоноватым послевкусием.

В насыщенном аромате вина угадываются ореховые тона, дополненные нотками спелых яблок, груши и цитрусовых фруктов. Минеральные нюансы поддерживают свежесть букета.

Вино отлично сочетается с рыбой или мясом птицы, поданными со сливочным соусом, мягкими сырами.

Alice et Olivier de Moor, Chablis Premier Cru "Vau de Vey" AOC — натуральное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на левом берегу реки Серен, на винограднике класса Премье Крю "Vau de Vey" (его название означает "маленькая долина" на местном диалекте). Супруги де Мур приобрели здесь участок площадью 0,92 га в 2017 году. Участок был засажен в 1983 году, он очень крутой и имеет юго-восточную экспозицию. Виноградник сертифицирован как органический, урожай собирают вручную. Плоды очищаются от стеблей и мягко прессуются. Самопроизвольное брожение с местными дрожжами протекает в старых бургундских бочках. По завершении малолактической ферментации вино почти год выдерживается на осадке без батонажа и переливания. Розлив в бутылки осуществляется без предварительной очистки или фильтрации, с минимальным добавлением серы.Вегетационный период 2018 года в Шабли стал символом изобилия и совершенства. После мягкой зимы наступила солнечная весна, заморозков не было. Несколько раз в июне прошел град, который сильно повлиял на некоторые участки в Кот де Нюи, нанеся значительный ущерб лозам. В целом, лето было засушливым и жарким, что местами блокировало равномерный процесс созревания. Сбор урожая начался рано, урожайность, как и качество фруктов были высокими.

Alice et Olivier de Moor — небольшая винодельня, названная именами своих основателей. Элис и Оливье де Мур живут и работают в Куржи, небольшой деревне в 7 км к юго-западу от Шабли. Здесь вырос Оливье, а его погреб, та часть, где он выдерживает Шабли в дубовых бочках, находится под домом его бабушки и дедушки. С холма, на котором находится Куржи, открывается потрясающий вид на виноградники. Элис встретила Оливье в большом поместье в Шабли, где Оливье ухаживал за виноградниками. Они оба являются энологами, выпускниками дижонской энологической школы, и уже при первой встрече обладали достаточными знаниями, чтобы возглавить движение за натуральное виноделие в Шабли. Элис и Оливье начали свое дело с посадки трех участков в 1989 году: "Chablis-Bel-Air", "Clardy" и "Rosette". Из своего первого урожая в 1994 году они сохранили только 15 гл, а остальное продали. В течение следующих трех лет они обрабатывали свои четыре гектара виноградников, ухаживая и за лозами других виноделов, чтобы зарабатывать на жизнь. В 1996 году супруги де Мур засадили большой участок в Читри лозами Алиготе и Шардоне. В 2017 году они приобрели 2 участка класса Премье Крю. Сегодня де Мур принадлежат 4 га виноградников в районе Оксеруа и 6 га в Шабли. Оливье трудится на виноградниках, а Элис — на винодельне, но все решения принимают вместе. С 2005 года де Мур полностью перешли на органические методы ведения хозяйства, что является редкостью в их районе. 

Вино окрашено в золотисто-соломенный цвет.

У вина плотный и выразительный, но при этом хорошо сбалансированный, живой и элегантный вкус с нотками яблока, лимона, дрожжей, орехов и специй, слегка маслянистой текстурой, хрустящей кислотностью и долгим, стойким, приятно солоноватым послевкусием.

В насыщенном аромате вина угадываются ореховые тона, дополненные нотками спелых яблок, груши и цитрусовых фруктов. Минеральные нюансы поддерживают свежесть букета.

Вино отлично сочетается с рыбой или мясом птицы, поданными со сливочным соусом, мягкими сырами.

Alice et Olivier de Moor, Chablis Premier Cru "Vau de Vey" AOC — натуральное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на левом берегу реки Серен, на винограднике класса Премье Крю "Vau de Vey" (его название означает "маленькая долина" на местном диалекте). Супруги де Мур приобрели здесь участок площадью 0,92 га в 2017 году. Участок был засажен в 1983 году, он очень крутой и имеет юго-восточную экспозицию. Виноградник сертифицирован как органический, урожай собирают вручную. Плоды очищаются от стеблей и мягко прессуются. Самопроизвольное брожение с местными дрожжами протекает в старых бургундских бочках. По завершении малолактической ферментации вино почти год выдерживается на осадке без батонажа и переливания. Розлив в бутылки осуществляется без предварительной очистки или фильтрации, с минимальным добавлением серы.Вегетационный период 2018 года в Шабли стал символом изобилия и совершенства. После мягкой зимы наступила солнечная весна, заморозков не было. Несколько раз в июне прошел град, который сильно повлиял на некоторые участки в Кот де Нюи, нанеся значительный ущерб лозам. В целом, лето было засушливым и жарким, что местами блокировало равномерный процесс созревания. Сбор урожая начался рано, урожайность, как и качество фруктов были высокими.

Alice et Olivier de Moor — небольшая винодельня, названная именами своих основателей. Элис и Оливье де Мур живут и работают в Куржи, небольшой деревне в 7 км к юго-западу от Шабли. Здесь вырос Оливье, а его погреб, та часть, где он выдерживает Шабли в дубовых бочках, находится под домом его бабушки и дедушки. С холма, на котором находится Куржи, открывается потрясающий вид на виноградники. Элис встретила Оливье в большом поместье в Шабли, где Оливье ухаживал за виноградниками. Они оба являются энологами, выпускниками дижонской энологической школы, и уже при первой встрече обладали достаточными знаниями, чтобы возглавить движение за натуральное виноделие в Шабли. Элис и Оливье начали свое дело с посадки трех участков в 1989 году: "Chablis-Bel-Air", "Clardy" и "Rosette". Из своего первого урожая в 1994 году они сохранили только 15 гл, а остальное продали. В течение следующих трех лет они обрабатывали свои четыре гектара виноградников, ухаживая и за лозами других виноделов, чтобы зарабатывать на жизнь. В 1996 году супруги де Мур засадили большой участок в Читри лозами Алиготе и Шардоне. В 2017 году они приобрели 2 участка класса Премье Крю. Сегодня де Мур принадлежат 4 га виноградников в районе Оксеруа и 6 га в Шабли. Оливье трудится на виноградниках, а Элис — на винодельне, но все решения принимают вместе. С 2005 года де Мур полностью перешли на органические методы ведения хозяйства, что является редкостью в их районе. 

Вино светло-желтого цвета с серебристо-серыми бликами.

Гладкий, мощный и в то же время изящный вкус вина сочетает тона садовых и экзотических фруктов с нотами минералов, которые играют доминирующую роль в послевкусии.

Утонченный аромат вина обильно наполнен оттенками фруктов, белых цветов, липы, лимона и минералов.

Вино подойдет к лососю, тунцу, моллюскам и блюдам из свинины, оно также хорошо сочетается с мягкими сырами.

Chablis Premier Cru Fourchaume 2016 года — податливое, очень изящное, изысканное, сильное вино с насыщенным вкусом и сложным, длительным послевкусием. Виноград, используемый для изготовления этого вина, с виноградника Фуршом — самого большого виноградника. Премье Крю в Шабли, его площадь 115 гектаров. Благодаря местоположению (юг и юго-восточная часть) виноград созревает одним из первых. Вино (при регулярном батоннаже) выдерживается в дубовых бочках от одного до пяти лет, благодаря чему приобретает легкий дубовый оттенок и становится намного богаче и интереснее. Затяжная весна 2016 года препятствовала быстрому развитию лозы. Неожиданные заморозки в апреле и сильный град в мае сильно ослабили виноградники в Шабли. Непрекращающийся дождь способствовал развитию плесени, а последующая жара вызвала обезвоживание и спекание винограда. Таким образом, потери урожая составили для Domaine Bernard Defaix порядка 70%. Однако, был и позитивный момент: хорошее качество собранного винограда, сочетавшего в себе зрелость и сбалансированность вкуса.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены — и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, транспортируют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis vieille vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается на Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Вино светло-желтого цвета с серебристо-серыми бликами.

Гладкий, мощный и в то же время изящный вкус вина сочетает тона садовых и экзотических фруктов с нотами минералов, которые играют доминирующую роль в послевкусии.

Утонченный аромат вина обильно наполнен оттенками фруктов, белых цветов, липы, лимона и минералов.

Вино подойдет к лососю, тунцу, моллюскам и блюдам из свинины, оно также хорошо сочетается с мягкими сырами.

Chablis Premier Cru Fourchaume 2016 года — податливое, очень изящное, изысканное, сильное вино с насыщенным вкусом и сложным, длительным послевкусием. Виноград, используемый для изготовления этого вина, с виноградника Фуршом — самого большого виноградника. Премье Крю в Шабли, его площадь 115 гектаров. Благодаря местоположению (юг и юго-восточная часть) виноград созревает одним из первых. Вино (при регулярном батоннаже) выдерживается в дубовых бочках от одного до пяти лет, благодаря чему приобретает легкий дубовый оттенок и становится намного богаче и интереснее. Затяжная весна 2016 года препятствовала быстрому развитию лозы. Неожиданные заморозки в апреле и сильный град в мае сильно ослабили виноградники в Шабли. Непрекращающийся дождь способствовал развитию плесени, а последующая жара вызвала обезвоживание и спекание винограда. Таким образом, потери урожая составили для Domaine Bernard Defaix порядка 70%. Однако, был и позитивный момент: хорошее качество собранного винограда, сочетавшего в себе зрелость и сбалансированность вкуса.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади домена были увеличены — и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ébourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, транспортируют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках, например Chablis vieille vigne и Chablis Premier Cru Cоte de Lechet Reserve. В зависимости от крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается на Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина приятно насыщенный, с щедрыми цитрусовыми тонами, оттенками специй, жгучей кислотностью и солоноватым послевкусием с нюансами влажных камней.

Сдержанный аромат вина наполнен минеральными оттенками, нотами лимона, скошенной травы и яблока сорта Гренни Смит.

Вино прекрасно в качестве аперитива, в сочетании с морепродуктами, жареной рыбой, жареным белым мясом.

Sebastien Dampt, Chablis — энергичное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который собирается с пяти участков со старыми лозами (40-60 лет), окружающих поместье в деревне Милли. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию в пневматическом прессе и ферментации в больших стальных резервуарах при температуре 12-15 °С в течение 15 дней. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 8-10 месяцев на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали. Винтаж 2020 года в полной мере раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2022 по 2027 год.В 2007 году Себастьен Дампт "отпочковался" от отца и братьев, создав под крышей семейной винодельни собственный Домен, желая показать свои способности энолога. Для работы Себастьену были выделены 6 гектаров виноградников, которые сегодня он расширил до восьми. Желая сохранить тот же стиль винификации, что отец и дедушка, Себастьен, тем не менее, внедряет и новые способы винификации, которые, по его мнению, могут помочь лучше выразить особенности терруара. Так, в 2013 году, он первый в семье приобрел яйцеобразный бетонный резервуар, в котором производит винификацию Chablis 1er Cru "Les Beugnons".

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина приятно насыщенный, с щедрыми цитрусовыми тонами, оттенками специй, жгучей кислотностью и солоноватым послевкусием с нюансами влажных камней.

Сдержанный аромат вина наполнен минеральными оттенками, нотами лимона, скошенной травы и яблока сорта Гренни Смит.

Вино прекрасно в качестве аперитива, в сочетании с морепродуктами, жареной рыбой, жареным белым мясом.

Sebastien Dampt, Chablis — энергичное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который собирается с пяти участков со старыми лозами (40-60 лет), окружающих поместье в деревне Милли. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию в пневматическом прессе и ферментации в больших стальных резервуарах при температуре 12-15 °С в течение 15 дней. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 8-10 месяцев на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали. Винтаж 2020 года в полной мере раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2022 по 2027 год.В 2007 году Себастьен Дампт "отпочковался" от отца и братьев, создав под крышей семейной винодельни собственный Домен, желая показать свои способности энолога. Для работы Себастьену были выделены 6 гектаров виноградников, которые сегодня он расширил до восьми. Желая сохранить тот же стиль винификации, что отец и дедушка, Себастьен, тем не менее, внедряет и новые способы винификации, которые, по его мнению, могут помочь лучше выразить особенности терруара. Так, в 2013 году, он первый в семье приобрел яйцеобразный бетонный резервуар, в котором производит винификацию Chablis 1er Cru "Les Beugnons".

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина сбалансированный, элегантный, освежающий, с фруктово-минеральными акцентами и приятной кислинкой в чистом послевкусии.

Вино привлекает свежим, изящным ароматом, сотканным из нот персика, нектарина, жимолости, трав и весенних цветов.

Вино рекомендуется подавать к изысканным блюдам из омара, лобстера, краба или раков; блюдам из мяса птицы или телятины с белым соусом; сырам с благородной голубой плесенью и твердым сырам. Идеально сочетается с фуа-гра.

Domaine Poisot Pere et Fils, Pernand-Vergelesses AOC — изысканное, роскошное белое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках хозяйства в апелласьоне Пернан-Вежелесс. Урожай собирается вручную, все грозди медленно прессуются в пневматическом винном прессе. После отжима сок осветляется в течение суток. Алкогольная ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка от 16 до 18 месяцев проходят в дубовых бочках, 30% из которых — новые. Потенциал хранения вина достигает 15 лет.

Domaine Poisot Pere et Fils имеет сложную историю. Она началась в 1902 году после смерти Луи Латура, недвижимость которого была разделена между сыном Луи (ему достался Maison Louis Latour) и дочерью Мари Пуазо, унаследовавшей другую половину винодельческого поместья. Виноградники Мари были поделены между шестью детьми, включая Пьера Пуазо. Пьер занимался торговлей виноградом в качестве главы возделывания в Maison Louis Latour вплоть до своей смерти в 1937 году, а виноградники, доставшиеся от матери, перешли по наследству трем его детям. С 1902 года участки Пьера обрабатывались последовательно, в соответствии с договорами аренды или долевого участия, тремя управляющими — Мезоном Луи Латур, Анри Пуазо и Мишелем Воариком. В 1986 году Морис Пуазо, сын Пьера, вернул их в семью. Его сын Реми возобновил культивацию в июне 2010 года. Реми не сразу пришел к тому, чтобы заниматься виноделием. Он закончил военно-морское училище и стал морским офицером. Двадцать восемь лет спустя, отслужив на десяти кораблях, на двух из них в качестве капитана, он почувствовал зов корней и вернулся в Бургундию. После переподготовки в Центре профессионального обучения и развития сельского хозяйства в Боне, в 2010 году Реми приступил к семейному делу. Сейчас в собственности Домена Пуазо находится около двух гектаров виноградников в знаковых апелласьонах Бургундии. Виноградники культивируются с уважением к окружающей среде, а виноделие проходит без излишнего вмешательства человека.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина сбалансированный, элегантный, освежающий, с фруктово-минеральными акцентами и приятной кислинкой в чистом послевкусии.

Вино привлекает свежим, изящным ароматом, сотканным из нот персика, нектарина, жимолости, трав и весенних цветов.

Вино рекомендуется подавать к изысканным блюдам из омара, лобстера, краба или раков; блюдам из мяса птицы или телятины с белым соусом; сырам с благородной голубой плесенью и твердым сырам. Идеально сочетается с фуа-гра.

Domaine Poisot Pere et Fils, Pernand-Vergelesses AOC — изысканное, роскошное белое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках хозяйства в апелласьоне Пернан-Вежелесс. Урожай собирается вручную, все грозди медленно прессуются в пневматическом винном прессе. После отжима сок осветляется в течение суток. Алкогольная ферментация, яблочно-молочное брожение и выдержка от 16 до 18 месяцев проходят в дубовых бочках, 30% из которых — новые. Потенциал хранения вина достигает 15 лет.

Domaine Poisot Pere et Fils имеет сложную историю. Она началась в 1902 году после смерти Луи Латура, недвижимость которого была разделена между сыном Луи (ему достался Maison Louis Latour) и дочерью Мари Пуазо, унаследовавшей другую половину винодельческого поместья. Виноградники Мари были поделены между шестью детьми, включая Пьера Пуазо. Пьер занимался торговлей виноградом в качестве главы возделывания в Maison Louis Latour вплоть до своей смерти в 1937 году, а виноградники, доставшиеся от матери, перешли по наследству трем его детям. С 1902 года участки Пьера обрабатывались последовательно, в соответствии с договорами аренды или долевого участия, тремя управляющими — Мезоном Луи Латур, Анри Пуазо и Мишелем Воариком. В 1986 году Морис Пуазо, сын Пьера, вернул их в семью. Его сын Реми возобновил культивацию в июне 2010 года. Реми не сразу пришел к тому, чтобы заниматься виноделием. Он закончил военно-морское училище и стал морским офицером. Двадцать восемь лет спустя, отслужив на десяти кораблях, на двух из них в качестве капитана, он почувствовал зов корней и вернулся в Бургундию. После переподготовки в Центре профессионального обучения и развития сельского хозяйства в Боне, в 2010 году Реми приступил к семейному делу. Сейчас в собственности Домена Пуазо находится около двух гектаров виноградников в знаковых апелласьонах Бургундии. Виноградники культивируются с уважением к окружающей среде, а виноделие проходит без излишнего вмешательства человека.

Вино бледно-желтого цвета.

В настойчивом, чистом, сбалансированном вкусе вина ощущаются минералы, ваниль, лимон, заварной крем, освежающая кислотность. Послевкусие продолжительное.

В красивом, великолепно сбалансированном аромате вина раскрываются тона поджаренных лесных орехов, лимонного масла, ранних весенних цветов, сухих камней и древесины.

Вино прекрасно дополняет блюда из морепродуктов, рыбы и белого мяса.

Вино бледно-желтого цвета.

В настойчивом, чистом, сбалансированном вкусе вина ощущаются минералы, ваниль, лимон, заварной крем, освежающая кислотность. Послевкусие продолжительное.

В красивом, великолепно сбалансированном аромате вина раскрываются тона поджаренных лесных орехов, лимонного масла, ранних весенних цветов, сухих камней и древесины.

Вино прекрасно дополняет блюда из морепродуктов, рыбы и белого мяса.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина богатый, полнотелый, с долгим послевкусием с минеральными тонами.

В сложном и деликатном аромате вина тонкие цветочные ноты.

Вино будет хорошо сочетаться со сложными и изысканными блюдами, рыбой под соусом, белым мясом и птицей под сливочным соусом, фуа-гра.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина богатый, полнотелый, с долгим послевкусием с минеральными тонами.

В сложном и деликатном аромате вина тонкие цветочные ноты.

Вино будет хорошо сочетаться со сложными и изысканными блюдами, рыбой под соусом, белым мясом и птицей под сливочным соусом, фуа-гра.

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отражениями.

Яркий, полный, свежий вкус вина изобилует оттенками спелых фруктов, сладость которых оттеняется сочной кислотностью, оставляющей ощущение кислинки в минеральном послевкусии с нотками мела и кремния.

Изысканный, утонченный аромат вина соткан из нот медовых желтых фруктов, белых цветов и раковин устриц.

Вино подается к закускам, рыбным деликатесам, морепродуктам.

Белое вино Domaine Hamelin, Chablis Premier Cru "Vau Ligneau" AOC производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике категории Премье Крю "Vau Ligneau" (3,5 га). Плантации винограда имеют юго-восточную экспозицию, что в сочетании с закрытостью холмистой долины создает благоприятные условия к отличному вызреванию ягод. Виноград собирается по мере достижения ягодами оптимального уровня спелости. После сортировки и пропускания через пресс сусло подвергается классическим методам винификации при контролируемой температуре. Винодельческое хозяйство Domaine Hamelin расположено в небольшой деревне Lignorelles в 3 милях севернее города Шабли. На протяжении шести поколений семьи Амелен хозяйство славилось своими безукоризненными виноградниками, дающими урожаи высокого качества, а также богатыми и ароматными винами. Сегодня владельцами 37 га виноградников в Шабли, Пти Шабли и Премье Крю Шабли являются Марк и Тьерри Амелен.В хозяйстве придерживаются традиционных взглядов на виноградарство, поэтому на земле, принадлежащей Амелен, применяется минимум искусственных удобрений. В своем деле владельцы хозяйства Амелен руководствуются как семейными секретами виноделия и виноградарства, так и новейшими достижениями техники, сохраняя неизменными стиль и качество вин Домена Амелен.

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отражениями.

Яркий, полный, свежий вкус вина изобилует оттенками спелых фруктов, сладость которых оттеняется сочной кислотностью, оставляющей ощущение кислинки в минеральном послевкусии с нотками мела и кремния.

Изысканный, утонченный аромат вина соткан из нот медовых желтых фруктов, белых цветов и раковин устриц.

Вино подается к закускам, рыбным деликатесам, морепродуктам.

Белое вино Domaine Hamelin, Chablis Premier Cru "Vau Ligneau" AOC производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике категории Премье Крю "Vau Ligneau" (3,5 га). Плантации винограда имеют юго-восточную экспозицию, что в сочетании с закрытостью холмистой долины создает благоприятные условия к отличному вызреванию ягод. Виноград собирается по мере достижения ягодами оптимального уровня спелости. После сортировки и пропускания через пресс сусло подвергается классическим методам винификации при контролируемой температуре. Винодельческое хозяйство Domaine Hamelin расположено в небольшой деревне Lignorelles в 3 милях севернее города Шабли. На протяжении шести поколений семьи Амелен хозяйство славилось своими безукоризненными виноградниками, дающими урожаи высокого качества, а также богатыми и ароматными винами. Сегодня владельцами 37 га виноградников в Шабли, Пти Шабли и Премье Крю Шабли являются Марк и Тьерри Амелен.В хозяйстве придерживаются традиционных взглядов на виноградарство, поэтому на земле, принадлежащей Амелен, применяется минимум искусственных удобрений. В своем деле владельцы хозяйства Амелен руководствуются как семейными секретами виноделия и виноградарства, так и новейшими достижениями техники, сохраняя неизменными стиль и качество вин Домена Амелен.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино обладает объемным, интенсивным, хорошо структурированным вкусом со сбалансированной кислотностью и чарующим послевкусием.

Острый и выразительный аромат вина наполнен тонами фенхеля, цитрусовых и груши.

Вино гармонично сочетается с различными морепродуктами, белым мясом и блюдами из домашней птицы или рыбы, особенно под соусом.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино обладает объемным, интенсивным, хорошо структурированным вкусом со сбалансированной кислотностью и чарующим послевкусием.

Острый и выразительный аромат вина наполнен тонами фенхеля, цитрусовых и груши.

Вино гармонично сочетается с различными морепродуктами, белым мясом и блюдами из домашней птицы или рыбы, особенно под соусом.