Саке раздел, Страница 2

Саке светло-золотистого цвета.

Саке имеет сухой вкус с оттенками цитрусовых фруктов. Послевкусие гладкое, хорошо сбалансированное.

Саке обладает тонким ароматом с нотами лайма, лимона и соломы.

Саке станет великолепным сопровождением мяса барбекю, запеканки, мисо, терияки, сашими, блюд из рыбы и морепродуктов. Также саке прекрасно сочетается с сырами, такими как Чеддер и Конте.

"Akashi-Tai" Honjozo Tokubetsu является классическим, традиционным саке. Оно обладает изящным ароматом и богатым вкусом с оттенками цитрусовых фруктов, благодаря чему составляет гармоничный дуэт с самыми разными блюдами. Особенно хорошо напиток подходит к блюдам азиатской и средиземноморской кухни. Саке "Акаши-Тай" Хонджозо Токубэцу изготавливают вручную. В качестве ингредиентов используются дрожжи, вода Хёго и деликатно перемолотый рис, отшлифованный на 60%. Если вы предпочитаете сладкий, гладкий вкус саке, то пейте его нагретым до 54 ºС. Чтобы насладиться свежестью напитка, его рекомендуется подавать охлажденным.

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Саке светло-золотистого цвета.

Саке имеет сухой вкус с оттенками цитрусовых фруктов. Послевкусие гладкое, хорошо сбалансированное.

Саке обладает тонким ароматом с нотами лайма, лимона и соломы.

Саке станет великолепным сопровождением мяса барбекю, запеканки, мисо, терияки, сашими, блюд из рыбы и морепродуктов. Также саке прекрасно сочетается с сырами, такими как Чеддер и Конте.

"Akashi-Tai" Honjozo Tokubetsu является классическим, традиционным саке. Оно обладает изящным ароматом и богатым вкусом с оттенками цитрусовых фруктов, благодаря чему составляет гармоничный дуэт с самыми разными блюдами. Особенно хорошо напиток подходит к блюдам азиатской и средиземноморской кухни. Саке "Акаши-Тай" Хонджозо Токубэцу изготавливают вручную. В качестве ингредиентов используются дрожжи, вода Хёго и деликатно перемолотый рис, отшлифованный на 60%. Если вы предпочитаете сладкий, гладкий вкус саке, то пейте его нагретым до 54 ºС. Чтобы насладиться свежестью напитка, его рекомендуется подавать охлажденным.

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Цвет — прозрачный, с легким соломенным оттенком.

Вкус легкий, чуть сладковатый, с привлекательными тонами ванильной содовой и зрелых фруктов, сбалансированной легкой кислинкой. Послевкусие дрожжевое, более сухое, чем вкус, с тонами незрелой груши.

Нежный аромат манит оттенками молочного крема, перезрелой груши и содовой крем-ваниль.

Идеально в качестве аперитива, отличная альтернатива Просекко. Можно подать с легкими закусками, рыбой, морепродуктами, суши.

"Каждое саке "Akashi-Tai" является отражением любви семьи Йонезава к своей профессии и созданию исключительного саке""Akashi-Tai"— это лучшее выражение всего, во что верит компания Akashi Sake, настоящее саке ручной работы, изготовленное небольшими партиями тодзи (мастером саке) Кимио Йонезавой и его дружной командой проверенных мастеров. Это воплощение духа Akashi Sake Brewery и яркий пример характерного саке из Хёго. Для производства каждого саке "Акаши-Тай" используют ингредиенты самого высокого качества местного производства, такие как рис Ямаданисики, считающийся самым благородным рисом для саке, и родниковая вода из региона Акаси. Отражая высокие стандарты компании, новый дизайн бутылок с гордостью демонстрирует культовый, счастливый символ бренда "Акаши-Тай", что в переводе с японского языка означает "морской лещ"."Akashi-Tai" Junmai Ginjo Sparkling — инновационное игристое саке премиум-класса, которое естественно ферментируется в бутылке, чтобы сохранить пикантный фруктовый характер свежесваренного саке. Первый этап создания напитка такой же, как и у всех саке "Акаши-Тай". Производство осуществляется вручную и небольшими партиями, как того требуют традиции. Для создания "Акаши-Тай" Дзюнмай Гиндзё Спарклинг используют рис самого отменного качества, выращенный в префектуре Хёго. Сначала его полируют (не менее 40%), не ломая зерен. Кроме того, рис промывают, маринуют, а затем готовят на пару, чтобы изменить структуру крахмала. На следующем этапе части пропаренного риса со спорами благородной плесени (кодзи) помещают в помещение с повышенной влажностью и температурой. Это способствует превращению крахмала в рисе в сахар. На следующем этапе оставшийся пропаренный рис и рис кодзи смешиваются с водой и дрожжами в резервуаре. Может потребоваться от 1 до 4 недель для формирования плотной дрожжевой культуры. Саке подвергается тщательной ферментации при низкой температуре, а затем — вторичной ферментации в бутылке с добавлением еще некоторого количества кодзи для получения приятной шипучести.Игристое саке — самая быстрорастущая категория продаж саке, по-японски известная как "хаппо-шу". Игристое саке раздают гонщикам-победителям автогонок Формулы Ниппон, почти так же, как гонщикам Формулы-1 дают разбрызгивать шампанское!"Akashi-Tai" Junmai Ginjo Sparkling завоевало бронзовую медаль на конкурсе "International Wine & Spirit Competition" в 2023 году и золотую — "ISW Meininger's International Spirits Award" в 2021 году.

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Цвет — прозрачный, с легким соломенным оттенком.

Вкус легкий, чуть сладковатый, с привлекательными тонами ванильной содовой и зрелых фруктов, сбалансированной легкой кислинкой. Послевкусие дрожжевое, более сухое, чем вкус, с тонами незрелой груши.

Нежный аромат манит оттенками молочного крема, перезрелой груши и содовой крем-ваниль.

Идеально в качестве аперитива, отличная альтернатива Просекко. Можно подать с легкими закусками, рыбой, морепродуктами, суши.

"Каждое саке "Akashi-Tai" является отражением любви семьи Йонезава к своей профессии и созданию исключительного саке""Akashi-Tai"— это лучшее выражение всего, во что верит компания Akashi Sake, настоящее саке ручной работы, изготовленное небольшими партиями тодзи (мастером саке) Кимио Йонезавой и его дружной командой проверенных мастеров. Это воплощение духа Akashi Sake Brewery и яркий пример характерного саке из Хёго. Для производства каждого саке "Акаши-Тай" используют ингредиенты самого высокого качества местного производства, такие как рис Ямаданисики, считающийся самым благородным рисом для саке, и родниковая вода из региона Акаси. Отражая высокие стандарты компании, новый дизайн бутылок с гордостью демонстрирует культовый, счастливый символ бренда "Акаши-Тай", что в переводе с японского языка означает "морской лещ"."Akashi-Tai" Junmai Ginjo Sparkling — инновационное игристое саке премиум-класса, которое естественно ферментируется в бутылке, чтобы сохранить пикантный фруктовый характер свежесваренного саке. Первый этап создания напитка такой же, как и у всех саке "Акаши-Тай". Производство осуществляется вручную и небольшими партиями, как того требуют традиции. Для создания "Акаши-Тай" Дзюнмай Гиндзё Спарклинг используют рис самого отменного качества, выращенный в префектуре Хёго. Сначала его полируют (не менее 40%), не ломая зерен. Кроме того, рис промывают, маринуют, а затем готовят на пару, чтобы изменить структуру крахмала. На следующем этапе части пропаренного риса со спорами благородной плесени (кодзи) помещают в помещение с повышенной влажностью и температурой. Это способствует превращению крахмала в рисе в сахар. На следующем этапе оставшийся пропаренный рис и рис кодзи смешиваются с водой и дрожжами в резервуаре. Может потребоваться от 1 до 4 недель для формирования плотной дрожжевой культуры. Саке подвергается тщательной ферментации при низкой температуре, а затем — вторичной ферментации в бутылке с добавлением еще некоторого количества кодзи для получения приятной шипучести.Игристое саке — самая быстрорастущая категория продаж саке, по-японски известная как "хаппо-шу". Игристое саке раздают гонщикам-победителям автогонок Формулы Ниппон, почти так же, как гонщикам Формулы-1 дают разбрызгивать шампанское!"Akashi-Tai" Junmai Ginjo Sparkling завоевало бронзовую медаль на конкурсе "International Wine & Spirit Competition" в 2023 году и золотую — "ISW Meininger's International Spirits Award" в 2021 году.

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует богатый, маслянистый вкус с дымными, пряными и мясными оттенками, плавно переходящими в долгое послевкусие.

Саке обладает выразительным ароматом с оттенками сливочного сыра с паприкой, мускатного ореха, сосновых иголок, тапенады из оливок, копченой ветчины и мясного теста.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Inatahime" Goriki Junmai — саке с богатым, маслянистым, глубоким вкусом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 60%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует богатый, маслянистый вкус с дымными, пряными и мясными оттенками, плавно переходящими в долгое послевкусие.

Саке обладает выразительным ароматом с оттенками сливочного сыра с паприкой, мускатного ореха, сосновых иголок, тапенады из оливок, копченой ветчины и мясного теста.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Inatahime" Goriki Junmai — саке с богатым, маслянистым, глубоким вкусом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 60%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Саке светло-золотистого цвета.

Вкус саке насыщенный, с хорошим балансом силы, глубины, элегантности и фруктовости, со сливочной текстурой и тонкими нотками умами.

Саке обладает изящным ароматом с нотами фруктов и нежными древесными нюансами.

Саке станет великолепным сопровождением блюд японской кухни, хорошо сочетается с приготовленным на гриле мясом и блюдами из грибов

"Akashi-Tai" Honjozo Genshu Tokubetsu — классическое саке премиум-класса с достаточно насыщенным, глубоким вкусом, кремовой текстурой и нежным древесным ароматом, которое можно употреблять как теплым, так и охлажденным. Саке изготавливается из лучших местных ингредиентов: риса Гохьякумангоку, отшлифованного до 60%, рисовой коджи и дрожжей. Это саке маркируется как Токубецу, что означает "особое". Чтобы иметь право маркировать саке как Токубецу, производитель должен сделать что-то особое, лучше, чем обычное саке. В данном случае особым является сильно отшлифованный рис сорта Гохьякумангоку, который придает саке легкий, элегантный фруктовый стиль. Обозначение Генсю показывает, что это саке разлито в бутылку при полной крепости, без добавления воды. "Акаши-Тай" Хонджозо Генсю Токубэцу является идеальным дополнением к блюдам японской кухни, хорошо сочетается с приготовленным на гриле мясом и блюдами из грибов.

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Саке светло-золотистого цвета.

Вкус саке насыщенный, с хорошим балансом силы, глубины, элегантности и фруктовости, со сливочной текстурой и тонкими нотками умами.

Саке обладает изящным ароматом с нотами фруктов и нежными древесными нюансами.

Саке станет великолепным сопровождением блюд японской кухни, хорошо сочетается с приготовленным на гриле мясом и блюдами из грибов

"Akashi-Tai" Honjozo Genshu Tokubetsu — классическое саке премиум-класса с достаточно насыщенным, глубоким вкусом, кремовой текстурой и нежным древесным ароматом, которое можно употреблять как теплым, так и охлажденным. Саке изготавливается из лучших местных ингредиентов: риса Гохьякумангоку, отшлифованного до 60%, рисовой коджи и дрожжей. Это саке маркируется как Токубецу, что означает "особое". Чтобы иметь право маркировать саке как Токубецу, производитель должен сделать что-то особое, лучше, чем обычное саке. В данном случае особым является сильно отшлифованный рис сорта Гохьякумангоку, который придает саке легкий, элегантный фруктовый стиль. Обозначение Генсю показывает, что это саке разлито в бутылку при полной крепости, без добавления воды. "Акаши-Тай" Хонджозо Генсю Токубэцу является идеальным дополнением к блюдам японской кухни, хорошо сочетается с приготовленным на гриле мясом и блюдами из грибов.

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Саке чистого, прозрачного цвета.

Вкус саке округлый, гармоничный, с освежающей кислотностью, приятной сладостью рисовых оттенков и легкой горчинкой.

Саке демонстрирует элегантный аромат с доминирующими оттенками зеленого яблока, груши, ванили, белого шоколада и бузины.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Iku's Shiro" — элегантное, гармоничное саке,  в котором достигается новый баланс между сахаром и кислотой, чтобы сделать напиток доступным каждому. Чтобы добиться как низкого содержания алкоголя, так и нужного уровня кислотности, производитель обильно использует полированный высококачественный рис сорта Ямаданисики из префектуры Тоттори, отшлифованный до 48%, и рисовый солод, а также осахаривание, чтобы полностью раскрыть сладость риса. Медленная ферментация при низкой температуре позволяет создать чистое и прозрачное саке со сладостью риса, освежающей кислотностью и великолепным ароматом.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Саке чистого, прозрачного цвета.

Вкус саке округлый, гармоничный, с освежающей кислотностью, приятной сладостью рисовых оттенков и легкой горчинкой.

Саке демонстрирует элегантный аромат с доминирующими оттенками зеленого яблока, груши, ванили, белого шоколада и бузины.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Iku's Shiro" — элегантное, гармоничное саке,  в котором достигается новый баланс между сахаром и кислотой, чтобы сделать напиток доступным каждому. Чтобы добиться как низкого содержания алкоголя, так и нужного уровня кислотности, производитель обильно использует полированный высококачественный рис сорта Ямаданисики из префектуры Тоттори, отшлифованный до 48%, и рисовый солод, а также осахаривание, чтобы полностью раскрыть сладость риса. Медленная ферментация при низкой температуре позволяет создать чистое и прозрачное саке со сладостью риса, освежающей кислотностью и великолепным ароматом.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Саке прозрачного цвета.

Вкус саке мягкий, сбалансированный, с доминирующими оттенками дыни и банана.

Саке обладает гармоничным ароматом с оттенками свежих фруктов и цветов.

Саке составит отличную пару мясным блюдам, говяжьему стейку, тушеному мясу, курице терияки, суши, роллам, обжаренным мидиям и сашими из тунца.

Hakuro, Junmai Daiginjo Gohyakumangoku — саке премиум-класса, в производстве которого используется рис сорта Гохякумангоку, отшлифованный до 50%. Ферментация проходит при низкой контролируемой температуре с добавлением родниковой воды.Для подачи саке на стол принято использовать очоко (чашка для саке небольшого размера) или масу (специальная коробка для саке). Интересным фактом является то, что саке можно употреблять при разной степени охлаждения или нагрева. Саке Hakuro, Tokubetsu Junmai рекомендовано дегустировать охлажденным (5-10 °C), комнатной температуры, теплым (40,5-48,8°C) или горячим (51,6-60°C).

Компания Hakuro Sake Brewery занимается производством саке с 1751 года, с середины эпохи Эдо. Завод расположен в городе Нагаока, префектура Ниигата. Ниигата — богатая префектура, сельская местность которой простирается за пределы горных хребтов Иидэ, Микуни и Татеяма, образующих хребет. Накопившийся за зиму снег тает весной, стекая вниз на поля, увлажняя равнину Эчиго и принося обильные осенние урожаи.На зваоде установлено современное оборудование, каждый этап производства саке проходит под строгим руководством ведущих специалистов. Высокое качество продукции Hakuro Sake Brewery по достоинству оценили многие потребители в разных странах.

Саке прозрачного цвета.

Вкус саке мягкий, сбалансированный, с доминирующими оттенками дыни и банана.

Саке обладает гармоничным ароматом с оттенками свежих фруктов и цветов.

Саке составит отличную пару мясным блюдам, говяжьему стейку, тушеному мясу, курице терияки, суши, роллам, обжаренным мидиям и сашими из тунца.

Hakuro, Junmai Daiginjo Gohyakumangoku — саке премиум-класса, в производстве которого используется рис сорта Гохякумангоку, отшлифованный до 50%. Ферментация проходит при низкой контролируемой температуре с добавлением родниковой воды.Для подачи саке на стол принято использовать очоко (чашка для саке небольшого размера) или масу (специальная коробка для саке). Интересным фактом является то, что саке можно употреблять при разной степени охлаждения или нагрева. Саке Hakuro, Tokubetsu Junmai рекомендовано дегустировать охлажденным (5-10 °C), комнатной температуры, теплым (40,5-48,8°C) или горячим (51,6-60°C).

Компания Hakuro Sake Brewery занимается производством саке с 1751 года, с середины эпохи Эдо. Завод расположен в городе Нагаока, префектура Ниигата. Ниигата — богатая префектура, сельская местность которой простирается за пределы горных хребтов Иидэ, Микуни и Татеяма, образующих хребет. Накопившийся за зиму снег тает весной, стекая вниз на поля, увлажняя равнину Эчиго и принося обильные осенние урожаи.На зваоде установлено современное оборудование, каждый этап производства саке проходит под строгим руководством ведущих специалистов. Высокое качество продукции Hakuro Sake Brewery по достоинству оценили многие потребители в разных странах.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует богатый, маслянистый вкус с дымными, пряными и мясными оттенками, плавно переходящими в долгое послевкусие.

Саке обладает выразительным ароматом с оттенками сливочного сыра с паприкой, мускатного ореха, сосновых иголок, тапенады из оливок, копченой ветчины и мясного теста.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Inatahime" Goriki Junmai — саке с богатым, маслянистым, глубоким вкусом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 60%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует богатый, маслянистый вкус с дымными, пряными и мясными оттенками, плавно переходящими в долгое послевкусие.

Саке обладает выразительным ароматом с оттенками сливочного сыра с паприкой, мускатного ореха, сосновых иголок, тапенады из оливок, копченой ветчины и мясного теста.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Inatahime" Goriki Junmai — саке с богатым, маслянистым, глубоким вкусом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 60%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Саке светло-золотистого цвета.

Саке обладает округлым, богатым и бархатистым вкусом с идеальным балансом между тонкой сладостью и кислотностью. В приятном послевкусии остается тонкая кислинка.

У саке свежий и гармоничный аромат с нотками фруктов и минералов, напоминающими о летнем дожде.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Chiyomusubi Sake Brewery, Junmai Ginjo Goriki 50 — саке с бархатистым, округлым вкусом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 50%. Горики — это редкий сорт риса, который встречается только в префектуре Тоттори и знаменит своим многогранным вкусом, уникальным в каждом аспекте. Саке производится в стиле мурока, без фильтрации на древесном угле, что придает ему яркую минеральность. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Chiyomusubi Sake Brewery — знаменитая в Японии компания по производству традиционных спиртных напитков, ведущая свою историю с 1865 года. Название компании дословно переводится как "вечные связи с людьми". Оно символизирует любовь между мужем и женой, между родителями и их детьми, братьями и сестрами, а также дружбу между друзьями и соседями. Это слово создано для празднования чего-либо. Создание счастья — это философия компании Chiyomusubi. Поэтому компания производит по-настоящему вкусные и праздничные напитки, способные создать счастье в любой момент жизни. Компания находится в живописном месте — префектуре Тоттори, в окружении природных пейзажей невероятной красоты. Специализируясь на производстве саке и сётю из безопасных и натуральных ингредиентов, команда Chiyomusubi стремится внести свой вклад в счастье людей во всем мире.

Саке светло-золотистого цвета.

Саке обладает округлым, богатым и бархатистым вкусом с идеальным балансом между тонкой сладостью и кислотностью. В приятном послевкусии остается тонкая кислинка.

У саке свежий и гармоничный аромат с нотками фруктов и минералов, напоминающими о летнем дожде.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Chiyomusubi Sake Brewery, Junmai Ginjo Goriki 50 — саке с бархатистым, округлым вкусом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 50%. Горики — это редкий сорт риса, который встречается только в префектуре Тоттори и знаменит своим многогранным вкусом, уникальным в каждом аспекте. Саке производится в стиле мурока, без фильтрации на древесном угле, что придает ему яркую минеральность. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Chiyomusubi Sake Brewery — знаменитая в Японии компания по производству традиционных спиртных напитков, ведущая свою историю с 1865 года. Название компании дословно переводится как "вечные связи с людьми". Оно символизирует любовь между мужем и женой, между родителями и их детьми, братьями и сестрами, а также дружбу между друзьями и соседями. Это слово создано для празднования чего-либо. Создание счастья — это философия компании Chiyomusubi. Поэтому компания производит по-настоящему вкусные и праздничные напитки, способные создать счастье в любой момент жизни. Компания находится в живописном месте — префектуре Тоттори, в окружении природных пейзажей невероятной красоты. Специализируясь на производстве саке и сётю из безопасных и натуральных ингредиентов, команда Chiyomusubi стремится внести свой вклад в счастье людей во всем мире.

Имеет характерный цвет.

Вкус питкий, мягкий, сбалансированный, с гладкой текстурой, цветочно-пряными оттенками и пьянящим послевкусием.

Демонстрирует приятный, гармоничный аромат с тонкими цветочно-травяными штрихами.

Саке превосходно сочетается с бараниной или уткой под насыщенными соусами, устрицами и другими морепродуктами, маринованным лососем, всеми видами суши и сашими.

"36 Guardians" — линейка премиальных саке, которые в полной мере выражают уникальность японской культуры. Символ "36" выглядит как иероглиф 天 и обозначает "небо". Иероглиф показывает силуэты равнины Shonai и двух символических гор. Пивовары возлагают свои молитвы небесам о приготовлении хорошего саке. Песок, принесенный быстрым течением реки Могами, создал дюны на продуваемом всеми ветрами побережье Шонай. Черные сосны, посаженные для защиты города от песчаных бурь, превратились в черный лес. Пивоварня "36 Guardians" стоит в глубине черного леса, который называют Куромори.36 Guardians, "So-ten" Junmai — саке, в производстве которого используется рис сорта Деваносато, отполированный до 65%. Синяя этикетка представляет собой бесконечное голубое небо после снегопада. Перед употреблением саке необходимо охладить до температуры 6–13 °С.

Компания Kikuisami занимается производством саке с 1837 года. На заводе до сих пор используется традиционный метод кодзи на лотках, практикуемый местными мастерами-пивоварами. Приверженность изготовлению саке вручную принесла компании известность как в Японии, так и за рубежом. Саке подвергается прессованию после суровой зимы, чтобы получить максимально чистый вкус.В средние века, защищая принцессу, изгнанную из восточных провинций, 36 вассалов пересекли горы и прибыли на равнину Шонай. Там они обрели покой, пустили корни и основали город. С тех пор прошли сотни лет, город процветал как прибыльный регион в северной части Японии. Пивовары "36 Стражей" родом из Шоная. Их прямолинейный темперамент излучает терпение и смирение в климате, известном в этом регионе. Здесь царит аура спокойствия и смелости, унаследованная от средневековья.Вода, стекающая с гор Чокай и Гассан, приносит плодородие равнине. Жизнь Shonai превращается из зимы, когда все замерзло, в весну, когда жизнь начинает просыпаться. Гора Чокай — гора жизни, а гора Гассан — гора возрождения. С древних времен люди видели возрождение на двух горах. Саке "36 Guardians" изготавливается из грунтовых вод реки Акагава, текущей с горы Гассан, известной как Лунная гора.

Имеет характерный цвет.

Вкус питкий, мягкий, сбалансированный, с гладкой текстурой, цветочно-пряными оттенками и пьянящим послевкусием.

Демонстрирует приятный, гармоничный аромат с тонкими цветочно-травяными штрихами.

Саке превосходно сочетается с бараниной или уткой под насыщенными соусами, устрицами и другими морепродуктами, маринованным лососем, всеми видами суши и сашими.

"36 Guardians" — линейка премиальных саке, которые в полной мере выражают уникальность японской культуры. Символ "36" выглядит как иероглиф 天 и обозначает "небо". Иероглиф показывает силуэты равнины Shonai и двух символических гор. Пивовары возлагают свои молитвы небесам о приготовлении хорошего саке. Песок, принесенный быстрым течением реки Могами, создал дюны на продуваемом всеми ветрами побережье Шонай. Черные сосны, посаженные для защиты города от песчаных бурь, превратились в черный лес. Пивоварня "36 Guardians" стоит в глубине черного леса, который называют Куромори.36 Guardians, "So-ten" Junmai — саке, в производстве которого используется рис сорта Деваносато, отполированный до 65%. Синяя этикетка представляет собой бесконечное голубое небо после снегопада. Перед употреблением саке необходимо охладить до температуры 6–13 °С.

Компания Kikuisami занимается производством саке с 1837 года. На заводе до сих пор используется традиционный метод кодзи на лотках, практикуемый местными мастерами-пивоварами. Приверженность изготовлению саке вручную принесла компании известность как в Японии, так и за рубежом. Саке подвергается прессованию после суровой зимы, чтобы получить максимально чистый вкус.В средние века, защищая принцессу, изгнанную из восточных провинций, 36 вассалов пересекли горы и прибыли на равнину Шонай. Там они обрели покой, пустили корни и основали город. С тех пор прошли сотни лет, город процветал как прибыльный регион в северной части Японии. Пивовары "36 Стражей" родом из Шоная. Их прямолинейный темперамент излучает терпение и смирение в климате, известном в этом регионе. Здесь царит аура спокойствия и смелости, унаследованная от средневековья.Вода, стекающая с гор Чокай и Гассан, приносит плодородие равнине. Жизнь Shonai превращается из зимы, когда все замерзло, в весну, когда жизнь начинает просыпаться. Гора Чокай — гора жизни, а гора Гассан — гора возрождения. С древних времен люди видели возрождение на двух горах. Саке "36 Guardians" изготавливается из грунтовых вод реки Акагава, текущей с горы Гассан, известной как Лунная гора.

Мирин прозрачного цвета.

Мирин обладает густым, сладким вкусом с тонкими нотками рисового отвара и сахарного сиропа.

У напитка тонкий сладковатый аромат.

Мирин широко применяется в кулинарии для составления соусов, маринадов.

Ozeki, Saka-Gura Hon-Mirin — японский напиток, который можно отнести к категории кулинарных вин. Его сладкий вкус станет основой для соусов, маринадов и тушеных блюд. Мирин можно также считать "женским саке" благодаря его невысокой крепости и сладости. Если обратиться к истории, то можно найти упоминания о Мирине, как о церемониальном напитке, которым отмечали приход Нового года и других различных праздников. Его основой служит рисовое сусло и сахарный сироп.

Мирин прозрачного цвета.

Мирин обладает густым, сладким вкусом с тонкими нотками рисового отвара и сахарного сиропа.

У напитка тонкий сладковатый аромат.

Мирин широко применяется в кулинарии для составления соусов, маринадов.

Ozeki, Saka-Gura Hon-Mirin — японский напиток, который можно отнести к категории кулинарных вин. Его сладкий вкус станет основой для соусов, маринадов и тушеных блюд. Мирин можно также считать "женским саке" благодаря его невысокой крепости и сладости. Если обратиться к истории, то можно найти упоминания о Мирине, как о церемониальном напитке, которым отмечали приход Нового года и других различных праздников. Его основой служит рисовое сусло и сахарный сироп.

Саке прозрачного цвета.

У саке богатый, полнотелый, хорошо сбалансированный вкус с отчетливыми нотами тропических фруктов.

Элегантный аромат саке наполнен сливочными тонами, оттенками груши и банана.

Саке прекрасно подойдет к суши, сашими, салатам, тушеной рыбе и мясу.

"Akashi-Tai" Junmai Tokubetsu — саке прозрачного цвета с хорошо сбалансированным вкусом и ярким, насыщенным ароматом. Напиток производится вручную из дорогого сорта риса высочайшего качества — Яманисики. Его выращивают в префектуре Хёго. Зерно подвергается тщательной шлифовке, чтобы удалить из него лишние вещества и нежелательные качества. Рис для "Акаши-Тай" Дзюнмай Токубэцу обтачивают до 60%, что является одним из главных показателей премиум-класса этого саке.

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Саке прозрачного цвета.

У саке богатый, полнотелый, хорошо сбалансированный вкус с отчетливыми нотами тропических фруктов.

Элегантный аромат саке наполнен сливочными тонами, оттенками груши и банана.

Саке прекрасно подойдет к суши, сашими, салатам, тушеной рыбе и мясу.

"Akashi-Tai" Junmai Tokubetsu — саке прозрачного цвета с хорошо сбалансированным вкусом и ярким, насыщенным ароматом. Напиток производится вручную из дорогого сорта риса высочайшего качества — Яманисики. Его выращивают в префектуре Хёго. Зерно подвергается тщательной шлифовке, чтобы удалить из него лишние вещества и нежелательные качества. Рис для "Акаши-Тай" Дзюнмай Токубэцу обтачивают до 60%, что является одним из главных показателей премиум-класса этого саке.

Компания Akashi Sake изготавливает саке на небольшом предприятии, расположенном в городке Акаси на западе Японии. Семейная винокурня производит саке премиум-класса более 130 лет. Для изготовления напитков применяются ингредиенты высочайшего качества: одни из лучших в Японии дрожжи, чистейшая вода из родников префектуры Хиого, рис "Ямаданисики", выращенный в регионе Нуого. Саке "Акаши-Тай" изготавливает вручную небольшими партиями главный винокур Кимио Йонезава. Своей целью он называет создание саке с богатым, живым характером и чистым сердцем. Главный принцип, которого придерживаются Йонезава и его команда мастеров, — истинное уважение традиций. Поэтому они стараются сохранить сущность риса — для каждого саке выбирают определенный сорт, правильно подбирают воду. Например, при варке саке пускают в ход ту воду, которая используется для выращивания "Ямаданисики". Кимио Йонезава считает, что для достижения цели необходимо иногда принимать вызовы, а для поиска своего пути — иметь силу характера, но при этом уважать многовековые традиции и мастерство. Благодаря столь глубокому пониманию своего ремесла, в компании Акаши Саке создают саке с глубоким характером, который остается надолго, настолько, что за столом воцаряется тишина по мере того, как аромат и вкус продолжают раскрываться.

Сётю светло-золотистого цвета.

Вкус сётю мягкий, гармоничный, терпковатый, со сладковато-дымными тонами и долгим, пряным, согревающим послевкусием.

В аромате сётю солируют дымные ноты, дополненные оттенками риса.

Сётю превосходен в чистом виде, с добавлением льда или небольшого количества воды.

"Hakata No Hana" Smoky Oak — сётю, в производстве которого используются купаж трех партий невыдержанного ячменного дистиллята, двух партий выдержанного на протяжении года в дубовых бочках ячменного дистиллята и одной партии рисового дистиллята, выдержанного в дубовых бочках в течение 3-х лет. Каждую партию перегоняют один или два раза. В результате получается удивительно гладкий и дымный сётю. "Hakata No Hana" Smoky Oak — это 99% ячменя и 1% риса для 100% уникально вкуса. Сётю превосходен в чистом виде, с добавлением льда или небольшого количества воды. Производится на заводе Kurume Distillery.

Компания BBC Spirits была основана в Бордо в 2010 году Богданом Танасою и Бертраном Фрадином. Сначала она называлась "Bogdan & Bertand Company", но потом, логически, стала BBC Spirits. Самым первым направлением деятельности компании было изготовление и продажа французских вин в России и Франции. Обороты быстро росли, что позволило диверсифицировать торговлю и открыть новое направление — крепкие алкогольные напитки со всего мира, тем более, что спрос на премиальные и крафтовые спиртные напитки сильно возрос. Это привело компанию на ключевые рынки Европы и Северной Америки. Сегодня крепкие спиртные напитки — главная цель компании, и BBC Spirits стремится развивать глобальное присутствие в мире.

Сётю светло-золотистого цвета.

Вкус сётю мягкий, гармоничный, терпковатый, со сладковато-дымными тонами и долгим, пряным, согревающим послевкусием.

В аромате сётю солируют дымные ноты, дополненные оттенками риса.

Сётю превосходен в чистом виде, с добавлением льда или небольшого количества воды.

"Hakata No Hana" Smoky Oak — сётю, в производстве которого используются купаж трех партий невыдержанного ячменного дистиллята, двух партий выдержанного на протяжении года в дубовых бочках ячменного дистиллята и одной партии рисового дистиллята, выдержанного в дубовых бочках в течение 3-х лет. Каждую партию перегоняют один или два раза. В результате получается удивительно гладкий и дымный сётю. "Hakata No Hana" Smoky Oak — это 99% ячменя и 1% риса для 100% уникально вкуса. Сётю превосходен в чистом виде, с добавлением льда или небольшого количества воды. Производится на заводе Kurume Distillery.

Компания BBC Spirits была основана в Бордо в 2010 году Богданом Танасою и Бертраном Фрадином. Сначала она называлась "Bogdan & Bertand Company", но потом, логически, стала BBC Spirits. Самым первым направлением деятельности компании было изготовление и продажа французских вин в России и Франции. Обороты быстро росли, что позволило диверсифицировать торговлю и открыть новое направление — крепкие алкогольные напитки со всего мира, тем более, что спрос на премиальные и крафтовые спиртные напитки сильно возрос. Это привело компанию на ключевые рынки Европы и Северной Америки. Сегодня крепкие спиртные напитки — главная цель компании, и BBC Spirits стремится развивать глобальное присутствие в мире.

Саке светлого цвета.

Саке демонстрирует приятный, сбалансированный вкус с ярко выраженной кислотностью и гармоничным послевкусием.

Саке обладает приятным ароматом с доминирующими нотами зеленого яблока и ананаса.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Imayo Tsukasa, IMA Oysters — японское полусухое саке премиум класса, изготовленное из риса Гохякумангоку и родниковой воды. Ферментация с особым видом дрожжей проводится при низкой контролируемой температуре. Напиток рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Компания Imayo Tsukasa расположена в Ниигата, в самом центре Японии. Здешние плодородные земли как нельзя кстати подходят для выращивания премиального риса. Сакеварня была основана в далеком 1767 году. В производстве саке специалисты компании используют чистейшую родниковую воду из источника "Суганатакэ", а также специальные сорта риса.Сегодня компания Imayo Tsukasa производит саке премиум-класса, а также предоставляет экскурсионные услуги: после проведения экскурсии и посещения всех цехов вы сможете продегустировать истинный японский национальный напиток.

Саке светлого цвета.

Саке демонстрирует приятный, сбалансированный вкус с ярко выраженной кислотностью и гармоничным послевкусием.

Саке обладает приятным ароматом с доминирующими нотами зеленого яблока и ананаса.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Imayo Tsukasa, IMA Oysters — японское полусухое саке премиум класса, изготовленное из риса Гохякумангоку и родниковой воды. Ферментация с особым видом дрожжей проводится при низкой контролируемой температуре. Напиток рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Компания Imayo Tsukasa расположена в Ниигата, в самом центре Японии. Здешние плодородные земли как нельзя кстати подходят для выращивания премиального риса. Сакеварня была основана в далеком 1767 году. В производстве саке специалисты компании используют чистейшую родниковую воду из источника "Суганатакэ", а также специальные сорта риса.Сегодня компания Imayo Tsukasa производит саке премиум-класса, а также предоставляет экскурсионные услуги: после проведения экскурсии и посещения всех цехов вы сможете продегустировать истинный японский национальный напиток.

Саке имеет бледно-соломенный цвет.

Саке обладает выраженным, сухим, насыщенным вкусом с нотками вишни в шоколаде, черники, карамели и приятным послевкусием.

У саке элегантный аромат с характерными тонами риса и древесины.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Chiyomusubi Sake Brewery, Junmai Karakuchi — саке с классическим, приятным вкусом и элегантным ароматом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 60%. Горики — это редкий сорт риса, который встречается только в префектуре Тоттори и знаменит своим многогранным вкусом, уникальным в каждом аспекте. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Chiyomusubi Sake Brewery — знаменитая в Японии компания по производству традиционных спиртных напитков, ведущая свою историю с 1865 года. Название компании дословно переводится как "вечные связи с людьми". Оно символизирует любовь между мужем и женой, между родителями и их детьми, братьями и сестрами, а также дружбу между друзьями и соседями. Это слово создано для празднования чего-либо. Создание счастья — это философия компании Chiyomusubi. Поэтому компания производит по-настоящему вкусные и праздничные напитки, способные создать счастье в любой момент жизни. Компания находится в живописном месте — префектуре Тоттори, в окружении природных пейзажей невероятной красоты. Специализируясь на производстве саке и сётю из безопасных и натуральных ингредиентов, команда Chiyomusubi стремится внести свой вклад в счастье людей во всем мире.

Саке имеет бледно-соломенный цвет.

Саке обладает выраженным, сухим, насыщенным вкусом с нотками вишни в шоколаде, черники, карамели и приятным послевкусием.

У саке элегантный аромат с характерными тонами риса и древесины.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

Chiyomusubi Sake Brewery, Junmai Karakuchi — саке с классическим, приятным вкусом и элегантным ароматом, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 60%. Горики — это редкий сорт риса, который встречается только в префектуре Тоттори и знаменит своим многогранным вкусом, уникальным в каждом аспекте. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Chiyomusubi Sake Brewery — знаменитая в Японии компания по производству традиционных спиртных напитков, ведущая свою историю с 1865 года. Название компании дословно переводится как "вечные связи с людьми". Оно символизирует любовь между мужем и женой, между родителями и их детьми, братьями и сестрами, а также дружбу между друзьями и соседями. Это слово создано для празднования чего-либо. Создание счастья — это философия компании Chiyomusubi. Поэтому компания производит по-настоящему вкусные и праздничные напитки, способные создать счастье в любой момент жизни. Компания находится в живописном месте — префектуре Тоттори, в окружении природных пейзажей невероятной красоты. Специализируясь на производстве саке и сётю из безопасных и натуральных ингредиентов, команда Chiyomusubi стремится внести свой вклад в счастье людей во всем мире.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует легкий, приятный вкус с медово-дрожжевыми акцентами и нюансами личи в послевкусии.

Саке обладает гармоничным ароматом с оттенками личи и меда.

Саке составит отличную пару мясным блюдам, говяжьему стейку, тушеному мясу, курице терияки, суши, роллам, обжаренным мидиям и сашими из тунца.

Hakuro, "Hanabi" Sparkling — легкое игристое саке с приятным вкусом и ароматом с тонкими фруктовыми оттенками, в производстве которого используется рис сорта Гохякумангоку. Шлифовка риса составляет 65%. Ферментация проходит при контролируемой температуре. Вторичная ферментация проводится в бутылках по шампанскому методу. Саке составит отличную пару мясным блюдам, говяжьему стейку, тушеному мясу, курице терияки, суши, роллам, обжаренным мидиям и сашими из тунца.

Компания Hakuro Sake Brewery занимается производством саке с 1751 года, с середины эпохи Эдо. Завод расположен в городе Нагаока, префектура Ниигата. Ниигата — богатая префектура, сельская местность которой простирается за пределы горных хребтов Иидэ, Микуни и Татеяма, образующих хребет. Накопившийся за зиму снег тает весной, стекая вниз на поля, увлажняя равнину Эчиго и принося обильные осенние урожаи.На зваоде установлено современное оборудование, каждый этап производства саке проходит под строгим руководством ведущих специалистов. Высокое качество продукции Hakuro Sake Brewery по достоинству оценили многие потребители в разных странах.

Саке прозрачного цвета.

Саке демонстрирует легкий, приятный вкус с медово-дрожжевыми акцентами и нюансами личи в послевкусии.

Саке обладает гармоничным ароматом с оттенками личи и меда.

Саке составит отличную пару мясным блюдам, говяжьему стейку, тушеному мясу, курице терияки, суши, роллам, обжаренным мидиям и сашими из тунца.

Hakuro, "Hanabi" Sparkling — легкое игристое саке с приятным вкусом и ароматом с тонкими фруктовыми оттенками, в производстве которого используется рис сорта Гохякумангоку. Шлифовка риса составляет 65%. Ферментация проходит при контролируемой температуре. Вторичная ферментация проводится в бутылках по шампанскому методу. Саке составит отличную пару мясным блюдам, говяжьему стейку, тушеному мясу, курице терияки, суши, роллам, обжаренным мидиям и сашими из тунца.

Компания Hakuro Sake Brewery занимается производством саке с 1751 года, с середины эпохи Эдо. Завод расположен в городе Нагаока, префектура Ниигата. Ниигата — богатая префектура, сельская местность которой простирается за пределы горных хребтов Иидэ, Микуни и Татеяма, образующих хребет. Накопившийся за зиму снег тает весной, стекая вниз на поля, увлажняя равнину Эчиго и принося обильные осенние урожаи.На зваоде установлено современное оборудование, каждый этап производства саке проходит под строгим руководством ведущих специалистов. Высокое качество продукции Hakuro Sake Brewery по достоинству оценили многие потребители в разных странах.

Саке чистого, прозрачного цвета.

Саке привлекает мягким, гармоничным вкусом с нотами тропических фруктов, дыни и банана, плавно переходящими в чистое, сухое послевкусие.

В приятном, свежем аромате саке улавливаются цветочные и фруктовые оттенки.

Саке гармонично дополнит сашими из тунца, тонкацу из свинины с соусом мисо и прочие блюда японской кухни.

"Kunizakari" Saika Daiginjyo — приятное саке, обладающее мягким, сладковатым вкусом с фруктовыми и рисовыми нотками. Для производства саке используется рис сорта Гинпу со степенью шлифовки 50%. Саке гармонично дополнит сашими из тунца, тонкацу из свинины с соусом мисо и прочие блюда японской кухни.

Nakano Sake Brewery была основана в 1844 году и начала свою деятельность с производства традиционного японского саке. Позднее ассортимент был расширен сётю и ликерами. В компании объединяют традиции производства с новейшими технологиями для улучшения качества напитков. В прошлом при определении температуры и влажности для регулирования и контроля производственных процессов полагались на человеческую интуицию и опыт. Nakano Sake Brewery разработала технологию, которая помогает облегчить и заменить некоторые составляющие производства. Это позволяет мастерам сосредоточиться на процессах, требующих традиционного мастерства и использования пяти органов чувств для создания лучших продуктов. Использование технологий и передового оборудования в качестве инструментов для создания баз данных для тематических исследований, а также традиционного мастерства приводит к созданию неизменно высококачественных продуктов.

Саке чистого, прозрачного цвета.

Саке привлекает мягким, гармоничным вкусом с нотами тропических фруктов, дыни и банана, плавно переходящими в чистое, сухое послевкусие.

В приятном, свежем аромате саке улавливаются цветочные и фруктовые оттенки.

Саке гармонично дополнит сашими из тунца, тонкацу из свинины с соусом мисо и прочие блюда японской кухни.

"Kunizakari" Saika Daiginjyo — приятное саке, обладающее мягким, сладковатым вкусом с фруктовыми и рисовыми нотками. Для производства саке используется рис сорта Гинпу со степенью шлифовки 50%. Саке гармонично дополнит сашими из тунца, тонкацу из свинины с соусом мисо и прочие блюда японской кухни.

Nakano Sake Brewery была основана в 1844 году и начала свою деятельность с производства традиционного японского саке. Позднее ассортимент был расширен сётю и ликерами. В компании объединяют традиции производства с новейшими технологиями для улучшения качества напитков. В прошлом при определении температуры и влажности для регулирования и контроля производственных процессов полагались на человеческую интуицию и опыт. Nakano Sake Brewery разработала технологию, которая помогает облегчить и заменить некоторые составляющие производства. Это позволяет мастерам сосредоточиться на процессах, требующих традиционного мастерства и использования пяти органов чувств для создания лучших продуктов. Использование технологий и передового оборудования в качестве инструментов для создания баз данных для тематических исследований, а также традиционного мастерства приводит к созданию неизменно высококачественных продуктов.

Саке прозрачного цвета.

Саке обладает мягким, гладким, суховатым вкусом с выразительной структурой.

Легкий аромат саке наполнен фруктовыми и цветочными нюансами.

Саке хорошо сочетается с горячими блюдами японской кухни, морепродуктами, суши, роллами, а также чипсами, орешками, сыром.

Саке — национальный японский алкогольный напиток, изготавливаемый из риса. Саке различается по видам в зависимости от используемого риса. Для изготовления саке "Josen" Home Type White от компании Nihon-Sakari используется шлифованный рис, благодаря которому напитку передается легкий, немного суховатый привкус и приятный мягкий аромат. После шлифования рис промывают, замачивают и распаривают. Около четверти риса идет на создание закваски, которую остужают до 30 градусов, а потом в течение приблизительно 35 часов выдерживают в жарком и влажном помещении. Затем получившееся сусло смешивают с дрожжами и остальным пропаренным рисом, и заливают водой. Процесс ферментации занимает около трех месяцев. После ферментации в саке добавляется немного дистиллированного зернового спирта (14-17%), после чего напиток очищают, фильтруют и пастеризуют. Саке "Жосен" Хоум Тайп Вайтрекомендуется подавать теплым. Компания "Nihon Sakari" была основана в 1889 году. Вот уже более 100 лет "Nihon Sakari" производит саке, сливовое вино и японский напиток Shochu, опираясь на традиционные методы производства. Вся продукция завода отличается высочайшим качеством. В 1913 году компания была удостоена чести стать поставщиком Императорского Двора Японии, а ее знаменитое саке "Souhana" подавалось на инаугурации Императора Showa. Сегодня "Nihon Sakari" производит саке в различных регионах Японии, в том числе в знаменитом районе Нада (Нишиномия), славящимся чистейшей водой и рисом отменного качества — лучшими ингредиентами для производства хорошего саке.

Саке прозрачного цвета.

Саке обладает мягким, гладким, суховатым вкусом с выразительной структурой.

Легкий аромат саке наполнен фруктовыми и цветочными нюансами.

Саке хорошо сочетается с горячими блюдами японской кухни, морепродуктами, суши, роллами, а также чипсами, орешками, сыром.

Саке — национальный японский алкогольный напиток, изготавливаемый из риса. Саке различается по видам в зависимости от используемого риса. Для изготовления саке "Josen" Home Type White от компании Nihon-Sakari используется шлифованный рис, благодаря которому напитку передается легкий, немного суховатый привкус и приятный мягкий аромат. После шлифования рис промывают, замачивают и распаривают. Около четверти риса идет на создание закваски, которую остужают до 30 градусов, а потом в течение приблизительно 35 часов выдерживают в жарком и влажном помещении. Затем получившееся сусло смешивают с дрожжами и остальным пропаренным рисом, и заливают водой. Процесс ферментации занимает около трех месяцев. После ферментации в саке добавляется немного дистиллированного зернового спирта (14-17%), после чего напиток очищают, фильтруют и пастеризуют. Саке "Жосен" Хоум Тайп Вайтрекомендуется подавать теплым. Компания "Nihon Sakari" была основана в 1889 году. Вот уже более 100 лет "Nihon Sakari" производит саке, сливовое вино и японский напиток Shochu, опираясь на традиционные методы производства. Вся продукция завода отличается высочайшим качеством. В 1913 году компания была удостоена чести стать поставщиком Императорского Двора Японии, а ее знаменитое саке "Souhana" подавалось на инаугурации Императора Showa. Сегодня "Nihon Sakari" производит саке в различных регионах Японии, в том числе в знаменитом районе Нада (Нишиномия), славящимся чистейшей водой и рисом отменного качества — лучшими ингредиентами для производства хорошего саке.

Саке чистого, прозрачного цвета с мутным белым осадком.

Игристое саке с невысоким содержанием алкоголя демонстрирует легкий, сладкий, приятный вкус с выраженными фруктовыми нотами.

В ярком фруктовом аромате саке ощущаются обильные ноты мандарина, лимона и сочной дыни. Ароматический букет завершают травяные тона.

Игристое саке подают в качестве аперитива. Также оно хорошо сочетается с легкими закусками, пряными блюдами, фруктами и десертами.

"Harushika" Tokimeki Sparkling — сладкое игристое саке, которое интригует своей легкостью. Оно отлично освежает и даже в самый жаркий день позволит почувствовать прохладу. Саке изготавливают из шлифованного до 70% риса сорта Нихонбаре, который отличается высокой урожайностью, хорошими вкусовыми качествами и низким содержанием белка. Особенность саке "Харушика" Токимеки Спарклинг состоит в том, что перед розливом его не фильтруют, поэтому в бутылке наблюдается наличие белого мутного осадка. Перед употреблением напитка стоит слегка наклонить бутылку, чтобы цвет был равномерным, а вкус — более полным и гармоничным.

Компания Imanishi была основана в 1884 году на территории префектуры Нара семьей Иманиши. Ее главный символ — олень, который считается священным в этой местности. До нынешнего времени на производстве придерживаются древних традиций изготовления саке и фруктовых ликеров на основе риса. При этом для улучшения качества напитков компания внедряет и новые технологии. На производстве используют инновационный метод культивирования дрожжевых культур и уникальный способ стерилизации напитков, при котором удается сохранить максимально естественный вкус и аромат.Продукцию Иманиши экспортируют в более 10 стран по всему миру, среди которых США, Великобритания, Россия, Германия, Франция. Саке компании неоднократно завоевывало награды на конкурсе "International Wine Challenge".

Саке чистого, прозрачного цвета с мутным белым осадком.

Игристое саке с невысоким содержанием алкоголя демонстрирует легкий, сладкий, приятный вкус с выраженными фруктовыми нотами.

В ярком фруктовом аромате саке ощущаются обильные ноты мандарина, лимона и сочной дыни. Ароматический букет завершают травяные тона.

Игристое саке подают в качестве аперитива. Также оно хорошо сочетается с легкими закусками, пряными блюдами, фруктами и десертами.

"Harushika" Tokimeki Sparkling — сладкое игристое саке, которое интригует своей легкостью. Оно отлично освежает и даже в самый жаркий день позволит почувствовать прохладу. Саке изготавливают из шлифованного до 70% риса сорта Нихонбаре, который отличается высокой урожайностью, хорошими вкусовыми качествами и низким содержанием белка. Особенность саке "Харушика" Токимеки Спарклинг состоит в том, что перед розливом его не фильтруют, поэтому в бутылке наблюдается наличие белого мутного осадка. Перед употреблением напитка стоит слегка наклонить бутылку, чтобы цвет был равномерным, а вкус — более полным и гармоничным.

Компания Imanishi была основана в 1884 году на территории префектуры Нара семьей Иманиши. Ее главный символ — олень, который считается священным в этой местности. До нынешнего времени на производстве придерживаются древних традиций изготовления саке и фруктовых ликеров на основе риса. При этом для улучшения качества напитков компания внедряет и новые технологии. На производстве используют инновационный метод культивирования дрожжевых культур и уникальный способ стерилизации напитков, при котором удается сохранить максимально естественный вкус и аромат.Продукцию Иманиши экспортируют в более 10 стран по всему миру, среди которых США, Великобритания, Россия, Германия, Франция. Саке компании неоднократно завоевывало награды на конкурсе "International Wine Challenge".

Имеет характерный цвет.

Обладает интенсивным, чистым вкусом с тонкими штрихами умами и фруктовым послевкусием, напоминающим рассвет.

Свежий, гармоничный, чистый аромат раскрывается тонкими фруктово-цветочными штрихами.

Саке превосходно сочетается с бараниной или уткой под насыщенными соусами, устрицами и другими морепродуктами, маринованным лососем, всеми видами суши и сашими.

"36 Guardians" — линейка премиальных саке, которые в полной мере выражают уникальность японской культуры. Символ "36" выглядит как иероглиф 天 и обозначает "небо". Иероглиф показывает силуэты равнины Shonai и двух символических гор. Пивовары возлагают свои молитвы небесам о приготовлении хорошего саке. Песок, принесенный быстрым течением реки Могами, создал дюны на продуваемом всеми ветрами побережье Шонай. Черные сосны, посаженные для защиты города от песчаных бурь, превратились в черный лес. Пивоварня "36 Guardians" стоит в глубине черного леса, который называют Куромори.36 Guardians, "Gyo-ten" Extra Dry Junmai — саке, в производстве которого используется рис сорта Мияманисики, отполированный до 60%. Красная этикетка символизирует рассвет, сияющий с горы Гассан. Перед употреблением саке необходимо охладить до температуры 6–13 °С.

Компания Kikuisami занимается производством саке с 1837 года. На заводе до сих пор используется традиционный метод кодзи на лотках, практикуемый местными мастерами-пивоварами. Приверженность изготовлению саке вручную принесла компании известность как в Японии, так и за рубежом. Саке подвергается прессованию после суровой зимы, чтобы получить максимально чистый вкус.В средние века, защищая принцессу, изгнанную из восточных провинций, 36 вассалов пересекли горы и прибыли на равнину Шонай. Там они обрели покой, пустили корни и основали город. С тех пор прошли сотни лет, город процветал как прибыльный регион в северной части Японии. Пивовары "36 Стражей" родом из Шоная. Их прямолинейный темперамент излучает терпение и смирение в климате, известном в этом регионе. Здесь царит аура спокойствия и смелости, унаследованная от средневековья.Вода, стекающая с гор Чокай и Гассан, приносит плодородие равнине. Жизнь Shonai превращается из зимы, когда все замерзло, в весну, когда жизнь начинает просыпаться. Гора Чокай — гора жизни, а гора Гассан — гора возрождения. С древних времен люди видели возрождение на двух горах. Саке "36 Guardians" изготавливается из грунтовых вод реки Акагава, текущей с горы Гассан, известной как Лунная гора.

Имеет характерный цвет.

Обладает интенсивным, чистым вкусом с тонкими штрихами умами и фруктовым послевкусием, напоминающим рассвет.

Свежий, гармоничный, чистый аромат раскрывается тонкими фруктово-цветочными штрихами.

Саке превосходно сочетается с бараниной или уткой под насыщенными соусами, устрицами и другими морепродуктами, маринованным лососем, всеми видами суши и сашими.

"36 Guardians" — линейка премиальных саке, которые в полной мере выражают уникальность японской культуры. Символ "36" выглядит как иероглиф 天 и обозначает "небо". Иероглиф показывает силуэты равнины Shonai и двух символических гор. Пивовары возлагают свои молитвы небесам о приготовлении хорошего саке. Песок, принесенный быстрым течением реки Могами, создал дюны на продуваемом всеми ветрами побережье Шонай. Черные сосны, посаженные для защиты города от песчаных бурь, превратились в черный лес. Пивоварня "36 Guardians" стоит в глубине черного леса, который называют Куромори.36 Guardians, "Gyo-ten" Extra Dry Junmai — саке, в производстве которого используется рис сорта Мияманисики, отполированный до 60%. Красная этикетка символизирует рассвет, сияющий с горы Гассан. Перед употреблением саке необходимо охладить до температуры 6–13 °С.

Компания Kikuisami занимается производством саке с 1837 года. На заводе до сих пор используется традиционный метод кодзи на лотках, практикуемый местными мастерами-пивоварами. Приверженность изготовлению саке вручную принесла компании известность как в Японии, так и за рубежом. Саке подвергается прессованию после суровой зимы, чтобы получить максимально чистый вкус.В средние века, защищая принцессу, изгнанную из восточных провинций, 36 вассалов пересекли горы и прибыли на равнину Шонай. Там они обрели покой, пустили корни и основали город. С тех пор прошли сотни лет, город процветал как прибыльный регион в северной части Японии. Пивовары "36 Стражей" родом из Шоная. Их прямолинейный темперамент излучает терпение и смирение в климате, известном в этом регионе. Здесь царит аура спокойствия и смелости, унаследованная от средневековья.Вода, стекающая с гор Чокай и Гассан, приносит плодородие равнине. Жизнь Shonai превращается из зимы, когда все замерзло, в весну, когда жизнь начинает просыпаться. Гора Чокай — гора жизни, а гора Гассан — гора возрождения. С древних времен люди видели возрождение на двух горах. Саке "36 Guardians" изготавливается из грунтовых вод реки Акагава, текущей с горы Гассан, известной как Лунная гора.

Саке имеет чистый соломенный цвет.

Вкус саке сухой, легкий и чистый.

Саке обладает приятным ароматом с нотками фруктов.

Рекомендуется употреблять саке в чистом виде или с десертами.

Ozeki, "Daiginjo Osakaya Chobei" — саке, которое входит в категорию супер-премиум, оно изготовлено методом медленной ферментации при низких температурах. Рис, использующийся для его производства, сохраняет после шлифовки около 50% своего первоначального веса. Саке "Дайгиндзё Осакая Тёбэй" является предметом особой гордости компании и названо в честь основателя компании Осакая Тёбэя. История саке неразрывно связана с историей Японии. Уже более 2000 лет японцы производят этот напиток. Первым его прототипом было "кутиками но саке", которое напоминало кашу и которое ели палочками. Существует множество легенд о происхождении саке. Некоторые из них утверждают, что с его помощью добивались милости богов. Довольно долгое время саке готовили исключительно члены императорской семьи и синтоистские монахи. Начиная с 8-го века в процессе производства напитка начали применять специальные плесневые грибы — "кодзи". Вплоть до 12 столетия саке оставалось напитком для избранных и только затем оно появилось в свободной продаже в городах и распространилось по миру.

Саке имеет чистый соломенный цвет.

Вкус саке сухой, легкий и чистый.

Саке обладает приятным ароматом с нотками фруктов.

Рекомендуется употреблять саке в чистом виде или с десертами.

Ozeki, "Daiginjo Osakaya Chobei" — саке, которое входит в категорию супер-премиум, оно изготовлено методом медленной ферментации при низких температурах. Рис, использующийся для его производства, сохраняет после шлифовки около 50% своего первоначального веса. Саке "Дайгиндзё Осакая Тёбэй" является предметом особой гордости компании и названо в честь основателя компании Осакая Тёбэя. История саке неразрывно связана с историей Японии. Уже более 2000 лет японцы производят этот напиток. Первым его прототипом было "кутиками но саке", которое напоминало кашу и которое ели палочками. Существует множество легенд о происхождении саке. Некоторые из них утверждают, что с его помощью добивались милости богов. Довольно долгое время саке готовили исключительно члены императорской семьи и синтоистские монахи. Начиная с 8-го века в процессе производства напитка начали применять специальные плесневые грибы — "кодзи". Вплоть до 12 столетия саке оставалось напитком для избранных и только затем оно появилось в свободной продаже в городах и распространилось по миру.

Саке прозрачного бледно-соломенного цвета.

Вкус саке прекрасно сбалансированный, мягкий, с тонкой горчинкой, оттенками банана и личи и продолжительным освежающим послевкусием.

В аромата саке цветочные тона дополнены приятными и захватывающими нотами спелого ананаса, манго, яблока, персика и груши.

Саке особенно хорошо сочетается с блюдами японской и средиземноморской кухни из морепродуктов и рыбы: сашими с рыбой, карпаччо из морепродуктов, суши, устрицами, креветками и др.

"Dassai 39" Junmai Daiginjo — второе по качеству и максимально высокой степени шлифовки рисового зерна саке (после "Dassai 23" Junmai Daiginjo) в линейке компании Асахи Сюдзо. Это супер-премиальное саке производится из отшлифованного до 39% рисового зерна сорта Ямаданисики. Процесс шлифовки риса занимает до 144 часов, процесс ферментации при температуре 5 °С длится 45 дней. Элегантное, красивое саке "Дассай 39" — плод передовых технологий и уважения к традициям — прекрасно сочетает в своем аромате цветочные и фруктовые тона, а во вкусе — сладость, свежесть и тонкую горчинку.

Компания Asahi Shuzo является одним из самых уникальных алкогольных заводов в Японии. Она создает саке с большим вниманием и решимостью делать его как никто другой. За последние несколько лет компания адаптировала методы работы, чтобы иметь возможность варить саке круглый год и сосредоточиться на деталях. Процесс изготовления саке основан на трудоемком ручном процессе, который формировался на протяжении веков и сегодня приносит большую пользу. В него гармонично включают самые современные технологии, применяемые в правильной мере, в нужных местах. Использование только лучших материалов (рис, дрожжи) также способствуют получению очень качественных напитков.

Саке прозрачного бледно-соломенного цвета.

Вкус саке прекрасно сбалансированный, мягкий, с тонкой горчинкой, оттенками банана и личи и продолжительным освежающим послевкусием.

В аромата саке цветочные тона дополнены приятными и захватывающими нотами спелого ананаса, манго, яблока, персика и груши.

Саке особенно хорошо сочетается с блюдами японской и средиземноморской кухни из морепродуктов и рыбы: сашими с рыбой, карпаччо из морепродуктов, суши, устрицами, креветками и др.

"Dassai 39" Junmai Daiginjo — второе по качеству и максимально высокой степени шлифовки рисового зерна саке (после "Dassai 23" Junmai Daiginjo) в линейке компании Асахи Сюдзо. Это супер-премиальное саке производится из отшлифованного до 39% рисового зерна сорта Ямаданисики. Процесс шлифовки риса занимает до 144 часов, процесс ферментации при температуре 5 °С длится 45 дней. Элегантное, красивое саке "Дассай 39" — плод передовых технологий и уважения к традициям — прекрасно сочетает в своем аромате цветочные и фруктовые тона, а во вкусе — сладость, свежесть и тонкую горчинку.

Компания Asahi Shuzo является одним из самых уникальных алкогольных заводов в Японии. Она создает саке с большим вниманием и решимостью делать его как никто другой. За последние несколько лет компания адаптировала методы работы, чтобы иметь возможность варить саке круглый год и сосредоточиться на деталях. Процесс изготовления саке основан на трудоемком ручном процессе, который формировался на протяжении веков и сегодня приносит большую пользу. В него гармонично включают самые современные технологии, применяемые в правильной мере, в нужных местах. Использование только лучших материалов (рис, дрожжи) также способствуют получению очень качественных напитков.

Саке прозрачного цвета.

У саке округлый, богатый вкус с бархатистой текстурой, дрожжевыми оттенками и долгим послевкусием, в котором чувствуются нюансы грейпфрута, меда, корицы и специй.

Саке обладает гармоничным ароматом с доминирующими оттенками сирени, дыни, карамболы, ананаса и марципана.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Inatahime" Goriki Junmai Ginjo — саке с бархатистым, округлым вкусом с фруктово-цветочными акцентами, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 55%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Саке прозрачного цвета.

У саке округлый, богатый вкус с бархатистой текстурой, дрожжевыми оттенками и долгим послевкусием, в котором чувствуются нюансы грейпфрута, меда, корицы и специй.

Саке обладает гармоничным ароматом с доминирующими оттенками сирени, дыни, карамболы, ананаса и марципана.

Саке рекомендуется подавать к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также саке прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами.

"Inatahime" Goriki Junmai Ginjo — саке с бархатистым, округлым вкусом с фруктово-цветочными акцентами, в изготовлении которого используется рис сорта Горики, отшлифованный до 55%. Саке подают к блюдам японской, азиатской и средиземноморской кухни. Также оно прекрасно сочетается с любыми рыбными блюдами. Саке рекомендуется употреблять охлажденным до 5–15 °С или же, наоборот, нагреть его до 40-50 °С.

Компания Inata Honten, основанная в 1673 году в Йонаго (Тоттори), производит саке, руководствуясь девизом "саке варится от всего сердца". На заводе установлено современное оборудование, каждый этап производства проходит под чутким руководством ведущих специалистов.Компания Ината Хонтен уделяет особое внимание каждому ингредиенту саке. Они используют мягкую воду, богатую кальцием и магнием, которая берет свое начало в тени гор Дайсен. Из-за глубоко укоренившейся мифологии (миф Идзумо) большая часть продукции компании носит название "Inatahime", что означает "принцесса рисового поля".

Саке бледного соломенного цвета.

Изящный, тонкий, сладковатый вкус саке дополнен умеренной кислотностью и горчинкой.

Саке обладает скромным фруктовым ароматом, который в бокале становится более насыщенным.

Саке рекомендуют подавать к рыбе, морепродуктам и соленым блюдам, приготовленным во фритюре. Также оно гармонично сочетается с сырами и блюдами из молочных продуктов.

Tenryo, Hidahomare — традиционное саке премиум-класса Дзюнмай Дайгиндзё. Его изготавливают из риса Хидахомаре, который предварительно отшлифовали до 50%. На заводе гордятся качеством этого сорта риса, так как именно благодаря ему удается достичь богатого вкуса саке.  На производстве тщательно следят за каждым этапом изготовления напитка. Во время сбраживания риса особое внимание уделяют контролю температуры. Подавать саке рекомендуют охлажденным, так как при нагревании его аромат и вкус становится более резким. 

В 1630 году на территории префектуры Гифу в провинции Хида поселился торговец, Сахи Хиноя. Он был влюблен в местную природу и очень хотел создать саке в этом прекрасном месте. Сахи Хиноя стал основателем компании Tenryo, которая и сейчас занимается изготовлением алкогольных напитков.На производстве компании используют рис, который выращивают на территории провинции Хида. В семье Хиноя разработали собственную систему его шлифовки, благодаря чему готовое саке обладает особенным, уникальным характером. Воду для напитков добывают из родников в Северных японских Альпах. Она отличается чрезвычайной чистотой и мягкостью. Сейчас управлением компании Тенрё занимается уже восьмое поколение семьи Хиноя. На производстве стараются сохранить как можно больше традиций, поэтому большую часть процессов выполняют вручную.

Саке бледного соломенного цвета.

Изящный, тонкий, сладковатый вкус саке дополнен умеренной кислотностью и горчинкой.

Саке обладает скромным фруктовым ароматом, который в бокале становится более насыщенным.

Саке рекомендуют подавать к рыбе, морепродуктам и соленым блюдам, приготовленным во фритюре. Также оно гармонично сочетается с сырами и блюдами из молочных продуктов.

Tenryo, Hidahomare — традиционное саке премиум-класса Дзюнмай Дайгиндзё. Его изготавливают из риса Хидахомаре, который предварительно отшлифовали до 50%. На заводе гордятся качеством этого сорта риса, так как именно благодаря ему удается достичь богатого вкуса саке.  На производстве тщательно следят за каждым этапом изготовления напитка. Во время сбраживания риса особое внимание уделяют контролю температуры. Подавать саке рекомендуют охлажденным, так как при нагревании его аромат и вкус становится более резким. 

В 1630 году на территории префектуры Гифу в провинции Хида поселился торговец, Сахи Хиноя. Он был влюблен в местную природу и очень хотел создать саке в этом прекрасном месте. Сахи Хиноя стал основателем компании Tenryo, которая и сейчас занимается изготовлением алкогольных напитков.На производстве компании используют рис, который выращивают на территории провинции Хида. В семье Хиноя разработали собственную систему его шлифовки, благодаря чему готовое саке обладает особенным, уникальным характером. Воду для напитков добывают из родников в Северных японских Альпах. Она отличается чрезвычайной чистотой и мягкостью. Сейчас управлением компании Тенрё занимается уже восьмое поколение семьи Хиноя. На производстве стараются сохранить как можно больше традиций, поэтому большую часть процессов выполняют вручную.

Саке светлого цвета.

Umenishiki Ayame 25 имеет мягкий приятный вкус с элегантными нотками премиального саке.

Саке обладает изысканным ароматом с нотками хлеба и тонкими цветочными оттенками.

Охлажденное саке прекрасно сочетается с суши и сашими.

«Умэнисики» является ярким представителем "дзидзаке" и производит как премиальное, так и столовое саке. Помимо этого основного напитка «Умэнисики» изготавливает сливовое вино и премиальное пиво. «Умэнисики» - редкий обладатель большого количества наград в различных конкурсах: в 1934 г. хозяйство впервые стало призером Всеяпонского конкурса саке, а с 1965 г. занимало первые места на протяжении 12-ти лет; в 2006 г. награда конкурса была получена в 30-й раз!

Саке светлого цвета.

Umenishiki Ayame 25 имеет мягкий приятный вкус с элегантными нотками премиального саке.

Саке обладает изысканным ароматом с нотками хлеба и тонкими цветочными оттенками.

Охлажденное саке прекрасно сочетается с суши и сашими.

«Умэнисики» является ярким представителем "дзидзаке" и производит как премиальное, так и столовое саке. Помимо этого основного напитка «Умэнисики» изготавливает сливовое вино и премиальное пиво. «Умэнисики» - редкий обладатель большого количества наград в различных конкурсах: в 1934 г. хозяйство впервые стало призером Всеяпонского конкурса саке, а с 1965 г. занимало первые места на протяжении 12-ти лет; в 2006 г. награда конкурса была получена в 30-й раз!