Белгийское Пиво, Страница 40

Цвет пива — насыщенно-золотой, пенная шапка белоснежная.

Пиво обладает свежим, горьковатым вкусом с оттенками цитрусовых, легкими нюансами дрожжей и длительным, суховатым послевкусием.

В аромате пива раскрывается приятный букет бельгийских дрожжей и полевых цветов.

Пиво подается к морепродуктам, устрицам, мидиям и креветкам, а также к нарезке из твердых и мягкий сыров.

"Westvleteren" Blond — светлый траппистский эль, самое легкое пиво от аббатства Вествлетерен. Именно ему отдают предпочтение монахи этого монастыря с 1999 года, после прекращения выпуска 6-градусного темного эля Red Cap. "Вествлетерен" Блонд отличается свежим вкусом с приятными оттенками цитрусовых и дрожжей. В его аромате раскрывается природный букет с ярким разнообразием полевых трав и цветов. Эль обладает горечью 41 балл EBU, придающей ему особый характер и выразительность. Это пиво рекомендуется сервировать к дарам моря, моллюскам, твердым и мягким сырам.

Westvleteren Abdij St. Sixtus — аббатство Св. Сикста, расположенное в Западной Фландрии. Оно является одним из 11 монастырей на планете, которые варят настоящее трапписткое пиво. Его продукция под брендом Westvleteren считается эталоном пивоварения, редчайшим и желанным приобретением для всех без исключения ценителей пенного напитка.Само аббатство основали монахи-трапписты из французского монастыря Mon de Cats в 1831 году. Спустя семь лет было сварено первое пиво Вествлетерен, названное так по местности Влетерен, где было построено аббатство. В последующие десятилетия монахи мирно варили пиво и занимались другими сельскохозяйственными работами.Во времена Первой и Второй мировых войн монастырская пивоварня продолжала функционировать, хоть и в значительно сократившихся объемах. Аббатство миновала участь разграбления, которая постигла остальные европейские монастыри. В нетронутом виде сохранились медные котлы для брожения — уникальные и единственные оставшиеся у траппистов Бельгии.В 1931 году монахи начали продавать приготовленное ими пиво. До этого времени попробовать пиво Westvleteren могли только сами братья и их гости. Священнослужители неоднократно подчеркивали, что варят пиво лишь для того, чтобы иметь средства на содержание обители. Излишки традиционно отдаются на благотворительность.Изначально аббатством был издан запрет перепродажи пива Вествлетерен. Его можно купить только в самом монастыре либо же в ресторане неподалеку. Такая ограниченность сделала это пиво ценнейшим трофеем для ценителей, что естественным образом спровоцировало целую волну перепродаж. Ситуацию осложняет то, что монахи не руководствуются рыночными законами спроса и предложения, и не увеличивают производство в погоне за дополнительной денежной выгодой. Ежегодное производство ограничено количеством 475 килолитров и эта цифра не меняется с 1945 года.

Цвет пива — насыщенно-золотой, пенная шапка белоснежная.

Пиво обладает свежим, горьковатым вкусом с оттенками цитрусовых, легкими нюансами дрожжей и длительным, суховатым послевкусием.

В аромате пива раскрывается приятный букет бельгийских дрожжей и полевых цветов.

Пиво подается к морепродуктам, устрицам, мидиям и креветкам, а также к нарезке из твердых и мягкий сыров.

"Westvleteren" Blond — светлый траппистский эль, самое легкое пиво от аббатства Вествлетерен. Именно ему отдают предпочтение монахи этого монастыря с 1999 года, после прекращения выпуска 6-градусного темного эля Red Cap. "Вествлетерен" Блонд отличается свежим вкусом с приятными оттенками цитрусовых и дрожжей. В его аромате раскрывается природный букет с ярким разнообразием полевых трав и цветов. Эль обладает горечью 41 балл EBU, придающей ему особый характер и выразительность. Это пиво рекомендуется сервировать к дарам моря, моллюскам, твердым и мягким сырам.

Westvleteren Abdij St. Sixtus — аббатство Св. Сикста, расположенное в Западной Фландрии. Оно является одним из 11 монастырей на планете, которые варят настоящее трапписткое пиво. Его продукция под брендом Westvleteren считается эталоном пивоварения, редчайшим и желанным приобретением для всех без исключения ценителей пенного напитка.Само аббатство основали монахи-трапписты из французского монастыря Mon de Cats в 1831 году. Спустя семь лет было сварено первое пиво Вествлетерен, названное так по местности Влетерен, где было построено аббатство. В последующие десятилетия монахи мирно варили пиво и занимались другими сельскохозяйственными работами.Во времена Первой и Второй мировых войн монастырская пивоварня продолжала функционировать, хоть и в значительно сократившихся объемах. Аббатство миновала участь разграбления, которая постигла остальные европейские монастыри. В нетронутом виде сохранились медные котлы для брожения — уникальные и единственные оставшиеся у траппистов Бельгии.В 1931 году монахи начали продавать приготовленное ими пиво. До этого времени попробовать пиво Westvleteren могли только сами братья и их гости. Священнослужители неоднократно подчеркивали, что варят пиво лишь для того, чтобы иметь средства на содержание обители. Излишки традиционно отдаются на благотворительность.Изначально аббатством был издан запрет перепродажи пива Вествлетерен. Его можно купить только в самом монастыре либо же в ресторане неподалеку. Такая ограниченность сделала это пиво ценнейшим трофеем для ценителей, что естественным образом спровоцировало целую волну перепродаж. Ситуацию осложняет то, что монахи не руководствуются рыночными законами спроса и предложения, и не увеличивают производство в погоне за дополнительной денежной выгодой. Ежегодное производство ограничено количеством 475 килолитров и эта цифра не меняется с 1945 года.

Пиво темно-оранжевого цвета с пышной пенной шапкой.

Вкус пива свежий, кисловатый, с некоторыми фенольными нотами, оттенками цитрусовых, пряных специй и дрожжей, сухим послевкусием с характерной кислинкой.

Пиво имеет слегка терпкий аромат с нотами спелых апельсинов, лимона, банана, дрожжей.

Пиво рекомендуется подавать с блюдами из рыбы, свиным стейком, бараниной и закусками, а также в виде освежающего аперитива или дижестива.

3 Fonteinen, "Tuverbol" — светлое нефильтрованное и непастеризованное пиво, представляющее собой смесь ламбика от пивоварни 3 Fonteinen (1/10) и крепкого бельгийского эля Loterbol, Blond (9/10). Пиво изготавливается исключительно из натуральных компонентов: очищенной воды, ячменного солода, пшеницы, хмеля и пивных дрожжей. Пиво обладает плотностью 18%, освежающей кислинкой и отличным потенциалом хранения, до 5 лет. Пиво рекомендуется подавать с блюдами из рыбы, свиным стейком, бараниной и закусками, а также в виде освежающего аперитива или дижестива.

Бельгийская пивоварня 3 Fonteinen расположена в Бирселе, недалеко от Брюсселя. Пивоварня специализируется на производстве гёзов и криков. Заведение 3 Fonteinen появилось в 1887 году и изначально представляло собой кафе и гёзерию, где осуществлялась продажа и непосредственно изготовление пива путем смешивания выдержанных и молодых ламбиков, произведенных на различных пивоварнях. В 1953 году бизнес приобрел Гастон де Бельдер, который расширил кафе до масштабов ресторана и передал дело своим сыновьям в 1982 году. В 1998 году Арманд де Бельдер Арманд арендовал компьютеризированную пивоваренную систему и начал производство собственного ламбика.  Последующие смеси содержали как ламбик от Armand, так и от других производителей. В 1993 году 3 Fonteinen, Oude Geuze получило приз OBP Trophy (Objective Beer Tasters). В 2009 году отказ механизма климат-контроля привел к массовой потере продукта. Эти огромные финансовые затраты в сочетании с тем фактом, что срок аренды пивоваренной системы истекал, означали, что в обозримом будущем на 3 Fonteinen не будет вариться ламбик собственного производства. Чтобы вновь поставить пивоварню на ноги, Арманд выпустил уникальное пиво, призванное привлечь капитал для приобретения нового пивоваренного оборудования. В период между 2009 и концом 2013 года 3 Fonteinen, Oude Geuze представлял собой смесь ламбиков от Boon, Lindemans  и Girardin, причем последний использовался только до 2010 года. К 2013 году новое пивоваренное оборудование было установлено и 3 Fonteinen возобновил производство собственного ламбика. Первая партия 3 Fonteinen, Oude Geuze, содержащая порцию ламбика от Арманда после инцидента с термостатом, была разлита в бутылки 27 ноября 2013 года. Сегодня 3 Fonteinen остается одной из немногих действующих гёзерий, признанных по всему миру и заслуживших статус лучшей пивоварни в Европе.

Пиво темно-оранжевого цвета с пышной пенной шапкой.

Вкус пива свежий, кисловатый, с некоторыми фенольными нотами, оттенками цитрусовых, пряных специй и дрожжей, сухим послевкусием с характерной кислинкой.

Пиво имеет слегка терпкий аромат с нотами спелых апельсинов, лимона, банана, дрожжей.

Пиво рекомендуется подавать с блюдами из рыбы, свиным стейком, бараниной и закусками, а также в виде освежающего аперитива или дижестива.

3 Fonteinen, "Tuverbol" — светлое нефильтрованное и непастеризованное пиво, представляющее собой смесь ламбика от пивоварни 3 Fonteinen (1/10) и крепкого бельгийского эля Loterbol, Blond (9/10). Пиво изготавливается исключительно из натуральных компонентов: очищенной воды, ячменного солода, пшеницы, хмеля и пивных дрожжей. Пиво обладает плотностью 18%, освежающей кислинкой и отличным потенциалом хранения, до 5 лет. Пиво рекомендуется подавать с блюдами из рыбы, свиным стейком, бараниной и закусками, а также в виде освежающего аперитива или дижестива.

Бельгийская пивоварня 3 Fonteinen расположена в Бирселе, недалеко от Брюсселя. Пивоварня специализируется на производстве гёзов и криков. Заведение 3 Fonteinen появилось в 1887 году и изначально представляло собой кафе и гёзерию, где осуществлялась продажа и непосредственно изготовление пива путем смешивания выдержанных и молодых ламбиков, произведенных на различных пивоварнях. В 1953 году бизнес приобрел Гастон де Бельдер, который расширил кафе до масштабов ресторана и передал дело своим сыновьям в 1982 году. В 1998 году Арманд де Бельдер Арманд арендовал компьютеризированную пивоваренную систему и начал производство собственного ламбика.  Последующие смеси содержали как ламбик от Armand, так и от других производителей. В 1993 году 3 Fonteinen, Oude Geuze получило приз OBP Trophy (Objective Beer Tasters). В 2009 году отказ механизма климат-контроля привел к массовой потере продукта. Эти огромные финансовые затраты в сочетании с тем фактом, что срок аренды пивоваренной системы истекал, означали, что в обозримом будущем на 3 Fonteinen не будет вариться ламбик собственного производства. Чтобы вновь поставить пивоварню на ноги, Арманд выпустил уникальное пиво, призванное привлечь капитал для приобретения нового пивоваренного оборудования. В период между 2009 и концом 2013 года 3 Fonteinen, Oude Geuze представлял собой смесь ламбиков от Boon, Lindemans  и Girardin, причем последний использовался только до 2010 года. К 2013 году новое пивоваренное оборудование было установлено и 3 Fonteinen возобновил производство собственного ламбика. Первая партия 3 Fonteinen, Oude Geuze, содержащая порцию ламбика от Арманда после инцидента с термостатом, была разлита в бутылки 27 ноября 2013 года. Сегодня 3 Fonteinen остается одной из немногих действующих гёзерий, признанных по всему миру и заслуживших статус лучшей пивоварни в Европе.

У пива слегка замутненный золотистый цвет.

Во вкусе пива интересно играет живая цитрусово-травянистая кислинка, дополненная оттенками сена, кожи и дуба. Послевкусие определяет хороший баланс, продолжительность и пикантная терпкость, в нем угадываются тона ревеня, зеленого яблока и древесины.

Аромат пива интригует своим диким характером, в букете звучат ноты ревеня и лайма, дополненные древесными, землистыми и травяными нюансами.

Пиво можно пить в чистом виде или сочетать с различными закусками и легкими блюдами.

"Tilquin" Oude Rhubarbe a l'Ancienne — пиво, созданное в стиле бельгийский фруктовый ламбик или не совсем фруктовый. Перед Вами ламбик, сброженный со свежим ревенем с бельгийской фермы Ferme de la Bosse Jauque! Это пиво спонтанного брожения получают путем ферментации ревеня с молодыми ламбиками в специальных емкостях из нержавеющей стали. На 1000 л ламбика используют не менее 1000 кг ревеня. Далее проводится традиционное купажирование с выдержанными ламбиками пивоварен Boon, Lindemans, Girardin и Cantillon, в производстве которых используют 60% ячменного солода и 40% пшеницы, а также выдержанный хмель. На следующий день после варки сусло доставляется на гёзерию и перекачивается в собственные дубовые бочки блендерии Тилкан из-под красного вина различных французских регионов на срок от 1 до 3 лет. Конечная концентрация ревеня после смешивания оставляет не менее 240 г на литр ламбика. Нефильтрованное и непастеризованное "Тилкан" Оуд Рубарб а л'Ансьенн повторно ферментируется в бутылке в течение нескольких месяцев.

Gueuzerie Tilquin — первая купажная фабрика гёза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, через 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon (довольно впечатляющее резюме). Отдельно стоит обратить внимание, что Tilquin — именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и выдерживает длительное время (от 1 до 3 лет). У Пьера впечатляющая коллекция бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоварней, а гёзерией. Gueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL). В марте 2015 года бельгийская ежедневная газета "La Capitale" объявила, что около 75% всей продукции Гёзерии Тилкан отправляется на эскспорт, причем 40% экспортируется исключительно в США. Гёзерия Tilquin принимает активное участие в различных мероприятиях, таких как 10th Anniversary Toer de Geuze или английский фестиваль пива. В 2017 году началось расширение производственных мощностей Tilquin, были установлены дополнительные стальные резервуары, которые предназначены для дальнейшего крупномасштабного производства фруктовых ламбиков.

У пива слегка замутненный золотистый цвет.

Во вкусе пива интересно играет живая цитрусово-травянистая кислинка, дополненная оттенками сена, кожи и дуба. Послевкусие определяет хороший баланс, продолжительность и пикантная терпкость, в нем угадываются тона ревеня, зеленого яблока и древесины.

Аромат пива интригует своим диким характером, в букете звучат ноты ревеня и лайма, дополненные древесными, землистыми и травяными нюансами.

Пиво можно пить в чистом виде или сочетать с различными закусками и легкими блюдами.

"Tilquin" Oude Rhubarbe a l'Ancienne — пиво, созданное в стиле бельгийский фруктовый ламбик или не совсем фруктовый. Перед Вами ламбик, сброженный со свежим ревенем с бельгийской фермы Ferme de la Bosse Jauque! Это пиво спонтанного брожения получают путем ферментации ревеня с молодыми ламбиками в специальных емкостях из нержавеющей стали. На 1000 л ламбика используют не менее 1000 кг ревеня. Далее проводится традиционное купажирование с выдержанными ламбиками пивоварен Boon, Lindemans, Girardin и Cantillon, в производстве которых используют 60% ячменного солода и 40% пшеницы, а также выдержанный хмель. На следующий день после варки сусло доставляется на гёзерию и перекачивается в собственные дубовые бочки блендерии Тилкан из-под красного вина различных французских регионов на срок от 1 до 3 лет. Конечная концентрация ревеня после смешивания оставляет не менее 240 г на литр ламбика. Нефильтрованное и непастеризованное "Тилкан" Оуд Рубарб а л'Ансьенн повторно ферментируется в бутылке в течение нескольких месяцев.

Gueuzerie Tilquin — первая купажная фабрика гёза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, через 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon (довольно впечатляющее резюме). Отдельно стоит обратить внимание, что Tilquin — именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и выдерживает длительное время (от 1 до 3 лет). У Пьера впечатляющая коллекция бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоварней, а гёзерией. Gueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL). В марте 2015 года бельгийская ежедневная газета "La Capitale" объявила, что около 75% всей продукции Гёзерии Тилкан отправляется на эскспорт, причем 40% экспортируется исключительно в США. Гёзерия Tilquin принимает активное участие в различных мероприятиях, таких как 10th Anniversary Toer de Geuze или английский фестиваль пива. В 2017 году началось расширение производственных мощностей Tilquin, были установлены дополнительные стальные резервуары, которые предназначены для дальнейшего крупномасштабного производства фруктовых ламбиков.

Пиво мутного золотисто-янтарного цвета с белой пеной.

Вкус пива насыщенный, мягкий, хорошо сбалансированный, освежающий, сухой, с оттенками солода, пшеницы, грейпфрута, характерными хмелевыми нюансами (цветы, земля, пряности). Послевкусие отмечено бодрящей кислинкой.

Аромат пива сложный и многогранный, в нем можно уловить нотки цитрусовых, пряных трав и специй, древесины. По мере старения аромат становится все сложнее и богаче.

Пиво рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к морепродуктам, рыбе, белому мясу и острым сырам.

Линейка гёзов “Cuvee Armand & Gaston” от пивоварни 3 Fonteinen посвящена двум выдающимся личностям, вклад которых в развитие пивоварни является неоценимым. Этикетки украшают имена Арманда Де Белдера, основателя пивоварни 3 Fonteinen современного образца и Гастона Де Белдера, основателя бизнеса и  лучшего бленд мастера. Примечательно, что пиво линейки "Cuvee Armand & Gaston" производится исключительно из ламбиков собственного производства пивоварни.3 Fonteinen, Oude Geuze "Cuvee Armand & Gaston" (Assemblage 39), 2019 — традиционный, выдержанный, нефильтрованный и непастеризованный Гёз, изготавливаемый из ячменного солода (60%), несоложенной пшеницы (40%) и хмеля. "Assemblage" в названии означает, что для изготовления пива был использован бленд лучших ламбиков разных возрастов. Каждый ассамбляж имеет свой уникальный номер, так как каждый из них обладает уникальным характером и вкусоароматическими характеристиками в рамках одного стиля. Oude Geuze (Assemblage 39) изготавливается путем купажирования молодого однолетнего ламбика (55%) и выдержанных в дубовых бочках в течение 2 и 3 лет (45%). Бленд, представленный в 2019 году под номером Assemblage 39, включает ламбики от 3 разных варок из 3 бочек, в результате средний возраст выдержки Гёза перед розливом составил 20 месяцев. Для бленда использовались исключительно ламбики собственного производства пивоварни 3 Fonteinen. Все ламбики были изготовлены методом спонтанного брожения с добавлением диких дрожжей, которое продолжается и после розлива в бутылки. Бутылки помещаются в погреб с контролируемой температурой, здесь проходит вторичная ферментация и выдержка пива в бутылках не менее года. Благодаря этому пиво со временем совершенствует свой вкус. Пиво обладает уникальным сроком хранения — не менее 20 лет.

Бельгийская пивоварня 3 Fonteinen расположена в Бирселе, недалеко от Брюсселя. Пивоварня специализируется на производстве гёзов и криков. Заведение 3 Fonteinen появилось в 1887 году и изначально представляло собой кафе и гёзерию, где осуществлялась продажа и непосредственно изготовление пива путем смешивания выдержанных и молодых ламбиков, произведенных на различных пивоварнях. В 1953 году бизнес приобрел Гастон де Бельдер, который расширил кафе до масштабов ресторана и передал дело своим сыновьям в 1982 году. В 1998 году Арманд де Бельдер Арманд арендовал компьютеризированную пивоваренную систему и начал производство собственного ламбика.  Последующие смеси содержали как ламбик от Armand, так и от других производителей. В 1993 году 3 Fonteinen, Oude Geuze получило приз OBP Trophy (Objective Beer Tasters). В 2009 году отказ механизма климат-контроля привел к массовой потере продукта. Эти огромные финансовые затраты в сочетании с тем фактом, что срок аренды пивоваренной системы истекал, означали, что в обозримом будущем на 3 Fonteinen не будет вариться ламбик собственного производства. Чтобы вновь поставить пивоварню на ноги, Арманд выпустил уникальное пиво, призванное привлечь капитал для приобретения нового пивоваренного оборудования. В период между 2009 и концом 2013 года 3 Fonteinen, Oude Geuze представлял собой смесь ламбиков от Boon, Lindemans  и Girardin, причем последний использовался только до 2010 года. К 2013 году новое пивоваренное оборудование было установлено и 3 Fonteinen возобновил производство собственного ламбика. Первая партия 3 Fonteinen, Oude Geuze, содержащая порцию ламбика от Арманда после инцидента с термостатом, была разлита в бутылки 27 ноября 2013 года. Сегодня 3 Fonteinen остается одной из немногих действующих гёзерий, признанных по всему миру и заслуживших статус лучшей пивоварни в Европе.

Пиво мутного золотисто-янтарного цвета с белой пеной.

Вкус пива насыщенный, мягкий, хорошо сбалансированный, освежающий, сухой, с оттенками солода, пшеницы, грейпфрута, характерными хмелевыми нюансами (цветы, земля, пряности). Послевкусие отмечено бодрящей кислинкой.

Аромат пива сложный и многогранный, в нем можно уловить нотки цитрусовых, пряных трав и специй, древесины. По мере старения аромат становится все сложнее и богаче.

Пиво рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также к морепродуктам, рыбе, белому мясу и острым сырам.

Линейка гёзов “Cuvee Armand & Gaston” от пивоварни 3 Fonteinen посвящена двум выдающимся личностям, вклад которых в развитие пивоварни является неоценимым. Этикетки украшают имена Арманда Де Белдера, основателя пивоварни 3 Fonteinen современного образца и Гастона Де Белдера, основателя бизнеса и  лучшего бленд мастера. Примечательно, что пиво линейки "Cuvee Armand & Gaston" производится исключительно из ламбиков собственного производства пивоварни.3 Fonteinen, Oude Geuze "Cuvee Armand & Gaston" (Assemblage 39), 2019 — традиционный, выдержанный, нефильтрованный и непастеризованный Гёз, изготавливаемый из ячменного солода (60%), несоложенной пшеницы (40%) и хмеля. "Assemblage" в названии означает, что для изготовления пива был использован бленд лучших ламбиков разных возрастов. Каждый ассамбляж имеет свой уникальный номер, так как каждый из них обладает уникальным характером и вкусоароматическими характеристиками в рамках одного стиля. Oude Geuze (Assemblage 39) изготавливается путем купажирования молодого однолетнего ламбика (55%) и выдержанных в дубовых бочках в течение 2 и 3 лет (45%). Бленд, представленный в 2019 году под номером Assemblage 39, включает ламбики от 3 разных варок из 3 бочек, в результате средний возраст выдержки Гёза перед розливом составил 20 месяцев. Для бленда использовались исключительно ламбики собственного производства пивоварни 3 Fonteinen. Все ламбики были изготовлены методом спонтанного брожения с добавлением диких дрожжей, которое продолжается и после розлива в бутылки. Бутылки помещаются в погреб с контролируемой температурой, здесь проходит вторичная ферментация и выдержка пива в бутылках не менее года. Благодаря этому пиво со временем совершенствует свой вкус. Пиво обладает уникальным сроком хранения — не менее 20 лет.

Бельгийская пивоварня 3 Fonteinen расположена в Бирселе, недалеко от Брюсселя. Пивоварня специализируется на производстве гёзов и криков. Заведение 3 Fonteinen появилось в 1887 году и изначально представляло собой кафе и гёзерию, где осуществлялась продажа и непосредственно изготовление пива путем смешивания выдержанных и молодых ламбиков, произведенных на различных пивоварнях. В 1953 году бизнес приобрел Гастон де Бельдер, который расширил кафе до масштабов ресторана и передал дело своим сыновьям в 1982 году. В 1998 году Арманд де Бельдер Арманд арендовал компьютеризированную пивоваренную систему и начал производство собственного ламбика.  Последующие смеси содержали как ламбик от Armand, так и от других производителей. В 1993 году 3 Fonteinen, Oude Geuze получило приз OBP Trophy (Objective Beer Tasters). В 2009 году отказ механизма климат-контроля привел к массовой потере продукта. Эти огромные финансовые затраты в сочетании с тем фактом, что срок аренды пивоваренной системы истекал, означали, что в обозримом будущем на 3 Fonteinen не будет вариться ламбик собственного производства. Чтобы вновь поставить пивоварню на ноги, Арманд выпустил уникальное пиво, призванное привлечь капитал для приобретения нового пивоваренного оборудования. В период между 2009 и концом 2013 года 3 Fonteinen, Oude Geuze представлял собой смесь ламбиков от Boon, Lindemans  и Girardin, причем последний использовался только до 2010 года. К 2013 году новое пивоваренное оборудование было установлено и 3 Fonteinen возобновил производство собственного ламбика. Первая партия 3 Fonteinen, Oude Geuze, содержащая порцию ламбика от Арманда после инцидента с термостатом, была разлита в бутылки 27 ноября 2013 года. Сегодня 3 Fonteinen остается одной из немногих действующих гёзерий, признанных по всему миру и заслуживших статус лучшей пивоварни в Европе.

Пиво демонстрирует замутненный золотисто-янтарный цвет с кремовой пеной.

Вкус пива освежающий, сбалансированный, слегка терпкий, с нотами кислых ягод, специй и дуба. Послевкусие долгое, очень сухое, отмеченное фруктовой кислинкой.

Пиво имеет свежий, кислый аромат, в котором угадываются цитрусовый, цветочные и древесные ноты. По мере старения букет становится сложнее и богаче.

Пиво прекрасно в качестве аперитива либо дижестива, с закусками, салатами, морепродуктами, рыбой, блюдами из белого мяса и острыми сырами.

Линейка гёзов “Cuvee Armand & Gaston” от пивоварни 3 Fonteinen посвящена двум выдающимся личностям, вклад которых в развитие пивоварни является неоценимым. Этикетки украшают имена Арманда Де Белдера, основателя пивоварни 3 Fonteinen современного образца и Гастона Де Белдера, основателя бизнеса и  лучшего бленд мастера. Примечательно, что пиво линейки "Cuvee Armand & Gaston" производится исключительно из ламбиков собственного производства пивоварни.3 Fonteinen, Oude Geuze "Cuvee Armand & Gaston" (Assemblage 41), 2019 — традиционный, выдержанный, нефильтрованный и непастеризованный Гёз, изготавливаемый из ячменного солода (60%), несоложенной пшеницы (40%) и хмеля. "Assemblage" в названии означает, что для изготовления пива был использован бленд лучших ламбиков разных возрастов. Каждый ассамбляж имеет свой уникальный номер, так как каждый из них обладает уникальным характером и вкусоароматическими характеристиками в рамках одного стиля. Oude Geuze (Assemblage 41) изготавливается путем купажирования ламбиков, выдержанных в дубовых бочках от 1 до 4 лет. Самый старый ламбик в этом ассамбляже был сварен 24 апреля 2015 года. Бленд, представленный в 2019 году под номером Assemblage 41, включает ламбики от 5 разных варок из 4 бочек, в результате средний возраст выдержки Гёза перед розливом составил 23 месяца. Для бленда использовались исключительно ламбики собственного производства пивоварни 3 Fonteinen. Все ламбики были изготовлены методом спонтанного брожения с добавлением диких дрожжей, которое продолжается и после розлива в бутылки. Бутылки помещаются в погреб с контролируемой температурой, здесь проходит вторичная ферментация и выдержка пива в бутылках не менее года. Благодаря этому пиво со временем совершенствует свой вкус. Пиво обладает уникальным сроком хранения — не менее 20 лет.

Бельгийская пивоварня 3 Fonteinen расположена в Бирселе, недалеко от Брюсселя. Пивоварня специализируется на производстве гёзов и криков. Заведение 3 Fonteinen появилось в 1887 году и изначально представляло собой кафе и гёзерию, где осуществлялась продажа и непосредственно изготовление пива путем смешивания выдержанных и молодых ламбиков, произведенных на различных пивоварнях. В 1953 году бизнес приобрел Гастон де Бельдер, который расширил кафе до масштабов ресторана и передал дело своим сыновьям в 1982 году. В 1998 году Арманд де Бельдер Арманд арендовал компьютеризированную пивоваренную систему и начал производство собственного ламбика.  Последующие смеси содержали как ламбик от Armand, так и от других производителей. В 1993 году 3 Fonteinen, Oude Geuze получило приз OBP Trophy (Objective Beer Tasters). В 2009 году отказ механизма климат-контроля привел к массовой потере продукта. Эти огромные финансовые затраты в сочетании с тем фактом, что срок аренды пивоваренной системы истекал, означали, что в обозримом будущем на 3 Fonteinen не будет вариться ламбик собственного производства. Чтобы вновь поставить пивоварню на ноги, Арманд выпустил уникальное пиво, призванное привлечь капитал для приобретения нового пивоваренного оборудования. В период между 2009 и концом 2013 года 3 Fonteinen, Oude Geuze представлял собой смесь ламбиков от Boon, Lindemans  и Girardin, причем последний использовался только до 2010 года. К 2013 году новое пивоваренное оборудование было установлено и 3 Fonteinen возобновил производство собственного ламбика. Первая партия 3 Fonteinen, Oude Geuze, содержащая порцию ламбика от Арманда после инцидента с термостатом, была разлита в бутылки 27 ноября 2013 года. Сегодня 3 Fonteinen остается одной из немногих действующих гёзерий, признанных по всему миру и заслуживших статус лучшей пивоварни в Европе.

Пиво демонстрирует замутненный золотисто-янтарный цвет с кремовой пеной.

Вкус пива освежающий, сбалансированный, слегка терпкий, с нотами кислых ягод, специй и дуба. Послевкусие долгое, очень сухое, отмеченное фруктовой кислинкой.

Пиво имеет свежий, кислый аромат, в котором угадываются цитрусовый, цветочные и древесные ноты. По мере старения букет становится сложнее и богаче.

Пиво прекрасно в качестве аперитива либо дижестива, с закусками, салатами, морепродуктами, рыбой, блюдами из белого мяса и острыми сырами.

Линейка гёзов “Cuvee Armand & Gaston” от пивоварни 3 Fonteinen посвящена двум выдающимся личностям, вклад которых в развитие пивоварни является неоценимым. Этикетки украшают имена Арманда Де Белдера, основателя пивоварни 3 Fonteinen современного образца и Гастона Де Белдера, основателя бизнеса и  лучшего бленд мастера. Примечательно, что пиво линейки "Cuvee Armand & Gaston" производится исключительно из ламбиков собственного производства пивоварни.3 Fonteinen, Oude Geuze "Cuvee Armand & Gaston" (Assemblage 41), 2019 — традиционный, выдержанный, нефильтрованный и непастеризованный Гёз, изготавливаемый из ячменного солода (60%), несоложенной пшеницы (40%) и хмеля. "Assemblage" в названии означает, что для изготовления пива был использован бленд лучших ламбиков разных возрастов. Каждый ассамбляж имеет свой уникальный номер, так как каждый из них обладает уникальным характером и вкусоароматическими характеристиками в рамках одного стиля. Oude Geuze (Assemblage 41) изготавливается путем купажирования ламбиков, выдержанных в дубовых бочках от 1 до 4 лет. Самый старый ламбик в этом ассамбляже был сварен 24 апреля 2015 года. Бленд, представленный в 2019 году под номером Assemblage 41, включает ламбики от 5 разных варок из 4 бочек, в результате средний возраст выдержки Гёза перед розливом составил 23 месяца. Для бленда использовались исключительно ламбики собственного производства пивоварни 3 Fonteinen. Все ламбики были изготовлены методом спонтанного брожения с добавлением диких дрожжей, которое продолжается и после розлива в бутылки. Бутылки помещаются в погреб с контролируемой температурой, здесь проходит вторичная ферментация и выдержка пива в бутылках не менее года. Благодаря этому пиво со временем совершенствует свой вкус. Пиво обладает уникальным сроком хранения — не менее 20 лет.

Бельгийская пивоварня 3 Fonteinen расположена в Бирселе, недалеко от Брюсселя. Пивоварня специализируется на производстве гёзов и криков. Заведение 3 Fonteinen появилось в 1887 году и изначально представляло собой кафе и гёзерию, где осуществлялась продажа и непосредственно изготовление пива путем смешивания выдержанных и молодых ламбиков, произведенных на различных пивоварнях. В 1953 году бизнес приобрел Гастон де Бельдер, который расширил кафе до масштабов ресторана и передал дело своим сыновьям в 1982 году. В 1998 году Арманд де Бельдер Арманд арендовал компьютеризированную пивоваренную систему и начал производство собственного ламбика.  Последующие смеси содержали как ламбик от Armand, так и от других производителей. В 1993 году 3 Fonteinen, Oude Geuze получило приз OBP Trophy (Objective Beer Tasters). В 2009 году отказ механизма климат-контроля привел к массовой потере продукта. Эти огромные финансовые затраты в сочетании с тем фактом, что срок аренды пивоваренной системы истекал, означали, что в обозримом будущем на 3 Fonteinen не будет вариться ламбик собственного производства. Чтобы вновь поставить пивоварню на ноги, Арманд выпустил уникальное пиво, призванное привлечь капитал для приобретения нового пивоваренного оборудования. В период между 2009 и концом 2013 года 3 Fonteinen, Oude Geuze представлял собой смесь ламбиков от Boon, Lindemans  и Girardin, причем последний использовался только до 2010 года. К 2013 году новое пивоваренное оборудование было установлено и 3 Fonteinen возобновил производство собственного ламбика. Первая партия 3 Fonteinen, Oude Geuze, содержащая порцию ламбика от Арманда после инцидента с термостатом, была разлита в бутылки 27 ноября 2013 года. Сегодня 3 Fonteinen остается одной из немногих действующих гёзерий, признанных по всему миру и заслуживших статус лучшей пивоварни в Европе.

Пиво обладает глубоким вишневым цветом с розовой пенной шапкой.

Вкус пива отличается яркой насыщенностью, сочными оттенками сладкой вишни и солодовыми нюансами.

В аромате пива доминируют сладкие вишневые тона.

Пиво подается в качестве аперитива, к фруктовым салатам и легким десертам.

"Corsendonk" Dubbel Kriek — традиционный вишневый ламбик на основе крепкого светлого эля в стиле Дюббель. Оно обладает насыщенным вишневым вкусом с мелкими игристыми пузырьками и приятной сладостью, навевающей воспоминания о фруктовых леденцах. Крепость гармонично вплетена во вкус пива и не выдает себя спиртовыми оттенками. Цвет "Корсендонк" Дюббель Крик — вишнево-красный, пенная шапка — высокая, нежно-розовая. Это пиво станет отличным аперитивом, оно составит хорошую компанию салатам из спелых фруктов и сладким блюдам.

Пивоварня Corsendonk была основана в средине 1390-х годов дочерью Иоанна ІІІ в городе Oud-Turnhaut на территории монастыря. Она процветала на протяжении почти 400 лет, пока не была закрыта в 1785 году австрийским императором Иосифом ІІ. В результате Французской революции в 1789 году монастырь и все его имущество, в том числе и пивоварня, были захвачены и проданы. Только спустя почти 200 лет монастырь был восстановлен как гостиничный комплекс под названием Corsendonk Hotels.В 1906 году сэр Хенрикус Кеерсмекерс основал новую пивоварню, сохранив пивоваренные традиции монахов. В 1953 году пивоварня снова была закрыта и не работала на протяжении трех десятилетий, пока внук Хенрикуса — Джеф — еще раз в 1982 году не возродил бренд "Корсендонк". Изначально пивоварня была для Джефа своеобразным "зимним хобби", пока ферма Джефа простаивала, а работники были свободны. Но благодаря качественному сырью и чистой родниковой воде, источник с которой был найден на территории фермы, пиво быстро стало популярным, а пивоварня коммерчески успешной.

Пиво обладает глубоким вишневым цветом с розовой пенной шапкой.

Вкус пива отличается яркой насыщенностью, сочными оттенками сладкой вишни и солодовыми нюансами.

В аромате пива доминируют сладкие вишневые тона.

Пиво подается в качестве аперитива, к фруктовым салатам и легким десертам.

"Corsendonk" Dubbel Kriek — традиционный вишневый ламбик на основе крепкого светлого эля в стиле Дюббель. Оно обладает насыщенным вишневым вкусом с мелкими игристыми пузырьками и приятной сладостью, навевающей воспоминания о фруктовых леденцах. Крепость гармонично вплетена во вкус пива и не выдает себя спиртовыми оттенками. Цвет "Корсендонк" Дюббель Крик — вишнево-красный, пенная шапка — высокая, нежно-розовая. Это пиво станет отличным аперитивом, оно составит хорошую компанию салатам из спелых фруктов и сладким блюдам.

Пивоварня Corsendonk была основана в средине 1390-х годов дочерью Иоанна ІІІ в городе Oud-Turnhaut на территории монастыря. Она процветала на протяжении почти 400 лет, пока не была закрыта в 1785 году австрийским императором Иосифом ІІ. В результате Французской революции в 1789 году монастырь и все его имущество, в том числе и пивоварня, были захвачены и проданы. Только спустя почти 200 лет монастырь был восстановлен как гостиничный комплекс под названием Corsendonk Hotels.В 1906 году сэр Хенрикус Кеерсмекерс основал новую пивоварню, сохранив пивоваренные традиции монахов. В 1953 году пивоварня снова была закрыта и не работала на протяжении трех десятилетий, пока внук Хенрикуса — Джеф — еще раз в 1982 году не возродил бренд "Корсендонк". Изначально пивоварня была для Джефа своеобразным "зимним хобби", пока ферма Джефа простаивала, а работники были свободны. Но благодаря качественному сырью и чистой родниковой воде, источник с которой был найден на территории фермы, пиво быстро стало популярным, а пивоварня коммерчески успешной.

Цвет пива — золотисто-янтарный с белой пенной шапкой.

В сбалансированном и сложном вкусе пива сочетаются характерная кислинка ламбика и насыщенные тона цветов бузины. Послевкусие сухое, резковатое.

Свежий аромат пива полон летних оттенков цветов бузины.

Пиво подается в качестве аперитива и хорошо сочетается с рыбой, устрицами, дичью и жареным цыпленокм.

"Lindemans" BlossomGueuze — необыкновенный ламбик "дикого" брожения с цветами бузины. На его создание пивоваров "Линдеманс" вдохновил успех и популярность "Lindemans" SpontanBasil — пива, настоянного на листьях базилика. "Линдеманс" БлоссомГез ломает устаревшие традиции и предлагает ценителям высококачественного пива совершенно новую гамму вкусовых ощущений.Для его изготовления смешиваются цветы бузины и выстоянные в дубовых емкостях разновозрастные ламбики выдержки 1-3 года. Вторичное дображивание в бутылке обеспечивает напитку сложность и баланс. Цветы бузины придают ему насыщенный, хорошо узнаваемый аромат. "Линдеманс" БлоссомГез сервируется в качестве яркого аперитива, он отлично сочетается с морепродуктами, домашней и дикой птицей.Всего было выпущено 10000 бутылок пива "Lindemans" BlossomGueuze.

Brouwerij Lindemans — семейное предприятие, ведущее историю с 1822 г. Семейство Линдеманс владело землями на месте современной пивоварни задолго до ее основания, выращивая пшеницу, ячмень и хмель. Предки современных владельцев начали варить пиво сначала для семейных нужд, после — для потребностей всего городка. Со временем пивоварение стало основным занятием семьи, так и возникла Brouwerij Lindemans.Пивоварня расположена в долине Сенны в небольшом городке Флезенбеек, в сердце региона Пайоттенланд. Это месторасположение во многом определяет качество и способ приготовления пива бренда "Линдеманс" — воздух долины Сенны насыщен специфической микрофлорой, микроскопическими штаммами дрожжей Brettanomyces Bruxellensis и Brettanomyces Lambicus. Эти редкие разновидности дрожжей позволяют производить пиво методом спонтанного, или "дикого" сбраживания. Пивовары не добавляют искусственно выращенные дрожжи в напиток, достаточно тех, которые поселились на хмеле и зерновых в процессе их роста. Традиция "дикого" сбраживания сделала пиво Линдеманс знаменитым, она не прекращается на пивоварне вот уже 200 лет.

Цвет пива — золотисто-янтарный с белой пенной шапкой.

В сбалансированном и сложном вкусе пива сочетаются характерная кислинка ламбика и насыщенные тона цветов бузины. Послевкусие сухое, резковатое.

Свежий аромат пива полон летних оттенков цветов бузины.

Пиво подается в качестве аперитива и хорошо сочетается с рыбой, устрицами, дичью и жареным цыпленокм.

"Lindemans" BlossomGueuze — необыкновенный ламбик "дикого" брожения с цветами бузины. На его создание пивоваров "Линдеманс" вдохновил успех и популярность "Lindemans" SpontanBasil — пива, настоянного на листьях базилика. "Линдеманс" БлоссомГез ломает устаревшие традиции и предлагает ценителям высококачественного пива совершенно новую гамму вкусовых ощущений.Для его изготовления смешиваются цветы бузины и выстоянные в дубовых емкостях разновозрастные ламбики выдержки 1-3 года. Вторичное дображивание в бутылке обеспечивает напитку сложность и баланс. Цветы бузины придают ему насыщенный, хорошо узнаваемый аромат. "Линдеманс" БлоссомГез сервируется в качестве яркого аперитива, он отлично сочетается с морепродуктами, домашней и дикой птицей.Всего было выпущено 10000 бутылок пива "Lindemans" BlossomGueuze.

Brouwerij Lindemans — семейное предприятие, ведущее историю с 1822 г. Семейство Линдеманс владело землями на месте современной пивоварни задолго до ее основания, выращивая пшеницу, ячмень и хмель. Предки современных владельцев начали варить пиво сначала для семейных нужд, после — для потребностей всего городка. Со временем пивоварение стало основным занятием семьи, так и возникла Brouwerij Lindemans.Пивоварня расположена в долине Сенны в небольшом городке Флезенбеек, в сердце региона Пайоттенланд. Это месторасположение во многом определяет качество и способ приготовления пива бренда "Линдеманс" — воздух долины Сенны насыщен специфической микрофлорой, микроскопическими штаммами дрожжей Brettanomyces Bruxellensis и Brettanomyces Lambicus. Эти редкие разновидности дрожжей позволяют производить пиво методом спонтанного, или "дикого" сбраживания. Пивовары не добавляют искусственно выращенные дрожжи в напиток, достаточно тех, которые поселились на хмеле и зерновых в процессе их роста. Традиция "дикого" сбраживания сделала пиво Линдеманс знаменитым, она не прекращается на пивоварне вот уже 200 лет.

Цвет пива — темно-коричневый с пенной шапкой оттенка кофе с молоком.

В богатом и полном вкусе пива раскрывается букет карамельных солодов, подчеркнутый слегка сухим послевкусием с тонами ванили и дерева.

В аромате пива раскрываются солодовые тона с нюансами сухофруктов и сладкой выпечки.

Пиво подается в самостоятельном виде, оно может сочетаться с блюдами из мяса, птицы и с теплыми закусками.

"Westvleteren" 8 (VIII) — темный траппистский эль-дюббель, одна из трех марок пива аббатства Св. Сикста. Ограниченный выпуск объясняет редкость этого напитка, по праву считающегося эталоном мирового пивоварения. Пиво обладает богатейшим полным вкусом с благородными переливами карамельных солодов. Его послевкусие продолжительное и суховатое, в нем присутствуют оттенки ванили и дерева. Цвет пива насыщенный, темно-коричневый, с высокой пенкой цвета кофе с молоком. "Вествлетерен" 8 подается в самостоятельном виде, либо же в паре с мясными блюдами. При хранении в темном месте и температуре между 12 и 16 °С пиво проходит процесс дозревания в бутылке и улучшает свои вкусовые качества.

Westvleteren Abdij St. Sixtus — аббатство Св. Сикста, расположенное в Западной Фландрии. Оно является одним из 11 монастырей на планете, которые варят настоящее трапписткое пиво. Его продукция под брендом Westvleteren считается эталоном пивоварения, редчайшим и желанным приобретением для всех без исключения ценителей пенного напитка.Само аббатство основали монахи-трапписты из французского монастыря Mon de Cats в 1831 году. Спустя семь лет было сварено первое пиво Вествлетерен, названное так по местности Влетерен, где было построено аббатство. В последующие десятилетия монахи мирно варили пиво и занимались другими сельскохозяйственными работами.Во времена Первой и Второй мировых войн монастырская пивоварня продолжала функционировать, хоть и в значительно сократившихся объемах. Аббатство миновала участь разграбления, которая постигла остальные европейские монастыри. В нетронутом виде сохранились медные котлы для брожения — уникальные и единственные оставшиеся у траппистов Бельгии.В 1931 году монахи начали продавать приготовленное ими пиво. До этого времени попробовать пиво Westvleteren могли только сами братья и их гости. Священнослужители неоднократно подчеркивали, что варят пиво лишь для того, чтобы иметь средства на содержание обители. Излишки традиционно отдаются на благотворительность.Изначально аббатством был издан запрет перепродажи пива Вествлетерен. Его можно купить только в самом монастыре либо же в ресторане неподалеку. Такая ограниченность сделала это пиво ценнейшим трофеем для ценителей, что естественным образом спровоцировало целую волну перепродаж. Ситуацию осложняет то, что монахи не руководствуются рыночными законами спроса и предложения, и не увеличивают производство в погоне за дополнительной денежной выгодой. Ежегодное производство ограничено количеством 475 килолитров и эта цифра не меняется с 1945 года.

Цвет пива — темно-коричневый с пенной шапкой оттенка кофе с молоком.

В богатом и полном вкусе пива раскрывается букет карамельных солодов, подчеркнутый слегка сухим послевкусием с тонами ванили и дерева.

В аромате пива раскрываются солодовые тона с нюансами сухофруктов и сладкой выпечки.

Пиво подается в самостоятельном виде, оно может сочетаться с блюдами из мяса, птицы и с теплыми закусками.

"Westvleteren" 8 (VIII) — темный траппистский эль-дюббель, одна из трех марок пива аббатства Св. Сикста. Ограниченный выпуск объясняет редкость этого напитка, по праву считающегося эталоном мирового пивоварения. Пиво обладает богатейшим полным вкусом с благородными переливами карамельных солодов. Его послевкусие продолжительное и суховатое, в нем присутствуют оттенки ванили и дерева. Цвет пива насыщенный, темно-коричневый, с высокой пенкой цвета кофе с молоком. "Вествлетерен" 8 подается в самостоятельном виде, либо же в паре с мясными блюдами. При хранении в темном месте и температуре между 12 и 16 °С пиво проходит процесс дозревания в бутылке и улучшает свои вкусовые качества.

Westvleteren Abdij St. Sixtus — аббатство Св. Сикста, расположенное в Западной Фландрии. Оно является одним из 11 монастырей на планете, которые варят настоящее трапписткое пиво. Его продукция под брендом Westvleteren считается эталоном пивоварения, редчайшим и желанным приобретением для всех без исключения ценителей пенного напитка.Само аббатство основали монахи-трапписты из французского монастыря Mon de Cats в 1831 году. Спустя семь лет было сварено первое пиво Вествлетерен, названное так по местности Влетерен, где было построено аббатство. В последующие десятилетия монахи мирно варили пиво и занимались другими сельскохозяйственными работами.Во времена Первой и Второй мировых войн монастырская пивоварня продолжала функционировать, хоть и в значительно сократившихся объемах. Аббатство миновала участь разграбления, которая постигла остальные европейские монастыри. В нетронутом виде сохранились медные котлы для брожения — уникальные и единственные оставшиеся у траппистов Бельгии.В 1931 году монахи начали продавать приготовленное ими пиво. До этого времени попробовать пиво Westvleteren могли только сами братья и их гости. Священнослужители неоднократно подчеркивали, что варят пиво лишь для того, чтобы иметь средства на содержание обители. Излишки традиционно отдаются на благотворительность.Изначально аббатством был издан запрет перепродажи пива Вествлетерен. Его можно купить только в самом монастыре либо же в ресторане неподалеку. Такая ограниченность сделала это пиво ценнейшим трофеем для ценителей, что естественным образом спровоцировало целую волну перепродаж. Ситуацию осложняет то, что монахи не руководствуются рыночными законами спроса и предложения, и не увеличивают производство в погоне за дополнительной денежной выгодой. Ежегодное производство ограничено количеством 475 килолитров и эта цифра не меняется с 1945 года.

Пиво яркого оранжево-янтарного цвета с пышной, стойкой пеной.

Пиво обладает очень сложным и многогранным вкусом. С каждым глотком в нем открываются новые грани фруктов, трав и специй. Бельгийские дрожжи и рожь подчеркивают пряность в сухом послевкусии с мягкой хмелевой горчинкой.

Пиво обладает интенсивным, пряным ароматом с оттенками острых специй и земли. На заднем фоне проступают цветочные и цитрусовые тона.

Пиво рекомендуется употреблять сильно охлажденным с сырной тарелкой или холодными мясными закусками.

"Fantome" avec Burning Sky — бельгийский сезонный эль, разработанный пивоварнями Fantome и Burning Sky Brewery. Совместное творение объединило рецепты и идеологии двух пивоварен. Сезонный эль традиционно варили в зимнее время для потребления в течение летних месяцев. Сегодня этот стиль массово возрождается по всему миру. Пиво изготавливается исключительно из натуральных ингредиентов: солода Pilsner, пшеницы, ржи и спельты, хмеля, смеси специй и классических пивных дрожжей Fantome. Пиво готовится в цилиндрических конических ферментерах и выдерживается в течение нескольких недель, а затем разливается в бутылки и маркируется вручную. В результате получается яркое пиво с цветочно-пряными нотами во вкусе и аромате. Пиво рекомендуется употреблять сильно охлажденным с сырной тарелкой или холодными мясными закусками.

Fantome — культовая пивоварня среди любителей ремесленного пива, основанная Дэни Приньоном в бельгийской деревушке Сой в 1988 году и специализирующаяся исключительно на производстве аутентичных сезонных сортов пива. Пивоварня была названа в честь призрака графини Берты де Ла Рош, которая, по легенде, до сих пор бродит по расположенным недалеко руинам замка. Именно поэтому этикетки украшает изображение мультипликационного образа привидения. Дэни хотел создать не штампованный, а самобытный и аутентичный продукт. Его задумка вполне удалась. В сообществе крафтового пива уникальные вариации Fantome в стиле фермерского эля очень желанны и приобрели значительную аудиторию в Соединенных Штатах и ​​Великобритании. По иронии судьбы, хотя сложные, землистые и травяные ароматы элей сыскали признание и любовь за пределами Бельгии, продукты Fantome малоизвестны в самой стране и их очень трудно найти, поскольку местные жители считают эли "Fantome" не более чем странной диковинкой. Более 90% всех производимых объёмов пива экспортируется в другие страны. Пиво Fantome отличается совершенно особенно сложной композицией вкусов, полученных благодаря сочетанию особых дрожжей, техники пивоварения и добавлению небольшого количества специй. Дэни любит экспериментировать и использовать экзотические для пивной индустрии сезонные ингредиенты, а также он частенько вносит поправки в классические рецепты. Ассортимент Fantome насчитывает более 100 различных наименований пива, многие из которых были сварены только один раз. Оборудование пивоваренного завода, большая часть которого была получена с оригинального пивоваренного завода Brasserie d'Achouffe, способно производить 750-литровую партию за раз. Пиво готовится примерно раз в неделю, а многие фирменные экземпляры производятся только раз в год.

Пиво яркого оранжево-янтарного цвета с пышной, стойкой пеной.

Пиво обладает очень сложным и многогранным вкусом. С каждым глотком в нем открываются новые грани фруктов, трав и специй. Бельгийские дрожжи и рожь подчеркивают пряность в сухом послевкусии с мягкой хмелевой горчинкой.

Пиво обладает интенсивным, пряным ароматом с оттенками острых специй и земли. На заднем фоне проступают цветочные и цитрусовые тона.

Пиво рекомендуется употреблять сильно охлажденным с сырной тарелкой или холодными мясными закусками.

"Fantome" avec Burning Sky — бельгийский сезонный эль, разработанный пивоварнями Fantome и Burning Sky Brewery. Совместное творение объединило рецепты и идеологии двух пивоварен. Сезонный эль традиционно варили в зимнее время для потребления в течение летних месяцев. Сегодня этот стиль массово возрождается по всему миру. Пиво изготавливается исключительно из натуральных ингредиентов: солода Pilsner, пшеницы, ржи и спельты, хмеля, смеси специй и классических пивных дрожжей Fantome. Пиво готовится в цилиндрических конических ферментерах и выдерживается в течение нескольких недель, а затем разливается в бутылки и маркируется вручную. В результате получается яркое пиво с цветочно-пряными нотами во вкусе и аромате. Пиво рекомендуется употреблять сильно охлажденным с сырной тарелкой или холодными мясными закусками.

Fantome — культовая пивоварня среди любителей ремесленного пива, основанная Дэни Приньоном в бельгийской деревушке Сой в 1988 году и специализирующаяся исключительно на производстве аутентичных сезонных сортов пива. Пивоварня была названа в честь призрака графини Берты де Ла Рош, которая, по легенде, до сих пор бродит по расположенным недалеко руинам замка. Именно поэтому этикетки украшает изображение мультипликационного образа привидения. Дэни хотел создать не штампованный, а самобытный и аутентичный продукт. Его задумка вполне удалась. В сообществе крафтового пива уникальные вариации Fantome в стиле фермерского эля очень желанны и приобрели значительную аудиторию в Соединенных Штатах и ​​Великобритании. По иронии судьбы, хотя сложные, землистые и травяные ароматы элей сыскали признание и любовь за пределами Бельгии, продукты Fantome малоизвестны в самой стране и их очень трудно найти, поскольку местные жители считают эли "Fantome" не более чем странной диковинкой. Более 90% всех производимых объёмов пива экспортируется в другие страны. Пиво Fantome отличается совершенно особенно сложной композицией вкусов, полученных благодаря сочетанию особых дрожжей, техники пивоварения и добавлению небольшого количества специй. Дэни любит экспериментировать и использовать экзотические для пивной индустрии сезонные ингредиенты, а также он частенько вносит поправки в классические рецепты. Ассортимент Fantome насчитывает более 100 различных наименований пива, многие из которых были сварены только один раз. Оборудование пивоваренного завода, большая часть которого была получена с оригинального пивоваренного завода Brasserie d'Achouffe, способно производить 750-литровую партию за раз. Пиво готовится примерно раз в неделю, а многие фирменные экземпляры производятся только раз в год.

Пиво характеризуется бледно-золотистым цветом с устойчивой белой пеной.

Вкус пива насыщенный и хрустящий, немного сладкий, с прекрасно сбалансированной хмелевой горечью и сливочной текстурой.

Аромат пива полный и объемный, с привлекательными пряными нотками, тонами кукурузы, ириса и фруктов.

Специалисты рекомендуют употреблять это пиво в качестве самостоятельного напитка, с закусками, снэками, рыбными блюдами, белым мясом, овощами.

Пиво характеризуется бледно-золотистым цветом с устойчивой белой пеной.

Вкус пива насыщенный и хрустящий, немного сладкий, с прекрасно сбалансированной хмелевой горечью и сливочной текстурой.

Аромат пива полный и объемный, с привлекательными пряными нотками, тонами кукурузы, ириса и фруктов.

Специалисты рекомендуют употреблять это пиво в качестве самостоятельного напитка, с закусками, снэками, рыбными блюдами, белым мясом, овощами.

Пиво характеризуется туманным соломенным цветом.

Вкус пива весьма мягкий, с фруктовыми и пряным нотками, обладает отличным балансом между сладостью и легкой кислинкой, которые к финалу сменяются мягкой хмелевой горечью.

В аромате пива присутствуют характерные цитрусовые нотки.

Специалисты рекомендуют употреблять это пиво в качестве самостоятельного напитка, в сочетании с закусками, салатами, сырами, белым мясом и рыбой.

Пиво характеризуется туманным соломенным цветом.

Вкус пива весьма мягкий, с фруктовыми и пряным нотками, обладает отличным балансом между сладостью и легкой кислинкой, которые к финалу сменяются мягкой хмелевой горечью.

В аромате пива присутствуют характерные цитрусовые нотки.

Специалисты рекомендуют употреблять это пиво в качестве самостоятельного напитка, в сочетании с закусками, салатами, сырами, белым мясом и рыбой.

Пиво характеризуется четким бронзовым цветом с серовато-белой пенной шапкой.

Вкус пива наполнен тонами солода и мягкими нотами карамели. В послевкусии улавливаются оттенки кофе и грецких орехов.

Аромат пива отличается легкими карамельными нотками, оттенками солода, груши, яблока, грецких орехов и нюансами кофе.

Пиво хорошо сочетается с мясными блюдами, копченостями, шоколадом.

Пиво характеризуется четким бронзовым цветом с серовато-белой пенной шапкой.

Вкус пива наполнен тонами солода и мягкими нотами карамели. В послевкусии улавливаются оттенки кофе и грецких орехов.

Аромат пива отличается легкими карамельными нотками, оттенками солода, груши, яблока, грецких орехов и нюансами кофе.

Пиво хорошо сочетается с мясными блюдами, копченостями, шоколадом.

Цвет — глубокий вишнево-красный, с розоватой пеной.

Вкус очень питкий, сочный и свежий, с легкой сладостью марципана и мараскиновой вишни, тонкой пряностью черного перца и деликатной ягодной терпкостью. Также на вкус ощущается и приятная кислинка.

Яркий аромат наполнен сочными тонами вишни, черешни и миндаля, дополненными легкими перечными штрихами, которые добавляют пикантность букету.

Лучше всего дегустировать в чистом виде, можно сочетать с закусками и легкими блюдами, не слишком ароматными сырами.

Ламбики под маркой "Timmermans" сохраняют традиции производства этого великолепного напитка уже 300 лет и являются старейшими в мире фруктового бельгийского пива. Это уникальное пиво варится на основе 30% пшеницы методом спонтанного брожения в старинных пивоварнях, расположенных в долине Senne. Говорят, что здесь особый воздух, поэтому истинный ламбик варится только в радиусе 15 км от Брюсселя, в районе, известном как Pajottenland."Timmermans" Kriek Black Pepper Lambicus — настоящий и смелый Крик, приготовленный из традиционного ламбика бочковой выдержки и 100% натуральной вишни, дополненный нотками черного перца. Фруктово сочно и пряно одновременно! Ферментация проводится спонтанно. В производстве используются исключительно натуральные компоненты, такие как вода, солод, сахар, пшеница, вишня, бузина и хмель. Ламбик — старейший сорт пива, который производят и употребляют сегодня! Действительно, подтверждение этому можно найти в 1400-х годах в указе Яна IV, который формально обязывал использовать 30% пшеницы при варке пива. Другой указ 1965 года устанавливает правовые стандарты для этого типа пива, такие как географическое происхождение, степень плотности и использование пшеницы.Пивоварня John Martin, созданная в 1909 году, носит имя своего создателя — англичанина Джона Мартина, который в 1909 году переехал в Бельгию, в Антверпен. Поначалу Мартин занимается поставками лимонадов и Schweppes Indien Tonic и импортом английского пива. В 1912 году он становится официальным импортером Guinness и Bass Pale Ale. Параллельно, Джон разрабатывает собственный продукт — "Gordon" Scotch Ale и продолжает работу над другими элями. Этот стиль станет приоритетным в компании. В 1950 году Мартин выпускает знаменитый "Bulldog" Pale Ale, который после смерти Мартина сыновья переименуют в "Martin’s" Pale Ale.В 1955 году Джон покупает и реставрирует Шато Дю Лак в Genval, в котором дети и внуки Мартина откроют пятизвездочный отель, что станет началом большого направления гостиничного бизнеса компании. Наследники Джона Мартина значительно расширили и развили предприятие, приобретя ряд брендов и пивоваренных компаний. Одной из значительных покупок стала пивоварня "Тиммерманс", известная с 1888 года. Пивоварня John Martin постоянно развивается, при этом бережно сохраняя старинные секреты пивоварения и традиции изготовления пива из натуральных продуктов. Сегодня пивоварней успешно управляет внук Джона — Энтони Мартин.

Цвет — глубокий вишнево-красный, с розоватой пеной.

Вкус очень питкий, сочный и свежий, с легкой сладостью марципана и мараскиновой вишни, тонкой пряностью черного перца и деликатной ягодной терпкостью. Также на вкус ощущается и приятная кислинка.

Яркий аромат наполнен сочными тонами вишни, черешни и миндаля, дополненными легкими перечными штрихами, которые добавляют пикантность букету.

Лучше всего дегустировать в чистом виде, можно сочетать с закусками и легкими блюдами, не слишком ароматными сырами.

Ламбики под маркой "Timmermans" сохраняют традиции производства этого великолепного напитка уже 300 лет и являются старейшими в мире фруктового бельгийского пива. Это уникальное пиво варится на основе 30% пшеницы методом спонтанного брожения в старинных пивоварнях, расположенных в долине Senne. Говорят, что здесь особый воздух, поэтому истинный ламбик варится только в радиусе 15 км от Брюсселя, в районе, известном как Pajottenland."Timmermans" Kriek Black Pepper Lambicus — настоящий и смелый Крик, приготовленный из традиционного ламбика бочковой выдержки и 100% натуральной вишни, дополненный нотками черного перца. Фруктово сочно и пряно одновременно! Ферментация проводится спонтанно. В производстве используются исключительно натуральные компоненты, такие как вода, солод, сахар, пшеница, вишня, бузина и хмель. Ламбик — старейший сорт пива, который производят и употребляют сегодня! Действительно, подтверждение этому можно найти в 1400-х годах в указе Яна IV, который формально обязывал использовать 30% пшеницы при варке пива. Другой указ 1965 года устанавливает правовые стандарты для этого типа пива, такие как географическое происхождение, степень плотности и использование пшеницы.Пивоварня John Martin, созданная в 1909 году, носит имя своего создателя — англичанина Джона Мартина, который в 1909 году переехал в Бельгию, в Антверпен. Поначалу Мартин занимается поставками лимонадов и Schweppes Indien Tonic и импортом английского пива. В 1912 году он становится официальным импортером Guinness и Bass Pale Ale. Параллельно, Джон разрабатывает собственный продукт — "Gordon" Scotch Ale и продолжает работу над другими элями. Этот стиль станет приоритетным в компании. В 1950 году Мартин выпускает знаменитый "Bulldog" Pale Ale, который после смерти Мартина сыновья переименуют в "Martin’s" Pale Ale.В 1955 году Джон покупает и реставрирует Шато Дю Лак в Genval, в котором дети и внуки Мартина откроют пятизвездочный отель, что станет началом большого направления гостиничного бизнеса компании. Наследники Джона Мартина значительно расширили и развили предприятие, приобретя ряд брендов и пивоваренных компаний. Одной из значительных покупок стала пивоварня "Тиммерманс", известная с 1888 года. Пивоварня John Martin постоянно развивается, при этом бережно сохраняя старинные секреты пивоварения и традиции изготовления пива из натуральных продуктов. Сегодня пивоварней успешно управляет внук Джона — Энтони Мартин.

"Gulden Draak" обладает темным коричнево-рубиновым цветом. "Gulden Draak" 9000 имеет глубокий янтарный цвет и большую белую пенную шапку. "Bornem" Double обладает темно-коричневым цветом с бордовыми отблесками. "Bornem" Triple — туманного янтарного цвета. "Piraat" имеет слегка туманный янтарный цвет. "Piraat" 3 обладает красивым янтарным цветом.

Вкус пива "Gulden Draak" — полный, сложный, сливочный, с заманчивыми нотами шоколада, кофе, карамели, жареного солода и темных фруктов. В довольно плотном вкусе пива "Gulden Draak" 9000 доминируют фруктовые тона (красный виноград, груша, яблоко, изюм, слива, темные фрукты). Присутствует солодовая сладость и слегка горьковатые, пряные нюансы перца и других специй. Послевкусие сливочное. Полный, богатый, сочный, бархатистый вкус "Bornem" Double сочетает в себе солодовую сладость и ноты фруктов. Длительное послевкусие раскрывается нюансами шоколада и специй, аккуратными хмелевыми тонами. "Bornem" Triple имеет гладкий, мягкий, согревающий вкус с отличным балансом между солодовой сладостью и хмелевой горечью, пряными и дрожжевыми нотками, сдержанными фруктовыми оттенками. "Piraat" демонстрирует богатый, сложный, теплый, слегка сладкий, пряный вкус с хмелевой горчинкой. Длительное сухое послевкусие пива объединяет в себе сладость и горчинку, нотки тостов и цитрусовых. "Piraat" 3 — крепкое полнотелое солодовое пиво с сладковатым вкусом.

"Gulden Draak" обладает очень сложным и соблазнительным ароматом с нотами банана, гвоздики, изюма, темных фруктов, хлеба, сладостей, дрожжей, коричневого сахара, пряностей, нюансами яблока и груши. Аромат "Gulden Draak" 9000 сочетает в себе сладкие ноты карамельного солода, коричневого сахара, изюма, меда, фруктовые оттенки красного винограда, груши, сушеных яблок, банана и острые нюансы дрожжей и пряностей. Аромат пива "Bornem" Double наполнен нотами молочного шоколада, ванили, коричневого сахара и специй. "Bornem" Triple имеет красивый аромат с оттенками яблок, груши, специй и пряностей (ванили, кориандра, гвоздики), нюансами банана, мяты, зерна. Аромат пива "Piraat" демонстрирует тона пряностей, дрожжей, солода, хмеля, цветов. Аромат эля "Piraat" 3 наполнен нотами солода и карамели с легкими нюансами пряностей и цветов хмеля.

Каждый сорт пива может употребляться в качестве аперитива либо дижестива, хорошо сочетается с сырами. Компанию светлым сортам составят морепродукты, блюда из рыбы и птицы, салаты. А темные сорта будут сочетаться с мясными блюдами (в том числе с барбекю и мясом на гриле), паштетами.

Набор "Exclusive Belgian Ales" включает в себя все основные сорта пива, производящиеся на пивоварне Van Steenberge: Gulden Draak, Gulden Draak 9000, Bornem Double, Bornem Triple, Piraat и Piraat 3 (Triple). Таким образом, Вы сможете продегустировать и сравнить шесть разных, неповторимых напитков, каждый из которых имеет свой стиль и особенности! "Gulden Draak" ("Золотой Дракон") — исключительный темный трипель с превосходным, сложным вкусом с нотками карамели, жареного солода и кофе. Как и другие специальные сорта пива Van Steenberge, "Золотой Дракон" производится методом вторичного брожения. Одной из особенностей производства является применение в процессе брожения винных дрожжей, что также вносит свой вклад в непревзойденный вкус пива."Gulden Draak" 9000 Quadruple — новинка от пивоварни Ван Стеенберг, непревзойденный светлый бельгийский эль с очень богатым и сложным вкусом. Выпуск этого эля был приурочен к 25-летию бренда "Gulden Draak" и как очередная ода городу Гент."Bornem" Double — "живое" (непастеризованное) темное аббатское пиво, которое после первичного брожения в бочках хорошо развивается во время вторичного брожения в бутылке. Пиво "Bornem" варится по старинной рецептуре под патронажем и с согласия аббатства Святого Бернардуса, расположенного в Bornem."Bornem" Triple — "живое" (непастеризованное) светлое пиво двойного брожения, которое считается одним из лучших среди бельгийских Abbey Triples. Вторичное дображивание производится в бутылке.Пиво двойного брожения "Piraat" — уникальный бельгийский эль мирового класса с высокой плотностью и крепостью. Превосходно сбалансированный, гармоничный вкус пива "Пират" настолько сложный и богатый, что каждый глоток вызывает новые ассоциации."Piraat" 3 (Triple) — сбалансированный, крепкий светлый трипель, в качестве основы для варки которого используется классический Piraat. История пивоварни Van Steenberge началась в 1784 году. Жан-Батист Де Бруин основал в Эртвельде пивоваренный завод "De Peer". В начале XX века его внучатая племянница Маргарет, к которой по наследству перешел завод, вышла замуж за Пауля Ван Стеенберга, профессора микробиологии в школе пивоварения в Генте. После Первой Мировой войны он стал руководителем пивоваренного завода. В 1919 году он изменил название завода на "Brouwerij Bios" в честь пива, которое тогда производила пивоварня.Пауль Ван Стеенберг был больше политиком, чем пивоваром: он был мэром города Эртвельд и заседал в Сенате, поэтому на пивоварне появлялся не часто. Но, благодаря предпринимательской жилке и уму ученого, он действовал с толком: успешно запустил широкий ассортимент сортов пива, вложил средства в новый цех, новые танки, организовал розлив пива в стеклянные бутылки, оптимизировал себестоимость производства, в результате чего снизил цены на выпускаемую продукцию, получив тем самым большее количество потребителей.В 1962 году пивоварню унаследовал сын Пауля — Йозеф Ван Стеенберг, который сосредоточился на производстве высококачественного пива верхового брожения. Он закрыл солодовню, построенную своим отцом, и перестал выращивать на своих полях собственный хмель, став закупать сырье у сторонних производителей согласно строгим спецификациям. Именно Йозеф Ван Стеенберг начал готовить специальное пиво двойной ферментации.В 1978 году он делает еще один значимый для истории пивоварни шаг — приобретает рецепт пива, которое монахи-августинцы варили в монастыре в Генте, дорабатывает его и в 1982 году пиво "Августин" появляется на рынке, сразу заслужив беспрецедентный успех. Йозеф Ван Стеенберг также успешно запускает и другие эли, вызвавшие фантастический интерес у потребителя, ведь в начале 80-х годов рынок специального пива с высоким содержанием алкоголя был весьма ограничен. Последующий спад интереса к бельгийскому крепкому пиву в пользу Лагера и Пилснера был временным, а Йозеф оказался настоящим провидцем: с 2000 года на мировом рынке создается четкая тенденция в сторону спроса на пиво с полным вкусом и сложным ароматом.В 1990 году руководство компании перешло к сыну Йозефа — Паулю Ван Стеенбергу, который построил новый полностью автоматизированный завод с компьютерным управлением установок заполнения бродильных бочек, системой тонкой очистки воды и новым конвейером бутилирования пива и дальнейшего наполнения его природным газом.С 1998 года владельцем завода является племянник Пауля — Джеф Версель, значительно увеличивший экспорт пива в США страны Европы, а также "завершил" линейку пива августинских монахов выпуском "Augustijn" Brune.

"Gulden Draak" обладает темным коричнево-рубиновым цветом. "Gulden Draak" 9000 имеет глубокий янтарный цвет и большую белую пенную шапку. "Bornem" Double обладает темно-коричневым цветом с бордовыми отблесками. "Bornem" Triple — туманного янтарного цвета. "Piraat" имеет слегка туманный янтарный цвет. "Piraat" 3 обладает красивым янтарным цветом.

Вкус пива "Gulden Draak" — полный, сложный, сливочный, с заманчивыми нотами шоколада, кофе, карамели, жареного солода и темных фруктов. В довольно плотном вкусе пива "Gulden Draak" 9000 доминируют фруктовые тона (красный виноград, груша, яблоко, изюм, слива, темные фрукты). Присутствует солодовая сладость и слегка горьковатые, пряные нюансы перца и других специй. Послевкусие сливочное. Полный, богатый, сочный, бархатистый вкус "Bornem" Double сочетает в себе солодовую сладость и ноты фруктов. Длительное послевкусие раскрывается нюансами шоколада и специй, аккуратными хмелевыми тонами. "Bornem" Triple имеет гладкий, мягкий, согревающий вкус с отличным балансом между солодовой сладостью и хмелевой горечью, пряными и дрожжевыми нотками, сдержанными фруктовыми оттенками. "Piraat" демонстрирует богатый, сложный, теплый, слегка сладкий, пряный вкус с хмелевой горчинкой. Длительное сухое послевкусие пива объединяет в себе сладость и горчинку, нотки тостов и цитрусовых. "Piraat" 3 — крепкое полнотелое солодовое пиво с сладковатым вкусом.

"Gulden Draak" обладает очень сложным и соблазнительным ароматом с нотами банана, гвоздики, изюма, темных фруктов, хлеба, сладостей, дрожжей, коричневого сахара, пряностей, нюансами яблока и груши. Аромат "Gulden Draak" 9000 сочетает в себе сладкие ноты карамельного солода, коричневого сахара, изюма, меда, фруктовые оттенки красного винограда, груши, сушеных яблок, банана и острые нюансы дрожжей и пряностей. Аромат пива "Bornem" Double наполнен нотами молочного шоколада, ванили, коричневого сахара и специй. "Bornem" Triple имеет красивый аромат с оттенками яблок, груши, специй и пряностей (ванили, кориандра, гвоздики), нюансами банана, мяты, зерна. Аромат пива "Piraat" демонстрирует тона пряностей, дрожжей, солода, хмеля, цветов. Аромат эля "Piraat" 3 наполнен нотами солода и карамели с легкими нюансами пряностей и цветов хмеля.

Каждый сорт пива может употребляться в качестве аперитива либо дижестива, хорошо сочетается с сырами. Компанию светлым сортам составят морепродукты, блюда из рыбы и птицы, салаты. А темные сорта будут сочетаться с мясными блюдами (в том числе с барбекю и мясом на гриле), паштетами.

Набор "Exclusive Belgian Ales" включает в себя все основные сорта пива, производящиеся на пивоварне Van Steenberge: Gulden Draak, Gulden Draak 9000, Bornem Double, Bornem Triple, Piraat и Piraat 3 (Triple). Таким образом, Вы сможете продегустировать и сравнить шесть разных, неповторимых напитков, каждый из которых имеет свой стиль и особенности! "Gulden Draak" ("Золотой Дракон") — исключительный темный трипель с превосходным, сложным вкусом с нотками карамели, жареного солода и кофе. Как и другие специальные сорта пива Van Steenberge, "Золотой Дракон" производится методом вторичного брожения. Одной из особенностей производства является применение в процессе брожения винных дрожжей, что также вносит свой вклад в непревзойденный вкус пива."Gulden Draak" 9000 Quadruple — новинка от пивоварни Ван Стеенберг, непревзойденный светлый бельгийский эль с очень богатым и сложным вкусом. Выпуск этого эля был приурочен к 25-летию бренда "Gulden Draak" и как очередная ода городу Гент."Bornem" Double — "живое" (непастеризованное) темное аббатское пиво, которое после первичного брожения в бочках хорошо развивается во время вторичного брожения в бутылке. Пиво "Bornem" варится по старинной рецептуре под патронажем и с согласия аббатства Святого Бернардуса, расположенного в Bornem."Bornem" Triple — "живое" (непастеризованное) светлое пиво двойного брожения, которое считается одним из лучших среди бельгийских Abbey Triples. Вторичное дображивание производится в бутылке.Пиво двойного брожения "Piraat" — уникальный бельгийский эль мирового класса с высокой плотностью и крепостью. Превосходно сбалансированный, гармоничный вкус пива "Пират" настолько сложный и богатый, что каждый глоток вызывает новые ассоциации."Piraat" 3 (Triple) — сбалансированный, крепкий светлый трипель, в качестве основы для варки которого используется классический Piraat. История пивоварни Van Steenberge началась в 1784 году. Жан-Батист Де Бруин основал в Эртвельде пивоваренный завод "De Peer". В начале XX века его внучатая племянница Маргарет, к которой по наследству перешел завод, вышла замуж за Пауля Ван Стеенберга, профессора микробиологии в школе пивоварения в Генте. После Первой Мировой войны он стал руководителем пивоваренного завода. В 1919 году он изменил название завода на "Brouwerij Bios" в честь пива, которое тогда производила пивоварня.Пауль Ван Стеенберг был больше политиком, чем пивоваром: он был мэром города Эртвельд и заседал в Сенате, поэтому на пивоварне появлялся не часто. Но, благодаря предпринимательской жилке и уму ученого, он действовал с толком: успешно запустил широкий ассортимент сортов пива, вложил средства в новый цех, новые танки, организовал розлив пива в стеклянные бутылки, оптимизировал себестоимость производства, в результате чего снизил цены на выпускаемую продукцию, получив тем самым большее количество потребителей.В 1962 году пивоварню унаследовал сын Пауля — Йозеф Ван Стеенберг, который сосредоточился на производстве высококачественного пива верхового брожения. Он закрыл солодовню, построенную своим отцом, и перестал выращивать на своих полях собственный хмель, став закупать сырье у сторонних производителей согласно строгим спецификациям. Именно Йозеф Ван Стеенберг начал готовить специальное пиво двойной ферментации.В 1978 году он делает еще один значимый для истории пивоварни шаг — приобретает рецепт пива, которое монахи-августинцы варили в монастыре в Генте, дорабатывает его и в 1982 году пиво "Августин" появляется на рынке, сразу заслужив беспрецедентный успех. Йозеф Ван Стеенберг также успешно запускает и другие эли, вызвавшие фантастический интерес у потребителя, ведь в начале 80-х годов рынок специального пива с высоким содержанием алкоголя был весьма ограничен. Последующий спад интереса к бельгийскому крепкому пиву в пользу Лагера и Пилснера был временным, а Йозеф оказался настоящим провидцем: с 2000 года на мировом рынке создается четкая тенденция в сторону спроса на пиво с полным вкусом и сложным ароматом.В 1990 году руководство компании перешло к сыну Йозефа — Паулю Ван Стеенбергу, который построил новый полностью автоматизированный завод с компьютерным управлением установок заполнения бродильных бочек, системой тонкой очистки воды и новым конвейером бутилирования пива и дальнейшего наполнения его природным газом.С 1998 года владельцем завода является племянник Пауля — Джеф Версель, значительно увеличивший экспорт пива в США страны Европы, а также "завершил" линейку пива августинских монахов выпуском "Augustijn" Brune.

Пиво темного коричнево-красного цвета.

Вкус пива полный, слегка сливочный, с мягкой карамельной сладостью, оттенками хлеба и нюансами вишни. Послевкусие плотное, щедрое, слегка вяжущее.

В душистом аромате пива преобладают солодовые тона хлеба, карамели, ириса и фруктов.

Пиво хорошо сочетается с барбекю, сырами, мясом (говядиной, мясом-гриль).

Подарочный набор, включающий в себя бутылку пива "Leute" Bokbier и фирменный бокал со специальной деревянной подставкой, по достоинству оценит тот, кто любит скоротать вечер за душевными разговорами с друзьями с кружечкой крепкого бельгийского пива!"Leute" Bokbier производится пивоварней Van Steenberge с 1927 года. Коза и хмель на этикетке пива являются отображением исторического факта: когда-то пивоваренный завод кроме полей с хмелем имел по соседству козью ферму. С прекращением сельскохозяйственной деятельности, "Leute" перестали производить, и только в 1997 году изготовление этого пива было возобновлено. Сегодня можно сказать, что крепкое темное пиво "Leute" Bokbier объединяет все лучшее из прошлого и современные знания пивоварения. Это пиво верхового брожения подвергается вторичной ферментации в бутылке. Оно имеет очень ароматный вкус — полный и мягкий.Производитель рекомендует подавать пиво "Лейте" Бокбир в специальном устойчивом стакане с деревянной подставкой, ведь после дегустации "Leute" иногда бывает очень трудно прицелиться к стеклянному бокалу на ножке.История пивоварни Van Steenberge началась в 1784 году. Жан-Батист Де Бруин основал в Эртвельде пивоваренный завод "De Peer". В начале XX века его внучатая племянница Маргарет, к которой по наследству перешел завод, вышла замуж за Пауля Ван Стеенберга, профессора микробиологии в школе пивоварения в Генте. После Первой Мировой войны он стал руководителем пивоваренного завода. В 1919 году он изменил название завода на "Brouwerij Bios" в честь пива, которое тогда производила пивоварня.Пауль Ван Стеенберг был больше политиком, чем пивоваром: он был мэром города Эртвельд и заседал в Сенате, поэтому на пивоварне появлялся не часто. Но, благодаря предпринимательской жилке и уму ученого, он действовал с толком: успешно запустил широкий ассортимент сортов пива, вложил средства в новый цех, новые танки, организовал розлив пива в стеклянные бутылки, оптимизировал себестоимость производства, в результате чего снизил цены на выпускаемую продукцию, получив тем самым большее количество потребителей.В 1962 году пивоварню унаследовал сын Пауля — Йозеф Ван Стеенберг, который сосредоточился на производстве высококачественного пива верхового брожения. Он закрыл солодовню, построенную своим отцом, и перестал выращивать на своих полях собственный хмель, став закупать сырье у сторонних производителей согласно строгим спецификациям. Именно Йозеф Ван Стеенберг начал готовить специальное пиво двойной ферментации.В 1978 году он делает еще один значимый для истории пивоварни шаг — приобретает рецепт пива, которое монахи-августинцы варили в монастыре в Генте, дорабатывает его и в 1982 году пиво "Августин" появляется на рынке, сразу заслужив беспрецедентный успех. Йозеф Ван Стеенберг также успешно запускает и другие эли, вызвавшие фантастический интерес у потребителя, ведь в начале 80-х годов рынок специального пива с высоким содержанием алкоголя был весьма ограничен. Последующий спад интереса к бельгийскому крепкому пиву в пользу Лагера и Пилснера был временным, а Йозеф оказался настоящим провидцем: с 2000 года на мировом рынке создается четкая тенденция в сторону спроса на пиво с полным вкусом и сложным ароматом.В 1990 году руководство компании перешло к сыну Йозефа — Паулю Ван Стеенбергу, который построил новый полностью автоматизированный завод с компьютерным управлением установок заполнения бродильных бочек, системой тонкой очистки воды и новым конвейером бутилирования пива и дальнейшего наполнения его природным газом.С 1998 года владельцем завода является племянник Пауля — Джеф Версель, значительно увеличивший экспорт пива в США страны Европы, а также "завершил" линейку пива августинских монахов выпуском "Augustijn" Brune.

Пиво темного коричнево-красного цвета.

Вкус пива полный, слегка сливочный, с мягкой карамельной сладостью, оттенками хлеба и нюансами вишни. Послевкусие плотное, щедрое, слегка вяжущее.

В душистом аромате пива преобладают солодовые тона хлеба, карамели, ириса и фруктов.

Пиво хорошо сочетается с барбекю, сырами, мясом (говядиной, мясом-гриль).

Подарочный набор, включающий в себя бутылку пива "Leute" Bokbier и фирменный бокал со специальной деревянной подставкой, по достоинству оценит тот, кто любит скоротать вечер за душевными разговорами с друзьями с кружечкой крепкого бельгийского пива!"Leute" Bokbier производится пивоварней Van Steenberge с 1927 года. Коза и хмель на этикетке пива являются отображением исторического факта: когда-то пивоваренный завод кроме полей с хмелем имел по соседству козью ферму. С прекращением сельскохозяйственной деятельности, "Leute" перестали производить, и только в 1997 году изготовление этого пива было возобновлено. Сегодня можно сказать, что крепкое темное пиво "Leute" Bokbier объединяет все лучшее из прошлого и современные знания пивоварения. Это пиво верхового брожения подвергается вторичной ферментации в бутылке. Оно имеет очень ароматный вкус — полный и мягкий.Производитель рекомендует подавать пиво "Лейте" Бокбир в специальном устойчивом стакане с деревянной подставкой, ведь после дегустации "Leute" иногда бывает очень трудно прицелиться к стеклянному бокалу на ножке.История пивоварни Van Steenberge началась в 1784 году. Жан-Батист Де Бруин основал в Эртвельде пивоваренный завод "De Peer". В начале XX века его внучатая племянница Маргарет, к которой по наследству перешел завод, вышла замуж за Пауля Ван Стеенберга, профессора микробиологии в школе пивоварения в Генте. После Первой Мировой войны он стал руководителем пивоваренного завода. В 1919 году он изменил название завода на "Brouwerij Bios" в честь пива, которое тогда производила пивоварня.Пауль Ван Стеенберг был больше политиком, чем пивоваром: он был мэром города Эртвельд и заседал в Сенате, поэтому на пивоварне появлялся не часто. Но, благодаря предпринимательской жилке и уму ученого, он действовал с толком: успешно запустил широкий ассортимент сортов пива, вложил средства в новый цех, новые танки, организовал розлив пива в стеклянные бутылки, оптимизировал себестоимость производства, в результате чего снизил цены на выпускаемую продукцию, получив тем самым большее количество потребителей.В 1962 году пивоварню унаследовал сын Пауля — Йозеф Ван Стеенберг, который сосредоточился на производстве высококачественного пива верхового брожения. Он закрыл солодовню, построенную своим отцом, и перестал выращивать на своих полях собственный хмель, став закупать сырье у сторонних производителей согласно строгим спецификациям. Именно Йозеф Ван Стеенберг начал готовить специальное пиво двойной ферментации.В 1978 году он делает еще один значимый для истории пивоварни шаг — приобретает рецепт пива, которое монахи-августинцы варили в монастыре в Генте, дорабатывает его и в 1982 году пиво "Августин" появляется на рынке, сразу заслужив беспрецедентный успех. Йозеф Ван Стеенберг также успешно запускает и другие эли, вызвавшие фантастический интерес у потребителя, ведь в начале 80-х годов рынок специального пива с высоким содержанием алкоголя был весьма ограничен. Последующий спад интереса к бельгийскому крепкому пиву в пользу Лагера и Пилснера был временным, а Йозеф оказался настоящим провидцем: с 2000 года на мировом рынке создается четкая тенденция в сторону спроса на пиво с полным вкусом и сложным ароматом.В 1990 году руководство компании перешло к сыну Йозефа — Паулю Ван Стеенбергу, который построил новый полностью автоматизированный завод с компьютерным управлением установок заполнения бродильных бочек, системой тонкой очистки воды и новым конвейером бутилирования пива и дальнейшего наполнения его природным газом.С 1998 года владельцем завода является племянник Пауля — Джеф Версель, значительно увеличивший экспорт пива в США страны Европы, а также "завершил" линейку пива августинских монахов выпуском "Augustijn" Brune.

Пиво искрящегося золотистого цвета с пенистой шапкой.

Пиво отличается приятным, освежающим, гармоничным вкусом, сочетающим в себе пикантную кислинку ламбика и пряную свежесть имбиря. Еще одной отличительной чертой вкусовой палитры является очень сухое послекусие.

Пиво обладает свежим ароматом с пряными оттенками имбиря, сладкими нотами солода, пшеницы и дрожжей.

Пиво является отличным аперитивом, а также хорошо сочетается с устрицами, рыбой, фазаном или курицей.

"Lindemans" GingerGueuze — необыкновенный ламбик, третий в серии Botanical Lambics от Пивоварни Линдеманс. На его создание пивоваров "Линдеманс" вдохновил успех и популярность "Lindemans" SpontanBasil — пива, настоянного на листьях базилика. "Линдеманс" ДжинджерГез ломает устаревшие традиции и предлагает ценителям высококачественного пива совершенно новую гамму вкусовых ощущений. GingerGueuze сочетает в себе кисловатый характер ламбика с освежающими вкусами и ароматами имбиря. В результате получается комплексное сбалансированное пиво с сухим и освежающим послевкусием.Для его изготовления смешиваются свежий имбирь и выдержанные в дубовых емкостях разновозрастные ламбики выдержки 1-3 лет. Вторичное дображивание в бутылке обеспечивает напитку сложность и баланс. Имбирь придает пиву насыщенный, хорошо узнаваемый аромат и свежесть. "Линдеманс" ДжинджерГез сервируется в качестве яркого аперитива, он отлично сочетается с устрицами, рыбой, фазаном или курицей."Каждое новое дополнение серии Botanical является результатом длительного процесса проб и ошибок. Требуется некоторое время, чтобы найти правильный баланс, когда растительные компоненты дают реальную ценность традиционному вкусу. Видеть, что наш GingerGueuze идет по стопам своих знаменитых предшественников, SpontanBasil & BlossomGueuze, доставляет нам огромное удовольствие", — Герт Линдеманс, генеральный директор.

Brouwerij Lindemans — семейное предприятие, ведущее историю с 1822 г. Семейство Линдеманс владело землями на месте современной пивоварни задолго до ее основания, выращивая пшеницу, ячмень и хмель. Предки современных владельцев начали варить пиво сначала для семейных нужд, после — для потребностей всего городка. Со временем пивоварение стало основным занятием семьи, так и возникла Brouwerij Lindemans.Пивоварня расположена в долине Сенны в небольшом городке Флезенбеек, в сердце региона Пайоттенланд. Это месторасположение во многом определяет качество и способ приготовления пива бренда "Линдеманс" — воздух долины Сенны насыщен специфической микрофлорой, микроскопическими штаммами дрожжей Brettanomyces Bruxellensis и Brettanomyces Lambicus. Эти редкие разновидности дрожжей позволяют производить пиво методом спонтанного, или "дикого" сбраживания. Пивовары не добавляют искусственно выращенные дрожжи в напиток, достаточно тех, которые поселились на хмеле и зерновых в процессе их роста. Традиция "дикого" сбраживания сделала пиво Линдеманс знаменитым, она не прекращается на пивоварне вот уже 200 лет.

Пиво искрящегося золотистого цвета с пенистой шапкой.

Пиво отличается приятным, освежающим, гармоничным вкусом, сочетающим в себе пикантную кислинку ламбика и пряную свежесть имбиря. Еще одной отличительной чертой вкусовой палитры является очень сухое послекусие.

Пиво обладает свежим ароматом с пряными оттенками имбиря, сладкими нотами солода, пшеницы и дрожжей.

Пиво является отличным аперитивом, а также хорошо сочетается с устрицами, рыбой, фазаном или курицей.

"Lindemans" GingerGueuze — необыкновенный ламбик, третий в серии Botanical Lambics от Пивоварни Линдеманс. На его создание пивоваров "Линдеманс" вдохновил успех и популярность "Lindemans" SpontanBasil — пива, настоянного на листьях базилика. "Линдеманс" ДжинджерГез ломает устаревшие традиции и предлагает ценителям высококачественного пива совершенно новую гамму вкусовых ощущений. GingerGueuze сочетает в себе кисловатый характер ламбика с освежающими вкусами и ароматами имбиря. В результате получается комплексное сбалансированное пиво с сухим и освежающим послевкусием.Для его изготовления смешиваются свежий имбирь и выдержанные в дубовых емкостях разновозрастные ламбики выдержки 1-3 лет. Вторичное дображивание в бутылке обеспечивает напитку сложность и баланс. Имбирь придает пиву насыщенный, хорошо узнаваемый аромат и свежесть. "Линдеманс" ДжинджерГез сервируется в качестве яркого аперитива, он отлично сочетается с устрицами, рыбой, фазаном или курицей."Каждое новое дополнение серии Botanical является результатом длительного процесса проб и ошибок. Требуется некоторое время, чтобы найти правильный баланс, когда растительные компоненты дают реальную ценность традиционному вкусу. Видеть, что наш GingerGueuze идет по стопам своих знаменитых предшественников, SpontanBasil & BlossomGueuze, доставляет нам огромное удовольствие", — Герт Линдеманс, генеральный директор.

Brouwerij Lindemans — семейное предприятие, ведущее историю с 1822 г. Семейство Линдеманс владело землями на месте современной пивоварни задолго до ее основания, выращивая пшеницу, ячмень и хмель. Предки современных владельцев начали варить пиво сначала для семейных нужд, после — для потребностей всего городка. Со временем пивоварение стало основным занятием семьи, так и возникла Brouwerij Lindemans.Пивоварня расположена в долине Сенны в небольшом городке Флезенбеек, в сердце региона Пайоттенланд. Это месторасположение во многом определяет качество и способ приготовления пива бренда "Линдеманс" — воздух долины Сенны насыщен специфической микрофлорой, микроскопическими штаммами дрожжей Brettanomyces Bruxellensis и Brettanomyces Lambicus. Эти редкие разновидности дрожжей позволяют производить пиво методом спонтанного, или "дикого" сбраживания. Пивовары не добавляют искусственно выращенные дрожжи в напиток, достаточно тех, которые поселились на хмеле и зерновых в процессе их роста. Традиция "дикого" сбраживания сделала пиво Линдеманс знаменитым, она не прекращается на пивоварне вот уже 200 лет.

Пиво темного красновато-коричневого цвета.

Гладкий, хорошо сбалансированный вкус пива, как и аромат, наполнен сладкими фруктово-солодовыми нотками (винограда, сливы, изюма), оттенками пряностей и карамели. Послевкусие длительное, сухое.

Аромат пива приятный, сложный, эфирный, свежий, со сладкими солодовыми и фруктовыми нотами (смородины, черники, крыжовника, малины, изюма, сливы), нюансами карамели и пряностей.

Пиво рекомендуется подавать охлажденным как самостоятельный напиток либо с мясными блюдами, кисло-сладкими блюдами восточной кухни.

"Траппист Дюбель" — темный монашеский (траппистский) эль. Трапписты — это ветка цистерцианского монашеского ордена бенедиктинцев, возникшая в 1664 году. Сегодня существует 175 траппистских монастырей, но только семь из них (шесть — в Бельгии, один — в Голландии) имеют право использовать название "Trappist" для своего пива. Для этого должен быть соблюден определенный ряд правил: пиво варится в стенах аббатства траппистов, самими монахами или под их контролем; целью пивоварни не должно являться получение прибыли, а доходы используются для содержания монахов и аббатства и для благотворительных целей и социальной работы."Trappist Dubbel" (то есть двойного брожения) от пивоварни Westmalle варится монахами с 1856 года. Рецепт пива совершенствовался вплоть до 1926 года, после чего остался неизменным. Пиво дображивает в бутылках в течение 25 дней. Пиво рекомендуется подавать в чаше Westmalle, что позволит полностью ощутить комплексный характер пива, насладиться богатой пенной шапкой. В апреле 1836 года был основан монастырь аббатства траппистов — Westmalle. В том же 1836 году аббатом Мартинусом Домом при монастыре была построена небольшая пивоварня и уже в декабре монахи трапезничали с пивом. Долгие годы пивоварня использовалась только для нужд монастыря. Первая продажа пива за пределы монастыря состоялась в 1856 году. Пиво стало очень популярным, поэтому монахи расширили пивоварню, дважды перестроив ее — в 1865 и 1897 годах.В 1921 году монахи монастыря Вестмалле приняли решение продавать свое пиво через пивных трейдеров. Продажи стремительно росли, и в начале 30-х годов был введен в эксплуатацию новый пивной зал. Значительная модернизация производства неоднократно производилась в последующие десятилетия. Была построена собственная водоочистная станция. В 1991 году пивоваренный зал был компьютеризирован, что значительно улучшило качество пива, а в 2000 году запустили в эксплуатацию новые подвалы, где созданы идеальные условия для вторичного брожения пива. Более чем за 170 лет существования, пивоварня использует только экологически чистые компоненты в производстве пива: вода, солод, хмель, сахар и дрожжи. И все эти годы траппистское пиво только улучшает свое и без того высокое качество.

Пиво темного красновато-коричневого цвета.

Гладкий, хорошо сбалансированный вкус пива, как и аромат, наполнен сладкими фруктово-солодовыми нотками (винограда, сливы, изюма), оттенками пряностей и карамели. Послевкусие длительное, сухое.

Аромат пива приятный, сложный, эфирный, свежий, со сладкими солодовыми и фруктовыми нотами (смородины, черники, крыжовника, малины, изюма, сливы), нюансами карамели и пряностей.

Пиво рекомендуется подавать охлажденным как самостоятельный напиток либо с мясными блюдами, кисло-сладкими блюдами восточной кухни.

"Траппист Дюбель" — темный монашеский (траппистский) эль. Трапписты — это ветка цистерцианского монашеского ордена бенедиктинцев, возникшая в 1664 году. Сегодня существует 175 траппистских монастырей, но только семь из них (шесть — в Бельгии, один — в Голландии) имеют право использовать название "Trappist" для своего пива. Для этого должен быть соблюден определенный ряд правил: пиво варится в стенах аббатства траппистов, самими монахами или под их контролем; целью пивоварни не должно являться получение прибыли, а доходы используются для содержания монахов и аббатства и для благотворительных целей и социальной работы."Trappist Dubbel" (то есть двойного брожения) от пивоварни Westmalle варится монахами с 1856 года. Рецепт пива совершенствовался вплоть до 1926 года, после чего остался неизменным. Пиво дображивает в бутылках в течение 25 дней. Пиво рекомендуется подавать в чаше Westmalle, что позволит полностью ощутить комплексный характер пива, насладиться богатой пенной шапкой. В апреле 1836 года был основан монастырь аббатства траппистов — Westmalle. В том же 1836 году аббатом Мартинусом Домом при монастыре была построена небольшая пивоварня и уже в декабре монахи трапезничали с пивом. Долгие годы пивоварня использовалась только для нужд монастыря. Первая продажа пива за пределы монастыря состоялась в 1856 году. Пиво стало очень популярным, поэтому монахи расширили пивоварню, дважды перестроив ее — в 1865 и 1897 годах.В 1921 году монахи монастыря Вестмалле приняли решение продавать свое пиво через пивных трейдеров. Продажи стремительно росли, и в начале 30-х годов был введен в эксплуатацию новый пивной зал. Значительная модернизация производства неоднократно производилась в последующие десятилетия. Была построена собственная водоочистная станция. В 1991 году пивоваренный зал был компьютеризирован, что значительно улучшило качество пива, а в 2000 году запустили в эксплуатацию новые подвалы, где созданы идеальные условия для вторичного брожения пива. Более чем за 170 лет существования, пивоварня использует только экологически чистые компоненты в производстве пива: вода, солод, хмель, сахар и дрожжи. И все эти годы траппистское пиво только улучшает свое и без того высокое качество.

Особо сложное, элегантное пиво, процесс изготовления которого не заканчивается розливом в бутылки, поскольку именно в них проходит вторичная ферментация напитка. Так формируется его сливочный, мягкий, фруктовый вкус с ощутимой, но умеренной горчинкой, приятное продолжительное послевкусие и аромат, сочетающий хмелевые и фруктовые оттенки. 

Особо сложное, элегантное пиво, процесс изготовления которого не заканчивается розливом в бутылки, поскольку именно в них проходит вторичная ферментация напитка. Так формируется его сливочный, мягкий, фруктовый вкус с ощутимой, но умеренной горчинкой, приятное продолжительное послевкусие и аромат, сочетающий хмелевые и фруктовые оттенки. 

Пиво золотисто-оранжевого цвета с богатой пенной шапкой.

В густом вкусе пива сладкие фруктовые ноты (яблоко, груша) сбалансированы с хмелевой горчинкой, нюансами душистого перца, дрожжей, трав, древесины и пряностей. Послевкусие освежающее, слегка горьковатое.

Свежий фруктовый аромат пива наполнен тонами персика, банана, лимона, груши, к которым присоединяются нотки зеленых листье хмеля, дрожжей, жевательной резинки и гвоздики.

Пиво превосходно в качестве аперитива, хорошо сочетается с блюдами тайской кухни, сырами, салатами, рыбными блюдами.

"Brugse Zot" Blond — светлый бельгийский эль с богатыми фруктовыми нотами во вкусе и аромате, которое варится из четырех различных видов солода и двух сортов ароматного хмеля, придающих пиву уникальный вкус. Благодаря дображиванию в бутылке пиво дольше сохраняет свои вкусовые качества. Оригинальный рецепт "Брюгзе Зот" был разработан господином Ксавье Ваннесте — владельцем пивоварни De Halve Maan. Это пиво стало знаковым для пивоварни, потому что оно было первым, выпущенным в 2005 году на возобновившем свою деятельность после долгой реконструкции заводе в Брюгге.Название пива "Брюгзе Зот" переводится как "Дурак из Брюгге". По легенде, для встречи Максимилиана Австрийского жители Брюгге организовали красочный парад сумасшедших и дураков. Когда в конце дня Максимилиана попросили выделить средства на постройку нового сумасшедшего дома, он ответил: "Сегодня я не видел никого, кроме дураков. Брюгге и так — один большой сумасшедший дом!". С тех пор жителей Брюгге прозвали "Brugse Zotten" ("Дураки из Брюгге"). История семейной пивоварни "De Halve Maan" ("Половина луны") длится уже более 150 лет. Шесть поколений семьи Мейс, начиная с 1856 года, трудятся в Брюгге с одной единственной целью: производить превосходное аутентичное пиво при соблюдении традиционных методов пивоварения, которым славится Брюгге. Пивоварня начинала свой путь с производства бочкового эля с непродолжительным сроком хранения.В 1928 году представитель третьего поколения семьи — Генрих III Мейс наладил на заводе изготовление лагера, установив специальное оборудование. Пиво имело ошеломляющий успех, а продажи за год выросли на 46%. Следующим шагом Генриха, следовавшего новейшим тенденциям производства, стал выпуск безалкогольных напитков — лимонада и воды. После Второй мировой войны Генрих III стал также владельцем соседнего пивоваренного завода "Brugge Zeehaven". Это дополнительное пространство позволило увеличить масштабы обновления, которые были необходимы в связи с ростом производства.В 50-х годах XX века активная работа следующего представителя семьи — Генриха IV — привела значительной популяризации пивоварни. Пиво и лимонады "Domino" были успешными и востребованными продуктами. Но новый образ жизни 70-х годов привел к падению продаж: люди стали покупать пиво в супермаркетах, а маленькие объемы пивоварни не позволяли выйти на этот рынок.В 80-х годах интерес к традиционному региональному пиву стал увеличиваться. Этим грамотно воспользовалась вставшая во главе пивоварни Вероника, дочь Генриха IV, которая сразу запустила в производство новое специальное светлое пиво верхового брожения. Его выпуск был приурочен к инаугурации статуи Святого Арнольда в Брюгге, который был покровителем пивоваров. Новое пиво по достоинству оценил мэр города и попросил подавать его на приемах в ратуше. Пиво было немного сильнее, чем другие сорта, и поэтому ему было присвоено имя "Straffe Hendrik" (или "Strong Henri"). Позднее, в связи с закрытием завода "De Halve Maan", этот бренд был продан пивоварне "Riva" в Брюгге, которая варила его с 1988 до 2002 года.В эти же годы Вероника "открыла двери" пивоварни "Де Халве Маан" для публики. И по сей день превращенное в музей историческое первое здание пивоварни, до сих пор принадлежащее семье Мейс, посещают множество туристов со всего мира.Возрождение пивоварни "De Halve Maan" после реконструкции и модернизации произошло в 2005 году, благодаря стараниям сына Вероники — Ксавье Ваннесте. После открытия он запустил новое пиво под названием "Brugse Zot", разработав для него уникальный рецепт. Пиво "Brugse Zot" имело большой успех далеко за пределами города Брюгге. Это завоевавшее множество наград пиво подтолкнуло семью к расширению пивоваренной деятельности. К концу 2008 года на пивоварню "вернулось" пиво "Straffe Hendrik", которое и в настоящее время варится на "De Halve Maan" по оригинальному старинному рецепту.

Пиво золотисто-оранжевого цвета с богатой пенной шапкой.

В густом вкусе пива сладкие фруктовые ноты (яблоко, груша) сбалансированы с хмелевой горчинкой, нюансами душистого перца, дрожжей, трав, древесины и пряностей. Послевкусие освежающее, слегка горьковатое.

Свежий фруктовый аромат пива наполнен тонами персика, банана, лимона, груши, к которым присоединяются нотки зеленых листье хмеля, дрожжей, жевательной резинки и гвоздики.

Пиво превосходно в качестве аперитива, хорошо сочетается с блюдами тайской кухни, сырами, салатами, рыбными блюдами.

"Brugse Zot" Blond — светлый бельгийский эль с богатыми фруктовыми нотами во вкусе и аромате, которое варится из четырех различных видов солода и двух сортов ароматного хмеля, придающих пиву уникальный вкус. Благодаря дображиванию в бутылке пиво дольше сохраняет свои вкусовые качества. Оригинальный рецепт "Брюгзе Зот" был разработан господином Ксавье Ваннесте — владельцем пивоварни De Halve Maan. Это пиво стало знаковым для пивоварни, потому что оно было первым, выпущенным в 2005 году на возобновившем свою деятельность после долгой реконструкции заводе в Брюгге.Название пива "Брюгзе Зот" переводится как "Дурак из Брюгге". По легенде, для встречи Максимилиана Австрийского жители Брюгге организовали красочный парад сумасшедших и дураков. Когда в конце дня Максимилиана попросили выделить средства на постройку нового сумасшедшего дома, он ответил: "Сегодня я не видел никого, кроме дураков. Брюгге и так — один большой сумасшедший дом!". С тех пор жителей Брюгге прозвали "Brugse Zotten" ("Дураки из Брюгге"). История семейной пивоварни "De Halve Maan" ("Половина луны") длится уже более 150 лет. Шесть поколений семьи Мейс, начиная с 1856 года, трудятся в Брюгге с одной единственной целью: производить превосходное аутентичное пиво при соблюдении традиционных методов пивоварения, которым славится Брюгге. Пивоварня начинала свой путь с производства бочкового эля с непродолжительным сроком хранения.В 1928 году представитель третьего поколения семьи — Генрих III Мейс наладил на заводе изготовление лагера, установив специальное оборудование. Пиво имело ошеломляющий успех, а продажи за год выросли на 46%. Следующим шагом Генриха, следовавшего новейшим тенденциям производства, стал выпуск безалкогольных напитков — лимонада и воды. После Второй мировой войны Генрих III стал также владельцем соседнего пивоваренного завода "Brugge Zeehaven". Это дополнительное пространство позволило увеличить масштабы обновления, которые были необходимы в связи с ростом производства.В 50-х годах XX века активная работа следующего представителя семьи — Генриха IV — привела значительной популяризации пивоварни. Пиво и лимонады "Domino" были успешными и востребованными продуктами. Но новый образ жизни 70-х годов привел к падению продаж: люди стали покупать пиво в супермаркетах, а маленькие объемы пивоварни не позволяли выйти на этот рынок.В 80-х годах интерес к традиционному региональному пиву стал увеличиваться. Этим грамотно воспользовалась вставшая во главе пивоварни Вероника, дочь Генриха IV, которая сразу запустила в производство новое специальное светлое пиво верхового брожения. Его выпуск был приурочен к инаугурации статуи Святого Арнольда в Брюгге, который был покровителем пивоваров. Новое пиво по достоинству оценил мэр города и попросил подавать его на приемах в ратуше. Пиво было немного сильнее, чем другие сорта, и поэтому ему было присвоено имя "Straffe Hendrik" (или "Strong Henri"). Позднее, в связи с закрытием завода "De Halve Maan", этот бренд был продан пивоварне "Riva" в Брюгге, которая варила его с 1988 до 2002 года.В эти же годы Вероника "открыла двери" пивоварни "Де Халве Маан" для публики. И по сей день превращенное в музей историческое первое здание пивоварни, до сих пор принадлежащее семье Мейс, посещают множество туристов со всего мира.Возрождение пивоварни "De Halve Maan" после реконструкции и модернизации произошло в 2005 году, благодаря стараниям сына Вероники — Ксавье Ваннесте. После открытия он запустил новое пиво под названием "Brugse Zot", разработав для него уникальный рецепт. Пиво "Brugse Zot" имело большой успех далеко за пределами города Брюгге. Это завоевавшее множество наград пиво подтолкнуло семью к расширению пивоваренной деятельности. К концу 2008 года на пивоварню "вернулось" пиво "Straffe Hendrik", которое и в настоящее время варится на "De Halve Maan" по оригинальному старинному рецепту.

Пиво обладает глубоким черным цветом с темно-бежевой пенной шапкой.

В необыкновенно согревающем вкусе пива прослеживается мягкая сладость и гладкость, продолжающаяся в приятном суховатом послевкусии.

Аромат пива раскрывается оттенками спелых фруктов, слив и солода.

Пиво подается как самостоятельный напиток до или после трапезы, его можно также сервировать с блюдами из свинины или говядины.

"Westvleteren" 12 (XII) — благородный напиток, по праву носящий титул лучшего пива в мире. Он относится к темным элям квадрупель, обладающим повышенной крепостью. Его благородный вкус раскрывается переливами мягкой сладости и гладкости, приятно согревающими и продолжающимися в сухом послевкусии. Аромат этого пива удивляет насыщенным букетом оттенков спелых садовых фруктов и сладких солодов.Цвет эля матово-черный, с высокой стойкой темно-бежевой шапкой. "Вествлетерен" 12 (XII) Траппистский темный эль сервируется как самостоятельный напиток до или после застолья, его можно подать с блюдами из мяса. Он обладает способностью дозревать со временем. При хранении в темном месте и температуре между 12 и 16 °С он приобретает еще большую глубину вкуса.

Westvleteren Abdij St. Sixtus — аббатство Св. Сикста, расположенное в Западной Фландрии. Оно является одним из 11 монастырей на планете, которые варят настоящее трапписткое пиво. Его продукция под брендом Westvleteren считается эталоном пивоварения, редчайшим и желанным приобретением для всех без исключения ценителей пенного напитка.Само аббатство основали монахи-трапписты из французского монастыря Mon de Cats в 1831 году. Спустя семь лет было сварено первое пиво Вествлетерен, названное так по местности Влетерен, где было построено аббатство. В последующие десятилетия монахи мирно варили пиво и занимались другими сельскохозяйственными работами.Во времена Первой и Второй мировых войн монастырская пивоварня продолжала функционировать, хоть и в значительно сократившихся объемах. Аббатство миновала участь разграбления, которая постигла остальные европейские монастыри. В нетронутом виде сохранились медные котлы для брожения — уникальные и единственные оставшиеся у траппистов Бельгии.В 1931 году монахи начали продавать приготовленное ими пиво. До этого времени попробовать пиво Westvleteren могли только сами братья и их гости. Священнослужители неоднократно подчеркивали, что варят пиво лишь для того, чтобы иметь средства на содержание обители. Излишки традиционно отдаются на благотворительность.Изначально аббатством был издан запрет перепродажи пива Вествлетерен. Его можно купить только в самом монастыре либо же в ресторане неподалеку. Такая ограниченность сделала это пиво ценнейшим трофеем для ценителей, что естественным образом спровоцировало целую волну перепродаж. Ситуацию осложняет то, что монахи не руководствуются рыночными законами спроса и предложения, и не увеличивают производство в погоне за дополнительной денежной выгодой. Ежегодное производство ограничено количеством 475 килолитров и эта цифра не меняется с 1945 года.

Пиво обладает глубоким черным цветом с темно-бежевой пенной шапкой.

В необыкновенно согревающем вкусе пива прослеживается мягкая сладость и гладкость, продолжающаяся в приятном суховатом послевкусии.

Аромат пива раскрывается оттенками спелых фруктов, слив и солода.

Пиво подается как самостоятельный напиток до или после трапезы, его можно также сервировать с блюдами из свинины или говядины.

"Westvleteren" 12 (XII) — благородный напиток, по праву носящий титул лучшего пива в мире. Он относится к темным элям квадрупель, обладающим повышенной крепостью. Его благородный вкус раскрывается переливами мягкой сладости и гладкости, приятно согревающими и продолжающимися в сухом послевкусии. Аромат этого пива удивляет насыщенным букетом оттенков спелых садовых фруктов и сладких солодов.Цвет эля матово-черный, с высокой стойкой темно-бежевой шапкой. "Вествлетерен" 12 (XII) Траппистский темный эль сервируется как самостоятельный напиток до или после застолья, его можно подать с блюдами из мяса. Он обладает способностью дозревать со временем. При хранении в темном месте и температуре между 12 и 16 °С он приобретает еще большую глубину вкуса.

Westvleteren Abdij St. Sixtus — аббатство Св. Сикста, расположенное в Западной Фландрии. Оно является одним из 11 монастырей на планете, которые варят настоящее трапписткое пиво. Его продукция под брендом Westvleteren считается эталоном пивоварения, редчайшим и желанным приобретением для всех без исключения ценителей пенного напитка.Само аббатство основали монахи-трапписты из французского монастыря Mon de Cats в 1831 году. Спустя семь лет было сварено первое пиво Вествлетерен, названное так по местности Влетерен, где было построено аббатство. В последующие десятилетия монахи мирно варили пиво и занимались другими сельскохозяйственными работами.Во времена Первой и Второй мировых войн монастырская пивоварня продолжала функционировать, хоть и в значительно сократившихся объемах. Аббатство миновала участь разграбления, которая постигла остальные европейские монастыри. В нетронутом виде сохранились медные котлы для брожения — уникальные и единственные оставшиеся у траппистов Бельгии.В 1931 году монахи начали продавать приготовленное ими пиво. До этого времени попробовать пиво Westvleteren могли только сами братья и их гости. Священнослужители неоднократно подчеркивали, что варят пиво лишь для того, чтобы иметь средства на содержание обители. Излишки традиционно отдаются на благотворительность.Изначально аббатством был издан запрет перепродажи пива Вествлетерен. Его можно купить только в самом монастыре либо же в ресторане неподалеку. Такая ограниченность сделала это пиво ценнейшим трофеем для ценителей, что естественным образом спровоцировало целую волну перепродаж. Ситуацию осложняет то, что монахи не руководствуются рыночными законами спроса и предложения, и не увеличивают производство в погоне за дополнительной денежной выгодой. Ежегодное производство ограничено количеством 475 килолитров и эта цифра не меняется с 1945 года.

Цвет пива золотистый, слегка туманный.

Вкус пива сложный, терпкий, хорошо сбалансированный, с заметной кислинкой, которая сочетается с приятными оттенками свежего базилика и мяты. Послевкусие яркое, суховато-терпкое.

В аромате пива преобладают тона базилика, уравновешенные нотками травы и лимона.

Пиво подается как аперитив, оно хорошо сочетается с мясом птицы, свининой, оливками, тапасом с хамоном и овощами, пряными сырами.

"Lindemans" SpontanBasil — выдержанный ламбик спонтанного брожения, созданный пивоварней Линдеманс в сотрудничестве со знаменитым крафтовой "бродячей" пивоварней Mikkeller. По словам самого Миккеля Борга Бергсьо, бельгийские ламбики окружены флером тайны и природной мистики. Спонтанное брожение только усиливает естественное очарование этого сорта пива. Именно поэтому после многочисленных экспериментов Миккеллер выбрал ламбики "Lindemans" как основу для своего нового, уникального пива."Линдеманс" СпонтанБазил готовится из купажа одно- и двухлетних ламбиков, дозревающего в бочках с листьями базилика. Вторичная ферментация в бутылке делает напиток схожим по свойствам с вином, что сказывается на его вкусе и методе хранения. "Lindemans" SpontanBasil рекомендуется держать в прохладных подвалах в горизонтальном положении. При таких условиях со временем его вкус усиливается и становится еще более необычным.

Brouwerij Lindemans — семейное предприятие, ведущее историю с 1822 г. Семейство Линдеманс владело землями на месте современной пивоварни задолго до ее основания, выращивая пшеницу, ячмень и хмель. Предки современных владельцев начали варить пиво сначала для семейных нужд, после — для потребностей всего городка. Со временем пивоварение стало основным занятием семьи, так и возникла Brouwerij Lindemans.Пивоварня расположена в долине Сенны в небольшом городке Флезенбеек, в сердце региона Пайоттенланд. Это месторасположение во многом определяет качество и способ приготовления пива бренда "Линдеманс" — воздух долины Сенны насыщен специфической микрофлорой, микроскопическими штаммами дрожжей Brettanomyces Bruxellensis и Brettanomyces Lambicus. Эти редкие разновидности дрожжей позволяют производить пиво методом спонтанного, или "дикого" сбраживания. Пивовары не добавляют искусственно выращенные дрожжи в напиток, достаточно тех, которые поселились на хмеле и зерновых в процессе их роста. Традиция "дикого" сбраживания сделала пиво Линдеманс знаменитым, она не прекращается на пивоварне вот уже 200 лет.

Цвет пива золотистый, слегка туманный.

Вкус пива сложный, терпкий, хорошо сбалансированный, с заметной кислинкой, которая сочетается с приятными оттенками свежего базилика и мяты. Послевкусие яркое, суховато-терпкое.

В аромате пива преобладают тона базилика, уравновешенные нотками травы и лимона.

Пиво подается как аперитив, оно хорошо сочетается с мясом птицы, свининой, оливками, тапасом с хамоном и овощами, пряными сырами.

"Lindemans" SpontanBasil — выдержанный ламбик спонтанного брожения, созданный пивоварней Линдеманс в сотрудничестве со знаменитым крафтовой "бродячей" пивоварней Mikkeller. По словам самого Миккеля Борга Бергсьо, бельгийские ламбики окружены флером тайны и природной мистики. Спонтанное брожение только усиливает естественное очарование этого сорта пива. Именно поэтому после многочисленных экспериментов Миккеллер выбрал ламбики "Lindemans" как основу для своего нового, уникального пива."Линдеманс" СпонтанБазил готовится из купажа одно- и двухлетних ламбиков, дозревающего в бочках с листьями базилика. Вторичная ферментация в бутылке делает напиток схожим по свойствам с вином, что сказывается на его вкусе и методе хранения. "Lindemans" SpontanBasil рекомендуется держать в прохладных подвалах в горизонтальном положении. При таких условиях со временем его вкус усиливается и становится еще более необычным.

Brouwerij Lindemans — семейное предприятие, ведущее историю с 1822 г. Семейство Линдеманс владело землями на месте современной пивоварни задолго до ее основания, выращивая пшеницу, ячмень и хмель. Предки современных владельцев начали варить пиво сначала для семейных нужд, после — для потребностей всего городка. Со временем пивоварение стало основным занятием семьи, так и возникла Brouwerij Lindemans.Пивоварня расположена в долине Сенны в небольшом городке Флезенбеек, в сердце региона Пайоттенланд. Это месторасположение во многом определяет качество и способ приготовления пива бренда "Линдеманс" — воздух долины Сенны насыщен специфической микрофлорой, микроскопическими штаммами дрожжей Brettanomyces Bruxellensis и Brettanomyces Lambicus. Эти редкие разновидности дрожжей позволяют производить пиво методом спонтанного, или "дикого" сбраживания. Пивовары не добавляют искусственно выращенные дрожжи в напиток, достаточно тех, которые поселились на хмеле и зерновых в процессе их роста. Традиция "дикого" сбраживания сделала пиво Линдеманс знаменитым, она не прекращается на пивоварне вот уже 200 лет.

У пива яркий, слегка замутненный оранжево-янтарный цвет.

Вкус пива легкий, свежий, но плотный, с ощутимой фруктовой кислинкой, деликатной пряностью и легкими травянистыми штрихами. Послевкусие сухое, в нем сохраняется кислинка, дополненная древесной терпкостью.

Аромат ламбика встречает тонами свежей сливы, дополненными оттенками кислого зеленого яблока и цитрусовых фруктов. На заднем плане ощущаются нотки сена и дрожжевые нюансы.

Пиво прекрасно в качестве аперитива либо дижестива, с закусками, салатами, выпечкой и некоторыми фруктовыми десертами.

"Tilquin" Oude Quetsche a l'Ancienne — сочный сливовый ламбик, слегка терпкий, но очень ароматный, фруктовый и округлый, идеальный выбор для новичков и закоренелых ценителей бельгийского искусства пивоварения. Это пиво спонтанного брожения, полученное путем ферментации очищенных от косточек свежих фиолетовых слив сортов Prune de Namur или Quetsche veritable d'Alsace, близкого к Damson, с молодыми ламбиками в специальных емкостях из нержавеющей стали. На 1000 л ламбика используют не менее 1000 кг мякоти сливы. Ферментация свежих слив длится 4 месяца. Далее проводится купажирование с 1, 2 и 3-летними ламбиками пивоварен Boon, Lindemans, Girardin и Cantillon, в производстве которых используют 60% ячменного солода и 40% пшеницы, а также выдержанный хмель. На следующий день после варки сусло доставляется на гёзерию и перекачивается в собственные дубовые бочки блендерии Тилкан из-под красного вина различных французских регионов. Конечная концентрация фруктов составляет не менее 260 г слив на литр ламбика. Нефильтрованное и непастеризованное "Тилкан" Оуд Куэтч а л'Ансьенн повторно ферментируется в бутылке в течение как минимум 3 месяцев.

Gueuzerie Tilquin — первая купажная фабрика гёза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, через 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon (довольно впечатляющее резюме). Отдельно стоит обратить внимание, что Tilquin — именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и выдерживает длительное время (от 1 до 3 лет). У Пьера впечатляющая коллекция бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоварней, а гёзерией. Gueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL). В марте 2015 года бельгийская ежедневная газета "La Capitale" объявила, что около 75% всей продукции Гёзерии Тилкан отправляется на эскспорт, причем 40% экспортируется исключительно в США. Гёзерия Tilquin принимает активное участие в различных мероприятиях, таких как 10th Anniversary Toer de Geuze или английский фестиваль пива. В 2017 году началось расширение производственных мощностей Tilquin, были установлены дополнительные стальные резервуары, которые предназначены для дальнейшего крупномасштабного производства фруктовых ламбиков.

У пива яркий, слегка замутненный оранжево-янтарный цвет.

Вкус пива легкий, свежий, но плотный, с ощутимой фруктовой кислинкой, деликатной пряностью и легкими травянистыми штрихами. Послевкусие сухое, в нем сохраняется кислинка, дополненная древесной терпкостью.

Аромат ламбика встречает тонами свежей сливы, дополненными оттенками кислого зеленого яблока и цитрусовых фруктов. На заднем плане ощущаются нотки сена и дрожжевые нюансы.

Пиво прекрасно в качестве аперитива либо дижестива, с закусками, салатами, выпечкой и некоторыми фруктовыми десертами.

"Tilquin" Oude Quetsche a l'Ancienne — сочный сливовый ламбик, слегка терпкий, но очень ароматный, фруктовый и округлый, идеальный выбор для новичков и закоренелых ценителей бельгийского искусства пивоварения. Это пиво спонтанного брожения, полученное путем ферментации очищенных от косточек свежих фиолетовых слив сортов Prune de Namur или Quetsche veritable d'Alsace, близкого к Damson, с молодыми ламбиками в специальных емкостях из нержавеющей стали. На 1000 л ламбика используют не менее 1000 кг мякоти сливы. Ферментация свежих слив длится 4 месяца. Далее проводится купажирование с 1, 2 и 3-летними ламбиками пивоварен Boon, Lindemans, Girardin и Cantillon, в производстве которых используют 60% ячменного солода и 40% пшеницы, а также выдержанный хмель. На следующий день после варки сусло доставляется на гёзерию и перекачивается в собственные дубовые бочки блендерии Тилкан из-под красного вина различных французских регионов. Конечная концентрация фруктов составляет не менее 260 г слив на литр ламбика. Нефильтрованное и непастеризованное "Тилкан" Оуд Куэтч а л'Ансьенн повторно ферментируется в бутылке в течение как минимум 3 месяцев.

Gueuzerie Tilquin — первая купажная фабрика гёза в Валлонии, основанная Пьером Тилканом, биоинженером и обладателем докторской степени в области статистической генетики. Gueuzerie Tilquin начала свою работу в феврале 2009 года, через 12 лет после рождения предыдущей Gueuzerie De Cam в Гуике, которая начала работу в 1997 году. Блендерия находится в Bierghes (Rebecq), в 200 метрах от языковой границы. Увлеченный идеей создания уникального пива, Пьер прошел увлекательный курс пивоваренной науки в Левене, а затем стал мастером своего дела в Huyghe, 3 Fonteinen и Cantillon (довольно впечатляющее резюме). Отдельно стоит обратить внимание, что Tilquin — именно блендер, а не производитель. Он закупает свежее сусло у разных производителей Пайоттенланда и Брюсселя (Boon, Lindemans, Timmermans, Girardin, Cantillon), помещает в дубовые бочки и выдерживает длительное время (от 1 до 3 лет). У Пьера впечатляющая коллекция бочек из разных французских регионов. Затем ламбики смешивают в специальных чанах для создания фантастического пива Tilquin. Именно поэтому Tilquin называют не пивоварней, а гёзерией. Gueuzerie, или Geuzestekerij на голландском языке, представляет собой предприятие, где смешивают Gueuze a l'ancienne (или Oude Geuze). С 26 января 2012 года Gueuzerie Tilquin является членом Высшего совета по производству ламбиков (HORAL). В марте 2015 года бельгийская ежедневная газета "La Capitale" объявила, что около 75% всей продукции Гёзерии Тилкан отправляется на эскспорт, причем 40% экспортируется исключительно в США. Гёзерия Tilquin принимает активное участие в различных мероприятиях, таких как 10th Anniversary Toer de Geuze или английский фестиваль пива. В 2017 году началось расширение производственных мощностей Tilquin, были установлены дополнительные стальные резервуары, которые предназначены для дальнейшего крупномасштабного производства фруктовых ламбиков.

Цвет пива — темно-коричневый, с оттенком красного дерева. Пенная шапка массивная, кремовая и стойкая.

В богатом вкусе пива тона жареного солода гармонично сочетаются с горечью хмеля и намеками на кофе, шоколад и карамель.

Аромат пива демонстрирует карамельные нюансы темного солода, нотки сладких пряностей, кофе и шоколада.

Пиво оптимально сочетается с барбекю, мясными блюдами, копченостями и сырами.

"Vicaris" Generaal — темно-коричневый эль верхового брожения с великолепной и пышной шапкой пены. Он обладает характерным вкусом и ароматом, происходящим от специально подобранных разновидностей жареного солода. Небольшая порция хмеля обеспечивает ненавязчивую, но ощутимую горчинку 26 IBU, привносящую баланс и свежесть. Благодаря повторной ферментации в бутылке этот эль получил способность дозревать со временем, его можно выдерживать в течение нескольких лет. Пиво "Викарис" Женераль рекомендуется сервировать с блюдами на гриле, копчеными ребрышками либо нарезкой разнообразных сыров.

Пивоварня Dilewyns расположена в городе Дендермонде, что в Восточной Фландрии. Ее основатель Винсент Дилевинс увлекся варкой пива еще в 1999 году. Он успешно развивал свое хобби, оборудовав дома мини-цех для приготовления пенного напитка для собственных нужд. В 2005 году брат Винсента организовал презентацию своей книги, и попросил о приготовлении партии пива для фуршета в честь этого события. Чтобы выполнить задание, Винсент поручил варку пива своей марки “Vicaris” в пивоварне De Proefbrouwerij. Спрос на этот напиток был так высок, что вскоре была выпущена вторая партия а ассортимент расширился сортами “Vicaris” General и “Vicardin”.В последующие годы пиво этих марок получило множество наград и признание потребителей, благодаря чему Винсент решил оставить работу в стоматологии и стать профессиональным пивоваром. В 2010 году он приобрел здание для цеха и итальянскую технику. Официальное открытие пивоварни Дилевинс состоялось в 2011 году с участием бурмистра Дендермонде. Сейчас компания продолжает развиваться под управлением Винсента и его жены Клэр. В ее ассортименте — исключительно нефильтрованное и непастеризованное пиво, полностью сохраняющее натуральность вкуса и аромата.

Цвет пива — темно-коричневый, с оттенком красного дерева. Пенная шапка массивная, кремовая и стойкая.

В богатом вкусе пива тона жареного солода гармонично сочетаются с горечью хмеля и намеками на кофе, шоколад и карамель.

Аромат пива демонстрирует карамельные нюансы темного солода, нотки сладких пряностей, кофе и шоколада.

Пиво оптимально сочетается с барбекю, мясными блюдами, копченостями и сырами.

"Vicaris" Generaal — темно-коричневый эль верхового брожения с великолепной и пышной шапкой пены. Он обладает характерным вкусом и ароматом, происходящим от специально подобранных разновидностей жареного солода. Небольшая порция хмеля обеспечивает ненавязчивую, но ощутимую горчинку 26 IBU, привносящую баланс и свежесть. Благодаря повторной ферментации в бутылке этот эль получил способность дозревать со временем, его можно выдерживать в течение нескольких лет. Пиво "Викарис" Женераль рекомендуется сервировать с блюдами на гриле, копчеными ребрышками либо нарезкой разнообразных сыров.

Пивоварня Dilewyns расположена в городе Дендермонде, что в Восточной Фландрии. Ее основатель Винсент Дилевинс увлекся варкой пива еще в 1999 году. Он успешно развивал свое хобби, оборудовав дома мини-цех для приготовления пенного напитка для собственных нужд. В 2005 году брат Винсента организовал презентацию своей книги, и попросил о приготовлении партии пива для фуршета в честь этого события. Чтобы выполнить задание, Винсент поручил варку пива своей марки “Vicaris” в пивоварне De Proefbrouwerij. Спрос на этот напиток был так высок, что вскоре была выпущена вторая партия а ассортимент расширился сортами “Vicaris” General и “Vicardin”.В последующие годы пиво этих марок получило множество наград и признание потребителей, благодаря чему Винсент решил оставить работу в стоматологии и стать профессиональным пивоваром. В 2010 году он приобрел здание для цеха и итальянскую технику. Официальное открытие пивоварни Дилевинс состоялось в 2011 году с участием бурмистра Дендермонде. Сейчас компания продолжает развиваться под управлением Винсента и его жены Клэр. В ее ассортименте — исключительно нефильтрованное и непастеризованное пиво, полностью сохраняющее натуральность вкуса и аромата.

Цвет пива — темно-коричневый, с оттенком красного дерева. Пенная шапка массивная, кремовая и стойкая.

В богатом вкусе пива тона жареного солода гармонично сочетаются с горечью хмеля и намеками на кофе, шоколад и карамель.

Аромат пива демонстрирует карамельные нюансы темного солода, нотки сладких пряностей, кофе и шоколада.

Пиво оптимально сочетается с барбекю, мясными блюдами, копченостями и сырами.

"Vicaris" Generaal — темно-коричневый эль верхового брожения с великолепной и пышной шапкой пены. Он обладает характерным вкусом и ароматом, происходящим от специально подобранных разновидностей жареного солода. Небольшая порция хмеля обеспечивает ненавязчивую, но ощутимую горчинку 26 IBU, привносящую баланс и свежесть. Благодаря повторной ферментации в бутылке этот эль получил способность дозревать со временем, его можно выдерживать в течение нескольких лет. Пиво "Викарис" Женераль рекомендуется сервировать с блюдами на гриле, копчеными ребрышками либо нарезкой разнообразных сыров.

Пивоварня Dilewyns расположена в городе Дендермонде, что в Восточной Фландрии. Ее основатель Винсент Дилевинс увлекся варкой пива еще в 1999 году. Он успешно развивал свое хобби, оборудовав дома мини-цех для приготовления пенного напитка для собственных нужд. В 2005 году брат Винсента организовал презентацию своей книги, и попросил о приготовлении партии пива для фуршета в честь этого события. Чтобы выполнить задание, Винсент поручил варку пива своей марки “Vicaris” в пивоварне De Proefbrouwerij. Спрос на этот напиток был так высок, что вскоре была выпущена вторая партия а ассортимент расширился сортами “Vicaris” General и “Vicardin”.В последующие годы пиво этих марок получило множество наград и признание потребителей, благодаря чему Винсент решил оставить работу в стоматологии и стать профессиональным пивоваром. В 2010 году он приобрел здание для цеха и итальянскую технику. Официальное открытие пивоварни Дилевинс состоялось в 2011 году с участием бурмистра Дендермонде. Сейчас компания продолжает развиваться под управлением Винсента и его жены Клэр. В ее ассортименте — исключительно нефильтрованное и непастеризованное пиво, полностью сохраняющее натуральность вкуса и аромата.

Цвет пива — темно-коричневый, с оттенком красного дерева. Пенная шапка массивная, кремовая и стойкая.

В богатом вкусе пива тона жареного солода гармонично сочетаются с горечью хмеля и намеками на кофе, шоколад и карамель.

Аромат пива демонстрирует карамельные нюансы темного солода, нотки сладких пряностей, кофе и шоколада.

Пиво оптимально сочетается с барбекю, мясными блюдами, копченостями и сырами.

"Vicaris" Generaal — темно-коричневый эль верхового брожения с великолепной и пышной шапкой пены. Он обладает характерным вкусом и ароматом, происходящим от специально подобранных разновидностей жареного солода. Небольшая порция хмеля обеспечивает ненавязчивую, но ощутимую горчинку 26 IBU, привносящую баланс и свежесть. Благодаря повторной ферментации в бутылке этот эль получил способность дозревать со временем, его можно выдерживать в течение нескольких лет. Пиво "Викарис" Женераль рекомендуется сервировать с блюдами на гриле, копчеными ребрышками либо нарезкой разнообразных сыров.

Пивоварня Dilewyns расположена в городе Дендермонде, что в Восточной Фландрии. Ее основатель Винсент Дилевинс увлекся варкой пива еще в 1999 году. Он успешно развивал свое хобби, оборудовав дома мини-цех для приготовления пенного напитка для собственных нужд. В 2005 году брат Винсента организовал презентацию своей книги, и попросил о приготовлении партии пива для фуршета в честь этого события. Чтобы выполнить задание, Винсент поручил варку пива своей марки “Vicaris” в пивоварне De Proefbrouwerij. Спрос на этот напиток был так высок, что вскоре была выпущена вторая партия а ассортимент расширился сортами “Vicaris” General и “Vicardin”.В последующие годы пиво этих марок получило множество наград и признание потребителей, благодаря чему Винсент решил оставить работу в стоматологии и стать профессиональным пивоваром. В 2010 году он приобрел здание для цеха и итальянскую технику. Официальное открытие пивоварни Дилевинс состоялось в 2011 году с участием бурмистра Дендермонде. Сейчас компания продолжает развиваться под управлением Винсента и его жены Клэр. В ее ассортименте — исключительно нефильтрованное и непастеризованное пиво, полностью сохраняющее натуральность вкуса и аромата.