Вино Luzon, Тристория, Philippe Pacalet и Robert Ampeau & Fils (Luzon, Тристория, Philippe Pacalet и Robert Ampeau & Fils) Пино Нуар, монастрель и Москато Бьянко, Страница 2

Вино ярко-вишневого цвета.

Великолепно сбалансированное вино с освежающей кислотностью и хорошо интегрированными танинами демонстрирует насыщенный фруктовый вкус с яркими акцентами спелой вишни. Напиток оставляет длительное приятное послевкусие с легкими минеральными интонациями.

В зрелом вине в процессе аэрации первоначальные ноты дыма и теплой земли постепенно обогащаются ароматами клубники, малины, красной и черной смородины в сочетании с оттенками кожи, лакрицы и перца.

Этим вином лучше всего наслаждаться в комбинации с выдержанными сырами, мелкой дичью и птицей. Хорошую пару с ним также могут составить блюда из жареного или тушеного белого и красного мяса.

Вино ярко-вишневого цвета.

Великолепно сбалансированное вино с освежающей кислотностью и хорошо интегрированными танинами демонстрирует насыщенный фруктовый вкус с яркими акцентами спелой вишни. Напиток оставляет длительное приятное послевкусие с легкими минеральными интонациями.

В зрелом вине в процессе аэрации первоначальные ноты дыма и теплой земли постепенно обогащаются ароматами клубники, малины, красной и черной смородины в сочетании с оттенками кожи, лакрицы и перца.

Этим вином лучше всего наслаждаться в комбинации с выдержанными сырами, мелкой дичью и птицей. Хорошую пару с ним также могут составить блюда из жареного или тушеного белого и красного мяса.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вино отличается хорошей кислотностью, чудесно сбалансированным, приятным вкусом с сочными тонами спелых фруктов и длительным освежающим послевкусием с нюансами специй.

В стойком фруктовом букете особенно ярко выделяются ароматы спелой сливы в оправе из ноток подлеска и древесины.

Это вино предпочтительно употреблять с выдержанными сырами, мелкой и пернатой дичью, мясом домашней птицы и блюдами из белого или красного мяса.

Замечательное красное сухое вино Blagny Premier Cru La Piece sous le bois изготавливается из винограда Пино Нуар, выращенного на винограднике Ла Пьес су ле буа, имеющем классификацию Премье Крю. Он расположен в очень живописном апелласьоне Бланьи в непосредственной близости с одноименной деревней. Лозы высажены на высоте 340-400 метров над уровнем моря преимущественно на мергелевых и известняковых почвах. Виноградники Бланьи Премье Крю занимают небольшую площадь и поэтому прекрасные терруарные вина этого региона, выпускаемые в очень ограниченном количестве, к сожалению, мало известны потребителю. Вино создается по традиционной для Бургундии технологии. Ягоды, пригодные для изготовления вина, полностью отделяются от гребней. Во время 3-4-дневной мацерации шапка из виноградной мезги регулярно орошается. Во время ферментации температура контролируется и не превышает 30°С. Затем очищенное сусло переливают в бочки из французского дуба, среди которых 10% — новые. В середине весны, после завершения малолактической ферментации, вино снимается с осадка. Примерно за месяц до начала сбора нового урожая напиток фильтруется и бутилируется.Domaine Robert Ampeau et Fils был основан дедом нынешнего владельца — Мишеля Ампо. В начале прошлого века он купил несколько участков виноградников в Мерсо и Вольне. В 1940 году предприятие возглавил Роберт Ампо — отец Мишеля. Примерно в это время собственность семьи Ампо расширилась. Приданым молодой жены Роберта были земли в Боне и Савиньи Ле Бон. За годы успешного управления хозяйством Роберт Ампо приобрел новые участки виноградников в Поммаре, Пюлиньи-Монтраше, а также в Auxey-Duresses, Blagny и Meursault. К 1985 году, когда владельцем Домена стал Мишель Ампо, общая площадь виноградников, принадлежащих семье, приблизилась к 10 гектарам, такой она остается и сейчас. Средний возраст лоз составляет 50 лет, а их урожайность находится в пределах 25 гектолитров с гектара. Domaine Robert Ampeau et Fils относится к небольшому количеству хозяйств Бургундии, которые продают свои вина в период достижения ими оптимальной зрелости, поэтому в погребах производителя одновременно может находиться до 600 тысяч бутылок уникального вина, представляющего урожай как минимум 12 лет. Продукция Домена редко покидает пределы Франции, так как местные коллекционеры быстро ее раскупают для пополнения своих запасов вина. В современных официальных справочниках по дегустации вин нельзя встретить профессиональное мнение о продукции Domaine Robert Ampeau et Fils, потому что Мишель Ампо не разрешает критикам дегустировать свои вина из бочек в период их созревания. Однако, на форумах часто можно найти отзывы ценителей этого благородного напитка, которые в среднем присуждают винам Мишеля Ампо 92 балла из 100.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вино отличается хорошей кислотностью, чудесно сбалансированным, приятным вкусом с сочными тонами спелых фруктов и длительным освежающим послевкусием с нюансами специй.

В стойком фруктовом букете особенно ярко выделяются ароматы спелой сливы в оправе из ноток подлеска и древесины.

Это вино предпочтительно употреблять с выдержанными сырами, мелкой и пернатой дичью, мясом домашней птицы и блюдами из белого или красного мяса.

Замечательное красное сухое вино Blagny Premier Cru La Piece sous le bois изготавливается из винограда Пино Нуар, выращенного на винограднике Ла Пьес су ле буа, имеющем классификацию Премье Крю. Он расположен в очень живописном апелласьоне Бланьи в непосредственной близости с одноименной деревней. Лозы высажены на высоте 340-400 метров над уровнем моря преимущественно на мергелевых и известняковых почвах. Виноградники Бланьи Премье Крю занимают небольшую площадь и поэтому прекрасные терруарные вина этого региона, выпускаемые в очень ограниченном количестве, к сожалению, мало известны потребителю. Вино создается по традиционной для Бургундии технологии. Ягоды, пригодные для изготовления вина, полностью отделяются от гребней. Во время 3-4-дневной мацерации шапка из виноградной мезги регулярно орошается. Во время ферментации температура контролируется и не превышает 30°С. Затем очищенное сусло переливают в бочки из французского дуба, среди которых 10% — новые. В середине весны, после завершения малолактической ферментации, вино снимается с осадка. Примерно за месяц до начала сбора нового урожая напиток фильтруется и бутилируется.Domaine Robert Ampeau et Fils был основан дедом нынешнего владельца — Мишеля Ампо. В начале прошлого века он купил несколько участков виноградников в Мерсо и Вольне. В 1940 году предприятие возглавил Роберт Ампо — отец Мишеля. Примерно в это время собственность семьи Ампо расширилась. Приданым молодой жены Роберта были земли в Боне и Савиньи Ле Бон. За годы успешного управления хозяйством Роберт Ампо приобрел новые участки виноградников в Поммаре, Пюлиньи-Монтраше, а также в Auxey-Duresses, Blagny и Meursault. К 1985 году, когда владельцем Домена стал Мишель Ампо, общая площадь виноградников, принадлежащих семье, приблизилась к 10 гектарам, такой она остается и сейчас. Средний возраст лоз составляет 50 лет, а их урожайность находится в пределах 25 гектолитров с гектара. Domaine Robert Ampeau et Fils относится к небольшому количеству хозяйств Бургундии, которые продают свои вина в период достижения ими оптимальной зрелости, поэтому в погребах производителя одновременно может находиться до 600 тысяч бутылок уникального вина, представляющего урожай как минимум 12 лет. Продукция Домена редко покидает пределы Франции, так как местные коллекционеры быстро ее раскупают для пополнения своих запасов вина. В современных официальных справочниках по дегустации вин нельзя встретить профессиональное мнение о продукции Domaine Robert Ampeau et Fils, потому что Мишель Ампо не разрешает критикам дегустировать свои вина из бочек в период их созревания. Однако, на форумах часто можно найти отзывы ценителей этого благородного напитка, которые в среднем присуждают винам Мишеля Ампо 92 балла из 100.

Вино насыщенного вишневого цвета с красным отливом.

Вину с гладкой кремовой текстурой присущ полный вкус с хорошей кислотностью и богатой фруктовой основой, в которой преобладают вишневые интонации с нюансами мускуса и подлеска.

Элегантный букет сочетает интенсивные фруктовые тона с нотами цветов, специй и влажной древесины.

Перед употреблением напиток рекомендуется декантировать. Это вино лучше всего сочетается с пернатой дичью, мясом диких животных под соусом из красного вина и блюдами из красного мяса. Его также подают к рыбе, имеющей интенсивный аромат.

Вино насыщенного вишневого цвета с красным отливом.

Вину с гладкой кремовой текстурой присущ полный вкус с хорошей кислотностью и богатой фруктовой основой, в которой преобладают вишневые интонации с нюансами мускуса и подлеска.

Элегантный букет сочетает интенсивные фруктовые тона с нотами цветов, специй и влажной древесины.

Перед употреблением напиток рекомендуется декантировать. Это вино лучше всего сочетается с пернатой дичью, мясом диких животных под соусом из красного вина и блюдами из красного мяса. Его также подают к рыбе, имеющей интенсивный аромат.

Вино интенсивного вишнево-красного цвета.

Вино с гладкой и плотной текстурой обладает приятным вкусом хорошей концентрации. Прекрасный баланс яркой кислотности и зрелых танинов подчеркивают сочные фруктовые тона.

В букете присутствуют хорошо выраженные, очень чистые ароматы темных фруктов в обрамлении чувственных пряных ноток.

Перед употреблением напиток необходимо декантировать. Наиболее гармонично это вино сочетается с блюдами из красного мяса, пернатой дичью и мясом диких животных под соусом из красного вина. Его также можно подавать к рыбе, имеющей интенсивный аромат.

Красное сухое вино Gevrey-Chambertin носит название апелласьона, на территории которого выращен виноград сорта Пино Нуар, из которого оно производится. Собранные вручную плоды тщательно сортируются и целыми гроздями помещаются в специальные цистерны, расположенные в прохладном подвале. В этих емкостях и происходит процесс брожения, который начинается непосредственно внутри охлажденных ягод и протекает в течение 3,5 недель с участием природных дрожжей. После окончания ферментации вино выдерживается на тонком осадке около 15 месяцев, при этом окружающая температура находится в пределах 12-14°С. Перед бутылированием, которое осуществляется вручную под воздействием силы тяжести, вино не фильтруется.Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино интенсивного вишнево-красного цвета.

Вино с гладкой и плотной текстурой обладает приятным вкусом хорошей концентрации. Прекрасный баланс яркой кислотности и зрелых танинов подчеркивают сочные фруктовые тона.

В букете присутствуют хорошо выраженные, очень чистые ароматы темных фруктов в обрамлении чувственных пряных ноток.

Перед употреблением напиток необходимо декантировать. Наиболее гармонично это вино сочетается с блюдами из красного мяса, пернатой дичью и мясом диких животных под соусом из красного вина. Его также можно подавать к рыбе, имеющей интенсивный аромат.

Красное сухое вино Gevrey-Chambertin носит название апелласьона, на территории которого выращен виноград сорта Пино Нуар, из которого оно производится. Собранные вручную плоды тщательно сортируются и целыми гроздями помещаются в специальные цистерны, расположенные в прохладном подвале. В этих емкостях и происходит процесс брожения, который начинается непосредственно внутри охлажденных ягод и протекает в течение 3,5 недель с участием природных дрожжей. После окончания ферментации вино выдерживается на тонком осадке около 15 месяцев, при этом окружающая температура находится в пределах 12-14°С. Перед бутылированием, которое осуществляется вручную под воздействием силы тяжести, вино не фильтруется.Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино интенсивного рубинового цвета.

В гармоничном, превосходно сбалансированном вкусе вина первичные тона вишни, клубники и малины постепенно обогащаются пикантными пряными, животными и грибными нотами.

Нежный букет, сотканный из ароматов темных фруктов, украшают мотивы пряностей, карамели и сухих цветов.

Перед подачей на стол напиток необходимо декантировать. Замечательной парой для него может быть говядина, жареная куропатка и другая пернатая дичь, мясо диких животных под соусом из красного вина и блюда бургундской кухни. Это вино также хорошо для сопровождения рыбы с интенсивным ароматом.

Вино интенсивного рубинового цвета.

В гармоничном, превосходно сбалансированном вкусе вина первичные тона вишни, клубники и малины постепенно обогащаются пикантными пряными, животными и грибными нотами.

Нежный букет, сотканный из ароматов темных фруктов, украшают мотивы пряностей, карамели и сухих цветов.

Перед подачей на стол напиток необходимо декантировать. Замечательной парой для него может быть говядина, жареная куропатка и другая пернатая дичь, мясо диких животных под соусом из красного вина и блюда бургундской кухни. Это вино также хорошо для сопровождения рыбы с интенсивным ароматом.

Вино гладкого темно-вишневого цвета.

Интенсивный вкус хорошей длины с яркой кислотностью и элегантными танинами (которые с возрастом становятся мягче) отличается насыщенными оттенками черных и красных фруктов в комбинации с хорошо ощутимой минеральностью.

Для этого вина характерен чистый, насыщенный фруктово-ягодный аромат с тонами черешни, ежевики и клубники в обрамлении ноток древесины, пряных специй и подлеска.

Вино прекрасно подходит к блюдам из белого и красного мяса. Его также хорошо употреблять с дичью, птицей, копченостями, колбасой и зрелыми сырами.

Вино гладкого темно-вишневого цвета.

Интенсивный вкус хорошей длины с яркой кислотностью и элегантными танинами (которые с возрастом становятся мягче) отличается насыщенными оттенками черных и красных фруктов в комбинации с хорошо ощутимой минеральностью.

Для этого вина характерен чистый, насыщенный фруктово-ягодный аромат с тонами черешни, ежевики и клубники в обрамлении ноток древесины, пряных специй и подлеска.

Вино прекрасно подходит к блюдам из белого и красного мяса. Его также хорошо употреблять с дичью, птицей, копченостями, колбасой и зрелыми сырами.

Вино блестящего вишневого цвета.

Богатый вкус с мотивами красной смородины, клюквы и различных красных фруктов обладает довольно высокой кислотностью с сочетании с элегантными танинами. Особенную прелесть напитку придают оттенки специй, шоколада, мускуса и ментола. Длительное послевкусие пронизано тонизирующими минеральными нюансами.

При аэрации проявляется стойкий аромат спелых ягод с тонами клубники, черешни и малины, который хорошо оттеняют нотки корицы, пряных трав, подлеска и древесины.

Вино идеально дополняет большинство блюд из свинины, говядины, телятины и баранины. Его также можно подавать к птице, дичи, зрелым сырам и копченостям.

Коммуна Поммар славится наиболее мощными и богатыми красными винами из всех, производимых в регионе Кот-де-Бон. Красное сухое вино Pommard производится из винограда Пино Нуар, выращенного на виноградниках с ограниченной урожайностью, расположенных на территории апелласьона Поммар. Лозы растут на сложных по составу глинистых почвах с большим содержанием железа. После ручного сбора урожая ягоды подвергаются тщательному осмотру. Затем виноград целыми гроздями помещается в цистерны из нержавеющей стали, расположенные в прохладном подвале. Именно в этих металлических емкостях и происходит процесс брожения, который начинается непосредственно внутри охлажденных ягод и протекает в течение 3-5 недель с участием природных дрожжей. Для выдержки вина на тонком осадке, которая длится около 16 месяцев, используются дубовые бочки. При этом окружающая температура поддерживается в пределах 12-14°С. Готовое вино разливается традиционным ручным способом под воздействием силы тяжести.Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино блестящего вишневого цвета.

Богатый вкус с мотивами красной смородины, клюквы и различных красных фруктов обладает довольно высокой кислотностью с сочетании с элегантными танинами. Особенную прелесть напитку придают оттенки специй, шоколада, мускуса и ментола. Длительное послевкусие пронизано тонизирующими минеральными нюансами.

При аэрации проявляется стойкий аромат спелых ягод с тонами клубники, черешни и малины, который хорошо оттеняют нотки корицы, пряных трав, подлеска и древесины.

Вино идеально дополняет большинство блюд из свинины, говядины, телятины и баранины. Его также можно подавать к птице, дичи, зрелым сырам и копченостям.

Коммуна Поммар славится наиболее мощными и богатыми красными винами из всех, производимых в регионе Кот-де-Бон. Красное сухое вино Pommard производится из винограда Пино Нуар, выращенного на виноградниках с ограниченной урожайностью, расположенных на территории апелласьона Поммар. Лозы растут на сложных по составу глинистых почвах с большим содержанием железа. После ручного сбора урожая ягоды подвергаются тщательному осмотру. Затем виноград целыми гроздями помещается в цистерны из нержавеющей стали, расположенные в прохладном подвале. Именно в этих металлических емкостях и происходит процесс брожения, который начинается непосредственно внутри охлажденных ягод и протекает в течение 3-5 недель с участием природных дрожжей. Для выдержки вина на тонком осадке, которая длится около 16 месяцев, используются дубовые бочки. При этом окружающая температура поддерживается в пределах 12-14°С. Готовое вино разливается традиционным ручным способом под воздействием силы тяжести.Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино яркого рубинового цвета.

Прекрасная тонизирующая кислотность чудесно уравновешивается зрелыми танинами и сочными оттенками богатой фруктовой основы. Для этого вина характерно длительное сложное послевкусие.

Изысканный букет привлекает соблазнительными ароматами красных фруктов и яркими элементами цветов.

Как правило, это вино используется для сопровождения пернатой дичи, жареной птицы в грибном соусе и тушеного мяса диких животных. Хорошую пару с ним могут составить зрелые сыры и паста.

Вино яркого рубинового цвета.

Прекрасная тонизирующая кислотность чудесно уравновешивается зрелыми танинами и сочными оттенками богатой фруктовой основы. Для этого вина характерно длительное сложное послевкусие.

Изысканный букет привлекает соблазнительными ароматами красных фруктов и яркими элементами цветов.

Как правило, это вино используется для сопровождения пернатой дичи, жареной птицы в грибном соусе и тушеного мяса диких животных. Хорошую пару с ним могут составить зрелые сыры и паста.

Вино умеренного рубинового цвета.

Вкус вина глубокий, мясистый, насыщенный, с отлично сбалансированными кислотностью и сладостью, с сильными дубильными веществами и сложным минеральным длительным финишем.

Вино обладает женственным, мягким ароматом с нотами цветов и красных ягод, оттенками щебня и сладких специй.

Вино прекрасно подходит к блюдам из белого и красного мяса. Его также хорошо употреблять с дичью, птицей, копченостями, колбасой и зрелыми сырами.

Вино умеренного рубинового цвета.

Вкус вина глубокий, мясистый, насыщенный, с отлично сбалансированными кислотностью и сладостью, с сильными дубильными веществами и сложным минеральным длительным финишем.

Вино обладает женственным, мягким ароматом с нотами цветов и красных ягод, оттенками щебня и сладких специй.

Вино прекрасно подходит к блюдам из белого и красного мяса. Его также хорошо употреблять с дичью, птицей, копченостями, колбасой и зрелыми сырами.

Вино ярко-рубинового цвета.

На фоне яркой кислотности и насыщенной фруктовой основы чувствуются хорошо интегрированные зрелые танины. Вино оставляет сложное длительное послевкусие.

Элегантный и сложный букет представлен ароматами красных плодов с доминантой вишни и малины. Особенную прелесть ему придают изящные ноты цветов и специй.

Наслаждаться вином лучше всего в сочетании с жареной птицей в грибном соусе, тушеным мясом диких животных, пастой и зрелыми сырами.

Вино Chambolle-Musigny производят из винограда Пино Нуар, выращенного на территории виноградников с ограниченной урожайностью: "Les Feusselottes" и "Les Chabiots" апелласьона Шамболь-Мюсиньи. Лозы имеют средний возраст около 50 лет. Собранные вручную ягоды тщательно сортируются и целыми гроздями помещаются в металлические цистерны, расположенные в прохладном подвале. В этих емкостях из нержавеющей стали и происходит процесс брожения, который начинается непосредственно внутри охлажденных ягод и протекает в течение 3-3,5 недель с участием природных дрожжей и без использования серы. После окончания ферментации вино выдерживается на тонком осадке около 17 месяцев, при этом окружающая температура находится в пределах 12-14°С. Затем готовый напиток из разных емкостей сливается в один бак для смешивания. Вино разливается вручную под воздействием силы тяжести.Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино ярко-рубинового цвета.

На фоне яркой кислотности и насыщенной фруктовой основы чувствуются хорошо интегрированные зрелые танины. Вино оставляет сложное длительное послевкусие.

Элегантный и сложный букет представлен ароматами красных плодов с доминантой вишни и малины. Особенную прелесть ему придают изящные ноты цветов и специй.

Наслаждаться вином лучше всего в сочетании с жареной птицей в грибном соусе, тушеным мясом диких животных, пастой и зрелыми сырами.

Вино Chambolle-Musigny производят из винограда Пино Нуар, выращенного на территории виноградников с ограниченной урожайностью: "Les Feusselottes" и "Les Chabiots" апелласьона Шамболь-Мюсиньи. Лозы имеют средний возраст около 50 лет. Собранные вручную ягоды тщательно сортируются и целыми гроздями помещаются в металлические цистерны, расположенные в прохладном подвале. В этих емкостях из нержавеющей стали и происходит процесс брожения, который начинается непосредственно внутри охлажденных ягод и протекает в течение 3-3,5 недель с участием природных дрожжей и без использования серы. После окончания ферментации вино выдерживается на тонком осадке около 17 месяцев, при этом окружающая температура находится в пределах 12-14°С. Затем готовый напиток из разных емкостей сливается в один бак для смешивания. Вино разливается вручную под воздействием силы тяжести.Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина полный, насыщенный, сладкий, густой, с очень тонкими и шелковистыми танинами, нотами спелых фруктов, отличным балансом, отличной концентрацией, прекрасным длительным послевкусием.

Аромат вина раскрывается тонами темных лесных ягод, клубники, нотами крыжовника, корицы и земли.

Вино прекрасно дополнит такие блюда из красного мяса и дичи, как жаркое, ягненок на вертеле, медальоны из телятины, пулярка в ягодном соусе, стейк. В качестве закусок идеально подойдут зрелые сыры, а также ветчина и паштеты.

Вино рубинового цвета.

Вкус вина полный, насыщенный, сладкий, густой, с очень тонкими и шелковистыми танинами, нотами спелых фруктов, отличным балансом, отличной концентрацией, прекрасным длительным послевкусием.

Аромат вина раскрывается тонами темных лесных ягод, клубники, нотами крыжовника, корицы и земли.

Вино прекрасно дополнит такие блюда из красного мяса и дичи, как жаркое, ягненок на вертеле, медальоны из телятины, пулярка в ягодном соусе, стейк. В качестве закусок идеально подойдут зрелые сыры, а также ветчина и паштеты.

Вино красно-рубинового цвета.

Чудесно сбалансированный, мягкий, слегка сладковатый вкус спелых фруктов отлично дополняют шелковистые танины и хорошая кислотность. Напиток обладает длительным приятным послевкусием.

Привлекательный букет полон ароматов красной смородины и вишни с легким оттенком цветов, перца и дыма.

Вино прекрасно сочетается с паштетами, зрелыми сырами и ветчиной. Оно великолепно дополнит разнообразные блюда из ягнятины, говядины, телятины и пернатой дичи.

Вино красно-рубинового цвета.

Чудесно сбалансированный, мягкий, слегка сладковатый вкус спелых фруктов отлично дополняют шелковистые танины и хорошая кислотность. Напиток обладает длительным приятным послевкусием.

Привлекательный букет полон ароматов красной смородины и вишни с легким оттенком цветов, перца и дыма.

Вино прекрасно сочетается с паштетами, зрелыми сырами и ветчиной. Оно великолепно дополнит разнообразные блюда из ягнятины, говядины, телятины и пернатой дичи.

Вино умеренного красного цвета.

Вкус вина мягкий, фруктовый, с приглушенной интенсивностью, с прекрасным балансом кислотности и хорошим длительным послевкусием.

Вино обладает сложным ароматом с тонами красных фруктов и цветов, изысканными нотами специй и земли.

Наслаждаться вином лучше всего в сочетании с жареной птицей в грибном соусе, тушеным мясом диких животных, пастой и зрелыми сырами.

Вино умеренного красного цвета.

Вкус вина мягкий, фруктовый, с приглушенной интенсивностью, с прекрасным балансом кислотности и хорошим длительным послевкусием.

Вино обладает сложным ароматом с тонами красных фруктов и цветов, изысканными нотами специй и земли.

Наслаждаться вином лучше всего в сочетании с жареной птицей в грибном соусе, тушеным мясом диких животных, пастой и зрелыми сырами.

Вино интенсивного рубинового цвета с гранатовым проблеском.

Вино с элегантным, округлым фруктовым вкусом, наполненным мясистыми, сочными тонами красных фруктов и специй.

В насыщенном, стойком аромате особенно ярко проявляются мотивы спелой черной вишни и пряных специй.

Это вино составит превосходный тандем с блюдами из красного мяса и зрелыми сырами.

Вино интенсивного рубинового цвета с гранатовым проблеском.

Вино с элегантным, округлым фруктовым вкусом, наполненным мясистыми, сочными тонами красных фруктов и специй.

В насыщенном, стойком аромате особенно ярко проявляются мотивы спелой черной вишни и пряных специй.

Это вино составит превосходный тандем с блюдами из красного мяса и зрелыми сырами.

Вино благородного рубинового цвета.

Вино с бархатистой текстурой привлекает богатым разнообразием тонов красных фруктов и чудесным балансом кислотности и округлых танинов.

Вино манит насыщенным, но тонким фруктовым букетом с преобладанием сливовых и смородиновых оттенков, в которые вплетаются нотки корицы и подлеска.

Это вино наилучшим образом подойдет для сопровождения сыров и блюд из говядины и телятины.

Вино благородного рубинового цвета.

Вино с бархатистой текстурой привлекает богатым разнообразием тонов красных фруктов и чудесным балансом кислотности и округлых танинов.

Вино манит насыщенным, но тонким фруктовым букетом с преобладанием сливовых и смородиновых оттенков, в которые вплетаются нотки корицы и подлеска.

Это вино наилучшим образом подойдет для сопровождения сыров и блюд из говядины и телятины.

Вино гранатового цвета с пурпурной отделкой.

Сложный, мускулистый вкус с освежающей кислотностью наполнен выразительными тонами темных ягод и фруктов в сочетании с приятной минеральностью, нюансы которой сохраняются в долгом послевкусии.

Чувственный букет вина окутывает ароматами спелых темных ягод (ежевика, черешня), пронизанных дымными, древесными, минеральными и пряными нотками.

Вино великолепно раскрывается в тандеме со зрелыми сырами, жареной или тушеной говядиной и другими блюдами из красного мяса.

Вино гранатового цвета с пурпурной отделкой.

Сложный, мускулистый вкус с освежающей кислотностью наполнен выразительными тонами темных ягод и фруктов в сочетании с приятной минеральностью, нюансы которой сохраняются в долгом послевкусии.

Чувственный букет вина окутывает ароматами спелых темных ягод (ежевика, черешня), пронизанных дымными, древесными, минеральными и пряными нотками.

Вино великолепно раскрывается в тандеме со зрелыми сырами, жареной или тушеной говядиной и другими блюдами из красного мяса.

Вино глубокого вишнево-красного цвета.

Элегантное вино обладает мягким, щедрым фруктовым вкусом хорошей концентрации. Идеальный баланс кислотности и спелых танинов оставляет очень приятное впечатление. Для продолжительного послевкусия характерны изящные минеральные нюансы.

Сложный, изысканный букет полон ароматов спелых красных фруктов в оправе из ноток фиалки, розы, пряных специй и шоколада.

Великолепной парой для этого вина могут быть каре ягненка и мясные блюда из говядины, телятины или баранины.

Вино глубокого вишнево-красного цвета.

Элегантное вино обладает мягким, щедрым фруктовым вкусом хорошей концентрации. Идеальный баланс кислотности и спелых танинов оставляет очень приятное впечатление. Для продолжительного послевкусия характерны изящные минеральные нюансы.

Сложный, изысканный букет полон ароматов спелых красных фруктов в оправе из ноток фиалки, розы, пряных специй и шоколада.

Великолепной парой для этого вина могут быть каре ягненка и мясные блюда из говядины, телятины или баранины.

Вино глубокого вишневого цвета.

Вино с яркой кислотностью и чистым освежающим вкусом раскрывается насыщенными тонами красных фруктов и оставляет элегантное минеральное послевкусие.

Очень свежий аромат вина привлекает нотами малины, вишни, цветов и ванили.

Это вино очень гармонично сочетается с блюдами из говядины, телятины и баранины. Хорошей парой для него может быть также каре ягненка.

Вино Chambolle-Musigny Premier Cru производят из винограда Пино Нуар, выращенного на территории виноградников классификации Premier Cru с ограниченной урожайностью, расположенных в апелласьоне Шамболь-Мюсиньи. Лозы имеют средний возраст около 55 лет. Собранные вручную ягоды тщательно сортируются и целыми гроздями помещаются в металлические цистерны, расположенные в прохладном подвале. В этих емкостях из нержавеющей стали и происходит процесс брожения, который начинается непосредственно внутри охлажденных ягод и протекает в течение 3,5 недель с участием природных дрожжей и без использования серы. После окончания ферментации вино выдерживается на тонком осадке около 16 месяцев, при этом окружающая температура находится в пределах 12-14°С. Вино разливается вручную под воздействием силы тяжести.Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино глубокого вишневого цвета.

Вино с яркой кислотностью и чистым освежающим вкусом раскрывается насыщенными тонами красных фруктов и оставляет элегантное минеральное послевкусие.

Очень свежий аромат вина привлекает нотами малины, вишни, цветов и ванили.

Это вино очень гармонично сочетается с блюдами из говядины, телятины и баранины. Хорошей парой для него может быть также каре ягненка.

Вино Chambolle-Musigny Premier Cru производят из винограда Пино Нуар, выращенного на территории виноградников классификации Premier Cru с ограниченной урожайностью, расположенных в апелласьоне Шамболь-Мюсиньи. Лозы имеют средний возраст около 55 лет. Собранные вручную ягоды тщательно сортируются и целыми гроздями помещаются в металлические цистерны, расположенные в прохладном подвале. В этих емкостях из нержавеющей стали и происходит процесс брожения, который начинается непосредственно внутри охлажденных ягод и протекает в течение 3,5 недель с участием природных дрожжей и без использования серы. После окончания ферментации вино выдерживается на тонком осадке около 16 месяцев, при этом окружающая температура находится в пределах 12-14°С. Вино разливается вручную под воздействием силы тяжести.Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина гармоничный, глубокий, насыщенный, сложный, с отлично сбалансированными кислотностью и сладостью, сильными устойчивыми танинами, сложным минеральным длительным финишем.

Вино с ароматом сладких красных ягод, сушеных лепестков розы и мяты, солодки и специй.

Вино наиболее гармонично сочетается со зрелыми сырами, жареной или тушеной говядиной и другими блюдами из красного мяса.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина гармоничный, глубокий, насыщенный, сложный, с отлично сбалансированными кислотностью и сладостью, сильными устойчивыми танинами, сложным минеральным длительным финишем.

Вино с ароматом сладких красных ягод, сушеных лепестков розы и мяты, солодки и специй.

Вино наиболее гармонично сочетается со зрелыми сырами, жареной или тушеной говядиной и другими блюдами из красного мяса.

Вино гранатово-рубинового цвета с оттенком охры по краю бокала.

Мягкий, пряный вкус вина раскрывается чудесными мотивами фруктового джема и оставляет нежное пикантное послевкусие с нюансами ванили, дуба и пряностей.

После аэрации первоначальный аромат с тонами копченостей вытесняют ноты цветов фиалки, красной смородины и чернослива.

Наиболее гармонично это вино сочетается с блюдами из красного мяса с трюфелями или под острым соусом.

Красное сухое вино Volnay-Santenots, Volnay Premier Cru производится из винограда сорта Пино Нуар, собранного в период оптимальной зрелости на территории виноградника Премьер Крю Сантено апелласьона Вольне. Вино производится по традиционный для Бургундии технологии с холодной мацерацией и последующей ферментацией при постоянном контроле температуры. Для выдержки напитка используются дубовые бочки, из них новая тара составляет не более 25%. Вино, закончившее яблочно-молочное брожение, бутылируют в августе или сентябре следующего после сбора урожая года. Особенность Domaine Robert Ampeau et Fils состоит в том, что хозяйство продает свои вина только тогда, когда они достигают пика зрелости и приобретают наиболее колоритный вкус и аромат. Вино создается по традиционной для Бургундии технологии. Ягоды, пригодные для изготовления вина, полностью отделяются от гребней. Во время 3-4-дневной мацерации шапка из виноградной мезги регулярно орошается. Во время ферментации температура контролируется и не превышает 30°С. Затем очищенное сусло переливают в бочки из французского дуба, среди которых 10% — новые. В середине весны, после завершения малолактической ферментации, вино снимается с осадка. Примерно за месяц до начала сбора нового урожая напиток фильтруется и бутилируется.Domaine Robert Ampeau et Fils был основан дедом нынешнего владельца — Мишеля Ампо. В начале прошлого века он купил несколько участков виноградников в Мерсо и Вольне. В 1940 году предприятие возглавил Роберт Ампо — отец Мишеля. Примерно в это время собственность семьи Ампо расширилась. Приданым молодой жены Роберта были земли в Боне и Савиньи Ле Бон. За годы успешного управления хозяйством Роберт Ампо приобрел новые участки виноградников в Поммаре, Пюлиньи-Монтраше, а также в Auxey-Duresses, Blagny и Meursault. К 1985 году, когда владельцем Домена стал Мишель Ампо, общая площадь виноградников, принадлежащих семье, приблизилась к 10 гектарам, такой она остается и сейчас. Средний возраст лоз составляет 50 лет, а их урожайность находится в пределах 25 гектолитров с гектара. Domaine Robert Ampeau et Fils относится к небольшому количеству хозяйств Бургундии, которые продают свои вина в период достижения ими оптимальной зрелости, поэтому в погребах производителя одновременно может находиться до 600 тысяч бутылок уникального вина, представляющего урожай как минимум 12 лет. Продукция Домена редко покидает пределы Франции, так как местные коллекционеры быстро ее раскупают для пополнения своих запасов вина. В современных официальных справочниках по дегустации вин нельзя встретить профессиональное мнение о продукции Domaine Robert Ampeau et Fils, потому что Мишель Ампо не разрешает критикам дегустировать свои вина из бочек в период их созревания. Однако, на форумах часто можно найти отзывы ценителей этого благородного напитка, которые в среднем присуждают винам Мишеля Ампо 92 балла из 100. 

Вино гранатово-рубинового цвета с оттенком охры по краю бокала.

Мягкий, пряный вкус вина раскрывается чудесными мотивами фруктового джема и оставляет нежное пикантное послевкусие с нюансами ванили, дуба и пряностей.

После аэрации первоначальный аромат с тонами копченостей вытесняют ноты цветов фиалки, красной смородины и чернослива.

Наиболее гармонично это вино сочетается с блюдами из красного мяса с трюфелями или под острым соусом.

Красное сухое вино Volnay-Santenots, Volnay Premier Cru производится из винограда сорта Пино Нуар, собранного в период оптимальной зрелости на территории виноградника Премьер Крю Сантено апелласьона Вольне. Вино производится по традиционный для Бургундии технологии с холодной мацерацией и последующей ферментацией при постоянном контроле температуры. Для выдержки напитка используются дубовые бочки, из них новая тара составляет не более 25%. Вино, закончившее яблочно-молочное брожение, бутылируют в августе или сентябре следующего после сбора урожая года. Особенность Domaine Robert Ampeau et Fils состоит в том, что хозяйство продает свои вина только тогда, когда они достигают пика зрелости и приобретают наиболее колоритный вкус и аромат. Вино создается по традиционной для Бургундии технологии. Ягоды, пригодные для изготовления вина, полностью отделяются от гребней. Во время 3-4-дневной мацерации шапка из виноградной мезги регулярно орошается. Во время ферментации температура контролируется и не превышает 30°С. Затем очищенное сусло переливают в бочки из французского дуба, среди которых 10% — новые. В середине весны, после завершения малолактической ферментации, вино снимается с осадка. Примерно за месяц до начала сбора нового урожая напиток фильтруется и бутилируется.Domaine Robert Ampeau et Fils был основан дедом нынешнего владельца — Мишеля Ампо. В начале прошлого века он купил несколько участков виноградников в Мерсо и Вольне. В 1940 году предприятие возглавил Роберт Ампо — отец Мишеля. Примерно в это время собственность семьи Ампо расширилась. Приданым молодой жены Роберта были земли в Боне и Савиньи Ле Бон. За годы успешного управления хозяйством Роберт Ампо приобрел новые участки виноградников в Поммаре, Пюлиньи-Монтраше, а также в Auxey-Duresses, Blagny и Meursault. К 1985 году, когда владельцем Домена стал Мишель Ампо, общая площадь виноградников, принадлежащих семье, приблизилась к 10 гектарам, такой она остается и сейчас. Средний возраст лоз составляет 50 лет, а их урожайность находится в пределах 25 гектолитров с гектара. Domaine Robert Ampeau et Fils относится к небольшому количеству хозяйств Бургундии, которые продают свои вина в период достижения ими оптимальной зрелости, поэтому в погребах производителя одновременно может находиться до 600 тысяч бутылок уникального вина, представляющего урожай как минимум 12 лет. Продукция Домена редко покидает пределы Франции, так как местные коллекционеры быстро ее раскупают для пополнения своих запасов вина. В современных официальных справочниках по дегустации вин нельзя встретить профессиональное мнение о продукции Domaine Robert Ampeau et Fils, потому что Мишель Ампо не разрешает критикам дегустировать свои вина из бочек в период их созревания. Однако, на форумах часто можно найти отзывы ценителей этого благородного напитка, которые в среднем присуждают винам Мишеля Ампо 92 балла из 100. 

Вино цвета темного рубина с приятным гранатовым отливом.

Отлично структурированное вино отличается хорошей кислотностью, элегантными танинами и плотным вкусом с чистыми фруктовыми мотивами и яркой минеральной отделкой. Напиток оставляет интересное стойкое послевкусие.

Многогранный букет вина соткан из ароматов красных ягод с ярко выраженными тонами вишни. Особую прелесть ему придают тонкие нотки цветов фиалки, специй и подлеска.

Наиболее полно вино раскрывается в паре с сырами, пернатой дичью и красным мясом, жареным или под соусом.

Вино цвета темного рубина с приятным гранатовым отливом.

Отлично структурированное вино отличается хорошей кислотностью, элегантными танинами и плотным вкусом с чистыми фруктовыми мотивами и яркой минеральной отделкой. Напиток оставляет интересное стойкое послевкусие.

Многогранный букет вина соткан из ароматов красных ягод с ярко выраженными тонами вишни. Особую прелесть ему придают тонкие нотки цветов фиалки, специй и подлеска.

Наиболее полно вино раскрывается в паре с сырами, пернатой дичью и красным мясом, жареным или под соусом.

Вино темно-рубинового цвета с гранатовой окантовкой.

Прекрасно сбалансированное вино обладает плотным и щедрым фруктовым вкусом на фоне тонизирующей кислотности и хорошо выраженных танинов.

Сложный букет представлен сочетанием насыщенных ароматов красных фруктов с интонациями специй, цветов и земли.

Наиболее гармонично вино сочетается с сырами и блюдами из пернатой дичи или красного мяса, предпочтительно жареного или под соусом.

Вино темно-рубинового цвета с гранатовой окантовкой.

Прекрасно сбалансированное вино обладает плотным и щедрым фруктовым вкусом на фоне тонизирующей кислотности и хорошо выраженных танинов.

Сложный букет представлен сочетанием насыщенных ароматов красных фруктов с интонациями специй, цветов и земли.

Наиболее гармонично вино сочетается с сырами и блюдами из пернатой дичи или красного мяса, предпочтительно жареного или под соусом.

Вино гранатового цвета с пурпурным отблеском.

Вину присущ свежий, богатый фруктовый вкус, с бодрящей кислотностью и утонченной оригинальной минеральностью.

Нежный аромат вина притягивает изящными ароматами темных фруктов в обрамлении ореховых, минеральных и пряных ноток с акцентами кориандра и черного перца.

Вкус этого вина наиболее гармонично сочетается со зрелыми сырами, жареной или тушеной говядиной и другими блюдами из красного мяса.

Коммуна Поммар славится наиболее мощными и богатыми красными винами из всех, производимых в регионе Кот-де-Бон. Для создания вина Pommard Premier Cru используется виноград Пино Нуар, выращенный на виноградниках апелласьона Pommard и имеющих исключительно классификацию Premier Cru. Лозы растут преимущественно на сложных по составу глинистых почвах с большим содержанием железа. После тщательной сортировки, собранные вручную ягоды целыми гроздями помещаются в цистерны из нержавеющей стали, расположенные в прохладном подвале. В этих металлических емкостях и происходит процесс брожения, который начинается непосредственно внутри охлажденных ягод и протекает более 3-х недель с участием природных дрожжей. После окончания ферментации вино выдерживается на тонком осадке около 16 месяцев, при этом окружающая температура поддерживается в пределах 12-14°С. Готовое вино разливается традиционным ручным способом под воздействием силы тяжести.Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино гранатового цвета с пурпурным отблеском.

Вину присущ свежий, богатый фруктовый вкус, с бодрящей кислотностью и утонченной оригинальной минеральностью.

Нежный аромат вина притягивает изящными ароматами темных фруктов в обрамлении ореховых, минеральных и пряных ноток с акцентами кориандра и черного перца.

Вкус этого вина наиболее гармонично сочетается со зрелыми сырами, жареной или тушеной говядиной и другими блюдами из красного мяса.

Коммуна Поммар славится наиболее мощными и богатыми красными винами из всех, производимых в регионе Кот-де-Бон. Для создания вина Pommard Premier Cru используется виноград Пино Нуар, выращенный на виноградниках апелласьона Pommard и имеющих исключительно классификацию Premier Cru. Лозы растут преимущественно на сложных по составу глинистых почвах с большим содержанием железа. После тщательной сортировки, собранные вручную ягоды целыми гроздями помещаются в цистерны из нержавеющей стали, расположенные в прохладном подвале. В этих металлических емкостях и происходит процесс брожения, который начинается непосредственно внутри охлажденных ягод и протекает более 3-х недель с участием природных дрожжей. После окончания ферментации вино выдерживается на тонком осадке около 16 месяцев, при этом окружающая температура поддерживается в пределах 12-14°С. Готовое вино разливается традиционным ручным способом под воздействием силы тяжести.Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино насыщенного вишневого цвета с красивым отблеском.

Тонкий вкус вина постепенно раскрывается характерными для сорта Пино Нуар оттенками черных и красных фруктов. Освежающая кислотность находится в чудесном балансе с хорошо выраженной минеральностью, которая оставляет свои нюансы в долгом послевкусии.

После кратковременной аэрации проявляется чистый фруктовый аромат с тонами черешни и клубники, гармонично дополняемый нотами влажной земли, специй и древесины.

Вино составит идеальную пару с большинством блюд из белого и красного мяса. Его также рекомендуют употреблять с птицей, дичью, зрелыми сырами и копченостями.

Вино насыщенного вишневого цвета с красивым отблеском.

Тонкий вкус вина постепенно раскрывается характерными для сорта Пино Нуар оттенками черных и красных фруктов. Освежающая кислотность находится в чудесном балансе с хорошо выраженной минеральностью, которая оставляет свои нюансы в долгом послевкусии.

После кратковременной аэрации проявляется чистый фруктовый аромат с тонами черешни и клубники, гармонично дополняемый нотами влажной земли, специй и древесины.

Вино составит идеальную пару с большинством блюд из белого и красного мяса. Его также рекомендуют употреблять с птицей, дичью, зрелыми сырами и копченостями.