Вино Matua, Clos de Tart, Chateau de Maligny, Saurus, Hubert Lignier и Philippe Pacalet (Матуа, Clos de Tart, Chateau de Maligny, Saurus, Hubert Lignier и Philippe Pacalet) Пино Нуар, Страница 2

Вино глубокого вишневого цвета.

Вино с яркой кислотностью и чистым освежающим вкусом раскрывается насыщенными тонами красных фруктов и оставляет элегантное минеральное послевкусие.

Очень свежий аромат вина привлекает нотами малины, вишни, цветов и ванили.

Это вино очень гармонично сочетается с блюдами из говядины, телятины и баранины. Хорошей парой для него может быть также каре ягненка.

Вино Chambolle-Musigny Premier Cru производят из винограда Пино Нуар, выращенного на территории виноградников классификации Premier Cru с ограниченной урожайностью, расположенных в апелласьоне Шамболь-Мюсиньи. Лозы имеют средний возраст около 55 лет. Собранные вручную ягоды тщательно сортируются и целыми гроздями помещаются в металлические цистерны, расположенные в прохладном подвале. В этих емкостях из нержавеющей стали и происходит процесс брожения, который начинается непосредственно внутри охлажденных ягод и протекает в течение 3,5 недель с участием природных дрожжей и без использования серы. После окончания ферментации вино выдерживается на тонком осадке около 16 месяцев, при этом окружающая температура находится в пределах 12-14°С. Вино разливается вручную под воздействием силы тяжести.Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино глубокого вишневого цвета.

Вино с яркой кислотностью и чистым освежающим вкусом раскрывается насыщенными тонами красных фруктов и оставляет элегантное минеральное послевкусие.

Очень свежий аромат вина привлекает нотами малины, вишни, цветов и ванили.

Это вино очень гармонично сочетается с блюдами из говядины, телятины и баранины. Хорошей парой для него может быть также каре ягненка.

Вино Chambolle-Musigny Premier Cru производят из винограда Пино Нуар, выращенного на территории виноградников классификации Premier Cru с ограниченной урожайностью, расположенных в апелласьоне Шамболь-Мюсиньи. Лозы имеют средний возраст около 55 лет. Собранные вручную ягоды тщательно сортируются и целыми гроздями помещаются в металлические цистерны, расположенные в прохладном подвале. В этих емкостях из нержавеющей стали и происходит процесс брожения, который начинается непосредственно внутри охлажденных ягод и протекает в течение 3,5 недель с участием природных дрожжей и без использования серы. После окончания ферментации вино выдерживается на тонком осадке около 16 месяцев, при этом окружающая температура находится в пределах 12-14°С. Вино разливается вручную под воздействием силы тяжести.Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина гармоничный, глубокий, насыщенный, сложный, с отлично сбалансированными кислотностью и сладостью, сильными устойчивыми танинами, сложным минеральным длительным финишем.

Вино с ароматом сладких красных ягод, сушеных лепестков розы и мяты, солодки и специй.

Вино наиболее гармонично сочетается со зрелыми сырами, жареной или тушеной говядиной и другими блюдами из красного мяса.

Вино насыщенного рубинового цвета.

Вкус вина гармоничный, глубокий, насыщенный, сложный, с отлично сбалансированными кислотностью и сладостью, сильными устойчивыми танинами, сложным минеральным длительным финишем.

Вино с ароматом сладких красных ягод, сушеных лепестков розы и мяты, солодки и специй.

Вино наиболее гармонично сочетается со зрелыми сырами, жареной или тушеной говядиной и другими блюдами из красного мяса.

Вино пурпурного цвета с красивыми фиолетовыми отблесками.

Полный, насыщенный, округлый вкус вина завершается приятным длительным послевкусием.

В аромате вина преобладают тона черных ягод, особенно ярко выделяются нотки черной смородины, ежевики и черешни.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, баранины, к жареной на гриле утке и выдержанным сырам.

Вино пурпурного цвета с красивыми фиолетовыми отблесками.

Полный, насыщенный, округлый вкус вина завершается приятным длительным послевкусием.

В аромате вина преобладают тона черных ягод, особенно ярко выделяются нотки черной смородины, ежевики и черешни.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, баранины, к жареной на гриле утке и выдержанным сырам.

Вино пурпурного цвета с красивыми фиолетовыми отблесками.

Полный, насыщенный, округлый вкус вина завершается приятным длительным послевкусием.

В аромате вина преобладают тона черных ягод, особенно ярко выделяются нотки черной смородины, ежевики и черешни.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, баранины, к жареной на гриле утке и выдержанным сырам.

Вино пурпурного цвета с красивыми фиолетовыми отблесками.

Полный, насыщенный, округлый вкус вина завершается приятным длительным послевкусием.

В аромате вина преобладают тона черных ягод, особенно ярко выделяются нотки черной смородины, ежевики и черешни.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, баранины, к жареной на гриле утке и выдержанным сырам.

Вино пурпурного цвета с красивыми фиолетовыми отблесками.

Полный, насыщенный, округлый вкус вина завершается приятным длительным послевкусием.

В аромате вина преобладают тона черных ягод, особенно ярко выделяются нотки черной смородины, ежевики и черешни.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, баранины, к жареной на гриле утке и выдержанным сырам.

Вино пурпурного цвета с красивыми фиолетовыми отблесками.

Полный, насыщенный, округлый вкус вина завершается приятным длительным послевкусием.

В аромате вина преобладают тона черных ягод, особенно ярко выделяются нотки черной смородины, ежевики и черешни.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, баранины, к жареной на гриле утке и выдержанным сырам.

Вино темно-рубинового цвета.

Тонкое и элегантное вино с тонами красных фруктов, которые раскрываются в долгом послевкусии.

В аромате вина преобладают тона красных фруктов.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, баранине, жареной на гриле, запеченной утке под ягодным соусом и выдержанным сырам.

Вино темно-рубинового цвета.

Тонкое и элегантное вино с тонами красных фруктов, которые раскрываются в долгом послевкусии.

В аромате вина преобладают тона красных фруктов.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, баранине, жареной на гриле, запеченной утке под ягодным соусом и выдержанным сырам.

Вино цвета темного рубина с приятным гранатовым отливом.

Отлично структурированное вино отличается хорошей кислотностью, элегантными танинами и плотным вкусом с чистыми фруктовыми мотивами и яркой минеральной отделкой. Напиток оставляет интересное стойкое послевкусие.

Многогранный букет вина соткан из ароматов красных ягод с ярко выраженными тонами вишни. Особую прелесть ему придают тонкие нотки цветов фиалки, специй и подлеска.

Наиболее полно вино раскрывается в паре с сырами, пернатой дичью и красным мясом, жареным или под соусом.

Вино цвета темного рубина с приятным гранатовым отливом.

Отлично структурированное вино отличается хорошей кислотностью, элегантными танинами и плотным вкусом с чистыми фруктовыми мотивами и яркой минеральной отделкой. Напиток оставляет интересное стойкое послевкусие.

Многогранный букет вина соткан из ароматов красных ягод с ярко выраженными тонами вишни. Особую прелесть ему придают тонкие нотки цветов фиалки, специй и подлеска.

Наиболее полно вино раскрывается в паре с сырами, пернатой дичью и красным мясом, жареным или под соусом.

Вино темно-рубинового цвета.

Мощное и элегантное вино с комплексным, хорошо структурированным вкусом и тонким, необыкновенно длительным послевкусием.

В аромате вина преобладают тона красных лесных ягод, подлеска, специй и пряностей.

Вино великолепно сочетается с мясными закусками, жареным мясом, мясом гриль, дичью, паштетами и зрелыми сырами.

Вино темно-рубинового цвета.

Мощное и элегантное вино с комплексным, хорошо структурированным вкусом и тонким, необыкновенно длительным послевкусием.

В аромате вина преобладают тона красных лесных ягод, подлеска, специй и пряностей.

Вино великолепно сочетается с мясными закусками, жареным мясом, мясом гриль, дичью, паштетами и зрелыми сырами.

Вино темно-рубинового цвета с гранатовой окантовкой.

Прекрасно сбалансированное вино обладает плотным и щедрым фруктовым вкусом на фоне тонизирующей кислотности и хорошо выраженных танинов.

Сложный букет представлен сочетанием насыщенных ароматов красных фруктов с интонациями специй, цветов и земли.

Наиболее гармонично вино сочетается с сырами и блюдами из пернатой дичи или красного мяса, предпочтительно жареного или под соусом.

Вино темно-рубинового цвета с гранатовой окантовкой.

Прекрасно сбалансированное вино обладает плотным и щедрым фруктовым вкусом на фоне тонизирующей кислотности и хорошо выраженных танинов.

Сложный букет представлен сочетанием насыщенных ароматов красных фруктов с интонациями специй, цветов и земли.

Наиболее гармонично вино сочетается с сырами и блюдами из пернатой дичи или красного мяса, предпочтительно жареного или под соусом.

Вино интенсивного рубинового цвета.

Тонкое и элегантное вино с тонами красных фруктов, которые раскрываются в долгом послевкусии.

В аромате вина преобладают тона красных фруктов.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, баранине, приготовленной на гриле, запеченной утке под ягодным соусом и выдержанным сырам.

Вино интенсивного рубинового цвета.

Тонкое и элегантное вино с тонами красных фруктов, которые раскрываются в долгом послевкусии.

В аромате вина преобладают тона красных фруктов.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, баранине, приготовленной на гриле, запеченной утке под ягодным соусом и выдержанным сырам.

Вино темно-красного, практически пурпурного цвета с фиолетовым оттенком.

У вина изысканный и сбалансированный вкус с оттенком вишни и приятное освежающее послевкусие.

Чрезвычайно красивый и свежий аромат вина пленит нотками красных ягод и фруктов, подчеркиваемых нежным оттенком карамели.

Вино отлично гармонирует с мясом и сырами, подается к птице, лососю и тунцу.

Вино темно-красного, практически пурпурного цвета с фиолетовым оттенком.

У вина изысканный и сбалансированный вкус с оттенком вишни и приятное освежающее послевкусие.

Чрезвычайно красивый и свежий аромат вина пленит нотками красных ягод и фруктов, подчеркиваемых нежным оттенком карамели.

Вино отлично гармонирует с мясом и сырами, подается к птице, лососю и тунцу.

Вино интенсивного рубинового цвета.

Тонкое и элегантное вино с тонами красных фруктов, которые раскрываются в долгом послевкусии.

В аромате вина преобладают тона красных фруктов.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, баранине, приготовленной на гриле, запеченной утке под ягодным соусом и выдержанным сырам.

Вино интенсивного рубинового цвета.

Тонкое и элегантное вино с тонами красных фруктов, которые раскрываются в долгом послевкусии.

В аромате вина преобладают тона красных фруктов.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, баранине, приготовленной на гриле, запеченной утке под ягодным соусом и выдержанным сырам.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина соблазнительный, гармоничный, со средним телом, сбалансированной кислотностью и долгим, чарующим послевкусием.

Вино обладает мощным, богатым ароматом с нотами земляники, темной сливы и минералов, дополненными легкими нюансами апельсинового мармелада.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, баранине, приготовленной на гриле, запеченной утке под ягодным соусом и выдержанным сырам.

Вино глубокого рубиново-красного цвета.

Вкус вина соблазнительный, гармоничный, со средним телом, сбалансированной кислотностью и долгим, чарующим послевкусием.

Вино обладает мощным, богатым ароматом с нотами земляники, темной сливы и минералов, дополненными легкими нюансами апельсинового мармелада.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, баранине, приготовленной на гриле, запеченной утке под ягодным соусом и выдержанным сырам.

Вину Ля Форж де Тар присущ насыщенный темно-рубиновый цвет.

Ля Форж де Тар – свежее, элегантное вино с пряными нотками во вкусе. Идеально сбалансированный округлый вкус с ощутимыми бархатными танинами и интенсивным продолжительным послевкусием.

Вино Ля Форж де Тар обладает сложным, тонким, но при этом насыщенным ароматом с тонами малины, клубники и оттенками кожи.

Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам и закускам, мелкой дичи под сложными ягодными соусами и к сырам.

Ля Форж де Тар – это один из выдающихся виноградников коммуны Море-Сен-Дени, единственный в Бургундии случай, когда хозяйство тождественно винограднику, который оно больше ни с кем не делит. Домен Кло де Тар существовал ещё тогда, когда о бургундских винах никто не знал.Аббатство Тар, основанное в 1132, было первым женским учреждением цистерцианского Ордена. В период реформы 1623 года монашеская община бернардинок была перемещена из Тара в Дижон. После Великой Французской Буржуазной Революции виноградник был продан во владение негоцианту Николя Жозефу Маре. Во времена экономической депрессии 1930-х годов виноградник перешёл в руки семьи Моммсенов, а в 1939 году был отнесён уже к категории Премье Крю.Новую жизнь в производство марочных вин апелласьона Море-Сен-Дени вдохнул Сильвен Питио – неординарная личность, который прошёл долгий путь от работника на виноградниках до самого уважаемого на сегодняшний день в Бургундии энолога. Улучшить дренаж почвы и добиться более насыщенного спелого аромата вина Питио смог благодаря особой посадке – ряды лоз тянутся не сверху вниз (как на соседних участках), а вдоль склона.

Вину Ля Форж де Тар присущ насыщенный темно-рубиновый цвет.

Ля Форж де Тар – свежее, элегантное вино с пряными нотками во вкусе. Идеально сбалансированный округлый вкус с ощутимыми бархатными танинами и интенсивным продолжительным послевкусием.

Вино Ля Форж де Тар обладает сложным, тонким, но при этом насыщенным ароматом с тонами малины, клубники и оттенками кожи.

Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам и закускам, мелкой дичи под сложными ягодными соусами и к сырам.

Ля Форж де Тар – это один из выдающихся виноградников коммуны Море-Сен-Дени, единственный в Бургундии случай, когда хозяйство тождественно винограднику, который оно больше ни с кем не делит. Домен Кло де Тар существовал ещё тогда, когда о бургундских винах никто не знал.Аббатство Тар, основанное в 1132, было первым женским учреждением цистерцианского Ордена. В период реформы 1623 года монашеская община бернардинок была перемещена из Тара в Дижон. После Великой Французской Буржуазной Революции виноградник был продан во владение негоцианту Николя Жозефу Маре. Во времена экономической депрессии 1930-х годов виноградник перешёл в руки семьи Моммсенов, а в 1939 году был отнесён уже к категории Премье Крю.Новую жизнь в производство марочных вин апелласьона Море-Сен-Дени вдохнул Сильвен Питио – неординарная личность, который прошёл долгий путь от работника на виноградниках до самого уважаемого на сегодняшний день в Бургундии энолога. Улучшить дренаж почвы и добиться более насыщенного спелого аромата вина Питио смог благодаря особой посадке – ряды лоз тянутся не сверху вниз (как на соседних участках), а вдоль склона.

Вину Ля Форж де Тар присущ насыщенный темно-рубиновый цвет.

Ля Форж де Тар – свежее, элегантное вино с пряными нотками во вкусе. Идеально сбалансированный округлый вкус с ощутимыми бархатными танинами и интенсивным продолжительным послевкусием.

Вино Ля Форж де Тар обладает сложным, тонким, но при этом насыщенным ароматом с деликатными оттенками смородины, малины и вишни.

Хорошо сочетается с мясом, сырами, великолепно подходит к цесарке из трюфелей, жаркое из говядины.

Ля Форж де Тар – это один из выдающихся виноградников коммуны Море-Сен-Дени, единственный в Бургундии случай, когда хозяйство тождественно винограднику, который оно больше ни с кем не делит. Домен Кло де Тар существовал ещё тогда, когда о бургундских винах никто не знал.Аббатство Тар, основанное в 1132, было первым женским учреждением цистерцианского Ордена. В период реформы 1623 года монашеская община бернардинок была перемещена из Тара в Дижон. После Великой Французской Буржуазной Революции виноградник был продан во владение негоцианту Николя Жозефу Маре. Во времена экономической депрессии 1930-х годов виноградник перешёл в руки семьи Моммсенов, а в 1939 году был отнесён уже к категории Премье Крю.Новую жизнь в производство марочных вин апелласьона Море-Сен-Дени вдохнул Сильвен Питио – неординарная личность, который прошёл долгий путь от работника на виноградниках до самого уважаемого на сегодняшний день в Бургундии энолога. Улучшить дренаж почвы и добиться более насыщенного спелого аромата вина Питио смог благодаря особой посадке – ряды лоз тянутся не сверху вниз (как на соседних участках), а вдоль склона.

Вину Ля Форж де Тар присущ насыщенный темно-рубиновый цвет.

Ля Форж де Тар – свежее, элегантное вино с пряными нотками во вкусе. Идеально сбалансированный округлый вкус с ощутимыми бархатными танинами и интенсивным продолжительным послевкусием.

Вино Ля Форж де Тар обладает сложным, тонким, но при этом насыщенным ароматом с деликатными оттенками смородины, малины и вишни.

Хорошо сочетается с мясом, сырами, великолепно подходит к цесарке из трюфелей, жаркое из говядины.

Ля Форж де Тар – это один из выдающихся виноградников коммуны Море-Сен-Дени, единственный в Бургундии случай, когда хозяйство тождественно винограднику, который оно больше ни с кем не делит. Домен Кло де Тар существовал ещё тогда, когда о бургундских винах никто не знал.Аббатство Тар, основанное в 1132, было первым женским учреждением цистерцианского Ордена. В период реформы 1623 года монашеская община бернардинок была перемещена из Тара в Дижон. После Великой Французской Буржуазной Революции виноградник был продан во владение негоцианту Николя Жозефу Маре. Во времена экономической депрессии 1930-х годов виноградник перешёл в руки семьи Моммсенов, а в 1939 году был отнесён уже к категории Премье Крю.Новую жизнь в производство марочных вин апелласьона Море-Сен-Дени вдохнул Сильвен Питио – неординарная личность, который прошёл долгий путь от работника на виноградниках до самого уважаемого на сегодняшний день в Бургундии энолога. Улучшить дренаж почвы и добиться более насыщенного спелого аромата вина Питио смог благодаря особой посадке – ряды лоз тянутся не сверху вниз (как на соседних участках), а вдоль склона.

Вино гранатового цвета с пурпурным отблеском.

Вину присущ свежий, богатый фруктовый вкус, с бодрящей кислотностью и утонченной оригинальной минеральностью.

Нежный аромат вина притягивает изящными ароматами темных фруктов в обрамлении ореховых, минеральных и пряных ноток с акцентами кориандра и черного перца.

Вкус этого вина наиболее гармонично сочетается со зрелыми сырами, жареной или тушеной говядиной и другими блюдами из красного мяса.

Коммуна Поммар славится наиболее мощными и богатыми красными винами из всех, производимых в регионе Кот-де-Бон. Для создания вина Pommard Premier Cru используется виноград Пино Нуар, выращенный на виноградниках апелласьона Pommard и имеющих исключительно классификацию Premier Cru. Лозы растут преимущественно на сложных по составу глинистых почвах с большим содержанием железа. После тщательной сортировки, собранные вручную ягоды целыми гроздями помещаются в цистерны из нержавеющей стали, расположенные в прохладном подвале. В этих металлических емкостях и происходит процесс брожения, который начинается непосредственно внутри охлажденных ягод и протекает более 3-х недель с участием природных дрожжей. После окончания ферментации вино выдерживается на тонком осадке около 16 месяцев, при этом окружающая температура поддерживается в пределах 12-14°С. Готовое вино разливается традиционным ручным способом под воздействием силы тяжести.Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино гранатового цвета с пурпурным отблеском.

Вину присущ свежий, богатый фруктовый вкус, с бодрящей кислотностью и утонченной оригинальной минеральностью.

Нежный аромат вина притягивает изящными ароматами темных фруктов в обрамлении ореховых, минеральных и пряных ноток с акцентами кориандра и черного перца.

Вкус этого вина наиболее гармонично сочетается со зрелыми сырами, жареной или тушеной говядиной и другими блюдами из красного мяса.

Коммуна Поммар славится наиболее мощными и богатыми красными винами из всех, производимых в регионе Кот-де-Бон. Для создания вина Pommard Premier Cru используется виноград Пино Нуар, выращенный на виноградниках апелласьона Pommard и имеющих исключительно классификацию Premier Cru. Лозы растут преимущественно на сложных по составу глинистых почвах с большим содержанием железа. После тщательной сортировки, собранные вручную ягоды целыми гроздями помещаются в цистерны из нержавеющей стали, расположенные в прохладном подвале. В этих металлических емкостях и происходит процесс брожения, который начинается непосредственно внутри охлажденных ягод и протекает более 3-х недель с участием природных дрожжей. После окончания ферментации вино выдерживается на тонком осадке около 16 месяцев, при этом окружающая температура поддерживается в пределах 12-14°С. Готовое вино разливается традиционным ручным способом под воздействием силы тяжести.Потомственный винодел Филипп Пакале считается одним из лучших специалистов среди нового поколения виноделов Бургундии. Будучи последним учеником Жюля Шовэ, Филипп является сторонником ограниченного производства и природной винификации, производимой при низкой температуре и без использования серы. Получив образование в Дижоне, он с 1989 по 1999 год занимал должность главного энолога в Domaine Prieuré Роха, принадлежащем Анри-Фредерику Рок. За 10 лет работы Филипп Пакале выработал свой особенный стиль вина — натурального, биологически чистого, производимого без применения химических удобрений, серы и дрожжей. С 2001 года Филипп начал самостоятельную негоциантскую деятельность. Используя виноград с 8 гектаров виноградников, расположенных в таких хорошо известных апелласьонах Бургундии, как Mersault, Pommard, Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Puligny-Montrachet, Saint-Aubin, Charmes-Chambertin и Beaune, он наладил изготовление собственного вина. Это занятие требует глубокого знания процесса производства вина на каждом его отдельном этапе, как на винодельне, так и на винограднике. Именно тщательно ухоженные лозы обеспечивают высокое качество урожая, способного передать будущему вину все особенности своего терруара. Обладая индивидуальным, несколько необычным стилем, вина Филиппа Пакале сначала могут вызвать удивление и настороженность, но через несколько мгновений их сменяет наслаждение от натурального продукта, раскрывающего всю естественную прелесть винограда, которое хочется продлить как можно дольше.

Вино насыщенного вишневого цвета с красивым отблеском.

Тонкий вкус вина постепенно раскрывается характерными для сорта Пино Нуар оттенками черных и красных фруктов. Освежающая кислотность находится в чудесном балансе с хорошо выраженной минеральностью, которая оставляет свои нюансы в долгом послевкусии.

После кратковременной аэрации проявляется чистый фруктовый аромат с тонами черешни и клубники, гармонично дополняемый нотами влажной земли, специй и древесины.

Вино составит идеальную пару с большинством блюд из белого и красного мяса. Его также рекомендуют употреблять с птицей, дичью, зрелыми сырами и копченостями.

Вино насыщенного вишневого цвета с красивым отблеском.

Тонкий вкус вина постепенно раскрывается характерными для сорта Пино Нуар оттенками черных и красных фруктов. Освежающая кислотность находится в чудесном балансе с хорошо выраженной минеральностью, которая оставляет свои нюансы в долгом послевкусии.

После кратковременной аэрации проявляется чистый фруктовый аромат с тонами черешни и клубники, гармонично дополняемый нотами влажной земли, специй и древесины.

Вино составит идеальную пару с большинством блюд из белого и красного мяса. Его также рекомендуют употреблять с птицей, дичью, зрелыми сырами и копченостями.

Вино темно-красного цвета с рубиновыми проблесками.

Вкус вина обладает потрясающей энергией. Элегантный, приятный, сладковатый в начале, с шелковистой, но тугой в середине текстурой, с гармоничной кислотностью и сильными минеральными тонами, вкус завершается свежим и очень длинным прекрасным послевкусием.

Очень свежий аромат вина наполнен нотами черной вишни, лакрицы, кофе мокко и ментола, а также дымными нюансами.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, к жареной баранине, запеченной под ягодным соусом утке и выдержанным сырам.

Вино темно-красного цвета с рубиновыми проблесками.

Вкус вина обладает потрясающей энергией. Элегантный, приятный, сладковатый в начале, с шелковистой, но тугой в середине текстурой, с гармоничной кислотностью и сильными минеральными тонами, вкус завершается свежим и очень длинным прекрасным послевкусием.

Очень свежий аромат вина наполнен нотами черной вишни, лакрицы, кофе мокко и ментола, а также дымными нюансами.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, к жареной баранине, запеченной под ягодным соусом утке и выдержанным сырам.

Вино глубокого бордового цвета.

Вкус вина элегантный, насыщенный, с мягкими сбалансированными танинами, богатыми тонами темных фруктов и приятным длительным послевкусием.

В глубоком, комплексном аромате вина отчетливо прослеживаются нотки зрелых красных ягод, пряностей и минеральные тона.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, к жареной баранине, запеченной под ягодным соусом утке и выдержанным сырам.

Вино глубокого бордового цвета.

Вкус вина элегантный, насыщенный, с мягкими сбалансированными танинами, богатыми тонами темных фруктов и приятным длительным послевкусием.

В глубоком, комплексном аромате вина отчетливо прослеживаются нотки зрелых красных ягод, пряностей и минеральные тона.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, к жареной баранине, запеченной под ягодным соусом утке и выдержанным сырам.

Вино характеризуется глубоким рубиновым цветом.

Вкус вина хорошо структурированный, тонкий, обладает тонами спелых красных фруктов. Послевкусие продолжительное.

Ароматический букет вина изобилует тонами красных и черных фруктов, которые дополнены нюансами бергамота и чая с жасмином.

Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам и закускам, мелкой дичи под сложными ягодными соусами и к сырам.

Имение Clos de Tart было основано в 1865 году в Ла-Грейндж Сен-Пьер в самом сердце Бургундии. Главным зданием имения стал старинный каменный дом, когда-то принадлежавший аббатству Клюни. В XX веке предприимчивый винодел Жан-Мари Моммесен удачно присоединил эти земли к своим владениям — сегодня здесь производятся одни из самых лучших вин класса Гран Крю. Кло де Тар находится в местности Море-Сент-Дени и простирается более чем на семь гектаров. Семья Моммесен приобрела поместье в 1932 году на аукционе и по сей день виноградник находится в монопольной собственности семьи. Говорят, в тот день шел дождь, из-за которого многие потенциальные покупатели просто не пришли торговаться.Сегодня поместьем руководит четвертое поколение семьи, их владения простираются все дальше, в регионы Бужеле и Долины Роны — в поисках наилучшего терруара. Однако вина все еще выдерживаются и разливаются в погребах поместья Кло. В последнее время семья Моммесен решила сосредоточиться на создании высококлассных вин Кло де Тар и отказалась от производства вин средней ценовой категории. В связи с этим в 1998 году было обновлено оборудование, заменены баррики, построена новая винодельня.

Вино характеризуется глубоким рубиновым цветом.

Вкус вина хорошо структурированный, тонкий, обладает тонами спелых красных фруктов. Послевкусие продолжительное.

Ароматический букет вина изобилует тонами красных и черных фруктов, которые дополнены нюансами бергамота и чая с жасмином.

Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам и закускам, мелкой дичи под сложными ягодными соусами и к сырам.

Имение Clos de Tart было основано в 1865 году в Ла-Грейндж Сен-Пьер в самом сердце Бургундии. Главным зданием имения стал старинный каменный дом, когда-то принадлежавший аббатству Клюни. В XX веке предприимчивый винодел Жан-Мари Моммесен удачно присоединил эти земли к своим владениям — сегодня здесь производятся одни из самых лучших вин класса Гран Крю. Кло де Тар находится в местности Море-Сент-Дени и простирается более чем на семь гектаров. Семья Моммесен приобрела поместье в 1932 году на аукционе и по сей день виноградник находится в монопольной собственности семьи. Говорят, в тот день шел дождь, из-за которого многие потенциальные покупатели просто не пришли торговаться.Сегодня поместьем руководит четвертое поколение семьи, их владения простираются все дальше, в регионы Бужеле и Долины Роны — в поисках наилучшего терруара. Однако вина все еще выдерживаются и разливаются в погребах поместья Кло. В последнее время семья Моммесен решила сосредоточиться на создании высококлассных вин Кло де Тар и отказалась от производства вин средней ценовой категории. В связи с этим в 1998 году было обновлено оборудование, заменены баррики, построена новая винодельня.

Вино глубокого рубиново-пурпурного цвета.

Вино обладает сбалансированным, глубоким, насыщенным вкусом с освежающей кислотностью, плотной танинной структурой и долгим, устойчивым послевкусием.

Тонкий, изысканный аромат вина раскрывается нотами свежей клубники и малины, дополненными минеральными нюансами.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, баранины, к жареной на гриле утке и выдержанным сырам.

Участок виноградника в апелласьоне Жевре-Шамбертен, принадлежащий Домену Юбер Линье, расположен на пологом склоне холма, на почвах с преобладанием байосского известняка. На винограднике применяются принципы разумного виноградарства: химикаты употребляются в крайне редких случаях при острой необходимости, подпорченные лозы удаляются. Урожай Пино Нуар собирается вручную. Процесс производства вина Gevrey-Chambertin заключается в ферментации в течение 15-20 дней в нейтральных емкостях. Также используются процессы холодной мацерации и мягкого прессования. Выдержка вина длится 18 месяцев и проходит в дубовых бочках, из которых только 20% — новые. Юбер Линье считает, что необходимо избегать чрезмерной экстрактивности вина и сильной выдержки в дубовых бочках, ведь вино из Пино Нуар должно быть утонченным и благородным. Вино разливается в бутылки без фильтрации. Потенциал хранения вина составляет до 20 лет. Небольшой Домен Юбер Линье расположен на главной улице Морэ-Сен-Дени, которая так и называется — Grande Rue. Юберу Линье принадлежат 8 га в Морэ, Жеврэ-Шамбертене и Шамболь-Мюзиньи и, в числе прочего, 1 га "Clos de la Roche". Все шло хорошо, и старый Юбер уже отправился на покой, когда в 2004 году внезапно умер его сын Ромен, и его молодая вдова, американка Келлен, захватила погреба: прекратился не только экспорт вин, но и сама винификация. Только поддержка друзей-виноделов помогла Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен. Сегодня Домен Юбер Линье, благодаря высокому качеству своих вин, завоевал превосходную репутацию в профессиональных кругах. Основная стратегия компании — это "разумное виноградарство". На основании этого никогда не используются для производства вина поврежденные грозди. Для того, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат ягод, иногда используют метод "зеленого сбора". Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также от апелласьона.

Вино глубокого рубиново-пурпурного цвета.

Вино обладает сбалансированным, глубоким, насыщенным вкусом с освежающей кислотностью, плотной танинной структурой и долгим, устойчивым послевкусием.

Тонкий, изысканный аромат вина раскрывается нотами свежей клубники и малины, дополненными минеральными нюансами.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, баранины, к жареной на гриле утке и выдержанным сырам.

Участок виноградника в апелласьоне Жевре-Шамбертен, принадлежащий Домену Юбер Линье, расположен на пологом склоне холма, на почвах с преобладанием байосского известняка. На винограднике применяются принципы разумного виноградарства: химикаты употребляются в крайне редких случаях при острой необходимости, подпорченные лозы удаляются. Урожай Пино Нуар собирается вручную. Процесс производства вина Gevrey-Chambertin заключается в ферментации в течение 15-20 дней в нейтральных емкостях. Также используются процессы холодной мацерации и мягкого прессования. Выдержка вина длится 18 месяцев и проходит в дубовых бочках, из которых только 20% — новые. Юбер Линье считает, что необходимо избегать чрезмерной экстрактивности вина и сильной выдержки в дубовых бочках, ведь вино из Пино Нуар должно быть утонченным и благородным. Вино разливается в бутылки без фильтрации. Потенциал хранения вина составляет до 20 лет. Небольшой Домен Юбер Линье расположен на главной улице Морэ-Сен-Дени, которая так и называется — Grande Rue. Юберу Линье принадлежат 8 га в Морэ, Жеврэ-Шамбертене и Шамболь-Мюзиньи и, в числе прочего, 1 га "Clos de la Roche". Все шло хорошо, и старый Юбер уже отправился на покой, когда в 2004 году внезапно умер его сын Ромен, и его молодая вдова, американка Келлен, захватила погреба: прекратился не только экспорт вин, но и сама винификация. Только поддержка друзей-виноделов помогла Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен. Сегодня Домен Юбер Линье, благодаря высокому качеству своих вин, завоевал превосходную репутацию в профессиональных кругах. Основная стратегия компании — это "разумное виноградарство". На основании этого никогда не используются для производства вина поврежденные грозди. Для того, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат ягод, иногда используют метод "зеленого сбора". Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также от апелласьона.

У вина темно-рубиновый цвет.

Вкус вина полный, богатый, с оттенками темных фруктов, специй и черного перца, тонкими танинами и невероятно долгим послевкусием.

Вино привлекает щедрым, роскошным ароматом, сотканным из нот вишни, темного шоколада, специй и гранита.

Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам и закускам, мелкой дичи под сложными ягодными соусами и к сырам.

"Ля Форж де Тар"— это один из выдающихся виноградников коммуны Море-Сен-Дени, единственный в Бургундии случай, когда хозяйство тождественно винограднику, который оно больше ни с кем не делит. Домен Кло де Тар существовал ещё тогда, когда о бургундских винах никто не знал. Выдерживается вино "La Forge de Tart" на протяжении 15-18 месяцев в новых дубовых бочках. Вино обладает отличным потенциалом хранения — 15-20 лет.Имение Clos de Tart было основано в 1865 году в Ла-Грейндж Сен-Пьер в самом сердце Бургундии. Главным зданием имения стал старинный каменный дом, когда-то принадлежавший аббатству Клюни. В XX веке предприимчивый винодел Жан-Мари Моммесен удачно присоединил эти земли к своим владениям — сегодня здесь производятся одни из самых лучших вин класса Гран Крю. Кло де Тар находится в местности Море-Сент-Дени и простирается более чем на семь гектаров. Семья Моммесен приобрела поместье в 1932 году на аукционе и по сей день виноградник находится в монопольной собственности семьи. Говорят, в тот день шел дождь, из-за которого многие потенциальные покупатели просто не пришли торговаться.Сегодня поместьем руководит четвертое поколение семьи, их владения простираются все дальше, в регионы Бужеле и Долины Роны — в поисках наилучшего терруара. Однако вина все еще выдерживаются и разливаются в погребах поместья Кло. В последнее время семья Моммесен решила сосредоточиться на создании высококлассных вин Кло де Тар и отказалась от производства вин средней ценовой категории. В связи с этим в 1998 году было обновлено оборудование, заменены баррики, построена новая винодельня.

У вина темно-рубиновый цвет.

Вкус вина полный, богатый, с оттенками темных фруктов, специй и черного перца, тонкими танинами и невероятно долгим послевкусием.

Вино привлекает щедрым, роскошным ароматом, сотканным из нот вишни, темного шоколада, специй и гранита.

Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам и закускам, мелкой дичи под сложными ягодными соусами и к сырам.

"Ля Форж де Тар"— это один из выдающихся виноградников коммуны Море-Сен-Дени, единственный в Бургундии случай, когда хозяйство тождественно винограднику, который оно больше ни с кем не делит. Домен Кло де Тар существовал ещё тогда, когда о бургундских винах никто не знал. Выдерживается вино "La Forge de Tart" на протяжении 15-18 месяцев в новых дубовых бочках. Вино обладает отличным потенциалом хранения — 15-20 лет.Имение Clos de Tart было основано в 1865 году в Ла-Грейндж Сен-Пьер в самом сердце Бургундии. Главным зданием имения стал старинный каменный дом, когда-то принадлежавший аббатству Клюни. В XX веке предприимчивый винодел Жан-Мари Моммесен удачно присоединил эти земли к своим владениям — сегодня здесь производятся одни из самых лучших вин класса Гран Крю. Кло де Тар находится в местности Море-Сент-Дени и простирается более чем на семь гектаров. Семья Моммесен приобрела поместье в 1932 году на аукционе и по сей день виноградник находится в монопольной собственности семьи. Говорят, в тот день шел дождь, из-за которого многие потенциальные покупатели просто не пришли торговаться.Сегодня поместьем руководит четвертое поколение семьи, их владения простираются все дальше, в регионы Бужеле и Долины Роны — в поисках наилучшего терруара. Однако вина все еще выдерживаются и разливаются в погребах поместья Кло. В последнее время семья Моммесен решила сосредоточиться на создании высококлассных вин Кло де Тар и отказалась от производства вин средней ценовой категории. В связи с этим в 1998 году было обновлено оборудование, заменены баррики, построена новая винодельня.

Вино плотного рубиново-красного цвета.

Полнотелое вино обладает превосходно сбалансированным, округлым, нежным и обволакивающим вкусом с шелковистыми танинами. Длительное послевкусие отмечено ягодными нотками.

В превосходном аромате вина гармонично переплетаются оттенки вишни и черных лесных ягод, цветов и специй, нюансы подлеска и дыма.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, к жареной баранине, запеченной под ягодным соусом утке и выдержанным сырам.

Вино плотного рубиново-красного цвета.

Полнотелое вино обладает превосходно сбалансированным, округлым, нежным и обволакивающим вкусом с шелковистыми танинами. Длительное послевкусие отмечено ягодными нотками.

В превосходном аромате вина гармонично переплетаются оттенки вишни и черных лесных ягод, цветов и специй, нюансы подлеска и дыма.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, к жареной баранине, запеченной под ягодным соусом утке и выдержанным сырам.

Вино пурпурного цвета.

Вкус вина элегантный, насыщенный, с мягкими сбалансированными танинами, богатыми тонами темных фруктов и приятным длительным послевкусием.

В глубоком, комплексном аромате вина отчетливо прослеживаются нотки зрелых красных ягод, пряностей и минеральные тона.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, к жареной баранине, запеченной под ягодным соусом утке и выдержанным сырам.

Виноградник класса Гран Крю "Clos de la Roche" со знаменитыми друидскими скалами располагается в самой северной части коммуны Морэ-Сен-Дени. По соседству с ним, через небольшое Премье Крю "Les Combottes", раскинулся знаменитый виноградник "Latricieres-Chambertin". "Кло де ля Рош" имеет практически те же характеристики терруара, что и его знаменитый сосед: высоту 270-300 метров над уровнем моря, почвы из байосского известняка, сложенные пополам с глиной. Но, возможно, именно наличие скал на участке делает свое дело, так как вина "Кло де ля Рош" не обладают никакой жестковатостью Шамбертена и отличаются оригинальными нотками черники и трюфелей. Юберу Линье в "Clos de la Roche" принадлежит маленький участок в 0,33 га. На винограднике применяются принципы разумного виноградарства. Возраст лоз Пино Нуар составляет 32-42 года. Урожай собирается вручную. Виноград проходит холодную мацерацию в течение 5 дней с регулярным пижажем. Затем проводится ферментация на натуральных дрожжах в открытых нейтральных емкостях при строго контролируемой температуре. Она длится 15-20 дней. После 18 месяцев выдержки в дубовых бочках, половина из которых — новые, вино бутилируют без фильтрации. Потенциал хранения вина составляет 15-20 лет. Небольшой Домен Юбер Линье расположен на главной улице Морэ-Сен-Дени, которая так и называется — Grande Rue. Юберу Линье принадлежат 8 га в Морэ, Жеврэ-Шамбертене и Шамболь-Мюзиньи и, в числе прочего, 1 га "Clos de la Roche". Все шло хорошо, и старый Юбер уже отправился на покой, когда в 2004 году внезапно умер его сын Ромен, и его молодая вдова, американка Келлен, захватила погреба: прекратился не только экспорт вин, но и сама винификация. Только поддержка друзей-виноделов помогла Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен. Сегодня Домен Юбер Линье, благодаря высокому качеству своих вин, завоевал превосходную репутацию в профессиональных кругах. Основная стратегия компании — это "разумное виноградарство". На основании этого никогда не используются для производства вина поврежденные грозди. Для того, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат ягод, иногда используют метод "зеленого сбора". Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также от аппелласьона.

Вино пурпурного цвета.

Вкус вина элегантный, насыщенный, с мягкими сбалансированными танинами, богатыми тонами темных фруктов и приятным длительным послевкусием.

В глубоком, комплексном аромате вина отчетливо прослеживаются нотки зрелых красных ягод, пряностей и минеральные тона.

Вино рекомендуется подавать к сложным блюдам из телятины, к жареной баранине, запеченной под ягодным соусом утке и выдержанным сырам.

Виноградник класса Гран Крю "Clos de la Roche" со знаменитыми друидскими скалами располагается в самой северной части коммуны Морэ-Сен-Дени. По соседству с ним, через небольшое Премье Крю "Les Combottes", раскинулся знаменитый виноградник "Latricieres-Chambertin". "Кло де ля Рош" имеет практически те же характеристики терруара, что и его знаменитый сосед: высоту 270-300 метров над уровнем моря, почвы из байосского известняка, сложенные пополам с глиной. Но, возможно, именно наличие скал на участке делает свое дело, так как вина "Кло де ля Рош" не обладают никакой жестковатостью Шамбертена и отличаются оригинальными нотками черники и трюфелей. Юберу Линье в "Clos de la Roche" принадлежит маленький участок в 0,33 га. На винограднике применяются принципы разумного виноградарства. Возраст лоз Пино Нуар составляет 32-42 года. Урожай собирается вручную. Виноград проходит холодную мацерацию в течение 5 дней с регулярным пижажем. Затем проводится ферментация на натуральных дрожжах в открытых нейтральных емкостях при строго контролируемой температуре. Она длится 15-20 дней. После 18 месяцев выдержки в дубовых бочках, половина из которых — новые, вино бутилируют без фильтрации. Потенциал хранения вина составляет 15-20 лет. Небольшой Домен Юбер Линье расположен на главной улице Морэ-Сен-Дени, которая так и называется — Grande Rue. Юберу Линье принадлежат 8 га в Морэ, Жеврэ-Шамбертене и Шамболь-Мюзиньи и, в числе прочего, 1 га "Clos de la Roche". Все шло хорошо, и старый Юбер уже отправился на покой, когда в 2004 году внезапно умер его сын Ромен, и его молодая вдова, американка Келлен, захватила погреба: прекратился не только экспорт вин, но и сама винификация. Только поддержка друзей-виноделов помогла Юберу и его младшему сыну Лорану вернуть Домен. Сегодня Домен Юбер Линье, благодаря высокому качеству своих вин, завоевал превосходную репутацию в профессиональных кругах. Основная стратегия компании — это "разумное виноградарство". На основании этого никогда не используются для производства вина поврежденные грозди. Для того, чтобы получить более насыщенный вкус и аромат ягод, иногда используют метод "зеленого сбора". Урожайность в хозяйстве составляет порядка 20-55 гл/га и зависит от климатических особенностей года, а также от аппелласьона.