Кампталь и Альба Красное Вино 0,75 л
Вино производится из винограда сорта Барбера, собранного с небольшого, площадью чуть более гектара, виноградника, засаженного старыми лозами, чей возраст превышает 90 лет. Напиток, разлитый в бутылки без применения фильтрации после выдержки в течение 10 месяцев, имеет яркий рубиново-красный цвет и насыщенный аромат вишни, а также специй и ванили.
Вино "Нахтфальтер" относится к столовым винам очень высокого качества. По сравнению с обычными столовыми винами, "Нахтфальтер" имеет более высокое содержание сахара и алкоголя. Основной сорт винограда, из которого создано 'это вино — Цвайгельт. Он устойчив к климатическим колебаниям и болезням, он имеет особенность разительно менять свой вкус и характер в зависимости от степени созревания. Собранный виноград после ферментации в стальных ёмкостях выдерживается 3 месяца и бутилируется.
Рубиново-красное вино с фиолетовым оттенком достаточно универсально и может использоваться как дополнение к самым различным блюдам. Это могут быть закуски, блюда из красного и белого мяса, а также ризотто и паста. Вино, обладающее богатым вкусом, легким приятным послевкусием и фруктовым ароматом, подают охлажденным до температуры 16°-18°C.
Итальянское вино глубокого фиолетового цвета. Аромат вина раскрывается нотами вишни, малины, черного перца. Вкус вина богатый, с хорошо интегрированными танинами и долгим послевкусием.
Итальянское вино глубокого рубиново-красного цвета. Обладает сбалансированным, богатым ароматом с преобладанием ноток красных фруктов, цветочных нюансов и нежных ванильных штрихов. У вина полный, сухой вкус, мягкая текстура и насыщенное, гармоничное послевкусие. Основу вкусового аккорда составляют фруктовые нотки и оттенки сладких специй.
В состав вина, от 16 до 18 месяцев выдержанного в дубовых бочках и еще в течение полугода в стальных емкостях, входит виноград, собранный с виноградников, расположенных на высоте 270 метров. Оно имеет плотный рубиново-красный цвет, богатый, но не тяжеловесный аромат малины, вишни, ежевики и пряный, прекрасно сбалансированный по кислотности вкус.
Итальянское вино рубиново-красного цвета с фиолетовыми бликами. Аромат вина соткан из оттенков красных фруктов, сена, цветов, лакрицы и минеральными нюансами. Вкус вина богатый, хорошо сбалансированный с великолепным длительным послевкусием.
С тех пор как появилось виноделие, было опробовано и выведено огромное количество виноградных сортов. На сегодняшний день известно более 4000 сортов винного винограда. Из них от силы дюжина стали международными. Это основные белые и красные сорта Бордо и Бургундии, немецкий Рислинг, эльзасский Гевюрцтраминер и прародитель множества сортов Мускат.
Десятки тысяч людей каждый год трудились на сборе урожая, собирая гроздья вручную и лишь в 1960-х годах, в штате Нью-Йорк, появились первые механические машины для облегчения работ. Механический сбор получил широкое распространение на больших виноградниках, хотя некоторые регионы производящие высококачественные вина, особенно там, где крутые склоны продолжают собирать виноград вручную.
Первый шаг виноделия состоит в добавлении небольшого количества диоксида серы (SO2) к раздавленному винограду или суслу. Пока ничем не смогли заменить проверенный временем антисептик защищающий сусло и вино от окисления.
Если кратко описать процесс производства вина, то он происходит следующим образом: отбирается хороший виноград, давится, и естественные дрожжи, находящиеся в виноградной кожице, преобразуют сахар, находящийся в виноградном соке, в спирт.
Эти прописные истины виноделия известны сотни лет. Великие вина появляются там, где природа проявила максимальную благосклонность.
Сегодня каждый аспект выращивания винограда и виноделия контролируется в такой степени, о которой раньше и не мечтали. Научную основу виноделия применяют как в регионах с традиционным виноделием, так и в небольших хозяйствах. С другой стороны, как сказал профессор Эмиль Пейно из университета Бордо: «Конечная цель современной энологии – полный отказ от вмешательства человека в процесс виноделия».
По своей цветовой гамме все вина делятся на белые, красные и розовые. С возрастом белые вина вместо соломенно-желтого цвета приобретают интенсивные тона, становятся золотисто-янтарными. Красные вина и розовые, наоборот с возрастом бледнеют. Гранатовый и рубиновый цвета преобразуются в кирпичный и коричневатый.
По содержанию сахара бывают:
- сухое вино (до 4г/л.)
- полусухое вино (4-12г/л.)
- десертное вино (12-45г/л.)
- ликерное вино (от 45г/л.).
Винная кислота, которая является жизненно важным ингредиентом вина, секретом его сбалансированности и букета, обладает несчастливым свойством образовывать кристаллы при взаимодействии либо с калием (крупные похожие на сахар кристаллы), либо с кальцием (мелкие, белые, пылевидные кристаллы). Раньше вино несколько лет выдерживали в холодных погребах, и эти кристаллы образовывали на стенках бочек отложения известные как «винный камень». Кристаллы не имеют никакого вкуса, полностью естественны и безвредны.
Интерес потребителей к вину как к предмету обсуждения и как к напитку нарастает с каждым годом. Усиление этого интереса началось в Великобритании и быстро распрастронилось по всему миру. Сегодня во многих странах выпускаются масса журналов и интернет сайтов о вине, регулярно проводятся дегустации вин и встречи с виноделами, быстрыми темпами развивается винный туризм.
Если Вы хотите купить вино по уровню выше кувшинного, попробуйте сделать это осознанно. Можно вино купить для эмалированной кружки, но есть вина для хрусталя Баккара, и бессмысленно претворяться, будто это одно и то же. Когда вино имеет точное место происхождения, в отличие от безымянных, в нем отражены конкретные почва, климат, культура и традиции. Находите новые вкусовые ощущения и обдумывайте их.
