Вино Бургундия и Вена Аринту и Шардоне, Страница 147

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина мягкий, свежий, со сбалансированной кислотностью и длительным послевкусием с минеральными нюансами.

Яркий, освежающий аромат вина сложен из нот яблока, груши, дыни, персика и пряностей.

Вино рекомендуется в качестве аперитива, а также в сочетании с рыбой и моллюсками.

Вино Vincent Latour, Bourgogne Chardonnay AOC изготовлено из винограда сорта Шардоне с различных участков в Бургундии. Без каких либо отличительных особенностей терруара, это вино олицетворяет чистый стиль бургундского Шардоне. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются сортировке с последующим прессованием целых гроздей и ферментацией с дикими дрожжами в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 10 месяцев на осадке в дубовых бочках, из них 20% являются новыми.

Фамилия семьи Латур известна в Мерсо с 1792 года. На протяжении многих десятилетий они производили вина великолепного качества, способные покорить сердце с первых секунд. В 1998 году Жан Латур передал бразды правления Винсенту и его матери, а они, в свою очередь, создали Jean Latour Labille et Fils. Жена Винсента, Сесиль, присоединилась к семейному бизнесу в 2004 году после получения "BPREA" в "CFPPA" в Боне. В 2005 году площадь виноградников поместья увеличилась за счет покупки виноградника в апелласьоне Поммар, в 2006 был приобретен виноградник в Сен-Обен, а в 2007 — в Вольне.В 2008 году Винсент и Сесиль создали торговую марку Maison Vincent Latour для того, чтоб иметь возможность в приоритетном порядке выкупить часть виноградников. Кроме того, это дало возможность сотрудничать с виноградарями и расширить ассортимент выпускаемой продукции. В 2001 году после ухода матери Винсента от семейного бизнеса компания была переименована в Domaine Vincent Latour.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина мягкий, свежий, со сбалансированной кислотностью и длительным послевкусием с минеральными нюансами.

Яркий, освежающий аромат вина сложен из нот яблока, груши, дыни, персика и пряностей.

Вино рекомендуется в качестве аперитива, а также в сочетании с рыбой и моллюсками.

Вино Vincent Latour, Bourgogne Chardonnay AOC изготовлено из винограда сорта Шардоне с различных участков в Бургундии. Без каких либо отличительных особенностей терруара, это вино олицетворяет чистый стиль бургундского Шардоне. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются сортировке с последующим прессованием целых гроздей и ферментацией с дикими дрожжами в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 10 месяцев на осадке в дубовых бочках, из них 20% являются новыми.

Фамилия семьи Латур известна в Мерсо с 1792 года. На протяжении многих десятилетий они производили вина великолепного качества, способные покорить сердце с первых секунд. В 1998 году Жан Латур передал бразды правления Винсенту и его матери, а они, в свою очередь, создали Jean Latour Labille et Fils. Жена Винсента, Сесиль, присоединилась к семейному бизнесу в 2004 году после получения "BPREA" в "CFPPA" в Боне. В 2005 году площадь виноградников поместья увеличилась за счет покупки виноградника в апелласьоне Поммар, в 2006 был приобретен виноградник в Сен-Обен, а в 2007 — в Вольне.В 2008 году Винсент и Сесиль создали торговую марку Maison Vincent Latour для того, чтоб иметь возможность в приоритетном порядке выкупить часть виноградников. Кроме того, это дало возможность сотрудничать с виноградарями и расширить ассортимент выпускаемой продукции. В 2001 году после ухода матери Винсента от семейного бизнеса компания была переименована в Domaine Vincent Latour.

Вино обладает красивым лимонно-золотистым цветом.

Вкус вина прекрасно сбалансирован с приятной кислотностью.

У вина твердый и устойчивый аромат минералов и зрелых фруктов с легкой дубовой ноткой.

Подается к телятине и картофельному пюре с соусом из шалфея и трюфелей, также сочетается с устрицами, ракообразными, рыбой, салатами, сырам и дичи.

Для изготовления вина Domaine Louis Moreau Grand Cru Clos des Hospices dans Les Clos применяются традиционные методы виноделия. В самом начале виноград подвергается механическому сбору и селекции. Особенностью производства является двойная малолактическая ферментация, сопровождаемая промежуточным созреванием вина. Однако часть урожая подвергается прежде созреванию в небольших дубовых барриках и затем ее добавляют к остальному винограду. Поэтому аромат вина Кло де Хоспис дан Ле Кло очень мягок. Гран Крю Кло де Хоспис находится внутри Гран Крю Ле Кло, там производятся вина, исключительные по своему великодушию. Это вино может выдерживаться в течение 15 лет, но можно его открыть уже через 3 года.А что касается самой компании Луи Моро, ее история началась еще в девятнадцатом столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй Мировой Войны, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим. В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет шестое поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством.Луи Моро обучался энолого-винодельческому делу в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.

Вино обладает красивым лимонно-золотистым цветом.

Вкус вина прекрасно сбалансирован с приятной кислотностью.

У вина твердый и устойчивый аромат минералов и зрелых фруктов с легкой дубовой ноткой.

Подается к телятине и картофельному пюре с соусом из шалфея и трюфелей, также сочетается с устрицами, ракообразными, рыбой, салатами, сырам и дичи.

Для изготовления вина Domaine Louis Moreau Grand Cru Clos des Hospices dans Les Clos применяются традиционные методы виноделия. В самом начале виноград подвергается механическому сбору и селекции. Особенностью производства является двойная малолактическая ферментация, сопровождаемая промежуточным созреванием вина. Однако часть урожая подвергается прежде созреванию в небольших дубовых барриках и затем ее добавляют к остальному винограду. Поэтому аромат вина Кло де Хоспис дан Ле Кло очень мягок. Гран Крю Кло де Хоспис находится внутри Гран Крю Ле Кло, там производятся вина, исключительные по своему великодушию. Это вино может выдерживаться в течение 15 лет, но можно его открыть уже через 3 года.А что касается самой компании Луи Моро, ее история началась еще в девятнадцатом столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй Мировой Войны, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим. В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет шестое поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством.Луи Моро обучался энолого-винодельческому делу в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.

Вино имеет светло-соломенный цвет с привлекательными золотистыми отблесками.

Вино обладает свежим, чистым, изысканным, округлым, хорошо сбалансированным вкусом с фруктово-цветочными акцентами, легкими штрихами устричной раковины, имбирного корня, меда и дуба, выраженной, солоноватой минеральностью, сочной цитрусовой кислотностью, маслянистой текстурой и приятным, продолжительным послевкусием.

Утонченный аромат вина наполнен нотами спелых желтых и цитрусовых фруктов в обрамлении нежных оттенков белых цветов, меда и корицы.

Вино является прекрасным аперитивом, а также станет отличным компаньоном тартару из морского гребешка, блюдам из рыбы, моллюскам, устрицам, сашими, зрелым сырам.

Francois de Nicolay, Chablis AOC — чарующее, исключительного качества белое сухое вино, которое демонстрирует классический, чистый стиль Шабли, знаменитого винодельческого региона в северной части Бургундии. Для изготовления вина производитель использует виноград сорта Шардоне, выращенный на уникальных кимериджских известняковых почвах, которые наделяют будущее вино ярко выраженной минеральностью и свежестью, что является исключительной особенностью истинного Шабли. В производстве вина используется виноград (или уже изготовленное из него виноградное сусло), закупаемый у различных производителей, которые придерживаются органических и биодинамических практик на винограднике.Урожай для винтажа 2018 года был собран вручную с виноградных лоз, средний возраст которых составляет 30 лет. Сам процесс производства вина осуществляется на винодельне компании, расположенной в коммуне Савиньи-ле-Бон в субрегионе Кот де Бон. Доставленный на винодельню урожай тщательно сортируют и подвергают прямому прессованию, после чего полученный сок отстаивают 48 часов. Затем сусло переливают в 200-литровые бочки, в которых начинается длительное брожение с натуральными дрожжами при температуре, не превышающей 22 °С. Выдерживается вино на осадке в старых дубовых бочках в течение 14-18 месяцев в старинных подвалах XIII века. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.

Франсуа де Николай известен как один из владельцев Домена Шандон де Бриай. В начале 2000-х годов он создал небольшую собственную компанию Maison François de Nicolay с целью выпуска вин, несущих как можно более чистое выражение Бургундии. "Культура биодинамики стала очевидной для меня в 90-х годах. Она начинается с простой и логичной идеи, что мы не можем сделать хорошее вино без хорошего винограда", — говорит Франсуа. Именно поэтому он стал организатором небольшой торговой структуры и решил делать вино без ухищрений, без добавок (сульфитов, сахара, серы), из винограда, выращенного органическим или биодинамическим способом. "Я люблю вина, которые вибрируют, которые доставляют удовольствие и вызывают зависть".

Вино имеет светло-соломенный цвет с привлекательными золотистыми отблесками.

Вино обладает свежим, чистым, изысканным, округлым, хорошо сбалансированным вкусом с фруктово-цветочными акцентами, легкими штрихами устричной раковины, имбирного корня, меда и дуба, выраженной, солоноватой минеральностью, сочной цитрусовой кислотностью, маслянистой текстурой и приятным, продолжительным послевкусием.

Утонченный аромат вина наполнен нотами спелых желтых и цитрусовых фруктов в обрамлении нежных оттенков белых цветов, меда и корицы.

Вино является прекрасным аперитивом, а также станет отличным компаньоном тартару из морского гребешка, блюдам из рыбы, моллюскам, устрицам, сашими, зрелым сырам.

Francois de Nicolay, Chablis AOC — чарующее, исключительного качества белое сухое вино, которое демонстрирует классический, чистый стиль Шабли, знаменитого винодельческого региона в северной части Бургундии. Для изготовления вина производитель использует виноград сорта Шардоне, выращенный на уникальных кимериджских известняковых почвах, которые наделяют будущее вино ярко выраженной минеральностью и свежестью, что является исключительной особенностью истинного Шабли. В производстве вина используется виноград (или уже изготовленное из него виноградное сусло), закупаемый у различных производителей, которые придерживаются органических и биодинамических практик на винограднике.Урожай для винтажа 2018 года был собран вручную с виноградных лоз, средний возраст которых составляет 30 лет. Сам процесс производства вина осуществляется на винодельне компании, расположенной в коммуне Савиньи-ле-Бон в субрегионе Кот де Бон. Доставленный на винодельню урожай тщательно сортируют и подвергают прямому прессованию, после чего полученный сок отстаивают 48 часов. Затем сусло переливают в 200-литровые бочки, в которых начинается длительное брожение с натуральными дрожжами при температуре, не превышающей 22 °С. Выдерживается вино на осадке в старых дубовых бочках в течение 14-18 месяцев в старинных подвалах XIII века. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки.

Франсуа де Николай известен как один из владельцев Домена Шандон де Бриай. В начале 2000-х годов он создал небольшую собственную компанию Maison François de Nicolay с целью выпуска вин, несущих как можно более чистое выражение Бургундии. "Культура биодинамики стала очевидной для меня в 90-х годах. Она начинается с простой и логичной идеи, что мы не можем сделать хорошее вино без хорошего винограда", — говорит Франсуа. Именно поэтому он стал организатором небольшой торговой структуры и решил делать вино без ухищрений, без добавок (сульфитов, сахара, серы), из винограда, выращенного органическим или биодинамическим способом. "Я люблю вина, которые вибрируют, которые доставляют удовольствие и вызывают зависть".

Вино соломенно-золотистого цвета с хорошим блеском.

Вино демонстрирует мягкий, богатый вкус с фруктово-минеральными оттенками, утонченной кислинкой и легкими нюансами трав в длительном послевкусии.

Вино интригует освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, грейпфрута, лимона, трав и минералов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов, рыбы, белого мяса, овощами на гриле, легкими сырами.

Domaine Servin, Chablis Premier Cru "Vaucoupin" — освежающее, ароматное белое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Вокупан" класса Премье Крю в Шабли. Он имеет ту же экспозицию, что и виноградники класса Гран Крю, что обеспечивает винам из его урожаев богатство вкуса. Домену Серван на винограднике принадлежит маленький участок площадью в 0,36 га. В почве преобладают мергель, глина и известняк киммерийского периода. Возраст лоз составляет 50 лет. Урожай собирается ручным и машинным способом. урожая. Ферментация при контролируемой температуре, яблочно-молочное брожение и выдержка проходят в емкостях из нержавеющей стали. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

История Domaine Servin уходит своими корнями еще в XVI век, когда, согласно документам ордена Святого Мартина, монахи называли семью Серван владельцами нескольких виноградников в Шабли. Сегодня Доменом управляет наследник семейного дела — Франсуа Серван, заручившийся поддержкой своего австралийского коллеги-энолога Марка Кэмерона. Общая площадь участков хозяйства составляет 30 га, при этом все они располагаются в именитых зонах Гран Крю и Премьер Крю. Большинству виноградников более 40 лет. Для новых посадок используются исключительно неклонированные Шардоне, что придает винам уникальный стиль, сочетающий интенсивный аромат и концентрированный вкус. Философия хозяйства заключается в грамотном сочетании традиций и современных технологий. Так, в хозяйстве переходят на полностью ручной сбор урожая и отдельную винификацию, уважая подлинность и особенность терруара. Домен Серван регулярно получает высокие оценки своей продукции от ведущих винных критиков, ежегодно радужно принимая их в своем хозяйстве. 

Вино соломенно-золотистого цвета с хорошим блеском.

Вино демонстрирует мягкий, богатый вкус с фруктово-минеральными оттенками, утонченной кислинкой и легкими нюансами трав в длительном послевкусии.

Вино интригует освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, грейпфрута, лимона, трав и минералов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов, рыбы, белого мяса, овощами на гриле, легкими сырами.

Domaine Servin, Chablis Premier Cru "Vaucoupin" — освежающее, ароматное белое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Вокупан" класса Премье Крю в Шабли. Он имеет ту же экспозицию, что и виноградники класса Гран Крю, что обеспечивает винам из его урожаев богатство вкуса. Домену Серван на винограднике принадлежит маленький участок площадью в 0,36 га. В почве преобладают мергель, глина и известняк киммерийского периода. Возраст лоз составляет 50 лет. Урожай собирается ручным и машинным способом. урожая. Ферментация при контролируемой температуре, яблочно-молочное брожение и выдержка проходят в емкостях из нержавеющей стали. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

История Domaine Servin уходит своими корнями еще в XVI век, когда, согласно документам ордена Святого Мартина, монахи называли семью Серван владельцами нескольких виноградников в Шабли. Сегодня Доменом управляет наследник семейного дела — Франсуа Серван, заручившийся поддержкой своего австралийского коллеги-энолога Марка Кэмерона. Общая площадь участков хозяйства составляет 30 га, при этом все они располагаются в именитых зонах Гран Крю и Премьер Крю. Большинству виноградников более 40 лет. Для новых посадок используются исключительно неклонированные Шардоне, что придает винам уникальный стиль, сочетающий интенсивный аромат и концентрированный вкус. Философия хозяйства заключается в грамотном сочетании традиций и современных технологий. Так, в хозяйстве переходят на полностью ручной сбор урожая и отдельную винификацию, уважая подлинность и особенность терруара. Домен Серван регулярно получает высокие оценки своей продукции от ведущих винных критиков, ежегодно радужно принимая их в своем хозяйстве. 

Вино бледно-соломенного цвета с золотистым блеском.

Вино обладает полным, насыщенным вкусом, который подчеркнут сбалансированной кислотностью и шелковистой текстурой, с продолжительным послевкусием с изысканными тонами лимонной цедры.

Элегантный аромат вина раскрывается нотами зеленых яблок, спелых персиков и груш, легкими пряными и ореховыми нотками, тонкими нюансами ванили.

Вино прекрасно в сопровождении блюд из морепродуктов на гриле, кролика или курицы под белым соусом.

Белое вино Meursault 1er Cru AOC "Les Poruzots" изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике класса Премье Крю "Ле Порюзо" общей площадью 31 га, расположенного по соседству с другим известным Крю – "Genevrieres" в центральной части холма на известняковых почвах. Сбор урожая осуществляется вручную. После мягкого отжима ягод, при помощи отстаивания, полученное сусло осветляют и разливают в дубовые бочки, 20-25% из которых — новые, причем заполняется при этом 2/3 от их объема. По завершении алкогольной ферментации вино доливают в бочки и проводят вторичное яблочно-молочное брожение. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках на протяжении 12-15 месяцев. Перед розливом в бутылки вино не фильтруется.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в XVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейного бизнеса.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Вино бледно-соломенного цвета с золотистым блеском.

Вино обладает полным, насыщенным вкусом, который подчеркнут сбалансированной кислотностью и шелковистой текстурой, с продолжительным послевкусием с изысканными тонами лимонной цедры.

Элегантный аромат вина раскрывается нотами зеленых яблок, спелых персиков и груш, легкими пряными и ореховыми нотками, тонкими нюансами ванили.

Вино прекрасно в сопровождении блюд из морепродуктов на гриле, кролика или курицы под белым соусом.

Белое вино Meursault 1er Cru AOC "Les Poruzots" изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике класса Премье Крю "Ле Порюзо" общей площадью 31 га, расположенного по соседству с другим известным Крю – "Genevrieres" в центральной части холма на известняковых почвах. Сбор урожая осуществляется вручную. После мягкого отжима ягод, при помощи отстаивания, полученное сусло осветляют и разливают в дубовые бочки, 20-25% из которых — новые, причем заполняется при этом 2/3 от их объема. По завершении алкогольной ферментации вино доливают в бочки и проводят вторичное яблочно-молочное брожение. Выдерживается вино на осадке в дубовых бочках на протяжении 12-15 месяцев. Перед розливом в бутылки вино не фильтруется.Один из великих виноделов Франции — Оливье Лефлев также известен как великолепный гитарист, который в 1972-1979 годах работал музыкальным директором в Париже, в 1982 году он покинул сцену, приняв решение пойти по стопам своего отца. Оливье начинает работать в семейном бизнесе — Domaine Leflaive, который был основан еще в XVIII веке, но позже принимает решение о создании своего хозяйства. Он ставит перед собой цель — производство великолепных красных и белых вин Бургундии, которые были бы доступны для всех любителей. Домен Olivier Leflaive Freres был основан Оливье, его братом Патриком и дядей Винсентом в 1984 году. Помимо этого, с 1990 по 1994 год Оливье был одним из управляющих семейного бизнеса.Сегодня хозяйство Olivier Leflaive владеет приблизительно 12 га виноградников в аппелласьонах Пюлиньи-Монраше, Мерсо Премье Крю, Шассань-Монраше Премьер Крю, Бургонь Алиготе и др. Чтобы получить качественное вино недостаточно только отличного сырья, также необходимо использовать современные технологии в сочетании с проверенным временем традиционным подходом к производству. Для создания своих вин хозяйство Olivier Leflaive использует лучший виноград, выращенный на собственных виноградниках или приобретенный у других известных хозяйств из Кот д’Ор, вина производятся и выдерживаются в соответствии с самыми высокими требованиями. Сегодня хозяйство Olivier Leflaive является одним из лучших производителей Бургундии, его основатель Оливье Лефлев и команда опытных энологов полагаются на опыт и интуицию для того, чтобы сохранить имидж и высокую репутацию. Все вина Olivier Leflaive Freres являются ярким отражением неповторимого характера каждого бургундского аппелласьона.

Вино светло-золотистого цвета с прекрасным блеском.

Насыщенное, яркое во вкусе со сливочным оттенком и легкими минеральными нотками. Превосходно сбалансированное вино, мощное и в тоже время элегантное, с длительным изящным послевкусием.

Вино с богатым ароматом, раскрывающим тона цитрусов, белых цветов, персика и меда.

Вино прекрасно в сопровождении блюд из морепродуктов на гриле, кролика или курицы под белым соусом.

В 1935 году Жозеф Лефлев, дедушка нынешнего владельца Оливье Лефлева, стал первым, кто начал разливать под своей маркой вино прямо в Пюлиньи. Сам Оливье большую часть жизни занимался постановками музыкальных шоу в Париже, но в 1982 году он решил начать новую жизнь, вернувшись к делам деда. В 1984 году он вместе с братом Патриком, не бросая руководство Domaine Leflaive, создает собственный бизнес – негоциантский дом Olivier Leflaive, и, таким образом, становится первым в Пюлиньи негоциантом. Кроме того, сейчас открылся и мини-отель, который пользуется большим спросом у туристов благодаря уютному размещению в домашнем стиле. Успешное развитие хозяйства зависит не только от отличного сырья для производства вин, но еще и от использования современных технологий в сочетании с проверенным временем, традиционным подходом к процессу винификации. Вина от Olivier Leflaive ведущими критиками неизменно называются в числе лучших белых в Бургундии. В собственности у Лефлева всего лишь 11 га виноградника, всё остальное – закупка винограда у местных крестьян. Хозяйство работает, применяя методы "биодинамики" и прошло соответствующую сертификацию, став одним из крупнейших в Бургундии производителей вин "био". По одной из версий "Meursault" на старофранцузском звучало как "murisault" или "murassalt" и означало "прыжок крысы": якобы Крысой назывался лес, возвышающийся над коммуной, а "прыжок" – это намек на глубокий овраг, разделяющий ныне виноградник.

Вино светло-золотистого цвета с прекрасным блеском.

Насыщенное, яркое во вкусе со сливочным оттенком и легкими минеральными нотками. Превосходно сбалансированное вино, мощное и в тоже время элегантное, с длительным изящным послевкусием.

Вино с богатым ароматом, раскрывающим тона цитрусов, белых цветов, персика и меда.

Вино прекрасно в сопровождении блюд из морепродуктов на гриле, кролика или курицы под белым соусом.

В 1935 году Жозеф Лефлев, дедушка нынешнего владельца Оливье Лефлева, стал первым, кто начал разливать под своей маркой вино прямо в Пюлиньи. Сам Оливье большую часть жизни занимался постановками музыкальных шоу в Париже, но в 1982 году он решил начать новую жизнь, вернувшись к делам деда. В 1984 году он вместе с братом Патриком, не бросая руководство Domaine Leflaive, создает собственный бизнес – негоциантский дом Olivier Leflaive, и, таким образом, становится первым в Пюлиньи негоциантом. Кроме того, сейчас открылся и мини-отель, который пользуется большим спросом у туристов благодаря уютному размещению в домашнем стиле. Успешное развитие хозяйства зависит не только от отличного сырья для производства вин, но еще и от использования современных технологий в сочетании с проверенным временем, традиционным подходом к процессу винификации. Вина от Olivier Leflaive ведущими критиками неизменно называются в числе лучших белых в Бургундии. В собственности у Лефлева всего лишь 11 га виноградника, всё остальное – закупка винограда у местных крестьян. Хозяйство работает, применяя методы "биодинамики" и прошло соответствующую сертификацию, став одним из крупнейших в Бургундии производителей вин "био". По одной из версий "Meursault" на старофранцузском звучало как "murisault" или "murassalt" и означало "прыжок крысы": якобы Крысой назывался лес, возвышающийся над коммуной, а "прыжок" – это намек на глубокий овраг, разделяющий ныне виноградник.

Вино имеет блестящий золотистый цвет.

Округлое, элегантное вино, с легким оттенком дуба в послевкусии.

Вино обладаем ароматом экзотических фруктов, специй, тонами фундука, опавшей листвы и оттенком ванили.

Вино хорошо сочетается с блюдами из пернатой дичи и рыбы, например, щука под белым соусом или лосось под щавелевым соусом.

Наиболее выдающимися и характерными из премье крю считаются Charmes, Perrieres и Genevrieres. В Женеврьер виноградники раскинулись на площади 16,5 га, из которых 2,65 га принадлежит компании Бушар Пэр э Фис. Почвы виноградников — гравийные с высоким содержанием глины, известняка и заметным присутствием железа. Местные вина богатые, с выраженными экзотическими нотками, более округлые, чем в Перрьер. При этом вина Женеврьер нельзя назвать ни грубыми, ни тяжелыми.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

Вино имеет блестящий золотистый цвет.

Округлое, элегантное вино, с легким оттенком дуба в послевкусии.

Вино обладаем ароматом экзотических фруктов, специй, тонами фундука, опавшей листвы и оттенком ванили.

Вино хорошо сочетается с блюдами из пернатой дичи и рыбы, например, щука под белым соусом или лосось под щавелевым соусом.

Наиболее выдающимися и характерными из премье крю считаются Charmes, Perrieres и Genevrieres. В Женеврьер виноградники раскинулись на площади 16,5 га, из которых 2,65 га принадлежит компании Бушар Пэр э Фис. Почвы виноградников — гравийные с высоким содержанием глины, известняка и заметным присутствием железа. Местные вина богатые, с выраженными экзотическими нотками, более округлые, чем в Перрьер. При этом вина Женеврьер нельзя назвать ни грубыми, ни тяжелыми.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

Вино золотисто-соломенного цвета с легкими зеленоватыми отблесками.

Вино демонстрирует широкий, уверенный вкус с яркой минеральностью, которая служит блестящей основой для богатых и спелых фруктовых нот (особенно цитрусовых). В длительном послевкусии проявляются деликатные нюансы фундука и миндального крема.

Прекрасной чистоты и сосредоточенности аромат вина наполнен тонами белых косточковых фруктов в окружении нот сладкой ванили и дуба.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, к сырам, белому мясу, моллюскам или рыбным блюдам.

Очень хорошо сбалансированное, имеющее реальную мощь, вино Bourgogne Blanc "Cuvee Oligocene" производится из винограда сорта Шардоне, собранного с 30-летних лоз виноградника "Pellans". Интересно, что одна половина этого виноградника относится к аппелласьону Мерсо, а вторая — к Бургонь, несмотря на одинаковый состав почвы. Процесс ферментации проводится в дубовых бочках. Затем вино около 18 месяцев выдерживается на осадке также в бочках из французского дуба, а перед розливом в бутылки подвергается легкой фильтрации. При соблюдении условий хранения это вино способно развиваться в бутылке в течение 5-6 лет. По словам Марион Жавилье, в винтаже 2016 года присутствует более высокая доля Шардоне из аппелласьона Пюлиньи, однако, в целом, винтаж имеет бесспорный стиль Мерсо, откуда в основном и поступает виноград для изготовления вина. Сильный аромат и широкий вкус делают кюве 2016 года поистине великой ценностью Бургундии. Пик зрелости винтажа придется на 2018-2021 годы. Domaine Patrick Javillier находится в самом "сердце" Бургундии — в знаменитой деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавилье поселилась в этой местности много веков назад и всегда деятельность ее членов была связана с виноградарством и виноделием.  Вернувшийся с войны в 1945 году Раймонд Жавилье, отец нынешнего владельца Патрика, принял на себя управление небольшими семейными виноградниками и постепенно, за счет новых приобретений в округе Meursault, увеличил их площадь до 3 гектаров. Так как прожить только за счет изготовления вина было невозможно, то Раймонд параллельно занимался поставкой бургундского вина на рынок Великобритании. Патрик Жавилье, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его негоцианский бизнес и виноградники. За годы управления Доменом, он расширил хозяйство до 10 гектаров и сегодня специализируется на выпуске белых вин только из винограда сорта Шардоне, а красных — исключительно из сорта Пино Нуар. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара. Затем методом ассемблирования он создает совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю. 

Вино золотисто-соломенного цвета с легкими зеленоватыми отблесками.

Вино демонстрирует широкий, уверенный вкус с яркой минеральностью, которая служит блестящей основой для богатых и спелых фруктовых нот (особенно цитрусовых). В длительном послевкусии проявляются деликатные нюансы фундука и миндального крема.

Прекрасной чистоты и сосредоточенности аромат вина наполнен тонами белых косточковых фруктов в окружении нот сладкой ванили и дуба.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, к сырам, белому мясу, моллюскам или рыбным блюдам.

Очень хорошо сбалансированное, имеющее реальную мощь, вино Bourgogne Blanc "Cuvee Oligocene" производится из винограда сорта Шардоне, собранного с 30-летних лоз виноградника "Pellans". Интересно, что одна половина этого виноградника относится к аппелласьону Мерсо, а вторая — к Бургонь, несмотря на одинаковый состав почвы. Процесс ферментации проводится в дубовых бочках. Затем вино около 18 месяцев выдерживается на осадке также в бочках из французского дуба, а перед розливом в бутылки подвергается легкой фильтрации. При соблюдении условий хранения это вино способно развиваться в бутылке в течение 5-6 лет. По словам Марион Жавилье, в винтаже 2016 года присутствует более высокая доля Шардоне из аппелласьона Пюлиньи, однако, в целом, винтаж имеет бесспорный стиль Мерсо, откуда в основном и поступает виноград для изготовления вина. Сильный аромат и широкий вкус делают кюве 2016 года поистине великой ценностью Бургундии. Пик зрелости винтажа придется на 2018-2021 годы. Domaine Patrick Javillier находится в самом "сердце" Бургундии — в знаменитой деревне Мерсо, которая является центром виноделия департамента Кот-д’Ор. Семья Жавилье поселилась в этой местности много веков назад и всегда деятельность ее членов была связана с виноградарством и виноделием.  Вернувшийся с войны в 1945 году Раймонд Жавилье, отец нынешнего владельца Патрика, принял на себя управление небольшими семейными виноградниками и постепенно, за счет новых приобретений в округе Meursault, увеличил их площадь до 3 гектаров. Так как прожить только за счет изготовления вина было невозможно, то Раймонд параллельно занимался поставкой бургундского вина на рынок Великобритании. Патрик Жавилье, получивший диплом энолога в университете Дижона, создал свое первое вино в 1974 году и с тех пор отвечает за качество всей производимой продукции. После выхода отца на пенсию, сын унаследовал его негоцианский бизнес и виноградники. За годы управления Доменом, он расширил хозяйство до 10 гектаров и сегодня специализируется на выпуске белых вин только из винограда сорта Шардоне, а красных — исключительно из сорта Пино Нуар. Отдельно винифицируя урожай каждого виноградника, Патрик стремится сохранить и подчеркнуть уникальные особенности каждого терруара. Затем методом ассемблирования он создает совершенно новые вина, органолептические характеристики которых не уступают лучшим винам класса Гран Крю. 

У вина бледно-лимонный цвет.

Вкус вина насыщенный, элегантный, живой, питкий, сбалансированный, с нотами косточковых фруктов, лимонной цедры, ванильного крема и миндаля, освежающей кислотностью, маслянистой текстурой и долгим, минеральным послевкусием.

Сложный аромат вина наполнен оттенками цедры цитрусовых, персика, нектарина и бергамота, дополненными сливочными нотками, нюансами лесного ореха, тостов и влажных камней.

Вино гармонично дополнит вкус рыбы, морепродуктов, белого мясо и мягких сыров.

Изящество и элегантность Бургундии невозможно сравнить ни с чем, и в Dominique Cornin, Bourgogne Blanc AOC это выражено как нельзя лучше, здесь есть все и даже больше: маслянистая текстура, хрустящая кислотность, утонченность и сочная фруктовость. Урожай собирается вручную с различных виноградников в Шентре. Многообразие терруаров позволяет добавить вину сложности и баланса. Виноградники возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства, без применения гербицидов, химических удобрений или синтетических продуктов. Виноград с различных участков винифицируется раздельно с минимальным вмешательством в естественный процесс. Ферментация протекает исключительно на "диких" дрожжах. Молодое вино выдерживают в старых дубовых бочках на осадке в течение 11 месяцев. Вино розливается в бутылки нефильтрованным. Потенциал вина составляет не менее 7 лет.

Домен Dominique Cornin располагается в самой южной оконечности Бургундии, занимая 10 га виноградников вокруг деревни Шентре. Многие поколения семьи передают традиции виноградарства от отцов к детям, культивируя лозы, бережно относясь к природе. Проведя эксперимент в 2003 году на участке площадью 1 га, хозяйство полностью перешло на биодинамические методы, поскольку миссией домена является выращивание здорового винограда на богатой, живой почве с сохранением экологии. Механический труд используется минимально, вместо пестицидов в ход идут натуральные удобрения. 

У вина бледно-лимонный цвет.

Вкус вина насыщенный, элегантный, живой, питкий, сбалансированный, с нотами косточковых фруктов, лимонной цедры, ванильного крема и миндаля, освежающей кислотностью, маслянистой текстурой и долгим, минеральным послевкусием.

Сложный аромат вина наполнен оттенками цедры цитрусовых, персика, нектарина и бергамота, дополненными сливочными нотками, нюансами лесного ореха, тостов и влажных камней.

Вино гармонично дополнит вкус рыбы, морепродуктов, белого мясо и мягких сыров.

Изящество и элегантность Бургундии невозможно сравнить ни с чем, и в Dominique Cornin, Bourgogne Blanc AOC это выражено как нельзя лучше, здесь есть все и даже больше: маслянистая текстура, хрустящая кислотность, утонченность и сочная фруктовость. Урожай собирается вручную с различных виноградников в Шентре. Многообразие терруаров позволяет добавить вину сложности и баланса. Виноградники возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства, без применения гербицидов, химических удобрений или синтетических продуктов. Виноград с различных участков винифицируется раздельно с минимальным вмешательством в естественный процесс. Ферментация протекает исключительно на "диких" дрожжах. Молодое вино выдерживают в старых дубовых бочках на осадке в течение 11 месяцев. Вино розливается в бутылки нефильтрованным. Потенциал вина составляет не менее 7 лет.

Домен Dominique Cornin располагается в самой южной оконечности Бургундии, занимая 10 га виноградников вокруг деревни Шентре. Многие поколения семьи передают традиции виноградарства от отцов к детям, культивируя лозы, бережно относясь к природе. Проведя эксперимент в 2003 году на участке площадью 1 га, хозяйство полностью перешло на биодинамические методы, поскольку миссией домена является выращивание здорового винограда на богатой, живой почве с сохранением экологии. Механический труд используется минимально, вместо пестицидов в ход идут натуральные удобрения. 

Вино яркого желтого цвета.

У вина полный, объемный вкус с хорошей кремовой текстурой и чистым зрелым послевкусием. Фруктовые тона абрикоса дополняются во вкусе ощутимыми нотами минералов и соли.

Вино обладает восхитительным ароматом цветущего фруктового сада, который дополняют ноты экзотических трав и специй, речных камней, орехов, кожуры цитрусовых, имбиря и желтых фруктов.

Вино станет прекрасным дополнением рыбных деликатесов, блюд из морепродуктов, сашими. Прекрасно в качестве аперитива.

Meursault "Cuvee Charles Maxime" — эксклюзивное вино от Домена Латур-Жиро, названное в честь основателей хозяйства: Шарля Жиро и Максима Латур. По сути, являясь квинтэссенцией вин Домена, оно как нельзя лучше представляет свой аппелласьон. Расположенные в Мерсо виноградники дают шикарный урожай. Эту территорию, включающую также аппелласьоны Пюлиньи, Шассань и Бланьи, еще называют "Кот де Блан", так как именно здесь производят великолепные и известные на весь мир сухие белые вина. Домен Латур-Жиро всегда стремился создать вино высочайшего уровня, отражающее характеристику терруара Мерсо. И, дабы выделить это вино и его несомненное качество, Мерсо "Кюве Шарль Максим" получило имя "прародителей" Домена.Для изготовления "Кюве Шарль Максим" используют только первый сок винограда, добытый самотеком после прессования на пневматических установках. Сок сбраживают путем добавления натуральных винных дрожжей, а чтобы сок не потерял своего светлого цвета и прозрачности его окуривают сернистым газом. Вино выдерживается на осадке максимально долго, после чего 25% без фильтрации отправляется для дополнительной выдержки в дубовые бочки (1/3 из которых — новые), где проводит 12 месяцев.

Вино яркого желтого цвета.

У вина полный, объемный вкус с хорошей кремовой текстурой и чистым зрелым послевкусием. Фруктовые тона абрикоса дополняются во вкусе ощутимыми нотами минералов и соли.

Вино обладает восхитительным ароматом цветущего фруктового сада, который дополняют ноты экзотических трав и специй, речных камней, орехов, кожуры цитрусовых, имбиря и желтых фруктов.

Вино станет прекрасным дополнением рыбных деликатесов, блюд из морепродуктов, сашими. Прекрасно в качестве аперитива.

Meursault "Cuvee Charles Maxime" — эксклюзивное вино от Домена Латур-Жиро, названное в честь основателей хозяйства: Шарля Жиро и Максима Латур. По сути, являясь квинтэссенцией вин Домена, оно как нельзя лучше представляет свой аппелласьон. Расположенные в Мерсо виноградники дают шикарный урожай. Эту территорию, включающую также аппелласьоны Пюлиньи, Шассань и Бланьи, еще называют "Кот де Блан", так как именно здесь производят великолепные и известные на весь мир сухие белые вина. Домен Латур-Жиро всегда стремился создать вино высочайшего уровня, отражающее характеристику терруара Мерсо. И, дабы выделить это вино и его несомненное качество, Мерсо "Кюве Шарль Максим" получило имя "прародителей" Домена.Для изготовления "Кюве Шарль Максим" используют только первый сок винограда, добытый самотеком после прессования на пневматических установках. Сок сбраживают путем добавления натуральных винных дрожжей, а чтобы сок не потерял своего светлого цвета и прозрачности его окуривают сернистым газом. Вино выдерживается на осадке максимально долго, после чего 25% без фильтрации отправляется для дополнительной выдержки в дубовые бочки (1/3 из которых — новые), где проводит 12 месяцев.

У вина соломенно-золотистый цвет.

Вино демонстрирует округлый, чистый вкус с шелковистой текстурой, цитрусово-травяными нюансами и приятным послевкусием.

Освежающий, гармоничный аромат вина изобилует оттенками персика, лимона, булочки Бриошь и минералов.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, белым мясом и козьими сырами.

Etienne Sauzet, Bourgogne Chardonnay AOC — очаровательное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на глинисто-известняковых почвах Бургундии. Сбор урожая проводится вручную в середине сентября, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, из них 20-30% — новые.Хозяйство Etienne Sauzet, основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых в Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии".Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь, занимаемая сортом Шардоне, составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом с прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

У вина соломенно-золотистый цвет.

Вино демонстрирует округлый, чистый вкус с шелковистой текстурой, цитрусово-травяными нюансами и приятным послевкусием.

Освежающий, гармоничный аромат вина изобилует оттенками персика, лимона, булочки Бриошь и минералов.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, белым мясом и козьими сырами.

Etienne Sauzet, Bourgogne Chardonnay AOC — очаровательное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на глинисто-известняковых почвах Бургундии. Сбор урожая проводится вручную в середине сентября, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в бочках из французского дуба, из них 20-30% — новые.Хозяйство Etienne Sauzet, основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых в Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии".Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь, занимаемая сортом Шардоне, составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом с прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино блестящего золотистого цвета.

Вкус вина принес истинное наслаждение своим гладким, шелковистым вкусом с легкой маслянистостью. Ноты дрожжевой сладкой выпечки, кокоса и минералов создают ощущение объема в поразительно долгом послевкусии.

Соблазнительный, красивый аромат вина демонстрирует переплетение бесконечного множества оттенков: цветов, трав, ревеня, белых и цитрусовых фруктов и минералов.

Вино отлично сочетается с дарами моря, рыбными блюдами и мягкими сырами.

Chablis Grand Cru "Vaudesir" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в знаменитом французском винодельческом регионе Шабли. Виноградник "Водезир" категории Гран Крю, расположенный в самом конце долины, был основан в 1955 году и постепенно засаживался избранными клонами Шардоне (вплоть до 1968 года). Почвы терруара — глинистые, со значительным включением известняковой гальки и окаменелостей панцирей устриц и моллюсков. Почвенный слой относительно глубокий. Возраст лоз — 45 лет. Длительная алкогольная ферментация сусла проходит в терморегулируемых танкерах без внесения дополнительных культур дрожжей. Осуществляется спонтанное малолактическое брожение. Выдержка на очищенном осадке в танкерах из нержавеющей стали с минимальным вмешательством извне длится 16 месяцев и дольше, в зависимости от винтажа. Перед бутилированием вино проходит длительную стабилизацию при контролируемой низкой температуре и разовую легкую фильтрацию. Розлив вина проходит непосредственно на винодельне в условиях безвоздушной среды. Потенциал хранения Шабли "Водезир" составляет более 10 лет. Вино следует подавать охлажденным, после 30-минутной декантации.

Вино блестящего золотистого цвета.

Вкус вина принес истинное наслаждение своим гладким, шелковистым вкусом с легкой маслянистостью. Ноты дрожжевой сладкой выпечки, кокоса и минералов создают ощущение объема в поразительно долгом послевкусии.

Соблазнительный, красивый аромат вина демонстрирует переплетение бесконечного множества оттенков: цветов, трав, ревеня, белых и цитрусовых фруктов и минералов.

Вино отлично сочетается с дарами моря, рыбными блюдами и мягкими сырами.

Chablis Grand Cru "Vaudesir" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в знаменитом французском винодельческом регионе Шабли. Виноградник "Водезир" категории Гран Крю, расположенный в самом конце долины, был основан в 1955 году и постепенно засаживался избранными клонами Шардоне (вплоть до 1968 года). Почвы терруара — глинистые, со значительным включением известняковой гальки и окаменелостей панцирей устриц и моллюсков. Почвенный слой относительно глубокий. Возраст лоз — 45 лет. Длительная алкогольная ферментация сусла проходит в терморегулируемых танкерах без внесения дополнительных культур дрожжей. Осуществляется спонтанное малолактическое брожение. Выдержка на очищенном осадке в танкерах из нержавеющей стали с минимальным вмешательством извне длится 16 месяцев и дольше, в зависимости от винтажа. Перед бутилированием вино проходит длительную стабилизацию при контролируемой низкой температуре и разовую легкую фильтрацию. Розлив вина проходит непосредственно на винодельне в условиях безвоздушной среды. Потенциал хранения Шабли "Водезир" составляет более 10 лет. Вино следует подавать охлажденным, после 30-минутной декантации.

Вино золотисто-зеленого цвета с легкими серебряными отблесками.

Вкус вина чистый, хорошо сбалансированный, с гибкой текстурой, фруктово-минеральными тонами, немного нервной кислотностью и освежающим послевкусием.

Очень свежий аромат вина наполнен тонами белых фруктов, нотами лимона, меда, душистых трав и минералов.

Вино идеально в качестве аперитива, а также как сопровождение легких мясных закусок, устриц и других морепродуктов с легкими соусами, рыбных блюд и белого мяса.

Белое сухое вино Chateau de Viviers, Chablis 1-er Cru "Vaillons" изготовлено из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Вайон" с глинисто-известковыми почвами киммериджского периода. Урожай собирается вручную. После легкого пневматического прессования виноградный муст ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при температуре 20 °С. Выдерживается вино 9 месяцев на тонком осадке в стальных чанах. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино золотисто-зеленого цвета с легкими серебряными отблесками.

Вкус вина чистый, хорошо сбалансированный, с гибкой текстурой, фруктово-минеральными тонами, немного нервной кислотностью и освежающим послевкусием.

Очень свежий аромат вина наполнен тонами белых фруктов, нотами лимона, меда, душистых трав и минералов.

Вино идеально в качестве аперитива, а также как сопровождение легких мясных закусок, устриц и других морепродуктов с легкими соусами, рыбных блюд и белого мяса.

Белое сухое вино Chateau de Viviers, Chablis 1-er Cru "Vaillons" изготовлено из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Вайон" с глинисто-известковыми почвами киммериджского периода. Урожай собирается вручную. После легкого пневматического прессования виноградный муст ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при температуре 20 °С. Выдерживается вино 9 месяцев на тонком осадке в стальных чанах. Потенциал хранения вина составляет 5-7 лет.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино светлого соломенно-желтого цвета.

Вкус вина элегантный, богатый и очень хорошо сбалансированный, с оттенками тропических фруктов (манго, ананас), белого персика и ревеня. Гармоничная кислотность добавляет свежести и гарантирует стойкость послевкусию, украшенному нюансами лаймового кордиала.

В бокале сложный аромат вина развивает фруктовые, цветочные и дрожжевые ноты. При аэрации проявляются аппетитные нюансы запеченного хлеба.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы, птицы или белого мяса, а также к легким закускам и сырам.

David Moreau, Santenay 1-er Cru "Beaurepaire" AOC Blanc — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике класса Премье Крю на участке площадью 0,16 га. "Beaurepaire" — один из двух центральных виноградников в апелласьоне Сантене, расположенных на склоне холма непосредственно над самой деревней на высоте 295 метров над уровнем моря. Крутизна склона и южная экспозиция создают солидный терруар для Шардоне, который здесь выращивают. Виноградные лозы были высажены в 1998 году. Солнечный свет в течение всего дня обеспечивает теплый мезоклимат благодаря выгодной экспозиции, что дает винограду множество возможностей для полного созревания. Байосский известняковый мергель составляет почвы "Beaurepaire". Они относительно бедные и сухие, что хорошо для виноградарства.Виноград собирается вручную в небольшие ящики, чтобы предотвратить повреждение ягод. На винодельне грозди пропускаются через пневматический пресс без отделения от гребней, затем полученное сусло отстаивается 12 часов, чтобы отделить осадок. Алкогольное брожение протекает при контролируемой температуре с дикими дрожжами в 300-350-литровых дубовых бочках. Длительная ферментация придает вину сложность и плотность. Молодое вино выдерживается 12 месяцев в 228-литровых бургундских дубовых бочках, 25% из которых — новые, и еще 5 месяцев в стальных емкостях. Перед розливом его слегка осветляют и деликатно фильтруют. Вино бутилируют с минимальным добавлением серы в соответствии с лунным календарем при убывающей луне. Потенциал вина составляет не менее 9 лет.

Давид Моро — молодой винодел, проживающий в Бургундии. Давид Моро взял на себя управление хозяйством, собрав первый урожай в 2009 году. Он работал с Оливье Лами и в Домен де ла Романе-Конти. В управлении Давида около пяти гектаров семейных виноградников. Лозы высажены на семи участках, три из которых имеют статус Премьер Крю. Давид Моро заботится об окружающей среде для того, чтобы производить вина высокого качества, отражающие терруар. Органическое виноградарство требует больше ограничений, но является более безопасным для человека и природы. В хозяйстве производятся белые и красные вина из Пино Нуар и Шардоне. Красное вино составляет от 80 до 90% от общего количества, и почти все идет на экспорт. На сегодняшний день главной целью хозяйства David Moreau является производство высококачественных вин, которые покорят сердце даже самого искушенного потребителя.

Вино светлого соломенно-желтого цвета.

Вкус вина элегантный, богатый и очень хорошо сбалансированный, с оттенками тропических фруктов (манго, ананас), белого персика и ревеня. Гармоничная кислотность добавляет свежести и гарантирует стойкость послевкусию, украшенному нюансами лаймового кордиала.

В бокале сложный аромат вина развивает фруктовые, цветочные и дрожжевые ноты. При аэрации проявляются аппетитные нюансы запеченного хлеба.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы, птицы или белого мяса, а также к легким закускам и сырам.

David Moreau, Santenay 1-er Cru "Beaurepaire" AOC Blanc — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике класса Премье Крю на участке площадью 0,16 га. "Beaurepaire" — один из двух центральных виноградников в апелласьоне Сантене, расположенных на склоне холма непосредственно над самой деревней на высоте 295 метров над уровнем моря. Крутизна склона и южная экспозиция создают солидный терруар для Шардоне, который здесь выращивают. Виноградные лозы были высажены в 1998 году. Солнечный свет в течение всего дня обеспечивает теплый мезоклимат благодаря выгодной экспозиции, что дает винограду множество возможностей для полного созревания. Байосский известняковый мергель составляет почвы "Beaurepaire". Они относительно бедные и сухие, что хорошо для виноградарства.Виноград собирается вручную в небольшие ящики, чтобы предотвратить повреждение ягод. На винодельне грозди пропускаются через пневматический пресс без отделения от гребней, затем полученное сусло отстаивается 12 часов, чтобы отделить осадок. Алкогольное брожение протекает при контролируемой температуре с дикими дрожжами в 300-350-литровых дубовых бочках. Длительная ферментация придает вину сложность и плотность. Молодое вино выдерживается 12 месяцев в 228-литровых бургундских дубовых бочках, 25% из которых — новые, и еще 5 месяцев в стальных емкостях. Перед розливом его слегка осветляют и деликатно фильтруют. Вино бутилируют с минимальным добавлением серы в соответствии с лунным календарем при убывающей луне. Потенциал вина составляет не менее 9 лет.

Давид Моро — молодой винодел, проживающий в Бургундии. Давид Моро взял на себя управление хозяйством, собрав первый урожай в 2009 году. Он работал с Оливье Лами и в Домен де ла Романе-Конти. В управлении Давида около пяти гектаров семейных виноградников. Лозы высажены на семи участках, три из которых имеют статус Премьер Крю. Давид Моро заботится об окружающей среде для того, чтобы производить вина высокого качества, отражающие терруар. Органическое виноградарство требует больше ограничений, но является более безопасным для человека и природы. В хозяйстве производятся белые и красные вина из Пино Нуар и Шардоне. Красное вино составляет от 80 до 90% от общего количества, и почти все идет на экспорт. На сегодняшний день главной целью хозяйства David Moreau является производство высококачественных вин, которые покорят сердце даже самого искушенного потребителя.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино обладает гармоничным, изысканным, питким, многогранным вкусом с нотками лимонного курда, персиковой кожуры и минералов, тонкой кислинкой, свежим и довольно хрустящим послевкусием.

Приятный аромат вина окутывает нотками медовых сот и нуги, дополненными свежими цитрусовыми тонами, со временем проявляются нюансы свежего хлеба и сухофруктов.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы, птицы или белого мяса, а также к легким закускам и сырам.

David Moreau, Santenay 1-er Cru "Beaurepaire" AOC Blanc — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике класса Премье Крю на участке площадью 0,16 га. "Beaurepaire" — один из двух центральных виноградников в апелласьоне Сантене, расположенных на склоне холма непосредственно над самой деревней на высоте 295 метров над уровнем моря. Крутизна склона и южная экспозиция создают солидный терруар для Шардоне, который здесь выращивают. Виноградные лозы были высажены в 1998 году. Солнечный свет в течение всего дня обеспечивает теплый мезоклимат благодаря выгодной экспозиции, что дает винограду множество возможностей для полного созревания. Байосский известняковый мергель составляет почвы "Beaurepaire". Они относительно бедные и сухие, что хорошо для виноградарства.Виноград собирается вручную в небольшие ящики, чтобы предотвратить повреждение ягод. На винодельне грозди пропускаются через пневматический пресс без отделения от гребней, затем полученное сусло отстаивается 12 часов, чтобы отделить осадок. Алкогольное брожение протекает при контролируемой температуре с дикими дрожжами в 300-350-литровых дубовых бочках. Длительная ферментация придает вину сложность и плотность. Молодое вино выдерживается 12 месяцев в 228-литровых бургундских дубовых бочках, 25% из которых — новые, и еще 5 месяцев в стальных емкостях. Перед розливом его слегка осветляют и деликатно фильтруют. Вино бутилируют с минимальным добавлением серы в соответствии с лунным календарем при убывающей луне. Потенциал вина составляет не менее 6 лет.

Давид Моро — молодой винодел, проживающий в Бургундии. Давид Моро взял на себя управление хозяйством, собрав первый урожай в 2009 году. Он работал с Оливье Лами и в Домен де ла Романе-Конти. В управлении Давида около пяти гектаров семейных виноградников. Лозы высажены на семи участках, три из которых имеют статус Премьер Крю. Давид Моро заботится об окружающей среде для того, чтобы производить вина высокого качества, отражающие терруар. Органическое виноградарство требует больше ограничений, но является более безопасным для человека и природы. В хозяйстве производятся белые и красные вина из Пино Нуар и Шардоне. Красное вино составляет от 80 до 90% от общего количества, и почти все идет на экспорт. На сегодняшний день главной целью хозяйства David Moreau является производство высококачественных вин, которые покорят сердце даже самого искушенного потребителя.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино обладает гармоничным, изысканным, питким, многогранным вкусом с нотками лимонного курда, персиковой кожуры и минералов, тонкой кислинкой, свежим и довольно хрустящим послевкусием.

Приятный аромат вина окутывает нотками медовых сот и нуги, дополненными свежими цитрусовыми тонами, со временем проявляются нюансы свежего хлеба и сухофруктов.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы, птицы или белого мяса, а также к легким закускам и сырам.

David Moreau, Santenay 1-er Cru "Beaurepaire" AOC Blanc — элегантное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике класса Премье Крю на участке площадью 0,16 га. "Beaurepaire" — один из двух центральных виноградников в апелласьоне Сантене, расположенных на склоне холма непосредственно над самой деревней на высоте 295 метров над уровнем моря. Крутизна склона и южная экспозиция создают солидный терруар для Шардоне, который здесь выращивают. Виноградные лозы были высажены в 1998 году. Солнечный свет в течение всего дня обеспечивает теплый мезоклимат благодаря выгодной экспозиции, что дает винограду множество возможностей для полного созревания. Байосский известняковый мергель составляет почвы "Beaurepaire". Они относительно бедные и сухие, что хорошо для виноградарства.Виноград собирается вручную в небольшие ящики, чтобы предотвратить повреждение ягод. На винодельне грозди пропускаются через пневматический пресс без отделения от гребней, затем полученное сусло отстаивается 12 часов, чтобы отделить осадок. Алкогольное брожение протекает при контролируемой температуре с дикими дрожжами в 300-350-литровых дубовых бочках. Длительная ферментация придает вину сложность и плотность. Молодое вино выдерживается 12 месяцев в 228-литровых бургундских дубовых бочках, 25% из которых — новые, и еще 5 месяцев в стальных емкостях. Перед розливом его слегка осветляют и деликатно фильтруют. Вино бутилируют с минимальным добавлением серы в соответствии с лунным календарем при убывающей луне. Потенциал вина составляет не менее 6 лет.

Давид Моро — молодой винодел, проживающий в Бургундии. Давид Моро взял на себя управление хозяйством, собрав первый урожай в 2009 году. Он работал с Оливье Лами и в Домен де ла Романе-Конти. В управлении Давида около пяти гектаров семейных виноградников. Лозы высажены на семи участках, три из которых имеют статус Премьер Крю. Давид Моро заботится об окружающей среде для того, чтобы производить вина высокого качества, отражающие терруар. Органическое виноградарство требует больше ограничений, но является более безопасным для человека и природы. В хозяйстве производятся белые и красные вина из Пино Нуар и Шардоне. Красное вино составляет от 80 до 90% от общего количества, и почти все идет на экспорт. На сегодняшний день главной целью хозяйства David Moreau является производство высококачественных вин, которые покорят сердце даже самого искушенного потребителя.

Легкий лимонно-желтый цвет.

Сочный, звонкий, глубокий вкус с классическими нотами цитрусовых фруктов, персика и минералов.

Яркий минеральный аромат с насыщенными нотами персика.

Puligny Montrachet от Domaine J.M. Boillot 2008 подается к рыбе и белому мясу, а также к сырам твердых сортов.

Белое сухое вино Puligny Montrachet 2008 от Domaine J.M. Boillot производится из собранного вручную винограда с 40-летних лоз, произрастающих на винограднике площадью 1, 6 га. Собранный виноград отжимается при помощи пневматического пресса, далее сусло выдерживается на осадке, алкогольная ферментация осуществляется при температуре 18-20°С в дубовых бочках. Вино проходит малолактическую ферментацию, после которой следует 11-месячная выдержка с еженедельным батонажем в бочках из французского дуба, около 25-30% бочек — новые. Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон, департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами.На сегодняшний день вина Буало, с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красного, так и белого вина в Кот-д'Ор. 

Легкий лимонно-желтый цвет.

Сочный, звонкий, глубокий вкус с классическими нотами цитрусовых фруктов, персика и минералов.

Яркий минеральный аромат с насыщенными нотами персика.

Puligny Montrachet от Domaine J.M. Boillot 2008 подается к рыбе и белому мясу, а также к сырам твердых сортов.

Белое сухое вино Puligny Montrachet 2008 от Domaine J.M. Boillot производится из собранного вручную винограда с 40-летних лоз, произрастающих на винограднике площадью 1, 6 га. Собранный виноград отжимается при помощи пневматического пресса, далее сусло выдерживается на осадке, алкогольная ферментация осуществляется при температуре 18-20°С в дубовых бочках. Вино проходит малолактическую ферментацию, после которой следует 11-месячная выдержка с еженедельным батонажем в бочках из французского дуба, около 25-30% бочек — новые. Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон, департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами.На сегодняшний день вина Буало, с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красного, так и белого вина в Кот-д'Ор. 

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает ярким, многогранным, прекрасно структурированным вкусом с изысканными минеральными нюансами в продолжительном гармоничном послевкусии.

В насыщенном аромате вина ощущаются тона лимонного торта, спелого персика и грейпфрута, дополненные нотками мускатного ореха и гвоздики.

Вино прекрасно в сочетании с блюдами из пернатой дичи и рыбы, например, щуки под белым соусом или лососем под щавелевым соусом.

Урожай Шардоне для вина "Meursault Genevrieres" 1-er Cru собирают исключительно вручную. Ферментация производится в бочках из французского дуба при контролируемой температуре. После этого вино выдерживается в течение 12-15 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 15% — новые. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет.Наиболее выдающимися и характерными из Премье Крю считаются Charmes, Perrieres и Genevrieres. В Женеврьер виноградники раскинулись на площади 16,5 га, из которых 2,65 га принадлежит компании Бушар Пэр э Фис. Почвы виноградников — гравийные с высоким содержанием глины, известняка и заметным присутствием железа. Местные вина с выраженными экзотическими нотками более округлые, чем в Перрьер. При этом вина Женеврьер нельзя назвать ни грубыми, ни тяжелыми.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает ярким, многогранным, прекрасно структурированным вкусом с изысканными минеральными нюансами в продолжительном гармоничном послевкусии.

В насыщенном аромате вина ощущаются тона лимонного торта, спелого персика и грейпфрута, дополненные нотками мускатного ореха и гвоздики.

Вино прекрасно в сочетании с блюдами из пернатой дичи и рыбы, например, щуки под белым соусом или лососем под щавелевым соусом.

Урожай Шардоне для вина "Meursault Genevrieres" 1-er Cru собирают исключительно вручную. Ферментация производится в бочках из французского дуба при контролируемой температуре. После этого вино выдерживается в течение 12-15 месяцев в бочках из французского дуба, из которых 15% — новые. Потенциал хранения вина составляет 12-15 лет.Наиболее выдающимися и характерными из Премье Крю считаются Charmes, Perrieres и Genevrieres. В Женеврьер виноградники раскинулись на площади 16,5 га, из которых 2,65 га принадлежит компании Бушар Пэр э Фис. Почвы виноградников — гравийные с высоким содержанием глины, известняка и заметным присутствием железа. Местные вина с выраженными экзотическими нотками более округлые, чем в Перрьер. При этом вина Женеврьер нельзя назвать ни грубыми, ни тяжелыми.

Винодельческий дом Bouchard Pere & Fils был основан в 1731 году, и благодаря преданности и терпеливой работе нескольких поколений сегодня он является одним из лучших в Бургундии. В 1731 году Мишель Бушар, торговец из Дофина, решил основать бизнес в Вольнэ. Вместе с сыном Жозефом он начал перепродавать вина в бочках. В 1775 году Жозеф Бушар приобретает первый участок виноградников, расположенных в Вольнэ, а также дом в Боне. Но хозяйство стало серьезно расширяться лишь во время управления сыном Жозефа, Антуаном Филибером Бушаром. В 1789 году во времена Французской Революции происходило разделение виноградников в Бургундии. В это время большинство виноградников принадлежало духовенству, они были конфискованы и выставлены на продажу. Антуан воспользовался этой возможностью для того, чтобы расширить домен. В 1791 году виноградники, принадлежавшие аббатству Мэзьер в Боне, включая Кло Сен-Ландри, Аво и Тёрон, были проданы Бушар Пэр э Фис. С этого времени Кло Сен-Ландри стал монопольным, это означает, что семья Бушар является хозяином всего виноградника.В 1820 году Бернар Бушар купил бывшую королевскую крепость Шато де Бон, построенную Королем Людовиком XI. С тех пор в стенах этой крепости хранятся великие вина Домена Бушар Пэр э Фис. На протяжении XX века Бушар были сосредоточены на расширении своего хозяйства. И, несмотря на войны и кризис, они сохранили владения, собранные девятью поколениями. Накануне Первой мировой войны семья владела прекрасным доменом в Боне, располагающимся на 35 различных виноградниках общей площадью 50 га. В 1969 году покупка участков была в самом разгаре, приобретаются виноградники в Мерсо, Шамболь-Мюзиньи и Жеврэ-Шамбертэн, а в 1972 году покупается участок в Гран Крю Шамбертен.В 1995 году семья Бушар продала хозяйство Жозефу Энрио — владельцу фамильного дома в Шампани, который продолжил традиции, заложенные девятью поколениями семьи Бушар. И сегодня все наблюдатели винного рынка сходятся в том, что вклад Энрио — финансовый, творческий, идейный — оказался неоценимым на новом витке истории Bouchard Pere et Fils, быстро набравшего полные обороты. В 2005 году была открыта винодельня Сент-Винсент и построен новый погреб. Благодаря ценным многовековым традициям и применению новых технологий здесь создаются вина высочайшего класса.Сегодня Бушар Пэр э Фис обладает 130 га виноградников, из которых 86 га — Премье Крю и Гран Крю. Виноградники известны не только своими площадями, но и восхитительным расположением. Здесь работает команда опытных специалистов, на виноградниках стараются ограничить использования удобрений. В процессе создания вина уделяется большое внимание каждому шагу, урожай собирается вручную, виноград с каждого виноградника винифицируется отдельно. Вина выдерживаются в крепости Шато де Бон, которая получила статус "памятник истории". Здесь созданы идеальные условия для созревания вин, некоторые из которых относятся к XIX веку, а другие имеют возраст более 50 лет.

Вино имеет ярко выраженный минеральный характер вкуса. Благодаря тому, что вино выдерживается в деревянных бочках, в долгом послевкусии ощутимы нотки специй.

Вино обладает комплексным ароматом с доминирующими фруктовыми нотками персика, яблока, груши и дыни, которые дополняют оттенки меда и фенхеля. В аромате также можно уловить тона кофе, специй и поджаренного хлеба.

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами.

Вино имеет ярко выраженный минеральный характер вкуса. Благодаря тому, что вино выдерживается в деревянных бочках, в долгом послевкусии ощутимы нотки специй.

Вино обладает комплексным ароматом с доминирующими фруктовыми нотками персика, яблока, груши и дыни, которые дополняют оттенки меда и фенхеля. В аромате также можно уловить тона кофе, специй и поджаренного хлеба.

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами.

Вино бледно-желтого цвета с золотистым блеском.

Мясистый, округлый вкус вина обладает отчетливым минеральным обрамлением. Фруктовые ноты хорошо сохраняются в долгом, гармоничном послевкусии.

Тонкий аромат вина соткан из оттенков косточковых и тропических фруктов, минералов, лесного ореха, специй и ванили.

Вино сочетается с блюдами из овощей, белым мясом в сливочном соусе, гребешками, филе со шпинатом.

Jean Bouchard, Saint Aubin AOC — нежное красное вино с четким минеральным профилем, которым оно обязано особенностям терруара. Глинистая почва, на которой произрастают лозы Шардоне, содержит значительную долю гальки. Виноград собирают вручную, сортируют и быстро прессуют, не допуская окисления. Ферментация осуществляется в резервуарах при контролируемой температуре 20 °С. Выдержка в дубовых бочках (25-30% новых) длится 12-14 месяцев. Легкая фильтрация перед розливом завершает процесс изготовления вина.

Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.

Вино бледно-желтого цвета с золотистым блеском.

Мясистый, округлый вкус вина обладает отчетливым минеральным обрамлением. Фруктовые ноты хорошо сохраняются в долгом, гармоничном послевкусии.

Тонкий аромат вина соткан из оттенков косточковых и тропических фруктов, минералов, лесного ореха, специй и ванили.

Вино сочетается с блюдами из овощей, белым мясом в сливочном соусе, гребешками, филе со шпинатом.

Jean Bouchard, Saint Aubin AOC — нежное красное вино с четким минеральным профилем, которым оно обязано особенностям терруара. Глинистая почва, на которой произрастают лозы Шардоне, содержит значительную долю гальки. Виноград собирают вручную, сортируют и быстро прессуют, не допуская окисления. Ферментация осуществляется в резервуарах при контролируемой температуре 20 °С. Выдержка в дубовых бочках (25-30% новых) длится 12-14 месяцев. Легкая фильтрация перед розливом завершает процесс изготовления вина.

Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.

Цвет вина — золотисто-соломенный с серебристыми бликами.

Вино обладает свежим, гармоничным вкусом с превосходной структурой, цитрусовыми оттенками и чистым, элегантным послевкусием.

Щедрый, богатый аромат вина раскрывается нотами экзотических фруктов и цветочными оттенками.

Вино прекрасно подходит к блюдам из рыбы и белого мяса.

Цвет вина — золотисто-соломенный с серебристыми бликами.

Вино обладает свежим, гармоничным вкусом с превосходной структурой, цитрусовыми оттенками и чистым, элегантным послевкусием.

Щедрый, богатый аромат вина раскрывается нотами экзотических фруктов и цветочными оттенками.

Вино прекрасно подходит к блюдам из рыбы и белого мяса.

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми бликами.

Вино обладает ярким, чистым, свежим, живым вкусом с фруктово-цитрусовыми акцентами, энергичной кислотностью, сильным минеральным ядром и пикантной кислинкой в долгом, сухом послевкусии.

Освежающий, приятный букет вина украшают нюансы спелых яблок, цитрусовых, специй и выразительное минеральное кружево.

Вино прекрасно в качестве аперитива. Его также можно подавать к белому мясу, закускам, жареному цыпленку, рыбным блюдам и овощам.

Sebastien Dampt, Chablis 1-er Cru "Les Beugnons" AOC — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике класса Премье Крю. Возраст виноградных лоз составляет 60 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию в пневматическом прессе. Ферментация проводится в бетонном резервуаре яйцеобразной формы при температуре 20 °С в течение трех недель. Естественная пористость бетона дает микро-оксигенацию, сравнимую с таковой у дубовой бочки, но без древесных ароматов. Выдерживается вино 9-11 месяцев в том же бетонном резервуаре. Перед бутилированием вино подвергается минимальной фильтрации. Потенциал вина составляет 3-5 лет.В 2007 году Себастьен Дампт "отпочковался" от отца и братьев, создав под крышей семейной винодельни собственный Домен, желая показать свои способности энолога. Для работы Себастьену были выделены 6 гектаров виноградников, которые сегодня он расширил до восьми. Желая сохранить тот же стиль винификации, что отец и дедушка, Себастьен, тем не менее, внедряет и новые способы винификации, которые, по его мнению, могут помочь лучше выразить особенности терруара. Так, в 2013 году, он первый в семье приобрел яйцеобразный бетонный резервуар, в котором производит винификацию Chablis 1er Cru "Les Beugnons".

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

Вино светло-соломенного цвета с золотистыми бликами.

Вино обладает ярким, чистым, свежим, живым вкусом с фруктово-цитрусовыми акцентами, энергичной кислотностью, сильным минеральным ядром и пикантной кислинкой в долгом, сухом послевкусии.

Освежающий, приятный букет вина украшают нюансы спелых яблок, цитрусовых, специй и выразительное минеральное кружево.

Вино прекрасно в качестве аперитива. Его также можно подавать к белому мясу, закускам, жареному цыпленку, рыбным блюдам и овощам.

Sebastien Dampt, Chablis 1-er Cru "Les Beugnons" AOC — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике класса Премье Крю. Возраст виноградных лоз составляет 60 лет. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию в пневматическом прессе. Ферментация проводится в бетонном резервуаре яйцеобразной формы при температуре 20 °С в течение трех недель. Естественная пористость бетона дает микро-оксигенацию, сравнимую с таковой у дубовой бочки, но без древесных ароматов. Выдерживается вино 9-11 месяцев в том же бетонном резервуаре. Перед бутилированием вино подвергается минимальной фильтрации. Потенциал вина составляет 3-5 лет.В 2007 году Себастьен Дампт "отпочковался" от отца и братьев, создав под крышей семейной винодельни собственный Домен, желая показать свои способности энолога. Для работы Себастьену были выделены 6 гектаров виноградников, которые сегодня он расширил до восьми. Желая сохранить тот же стиль винификации, что отец и дедушка, Себастьен, тем не менее, внедряет и новые способы винификации, которые, по его мнению, могут помочь лучше выразить особенности терруара. Так, в 2013 году, он первый в семье приобрел яйцеобразный бетонный резервуар, в котором производит винификацию Chablis 1er Cru "Les Beugnons".

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

У вина светло-золотистый цвет.

Вкус вина изящный, освежающий, с гладкой текстурой, цитрусово-минеральными акцентами и живой кислинкой в послевкусии.

Свежий, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками персика, лимона, яблока, трав и белых цветов.

Вино прекрасно сочетается с паштетами, ветчиной и колбасными изделиями.

David Duband, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blanc AOC — белое сухое вино исключительного качества, созданное из органического винограда сорта Шардоне. Его собирают вручную и прессуют целыми гроздями. После отстаивания сок начинает брожение на собственных дрожжах. 70% вина выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали, остальные 30% — в новых дубовых бочках. Длится этот период около 16 месяцев. Перед розливом вино проходит легкую фильтрацию.

Молодой энолог Давид Дюбан считается одной из самых быстрорастущих звезд Бургундии. Практически с первых вин он зарекомендовал себя как новатор Бургундии за свой сильный и заметный стиль, всегда ищущий чистоту, но не умаляющий интенсивность и большую концентрацию вина. Давида поместили в число модернистов, но с годами его "рука" эволюционировала все больше и больше, а вина становились невероятно элегантными. Давид Дюбан создает вина с 1991 года. Начав с очень небольших владений в Кот-де-Нюи, он расширил свои земли, приобретя исключительные старые виноградники в Жевре-Шамбертен и Море-Сен-Дени. В настоящее время Дюбан обрабатывает 17 гектаров виноградников исключительно при помощи органических и биодинамических методов, собирает урожай только вручную и использует ничтожно малое количество серы. На винодельне высокий процент винограда не отделяется от гребней, а для выдержки вин отбираются в основном старые бочки. Современный стиль виноделия Давида Дюбана позволяет получать вина с волнующей интенсивностью и свежестью, а также с чистой фруктовостью, не жертвуя при этом интерпретацией происхождения каждой партии винограда. В настоящее время вина Дюбана распространяются под марками "Domaine David Duband" и "Domaine Francois Feuillet". 

У вина светло-золотистый цвет.

Вкус вина изящный, освежающий, с гладкой текстурой, цитрусово-минеральными акцентами и живой кислинкой в послевкусии.

Свежий, гармоничный аромат вина раскрывается оттенками персика, лимона, яблока, трав и белых цветов.

Вино прекрасно сочетается с паштетами, ветчиной и колбасными изделиями.

David Duband, Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits Blanc AOC — белое сухое вино исключительного качества, созданное из органического винограда сорта Шардоне. Его собирают вручную и прессуют целыми гроздями. После отстаивания сок начинает брожение на собственных дрожжах. 70% вина выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали, остальные 30% — в новых дубовых бочках. Длится этот период около 16 месяцев. Перед розливом вино проходит легкую фильтрацию.

Молодой энолог Давид Дюбан считается одной из самых быстрорастущих звезд Бургундии. Практически с первых вин он зарекомендовал себя как новатор Бургундии за свой сильный и заметный стиль, всегда ищущий чистоту, но не умаляющий интенсивность и большую концентрацию вина. Давида поместили в число модернистов, но с годами его "рука" эволюционировала все больше и больше, а вина становились невероятно элегантными. Давид Дюбан создает вина с 1991 года. Начав с очень небольших владений в Кот-де-Нюи, он расширил свои земли, приобретя исключительные старые виноградники в Жевре-Шамбертен и Море-Сен-Дени. В настоящее время Дюбан обрабатывает 17 гектаров виноградников исключительно при помощи органических и биодинамических методов, собирает урожай только вручную и использует ничтожно малое количество серы. На винодельне высокий процент винограда не отделяется от гребней, а для выдержки вин отбираются в основном старые бочки. Современный стиль виноделия Давида Дюбана позволяет получать вина с волнующей интенсивностью и свежестью, а также с чистой фруктовостью, не жертвуя при этом интерпретацией происхождения каждой партии винограда. В настоящее время вина Дюбана распространяются под марками "Domaine David Duband" и "Domaine Francois Feuillet". 

Вино соломенно-желтого цвета с легкими золотистыми оттенками.

Вкус вина мягкий, чистый, элегантный, с цитрусово-минеральными оттенками и приятными солоноватыми нюансами в долгом, соблазнительном послевкусии.

Вино привлекает освежающим ароматом с доминирующими оттенками трав, минералов, миндаля, аниса и зеленого перца.

Это вино является замечательным аперитивом, его также подают к салатам, морепродуктам, белому мясу птицы под сливочным соусом и к рыбе, приготовленной на гриле.

Julien Brocard, Chablis 1-er Cru AOC — биодинамическое белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известковыми почвами. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим прессованием при помощи ручного пресса. Ферментация проводится в нейтральных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на осадке в течение 7-8 месяцев в дубовых бочках большого объема.Вина линейки Жюльен Брокар — это коллекция изысканных Шабли, созданных с применением биодинамических методов.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Вино соломенно-желтого цвета с легкими золотистыми оттенками.

Вкус вина мягкий, чистый, элегантный, с цитрусово-минеральными оттенками и приятными солоноватыми нюансами в долгом, соблазнительном послевкусии.

Вино привлекает освежающим ароматом с доминирующими оттенками трав, минералов, миндаля, аниса и зеленого перца.

Это вино является замечательным аперитивом, его также подают к салатам, морепродуктам, белому мясу птицы под сливочным соусом и к рыбе, приготовленной на гриле.

Julien Brocard, Chablis 1-er Cru AOC — биодинамическое белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известковыми почвами. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются сортировке с последующим прессованием при помощи ручного пресса. Ферментация проводится в нейтральных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино на осадке в течение 7-8 месяцев в дубовых бочках большого объема.Вина линейки Жюльен Брокар — это коллекция изысканных Шабли, созданных с применением биодинамических методов.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Красивый бледно-золотистый цвет.

Вкус насыщенный, но свежий и яркий. Ноты меда и акации, которые появляются в молодом возрасте, со временем исчезают и сменяются оттенками сухофруктов и фундука. Послевкусие всегда острое и соленое.

Сложный, утонченный и элегантный букет наполнен яркими тонами весенних цветов жимолости и липы, спелого яблока, миндаля и фундука, травяными нотками.

Гармонично дополнит вкус рыбных блюд, белого мяса, ризотто, суши, овощей и сыров.

Когда в 1950-х годах во Французском Судане сложилась сложная экономическая и политическая ситуация, Жан Трикон вернулся на родину во Францию. Он и его брат решили воспользоваться этой возможностью, чтобы купить ферму Vauroux, которая, хотя и располагалась в одном из самых знаменитых винодельческих регионов — Шабли, выращивала главным образом зерно. Сыновья Жана вступили во владение после его смерти и расширили деятельность фермы, привив первые виноградные лозы в 1972-м году. Сегодня урожаи с этих уже старых виноградных лоз являются сырьем для легендарного кюве "Vieilles Vignes". На 43 гектарах, принадлежащих винодельне Домен де Вору, производятся прекрасные и утонченные вина исключительно из винограда сорта Шардоне. Винодельня оснащена самым современным оборудованием и использует различные ноу-хау, что позволяет производить вина высочайшего качества.Белое сухое вино Domaine de Vauroux, Chablis "Vieilles Vignes" производится в очень ограниченном количестве и только в исключительные годы. Шардоне, из которого производится вино, является классическим и традиционным сортом для региона Шабли. Завезенный в северную Бургундию монахами еще в XII веке, Шардоне произрастает на крутых склонах холмов неподалеку от реки Серен. Знаменитая почва Шабли, богатая известняком и вкраплениями белых раковин, придает напитку уникальные ноты минеральности. Шардоне растет в суровых условиях, так как почва очень каменистая и сухая, это значительно ограничивает урожайность, тем самым повышая качество. Виноградники имеют южную и юго-восточную экспозиции. Надпись "Vieilles Vignes" в названии вина в переводе означает "старая лоза", что соответствует действительности, поскольку лозы здесь были высажены в 1972 году. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимальной спелости. После мягкого прессования сусло подвергается ферментации при строго контролируемой температуре с отобранными дрожжами. Вино выдерживается на тонком осадке не менее 9 месяцев. Винодел Оливье Трикон не является сторонником выдержки в древесине, но позволяет вину дольше оставаться в резервуаре перед розливом в бутылки. Перед розливом вино обрабатывается бентонитом и слегка фильтруется. Бентонит обладает абсорбирующими свойствами и прекрасно подходит для оклейки виноградных вин. 

Красивый бледно-золотистый цвет.

Вкус насыщенный, но свежий и яркий. Ноты меда и акации, которые появляются в молодом возрасте, со временем исчезают и сменяются оттенками сухофруктов и фундука. Послевкусие всегда острое и соленое.

Сложный, утонченный и элегантный букет наполнен яркими тонами весенних цветов жимолости и липы, спелого яблока, миндаля и фундука, травяными нотками.

Гармонично дополнит вкус рыбных блюд, белого мяса, ризотто, суши, овощей и сыров.

Когда в 1950-х годах во Французском Судане сложилась сложная экономическая и политическая ситуация, Жан Трикон вернулся на родину во Францию. Он и его брат решили воспользоваться этой возможностью, чтобы купить ферму Vauroux, которая, хотя и располагалась в одном из самых знаменитых винодельческих регионов — Шабли, выращивала главным образом зерно. Сыновья Жана вступили во владение после его смерти и расширили деятельность фермы, привив первые виноградные лозы в 1972-м году. Сегодня урожаи с этих уже старых виноградных лоз являются сырьем для легендарного кюве "Vieilles Vignes". На 43 гектарах, принадлежащих винодельне Домен де Вору, производятся прекрасные и утонченные вина исключительно из винограда сорта Шардоне. Винодельня оснащена самым современным оборудованием и использует различные ноу-хау, что позволяет производить вина высочайшего качества.Белое сухое вино Domaine de Vauroux, Chablis "Vieilles Vignes" производится в очень ограниченном количестве и только в исключительные годы. Шардоне, из которого производится вино, является классическим и традиционным сортом для региона Шабли. Завезенный в северную Бургундию монахами еще в XII веке, Шардоне произрастает на крутых склонах холмов неподалеку от реки Серен. Знаменитая почва Шабли, богатая известняком и вкраплениями белых раковин, придает напитку уникальные ноты минеральности. Шардоне растет в суровых условиях, так как почва очень каменистая и сухая, это значительно ограничивает урожайность, тем самым повышая качество. Виноградники имеют южную и юго-восточную экспозиции. Надпись "Vieilles Vignes" в названии вина в переводе означает "старая лоза", что соответствует действительности, поскольку лозы здесь были высажены в 1972 году. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимальной спелости. После мягкого прессования сусло подвергается ферментации при строго контролируемой температуре с отобранными дрожжами. Вино выдерживается на тонком осадке не менее 9 месяцев. Винодел Оливье Трикон не является сторонником выдержки в древесине, но позволяет вину дольше оставаться в резервуаре перед розливом в бутылки. Перед розливом вино обрабатывается бентонитом и слегка фильтруется. Бентонит обладает абсорбирующими свойствами и прекрасно подходит для оклейки виноградных вин.