Вино Бургундия Аринту и Шардоне, Страница 44

Чистый, яркий зеленовато-золотистый оттенок.

Вкус четко выраженный, пикантный, с хорошей плотностью, нотками пряностей, он обладает определенной мускулистостью, а затем заканчивается очень сухим и не особенно строгим послевкусием.

Винтаж 2020 года имеет четко выраженный, слегка кремневый букет, который усиливается при аэрации. Также в аромате звучат ноты розмаринового масла, бензина и различных фруктов с белой мякотью.

Изящный вкус вина лучше всего раскрывается в комбинации с морепродуктами, а также блюдами из рыбы или курицы.

Виноград сорта Шардоне, из которого создается чудесное вино Chassagne-Montrachet, выращивается на территории одноименного апелласьона, на 9 различных виноградниках: En Journoblot, Voillenots, Poirier du Clos, Les Beuttes, Puits Merdreaux, La Canotte, La Platiere, Les Benoites, Le Chene. Лозы были высажены на глинисто-известняковых почвах в 1955, 1985, 1992, 1998, 2002, 2005, 2014, 2015, 2016 годах. На виноградниках практикуется биологический подход, почвы обрабатываются механическим способом, включая вспашку и окучивание. Хорошо аэрированная почва очень способствует развитию виноградной лозы, поскольку она черпает энергию и индивидуальность из почвы. Для защиты виноградников и контроля урожайности используются методы органического культивирования в рамках мер по обеспечению качества на территории домена. Виноград собирается вручную с выборочной сортировкой на виноградниках. Урожаем занимается команда из 40 человек, большинство из которых очень хорошо знают домен. Каждая винификация представляет собой интерпретацию урожая и терруара. Винодельня оснащена самыми современными инструментами для винификации, включая два пневматических пресса и чаны из нержавеющей стали с контролируемой температурой для обеспечения оптимальных условий. Виноград прессуется в пневматическом прессе, сусло после отстаивания ферментируется на тонком осадке в дубовых бочках. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в 350-литровых бочках, 15–20% из которых — новые, затем переливается в стальные чаны на 4–6 месяцев перед розливом. Очистка и фильтрация проводится при необходимости перед бутилированием.Сезон 2020 года можно охарактеризовать 3 словами: скороспелость, уникальность и концентрация! Благодаря хорошей погоде распускание почек началось на три недели раньше. Цветение также началось рано и давало надежду на обильный урожай. Высокие температуры летом в сочетании с отсутствием осадков привели к значительному дефициту воды в зависимости от участка. Этот дефицит привел к некоторой концентрации вкуса винограда, но также и к некоторому обгоранию винограда. Этот винтаж отражает бургундское разнообразие больше, чем любой другой. Сбор урожая начался очень рано, 24 августа, при оптимальных для этого условиях. Винификация прошла без проблем, а качество винограда было потрясающим. Заболеваний не было благодаря отсутствию дождей. Сортировочные столы использовались только для отделения здорового винограда от немногочисленного подгоревшего. Белые вина этого года — фруктовые, с исключительной сложностью аромата и тонкой кислотностью. Несмотря на летнюю жару, они очень хорошо сбалансированы классической свежестью.

В 2003 году известный в Бургундии винодел Мишель Колэн-Дележэ разделил большую часть своих виноградников между двумя сыновьями Бруно и Филиппом. Каждый из них, получив образование в области виноградарства и виноделия, много лет проработал бок о бок с отцом. Решив начать самостоятельное производство вина, в 2004 году они впервые представили на суд потребителей свою продукцию, и всего за 4 года добились международного признания. Сейчас в распоряжении Bruno Colin находится 8,5 гектаров виноградников, взятых в аренду у своей семьи. Их территория расположена поблизости деревень Puligny, Chassagne, Santenay, St. Aubin и Maranges. На этих землях при борьбе с сорняками больше не используются гербициды, а при работе с лозами применяются современные методы обрезки. Особенное внимание тридцати виноградным участкам, находящимся в пяти коммунах, уделяется в период созревания урожая. Срок уборки определяется не только содержанием сахара в ягодах, но и кислотностью. Бруно Колэн считает, что поддержание определенного уровня кислотности придает винам особую свежесть. Винифицируя сусло с каждого виноградника отдельно друг от друга, он старается в этот период производства свести к минимуму влияние человеческого фактора. Все вина Domaine Bruno Colin отражают особенности своих терруаров и отмечены собственным стилем, которому присущи освежающая минеральность и строгая элегантность. В 2007 году Бруно организовал небольшой негоциантский бизнес, в рамках которого дополнительно покупает виноград в других хозяйствах и производит из него вино под собственным именем.

Чистый, яркий зеленовато-золотистый оттенок.

Вкус четко выраженный, пикантный, с хорошей плотностью, нотками пряностей, он обладает определенной мускулистостью, а затем заканчивается очень сухим и не особенно строгим послевкусием.

Винтаж 2020 года имеет четко выраженный, слегка кремневый букет, который усиливается при аэрации. Также в аромате звучат ноты розмаринового масла, бензина и различных фруктов с белой мякотью.

Изящный вкус вина лучше всего раскрывается в комбинации с морепродуктами, а также блюдами из рыбы или курицы.

Виноград сорта Шардоне, из которого создается чудесное вино Chassagne-Montrachet, выращивается на территории одноименного апелласьона, на 9 различных виноградниках: En Journoblot, Voillenots, Poirier du Clos, Les Beuttes, Puits Merdreaux, La Canotte, La Platiere, Les Benoites, Le Chene. Лозы были высажены на глинисто-известняковых почвах в 1955, 1985, 1992, 1998, 2002, 2005, 2014, 2015, 2016 годах. На виноградниках практикуется биологический подход, почвы обрабатываются механическим способом, включая вспашку и окучивание. Хорошо аэрированная почва очень способствует развитию виноградной лозы, поскольку она черпает энергию и индивидуальность из почвы. Для защиты виноградников и контроля урожайности используются методы органического культивирования в рамках мер по обеспечению качества на территории домена. Виноград собирается вручную с выборочной сортировкой на виноградниках. Урожаем занимается команда из 40 человек, большинство из которых очень хорошо знают домен. Каждая винификация представляет собой интерпретацию урожая и терруара. Винодельня оснащена самыми современными инструментами для винификации, включая два пневматических пресса и чаны из нержавеющей стали с контролируемой температурой для обеспечения оптимальных условий. Виноград прессуется в пневматическом прессе, сусло после отстаивания ферментируется на тонком осадке в дубовых бочках. Выдерживается вино на протяжении 12 месяцев в 350-литровых бочках, 15–20% из которых — новые, затем переливается в стальные чаны на 4–6 месяцев перед розливом. Очистка и фильтрация проводится при необходимости перед бутилированием.Сезон 2020 года можно охарактеризовать 3 словами: скороспелость, уникальность и концентрация! Благодаря хорошей погоде распускание почек началось на три недели раньше. Цветение также началось рано и давало надежду на обильный урожай. Высокие температуры летом в сочетании с отсутствием осадков привели к значительному дефициту воды в зависимости от участка. Этот дефицит привел к некоторой концентрации вкуса винограда, но также и к некоторому обгоранию винограда. Этот винтаж отражает бургундское разнообразие больше, чем любой другой. Сбор урожая начался очень рано, 24 августа, при оптимальных для этого условиях. Винификация прошла без проблем, а качество винограда было потрясающим. Заболеваний не было благодаря отсутствию дождей. Сортировочные столы использовались только для отделения здорового винограда от немногочисленного подгоревшего. Белые вина этого года — фруктовые, с исключительной сложностью аромата и тонкой кислотностью. Несмотря на летнюю жару, они очень хорошо сбалансированы классической свежестью.

В 2003 году известный в Бургундии винодел Мишель Колэн-Дележэ разделил большую часть своих виноградников между двумя сыновьями Бруно и Филиппом. Каждый из них, получив образование в области виноградарства и виноделия, много лет проработал бок о бок с отцом. Решив начать самостоятельное производство вина, в 2004 году они впервые представили на суд потребителей свою продукцию, и всего за 4 года добились международного признания. Сейчас в распоряжении Bruno Colin находится 8,5 гектаров виноградников, взятых в аренду у своей семьи. Их территория расположена поблизости деревень Puligny, Chassagne, Santenay, St. Aubin и Maranges. На этих землях при борьбе с сорняками больше не используются гербициды, а при работе с лозами применяются современные методы обрезки. Особенное внимание тридцати виноградным участкам, находящимся в пяти коммунах, уделяется в период созревания урожая. Срок уборки определяется не только содержанием сахара в ягодах, но и кислотностью. Бруно Колэн считает, что поддержание определенного уровня кислотности придает винам особую свежесть. Винифицируя сусло с каждого виноградника отдельно друг от друга, он старается в этот период производства свести к минимуму влияние человеческого фактора. Все вина Domaine Bruno Colin отражают особенности своих терруаров и отмечены собственным стилем, которому присущи освежающая минеральность и строгая элегантность. В 2007 году Бруно организовал небольшой негоциантский бизнес, в рамках которого дополнительно покупает виноград в других хозяйствах и производит из него вино под собственным именем.

Блестящий соломенный цвет.

Вкус пикантный, среднетелый, атласный, глубокий и необычайно концентрированный, обладающий живой кислотностью и бодрящей соленостью в горьком лимонном финише.

В зрелом, но очень свежем букете звучат оттенки белых фруктов и цитрусовые тона, дополненные нюансами белых цветов, устричного сока и корочки сыра Пармезан.

Идеально в качестве аперитива, дополнит рыбные блюда, мясо птицы, пасту, устрицы, сашими, козьи сыры, легкие сыры из коровьего молока.

Vincent Dauvissat, Petit Chablis — великолепное, самобытное белое вино с красивой сливочной текстурой, которое доставит настоящее удовольствие. Оно производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается в регионе Пти Шабли, охватывающем виноградники, не входящие в стандарт Шабли. Одно из отличий между Шабли и Пти Шабли — это тип почвы. Виноградники Пти Шабли посажены на портландских почвах, тогда как в Шабли лозы культивируются в основном на киммериджских почвах. Тип почвы является ключевым фактором, лежащим в основе иерархии Шабли, хотя разница невелика, все дело в местоположении. Большая часть виноградников Пти Шабли расположена на равнинах. На виноградниках используются органические методы, однако официальной сертификации нет. Сбор урожая производится вручную. Все вина винифицируются в резервуарах перед тем, как их переливают в бочки для выдержки на осадке. Вино проводит 2 зимы в контакте с древесиной перед розливом в бутылки.

Венсан Довисса — виртуозный виноградарь и один из крупнейших производителей Chablis, владеющий  участками старейших и лучших виноградников в регионе. Компания Dauvissat продает под собственным именем классические вина Шабли с 1931 года. Каждое поколение семьи передавало своим наследникам великие традиции виноделов. Венсан присоединился к своему отцу, Рене, в 1970-х годах. За все прошедшие годы мало что изменилось в хозяйстве, только вина Довисса стали более глубокими и выразительными. Венсан является сторонником натурального земледелия, и все его усилия устремлены на безупречную обработку виноградников. Во владении хозяйства находится 11 гектаров виноградников, из них около 90% занимают участки Гран Крю и Премье Крю: "La Foret" — 4,5 га, "Les Preuses" — 1 га, "Les Clos" — 1,7 га, "Sechet" и "Vaillons" — 1,4 га. Средний возраст лоз составляет около 40 лет. Виноград традиционно собирают только вручную в период, когда ягоды достигли зрелости, но еще не успели перезреть.К процессу виноделия Vincent Dauvissat относится с большим почтением и любовью. Он делает это неторопливо и старательно, а свой метод называет "Love and relationships". Ферментация сусла производится в стальных емкостях и деревянных бочках. Особое внимание винодел уделяет выдержке вина, которая осуществляется в старых бочках из дуба. Винсент считает: "… длительная выдержка помогает приглушить в вине вкус Шардоне и сделать акцент на минеральном вкусе". По мнению винодела, Шабли является великим терруаром и его необходимо сохранить. Он говорит: "Я вырос в местности, где люди были близки к земле, где они любили то, чем занимаются, и где им удавалось передать свою любовь лозам, каждому растению, самому вину. Я стараюсь передавать это дальше. Не более того".Некоторые вина Dauvissat продаются с этикеткой “Dauvissat-Camus”. Они схожи с винами Р. & В. Dauvissat, но производятся из ягод, собранных  в различных виноградниках, принадлежащих членам большой семьи Довисса.

Блестящий соломенный цвет.

Вкус пикантный, среднетелый, атласный, глубокий и необычайно концентрированный, обладающий живой кислотностью и бодрящей соленостью в горьком лимонном финише.

В зрелом, но очень свежем букете звучат оттенки белых фруктов и цитрусовые тона, дополненные нюансами белых цветов, устричного сока и корочки сыра Пармезан.

Идеально в качестве аперитива, дополнит рыбные блюда, мясо птицы, пасту, устрицы, сашими, козьи сыры, легкие сыры из коровьего молока.

Vincent Dauvissat, Petit Chablis — великолепное, самобытное белое вино с красивой сливочной текстурой, которое доставит настоящее удовольствие. Оно производится из винограда сорта Шардоне, который выращивается в регионе Пти Шабли, охватывающем виноградники, не входящие в стандарт Шабли. Одно из отличий между Шабли и Пти Шабли — это тип почвы. Виноградники Пти Шабли посажены на портландских почвах, тогда как в Шабли лозы культивируются в основном на киммериджских почвах. Тип почвы является ключевым фактором, лежащим в основе иерархии Шабли, хотя разница невелика, все дело в местоположении. Большая часть виноградников Пти Шабли расположена на равнинах. На виноградниках используются органические методы, однако официальной сертификации нет. Сбор урожая производится вручную. Все вина винифицируются в резервуарах перед тем, как их переливают в бочки для выдержки на осадке. Вино проводит 2 зимы в контакте с древесиной перед розливом в бутылки.

Венсан Довисса — виртуозный виноградарь и один из крупнейших производителей Chablis, владеющий  участками старейших и лучших виноградников в регионе. Компания Dauvissat продает под собственным именем классические вина Шабли с 1931 года. Каждое поколение семьи передавало своим наследникам великие традиции виноделов. Венсан присоединился к своему отцу, Рене, в 1970-х годах. За все прошедшие годы мало что изменилось в хозяйстве, только вина Довисса стали более глубокими и выразительными. Венсан является сторонником натурального земледелия, и все его усилия устремлены на безупречную обработку виноградников. Во владении хозяйства находится 11 гектаров виноградников, из них около 90% занимают участки Гран Крю и Премье Крю: "La Foret" — 4,5 га, "Les Preuses" — 1 га, "Les Clos" — 1,7 га, "Sechet" и "Vaillons" — 1,4 га. Средний возраст лоз составляет около 40 лет. Виноград традиционно собирают только вручную в период, когда ягоды достигли зрелости, но еще не успели перезреть.К процессу виноделия Vincent Dauvissat относится с большим почтением и любовью. Он делает это неторопливо и старательно, а свой метод называет "Love and relationships". Ферментация сусла производится в стальных емкостях и деревянных бочках. Особое внимание винодел уделяет выдержке вина, которая осуществляется в старых бочках из дуба. Винсент считает: "… длительная выдержка помогает приглушить в вине вкус Шардоне и сделать акцент на минеральном вкусе". По мнению винодела, Шабли является великим терруаром и его необходимо сохранить. Он говорит: "Я вырос в местности, где люди были близки к земле, где они любили то, чем занимаются, и где им удавалось передать свою любовь лозам, каждому растению, самому вину. Я стараюсь передавать это дальше. Не более того".Некоторые вина Dauvissat продаются с этикеткой “Dauvissat-Camus”. Они схожи с винами Р. & В. Dauvissat, но производятся из ягод, собранных  в различных виноградниках, принадлежащих членам большой семьи Довисса.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина полный, богатый, с нотами белого персика и дыни, дополненные легкими нюансами специй, с превосходной текстурой и долгим послевкусием.

Вино обладает восхитительным ароматом с нотами груши, лесных орехов, хрустящих косточковых фруктов и цитрусового масла.

Вино можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятины со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine Joseph Colin, Saint-Aubin 1-er Cru "En Remilly" AOC — роскошное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на участке класса Премье Крю "Ан Ремийи" в апелласьоне Сент-Обен. Собранный вручную урожай отправляется на ферментацию с использованием природных дрожжей. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 12 месяцев в старых дубовых бочках. Розлив вина по бутылкам производится вручную. Винтаж 2018 года можно пить уже сейчас или хранить как минимум до 2028 года.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина полный, богатый, с нотами белого персика и дыни, дополненные легкими нюансами специй, с превосходной текстурой и долгим послевкусием.

Вино обладает восхитительным ароматом с нотами груши, лесных орехов, хрустящих косточковых фруктов и цитрусового масла.

Вино можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятины со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine Joseph Colin, Saint-Aubin 1-er Cru "En Remilly" AOC — роскошное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на участке класса Премье Крю "Ан Ремийи" в апелласьоне Сент-Обен. Собранный вручную урожай отправляется на ферментацию с использованием природных дрожжей. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 12 месяцев в старых дубовых бочках. Розлив вина по бутылкам производится вручную. Винтаж 2018 года можно пить уже сейчас или хранить как минимум до 2028 года.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Светло-золотистый цвет.

Минеральные тона следуют во вкус, дополненные абрикосовыми и миндальными нотами. Вкус демонстрирует превосходное напряжение, элегантную кислотность и приятно освежающее послевкусие.

Плотно закрученный букет отличается минерально-цветочным характером.

Прекрасно сочетается с жареной индейкой под соусом, тушеной курицей, жареной рыбой с пряными травами и соусом.

Вино Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Perrieres" более насыщенное, мускулистое, с более напористым вкусом в сравнении с другими винами Пюлиньи-Монраше. Кюве производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Les Perrieres", название которого отражает особенности почв (в переводе с французского "perrieres" означает "каменистый"). Его почва — в основном каменистая, дополненная отложениями глины. Такая двойственность состава почвы дает очень элегантные, мощные вина с характерными минеральными нюансами. Средний возраст виноградной лозы — 41 год.Жан-Луи использует классические методы виноделия, включая прессование целой грозди и отстаивание сусла при контролируемой температуре в течение 24 часов. Он использует для ферментации исключительно натуральные дрожжи и на несколько лет отказался от практики батонажа. Выдержка проходит в дубовых бочках, из которых 25-30% — новые, и длится не менее 11 месяцев. В последние годы произошел переход к выдержке вин в 350-литровых бочках, чтобы минимизировать влияние дуба. Созревание в бочках придает вину кремовую текстуру и сложные ноты жареных орехов, ванили и специй. Перед бутилированием вино еще 7 месяцев проводит в стальных резервуарах. Потенциал вина составляет 8-9 лет.Семья Chavy проживала в Пюлиньи на протяжении двух столетий. В 1976 году, после долгих лет продаж урожая трейдерам, они стали разливать вино под собственным именем. Domaine Gerard Chavy et Fils быстро завоевала устойчивые позиции, стала считаться одной из лучших виноделен региона. Но в 2003 году братья Алан и Жан-Луи Шави разделили родовое имение — каждый получил половину виноградника в Пюлиньи-Монраше. Жан-Луи Шави — винодел в восьмом поколении. Он владеет несколькими участками в Puligny (название деревни переводится как "привлекательная, уверенная в себе и неприхотливая"), а также хорошими участками в крупнейших виноградниках категории Premier Cru. Будучи преисполненный решимости сделать все по-своему, он начал свою работу в 2004 году. Он построил новый центр виноделия и глубокий погреб с контролируемой температурой, и производит свои вина только традиционным способом. Средний возраст виноградных лоз впечатляет — от 20 до 40 лет. Вина Жан-Луи Шави классические, с прекрасным чистым фруктовым ароматом. "Это только начало, его вина очень элегантны и без какого-либо заметного влияния дуба", — говорит о стиле дома Jean-Louis Chavy Алан Медоуз.

Светло-золотистый цвет.

Минеральные тона следуют во вкус, дополненные абрикосовыми и миндальными нотами. Вкус демонстрирует превосходное напряжение, элегантную кислотность и приятно освежающее послевкусие.

Плотно закрученный букет отличается минерально-цветочным характером.

Прекрасно сочетается с жареной индейкой под соусом, тушеной курицей, жареной рыбой с пряными травами и соусом.

Вино Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Perrieres" более насыщенное, мускулистое, с более напористым вкусом в сравнении с другими винами Пюлиньи-Монраше. Кюве производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Les Perrieres", название которого отражает особенности почв (в переводе с французского "perrieres" означает "каменистый"). Его почва — в основном каменистая, дополненная отложениями глины. Такая двойственность состава почвы дает очень элегантные, мощные вина с характерными минеральными нюансами. Средний возраст виноградной лозы — 41 год.Жан-Луи использует классические методы виноделия, включая прессование целой грозди и отстаивание сусла при контролируемой температуре в течение 24 часов. Он использует для ферментации исключительно натуральные дрожжи и на несколько лет отказался от практики батонажа. Выдержка проходит в дубовых бочках, из которых 25-30% — новые, и длится не менее 11 месяцев. В последние годы произошел переход к выдержке вин в 350-литровых бочках, чтобы минимизировать влияние дуба. Созревание в бочках придает вину кремовую текстуру и сложные ноты жареных орехов, ванили и специй. Перед бутилированием вино еще 7 месяцев проводит в стальных резервуарах. Потенциал вина составляет 8-9 лет.Семья Chavy проживала в Пюлиньи на протяжении двух столетий. В 1976 году, после долгих лет продаж урожая трейдерам, они стали разливать вино под собственным именем. Domaine Gerard Chavy et Fils быстро завоевала устойчивые позиции, стала считаться одной из лучших виноделен региона. Но в 2003 году братья Алан и Жан-Луи Шави разделили родовое имение — каждый получил половину виноградника в Пюлиньи-Монраше. Жан-Луи Шави — винодел в восьмом поколении. Он владеет несколькими участками в Puligny (название деревни переводится как "привлекательная, уверенная в себе и неприхотливая"), а также хорошими участками в крупнейших виноградниках категории Premier Cru. Будучи преисполненный решимости сделать все по-своему, он начал свою работу в 2004 году. Он построил новый центр виноделия и глубокий погреб с контролируемой температурой, и производит свои вина только традиционным способом. Средний возраст виноградных лоз впечатляет — от 20 до 40 лет. Вина Жан-Луи Шави классические, с прекрасным чистым фруктовым ароматом. "Это только начало, его вина очень элегантны и без какого-либо заметного влияния дуба", — говорит о стиле дома Jean-Louis Chavy Алан Медоуз.

Бледно-золотистый оттенок.

Вкус демонстрирует поразительный баланс между кислотностью, структурой и насыщенностью. Он богатый, выразительный и экзотический, с нотами абрикоса, коричневого масла и специй, прекрасной минеральностью, утонченно подчеркивающей щедрость палитры. Характерный нежный древесный оттенок выражается нюансами бриоши, тостов и деликатной пряностью в долгом послевкусии.

В свежем аромате солируют ноты дыни и грейпфрута, дополненные фирменными цветочно-минеральными тонами.

Прекрасно сочетается с птицей, курицей, индейкой, перепелом и рыбой.

Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatieres" — замечательной интенсивности и щедрости вино, вкус которого наполнен свежестью, прекрасными нотами фруктов и орехов. Производят вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на одноименном винограднике в центре апелласьона Пулиньи-Монраше. По одной из версий, название виноградника происходит от "folles terres", что в переводе означает "исчезающая земля". По другой легенде, "Folatieres" происходит от старого французского слова "Foletiere" — место, которое населяют гоблины, привидения, гномы и другие легендарные существа. Средний возраст лоз составляет 51 год.Жан-Луи использует классические методы виноделия, включая прессование целой грозди и отстаивание сусла при контролируемой температуре в течение 24 часов. Он использует для ферментации исключительно натуральные дрожжи и на несколько лет отказался от практики батонажа. Выдержка проходит в дубовых бочках, из которых 25-30% — новые, и длится не менее 11 месяцев. В последние годы произошел переход к выдержке вин в 350-литровых бочках, чтобы минимизировать влияние дуба. Созревание в бочках придает вину кремовую текстуру и сложные ноты жареных орехов, ванили и специй. Перед бутилированием вино еще 7 месяцев проводит в стальных резервуарах. Потенциал вина составляет 9-10 лет.Семья Chavy проживала в Пюлиньи на протяжении двух столетий. В 1976 году, после долгих лет продаж урожая трейдерам, они стали разливать вино под собственным именем. Domaine Gerard Chavy et Fils быстро завоевала устойчивые позиции, стала считаться одной из лучших виноделен региона. Но в 2003 году братья Алан и Жан-Луи Шави разделили родовое имение — каждый получил половину виноградника в Пюлиньи-Монраше.Жан-Луи Шави — винодел в восьмом поколении. Он владеет несколькими участками в Puligny (название деревни переводится как "привлекательная, уверенная в себе и неприхотливая"), а также хорошими участками в крупнейших виноградниках категории Premier Cru. Будучи преисполненный решимости сделать все по-своему, он начал свою работу в 2004 году. Он построил новый центр виноделия и глубокий погреб с контролируемой температурой, и производит свои вина только традиционным способом. Средний возраст виноградных лоз впечатляет — от 20 до 40 лет. Вина Жан-Луи Шави классические, с прекрасным чистым фруктовым ароматом. "Это только начало, его вина очень элегантны и без какого-либо заметного влияния дуба", — говорит о стиле дома Jean-Louis Chavy Алан Медоуз.

Бледно-золотистый оттенок.

Вкус демонстрирует поразительный баланс между кислотностью, структурой и насыщенностью. Он богатый, выразительный и экзотический, с нотами абрикоса, коричневого масла и специй, прекрасной минеральностью, утонченно подчеркивающей щедрость палитры. Характерный нежный древесный оттенок выражается нюансами бриоши, тостов и деликатной пряностью в долгом послевкусии.

В свежем аромате солируют ноты дыни и грейпфрута, дополненные фирменными цветочно-минеральными тонами.

Прекрасно сочетается с птицей, курицей, индейкой, перепелом и рыбой.

Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatieres" — замечательной интенсивности и щедрости вино, вкус которого наполнен свежестью, прекрасными нотами фруктов и орехов. Производят вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на одноименном винограднике в центре апелласьона Пулиньи-Монраше. По одной из версий, название виноградника происходит от "folles terres", что в переводе означает "исчезающая земля". По другой легенде, "Folatieres" происходит от старого французского слова "Foletiere" — место, которое населяют гоблины, привидения, гномы и другие легендарные существа. Средний возраст лоз составляет 51 год.Жан-Луи использует классические методы виноделия, включая прессование целой грозди и отстаивание сусла при контролируемой температуре в течение 24 часов. Он использует для ферментации исключительно натуральные дрожжи и на несколько лет отказался от практики батонажа. Выдержка проходит в дубовых бочках, из которых 25-30% — новые, и длится не менее 11 месяцев. В последние годы произошел переход к выдержке вин в 350-литровых бочках, чтобы минимизировать влияние дуба. Созревание в бочках придает вину кремовую текстуру и сложные ноты жареных орехов, ванили и специй. Перед бутилированием вино еще 7 месяцев проводит в стальных резервуарах. Потенциал вина составляет 9-10 лет.Семья Chavy проживала в Пюлиньи на протяжении двух столетий. В 1976 году, после долгих лет продаж урожая трейдерам, они стали разливать вино под собственным именем. Domaine Gerard Chavy et Fils быстро завоевала устойчивые позиции, стала считаться одной из лучших виноделен региона. Но в 2003 году братья Алан и Жан-Луи Шави разделили родовое имение — каждый получил половину виноградника в Пюлиньи-Монраше.Жан-Луи Шави — винодел в восьмом поколении. Он владеет несколькими участками в Puligny (название деревни переводится как "привлекательная, уверенная в себе и неприхотливая"), а также хорошими участками в крупнейших виноградниках категории Premier Cru. Будучи преисполненный решимости сделать все по-своему, он начал свою работу в 2004 году. Он построил новый центр виноделия и глубокий погреб с контролируемой температурой, и производит свои вина только традиционным способом. Средний возраст виноградных лоз впечатляет — от 20 до 40 лет. Вина Жан-Луи Шави классические, с прекрасным чистым фруктовым ароматом. "Это только начало, его вина очень элегантны и без какого-либо заметного влияния дуба", — говорит о стиле дома Jean-Louis Chavy Алан Медоуз.

Имеет прозрачный бледно-лимонный цвет.

Вкус питкий, чистый, сухой, хорошо сбалансированный, с фруктово-минеральным профилем, тонкими кремниевыми нюансами и долгим, интригующим послевкусием.

Многогранный, свежий, изящный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых косточковых фруктов, минералов и известняка.

Вино можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятины со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine Joseph Colin, Saint-Aubin 1-er Cru "La Chateniere" AOC — роскошное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на участке класса Премье Крю "Ля Шатаньер" в апелласьоне Сент-Обен. Собранный вручную урожай отправляется на ферментацию с использованием природных дрожжей. Ферментация с последующей выдержкой проходит в 2/3 старых бочек объемом 500 литров и 1/3 старых бочек объемом 228 литров. Розлив вина по бутылкам производится вручную. Винтаж 2021 года можно пить уже сейчас или хранить как минимум до 2031 года.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Имеет прозрачный бледно-лимонный цвет.

Вкус питкий, чистый, сухой, хорошо сбалансированный, с фруктово-минеральным профилем, тонкими кремниевыми нюансами и долгим, интригующим послевкусием.

Многогранный, свежий, изящный аромат раскрывается в бокале оттенками спелых косточковых фруктов, минералов и известняка.

Вино можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятины со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine Joseph Colin, Saint-Aubin 1-er Cru "La Chateniere" AOC — роскошное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на участке класса Премье Крю "Ля Шатаньер" в апелласьоне Сент-Обен. Собранный вручную урожай отправляется на ферментацию с использованием природных дрожжей. Ферментация с последующей выдержкой проходит в 2/3 старых бочек объемом 500 литров и 1/3 старых бочек объемом 228 литров. Розлив вина по бутылкам производится вручную. Винтаж 2021 года можно пить уже сейчас или хранить как минимум до 2031 года.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Имеет светло-золотистый цвет.

У вина полнотелый, округлый, маслянистый вкус с обволакивающей текстурой, фруктовой сердцевиной и тонкой кислинкой в интригующем послевкусии.

Многогранный, роскошный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками смолы, бензина, груши и цитрусовых.

Можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятины со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine Joseph Colin, Chassagne-Montrachet AOC — изысканное, гармоничное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на 3 виноградниках вокруг Grand Cru Criots Batard Montrachet: "Les Meix Goudard", "Blanchot Dessous", "En Journoblot". Жозефу Колину принадлежит около 1,3 га виноградников в Шассань-Монраше возрастом от 15 до 70 лет. В частности, старые лозы "Бланшо Дессу", граничащего с Монраше, придают вину огромную глубину, требующую некоторой зрелости. Молодые лозы добавляют свежести, создавая великолепный внутренний баланс. Все участки имеют глинисто-известняковые почвы. На виноградниках применяются органические методы. При винификации используются только дикие дрожжи. Ферментация и выдержка протекают в старых 500-литровых (2/3) и 228-литровых бочках (1/3). Вино разливается нефильтрованным.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Имеет светло-золотистый цвет.

У вина полнотелый, округлый, маслянистый вкус с обволакивающей текстурой, фруктовой сердцевиной и тонкой кислинкой в интригующем послевкусии.

Многогранный, роскошный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками смолы, бензина, груши и цитрусовых.

Можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятины со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine Joseph Colin, Chassagne-Montrachet AOC — изысканное, гармоничное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на 3 виноградниках вокруг Grand Cru Criots Batard Montrachet: "Les Meix Goudard", "Blanchot Dessous", "En Journoblot". Жозефу Колину принадлежит около 1,3 га виноградников в Шассань-Монраше возрастом от 15 до 70 лет. В частности, старые лозы "Бланшо Дессу", граничащего с Монраше, придают вину огромную глубину, требующую некоторой зрелости. Молодые лозы добавляют свежести, создавая великолепный внутренний баланс. Все участки имеют глинисто-известняковые почвы. На виноградниках применяются органические методы. При винификации используются только дикие дрожжи. Ферментация и выдержка протекают в старых 500-литровых (2/3) и 228-литровых бочках (1/3). Вино разливается нефильтрованным.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Вино демонстрирует красивый бледно-золотистый цвет с зеленоватыми отблесками.

У вина полный, обильный, шелковистый вкус с хорошей глубиной, отличным балансом, оттенками апельсиновой цедры и выжатого лимонного сока. Послевкусие чистое, сухое, мощное, пикантно соленое.

Аромат вина благоухает оттенками спелого персика, апельсинового масла, белых цветов, мускатного ореха и кондитерского крема.

Вино рекомендуется подавать с птицей, телятиной, свининой, вареной морской рыбой в белом вине, фрикадельками из щуки, морской камбалой со сливками, крабами, теплыми устрицами или такими сырами, как Конте и Бофор.

Chassagne-Montrachet Premier Cru "Morgeot" — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, собранного с 40-летних лоз. Виноградники расположены на юге Кот де Бон, в нескольких километрах от города, в престижной зоне Кот де Блан. Лозы высажены на почвах, меловых сверху и глинистых на глубине. Собранный вручную виноград дважды сортируется: на винограднике и на винодельне. Ягоды подвергаются мягкому отжиму при помощи пневматического пресса и под небольшим давлением, чтобы обеспечить медленную экстракцию пигментных и ароматическо-вкусовых веществ. Затем следует холодное статическое осаждение сусла в течение суток. Алкогольное и малолактическое брожение проходит в 228-литровых бочках из французского дуба (15% — новые). Выдерживается вино на тонком осадке в течение 18 месяцев. Перед бутилированием вино из разных бочек помещают в стальные танкеры на месячную стабилизацию и объединение в гармоничный бленд. Бутилированию, которое происходит в определенный день согласно лунному календарю, предшествует легкая фильтрация.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино демонстрирует красивый бледно-золотистый цвет с зеленоватыми отблесками.

У вина полный, обильный, шелковистый вкус с хорошей глубиной, отличным балансом, оттенками апельсиновой цедры и выжатого лимонного сока. Послевкусие чистое, сухое, мощное, пикантно соленое.

Аромат вина благоухает оттенками спелого персика, апельсинового масла, белых цветов, мускатного ореха и кондитерского крема.

Вино рекомендуется подавать с птицей, телятиной, свининой, вареной морской рыбой в белом вине, фрикадельками из щуки, морской камбалой со сливками, крабами, теплыми устрицами или такими сырами, как Конте и Бофор.

Chassagne-Montrachet Premier Cru "Morgeot" — белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, собранного с 40-летних лоз. Виноградники расположены на юге Кот де Бон, в нескольких километрах от города, в престижной зоне Кот де Блан. Лозы высажены на почвах, меловых сверху и глинистых на глубине. Собранный вручную виноград дважды сортируется: на винограднике и на винодельне. Ягоды подвергаются мягкому отжиму при помощи пневматического пресса и под небольшим давлением, чтобы обеспечить медленную экстракцию пигментных и ароматическо-вкусовых веществ. Затем следует холодное статическое осаждение сусла в течение суток. Алкогольное и малолактическое брожение проходит в 228-литровых бочках из французского дуба (15% — новые). Выдерживается вино на тонком осадке в течение 18 месяцев. Перед бутилированием вино из разных бочек помещают в стальные танкеры на месячную стабилизацию и объединение в гармоничный бленд. Бутилированию, которое происходит в определенный день согласно лунному календарю, предшествует легкая фильтрация.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Имеет желто-золотистый цвет.

Вкус мягкий, питкий, среднетелый, округлый, с фруктово-цветочным профилем, утонченной кислинкой и долгим послевкусием с минеральными акцентами.

Свежий, гармоничный, очаровательный аромат раскрывается в бокале оттенками белых косточковых фруктов, минералов, цветочного меда и трав.

Вино прекрасно сочетается рыбой, морепродуктами и сырами.

Восхитительное вино Chassagne-Montrachet Premier Cru "Clos Saint-Jean" от Домена Мишель Ньеллон изготавливается из винограда сорта Шардоне, который выращивают в знаменитом бургундском винограднике, расположенном неподалеку от деревушки Шассань. Часть названия Chassagne означает "местность с дубами", а Montrachet — "голая гора". Благоприятное сочетание природных факторов — полусредиземноморский климат, известковые и глинистые почвы с каменистыми подпочвами, юго-восточная ориентация склонов — позволили вырастить изумительный виноград и получить одно из великолепных белых вин Бургундии. Виноград собирается вручную, после чего производится спонтанное спиртовое брожение. Выдержка вина в течение 10-12 месяцев осуществляется в дубовых бочках (50%), из которых 30% — новые, и в резервуарах из нержавеющей стали. Вино бутилируется без фильтрации. Винтаж 2021 года рекомендуется дегустировать в период с 2026 по 2043 год.Небольшое семейное поместье Домен Мишель Ньеллон расположено в Шассань-Монраше (Chassagne-Montrachet). Здесь в небольших количествах производят замечательные редкие вина, пользующиеся невероятным спросом у истинных ценителей напитка. Поместье известно во всем мире своими великолепными бургундскими белыми винами: Шассань-Монраше Прeмье Крю "Кло Сен-Жан", Шассань-Монраше Прeмье Крю "Кло де ля Мальтруа", Шассань-Монраше Прeмье Крю "Верже", а также красным вином — Шассань-Монраше Премье Крю "Кло де ля Мальтруа".Роберт М. Паркер называет Мишеля Ньеллона одним из пяти лучших производителей Шардоне в мире!!! Домен Мишель Ньеллон награжден "пятью звездами" как "outstanding" ("выдающийся") — высшая категория по системе оценки винных хозяйств Роберта Паркера. Знаменитый критик очень хорошо отзывается о винах Домена: "…вина Мишеля Ньеллона никогда не разочаровывают. Я приобретаю их в течение последних 25 лет, и Мишель Ньеллон — один из немногих производителей, вина которого не зависят от винтажа, будь тот средним, хорошим или плохим… Вина Ньеллона имеют невероятный потенциал хранения".

Имеет желто-золотистый цвет.

Вкус мягкий, питкий, среднетелый, округлый, с фруктово-цветочным профилем, утонченной кислинкой и долгим послевкусием с минеральными акцентами.

Свежий, гармоничный, очаровательный аромат раскрывается в бокале оттенками белых косточковых фруктов, минералов, цветочного меда и трав.

Вино прекрасно сочетается рыбой, морепродуктами и сырами.

Восхитительное вино Chassagne-Montrachet Premier Cru "Clos Saint-Jean" от Домена Мишель Ньеллон изготавливается из винограда сорта Шардоне, который выращивают в знаменитом бургундском винограднике, расположенном неподалеку от деревушки Шассань. Часть названия Chassagne означает "местность с дубами", а Montrachet — "голая гора". Благоприятное сочетание природных факторов — полусредиземноморский климат, известковые и глинистые почвы с каменистыми подпочвами, юго-восточная ориентация склонов — позволили вырастить изумительный виноград и получить одно из великолепных белых вин Бургундии. Виноград собирается вручную, после чего производится спонтанное спиртовое брожение. Выдержка вина в течение 10-12 месяцев осуществляется в дубовых бочках (50%), из которых 30% — новые, и в резервуарах из нержавеющей стали. Вино бутилируется без фильтрации. Винтаж 2021 года рекомендуется дегустировать в период с 2026 по 2043 год.Небольшое семейное поместье Домен Мишель Ньеллон расположено в Шассань-Монраше (Chassagne-Montrachet). Здесь в небольших количествах производят замечательные редкие вина, пользующиеся невероятным спросом у истинных ценителей напитка. Поместье известно во всем мире своими великолепными бургундскими белыми винами: Шассань-Монраше Прeмье Крю "Кло Сен-Жан", Шассань-Монраше Прeмье Крю "Кло де ля Мальтруа", Шассань-Монраше Прeмье Крю "Верже", а также красным вином — Шассань-Монраше Премье Крю "Кло де ля Мальтруа".Роберт М. Паркер называет Мишеля Ньеллона одним из пяти лучших производителей Шардоне в мире!!! Домен Мишель Ньеллон награжден "пятью звездами" как "outstanding" ("выдающийся") — высшая категория по системе оценки винных хозяйств Роберта Паркера. Знаменитый критик очень хорошо отзывается о винах Домена: "…вина Мишеля Ньеллона никогда не разочаровывают. Я приобретаю их в течение последних 25 лет, и Мишель Ньеллон — один из немногих производителей, вина которого не зависят от винтажа, будь тот средним, хорошим или плохим… Вина Ньеллона имеют невероятный потенциал хранения".

Слегка мутный лимонный цвет.

Округлый и богатый вкус обладает хорошей плотностью и высокой линейной кислотностью, которая обеспечивает длину и подчеркивает фруктовость. Сливочный характер текстуры хорошо сочетается с нотами дуба и минералов, цедры лимона, лайма, лемонграсса.

Яркий аромат наполнен тонами цедры лимона, ощущается дымная редукция, легкий оттенок тушеных овощей, белого персика, зеленого яблока, зеленого миндаля и апельсинового цвета.

Является прекрасным аперитивом, а также гармонично дополнит острые рыбные блюда, морепродукты, суши, моллюски, устрицы, белое мясо и овощи, приготовленные на гриле.

Domaine Benoit Ente, Bourgogne AOC — изысканное, освежающее белое вино, изготовленное из благородного Шардоне. Лозы выращиваются недалеко от винодельческих коммун Пулиньи-Монраше и Мерсо, расположенных в провинции Бургундия. Апелласьон состоит из 5 участков, засаженных лозами с 1995 по 2013 год. Почвы, содержащие большое количество известняка и глины, придают винограду уникальный фруктовый вкус с яркой кислотностью. Сбор урожая осуществляется вручную в специальные небольшие ящики, чтобы при транспортировке сохранить целостность ягод. На винодельне виноград подвергается прессованию и дальнейшей ферментации при контролируемой температуре. Выдержка осуществляется в два этапа. Сначала вино частично выдерживается в дубовых бочках и частично в чанах из нержавеющей стали в течение 12 месяцев. После купажирования вино дополнительно выдерживается в стальных чанах еще 6 месяцев, что упрощает естественную декантацию и позволяет розливать вино без фильтрации. Этот купаж высшего качества дает яркое и пикантное вино, которое не оставит равнодушным даже самых искушенных ценителей.

Benoit Ente, младший брат Arnaud Ente, создает собственные вина в крошечной винодельне в Пюлиньи-Монраше. Он получил ее в наследство от своего деда вместе с небольшими участками виноградников. Первые 7 лет он работал здесь вместе со своей тетей, но их вина не пользовались успехом и в 1998 году, разделив имущество, оставив себе более чем скромные 2,4 га, Бенуа Ант основал свой собственный Домен. Он сосредоточил свои усилия на получении богатых, полнотелых вин, используя для из производства большой процент новых дубовых бочек и регулярный баттонаж. В 2004 году Бенуа Ант поменял направленность производства, начав создавать вина невероятной чистоты и баланса, которые только со временем приобретают сложность. Он пришел к выводу, что надо как можно меньше вмешиваться в процесс виноделия, предоставив природе руководить этим процессом. В его собственности появилось несколько небольших участков виноградников класса Премьер Крю в разных областях.

Слегка мутный лимонный цвет.

Округлый и богатый вкус обладает хорошей плотностью и высокой линейной кислотностью, которая обеспечивает длину и подчеркивает фруктовость. Сливочный характер текстуры хорошо сочетается с нотами дуба и минералов, цедры лимона, лайма, лемонграсса.

Яркий аромат наполнен тонами цедры лимона, ощущается дымная редукция, легкий оттенок тушеных овощей, белого персика, зеленого яблока, зеленого миндаля и апельсинового цвета.

Является прекрасным аперитивом, а также гармонично дополнит острые рыбные блюда, морепродукты, суши, моллюски, устрицы, белое мясо и овощи, приготовленные на гриле.

Domaine Benoit Ente, Bourgogne AOC — изысканное, освежающее белое вино, изготовленное из благородного Шардоне. Лозы выращиваются недалеко от винодельческих коммун Пулиньи-Монраше и Мерсо, расположенных в провинции Бургундия. Апелласьон состоит из 5 участков, засаженных лозами с 1995 по 2013 год. Почвы, содержащие большое количество известняка и глины, придают винограду уникальный фруктовый вкус с яркой кислотностью. Сбор урожая осуществляется вручную в специальные небольшие ящики, чтобы при транспортировке сохранить целостность ягод. На винодельне виноград подвергается прессованию и дальнейшей ферментации при контролируемой температуре. Выдержка осуществляется в два этапа. Сначала вино частично выдерживается в дубовых бочках и частично в чанах из нержавеющей стали в течение 12 месяцев. После купажирования вино дополнительно выдерживается в стальных чанах еще 6 месяцев, что упрощает естественную декантацию и позволяет розливать вино без фильтрации. Этот купаж высшего качества дает яркое и пикантное вино, которое не оставит равнодушным даже самых искушенных ценителей.

Benoit Ente, младший брат Arnaud Ente, создает собственные вина в крошечной винодельне в Пюлиньи-Монраше. Он получил ее в наследство от своего деда вместе с небольшими участками виноградников. Первые 7 лет он работал здесь вместе со своей тетей, но их вина не пользовались успехом и в 1998 году, разделив имущество, оставив себе более чем скромные 2,4 га, Бенуа Ант основал свой собственный Домен. Он сосредоточил свои усилия на получении богатых, полнотелых вин, используя для из производства большой процент новых дубовых бочек и регулярный баттонаж. В 2004 году Бенуа Ант поменял направленность производства, начав создавать вина невероятной чистоты и баланса, которые только со временем приобретают сложность. Он пришел к выводу, что надо как можно меньше вмешиваться в процесс виноделия, предоставив природе руководить этим процессом. В его собственности появилось несколько небольших участков виноградников класса Премьер Крю в разных областях.

Обладает светло-золотистым цветом.

Интригует чистым, мягким, полнотелым вкусом с кремовой текстурой, цитрусово-фруктовой сердцевиной, тонкими ванильными штрихами и стойким послевкусием.

Привлекает изысканным, чистым, богатым ароматом, сотканным из нот цитрусовых и тропических фруктов, трав, полевых цветов и жимолости.

Вино составит гармоничную пару с блюдами из рыбы, морепродуктов и белого мяса.

Белое вино Chassagne-Montrachet Premier Cru "Clos de la Maltroie" изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Кло де ля Мальтруа" в зоне Премье Крю в Шассань-Монраше. Виноградник расположен у подножья склона, неподалеку от деревушки Шассань. Часть названия Chassagne означает "местность с дубами", а Montrachet — "голая гора". Почвы участка в основном известняковые и глинистые с каменистыми подпочвами. Урожай, собранный вручную в момент оптимальной спелости, поступает на винодельню, где его тщательно сортируют. Виноград прессуется и начинается процесс ферментации при строго контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. Далее молодое вино выдерживается в бургундских бочках. Вином урожая 2022 года лучше всего наслаждаться в период с 2026 по 2042 год.Небольшое семейное поместье Домен Мишель Ньеллон расположено в Шассань-Монраше (Chassagne-Montrachet). Здесь в небольших количествах производят замечательные редкие вина, пользующиеся невероятным спросом у истинных ценителей напитка. Поместье известно во всем мире своими великолепными бургундскими белыми винами: Шассань-Монраше Прeмье Крю Кло Сен-Жан, Шассань-Монраше Прeмье Крю Кло де ля Мальтруа, Шассань-Монраше Прeмье Крю Верже, а также красным вином — Шассань-Монраше Премье Крю Кло де ля Мальтруа.Роберт М. Паркер называет Мишеля Ньеллона одним из пяти лучших производителей Шардоне в мире!!! Домэн Мишель Ньеллон награжден «пятью звездами» как «outstanding» («выдающийся») — высшая категория по системе оценки винных хозяйств Роберта Паркера. Знаменитый критик очень хорошо отзывается о винах Домена: «…вина Мишеля Ньеллона никогда не разочаровывают. Я приобретаю их в течение последних 25 лет, и Мишель Ньеллон — один из немногих производителей, вина которого не зависят от винтажа, будь тот средним, хорошим или плохим…. Вина Ньеллона имеют невероятный потенциал хранения».

Обладает светло-золотистым цветом.

Интригует чистым, мягким, полнотелым вкусом с кремовой текстурой, цитрусово-фруктовой сердцевиной, тонкими ванильными штрихами и стойким послевкусием.

Привлекает изысканным, чистым, богатым ароматом, сотканным из нот цитрусовых и тропических фруктов, трав, полевых цветов и жимолости.

Вино составит гармоничную пару с блюдами из рыбы, морепродуктов и белого мяса.

Белое вино Chassagne-Montrachet Premier Cru "Clos de la Maltroie" изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Кло де ля Мальтруа" в зоне Премье Крю в Шассань-Монраше. Виноградник расположен у подножья склона, неподалеку от деревушки Шассань. Часть названия Chassagne означает "местность с дубами", а Montrachet — "голая гора". Почвы участка в основном известняковые и глинистые с каменистыми подпочвами. Урожай, собранный вручную в момент оптимальной спелости, поступает на винодельню, где его тщательно сортируют. Виноград прессуется и начинается процесс ферментации при строго контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. Далее молодое вино выдерживается в бургундских бочках. Вином урожая 2022 года лучше всего наслаждаться в период с 2026 по 2042 год.Небольшое семейное поместье Домен Мишель Ньеллон расположено в Шассань-Монраше (Chassagne-Montrachet). Здесь в небольших количествах производят замечательные редкие вина, пользующиеся невероятным спросом у истинных ценителей напитка. Поместье известно во всем мире своими великолепными бургундскими белыми винами: Шассань-Монраше Прeмье Крю Кло Сен-Жан, Шассань-Монраше Прeмье Крю Кло де ля Мальтруа, Шассань-Монраше Прeмье Крю Верже, а также красным вином — Шассань-Монраше Премье Крю Кло де ля Мальтруа.Роберт М. Паркер называет Мишеля Ньеллона одним из пяти лучших производителей Шардоне в мире!!! Домэн Мишель Ньеллон награжден «пятью звездами» как «outstanding» («выдающийся») — высшая категория по системе оценки винных хозяйств Роберта Паркера. Знаменитый критик очень хорошо отзывается о винах Домена: «…вина Мишеля Ньеллона никогда не разочаровывают. Я приобретаю их в течение последних 25 лет, и Мишель Ньеллон — один из немногих производителей, вина которого не зависят от винтажа, будь тот средним, хорошим или плохим…. Вина Ньеллона имеют невероятный потенциал хранения».

Вино золотистого цвета.

Вкус вина щедрый, насыщенный, многослойный, с кремовой текстурой, живой свежей кислотностью, нотами белого персика, лимона, минералов и обширным, стойким, ярким, чистым, сухим послевкусием с нюансами цитрусовых фруктов и миндаля.

Богатый и интенсивный аромат вина наполнен тонами белых цветов, спелой груши, персика, желтого яблока, теплого хлеба, нюансами меда и специй.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, пастой, полутвердыми и козьими сырами.

Domaine Joseph Colin, Saint-Aubin Premier Cru "Sur le Sentier du Clou" — щедрое, гурманское органическое белое вино, которое превосходит все ожидания. Оно производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в апелласьоне Сент-Обен, известном своими богатыми известняком почвами и прохладным климатом — идеальным терруаром для культивирования Шардоне и производства из него элегантных и сложных вин. Виноградник "Сюр ле Сантье дю Клу" класса Премье Крю имеет крутые склоны и юго-восточную экспозицию, что обеспечивает лозам оптимальное солнечное освещение и полное созревание винограда. Собранный вручную урожай тщательно отбирается и нежно прессуется. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается на тонком осадке в течение 12 месяцев в 350-литровых дубовых бочках. Розлив  по бутылкам производится вручную.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина щедрый, насыщенный, многослойный, с кремовой текстурой, живой свежей кислотностью, нотами белого персика, лимона, минералов и обширным, стойким, ярким, чистым, сухим послевкусием с нюансами цитрусовых фруктов и миндаля.

Богатый и интенсивный аромат вина наполнен тонами белых цветов, спелой груши, персика, желтого яблока, теплого хлеба, нюансами меда и специй.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, пастой, полутвердыми и козьими сырами.

Domaine Joseph Colin, Saint-Aubin Premier Cru "Sur le Sentier du Clou" — щедрое, гурманское органическое белое вино, которое превосходит все ожидания. Оно производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в апелласьоне Сент-Обен, известном своими богатыми известняком почвами и прохладным климатом — идеальным терруаром для культивирования Шардоне и производства из него элегантных и сложных вин. Виноградник "Сюр ле Сантье дю Клу" класса Премье Крю имеет крутые склоны и юго-восточную экспозицию, что обеспечивает лозам оптимальное солнечное освещение и полное созревание винограда. Собранный вручную урожай тщательно отбирается и нежно прессуется. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается на тонком осадке в течение 12 месяцев в 350-литровых дубовых бочках. Розлив  по бутылкам производится вручную.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино обладает округлым, мягким вкусом с нотами яблока, груши, персика, абрикоса, лимона, лайма, нюансами ананаса, киви, сливочного масла и ванили, свежей кислотностью и стойким, живым послевкусием.

Элегантный, освежающий аромат вина изобилует оттенками свежеиспеченной булочки с маслом, персика и желтых садовых фруктов.

Вино можно подавать к морепродуктам, рыбе, белому мясу, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine Joseph Colin, Chassagne-Montrachet — изысканное, выразительное органическое белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в апелласьоне Шассань-Монраше на участке с юго-восточной экспозицией и каменисто-известковыми почвами. Собранный вручную урожай деликатно прессуется, сусло ферментируется с использованием натуральных дрожжей. Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение 12 месяцев в 350-литровых дубовых бочках. Розлив вина по бутылкам производится вручную. Винтаж 2018 года можно пить уже сейчас или хранить как минимум до 2027 года.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино обладает округлым, мягким вкусом с нотами яблока, груши, персика, абрикоса, лимона, лайма, нюансами ананаса, киви, сливочного масла и ванили, свежей кислотностью и стойким, живым послевкусием.

Элегантный, освежающий аромат вина изобилует оттенками свежеиспеченной булочки с маслом, персика и желтых садовых фруктов.

Вино можно подавать к морепродуктам, рыбе, белому мясу, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine Joseph Colin, Chassagne-Montrachet — изысканное, выразительное органическое белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в апелласьоне Шассань-Монраше на участке с юго-восточной экспозицией и каменисто-известковыми почвами. Собранный вручную урожай деликатно прессуется, сусло ферментируется с использованием натуральных дрожжей. Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение 12 месяцев в 350-литровых дубовых бочках. Розлив вина по бутылкам производится вручную. Винтаж 2018 года можно пить уже сейчас или хранить как минимум до 2027 года.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Вино привлекает соломенно-золотистым цветом с хорошим блеском.

У вина сухой вкус с восковой текстурой, утонченной кислинкой и минеральными акцентами в продолжительном послевкусии.

Вино чарует гармоничным, элегантным ароматом с доминирующими оттенками камня, кремния, розового грейпфрута и апельсинового цвета.

Вино великолепно сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов.

Белое сухое вино Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Combettes" от Domaine Jacques Prieur изготавливается из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике Премьер Крю "Les Combettes", занимающем площадь в 1.50 га и расположенном в центре Кот де Бон. Участок с юго-восточной экспозицией находится на холме и обращен к деревне Пюлиньи-Монраше. Глинисто-известковые почвы с большим содержанием камня, щебня и гальки способствуют качественному созреванию винограда.Урожай был собран вручную. Цельные гроздья винограда отжали с помощью пневматического пресса. Затем муст оставили на холодное статическое осаждение на 12-14 часов. Алкогольная ферментация и выдержка проходили в дубовых бочках. По завершении алкогольного брожения началась малолактическая ферментация. Выдержка вина заняла 19 месяцев.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино привлекает соломенно-золотистым цветом с хорошим блеском.

У вина сухой вкус с восковой текстурой, утонченной кислинкой и минеральными акцентами в продолжительном послевкусии.

Вино чарует гармоничным, элегантным ароматом с доминирующими оттенками камня, кремния, розового грейпфрута и апельсинового цвета.

Вино великолепно сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов.

Белое сухое вино Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Combettes" от Domaine Jacques Prieur изготавливается из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике Премьер Крю "Les Combettes", занимающем площадь в 1.50 га и расположенном в центре Кот де Бон. Участок с юго-восточной экспозицией находится на холме и обращен к деревне Пюлиньи-Монраше. Глинисто-известковые почвы с большим содержанием камня, щебня и гальки способствуют качественному созреванию винограда.Урожай был собран вручную. Цельные гроздья винограда отжали с помощью пневматического пресса. Затем муст оставили на холодное статическое осаждение на 12-14 часов. Алкогольная ферментация и выдержка проходили в дубовых бочках. По завершении алкогольного брожения началась малолактическая ферментация. Выдержка вина заняла 19 месяцев.

История Домена Жак Приёр, основанного в самом сердце Мерсо, берет свое начало в 1898 году. "Вы никогда не сможете полностью владеть винодельческим поместьем, возможно лишь быть хранителем ценностей и традиций для передачи их будущим поколениям". Эта цитата особенно верна в отношении Жака Приёра и истории Домена, чьи вина и семейные традиции являются прекрасной иллюстрацией бургундского характера.Сильная сторона Домена — это воссоединение под одним названием вин самых престижных терруаров Бургундии: от Монраше до Шамбертен, а также Кортон, Эшезо и Мюзиньи. Домен Жак Приёр владеет виноградниками в 22 апелласьонах, включая самые легендарные в Кот д’Ор. Это единственный Домен в Бургундии, который владеет лозами в каждом из пяти престижных виноградников: Шамбертен, Мюзиньи, Кло Вужо, Кортон-Шарлемань и Монраше. Эта впечатляющая коллекция дополняется участками в других Гран Крю в Кот де Нюи и Кот де Бон. Таким образом, Домен Жак Приёр владеет одними из самых ярких жемчужин в Бургундской короне!Полностью состоящий из Гран Крю и Премьер Крю (за исключением Кло де Майзере в Мерсо), Домен производит известные белые и красные вина. Однако даже самый восхитительный терруар — ничто без опыта и страсти человека. С самого начала семьи, отвечающие за Домен, обеспечивали лучший уход и внимание виноградникам в целях сохранения почвы и создания идеальных условий для лоз. Все виноградники обрабатываются в соответствии с принципами органического земледелия. Виноград с каждого участка винифицируется отдельно для сохранения всех уникальных характеристик. Сегодня Доменом управляет Жан-Пьер Лабрюйер и Эдуард Лабрюйер, а также Мартин Приёр. Виноделом Домена является высокоуважаемая Надин Гюблэн, получившая в 1997 году звание "Винодел года" от "Revue du Vin de France".Мартин Приёр определяет философию винодельческого хозяйства следующим образом: "...Качество вина во многом зависит от качества винограда: только из зрелых и здоровых ягод можно получить по-настоящему великое вино. …Последнее время мы практикуем так называемый метод viticulture raisonnee (разумное виноградарство), который, в сочетании с биодинамическим методом, позволил нам добиться оптимального равновесия между производимыми винами и выращиваемым виноградом".

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина свежий, чистый, элегантный, хорошо сбалансированный, с фруктово-цитрусовыми акцентами, тонкой кислинкой, шелковистой текстурой, хрустящей кислотностью и долгим, соленым, минеральным послевкусием.

Сложный аромат вина наполнен соблазнительными нотами спелых садовых фруктов, цветов лайма и цедры цитрусовых, дополненными легкими тонами меда, ментола и древесины.

Вино является прекрасным аперитивом и замечательно гармонирует с мягкими сырами, моллюсками, блюдами из рыбы и пастой.

Освежающее вино Domaine Sylvain Pataille, Marsannay "La Charme Aux Pretres" AOC изготавливается из винограда сорта Шардоне, который выращивается на сертифицированном как органический (сертификат Ecocert) винограднике хозяйства, где также практикуются и биодинамические методы. Участок расположен на щебнисто-известковых почвах на высоте 280-300 метров над уровнем моря. Лозы были высажены в 1985 году. На винодельне виноград тщательно сортируется и подвергается бережному прессованию на вертикальном прессе. Спонтанная ферментация с использованием натуральных дрожжей протекает в стальных чанах. Выдерживается вино в дубовых бочках в течение 24 месяцев.

Ключом к успеху винодельни Domaine Sylvain Pataille являются органическая и биодинамическая работа на виноградниках, естественная винификация и превосходное владение Сильваном Патай профессиональными навыками виноградарства и виноделия. Сильван Патай вырос в Марсанне. Его прадед был виноделом, и Патай с самого раннего возраста страстно интересовался виноградарством. "Я влюбился в виноградную лозу, когда был ребенком. Мой отец был большим другом Жана Фурнье, и мы проводили с ними много времени на виноградниках". Сильван учился в винодельческом колледже в Боне, а затем продолжил свои энологические исследования в Бордо. В 1999 году он приобрел первый небольшой виноградник площадью в 1 га. В последующие годы Патай постепенно расширил свои владения. "С самого начала у меня было очень четкое представление о том, каким должно быть вино — чем-то исключительным, что не может ограничиваться предвзятыми стандартами". Именно поэтому Сильван сразу отдал предпочтение органическим и биодинамическим принципам, низкой урожайности, вспашке земли на лошадях и естественной винификации с минимальным вмешательством, насколько это возможно. Сегодня вино Сильвана Патайя достигли превосходного уровня. Они невероятно впечатляют своей элегантностью, утонченностью и шелковистостью.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина свежий, чистый, элегантный, хорошо сбалансированный, с фруктово-цитрусовыми акцентами, тонкой кислинкой, шелковистой текстурой, хрустящей кислотностью и долгим, соленым, минеральным послевкусием.

Сложный аромат вина наполнен соблазнительными нотами спелых садовых фруктов, цветов лайма и цедры цитрусовых, дополненными легкими тонами меда, ментола и древесины.

Вино является прекрасным аперитивом и замечательно гармонирует с мягкими сырами, моллюсками, блюдами из рыбы и пастой.

Освежающее вино Domaine Sylvain Pataille, Marsannay "La Charme Aux Pretres" AOC изготавливается из винограда сорта Шардоне, который выращивается на сертифицированном как органический (сертификат Ecocert) винограднике хозяйства, где также практикуются и биодинамические методы. Участок расположен на щебнисто-известковых почвах на высоте 280-300 метров над уровнем моря. Лозы были высажены в 1985 году. На винодельне виноград тщательно сортируется и подвергается бережному прессованию на вертикальном прессе. Спонтанная ферментация с использованием натуральных дрожжей протекает в стальных чанах. Выдерживается вино в дубовых бочках в течение 24 месяцев.

Ключом к успеху винодельни Domaine Sylvain Pataille являются органическая и биодинамическая работа на виноградниках, естественная винификация и превосходное владение Сильваном Патай профессиональными навыками виноградарства и виноделия. Сильван Патай вырос в Марсанне. Его прадед был виноделом, и Патай с самого раннего возраста страстно интересовался виноградарством. "Я влюбился в виноградную лозу, когда был ребенком. Мой отец был большим другом Жана Фурнье, и мы проводили с ними много времени на виноградниках". Сильван учился в винодельческом колледже в Боне, а затем продолжил свои энологические исследования в Бордо. В 1999 году он приобрел первый небольшой виноградник площадью в 1 га. В последующие годы Патай постепенно расширил свои владения. "С самого начала у меня было очень четкое представление о том, каким должно быть вино — чем-то исключительным, что не может ограничиваться предвзятыми стандартами". Именно поэтому Сильван сразу отдал предпочтение органическим и биодинамическим принципам, низкой урожайности, вспашке земли на лошадях и естественной винификации с минимальным вмешательством, насколько это возможно. Сегодня вино Сильвана Патайя достигли превосходного уровня. Они невероятно впечатляют своей элегантностью, утонченностью и шелковистостью.

Интригует соломенно-золотистым цветом.

Демонстрирует мягкий, полнотелый, освежающий вкус с кремовой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и тонкими минеральными штрихами в невероятно долгом, очаровательном послевкусии.

Богатый, чистый, многогранный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и тропических фруктов, трав, жимолости, минералов и белого перца. Через время в букете проявляются тонкие дрожжевые штрихи.

Вино великолепно сочетается с рыбой или курицей в сливочном соусе, а также с мягкими сырами.

Виноградник "Les Charmes Dessus" класса Премье Крю находится недалеко от небольшой деревеньки Мерсо, располагающейся на юге Кот де Бон. Регион Мерсо обладает крайне позитивными характеристиками терруара — максимум солнечного света, почва из белого мергеля, восточная направленность виноградных лоз, возраст которых достигает 30 лет. Сбор урожая для производства вина Мерсо-Шарм "Ле Шарм Дессю" производится вручную. Виноград сортируется дважды: сначала на винограднике, затем на винодельне, куда он доставляется в течение 30 минут после сбора. Виноград прессуется в пневматическом прессе целыми гроздьями. Полученный сок отстаивается и ферментируется в дубовых бочках при контролируемой температуре 18-20 °C с регулярным батонажем, не менее 2-х раз в день. Вино выдерживается 15 месяцев в баррелях из французского дуба, треть из которых — новые.  Винтаж 2022 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2024-2042 гг. Домен Антонен Гийон — один из крупнейших владельцев престижнейших виноградников Cote d’Or. Винодельческое хозяйство было создано в 60-х годах ХХ века, начало этому было положено приобретением виноградника Domaine Hippolyte Thevenot. На сегодняшний день владения Домена Antonin Guyo — 48 га виноградников, располагающихся от Жевре-Шамбертена до Мерсо. Ежегодно, в среднем, производится 200 000 бутылок вина. Из них 80% — экспортные, а остальные продаются на территории Франции частным клиентам или ресторанам, только избранным — Бокюзу, Дюкассу, Труагро… Несмотря на использование современных методов производства, каждое из вин этого хозяйства очень традиционно и является образцом для конкретного аппелласьона. "Новое видение", которое принес в домен Доминик Гийон — это и расширение экспорта, и широкое представление вин по всему миру, которое принесло свои плоды. Он рассказывает о том, как однажды в Квебеке к нему подошел взволнованный молодой человек и начал благодарить — оказалось, именно после бутылочки его Chambolle-Musigny, выпитой в ресторане с девушкой, она согласилась выйти за него замуж.

Интригует соломенно-золотистым цветом.

Демонстрирует мягкий, полнотелый, освежающий вкус с кремовой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и тонкими минеральными штрихами в невероятно долгом, очаровательном послевкусии.

Богатый, чистый, многогранный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и тропических фруктов, трав, жимолости, минералов и белого перца. Через время в букете проявляются тонкие дрожжевые штрихи.

Вино великолепно сочетается с рыбой или курицей в сливочном соусе, а также с мягкими сырами.

Виноградник "Les Charmes Dessus" класса Премье Крю находится недалеко от небольшой деревеньки Мерсо, располагающейся на юге Кот де Бон. Регион Мерсо обладает крайне позитивными характеристиками терруара — максимум солнечного света, почва из белого мергеля, восточная направленность виноградных лоз, возраст которых достигает 30 лет. Сбор урожая для производства вина Мерсо-Шарм "Ле Шарм Дессю" производится вручную. Виноград сортируется дважды: сначала на винограднике, затем на винодельне, куда он доставляется в течение 30 минут после сбора. Виноград прессуется в пневматическом прессе целыми гроздьями. Полученный сок отстаивается и ферментируется в дубовых бочках при контролируемой температуре 18-20 °C с регулярным батонажем, не менее 2-х раз в день. Вино выдерживается 15 месяцев в баррелях из французского дуба, треть из которых — новые.  Винтаж 2022 года наиболее полно раскроет свой потенциал в 2024-2042 гг. Домен Антонен Гийон — один из крупнейших владельцев престижнейших виноградников Cote d’Or. Винодельческое хозяйство было создано в 60-х годах ХХ века, начало этому было положено приобретением виноградника Domaine Hippolyte Thevenot. На сегодняшний день владения Домена Antonin Guyo — 48 га виноградников, располагающихся от Жевре-Шамбертена до Мерсо. Ежегодно, в среднем, производится 200 000 бутылок вина. Из них 80% — экспортные, а остальные продаются на территории Франции частным клиентам или ресторанам, только избранным — Бокюзу, Дюкассу, Труагро… Несмотря на использование современных методов производства, каждое из вин этого хозяйства очень традиционно и является образцом для конкретного аппелласьона. "Новое видение", которое принес в домен Доминик Гийон — это и расширение экспорта, и широкое представление вин по всему миру, которое принесло свои плоды. Он рассказывает о том, как однажды в Квебеке к нему подошел взволнованный молодой человек и начал благодарить — оказалось, именно после бутылочки его Chambolle-Musigny, выпитой в ресторане с девушкой, она согласилась выйти за него замуж.

Имеет светло-золотистый цвет.

Обладает питким, чистым, среднетелым, освежающим вкусом с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и тонкими травяными штрихами в интригующем послевкусии.

Гармоничный, очаровательный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и тропических фруктов, белых цветов, минералов и ванили.

Прекрасно сочетается с различными рыбными блюдами, такими как окунь, запеченный в соли с тушеным фенхелем или судак в белом сливочном соусе, а также жареным бресским цыпленком. Идеально в паре с выдержанным козьим сыром Пелардон.

Белое сухое вино Jean Bouchard, Chassagne-Montrachet изготовлено из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках апелласьона Шассань-Монраше, расположенного в центральной части Бургундии, в южной части Кот де Бон. Виноградники имеют восточную и юго-восточную экспозиции. Почвы состоят из глины и мергеля, лежащих на основе из известняка, относящегося к юрскому периоду, который придает винам приятную минеральность во вкусе. Сбор урожая проводится исключительно вручную. Традиционная винификация протекает в терморегулируемых стальных танкерах при контролируемой температуре 20 °С. Созревание вина проходит в дубовых бочках (из них 25-30% — новые) на осадке с периодическим перемешиванием на протяжении 12-14 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 3-10 лет. 

Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.

Имеет светло-золотистый цвет.

Обладает питким, чистым, среднетелым, освежающим вкусом с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем и тонкими травяными штрихами в интригующем послевкусии.

Гармоничный, очаровательный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и тропических фруктов, белых цветов, минералов и ванили.

Прекрасно сочетается с различными рыбными блюдами, такими как окунь, запеченный в соли с тушеным фенхелем или судак в белом сливочном соусе, а также жареным бресским цыпленком. Идеально в паре с выдержанным козьим сыром Пелардон.

Белое сухое вино Jean Bouchard, Chassagne-Montrachet изготовлено из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках апелласьона Шассань-Монраше, расположенного в центральной части Бургундии, в южной части Кот де Бон. Виноградники имеют восточную и юго-восточную экспозиции. Почвы состоят из глины и мергеля, лежащих на основе из известняка, относящегося к юрскому периоду, который придает винам приятную минеральность во вкусе. Сбор урожая проводится исключительно вручную. Традиционная винификация протекает в терморегулируемых стальных танкерах при контролируемой температуре 20 °С. Созревание вина проходит в дубовых бочках (из них 25-30% — новые) на осадке с периодическим перемешиванием на протяжении 12-14 месяцев. Потенциал хранения вина составляет 3-10 лет. 

Jean Bouchard — бургундский Винный Дом с долгой историей и традициями. Дом был основан в 1831 году. Сегодня компания владеет пятью винодельнями и виноградниками общей площадью 105 гектар, растянувшихся вдоль всей Бургундии. Каждая из виноделен представляет особую гордость Дома. Одна винодельня в Шабли (65 га виноградников), две винодельни в Нюи-Сен-Жорж (16 га), одна винодельня в Поммар (17 га) и одна винодельня в Мерсо с крошечным виноградником размером в семь гектар. Энологи компании, Ален, Кристоф и Грегуар, делают все возможное и невозможное, чтобы сохранить и передать неповторимый терруар знаменитых бургундских апелласьонов.Каждый из 4 терруаров обслуживает отдельная команда специалистов. Дом Бушар исповедует философию минимального вмешательства в процесс создания вина и придерживается принципов бережного земледелия. Применяется ручной сбор винограда, гравитационный самотек муста, пневматический или ручной пресс, алкогольная ферментация на диких дрожжах. Вина Дома Бушар поставляются на рынок четырех континентов.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина красивый, насыщенный, сочный, гармоничный, с прекрасным напряжением, тонами спелых желтых косточковых фруктов, цедры лимона, минералов, сливочного масла и дуба, живой свежестью и длительным послевкусием с нотками жженого масла и тостов.

Вино обладает открытым ароматом с тонами желтого яблока, засахаренного лимона, ананаса, дуба и кремния.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, сытными блюдами из рыбы и мяса птицы. Попробуйте его с крабовым салатом, запеченным палтусом с кремом из цветной капусты, фазаном, запеченным в духовке, молодыми сырами с белой плесенью.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Macherelles" — красивое, соблазнительное белое вино, сочетающее в себе сочность, свежесть и напряжение. Это прекрасный образец поэтичного и глубокого белого бургундского вина из Шассань-Монраше. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирают вручную с виноградника "Ле Машрель", расположенного на высоте 750 футов над уровнем моря на пологом склоне, к северу от деревни Шассань. Виноградник имеет восточную экспозицию и классическую известково-глинистую почву. Возраст лоз превышает 45 лет. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина красивый, насыщенный, сочный, гармоничный, с прекрасным напряжением, тонами спелых желтых косточковых фруктов, цедры лимона, минералов, сливочного масла и дуба, живой свежестью и длительным послевкусием с нотками жженого масла и тостов.

Вино обладает открытым ароматом с тонами желтого яблока, засахаренного лимона, ананаса, дуба и кремния.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, сытными блюдами из рыбы и мяса птицы. Попробуйте его с крабовым салатом, запеченным палтусом с кремом из цветной капусты, фазаном, запеченным в духовке, молодыми сырами с белой плесенью.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Macherelles" — красивое, соблазнительное белое вино, сочетающее в себе сочность, свежесть и напряжение. Это прекрасный образец поэтичного и глубокого белого бургундского вина из Шассань-Монраше. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирают вручную с виноградника "Ле Машрель", расположенного на высоте 750 футов над уровнем моря на пологом склоне, к северу от деревни Шассань. Виноградник имеет восточную экспозицию и классическую известково-глинистую почву. Возраст лоз превышает 45 лет. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 8-10 лет.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино имеет светло-золотистый цвет с привлекательным блеском.

Вино покоряет насыщенным, глубоким, элегантным, концентрированным вкусом с нотами вареных яблок, ванили и корочки яблочного пирога, а также приятно дубовыми полутонами, которые придают фруктовости большую сложность, нюансами лимона и известняка, наделяющими палитру строгостью. Продолжительное, свежее послевкусие украшено штрихами лесного ореха и пряностей.

В выразительном аромате вина много дубовых нот, которые придают смолистый оттенок тонам персика, яблочного пирога и лимона. Особенную пикантность букету добавляют легкие минеральные штрихи.

Вино идеально сочетается с рыбой, крупными ракообразными, белым мясом, птицей в соусе и пряными сырами.

Domaine du Pavillon, Meursault 1-er Cru "Les Charmes" AOC — изысканное белое сухое вино категории Премье Крю, произведенное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Ле Шарм" преимущественно в зоне Charmes-Dessus. Коммуна Meursault расположена в самом сердце Кот де Бон и является одной из самых известных в Бургундии. Именно Мерсо часто упоминается как столица великих белых вин, поскольку зона отличается идеальными геоклиматическими условиями. В Мерсо выделяют два типа терруара, один из которых отличается глинистой почвой, дающей богатые и щедрые вина, а другой — известковой почвой, наделяющей вина воздушностью и приятной минеральностью. Участок, на котором выращивается виноград для Domaine du Pavillon, Meursault 1-er Cru "Les Charmes" AOC, объединяет в себе два терруара, рождая потенциально сложные и комплексные вина. Виноградник имеет южную и юго-восточную экспозицию. Средний возраст виноградных лоз достигает 30 лет.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре в дубовых бочках, 60% из которых — новые, от 3 недель до 2 месяцев. Вино выдерживается в дубовых бочках (25% — новые) в течение 12-15 месяцев. Ежегодно производится не более 7500 бутылок. Потенциал вина составляет 7-10 лет.2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. После низкоурожайных 2017 и 2016 годов этот год подарил урожай, сочетающий в себе хороший объем и отличное качество. Белые вина 2018 года — выразительные, роскошные, с невероятным потенциалом хранения.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Вино имеет светло-золотистый цвет с привлекательным блеском.

Вино покоряет насыщенным, глубоким, элегантным, концентрированным вкусом с нотами вареных яблок, ванили и корочки яблочного пирога, а также приятно дубовыми полутонами, которые придают фруктовости большую сложность, нюансами лимона и известняка, наделяющими палитру строгостью. Продолжительное, свежее послевкусие украшено штрихами лесного ореха и пряностей.

В выразительном аромате вина много дубовых нот, которые придают смолистый оттенок тонам персика, яблочного пирога и лимона. Особенную пикантность букету добавляют легкие минеральные штрихи.

Вино идеально сочетается с рыбой, крупными ракообразными, белым мясом, птицей в соусе и пряными сырами.

Domaine du Pavillon, Meursault 1-er Cru "Les Charmes" AOC — изысканное белое сухое вино категории Премье Крю, произведенное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Ле Шарм" преимущественно в зоне Charmes-Dessus. Коммуна Meursault расположена в самом сердце Кот де Бон и является одной из самых известных в Бургундии. Именно Мерсо часто упоминается как столица великих белых вин, поскольку зона отличается идеальными геоклиматическими условиями. В Мерсо выделяют два типа терруара, один из которых отличается глинистой почвой, дающей богатые и щедрые вина, а другой — известковой почвой, наделяющей вина воздушностью и приятной минеральностью. Участок, на котором выращивается виноград для Domaine du Pavillon, Meursault 1-er Cru "Les Charmes" AOC, объединяет в себе два терруара, рождая потенциально сложные и комплексные вина. Виноградник имеет южную и юго-восточную экспозицию. Средний возраст виноградных лоз достигает 30 лет.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Ферментация протекает при строго контролируемой температуре в дубовых бочках, 60% из которых — новые, от 3 недель до 2 месяцев. Вино выдерживается в дубовых бочках (25% — новые) в течение 12-15 месяцев. Ежегодно производится не более 7500 бутылок. Потенциал вина составляет 7-10 лет.2018 год в Кот де Бон был довольно сложным, с холодной и влажной зимой, за которой последовала жаркая весна. Уже в начале апреля температура воздуха превысила 30 °С. Это спровоцировало раннее начало вегетационного цикла и быстрое его развитие. Теплое, солнечное лето благоприятствовало созреванию винограда, а случаи заморозков, града или болезней в Бургундии были крайне редки. После низкоурожайных 2017 и 2016 годов этот год подарил урожай, сочетающий в себе хороший объем и отличное качество. Белые вина 2018 года — выразительные, роскошные, с невероятным потенциалом хранения.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, изысканный, яркий, хорошо сбалансированный и сфокусированный, с мягкой текстурой, тонами садовых и тропических фруктов, нюансами красных ягод и марципана и свежим, длительным послевкусием.

Соблазнительный аромат вина наполнен тонами яблочного пирога, сочной груши, желтой сливы, лимона, оттенками тропических фруктов (манго, личи) и нотками ванили.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, свежими моллюсками с лимонным соком, блюдами из рыбы и мяса птицы.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot Les Petits Clos" — изысканное, многослойное белое вино из винограда сорта Шардоне с "Petits Clos" — небольшого, обнесенного стеной участка на территории более крупного виноградника "Моржо". Его прекрасный терруар с необычной прожилкой в почве голубой глины придает Шардоне с 60-летних лоз мягкую пикантную текстуру. Отличительной чертой Шардоне из Премье Крю "Моржо" является оттенок красных ягод в аромате и вкусе, поскольку большая часть виноградника засажена лозами Пино Нуар. Урожай собирается вручную. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые. Потенциал хранения вина превышает 10 лет.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, изысканный, яркий, хорошо сбалансированный и сфокусированный, с мягкой текстурой, тонами садовых и тропических фруктов, нюансами красных ягод и марципана и свежим, длительным послевкусием.

Соблазнительный аромат вина наполнен тонами яблочного пирога, сочной груши, желтой сливы, лимона, оттенками тропических фруктов (манго, личи) и нотками ванили.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, свежими моллюсками с лимонным соком, блюдами из рыбы и мяса птицы.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Morgeot Les Petits Clos" — изысканное, многослойное белое вино из винограда сорта Шардоне с "Petits Clos" — небольшого, обнесенного стеной участка на территории более крупного виноградника "Моржо". Его прекрасный терруар с необычной прожилкой в почве голубой глины придает Шардоне с 60-летних лоз мягкую пикантную текстуру. Отличительной чертой Шардоне из Премье Крю "Моржо" является оттенок красных ягод в аромате и вкусе, поскольку большая часть виноградника засажена лозами Пино Нуар. Урожай собирается вручную. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые. Потенциал хранения вина превышает 10 лет.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Обладает золотисто-соломенным цветом с едва уловимыми зеленоватыми штрихами.

Демонстрирует округлый, сбалансированный вкус с кремовой текстурой, фруктово-цветочным профилем, тонкими ванильно-тостовыми нюансами и долгим, очаровательным послевкусием.

Интригует многогранным, чистым, свежим ароматом, сотканным из нот яблока, дыни, лимона, апельсиновой цедры, медовых сот, трав и тостов.

Вино составит гармоничную пару блюдам из овощей, рыбы, морепродуктов и белого мяса. Прекрасно подчеркнет вкус сыров и домашней выпечки.

Белое вино Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Chenevottes" от Домена Мишель Ньеллон изготавливается из винограда сорта Шардоне, который выращивают в знаменитом бургундском аппелласьоне Шассань-Монраше, расположенном у подножья склона неподалеку от деревушки Шассань. Слово Chassagne означает "местность с дубами", а Montrachet — "голая гора". Благоприятное сочетание природных факторов — полусредиземноморский климат, известняковые и глинистые почвы с каменистыми подпочвами, юго-восточная ориентация склонов — позволили вырастить изумительный виноград и получить одно из великолепных белых вин Бургундии. Собранный вручную урожай поступает на винодельню, где его тщательно сортируют. Виноград прессуется ферментируется при строго контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. Далее молодое вино выдерживается в бургундских бочках в течение 10-12 месяцев.Небольшое семейное поместье Домен Мишель Ньеллон расположено в Шассань-Монраше (Chassagne-Montrachet). Здесь в небольших количествах производят замечательные редкие вина, пользующиеся невероятным спросом у истинных ценителей напитка. Поместье известно во всем мире своими великолепными бургундскими белыми винами: Шассань-Монраше Прeмье Крю "Кло Сен-Жан", Шассань-Монраше Прeмье Крю "Кло де ля Мальтруа", Шассань-Монраше Прeмье Крю "Верже", а также красным вином — Шассань-Монраше Премье Крю "Кло де ля Мальтруа".Роберт М. Паркер называет Мишеля Ньеллона одним из пяти лучших производителей Шардоне в мире!!! Домен Мишель Ньеллон награжден "пятью звездами" как "outstanding" ("выдающийся") — высшая категория по системе оценки винных хозяйств Роберта Паркера. Знаменитый критик очень хорошо отзывается о винах Домена: "…вина Мишеля Ньеллона никогда не разочаровывают. Я приобретаю их в течение последних 25 лет, и Мишель Ньеллон — один из немногих производителей, вина которого не зависят от винтажа, будь тот средним, хорошим или плохим…. Вина Ньеллона имеют невероятный потенциал хранения".

Обладает золотисто-соломенным цветом с едва уловимыми зеленоватыми штрихами.

Демонстрирует округлый, сбалансированный вкус с кремовой текстурой, фруктово-цветочным профилем, тонкими ванильно-тостовыми нюансами и долгим, очаровательным послевкусием.

Интригует многогранным, чистым, свежим ароматом, сотканным из нот яблока, дыни, лимона, апельсиновой цедры, медовых сот, трав и тостов.

Вино составит гармоничную пару блюдам из овощей, рыбы, морепродуктов и белого мяса. Прекрасно подчеркнет вкус сыров и домашней выпечки.

Белое вино Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Chenevottes" от Домена Мишель Ньеллон изготавливается из винограда сорта Шардоне, который выращивают в знаменитом бургундском аппелласьоне Шассань-Монраше, расположенном у подножья склона неподалеку от деревушки Шассань. Слово Chassagne означает "местность с дубами", а Montrachet — "голая гора". Благоприятное сочетание природных факторов — полусредиземноморский климат, известняковые и глинистые почвы с каменистыми подпочвами, юго-восточная ориентация склонов — позволили вырастить изумительный виноград и получить одно из великолепных белых вин Бургундии. Собранный вручную урожай поступает на винодельню, где его тщательно сортируют. Виноград прессуется ферментируется при строго контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. Далее молодое вино выдерживается в бургундских бочках в течение 10-12 месяцев.Небольшое семейное поместье Домен Мишель Ньеллон расположено в Шассань-Монраше (Chassagne-Montrachet). Здесь в небольших количествах производят замечательные редкие вина, пользующиеся невероятным спросом у истинных ценителей напитка. Поместье известно во всем мире своими великолепными бургундскими белыми винами: Шассань-Монраше Прeмье Крю "Кло Сен-Жан", Шассань-Монраше Прeмье Крю "Кло де ля Мальтруа", Шассань-Монраше Прeмье Крю "Верже", а также красным вином — Шассань-Монраше Премье Крю "Кло де ля Мальтруа".Роберт М. Паркер называет Мишеля Ньеллона одним из пяти лучших производителей Шардоне в мире!!! Домен Мишель Ньеллон награжден "пятью звездами" как "outstanding" ("выдающийся") — высшая категория по системе оценки винных хозяйств Роберта Паркера. Знаменитый критик очень хорошо отзывается о винах Домена: "…вина Мишеля Ньеллона никогда не разочаровывают. Я приобретаю их в течение последних 25 лет, и Мишель Ньеллон — один из немногих производителей, вина которого не зависят от винтажа, будь тот средним, хорошим или плохим…. Вина Ньеллона имеют невероятный потенциал хранения".

Вино лимонно-желтого цвета.

Вкус вина глубокий, сложный, пикантный, напряженный, но при этом утонченный и нежный, с тонами засахаренного лимона, жареного миндаля, травы, минеральными оттенками, освежающей кислотностью, сливочной текстурой и очень длительным послевкусием с нюансами спелых желтых фруктов, дыма и дуба.

Нежный, но насыщенный аромат вина раскрывается нотами спелых цитрусовых фруктов, жареных орехов и дымными оттенками.

Вино универсально и сочетается с широким спектром продуктов. Попробуйте его с лобстером, уткой, моллюсками, блюдами из мяса птицы или грибов, блюдами со сливочным соусом, свининой, тыквой и корнеплодами, белой и жирной рыбой, крабом, омаром, твердыми и зрелыми сырами.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Maltroie" — великолепное, сложное белое вино с большой длиной вкуса, выразительным ароматом и широкой кулинарной применимостью. Оно предлагает идеальное представление о пикантном и нежном характере вин из Шассань. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирают вручную с виноградника "Ля Мальтруа", расположенного в самом сердце деревни Шассань, на склоне высотой от 720 до 750 футов. Виноградник имеет восточную экспозицию и каменистую известково-глинистую почву. Возраст лоз превышает 30 лет. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года на осадке в дубовых бочках, 20% которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино лимонно-желтого цвета.

Вкус вина глубокий, сложный, пикантный, напряженный, но при этом утонченный и нежный, с тонами засахаренного лимона, жареного миндаля, травы, минеральными оттенками, освежающей кислотностью, сливочной текстурой и очень длительным послевкусием с нюансами спелых желтых фруктов, дыма и дуба.

Нежный, но насыщенный аромат вина раскрывается нотами спелых цитрусовых фруктов, жареных орехов и дымными оттенками.

Вино универсально и сочетается с широким спектром продуктов. Попробуйте его с лобстером, уткой, моллюсками, блюдами из мяса птицы или грибов, блюдами со сливочным соусом, свининой, тыквой и корнеплодами, белой и жирной рыбой, крабом, омаром, твердыми и зрелыми сырами.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru "La Maltroie" — великолепное, сложное белое вино с большой длиной вкуса, выразительным ароматом и широкой кулинарной применимостью. Оно предлагает идеальное представление о пикантном и нежном характере вин из Шассань. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирают вручную с виноградника "Ля Мальтруа", расположенного в самом сердце деревни Шассань, на склоне высотой от 720 до 750 футов. Виноградник имеет восточную экспозицию и каменистую известково-глинистую почву. Возраст лоз превышает 30 лет. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года на осадке в дубовых бочках, 20% которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина выразительный, чистый, изысканный, живой, с бодрящей свежестью, нотами спелых фруктов (персик, груша), оттенками кремния и тостов. Послевкусие, которое длится несколько минут, демонстрирует нюансы жженого масла, фундука и минералов.

Вино обладает изысканным ароматом с тонами грейпфрута, засахаренного лимона, ананаса, тостов и кремния.

Вино прекрасно сочетается с изысканными блюдами, например — тальятелле с морепродуктами и шафраном, с жареной грудкой индейки, грибами (в том числе трюфелем), запеченной курицей, рыбой в сливочном соусе, спелыми сырами с белой плесенью.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Vergers" — великолепное, яркое белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне. Виноградник "Верже" расположен высоко на склоне, на уровне от 720 до 810 футов, недалеко от границы с Сент-Обаном. Почва виноградника состоит из известняка и глины. Возраст лоз превышает 20 лет. Урожай собирается вручную. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в небольших дубовых бочках, 20% которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 12 лет.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина выразительный, чистый, изысканный, живой, с бодрящей свежестью, нотами спелых фруктов (персик, груша), оттенками кремния и тостов. Послевкусие, которое длится несколько минут, демонстрирует нюансы жженого масла, фундука и минералов.

Вино обладает изысканным ароматом с тонами грейпфрута, засахаренного лимона, ананаса, тостов и кремния.

Вино прекрасно сочетается с изысканными блюдами, например — тальятелле с морепродуктами и шафраном, с жареной грудкой индейки, грибами (в том числе трюфелем), запеченной курицей, рыбой в сливочном соусе, спелыми сырами с белой плесенью.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Vergers" — великолепное, яркое белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне. Виноградник "Верже" расположен высоко на склоне, на уровне от 720 до 810 футов, недалеко от границы с Сент-Обаном. Почва виноградника состоит из известняка и глины. Возраст лоз превышает 20 лет. Урожай собирается вручную. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в небольших дубовых бочках, 20% которых — новые. Потенциал хранения вина составляет 12 лет.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина сочный, чистый, богатый, спелый, с шелковистой текстурой, впечатляющими нотами цитрусовых и спелых косточковых фруктов, сливочного масла, тостов, минералов и долгим, свежим послевкусием.

Соблазнительный аромат вина наполнен тонами косточковых фруктов, засахаренного лимона, минералов, легкими нотами меда и свежего миндаля.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, свежими моллюсками с лимоном. Попробуйте его с курятиной, приготовленной в духовке, или рыбой в сливочном соусе.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" — впечатляющее белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне. Виноградник "Шеневот" имеет более глубокие и плодородные почвы, в результате чего получается вино с более медовой концентрацией и шелковистой текстурой. "Шеневот" расположен на границе с Сент-Обен, на пологом склоне высотой от 720 до 750 футов и имеет восточную экспозицию и глубокие почвы, состоящие из известняка, глины и мергеля. Возраст лоз превышает 45 лет. Урожай собирается вручную. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина сочный, чистый, богатый, спелый, с шелковистой текстурой, впечатляющими нотами цитрусовых и спелых косточковых фруктов, сливочного масла, тостов, минералов и долгим, свежим послевкусием.

Соблазнительный аромат вина наполнен тонами косточковых фруктов, засахаренного лимона, минералов, легкими нотами меда и свежего миндаля.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, свежими моллюсками с лимоном. Попробуйте его с курятиной, приготовленной в духовке, или рыбой в сливочном соусе.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" — впечатляющее белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне. Виноградник "Шеневот" имеет более глубокие и плодородные почвы, в результате чего получается вино с более медовой концентрацией и шелковистой текстурой. "Шеневот" расположен на границе с Сент-Обен, на пологом склоне высотой от 720 до 750 футов и имеет восточную экспозицию и глубокие почвы, состоящие из известняка, глины и мергеля. Возраст лоз превышает 45 лет. Урожай собирается вручную. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.