Вино Бургундия Аринту и Шардоне, Страница 40

У вина привлекательный золотисто-желтый цвет.

Вкус вина округлый и мощный, с оттенками подлеска и белых цветов и хорошо интегрированной кислотностью. Послевкусие приятное, свежее.

Исключительно нетипичный аромат вина притягивает внимание большой глубиной, преимущественно цветочными оттенками, минеральными тонами, чистой и волшебной индивидуальностью.

Вино замечательно подойдет к филе судака, речным ракам, фрикассе из бургундских улиток, мясу домашней птицы под сливочным соусом с грибами.

Domaine Louis Moreau, Chablis Grand Cru "Blanchot" — изысканное белое вино с интенсивным фруктовым ароматом и маслянистым вкусом с чрезвычайно долгим послевкусием. Вино производится традиционным способом. Начиная с урожая 2014 года, винификация вина протекает в 500-литровых дубовых бочках. Спиртовое брожение, активируемое местными дрожжами, длится 15-28 дней и осуществляется при низкой температуре (18 °C). Яблочно-молочное брожение проходит при температуре 20 °С и занимает несколько месяцев. Особенностью производства является двойная малолактическая ферментация, сопровождаемая промежуточным созреванием вина. Часть урожая подвергается выдержке в небольших дубовых барриках, а затем ее добавляют к остальному вину. Поэтому аромат Шабли "Бланшо" очень мягок. Розлив по бутылкам происходит через 20-24 месяцев после сбора урожая."Бланшо" — самый восточный из семи клима Шабли Гран Крю. Свое название он получил благодаря поразительной белизне почвы ("блан" — по-французски значит "белый"). Экспозиция "Бланшо" — склон, обращенный на юго-восток, и поэтому виноград, выращиваемый здесь, получает больше утреннего солнца, но в то же время меньше полуденного, чем другие виноградники Шабли, что приводит к немного более прохладным температурам. Почва богата известняком, в ней содержится небольшое количество голубой глины, придающей винам "Бланшо" минеральный оттенок. Сочетание такого климата и почвы придает стилю "Бланшо" минерально-цитрусовый вкус, по которому его легко узнать и отличить от остальных вин. Вино можно открывать через два года после розлива, но оно также может продолжать созревать и храниться еще 10-15 лет.История компании Луи Моро началась еще в XIX столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй мировых войн, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим. В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет шестое поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством.Луи Моро обучался виноделию в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.

У вина привлекательный золотисто-желтый цвет.

Вкус вина округлый и мощный, с оттенками подлеска и белых цветов и хорошо интегрированной кислотностью. Послевкусие приятное, свежее.

Исключительно нетипичный аромат вина притягивает внимание большой глубиной, преимущественно цветочными оттенками, минеральными тонами, чистой и волшебной индивидуальностью.

Вино замечательно подойдет к филе судака, речным ракам, фрикассе из бургундских улиток, мясу домашней птицы под сливочным соусом с грибами.

Domaine Louis Moreau, Chablis Grand Cru "Blanchot" — изысканное белое вино с интенсивным фруктовым ароматом и маслянистым вкусом с чрезвычайно долгим послевкусием. Вино производится традиционным способом. Начиная с урожая 2014 года, винификация вина протекает в 500-литровых дубовых бочках. Спиртовое брожение, активируемое местными дрожжами, длится 15-28 дней и осуществляется при низкой температуре (18 °C). Яблочно-молочное брожение проходит при температуре 20 °С и занимает несколько месяцев. Особенностью производства является двойная малолактическая ферментация, сопровождаемая промежуточным созреванием вина. Часть урожая подвергается выдержке в небольших дубовых барриках, а затем ее добавляют к остальному вину. Поэтому аромат Шабли "Бланшо" очень мягок. Розлив по бутылкам происходит через 20-24 месяцев после сбора урожая."Бланшо" — самый восточный из семи клима Шабли Гран Крю. Свое название он получил благодаря поразительной белизне почвы ("блан" — по-французски значит "белый"). Экспозиция "Бланшо" — склон, обращенный на юго-восток, и поэтому виноград, выращиваемый здесь, получает больше утреннего солнца, но в то же время меньше полуденного, чем другие виноградники Шабли, что приводит к немного более прохладным температурам. Почва богата известняком, в ней содержится небольшое количество голубой глины, придающей винам "Бланшо" минеральный оттенок. Сочетание такого климата и почвы придает стилю "Бланшо" минерально-цитрусовый вкус, по которому его легко узнать и отличить от остальных вин. Вино можно открывать через два года после розлива, но оно также может продолжать созревать и храниться еще 10-15 лет.История компании Луи Моро началась еще в XIX столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй мировых войн, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим. В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет шестое поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством.Луи Моро обучался виноделию в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.

Имеет золотисто-соломенный цвет.

Вкус полнотелый, округлый, сбалансированный, с плотной текстурой, минеральной сердцевиной и пикантной кислинкой в интригующем послевкусии.

Многогранный, роскошный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками свежих фруктов, апельсинового масла и легкими нюансами редукции.

Вино сочетается с твердыми сырами, моллюсками и блюдами из рыбы или белого мяса в сливочном соусе.

Savigny-les-Beaune 1er Cru "Aux Vergelesses" AOC Blanc — белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне с виноградника "Aux Vergelesses". Виноградник был высажен в 1996 году на очень крутом склоне. Площадь участка, принадлежащего семье Биз, составляет 0,30 га. Почвы — песчаные и известняковые. Белые вина, которые производятся из урожая с этого участка, очень хорошо сбалансированы и ароматны. Урожай Шардоне показал абсолютный баланс и некоторую твердость, "как у стальной чашки". На винодельне виноград прессуется, полученный муст охлаждается до 12°C, чтобы ускорить естественное осаждение твердых частиц. Затем отфильтрованный сок переливается в баррели для ферментации, которая длится примерно четыре-шесть недель при стабильной температуре от 20 °C до 24 °C. Вино выдерживается в дубовых баррелях от 6 до 12 месяцев.

История хозяйства Simon Bize et Fils началась в 1880 году. Каждое поколение семьи внесло свой труд и знания в развитие хозяйства. В 1880 году прадед Патрика Биза купил несколько виноградных лоз; это было трудное время в винном производстве, вся работа тогда делалась вручную. В 1918 году дед Патрика вступает во владение и покупает новые участки. Использование лошадей значительно облегчило работу на виноградниках. В 1950 году его отец, Симон Биз, способствует преобразованию Домена. Превосходный винодел, он решает сам изготавливать и продавать вина под собственным именем. Его опыт позволяет ему создать сеть клиентов среди частных клиентов и рестораторов. Качество вин Симона Биза признается и высоко ценится винными знатоками до сих пор. В 1972 году Патрик Биз продолжает проекты своего отца. Он строит винификационное сооружение, расширяет подвалы и покупает новые участки, что позволяет ему предложить клиентам расширенный ассортимент вин. В течение всей истории хозяйства приоритет всегда отдавался качеству вина. Сегодня площади виноградников хозяйства составляют 22 гектара и состоят из 16 участков, среди которых 7 Премье Крю и 2 Гран Крю (Corton-Сharlemagne и Latricières Chambertin). Хозяйство считается одним из самых лучших в Савиньи-ле-Бон.

Имеет золотисто-соломенный цвет.

Вкус полнотелый, округлый, сбалансированный, с плотной текстурой, минеральной сердцевиной и пикантной кислинкой в интригующем послевкусии.

Многогранный, роскошный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками свежих фруктов, апельсинового масла и легкими нюансами редукции.

Вино сочетается с твердыми сырами, моллюсками и блюдами из рыбы или белого мяса в сливочном соусе.

Savigny-les-Beaune 1er Cru "Aux Vergelesses" AOC Blanc — белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне с виноградника "Aux Vergelesses". Виноградник был высажен в 1996 году на очень крутом склоне. Площадь участка, принадлежащего семье Биз, составляет 0,30 га. Почвы — песчаные и известняковые. Белые вина, которые производятся из урожая с этого участка, очень хорошо сбалансированы и ароматны. Урожай Шардоне показал абсолютный баланс и некоторую твердость, "как у стальной чашки". На винодельне виноград прессуется, полученный муст охлаждается до 12°C, чтобы ускорить естественное осаждение твердых частиц. Затем отфильтрованный сок переливается в баррели для ферментации, которая длится примерно четыре-шесть недель при стабильной температуре от 20 °C до 24 °C. Вино выдерживается в дубовых баррелях от 6 до 12 месяцев.

История хозяйства Simon Bize et Fils началась в 1880 году. Каждое поколение семьи внесло свой труд и знания в развитие хозяйства. В 1880 году прадед Патрика Биза купил несколько виноградных лоз; это было трудное время в винном производстве, вся работа тогда делалась вручную. В 1918 году дед Патрика вступает во владение и покупает новые участки. Использование лошадей значительно облегчило работу на виноградниках. В 1950 году его отец, Симон Биз, способствует преобразованию Домена. Превосходный винодел, он решает сам изготавливать и продавать вина под собственным именем. Его опыт позволяет ему создать сеть клиентов среди частных клиентов и рестораторов. Качество вин Симона Биза признается и высоко ценится винными знатоками до сих пор. В 1972 году Патрик Биз продолжает проекты своего отца. Он строит винификационное сооружение, расширяет подвалы и покупает новые участки, что позволяет ему предложить клиентам расширенный ассортимент вин. В течение всей истории хозяйства приоритет всегда отдавался качеству вина. Сегодня площади виноградников хозяйства составляют 22 гектара и состоят из 16 участков, среди которых 7 Премье Крю и 2 Гран Крю (Corton-Сharlemagne и Latricières Chambertin). Хозяйство считается одним из самых лучших в Савиньи-ле-Бон.

Интригует золотисто-соломенным цветом.

Покоряет полнотелым, округлым, сбалансированным вкусом с кремовой текстурой, фруктово-цитрусовой сердцевиной и тонкими пряными штрихами в продолжительном послевкусии.

Привлекает чистым, многогранным, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, цитрусового масла, мускатного ореха, трав и белого перца.

Вино отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, пастой и сырами.

Domaine Paul Pillot, Chassagne-Montrachet AOC — классическое белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках компании в апелласьоне Шассань-Монраше. Коммуна Chassagne-Montrachet известна своими знаменитыми Гран Крю далеко за пределами Франции. Из урожая с этих великолепных виноградников производятся лучшие в мире белые вина. Земли площадью 9,07 гектара, расположенные вокруг деревни Montrachet, некогда принадлежали монахам-бенедиктинцам из одноименного соседнего аббатства. Виноградники расположены на высоте от 220 до 330 метров над уровнем моря. Местная почва, состоящая из известняка, глины, песка, мергеля, щебня и гравия, идеальна для выращивания Шардоне. Часть названия Chassagne означает "местность с дубами", а Montrachet — "голая гора". Благоприятное сочетание природных факторов — полусредиземноморский климат и хорошо дренированные, каменистые почвы — позволили продемонстрировать высочайшую экспрессию сорта Шардоне и получить одно из великолепных белых вин Бургундии. Урожай для вина Домен Поль Пийо, Шассань-Монраше собирается с 3-х участков: "Les Chaumes", "Le Concis du Champs" и "Les Plantes Mornieres". Терруарное разнообразие позволяет создать ароматное и богатое вино. Средний возраст виноградных лоз превышает 55 лет. На виноградниках и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Брожение происходит только на естественных дрожжах при контролируемой температуре. Вино выдерживается около 12 месяцев в больших 350-литровых дубовых бочках, 10% из которых — новые, а затем еще 6 месяцев в стальных танках. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным за счет ноток пряностей и дуба. На пике зрелости винтаж 2022 года будет находиться между 2025-2030 годами.

"Domaine Paul Pillot, который сегодня является одним из лучших в Кот-де-Бон, с 2004 года находится под управлением молодого энтузиаста Тьери Пийо. Характерные, элегантно фактурные и аппетитно пикантные, эти превосходные бургундские вина… читатели должны без колебаний покупать любые бутылки домена, которые смогут найти", — Вильям Келли, винный критик.Домен Поль Пийо был основан в 1900 году Жан-Батистом Пийо, бондарем, который решил полностью посвятить себя виноградарству. Хотя история семьи Пийо, как виноделов, началась немного раньше, в 1880-х годах, когда Жан посадил свои первые виноградники. Его сыновья, Альфонс и Анри, сменили отца после окончания Первой мировой войны. Они значительно увеличили владения и начали производить собственные вина. Затем в 1968 году сын Анри, Поль взял на себя владение Доменом и приобрел престижные виноградники Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint-Jean", "Les Grandes Ruchottes", "Les Caillerets" и "La Grande Montagne", а также Saint-Aubin 1er Cru "Les Charmois". Сегодня Домен Поль Пийо владеет 13 га виноградников, 4,5 из которых отведены под красные сорта, и находится под управлением сына Поля, Тьери Пийо, который начал работать на винодельне в 1999 году, прежде чем взять на себя бразды правления в 2004 году. Тьери является представителем 4-го поколения семьи Пийо. При Тьери акцент был сделан на работе на виноградниках, как первоначальном факторе успеха будущего вина, минимальном использовании новых бочек для выдержки и невмешательстве в естественные процессы как на винограднике, так и в погребе. В последнее время Тьери действительно добился больших успехов. Элегантность и утонченность его вин поистине поразительны. В результате вина Domaine Paul Pillot славятся изысканностью и чистотой вкуса, которые идеально отражают уникальные характеристики лучших терруаров Бургундии.

Интригует золотисто-соломенным цветом.

Покоряет полнотелым, округлым, сбалансированным вкусом с кремовой текстурой, фруктово-цитрусовой сердцевиной и тонкими пряными штрихами в продолжительном послевкусии.

Привлекает чистым, многогранным, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, цитрусового масла, мускатного ореха, трав и белого перца.

Вино отлично сочетается с рыбой, морепродуктами, пастой и сырами.

Domaine Paul Pillot, Chassagne-Montrachet AOC — классическое белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне, который выращивается на виноградниках компании в апелласьоне Шассань-Монраше. Коммуна Chassagne-Montrachet известна своими знаменитыми Гран Крю далеко за пределами Франции. Из урожая с этих великолепных виноградников производятся лучшие в мире белые вина. Земли площадью 9,07 гектара, расположенные вокруг деревни Montrachet, некогда принадлежали монахам-бенедиктинцам из одноименного соседнего аббатства. Виноградники расположены на высоте от 220 до 330 метров над уровнем моря. Местная почва, состоящая из известняка, глины, песка, мергеля, щебня и гравия, идеальна для выращивания Шардоне. Часть названия Chassagne означает "местность с дубами", а Montrachet — "голая гора". Благоприятное сочетание природных факторов — полусредиземноморский климат и хорошо дренированные, каменистые почвы — позволили продемонстрировать высочайшую экспрессию сорта Шардоне и получить одно из великолепных белых вин Бургундии. Урожай для вина Домен Поль Пийо, Шассань-Монраше собирается с 3-х участков: "Les Chaumes", "Le Concis du Champs" и "Les Plantes Mornieres". Терруарное разнообразие позволяет создать ароматное и богатое вино. Средний возраст виноградных лоз превышает 55 лет. На виноградниках и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Благодаря целенаправленному биологическому управлению достигается взаимная гармония почвы, климата и виноградных лоз.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Брожение происходит только на естественных дрожжах при контролируемой температуре. Вино выдерживается около 12 месяцев в больших 350-литровых дубовых бочках, 10% из которых — новые, а затем еще 6 месяцев в стальных танках. Такая технология позволяет сохранить все восхитительные оттенки вкуса и аромата Шардоне, смягчить его минеральность и сделать букет вина еще более сложным за счет ноток пряностей и дуба. На пике зрелости винтаж 2022 года будет находиться между 2025-2030 годами.

"Domaine Paul Pillot, который сегодня является одним из лучших в Кот-де-Бон, с 2004 года находится под управлением молодого энтузиаста Тьери Пийо. Характерные, элегантно фактурные и аппетитно пикантные, эти превосходные бургундские вина… читатели должны без колебаний покупать любые бутылки домена, которые смогут найти", — Вильям Келли, винный критик.Домен Поль Пийо был основан в 1900 году Жан-Батистом Пийо, бондарем, который решил полностью посвятить себя виноградарству. Хотя история семьи Пийо, как виноделов, началась немного раньше, в 1880-х годах, когда Жан посадил свои первые виноградники. Его сыновья, Альфонс и Анри, сменили отца после окончания Первой мировой войны. Они значительно увеличили владения и начали производить собственные вина. Затем в 1968 году сын Анри, Поль взял на себя владение Доменом и приобрел престижные виноградники Chassagne-Montrachet 1er Cru "Clos Saint-Jean", "Les Grandes Ruchottes", "Les Caillerets" и "La Grande Montagne", а также Saint-Aubin 1er Cru "Les Charmois". Сегодня Домен Поль Пийо владеет 13 га виноградников, 4,5 из которых отведены под красные сорта, и находится под управлением сына Поля, Тьери Пийо, который начал работать на винодельне в 1999 году, прежде чем взять на себя бразды правления в 2004 году. Тьери является представителем 4-го поколения семьи Пийо. При Тьери акцент был сделан на работе на виноградниках, как первоначальном факторе успеха будущего вина, минимальном использовании новых бочек для выдержки и невмешательстве в естественные процессы как на винограднике, так и в погребе. В последнее время Тьери действительно добился больших успехов. Элегантность и утонченность его вин поистине поразительны. В результате вина Domaine Paul Pillot славятся изысканностью и чистотой вкуса, которые идеально отражают уникальные характеристики лучших терруаров Бургундии.

У вина привлекательный золотисто-желтый цвет.

Вкус вина насыщенный, обильный, очень элегантный, с прекрасно сбалансированной тонкой кислотностью, слегка восковой текстурой и длительным свежим послевкусием.

Душистый, утонченный аромат вина раскрывается привлекательными оттенками цитрусовой цедры, нотами свежих зеленых яблок, белых цветов и подлеска.

Вино замечательно подойдет к телятине по-орловски со сливочным соусом и грибами, изысканным блюдам из мяса птицы и рыбы, полутвердым и сливочным сырам.

Семья Моро владеет в Гран Крю "Бланшо" небольшим участком площадью в 10 акров. "Бланшо", расположенный в южной части области Гран Крю, простирается на крутых склонах на киммериджских известковых почвах. Лозы Шардоне, посаженные в 1986 году с юго-восточной экспозицией, получают солнечные лучи утром и затеняются во второй половине дня, давая урожай для создания очень изысканных вин. В Домене Луи Моро урожай с участков Гран Крю собирают в первую очередь и всегда вручную. На винодельне Шардоне деликатно прессуется, полученный сок ферментируется в 500-литровых дубовых бочках в течение 15–28 дней при низкой температуре с использованием натуральных дрожжей. Затем проводится яблочно-молочное брожение. Выдержка в тех же емкостях занимает минимум 18 месяцев. Chablis Grand Cru "Blanchot"  2021 года, обладающий обильным и насыщенным, но очень изысканным вкусом с тонкой кислотностью, способен долго развиваться и храниться в погребе.История компании Луи Моро началась еще в XIX столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй мировых войн, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим. В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет шестое поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством.Луи Моро обучался виноделию в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.

У вина привлекательный золотисто-желтый цвет.

Вкус вина насыщенный, обильный, очень элегантный, с прекрасно сбалансированной тонкой кислотностью, слегка восковой текстурой и длительным свежим послевкусием.

Душистый, утонченный аромат вина раскрывается привлекательными оттенками цитрусовой цедры, нотами свежих зеленых яблок, белых цветов и подлеска.

Вино замечательно подойдет к телятине по-орловски со сливочным соусом и грибами, изысканным блюдам из мяса птицы и рыбы, полутвердым и сливочным сырам.

Семья Моро владеет в Гран Крю "Бланшо" небольшим участком площадью в 10 акров. "Бланшо", расположенный в южной части области Гран Крю, простирается на крутых склонах на киммериджских известковых почвах. Лозы Шардоне, посаженные в 1986 году с юго-восточной экспозицией, получают солнечные лучи утром и затеняются во второй половине дня, давая урожай для создания очень изысканных вин. В Домене Луи Моро урожай с участков Гран Крю собирают в первую очередь и всегда вручную. На винодельне Шардоне деликатно прессуется, полученный сок ферментируется в 500-литровых дубовых бочках в течение 15–28 дней при низкой температуре с использованием натуральных дрожжей. Затем проводится яблочно-молочное брожение. Выдержка в тех же емкостях занимает минимум 18 месяцев. Chablis Grand Cru "Blanchot"  2021 года, обладающий обильным и насыщенным, но очень изысканным вкусом с тонкой кислотностью, способен долго развиваться и храниться в погребе.История компании Луи Моро началась еще в XIX столетии, а точнее в 1814 году, когда Жозеф Моро приехал в Шабли. Он женился на дочке крупного негоцианта и владельца виноградников, что вскоре сделало его уважаемым членом общества Шабли. Его сын также очень выгодно женился, так как семья получила многие земли Премье Крю в качестве приданного. С годами владение Моро росло, приобретались все новые и новые земли. Тяжелыми для семьи Моро были времена Первой и Второй мировых войн, новое дыхание компании придал Жан-Жак Моро, который сначала просто помогал своему отцу, но вскоре (в 1966 году) стал главным управляющим. В 1994 году Жан-Жак передал управление своему сыну Луи, который представляет шестое поколение Моро и управляет на данный момент всем винодельческим хозяйством.Луи Моро обучался виноделию в Калифорнийском Университете. При принятии решений он всегда руководствуется особенностями окружающей среды Шабли и старается найти решение, максимально близкое к естественному. Луи внимательно изучает и контролирует выращивание винограда и изготовление вина на все этапах и постоянно улучшает качество производимого вина. Он тесно сотрудничает с остальными доменами Бургундии и много внимания уделяет современным научным разработкам.

Благородный золотисто-соломенный цвет.

Вкус полный, комплексный, невероятно сбалансированный, фруктовый, отмеченный тонкой бочковой пряностью, с приятной текстурой и долгим, элегантным послевкусием с изысканной минеральной свежестью.

В сложном аромате гармонично переплетаются фруктовые, сливочные, слегка пряные и минеральные акценты.

Рекомендуется подавать к блюдам из свежей морской рыбы и морепродуктам.

Белое сухое вино Chassagne-Montrachet Premier Cru "Clos Saint-Jean" производят из винограда сорта Шардоне, выросшего неподалеку от местечка Шассань в Бургундии, название которого переводится как "местность с дубами". Оно отличается благоприятным для посадок винограда климатом, составом почв и расположением. Здесь рождаются действительно бесподобные вина с великолепными минеральными качествами. Барон Тенар владеет лишь крошечной территорией этого Премье Крю, производя максимум четыре бочки Шардоне каждый год. Вина Тенара всегда изготавливаются очень традиционным методом. Брожение начинается спонтанно и идет в своем темпе, иногда длясь месяцами. Ферментация и выдержка проходят в бочках из французского дуба, 50% из которых — новые. 

Старинное и очень уважаемое винное хозяйство Домeн Тенар, основанное семьей Тенар в 1842 году, расположено в небольшой, очень живописной деревне Живри в Бургундии. В течение нескольких последних десятилетий поместье продавало свою продукцию негоциантам — Домам Роланд и Ремуассоне. Их вина разливались в бутылки под лейблом "Thenard" лишь для частных клиентов, таких как Шарль де Голль и Папство. В 2005 году, когда негоциантский Дом Ремуассоне был продан группе инвесторов из Северной Америки, Домен Тенар решил начать выпускать больше вин под собственным лейблом. В 1872 году Поль Тенар покупает два крупных участка в Монраше общей площадью 1,86 гектаров. Для сравнения, самый крупный участок в Монраше, размером 2,06 гектара, принадлежит Маркизу де Лагишу. Третий самый крупный владелец в Монраше — Бушар Пэр э Фис с 0,89 га. Помимо того, что Домен владеет огромным участком этого поистине великого виноградника, участок славен еще и тем, что здесь произрастают старые лозы. Отдельные участки, соседствующие с виноградниками известного Домена де ля Романе Конти, были засажены между 1931 и 1972 годами. Создающееся здесь вино — незабываемо, оно имеет глубокий цвет, богатый букет и вкус. В XX веке к владениям Domaine Thenard были добавлены виноградники Гран Крю — Кло дю Руа (0,9 га) в Кортон и Гранд Эшезо (0,54 га) во Флаже. Эти бургундские виноградники, приобретенные семьей Тенар, являются самыми важными, хотя сердце Домена остается в деревне Живри. Деревня Живри, сохранившая свой средневековый облик, славится древними традициями виноделия и имеет прекрасную репутацию благодаря производящимся здесь винам, в основном красным. Домен Тенар, чьи погреба постройки XVIII века располагаются в самом центре деревни, владеет одними из лучших участков Живри. Самые крупные участки Домена — это Premier Cru Les Bois Cheveaux, занимающий 7,66 гектаров, и Premier Cru Cellier Aux Moines — 3,22 гектаров. Также в Живри находится виноградник Premier Cru Clos Saint-Pierre площадью 2,12 га, который является монопольным — здесь производятся наиболее структурированные вина в Живри. Домен также имеет другие замечательные виноградники в Кот де Бон, Пернан-Вержелес и других областях. Все вина Домена созревают в больших бочках в чудесном погребе конца XVIII века. Сегодня Домен Тенар принадлежит потомкам Поля, которые бережно хранят его наследие. Клайв Коутс в "The Wines of Burgundy, 2008" написал: "Вина, создающиеся Доменом Тенар, — Монраше, Кло дю Руа Кортон и Гранд Эшезо — зачастую самые лучшие, а Домен Тенар становится на одном уровне с великими производителями Бургундии".

Благородный золотисто-соломенный цвет.

Вкус полный, комплексный, невероятно сбалансированный, фруктовый, отмеченный тонкой бочковой пряностью, с приятной текстурой и долгим, элегантным послевкусием с изысканной минеральной свежестью.

В сложном аромате гармонично переплетаются фруктовые, сливочные, слегка пряные и минеральные акценты.

Рекомендуется подавать к блюдам из свежей морской рыбы и морепродуктам.

Белое сухое вино Chassagne-Montrachet Premier Cru "Clos Saint-Jean" производят из винограда сорта Шардоне, выросшего неподалеку от местечка Шассань в Бургундии, название которого переводится как "местность с дубами". Оно отличается благоприятным для посадок винограда климатом, составом почв и расположением. Здесь рождаются действительно бесподобные вина с великолепными минеральными качествами. Барон Тенар владеет лишь крошечной территорией этого Премье Крю, производя максимум четыре бочки Шардоне каждый год. Вина Тенара всегда изготавливаются очень традиционным методом. Брожение начинается спонтанно и идет в своем темпе, иногда длясь месяцами. Ферментация и выдержка проходят в бочках из французского дуба, 50% из которых — новые. 

Старинное и очень уважаемое винное хозяйство Домeн Тенар, основанное семьей Тенар в 1842 году, расположено в небольшой, очень живописной деревне Живри в Бургундии. В течение нескольких последних десятилетий поместье продавало свою продукцию негоциантам — Домам Роланд и Ремуассоне. Их вина разливались в бутылки под лейблом "Thenard" лишь для частных клиентов, таких как Шарль де Голль и Папство. В 2005 году, когда негоциантский Дом Ремуассоне был продан группе инвесторов из Северной Америки, Домен Тенар решил начать выпускать больше вин под собственным лейблом. В 1872 году Поль Тенар покупает два крупных участка в Монраше общей площадью 1,86 гектаров. Для сравнения, самый крупный участок в Монраше, размером 2,06 гектара, принадлежит Маркизу де Лагишу. Третий самый крупный владелец в Монраше — Бушар Пэр э Фис с 0,89 га. Помимо того, что Домен владеет огромным участком этого поистине великого виноградника, участок славен еще и тем, что здесь произрастают старые лозы. Отдельные участки, соседствующие с виноградниками известного Домена де ля Романе Конти, были засажены между 1931 и 1972 годами. Создающееся здесь вино — незабываемо, оно имеет глубокий цвет, богатый букет и вкус. В XX веке к владениям Domaine Thenard были добавлены виноградники Гран Крю — Кло дю Руа (0,9 га) в Кортон и Гранд Эшезо (0,54 га) во Флаже. Эти бургундские виноградники, приобретенные семьей Тенар, являются самыми важными, хотя сердце Домена остается в деревне Живри. Деревня Живри, сохранившая свой средневековый облик, славится древними традициями виноделия и имеет прекрасную репутацию благодаря производящимся здесь винам, в основном красным. Домен Тенар, чьи погреба постройки XVIII века располагаются в самом центре деревни, владеет одними из лучших участков Живри. Самые крупные участки Домена — это Premier Cru Les Bois Cheveaux, занимающий 7,66 гектаров, и Premier Cru Cellier Aux Moines — 3,22 гектаров. Также в Живри находится виноградник Premier Cru Clos Saint-Pierre площадью 2,12 га, который является монопольным — здесь производятся наиболее структурированные вина в Живри. Домен также имеет другие замечательные виноградники в Кот де Бон, Пернан-Вержелес и других областях. Все вина Домена созревают в больших бочках в чудесном погребе конца XVIII века. Сегодня Домен Тенар принадлежит потомкам Поля, которые бережно хранят его наследие. Клайв Коутс в "The Wines of Burgundy, 2008" написал: "Вина, создающиеся Доменом Тенар, — Монраше, Кло дю Руа Кортон и Гранд Эшезо — зачастую самые лучшие, а Домен Тенар становится на одном уровне с великими производителями Бургундии".

Светло-золотистый, блестящий цвет.

Фруктово-минеральные акценты являются отличительными чертами гармоничного вкуса, а также тонкая интенсивность и сложность. Длительное послевкусие сохраняет как фруктовость, так и минеральную свежесть.

Ноты спелого персика, желтой сливы, дыни и минералов формируют аромат.

Гармонирует с пастой, супами или ризотто с рыбой или овощами. Идеально сочетается с моллюсками и белым жареным мясом, рыбой, овощами, свежими или средней степени зрелости сырами, такими, как Грана Падано и Талледжо.

Domaine Long-Depaquit, Chablis Grand Cru "Les Vaudesir" AOC — роскошное белое вино, созданное мастерами-виноделами из винограда сорта Шардоне, который произрастает на знаменитом винограднике класса Гранд Крю — "Водезир". Этот виноградник обладает уникальным рельефом, не имеющим аналогов в Бургундии. "Водезир" олицетворяет неповторимую историю апелласьона Шабли и повествует о расколах, которые последовали за последним ледниковым периодом. Средний возраст виноградных лоз превышает 25 лет. Оптимальное количество солнечного света и кимериджские породы способствуют выращиванию высококачественного Шардоне с ярко выраженной минеральностью.Урожай собирают исключительно вручную, ягоды сразу же отправляются на винодельню для тщательного отбора и последующего бережного прессования. Алкогольная и малолактическая ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали (75%) и бочках возрастом от 1 до 5 лет (25%). Выдерживается вино на осадке в течение 10 месяцев в дубовых бочках (25%) и стальных чанах (75%), а затем, после смешивания, вино еще полгода выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Светло-золотистый, блестящий цвет.

Фруктово-минеральные акценты являются отличительными чертами гармоничного вкуса, а также тонкая интенсивность и сложность. Длительное послевкусие сохраняет как фруктовость, так и минеральную свежесть.

Ноты спелого персика, желтой сливы, дыни и минералов формируют аромат.

Гармонирует с пастой, супами или ризотто с рыбой или овощами. Идеально сочетается с моллюсками и белым жареным мясом, рыбой, овощами, свежими или средней степени зрелости сырами, такими, как Грана Падано и Талледжо.

Domaine Long-Depaquit, Chablis Grand Cru "Les Vaudesir" AOC — роскошное белое вино, созданное мастерами-виноделами из винограда сорта Шардоне, который произрастает на знаменитом винограднике класса Гранд Крю — "Водезир". Этот виноградник обладает уникальным рельефом, не имеющим аналогов в Бургундии. "Водезир" олицетворяет неповторимую историю апелласьона Шабли и повествует о расколах, которые последовали за последним ледниковым периодом. Средний возраст виноградных лоз превышает 25 лет. Оптимальное количество солнечного света и кимериджские породы способствуют выращиванию высококачественного Шардоне с ярко выраженной минеральностью.Урожай собирают исключительно вручную, ягоды сразу же отправляются на винодельню для тщательного отбора и последующего бережного прессования. Алкогольная и малолактическая ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали (75%) и бочках возрастом от 1 до 5 лет (25%). Выдерживается вино на осадке в течение 10 месяцев в дубовых бочках (25%) и стальных чанах (75%), а затем, после смешивания, вино еще полгода выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает сбалансированным, округлым вкусом с фруктово-цитрусовыми тонами, ванильными нюансами и живой кислинкой в долгом послевкусии.

Вино привлекает гармоничным, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, грейпфрута, лимона, жимолости и минералов.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, свежими моллюсками с лимоном. Попробуйте его с курятиной, приготовленной в духовке, или рыбой в сливочном соусе.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" — мягкое белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне. Виноградник "Шеневот" имеет более глубокие и плодородные почвы, в результате чего получается вино с более медовой концентрацией и шелковистой текстурой. "Шеневот" расположен на границе с Сент-Обен, на пологом склоне высотой от 720 до 750 футов и имеет восточную экспозицию и глубокие почвы, состоящие из известняка, глины и мергеля. Возраст лоз превышает 45 лет. Урожай собирается вручную. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает сбалансированным, округлым вкусом с фруктово-цитрусовыми тонами, ванильными нюансами и живой кислинкой в долгом послевкусии.

Вино привлекает гармоничным, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, грейпфрута, лимона, жимолости и минералов.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, свежими моллюсками с лимоном. Попробуйте его с курятиной, приготовленной в духовке, или рыбой в сливочном соусе.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" — мягкое белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне. Виноградник "Шеневот" имеет более глубокие и плодородные почвы, в результате чего получается вино с более медовой концентрацией и шелковистой текстурой. "Шеневот" расположен на границе с Сент-Обен, на пологом склоне высотой от 720 до 750 футов и имеет восточную экспозицию и глубокие почвы, состоящие из известняка, глины и мергеля. Возраст лоз превышает 45 лет. Урожай собирается вручную. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина мягкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и пикантной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино привлекает изысканным, чистым ароматом, сотканным из нот персика, нектарина, жимолости, цитрусового масла и кремния.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, богатыми блюдами из морепродуктов. Попробуйте его с крабовым салатом, запеченным палтусом с кремом из цветной капусты, фазаном, запеченным в духовке, молодыми сырами.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Macherelles" — изысканное белое вино, сочетающее в себе кружевную нежность и многослойный концентрированный вкус. Это прекрасный образец поэтичного и глубокого белого бургундского вина из Шассань-Монраше. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирают вручную с виноградника "Ле Машрель", расположенного на высоте 230 метров над уровнем моря на пологом склоне, к северу от деревни Шассань. Виноградник имеет восточную экспозицию и классическую известково-глинистую почву. Возраст лоз превышает 45 лет. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% из которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина мягкий, чистый, с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и пикантной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино привлекает изысканным, чистым ароматом, сотканным из нот персика, нектарина, жимолости, цитрусового масла и кремния.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, богатыми блюдами из морепродуктов. Попробуйте его с крабовым салатом, запеченным палтусом с кремом из цветной капусты, фазаном, запеченным в духовке, молодыми сырами.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Macherelles" — изысканное белое вино, сочетающее в себе кружевную нежность и многослойный концентрированный вкус. Это прекрасный образец поэтичного и глубокого белого бургундского вина из Шассань-Монраше. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирают вручную с виноградника "Ле Машрель", расположенного на высоте 230 метров над уровнем моря на пологом склоне, к северу от деревни Шассань. Виноградник имеет восточную экспозицию и классическую известково-глинистую почву. Возраст лоз превышает 45 лет. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% из которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Изящный золотистый цвет.

Вкус богатый, сливочный, с нотками лимонного пирога, персика и специй. По мере развития появляется ощутимая каменная эссенция вместе со спелыми садовыми фруктами и ланолином. Послевкусие стойкое, освежающее.

Утонченный аромат сочетает в себе ноты цитрусовых фруктов и белых цветов.

Гармонирует с пастой, супами или ризотто с рыбой или овощами. Идеально сочетается с моллюсками и белым жареным мясом, рыбой, овощами, свежими или средней степени зрелости сырами, такими, как Грана Падано и Талледжо.

Domaine Long-Depaquit, Chablis Grand Cru "Les Vaudesir" AOC — роскошное белое вино, созданное мастерами-виноделами из винограда сорта Шардоне, который произрастает на знаменитом винограднике класса Гранд Крю — "Водезир". Этот виноградник обладает уникальным рельефом, не имеющим аналогов в Бургундии. "Водезир" олицетворяет неповторимую историю апелласьона Шабли и повествует о расколах, которые последовали за последним ледниковым периодом. Средний возраст виноградных лоз превышает 25 лет. Оптимальное количество солнечного света и кимериджские породы способствуют выращиванию высококачественного Шардоне с ярко выраженной минеральностью.Урожай собирают исключительно вручную, ягоды сразу же отправляются на винодельню для тщательного отбора и последующего бережного прессования. Алкогольная и малолактическая ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали (75%) и бочках возрастом от 1 до 5 лет (25%). Выдерживается вино на осадке в течение 10 месяцев в дубовых бочках (25%) и стальных чанах (75%), а затем, после смешивания, вино еще полгода выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

Изящный золотистый цвет.

Вкус богатый, сливочный, с нотками лимонного пирога, персика и специй. По мере развития появляется ощутимая каменная эссенция вместе со спелыми садовыми фруктами и ланолином. Послевкусие стойкое, освежающее.

Утонченный аромат сочетает в себе ноты цитрусовых фруктов и белых цветов.

Гармонирует с пастой, супами или ризотто с рыбой или овощами. Идеально сочетается с моллюсками и белым жареным мясом, рыбой, овощами, свежими или средней степени зрелости сырами, такими, как Грана Падано и Талледжо.

Domaine Long-Depaquit, Chablis Grand Cru "Les Vaudesir" AOC — роскошное белое вино, созданное мастерами-виноделами из винограда сорта Шардоне, который произрастает на знаменитом винограднике класса Гранд Крю — "Водезир". Этот виноградник обладает уникальным рельефом, не имеющим аналогов в Бургундии. "Водезир" олицетворяет неповторимую историю апелласьона Шабли и повествует о расколах, которые последовали за последним ледниковым периодом. Средний возраст виноградных лоз превышает 25 лет. Оптимальное количество солнечного света и кимериджские породы способствуют выращиванию высококачественного Шардоне с ярко выраженной минеральностью.Урожай собирают исключительно вручную, ягоды сразу же отправляются на винодельню для тщательного отбора и последующего бережного прессования. Алкогольная и малолактическая ферментация проходит в резервуарах из нержавеющей стали (75%) и бочках возрастом от 1 до 5 лет (25%). Выдерживается вино на осадке в течение 10 месяцев в дубовых бочках (25%) и стальных чанах (75%), а затем, после смешивания, вино еще полгода выдерживается в резервуарах из нержавеющей стали.

Albert Bichot — винный дом, существующий в Бургундии с 1831 года, который находится во владении семьи Бишо на протяжении 6 поколений. Компании принадлежит более 100 га виноградников, расположенных в разных аппелласьонах Бургундии. Помимо производства собственных вин, хозяйство также является негоциантом-производителем.Бернар Бишо в 1831 году основал в Монтели винный дом. Его сын, Ипполит, унаследовал от отца винодельческое хозяйство и занялся расширением семейного бизнеса. В 1894 году, вопреки нашествию филлоксеры, Альберт Бишо I дал новый толчок в развитии хозяйства. Сначала он переезжает в более благоприятный район для виноторговли, Мерсо, а затем — в Бон. По окончанию Первой Мировой войны Альберт I стал скупать негоциантские фирмы Бургундии, а его сын, Альберт II, вплотную занялся экспортированием продукции во многие страны по всему миру.На сегодняшний день продукция дома Albert Bichot известна в более 100 странах. Вина компании ежегодно завоевывают медали и награды на различных международных конкурсах.

У вина светло-золотистый цвет.

Вкус вина демонстрирует очень ароматный и соленый профиль, что делает его невероятно питким и свежим. Фруктовая составляющая более ярко заявляет о себе в послевкусии.

Вино имеет свежий аромат с соблазнительными нотками персика, абрикоса и вишневой косточки.

Вино рекомендуется подавать к твердым сырам, блюдам из белого мяса, птицы или рыбы.

Domaine de Villaine, Rully 1er Cru "Raclot" — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Ракло" класса Премье Крю в Рюйи. С 1986 года на виноградниках хозяйства практикуются исключительно органические методы земледелия, что подтверждено официальным сертификатом, полученным в 1997 году от организации Qualite France. Молодость виноградной лозы (около 25 лет), южная и юго-восточная экспозиция, мергелистые и известняковые почвы, слегка суглинистые в нижней части участка, позволили произвести в 2020 году вино отличного качества. Отсортированный вручную виноград помещается в пресс. Пневматическое прессование — медленное и щадящее, чтобы получить чистый сок без терпкости. Сусло ферментируется в бочках, стальных чанах и фудрах при контролируемой температуре для усиления как свежести, фруктовости, специфических ароматов, так и утонченности вина. Выдерживается вино в бывших в употреблении бочках из французского дуба на протяжении 12-18 месяцев. Затем вино еще около года "отдыхает" в бутылках в подвалах винодельни. Потенциал вина составляет 2-5 лет.Вегетационный период в 2020 году начался рано благодаря мягкой и влажной зиме. Краткий период заморозков пришелся на первые дни апреля. К счастью, лозы не пострадали. Лозы развивались быстро в течение всего сезона. В конце июля два жарких дня с температурой воздуха более 40°C нанесли значительный ущерб лозам. Молодые лозы особенно страдали от засухи и жары. В Рюий в 2020 году был невероятно ранний урожай. Этот год подарил вина выдающейся зрелости с высокой концентрацией, но при этом хорошим балансом. 

Винный дом Domaine A. et P. de Villaine был создан в 1971 году семейной парой — Обером и Памелой де Виллен. Буквы A и P в названии означают не что иное, как Обер и Памела. Домен располагается в маленьком городке Бузерон, лежащем на пологих холмах Кот Шалонне в Бургундии. Бузерон имеет богатые давние традиции производства вин высокого качества. Так, впервые этот терруар был высоко оценен еще в Средневековье. В XII веке монахи бенедиктинского аббатства Клюни заложили в окрестностях Бузерон виноградники, расположение которых оставалось неизменным на протяжении столетий. Виноград здесь растет на склонах холмов, благодаря чему лоза получает максимум солнца. Бедные питательными веществами известковые почвы служат естественным ограничителем объема урожая, а теплый микроклимат долины способствует быстрому созреванию ягод. Обер де Виллен — наследник знаменитого винного дома Домен де ля Романе-Конти (Domaine de la Romanée-Conti или DRC), вина которого считаются одними из лучших не только во Франции, но и во всем мире. Молодость Обер провел в США, где и познакомился со своей женой Памелой. Поначалу, он изучал литературу и юриспруденцию, позже — работал в компании, занимающейся импортом бургундских вин. В 1971 году Обер возвращается во Францию, чтобы вступить в права совладельца и управляющего Домен де ля Романе-Конти. Не желая жить и работать в одном и том же месте, Обер и Памела занялись поисками тихого уголка. Так они оказались в городке Бузерон. Пораженный качеством выращенного там винограда сорта Алиготе, Обер решил поселиться в Бузероне. Поначалу его владения были очень маленькими — около 8 гектаров. Обер принялся за изготовление вина из собственного винограда. Отдаленность Бузерона позволила Оберу заниматься виноделием в собственное удовольствие, не заботясь о поддержании международной репутации. Первый винтаж превосходного вина был готов в 1973 году. Обер де Виллен избрал путь, отличающийся от большинства виноделов Бургундии. Он занялся выращиванием винограда сорта Алиготе, точнее — "золотого алиготе" (Aligote doree). Дело в том, что виноделы Бургундии, как правило, к Алиготе относятся с пренебрежением, считая его пригодным только для дешевого столового вина. Довольно популярный в прошлом, Алиготе впоследствии был практически полностью вытеснен сортами Шардоне и Пино Нуар. Причина тому — произошедшая в середине XIX века гибель винограда от филлоксеры, к которой Алиготе оказался крайне неустойчивым. Впечатленные достигнутыми де Вилленом результатами, соседние хозяйства заинтересовались этим сортом винограда, и сегодня Бузерон является единственным апелласьоном Бургундии, специализирующемся исключительно на Алиготе Доре. С начала 1980 годов в Домене де Виллен начинают внедряться технологии органического виноделия. Автором этой идеи была Памела — ухаживая за своим садом, она всегда использовала только природные методы ухода за растениями. В итоге, в 1986 году хозяйство де Виллен получило официальный статус "органического". Следующий этап истории Домен де Виллен связан с Новым Светом. В 2000 году Обер де Виллен совместно с Ларри Хайдом, двоюродным братом Памелы, управляющим Hyde Vineyard в Калифорнии, открывают семейное предприятие HdV (Hyde de Villaine). Таким образом, на тот момент Обер активно участвовал в работе трех винных домов. Чтобы снять с себя часть нагрузки, он решает передать пост управляющего Домен де Виллен своему племяннику — Пьеру де Бенуа, который происходит из семьи потомственных виноделов, владеющих винодельней Domaine du Nozay в Сансерре. Хотя Пьер провел все детство среди виноградников и виноделен, у него не было желания заниматься семейным делом. Вместо этого, Пьер получил юридическое образование и долгое время жил и работал в Париже. Однако, по его словам, он был сыном винодела, и это занятие было у него в крови. Поэтому, когда Обер в 2000 году попросил его возглавить Домен де Виллен, Пьер согласился. Он значительно расширил территорию имения, купив участки в соседних деревнях Руйи и Меркури. В дополнение к основному сорту — Алиготе — на виноградниках хозяйства начали выращивать Шардоне и Пино Нуар. Сегодня Пьер управляет вверенным ему винным домом, оставаясь верным традициям высокого качества, заложенным Обером де Вилленом.

У вина светло-золотистый цвет.

Вкус вина демонстрирует очень ароматный и соленый профиль, что делает его невероятно питким и свежим. Фруктовая составляющая более ярко заявляет о себе в послевкусии.

Вино имеет свежий аромат с соблазнительными нотками персика, абрикоса и вишневой косточки.

Вино рекомендуется подавать к твердым сырам, блюдам из белого мяса, птицы или рыбы.

Domaine de Villaine, Rully 1er Cru "Raclot" — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Ракло" класса Премье Крю в Рюйи. С 1986 года на виноградниках хозяйства практикуются исключительно органические методы земледелия, что подтверждено официальным сертификатом, полученным в 1997 году от организации Qualite France. Молодость виноградной лозы (около 25 лет), южная и юго-восточная экспозиция, мергелистые и известняковые почвы, слегка суглинистые в нижней части участка, позволили произвести в 2020 году вино отличного качества. Отсортированный вручную виноград помещается в пресс. Пневматическое прессование — медленное и щадящее, чтобы получить чистый сок без терпкости. Сусло ферментируется в бочках, стальных чанах и фудрах при контролируемой температуре для усиления как свежести, фруктовости, специфических ароматов, так и утонченности вина. Выдерживается вино в бывших в употреблении бочках из французского дуба на протяжении 12-18 месяцев. Затем вино еще около года "отдыхает" в бутылках в подвалах винодельни. Потенциал вина составляет 2-5 лет.Вегетационный период в 2020 году начался рано благодаря мягкой и влажной зиме. Краткий период заморозков пришелся на первые дни апреля. К счастью, лозы не пострадали. Лозы развивались быстро в течение всего сезона. В конце июля два жарких дня с температурой воздуха более 40°C нанесли значительный ущерб лозам. Молодые лозы особенно страдали от засухи и жары. В Рюий в 2020 году был невероятно ранний урожай. Этот год подарил вина выдающейся зрелости с высокой концентрацией, но при этом хорошим балансом. 

Винный дом Domaine A. et P. de Villaine был создан в 1971 году семейной парой — Обером и Памелой де Виллен. Буквы A и P в названии означают не что иное, как Обер и Памела. Домен располагается в маленьком городке Бузерон, лежащем на пологих холмах Кот Шалонне в Бургундии. Бузерон имеет богатые давние традиции производства вин высокого качества. Так, впервые этот терруар был высоко оценен еще в Средневековье. В XII веке монахи бенедиктинского аббатства Клюни заложили в окрестностях Бузерон виноградники, расположение которых оставалось неизменным на протяжении столетий. Виноград здесь растет на склонах холмов, благодаря чему лоза получает максимум солнца. Бедные питательными веществами известковые почвы служат естественным ограничителем объема урожая, а теплый микроклимат долины способствует быстрому созреванию ягод. Обер де Виллен — наследник знаменитого винного дома Домен де ля Романе-Конти (Domaine de la Romanée-Conti или DRC), вина которого считаются одними из лучших не только во Франции, но и во всем мире. Молодость Обер провел в США, где и познакомился со своей женой Памелой. Поначалу, он изучал литературу и юриспруденцию, позже — работал в компании, занимающейся импортом бургундских вин. В 1971 году Обер возвращается во Францию, чтобы вступить в права совладельца и управляющего Домен де ля Романе-Конти. Не желая жить и работать в одном и том же месте, Обер и Памела занялись поисками тихого уголка. Так они оказались в городке Бузерон. Пораженный качеством выращенного там винограда сорта Алиготе, Обер решил поселиться в Бузероне. Поначалу его владения были очень маленькими — около 8 гектаров. Обер принялся за изготовление вина из собственного винограда. Отдаленность Бузерона позволила Оберу заниматься виноделием в собственное удовольствие, не заботясь о поддержании международной репутации. Первый винтаж превосходного вина был готов в 1973 году. Обер де Виллен избрал путь, отличающийся от большинства виноделов Бургундии. Он занялся выращиванием винограда сорта Алиготе, точнее — "золотого алиготе" (Aligote doree). Дело в том, что виноделы Бургундии, как правило, к Алиготе относятся с пренебрежением, считая его пригодным только для дешевого столового вина. Довольно популярный в прошлом, Алиготе впоследствии был практически полностью вытеснен сортами Шардоне и Пино Нуар. Причина тому — произошедшая в середине XIX века гибель винограда от филлоксеры, к которой Алиготе оказался крайне неустойчивым. Впечатленные достигнутыми де Вилленом результатами, соседние хозяйства заинтересовались этим сортом винограда, и сегодня Бузерон является единственным апелласьоном Бургундии, специализирующемся исключительно на Алиготе Доре. С начала 1980 годов в Домене де Виллен начинают внедряться технологии органического виноделия. Автором этой идеи была Памела — ухаживая за своим садом, она всегда использовала только природные методы ухода за растениями. В итоге, в 1986 году хозяйство де Виллен получило официальный статус "органического". Следующий этап истории Домен де Виллен связан с Новым Светом. В 2000 году Обер де Виллен совместно с Ларри Хайдом, двоюродным братом Памелы, управляющим Hyde Vineyard в Калифорнии, открывают семейное предприятие HdV (Hyde de Villaine). Таким образом, на тот момент Обер активно участвовал в работе трех винных домов. Чтобы снять с себя часть нагрузки, он решает передать пост управляющего Домен де Виллен своему племяннику — Пьеру де Бенуа, который происходит из семьи потомственных виноделов, владеющих винодельней Domaine du Nozay в Сансерре. Хотя Пьер провел все детство среди виноградников и виноделен, у него не было желания заниматься семейным делом. Вместо этого, Пьер получил юридическое образование и долгое время жил и работал в Париже. Однако, по его словам, он был сыном винодела, и это занятие было у него в крови. Поэтому, когда Обер в 2000 году попросил его возглавить Домен де Виллен, Пьер согласился. Он значительно расширил территорию имения, купив участки в соседних деревнях Руйи и Меркури. В дополнение к основному сорту — Алиготе — на виноградниках хозяйства начали выращивать Шардоне и Пино Нуар. Сегодня Пьер управляет вверенным ему винным домом, оставаясь верным традициям высокого качества, заложенным Обером де Вилленом.

У вина светлый соломенно-желтый цвет.

Вкус вина свежий, с резкой кислотностью и стальной минеральностью, за которыми скрываются фруктовые тона и легкие древесные оттенки. Послевкусие стойкое, солоноватое.

Вино демонстрирует тонкий, четкий и невероятно минеральный аромат. Сам производитель характеризует его, как меловой.

Вино употребляют с белым мясом и рыбой, избегая насыщенных соусов и ярких приправ, а также с мягким козьим сыром.

В 2015 году Domaine de Villaine выпустил вино с откровенным фруктовым характером, но не лишенное классического минерального обрамления — Rully 1er Cru "Les Margotes". Виноградник "Les Margotes" был засажен лозами Шардоне в разное время, поэтому в купаж собран виноград с разных участков. С 1986 года на виноградниках хозяйства практикуются исключительно органические методы земледелия, что подтверждено официальным сертификатом, полученным в 1997 году от организации Qualite France. Виноград оставляют на грозди как можно дольше, чтобы ягоды достигли естественной зрелости. Собранные вручную гроздья прессуются, а отжатый сок декантируют, после чего он самотеком поступает в фудры, в которых проходит ферментация и выдержка вина на осадке в течение 12-18 месяцев. После бутилирования вино хранится в подвалах винодельни в течение года, прежде чем поступит в продажу.Вегетационный период в 2020 году начался рано благодаря мягкой и влажной зиме. Краткий период заморозков пришелся на первые дни апреля. К счастью, лозы не пострадали. Лозы развивались быстро в течение всего сезона. В конце июля два жарких дня с температурой воздуха более 40°C нанесли значительный ущерб лозам. Молодые лозы особенно страдали от засухи и жары. В Рюий в 2020 году был невероятно ранний урожай. Этот год подарил вина выдающейся зрелости с высокой концентрацией, но при этом хорошим балансом.

Винный дом Domaine A. et P. de Villaine был создан в 1971 году семейной парой — Обером и Памелой де Виллен. Буквы A и P в названии означают не что иное, как Обер и Памела. Домен располагается в маленьком городке Бузерон, лежащем на пологих холмах Кот Шалонне в Бургундии. Бузерон имеет богатые давние традиции производства вин высокого качества. Так, впервые этот терруар был высоко оценен еще в Средневековье. В XII веке монахи бенедиктинского аббатства Клюни заложили в окрестностях Бузерон виноградники, расположение которых оставалось неизменным на протяжении столетий. Виноград здесь растет на склонах холмов, благодаря чему лоза получает максимум солнца. Бедные питательными веществами известковые почвы служат естественным ограничителем объема урожая, а теплый микроклимат долины способствует быстрому созреванию ягод. Обер де Виллен — наследник знаменитого винного дома Домен де ля Романе-Конти (Domaine de la Romanée-Conti или DRC), вина которого считаются одними из лучших не только во Франции, но и во всем мире. Молодость Обер провел в США, где и познакомился со своей женой Памелой. Поначалу, он изучал литературу и юриспруденцию, позже — работал в компании, занимающейся импортом бургундских вин. В 1971 году Обер возвращается во Францию, чтобы вступить в права совладельца и управляющего Домен де ля Романе-Конти. Не желая жить и работать в одном и том же месте, Обер и Памела занялись поисками тихого уголка. Так они оказались в городке Бузерон. Пораженный качеством выращенного там винограда сорта Алиготе, Обер решил поселиться в Бузероне. Поначалу его владения были очень маленькими — около 8 гектаров. Обер принялся за изготовление вина из собственного винограда. Отдаленность Бузерона позволила Оберу заниматься виноделием в собственное удовольствие, не заботясь о поддержании международной репутации. Первый винтаж превосходного вина был готов в 1973 году. Обер де Виллен избрал путь, отличающийся от большинства виноделов Бургундии. Он занялся выращиванием винограда сорта Алиготе, точнее — "золотого алиготе" (Aligote doree). Дело в том, что виноделы Бургундии, как правило, к Алиготе относятся с пренебрежением, считая его пригодным только для дешевого столового вина. Довольно популярный в прошлом, Алиготе впоследствии был практически полностью вытеснен сортами Шардоне и Пино Нуар. Причина тому — произошедшая в середине XIX века гибель винограда от филлоксеры, к которой Алиготе оказался крайне неустойчивым. Впечатленные достигнутыми де Вилленом результатами, соседние хозяйства заинтересовались этим сортом винограда, и сегодня Бузерон является единственным апелласьоном Бургундии, специализирующемся исключительно на Алиготе Доре. С начала 1980 годов в Домене де Виллен начинают внедряться технологии органического виноделия. Автором этой идеи была Памела — ухаживая за своим садом, она всегда использовала только природные методы ухода за растениями. В итоге, в 1986 году хозяйство де Виллен получило официальный статус "органического". Следующий этап истории Домен де Виллен связан с Новым Светом. В 2000 году Обер де Виллен совместно с Ларри Хайдом, двоюродным братом Памелы, управляющим Hyde Vineyard в Калифорнии, открывают семейное предприятие HdV (Hyde de Villaine). Таким образом, на тот момент Обер активно участвовал в работе трех винных домов. Чтобы снять с себя часть нагрузки, он решает передать пост управляющего Домен де Виллен своему племяннику — Пьеру де Бенуа, который происходит из семьи потомственных виноделов, владеющих винодельней Domaine du Nozay в Сансерре. Хотя Пьер провел все детство среди виноградников и виноделен, у него не было желания заниматься семейным делом. Вместо этого, Пьер получил юридическое образование и долгое время жил и работал в Париже. Однако, по его словам, он был сыном винодела, и это занятие было у него в крови. Поэтому, когда Обер в 2000 году попросил его возглавить Домен де Виллен, Пьер согласился. Он значительно расширил территорию имения, купив участки в соседних деревнях Руйи и Меркури. В дополнение к основному сорту — Алиготе — на виноградниках хозяйства начали выращивать Шардоне и Пино Нуар. Сегодня Пьер управляет вверенным ему винным домом, оставаясь верным традициям высокого качества, заложенным Обером де Вилленом.

У вина светлый соломенно-желтый цвет.

Вкус вина свежий, с резкой кислотностью и стальной минеральностью, за которыми скрываются фруктовые тона и легкие древесные оттенки. Послевкусие стойкое, солоноватое.

Вино демонстрирует тонкий, четкий и невероятно минеральный аромат. Сам производитель характеризует его, как меловой.

Вино употребляют с белым мясом и рыбой, избегая насыщенных соусов и ярких приправ, а также с мягким козьим сыром.

В 2015 году Domaine de Villaine выпустил вино с откровенным фруктовым характером, но не лишенное классического минерального обрамления — Rully 1er Cru "Les Margotes". Виноградник "Les Margotes" был засажен лозами Шардоне в разное время, поэтому в купаж собран виноград с разных участков. С 1986 года на виноградниках хозяйства практикуются исключительно органические методы земледелия, что подтверждено официальным сертификатом, полученным в 1997 году от организации Qualite France. Виноград оставляют на грозди как можно дольше, чтобы ягоды достигли естественной зрелости. Собранные вручную гроздья прессуются, а отжатый сок декантируют, после чего он самотеком поступает в фудры, в которых проходит ферментация и выдержка вина на осадке в течение 12-18 месяцев. После бутилирования вино хранится в подвалах винодельни в течение года, прежде чем поступит в продажу.Вегетационный период в 2020 году начался рано благодаря мягкой и влажной зиме. Краткий период заморозков пришелся на первые дни апреля. К счастью, лозы не пострадали. Лозы развивались быстро в течение всего сезона. В конце июля два жарких дня с температурой воздуха более 40°C нанесли значительный ущерб лозам. Молодые лозы особенно страдали от засухи и жары. В Рюий в 2020 году был невероятно ранний урожай. Этот год подарил вина выдающейся зрелости с высокой концентрацией, но при этом хорошим балансом.

Винный дом Domaine A. et P. de Villaine был создан в 1971 году семейной парой — Обером и Памелой де Виллен. Буквы A и P в названии означают не что иное, как Обер и Памела. Домен располагается в маленьком городке Бузерон, лежащем на пологих холмах Кот Шалонне в Бургундии. Бузерон имеет богатые давние традиции производства вин высокого качества. Так, впервые этот терруар был высоко оценен еще в Средневековье. В XII веке монахи бенедиктинского аббатства Клюни заложили в окрестностях Бузерон виноградники, расположение которых оставалось неизменным на протяжении столетий. Виноград здесь растет на склонах холмов, благодаря чему лоза получает максимум солнца. Бедные питательными веществами известковые почвы служат естественным ограничителем объема урожая, а теплый микроклимат долины способствует быстрому созреванию ягод. Обер де Виллен — наследник знаменитого винного дома Домен де ля Романе-Конти (Domaine de la Romanée-Conti или DRC), вина которого считаются одними из лучших не только во Франции, но и во всем мире. Молодость Обер провел в США, где и познакомился со своей женой Памелой. Поначалу, он изучал литературу и юриспруденцию, позже — работал в компании, занимающейся импортом бургундских вин. В 1971 году Обер возвращается во Францию, чтобы вступить в права совладельца и управляющего Домен де ля Романе-Конти. Не желая жить и работать в одном и том же месте, Обер и Памела занялись поисками тихого уголка. Так они оказались в городке Бузерон. Пораженный качеством выращенного там винограда сорта Алиготе, Обер решил поселиться в Бузероне. Поначалу его владения были очень маленькими — около 8 гектаров. Обер принялся за изготовление вина из собственного винограда. Отдаленность Бузерона позволила Оберу заниматься виноделием в собственное удовольствие, не заботясь о поддержании международной репутации. Первый винтаж превосходного вина был готов в 1973 году. Обер де Виллен избрал путь, отличающийся от большинства виноделов Бургундии. Он занялся выращиванием винограда сорта Алиготе, точнее — "золотого алиготе" (Aligote doree). Дело в том, что виноделы Бургундии, как правило, к Алиготе относятся с пренебрежением, считая его пригодным только для дешевого столового вина. Довольно популярный в прошлом, Алиготе впоследствии был практически полностью вытеснен сортами Шардоне и Пино Нуар. Причина тому — произошедшая в середине XIX века гибель винограда от филлоксеры, к которой Алиготе оказался крайне неустойчивым. Впечатленные достигнутыми де Вилленом результатами, соседние хозяйства заинтересовались этим сортом винограда, и сегодня Бузерон является единственным апелласьоном Бургундии, специализирующемся исключительно на Алиготе Доре. С начала 1980 годов в Домене де Виллен начинают внедряться технологии органического виноделия. Автором этой идеи была Памела — ухаживая за своим садом, она всегда использовала только природные методы ухода за растениями. В итоге, в 1986 году хозяйство де Виллен получило официальный статус "органического". Следующий этап истории Домен де Виллен связан с Новым Светом. В 2000 году Обер де Виллен совместно с Ларри Хайдом, двоюродным братом Памелы, управляющим Hyde Vineyard в Калифорнии, открывают семейное предприятие HdV (Hyde de Villaine). Таким образом, на тот момент Обер активно участвовал в работе трех винных домов. Чтобы снять с себя часть нагрузки, он решает передать пост управляющего Домен де Виллен своему племяннику — Пьеру де Бенуа, который происходит из семьи потомственных виноделов, владеющих винодельней Domaine du Nozay в Сансерре. Хотя Пьер провел все детство среди виноградников и виноделен, у него не было желания заниматься семейным делом. Вместо этого, Пьер получил юридическое образование и долгое время жил и работал в Париже. Однако, по его словам, он был сыном винодела, и это занятие было у него в крови. Поэтому, когда Обер в 2000 году попросил его возглавить Домен де Виллен, Пьер согласился. Он значительно расширил территорию имения, купив участки в соседних деревнях Руйи и Меркури. В дополнение к основному сорту — Алиготе — на виноградниках хозяйства начали выращивать Шардоне и Пино Нуар. Сегодня Пьер управляет вверенным ему винным домом, оставаясь верным традициям высокого качества, заложенным Обером де Вилленом.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вкус вина отличается элегантностью, гармоничной сложностью, отличной структурой и фантастической минеральной жизненной силой, но при этом остается нежным и округлым, с аппетитной горчинкой, долгим, деликатно-меловым послевкусием с намеком на лайм и морскую соль.

Соблазнительный аромат вина соткан оттенками спелого персика, абрикоса и сливы Мирабель, дополненными цитрусовыми и цветочными нюансами.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из птицы, белого мяса или рыбы, а также козьим сырам.

Domaine de Villaine, Rully 1er Cru "Cloux" AOC Blanc — освежающее и элегантное белое сухое вино, обладающее утонченным ароматом и изысканной фруктовой кислинкой. Виноград сорта Шардоне, используемый для создания вина, выращивается на крутом склоне участка "Cloux" класса Премье Крю в Рюйи, находящемся рядом с участками "Raclot" и "Rabource" хозяйства Villaine. "Cloux" имеет восточную и юго-восточную экспозиции. Этот клима считается одним из самых красивых в Рюйи. С 1986 года на виноградниках хозяйства практикуются исключительно органические методы земледелия, что подтверждено официальным сертификатом, полученным в 1997 году от организации Qualite France.Отсортированный вручную виноград помещается в пресс. Пневматическое прессование — медленное и щадящее, чтобы получить чистый сок без терпкости. Сусло ферментируется в бочках, стальных чанах и фудрах при контролируемой температуре для усиления как свежести, фруктовости, специфических ароматов, так и утонченности вина. Выдерживается вино в бывших в употреблении бочках из французского дуба на протяжении 12-18 месяцев. Затем вино еще около года "отдыхает" в бутылках в подвалах винодельни. Вино можно пить молодым, оценив его элегантность и фруктовость, или подождать 10-20 лет, чтобы открыть для себя текстуру и качество его терруара.Вегетационный период в 2020 году начался рано благодаря мягкой и влажной зиме. Краткий период заморозков пришелся на первые дни апреля. К счастью, лозы не пострадали. Лозы развивались быстро в течение всего сезона. В конце июля два жарких дня с температурой воздуха более 40°C нанесли значительный ущерб лозам. Молодые лозы особенно страдали от засухи и жары. В Рюий в 2020 году был невероятно ранний урожай. Этот год подарил вина выдающейся зрелости с высокой концентрацией, но при этом хорошим балансом.

Винный дом Domaine A. et P. de Villaine был создан в 1971 году семейной парой — Обером и Памелой де Виллен. Буквы A и P в названии означают не что иное, как Обер и Памела. Домен располагается в маленьком городке Бузерон, лежащем на пологих холмах Кот Шалонне в Бургундии. Бузерон имеет богатые давние традиции производства вин высокого качества. Так, впервые этот терруар был высоко оценен еще в Средневековье. В XII веке монахи бенедиктинского аббатства Клюни заложили в окрестностях Бузерон виноградники, расположение которых оставалось неизменным на протяжении столетий. Виноград здесь растет на склонах холмов, благодаря чему лоза получает максимум солнца. Бедные питательными веществами известковые почвы служат естественным ограничителем объема урожая, а теплый микроклимат долины способствует быстрому созреванию ягод. Обер де Виллен — наследник знаменитого винного дома Домен де ля Романе-Конти (Domaine de la Romanée-Conti или DRC), вина которого считаются одними из лучших не только во Франции, но и во всем мире. Молодость Обер провел в США, где и познакомился со своей женой Памелой. Поначалу, он изучал литературу и юриспруденцию, позже — работал в компании, занимающейся импортом бургундских вин. В 1971 году Обер возвращается во Францию, чтобы вступить в права совладельца и управляющего Домен де ля Романе-Конти. Не желая жить и работать в одном и том же месте, Обер и Памела занялись поисками тихого уголка. Так они оказались в городке Бузерон. Пораженный качеством выращенного там винограда сорта Алиготе, Обер решил поселиться в Бузероне. Поначалу его владения были очень маленькими — около 8 гектаров. Обер принялся за изготовление вина из собственного винограда. Отдаленность Бузерона позволила Оберу заниматься виноделием в собственное удовольствие, не заботясь о поддержании международной репутации. Первый винтаж превосходного вина был готов в 1973 году. Обер де Виллен избрал путь, отличающийся от большинства виноделов Бургундии. Он занялся выращиванием винограда сорта Алиготе, точнее — "золотого алиготе" (Aligote doree). Дело в том, что виноделы Бургундии, как правило, к Алиготе относятся с пренебрежением, считая его пригодным только для дешевого столового вина. Довольно популярный в прошлом, Алиготе впоследствии был практически полностью вытеснен сортами Шардоне и Пино Нуар. Причина тому — произошедшая в середине XIX века гибель винограда от филлоксеры, к которой Алиготе оказался крайне неустойчивым. Впечатленные достигнутыми де Вилленом результатами, соседние хозяйства заинтересовались этим сортом винограда, и сегодня Бузерон является единственным апелласьоном Бургундии, специализирующемся исключительно на Алиготе Доре. С начала 1980 годов в Домене де Виллен начинают внедряться технологии органического виноделия. Автором этой идеи была Памела — ухаживая за своим садом, она всегда использовала только природные методы ухода за растениями. В итоге, в 1986 году хозяйство де Виллен получило официальный статус "органического". Следующий этап истории Домен де Виллен связан с Новым Светом. В 2000 году Обер де Виллен совместно с Ларри Хайдом, двоюродным братом Памелы, управляющим Hyde Vineyard в Калифорнии, открывают семейное предприятие HdV (Hyde de Villaine). Таким образом, на тот момент Обер активно участвовал в работе трех винных домов. Чтобы снять с себя часть нагрузки, он решает передать пост управляющего Домен де Виллен своему племяннику — Пьеру де Бенуа, который происходит из семьи потомственных виноделов, владеющих винодельней Domaine du Nozay в Сансерре. Хотя Пьер провел все детство среди виноградников и виноделен, у него не было желания заниматься семейным делом. Вместо этого, Пьер получил юридическое образование и долгое время жил и работал в Париже. Однако, по его словам, он был сыном винодела, и это занятие было у него в крови. Поэтому, когда Обер в 2000 году попросил его возглавить Домен де Виллен, Пьер согласился. Он значительно расширил территорию имения, купив участки в соседних деревнях Руйи и Меркури. В дополнение к основному сорту — Алиготе — на виноградниках хозяйства начали выращивать Шардоне и Пино Нуар. Сегодня Пьер управляет вверенным ему винным домом, оставаясь верным традициям высокого качества, заложенным Обером де Вилленом.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вкус вина отличается элегантностью, гармоничной сложностью, отличной структурой и фантастической минеральной жизненной силой, но при этом остается нежным и округлым, с аппетитной горчинкой, долгим, деликатно-меловым послевкусием с намеком на лайм и морскую соль.

Соблазнительный аромат вина соткан оттенками спелого персика, абрикоса и сливы Мирабель, дополненными цитрусовыми и цветочными нюансами.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из птицы, белого мяса или рыбы, а также козьим сырам.

Domaine de Villaine, Rully 1er Cru "Cloux" AOC Blanc — освежающее и элегантное белое сухое вино, обладающее утонченным ароматом и изысканной фруктовой кислинкой. Виноград сорта Шардоне, используемый для создания вина, выращивается на крутом склоне участка "Cloux" класса Премье Крю в Рюйи, находящемся рядом с участками "Raclot" и "Rabource" хозяйства Villaine. "Cloux" имеет восточную и юго-восточную экспозиции. Этот клима считается одним из самых красивых в Рюйи. С 1986 года на виноградниках хозяйства практикуются исключительно органические методы земледелия, что подтверждено официальным сертификатом, полученным в 1997 году от организации Qualite France.Отсортированный вручную виноград помещается в пресс. Пневматическое прессование — медленное и щадящее, чтобы получить чистый сок без терпкости. Сусло ферментируется в бочках, стальных чанах и фудрах при контролируемой температуре для усиления как свежести, фруктовости, специфических ароматов, так и утонченности вина. Выдерживается вино в бывших в употреблении бочках из французского дуба на протяжении 12-18 месяцев. Затем вино еще около года "отдыхает" в бутылках в подвалах винодельни. Вино можно пить молодым, оценив его элегантность и фруктовость, или подождать 10-20 лет, чтобы открыть для себя текстуру и качество его терруара.Вегетационный период в 2020 году начался рано благодаря мягкой и влажной зиме. Краткий период заморозков пришелся на первые дни апреля. К счастью, лозы не пострадали. Лозы развивались быстро в течение всего сезона. В конце июля два жарких дня с температурой воздуха более 40°C нанесли значительный ущерб лозам. Молодые лозы особенно страдали от засухи и жары. В Рюий в 2020 году был невероятно ранний урожай. Этот год подарил вина выдающейся зрелости с высокой концентрацией, но при этом хорошим балансом.

Винный дом Domaine A. et P. de Villaine был создан в 1971 году семейной парой — Обером и Памелой де Виллен. Буквы A и P в названии означают не что иное, как Обер и Памела. Домен располагается в маленьком городке Бузерон, лежащем на пологих холмах Кот Шалонне в Бургундии. Бузерон имеет богатые давние традиции производства вин высокого качества. Так, впервые этот терруар был высоко оценен еще в Средневековье. В XII веке монахи бенедиктинского аббатства Клюни заложили в окрестностях Бузерон виноградники, расположение которых оставалось неизменным на протяжении столетий. Виноград здесь растет на склонах холмов, благодаря чему лоза получает максимум солнца. Бедные питательными веществами известковые почвы служат естественным ограничителем объема урожая, а теплый микроклимат долины способствует быстрому созреванию ягод. Обер де Виллен — наследник знаменитого винного дома Домен де ля Романе-Конти (Domaine de la Romanée-Conti или DRC), вина которого считаются одними из лучших не только во Франции, но и во всем мире. Молодость Обер провел в США, где и познакомился со своей женой Памелой. Поначалу, он изучал литературу и юриспруденцию, позже — работал в компании, занимающейся импортом бургундских вин. В 1971 году Обер возвращается во Францию, чтобы вступить в права совладельца и управляющего Домен де ля Романе-Конти. Не желая жить и работать в одном и том же месте, Обер и Памела занялись поисками тихого уголка. Так они оказались в городке Бузерон. Пораженный качеством выращенного там винограда сорта Алиготе, Обер решил поселиться в Бузероне. Поначалу его владения были очень маленькими — около 8 гектаров. Обер принялся за изготовление вина из собственного винограда. Отдаленность Бузерона позволила Оберу заниматься виноделием в собственное удовольствие, не заботясь о поддержании международной репутации. Первый винтаж превосходного вина был готов в 1973 году. Обер де Виллен избрал путь, отличающийся от большинства виноделов Бургундии. Он занялся выращиванием винограда сорта Алиготе, точнее — "золотого алиготе" (Aligote doree). Дело в том, что виноделы Бургундии, как правило, к Алиготе относятся с пренебрежением, считая его пригодным только для дешевого столового вина. Довольно популярный в прошлом, Алиготе впоследствии был практически полностью вытеснен сортами Шардоне и Пино Нуар. Причина тому — произошедшая в середине XIX века гибель винограда от филлоксеры, к которой Алиготе оказался крайне неустойчивым. Впечатленные достигнутыми де Вилленом результатами, соседние хозяйства заинтересовались этим сортом винограда, и сегодня Бузерон является единственным апелласьоном Бургундии, специализирующемся исключительно на Алиготе Доре. С начала 1980 годов в Домене де Виллен начинают внедряться технологии органического виноделия. Автором этой идеи была Памела — ухаживая за своим садом, она всегда использовала только природные методы ухода за растениями. В итоге, в 1986 году хозяйство де Виллен получило официальный статус "органического". Следующий этап истории Домен де Виллен связан с Новым Светом. В 2000 году Обер де Виллен совместно с Ларри Хайдом, двоюродным братом Памелы, управляющим Hyde Vineyard в Калифорнии, открывают семейное предприятие HdV (Hyde de Villaine). Таким образом, на тот момент Обер активно участвовал в работе трех винных домов. Чтобы снять с себя часть нагрузки, он решает передать пост управляющего Домен де Виллен своему племяннику — Пьеру де Бенуа, который происходит из семьи потомственных виноделов, владеющих винодельней Domaine du Nozay в Сансерре. Хотя Пьер провел все детство среди виноградников и виноделен, у него не было желания заниматься семейным делом. Вместо этого, Пьер получил юридическое образование и долгое время жил и работал в Париже. Однако, по его словам, он был сыном винодела, и это занятие было у него в крови. Поэтому, когда Обер в 2000 году попросил его возглавить Домен де Виллен, Пьер согласился. Он значительно расширил территорию имения, купив участки в соседних деревнях Руйи и Меркури. В дополнение к основному сорту — Алиготе — на виноградниках хозяйства начали выращивать Шардоне и Пино Нуар. Сегодня Пьер управляет вверенным ему винным домом, оставаясь верным традициям высокого качества, заложенным Обером де Вилленом.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина глубокий, многослойный, насыщенный и мощный, но элегантный, с атласной обволакивающей текстурой, привлекательной чистотой фруктовых оттенков, которые сбалансированы с яркой кислотностью.

Ви свежем аромате вина ощущаются оттенки груши, белых цветов, бланшированного миндаля и пчелиных сот.

Вино превосходно в качестве аперитива, а также в сопровождении рыбных блюд, белого мяса, моллюсков, копченого лосося.

Domaine des Malandes, Chablis Grand Cru "Les Clos", 2022 — незабываемое, мощное, элегантное вино с чистой и свежей атакой, которое подчеркивает продолжающийся прогресс поместья Маланд. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирается вручную с виноградника "Ле Кло" класса Гран Крю , расположенного в апелласьоне Шабли. Домену на этом винограднике принадлежит участок площадью в 0,53 га, посаженный в 1962 году. При винификации сусло ферментируется в дубовых бочках (10% новых). Затем винтаж 2022 года выдерживался в 500-литровых дубовых и 228-литровых стальных бочках около 14 месяцев. Пик зрелости вина придется на 2025-2040 годы.

Лин Маршив унаследовала старые семейные виноградники в Шабли и в 1972 году основала винодельню Domaine des Malandes. "Мой дед также был производителем вина", — говорит Лин, а вот ее родители не имели пристрастия к виноделию. Но переданная с генами любовь к своей земле и виноградникам подтолкнули Лин заняться именно виноделием. Ее целью было создание вина, которое отражало бы суть и характер региона Шабли, а людям приносило радость и удовольствие. Лин Маршив убеждена, что процесс винификации — вторичный по отношению к качеству виноградников, поэтому основное внимание уделяет именно виноградным лозам, 80% ее основной работы приходится непосредственно на выращивание, селекцию и уход за виноградом. Также важным моментом является хорошая почва под виноградники, владея которой можно легко сделать хорошее вино.Компания обладает виноградниками общей площадью 27 га, а двенадцать сотрудников Домена де Маланде обеспечивают ежегодный выпуск 190 000 бутылок, часть которых регулярно поступает к столу королевских семей Бельгии, Великобритании и Швеции. Ассортимент хозяйства включает в себя девять различных вин: от Пти Шабли до представительного Гран Крю.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина глубокий, многослойный, насыщенный и мощный, но элегантный, с атласной обволакивающей текстурой, привлекательной чистотой фруктовых оттенков, которые сбалансированы с яркой кислотностью.

Ви свежем аромате вина ощущаются оттенки груши, белых цветов, бланшированного миндаля и пчелиных сот.

Вино превосходно в качестве аперитива, а также в сопровождении рыбных блюд, белого мяса, моллюсков, копченого лосося.

Domaine des Malandes, Chablis Grand Cru "Les Clos", 2022 — незабываемое, мощное, элегантное вино с чистой и свежей атакой, которое подчеркивает продолжающийся прогресс поместья Маланд. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирается вручную с виноградника "Ле Кло" класса Гран Крю , расположенного в апелласьоне Шабли. Домену на этом винограднике принадлежит участок площадью в 0,53 га, посаженный в 1962 году. При винификации сусло ферментируется в дубовых бочках (10% новых). Затем винтаж 2022 года выдерживался в 500-литровых дубовых и 228-литровых стальных бочках около 14 месяцев. Пик зрелости вина придется на 2025-2040 годы.

Лин Маршив унаследовала старые семейные виноградники в Шабли и в 1972 году основала винодельню Domaine des Malandes. "Мой дед также был производителем вина", — говорит Лин, а вот ее родители не имели пристрастия к виноделию. Но переданная с генами любовь к своей земле и виноградникам подтолкнули Лин заняться именно виноделием. Ее целью было создание вина, которое отражало бы суть и характер региона Шабли, а людям приносило радость и удовольствие. Лин Маршив убеждена, что процесс винификации — вторичный по отношению к качеству виноградников, поэтому основное внимание уделяет именно виноградным лозам, 80% ее основной работы приходится непосредственно на выращивание, селекцию и уход за виноградом. Также важным моментом является хорошая почва под виноградники, владея которой можно легко сделать хорошее вино.Компания обладает виноградниками общей площадью 27 га, а двенадцать сотрудников Домена де Маланде обеспечивают ежегодный выпуск 190 000 бутылок, часть которых регулярно поступает к столу королевских семей Бельгии, Великобритании и Швеции. Ассортимент хозяйства включает в себя девять различных вин: от Пти Шабли до представительного Гран Крю.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина сочный, пикантный, изысканный, с шелковистой текстурой, впечатляющими лимонными нотами, минеральными и травяными оттенками и долгим, энергичным, свежим, чистым послевкусием.

Соблазнительный аромат вина наполнен тонами косточковых фруктов, легкими нотами трав и полевых цветов.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, свежими моллюсками с лимоном, жареной рыбой.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Puligny-Montrachet "Les Aubues" — сочное, изысканное белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне. Виноград для изготовления этого очаровательного вина поступает с участка "Лез Обю", расположенного внутри более крупного виноградника "Les Enseignères" в двух шагах от Гран Крю Батар-Монраше. Он имеет восточную экспозицию и богатые, глубокие почвы с большим количеством глины. Возраст лоз превышает 55 лет. Урожай собирается вручную. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина сочный, пикантный, изысканный, с шелковистой текстурой, впечатляющими лимонными нотами, минеральными и травяными оттенками и долгим, энергичным, свежим, чистым послевкусием.

Соблазнительный аромат вина наполнен тонами косточковых фруктов, легкими нотами трав и полевых цветов.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, свежими моллюсками с лимоном, жареной рыбой.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Puligny-Montrachet "Les Aubues" — сочное, изысканное белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне. Виноград для изготовления этого очаровательного вина поступает с участка "Лез Обю", расположенного внутри более крупного виноградника "Les Enseignères" в двух шагах от Гран Крю Батар-Монраше. Он имеет восточную экспозицию и богатые, глубокие почвы с большим количеством глины. Возраст лоз превышает 55 лет. Урожай собирается вручную. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, сочный, сложный, с приятным напряжением, свежей кислотностью, тонами спелых косточковых фруктов, лимонной цедры, минералов, красивыми дубовыми нотками, нюансами трав и тостов в длительном послевкусии.

Соблазнительный аромат вина наполнен тонами измельченных минералов, вареных белых фруктов, цедры лимона и ананаса.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, богатыми блюдами из морепродуктов, рыбы и мяса птицы. Попробуйте его с крабовым салатом, запеченным палтусом с кремом из цветной капусты, фазаном, запеченным в духовке, молодыми сырами.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Macherelles" — изысканное белое вино, сочетающее в себе кружевную нежность и многослойный концентрированный вкус. Это прекрасный образец поэтичного и глубокого белого бургундского вина из Шассань-Монраше. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирают вручную с виноградника "Ле Машрель", расположенного на высоте 750 футов над уровнем моря на пологом склоне, к северу от деревни Шассань. Виноградник имеет восточную экспозицию и классическую известково-глинистую почву. Возраст лоз превышает 45 лет. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина насыщенный, сочный, сложный, с приятным напряжением, свежей кислотностью, тонами спелых косточковых фруктов, лимонной цедры, минералов, красивыми дубовыми нотками, нюансами трав и тостов в длительном послевкусии.

Соблазнительный аромат вина наполнен тонами измельченных минералов, вареных белых фруктов, цедры лимона и ананаса.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, богатыми блюдами из морепродуктов, рыбы и мяса птицы. Попробуйте его с крабовым салатом, запеченным палтусом с кремом из цветной капусты, фазаном, запеченным в духовке, молодыми сырами.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Macherelles" — изысканное белое вино, сочетающее в себе кружевную нежность и многослойный концентрированный вкус. Это прекрасный образец поэтичного и глубокого белого бургундского вина из Шассань-Монраше. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина собирают вручную с виноградника "Ле Машрель", расположенного на высоте 750 футов над уровнем моря на пологом склоне, к северу от деревни Шассань. Виноградник имеет восточную экспозицию и классическую известково-глинистую почву. Возраст лоз превышает 45 лет. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотистого цвета с нежными зеленоватыми бликами.

Вкус вина насыщенный, богатый, мощный, красивый, с обильными оттенками спелых желтых фруктов, живой свежестью, стимулирующей кислотностью, кремовой текстурой и длительным послевкусием с нотами лесного ореха и тонкой горчинкой.

Сложный аромат вина представлен тонами желтого яблока, дыни, ананаса, тостов, оттенками жженого масла и укропа.

Вино хорошо сочетается с рыбой, грибами, жареным цыпленком, свежими моллюсками с лимоном, сливочными сырами. Прекрасно гармонирует с изысканными блюдами, такими, как ризотто с лангустином, камбала-гриль с маслом и грибами или перепелка из духовки.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet — богатое, свежее, живое, ароматное вино, которое, благодаря идеальной гармонии текстуры, плотности и элегантности, воплощает в себе именно то, за что любят вина Шассань-Монраше. Шардоне для его изготовления собирается с молодых лоз, выращенных на четырех отдельных участках в Шассань-Монраше со смешанными известково-глинистыми почвами. Возраст лоз колеблется от 7 до 22 лет. Урожай собирается вручную. Плоды прессуют в вертикальном деревянном прессе, проворачиваемом вручную. Ферментация на натуральных дрожжевых культурах проходит в бочках из французского дуба. Затем вино выдерживается в течение одного года в дубовых бочках, 20% которых — новые. Винтаж 2022 года может прекрасно храниться до 10 лет.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотистого цвета с нежными зеленоватыми бликами.

Вкус вина насыщенный, богатый, мощный, красивый, с обильными оттенками спелых желтых фруктов, живой свежестью, стимулирующей кислотностью, кремовой текстурой и длительным послевкусием с нотами лесного ореха и тонкой горчинкой.

Сложный аромат вина представлен тонами желтого яблока, дыни, ананаса, тостов, оттенками жженого масла и укропа.

Вино хорошо сочетается с рыбой, грибами, жареным цыпленком, свежими моллюсками с лимоном, сливочными сырами. Прекрасно гармонирует с изысканными блюдами, такими, как ризотто с лангустином, камбала-гриль с маслом и грибами или перепелка из духовки.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet — богатое, свежее, живое, ароматное вино, которое, благодаря идеальной гармонии текстуры, плотности и элегантности, воплощает в себе именно то, за что любят вина Шассань-Монраше. Шардоне для его изготовления собирается с молодых лоз, выращенных на четырех отдельных участках в Шассань-Монраше со смешанными известково-глинистыми почвами. Возраст лоз колеблется от 7 до 22 лет. Урожай собирается вручную. Плоды прессуют в вертикальном деревянном прессе, проворачиваемом вручную. Ферментация на натуральных дрожжевых культурах проходит в бочках из французского дуба. Затем вино выдерживается в течение одного года в дубовых бочках, 20% которых — новые. Винтаж 2022 года может прекрасно храниться до 10 лет.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина сочный, пикантный, с шелковистой текстурой, впечатляющими нотами цитрусовых и спелых косточковых фруктов, сливочного масла, тостов, минералов и долгим послевкусием.

Соблазнительный аромат вина наполнен тонами косточковых фруктов, легкими нотами меда и свежего миндаля.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, свежими моллюсками с лимоном. Попробуйте его с курятиной, приготовленной в духовке, или рыбой в сливочном соусе.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" — мягкое белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне. Виноградник "Шеневот" имеет более глубокие и плодородные почвы, в результате чего получается вино с более медовой концентрацией и шелковистой текстурой. "Шеневот" расположен на границе с Сент-Обен, на пологом склоне высотой от 720 до 750 футов и имеет восточную экспозицию и глубокие почвы, состоящие из известняка, глины и мергеля. Возраст лоз превышает 45 лет. Урожай собирается вручную. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина сочный, пикантный, с шелковистой текстурой, впечатляющими нотами цитрусовых и спелых косточковых фруктов, сливочного масла, тостов, минералов и долгим послевкусием.

Соблазнительный аромат вина наполнен тонами косточковых фруктов, легкими нотами меда и свежего миндаля.

Вино хорошо сочетается с жареным цыпленком с зеленью, свежими моллюсками с лимоном. Попробуйте его с курятиной, приготовленной в духовке, или рыбой в сливочном соусе.

Domaine Bouard-Bonnefoy, Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" — мягкое белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне. Виноградник "Шеневот" имеет более глубокие и плодородные почвы, в результате чего получается вино с более медовой концентрацией и шелковистой текстурой. "Шеневот" расположен на границе с Сент-Обен, на пологом склоне высотой от 720 до 750 футов и имеет восточную экспозицию и глубокие почвы, состоящие из известняка, глины и мергеля. Возраст лоз превышает 45 лет. Урожай собирается вручную. Для прессования плодов используется семейная реликвия — старый деревянный корзиночный пресс, проворачиваемый вручную. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами в бочках из французского дуба вино выдерживается в течение года в дубовых бочках, 20% которых — новые.

Domaine Bouard-Bonnefoy — хозяйство, которое устанавливает стандарт для натурального, очень ароматного белого бургундского вина. Если вы ищете подлинное вино, далекое от современных гипер-технологий и тенденций, обратите внимание на вина Bouard-Bonnefoy. Винодельня Фабриса Буара и его жены Каринн расположена в Шассань-Монраше, рядом с Доменом Рамоне. Большая часть ее виноградников расположена в Шассани и засажена старыми лозами — наследием Каринн, которая представляет четвертое поколение винодельческой семьи из Шассань. Базируясь в Шассани и имея большую часть своих виноградников в этой коммуне, неудивительно, что Фабрис, Каринн и их дочь Клара являются настоящими специалистами по винам Шассани. Чтобы научиться тонкостям ремесла, Клара прошла стажировку не у кого иного, как у Пьера-Ива Колина Мори. Выбор наставника был оправдан, потому что семья Буар уже много лет поставляет виноград этому топовому виноделу. С приходом Клары Домен стал производит прекрасные вина из собственного винограда под своим именем, правда в очень ограниченном количестве. Семья Буар-Боннефуа ведет устойчивое хозяйство, избегая пестицидов и гербицидов и используя местные натуральные дрожжи для ферментации. Урожай всегда собирается вручную. Прессование плодов проходит в семейном вертикальном деревянном прессе, унаследованном от бабушки и дедушки Боннефуа. Сера при розливе используется в минимальном количестве.

Имеет светло-желтый цвет.

У вина питкий, чистый, сбалансированный, глубокий вкус с довольно высокой кислотностью, фруктовым профилем и долгим, интригующим послевкусием.

Элегантный, свежий, многогранный аромат раскрывается в бокале оттенками яблока, персика, цитрусовых и айвы.

Можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятины со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine Joseph Colin, Saint-Aubin "Compendium" AOC — изысканное, гармоничное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Второе название этого вина — "Mes Sept Terroirs" или "Les 7 Terroirs". И это неспроста. Дело в том, что виноград для создания этого вина выращивается на 9 участках 7 различных виноградников с отличающимися терруарными характеристиками. Виноград поступает с виноградников Сент-Обена: 2/3 — деревни Le Banc и Champ Tirant, 1/3 — Tope Bataille, Au Bas de Jorcul и En l'Ebaupin. Средний возраст виноградных лоз превышает 25 лет. Все виноградники расположены на высоте 350-400 метров над уровнем моря, на глинисто-известняковых почвах со множеством камней. На виноградниках применяются органические методы. При винификации используются только дикие дрожжи. Ферментация и выдержка протекают в дубовых бочках, 25% из которых — новые.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Имеет светло-желтый цвет.

У вина питкий, чистый, сбалансированный, глубокий вкус с довольно высокой кислотностью, фруктовым профилем и долгим, интригующим послевкусием.

Элегантный, свежий, многогранный аромат раскрывается в бокале оттенками яблока, персика, цитрусовых и айвы.

Можно подавать к сложным блюдам из мяса птицы, телятины со сливочным соусом и грибами, морскому языку со сливочным маслом, ракообразным с насыщенными соусами, сырам типа Конте, Грюйер, Фрибур, Вашрен.

Domaine Joseph Colin, Saint-Aubin "Compendium" AOC — изысканное, гармоничное белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне. Второе название этого вина — "Mes Sept Terroirs" или "Les 7 Terroirs". И это неспроста. Дело в том, что виноград для создания этого вина выращивается на 9 участках 7 различных виноградников с отличающимися терруарными характеристиками. Виноград поступает с виноградников Сент-Обена: 2/3 — деревни Le Banc и Champ Tirant, 1/3 — Tope Bataille, Au Bas de Jorcul и En l'Ebaupin. Средний возраст виноградных лоз превышает 25 лет. Все виноградники расположены на высоте 350-400 метров над уровнем моря, на глинисто-известняковых почвах со множеством камней. На виноградниках применяются органические методы. При винификации используются только дикие дрожжи. Ферментация и выдержка протекают в дубовых бочках, 25% из которых — новые.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Имеет золотисто-соломенный цвет.

Обладает сбалансированным, среднетелым, мягким вкусом с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем, тонкими минеральными нюансами и чарующим послевкусием.

Элегантный, свежий, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и тропических фруктов, минералов, белых цветов и жимолости.

Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

Armand Heitz, Meursault AOC — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках апелласьона Мерсо с известково-глинистыми почвами. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей традиционной винификацией, проходящей в дубовых бочках со строгим температурным контролем в течение 10 дней. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 11 месяцев (20% бочек являются новыми). Потенциал вина составляет 5-7 лет.

История поместья начинается с середины 19 века с семьи Nié-Vantey. Они владели виноградниками от от Сантене до Кло-де-Вужо и занимались торговой деятельностью. К сожалению, после нашествия филлоксеры, большинство виноградников пришлось продать. В 1900 году Жорж Лёшарде, крупный виноторговец в Кот-де-Бон, женился на Марсель Ниэ. Их имущество насчитывало несколько фермерских домов и 20 га виноградников. Их сын, Арман, унаследовал половину имущества, которое, в свою очередь, он разделил между тремя детьми, Бриджит, Кэтрин и Бернардом.В 1983 году Бриджит Лёшарде вышла замуж за Кристиана Хейтца и спустя несколько лет они основали Domaine Heitz-Lochardet. Арман Хейтц, внук Армана Лёшарде, в 2011 году окончил школу Чанжин и получил диплом энолога, а с 2012 года он присоединился к семейному бизнесу.Сегодня вина Armand Heitz завоевывают новые горизонты, покоряя сердца истинных ценителей французских вин.

Имеет золотисто-соломенный цвет.

Обладает сбалансированным, среднетелым, мягким вкусом с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем, тонкими минеральными нюансами и чарующим послевкусием.

Элегантный, свежий, гармоничный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и тропических фруктов, минералов, белых цветов и жимолости.

Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

Armand Heitz, Meursault AOC — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на виноградниках апелласьона Мерсо с известково-глинистыми почвами. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной зрелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей традиционной винификацией, проходящей в дубовых бочках со строгим температурным контролем в течение 10 дней. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 11 месяцев (20% бочек являются новыми). Потенциал вина составляет 5-7 лет.

История поместья начинается с середины 19 века с семьи Nié-Vantey. Они владели виноградниками от от Сантене до Кло-де-Вужо и занимались торговой деятельностью. К сожалению, после нашествия филлоксеры, большинство виноградников пришлось продать. В 1900 году Жорж Лёшарде, крупный виноторговец в Кот-де-Бон, женился на Марсель Ниэ. Их имущество насчитывало несколько фермерских домов и 20 га виноградников. Их сын, Арман, унаследовал половину имущества, которое, в свою очередь, он разделил между тремя детьми, Бриджит, Кэтрин и Бернардом.В 1983 году Бриджит Лёшарде вышла замуж за Кристиана Хейтца и спустя несколько лет они основали Domaine Heitz-Lochardet. Арман Хейтц, внук Армана Лёшарде, в 2011 году окончил школу Чанжин и получил диплом энолога, а с 2012 года он присоединился к семейному бизнесу.Сегодня вина Armand Heitz завоевывают новые горизонты, покоряя сердца истинных ценителей французских вин.

Вино привлекает соломенно-золотистым цветом.

Вино демонстрирует округлый, изысканный вкус с фруктово-минеральными тонами и пикантной кислинкой в интригующем послевкусии.

Вино интригует освежающим, богатым ароматом, сотканным из нот персика, лимона, жимолости, минералов и трав.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы, морепродуктам (моллюскам), птице и белому мясу, приготовленным на гриле или в сливочном соусе.

Brocard, Chablis Grand Cru "Blanchots" — красивое, гармоничное белое вино в очень минеральном стиле. Это вино способно доставить большое удовольствие любителям Шабли. Шардоне для изготовления вина выращивается на винограднике "Бланшо" класса Гран Крю, который расположен на очень крутом склоне с юго-восточной экспозицией и улавливает раннее утреннее солнце. Эта уникальная характеристика терруара приводит к рождению мощного вина с уникальной атакой вкуса. Винтаж 2020 года уже сейчас в расцвете сил, но также способен созревать еще десять лет в хороших условиях хранения.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Вино привлекает соломенно-золотистым цветом.

Вино демонстрирует округлый, изысканный вкус с фруктово-минеральными тонами и пикантной кислинкой в интригующем послевкусии.

Вино интригует освежающим, богатым ароматом, сотканным из нот персика, лимона, жимолости, минералов и трав.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из рыбы, морепродуктам (моллюскам), птице и белому мясу, приготовленным на гриле или в сливочном соусе.

Brocard, Chablis Grand Cru "Blanchots" — красивое, гармоничное белое вино в очень минеральном стиле. Это вино способно доставить большое удовольствие любителям Шабли. Шардоне для изготовления вина выращивается на винограднике "Бланшо" класса Гран Крю, который расположен на очень крутом склоне с юго-восточной экспозицией и улавливает раннее утреннее солнце. Эта уникальная характеристика терруара приводит к рождению мощного вина с уникальной атакой вкуса. Винтаж 2020 года уже сейчас в расцвете сил, но также способен созревать еще десять лет в хороших условиях хранения.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Вино обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус вина яркий, сочный, сбалансированный, с цитрусовыми тонами, фенольными оттенками, легким дубовым обрамлением, приятной кислотностью и стойким, развитым послевкусием.

Выразительный, свежий аромат вина раскрывается оттенками зеленой груши, свежего персика и лесного ореха.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, пастой, полутвердыми и козьими сырами.

Domaine Joseph Colin, Saint-Aubin "Compendium" — яркое, вкусное, прекрасно сбалансированное органическое белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне, который собирается с шести разных участков в апелласьоне Сент-Обен. Собранный вручную урожай тщательно отбирается и нежно прессуется. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается на тонком осадке в течение 12 месяцев в 350-литровых дубовых бочках. Розлив по бутылкам производится вручную, без фильтрации и оклейки.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Вино обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус вина яркий, сочный, сбалансированный, с цитрусовыми тонами, фенольными оттенками, легким дубовым обрамлением, приятной кислотностью и стойким, развитым послевкусием.

Выразительный, свежий аромат вина раскрывается оттенками зеленой груши, свежего персика и лесного ореха.

Вино хорошо сочетается с морепродуктами, рыбой, белым мясом, пастой, полутвердыми и козьими сырами.

Domaine Joseph Colin, Saint-Aubin "Compendium" — яркое, вкусное, прекрасно сбалансированное органическое белое вино, которое производится из винограда сорта Шардоне, который собирается с шести разных участков в апелласьоне Сент-Обен. Собранный вручную урожай тщательно отбирается и нежно прессуется. После ферментации с натуральными дрожжевыми культурами вино выдерживается на тонком осадке в течение 12 месяцев в 350-литровых дубовых бочках. Розлив по бутылкам производится вручную, без фильтрации и оклейки.

Семья Колин почитаема в Бургундии и известна своими высококачественными винами. Жозеф Колин работал в семейном бизнесе Domaine Marc Colin вместе с братом, Пьером-Ивом, пока в 2016 году он не решил основать своё собственное предприятие Domaine Joseph Colin. Унаследовав чуть более 6 га виноградников, Жозеф стал писать новую страницу в виноделии.На виноградниках Жозеф придерживается низкой урожайности, в производстве вин используется метод минимального вмешательства. Белые вина Domaine Joseph Colin рекомендуется декантировать для получения максимального удовольствия от дегустации.

Бледный соломенно-золотистый цвет.

Вкус имеет глубину и нюансную интенсивность с нотками мускатного ореха, дуновением морского бриза и соленой помадки. Текстурное ощущение сухого экстракта придает дополнительную глубину и длину.

Очаровательный букет с акцентами летних цветов, персика и кремовой карамели.

Восхитительно сочетается с мясом птицы (курица, фазан, петух в вине), блюдами с грибным соусом, лососем, тунцом и выдержанными сырами, такими как знаменитый бургундский Эпуасс.

Domaine Coffinet-Duvernay, Chassagne-Montrachet "Les Blanchots Dessous" — богатое, элегантное вино, обладающее приятным ароматом и концентрированным, многогранным вкусом. Оно создается из винограда сорта Шардоне со старых лоз, выращиваемых на ряде участков по соседству с Гран Крю Ле Монраше, поэтому кюве "Ле Бланшо Дессю" имеет ряд качеств, схожих с винами терруара Монраше. В частности, это выражается в оттенках яблока и груши в аромате и мощью во вкусе. Смесь каменистых известняков на богатой минералами глинистой почве и известняковой коренной породе делает виноградник идеальным терруаром для производства насыщенного Шардоне.Урожай собирается вручную при оптимальной зрелости, на винодельне плоды мягко прессуются в пневматическом прессе. Суслу дают отстояться в течение суток, чтобы дать осесть осадку, а затем оно самотеком опускается в небольшие дубовые баррики для ферментации и яблочно-молочного брожения. Сусло очень редко перемешивают, поскольку Филипп Дюверне предпочитает, чтобы вино развивалось без каких-либо окислительных ноток. Выдержка в дубовых бочках, треть которых — новые, занимает ​​15 месяцев. В результате получается сложное вино с соблазнительной текстурой и прекрасным потенциалом хранения — более 10 лет. 

Бледный соломенно-золотистый цвет.

Вкус имеет глубину и нюансную интенсивность с нотками мускатного ореха, дуновением морского бриза и соленой помадки. Текстурное ощущение сухого экстракта придает дополнительную глубину и длину.

Очаровательный букет с акцентами летних цветов, персика и кремовой карамели.

Восхитительно сочетается с мясом птицы (курица, фазан, петух в вине), блюдами с грибным соусом, лососем, тунцом и выдержанными сырами, такими как знаменитый бургундский Эпуасс.

Domaine Coffinet-Duvernay, Chassagne-Montrachet "Les Blanchots Dessous" — богатое, элегантное вино, обладающее приятным ароматом и концентрированным, многогранным вкусом. Оно создается из винограда сорта Шардоне со старых лоз, выращиваемых на ряде участков по соседству с Гран Крю Ле Монраше, поэтому кюве "Ле Бланшо Дессю" имеет ряд качеств, схожих с винами терруара Монраше. В частности, это выражается в оттенках яблока и груши в аромате и мощью во вкусе. Смесь каменистых известняков на богатой минералами глинистой почве и известняковой коренной породе делает виноградник идеальным терруаром для производства насыщенного Шардоне.Урожай собирается вручную при оптимальной зрелости, на винодельне плоды мягко прессуются в пневматическом прессе. Суслу дают отстояться в течение суток, чтобы дать осесть осадку, а затем оно самотеком опускается в небольшие дубовые баррики для ферментации и яблочно-молочного брожения. Сусло очень редко перемешивают, поскольку Филипп Дюверне предпочитает, чтобы вино развивалось без каких-либо окислительных ноток. Выдержка в дубовых бочках, треть которых — новые, занимает ​​15 месяцев. В результате получается сложное вино с соблазнительной текстурой и прекрасным потенциалом хранения — более 10 лет. 

Имеет светло-золотистый цвет.

Покоряет округлым, сбалансированным, полнотелым вкусом с кремовой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем, тонкой кислинкой и минеральными штрихами в продолжительном послевкусии.

Демонстрирует сложный, гармоничный, изящный аромат, сотканный из нот цитрусовых и тропических фруктов, трав, полевых цветов, жимолости и зеленого яблока.

Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

Armand Heitz, Saint-Aubin 1-er Cru "Murgers des Dents de Chien" AOC — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на участке "Мюрже де Ден де Шьен" в коммуне Сент-Обен на каменистых почвах с низким содержанием глины. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей традиционной винификацией, проходящей со строгим температурным контролем в дубовых бочках в течение 10 дней. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 11 месяцев (20-40% бочек являются новыми). Потенциал вина составляет 5-7 лет.

История поместья начинается с середины 19 века с семьи Nié-Vantey. Они владели виноградниками от от Сантене до Кло-де-Вужо и занимались торговой деятельностью. К сожалению, после нашествия филлоксеры, большинство виноградников пришлось продать. В 1900 году Жорж Лёшарде, крупный виноторговец в Кот-де-Бон, женился на Марсель Ниэ. Их имущество насчитывало несколько фермерских домов и 20 га виноградников. Их сын, Арман, унаследовал половину имущества, которое, в свою очередь, он разделил между тремя детьми, Бриджит, Кэтрин и Бернардом.В 1983 году Бриджит Лёшарде вышла замуж за Кристиана Хейтца и спустя несколько лет они основали Domaine Heitz-Lochardet. Арман Хейтц, внук Армана Лёшарде, в 2011 году окончил школу Чанжин и получил диплом энолога, а с 2012 года он присоединился к семейному бизнесу.Сегодня вина Armand Heitz завоевывают новые горизонты, покоряя сердца истинных ценителей французских вин.

Имеет светло-золотистый цвет.

Покоряет округлым, сбалансированным, полнотелым вкусом с кремовой текстурой, фруктово-цитрусовым профилем, тонкой кислинкой и минеральными штрихами в продолжительном послевкусии.

Демонстрирует сложный, гармоничный, изящный аромат, сотканный из нот цитрусовых и тропических фруктов, трав, полевых цветов, жимолости и зеленого яблока.

Вино прекрасно в сочетании с блюдами из рыбы под белыми соусами, такими как щука под сливочным соусом, лосось под щавельным соусом.

Armand Heitz, Saint-Aubin 1-er Cru "Murgers des Dents de Chien" AOC — изысканное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на участке "Мюрже де Ден де Шьен" в коммуне Сент-Обен на каменистых почвах с низким содержанием глины. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей традиционной винификацией, проходящей со строгим температурным контролем в дубовых бочках в течение 10 дней. Выдерживается вино в бочках из французского дуба в течение 11 месяцев (20-40% бочек являются новыми). Потенциал вина составляет 5-7 лет.

История поместья начинается с середины 19 века с семьи Nié-Vantey. Они владели виноградниками от от Сантене до Кло-де-Вужо и занимались торговой деятельностью. К сожалению, после нашествия филлоксеры, большинство виноградников пришлось продать. В 1900 году Жорж Лёшарде, крупный виноторговец в Кот-де-Бон, женился на Марсель Ниэ. Их имущество насчитывало несколько фермерских домов и 20 га виноградников. Их сын, Арман, унаследовал половину имущества, которое, в свою очередь, он разделил между тремя детьми, Бриджит, Кэтрин и Бернардом.В 1983 году Бриджит Лёшарде вышла замуж за Кристиана Хейтца и спустя несколько лет они основали Domaine Heitz-Lochardet. Арман Хейтц, внук Армана Лёшарде, в 2011 году окончил школу Чанжин и получил диплом энолога, а с 2012 года он присоединился к семейному бизнесу.Сегодня вина Armand Heitz завоевывают новые горизонты, покоряя сердца истинных ценителей французских вин.