Вино Бургундия Аринту и Шардоне, Страница 197

Вино бледно-лимонного цвета с золотистыми отблесками.

Вино соблазняет богатым, округлым, прекрасно сбалансированным вкусом с оттенками цитрусовых, тропических и белых фруктов, с живой кислотностью и утонченным послевкусием с деликатными миндальными намеками.

Освежающий аромат вина представлен изящными нотами спелого персика, груши, дыни, цитрусовых фруктов и минералов.

Вино прекрасно сочетается с курицей, морепродуктами, омарами, лобстерами, моллюсками, рыбой, сморчками, ризотто с трюфелем, свежим козьим сыром.

Meursault AOC от Philippe Chavy — выразительное белое вино с чистым и свежим вкусом со сбалансированной кислотностью и тонким, соблазнительным ароматом. Вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на нескольких виноградниках: Moulin Landin, Pellans, Gruyaches и Pelles.Один из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разного возраста и происхождения.Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

Вино бледно-лимонного цвета с золотистыми отблесками.

Вино соблазняет богатым, округлым, прекрасно сбалансированным вкусом с оттенками цитрусовых, тропических и белых фруктов, с живой кислотностью и утонченным послевкусием с деликатными миндальными намеками.

Освежающий аромат вина представлен изящными нотами спелого персика, груши, дыни, цитрусовых фруктов и минералов.

Вино прекрасно сочетается с курицей, морепродуктами, омарами, лобстерами, моллюсками, рыбой, сморчками, ризотто с трюфелем, свежим козьим сыром.

Meursault AOC от Philippe Chavy — выразительное белое вино с чистым и свежим вкусом со сбалансированной кислотностью и тонким, соблазнительным ароматом. Вино изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на нескольких виноградниках: Moulin Landin, Pellans, Gruyaches и Pelles.Один из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разного возраста и происхождения.Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

Цвет вина — светло-желтый с золотистыми бликами.

Насыщенный, округлый вкус вина раскрывается выразительными акцентами тропических фруктов, изящной кислинкой и легкими нотками пряных трав. Сбалансированный, красивый аккорд развивается в долгое, яркое послевкусие.

У вина элегантный аромат, в котором доминируют ноты белых цветов и яркие штрихи цитрусовых фруктов. Дополняют букет нежные медовые нюансы и едва уловимые акценты свежей травы.

Вино хорошо сочетается с колбасными изделиями, ракообразными, рыбой (треска).

Шассань-Монраше является одним из самых больших терруаров в Кот д'Ор, чьи урожаи дают превосходный материал для создания белых бургундских вин. Слово "шассань" (по-латински "cassanea") означает "дуб". Для этого вина был отобран Шардоне с лучших участков класса Премье Крю, которые в течение года были обеспечены максимальным количеством солнечного света, позволившим ягодам достичь оптимальную зрелость до сбора урожая. Традиционная ферментация полного цикла (с яблочно-молочным брожением) сменяется выдержкой вина на протяжении 8-10 месяцев в дубовых бочках средней степени прожарки, 50% из которых — новые. Вино Louis Latour, Chassagne-Montrachet 1-er Cru, 2017 максимально полно открывает свой вкус в течение 5-7 лет с года урожая. Домен Louis Latour является одним из самых уважаемых производителей Бургундии, вина которого пользуются большой популярностью во всем мире. Свою историю Домен ведет с XVII века, когда в 1749 году графом де Гренси был построен замок, а на 17 гектарах земли вокруг него были разбиты виноградники. В настоящее время хозяйством управляет уже 10 поколение семьи, а площадь виноградников составляет 50 гектар, которые от Шамбертена на севере до Шевалье-Монтраше на юге засажены по большей части классическими для Бургундии сортами винограда: Пино Нуар и Шардоне. Весь урожай с виноградников транспортируют на винодельню в Aloxe-Corton, которая является одной из старейших во Франции и считается колыбелью французского виноделия. Сегодня винодельня оснащена самым современным оборудованием, а уникальная система подъемников и рельсов позволяет осуществлять весь процесс виноделия под действием силы тяжести, что исключает риск окисления и как нельзя лучше отражается на качестве вина.В 1997 году в рамках празднования своего двухсотлетия Домен Луи Латур был принят в закрытый клуб Henokiens. Этот клуб объединяет ведущие в своих областях компании, которые продолжают оставаться семейными предприятиями и продолжают носить имя своего основателя более 200 лет.

Цвет вина — светло-желтый с золотистыми бликами.

Насыщенный, округлый вкус вина раскрывается выразительными акцентами тропических фруктов, изящной кислинкой и легкими нотками пряных трав. Сбалансированный, красивый аккорд развивается в долгое, яркое послевкусие.

У вина элегантный аромат, в котором доминируют ноты белых цветов и яркие штрихи цитрусовых фруктов. Дополняют букет нежные медовые нюансы и едва уловимые акценты свежей травы.

Вино хорошо сочетается с колбасными изделиями, ракообразными, рыбой (треска).

Шассань-Монраше является одним из самых больших терруаров в Кот д'Ор, чьи урожаи дают превосходный материал для создания белых бургундских вин. Слово "шассань" (по-латински "cassanea") означает "дуб". Для этого вина был отобран Шардоне с лучших участков класса Премье Крю, которые в течение года были обеспечены максимальным количеством солнечного света, позволившим ягодам достичь оптимальную зрелость до сбора урожая. Традиционная ферментация полного цикла (с яблочно-молочным брожением) сменяется выдержкой вина на протяжении 8-10 месяцев в дубовых бочках средней степени прожарки, 50% из которых — новые. Вино Louis Latour, Chassagne-Montrachet 1-er Cru, 2017 максимально полно открывает свой вкус в течение 5-7 лет с года урожая. Домен Louis Latour является одним из самых уважаемых производителей Бургундии, вина которого пользуются большой популярностью во всем мире. Свою историю Домен ведет с XVII века, когда в 1749 году графом де Гренси был построен замок, а на 17 гектарах земли вокруг него были разбиты виноградники. В настоящее время хозяйством управляет уже 10 поколение семьи, а площадь виноградников составляет 50 гектар, которые от Шамбертена на севере до Шевалье-Монтраше на юге засажены по большей части классическими для Бургундии сортами винограда: Пино Нуар и Шардоне. Весь урожай с виноградников транспортируют на винодельню в Aloxe-Corton, которая является одной из старейших во Франции и считается колыбелью французского виноделия. Сегодня винодельня оснащена самым современным оборудованием, а уникальная система подъемников и рельсов позволяет осуществлять весь процесс виноделия под действием силы тяжести, что исключает риск окисления и как нельзя лучше отражается на качестве вина.В 1997 году в рамках празднования своего двухсотлетия Домен Луи Латур был принят в закрытый клуб Henokiens. Этот клуб объединяет ведущие в своих областях компании, которые продолжают оставаться семейными предприятиями и продолжают носить имя своего основателя более 200 лет.

Вино соблазнительного соломенно-желтого цвета с золотистыми отражениями.

Вино обладает приятным, свежим вкусом с нотами ананаса и лимонной цедры, со сбалансированной кислотностью и элегантным послевкусием.

Вино покоряет восхитительным ароматом, сотканным из нот нектарина, абрикоса и цитрусовых.

Вино чудесно дополнит вкус различных блюд из рыбы и морепродуктов.

Chablis Grand Cru "Le Clos" — богатое, насыщенное, элегантное вино, которое с годами становится только чудеснее. Шардоне для вина выращивается на винограднике высочайшего класса "Ле Кло". По мнению многих критиков, вина "Ле Кло" являются самыми изысканными из всех Гран Крю Шабли. Почвы виноградника сложные: с основой из белой глины, небольшим количеством мергеля, множеством камней, мощными подпочвами, состоящими из плотной плиты известняка. Также виноградник имеет идеальную экспозицию, благодаря которой участок буквально купается в солнечных лучах.Урожай Шардоне для вина "Ле Кло" проходит мягкое прессование при помощи пневматического пресса и ферментируется в больших дубовых бочках при контролируемой температуре. Также проводится яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается на осадке в течение 18 месяцев в 100-гектолитровых дубовых бочках (80%) и в бочонках (20%). Потенциал выдержки Шабли Гран Крю "Ле Кло" составляет 10-13 лет, причем с возрастом в вине начинают преобладать свежие минеральные оттенки.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Вино соблазнительного соломенно-желтого цвета с золотистыми отражениями.

Вино обладает приятным, свежим вкусом с нотами ананаса и лимонной цедры, со сбалансированной кислотностью и элегантным послевкусием.

Вино покоряет восхитительным ароматом, сотканным из нот нектарина, абрикоса и цитрусовых.

Вино чудесно дополнит вкус различных блюд из рыбы и морепродуктов.

Chablis Grand Cru "Le Clos" — богатое, насыщенное, элегантное вино, которое с годами становится только чудеснее. Шардоне для вина выращивается на винограднике высочайшего класса "Ле Кло". По мнению многих критиков, вина "Ле Кло" являются самыми изысканными из всех Гран Крю Шабли. Почвы виноградника сложные: с основой из белой глины, небольшим количеством мергеля, множеством камней, мощными подпочвами, состоящими из плотной плиты известняка. Также виноградник имеет идеальную экспозицию, благодаря которой участок буквально купается в солнечных лучах.Урожай Шардоне для вина "Ле Кло" проходит мягкое прессование при помощи пневматического пресса и ферментируется в больших дубовых бочках при контролируемой температуре. Также проводится яблочно-молочное брожение. Вино выдерживается на осадке в течение 18 месяцев в 100-гектолитровых дубовых бочках (80%) и в бочонках (20%). Потенциал выдержки Шабли Гран Крю "Ле Кло" составляет 10-13 лет, причем с возрастом в вине начинают преобладать свежие минеральные оттенки.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками, пикантной кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Свежий, богатый аромат вина раскрывается оттенками персика, жимолости, яблока, минералов и весенних цветов.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы (особенно с пресноводной рыбой), морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Белое сухое вино Domaine Cheveau, Pouilly-Fuisse 1-er Cru "Pouilly" AOC производится из винограда Шардоне, выращенного на участке класса Премье Крю в самом сердце Амо де Пуйи. Виноградные лозы были высажены в 1946 году. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах с добавлением местных дрожжей. Выдерживается вино на осадке в течение 12 месяцев в бочках объемом 600 литров, а затем переливается в стальных емкости и дополнительно выдерживается 12 месяцев.

"Все наши кюве сделаны из собственного винограда в результате кропотливой семейной работы. Заботясь об окружающей среде, мы выбрали уважительное виноградарство с вспашкой почвы и ручным сбором. Виноградники выращиваются путем ограничения ресурсов с величайшим уважением к нашим терруарам", — кредо семьи Шево.Первые упоминания о Domaine Cheveau датируются 1950 годом, когда дедушка Андре Шево решил переквалифицироваться из лесничего в издольщика на небольшом винограднике. Большинство ферм Маконе того периода продавали свой урожай крупным винным домам Бургундии. Именно в этот период Андре, а затем его сын, Мишель, узнали тонкости выращивания отборных виноградных лоз и решили попробовать самостоятельно производить вино.Умело сочетая традиционные методы производства вина с современными технологиями, винодельня Domaine Cheveau смогла организовать производство вин исключительного качества. В 2009 году к семейному бизнесу присоединился Жюльен Шево. Сегодня продукция Домен Шево покоряет новые горизонты, завоевывая сердца людей многих стран.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками, пикантной кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Свежий, богатый аромат вина раскрывается оттенками персика, жимолости, яблока, минералов и весенних цветов.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы (особенно с пресноводной рыбой), морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Белое сухое вино Domaine Cheveau, Pouilly-Fuisse 1-er Cru "Pouilly" AOC производится из винограда Шардоне, выращенного на участке класса Премье Крю в самом сердце Амо де Пуйи. Виноградные лозы были высажены в 1946 году. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, проходящей в стальных резервуарах с добавлением местных дрожжей. Выдерживается вино на осадке в течение 12 месяцев в бочках объемом 600 литров, а затем переливается в стальных емкости и дополнительно выдерживается 12 месяцев.

"Все наши кюве сделаны из собственного винограда в результате кропотливой семейной работы. Заботясь об окружающей среде, мы выбрали уважительное виноградарство с вспашкой почвы и ручным сбором. Виноградники выращиваются путем ограничения ресурсов с величайшим уважением к нашим терруарам", — кредо семьи Шево.Первые упоминания о Domaine Cheveau датируются 1950 годом, когда дедушка Андре Шево решил переквалифицироваться из лесничего в издольщика на небольшом винограднике. Большинство ферм Маконе того периода продавали свой урожай крупным винным домам Бургундии. Именно в этот период Андре, а затем его сын, Мишель, узнали тонкости выращивания отборных виноградных лоз и решили попробовать самостоятельно производить вино.Умело сочетая традиционные методы производства вина с современными технологиями, винодельня Domaine Cheveau смогла организовать производство вин исключительного качества. В 2009 году к семейному бизнесу присоединился Жюльен Шево. Сегодня продукция Домен Шево покоряет новые горизонты, завоевывая сердца людей многих стран.

Золотистый цвет вина отливает зеленоватыми бликами.

В мягком, округлом вкусе вина освежающая кислотность с тонами лимона и других цитрусовых дополняется кислинкой косточковых фруктов, а также минеральными и слегка солоноватыми морскими нотками.

Вино обладает утонченным ароматом, привлекающим свежими оттенками персиков, яблок и цитрусовых в изящном сочетании с интонациями ванили, миндаля и трав.

Вино предпочтительно подавать к сырам, улиткам по-бургундски, салатам с авокадо, морепродуктам, рыбе в сливочном соусе и к другим рыбным блюдам.

Золотистый цвет вина отливает зеленоватыми бликами.

В мягком, округлом вкусе вина освежающая кислотность с тонами лимона и других цитрусовых дополняется кислинкой косточковых фруктов, а также минеральными и слегка солоноватыми морскими нотками.

Вино обладает утонченным ароматом, привлекающим свежими оттенками персиков, яблок и цитрусовых в изящном сочетании с интонациями ванили, миндаля и трав.

Вино предпочтительно подавать к сырам, улиткам по-бургундски, салатам с авокадо, морепродуктам, рыбе в сливочном соусе и к другим рыбным блюдам.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в свежем послевкусии.

Вино чарует освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот цитрусовых, персика, дыни, яблока и минералов.

Вино отлично сочетается с блюдами из морепродуктов и нежирной белой рыбы, а также с мягкими сырами.

Изысканное, деликатное, тонкое вино Doudet Naudin, Puligny-Montrachet создано из высококачественного винограда сорта Шардоне, выращенного к северу от деревни Пюлиньи-Монраше, на холмах, обращенных на восток. Почвы виноградника сложены из известняка и большого количества глины. Урожай собирается с лоз и сортируется вручную. Полученный после прессования виноградный сок отстаивается и ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, 20% которых — новые, в течение 14 месяцев. Вино рекомендуется открывать через 3 года дополнительной выдержки, общий потенциал хранения составляет 10 лет.Деревня Puligny-Montrachet до 1879 года именовалась просто Puligny, но после вхождения в ее состав участка Montrachet, она обрела нынешнее название и стала родиной знаменитых вин категории Гран Крю. В переводе с французского "Mont-rachet" обозначает "склон над деревней" и указывает на холмистый рельеф этого региона. Основная часть виноградников засажена сортом Шардоне, из которого впоследствии создают великолепные белые терруарные вина. Часть отдана под красный сорт Пино Нуар, но процентное соотношение производимых здесь красных вин по сравнению с белыми очень незначительно. Несомненный успех вин Пюлиньи-Монраше обусловлен следующими факторами: рельефом, структурой почвы и микроклиматом региона. Виноделы тщательно изучают местность, разрабатывают подробную карту региона, а затем отмечают те участки, которые наиболее подходят для выращивания высококачественного винограда. С помощью современных технологий агрономы проводят обширный анализ известняково-меловых отложений с целью изучения взаимосвязи между почвой и вином. Континентальный климат региона с теплым, сухим летом и прохладной, продолжительной зимой в последние годы ощутил небольшие изменения. Сюда весна приходит немного раньше, чем в соседние коммуны, к примеру Шабли, вследствие чего возможен риск ранних заморозков. Вина Пюлиньи-Монраше обладают деликатным ароматом и характерным минеральным вкусом, в отличии от более доступных вин Шассань и более ароматных вин Мерсо.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в свежем послевкусии.

Вино чарует освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот цитрусовых, персика, дыни, яблока и минералов.

Вино отлично сочетается с блюдами из морепродуктов и нежирной белой рыбы, а также с мягкими сырами.

Изысканное, деликатное, тонкое вино Doudet Naudin, Puligny-Montrachet создано из высококачественного винограда сорта Шардоне, выращенного к северу от деревни Пюлиньи-Монраше, на холмах, обращенных на восток. Почвы виноградника сложены из известняка и большого количества глины. Урожай собирается с лоз и сортируется вручную. Полученный после прессования виноградный сок отстаивается и ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, 20% которых — новые, в течение 14 месяцев. Вино рекомендуется открывать через 3 года дополнительной выдержки, общий потенциал хранения составляет 10 лет.Деревня Puligny-Montrachet до 1879 года именовалась просто Puligny, но после вхождения в ее состав участка Montrachet, она обрела нынешнее название и стала родиной знаменитых вин категории Гран Крю. В переводе с французского "Mont-rachet" обозначает "склон над деревней" и указывает на холмистый рельеф этого региона. Основная часть виноградников засажена сортом Шардоне, из которого впоследствии создают великолепные белые терруарные вина. Часть отдана под красный сорт Пино Нуар, но процентное соотношение производимых здесь красных вин по сравнению с белыми очень незначительно. Несомненный успех вин Пюлиньи-Монраше обусловлен следующими факторами: рельефом, структурой почвы и микроклиматом региона. Виноделы тщательно изучают местность, разрабатывают подробную карту региона, а затем отмечают те участки, которые наиболее подходят для выращивания высококачественного винограда. С помощью современных технологий агрономы проводят обширный анализ известняково-меловых отложений с целью изучения взаимосвязи между почвой и вином. Континентальный климат региона с теплым, сухим летом и прохладной, продолжительной зимой в последние годы ощутил небольшие изменения. Сюда весна приходит немного раньше, чем в соседние коммуны, к примеру Шабли, вследствие чего возможен риск ранних заморозков. Вина Пюлиньи-Монраше обладают деликатным ароматом и характерным минеральным вкусом, в отличии от более доступных вин Шассань и более ароматных вин Мерсо.

Вино светло-золотистого цвета.

У вина роскошный и сочный вкус с нотками абрикоса и кремния, опьяняющий своей грацией. Послевкусие свежее, сухое, сбалансированное.

Интенсивный и сложный аромат вина манит тонами спелого персика и семечковых фруктов.

Вино прекрасно сочетается с лобстерами и креветками, птицей, свининой и телятиной.

Белое сухое вино Blason de Bourgogne, Pouilly-Fuisse AOC производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в Пуйи-Фюиссе, родине лучших белых вин района Маконе. Апелласьон расположен в южной части Бургундии, которая отличается от Северной Бургундии, в частности, своим менее суровым климатом. Виноградник, на котором произрастает Шардоне для этого вина, занимает склоны и подножия скал Солютре и Вергиссон на высоте 200-300 метров над уровнем моря. Крутые склоны холмов, образованные небольшими ручьями, обращены на восток и юго-восток. Лозы высажены на каменистых осыпях и юрских глинисто-известняковых почвах. Виноград собирается в стадии оптимальной спелости и подвергается прессованию пневматическим прессом. Винификация проходит при контролируемых низких температурах в стальных чанах (85%) и бургундских бочках (15%). После смешивания вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение 12 месяцев. Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение. Жаркое и засушливое лето стало настоящей угрозой, но, к счастью, легкий ветерок помог уберечь виноградные лозы от болезней. Однако, Шардоне все таки столкнулся с такими неприятными явлениями, как кулюр и милерандаж. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина порадовали ароматностью и свежестью.

Blason de Bourgogne — группа, объединяющая производителей вина 5 регионов Бургундии. Она была основана в 1993 году с целью организации розничных поставок вин мелких хозяйств в страны зарубежья. Сегодня при общей площади виноградников в 4000 га, объем продаж компании держится на уровне 22 млн бутылок, что составляет 16% всего производства вина в Бургундии. Игристые и тихие, красные и белые, молодые и требующие длительной выдержки — любое вино обладает собственным характером, но при этом каждое — часть мозаики, из которой складывается репутация бургундских вин.

Вино светло-золотистого цвета.

У вина роскошный и сочный вкус с нотками абрикоса и кремния, опьяняющий своей грацией. Послевкусие свежее, сухое, сбалансированное.

Интенсивный и сложный аромат вина манит тонами спелого персика и семечковых фруктов.

Вино прекрасно сочетается с лобстерами и креветками, птицей, свининой и телятиной.

Белое сухое вино Blason de Bourgogne, Pouilly-Fuisse AOC производится из винограда сорта Шардоне, выращенного в Пуйи-Фюиссе, родине лучших белых вин района Маконе. Апелласьон расположен в южной части Бургундии, которая отличается от Северной Бургундии, в частности, своим менее суровым климатом. Виноградник, на котором произрастает Шардоне для этого вина, занимает склоны и подножия скал Солютре и Вергиссон на высоте 200-300 метров над уровнем моря. Крутые склоны холмов, образованные небольшими ручьями, обращены на восток и юго-восток. Лозы высажены на каменистых осыпях и юрских глинисто-известняковых почвах. Виноград собирается в стадии оптимальной спелости и подвергается прессованию пневматическим прессом. Винификация проходит при контролируемых низких температурах в стальных чанах (85%) и бургундских бочках (15%). После смешивания вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке в течение 12 месяцев. Вегетационный период 2020 года начался с необычно мягкой зимы, которая сменилась теплой весной, что спровоцировало как раннее распускание почек, так и цветение. Жаркое и засушливое лето стало настоящей угрозой, но, к счастью, легкий ветерок помог уберечь виноградные лозы от болезней. Однако, Шардоне все таки столкнулся с такими неприятными явлениями, как кулюр и милерандаж. Одним из преимуществ засушливых условий было то, что они предотвращали появление гнили и плесени. Сбор урожая начался гораздо раньше обычного. Несмотря на то, что год был сложным, белые вина порадовали ароматностью и свежестью.

Blason de Bourgogne — группа, объединяющая производителей вина 5 регионов Бургундии. Она была основана в 1993 году с целью организации розничных поставок вин мелких хозяйств в страны зарубежья. Сегодня при общей площади виноградников в 4000 га, объем продаж компании держится на уровне 22 млн бутылок, что составляет 16% всего производства вина в Бургундии. Игристые и тихие, красные и белые, молодые и требующие длительной выдержки — любое вино обладает собственным характером, но при этом каждое — часть мозаики, из которой складывается репутация бургундских вин.

Вино светлого золотисто-желтого цвета.

Вино обладает сочным, богатым вкусом с отточенной структурой, нежной медовой текстурой, выразительными фруктовыми оттенками, нюансами пряностей и жареных орехов и стойким минеральным послевкусием.

Душистый аромат вина наполнен тонами экзотических и косточковых фруктов, меда, лесного ореха и тонкими древесными нюансами.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд высокой кухни, фуа-гра, закусок из благородных сортов рыбы, рыбы в сливочном соусе, белого мяса в изысканном соусе, лобстеров и острых сыров (Мюнстер, Конте, спелый Бри)

Chassagne-Montrachet, расположенный на юге Кот-де-Бон, является одним из 5 апелласьонов престижной области Кот-де-Блан. Белые вина Chassagne-Montrachet являются самыми "надежными" из Кот-де-Блан, показывая из года в год блестящие результаты. Урожай собирается исключительно вручную в небольшие ящики для максимальной сохранности и целостности винограда. Ферментация проходит в дубовых бочках, треть из которых — новые, после чего вино выдерживается опять же в дубовых бочках в течение 15 месяцев. При соблюдении условий хранения — определенной температуры и влажности — вино Шассань-Монраше может храниться от 6 до 10 лет.Шассань-Монраше  от Луи Жадо — синтез плотности и элегантности, великолепное, гордое, утонченное и очень вкусное вино высочайшего качества, которое производится в небольшом объеме и захватывает, очаровывает своим душистым ароматом и богатым, щедрым вкусом!

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино светлого золотисто-желтого цвета.

Вино обладает сочным, богатым вкусом с отточенной структурой, нежной медовой текстурой, выразительными фруктовыми оттенками, нюансами пряностей и жареных орехов и стойким минеральным послевкусием.

Душистый аромат вина наполнен тонами экзотических и косточковых фруктов, меда, лесного ореха и тонкими древесными нюансами.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд высокой кухни, фуа-гра, закусок из благородных сортов рыбы, рыбы в сливочном соусе, белого мяса в изысканном соусе, лобстеров и острых сыров (Мюнстер, Конте, спелый Бри)

Chassagne-Montrachet, расположенный на юге Кот-де-Бон, является одним из 5 апелласьонов престижной области Кот-де-Блан. Белые вина Chassagne-Montrachet являются самыми "надежными" из Кот-де-Блан, показывая из года в год блестящие результаты. Урожай собирается исключительно вручную в небольшие ящики для максимальной сохранности и целостности винограда. Ферментация проходит в дубовых бочках, треть из которых — новые, после чего вино выдерживается опять же в дубовых бочках в течение 15 месяцев. При соблюдении условий хранения — определенной температуры и влажности — вино Шассань-Монраше может храниться от 6 до 10 лет.Шассань-Монраше  от Луи Жадо — синтез плотности и элегантности, великолепное, гордое, утонченное и очень вкусное вино высочайшего качества, которое производится в небольшом объеме и захватывает, очаровывает своим душистым ароматом и богатым, щедрым вкусом!

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино привлекательного блестящего золотистого цвета.

Вкус вина демонстрирует прекрасное богатство, глубину, баланс, насыщенность и щедрость, открытые цветочные оттенки, манящие тона цитрусовых фруктов, белого персика, зеленого яблока и груши, аппетитные нотки кондитерского крема. Впечатляюще продолжительное, свежее послевкусие отмечено приятными солоновато минеральными нотками.

Насыщенный, точный, свежий и элегантный аромат вина наполнен откровенными тонами белых цветов, соблазнительными нотками желтой вишни, сливы Мирабель и мандарина, гармонично дополненными кремнистыми и дымными оттенками.

Производитель рекомендует подавать вино охлажденным до температуры 12 °С в паре с рыбой или белым мясом, приготовленными на гриле.

Щедрое, солнечное, фруктовое Chablis Premier Cru "Fourchaume" AOC является одним из самых богатых и гурманских вин поместья Domaine des Malandes, демонстрирующих все благородство знаменитого винодельческого региона Шабли. Шардоне для изготовления этого вина выращивается на винограднике "Fourchaume" класса Премье Крю. Участок общей площадью 1,30 га, принадлежащий поместью, расположен на юго-западном склоне холма на правом берегу реки Серен. Виноградные лозы Шардоне, высаженные здесь еще дедом нынешних владельцев поместья, Андре Трембле, в 1950-х годах, культивируются на глинисто-известняковой почве киммерийского периода (150 миллионов лет назад).Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается винификации, осуществляемой частично в стальных чанах (60%) и частично в 228-литровых дубовых бочках (40%). Ферментация проводится при контролируемой температуре 18 °С. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 12 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. В результате вино приобретает превосходную фруктовую свежесть как во вкусе, так и в аромате, демонстрируя классический характер вин Шабли. Потенциал хранения Домен де Маланде, Шабли Премье Крю "Фуршом" составляет 8 лет.

Лин Маршив унаследовала старые семейные виноградники в Шабли и в 1972 году основала винодельню Domaine des Malandes. "Мой дед также был производителем вина", — говорит Лин, а вот ее родители не имели пристрастия к виноделию. Но переданная с генами любовь к своей земле и виноградникам подтолкнули Лин заняться именно виноделием. Ее целью было создание вина, которое отражало бы суть и характер региона Шабли, а людям приносило радость и удовольствие. Лин Маршив убеждена, что процесс винификации — вторичный по отношению к качеству виноградников, поэтому основное внимание уделяет именно виноградным лозам, 80% ее основной работы приходится непосредственно на выращивание, селекцию и уход за виноградом. Также важным моментом является хорошая почва под виноградники, владея которой можно легко сделать хорошее вино.Компания обладает виноградниками общей площадью 27 га, а двенадцать сотрудников Домена де Маланде обеспечивают ежегодный выпуск 190 000 бутылок, часть которых регулярно поступает к столу королевских семей Бельгии, Великобритании и Швеции. Ассортимент хозяйства включает в себя девять различных вин: от Пти Шабли до представительного Гран Крю.

Вино привлекательного блестящего золотистого цвета.

Вкус вина демонстрирует прекрасное богатство, глубину, баланс, насыщенность и щедрость, открытые цветочные оттенки, манящие тона цитрусовых фруктов, белого персика, зеленого яблока и груши, аппетитные нотки кондитерского крема. Впечатляюще продолжительное, свежее послевкусие отмечено приятными солоновато минеральными нотками.

Насыщенный, точный, свежий и элегантный аромат вина наполнен откровенными тонами белых цветов, соблазнительными нотками желтой вишни, сливы Мирабель и мандарина, гармонично дополненными кремнистыми и дымными оттенками.

Производитель рекомендует подавать вино охлажденным до температуры 12 °С в паре с рыбой или белым мясом, приготовленными на гриле.

Щедрое, солнечное, фруктовое Chablis Premier Cru "Fourchaume" AOC является одним из самых богатых и гурманских вин поместья Domaine des Malandes, демонстрирующих все благородство знаменитого винодельческого региона Шабли. Шардоне для изготовления этого вина выращивается на винограднике "Fourchaume" класса Премье Крю. Участок общей площадью 1,30 га, принадлежащий поместью, расположен на юго-западном склоне холма на правом берегу реки Серен. Виноградные лозы Шардоне, высаженные здесь еще дедом нынешних владельцев поместья, Андре Трембле, в 1950-х годах, культивируются на глинисто-известняковой почве киммерийского периода (150 миллионов лет назад).Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается винификации, осуществляемой частично в стальных чанах (60%) и частично в 228-литровых дубовых бочках (40%). Ферментация проводится при контролируемой температуре 18 °С. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 12 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. В результате вино приобретает превосходную фруктовую свежесть как во вкусе, так и в аромате, демонстрируя классический характер вин Шабли. Потенциал хранения Домен де Маланде, Шабли Премье Крю "Фуршом" составляет 8 лет.

Лин Маршив унаследовала старые семейные виноградники в Шабли и в 1972 году основала винодельню Domaine des Malandes. "Мой дед также был производителем вина", — говорит Лин, а вот ее родители не имели пристрастия к виноделию. Но переданная с генами любовь к своей земле и виноградникам подтолкнули Лин заняться именно виноделием. Ее целью было создание вина, которое отражало бы суть и характер региона Шабли, а людям приносило радость и удовольствие. Лин Маршив убеждена, что процесс винификации — вторичный по отношению к качеству виноградников, поэтому основное внимание уделяет именно виноградным лозам, 80% ее основной работы приходится непосредственно на выращивание, селекцию и уход за виноградом. Также важным моментом является хорошая почва под виноградники, владея которой можно легко сделать хорошее вино.Компания обладает виноградниками общей площадью 27 га, а двенадцать сотрудников Домена де Маланде обеспечивают ежегодный выпуск 190 000 бутылок, часть которых регулярно поступает к столу королевских семей Бельгии, Великобритании и Швеции. Ассортимент хозяйства включает в себя девять различных вин: от Пти Шабли до представительного Гран Крю.

Вино блестящего цвета с золотистыми и серебристыми оттенками.

Вино обладает изысканным, хорошо структурированным вкусом с маслянистой текстурой, сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием.

Вино демонстрирует роскошный аромат с нотами ванили и карамели, дополненные легкими дубовыми нюансами.

Вино прекрасно сочетается со свининой, курицей, курицей-гриль, морепродуктами, рыбой, свежим козьим сыром.

Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

Вино блестящего цвета с золотистыми и серебристыми оттенками.

Вино обладает изысканным, хорошо структурированным вкусом с маслянистой текстурой, сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием.

Вино демонстрирует роскошный аромат с нотами ванили и карамели, дополненные легкими дубовыми нюансами.

Вино прекрасно сочетается со свининой, курицей, курицей-гриль, морепродуктами, рыбой, свежим козьим сыром.

Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

Вино бледного соломенно-желтого цвета.

Глубокий, структурированный вкус вина обладает на удивление нежной, кремовой текстурой. Его прекрасные, изысканные фруктовые и минеральные ноты обостряются напряженной кислотностью. Долгое послевкусие проявляет свою многогранность в щедрой палитре нюансов белого перца, меда, фенхеля, лимонной цедры и кокоса.

Нежные нотки апельсиновой цедры, жареного ореха, цветов и желтой сливы в аромате вина поддерживаются стойкими тонами кремния, дыма и минералов. С возрастом появляются тонкие ванильные намеки.

Вино идеально сочетается с щукой в сливочном соусе, жареными морскими гребешками, мясом домашней птицы.

Chablis Grand Cru "Vaudesir", 2018 — изящное, тонкое, очень женственное вино с великолепными фруктовыми нотками, богатыми оттенками ванили и нюансами минералов, которые с возрастом сменяются цветочными тонами. "Водезир" — виноградник с достаточно сложным рельефом, с южной экспозицией в верхней части, юго-западной — в нижней. Участок, находящийся на северном и южном склонах долины, защищен от ветров, а производимое из местного винограда вино всегда отличается элегантностью благодаря легким почвам. Мягкое прессование проводится при помощи пневматического пресса. Ферментация вина осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в старых дубовых бочках. "Водезир" можно пить в достаточно молодом возрасте, когда в полной мере можно насладиться его живостью и легкостью, но подлинная его структура раскроется с годами. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну.Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

Вино бледного соломенно-желтого цвета.

Глубокий, структурированный вкус вина обладает на удивление нежной, кремовой текстурой. Его прекрасные, изысканные фруктовые и минеральные ноты обостряются напряженной кислотностью. Долгое послевкусие проявляет свою многогранность в щедрой палитре нюансов белого перца, меда, фенхеля, лимонной цедры и кокоса.

Нежные нотки апельсиновой цедры, жареного ореха, цветов и желтой сливы в аромате вина поддерживаются стойкими тонами кремния, дыма и минералов. С возрастом появляются тонкие ванильные намеки.

Вино идеально сочетается с щукой в сливочном соусе, жареными морскими гребешками, мясом домашней птицы.

Chablis Grand Cru "Vaudesir", 2018 — изящное, тонкое, очень женственное вино с великолепными фруктовыми нотками, богатыми оттенками ванили и нюансами минералов, которые с возрастом сменяются цветочными тонами. "Водезир" — виноградник с достаточно сложным рельефом, с южной экспозицией в верхней части, юго-западной — в нижней. Участок, находящийся на северном и южном склонах долины, защищен от ветров, а производимое из местного винограда вино всегда отличается элегантностью благодаря легким почвам. Мягкое прессование проводится при помощи пневматического пресса. Ферментация вина осуществляется в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается в старых дубовых бочках. "Водезир" можно пить в достаточно молодом возрасте, когда в полной мере можно насладиться его живостью и легкостью, но подлинная его структура раскроется с годами. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну.Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина фруктовый, полный, богатый, хорошей концентрации и глубины, с тонкой кислотностью и прекрасно интегрированными танинами, послевкусием отличной длины.

Вино с чрезвычайно тонким ароматом из нот лимона, цветов и минералов.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из нежной рыбы, к сложным салатам и закускам.

Chablis Grand Cru "Les Blanchots" — изысканное вино с тонким ароматным букетом, настоящая жемчужина Домэна Ларош. Утонченность и элегантность вина Grand Cru "Les Blanchots" сделала его царем среди вин Гран Крю. Вино выпускается в ограниченном объеме, каждая бутылка пронумерована. Оно производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на старинных лозах на киммериджских почвах, придающих вину несравненное ароматическое богатство и яркие минеральные тона. В 2001 году суровая зима, поздние заморозки весной компенсировались жарким и сухим летом с прохладными ночами. Это позволило винограду очень хорошо созреть. После трехнедельной ферментации вино выдерживалось на осадке в течение трех лет частично — в стальных резервуарах, частично — в дубовых бочках (30%). Вино обладает великолепной способностью к выдержке — от 15 и более лет.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина фруктовый, полный, богатый, хорошей концентрации и глубины, с тонкой кислотностью и прекрасно интегрированными танинами, послевкусием отличной длины.

Вино с чрезвычайно тонким ароматом из нот лимона, цветов и минералов.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из нежной рыбы, к сложным салатам и закускам.

Chablis Grand Cru "Les Blanchots" — изысканное вино с тонким ароматным букетом, настоящая жемчужина Домэна Ларош. Утонченность и элегантность вина Grand Cru "Les Blanchots" сделала его царем среди вин Гран Крю. Вино выпускается в ограниченном объеме, каждая бутылка пронумерована. Оно производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на старинных лозах на киммериджских почвах, придающих вину несравненное ароматическое богатство и яркие минеральные тона. В 2001 году суровая зима, поздние заморозки весной компенсировались жарким и сухим летом с прохладными ночами. Это позволило винограду очень хорошо созреть. После трехнедельной ферментации вино выдерживалось на осадке в течение трех лет частично — в стальных резервуарах, частично — в дубовых бочках (30%). Вино обладает великолепной способностью к выдержке — от 15 и более лет.

Винодельня Domaine Laroche — это семейное предприятие, которое считается одним из лучших производителей вин во Франции. Компания занимается производством вин Шабли с середины XIX века. В 1967 году во главе компании встал Мишель Ларош, представитель пятого поколения семьи виноделов, являющийся одним из немногих энтузиастов второй половины XX века, благодаря самоотверженному труду которых, возродилась качественное виноделие в Южной Франции. Благодаря Мишелю начался истинный расцвет Дома Laroche, площадь виноградников увеличилась с 6 до 100 гектаров, из которых 30 га классифицированы как Премье Крю и 6 га — как Гран Крю. Центральный офис компании расположен в средневековом монастыре Obediencerie, в самом сердце региона Шабли. Здесь же находятся и погреба хозяйства.Мишель Ларош проводит политику натурального производства вина, но при этом является настоящим новатором виноделия. Одним из нововведений винодельни является использование винтовой пробки вместо традиционной. Смелые, но хорошо просчитанные инновации поставили Домен Ларош в авангард французского виноделия. Вина Шабли компании Laroche высоко оцениваются экспертами и знатоками. Они включены в винные карты престижных ресторанов, их можно встретить в лучших отелях мира и на приемах для высокопоставленных персон.

У вина блестящий соломенно-желтый цвет.

Вкус вина мягкий и округлый, свежий и питкий, с выразительными цитрусово-растительными нюансами, нежной сливочной текстурой, хорошей кислотностью и живым, минеральным послевкусием.

Тонкий аромат вина раскрывается свежими оттенками самшита, сосновой хвои, кардамона и ромашки, дополненными нюансами цитрусовых фруктов и овощей.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в паре с рыбой, белым мясом под нежным сливочным соусом, морепродуктами, моллюсками, салатами, легкими закусками и мягкими сырами.

Domaine Genot-Boulanger, Savigny-Les-Beaune Vieilles Vignes AOC — свежее и изысканное белое сухое вино из отборного винограда сорта Шардоне, выращенного на трех участках общей площадью 0,56 га в апелласьоне Savigny-Les-Beaune. Расположенный между Beaune, Pernand-Vergelesses и Aloxe -Corton регион Савиньи раскинулся в долине вдоль небольшой реки Ройн. Его виноградники принадлежат владениям герцогов Бургундских, аббатств и мальтийских рыцарей. Один из участков, на котором выращивают Шардоне для этого вина, расположен у подножия холма ("Les Saucours"), другой — в середине холма ("Les Gollardes") и последний — на вершине ("Les Goudelettes"). На южном склоне виноградные лозы пользуются преимуществами экспозиции и гравийной почвы, усыпанной железистым оолитом. По мере спуска с вершины красновато-коричневая почва становится более глинистой. Другой склон имеет восточную экспозицию и известняковые почвы с песчаными включениями.Собранный вручную со старых лоз виноград долго прессуется целыми гроздьями. После отстаивания сок помещают в бочки из французского дуба, 20% из которых — новые, для прохождения алкогольного и яблочно-молочного брожения. При винификации используются только натуральные дрожжи. Вино выдерживается 12 месяцев в бочках, после чего переливается в чаны из нержавеющей стали и дозревает еще в течение 6 месяцев. Перед розливом вино фильтруют. Потенциал хранения вина составляет не менее 10 лет. Перед подачей на стол вино рекомендуют декантировать.Хозяйство Жено-Буланже, расположенное в Мерсо, представляет собой яркий пример семейных виноделен. Компания работает в 32 апелласьонах (3 Grand Cru и 13 Premier Cru) и владеет 27,54 га виноградников. Обладая самым новейшим оборудованием, Жено-Буланже производит уникальные выдержанные вина, передающие уникальность местного терруара.Винодельческое хозяйство Genot-Boulanger начало свою историю в 1974 году, когда фармацевт Чарльз-Генри Жено вместе со своей женой Мари Буланже создали свою винодельню. В следующем году семейная пара приобрела Шато в районе Мерсо, где теперь располагается штаб-квартира компании. Тогда же компания начала приобретать виноградники в лучших аппелласьонах Франции. В 1988 году после смерти основателя компании, руководство винодельней взяла на себя его дочь — Мари Делаби-Жено, в 1998 году к ней присоединяется Франсуа Делаби — внук основателя, а в 2008 году зять Франсуа — Гийом Лаволи. C 2008 года винодельня внедряет технологии органического производства, а в 2012 году компания получила соответствующие сертификаты.

У вина блестящий соломенно-желтый цвет.

Вкус вина мягкий и округлый, свежий и питкий, с выразительными цитрусово-растительными нюансами, нежной сливочной текстурой, хорошей кислотностью и живым, минеральным послевкусием.

Тонкий аромат вина раскрывается свежими оттенками самшита, сосновой хвои, кардамона и ромашки, дополненными нюансами цитрусовых фруктов и овощей.

Вино прекрасно в качестве аперитива, а также в паре с рыбой, белым мясом под нежным сливочным соусом, морепродуктами, моллюсками, салатами, легкими закусками и мягкими сырами.

Domaine Genot-Boulanger, Savigny-Les-Beaune Vieilles Vignes AOC — свежее и изысканное белое сухое вино из отборного винограда сорта Шардоне, выращенного на трех участках общей площадью 0,56 га в апелласьоне Savigny-Les-Beaune. Расположенный между Beaune, Pernand-Vergelesses и Aloxe -Corton регион Савиньи раскинулся в долине вдоль небольшой реки Ройн. Его виноградники принадлежат владениям герцогов Бургундских, аббатств и мальтийских рыцарей. Один из участков, на котором выращивают Шардоне для этого вина, расположен у подножия холма ("Les Saucours"), другой — в середине холма ("Les Gollardes") и последний — на вершине ("Les Goudelettes"). На южном склоне виноградные лозы пользуются преимуществами экспозиции и гравийной почвы, усыпанной железистым оолитом. По мере спуска с вершины красновато-коричневая почва становится более глинистой. Другой склон имеет восточную экспозицию и известняковые почвы с песчаными включениями.Собранный вручную со старых лоз виноград долго прессуется целыми гроздьями. После отстаивания сок помещают в бочки из французского дуба, 20% из которых — новые, для прохождения алкогольного и яблочно-молочного брожения. При винификации используются только натуральные дрожжи. Вино выдерживается 12 месяцев в бочках, после чего переливается в чаны из нержавеющей стали и дозревает еще в течение 6 месяцев. Перед розливом вино фильтруют. Потенциал хранения вина составляет не менее 10 лет. Перед подачей на стол вино рекомендуют декантировать.Хозяйство Жено-Буланже, расположенное в Мерсо, представляет собой яркий пример семейных виноделен. Компания работает в 32 апелласьонах (3 Grand Cru и 13 Premier Cru) и владеет 27,54 га виноградников. Обладая самым новейшим оборудованием, Жено-Буланже производит уникальные выдержанные вина, передающие уникальность местного терруара.Винодельческое хозяйство Genot-Boulanger начало свою историю в 1974 году, когда фармацевт Чарльз-Генри Жено вместе со своей женой Мари Буланже создали свою винодельню. В следующем году семейная пара приобрела Шато в районе Мерсо, где теперь располагается штаб-квартира компании. Тогда же компания начала приобретать виноградники в лучших аппелласьонах Франции. В 1988 году после смерти основателя компании, руководство винодельней взяла на себя его дочь — Мари Делаби-Жено, в 1998 году к ней присоединяется Франсуа Делаби — внук основателя, а в 2008 году зять Франсуа — Гийом Лаволи. C 2008 года винодельня внедряет технологии органического производства, а в 2012 году компания получила соответствующие сертификаты.

Вино привлекательного золотисто-желтого цвета.

Вкус вина — воплощение концентрации, щедрости и свежести. Во вкусовой палитре выделяются оттенки сухофруктов, которые развиваются на фоне тонов мела, влажной земли и меда. Лимонные нюансы придают пикантности и гармонично дополняют картину. Живая кислотность создает отличный баланс и гарантирует стойкость послевкусия.

Соблазнительный аромат вина раскрывается многогранными оттенками желтых фруктов, дополненными нотками ореха, поджаренного дуба и ванили.

Это вино является замечательным аперитивом, его также подают к морепродуктам, устрицам и улиткам.

Domaine Garnier & Fils, Chablis Grand Cru "Vaudesir" AOC — изысканное, гармоничное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Водезир" в апелласьоне Шабли. Вероятно, что название виноградника произошло от французского выражения "la vallee de tous les desirs", что означает "долина всех желаний", исполнение которых с нетерпением ждут все виноделы ежегодно в надежде на хороший урожай. Крутые склоны обеспечивают винограднику защиту от северных ветров и виноградные лозы получают обильное количество солнечного света. В достаточно прохладном климате Шабли такой благоприятный мезоклимат способствует развитию фенольной спелости наряду с кислотностью. Почва виноградника состоит из мела киммериджского периода, но содержит больше глины, а не известняка, как другие клима Шабли, что приводит к получению вин с более изысканной минеральностью. Средний возраст виноградных лоз составляет 45 лет. По окончании сбора урожая, который проводится вручную, ягоды подвергаются ферментации с природными дрожжами при контролируемой температуре 22 °C в течение 120 дней. Затем начинается малолактическая ферментация. Выдерживается вино 22 месяца в старых дубовых бочках объемом 600 литров. Перед бутилированием, вино Chablis Grand Cru "Vaudesir" AOC не проходит холодную стабилизацию, но фильтруется бентонитом и белой глиной. Потенциал вина составляет 15-20 лет.

Вино привлекательного золотисто-желтого цвета.

Вкус вина — воплощение концентрации, щедрости и свежести. Во вкусовой палитре выделяются оттенки сухофруктов, которые развиваются на фоне тонов мела, влажной земли и меда. Лимонные нюансы придают пикантности и гармонично дополняют картину. Живая кислотность создает отличный баланс и гарантирует стойкость послевкусия.

Соблазнительный аромат вина раскрывается многогранными оттенками желтых фруктов, дополненными нотками ореха, поджаренного дуба и ванили.

Это вино является замечательным аперитивом, его также подают к морепродуктам, устрицам и улиткам.

Domaine Garnier & Fils, Chablis Grand Cru "Vaudesir" AOC — изысканное, гармоничное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Водезир" в апелласьоне Шабли. Вероятно, что название виноградника произошло от французского выражения "la vallee de tous les desirs", что означает "долина всех желаний", исполнение которых с нетерпением ждут все виноделы ежегодно в надежде на хороший урожай. Крутые склоны обеспечивают винограднику защиту от северных ветров и виноградные лозы получают обильное количество солнечного света. В достаточно прохладном климате Шабли такой благоприятный мезоклимат способствует развитию фенольной спелости наряду с кислотностью. Почва виноградника состоит из мела киммериджского периода, но содержит больше глины, а не известняка, как другие клима Шабли, что приводит к получению вин с более изысканной минеральностью. Средний возраст виноградных лоз составляет 45 лет. По окончании сбора урожая, который проводится вручную, ягоды подвергаются ферментации с природными дрожжами при контролируемой температуре 22 °C в течение 120 дней. Затем начинается малолактическая ферментация. Выдерживается вино 22 месяца в старых дубовых бочках объемом 600 литров. Перед бутилированием, вино Chablis Grand Cru "Vaudesir" AOC не проходит холодную стабилизацию, но фильтруется бентонитом и белой глиной. Потенциал вина составляет 15-20 лет.

Вино светло-золотистого цвета, подобного оттенку восходящего солнца.

Вино обладает сочным, концентрированным, хорошо сбалансированным, фруктовым вкусом с живой кислотностью, приятной минеральностью, маслянистой текстурой и долгим послевкусием с нюансами специй.

В изысканном, изящном аромате вина преобладают тона спелых желтых фруктов, на фоне которых особенно удачно звучат нюансы белых цветов, сладких специй и минеральные намеки.

Это вино является замечательным аперитивом, его также подают к морепродуктам, устрицам и улиткам.

Domaine Garnier & Fils, Chablis Grand Cru "Vaudesir" AOC — изысканное, гармоничное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Водезир" в апелласьоне Шабли. Вероятно, что название виноградника произошло от французского выражения "la vallee de tous les desirs", что означает "долина всех желаний", исполнение которых с нетерпением ждут все виноделы ежегодно в надежде на хороший урожай. Крутые склоны обеспечивают винограднику защиту от северных ветров и виноградные лозы получают обильное количество солнечного света. В достаточно прохладном климате Шабли такой благоприятный мезоклимат способствует развитию фенольной спелости наряду с кислотностью. Почва виноградника состоит из мела киммериджского периода, но содержит больше глины, а не известняка, как другие клима Шабли, что приводит к получению вин с более изысканной минеральностью. Средний возраст виноградных лоз составляет 45 лет. По окончании сбора урожая, который проводится вручную, ягоды подвергаются ферментации с природными дрожжами при контролируемой температуре 22 °C в течение 120 дней. Затем начинается малолактическая ферментация. Выдерживается вино 22 месяца в старых дубовых бочках объемом 600 литров. Перед бутилированием, вино Chablis Grand Cru "Vaudesir" AOC не проходит холодную стабилизацию, но фильтруется бентонитом и белой глиной. Потенциал вина составляет 15-20 лет.

Вино светло-золотистого цвета, подобного оттенку восходящего солнца.

Вино обладает сочным, концентрированным, хорошо сбалансированным, фруктовым вкусом с живой кислотностью, приятной минеральностью, маслянистой текстурой и долгим послевкусием с нюансами специй.

В изысканном, изящном аромате вина преобладают тона спелых желтых фруктов, на фоне которых особенно удачно звучат нюансы белых цветов, сладких специй и минеральные намеки.

Это вино является замечательным аперитивом, его также подают к морепродуктам, устрицам и улиткам.

Domaine Garnier & Fils, Chablis Grand Cru "Vaudesir" AOC — изысканное, гармоничное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Водезир" в апелласьоне Шабли. Вероятно, что название виноградника произошло от французского выражения "la vallee de tous les desirs", что означает "долина всех желаний", исполнение которых с нетерпением ждут все виноделы ежегодно в надежде на хороший урожай. Крутые склоны обеспечивают винограднику защиту от северных ветров и виноградные лозы получают обильное количество солнечного света. В достаточно прохладном климате Шабли такой благоприятный мезоклимат способствует развитию фенольной спелости наряду с кислотностью. Почва виноградника состоит из мела киммериджского периода, но содержит больше глины, а не известняка, как другие клима Шабли, что приводит к получению вин с более изысканной минеральностью. Средний возраст виноградных лоз составляет 45 лет. По окончании сбора урожая, который проводится вручную, ягоды подвергаются ферментации с природными дрожжами при контролируемой температуре 22 °C в течение 120 дней. Затем начинается малолактическая ферментация. Выдерживается вино 22 месяца в старых дубовых бочках объемом 600 литров. Перед бутилированием, вино Chablis Grand Cru "Vaudesir" AOC не проходит холодную стабилизацию, но фильтруется бентонитом и белой глиной. Потенциал вина составляет 15-20 лет.

Вино бледного золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает утонченным, свежим, хорошо сбалансированным вкусом с изысканными тонами белых и цитрусовых фруктов и минералов. В послевкусии присутствует пикантная кислинка.

Богатый и сложный аромат вина сочетает в себе цветочные и цитрусовые оттенки, украшенные легкими акцентами ванили, меда и орехов.

Вино прекрасно в качестве аперитива. Его также можно подавать к белому мясу, закускам, жареному цыпленку, рыбным блюдам и овощам.

Вино Maison Dampt, Chablis Grand Cru "Bougros" создано братьями Дампт — Себастьяном и Венсаном, которые являются сыновьями владельца Домена Дампт & Фис и занимаются производством отдельной линейки вин под названием "Maison Dampt". Вино производится из винограда сорта Шардоне, урожай которого собирают на винограднике "Бугро" класса Гран Крю. Виноград прессуется механическим способом, после чего муст "отдыхает" в течение 12 часов при температуре 12-15 °С в больших резервуарах, специально для этого предназначенных, дабы ускорить естественное осаждение. Вино ферментируется в течение 20 дней, выдержка осуществляется в дубовых бочках и длится 12 месяцев. Винтаж 2016 года будет находиться на пике зрелости в период с 2019 по 2024 год.

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

Вино бледного золотисто-соломенного цвета.

Вино обладает утонченным, свежим, хорошо сбалансированным вкусом с изысканными тонами белых и цитрусовых фруктов и минералов. В послевкусии присутствует пикантная кислинка.

Богатый и сложный аромат вина сочетает в себе цветочные и цитрусовые оттенки, украшенные легкими акцентами ванили, меда и орехов.

Вино прекрасно в качестве аперитива. Его также можно подавать к белому мясу, закускам, жареному цыпленку, рыбным блюдам и овощам.

Вино Maison Dampt, Chablis Grand Cru "Bougros" создано братьями Дампт — Себастьяном и Венсаном, которые являются сыновьями владельца Домена Дампт & Фис и занимаются производством отдельной линейки вин под названием "Maison Dampt". Вино производится из винограда сорта Шардоне, урожай которого собирают на винограднике "Бугро" класса Гран Крю. Виноград прессуется механическим способом, после чего муст "отдыхает" в течение 12 часов при температуре 12-15 °С в больших резервуарах, специально для этого предназначенных, дабы ускорить естественное осаждение. Вино ферментируется в течение 20 дней, выдержка осуществляется в дубовых бочках и длится 12 месяцев. Винтаж 2016 года будет находиться на пике зрелости в период с 2019 по 2024 год.

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

Вино демонстрирует чистый бледно-золотистый цвет.

Вино интригует мощным, но не лишенным элегантности и баланса, вкусом с фруктово-цветочными тонами, свежей кислотностью и нежными танинами, долгим послевкусием с нюансами сладких специй, полученными в результате выдержки вина в дубовых бочках.

Вино соблазняет легким цветочным ароматом, в котором угадываются нотки цветов боярышника, дополненные оттенками молодых яблок и ванили.

Вино идеально сочетается с рыбными блюдами, например, с жареным морским окунем с оливковым маслом или соусом, а также с курицей в сливочном соусе и мягкими сырами, такими как Эпуас. Молодое вино составит хорошую пару блюдами из белого мяса.

Albert Brenot, Meursault AOC — элегантное, но мощное вино с отличным балансом и долгим послевкусием, аромат и вкус которого наполняют душистые цветочные ноты. Вино создается из винограда сорта Шардоне, выращенного в апелласьоне Мерсо, расположенном к югу от Кот де Бон. Местные идеальные геоклиматические условия позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию сорта Шардоне, высокая репутация белых вин Мерсо непоколебима со времен Средневековья. Сегодня здесь находится самая большая "белая" зона виноградников в мире, они занимают более 390 га, большинство классифицировано как Премье Крю. Почва виноградников сложена, преимущественно, из глины, известняка и мергеля. Виноград для изготовления Мерсо собирается вручную и тщательно сортируется. Полученный после прессования муст ферментируется в цистернах из нержавеющей стали со строгим температурным контролем. Выдержка вина проходит в дубовых бочках (20% которых — новые) и занимает 11 месяцев. Мерсо можно пить молодым или хранить в течение 10 лет.

Вино демонстрирует чистый бледно-золотистый цвет.

Вино интригует мощным, но не лишенным элегантности и баланса, вкусом с фруктово-цветочными тонами, свежей кислотностью и нежными танинами, долгим послевкусием с нюансами сладких специй, полученными в результате выдержки вина в дубовых бочках.

Вино соблазняет легким цветочным ароматом, в котором угадываются нотки цветов боярышника, дополненные оттенками молодых яблок и ванили.

Вино идеально сочетается с рыбными блюдами, например, с жареным морским окунем с оливковым маслом или соусом, а также с курицей в сливочном соусе и мягкими сырами, такими как Эпуас. Молодое вино составит хорошую пару блюдами из белого мяса.

Albert Brenot, Meursault AOC — элегантное, но мощное вино с отличным балансом и долгим послевкусием, аромат и вкус которого наполняют душистые цветочные ноты. Вино создается из винограда сорта Шардоне, выращенного в апелласьоне Мерсо, расположенном к югу от Кот де Бон. Местные идеальные геоклиматические условия позволяют продемонстрировать высочайшую экспрессию сорта Шардоне, высокая репутация белых вин Мерсо непоколебима со времен Средневековья. Сегодня здесь находится самая большая "белая" зона виноградников в мире, они занимают более 390 га, большинство классифицировано как Премье Крю. Почва виноградников сложена, преимущественно, из глины, известняка и мергеля. Виноград для изготовления Мерсо собирается вручную и тщательно сортируется. Полученный после прессования муст ферментируется в цистернах из нержавеющей стали со строгим температурным контролем. Выдержка вина проходит в дубовых бочках (20% которых — новые) и занимает 11 месяцев. Мерсо можно пить молодым или хранить в течение 10 лет.

Вино золотисто-желтого цвета.

Строгий вкус вина обладает хорошим объемом и довольно мощной кислотностью. Гармоничные оттенки, составляющие его аромат, повторяются во вкусе и остаются в ярком стойком послевкусии, дополняясь нотами орехов, лимона и цветов.

Тона груши, белых цветов, мяты, цитрусовых и яблок в сдержанном аромате вина оттеняются красивыми намеками дыма и аниса.

Вино гармонично сочетается с блюдами из белого мяса, рыбы и морепродуктов.

Для изготовления вина Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Vergers" используется виноград сорта Шардоне, который культивируют в районе Шассань-Монраше. Часть названия Chassagne означает "местность с дубами", а Montrachet — "голая гора". Собранный вручную урожай поступает на винодельню, где его тщательно сортируют. Виноград прессуется и начинается процесс ферментации при строго контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. Далее молодое вино выдерживается в бочках и стальных резервуарах в течение 10 месяцев.Небольшое семейное поместье Домен Мишель Ньеллон расположено в Шассань-Монраше (Chassagne-Montrachet). Здесь в небольших количествах производят замечательные редкие вина, пользующиеся невероятным спросом у истинных ценителей напитка. Поместье известно во всем мире своими великолепными бургундскими белыми винами: Шассань-Монраше Прeмье Крю Кло Сен-Жан, Шассань-Монраше Прeмье Крю Кло де ля Мальтруа, Шассань-Монраше Прeмье Крю Верже, а также красным вином — Шассань-Монраше Премье Крю Кло де ля Мальтруа. Роберт М. Паркер называет Мишеля Ньеллона одним из пяти лучших производителей Шардоне в мире!!! Домен Мишель Ньеллон награжден «пятью звездами» как «outstanding» («выдающийся») — высшая категория по системе оценки винных хозяйств Роберта Паркера. Знаменитый критик очень хорошо отзывается о винах Домена: «…вина Мишеля Ньеллона никогда не разочаровывают. Я приобретаю их в течение последних 25 лет, и Мишель Ньеллон — один из немногих производителей, вина которого не зависят от винтажа, будь тот средним, хорошим или плохим…. Вина Ньеллона имеют невероятный потенциал хранения».

Вино золотисто-желтого цвета.

Строгий вкус вина обладает хорошим объемом и довольно мощной кислотностью. Гармоничные оттенки, составляющие его аромат, повторяются во вкусе и остаются в ярком стойком послевкусии, дополняясь нотами орехов, лимона и цветов.

Тона груши, белых цветов, мяты, цитрусовых и яблок в сдержанном аромате вина оттеняются красивыми намеками дыма и аниса.

Вино гармонично сочетается с блюдами из белого мяса, рыбы и морепродуктов.

Для изготовления вина Chassagne-Montrachet Premier Cru "Les Vergers" используется виноград сорта Шардоне, который культивируют в районе Шассань-Монраше. Часть названия Chassagne означает "местность с дубами", а Montrachet — "голая гора". Собранный вручную урожай поступает на винодельню, где его тщательно сортируют. Виноград прессуется и начинается процесс ферментации при строго контролируемой температуре в чанах из нержавеющей стали. Далее молодое вино выдерживается в бочках и стальных резервуарах в течение 10 месяцев.Небольшое семейное поместье Домен Мишель Ньеллон расположено в Шассань-Монраше (Chassagne-Montrachet). Здесь в небольших количествах производят замечательные редкие вина, пользующиеся невероятным спросом у истинных ценителей напитка. Поместье известно во всем мире своими великолепными бургундскими белыми винами: Шассань-Монраше Прeмье Крю Кло Сен-Жан, Шассань-Монраше Прeмье Крю Кло де ля Мальтруа, Шассань-Монраше Прeмье Крю Верже, а также красным вином — Шассань-Монраше Премье Крю Кло де ля Мальтруа. Роберт М. Паркер называет Мишеля Ньеллона одним из пяти лучших производителей Шардоне в мире!!! Домен Мишель Ньеллон награжден «пятью звездами» как «outstanding» («выдающийся») — высшая категория по системе оценки винных хозяйств Роберта Паркера. Знаменитый критик очень хорошо отзывается о винах Домена: «…вина Мишеля Ньеллона никогда не разочаровывают. Я приобретаю их в течение последних 25 лет, и Мишель Ньеллон — один из немногих производителей, вина которого не зависят от винтажа, будь тот средним, хорошим или плохим…. Вина Ньеллона имеют невероятный потенциал хранения».

Вино светло-золотистого цвета с изумрудными отблесками.

Вино соблазняет щедрым, интенсивным, концентрированным вкусом с сочной минеральной текстурой, бодрящей кислотностью и цитрусово-цветочным послевкусием.

В элегантном аромате вина гармонично переплетаются оттенки спелого персика, яблока, цитрусовой цедры, кондитерских специй, цветов вербены и жасмина.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами и ракообразными (крабы, омары).

Виноградник "La Mission", имеющий классификацию Premier Cru, полностью принадлежит владельцам Chateau de Chamirey и находится в нескольких километрах от усадьбы в очень живописном месте коммуны Меркюрэ. На площади около 2 гектаров с глинистыми и известняковыми почвами посажены лозы сорта Шардоне, из которых производится замечательное вино Mercurey Premier Cru La Mission. Собранные вручную ягоды проходят тщательный контроль и затем мягко давятся с помощью пневматического пресса. Для ферментации и последующей выдержки вина на протяжении 15 месяцев применяются бочки из французского дуба объемом 228 литров, среди которых 20% используются впервые. Вино можно пить молодым, но, находясь в погребе, оно прекрасно сохраняет свои великолепные качества на протяжении 3-8 лет. Chateau de Chamirey — элегантный замок, построенный по указу семьи Дюпати де Клам в начале 18-го века. Выполненный под влиянием тенденций модной в то время итальянской архитектуры, он возведен на скалистом мысе с видом на виноградники Mercurey. Современный облик замок приобрел в конце 18 столетия после пожара. В 1932 году поместье приобрел маркиз де Жуэну, по инициативе которого спустя 2 года в Шато впервые начали разливать вино. Со временем руководство Шато де Шамирэ перешло к Бертрану Девийяру — зятю маркиза. Благодаря ему площадь виноградников, принадлежащих семье, расширилась до нынешних 38,5 га, около половины из них имеют классификацию Premier Cru и расположены на лучших терруарах Меркюрэ. Средний возраст лоз составляет приблизительно 35 лет. Большую часть виноградников занимают красные сорта и только около 30% земли отведено под белые. В настоящее время поместьем управляют внуки маркиза де Jouennes — Амару и Аврора Девильяр, представляющие пятое поколение виноделов. В Chateau de Chamirey не только производятся вина под собственной маркой, но и разливаются вина, произведенные в других хозяйствах, принадлежащих "Domaine Devillard" — Domaine des Perdrix, Domaine du Cellier aux Moines, Domaine de la Ferte и Domaine de La Garenne.

Вино светло-золотистого цвета с изумрудными отблесками.

Вино соблазняет щедрым, интенсивным, концентрированным вкусом с сочной минеральной текстурой, бодрящей кислотностью и цитрусово-цветочным послевкусием.

В элегантном аромате вина гармонично переплетаются оттенки спелого персика, яблока, цитрусовой цедры, кондитерских специй, цветов вербены и жасмина.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами и ракообразными (крабы, омары).

Виноградник "La Mission", имеющий классификацию Premier Cru, полностью принадлежит владельцам Chateau de Chamirey и находится в нескольких километрах от усадьбы в очень живописном месте коммуны Меркюрэ. На площади около 2 гектаров с глинистыми и известняковыми почвами посажены лозы сорта Шардоне, из которых производится замечательное вино Mercurey Premier Cru La Mission. Собранные вручную ягоды проходят тщательный контроль и затем мягко давятся с помощью пневматического пресса. Для ферментации и последующей выдержки вина на протяжении 15 месяцев применяются бочки из французского дуба объемом 228 литров, среди которых 20% используются впервые. Вино можно пить молодым, но, находясь в погребе, оно прекрасно сохраняет свои великолепные качества на протяжении 3-8 лет. Chateau de Chamirey — элегантный замок, построенный по указу семьи Дюпати де Клам в начале 18-го века. Выполненный под влиянием тенденций модной в то время итальянской архитектуры, он возведен на скалистом мысе с видом на виноградники Mercurey. Современный облик замок приобрел в конце 18 столетия после пожара. В 1932 году поместье приобрел маркиз де Жуэну, по инициативе которого спустя 2 года в Шато впервые начали разливать вино. Со временем руководство Шато де Шамирэ перешло к Бертрану Девийяру — зятю маркиза. Благодаря ему площадь виноградников, принадлежащих семье, расширилась до нынешних 38,5 га, около половины из них имеют классификацию Premier Cru и расположены на лучших терруарах Меркюрэ. Средний возраст лоз составляет приблизительно 35 лет. Большую часть виноградников занимают красные сорта и только около 30% земли отведено под белые. В настоящее время поместьем управляют внуки маркиза де Jouennes — Амару и Аврора Девильяр, представляющие пятое поколение виноделов. В Chateau de Chamirey не только производятся вина под собственной маркой, но и разливаются вина, произведенные в других хозяйствах, принадлежащих "Domaine Devillard" — Domaine des Perdrix, Domaine du Cellier aux Moines, Domaine de la Ferte и Domaine de La Garenne.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина жирный, полный, минеральный, сильный, с твердой и плотной структурой и послевкусием хорошей длины.

Аромат вина наполнен оттенками садовых (груша, яблоко) и цитрусовых фруктов, нотками выпечки и белых цветов.

Вино подается с деликатесами, такими как морские гребешки Сен-Жак, любыми рыбными блюдами, раками, пуляркой.

Полное, плотное, жирное белое вино Domaine de Perdrycourt, Chablis Grand Cru "Les Clos" изготавливается из винограда сорта Шардоне, который выращен в одном из семи престижных Гран Крю Шабли — "Ле Кло". Виноградник, занимающий 24.75 га, разбит на мергелевых склонах на высоте от 100 до 250 метров над уровнем моря. Собранный виноград подвергается ферментации в дубовых бочках в течение 1-2 недель. Затем вино выдерживается на осадке и разливается по бутылкам не раньше июня следующего года.

Domaine de Perdrycourt — семейный бизнес, созданный Арлетт и Рожером Корти в 1986 году. Они начинали только с 0,5 га виноградников в Монтиньи-ла-Ресле и получили свой первый урожай в 1989 году. В 2007 году их сын Реми, после обучения в Боне и получения степени бакалавра в энологии, сделал в поместье свое первое вино. Этот первый опыт увенчался получением "Coup de Coeur" от руководства Hachette. Тогда же он официально стал управлять доменом, в котором работал с 2001 года. Сейчас компании принадлежит 14 гектаров виноградников, расположенных в основном на плато Бен, недалеко от Шабли. Целью Реми является производство хорошо сбалансированных вин, основанных на традициях и качестве.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина жирный, полный, минеральный, сильный, с твердой и плотной структурой и послевкусием хорошей длины.

Аромат вина наполнен оттенками садовых (груша, яблоко) и цитрусовых фруктов, нотками выпечки и белых цветов.

Вино подается с деликатесами, такими как морские гребешки Сен-Жак, любыми рыбными блюдами, раками, пуляркой.

Полное, плотное, жирное белое вино Domaine de Perdrycourt, Chablis Grand Cru "Les Clos" изготавливается из винограда сорта Шардоне, который выращен в одном из семи престижных Гран Крю Шабли — "Ле Кло". Виноградник, занимающий 24.75 га, разбит на мергелевых склонах на высоте от 100 до 250 метров над уровнем моря. Собранный виноград подвергается ферментации в дубовых бочках в течение 1-2 недель. Затем вино выдерживается на осадке и разливается по бутылкам не раньше июня следующего года.

Domaine de Perdrycourt — семейный бизнес, созданный Арлетт и Рожером Корти в 1986 году. Они начинали только с 0,5 га виноградников в Монтиньи-ла-Ресле и получили свой первый урожай в 1989 году. В 2007 году их сын Реми, после обучения в Боне и получения степени бакалавра в энологии, сделал в поместье свое первое вино. Этот первый опыт увенчался получением "Coup de Coeur" от руководства Hachette. Тогда же он официально стал управлять доменом, в котором работал с 2001 года. Сейчас компании принадлежит 14 гектаров виноградников, расположенных в основном на плато Бен, недалеко от Шабли. Целью Реми является производство хорошо сбалансированных вин, основанных на традициях и качестве.

Вино привлекательного светло-золотистого цвета с зеленоватыми искрами.

Вкус вина насыщенный, щедрый, богатый, хорошо сбалансированный, зрелый, с нотами спелых яблок, жасмина, персика, лимона, выпечки, специй и отлично интегрированными древесными тонами, энергичной кислотностью и долгим, стойким послевкусием.

В сложном аромате вина улавливаются нотки лайма, желтых фруктов, ванили и свежеиспеченной булочки, дополненные скромными карамельными тонами.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами и ракообразными (крабы, омары), а также составит хорошую пару ризотто с морскими гребешками, грибам и твердым сырам.

Виноградник "La Mission", имеющий классификацию Premier Cru, полностью принадлежит владельцам Chateau de Chamirey и находится в нескольких километрах от усадьбы в очень живописном месте коммуны Меркюрэ, чуть выше Premier Cru "Clos du Roi". Этот виноградник площадью около 2 гектаров имеет восточную экспозицию и глинисто-известняковые почвы, идеально подходящие для культивирования винограда сорта Шардоне, из которого производится замечательное вино Mercurey Premier Cru La Mission. Лозы были посажены в 1961 и 1997 годах. Собранный вручную урожай проходит тщательную сортировку и затем мягко давится с помощью пневматического пресса целыми гроздями. Полученный сок отстаивается в течение 12-24 часов при контролируемой температуре. Алкогольная и малолактическая ферментация проводятся в дубовых бочках. Вино выдерживается на протяжении 12-14 месяцев в 228-литровых бургундских бочках легкого обжига, среди которых 20% используются впервые. Вино можно пить молодым, но, находясь в погребе, оно прекрасно сохраняет свои великолепные качества на протяжении 3-8 лет. Chateau de Chamirey — элегантный замок, построенный по указу семьи Дюпати де Клам в начале 18-го века. Выполненный под влиянием тенденций модной в то время итальянской архитектуры, он возведен на скалистом мысе с видом на виноградники Mercurey. Современный облик замок приобрел в конце 18 столетия после пожара. В 1932 году поместье приобрел маркиз де Жуэну, по инициативе которого спустя 2 года в Шато впервые начали разливать вино. Со временем руководство Шато де Шамирэ перешло к Бертрану Девийяру — зятю маркиза. Благодаря ему площадь виноградников, принадлежащих семье, расширилась до нынешних 38,5 га, около половины из них имеют классификацию Premier Cru и расположены на лучших терруарах Меркюрэ. Средний возраст лоз составляет приблизительно 35 лет. Большую часть виноградников занимают красные сорта и только около 30% земли отведено под белые. В настоящее время поместьем управляют внуки маркиза де Jouennes — Амару и Аврора Девильяр, представляющие пятое поколение виноделов. В Chateau de Chamirey не только производятся вина под собственной маркой, но и разливаются вина, произведенные в других хозяйствах, принадлежащих "Domaine Devillard" — Domaine des Perdrix, Domaine du Cellier aux Moines, Domaine de la Ferte и Domaine de La Garenne.

Вино привлекательного светло-золотистого цвета с зеленоватыми искрами.

Вкус вина насыщенный, щедрый, богатый, хорошо сбалансированный, зрелый, с нотами спелых яблок, жасмина, персика, лимона, выпечки, специй и отлично интегрированными древесными тонами, энергичной кислотностью и долгим, стойким послевкусием.

В сложном аромате вина улавливаются нотки лайма, желтых фруктов, ванили и свежеиспеченной булочки, дополненные скромными карамельными тонами.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами и ракообразными (крабы, омары), а также составит хорошую пару ризотто с морскими гребешками, грибам и твердым сырам.

Виноградник "La Mission", имеющий классификацию Premier Cru, полностью принадлежит владельцам Chateau de Chamirey и находится в нескольких километрах от усадьбы в очень живописном месте коммуны Меркюрэ, чуть выше Premier Cru "Clos du Roi". Этот виноградник площадью около 2 гектаров имеет восточную экспозицию и глинисто-известняковые почвы, идеально подходящие для культивирования винограда сорта Шардоне, из которого производится замечательное вино Mercurey Premier Cru La Mission. Лозы были посажены в 1961 и 1997 годах. Собранный вручную урожай проходит тщательную сортировку и затем мягко давится с помощью пневматического пресса целыми гроздями. Полученный сок отстаивается в течение 12-24 часов при контролируемой температуре. Алкогольная и малолактическая ферментация проводятся в дубовых бочках. Вино выдерживается на протяжении 12-14 месяцев в 228-литровых бургундских бочках легкого обжига, среди которых 20% используются впервые. Вино можно пить молодым, но, находясь в погребе, оно прекрасно сохраняет свои великолепные качества на протяжении 3-8 лет. Chateau de Chamirey — элегантный замок, построенный по указу семьи Дюпати де Клам в начале 18-го века. Выполненный под влиянием тенденций модной в то время итальянской архитектуры, он возведен на скалистом мысе с видом на виноградники Mercurey. Современный облик замок приобрел в конце 18 столетия после пожара. В 1932 году поместье приобрел маркиз де Жуэну, по инициативе которого спустя 2 года в Шато впервые начали разливать вино. Со временем руководство Шато де Шамирэ перешло к Бертрану Девийяру — зятю маркиза. Благодаря ему площадь виноградников, принадлежащих семье, расширилась до нынешних 38,5 га, около половины из них имеют классификацию Premier Cru и расположены на лучших терруарах Меркюрэ. Средний возраст лоз составляет приблизительно 35 лет. Большую часть виноградников занимают красные сорта и только около 30% земли отведено под белые. В настоящее время поместьем управляют внуки маркиза де Jouennes — Амару и Аврора Девильяр, представляющие пятое поколение виноделов. В Chateau de Chamirey не только производятся вина под собственной маркой, но и разливаются вина, произведенные в других хозяйствах, принадлежащих "Domaine Devillard" — Domaine des Perdrix, Domaine du Cellier aux Moines, Domaine de la Ferte и Domaine de La Garenne.

Вино, изготовленное из винограда, полученного с самого знаменитого виноградника Grand Cru региона Шабли, демонстрирует сложный цветочно-фруктовый аромат с минеральными и пряными тонами и прекрасную способность к выдержке, во время которой он обретает особую мощь. От 60 до 70% этого вина винифицируется и выдерживается в бочках из французского дуба.  

Вино, изготовленное из винограда, полученного с самого знаменитого виноградника Grand Cru региона Шабли, демонстрирует сложный цветочно-фруктовый аромат с минеральными и пряными тонами и прекрасную способность к выдержке, во время которой он обретает особую мощь. От 60 до 70% этого вина винифицируется и выдерживается в бочках из французского дуба.  

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино обладает богатым, мощным, хорошо структурированным вкусом с впечатляющим объемным и продолжительным послевкусием.

В тонком, открытом аромате вина ярко выражен ванильный оттенок на фоне фруктовых и цветочных нот.

Вино рекомендуется подавать к рыбным и мясным блюдам, например, к телятине, приготовленной на гриле или в сливочном соусе.

Белое вино Chassagne-Montrachet 1-er Cru "Morgeot" изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике категории Премье Крю под названием "Моржо", расположенном к югу от деревни Шассань-Монраше в Кот-де-Бон. Виноград собирают вручную с 50-летних лоз и сразу же прессуют. Сусло сцеживают с осадка и переливают в бочки, изготовленные из бургундского дуба, для дальнейшей ферментации. Выдерживают вино на протяжении 12 месяцев в бочках, 25% из которых — новые.Domaine Vincent et Francois Jouard — это небольшое фамильное имение, которым в настоящее время управляют братья Винсент и Франсуа. Домен был создан в начале 1820-х годов. Расположенный в деревне Шассань-Монтраше, Домен Винсен и Франсуа Жуар владеет исключительными виноградниками, охватывающими около 12 гектаров земли — 10 гектаров в Шассань-Монтраше и крошечный участок Батар-Монраше Гран Крю. Братья Жуар влюблены в виноградарство, большинство работ на виноградниках они выполняют вручную самостоятельно. В Домене Винсен и Франсуа Жуар избегают применения химических продуктов и гордятся тем, что ухаживают за своими виноградниками самыми экологически безопасными способами.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино обладает богатым, мощным, хорошо структурированным вкусом с впечатляющим объемным и продолжительным послевкусием.

В тонком, открытом аромате вина ярко выражен ванильный оттенок на фоне фруктовых и цветочных нот.

Вино рекомендуется подавать к рыбным и мясным блюдам, например, к телятине, приготовленной на гриле или в сливочном соусе.

Белое вино Chassagne-Montrachet 1-er Cru "Morgeot" изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике категории Премье Крю под названием "Моржо", расположенном к югу от деревни Шассань-Монраше в Кот-де-Бон. Виноград собирают вручную с 50-летних лоз и сразу же прессуют. Сусло сцеживают с осадка и переливают в бочки, изготовленные из бургундского дуба, для дальнейшей ферментации. Выдерживают вино на протяжении 12 месяцев в бочках, 25% из которых — новые.Domaine Vincent et Francois Jouard — это небольшое фамильное имение, которым в настоящее время управляют братья Винсент и Франсуа. Домен был создан в начале 1820-х годов. Расположенный в деревне Шассань-Монтраше, Домен Винсен и Франсуа Жуар владеет исключительными виноградниками, охватывающими около 12 гектаров земли — 10 гектаров в Шассань-Монтраше и крошечный участок Батар-Монраше Гран Крю. Братья Жуар влюблены в виноградарство, большинство работ на виноградниках они выполняют вручную самостоятельно. В Домене Винсен и Франсуа Жуар избегают применения химических продуктов и гордятся тем, что ухаживают за своими виноградниками самыми экологически безопасными способами.

Цвет — золотистый, блестящий.

Вкус полнотелый, сфокусированный и молодой, с прекрасным сердцем, отличным минеральным драйвом и сцеплением, упругой кислотностью и долгим, сбалансированным и очень многообещающим послевкусием.

Букет предлагает ароматы лимона, яблока, апельсиновой цедры, сложную базу из минеральности известняка и лишь шепот ванили.

Отлично дополнит вкус мяса птицы, белого мяса под сливочным соусом, тушеного лосося, рыбы в соусе, мясных закусок.

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils, Chablis 1er Cru "Vaillons" AOC — изысканное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Vaillons" класса Премье Крю. Расположенный на юго-западе Шабли, этот виноградник формирует левый берег реки Ле Серен. В этой среде осадочных пород и ракушек корни лоз находят способ закрепиться как можно ближе к коренным породам. Домену Жан Довисса Пэр & Фис принадлежат три участка на винограднике "Vaillons", которые были засажены в 1988, 1971 и 1968 годах тремя разными подвоями для ароматической сложности. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается длительному прессованию, затем сусло отстаивается в течение 12 часов, после чего проводится ферментация при контролируемой температуре 20 °C на протяжении приблизительно 10 дней. По завершении малолактической ферментации вино длительное время созревает на тонком осадке. Для получения прозрачного цвета перед бутилированием проводится легкая фильтрация с помощью кизельгура (кремнезема). Бутилирование происходит примерно через 24 месяца после сбора урожая. Потенциал вина составляет 5-10 лет.

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils — семейная винодельня, базирующаяся в Мийи в районе Шабли. Домену принадлежат 53 участка виноградников, занимающих территорию в 22 га в 7 коммунах. С 2011 года на виноградниках не применялись никакие средства для уничтожения сорняков или инсектициды. С 2018 года компания полностью внедрила биодинамический подход, как способ сохранения здоровья почвы и виноградных лоз. Жан и его сын Фабьен считают, что качество вина создается на виноградниках, а работа винодела используется только как способ выразить это качество.Фабьен Довисса внес некоторые радикальные изменения в работу своего отца. Его отец в первую очередь занимался выращиванием винограда для большого онгоциантского дома. Но у Фабьена другие идеи, он принадлежит к поколению, которое ценит создание не просто хороших Шабли, но и великих Шабли. Именно он внедрил органические методы, используя только медь и серу на виноградниках. Шардоне славится высокими урожаями, поэтому основная задача виноделов здесь — поддерживать урожайность на уровне, позволяющем созревать винограду и концентрироваться сахару. Единственный реальный способ сделать это — подрезать лозу зимой, чтобы на ней образовалось только определенное количество гроздей. Звучит просто, но между зимней обрезкой и сбором урожая следующей осенью может произойти много непредвиденных событий. Лучшие производители скажут, что высокое качество — это всегда риск. И Фабьен полностью осознает авантюрность своего подхода. Но в результате, уменьшив урожайность и объем вина, производимого его отцом, Фабьен заработал себе репутацию выдающегося винодела в возрасте чуть старше 30 лет.

Цвет — золотистый, блестящий.

Вкус полнотелый, сфокусированный и молодой, с прекрасным сердцем, отличным минеральным драйвом и сцеплением, упругой кислотностью и долгим, сбалансированным и очень многообещающим послевкусием.

Букет предлагает ароматы лимона, яблока, апельсиновой цедры, сложную базу из минеральности известняка и лишь шепот ванили.

Отлично дополнит вкус мяса птицы, белого мяса под сливочным соусом, тушеного лосося, рыбы в соусе, мясных закусок.

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils, Chablis 1er Cru "Vaillons" AOC — изысканное белое сухое вино из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Vaillons" класса Премье Крю. Расположенный на юго-западе Шабли, этот виноградник формирует левый берег реки Ле Серен. В этой среде осадочных пород и ракушек корни лоз находят способ закрепиться как можно ближе к коренным породам. Домену Жан Довисса Пэр & Фис принадлежат три участка на винограднике "Vaillons", которые были засажены в 1988, 1971 и 1968 годах тремя разными подвоями для ароматической сложности. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается длительному прессованию, затем сусло отстаивается в течение 12 часов, после чего проводится ферментация при контролируемой температуре 20 °C на протяжении приблизительно 10 дней. По завершении малолактической ферментации вино длительное время созревает на тонком осадке. Для получения прозрачного цвета перед бутилированием проводится легкая фильтрация с помощью кизельгура (кремнезема). Бутилирование происходит примерно через 24 месяца после сбора урожая. Потенциал вина составляет 5-10 лет.

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils — семейная винодельня, базирующаяся в Мийи в районе Шабли. Домену принадлежат 53 участка виноградников, занимающих территорию в 22 га в 7 коммунах. С 2011 года на виноградниках не применялись никакие средства для уничтожения сорняков или инсектициды. С 2018 года компания полностью внедрила биодинамический подход, как способ сохранения здоровья почвы и виноградных лоз. Жан и его сын Фабьен считают, что качество вина создается на виноградниках, а работа винодела используется только как способ выразить это качество.Фабьен Довисса внес некоторые радикальные изменения в работу своего отца. Его отец в первую очередь занимался выращиванием винограда для большого онгоциантского дома. Но у Фабьена другие идеи, он принадлежит к поколению, которое ценит создание не просто хороших Шабли, но и великих Шабли. Именно он внедрил органические методы, используя только медь и серу на виноградниках. Шардоне славится высокими урожаями, поэтому основная задача виноделов здесь — поддерживать урожайность на уровне, позволяющем созревать винограду и концентрироваться сахару. Единственный реальный способ сделать это — подрезать лозу зимой, чтобы на ней образовалось только определенное количество гроздей. Звучит просто, но между зимней обрезкой и сбором урожая следующей осенью может произойти много непредвиденных событий. Лучшие производители скажут, что высокое качество — это всегда риск. И Фабьен полностью осознает авантюрность своего подхода. Но в результате, уменьшив урожайность и объем вина, производимого его отцом, Фабьен заработал себе репутацию выдающегося винодела в возрасте чуть старше 30 лет.