Вино Бургундия Аринту и Шардоне, Страница 191

Вино отличается красивым золотистым цветом.

Вино обладает концентрированным, плотным вкусом с очаровательной минеральностью и длительным послевкусием.

В аромате вина доминируют зрелые фруктовые тона (в том числе цитрусовых фруктов) и оттенки травы.

Вино прекрасно сочетается с холодными закусками, пернатой дичью и белым мясом.

Chassagne-Montrachet Premier Cru "Morgeot" — белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне, собранного с виноградника "Моржо". Этот участок класса Премье Крю в аппеласьоне Chassagne-Montrachet расположен вокруг Abbaye de Morgeot, в южной части деревни Шассань-Монраше. "Morgeot" — одно из более известных наименований среди виноградников Chassagne-Montrachet, он состоит более чем из 20 отдельных виноградников. Эти виноградники могут использовать для созданных из их урожаев вин свои собственные названия или название Morgeot.Почти полтора века назад, в 1868 году Франсуа Леруа приобрел земли в Бургундии, недалеко от Мерсо. Его сын Жозеф, вложивший много сил в развитие семейного виноделия, вывел вина Домена Леруа в ряд лучших вин Бургундии. Его усилия были вознаграждены несколькими крупными наградами и медалями престижных конкурсов. В 1919 году в семейный бизнес входит Анри Леруа, который значительно расширяет производство, начав выпуск о-де-ви на винокурне Сегонзак в самом сердце региона Гранд Шампань. В 1942 году он приобрел половину престижного "Domaine de la Romanee-Conti" и целиком посвятил 40 лет его развитию, превратив домен в настоящую жемчужину Бургундии. С 1955 года к отцу присоединяется дочь Лалу, которая со страстью включается в работу, изучая основные характеристики каждого приобретаемого ими "терруара" и руководствуясь принципом "лучшее должно быть обнаружено". Лалу основательно расширила владения Домена Леруа. Сегодня Леруа владеют 9 Гран Крю, 8 Премьер Крю, 8 апелласьонами. С 1989 года Домен Леруа перешел на биодинамические методы выращивания винограда. Эти методы запрещают применение химической обработки, использование гербицидов, пестицидов, фунгицидов, инсектицидов и синтетических удобрений, при этом опираясь на знания природных космических ритмов, необходимых для обработки почвы, регенерации и ухода за виноградными лозами.

Вино отличается красивым золотистым цветом.

Вино обладает концентрированным, плотным вкусом с очаровательной минеральностью и длительным послевкусием.

В аромате вина доминируют зрелые фруктовые тона (в том числе цитрусовых фруктов) и оттенки травы.

Вино прекрасно сочетается с холодными закусками, пернатой дичью и белым мясом.

Chassagne-Montrachet Premier Cru "Morgeot" — белое бургундское вино из винограда сорта Шардоне, собранного с виноградника "Моржо". Этот участок класса Премье Крю в аппеласьоне Chassagne-Montrachet расположен вокруг Abbaye de Morgeot, в южной части деревни Шассань-Монраше. "Morgeot" — одно из более известных наименований среди виноградников Chassagne-Montrachet, он состоит более чем из 20 отдельных виноградников. Эти виноградники могут использовать для созданных из их урожаев вин свои собственные названия или название Morgeot.Почти полтора века назад, в 1868 году Франсуа Леруа приобрел земли в Бургундии, недалеко от Мерсо. Его сын Жозеф, вложивший много сил в развитие семейного виноделия, вывел вина Домена Леруа в ряд лучших вин Бургундии. Его усилия были вознаграждены несколькими крупными наградами и медалями престижных конкурсов. В 1919 году в семейный бизнес входит Анри Леруа, который значительно расширяет производство, начав выпуск о-де-ви на винокурне Сегонзак в самом сердце региона Гранд Шампань. В 1942 году он приобрел половину престижного "Domaine de la Romanee-Conti" и целиком посвятил 40 лет его развитию, превратив домен в настоящую жемчужину Бургундии. С 1955 года к отцу присоединяется дочь Лалу, которая со страстью включается в работу, изучая основные характеристики каждого приобретаемого ими "терруара" и руководствуясь принципом "лучшее должно быть обнаружено". Лалу основательно расширила владения Домена Леруа. Сегодня Леруа владеют 9 Гран Крю, 8 Премьер Крю, 8 апелласьонами. С 1989 года Домен Леруа перешел на биодинамические методы выращивания винограда. Эти методы запрещают применение химической обработки, использование гербицидов, пестицидов, фунгицидов, инсектицидов и синтетических удобрений, при этом опираясь на знания природных космических ритмов, необходимых для обработки почвы, регенерации и ухода за виноградными лозами.

Светлое вино с лимонным оттенком.

Сильное, но элегантное вино с сочным фруктовым вкусом и хорошей кислотностью.

Нежный аромат цитрусов и пряностей.

Chassagne Montrachet Premier Cru "Macherelles" подается к мясным и рыбным блюдам, а также к мягким сырам.

Белое вино Chassagne Montrachet Premier Cru "Macherelles" 2007 от Domaine J.M. Boillot создано из винограда сорта Шардоне, собранного и отсортированного вручную. Урожай отобран с одного виноградника Машерель (Macherelles). После прессования сырье прошло длительную ферментацию при контролируемых температурах. Выдержка осуществлялась в бочках из французского дуба. Результатом стало элегантное вино с мощными вкусовыми и ароматическими характеристиками — Шассань Монраше Прёмье Крю "Машерель". Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон, департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами.На сегодняшний день вина Буало, с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красного, так и белого вина в Кот-д'Ор. 

Светлое вино с лимонным оттенком.

Сильное, но элегантное вино с сочным фруктовым вкусом и хорошей кислотностью.

Нежный аромат цитрусов и пряностей.

Chassagne Montrachet Premier Cru "Macherelles" подается к мясным и рыбным блюдам, а также к мягким сырам.

Белое вино Chassagne Montrachet Premier Cru "Macherelles" 2007 от Domaine J.M. Boillot создано из винограда сорта Шардоне, собранного и отсортированного вручную. Урожай отобран с одного виноградника Машерель (Macherelles). После прессования сырье прошло длительную ферментацию при контролируемых температурах. Выдержка осуществлялась в бочках из французского дуба. Результатом стало элегантное вино с мощными вкусовыми и ароматическими характеристиками — Шассань Монраше Прёмье Крю "Машерель". Хозяйство Жан-Марк Буало находится в супрефектуре Кот-де Бон, департамент Кот-д'Ор, Бургундия, Франция. Основу винного производства семьи Буало составляет поместье в городе Поммар, а виноградники Буало площадью 11 га расположены в коммунах Бон, Поммар, Вольнэ, Мерсо, Пюлиньи-Монраше и Шассань-Монраше. Потомок таких знаменитых виноделов, как Анри Буало и Этьен Созэ, Жан-Марк Буало стремится создавать только высококлассные вина с богатым и интенсивным вкусом. В основу производства Буало заложены принципы органического виноделия: экологический баланс почвы виноградников был восстановлен с помощью натуральных удобрений, а все работы производятся только традиционными методами.На сегодняшний день вина Буало, с их бархатистым вкусом, богатым букетом и концентрированным фруктовым ароматом, считаются образцом для всех производителей как красного, так и белого вина в Кот-д'Ор. 

Вино приятного соломенно-золотистого цвета.

Вино обладает превосходно сбалансированным, насыщенным, богатым, сливочным вкусом с хорошей кислотностью, маслянистой текстурой, нюансами дымка, дуба, цитрусовых, меда и приятным продолжительным послевкусием.

Чистый, сложный аромат вина наполнен нотами груши, белых сочных плодов и легкими экзотическими нюансами.

Вино хорошо сочетается с луковым пирогом, птицей, блюдами из рыбы и белого мяса.

Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru AOC, 2000 — восхитительное белое сухое бургундское вино, отличающееся сложным букетом и богатым, насыщенным вкусом. Вино создается из отборных ягод сорта винограда Шардоне. Лозы произрастают на известняковых и меловых почвах в аппеласьоне Бьенвеню-Батар-Монраше — наименьшем по площади винограднике категории Гран Крю во всей Бургундии. После ферментации вино подвергается вторичному яблочно-молочному брожению. Процесс выдержки происходит в течение 10 месяцев в дубовых бочках, что привносит во вкус вина легкие оттенки дымка и дуба.Домен Louis Latour является одним из самых уважаемых производителей Бургундии, вина которого пользуются большой популярностью во всем мире. Свою историю Домен ведет с XVII века, когда в 1749 году графом де Гренси был построен замок, а на 17 гектарах земли вокруг него были разбиты виноградники. В настоящее время хозяйством управляет уже 10 поколение семьи, а площадь виноградников составляет 50 гектар, которые от Шамбертена на севере до Шевалье-Монтраше на юге засажены по большей части классическими для Бургундии сортами винограда: Пино Нуар и Шардоне.Весь урожай с виноградников доставляют на винодельню в Aloxe-Corton, которая является одной из старейших во Франции и считается колыбелью французского виноделия. Сегодня винодельня оснащена самым современным оборудованием, а уникальная система подъемников и рельсов позволяет осуществлять весь процесс виноделия под действием силы тяжести, что исключает риск окисления и как нельзя лучше отражается на качестве вина.В 1997 году в рамках празднования своего двухсотлетия Домен Луи Латур был принят в закрытый клуб Henokiens. Этот клуб объединяет ведущие в своих областях компании, которые продолжают оставаться семейными предприятиями и продолжают носить имя своего основателя более 200 лет.

Вино приятного соломенно-золотистого цвета.

Вино обладает превосходно сбалансированным, насыщенным, богатым, сливочным вкусом с хорошей кислотностью, маслянистой текстурой, нюансами дымка, дуба, цитрусовых, меда и приятным продолжительным послевкусием.

Чистый, сложный аромат вина наполнен нотами груши, белых сочных плодов и легкими экзотическими нюансами.

Вино хорошо сочетается с луковым пирогом, птицей, блюдами из рыбы и белого мяса.

Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru AOC, 2000 — восхитительное белое сухое бургундское вино, отличающееся сложным букетом и богатым, насыщенным вкусом. Вино создается из отборных ягод сорта винограда Шардоне. Лозы произрастают на известняковых и меловых почвах в аппеласьоне Бьенвеню-Батар-Монраше — наименьшем по площади винограднике категории Гран Крю во всей Бургундии. После ферментации вино подвергается вторичному яблочно-молочному брожению. Процесс выдержки происходит в течение 10 месяцев в дубовых бочках, что привносит во вкус вина легкие оттенки дымка и дуба.Домен Louis Latour является одним из самых уважаемых производителей Бургундии, вина которого пользуются большой популярностью во всем мире. Свою историю Домен ведет с XVII века, когда в 1749 году графом де Гренси был построен замок, а на 17 гектарах земли вокруг него были разбиты виноградники. В настоящее время хозяйством управляет уже 10 поколение семьи, а площадь виноградников составляет 50 гектар, которые от Шамбертена на севере до Шевалье-Монтраше на юге засажены по большей части классическими для Бургундии сортами винограда: Пино Нуар и Шардоне.Весь урожай с виноградников доставляют на винодельню в Aloxe-Corton, которая является одной из старейших во Франции и считается колыбелью французского виноделия. Сегодня винодельня оснащена самым современным оборудованием, а уникальная система подъемников и рельсов позволяет осуществлять весь процесс виноделия под действием силы тяжести, что исключает риск окисления и как нельзя лучше отражается на качестве вина.В 1997 году в рамках празднования своего двухсотлетия Домен Луи Латур был принят в закрытый клуб Henokiens. Этот клуб объединяет ведущие в своих областях компании, которые продолжают оставаться семейными предприятиями и продолжают носить имя своего основателя более 200 лет.

Вино бледно-желтого цвета.

В богатом, прекрасно сбалансированном и насыщенном, немного сладковатом вкусе раскрываются фруктовые нотки, цитрусовые и минеральные нюансы, оттенки дуба. Вино обладает приятным продолжительным послевкусием.

В элегантном аромате вина ощущаются нотки белых цветов, фруктов и дуба.

Вино Montrachet хорошо сочетается с лобстерами, моллюсками, ракообразными и рыбой под соусом, белым мясом, птицей, сырами, в особенности Санкт-Нектарий и Лангр.

Восхитительное вино Montrachet Grand Cru от Домена Барон Тенар производится со старых лоз, которые произрастают на знаменитом бургундском винограднике — Montrachet Grand Cru. Виноградник имеет идеальную южную экспозицию, здесь создаются самые желанные белые вина в мире исключительно из сорта Шардоне — короля белых бургундских вин. Участок, на котором произрастает виноград для создания этого замечательного вина, является одним из самых крупных в Монраше, его площадь составляет 1,86 гектаров. Лозы семьи Тенар соседствуют с лозами знаменитого Домена де ля Романе Конти. Вино выдерживается в больших бочках, в погребах XVIII века, расположенных в Живри. "Montrachet Grand Cru", произведенное Доменом Барон Тенар — богатое вино с пышным ароматом жимолости, специй, дерева и элегантным вкусом, невероятно концентрированным и шелковым.

Старинное и очень уважаемое винное хозяйство Домeн Тенар, основанное семьей Тенар в 1842 году, расположено в небольшой, очень живописной деревне Живри в Бургундии. В течение нескольких последних десятилетий поместье продавало свою продукцию негоциантам — Домам Роланд и Ремуассоне. Их вина разливались в бутылки под лейблом "Thenard" лишь для частных клиентов, таких как Шарль де Голль и Папство. В 2005 году, когда негоциантский Дом Ремуассоне был продан группе инвесторов из Северной Америки, Домен Тенар решил начать выпускать больше вин под собственным лейблом. В 1872 году Поль Тенар покупает два крупных участка в Монраше общей площадью 1,86 гектаров. Для сравнения, самый крупный участок в Монраше, размером 2,06 гектара, принадлежит Маркизу де Лагишу. Третий самый крупный владелец в Монраше — Бушар Пэр э Фис с 0,89 га. Помимо того, что Домен владеет огромным участком этого поистине великого виноградника, участок славен еще и тем, что здесь произрастают старые лозы. Отдельные участки, соседствующие с виноградниками известного Домена де ля Романе Конти, были засажены между 1931 и 1972 годами. Создающееся здесь вино — незабываемо, оно имеет глубокий цвет, богатый букет и вкус. В XX веке к владениям Domaine Thenard были добавлены виноградники Гран Крю — Кло дю Руа (0,9 га) в Кортон и Гранд Эшезо (0,54 га) во Флаже. Эти бургундские виноградники, приобретенные семьей Тенар, являются самыми важными, хотя сердце Домена остается в деревне Живри. Деревня Живри, сохранившая свой средневековый облик, славится древними традициями виноделия и имеет прекрасную репутацию благодаря производящимся здесь винам, в основном красным. Домен Тенар, чьи погреба постройки XVIII века располагаются в самом центре деревни, владеет одними из лучших участков Живри. Самые крупные участки Домена — это Premier Cru Les Bois Cheveaux, занимающий 7,66 гектаров, и Premier Cru Cellier Aux Moines — 3,22 гектаров. Также в Живри находится виноградник Premier Cru Clos Saint-Pierre площадью 2,12 га, который является монопольным — здесь производятся наиболее структурированные вина в Живри. Домен также имеет другие замечательные виноградники в Кот де Бон, Пернан-Вержелес и других областях. Все вина Домена созревают в больших бочках в чудесном погребе конца XVIII века. Сегодня Домен Тенар принадлежит потомкам Поля, которые бережно хранят его наследие. Клайв Коутс в "The Wines of Burgundy, 2008" написал: "Вина, создающиеся Доменом Тенар, — Монраше, Кло дю Руа Кортон и Гранд Эшезо — зачастую самые лучшие, а Домен Тенар становится на одном уровне с великими производителями Бургундии".

Вино бледно-желтого цвета.

В богатом, прекрасно сбалансированном и насыщенном, немного сладковатом вкусе раскрываются фруктовые нотки, цитрусовые и минеральные нюансы, оттенки дуба. Вино обладает приятным продолжительным послевкусием.

В элегантном аромате вина ощущаются нотки белых цветов, фруктов и дуба.

Вино Montrachet хорошо сочетается с лобстерами, моллюсками, ракообразными и рыбой под соусом, белым мясом, птицей, сырами, в особенности Санкт-Нектарий и Лангр.

Восхитительное вино Montrachet Grand Cru от Домена Барон Тенар производится со старых лоз, которые произрастают на знаменитом бургундском винограднике — Montrachet Grand Cru. Виноградник имеет идеальную южную экспозицию, здесь создаются самые желанные белые вина в мире исключительно из сорта Шардоне — короля белых бургундских вин. Участок, на котором произрастает виноград для создания этого замечательного вина, является одним из самых крупных в Монраше, его площадь составляет 1,86 гектаров. Лозы семьи Тенар соседствуют с лозами знаменитого Домена де ля Романе Конти. Вино выдерживается в больших бочках, в погребах XVIII века, расположенных в Живри. "Montrachet Grand Cru", произведенное Доменом Барон Тенар — богатое вино с пышным ароматом жимолости, специй, дерева и элегантным вкусом, невероятно концентрированным и шелковым.

Старинное и очень уважаемое винное хозяйство Домeн Тенар, основанное семьей Тенар в 1842 году, расположено в небольшой, очень живописной деревне Живри в Бургундии. В течение нескольких последних десятилетий поместье продавало свою продукцию негоциантам — Домам Роланд и Ремуассоне. Их вина разливались в бутылки под лейблом "Thenard" лишь для частных клиентов, таких как Шарль де Голль и Папство. В 2005 году, когда негоциантский Дом Ремуассоне был продан группе инвесторов из Северной Америки, Домен Тенар решил начать выпускать больше вин под собственным лейблом. В 1872 году Поль Тенар покупает два крупных участка в Монраше общей площадью 1,86 гектаров. Для сравнения, самый крупный участок в Монраше, размером 2,06 гектара, принадлежит Маркизу де Лагишу. Третий самый крупный владелец в Монраше — Бушар Пэр э Фис с 0,89 га. Помимо того, что Домен владеет огромным участком этого поистине великого виноградника, участок славен еще и тем, что здесь произрастают старые лозы. Отдельные участки, соседствующие с виноградниками известного Домена де ля Романе Конти, были засажены между 1931 и 1972 годами. Создающееся здесь вино — незабываемо, оно имеет глубокий цвет, богатый букет и вкус. В XX веке к владениям Domaine Thenard были добавлены виноградники Гран Крю — Кло дю Руа (0,9 га) в Кортон и Гранд Эшезо (0,54 га) во Флаже. Эти бургундские виноградники, приобретенные семьей Тенар, являются самыми важными, хотя сердце Домена остается в деревне Живри. Деревня Живри, сохранившая свой средневековый облик, славится древними традициями виноделия и имеет прекрасную репутацию благодаря производящимся здесь винам, в основном красным. Домен Тенар, чьи погреба постройки XVIII века располагаются в самом центре деревни, владеет одними из лучших участков Живри. Самые крупные участки Домена — это Premier Cru Les Bois Cheveaux, занимающий 7,66 гектаров, и Premier Cru Cellier Aux Moines — 3,22 гектаров. Также в Живри находится виноградник Premier Cru Clos Saint-Pierre площадью 2,12 га, который является монопольным — здесь производятся наиболее структурированные вина в Живри. Домен также имеет другие замечательные виноградники в Кот де Бон, Пернан-Вержелес и других областях. Все вина Домена созревают в больших бочках в чудесном погребе конца XVIII века. Сегодня Домен Тенар принадлежит потомкам Поля, которые бережно хранят его наследие. Клайв Коутс в "The Wines of Burgundy, 2008" написал: "Вина, создающиеся Доменом Тенар, — Монраше, Кло дю Руа Кортон и Гранд Эшезо — зачастую самые лучшие, а Домен Тенар становится на одном уровне с великими производителями Бургундии".

Вино обладает сдержанным соломенным цветом.

Воздушный, шелковистый, сбалансированный вкус, сочетающий в себе превосходную сладость и кислотность. Долгое послевкусие.

Вино открывает богатый букет чудных фруктовых, цитрусовых и минеральных ароматов, придавая ему восхитительную завершенность нотками жареных лесных орехов, шикарных трюфелей, дикого меда, сладкой дыни и душистой карамели.

Данное вино подойдет к птице и белому мясу, рыбе, ракообразным, телятине и сырам.

Chablis Monts Mains Premier Cru — великолепное вино от производителя Домен Равено, обладающее богатым букетом ароматов и сбалансированным вкусом.Урожай собирается вручную, и в отличие от подавляющего большинства остальных хозяйств, очень рано, Франсуа отметил, что ранний виноград превосходит по своим качествам виноград позднего сбора. Вино проходит ферментацию в стальных емкостях и выдерживается в дубовых бочках (поэтому критики отмечают, что вино домена Франсуа Равено больше походят по вкусу на вино из области Кот д'Ор, чем на своих соседей), средний возраст барриков достигает 7-8 лет. В них вино выдерживается около 18 месяцев и затем разливается в бутылки. Существует большое количество традиционно винодельческих регионов, которые прославились благодаря превосходным винодельческим хозяйствам. Область Шабли прославилась, в основном, благодаря Равено. Этот домен считается бесспорным лидером виноделия в данном регионе. Основатель Франсуа Равено очень долго управлял своим хозяйством и, будучи в преклонном возрасте, передал его своим сыновьям Бернару и Жану. Домен называется экспертами "королем Шабли", а его вина, по мнению специалистов, наилучшим образом выражают сорт Шардоне.Територия Домена составляет 7,5 гектаров, которые включают четыре премьер крю — Montee de Tonnerre, Butteaux, Les Vaillons и Chapelot и три гран крю — Blanchot, Valmur и Les Clos.В преобладающем большинстве виноделен области Шабли обустроены по последнему слову техники, чего не скажешь о винодельне Франсуа Равено. Входная дверь погреба Равено — очень маленькая, выходящая прямо на улицу. Тем немногим, кому посчастливилось попасть на дегустацию в погреб Равено, приходилось сгибаться вдвое, чтобы войти внутрь. В погребах царит полумрак и сырость.Вина Domaine Franсois Raveneau давным-давно утвердили свою репутацию кристально чистых, прекрасно очерченных, совершенно зрелых и поразительно сложных вин с долгим послевкусием, которые в "молодости" источают ароматы цитрусовых, а со зрелостью становятся еще более богатыми и карамельно-пышными. Единственный недостаток этих вин — они доступны в невероятно малых количествах.

Вино обладает сдержанным соломенным цветом.

Воздушный, шелковистый, сбалансированный вкус, сочетающий в себе превосходную сладость и кислотность. Долгое послевкусие.

Вино открывает богатый букет чудных фруктовых, цитрусовых и минеральных ароматов, придавая ему восхитительную завершенность нотками жареных лесных орехов, шикарных трюфелей, дикого меда, сладкой дыни и душистой карамели.

Данное вино подойдет к птице и белому мясу, рыбе, ракообразным, телятине и сырам.

Chablis Monts Mains Premier Cru — великолепное вино от производителя Домен Равено, обладающее богатым букетом ароматов и сбалансированным вкусом.Урожай собирается вручную, и в отличие от подавляющего большинства остальных хозяйств, очень рано, Франсуа отметил, что ранний виноград превосходит по своим качествам виноград позднего сбора. Вино проходит ферментацию в стальных емкостях и выдерживается в дубовых бочках (поэтому критики отмечают, что вино домена Франсуа Равено больше походят по вкусу на вино из области Кот д'Ор, чем на своих соседей), средний возраст барриков достигает 7-8 лет. В них вино выдерживается около 18 месяцев и затем разливается в бутылки. Существует большое количество традиционно винодельческих регионов, которые прославились благодаря превосходным винодельческим хозяйствам. Область Шабли прославилась, в основном, благодаря Равено. Этот домен считается бесспорным лидером виноделия в данном регионе. Основатель Франсуа Равено очень долго управлял своим хозяйством и, будучи в преклонном возрасте, передал его своим сыновьям Бернару и Жану. Домен называется экспертами "королем Шабли", а его вина, по мнению специалистов, наилучшим образом выражают сорт Шардоне.Територия Домена составляет 7,5 гектаров, которые включают четыре премьер крю — Montee de Tonnerre, Butteaux, Les Vaillons и Chapelot и три гран крю — Blanchot, Valmur и Les Clos.В преобладающем большинстве виноделен области Шабли обустроены по последнему слову техники, чего не скажешь о винодельне Франсуа Равено. Входная дверь погреба Равено — очень маленькая, выходящая прямо на улицу. Тем немногим, кому посчастливилось попасть на дегустацию в погреб Равено, приходилось сгибаться вдвое, чтобы войти внутрь. В погребах царит полумрак и сырость.Вина Domaine Franсois Raveneau давным-давно утвердили свою репутацию кристально чистых, прекрасно очерченных, совершенно зрелых и поразительно сложных вин с долгим послевкусием, которые в "молодости" источают ароматы цитрусовых, а со зрелостью становятся еще более богатыми и карамельно-пышными. Единственный недостаток этих вин — они доступны в невероятно малых количествах.

Вино блестящего соломенного цвета с легкими зеленоватыми бликами.

Вино обладает роскошным, богатым вкусом с великолепно сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием, в котором едва улавливаются нотки кофейных зерен и лесного ореха.

Яркий, соблазнительный аромат вина раскрывается нотами зеленого яблока, груши и белых цветов, дополненных тонкими минеральными тонами и пряными нюансами чая.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из белого мяса, рыбы, блюд, приготовленных на гриле.

Производитель вина Puligny-Montrachet "La Garenne" хорошо известен ценителям как создатель отличных белых вин, которые делают из винограда Шардоне, выращиваемого на 17 га родового имения этой большой семьи потомственных виноделов. Марк Колин был одним из первых в здешних местах, кто начал использовать достижения современных технологий в области виноделия. Философия производства Пюлиньи Монраше Премьер Крю "Ла Гарен" – это прежде всего отказ от гербицидов и минимальное вмешательство в естественные процессы выращивания винограда и производства вина. При изготовлении вина не используются ферменты и промышленные дрожжи, дабы не заглушить его изысканную минеральную составляющую. Название "Garenne" в переводе означает "место обитания кроликов", когда-то в этом месте действительно жили дикие кролики, теперь же виноградник "Кло де ля Гарен" является одним из наиболее интересных Премье Крю в Кот де Боне и расположен прямо над другим, не менее знаменитым участком — "Ле Фолатьер".Пюлиньи-Монраше Премье Крю "Ла Гарен" — это вино с особым, энергичным и живым характером, изысканным освежающим вкусом. При производстве "Ла Гарен" для отжима сока из винограда используются пневматические прессы, что обеспечивает бережное извлечение сока с сохранением всего богатства вкуса и аромата этого легендарного сорта. Перед тем, как быть разлитым по бутылкам, вино выдерживается 10 месяцев в дубовых бочках (после 18-дневной ферментации при температуре 20°С). Потенциал хранения вина составляет 5-6 лет. 

Вино блестящего соломенного цвета с легкими зеленоватыми бликами.

Вино обладает роскошным, богатым вкусом с великолепно сбалансированной кислотностью и долгим послевкусием, в котором едва улавливаются нотки кофейных зерен и лесного ореха.

Яркий, соблазнительный аромат вина раскрывается нотами зеленого яблока, груши и белых цветов, дополненных тонкими минеральными тонами и пряными нюансами чая.

Вино станет прекрасным сопровождением для блюд из белого мяса, рыбы, блюд, приготовленных на гриле.

Производитель вина Puligny-Montrachet "La Garenne" хорошо известен ценителям как создатель отличных белых вин, которые делают из винограда Шардоне, выращиваемого на 17 га родового имения этой большой семьи потомственных виноделов. Марк Колин был одним из первых в здешних местах, кто начал использовать достижения современных технологий в области виноделия. Философия производства Пюлиньи Монраше Премьер Крю "Ла Гарен" – это прежде всего отказ от гербицидов и минимальное вмешательство в естественные процессы выращивания винограда и производства вина. При изготовлении вина не используются ферменты и промышленные дрожжи, дабы не заглушить его изысканную минеральную составляющую. Название "Garenne" в переводе означает "место обитания кроликов", когда-то в этом месте действительно жили дикие кролики, теперь же виноградник "Кло де ля Гарен" является одним из наиболее интересных Премье Крю в Кот де Боне и расположен прямо над другим, не менее знаменитым участком — "Ле Фолатьер".Пюлиньи-Монраше Премье Крю "Ла Гарен" — это вино с особым, энергичным и живым характером, изысканным освежающим вкусом. При производстве "Ла Гарен" для отжима сока из винограда используются пневматические прессы, что обеспечивает бережное извлечение сока с сохранением всего богатства вкуса и аромата этого легендарного сорта. Перед тем, как быть разлитым по бутылкам, вино выдерживается 10 месяцев в дубовых бочках (после 18-дневной ферментации при температуре 20°С). Потенциал хранения вина составляет 5-6 лет. 

Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками.

Вино обладает насыщенным, выразительным вкусом, наполненным нотами цветов, фруктов, жареного миндаля и сливочного масла. В минеральном послевкусии прослеживаются освежающие цитрусовые нюансы.

Аромат вина соткан из оттенков спелого персика, нектарина, толченого мела, жареных орехов, ванили и дыма.

Вино великолепно в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с белым мясом, рыбой, морепродуктами, ракообразными, моллюсками и фуа-гра.

Белое сухое вино Jaffelin, Meursault производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на винограднике "Les Forges" в западной части апелласьона Мерсо на почвах, состоящих из глины, известняка и белого мергеля. Сбор урожая осуществляется вручную, после чего он отправляется на винодельню, где подвергается винификации. Плоды бережно прессуют с помощью специального пневматического пресса. Ферментация протекает в бочках из французского дуба при контролируемой температуре. Выдерживается вино на протяжении 11 месяцев в дубовых бочках (40% которых — новые) с периодическим перемешиванием. Вино Жаффлян, Мерсо имеет целый ряд медалей и наград, полученных на престижных международных винных конкурсах.

История винного дома Jaffelin насчитывает 8 веков. Новая глава развития дома Жаффлян, самого маленького из больших домов Бургундии, началась в 2004 году с полностью восстановленного винного завода, оснащенного самыми точными инструментами. Именно в этом волшебном месте, расположенном в историческом центре Бона, энолог Маринетт Гарнье производит "сшитые вручную" кюве. С 2004 года Jaffelin продолжает сублимировать лучшие терруары Бургундии через полную коллекцию великолепных вин, отмеченных высокими наградами на престижных конкурсах и ценимых знатоками всего мира.Жаффлян — единственная компания, производство вин которой не вышло за пределы "сердца" Бургундии — города Бонн. Сегодня, как и восемь столетий назад, компания расположена в Капитуле, старом монашеском доме Коллегиальной церкви Нотр-Дам-де-Бон. Несколько сотен бочек лежат под каменными сводам, построенными 800 лет назад в галло-римских скалах. Это место, одновременно прохладное и влажное, идеально подходит для выдержки бочек с вином.

Вино соломенно-желтого цвета с золотистыми отблесками.

Вино обладает насыщенным, выразительным вкусом, наполненным нотами цветов, фруктов, жареного миндаля и сливочного масла. В минеральном послевкусии прослеживаются освежающие цитрусовые нюансы.

Аромат вина соткан из оттенков спелого персика, нектарина, толченого мела, жареных орехов, ванили и дыма.

Вино великолепно в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с белым мясом, рыбой, морепродуктами, ракообразными, моллюсками и фуа-гра.

Белое сухое вино Jaffelin, Meursault производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на винограднике "Les Forges" в западной части апелласьона Мерсо на почвах, состоящих из глины, известняка и белого мергеля. Сбор урожая осуществляется вручную, после чего он отправляется на винодельню, где подвергается винификации. Плоды бережно прессуют с помощью специального пневматического пресса. Ферментация протекает в бочках из французского дуба при контролируемой температуре. Выдерживается вино на протяжении 11 месяцев в дубовых бочках (40% которых — новые) с периодическим перемешиванием. Вино Жаффлян, Мерсо имеет целый ряд медалей и наград, полученных на престижных международных винных конкурсах.

История винного дома Jaffelin насчитывает 8 веков. Новая глава развития дома Жаффлян, самого маленького из больших домов Бургундии, началась в 2004 году с полностью восстановленного винного завода, оснащенного самыми точными инструментами. Именно в этом волшебном месте, расположенном в историческом центре Бона, энолог Маринетт Гарнье производит "сшитые вручную" кюве. С 2004 года Jaffelin продолжает сублимировать лучшие терруары Бургундии через полную коллекцию великолепных вин, отмеченных высокими наградами на престижных конкурсах и ценимых знатоками всего мира.Жаффлян — единственная компания, производство вин которой не вышло за пределы "сердца" Бургундии — города Бонн. Сегодня, как и восемь столетий назад, компания расположена в Капитуле, старом монашеском доме Коллегиальной церкви Нотр-Дам-де-Бон. Несколько сотен бочек лежат под каменными сводам, построенными 800 лет назад в галло-римских скалах. Это место, одновременно прохладное и влажное, идеально подходит для выдержки бочек с вином.

Вино ярко-золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, прекрасно сбалансированный, средней насыщенности, с тонами спелой груши и зеленого яблока, которые сбалансированы с тонкими нотками ванили и миндаля, яркой кислотностью и живым, освежающим, продолжительным минеральным послевкусием.

Сложный аромат вина раскрывается нотами лимонной цедры, дыни и оттенками поджаренной дубовой древесины.

Вино отменно сочетается с рыбными блюдами, белым мясом, птицей, фрикадельками, креветками под острым соусом и морепродуктами.

Domaine Taupenot-Merme, Auxey Duresses Blanc — элегантное белое сухое вино, которое создается из винограда сорта Шардоне, выращенного в апелласьоне Оксе Дюресс в субрегионе Кот де Бон. Лозы произрастают на виноградниках с известковыми и мергелевыми почвами, восточной и юго-восточной экспозицией. Климат здесь континентальный, с теплым сухим летом и прохладной продолжительной зимой. Хотя весна в данном регионе наступает раньше, чем в северных форпостах Бургундии, таких как Шабли, виноградарям коммуны по-прежнему приходится бороться с весенними заморозками. Раньше это была окраина аббатства Клюни, где выращивали как зерно, так и виноград. Комунна Auxey Duresses получила статус AOC в 1937 году. Средний возраст лоз достигает 37 лет. После ручного сбора урожая виноград доставляется на винодельню, где подвергается тщательному отбору и гребнеотделению. После мягкого прессования сусло отстаивается в течение суток при температуре 12 °С. Брожение сначала протекает в емкостях из нержавеющей стали, оснащенных системой контроля за температурным режимом, а затем завершается в дубовых бочках. Выдерживается вино не менее 12 месяцев в бочках из французского дуба, около 25-30% из которых — новые.История поместья Domaine Taupenot-Merme начинается еще в 18 веке и насчитывает множество страниц. За последние несколько лет хозяйство завоевало негласный титул одной из восходящих звезд среди виноделов Бургундии и причислена к самым стремительно развивающимся предприятиям в Морэ-Сен-Дени. На сегодняшний день компанией руководит представитель седьмого поколения семьи Ромэн Топено вместе со своей сестрой Вирджинией. Ромэн, бесспорно, перфекционист по своей натуре, поэтому всегда стремится достичь самых высоких результатов, и это благотворно отражается на качестве создаваемых им напитков. В то время как Ромэн занимается созданием вин от момента посадки лозы до выдержки вина в погребе, Вирджиния занята вопросами продаж и экспорта продукции. Ромэн Топено — приверженец органических методов земледелия, и для него важно вырастить чистые и здоровые ягоды, которые искусно отражали бы особенности терруара. Общая площадь виноградников Domaine Taupenot-Merme, расположенных в Кот де Бон и Кот-де-Нюи, составляет 13 гектаров, что довольно немало по меркам Бургундии. В хозяйстве очень много внимания уделяется состоянию лоз — проводится обрезка, регулируется показатель урожайности. Собирается урожай только вручную. Средний возраст лоз — около 50 лет. С выдержкой вина в дубе в хозяйстве обращаются очень осторожно, чтобы "древесные" тона не доминировали в букете напитка. Обычно при выдержке процент новых бочек составляет около 25%, а для вин категорий Гранд и Премьер Крю — 40%. Все вина от Domaine Taupenot-Merme отличаются изысканностью, чистотой, экспрессивностью и большой элегантностью.

Вино ярко-золотистого цвета.

Вкус вина элегантный, прекрасно сбалансированный, средней насыщенности, с тонами спелой груши и зеленого яблока, которые сбалансированы с тонкими нотками ванили и миндаля, яркой кислотностью и живым, освежающим, продолжительным минеральным послевкусием.

Сложный аромат вина раскрывается нотами лимонной цедры, дыни и оттенками поджаренной дубовой древесины.

Вино отменно сочетается с рыбными блюдами, белым мясом, птицей, фрикадельками, креветками под острым соусом и морепродуктами.

Domaine Taupenot-Merme, Auxey Duresses Blanc — элегантное белое сухое вино, которое создается из винограда сорта Шардоне, выращенного в апелласьоне Оксе Дюресс в субрегионе Кот де Бон. Лозы произрастают на виноградниках с известковыми и мергелевыми почвами, восточной и юго-восточной экспозицией. Климат здесь континентальный, с теплым сухим летом и прохладной продолжительной зимой. Хотя весна в данном регионе наступает раньше, чем в северных форпостах Бургундии, таких как Шабли, виноградарям коммуны по-прежнему приходится бороться с весенними заморозками. Раньше это была окраина аббатства Клюни, где выращивали как зерно, так и виноград. Комунна Auxey Duresses получила статус AOC в 1937 году. Средний возраст лоз достигает 37 лет. После ручного сбора урожая виноград доставляется на винодельню, где подвергается тщательному отбору и гребнеотделению. После мягкого прессования сусло отстаивается в течение суток при температуре 12 °С. Брожение сначала протекает в емкостях из нержавеющей стали, оснащенных системой контроля за температурным режимом, а затем завершается в дубовых бочках. Выдерживается вино не менее 12 месяцев в бочках из французского дуба, около 25-30% из которых — новые.История поместья Domaine Taupenot-Merme начинается еще в 18 веке и насчитывает множество страниц. За последние несколько лет хозяйство завоевало негласный титул одной из восходящих звезд среди виноделов Бургундии и причислена к самым стремительно развивающимся предприятиям в Морэ-Сен-Дени. На сегодняшний день компанией руководит представитель седьмого поколения семьи Ромэн Топено вместе со своей сестрой Вирджинией. Ромэн, бесспорно, перфекционист по своей натуре, поэтому всегда стремится достичь самых высоких результатов, и это благотворно отражается на качестве создаваемых им напитков. В то время как Ромэн занимается созданием вин от момента посадки лозы до выдержки вина в погребе, Вирджиния занята вопросами продаж и экспорта продукции. Ромэн Топено — приверженец органических методов земледелия, и для него важно вырастить чистые и здоровые ягоды, которые искусно отражали бы особенности терруара. Общая площадь виноградников Domaine Taupenot-Merme, расположенных в Кот де Бон и Кот-де-Нюи, составляет 13 гектаров, что довольно немало по меркам Бургундии. В хозяйстве очень много внимания уделяется состоянию лоз — проводится обрезка, регулируется показатель урожайности. Собирается урожай только вручную. Средний возраст лоз — около 50 лет. С выдержкой вина в дубе в хозяйстве обращаются очень осторожно, чтобы "древесные" тона не доминировали в букете напитка. Обычно при выдержке процент новых бочек составляет около 25%, а для вин категорий Гранд и Премьер Крю — 40%. Все вина от Domaine Taupenot-Merme отличаются изысканностью, чистотой, экспрессивностью и большой элегантностью.

Вино благородного золотистого цвета.

Кислотность во вкусе вина довольно активна и оживляет сливочную текстуру. Ноты цедры лимона, апельсина, персика, нектарина, абрикоса, булочки, печенья, тостов, масла, йогурта, влажных камней и миндаля достигают гармонии в долгом, красивом послевкусии.

Выразительный аромат вина сконцентрировал в своем сердце оттенки лимона, меда, минералов, тостов, фундука, запеченного яблока и дрожжевой выпечки.

Вино хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, овощами и сырами.

Domaine Fontaine-Gagnard, Chassagne-Montrachet AOC Blanc — великолепное белое вино, наполненное свежестью, чистотой фруктов, цитрусовых, минералов, с пикантной кислотностью и долгим послевкусием. Гармоничное, сбалансированное, отличающееся прекрасной структурой. С возрастом вино становится более мягким, округлым. Производят Chassagne-Montrachet AOC, Blanc из винограда сорта Шардоне классическим методом, выдерживая вино в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев.

Вино благородного золотистого цвета.

Кислотность во вкусе вина довольно активна и оживляет сливочную текстуру. Ноты цедры лимона, апельсина, персика, нектарина, абрикоса, булочки, печенья, тостов, масла, йогурта, влажных камней и миндаля достигают гармонии в долгом, красивом послевкусии.

Выразительный аромат вина сконцентрировал в своем сердце оттенки лимона, меда, минералов, тостов, фундука, запеченного яблока и дрожжевой выпечки.

Вино хорошо сочетается с рыбой, морепродуктами, овощами и сырами.

Domaine Fontaine-Gagnard, Chassagne-Montrachet AOC Blanc — великолепное белое вино, наполненное свежестью, чистотой фруктов, цитрусовых, минералов, с пикантной кислотностью и долгим послевкусием. Гармоничное, сбалансированное, отличающееся прекрасной структурой. С возрастом вино становится более мягким, округлым. Производят Chassagne-Montrachet AOC, Blanc из винограда сорта Шардоне классическим методом, выдерживая вино в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев.

Вино демонстрирует элегантный золотисто-соломенный цвет.

Вино привлекает живым, хорошо сбалансированным вкусом с нотами груши, зеленого яблока и нектарина, с яркий кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино чарует освежающим ароматом с доминирующими оттенками яблока, груши и устричных раковин.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, белым мясом и козьими сырами.

Puligny-Montrachet от Этьена Созе — это стильное, изысканное вино с богатой текстурой, энергичным, живым, концентрированным и прекрасно сбалансированным вкусом и выразительным стойким послевкусием. Урожай для этого вина собирается в виноградниках, расположенных в центре Cote-de-Beaune апелласьона Puligny-Montrachet. Почвы здесь глинисто-известняковые, каменистые, с хорошим дренажем и экспозицией, что позволяет выращивать превосходные белые сорта. В зоне Puligny-Montrachet АОС домену Этьен Созе принадлежат 3,5 га, к которым докупается виноград еще с 0,75 га. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Винификация урожая производится в больших дубовых бочках и дополняется малолактической ферментацией. Выдержка на осадке во французских бочках (20% — новые) производится в течение 10 месяцев. После чего вино фильтруется и дополнительно выдерживается в стальных емкостях 2 месяца.Хозяйство Etienne Sauzet (Этьен Созе), основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых в Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии".Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь, занимаемая сортом Шардоне, составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом с прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино демонстрирует элегантный золотисто-соломенный цвет.

Вино привлекает живым, хорошо сбалансированным вкусом с нотами груши, зеленого яблока и нектарина, с яркий кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино чарует освежающим ароматом с доминирующими оттенками яблока, груши и устричных раковин.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, белым мясом и козьими сырами.

Puligny-Montrachet от Этьена Созе — это стильное, изысканное вино с богатой текстурой, энергичным, живым, концентрированным и прекрасно сбалансированным вкусом и выразительным стойким послевкусием. Урожай для этого вина собирается в виноградниках, расположенных в центре Cote-de-Beaune апелласьона Puligny-Montrachet. Почвы здесь глинисто-известняковые, каменистые, с хорошим дренажем и экспозицией, что позволяет выращивать превосходные белые сорта. В зоне Puligny-Montrachet АОС домену Этьен Созе принадлежат 3,5 га, к которым докупается виноград еще с 0,75 га. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Винификация урожая производится в больших дубовых бочках и дополняется малолактической ферментацией. Выдержка на осадке во французских бочках (20% — новые) производится в течение 10 месяцев. После чего вино фильтруется и дополнительно выдерживается в стальных емкостях 2 месяца.Хозяйство Etienne Sauzet (Этьен Созе), основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых в Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии".Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь, занимаемая сортом Шардоне, составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом с прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино красивого золотистого цвета.

Вино обладает чувственным богатым вкусом с округлой структурой. Долгое послевкусие отмечено нежной кислинкой.

В насыщенном аромате вина сплетаются оттенки жареных лесных орехов и меда, цветущей липы и минералов.

Свежее и сочное вино прекрасно подойдет к тюрбо с петрушкой, запеченным устрицам со шпинатом, салату из креветок со спаржей, а также множеству других блюд из птицы, рыбы и ракообразных. Его также можно подавать в качестве дижестива с фруктовыми меренгами.

Легкое Шабли Гран Крю "Бланшо" — одна из жемчужин в коллекции изысканных белых вин Дома Реняр. Для создания этого великолепного вина используется только сок первого отжима, который получают путем бережного прессования. В целях сохранения всех натуральных ароматических и вкусовых компонентов первичная ферментация происходит при температуре 17-18°С в нейтральных емкостях из нержавеющей стали и длится 20 дней. Затем вино повторно ферментируется с помощью лактобактерий уже в барриках из французского дуба, благодаря чему Шабли Гран Крю "Бланшо" приобретает более сложный и сбалансированный вкус. Секреты же выдержки в дубе позволяют сохранить фруктово-минеральный букет вина, не только не разрушая его терпкостью дубильных веществ, но и дополнительно оттеняя основные ноты легкими тонами жареных лесных орехов. Chablis Grand Cru "Blanchots" — одно из элегантных вин Реняр, которое, как и другие Шабли класса Гран Крю, способно долгое время медленно и грациозно развиваться в бутылке, с годами раскрываясь новыми гранями сложного вкуса и аромата. В частности, Шабли "Бланшо" будет находиться на пике зрелости между 2013 и 2021 годом.Винный Дом Regnard был основан в 1860 году в Шабли и вошёл в число самых престижных винных Домов Бургундии. Он вобрал в себя богатые традиции региона и выработал собственный изысканный и утонченный стиль. Вина Шабли, пожалуй, самые известные и самые популярные из региона Бургундия. И это неудивительно, ведь в Шабли производят великолепные белые вина, элегантные, утонченные и аристократичные. Именно здесь, на киммерийских почвах, виноград Шардоне приобретает необычайную свежесть, элегантность и неповторимый стиль. Больше ни в одном уголке земного шара никто не может получать вина из Шардоне такого характера. В девяностые годы прошлого века винный дом Реняр был приобретен бароном Патриком де Лядусетом, став настоящей жемчужиной его владений. Барон, будучи известным знатоком и тонким ценителем вин, счёл необходимым немного модернизировать отдельные аспекты производственного процесса, полностью соблюдая большинство традиционных методов, что лишь подчеркнуло неповторимость вин Реняр.

Вино красивого золотистого цвета.

Вино обладает чувственным богатым вкусом с округлой структурой. Долгое послевкусие отмечено нежной кислинкой.

В насыщенном аромате вина сплетаются оттенки жареных лесных орехов и меда, цветущей липы и минералов.

Свежее и сочное вино прекрасно подойдет к тюрбо с петрушкой, запеченным устрицам со шпинатом, салату из креветок со спаржей, а также множеству других блюд из птицы, рыбы и ракообразных. Его также можно подавать в качестве дижестива с фруктовыми меренгами.

Легкое Шабли Гран Крю "Бланшо" — одна из жемчужин в коллекции изысканных белых вин Дома Реняр. Для создания этого великолепного вина используется только сок первого отжима, который получают путем бережного прессования. В целях сохранения всех натуральных ароматических и вкусовых компонентов первичная ферментация происходит при температуре 17-18°С в нейтральных емкостях из нержавеющей стали и длится 20 дней. Затем вино повторно ферментируется с помощью лактобактерий уже в барриках из французского дуба, благодаря чему Шабли Гран Крю "Бланшо" приобретает более сложный и сбалансированный вкус. Секреты же выдержки в дубе позволяют сохранить фруктово-минеральный букет вина, не только не разрушая его терпкостью дубильных веществ, но и дополнительно оттеняя основные ноты легкими тонами жареных лесных орехов. Chablis Grand Cru "Blanchots" — одно из элегантных вин Реняр, которое, как и другие Шабли класса Гран Крю, способно долгое время медленно и грациозно развиваться в бутылке, с годами раскрываясь новыми гранями сложного вкуса и аромата. В частности, Шабли "Бланшо" будет находиться на пике зрелости между 2013 и 2021 годом.Винный Дом Regnard был основан в 1860 году в Шабли и вошёл в число самых престижных винных Домов Бургундии. Он вобрал в себя богатые традиции региона и выработал собственный изысканный и утонченный стиль. Вина Шабли, пожалуй, самые известные и самые популярные из региона Бургундия. И это неудивительно, ведь в Шабли производят великолепные белые вина, элегантные, утонченные и аристократичные. Именно здесь, на киммерийских почвах, виноград Шардоне приобретает необычайную свежесть, элегантность и неповторимый стиль. Больше ни в одном уголке земного шара никто не может получать вина из Шардоне такого характера. В девяностые годы прошлого века винный дом Реняр был приобретен бароном Патриком де Лядусетом, став настоящей жемчужиной его владений. Барон, будучи известным знатоком и тонким ценителем вин, счёл необходимым немного модернизировать отдельные аспекты производственного процесса, полностью соблюдая большинство традиционных методов, что лишь подчеркнуло неповторимость вин Реняр.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина элегантный, богатый, очень насыщенный и глубокий, со сливочной текстурой, нежными маслянистыми нотками булочки Бриоши, оттенками печеного яблока, желтого персика, белых цветов, свежей нервной кислотностью и пронзительной соленой минеральностью в послевкусии.

В свежем, многогранном аромате вина после аэрации хорошо ощущаются ноты яблока сорта Гренни Смит, груши, белого персика, лимонной цедры, шампиньонов, слоеной булочки, фундука, украшенные нюансами взбитых сливок, сливочного масла, минералов и специй для выпечки.

Вино рекомендуется употреблять с моллюсками, рыбой, белым мясом, фуа-гра и сырами.

Domaine Buisson-Battault, Meursault "Vieilles Vignes" — великолепный образец белого вина из Мерсо, обладающий взрывным, многогранным ароматом и роскошным, пышным, богатым, но грациозным вкусом невероятной глубины. Виноград сорта Шардоне для его изготовления собирается с участков "Les Malpoiriers" и "Les Pellans" в Мерсо общей площадью в 0,5 га. Эти виноградники с глинисто-известковой почвой были засажены лозами Шардоне в 1930 и 1935 годах. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется. После спонтанной ферментации вино выдерживается на осадке в дубовых бочках (20% новых) в течение 12 месяцев. Очень достойный винтаж 2016 года, который составит равноправную конкуренцию многим белым Мерсо Премьер Крю, будет прекрасно храниться минимум 10 лет.

В 1985 году Франсуа Бюиссон, младший член семьи, после профессионального обучения ремеслу погрузился в виноградарство и виноделие вместе со своим отцом Андре, виноградарем с 1945 года. С 1985 по 2003 год отец и сын работали как идеальная пара, в которой один обладал опытом и тихой силой, а другой — страстью и надеждой на инновации. В 1991 году Франсуа стал управляющим семейного поместья. В 2003 году умер его отец. В 2005 году со сменой обстановки винодельня Domaine Buisson-Battault переехала в бывший дом бабушки и дедушки Франсуа по материнской линии, который с 1870 по 1939 год был очень известным заводом по производству горчицы. Сегодня Домен Бюиссон-Батто владеет 8 гектарами виноградников в 14 апелласьонах. Он производит чистые, элегантные бургундские вина, прекрасно представляющие свой терруар и предназначенные как для незамедлительного наслаждения, так и для долгой выдержки. С 2006 года в погребах Франсуа Бюиссона с огромным удовольствием принимают клиентов. Любовь к вину, стремление к прогрессу и постоянному совершенствованию своих ноу-хау помогают Франсуа сохранить наследие предков и передать эту драгоценность будущему поколению.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина элегантный, богатый, очень насыщенный и глубокий, со сливочной текстурой, нежными маслянистыми нотками булочки Бриоши, оттенками печеного яблока, желтого персика, белых цветов, свежей нервной кислотностью и пронзительной соленой минеральностью в послевкусии.

В свежем, многогранном аромате вина после аэрации хорошо ощущаются ноты яблока сорта Гренни Смит, груши, белого персика, лимонной цедры, шампиньонов, слоеной булочки, фундука, украшенные нюансами взбитых сливок, сливочного масла, минералов и специй для выпечки.

Вино рекомендуется употреблять с моллюсками, рыбой, белым мясом, фуа-гра и сырами.

Domaine Buisson-Battault, Meursault "Vieilles Vignes" — великолепный образец белого вина из Мерсо, обладающий взрывным, многогранным ароматом и роскошным, пышным, богатым, но грациозным вкусом невероятной глубины. Виноград сорта Шардоне для его изготовления собирается с участков "Les Malpoiriers" и "Les Pellans" в Мерсо общей площадью в 0,5 га. Эти виноградники с глинисто-известковой почвой были засажены лозами Шардоне в 1930 и 1935 годах. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется. После спонтанной ферментации вино выдерживается на осадке в дубовых бочках (20% новых) в течение 12 месяцев. Очень достойный винтаж 2016 года, который составит равноправную конкуренцию многим белым Мерсо Премьер Крю, будет прекрасно храниться минимум 10 лет.

В 1985 году Франсуа Бюиссон, младший член семьи, после профессионального обучения ремеслу погрузился в виноградарство и виноделие вместе со своим отцом Андре, виноградарем с 1945 года. С 1985 по 2003 год отец и сын работали как идеальная пара, в которой один обладал опытом и тихой силой, а другой — страстью и надеждой на инновации. В 1991 году Франсуа стал управляющим семейного поместья. В 2003 году умер его отец. В 2005 году со сменой обстановки винодельня Domaine Buisson-Battault переехала в бывший дом бабушки и дедушки Франсуа по материнской линии, который с 1870 по 1939 год был очень известным заводом по производству горчицы. Сегодня Домен Бюиссон-Батто владеет 8 гектарами виноградников в 14 апелласьонах. Он производит чистые, элегантные бургундские вина, прекрасно представляющие свой терруар и предназначенные как для незамедлительного наслаждения, так и для долгой выдержки. С 2006 года в погребах Франсуа Бюиссона с огромным удовольствием принимают клиентов. Любовь к вину, стремление к прогрессу и постоянному совершенствованию своих ноу-хау помогают Франсуа сохранить наследие предков и передать эту драгоценность будущему поколению.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина богатый, живой, бодрый, с обильной кремовой текстурой, солоноватыми тонами устричной раковины и апельсиновой цедры, нотами желтых фруктов и тостов, цветочными оттенками и пикантным, ярким, интенсивным, стойким, чуть горьковатым послевкусием.

Элегантный аромат вина представлен нотами косточковых и цитрусовых фруктов и оттенками меда.

Вино хорошо сочетается с жареной рыбой, белым мясом и сырами.

Domaine Chavy-Chouet, Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Folatieres" — элегантное, в настоящее время еще несколько сдержанное вино высочайшего качества, которое имеет яркую индивидуальность и особые отличительные черты. Вино изготовлено из Шардоне с виноградника "Ле Фолатьер", расположенного в середине крутого склона с бедной почвой, сквозь которую просвечивает скала. Но 50-летние лозы Шардоне лишь выигрывают от плохой почвы и обильного солнечного света, нагревающего ее в течение дня. После ферментации вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба (20% новых). Пюлиньи-Монраше Премье Крю "Ле Фолатьер" обладает хорошим потенциалом хранения, винтаж 2018 года лишь выиграет от дополнительного созревания в течение 5-6 лет.

Семья Шави зарекомендовала себя как важного производителя региона Кот де Бон, но Domaine Chavy-Chouet некоторое время держался в тени, а его владелец Юбер Шави много лет продавал большую часть своей продукции ведущим негоциантам. Все изменилось, когда его сын Ромарик вступил в управление семейным владением. Сегодня они разливают в бутылки под своим именем почти все, что производят. Ромарик начал учиться в Винной школе в возрасте 12 лет, прежде чем стал учеником своего крестного отца Франсуа Микульски в Мерсо. После этого он работал в Южной Африке, Испании, Греции и Лангедоке, а в 22 года вернулся к отцу. Невероятно опытный для своих лет винодел, Ромарик полностью сосредоточен на реализации невероятного потенциала своих "звездных" виноградников. Около 40% виноградных лоз Домена находится в деревне Пюлиньи-Монраше, где у Ромарика есть лучшие участки на таких таких впечатляющих виноградниках, как "Les Enseignères", P"Les Folatières" и "Champ Gains". Ромарик посвятил свою жизнь виноградарству со свободным духом, интенсивным и динамичным подходом. Его амбиции — выпускать лучшие вина, которые отражают саму суть таких апелласьонов, как Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Сент-Обен, Вольне и Поммар. Вина Домена Шави-Шуэ полны и богаты, но обладают удивительной свежестью и жизненной силой, которые дают возможность с удовольствием пить в молодости. Шави-Шуэ — действительно захватывающий домен, и Ромарик наверняка станет звездой не столь далекого будущего.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина богатый, живой, бодрый, с обильной кремовой текстурой, солоноватыми тонами устричной раковины и апельсиновой цедры, нотами желтых фруктов и тостов, цветочными оттенками и пикантным, ярким, интенсивным, стойким, чуть горьковатым послевкусием.

Элегантный аромат вина представлен нотами косточковых и цитрусовых фруктов и оттенками меда.

Вино хорошо сочетается с жареной рыбой, белым мясом и сырами.

Domaine Chavy-Chouet, Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Folatieres" — элегантное, в настоящее время еще несколько сдержанное вино высочайшего качества, которое имеет яркую индивидуальность и особые отличительные черты. Вино изготовлено из Шардоне с виноградника "Ле Фолатьер", расположенного в середине крутого склона с бедной почвой, сквозь которую просвечивает скала. Но 50-летние лозы Шардоне лишь выигрывают от плохой почвы и обильного солнечного света, нагревающего ее в течение дня. После ферментации вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба (20% новых). Пюлиньи-Монраше Премье Крю "Ле Фолатьер" обладает хорошим потенциалом хранения, винтаж 2018 года лишь выиграет от дополнительного созревания в течение 5-6 лет.

Семья Шави зарекомендовала себя как важного производителя региона Кот де Бон, но Domaine Chavy-Chouet некоторое время держался в тени, а его владелец Юбер Шави много лет продавал большую часть своей продукции ведущим негоциантам. Все изменилось, когда его сын Ромарик вступил в управление семейным владением. Сегодня они разливают в бутылки под своим именем почти все, что производят. Ромарик начал учиться в Винной школе в возрасте 12 лет, прежде чем стал учеником своего крестного отца Франсуа Микульски в Мерсо. После этого он работал в Южной Африке, Испании, Греции и Лангедоке, а в 22 года вернулся к отцу. Невероятно опытный для своих лет винодел, Ромарик полностью сосредоточен на реализации невероятного потенциала своих "звездных" виноградников. Около 40% виноградных лоз Домена находится в деревне Пюлиньи-Монраше, где у Ромарика есть лучшие участки на таких таких впечатляющих виноградниках, как "Les Enseignères", P"Les Folatières" и "Champ Gains". Ромарик посвятил свою жизнь виноградарству со свободным духом, интенсивным и динамичным подходом. Его амбиции — выпускать лучшие вина, которые отражают саму суть таких апелласьонов, как Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Сент-Обен, Вольне и Поммар. Вина Домена Шави-Шуэ полны и богаты, но обладают удивительной свежестью и жизненной силой, которые дают возможность с удовольствием пить в молодости. Шави-Шуэ — действительно захватывающий домен, и Ромарик наверняка станет звездой не столь далекого будущего.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует щедрый, округлый вкус с нотами груши, яблока Гренни Смит и цитрусовых фруктов, с тонкой кислинкой и сухим послевкусием.

Освежающий аромат вина изобилует оттенками спелых косточковых фруктов, мяты и специй.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, белым мясом и козьими сырами.

Puligny-Montrachet от Этьена Созе — это стильное, изысканное вино с богатой текстурой, энергичным, живым, концентрированным и прекрасно сбалансированным вкусом и выразительным, стойким послевкусием. Урожай для изготовления вина собирается в виноградниках, расположенных в центре апелласьона Пюлиньи-Монраше. Почвы здесь глинисто-известковые, каменистые, с хорошим дренажем и экспозицией, что позволяет выращивать превосходные урожаи. В зоне Пюлиньи-Монраше домену Этьен Созе принадлежат 3,5 га, к которым докупается виноград еще с 0,75 га. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Винификация урожая производится в больших дубовых бочках и дополняется малолактической ферментацией. Выдержка на осадке во французских бочках (20% — новые) производится в течение 10 месяцев. После чего вино фильтруется и дополнительно выдерживается в стальных емкостях 2 месяца.Хозяйство Etienne Sauzet, основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых в Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии".Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь, занимаемая сортом Шардоне, составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом с прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Вино демонстрирует щедрый, округлый вкус с нотами груши, яблока Гренни Смит и цитрусовых фруктов, с тонкой кислинкой и сухим послевкусием.

Освежающий аромат вина изобилует оттенками спелых косточковых фруктов, мяты и специй.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбными блюдами, белым мясом и козьими сырами.

Puligny-Montrachet от Этьена Созе — это стильное, изысканное вино с богатой текстурой, энергичным, живым, концентрированным и прекрасно сбалансированным вкусом и выразительным, стойким послевкусием. Урожай для изготовления вина собирается в виноградниках, расположенных в центре апелласьона Пюлиньи-Монраше. Почвы здесь глинисто-известковые, каменистые, с хорошим дренажем и экспозицией, что позволяет выращивать превосходные урожаи. В зоне Пюлиньи-Монраше домену Этьен Созе принадлежат 3,5 га, к которым докупается виноград еще с 0,75 га. Средний возраст лоз составляет 30 лет. Винификация урожая производится в больших дубовых бочках и дополняется малолактической ферментацией. Выдержка на осадке во французских бочках (20% — новые) производится в течение 10 месяцев. После чего вино фильтруется и дополнительно выдерживается в стальных емкостях 2 месяца.Хозяйство Etienne Sauzet, основанное в 1903 году, сегодня является одним из самых знаменитых в Пюлиньи благодаря управляющему им с 1975 года Жерару Будо, очень уважаемому в коммуне виноделу, являющемуся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо — любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Энтони Хансон в своей книге "Бургундия" называет Жерара Будо "одним из самых ослепительных белых виноделов в Бургундии".Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых Крю аппелласьона Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь, занимаемая сортом Шардоне, составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор Де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. — batard), отсюда и название этого Гран Крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом с прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина округлый, насыщенный, довольно мягкий, с великолепными минеральными оттенками, живыми цитрусовыми нотами, яркой кислотностью и чистым, стойким послевкусием.

Интенсивный, объемный, гармоничный аромат вина наполнен тонами желтых цветов, белого персика и дробленого камня.

Вино хорошо сочетается с блюдами со сливочным соусом.

Domaine Chavy-Chouet, Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Champs Gain" — одно из лучших вин Домена Шави-Шуэ, обладающее всеми признаками великого белого бургундского вина. Оно покоряет потрясающей насыщенностью, интенсивным ароматом, уравновешенной кислотностью и великолепными минеральными нотами. Вино изготовлено из Шардоне с виноградника "Ле Шам Ген", разбитого на вершине холмов в Пюлиньи-Монраше, на крутых склонах с каменистой почвой, богатой известняком. Возраст лоз превышает 30 лет. После ферментации вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба (20% новых). Потенциал хранения Пюлиньи-Монраше Премье Крю "Ле Шам Ген" составляет 10-12 лет.

Семья Шави зарекомендовала себя как важного производителя региона Кот де Бон, но Domaine Chavy-Chouet некоторое время держался в тени, а его владелец Юбер Шави много лет продавал большую часть своей продукции ведущим негоциантам. Все изменилось, когда его сын Ромарик вступил в управление семейным владением. Сегодня они разливают в бутылки под своим именем почти все, что производят. Ромарик начал учиться в Винной школе в возрасте 12 лет, прежде чем стал учеником своего крестного отца Франсуа Микульски в Мерсо. После этого он работал в Южной Африке, Испании, Греции и Лангедоке, а в 22 года вернулся к отцу. Невероятно опытный для своих лет винодел, Ромарик полностью сосредоточен на реализации невероятного потенциала своих "звездных" виноградников. Около 40% виноградных лоз Домена находится в деревне Пюлиньи-Монраше, где у Ромарика есть лучшие участки на таких таких впечатляющих виноградниках, как "Les Enseignères", P"Les Folatières" и "Champ Gains". Ромарик посвятил свою жизнь виноградарству со свободным духом, интенсивным и динамичным подходом. Его амбиции — выпускать лучшие вина, которые отражают саму суть таких апелласьонов, как Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Сент-Обен, Вольне и Поммар. Вина Домена Шави-Шуэ полны и богаты, но обладают удивительной свежестью и жизненной силой, которые дают возможность с удовольствием пить в молодости. Шави-Шуэ — действительно захватывающий домен, и Ромарик наверняка станет звездой не столь далекого будущего.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина округлый, насыщенный, довольно мягкий, с великолепными минеральными оттенками, живыми цитрусовыми нотами, яркой кислотностью и чистым, стойким послевкусием.

Интенсивный, объемный, гармоничный аромат вина наполнен тонами желтых цветов, белого персика и дробленого камня.

Вино хорошо сочетается с блюдами со сливочным соусом.

Domaine Chavy-Chouet, Puligny-Montrachet Premier Cru "Les Champs Gain" — одно из лучших вин Домена Шави-Шуэ, обладающее всеми признаками великого белого бургундского вина. Оно покоряет потрясающей насыщенностью, интенсивным ароматом, уравновешенной кислотностью и великолепными минеральными нотами. Вино изготовлено из Шардоне с виноградника "Ле Шам Ген", разбитого на вершине холмов в Пюлиньи-Монраше, на крутых склонах с каменистой почвой, богатой известняком. Возраст лоз превышает 30 лет. После ферментации вино выдерживается 12 месяцев в бочках из французского дуба (20% новых). Потенциал хранения Пюлиньи-Монраше Премье Крю "Ле Шам Ген" составляет 10-12 лет.

Семья Шави зарекомендовала себя как важного производителя региона Кот де Бон, но Domaine Chavy-Chouet некоторое время держался в тени, а его владелец Юбер Шави много лет продавал большую часть своей продукции ведущим негоциантам. Все изменилось, когда его сын Ромарик вступил в управление семейным владением. Сегодня они разливают в бутылки под своим именем почти все, что производят. Ромарик начал учиться в Винной школе в возрасте 12 лет, прежде чем стал учеником своего крестного отца Франсуа Микульски в Мерсо. После этого он работал в Южной Африке, Испании, Греции и Лангедоке, а в 22 года вернулся к отцу. Невероятно опытный для своих лет винодел, Ромарик полностью сосредоточен на реализации невероятного потенциала своих "звездных" виноградников. Около 40% виноградных лоз Домена находится в деревне Пюлиньи-Монраше, где у Ромарика есть лучшие участки на таких таких впечатляющих виноградниках, как "Les Enseignères", P"Les Folatières" и "Champ Gains". Ромарик посвятил свою жизнь виноградарству со свободным духом, интенсивным и динамичным подходом. Его амбиции — выпускать лучшие вина, которые отражают саму суть таких апелласьонов, как Мерсо, Пюлиньи-Монраше, Сент-Обен, Вольне и Поммар. Вина Домена Шави-Шуэ полны и богаты, но обладают удивительной свежестью и жизненной силой, которые дают возможность с удовольствием пить в молодости. Шави-Шуэ — действительно захватывающий домен, и Ромарик наверняка станет звездой не столь далекого будущего.

Вино привлекает золотистым цветом с легкими зеленоватыми отражениями.

Вино интригует нежным, свежим, полным вкусом с оттенками зеленого яблока, лимона и кондитерских специй, с утонченной кислинкой и легкими медовыми нюансами в продолжительном послевкусии.

Вино демонстрирует утонченный, роскошный аромат, сотканный из нот белого персика, липового меда и сладкой выпечки.

Вино является хорошим аперитивом. Оно замечательно проявляет свой вкус в комбинации с морепродуктами, мягкими сырами, мясом птицы и рыбой, а также с мидиями в сливочном соусе.

Коммуна Chassagne-Montrachet известна своими знаменитыми Гран Крю далеко за пределами Франции. Из урожая с этих великолепных виноградников производятся лучшие в мире белые вина.Земли площадью 9,07 гектара, расположенные вокруг деревни Montrachet, некогда принадлежали монахам-бенедиктинцам из одноименного соседнего аббатства. Для создания вина Domaine Jean Chartron, Chassagne-Montrachet AOC используется собранный в степени оптимальной спелости виноград сорта Шардоне, выращенный на мергелевых и известковых почвах. Сусло, полученное путем мягкого прессования, проходит ферментацию в дубовых бочках, 30% из которых — новые. Благодаря этому вино приобретает изящный фруктовый вкус и аромат. Выдерживается вино на тонком осадке в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев, а затем еще 4 месяца — в стальных резервуарах. Винтаж 2017 года рекомендуется дегустировать в период с 2019 по 2024 год.Нынешний владелец Domaine Jean Chartron — Жан-Мишель Шартрон является представителем пятого поколения известной в Бургундии винодельческой династии. Основан Домен был в 1859 году прапрадедом Жан-Мишеля по имени Жан-Эдуард Дюпард, который занимался виноделием и бондарным ремеслом. В то время из-за нехватки подземных погребов основная часть вина продавалась в бочках негоциантам, так и вина Домэн Жан Шартрон скупались преимущественно немецкими торговцами. Первым бутилировать вино собственного производства решил отец Жан-Мишеля, который начиная с 90-х годов прошлого столетия значительно увеличил количество виноградников в собственности семьи. В течение нескольких лет он приобрел участки в Кортон-Шарлемань, Савиньи-ле-Бон, Сент-Обэн и в Батар-Монраше, а в 2006 году взял в аренду несколько виноградников в Рюйи. На сегодняшний день хозяйство обрабатывает и собирает урожай с 13 гектаров земли, засаженной виноградной лозой преимущественно сортов Шардоне и Пино Нуар. Начиная с 80-х годов Жан Шартрон отказался от применения химических удобрений, и его сын продолжает придерживаться органических методов в выращивании винограда. Он считает, что в виноградарстве прежде всего необходимо прислушиваться к природе и тонко чувствовать землю и лозу. Поэтому каждое вино этого производителя имеет неповторимый характер, отражающий уникальные характеристики своего терруара.

Вино привлекает золотистым цветом с легкими зеленоватыми отражениями.

Вино интригует нежным, свежим, полным вкусом с оттенками зеленого яблока, лимона и кондитерских специй, с утонченной кислинкой и легкими медовыми нюансами в продолжительном послевкусии.

Вино демонстрирует утонченный, роскошный аромат, сотканный из нот белого персика, липового меда и сладкой выпечки.

Вино является хорошим аперитивом. Оно замечательно проявляет свой вкус в комбинации с морепродуктами, мягкими сырами, мясом птицы и рыбой, а также с мидиями в сливочном соусе.

Коммуна Chassagne-Montrachet известна своими знаменитыми Гран Крю далеко за пределами Франции. Из урожая с этих великолепных виноградников производятся лучшие в мире белые вина.Земли площадью 9,07 гектара, расположенные вокруг деревни Montrachet, некогда принадлежали монахам-бенедиктинцам из одноименного соседнего аббатства. Для создания вина Domaine Jean Chartron, Chassagne-Montrachet AOC используется собранный в степени оптимальной спелости виноград сорта Шардоне, выращенный на мергелевых и известковых почвах. Сусло, полученное путем мягкого прессования, проходит ферментацию в дубовых бочках, 30% из которых — новые. Благодаря этому вино приобретает изящный фруктовый вкус и аромат. Выдерживается вино на тонком осадке в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев, а затем еще 4 месяца — в стальных резервуарах. Винтаж 2017 года рекомендуется дегустировать в период с 2019 по 2024 год.Нынешний владелец Domaine Jean Chartron — Жан-Мишель Шартрон является представителем пятого поколения известной в Бургундии винодельческой династии. Основан Домен был в 1859 году прапрадедом Жан-Мишеля по имени Жан-Эдуард Дюпард, который занимался виноделием и бондарным ремеслом. В то время из-за нехватки подземных погребов основная часть вина продавалась в бочках негоциантам, так и вина Домэн Жан Шартрон скупались преимущественно немецкими торговцами. Первым бутилировать вино собственного производства решил отец Жан-Мишеля, который начиная с 90-х годов прошлого столетия значительно увеличил количество виноградников в собственности семьи. В течение нескольких лет он приобрел участки в Кортон-Шарлемань, Савиньи-ле-Бон, Сент-Обэн и в Батар-Монраше, а в 2006 году взял в аренду несколько виноградников в Рюйи. На сегодняшний день хозяйство обрабатывает и собирает урожай с 13 гектаров земли, засаженной виноградной лозой преимущественно сортов Шардоне и Пино Нуар. Начиная с 80-х годов Жан Шартрон отказался от применения химических удобрений, и его сын продолжает придерживаться органических методов в выращивании винограда. Он считает, что в виноградарстве прежде всего необходимо прислушиваться к природе и тонко чувствовать землю и лозу. Поэтому каждое вино этого производителя имеет неповторимый характер, отражающий уникальные характеристики своего терруара.

Вино бледно-золотистого цвета.

Элегантный, свежий вкус вина наполнен минеральными оттенками. Это сбалансированное вино обладает хорошей структурой, превосходной концентрацией и длительным послевкусием.

Сложный, изящный аромат вина раскрывается нотами боярышника, лесных орехов, яблок и лимона.

Вино отлично подходит в качестве аперитива, также гармонично сочетается с морепродуктами, ракообразными и рыбой.

Вино бледно-золотистого цвета.

Элегантный, свежий вкус вина наполнен минеральными оттенками. Это сбалансированное вино обладает хорошей структурой, превосходной концентрацией и длительным послевкусием.

Сложный, изящный аромат вина раскрывается нотами боярышника, лесных орехов, яблок и лимона.

Вино отлично подходит в качестве аперитива, также гармонично сочетается с морепродуктами, ракообразными и рыбой.

Вино светлого соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина обладает идеальным количеством кислотности, которое необходимо для придания ему ожидаемой свежести. Ноты цитрусовых, тропических и садовых фруктов дополнены нюансами мела в сухом послевкусии.

В аромате вина фруктовые и цветочные оттенки (зеленое яблоко, груша, айва, лайм, белые цветы) доминируют над минеральными.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из белого мяса, рыбой-гриль, а также устрицами. В охлажденном виде прекрасно утоляет жажду.

Изысканное белое сухое вино Christian Moreau, Chablis славится безупречной чистотой своего аромата и вкуса. Регион Шабли находится на севере Франции. Почва в этих местах глинистая и содержит известняк, что служит отличной основой баланса минеральности и свежей кислотности вин. Возраст лоз на участке, принадлежащем семье Моро, составляет в среднем 47 лет. Вино Шабли изготовлено в стиле, сильно отличающемся от остальных вин Бургундии. Оно сухое, свежее и, в отличие от типичных бургундских вин, более свободно от влияния дубовой древесины. Так, весь процесс винификации Шабли от Кристиана Моро проводится в стальных емкостях. После ферментации при контролируемой температуре вино выдерживается на тонком осадке на протяжении 10 месяцев.Производитель Кристиан Моро является потомком Жан-Жозефа Моро, который в 1814 году положил начало винодельческому хозяйству в Шабли. В 1974 году канадская компания «Хирам Волкер» стала владелицей 50% винодельни, завершив покупку всего хозяйства в 1985 году. Затем винодельня перешла во владение бургундского холдинга «Домен Буассе». Кристиан Моро работал в хозяйстве в качестве винодела и был известен как создатель непревзойденных вин. Но в 1997 году ему пришлось оставить работу в компании вследствие кардинальных нововведений на предприятии. После длительных судебных исков, семья Moreau добилась восстановления права собственности на фамильные виноградники, вернув себе былую славу. Вина торговой марки Christian Moreau являются винами мирового уровня, что подтверждается высшими наградами и рейтингами авторитетных критиков.

Вино светлого соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина обладает идеальным количеством кислотности, которое необходимо для придания ему ожидаемой свежести. Ноты цитрусовых, тропических и садовых фруктов дополнены нюансами мела в сухом послевкусии.

В аромате вина фруктовые и цветочные оттенки (зеленое яблоко, груша, айва, лайм, белые цветы) доминируют над минеральными.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из белого мяса, рыбой-гриль, а также устрицами. В охлажденном виде прекрасно утоляет жажду.

Изысканное белое сухое вино Christian Moreau, Chablis славится безупречной чистотой своего аромата и вкуса. Регион Шабли находится на севере Франции. Почва в этих местах глинистая и содержит известняк, что служит отличной основой баланса минеральности и свежей кислотности вин. Возраст лоз на участке, принадлежащем семье Моро, составляет в среднем 47 лет. Вино Шабли изготовлено в стиле, сильно отличающемся от остальных вин Бургундии. Оно сухое, свежее и, в отличие от типичных бургундских вин, более свободно от влияния дубовой древесины. Так, весь процесс винификации Шабли от Кристиана Моро проводится в стальных емкостях. После ферментации при контролируемой температуре вино выдерживается на тонком осадке на протяжении 10 месяцев.Производитель Кристиан Моро является потомком Жан-Жозефа Моро, который в 1814 году положил начало винодельческому хозяйству в Шабли. В 1974 году канадская компания «Хирам Волкер» стала владелицей 50% винодельни, завершив покупку всего хозяйства в 1985 году. Затем винодельня перешла во владение бургундского холдинга «Домен Буассе». Кристиан Моро работал в хозяйстве в качестве винодела и был известен как создатель непревзойденных вин. Но в 1997 году ему пришлось оставить работу в компании вследствие кардинальных нововведений на предприятии. После длительных судебных исков, семья Moreau добилась восстановления права собственности на фамильные виноградники, вернув себе былую славу. Вина торговой марки Christian Moreau являются винами мирового уровня, что подтверждается высшими наградами и рейтингами авторитетных критиков.

Вино бледно-соломенного цвета с легкими изумрудными отражениями.

Вино демонстрирует чистый, свежий, округлый вкус с нотами лимонного пирога, спелого персика, яблока, цветов и тостов, с деликатными ванильными нюансами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино обладает приятным ароматом, сотканным из нот белого персика, весенних цветов и кондитерского крема.

Вино составит великолепную пару с мягкими козьими сырами, крем-супами и ризотто с овощами или белыми грибами. Оно поможет в полной мере насладится деликатесными морепродуктами (омарами), рыбой, приготовленной на гриле, а также блюдами из белого мяса под сливочным соусом.

Изысканное белое вино Domaine Jean Chartron, Puligny-Montrachet AOC изготавливается из отборного винограда сорта Шардоне, который созревает на виноградниках компании, разбитых в апелласьоне Пулиньи-Монраше. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Ферметнация проходит в дубовых бочках, 70% которых уже ранее использовались в течение 1–5 лет. Выдерживается вино на тонком осадке в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев, а затем еще 4 месяца — в стальных резервуарах. Винтаж 2017 года рекомендуется дегустировать в период с 2019 по 2024 год. Нынешний владелец Domaine Jean Chartron — Жан-Мишель Шартрон является представителем пятого поколения известной в Бургундии винодельческой династии. Основан Домен был в 1859 году прапрадедом Жан-Мишеля по имени Жан-Эдуард Дюпард, который занимался виноделием и бондарным ремеслом. В то время из-за нехватки подземных погребов основная часть вина продавалась в бочках негоциантам, так и вина Домена Жан Шартрон скупались преимущественно немецкими торговцами. Первым бутилировать вино собственного производства решил отец Жан-Мишеля, который начиная с 90-х годов прошлого столетия значительно увеличил количество виноградников в собственности семьи. В течение нескольких лет он приобрел участки в Кортон-Шарлемань, Савиньи-ле-Бон, Сент-Обэн и в Батар-Монраше, а в 2006 году взял в аренду несколько виноградников в Рюйи. На сегодняшний день хозяйство обрабатывает и собирает урожай с 13 гектаров земли, засаженной виноградной лозой преимущественно сортов Шардоне и Пино Нуар. Начиная с 80-х годов Жан Шартрон отказался от применения химических удобрений, и его сын продолжает придерживаться органических методов в выращивании винограда. Он считает, что в виноградарстве прежде всего необходимо прислушиваться к природе и тонко чувствовать землю и лозу. Поэтому каждое вино этого производителя имеет неповторимый характер, отражающий уникальные характеристики своего терруара.

Вино бледно-соломенного цвета с легкими изумрудными отражениями.

Вино демонстрирует чистый, свежий, округлый вкус с нотами лимонного пирога, спелого персика, яблока, цветов и тостов, с деликатными ванильными нюансами и долгим, соблазнительным послевкусием.

Вино обладает приятным ароматом, сотканным из нот белого персика, весенних цветов и кондитерского крема.

Вино составит великолепную пару с мягкими козьими сырами, крем-супами и ризотто с овощами или белыми грибами. Оно поможет в полной мере насладится деликатесными морепродуктами (омарами), рыбой, приготовленной на гриле, а также блюдами из белого мяса под сливочным соусом.

Изысканное белое вино Domaine Jean Chartron, Puligny-Montrachet AOC изготавливается из отборного винограда сорта Шардоне, который созревает на виноградниках компании, разбитых в апелласьоне Пулиньи-Монраше. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Ферметнация проходит в дубовых бочках, 70% которых уже ранее использовались в течение 1–5 лет. Выдерживается вино на тонком осадке в дубовых бочках на протяжении 12 месяцев, а затем еще 4 месяца — в стальных резервуарах. Винтаж 2017 года рекомендуется дегустировать в период с 2019 по 2024 год. Нынешний владелец Domaine Jean Chartron — Жан-Мишель Шартрон является представителем пятого поколения известной в Бургундии винодельческой династии. Основан Домен был в 1859 году прапрадедом Жан-Мишеля по имени Жан-Эдуард Дюпард, который занимался виноделием и бондарным ремеслом. В то время из-за нехватки подземных погребов основная часть вина продавалась в бочках негоциантам, так и вина Домена Жан Шартрон скупались преимущественно немецкими торговцами. Первым бутилировать вино собственного производства решил отец Жан-Мишеля, который начиная с 90-х годов прошлого столетия значительно увеличил количество виноградников в собственности семьи. В течение нескольких лет он приобрел участки в Кортон-Шарлемань, Савиньи-ле-Бон, Сент-Обэн и в Батар-Монраше, а в 2006 году взял в аренду несколько виноградников в Рюйи. На сегодняшний день хозяйство обрабатывает и собирает урожай с 13 гектаров земли, засаженной виноградной лозой преимущественно сортов Шардоне и Пино Нуар. Начиная с 80-х годов Жан Шартрон отказался от применения химических удобрений, и его сын продолжает придерживаться органических методов в выращивании винограда. Он считает, что в виноградарстве прежде всего необходимо прислушиваться к природе и тонко чувствовать землю и лозу. Поэтому каждое вино этого производителя имеет неповторимый характер, отражающий уникальные характеристики своего терруара.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с гладкой текстурой, нотами персика, яблока, лимона и трав, утонченной кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Свежий, многогранный аромат вина раскрывается оттенками белых косточковых фруктов, трав, полевых цветов и жимолости.

Вино подается к белому мясу, морепродуктам, птице, рыбе.

Domaine Roy, Chablis 1-er Cru "Fourchaume" AOC — роскошное белое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике класса Премье Крю "Фуршом", возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей винификацией, проходящей со строгим температурным контролем в стальных резервуарах. Выдерживается вино в этих же емкостях в течение одного года и бутилируется после фильтрации.

Domaine Roy — семейное винодельческое хозяйство, основанное в 1810 году в деревне Фонтене-пре-Шабли. Пьер Рой был виноградарем, затем его сын, Аполинер, присоединился к семейному бизнесу. В 1903 году Фернан Рой решил расширить владения фермы и приобрел новые виноградники. В 1936 году Фернан и Клотильда Рой купили ферму, которая сегодня является местом производства, выдержки и хранения вина. Их сын, Раймонд, руководил компанией до 1990 года, затем бразды правления взял на себя Клод, а со временем к нему присоединились представители следующего поколения семьи, Дэвид и Карин Рой.Ферма площадью 18 гектаров расположена на правом берегу Серена. Участки расположены в 5 км вокруг Фонтенэ недалеко от Шабли. Философией винодельни является уважение к земле и истории. Вина компании в полной мере выражают характер и потенциал здешнего терруара.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с гладкой текстурой, нотами персика, яблока, лимона и трав, утонченной кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Свежий, многогранный аромат вина раскрывается оттенками белых косточковых фруктов, трав, полевых цветов и жимолости.

Вино подается к белому мясу, морепродуктам, птице, рыбе.

Domaine Roy, Chablis 1-er Cru "Fourchaume" AOC — роскошное белое вино, в производстве которого виноделы используют отборный виноград сорта Шардоне. Ягоды произрастают на винограднике класса Премье Крю "Фуршом", возраст виноградных лоз составляет 50 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующей винификацией, проходящей со строгим температурным контролем в стальных резервуарах. Выдерживается вино в этих же емкостях в течение одного года и бутилируется после фильтрации.

Domaine Roy — семейное винодельческое хозяйство, основанное в 1810 году в деревне Фонтене-пре-Шабли. Пьер Рой был виноградарем, затем его сын, Аполинер, присоединился к семейному бизнесу. В 1903 году Фернан Рой решил расширить владения фермы и приобрел новые виноградники. В 1936 году Фернан и Клотильда Рой купили ферму, которая сегодня является местом производства, выдержки и хранения вина. Их сын, Раймонд, руководил компанией до 1990 года, затем бразды правления взял на себя Клод, а со временем к нему присоединились представители следующего поколения семьи, Дэвид и Карин Рой.Ферма площадью 18 гектаров расположена на правом берегу Серена. Участки расположены в 5 км вокруг Фонтенэ недалеко от Шабли. Философией винодельни является уважение к земле и истории. Вина компании в полной мере выражают характер и потенциал здешнего терруара.

Вино обладает бледно-желтым цветом.

Вкус вина плотный, богатый, гармоничный, хорошо структурированный, с утонченной кислотностью и продолжительным, чистым послевкусием.

В чистом, изящном аромате вина изобилуют нотки цитрусовых (лимона), минералов, свежего фенхеля и нюансы ванили.

Вино прекрасно подойдет к рыбе-гриль, жареному морскому окуню, крабам, артишокам, спарже, квашеной капусте.

Вино обладает бледно-желтым цветом.

Вкус вина плотный, богатый, гармоничный, хорошо структурированный, с утонченной кислотностью и продолжительным, чистым послевкусием.

В чистом, изящном аромате вина изобилуют нотки цитрусовых (лимона), минералов, свежего фенхеля и нюансы ванили.

Вино прекрасно подойдет к рыбе-гриль, жареному морскому окуню, крабам, артишокам, спарже, квашеной капусте.

Вино чистого, прозрачного зеленоватого цвета.

Гармоничный вкус вина обладает стилем и элегантностью. О его происхождении свидетельствуют солоноватые ноты минералов и четкая структура. Кислотность будет смягчаться с течением времени, что позволит более полно раскрыть фруктово-цветочную палитру вкуса.

В свежем аромате вина ощутимы ноты цветов, грейпфрута, винограда, лимонной корочки, сквозь которые прорываются тонкие пряные акценты кориандра.

Вино является чудесным аперитивом, оно составит прекрасную пару с белым мясом, рыбой, устрицами и другими морепродуктами. Вино также замечательно подойдет к голубому и козьему сыру.

Chablis Grand Cru "Vaudesir" — белое сухое вино, в производстве которого используется виноград Шардоне, произрастающий на винограднике "Водезир". Виноградник расположен на правом берегу реки Серен, он является одним из самых знаменитых Гран Крю в аппелласьоне Шабли. В верхней части виноградник имеет южную экспозицию, а в нижней — юго-западную. Шабли Гран Крю "Водезир" можно пить уже сейчас, но его подлинная структура развивается с годами. Родиной вина является известнейший регион Chablis. Традиции виноделия были заложены еще древними монахами в XVII веке, основавшими здесь монастыри и прекрасные виноградники. Эволюция вин Шабли имела длинную и запутанную историю, но в наши дни эти высококачественные элитные образцы пользуются особым спросом, иногда превышающим предложение. Континентальный климат региона характеризуется относительно коротким летом и прохладной зимой, что не может не отразиться на созревании винограда. Прекрасные гроздья не всегда успевают полноценно созреть, а весенние заморозки и град несут большую угрозу еще цветущим лозам. Почва имеет огромное значение для характера вин, и преобладающая холмистая местность с крутыми долинами и скальными выходами прямое тому подтверждение. Вина приобретают характерную этому региону минеральность и превосходную глубину и сложность. Винодельческой компании "Жан Дюрюп отец и сыновья" принадлежит самое большое хозяйство на территории Шабли (180 га), где выращивается единственный сорт винограда — Шардоне, так как терруар (почва региона) превосходным образом подходит для его культивирования. Виноградники разделены строгой иерархией: Пти Шабли — молодые живые вина, Шабли — легкие освежающие, с небольшой выдержкой, Шабли Премье Крю — более сложные вина с выдержкой от 3 до 5 лет, и Шабли Гран Крю — элитные, богатые вина с возрастом 5–10 лет. Владелец компании Жан Дюрюп, невероятно талантливый и преданный своему делу винодел, по мнению своих друзей — "огромный человек с огромным сердцем". Он по праву заслужил мировую репутацию производителя лучшего Шабли. Каждый винтаж неизменно сопровождается восторженными отзывами и высокими оценками критиков, а рестораны всего мира считают делом чести включить в винную карту Шабли от Jean Durup.

Вино чистого, прозрачного зеленоватого цвета.

Гармоничный вкус вина обладает стилем и элегантностью. О его происхождении свидетельствуют солоноватые ноты минералов и четкая структура. Кислотность будет смягчаться с течением времени, что позволит более полно раскрыть фруктово-цветочную палитру вкуса.

В свежем аромате вина ощутимы ноты цветов, грейпфрута, винограда, лимонной корочки, сквозь которые прорываются тонкие пряные акценты кориандра.

Вино является чудесным аперитивом, оно составит прекрасную пару с белым мясом, рыбой, устрицами и другими морепродуктами. Вино также замечательно подойдет к голубому и козьему сыру.

Chablis Grand Cru "Vaudesir" — белое сухое вино, в производстве которого используется виноград Шардоне, произрастающий на винограднике "Водезир". Виноградник расположен на правом берегу реки Серен, он является одним из самых знаменитых Гран Крю в аппелласьоне Шабли. В верхней части виноградник имеет южную экспозицию, а в нижней — юго-западную. Шабли Гран Крю "Водезир" можно пить уже сейчас, но его подлинная структура развивается с годами. Родиной вина является известнейший регион Chablis. Традиции виноделия были заложены еще древними монахами в XVII веке, основавшими здесь монастыри и прекрасные виноградники. Эволюция вин Шабли имела длинную и запутанную историю, но в наши дни эти высококачественные элитные образцы пользуются особым спросом, иногда превышающим предложение. Континентальный климат региона характеризуется относительно коротким летом и прохладной зимой, что не может не отразиться на созревании винограда. Прекрасные гроздья не всегда успевают полноценно созреть, а весенние заморозки и град несут большую угрозу еще цветущим лозам. Почва имеет огромное значение для характера вин, и преобладающая холмистая местность с крутыми долинами и скальными выходами прямое тому подтверждение. Вина приобретают характерную этому региону минеральность и превосходную глубину и сложность. Винодельческой компании "Жан Дюрюп отец и сыновья" принадлежит самое большое хозяйство на территории Шабли (180 га), где выращивается единственный сорт винограда — Шардоне, так как терруар (почва региона) превосходным образом подходит для его культивирования. Виноградники разделены строгой иерархией: Пти Шабли — молодые живые вина, Шабли — легкие освежающие, с небольшой выдержкой, Шабли Премье Крю — более сложные вина с выдержкой от 3 до 5 лет, и Шабли Гран Крю — элитные, богатые вина с возрастом 5–10 лет. Владелец компании Жан Дюрюп, невероятно талантливый и преданный своему делу винодел, по мнению своих друзей — "огромный человек с огромным сердцем". Он по праву заслужил мировую репутацию производителя лучшего Шабли. Каждый винтаж неизменно сопровождается восторженными отзывами и высокими оценками критиков, а рестораны всего мира считают делом чести включить в винную карту Шабли от Jean Durup.

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Свежий, с изысканной кислотностью вкус вина раскрывается яркими нотками яблока и лимона, нотками апельсиновой корки на фоне гладкой текстуры. Продолжительное, гармоничное послевкусие.

Аромат вина — насыщенный, утонченно пряный и интригующий, с штрихами спелых фруктов, нотками специй, мяты и лаванды. В букете выделяются цитрусовые нотки и элегантные намеки дуба.

Вино рекомендуется сервировать к блюдами из птицы под сливочным соусом, моллюскам и морепродуктам, белой рыбе, пасте, ризотто и паштету фуа-гра.

Вино Chablis 1-er Cru "Vaillon Cuvee Guy Moreau" AOC создано из выращенного органическим методом винограда сорта Шардоне. Терруар располагается на левом берегу реки Серен в Кот де Вайон, и обладает крайне удачной экспозицией на юг-юго-восток. Грунты глинистые, с вкраплениями характерных для местности Шабли ракушек доисторических устриц Exogyra virgula. Лозы на этом винограднике были высажены Ги Моро в 1934 году и на момент сбора урожая для винтажа 2014 имели возраст 80 лет.После ручного сбора гроздей они были доставлены в сортировочную на небольших прицепах и выгружены вибрационным методом, что позволило избежать повреждения ягод. Далее виноград прошел тщательный отбор с целью удаления незрелых и лопнувших ягод. После дробления пневматическим прессом будущее вино прошло шестимесячную ферментацию на 60% в стальных чанах и на 40% — в деревянных бочках (10% новых и 90% — максимум трехлетних).Сезон 2014 года оказался вполне удачным для виноделов. После достаточно теплой зимы и мягкой весны лето принесло обильные дожди в июле и начале августа.Однако ближе к сентябрю погодные условия стабилизировались и на период сбора урожая (15 сентября) погода баловала теплом и позволила вручную собрать спелые ягоды. Так что Шабли Премье Крю "Вайон Кюве Ги Моро", 2014 стал воплощением классического вкуса вин Шабли.У истоков винодельческого хозяйства Christian Moreau стоял Жан-Жозеф Моро — бондарь из небольшого городка Монбард, который в 1814 году основал фирму. Его потомок Кристиан Моро продолжил дело своего предка, с 2001 года Кристиан выпускает прекрасные вина под своей торговой маркой. В настоящее время Кристиану Моро уже за 60 лет, и бразды правления принял в свои руки его сын Фабьен Моро — директор фирмы и известный в Шабли винодел. Уважительное и трепетное отношение к традициям виноделия, позволило шестому поколению семьи Moreau сохранить великолепную классику вкуса. Вина Chablis — очень тонкие, изысканные, прекрасно сбалансированные, раскрывают свой вкус медленно, позволяя почитателям высоко оценить мастерство и профессионализм истинных виноделов Моро.

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Свежий, с изысканной кислотностью вкус вина раскрывается яркими нотками яблока и лимона, нотками апельсиновой корки на фоне гладкой текстуры. Продолжительное, гармоничное послевкусие.

Аромат вина — насыщенный, утонченно пряный и интригующий, с штрихами спелых фруктов, нотками специй, мяты и лаванды. В букете выделяются цитрусовые нотки и элегантные намеки дуба.

Вино рекомендуется сервировать к блюдами из птицы под сливочным соусом, моллюскам и морепродуктам, белой рыбе, пасте, ризотто и паштету фуа-гра.

Вино Chablis 1-er Cru "Vaillon Cuvee Guy Moreau" AOC создано из выращенного органическим методом винограда сорта Шардоне. Терруар располагается на левом берегу реки Серен в Кот де Вайон, и обладает крайне удачной экспозицией на юг-юго-восток. Грунты глинистые, с вкраплениями характерных для местности Шабли ракушек доисторических устриц Exogyra virgula. Лозы на этом винограднике были высажены Ги Моро в 1934 году и на момент сбора урожая для винтажа 2014 имели возраст 80 лет.После ручного сбора гроздей они были доставлены в сортировочную на небольших прицепах и выгружены вибрационным методом, что позволило избежать повреждения ягод. Далее виноград прошел тщательный отбор с целью удаления незрелых и лопнувших ягод. После дробления пневматическим прессом будущее вино прошло шестимесячную ферментацию на 60% в стальных чанах и на 40% — в деревянных бочках (10% новых и 90% — максимум трехлетних).Сезон 2014 года оказался вполне удачным для виноделов. После достаточно теплой зимы и мягкой весны лето принесло обильные дожди в июле и начале августа.Однако ближе к сентябрю погодные условия стабилизировались и на период сбора урожая (15 сентября) погода баловала теплом и позволила вручную собрать спелые ягоды. Так что Шабли Премье Крю "Вайон Кюве Ги Моро", 2014 стал воплощением классического вкуса вин Шабли.У истоков винодельческого хозяйства Christian Moreau стоял Жан-Жозеф Моро — бондарь из небольшого городка Монбард, который в 1814 году основал фирму. Его потомок Кристиан Моро продолжил дело своего предка, с 2001 года Кристиан выпускает прекрасные вина под своей торговой маркой. В настоящее время Кристиану Моро уже за 60 лет, и бразды правления принял в свои руки его сын Фабьен Моро — директор фирмы и известный в Шабли винодел. Уважительное и трепетное отношение к традициям виноделия, позволило шестому поколению семьи Moreau сохранить великолепную классику вкуса. Вина Chablis — очень тонкие, изысканные, прекрасно сбалансированные, раскрывают свой вкус медленно, позволяя почитателям высоко оценить мастерство и профессионализм истинных виноделов Моро.

Вино бледно-лимонного цвета.

В гармоничном, ярком, гладком вкусе вина ощущаются сочные лимонные оттенки, гармонично дополненные хрустящей кислинкой. Послевкусие чистое и продолжительное.

Вино интригует выразительным, освежающим ароматом с доминирующими оттенками спелых желтых цитрусовых и кремния.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из кролика и рыбы. Особенно хорошо оно гармонирует с рыбой под сливочным соусом и приготовленной на гриле.

Caroline Morey, Santenay "Les Cornieres" AOC — изысканное белое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Корньер" с известняковыми почвами. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16 месяцев в бочках из французского дуба объемом 350 литров (из них 30% являются новыми). Потенциал вина составляет 5-10 лет.В 2014 году Кэролайн Море, жена Пьер-Ива, получила от отца несколько гектар виноградников и стала выпускать вина под собственным брендом.

Винодельческое хозяйство Pierre-Yves Colin-Morey за короткое время прошло путь от восходящей звезды до настоящей сенсации Бургундии. Пьер-Ив, старший сын Marc Colin, в 2006 году отделился от семейного бизнеса и вместе со своей женой Кэролайн собственную винодельню. С 1994 по 2005 гг он трудился на винодельне отца, параллельно занимаясь негоциантством. После ухода из семейного поместья, Пьер-Ив унаследовал 6 га виноградников в аппелласьонах Шассань-Монраше и Сент-Обен. Помимо собственного урожая, компания закупает виноград у местного населения.На сегодняшний день вина Pierre-Yves Colin-Morey пользуются популярностью во многих странах Европы, их высокое качество отмечено высокими рейтингами международных винных критиков.

Вино бледно-лимонного цвета.

В гармоничном, ярком, гладком вкусе вина ощущаются сочные лимонные оттенки, гармонично дополненные хрустящей кислинкой. Послевкусие чистое и продолжительное.

Вино интригует выразительным, освежающим ароматом с доминирующими оттенками спелых желтых цитрусовых и кремния.

Вино прекрасно сочетается с блюдами из кролика и рыбы. Особенно хорошо оно гармонирует с рыбой под сливочным соусом и приготовленной на гриле.

Caroline Morey, Santenay "Les Cornieres" AOC — изысканное белое вино из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Ле Корньер" с известняковыми почвами. Средний возраст виноградных лоз составляет 30 лет. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне ягоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино 16 месяцев в бочках из французского дуба объемом 350 литров (из них 30% являются новыми). Потенциал вина составляет 5-10 лет.В 2014 году Кэролайн Море, жена Пьер-Ива, получила от отца несколько гектар виноградников и стала выпускать вина под собственным брендом.

Винодельческое хозяйство Pierre-Yves Colin-Morey за короткое время прошло путь от восходящей звезды до настоящей сенсации Бургундии. Пьер-Ив, старший сын Marc Colin, в 2006 году отделился от семейного бизнеса и вместе со своей женой Кэролайн собственную винодельню. С 1994 по 2005 гг он трудился на винодельне отца, параллельно занимаясь негоциантством. После ухода из семейного поместья, Пьер-Ив унаследовал 6 га виноградников в аппелласьонах Шассань-Монраше и Сент-Обен. Помимо собственного урожая, компания закупает виноград у местного населения.На сегодняшний день вина Pierre-Yves Colin-Morey пользуются популярностью во многих странах Европы, их высокое качество отмечено высокими рейтингами международных винных критиков.