Вино Бургундия Аринту и Шардоне, Страница 137

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино обладает сбалансированным, полным вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и тонкой кислинкой в длительном послевкусии.

Вино демонстрирует свежий, гармоничный аромат, сотканный из нот персика, лимона. жимолости, трав и минералов.

Вино рекомендуется подавать к холодным закускам и горячим блюдам из белого мяса, острым и пряным блюдам, например индийскому карри, морской рыбе, приготовленной на гриле, запеченному цыпленку с душистыми травами, козьим сырам.

Виноградник "Tiercelets" считается лучшим в Saint-Veran. Посаженные здесь 50 лет назад виноградные лозы Шардоне произрастают на глинисто-известковых почвах. Виноград собирают вручную и пропускают через пневматический пресс. Естественная ферментация на диких дрожжах проходит в дубовых бочках без контроля температуры. Поле спонтанного малолактического брожения вино выдерживается в течение 18 месяцев в старых французских дубовых бочках. Потенциал хранения Saint-Veran "Tiercelets" Vieilles Vignes составляет 5-6 лет.

Винодельческое хозяйство Domaine Rijckaert было основано Жаном Райкартом в 1998 году. Жан, бельгиец по происхождению, переехал в Бургундию в 1990 году и влюбился в здешний климат. Помимо 4 га виноградников в Бургундии, он также имеет 5,5 га виноградников в аппелласьоне Jura (неподалеку от Арбуа). Кроме этого, Жан покупает виноград у здешних мелких виноградарей.В 2013 году Jean Rijckaert встретил своего давнего друга, Florent Rouve, которому поведал тайны и тонкости мастерства, а после — передал бразды правления в руки Флорана. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, низкая урожайность и только ручной сбор ягод, на винодельне — бережное прессование с последующей природной винификацией.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вино обладает сбалансированным, полным вкусом с шелковистой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и тонкой кислинкой в длительном послевкусии.

Вино демонстрирует свежий, гармоничный аромат, сотканный из нот персика, лимона. жимолости, трав и минералов.

Вино рекомендуется подавать к холодным закускам и горячим блюдам из белого мяса, острым и пряным блюдам, например индийскому карри, морской рыбе, приготовленной на гриле, запеченному цыпленку с душистыми травами, козьим сырам.

Виноградник "Tiercelets" считается лучшим в Saint-Veran. Посаженные здесь 50 лет назад виноградные лозы Шардоне произрастают на глинисто-известковых почвах. Виноград собирают вручную и пропускают через пневматический пресс. Естественная ферментация на диких дрожжах проходит в дубовых бочках без контроля температуры. Поле спонтанного малолактического брожения вино выдерживается в течение 18 месяцев в старых французских дубовых бочках. Потенциал хранения Saint-Veran "Tiercelets" Vieilles Vignes составляет 5-6 лет.

Винодельческое хозяйство Domaine Rijckaert было основано Жаном Райкартом в 1998 году. Жан, бельгиец по происхождению, переехал в Бургундию в 1990 году и влюбился в здешний климат. Помимо 4 га виноградников в Бургундии, он также имеет 5,5 га виноградников в аппелласьоне Jura (неподалеку от Арбуа). Кроме этого, Жан покупает виноград у здешних мелких виноградарей.В 2013 году Jean Rijckaert встретил своего давнего друга, Florent Rouve, которому поведал тайны и тонкости мастерства, а после — передал бразды правления в руки Флорана. На виноградниках применяются органические методы возделывания лозы, низкая урожайность и только ручной сбор ягод, на винодельне — бережное прессование с последующей природной винификацией.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина сбалансированный, средней насыщенности, с тонами запеченного яблока, ириски, лимона, ананаса, дыни, минералов и мягкими дубовыми оттенками в очень длительном, шелковистом, свежем послевкусии.

Аромат вина наполнен тонами косточковых фруктов, мягкими нотами дуба, нюансами свежего меда и белых цветов.

Вино хорошо сочетается с жареным лососем, морепродуктами и мягкими сырами.

Регион Маконе находится в южной части Бургундии, на севере области Божоле. Пуйи-Фюиссе, расположенный в самом сердце белых апелласьонов (Фюиссе, Пуйи Лошэ, Пуйи Винзель и Сант-Веран), является производителем одних из лучших маконских вин. Вина Пуйи-Фюиссе изготавливаются исключительно из сорта Шардоне. Виноградники занимают небольшую площадь в 700 гектар на крутых склонах около деревень Фюиссе, Солютрэ, Пуйи, Вергиссон и Шентре, на почвах, которые представляют собой смесь глины и мела юрской эпохи.Шардоне для изготовления вина Pouilly-Fuisse  аккуратно прессуется, а затем большая его часть ферментируется в стальных чанах при контролируемой температуре, а оставшееся небольшое количество — в бочках из французского дуба. Таким образом, вино сохраняет свой богатый вкус, насыщенность, гармонию и сбалансированность. Потенциал хранения вина составляет до 8 лет.

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина сбалансированный, средней насыщенности, с тонами запеченного яблока, ириски, лимона, ананаса, дыни, минералов и мягкими дубовыми оттенками в очень длительном, шелковистом, свежем послевкусии.

Аромат вина наполнен тонами косточковых фруктов, мягкими нотами дуба, нюансами свежего меда и белых цветов.

Вино хорошо сочетается с жареным лососем, морепродуктами и мягкими сырами.

Регион Маконе находится в южной части Бургундии, на севере области Божоле. Пуйи-Фюиссе, расположенный в самом сердце белых апелласьонов (Фюиссе, Пуйи Лошэ, Пуйи Винзель и Сант-Веран), является производителем одних из лучших маконских вин. Вина Пуйи-Фюиссе изготавливаются исключительно из сорта Шардоне. Виноградники занимают небольшую площадь в 700 гектар на крутых склонах около деревень Фюиссе, Солютрэ, Пуйи, Вергиссон и Шентре, на почвах, которые представляют собой смесь глины и мела юрской эпохи.Шардоне для изготовления вина Pouilly-Fuisse  аккуратно прессуется, а затем большая его часть ферментируется в стальных чанах при контролируемой температуре, а оставшееся небольшое количество — в бочках из французского дуба. Таким образом, вино сохраняет свой богатый вкус, насыщенность, гармонию и сбалансированность. Потенциал хранения вина составляет до 8 лет.

Луи-Анри Дени Жадо основал дом Луи Жадо в 1859 году. Но история этого дома уходит корнями в 1826 год, когда семьей Жадо были куплены виноградники — Кло де Урсул, Бон Премье Крю. Негоциантский дом под управлением Луи Жадо быстро расширялся с фокусировкой на рынки северной Европы — территорию, которая была хорошо известна Луи, так как его семья приехала из Бельгии. Его сын, Луи Жан-Батист, взял на себя бразды правления компанией в 1900 году и начал расширять деятельность, покупая многочисленные виноградники, включая Кортон-Шарлемань и Шевалье-Монраше Ле Демоазель.Следующее поколение под руководством Луи Огюста Жадо начало развитие новых экспортных рынков, в основном в Англии и США, с помощью Руди Копфа, основателя Kobrand Corporation. В 1954 году Андре Гаже присоединился к компании в качестве заместителя Луи Огюста Жадо, и в 1962 году, после смерти Луи, Андре становится директором Дома Жадо. В 1970 году Гаже нанял молодого винодела Жака Лардьера в качестве своего ассистента, а в 1984 году к компании присоединяется сын Андре Гаже, Пьер-Анри. В 1985 году для того, чтобы обеспечить будущее компании, мадам Жадо решает продать компанию семье Руди Копфа, американским импортерам Дома Жадо. В 1992 году Пьер-Анри Гаже становится президентом Дома Louis Jadot.Сегодня дом Louis Jadot владеет 154 га прекрасных виноградниками в Бургундии — от Кот-д’Ор до Маконе и Божоле. Благодаря высочайшему качеству вина Дома Луи Жадо имеют прекрасную репутацию как во Франции, так и во всем мире — среди сомелье, рестораторов, импортеров и любителей вина.С самого начала дом Луи Жадо уделял внимание важности каждого бургундского аппелласьона — от Гран Крю до региональных вин. Терруар Бургундии разнообразен — это мозаика участков, каждый из которых имеет свой индивидуальный характер, заслуживающий уважения, и задача дома Жадо — позволить винам выразить эти тонкие различия и передать настоящий дух Бургундии, ведь этот великий терруар может одновременно гордиться прошлым и оптимистично смотреть в будущее.В Бургундии всегда работали с винами из одного сорта: Пино Нуар — для красных, Шардоне — для белых и Гаме — для Божоле. Виноград собирается вручную, затем проходит строжайший отбор. Для того, чтобы создавать вина, прославляющие терруар, Жак Лардьер работает с командой опытных профессионалов, вместе они обеспечивают успех и будущее дома Жадо. С 1995 года компания имеет собственный бондарный промысел "Cadus", где создаются бочки из дуба, произрастающего в самых лучших лесах Франции.Все вина дома Louis Jadot имеют одинаковые этикетки — с изображением головы Вакха (в античной мифологии Вакх — бог вина), декоративным фризом и особенным оттенком желтого цвета, что делает их легко узнаваемыми. Эти этикетки — знак приверженности качеству, независимо от того, простое ли это бургундское вино или великое Гран Крю.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Многогранный, щедрый аромат вина раскрывается фруктовыми, минеральными и цветочными оттенками.

Вино идеально в качестве аперитива, в сочетании с морепродуктами (особенно устрицами и гребешками), блюдами из белого мяса и белой рыбы.

Gerard Duplessis, Chablis Grand Cru "Les Clos" AOC — роскошное белое вино с классическими для апелласьона Шабли минеральными нотками и обильными фруктовыми оттенками во вкусе и аромате. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Ле Кло" класса Гран Крю. В 2013 году, после кропотливой, строго регламентированной пятилетней работы, все виноградники домена Жерар Дюплесси были сертифицированы как органические. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, проходящей со строгим температурным контролем. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Винодельня Gerard Duplessis, расположенная в Шабли, славится хрестоматийными винами Шабли, чрезвычайно минеральными и сфокусированными, обладающими классическим стилем и поражающими чистотой исполнения. Известные как "антиквары Шабли", отец и сын Жерар и Лилиан Дюплесси заслужили такую репутацию благодаря следованию традициям региона, своим прекрасным винам и беспрецедентному запасу старых винтажей. В течение пяти поколений, от отца к сыну, в семье Дюплесси переходили знания, опыт и ноу-хау в виноделии. Сегодня, верный традициям семьи, Лилиан Дюплесси отвечает за драгоценное наследие, которое выражается не только в традициях, но и в прекрасных виноградниках, расположенных в основных наименованиях аппелласьона Шабли. Осознавая, с одной стороны, важность экологических проблем, а, с другой стороны, проблемы, связанные с различными патологиями виноградной лозы, в 2009 году Лилиан начал преобразование виноградников в органическое сельское хозяйство. В 2013 году винодельней был получен официальный органический сертификат. Следуя философии о том, что "вино сделано в винограднике", винодельня Жерар Дюплесси делает все возможное — от обрезки до сбора урожая винограда — для благополучия своих лоз.

Вино соломенно-желтого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Многогранный, щедрый аромат вина раскрывается фруктовыми, минеральными и цветочными оттенками.

Вино идеально в качестве аперитива, в сочетании с морепродуктами (особенно устрицами и гребешками), блюдами из белого мяса и белой рыбы.

Gerard Duplessis, Chablis Grand Cru "Les Clos" AOC — роскошное белое вино с классическими для апелласьона Шабли минеральными нотками и обильными фруктовыми оттенками во вкусе и аромате. Вино производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике "Ле Кло" класса Гран Крю. В 2013 году, после кропотливой, строго регламентированной пятилетней работы, все виноградники домена Жерар Дюплесси были сертифицированы как органические. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей винификацией, проходящей со строгим температурным контролем. Потенциал хранения вина составляет 10 лет.

Винодельня Gerard Duplessis, расположенная в Шабли, славится хрестоматийными винами Шабли, чрезвычайно минеральными и сфокусированными, обладающими классическим стилем и поражающими чистотой исполнения. Известные как "антиквары Шабли", отец и сын Жерар и Лилиан Дюплесси заслужили такую репутацию благодаря следованию традициям региона, своим прекрасным винам и беспрецедентному запасу старых винтажей. В течение пяти поколений, от отца к сыну, в семье Дюплесси переходили знания, опыт и ноу-хау в виноделии. Сегодня, верный традициям семьи, Лилиан Дюплесси отвечает за драгоценное наследие, которое выражается не только в традициях, но и в прекрасных виноградниках, расположенных в основных наименованиях аппелласьона Шабли. Осознавая, с одной стороны, важность экологических проблем, а, с другой стороны, проблемы, связанные с различными патологиями виноградной лозы, в 2009 году Лилиан начал преобразование виноградников в органическое сельское хозяйство. В 2013 году винодельней был получен официальный органический сертификат. Следуя философии о том, что "вино сделано в винограднике", винодельня Жерар Дюплесси делает все возможное — от обрезки до сбора урожая винограда — для благополучия своих лоз.

Вино соломенно-золотистого цвета с легкими зеленоватыми бликами.

Вино демонстрирует чистый, мягкий, богатый вкус с фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Освежающий аромат вина изобилует оттенками белых косточковых фруктов, минералов, мяты и трав.

Вино идеально в качестве аперитива, а также как сопровождение легких мясных закусок, сырных крекеров, устриц и морепродуктов с легкими соусами.

Белое сухое вино Chateau de Viviers, Chablis 1-er Cru "Vaucopins" AOC изготовлено из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Вокопин" с глинисто-мергелевыми почвами киммериджского периода. Урожай собирается вручную. После легкого пневматического прессования виноградный муст ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при температуре 20 °С. 20% вина выдерживается в дубовых бочках третьего использования, остальные 80% выдерживается на тонком осадке. Потенциал вина составляет 7-10 лет.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино соломенно-золотистого цвета с легкими зеленоватыми бликами.

Вино демонстрирует чистый, мягкий, богатый вкус с фруктово-минеральными акцентами и утонченной кислинкой в сухом послевкусии.

Освежающий аромат вина изобилует оттенками белых косточковых фруктов, минералов, мяты и трав.

Вино идеально в качестве аперитива, а также как сопровождение легких мясных закусок, сырных крекеров, устриц и морепродуктов с легкими соусами.

Белое сухое вино Chateau de Viviers, Chablis 1-er Cru "Vaucopins" AOC изготовлено из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике "Вокопин" с глинисто-мергелевыми почвами киммериджского периода. Урожай собирается вручную. После легкого пневматического прессования виноградный муст ферментируется в емкостях из нержавеющей стали при температуре 20 °С. 20% вина выдерживается в дубовых бочках третьего использования, остальные 80% выдерживается на тонком осадке. Потенциал вина составляет 7-10 лет.

История относит возникновение винодельческого хозяйства Люпе-Шоле к концу XVIII века, когда граф де Люпе получил виноградники в качестве приданого своей невесты. В 1903 году Александр де Майоль де Люпе, потомок графа де Люпе, и Феликс Шоле решили объединить усилия для создания торгового винного дома, который по сей день носит их имена. "Собрать все лучшее, что есть в почве, винограде и мастерстве человека, чтобы производить вино с уникальным характером" — вот как звучит девиз виноделов домена Люпе-Шоле. В конце 70-х годов XX века отсутствие наследников заставило последнюю представительницу рода Люпе-Шоле передать хозяйство под руководство семье Бишо, которая владеет им до сих пор. Непременным условием сделки было сохранение традиций виноделия, которые соблюдались владельцами Люпе-Шоле на протяжении более чем 150 лет.Хозяйство практикует биодинамический способ земледелия, предусматривающий минимальное вмешательство человека в процесс роста и созревания винограда. Это позволяет винам сохранить свой природный — тонкий, выразительный, ароматный — характер. При этом спектр вин, выпускаемых торговым винным домом Люпе-Шоле, очень широк.На сегодняшний день во владении винного дома Lupe-Cholet находятся виноградники площадью в 25 га, расположенные в Шабли и Кот д'Ор. Кроме того, хозяйство имеет партнерские отношения с виноделами различных регионов Бургундии, от которых поступает высококачественный, прошедший тщательный отбор, виноград. Высочайшее качество вин, производимых винным домом Люпе-Шоле, очень быстро сделало их популярными не только во Франции, но и далеко за ее пределами. Сегодня имя Lupe-Cholet справедливо является синонимом вин мирового уровня. Продукция винодельни экспортируется почти в 70 стран по всему миру.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина мягкий, чистый, с фруктово-минеральными оттенками и пикантной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино интригует освежающим ароматом с доминирующими оттенками персика, лимонного масла, белых цветов и измельченного миндаля.

Вино хорошо сочетается с крольчатиной или курицей в сливочном соусе, картофельным пюре, мягкими сырами типа Реблошон, филе белой рыбы в соусе из сливочного масла и лимонного сока.

La Soufrandiere, Pouilly-Vinzelles AOC Climat "Les Quarts" Cuvee Zen — роскошное органическое вино, созданное без добавления серы. Оно производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на почве, которая считается одной из лучших в Бургундии. Виноградник имеет магическую экспозицию на юго-восточном склоне и живую глинисто-известковую почву, богатую кремнистыми кристаллами. Возраст лоз Шардоне колеблется от 45 до 80 лет. Виноградник "Ле Кварц" сертифицирован по ECOCERT как органический в 2006 году. С 2001 года на винограднике применяется практическая биодинамика. Все работы на "Ле Кварц" ведутся вручную. После ручного сбора урожай прессуется целыми кластерами. Винификация и выдержка на осадке в течение 17 месяцев осуществляются в 228-литровых баррелях, после чего вино еще 6 месяцев созревает в чанах для естественного осветления. Винтаж 2019 рекомендуется дегустировать в период с 2021 по 2034 год.

Поместье "La Soufrandière", купленное в 1947 году дедом братьев Брет — профессором медицины Жюлем Брет, положило начало семейному виноградарству и виноделию. Тогда площадь виноградников имения составляла всего 1 гектар. Следующие поколения семьи Брет значительно расширили виноградники "Ля Суфрандьер", приобретя участки в разных местах региона Маконне. До 1998 года поместье входило в состав кооператива Cave Coopérative de Vinzelles и практически весь виноград продавало другим производителям, а часть виноградников сдавало в аренду. Внуки Жюля Брета — Жан-Филипп, Жан-Гийом и Марк-Антуан — всегда проводили каникулы у дедушки и бабушки, поэтому, повзрослев, они посчитали возвращение к работе на виноградниках очевидным и жизненно важным. Жан-Филипп и Жан-Гийом мечтали и стремились производить великие белые вина Южной Бургундии. С 1991 по 2000 год они оба изучали энологию. В 2000-м году братья выпустили свое первое вино под маркой "La Soufrandière". В этом же году они начали перевод своих виноградников на биодинамическую основу. В 2001-м году они официально зарегистрировали компанию "Bret Brothers". В 2010-м году к старшим присоединился и младший брат — Марк-Антуан. Через два года братья закончили работу по расширению винного подвала площадью в 480 кв. м, который позволяет винифицировать и хранить в лучших условиях вина с лучших терруаров Маконне. В 2014 году Марк-Антуан трагически погиб, но старшие братья продолжают работу, преследуя амбициозную цель — придерживаясь строгих спецификаций и используя небольшие участки старых виноградников, выращивать лучший виноград, который позволит создать выразительные терруарные вина.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина мягкий, чистый, с фруктово-минеральными оттенками и пикантной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино интригует освежающим ароматом с доминирующими оттенками персика, лимонного масла, белых цветов и измельченного миндаля.

Вино хорошо сочетается с крольчатиной или курицей в сливочном соусе, картофельным пюре, мягкими сырами типа Реблошон, филе белой рыбы в соусе из сливочного масла и лимонного сока.

La Soufrandiere, Pouilly-Vinzelles AOC Climat "Les Quarts" Cuvee Zen — роскошное органическое вино, созданное без добавления серы. Оно производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на почве, которая считается одной из лучших в Бургундии. Виноградник имеет магическую экспозицию на юго-восточном склоне и живую глинисто-известковую почву, богатую кремнистыми кристаллами. Возраст лоз Шардоне колеблется от 45 до 80 лет. Виноградник "Ле Кварц" сертифицирован по ECOCERT как органический в 2006 году. С 2001 года на винограднике применяется практическая биодинамика. Все работы на "Ле Кварц" ведутся вручную. После ручного сбора урожай прессуется целыми кластерами. Винификация и выдержка на осадке в течение 17 месяцев осуществляются в 228-литровых баррелях, после чего вино еще 6 месяцев созревает в чанах для естественного осветления. Винтаж 2019 рекомендуется дегустировать в период с 2021 по 2034 год.

Поместье "La Soufrandière", купленное в 1947 году дедом братьев Брет — профессором медицины Жюлем Брет, положило начало семейному виноградарству и виноделию. Тогда площадь виноградников имения составляла всего 1 гектар. Следующие поколения семьи Брет значительно расширили виноградники "Ля Суфрандьер", приобретя участки в разных местах региона Маконне. До 1998 года поместье входило в состав кооператива Cave Coopérative de Vinzelles и практически весь виноград продавало другим производителям, а часть виноградников сдавало в аренду. Внуки Жюля Брета — Жан-Филипп, Жан-Гийом и Марк-Антуан — всегда проводили каникулы у дедушки и бабушки, поэтому, повзрослев, они посчитали возвращение к работе на виноградниках очевидным и жизненно важным. Жан-Филипп и Жан-Гийом мечтали и стремились производить великие белые вина Южной Бургундии. С 1991 по 2000 год они оба изучали энологию. В 2000-м году братья выпустили свое первое вино под маркой "La Soufrandière". В этом же году они начали перевод своих виноградников на биодинамическую основу. В 2001-м году они официально зарегистрировали компанию "Bret Brothers". В 2010-м году к старшим присоединился и младший брат — Марк-Антуан. Через два года братья закончили работу по расширению винного подвала площадью в 480 кв. м, который позволяет винифицировать и хранить в лучших условиях вина с лучших терруаров Маконне. В 2014 году Марк-Антуан трагически погиб, но старшие братья продолжают работу, преследуя амбициозную цель — придерживаясь строгих спецификаций и используя небольшие участки старых виноградников, выращивать лучший виноград, который позволит создать выразительные терруарные вина.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино обладает плотным, маслянистым, богатым и мягким вкусом с нотками миндаля. Продолжительное послевкусие подчеркивают оттенки местного терруара.

Сложный, насыщенный аромат наполнен превосходными оттенками белых персиков, цветов и характерными дымными нотками.

Вино великолепно подойдет к морской рыбе на гриле, свинине под белым соусом, полутвердым сырам.

"Clos de l'Arlot" — белое комплексное маслянистое вино от производителя Домен де Л'Арло. Шардоне для этого вина собирается с виноградников, где с 2002 года используются исключительно биодинамические методы возделывания лозы, средний возраст лоз — 40 лет. Виноград для вина собирают вручную и подвергают тщательному триажу. Ферментация осуществляется в дубовых бочках при контролируемых температурах, при этом фильтрация не проводится. Вино выдерживают в течение 12 месяцев в дубовых бочках, 30% из которых — новые. Потенциал хранения вина — 10-12 лет. История хозяйства Домен де л’Арло получила новый виток развития, когда его управляющим стал Жан-Пьер де Сме. Будучи экспериментатором по своей натуре, он предпринял ряд действий, которые изменили образ хозяйства. По мнению авторитетного справочника французских вин Le Guide Hachette des Vins, изюминкой хозяйства является создание белых вин Нюи-Сен-Жорж с добавлением в сортовой состав 4% Пино Беро, принятое в Бургундии название сорта винограда Пино Гри.В настоящий момент 14 гектаров земли засажены Пино Нуар, из которого изготавливают красное вино и только 5% от общего количества земель отведено для выращивания Шардоне и Пино Гри, из которых производят белые марочные вина. С 2002 года в Домен л’Арло практикуется исключительно органическое земледелие. Виноград здесь традиционно собирают вручную. Небольшой городок Нюи-Сен-Жорж является торговым центром винодельческого района Кот де Нюи. Здесь работают множество крупных виноторговцев, таких как Жозеф Февелей и Мойар.Виноградники региона расположены на склонах и засажены только сортом Пино Нуар. В Нюи-Сен-Жорж и соседнем Премо-Приссей нет виноградников класса Гран Крю, зато очень много Премье Крю, некоторые вина которых почти достигают уровня Гран Крю, в том числе и "Кло де Л’Арло". Все эти вина довольно светлые, но со сбалансированным вкусом, сладкой нотой дуба и ароматом с оттенком дыма.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино обладает плотным, маслянистым, богатым и мягким вкусом с нотками миндаля. Продолжительное послевкусие подчеркивают оттенки местного терруара.

Сложный, насыщенный аромат наполнен превосходными оттенками белых персиков, цветов и характерными дымными нотками.

Вино великолепно подойдет к морской рыбе на гриле, свинине под белым соусом, полутвердым сырам.

"Clos de l'Arlot" — белое комплексное маслянистое вино от производителя Домен де Л'Арло. Шардоне для этого вина собирается с виноградников, где с 2002 года используются исключительно биодинамические методы возделывания лозы, средний возраст лоз — 40 лет. Виноград для вина собирают вручную и подвергают тщательному триажу. Ферментация осуществляется в дубовых бочках при контролируемых температурах, при этом фильтрация не проводится. Вино выдерживают в течение 12 месяцев в дубовых бочках, 30% из которых — новые. Потенциал хранения вина — 10-12 лет. История хозяйства Домен де л’Арло получила новый виток развития, когда его управляющим стал Жан-Пьер де Сме. Будучи экспериментатором по своей натуре, он предпринял ряд действий, которые изменили образ хозяйства. По мнению авторитетного справочника французских вин Le Guide Hachette des Vins, изюминкой хозяйства является создание белых вин Нюи-Сен-Жорж с добавлением в сортовой состав 4% Пино Беро, принятое в Бургундии название сорта винограда Пино Гри.В настоящий момент 14 гектаров земли засажены Пино Нуар, из которого изготавливают красное вино и только 5% от общего количества земель отведено для выращивания Шардоне и Пино Гри, из которых производят белые марочные вина. С 2002 года в Домен л’Арло практикуется исключительно органическое земледелие. Виноград здесь традиционно собирают вручную. Небольшой городок Нюи-Сен-Жорж является торговым центром винодельческого района Кот де Нюи. Здесь работают множество крупных виноторговцев, таких как Жозеф Февелей и Мойар.Виноградники региона расположены на склонах и засажены только сортом Пино Нуар. В Нюи-Сен-Жорж и соседнем Премо-Приссей нет виноградников класса Гран Крю, зато очень много Премье Крю, некоторые вина которых почти достигают уровня Гран Крю, в том числе и "Кло де Л’Арло". Все эти вина довольно светлые, но со сбалансированным вкусом, сладкой нотой дуба и ароматом с оттенком дыма.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино привлекает свежим, чистым вкусом с обволакивающей текстурой, цитрусово-цветочными оттенками и долгим послевкусием.

Вино привлекает освежающим ароматом, сотканным из нот цитрусового конфи, спелой груши, ванили и специй.

Вино идеально сочетается с белым мясом, фуа-гра, креветками, омарами, лангустами, моллюсками и другими морепродуктами. Его подают к суши, изысканным рыбным блюдам, пряным экзотическим блюдам типа кус-кус и таджин, курице и козьим сырам.

Chateau de Fuisse — флагман в производстве белых вин в Маконе. Название вина "Tete de Cru" в дословном переводе с французского означает "Самое главное Крю", что сразу говорит об особом положении вина и его качестве. Специалисты считают, что вину требуется несколько лет, чтобы полностью раскрылись его богатство и сложность. Общий потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. Для изготовления вина Шато-Фюиссе "Тэт де Крю" используется отборный виноград сорта Шардоне, собранный вручную с более чем 20-ти участков, расположенных в Pouilly-Fuisse. Лозы, средний возраст которых составляет около 30 лет, произрастают на глинистых и известняковых почвах лучших терруаров. Винификация сусла осуществляется как в емкостях из нержавеющей стали (30%), так и в дубовых бочках (70%), из которых четверть — новые.Шато Фюиссе располагается в самом сердце Маконе, в апелласьоне Пуйи-Фюиссе (Южная Бургундия) и является одним из самых известных доменов региона. Семья Винсан, владеющая поместьем с 1862 года, благодаря выдающимся характеристикам терруара и богатым традициям, накопленным поколениями, производит вина непревзойденного качества, обладающие прекрасной репутацией. В 1967 году доменом начинает управлять профессор энологии Жан-Жак Винсан, который наряду с традиционным виноделием стал применять современные технологии, посвятив свою жизнь работе в семейном бизнесе. С 2003 года поместье возглавил представитель пятого поколения Антуан Винсан. Хозяйство владеет более чем 30 га виноградников, расположенных в четырех апелласьонах: Пуйи-Фюиссе, Сан-Веран, Макон-Вилляж и Макон Фюиссе, где произрастает исключительно Шардоне. На виноградниках используются органические удобрения, а сбор винограда производится вручную. Урожай с лоз разных лет и различных участков собирается и винифицируется отдельно. Каждый шаг в процессе производства контролируется семьей Винсан. Вино выдерживается в дубовых бочках, 20% которых ежегодно обновляется. Во всех погребах контролируется температура и уровень влажности – как во время ферментации, так и выдержки.Chateau de Fuisse — это башня XV века с богатой историей, её великолепная каменная веранда в стиле ренессанс относится к 1604 году. Сюжет, изображающий двухвековые деревья — тисы, охраняющие великолепную башню, воспроизведен на этикетках и является отличительным знаком вин Шато де Фюиссе.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино привлекает свежим, чистым вкусом с обволакивающей текстурой, цитрусово-цветочными оттенками и долгим послевкусием.

Вино привлекает освежающим ароматом, сотканным из нот цитрусового конфи, спелой груши, ванили и специй.

Вино идеально сочетается с белым мясом, фуа-гра, креветками, омарами, лангустами, моллюсками и другими морепродуктами. Его подают к суши, изысканным рыбным блюдам, пряным экзотическим блюдам типа кус-кус и таджин, курице и козьим сырам.

Chateau de Fuisse — флагман в производстве белых вин в Маконе. Название вина "Tete de Cru" в дословном переводе с французского означает "Самое главное Крю", что сразу говорит об особом положении вина и его качестве. Специалисты считают, что вину требуется несколько лет, чтобы полностью раскрылись его богатство и сложность. Общий потенциал хранения вина составляет 8-10 лет. Для изготовления вина Шато-Фюиссе "Тэт де Крю" используется отборный виноград сорта Шардоне, собранный вручную с более чем 20-ти участков, расположенных в Pouilly-Fuisse. Лозы, средний возраст которых составляет около 30 лет, произрастают на глинистых и известняковых почвах лучших терруаров. Винификация сусла осуществляется как в емкостях из нержавеющей стали (30%), так и в дубовых бочках (70%), из которых четверть — новые.Шато Фюиссе располагается в самом сердце Маконе, в апелласьоне Пуйи-Фюиссе (Южная Бургундия) и является одним из самых известных доменов региона. Семья Винсан, владеющая поместьем с 1862 года, благодаря выдающимся характеристикам терруара и богатым традициям, накопленным поколениями, производит вина непревзойденного качества, обладающие прекрасной репутацией. В 1967 году доменом начинает управлять профессор энологии Жан-Жак Винсан, который наряду с традиционным виноделием стал применять современные технологии, посвятив свою жизнь работе в семейном бизнесе. С 2003 года поместье возглавил представитель пятого поколения Антуан Винсан. Хозяйство владеет более чем 30 га виноградников, расположенных в четырех апелласьонах: Пуйи-Фюиссе, Сан-Веран, Макон-Вилляж и Макон Фюиссе, где произрастает исключительно Шардоне. На виноградниках используются органические удобрения, а сбор винограда производится вручную. Урожай с лоз разных лет и различных участков собирается и винифицируется отдельно. Каждый шаг в процессе производства контролируется семьей Винсан. Вино выдерживается в дубовых бочках, 20% которых ежегодно обновляется. Во всех погребах контролируется температура и уровень влажности – как во время ферментации, так и выдержки.Chateau de Fuisse — это башня XV века с богатой историей, её великолепная каменная веранда в стиле ренессанс относится к 1604 году. Сюжет, изображающий двухвековые деревья — тисы, охраняющие великолепную башню, воспроизведен на этикетках и является отличительным знаком вин Шато де Фюиссе.

Вино блестящего цвета белого золота.

Вкус вина свежий, нежный и тонкий, с легкими оттенками ванили, миндаля и меда, прекрасным балансом, который повышает деликатность и создает тонкую концентрацию вкуса.

Экспрессивный аромат вина демонстрирует тона желтых цветов, жимолости и миндаля.

Вино отлично сочетается с тортом из куриной печени, изысканными блюдами из рыбы в белом масляном соусе, а также с белым мясом. Через 4-5 лет выдержки вино составит идеальную пару с курицей в сливках и сморчками.

Вино блестящего цвета белого золота.

Вкус вина свежий, нежный и тонкий, с легкими оттенками ванили, миндаля и меда, прекрасным балансом, который повышает деликатность и создает тонкую концентрацию вкуса.

Экспрессивный аромат вина демонстрирует тона желтых цветов, жимолости и миндаля.

Вино отлично сочетается с тортом из куриной печени, изысканными блюдами из рыбы в белом масляном соусе, а также с белым мясом. Через 4-5 лет выдержки вино составит идеальную пару с курицей в сливках и сморчками.

Вино блестящего желто-золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина сухой, свежий, энергичный, со сбалансированной кислотностью и минеральностью, с цитрусовыми оттенками и гармоничным послевкусием.

Вино обладает свежим,соблазнительным ароматом с нотами цитрусовых, дополненные дымными и каменистыми нюансами.

Вино рекомендуют подавать к морепродуктам, рыбным блюдам и мягким сырам.

Вино блестящего желто-золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина сухой, свежий, энергичный, со сбалансированной кислотностью и минеральностью, с цитрусовыми оттенками и гармоничным послевкусием.

Вино обладает свежим,соблазнительным ароматом с нотами цитрусовых, дополненные дымными и каменистыми нюансами.

Вино рекомендуют подавать к морепродуктам, рыбным блюдам и мягким сырам.

У вина привлекательный золотисто-желтый цвет.

Вино интригует свежим, элегантным вкусом с гладкой текстурой, нотами белых косточковых фруктов, весенних цветов и меда, с приятной кислинкой и гармоничным послевкусием.

Вино демонстрирует чистый, освежающий аромат, сотканный из нот меда, весенних цветов, белых фруктов и трав.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также в паре с рыбой, морепродуктами, моллюсками и ракообразными.

Domaine Jean Chartron, Bourgogne "Vieilles Vignes" Chardonnay AOC — элегантное белое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах в Бургундии. "Vieilles Vignes" своим названием обязано лучшим старинным виноградникам компании, лозы которых были посажены в 1944, 1945, 1946, 1960, 1990 и 1991 годах. В переводе с французского "Vieilles Vignes" значит "старые виноградники". Это вино является воплощением истинного Шардоне, впитавшего в себя всю силу и мощь древней лозы, взлелеянной заботливыми руками виноградарей. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Ферментация проходит в дубовых бочках возрастом от 1 до 5 лет. Выдерживается вино на тонком осадке в дубовых бочках на протяжении 8 месяцев, а затем еще 3 месяца — в стальных резервуарах. Винтаж 2020 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2021 по 2026 год.Нынешний владелец Domaine Jean Chartron — Жан-Мишель Шартрон является представителем пятого поколения известной в Бургундии винодельческой династии. Основан Домен был в 1859 году прапрадедом Жан-Мишеля по имени Жан-Эдуард Дюпард, который занимался виноделием и бондарным ремеслом. В то время из-за нехватки подземных погребов основная часть вина продавалась в бочках негоциантам, так и вина Домена Жан Шартрон скупались преимущественно немецкими торговцами. Первым бутилировать вино собственного производства решил отец Жан-Мишеля, который начиная с 90-х годов прошлого столетия значительно увеличил количество виноградников в собственности семьи. В течение нескольких лет он приобрел участки в Кортон-Шарлемань, Савиньи-ле-Бон, Сент-Обэн и в Батар-Монраше, а в 2006 году взял в аренду несколько виноградников в Рюйи. На сегодняшний день хозяйство обрабатывает и собирает урожай с 13 гектаров земли, засаженной виноградной лозой преимущественно сортов Шардоне и Пино Нуар. Начиная с 80-х годов Жан Шартрон отказался от применения химических удобрений, и его сын продолжает придерживаться органических методов в выращивании винограда. Он считает, что в виноградарстве прежде всего необходимо прислушиваться к природе и тонко чувствовать землю и лозу. Поэтому каждое вино этого производителя имеет неповторимый характер, отражающий уникальные характеристики своего терруара.

У вина привлекательный золотисто-желтый цвет.

Вино интригует свежим, элегантным вкусом с гладкой текстурой, нотами белых косточковых фруктов, весенних цветов и меда, с приятной кислинкой и гармоничным послевкусием.

Вино демонстрирует чистый, освежающий аромат, сотканный из нот меда, весенних цветов, белых фруктов и трав.

Вино рекомендуется подавать в качестве аперитива, а также в паре с рыбой, морепродуктами, моллюсками и ракообразными.

Domaine Jean Chartron, Bourgogne "Vieilles Vignes" Chardonnay AOC — элегантное белое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне. Ягоды произрастают на глинисто-известковых почвах в Бургундии. "Vieilles Vignes" своим названием обязано лучшим старинным виноградникам компании, лозы которых были посажены в 1944, 1945, 1946, 1960, 1990 и 1991 годах. В переводе с французского "Vieilles Vignes" значит "старые виноградники". Это вино является воплощением истинного Шардоне, впитавшего в себя всю силу и мощь древней лозы, взлелеянной заботливыми руками виноградарей. Сбор урожая осуществляется по достижении ягодами оптимального уровня спелости. Ферментация проходит в дубовых бочках возрастом от 1 до 5 лет. Выдерживается вино на тонком осадке в дубовых бочках на протяжении 8 месяцев, а затем еще 3 месяца — в стальных резервуарах. Винтаж 2020 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2021 по 2026 год.Нынешний владелец Domaine Jean Chartron — Жан-Мишель Шартрон является представителем пятого поколения известной в Бургундии винодельческой династии. Основан Домен был в 1859 году прапрадедом Жан-Мишеля по имени Жан-Эдуард Дюпард, который занимался виноделием и бондарным ремеслом. В то время из-за нехватки подземных погребов основная часть вина продавалась в бочках негоциантам, так и вина Домена Жан Шартрон скупались преимущественно немецкими торговцами. Первым бутилировать вино собственного производства решил отец Жан-Мишеля, который начиная с 90-х годов прошлого столетия значительно увеличил количество виноградников в собственности семьи. В течение нескольких лет он приобрел участки в Кортон-Шарлемань, Савиньи-ле-Бон, Сент-Обэн и в Батар-Монраше, а в 2006 году взял в аренду несколько виноградников в Рюйи. На сегодняшний день хозяйство обрабатывает и собирает урожай с 13 гектаров земли, засаженной виноградной лозой преимущественно сортов Шардоне и Пино Нуар. Начиная с 80-х годов Жан Шартрон отказался от применения химических удобрений, и его сын продолжает придерживаться органических методов в выращивании винограда. Он считает, что в виноградарстве прежде всего необходимо прислушиваться к природе и тонко чувствовать землю и лозу. Поэтому каждое вино этого производителя имеет неповторимый характер, отражающий уникальные характеристики своего терруара.

Вино интригует золотисто-соломенным цветом.

Вино чарует мягким, фруктовым вкусом с приятной кислинкой, нюансами трав и минералов. Послевкусие чистое и пикантное.

Свежий, многогранный аромат вина изобилует оттенками персика, дыни, ананаса и минералов.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из белого мяса, рыбы, рыбных деликатесов, супов и салатов.

Вино Domaine des Malandes, Chablis Premier Cru "Fourchaume" создано из винограда сорта Шардоне, средний возраст лоз которого составляет не менее 62 лет. Урожай собирают вручную и подвергают алкогольной и малолактической ферментации. 80% сусла ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали, а оставшиеся 20% — в бочках возрастом от 1 до 5 лет. После этого оба кюве соединяются, и вино выдерживается 10 месяцев в стальных емкостях. Кроме этого Шабли Премье Крю "Фуршом" подвергается холодной стабилизации при температуре -5 °С в течение одной недели. Солнечное и щедрое Шабли достойно представляет славный винодельческий регион, одаривая приятным свежим вкусом и насыщенным фруктовым ароматом.

Лин Маршив унаследовала старые семейные виноградники в Шабли и в 1972 году основала винодельню Domaine des Malandes. "Мой дед также был производителем вина", — говорит Лин, а вот ее родители не имели пристрастия к виноделию. Но переданная с генами любовь к своей земле и виноградникам подтолкнули Лин заняться именно виноделием. Ее целью было создание вина, которое отражало бы суть и характер региона Шабли, а людям приносило радость и удовольствие. Лин Маршив убеждена, что процесс винификации — вторичный по отношению к качеству виноградников, поэтому основное внимание уделяет именно виноградным лозам, 80% ее основной работы приходится непосредственно на выращивание, селекцию и уход за виноградом. Также важным моментом является хорошая почва под виноградники, владея которой можно легко сделать хорошее вино.Компания обладает виноградниками общей площадью 27 га, а двенадцать сотрудников Домена де Маланде обеспечивают ежегодный выпуск 190 000 бутылок, часть которых регулярно поступает к столу королевских семей Бельгии, Великобритании и Швеции. Ассортимент хозяйства включает в себя девять различных вин: от Пти Шабли до представительного Гран Крю.

Вино интригует золотисто-соломенным цветом.

Вино чарует мягким, фруктовым вкусом с приятной кислинкой, нюансами трав и минералов. Послевкусие чистое и пикантное.

Свежий, многогранный аромат вина изобилует оттенками персика, дыни, ананаса и минералов.

Вино станет прекрасным сопровождением блюд из белого мяса, рыбы, рыбных деликатесов, супов и салатов.

Вино Domaine des Malandes, Chablis Premier Cru "Fourchaume" создано из винограда сорта Шардоне, средний возраст лоз которого составляет не менее 62 лет. Урожай собирают вручную и подвергают алкогольной и малолактической ферментации. 80% сусла ферментируют в резервуарах из нержавеющей стали, а оставшиеся 20% — в бочках возрастом от 1 до 5 лет. После этого оба кюве соединяются, и вино выдерживается 10 месяцев в стальных емкостях. Кроме этого Шабли Премье Крю "Фуршом" подвергается холодной стабилизации при температуре -5 °С в течение одной недели. Солнечное и щедрое Шабли достойно представляет славный винодельческий регион, одаривая приятным свежим вкусом и насыщенным фруктовым ароматом.

Лин Маршив унаследовала старые семейные виноградники в Шабли и в 1972 году основала винодельню Domaine des Malandes. "Мой дед также был производителем вина", — говорит Лин, а вот ее родители не имели пристрастия к виноделию. Но переданная с генами любовь к своей земле и виноградникам подтолкнули Лин заняться именно виноделием. Ее целью было создание вина, которое отражало бы суть и характер региона Шабли, а людям приносило радость и удовольствие. Лин Маршив убеждена, что процесс винификации — вторичный по отношению к качеству виноградников, поэтому основное внимание уделяет именно виноградным лозам, 80% ее основной работы приходится непосредственно на выращивание, селекцию и уход за виноградом. Также важным моментом является хорошая почва под виноградники, владея которой можно легко сделать хорошее вино.Компания обладает виноградниками общей площадью 27 га, а двенадцать сотрудников Домена де Маланде обеспечивают ежегодный выпуск 190 000 бутылок, часть которых регулярно поступает к столу королевских семей Бельгии, Великобритании и Швеции. Ассортимент хозяйства включает в себя девять различных вин: от Пти Шабли до представительного Гран Крю.

Вино светло-желтого цвета.

Вино обладает сложным, концентрированным, открытым вкусом с низкой кислотностью, отличным балансом и прекрасным, длительным минеральным финишем.

Вино наполнено глубоким ароматом с тонами белых фруктов, ананаса, лимона и свежих булочек, нотками жимолости, мяты и минералов.

Вино великолепно в комбинации с твердыми сырами типа Грюйер, моллюсками и блюдами из рыбы или белого мяса в сливочном соусе.

Очень ароматное, мягкое фруктово-минеральное вино Pernand-Vergelesses Premier Cru "Ile de Vergelesses" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике Ile de Vergelesses класса Премьер Крю, расположенного в апелласьоне Pernand-Vergelesses. Собранный урожай тщательно сортируется. Прошедшие контроль ягоды подвергаются мягкому давлению с помощью пневматического пресса. Полученное сусло отстаивается на протяжении последующих 2 суток, затем его сливают в 200-литровые бочки, где и проходит ферментация при температуре не выше 22°С, что дает возможность сохранить свежий аромат напитка и его характер. По окончании брожения вино помещается в винный погреб для окончательной выдержки. 2007 год ознаменовался преждевременным, очень низким урожаем, что впоследствии отразилось на вине, наделив его большей интенсивностью и тонкими танинами в сложном, концентрированном вкусе с интенсивной минеральностью, а также глубоким и выразительным ароматом и прекрасным, длительным минеральным финишем.Domaine Chandon de Briailles находится в собственности графов Aymard-Claude de Nicolay с 1834 года. Именно тогда графиня Chandon de Briailles, связанная родством с известным Домом шампанского Moët et Chandon, передала это имение в наследство своему внуку. Domaine находится в департаменте Кот-д'Ор в 4 километрах севернее Бона среди знаменитых бургундских виноградников. Хозяйству принадлежит 13,7 гектаров земли, засаженной виноградными лозами и расположенной в Пернан-Вержелесс, Савиньи-ле-Бон и Алокс-Кортон. Современная история Домена Шандон де Бриай началась в 1982 году, когда поместьем стала управлять Надин де Николай. Благодаря неуемной энергии, опыту и напряженной работе ей удалось возродить и поднять на новый уровень производство высококачественного благородного бургундского вина. Сегодня семейный бизнес продолжают ее дети — Клоди и Франсуа де Николай. Имея различные профессии, они оба страстно влюблены в родную землю, виноградную лозу и вино. Изучив виноградарство и виноделие в Боне и Дижоне, Клоди прошла дополнительное обучение в Орегоне и Новой Зеландии. Начав работу в Домене Шандон де Бриай в 1991 году, она создала собственную лабораторию для аналитического сопровождения процессов виноделия. Ее брат Франсуа, окончив высшую школу бизнеса, несколько лет трудился за границей и в Париже, но в 2001 году вернулся в поместье и вместе с сестрой возглавил работу в хозяйстве. Начиная с 2005 года на виноградниках Домена Шандон де Бриай полностью отказались от использования химикатов и перешли на биодинамическое производство. Клоди и Франсуа де Николай стремятся свести к минимуму влияние человека на процесс производства вина, они винифицируют и выдерживают свои вина с соблюдением традиций Бургундии и применением инноваций. Их основной целью является создание терруарных вин с хорошим потенциалом выдержки, которые бы наиболее полно отражали геологические и климатические особенности региона через свою структуру, аромат и вкус.

Вино светло-желтого цвета.

Вино обладает сложным, концентрированным, открытым вкусом с низкой кислотностью, отличным балансом и прекрасным, длительным минеральным финишем.

Вино наполнено глубоким ароматом с тонами белых фруктов, ананаса, лимона и свежих булочек, нотками жимолости, мяты и минералов.

Вино великолепно в комбинации с твердыми сырами типа Грюйер, моллюсками и блюдами из рыбы или белого мяса в сливочном соусе.

Очень ароматное, мягкое фруктово-минеральное вино Pernand-Vergelesses Premier Cru "Ile de Vergelesses" производится из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике Ile de Vergelesses класса Премьер Крю, расположенного в апелласьоне Pernand-Vergelesses. Собранный урожай тщательно сортируется. Прошедшие контроль ягоды подвергаются мягкому давлению с помощью пневматического пресса. Полученное сусло отстаивается на протяжении последующих 2 суток, затем его сливают в 200-литровые бочки, где и проходит ферментация при температуре не выше 22°С, что дает возможность сохранить свежий аромат напитка и его характер. По окончании брожения вино помещается в винный погреб для окончательной выдержки. 2007 год ознаменовался преждевременным, очень низким урожаем, что впоследствии отразилось на вине, наделив его большей интенсивностью и тонкими танинами в сложном, концентрированном вкусе с интенсивной минеральностью, а также глубоким и выразительным ароматом и прекрасным, длительным минеральным финишем.Domaine Chandon de Briailles находится в собственности графов Aymard-Claude de Nicolay с 1834 года. Именно тогда графиня Chandon de Briailles, связанная родством с известным Домом шампанского Moët et Chandon, передала это имение в наследство своему внуку. Domaine находится в департаменте Кот-д'Ор в 4 километрах севернее Бона среди знаменитых бургундских виноградников. Хозяйству принадлежит 13,7 гектаров земли, засаженной виноградными лозами и расположенной в Пернан-Вержелесс, Савиньи-ле-Бон и Алокс-Кортон. Современная история Домена Шандон де Бриай началась в 1982 году, когда поместьем стала управлять Надин де Николай. Благодаря неуемной энергии, опыту и напряженной работе ей удалось возродить и поднять на новый уровень производство высококачественного благородного бургундского вина. Сегодня семейный бизнес продолжают ее дети — Клоди и Франсуа де Николай. Имея различные профессии, они оба страстно влюблены в родную землю, виноградную лозу и вино. Изучив виноградарство и виноделие в Боне и Дижоне, Клоди прошла дополнительное обучение в Орегоне и Новой Зеландии. Начав работу в Домене Шандон де Бриай в 1991 году, она создала собственную лабораторию для аналитического сопровождения процессов виноделия. Ее брат Франсуа, окончив высшую школу бизнеса, несколько лет трудился за границей и в Париже, но в 2001 году вернулся в поместье и вместе с сестрой возглавил работу в хозяйстве. Начиная с 2005 года на виноградниках Домена Шандон де Бриай полностью отказались от использования химикатов и перешли на биодинамическое производство. Клоди и Франсуа де Николай стремятся свести к минимуму влияние человека на процесс производства вина, они винифицируют и выдерживают свои вина с соблюдением традиций Бургундии и применением инноваций. Их основной целью является создание терруарных вин с хорошим потенциалом выдержки, которые бы наиболее полно отражали геологические и климатические особенности региона через свою структуру, аромат и вкус.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина обильный, многослойный, яркий, с элегантной текстурой, отличной концентрацией, яркой кислотностью, интенсивными тонами белого персика, меда, восковых фруктов и длинным, пронзительным послевкусием.

Восхитительный аромат вина раскрывается нотами спелых цитрусовых фруктов, белых цветов, измельченного мела и устричных раковин.

Вино отлично сочетается с закусками, морепродуктами, рыбой в соусе, белым мясом и сырами.

Samuel Billaud, Chablis Premier Cru "Sechet" Vieilles Vignes — превосходное, многообещающее вино потрясающей четкости и яркости, предназначенное для долгой и насыщенной жизни. Шардоне для изготовления этого вина собирается с 70-летних лоз органического виноградника, когда-то принадлежавшего бабушке Самюэля Бийо. Самюэль вновь приобрел участок в 2014 году. Урожай собирается вручную, проходит пневматическое прессование и холодную декантацию. Ферментация производится в небольших терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали, затем вино выдерживается на тонком осадке. Cамюэль Бийо — независимый винодел, отделившийся, в силу личных мотивов, от знаменитого семейства Бийо-Симон. На сегодняшний день Самюэль Бийо еще не имеет собственных виноградников, но уже показывает себя достойным управляющим и талантливым виноделом, создающим конкуренцию своим более известным соседям. Поставив перед собой цель создать свою собственную линию доступных вин из Шабли и не будучи профессиональным энологом, уже в 2009-2010 годах Самюэль Бийо предъявил взыскательной публике интересные вина с удивительно четкой структурой и впечатляющим вкусом. Оценка винных критиков незамедлительно выразилась в номинации "Reussites exceptionnelles" ("Выдающееся достижение") журнала "Revue du Vin de France", и с тех пор вина Самюэля Бийо неизменно получают высокие рейтинги от профессионалов.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина обильный, многослойный, яркий, с элегантной текстурой, отличной концентрацией, яркой кислотностью, интенсивными тонами белого персика, меда, восковых фруктов и длинным, пронзительным послевкусием.

Восхитительный аромат вина раскрывается нотами спелых цитрусовых фруктов, белых цветов, измельченного мела и устричных раковин.

Вино отлично сочетается с закусками, морепродуктами, рыбой в соусе, белым мясом и сырами.

Samuel Billaud, Chablis Premier Cru "Sechet" Vieilles Vignes — превосходное, многообещающее вино потрясающей четкости и яркости, предназначенное для долгой и насыщенной жизни. Шардоне для изготовления этого вина собирается с 70-летних лоз органического виноградника, когда-то принадлежавшего бабушке Самюэля Бийо. Самюэль вновь приобрел участок в 2014 году. Урожай собирается вручную, проходит пневматическое прессование и холодную декантацию. Ферментация производится в небольших терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали, затем вино выдерживается на тонком осадке. Cамюэль Бийо — независимый винодел, отделившийся, в силу личных мотивов, от знаменитого семейства Бийо-Симон. На сегодняшний день Самюэль Бийо еще не имеет собственных виноградников, но уже показывает себя достойным управляющим и талантливым виноделом, создающим конкуренцию своим более известным соседям. Поставив перед собой цель создать свою собственную линию доступных вин из Шабли и не будучи профессиональным энологом, уже в 2009-2010 годах Самюэль Бийо предъявил взыскательной публике интересные вина с удивительно четкой структурой и впечатляющим вкусом. Оценка винных критиков незамедлительно выразилась в номинации "Reussites exceptionnelles" ("Выдающееся достижение") журнала "Revue du Vin de France", и с тех пор вина Самюэля Бийо неизменно получают высокие рейтинги от профессионалов.

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина чистый, освежающий, насыщенный, богатый, яркий, сочный, живой, с нотами косточковых и цитрусовых фруктов, сильной минеральностью, хрустящей кислотностью, жирной текстурой и долгим, сухим послевкусием с нюансами морского бриза.

Вино обладает мощным ароматом, сотканным из нот цитрусовых, дополненных аппетитными солеными и сливочными тонами.

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, копченой рыбой, тушеным мясом, птицей, легким мясом под сливочным соусом.

Когда в 1950-х годах во Французском Судане сложилась сложная экономическая и политическая ситуация, Жан Трикон вернулся на родину во Францию. Он и его брат решили воспользоваться этой возможностью, чтобы купить ферму Vauroux, которая, хотя и располагалась в одном из самых знаменитых винодельческих регионов — Шабли, выращивала главным образом зерно. Сыновья Жана вступили во владение после его смерти и расширили деятельность фермы, прививая их первые виноградные лозы в 1972. Сегодня урожаи с этих уже старых виноградных лоз являются сырьем для легендарного кюве Vieilles Vignes. На 43 гектарах, принадлежащих винодельне Домен де Вору, производятся прекрасные и утонченные вина исключительно из винограда сорта Шардоне. Винодельня оснащена самым современным оборудованием и использует различные ноу-хау, что позволяет производить вина высочайшего качества.Domaine de Vauroux, Chablis Premier Cru "Montee de Tonnerre" AOC — свежее белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который является классическим и традиционным для региона Шабли. Завезенный в северную Бургундию монахами еще в XII веке, Шардоне произрастает на крутых склонах холмов неподалеку от реки Серен. Виноградник "Монте де Тоннер" категории Премье Крю, расположенном на правом берегу реки Серен, рядом с виноградниками класса Гран Крю. Участок "Монте де Тоннер", вне всяческих сомнений, является самым известным и желанным среди виноградников Премье Крю Шабли. Виноградник очень маленький, первые лозы были высажены здесь в 1974 году. Почвы участка относятся к киммерийскому пласту верхней юры и состоят из глины, мергеля и известняка, вперемешку с окаменелостями устричных раковин. Очень каменистая и сухая почва значительно ограничивает урожайность, тем самым повышая качество. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет.Сбор урожая осуществляется механически по достижении ягодами оптимальной спелости. После мягкого прессования сусло подвергается ферментации при строго контролируемой температуре с отобранными дрожжами. Вино выдерживается на осадке в стальных чанах  не менее 9 месяцев. Перед розливом вино обрабатывается бентонитом и слегка фильтруется. Бентонит обладает абсорбирующими свойствами и прекрасно подходит для оклейки виноградных вин. 

Вино светло-соломенного цвета.

Вкус вина чистый, освежающий, насыщенный, богатый, яркий, сочный, живой, с нотами косточковых и цитрусовых фруктов, сильной минеральностью, хрустящей кислотностью, жирной текстурой и долгим, сухим послевкусием с нюансами морского бриза.

Вино обладает мощным ароматом, сотканным из нот цитрусовых, дополненных аппетитными солеными и сливочными тонами.

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, копченой рыбой, тушеным мясом, птицей, легким мясом под сливочным соусом.

Когда в 1950-х годах во Французском Судане сложилась сложная экономическая и политическая ситуация, Жан Трикон вернулся на родину во Францию. Он и его брат решили воспользоваться этой возможностью, чтобы купить ферму Vauroux, которая, хотя и располагалась в одном из самых знаменитых винодельческих регионов — Шабли, выращивала главным образом зерно. Сыновья Жана вступили во владение после его смерти и расширили деятельность фермы, прививая их первые виноградные лозы в 1972. Сегодня урожаи с этих уже старых виноградных лоз являются сырьем для легендарного кюве Vieilles Vignes. На 43 гектарах, принадлежащих винодельне Домен де Вору, производятся прекрасные и утонченные вина исключительно из винограда сорта Шардоне. Винодельня оснащена самым современным оборудованием и использует различные ноу-хау, что позволяет производить вина высочайшего качества.Domaine de Vauroux, Chablis Premier Cru "Montee de Tonnerre" AOC — свежее белое сухое вино, изготовленное из винограда сорта Шардоне, который является классическим и традиционным для региона Шабли. Завезенный в северную Бургундию монахами еще в XII веке, Шардоне произрастает на крутых склонах холмов неподалеку от реки Серен. Виноградник "Монте де Тоннер" категории Премье Крю, расположенном на правом берегу реки Серен, рядом с виноградниками класса Гран Крю. Участок "Монте де Тоннер", вне всяческих сомнений, является самым известным и желанным среди виноградников Премье Крю Шабли. Виноградник очень маленький, первые лозы были высажены здесь в 1974 году. Почвы участка относятся к киммерийскому пласту верхней юры и состоят из глины, мергеля и известняка, вперемешку с окаменелостями устричных раковин. Очень каменистая и сухая почва значительно ограничивает урожайность, тем самым повышая качество. Средний возраст виноградных лоз составляет 35 лет.Сбор урожая осуществляется механически по достижении ягодами оптимальной спелости. После мягкого прессования сусло подвергается ферментации при строго контролируемой температуре с отобранными дрожжами. Вино выдерживается на осадке в стальных чанах  не менее 9 месяцев. Перед розливом вино обрабатывается бентонитом и слегка фильтруется. Бентонит обладает абсорбирующими свойствами и прекрасно подходит для оклейки виноградных вин. 

Вино золотисто-желтого цвета с хорошим блеском.

Вино демонстрирует классический, богатый, питкий вкус с нотами спелых фруктов и масла, минеральными нюансами и долгим послевкусием.

Вино интригует сложным, освежающим ароматом, сотканным из нот белой орхидеи, минералов и тонких дымно-пряных нюансов.

Попробуйте вино с устрицами, супом с ракушками и овощами, морскими гребешками, яичницей со спаржей, оладьями с морским чертом, котлетами из лосося с укропом, сырным ассорти (козий сыр, трюфельный сыр Бри, Бофор и т.д.).

La Chablisienne, Chablis "Les Venerables" — одно из лучших вин компании Ля Шаблизьен, созданное из Шардоне с лоз, средний возраст которых составляет 50 лет. В купаж вина входит урожай, собранный вручную с разных участков с киммериджскими почвами из глины и известняка. Собранный вручную урожай прессуется, полученный муст отстаивается при низкой температуре, а затем ферментируется и проходит яблочно-молочное брожение в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается 12 месяцев на тонком осадке в бочках и стальных емкостях.

Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы. В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.

Вино золотисто-желтого цвета с хорошим блеском.

Вино демонстрирует классический, богатый, питкий вкус с нотами спелых фруктов и масла, минеральными нюансами и долгим послевкусием.

Вино интригует сложным, освежающим ароматом, сотканным из нот белой орхидеи, минералов и тонких дымно-пряных нюансов.

Попробуйте вино с устрицами, супом с ракушками и овощами, морскими гребешками, яичницей со спаржей, оладьями с морским чертом, котлетами из лосося с укропом, сырным ассорти (козий сыр, трюфельный сыр Бри, Бофор и т.д.).

La Chablisienne, Chablis "Les Venerables" — одно из лучших вин компании Ля Шаблизьен, созданное из Шардоне с лоз, средний возраст которых составляет 50 лет. В купаж вина входит урожай, собранный вручную с разных участков с киммериджскими почвами из глины и известняка. Собранный вручную урожай прессуется, полученный муст отстаивается при низкой температуре, а затем ферментируется и проходит яблочно-молочное брожение в резервуарах из нержавеющей стали. Затем вино выдерживается 12 месяцев на тонком осадке в бочках и стальных емкостях.

Компания La Chablisienne ведет свою историю с 1923 года. Именно в этом году несколько виноделов решили объединить свои силы, чтобы выстоять в условиях экономического кризиса. Сегодня компания объединяет около 300 хозяйств и владеет 25% виноградников в Шабли, знаменитом на весь мир высококачественными белыми винами. Все вина Ля Шаблизьен производятся из винограда Шардоне, который благодаря уникальным известняковым почвам Шабли приобретает восхитительные фруктовые ароматы и богатое разнообразие минеральных оттенков. Каждый год компания производит около тридцати различных вин, которые имеют ярко выраженную индивидуальность. При этом большое внимание уделяется обработке почвы и для культивирования лозы применяются методы биодинамики и минимальное количество удобрений. В свою очередь тщательный отбор лоз Шардоне и "зеленый сбор", проводимый несколько раз за сезон, позволяет добиться высокого качество урожая и помогают терруару проявиться в полной мере даже в неблагоприятные годы. В компании Ла Шаблизьен отсутствует системный подход к производству вина, поэтому каждое из них создается по собственной технологии, а главным критерием оценки является систематический анализ сырья и дегустация вина в процессе винификации.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина плотный, потрясающе свежий, с мощной атакой, тонами желтых фруктов и минералов, невероятно долгим послевкусием.

Аромат вина наполнен нотами спелых белых персиков и карамели, легкими дубовыми тонами.

Вино прекрасно сочетается с мясом, свининой, курицей, курицей-гриль, морепродуктами, рыбой, свежим козьим сыром.

На крошечном участке виноградника "Рю Руссо", посаженного в 1955 году, выращивают виноград сорта Шардоне, из которого было изготовлено вино Puligny-Montrachet "Rue Rousseau", 2010. Это изысканное вино с потрясающей свежестью, мощью, с отличной ароматической структурой и невероятно долгим послевкусием. Вино можно пить сейчас, также оно обладает великолепным потенциалом хранения.Одни из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождений.Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

Вино золотистого цвета.

Вкус вина плотный, потрясающе свежий, с мощной атакой, тонами желтых фруктов и минералов, невероятно долгим послевкусием.

Аромат вина наполнен нотами спелых белых персиков и карамели, легкими дубовыми тонами.

Вино прекрасно сочетается с мясом, свининой, курицей, курицей-гриль, морепродуктами, рыбой, свежим козьим сыром.

На крошечном участке виноградника "Рю Руссо", посаженного в 1955 году, выращивают виноград сорта Шардоне, из которого было изготовлено вино Puligny-Montrachet "Rue Rousseau", 2010. Это изысканное вино с потрясающей свежестью, мощью, с отличной ароматической структурой и невероятно долгим послевкусием. Вино можно пить сейчас, также оно обладает великолепным потенциалом хранения.Одни из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождений.Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

Вино приятного светло-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками.

Это структурированное, богатое, сливочное вино с потрясающе чистым, минеральным вкусом, наполненным полутонами спелых белых плодов.

Аромат вина раскрывается нюансами спелых, сочных белых фруктов, нежных цветов и минералов.

Вино отменно в сочетании с креветками, моллюсками и легкими рыбными блюдами под сливочным соусом.

Вино приятного светло-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками.

Это структурированное, богатое, сливочное вино с потрясающе чистым, минеральным вкусом, наполненным полутонами спелых белых плодов.

Аромат вина раскрывается нюансами спелых, сочных белых фруктов, нежных цветов и минералов.

Вино отменно в сочетании с креветками, моллюсками и легкими рыбными блюдами под сливочным соусом.

Вино яркого золотисто-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Изысканный и утонченный, прекрасно сбалансированный, мощный и сочный вкус вина сочетает в себе зрелость и свежесть фруктов и пикантную минеральность, к которым постепенно добавляются нотки ванили, меда, лимона и йода.

Насыщенный букет вина с доминантой медовых оттенков окутывает ароматами спелых фруктов с интонациями грейпфрута и лимона, нюансами минералов, ванили и поджаренных тостов.

Вино может служить прекрасным аперитивом, а также дополнением к супу-пюре из ракообразных с кусочками щуки, стейку из щуки в чесносном соусе, цесарке с беконом и сладким перцем, перепелиному террину, фуа-гра, зрелым сырам, салату из персиков на фисташковом бриоше, лимонной меренге.

Вино яркого золотисто-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Изысканный и утонченный, прекрасно сбалансированный, мощный и сочный вкус вина сочетает в себе зрелость и свежесть фруктов и пикантную минеральность, к которым постепенно добавляются нотки ванили, меда, лимона и йода.

Насыщенный букет вина с доминантой медовых оттенков окутывает ароматами спелых фруктов с интонациями грейпфрута и лимона, нюансами минералов, ванили и поджаренных тостов.

Вино может служить прекрасным аперитивом, а также дополнением к супу-пюре из ракообразных с кусочками щуки, стейку из щуки в чесносном соусе, цесарке с беконом и сладким перцем, перепелиному террину, фуа-гра, зрелым сырам, салату из персиков на фисташковом бриоше, лимонной меренге.

Вино светло-золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина свежий, приятный, гармоничный, с фруктовыми нотами и очень долгим послевкусием.

В аромате вина тона лимонной цедры и цветочного меда дополняются оттенками белого персика, лесного ореха и специй.

Вино рекомендуется употреблять с морепродуктами, рыбой, мясом птицы и мягкими сырами.

Henri Darnat, Givry — привлекательное органическое белое вино с гармоничным, свежим вкусом и нежным, многогранным ароматом. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина выращивается в апелласьоне Живри на глинисто-известковой почве. Урожай собирается вручную и мягко прессуется. После ферментации вино выдерживается как минимум 10 месяцев в дубовых бочках. За полчаса до употребления рекомендуется декантация.

Семья Дарна занимается виноделием с середины XIX века. Анри Дарна пришел к руководству семейной винодельней Domaine Henri Darnat в 2000-м году. Сейчас Анри Дарна принадлежит 4 гектара собственных виноградников в Кот де Бон, которые он обрабатывает органическими методами. Также Анри покупает виноград для своих вин у проверенных виноградарей, наделы которых тоже являются органическими. Философия Анри Дарна — это здравый смысл, терпение и умение ждать. Ждать, пока виноград созреет, прежде чем собирать его, даже если пугает погода; ждать, пока вино не будет сделано в своем собственном темпе, не торопить его, дать ему жить и расти так, чтобы оно находилось на пике на столах потребителей.

Вино светло-золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Вкус вина свежий, приятный, гармоничный, с фруктовыми нотами и очень долгим послевкусием.

В аромате вина тона лимонной цедры и цветочного меда дополняются оттенками белого персика, лесного ореха и специй.

Вино рекомендуется употреблять с морепродуктами, рыбой, мясом птицы и мягкими сырами.

Henri Darnat, Givry — привлекательное органическое белое вино с гармоничным, свежим вкусом и нежным, многогранным ароматом. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина выращивается в апелласьоне Живри на глинисто-известковой почве. Урожай собирается вручную и мягко прессуется. После ферментации вино выдерживается как минимум 10 месяцев в дубовых бочках. За полчаса до употребления рекомендуется декантация.

Семья Дарна занимается виноделием с середины XIX века. Анри Дарна пришел к руководству семейной винодельней Domaine Henri Darnat в 2000-м году. Сейчас Анри Дарна принадлежит 4 гектара собственных виноградников в Кот де Бон, которые он обрабатывает органическими методами. Также Анри покупает виноград для своих вин у проверенных виноградарей, наделы которых тоже являются органическими. Философия Анри Дарна — это здравый смысл, терпение и умение ждать. Ждать, пока виноград созреет, прежде чем собирать его, даже если пугает погода; ждать, пока вино не будет сделано в своем собственном темпе, не торопить его, дать ему жить и расти так, чтобы оно находилось на пике на столах потребителей.

Вино яркого золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Элегантное вино с яркой кислотностью и превосходным телом. Очень питкое, освежающее. Вкус украшают сливочные нотки, легкий оттенок дуба и продолжительное послевкусие.

В многогранном аромате вина проявляются оттенки белых цветов акации, лимонная цедра и легкие минеральные ноты.

Вино станет прекрасным сопровождением к сложным блюдам из белого мяса, рыбе на гриле, мягким и полутвердым сырам.

Puligny-Montrachet AOC Les Tremblots — это превосходное белое французское вино, изготовленное из отборного винограда Шардоне, с отличным потенциалом выдержки, сбалансированным вкусом и средним телом. Для производства вина используется виноград с виноградника общей площадью 0.90 га. Почва здесь глинисто-известковая, экспозиция юго-восточная. Лозы старые, в возрасте 40-70 лет. Используется ручной сбор винограда, далее виноград аккуратно отжимается в пневматическом прессе, ферментация проходит при строго контролируемой температуре, после чего следует выдержка в дубовых бочках (30% из которых новые) в течение 17 месяцев. Потенциал хранения вина Пюлиньи-Монраше Ле Трембло составляет не менее 8-10 лет. Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Сегодня Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Вино яркого золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Элегантное вино с яркой кислотностью и превосходным телом. Очень питкое, освежающее. Вкус украшают сливочные нотки, легкий оттенок дуба и продолжительное послевкусие.

В многогранном аромате вина проявляются оттенки белых цветов акации, лимонная цедра и легкие минеральные ноты.

Вино станет прекрасным сопровождением к сложным блюдам из белого мяса, рыбе на гриле, мягким и полутвердым сырам.

Puligny-Montrachet AOC Les Tremblots — это превосходное белое французское вино, изготовленное из отборного винограда Шардоне, с отличным потенциалом выдержки, сбалансированным вкусом и средним телом. Для производства вина используется виноград с виноградника общей площадью 0.90 га. Почва здесь глинисто-известковая, экспозиция юго-восточная. Лозы старые, в возрасте 40-70 лет. Используется ручной сбор винограда, далее виноград аккуратно отжимается в пневматическом прессе, ферментация проходит при строго контролируемой температуре, после чего следует выдержка в дубовых бочках (30% из которых новые) в течение 17 месяцев. Потенциал хранения вина Пюлиньи-Монраше Ле Трембло составляет не менее 8-10 лет. Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами — настоящая жемчужина Бургундии.Сегодня Domaine Hubert Lamy — это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты — он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Шассань-Монраше 2009 года обладает легкой текстурой и прекрасным балансом. Комплексное, минеральное, выдержанное в дубе вино с продолжительным послевкусием и сладкими нотками ванили во вкусе.

Вино демонстрирует соблазнительные ароматы белого персика и цветов, к которым добавляются легкие оттенки ванили и минералов.

Шассань-Монраше послужит великолепным сопровождением к изысканным блюдам из белого мяса, форели и семге на гриле, а также мягким сырам.

Шассань-Монраше — одно из самых изысканных вин Юбер Лами, которое на 100% изготавливается из прекрасного Шардоне. Благодаря тому, что виноград выращивается на тяжелых глинистых почвах, богатых минералами, Шардоне приобретает во вкусе легкие минеральные тона, оттеняющие соблазнительные ноты белых фруктов. Сбор винограда для Chassagne-Montrachet производится только вручную и виноград сразу доставляется на винодельню. Здесь ягоды тщательно сортируют и давят при помощи пневматического пресса. Ферментация проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали, благодаря чему максимально сохраняются натуральные ароматы винограда и вино приобретает богатую палитру свежих фруктово-минеральных оттенков. Выдерживается Шассань-Монарше в течение 17 месяцев в больших дубовых бочках, треть которых ежегодно обновляется. Благодаря такой технологии вино обладает прекрасным балансом и может развиваться в бутылке на протяжении 10 лет, что характерно только для великих белых вин.Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами – настоящая жемчужина Бургундии.Сегодня Domaine Hubert Lamy – это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты – он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

Золотистого цвета с зеленоватыми отблесками.

Шассань-Монраше 2009 года обладает легкой текстурой и прекрасным балансом. Комплексное, минеральное, выдержанное в дубе вино с продолжительным послевкусием и сладкими нотками ванили во вкусе.

Вино демонстрирует соблазнительные ароматы белого персика и цветов, к которым добавляются легкие оттенки ванили и минералов.

Шассань-Монраше послужит великолепным сопровождением к изысканным блюдам из белого мяса, форели и семге на гриле, а также мягким сырам.

Шассань-Монраше — одно из самых изысканных вин Юбер Лами, которое на 100% изготавливается из прекрасного Шардоне. Благодаря тому, что виноград выращивается на тяжелых глинистых почвах, богатых минералами, Шардоне приобретает во вкусе легкие минеральные тона, оттеняющие соблазнительные ноты белых фруктов. Сбор винограда для Chassagne-Montrachet производится только вручную и виноград сразу доставляется на винодельню. Здесь ягоды тщательно сортируют и давят при помощи пневматического пресса. Ферментация проходит в терморегулируемых емкостях из нержавеющей стали, благодаря чему максимально сохраняются натуральные ароматы винограда и вино приобретает богатую палитру свежих фруктово-минеральных оттенков. Выдерживается Шассань-Монарше в течение 17 месяцев в больших дубовых бочках, треть которых ежегодно обновляется. Благодаря такой технологии вино обладает прекрасным балансом и может развиваться в бутылке на протяжении 10 лет, что характерно только для великих белых вин.Юбер Лами сегодня считается одним из самых успешных производителей вина в Сент-Обене. Оливье Лами, сын Юбера, начал руководить бизнесом в 1992 году, и с тех пор предприятие становится все более и более престижным, что неудивительно, ведь местность Сент-Обен, где располагаются виноградники Лами – настоящая жемчужина Бургундии.Сегодня Domaine Hubert Lamy – это современная трехэтажная винодельня, в которой практикуется гравитационный способ виноделия, т.е. исключается применение механических средств. Все перемещения вина происходят под действием силы тяжести, что придает винам дополнительную тонкость и структуру. Оливье любит эксперименты – он перешел на 600-литровые тонно взамен 225-литровых барриков, поскольку, по его убеждению, это сбережет чистоту фруктового вкуса от излишней выдержки в дубе. Теперь практически все вина выдерживаются именно в этих емкостях. Лами стремится производить изысканные и колоритные вина, которые бы подчеркивали природную минеральность терруара Сент-Обена. При этом в год производится менее десятка тысяч ящиков каждого вина.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Изящное вино с глубоким, богатым вкусом фруктов и цитрусовых. Насыщенный, сбалансированный, с прекрасной текстурой. Отделка пряная с минеральными тонами. Послевкусие длительное.

У вина чистый аромат со свежими тонами цитрусовых, груши и специй.

Вино хорошо подавать к жаренной рыбе, копченому лососю, ракам, креветкам, трюфелям и овощам.

У вина золотисто-соломенный цвет.

Изящное вино с глубоким, богатым вкусом фруктов и цитрусовых. Насыщенный, сбалансированный, с прекрасной текстурой. Отделка пряная с минеральными тонами. Послевкусие длительное.

У вина чистый аромат со свежими тонами цитрусовых, груши и специй.

Вино хорошо подавать к жаренной рыбе, копченому лососю, ракам, креветкам, трюфелям и овощам.

Вино золотистого цвета с изумрудными оттенками.

Характерный минеральный вкус вина, мягкий и сухой, заканчивается продолжительным послевкусием.

Нежный фруктово-цветочный букет вина включает в себя ароматы акации, меда, лимона и сладких фиников.

Вину идеально соответствуют благородные закуски: устрицы и мидии, омары, раки, фуа-гра и блюда из белого мяса.

Вино золотистого цвета с изумрудными оттенками.

Характерный минеральный вкус вина, мягкий и сухой, заканчивается продолжительным послевкусием.

Нежный фруктово-цветочный букет вина включает в себя ароматы акации, меда, лимона и сладких фиников.

Вину идеально соответствуют благородные закуски: устрицы и мидии, омары, раки, фуа-гра и блюда из белого мяса.

Вино красивого светло-соломенного цвета с зеленоватыми оттенками.

Изящное вино с плотной структурой дарит Вам минеральный вкус с легкими фруктовыми нотами спелого персика.

Яркий, свежий аромат вина волнует сливочными и цитрусовыми нотами.

Вино украсит блюда, приготовленные из морепродуктов, омаров и каменного окуня.

Вино красивого светло-соломенного цвета с зеленоватыми оттенками.

Изящное вино с плотной структурой дарит Вам минеральный вкус с легкими фруктовыми нотами спелого персика.

Яркий, свежий аромат вина волнует сливочными и цитрусовыми нотами.

Вино украсит блюда, приготовленные из морепродуктов, омаров и каменного окуня.