Вино Бургундия Аринту и Шардоне, Страница 134

Вино привлекает светло-соломенным цветом.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками, утонченной кислинкой и долгим, изысканным послевкусием.

Освежающий аромат вина изобилует оттенками персика, лимона, апельсина, белых цветов и минералов.

Вино рекомендуется подавать с острыми сырами, блюдами из мяса домашней птицы и моллюсками.

Alex Gambal, Fixin AOC — белое сухое французское вино, произведенное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на глинисто-известняковых почвах. Сбор урожая на винограднике "Fixin" происходит всегда позже остальных. При выдержке вина используются дубовые бочки, 38% которых — новые. На винограднике растет персиковое дерево, поэтому нотки персика очень часто встречаются в аромате вина. Рекомендуется дополнительная выдержка вина в течение 3-4-х лет для полного раскрытия букета.

Бургундская история Alex Gambal начинается в 1997 году. После переезда в Бон из Америки Алекс Гамбал купил свои первые виноградники и создал собственный винный завод. Американец Алекс Гамбал придает особое значение сбору урожая и зрелости винограда. При производстве вина соблюдаются основные бургундские традиции. Процесс ферментации с периодическим батоннажем производится в бочках. Затем вино выдерживается на осадке в основном в бочках их французского дуба. Гамбал производит целый ряд выдающихся бургундских белых вин (из Шардоне) и красных (из Пино Нуар) индивидуальных по глубине и стилю — от Гран Крю до менее известных. В настоящее время Alex Gambal производит 60 000 бутылок вина в год, которые Вы найдете на изысканных столах во многих странах.

Вино привлекает светло-соломенным цветом.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками, утонченной кислинкой и долгим, изысканным послевкусием.

Освежающий аромат вина изобилует оттенками персика, лимона, апельсина, белых цветов и минералов.

Вино рекомендуется подавать с острыми сырами, блюдами из мяса домашней птицы и моллюсками.

Alex Gambal, Fixin AOC — белое сухое французское вино, произведенное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на глинисто-известняковых почвах. Сбор урожая на винограднике "Fixin" происходит всегда позже остальных. При выдержке вина используются дубовые бочки, 38% которых — новые. На винограднике растет персиковое дерево, поэтому нотки персика очень часто встречаются в аромате вина. Рекомендуется дополнительная выдержка вина в течение 3-4-х лет для полного раскрытия букета.

Бургундская история Alex Gambal начинается в 1997 году. После переезда в Бон из Америки Алекс Гамбал купил свои первые виноградники и создал собственный винный завод. Американец Алекс Гамбал придает особое значение сбору урожая и зрелости винограда. При производстве вина соблюдаются основные бургундские традиции. Процесс ферментации с периодическим батоннажем производится в бочках. Затем вино выдерживается на осадке в основном в бочках их французского дуба. Гамбал производит целый ряд выдающихся бургундских белых вин (из Шардоне) и красных (из Пино Нуар) индивидуальных по глубине и стилю — от Гран Крю до менее известных. В настоящее время Alex Gambal производит 60 000 бутылок вина в год, которые Вы найдете на изысканных столах во многих странах.

Вино бледно-желтого цвета.

Вино имеет сочный и насыщенный вкус с замечательными сладкими нотками, оживленными устойчивой кислотностью. Вино довольно спокойного стиля.

Вино Puligny-Montrachet обладает ароматом с нотками яблока, ментола и камней.

Вино Пюлиньи-Монраше прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, ризотто.

Etienne Sauzet (Этьен Созе) сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи, управляет им Жерар Будо (Boudot), очень уважаемый в коммуне винодел, являющийся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо – любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых cru Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. – batard), отсюда и название этого гран крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино бледно-желтого цвета.

Вино имеет сочный и насыщенный вкус с замечательными сладкими нотками, оживленными устойчивой кислотностью. Вино довольно спокойного стиля.

Вино Puligny-Montrachet обладает ароматом с нотками яблока, ментола и камней.

Вино Пюлиньи-Монраше прекрасно сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, ризотто.

Etienne Sauzet (Этьен Созе) сегодня является одним из самых знаменитых хозяйств Пюлиньи, управляет им Жерар Будо (Boudot), очень уважаемый в коммуне винодел, являющийся также мужем внучки основателя дома Этьена Созэ. Жерар Будо – любимец мировой прессы, он даже коммунальные вина Пюлиньи делает настолько роскошными, что с ними мало что может сравниться, не говоря уже о Montrachet, Chevalier-Montrachet и Bаtard-Montrachet, которые в его исполнении всегда были на вершинах рейтингов. Сегодня во владении хозяйства находится 8 га виноградников, однако Будо по примеру Лефлева, начал покупать виноград у тех из соседей, кому принадлежат лучшие участки в топовых cru Пюлиньи. При этом и те, и другие вина винифицируются и выдерживаются под одной крышей в небольшом фамильном доме на окраине Пюлиньи-Монраше. Виноградник в Батар-Монраше был приобретен его нынешними владельцами еще до войны. Площадь с лозами шардоне составляет 0,14 га. Средний возраст лоз: 44 года. По легенде владелец одного из хозяйств в коммуне Пюлиньи сеньор де Монраше поделил его между своими сыновьями, один из них был внебрачным (фр. – batard), отсюда и название этого гран крю. Домен Этьен Созе входит в число топовых производителей вина в Бургундии. Все вина Этьен Созе обладают чистым фруктовым вкусом, прекрасной длиной и изящными оттенками дуба. Вина Etienne Sauzet, как правило, требуют некоторой выдержки, чтобы полностью раскрыть свой истинный потенциал.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина богатый и мощный, тонкий и элегантный, с хорошо сбалансированной структурой.

В аромате вина ощущаются минеральные нотки, цветочные оттенки, нюансы трюфелей и гумуса.

Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса, запеченной телятиной или телятиной под сливочным соусом. Прекрасное сочетание со сливочными соусами на основе грибов.

Вино светло-золотистого цвета.

Вкус вина богатый и мощный, тонкий и элегантный, с хорошо сбалансированной структурой.

В аромате вина ощущаются минеральные нотки, цветочные оттенки, нюансы трюфелей и гумуса.

Вино хорошо сочетается с блюдами из рыбы и белого мяса, запеченной телятиной или телятиной под сливочным соусом. Прекрасное сочетание со сливочными соусами на основе грибов.

Вино золотисто-соломенного цвета с привлекательным блеском.

Вино чарует свежим, чистым, превосходно сбалансированным вкусом с живой кислотностью, цитрусово-цветочными акцентами и пикантными намеками апельсиновой цедры в интригующем послевкусии.

Восхитительный аромат вина соткан из нот зеленого яблока, душистой груши и сочных цитрусовых, гармонично дополненных деликатными нюансами миндальной пасты и сухих белых цветов.

Вино подается к рыбе и морепродуктам, хорошо сочетается с белым мясом и мясом птицы.

Chablis 1-er Cru "Les Forets" Vieilles Vignes от Domaine Vocoret — белое сухое Шабли с гармоничным, прекрасно сбалансированным вкусом и приятным фруктовым ароматом. Вино производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на благодатных почвах Шабли. После сбора урожая, который осуществляется по достижении ягодами оптимальной спелости, плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией при строгом температурном контроле. Вино создаст удачное сочетание с блюдами из белого мяса или рыбы. Domaine Vocoret — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Семья Vocoret успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство,а Клод — за виноделие). Секрет особого округлого вкуса и нежных сливочных оттенков аромата их вин — редкая для Шабли ферментация в дубовых бочках, которую семья Вокоре использует согласно старинным бургундским традициям.

Вино золотисто-соломенного цвета с привлекательным блеском.

Вино чарует свежим, чистым, превосходно сбалансированным вкусом с живой кислотностью, цитрусово-цветочными акцентами и пикантными намеками апельсиновой цедры в интригующем послевкусии.

Восхитительный аромат вина соткан из нот зеленого яблока, душистой груши и сочных цитрусовых, гармонично дополненных деликатными нюансами миндальной пасты и сухих белых цветов.

Вино подается к рыбе и морепродуктам, хорошо сочетается с белым мясом и мясом птицы.

Chablis 1-er Cru "Les Forets" Vieilles Vignes от Domaine Vocoret — белое сухое Шабли с гармоничным, прекрасно сбалансированным вкусом и приятным фруктовым ароматом. Вино производится из винограда сорта Шардоне, который созревает на благодатных почвах Шабли. После сбора урожая, который осуществляется по достижении ягодами оптимальной спелости, плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией при строгом температурном контроле. Вино создаст удачное сочетание с блюдами из белого мяса или рыбы. Domaine Vocoret — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Семья Vocoret успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство,а Клод — за виноделие). Секрет особого округлого вкуса и нежных сливочных оттенков аромата их вин — редкая для Шабли ферментация в дубовых бочках, которую семья Вокоре использует согласно старинным бургундским традициям.

Вино золотистого цвета с зеленой оправой.

Элегантное, сложное, насыщенное вино с минеральными нотками, которые украшают сладковатые оттенки меда и легкие сливочные нюансы.

Сложный, многогранный и насыщенный аромат вина сочетает в себе нотки миндаля, лесного ореха, пряные оттенки боярышника и листьев винограда. Дополняют аромат нотки свежие нотки лимона и зеленого яблока.

Вино станет прекрасным дополнением к блюдам из белого мяса, птицы или телятины. Также вино хорошо сочетается с рыбой, крольчатиной, фуа-гра, омарами, лобстерами.

Вино золотистого цвета с зеленой оправой.

Элегантное, сложное, насыщенное вино с минеральными нотками, которые украшают сладковатые оттенки меда и легкие сливочные нюансы.

Сложный, многогранный и насыщенный аромат вина сочетает в себе нотки миндаля, лесного ореха, пряные оттенки боярышника и листьев винограда. Дополняют аромат нотки свежие нотки лимона и зеленого яблока.

Вино станет прекрасным дополнением к блюдам из белого мяса, птицы или телятины. Также вино хорошо сочетается с рыбой, крольчатиной, фуа-гра, омарами, лобстерами.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Великолепное, шелковистое, прекрасно сбалансированное вино с легкими минеральными нотками в приятном освежающем вкусе и специфическим оттенком дыма в послевкусии.

Свежий и насыщенный аромат вина раскрывается приятными минеральными оттенками, пряными нюансами полевых трав и цветов в сочетании с освежающими цитрусовыми нотами и сладкими ароматами груши.

Вино отлично сочетается с блюдами из рыбы, птицы, телятины, а также омарами и фуа-гра.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Великолепное, шелковистое, прекрасно сбалансированное вино с легкими минеральными нотками в приятном освежающем вкусе и специфическим оттенком дыма в послевкусии.

Свежий и насыщенный аромат вина раскрывается приятными минеральными оттенками, пряными нюансами полевых трав и цветов в сочетании с освежающими цитрусовыми нотами и сладкими ароматами груши.

Вино отлично сочетается с блюдами из рыбы, птицы, телятины, а также омарами и фуа-гра.

Вино бледного соломенно-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Вкус вина мощный, насыщенный, богатый, сложный, сбалансированный, фруктовый, с жирной текстурой, свежей кислотностью и сухим, солоноватым, стойким послевкусием.

Пикантные ноты лесного ореха гармонично сочетаются с оттенками спелых желтых фруктов в аромате вина. Особый шарм букету добавляют пряные нюансы поджаренной древесины.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, свежим устрицам, рыбе и сырам, также вино хорошо сочетается с креветками, домашней птицей в соусе и фуа-гра.

Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis Grand Cru "Grenouille" AOC — вино, которое эксперты советуют не пропустить ни в коем случае! Сочетая все качества великого Гран Крю, оно обладает удивительно широкомасштабным ароматом и чувственным, глубоким вкусом, несколько аскетичным в молодости, но обладающим всеми признаками большого успеха в будущем.Виноград сорта Шардоне для изготовления Шабли Гран Крю "Гренуй" собирается со старых 70-летних лоз. Виноградник расположен на склонах берегов реки Serein, а его южная экспозиция приводит к достижению виноградом более зрелого аромата и сбалансированной кислотности. По форме участок напоминает треугольник, зажатый с одной стороны Гран Крю "Вальмур", а с другой — Гран Крю "Водезир". Свое название виноградник получил вследствие частого посещения этой местности лягушками, ведь в переводе с французского "grenouille" означает "лягушка". Почвы здесь киммериджского типа: богатые недра состоят из морских окаменелостей, слоев мергеля, глины и галечного известняка. Лозы обладают хорошо развитой корневой системой, что способствует богатой минеральности вин этого региона. Шабли Гран Крю "Гренуй" превосходно в любом возрасте, но если набраться терпения и подождать более 8 лет, то это кюве вознаградит Вас в полной мере.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. После мягкого прессования пневматическим прессом полученное сусло отстаивается в течение 12-24 часов при температуре около 15 °C. Ферментация и выдержка протекают частично в чанах из нержавеющей стали (40%) и частично в дубовых бочках (60%), 10% из которых — новые. Выдержка длится 8-10 месяцев, после чего составляется окончательный купаж. Сочетание стальных и дубовых емкостей при винификации придает пряный, дымный, жирный характер, который хорошо сочетается с богатым, мощным профилем вина. При необходимости перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. Ежегодно производится не более 3 000 бутылок. На пике зрелости винтаж 2018 года будет находиться между 2024-2038 годами.Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну. Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

Вино бледного соломенно-желтого цвета с зеленоватыми бликами.

Вкус вина мощный, насыщенный, богатый, сложный, сбалансированный, фруктовый, с жирной текстурой, свежей кислотностью и сухим, солоноватым, стойким послевкусием.

Пикантные ноты лесного ореха гармонично сочетаются с оттенками спелых желтых фруктов в аромате вина. Особый шарм букету добавляют пряные нюансы поджаренной древесины.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, свежим устрицам, рыбе и сырам, также вино хорошо сочетается с креветками, домашней птицей в соусе и фуа-гра.

Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis Grand Cru "Grenouille" AOC — вино, которое эксперты советуют не пропустить ни в коем случае! Сочетая все качества великого Гран Крю, оно обладает удивительно широкомасштабным ароматом и чувственным, глубоким вкусом, несколько аскетичным в молодости, но обладающим всеми признаками большого успеха в будущем.Виноград сорта Шардоне для изготовления Шабли Гран Крю "Гренуй" собирается со старых 70-летних лоз. Виноградник расположен на склонах берегов реки Serein, а его южная экспозиция приводит к достижению виноградом более зрелого аромата и сбалансированной кислотности. По форме участок напоминает треугольник, зажатый с одной стороны Гран Крю "Вальмур", а с другой — Гран Крю "Водезир". Свое название виноградник получил вследствие частого посещения этой местности лягушками, ведь в переводе с французского "grenouille" означает "лягушка". Почвы здесь киммериджского типа: богатые недра состоят из морских окаменелостей, слоев мергеля, глины и галечного известняка. Лозы обладают хорошо развитой корневой системой, что способствует богатой минеральности вин этого региона. Шабли Гран Крю "Гренуй" превосходно в любом возрасте, но если набраться терпения и подождать более 8 лет, то это кюве вознаградит Вас в полной мере.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. После мягкого прессования пневматическим прессом полученное сусло отстаивается в течение 12-24 часов при температуре около 15 °C. Ферментация и выдержка протекают частично в чанах из нержавеющей стали (40%) и частично в дубовых бочках (60%), 10% из которых — новые. Выдержка длится 8-10 месяцев, после чего составляется окончательный купаж. Сочетание стальных и дубовых емкостей при винификации придает пряный, дымный, жирный характер, который хорошо сочетается с богатым, мощным профилем вина. При необходимости перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. Ежегодно производится не более 3 000 бутылок. На пике зрелости винтаж 2018 года будет находиться между 2024-2038 годами.Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну. Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с фруктово-минеральными акцентами, утонченной кислинкой и приятным, интригующим послевкусием.

Вино привлекает многогранным, изысканным ароматом, сотканным из нот яблока, персика, цитрусового масла, йода и минералов.

Вино хорошо будет сочетаться с белым мясом, уткой, рыбой и сырами.

Chablis Grand Cru "Valmur" — богатое вино с красивым ароматом и достаточно концентрированным вкусомс глубокими фруктовыми слоями. Шардоне для изготовления вина собирают с одного из семи великолепных участков класса Гран Крю — "Вальмур", расположенного между участками "Les Clos" и "Vaudesir" на склонах на правом берегу реки Серен. Характерные киммериджские почвы придают вину из винограда с участка "Вальмур" особую мощность, элегантную минеральность, выразительную кислотность и свежесть. Вино можно пить в молодом возрасте, но в полной мере ощутить все великолепие вкуса и аромата можно будет через 8 и более лет.  Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну. Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино демонстрирует округлый, полный вкус с фруктово-минеральными акцентами, утонченной кислинкой и приятным, интригующим послевкусием.

Вино привлекает многогранным, изысканным ароматом, сотканным из нот яблока, персика, цитрусового масла, йода и минералов.

Вино хорошо будет сочетаться с белым мясом, уткой, рыбой и сырами.

Chablis Grand Cru "Valmur" — богатое вино с красивым ароматом и достаточно концентрированным вкусомс глубокими фруктовыми слоями. Шардоне для изготовления вина собирают с одного из семи великолепных участков класса Гран Крю — "Вальмур", расположенного между участками "Les Clos" и "Vaudesir" на склонах на правом берегу реки Серен. Характерные киммериджские почвы придают вину из винограда с участка "Вальмур" особую мощность, элегантную минеральность, выразительную кислотность и свежесть. Вино можно пить в молодом возрасте, но в полной мере ощутить все великолепие вкуса и аромата можно будет через 8 и более лет.  Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну. Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

Вино прозрачного соломенного цвета.

Полный, сбалансированный вкус вина насыщают ноты экзотических фруктов.

Аромат вина представлен нотами меда, цветов, минералов и воска.

Вино подается к морепродуктам, блюдам из птицы, белого мяса и рыбы.

Вино прозрачного соломенного цвета.

Полный, сбалансированный вкус вина насыщают ноты экзотических фруктов.

Аромат вина представлен нотами меда, цветов, минералов и воска.

Вино подается к морепродуктам, блюдам из птицы, белого мяса и рыбы.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует щедрый, богатый вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино привлекает многогранным, свежим ароматом, сотканным из нот лимонного масла, жимолости, персика и пряностей.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, свежим устрицам, рыбе и сырам, также вино хорошо сочетается с креветками, домашней птицей в соусе и фуа-гра.

Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis Grand Cru "Grenouilles" AOC — вино, которое эксперты советуют не пропустить ни в коем случае! Сочетая все качества великого Гран Крю, оно обладает удивительно широкомасштабным ароматом и чувственным, глубоким вкусом, несколько аскетичным в молодости, но обладающим всеми признаками большого успеха в будущем.Виноград сорта Шардоне для изготовления Шабли Гран Крю "Гренуй" собирается со старых 70-летних лоз. Виноградник расположен на склонах берегов реки Serein, а его южная экспозиция приводит к достижению виноградом более зрелого аромата и сбалансированной кислотности. По форме участок напоминает треугольник, зажатый с одной стороны Гран Крю "Вальмур", а с другой — Гран Крю "Водезир". Свое название виноградник получил вследствие частого посещения этой местности лягушками, ведь в переводе с французского "grenouille" означает "лягушка". Почвы здесь киммериджского типа: богатые недра состоят из морских окаменелостей, слоев мергеля, глины и галечного известняка. Лозы обладают хорошо развитой корневой системой, что способствует богатой минеральности вин этого региона. Шабли Гран Крю "Гренуй" превосходно в любом возрасте, но если набраться терпения и подождать более 8 лет, то это кюве вознаградит Вас в полной мере.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. После мягкого прессования пневматическим прессом полученное сусло отстаивается в течение 12-24 часов при температуре около 15 °C. Ферментация и выдержка протекают частично в чанах из нержавеющей стали (40%) и частично в дубовых бочках (60%), 10% из которых — новые. Выдержка длится 8-10 месяцев, после чего составляется окончательный купаж. Сочетание стальных и дубовых емкостей при винификации придает пряный, дымный, жирный характер, который хорошо сочетается с богатым, мощным профилем вина. При необходимости перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. Ежегодно производится не более 3 000 бутылок. На пике зрелости винтаж 2018 года будет находиться между 2024-2038 годами.Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну. Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует щедрый, богатый вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино привлекает многогранным, свежим ароматом, сотканным из нот лимонного масла, жимолости, персика и пряностей.

Вино рекомендуется подавать к морепродуктам, свежим устрицам, рыбе и сырам, также вино хорошо сочетается с креветками, домашней птицей в соусе и фуа-гра.

Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis Grand Cru "Grenouilles" AOC — вино, которое эксперты советуют не пропустить ни в коем случае! Сочетая все качества великого Гран Крю, оно обладает удивительно широкомасштабным ароматом и чувственным, глубоким вкусом, несколько аскетичным в молодости, но обладающим всеми признаками большого успеха в будущем.Виноград сорта Шардоне для изготовления Шабли Гран Крю "Гренуй" собирается со старых 70-летних лоз. Виноградник расположен на склонах берегов реки Serein, а его южная экспозиция приводит к достижению виноградом более зрелого аромата и сбалансированной кислотности. По форме участок напоминает треугольник, зажатый с одной стороны Гран Крю "Вальмур", а с другой — Гран Крю "Водезир". Свое название виноградник получил вследствие частого посещения этой местности лягушками, ведь в переводе с французского "grenouille" означает "лягушка". Почвы здесь киммериджского типа: богатые недра состоят из морских окаменелостей, слоев мергеля, глины и галечного известняка. Лозы обладают хорошо развитой корневой системой, что способствует богатой минеральности вин этого региона. Шабли Гран Крю "Гренуй" превосходно в любом возрасте, но если набраться терпения и подождать более 8 лет, то это кюве вознаградит Вас в полной мере.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. После мягкого прессования пневматическим прессом полученное сусло отстаивается в течение 12-24 часов при температуре около 15 °C. Ферментация и выдержка протекают частично в чанах из нержавеющей стали (40%) и частично в дубовых бочках (60%), 10% из которых — новые. Выдержка длится 8-10 месяцев, после чего составляется окончательный купаж. Сочетание стальных и дубовых емкостей при винификации придает пряный, дымный, жирный характер, который хорошо сочетается с богатым, мощным профилем вина. При необходимости перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. Ежегодно производится не более 3 000 бутылок. На пике зрелости винтаж 2018 года будет находиться между 2024-2038 годами.Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну. Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино привлекает мягким, чистым вкусом с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий, изящный аромат, сотканный из нот персика, лимонного масла, тостов, пряностей и минералов.

Вино прекрасно дополнит мясо птицы, сладкую выпечку, рыбу, приготовленную на гриле, гребешки, мясное ассорти, мягкие сыры.

Вино Domaine Joseph Voillot, Meursault "Les Chevalieres" раскрывается пленительными цитрусовыми и древесными нотами. Для изготовления вина используется виноград сорта Шардоне. Домен Жозеф Вуайо придерживается методов органического земледелия и не использует химикаты и удобрения, справедливо полагая, что все питательные вещества корни лоз должны получать из почвы, а если их не хватает — тянуться за ними вглубь. Только это условие позволяет ягодам приобретать поистине богатый вкус, передавая вину все многогранные оттенки. Виноградные лозы были высажены в 1979 году ближе к вершине восточного склона, известковые и мергелевые почвы которого придают вину характерную минеральность. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется сразу на винограднике. При необходимости проводится повторная сортировка на вибростоле на винодельне. Грозди прессуются целиком, после чего начинается алкогольное брожение в стальных чанах. При ферментации используются только натуральные дрожжи, что позволяет максимально точно отобразить самобытность терруара. Вино выдерживается 12-18 месяцев в дубовых бочках, 10% из которых — новые. Мерсо "Ле Шевальер" обладает сочным вкусом и насыщенным ароматом, оно прекрасно дополнит мясо птицы, сладкую выпечку, рыбу, приготовленную на гриле, гребешки, мясное ассорти, мягкие сыры. Потенциал вина составляет 3-9 лет.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино привлекает мягким, чистым вкусом с фруктово-минеральными оттенками и утонченной кислинкой в интригующем послевкусии.

Вино демонстрирует освежающий, изящный аромат, сотканный из нот персика, лимонного масла, тостов, пряностей и минералов.

Вино прекрасно дополнит мясо птицы, сладкую выпечку, рыбу, приготовленную на гриле, гребешки, мясное ассорти, мягкие сыры.

Вино Domaine Joseph Voillot, Meursault "Les Chevalieres" раскрывается пленительными цитрусовыми и древесными нотами. Для изготовления вина используется виноград сорта Шардоне. Домен Жозеф Вуайо придерживается методов органического земледелия и не использует химикаты и удобрения, справедливо полагая, что все питательные вещества корни лоз должны получать из почвы, а если их не хватает — тянуться за ними вглубь. Только это условие позволяет ягодам приобретать поистине богатый вкус, передавая вину все многогранные оттенки. Виноградные лозы были высажены в 1979 году ближе к вершине восточного склона, известковые и мергелевые почвы которого придают вину характерную минеральность. Урожай собирается вручную и тщательно сортируется сразу на винограднике. При необходимости проводится повторная сортировка на вибростоле на винодельне. Грозди прессуются целиком, после чего начинается алкогольное брожение в стальных чанах. При ферментации используются только натуральные дрожжи, что позволяет максимально точно отобразить самобытность терруара. Вино выдерживается 12-18 месяцев в дубовых бочках, 10% из которых — новые. Мерсо "Ле Шевальер" обладает сочным вкусом и насыщенным ароматом, оно прекрасно дополнит мясо птицы, сладкую выпечку, рыбу, приготовленную на гриле, гребешки, мясное ассорти, мягкие сыры. Потенциал вина составляет 3-9 лет.

Вино блестящего соломенно-желтого цвета.

Хорошая кислотность в элегантном вкусе вина достигает кульминации в долгом послевкусии, настойчиво предлагающем ноты лимона, лайма и минералов.

Яркий цветочный характер аромата вина приобретает дополнительную глубину благодаря нотам цитрусовых фруктов, океанского бриза, древесины, груши и белого персика.

Вино прекрасно в качестве аперитива, дополнит блюда из рыбы и морепродуктов. Идеально сочетается с суши и другими блюдами азиатской кухни.

Premier Cru "Les Vaillons" охватывает несколько именованных участков Шабли, одни из которых располагаются на территории Les Vaillons, а другие — в Les Lis. Виноградники на территории Ле Вайон состоят из старых и молодых лоз Шардоне. Молодые виноградные лозы представлены лучшими клонами Шардоне, поэтому произведенное из них вино отличается свежестью и богатством цветочных оттенков, тогда как вино полученное из старых лоз характеризуется хорошей структурой и утонченностью. Сбор и винификация винограда с каждого участка происходит отдельно, и только после окончания ферментации вино купажируется, и, в итоге, рождается прекрасно сбалансированное, элегантное и гармоничное Chablis Premier Cru "Les Vaillons". Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади Домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года Доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ebourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, транспортируют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках. В зависимости от Крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Вино блестящего соломенно-желтого цвета.

Хорошая кислотность в элегантном вкусе вина достигает кульминации в долгом послевкусии, настойчиво предлагающем ноты лимона, лайма и минералов.

Яркий цветочный характер аромата вина приобретает дополнительную глубину благодаря нотам цитрусовых фруктов, океанского бриза, древесины, груши и белого персика.

Вино прекрасно в качестве аперитива, дополнит блюда из рыбы и морепродуктов. Идеально сочетается с суши и другими блюдами азиатской кухни.

Premier Cru "Les Vaillons" охватывает несколько именованных участков Шабли, одни из которых располагаются на территории Les Vaillons, а другие — в Les Lis. Виноградники на территории Ле Вайон состоят из старых и молодых лоз Шардоне. Молодые виноградные лозы представлены лучшими клонами Шардоне, поэтому произведенное из них вино отличается свежестью и богатством цветочных оттенков, тогда как вино полученное из старых лоз характеризуется хорошей структурой и утонченностью. Сбор и винификация винограда с каждого участка происходит отдельно, и только после окончания ферментации вино купажируется, и, в итоге, рождается прекрасно сбалансированное, элегантное и гармоничное Chablis Premier Cru "Les Vaillons". Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади Домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года Доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ebourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, транспортируют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках. В зависимости от Крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Вино привлекательного желто-соломенного цвета.

Вкус вина насыщенный и щедрый, обладает восковой текстурой и сбалансированной кислотностью, раскрывается соблазнительными тонами зрелых фруктов, нотами яблока и дыни в обрамлении минеральных нюансов.

Аромат вина наполнен тонами белых фруктов, оттенками жимолости и дубовой древесины.

Вино прекрасно в качестве аперитива, дополнит блюда из рыбы и морепродуктов. Идеально сочетается с суши и другими блюдами азиатской кухни.

Premier Cru "Les Vaillons" охватывает несколько именованных участков Шабли, одни из которых располагаются на территории Les Vaillons, а другие — в Les Lis. Виноградники на территории Ле Вайон состоят из старых и молодых лоз Шардоне. Молодые виноградные лозы представлены лучшими клонами Шардоне, поэтому произведенное из них вино отличается свежестью и богатством цветочных оттенков, тогда как вино полученное из старых лоз характеризуется хорошей структурой и утонченностью. Сбор и винификация винограда с каждого участка происходит отдельно, и только после окончания ферментации вино купажируется, и, в итоге, рождается прекрасно сбалансированное, элегантное и гармоничное Chablis Premier Cru "Les Vaillons".Январь 2017 был довольно морозным, благодаря чему состоялась природная санация почвы после большого количества болезней в 2016 году. Обрезку лоз провели достаточно рано, затем в начале марта земли виноградников вспахали. В конце марта температура поднялась до 20 °C, после чего последовало раннее и быстрое раскрытие почек. В начале апреля уже были видны первые листья. С 18 апреля ночи стали холодными. Температура в некоторых районах опускалась до -5 °C. В районе Шабли виноградники пережили 8 холодных ночей подряд, что нанесло урожаю значительный ущерб. Цветение стартовало в июне. В 2017 году виноградники снова были подвержены разнообразным заболеваниям, но на этот раз не таким серьезным, как в 2016 году. Из-за теплого лета урожай обещал быть ранним. Сборы провели 4 сентября в Рюйи и 11 сентября в Шабли. Август был очень жарким и сухим, что позитивно сказалось на зрелости ягод, однако привело к высушиванию некоторых сортов винограда и сокращению его количества (Шардоне). Белые вина 2017 года невероятно концентрированные и многослойные, а красные порадовали не только своим качеством, но и количеством.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади Домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года Доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ebourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, транспортируют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках. В зависимости от Крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Вино привлекательного желто-соломенного цвета.

Вкус вина насыщенный и щедрый, обладает восковой текстурой и сбалансированной кислотностью, раскрывается соблазнительными тонами зрелых фруктов, нотами яблока и дыни в обрамлении минеральных нюансов.

Аромат вина наполнен тонами белых фруктов, оттенками жимолости и дубовой древесины.

Вино прекрасно в качестве аперитива, дополнит блюда из рыбы и морепродуктов. Идеально сочетается с суши и другими блюдами азиатской кухни.

Premier Cru "Les Vaillons" охватывает несколько именованных участков Шабли, одни из которых располагаются на территории Les Vaillons, а другие — в Les Lis. Виноградники на территории Ле Вайон состоят из старых и молодых лоз Шардоне. Молодые виноградные лозы представлены лучшими клонами Шардоне, поэтому произведенное из них вино отличается свежестью и богатством цветочных оттенков, тогда как вино полученное из старых лоз характеризуется хорошей структурой и утонченностью. Сбор и винификация винограда с каждого участка происходит отдельно, и только после окончания ферментации вино купажируется, и, в итоге, рождается прекрасно сбалансированное, элегантное и гармоничное Chablis Premier Cru "Les Vaillons".Январь 2017 был довольно морозным, благодаря чему состоялась природная санация почвы после большого количества болезней в 2016 году. Обрезку лоз провели достаточно рано, затем в начале марта земли виноградников вспахали. В конце марта температура поднялась до 20 °C, после чего последовало раннее и быстрое раскрытие почек. В начале апреля уже были видны первые листья. С 18 апреля ночи стали холодными. Температура в некоторых районах опускалась до -5 °C. В районе Шабли виноградники пережили 8 холодных ночей подряд, что нанесло урожаю значительный ущерб. Цветение стартовало в июне. В 2017 году виноградники снова были подвержены разнообразным заболеваниям, но на этот раз не таким серьезным, как в 2016 году. Из-за теплого лета урожай обещал быть ранним. Сборы провели 4 сентября в Рюйи и 11 сентября в Шабли. Август был очень жарким и сухим, что позитивно сказалось на зрелости ягод, однако привело к высушиванию некоторых сортов винограда и сокращению его количества (Шардоне). Белые вина 2017 года невероятно концентрированные и многослойные, а красные порадовали не только своим качеством, но и количеством.Домен Бернара Дефе — представителя четвёртого поколения семьи виноградарей — начал свою историю в 1959 году с 2 гектаров земли, но со временем площади Домена были увеличены и сейчас составляют более 26 гектаров, находясь на лучших участках региона Шабли. С 1995 года Доменом управляют сыновья Бернара — Сильвен и Дидье Дефе, они осуществляют «философию» бережного отношения к почве, сохранение природной экосистемы виноградников, отказ от гербицидов, применение натуральных удобрений. Для снижения урожайности, как правило, практикуется метод удаления почек (ebourgeonnage), а не «зелёный сбор». К концу сезона — прореживают листья. Спелые ягоды аккуратно собирают специальными машинами, транспортируют на винодельню, где они прессуются, отстаиваются, далее к ним добавляют специально подобранные дрожжи. 90% всего вина винифицируется в чанах из нержавеющей стали или в дубовых бочках. В зависимости от Крю и винтажа, вино выдерживают 8-12 месяцев. Для того, чтобы вкус вина был богатым, ярким — регулярно взбалтывают осадок. Процесс декантации начинается в апреле с Пти Шабли, а заканчивается Премье Крю летом. Мягкое осветление, легкая фильтрация — вино готово. Отличное соотношение цены и качества.

Вино яркого соломенно-желтого цвета.

Вкус вина полный, насыщенный, обильный, мясистый, сочный, с гладкой текстурой, выразительной кислотностью и довольно длительным, фруктовым послевкусием.

Вино соблазняет свежим ароматом, сотканным из нот груши, белых цветов и спелых цитрусовых фруктов. Нюансы свежеиспеченного хлеба добавляют букету элегантности и глубины.

Вино отлично дополнит вкус морепродуктов, рыбы, блюд со сливочными соусами, мягких сыров.

Domaine Jacques Carillon, Puligny-Montrachet AOC — классическое белое бургундское вино, сочетающее в себе тонкий вкус с полным телом и минеральными тонами. Шардоне для изготовления этого вина собирается с 38-летних лоз, которые культивируются на участке площадью 2,71 га в апелласьоне Пюлиньи-Монраше. До 1879 года деревню называли просто Пюлиньи, затем, в уважение к ее культовому Гран Крю "Le Montrachet", была добавлена приставка Монраше. Сегодня виноградники Пюлиньи-Монраше считаются самыми лучшими в мире для производства белых вин благодаря местным почвам с высоким содержанием известняка и континентальному типу климата. Урожай собирается и сортируется вручную, чтобы обеспечить максимальное качество ягод. После мягкого прессования пневматическим прессом, сусло отстаивается в течение 12-18 часов, а затем переливается в дубовые бочки для алкогольного и яблочно-молочного брожения. Вино выдерживается на тонком осадке в бочках, 15% из которых — новые, в течение 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в чанах из нержавеющей стали. За месяц до розлива вино очищается бентонитом и казеином, а непосредственно перед бутилированием проходит легкую фильтрацию. Потенциал вина составляет 3-6 лет.

Семья Карийон занимается виноградарством в Кот де Бон с XVI века. Жак Карийо получил образование в винодельческой школе в Боне по двум направлениям, его специализация включает не только виноделие, но и маркетинг. В 1980 году Жак Карийо стал помогать своему отцу на семейном винограднике. В 2010 году Жак и его жена Сильвия основали собственное хозяйство — Domaine Jacques Carillon, в собственности которого 5,25 га виноградников, расположенных в основном в деревне Пюлиньи-Монраше. Каждое вино под лейблом Jacques Carillon изготовлено исключительно из винограда, выращенного на собственных виноградниках Домена. Жак считает, что успех будущего вина зависит, в первую очередь, от качества работы на виноградниках. "Наши виноградные лозы — это наше "сырье": наша репутация во Франции и во всем мире зависит от бережного отношения к ним", — Жак Карийо. На виноградниках применяется комплексная борьба с вредителями, использование гербицидов строго под запретом, а поля и лозы обрабатываются вручную. При необходимости практикуется зеленый сбор. На винодельне используются только традиционные методы виноделия, которые использовал еще отец Жака. Вина Domaine Jacques Carillon славятся своей свежей минеральностью, плотностью, утонченностью и ароматностью, что характерно для терруара Пюлиньи-Монраше.

Вино яркого соломенно-желтого цвета.

Вкус вина полный, насыщенный, обильный, мясистый, сочный, с гладкой текстурой, выразительной кислотностью и довольно длительным, фруктовым послевкусием.

Вино соблазняет свежим ароматом, сотканным из нот груши, белых цветов и спелых цитрусовых фруктов. Нюансы свежеиспеченного хлеба добавляют букету элегантности и глубины.

Вино отлично дополнит вкус морепродуктов, рыбы, блюд со сливочными соусами, мягких сыров.

Domaine Jacques Carillon, Puligny-Montrachet AOC — классическое белое бургундское вино, сочетающее в себе тонкий вкус с полным телом и минеральными тонами. Шардоне для изготовления этого вина собирается с 38-летних лоз, которые культивируются на участке площадью 2,71 га в апелласьоне Пюлиньи-Монраше. До 1879 года деревню называли просто Пюлиньи, затем, в уважение к ее культовому Гран Крю "Le Montrachet", была добавлена приставка Монраше. Сегодня виноградники Пюлиньи-Монраше считаются самыми лучшими в мире для производства белых вин благодаря местным почвам с высоким содержанием известняка и континентальному типу климата. Урожай собирается и сортируется вручную, чтобы обеспечить максимальное качество ягод. После мягкого прессования пневматическим прессом, сусло отстаивается в течение 12-18 часов, а затем переливается в дубовые бочки для алкогольного и яблочно-молочного брожения. Вино выдерживается на тонком осадке в бочках, 15% из которых — новые, в течение 12 месяцев, а затем еще 6 месяцев — в чанах из нержавеющей стали. За месяц до розлива вино очищается бентонитом и казеином, а непосредственно перед бутилированием проходит легкую фильтрацию. Потенциал вина составляет 3-6 лет.

Семья Карийон занимается виноградарством в Кот де Бон с XVI века. Жак Карийо получил образование в винодельческой школе в Боне по двум направлениям, его специализация включает не только виноделие, но и маркетинг. В 1980 году Жак Карийо стал помогать своему отцу на семейном винограднике. В 2010 году Жак и его жена Сильвия основали собственное хозяйство — Domaine Jacques Carillon, в собственности которого 5,25 га виноградников, расположенных в основном в деревне Пюлиньи-Монраше. Каждое вино под лейблом Jacques Carillon изготовлено исключительно из винограда, выращенного на собственных виноградниках Домена. Жак считает, что успех будущего вина зависит, в первую очередь, от качества работы на виноградниках. "Наши виноградные лозы — это наше "сырье": наша репутация во Франции и во всем мире зависит от бережного отношения к ним", — Жак Карийо. На виноградниках применяется комплексная борьба с вредителями, использование гербицидов строго под запретом, а поля и лозы обрабатываются вручную. При необходимости практикуется зеленый сбор. На винодельне используются только традиционные методы виноделия, которые использовал еще отец Жака. Вина Domaine Jacques Carillon славятся своей свежей минеральностью, плотностью, утонченностью и ароматностью, что характерно для терруара Пюлиньи-Монраше.

Вино зеленовато-золотистого цвета, имеющего тенденцию к бронзовому с возрастом.

Вкус вина полный, насыщенный, сливочный. Бесконечные волны миндаля, меда, персиков и цветов накатывают в мягком, шелковистом и длительном послевкусии.

Щедрый аромат вина благоухает оттенками поджаренного миндаля, фундука, лайма, вербены, сливочного масла, персика, цветочного меда и минералов.

Вино подается к блюдам из курицы и рыбы, рекомендуется в сочетании со зрелыми и молодыми сырами.

Вино Meursault от Домена Битузэ-Прийо изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках аппелласьона Мерсо. Урожай собирают и сортируют вручную. Ягоды прессуют, после чего сусло охлаждается в течение небольшого промежутка времени. Вино ферментируется в бочках, изготовленных из французского дуба, которые хранятся в прохладных погребах. Во время брожения осадок перемешивают сначала 2 раза в день в течение нескольких месяцев, а потом — по мере необходимости. Вино выдерживают от 12 до 15 месяцев, затем разливают в бутылки. Мерсо имеет высокий потенциал хранения. Мерсо от Домена Битузэ-Прийо награждено серебряной медалью журнала "Magnum" №3–4(24) в 2008 году.Домен Битузэ-Прийо, основанный в первой половине XIX века, владеет небольшими участками в трех Премье Крю коммуны Мерсо общей площадью 13 гектаров. Из этих трех участков самый большой виноградник находится в Charmes. Этот участок расположен недалеко от деревни Мерсо, на границе с коммуной Пюлиньи-Монраше. Виноград произрастает на известково-глинистых почвах с преобладанием глины в верхнем слое и высоким содержанием мелких камешков в подпочве. Система производства вин всецело зависит от урожая и ежегодно совершенствуется для того, чтобы поддерживать постоянно высокое качество вин.

Вино зеленовато-золотистого цвета, имеющего тенденцию к бронзовому с возрастом.

Вкус вина полный, насыщенный, сливочный. Бесконечные волны миндаля, меда, персиков и цветов накатывают в мягком, шелковистом и длительном послевкусии.

Щедрый аромат вина благоухает оттенками поджаренного миндаля, фундука, лайма, вербены, сливочного масла, персика, цветочного меда и минералов.

Вино подается к блюдам из курицы и рыбы, рекомендуется в сочетании со зрелыми и молодыми сырами.

Вино Meursault от Домена Битузэ-Прийо изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на виноградниках аппелласьона Мерсо. Урожай собирают и сортируют вручную. Ягоды прессуют, после чего сусло охлаждается в течение небольшого промежутка времени. Вино ферментируется в бочках, изготовленных из французского дуба, которые хранятся в прохладных погребах. Во время брожения осадок перемешивают сначала 2 раза в день в течение нескольких месяцев, а потом — по мере необходимости. Вино выдерживают от 12 до 15 месяцев, затем разливают в бутылки. Мерсо имеет высокий потенциал хранения. Мерсо от Домена Битузэ-Прийо награждено серебряной медалью журнала "Magnum" №3–4(24) в 2008 году.Домен Битузэ-Прийо, основанный в первой половине XIX века, владеет небольшими участками в трех Премье Крю коммуны Мерсо общей площадью 13 гектаров. Из этих трех участков самый большой виноградник находится в Charmes. Этот участок расположен недалеко от деревни Мерсо, на границе с коммуной Пюлиньи-Монраше. Виноград произрастает на известково-глинистых почвах с преобладанием глины в верхнем слое и высоким содержанием мелких камешков в подпочве. Система производства вин всецело зависит от урожая и ежегодно совершенствуется для того, чтобы поддерживать постоянно высокое качество вин.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино интригует мягким, чистым вкусом с фруктово-минеральными оттенками, тонкой кислинкой и долгим послевкусием.

Вино демонстрирует освежающий, гармоничный аромат, сотканный из нот цитрусовых и тропических фруктов, белых цветов, трав и минералов.

Вино рекомендуется подавать к тартару из тунца или лосося, треске под пряным соусом, рыбному террину, королевским креветкам в лимонно-медовой глазури с петрушкой и чесноком, равиоли с морепродуктами, медальонам из телятины под сливочным соусом, бресскому цыпленку, мягким и козьим сырам.

Чистое, свежее, превосходно сбалансированное белое сухое вино Boisseaux-Estivant, Montagny 1-er Cru изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике Монтаньи класса Премье Крю, имеющем размер в 4 га и расположенном к северу от Бюкси. Возраст лоз составляет 25-40 лет. Урожай собирается вручную. Плоды разминаются посредством пневматического пресса. После алкогольной ферментации при 12 °C и яблочно-молочного брожения молодое вино выдерживается на осадке в течение 12 месяцев в дубовых бочках. Потенциал хранения вина может достигать 10-12 лет.

Семейное винодельческое хозяйство Boisseaux-Estivant было основано в Боне в 1878 году. Винодельня имеет собственные виноградники, однако, для производства вин, помимо собственного урожая, приобретает виноград у проверенных виноградарей. Виноградники компании расположены на почвах из бурого известняка на высоте 240-280 метров над уровнем моря.На сегодняшний день ассортимент хозяйства Буассо-Эстиван включает вина различных категорий, от столовых до вин класса Гран Крю. Вина пользуются успехом как на местном рынке, так и на международном.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино интригует мягким, чистым вкусом с фруктово-минеральными оттенками, тонкой кислинкой и долгим послевкусием.

Вино демонстрирует освежающий, гармоничный аромат, сотканный из нот цитрусовых и тропических фруктов, белых цветов, трав и минералов.

Вино рекомендуется подавать к тартару из тунца или лосося, треске под пряным соусом, рыбному террину, королевским креветкам в лимонно-медовой глазури с петрушкой и чесноком, равиоли с морепродуктами, медальонам из телятины под сливочным соусом, бресскому цыпленку, мягким и козьим сырам.

Чистое, свежее, превосходно сбалансированное белое сухое вино Boisseaux-Estivant, Montagny 1-er Cru изготовлено из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике Монтаньи класса Премье Крю, имеющем размер в 4 га и расположенном к северу от Бюкси. Возраст лоз составляет 25-40 лет. Урожай собирается вручную. Плоды разминаются посредством пневматического пресса. После алкогольной ферментации при 12 °C и яблочно-молочного брожения молодое вино выдерживается на осадке в течение 12 месяцев в дубовых бочках. Потенциал хранения вина может достигать 10-12 лет.

Семейное винодельческое хозяйство Boisseaux-Estivant было основано в Боне в 1878 году. Винодельня имеет собственные виноградники, однако, для производства вин, помимо собственного урожая, приобретает виноград у проверенных виноградарей. Виноградники компании расположены на почвах из бурого известняка на высоте 240-280 метров над уровнем моря.На сегодняшний день ассортимент хозяйства Буассо-Эстиван включает вина различных категорий, от столовых до вин класса Гран Крю. Вина пользуются успехом как на местном рынке, так и на международном.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина глубокий, энергичный, мощный, с широкой структурой, прекрасным балансом, нотами спелых фруктов, камней и гвоздичного масла, отличной длиной.

Аромат вина наполнен нотами цветов, цитрусовых, спелого персика, легкими оттенками жареных орехов, мяты и сушеных трав.

Вино составит отличную пару рыбным блюдам, белому мясу, рыбе, омарам, голубому и козьему сыру.

Вино золотисто-желтого цвета.

Вкус вина глубокий, энергичный, мощный, с широкой структурой, прекрасным балансом, нотами спелых фруктов, камней и гвоздичного масла, отличной длиной.

Аромат вина наполнен нотами цветов, цитрусовых, спелого персика, легкими оттенками жареных орехов, мяты и сушеных трав.

Вино составит отличную пару рыбным блюдам, белому мясу, рыбе, омарам, голубому и козьему сыру.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино отличается энергичным, аппетитным, сочным, концентрированным и освежающим вкусом с сильным минеральным ядром и напряженной кислотностью, которая отлично сочетается с оттенками спелых фруктов. Послевкусие стойкое, чистое, солоноватое.

В свежем аромате вина солируют тонкие нотки лимона и минералов.

Вино прекрасно в качестве аперитива. Его также можно подавать к белому мясу, закускам, жареному цыпленку, рыбным блюдам и овощам.

Sebastien Dampt, Chablis AOC — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике с 45-летними лозами. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию в пневматическом прессе с последующей ферментацией в больших стальных резервуарах при температуре 12-15 °С в течение 15 дней. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 8-10 месяцев на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали. Винтаж 2019 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2021 по 2025 год.После мягкой и немного дождливой зимы 2019 года бутоны стали появляться в самом начале апреля. Первые весенние заморозки 12 и 15 апреля в Шабли повредили лозы и бутоны, к счастью, незначительно. Последовавшие затем дожди и умеренные температуры привели к обильному цветению. Летний сезон был очень сухим, в конце июля температура достигла 40 °C, что вызвало потери урожайности до 20%. Виноградарям пришлось опрыскивать лозы, чтобы защитить их. Здоровье лоз было отличным, это позволило спокойно ждать идеальной зрелости винограда. Сбор урожая в Шабли начался во второй половине сентября. Белые вина 2019 года продемонстрировали красивую структуру, сочетающуюся с великолепной минеральностью в послевкусии.В 2007 году Себастьен Дампт "отпочковался" от отца и братьев, создав под крышей семейной винодельни собственный Домен, желая показать свои способности энолога. Для работы Себастьену были выделены 6 гектаров виноградников, которые сегодня он расширил до восьми. Желая сохранить тот же стиль винификации, что отец и дедушка, Себастьен, тем не менее, внедряет и новые способы винификации, которые, по его мнению, могут помочь лучше выразить особенности терруара. Так, в 2013 году, он первый в семье приобрел яйцеобразный бетонный резервуар, в котором производит винификацию Chablis 1er Cru "Les Beugnons".

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

Вино светло-золотистого цвета.

Вино отличается энергичным, аппетитным, сочным, концентрированным и освежающим вкусом с сильным минеральным ядром и напряженной кислотностью, которая отлично сочетается с оттенками спелых фруктов. Послевкусие стойкое, чистое, солоноватое.

В свежем аромате вина солируют тонкие нотки лимона и минералов.

Вино прекрасно в качестве аперитива. Его также можно подавать к белому мясу, закускам, жареному цыпленку, рыбным блюдам и овощам.

Sebastien Dampt, Chablis AOC — элегантное белое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который произрастает на винограднике с 45-летними лозами. Сбор урожая проводится вручную, на винодельне ягоды подвергаются прессованию в пневматическом прессе с последующей ферментацией в больших стальных резервуарах при температуре 12-15 °С в течение 15 дней. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 8-10 месяцев на тонком осадке в емкостях из нержавеющей стали. Винтаж 2019 года раскроет свои органолептические свойства в полной мере в период с 2021 по 2025 год.После мягкой и немного дождливой зимы 2019 года бутоны стали появляться в самом начале апреля. Первые весенние заморозки 12 и 15 апреля в Шабли повредили лозы и бутоны, к счастью, незначительно. Последовавшие затем дожди и умеренные температуры привели к обильному цветению. Летний сезон был очень сухим, в конце июля температура достигла 40 °C, что вызвало потери урожайности до 20%. Виноградарям пришлось опрыскивать лозы, чтобы защитить их. Здоровье лоз было отличным, это позволило спокойно ждать идеальной зрелости винограда. Сбор урожая в Шабли начался во второй половине сентября. Белые вина 2019 года продемонстрировали красивую структуру, сочетающуюся с великолепной минеральностью в послевкусии.В 2007 году Себастьен Дампт "отпочковался" от отца и братьев, создав под крышей семейной винодельни собственный Домен, желая показать свои способности энолога. Для работы Себастьену были выделены 6 гектаров виноградников, которые сегодня он расширил до восьми. Желая сохранить тот же стиль винификации, что отец и дедушка, Себастьен, тем не менее, внедряет и новые способы винификации, которые, по его мнению, могут помочь лучше выразить особенности терруара. Так, в 2013 году, он первый в семье приобрел яйцеобразный бетонный резервуар, в котором производит винификацию Chablis 1er Cru "Les Beugnons".

Продолжая 150-летнюю семейную традицию два винодела — Даниель Дампт и его свекр Жан Дефе объединились в общий Домен Daniel Dampt & Fils. Хозяйство насчитывает 30 гектаров виноградников, среди которых 16 га отданы для будущих Шабли и 14 — под Шабли Премьер Крю (в основном это Вайон, Фуршаме, Кот де Леше). Винодельня оснащена резервуарами из нержавеющей стали. Приобретение нового современного оборудования позволило хозяйству увеличить объемы производства, таким образом ежегодно компания выпускает около 150 000 бутылок. Страсть к виноделию передалась и детям нынешних руководителей — Винсент и Себастьян Дампт работают вместе с родителями, а после получения практических навыков и постижения секретов виноделия в Новой Зеландии и Австралии, в 2008 году они решили основать собственный домен, тем самым решив расширить имеющийся ассортимент вин семейного производства. 

Вино красивого соломенного цвета.

Хорошо сбалансированное вино со свежим, элегантным вкусом сладкого персика, фруктов, тропического лайма и минералов. Гармоничное, с чистой отделкой.

Аромат вина насыщен нотами меда, белых цветов, цитрусовых и мокрых камней.

Вино составит хорошую пару блюдам из рыбы, морепродуктов, овощей, подчеркнет изысканный вкус трюфелей.

Вино красивого соломенного цвета.

Хорошо сбалансированное вино со свежим, элегантным вкусом сладкого персика, фруктов, тропического лайма и минералов. Гармоничное, с чистой отделкой.

Аромат вина насыщен нотами меда, белых цветов, цитрусовых и мокрых камней.

Вино составит хорошую пару блюдам из рыбы, морепродуктов, овощей, подчеркнет изысканный вкус трюфелей.

Вино светло-желтого цвета.

Вкус вина свежий, объемный, богатый, отлично сбалансированный, с хорошей кислотностью, фруктовыми оттенками и длительным, довольно прохладным послевкусием.

В привлекательном аромате вина доминируют цветочные оттенки, украшенные легкими фруктовыми нюансами.

Вино хорошо сочетается с закусками, овощами, салатами, белым мясом, жареной рыбой, сырами.

Domaine Bruno Clavelier, Chardonnay "Les Glapigny" Vieilles Vignes — богатое, чистое, ароматное белое вино, обладающее большим шармом. Технически, вино считается столовым (Vin de Table). Виноград для его изготовления собирается с лоз почтенного возраста, превышающего 65 лет, которые выращивается на очень маленьком участке, расположенном на окраине регионального апелласьона Бургонь. Как и другие виноградники хозяйства, он официально сертифицирован как органический, но поместье пошло дальше и практикует биодинамику в своем подходе к выращиванию виноградных лоз. Урожай собирается вручную. Ферментация с натуральными дрожжами проводится в открытых дубовых чанах в форме усеченного конуса. Выдержка в старых бочках французского производства из мелкозернистого дуба длится 12 месяцев. Сроки розлива вина по бутылкам без фильтрации выбираются по лунному календарю и атмосферным условиям. Шардоне "Ле Глапиньи" обладает удивительным для регионального уровня богатством и продолжительностью. Перед употреблением рекомендуется дать вину подышать.

Domaine Bruno Clavelier был основан в Вон-Романе в конце XVIII века. После мрачных периодов конца XIX и начала XX веков (филлоксера, мучнистая роса, войны) Жозеф Броссон, дед Брюно по материнской линии, развивал поместье в 1935-1955 годах. До прихода к власти Брюно Клавелье продукция продавалась в бочках купцам, в частности — Дому Клавелье, которым в то время управляла ветвь семьи по отцовской линии. Этот бизнес был основан в 1935 году в Комбланьене Антуаном Клавелье, дедом Бруно по отцовской линии. Он заработал прекрасную репутацию благодаря политике, основанной на качестве. В 1978 году Жан, Жерар и Андре (отец Брюно), трое сыновей Антуана, переняли поместье и руководили им до 1991 года, когда бизнес был продан. Хотя торговый дом Клавелье по-прежнему носит то же имя, с 1991 года он не имеет никакого отношения к родовому поместью. В 1987 году, после карьеры игрока в регби, Брюно Клавелье принял эстафету и решил основать свое поместье после получения диплома национального энолога на факультете Дижона. С 1992 года он решил разливать в бутылки весь свой урожай, и довольно быстро, с помощью своего отца, вина поместья стали пользоваться успехом, особенно на англо-саксонском и японском рынках. Семейные участки, составляющие основу поместья, не являются единственным наследием. В течение 10 лет Брюно Клавелье разделял наблюдательность и сельскохозяйственный опыт своего деда Жозефа, который сопровождал его в первые годы работы. Но Брюно тоже развивал ферму. За эти годы он построил новый подвал и оборудовал его, воспользовавшись качественным прогрессом современного оборудования. Он расширил подвал для выдержки, чтобы вместить бочки двух урожаев. В 2003 году к Брюно официально присоединилась его жена Валери. Несколько новых участков были добавлены к семейным виноградникам, чтобы сформировать поместье, которое теперь занимает 6,5 гектаров. Брюно Клавелье — один из немногих, кто делает отдельные вина в зависимости от места расположения виноградников. Таким образом получается около пятнадцати кюве, которые продаются по всему миру и предназначены в основном для профессионалов и настоящих ценителей бургундского вина.

Вино светло-желтого цвета.

Вкус вина свежий, объемный, богатый, отлично сбалансированный, с хорошей кислотностью, фруктовыми оттенками и длительным, довольно прохладным послевкусием.

В привлекательном аромате вина доминируют цветочные оттенки, украшенные легкими фруктовыми нюансами.

Вино хорошо сочетается с закусками, овощами, салатами, белым мясом, жареной рыбой, сырами.

Domaine Bruno Clavelier, Chardonnay "Les Glapigny" Vieilles Vignes — богатое, чистое, ароматное белое вино, обладающее большим шармом. Технически, вино считается столовым (Vin de Table). Виноград для его изготовления собирается с лоз почтенного возраста, превышающего 65 лет, которые выращивается на очень маленьком участке, расположенном на окраине регионального апелласьона Бургонь. Как и другие виноградники хозяйства, он официально сертифицирован как органический, но поместье пошло дальше и практикует биодинамику в своем подходе к выращиванию виноградных лоз. Урожай собирается вручную. Ферментация с натуральными дрожжами проводится в открытых дубовых чанах в форме усеченного конуса. Выдержка в старых бочках французского производства из мелкозернистого дуба длится 12 месяцев. Сроки розлива вина по бутылкам без фильтрации выбираются по лунному календарю и атмосферным условиям. Шардоне "Ле Глапиньи" обладает удивительным для регионального уровня богатством и продолжительностью. Перед употреблением рекомендуется дать вину подышать.

Domaine Bruno Clavelier был основан в Вон-Романе в конце XVIII века. После мрачных периодов конца XIX и начала XX веков (филлоксера, мучнистая роса, войны) Жозеф Броссон, дед Брюно по материнской линии, развивал поместье в 1935-1955 годах. До прихода к власти Брюно Клавелье продукция продавалась в бочках купцам, в частности — Дому Клавелье, которым в то время управляла ветвь семьи по отцовской линии. Этот бизнес был основан в 1935 году в Комбланьене Антуаном Клавелье, дедом Бруно по отцовской линии. Он заработал прекрасную репутацию благодаря политике, основанной на качестве. В 1978 году Жан, Жерар и Андре (отец Брюно), трое сыновей Антуана, переняли поместье и руководили им до 1991 года, когда бизнес был продан. Хотя торговый дом Клавелье по-прежнему носит то же имя, с 1991 года он не имеет никакого отношения к родовому поместью. В 1987 году, после карьеры игрока в регби, Брюно Клавелье принял эстафету и решил основать свое поместье после получения диплома национального энолога на факультете Дижона. С 1992 года он решил разливать в бутылки весь свой урожай, и довольно быстро, с помощью своего отца, вина поместья стали пользоваться успехом, особенно на англо-саксонском и японском рынках. Семейные участки, составляющие основу поместья, не являются единственным наследием. В течение 10 лет Брюно Клавелье разделял наблюдательность и сельскохозяйственный опыт своего деда Жозефа, который сопровождал его в первые годы работы. Но Брюно тоже развивал ферму. За эти годы он построил новый подвал и оборудовал его, воспользовавшись качественным прогрессом современного оборудования. Он расширил подвал для выдержки, чтобы вместить бочки двух урожаев. В 2003 году к Брюно официально присоединилась его жена Валери. Несколько новых участков были добавлены к семейным виноградникам, чтобы сформировать поместье, которое теперь занимает 6,5 гектаров. Брюно Клавелье — один из немногих, кто делает отдельные вина в зависимости от места расположения виноградников. Таким образом получается около пятнадцати кюве, которые продаются по всему миру и предназначены в основном для профессионалов и настоящих ценителей бургундского вина.

Вино бледного золотистого цвета с лимонным оттенком.

Сухой, средней насыщенности вкус вина имеет гладкую текстуру, развиваясь нотами зеленых фруктов, острыми оттенками цитрусовых фруктов и легкими нюансами древесины.

Вино обладает свежим, чистым ароматом, составленным из оттенков зеленого яблока, цветущего сада, лимона и нюансов специй для выпечки (ванили и корицы).

Специалисты рекомендуют употреблять вино в паре с ракообразными, моллюсками, блюдами из рыбы и белого мяса, разнообразными соусами, неострыми и козьими сырами.

Chateau de Rully Comte R. de Ternay, Rully Premier Cru "Clos La Bressande" Monopole, 2014 — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. После прессования сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали. Винификация предполагает яблочно-молочное брожение, дважды в месяц осуществляется батонаж. Выдерживается вино в дубовых бочках, 25% из которых новые. Это вино поистине удивительное. Первые приятные впечатления, несомненно, производит цвет напитка — чистый, очень мягкого желтого оттенка с серебристыми бликами на кромке. Вкус и аромат объединяет наличие цитрусовых ноток, которые наделяют вино небывалой свежестью. Специалисты рекомендуют употреблять вино слегка охлажденным. Винтаж 2014 года лучше всего продемонстрирует свои органолептические характеристики в 2019-2021 годах, но и уже сейчас вино способно очаровать изысканным ароматом и элегантной вкусовой гаммой.

Вино бледного золотистого цвета с лимонным оттенком.

Сухой, средней насыщенности вкус вина имеет гладкую текстуру, развиваясь нотами зеленых фруктов, острыми оттенками цитрусовых фруктов и легкими нюансами древесины.

Вино обладает свежим, чистым ароматом, составленным из оттенков зеленого яблока, цветущего сада, лимона и нюансов специй для выпечки (ванили и корицы).

Специалисты рекомендуют употреблять вино в паре с ракообразными, моллюсками, блюдами из рыбы и белого мяса, разнообразными соусами, неострыми и козьими сырами.

Chateau de Rully Comte R. de Ternay, Rully Premier Cru "Clos La Bressande" Monopole, 2014 — белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне. После прессования сусло ферментируется в резервуарах из нержавеющей стали. Винификация предполагает яблочно-молочное брожение, дважды в месяц осуществляется батонаж. Выдерживается вино в дубовых бочках, 25% из которых новые. Это вино поистине удивительное. Первые приятные впечатления, несомненно, производит цвет напитка — чистый, очень мягкого желтого оттенка с серебристыми бликами на кромке. Вкус и аромат объединяет наличие цитрусовых ноток, которые наделяют вино небывалой свежестью. Специалисты рекомендуют употреблять вино слегка охлажденным. Винтаж 2014 года лучше всего продемонстрирует свои органолептические характеристики в 2019-2021 годах, но и уже сейчас вино способно очаровать изысканным ароматом и элегантной вкусовой гаммой.

Вино с мощным, но нежным вкусом, переходящим в продолжительное послевкусие, и насыщенным минеральным ароматом со временем развивается и тогда в нем появляются оттенки лесных орехов и засахаренных фруктов. 50% вина выдерживается 14-16 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали, половина – во французских дубовых бочках (5-6 месяцев), а после в стали. 

Вино с мощным, но нежным вкусом, переходящим в продолжительное послевкусие, и насыщенным минеральным ароматом со временем развивается и тогда в нем появляются оттенки лесных орехов и засахаренных фруктов. 50% вина выдерживается 14-16 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали, половина – во французских дубовых бочках (5-6 месяцев), а после в стали. 

Вино красивого золотистого цвета.

Вкус вина прекрасный, классический, сбалансированный, свежий, со сложной минеральностью и долгим послевкусием.

Аромат вина раскрывается нотами цитрусов и желтых фруктов, тонами минералов и белых цветов.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, омарами, лобстерами, моллюсками, рыбой, свежим козьим сыром, курицей, ветчиной.

Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Pucelles" от Philippe Chavy — прекрасное белое вино для настоящих ценителей вин. Вино создано из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике классификация Premier Cru аппелласьона Puligny-Montrachet — "Ле Пюсель".Одни из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождений.Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

Вино красивого золотистого цвета.

Вкус вина прекрасный, классический, сбалансированный, свежий, со сложной минеральностью и долгим послевкусием.

Аромат вина раскрывается нотами цитрусов и желтых фруктов, тонами минералов и белых цветов.

Вино прекрасно сочетается с морепродуктами, омарами, лобстерами, моллюсками, рыбой, свежим козьим сыром, курицей, ветчиной.

Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Pucelles" от Philippe Chavy — прекрасное белое вино для настоящих ценителей вин. Вино создано из винограда сорта Шардоне, выращенного на винограднике классификация Premier Cru аппелласьона Puligny-Montrachet — "Ле Пюсель".Одни из самых престижных виноградников с сортом Шардоне Филипп Шави получил в наследство от своих родителей. Его хозяйство является ярким примером бургундских производителей вин: виноград культивируется на 8 га виноградников, разделенных на 30 участков. Домен производит 14 наименований вин из винограда сортов Шардоне, Алиготе, Пино Нуар и Гаме. Виноград, собранный с разных участков, винифицируют отдельно и смешивают в зависимости от стиля вина. Урожай собирает только вручную. Изнурительный труд своих предков был облегчен с появлением механизации и современного оборудования. Куплен пневматический пресс, который идеально подходит для нежного прессования, танки из нержавеющей стали с регулируемой температурой, где сохраняется вся сочность и свежесть ягод во время спиртового брожения. Заключительный этап винификации и созревание вин проводятся в дубовых бочках разных возрастов и происхождений.Изысканные, утонченные вина от Philippe Chavy с прекрасным фруктовым ароматом, считающиеся одними из лучших в Бургундии, высоко оцениваются винными критиками. Филипп по праву гордится своим стилем вин. "Филипп Шави добросовестный винодел. Он создает прекрасные вина, которые раскрываются быстрее, чем некоторые из его соседей. Вы будете пить его вина, отличающиеся глубиной вкуса и аромата, с большим удовольствием…", — Дженсис Робинсон.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино отличается мягким вкусом с оттенками меда, свежих тостов и миндаля.

"Мерсо де Шато" привлекает богатым цветочным ароматом с оттенками ананаса.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из белой рыбы, лосося, морепродуктам, белому мясу птицы.

Meursault du Chateau, Meursault 1er Cru AOC, 2002 — белое сухое вино, получаемое из винограда сорта Шардоне, который выращивают на землях Бургундии. Вино прекрасно выражает терруар области благодаря своей сочности, минеральности, щедрости и утонченности вкуса. После сбора урожая, вино помещают в чаны для спиртового брожения. Затем Мерсо де Шато выдерживают в течение 8-10 месяцев в новых дубовых бочках и, частично, в резервуарах из нержавеющей стали. Потенциал выдержки вина составляет 15 лет.Замок Шато де Мерсо находится в 8 км от Бона. Хозяйству принадлежит около 60 га земли, отведенной под виноградники. Шато де Мерсо было построено в XI веке на месте древнего поместья Мулен Фуло, которое ранее являлось собственностью герцога Бургундии Роберта I. За свою историю замок сменил несколько владельцев.В 70-х годах XX века Chateau de Meursault купил Андре Буассо, представитель известного винного дома Патриарш. Он проделал колоссальную работу для того, чтобы раскрыть все грани изысканности вин Шато и достойно представить вина на мировом рынке. На сегодняшний день ассортимент винодельни достаточно скромен, однако качество, благодаря которому вина Шато де Мерсо заслужили отличную репутацию, заслуживает самых лестных отзывов.

Вино золотисто-соломенного цвета.

Вино отличается мягким вкусом с оттенками меда, свежих тостов и миндаля.

"Мерсо де Шато" привлекает богатым цветочным ароматом с оттенками ананаса.

Вино рекомендуется подавать к блюдам из белой рыбы, лосося, морепродуктам, белому мясу птицы.

Meursault du Chateau, Meursault 1er Cru AOC, 2002 — белое сухое вино, получаемое из винограда сорта Шардоне, который выращивают на землях Бургундии. Вино прекрасно выражает терруар области благодаря своей сочности, минеральности, щедрости и утонченности вкуса. После сбора урожая, вино помещают в чаны для спиртового брожения. Затем Мерсо де Шато выдерживают в течение 8-10 месяцев в новых дубовых бочках и, частично, в резервуарах из нержавеющей стали. Потенциал выдержки вина составляет 15 лет.Замок Шато де Мерсо находится в 8 км от Бона. Хозяйству принадлежит около 60 га земли, отведенной под виноградники. Шато де Мерсо было построено в XI веке на месте древнего поместья Мулен Фуло, которое ранее являлось собственностью герцога Бургундии Роберта I. За свою историю замок сменил несколько владельцев.В 70-х годах XX века Chateau de Meursault купил Андре Буассо, представитель известного винного дома Патриарш. Он проделал колоссальную работу для того, чтобы раскрыть все грани изысканности вин Шато и достойно представить вина на мировом рынке. На сегодняшний день ассортимент винодельни достаточно скромен, однако качество, благодаря которому вина Шато де Мерсо заслужили отличную репутацию, заслуживает самых лестных отзывов.