Вино Крымское и Бургундия Аринту и Шардоне, Страница 20

Обладает светло-золотистым цветом.

Вкус полнотелый, округлый, сбалансированный, фруктово-цитрусовым профилем и цепким послевкусием.

Демонстрирует выразительный, крепкий аромат с доминирующими оттенками запеченного яблока и тонкими нюансами спелого персика.

Прекрасное вино для рыбы, устриц, копченого лосося, блюд из морепродуктов, белого мяса, закусок, суши, роллов.

Белое вино Domaine Ventoura, Chablis 1-er Cru "Fourchaume" AOC отличается высокой сложностью и гармоничным, сбалансированным вкусом. Виноград выращивают на винограднике класса Премье Крю "Фуршом". Собранный урожай прессуют на пневматическом прессе и отстаивают некоторое время. Алкогольная ферментация осуществляется на натуральных дрожжах, сменяясь яблочно-молочным брожением. Вино выдерживается 10-12 месяцев на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали с последующим отстаиванием в бетонных емкостях и легкой фильтрацией.

Domaine Ventoura — это, прежде всего, семейное дело. Все началось в 1953 году с небольшого хозяйства у Огюста Вентуры и нескольких гектар зерновых полей и виноградников. Его сын, Клод, сделал все возможное для развития и добился увеличения площади посевов до 11 гектаров. 25 лет урожай сдавали местным кооперативам, прежде, чем было принято решение о выпуске собственных вин под элитными наименованиями Petit Chablis, Chablis и Chablis Premier Cru с собственным характером и стилем. Для этого потребовалось современное оборудование, винодельня и погреб, но это того стоило. Клод Вентура — уже третье поколение семьи — получил образование энолога и применяет свои знания на практике для создания вин, подчеркивающих блеск, богатство и сложность знаменитых терруаров.

Обладает светло-золотистым цветом.

Вкус полнотелый, округлый, сбалансированный, фруктово-цитрусовым профилем и цепким послевкусием.

Демонстрирует выразительный, крепкий аромат с доминирующими оттенками запеченного яблока и тонкими нюансами спелого персика.

Прекрасное вино для рыбы, устриц, копченого лосося, блюд из морепродуктов, белого мяса, закусок, суши, роллов.

Белое вино Domaine Ventoura, Chablis 1-er Cru "Fourchaume" AOC отличается высокой сложностью и гармоничным, сбалансированным вкусом. Виноград выращивают на винограднике класса Премье Крю "Фуршом". Собранный урожай прессуют на пневматическом прессе и отстаивают некоторое время. Алкогольная ферментация осуществляется на натуральных дрожжах, сменяясь яблочно-молочным брожением. Вино выдерживается 10-12 месяцев на тонком осадке в чанах из нержавеющей стали с последующим отстаиванием в бетонных емкостях и легкой фильтрацией.

Domaine Ventoura — это, прежде всего, семейное дело. Все началось в 1953 году с небольшого хозяйства у Огюста Вентуры и нескольких гектар зерновых полей и виноградников. Его сын, Клод, сделал все возможное для развития и добился увеличения площади посевов до 11 гектаров. 25 лет урожай сдавали местным кооперативам, прежде, чем было принято решение о выпуске собственных вин под элитными наименованиями Petit Chablis, Chablis и Chablis Premier Cru с собственным характером и стилем. Для этого потребовалось современное оборудование, винодельня и погреб, но это того стоило. Клод Вентура — уже третье поколение семьи — получил образование энолога и применяет свои знания на практике для создания вин, подчеркивающих блеск, богатство и сложность знаменитых терруаров.

Вино светло-золотистого цвета.

У вина мягкий, чистый вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками, живой кислинкой и долгим послевкусием с травяными нюансами.

Вино чарует гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, лимона, грейпфрута, жимолости и трав.

Вино великолепно в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с морепродуктами, белым мясом и рыбными блюдами.

Изысканное, тонкое белое вино Chablis 1-er Cru "Cote de Lechet" отражает превосходный терруар. Согласно старинным бургундским традициям, это вино проходит редкую для аналогичных вин ферментацию в дубовых бочках, чем и объясняется округлый, мягкий вкус и нежный сливочный аромат. Вино очень легко пьется, отличается прекрасно выраженной минеральностью и обладает всеми достоинствами великолепного винограда сорта Шардоне. Domaine Vocoret — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Выдержка вин Domaine Vocore проходит в деревянных бочках. Семья Vocoret успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство,а Клод — за виноделие). Вина Домена Вокоре ежегодно получают самые высокие оценки в ведущих французских справочных изданиях и признание ведущих винных критиков.

Вино светло-золотистого цвета.

У вина мягкий, чистый вкус с фруктово-цитрусовыми оттенками, живой кислинкой и долгим послевкусием с травяными нюансами.

Вино чарует гармоничным, свежим ароматом, сотканным из нот персика, лимона, грейпфрута, жимолости и трав.

Вино великолепно в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с морепродуктами, белым мясом и рыбными блюдами.

Изысканное, тонкое белое вино Chablis 1-er Cru "Cote de Lechet" отражает превосходный терруар. Согласно старинным бургундским традициям, это вино проходит редкую для аналогичных вин ферментацию в дубовых бочках, чем и объясняется округлый, мягкий вкус и нежный сливочный аромат. Вино очень легко пьется, отличается прекрасно выраженной минеральностью и обладает всеми достоинствами великолепного винограда сорта Шардоне. Domaine Vocoret — одно из самых больших винных хозяйств в Шабли, имеющих около 50 га виноградников. На известковых почвах хозяйства выращивают самые известные сорта региона, а для винификации используются традиционные методы виноделия. Выдержка вин Domaine Vocore проходит в деревянных бочках. Семья Vocoret успешно занимается виноделием на протяжении четырех поколений. Сегодня эстафету приняли братья Мишель и Клод Вокоре (Мишель отвечает за виноградарство,а Клод — за виноделие). Вина Домена Вокоре ежегодно получают самые высокие оценки в ведущих французских справочных изданиях и признание ведущих винных критиков.

Цвет — яркий золотистый.

Вкус свежий, не суперсложный, но многослойный, целенаправленный, с приятным сочетанием фруктовых и минеральных оттенков, ощутимой, но хорошо интегрированной кислотностью, слегка маслянистой текстурой и приятно сухим послевкусием средней длины.

Аромат манит свежестью оттенков лимона, яблока, грейпфрута и белых цветов. Их дополняют нотки меда, ванили, орехов, сливочного масла, банана и сливок.

Прекрасно сочетается с суши, блюдами тайской и китайской кухни, морепродуктами и рыбой в белом соусе.

В Domaine Bertagna терруарные вина Бургундии приобретают особое звучание. Domaine Bertagna, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Chardonnay AOC отличается превосходной свежестью и утонченностью аромата, структурированностью и богатством вкуса. Небольшой урожай Шардоне собирают на винограднике площадью 1,13 га в Нюи-Сен-Жорж. Лозы здесь высажены на очень каменистых почвах. Собранный и отсортированный вручную виноград подвергается прессованию целыми гроздьями, а затем — 48-часовой мацерации. Ферментация проводится в бочках и резервуарах из нержавеющей стали при строгом температурном контроле. 60% вина выдерживается в 228- и 456-литровых бочках из французского дуба, 40% — в стальных резервуарах в течение 10-12 месяцев.

Domaine Bertagna, основанный в 1940-х годах Клодом Бертанья — французом, приехавшим из Алжира, сейчас принадлежит известной винодельческой семье Гюнтер-Рех, которые владеют еще несколькими винодельческими хозяйствами в различных уголках мира. Поместье расположено в небольшом городке Вужо, в самом сердце Кот де Нюи, в Бургундии. Домену Бертанья принадлежат виноградники общей площадью 24 га, причем 23 га засажены сортом Пино Нуар, 1 га отдан под сорт Шардоне. Виноградники домена расположены в 25 аппелласьонах, из которых 5 — класса Grand Cru, 7 — Premier Cru и один монопольный виноградник — Vougeot Premier Cru "Clos de la Perriere". В основном небольшие участки находятся в Кот де Нюи и только два виноградника — в Кот де Бон. До 1999 года главным виноделом Домена Бертанья был Ролан Масс, который сейчас является главным виноделом известного "Hospices de Beaune". На его место Эва Рех-Сидл пригласила молодую Клер Форрестье, которая проработала во многих хозяйствах Калифорнии, Южной Африки и Франции. Клер провела некоторые модификации в процессе производства вин — прежде всего, сократила использование новых дубовых бочек до 50% для вин Гран и Премье Крю и до 25% для обычных региональных вин. Сейчас винодельня оснащена по последнему слову техники. В команде виноделов работают только женщины, производящие нежные фруктовые вина, в которые они привносят частицу своего тепла и души. Более 80% вин идут на экспорт в другие страны, остальная часть продается частным лицам Франции.

Цвет — яркий золотистый.

Вкус свежий, не суперсложный, но многослойный, целенаправленный, с приятным сочетанием фруктовых и минеральных оттенков, ощутимой, но хорошо интегрированной кислотностью, слегка маслянистой текстурой и приятно сухим послевкусием средней длины.

Аромат манит свежестью оттенков лимона, яблока, грейпфрута и белых цветов. Их дополняют нотки меда, ванили, орехов, сливочного масла, банана и сливок.

Прекрасно сочетается с суши, блюдами тайской и китайской кухни, морепродуктами и рыбой в белом соусе.

В Domaine Bertagna терруарные вина Бургундии приобретают особое звучание. Domaine Bertagna, Bourgogne Hautes Cotes de Nuits Chardonnay AOC отличается превосходной свежестью и утонченностью аромата, структурированностью и богатством вкуса. Небольшой урожай Шардоне собирают на винограднике площадью 1,13 га в Нюи-Сен-Жорж. Лозы здесь высажены на очень каменистых почвах. Собранный и отсортированный вручную виноград подвергается прессованию целыми гроздьями, а затем — 48-часовой мацерации. Ферментация проводится в бочках и резервуарах из нержавеющей стали при строгом температурном контроле. 60% вина выдерживается в 228- и 456-литровых бочках из французского дуба, 40% — в стальных резервуарах в течение 10-12 месяцев.

Domaine Bertagna, основанный в 1940-х годах Клодом Бертанья — французом, приехавшим из Алжира, сейчас принадлежит известной винодельческой семье Гюнтер-Рех, которые владеют еще несколькими винодельческими хозяйствами в различных уголках мира. Поместье расположено в небольшом городке Вужо, в самом сердце Кот де Нюи, в Бургундии. Домену Бертанья принадлежат виноградники общей площадью 24 га, причем 23 га засажены сортом Пино Нуар, 1 га отдан под сорт Шардоне. Виноградники домена расположены в 25 аппелласьонах, из которых 5 — класса Grand Cru, 7 — Premier Cru и один монопольный виноградник — Vougeot Premier Cru "Clos de la Perriere". В основном небольшие участки находятся в Кот де Нюи и только два виноградника — в Кот де Бон. До 1999 года главным виноделом Домена Бертанья был Ролан Масс, который сейчас является главным виноделом известного "Hospices de Beaune". На его место Эва Рех-Сидл пригласила молодую Клер Форрестье, которая проработала во многих хозяйствах Калифорнии, Южной Африки и Франции. Клер провела некоторые модификации в процессе производства вин — прежде всего, сократила использование новых дубовых бочек до 50% для вин Гран и Премье Крю и до 25% для обычных региональных вин. Сейчас винодельня оснащена по последнему слову техники. В команде виноделов работают только женщины, производящие нежные фруктовые вина, в которые они привносят частицу своего тепла и души. Более 80% вин идут на экспорт в другие страны, остальная часть продается частным лицам Франции.

У вина красивый бледно-золотистый цвет.

Вкус вина интенсивный и напряженный, очень свежий, с яркими лимонными нотами, оттенками вербены, бергамота и тонкими штрихами мяты, идеальным балансом между кислотностью и округлостью, деликатной горчинкой в ​​элегантном послевкусии.

Вино обладает очень выразительным, тонким и сложным ароматом, сотканным из нот белых цветов акации, цитрусовых фруктов, меда и легких древесных оттенков.

Вино идеально подходит к благородной рыбе, моллюскам, морским гребешкам и бургундским сырам.

"Grand Calcaire" — это совместный проект Лорана Делонэ, основателя Badet Clement и владельца дома Эдуар Делонэ в Нюи-Сен-Жорж, и Доминика Грюйе, винодела поместья Abbaye du Petit Quincy в Эпиней, в Йонне. Объединив усилия, кузены создали невероятный ассортимент, полностью посвященный белым винам Шабли. Амбиции двух творцов велят им создавать вина Шабли "от кутюр", выражающие характерную минеральность апелласьона. "Grand Calcaire" Chablis Premier Cru "Vaucoupin" AOC — изысканное кюве из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Вокупан" к юго-востоку от деревни Шабли. "Vaucoupin" является "флагманом" среди Премье Крю Шабли. Он дает замечательные вина, одновременно минеральные и структурированные, элегантные и сложные. Лозы высажены на очень крутом склоне с юго-восточной экспозицией и кимериджскими глинисто-известняковыми почвами. Виноград собирается в момент оптимальной зрелости ягод и мягко прессуется. Виноградный сок тщательно отстаивается перед ферментацией, которая протекает в чанах из нержавеющей стали при тщательном контроле температуры. Затем вино выдерживается на тонком осадке около 10 месяцев в бочках из европейского дуба с регулярным батонажем в первые месяцы созревания. Частые дегустации помогают обеспечить оптимальное развитие органолептических качеств вина перед финальной стадией купажирования.

Edouard Delaunay — винный дом с богатой и уникальной историей, который был неотъемлемой частью становления Бургундии, как винного региона, и в значительной степени участвовал в эпопее расширения его влияния на всех континентах на протяжении XX века. Имя Делонэ связано с вином на протяжении многих веков. В документе, хранящемся в семье, упоминается Эдме Делонэ, назначенный присяжным маклером королевским указом в 1771 году. Отец Эдуара Делонэ и его брат Луи до 1893 года занимались виноторговлей в Нанте и Анжере. У них был бургундский поставщик по имени Виктор Карбийе де Бельшер. Виктор был бездетным, поэтому предложил отцу Эдуара передать ему свой бизнес ради его сына, который как раз собирался жениться, и тем самым обеспечить преемственность.Таким образом, именно Эдуар Делонэ, темпераментный и дальновидный предприниматель, стал основателем одноименного винного дома. С самого начала стремление к совершенству и амбиции легли в основу идентичности компании. Жан Делонэ, сын Эдуара, с 1920-х годов вместе со своим братом Марселем придавал сказочную ауру и стимул для развития семейного бизнеса. Человек неиссякаемой энергии, неутомимый путешественник, оптимист и любознательный во всем, он развивал свое дело по всему миру, от Европы до Северной и Южной Америки, от колоний Африки до Дальнего Востока, а также во Франции, где вина Edouard Delaunay украшали столы самых великих заведений и престижных витрин. В 1934 году семья Делонэ принимала активное участие в создании знаменитого Confrerie des Chevaliers du Tastevin. В послевоенный период семья переехала ближе к виноградникам и поселилась в Шамболь-Мюзиньи. В 1954 году семья Делонэ купила Шато де Шармон в Этан-Вержи. В период с 1970 по 1980 годы винный дом Эдуар Делонэ занял лидирующие позиции в Швеции, снабжал крупнейших импортеров Германии, Англии, Канады, США и Азии, был официальным поставщиком крупных авиакомпаний. Однако, не справившись с быстро меняющимся ритмом жизни, к 1993 году винный дом Делонэ пришел в упадок и и медленно канул в небытие.Сегодня во главе дома стоит представитель 5-го поколения семьи Делонэ. Винный дом своего прадеда Лоран купил в 2017 году, он упорно демонстрирует стремление вернуть имени Делонэ и великому наследию достойное место в кругу великих бургундских домов путем винификации и выдержки исключительных вин из лучших бургундских терруаров с соблюдением высоких стандартов. 

У вина красивый бледно-золотистый цвет.

Вкус вина интенсивный и напряженный, очень свежий, с яркими лимонными нотами, оттенками вербены, бергамота и тонкими штрихами мяты, идеальным балансом между кислотностью и округлостью, деликатной горчинкой в ​​элегантном послевкусии.

Вино обладает очень выразительным, тонким и сложным ароматом, сотканным из нот белых цветов акации, цитрусовых фруктов, меда и легких древесных оттенков.

Вино идеально подходит к благородной рыбе, моллюскам, морским гребешкам и бургундским сырам.

"Grand Calcaire" — это совместный проект Лорана Делонэ, основателя Badet Clement и владельца дома Эдуар Делонэ в Нюи-Сен-Жорж, и Доминика Грюйе, винодела поместья Abbaye du Petit Quincy в Эпиней, в Йонне. Объединив усилия, кузены создали невероятный ассортимент, полностью посвященный белым винам Шабли. Амбиции двух творцов велят им создавать вина Шабли "от кутюр", выражающие характерную минеральность апелласьона. "Grand Calcaire" Chablis Premier Cru "Vaucoupin" AOC — изысканное кюве из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Вокупан" к юго-востоку от деревни Шабли. "Vaucoupin" является "флагманом" среди Премье Крю Шабли. Он дает замечательные вина, одновременно минеральные и структурированные, элегантные и сложные. Лозы высажены на очень крутом склоне с юго-восточной экспозицией и кимериджскими глинисто-известняковыми почвами. Виноград собирается в момент оптимальной зрелости ягод и мягко прессуется. Виноградный сок тщательно отстаивается перед ферментацией, которая протекает в чанах из нержавеющей стали при тщательном контроле температуры. Затем вино выдерживается на тонком осадке около 10 месяцев в бочках из европейского дуба с регулярным батонажем в первые месяцы созревания. Частые дегустации помогают обеспечить оптимальное развитие органолептических качеств вина перед финальной стадией купажирования.

Edouard Delaunay — винный дом с богатой и уникальной историей, который был неотъемлемой частью становления Бургундии, как винного региона, и в значительной степени участвовал в эпопее расширения его влияния на всех континентах на протяжении XX века. Имя Делонэ связано с вином на протяжении многих веков. В документе, хранящемся в семье, упоминается Эдме Делонэ, назначенный присяжным маклером королевским указом в 1771 году. Отец Эдуара Делонэ и его брат Луи до 1893 года занимались виноторговлей в Нанте и Анжере. У них был бургундский поставщик по имени Виктор Карбийе де Бельшер. Виктор был бездетным, поэтому предложил отцу Эдуара передать ему свой бизнес ради его сына, который как раз собирался жениться, и тем самым обеспечить преемственность.Таким образом, именно Эдуар Делонэ, темпераментный и дальновидный предприниматель, стал основателем одноименного винного дома. С самого начала стремление к совершенству и амбиции легли в основу идентичности компании. Жан Делонэ, сын Эдуара, с 1920-х годов вместе со своим братом Марселем придавал сказочную ауру и стимул для развития семейного бизнеса. Человек неиссякаемой энергии, неутомимый путешественник, оптимист и любознательный во всем, он развивал свое дело по всему миру, от Европы до Северной и Южной Америки, от колоний Африки до Дальнего Востока, а также во Франции, где вина Edouard Delaunay украшали столы самых великих заведений и престижных витрин. В 1934 году семья Делонэ принимала активное участие в создании знаменитого Confrerie des Chevaliers du Tastevin. В послевоенный период семья переехала ближе к виноградникам и поселилась в Шамболь-Мюзиньи. В 1954 году семья Делонэ купила Шато де Шармон в Этан-Вержи. В период с 1970 по 1980 годы винный дом Эдуар Делонэ занял лидирующие позиции в Швеции, снабжал крупнейших импортеров Германии, Англии, Канады, США и Азии, был официальным поставщиком крупных авиакомпаний. Однако, не справившись с быстро меняющимся ритмом жизни, к 1993 году винный дом Делонэ пришел в упадок и и медленно канул в небытие.Сегодня во главе дома стоит представитель 5-го поколения семьи Делонэ. Винный дом своего прадеда Лоран купил в 2017 году, он упорно демонстрирует стремление вернуть имени Делонэ и великому наследию достойное место в кругу великих бургундских домов путем винификации и выдержки исключительных вин из лучших бургундских терруаров с соблюдением высоких стандартов. 

Блестящий золотистый цвет.

Вкус покоряет кремовой текстурой, которая плавно смешивается с яркой кислотностью, приводя к долгому и минеральному послевкусию, демонстрирующему богатство известкового терруара "Beauregard". Этот винтаж является примером элегантности и сложности, достижимых в Santenay, приглашая к вдумчивому исследованию его слоев.

В букете раскрывается гармоничное сочетание цветочных ароматов и оттенков спелых косточковых фруктов с заметным присутствием персика и нектарина, дополненное тонким подтекстом поджаренного миндаля и шепотом ванили от разумной выдержки в дубовых бочках.

Хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов, белой рыбой на гриле, мясом краба, гребешками под грибным или сливочным соусом, выдержанными сырами.

Roger Belland, Santenay-Beauregard Premier Cru AOC Blanc — элегантное белое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, лозы которого были посажены в 1990 году на глинисто-известняковых почвах с содержанием большого количества мелкой гальки. Борегар — один из самых известных клима Сантене. Он расположен на восточной стороне Сантене, в 500 метрах от терруаров Шассань-Монраше. Происхождение слова "Борегар" связано с тем, что с этого места открывается великолепная панорама: очень четкий вид на всю равнину Соны.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград прессуется целиком с помощью пневматического пресса. После естественной холодной декантации в чане при контролируемой температуре в течение 36 часов виноградный сок ферментируется при низкой температуре (не более 16 °С) в бочках из французского дуба, новых и однолетних. Во время малолактической ферментации проводится регулярный батонаж, не менее 1 раза в неделю. Вино выдерживается в бочках на протяжении 6 месяцев. Ежегодно производится не более 4 000 бутылок.

Domaine Roger Belland — винодельческое хозяйство, основанное в 1832 году в Кот д'Ор. Общая площадь виноградников составляет 23 га, они расположены в коммунах Les Maranges, Santenay, Puligny и Chassange Montrachet, Meursault, Volnay и Pommard. На виноградниках не применяются пестициды или гербициды. Каждый этап производства проходит под чутким контролем семьи Беллан.Роже Беллан и его дочь, Джулия, являются представителями пятого и шестого поколения семьи. Сегодня они производят высококачественные вина, способные покорить даже самого взыскательного потребителя.

Блестящий золотистый цвет.

Вкус покоряет кремовой текстурой, которая плавно смешивается с яркой кислотностью, приводя к долгому и минеральному послевкусию, демонстрирующему богатство известкового терруара "Beauregard". Этот винтаж является примером элегантности и сложности, достижимых в Santenay, приглашая к вдумчивому исследованию его слоев.

В букете раскрывается гармоничное сочетание цветочных ароматов и оттенков спелых косточковых фруктов с заметным присутствием персика и нектарина, дополненное тонким подтекстом поджаренного миндаля и шепотом ванили от разумной выдержки в дубовых бочках.

Хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов, белой рыбой на гриле, мясом краба, гребешками под грибным или сливочным соусом, выдержанными сырами.

Roger Belland, Santenay-Beauregard Premier Cru AOC Blanc — элегантное белое вино, созданное из отборного винограда сорта Шардоне, лозы которого были посажены в 1990 году на глинисто-известняковых почвах с содержанием большого количества мелкой гальки. Борегар — один из самых известных клима Сантене. Он расположен на восточной стороне Сантене, в 500 метрах от терруаров Шассань-Монраше. Происхождение слова "Борегар" связано с тем, что с этого места открывается великолепная панорама: очень четкий вид на всю равнину Соны.Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград прессуется целиком с помощью пневматического пресса. После естественной холодной декантации в чане при контролируемой температуре в течение 36 часов виноградный сок ферментируется при низкой температуре (не более 16 °С) в бочках из французского дуба, новых и однолетних. Во время малолактической ферментации проводится регулярный батонаж, не менее 1 раза в неделю. Вино выдерживается в бочках на протяжении 6 месяцев. Ежегодно производится не более 4 000 бутылок.

Domaine Roger Belland — винодельческое хозяйство, основанное в 1832 году в Кот д'Ор. Общая площадь виноградников составляет 23 га, они расположены в коммунах Les Maranges, Santenay, Puligny и Chassange Montrachet, Meursault, Volnay и Pommard. На виноградниках не применяются пестициды или гербициды. Каждый этап производства проходит под чутким контролем семьи Беллан.Роже Беллан и его дочь, Джулия, являются представителями пятого и шестого поколения семьи. Сегодня они производят высококачественные вина, способные покорить даже самого взыскательного потребителя.

Вино демонстрирует бледно-золотистый оттенок.

Вкус вина очень свежий, живой и пикантный, с хорошей продолжительностью и минеральностью, освежающими нотками апельсиновой цедры в послевкусии.

В выразительном и интенсивном аромате вина солируют ноты весенних цветов (календула, маргаритка), лемонграсса и засахаренного лимона, дополненные тонкими пряными штрихами дягиля, имбиря, кедра и оттенком засахаренного миндаля.

Вино идеально в качестве аперитива, в паре с рыбой, морепродуктами, белым мясом под сливочным соусом, изысканными закусками.

"Grand Calcaire" — это совместный проект Лорана Делонэ, основателя Badet Clement и владельца дома Эдуар Делонэ в Нюи-Сен-Жорж, и Доминика Грюйе, винодела поместья Abbaye du Petit Quincy в Эпиней, в Йонне. Объединив усилия, кузены создали невероятный ассортимент, полностью посвященный белым винам Шабли. Амбиции двух творцов велят им создавать вина Шабли "от кутюр", выражающие характерную минеральность апелласьона."Grand Calcaire" Chablis AOC — изысканное кюве из тщательно отобранного винограда сорта Шардоне, выращенного на самых прохладных участках Шабли. Глинисто-известняковые мергели кимериджского периода придают местным винам их оригинальный характер и отличительную минеральность. Прохладные ночные температуры, обусловленные северным расположением виноградников, помогают сохранить живую кислотность винограда, тем самым придавая вину невероятную свежесть и питкость. Виноград собирается в момент оптимальной зрелости ягод и мягко прессуется. Виноградный сок тщательно отстаивается перед ферментацией, которая протекает в основном в чанах из нержавеющей стали при тщательном контроле температуры. Небольшая часть сусла ферментируется в дубовых бочках. Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение 10-12 месяцев в тех же емкостях с регулярным батонажем в первые 2 месяца созревания. Частые дегустации помогают обеспечить оптимальное развитие органолептических качеств вина перед финальной стадией купажирования. 

Edouard Delaunay — винный дом с богатой и уникальной историей, который был неотъемлемой частью становления Бургундии, как винного региона, и в значительной степени участвовал в эпопее расширения его влияния на всех континентах на протяжении XX века. Имя Делонэ связано с вином на протяжении многих веков. В документе, хранящемся в семье, упоминается Эдме Делонэ, назначенный присяжным маклером королевским указом в 1771 году. Отец Эдуара Делонэ и его брат Луи до 1893 года занимались виноторговлей в Нанте и Анжере. У них был бургундский поставщик по имени Виктор Карбийе де Бельшер. Виктор был бездетным, поэтому предложил отцу Эдуара передать ему свой бизнес ради его сына, который как раз собирался жениться, и тем самым обеспечить преемственность.Таким образом, именно Эдуар Делонэ, темпераментный и дальновидный предприниматель, стал основателем одноименного винного дома. С самого начала стремление к совершенству и амбиции легли в основу идентичности компании. Жан Делонэ, сын Эдуара, с 1920-х годов вместе со своим братом Марселем придавал сказочную ауру и стимул для развития семейного бизнеса. Человек неиссякаемой энергии, неутомимый путешественник, оптимист и любознательный во всем, он развивал свое дело по всему миру, от Европы до Северной и Южной Америки, от колоний Африки до Дальнего Востока, а также во Франции, где вина Edouard Delaunay украшали столы самых великих заведений и престижных витрин. В 1934 году семья Делонэ принимала активное участие в создании знаменитого Confrerie des Chevaliers du Tastevin. В послевоенный период семья переехала ближе к виноградникам и поселилась в Шамболь-Мюзиньи. В 1954 году семья Делонэ купила Шато де Шармон в Этан-Вержи. В период с 1970 по 1980 годы винный дом Эдуар Делонэ занял лидирующие позиции в Швеции, снабжал крупнейших импортеров Германии, Англии, Канады, США и Азии, был официальным поставщиком крупных авиакомпаний. Однако, не справившись с быстро меняющимся ритмом жизни, к 1993 году винный дом Делонэ пришел в упадок и и медленно канул в небытие.Сегодня во главе дома стоит представитель 5-го поколения семьи Делонэ. Винный дом своего прадеда Лоран купил в 2017 году, он упорно демонстрирует стремление вернуть имени Делонэ и великому наследию достойное место в кругу великих бургундских домов путем винификации и выдержки исключительных вин из лучших бургундских терруаров с соблюдением высоких стандартов. 

Вино демонстрирует бледно-золотистый оттенок.

Вкус вина очень свежий, живой и пикантный, с хорошей продолжительностью и минеральностью, освежающими нотками апельсиновой цедры в послевкусии.

В выразительном и интенсивном аромате вина солируют ноты весенних цветов (календула, маргаритка), лемонграсса и засахаренного лимона, дополненные тонкими пряными штрихами дягиля, имбиря, кедра и оттенком засахаренного миндаля.

Вино идеально в качестве аперитива, в паре с рыбой, морепродуктами, белым мясом под сливочным соусом, изысканными закусками.

"Grand Calcaire" — это совместный проект Лорана Делонэ, основателя Badet Clement и владельца дома Эдуар Делонэ в Нюи-Сен-Жорж, и Доминика Грюйе, винодела поместья Abbaye du Petit Quincy в Эпиней, в Йонне. Объединив усилия, кузены создали невероятный ассортимент, полностью посвященный белым винам Шабли. Амбиции двух творцов велят им создавать вина Шабли "от кутюр", выражающие характерную минеральность апелласьона."Grand Calcaire" Chablis AOC — изысканное кюве из тщательно отобранного винограда сорта Шардоне, выращенного на самых прохладных участках Шабли. Глинисто-известняковые мергели кимериджского периода придают местным винам их оригинальный характер и отличительную минеральность. Прохладные ночные температуры, обусловленные северным расположением виноградников, помогают сохранить живую кислотность винограда, тем самым придавая вину невероятную свежесть и питкость. Виноград собирается в момент оптимальной зрелости ягод и мягко прессуется. Виноградный сок тщательно отстаивается перед ферментацией, которая протекает в основном в чанах из нержавеющей стали при тщательном контроле температуры. Небольшая часть сусла ферментируется в дубовых бочках. Затем вино выдерживается на тонком осадке в течение 10-12 месяцев в тех же емкостях с регулярным батонажем в первые 2 месяца созревания. Частые дегустации помогают обеспечить оптимальное развитие органолептических качеств вина перед финальной стадией купажирования. 

Edouard Delaunay — винный дом с богатой и уникальной историей, который был неотъемлемой частью становления Бургундии, как винного региона, и в значительной степени участвовал в эпопее расширения его влияния на всех континентах на протяжении XX века. Имя Делонэ связано с вином на протяжении многих веков. В документе, хранящемся в семье, упоминается Эдме Делонэ, назначенный присяжным маклером королевским указом в 1771 году. Отец Эдуара Делонэ и его брат Луи до 1893 года занимались виноторговлей в Нанте и Анжере. У них был бургундский поставщик по имени Виктор Карбийе де Бельшер. Виктор был бездетным, поэтому предложил отцу Эдуара передать ему свой бизнес ради его сына, который как раз собирался жениться, и тем самым обеспечить преемственность.Таким образом, именно Эдуар Делонэ, темпераментный и дальновидный предприниматель, стал основателем одноименного винного дома. С самого начала стремление к совершенству и амбиции легли в основу идентичности компании. Жан Делонэ, сын Эдуара, с 1920-х годов вместе со своим братом Марселем придавал сказочную ауру и стимул для развития семейного бизнеса. Человек неиссякаемой энергии, неутомимый путешественник, оптимист и любознательный во всем, он развивал свое дело по всему миру, от Европы до Северной и Южной Америки, от колоний Африки до Дальнего Востока, а также во Франции, где вина Edouard Delaunay украшали столы самых великих заведений и престижных витрин. В 1934 году семья Делонэ принимала активное участие в создании знаменитого Confrerie des Chevaliers du Tastevin. В послевоенный период семья переехала ближе к виноградникам и поселилась в Шамболь-Мюзиньи. В 1954 году семья Делонэ купила Шато де Шармон в Этан-Вержи. В период с 1970 по 1980 годы винный дом Эдуар Делонэ занял лидирующие позиции в Швеции, снабжал крупнейших импортеров Германии, Англии, Канады, США и Азии, был официальным поставщиком крупных авиакомпаний. Однако, не справившись с быстро меняющимся ритмом жизни, к 1993 году винный дом Делонэ пришел в упадок и и медленно канул в небытие.Сегодня во главе дома стоит представитель 5-го поколения семьи Делонэ. Винный дом своего прадеда Лоран купил в 2017 году, он упорно демонстрирует стремление вернуть имени Делонэ и великому наследию достойное место в кругу великих бургундских домов путем винификации и выдержки исключительных вин из лучших бургундских терруаров с соблюдением высоких стандартов. 

Вино светло-желтого цвета с золотистыми бликами.

Вкус вина округлый, плотный, спелый, объемный, с тонами белых фруктов, подчеркнутыми минеральными оттенками, сбалансированной кислотностью и долгим, многослойным послевкусием.

Выразительный аромат вина представлен оттенками персика, груши и лимона, которые украшают сливочные ноты и нюансы мокрых камней.

Вино составит отличную пару морепродуктам, блюдам из мяса птицы или телятины под густыми сливочными соусами, сырам типа Конте и Грюйер.

Domaine de Bellene, "L'Eclos des Abeilles" Coteaux Bourguignons — прекрасное, непростое, но в конечном итоге очень успешное белое вино с великолепной спелостью и легкой минеральностью. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина выращивается на биодинамическом винограднике площадью в 1,36 га с глинисто-известковыми почвами, лозы Шардоне на котором были посажены в 2014 году. Виноградник расположен на высоте 231 метров над уровнем моря и имеет восточную экcпозицию. Урожай собирается вручную в маленькие 5-килограммовые ящики для сохранения целостности винограда. На винодельне плоды проходят отбор, сортировку и мягкое прессование целыми гроздьями. Сусло самотеком из пресса поступает в емкости из нержавеющей стали, а затем под действием гравитации перемещается в 600-литровые дубовые бочки для проведения алкогольной ферментации с натуральными дрожжевыми культурами. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в дубовых бочках не менее 6 месяцев.

Domaine de Bellene возник в 2005 году по инициативе виноделов, прекративших деятельность в качестве арендодателей своих виноградников. Стремление контролировать всю производственную цепочку, от виноградной лозы до сбыта вин, с целью обеспечения очень высокого качества, было решающим при создании этого винодельческого предприятия. В 2006 году были приобретены необходимая недвижимость в Боне и оборудование (чаны из нержавеющей стали с термоконтролем, устройство для удаления стеблей, вибрационный сортировочный стол, сортировочная конвейерная лента и т.д.). После покупки винодельни Николасом Потелем, основателем Maison Roche de Bellene, наступил долгий и кропотливый период работ по восстановлению старого здания, история которого насчитывает несколько столетий, начиная с XVI века. Строительные работы длились два года. Основной целью виноделов-энтузиастов при этом было соблюдение стандартов HQE (Высокое экологическое качество) в отношении строительства, чтобы свести к минимуму воздействие ремонтных работ на окружающую среду. Виноградники Домена растянулись на 13,85 га от Сантене до деревень Кот-де-Нюи с 3 основными центрами в апелласьонах Сен-Ромен, Бон и Савиньи-Ле-Бон. Происхождение доменного имени "Беллен" имеет отсылку к названию города Бон, в котором он расположен, что отражает стремление виноделов сделать поместье эталоном вин Бона. В первом веке нашей эры этот город назывался "Белена" в честь бога Солнца Беленоса, затем "Боль" и, наконец, "Бон". Самые старые лозы здесь были посажены еще в 1904 году.

Вино светло-желтого цвета с золотистыми бликами.

Вкус вина округлый, плотный, спелый, объемный, с тонами белых фруктов, подчеркнутыми минеральными оттенками, сбалансированной кислотностью и долгим, многослойным послевкусием.

Выразительный аромат вина представлен оттенками персика, груши и лимона, которые украшают сливочные ноты и нюансы мокрых камней.

Вино составит отличную пару морепродуктам, блюдам из мяса птицы или телятины под густыми сливочными соусами, сырам типа Конте и Грюйер.

Domaine de Bellene, "L'Eclos des Abeilles" Coteaux Bourguignons — прекрасное, непростое, но в конечном итоге очень успешное белое вино с великолепной спелостью и легкой минеральностью. Виноград сорта Шардоне для изготовления вина выращивается на биодинамическом винограднике площадью в 1,36 га с глинисто-известковыми почвами, лозы Шардоне на котором были посажены в 2014 году. Виноградник расположен на высоте 231 метров над уровнем моря и имеет восточную экcпозицию. Урожай собирается вручную в маленькие 5-килограммовые ящики для сохранения целостности винограда. На винодельне плоды проходят отбор, сортировку и мягкое прессование целыми гроздьями. Сусло самотеком из пресса поступает в емкости из нержавеющей стали, а затем под действием гравитации перемещается в 600-литровые дубовые бочки для проведения алкогольной ферментации с натуральными дрожжевыми культурами. После яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в дубовых бочках не менее 6 месяцев.

Domaine de Bellene возник в 2005 году по инициативе виноделов, прекративших деятельность в качестве арендодателей своих виноградников. Стремление контролировать всю производственную цепочку, от виноградной лозы до сбыта вин, с целью обеспечения очень высокого качества, было решающим при создании этого винодельческого предприятия. В 2006 году были приобретены необходимая недвижимость в Боне и оборудование (чаны из нержавеющей стали с термоконтролем, устройство для удаления стеблей, вибрационный сортировочный стол, сортировочная конвейерная лента и т.д.). После покупки винодельни Николасом Потелем, основателем Maison Roche de Bellene, наступил долгий и кропотливый период работ по восстановлению старого здания, история которого насчитывает несколько столетий, начиная с XVI века. Строительные работы длились два года. Основной целью виноделов-энтузиастов при этом было соблюдение стандартов HQE (Высокое экологическое качество) в отношении строительства, чтобы свести к минимуму воздействие ремонтных работ на окружающую среду. Виноградники Домена растянулись на 13,85 га от Сантене до деревень Кот-де-Нюи с 3 основными центрами в апелласьонах Сен-Ромен, Бон и Савиньи-Ле-Бон. Происхождение доменного имени "Беллен" имеет отсылку к названию города Бон, в котором он расположен, что отражает стремление виноделов сделать поместье эталоном вин Бона. В первом веке нашей эры этот город назывался "Белена" в честь бога Солнца Беленоса, затем "Боль" и, наконец, "Бон". Самые старые лозы здесь были посажены еще в 1904 году.

Обладает светло-золотистым цветом.

Вкус яркий, сбалансированный, питкий, с фруктово-цитрусовым профилем, тонкими ванильными штрихами и пикантной кислинкой в интригующем послевкусии.

Гармоничный, роскошный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и тропических фруктов, минералов, трав и белых цветов.

Вино идеально в качестве аперитива, а также в паре с рыбой и моллюсками, белым мясом, птицей в сливочном соусе.

Terres Secretes, "Les Preludes" Pouilly-Fuisse AOC — изысканное белое сухое вино из Шардоне, благородного сорта винограда Бургундии. Лозы выращиваются в регионе Пуйи-Фюиссе на южной оконечности Маконе, преимущественно на карбонатных почвах с вкраплениями мергеля. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается мягкому пневматическому прессованию, а затем ферментации при контролируемой температуре. Часть вина выдерживается в бочках в течение 12 месяцев. После смешивания вино дозревает 6 месяцев в стальных чанах. Вино идеально в качестве аперитива, а также в паре с рыбой и моллюсками, белым мясом, птицей в сливочном соусе. Потенциал вина составляет 3-10 лет.Vignerons des Terres Secretes и La Cave Des Hautes Cotes являются частью кооператива Vignerons des Monts de Bourgogne. Vignerons des Terres Secretes — единственная винодельня, расположенная в пределах периметра Grand Site Solutre-Pouilly-Vergisson. Все здесь напоминает о тесной связи человека и природы. Vignerons des Terres Secretes привержена устойчивому развитию. Компания представляет вина из урожаев замечательных апелласьонов из разных климатических зон, иногда крошечных участков, расположенных в самых красивых деревнях. Это вина с бесподобной ароматической палитрой, округлые, теплые, сложные, сияющие, как окружающие их пейзажи. С 2011 года компания вошла в состав группы Blasons de Bourgogne. Сотни мелких хозяйств и производителей Бургундии благодаря слаженным действиям и взаимопомощи создают вина высокого качества, отражающие истинный характер и традиции своего региона.

Blason de Bourgogne — группа, объединяющая производителей вина 5 регионов Бургундии. Она была основана в 1993 году с целью организации розничных поставок вин мелких хозяйств в страны зарубежья. Сегодня при общей площади виноградников в 4000 га, объем продаж компании держится на уровне 22 млн бутылок, что составляет 16% всего производства вина в Бургундии. Игристые и тихие, красные и белые, молодые и требующие длительной выдержки — любое вино обладает собственным характером, но при этом каждое — часть мозаики, из которой складывается репутация бургундских вин.

Обладает светло-золотистым цветом.

Вкус яркий, сбалансированный, питкий, с фруктово-цитрусовым профилем, тонкими ванильными штрихами и пикантной кислинкой в интригующем послевкусии.

Гармоничный, роскошный, изысканный аромат раскрывается в бокале оттенками цитрусовых и тропических фруктов, минералов, трав и белых цветов.

Вино идеально в качестве аперитива, а также в паре с рыбой и моллюсками, белым мясом, птицей в сливочном соусе.

Terres Secretes, "Les Preludes" Pouilly-Fuisse AOC — изысканное белое сухое вино из Шардоне, благородного сорта винограда Бургундии. Лозы выращиваются в регионе Пуйи-Фюиссе на южной оконечности Маконе, преимущественно на карбонатных почвах с вкраплениями мергеля. Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается мягкому пневматическому прессованию, а затем ферментации при контролируемой температуре. Часть вина выдерживается в бочках в течение 12 месяцев. После смешивания вино дозревает 6 месяцев в стальных чанах. Вино идеально в качестве аперитива, а также в паре с рыбой и моллюсками, белым мясом, птицей в сливочном соусе. Потенциал вина составляет 3-10 лет.Vignerons des Terres Secretes и La Cave Des Hautes Cotes являются частью кооператива Vignerons des Monts de Bourgogne. Vignerons des Terres Secretes — единственная винодельня, расположенная в пределах периметра Grand Site Solutre-Pouilly-Vergisson. Все здесь напоминает о тесной связи человека и природы. Vignerons des Terres Secretes привержена устойчивому развитию. Компания представляет вина из урожаев замечательных апелласьонов из разных климатических зон, иногда крошечных участков, расположенных в самых красивых деревнях. Это вина с бесподобной ароматической палитрой, округлые, теплые, сложные, сияющие, как окружающие их пейзажи. С 2011 года компания вошла в состав группы Blasons de Bourgogne. Сотни мелких хозяйств и производителей Бургундии благодаря слаженным действиям и взаимопомощи создают вина высокого качества, отражающие истинный характер и традиции своего региона.

Blason de Bourgogne — группа, объединяющая производителей вина 5 регионов Бургундии. Она была основана в 1993 году с целью организации розничных поставок вин мелких хозяйств в страны зарубежья. Сегодня при общей площади виноградников в 4000 га, объем продаж компании держится на уровне 22 млн бутылок, что составляет 16% всего производства вина в Бургундии. Игристые и тихие, красные и белые, молодые и требующие длительной выдержки — любое вино обладает собственным характером, но при этом каждое — часть мозаики, из которой складывается репутация бургундских вин.

Бледно-желтый цвет с золотистым блеском.

Вкус относительно легкий, но объемный, с элегантной кислотностью, доминирующими тонами цитрусовых фруктов, минералов, зеленых яблок, приглушенными нотами персика и масла. В послевкусии угадываются изящные тона мокрого камня, груши и соломы.

Ноты акации, айвы и цитрусовых фруктов в аромате сливаются с приятной минеральностью.

Прекрасно в качестве аперитива, гармонично сочетается с устрицами, моллюсками, жареной рыбой, а также традиционным французским блюдом Jambon persille de Bourgogne (ветчина по Бургундски с травами).

Domaine Nathalie & Gilles Fevre, Chablis AOC — чарующее белое сухое вино с минеральным, свежим вкусом и соблазнительным фруктово-цветочным ароматом, созданное из винограда сорта Шардоне, который является классическим и традиционным для апелласьона Шабли. Виноградники хозяйства площадью 32 га расположены в коммуне Фонтене-пре-Шабли. Виноградные лозы возрастом от 15 до 25 лет культивируются на уникальных кимериджских глинисто-известняковых почвах, наделяющих будущее вино приятной минеральностью и свежестью. В Шабли преобладает полуконтинентальный климат с долгой холодной зимой, влажной весной и жарким летом с большим количеством солнечных дней.На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Процесс винификации и выдержка вина на тонком осадке в течение 10 месяцев осуществляются в чанах из нержавеющей стали. Перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. После розлива в бутылки вино оставляют в погребе винодельни еще на некоторое время.

Семья Февр занимается производством вина уже более века. Предок нынешнего владельца винодельни, Жиля Февр, Зафир возделывал свои виноградники еще в XIX веке. Начало ХХ века в семье Февр связано с развитием виноделия под руководством прадеда Жиля — Марселя Февр. Будучи предпринимателем по натуре, а также дальновидным управленцем, он сумел рассмотреть потенциал вин Шабли, пророча им большое будущее. Дело отца продолжил Бернар Февр, который приходится дедом нынешнему хозяину семейной винодельни. Бернар купил в Шабли несколько виноградников класса Гран Крю и Премье Крю, тем самым расширив территорию компании. Следующий период развития винодельни связан уже с именем отца Жиля — Жака Февр, который не только смог приобрести новые участки, но и возродить те территории, которые в свое время были поражены филлоксерой.Постепенно управление делами перешло по наследству Жилю Февр, который во время изучения энологии в университет встретил свою будущую жену — Натали. Увлеченные одной страстью к виноделию, сегодня они возглавляют компанию, стремясь не только сохранить наследие предков, но и расширить и обогатить ассортимент напитков. Плод их совместных трудов — великолепные вина Шабли, сквозь века несущие традиции бургундского виноделия.

Бледно-желтый цвет с золотистым блеском.

Вкус относительно легкий, но объемный, с элегантной кислотностью, доминирующими тонами цитрусовых фруктов, минералов, зеленых яблок, приглушенными нотами персика и масла. В послевкусии угадываются изящные тона мокрого камня, груши и соломы.

Ноты акации, айвы и цитрусовых фруктов в аромате сливаются с приятной минеральностью.

Прекрасно в качестве аперитива, гармонично сочетается с устрицами, моллюсками, жареной рыбой, а также традиционным французским блюдом Jambon persille de Bourgogne (ветчина по Бургундски с травами).

Domaine Nathalie & Gilles Fevre, Chablis AOC — чарующее белое сухое вино с минеральным, свежим вкусом и соблазнительным фруктово-цветочным ароматом, созданное из винограда сорта Шардоне, который является классическим и традиционным для апелласьона Шабли. Виноградники хозяйства площадью 32 га расположены в коммуне Фонтене-пре-Шабли. Виноградные лозы возрастом от 15 до 25 лет культивируются на уникальных кимериджских глинисто-известняковых почвах, наделяющих будущее вино приятной минеральностью и свежестью. В Шабли преобладает полуконтинентальный климат с долгой холодной зимой, влажной весной и жарким летом с большим количеством солнечных дней.На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. Процесс винификации и выдержка вина на тонком осадке в течение 10 месяцев осуществляются в чанах из нержавеющей стали. Перед бутилированием вино подвергается легкой фильтрации. После розлива в бутылки вино оставляют в погребе винодельни еще на некоторое время.

Семья Февр занимается производством вина уже более века. Предок нынешнего владельца винодельни, Жиля Февр, Зафир возделывал свои виноградники еще в XIX веке. Начало ХХ века в семье Февр связано с развитием виноделия под руководством прадеда Жиля — Марселя Февр. Будучи предпринимателем по натуре, а также дальновидным управленцем, он сумел рассмотреть потенциал вин Шабли, пророча им большое будущее. Дело отца продолжил Бернар Февр, который приходится дедом нынешнему хозяину семейной винодельни. Бернар купил в Шабли несколько виноградников класса Гран Крю и Премье Крю, тем самым расширив территорию компании. Следующий период развития винодельни связан уже с именем отца Жиля — Жака Февр, который не только смог приобрести новые участки, но и возродить те территории, которые в свое время были поражены филлоксерой.Постепенно управление делами перешло по наследству Жилю Февр, который во время изучения энологии в университет встретил свою будущую жену — Натали. Увлеченные одной страстью к виноделию, сегодня они возглавляют компанию, стремясь не только сохранить наследие предков, но и расширить и обогатить ассортимент напитков. Плод их совместных трудов — великолепные вина Шабли, сквозь века несущие традиции бургундского виноделия.

Светло-соломенный цвет.

Вкус характеризуется хорошим напряжением, плотной и сбалансированной кислотностью. У него есть свой собственный характер и стиль. Послевкусие стойкое, минеральное.

Букет имеет очень лаймовый характер, при этом в нем звучат как ноты сока лайма, так и его листьев. Стальную минеральность подчеркивает терруарное выражение букета.

Является превосходным аперитивом, а также отлично сочетается с морепродуктами и жареной рыбой, суши.

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils, Chablis "Mont-Main Sourdelle" AOC — белое сухое вино, купаж которого представлен виноградом с участков "Мон-Мэн" и "Сурдель". Оба расположены в городке Бейн, напротив Премье Крю "Во де Вей". Склон холма имеет среднюю глубину залегания и ориентирован на север/северо-запад. Общая площадь участков составляет 2,14 га. Лозы были посажены в 1976 году на подвое SO4.Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается длительному прессованию, затем сусло отстаивается в течение 24 часов, после чего проводится ферментация при контролируемой температуре 20 °C с натуральными дрожжами. По завершении малолактической ферментации вино длительное время созревает на тонком осадке в стальных чанах. Выдержка проходит как в стальных чанах, так и 600-литровых полумуидах. Через 12 месяцев вина смешивают и оставляют на осадке еще на полгода для гармонизации. При необходимости осадок слегка перемешивают. Для получения прозрачного цвета перед бутилированием проводится легкая фильтрация с помощью кизельгура (кремнезема). Вино не подвергается холодной обработке для сохранения утонченности аромата. Розлив проводят примерно через 18 месяцев после сбора урожая (10 января 2024 года).После довольно мягкой и сухой зимы 2022 года весна началась с заморозков. Ущерб от них был незначительным. Далее установилась исключительно теплая погода. Повышение температуры воздуха в мае привело к началу вегетации. Цветение имело место в конце мая. Лето было жарким и сухим, подарившим очень зрелый и совершенно здоровый урожай. Виноград в Шабли был собран 7 сентября 2022 года.

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils — семейная винодельня, базирующаяся в Мийи в районе Шабли. Домену принадлежат 53 участка виноградников, занимающих территорию в 22 га в 7 коммунах. С 2011 года на виноградниках не применялись никакие средства для уничтожения сорняков или инсектициды. С 2018 года компания полностью внедрила биодинамический подход, как способ сохранения здоровья почвы и виноградных лоз. Жан и его сын Фабьен считают, что качество вина создается на виноградниках, а работа винодела используется только как способ выразить это качество.Фабьен Довисса внес некоторые радикальные изменения в работу своего отца. Его отец в первую очередь занимался выращиванием винограда для большого онгоциантского дома. Но у Фабьена другие идеи, он принадлежит к поколению, которое ценит создание не просто хороших Шабли, но и великих Шабли. Именно он внедрил органические методы, используя только медь и серу на виноградниках. Шардоне славится высокими урожаями, поэтому основная задача виноделов здесь — поддерживать урожайность на уровне, позволяющем созревать винограду и концентрироваться сахару. Единственный реальный способ сделать это — подрезать лозу зимой, чтобы на ней образовалось только определенное количество гроздей. Звучит просто, но между зимней обрезкой и сбором урожая следующей осенью может произойти много непредвиденных событий. Лучшие производители скажут, что высокое качество — это всегда риск. И Фабьен полностью осознает авантюрность своего подхода. Но в результате, уменьшив урожайность и объем вина, производимого его отцом, Фабьен заработал себе репутацию выдающегося винодела в возрасте чуть старше 30 лет.

Светло-соломенный цвет.

Вкус характеризуется хорошим напряжением, плотной и сбалансированной кислотностью. У него есть свой собственный характер и стиль. Послевкусие стойкое, минеральное.

Букет имеет очень лаймовый характер, при этом в нем звучат как ноты сока лайма, так и его листьев. Стальную минеральность подчеркивает терруарное выражение букета.

Является превосходным аперитивом, а также отлично сочетается с морепродуктами и жареной рыбой, суши.

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils, Chablis "Mont-Main Sourdelle" AOC — белое сухое вино, купаж которого представлен виноградом с участков "Мон-Мэн" и "Сурдель". Оба расположены в городке Бейн, напротив Премье Крю "Во де Вей". Склон холма имеет среднюю глубину залегания и ориентирован на север/северо-запад. Общая площадь участков составляет 2,14 га. Лозы были посажены в 1976 году на подвое SO4.Собранный в момент оптимальной зрелости виноград подвергается длительному прессованию, затем сусло отстаивается в течение 24 часов, после чего проводится ферментация при контролируемой температуре 20 °C с натуральными дрожжами. По завершении малолактической ферментации вино длительное время созревает на тонком осадке в стальных чанах. Выдержка проходит как в стальных чанах, так и 600-литровых полумуидах. Через 12 месяцев вина смешивают и оставляют на осадке еще на полгода для гармонизации. При необходимости осадок слегка перемешивают. Для получения прозрачного цвета перед бутилированием проводится легкая фильтрация с помощью кизельгура (кремнезема). Вино не подвергается холодной обработке для сохранения утонченности аромата. Розлив проводят примерно через 18 месяцев после сбора урожая (10 января 2024 года).После довольно мягкой и сухой зимы 2022 года весна началась с заморозков. Ущерб от них был незначительным. Далее установилась исключительно теплая погода. Повышение температуры воздуха в мае привело к началу вегетации. Цветение имело место в конце мая. Лето было жарким и сухим, подарившим очень зрелый и совершенно здоровый урожай. Виноград в Шабли был собран 7 сентября 2022 года.

Domaine Jean Dauvissat Pere & Fils — семейная винодельня, базирующаяся в Мийи в районе Шабли. Домену принадлежат 53 участка виноградников, занимающих территорию в 22 га в 7 коммунах. С 2011 года на виноградниках не применялись никакие средства для уничтожения сорняков или инсектициды. С 2018 года компания полностью внедрила биодинамический подход, как способ сохранения здоровья почвы и виноградных лоз. Жан и его сын Фабьен считают, что качество вина создается на виноградниках, а работа винодела используется только как способ выразить это качество.Фабьен Довисса внес некоторые радикальные изменения в работу своего отца. Его отец в первую очередь занимался выращиванием винограда для большого онгоциантского дома. Но у Фабьена другие идеи, он принадлежит к поколению, которое ценит создание не просто хороших Шабли, но и великих Шабли. Именно он внедрил органические методы, используя только медь и серу на виноградниках. Шардоне славится высокими урожаями, поэтому основная задача виноделов здесь — поддерживать урожайность на уровне, позволяющем созревать винограду и концентрироваться сахару. Единственный реальный способ сделать это — подрезать лозу зимой, чтобы на ней образовалось только определенное количество гроздей. Звучит просто, но между зимней обрезкой и сбором урожая следующей осенью может произойти много непредвиденных событий. Лучшие производители скажут, что высокое качество — это всегда риск. И Фабьен полностью осознает авантюрность своего подхода. Но в результате, уменьшив урожайность и объем вина, производимого его отцом, Фабьен заработал себе репутацию выдающегося винодела в возрасте чуть старше 30 лет.

У вина соломенно-желтый цвет.

Вино привлекает элегантным, сбалансированным, освежающим, минеральным вкусом с гладкой текстурой и утонченной кислинкой в приятном послевкусии.

Многогранный, свежий аромат изобилует оттенками сливы Мирабель, сухофруктов, ананаса и цитрусовой цедры.

Вино рекомендуется подавать к закускам, ризотто с морепродуктами, жареной рыбе, белому мясу и свежим сырам.

Белое вино Vincent Girardin, "Cuvee Saint-Vincent" Bourgogne AOC является одновременно классикой и новинкой. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного на лозах старше 50 лет в Шассань-Монраше и Мерсо. После ферментации с дрожжами вино 11 месяцев выдерживается в дубовых бочках объемом 500 литров (10% новых) и бутилируется согласно лунному календарю. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

У вина соломенно-желтый цвет.

Вино привлекает элегантным, сбалансированным, освежающим, минеральным вкусом с гладкой текстурой и утонченной кислинкой в приятном послевкусии.

Многогранный, свежий аромат изобилует оттенками сливы Мирабель, сухофруктов, ананаса и цитрусовой цедры.

Вино рекомендуется подавать к закускам, ризотто с морепродуктами, жареной рыбе, белому мясу и свежим сырам.

Белое вино Vincent Girardin, "Cuvee Saint-Vincent" Bourgogne AOC является одновременно классикой и новинкой. Вино изготавливается из винограда сорта Шардоне, выращенного на лозах старше 50 лет в Шассань-Монраше и Мерсо. После ферментации с дрожжами вино 11 месяцев выдерживается в дубовых бочках объемом 500 литров (10% новых) и бутилируется согласно лунному календарю. Потенциал хранения вина составляет 3-4 года.

Винсен Жирарден представляет 11-е поколение семьи Жирарден, известной своими потрясающими винами с XVII века. Винсент Жирарден и его супруга Вероник, постоянно не проживая в Кот д’Оре, смогли создать имя своему домену. Не так давно они основали негоциантскую фирму, которая закупает не вино или муст, а только высококачественный виноград.Успех вин Жирардена во многом зависит от условий их создания. Так, урожай винограда всегда собирается вручную и проходит двойную сортировку непосредственно при сборке и на винодельне. Для чистоты виноградного сока, сохранения его аромата и вкуса на производстве Жирардена применяют пневматические прессы с низким давлением, позволяющий более мягко отжимать ягоды, что дает меньшее количество осадка. Для выдержки вин используются только дубовые бочки, а система фильтрации применяется только для белых вин. Вина Жирардена ни в чем не уступают своим предшественникам: белые вина все также аристократичны, чисты и деликатны, а красные отличаются глубиной, плотностью и насыщенным фруктовым вкусом.Все это позволяет талантливому Жирардену впечатлять широкой линейкой своих произведений. Отличное соотношение цены и качества сделали его вина желанными в ресторанном мире. Спрос на вина Винсена Жирардена растет очень быстро, ведь это по-настоящему удачные, высококачественные вина. Самое главное отличие этой фирмы — потрясающее собрание вин из различных аппелласьонов, в том числе малоизвестных. Вина категории Grand и Premier Cru по качеству сопоставимы с винами лучших негоциантских домов и доменов Бургундии.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино привлекает освежающим, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, нектарина, яблока, дыни, жимолости и трав.

Вино составит отличную пару блюдам из рыбы и морепродуктов, а также моллюскам и мягким сырам.

Domaine Charly Nicolle, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC — нежное, многогранное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Ле Фурно" категории Премье Крю в знаменитом апелласьоне Шабли. Шабли, общей площадью 2860 га, расположен в северной части Бургундии. В классы Grand Cru и Premier Cru отнесены виноградники, расположенные на холмах с наилучшей экспозицией, где наблюдаются наиболее благоприятные условия для полноценного созревания ягод. Полуконтинентальный местный климат характеризуется длинной холодной зимой, влажной весной и довольно жарким, очень солнечным летом. Наиболее опасны для виноградников град и весенние заморозки. Чтобы спасти виноградные лозы от морозов виноделы часто прибегают к небольшим хитростям: привозят специальные печки для повышения температуры на виноградниках или опрыскивают лозы водой, которая замерзает и покрывает ягоды пленкой, защищающей от холода. Уникальность Шабли заключается в его почве, которая состоит из известняка и знаменитой киммериджской глины. Много миллионов лет назад эта земля представляла собой морское дно. Почвы здесь рыхлые и насыщенные минералами, именно отсюда эта уникальная минеральность и свежесть настоящего Шабли.Урожай для изготовления Domaine Charly Nicolle, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC собирают с лоз, средний возраст которых составляет 55 лет. На винодельне виноград подвергается ферментации с натуральными дрожжами при контролируемой температуре 16-18 °C на протяжении 25 дней. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в чанах из нержавеющей стали в течение 12 месяцев. Перед бутилированием вино очищают с помощью глины, фильтруют и охлаждают. Потенциал хранения Domaine Charly Nicolle, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC составляет 5-7 лет.

Владелец компании Domaine Charly Nicolle, несмотря на свой сравнительно юный возраст, сохранил все секреты и традиции, передаваемые в семье виноделов Николь уже на протяжении семи поколений. Свой первый виноградник площадью в 1/10 гектара Шарли Николь получил в 1997 году от своего прадеда. С тех пор винодел постепенно расширяет свою плантацию и постоянно совершенствует технологию производства. Сегодня виноградники Домена занимают 26 гектаров. Все вина Домена Шарли Николь обладают характерной для этого региона минеральностью, чистым вкусом и богатым ароматом. 

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктово-цветочными оттенками и тонкой кислинкой в сбалансированном послевкусии.

Вино привлекает освежающим, изысканным ароматом, сотканным из нот персика, нектарина, яблока, дыни, жимолости и трав.

Вино составит отличную пару блюдам из рыбы и морепродуктов, а также моллюскам и мягким сырам.

Domaine Charly Nicolle, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC — нежное, многогранное белое сухое вино, созданное из винограда сорта Шардоне, который выращивается на винограднике "Ле Фурно" категории Премье Крю в знаменитом апелласьоне Шабли. Шабли, общей площадью 2860 га, расположен в северной части Бургундии. В классы Grand Cru и Premier Cru отнесены виноградники, расположенные на холмах с наилучшей экспозицией, где наблюдаются наиболее благоприятные условия для полноценного созревания ягод. Полуконтинентальный местный климат характеризуется длинной холодной зимой, влажной весной и довольно жарким, очень солнечным летом. Наиболее опасны для виноградников град и весенние заморозки. Чтобы спасти виноградные лозы от морозов виноделы часто прибегают к небольшим хитростям: привозят специальные печки для повышения температуры на виноградниках или опрыскивают лозы водой, которая замерзает и покрывает ягоды пленкой, защищающей от холода. Уникальность Шабли заключается в его почве, которая состоит из известняка и знаменитой киммериджской глины. Много миллионов лет назад эта земля представляла собой морское дно. Почвы здесь рыхлые и насыщенные минералами, именно отсюда эта уникальная минеральность и свежесть настоящего Шабли.Урожай для изготовления Domaine Charly Nicolle, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC собирают с лоз, средний возраст которых составляет 55 лет. На винодельне виноград подвергается ферментации с натуральными дрожжами при контролируемой температуре 16-18 °C на протяжении 25 дней. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в чанах из нержавеющей стали в течение 12 месяцев. Перед бутилированием вино очищают с помощью глины, фильтруют и охлаждают. Потенциал хранения Domaine Charly Nicolle, Chablis Premier Cru "Les Fourneaux" AOC составляет 5-7 лет.

Владелец компании Domaine Charly Nicolle, несмотря на свой сравнительно юный возраст, сохранил все секреты и традиции, передаваемые в семье виноделов Николь уже на протяжении семи поколений. Свой первый виноградник площадью в 1/10 гектара Шарли Николь получил в 1997 году от своего прадеда. С тех пор винодел постепенно расширяет свою плантацию и постоянно совершенствует технологию производства. Сегодня виноградники Домена занимают 26 гектаров. Все вина Домена Шарли Николь обладают характерной для этого региона минеральностью, чистым вкусом и богатым ароматом. 

Привлекательный светло-соломенный цвет.

Во вкусе ярко звучат тона спелых фруктов (груша, яблоко, абрикос). Вкус демонстрирует прекрасную минеральность, свежесть и приятную длину.

Свежий аромат запоминается не только прохладным минеральным характером, но и пикантными цитрусовыми нотками лимона и лайма, гармонично сочетающимися с грушевыми тонами.

Превосходно в качестве аперитива, в паре с закусками, моллюсками, сухим козьим сыром, рыбными блюдами, пирогом с заварным кремом или сырной тарелкой.

"Cuvee du Clocher" от Domaine Tripoz является одним из классических вин Бургундии. Это вино изготовлено из винограда сорта Шардоне. "Клошер" — это колокольня, возвышающаяся над небольшой деревней Лош в Бургундии. Макон-Лош охватывает земли как к северу, так и к югу от города Макон в пределах более широкого региона Маконе на юге Бургундии. Его статус немного сложен, поскольку эта территория также входит в апелласьон Пуйи-Лош. Прекрасная пара Селин и Лоран Трипоз работают на винограднике биодинамически. С помощью практик, уважающих почву, воду, живые существа и природные ритмы, Трипоз стремятся дать Шардоне возможность выразить все свои ароматы, вплоть до самых тонких.Виноград собирается с 30-летних лоз вручную. После прессования проводится дебурбаж. Винификация осуществляется без шаптализации, с использованием натуральных дрожжей. "Кюве дю Клошер" выдерживается на осадке от 6 до 11 месяцев. Фильтрация проводится специальными шероховатыми пластинами. Сульфиты в количестве не более 15 мг/л добавляются исключительно при розливе вина в бутылки. Вы откроете для себя утонченность, баланс и гармонию, подавая его при температуре от 12 до 14 °C, декантируя за несколько минут до подачи. Чистое Шардоне всегда захватывающее, а иногда и немного дикое, потому что, если Вы дадите ему возможность развиваться, проявится что-то, что Вас непременно удивит. 

Лохе, небольшая деревня на юге Бургундии, с ее узкими улочками и церковью 12-го века неразрывно связана с историей виноделия. На местных глинисто-известняковых почвах издавна выращиваются виноградники с восточной экспозицией, здесь созданы благоприятные условия для производства великолепных вин. Именно здесь, в центре этой деревни в 1990 году под церковной колокольней Селин и Лоран Трипозы основали свой Домен Celine & Laurent Tripoz. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс.Селин и Лоран Трипозы — уроженцы Лохе, были знакомы с детства. Она — дочь художников, он должен был стать краснодеревщиком. Селин долгое время работала в сфере образования. Они такие разные, но их свела вместе любовь к виноделию. Сегодня, Лоран является директором компании и техническим менеджером, который заботится о виноградниках и винах, а также занимается общением с клиентами. Селин отвечает за административные задачи.В 1987 году Лоран создал свой первый виноградник. После получения первого урожая в 1990 году было принято решение, что Лоран самостоятельно будет винифицировать свою продукцию. Решимость и смелость основателей дали прогресс, а "сарафанное радио" принесло известность и успех. 2001 год стал настоящим испытанием для Трипоза, в конце года было принято тяжелое решение о преобразовании всей области под концепцию биодинамического виноградарства. Такой подход привел к значительному повышению качества урожая, что положительно сказалось на органолептических свойствах готовой продукции. Качество, по-прежнему, оставалось главной целью компании. Сегодня, виноградники компании занимают 11 гектаров земли, на 80% из которых культивируется Шардоне, еще 10% занимает Пино Нуар, оставшиеся 10% поровну разделены между Алиготе и Гаме.

Привлекательный светло-соломенный цвет.

Во вкусе ярко звучат тона спелых фруктов (груша, яблоко, абрикос). Вкус демонстрирует прекрасную минеральность, свежесть и приятную длину.

Свежий аромат запоминается не только прохладным минеральным характером, но и пикантными цитрусовыми нотками лимона и лайма, гармонично сочетающимися с грушевыми тонами.

Превосходно в качестве аперитива, в паре с закусками, моллюсками, сухим козьим сыром, рыбными блюдами, пирогом с заварным кремом или сырной тарелкой.

"Cuvee du Clocher" от Domaine Tripoz является одним из классических вин Бургундии. Это вино изготовлено из винограда сорта Шардоне. "Клошер" — это колокольня, возвышающаяся над небольшой деревней Лош в Бургундии. Макон-Лош охватывает земли как к северу, так и к югу от города Макон в пределах более широкого региона Маконе на юге Бургундии. Его статус немного сложен, поскольку эта территория также входит в апелласьон Пуйи-Лош. Прекрасная пара Селин и Лоран Трипоз работают на винограднике биодинамически. С помощью практик, уважающих почву, воду, живые существа и природные ритмы, Трипоз стремятся дать Шардоне возможность выразить все свои ароматы, вплоть до самых тонких.Виноград собирается с 30-летних лоз вручную. После прессования проводится дебурбаж. Винификация осуществляется без шаптализации, с использованием натуральных дрожжей. "Кюве дю Клошер" выдерживается на осадке от 6 до 11 месяцев. Фильтрация проводится специальными шероховатыми пластинами. Сульфиты в количестве не более 15 мг/л добавляются исключительно при розливе вина в бутылки. Вы откроете для себя утонченность, баланс и гармонию, подавая его при температуре от 12 до 14 °C, декантируя за несколько минут до подачи. Чистое Шардоне всегда захватывающее, а иногда и немного дикое, потому что, если Вы дадите ему возможность развиваться, проявится что-то, что Вас непременно удивит. 

Лохе, небольшая деревня на юге Бургундии, с ее узкими улочками и церковью 12-го века неразрывно связана с историей виноделия. На местных глинисто-известняковых почвах издавна выращиваются виноградники с восточной экспозицией, здесь созданы благоприятные условия для производства великолепных вин. Именно здесь, в центре этой деревни в 1990 году под церковной колокольней Селин и Лоран Трипозы основали свой Домен Celine & Laurent Tripoz. На винограднике и в погребе придерживаются органических практик с минимальным вмешательством в естественный процесс.Селин и Лоран Трипозы — уроженцы Лохе, были знакомы с детства. Она — дочь художников, он должен был стать краснодеревщиком. Селин долгое время работала в сфере образования. Они такие разные, но их свела вместе любовь к виноделию. Сегодня, Лоран является директором компании и техническим менеджером, который заботится о виноградниках и винах, а также занимается общением с клиентами. Селин отвечает за административные задачи.В 1987 году Лоран создал свой первый виноградник. После получения первого урожая в 1990 году было принято решение, что Лоран самостоятельно будет винифицировать свою продукцию. Решимость и смелость основателей дали прогресс, а "сарафанное радио" принесло известность и успех. 2001 год стал настоящим испытанием для Трипоза, в конце года было принято тяжелое решение о преобразовании всей области под концепцию биодинамического виноградарства. Такой подход привел к значительному повышению качества урожая, что положительно сказалось на органолептических свойствах готовой продукции. Качество, по-прежнему, оставалось главной целью компании. Сегодня, виноградники компании занимают 11 гектаров земли, на 80% из которых культивируется Шардоне, еще 10% занимает Пино Нуар, оставшиеся 10% поровну разделены между Алиготе и Гаме.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктво-цитрусовыми оттенками и пикантной кислинкой в интригующем послевкусии.

Свежий, элегантный аромат вина изобилует оттенками яблока, персика, лимона, апельсина, трав и жимолости.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с закусками, салатами, устрицами, улитками, терринами с ветчиной, тушеными овощами и козьими сырами.

Domaine Lucien & Fanny Rocault, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune "La Couleuvraie" AOC — элегантное вино из винограда сорта Шардоне, традиционно используемого в Бургундии для изготовления белых сухих вин. Виноград выращивается на участке "Ля Кулевре". Лозы, средний возраст которых составляет 20-25 лет, культивируются органическими методами, с постоянным посевом травы и разных культур между рядами. Винификация сусла проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба второго, третьего и четвертого использования.

Семья Роко берет своё начало в 1470 году и на протяжении 18 поколений занимается выращиванием винограда в Бургундии. Люсьен вырос в семье виноградарей, совсем юным он уже любил работать на винограднике и водить трактор. Он получил блестящее образование в Школе виноградарства и энологии в Боне. После различных стажировок во Франции и за границей, Люсьен в 2008 году вместе со своей женой Фанни, родом из Нюи-Сен-Жорж, создал свой именной проект — Domaine Fanny & Lucien Rocault. Штаб-квартира крошечного поместья Люсьена находится в Сен-Ромене, но его шесть гектаров виноградников разбросаны по всему Кот де Бон. Вина производятся традиционным, естественным способом и великолепно отражают сортовые характеристики и терруар происхождения. За относительно короткое время органические вина Люсьена и Фанни нашли свою восторженную аудиторию.

Вино светло-золотистого цвета.

Вино демонстрирует мягкий, чистый вкус с гладкой текстурой, фруктво-цитрусовыми оттенками и пикантной кислинкой в интригующем послевкусии.

Свежий, элегантный аромат вина изобилует оттенками яблока, персика, лимона, апельсина, трав и жимолости.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с закусками, салатами, устрицами, улитками, терринами с ветчиной, тушеными овощами и козьими сырами.

Domaine Lucien & Fanny Rocault, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune "La Couleuvraie" AOC — элегантное вино из винограда сорта Шардоне, традиционно используемого в Бургундии для изготовления белых сухих вин. Виноград выращивается на участке "Ля Кулевре". Лозы, средний возраст которых составляет 20-25 лет, культивируются органическими методами, с постоянным посевом травы и разных культур между рядами. Винификация сусла проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба второго, третьего и четвертого использования.

Семья Роко берет своё начало в 1470 году и на протяжении 18 поколений занимается выращиванием винограда в Бургундии. Люсьен вырос в семье виноградарей, совсем юным он уже любил работать на винограднике и водить трактор. Он получил блестящее образование в Школе виноградарства и энологии в Боне. После различных стажировок во Франции и за границей, Люсьен в 2008 году вместе со своей женой Фанни, родом из Нюи-Сен-Жорж, создал свой именной проект — Domaine Fanny & Lucien Rocault. Штаб-квартира крошечного поместья Люсьена находится в Сен-Ромене, но его шесть гектаров виноградников разбросаны по всему Кот де Бон. Вина производятся традиционным, естественным способом и великолепно отражают сортовые характеристики и терруар происхождения. За относительно короткое время органические вина Люсьена и Фанни нашли свою восторженную аудиторию.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, мягкий, с фруктово-минеральными оттенками и пикантной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино привлекает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, лимона, жимолости и минералов.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с закусками, салатами, устрицами, улитками, терринами с ветчиной, тушеными овощами и козьими сырами.

Domaine Lucien & Fanny Rocault, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune "La Couleuvraie" AOC — элегантное вино из винограда сорта Шардоне, традиционно используемого в Бургундии для изготовления белых сухих вин. Виноград выращивается на участке "Ля Кулевре". Лозы, средний возраст которых составляет 20-25 лет, культивируются органическими методами, с постоянным посевом травы и разных культур между рядами. Винификация сусла проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба второго, третьего и четвертого использования.

Семья Роко берет своё начало в 1470 году и на протяжении 18 поколений занимается выращиванием винограда в Бургундии. Люсьен вырос в семье виноградарей, совсем юным он уже любил работать на винограднике и водить трактор. Он получил блестящее образование в Школе виноградарства и энологии в Боне. После различных стажировок во Франции и за границей, Люсьен в 2008 году вместе со своей женой Фанни, родом из Нюи-Сен-Жорж, создал свой именной проект — Domaine Fanny & Lucien Rocault. Штаб-квартира крошечного поместья Люсьена находится в Сен-Ромене, но его шесть гектаров виноградников разбросаны по всему Кот де Бон. Вина производятся традиционным, естественным способом и великолепно отражают сортовые характеристики и терруар происхождения. За относительно короткое время органические вина Люсьена и Фанни нашли свою восторженную аудиторию.

Вино соломенно-золотистого цвета.

Вкус вина округлый, мягкий, с фруктово-минеральными оттенками и пикантной кислинкой в долгом послевкусии.

Вино привлекает освежающим, гармоничным ароматом, сотканным из нот персика, яблока, лимона, жимолости и минералов.

Вино можно употреблять в качестве аперитива, с закусками, салатами, устрицами, улитками, терринами с ветчиной, тушеными овощами и козьими сырами.

Domaine Lucien & Fanny Rocault, Bourgogne Hautes-Cotes de Beaune "La Couleuvraie" AOC — элегантное вино из винограда сорта Шардоне, традиционно используемого в Бургундии для изготовления белых сухих вин. Виноград выращивается на участке "Ля Кулевре". Лозы, средний возраст которых составляет 20-25 лет, культивируются органическими методами, с постоянным посевом травы и разных культур между рядами. Винификация сусла проводится в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Выдерживается вино в течение 12 месяцев в бочках из французского дуба второго, третьего и четвертого использования.

Семья Роко берет своё начало в 1470 году и на протяжении 18 поколений занимается выращиванием винограда в Бургундии. Люсьен вырос в семье виноградарей, совсем юным он уже любил работать на винограднике и водить трактор. Он получил блестящее образование в Школе виноградарства и энологии в Боне. После различных стажировок во Франции и за границей, Люсьен в 2008 году вместе со своей женой Фанни, родом из Нюи-Сен-Жорж, создал свой именной проект — Domaine Fanny & Lucien Rocault. Штаб-квартира крошечного поместья Люсьена находится в Сен-Ромене, но его шесть гектаров виноградников разбросаны по всему Кот де Бон. Вина производятся традиционным, естественным способом и великолепно отражают сортовые характеристики и терруар происхождения. За относительно короткое время органические вина Люсьена и Фанни нашли свою восторженную аудиторию.

Яркий, бледно-желтый цвет с зелеными и серебряными бликами.

Вкус хорошо сбалансированный, с четкой кислинкой и похвальной глубиной. Плотность и концентрация поддерживается очень четкой кислотностью. Здесь чувствуется редукционный стиль, но он гармоничен и обещает блестящее будущее винтажу. Легкая шербетовая нотка во вкусовом аккорде сменяется свежестью устричных раковин в долгом, энергичном послевкусии.

Соблазнительный аромат предлагает насладиться оттенками сливы Мирабель, белых фруктов, мокрого камня, моллюсков и йода, нюансами кондитерских изделий, легкими тонами белой спаржи на заднем плане.

Является прекрасным аперитивом, хорошо сочетается с устрицами, салатом из морепродуктов, улитками по-бургундски, мясом птицы.

Chablis AOC Sainte Claire от Jean-Marc Brocard с особой утонченностью выражает типичность киммериджской почвы региона, является одной из скрытых жемчужин Брокара. Жан-Марк Брокар использует все свои ноу-хау, чтобы раскрыть тайны этой столь сложной земли, чтобы Вы могли разделить ее удовольствия. Изготовленное из винограда сорта Шардоне, Sainte Claire обладает индивидуальной уникальностью благодаря своей силе, точности и свежести. Виноград собирается с 30-летних лоз, высаженных на южных склонах деревни Преи с плотностью 5700 растений на га. На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы работы. Собранный вручную виноград проходит пневматическое прессование, а полученное сусло — холодное отстаивание. Алкогольная ферментация с использованием местных дрожжей осуществляется в условиях строгого термоконтроля (18-20 °С) в резервуарах. По завершении полного яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в емкостях из нержавеющей стали в течение 9 месяцев. Потенциал вина составляет 3-8 лет, на пике винтаж 2022 года будет уже спустя 2 лет после розлива. Шабли Сен-Клер в аутентичном дубовом пенале станет отличным подарком близкому человеку, подчеркнет не только премиальность самого вина, но и Ваш изысканный вкус ценителя.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Яркий, бледно-желтый цвет с зелеными и серебряными бликами.

Вкус хорошо сбалансированный, с четкой кислинкой и похвальной глубиной. Плотность и концентрация поддерживается очень четкой кислотностью. Здесь чувствуется редукционный стиль, но он гармоничен и обещает блестящее будущее винтажу. Легкая шербетовая нотка во вкусовом аккорде сменяется свежестью устричных раковин в долгом, энергичном послевкусии.

Соблазнительный аромат предлагает насладиться оттенками сливы Мирабель, белых фруктов, мокрого камня, моллюсков и йода, нюансами кондитерских изделий, легкими тонами белой спаржи на заднем плане.

Является прекрасным аперитивом, хорошо сочетается с устрицами, салатом из морепродуктов, улитками по-бургундски, мясом птицы.

Chablis AOC Sainte Claire от Jean-Marc Brocard с особой утонченностью выражает типичность киммериджской почвы региона, является одной из скрытых жемчужин Брокара. Жан-Марк Брокар использует все свои ноу-хау, чтобы раскрыть тайны этой столь сложной земли, чтобы Вы могли разделить ее удовольствия. Изготовленное из винограда сорта Шардоне, Sainte Claire обладает индивидуальной уникальностью благодаря своей силе, точности и свежести. Виноград собирается с 30-летних лоз, высаженных на южных склонах деревни Преи с плотностью 5700 растений на га. На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы работы. Собранный вручную виноград проходит пневматическое прессование, а полученное сусло — холодное отстаивание. Алкогольная ферментация с использованием местных дрожжей осуществляется в условиях строгого термоконтроля (18-20 °С) в резервуарах. По завершении полного яблочно-молочного брожения вино выдерживается на осадке в емкостях из нержавеющей стали в течение 9 месяцев. Потенциал вина составляет 3-8 лет, на пике винтаж 2022 года будет уже спустя 2 лет после розлива. Шабли Сен-Клер в аутентичном дубовом пенале станет отличным подарком близкому человеку, подчеркнет не только премиальность самого вина, но и Ваш изысканный вкус ценителя.

Жан-Марк Брокар происходит из крестьянской семьи, его отец был фермером в деревне Шодене-ле-Шато. Решению Жана-Марка заниматься виноделием поспособствовало событие — в 1971 году он женился на Клодин Пти, дочери винодела, и именно это событие изменило всю его жизнь. Начав с гектара виноградников своего тестя, Эмиля Пти, Брокар создал целое хозяйство в 180 га виноградников в Шабли и Бургундии. Жан-Марк не использует дубовых бочек, считая, что сущность вина — это выражение характеристик участка, что включает в себя не только почву, но и микроклимат, а любой контакт с деревом может полностью изменить и разрушить вкус вина, поэтому чистота вкуса его вин бесспорна.Jean-Marc Brocard признает значительный вклад виноградаря из Сен-Сир-Ле-Колон, Луи Пти, несмотря на схожесть фамилий, не имеющего отношения к его тестю. Старые лозы в Домен Сент-Клер достались ему от Луи Пти, и именно Луи привил Жану Марку чувство традиции и уважения к природе, показав, что, практикуя современные методы, можно поддерживать древние традиции. Брокар и его ассистент-энолог Патрик Пьюз уделяют большое внимание особым характеристикам каждого виноградника. Жан-Марк считает винодела звеном в цепочке между виноградом и готовым вином. Он уделяет большое внимание почве. В одной из комнат поместья установлен макет скалы, где демонстрируются слои известняка и глины с окаменелыми раковинами, сквозь которые проходят корни винограда. Только на первый взгляд может показаться, что почва совершенно непробиваема, но корни винограда за год могут достигать метра, получая минералы, придающие вину неповторимые характеристики. При обработке виноградников предпочтение отдается естественным методам."Правда вина лежит в почвах, где оно берет свое начало. Техника — очень важный элемент в производстве вина, но это только помощь, вино — это в существенной степени продукт почвы. Земли Шабли необычайны и не могут быть найдены более нигде в мире, поэтому я верю в будущее Шабли даже в следующем тысячелетии", — Жан-Марк Брокар.

Цвет — блестящий золотистый.

Дымные оттенки моллюсков и яблока Гренни Смит во вкусе уступают место более объемным тонам белого персика и абрикоса с идеальной кислотной поддержкой в ​​сбалансированном и коварно долгом послевкусии. Это не совсем классический стиль, но он близок к этому.

Винтаж 2022 года имеет свежий, сфокусированный букет с оттенками прессованных белых цветов и мокрого камня.

Будет хорошо сочетаться с морепродуктами (особенно — омарами и устрицами), блюдами из рыбы и овощей.

Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis — яркое, сочное, легкое белое сухое вино превосходного качества с великолепной освежающей кислотностью и элегантным минеральным ароматом. Шардоне для изготовления вина выращивается на типичных для Шабли почвах из киммериджского и портлендского известняка. Много миллионов лет назад эта земля представляла собой морское дно. Почвы здесь рыхлые и насыщенные минералами, именно отсюда эта уникальная минеральность и свежесть настоящего Шабли. Шабли является частью Бургундии, регионом, в котором произрастают наиболее значимые по своим характеристикам виноградники Шардоне. Это объясняется достаточно благоприятным географическим положением области. Естественная защита от западных ветров и обращённость на солнечную сторону холмов позволяют бургундским виноградникам легче противостоять морозам, а теплое лето и сухая осень способствуют полноценному вызреванию виноградной грозди. В отличие от типичного белого бургундского, большинство вин из Шабли практически никогда не выдерживаются в дубовых бочках, что позволяет винограду выразить себя с наибольшей чистотой.Виноград собирают вручную на пике зрелости. После сортировки винограда и мягкого прессования полученное сусло отстаивают в течение 12-24 часов при температуре около 15 °C, а затем ферментируют в чанах из нержавеющей стали. По завершении малолактической ферментации вино выдерживают в стальных чанах на осадке на протяжении 8-10 месяцев. При необходимости перед бутилированием вино очищается и фильтруется. Потенциал вина составляет не менее 10 лет, но при правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны более 20 лет. Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну.Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

Цвет — блестящий золотистый.

Дымные оттенки моллюсков и яблока Гренни Смит во вкусе уступают место более объемным тонам белого персика и абрикоса с идеальной кислотной поддержкой в ​​сбалансированном и коварно долгом послевкусии. Это не совсем классический стиль, но он близок к этому.

Винтаж 2022 года имеет свежий, сфокусированный букет с оттенками прессованных белых цветов и мокрого камня.

Будет хорошо сочетаться с морепродуктами (особенно — омарами и устрицами), блюдами из рыбы и овощей.

Jean-Paul & Benoit Droin, Chablis — яркое, сочное, легкое белое сухое вино превосходного качества с великолепной освежающей кислотностью и элегантным минеральным ароматом. Шардоне для изготовления вина выращивается на типичных для Шабли почвах из киммериджского и портлендского известняка. Много миллионов лет назад эта земля представляла собой морское дно. Почвы здесь рыхлые и насыщенные минералами, именно отсюда эта уникальная минеральность и свежесть настоящего Шабли. Шабли является частью Бургундии, регионом, в котором произрастают наиболее значимые по своим характеристикам виноградники Шардоне. Это объясняется достаточно благоприятным географическим положением области. Естественная защита от западных ветров и обращённость на солнечную сторону холмов позволяют бургундским виноградникам легче противостоять морозам, а теплое лето и сухая осень способствуют полноценному вызреванию виноградной грозди. В отличие от типичного белого бургундского, большинство вин из Шабли практически никогда не выдерживаются в дубовых бочках, что позволяет винограду выразить себя с наибольшей чистотой.Виноград собирают вручную на пике зрелости. После сортировки винограда и мягкого прессования полученное сусло отстаивают в течение 12-24 часов при температуре около 15 °C, а затем ферментируют в чанах из нержавеющей стали. По завершении малолактической ферментации вино выдерживают в стальных чанах на осадке на протяжении 8-10 месяцев. При необходимости перед бутилированием вино очищается и фильтруется. Потенциал вина составляет не менее 10 лет, но при правильном хранении, соблюдая влажность и температурный режим, вино будет раскрывать свои лучшие стороны более 20 лет. Семья Droin является одной из старейших в Шабли, на протяжении почти пяти веков члены этой семьи посвящают себя виноделию. Начиная с 1620 года, четырнадцать поколений виноделов привносили свои ноу-хау в семейное дело и передавали знания от отца к сыну. 6 мая 1866 года император Наполеон III посетил Осер, центр департамента Йонн, и некий Эдме Жан Батист Друан презентовал императору несколько бутылок своего вина. В благодарность император подарил ему серебряный бокал для дегустации вин с выгравированным на нем гербом империи. Эта семейная реликвия и поныне передается из поколения в поколение старшему сыну.Сегодня Жан-Поль и Бенуа являются единственными носителями фамилии Друан. Жан-Поль Друан присоединился к делам семейного бизнеса в 1965 году и учился виноделию у своего деда Марселя и отца Поля, прежде чем в 1983 году он приступил к управлению винодельней с помощью своей жены Кэтрин. Его младший сын Бенуа, получивший диплом энолога в университете Дижона и в Боне, отвечает за винодельческие процессы уже более 10 лет. Семья имеет впечатляющее наследие, состоящее в том числе и из лучших виноградников Премье и Гран Крю в Шабли (Valmur, Vaudésir, Les Clos, Vaillons, Montmains), площадь которых составляет 25 га. В 1999 году была построена новая винодельня в нижней части Гран Крю, которая позволила модернизировать все этапы винодельческого процесса.

Привлекает соломенно-золотистым цветом.

Вкус питкий, сбалансированный, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовой сердцевиной, тонкими пряными штрихами и сухим послевкусием средней длины.

Обладает свежим, изысканным, многогранным ароматом, сотканным из нот цитрусовых, минералов, цветов акации и трав.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Vire-Clesse AOP — элегантное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне. Виноградники высажены на меловых осадочных породах глинисто-известнякового типа на высоте 200-440 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием в течение суток и ферментацией, проходящей в стальных чанах. Выдерживается вино на тонком осадке в нейтральных резервуарах до розлива в бутылки. Наиболее полно вино раскроет свои органолептические характеристики при температуре 10–12 °С.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Привлекает соломенно-золотистым цветом.

Вкус питкий, сбалансированный, с гладкой текстурой, фруктово-цитрусовой сердцевиной, тонкими пряными штрихами и сухим послевкусием средней длины.

Обладает свежим, изысканным, многогранным ароматом, сотканным из нот цитрусовых, минералов, цветов акации и трав.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Vire-Clesse AOP — элегантное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне. Виноградники высажены на меловых осадочных породах глинисто-известнякового типа на высоте 200-440 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием в течение суток и ферментацией, проходящей в стальных чанах. Выдерживается вино на тонком осадке в нейтральных резервуарах до розлива в бутылки. Наиболее полно вино раскроет свои органолептические характеристики при температуре 10–12 °С.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус питкий, мягкий, чистый, изысканный, с цитрусово-фруктовым профилем, тонкими минеральными штрихами и чарующим послевкусием.

Гармоничный, изящный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, груши, цитрусовых и белых цветов.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Saint-Veran AOP — элегантное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне. Виноградники высажены на меловых осадочных породах глинисто-известнякового типа на высоте 200-440 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием в течение суток и ферментацией, проходящей в стальных чанах. Выдерживается вино на тонком осадке в нейтральных резервуарах до розлива в бутылки. Наиболее полно вино раскроет свои органолептические характеристики при температуре 10–12 °С.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Обладает соломенно-золотистым цветом.

Вкус питкий, мягкий, чистый, изысканный, с цитрусово-фруктовым профилем, тонкими минеральными штрихами и чарующим послевкусием.

Гармоничный, изящный, свежий аромат раскрывается в бокале оттенками персика, яблока, груши, цитрусовых и белых цветов.

Вино составит идеальную пару со всеми видами рыбы, морепродуктами и белым мясом под соусом. Попробуйте вино с филе форели в миндальной корочке, лососем, запеченным в фольге, или тушеной телятиной в сливочном соусе с бэби-овощами. В конце трапезы рекомендуется сочетать это вино с ассортиментом козьих сыров.

Auvigue, Saint-Veran AOP — элегантное белое сухое вино, которое производится из винограда Шардоне. Виноградники высажены на меловых осадочных породах глинисто-известнякового типа на высоте 200-440 метров над уровнем моря. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию целыми гроздьями с последующим статическим отстаиванием в течение суток и ферментацией, проходящей в стальных чанах. Выдерживается вино на тонком осадке в нейтральных резервуарах до розлива в бутылки. Наиболее полно вино раскроет свои органолептические характеристики при температуре 10–12 °С.

Винодельческое хозяйство Maison Auvigue было основано в 1946 году. Франсис Овиг доверил родовое поместье своему сыну, Андре, и его жене, Симоне, а сам поселился в Шарне-ле-Макон (неподалеку от Солютре-Пуйи), где открыл небольшой торговый дом в партнерстве с друзьями, владевшими виноградниками. Именно Франсис Овиг стал первым в регионе, кто стал производить вина с отдельных участков.В 1970-х годах управление поместьем взяли на себя Жан-Пьер и Мишель Овиг, внуки Франсиса. Вдохновленные разнообразием окружающих их терруаров, они стали совершенствовать стиль Домена, а также разработали серию вин, состоящую из отдельных апелласьонов (Пуйи-Фюиссе, Сен-Веран и Маконе). В начале 90-х годов Мишель и Жан-Пьер решили изготавливать вина из винограда, купленного у местных проверенных виноградарей. Кроме того, они приобрели 8 га виноградников в апелласьоне Пуйи-Фюиссе и перешли на органические методы возделывания лозы.В 2016 году Сильвен Брена-Овиг, племянник Жан-Пьера и Мишеля, взял бразды правления хозяйством Maison Auvigue с твердым намерением увековечить семейную историю, имея безоговорочную любовь к терруарам Маконе и страстное желание сохранить окружающую среду.

Цвет — привлекательный золотистый.

Вкус живой, свежий и в то же время полный округлости и очарования, нежный, богатый и великолепно сбалансированный, с оттенками нарезанных косточковых фруктов, мякоти груши и айвы, ванильными тонами и манящими акцентами душистого меда. Вкус только начинает развиваться и будет продолжать набирать вес в бутылке, такой удивительно текстурный и долгий, но никогда не тяжелый, просто потрясающий.

Букет демонстрирует впечатляющее богатство ароматов белых цветов боярышника, акации и жимолости, лемонграсса, белого персика, айвы, груши, вербены и меда.

Cтанет прекрасным сопровождением к блюдам из рыбы или белого мяса под сливочным соусом, морепродуктам, ризотто и мягким сырам.

Domaine Emilian Gillet, Vire-Clesse "Quintaine" AOC — утонченное белое сухое вино, покоряющее великолепным балансом кислотности, сливочной текстуры и насыщенных фруктовых оттенков. Для создания вина используется виноград сорта Шардоне, выращиваемый на виноградниках терруара Vire-Clesse в деревушке Квинтен. Благодаря известковым почвам, богатым мергелем, вино обладает ощутимыми минеральными оттенками и свежими цитрусовыми нотками. На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы выращивания. Искусственное ограничение урожайности и поздний сбор винограда приводит к концентрированности фруктовых оттенков. После традиционной для белых вин винификации вино выдерживается в чанах с эпоксидной смолой от 12 до 18 месяцев в зависимости от качества урожая.

Domaine Emilian Gillet — один из трех доменов, наряду с Domaine de la Bongran и Domaine Roally, принадлежащих компании Thevenet. Имение было основано Жаном Тевене в 1988 году в деревушке Quintaine (Маконе). Сегодня поместьем с виноградниками площадью 11 га управляет Готье Тевене, придерживающийся органических и биодинамических методов виноградарства. Почвы виноградников богаты белым мергелем. Искусственное ограничение урожайности, медленное прессование, длительная ферментация на природных дрожжах и выдержка в бочках придают винам характерный золотистый оттенок, яркий фруктово-цветочный аромат и длительный потенциал к выдержке, вплоть до 20 лет.

Цвет — привлекательный золотистый.

Вкус живой, свежий и в то же время полный округлости и очарования, нежный, богатый и великолепно сбалансированный, с оттенками нарезанных косточковых фруктов, мякоти груши и айвы, ванильными тонами и манящими акцентами душистого меда. Вкус только начинает развиваться и будет продолжать набирать вес в бутылке, такой удивительно текстурный и долгий, но никогда не тяжелый, просто потрясающий.

Букет демонстрирует впечатляющее богатство ароматов белых цветов боярышника, акации и жимолости, лемонграсса, белого персика, айвы, груши, вербены и меда.

Cтанет прекрасным сопровождением к блюдам из рыбы или белого мяса под сливочным соусом, морепродуктам, ризотто и мягким сырам.

Domaine Emilian Gillet, Vire-Clesse "Quintaine" AOC — утонченное белое сухое вино, покоряющее великолепным балансом кислотности, сливочной текстуры и насыщенных фруктовых оттенков. Для создания вина используется виноград сорта Шардоне, выращиваемый на виноградниках терруара Vire-Clesse в деревушке Квинтен. Благодаря известковым почвам, богатым мергелем, вино обладает ощутимыми минеральными оттенками и свежими цитрусовыми нотками. На виноградниках практикуются органические и биодинамические методы выращивания. Искусственное ограничение урожайности и поздний сбор винограда приводит к концентрированности фруктовых оттенков. После традиционной для белых вин винификации вино выдерживается в чанах с эпоксидной смолой от 12 до 18 месяцев в зависимости от качества урожая.

Domaine Emilian Gillet — один из трех доменов, наряду с Domaine de la Bongran и Domaine Roally, принадлежащих компании Thevenet. Имение было основано Жаном Тевене в 1988 году в деревушке Quintaine (Маконе). Сегодня поместьем с виноградниками площадью 11 га управляет Готье Тевене, придерживающийся органических и биодинамических методов виноградарства. Почвы виноградников богаты белым мергелем. Искусственное ограничение урожайности, медленное прессование, длительная ферментация на природных дрожжах и выдержка в бочках придают винам характерный золотистый оттенок, яркий фруктово-цветочный аромат и длительный потенциал к выдержке, вплоть до 20 лет.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус мягкий, округлый, выразительно фруктовый, с нотками цитрусовых фруктов, смягченными медовыми тонами и сливочной текстурой. Послевкусие долгое, классически минеральное.

Утонченный аромат наполнен оттенками белых цветов, спелых фруктов и минералов, дополненными нежными нюансами выпечки.

Можно подать в качестве аперитива, в паре с устрицами, фуа-гра и блюдами из нежного мяса птицы.

Вина "Jules Merlinot" представляют классический стиль Бургундии в современной и очень гастрономичной интерпритации от Оливье Трикона."Jules Merlinot" Chablis 1er Cru "Beauroy" AOC — округлое, сбалансированное и свежее белое сухое вино, жизнь которому дает виноградник "Боруа" класса Премье Крю. Лозы "Боруа" высажены вдоль северных берегов притока Рю-де-Бейн, на классических, богатых известняком кимериджских почвах. Сухие восточные ветры и хороший дренаж помогают естественно снижать урожайность и способствуют оптимальному здоровью лозы. Этот терруар идеально подходит для Шардоне. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Виноградные лозы культивируются методами устойчивого виноградарства. Оливье практикует традиционные методы винификации. Он является приверженцем длительной ферментации с низкотемпературным режимом. При этом для деревенских наименований винодел использует стальные чаны, а для Премье и Гран Крю — французские дубовые бочки. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 12-18 месяцев и бутилируется.

Цвет — светло-золотистый.

Вкус мягкий, округлый, выразительно фруктовый, с нотками цитрусовых фруктов, смягченными медовыми тонами и сливочной текстурой. Послевкусие долгое, классически минеральное.

Утонченный аромат наполнен оттенками белых цветов, спелых фруктов и минералов, дополненными нежными нюансами выпечки.

Можно подать в качестве аперитива, в паре с устрицами, фуа-гра и блюдами из нежного мяса птицы.

Вина "Jules Merlinot" представляют классический стиль Бургундии в современной и очень гастрономичной интерпритации от Оливье Трикона."Jules Merlinot" Chablis 1er Cru "Beauroy" AOC — округлое, сбалансированное и свежее белое сухое вино, жизнь которому дает виноградник "Боруа" класса Премье Крю. Лозы "Боруа" высажены вдоль северных берегов притока Рю-де-Бейн, на классических, богатых известняком кимериджских почвах. Сухие восточные ветры и хороший дренаж помогают естественно снижать урожайность и способствуют оптимальному здоровью лозы. Этот терруар идеально подходит для Шардоне. Средний возраст лоз составляет 35 лет. Виноградные лозы культивируются методами устойчивого виноградарства. Оливье практикует традиционные методы винификации. Он является приверженцем длительной ферментации с низкотемпературным режимом. При этом для деревенских наименований винодел использует стальные чаны, а для Премье и Гран Крю — французские дубовые бочки. Вино выдерживается на тонком осадке в течение 12-18 месяцев и бутилируется.