Шампанское, Страница 2

Вино соломенно-золотистого цвета с обильным перляжем.

Вкус игристого вина сбалансированный, хрустящий, с выразительной минеральностью, оттенками зеленого яблока, грейпфрута, смородины, бисквита, трав и орехов. В горьковатом послевкусии возникают нюансы сухофруктов.

Свежий, элегантный аромат игристого вина бодрит яркими нотами яблока, груши, лимона и грейпфрута, которые находятся в окружении щедрых нюансов полевых цветов и миндаля.

Вино подается как аперитив, к блюдам из белого мяса и рыбы, а также идеально подойдет для торжественных моментов и мероприятий.

"Portium" Brut Nature — свежее, цветочное игристое вино с обильными сверкающими пузырьками. Виноград для его изготовления собирают в стадии полной зрелости, чтобы добиться идеального баланса между спиртуозностью, кислотностью и гладкостью текстуры. Прессование и ферментацию проводят при низком давлении и пониженной температуре. После розлива в бутылки начинается вторичное брожение, которое длится около полутора месяцев. В дальнейшем бутылки выдерживаются при постоянной температуре 16 °С в подвалах еще 12 месяцев.

Вино соломенно-золотистого цвета с обильным перляжем.

Вкус игристого вина сбалансированный, хрустящий, с выразительной минеральностью, оттенками зеленого яблока, грейпфрута, смородины, бисквита, трав и орехов. В горьковатом послевкусии возникают нюансы сухофруктов.

Свежий, элегантный аромат игристого вина бодрит яркими нотами яблока, груши, лимона и грейпфрута, которые находятся в окружении щедрых нюансов полевых цветов и миндаля.

Вино подается как аперитив, к блюдам из белого мяса и рыбы, а также идеально подойдет для торжественных моментов и мероприятий.

"Portium" Brut Nature — свежее, цветочное игристое вино с обильными сверкающими пузырьками. Виноград для его изготовления собирают в стадии полной зрелости, чтобы добиться идеального баланса между спиртуозностью, кислотностью и гладкостью текстуры. Прессование и ферментацию проводят при низком давлении и пониженной температуре. После розлива в бутылки начинается вторичное брожение, которое длится около полутора месяцев. В дальнейшем бутылки выдерживаются при постоянной температуре 16 °С в подвалах еще 12 месяцев.

Игристое вино светло-желтого цвета с мелким перляжем.

Игристое вино демонстрирует чистый, мягкий вкус с оттенками грейпфрута, яблока и трав, со сбалансированной кислотностью и освежающим послевкусием.

Игристое вино интригует освежающим ароматом, сотканным из нот цитрусовых и тостов.

Вино подходит практически ко всем блюдам, особенно к салатам, козьему сыру, горячим блюдам.

Antech, "Eugenie" Brut — белое игристое вино, созданное из винограда сортов Шардоне и Шенен Блан. Ягоды произрастают на виноградниках Лиму с глинисто-известковыми почвами. Средний возраст лоз варьируется от 20 до 40 лет. По окончании ручного сбора урожая ягоды подвергаются прессованию пневматическим прессом с последующей ферментацией в терморегулируемых стальных чанах. Вторичная ферментация проводится методом Шампенуаз и длится 30 месяцев.

История винодельческого хозяйства началась в 19-м веке в регионе Сен-Илер, где семья Тисэр-Лимузи стала возделывать собственный семейный виноградник. Эжени Лимузи стала первой женщиной-виноделом в Лангедоке в начале XX столетия. В 1931 году племянница Эжени, Маргарет, вышла замуж за Эдмонта Антеша, виноторговца, который приложил много сил для развития семейного бизнеса. Так появилось хозяйство Antech.На сегодняшний день в компании производят игристые вина двумя методами — классическим (шампенуаз) и "дедовским" (ансестраль). Сбор урожая проводится исключительно вручную, а каждый этап производства проходит под чутким контролем специалистов.

Игристое вино светло-желтого цвета с мелким перляжем.

Игристое вино демонстрирует чистый, мягкий вкус с оттенками грейпфрута, яблока и трав, со сбалансированной кислотностью и освежающим послевкусием.

Игристое вино интригует освежающим ароматом, сотканным из нот цитрусовых и тостов.

Вино подходит практически ко всем блюдам, особенно к салатам, козьему сыру, горячим блюдам.

Antech, "Eugenie" Brut — белое игристое вино, созданное из винограда сортов Шардоне и Шенен Блан. Ягоды произрастают на виноградниках Лиму с глинисто-известковыми почвами. Средний возраст лоз варьируется от 20 до 40 лет. По окончании ручного сбора урожая ягоды подвергаются прессованию пневматическим прессом с последующей ферментацией в терморегулируемых стальных чанах. Вторичная ферментация проводится методом Шампенуаз и длится 30 месяцев.

История винодельческого хозяйства началась в 19-м веке в регионе Сен-Илер, где семья Тисэр-Лимузи стала возделывать собственный семейный виноградник. Эжени Лимузи стала первой женщиной-виноделом в Лангедоке в начале XX столетия. В 1931 году племянница Эжени, Маргарет, вышла замуж за Эдмонта Антеша, виноторговца, который приложил много сил для развития семейного бизнеса. Так появилось хозяйство Antech.На сегодняшний день в компании производят игристые вина двумя методами — классическим (шампенуаз) и "дедовским" (ансестраль). Сбор урожая проводится исключительно вручную, а каждый этап производства проходит под чутким контролем специалистов.

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками и маленькими, энергичными пузырьками.

Вкус игристого вина мягкий в начале обостряется с вступлением освежающей кислотности и цитрусовых. Тона белых фруктов в послевкусии обрамляются намеками горьких трав и минералов.

Прекрасный, свежий и сложный аромат игристого вина наполнен нотами фрезии, дыни, спелых яблок, груш, белого персика, нектарина, цитрусовых, дрожжей и медовой выпечки.

Вино подается в качестве аперитива, для сопровождения фаршированных овощей, моллюсков, фруктовых салатов и десертов.

Сказочный холмы Вальдобьядене, отборный виноград Глера, метод Шарма — вот составляющие свежего, привлекательного и утонченного вкуса Daldin, Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG. Урожай собирается в период с 15 сентября по 15 октября. Первичная ферментация проводится при контролируемой температуре с использованием винных дрожжей. Вторичная ферментация занимает от 1 до 3 месяцев. Вино подается в качестве аперитива, для сопровождения фаршированных овощей, моллюсков, фруктовых салатов и десертов.

Штаб-квартира компании Spumanti DAL DIN расположена в очаровательном городе Видор. Семейный бизнес был основан в 1960 году страстным любителем винограда Джузеппе Дал Дином и его женой Леной. Впоследствии их дочь Норма с мужем Риккардо взяли на себя всю производственную цепочку: от выращивания виноградных лоз до винификации, используя самые лучшие традиции изготовления вина. На виноградниках семьи Дал Дин, расположенных в самом сердце щедрого террурара Вальдоббьядене Супериоре, выращивается прекрасный виноград сорта Глера (Просекко), который используется для производства великолепных вин. Игристые вина компании являются результатом упорной, напряженной работы, которая на протяжении многих лет искусно сочеталась с творчеством, что помогло создать напитки, ставшие жемчужиной региона. В настоящее время семье принадлежит 10 гектаров виноградников. Имея богатое наследие, семья Дал Дин зарекомендовала себя на международной винодельческой сцене, активно продвигая высококачественный Просекко.

Вино соломенно-желтого цвета с зеленоватыми отблесками и маленькими, энергичными пузырьками.

Вкус игристого вина мягкий в начале обостряется с вступлением освежающей кислотности и цитрусовых. Тона белых фруктов в послевкусии обрамляются намеками горьких трав и минералов.

Прекрасный, свежий и сложный аромат игристого вина наполнен нотами фрезии, дыни, спелых яблок, груш, белого персика, нектарина, цитрусовых, дрожжей и медовой выпечки.

Вино подается в качестве аперитива, для сопровождения фаршированных овощей, моллюсков, фруктовых салатов и десертов.

Сказочный холмы Вальдобьядене, отборный виноград Глера, метод Шарма — вот составляющие свежего, привлекательного и утонченного вкуса Daldin, Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry DOCG. Урожай собирается в период с 15 сентября по 15 октября. Первичная ферментация проводится при контролируемой температуре с использованием винных дрожжей. Вторичная ферментация занимает от 1 до 3 месяцев. Вино подается в качестве аперитива, для сопровождения фаршированных овощей, моллюсков, фруктовых салатов и десертов.

Штаб-квартира компании Spumanti DAL DIN расположена в очаровательном городе Видор. Семейный бизнес был основан в 1960 году страстным любителем винограда Джузеппе Дал Дином и его женой Леной. Впоследствии их дочь Норма с мужем Риккардо взяли на себя всю производственную цепочку: от выращивания виноградных лоз до винификации, используя самые лучшие традиции изготовления вина. На виноградниках семьи Дал Дин, расположенных в самом сердце щедрого террурара Вальдоббьядене Супериоре, выращивается прекрасный виноград сорта Глера (Просекко), который используется для производства великолепных вин. Игристые вина компании являются результатом упорной, напряженной работы, которая на протяжении многих лет искусно сочеталась с творчеством, что помогло создать напитки, ставшие жемчужиной региона. В настоящее время семье принадлежит 10 гектаров виноградников. Имея богатое наследие, семья Дал Дин зарекомендовала себя на международной винодельческой сцене, активно продвигая высококачественный Просекко.

Умеренный желто-зеленоватый цвет с нежным перляжем.

Легкий, гармоничный, освежающий вкус обладает цветочными и травянистыми оттенками, нотами мускатного ореха, живой кислотностью и приятным послевкусием.

Яркий, чистый, впечатляюще свежий аромат окутывает соблазнительными мускатными нотками, цветочными оттенками нарцисса и освежающими тонами мяты.

Рекомендуется употреблять в качестве аперитива или в сочетании с легкими закусками.

Pavel Shvets, Petnat Muscat — потрясающе свежее игристое белое сухое вино, созданное по старинному методу Петнат или Petillant Naturel, что в переводе с французского языка означает "натуральное игристое". Суть этого метода заключается в том, что еще недобродившее вино с остаточным сахаром разливается по бутылкам, в которых процесс брожения продолжается, провоцируя появление избыточного углекислого газа.Виноград сорта Мускат для изготовления этого Петната выращивается на сертифицированных как органические (в 2021 году Uppa Winery получила первый в РФ соответствующий сертификат) виноградниках хозяйства. Виноградники раскинулись в удивительной красоты месте, долине реки Черная, на двух крутых склонах с по-настоящему уникальным терруаром, который наделяет будущее вино особенными характеристиками. Местные бурые горно-лесные почвы на карбонатных подпочвах и с материнской породой, представленной титонским известняком, идеально подходят для выращивания качественного винограда, из которого получают изысканные вина с большим потенциалом к выдержке.Урожай собирается исключительно вручную в прохладные утренние часы в небольшие 10-килограммовые ящики для сохранения целостности ягод. Собранный виноград максимально быстро (за 5-7 минут) доставляется с помощью трактора на винодельню, благодаря чему ягоды поступают на переработку еще свежими. На винодельне виноград подвергся тщательной сортировке на сортировочном столе также вручную. В соответствии с методом Petnat вино в середине брожения на натуральных дрожжах было разлито в бутылки прямо из емкости. Ферментация продолжилась в бутылках при закрытой пробке. Выдержка на осадке длилась 3 месяца, после чего был проведен дегоржаж и бутылки были закупорены пивными пробками. Фильтрация, добавление дрожжей, серы и сахара не производились. В результате было получено очень свежее и яркое вино, не такое газированное как игристое, абсолютно натуральное и живое. Масса удовольствия и никакой головной боли! Этот легкий и жизнерадостный напиток, стремительно набирающий популярность, прекрасно подойдет как в летние жаркие дни, так и в качестве игристого шпритцера в канун Нового года.

Винодельня Uppa Winery — молодое крымское хозяйство, основанное в 2007 году бывшим московским сомелье. Павел Швец работал в престижных московских ресторанах в течение 15 лет, параллельно занимаясь поставками крепкого алкоголя из Европы. В его "багаже" титул первого чемпиона, завоеванный на Первом Российском конкурсе сомелье в 1999 г. В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился к себе на родину — в Крым. Свое собственное хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя. Новоиспеченная винодельня получила название "Uppa". В переводе с крымско-татарского "uppa" означает "родная", такое же название имеет протекающая неподалеку от территории хозяйства река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная. В хозяйстве исповедуются принципы биодинамики, согласно которым процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов.Уппа Вайнери производит высококачественное терруарное вино, которое можно редко встретить на прилавках магазинов. Пионер крымского биодинамического виноделия, Павел Швец, не останавливается на достигнутом, ставя перед собой новые и новые задачи по усовершенствованию технологии и повышению качества своей продукции.

Умеренный желто-зеленоватый цвет с нежным перляжем.

Легкий, гармоничный, освежающий вкус обладает цветочными и травянистыми оттенками, нотами мускатного ореха, живой кислотностью и приятным послевкусием.

Яркий, чистый, впечатляюще свежий аромат окутывает соблазнительными мускатными нотками, цветочными оттенками нарцисса и освежающими тонами мяты.

Рекомендуется употреблять в качестве аперитива или в сочетании с легкими закусками.

Pavel Shvets, Petnat Muscat — потрясающе свежее игристое белое сухое вино, созданное по старинному методу Петнат или Petillant Naturel, что в переводе с французского языка означает "натуральное игристое". Суть этого метода заключается в том, что еще недобродившее вино с остаточным сахаром разливается по бутылкам, в которых процесс брожения продолжается, провоцируя появление избыточного углекислого газа.Виноград сорта Мускат для изготовления этого Петната выращивается на сертифицированных как органические (в 2021 году Uppa Winery получила первый в РФ соответствующий сертификат) виноградниках хозяйства. Виноградники раскинулись в удивительной красоты месте, долине реки Черная, на двух крутых склонах с по-настоящему уникальным терруаром, который наделяет будущее вино особенными характеристиками. Местные бурые горно-лесные почвы на карбонатных подпочвах и с материнской породой, представленной титонским известняком, идеально подходят для выращивания качественного винограда, из которого получают изысканные вина с большим потенциалом к выдержке.Урожай собирается исключительно вручную в прохладные утренние часы в небольшие 10-килограммовые ящики для сохранения целостности ягод. Собранный виноград максимально быстро (за 5-7 минут) доставляется с помощью трактора на винодельню, благодаря чему ягоды поступают на переработку еще свежими. На винодельне виноград подвергся тщательной сортировке на сортировочном столе также вручную. В соответствии с методом Petnat вино в середине брожения на натуральных дрожжах было разлито в бутылки прямо из емкости. Ферментация продолжилась в бутылках при закрытой пробке. Выдержка на осадке длилась 3 месяца, после чего был проведен дегоржаж и бутылки были закупорены пивными пробками. Фильтрация, добавление дрожжей, серы и сахара не производились. В результате было получено очень свежее и яркое вино, не такое газированное как игристое, абсолютно натуральное и живое. Масса удовольствия и никакой головной боли! Этот легкий и жизнерадостный напиток, стремительно набирающий популярность, прекрасно подойдет как в летние жаркие дни, так и в качестве игристого шпритцера в канун Нового года.

Винодельня Uppa Winery — молодое крымское хозяйство, основанное в 2007 году бывшим московским сомелье. Павел Швец работал в престижных московских ресторанах в течение 15 лет, параллельно занимаясь поставками крепкого алкоголя из Европы. В его "багаже" титул первого чемпиона, завоеванный на Первом Российском конкурсе сомелье в 1999 г. В середине 2000-х Павел решил заняться созданием вин, для чего отправился к себе на родину — в Крым. Свое собственное хозяйство Швец основал на месте некогда принадлежащего совхозу виноградника в 20 км от Севастополя. Новоиспеченная винодельня получила название "Uppa". В переводе с крымско-татарского "uppa" означает "родная", такое же название имеет протекающая неподалеку от территории хозяйства река, в честь которой названа и располагающаяся здесь же деревня Родная. В хозяйстве исповедуются принципы биодинамики, согласно которым процесс вегетации осуществляется с минимальным вмешательством человека и абсолютно не приемлет применения каких-либо химикатов.Уппа Вайнери производит высококачественное терруарное вино, которое можно редко встретить на прилавках магазинов. Пионер крымского биодинамического виноделия, Павел Швец, не останавливается на достигнутом, ставя перед собой новые и новые задачи по усовершенствованию технологии и повышению качества своей продукции.

Вино мерцающего бледно-золотистого цвета с легкими зеленоватыми отблесками, тонким, стойким перляжем и плотным, но элегантным муссом.

Восхитительный, тонкий, свежий, сбалансированный, средней интенсивности и хорошей сложности вкус вина отличается сочными фруктовыми тонами, дополненными нотками садовых трав, сливочной текстурой и манящим, пикантным послевкусием с соблазнительными цитрусовыми оттенками.

Насыщенный, многослойный, чистый и свежий аромат вина раскрывается нотами спелого желтого яблока, груши Вильямс, абрикоса, дыни, грейпфрута и цедры лимона на нежном фоне цветочных оттенков глицинии, акации, флердоранжа, а также травянистых тонов бергамота и шалфея.

Вино превосходно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбными закусками, нежной жареной рыбой, овощными супами и ризотто.

"San Salvatore" Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato, 2022 — утонченное, свежее, фруктовое и ароматное игристое вино для особых случаев, которое графы Коллальто создали, чтобы отпраздновать в замке Сан-Сальваторе великий праздник окончания сельскохозяйственного сезона. Это Просекко является наиболее точной интерпретацией характера и сущности винограда сорта Глера и уникального терруара. Основу купажа игристого вина составляет виноград сорта Глера, дополненный небольшим количеством других автохтонных сортов, таких как Вердисо и Бьянкетта. Свое название вино получило в честь холма, на вершине которого находится замок Сан-Сальваторе. Здесь, на вершине холма, где более каменистые почвы и постоянно дуют освежающие бризы, расположен виноградник поместья, с которого собирают урожай для создания этого Брюта.Сбор урожая проводится в соответствии с древними ритуалами и с помощью щадящих технологий, как правило, в период с 1 по 10 сентября. На винодельне виноград подвергается мягкому прессованию, а полученное сусло — статической декантации и последующей ферментации в терморегулируемых емкостях при температуре около 18 °С. Выдерживается вино на тонком осадке в стальных чанах в течение 3-6 месяцев. Далее игристое вино производится в соответствии с методом Шарма-Мартинотти, предполагающим проведение вторичной ферментации в стальных автоклавах, в которых полученное ранее базовое вино бродит с сахаром и отборными дрожжами в течение 4 месяцев. Этот метод позволяет максимально сохранить естественные ароматы винограда и получить соблазнительную фруктово-цветочную композицию, характерную для игристых вин Просекко. По завершении выдержки игристого вина на осадке его фильтруют, разливают по бутылкам и оставляют в погребе винодельни еще на 1-2 месяца."Сан Сальваторе" Конельяно Вальдоббьядене Просекко Супериоре Брют Миллезимато завоевало множество наград, среди которых: золотая медаль "AWC Vienna, 2022", серебряные медали "IWSC, 2023" и "AWC Vienna, 2022", бронзовая медаль "Decanter World Wine Awards, 2022", награда "Falstaff Prosecco Trophy" в 2022 и 2023 годах и многие другие.

Великая история семьи графов Коллальто, владельцев одной из старейших итальянских виноделен, начинается в далеком 958 году, когда король Италии Беренгарий II подарил графу Рамбальдо, предку семьи Коллальто, лес Монтелло и графство Кертис-ди Ловадина, обширную равнину с лугами, пастбищами и виноградниками у подножия холмов Тревизо. С 1110 года семья Коллальто из поколения в поколение управляет виноградниками, раскинувшимися у подножия холмов Сусегана и Конельяно, которые со временем стали благородной колыбелью винодельческой зоны Просекко. Живописные холмы Конельяно официально включены в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Коллальто умело используют все богатство плодородных почв этих земель, уделяя особое внимание уходу и развитию потенциала виноградников, производству качественных вин. Среди обширных владений компании Conte Collalto, которые в настоящее время включают 164 га виноградников в районе Prosecco Superiore DOCG, особый интерес вызывает исторический замок Сан-Сальваторе. Эта внушительная священная крепость, защищавшая территорию в самые исторически сложные времена, до сих пор является резиденцией принцессы Изабеллы Коллальто де Кро, наследницы этих уникальных владений. Изабелла Коллальто де Кро лично управляет винодельней Conte Collalto с 2007 года и замком с 2018 года с утонченностью и стилем, присущими только особам королевских кровей, а также с той же преданностью и любовью к самобытности, которые на протяжении тысячелетий позволили защитить бесценное наследие династии и всей территории.Семья Коллальто имеет глубокую связь с землей, которую они лелеяли на протяжении веков, сохраняя ее природный баланс и улучшая агрономические и ландшафтные характеристики, а также экспериментируя с новыми решениями для улучшения качества урожая. Компания строго соблюдает правила, установленные виноградарским протоколом муниципалитетов, которые входят в Консорциум Просекко Супериоре, чтобы гарантировать минимальное воздействие на окружающую среду. За вклад в защиту территории и экологическую устойчивость компания была удостоена звания "Экологичная винодельня" на Фестивале вина в Мерано.Исторический погреб винодельни Conte Collalto, построенный еще в 1904 году графом Оттавианом Антонио Коллальто, в настоящее время был тщательно модернизирован и оснащен самым современным оборудованием. Автоматизация погреба, которая оптимизировала и улучшила рабочие процессы, обеспечивает компании значительные объемы производства, которые способны удовлетворить растущие требования рынка, ориентированного на качество. Семья Коллальто прилагает неустанные усилия для развития внутренних качеств и полного потенциала своего поместья, используя методы, которые сочетают в себе глубокое уважение к знаниям и традиционным ценностям и самые передовые технологии. В результате создаются великолепные вина, удостоенные множества наград, которые демонстрируют впечатляющую историю сильных традиций виноделия семьи Коллальто и абсолютное качество. Вина, к которым непременно захочется вернуться снова и снова.

Вино мерцающего бледно-золотистого цвета с легкими зеленоватыми отблесками, тонким, стойким перляжем и плотным, но элегантным муссом.

Восхитительный, тонкий, свежий, сбалансированный, средней интенсивности и хорошей сложности вкус вина отличается сочными фруктовыми тонами, дополненными нотками садовых трав, сливочной текстурой и манящим, пикантным послевкусием с соблазнительными цитрусовыми оттенками.

Насыщенный, многослойный, чистый и свежий аромат вина раскрывается нотами спелого желтого яблока, груши Вильямс, абрикоса, дыни, грейпфрута и цедры лимона на нежном фоне цветочных оттенков глицинии, акации, флердоранжа, а также травянистых тонов бергамота и шалфея.

Вино превосходно в качестве аперитива, хорошо сочетается с рыбными закусками, нежной жареной рыбой, овощными супами и ризотто.

"San Salvatore" Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato, 2022 — утонченное, свежее, фруктовое и ароматное игристое вино для особых случаев, которое графы Коллальто создали, чтобы отпраздновать в замке Сан-Сальваторе великий праздник окончания сельскохозяйственного сезона. Это Просекко является наиболее точной интерпретацией характера и сущности винограда сорта Глера и уникального терруара. Основу купажа игристого вина составляет виноград сорта Глера, дополненный небольшим количеством других автохтонных сортов, таких как Вердисо и Бьянкетта. Свое название вино получило в честь холма, на вершине которого находится замок Сан-Сальваторе. Здесь, на вершине холма, где более каменистые почвы и постоянно дуют освежающие бризы, расположен виноградник поместья, с которого собирают урожай для создания этого Брюта.Сбор урожая проводится в соответствии с древними ритуалами и с помощью щадящих технологий, как правило, в период с 1 по 10 сентября. На винодельне виноград подвергается мягкому прессованию, а полученное сусло — статической декантации и последующей ферментации в терморегулируемых емкостях при температуре около 18 °С. Выдерживается вино на тонком осадке в стальных чанах в течение 3-6 месяцев. Далее игристое вино производится в соответствии с методом Шарма-Мартинотти, предполагающим проведение вторичной ферментации в стальных автоклавах, в которых полученное ранее базовое вино бродит с сахаром и отборными дрожжами в течение 4 месяцев. Этот метод позволяет максимально сохранить естественные ароматы винограда и получить соблазнительную фруктово-цветочную композицию, характерную для игристых вин Просекко. По завершении выдержки игристого вина на осадке его фильтруют, разливают по бутылкам и оставляют в погребе винодельни еще на 1-2 месяца."Сан Сальваторе" Конельяно Вальдоббьядене Просекко Супериоре Брют Миллезимато завоевало множество наград, среди которых: золотая медаль "AWC Vienna, 2022", серебряные медали "IWSC, 2023" и "AWC Vienna, 2022", бронзовая медаль "Decanter World Wine Awards, 2022", награда "Falstaff Prosecco Trophy" в 2022 и 2023 годах и многие другие.

Великая история семьи графов Коллальто, владельцев одной из старейших итальянских виноделен, начинается в далеком 958 году, когда король Италии Беренгарий II подарил графу Рамбальдо, предку семьи Коллальто, лес Монтелло и графство Кертис-ди Ловадина, обширную равнину с лугами, пастбищами и виноградниками у подножия холмов Тревизо. С 1110 года семья Коллальто из поколения в поколение управляет виноградниками, раскинувшимися у подножия холмов Сусегана и Конельяно, которые со временем стали благородной колыбелью винодельческой зоны Просекко. Живописные холмы Конельяно официально включены в список всемирного наследия ЮНЕСКО. Коллальто умело используют все богатство плодородных почв этих земель, уделяя особое внимание уходу и развитию потенциала виноградников, производству качественных вин. Среди обширных владений компании Conte Collalto, которые в настоящее время включают 164 га виноградников в районе Prosecco Superiore DOCG, особый интерес вызывает исторический замок Сан-Сальваторе. Эта внушительная священная крепость, защищавшая территорию в самые исторически сложные времена, до сих пор является резиденцией принцессы Изабеллы Коллальто де Кро, наследницы этих уникальных владений. Изабелла Коллальто де Кро лично управляет винодельней Conte Collalto с 2007 года и замком с 2018 года с утонченностью и стилем, присущими только особам королевских кровей, а также с той же преданностью и любовью к самобытности, которые на протяжении тысячелетий позволили защитить бесценное наследие династии и всей территории.Семья Коллальто имеет глубокую связь с землей, которую они лелеяли на протяжении веков, сохраняя ее природный баланс и улучшая агрономические и ландшафтные характеристики, а также экспериментируя с новыми решениями для улучшения качества урожая. Компания строго соблюдает правила, установленные виноградарским протоколом муниципалитетов, которые входят в Консорциум Просекко Супериоре, чтобы гарантировать минимальное воздействие на окружающую среду. За вклад в защиту территории и экологическую устойчивость компания была удостоена звания "Экологичная винодельня" на Фестивале вина в Мерано.Исторический погреб винодельни Conte Collalto, построенный еще в 1904 году графом Оттавианом Антонио Коллальто, в настоящее время был тщательно модернизирован и оснащен самым современным оборудованием. Автоматизация погреба, которая оптимизировала и улучшила рабочие процессы, обеспечивает компании значительные объемы производства, которые способны удовлетворить растущие требования рынка, ориентированного на качество. Семья Коллальто прилагает неустанные усилия для развития внутренних качеств и полного потенциала своего поместья, используя методы, которые сочетают в себе глубокое уважение к знаниям и традиционным ценностям и самые передовые технологии. В результате создаются великолепные вина, удостоенные множества наград, которые демонстрируют впечатляющую историю сильных традиций виноделия семьи Коллальто и абсолютное качество. Вина, к которым непременно захочется вернуться снова и снова.

Цвет — бледно-золотистый, с мелкими, но обильными пузырьками.

Вкус демонстрирует хорошую свежесть, мягкую кислотность, чистоту нот белых фруктов и цветов, средиземноморских трав, сухое, минеральное послевкусие.

Аромат наполнен тонами средиземноморского побережья.

Рекомендуется подавать к морепродуктам, легким рыбным закускам, суши и сашими.

Can Sumoi, "Ancestral" Montonega — элегантное белое игристое вино экстра брют, созданное из винограда сорта Монтонега, являющегося клоном сорта Парельяда с кожицей розоватого цвета. Виноградники, на которых практикуются органические и биодинамические методы, располагаются в регионе Каталония на высоте 600 метров над уровнем моря. Почвы поместья образовались из материала медного, охристого и коричневого цветов, соответствующих формации Монтмелл, которая состоит из отложений, образовавшихся между 100 и 113 миллионами лет назад в меловой период. На Пиренейском полуострове мало таких древних почв. Средний возраст виноградных лоз достигает 50 лет. В 2022 году урожай был собран 9 сентября вручную с использованием прицепов грузоподъемностью 2500 кг. На винодельне ягоды отделили от стеблей и подвергли мягкому прессованию в инертной атмосфере. Алкогольная ферментация проходила в резервуаре из нержавеющей стали при температуре 18 °C с местными дрожжами на протяжении 14 дней, затем в середине брожения муст разлили в бутылки, в которых брожение завершалось в течение еще 16 дней. Розлив состоялся 23 сентября, особый фруктовый день по лунному календарю. Выдержка в бутылке заняла 4 месяца.Вегетационный цикл начался с дождливой осени. Выпало 134 мм дождя, что было очень важно для пополнения запасов почвы после чрезвычайно засушливого 2021 года. Холодная зима с небольшим количеством осадков была типичной для средиземноморского климата. Весна началась с дождей (174 мм), к тому же март и апрель были холодными. Таким образом, бутоны появились поздно, а почвы хорошо напитались влагой. Рост растений был энергичным. Давало о себе знать давление со стороны дикой фауны, у виноделов были проблемы с косулями, объедавшими некоторые побеги. При первой обработке листовой серой в качестве профилактики мучнистой росы косуля перестала поедать побеги. Лето было сухим и жарким, сбор урожая в хозяйстве начался 7 сентября. 2022 год принес очень здоровый виноград, без грибкового воздействия, но потери урожайности составили 20-30% из-за диких свиней, которые повадились делать набеги на виноградники. Урожай 2022 года придал винам концентрацию и округлость.

Viticultors de Can Sumoi является проектом известного винодельческого предприятия Raventos i Blanc. Поместье Can Sumoi было основано в 1645 году, во владении — 400 гектаров земель, 20 из которых занимают виноградники, располагающиеся в горах в районе Baix Penedes в Каталонии. Среди выращиваемых виноградных сортов находятся исключительно местные автохтоны: Чарелло, Парельяда (называемый здесь "Монтонега") и исчезающий сорт Сумоль. На территории прекрасно сохранились три фермерских дома, построенных в конце XVIII века и главное здание, принадлежавшее управляющему. Самая высокая точка этого хозяйства находится на высоте 600 метров над уровнем моря. Почвы, богатые минералами, содержат морские окаменелости, возраст которых составляет 113 миллионов лет. С востока ощущается влияние Средиземного моря. Для Пепе Равентоса это особенный проект, основанный на уважении к окружающей среде, естественному виноделию и биодинамике. На винодельне не применяются культивированные дрожжи и другие промышленные добавки, не применяется фильтрация. Виноградники сертифицированы как органические, либо находятся в процессе получения сертификата.

Цвет — бледно-золотистый, с мелкими, но обильными пузырьками.

Вкус демонстрирует хорошую свежесть, мягкую кислотность, чистоту нот белых фруктов и цветов, средиземноморских трав, сухое, минеральное послевкусие.

Аромат наполнен тонами средиземноморского побережья.

Рекомендуется подавать к морепродуктам, легким рыбным закускам, суши и сашими.

Can Sumoi, "Ancestral" Montonega — элегантное белое игристое вино экстра брют, созданное из винограда сорта Монтонега, являющегося клоном сорта Парельяда с кожицей розоватого цвета. Виноградники, на которых практикуются органические и биодинамические методы, располагаются в регионе Каталония на высоте 600 метров над уровнем моря. Почвы поместья образовались из материала медного, охристого и коричневого цветов, соответствующих формации Монтмелл, которая состоит из отложений, образовавшихся между 100 и 113 миллионами лет назад в меловой период. На Пиренейском полуострове мало таких древних почв. Средний возраст виноградных лоз достигает 50 лет. В 2022 году урожай был собран 9 сентября вручную с использованием прицепов грузоподъемностью 2500 кг. На винодельне ягоды отделили от стеблей и подвергли мягкому прессованию в инертной атмосфере. Алкогольная ферментация проходила в резервуаре из нержавеющей стали при температуре 18 °C с местными дрожжами на протяжении 14 дней, затем в середине брожения муст разлили в бутылки, в которых брожение завершалось в течение еще 16 дней. Розлив состоялся 23 сентября, особый фруктовый день по лунному календарю. Выдержка в бутылке заняла 4 месяца.Вегетационный цикл начался с дождливой осени. Выпало 134 мм дождя, что было очень важно для пополнения запасов почвы после чрезвычайно засушливого 2021 года. Холодная зима с небольшим количеством осадков была типичной для средиземноморского климата. Весна началась с дождей (174 мм), к тому же март и апрель были холодными. Таким образом, бутоны появились поздно, а почвы хорошо напитались влагой. Рост растений был энергичным. Давало о себе знать давление со стороны дикой фауны, у виноделов были проблемы с косулями, объедавшими некоторые побеги. При первой обработке листовой серой в качестве профилактики мучнистой росы косуля перестала поедать побеги. Лето было сухим и жарким, сбор урожая в хозяйстве начался 7 сентября. 2022 год принес очень здоровый виноград, без грибкового воздействия, но потери урожайности составили 20-30% из-за диких свиней, которые повадились делать набеги на виноградники. Урожай 2022 года придал винам концентрацию и округлость.

Viticultors de Can Sumoi является проектом известного винодельческого предприятия Raventos i Blanc. Поместье Can Sumoi было основано в 1645 году, во владении — 400 гектаров земель, 20 из которых занимают виноградники, располагающиеся в горах в районе Baix Penedes в Каталонии. Среди выращиваемых виноградных сортов находятся исключительно местные автохтоны: Чарелло, Парельяда (называемый здесь "Монтонега") и исчезающий сорт Сумоль. На территории прекрасно сохранились три фермерских дома, построенных в конце XVIII века и главное здание, принадлежавшее управляющему. Самая высокая точка этого хозяйства находится на высоте 600 метров над уровнем моря. Почвы, богатые минералами, содержат морские окаменелости, возраст которых составляет 113 миллионов лет. С востока ощущается влияние Средиземного моря. Для Пепе Равентоса это особенный проект, основанный на уважении к окружающей среде, естественному виноделию и биодинамике. На винодельне не применяются культивированные дрожжи и другие промышленные добавки, не применяется фильтрация. Виноградники сертифицированы как органические, либо находятся в процессе получения сертификата.

Вино светлого золотисто-желтого цвета.

Вкус вина легкий, выразительный, со свежими тонами грейпфрута, нежными оттенками яблоневого цвета и пикантными травянистыми нотками.

Вино обладает нежным ароматом с тонами полевых цветов, луговых и пряных трав, среди которых выделяются ноты цветов акации, майорана и фенхеля.

Вино рекомендуется в качестве аперитива, может подаваться к легким закускам и деликатным блюдам из рыбы, морепродуктов и мяса птицы.

Corvezzo, "Free Run" Asolo Sui Lieviti — органическое белое игристое вино, которое изготавливается из винограда сорта Глера, выращенного в провинции Тревизо. После сбора урожая и его прессования полученный сок подвергают винификации по методу Шарма. Первая ферментация протекает в стальных резервуарах. Затем вино разливается вместе с дрожжевым осадком в бутылки, где проходит вторичное брожение и выдержка на протяжении 12 месяцев. Так как вино не фильтруется, со временем на дне бутылки может образовываться натуральный осадок.

Вино светлого золотисто-желтого цвета.

Вкус вина легкий, выразительный, со свежими тонами грейпфрута, нежными оттенками яблоневого цвета и пикантными травянистыми нотками.

Вино обладает нежным ароматом с тонами полевых цветов, луговых и пряных трав, среди которых выделяются ноты цветов акации, майорана и фенхеля.

Вино рекомендуется в качестве аперитива, может подаваться к легким закускам и деликатным блюдам из рыбы, морепродуктов и мяса птицы.

Corvezzo, "Free Run" Asolo Sui Lieviti — органическое белое игристое вино, которое изготавливается из винограда сорта Глера, выращенного в провинции Тревизо. После сбора урожая и его прессования полученный сок подвергают винификации по методу Шарма. Первая ферментация протекает в стальных резервуарах. Затем вино разливается вместе с дрожжевым осадком в бутылки, где проходит вторичное брожение и выдержка на протяжении 12 месяцев. Так как вино не фильтруется, со временем на дне бутылки может образовываться натуральный осадок.

Обладает светло-золотистым цветом.

Вкус округлый, мягкий, сбалансированный, с оттенками фруктов, меда и трав, легкой кислинкой и питким послевкусием.

Демонстрирует освежающий, изящный, гармоничный аромат, сотканный из нот персика, яблока, кумквата, айвы и меда.

Рекомендуется в паре с рыбой, морепродуктами, белым мясом, фруктами.

Domaine du Mouton Noir, Vouvray AOC Demisec — изысканное белое игристое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шенен Блан. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известняковыми глинисто-кремнистыми почвами. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующим отстаиванием. Винификация проходит в терморегулируемых чанах при температуре 16–18°C. Вторичная ферментация проводится традиционным методом в бутылках с последующей выдержкой на осадке в течение 12 месяцев. Перед употреблением игристое вино рекомендуется охладить до температуры 8–10 °С.

Domaine du Mouton Noir — довольно молодое винодельческое хозяйство, названное в честь черных овец. На протяжении многих лет основатель компании, Жюльен, набирался опыта и работал в нескольких винодельнях. Сегодня общая площадь виноградников составляет 9 га, они раскинулись в районах Шансе и Верну-сюр-Бренн. Каждый этап производства, начиная от выращивания винограда, и заканчивая бутилированием, проходит под личным контролем Жюльена. Результатом кропотливой работы являются изысканные, элегантные вина, способные покорить даже требовательного потребителя.

Обладает светло-золотистым цветом.

Вкус округлый, мягкий, сбалансированный, с оттенками фруктов, меда и трав, легкой кислинкой и питким послевкусием.

Демонстрирует освежающий, изящный, гармоничный аромат, сотканный из нот персика, яблока, кумквата, айвы и меда.

Рекомендуется в паре с рыбой, морепродуктами, белым мясом, фруктами.

Domaine du Mouton Noir, Vouvray AOC Demisec — изысканное белое игристое вино, в производстве которого используется виноград сорта Шенен Блан. Ягоды произрастают на виноградниках с глинисто-известняковыми глинисто-кремнистыми почвами. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются бережному прессованию с последующим отстаиванием. Винификация проходит в терморегулируемых чанах при температуре 16–18°C. Вторичная ферментация проводится традиционным методом в бутылках с последующей выдержкой на осадке в течение 12 месяцев. Перед употреблением игристое вино рекомендуется охладить до температуры 8–10 °С.

Domaine du Mouton Noir — довольно молодое винодельческое хозяйство, названное в честь черных овец. На протяжении многих лет основатель компании, Жюльен, набирался опыта и работал в нескольких винодельнях. Сегодня общая площадь виноградников составляет 9 га, они раскинулись в районах Шансе и Верну-сюр-Бренн. Каждый этап производства, начиная от выращивания винограда, и заканчивая бутилированием, проходит под личным контролем Жюльена. Результатом кропотливой работы являются изысканные, элегантные вина, способные покорить даже требовательного потребителя.

Вино соломенно-золотистого цвета с красивым, стойким перляжем.

Игристое вино покоряет благородным, насыщенным, но очень питким и свежим вкусом с повторяющими аромат соблазнительными тонами фруктов, цветов, трав, пикантной кислинкой и продолжительным послевкусием.

Игристое вино демонстрирует сладковатые тона спелых фруктов (ананас, дыня, цитрусовые, груша), белых цветов, меда и трав.

Вино хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов, мяса домашней птицы, телятины.

"Арпачино" Алиготе Экстра Брют — белое игристое вино, в производстве которого используется виноград сорта Алиготе, выращенный на собственных виноградниках компании на левом берегу Дона в зоне Долины Дона. Долина Дона протянулась от Ростова на востоке до Цимлянского моря на западе, а сами виноградники раскинулись по берегам Дона. Климат долины достаточно сложный для культивирования винограда, с жарким летом и долгой, морозной зимой. Вегетационный период, как правило, непродолжительный. Влияние реки обеспечивает значительные колебания суточных температур. На левом берегу Дона преобладают черноземы, а на правом — ракушечник. По окончании сбора урожая плоды подвергаются традиционной ферментации в стальных резервуарах, проходящей со строгим температурным контролем. Вторичная ферментация и выдержка в течение 9 месяцев проводятся в бутылках. Игристое вино хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов, мяса домашней птицы, телятины.

Владелец поместья "Вина Арпачина", Юрий Малик, приобрел его для отдыха всей семьей, а особенно для рыбалки среди красивых донских пейзажей. Постепенно вся семья перебралась в поместье и было принято решение о производстве вина из автохтонных сортов винограда. Первые виноградники были высажены в 2010 году. Помимо автохтонных сортов Цимлянский, Красностоп, Сибирьковый, Кумшацкий и Пухляковский, на виноградниках произрастают традиционные сорта Алиготе и Саперави.Винзавод оборудован современным итальянским оборудованием компании Albrigi, каждый этап производства проводится под чутким контролем ведущих специалистов.

Вино соломенно-золотистого цвета с красивым, стойким перляжем.

Игристое вино покоряет благородным, насыщенным, но очень питким и свежим вкусом с повторяющими аромат соблазнительными тонами фруктов, цветов, трав, пикантной кислинкой и продолжительным послевкусием.

Игристое вино демонстрирует сладковатые тона спелых фруктов (ананас, дыня, цитрусовые, груша), белых цветов, меда и трав.

Вино хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов, мяса домашней птицы, телятины.

"Арпачино" Алиготе Экстра Брют — белое игристое вино, в производстве которого используется виноград сорта Алиготе, выращенный на собственных виноградниках компании на левом берегу Дона в зоне Долины Дона. Долина Дона протянулась от Ростова на востоке до Цимлянского моря на западе, а сами виноградники раскинулись по берегам Дона. Климат долины достаточно сложный для культивирования винограда, с жарким летом и долгой, морозной зимой. Вегетационный период, как правило, непродолжительный. Влияние реки обеспечивает значительные колебания суточных температур. На левом берегу Дона преобладают черноземы, а на правом — ракушечник. По окончании сбора урожая плоды подвергаются традиционной ферментации в стальных резервуарах, проходящей со строгим температурным контролем. Вторичная ферментация и выдержка в течение 9 месяцев проводятся в бутылках. Игристое вино хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов, мяса домашней птицы, телятины.

Владелец поместья "Вина Арпачина", Юрий Малик, приобрел его для отдыха всей семьей, а особенно для рыбалки среди красивых донских пейзажей. Постепенно вся семья перебралась в поместье и было принято решение о производстве вина из автохтонных сортов винограда. Первые виноградники были высажены в 2010 году. Помимо автохтонных сортов Цимлянский, Красностоп, Сибирьковый, Кумшацкий и Пухляковский, на виноградниках произрастают традиционные сорта Алиготе и Саперави.Винзавод оборудован современным итальянским оборудованием компании Albrigi, каждый этап производства проводится под чутким контролем ведущих специалистов.

Цвет — золотисто-соломенный, с тонким перляжем и нежным муссом.

Вкус освежающий, сочный, достаточно плотный, с тонкой кислинкой, травяными и минеральными акцентами, красивой пряностью, великолепной питкостью и впечатляюще долгим послевкусием.

Цитрусово-свежий аромат бодрит тонами сока лимона, лайма, абрикоса и желтых фруктов.

Хорошо сочетается с легкими блюдами с небольшим количеством соли и кислоты, например, нежной рыбой, такой как судак или окунь, устрицами или даже лимонными спагетти.

Barth, Riesling Extra Brut — изысканное белое игристое вино, для изготовления которого используют виноград сорта Рислинг. Лозы произрастают на органических виноградниках хозяйства в Рейнгау, типичные лёссовые почвы которого придают винограду фруктовость и утонченность. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией, проходящей со строгим температурным контролем. Вторичная ферментация проводится в бутылках. Выдерживается игристое вино в течение 24 месяцев на тонком осадке. Длительная выдержка на дрожжевом осадке придает вину его структуру и полноту, но сохраняет яркий ароматический потенциал Рислинга. 

В самом сердце Рейнгау, в окружении виноградников, с видом на романтический Рейн, расположена винодельня по производству тихих и игристых вин Wein- und Sektgut Barth. Семья Барт является членом всемирно известной ассоциации немецких винных поместий Prädikat (VDP) и выступает за экологическое выращивание виноградников, инновационные идеи и высочайший уровень качества продукции. Классические тихие вина Рислинг и Вайссбургундер, а также изысканные игристые вина, изготовленные по традиционному методу вторичной ферментации в бутылках, покоряют своими органолептическими характеристиками с первых секунд.

Цвет — золотисто-соломенный, с тонким перляжем и нежным муссом.

Вкус освежающий, сочный, достаточно плотный, с тонкой кислинкой, травяными и минеральными акцентами, красивой пряностью, великолепной питкостью и впечатляюще долгим послевкусием.

Цитрусово-свежий аромат бодрит тонами сока лимона, лайма, абрикоса и желтых фруктов.

Хорошо сочетается с легкими блюдами с небольшим количеством соли и кислоты, например, нежной рыбой, такой как судак или окунь, устрицами или даже лимонными спагетти.

Barth, Riesling Extra Brut — изысканное белое игристое вино, для изготовления которого используют виноград сорта Рислинг. Лозы произрастают на органических виноградниках хозяйства в Рейнгау, типичные лёссовые почвы которого придают винограду фруктовость и утонченность. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются мягкому прессованию с последующей ферментацией, проходящей со строгим температурным контролем. Вторичная ферментация проводится в бутылках. Выдерживается игристое вино в течение 24 месяцев на тонком осадке. Длительная выдержка на дрожжевом осадке придает вину его структуру и полноту, но сохраняет яркий ароматический потенциал Рислинга. 

В самом сердце Рейнгау, в окружении виноградников, с видом на романтический Рейн, расположена винодельня по производству тихих и игристых вин Wein- und Sektgut Barth. Семья Барт является членом всемирно известной ассоциации немецких винных поместий Prädikat (VDP) и выступает за экологическое выращивание виноградников, инновационные идеи и высочайший уровень качества продукции. Классические тихие вина Рислинг и Вайссбургундер, а также изысканные игристые вина, изготовленные по традиционному методу вторичной ферментации в бутылках, покоряют своими органолептическими характеристиками с первых секунд.

Игристое вино бледно-соломенного цвета с живой, обильной пеной и тонким перляжем.

Вкус игристого вина мягкий, свежий, элегантный, с цитрусовыми оттенками, нотами дыни и трав, со сбалансированной кислотностью и интригующим послевкусием.

Вино демонстрирует богатый, освежающий аромат с доминирующими оттенками яблока и пряностей, которые гармонично дополняются нюансами трав и орегано.

Игристое вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с морепродуктами, блюдами из рыбы и закусками.

Canevel, Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut — изящное игристое белое вино, созданное из винограда сорта Глера, который произрастает на виноградниках с глинисто-известковой почвой. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимальной спелости, ферментация сусла проходит в стальных резервуарах при строго контролируемой температуре. Игристое вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с морепродуктами, блюдами из рыбы и закусками.

Canevel — винодельческое хозяйство, созданное в 1979 году в результате встречи двух людей с разными профессиями, но одной целью. Марио Карамель, винный негоциант и производитель уксуса из Одерцо, и Роберто де Лукки, энолог и профессионал в винодельческом деле, объединились для того, чтоб создавать игристые вина и раскрыть потенциал местного сорта винограда Глера. На местном диалекте "canevel" означает "маленький погреб". Именно в этом небольшом поместье производятся элегантные игристые вина высокого качества, способные покорить с первых секунд.Семейная винодельня Мази, расположенная в регионе Вальполичелла на востоке Венето, является динамично развивающейся и инновационной компанией. Название винодельни происходит от названия первого виноградника "Vaio dei Masi" — "Маленькая долина Мази", приобретенного семьей Боскаини в 1772 году. Выкупая новые участки в классических зонах — Бардолино, Вальполичелла и Соаве, компания постепенно увеличивала объемы производства вина, улучшая его качество. Винодельня применяет традиционный подход в изготовлении вин, основанный на сочетании уважения к терруару и новейших технологий. Вина производятся традиционными способами с применением техники "аппассименто" и двойной ферментации.

Игристое вино бледно-соломенного цвета с живой, обильной пеной и тонким перляжем.

Вкус игристого вина мягкий, свежий, элегантный, с цитрусовыми оттенками, нотами дыни и трав, со сбалансированной кислотностью и интригующим послевкусием.

Вино демонстрирует богатый, освежающий аромат с доминирующими оттенками яблока и пряностей, которые гармонично дополняются нюансами трав и орегано.

Игристое вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с морепродуктами, блюдами из рыбы и закусками.

Canevel, Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut — изящное игристое белое вино, созданное из винограда сорта Глера, который произрастает на виноградниках с глинисто-известковой почвой. Сбор урожая проводится по достижении ягодами оптимальной спелости, ферментация сусла проходит в стальных резервуарах при строго контролируемой температуре. Игристое вино является отличным аперитивом, а также гармонично сочетается с морепродуктами, блюдами из рыбы и закусками.

Canevel — винодельческое хозяйство, созданное в 1979 году в результате встречи двух людей с разными профессиями, но одной целью. Марио Карамель, винный негоциант и производитель уксуса из Одерцо, и Роберто де Лукки, энолог и профессионал в винодельческом деле, объединились для того, чтоб создавать игристые вина и раскрыть потенциал местного сорта винограда Глера. На местном диалекте "canevel" означает "маленький погреб". Именно в этом небольшом поместье производятся элегантные игристые вина высокого качества, способные покорить с первых секунд.Семейная винодельня Мази, расположенная в регионе Вальполичелла на востоке Венето, является динамично развивающейся и инновационной компанией. Название винодельни происходит от названия первого виноградника "Vaio dei Masi" — "Маленькая долина Мази", приобретенного семьей Боскаини в 1772 году. Выкупая новые участки в классических зонах — Бардолино, Вальполичелла и Соаве, компания постепенно увеличивала объемы производства вина, улучшая его качество. Винодельня применяет традиционный подход в изготовлении вин, основанный на сочетании уважения к терруару и новейших технологий. Вина производятся традиционными способами с применением техники "аппассименто" и двойной ферментации.

Шампанское светло-золотистого цвета с тонким перляжем.

Шампанское демонстрирует богатый, сбалансированный вкус с нотами белых фруктов, миндаля и трав, утонченной кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Шампанское покоряет изысканным, свежим ароматом, сотканным из нот белых цветов, лимона, косточковых фруктов и тостов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из свинины, лосося, тунца, его можно подать как аперитива, либо к моллюскам и мягким сырам.

"Marquis de Vauzelle" Brut, Champagne AOC — изящное шампанское, покоряющее своим искрящимся цветом и отличным балансом. Его тонкий вкус демонстрирует легкие цитрусово-миндальные оттенки, гармонично вплетающиеся в элегантный аромат. В производстве шампанского используется виноград сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах. Вторичная ферментация проводится методом Шампенуаз в бутылках. Шампанское хорошо сочетается с устрицами, мидиями и другими моллюсками, его также можно подать в качестве аперитива.Винодельческая компания Maison Burtin, широко известная под брендом “Besserat de Bellefon”, расположена в Реймсе и и специализируется на производстве шампанского. История предприятия уходит корнями в 1843 год, а продукция пользуется заслуженным уважением ценителей французских вин. Контрольный пакет акций Мезон Буртен принадлежит дому Лансон.Дом Лансон является одним из старейших шампанских домов Франции. Он был основан в 1760 году одним из рыцарей Мальтийского ордена — Жаном-Баптистом Лансоном. Именно этим фактом объясняется наличие мальтийского креста в качестве герба и символа этого Дома. Шампанские вина Дома Лансон получили международное признание благодаря своему великолепному качеству и необыкновенно свежему вкусу. Дом Лансон является официальным поставщиком Английского Королевского Двора.Подробнее: http://winestyle.ru

Шампанское светло-золотистого цвета с тонким перляжем.

Шампанское демонстрирует богатый, сбалансированный вкус с нотами белых фруктов, миндаля и трав, утонченной кислинкой и долгим, соблазнительным послевкусием.

Шампанское покоряет изысканным, свежим ароматом, сотканным из нот белых цветов, лимона, косточковых фруктов и тостов.

Вино хорошо сочетается с блюдами из свинины, лосося, тунца, его можно подать как аперитива, либо к моллюскам и мягким сырам.

"Marquis de Vauzelle" Brut, Champagne AOC — изящное шампанское, покоряющее своим искрящимся цветом и отличным балансом. Его тонкий вкус демонстрирует легкие цитрусово-миндальные оттенки, гармонично вплетающиеся в элегантный аромат. В производстве шампанского используется виноград сортов Пино Нуар, Шардоне и Пино Менье. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются прессованию с последующей ферментацией в стальных резервуарах. Вторичная ферментация проводится методом Шампенуаз в бутылках. Шампанское хорошо сочетается с устрицами, мидиями и другими моллюсками, его также можно подать в качестве аперитива.Винодельческая компания Maison Burtin, широко известная под брендом “Besserat de Bellefon”, расположена в Реймсе и и специализируется на производстве шампанского. История предприятия уходит корнями в 1843 год, а продукция пользуется заслуженным уважением ценителей французских вин. Контрольный пакет акций Мезон Буртен принадлежит дому Лансон.Дом Лансон является одним из старейших шампанских домов Франции. Он был основан в 1760 году одним из рыцарей Мальтийского ордена — Жаном-Баптистом Лансоном. Именно этим фактом объясняется наличие мальтийского креста в качестве герба и символа этого Дома. Шампанские вина Дома Лансон получили международное признание благодаря своему великолепному качеству и необыкновенно свежему вкусу. Дом Лансон является официальным поставщиком Английского Королевского Двора.Подробнее: http://winestyle.ru

Вино блестящего соломенно-зеленоватого цвета.

Элегантный, богатый, тонкий и очень свежий вкус вина обладает достаточно твердой, но округлой структурой, красивыми слоистыми тонами фруктов, бальзамическими и травяными нюансами.

Аромат вина чистый, строгий, свежий, деликатный, с нотками цитрусовых, белых цветов и трав.

Вино превосходно в качестве аперитива, хорошо сочетается с морепродуктами и рыбными деликатесами.

Franciacorta "Zero"от Контади Кастальди — превосходное белое игристое вино "экстра брют", при производстве которого не применяется дозажный сироп. Оно является воплощением натуральности, чистоты, природной свежести и естественной элегантности. В нем ощущаются оттенки белых цветов, свежих фруктов и цитрусовых, выращенных на солнечных склонах моренных холмов, ноты ромашки, золотого яблока и абрикоса, мягкие тона средиземноморских трав и сухофруктов, свежесть летних вечерних бризов. Это вино гораздо мягче французских бездозажных образцов, его вкус менее строг и дарит богатые впечатления. Купаж Франчакорта "Дзеро" состоит из двух сортов винограда: доминирующего Шардоне и Пино Неро. Средний возраст лоз составляет 15 лет. Урожай собирают, как правило, во второй половине августа. Для каждого виноградника подбирается оптимальное время сбора. После мягкого прессования винограда осуществляется стадия холодного урегулирования. После добавления дрожжей производится ферментация в течение 20 дней в резервуарах из нержавеющей стали и частичное яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается 7 месяцев в стальных емкостях, проходит холодную стабилизацию, разливается по бутылкам и выдерживается на осадке на протяжении 30-36 месяцев. Винодельня Contadi Castaldi является ярким примером того, как смелость и мужество в поиске новых путей развития превратились в историю подлинного успеха. Все началось в 1991 году, когда Витторио Моретти — владелец знаменитой винодельни Беллависта — решил попробовать свои силы в создании вина другого стиля, более сложного и инновационного. При выборе имени компания хотела сохранить живую связь с традицией: Contadi когда-то назывались графства, на которые были разделены земли семьи Кастальди, знатных синьоров, которые имели законное право на получение лучших плодов каждой культуры.Контади Костальди базируется в Адро — одном из 19 муниципалитетов Франчакорты. Её подход к виноделию можно смело назвать инновационным, демонстрирующим готовность создавать современный вкус Франчакорты. Исследования являются на винодельне основой производственного процесса. Чтобы усовершенствовать свои знания, в Контади Костальди осуществили важные экспериментальные проекты в сотрудничестве с престижными научно-исследовательскими учреждениями. Лаборатории идей привлекает и удерживает в компании наиболее талантливых специалистов. Так, управляющим компании сегодня является молодой талантливый энолог Джан Лука Учелли, который обучался у главного энолога винодельни Беллависта — Маттиа Ведзола. Он талантливо развивает стиль и вкус вин Франчакорты, создавая свежие, мягкие и нежные вина с тонкой, хорошо интегрированной кислотностью.Виноградники Контади Костальди занимают 130 гектаров, из которых 85% отданы под белые сорта винограда (Шардоне, Пино Блан), а 15% отданы под красные (Пино Нуар, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Неббиоло и Барбера). Погреба винодельни базируются на 7000 квадратных метров крытой площади, где осуществляется полный цикл виноделия, выдержка и розлив произведенных вин.

Вино блестящего соломенно-зеленоватого цвета.

Элегантный, богатый, тонкий и очень свежий вкус вина обладает достаточно твердой, но округлой структурой, красивыми слоистыми тонами фруктов, бальзамическими и травяными нюансами.

Аромат вина чистый, строгий, свежий, деликатный, с нотками цитрусовых, белых цветов и трав.

Вино превосходно в качестве аперитива, хорошо сочетается с морепродуктами и рыбными деликатесами.

Franciacorta "Zero"от Контади Кастальди — превосходное белое игристое вино "экстра брют", при производстве которого не применяется дозажный сироп. Оно является воплощением натуральности, чистоты, природной свежести и естественной элегантности. В нем ощущаются оттенки белых цветов, свежих фруктов и цитрусовых, выращенных на солнечных склонах моренных холмов, ноты ромашки, золотого яблока и абрикоса, мягкие тона средиземноморских трав и сухофруктов, свежесть летних вечерних бризов. Это вино гораздо мягче французских бездозажных образцов, его вкус менее строг и дарит богатые впечатления. Купаж Франчакорта "Дзеро" состоит из двух сортов винограда: доминирующего Шардоне и Пино Неро. Средний возраст лоз составляет 15 лет. Урожай собирают, как правило, во второй половине августа. Для каждого виноградника подбирается оптимальное время сбора. После мягкого прессования винограда осуществляется стадия холодного урегулирования. После добавления дрожжей производится ферментация в течение 20 дней в резервуарах из нержавеющей стали и частичное яблочно-молочное брожение. Затем вино выдерживается 7 месяцев в стальных емкостях, проходит холодную стабилизацию, разливается по бутылкам и выдерживается на осадке на протяжении 30-36 месяцев. Винодельня Contadi Castaldi является ярким примером того, как смелость и мужество в поиске новых путей развития превратились в историю подлинного успеха. Все началось в 1991 году, когда Витторио Моретти — владелец знаменитой винодельни Беллависта — решил попробовать свои силы в создании вина другого стиля, более сложного и инновационного. При выборе имени компания хотела сохранить живую связь с традицией: Contadi когда-то назывались графства, на которые были разделены земли семьи Кастальди, знатных синьоров, которые имели законное право на получение лучших плодов каждой культуры.Контади Костальди базируется в Адро — одном из 19 муниципалитетов Франчакорты. Её подход к виноделию можно смело назвать инновационным, демонстрирующим готовность создавать современный вкус Франчакорты. Исследования являются на винодельне основой производственного процесса. Чтобы усовершенствовать свои знания, в Контади Костальди осуществили важные экспериментальные проекты в сотрудничестве с престижными научно-исследовательскими учреждениями. Лаборатории идей привлекает и удерживает в компании наиболее талантливых специалистов. Так, управляющим компании сегодня является молодой талантливый энолог Джан Лука Учелли, который обучался у главного энолога винодельни Беллависта — Маттиа Ведзола. Он талантливо развивает стиль и вкус вин Франчакорты, создавая свежие, мягкие и нежные вина с тонкой, хорошо интегрированной кислотностью.Виноградники Контади Костальди занимают 130 гектаров, из которых 85% отданы под белые сорта винограда (Шардоне, Пино Блан), а 15% отданы под красные (Пино Нуар, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Неббиоло и Барбера). Погреба винодельни базируются на 7000 квадратных метров крытой площади, где осуществляется полный цикл виноделия, выдержка и розлив произведенных вин.

Красивый золотистый цвет средней интенсивности с оранжевыми тонами. Приятный, но легкий перляж.

Вкус характеризуется отличной питкостью, высокой кислотностью, яркими цитрусовыми тонами и нотками ревеня, пикантной горчинкой в послевкусии. Тонкое взаимодействие кислинки и солености оставляет в нем свой отпечаток. В финале также интенсивно звучат нюансы свежих трав и оттенки яблока Гренни Смит.

Многогранный аромат раскрывается тонами цитрусовых фруктов, зеленого яблока, дрожжей, минералов, тоста со сливочным маслом, абрикоса, мела и легким тропическим оттенком.

Идеально в качестве аперитива. Хорошо дополнит устрицы с вьетнамским винегретом, салат из диких трав с кусочками маринованного филе оленины и сырыми грибами, маринованную кольраби с рыжиковым маслом и жареными каперсами.

Aphros, "Phaunus" Pet Nat —  изысканное белое игристое вино, изготовленное "дедовским" методом "ансестраль" из португальских автохтонных сортов винограда Лоурейру и Аринту. Лозы выращиваются на северо-западе Португалии. Виноградники, общей площадью около 20 га, имеют южную экспозицию. В 2022 году сбор урожая прошел с 31 августа по 8 сентября. По окончании сбора урожая плоды подвергаются прессованию с последующей декантацией и ферментацией в чанах из нержавеющей стали при температуре 16-18 ºC. Затем пет-нат переливается в бутылки, в которых продолжается брожение без добавления дрожжей и сахара. Дегоржаж проводится через три месяца.

Архитектор Васко Крофт, родившийся в Лиссабоне, изучал педагогику и скульптуру в Англии, где также обнаружил интерес к деревообработке и дизайну мебели. Вернувшись в Португалию, он много лет возглавлял движение "Waldorf" вместе со своей собственной компанией по дизайну мебели. В тридцать лет Васко встретился с буддистским монахом, который подарил ему бутылку вина и долго рассказывал о глубоком духовном смысле вина и его влиянии на человека. Это событие, воспринятое Васко как личная встреча с Дионисом, побудило его в 2003 году начать винный проект Aphros Wine в Казаль до Пасо, в старом полузабытом доме, принадлежавшем его семье с XVII века. Когда-то здесь на ферме выращивали различные сельскохозяйственные культуры и виноград. Но в 2004 Васко нашел ферму заброшенной и практически необитаемой — здесь осталось всего три человека, двум из которых было больше 80 лет. Васко проделал огромную работу, восстановив и дом, и виноградники, которые с 2006 года стал обрабатывать исключительно по принципам биодинамики, а также построив новое здание винодельни Aphros Wine. Сегодня ферма является целостной экосистемой, на территории которой можно увидеть эвкалипты, акацию, дубы, встретить кабанов, лис и орлов. Биоразнообразие активно поддерживается, а все виды животных и растений тщательно охраняются.

Красивый золотистый цвет средней интенсивности с оранжевыми тонами. Приятный, но легкий перляж.

Вкус характеризуется отличной питкостью, высокой кислотностью, яркими цитрусовыми тонами и нотками ревеня, пикантной горчинкой в послевкусии. Тонкое взаимодействие кислинки и солености оставляет в нем свой отпечаток. В финале также интенсивно звучат нюансы свежих трав и оттенки яблока Гренни Смит.

Многогранный аромат раскрывается тонами цитрусовых фруктов, зеленого яблока, дрожжей, минералов, тоста со сливочным маслом, абрикоса, мела и легким тропическим оттенком.

Идеально в качестве аперитива. Хорошо дополнит устрицы с вьетнамским винегретом, салат из диких трав с кусочками маринованного филе оленины и сырыми грибами, маринованную кольраби с рыжиковым маслом и жареными каперсами.

Aphros, "Phaunus" Pet Nat —  изысканное белое игристое вино, изготовленное "дедовским" методом "ансестраль" из португальских автохтонных сортов винограда Лоурейру и Аринту. Лозы выращиваются на северо-западе Португалии. Виноградники, общей площадью около 20 га, имеют южную экспозицию. В 2022 году сбор урожая прошел с 31 августа по 8 сентября. По окончании сбора урожая плоды подвергаются прессованию с последующей декантацией и ферментацией в чанах из нержавеющей стали при температуре 16-18 ºC. Затем пет-нат переливается в бутылки, в которых продолжается брожение без добавления дрожжей и сахара. Дегоржаж проводится через три месяца.

Архитектор Васко Крофт, родившийся в Лиссабоне, изучал педагогику и скульптуру в Англии, где также обнаружил интерес к деревообработке и дизайну мебели. Вернувшись в Португалию, он много лет возглавлял движение "Waldorf" вместе со своей собственной компанией по дизайну мебели. В тридцать лет Васко встретился с буддистским монахом, который подарил ему бутылку вина и долго рассказывал о глубоком духовном смысле вина и его влиянии на человека. Это событие, воспринятое Васко как личная встреча с Дионисом, побудило его в 2003 году начать винный проект Aphros Wine в Казаль до Пасо, в старом полузабытом доме, принадлежавшем его семье с XVII века. Когда-то здесь на ферме выращивали различные сельскохозяйственные культуры и виноград. Но в 2004 Васко нашел ферму заброшенной и практически необитаемой — здесь осталось всего три человека, двум из которых было больше 80 лет. Васко проделал огромную работу, восстановив и дом, и виноградники, которые с 2006 года стал обрабатывать исключительно по принципам биодинамики, а также построив новое здание винодельни Aphros Wine. Сегодня ферма является целостной экосистемой, на территории которой можно увидеть эвкалипты, акацию, дубы, встретить кабанов, лис и орлов. Биоразнообразие активно поддерживается, а все виды животных и растений тщательно охраняются.

Вино прозрачного соломенного цвета с живым перляжем.

Сочная кислотность поддерживает живые тона фруктов во вкусе игристого вина. Сухое послевкусие отзывается оттенками трав.

Аромат игристого вина звучит динамично и весело с первой секунды. Оттенки фруктов и цветов сливаются в унисон с нотами травы.

Вино подойдет для вегетарианцев и блюд из овощей.

Название "Pet Nat" — сокращенное от "petillant naturel", что в переводе с немецкого означает "есттественная игристость". Такие вина появились на рынке совсем недавно, но на самом деле их изготовление относится к традиционным способам производства игристого вина. Сусло ферментируется в бочке, после чего разливается по бутылкам и при помощи добавления дрожжей проходит вторичную ферментацию. Поскольку углекислый газ, образующийся во время ферментации, не может уходить из бутылки, игристость вино получает естественным образом.Вино "We Pet Nat" Blanc de Blancs Brut способно отогнать смутные мысли, пустить энергию по венам и позволит динамично и весело провести время. Виноград сорта Грюнер Вельтлинер поступает из разных мест по всему Лангенлуа. Урожай собирают вручную в ранние утренние часы в сентябре. Мацерация со шкурками и стеблями длится на протяжении ночи, после чего вся смесь прессуется. Спонтанное брожение на собственных дрожжах сменяется яблочно-молочной ферментацией. Вино созревает в бутылках на осадке не менее 6 месяцев. Дегоржаж проведен в середине марта, после чего вино укупоривается.

Винодельня Weszeli расположена в Лангелойсе, в регионе Кампталь. Ей принадлежат 30 га прекрасных виноградников с лозами сортов Рислинг и Грюнер Вельтлинер, отвечающих самым высоким стандартам. История винодельни восходит к 1679 году. Владелец винодельни Дэвис Весцели сочетает в своей работе семейный опыт, накопленный поколениями, с собственной философией. Он разработал принцип "Terrafactum": в центре работы всегда стоит виноградник, именно там формируется характер будущих вин. На виноградниках Весцели поддерживает баланс флоры и фауны, чтобы лозы могли полностью использовать потенциал терруара, а на винодельне придерживается пуристской винификации. В постоянном поиске экстраординарного, Дэвис хочет создавать уникальное вино. Для него особенно важны экологическая устойчивость виноградарства и честность вина. Никаких добавок и технических приемов. В то же время он пользуется и неортодоксальными подходами. Новые знания в сочетании с проверенными технологиями являются основой для устойчивого развития винодельни, убежден Дэвис.

Вино прозрачного соломенного цвета с живым перляжем.

Сочная кислотность поддерживает живые тона фруктов во вкусе игристого вина. Сухое послевкусие отзывается оттенками трав.

Аромат игристого вина звучит динамично и весело с первой секунды. Оттенки фруктов и цветов сливаются в унисон с нотами травы.

Вино подойдет для вегетарианцев и блюд из овощей.

Название "Pet Nat" — сокращенное от "petillant naturel", что в переводе с немецкого означает "есттественная игристость". Такие вина появились на рынке совсем недавно, но на самом деле их изготовление относится к традиционным способам производства игристого вина. Сусло ферментируется в бочке, после чего разливается по бутылкам и при помощи добавления дрожжей проходит вторичную ферментацию. Поскольку углекислый газ, образующийся во время ферментации, не может уходить из бутылки, игристость вино получает естественным образом.Вино "We Pet Nat" Blanc de Blancs Brut способно отогнать смутные мысли, пустить энергию по венам и позволит динамично и весело провести время. Виноград сорта Грюнер Вельтлинер поступает из разных мест по всему Лангенлуа. Урожай собирают вручную в ранние утренние часы в сентябре. Мацерация со шкурками и стеблями длится на протяжении ночи, после чего вся смесь прессуется. Спонтанное брожение на собственных дрожжах сменяется яблочно-молочной ферментацией. Вино созревает в бутылках на осадке не менее 6 месяцев. Дегоржаж проведен в середине марта, после чего вино укупоривается.

Винодельня Weszeli расположена в Лангелойсе, в регионе Кампталь. Ей принадлежат 30 га прекрасных виноградников с лозами сортов Рислинг и Грюнер Вельтлинер, отвечающих самым высоким стандартам. История винодельни восходит к 1679 году. Владелец винодельни Дэвис Весцели сочетает в своей работе семейный опыт, накопленный поколениями, с собственной философией. Он разработал принцип "Terrafactum": в центре работы всегда стоит виноградник, именно там формируется характер будущих вин. На виноградниках Весцели поддерживает баланс флоры и фауны, чтобы лозы могли полностью использовать потенциал терруара, а на винодельне придерживается пуристской винификации. В постоянном поиске экстраординарного, Дэвис хочет создавать уникальное вино. Для него особенно важны экологическая устойчивость виноградарства и честность вина. Никаких добавок и технических приемов. В то же время он пользуется и неортодоксальными подходами. Новые знания в сочетании с проверенными технологиями являются основой для устойчивого развития винодельни, убежден Дэвис.

Игристое вино сочного розового цвета с оранжевыми бликами.

Игристое вино демонстрирует богатый, сложный вкус с нотами персика, клубники, вишни, средиземноморских трав и минералов, утонченной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Игристое вино обладает выразительным, свежим ароматом, сотканным из нот клубники, вишни, персика, морского бриза и трав.

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, пастой с рыбным соусом, рисом с мясом, слоеной выпечкой, белым мясом под соусом.

"Rose №41" Brut Nature — плотное, свежее, ароматное биодинамическое розовое игристое вино, созданное из винограда сорта Кариньяно, который в Каталонии называется Самсо. Лозы Кариньяно, посаженные в 1939 году внутри массива природного парка Гарраф, выращивают органическими и биодинамическими методами. Сбор урожая проводится вручную, естественная ферментация сусла проходит в стальных резервуарах при низких температурах. Вторичная ферментация и выдержка вина на осадке в бутылках длится 25 месяцев. Тиражный ликер не добавляется. Всего было произведено 6000 бутылок вина.

Clos Lentiscus — винодельческое хозяйство, созданное в 2001 году как амбициозный проект, направленный на производство натуральных вин. Старые виноградные лозы, которые не подвергались использованию гербицидов и пестицидов, как нельзя кстати подходили к философии компании. В 2004 году все виноградники хозяйства уже имели органические сертификаты, однако, по сути они были биодинамическими.В 2010 году Манель Авиньо изменил технологию производства вин и теперь они создаются исключительно вручную без использования каких-либо дрожжей, добавок или диоксида серы. Единственные добавки, которые Манель использует в изготовлении своих натуральных вин, это мед из собственной пасеки (собранный пчелами с розмариновых полей) и остатки природных дрожжей из ферментационных чанов (для того, чтоб запустить вторичную ферментацию игристых вин). Эмблема и название хозяйства — это вечнозеленое мастичное дерево, которое растет на виноградниках. Его листья также используются в качестве добавки для обработки почвы.

Игристое вино сочного розового цвета с оранжевыми бликами.

Игристое вино демонстрирует богатый, сложный вкус с нотами персика, клубники, вишни, средиземноморских трав и минералов, утонченной кислинкой и невероятно долгим послевкусием.

Игристое вино обладает выразительным, свежим ароматом, сотканным из нот клубники, вишни, персика, морского бриза и трав.

Вино хорошо сочетается с рыбными блюдами, пастой с рыбным соусом, рисом с мясом, слоеной выпечкой, белым мясом под соусом.

"Rose №41" Brut Nature — плотное, свежее, ароматное биодинамическое розовое игристое вино, созданное из винограда сорта Кариньяно, который в Каталонии называется Самсо. Лозы Кариньяно, посаженные в 1939 году внутри массива природного парка Гарраф, выращивают органическими и биодинамическими методами. Сбор урожая проводится вручную, естественная ферментация сусла проходит в стальных резервуарах при низких температурах. Вторичная ферментация и выдержка вина на осадке в бутылках длится 25 месяцев. Тиражный ликер не добавляется. Всего было произведено 6000 бутылок вина.

Clos Lentiscus — винодельческое хозяйство, созданное в 2001 году как амбициозный проект, направленный на производство натуральных вин. Старые виноградные лозы, которые не подвергались использованию гербицидов и пестицидов, как нельзя кстати подходили к философии компании. В 2004 году все виноградники хозяйства уже имели органические сертификаты, однако, по сути они были биодинамическими.В 2010 году Манель Авиньо изменил технологию производства вин и теперь они создаются исключительно вручную без использования каких-либо дрожжей, добавок или диоксида серы. Единственные добавки, которые Манель использует в изготовлении своих натуральных вин, это мед из собственной пасеки (собранный пчелами с розмариновых полей) и остатки природных дрожжей из ферментационных чанов (для того, чтоб запустить вторичную ферментацию игристых вин). Эмблема и название хозяйства — это вечнозеленое мастичное дерево, которое растет на виноградниках. Его листья также используются в качестве добавки для обработки почвы.

Цвет — слегка мутный, медный.

Вкус пряный, свежий, минеральный, с нотами трав, цитрусовых фруктов, цедры апельсина, специй и красного перца, сбалансированной терпкой кислотностью и мягкой солоноватостью в послевкусии.

Манящий букет раскрывается ароматами клубничного поля, специй и апельсина.

Идеально в качестве аперитива, в паре с закусками, колбасами и пикантными пирогами, рыбными блюдами, пастой, мягкими сырами.

Castel del Piano, "Luna Lies" Rosato — изысканный розовый пет-нат, который производится из раннего урожая Верментино Неро и Канайоло. Виноград выращивается в 120 км от Лигурийского моря и у подножия Апеннин, примерно на высоте 200 метров над уровнем моря, на аллювиальных почвах с большим количеством песка, песчаника и речной гальки. Виноград собирается вручную. Натуральное вино должно быть зеркалом территории, так считают в Кастель дель Пьяно, поэтому при винификации используются только эндогенные дрожжи и небольшое количество сульфитов, не добавляются другие энологические продукты. Ферментация проводится в стальных чанах, в середине брожения вино разливается в бутылки нефильтрованным. Второе брожение проводится с использованием свежего сусла из того же винограда. Наличие дрожжей в бутылке обеспечивает долговечность и характерный аромат.

Расположенный в долине реки Тавероне в окружении богатой природы, небольшой замок Маласпина, в котором базируется винодельня Castel del Piano, представляет собой фрагмент средневековой Луниджаны, дошедшей до современных времен со всей атмосферой своего славного прошлого. Построенный в древние времена с целью защиты сельскохозяйственных культур, в XVI веке он был преобразован в резиденцию. После многих лет запустения замок возродился и по-прежнему выполняет свою функцию по защите территории и сельского хозяйства. Кастель дель Пьяно производит не только натуральные вина, но и оливковое масло. Тщательно ухоженные виноградники (2,5 га) тянутся параллельно реке несколькими длинными рядами. На виноградниках практикуют только органические и биодинамические методы ведения хозяйства. Винодельня компактна и заполнена резервуарами из нержавеющей стали, деревянными ферментерами с открытым верхом и старыми бочками. Андреа и Сабина Руфальди уделяют большую часть своего внимания гиперместным сортам (автохтонам), производя игристые вина, тихие розовые, белые и восхитительные красные вина. Ежегодное производство составляет всего 900 ящиков. Руфальди также продвигают агротуризм.

Цвет — слегка мутный, медный.

Вкус пряный, свежий, минеральный, с нотами трав, цитрусовых фруктов, цедры апельсина, специй и красного перца, сбалансированной терпкой кислотностью и мягкой солоноватостью в послевкусии.

Манящий букет раскрывается ароматами клубничного поля, специй и апельсина.

Идеально в качестве аперитива, в паре с закусками, колбасами и пикантными пирогами, рыбными блюдами, пастой, мягкими сырами.

Castel del Piano, "Luna Lies" Rosato — изысканный розовый пет-нат, который производится из раннего урожая Верментино Неро и Канайоло. Виноград выращивается в 120 км от Лигурийского моря и у подножия Апеннин, примерно на высоте 200 метров над уровнем моря, на аллювиальных почвах с большим количеством песка, песчаника и речной гальки. Виноград собирается вручную. Натуральное вино должно быть зеркалом территории, так считают в Кастель дель Пьяно, поэтому при винификации используются только эндогенные дрожжи и небольшое количество сульфитов, не добавляются другие энологические продукты. Ферментация проводится в стальных чанах, в середине брожения вино разливается в бутылки нефильтрованным. Второе брожение проводится с использованием свежего сусла из того же винограда. Наличие дрожжей в бутылке обеспечивает долговечность и характерный аромат.

Расположенный в долине реки Тавероне в окружении богатой природы, небольшой замок Маласпина, в котором базируется винодельня Castel del Piano, представляет собой фрагмент средневековой Луниджаны, дошедшей до современных времен со всей атмосферой своего славного прошлого. Построенный в древние времена с целью защиты сельскохозяйственных культур, в XVI веке он был преобразован в резиденцию. После многих лет запустения замок возродился и по-прежнему выполняет свою функцию по защите территории и сельского хозяйства. Кастель дель Пьяно производит не только натуральные вина, но и оливковое масло. Тщательно ухоженные виноградники (2,5 га) тянутся параллельно реке несколькими длинными рядами. На виноградниках практикуют только органические и биодинамические методы ведения хозяйства. Винодельня компактна и заполнена резервуарами из нержавеющей стали, деревянными ферментерами с открытым верхом и старыми бочками. Андреа и Сабина Руфальди уделяют большую часть своего внимания гиперместным сортам (автохтонам), производя игристые вина, тихие розовые, белые и восхитительные красные вина. Ежегодное производство составляет всего 900 ящиков. Руфальди также продвигают агротуризм.

Игристое вино желто-золотистого цвета.

Вкус игристого вина сливочный, мягкий, с аппетитной кислинкой и тонкими солеными нюансами. В послевкусии присутствуют акценты травяных специй и грейпфрута.

Игристое вино привлекает изысканным, сложным ароматом, сотканным из нот печенья, черной смородины, груши и марципана.

Игристое вино хорошо подходит к рыбным блюдам и морепродуктам.

Domaine Agnes Paquet, Cremant de Bourgogne AOC — изысканное белое игристое вино, созданное из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар, Алиготе и Гаме. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства на известковых почвах. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются ферментации с использованием местных дрожжей. Вторичная ферментация проходит классическим методом в бутылках, в вино добавляют 20% резервных вин. Выдерживается вино на осадке в течение 12 месяцев, а после дегоржажа срок выдержки составляет 6 месяцев.

Domaine Agnes Paquet — винодельческое хозяйство, расположенное в Кот де Бон. Общая площадь виноградников составляет 13 га, на них произрастают сорта Алиготе, Шардоне и Пино Нуар. После многих проб и ошибок в области органического земледелия, в 2019 году винодельня сделала шаг вперед и получила сертификат Ecocert. Начиная с урожая 2021 года, все вина компании будут органическими.Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне каждый этап производства проходит под чутким руководством Аньес Паке. Свой первый урожай она собрала в 2001 году и с тех пор производит вина исключительного качества.

Игристое вино желто-золотистого цвета.

Вкус игристого вина сливочный, мягкий, с аппетитной кислинкой и тонкими солеными нюансами. В послевкусии присутствуют акценты травяных специй и грейпфрута.

Игристое вино привлекает изысканным, сложным ароматом, сотканным из нот печенья, черной смородины, груши и марципана.

Игристое вино хорошо подходит к рыбным блюдам и морепродуктам.

Domaine Agnes Paquet, Cremant de Bourgogne AOC — изысканное белое игристое вино, созданное из винограда сортов Шардоне, Пино Нуар, Алиготе и Гаме. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства на известковых почвах. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются ферментации с использованием местных дрожжей. Вторичная ферментация проходит классическим методом в бутылках, в вино добавляют 20% резервных вин. Выдерживается вино на осадке в течение 12 месяцев, а после дегоржажа срок выдержки составляет 6 месяцев.

Domaine Agnes Paquet — винодельческое хозяйство, расположенное в Кот де Бон. Общая площадь виноградников составляет 13 га, на них произрастают сорта Алиготе, Шардоне и Пино Нуар. После многих проб и ошибок в области органического земледелия, в 2019 году винодельня сделала шаг вперед и получила сертификат Ecocert. Начиная с урожая 2021 года, все вина компании будут органическими.Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне каждый этап производства проходит под чутким руководством Аньес Паке. Свой первый урожай она собрала в 2001 году и с тех пор производит вина исключительного качества.

У игристого вина бледно-золотистый цвет с привлекательной игрой пузырьков.

Вкус игристого вина идеально сбалансированный, свежий и элегантный, с живой цитрусовой кислинкой, тонами сухих трав и деликатным пряным акцентом. Кислотность отлично гармонирует со сливочной текстурой. Послевкусие затяжное и освежающее.

Свежие цитрусовые ноты в аромате игристого вина смешиваются с дрожжевыми оттенками и нюансами кондитерских специй.

Кава подается как аперитив, рекомендуется со всеми видами морепродуктов, хорошо сочетается с сытными блюдами и мягкими сырами.

Элегантная, классическая кава Mont Marcal, Cava Brut Reserva DO производится из нескольких сортов винограда, которые собираются и ферментируются отдельно друг от друга. Уборка урожая происходит машинным способом. Очищенный от плодоножек виноград охлаждают до 12 ºC и отправляют под пневматический пресс. В дальнейшем муст очищается от первичного осадка и ферментируется 12 дней при температуре 14-16 ºC. По завершении брожения сусло снимается с осадка, купажируется, проходит очистку, стабилизацию и фильтрацию. Вторичная ферментация кавы проходит на осадке и длится 15 месяцев. Окончательно кава готова к употреблению после финальной процедуры дегоржажа и добавления дозажного ликера. Несмотря на то, что традиционный метод шампанизации один из самых дорогих, трудоемких и долгих, именно он позволяет получить высококачественные, сложные игристые вина с хорошим потенциалом хранения.Среди самых последних наград Mont Marcal, Cava Brut Reserva DO числятся серебряная (2022 г.) и золотая (2021 г.) медали на конкурсе "Concours Mondial de Bruxelles". Ранее кава также получала серебряные и бронзовые медали на таких престижных конкурсах, как "Mundus Vini", "Japan Wine Challenge", "International Wine & Spirit Competition" и "International Wine Challenge".

Винодельня Mont Marcal располагается в сердце региона Пенедес, в местечке Castellví de la Marca. Хозяйство Монт Маркаль относительно молодо: оно было основано музыкантом Мануэлем Санчо в 1975 году. Сегодня винодельней все также владеет и управляет семья Санчо, во главе группы молодых энологов стоит дочь основателя — Бланка Санчо. В распоряжении команды — собственная лаборатория, погреба, автоматизированная линия розлива, а также площади для дегустации произведенной продукции. К владениям Монт Маркаль относится 40 гектаров виноградников, а также старинное поместье — памятник архитектуры XIV века. На землях хозяйства произрастают сорта Чарелло, Макабео, Парельяда и Темпранильо, а также международные сорта Шардоне, Сира, Мерло и Каберне Совиньон. Помимо широкого присутствия на внутреннем рынке Испании, продукция Mont Marcal широко представлена по всему миру — около 25 стран являются покупателями кавы и тихих вин хозяйства. О популярности продукции Монт Маркаль говорят и многочисленные награды, полученные на престижных международных конкурсах, а также неизменно высокие рейтинги винных критиков и ведущих сомелье мира.

У игристого вина бледно-золотистый цвет с привлекательной игрой пузырьков.

Вкус игристого вина идеально сбалансированный, свежий и элегантный, с живой цитрусовой кислинкой, тонами сухих трав и деликатным пряным акцентом. Кислотность отлично гармонирует со сливочной текстурой. Послевкусие затяжное и освежающее.

Свежие цитрусовые ноты в аромате игристого вина смешиваются с дрожжевыми оттенками и нюансами кондитерских специй.

Кава подается как аперитив, рекомендуется со всеми видами морепродуктов, хорошо сочетается с сытными блюдами и мягкими сырами.

Элегантная, классическая кава Mont Marcal, Cava Brut Reserva DO производится из нескольких сортов винограда, которые собираются и ферментируются отдельно друг от друга. Уборка урожая происходит машинным способом. Очищенный от плодоножек виноград охлаждают до 12 ºC и отправляют под пневматический пресс. В дальнейшем муст очищается от первичного осадка и ферментируется 12 дней при температуре 14-16 ºC. По завершении брожения сусло снимается с осадка, купажируется, проходит очистку, стабилизацию и фильтрацию. Вторичная ферментация кавы проходит на осадке и длится 15 месяцев. Окончательно кава готова к употреблению после финальной процедуры дегоржажа и добавления дозажного ликера. Несмотря на то, что традиционный метод шампанизации один из самых дорогих, трудоемких и долгих, именно он позволяет получить высококачественные, сложные игристые вина с хорошим потенциалом хранения.Среди самых последних наград Mont Marcal, Cava Brut Reserva DO числятся серебряная (2022 г.) и золотая (2021 г.) медали на конкурсе "Concours Mondial de Bruxelles". Ранее кава также получала серебряные и бронзовые медали на таких престижных конкурсах, как "Mundus Vini", "Japan Wine Challenge", "International Wine & Spirit Competition" и "International Wine Challenge".

Винодельня Mont Marcal располагается в сердце региона Пенедес, в местечке Castellví de la Marca. Хозяйство Монт Маркаль относительно молодо: оно было основано музыкантом Мануэлем Санчо в 1975 году. Сегодня винодельней все также владеет и управляет семья Санчо, во главе группы молодых энологов стоит дочь основателя — Бланка Санчо. В распоряжении команды — собственная лаборатория, погреба, автоматизированная линия розлива, а также площади для дегустации произведенной продукции. К владениям Монт Маркаль относится 40 гектаров виноградников, а также старинное поместье — памятник архитектуры XIV века. На землях хозяйства произрастают сорта Чарелло, Макабео, Парельяда и Темпранильо, а также международные сорта Шардоне, Сира, Мерло и Каберне Совиньон. Помимо широкого присутствия на внутреннем рынке Испании, продукция Mont Marcal широко представлена по всему миру — около 25 стран являются покупателями кавы и тихих вин хозяйства. О популярности продукции Монт Маркаль говорят и многочисленные награды, полученные на престижных международных конкурсах, а также неизменно высокие рейтинги винных критиков и ведущих сомелье мира.

Игристое вино бледно-желтого цвета с утонченным перляжем и кремовым муссом.

Игристое вино соблазняет чистым, утонченным, хорошо сбалансированным вкусом с нотами киви, персика, сушеных трав и базилика, с живой кислинкой и гармоничным послевкусием.

Игристое вино привлекает свежим ароматом с легкими оттенками белого персика, дрожжей и хлебной корочки.

Вино рекомендуется подавать как аперитив, с овощными закусками, рыбой и белым мясом.

Marchese Antinori, "Cuvee Royale" — изысканное белое игристое вино, созданное из винограда сортов Шардоне, Пино Неро и Пино Бьянко, которые произрастают на виноградниках хозяйства Montenisa. Усадьба расположена в самом сердце области Франчакорта, недалеко от озера Изео. Семья Антинори приобрела поместье в 1999 году. После сбора ягоды подвергаются ферментации при контролируемой температуре в стальных резервуарах. Вторичная ферментация и выдержка вина на тонком дрожжевом осадке в течение 36 месяцев проводятся в бутылках. Вино особенно подходит для аперитива или закусок на основе овощей, рыбы и белого мяса.Семья Antinori входит в почетную Ассоциацию Старейших Винных Семей (Primum Familiae Vini) и занимается виноделием уже более 600 лет. Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что: "Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин". 

Игристое вино бледно-желтого цвета с утонченным перляжем и кремовым муссом.

Игристое вино соблазняет чистым, утонченным, хорошо сбалансированным вкусом с нотами киви, персика, сушеных трав и базилика, с живой кислинкой и гармоничным послевкусием.

Игристое вино привлекает свежим ароматом с легкими оттенками белого персика, дрожжей и хлебной корочки.

Вино рекомендуется подавать как аперитив, с овощными закусками, рыбой и белым мясом.

Marchese Antinori, "Cuvee Royale" — изысканное белое игристое вино, созданное из винограда сортов Шардоне, Пино Неро и Пино Бьянко, которые произрастают на виноградниках хозяйства Montenisa. Усадьба расположена в самом сердце области Франчакорта, недалеко от озера Изео. Семья Антинори приобрела поместье в 1999 году. После сбора ягоды подвергаются ферментации при контролируемой температуре в стальных резервуарах. Вторичная ферментация и выдержка вина на тонком дрожжевом осадке в течение 36 месяцев проводятся в бутылках. Вино особенно подходит для аперитива или закусок на основе овощей, рыбы и белого мяса.Семья Antinori входит в почетную Ассоциацию Старейших Винных Семей (Primum Familiae Vini) и занимается виноделием уже более 600 лет. Свою историю компания Антинори ведет с 1385 года и на сегодняшний день ею управляет представитель 26-го поколения семьи — маркиз Пьеро Антинори. Во многом именно благодаря его таланту винодела и неустанному стремлению к совершенству, итальянские вина вошли в число лучших образцов мирового виноделия, а само имя Антинори стало символом инноваций и качества. На сегодняшний день компания Антинори владеет несколькими винными домами в различных регионах Италии, а также виноградниками в Чили, Калифорнии и Венгрии. При этом компания старается сохранить своеобразие вин, присущих каждой местности, а основными их характеристиками являются качество и итальянская элегантность. Многие вина Антинори благодаря новаторскому подходу и виртуозным купажам буквально совершили революцию на винодельческом рынке и не уступают по своим свойствам лучшим образцам Бордо, хотя при этом выгодно отличаются от последних по своей стоимости. Всемирно известный винный эксперт Роберт Паркер сказал, что: "Antinori, бесспорно, величайшее имя в итальянском виноделии. Во время дегустации вин Antinori происходит главное — прививается понимание качества вин". 

Светло-желтый цвет с изящной игрой пузырьков.

Освежающий, многослойный и сложный вкус наполнен аппетитными тонами лимонного курда, яблочного пирога, нектарина, персика и цедры лайма, украшенными оттенками ароматных трав. Он демонстрирует живую минеральность, гармоничную кислотность и приятное солоноватое послевкусие.

Свежие нотки цитрусовых фруктов, зеленого яблока и груши, дополненные легкими нюансами дрожжей, карамели, акации, а также минеральными оттенками, создают чарующий аромат.

Является отличным аперитивом, а также парой к рыбным блюдам, морепродуктам, суши, овощным салатам и закускам.

"Free Mousse" Blanc Brut — натуральное белое игристое вино, изготовленное из винограда сорта Алиготе, который выращивается в Вольне на биодинамическом винограднике. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости в небольшие пластиковые контейнеры для сохранения целостности ягод. На винодельне виноград подвергается прямому прессованию. Игристое вино изготавливается по старинному методу Ancestrale. Сок ферментируется с использованием природных дрожжей в стальных чанах при низкой температуре. Брожение принудительно приостанавливают, сохраняя при этом столько остаточного сахара, чтобы после бутилирования ферментация возобновилась прямо в бутылке без добавления тиражного ликера. Перед розливом диоксид серы не добавляется.

Les Vins du Clair Obscur — небольшая винодельня, расположенная в Корпо, небольшой деревушке на равнине на южной оконечности Кот-д'Ор. Здесь в 1960-х годах небольшой участок земли площадью 30 акров принадлежал дедушке Пьера Клера, нынешнего владельца винодельни. Почти 60 лет назад дед Пьера посадил первые лозы Пино Нуар и Шардоне, чтобы иметь достаточно фруктов для своих винодельческих экспериментов и личного потребления. Сам Пьер взял на себя управление винодельней в 2006 году, ему помогает его жена Дженнифер. Они начинали работать, используя классические методы виноделия, но после знакомства с некоторыми энтузиастами и приверженцами натуральных вин, присоединились к их движению. Сегодня философия Пьера Клера основана на двух основных убеждениях: во-первых, уважение к природе посредством использования органических и биодинамических методов виноградарства, и во-вторых, уважение к вину, которое проявляется через минимальное вмешательство в естественный процесс, отсутствие искусственных добавок, за исключением малых доз серы при розливе и лишь при необходимости. В работе с виноградными лозами используют фитосанитарные продукты, разрешенные в органическом земледелии, и механические инструменты для обработки почвы, а в качестве удобрения — кремнезем и навоз. Виноградари также следуют лунному календарю при проведении полевых работ. Пьеру принадлежат 3,5 га виноградников в разных муниципалитетах. Помимо собственного производства Пьер выпускает небольшие партии вин из винограда, выращенного его друзьями, разделяющими его взгляды на органические и биодинамические методы. Вина Les Vins du Clair Obscur экспортируются в незначительном количестве в Данию, Японию, Нидерланды и Россию, поэтому такое приобретение — настоящая удача.

Светло-желтый цвет с изящной игрой пузырьков.

Освежающий, многослойный и сложный вкус наполнен аппетитными тонами лимонного курда, яблочного пирога, нектарина, персика и цедры лайма, украшенными оттенками ароматных трав. Он демонстрирует живую минеральность, гармоничную кислотность и приятное солоноватое послевкусие.

Свежие нотки цитрусовых фруктов, зеленого яблока и груши, дополненные легкими нюансами дрожжей, карамели, акации, а также минеральными оттенками, создают чарующий аромат.

Является отличным аперитивом, а также парой к рыбным блюдам, морепродуктам, суши, овощным салатам и закускам.

"Free Mousse" Blanc Brut — натуральное белое игристое вино, изготовленное из винограда сорта Алиготе, который выращивается в Вольне на биодинамическом винограднике. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости в небольшие пластиковые контейнеры для сохранения целостности ягод. На винодельне виноград подвергается прямому прессованию. Игристое вино изготавливается по старинному методу Ancestrale. Сок ферментируется с использованием природных дрожжей в стальных чанах при низкой температуре. Брожение принудительно приостанавливают, сохраняя при этом столько остаточного сахара, чтобы после бутилирования ферментация возобновилась прямо в бутылке без добавления тиражного ликера. Перед розливом диоксид серы не добавляется.

Les Vins du Clair Obscur — небольшая винодельня, расположенная в Корпо, небольшой деревушке на равнине на южной оконечности Кот-д'Ор. Здесь в 1960-х годах небольшой участок земли площадью 30 акров принадлежал дедушке Пьера Клера, нынешнего владельца винодельни. Почти 60 лет назад дед Пьера посадил первые лозы Пино Нуар и Шардоне, чтобы иметь достаточно фруктов для своих винодельческих экспериментов и личного потребления. Сам Пьер взял на себя управление винодельней в 2006 году, ему помогает его жена Дженнифер. Они начинали работать, используя классические методы виноделия, но после знакомства с некоторыми энтузиастами и приверженцами натуральных вин, присоединились к их движению. Сегодня философия Пьера Клера основана на двух основных убеждениях: во-первых, уважение к природе посредством использования органических и биодинамических методов виноградарства, и во-вторых, уважение к вину, которое проявляется через минимальное вмешательство в естественный процесс, отсутствие искусственных добавок, за исключением малых доз серы при розливе и лишь при необходимости. В работе с виноградными лозами используют фитосанитарные продукты, разрешенные в органическом земледелии, и механические инструменты для обработки почвы, а в качестве удобрения — кремнезем и навоз. Виноградари также следуют лунному календарю при проведении полевых работ. Пьеру принадлежат 3,5 га виноградников в разных муниципалитетах. Помимо собственного производства Пьер выпускает небольшие партии вин из винограда, выращенного его друзьями, разделяющими его взгляды на органические и биодинамические методы. Вина Les Vins du Clair Obscur экспортируются в незначительном количестве в Данию, Японию, Нидерланды и Россию, поэтому такое приобретение — настоящая удача.

Вино блестящего, сверкающего соломенно-желтого цвета со стойким, тонким перляжем.

Вкус игристого вина сочный, медовый, средней насыщенности, утонченный, но энергичный, с кремовой текстурой, сладкими фруктовыми нотами, которые поддерживаются травяными оттенками, и персиковым послевкусием.

Игристое вино обладает нежным ароматом с тонами марципана, красных ягод, персика, нарезанного яблока, дыни и лимонного курда.

Вино прекрасно в качестве аперитива, составит пару легким закускам, салатам, фруктам, десертам, выпечке, печенью и изысканным пирожным.

"La Primavera di Barbara", 2022 — замечательное, ароматное, энергичное, но утонченное белое сухое игристое вино. "Ла Примавера ди Барбара" — одно из лучших вин Грациано Меротто, посвященное его дочери. Его создают из тщательно отобранного винограда сортов Глера (Просекко) и Перера с небольшого виноградника "Коль Сан Мартино". При его производстве используется традиционный метод обработки белого винограда, включающий мягкое прессование и ферментацию при контролируемой температуре. Процесс вторичной ферментации проходит в автоклаве при 12-13 °C на протяжении 60 дней. Винтаж 2022 года будет прекрасно храниться минимум до 2026 года.

Вино блестящего, сверкающего соломенно-желтого цвета со стойким, тонким перляжем.

Вкус игристого вина сочный, медовый, средней насыщенности, утонченный, но энергичный, с кремовой текстурой, сладкими фруктовыми нотами, которые поддерживаются травяными оттенками, и персиковым послевкусием.

Игристое вино обладает нежным ароматом с тонами марципана, красных ягод, персика, нарезанного яблока, дыни и лимонного курда.

Вино прекрасно в качестве аперитива, составит пару легким закускам, салатам, фруктам, десертам, выпечке, печенью и изысканным пирожным.

"La Primavera di Barbara", 2022 — замечательное, ароматное, энергичное, но утонченное белое сухое игристое вино. "Ла Примавера ди Барбара" — одно из лучших вин Грациано Меротто, посвященное его дочери. Его создают из тщательно отобранного винограда сортов Глера (Просекко) и Перера с небольшого виноградника "Коль Сан Мартино". При его производстве используется традиционный метод обработки белого винограда, включающий мягкое прессование и ферментацию при контролируемой температуре. Процесс вторичной ферментации проходит в автоклаве при 12-13 °C на протяжении 60 дней. Винтаж 2022 года будет прекрасно храниться минимум до 2026 года.

Шампанское кристально чистого бледно-соломенного цвета с тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского легкий, питкий, живой, колоритный, фруктовый, с солоноватыми минеральными оттенками и нюансами тостов, яркой кислотностью и длительным, освежающим послевкусием с нотками сухих трав и аниса.

Шампанское обладает свежим, легким ароматом, сотканным нотами булочки Бриошь, меда, свежего миндаля, цитрусового масла, нуги, сушеных трав и морской соли.

Шампанское можно подать как аперитив, а также к рыбе, морепродуктам и изысканным закускам.

Soutiran, Brut Nature Grand Cru — чистое и свежее шампанское, изготовленное из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, которые выращиваются на виноградниках компании в деревеньке Ambonnay, расположенной в самом сердце Монтань де Реймс. Хотя более 320 деревень составляют апелласьон Champagne AOC, только 17 из них имеют право на получение титула Гран Крю. Эти исключительные терруары составляют лишь 12% от общей площади апелласьона, что делает их еще более уникальными. Виноград, который выращивается в Амбоннэ, высоко ценится виноделами. Шардоне и Пино Нуар посажены на холмах, выходящих на юг и юго-восток, что гарантирует обильное воздействие солнечного света и тепла. Меловые почвы Амбоннэ особенно богаты магнием и окаменелыми морскими микроорганизмами (кокколиты). Эта особенность, присущая терруару деревни, придает винам выразительную минеральность, которая выражается в соленых и йодированных нотах. Урожай собирают вручную в течение примерно 10 дней. После прессования с использованием мембранного пресса полученное сусло ферментируется в стальных чанах, а малая часть (10%) — в большой дубовой бочке. Все вина проходят этап яблочно-молочного брожения. Вина, прошедшие ферментацию в бочке, выдерживаются на осадке до смешивания. Перемешивание осадка производится в течение определенного времени в зависимости от профиля года. Перед розливом базовое вино проходит холодную стабилизацию и фильтрацию глиняными фильтрами. После бутилирования кюве выдерживают на осадке в подвалах винодельни в течение 7 лет. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер, количество которого устанавливается после ряда испытаний в лаборатории и слепых дегустаций. Гармония и баланс — основные элементы, к которым стремится дегустационная комиссия. Затем кюве выдерживают в среднем еще 6 месяцев до реализации, этот период обеспечивает однородность шампанского. Потенциал хранения Брют Натюр Гран Крю составляет не менее 10 лет.

Soutiran — небольшой шампанский дом, базирующийся в Амбоннэ и принадлежащий семье Сутиран. В 1936 году Жерар Сутиран после завершения военной карьеры вернулся в виноградарство, которому его обучили еще в юности. Он унаследовал виноградники своего бывшего наставника и расширил свои владения благодаря наследству своей жены Соланж. Таким образом, в 1950-х годах он стал первым, кто использовал свое имя на бутылках шампанского. В 1969 году Ален, старший из 4-х детей Жерара, вместе со своей женой Розелин создал собственную винодельню. Они создали собственный ассортимент шампанского под названием Soutiran Pelletier. В 1989 году после завершения учебы старшая дочь Алена Валери присоединилась к семейному бизнесу. Она взяла на себя управление и развитие коммерческой деятельности. Она предложила переименовать компанию в Champagne Soutiran, чтобы облегчить связь с экспортными рынками. В 1999 году к бизнесу присоединился муж Валери Патрик Рено. Сначала он также занялся коммерческой деятельностью, но по прошествии нескольких лет он понял, что это не его и взял на себя производственные аспекты и вопрос разработки новых рецептур.Цель компании — раскрыть все богатство и разнообразие шампанских вин. Столкнувшись со стандартизацией вкусов, продиктованной массовым производством, виноделы Сутиран во главе своей философии и методов производства ставят ценность терруара и "кустарных ноу-хау", которые делают шампанское действительно уникальным и неповторимым. Доверие профессионалов, энтузиазм потребителей, признание критиков и прессы побуждают компанию и дальше следовать по пути сингулярности. Время — один из важнейших ресурсов в производстве великих кюве и компания его не жалеет. Чтобы кюве созрело требуется от 5 до 8 лет в подвалах винодельни. Этот длительный период созревания, выходящий далеко за рамки общепринятых практик, позволяет раскрыть структуру вин и их истинную природу. На винодельне для винификации используют как стальные емкости, так и дубовые бочки, для придания кюве сложности. Резервные вина Сутиран представляют собой настоящее сокровище региона, так как они гарантируют неизменность стиля кюве. Резервные вина хранятся в очень больших чанах из нержавеющей стали, чтобы сохранить их свежесть в течение длительного времени. В этот чан постоянно добавляются молодые вина новых урожаев, таким образом богатство старых вин сочетается с динамизмом вин текущего года. Благодаря этому ноу-хау рождаются богатые и пикантные кюве, в саму суть которых вплетено выражение терруара.Шампанский дом Soutiran владеет 6 гектарами виноградников, большинство из которых расположено на территории деревеньки Амбоннэ. Несколько виноградников класса Премье Крю раскинулись на территории Trepail, Chigny les Roses, Ludes и Chamery. Также компания закупает виноград, выращенный на виноградниках, частично находящихся под ее управлением, недалеко от своих владений. На виноградниках применяются исключительно методы устойчивого сельского хозяйства. После анализа почвы участков, на которых не хватает питательных веществ, обогащаются органическими удобрениями. Обработка почвы снижает потребность в гербицидах.

Шампанское кристально чистого бледно-соломенного цвета с тонким, стойким перляжем.

Вкус шампанского легкий, питкий, живой, колоритный, фруктовый, с солоноватыми минеральными оттенками и нюансами тостов, яркой кислотностью и длительным, освежающим послевкусием с нотками сухих трав и аниса.

Шампанское обладает свежим, легким ароматом, сотканным нотами булочки Бриошь, меда, свежего миндаля, цитрусового масла, нуги, сушеных трав и морской соли.

Шампанское можно подать как аперитив, а также к рыбе, морепродуктам и изысканным закускам.

Soutiran, Brut Nature Grand Cru — чистое и свежее шампанское, изготовленное из винограда сортов Шардоне и Пино Нуар, которые выращиваются на виноградниках компании в деревеньке Ambonnay, расположенной в самом сердце Монтань де Реймс. Хотя более 320 деревень составляют апелласьон Champagne AOC, только 17 из них имеют право на получение титула Гран Крю. Эти исключительные терруары составляют лишь 12% от общей площади апелласьона, что делает их еще более уникальными. Виноград, который выращивается в Амбоннэ, высоко ценится виноделами. Шардоне и Пино Нуар посажены на холмах, выходящих на юг и юго-восток, что гарантирует обильное воздействие солнечного света и тепла. Меловые почвы Амбоннэ особенно богаты магнием и окаменелыми морскими микроорганизмами (кокколиты). Эта особенность, присущая терруару деревни, придает винам выразительную минеральность, которая выражается в соленых и йодированных нотах. Урожай собирают вручную в течение примерно 10 дней. После прессования с использованием мембранного пресса полученное сусло ферментируется в стальных чанах, а малая часть (10%) — в большой дубовой бочке. Все вина проходят этап яблочно-молочного брожения. Вина, прошедшие ферментацию в бочке, выдерживаются на осадке до смешивания. Перемешивание осадка производится в течение определенного времени в зависимости от профиля года. Перед розливом базовое вино проходит холодную стабилизацию и фильтрацию глиняными фильтрами. После бутилирования кюве выдерживают на осадке в подвалах винодельни в течение 7 лет. После дегоржажа (извлечение осадка из бутылки) добавляется дозировочный ликер, количество которого устанавливается после ряда испытаний в лаборатории и слепых дегустаций. Гармония и баланс — основные элементы, к которым стремится дегустационная комиссия. Затем кюве выдерживают в среднем еще 6 месяцев до реализации, этот период обеспечивает однородность шампанского. Потенциал хранения Брют Натюр Гран Крю составляет не менее 10 лет.

Soutiran — небольшой шампанский дом, базирующийся в Амбоннэ и принадлежащий семье Сутиран. В 1936 году Жерар Сутиран после завершения военной карьеры вернулся в виноградарство, которому его обучили еще в юности. Он унаследовал виноградники своего бывшего наставника и расширил свои владения благодаря наследству своей жены Соланж. Таким образом, в 1950-х годах он стал первым, кто использовал свое имя на бутылках шампанского. В 1969 году Ален, старший из 4-х детей Жерара, вместе со своей женой Розелин создал собственную винодельню. Они создали собственный ассортимент шампанского под названием Soutiran Pelletier. В 1989 году после завершения учебы старшая дочь Алена Валери присоединилась к семейному бизнесу. Она взяла на себя управление и развитие коммерческой деятельности. Она предложила переименовать компанию в Champagne Soutiran, чтобы облегчить связь с экспортными рынками. В 1999 году к бизнесу присоединился муж Валери Патрик Рено. Сначала он также занялся коммерческой деятельностью, но по прошествии нескольких лет он понял, что это не его и взял на себя производственные аспекты и вопрос разработки новых рецептур.Цель компании — раскрыть все богатство и разнообразие шампанских вин. Столкнувшись со стандартизацией вкусов, продиктованной массовым производством, виноделы Сутиран во главе своей философии и методов производства ставят ценность терруара и "кустарных ноу-хау", которые делают шампанское действительно уникальным и неповторимым. Доверие профессионалов, энтузиазм потребителей, признание критиков и прессы побуждают компанию и дальше следовать по пути сингулярности. Время — один из важнейших ресурсов в производстве великих кюве и компания его не жалеет. Чтобы кюве созрело требуется от 5 до 8 лет в подвалах винодельни. Этот длительный период созревания, выходящий далеко за рамки общепринятых практик, позволяет раскрыть структуру вин и их истинную природу. На винодельне для винификации используют как стальные емкости, так и дубовые бочки, для придания кюве сложности. Резервные вина Сутиран представляют собой настоящее сокровище региона, так как они гарантируют неизменность стиля кюве. Резервные вина хранятся в очень больших чанах из нержавеющей стали, чтобы сохранить их свежесть в течение длительного времени. В этот чан постоянно добавляются молодые вина новых урожаев, таким образом богатство старых вин сочетается с динамизмом вин текущего года. Благодаря этому ноу-хау рождаются богатые и пикантные кюве, в саму суть которых вплетено выражение терруара.Шампанский дом Soutiran владеет 6 гектарами виноградников, большинство из которых расположено на территории деревеньки Амбоннэ. Несколько виноградников класса Премье Крю раскинулись на территории Trepail, Chigny les Roses, Ludes и Chamery. Также компания закупает виноград, выращенный на виноградниках, частично находящихся под ее управлением, недалеко от своих владений. На виноградниках применяются исключительно методы устойчивого сельского хозяйства. После анализа почвы участков, на которых не хватает питательных веществ, обогащаются органическими удобрениями. Обработка почвы снижает потребность в гербицидах.

Игристое вино лососевого цвета с изящными оранжевыми отблесками и маленькими гладкими пузырьками.

Вкус вина сухой, чрезвычайно приятный, легко пьющийся, слегка терпкий, с нотками лесных ягод и средиземноморских трав, оттенками фиалки и специй и долгим, пикантным послевкусием.

Оригинальный, живой аромат вина наполнен тонами клубники и красной смородины, нотами душистых трав, выпечки, цветов и специй. На заднем плане отчетливо ощущаются лакричные и минеральные нюансы.

Игристое вино относится к разряду универсальных. Оно идеально в качестве аперитива, а также составит прекрасную пару рыбе, приготовленной на гриле, паштетам, ризотто, стейку с соусом Тартар, фруктовому торту, пирожным со сливочным кремом. Подходит для вегетарианцев и веганов.

Recaredo, "Intens" Rosat Brut Nature Corpinnat, 2020 — биодинамическое розовое игристое вино, которое воплощает интенсивность, достигаемую виноградом в средиземноморском регионе. Акцент на аутентичности рождает игристое вино, которое является сухим, живым и соблазнительным, определяя по сути гастрономический стиль, который пленил винных и ресторанных критиков: от "The New York Times" до престижного "La Revue de Vin de France", "Le Monde" или влиятельных журналов "Forbes" и "The Wine Advocate" Роберта Паркера. Вино длительного созревания "Интенс" Розат Брют Натюр производится из урожая с двух участков семьи Рекаредо в регионе Пенедес. Лозы выращиваются в соответствии с принципами сертифицированного органического и биодинамического сельского хозяйства. Монастрель и Гарнача всегда собираются вручную, что обеспечивает строгий контроль качества гроздей на винограднике. Цвет вина получается путем мацерации сусла с кожицей красного винограда в течение нескольких часов. Для улучшения структуры и элегантности часть купажа состоит из вин, которые были слегка выдержаны в дубовых бочках. Вторичная ферментация и выдержка на протяжении 32 месяцев проходят в бутылках с натуральной корковой пробкой. Ремюаж выполняется вручную на традиционных стойках, а дегоржаж (удаление осадка из бутылки, в результате чего вино становится совершенно прозрачным) выполняется опытными мастерами вручную, без замораживания горлышка бутылки, ремесленным, экологически чистым методом.Corpinnat — это коллективный бренд Европейского Союза, рожденный с желанием отличить великие игристые вина, произведенные в самом сердце Пенедеса из органического винограда, собираемого и винифицируемого вручную. История "Recaredo" начинается в 1878 году, с рождением Рекаредо Мата Фигерас, появившегося на свет в городке San-Sadurni d'Anoia. В 20 годах XX века, его сын Хосе Мата Капелладес заинтересовался миром вин и стал пробовать себя в сфере производства кавы. Именно этот человек и стал основателем предприятия "Cavas Recaredo". Он лично занялся строительством подвальных помещений в своем доме, расположенном в исторической части города. Некоторым из этих сооружений на сегодняшний день более восьми десятков лет и они сохранились в прекрасном состоянии. Философия компании "Рекаредо" — удачное сочетание профессионализма, трудолюбия и новых технологий в мире виноделия. Именно Хосе Мата Капелладес стал первым человеком, экспериментирующим с созданием совершенно сухой кавы и с использованием в процессе создания этого вина дубовых бочек. На сегодняшний день компанией "Рекаредо" управляет третье поколение семьи. 

Игристое вино лососевого цвета с изящными оранжевыми отблесками и маленькими гладкими пузырьками.

Вкус вина сухой, чрезвычайно приятный, легко пьющийся, слегка терпкий, с нотками лесных ягод и средиземноморских трав, оттенками фиалки и специй и долгим, пикантным послевкусием.

Оригинальный, живой аромат вина наполнен тонами клубники и красной смородины, нотами душистых трав, выпечки, цветов и специй. На заднем плане отчетливо ощущаются лакричные и минеральные нюансы.

Игристое вино относится к разряду универсальных. Оно идеально в качестве аперитива, а также составит прекрасную пару рыбе, приготовленной на гриле, паштетам, ризотто, стейку с соусом Тартар, фруктовому торту, пирожным со сливочным кремом. Подходит для вегетарианцев и веганов.

Recaredo, "Intens" Rosat Brut Nature Corpinnat, 2020 — биодинамическое розовое игристое вино, которое воплощает интенсивность, достигаемую виноградом в средиземноморском регионе. Акцент на аутентичности рождает игристое вино, которое является сухим, живым и соблазнительным, определяя по сути гастрономический стиль, который пленил винных и ресторанных критиков: от "The New York Times" до престижного "La Revue de Vin de France", "Le Monde" или влиятельных журналов "Forbes" и "The Wine Advocate" Роберта Паркера. Вино длительного созревания "Интенс" Розат Брют Натюр производится из урожая с двух участков семьи Рекаредо в регионе Пенедес. Лозы выращиваются в соответствии с принципами сертифицированного органического и биодинамического сельского хозяйства. Монастрель и Гарнача всегда собираются вручную, что обеспечивает строгий контроль качества гроздей на винограднике. Цвет вина получается путем мацерации сусла с кожицей красного винограда в течение нескольких часов. Для улучшения структуры и элегантности часть купажа состоит из вин, которые были слегка выдержаны в дубовых бочках. Вторичная ферментация и выдержка на протяжении 32 месяцев проходят в бутылках с натуральной корковой пробкой. Ремюаж выполняется вручную на традиционных стойках, а дегоржаж (удаление осадка из бутылки, в результате чего вино становится совершенно прозрачным) выполняется опытными мастерами вручную, без замораживания горлышка бутылки, ремесленным, экологически чистым методом.Corpinnat — это коллективный бренд Европейского Союза, рожденный с желанием отличить великие игристые вина, произведенные в самом сердце Пенедеса из органического винограда, собираемого и винифицируемого вручную. История "Recaredo" начинается в 1878 году, с рождением Рекаредо Мата Фигерас, появившегося на свет в городке San-Sadurni d'Anoia. В 20 годах XX века, его сын Хосе Мата Капелладес заинтересовался миром вин и стал пробовать себя в сфере производства кавы. Именно этот человек и стал основателем предприятия "Cavas Recaredo". Он лично занялся строительством подвальных помещений в своем доме, расположенном в исторической части города. Некоторым из этих сооружений на сегодняшний день более восьми десятков лет и они сохранились в прекрасном состоянии. Философия компании "Рекаредо" — удачное сочетание профессионализма, трудолюбия и новых технологий в мире виноделия. Именно Хосе Мата Капелладес стал первым человеком, экспериментирующим с созданием совершенно сухой кавы и с использованием в процессе создания этого вина дубовых бочек. На сегодняшний день компанией "Рекаредо" управляет третье поколение семьи.