Шампанское, Страница 7

Шампанское розового цвета.

Вкус шампанского мягкий, округлый, с фруктово-цитрусовыми оттенками, тонкими минеральными нюансами и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Изысканный, чистый аромат шампанского раскрывается оттенками сухофруктов, вишни, пряностей и весенних цветов.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также станет прекрасным сопровождением палтусу на гриле, тартару из форели, салату из портулака с морепродуктами, гармонично дополнит вкус фуа-гра.

Regny & Pidansat, Rose, Champagne AOC — роскошное розовое шампанское с прекрасно сбалансированным, фруктовым вкусом и изысканным ароматом, которое является ярким выражением уникального терруара своего происхождения. Шампанское изготавливается исключительно из винограда сорта Пино Нуар. Виноградные лозы культивируются на глинисто-известковых почвах, которые в совокупности с выгодной южной экспозицией участка создают идеальные условия для созревания Пино Нуар.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается ферментации в стальных резервуарах при температуре 18-20 °С. Для получения розового цвета в вино добавляется 7% красного вина из Пино Нуар. Вторичная ферментация и выдержка шампанского на тонком осадке на протяжении 18 месяцев протекают в бутылках.

Regny & Pidansat — молодой и независимый шампанский Дом, который был основан в 2009 году Фредериком Пиданса и Жеромом Рени в регионе Кот-де-Бар на юге Шампани во Франции. Шампанское производство в этом регионе известно своей высокой качественной продукцией, и Regny & Pidansat стали одними из его ярких представителей.Виноградники расположены на южных склонах региона Кот-де-Бар, на них произрастают традиционные для региона сорта винограда: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Виноделы Regny & Pidansat придерживаются традиционных методов производства шампанского, включая ручной сбор винограда и вторичную ферментацию в бутылках.

Шампанское розового цвета.

Вкус шампанского мягкий, округлый, с фруктово-цитрусовыми оттенками, тонкими минеральными нюансами и утонченной кислинкой в долгом послевкусии.

Изысканный, чистый аромат шампанского раскрывается оттенками сухофруктов, вишни, пряностей и весенних цветов.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также станет прекрасным сопровождением палтусу на гриле, тартару из форели, салату из портулака с морепродуктами, гармонично дополнит вкус фуа-гра.

Regny & Pidansat, Rose, Champagne AOC — роскошное розовое шампанское с прекрасно сбалансированным, фруктовым вкусом и изысканным ароматом, которое является ярким выражением уникального терруара своего происхождения. Шампанское изготавливается исключительно из винограда сорта Пино Нуар. Виноградные лозы культивируются на глинисто-известковых почвах, которые в совокупности с выгодной южной экспозицией участка создают идеальные условия для созревания Пино Нуар.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается ферментации в стальных резервуарах при температуре 18-20 °С. Для получения розового цвета в вино добавляется 7% красного вина из Пино Нуар. Вторичная ферментация и выдержка шампанского на тонком осадке на протяжении 18 месяцев протекают в бутылках.

Regny & Pidansat — молодой и независимый шампанский Дом, который был основан в 2009 году Фредериком Пиданса и Жеромом Рени в регионе Кот-де-Бар на юге Шампани во Франции. Шампанское производство в этом регионе известно своей высокой качественной продукцией, и Regny & Pidansat стали одними из его ярких представителей.Виноградники расположены на южных склонах региона Кот-де-Бар, на них произрастают традиционные для региона сорта винограда: Шардоне, Пино Нуар и Пино Менье. Виноделы Regny & Pidansat придерживаются традиционных методов производства шампанского, включая ручной сбор винограда и вторичную ферментацию в бутылках.

Цвет — золотистый, с тонким, мягким перляжем.

Вкус среднетелый, насыщенный, мясистый и элегантный, с яркой кислотностью, большим напряжением и значительной плотностью. Во вкусовом аккорде выделяются мощные тона красных и желтых яблок, оттенки грейпфрута. Послевкусие стойкое, меловое.

Привлекательный аромат звучит яркими тонами медового персика, апельсиновой цедры, лакрицы и специй.

Идеально в качестве аперитива, отлично сочетается с рыбным тартаром, морскими гребешками и устрицами.

Champagne Pierre Gerbais, Celles-sur-Ourse "Bochot" — изысканное шампанское из винограда сорта Пино Менье, который выращивается на органических виноградниках хозяйства в Сель-сюр-Урс с западной экспозицией и кимериджскими почвами (что редко для Пино Менье). Лозы были посажены в 2010 году с использованием метода массовой селекции. Виноград собирается и сортируется вручную. Винификация и выдержка базового вина осуществляется без добавления SO2. Первичная ферментация и яблочно-молочное брожение проходят в стальном резервуаре. Далее базовое вино 2018 года урожая смешивается с резервным, выдержанным по системе Солера. Вторичная ферментация с использованием культивируемых органических штаммов дрожжей проходит в бутылках. Выдержка на осадке длится 36 месяцев. Дегоржаж проводится за 6 месяцев до выпуска шампанского в продажу. Общее содержание SO2 при розливе составляет всего 25-30 ppm. Дозажный ликер добавляется в количестве 3 г/л.

Champagne Pierre Gerbais — шампанский дом, которым сегодня управляет молодой винодел в четвертом поколении, Орельен Жербе. Хозяйство Жербе располагает всеми необходимыми ресурсами, чтобы подняться на самую вершину небольшой группы дальновидных производителей в Обе. Многие виноградники в Обе были посажены после Второй мировой войны, когда возрос спрос на шампанские вина. В то время дедушка Орельена, Пьер был настолько очарован терруаром Сель-сюр-Урс, что купил много виноградников здесь. Во многом благодаря ему семья Жербе теперь владеет 18 гектарами земли в Сель-сюр-Урс, в месте слияния четырех долин: 10 га с лозами Пино Нуар, 4 га с Шардоне и редкие 4 га с Пино Блан. Геология виноградников больше похожа на Бургундию. В 1990-х годах домен стал органическим. Бабушка Орельена чуть не умерла от инфекции, вызванной пестицидами и фунгицидами при работе на виноградниках. После этого хозяйство немедленно перешло на органическое управление виноградниками. Семья Жербе получила сертификат Ampelos в 1996 году.Орельен считает себя скорее бургундцем, чем Шампенуа. Он учился в Боне. Среди бургундских друзьей-виноделов Орельен называет таких впечатляющих бургундцев, как Гро, Гриво и Лашо. Его духовным отцом является Оливье Лами. При знакомстве с ассортиментом Champagne Pierre Gerbais становится очевидным, что Оливье был не только великим техническим наставником Орельена, но и дал ему маяк, идеал чистоты, точности, сдержанности и зрелости. Это делает Орельена пугающе глубоким, целеустремленным и уверенным в себе для молодого человека. Он открыто признается, что часто бывает чрезмерно чудаковатым и серьезным. Наибольшее удовлетворение, которое он получает от своих новых кюве, заключается в том, что они привлекают поклонников, "которые говорят на том же языке, что и я, которые знают, например, кто такой Оливье Лами".За прошедшие годы Орельен провел множество экспериментов. Например, он исследовал различия между первичным и яблочно-молочным брожением в бочках и резервуарах, а также ферментацией с использованием окружающих дрожжей и ферментацией с использованием отборных органических дрожжей. Чтобы оценить результаты, Орельен привлек к слепой дегустации избранную группу близких друзей и коллег, в том числе Матильду Гриво из Domaine Jean Grivot, Сезара Перрена из Domaine Beaucastel и, конечно же, Оливье Лами. 2021 год ознаменовал захватывающую эволюцию, кульминацию нескольких лет вдумчивых размышлений. То, что раньше представляло собой кюве из одного сорта (но часто смесь нескольких партий), теперь превратилось в кюве с одного виноградника, с изображением участка на каждой этикетке.

Цвет — золотистый, с тонким, мягким перляжем.

Вкус среднетелый, насыщенный, мясистый и элегантный, с яркой кислотностью, большим напряжением и значительной плотностью. Во вкусовом аккорде выделяются мощные тона красных и желтых яблок, оттенки грейпфрута. Послевкусие стойкое, меловое.

Привлекательный аромат звучит яркими тонами медового персика, апельсиновой цедры, лакрицы и специй.

Идеально в качестве аперитива, отлично сочетается с рыбным тартаром, морскими гребешками и устрицами.

Champagne Pierre Gerbais, Celles-sur-Ourse "Bochot" — изысканное шампанское из винограда сорта Пино Менье, который выращивается на органических виноградниках хозяйства в Сель-сюр-Урс с западной экспозицией и кимериджскими почвами (что редко для Пино Менье). Лозы были посажены в 2010 году с использованием метода массовой селекции. Виноград собирается и сортируется вручную. Винификация и выдержка базового вина осуществляется без добавления SO2. Первичная ферментация и яблочно-молочное брожение проходят в стальном резервуаре. Далее базовое вино 2018 года урожая смешивается с резервным, выдержанным по системе Солера. Вторичная ферментация с использованием культивируемых органических штаммов дрожжей проходит в бутылках. Выдержка на осадке длится 36 месяцев. Дегоржаж проводится за 6 месяцев до выпуска шампанского в продажу. Общее содержание SO2 при розливе составляет всего 25-30 ppm. Дозажный ликер добавляется в количестве 3 г/л.

Champagne Pierre Gerbais — шампанский дом, которым сегодня управляет молодой винодел в четвертом поколении, Орельен Жербе. Хозяйство Жербе располагает всеми необходимыми ресурсами, чтобы подняться на самую вершину небольшой группы дальновидных производителей в Обе. Многие виноградники в Обе были посажены после Второй мировой войны, когда возрос спрос на шампанские вина. В то время дедушка Орельена, Пьер был настолько очарован терруаром Сель-сюр-Урс, что купил много виноградников здесь. Во многом благодаря ему семья Жербе теперь владеет 18 гектарами земли в Сель-сюр-Урс, в месте слияния четырех долин: 10 га с лозами Пино Нуар, 4 га с Шардоне и редкие 4 га с Пино Блан. Геология виноградников больше похожа на Бургундию. В 1990-х годах домен стал органическим. Бабушка Орельена чуть не умерла от инфекции, вызванной пестицидами и фунгицидами при работе на виноградниках. После этого хозяйство немедленно перешло на органическое управление виноградниками. Семья Жербе получила сертификат Ampelos в 1996 году.Орельен считает себя скорее бургундцем, чем Шампенуа. Он учился в Боне. Среди бургундских друзьей-виноделов Орельен называет таких впечатляющих бургундцев, как Гро, Гриво и Лашо. Его духовным отцом является Оливье Лами. При знакомстве с ассортиментом Champagne Pierre Gerbais становится очевидным, что Оливье был не только великим техническим наставником Орельена, но и дал ему маяк, идеал чистоты, точности, сдержанности и зрелости. Это делает Орельена пугающе глубоким, целеустремленным и уверенным в себе для молодого человека. Он открыто признается, что часто бывает чрезмерно чудаковатым и серьезным. Наибольшее удовлетворение, которое он получает от своих новых кюве, заключается в том, что они привлекают поклонников, "которые говорят на том же языке, что и я, которые знают, например, кто такой Оливье Лами".За прошедшие годы Орельен провел множество экспериментов. Например, он исследовал различия между первичным и яблочно-молочным брожением в бочках и резервуарах, а также ферментацией с использованием окружающих дрожжей и ферментацией с использованием отборных органических дрожжей. Чтобы оценить результаты, Орельен привлек к слепой дегустации избранную группу близких друзей и коллег, в том числе Матильду Гриво из Domaine Jean Grivot, Сезара Перрена из Domaine Beaucastel и, конечно же, Оливье Лами. 2021 год ознаменовал захватывающую эволюцию, кульминацию нескольких лет вдумчивых размышлений. То, что раньше представляло собой кюве из одного сорта (но часто смесь нескольких партий), теперь превратилось в кюве с одного виноградника, с изображением участка на каждой этикетке.

Цвет — глубокий золотистый, с мягким перляжем.

Вкус интенсивный, с прекрасной зрелостью и гибкостью, тонами сладкого грейпфрута, амальфитанского лимона, миндального крема и нежной карамели, сбалансированными мощной минеральностью. Приятный меловой след с тонкими танинами придает пикантность затяжному послевкусию.

Выразительный аромат манит оттенками засахаренного лимона, лайма с солью и кофе, изысканными тонами фундука, груши, сладких фруктов, белых цветов, маслянистого теста и мускатного ореха, которые затем сносит волна стальной минеральности.

Идеально в качестве аперитива, отлично сочетается с рыбным тартаром, морскими гребешками и устрицами.

Champagne Pierre Gerbais, Celles-sur-Ourse "Champ Viole" — изысканное шампанское из винограда сорта Шардоне, который выращивается на органическом винограднике "Шам Виоль" в Сель-сюр-Урс, далеко на юге, где Шампань встречается с севером Бургундии, рядом с аббатством Нотр-Дам де Морес. Этот склон был одним из первых, засаженных виноградными лозами цистерцианскими монахами, благодаря своему идеальному расположению, южной экспозиции и неглубокой кимериджской почве. Виноград собирается и сортируется вручную. Винификация и выдержка базового вина в емкостях из нержавеющей стали в течение 10 месяцев осуществляется без добавления SO2. Первичная ферментация и яблочно-молочное брожение проходят в стальном резервуаре. Далее базовое вино 2018 года урожая смешивается с резервным, выдержанным по системе Солера с 2011 года. Вторичная ферментация с использованием культивируемых органических штаммов дрожжей проходит в бутылках. Выдержка на осадке длится 36 месяцев. Дегоржаж проводится за 6 месяцев до выпуска шампанского в продажу. Общее содержание SO2 при розливе составляет всего 25-30 ppm. Дозажный ликер добавляется в количестве 3 г/л.

Champagne Pierre Gerbais — шампанский дом, которым сегодня управляет молодой винодел в четвертом поколении, Орельен Жербе. Хозяйство Жербе располагает всеми необходимыми ресурсами, чтобы подняться на самую вершину небольшой группы дальновидных производителей в Обе. Многие виноградники в Обе были посажены после Второй мировой войны, когда возрос спрос на шампанские вина. В то время дедушка Орельена, Пьер был настолько очарован терруаром Сель-сюр-Урс, что купил много виноградников здесь. Во многом благодаря ему семья Жербе теперь владеет 18 гектарами земли в Сель-сюр-Урс, в месте слияния четырех долин: 10 га с лозами Пино Нуар, 4 га с Шардоне и редкие 4 га с Пино Блан. Геология виноградников больше похожа на Бургундию. В 1990-х годах домен стал органическим. Бабушка Орельена чуть не умерла от инфекции, вызванной пестицидами и фунгицидами при работе на виноградниках. После этого хозяйство немедленно перешло на органическое управление виноградниками. Семья Жербе получила сертификат Ampelos в 1996 году.Орельен считает себя скорее бургундцем, чем Шампенуа. Он учился в Боне. Среди бургундских друзьей-виноделов Орельен называет таких впечатляющих бургундцев, как Гро, Гриво и Лашо. Его духовным отцом является Оливье Лами. При знакомстве с ассортиментом Champagne Pierre Gerbais становится очевидным, что Оливье был не только великим техническим наставником Орельена, но и дал ему маяк, идеал чистоты, точности, сдержанности и зрелости. Это делает Орельена пугающе глубоким, целеустремленным и уверенным в себе для молодого человека. Он открыто признается, что часто бывает чрезмерно чудаковатым и серьезным. Наибольшее удовлетворение, которое он получает от своих новых кюве, заключается в том, что они привлекают поклонников, "которые говорят на том же языке, что и я, которые знают, например, кто такой Оливье Лами".За прошедшие годы Орельен провел множество экспериментов. Например, он исследовал различия между первичным и яблочно-молочным брожением в бочках и резервуарах, а также ферментацией с использованием окружающих дрожжей и ферментацией с использованием отборных органических дрожжей. Чтобы оценить результаты, Орельен привлек к слепой дегустации избранную группу близких друзей и коллег, в том числе Матильду Гриво из Domaine Jean Grivot, Сезара Перрена из Domaine Beaucastel и, конечно же, Оливье Лами. 2021 год ознаменовал захватывающую эволюцию, кульминацию нескольких лет вдумчивых размышлений. То, что раньше представляло собой кюве из одного сорта (но часто смесь нескольких партий), теперь превратилось в кюве с одного виноградника, с изображением участка на каждой этикетке.

Цвет — глубокий золотистый, с мягким перляжем.

Вкус интенсивный, с прекрасной зрелостью и гибкостью, тонами сладкого грейпфрута, амальфитанского лимона, миндального крема и нежной карамели, сбалансированными мощной минеральностью. Приятный меловой след с тонкими танинами придает пикантность затяжному послевкусию.

Выразительный аромат манит оттенками засахаренного лимона, лайма с солью и кофе, изысканными тонами фундука, груши, сладких фруктов, белых цветов, маслянистого теста и мускатного ореха, которые затем сносит волна стальной минеральности.

Идеально в качестве аперитива, отлично сочетается с рыбным тартаром, морскими гребешками и устрицами.

Champagne Pierre Gerbais, Celles-sur-Ourse "Champ Viole" — изысканное шампанское из винограда сорта Шардоне, который выращивается на органическом винограднике "Шам Виоль" в Сель-сюр-Урс, далеко на юге, где Шампань встречается с севером Бургундии, рядом с аббатством Нотр-Дам де Морес. Этот склон был одним из первых, засаженных виноградными лозами цистерцианскими монахами, благодаря своему идеальному расположению, южной экспозиции и неглубокой кимериджской почве. Виноград собирается и сортируется вручную. Винификация и выдержка базового вина в емкостях из нержавеющей стали в течение 10 месяцев осуществляется без добавления SO2. Первичная ферментация и яблочно-молочное брожение проходят в стальном резервуаре. Далее базовое вино 2018 года урожая смешивается с резервным, выдержанным по системе Солера с 2011 года. Вторичная ферментация с использованием культивируемых органических штаммов дрожжей проходит в бутылках. Выдержка на осадке длится 36 месяцев. Дегоржаж проводится за 6 месяцев до выпуска шампанского в продажу. Общее содержание SO2 при розливе составляет всего 25-30 ppm. Дозажный ликер добавляется в количестве 3 г/л.

Champagne Pierre Gerbais — шампанский дом, которым сегодня управляет молодой винодел в четвертом поколении, Орельен Жербе. Хозяйство Жербе располагает всеми необходимыми ресурсами, чтобы подняться на самую вершину небольшой группы дальновидных производителей в Обе. Многие виноградники в Обе были посажены после Второй мировой войны, когда возрос спрос на шампанские вина. В то время дедушка Орельена, Пьер был настолько очарован терруаром Сель-сюр-Урс, что купил много виноградников здесь. Во многом благодаря ему семья Жербе теперь владеет 18 гектарами земли в Сель-сюр-Урс, в месте слияния четырех долин: 10 га с лозами Пино Нуар, 4 га с Шардоне и редкие 4 га с Пино Блан. Геология виноградников больше похожа на Бургундию. В 1990-х годах домен стал органическим. Бабушка Орельена чуть не умерла от инфекции, вызванной пестицидами и фунгицидами при работе на виноградниках. После этого хозяйство немедленно перешло на органическое управление виноградниками. Семья Жербе получила сертификат Ampelos в 1996 году.Орельен считает себя скорее бургундцем, чем Шампенуа. Он учился в Боне. Среди бургундских друзьей-виноделов Орельен называет таких впечатляющих бургундцев, как Гро, Гриво и Лашо. Его духовным отцом является Оливье Лами. При знакомстве с ассортиментом Champagne Pierre Gerbais становится очевидным, что Оливье был не только великим техническим наставником Орельена, но и дал ему маяк, идеал чистоты, точности, сдержанности и зрелости. Это делает Орельена пугающе глубоким, целеустремленным и уверенным в себе для молодого человека. Он открыто признается, что часто бывает чрезмерно чудаковатым и серьезным. Наибольшее удовлетворение, которое он получает от своих новых кюве, заключается в том, что они привлекают поклонников, "которые говорят на том же языке, что и я, которые знают, например, кто такой Оливье Лами".За прошедшие годы Орельен провел множество экспериментов. Например, он исследовал различия между первичным и яблочно-молочным брожением в бочках и резервуарах, а также ферментацией с использованием окружающих дрожжей и ферментацией с использованием отборных органических дрожжей. Чтобы оценить результаты, Орельен привлек к слепой дегустации избранную группу близких друзей и коллег, в том числе Матильду Гриво из Domaine Jean Grivot, Сезара Перрена из Domaine Beaucastel и, конечно же, Оливье Лами. 2021 год ознаменовал захватывающую эволюцию, кульминацию нескольких лет вдумчивых размышлений. То, что раньше представляло собой кюве из одного сорта (но часто смесь нескольких партий), теперь превратилось в кюве с одного виноградника, с изображением участка на каждой этикетке.

Цвет — золотисто-соломенный, с тонким и изящным перляжем, образующим мягкий мусс.

Вкус впечатляет своей прекрасной свежестью и зрелостью, чрезвычайной мощью и глубиной. Послевкусие очень сухое, заставляющее желать большего благодаря чудесно интегрированной кислотности!

В аромате солируют ноты персика, грейпфрута, поджаренной булочки Бриошь, свежесть которым приносит оттенок морского бриза.

Идеально в качестве аперитива, а также станет прекрасным сопровождением палтусу на гриле, тартару из форели, салату из портулака с морепродуктами, гармонично дополнит вкус фуа-гра.

"En Barmont" Seve Blanc de Noirs, Champagne AOC — великолепное шампанское с прекрасно сбалансированным, фруктовым вкусом и изысканным ароматом, которое является ярким выражением уникального терруара своего происхождения. Шампанское изготавливается исключительно из винограда сорта Пино Нуар 2015 года урожая в классическом французском стиле Blanc de Noirs (белое из черного). Виноград выращивается на старых лозах семейного виноградника "En Barmont" в коммуне Ле Риси в зоне Кот де Бар. Виноградные лозы культивируются биодинамическими методами на глинисто-известняковых и киммериджских почвах, которые в совокупности с выгодной юго-восточной экспозицией участка создают идеальные условия для созревания Пино Нуар.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается продолжительной ферментации с использованием натуральных дрожжей в дубовых бочках. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в тех же емкостях в течение 1 года с регулярным батонажем. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки. Вторичная ферментация и выдержка шампанского на тонком осадке на протяжении не менее 48 месяцев протекают уже в бутылках. После дегоржажа дозировочный ликер не добавляется. Розлив винтажа 2015 года состоялся 8 сентября 2016 года, а дегоржаж — 1 декабря 2021 года.

Хозяйство Champagne Olivier Horiot считается одним из самых прогрессивных и современных в регионе Шампань. Неординарность хозяйства выражается в выпуске не только шампанских, но и тихих вин, хотя такое редко встречается в Шампани. Нынешний владелец хозяйства, Оливье Орио — потомок виноградарей, которые выращивали лозы с семнадцатого века. Ранее виноград продавался, а Оливье в 1999 году начал собственное производство вина. Сначала винодельней производились только тихие вина, а с 2004 года — и шампанские. На семи гектарах виноградников выращивается семь разрешенных в Шампани сортов. В основном это Пино Нуар и Шардоне. Виноградники расположены в регионе Les Riceys, единственной винодельческой зоне, в которой есть три AOC: Champagne AOC, Coteaux Champenois AOC и Rose de Riceys AOC.Практически все вина в хозяйстве — миллезимные. Методы обработки виноградников — биодинамические, при создании вин применяются древние технологии. Количество выпускаемого вина очень ограничено и составляет от 1000 до 3000 бутылок каждого вида.

Цвет — золотисто-соломенный, с тонким и изящным перляжем, образующим мягкий мусс.

Вкус впечатляет своей прекрасной свежестью и зрелостью, чрезвычайной мощью и глубиной. Послевкусие очень сухое, заставляющее желать большего благодаря чудесно интегрированной кислотности!

В аромате солируют ноты персика, грейпфрута, поджаренной булочки Бриошь, свежесть которым приносит оттенок морского бриза.

Идеально в качестве аперитива, а также станет прекрасным сопровождением палтусу на гриле, тартару из форели, салату из портулака с морепродуктами, гармонично дополнит вкус фуа-гра.

"En Barmont" Seve Blanc de Noirs, Champagne AOC — великолепное шампанское с прекрасно сбалансированным, фруктовым вкусом и изысканным ароматом, которое является ярким выражением уникального терруара своего происхождения. Шампанское изготавливается исключительно из винограда сорта Пино Нуар 2015 года урожая в классическом французском стиле Blanc de Noirs (белое из черного). Виноград выращивается на старых лозах семейного виноградника "En Barmont" в коммуне Ле Риси в зоне Кот де Бар. Виноградные лозы культивируются биодинамическими методами на глинисто-известняковых и киммериджских почвах, которые в совокупности с выгодной юго-восточной экспозицией участка создают идеальные условия для созревания Пино Нуар.Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается продолжительной ферментации с использованием натуральных дрожжей в дубовых бочках. По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается в тех же емкостях в течение 1 года с регулярным батонажем. Бутилирование осуществляется без предварительной фильтрации и оклейки. Вторичная ферментация и выдержка шампанского на тонком осадке на протяжении не менее 48 месяцев протекают уже в бутылках. После дегоржажа дозировочный ликер не добавляется. Розлив винтажа 2015 года состоялся 8 сентября 2016 года, а дегоржаж — 1 декабря 2021 года.

Хозяйство Champagne Olivier Horiot считается одним из самых прогрессивных и современных в регионе Шампань. Неординарность хозяйства выражается в выпуске не только шампанских, но и тихих вин, хотя такое редко встречается в Шампани. Нынешний владелец хозяйства, Оливье Орио — потомок виноградарей, которые выращивали лозы с семнадцатого века. Ранее виноград продавался, а Оливье в 1999 году начал собственное производство вина. Сначала винодельней производились только тихие вина, а с 2004 года — и шампанские. На семи гектарах виноградников выращивается семь разрешенных в Шампани сортов. В основном это Пино Нуар и Шардоне. Виноградники расположены в регионе Les Riceys, единственной винодельческой зоне, в которой есть три AOC: Champagne AOC, Coteaux Champenois AOC и Rose de Riceys AOC.Практически все вина в хозяйстве — миллезимные. Методы обработки виноградников — биодинамические, при создании вин применяются древние технологии. Количество выпускаемого вина очень ограничено и составляет от 1000 до 3000 бутылок каждого вида.

Шампанское бледно-золотистого цвета с тонким, изящным перляжем.

Вкус шампанского покоряет изысканностью и свежестью, многогранностью фруктовых оттенков, гладкой текстурой, сочной кислотностью и стойким, минеральным послевкусием.

Свежий, сложный аромат шампанского изобилует оттенками цитрусовых фруктов, белых цветов и минералов.

Шампанское идеально в качестве аперитива, отлично сочетается с рыбным тартаром, карпаччо, креветками, морскими гребешками и устрицами.

Famille Delouvin, "La Bleme" Blanc de Blancs Brut Nature — изысканное, освежающее шампанское в стиле "белое из белого". "Blanc de Blancs" — поэтическое название процесса производства игристого вина только из сорта Шардоне. Виноград выращивается на одноименном участке, принадлежащем домену, в деревне Vandieres, в департаменте Марна на северо-востоке Франции. Лозы растут на склонах с южной и юго-восточной экспозицией, почвами, состоящими из глинисто-известняковых, меловых, песчаных и глинистых слоев. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Виноград прессуется, а затем сразу же подвергается холодному отстаиванию. Первичная ферментация и выдержка базового вина проходят в барриках. Затем вино переливается в бутылки, в которых осуществляется вторичное брожение и выдержка на дрожжевом осадке на протяжении не менее 30 месяцев. Дегоржаж был проведен в марте 2021 года. Шампанское не содержит сульфитов, о чем свидетельствует надпись Brut Nature.

Семьи Делувен и Новак всегда были связаны с винодельческим миром Шампани, представители многих поколений были то виноградарями, то бондарями. Они выращивали виноград, предназначенный для великих Домов Шампани. В 1930-х годах первые шампанские вина Жоржа Делувена были произведены в Виньероне. Вскоре после этого Фернан Новак так же отправился в приключение по миру виноделия. Оба развивали свои предприятия в Вандьере, в двух шагах от своих виноградников. В 1949 году, вскоре после свадьбы Элиан Новак и Пьера Делувена был создан совместный шампанский дом Delouvin-Nowack. Обе семьи подарили молодоженам участки с лозами, поэтому неудивительно, что винодельня находится в Вандьере. Через несколько лет шампанское Delouvin-Nowack продавалось частным клиентам и на ярмарках. В 1976 году, после карьеры инженера, Бертран сменил своего отца во главе шампанского дома. Он внедрил новые технологии, длительную выдержку, систему солера, сохраняя при этом уникальность дома. Качество готовой продукции резко возросло. В 2011 году, после нескольких стажировок в Шампани, сын Бертрана под наблюдением отца занял место в семейном бизнесе. Он является представителем 11-го поколения этой винодельческой семьи, движимой страстью. Сегодня шампанские вина компании выпускаются под двумя брендами: Famille Delouvin, произведенные в бургундских традициях, и Delouvin-Nowack — классика Шампани.

Шампанское бледно-золотистого цвета с тонким, изящным перляжем.

Вкус шампанского покоряет изысканностью и свежестью, многогранностью фруктовых оттенков, гладкой текстурой, сочной кислотностью и стойким, минеральным послевкусием.

Свежий, сложный аромат шампанского изобилует оттенками цитрусовых фруктов, белых цветов и минералов.

Шампанское идеально в качестве аперитива, отлично сочетается с рыбным тартаром, карпаччо, креветками, морскими гребешками и устрицами.

Famille Delouvin, "La Bleme" Blanc de Blancs Brut Nature — изысканное, освежающее шампанское в стиле "белое из белого". "Blanc de Blancs" — поэтическое название процесса производства игристого вина только из сорта Шардоне. Виноград выращивается на одноименном участке, принадлежащем домену, в деревне Vandieres, в департаменте Марна на северо-востоке Франции. Лозы растут на склонах с южной и юго-восточной экспозицией, почвами, состоящими из глинисто-известняковых, меловых, песчаных и глинистых слоев. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной зрелости. Виноград прессуется, а затем сразу же подвергается холодному отстаиванию. Первичная ферментация и выдержка базового вина проходят в барриках. Затем вино переливается в бутылки, в которых осуществляется вторичное брожение и выдержка на дрожжевом осадке на протяжении не менее 30 месяцев. Дегоржаж был проведен в марте 2021 года. Шампанское не содержит сульфитов, о чем свидетельствует надпись Brut Nature.

Семьи Делувен и Новак всегда были связаны с винодельческим миром Шампани, представители многих поколений были то виноградарями, то бондарями. Они выращивали виноград, предназначенный для великих Домов Шампани. В 1930-х годах первые шампанские вина Жоржа Делувена были произведены в Виньероне. Вскоре после этого Фернан Новак так же отправился в приключение по миру виноделия. Оба развивали свои предприятия в Вандьере, в двух шагах от своих виноградников. В 1949 году, вскоре после свадьбы Элиан Новак и Пьера Делувена был создан совместный шампанский дом Delouvin-Nowack. Обе семьи подарили молодоженам участки с лозами, поэтому неудивительно, что винодельня находится в Вандьере. Через несколько лет шампанское Delouvin-Nowack продавалось частным клиентам и на ярмарках. В 1976 году, после карьеры инженера, Бертран сменил своего отца во главе шампанского дома. Он внедрил новые технологии, длительную выдержку, систему солера, сохраняя при этом уникальность дома. Качество готовой продукции резко возросло. В 2011 году, после нескольких стажировок в Шампани, сын Бертрана под наблюдением отца занял место в семейном бизнесе. Он является представителем 11-го поколения этой винодельческой семьи, движимой страстью. Сегодня шампанские вина компании выпускаются под двумя брендами: Famille Delouvin, произведенные в бургундских традициях, и Delouvin-Nowack — классика Шампани.

Цвет — блестящий золотистый, с утонченным перляжем.

Вкус сравним с соленой стрелой, сначала бегущей прямо вперед, пока по бокам ее не окружают яркие цветы и мел, а в интенсивно солено-минеральном послевкусии также присутствует оттенок белой смородины, намек на дыню и мелиссу.

Мощный и интенсивный аромат манит теплыми тонами юзу, нотками сливы Мирабель, хурмы, жареных миндальных хлопьев и мучнистой корочки деревенского хлеба, дополненными оттенками мяты, апельсиновой цедры, пассифлоры и айвы.

Идеально в качестве аперитива, отлично сочетается с рыбным тартаром, морскими гребешками и устрицами.

Champagne Pierre Gerbais, Celles-sur-Ourse "La Loge" — изысканное шампанское из винограда сорта Пино Блан, настоящая редкость, поскольку в Шампани этот сорт выращивают редко. Виноград для этого шампанского выращивается на одном винограднике "Les Grandes Cotes" в Сель-сюр-Урс, далеко на юге, где Шампань встречается с севером Бургундии. Лозы были посажены с использованием метода массовой селекции на плато на вершине склона с южной экспозицией и кимериджскими почвами. Их средний возраст составляет около 80 лет. Виноград собирается и сортируется вручную. Винификация и выдержка базового вина осуществляется без добавления SO2. Первичная ферментация и яблочно-молочное брожение проходят в стальном резервуаре. Далее базовое вино 2018 года урожая смешивается с резервным, выдержанным по системе Солера с 2011 года. Вторичная ферментация с использованием культивируемых органических штаммов дрожжей проходит в бутылках. Выдержка на осадке длится 36 месяцев. Дегоржаж проводится за 6 месяцев до выпуска шампанского в продажу. Общее содержание SO2 при розливе составляет всего 25-30 ppm. Дозажный ликер добавляется в количестве 3 г/л.

Champagne Pierre Gerbais — шампанский дом, которым сегодня управляет молодой винодел в четвертом поколении, Орельен Жербе. Хозяйство Жербе располагает всеми необходимыми ресурсами, чтобы подняться на самую вершину небольшой группы дальновидных производителей в Обе. Многие виноградники в Обе были посажены после Второй мировой войны, когда возрос спрос на шампанские вина. В то время дедушка Орельена, Пьер был настолько очарован терруаром Сель-сюр-Урс, что купил много виноградников здесь. Во многом благодаря ему семья Жербе теперь владеет 18 гектарами земли в Сель-сюр-Урс, в месте слияния четырех долин: 10 га с лозами Пино Нуар, 4 га с Шардоне и редкие 4 га с Пино Блан. Геология виноградников больше похожа на Бургундию. В 1990-х годах домен стал органическим. Бабушка Орельена чуть не умерла от инфекции, вызванной пестицидами и фунгицидами при работе на виноградниках. После этого хозяйство немедленно перешло на органическое управление виноградниками. Семья Жербе получила сертификат Ampelos в 1996 году.Орельен считает себя скорее бургундцем, чем Шампенуа. Он учился в Боне. Среди бургундских друзьей-виноделов Орельен называет таких впечатляющих бургундцев, как Гро, Гриво и Лашо. Его духовным отцом является Оливье Лами. При знакомстве с ассортиментом Champagne Pierre Gerbais становится очевидным, что Оливье был не только великим техническим наставником Орельена, но и дал ему маяк, идеал чистоты, точности, сдержанности и зрелости. Это делает Орельена пугающе глубоким, целеустремленным и уверенным в себе для молодого человека. Он открыто признается, что часто бывает чрезмерно чудаковатым и серьезным. Наибольшее удовлетворение, которое он получает от своих новых кюве, заключается в том, что они привлекают поклонников, "которые говорят на том же языке, что и я, которые знают, например, кто такой Оливье Лами".За прошедшие годы Орельен провел множество экспериментов. Например, он исследовал различия между первичным и яблочно-молочным брожением в бочках и резервуарах, а также ферментацией с использованием окружающих дрожжей и ферментацией с использованием отборных органических дрожжей. Чтобы оценить результаты, Орельен привлек к слепой дегустации избранную группу близких друзей и коллег, в том числе Матильду Гриво из Domaine Jean Grivot, Сезара Перрена из Domaine Beaucastel и, конечно же, Оливье Лами. 2021 год ознаменовал захватывающую эволюцию, кульминацию нескольких лет вдумчивых размышлений. То, что раньше представляло собой кюве из одного сорта (но часто смесь нескольких партий), теперь превратилось в кюве с одного виноградника, с изображением участка на каждой этикетке.

Цвет — блестящий золотистый, с утонченным перляжем.

Вкус сравним с соленой стрелой, сначала бегущей прямо вперед, пока по бокам ее не окружают яркие цветы и мел, а в интенсивно солено-минеральном послевкусии также присутствует оттенок белой смородины, намек на дыню и мелиссу.

Мощный и интенсивный аромат манит теплыми тонами юзу, нотками сливы Мирабель, хурмы, жареных миндальных хлопьев и мучнистой корочки деревенского хлеба, дополненными оттенками мяты, апельсиновой цедры, пассифлоры и айвы.

Идеально в качестве аперитива, отлично сочетается с рыбным тартаром, морскими гребешками и устрицами.

Champagne Pierre Gerbais, Celles-sur-Ourse "La Loge" — изысканное шампанское из винограда сорта Пино Блан, настоящая редкость, поскольку в Шампани этот сорт выращивают редко. Виноград для этого шампанского выращивается на одном винограднике "Les Grandes Cotes" в Сель-сюр-Урс, далеко на юге, где Шампань встречается с севером Бургундии. Лозы были посажены с использованием метода массовой селекции на плато на вершине склона с южной экспозицией и кимериджскими почвами. Их средний возраст составляет около 80 лет. Виноград собирается и сортируется вручную. Винификация и выдержка базового вина осуществляется без добавления SO2. Первичная ферментация и яблочно-молочное брожение проходят в стальном резервуаре. Далее базовое вино 2018 года урожая смешивается с резервным, выдержанным по системе Солера с 2011 года. Вторичная ферментация с использованием культивируемых органических штаммов дрожжей проходит в бутылках. Выдержка на осадке длится 36 месяцев. Дегоржаж проводится за 6 месяцев до выпуска шампанского в продажу. Общее содержание SO2 при розливе составляет всего 25-30 ppm. Дозажный ликер добавляется в количестве 3 г/л.

Champagne Pierre Gerbais — шампанский дом, которым сегодня управляет молодой винодел в четвертом поколении, Орельен Жербе. Хозяйство Жербе располагает всеми необходимыми ресурсами, чтобы подняться на самую вершину небольшой группы дальновидных производителей в Обе. Многие виноградники в Обе были посажены после Второй мировой войны, когда возрос спрос на шампанские вина. В то время дедушка Орельена, Пьер был настолько очарован терруаром Сель-сюр-Урс, что купил много виноградников здесь. Во многом благодаря ему семья Жербе теперь владеет 18 гектарами земли в Сель-сюр-Урс, в месте слияния четырех долин: 10 га с лозами Пино Нуар, 4 га с Шардоне и редкие 4 га с Пино Блан. Геология виноградников больше похожа на Бургундию. В 1990-х годах домен стал органическим. Бабушка Орельена чуть не умерла от инфекции, вызванной пестицидами и фунгицидами при работе на виноградниках. После этого хозяйство немедленно перешло на органическое управление виноградниками. Семья Жербе получила сертификат Ampelos в 1996 году.Орельен считает себя скорее бургундцем, чем Шампенуа. Он учился в Боне. Среди бургундских друзьей-виноделов Орельен называет таких впечатляющих бургундцев, как Гро, Гриво и Лашо. Его духовным отцом является Оливье Лами. При знакомстве с ассортиментом Champagne Pierre Gerbais становится очевидным, что Оливье был не только великим техническим наставником Орельена, но и дал ему маяк, идеал чистоты, точности, сдержанности и зрелости. Это делает Орельена пугающе глубоким, целеустремленным и уверенным в себе для молодого человека. Он открыто признается, что часто бывает чрезмерно чудаковатым и серьезным. Наибольшее удовлетворение, которое он получает от своих новых кюве, заключается в том, что они привлекают поклонников, "которые говорят на том же языке, что и я, которые знают, например, кто такой Оливье Лами".За прошедшие годы Орельен провел множество экспериментов. Например, он исследовал различия между первичным и яблочно-молочным брожением в бочках и резервуарах, а также ферментацией с использованием окружающих дрожжей и ферментацией с использованием отборных органических дрожжей. Чтобы оценить результаты, Орельен привлек к слепой дегустации избранную группу близких друзей и коллег, в том числе Матильду Гриво из Domaine Jean Grivot, Сезара Перрена из Domaine Beaucastel и, конечно же, Оливье Лами. 2021 год ознаменовал захватывающую эволюцию, кульминацию нескольких лет вдумчивых размышлений. То, что раньше представляло собой кюве из одного сорта (но часто смесь нескольких партий), теперь превратилось в кюве с одного виноградника, с изображением участка на каждой этикетке.

Вино золотисто-медного цвета.

Шампанское обладает богатым, округлым вкусом с нотами мякоти персика, винограда и душистых трав, легкими пряными нотками и освежающим, утонченным послевкусием большой чистоты.

В аромате шампанского доминируют тона свежевыжатого сока черного винограда, оттенки красных, белых и цитрусовых фруктов.

Вино идеально в качестве аперитива, отлично сочетается с морепродуктами, сашими, тартаром из телятины и свежими козьими сырами.

Champagne Drappier, Brut Nature — кюве, в котором природа выражает себя свободно и в полной мере. Оно было создано из Пино Нуар без дозировки специально для ценителей чистых ощущений. Уровень натурального остаточного сахара составляет менее 2 г на бутылку. Кроме того, использование абсолютно минимального количества серы дает винограду возможность полностью проявить себя. К винификации допускается только сок первого отжима. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино без фильтрации разливается по бутылкам и выдерживается 36 месяцев.

Компания Champagne Drappier известна как производитель одного из лучших шампанских вин в мире. И это высокое звание получено абсолютно заслуженно и оправдано высоким качеством неповторимого вкуса шампанских вин Драппье. Более того, успех дома ежегодно подтверждается грамотами и медалями самых авторитетных конкурсов и высокими оценками винных критиков со всего мира.Свою историю винодельня Драппье начинает в 1803 году, когда ее основатель Франсуа Драппье приехал в местечко Юрвиль, где стал управлять первым виноградником Дома. Кстати, фамилия Drappier переводится как "простыня" или "сукно". И это неслучайно. История утверждает, что первые представители семьи занимались торговлей тканями, за что и получили такую фамилию. В 1930 году Жорж Колло, дед управляющего ныне компанией Мишеля Драппье, решает засадить угодья исключительно лозами сорта Пино Нуар, за что получил шутливое прозвище "Отец Пино". Сегодня сорту Пино Нуар отведено около 70% виноградников. История хозяйства претерпевала и неудачи, как, например, вошедший в историю небывалый мороз в 1957 году, когда 95% потенциального урожая было уничтожено. Но это стало лишь трудностью, которую хозяева компании смогли преодолеть, найдя выход в посадке более морозоустойчивого сорта Пино Менье. В 1968 году жена тогдашнего хозяина компании Андре — Мишелин Драппье внесла идею выпускать розовое шампанское. Такое нововведение в прямом смысле слова пришлось по вкусу многим почитателям шампанского, розовое шампанское Drappier стало популярным не только в родной Шампани, но и далеко за ее пределами. Например, именно это вино регулярно поставляется в Елисейский дворец.Уникальными считаются подвалы Дома Шампань Драппье, где выдерживается знаменитое шампанское. Дело в том, что они построены еще в XII веке монахами-цистерианцами, появившимися в Юрвиле, чтобы основать здесь монастырь. Сегодня управление компании сосредоточено в руках представителей шестого и седьмого поколений семьи Драппье, в то время как уже подрастает их смена — юные Шарлин, Гюго и Антуан.

Вино золотисто-медного цвета.

Шампанское обладает богатым, округлым вкусом с нотами мякоти персика, винограда и душистых трав, легкими пряными нотками и освежающим, утонченным послевкусием большой чистоты.

В аромате шампанского доминируют тона свежевыжатого сока черного винограда, оттенки красных, белых и цитрусовых фруктов.

Вино идеально в качестве аперитива, отлично сочетается с морепродуктами, сашими, тартаром из телятины и свежими козьими сырами.

Champagne Drappier, Brut Nature — кюве, в котором природа выражает себя свободно и в полной мере. Оно было создано из Пино Нуар без дозировки специально для ценителей чистых ощущений. Уровень натурального остаточного сахара составляет менее 2 г на бутылку. Кроме того, использование абсолютно минимального количества серы дает винограду возможность полностью проявить себя. К винификации допускается только сок первого отжима. После ферментации и яблочно-молочного брожения вино без фильтрации разливается по бутылкам и выдерживается 36 месяцев.

Компания Champagne Drappier известна как производитель одного из лучших шампанских вин в мире. И это высокое звание получено абсолютно заслуженно и оправдано высоким качеством неповторимого вкуса шампанских вин Драппье. Более того, успех дома ежегодно подтверждается грамотами и медалями самых авторитетных конкурсов и высокими оценками винных критиков со всего мира.Свою историю винодельня Драппье начинает в 1803 году, когда ее основатель Франсуа Драппье приехал в местечко Юрвиль, где стал управлять первым виноградником Дома. Кстати, фамилия Drappier переводится как "простыня" или "сукно". И это неслучайно. История утверждает, что первые представители семьи занимались торговлей тканями, за что и получили такую фамилию. В 1930 году Жорж Колло, дед управляющего ныне компанией Мишеля Драппье, решает засадить угодья исключительно лозами сорта Пино Нуар, за что получил шутливое прозвище "Отец Пино". Сегодня сорту Пино Нуар отведено около 70% виноградников. История хозяйства претерпевала и неудачи, как, например, вошедший в историю небывалый мороз в 1957 году, когда 95% потенциального урожая было уничтожено. Но это стало лишь трудностью, которую хозяева компании смогли преодолеть, найдя выход в посадке более морозоустойчивого сорта Пино Менье. В 1968 году жена тогдашнего хозяина компании Андре — Мишелин Драппье внесла идею выпускать розовое шампанское. Такое нововведение в прямом смысле слова пришлось по вкусу многим почитателям шампанского, розовое шампанское Drappier стало популярным не только в родной Шампани, но и далеко за ее пределами. Например, именно это вино регулярно поставляется в Елисейский дворец.Уникальными считаются подвалы Дома Шампань Драппье, где выдерживается знаменитое шампанское. Дело в том, что они построены еще в XII веке монахами-цистерианцами, появившимися в Юрвиле, чтобы основать здесь монастырь. Сегодня управление компании сосредоточено в руках представителей шестого и седьмого поколений семьи Драппье, в то время как уже подрастает их смена — юные Шарлин, Гюго и Антуан.

Игристое вино светло-соломенного цвета с золотистыми искрами.

Вкус игристого вина гармонично сочетает в себе нежность и сильную энергию, элегантность и яркий, живой характер. Сочная кислотность формирует длительное, освежающее послевкусие с пикантной цитрусовой кислинкой.

Изящный аромат игристого вина раскрывается оттенками цитрусовых и тропических фруктов, лимонника, кардамона, кедра и золы.

Игристое вино является отличным аперитивом, прекрасно сочетается с ракообразными, рыбными блюдами, морепродуктами, тартаром, салатами.

Serragghia, "Cicala" — игристое белое вино, поражающее своей глубиной, сложностью и богатством. Вино изготавливается из винограда сорта Зибиббо (Мускат Александрийский), собранного с 50-летних лоз, высаженных в одной из самых высоких частей острова Пантеллерия. Пантеллерия — это остров-спутник Сицилии, который на протяжении многих веков вносил свой вклад в завидную репутацию острова как производителя сладких вин. О винах даже упоминается в древней мифологии. Говорят, что богиня Танит соблазнила Аполлона по совету Венеры, подав ему мускатное вино с острова. О вине почти не слышали за пределами острова в течение почти 2000 лет после первоначального распространения мифа, и не экспортировали его даже в Италию до 1880-х годов. Наконец, он занял официальное место в современной итальянской винной системе в августе 1971 года. Считается, что Мускат Александрийский возник в районе дельты Нила, недалеко от египетского города Александрия. На Сицилии его называют Зибиббо, что в переводе с арабского означает "изюм". Виноградники, разбитые на вулканических песчаных террасах, обрабатываются методами органического и биодинамического земледелия.Урожай собирается вручную и мягко прессуется. После 10-дневной ферментации, которая проходит в открытых 400-летних терракотовых испанских амфорах объемом 300 л, закопанных в вулканический туф, вино выдерживается в них же вместе с виноградной кожицей 7 месяцев. Затем добавляется свежее сусло, что помогает инициировать вторичную ферментацию, которая уже протекает в бутылках согласно технологии "ансестраль". Таким образом, брожение углекислоты остается в вине вместе с дрожжами. Перед бутилированием осветление и фильтрация не проводятся, добавление серы запрещено. Игристое вино выдерживается на осадке в бутылках 84 месяца. Вино не нуждается в сульфировании, потому что остается стабильным благодаря интегрированной углекислоте.

В прошлом Габрио Бини был эксцентричным архитектором в Милане. Теперь он эксцентричный винодел в эксцентричном месте: крошечном вулканическом острове Пантеллерия. Этот бурный клочок земли длиной 15 км с населением 7000 человек ближе к Тунису, чем Сицилии, и больше известен своими горячими источниками и каперсами, а не вином. Приехав сюда в 2005 году, Габрио Бини сначала начал производить каперсы. Также исключительно для себя он сделал вино из винограда со столетних лоз, растущих во дворе его дома. Уже первый винтаж был изготовлен без добавок и серы, и идея натуральной винификации закрепилась за Бини. Сегодня винодельне Serragghia принадлежит несколько виноградников с наилучшей экспозицией, расположенные на максимально возможной для острова высоте. Поэтому, несмотря на жару, они всегда обдуваются прохладным морским бризом. Почвы виноградников обрабатываются вручную, при помощи лошадей. Урожай также собирают вручную. Медленное брожение проходит в терракотовых амфорах разных возрастов и размеров из Испании, которые зарыты на виноградниках. Вина разливаются в бутылки без фильтрации и без добавления серы. Таким образом, можно сказать, что в замечательных вина Габрио блестяще запечатлена Пантеллерия — место редкой энергии и красоты.

Игристое вино светло-соломенного цвета с золотистыми искрами.

Вкус игристого вина гармонично сочетает в себе нежность и сильную энергию, элегантность и яркий, живой характер. Сочная кислотность формирует длительное, освежающее послевкусие с пикантной цитрусовой кислинкой.

Изящный аромат игристого вина раскрывается оттенками цитрусовых и тропических фруктов, лимонника, кардамона, кедра и золы.

Игристое вино является отличным аперитивом, прекрасно сочетается с ракообразными, рыбными блюдами, морепродуктами, тартаром, салатами.

Serragghia, "Cicala" — игристое белое вино, поражающее своей глубиной, сложностью и богатством. Вино изготавливается из винограда сорта Зибиббо (Мускат Александрийский), собранного с 50-летних лоз, высаженных в одной из самых высоких частей острова Пантеллерия. Пантеллерия — это остров-спутник Сицилии, который на протяжении многих веков вносил свой вклад в завидную репутацию острова как производителя сладких вин. О винах даже упоминается в древней мифологии. Говорят, что богиня Танит соблазнила Аполлона по совету Венеры, подав ему мускатное вино с острова. О вине почти не слышали за пределами острова в течение почти 2000 лет после первоначального распространения мифа, и не экспортировали его даже в Италию до 1880-х годов. Наконец, он занял официальное место в современной итальянской винной системе в августе 1971 года. Считается, что Мускат Александрийский возник в районе дельты Нила, недалеко от египетского города Александрия. На Сицилии его называют Зибиббо, что в переводе с арабского означает "изюм". Виноградники, разбитые на вулканических песчаных террасах, обрабатываются методами органического и биодинамического земледелия.Урожай собирается вручную и мягко прессуется. После 10-дневной ферментации, которая проходит в открытых 400-летних терракотовых испанских амфорах объемом 300 л, закопанных в вулканический туф, вино выдерживается в них же вместе с виноградной кожицей 7 месяцев. Затем добавляется свежее сусло, что помогает инициировать вторичную ферментацию, которая уже протекает в бутылках согласно технологии "ансестраль". Таким образом, брожение углекислоты остается в вине вместе с дрожжами. Перед бутилированием осветление и фильтрация не проводятся, добавление серы запрещено. Игристое вино выдерживается на осадке в бутылках 84 месяца. Вино не нуждается в сульфировании, потому что остается стабильным благодаря интегрированной углекислоте.

В прошлом Габрио Бини был эксцентричным архитектором в Милане. Теперь он эксцентричный винодел в эксцентричном месте: крошечном вулканическом острове Пантеллерия. Этот бурный клочок земли длиной 15 км с населением 7000 человек ближе к Тунису, чем Сицилии, и больше известен своими горячими источниками и каперсами, а не вином. Приехав сюда в 2005 году, Габрио Бини сначала начал производить каперсы. Также исключительно для себя он сделал вино из винограда со столетних лоз, растущих во дворе его дома. Уже первый винтаж был изготовлен без добавок и серы, и идея натуральной винификации закрепилась за Бини. Сегодня винодельне Serragghia принадлежит несколько виноградников с наилучшей экспозицией, расположенные на максимально возможной для острова высоте. Поэтому, несмотря на жару, они всегда обдуваются прохладным морским бризом. Почвы виноградников обрабатываются вручную, при помощи лошадей. Урожай также собирают вручную. Медленное брожение проходит в терракотовых амфорах разных возрастов и размеров из Испании, которые зарыты на виноградниках. Вина разливаются в бутылки без фильтрации и без добавления серы. Таким образом, можно сказать, что в замечательных вина Габрио блестяще запечатлена Пантеллерия — место редкой энергии и красоты.

Цвет — привлекательный золотистый, с изысканным перляжем.

Интенсивная и мощная атака в начале ударяет тонами абрикоса, абрикосовой косточки, мандарина, свежестью грейпфрута и очень тонкой горчинкой, которые вместе со стальной минеральностью и пикантной кислотностью образуют аппетитную структуру. Послевкусие очень тонкое, но продолжительное и слегка сливочное, с намеком на шоколад и карамель, который, однако, не лишает его фирменной меловой составляющей.

Чудесно тонкий аромат манит оттенками зеленого яблока, белых цветов и устричной раковины, дополненными тонами слегка поджаренных тостов, рапса, кунжута, ириски и свежесрезанных нектаринов. Чарующий букет, гармоничный и прекрасно слаженный, как симфонический оркестр!

Идеально в качестве аперитива, отлично сочетается с рыбным тартаром, морскими гребешками и устрицами.

Champagne Pierre Gerbais, Celles-sur-Ourse "Grains de Celles" — изысканный купаж Пино Блан, Пино Нуар и Шардоне с лучших участков хозяйства в Сель-сюр-Урс. Это первое шампанское Пьера Жербе. Весь виноград выращивается органическими методами на почвах из кимериджского мергеля и известняка. Виноград собирается и сортируется вручную. Винификация и выдержка базового вина осуществляется без добавления SO2. Первичная ферментация и яблочно-молочное брожение проходят в стальном резервуаре. Начиная с урожая 2018 года, резервное вино больше не включают в купаж. Вторичная ферментация с использованием культивируемых органических штаммов дрожжей проходит в бутылках. Выдержка на осадке длится 30 месяцев. Дегоржаж проводится за 6 месяцев до выпуска шампанского в продажу. Общее содержание SO2 при розливе составляет всего 25-30 ppm. Дозажный ликер добавляется в количестве 2-3 г/л.

Champagne Pierre Gerbais — шампанский дом, которым сегодня управляет молодой винодел в четвертом поколении, Орельен Жербе. Хозяйство Жербе располагает всеми необходимыми ресурсами, чтобы подняться на самую вершину небольшой группы дальновидных производителей в Обе. Многие виноградники в Обе были посажены после Второй мировой войны, когда возрос спрос на шампанские вина. В то время дедушка Орельена, Пьер был настолько очарован терруаром Сель-сюр-Урс, что купил много виноградников здесь. Во многом благодаря ему семья Жербе теперь владеет 18 гектарами земли в Сель-сюр-Урс, в месте слияния четырех долин: 10 га с лозами Пино Нуар, 4 га с Шардоне и редкие 4 га с Пино Блан. Геология виноградников больше похожа на Бургундию. В 1990-х годах домен стал органическим. Бабушка Орельена чуть не умерла от инфекции, вызванной пестицидами и фунгицидами при работе на виноградниках. После этого хозяйство немедленно перешло на органическое управление виноградниками. Семья Жербе получила сертификат Ampelos в 1996 году.Орельен считает себя скорее бургундцем, чем Шампенуа. Он учился в Боне. Среди бургундских друзьей-виноделов Орельен называет таких впечатляющих бургундцев, как Гро, Гриво и Лашо. Его духовным отцом является Оливье Лами. При знакомстве с ассортиментом Champagne Pierre Gerbais становится очевидным, что Оливье был не только великим техническим наставником Орельена, но и дал ему маяк, идеал чистоты, точности, сдержанности и зрелости. Это делает Орельена пугающе глубоким, целеустремленным и уверенным в себе для молодого человека. Он открыто признается, что часто бывает чрезмерно чудаковатым и серьезным. Наибольшее удовлетворение, которое он получает от своих новых кюве, заключается в том, что они привлекают поклонников, "которые говорят на том же языке, что и я, которые знают, например, кто такой Оливье Лами".За прошедшие годы Орельен провел множество экспериментов. Например, он исследовал различия между первичным и яблочно-молочным брожением в бочках и резервуарах, а также ферментацией с использованием окружающих дрожжей и ферментацией с использованием отборных органических дрожжей. Чтобы оценить результаты, Орельен привлек к слепой дегустации избранную группу близких друзей и коллег, в том числе Матильду Гриво из Domaine Jean Grivot, Сезара Перрена из Domaine Beaucastel и, конечно же, Оливье Лами. 2021 год ознаменовал захватывающую эволюцию, кульминацию нескольких лет вдумчивых размышлений. То, что раньше представляло собой кюве из одного сорта (но часто смесь нескольких партий), теперь превратилось в кюве с одного виноградника, с изображением участка на каждой этикетке.

Цвет — привлекательный золотистый, с изысканным перляжем.

Интенсивная и мощная атака в начале ударяет тонами абрикоса, абрикосовой косточки, мандарина, свежестью грейпфрута и очень тонкой горчинкой, которые вместе со стальной минеральностью и пикантной кислотностью образуют аппетитную структуру. Послевкусие очень тонкое, но продолжительное и слегка сливочное, с намеком на шоколад и карамель, который, однако, не лишает его фирменной меловой составляющей.

Чудесно тонкий аромат манит оттенками зеленого яблока, белых цветов и устричной раковины, дополненными тонами слегка поджаренных тостов, рапса, кунжута, ириски и свежесрезанных нектаринов. Чарующий букет, гармоничный и прекрасно слаженный, как симфонический оркестр!

Идеально в качестве аперитива, отлично сочетается с рыбным тартаром, морскими гребешками и устрицами.

Champagne Pierre Gerbais, Celles-sur-Ourse "Grains de Celles" — изысканный купаж Пино Блан, Пино Нуар и Шардоне с лучших участков хозяйства в Сель-сюр-Урс. Это первое шампанское Пьера Жербе. Весь виноград выращивается органическими методами на почвах из кимериджского мергеля и известняка. Виноград собирается и сортируется вручную. Винификация и выдержка базового вина осуществляется без добавления SO2. Первичная ферментация и яблочно-молочное брожение проходят в стальном резервуаре. Начиная с урожая 2018 года, резервное вино больше не включают в купаж. Вторичная ферментация с использованием культивируемых органических штаммов дрожжей проходит в бутылках. Выдержка на осадке длится 30 месяцев. Дегоржаж проводится за 6 месяцев до выпуска шампанского в продажу. Общее содержание SO2 при розливе составляет всего 25-30 ppm. Дозажный ликер добавляется в количестве 2-3 г/л.

Champagne Pierre Gerbais — шампанский дом, которым сегодня управляет молодой винодел в четвертом поколении, Орельен Жербе. Хозяйство Жербе располагает всеми необходимыми ресурсами, чтобы подняться на самую вершину небольшой группы дальновидных производителей в Обе. Многие виноградники в Обе были посажены после Второй мировой войны, когда возрос спрос на шампанские вина. В то время дедушка Орельена, Пьер был настолько очарован терруаром Сель-сюр-Урс, что купил много виноградников здесь. Во многом благодаря ему семья Жербе теперь владеет 18 гектарами земли в Сель-сюр-Урс, в месте слияния четырех долин: 10 га с лозами Пино Нуар, 4 га с Шардоне и редкие 4 га с Пино Блан. Геология виноградников больше похожа на Бургундию. В 1990-х годах домен стал органическим. Бабушка Орельена чуть не умерла от инфекции, вызванной пестицидами и фунгицидами при работе на виноградниках. После этого хозяйство немедленно перешло на органическое управление виноградниками. Семья Жербе получила сертификат Ampelos в 1996 году.Орельен считает себя скорее бургундцем, чем Шампенуа. Он учился в Боне. Среди бургундских друзьей-виноделов Орельен называет таких впечатляющих бургундцев, как Гро, Гриво и Лашо. Его духовным отцом является Оливье Лами. При знакомстве с ассортиментом Champagne Pierre Gerbais становится очевидным, что Оливье был не только великим техническим наставником Орельена, но и дал ему маяк, идеал чистоты, точности, сдержанности и зрелости. Это делает Орельена пугающе глубоким, целеустремленным и уверенным в себе для молодого человека. Он открыто признается, что часто бывает чрезмерно чудаковатым и серьезным. Наибольшее удовлетворение, которое он получает от своих новых кюве, заключается в том, что они привлекают поклонников, "которые говорят на том же языке, что и я, которые знают, например, кто такой Оливье Лами".За прошедшие годы Орельен провел множество экспериментов. Например, он исследовал различия между первичным и яблочно-молочным брожением в бочках и резервуарах, а также ферментацией с использованием окружающих дрожжей и ферментацией с использованием отборных органических дрожжей. Чтобы оценить результаты, Орельен привлек к слепой дегустации избранную группу близких друзей и коллег, в том числе Матильду Гриво из Domaine Jean Grivot, Сезара Перрена из Domaine Beaucastel и, конечно же, Оливье Лами. 2021 год ознаменовал захватывающую эволюцию, кульминацию нескольких лет вдумчивых размышлений. То, что раньше представляло собой кюве из одного сорта (но часто смесь нескольких партий), теперь превратилось в кюве с одного виноградника, с изображением участка на каждой этикетке.

Цвет — глубокий золотистый, с мягким перляжем.

Вкус интенсивный, с прекрасной зрелостью и гибкостью, тонами сладкого грейпфрута, амальфитанского лимона, миндального крема и нежной карамели, сбалансированными мощной минеральностью. Приятный меловой след с тонкими танинами придает пикантность затяжному послевкусию.

Выразительный аромат манит оттенками засахаренного лимона, лайма с солью и кофе, изысканными тонами фундука, груши, сладких фруктов, белых цветов, маслянистого теста и мускатного ореха, которые затем сносит волна стальной минеральности.

Идеально в качестве аперитива, отлично сочетается с рыбным тартаром, морскими гребешками и устрицами.

Champagne Pierre Gerbais, Celles-sur-Ourse "Champ Viole" — изысканное шампанское из винограда сорта Шардоне, который выращивается на органическом винограднике "Шам Виоль" в Сель-сюр-Урс, далеко на юге, где Шампань встречается с севером Бургундии, рядом с аббатством Нотр-Дам де Морес. Этот склон был одним из первых, засаженных виноградными лозами цистерцианскими монахами, благодаря своему идеальному расположению, южной экспозиции и неглубокой кимериджской почве. Виноград собирается и сортируется вручную. Винификация и выдержка базового вина в емкостях из нержавеющей стали в течение 10 месяцев осуществляется без добавления SO2. Первичная ферментация и яблочно-молочное брожение проходят в стальном резервуаре. Далее базовое вино 2018 года урожая смешивается с резервным, выдержанным по системе Солера с 2011 года. Вторичная ферментация с использованием культивируемых органических штаммов дрожжей проходит в бутылках. Выдержка на осадке длится 36 месяцев. Дегоржаж проводится за 6 месяцев до выпуска шампанского в продажу. Общее содержание SO2 при розливе составляет всего 25-30 ppm. Дозажный ликер добавляется в количестве 3 г/л.

Champagne Pierre Gerbais — шампанский дом, которым сегодня управляет молодой винодел в четвертом поколении, Орельен Жербе. Хозяйство Жербе располагает всеми необходимыми ресурсами, чтобы подняться на самую вершину небольшой группы дальновидных производителей в Обе. Многие виноградники в Обе были посажены после Второй мировой войны, когда возрос спрос на шампанские вина. В то время дедушка Орельена, Пьер был настолько очарован терруаром Сель-сюр-Урс, что купил много виноградников здесь. Во многом благодаря ему семья Жербе теперь владеет 18 гектарами земли в Сель-сюр-Урс, в месте слияния четырех долин: 10 га с лозами Пино Нуар, 4 га с Шардоне и редкие 4 га с Пино Блан. Геология виноградников больше похожа на Бургундию. В 1990-х годах домен стал органическим. Бабушка Орельена чуть не умерла от инфекции, вызванной пестицидами и фунгицидами при работе на виноградниках. После этого хозяйство немедленно перешло на органическое управление виноградниками. Семья Жербе получила сертификат Ampelos в 1996 году.Орельен считает себя скорее бургундцем, чем Шампенуа. Он учился в Боне. Среди бургундских друзьей-виноделов Орельен называет таких впечатляющих бургундцев, как Гро, Гриво и Лашо. Его духовным отцом является Оливье Лами. При знакомстве с ассортиментом Champagne Pierre Gerbais становится очевидным, что Оливье был не только великим техническим наставником Орельена, но и дал ему маяк, идеал чистоты, точности, сдержанности и зрелости. Это делает Орельена пугающе глубоким, целеустремленным и уверенным в себе для молодого человека. Он открыто признается, что часто бывает чрезмерно чудаковатым и серьезным. Наибольшее удовлетворение, которое он получает от своих новых кюве, заключается в том, что они привлекают поклонников, "которые говорят на том же языке, что и я, которые знают, например, кто такой Оливье Лами".За прошедшие годы Орельен провел множество экспериментов. Например, он исследовал различия между первичным и яблочно-молочным брожением в бочках и резервуарах, а также ферментацией с использованием окружающих дрожжей и ферментацией с использованием отборных органических дрожжей. Чтобы оценить результаты, Орельен привлек к слепой дегустации избранную группу близких друзей и коллег, в том числе Матильду Гриво из Domaine Jean Grivot, Сезара Перрена из Domaine Beaucastel и, конечно же, Оливье Лами. 2021 год ознаменовал захватывающую эволюцию, кульминацию нескольких лет вдумчивых размышлений. То, что раньше представляло собой кюве из одного сорта (но часто смесь нескольких партий), теперь превратилось в кюве с одного виноградника, с изображением участка на каждой этикетке.

Цвет — глубокий золотистый, с мягким перляжем.

Вкус интенсивный, с прекрасной зрелостью и гибкостью, тонами сладкого грейпфрута, амальфитанского лимона, миндального крема и нежной карамели, сбалансированными мощной минеральностью. Приятный меловой след с тонкими танинами придает пикантность затяжному послевкусию.

Выразительный аромат манит оттенками засахаренного лимона, лайма с солью и кофе, изысканными тонами фундука, груши, сладких фруктов, белых цветов, маслянистого теста и мускатного ореха, которые затем сносит волна стальной минеральности.

Идеально в качестве аперитива, отлично сочетается с рыбным тартаром, морскими гребешками и устрицами.

Champagne Pierre Gerbais, Celles-sur-Ourse "Champ Viole" — изысканное шампанское из винограда сорта Шардоне, который выращивается на органическом винограднике "Шам Виоль" в Сель-сюр-Урс, далеко на юге, где Шампань встречается с севером Бургундии, рядом с аббатством Нотр-Дам де Морес. Этот склон был одним из первых, засаженных виноградными лозами цистерцианскими монахами, благодаря своему идеальному расположению, южной экспозиции и неглубокой кимериджской почве. Виноград собирается и сортируется вручную. Винификация и выдержка базового вина в емкостях из нержавеющей стали в течение 10 месяцев осуществляется без добавления SO2. Первичная ферментация и яблочно-молочное брожение проходят в стальном резервуаре. Далее базовое вино 2018 года урожая смешивается с резервным, выдержанным по системе Солера с 2011 года. Вторичная ферментация с использованием культивируемых органических штаммов дрожжей проходит в бутылках. Выдержка на осадке длится 36 месяцев. Дегоржаж проводится за 6 месяцев до выпуска шампанского в продажу. Общее содержание SO2 при розливе составляет всего 25-30 ppm. Дозажный ликер добавляется в количестве 3 г/л.

Champagne Pierre Gerbais — шампанский дом, которым сегодня управляет молодой винодел в четвертом поколении, Орельен Жербе. Хозяйство Жербе располагает всеми необходимыми ресурсами, чтобы подняться на самую вершину небольшой группы дальновидных производителей в Обе. Многие виноградники в Обе были посажены после Второй мировой войны, когда возрос спрос на шампанские вина. В то время дедушка Орельена, Пьер был настолько очарован терруаром Сель-сюр-Урс, что купил много виноградников здесь. Во многом благодаря ему семья Жербе теперь владеет 18 гектарами земли в Сель-сюр-Урс, в месте слияния четырех долин: 10 га с лозами Пино Нуар, 4 га с Шардоне и редкие 4 га с Пино Блан. Геология виноградников больше похожа на Бургундию. В 1990-х годах домен стал органическим. Бабушка Орельена чуть не умерла от инфекции, вызванной пестицидами и фунгицидами при работе на виноградниках. После этого хозяйство немедленно перешло на органическое управление виноградниками. Семья Жербе получила сертификат Ampelos в 1996 году.Орельен считает себя скорее бургундцем, чем Шампенуа. Он учился в Боне. Среди бургундских друзьей-виноделов Орельен называет таких впечатляющих бургундцев, как Гро, Гриво и Лашо. Его духовным отцом является Оливье Лами. При знакомстве с ассортиментом Champagne Pierre Gerbais становится очевидным, что Оливье был не только великим техническим наставником Орельена, но и дал ему маяк, идеал чистоты, точности, сдержанности и зрелости. Это делает Орельена пугающе глубоким, целеустремленным и уверенным в себе для молодого человека. Он открыто признается, что часто бывает чрезмерно чудаковатым и серьезным. Наибольшее удовлетворение, которое он получает от своих новых кюве, заключается в том, что они привлекают поклонников, "которые говорят на том же языке, что и я, которые знают, например, кто такой Оливье Лами".За прошедшие годы Орельен провел множество экспериментов. Например, он исследовал различия между первичным и яблочно-молочным брожением в бочках и резервуарах, а также ферментацией с использованием окружающих дрожжей и ферментацией с использованием отборных органических дрожжей. Чтобы оценить результаты, Орельен привлек к слепой дегустации избранную группу близких друзей и коллег, в том числе Матильду Гриво из Domaine Jean Grivot, Сезара Перрена из Domaine Beaucastel и, конечно же, Оливье Лами. 2021 год ознаменовал захватывающую эволюцию, кульминацию нескольких лет вдумчивых размышлений. То, что раньше представляло собой кюве из одного сорта (но часто смесь нескольких партий), теперь превратилось в кюве с одного виноградника, с изображением участка на каждой этикетке.

Шампанское бледно-розового цвета с медными отражениями и восхитительной игрой мелких пузырьков в бокале.

Выразительный, щедрый, округлый вкус шампанского покоряет превосходным балансом, замечательной минеральностью, хрустящей кислотностью и удивительно долгим послевкусием с акцентами цитрусовых и красных ягод.

Утонченный, изящный аромат шампанского раскрывается нотами сицилийского апельсина, грейпфрута, спелой вишни Мараскино, нуги, лепестков роз и минералов.

Шампанское совершенно в качестве аперитива, а также прекрасно дополнит тартар из семги, омары, форель на гриле, суши, устрицы в шампанском, жаркое из ягненка под пряными травами и козьим сыром.

"Cuvee William Deutz" Rose Millesime, 1996 — непревзойденное розовое шампанское, которое заслуживает особого внимания и трепетного отношения. Превосходный купаж, построенный на основе винограда Пино Нуар (75%) с небольшим добавлением Шардоне (25%), предусматривает отбор самых лучших ягод с виноградников категории Гран Крю и Премье Крюв легендарной части региона Шампань, причем только в лучшие годы. Шампанское долго выдерживается в погребах, которые расположены в меловой почве комунны Аи. Благодаря такому подходу, напиток благоухает восхитительно тонким, элегантным ароматом, который словно кружево обволакивает Вас своим незримым присутствием, пленяя и влюбляя одновременно. Великолепно сложенный вкус, словно мощная лавина, накрывает и обезоруживает потоком ярких ягодных ноток, а легкая минеральность подчеркивает особенную изысканность и глубину. Восхитительный розовый цвет шампанского и изящная игра пузырьков в бокале притягивают взгляд, вызывает непреодолимое желание попробовать его на вкус. Шампанское непременно станет жемчужиной винной коллекции, замечательным подарком и изысканным дополнением к празднику! Компания Дейц на сегодняшний день является одним из лучших домов мира, занимающихся производством игристых вин. Свою историю она ведет с 1838 года, когда Вильям Дейц и Пьер-Юбер Жельдерман основали маленький завод по переработке вина в провинции Шампань. Первоначально они не владели собственными виноградниками, поэтому покупали готовые кюве, проводили дегоржирование, и бутилировали шампанское уже под своей маркой. Но постепенно, участок за участком, они приобрели земли в Мениль-сюр-Оже, Биссей, Пьерри, Аи и других регионах Шампани и начали производить собственные вина, которые благодаря высокому качеству стали пользоваться большой популярностью сначала во Франции, а позже — и за её пределами. Прошло много времени, прежде чем обоюдная мечта создавать идеальные вина позволила Вильяму и Пьеру создать один из величайших шампанских домов мира, а в 1882 году стать одними из основателей Синдиката Великих Марок. Сегодня Дом Дейц владеет примерно 190 гектарами виноградников, которые практически полностью удовлетворяют потребности в сырье для производства шампанского. Лишь малая часть винограда закупается с лучших терруаров Шампани, расположенных в 30 километрах вокруг местечка Аи. Большое внимание в компания уделяют исследованиям, благодаря которым при помощи традиционных и современных технологий создаются элегантные вина с уникальными вкусовыми характеристиками, соответствующими высокому стилю Дома Дейц. Компания не выдерживает свои вина в дубовых бочках. В знаменитую элитную тройку престижных кюве от Дома Deutz входят "Cuvée William Deutz", розовое шампанское "Cuvée William Deutz Rosé" и "Amour de Deutz". Марка Deutz широко известна и высоко почитаема гурманами на пяти континентах, неоднократно отмечена высокими рейтингами авторитетных винных экспертов, а благодаря выдающемуся качеству вин входит в число лучших марок шампанского мира!

Шампанское бледно-розового цвета с медными отражениями и восхитительной игрой мелких пузырьков в бокале.

Выразительный, щедрый, округлый вкус шампанского покоряет превосходным балансом, замечательной минеральностью, хрустящей кислотностью и удивительно долгим послевкусием с акцентами цитрусовых и красных ягод.

Утонченный, изящный аромат шампанского раскрывается нотами сицилийского апельсина, грейпфрута, спелой вишни Мараскино, нуги, лепестков роз и минералов.

Шампанское совершенно в качестве аперитива, а также прекрасно дополнит тартар из семги, омары, форель на гриле, суши, устрицы в шампанском, жаркое из ягненка под пряными травами и козьим сыром.

"Cuvee William Deutz" Rose Millesime, 1996 — непревзойденное розовое шампанское, которое заслуживает особого внимания и трепетного отношения. Превосходный купаж, построенный на основе винограда Пино Нуар (75%) с небольшим добавлением Шардоне (25%), предусматривает отбор самых лучших ягод с виноградников категории Гран Крю и Премье Крюв легендарной части региона Шампань, причем только в лучшие годы. Шампанское долго выдерживается в погребах, которые расположены в меловой почве комунны Аи. Благодаря такому подходу, напиток благоухает восхитительно тонким, элегантным ароматом, который словно кружево обволакивает Вас своим незримым присутствием, пленяя и влюбляя одновременно. Великолепно сложенный вкус, словно мощная лавина, накрывает и обезоруживает потоком ярких ягодных ноток, а легкая минеральность подчеркивает особенную изысканность и глубину. Восхитительный розовый цвет шампанского и изящная игра пузырьков в бокале притягивают взгляд, вызывает непреодолимое желание попробовать его на вкус. Шампанское непременно станет жемчужиной винной коллекции, замечательным подарком и изысканным дополнением к празднику! Компания Дейц на сегодняшний день является одним из лучших домов мира, занимающихся производством игристых вин. Свою историю она ведет с 1838 года, когда Вильям Дейц и Пьер-Юбер Жельдерман основали маленький завод по переработке вина в провинции Шампань. Первоначально они не владели собственными виноградниками, поэтому покупали готовые кюве, проводили дегоржирование, и бутилировали шампанское уже под своей маркой. Но постепенно, участок за участком, они приобрели земли в Мениль-сюр-Оже, Биссей, Пьерри, Аи и других регионах Шампани и начали производить собственные вина, которые благодаря высокому качеству стали пользоваться большой популярностью сначала во Франции, а позже — и за её пределами. Прошло много времени, прежде чем обоюдная мечта создавать идеальные вина позволила Вильяму и Пьеру создать один из величайших шампанских домов мира, а в 1882 году стать одними из основателей Синдиката Великих Марок. Сегодня Дом Дейц владеет примерно 190 гектарами виноградников, которые практически полностью удовлетворяют потребности в сырье для производства шампанского. Лишь малая часть винограда закупается с лучших терруаров Шампани, расположенных в 30 километрах вокруг местечка Аи. Большое внимание в компания уделяют исследованиям, благодаря которым при помощи традиционных и современных технологий создаются элегантные вина с уникальными вкусовыми характеристиками, соответствующими высокому стилю Дома Дейц. Компания не выдерживает свои вина в дубовых бочках. В знаменитую элитную тройку престижных кюве от Дома Deutz входят "Cuvée William Deutz", розовое шампанское "Cuvée William Deutz Rosé" и "Amour de Deutz". Марка Deutz широко известна и высоко почитаема гурманами на пяти континентах, неоднократно отмечена высокими рейтингами авторитетных винных экспертов, а благодаря выдающемуся качеству вин входит в число лучших марок шампанского мира!

Шампанское яркого золотистого цвета с серебристыми отблесками и соблазнительным перляжем из мелких пузырьков.

Вкус шампанского свежий, маслянистый, мощный, концентрированный, с минеральными тонами, цветочными оттенками, нотами цитрусовых фруктов, желтого яблока, меда и стойким, интенсивным послевкусием.

Элегантный, сложный аромат вина раскрывается цветочными тонами, нотами желтых и белых фруктов, а также легкими минеральными нюансами.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с моллюсками и рыбой, например, с сибасом на гриле, тартаром из морских гребешков или севиче из креветок.

Элегантный стиль Дома Дейц отражен в прекрасном шампанском "Blanc de Blancs", которое изготовлено из высококачественного винограда сорта Шардоне. 80% винограда поступает с виноградников класса Гран Крю и Премье Крю. Вино выпускается в тех же бутылках, в которых оно выдерживалось как минимум 30 месяцев в подвалах винодельни. Основная направленность сегодняшнего Дома Дейц: тесная взаимосвязь традиций и новейших технологий для создания элегантного шампанского в соответствии со стилем Дейц. Винтаж 2017 года можно пить сейчас или хранить более 10 лет.Шампанский Дом Deutz входит в шестерку лучших шампанских домов, среди которых Lois Roederer, Veuve Clicquot, Bollinger, Krug и Riunart. Дом Deutz был основан в 1838 году двумя немецкими предпринимателями — Вильямом Дейц и Юбером Жельдерманом, которые иммигрировали из Пруссии, где занимались продажей шампанского. Примечательно, что изначально своих виноградников у компании не было, поэтому Вильяму и Юберу приходилось покупать кюве, разлитое по бутылкам. Вино освобождалось от осадка, дозировалось, на бутылку наклеивались фирменные этикетки, и вино поступало в продажу.Собственные виноградники у Дома Дейц появились только после окончания Второй мировой войны. Участок за участком, компания выкупала земли в Шампани. Все виноградники в Аи, Пьерри, Мениль-сюр-Оже, Биссей постепенно были восстановлены и реконструированы. В 1983 году Deutz был куплен именитым шампанским Домом Louis Roederer. Новые хозяева в полной мере сохранили стиль и традиции семьи Дейц. Прямые потомки основателей Дейц работают в компании на ключевых позициях.

Шампанское яркого золотистого цвета с серебристыми отблесками и соблазнительным перляжем из мелких пузырьков.

Вкус шампанского свежий, маслянистый, мощный, концентрированный, с минеральными тонами, цветочными оттенками, нотами цитрусовых фруктов, желтого яблока, меда и стойким, интенсивным послевкусием.

Элегантный, сложный аромат вина раскрывается цветочными тонами, нотами желтых и белых фруктов, а также легкими минеральными нюансами.

Шампанское идеально в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с моллюсками и рыбой, например, с сибасом на гриле, тартаром из морских гребешков или севиче из креветок.

Элегантный стиль Дома Дейц отражен в прекрасном шампанском "Blanc de Blancs", которое изготовлено из высококачественного винограда сорта Шардоне. 80% винограда поступает с виноградников класса Гран Крю и Премье Крю. Вино выпускается в тех же бутылках, в которых оно выдерживалось как минимум 30 месяцев в подвалах винодельни. Основная направленность сегодняшнего Дома Дейц: тесная взаимосвязь традиций и новейших технологий для создания элегантного шампанского в соответствии со стилем Дейц. Винтаж 2017 года можно пить сейчас или хранить более 10 лет.Шампанский Дом Deutz входит в шестерку лучших шампанских домов, среди которых Lois Roederer, Veuve Clicquot, Bollinger, Krug и Riunart. Дом Deutz был основан в 1838 году двумя немецкими предпринимателями — Вильямом Дейц и Юбером Жельдерманом, которые иммигрировали из Пруссии, где занимались продажей шампанского. Примечательно, что изначально своих виноградников у компании не было, поэтому Вильяму и Юберу приходилось покупать кюве, разлитое по бутылкам. Вино освобождалось от осадка, дозировалось, на бутылку наклеивались фирменные этикетки, и вино поступало в продажу.Собственные виноградники у Дома Дейц появились только после окончания Второй мировой войны. Участок за участком, компания выкупала земли в Шампани. Все виноградники в Аи, Пьерри, Мениль-сюр-Оже, Биссей постепенно были восстановлены и реконструированы. В 1983 году Deutz был куплен именитым шампанским Домом Louis Roederer. Новые хозяева в полной мере сохранили стиль и традиции семьи Дейц. Прямые потомки основателей Дейц работают в компании на ключевых позициях.